Орехи и сухофрукты — www.calorizator.ru

	Абрикосовая косточка	14.0	27.7	56.3	440
	Арахис	26.3	45.2	9.9	622
	Арахис Джаз жареный соленый	25.0	52.0	17.0	640
	Арахис Степановна обжаренный соленый	29.2	50.2	5.7	590
	Арахис сушеный	29.2	50.2	10.8	611
	Бананы сушёные	3.9	1.8	80.5	390
	Барбарис сушеный	0.0	0.0	38.0	152
	Боярышник сушеный	0.0	0.0	38.0	142
	Бразильский орех	14.3	66.4	4.8	656
	Буковый орех	6.2	50.0	33.5	576
	Вишня вяленая	1.5	0.0	73.0	290
	Вишня сушеная	1.5	0.0	73.0	290
	Грецкий орех	15.2	65.2	7.0	654
	Груши сушёные	2.3	0.6	62.6	249
	Дыня сушеная	0.7	0.1	82.2	341
	Желудь	24.0	20.7	15.7	387
	Изюм	2.9	0.6	66.0	264
	Изюм кишмиш	2.3	0.0	71.2	279
	Изюм узбекский золотистый	1.8	0.0	70.9	291
	Изюм узбекский чёрный	1.8	0.0	70.9	291
	Инжир сушеный	3.1	0.8	57.9	257
	Какао-бобы	12.8	53.1	9.5	565
	Каштан жареный	3.2	2.2	33.8	182
	Каштан консервированный	3.4	2.2	50.0	213
	Каштан свежий	3.4	3.0	30.6	166
	Кедровые орехи	15.6	56.0	28.4	680
	Кедровый жмых	31.0	19.0	33.0	432
	Кешью	18.5	48.5	22.5	600
	Кешью жареный	17.5	42.2	30.5	572
	Клюква сушеная	0.1	1.4	76.5	308
	Кокосовый орех	3.4	33.5	6.2	354
	Коктейль орехи и сухофрукты	11.2	27.9	46.6	483
	Кумкват сушёный	3.8	0.0	80.1	284
	Кунжут	19.4	48.7	12.2	565
	Кунжут чёрный	19.4	48.4	12.2	565
	Курага	5.2	0.3	51.0	215
	Мак	17.5	47.5	2.0	505
	Манго сушёный	1.5	0.8	81.6	314
	Миндаль сладкий	18.6	57.7	16.2	645
	Миндальные лепестки	22.0	58.0	12.0	650
	Орех кола	7.9	0.1	5.2	150
	Орех кукуи	7.9	75.8	5.2	620
	Орех лещина	13.1	62.6	9.3	653
	Орех макадамия	7.9	75.8	5.2	718
	Орех пекан	9.2	72.0	4.3	691
	Орех пили	10.8	79.6	4.0	719
	Орех сейшельский Коко-де-мер	3.3	33.5	6.2	354
	Орех чилим	11.9	3.4	55.4	200
	Орехи	15.0	40.0	20.0	500
	Ореховая смесь Молодёжная Белый Пеликан	10.0	23.3	52.5	460
	Персик сушёный	3.0	0.4	57.7	254
	Плоды дерева ши (карите)	0.0	0.0	0.0
	Рапс	30.8	43.6	7.2	544
	Семена горчицы	25.8	30.8	23.4	474
	Семена конопли	20.0	32.5	14.0	429
	Семена льна	18.3	42.2	28.9	534
	Семена льна Ваше здоровье	18.3	42.2	1.6	459
	Семена пажитника	23.0	6.4	58.3	323
	Семена укропа	16.0	14.5	55.1	305
	Семена фенхеля	15.8	14.8	52.3	345
	Семена чиа	16.5	30.7	42.1	512
	Семечки дынные	17.6	47.3	14.6	555
	Семечки подсолнечника	20.7	52.9	3.4	578
	Семечки тыквенные	24.5	45.8	4.7	556
	Урюк	5.0	0.4	50.6	213
	Финики	2.5	0.5	69.2	274
	Фисташки	20.0	50.0	7.0	556
	Фундук	16.1	66.9	9.9	704
	Цукаты (смесь кубиков ананаса и папайи)	2.0	1.0	71.0	301
	Цукаты ананас и папайя Каждый день	5.0	1.0	82.0	360
	Цукаты из ананаса	1.7	2.2	17.9	91
	Цукаты из апельсина	2.0	1.0	71.0	301
	Цукаты из арбузных корок	2.5	0.0	51.0	209
	Цукаты из груш	0.0	0.0	91.6	343
	Цукаты из дыни	0.6	0.6	52.0	319
	Цукаты из моркови	2.9	0.2	70.5	300
	Цукаты из папайи	0.0	0.0	81.7	327
	Цукаты из яблок	0.5	0.0	91.6	343
	Черника сушеная	0.9	0.7	72.3	309
	Чернослив	2.3	0.7	57.5	231

www.calorizator.ru

Орехи: жиры, белки, углеводы. Калорийность

Орехи — высококалорийный продукт, богатый жирами и углеводами. Орехи незаменимы, когда надо быстро утолить голод.

Но пусть тебя не пугает большое количество калорий и жиров в орехах. Во-первых, здесь указаны данные на 100 г. продукта, а согласись, съесть столько за один присест по силам не каждому. Кроме того, орехи ну очень полезный продукт. А как было доказано экспериментальным путем, миндаль к примеру, даже способствует похудению. В таблице калорийности есть также данные на семечки. Но мы не стали их упоминать в названии, чтобы не делать его чересчур длинным (некрасиво:)

Содержание белков, жиров и углеводов в разных видах орехов и в семечках.
Общая калорийность в 100 г. сырого (сушёного) продукта.

Продукт	Белки, г.	Жиры, г.	Углеводы, г.	Калорийность
Орехи
Миндаль	21,22	49,42	9,47	575
Кешью	17,5	42,2	30,5	562
Арахис	26,3	45,2	9,7	548
Грецкий орех	16,2	60,8	11,1	656
Кедровые орехи	11,6	61	19,3	673
Фисташки	20	50	7	556
Фундук (лесной орех, лещина)	16,1	66,9	9,9	707
Каштан	3,4	3	30,6	166
Кокос	3,4	33,5	29,5	380
Семечки
Семена подсолнечника	23	49,5	18,8	610
Семена тыквы	24,5	46	17,8	580

body-bar.ru

Калорийность ореховых плодов, таблица пищевой ценности, содержание БЖУ

Одним из богатейших источников белка, растительного жира и полезных веществ являются орехи. Это прекрасная добавка в приготовлении многих блюд и отличный заменитель мяса для вегетарианцев. Ежедневно принимая орешки в пищу можно обогатить организм недостающими витаминами и минералами.

Энергетическая ценность

Орехи — это высококалорийный продукт, поэтому суточная норма их употребления должна составлять не больше 50 грамм.

Калорийность орехов таблица на 100 грамм

В данной таблице также указаны данные — орехи бжу.

По калорийности и химическому составу орехи очень разные. Их можно разделить на две группы: высококалорийные и низкокалорийные. Изучив таблицу, видно что самым калорийным является макамадия. Его энергетическая ценность — 718 ккал/100 г.

Растёт макадамия в Австралии и считается самым редким и дорогим сортом. После него фундук — калорийность на 100 грамм — 703 ккал. Не стоит употреблять их и другие сорта высококалорийных орехов людям, страдающим избыточным весом. Вместо них, лучше применять в пищу арахис, фисташки или миндаль, которые относятся к самым низкокалорийным орехам. Энергетическая ценность:

• фисташек 554 ккал/100 г;
• арахиса — 610 ккал/ 100 г;
• миндаля — 644 ккал/100 г.

Любителям орешков, придерживающихся диеты и желающим похудеть, лучше всего употреблять в своём рационе фундук. Продукт этот содержит низкий уровень углеводов и в нём присутствует, полезный для организма, растительный белок. Может заменить один дневной приём пищи. А в сочетании с сухофруктами является отличным перекусом для худеющих. При постоянном употреблении он способствует улучшению самочувствия, не прибавляя в весе. Все это благодаря насыщенности ореха витаминами и минералами, такими как кальций, калий, медь, магний, марганец.

Пищевая ценность одного ореха

От питательности орешка зависит его безопасное количество употребления. Кроме высокого количества в орехах калорий, плоды содержат много жира, поэтому нужно знать какая энергетическая ценность одного ядра.

Сколько калорий в орехах. Таблица на один плод

БЖУ в орехах

Благодаря насыщенности большим количеством витаминов и минералов, орехи способствуют улучшению здоровья и самочувствия. А также они содержат в себе незаменимые части пищи как:

• белки;
• жиры;
• углеводы.

Рассмотрев таблицу, становится ясно, что больше всего белка содержит в себе арахис (самый белковый орех) — на 100 г продукта приходится 29 г белков. Плоды с большим количеством растительного белка способствуют ощущению сытости в течение долгого времени. Благодаря тому, что они хорошо усваиваются, орешки насыщают организм требуемым количеством микроэлементов, аминокислот и минералов. Кроме того, растительный белок способствует поддержанию мышц тела в хорошем состоянии.

В отличие от белков, углеводы в орехах содержатся в намного меньшем количестве. К примеру, в фундуке сложных углеводов всего лишь 7 г. Поэтому усваиваться они будут долго, сохраняя ощущение сытости намного больше времени.

Хоть жирность орехов разная, количество жиров в них довольно высокое. Среднее значение приблизительно 50 г на 100 г продукта, что может расстроить людей, придерживающихся диеты. Но растительные жиры способствуют лучшей усваиваемости витаминов, поэтому не вредят организму, а улучшают здоровье. Благодаря жирным кислотам и кислоте Омега-3 сердечно-сосудистая система хорошо работает и находится в тонусе. В отличие от животных жиров, в растительных практически полностью отсутствует холестерин. Но все же не стоит злоупотреблять поеданием орешков, помнить об их суточной норме (50 г) и употреблять в маленьком количестве.

Пищевая ценность

Приём орехов в пищу каждый день способствует выведению из организма токсинов и шлаков. Кроме того, они отличный стимулятор для работы мозга и сердца. В плодах большое содержание клетчатки, которая способствует очищению организма и улучшает работу кишечника. Орехи — отличное средство, применяемое в профилактических целях при атеросклерозе. Они содержат в себе железо, поэтому при нехватке его в организме, стоит употреблять орешки.

Есть мнение, что орехи способны повышать мозговую активность, с помощью содержащихся в них, активных веществ, влияющих на сосуды головного мозга. Ежедневное употребление плодов способствует улучшению эмоционального состояния и помогает избавиться от нервного напряжения.

Стоит помнить, что некоторые орешки могут вызывать аллергическую реакцию. Поэтому продукт, который пробуется впервые, нужно употреблять в маленьком количестве, учитывая особенности организма.

chebo.pro

Таблица калорийности орехов и семечек (включая БЖУ)

Абрикос, семя костянки	520	25	45,4	2,8
Арбуз, ядра семян, сушеные	557	28,33	47,37	15,31
Бразильский орех	659	14,32	67,1	4,24
Буковый орешек, сушеный	576	6,2	50	33,5
Вишня, семя костянки	362	21,9	30,5	0
Горчица, семя	474	25,8	30,8	23,4
Горчичный порошок	378	37,1	11,1	32,6
Грецкий орех	654	15,23	65,21	7,01
Грецкий орех черный, сушеный	619	24,06	59,33	2,78
Грецкий орех, глазированный	500	8,28	35,71	43,99
Грецкий орех, сухая обжарка, с солью	643	14,29	60,71	10,76
Желуди сушеные	509	8,1	31,41	53,66
Желуди сырые	387	6,15	23,86	40,75
Какао тертое	559	13,5	49,4	13,6
Какао-бобы	530	12,8	53,2	9,4
Каштан европейский вареный и тушеный	131	2	1,38	27,76
Каштан европейский не чищеный, сушеный	374	6,39	4,45	65,61
Каштан европейский не чищеный, сырой	213	2,42	2,26	37,44
Каштан европейский чищеный, сушеный	369	5,01	3,91	78,43
Каштан европейский чищеный, сырой	196	1,63	1,25	44,17
Каштан европейский, запечённый	245	3,17	2,2	47,86
Каштан китайский, вареный и тушеный	153	2,88	0,76	33,64
Каштан китайский, запечённый	239	4,48	1,19	52,36
Каштан китайский, сушеный	363	6,82	1,81	79,76
Каштан китайский, сырой	224	4,2	1,11	49,07
Каштан японский	154	2,25	0,53	34,91
Каштан японский, запечённый	201	2,97	0,8	45,13
Каштан японский, приготовленный на пару	56	0,82	0,19	12,64
Каштан японский, сушеный	360	5,25	1,24	81,43
Кедровый орех пиния, сушеный	629	11,57	60,98	8,6
Навахо	541	7,41	34,08	7,66
Кедровый орех, сушеный	673	13,69	68,37	9,38
Кешью	600	18,5	48,5	22,5
Кокос, мякоть сушеная, дробленая, подслащенная	501	2,88	35,49	43,17
Кокос, мякоть сушеная, не подслащенная	660	6,88	64,53	7,35
Кокос, мякоть сушеная, поджаренная	592	5,3	47	44,4
Кокос, мякоть, сырая	354	3,33	33,49	6,23
Кокосовая вода	19	0,72	0,2	2,61
Кокосовая паста из свежей мякоти, подслащенная, консервированная	357	1,17	16,31	53,01
Кокосовая паста-спред из высушенной мякоти	684	5,3	69,08	21,52
Кокосовая стружка, подслащенная	456	3,13	27,99	41,95
Кокосовая стружка, подслащенная, консервированная	443	3,35	31,69	36,41
Кокосовое молоко (отжатое из мякоти), консервированное	197	2,02	21,33	2,81
Кокосовое молоко (отжатое из мякоти), сырое	230	2,29	23,84	3,34
Кокосовое молоко (полученное из отжатых мякоти и млечного сока), замороженное	202	1,61	20,8	5,58
Кунжут	565	19,4	48,7	12,2
Лещина (лесной орех)	653	13	62,6	9,3
Мак, семена	525	17,99	41,56	8,63
Макадамия, орех	718	7,91	75,77	5,22
Миндаль	579	21,15	49,93	9,05
Миндаль бланшированный	590	21,4	52,52	8,77
Миндаль жареный	642	22,4	55,9	12,3
Миндаль, жареный в масле без соли	607	21,23	55,17	7,18
Миндаль, жареный в масле с солью	607	21,23	55,17	7,18
Миндаль, жареный в масле с солью, с копчёным ароматом	607	21,43	55,89	7,16
Миндаль, жареный в масле слабосолёный	607	21,23	55,17	7,18
Миндаль, обжареный в меде, небланшированный	594	18,17	49,9	14,2
Миндаль, сухая обжарка, без соли	598	20,96	52,54	10,11
Миндаль, сухая обжарка, с солью	598	20,96	52,54	10,11
Миндальная паста	458	9	27,74	43,01
Миндальный спред, без соли	614	20,96	55,5	8,52
Миндальный спред, с добавлением соли	614	20,96	55,5	8,52
Мука подсолнечная, обезжиренная	326	48,06	1,61	30,63
Орех гикори (кария пекан), сушеный	657	12,72	64,37	11,85
Орех гинкго, консервированный	111	2,29	1,62	12,8
Орех гинкго, сушеный	348	10,35	2	72,45
Орех гинкго, сырой	182	4,32	1,68	37,6
Орех калифорнийский, сушеный	612	24,9	56,98	7,35
Орехи, смесь без арахиса, жареные в масле без соли	615	15,52	56,17	16,77
Орехи, смесь без арахиса, жареные в масле, с солью	615	15,52	56,17	16,77
Орехи, смесь без арахиса, жареные в масле, слабосолёные	607	17,86	50	17,9
Орехи, смесь с арахисом, жареные в масле без соли	607	20,04	53,95	14,05
Орехи, смесь с арахисом, жареные в масле с солью	607	20,04	53,95	14,05
Орехи, смесь с арахисом, сухая обжарка, без соли	607	19,5	53,5	16,02
Орехи, смесь с арахисом, сухая обжарка, с солью	594	17,3	51,45	16,35
Паста из кешью, без соли	587	17,56	49,41	25,57
Паста из кешью, с солью	609	12,12	53,03	27,3
Паста из семян подсолнечника	617	17,28	55,2	17,62
Паста из семян подсолнечника, с солью	617	17,28	55,2	17,62
Пекан	691	9,17	71,97	4,26
Пили, орех сушеный	719	10,8	79,55	3,98
Подсолнечник, семечки	601	20,7	52,9	10,5
Подсолнечник, семечки, жареные в масле без добавления соли	592	20,06	51,3	12,29
Подсолнечник, семечки, поджареные, без соли	619	17,21	56,8	9,09
Подсолнечник, семечки, сухая обжарка, без соли	582	19,33	49,8	12,97
Подсолнечник, семечки, сухая обжарка, с солью	582	19,33	49,8	15,07
Подсолнечник, семечки, сушеные	584	20,78	51,46	11,4
Подсолнечник, семечки, сушеные, солёные	619	17,21	56,8	9,09
Рапс, семя	544	30,8	37,6	7,2
Сафлоровая крупка, частично обезжиренная	342	35,62	2,39	48,73
Сафлоровое семя, сушеное	517	16,18	38,45	34,29
Семена бросимума напиткового, сушеные	367	8,62	1,68	64,49
Семена бросимума напиткового, сырые	217	5,97	0,99	46,28
Семена гулявника прямого целиком, сушеные	318	12,14	4,6	58,26
Семена лотоса, сушеные	332	15,41	1,97	64,47
Семена лотоса, сырые	89	4,13	0,53	17,28
Семена льна	534	18,29	42,16	1,58
Семена хлебного дерева, вареные	168	5,3	2,3	27,2
Семена хлебного дерева, жареные	207	6,2	2,7	34,1
Семена хлебного дерева, сырые	191	7,4	5,59	24,04
Семена чиа, сушеные	486	16,54	30,74	7,72
Слива, семя костянки	394,3	28,5	40,2	0
Тыквенные семечки, жареные без соли	574	29,84	49,05	8,21
Тыквенные семечки, жареные с солью	574	29,84	49,05	8,21
Тыквенные семечки, неочищенные, обжаренные без соли	446	18,55	19,4	35,35
Тыквенные семечки, неочищенные, обжаренные с солью	446	18,55	19,4	35,35
Тыквенные семечки, сушеные	559	30,23	49,05	4,71
Фисташки несолёные, сухая обжарка	572	21,05	45,82	17,98
Фисташки солёные, сухая обжарка	569	21,05	45,82	17,25
Фисташки, сырые	560	20,16	45,32	16,57
Фундук	628	14,95	60,75	7
Фундук жареный	703	17,8	66,1	9,4
Фундук, бланшированный	629	13,7	61,15	6
Фундук, сухая обжарка, без соли	646	15,03	62,4	8,2

cross.expert

Калорийность орехов, семечек — таблица.

Калорийность и пищевая ценность орехов и семечк

   Орехи это то, от чего я не могу отказаться. Особенно мне нравятся бразильские орехи, которых я могу съесть невообразимое количество. А между тем, это огромное количество калорий.  Так чемпионом по калорийности являются  фундук — 704 калории на 100 грамм, а в грецком орехе — 648 калорий.

   Несомненно, что орехи и семечки полезны для организма. В них содержаться большое количество микроэлементов, жирные кислоты,  незаменимые аминокислоты. Причем в разных орехах этот состав существенно отличается.

   Орехи очень полезны для женского здоровья, они улучшают  свойства кожи, укрепляют волосы и ногти, способствуют профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, предупреждают рак.

   Наиболее полезными для женщин считается миндаль. Главное правило – съедать его нужно не более 2-3 штук в день. При таком использовании вы не наберете лишний вес и в то же время используете все полезные свойства этого ореха.

  Не менее полезны и обычные подсолнечные семечки. Но обратите внимание, что в 100 граммах очищенных семечек содержится 578 калорий.

    Поэтому, если вы хотите похудеть, но не можете себя контролировать, лучше полностью исключите из своего рациона семечки и орехи. А если можете, то употребляйте не более нескольких штук в день, чередуя сорта.

Таблица калорийности орехов и семечек на 100 грамм

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Арахис	26.3	45.2	9.9	551
Арахис сушеный	29.2	50.2	10.8	611
Бразильский орех	14	66	12	565
Грецкий орех	15.6	65.2	10.2	648
Каштан жареный	3.2	2.2	33.8	182
Каштан свежий	3.4	3	30.6	166
Кедровые орехи	11.6	61	19.3	629
Кедровые орехи (жмых)	31	19	33	432
Кешью	25.7	54.1	13.2	643
Кешью жареный	17.5	42.2	30.5	572
Кокосовый орех	3.4	33.5	29.5	380
Коктейль орехи и сухофрукты	11.2	27.9	46.6	483
Кунжут	19.4	48.7	12.2	565
Мак	17.5	47.5	2	5
Миндаль сладкий	18.6	57.7	16.2	645
Миндальные лепестки	22	58	12	650
Рапс	30.8	43.6	7.2	544
Семена горчицы	25.8	30.8	23.4	474
Семена льна	18.3	42.2	28.9	534
Семечки подсолнечника	20.7	52.9	3.4	578
Семечки тыквенные	24.5	45.8	18	556
Фисташки	20	50	7	556
Фундук	16.1	66.9	9.9	704

Смотрите так же: калорийность овощей и другие таблицы калорийности продуктов.

©Ника Сестринская — специально для сайта fotodiet.ru

fotodiet.ru

Таблицы БЖУ и калорийности на 100 грамм для разных категорий продуктов питания

Примечание 1. Во всех таблицах количество белков, жиров, углеводов и калорийность указаны на 100 грамм продуктов. В напитках – на 100 мл.

Примечание 2. В первых двух таблицах приведены самые низкокалорийные и самые высококалорийные продукты с указанием только калорийности в порядке ее возрастания и убывания соответственно. Они подойдут тем, кто пока не готов рассчитывать оптимальное соотношение БЖУ и суточную калорийность для похудения, но хочет увеличить количество первых и уменьшить количество вторых в своём рационе.

Перейти к таблицам: низкокалорийные, высококалорийные.

Примечание 3. Поскольку в мире существует огромное количество продуктов питания, собрать их здесь все не представляется возможным. Поэтому рассмотрены наиболее популярные.

Примечание 4. Для удобства поиска все продукты распределены по группам, а внутри каждой группы по алфавиту.

Перейти к таблицам:

• Мясо, Колбасные изделия, Рыба и морепродукты
• Масла и жиры, Молочные продукты
• Овощи, Фрукты и ягоды, Сухофрукты
• Орехи, Грибы, Бобовые
• Крупы, Каши (в вареном виде)
• Кондитерские изделия, Хлебобулочные изделия
• Алкогольные напитки, Безалкогольные напитки

Самые низкокалорийные продукты питания

Самые высококалорийные продукты питания

Мясо

Колбасные изделия

Масла и жиры

Рыба и морепродукты

Молочные продукты

Овощи

Бобовые

Фрукты и ягоды

Сухофрукты

Орехи

Грибы

Крупы

Каши (в вареном виде)

Кондитерские изделия

Хлебобулочные изделия

Алкогольные напитки

Безалкогольные напитки

hudeyko.ru

Грецкий орех — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

654

Углеводы, г: 

7.0

Грецким орехом (Júglans régia) называют высокое дерево семейства Ореховые и его плоды. До сих пор в некоторых регионах России грецкий орех называют царским, греческим или волошским орехом. Плоды грецкого ореха, крупные костянки, находятся в плотной волокнистой кожуре зелёного цвета, которая высыхает, лопается и отделяется от косточки, покрытой деревянистой скорлупой. Внутри имеется съедобное ядро, по виду очень напоминающее мозг человека, что стало поводом для мифов и легенд, связанных с «волшебными» свойствами грецкого ореха (calorizator). Основные поставщики грецких орехов на мировой рынок – Китай, США, Турция, Индия и Греция. Незрелые грецкие орехи имеют светлую и мягкую сердцевину с вяжущим вкусом, зрелые орехи более тёмные внутри с ярко выраженным ореховым вкусом и запахом. Дерево грецкого ореха очень декоративно, поэтому его часто выращивают как украшение ландшафта садового или дачного участка.

Калорийность грецкого ореха

Калорийность грецкого ореха составляет 654 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства грецкого ореха

В химическом составе грецкого ореха присутствуют: бета-каротин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К, Н и РР, а также необходимые минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий, дубильные вещества, Омега-3 жирные кислоты и алкалоиды. Грецкий орех – поставщик высококлассного белка и полезных жиров растительного происхождения, незаменимый продукт питания для всех, кто по каким-либо причинам не употребляет мясо. Употребление грецких орехов снижает вероятность возникновения склероза в зрелом возрасте, полезно съедать несколько орехов в день для улучшения кровообращения мозга и понижения уровня сахара в крови. Грецкий орех известен своими общеукрепляющими, бактерицидными, противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами. Масло грецкого ореха применяется для лечения воспалений кожи и слизистых, экземы, псориаза и варикозного расширения вен.

Вред грецкого ореха

Противопоказаниями к употреблению грецких орехов являются хронические колиты и энтероколиты, острые кишечные заболевания и повышенная свёртываемость крови. Грецкий орех считается аллергеном, поэтому лицам, имеющим склонность к воспалительным заболеваниям кожи, следует с осторожностью употреблять продукт. Чрезмерное количество съеденных грецких орехов может спровоцировать сильное отравление и раздражение ротовой полости.

Выбор и хранение грецкого ореха

Выбирая грецкие орехи, стоит отдать предпочтение неочищенным орехам, скорлупа которых не треснута, не имеет тёмных пятен и повреждений. Орехи нужно взвесить в руке, выбирать те, что кажутся тяжелее, потому что слишком лёгкий вес указывает на то, что орехи внутри сухие. Очищенные грецкие орехи есть смысл на несколько минут отправить в духовку перед употреблением, чтобы обезопасить себя от возможных бактерий, попавших на продукт. Выбирать следует очищенные орехи со светлой кожицей, они качественнее и полезнее. Орехи не должны пахнуть прогорклым маслом, быть в паутине или налёте.

Лучше всего хранить все грецкие орехи в холодильнике, упаковав в стеклянную посуду или бумажный пакет. Неочищенные грецкие орехи в принципе можно заморозить, в морозильной камере они сохраняют свои полезные свойства и вкусовые качества в течение года. Если орехов небольшое количество, то их можно хранить в тёмном прохладном месте.

Сорта грецкого ореха

Грецкие орехи различаются по размерам и форме скорлупы, по срокам вызревания и длительности хранения. Самыми востребованными в нашей стране считаются сорта Великан и Идеал, которые отлично адаптированы под климатические условия средней полосы и южных регионов России. Из других известных сортов нужно упомянуть Изящный, Урожайный, Английский, Чёрный, Заря Востока, Аврора.

Грецкий орех в похудении

Несмотря на высокую калорийность, грецкий орех является ингредиентом нескольких видов диет, некоторые из которых делают упор именно на употребление орехов. Например, ореховая диета и ореховая монодиета. Несколько орехов вполне могут заменить перекус в офисе или в поездке.

Грецкий орех в кулинарии

Грецкий орех нашёл широкое применение во всех направлениях кулинарного искусства, его используют для приготовления закусок, первых блюд, горячих мясных кушаний, соусов, гарниров и особенно десертов. Отлично сочетаются грецкие орехи с баклажанами, яйцами, свежей зеленью, мёдом, сухофруктами и специями.

Больше о грецких орехах смотрите в видеоролике телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

www.calorizator.ru