Кофе – 12 научных фактов о пользе и вреде

На протяжении довольно долгого времени не утихают споры о пользе и вреде самого распространенного напитка – кофе. Ученые всего мира провели около 19 тысяч научных экспериментов и исследований, целью которых было выяснить, какое влияние имеет напиток на наш организм. И даже при такой цифре исследований не возможно однозначно ответить на вопрос: «Стоит ли нам начинать день с ароматного напитка?» Каждому следует индивидуально подходить к ответу на него, прислушиваясь к своему организму. Если после чашечки напитка наш организм наполняется энергией и силой – включайте его в свой рацион, если происходят прямо противоположные изменения, воздержитесь в рационе от кофе, даже если прочли массу материалов о его положительных качествах. Вопрос нужно ставить сугубо индивидуально.

Статистические данные по употреблению натурального кофе в каждой отдельной стране находятся то в динамике возрастания, то убывания, но при этом мировой баланс потребления напитка остается стабильным. Наблюдается даже тенденция увеличения мирового употребления напитка.

При сопоставлении аналитических данных российского рынка потребления кофе, статистические цифры указывают на небольшое снижение потребности продукта. Это связано с тем, что российские потребители стали более обстоятельно относиться к своему здоровью и прежде чем включать напиток в рацион стали более притязательно изучать его влияние на здоровье.

На самом деле, привычный утренний напиток, наполненный полезными веществами, в умеренных количествах, способен оказать лишь положительное влияние на наш организм и это подтверждает 12 нижеприведенных преимуществ напитка, подтвержденных клиническими исследованиями.

Энергетик, поддерживающий мозговую деятельность

Растворимый кофе – напиток тонизирующий, помогающий увеличить прилив бодрости и сил. Не зря же мы так любим пить его по утрам, когда нужно быстро проснуться и включиться в рабочий день. Именно входящий в состав напитка кофеин улучшает наше внимание, активизирует процессы памяти.

Кофеин относится к психоактивным веществам. Поступая в кровь, он способствует блокировке ингибиторного нейромедиатора аденозина и увеличивает показания дофамина, который активизирует нейроны головного мозга. Именно это свойство напитка подтвердили исследования ученых, указав на способность кофе оказывать стимулирующий эффект на состояние мозговых процессов, выражающихся в улучшении не только нашего настроения, но и активизировании различных функций головного мозга, которые отвечают за память, бдительность, внимание и степень реакций.

На Востоке кофе принимают не только, как тонизирующий напиток, а и в качестве средства устраняющего риск заболевания болезнью Альцгеймера. Усилия кровообращения, оно устранит отечность и снизит вероятность развития инсультных состояний.

Пьем кофе и худеем

Мало кто знает, что вещество кофеин включают в биодобавки для сжигания жировых отложений. Биохимики, исследовав свойства кофе, пришли к выводу, что напиток увеличивает процессы метаболизма от 3 до 11%. Другие исследования утверждают, что эта цифра достигает 29%. Кофеин, стимулируя работу нервной системы, провоцирует ее на посыл сигналов, разрушающих жировые клетки. Данный факт свидетельствует о способности кофеина повышать метаболизм, и оказывать помощь в сжигании жиров. Однако не следует чрезмерно злоупотреблять напитком, придерживайтесь истины – все хорошее знает меру.

Улучшает работоспособность

Существует масса рецептов, по которым можно приготовить напиток. Каждый выбирает на свой вкус, пить кофе черный, или с добавлением молока. И в том и другом случае чашечка ароматного напитка, расщепляя жиры и преобразовывая их в свободные жирные кислоты, увеличит физическую выносливость и работоспособность. Ведь все тот же адреналин, необходимый нам при физических нагрузках увеличится в крови, выпившего кофе в среднем на 11-12%.

Фитнес тренера советуют при занятиях на тренажерах принять крепкий напиток за полчаса до тренировки. Это поднимет показания адреналина в крови, поспособствует выбросу жирных кислот и увеличит физическую работоспособность в спорт зале.

Питательная ценность

Ряд исследований показали, что продукт содержит около 2000 активных веществ и порядка 30 органических кислот, среди которых лидирующее место занимают кофеин и эфирные масла. Именно эфирные масла определяют качество будущего напитка. Помимо этого одна чашка кофе содержит: витамин В2 (рибофлавин), витамин В5 (пантотеновую кислоту), клетчатку, сахар, жир, минеральные и азотистые вещества. Присутствуют в нем калий, марганец, магний и ниацин. В древности во многих монастырях кофе давали монахам, что бы те могли отстоять многочасовые молебные службы. В наше время оптимальным считается употребление 3 -4 чашечек напитка в день.

Снижает риск развития диабета II типа

Среди перечня заболеваний сахарный диабет, в наше время, является самым прогрессирующим. Статистика здравоохранения озвучивает ужасающую цифру — порядка 300 мил. человек в мире страдает повышенными показателями сахара в крови.

Влияние кофе на показания сахара в крови рассматривалось не одним научным исследованием. Так по итогам одних наблюдений, у людей употребляющих кофе, риск заболеть сахарным диабетом 2 типа снизился от 23 – 50 %. По итогам других, эта цифра достигала 67%. Анализируя данные 18 массовых исследований, в которых принимали участие от 400 до 900 лиц, ученые зафиксировали снижение вероятности заболевания диабетом на 7 %.

Данный факт позволяет утверждать, что каждодневный прием ароматного продукта помогает контролировать показания сахара в крови.

Кофе после 55 лет

Хороший кофе станет полезным для людей, перешагнувших пятидесятилетний рубеж. Ведь именно в этом возрастном периоде, у некоторых людей, становятся заметными изменения когнитивных способностей, выражающихся в нарушении функций памяти, внимания, мышления, и как следствие, развитие нейродегенеративного заболевания болезни Альцгеймера. К сожалению, от данного заболевания не существует никакого лечения. Его можно лишь не допустить. Правильный образ жизни, достаточная физическая нагрузка, здоровое питание – вот перечень профилактических средств по предупреждению Альцгеймера.

Несколько научных исследований показывают, что включение кофе в повседневный рацион уменьшают на 65 % возможность заболеть болезнью Альцгеймера и на 32 – 60 % болезнью Паркинсона.

Если нет противопоказаний, врачи не ставят под запрет употребление кофе, людям преклонного возраста, предварительно оговаривая, что лучше пить его разбавленным молоком.

Защитный эффект для печени

Не так давно в медицинской практике бытовало мнение о том, что кофеин крайне не желателен при нездоровой печени. Однако в 20 столетии мнение это кардинально изменилось. Вместо категорического запрета, врачи стали разрешать употребление продукта при гепатите и холецистите, считая, что кофе в профилактических целях полезен при циррозе печени.

Проведенные исследования данной области подтвердили способность кофеина оказывать благоприятное воздействие на орган. Было отмечено, что люди, употребляющие 2 – 3 чашечки в день на 80% снижают риск заболевания такого важного органа, как печень. Однако для этой цели подойдет лишь натуральный на 100% напиток, без дополнительных примесей и добавок.

Мощный антидепрессант для женщин

Бодрящий запах, и вкус свежезаваренного утреннего кофе действует на нас, как мощный антидепресант. Только учуяв его ароматный запах, хочется скорее вскочить с постели.

Гарвардский университет провел интересное долгосрочное исследование, в котором участвовали женщины со средним возрастом 60 лет. Анализируя, по окончании эксперимента, данные, ученые подтвердили, что употребление женщинами от 2 до 3 чашек кофе в день на 15 % снижает развитие депрессивных состояний.

А те, кто употреблял более 4 чашек напитка, на 20 % меньше страдали от «снижения интереса к жизни». Аналогичная закономерность была установлена и в отношении мужчин.

Полезно ли мужчинам?

Очень часто мужчины пьют кофе с целью повысить работоспособность, справиться при необходимости с сонливостью, повысить физическую выносливость и скорость мышления. Мужчины, работающие в ночное время суток, обязательно берут с собой термос с растворимым напитком. И действительно, на какое-то время кофеин окажет тонизирующее действие. Но по истечении 12 – 13 часов без сна, организм все же потребует отдыха и растворимый кофе ситуацию не поправит. Лишь 250 -300 мл напитка дадут человеку силы для ночной работы, при постоянном увеличении объема, тонизирующих качеств кофе, будет хватать всего на час, или два, а чрезмерное употребление вызовет привыкание и ухудшит желаемый результат.

Если все же есть необходимость поддержать силы во время бессонной ночи, мужчинам лучше заварить напиток из молотых натуральных кофейных зерен.

Противораковые свойства

Плоды растения содержат до 2 тыс. активных веществ, среди которых значимое место занимают полифенолы: феруловая, кофейная, кумариновая, хлорогеновая кислоты, обладающие антиоксидантными, противовоспалительными и противораковыми свойствами. При сравнении, среди напитков, содержащих полифенолы, а к таким относят сорта зеленого черно чая, сок моркови, вино красных сортов винограда, кофе окажется одним из лидеров. Количество антиоксидантов, обладающих противораковыми качествами в молотом кофе в 4 раза больше, чем в чае.

Фенольные соединения прекрасно освобождаются под действием воды с высокой температурой, однако долгое кипение способно разрушить нестабильные соединения. Вот почему не рекомендуется кипятить напиток, а только доводить его до кипения.

Научные исследования в этой области обнаружили снижение на 15 % развития колоректального рака у людей, которые употребляли каждодневно 3 – 4 чашки напитка.

Умеренное употребление кофе в профилактических целях против рака целиком оправдано, ведь напиток обладает сильными антиоксидантными и антиканцерогенными качествами.

Снижает риск инсультов

Мнение о том, что кофе отрицательно действует на работу сердечной деятельности, было опровергнуто недавним исследованием сотрудников Афинского университета. При наблюдении группы из 700 человек, ученые выяснили, что те, кто ежедневно включали напиток в рацион, имели более эластичные кровеносные сосуды. Данный факт позволил сделать вывод, что для людей имеющих постоянные повышенные показатели давления, употребление небольших доз натурального кофе поможет поддерживать сосуды здоровыми и избежать проблем в работе сердечной деятельности.

Кофе без кофеина

Никто специально не создавал этот напиток, все произошло случайно. При транспортировке груз с зернами пропитался морской водой, его высушили, обжарили и обнаружили, что содержание в нем кофеина стало значительно меньше. Произошло это в 1903 году. С тех пор на рынке появился кофе без кофеина. В наши дни содержание кофеина снижают при помощи специального растворителя.

Многие считают, что напиток без кофеина полезнее, однако это не совсем так. Ведь химическая обработка зерен особой пользы не приносит. Все же лучше отдать предпочтение натуральному продукту, а не заменять его суррогатами, даже известных торговых марок.

Понравилась статья? Недовольны статьей? А может быть вы нашли неточность или хотите поделиться собственным опытом? Пожалуйста, оставьте ваш комментарий.

chem-polezno.com

Пить кофе: полезно или вредно

Отчего же мы пьем этот «дьявольский» напиток и никак не можем остановиться?

• Причина первая. Кофе бодрит. Молекулы кофеина в нашем организме хитро притворяются молекулами другого вещества – аденозина. Для него есть специальные рецепторы в клетках мозга. Когда аденозин сливается со своими рецепторами в дружеских объятиях, человек чувствует непреодолимое желание поспать. Кофеин делает вид, что он тоже немного аденозин, и рецепторы мозга с радостью принимают его. После чего начинается обратная реакция – сонливость как рукой снимает: аденозину некуда приземлиться, рецепторы-то все заняты. Кофеин начинает вечеринку!
• Причина вторая. Кофе помогает думать. Кофеин улучшает работу больших полушарий мозга. Он дарит подъем мыслительных способностей. Увеличивает внимательность и скорость реакции.
• Причина третья. Кофе поднимает настроение. Этот эффект происходит благодаря выбросу дофамина. Три глотка кофе – и краски вокруг становятся ярче, птицы поют мелодичнее, а лица окружающих людей добреют.
• Причина четвертая. Сахар и молоко. В кофе кладут много, очень много сахара. И добавляют молоко, которое тоже содержит сахар – галактозу. Все это тоже способствует выработке дофамина. А в сочетании с кофеином буквально взламывает дофаминовую систему мозга, и он выдает залп счастья невиданной силы. Правда, с каждой последующей чашкой кофе эффект становится все менее заметным.

Кофе может быть вреден

Кофеин делает с нашим организмом и несколько неприятных штук. Он обезвоживает. У людей с подвижным типом нервной системы кофеин может вызывать учащенное сердцебиение, дрожь в руках и усиление тревоги. Кофе натощак не лучшим образом взаимодействует со слизистой желудка, раздражает ее. А значит, тем, у кого гастрит или язвенная болезнь, может стать нехорошо.

А главное, если ежедневно наслаждаться положительными эффектами кофе, возникает потребность продолжать. Несмотря на то что плюсы употребления этого напитка становятся все менее заметными.

Обманка для мозга

Кофеин, как мы помним, занимает все аденозиновые рецепторы в мозге. У кофеманов со стажем количество рецепторов увеличивается – так мозг пытается создать лазейку для аденозина, оставшегося не у дел. Стоит человеку отказаться от кофе, и через несколько часов молекулы кофеина покидают цепкие объятия аденозиновых рецепторов. А аденозин, наоборот, кидается их занимать. Результат – сонливость, вялость, невозможность сосредоточиться на происходящем и выполнять даже самые простые задачи. Мозг командует организму: «Спать!»

Это называется синдромом отмены кофеина и знакомо каждому любителю кофе, который оказался без благословенного напитка по той или иной причине. Несколько дней безкофеинового ада пережить нелегко. Особенно если вы обычный человек, который за день должен успеть активно поработать, позаниматься спортом, уделить время семье… То есть выполнить огромный список задач, который не вмещается в 24 часа при наличии обыкновенного мозга, не заведенного психостимуляторами.

Замедлитель времени

Мы вынуждены принимать кофеин именно по этой причине: мир слишком ускорился, и мозг за ним не поспевает. На несчастную головушку простого человека обрушивается нереальное число задач, что преподносится общественностью как норма. И будь добр соответствовать, дружок, иначе мы всем инстаграмом запишем тебя в неудачники.

Соцсети показывают нам идеальных, все успевающих мам. Они, сладко улыбаясь, рассказывают, как родить троих малышей-погодок, открыть собственный бизнес, заниматься каждый день фитнесом и успевать готовить свежие обеды по рецептам правильного питания. Тот факт, что с детьми сидит няня или задолбанная мама фитнес-звезды, обеды доставляет специальная служба, а бизнес оплатил и поднял муж, скромно умалчивается.

А мы, простые смертные, мрачно смотрим на эту ванильную вакханалию и наливаем себе еще кофе. Или третью чашку чая. С круассаном. И шоколадкой. В надежде не уснуть со смартфоном в кресле, а все же найти в себе немного мотивации и заняться растяжкой. Или помыть посуду. Или проверить уроки у старшенького.

Как отказаться от кофе

Есть ли шанс отказаться от кофеина? Сыроеды и веганы смогли. Но, кажется, в комплекте к веганской программе «Откажись от кофеина» идет безумный взгляд, рассуждения о недопустимости поедания трупов, а также о зловредных паразитах, шлаках и токсинах. Это наводит на мысли о психиатрических симптомах дефицита витамина В12 и не вызывает энтузиазма повторять чей-то отчаянный путь.

Возможность отказаться от психостимуляторов, в том числе и кофеина, в осознании факта: обычный человек имеет право не быть супергероем. Втиснуть работу, спорт, друзей и семью в один день нереально. И попытки сделать это вгоняют организм в стресс. Поэтому придется оставить мечтания все успеть и планировать свои дни более разумно. Например, внести в план пункт «подремать на диване ближе к вечеру, среди беспорядка и невыполненных дел».

При этом любая ежедневная физическая активность приветствуется. Она помогает нормализовать уровень глюкозы в крови и свести к минимуму проявления «сахарных качелей», когда после каждой съеденной конфеты или чашки сладкого кофе возникает эйфория, а потом в кровь выбрасывается инсулин, утилизирует сахар по сусекам, и вечеринка заканчивается – чувством голода, дрожью в руках и желанием проглотить еще немного того же самого. Спорт помогает побороть сонливость, поэтому сделать несколько кругов сурья намаскар или прогуляться по парку быстрым шагом в обеденный перерыв – неплохой лайфхак. Такая физкультминутка не отнимает силы, а дает их. И это реальный шанс дотянуть без кофе до вечера.

Без постепенности тоже не обойтись. Кофе придется сокращать по чуть-чуть, если не хочется познать в полной мере синдром отмены. Велик будет соблазн перейти на черный чай, в котором тоже содержится изрядно кофеина, или незаметно для себя заправляться сладкими газированными напитками. Мозг ищет пути «подзарядить батарейку» при помощи сахара, шоколада и кофеинсодержащих напитков. Поэтому рассказ «Я перешел с вредного кофе на полезный зеленый чай» – это история о замене кофеина на кофеин, и гордиться тут нечем.

Осознанность – еще один способ уменьшить количество употребляемого кофе. Если присутствовать в каждой минуте собственной жизни, не отвлекаясь на диалоги в собственной голове, можно обнаружить интересные факты. Например, что вкусной кажется только первая чашка кофе. Вторая попахивает жженой резиной и создает неприятное ощущение в желудке. А третья, после короткого периода эйфории, одаривает диким желанием съесть полхолодильника, а затем непреодолимой сонливостью. Иными словами, три чашки кофе в день – это невкусно. Но причин залить их в себя великое множество, и внутренний наблюдатель поможет открыть их. И может быть, даже устранить – без участия кофеина, через регулирование стрессовых ситуаций, налаживание нормального питания и физической активности.

Индульгенция на чашку кофе

Что делать, если роман с кофе слишком прекрасен, чтобы завершать его? Разумеется, перестать себя мучить мыслями о том, как это вредно для здоровья (если только речь не идет о заболеваниях, при которых употребление кофе несет серьезные риски, – тут придется проявить волю и отказаться от вожделенного напитка).

Возможно, несколько чашек кофе в день снижают риски заболеть болезнями Альцгеймера и Паркинсона. А еще помогают замедлить проявления дегенерации нервных клеток у тех, кто страдает нарушениями памяти, внимания и расстройствами других когнитивных функций.

Более того, самые оптимистично настроенные исследователи связывают эти эффекты не с временным улучшением работы мозга из-за блокирования аденозиновых рецепторов, а с антиоксидантным эффектом напитка. То есть, пока какой-то просветленный сыроед медитирует после свекольного смузи, вы, возможно, уверенно обгоняете этого выскочку на пути к счастливой старости в здравом уме и твердой памяти, просто заказывая второй за день кофе в ресторане быстрого питания.

А если эти прекрасные новости будут в дальнейшем опровергнуты, всегда можно подстраховаться. Выпить кофе без сахара. Доехать от кофейни до работы на велосипеде, а не на машине. Не запускать хронические болезни. И заботиться о своем здоровье всеми другими доступными способами.

sunmag.me

Польза и вред кофе | Мир без Вреда

Кофе, наверное, один из самых противоречивых продуктов в мире. Существует просто море различной информации на тему вреда и пользы кофе. Приводятся данные исследований, статистика, доклады врачей, но проблема в том, что единого мнения нет. Читаешь одну статью — кофе полезно, вторую — вредно, третью — полезно, четвёртую — вредно и полезно и так можно сколько угодно читать статей. Видимо это тот случай, где нет готового решения на блюдечке. Нужно прислушаться к своему организму и решить самостоятельно, нужно ли пить кофе и в каких количествах.

Приведу немножко информации из сети, а решение принимать уже вам.

Вред кофе

вернуться к содержанию ↑

Вред кофе для нервной системы

Справедливости ради, следует сказать, что в определенных дозах кофе улучшает реакцию, повышает физическую активность, возбудимость мозга, умственную и физическую работоспособность, возбуждает дыхательный центр. Опять же в оптимальных дозах он снижает усталость и сонливость, ослабляет действие снотворных и наркотических веществ.

Однако вред кофе состоит том, что самостоятельно весьма затруднительно определить эту самую дозу. Ведь действие кофеина на каждого человека индивидуально, и зависит от типа нервной системы. А даже небольшое и не очень длительное по времени превышение индивидуальной дозы влечет к истощению нервных клеток, нарушению нормального функционирования организма.

Именно поэтому кофе ни в коем случае нельзя давать детям. Вред кофе для детей огромен. Кофе нарушает рост и развитие ребенка.
Кстати говоря, никому, даже заядлым любителям кофе, не стоит пить его перед сном. Последняя чашка должна быть выпита не менее чем за несколько часов до сна.

вернуться к содержанию ↑

Вред кофе для сердечной системы

Доказано, что кофе усиливает сердечную деятельность, возбуждает сосудодвигательный центр, учащает пульс. А также повышает артериальное давление, правда кратковременно и незначительно. Таким образом, виден вред кофе для людей с артериальной гипертонией, ишемической болезнью сердца и другими заболеваниями сердечно-сосудистой системы. А также для тех, кто к этим заболеваниям предрасположен. Кстати, люди, выпивающие более 6-ти чашек кофе в день, также рискуют стать «сердечниками».

вернуться к содержанию ↑

Вред кофе для мочевой системы

Если любитель кофе страдает заболеваниями почек или других органов мочевой системы, то ему лучше отказаться от употребления этого напитка. Вред кофе в этом случае состоит в наличии у него мочегонного эффекта. Но если отказаться нет сил, то хотя бы пейте больше воды. Оптимально — стакан воды на каждую выпитую чашку кофе.
вернуться к содержанию ↑

Вред кофе для беременности

Против научных цифр, как говорится, не попрешь. Научно доказан вред кофе для будущих мам. Если женщина во время беременности выпивает не менее 4-х чашек кофе в день, то риск прерывания беременности составляет около 33 %. Но как только беременная снижает потребление кофе до 3-х чашек, вред кофе стремительно падает. Риск смерти плода в утробе матери снижается до 3-х %. Особенно силен вред кофе на сроках беременности от 20-ти недель.
вернуться к содержанию ↑

Вред кофе для содержания микроэлементов в организме

Точно установлено, что кофе препятствует усвоению и вымывает из организма кальций, магний, калий, натрий и некоторые другие микроэлементы. Поэтому, если вы любите кофе, обязательно принимайте витаминные комплексы или ешьте больше продуктов, богатых вышеперечисленными микроэлементами. Например, выпив чашечку кофе, съешьте 15 граммов миндаля, — это вернет баланс кальция на должный уровень.

Вред кофе в этом смысле более затрагивает женщин, чем мужчин. Удивительно, но это научный факт. Если женщина выпивает более 4-х чашек кофе в день, то у нее очень высок риск развития остеопороза. Особенно это становится опасно после наступления менопаузы. Так что любительницам кофе следует особенно следить за своими костями и непременно принимать кальций.
вернуться к содержанию ↑

Вред кофе без кофеина

Некоторые думают, что, употребляя кофе без кофеина, они избавляют себя от вредного воздействия. Это правда, если речь идет именно о кофеине. Но при том возникает другая опасность. Ведь чтобы избавить кофейные зерна от кофеина, их обрабатывают химическими веществами. И непонятно, что вреднее.
вернуться к содержанию ↑

Вред кофе для всего организма в целом

И, наконец, рассмотрим вред кофе для человека в целом. Кофе вызывает зависимость. И это тоже доказанный научный факт.
Превышая свою индивидуальную дозу, человек формирует у себя зависимость. Теперь отказаться от кофе он просто физически не может, организм реагирует сильной утомляемостью, сонливостью и даже депрессией. Но при этом со временем действие кофеина ослабляется и, чтобы достичь такого же эффекта, человеку приходится увеличивать дозу выпиваемого кофе. А к чему это приводит — читайте выше.
вернуться к содержанию ↑

Польза кофе

Несомненна польза кофе как средства, улучшающего психическую и физическую работоспособность. С помощью научного эксперимента даже была доказана польза кофе для усиления мыслительных способностей. Правда, это относится только к тем, кто занимается логическим мышлением.

Польза кофе для психического здоровья человека выражается еще и в том, что он повышает устойчивость к стрессам. А также снижает риск впасть в депрессию и покончить жизнь самоубийством, причем риск снижается с увеличением количества употребляемого кофе.

Всего 2 чашки кофе в день снижают опасность возникновения рака печени, поджелудочной железы, толстой и прямой кишки. А у курящих и риск возникновения рака крови. Кофе уменьшает риск заболеть болезнью Паркинсона, для этого женщинам нужно употреблять кофе в умеренных количествах, а мужчинам в больших. Кофе снижает риск заболеть такими болезнями, как гипертензия, гиперхолистеринемия, астма, мигрень, желчекаменная болезнь, цирроз печени, инфаркт, атеросклероз. 6 чашек кофе в день снижают риск появления диабета у мужчин наполовину, а у женщин на треть.

Особенно заметна польза кофе для мужчин. Он улучшает репродуктивную функцию мужчин, повышая подвижность сперматозоидов.

Известна польза кофе для тех, кто хочет сбросить лишние килограммы. Всего 1 чашка кофе позволяет заниматься в спортзале на треть интенсивнее обычного. А при диетах и занятиях спортом кофе заставляет организм использовать для получения энергии не углеводы, а только жир. Что скажете? По-моему, польза кофе очевидна! Также польза кофе для сохранения молодости и красоты заключается еще и в том, что кофе содержит антиоксиданты.

К тому же кофе часто используют для налаживания пищеварения. Кофе помогает усваиванию пищи, для чего нужно выпить чашечку-другую после вкусного обеда. И в этом тоже польза кофе.

Польза кофе проявилась и в медицине. Кофеин применяют в качестве терапии при заболеваниях угнетающих центральную нервную систему. Например, при отравлениях наркотиками и ядами, инфекционных заболеваниях, недостаточности сердечно-сосудистой системы, спазмах сосудов. Кофеин является одним из составляющих следующих лекарств: Аскафен, Новомигрофен, Новоцефальгин, Пирамеин, Цитрамон, Кофетамин.

Польза кофе вызывала столько исследований, что в их процессе были развенчаны устойчивые мифы о кофе. Например, доказано, что кофе не вызывает ишемическую болезнь сердца; не вызывает рак органов, не вызывает развития уродств у плода во время беременности и многих других заболеваний.
вернуться к содержанию ↑

Выводы о пользе и вреде кофе

А выводы по поводу пользы и вреда кофе сделать трудно. Пейте в меру, а меру эту никто вам не скажет, кроме вас самих. От пару чашек в неделю, скорей всего, ничего плохого не станет. Если же вы заядлый кофеман, то попробуйте побыть пару дней без кофе для того, чтобы проверить насколько вы на него подсели, а потом решайте нужна ли вам эта зависимость.

Также рекомендуем почитать интересную статью про влияние кофе на потенцию. А знаете ли Вы в чем заключается польза молока?

Также для любителей выкурить сигаретку за чашечкой кофе рекомендую почитать про связь потенции и курения.

Сказать «Cпасибо»:

bezvreda.com

Кофе – польза или вред? Чем опасна кофемания?

Кофе — средство взбодриться или рискованный напиток? Медики, ученые, диетологи и просто те, кто любит кофе, ведут бесконечные споры о пользе и вреде кофе. Было потрачено несколько миллионов долларов, чтобы найти еще одну пользу или, наоборот, развеять еще один миф о пользе кофеина. Как бы там ни было, все спорщики согласны в одном: влияние кофе на организм человека зависит от его дозировки.

Польза кофе в зернах и вред растворимого кофе

Употребление кофе в зернах снижает риск заболеваний некоторыми видами рака (мочевого пузыря, груди, щёчного, глоточного, эндометриального, пищевого, печеночно-клеточного, лейкемического, панкреатического, простатического видов рака). Хотя и не намного: употребление 1 чашки такого напитка в день снижает риск всего на 3%.

Кардиологи советуют пить кофе людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Польза кофе проявляется в его влиянии на холестерин, согласно исследованиям, этот напиток не только не увеличивает уровень «плохого» холестерина, но и способствует повышению «хорошего» холестерина – липопротеидов высокой плотности.

При риске сахарного диабета тоже советуют пить кофе, утверждается, что те, кто его употребляют, реже заболевают сахарным диабетом 2 типа.

Существует мнение, что польза кофе проявляется в профилактике подагры, люди, регулярно пьющие этот напиток, на 40% реже страдают от подагры, чем те, кто его не пьет.

Кофе предупреждает развитие болезни Паркинсона. В 60-е годы прошлого века нашли нейромедиатор дофамин, который ответственен за координацию наших движений. При болезни Паркинсона структуры мозга, вырабатывающие дофамин, разрушаются. Так вот кофе препятствует изменениям этих клеток, помогает вырабатывать дофамин и облегчает жизнь тем, кто страдает паркинсонизмом.

Многие утверждают, что чашка свежезаваренного кофейного напитка улучшает настроение, помогает бороться с депрессией, справляться со стрессами, ускоряет пищеварительные процессы и вообще, этот напиток — невероятно приятный и ароматный на вкус!

Однако вся эта польза относится к натуральному кофе. Что касается растворимого, от него только вред:

• В растворимом кофе содержится в несколько раз больше кофеина, чем в кофе в зернах,
• Растворимый кофейный напиток активно стимулирует выделение желудочного сока, обладает высокой кислотностью, его употребление часто приводит к изжоге,
• Считается, что растворимый кофе может привести к проблемам с весом и ухудшить проявления целлюлита,
• Вкусовые характеристики растворимого кофейного напитка очень далеки от натурального.

Если вы регулярно пьете растворимый кофе из стеклянной банки, можете быть уверены, что 85% насыпаемой вами в чашку смеси – это не кофейные зерна, а порошок из орешков, консерванты и другие химические продукты.

Диетологи утверждают, что вред от кофе без кофеина гораздо больше, чем вред от самого кофе. Вещества, которые применяются при производстве такого суррогата, могут пагубно отразиться на печени. Хотя тогда уже нужно говорить о вреде не самого кофе, а этих веществ.

Учитывая то, что кофе такой «активный» напиток, естественно, он может нанести вред нашему здоровью, особенно, если мы начнем им увлекаться сверх меры.

Вред кофе и кофемании

В первую очередь этот напиток не советуют употреблять при повышенном давлении, заболеваниях сосудов, гастрите и язве.

Кофе без ограничений приводит к обратному эффекту: восприимчивость к кофеину ослабевает, появляется усталость, сонливость, угнетение нервной системы, склонность к депрессиям. Человек, плотно «подсевший» на кофе, нуждается в такой подпитке все больше и больше.

Кофе обладает мощными мочегонными свойствами. Вы выпили 200мл кофейного напитка, а вытеснили из клеток 250 мл воды, клетки задыхаются от обезвоживания. Потому в хороших кофейнях кофеману принесут чашку кофе с обязательным стаканом простой воды.

Какие бы полярно разные мнения не существовали по отношению к этому напитку, вам самим решать, употреблять ли кофе по утрам, во время перерывов на работе или, к примеру, перед долгим ночным бдением. Но прежде чем вы закажете в кафе кофе или поставите турку на огонь, стоит узнать про 9 рисков для здоровья, которые связаны с чрезмерным употреблением этого напитка.

К чему приводит большое количество кофе?

1. Наркотик, активно влияющий на психику.

Кофе был назван самым распространенным в мире наркотиком, активно влияющим на психику (психоактивным наркотиком). Немалые дозы (от 5 чашек в течение дня) кофейного напитка способны вызвать слуховые галлюцинации или появление чувства наличия вещей, которых на самом деле нет. Кофеманы испытывают зависимость, подобную никотиновой, так как в их теле активно работают рецепторы, требующие кофеин.

Согласно еще одним исследованиям, проведенным Университетом Джонса Хопкинса (США), когда человек испытывает дефицит кофеина, это отражается на его настроении. Стремясь привести себя в «норму», он вынужден пить кофе снова и снова.

У нас в организме есть шишковидная железа (наш «третий глаз»), ее задача выделять гормон мелатонин. Так вот кофе способствует тому, что постепенно мелатонин — этот гормон молодости, перестает вырабатываться. Ведь от кофе человек получает ощущение бодрости, свежести, можно сказать, у него наступает своеобразная бессонница. Человек искусственно себя стимулирует.

2. Риск для печени.

Национальный институт заболеваний пищеварительной системы и диабета также провел несколько исследований, и были сделаны выводы, что кофе способен нанести вред печени, ухудшив ее функционирование. Особенно на этот факт надо обратить внимание тем, кто принимает обезболивающие препараты.

С другой стороны, ученые считают, что польза в умеренном употреблении кофе заключается в снижении риска развития аутоиммунного заболевания печени, предшествующего печеночной недостаточности, цирроза и онкологии желчных путей.

3. Негативное влияние кофе на артериальное давление.

Кофейный напиток способен простимулировать работу сердца и затруднить дыхание.

Сердцебиение учащается и повышается давление у тех, кто выпил чашечку кофе. Многие гипотоники пользуются этим свойством напитка, пытаясь таким образом поднять свое низкое давление.

4. Формирование поведения.

Вред кофе проявляется еще и в том, что человек, злоупотребляющий кофе, способен стать чрезмерно раздражительным, вспыльчивым, даже неадекватным. Избыток кофеина приводит к затрудненному дыханию, — это способствует нарушению поступления в мозг кислорода, что влияет на то, как мы принимаем какое-либо решение.

5. Проблемы с засыпанием, бессонница.

Влияние этого напитка различно. Одни выпивают на ночь чашку кофе и спят сном младенца, другие же страдают от бессонницы.

Не стоит забывать, что кофеин влияет и на то, каким будет качество сна, страдает глубина сна и его эффективность. Были проведены эксперименты, согласно которым определили, что частое пробуждение посреди ночи и усталость по утрам — это все влияние кофеина.

Задумайтесь, ведь, казалось бы, странно то, что человек, который проснулся утром, спал, к примеру, 8 часов (заметьте, не вагоны разгружал!), чувствует усталость и нуждается в стимуляции и придании бодрости с помощью кофе…Чем вы ночью занимаетесь, если не ощущаете себя по утрам отдохнувшими и нуждаетесь в стимуляции? Насколько уже «забили» свой организм стимуляторами, что собственная клеточная энергия уже не вырабатывается?..

Объясню. Когда вы утром выпиваете чашку кофе чтобы окончательно проснуться, вы действительно ощущаете прилив энергии. Но действие кофейного напитка через 3-5 часов не заканчивается полностью, как многие полагают. Когда вы вечером ложитесь спать, вещества, содержащиеся в кофе, еще продолжают свое действие. Вместо глубокого сна, человек получает условный сон – неглубокий. Следовательно, качественного отдыха нет. Потому утром он просыпается еще более уставшим, выпил чашку кофе, взбодрился, и так по кругу…Получается, если человек регулярно пьет этот напиток, он наносит себе вред тем, что вынуждает свой организм постоянно находиться в активной фазе без достаточного отдыха. То есть, организм не получает нормального отдыха.

Во время качественного сна наш организм очищается, происходит выведение шлаков, если же мы не погружаемся в глубокий сон, мозг не тормозится в достаточной степени, разрушаются нейроны, шлаки не выводятся, происходит их накопление, что со временем приводит к хронической усталости. У заядлых кофеманов наступает такое состояние, когда мозг постоянно находится в работе, спят они в полудреме и все больше зависят от этого напитка. Вот такой вот вред от кофе…

6. Избыточный вес.

Австралийские ученые говорят, что выпитые более 5-ти чашек в день способны привести к лишнему весу.

7. Головные боли.

Человек, привыкший стимулировать свой организм кофе, может заметить, что если он устал и давно не пил кофе (полсуток или сутки), у него начинаются головные боли. Из-за сужения стенок кровеносных сосудов кофеином начинает болеть голова.

8. Риск остеопороза.

Согласно исследованиям Орегонского университета, кофе способствует выведению кальция, потому, если вы регулярно пьете этот напиток, необходимо увеличить употребление кальция с витамином Д и пить его не более 3-х чашек в сутки. Особенно от большого количества кофе нужно воздерживаться людям пожилого возраста.

9. Недержание мочи.

Согласно еще одним исследованиям, кофе способен обострить имеющиеся проблемы с мочевым пузырем.

Заменить кофейный напиток можно, к примеру, топинамбуром, который у многих растет на огороде. Топинамбур содержит инулин — вещество, очень важное для диабетиков. Это прекрасное средство для нормализации работы ЖКТ, к тому же оно способствует снижению сахара. Высушили топинамбур, перед его употреблением немного прожарили на сковороде и готовьте полезный и вкусный напиток. Про цикорий вы тоже слышали.

Если вам посчастливилось забеременеть или вы — кормящая мама, ограничьте кофе в своем рационе, так как у вашего малыша еще не вырабатывается в печени энзим, задача которого снижать содержание кофеина.

Пить кофейный напиток подросткам также не стоит, если уже начинать его употреблять, то хотя бы с 16-18 лет. До этого возраста кофе не на пользу, а во вред. Об этом подробно (и кое о чем еще) смотрите в данном видео:

Будьте здоровы!

fitdeal.ru

Кофе: вредно или полезно? | О здоровье, красоте, молодости, диетах и не только…

Пить кофе вредно или полезно

Этот напиток признается самым популярным офисным напитком и одновременно развлечением. За чашкой кофе так приятно обсудить с коллегами вчерашний вечер или выходные дни, посплетничать, посмеяться, договориться о совместных мероприятиях…

Между тем, постоянно ведутся дискуссии на тему: пить кофе вредно или полезно. Про него пишут противоречивые статьи, о его свойствах спорят медики. Окончательное мнение о нем так и не сложилось, хотя человечество знакомо с ним уже около 1200 лет. Предлагаю вашему внимаю несколько суждений по этой теме — пить кофе вредно или полезно.

1. Кофе бодрит и тонизирует, заставляет проснуться, прибавляет энергию, повышает работоспособность. С этим мнением, думаю, многие согласятся. Этим свойством кофе обязан содержащемуся в нем кофеину. Между тем, кофеин содержится также и в черном и зеленом чае, эти напитки также бодрят, хотя влияние кофеина в них мягче, но при этом оно сохраняется дольше.

2. В кофе содержатся антиоксиданты, поэтому он может считаться средством профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и укрепления общего иммунитета. Все дело в умеренности, ведь если чрезмерно им увлекаться, можно наоборот вызвать повышение кровяного давления, аритмию и другие проблемы. Американские биологи рекомендуют не более 2-3 чашек в день (объем чашек не уточняется…), что поможет защитить сердце, ускорить обмен веществ, приглушить голод. Это мнение в пользу кофе.

3. Известно, что кофеин, который присутствует и в кофе и в чае, повышает кровяное давление, но при этом говорится только о вреде кофе. Наверное, вопрос в дозировках, потому что отчаянное потребление этого напитка действительно может провоцировать сердечные проблемы. Надо сказать, что определена реально опасная разовая доза кофеина – 10-13 г, что, по некоторым данным, эквивалентно 20 литрам напитка.

4. Некоторые люди, стараясь обезопасить себя от кофеина, пьют «декаф» (интересно, они знают о наличии кофеина в черном и зеленом чае?). Для них, думаю, будет полезно знать, что кофеин в таком кофе все-таки присутствует, но в уменьшенном раз в 5 количестве. При этом в таком кофе естественным образом присутствуют те химические добавки, с помощью которых обрабатываются сырые зерна кофе (обычно хлористый метилен – органический растворитель). Производители уверяют, что никакой опасности в этом нет, эта технология применяется всеми и считается безопасной.

5. Чем кофе обязан своим горьковатым вкусом, кофеину? Оказывается, нет, этот привкус дают антиоксиданты. По этой же причине может горчить и чай, особенно зеленый.

Вернемся к кофе: вредно или полезно пить кофе? Я не встречала официального мнения на этот вопрос, наверное, каждый сам для себя определяет. Мне кажется, что ответ философский: любая еда может стать ядом или лекарством в зависимости от дозировки. Я предпочитаю натуральный кофе, не растворимый.

Поскольку кофе и чай тонизируют нервную систему, не рекомендуется пить их перед сном. Я, например, действительно не смогу уснуть, если выпью даже просто чай за ужином, не говоря о кофе, который я люблю и пью каждое утро. На меня они действуют, как положено – бодрят. Но большие дозы кофе могут действовать на психику человека угнетающе, в таких случаях они наоборот помогут быстро заснуть.

Продолжение: Полезные свойства кофе

Понравилась публикация? Считаете ее интересной?

Поделитесь с друзьями, может им тоже будет полезно. Спасибо!

budem-molody.ru

Кофе вредно или полезно

Японские исследователи утверждают, что пьющие кофе менее склонны к развитию рака полости рта и горла, чем те, кто пьет этот напиток мало. По их мнению кофе имеет также потенциал борьбы против рака толстой кишки, меланомы и рака молочной железы.

Эти популяционные исследования мало что значат без биологического  объяснения. Если рассматривать  полифенолы без кофеина, ДНК генов, то можно сделать определенные выводы.

Кофе компоненты представляют собой органические соединения называемые  дитерпены. Исследование клеток  животных после воздействия  дитерпенов установило  уменьшение концентрации ДНК печени аддуктов (фрагментов ДНК связанных с канцерогенными химическими веществами). Дитерпены повышают  уровень глутатиона, мощного антиоксиданта, который может предотвратить повреждение печени.

В лабораторных испытаниях человека мезотелиомы (рак лёгкого вызванный воздействием асбеста), дитерпены целенаправленно  убивают раковые клетки. Дитерпен в кофе, ингибирует ангиогенез. Хлорогеновая кислота и кофейная кислота также действуют как антиоксиданты,  очищают вредные свободные радикалы. При проведении испытаний на крысах хлорогеновая кислоты и кофейная кислота уменьшают  количество свободных радикалов. В кишечнике, кофе может также помочь росту полезных  бифидобактерий. Эти природные жители организма используются в качестве пробиотиков для лечения диареи и язвенного колита.

Другой компонент кофе тригонеллин или метилбетаинникотиновая кислота  имеет  сахароснижающий эффект и  также работает в качестве антиоксиданта и используется для мозга. Совсем недавно ученые заинтересовались  кофе и назвали этот продукт химическим гидроксигидрохиноном, который увеличивает аромат кофе. Кофейная кислота может усилить оксид азота в организме, что делает кровеносные сосуды гибкими и более расширенными.

Обнадеживающая защита кофе: чашка или четыре

Сколько можно пить кофе?  Потребление  три-четыре чашки в день казалось оптимально в недавнем исследовании более 90000 человек в Японии. Ученые установили, что употребляющие кофе на  24 процента имеют  меньше шансов умереть в течение среднего возраста, чем люди, которые не пьют кофе в принципе. Эти исследования дают некоторую уверенность для регулярно пьющих кофе.

В более ранних работах исследователи  установили безопасные верхние пределы для потребления кофе. Пока не найдено дополнительного риска смертности среди людей, которые пьют шесть чашек в день. Несмотря на множество положительных результатов, некоторые исследователи остаются осторожными в выводах.

havef.com

Кофе польза или вред для здоровья

Тамара
Профессиональный любитель кофе

В этой статье   рассмотрим   и развенчаем все мифы о вредном воздействии кофе на организм человека.

Кофе польза или мифы о вреде кофе

Мифы о вредных воздействиях кофе:

•  неблагоприятно воздействует на сосуды и сердце,
•  вызывает гипертонию,
•  способствует развитию язвы желудка, рака поджелудочной железы, лейкоза,
•  может вызвать выкидыш.

Про воздействие на сосуды и сердце.

Финские ученые 10 лет исследовали 45 000 финнов, регулярно употребляющих кофе, и сделали вывод, что кофе не способствует заболеваниям сердца и сосудов.

Пожилые женщины, выпивающие за день три чашки кофе, имеют на 24 % меньшую вероятность умереть от этих заболеваний, чем не потребляющие кофе.

Про влияние на уровень кровяного давления

Тут уместно вспомнить еще один вывод финских ученых, которые, исследовав 45 000 здоровых человек, не выявили ничего, что указывает на кофе как причину возникновения гипертонии.

Наоборот, в докладе указывается, что кофе, если сочетать его употребление с бегом трусцой, уменьшает риск нарушений в работе сосудов и сердца.

У поклонников кофе на 40 % меньше риск заболеть подагрой и на 84 % — болезнью Паркинсона.

А что с лейкозом, язвой желудка и раком поджелудочной железы?

Все не так! Кофе очень даже полезен.

В Калифорнийском университете (после 400 исследований) доказали, что кофе помогает избежать болезни Альцгеймера, рака толстой и тонкой кишки, цирроза и рака печени, кариеса (если употреблять кофе без добавления сахара).

Кофеин повышает кровоснабжение мозга, улучшает память, снимает усталость, помогает побороть стресс и вялость, апатию и сонливость, тем самым способствуя быстрому принятию решений, повышает работоспособность и иммунитет и защищает пищеварительную систему.

Более 20-и исследований доказывают, что кофе помогает предотвратить диабет второго типа (благодаря хлорогенной кислоте, которая замедляет всасывание сахара). Кофе также содержит 59 малых элементов, необходимых для стабилизации уровня сахара в крови.

 Кофе польза или  вреден  ли кофе беременным

Если беременность протекает без проблем, кровяное давление нормальное и употребление кофе не превышает трех чашек, то никакого вреда кофе не приносит.

Делаем выводы.

Кофе вреден, если этим напитком злоупотреблять. Но это относится и к любому другому продукту.

 Кофе польза — мнение науки (химии) о кофе

Кофейные зерна содержат более чем две тысячи разных химических соединений : жиров, белков, углеводов, минеральных солей. После обжаривания химический состав меняется (зависит от длительности обжаривания).

Готовые кофейные зерна содержат :

• 25% сахарозы и фруктозы,
• 13% жиров (они остаются на дне чашки — в гуще),
• 8% разных органических кислот,
•  7-8%  хлорогенной кислоты (в сырых зернах ее на целых 60% больше),
•  0,5% — 2,6% кофеина,
•  3% воды,
•  танин (придает вкус горечи, чтобы его нейтрализовать, можно добавить молоко),
•  эфирные масла (антисептики, придающие напитку аромат).

 Кофе польза — мнение диетологов

Они считают его полезным, так как кофе:

•  помогает преодолеть сонливость и концентрирует внимание, улучшает творческое
• мышление и память,
•  повышает выносливость,
• стимулирует сердце,
• ускоряет обмен веществ,
•  на 22% уменьшает риск заболеть алкогольным циррозом,
•  предупреждает болезнь Паркинсона,
• стимулирует бронхи и легкие (даже уменьшает частоту приступов при астме),
•  улучшает кровоснабжение почек и желчного пузыря, снижая риск появления камней;
• снижает процент возникновения злокачественных опухолей в толстой кишке и мочевом
• пузыре,
•  предохраняет от кариеса, защищая рот от вредоносных бактерий,
•  кофеин уменьшает мышечные боли (если выпить чашку кофе перед фитнесом,
• уменьшится чувствительность к болям в мышцах),
•  уменьшает на 40% риск заболеть подагрой.

 

Кофе польза —   кофеин

Человек сильнее всего ощущаем влияние именно этой составляющей.

Кофеин – алкалоид, возбуждающий головной мозг, сердце, сосуды, увеличивающий восприимчивость и сосредоточенность.

После потребления кофе улучшается настроение и снижается риск депрессии. Кофе очень полезен (даже необходим) людям, страдающим от пониженного кровяного давления. Кофеин повышает давление и способствует накоплению гормона счастья — серотонина.

Кстати, на блоге можно прочитать о пользе и вреде  другого популярного напитка — какао.

А что Вы думаете о воздействии кофе на организм человека? Как кофе воздействует на Ваш организм?  Что по вашему мнению больше пользы или вреда от употребления кофе?   Жду Ваших комментариев.

Всегда рада встрече с Вами на страницах моего блога.

С уважением, Тамара Нестерова.

vashkofemem.ru