Как приготовить клюквенный морс – рецепт приготовления

Рецепт приготовления клюквенного морса довольно прост, для этого прежде необходимо сделать ягодную пасту. Ее можно сделать можно из свежих, так и из замороженных ягод. Следует знать, что целебные свойства клюквы при заморозке абсолютно не теряются.

Для этого необходимо ягоды сначала перебрать от мусора, промыть от мелких остатков мха под проточной водой. Подготовленные ягоды, не важно свежие они или замороженные, измельчите несколько минут с помощью блендера или пропустите через мясорубку. Все ягодная паста готова! Паста хранится отлично даже без сахара в прохладном месте, при этом не закисает. Из нее можно приготовить клюквенный морс в любое удобное время.

Рецепт №1

Половину стакана ягодной пасты залейте литром холодной кипяченой воды, размешайте и оставьте для настаивания на 1 час. После чего процедите. Готовый морс храните в холодильнике.

Рецепт №2

В кастрюлю с водой насыпьте свежих или замороженных ягод, поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем через дуршлаг разомните ягоды, которые всплывут на поверхность. Процедите морс через дуршлаг или сито. Остудите морс до комнатной температуры и пейте на здоровье!

Некоторые специалисты утверждают, что, добавляя в ягодную пасту горячую воду или доводя морс до кипения, ценность напитка снизится, так как разрушатся витамины. Можно, конечно, делать морс по первому рецепту. Но есть и другое мнение: витамины и другие биологически активные вещества при доведении напитка до кипения не успевают полностью разрушиться. А ведь при некоторых заболеваниях, взять туже простуду, лучше пить слегка горячий напиток, это проверено на собственном опыте.

Дорогие мои читатели! Я очень рада, что вы заглянули ко мне на блог, спасибо вам всем! Была ли вам интересна и полезна эта статья? Напишите, пожалуйста, свое мнение в комментариях. Очень хочется, чтобы вы также поделились этой информацией со своими друзьями в соц. сетях.

Я очень надеюсь, что мы с вами еще долго будем общаться, на блоге будет еще много интересных статей. Чтобы их не пропустить, подпишитесь на новости блога.

Будьте здоровы! С вами была Таисия Филиппова.

Понравилась статья, поделись с друзьями

taiafilippova.ru

Клюквенный морс польза

Главная » Полезное » Клюквенный морс польза

Клюквенный морс: польза и вред для организма человека, состав и рецепты

Клюквенный морс… Польза и вред для организма человека, химический состав и вкусовые особенности продукта, уникальные народные рецепты и особенности приготовления напитка – всё это и многое другое предстоит узнать читателям из этой статьи.

О волшебной ягоде

Клюква произрастает преимущественно в Северном полушарии и на болотистой местности. Ягода отличается от других тем, что содержит в своём составе невообразимое количество полезных веществ и витаминов. О целебных свойствах клюквы знали ещё во времена Древней Руси. Так, вместо привычного в настоящее время чая или кофе по утрам наши предки выпивали стакан «зварца», в состав которого и входило это лакомство.

Клюквенный морс – это прекрасное противопростудное и противовоспалительное средство. Отвары и настои из ягоды обладают антисептическими и укрепляющими свойствами. Помимо этого, морс – это отличное средство против жажды в жаркий летний день.

Клюква представляет собой многолетний кустарник с тонкими стеблями, стелющимися по земле. В народе растение имеет несколько названий. Это всеми любимая и почитаемая «журавиха» или «кислый лекарь».

Клюквенный морс: польза и вред

Состав этого напитка совершенствуется до сих пор – в настоящее время учёные тщательно изучают полезные свойства и особенности этой ягоды, и каждый раз их усилия венчаются успехом. Итак, стоит внимательней ознакомиться с химическим составом ягоды:

• Микроэлементы: калий, медь, хром, железо, олово, магний и т. д.
• Огромное количество витаминов, среди которых присутствует большое количество элементов группы В и Е.
• Существенная доля витамина С (около 20%).
• Фруктоза, сахароза и глюкоза.
• Пектин и органические кислоты.

Из клюквы делают варенье и джемы. Ягоды заготавливают на зиму, а также хранят их в морозильнике насыпью. Когда наступают холода, из них готовят вкусный клюквенный морс. Польза и вред этого напитка известна не одному поколению.

Полезные свойства клюквы

О полезных свойствах этой ягоды знали ещё во времена Древней Руси. Так, в XVI веке отвары и настои из клюквы применяли в качестве противовоспалительного средства. Также ягодный сок использовали для смазывания ранений и порезов. В настоящее время большинство учёных и докторов сходятся во мнении, что клюква усиливает действие наиболее распространённых антибиотиков. Вечнозелёные листья клюквы эффективно используются в народной медицине для приготовления травяных сборов, которые помогают эффективно выводить камни из почек. Клюквенный морс, польза и вред которого изучаются и по сей день, не только утоляет жажду летним днём, но и хорошо помогает сбить высокую температуру, а также применяется для нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта.

Противопоказания

В некоторых случаях клюква и продукты, в состав которых она входит, могут не оказывать полезного воздействия и даже наносить вред. Например, ягода противопоказана тем, у кого отмечается острая непереносимость какого-либо вещества или вспомогательного элемента, входящего в состав клюквы. Речь идёт об аллергии. При появлении малейших признаков непереносимости – покраснения, зуда или сыпи – следует сразу же прекратить приём продукта.

С особой осторожностью клюквенные продукты употребляют во время кормления грудью, также следует внимательно наблюдать за реакцией маленького ребёнка в возрасте до трёх лет. Ни в коем случае нельзя давать ягоды и продукты из клюквы тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта (гастритами, язвами) в период обострения. Кстати, специалисты в области медицины настоятельно рекомендуют не принимать клюквенный сок в чистом виде натощак. Лучше разбавить его водой – это не спровоцирует чрезмерное выделение желудочного сока. А, вообще, клюквенные продукты лучше всего употреблять в качестве десерта – после основного приёма пищи.

Стоматологи также не очень добродушно относятся к этой ягоде. По их мнению, содержащиеся в составе клюквы аминокислоты способствуют скорейшему разрушению зубной эмали.

Использование лакомства

Как употреблять клюкву? Наверняка первое, что приходит в голову, — это клюквенный морс, польза и вред которого в настоящее время известны во всём мире. Для того чтобы приготовить этот напиток, достаточно лишь залить свежие ягоды кипятком и добавить сахар. Такой способ приготовления позволит сохранить наибольшее количество полезных свойств и насладиться непревзойдённым вкусом клюквенного морса.

Однако есть и традиционный способ приготовления этого напитка. Для этого необходимо измельчить 0,5 кг свежих ягод клюквы (сделать это можно при помощи блендера), выжать сок и оставшиеся ягоды залить одним литром кипячёной воды, поставить на огонь, довести до кипения и продержать в таком состоянии ещё 10 минут. Полученный отвар процедить сквозь марлю, добавить оставшийся сок, сахар по вкусу и оставить до полного охлаждения.

Польза клюквы для организма

Польза и вред клюквы досконально не изучены. Тем не менее существует несколько очевидных факторов, которые доказаны опытным путём. Так, эта ягода отличается высоким содержанием танина – вещества, которое эффективно борется с воспалительными процессами в организме. Клюква превосходно лечит заболевания мочеполовой системы. Очень эффективен в этих случаях клюквенный морс. Польза и вред для почек определяются индивидуально. Кроме того, в составе ягоды присутствуют в максимальном количестве магний и витамин С. Это обусловливает пользу клюквы в качестве вспомогательного средства для лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Регулярное употребление клюквенных продуктов значительно снижает образование тромбов.

Большим количеством полезных свойств отличается клюквенный морс. Польза и вред при беременности в настоящее время досконально не изучены. Ясно одно – продукты из этой ягоды следует употреблять крайне осторожно при возможных проявлениях аллергической реакции.

Клюква для детей

Как уже было сказано, клюква обладает массой полезных свойств и качеств. Маленьким детям в возрасте до трёх лет следует крайне осторожно давать пробовать клюквенные продукты. Желательно угощать малышей джемом или вареньем после основного приёма пищи. Жарким летним днём можно предложить ребёнку клюквенный морс. Польза и вред для детей определяется в индивидуальном порядке. Так, аллергия на какой-либо компонент, входящий в состав клюквы, говорит о том, что употребление её в пищу крайне нежелательно.

Однако всем известно, что клюквенный напиток является прекрасным жаропонижающим и противовоспалительным средством. А это значи

polvr.ru

чем полезен для детей и взрослых, как правильно приготовить в домашних условиях

Клюква — известная северная ягода, которую природа щедро наделила полезными свойствами. С давних времен люди использовали ее для укрепления иммунитета и борьбы с различными вирусами. Особой популярностью у сторонников народной медицины пользуется морс из болотной ягоды. Перед употреблением важно разобраться, как действует клюквенный морс: чем полезен, в каких случаях стоит его использовать и какие побочные эффекты могут быть.

Химический состав напитка

Состав клюквенного морса

Клюква обладает рекордным количеством полезных микроэлементов в составе. Ее химическая формула представляет собой список из следующих ценных веществ:

• витамины: B1, B2, B6, В9, С, К;
• ценные элементы: железо, калий, фосфор, магний, кальций, натрий;
• природные углеводы;
• пектины;
• биофлавоноиды;
• клетчатка;
• органические кислоты: лимонная, бензойная, никотиновая, яблочная и другие.

Благодаря высокому содержанию кислот ягода может сохранять свежесть на протяжении длительного периода. Это очень полезно для тех, кто ищет источник полезных веществ в зимнее время года. Ягода прекрасно сохраняет полезные свойства в замороженном виде. Морс из клюквы станет отличным питательным и согревающим напитком.

Никотиновая кислота в составе морса служит средством для укрепления иммунитета, помогает усилить защитную систему организма в период холодов.

Редкая ягода может сравниться с клюквой по содержанию полезных элементов.

Калорийность морса составляет 30-40 ккал на 100 г напитка, в зависимости от количества добавленного сахара.

Полезные свойства клюквенного морса

Богатый химический состав напитка из северной ягоды обуславливает его целительное действие при многих заболеваниях. Ценители народных рецептов с давних времен знают, чем полезен морс из клюквы. Пара стаканов домашнего клюквенного морса ежедневно станут отличной профилактикой от следующих заболеваний:

• вирусные инфекции, простуда, грипп. Сок из ягод является отличным жаропонижающим средством. Кроме того, напиток снимает усталость, восстанавливает сон, придаёт бодрость;
• болезни сердца и сосудов. Напиток способствует растворению бляшек, снижению холестерина, очищению сосудов;
• гастрит, язва, заболевания ЖКТ. Клюквенный морс борется с микробами, которые разрушают слизистые ткани желудка;
• инфекции мочеполовой системы. Морс часто используется как профилактика циститов, пиелонефрита, простатита, воспалений мочевого пузыря;
• камни в почках. Органические кислоты способствуют расщеплению и выведению вредоносных отложений в почках;
• лишний вес. Клетчатка помогает избавиться от шлаков. Кислоты ускоряют расщепление пищевых жиров. К тому же низкокалорийный напиток подавляет чувство голода и отлично утоляет аппетит.

Отмечают также антиоксидантный эффект от употребления клюквенного морса. Регулярный прием напитка замедляет старение, придает свежесть коже.

Клюквенный морс назначают в составе комплексной терапии при множестве заболеваний, список которых продолжает регулярно пополняться.

Использование при болезнях желудка

Доказано эффективное действие клюквенного морса при болезнях желудочно-кишечного тракта. Полезные вещества в составе ягоды внедряются в слизистые ткани желудка и уничтожают вредоносные бактерии. Приём напитка снижает риск язвы и гастрита, защищает стенки желудка от воспаления.

Польза клюквы для организма

Органические кислоты в составе клюквы помогут отрегулировать кислотность в ЖКТ, если она понижена. Однако при повышенной кислотности стоит отказаться от употребления ягодного напитка.

Морс ускоряет расщепление и усвоение пищи, что благоприятно сказывается на работе кишечника.

В случаях, когда у больного отсутствует желание принимать пищу, клюквенный морс также оказывает положительной действие, возвращая здоровый аппетит.

Влияние на мочеполовую систему

Клюква известна своим полезным действием на слизистые ткани, благодаря чему ее часто назначают при заболеваниях мочевого пузыря и половой системы.

С давних времен этот напиток употребляли при цистите, которому часто подвержены женщины. Ценные компоненты в составе ягоды оказывают противовоспалительное, антибактериальное и укрепляющее действие на мочеполовые пути.

Мягкий мочегонный эффект клюквенного напитка стимулирует работу почек,
способствует выведению из организма патогенных бактерий.

При гинекологических болезнях морс ускоряет восстановление тканей, предотвращает появление неприятных осложнений.

Антибактериальное действие клюквы позволяет использовать как антибиотик: для борьбы с инфекциями мочеполовой системы.

Клюквенный морс беременным и детям

Ценное преимущество клюквенного напитка перед многими лекарственными препаратами — его можно принимать детям и беременным женщинам. Напиток обладает кисло-сладким вкусом, поэтому пить его легко и приятно.

В период беременности морс — отличная замена медикаментозному лечению многих заболеваний. Будущие мамы часто принимают напиток в следующих случаях:

1. при необходимости избавиться от температуры;
2. для борьбы с тошнотой;
3. улучшение работы желудка;
4. снятие отеков;
5. для борьбы с головными болями;
6. при авитаминозе, для укрепления иммунитета.

Прием морса в профилактических целях обеспечит женщине бодрость, прилив сил и мозговую активность.

Клюкву в составе морса или пюре разрешено давать детям в возрасте старше одного года, при отсутствии аллергической реакций.

Детский организм часто подвержен респираторным вирусам, поэтому особенно важно укрепить его, защитить от вирусов и инфекций. Клюквенный морс — отличный способ профилактики простудных заболеваний ребенка.

Напиток из ягоды быстро и эффективно снимает температуру, утоляет жажду, повышает аппетит.

При нарушении стула у малыша клюквенный напиток поможет восстановить правильную работу кишечника, окажет вяжущее действие.

Малышам следует давать клюкву с осторожностью, перед началом употребления рекомендуется проконсультироваться с врачом-педиатром.

Побочные действия и противопоказания

Несмотря на богатый состав и пользу клюквенного морса, существуют противопоказания к употреблению этого продукта. Разобравшись, чем полезен клюквенный морс, следует также обратить внимание на его побочные действия.

Стоит отказаться от приёма напитка в следующих случаях:

• Обострение гастрита и язвы. Напиток лучше принимать в качестве профилактики данных заболеваний, но приостановить его употребление в период активной фазы. При высокой кислотности желудка морс может усугубить состояние больного.
• Пониженное давление. Действие морса может привести к снижению артериального давления до критического значения.
• Аллергическая реакция на ягоду.
• Низкая свертываемость крови.

Некоторые медикаменты несовместимы с употреблением ягодного напитка. Не стоит принимать клюквенный морс одновременно с жаропонижающими препаратами, аспирином, лекарствами для разжижения крови.

Для того, чтобы наверняка избежать побочных эффектов, следует проконсультироваться с терапевтом перед началом курса.

Рецепты клюквенного морса

Рецепты клюквенного морса

Существует несколько способом приготовить вкусный клюквенный морс в домашних условиях.

Независимо от того, свежая или замороженная ягода будет использована для напитка, прежде всего ее нужно подготовить. Клюкву нужно промыть, очистить от посторонних частиц, высушить. Далее ягоды разминают до состояния однородной массы, пюре. Следующие шаги зависят от выбранного рецепта.

• Классический клюквенный морс. Состоит из воды, ягоды и сахара. Из толченой клюквы необходимо выжать сок, на время отложить его в сторону. Полученный жмых залить водой в соотношении примерно 500 мл на 100 г. Довести смесь до кипения, после чего процедить и всыпать сахар по вкусу. Когда напиток остынет, в него можно добавить сок, выжатый на начальном этапе. Полученный морс пить утром и вечером по одному стакану.
• Клюквенный морс из замороженной ягоды в блендере. Такой способ позволяет быстро приготовить полезный напиток, не теряя его ценных свойств.

В отличие от классического способа, в этом случае сок не нужно отжимать. Ягоды измельчить в блендере, после чего разбавить теплой водой. Полученную жидкость процедить, добавить сахар и можно подавать к столу.

Допускается использовать мёд, чтобы подсластить напиток. Существует также множество вариаций рецепта с использованием шиповника и лимона.

Клюквенный морс — один из универсальных народных рецептов на все случаи жизни. Его богатый состав положительно влияет практически на все системы органов человека. Употребление морса — отличная профилактика простудных заболеваний у детей. Взрослым этот напиток позволяет улучшить пищеварение, избавиться от болезней мочеполовых путей, укрепить сосуды. Стакан полезного клюквенного отвара в сезон холодов поможет не бояться инфекций и вирусов.

Польза клюквы для организма:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Понравилось? Лайкни и сохрани у себя на страничке!

mirbodrosti.com