Золотое молоко с медом и куркумой рецепт – русская кухня: напитки. «Еда»

Кокосовое молоко 2 столовые ложки

Вода 1 столовая ложка

Куркума 1 чайная ложка

Корица 1 чайная ложка

Мед 2 чайные ложки

Молотый черный перец ½ чайной ложки

Тертый имбирь ¼ чайной ложки

Кокосовое масло ¼ чайной ложки

польза и вред, рецепты приготовления.

Загрузка…

Золотое молоко — восхитительный напиток из куркумы, который может принести много пользы для здоровья всей семьи.
Молоко с куркумой используется как естественное средство для решения целого ряда проблем со здоровьем. Этот целебный напиток может помочь уменьшить воспаление суставов, повысить иммунитет, поддерживать здоровое сердца и сердечно-сосудистой системы, помочь сбросить вес и контролировать уровень сахара в крови. Существует также доказательство того, что куркума обладает противораковыми свойствами.

В статье описан один из лучших рецептов золотого молока, и вариации  его приготовления на ваш вкус.

Молоко с куркумой. Польза для здоровья

Прежде всего, давайте рассмотрим преимущества молока с куркумой для здоровья. Польза золотого молока в первую очередь обусловлена поразительными многочисленными полезными для организма свойствами куркумы которые дополняются другими ингредиентами этого целебного напитка.

Повышает иммунитет

Молоко с куркумой – отличное средство для укрепления иммунитета против множества заболеваний.

Оно эффективно для профилактики и лечении простуды, гриппа и других инфекционных заболеваний. Куркума поможет в быстром восстановлении после болезней, при больших физических нагрузках и упадке сил.

Это хорошее средство от проблем с пищеварением

Куркума улучшает пищеварение, помогает облегчить вздутие живота, а также изжогу в результате рефлюкса желудка. Содержащийся в куркуме куркумин увеличивает поток желчи, которая помогает в переваривании жира. Куркумин может предотвратить и лечить желудочно-кишечные инфекции и избавиться от паразитов. Кроме того, куркума помогает в лечении воспалительных заболеваний кишечника и защищает поджелудочную железу.
Молоко с куркумой может лечить диарею и расстройство желудка. Для этого необходимо использовать обезжиренное молоко (высокожирное молоко может усугубить диарею).

Куркума отличный очиститель крови

Куркума всегда считалась отличным средством для детоксикации. Токсины в крови являются основными причинами многих аномальных состояний кожи и других заболеваний. Куркума помогает избавиться от токсичных примесей крови, улучшая функцию печени, которой поручено идентифицировать эти токсины и найти способ их устранения. Мочегонное действие специи помогает вывести эти токсины через мочу. Кроме того, молоко с куркумой приносит пользу здоровью селезенки, полезно при анемии и талассемии.

Помогает при простуде, кашле и боли в горле

Молоко с куркумой традиционно применяется для лечения кашля, простуды, боли в горле и инфекций дыхательных путей. Антивирусные и антибактериальные свойства куркумы могут помочь бороться с инфекциями, в то время как противовоспалительное свойство помогает облегчить симптомы заболевания. Чашка теплого молока с куркумой перед сном уменьшит ночной кашель и обеспечит спокойный сон.

 

Помогает при заболеваниях суставов

Куркума эффективное средство для лечения суставов и нарушения опорно-двигательного аппарата. Употребление молока с куркумой при артритах, артрозе, бурсите снимает воспаление, защищает костную ткань, уменьшает боль и улучшает подвижность суставов лучше, чем аптечные лекарственные средства.

Также она помогает в лечении переломов костей, при болях в мышцах и связках.
(Читайте больше: Куркума – эффективное средство при заболеваниях суставов. Рецепты применения куркумы при артритах, артрозе и бурсите.)

Полезно для мозга и нервной системы

Золотое молоко может облегчить головные боли. Разжижая кровь, куркума, улучшает кровообращение, что будет особенно полезно для людей, страдающих частыми головными болями и мигренью. Кроме того, куркума благотворно влияет на мозг и нервную систему ее рекомендуют при депрессии, нервных расстройствах и перевозбуждении, она улучшает память и помогает при бессоннице.

Это укрепляющее средство для печени и желчного пузыря

Лабораторные тесты и клинические исследования продемонстрировали способность куркумина предотвращать и реверсировать цирроз печени и жировую болезнь печени. Куркумин защищает печень от интоксикации из-за чрезмерного употребления алкоголя, пагубного влияния тяжелых металлов, лекарств и других токсичных соединений. Употребление куркумы улучшает работу желчного пузыря и предотвращает появление желчных камней.

Внимание! Людям, у которых есть камни в желчном пузыре или закупорены желчные протоки следует избегать приема куркумы.

Способствует метаболическому здоровью

Исследования показали, что куркумин способен регулировать различные обменные процессы в организме. Употребление куркумы стимулирует секрецию инсулина и снижает уровень сахара в крови. Кроме того, этот целебный напиток снижает уровень холестерина, предотвращает жировые отложения и способствует похудению.
(Читайте больше: Куркума в борьбе с высоким уровнем холестерина)

Снижает риск сердечно сосудистых заболеваний

Употребление этого целебного напитка снижает риск сердечно сосудистых заболеваний. Он предотвращает тромбоз, помогает при атеросклерозе, стабилизирует артериальное давление и сердечный ритм. Имеющиеся в составе куркумы витамины С и Р способствуют укреплению сосудов.

Куркумин помогает в лечении аритмии, кардиомиопатии и инфаркта миокарда.

Молоко с куркумой для женского здоровья

Куркума очень полезна для здоровья репродуктивной системы как женщин, так и мужчин.
Золотое молоко имеет много преимуществ при гинекологических заболевания (фиброма матки, эндометриоз, вагинит, лейкорея, синдром поликистозных яичников…), в период менопаузы и для уменьшения симптомов предменструального синдрома.
Куркумин — это стимулятор матки, который способствует свободному течению менструального цикла. По этой причине во время беременности следует избегать куркумы в терапевтических дозах.

Золотое молоко для кожи

Куркума традиционно использовалась в приготовлении различных косметических средств. Внешнее использование куркумы делает кожу гладкой, удаляет морщины и другие признаки преждевременного старения, помогает от угрей и способствует быстрейшему заживлению ран. Молоко с куркумой дополнительно усиливает эти эффекты и очищает кожу от кожных высыпаний, раздражения, шелушения и розацеа.

Регулярный прием золотого молока оказывает огромное облегчение больным экземой. Экзема часто рассматривается как кожная проблема, но она имеет более глубокие корни. Иммуномодулирующий эффект куркумина и его детоксикационные и противовоспалительные свойства облегчают симптомы и предотвращают вспышки.

Золотое молоко рецепты приготовления

Существует много рецептов приготовления золотого молока с куркумой. И какой рецепт выбрать по сути не столь важно. В любом случае вы получите полезный целебный напиток.

Основной рецепт приготовления золотого молока

 

Для приготовления золотого молока из куркумы сначала нужно приготовить пасту, которая будет добавляться в молоко для приготовления напитка. Готовить молоко с пастой удобно потому как приготовленная паста может храниться в холодильнике около месяца.

Приготовление пасты

Чтобы приготовить пасту, возьмите 2 столовые ложки хорошего порошка куркумы и добавьте один стакан чистой воды и перемешайте до состояния кашицы.

Поставьте полученную смесь на медленный огонь и варите постоянно, помешивая в течение как минимум 7 минут, пока не образуется густая вязкая паста. Если смесь становится слишком густой, добавьте немного воды, если же паста получается недостаточно густая добавьте немного порошка.

 

Снимите приготовленную пасту с огня и дайте ей остыть после чего ее нужно положить в стеклянную емкость и хранить в холодильнике.

Известно, что куркума сама по себе плохо усваивается в организме, но ее биодоступность (активное усвоение) сильно увеличивается если принимать ее с жирами или черным перцем. Черный перец содержит активное вещество пиперин, которое увеличивает биодоступность куркумина до 2000%!
Поэтому в приготовленную пасту можно добавить 1/3 стакана (70 мл) растительного масла (масло кокосового ореха, льняное масло или оливковое масло). И одну чайную ложку свежемолотого черного перца.

Заметим, что добавление перца не есть обязательным, а масло можно добавлять, как сразу в пасту, так и потом непосредственно в приготовленный с пастой напиток.

Приготовление золотого молока

Для приготовления напитка доведите до кипения, не давая закипеть, один стакан молока и добавьте в него 1 чайную ложку приготовленной пасты.
Заметим, что необязательно брать только коровье молоко можно использовать козье, соевое, кокосовое, миндальное или любое другое молоко.

Для лучшего усвоения куркумы в напиток рекомендуется добавить ½ — 1 чайную ложку кунжутного, миндального или кокосового масла, или гхи (очищенное топленное масло) также можно добавить сладкого сиропа по вкусу.

Внимание для лечения диареи и расстройства желудка необходимо использовать обезжиренное молоко (высокожирное молоко может усугубить диарею).

Золотое молоко с медом

Добавление меда придаст молоку с куркумой еще больше пользы. Но нужно помнить, что в горячем молоке (как в прочем и других напитках) мед не только теряет все свои лечебные свойства, но и становиться опасен. Кроме того, при нагревании меда до 50-60 градусов в нем разрушаются все полезные ферменты и витамины, в нем образуется опасный для организма гидроксиметил-фурфурол, способный стать причиной пищевого отравления, а при регулярном употреблении и других серьезных заболеваний. Поэтому мед можно добавлять лишь в остывший напиток или положив 1 ч. л. меда в рот запить стаканом золотого молока.

Рецепт молока со свежим корнем куркумы

Кусочек корня куркумы от 1,5 до 2,5 см нагревается с 250 мл молока в течении 15 минут, молоко должно подойти до кипения, но не закипеть. Процедите полученный напиток и дайте ему остыть.

Приготовленный таким образом напиток помогает при диареи (использовать обезжиренное молоко), может успокоить воспаление, укрепляет кости, эффективен в борьбе со свободными радикалами.

Молоко с куркумой и имбирем

Этот простой рецепт использовался в индии на протяжении веков, для успокоения боли в горле и кашля и при лихорадке.
Выпитый на ночь стакан молока с куркумой и имбирем уже на утро симптомы заболевания уменьшаться или уйдут полностью.

Добавьте в ¼ стакана воды половину чайной ложки порошка куркумы и одну чайную ложку имбиря натертого корня имбиря и хорошо перемешайте. Долейте в стакан молоко. Нагревайте смесь в течение нескольких минут, пока молоко почти не закипит.

 

Позвольте этой смеси настояться стоять несколько минут.
К этому напитку можно добавить мед или сахар по вкусу. Перемешайте и повторно нагревайте в течение нескольких минут. Мед нужно добавлять только в остывшее молоко (температура напитка должна быть не выше 50 градусов) нагревать повторно в этом случае не нужно.
Процедите смесь, чтобы избавиться от кусочков имбиря и куркумы. Выпейте горячим или теплым ели вы приготовили напиток с медом.

Для лучшего усвоения организмом куркумы помимо имбиря в приготовленное таким образом молоко можно добавить немого черного перца. Содержащийся в черном перце пиперин, увеличивает усваивание организмом куркумина до 20 раз!

В качестве дополнения к этому рецепту до того, как варить в смесь молока и воды помимо куркумы и имбиря можно добавить несколько стручков кардамона (трещины) и щепотку шафрана

Как правильно пить молоко с куркумой

Золотое молоко по своим лечебным свойствам способно помочь при многих заболеваниях. Если вы собираетесь пить молоко с куркумой в лечебных целях при хронических или других серьезных заболеваниях (например, при заболеваниях суставов) рекомендуется это делать курсами от 30до 40 дней один два раза в год (весной и осенью). При лечении и профилактике простудных заболеваний, лечении диареи и подобных случаях молоко с куркумой можно пить по мере необходимости.

Если вы впервые собираетесь принимать куркуму рекомендуем начинать с меньших доз начиная, например, с ¼ чайной ложки пасты на стакан молока если при этом вы не будете ощущать никаких побочных эффектов дозу постепенно можно увеличивать, доведя до 1 чайной ложки.
Как правило рекомендуют выпивать по одной чашке молока, приготовленного с одной чайной ложкой пасты один раз в день.
Но заметим, что идеальная доза у каждого человека своя. Некоторым помогают небольшие дозы другим нужно больше. Если при употреблении куркумы у вас не возникает никаких побочных эффектов для желудка, и вы не замечаете улучшений при употреблении куркумы в таком количестве, вы можете попробовать немного увеличить дозу и разделить ее на несколько приемов равными интервалами времени.
Золотое молоко рекомендуется пить в теплом виде до еды или через два часа после еды.
Что касается времени приема существуют разные мнения одни рекомендуют пить молоко с куркумой утром натощак другие на ночь перед сном.
Принимая золотое молоко утром, помните, что теплое молоко, особенно в сочетании с медом обладает снотворным эффектом. Выпитая чашка теплого золотого молока на ночь лучше усваивается, успокаивает, способствует глубокому и спокойному сну.

Перед тем как начать пить молоко с куркумой обязательно ознакомьтесь с противопоказаниями к употреблению куркумы.

Золотое молоко вред и противопоказания

Использование куркумы в качестве приправы к пище считается абсолютно безвредным. При приеме куркумы в терапевтических целях в том числе в виде золотого молока, не смотря на удивительные лечебные свойства этого напитка все же имеет ряд противопоказаний.

Основными противопоказаниями к приему золотого молока являются:
— индивидуальная непереносимость куркумы;
— заболевания почек при которых происходит образование камней;
— наличие камней желчном пузыре, желчных протоках или почках;
— беременность и грудное вскармливание;
— сахарный диабет;
— прием лекарственных средств, разжижающих кровь (аспирин, антитромбоцитарные препараты, варфарин)
— наличие кровотечений;
— подготовка к операции (прием куркумы нужно остановить поменьшей мере за две недели до плановой операции)
— хронические заболевания ЖКТ;
— подагра;
— хронические заболевания в стадии обострения;
— нельзя давать куркуму детям до двух лет;
Употребление специи в больших количествах даже при отсутствии противопоказаний может привести к проблемам с ЖКТ. Нужно учитывать, что куркума снижает артериальное давление, что особенно важно для гипотоников и людей при страдающих гипертонией и принимающих препараты для понижения давление (куркума может сильно повысить их действие)

Главное помнить: чтобы куркума принесла пользу, а не вред ее нужно принимать в умеренных количествах.

Подробно о противопоказаниях читайте здесь.

PYJAMA-MAMA | Золотое молоко с куркумой

Золотое молоко с куркумой – не просто модный напиток, а легендарное аюрведическое средство! Это напиток с мощными антивоспалительными, очищающими, антиоксидантными и успокаивающими свойствами, который легко повышает иммунитет и нормализует вес.

А для всех мам это молоко станет любимым, так как оно оказывает просто неоценимое действие на весь организм: начиная с полного детокса, нормализации обмена веществ, улучшения состояния кожи, подзарядки иммунитета и заканчивая избавлением от послеродовой депрессии.

Три его основных компонента это:
● молоко – которое согласно Аюрведе полезно не только для тела, но и для души, так как снимает стресс, успокаивает и избавляет от бессонницы.
● куркума – уникальная специя, которая считается природным антибиотиком, так как она эффективно избавляет от боли, инфекций, борется с воспалительными процессами и очищает организм.
● мед – все мы наслышаны о том, как полезен мед сам по себе, но он еще и значительно увеличивает лечебные свойства специй и трав (и конечно же, куркумы)

Я вообще стараюсь добавлять куркуму во все подходящие блюда, так как сложно переоценить все ее чудодейственные свойства. А вместе с молоком, медом и еще одним очень важным компонентом (о котором чуть ниже))) это молоко для меня, как для женщины и мамы, – это просто must-have!

Польза золотого молока с куркумой

Золотое молоко удивительно полезно для всего организма. Особенно для женского))) Недаром оно есть в курсе Релакс-СТАРТ, потому что позволяет не только очистить организм, но и плодотворно расслабиться после напряженного дня, а если еще добавить йогу перед сном, то полный релакс Вам гарантирован))).

 

Молоко с куркумой эффективно:

1. Очищает кровь и печень, выводя токсины и шлаки из организма

2. Помогает наладить обмен веществ, тем самым нормализует вес, а значит, способствует нашей стройности)))

3. Успокаивает и улучшает работу всей пищеварительной системы

4. Очищает кожу и удаляет воспаления и покраснения, делает ее
ровной, здоровой и упругой (ведь недаром куркума так часто используется в косметических масках)

5. Укрепляет иммунитет и защитные силы организма

6. Избавляет от простуды, кашля, боли в горле и насморка

7. Заживляет любые раны и предотвращает инфекции

8. Избавляет от бессонницы и депрессии

9. Снимает стресс и успокаивает нервную систему

10. Восстанавливает работу гормонов и увеличивает шансы забеременеть

Самым активным и ценным компонентом этого чудного напитка, конечно же, является куркума, именно она обладает всеми вышеперечисленными волшебными антивоспалительными и антиоксидантными свойствами.

НО! Активный ингредиент куркумы – куркумин – сам по себе полностью не абсорбируется, ему нужна небольшая поддержка. И на помощь мчится черный перец! Он обязательный компонент этого золотого молока с куркумой!

Черный перец (вот он, секретный ингредиент!) и куркума – удивительная по силе действия пара. Ученые доказали, что черный перец увеличивает биоактивность куркумы в 2000 раз!!!

Как приготовить золотое молоко с куркумой

Прежде всего нужно приготовить пасту из куркумы, которую можно хранить в холодильнике до 4 недель и использовать по мере необходимости (я добавляю ее и в рис, и к овощам, и в суп, и в пасту, и в омлет, и в йогурт, и конечно же в это золотое молоко… да в общем – везде!))

И уже потом смешивать ее с горячим молоком, маслом и медом.

Паста с куркумой для золотого молока

● ¼ ст. порошка куркумы
● ½ ст. воды
● ¼ ч.л. черного перца

Все ингредиенты перемешать в кастрюльке и поставить на плиту. Довести до кипения на медленном огне, затем кипятить минут 6-8. Снять с огня, дать остыть и переложить в чистую банку. Хранить в холодильнике до 4 недель.

Рецепт молока с куркумой

● 1 ст. молока (коровье, козье, соевое, миндальное)
● 1 ч.л. пасты из куркумы (см. рецепт выше)
● 1 ч.л. масла (кокосового, миндального, оливкового, подсолнечного)
● 1-2 ст.л. меда (по вкусу)

Приготовить золотое молоко очень просто. В горячее молоко (можно взять любое из вышеперечисленных – главное не кипящее, а немного остывшее, чтобы не нейтрализовать действие меда) добавить пасту из куркумы, масло и мед, и перемешать. Оно сразу станет интенсивного желто-оранжевого цвета, собственно откуда и пошло название)).

Можно добавить по ½ ч.л. корицы, имбиря и ванили – все на Ваш вкус) Но лишним точно не будет, ведь каждая специя по-своему полезна.

Это золотое молоко можно пить каждый день в любое время суток. Но если Вас беспокоит внутреннее беспокойство или бессонница, то пейте его прямо перед сном. Сладкий сон гарантирован!!! 

Да и вообще, золотое молоко – это отличный напиток для мягкой перезагрузки в конце дня! Просто волшебный))).

---

Чувствуете, что Вам тоже нужна перезагрузка?

Тогда присоединяйтесь к нам на курс Релакс-СТАРТ: 14 дней к спокойствию и гармонии! Там мы с Вами расслабимся по полной! Конечно же, будет и йога, и приятные уходовые процедуры, и разные практики – все, чтобы снова стать спокойной и радостной (и даже в общем хаосе)).

Просто почувствуйте, КАК снова может быть хорошо и  приятно жить!))

---

А Вы уже пробовали пить это молоко с куркумой? Чем оно Вам помогло (а оно действительно может помочь – такой сильный эффект)?

Эта статья и вся содержащаяся в ней информация не являются медицинскими консультациями, не лечат и/или не диагностируют. Проконсультируйтесь, пожалуйста, с Вашим лечащим врачом по любым вопросам, связанным с Вашим здоровьем.

Счастья Вам и здоровья!
София

Минус 10 лет за 40 дней: как приготовить «Золотое молоко»

«Золотое молоко» — напиток для оздоровительного курса, который, который рекомендуется раз в год проходить практически каждому человеку. Этот полезный напиток можно применять и в домашнем лечении некоторых заболеваний, а также периодически пить людям с сидячим образом жизни.

Основа для напитка — молоко и куркума. Куркума используется как пряность в индийских рецептах и аюрведической медицине на протяжении многих тысяч лет.  А в сочетании с молоком и миндальным маслом, она помогает справиться со многими проблемами в организме, омолаживает его.

Читай также: 10 мифов о молоке, которым необходимо пояснение

Что лечит в организме «Золотое молоко»

• Восстанавливает капиллярную сеть кровеносных сосудов, чистит их.
• Помогает бороться с отложениями солей. Напиток помогает при заболеваниях суставов и позвоночника, так как восстанавливает межпозвонковую смазку. «Золотое молоко» снимает боль при артритах и остеохондрозе.
• Улучшает цвет лица, омолаживает весь организм. Куркума с молоком помогает бороться со свободными радикалами, которые повреждают кожу, в результате чего она теряет свой цвет и эластичность. Те, кто уже проходил курс с «Золотым молоком» утверждали, что после него выглядели и чувствовали себя моложе лет на 10. 
• Напиток способствует общей детоксикации организма. Токсины в крови могут спровоцировать проблемы со здоровьем, а куркума с молоком является отличным способом для борьбы с ними.
• Исследователи утверждают, что куркума помогает при болезни Альцгеймера, замедляя ее прогресс, и снижает риск различных видов рака. 

Когда ситуативно можно использовать напиток

• В качестве противовоспалительного и антисептического средства. Куркума — это природный антибиотик, который способен снижать температуру.
• При кашле. Некоторые люди предпочитают это средство вместо любых других лекарственных препаратов
• Если вы долгое время сидите за компьютером и у вас появилась изнуряющая боль в шейном отделе позвоночника, не спешите пить обезболивающее, а попробуйте «Золотое молоко», оно хорошо снимает боль.

Ежегодный оздоравливающий курс с напитком «Золотое молоко» предполагает его ежедневное употребление на протяжение 40 дней перед сном.

Как приготовить «Золотое молоко»

Читай также: Как употребление продуктов из молока влияет на ваше сердце

Ингредиенты:

• Куркума (лучше покупать в индийских магазинах или в супермаркетах) — 50 г.
• Вода — 100 г.
• Молоко — 1 ст.
• Миндальное масло -1/4 ч.л.
• Мед — 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Готовим пасту для «Золотого молока»
2. В порошок куркумы добавьте воду и разведите до состояния кашицы, до консистенции жидкой сметаны.
3. Поставьте ее на огонь и при постоянном помешивании варите 5-7 минут.
4. Получится густая паста коричневого цвета. 
5. После того, как эта смесь остынет,переложите ее в стеклянную банку и поставите в холодильник.  
6. Готовим сам напиток
7. Перед сном вскипятите стакан молока, добавьте в него чайную ложку пасты куркумы и 1/4 чайной ложки миндального масла.
8. Как употреблять напиток
9. Положите в рот 1 чайную ложку меда и запейте стаканом золотого молока.
10. Не страшно, если вам не удастся размешать пасту в молоке до однородности.

Кому не рекомендуется напиток

Куркуму не рекомендуется употреблять в период обострения заболеваний ЖКТ, почек, при беременности, детям до 2-х лет, а также при индивидуальнаой ее непереносимости.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях:

Фейсбук
Pinterest
Вконтакте

Будьте здоровы!

Напомним, ранее мы рассказывали, почему молоко нельзя хранить на дверце холодильника. 

 

Золотое молоко с куркумой — рецепт куркума латте

В этой статье мы расскажем о простом и очень полезном рецепте молока с куркумой.

Латте с куркумой (англ. turmeric latte golden milk) – это полезный ароматный горячий напиток из куркумы и молока. Это отличный способ добавить больше куркумы в свой рацион. Не пропустите нашу статью:

Куркума веками использовалась в аюрведической медицине. Сейчас она получила всеобщее внимание благодаря своей пользе для здоровья. Исследования показывают, что пряность обладает противовоспалительными свойствами и может улучшить ваше настроение. 

Молоко с куркумой – золотое молоко – куркума латте

Рецепт от SpicesGuideБлюдо: НапитокКухня: Индийская кухня

Подготовка

2

минутВремя готовки

12

минут

Это классический рецепт молока с куркумой

Ингредиенты

• 2 чашки несладкого кокосового молока, миндального молока или молока кешью (вы можете заменить его коровьим или козьим молоком, если растительного нет под рукой)

• 1 чайная ложка меда

• 1 чайная ложка куркумы

• 0,5 чайной ложки корицы

• 0,5 чайной ложки имбиря

• черный перец на кончике ножа

• 1 чайная ложка экстракта ванили

Способ приготовления

• Добавьте все ингредиенты кроме молока в небольшую кастрюлю, нагревайте пока специи не раскроются. 1-2 минуты.
• Добавьте молоко
• Варить 10 минут, часто помешивая.

Видео рецепт

Заметки

• Напиток следует подавать теплым

Вы также можете добавить дополнительные специи, такие как фенхель, гвоздика или порошок кардамона. А если хотите сэкономить время, можете купить готовую смесь на iHerb.

Золотое молоко из куркумы: польза и вред, рецепт

Напиток «Золотое молоко» из куркумы лечит суставы, устраняет боли в сердце, помогает справиться с симптомами менопаузы.

Историческая справка

Рецепт приготовления золотого молока из куркумы европейцы переняли от индусов. Еще в Древней Индии напиток применяли для укрепления иммунитета и лечения разнообразных недугов — от мышечных колик до слабого сердца и болей при менструации. Без особых модификаций он дошел до наших дней.

У названия напитка есть два смысла. С одной стороны, куркумин, содержащийся в порошке куркумы, окрашивает молоко в насыщенный золотой оттенок. С другой, — его польза ценится на вес благородного металла.

Состав и полезные свойства

Золотое молоко из куркумы комплексно воздействует на все внутренние органы и системы жизнеобеспечения организма. Основной компонент специи — куркумин — повышает уровень нейротрофического фактора мозга, стимулируя образование новых клеток. Растение:

• выводит лишнюю жидкость из организма, устраняя отечность;
• укрепляет костную ткань и суставы, стимулируя срастание переломов;
• повышает эластичность кожи, предупреждая раннее старение;
• препятствует скачкам артериального давления;
• снимает воспаление верхних дыхательных путей;
• улучшает функцию слизистой оболочки сосудов;
• укрепляет сердечную мышцу;
• нормализует микрофлору кишечника и ротовой полости, работу поджелудочной железы;
• успокаивает нервную систему, устраняя симптомы излишней тревожности и нарушения сна.

Энергетическая ценность 100 г продукта составляет 312 кКал, что составляет чуть больше 20% от среднесуточной нормы для взрослого человека. При этом не рекомендуется принимать более 2-3 г куркумы в сутки (около ½ ч. л.). Химический состав указан в таблице:

Наименование	Содержание, г
Белки	9,7
Жиры	3,3
Углеводы	44,4
Вода	13
Пищевые волокна	22,7

Куркумин является природным антиоксидантом, который предупреждает развитие раковых опухолей и болезни Альцгеймера.

Польза для женщин

Золотой напиток с молоком и куркумой положительно воздействует на гормональный фон, поэтому его принимают в период болезненных менструаций и климакса. Также он полезен при таких патологиях, как:

• нарушение цикла;
• бесплодие;
• воспаления маточных труб, матки, яичников.

Коктейль популярен в диетологии. Употребление золотого молока из куркумы для похудения помогает вывести токсины и шлаки, ускоряет процесс естественного расщепления подкожной жировой прослойки.

Золотое молоко из куркумы для мужчин

Индийский напиток усиливает эректильную функцию, предупреждая мужское бессилие, бесплодие и развитие аденомы простаты. Биологически активные вещества в составе куркумы, при их систематическом потреблении, накапливаются в организме. В результате:

• повышается жизнеспособность сперматозоидов;
• усиливается кровообращение в органах малого таза;
• повышается либидо.

Золотое молоко из куркумы в небольшом количестве дают часто болеющим детям старше 2 лет для укрепления бронхов и легких.

Противопоказания и вред

Употреблять золотое молоко из куркумы можно не всем. К строгим противопоказаниям относят наличие заболеваний и патологий, в числе которых:

• гастрит;
• язвенная болезнь;
• камни в желчном пузыре;
• низкая свертываемость крови.

Также напиток не принимают в период беременности и лактации, приеме фармпрепаратов, влияющих на скорость свертывания крови, индивидуальной непереносимости и невосприимчивости к лактозе.

Употребление более 1 стакана коктейля из молока и куркумы в сутки провоцирует расстройство стула, вздутие живота, метеоризм, резкое снижение давления.

Рецепт золотого молока

Чтобы приготовить золотое молоко необходимо подготовить:

• пасту из куркумы (см. рецепт далее в статье) — 1 ч.л.
• молоко (коровье, козье, миндальное, овсяное, соевое)- 1 стакан
• мёд — по вкусу.

В горячее молоко, но не кипящее, добавить мёд и пасту из куркумы. Напиток перед употреблением тщательно перемешивают.

Допустимо добавление имбиря, ванили или корицы по вкусу.

Готовим пасту из куркумы для золотого молока

Паста из турмерика усваивается в 12 раз быстрее порошка и оказывает более мощное лечебное воздействие. Это связано с тепловой обработкой продукта, при которой высвобождаются антиоксиданты.

Ингредиенты:

• Порошок куркумы — 60 г.
• Вода — 2 стакана.
• Льняное или оливковое масло — 70 мл.
• Молотый черный перец — 2 ч.л.

В оригинальном рецепте дозировка перца выше в 1,5-2 раза. Но, учитывая способность специи вызывать изжогу, его количество можно сократить.

Порядок приготовления:

1. Половину от указанного количества воды выливаем в кастрюлю. Нагреваем.
2. Всыпаем порошок.
3. На слабом огне варим около 10 минут до образования пастообразной консистенции. При необходимости, можно добавить оставшуюся жидкость.
4. Смесь остужаем.
5. Подмешиваем в массу перец и масло.

Специфический вкус золотой пасты компенсируется ее полезными свойствами. Ее применяют с медом и молоком. В рацион вводят постепенно, начиная с ¼ ч.л. по утрам и вечерам. При отсутствии побочных реакций, через неделю дозировку увеличивают еще на ¼ ч. л. в сутки.

Готовую золотую пасту хранят в стеклянной емкости под крышкой. В холодильнике она может оставаться до 14 дней. Остаток утилизируют.

Чтобы поддержать уровень иммунитета в сезон ОРВИ и гриппа приготовьте себе и своим родным чай с имбирем

Для похудения

Жиросжигающий коктейль с кефиром устраняет до 8 кг лишнего веса в неделю. Его принимают в течение 2 месяцев с перерывом в 14 дней. Выпивают по 1 стакану перед сном.

Ингредиенты:

• Куркума молотая — ½ ч.л.
• Кефир — 1 ст.
• Мед — 1 ст. л.
• Корицы — по вкусу.

Готовим так:

1. Запариваем специю с кипятке.
2. Полученную массу смешиваем с кефиром.
3. Добавляем по вкусу корицу и слегка подогретый мед.

Кефир можно заменить обезжиренным йогуртом.

Вкус молочного коктейля с куркумой

Пряный вкус турмерика сменяется жгуче-острым послевкусием. Его дополняют вкусовые особенности вспомогательных ингредиентов пасты, необходимой для приготовления индийского напитка. Подсластить коктейль можно медом.

Как правильно пить золотое молоко

Периодичность приема напитка в лечебных целях зависит от диагноза:

• Для лечения болезней суставов напиток принимают ежедневно в течение 40 дней. Такой курс лечения проводят 1-2 раза в год.
• При хронических заболеваниях верхних дыхательных путей и пониженном иммунитете прием осуществляют по мере необходимости.

За один раз выпивают 1 чашку молока, смешанного с 1 ч.л. пасты из куркумы. Желательно это делать за 1 час до еды или через 2 часа после трапезы.

Сферы применения

В косметологических целях золотое молоко применяется для лечения экземы и повышения выработки коллагена, ответственного за молодость кожи. Коктейль регулярно пьют и умываются им.

Также индийский напиток применяют в диетологии и народной медицине.

Золотое молоко из куркумы — индийский напиток с тысячелетней историей. Ценится полезными свойствами, подавляя боли, успокаивая, устраняя симптомы болезней суставов, способствуя похудению. Отличается специфическим жгучим привкусом, поэтому рекомендуется принимать его малыми дозами, постепенно увеличивая их при отсутствии побочных реакций.

Золотое молоко

Теги:

Вот вам золотое молоко, о котором так много говорят модные фудблогеры, которое оказывает совершенно невероятное действие на организм, которое наперебой рекомендуют поклонники ЗОЖа. Есть несколько вариантов приготовления этого полезного напитка. Многие думают, что всыпать куркуму в молоко, размешать и выпить достаточно, но это не так. Следует приготовить пасту из куркумы и хранить ее, используя для того, чтобы делать золотое молоко для себя и родных. Или можно воспользоваться моим рецептом, где приготовление напитка простое, быстрое и на один раз. Кому интересно попробовать и решить для себя пить или не пить?

Золотое молоко, которое еще называют золотым латте — напиток вкусный и оригинальный. Пьется очень приятно, хоть может показаться излишним наличие в нем имбиря. Но нет, молочная основа смягчает острый вкус, а корица звучит просто очаровательно. Можно сказать, что золотое молоко — женский коктейль. Оно подается теплым и поможет привести в порядок мысли и успокоить нервы перед сном. Не это ли нужно каждой уставшей за день и передумавшей тысячи дум женщине?

В небольшой ковшик засыпьте корицу, куркуму, немного черного молотого перца (он нужен для лучшего усвоения куркумина), положите натертый имбирь.

Влейте миндальное молоко. Можно готовить этот напиток с любым растительным или коровьим молоком, используйте то, которое предпочитаете.

На малом огне нагревайте напиток, постоянно его помешивая.

Не допускайте закипания, просто растворите все специи и дайте им подружиться.

Выключайте нагрев. Перелейте молоко в чашку, процедив через мелкое ситечко.

При желании, в чуть остывшее молоко можно добавить сироп или мед, кардамон и ваниль. Я пила коктейль теплым, но для жаркого лета возможна подача его охлажденным и даже со льдом. Приятного аппетита!

Золотой молочный латте с ванилью и куркумой

Золотое молоко (также известное как чай с куркумой) уютно и успокаивает, с куркумой, имбирем и корицей — вроде как горячий горячий шоколад, но полезно для вас. Итак, этот Golden Milk Latte — настоящая победа!

Я думаю, мы все можем согласиться с тем, что у куркумы есть момент. Прямо сейчас это повсюду — и не зря. Считается, что польза для здоровья от куркумы, которая на самом деле использовалась в течение тысяч лет в других регионах мира, очень велика, но я начал добавлять ее в свой рацион из-за ее противовоспалительных свойств.

Мой любимый способ полакомиться куркумой? Золотой чай с молоком! Это золотистый молочный латте с ванилью и куркумой, а точнее… каждый. Одинокий. Ночь.

Как производится золотое молоко и какой у него вкус?

Короче говоря, золотое молоко получают путем кипячения куркумы и имбиря с миндальным или кокосовым молоком. Чтобы сделать его более похожим на латте, я сильно ем молоко и взбиваю его.

По своему вкусу золотое молоко напоминает латте с чаем — оба они теплые, пряные и успокаивающие.

Как и кофе, золотое молоко может иметь немного навязчивый вкус. Куркума может быть горьковатой, хотя кипячение помогает ее приручить. Имбирь, ваниль и мед также помогают нейтрализовать горечь.

Я пробовал это со свежим корнем куркумы, но предпочитаю легкость и вкус молотой куркумы. Я также приготовила его из свежего имбиря и люблю его не хуже молотого, хотя конечный результат немного более … пикантный (в хорошем смысле).

Я также пробовал использовать чистый кленовый сироп вместо меда, измельченные стручки кардамона, ванильные бобы, звездчатый анис, кайенский перец и перец горошком вместо молотого черного перца (хотя, как сообщается, измельчение черного перца помогает организму усваивать куркуму) .

Честно говоря, все версии восхитительны, и я рекомендую вам повозиться с рецептом, пока вы не будете довольны своей собственной персонализированной версией. Я подумал, что для этого рецепта я сделаю его максимально простым и простым, строительным блоком для вас и вашей собственной индивидуализированной вкусности золотого молока.

Я люблю взбивать конечный продукт, придавая моему чаю с куркумой ощущение латте. Но взбивать пену совершенно не нужно — все равно замечательно.

Если попробуете этот рецепт, оставьте пожалуйста оценку! И, если вы сочтете это достойным совместного использования — а я надеюсь, что вы это сделаете — поделитесь, пожалуйста.Отметьте #kitchentreaty в Instagram, Facebook или Pinterest и не забудьте ознакомиться с другими моими рецептами!

Золотой молочный латте с ванилью и куркумой

Помимо пользы куркумы для здоровья, кружка этого успокаивающего чая с куркумой также является идеальным способом расслабиться в конце долгого дня. Я думаю, это напоминает чай латте — согревающий и немного пряный. Возьмите этот рецепт и настройте, как хотите!

• 1 чашка несладкого миндального молока
• 1 чайная ложка меда (до 1 столовой ложки или больше по вкусу) (можно не добавлять чистый кленовый сироп для веганской версии)
• 1/4 чайной ложки молотой куркумы
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря ( может составлять 1-2 чайных ложки свежего тертого имбиря по вкусу)
• 1 5-дюймовая палочка корицы (может меньше 1/8 чайной ложки молотой корицы)
• 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
• 1/2 чайной ложки кокосового масла (по желанию *)

Необязательные дополнения — добавьте вместе с другими специями в начале процесса.

• Щепотка свежемолотого черного перца *
• 1/2 стручка ванили (очищенные семена и добавление целых стручков)
• 2-3 стручка кардамона (измельченные)
• 1 звездочка аниса
• Щепотка молотого кайенского перца
• Щепотка свежемолотого мускатный орех
• Черный перец горошком

• Поставьте небольшую кастрюлю на слабый огонь. Добавьте миндальное молоко, 1 чайную ложку меда, куркуму, имбирь, палочку корицы и черный перец и перемешайте венчиком до однородности.

• Доведите до кипения, чуть ниже кипения. Не позволяйте закипать. Держите на медленном огне, периодически помешивая, в течение 10 минут.

• Снять с огня. Удалите палочку корицы. Если вы добавили другие специи, которые нужно процедить, процедите через сито с мелкими ячейками, а затем верните в кастрюлю. Добавьте ванильное и кокосовое масло (если используете). Попробуйте и при желании добавьте еще меда (мне нравится около 2 чайных ложек).

• При желании воспользуйтесь вспенивателем для взбивания чая.Перелейте в кружку и выложите сверху пенку. Служить.

* Было обнаружено, что кокосовое масло и молотый черный перец способствуют усвоению куркумина, полезного противовоспалительного соединения, содержащегося в куркуме. По этой причине я обычно включаю и то, и другое.

Веганский вариант:

Для подслащивания используйте чистый кленовый сироп вместо меда. Адаптировано из книги «Вид с Великого острова». Впервые я узнал о чае с куркумой, когда Сьюзан разместила ссылку на свой прекрасный рецепт на Facebook, и я бесконечно благодарна!

калорий: 119 ккал, углеводы: 16 г, белок: 2 г, жиры: 6 г, насыщенные жиры: 2 г, натрий: 327 мг, калий: 45 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 6 г, витамин C: 1 мг, кальций: 375 мг, железо: 2 мг

Этот пост может содержать партнерские ссылки, а это означает, что если вы нажмете на ссылку и сделаете покупку, я могу получить часть выручки.Подробнее об этом здесь.

Традиционное золотое молоко | Сухи

Ищете повышение иммунитета? У нас есть супер простой рецепт, которым люди клялись тысячелетиями: Золотое молоко!

Haldi Doodh или молоко с куркумой, также известное как «Золотое молоко»

Сегодняшняя тема для обсуждения уже может быть в вашем шкафу со специями: куркума. Вполне вероятно, что в последнее время вы видели его во многих рецептах, и на то есть веская причина. Мощный золотой порошок стал своего рода модой в Голливуде, и его можно найти повсюду в книгах рецептов.Но правда в том, что куркума — это специя, которая существует намного дольше, чем вы думаете!

Краткая история куркумы

Куркума использовалась в медицине почти 4500 лет назад и также имела определенное духовное значение. Его можно проследить до Индии почти 4000 лет назад как кулинарную пряность, а также имело религиозное значение. Помимо медицинских целей, индуистская религия рассматривает куркуму как священную, ее используют в свадебных церемониях и даже носят как подвески, чтобы отогнать злых духов.Кроме того, он много лет использовался в качестве красителя для пищевых продуктов и тканей из-за его яркого золотисто-желтого цвета.

Свежая куркума

Что такое Золотое молоко?

Есть много разных способов использования куркумы, но один из самых популярных — превратить ее в золотое молоко, также известное как халди дуд! Созданный в Индии, халди-дуд — это молоко, наполненное куркумой, и его использовали для лечения многих заболеваний, включая простуду, кашель, воспаление, боли и беспокойство. В индийской культуре это идеальное решение для мамы во всем, и эта традиция очень утешает.

Пожалуй, самое лучшее в золотом молоке — это то, насколько легко его приготовить! Есть большая вероятность, что у вас уже есть все ингредиенты в шкафах, кладовых и холодильнике. Нагрейте чашку молока, добавьте немного куркумы и сахара по вкусу, и все! Кто знал, что быть здоровым может быть так просто?

Преимущества Golden Milk

По данным PBS, Индия с древних времен была крупнейшим потребителем и экспортером куркумы.Само растение куркумы имеет высоту чуть более двух футов и под землей растет и цветок, и стебель, также известный как корневище. По природе своей похож на имбирь, его корень измельчают до богатого золотого порошка, известного как специя куркума.

Куркума имеет впечатляющий список достоинств, когда речь идет о здоровом организме, поскольку было показано, что она обладает широким спектром биологических действий. К ним относятся его противовоспалительное, антиоксидантное, антиканцерогенное, антимутагенное, антикоагулянтное, противозачаточное, антидиабетическое, антибактериальное, противогрибковое, противопротозойное, противовирусное, антифибротическое, противоядное, противоязвенное, гипотензивное и гипохолестеринемическое действие, согласно данным Международного журнала фармакологии. и исследования.

Порошок куркумы

Золотые молочные ингредиенты

Для этого рецепта золотого молока с куркумой вам понадобятся следующие основные ингредиенты:

• Молоко
• Куркума в порошке
• Мед
• Стручки кардамона целиком

Как приготовить золотое молоко

Этот традиционный рецепт золотого молока невероятно прост в приготовлении! Просто доведите молоко до кипения, затем добавьте порошок куркумы и стручки кардамона. Накройте крышкой и дайте смеси настояться 5 минут, прежде чем разливать по кружкам.При желании можно добавить немного меда для подслащивания.

По возможности используйте для этого рецепта свежий корень куркумы. Он более полезен для здоровья и имеет более отчетливый вкус. Вы бы приготовили этот рецепт точно так же, только с кусочками свежей куркумы вместо сушеной.

Haldi Doodh или молоко с куркумой, также известное как «Золотое молоко»

Вариации Golden Milk

Если вы страдаете непереносимостью лактозы или вегетарианец, можете заменить миндальное, овсяное, кешью-молоко коровьим молоком в зависимости от того, что вам больше нравится. Не фанат сахара? Без проблем! Для подобного вкуса используйте мед или агаву. Неочищенный пальмовый сахар, сделанный из сока пальм, также может использоваться как заменитель обычного сахара. Он сделан из разных видов пальм, чаще всего из финиковых или кокосовых пальм.

Если вы хотите избавиться от кашля или хотите по-настоящему спокойно выспаться, золотое молоко поможет вам в этом. В конце концов, эта тысячелетняя традиция прижилась не зря!

Еще рецепты индийских напитков:

Традиционный рецепт золотого молока

Произведенное в Индии, молоко с куркумой или золотое молоко — это просто молоко, наполненное куркумой, которое использовалось для лечения многих заболеваний, включая простуду, кашель, воспаления, боли и беспокойство.

• 4 чашки Молоко (цельное молоко или с пониженным содержанием жира, по желанию)
• 1 столовая ложка куркума
• 2-3 столовая ложка медовый используйте подсластитель по выбору — сахар, сироп агавы, неочищенный пальмовый порошок.
• 2 весь стручки кардамона по желанию

1. Довести молоко до кипения.

2. Добавьте куркуму. Если хотите, добавьте кардамон. Накройте крышкой и дайте настояться 5 минут.

3. Разлить в сервировочные кружки или стакан. Добавьте мед или подсластитель на выбор.

Если возможно, свежий корень куркумы более полезен, и его следует использовать в молоке с куркумой. Просто замените в рецепте порошок куркумы на тертый корень куркумы.Настоять и процедить перед подачей на стол в горячем виде.

Золотое молоко с противовоспалительной куркумой | Вкусные вкусности Natural Health

Прежде, чем ты меня опередишь, я остановлю тебя прямо здесь, я понимаю, что золотое молоко стало чем-то вроде «золотого ребенка» (каламбур) в мире фуд-блогов. Я не первый, кто делится рецептом золотого молока, и уверен, что не последний. В настоящее время это модная еда, и я ни капли не злюсь на нее, мне она нравится, я наслаждаюсь ею в течение многих лет.Я решил все же пойти дальше и поделиться своим личным рецептом здесь, на сайте, несмотря на огромное количество рецептов золотого молока, плавающих в сети, с намерением поделиться с вами некоторыми важными моментами, советами и мыслями, которые часто упускаются из виду, в отношении правильные средства для усвоения всех преимуществ куркумы.

Термин «суперпродукт», безусловно, стал в последние годы модным словом, причем этим термином часто злоупотребляют. Часто эти продукты, которые использовались для исцеления на протяжении многих веков, принимаются современной культурой, и по мере того, как продукты становятся более доступными, мы пожинаем плоды.Победа — победа! Но люди склонны принимать эти продукты и безумно заявлять о своем здоровье и исцелении, часто не проводя исследований для себя или полностью не понимая своих заявлений. К сожалению, часто, как и в игре с телефонными звонками, в которую мы играли в детстве, детали и важные факты могут быть потеряны в процессе.

Прежде чем я перейду к тому, что часто упускают из виду и что нам не всегда говорят, давайте поговорим о преимуществах! Куркума и куркумин, хорошо изученные основные биологически активные компоненты куркумы, способствуют укреплению здоровья и защищают от самых разных заболеваний.

Некоторые из более чем 150 достоинств куркумы и куркумина включают:

• это одно из самых сильнодействующих противовоспалительных средств в природе, эффективное для использования против артрита, СРК, спортивных травм, болезни Крона, аутоиммунных состояний и т. Д.
• обладает мощными антимикробными, антиоксидантными и противораковыми свойствами.
• отличный анальгетик для обезболивания после травм
• снижает уровень сахара в крови и может снизить риск диабета
• способствует здоровому пищеварению
• ежедневный прием куркумина снижает уровень триглицеридов на 47%
• укрепляет иммунную систему
• отлично подходит для здоровья сердца, предполагается, что он способен защищать от гипертрофии сердца, воспалений и тромбозов
• способствует здоровому уровню холестерина
• куркумин подавляет микровоспаление в желудочно-кишечном тракте, связанное с воспалительным заболеванием кишечника
• улучшает работу мозга, снижает риск заболеваний мозга и может замедлить прогрессирование болезни Альцгеймера.
• и многое другое.

Куркума, которую в Индии называют «священным порошком», веками использовалась для лечения ран, инфекций и других проблем со здоровьем, и теперь она стала самым популярным суперпродуктом здесь, в штатах, появляясь в противовоспалительных напитках. смузи, соки, пудинги, печенье и т. д. везде. Я обожаю куркуму, это часть моего ежедневного протокола исцеления, я принимаю ее утром и вечером и пару раз в неделю наслаждаюсь своим домашним золотым молоком. Однако часто упускают из виду тот важный факт, что без надлежащих кофакторов, которые увеличивают и улучшают ее усвоение, противовоспалительные свойства куркумы, а также других перечисленных выше свойств могут быть полностью потеряны для нас.

Чтобы полностью использовать терапевтические свойства куркумы и куркумина, вам также необходимо убедиться, что они хорошо усваиваются.

Куркумин является активным основным фармакологическим агентом куркумы. Куркумин и куркума должны быть усилены пиперином (алкалоидное соединение, содержащееся в черном перце), чтобы полностью активировать их. Пиперин может увеличить биодоступность куркумина до 2000% !! {источник} Это не шутка, повышающая силу, ребята.Полезные жиры также рекомендуются для улучшенного усвоения, поскольку куркума жирорастворима и имеет низкую биодоступность при приеме внутрь. Так что именно это означает? Это означает, что организм не усваивает полезные для здоровья свойства в простом, сыром виде. Таким образом, эти рецепты золотого молока, плавающие без этих двух мощных сопутствующих факторов, какими бы вкусными они ни были, они не принесут обещанного противовоспалительного волшебства, которым так хорошо известна эта золотая красавица.

Короче говоря, если вы систематически ищете противовоспалительное действие куркумина, как и большинство из нас, необходимо всасывание из кишечника (и именно здесь вступают в силу пиперидин и полезные жиры).Однако просто примечание: если вы принимаете куркумин исключительно для лечения воспаления в толстой кишке, а не систематически, то потребление без повышения абсорбции, безусловно, рекомендуется.

Итак, это много информации, но, честно говоря, все стоит упомянуть. Я знаю так много людей, которые все еще ежедневно принимают таблетки куркумы и сбрасывают тонны денег в модных магазинах соков на свое золотое молоко, не понимая, что без этих стимулов они буквально платят за красивые желтые таблетки и вкусный золотой чай, которые делают очень мало для тебя.Еще пару лет назад я был одним из тех людей, которые тратили деньги на высококонцентрированные дозы недоступной куркумы, принимали их ежедневно и ожидали, пока проявятся магические эффекты! Вот почему я изменил свой рецепт золотого молока, чтобы усилить этот эффект, придать максимальный противовоспалительный эффект этому красивому, яркому, уютному, успокаивающему напитку, который так вкусен и невероятно силен.

Лично мне нравится делать свое золотое молоко из свежей куркумы и имбиря, я считаю, что вкус и преимущества усиливаются, но вместо этого вы, безусловно, можете выбрать сушеное и молотое.Это так же хорошо и так же эффективно. Я считаю комбинацию имбиря и куркумы фантастической, но, помимо вкуса, имбирь также является вполне целебной пищей, поскольку обладает некоторыми противовоспалительными эффектами, успокаивает пищеварительный тракт, борется с раком, иммунитет повышение и многое другое.

Надеюсь, на этой неделе вы сделаете себе чашку этого вкусного противовоспалительного золотого молока с куркумой, ваше тело будет вам благодарно. Я особенно люблю его кружку перед сном.

Противовоспалительное средство с куркумой Golden Milk

• 1 столовая ложка тертого свежего корня куркумы (или 2 чайные ложки сушеного молотого порошка куркумы)
• 1 чайная ложка свежего тертого корня имбиря (или чайной ложки сухого порошка имбиря)
• 1 столовая ложка кокосовое масло или топленое масло
• 1 чайная ложка черного перца или свежемолотого черного перца *
• 2 стакана несладкого немолочного молока (домашнего миндаля, молока кешью или жирного кокоса)
• сырого меда или кленового сиропа, по вкусу

1. Другие необязательные добавки: молотая корица, свежий или молотый кардамон, стручки ванили.
2. Добавьте свежую куркуму, имбирь, масло или топленое масло и перец горошком в ступку и пестик.Вы также можете использовать небольшой кухонный комбайн или блендер. Измельчайте, пока не получите нежную, гладкую кремообразную пасту.
3. Добавьте молоко по вашему выбору в кастрюлю среднего размера. Я обычно использую половину кокосового молока (консервированного) и половину домашнего миндального молока. Вы можете использовать все, что захотите. Добавьте имбирную пасту из куркумы. Хорошо взбейте, чтобы смешать. Доведите смесь до слабого кипения, убавьте огонь до минимума и дайте ей покипеть в течение 5 минут. Часто помешивая. Снимите с огня и подсластите по вкусу сырым медом (или кленовым сиропом).Я использую около 1 столовой ложки местного сырого меда. Процедите смесь через сито с мелкими ячейками, если хотите, чтобы она стала однородной. Я редко беспокоюсь. Подавать теплым. Наслаждаться.
4. Попробуйте более быстрый альтернативный метод: если у вас есть высокоскоростной блендер, который нагревает, например, некоторые модели Vitamix или Blendtec, добавьте все ингредиенты в блендер, включите на высокой скорости, пока не нагреется и хорошо не смешано. Где угодно от 3-6 минут.

Примечание:
Вы можете заранее приготовить большую порцию золотой пасты и просто хранить ее и делать свое золотое молоко по чашке за раз.Паста хранится пару недель.
Если вы можете достать его, небольшое количество чистого экстракта пиперина было бы потрясающе для максимального повышения мощности.

3.5.3208

Источники:

Этот пост предназначен только для образовательных целей. Эта информация не была оценена Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.
Эта информация не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

Молоко с куркумой («золотое молоко») от простуды, гриппа, депрессии и многого другого! — Свежие закуски ежедневно

Куркума быстро становится популярным средством практически от всего, что вас беспокоит. Я стал заядлым энтузиастом во время поездки на Кауаи, когда у меня действительно впервые был доступ к свежему корню. Я выздоравливал после радикальной дерматологической процедуры, и это не было необязательной процедурой — мне пересадили кожу щеки на нос, пытаясь найти участок кожи, не пораженный базальноклеточным раком кожи.(Кстати, если вы выпьете это золотое молоко на солнце, обязательно наденьте гигантскую шляпу …) В любом случае, в той поездке на Кауаи мне потребовалась дополнительная забота и питание, и это один из способов, которыми я позаботился о себе — экспериментировал с куркумой. Вернувшись домой, я обнаружил, что золотистый молочный напиток особенно эффективен как средство от зимней простуды и гриппа. Я добавил немного почти в каждый чай, который собрал в прошлом сезоне. Куркума в молоке — тоже отличный вариант.Вкус приятный и отличается от чая.

Недавно я снял видео об этом популярном напитке:

Этот напиток горький ? Многие знают, что у куркумы горький укус, поэтому это частый вопрос. Я полагаюсь на свою придирчивую 12-летнюю девушку по теме:

На днях я спросил сына, не хочет ли он еще чашку « золотого молока ».

Он ответил: « Мама, я уже набрал четверти и набрал .”

Он и мой младший сын Half Pint Hacks недавно сняли на YouTube видео с секретом ароматного негорького золотого молока. Смотрите здесь:

Почему Golden Milk — Молоко с куркумой

Традиционно золотое молоко / молоко с куркумой использовалось при простуде, заложенности, головной боли и боли в горле. Куркума также борется с депрессией. Добавление большего количества пищи в рацион — одна из отличных стратегий развития мозга. (Я говорю о таких стратегиях, я называю их «Стратегиями хорошего дня», в серии бесплатных электронных писем.)

Куркума обладает сильными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, что делает ее многообещающей дополнительной терапией для профилактики рака. Так же, как примеры, многообещающие исследования показывают, что он борется с раком кожи (Jee et al., 1998; Bush et al., 2001), груди (Mehta et al., 1997; Ramachandran and You, 1999; Simon et al., 1998; Verma et al., 1997; Choudhuri et al., 2002), толстой кишки (Hanif et al., 1997), печени (Park et al., 2005) и простате (Mukhopadhyay et al., 2001). Это было исследование кожи, которое привлекло мое внимание перед поездкой на Кауаи и даже заставило меня бегать здесь с ярко-оранжевой маской для лица.(Здесь вы можете таращиться на глаза и порассуждать о том, еще ли у меня оранжевое лицо.)

Помимо западных исследований, существуют многовековые традиции использования куркумы для лечения всех болезней. Если вы сами исследуете эту тему, системы лекарственных средств Аюрведы и Унани в Индии использовали куркуму для здоровья и хорошего самочувствия с тех пор, пока существуют записи. Прочтите подробную статью о куркуме на сайте Fresh Bites Daily здесь.

Молоко с куркумой, напиток

Золотое молоко очень просто.Я использую имбирь для придания вкуса, но он борется с теми же недугами. В этом миксе очень важно замаскировать горечь куркумы, и она полезна для здоровья.

Если у вас есть свежая куркума или имбирь, обязательно используйте их, но я определенно использую их повторно. Я обычно промываю их и добавляю в новую партию чая. Вы также можете приготовить больше золотого молока.

Как сделать свое собственное золотое молоко / молоко из куркумы

1. Налейте 2 стакана молока в кастрюлю на средний огонь.
2. Добавьте 1 чайную ложку сушеной куркумы (или полдюйма свежей куркумы, нарезанной тонкими ломтиками или кубиками).
3. Добавьте 1 чайную ложку сушеного имбиря (или полдюйма свежего имбиря, нарезанного тонкими ломтиками или кубиками).
4. Добавьте немного черного перца.
5. Хорошо перемешайте, особенно если вы используете сушеные специи.
6. Дайте молоку закипеть — по бокам кастрюли образуются маленькие пузырьки. Размешивать.
7. Дайте нагреться еще минуту или две, стараясь не допустить перегрева молока.Продолжайте помешивать на этом этапе, чтобы улучшить распределение тепла и не отвлекаться на кухню, а в результате у вас не останется вареная куркума в кастрюлях с конфорками (* кашель *).
8. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте смеси золотистого молока постоять минут десять или около того, чтобы улучшить настой.
9. Процедите золотое молоко через ситечко, если вы использовали свежие ингредиенты.
10. Добавить мед, поправляя по вкусу.
11. Подавайте золотое молоко теплым.

Если вы обнаружите, что напиток из молока с куркумой слишком горький, это может быть связано с тем, что вы не давали ему достаточно долго кипеть.Если вы на самом деле сварите порошок куркумы, он будет гораздо менее горьким. Если вы используете молоко на основе молочных продуктов, вы танцуете осторожный танец между тем, чтобы нагреть его, чтобы уменьшить горечь, и слишком сильно, чтобы обжечься.

Подробнее о куркуме и свежих закусках ежедневно

С нашей одержимостью куркумой, помимо этого короткого рецепта, посвященного золотому молоку , появилось несколько популярных постов.

• Все о куркуме — использование, исследования, рецепты и многое другое. Найдите здесь.
• Чай с куркумой, приготовленный из свежего корня куркумы, и несколько простых вариантов вкуса, которые помогут ему ожить.Найдите здесь.
• Чайная паста из куркумы, отличный вариант для приготовления чая из порошка, который также можно носить с собой в дорогу. (Вы также можете использовать его для приготовления золотого молока — молока с куркумой.) Найдите его здесь.
• Маска для лица из куркумы с сопутствующей страшной фотографией.

Golden Milk (Молоко из куркумы)

Аманда Роуз

Традиционно золотое молоко / молоко с куркумой использовалось при простуде, заложенности, головной боли и боли в горле. Куркума также борется с депрессией.Добавление большего количества пищи в рацион — одна из отличных стратегий развития мозга.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

• 2 стакана молока
• 1 чайная ложка порошка куркумы
• 1 чайная ложка порошка имбиря
• 1 посыпка черного перца
• мед по вкусу

• Налейте молоко в кастрюлю на средний огонь.
  

• Добавьте куркуму, имбирь и перец. Размешайте как следует.
  

• Дайте молоку закипеть.Размешивать.
  

• Дайте молоку нагреться еще одну или две минуты, стараясь не допустить перегрева молока. Продолжайте помешивать.
  

• Выключите огонь, накройте крышкой и дайте смеси золотистого молока постоять десять минут или около того, чтобы улучшить настой.

• Процедите золотое молоко через ситечко, если вы использовали свежие ингредиенты.
  

• Подавайте золотое молоко теплым.
  

Ссылки на исследования куркумы

Буш, Дж.A., Cheung, K.J.Jr. и Li, G. (2001). Куркумин индуцирует апоптоз в клетках меланомы человека посредством пути рецептор Fas / каспаза-8 независимо от p53. Exp Cell Res 271 (2), 305-314

Choudhuri, T., Pal, S., Agwarwal, M.L., Das, T. и Sa, G. (2002) Куркумин индуцирует апоптоз в клетках рака груди человека посредством p53-зависимой индукции Bax. FEBS Lett 512 (1-3), 334-340.

Ханиф, Р., Цяо, Л., Шифф, С.Дж. и Rigas, B. (1997). Куркумин, натуральная фенольная пищевая добавка из растений, ингибирует пролиферацию клеток и индуцирует изменения клеточного цикла в клеточных линиях аденокарциномы толстой кишки посредством простагландин-независимого пути.J Lab Clin Med 130 (6), 576-584.

Jee, S.H., Shen, S.C., Tseng, C.R., Chiu, H.C. и Куо, М. (1998) Куркумин индуцирует p53-зависимый апоптоз в клетках базальноклеточной карциномы человека. Дж. Инвест Дерматол 111 (4), 656-661.

Mehta, K., Pantazis, P., McQueen, T. и Aggarwal, B.B. (1997) Антипролиферативный эффект куркумина (диферулоилметана) в отношении клеточных линий опухоли груди человека. Противораковые препараты 8 (5), 470-81.

Mukhopadhyay, A., Bueso-Ramos, C., Chatterjee, D., Pantazis, P.и Aggarwal, B.B. (2001) Куркумин подавляет механизмы выживания клеток в клеточных линиях рака простаты человека. Онкоген 20 (52): 7597-7609.

Park, S.D., Jung, J.H., Lee, H.W., Kwon, Y.M., Chung, K.H., Kim, M.G. и Ким, C.H. (2005) Zedoariae rhizoma и куркумин подавляют пролиферацию печеночных миофибробластов человека, вызванную фактором роста тромбоцитов. Инт Иммунофармакол 5 (3), 555-569.

Ramachandran, C. и You, W. (1999) Дифференциальная чувствительность эпителиальных линий молочной железы человека и клеток карциномы молочной железы к куркумину.Лечение рака груди 54 (3), 269-278.

Simon, A., Allais, D.P., Duroux, J.L., Basly, J.P., Durand-Fontanier, S. и Delage, C. (1998) Ингибирующее действие куркуминоидов на пролиферацию клеток MCF-7 и взаимосвязь структура-активность. Cancer Lett 129 (1), 111-116.

Как это сделать, плюс польза для здоровья

Классический, успокаивающий, теплый, смело приправленный куркумой рецепт молока с легкой сладостью.

Если вы раньше не слышали и не пробовали молоко с куркумой (haldi doodh), вас ждет угощение.

Куркума содержит множество питательных веществ. Он особенно богат антиоксидантами и противовоспалительными соединениями. У него теплый, слегка пряный, смелый, землистый вкус. При смешивании с оттенком сладости получается восхитительное сочетание для согревающего напитка!

Что такое молоко из куркумы?

Традиционно молоко с куркумой (халди дудх) происходит из аюрведических практик и широко распространено в индийской культуре и кухне.

В простейшей форме это комбинация теплого молока и куркумы.В большинстве традиционных рецептов куркума сочетается с цельным коровьим молоком, но с нашим подходом к этому восхитительному оригиналу вы можете заменить его любым молоком, которое лучше всего подходит вашему образу жизни. Будь то несладкое миндальное молоко, молоко из кешью, овсяное молоко или любое другое молоко, которое вам нравится!

Вы также можете добавить дополнительные компоненты, такие как травы, специи и подсластители, чтобы улучшить вкус, а также повысить плотность питательных веществ после прогрева.

Польза куркумы для здоровья

Этот рецепт молока с куркумой является хорошим источником антиоксидантов, противовоспалительных соединений, полезных жиров, марганца и железа.Ингредиенты на самом деле работают вместе синергетическим образом, помогая повысить пищевую ценность друг друга.

Куркума также известна как «целебная специя» и используется для лечения многих заболеваний.

От ангины, простуды и гриппа до заживления ран и лечения ссадин (благодаря своим антибактериальным и антимикробным свойствам).

Куркума — такая питательная специя, что я также люблю использовать ее во всех видах блюд, таких как моя сковорода из одной чаши, острое кокосовое карри со сладким жасминовым рисом, суп из цветной капусты карри, а также заправки и соусы.

Ознакомьтесь с нашей подробной статьей о пищевой ценности куркумы здесь, если вы хотите узнать еще больше.

Как использовать молоко с куркумой

Большинство из нас хотя бы раз слышали, что теплое молоко перед сном поможет нам заснуть. С научной точки зрения, эта теория основана на том факте, что триптофан присутствует в молоке (та же теория, что и индейка, заставляет вас спать).

Тем не менее, мало исследований, подтверждающих эту теорию (на самом деле, это исследование говорит об обратном).С учетом сказанного, простой согревающий компонент этого молока делает его моим любимым напитком перед сном! Это отличный способ расслабиться после долгого дня.

Но не думайте, что его нужно есть на ночь! Его также можно использовать как отличный утренний латте, чтобы начать день с питательных веществ.

Как приготовить молоко из куркумы

Не бойтесь сделать этот рецепт самостоятельно! Вы можете есть молоко как есть или использовать одну из тонких корректировок, перечисленных ниже.

Кроме того, если вы обычно находите вкус куркумы слишком сильным, вы можете начать с добавления меда или кленового сиропа, чтобы немного подсластить его. Со временем вы можете постепенно уменьшать количество подсластителя по мере привыкания к вкусу.

Также важно отметить, что чем дольше вы варите ингредиенты на слабом или среднем огне, тем сильнее и интенсивнее будет их вкус.

У меня также есть небольшой совет, если вы хотите быстрее приготовить молоко с куркумой! Добавьте около 1/2 чайной ложки молотой куркумы, немного корицы и немного морской соли в миндальное молоко.Тогда просто встряхните его, и все готово!

Настоящий чай с молоком и куркумой — Золотое молоко | Haldi ka Doodh

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Молоко с куркумой (халди ка дудх) — это древний аюрведический напиток, известный своими противовоспалительными свойствами . Этот быстрый и простой рецепт оптимизирован для усвоения, включает несколько согревающих специй и имеет прекрасный сладкий, насыщенный, но легкий и успокаивающий вкус.

У меня есть блог, в названии которого используются слова «чай» и «куркума»… блог, посвященный питательной ценности традиционных рецептов… блог, прославляющий мудрость южноазиатских кулинарных технологий.

Давай сделаем это!

Все о куркуме

Полагаю, вы слышали о куркуме (поскольку, как вы знаете, она есть в вашем URL). А если нет, читайте дальше, пока я пытаюсь выразить свою любовь к этому.

Скорее всего, если вы будете рядом со мной и у вас насморк или боль в горле, я предложу вам молоко с куркумой.Если вы чувствуете боль в суставах, я немного заставлю вас выпить молоко с куркумой. Если вам не нравится блюз, то, как вы уже догадались, — молоко с куркумой! (Это средство для улучшения настроения.) Я искренне, всем сердцем, страстно верю в его преимущества. Черт возьми, это первое, что я пил после того, как мой ребенок появился на свет.

Позвольте мне убедить вас несколькими фактами (так как вы не должны верить случайным людям в Интернете):

1. Куркума веками использовалась в аюрведической медицине , а также в традиционной китайской медицине.
2. В одном из наиболее полных обзоров пользы куркумы для здоровья , этноботаник Доктор Джеймс Дюк рассмотрел 700 исследований и пришел к выводу, что куркума превосходит многие фармацевтические препараты по уменьшению воспаления и поддержанию здоровья мозга и суставов .
3. База данных PubMed Национального института здравоохранения, один из ведущих справочников по медицинским исследованиям, содержит около 5000 исследований и статей о куркуме или куркумине (и это в январе 2015 года).
4. Многочисленные исследования связали куркуму с огромным количеством противовоспалительных и антиоксидантных эффектов .

И я здесь касаюсь только верхушки айсберга!

Как повысить свойства куркумы в молоке с куркумой

С этим рецептом вы также получаете целебные свойства всех дополнительных специй. Черный перец на самом деле улучшает усвоение куркумы. К тому же куркума лучше усваивается жиром .Например, куркума часто используется в карри, где всегда есть жир. Вот почему я включил возможность использовать кокосовое масло или топленое масло.

Несмотря на все эти разговоры о его лечебных свойствах, я не хочу умалять того, что этот напиток действительно вкусный! Согревающие специи, насыщенный землистый вкус и успокаивающий аромат… как бы банально это ни звучало, это не просто напиток, это незабываемые ощущения. Так что не торопитесь, расслабьтесь и сосредоточьтесь на том, как вы питаете свое тело, наслаждаясь уникальным и ароматным напитком.ВЫИГРАТЬ.

Наконец, я знаю, что в этом рецепте есть длинный список специй. Не стесняйтесь опускать те, которых у вас нет под рукой. Держите его таким же простым или заряженным, как хотите. И если вы попробуете, поделитесь со мной в комментариях ниже и / или отметьте меня в Instagram.

Еще рецепты горячих напитков:

Аутентичный пакистанский чай
Рецепт 20-минутного кашмирского чая (розовый чай)

Аутентичный чай с молоком и куркумой — Golden Milk

Доходность: 1

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 15 минут

Молоко с куркумой (халди ка дудх) — это древний аюрведический напиток, известный своими противовоспалительными свойствами.Этот рецепт оптимизирован для впитывания и имеет прекрасный вкус, насыщенный, но легкий и успокаивающий.

• 1 стакан цельного молока, миндаля, сои или кокоса, хотя традиционно используется молоко
• 1/2 стакана воды
• 1 / 4–1 / 2 чайной ложки порошка куркумы *
• тонкий ломтик свежего имбиря **, по желанию
• 1 цельный зеленый кардамон, слегка сломанный
• 1 гвоздика
• Палочка корицы 1/2 дюйма
• 2-3 горошины черного перца
• 1 лист звездчатого аниса
• 1/4 стручка ванили (очищенная) или 1 / 2 чайные ложки ванильного экстракта, по желанию
• 1/4 чайной ложки кокосового масла или топленого масла, по желанию
• 1 чайная ложка меда, пальмового сахара (гуд) или подсластителя по выбору

• В кастрюле на среднем или сильном огне доведите до кипения все ингредиенты, кроме кокосового масла / топленого масла и подсластителя.

• Хорошо перемешайте и уменьшите огонь до слабого или слабого-среднего (вы хотите, чтобы он кипел, но не кипел). Накройте крышкой приоткрытой крышкой и дайте молоку закипеть в течение 5 или более минут, в зависимости от того, насколько сильным вы хотите вкус специй.

• Выключите огонь и процедите в чашку. Добавьте кокосовое масло / топленое масло (если используете), а также подсластитель. Наслаждайтесь теплом и комфортом лечебного золотого молока.

* Вы можете увеличить до 1 чайной ложки, но если вы пробуете это впервые или будете пить часто, используйте 1 / 4–1 / 2 чайной ложки.** Имбирь — это не ингредиент, который я пила в молоке с куркумой. Недавно я попробовала его, и оно мне понравилось, и оно также усиливает целебные свойства молока с куркумой.

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Золотое молоко (Масала Халди Дудх)

Куркума обладает противовоспалительными и заживляющими свойствами, что делает это Золотое молоко, также известное как Haldi Doodh , идеальным напитком, когда вы находитесь в непогоду или просто когда вам хочется выпить успокаивающее!

PS: Всех с праздником и Рождеством! Я отдыхаю от блога на праздники и увидимся, ребята, в январе! Желаю хорошо провести время!

У Индии очень богатая культура, и за эти годы о ней много говорилось.В последнее время я начал понимать, что то, что мы считали само собой разумеющимся в Индии, внезапно превратилось в ярость в западном мире.

Как йога, например, куркума, топленое масло и так далее. Список довольно длинный!

Разве не удивительно, как вещи, на которых я вырос, внезапно привлекли к себе столько внимания, иногда меня это поражает.

Куркума — так много сказано о ее полезных и лечебных свойствах. Сейчас я вижу таблетки куркумы в Costco, в наши дни она стала очень популярной в США.

Как индиец, я рос, ел куркуму каждый день. Мы ели дал и овощи каждый день, и в каждом дал и овощах была куркума, поэтому мы ели ее и на обед, и на ужин.

Куркума или haldi , как мы называем это на хинди, является неотъемлемой частью индийской кухни. Это одна из тех основных специй, без которых невозможно приготовить индийскую кухню. В Индии его добавляют практически ко всему, от чечевицы до овощей и солений, риса — да что угодно!

Я должен вам сказать, что куркума действительно обладает удивительными целебными свойствами.Всякий раз, когда я причинял себе боль, у меня была шишка на голове или возникала хроническая глубокая боль, которая не проходила, моя мама делала пасту из лука и куркумы.

Она нагревала эти две вещи вместе (пока они не становились очень горячими!), А затем накладывала пасту из лука и куркумы на то место, где у меня была боль, и связывала ее куском ткани. Чтобы он был эффективным, его нужно было наносить, пока оно было горячим.

Поверьте, на следующее утро боль просто исчезла! Иногда, если это была хроническая боль, для ее исчезновения требовалось 2–3 дня, но в конечном итоге она всегда проходила.Это было волшебно!

Что такое Haldi Doodh aka Golden Milk

Одна вещь, которую я рос довольно регулярно, — это Haldi Doodh (haldi = куркума и doodh = молоко ) или то, что в наши дни широко известно в западном мире как Golden Milk. Это не что иное, как молоко, смешанное с молотой куркумой.

Моя мама заставляла меня пить, когда я плохо себя чувствовал, был в непогоду или испытывал сильную боль, которая не могла уйти.

В детстве я не очень любил халди дуд.Кто бы мог подумать, что такой простой напиток станет модным, когда я вырасту!

Как приготовить молоко из куркумы / Золотое молоко

Моя мама приготовила его из двух ингредиентов — молока и куркумы. Поэтому она перемешивала молоко с куркумой в кастрюле и доводила до кипения. Тогда вы могли бы подсластить, если хотите, но это было все, она не добавляла к нему никаких специй.

Но теперь, когда я иногда делаю это самостоятельно (о, а теперь я совсем не против, как раньше, когда был маленьким), я добавляю много специй (масала) и поэтому называю это Масала Халди Дудх.

Молочное или немолочное молоко

Для этого рецепта вы можете использовать молоко по выбору. Я пробовал этот рецепт с обычным и миндальным молоком, и он хорошо сочетается с обоими. Также хорошо сочетается с молоком из кешью!

После того, как вы выбрали молоко, просто добавьте молоко вместе с куркумой и всеми другими специями и подсластителями в кастрюлю и доведите до слабого кипения. На самом деле вы не хотите варить его, но вы хотите, чтобы ароматы смешались вместе.

Специи, используемые в Золотом молоке

Поскольку моя версия золотого молока содержит большое количество специй, вот список специй, которые у меня есть в моем рецепте золотого молока:

✓ куркума (конечно!)

✓ стручки зеленого кардамона

✓ перец чёрный

✓ палочка корицы

✓ свежий имбирь

Я люблю свой халди-дуд с большим количеством специй, отсюда длинный список.Если вы не хотите специй, смело пейте их просто с молоком и куркумой — как это сделала моя мама.

Еще одна специя, которую я люблю добавлять в свой халди-дуд, — это мускатный орех, щепотка его, и он очень хорошо сочетается.

Когда ваше золотое молоко готово и готово к подаче, я люблю посыпать его корицей или порошком кардамона перед подачей на стол. Это совершенно необязательно.

Надеюсь, вам понравится моя версия скромного халди-дудха. Мама всегда заставляла меня пить его перед сном, думаю, это помогало и мне крепко заснуть.Независимо от того, пьете ли вы его перед сном или в другое время дня, он определенно станет успокаивающим напитком.

Метод

1- Добавьте молоко в сковороду на среднем огне. Через минуту или две (когда молоко станет чуть теплее) добавьте в него порошок куркумы.

2- Затем добавьте измельченные стручки зеленого кардамона, нарезанный имбирь, черный перец и палочку корицы.

3- Добавьте подсластитель.

4- Взбейте все вместе и доведите до слабого кипения в течение 5 минут. Кипятить не нужно, но все должно быть хорошо горячим.

Снимите сковороду с огня, накройте сковороду тарелкой или крышкой и оставьте еще на 5 минут, чтобы ароматы растворились. Процедите золотое молоко с помощью ситечка в сервировочные чашки.

Подавать горячим! Перед подачей на стол можно посыпать порошком кардамона или корицы.

Если вы пробовали этот рецепт Golden Milk, не забудьте оценить рецепт! Вы также можете подписаться на меня в Facebook и Instagram, чтобы узнать, что у меня на кухне новенькое!

Золотое молоко (Масала Халди Дудх)

Манали

Golden Milk или Haldi Doodh — успокаивающий напиток, приготовленный из молока, куркумы и теплых специй.Противовоспалительные свойства куркумы делают ее идеальным напитком, когда вы находитесь в непогоду или когда вам нужно немного взбодриться!

Время приготовления 10 минут

Общее время 10 минут

Курс напитков

Кухня Индийская

Порций 2

Калорий 194 ккал

• Добавьте молоко в сковороду на среднем огне. Через минуту или две (когда молоко станет чуть теплее) добавьте в него порошок куркумы.

• Затем добавьте измельченные стручки зеленого кардамона, нарезанный имбирь, черный перец и палочку корицы.

• Добавьте подсластитель, взбейте все вместе и доведите до слабого кипения в течение 5 минут. Его не нужно кипятить, но он должен быть очень горячим.

• Снимите сковороду с огня, накройте сковороду тарелкой или крышкой и оставьте еще на 5 минут, чтобы аромат впитался. Процедите золотое молоко с помощью ситечка в сервировочные чашки.
  Перед подачей можно посыпать порошком кардамона или корицы.