Витамины в орехах: Самые полезные орехи — «Нижневартовская окружная больница №2»

Самые полезные орехи — «Нижневартовская окружная больница №2»

Несмотря на весьма скромные размеры орехи представляют собой кладезь полезных веществ. В них содержатся витамины, минералы, мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, позволяющие снизить уровень «вредного» холестерина. В ходе многочисленных клинических испытаний неоднократно было доказано , что употребление в пищу орехов положительно влияет на работу организма, нормализует обмен веществ и повышают иммунитет. Если добавить к этому, что орехи достаточно калорийный продукт, мы получим идеальную закуску, подходящую для легкого перекуса.

Тем не менее есть их без разбора с утра до вечера не стоит. Каждый орех обладает определенными питательными и целебными свойствами, которые раскрываются только при их умеренном употреблении. Мы решили разобраться в полезных свойствах орехов и выяснить, улучшению деятельности каких внутренних органов они способствуют.

Грецкий орех

Этот орех богат витаминами B2, B12, A, D C, E, K и множеством других веществ.

Особенно много в грецких орехах содержится альфа-линолевой кислоты. Благодаря ее высокому содержанию этот вид орехов можно использовать для нормализации сердечного ритма. Чтобы достичь определенных результатов, специалисты рекомендуют употреблять 8 орехов в день.

Фисташка

Орех считается сильнейшим аллергеном, поэтому употреблять его необходимо в умеренном количестве. В качестве «лекарства» достаточно 30 гр. в день. Фисташки богаты витамином B6, Е, а также содержат значительное количество меди, марганца, фосфора и важных микроэлементов. Орех улучшает состав крови, работу печени и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Их ежедневное употребление помогает снизить риск возникновения рака легких и других органов.

Арахис

Технически арахис относится к растениям семейства бобовых. Культивируют его именно для получения семян, которые многие считают орехом. Арахис богат фолатом — витамином B9, необходимым для нормального функционирования нервной системы, синтеза ДНК и РНК и правильного функционирования мозга. Умеренное употребление арахиса стимулирует деятельность мозга, а в пожилом возрасте защищает мозг от ослабления умственной деятельности.

Миндаль

В миндале содержится намного больше кальция, чем в любом другом орехе. Помимо этого он богат клетчаткой и витамином Е, позволяющим эффективно бороться с воспалениями в организме. Кроме того, миндаль помогает улучшить зрение, нормализовать работу кишечника, справиться со стрессами и улучшить сон.

Кешью

Плоды кешью включают две части: непосредственно сам плод и орех, прикрепленный к его верхушке. Продают их без скорлупы. Делается это не для удобства покупателей, а потому, что под скорлупой орехов находится токсичное масло, вызывающее при контакте с кожей ожоги. Чтобы орех стал безопасным для употребления в пищу, он также проходит термическую обработку. Кешью богат такими веществами, как витамины А, В2, В1, цинк, фосфор, кальций, железо. Этот набор элементов наделяет его антибактериальными, антисептическими и тонизирующими свойствами.

Орех способствует укреплению иммунной системы, помогает нормализовать холестерин в крови, а также обеспечивает нормальную деятельность сердечно-сосудистой системы.

Фундук

Лесной орех содержит все необходимые нам аминокислоты, а также витамины группы B, А, С, Е, РР. Содержание железа в фундуке выше, чем в мясе. Фундук помогает выводить из организма токсины и шлаки, укреплять иммунитет, а наличие в нем вещества Taxol препятствует образованию и развитию опухолей.

Макадамия

Орех родом из Австралии считается одним из самых калорийных. Макадамия является источником витаминов группы В, Е, РР, кальция, селена, меди, фосфора, цинка, калия, натрия, органических кислот и жиров. Его употребление в небольших количествах — отличная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний и эффективное народное средство при болезнях костей. Кроме того, орех обладает антиоксидантными и омолаживающими свойствами.

Пекан

Плоды пекана в скорлупе схожи с маслинами, за что орех получил свое второе название «оливковый орех».

Без скорлупы пекан напоминает грецкий орех — с ним он схож формой и вкусом. На 70% пекан состоит из жиров, поэтому его рекомендуется есть отдельно от жирных продуктов и только в небольших количествах. Орех содержит множество питательных и полезных веществ, в том числе одну из разновидностей витамина Е, которая может сдерживать рост раковых клеток. Пекан особенно полезен при авитаминозе, усталости, малокровии и отсутствии аппетита.

Кедровые орехи

Семена кедровой сибирской сосны содержат девятнадцать аминокислот, витамины А, В, С, D, Е, Р, важные макро- и микроэлементы. Концентрация их настолько высока, что всего 100 гр. кедровых семян могут обеспечить суточную потребность в марганце, меди, цинке, калии, кальции, кобальте и многих других элементах. На организм кедровые орехи оказывают общеукрепляющее действие, нормализуют деятельность нервной системы, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний. В скорлупе орехов содержатся дубильные вещества, оказывающие выраженное противовоспалительное и обезболивающее действие.

БОНУС: Миндаль, кешью, фисташки

Этот набор является оптимальным выбором для тех, кто решил привести себя в форму и сесть на диету. Сочетание жирных кислот Омега-3, белков и клетчатки позволит чувствовать себя полными сил. Они помогут подавить аппетит и обеспечат чувство сытости. 28 грамм каждого из этих разновидностей орехов имеют примерно одинаковую калорийность. Орехи в упаковке менее полезные, поскольку обычно содержат различные добавки вроде масла или сахара. Употреблять их лучшего всего в сыром виде или слегка подсушенными.

Витамины и минералы сухофрукты и орехи

Продукты	Особенности употребления и значение для организма	Суточная норма	Энергетическая ценность в 100 г, кДж	Калорийность в 100 г, ккал
Орехи и семена
Арахис	Употреблять ежедневно, в течение дня. Снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.	30 г (20 шт.)	2389	571
Бразильский орех	Ежедневно по мере необходимости. Природный энергетик: отлично восстанавливает силы.	10-20 г (2-4 шт.)	2941	703
Грецкий орех	Один из приемов пищи заменить орехами. 3–4 ореха с ложкой меда снимают спазм сосудов, оказывают успокаивающее действие при стрессах.	5 шт.	2920	698
Кедровый орех	В два приема в течение дня или натощак. Помогает при малокровии, упадке сил и слабом иммунитете.	20-40 г (1-2 ст. л.)	2820	674
Кешью	Есть, запивая минеральной водой. Снижает уровень холестерина в крови, нормализует обмен веществ.	10 шт.	2268	542
Кунжут	После или во время еды, особенно полезен обжаренным. Очищает организм, укрепляет костную систему.	1 ч. л.	2364	565
Мак	В течение дня в натуральном виде или в сочетании с другими продуктами. Снимает усталость, действует успокоительно.	0,5-1 ст. л.	1967	470
Миндаль	В обед. Полезен при малокровии, бессоннице, мигрени, судорогах.	40 г (7 шт.)	2418	578
Семена тыквы	В два приема утром и днем перед едой. Повышают плотность костной ткани, очищают и омолаживают организм.	40 шт.	2494	596
Фисташка	Как перекус между приемами пищи. Повышает эластичность сосудов, улучшает зрение.	15-25 шт.	2686	642
Фундук	Употреблять в течение дня. Полезен при заболеваниях сердца и сосудов. Эффективно очищает организм.	30-50 г (10 шт.)	2841	679
Сухофрукты и цукаты
Ананас	Эффективнее всего действует после еды. Способствует снижению веса, сжигает жир в организме.	15-20 г	1418	339
Банан	Очень полезен на завтрак. Дает заряд бодрости на весь день; позволяет восстанавливаться организму после нагрузок.	1-2 шт.	1448	346
Изюм (виноград сушеный)	Съедать утром натощак. Укрепляет сердечную мышцу, нормализует работу нервной системы, повышает иммунитет.	1-2 ст. л. (20 шт.)	1096	262
Инжир	Утром. Полезен при легочных заболеваниях, анемии, болезнях щитовидной железы. Предотвращает развитие раковых клеток.	2-3 шт.	1130	270
Клубника	В сезон ежедневно. Улучшает память, способствует повышению иммунитета.	5-6 шт.	1197	286
Клюква	После еды. Уменьшает риск развития кариеса.	30 г (2 ст. л.)	1318	315
Кокос	Употреблять регулярно. Улучшает зрение и память.	40-50 г	1607	384
Курага (абрикос сушеный)	Перед основной трапезой. За 5-10 минут перед приемом выпить стакан воды. Общеукрепляющее средство, улучшает кроветворение и работу сердца.	6-8 шт.	979	234
Папайя	Перед едой. Оказывает общеукрепляющее действие, активизирует белковый обмен.	30-40 г	1410	337
Помело	Принимать с чаем без сахара. Для профилактики атеросклероза, улучшения работы ЖКТ. Способствует похудению.	20-30 г	826	197,5
Финик	Разделить на 2-3 приема. Восстанавливает силы после физических нагрузок, улучшает аппетит, налаживает работу кишечника.	4-6 шт.	1276	305
Чернослив (слива сушеная)	В два приема, не каждый день. Помогает при борьбе с кариесом и воспалением десен.	4-6 шт.	1025	245
Яблоко	Ежедневно, во время приема пищи. Снижает риск развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, увеличивает продолжительность жизни.	1-2 шт.	1280	306

что надо знать об их действии на организм

Различные орехи обладают несомненными полезными свойствами, но при этом существуют и риски их употребления.

Орехи — богатые источники витаминов и питательных веществ. Они содержат клетчатку, витамины и минералы. Польза орехов в том, что они могут стать сытным перекусом или отличным дополнением к блюдам.

Их полезные свойства раскрываются в полной мере, когда они составляют малую дозу рациона. Большое количество этого суперфуда способно вызвать аллергию, тяжесть в животе или даже отравление. Орехи — это лишь полезное и вкусное дополнение, не допускайте, чтобы они составляли основу рациона.

Грецкий орех. Состоит на 65% из полезных жиров. В отличие от других орехов, грецкие сокращают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, сообщает испанская газета La Vanguardia. Ученые выяснили, что всего три порции грецких орехов в неделю (одна порция — 28 г) уменьшают риск смерти от различных причин на 45%, при этом смертность от сердечно-сосудистых заболеваний снижается на 55%.

Миндаль. Помогает наладить работу пищеварительной системы и сбалансировать вес. Исследования ученых из Университета Мехико установили, что регулярное употребление орехов снижает риск возникновения рака груди и рака толстой кишки в 2−3 раза. Чтобы получить пользу от этих орехов, эксперты советуют съедать 20 штук миндаля в день.

Фундук. В 50 граммах фундука содержится 85% дневной нормы магния. Он улучшает мыслительные способности и нормализует сон. Фундук разрешается есть больным сахарным диабетом благодаря низкому гликемическому индексу. Различные витамины, которые содержатся в составе ореха, помогают выделять организму энергию из белков, жиров и углеводов.

Кешью. Калорийность ореха составляет 572 ккал на 100 грамм продукта. Принимает участие в кроветворении и нормализует свёртываемость крови. Белок в орехах кешью усваивается быстрее совместно с растительными или молочными белками. Поэтому добавлять в различные блюда эти орехи — полезно.

Кедр. Врачи рекомендуют есть кедровые орешки регулярно и по чуть-чуть, так можно снизить риск развития метаболического синдрома. В составе кедра много магния и фосфора, которые укрепляют кости. А цинк поддерживает работу иммунной системы. Однако, кедровые орешки довольно жирные и калорийные.

Арахис. Исследование, опубликованное в 2010 году в журнале «Питательные вещества», указывает на то, что употребление арахиса влияет на снижение риска ишемической болезни сердца и устранение желчных камней. Арахис богат белками. Аминокислоты, присутствующие в нем, оказывают благотворное влияние на рост и развитие организма человека.

Американское управление по контролю за качеством пищевых продуктов и лекарственных препаратов (FDA) рассматривает орехи как ценный пищевой продукт и с 2003 года официально рекомендует их для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Максимальная польза орехов проявляется, если ежедневно в среднем съедать их по 43 грамма. Особенно стоит обратить внимание на фундук, миндаль и грецкий орех.

Ученые считают грецкие орехи самыми полезными

28 марта 2011

Автор фото, walnuts

Подпись к фото,

Грецкие орехи следует включать в повседневный рацион, считают ученые

Грецкие орехи – самый полезный вид орехов, и их необходимо включать в повседневный рацион, считают американские ученые.

Исследователи из Пенсильвании сообщили Американскому химическому обществу, что в грецких орехах самое высокое содержание антиоксидантов по сравнению с другими видами орехов.

Как известно, антиоксиданты способствуют защите организма человека от болезней, поскольку препятствуют цепной реакции, разрушающей клетки, когда происходит процесс окисления.

Ученые полагают, что все орехи весьма питательны, но грецкие орехи гораздо более полезны, чем арахис, миндаль или фисташки.

Сотрудник Скрентонского университета Джо Винсон проанализировал уровень антиоксидантов в девяти типах орехов и обнаружил, что в горсти грецких орехов он вдвое выше, чем в равном количестве любых других.

Выяснилось также, что качество обнаруженных антиоксидантов и их биологическая активность выше, чем в других орехах.

Жареные орехи

Как утверждается в исследовании, антиоксиданты, которые содержатся в грецких орехах, обладают действием от двух до 15 раз более сильным, чем витамин Е. Между тем известно, что этот витамин защищает клетки человеческого организма от повреждения природными химическими веществами, вызывающими различные заболевания.

Орехи содержат также высококачественный белок, множество витаминов, минералов и клетчатку, зато в нем нет клейковины – опасного глютена, часто вызывающего аллергию.

Предыдущие исследования показали, что регулярное потребление небольшого количества орехов сокращает риск сердечных болезней, заболеваний раком, обоими типами диабета, а также предотвращает многие другие проблемы, связанные со здоровьем.

Джо Винсон говорит, что есть и еще одно преимущество грецких орехов в качестве антиоксидантов: «Высокая температура при жарке орехов снижает качество антиоксидантов. А грецкие орехи обычно едят сырыми, поэтому люди в полном объеме могут воспользоваться эффективностью содержащихся в них антиоксидантов».

В каких орехах больше витаминов

Какие витамины содержатся в орехах

Пережить последний месяц зимы и бессрочное межсезонье хочется здоровым и полным сил. Энергию для этого нужно черпать из всех доступных источников, поэтому в рацион необходимо обязательно включить орехи. Какие орехи есть зимой, чтобы по максимуму зарядиться полезными веществами?

Пища для мозга

Спорить о том, в каких орехах больше витаминов, бессмысленно, поскольку все они богаты жизненно необходимыми элементами в ударных дозах. К примеру, грецкий орех содержит полноценный растительный белок, полиненасыщенные жирные кислоты, целый комплекс аминокислот и минералов. Главные витамины в грецких орехах — это A, E, F, витамины группы B. Поэтому при авитаминозе такие орешки незаменимы. Они хорошо стимулируют работу мозга и щитовидной железы, улучшают память и снимают нервное напряжение, а благодаря калию и магнию благотворно влияют на сердце и сосуды. Впрочем, минусы тоже имеются. Грецкий орех — продукт аллергенный и очень калорийный. Так что употреблять его рекомендуется умеренно, не более 5 штук в день. При хронических колитах и острых кишечных заболеваниях этот орех противопоказан.

Омоложение изнутри и снаружи

Миндаль — еще один чемпион по содержанию полезных веществ. Какие витамины в миндальных орехах больше всего нужны нам зимой? Это, конечно же, витамин E, который активно борется со свободными радикалами и препятствует распаду клеток. Он улучшает состояние кожи и волос, ослабленных долгими холодными месяцами. Кстати, миндальное масло обладает омолаживающим действием, поэтому его можно использовать для домашних косметических масок. Поможет миндаль и при сильном кашле. Для этого нужно растолочь несколько ядер и смешать их с 1 ч. л. меда. А еще этот орешек отлично борется с бессонницей. Однако употреблять миндаль в пищу нужно осторожно. Суточная норма не должна превышать 10 ядер, поскольку содержащаяся в нем синильная кислота в больших количествах может вызвать серьезное отравление. Высокая калорийность — тоже повод не налегать на миндаль слишком усердно.

Генератор клеток

Микроэлементы и витамины кедровых орехов, содержащиеся в 50 г этого лакомства, — оптимальная дневная порция полезных веществ для нашего организма. В первую очередь, это несколько десятков различных аминокислот, которые обогащают нас легкоусвояемым белком. Кедровые орехи превосходят собратьев по содержанию фосфолипидов — элементов, необходимых для образования новых клеток и укрепления иммунной системы. А еще эти орешки улучшают работу щитовидной железы и нормализуют уровень холестерина. Их полезно грызть в чистом виде и добавлять в зимние рецепты блюд с орехами. К примеру, можно приготовить теплый салат из куриной грудки, пекинской капусты и оливок, заправив его соусом из оливкового масла, горчицы, желтков и бальзамического уксуса. Ярким штрихом к блюду станет горсть жареных кедровых орешков. Осторожность по отношению к ним стоит проявить людям с избыточным весом, болезнями печени и желчевыводящих путей.

В помощь иммунитету

Лещина, или фундук, — еще один представитель орехов с массой достоинств. Он богат флавоноидами, органическими кислотами, необходимыми для слаженной работы всех систем организма. Содержание витаминов в этих орехах тоже зашкаливает. В них присутствуют витамины группы B, C, D, E, PP и K. Особенно полезен фундук для гладкой мускулатуры сердца и кровеносных сосудов, поскольку повышает их эластичность. Показан он и при ослабленном иммунитете и болезнях бронхов, что особенно актуально в сезон простуд. А еще он эффективно очищает печень от токсинов и предотвращает гнилостные процессы. Диабетикам и тем, кто имеет проблемы с печенью, лучше не увлекаться фундуком. Всем остальным следует соблюдать рекомендованную норму — не более 30–50 г орехов в день. За излишнюю любовь придется расплачиваться головной болью, дискомфортом в кишечнике, а в долгосрочной перспективе — лишними килограммами.

Дары из-под земли

По богатству состава арахис не уступает остальным орехам, хотя уровень жиров в нем несколько ниже. Какие витамины содержатся в орехах, которые на самом деле являются бобами и произрастают под землей? Тиамин, рибофлавин, холин, а также витамины C и E, то есть стандартный коктейль, необходимый организму зимой. В арахисе присутствует много цинка, который поддерживает иммунитет в тонусе. Он также насыщен линолевой кислотой, предупреждающей развитие атеросклероза. Вдобавок в нем полно антиоксидантов, замедляющих разрушение здоровых клеток и препятствующих развитию раковых. Лучше всего употреблять в пищу подсушенный арахис. Сырой или пережаренный может вызвать раздражение слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. Главное, соблюдать меру и в сутки съедать не больше 60 г ядер. А вот для аллергиков, больных подагрой и артритом арахис находится под запретом.

Орехи сосредоточили в себе главные качества, необходимые нашему организму зимой. Но не стоит забывать, что польза и вред орехов определяется их количеством. Так что ореховая терапия должна быть не только в радость, но и в меру.

Орехи – очень полезные. Содержат витамины и жиры, делают спортсменов выносливыми и помогают восстанавливать мышцы — Это не так работает! — Блоги

Орехи – лучшие друзья всех бодибилдеров, велосипедистов и других спортсменов. Это источник белка, полезных жиров, витаминов и минералов. А бразильский орех из-за высокого содержания селена называют средством профилактики коронавируса. Давайте разбираться: какие орехи самые полезные? Кому их нужно есть? Сколько?

Орехи и семена содержат одинаковое количество БЖУ

С точки зрения тру-ботаника, орехи – это такие сухие фрукты. Во всяком случае, плоды с одним-единственным семенем и твердой кожурой, которые получились из цветка, ученые называют именно так. По этой логике, вкусные фундук и грецкий орех – такие же орехи, как, например, горькие желуди, которые ели только наши предки, да и то с большой голодухи. А вот арахис, кокос и кедровые орешки – уже не орехи, а бобы, костянки и семена сосны.

Чтобы не мучиться, люди, которые имеют дело с орехами каждый день, то есть продавцы и повара, договорились считать орехами все, что на них похоже по вкусу и по виду. Кулинары считают орехами и арахис, и фундук, и кокос, так что мы поступим точно так же.

А вот еще один интересный факт. Орехи и семена – например, тыквы, льна, кунжута, подсолнечника или чиа – очень похожи друг на друга по пищевому профилю. Все они содержат примерно одинаковое количество белков, жиров и углеводов. В конце концов, и орехи, и семена, и бобы с костянками нужны растениям для одной и той же цели – чтобы дать потомству достаточный «стартовый капитал», который позволит вырасти сильными и здоровыми.

Хотя содержание витаминов и минералов в разных орехах и семенах может немного отличаться, ключевая разница между ними – в оттенках вкуса. И это хорошая новость, потому что, если вам не нравится, например, арахис, всегда можно заменить его на фундук. Хотя, конечно, есть и нюансы – например, бывают орехи, которые лучше есть по горсточке в неделю, как лакомство. Но об этом мы расскажем дальше.

Орехи снижают смертность и поддерживают сердечно-сосудистую систему

В целом, есть орехи и семена – хорошая идея: диетологи и врачи считают их полезными и достойными включения в международные рекомендации по питанию.

Все дело в том, что орехи, похоже, уменьшают смертность от всех причин. Изучив 34 качественных исследования на «ореховую» тему, исследователи пришли к выводу, что смертность среди любителей орехов на 19-20% ниже, чем у их ровесников, которые орехи не ели. Причем смертность снизилась прежде всего за счет сердечно-сосудистых заболеваний: люди, которые ели орехи, меньше рисковали заболеть ишемической болезнью сердца или поймать инсульт.

И, хотя вероятность заболеть сахарным диабетом орехи не уменьшили, и похудеть не помогли (а на них, между прочим, в этом вопросе была серьезная надежда), от добра добра не ищут. Сердечно-сосудистые заболевания остаются главной причиной смерти людей во всем мире, так что и такой результат очень неплох.

Ученые предполагают, что орехи поддерживают сердечно-сосудистую систему за счет мононенасыщенных жирных кислот, клетчатки и растительных стеролов, которые снижают уровень холестерина в крови, полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), которые предотвращают нарушения сердечного ритма, и L-аргинина, который делает стенки артерий более эластичными. Эти компоненты есть во всех орехах, так что все они полезны. Но даже среди орехов есть чемпионы по полезности – грецкие орехи, в которых ПНЖК и L-аргинина больше всего.

В 100 г грецких орехов содержится:

ПНЖК – 47,2 г. У взрослых людей дневная потребность в жирах – 60-157 г в сутки, причем нужно стремиться, чтобы 6-10% из них приходились именно на ПНЖК. Сила грецких орехов в том, что из 65 г жиров, содержащихся в 100 граммах ореха, большая – полезная.

Клетчатка – 13,7 г. Это много, если учесть, что дневная норма для взрослого человека – 20 г.

L-аргинин – 2,3 г. Дневная норма для взрослого человека пока не определена, но в целом считается, что нам нужно около 5,4 г в день. Почти половина нормы – это очень неплохо.

Помимо всего вышеперечисленного, в грецких орехах есть некоторые витамины и почти все необходимые минералы. Все это позволяет признать орехи полноценным и полезным продуктом. Причем сырые и жареные орехи почти одинаково полезны, так что выбирать можно те, которые вам больше нравятся.

Есть и минусы: большое количество килокалорий

Они очень питательные. 100 г грецких орехов – это 654 ккал. Это довольно много, особенно если учесть, что дневная норма калорий для взрослых – 2000-2700 ккал. С другой стороны, орехи довольно сытные, так что вам вряд ли захочется съедать больше горсточки в день. Но даже если и захочется, лучше сдержаться – если есть по 2-3 горсти орехов в день, можно «перебрать» калорий.

Из бразильского ореха можно «перебрать» селена. Вообще-то, селен нам тоже нужен: дневная потребность в этом минерале для взрослого человека – 55-70 мкг. Но бразильские орехи содержат 68-91 мкг на один орех. Это чуть ли не единственный продукт, из которого можно отравиться селеном. Так что если его и есть, то как лакомство – по 2-3 штучки на неделю, по ореху за раз.

Орехи помогают в спорте: восстанавливают мышцы и делают спортсменов выносливыми

Самые любимые «спортивные» орехи – миндаль, грецкие орехи и арахис.

«Тест-драйв» миндаля организовали китайские ученые, которые в течение 2,5 месяцев изучали, как ежедневное употребление 75 г миндаля подействует на производительность профессиональных велосипедистов и триатлетов – по сравнению с таким же количеством печенья той же калорийности. Оказалось, что миндаль делает спортсменов более выносливыми – во всяком случае, более выносливыми, чем тех, кто во время тренировок перекусывает печеньем.

А вот про грецкие орехи и арахис отдельных исследований найти не удалось. Зато грецкие орехи входят в протокол большинства современных спортивных диет – наряду с другими здоровыми источниками здоровых жиров. А арахис считается здоровым источником белка, улучшающим производительность молодых спортсменов.

Специалисты из Австралийской ассоциации спортивных диетологов (SDA) считают, что пригоршня (30 г) миндаля в день способна удовлетворить потребности в основных питательных веществах. Причем особенно полезен миндаль в период восстановления или в течение 3-4 часов после тренировки – по мнению специалистов SDA, миндальный перекус способствует росту и восстановлению мышц. Причем миндаль можно есть и просто так, и смешивать с сухофруктами, и сделать из него домашний энергетический батончик.

Скорее всего, миндаль привлек внимание исследователей, потому что в нем много белка (в 100 г – 20 г, тогда как в грецком орехе – 15 г), так что он очень питательный. Всего остального – пищевых волокон, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов и минералов – в миндале примерно столько же, сколько и в других орехах. Так что, если заменить миндаль, например, на фундук или грецкие орехи, особой разницы не будет.

Чем заменить орехи, если они вам не по душе

Самое важное, что есть в орехах – полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), белок и клетчатка. Поэтому заменить орехи можно любыми продуктами, в которых все это есть.

ПНЖК есть в жирной рыбе – лососе, тунце и скумбрии, в тыквенных семечках и растительных маслах – например, в оливковом.

Белка много в мясе, курице, яйцах и рыбе. Веганы могут получать белок из бобовых – например, из сои.

Клетчатки много в овощах и фруктах, а еще – в продуктах из цельного зерна, например, в хлебе и кашах.

Что в итоге? Есть три «лучших» ореха, но есть можно любые – все полезны

В орехах много белка, клетчатки, ненасыщенных жирных кислот, есть витамины и минералы. Это делает их здоровым полноценным продуктом, который, по некоторым данным, может защищать от сердечно-сосудистых заболеваний.
Орехи могут быть частью здорового питания, в том числе спортивного. Главное, не переедать – одной горсточки (около 30 г) в день вполне достаточно.
Самые «спортивные» орехи – миндаль, грецкие орехи и арахис. Но не потому, что они гораздо лучше остальных, а просто потому, что они лучше всего изучены. Если заменить их любым другим орехом, особой разницы, скорее всего, не будет.

Фото: globallookpress.com/Harry Laub, ARalph Kerpa, Justus de Cuveland/imagebroker.com; Gettyimages.ru/Sam Greenwood; East News

Продажа и доставка продуктов питания на дом и в офис на странице Перекресток купоны.

как не нанести вред здоровью

https://ria.ru/20210427/orekhi-1730206917.html

Орехи: суперфуд для здоровья сердца, сосудов и мозга

Полезные орехи и сколько их есть: как не нанести вред здоровью

Орехи: суперфуд для здоровья сердца, сосудов и мозга

Орехи — незаменимый питательный продукт, необходимый человеку. В чем польза и вред орехов для организма женщин, мужчин и детей, можно ли их есть каждый день,… РИА Новости, 27.04.2021

2021-04-27T19:44

2021-04-27T20:20

здоровый образ жизни (зож)

суперфуды

орехи

здоровье — общество

еда

питание

общество

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn22.img.ria.ru/images/07e5/04/1b/1730202683_0:17:3072:1745_1920x0_80_0_0_087067d5cbe69b91560b1a653456616c.jpg

МОСКВА, 27 апр — РИА Новости. Орехи — незаменимый питательный продукт, необходимый человеку. В чем польза и вред орехов для организма женщин, мужчин и детей, можно ли их есть каждый день, какие сорта самые безопасные, а также как правильно есть орехи, чтобы похудеть — в материале РИА Новости.Виды ореховОрехи — это плоды некоторых растений со съедобным ядром и твердой скорлупой. Наиболее популярные виды:Некоторые орехи с точки зрения ботаники таковыми не являются. Например, арахис — это на самом деле боб. Какие вещества содержатся в орехахОрехи — это высококалорийный продукт: его энергетическая ценность достигает 500−700 ккал на 100 грамм.Польза ореховОрехи полезны для профилактики анемии, снижения уровня стресса, нормализации артериального давления. Они улучшают здоровье щитовидной железы, помогают усвоению железа, образованию гемоглобина. За счет витаминов и минералов укрепляют костную ткань. Благодаря содержанию Омега-3 орехи могут снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и воспалительных процессов в организме. Фундук уменьшает уровень «плохого» холестерина, бразильский орех помогает справляться с оксидантным стрессом, а арахис благодаря витамину В3 положительно влияет на нервную систему. «Миндаль содержит больше клетчатки, витамина Е и кальция, чем любой другой орех, — сообщила эксперт. — Он являются естественным источником 15 питательных веществ, включая полезные жиры, клетчатку, магний, медь, рибофлавин, фосфор и марганец, а также калий, железо, фолиевую кислоту, цинк, ниацин и тиамин. По некоторым данным, миндаль может иметь терапевтический эффект при слабости, вызванной диабетом. Кроме этого, исследование, опубликованное в Медицинском журнале Новой Англии, показало, что у тех, кто ел орехи, такие как миндаль, по крайней мере семь раз в неделю, уровень смертности был ниже на 20%, чем у тех, кто их не ел».Для сосудовОрехи способны улучшать работу кровеносных сосудов. «Они являются отличным источником растительных жиров и не содержат холестерина, — отметила Галина Агеенкова. — В жирных кислотах есть полезные мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, которые помогают транспортировать холестерин в крови. Грецкий орех обладает способностью снижать холестерин, особенно если мы говорим о масле из него. Он также уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, богат калием, фосфором, магнием и витамином А».Для иммунитетаВ кедровых орехах много цинка, который играет важную роль в работе иммунной системы. Другие полезные вещества в составе продукта повышают сопротивляемость организма вирусам. Также орехи рекомендуют в восстановительный период после болезней. Для мозгаИз-за высокого содержания витамина B1 орехи положительно влияют на работу мозга. Например, грецкие за счет полифенолов и Омега-3 улучшают память, концентрацию внимания и другие ключевые когнитивные функции, а также снижают тревогу. Витамин Е, который является мощным антиоксидантом, защищает нервные клетки от разрушения и снижает риск развития болезни Альцгеймера. Для кожиАнтиоксиданты в составе орехов замедляют процессы старения организма, препятствуют преждевременному появлению морщин. Также они улучшают цвет лица, борются с пигментацией. Масло грецкого ореха широко используется в косметологии: оно питает и подтягивает кожу, помогает от шелушения на губах. При нанесении на волосы ускоряет их рост. Масло макадамии увлажняет сухой эпидермис, оказывает смягчающее действие, нормализует работу сальных желез.Какие орехи полезнее всегоУ разных видов орехов похожий состав, однако в некоторых концентрация полезных веществ выше. Вред орехов и противопоказанияПри передозировке продукта могут возникнуть:Какой орех самый вредный»С орешками следует быть осторожными: арахис, особенно тот, что используется для коммерческого изготовления арахисового масла, часто бывает заражен грибком аспергиллом, из-за чего продукт может иметь канцерогенный эффект», — отметила эксперт. Арахис растет в земле, в сырости, которая способствует развитию плесени. За счет этого он способен поражать клетки печени и провоцировать развитие опасных болезней, вплоть до цирроза. Жареный и соленый продукт также не принесет пользы организму. Какие орехи полезны для женского организмаОдними из самых полезных орехов для женщин считаются кедровые: они помогают в профилактике дерматологических заболеваний и увеличивают количество молока в организме кормящей матери. Миндаль, в свою очередь, улучшает пищеварение и тем самым помогает при похудении. Регулярное потребление орехов успокаивает нервную систему, снижает риск развития депрессии, препятствует преждевременному старению, положительно влияет на состояние кожи, волос и ногтей. Во время беременностиИспанские ученые выяснили, что употребление орехов во время беременности влияет на умственные способности ребенка. В эксперименте использовали грецкие и кедровые орехи, миндаль, арахис и фундук. Если женщины в первые 12 недель беременности ели достаточно орехов, их дети впоследствии лучше справлялись с тестами на интеллект. У них также были выше когнитивные функции — память, концентрация внимания. Такой эффект объясняется высоким содержанием фолиевой кислоты, жирных кислот Омега-3 и Омега-6, которые положительно влияют на развитие плода. В день достаточно употреблять 30 грамм продукта.Во избежание негативных реакций со стороны организма лучше проконсультироваться с врачом перед включением орехов в рацион.После 40-50 летЗа счет витамина В9 грецкий орех помогает при бессоннице, снижает уровень стресса, полезен для профилактики остеопороза и артрита. Однако его не рекомендуют при риске тромбозов. Кешью укрепляет кости, которые с возрастом становятся более хрупкими. Орехи снижают уровень холестерина, что важно для правильной работы сердечно-сосудистой системы, нормализуют настроение во время климакса. Как правильно есть орехиМакадамию следует вымачивать 2-4 часа, кешью — 6, фундук, пекан, грецкие и кедровые орехи — 8. Миндаль нужно держать в воде дольше всего — 12 часов.Можно ли есть орехи каждый деньОрехи в разумных дозах можно есть каждый день. При регулярном употреблении отмечается благотворное влияние продукта на организм, а люди, которые съедают ежедневно горсть орехов, реже сталкиваются с ишемической болезнью сердца. Сколько орехов можно есть в день взрослым и детям»Орехи очень калорийны, поэтому следует употреблять их в умеренном количестве. Средняя порция орехов в день для взрослого человека — столько, сколько помещается в вашу руку, горсть или ¼ чашки. Приблизительно это 30 грамм». Превышать эту норму не стоит, особенно тем, кто сидит на диете. Максимальная суточная доза — 100 г орехов. Детям до трех лет давать орехи не стоит, потому что они не усваиваются, также есть риск аллергии. Детям старше трех лет можно употреблять 50 г продукта 1-2 раза в неделю без вреда для здоровья.Почему нельзя много ореховИз-за высокой калорийности чрезмерное употребление орехов приводит к набору веса. У детей продукт может спровоцировать развитие экземы и псориаза. Орехи способны вызывать сильнейшую аллергию, ими можно отравиться при передозировке. Например, фундук в большом количестве негативно действует на сосуды мозга, а миндаль — на почки. Способствовать отравлению могут плесень, пестициды в составе ореховКакие орехи можно при сахарном диабетеСогласно научным данным, орехи могут стабилизировать уровень глюкозы в крови и позитивно влиять на гликированный гемоглобин — средний уровень сахара в крови за период до трех месяцев. Ими лучше заменять очищенные углеводы. Среди самых полезных орехов для диабетиков выделяют: миндаль, бразильский, кешью, каштаны, кокосовый, пекан, фундук, макадамию, грецкие и кедровые, фисташки.Орехи при похуденииНесмотря на то, что орехи высококалорийны, они хорошо насыщают и снижают чувство голода. В них практически нет углеводов, но зато есть белки, которые способствуют снижению веса. Причем до 35% жиров в составе продукта не усваиваются в организме и не откладываются в лишние килограммы. Орехами можно перекусывать во время диеты, но превышать суточную норму в 30 грамм не следует. Как выбирать и хранить орехиСкорлупа качественных орехов должна быть цельной, без механических повреждений, а сами плоды — без плесени и пятен. Лучше всего покупать орехи в герметичной упаковке, потому что на развес они могут быть залежавшимися и не самыми вкусными. Хранить их следует в сухом прохладном месте, иначе высокая влажность воздуха приведет к быстрой порче продукта. Очищенные орехи можно поместить в пакет и положить его в холодильник.

https://ria.ru/20201113/makadamiya-1584542862.html

https://rsport.ria.ru/20210208/mindal-1596526302.html

https://ria.ru/20201120/orekh-1585577147.html

https://ria.ru/20201201/pekan-1587155876.html

https://ria.ru/20201119/orekh-1585396336.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/07e5/04/1b/1730202683_0:0:2732:2048_1920x0_80_0_0_d0f6eb8064f1200b6632845098918eba.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровый образ жизни (зож), суперфуды, орехи, здоровье — общество, еда, питание, общество

МОСКВА, 27 апр — РИА Новости. Орехи — незаменимый питательный продукт, необходимый человеку. В чем польза и вред орехов для организма женщин, мужчин и детей, можно ли их есть каждый день, какие сорта самые безопасные, а также как правильно есть орехи, чтобы похудеть — в материале РИА Новости.

Виды орехов

Орехи — это плоды некоторых растений со съедобным ядром и твердой скорлупой. Наиболее популярные виды:

—
арахис;
—
бразильский орех;
—
грецкий орех;
—
кедровый орех;
—
кешью ;
—
макадамия;
—
миндаль;
—
фундук;
—
пекан;
—
фисташка.

Некоторые орехи с точки зрения ботаники таковыми не являются. Например, арахис — это на самом деле боб.

13 ноября 2020, 19:03

Макадамия: целебные свойства короля орехов

Какие вещества содержатся в орехах

Орехи — это высококалорийный продукт: его энергетическая ценность достигает 500−700 ккал на 100 грамм.

«Орехи — отличный источник протеина, клетчатки, витамина Е, магния, цинка, меди, селена, калия, фосфора, витамина В2 (рибофлавина) и биотина, а также железа, других фитонутриентов и жиров, — рассказала РИА Новости нутрициолог Галина Агеенкова. — Все орехи содержат достаточно высокий уровень веществ — ингибиторов протеаз, которые известны своим эффектом в замедлении развития рака».

Польза орехов

Орехи полезны для профилактики анемии, снижения уровня стресса, нормализации артериального давления. Они улучшают здоровье щитовидной железы, помогают усвоению железа, образованию гемоглобина. За счет витаминов и минералов укрепляют костную ткань. Благодаря содержанию Омега-3 орехи могут снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и воспалительных процессов в организме. Фундук уменьшает уровень «плохого» холестерина, бразильский орех помогает справляться с оксидантным стрессом, а арахис благодаря витамину В3 положительно влияет на нервную систему. «Миндаль содержит больше клетчатки, витамина Е и кальция, чем любой другой орех, — сообщила эксперт. — Он являются естественным источником 15 питательных веществ, включая полезные жиры, клетчатку, магний, медь, рибофлавин, фосфор и марганец, а также калий, железо, фолиевую кислоту, цинк, ниацин и тиамин. По некоторым данным, миндаль может иметь терапевтический эффект при слабости, вызванной диабетом. Кроме этого, исследование, опубликованное в Медицинском журнале Новой Англии, показало, что у тех, кто ел орехи, такие как миндаль, по крайней мере семь раз в неделю, уровень смертности был ниже на 20%, чем у тех, кто их не ел».8 февраля, 15:30ЗОЖЧто произойдет с организмом, если есть миндаль каждый день

Для сосудов

Орехи способны улучшать работу кровеносных сосудов.

«Они являются отличным источником растительных жиров и не содержат холестерина, — отметила Галина Агеенкова. — В жирных кислотах есть полезные мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, которые помогают транспортировать холестерин в крови. Грецкий орех обладает способностью снижать холестерин, особенно если мы говорим о масле из него. Он также уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, богат калием, фосфором, магнием и витамином А».

Для иммунитета

В кедровых орехах много цинка, который играет важную роль в работе иммунной системы. Другие полезные вещества в составе продукта повышают сопротивляемость организма вирусам. Также орехи рекомендуют в восстановительный период после болезней.

Для мозга

Из-за высокого содержания витамина B1 орехи положительно влияют на работу мозга. Например, грецкие за счет полифенолов и Омега-3 улучшают память, концентрацию внимания и другие ключевые когнитивные функции, а также снижают тревогу. Витамин Е, который является мощным антиоксидантом, защищает нервные клетки от разрушения и снижает риск развития болезни Альцгеймера.

Для кожи

Антиоксиданты в составе орехов замедляют процессы старения организма, препятствуют преждевременному появлению морщин. Также они улучшают цвет лица, борются с пигментацией. Масло грецкого ореха широко используется в косметологии: оно питает и подтягивает кожу, помогает от шелушения на губах. При нанесении на волосы ускоряет их рост. Масло макадамии увлажняет сухой эпидермис, оказывает смягчающее действие, нормализует работу сальных желез.

Какие орехи полезнее всего

У разных видов орехов похожий состав, однако в некоторых концентрация полезных веществ выше.

«Бразильские орехи являются одним из самых насыщенных суперфудов, — отметила нутрициолог. — Они содержат большое количество селена и могут уменьшить воспаление, а также поддержать мозг, иммунную и сердечно-сосудистую систему, регулировать работу щитовидной железы. Специалисты связывают низкое потребление селена с заболеваниями щитовидной железы. Если у человека низкий уровень селена, то «щитовидка» должна работать больше, чем обычно, для выработки своих гормонов, и организму будет сложнее преобразовать эти гормоны в форму, которую могут использовать клетки. Всего в одном бразильском орехе в среднем содержится 80 микрограмм селена. При рекомендуемой дневной дозе 200 микрограмм нужно есть только несколько бразильских орехов в день, чтобы обеспечить достаточный уровень этого важного питательного вещества».

Вред орехов и противопоказания

«Большинство орехов содержат аминокислоту аргинин, высокий уровень которой может спровоцировать появление на коже герпеса, — объяснила Галина Агеенкова. — Также с осторожностью орехи следует употреблять людям с воспалительными заболеваниями кишечника. Старайтесь избегать жареных орехов, полезные жиры в них в процессе термической обработки портятся».

При передозировке продукта могут возникнуть:

—
боль в области печени;
—
чрезмерный прилив сил;
—
повышенная температура тела;
—
головные боли;
—
дискомфорт в желудке и кишечнике.

Какой орех самый вредный

«С орешками следует быть осторожными: арахис, особенно тот, что используется для коммерческого изготовления арахисового масла, часто бывает заражен грибком аспергиллом, из-за чего продукт может иметь канцерогенный эффект», — отметила эксперт. Арахис растет в земле, в сырости, которая способствует развитию плесени. За счет этого он способен поражать клетки печени и провоцировать развитие опасных болезней, вплоть до цирроза. Жареный и соленый продукт также не принесет пользы организму.

Какие орехи полезны для женского организма

Одними из самых полезных орехов для женщин считаются кедровые: они помогают в профилактике дерматологических заболеваний и увеличивают количество молока в организме кормящей матери. Миндаль, в свою очередь, улучшает пищеварение и тем самым помогает при похудении. Регулярное потребление орехов успокаивает нервную систему, снижает риск развития депрессии, препятствует преждевременному старению, положительно влияет на состояние кожи, волос и ногтей.

Во время беременности

Испанские ученые выяснили, что употребление орехов во время беременности влияет на умственные способности ребенка. В эксперименте использовали грецкие и кедровые орехи, миндаль, арахис и фундук. Если женщины в первые 12 недель беременности ели достаточно орехов, их дети впоследствии лучше справлялись с тестами на интеллект. У них также были выше когнитивные функции — память, концентрация внимания. Такой эффект объясняется высоким содержанием фолиевой кислоты, жирных кислот Омега-3 и Омега-6, которые положительно влияют на развитие плода. В день достаточно употреблять 30 грамм продукта.

20 ноября 2020, 17:46

Источник микроэлемента долголетия: чем полезен бразильский орех

Во избежание негативных реакций со стороны организма лучше проконсультироваться с врачом перед включением орехов в рацион.

После 40-50 лет

За счет витамина В9 грецкий орех помогает при бессоннице, снижает уровень стресса, полезен для профилактики остеопороза и артрита. Однако его не рекомендуют при риске тромбозов. Кешью укрепляет кости, которые с возрастом становятся более хрупкими. Орехи снижают уровень холестерина, что важно для правильной работы сердечно-сосудистой системы, нормализуют настроение во время климакса.

Как правильно есть орехи

«Нельзя забывать о фитиновой кислоте в орехах, — предупредила специалист. — Она связывает многие нутриенты в продукте и не дает им усваиваться. Для того, чтобы снизить уровень фитиновой кислоты в орехах, их замачивают в воде от 2 до 12 часов в зависимости от вида. После этого их можно слегка подсушить в духовке».

Макадамию следует вымачивать 2-4 часа, кешью — 6, фундук, пекан, грецкие и кедровые орехи — 8. Миндаль нужно держать в воде дольше всего — 12 часов.

Можно ли есть орехи каждый день

Орехи в разумных дозах можно есть каждый день. При регулярном употреблении отмечается благотворное влияние продукта на организм, а люди, которые съедают ежедневно горсть орехов, реже сталкиваются с ишемической болезнью сердца.

1 декабря 2020, 14:51

Индейский орех для здоровья нервов и сосудов: полезные свойства пекана

Сколько орехов можно есть в день взрослым и детям

«Орехи очень калорийны, поэтому следует употреблять их в умеренном количестве. Средняя порция орехов в день для взрослого человека — столько, сколько помещается в вашу руку, горсть или ¼ чашки. Приблизительно это 30 грамм». Превышать эту норму не стоит, особенно тем, кто сидит на диете. Максимальная суточная доза — 100 г орехов. Детям до трех лет давать орехи не стоит, потому что они не усваиваются, также есть риск аллергии. Детям старше трех лет можно употреблять 50 г продукта 1-2 раза в неделю без вреда для здоровья.

Почему нельзя много орехов

Из-за высокой калорийности чрезмерное употребление орехов приводит к набору веса. У детей продукт может спровоцировать развитие экземы и псориаза. Орехи способны вызывать сильнейшую аллергию, ими можно отравиться при передозировке. Например, фундук в большом количестве негативно действует на сосуды мозга, а миндаль — на почки. Способствовать отравлению могут плесень, пестициды в составе орехов

Какие орехи можно при сахарном диабете

Согласно научным данным, орехи могут стабилизировать уровень глюкозы в крови и позитивно влиять на гликированный гемоглобин — средний уровень сахара в крови за период до трех месяцев. Ими лучше заменять очищенные углеводы. Среди самых полезных орехов для диабетиков выделяют: миндаль, бразильский, кешью, каштаны, кокосовый, пекан, фундук, макадамию, грецкие и кедровые, фисташки.

19 ноября 2020, 17:23

Грецкий орех: польза и вред «царского желудя»

Орехи при похудении

Несмотря на то, что орехи высококалорийны, они хорошо насыщают и снижают чувство голода. В них практически нет углеводов, но зато есть белки, которые способствуют снижению веса. Причем до 35% жиров в составе продукта не усваиваются в организме и не откладываются в лишние килограммы. Орехами можно перекусывать во время диеты, но превышать суточную норму в 30 грамм не следует.

Как выбирать и хранить орехи

Скорлупа качественных орехов должна быть цельной, без механических повреждений, а сами плоды — без плесени и пятен. Лучше всего покупать орехи в герметичной упаковке, потому что на развес они могут быть залежавшимися и не самыми вкусными. Хранить их следует в сухом прохладном месте, иначе высокая влажность воздуха приведет к быстрой порче продукта. Очищенные орехи можно поместить в пакет и положить его в холодильник.

Какие витамины и минералы содержатся в орехах?

Миска смешанных орехов на белом прилавке.

Изображение предоставлено: Рут Дженкинсон / Дорлинг Киндерсли РФ / Getty Images

В следующий раз, когда вам захочется перекусить, подумайте о том, чтобы отказаться от крекеров или чипсов и вместо этого съесть горсть орехов. По данным Академии питания и диетологии, все больше данных свидетельствуют о том, что орехи, как часть здорового питания, могут иметь огромную пользу для здоровья. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США отмечает, что миндаль, фундук, арахис, пекан, кедровые орехи и грецкие орехи — все они содержат менее 4 граммов насыщенных жиров на 1.Порция на 5 унций — действительно может снизить риск сердечных заболеваний. Эти орехи также содержат определенные витамины и минералы, которые могут улучшить общее состояние здоровья.

Богатый антиоксидантами миндаль

По данным Академии питания и диетологии, миндаль (около 23 орехов на порцию в 1 унцию) является отличным источником витамина Е, магния, кальция и фолиевой кислоты. Витамин Е — это антиоксидант, который защищает организм от повреждения тканей свободными радикалами, а также играет ключевую роль в поддержании устойчивости иммунной системы к вирусам и бактериям.Магний необходим для функционирования организма, поддерживая нормальное кровяное давление, крепкие кости и устойчивый сердечный ритм. Кальций помогает формировать и поддерживать здоровье костей, а фолиевая кислота важна для предотвращения анемии и врожденных дефектов.

Здоровый фундук

Фундук, иногда называемый фундук, (около 21 ореха на порцию в 30 грамм) богат мононенасыщенными жирами. Как и миндаль, они являются хорошим источником витамина Е; они также содержат медь и марганец. Медь взаимодействует с железом, помогая организму образовывать красные кровяные тельца, а также поддерживает правильное функционирование кровеносных сосудов, нервов, костей и иммунной системы.Считается, что марганец предотвращает и лечит остеоартрит, анемию и предменструальный синдром.

Арахисовая сила

Арахис (около 28 орехов на порцию в 1 унцию), как и фундук, является отличным источником марганца. Они также имеют низкое содержание натрия и холестерина и содержат ниацин, тип витамина B, который помогает пищеварительной системе, коже и нервам хорошо работать. Ниацин также играет важную роль в преобразовании пищи в энергию.

Пеканы для борьбы с болезнями

Орехи пекана (около 19 половинок на порцию в 1 унцию) содержат полезную порцию мононенасыщенных жиров.В частности, они богаты несколькими антиоксидантами, веществами, которые могут защищать клетки от воздействия свободных радикалов. Свободные радикалы — это молекулы, образующиеся при расщеплении пищи в организме или в результате воздействия окружающей среды, такого как табачный дым и радиация, и, как считается, они играют роль в сердечно-сосудистых заболеваниях и раке.

Кедровые орехи и фосфор

Кедровые орехи (около 167 орехов на порцию в 1 унцию) — это мягкий орех, который содержится в шишках различных сосновых деревьев. Как и миндаль и фундук, они являются хорошим источником витамина Е.Они также содержат фосфор, который играет ключевую роль в формировании костей и зубов, а также в том, как организм использует углеводы и жиры. Фосфор также улучшает функцию почек, мышечные сокращения, нормальное сердцебиение и передачу нервных сигналов.

Половинки грецкого ореха

Грецкие орехи (около 14 половинок на порцию в 1 унцию) являются неотъемлемой частью средиземноморской диеты, стиля питания, известного своей пользой для здоровья. Как и пекан, грецкие орехи содержат антиоксиданты. Они также являются отличным источником альфа-линоленовой кислоты (ALA), растительной формы омега-3, жирной кислоты.Было показано, что АЛК уменьшает воспаление и может помочь предотвратить хронические заболевания, такие как болезни сердца и артрит. Считается, что это важно для развития мозга и здоровья.

Польза орехов для здоровья

Богатые белком, клетчаткой и незаменимыми жирами орехи — одна из лучших покупок в этом сезоне. Порция несоленых орехов размером с мяч для гольфа (около 30 г) — это закуска, повышающая жизненный тонус, и, в отличие от большинства других вариантов, содержит смесь ценных витаминов и минералов. Все орехи имеют разную питательную ценность и обладают различными преимуществами для здоровья — найдите идеальное сочетание с нашим гидом…

Миндаль

Если вы избегаете молочных продуктов, богатый кальцием миндаль — хороший выбор, чтобы убедиться, что вы получаете достаточно этого минерала, строящего кости.Миндаль также богат витамином Е, питательным веществом, которое помогает улучшить состояние и внешний вид вашей кожи. Чтобы получить дополнительную помощь для сердца, замените миндальные хлопья целиком — с неповрежденной кожицей — потому что кожица миндаля полна сердечных соединений, называемых флавоноидами.

Рекомендации по рецептам:
Фруктовый мясной фарш с миндалем
Мюсли с медовым хрустом с миндалем и абрикосами

Бразильский орех

Идеально подходит для людей с низкой функцией щитовидной железы, бразильцы являются хорошим источником минерального селена, который нам необходим для выработки активного гормона щитовидной железы.Селен также поддерживает иммунитет и помогает заживлению ран. Вам нужно всего три или четыре бразильских ореха в день, чтобы получить весь необходимый вам селен.

Рекомендуемый рецепт:
Тропическое лакомство
Жареные бобы из бразильских орехов

Кешью

Поскольку они содержат хороший уровень белка и являются полезным источником таких минералов, как железо и цинк, кешью — отличный выбор, если вы придерживаетесь вегетарианской диеты. Они также богаты минералом магнием, который, как считается, улучшает память и замедляет возрастную потерю памяти.Добавьте горсть в вегетарианское жаркое или используйте как ореховое масло для крекеров или хлеба.

Рекомендации по рецептам:
Брокколи, курица, лимон и кешью
Бирьяни с ароматными овощами и кешью

Каштаны

Безусловно, орехи с наименьшим содержанием жира и калорий, каштаны богаты крахмалистыми углеводами и клетчаткой, а в сыром виде являются хорошим источником витамина С. В них меньше белка, чем в других орехах, но они вносят полезный вклад витаминов группы В. в том числе B6.Молотую каштановую муку можно использовать в качестве безглютеновой муки для тортов и выпечки или покупать свежую и жареную для вкусной закуски.

Рекомендации по рецептам:
Пюре из измельченных ростков с каштанами
Осенний салат из каштанов

Фундук

Выбирайте фундук, если вас беспокоит высокий уровень гомоцистеина, аминокислоты, которая связана с проблемами с сердцем, а также с такими заболеваниями, как болезнь Паркинсона. Фундук является хорошим источником фолиевой кислоты, которая играет ключевую роль в поддержании нормального уровня гомоцистеина.

Рекомендации по рецептам:
Китайская лапша с тофу и лесными орехами
Жареная рыба целиком с сальсой ромеско

Макадамия

Макадамия с одним из самых высоких уровней содержания жира часто используется для придания вкуса и текстуры блюдам и хорошо сочетается как с солеными, так и с сладкими рецептами. Несмотря на то, что они богаты жирами, они обеспечивают хороший уровень полезных мононенасыщенных продуктов. Они являются богатым источником клетчатки и содержат полезные минералы, включая магний, кальций и калий.Покупайте небольшими партиями и храните осторожно, чтобы не прогоркнуть.

Рекомендации по рецептам:
Гратен из свеклы и фенхеля с макадамией и лесным орехом дукка
Американское печенье с макадамией и клюквой

Пеканы

Полезные для сердца орехи пекан содержат растительные стеролы, ценные соединения, которые эффективно снижают уровень холестерина. Орехи пекан также богаты антиоксидантами, что помогает предотвратить образование зубного налета, вызывающего затвердение артерий.Они богаты олеиновой кислотой — полезным жиром, который содержится в оливках и авокадо. Как хороший источник витамина B3, пекан — идеальный вариант, если вы боретесь с усталостью, потому что этот витамин помогает нам получить доступ к энергии, содержащейся в нашей пище.

Рекомендации рецептов:
Кленовые бобы пекан
Яблоки, запеченные с клюквой и пеканом

Фисташки

Поскольку фисташки особенно богаты витамином B6, который важен для поддержания гормонального баланса и здоровья, они являются хорошим вариантом для людей с проблемным периодом.Это единственный орех, который содержит разумный уровень лютеина и зеаксантина, двух антиоксидантов, которые играют важную роль в защите глаз. Фисташки также содержат калий и клетчатку — на самом деле порция в 30 г более чем в три раза превышает эквивалентную массу слив.

Рекомендации по рецептам:
Салат из грейпфрута, агавы и фисташек
Марокканский пирог со специями

Грецкие орехи

Их превосходное содержание антиоксидантов означает, что грецкие орехи полезны в борьбе с раком.Они также являются хорошим источником мононенасыщенных, полезных для сердца жиров, и исследования показывают, что они помогают снизить плохую форму холестерина (ЛПНП). Наконец, они богаты омега-3, поэтому они являются отличной альтернативой, если вы не едите жирную рыбу.

Рекомендации по рецептам:
Спагетти с грецкими орехами, изюмом и петрушкой
Зимний салат из листьев и пастернака с грецкими орехами

Обеспокоены содержанием жира?

Орехи богаты жирами, но большая их часть полезна для сердца.Количество насыщенных жиров, которых следует избегать, варьируется в зависимости от орехов и указано ниже. Старайтесь есть продукты из янтарной и зеленой категорий большую часть времени и время от времени наслаждайтесь продуктами из красной категории.

Красный (с высоким содержанием насыщенных жиров)

Бразильские орехи
Макадамия
Кешью

Янтарь (среднее содержание насыщенных жиров)

Грецкие орехи
Пеканы
Фисташки

Зеленый (с низким содержанием насыщенных жиров)

Фундук
Миндаль
Каштаны

Последний раз эту статью рецензировал Керри Торренс 5 декабря 2018 г.

Керри Торренс — квалифицированный диетолог (MBANT) с дипломом о высшем образовании в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей-кулинаров. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предназначены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинских рекомендаций вашего собственного врача или любого другого специалиста в области здравоохранения.Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

6 самых полезных орехов: белок и другие преимущества

Орехи — хороший источник полезных жиров, клетчатки и других полезных питательных веществ. Каждый вид орехов имеет разные питательные свойства.

Орехи — один из лучших источников растительных белков. Согласно обзорному исследованию 2017 года, диета, богатая орехами, может помочь предотвратить факторы риска, такие как воспаление, некоторых хронических заболеваний.

В этой статье мы рекомендуем употреблять в пищу самые полезные для здоровья виды орехов, исходя из их содержания белка и других полезных свойств, которые они предлагают.

В следующем списке перечислены шесть видов орехов в порядке содержания белка и обсуждаются другие их питательные свойства. Питательные вещества в каждом списке указаны для 100 граммов (г) сырых орехов.

1. Арахис

Арахис — отличный способ увеличить количество белка в своем рационе. Арахис широко доступен и содержит несколько важных питательных веществ.

Хотя арахис технически является бобовым, а это означает, что он принадлежит к группе продуктов из определенного семейства растений, большинство людей считает его орехом.

Арахис содержит ряд полифенолов, антиоксидантов, флавоноидов и аминокислот. Исследования показали, что все эти компоненты полезны для здоровья человека.

Согласно базе данных о питательных веществах, созданной Министерством сельского хозяйства США (USDA), в 100 г арахиса содержится 567 калорий и следующее количество других питательных веществ:

белок : 25.80 г
жир : 49,24 г
углевод : 16,13 г
клетчатка : 8,50 г
сахар : 4,72 г

Жиры в арахисе — это в основном полезные для здоровья мононенасыщенные и полиненасыщенные кислоты ( ПНЖК), хотя эти орехи действительно содержат меньшее количество насыщенных жиров.

В 100 г арахиса также содержится много минералов, включая перечисленные ниже:

кальций : 92 миллиграмма (мг)
железо : 4.58 мг
магний : 168 мг
фосфор : 376 мг
калий : 705 мг

Арахис также более доступен по цене, чем многие другие сорта орехов.

2. Миндаль

Миндаль в последние годы становится все более популярным, и теперь он легко доступен во многих местах. Они содержат немного меньше белка, чем арахис, но восполняют его другими питательными веществами.

Миндаль может быть идеальной закуской для людей, которые ищут здоровую, богатую белком альтернативу картофельным чипсам или кренделям.

Согласно USDA, каждые 100 г миндаля содержат 579 калорий и имеют следующий профиль питания:

белок : 21,15 г
жир : 49,93 г
углеводы : 21,55 г
клетчатка : 12,50 г
сахар : 4,35 г

Большинство жиров в миндале представляют собой мононенасыщенные жиры. Миндаль также богат витаминами и минералами, такими как:

кальций : 269 мг
железо : 3.71 мг
магний : 270 мг
фосфор : 481 мг
калий : 733 мг
витамин E : 25,63 мг

3. Фисташки

Фисташки содержат много белка и других жизненно важные питательные вещества. Они также являются источником полезных жирных кислот и антиоксидантов.

Популярный зеленый орех технически является семенем фисташкового дерева, но люди обычно считают его орехом из-за его внешнего вида и ощущения.

Исследование, опубликованное в журнале Nutrition Today , отметило, что употребление фисташек благотворно влияет на артериальное давление и функцию эндотелия, что может привести к снижению риска сердечных заболеваний.

Согласно базе данных USDA, каждые 100 г фисташек содержат 560 калорий и следующие количества питательных веществ:

белок : 20,16 г
жир : 45,32 г
углеводы : 27,17 г
волокно : 10.60 г
сахар : 7,66 г

Полезные мононенасыщенные жирные кислоты и ПНЖК составляют большую часть жира в фисташках.

Хотя фисташки содержат меньше минералов, чем некоторые другие орехи, они содержат значительное количество 1025 мг калия на 100 г.

Другие важные витамины и минералы в фисташках включают:

кальций : 105 мг
железо : 3,92 мг
магний : 121 мг
фосфор : 490 мг

4.Кешью

Кешью имеют кремовую текстуру, что делает их отличным дополнением ко многим блюдам и закускам.

По данным Министерства сельского хозяйства США, 100 г кешью содержат 553 калории и следующие питательные вещества:

белок : 18,22 г
жир : 43,85 г
углеводы : 30,19 г
клетчатка : 3,30 г
сахар : 5,91 г

Большинство жиров в кешью являются мононенасыщенными.

Важнейшие витамины и минералы в кешью включают:

кальций : 37 мг
железо : 6,68 мг
магний : 292 мг
фосфор : 593 мг
калий 660 мг

5. Грецкие орехи

Грецкие орехи содержат больше калорий, чем некоторые другие орехи, несмотря на то, что они содержат меньше углеводов, чем многие из них. Высокая калорийность обусловлена очень высоким содержанием жира.

Однако жиры в грецких орехах — это преимущественно ПНЖК, которые могут иметь несколько преимуществ для здоровья.

Хотя грецкие орехи известны своим полезным содержанием жира, они также являются хорошим источником белка и других питательных веществ.

Наряду с 654 калориями на 100 г, USDA перечисляет грецкие орехи как содержащие:

белок : 15,23 г
жир : 65,21 г
углевод : 13,71 г
клетчатка : 6.7 г
сахар : 2,61 г

Грецкие орехи имеют немного более низкое содержание минералов, чем другие орехи:

кальций : 98 мг
железо : 2,91 мг
магний : 158 мг
фосфор : 346 мг
калий : 441 мг

В исследовании, опубликованном в British Journal of Nutrition , говорится, что грецкие орехи также являются богатым источником флавоноидов и фенольной кислоты.

6. Фундук

Фундук имеет характерный аромат, который делает их фаворитом в сладких блюдах.

Фундук содержит меньше белка, чем другие орехи, но может восполнить его другими преимуществами для здоровья.

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Clinical Lipidology , фундук может помочь снизить уровень холестерина.

В базе данных USDA 100 г фундука содержат 628 калорий, а также следующее:

белок : 14.95 г
жир : 60,75 г
углевод : 16,70 г
клетчатка: 9,7 г
сахар : 4,34 г

Это содержание белка и жира делает фундук более похожим на грецкий, чем на грецкий орех. другие виды орехов.

Большинство жиров в фундуке представляют собой мононенасыщенные жиры, но, кроме того, они включают некоторые полиненасыщенные и насыщенные жиры. Фундук также содержит:

кальций : 114 мг
железо : 4.70 мг
магний : 163 мг
фосфор : 290 мг
калий : 680 мг

Люди могут увеличить потребление орехов разными способами, чтобы получить больше растительных белков. Ниже приведены несколько примеров того, как включить орехи в рацион:

Добавьте их в рацион питания

Жареные, соленые орехи могут добавить аромат и сытность в вкусный коктейль, который может заменить менее полезные закуски, такие как чипсы. Тем не менее, из-за добавления соли и высокой калорийности все же лучше уменьшить размер порций.

Сырые орехи также являются полезным и питательным дополнением к сладкой смеси, в которую входят сухофрукты. Люди, которые хотят съесть шоколадный батончик или другую сладкую закуску, могут обнаружить, что сладкая смесь может обуздать их тягу.

Людям, соблюдающим диеты с низким содержанием углеводов или сахара, следует помнить, что сухофрукты могут иметь высокое содержание сахара.

Съешьте их как закуску

Орехи обычно готовы к употреблению, что делает их идеальной закуской практически в любое время дня. Однако важно помнить, что, хотя орехи содержат полезные жиры, они, как правило, высококалорийны.

Питье ореховое молоко

Ореховое молоко не обладает такими же свойствами, как коровье молоко, но оно может сохранять некоторые вкусовые качества и полезные свойства цельных орехов.

Многие продуктовые магазины продают ореховые напитки, или люди могут приготовить простые варианты орехового молока дома, чтобы избежать добавления ингредиентов. Примеры включают миндальное молоко, молоко кешью и молоко фундука.

Используйте ореховое масло

Наряду с арахисовым маслом на рынках и в продуктовых магазинах можно приобрести и многие другие виды орехового масла.Люди могут добавлять их в бутерброды или смузи.

Посыпьте ими салат

Добавление порции орехов в салат может повысить его содержание белка и питательных веществ и сделать его более сытным.

Орехи полезны для здоровья, так как они могут защитить от факторов риска сердечных заболеваний и других заболеваний. Однако можно съесть слишком много орехов.

Орехи очень калорийны, поэтому употребление большого количества орехов в течение дня может привести к тому, что люди превысят установленное количество калорий, даже не осознавая этого.Регулярное выполнение этого может привести к увеличению веса.

Орехи также богаты полезными жирами, которые в умеренных количествах полезны для организма, но в избытке могут вызвать диарею и другие проблемы.

Жареные соленые орехи могут добавить в рацион не меньше натрия, чем другие соленые закуски. Любой, кто ест соленые орехи, должен обращать внимание на этикетку, чтобы узнать, сколько натрия они едят. Сырые или жареные орехи — более здоровая альтернатива.

Некоторые люди могут обнаружить, что орехи расстраивают их пищеварительную систему.В этом случае употребление слишком большого количества орехов может вызвать у них ощущение газов, спазма или вздутия живота. Орехи также являются распространенной диетической аллергией.

В большинстве случаев орехи являются безопасным и полезным дополнением к рациону. Главное — умеренность, так как орехи очень калорийны.

Любой, кто испытывает расстройство пищеварения из-за употребления орехов, может обратиться к врачу. У них может быть непереносимость или чувствительность к определенным компонентам орехов. Орехи являются распространенным аллергеном, и у людей может развиться аллергия, которой у них не было раньше.

Лицам, страдающим аллергической реакцией, например отеком или зудом в горле или лице, следует прекратить есть орехи и обратиться за неотложной медицинской помощью. Сильная аллергия на орехи иногда может быть фатальной.

6 самых полезных орехов: белок и другие преимущества

1. Арахис

белок : 25.80 г
жир : 49,24 г
углевод : 16,13 г
клетчатка : 8,50 г
сахар : 4,72 г

В 100 г арахиса также содержится много минералов, включая перечисленные ниже:

кальций : 92 миллиграмма (мг)
железо : 4.58 мг
магний : 168 мг
фосфор : 376 мг
калий : 705 мг

Арахис также более доступен по цене, чем многие другие сорта орехов.

2. Миндаль

Согласно USDA, каждые 100 г миндаля содержат 579 калорий и имеют следующий профиль питания:

белок : 21,15 г
жир : 49,93 г
углеводы : 21,55 г
клетчатка : 12,50 г
сахар : 4,35 г

кальций : 269 мг
железо : 3.71 мг
магний : 270 мг
фосфор : 481 мг
калий : 733 мг
витамин E : 25,63 мг

3. Фисташки

Согласно базе данных USDA, каждые 100 г фисташек содержат 560 калорий и следующие количества питательных веществ:

белок : 20,16 г
жир : 45,32 г
углеводы : 27,17 г
волокно : 10.60 г
сахар : 7,66 г

Полезные мононенасыщенные жирные кислоты и ПНЖК составляют большую часть жира в фисташках.

Другие важные витамины и минералы в фисташках включают:

кальций : 105 мг
железо : 3,92 мг
магний : 121 мг
фосфор : 490 мг

4.Кешью

Кешью имеют кремовую текстуру, что делает их отличным дополнением ко многим блюдам и закускам.

белок : 18,22 г
жир : 43,85 г
углеводы : 30,19 г
клетчатка : 3,30 г
сахар : 5,91 г

Большинство жиров в кешью являются мононенасыщенными.

Важнейшие витамины и минералы в кешью включают:

кальций : 37 мг
железо : 6,68 мг
магний : 292 мг
фосфор : 593 мг
калий 660 мг

5. Грецкие орехи

Наряду с 654 калориями на 100 г, USDA перечисляет грецкие орехи как содержащие:

белок : 15,23 г
жир : 65,21 г
углевод : 13,71 г
клетчатка : 6.7 г
сахар : 2,61 г

Грецкие орехи имеют немного более низкое содержание минералов, чем другие орехи:

кальций : 98 мг
железо : 2,91 мг
магний : 158 мг
фосфор : 346 мг
калий : 441 мг

6. Фундук

Фундук имеет характерный аромат, который делает их фаворитом в сладких блюдах.

В базе данных USDA 100 г фундука содержат 628 калорий, а также следующее:

белок : 14.95 г
жир : 60,75 г
углевод : 16,70 г
клетчатка: 9,7 г
сахар : 4,34 г

кальций : 114 мг
железо : 4.70 мг
магний : 163 мг
фосфор : 290 мг
калий : 680 мг

Добавьте их в рацион питания

Съешьте их как закуску

Питье ореховое молоко

Используйте ореховое масло

Посыпьте ими салат

6 самых полезных орехов: белок и другие преимущества

1. Арахис

белок : 25.80 г
жир : 49,24 г
углевод : 16,13 г
клетчатка : 8,50 г
сахар : 4,72 г

В 100 г арахиса также содержится много минералов, включая перечисленные ниже:

кальций : 92 миллиграмма (мг)
железо : 4.58 мг
магний : 168 мг
фосфор : 376 мг
калий : 705 мг

Арахис также более доступен по цене, чем многие другие сорта орехов.

2. Миндаль

Согласно USDA, каждые 100 г миндаля содержат 579 калорий и имеют следующий профиль питания:

белок : 21,15 г
жир : 49,93 г
углеводы : 21,55 г
клетчатка : 12,50 г
сахар : 4,35 г

кальций : 269 мг
железо : 3.71 мг
магний : 270 мг
фосфор : 481 мг
калий : 733 мг
витамин E : 25,63 мг

3. Фисташки

белок : 20,16 г
жир : 45,32 г
углеводы : 27,17 г
волокно : 10.60 г
сахар : 7,66 г

Полезные мононенасыщенные жирные кислоты и ПНЖК составляют большую часть жира в фисташках.

Другие важные витамины и минералы в фисташках включают:

кальций : 105 мг
железо : 3,92 мг
магний : 121 мг
фосфор : 490 мг

4.Кешью

Кешью имеют кремовую текстуру, что делает их отличным дополнением ко многим блюдам и закускам.

белок : 18,22 г
жир : 43,85 г
углеводы : 30,19 г
клетчатка : 3,30 г
сахар : 5,91 г

Большинство жиров в кешью являются мононенасыщенными.

Важнейшие витамины и минералы в кешью включают:

кальций : 37 мг
железо : 6,68 мг
магний : 292 мг
фосфор : 593 мг
калий 660 мг

5. Грецкие орехи

Наряду с 654 калориями на 100 г, USDA перечисляет грецкие орехи как содержащие:

белок : 15,23 г
жир : 65,21 г
углевод : 13,71 г
клетчатка : 6.7 г
сахар : 2,61 г

Грецкие орехи имеют немного более низкое содержание минералов, чем другие орехи:

кальций : 98 мг
железо : 2,91 мг
магний : 158 мг
фосфор : 346 мг
калий : 441 мг

6. Фундук

Фундук имеет характерный аромат, который делает их фаворитом в сладких блюдах.

В базе данных USDA 100 г фундука содержат 628 калорий, а также следующее:

белок : 14.95 г
жир : 60,75 г
углевод : 16,70 г
клетчатка: 9,7 г
сахар : 4,34 г

кальций : 114 мг
железо : 4.70 мг
магний : 163 мг
фосфор : 290 мг
калий : 680 мг

Добавьте их в рацион питания

Съешьте их как закуску

Питье ореховое молоко

Используйте ореховое масло

Посыпьте ими салат

Миндаль, кешью, грецкие орехи, фундук, пекан и арахис

Раньше орехи попадали в категорию «плохих для вас». Однако исследования последних лет показывают, что орехи действительно полезны. Прочтите статью Boston Globe с участием Фастачи, чтобы узнать больше о долголетии в двух словах.

Орехи содержат основные белки и питательные вещества, полезные жиры, антиоксиданты, способствуют снижению уровня холестерина и помогают жить дольше. Ниже приведены основные преимущества нескольких различных сортов орехов:

Самое высокое содержание кальция среди орехов. Миндаль также богат клетчаткой, витамином Е и магнием. Миндаль помогает снизить уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний, а также может помочь защитить от диабета.

Богат железом, высоким содержанием магния (больше, чем в миндале), а ненасыщенный жир — это преимущественно олеиновая кислота (такая же, как в оливковом масле).Кешью помогают предотвратить рак, укрепляют сердце и кости, а также полезны для кожи и волос (они богаты медью).

С высоким содержанием омега-3 жиров, антиоксидантов и фитостеринов. Грецкие орехи полезны для сердца, защищают от рака и полезны для мозга, помогая снизить депрессию и риск возрастных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.

Богат ненасыщенными жирами (в основном олеиновой кислотой), высоким содержанием магния, кальция и витаминов B и E.Фундук полезен для сердца, помогает снизить риск рака и способствует здоровью мышц, кожи, костей, суставов и пищеварения.

Технически бобовое, с самым высоким содержанием фолиевой кислоты по сравнению с другими орехами; фолаты необходимы для развития мозга. Арахис также богат витамином Е. Арахис способствует здоровой беременности из-за высокого содержания фолиевой кислоты, которое помогает снизить риск врожденных дефектов. Арахис также улучшает память, помогает бороться с депрессией и снижает риск сердечных заболеваний.

Несмотря на то, что они содержат много калорий и жира, они все же полезны для вас, особенно для мужчин.Орехи пекан содержат бета-ситистерин, который помогает при увеличенной простате.

Суть в том, что все орехи полезны для вас… главное — умеренность. Здоровая горстка может привести к хорошему здоровью и долгой жизни. Так что сходи с ума!

Орехи и их питательные вещества — узнайте, почему они такие полезные

Орехи являются отличным источником питательных веществ — они не только снабжают нас полезными жирами, но и снабжают нас большим количеством витаминов, минералов и микроэлементов. Поэтому они не должны отсутствовать ни в одном плане питания.

Тем не менее, многие люди называют их калорийными бомбами и избегают их в своем рационе, чтобы сэкономить калории. Но почему это не очень хорошая идея, почему даже стоит покрыть часть ваших ежедневных потребностей в виде орехов и как вы можете легко включить орехи в свой здоровый энергетический завтрак утром, объясняется в этом сообщении в блоге.

Почему орехи такие полезные?
Причина, по которой ни в коем случае нельзя избегать орехов, довольно проста. Они содержат не только большое количество полезных жиров и белков, но также множество важных витаминов и минералов .
Они не только обеспечивают отличную работу мозга, но и способствуют здоровой сердечно-сосудистой системе и сильной иммунной системе .
Эти питательные вещества содержатся в орехах
Итак, теперь мы знаем, что орехи очень полезны для здоровья благодаря множеству питательных веществ. Теперь мы объясним, какие это питательные вещества и какую функцию они выполняют в вашем организме.
Здоровые жиры из орехов
Орехи содержат много жира — это может показаться не очень позитивным, но если вы присмотритесь, это действительно так.Потому что в орехах особенно много полезных ненасыщенных жирных кислот. К ним относятся омега-3 жирные кислоты и , которые не только защищают организм от вредных свободных радикалов, но и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Орехи как источник растительного белка
Орехи являются отличными источниками белка и поэтому играют важную роль в поддержании и наращивании наших мышц. Недаром орехи и ореховые смеси — очень популярная закуска у спортсменов.Арахисовая паста уже некоторое время является одним из любимых продуктов спортсменов.
Орехи — идеальная спортивная закуска даже в горах.
Много пищевых волокон в орехах
Высокое содержание клетчатки поддерживает работу желудочно-кишечного тракта и обеспечивает стабильный уровень сахара в крови. Пища, богатая клетчаткой, также дольше сохраняет нас сытыми и не дает нам перекусить нездоровой пищей.
Орехи как поставщик витаминов
Орехи также содержат большое количество витаминов .Особенно выдающееся содержание витаминов группы В и витамина Е.
В то время как витамина B активируют обмен веществ и играют решающую роль в кроветворении, витамин E обладает антиоксидантным действием и защищает организм от вредных молекул. Он также обладает противовоспалительным действием и поддерживает иммунную систему, нервную систему и скелетные мышцы.
Орехи содержат много минералов
Орехи являются отличным поставщиком необходимых минералов .Например, кальция и магния обеспечивают здоровье костей и зубов. Йод , с другой стороны, обеспечивает оптимальное функционирование щитовидной железы, поскольку он играет решающую роль в образовании гормонов щитовидной железы.
Орехи также содержат меди и марганца — в то время как марганец является важным компонентом различных ферментов, медь играет решающую роль в кроветворении и, таким образом, влияет на нашу иммунную систему.
Другие важные микроэлементы, такие как цинк , селен или железо , также появляются в результате употребления орехов.Эти минералы не только обеспечивают регулируемую последовательность метаболических процессов, но также поддерживают организм в борьбе со свободными радикалами и, таким образом, защищают клетки от повреждения.
Вот почему орехи полезны для мозга
Особенно положительно влияют на мозговую деятельность содержащиеся в орехах микроэлементы (цинк, железо, магний и др.). Например, магний имеет решающее значение для снабжения энергии в головном мозге, а также защищает нервную систему от стресса .
Строительные блоки из белков и аминокислот являются важным компонентом важных нервных посредников и, таким образом, при достаточной доступности обеспечивают улучшенную способность мыслить и положительно влияют на психику и настроение.
витамин B и витамин E полезны для нервов, а , помимо прочего, защищают мозг от кальцификации. Так как орехи являются отличными поставщиками здоровых жиров — а они, в свою очередь, являются важным компонентом нервных клеток — они обеспечивают оптимальную структуру и функциональность Brai n.
Горсть орехов между ними помогает дольше сохранять концентрацию.
Высокое содержание лецитина также оказывает положительное влияние на наш мозг — активный ингредиент, который он содержит , укрепляет наш мозг и нервные клетки и, помимо прочего, увеличивает нашу способность концентрироваться.
Краткий обзор наиболее важных сортов орехов
Наверняка вы уже знакомы с большинством сортов орехов — тем не менее, мы хотели бы кратко остановиться на наиболее важных представителях и выделить их особенности, чтобы дать вам хороший обзор.
Грецкие орехи
Грецкий орех является особенно хорошим источником ненасыщенных жирных кислот и, таким образом, способствует здоровью сердечно-сосудистой системы. Кроме того, он богат витамином B6 и цинком, что обеспечивает отличную концентрацию и сильную иммунную систему.
Фундук
Фундук особенно богат жирами и витаминами. В частности, витамины B7 и витамин E содержатся в больших количествах — в то время как витамин B7 положительно влияет на рост волос, многочисленные метаболические процессы и нервную систему, витамин E обеспечивает здоровую иммунную систему благодаря своему антиоксидантному эффекту.Также следует подчеркнуть содержание меди и марганца, которое особенно велико для этого сорта орехов.
Фундук полон полезных жиров и важных витаминов.
Арахис
Если быть более точным, арахис — это бобовые, но мы не хотим их упускать. Арахис считается сортом с самым высоким содержанием белка и по этой причине особенно популярен среди спортсменов. Кроме того, арахис богат клетчаткой и содержит много витаминов — особенно заметно высокое содержание витамина B3, который очень важен для энергетического обмена и регенерации организма.Также следует упомянуть количество минералов и микроэлементов, таких как магний, медь и цинк.
Кешью
По сравнению с другими видами орехов орех кешью содержит меньше жира, но больше углеводов. Он не только содержит большое количество магния и фосфора, но особенно много меди. Этот микроэлемент особенно важен для оптимального функционирования нервной системы.
Бразильские орехи
Бразильский орех не только особенно богат минералами (селеном, медью и фосфором), но и богат витамином B1.Витамины группы B играют решающую роль в метаболизме углеводов и, таким образом, влияют на нашу нервную систему, мозг и функции мышц. Однако из-за очень высокого содержания жира бразильские орехи следует употреблять в небольших количествах.
Миндаль
Миндаль особенно богат белком и клетчаткой. Кроме того, следует подчеркивать не только содержание витамина Е, но также нельзя пренебрегать количеством микроэлементов и минералов.
Популярный миндаль богат белками и клетчаткой.
Фисташки
Фисташки богаты витаминами, минералами и микроэлементами и поэтому не только укрепляют вашу иммунную систему, но и способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы.
Орех пекан
Орех пекан из-за высокого содержания жира является одним из самых калорийных орехов. Поэтому вы должны есть их только в небольших количествах. Тем не менее, рекомендуется включать их специально в рацион, поскольку орех пекан содержит много ненасыщенных жирных кислот и, таким образом, способствует здоровью сердечно-сосудистой системы.Он также богат витаминами B1 и B7 и имеет исключительно высокое содержание меди, марганца и цинка.
Макадамия
Орех макадамия состоит почти на 75 процентов из жира и, таким образом, даже превосходит другие сорта орехов. Поэтому его следует добавлять только в небольших количествах. Тем не менее, стоит съесть хотя бы небольшое количество, так как оно состоит в основном (почти на 80%) из ненасыщенных жирных кислот, которые положительно влияют на уровень холестерина и, таким образом, положительно влияют на сердечно-сосудистую систему.
Трудно сказать, какой сорт орехов наиболее полезен для вас, поскольку каждый сорт имеет свои преимущества. Лучше всего смешивать орехи крест-накрест, чтобы получить преимущества всех сортов.
Помогают ли орехи похудеть?
Несмотря на высокое содержание жира и репутацию калорийной бомбы, орехов никогда не следует избегать в диетах, потому что, вопреки этим предрассудкам, они могут даже способствовать снижению веса:
Некоторые исследования указывают, например, что целевые употребление орехов может помочь вам похудеть. Грецкие орехи, например, меняют способ восприятия пищи нашим мозгом. Таким образом, ежедневная порция грецких орехов может помочь нам снизить аппетит к пище с высоким содержанием жиров и, таким образом, помочь нам похудеть.
Орехи также могут помочь естественным образом стабилизировать уровень сахара в крови и, таким образом, предотвратить приступы ужасного голода. Кроме того, высокое содержание жиров, белков и клетчатки обеспечивает длительное ощущение сытости .
Несмотря на эти положительные свойства, важно, чтобы включал орехи в рацион целенаправленно и дозированно , чтобы не потреблять слишком много калорий.В идеале следует съесть около горсти — лучше всего регулярно менять сорта орехов, чтобы покрыть все питательные вещества.
Орехи в качестве начинки на завтрак — вкусно и полезно Миндаль — это восхитительная, богатая питательными веществами начинка для вашей любимой каши.
Особенно простой способ включить ежедневную порцию орехов в свой рацион — добавить орехи в любимые хлопья или кашу.
Потому что орехи в качестве начинки для каш или смузи не только придают неповторимый вкус и хрустящую корочку, но и снабжают вас важными питательными веществами.Таким образом, они станут идеальным компаньоном для завтрака и энергичного начала дня.
Но орехи не только хорошо смотрятся в чаше для завтрака, но и могут использоваться по-разному. Например, как насчет домашнего крема из фундука? Рецепт не только очень простой и быстрый в приготовлении, но и имеет то преимущество, в отличие от пасты из ореховой нуги, которую продают в супермаркете, в том, что вы точно знаете, что внутри:
Здоровая веганская паста из лесного ореха и шоколада
Время приготовления10 минут
Общее время10 минут
Порций: 6
Калорий: 140 ккал
90 г фундука
120 мл растительного напитка
15 г какао-порошка
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 столовые ложки сиропа агавы или кленового сиропа 1
соль
кокосовое масло
Сначала положите фундук в блендер или кухонный комбайн и измельчите их.
Затем добавьте оставшиеся ингредиенты в миксер, пока не получите кремообразную смесь.