Витамин a: Витамин А (ретинол) — описание, польза и где содержится

Витамин A: источники, суточная норма, нехватка витамина, для чего полезен

Чтобы не навредить себе и детям, следует все знать: для чего полезен Витамин A, в чем содержится, сколько и как принимать. Это необходимое организму вещество, но неправильное бесконтрольное применение опасно для здоровья.

Общая характеристика витамина А

Научными исследованиями доказано, что нехватка витаминов не может восполниться никакими продуктами, требуется дополнительно принимать препараты с их содержанием.

Витамин А существует в 2 формах: ретинол (активный) и каротин (провитамин А), каждая из которых имеет свои подвиды. Ретиноиды, готовые витамины, содержатся в продуктах животного происхождения, сразу усваиваются организмом.

Провитамины — вещества растительного происхождения, превращаются в активные после окислительных процессов, происходящих в организме. Витамины А способны накапливаться в печени, поэтому ежедневное пополнение их запасов не является обязательным.

Физико-химические свойства ретинола

Группа витаминов А включает такие вещества:

  • ретинол;
  • ретиналь;
  • ретиноевая кислота;
  • ретинолпальмитат;
  • ретинолацетат.

В животных продуктах встречаются все формы. В чистом виде ретинол нестабильный, поэтому основная форма — сложные эфиры. После окисления в организме образуются А-альдегид и ретиноевая кислота. Ретиноиды не растворяются в воде, распадаются под воздействием кислорода и ультрафиолета.

Среди каротиноидов наиболее важный β-каротин, всего их более 500. Они бледно-желтого цвета, который придает растительный пигмент. Термическая обработка продуктов несколько влияет на содержание провитамина А (теряется до 30%). Больше потери от длительного хранения на воздухе.

Термическая обработка продуктов несколько влияет на содержание провитамина А

Почти 100 лет производятся искусственные препараты, которые сразу усваиваются организмом, не требуя трансформирования печенью из β-каротина. Им специально придают устойчивость, добавляя в масляные растворы антиоксиданты, поглощающие воздух.

Чем полезен витамин A, для чего он нужен организму

Ретинол содержится во многих тканях организма, участвует в их росте и обновлении. Он помогает синтезировать белок — основной строительный материал тела, содействует правильному обмену веществ. Исполняет роль регулятора здорового функционирования клеток. Наличие витамина А в необходимых количествах положительно влияет на организм, повышение иммунитета взрослых и детей.

Он участвует в таких процессах, протекающих в человеческом организме:

  • Образует родопсин в сетчатке глаза. Наличие этого пигмента позволяет зрению быстро адаптироваться к уровню освещенности.
  • Содействует обновлению и росту хрящей и суставов.
  • Защищает слизистые оболочки от инфекции. У бронхов, носа, кишечника, легких, желудка вырабатывается иммунитет против инфекционных заболеваний.
  • Способствует выработке адреналина, который необходим для защиты от попадания в организм чужеродного тела.
  • Повышает прочность волос и кожи, чем содействует поддержанию молодости. Помогает восстановить ткани после ран и воспалений.
  • Поддерживает иммунные клетки, содействуя борьбе с опухолями.
  • С его участием образуются половые гормоны, растет эмбрион.

Содержание нормальных доз витамина А в организме помогает бороться с бронхитом, дизентерией, псориазом, болезнями глаз, рахитом, циррозом печени, лейкозом и др. Активно помимо медицины используется в косметологии.

Витамин A для женщин

Женщинам особенно важно обеспечить организм ретинолом. Его положительные свойства сказываются в таких моментах:

  • Содействует зачатию. Если у беременной нехватка витамина А, плод медленнее набирает массу, повышается риск врожденных заболеваний, женщине труднее вынашивать.
  • Увеличивается количество грудного молока.
  • Дефицит провоцирует развитие женских заболеваний: эрозии шейки матки, эпителия половых органов.

Оказывает специфическое влияние на похудение. Жиры не сжигает, но повышает работоспособность, ускоряет обменные процессы, содействует быстрому восстановлению после физических нагрузок.

Для детей

Для ребенка польза витамина А обусловлена его участием в процессе формирования костей скелета, зубов, хрящей. Если обнаруживаются признаки гиповитаминоза, детям назначают препараты с содержанием ретинола. Применяется для профилактики и лечения рахита в комплексе с витамином D. Заболевание проявляется в грудном и раннем возрасте, характеризуется нарушениями костеобразования, недостаточной минерализацией.

Витамин A в косметологии

Красивые кожа, волосы, ногти без ретинола невозможны. Он замедляет старение, защищает от негативных внешних воздействий. Поэтому косметические препараты содержат этот витамин. Полезны маски из растений, животных продуктов с его содержанием.

Области применения:

  • Для лица. При дефиците ретинола кожа шелушится, теряет эластичность и тонус, преждевременно появляются морщины. Кроме приема витамина внутрь, делают маски с жидким препаратом, из овощей, фруктов.
  • Волосы крепкие и блестящие благодаря кератину, в синтезе которого участвует витамин А. Шампуни, маски с ретинолом делают волосы послушными, эластичными, блестящими, они меньше выпадают, быстрее растут.
  • Ресницы становятся густыми, объемными, длинными. Женщины пользуются таким рецептом: смешивают равные части жидкого ретинола и касторового масла, наносят на ресницы, через 20 минут снимают салфеткой. Курс длится до 3 недель.
  • Ногти становятся эластичными, быстрее растут, исчезают ломкость, расслоение. Смазывают жидким препаратом, делают маски, надевая на полчаса перчатки.
  • На коже рук препараты с ретинолом разглаживают морщины, убирают трещины, сухость, зуд, шелушение. Выпускается много специальных кремов или готовится свой. В любое средство для ухода за кожей рук добавляют жидкий ретинол, перемешивают. Хранят в холодильнике.

Такое благотворное действие объясняется тем, что витамин А стимулирует выработку коллагена, который повышает упругость кожи. Он также содействует образованию гиалуроновой кислоты, которая наполняет ткани влагой.

Суточная потребность

На суточную потребность влияют возраст и пол.

В России приняты нормы, указанные в таблице:

ГруппаВозраст, летДоза в день, мкг
ГрудничкиДо 1 года400
Дети1-3 года450
3-7500
7-11700
Подростки11-181000
18 лет и старше900
Беременные1000
Кормящие грудью1300

Некоторые категории нуждаются в дополнительных дозах: лица, испытывающие сильные физические нагрузки, длительно работающие у мониторов, после стрессов и др.

Усвояемость витамина А

Чтобы ретинол нормально поглощался, в организме должно быть:

  • Достаточное количество витамина Е, иначе ретинол разрушится. Их принимают вместе.
  • В4 — без него плохо усваивается, т.к. окисляется.
  • Цинк — без этого элемента не способен синтезировать белок. Вещества взаимозависимы, помогают усвоению друг друга.

Способствуют нормальному поглощению организмом белки и жиры, которые включают в рацион.

Признаки дефицита витамина в организме

Недостаток витамина А отражается на всем организме. Больше всего страдают глаза:

  • резко падает зрение при плохой освещенности;
  • сухая слизистая оболочка;
  • глаза слезятся на холоде, в уголках скапливается слизь;
  • веки краснеют;
  • частые конъюнктивиты, возможна катаракта.

Другие признаки дефицита:

  • Волосы становятся сухими, ломкими, выпадают.
  • На голове появляется перхоть.
  • Кожа лица, рук сухая, шелушится, преждевременно стареет, возможна сыпь.
  • Ногти ломкие, у зубной эмали повышенная чувствительность.
  • Расстраивается пищеварение, пропадает аппетит.

Нехватка ретинола сказывается на всем организме, при заболеваниях осложняет лечение.

В каких продуктах содержится витамин A

В продуктах животного происхождения содержится активный витамин А — ретинол. В овощах и фруктах есть провитамин А — каротин. После попадания в организм он преобразуется в ретинол, усваивается. Чтобы получить 1 единицу ретинола, требуется в 3 раза больше провитамина А. Поэтому главный его источник — продукты животного происхождения.

В каких продуктах содержится витамин A

Больше всего ретинола в любой печени. На 100 г продукта содержится ретиноидов в печени, мг:

  • индейки — 22,6;
  • говяжьей — 9,5;
  • бараньей — 7,5;
  • куриной — 4,2.

Первенство держит рыбий жир, выработанный из печени трески — 30 мг. Намного меньше ретинола, до 1 мг на 100 г продукта в куриных яйцах, сырах, твороге, сливках и сливочном масле.

Из овощей и фруктов лидер — морковь (10 мг). Следующие позиции удерживаются красной рябиной, петрушкой, укропом, шпинатом и сельдереем, курагой, шиповником, щавелем.

Признаки переизбытка ретинола

От избытка ретиноидов с организмом происходят такие явления:

  • увеличивается печень;
  • болят живот, суставы, голова;
  • расстройство ЖКТ, тошнота, потеря аппетита, рвота;
  • шелушится, зудит кожа;
  • выпадают волосы.

Добавки с ретинолом следует принимать по предписанию врача. Дозы должны соответствовать полу, возрасту.

Как витамин A взаимодействует с другими препаратами

Следует осторожно принимать ретиноиды, если человек болен и лечится другими препаратами. Губительны для витамина А некоторые средства от акне, противозачаточные таблетки, разбавители крови. Одновременный прием препаратов с ретинолом и спиртных напитков убивает печень. Продолжительное применение тетрациклинов и витамина А провоцирует гипертензию. Антагонистами ретинолу являются глюкокортикоиды. Минеральное масло, которое принимают как слабительное, растворяет ретинол — он не усваивается организмом.

Другие препараты улучшают его усвояемость: витамины Е, В4, цинк.

Вредные свойства витамина А

Организм человека накапливает ретинол, около 90% хранится в печени. Вещество способно принести вред только в случае передозировки, страдают, в первую очередь, печень — нарушаются ее функции, а также кожа, волосы, глаза. Продолжительная передозировка делает хрупкими кости, сосуды.

Особенно большой вред может принести избыток витамина А эмбриону. Если превышать дневную дозу, у плода могут возникнуть уродства. Поэтому беременным следует включать в рацион печень и жирную рыбу не чаще 1 раза в неделю. Важно владеть информацией о количестве ретинола в каждом продукте.

Для здорового человека рискованно употреблять ежедневно более 1500 мкг чистого витамина А. Многие любят поливитамины, считают только полезными, не подозревая о потенциальной опасности. Если превышать ежедневную дозировку в 1,5-2 раза, вместо пользы будет вред.

Источник

Еще статьи из рубрики “Витамины”

Витамин А – для чего полезен и в каких продуктах содержится

где содержится и как принимать жидкий витамин а для лицагде содержится и как принимать жидкий витамин а для лица

Привет, мои любознательные друзья. А в вашем рационе присутствует ретинол – он же витамин A? Это невероятно полезный элемент, и я намерена вас сегодня в этом убедить.

Зачем нужен организму

Витамин А — это жирорастворимый элемент, который относится к группе веществ под названием «ретиноиды». Он играет ключевую роль в поддержании здорового зрения, функций нервной системы и здоровой кожи. Как и все антиоксиданты, этот элемент участвует в уменьшении воспаления путем борьбы со свободными радикалами.

Зная, для чего полезен витамин A, можно уберечь себя от развития множества серьезных болезней. Этот элемент принимает участие в следующих процессах:

  • Формирует особый пигмент в сетчатке глаза – родопсин. Благодаря этому веществу глаза восприимчивы к световым сигналам. При наличии в организме родопсина в достаточном количестве адаптация глаз к освещению происходит быстро.
  • Повышает выработку белков в хрящевых и суставных тканях, что обеспечивает их обновление и рост. Поэтому витамин A так важен для молодого, растущего организма.
  • Обеспечивает нормальное состояние слизистых оболочек бронхов и носа. Благодаря этому кишечник, легкие, желудок защищены от инфекций.
  • Усиливает работу симпатико-адреналовой системы организма. Суть этой функции такова – после того как чужеродные тела попадают в организм надпочечниками вырабатывается адреналин. Если ретинол поступает в организм в достаточном количестве, это способствует выработке большого количества адреналина.
  • Обеспечивает прочность волокон дермы. От эластичности таких волокон зависит состояние покрова, поэтому витамин А для кожи лица просто необходим.

как правильно принимать витамин а для загаракак правильно принимать витамин а для загара

В косметологии витамин еще используется от прыщей. Также он важен для волос и для ресниц. Этот элемент укрепляет волосяные луковицы и ускоряет рост волосков.

Симптомы дефицита

Люди при мальабсорбции жиров очень восприимчивы к развитию витаминной недостаточности. Наиболее распространенные проблемы со здоровьем, которые вызывают мальабсорбцию элемента А включают чувствительность к клейковине. Сюда же относится синдром повышенной кишечной проницаемости, аутоиммунные реакции, воспалительные заболевания кишечника и т.д.

Дефицит элемента А стал проблемой общественного здравоохранения в более чем в половине всех стран мира. Особенно распространена эта проблема в Африке и Юго-Восточной Азии. Она, прежде всего, касается маленьких детей и беременных в странах с низким уровнем дохода.

Следующие признаки свидетельствуют о нехватке в организме витамина A:

  • Преждевременное старение кожи. Наблюдается шелушение и фолликулярное утолщение кожи. Ороговение дермы наступает, когда эпителиальные клетки теряют влагу и становятся жесткими и сухими. Такие явления могут возникать на слизистых оболочках дыхательных путей, мочевыводящих путей и т.д.
  • Нарушается зрение. Причем, эта проблема может иметь разные стороны проявления. Одна из них – ксерофтальмия или «сухой глаз». Еще одно проявление – кератомаляция или расплавление роговицы. К тому же может наблюдаться конъюнктивит. Недополучение ретинола может привести к развитию «куриной слепоты».

витамин а в капсулах для кожи лица и для волосвитамин а в капсулах для кожи лица и для волос

  • Волосы становятся ломкими и тусклыми. Недополучение организмом ретинола приводит к появлению ранней седины.
  • Замедляется рост ногтей. Они начинаются слоиться и ломаться.
  • Респираторные инфекции. Это происходит, поскольку иммунитет организма слаб из-за нехватки витамина А.

В чем содержится витамин A

Он встречается двух разных видов: активный и бета-каротин. Активная форма происходит от продуктов животного происхождения и называется ретинол. Непосредственно она-то и используется нашим телом.

Другой тип, который мы получаем из фруктов и овощей, в виде «провитамина А», называется каротиноид. Эти вещества преобразуются в ретинол после того, как пища попадает в организм. Например, такой тип каротиноида как бета-каротин должен сначала быть преобразован в активную форму A. Только так он будет усвоен организмом.

Исследования неоднократно показывали, что ретинол, как антиоксидант, является очень важным для хорошего здоровья. Эксперты по питанию рекомендуют получать большую часть витаминов из еды. Яйца, молоко, печень, морковь, желтые или оранжевые овощи – вот обычные продукты, где содержится много элемента А. Продукты, содержащие витамин A в большом количестве, представлены в таблице ниже. Процентное соотношение приведено при норме потребления 900 мкг.

ПродуктКол-во ретинола, мкг на 100 гр продуктаСодержание в %
Рыбий жир300003333 %
Печень говяжья8367930 %
Петрушка950106 %
Шпинат75083,3 %
Морковь69076,7 %
Брокколи38642,9 %
Абрикосы26729,7 %
Яйцо куриное26028,9 %
Хурма20022,2 %
Красный перец болгарский414,6 %

Помните, что ретинол устойчив к нагреванию. Однако при варке, обдавании кипятком и консервировании все-таки утрачивается порядка 15-30 % витамина A.

для чего полезен витамин а и в чем содержится для чего полезен витамин а и в чем содержится

Также разрушается этот элемент под воздействием ультрафиолетовых лучей. И кислород уменьшает его содержание в продукте. Поэтому длительное хранение пищи на воздухе приводит к частичной потере ретинола.

Инструкция по применению

Суточная норма витамина A зависит от возраста и половой принадлежности. Ниже я расписала данные с официальной дозировкой, принятой в России.

Для детей:

до 1 года400 мкг
1-3 лет450 мкг
3-6 лет500 мкг
6-10 лет700 мкг
Подростки 10-18 лет800-1000 мкг

Для взрослых:

Мужчины старше 18 лет1000 мкг
Женщины старше 18 лет800 мкг
Беременные+ 200 мкг
Женщины, кормящие грудью+ 400 мкг

Большинство людей получают достаточно витамина из своего рациона питания. Но если у вас диагностирован дефицит, то ваш врач может рекомендовать прием дополнительных добавок. Купить такой препарат можно в аптеке. Здесь продается жидкий Аевит, в капсулах и в ампулах. К тому же в аптеке в продаже есть Ретинола Ацетат и Ретинола Пальмитат. Цена зависит от формы выпуска и дозировки.

продукты содержащие в большом количестве витамин а таблицапродукты содержащие в большом количестве витамин а таблица

Формула препарата несколько разнится. Поэтому подбирать аптечную добавку и расписывать, как принимать ее, должен доктор. Он же поведает – как называется препарат, который оптимален в вашем случае. Доктор лучше знает, как правильно принимать препарат, чтобы не навредить здоровью.

В дополнительном количестве витамина A нуждаются при:

  • сильной физической нагрузке;
  • после рентгеновского облучения;
  • в период интенсивного роста;
  • в условиях слишком жаркого климата;
  • из-за длительного пребывания перед компьютером или телевизором;
  • чрезмерных стрессах и т.д.

Побочные эффекты — передозировки

Высокие дозы элемента А могут на самом деле принести больше вреда, чем пользы. Чрезмерное потребление дополнительных добавок может привести к желтухе, тошноте, потере аппетита, раздражительности, рвоте и облысению. Передозировка бывает редко, но все же. Если вы собираетесь употреблять добавки с витамином А обязательно обратитесь к врачу.

Если вы используете добавки, которые содержат витамин A, посмотрите на количество элемента в одной дозе. И убедитесь, что он подходит для вашего пола и возраста.

ретинола ацетат формула инструкция по применению и цена в аптекеретинола ацетат формула инструкция по применению и цена в аптеке

Симптомы передозировки витамина А — это сухость кожи, боль в суставах, рвота, головные боли и растерянность. Из-за повышения внутричерепного давления может наблюдаться сильная головная боль, и даже наступить спутанность сознания. К тому же может отмечаться расстройство желудочно-кишечного тракта.

Преимущества витамина A для здоровья

Данный элемент очень важен для полноценного функционирования отдельных органов и систем. Он же помогает предупредить развитие некоторых болезней.

  1. Защищает здоровье глаз. Витамин A считается важной частичкой молекулы родопсина, активизация которого выполняется, когда свет попадает на сетчатку. Он же отправляет сигнал в мозг, что и приводит к тому, что мы видим. Недавно было исследование. В нем принимали участие люди с высоким риском развития заболевания. Они ежедневно пили витаминный комплекс А + С + Е + цинк + медь. Такая добавка на 25% уменьшила риск макулярной дегенерации.
  2. Улучшает иммунитет. Некоторые функции иммунной системы зависят от количества витамина А. Этот элемент защищает от различных заболеваний. К ним относятся рак, аутоиммунные болезни, грипп и обычная простуда.
  3. Поддерживает здоровье кожи. Этот элемент необходим для формирования гликопротеинов. Также он обеспечивает сочетание сахара и белка, которые помогают клеткам связываться вместе, образуя мягкие ткани. Данный элемент способствует выработке коллагена, что надольше сохраняет упругость кожи.применение ретинола пальмитат в ампулах в косметологии отзывыприменение ретинола пальмитат в ампулах в косметологии отзывы
  4. Помогает предотвратить рак. Ретиноевая кислота невероятно важна для правильного развития клеток и их дифференциации. По данным научного исследования, проведенного в университете Йорка, потребление витамина A помогает в лечении рака.
  5. Нужен для загара. Хотите приобрести бронзовый загар? Тогда в рационе обязательно должны быть продукты с высоким содержанием этого элемента. Вообще же, достаточно выпить стакан морковного сока перед тем, как идти на пляж. И вы превратитесь в «шоколадку» 🙂
  6. Эликсир для роста и красоты ресниц. Данный элемент обеспечивает дополнительную эластичность волоскам, ресницы становятся крепкими.

Ретинол для кожи лица

Этот элемент оказывает волшебное воздействие. Он способен стимулировать «производство» коллагена, благодаря чему повышается упругость кожного покрова.

К тому же витамин A стимулирует выработку гиалуроновой кислоты. Кожный покров буквально наполняется изнутри живительной влагой. Плюс восстанавливается структура тканей.

Более того, ретинол защищает организм от губительного воздействия свободных радикалов. Этим замедляется процесс старения и в течение продолжительного периода времени сохраняется эластичность. А еще ретинол кожу защищает от агрессивного ультрафиолетового воздействия. Он же выравнивает цвет лица, борется с воспалениями, разглаживает морщины. Поэтому для лица этот витамин крайне важен.

Взаимодействие с другими препаратами

Есть у ретинола «друзья» и «враги». Зная их в лицо, вы сможете предупредить дефицит данного элемента. Так, нехватка витамина E ухудшает процесс усвоения ретинола. Поэтому важен сбалансированный прием этих двух компонентов.

зачем нужен аевит для ресниц и от прыщейзачем нужен аевит для ресниц и от прыщей

Плох для организма и дефицит цинка. Такая ситуация усложняет превращение витамина А в активную форму.

Минеральные масла растворяют жирорастворимые вещества. К таким относится и ретинол. При постоянном приеме минеральных масел витамин A, проходя по кишечнику, просто не усваивается. Поэтому организм испытывает нехватку данного элемента.

Добавки витамина A могут взаимодействовать с некоторыми противозачаточными таблетками, разбавителями крови (например, кумадином или варфарином). Губительно на ретинол воздействуют препараты от акне (например, аккутан) и средства, используемые при лечении рака.

Не стоит одновременно принимать ретинол и спиртные напитки. Такой дуэт убьет вашу печень. Нельзя употреблять одновременно препараты, снижающие уровень холестерина, и витамин А. Поскольку они несовместимы и это может нарушить всасывание ретинола.

При длительном приеме тетрациклинов и витамина А развивается гипертензия. Поэтому такой дуэт опасен. Комбинация ретинол + глюкокортикоиды чревата антагонизмом.

Уверена, что сегодняшняя статья помогла вам по-другому взглянуть на витамин A. Оказывается, от этого элемента так много зависит. Поэтому пренебрегать им нельзя.

Поделитесь в соцсети с друзьями ссылкой на эту статью. Думаю, что им будет интересно. И подпишитесь на обновления, поскольку впереди еще столько открытий и познавательных фактов. Я же говорю вам: до скорого!

С уважением, Ольга Стешкина

Витамин А (ретинол): содержание в продуктах

Действие витамина А

Витамин А участвует в окислительно-восстановительных процессах, регуляции синтеза белков, способствует нормальному обмену веществ, функции клеточных и субклеточных мембран, играет важную роль в формировании костей и зубов; необходим для роста новых клеток, замедляет процесс старения.

Издавна известно благотворное влияние витамина А на зрение. Он имеет огромное значение для фоторецепции, обеспечивает нормальную деятельность зрительного анализатора, участвует в синтезе зрительного пигмента сетчатки и восприятии глазом света.

Витамин А необходим для нормального функционирования иммунной системы и участвует в механизмах борьбы с инфекцией. Применение ретинола повышает барьерную функцию слизистых оболочек, увеличивает фагоцитарную активность лейкоцитов и других факторов неспецифического иммунитета. Витамин А участвует в защите организма от простуд, гриппа и инфекций дыхательных путей, пищеварительного тракта, мочевых путей. Ретинол необходим для поддержания и восстановления эпителиальных тканей, из которых состоят кожа и слизистые покровы. Не напрасно во многих современных косметических средствах содержатся ретиноиды — его синтетические аналоги.

Действительно, витамин А применяется при лечении большинства заболеваний кожи (акне, прыщи, псориаз и т.д.). При повреждениях кожи (раны, солнечные ожоги) витамин А ускоряет процессы заживления, а также способствует синтезу коллагена и снижению риска развития инфекций.

От витамина А зависит функциональная и структурная целостность всех эпителиальных тканей.

Ретинол в рекомендованных дозах необходим для нормального внутриутробного развития и уменьшения риска осложнений беременности.

Витамин А благотворно влияет на функционирование бронхо-легочной системы, желудочно-кишечного тракта, кожных покровов, мочеполового тракта. При недостатке витамина А бокаловидные клетки исчезают, а кераноциты, наоборот, пролиферируют, и превращаются в многослойный ороговевающий эпителий. Угнетение секреторных процессов способствует раздражению и инфицированию эпителия, причем это касается как кожи, так и слизистых оболочек. Наблюдаются дерматиты с ороговеванием и сухостью эпидермального слоя, бронхиты, учащение респираторных инфекций, изъязвляется слизистая оболочка кишечника. Ороговение эпителиальных структур может приводить к изменению вкусовых ощущений и обоняния. Изменение эпителия мочевыводящих путей может приводить к развитию мочекаменной болезни.

Ретинол в рекомендованных дозах необходим для нормального внутриутробного развития и уменьшения риска осложнений беременности.

Витамин А принимает участие в синтезе стероидных гормонов (включая прогестерон), сперматогенезе.

Как витамин А, так и β -каротин, будучи мощными антиоксидантами, по назначению врача применяются для профилактики и лечения раковых заболеваний.

И витамин А, и β -каротин защищают мембраны клеток от разрушительного действия свободных радикалов.

Лютеин и зеаксантин – каротиноиды, пигменты желтого цвета, необходимые для нормального функционирования сетчатки глаза. Защищают глаз от повреждения, возникающего вследствие воздействия ультрафиолетового света. Являются компонентами антиоксидантной системы защиты сетчатки глаза, снижают риск дегенерации желтого пятна сетчатки. Находящиеся в хрусталике и сетчатке лютеин и зеаксантин обеспечивают защиту фоторецепторов клеток от кислородных радикалов, образующихся при неблагоприятных воздействиях на глаз излучений различного происхождения. Низкое содержание лютеина и зеаксантина в тканях глаза приводит к ослаблению способности глаза сопротивляться неблагоприятным факторам, длительным зрительным нагрузкам, компьютерному излучению.

Каротиноид ликопин (содержится в основном в красных томатах, красных и оранжевых фруктах и овощах) обладает мощными антиоксидантными свойствами, что может являться фактором защиты организма от сердечно-сосудистых заболеваний, от возникновения злокачественных новообразований. Накапливаясь во всех слоях кожи, ликопин защищает клетки кожи от разрушающего действия ультрафиолетовых лучей, замедляет процессы фотостарения кожи и регулирует ее пигментацию.

для чего полезен, в каких продуктах содержится?

Самый популярный ответ на вопрос, для чего полезен витамин А, – это крепкое здоровье глаз. Но на самом деле сфера его применения гораздо шире. Он представляет собой целую группу биологически активных веществ, куда входят ретинол, дегидроретинол, ретиноевая кислота и ретиналь. В продуктах растительного происхождения содержится его предшественник каротин. Каждое вещество воздействует на разные органы. Укрепление иммунитета, строительство костной ткани, зубов и волос, противодействие старению – вот далеко не полный перечень процессов, в которых задействован витамин А.

Общие свойства

Роль витамина А сложно переоценить. Вещества этой группы влияют на разные органы и системы:

  • Повышают барьерную функцию клеточных мембран, препятствуя развитию вирусных заболеваний.
  • Участвуют в создании зрительного сигнала, поэтому при их дефиците резко снижается темновая адаптация. Необходимы для адекватного увлажнения роговицы глаз.
  • Обеспечивают антиоксидантную защиту организма, взаимодействуя со свободными радикалами. Они также усиливают антиоксидантное действие токоферола.
  • Участвуют в формировании эпителиальной ткани, которая входит в состав кожи, желез, слизистых оболочек.
  • Способствуют обновлению, нормальной работе клеток кожи.

Основные признаки дефицита витамина А: куриная слепота, головная боль, боль в животе и суставах, слабость, недомогание, ночная потливость, ломкость волос и ногтей, трещины в уголках рта, сухость кожи, зуд.

Женщинам

Здоровое состояние кожи, ногтей, волос, ресниц – основные признаки женской красоты. Все это невозможно без адекватного поступления витамина А в организм. Он участвует в липидном обмене, стимулирует выработку коллагена, способствует поддержанию эластичности, упругости кожи, препятствует ломкости волос и расслоению ногтей. По этой причине витамин А входит в состав многих уходовых косметологических средств. Кремы на его основе разглаживают морщинки, убирают трещинки, снимают зуд и шелушение кожи.

Витамин А необходим для обновления эпителиальных клеток. При его недостатке страдают не только кожа, но и слизистые ткани, выстилающие половые органы.

Дефицит может послужить причиной развития эрозии шейки матки, молочницы и других заболеваний эпителиальных тканей половых органов.

Польза витамина А при беременности очевидна. Он необходим для формирования органов дыхания, зрения, головного и спинного мозга, костной и кровеносной систем. При его достаточном употреблении риск недоношенности и рождения ребенка с малым весом снижается.

Суточная доза витамина А у женщин составляет 0,6–0,7 мг. Потребности беременных – 0,75–0,77 мг в сутки.

Мужчинам

Витамин А играет важную роль в поддержании мужской репродуктивной функции. Он принимает участие в синтезе стероидных гормонов, влияет на базальную секрецию тестостерона и трансферрина. Дефицит этого элемента приводит к снижению выработки тестостерона. Вместе с ним угнетается либидо, снижается потенция, уменьшается выработка семенной жидкости.

Витамин А необходим тем, кто стремится нарастить мышечную массу. Он участвует в процессе создания новых мышечных клеток, способствует лучшему восстановлению после тренировок, контролирует скорость образования гликогена в организме. Этот элемент определяет плотность мышц, их объем и потенциальную способность к энергозатратным тренировкам. Если мужчина занимается бодибилдингом, необходимость в нем возрастает.

Суточная потребность мужчин в витамине А составляет 0,6–0,9 мг. При занятиях бодибилдингом рекомендуемая доза может достигать 1,5 мг – в зависимости от интенсивности тренировок.

Детям

Витамин А играет большую роль в росте и развитии детского организма. Он обеспечивает следующие процессы и функции:

  • рост, укрепление костей, зубов;
  • антиоксидантная защита клеток;
  • сопротивляемость инфекциям;
  • регенерация кожи, слизистой;
  • развитие мочеполовой системы;
  • метаболические процессы.

Несбалансированное питание, заболевания желудочно-кишечного тракта, а также нехватка цинка и токоферола в рационе нарушают усвоение витамина А и приводят к его дефициту. При этом у ребенка могут наблюдаться такие симптомы:

  • нарушение зрения, частичный дальтонизм, куриная слепота, сухость роговицы;
  • шелушение кожи, особенно на коленях и локтях, экзема, перхоть, выпадение, ломкость волос;
  • затяжные инфекции, длительное восстановление;
  • задержка роста и физического развития;
  • стоматит, фурункулез, ухудшение состояния зубной эмали;
  • частые заболевания мочевыводящей системы;
  • нарушения сна, слабость, анемия.

Суточная потребность в витамине А меняется с возрастом. У детей до года она составляет 0,4–0,5 мг, у детей до 8 лет – 0,3–0,4 мг. У мальчиков 9–13 лет – 0,9 мг, у девочек этого же возраста – 0,6 мг.

Передозировка

Витамин А – важное биологически активное вещество, но его переизбыток так же опасен, как и дефицит. Он накапливается в тканях. В случае острой интоксикации оказывает следующие негативные эффекты:

  • головокружение, двоение в глазах, спутанность сознания, головная боль;
  • раздражительность, сонливость;
  • остеопороз;
  • кровотечение из десен, появление изъязвлений во рту;
  • шелушение губ, ладоней;
  • повышенное внутричерепное давление, тошнота, рвота;
  • диарея.

Такие симптомы возможны при инъекциях этого элемента. Но кроме острой, бывает хроническая интоксикация. В этом случае снижается аппетит, появляется сухость слизистых и кожи, повышается температура, отмечается выпадение волос. В области носогубного треугольника, подошв, ладоней возникают желто-оранжевые пятна. При появлении подобных признаков препараты витамина А отменяют, назначают симптоматическое лечение.

Противопоказания

Витамин А запрещен при гиперчувствительности к данным соединениям. Его с осторожностью рекомендуют при алкоголизме, циррозе печени, вирусном гепатите, почечной недостаточности. При беременности, детям, пожилым препарат назначают строго по показаниям.

Источники витамина А

Лучший способ получить важный нутриент – это обеспечить его поступление с пищей. В продуктах животного происхождения он представлен в форме ретинола, а в продуктах растительного происхождения – в виде предшественника каротина. Обе формы важны, но активность ретинола в три раза выше, чем каротина. По этой причине животных источников не должно быть много. Зато фрукты и овощи желтого или оранжевого цвета можно есть побольше.

Основные источники ретинола:

  • рыбий жир, печень трески, индейки, коровы, барана, курицы;
  • сливки, сливочное масло, сыр, молоко, творог, сметана;
  • куриные яйца.

Каротин содержится в моркови, тыкве, абрикосах, персиках, вишне. Его много в шпинате, петрушке, базилике, горохе.

Витамин А – одно из важнейших биологически активных соединений. Он не случайно занимает первое место в списке важных элементов. Но лучше всего получать его с пищей, а не в виде синтетических препаратов. Передозировка так же опасна, как и его дефицит, особенно когда речь идет о детях, пожилых людях и беременных женщинах. Поэтому важно не только знать, для чего полезен витамин А, но и не принимать его без рекомендации врача.

Оцените статью

Витамин А (ретинол) — Medside.ru

Закрыть
  • Болезни
    • Инфекционные и паразитарные болезни
    • Новообразования
    • Болезни крови и кроветворных органов
    • Болезни эндокринной системы
    • Психические расстройства
    • Болезни нервной системы
    • Болезни глаза
    • Болезни уха
    • Болезни системы кровообращения
    • Болезни органов дыхания
    • Болезни органов пищеварения
    • Болезни кожи
    • Болезни костно-мышечной системы
    • Болезни мочеполовой системы
    • Беременность и роды
    • Болезни плода и новорожденного
    • Врожденные аномалии (пороки развития)
    • Травмы и отравления
  • Симптомы
    • Системы кровообращения и дыхания
    • Система пищеварения и брюшная полость
    • Кожа и подкожная клетчатка
    • Нервная и костно-мышечная системы
    • Мочевая система
    • Восприятие и поведение
    • Речь и голос
    • Общие симптомы и признаки
    • Отклонения от нормы
  • Диеты
    • Снижение веса
    • Лечебные
    • Быстрые
    • Для красоты и здоровья
    • Разгрузочные дни
    • От профессионалов
    • Монодиеты
    • Звездные
    • На кашах
    • Овощные
    • Детокс-диеты
    • Фруктовые
    • Модные
    • Для мужчин
    • Набор веса
    • Вегетарианство
    • Национальные
  • Лекарства
    • Антибиотики
    • Антисептики
    • Биологически активные добавки
    • Витамины
    • Гинекологические
    • Гормональные
    • Дерматологические
    • Диабетические
    • Для глаз
    • Для крови
    • Для нервной системы
    • Для печени
    • Для повышения потенции
    • Для полости рта
    • Для похудения
    • Для суставов
    • Для ушей
    • Желудочно-кишечные
    • Кардиологические
    • Контрацептивы
    • Мочегонные
    • Обезболивающие
    • От аллергии
    • От кашля
    • От насморка
    • Повышение иммунитета
    • Противовирусные
    • Противогрибковые
    • Противомикробные
    • Противоопухолевые
    • Противопаразитарные
    • Противопростудные
    • Сердечно-сосудистые
    • Урологические
    • Другие лекарства
    ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
  • Врачи
  • Клиники
  • Справочник
    • Аллергология
    • Анализы и диагностика
    • Беременность
    • Витамины
    • Вредные привычки
    • Геронтология (Старение)
    • Дерматология
    • Дети
    • Женское здоровье
    • Инфекция
    • Контрацепция
    • Косметология
    • Народная медицина
    • Обзоры заболеваний
    • Обзоры лекарств
    • Ортопедия и травматология
    • Питание
    • Пластическая хирургия
    • Процедуры и операции
    • Психология
    • Роды и послеродовый период
    • Сексология
    • Стоматология
    • Травы и продукты
    • Трихология
    • Другие статьи
  • Словарь терминов
    • [А] Абазия .. Ацидоз
    • [Б] Базофилы .. Богатая тромбоцитами плазма
    • [В] Вазопрессин .. Выкидыш
    • [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
    • [Д] Деацетилазы гистонов .. Дофамин
    • [Ж] Железы .. Жиры
    • [И] Иммунитет .. Искусственная кома
    • [К] Каверна .. Кумарин
    • [Л] Лапароскоп .. Лучевая терапия
    • [М] Макрофаги .. Мутация
    • [Н] Наркоз .. Нистагм
    • [О] Онкоген .. Отек
    • [П] Паллиативная помощь .. Пульс
    • [Р] Реабилитация .. Родинка (невус)
    • [С] Секретин .. Сыворотка крови
    • [Т] Таламус .. Тучные клетки
    • [У] Урсоловая кислота
    • [Ф] Фагоциты .. Фитотерапия
    • [Х] Химиотерапия .. Хоспис
    • [Ц] Цветовой показатель кров
полезные и вредные свойства, в каких продуктах содержится, суточная норма, избыток и недостаток

Содержание статьи:

  1. Полезные свойства витамина A
  2. Вредные свойства
  3. Роль витамина A в организме человека
  4. Избыток витамина A
  5. Недостаток витамина
  6. В каких продуктах содержится витамин A
  7. Суточная норма витамина A

Достаточное содержание в продуктах питания витамина A служит основой нормального функционирования тела человека. При недостаточном или избыточном поступлении этого органического соединения, в организме нарушается обмен веществ, возникают сбои, формируются патологии. Знание об особенностях витамина поможет влиять на внутренние процессы, обеспечить защиту от бактериальных и вирусных инфекций и на долгие годы сохранить здоровье.

Витамин A (ретинол) в чистом виде представляет собой кристаллы светло-желтого или белого цвета. Он плохо растворяется в воде и хорошо в органических жирах, растительных маслах. Вещество быстро разрушается под влиянием света, атмосферного кислорода.

В продуктах животного происхождения содержится истинный ретинол. Это готовая для усвоения форма микронутриента. Во многих растениях наличествуют ксантофиллы и каротиноиды, которые называют предшественниками витамина. Часть их организм преобразует в печени в ретинол после окислительного расщепления.

Термическая обработка пищи уничтожает максимум 30% витамина A, но организм его усваивает только в присутствии жиров. Он накапливает 90% запасов вещества в печени, 10% в других тканях и периодические их обновляет.

Витамин А (ретинол)

Полезные свойства витамина A

Растворимость в жире объясняет способность витамина A депонироваться в теле. Если человек какое-то время не получает с пищей вещество или оно поступает в недостаточном количестве, организм использует стратегические запасы микронутриента в нужных целях:

  1. Для синтеза зрительного пигмента родопсина, который дает возможность видеть при минимальном вечернем или ночном свете.
  2. Для стимуляции выработки слезной жидкости, увлажняющей роговицу.
  3. Для построения мембран клеток мозга и тела.
  4. Для синтеза коллагена, гиалуроновой кислоты, гепарина.
  5. Для поддержания функций печени.
  6. Для создания компонентов хрящей, костной, мышечной и соединительной ткани.
  7. Для формирования структур РНК, ДНК.
  8. Для синтеза лизоцима, иммуноглобулина, интерферона.
  9. Для нейтрализации свободных радикалов, повреждающих клетки мозга и всего тела.
  10. Для производства половых гормонов.

Полезные свойства витамина A заключаются в передаче нервных импульсов в организме, образовании фагоцитов и протеинов крови, процессе правильного размещения жировых отложений. Он участвует в метаболизме витамина D, предотвращает формирование в почках камней, снижает в крови уровень холестерина, стимулирует процесс обновления эпителия, демонстрирует противоопухолевые и противовоспалительные свойства.

Вредные свойства витамина A

Вредные свойства витамина A

У способности микронутриента накапливаться в организме есть обратная сторона. Именно она обуславливает вредные свойства витамина A. Вещество очень медленно покидает организм. Если оно поступает в количестве, которое превышает норму, то оказывает токсическое действие на клетки тела. Вызванные высокими дозами нежелательные явления не проходят сразу, а сохраняются в течение длительного времени.

Острое отравление возникает при одноразовом поступлении в организм 7500 мкг витамина А, хроническое при употреблении каждый день 1200 мкг в период от полугода до 15 месяцев, переизбыток ретинола во время беременности или некоторое время до нее провоцирует развитие врожденных патологий.

Не все источники вещества одинаково опасны. Ретинол из продуктов животного происхождения усваивается лучше, поэтому рыбий жир, печень морских животных врачи не рекомендуют употреблять регулярно в большом количестве. Растительные каротиноиды усваиваются в два раза хуже. Несмотря на внешние проявления интоксикации в виде окрашивания слизистых оболочек или кожи, тяжелых симптомов отравления они не вызывают.

Роль витамина A в организме человека

Роль витамина A в организме человека

Витамин A входит в состав коферментов и участвует во многих процессах в организме человека. Он выполняет разные функции:

  1. Обеспечивает антиоксидантную защиту. Ретинол нейтрализует свободные радикалы, которые повреждают клетки, усиливает аналогичные свойства витамина Е. Он снижает риск сердечных заболеваний, облегчает состояние людей, страдающих стенокардией, предотвращает гибель клеток мозга и является средством профилактики ревматоидного артрита, болезни Альцгеймера, Паркинсона, рассеянного склероза, других нейродегенеративных заболеваний.
  2. Увеличивает регенерацию. Микронутриент оказывает противовоспалительное действие, ускоряет процессы заживления, стимулирует обновление кожи.
  3. Усиливает иммунитет. Без витамина А невозможен синтез интерферона,лизоцима, образование фагоцитов ряда других веществ, что стоят на защите человека от болезнетворных бактерий и вирусов.
  4. Поддерживает функцию глаз. Вещество предотвращает развитие катаракты. Оно предупреждает возрастную слепоту в следствии макулодистрофии, необходимо при производстве родопсина.
  5. Препятствует образованию раковых опухолей. Витамин мешает росту мутировавших клеток в предстательной, молочной железе, легких, коже. Мешает повторному формированию опухолей после оперативного удаления новообразований.
  6. Оказывает влияние на состояние связок, хрящей, мышц, костей. Вещество задействовано в процессе образования белковой молекулы, метаболизме витамина D, поддерживает в костной ткани достаточный уровень минеральной плотности.
  7. Регулирует уровень холестерина. Микронутриент снижает содержание в крови холестерина, сохраняет здоровье кровеносных сосудов и сердца.
  8. Поддерживает способность к репродукции. Вещество участвует в синтезе половых гормонов. В период беременности и кормления обеспечивает нормальное развитие ребенка.
  9. Мешает образованию в почках оксалатных камней. При достаточном поступлении в организм витамина А в моче значительно ниже концентрация оксалатных кристаллов с содержанием кальция.

Ретинол замедляет процессы старения, поддерживает упругость кожи, здоровье ногтей и волос. Его широко применяют при лечении кожных заболеваний, угревой сыпи, гиперкератозов, гепатитов, хронических энтероколитов, заболеваний глаз.

Избыток витамина A

Избыток витамина A

Избыток витамина A в организме наносит серьезный ущерб здоровью.

При гипервитаминозе у человека возникает:

  • слабость;
  • быстрая утомляемость;
  • головные боли;
  • раздражительность;
  • воспаление роговицы глаза;
  • покраснение кожи лица;
  • увеличение печение, нарушение ее работы;
  • боль в суставах;
  • сухость и грубость кожи;
  • выпадение волос.

Среди признаков возможна тошнота, боль в животе, рвота, у женщин – нарушение менструального цикла.Если вещество поступало в организм в большом количестве длительное время, возникает опасность кровоизлияний, переломов костей. В тяжелых случаях наблюдаются судороги. Злоупотребление витамином за 6 месяцев до беременности или во время нее вызывает врожденные патологии плода, нарушает его развитие.

Симптомы гипервитаминоза проявляются у людей, которые увлекаются приемом рыбьего жира или синтетическими витаминами. В ситуациях незначительного избытка в организме витамина А неприятные симптомы постепенно проходят самостоятельно после отмены препарата. В обстоятельствах хронического отравления требуется симптоматическое лечение.

Недостаток витамина A

Недостаток витамина A

Врачи отмечают два типа дефицита микронутриента. Первичный недостаток витамина A формируется у взрослых и детей, если в их рационе недостаточно продуктов питания животного происхождения, овощей, фруктов с высоким содержанием каротиноидов. У младенцев нехватку витамина А может спровоцировать отказ от грудного вскармливания на ранних сроках.

Вторичная недостаточность развивается в результате регулярного воздействия на организм сильных окислителей – алкоголя, табачного дыма, при хроническом нарушении желчеобразования или всасывания липидов, заболеваниях печени, поджелудочной железы, в пожилом возрасте.

Дефицитом вещества грозит несбалансированная диета. Если в рационе мало растительных и животных жиров, пища не содержит в достаточном количестве витамин Е, цинк, витамин В4, то витамин А плохо усваивается организмом.

При его нехватке возникает сбой работы многих органов и систем:

  1. Снижается качество зрения в сумерках, проявляется синдром «сухого глаза», на слизистой оболочке формируются склеротические бляшки.
  2. Ухудшается качество сна, появляется слабость, склонность к депрессии.
  3. Повышается восприимчивость к инфекционным заболеваниям.
  4. Утолщается кожа, она шелушится и теряет упругость.
  5. Появляется перхоть, волосы секутся и выпадают.
  6. Возрастает восприимчивость к боли.
  7. Воспаляется слизистая оболочка кишечника.

У женщин повышается риск развития мастопатии, нарушается менструальный цикл. У мужчин ослабляется эрекция, в тяжелых случаях возможна стерилизация. У детей происходит задержка роста.

В каких продуктах содержится витамин A

В каких продуктах содержится витамин A

Легкий, безопасный и приятный способ обеспечить нужное количество витамина организму – включить в рацион продукты питания, в которых содержится витамин A.

Среди продуктов животного происхождения лучшими источниками витамина A считают:

  • говяжью печень;
  • печень трески;
  • яичный желток;
  • сливочное и топленое масло.

В большом количестве каротиноиды содержит сырая морковь, шпинат, сушеные абрикосы, петрушка, сельдерей, плоды шиповника. Благодаря им, а также болгарскому перцу, томатам, зелени укропа и кинзы, тыкве удается естественным образом получить нужную суточную норму витамина.

Суточная норма витамина A

Суточная норма витамина A

Потребность в микронутриенте напрямую зависит от возраста, пола и физиологического состояния человека.

Суточная норма витамина A составляет:

  • для младенцев младше 6 месяцев 400 мкг;
  • для младенцев до 1 года 500 мкг;
  • для детей до 3 лет 300 мкг;
  • для детей до 8 лет 400 мкг;
  • для подростков до 14 лет 600 мкг;
  • для мужчин старше 14 лет 900 мкг;
  • для женщин старше 14 лет 700 мкг.

Во время беременности для женщин суточная норма возрастает до 750-770 мкг, в период грудного вскармливания до 1200-1300 мкг. Эти дозировки касаются активной формы витамина – ретинола. Из растительной пищи каротиноиды усваиваются хуже, поэтому к токсичным осложнениям они приводят редко.

При значительных физических нагрузках, заболеваниях некоторых внутренних органов, стрессах, хронической табачной или алкогольной зависимости, после рентгенологического обследования у организма потребность в веществе повышается. Чтобы выяснить индивидуальную потребность в витамине А в подобных обстоятельствах, нужно обратиться к врачу-терапевту и измерить в сыворотке крови концентрацию ретинола.

Натуральные источники максимально эффективно обеспечивают организм человека витамином А. Сбалансированный рацион содержит все необходимые полезные вещества, помогает сохранять молодость, красоту и здоровье.

Витамин А — Vitamin A

Эта статья о семье витамеров. Для формы обычно используются в качестве дополнения, см ретинол .

питательный

Витамин A-Synthese.png Витамин A-Synthese.png Химическая структура ретинола , одна из основных форм витамина А

Витамин А представляет собой группу ненасыщенных пищевых органических соединений , который включает в себя ретинол , сетчатки , ретиноевой кислоты , а также несколько провитамин A каротиноиды (наиболее особенно бета-каротин ). Витамин А имеет несколько функций: это важно для роста и развития, для поддержания иммунной системы и хорошего зрения. Витамин А необходимо в сетчатке глаза в виде ретиналь , который соединяется с белком опсином с образованием родопсина , поглощающей свет молекулы , необходимой как для низкой освещенности ( скотопическое зрения) и цветового зрения . Витамин А также функционирует в совершенно иной роли ретиноевой кислоты (необратимо окисленной форме ретинола), который является важным гормоном -как фактор роста для эпителиальных и других клеток.

В пищевых продуктах животного происхождения, основной формой витамина А является сложным эфиром , прежде всего , ретинилпальмитат , который превращается в ретинол (химически спирт ) в тонком кишечнике . Функции формы ретинола как форма хранения витамина, и могут быть преобразованы в и из его визуально активной альдегидной формы, сетчатки глаза .

Все формы витамина А имеют бета-ионон кольцо , к которому изопреноид присоединена цепь, называются ретинила группу . Обе структурные особенности имеют важное значение для витаминной активности. Оранжевый пигмент моркови (бета-каротин) , может быть представлен в виде двух соединенных групп ретиниловых, которые используются в организме , чтобы внести свой вклад в уровни витамина А. Альфа-каротин и гамма-каротин также имеют одну ретинила группу, которые дают им некоторые витаминную активность. Ни один из других каротинов не имеют витаминную активность. Каротиноид бета- криптоксантин обладает иононом группы и имеет витаминную активность в организме человека.

Витамин А можно найти в двух основных формах в пищевых продуктах :

  • Ретинол , форма витамин А всасывается при приеме пищи источники пищи животного происхождения , является желтым, жирорастворимыми веществами. Так как в чистом виде спирт является неустойчивым, витамин содержится в тканях в виде ретинилового сложного эфира. Он также коммерчески производятся и введены в виде сложных эфиров , таких как ретинол ацетат или пальмитат .
  • В каротины альфа-каротин , бета-каротин , гамма-каротин ; и ксантофилл беты-криптоксантин (все из которых содержит бета-ионон кольцо), но никаких других каротиноиды , функционируют как провитамина А в травоядных и всеядных животных, которые обладают ферментом беты-каротин 15,15′-диоксигеназу , который расщепляет бета-каротин в слизистой оболочке кишечника и преобразует его в ретинол.

Медицинское использование

дефицит

Дефицит витамина А, по оценкам , затрагивает примерно одну треть детей в возрасте до пяти лет во всем мире. По оценкам гибнуть 670000 детей в возрасте до пяти раз в год. Приблизительно 250,000-500,000 детей в развивающихся странах становятся слепыми каждый год из — за дефицита витамина А, с самым высоким уровнем распространенности в Юго — Восточной Азии и Африки. Дефицит витамина А является «ведущей причиной предотвратимой детской слепоты,» в соответствии с ЮНИСЕФ . Это также увеличивает риск смерти от общих условий жизни детей , таких как диарея. ЮНИСЕФ рассматривает решение дефицит витамина А , как решающее значение для снижения детской смертности , четвертого в Организации Объединенных Наций » Цели развития тысячелетия .

Дефицит витамина А может произойти либо как первичный или вторичный дефицит. Первичный дефицит витамина А встречается у детей и взрослых, которые не потребляют адекватное потребление каротиноидов провитамина А из фруктов и овощей или предварительно витамина А из животных и молочных продуктов. Раннее отлучение от грудного молока также может увеличить риск развития недостаточности витамина А.

Дефицит вторичного витамина А связан с хронической мальабсорбцией липидов, нарушением производства желчи и освободить, и хроническое воздействие оксидантов, такие как сигаретный дым, и хроническим алкоголизмом. Витамин А жирорастворимый витамин , и зависит от мицеллярной солюбилизации для дисперсии в тонкий кишечник, что приводит к плохому использованию витамина А из обезжиренных диет . Дефицит цинка также может нарушить всасывание, транспорт и метаболизм витамина А , потому что это имеет важное значение для синтеза витамина A транспортных белков и в качестве кофактора в превращении ретинола в ретиналь. В истощенных популяциях, общие низкие потребления витамина А и цинка увеличивают тяжесть дефицита витамина А и приводят физиологические признаки и симптомы дефицита. Исследование , проведенное в Буркина — Фасо показали существенного снижения заболеваемости малярией с комбинированным витамина А и цинка добавок у детей младшего возраста.

Благодаря уникальной функции сетчатки глаза в качестве визуального хромофора, один из самых ранних и конкретных проявлений недостаточности витамина А является нарушение зрения, особенно в уменьшенном свете — куриная слепота . Стойкий дефицит приводит к ряду изменений, наиболее разрушительным из которых происходят в глазах. Некоторые другие глазные изменения называются ксерофтальмии . Сначала есть сухость конъюнктивы ( сухость кожи ) в качестве нормальной слезной и слизистого секретирующие эпителия заменяется ороговевшего эпителия. Это сопровождается наращиванием кератина мусора в небольших непрозрачных бляшках ( пятна Бито ) и, в конечном счете, эрозия шероховатой поверхности роговицы с размягчением и разрушением роговицы ( кератомаляция ) и приводя к полной слепоте. Другие изменения включают нарушение иммунитета (повышенный риск развития инфекций уха, инфекции мочевых путей, болезни менингококковой), гиперкератоз (белые комочки на волосяные фолликулы), фолликулярный кератоз и плоскоклеточный метаплазии эпителия накладки верхних дыхательных путей и мочевого пузыря , чтобы ороговевшего эпителия. По отношению к стоматологии, дефицит витамина А может привести к гипоплазии эмали .

Достаточный запас, но не избыток витамина А, особенно важен для беременных и кормящих женщин для нормального развития плода и в грудном молоке. Недостаточность не может быть компенсирована послеродовым добавком. Избыток витамина А, который является наиболее распространенным с высокой дозой витамина добавок, может привести к врожденных дефектов и , следовательно , не должна превышать рекомендуемые суточные значения.

Витамин А метаболическое ингибирование в результате потребления алкоголя во время беременности является выяснен механизмом алкогольного синдрома плода и характеризуется тератогенностью близко соответствует материнскому дефициту витамина А.

Добавление витамина А

2012 систематический обзор не было обнаружено никаких доказательств того, что бета-каротин или витамин А добавка увеличивает продолжительность жизни у здоровых людей или у людей с различными заболеваниями. Мета-анализ 43 исследований показал , что витамин А из детей в возрасте до пяти лет , которые подвергаются риском дефицит снижения смертности до 24%. Тем не менее, 2016 Cochrane обзора был сделан вывод не было доказательств , чтобы рекомендовать Одеяло добавление витамина А для всех детей от одного до шести месяцев, как это не снижение младенческой смертности или заболеваемости в странах с низким и средним уровнем дохода. Всемирная организация здравоохранения подсчитала , что витамин А предотвращена 1,25 миллиона случаев смерти из — за дефицит витамина А в 40 странах с 1998 г. В 2008 годе было подсчитано , что ежегодные инвестиции в размере 60 миллионов $ в витамине А и добавках цинка в сочетании дадут преимущества более чем 1 миллиардов долларов США в год, с каждым долларом , потраченным генерируя преимущества более чем US $ 17.

В то время как стратегии включают в себя потребление витамина А , путем сочетания грудного вскармливания и диетического потребления, доставка пероральных добавок высокой дозы остаются основной стратегией для минимизации дефицита. Около 75% витамин А , необходимый для добавок деятельности развивающихся стран поставляются Инициатива по питательным микроэлементам при поддержке Канадского агентства международного развития. Обогащение пищевых продуктов подходы осуществимы, но не могут обеспечить адекватные уровни потребления. Наблюдательные исследования беременных женщин в странах Африки к югу от Сахары , показали , что уровень витамина А в сыворотке крови низкой связаны с повышенным риском передачи ВИЧ от матери к ребенку ВИЧ. Низкий уровень витамина в крови А, был связан с быстрым ВИЧ — инфекцией и смертью. Обзоры клинических исследований о возможных механизмах передачи ВИЧ — инфекции не было обнаружено связи между уровнем витамина А в крови у матери и ребенка, с традиционным вмешательством , установленной путем обработки анти-ВИЧ препаратов .

Побочные эффекты

Так как витамин А является жирорастворимым, утилизацией любых перегибов , принятых в помощью диеты занимает гораздо больше времени , чем с водорастворимыми витаминами группы В и витамине С. Это позволяет токсичные уровни витамина А для накопления. Эти токсические происходят только с предварительно сформированным (ретиноидом) витамин А (например, от печени). Формы каротиноидов (например, бета-каротин , как найдено в моркови), не дают такие симптомы, но чрезмерное диетическое потребление бета-каротина может привести к carotenodermia , безвредный , но косметически неприятны оранжево-желтого цвета кожи .

В целом, острая токсичность возникает при дозах 25000 МЕ / кг массы тела, при хронической токсичности происходит в 4000 МЕ / кг массы тела в день в течение 6-15 месяцев. Однако токсичность печени может происходить на уровне , как низко как 15000 МЕ (4500 мкг) в сутки до 1,4 млн МЕ в сутки, со средней ежедневной токсичной дозы 120000 МЕ, в частности , с чрезмерным потреблением алкоголя. У людей с почечной недостаточностью , 4000 М может нанести существенный ущерб. Признаки токсичности могут возникать при длительном потреблении витамина А в дозах 25,000-33,000 МЕ в сутки.        

Чрезмерное потребление витамина А может привести к тошноте, раздражительность, анорексия (снижение аппетита), рвота, нечеткое зрение, головные боли, выпадение волос, мышц и боли в животе, слабость, сонливость и изменения психического статуса. В хронических случаях, выпадение волос, сухость кожи, сушка слизистых оболочек, лихорадка, бессонница , усталость, потеря веса, переломы костей, анемия и диарея все может быть очевидным в верхней части симптомов , связанных с менее серьезной токсичности. Некоторые из этих симптомов являются общими для лечения акне с изотретиноин . Хронически высокие дозы витамина А, а также фармацевтические ретиноиды , такие как 13-цис — ретиноевой кислоты , может производить синдром Pseudotumor Cerebri . Этот синдром включает в себя головную боль, нечеткость зрения и путаницы, связанный с повышением внутримозгового давления. Симптомы начинают решать , когда потребление обижая вещества прекращается.

Хронический прием 1500  РАЭ из предварительно отформованной витамина А может быть связана с остеопорозом переломов бедра и потому , что он подавляет здание кости, одновременно стимулируя распад кости, хотя другие обзоры оспаривают этот эффект, что указывает на необходимость дальнейших доказательств.

2012 систематический обзор показал, что бета-каротин и более высокие дозы дополнительного витамина А повышенной смертности у здоровых людей и людей с различными заболеваниями. Результаты обзора простираться доказательств того, что антиоксиданты не могут иметь долгосрочные выгоды.

Эквиваленты ретиноидов и каротиноидов (IU)

Поскольку некоторые каротиноиды могут быть преобразованы в витамине А, попытки были сделаны , чтобы определить , сколько из них в рационе эквивалентен определенное количество ретинола, так что сравнение может быть сделано в пользу различных продуктов. Ситуация может привести к путанице , поскольку принятые эквивалентности изменились. В течение многих лет система эквивалентностей , в котором международная единица (ME) была равна 0,3 мкг ретинола, 0,6 мкг бета-каротина или 1,2 мкг других каротиноидов провитамина-A был использован. Позже, блок называется был введен ретинол эквивалент (RE). До 2001 года , один RE соответствует 1 мкг ретинола, 2 мкг β-каротин , растворенный в масле (оно только частично растворяется в большинстве пищевых добавок таблетки, из — за очень плохой растворимость в любой среде), 6 мкг β-каротин в обычной пище ( потому что он не поглощается, а также , когда в масле) и 12 мкг либо альфа-каротин , гамма-каротин , или & beta ; криптоксантин в пищевых продуктах.

Новые исследования показали , что поглощение каротиноидов провитамина А-лишь вдвое меньше, чем считалось ранее. В результате, в 2001 году в США Институт медицины рекомендовал новый блок, эквивалент ретинола активности (РАЭ). Каждый мкг РАЭ соответствует 1 мкг ретинола, 2 мкг бета-каротина в масле, 12  мкг «диетический» бета-каротин, или 24  мкг из трех других пищевых каротиноидов провитамина-A.

Поскольку превращение ретинола из провитамин каротиноидов в организме человека активно регулируется количеством ретинола, имеющихся в организме, что преобразования применяются строго только для витамина А-дефицитных людей. Поглощение провитамины в значительной степени зависит от количества липидов попадает с провитамином; липиды повышают усвоение провитамина.

Образец веганской диета на один день , что обеспечивает достаточное количество витамина А , опубликованный Советом пищевых продуктов и питания (стр 120). Эталонные значения для ретинола или его эквивалентов, предоставленных Национальной академией наук , снизились. RDA (для мужчин) , созданная в 1968 году 5000 МЕ (1500 мкг ретинола). В 1974 году RDA был пересмотрен в 1000 RE (1000 мкг ретинола). По состоянию на 2001 г. RDA для взрослых мужчин составляет 900 RAE (900 мкг или 3000 МЕ ретинола). По определениям РАЭ, это эквивалентно 1800 мкг β-каротина добавки , растворенного в масле (3000 МЕ) или 10800 мкг бета-каротина в пищевых продуктах (18000 МЕ).

Диетические рекомендации

Институт медицины США (IOM) обновлена Оценочные Средние требования (колоса) и Рекомендуемой Диетические пособиях (АРР) для витамина А в 2001 году для детей в возрасте до 12 месяцев не было достаточной информации , чтобы установить RDA, так адекватное потребление (AI) показано вместо этого. Что касается безопасности МОМ устанавливает допустимые верхние уровни потребления (ULS) для витаминов и минералов , когда доказательства достаточно. Собирательно уши, АРРЫ, ИскИны и ULS упоминаются как Диетический номер Потребление (DRIs). Расчет эквивалентов ретинола активности (РАЭ) является каждая мкг РАЭ соответствует 1 мкг ретинола, 2 мкг бета-каротина в масле, 12 мкг «диетический» бета-каротин, или 24 мкг из трех других пищевых каротиноидов провитамина-A ,

Жизнь стадии
группа
США АРР или
Адекватные Потребления, AI,
эквиваленты ретинола активности (мкг / день)
Верхний предел,
UL * (мкг / день)
дети 0-6 месяцев 400 (ИИ) 500 (ИИ)
7-12 месяцев 600 600
Дети 1-3 лет 300 600
4-8 лет 400 900
Мужчины 9-13 лет 600 1700
14-18 лет 900 2800
> 19 лет 900 3000
Женщины 9-13 лет 600 1700
14-18 лет 700 2800
> 19 лет 700 3000
беременность <19 лет 750 2800
> 19 лет 770 3000
Лактация <19 лет 1200 2800
> 19 лет 1300 3000
  • ULS предназначены для природных и синтетических сложных эфиров ретинола форм других каротиноидов провитамина А из пищевых продуктов и диетических добавок витамина А. Бета-каротин и не добавляются при расчете общей витамина А для оценки безопасности, хотя они включены в качестве RAES для RDA и AI расчетов ,

Для продуктов питания США и диетических целей дополнения к маркировке количество в порции выражается в процентах от суточной нормы (% DV). Для витамина А целей маркировки 100% от суточной нормы была установлена на уровне 5000 МЕ, а на 27 мая 2016 года он был пересмотрен до 900 мкг РАЭ. Таблица пред- и пост- взрослых суточных значений обеспечиваются при Ссылка суточного потребления . Крайний срок , чтобы быть в соответствии был установлен на 1 января 2020 года для крупных компаний и 1 января 2021 года для небольших компаний.

Европейский орган по безопасности пищевых продуктов (EFSA) относится к коллективному набору информации как Диетические эталонных значений, с справочном населения Intake (PRI) вместо АРР, и средняя потребность вместо EAR. AI и UL определяется так же , как и в Соединенных Штатах. Для женщин и мужчин в возрасте от 15 лет и старше Прис установлены на уровне 650 и 750 мкг / день, соответственно. PRI для беременности 700 мкг / день, период лактации 1300 / день. Для детей в возрасте 1-14 лет увеличение Прис с возрастом от 250 до 600 мкг / сут. Эти Прис похожи на американских АРР. Европейский орган по безопасности пищевых продуктов рассмотрел тот же вопрос безопасности , как Соединенные Штаты и установить UL при 3000 мкг / сут.

источники

Морковь являются источником бета-каротина

Витамин А содержится во многих пищевых продуктах, включая следующий список. В квадратных скобках значение эквивалентности ретинола активности (RAES) и процент взрослых мужчин RDA , в расчете на 100 г пищевого продукта ( в среднем). Превращение каротина в ретинол варьируется от человека к человеку и биодоступность каротина в пищевых продуктах колеблется.

Метаболические функции

Витамин А играет роль в различных функциях по всему телу, такие как:

  • видение
  • транскрипции генов
  • Иммунная функция
  • Эмбриональное развитие и воспроизводство
  • Костный метаболизм
  • Гемопоэз
  • Кожа и клеточное здоровье
  • Зубы
  • Слизистая оболочка

видение

Роль витамина А в визуальном цикле конкретно относится к форме сетчатки. В глаза, 11- цис — -retinal связывается с белком « опсина » с образованием родопсина в стержнях и йодопсин ( конусов ) при консервативных остатков лизина. Когда свет попадает в глаз, 11- цис -retinal изомеризуется в транс «All — формы». Общероссийский «транс» диссоциирует сетчатку от опсина в серии шагов , называемых фото-отбеливанием. Это изомеризация вызывает нервный сигнал по зрительному нерву в зрительный центр головного мозга. После отделения от опсина, Всероссийский «транс» -retinal возвращают и преобразуются обратно в 11- «цис» -retinal формы серии ферментативных реакций. Кроме того, некоторые из общероссийского «транс» ретиналя могут быть превращены в все- «транс» форму ретинола , а затем транспортируется с interphotoreceptor ретинол-связывающий белок (IRBP) к пигментных эпителиальных клеток. Далее этерификации в All- «транс» ретиниловых сложных эфиров позволяют для хранения полностью-транс-ретинол в пределах эпителиальных пигментных клеток для повторного использования , когда это необходимо. Заключительный этап является превращением 11- циса -retinal будет пересвязать к опсину реформировать родопсин (зрительный пурпур) в сетчатке. Родопсин необходимо видеть в условиях низкой освещенности (контраст), а также для ночного видения. Кюне показал , что родопсина в сетчатке только регенерируют , когда сетчатка прикрепляется к ретинального пигментного эпителия, который обеспечивает сетчатки. Именно по этой причине , что дефицит витамина А будет препятствовать реформацию родопсина и привести к одному из первых симптомов, ночной слепоты.

транскрипции генов

Витамин А, в виде ретиноевой кислоты, играет важную роль в генной транскрипции. После того, как ретинол был взят клеткой, он может быть окислен до ретинала (ретинальдегида) с помощью ретинола дегидрогеназы , а затем ретинальдегид может быть окислен до ретиноевой кислоты ретинальдегида дегидрогеназа. Превращение ретинальдегида к ретиноевой кислоты является необратимым шагом, а это означает , что производство ретиноевой кислоты жестко регулируется, из — за его активности в качестве лиганда для ядерных рецепторов . Физиологическая форма ретиноевых кислот (полностью транс-ретиноевая кислота) регулирует транскрипцию генов путем связывания с ядерными рецепторами , известными как рецепторы ретиноевых кислот (РАКС) , которые связаны с ДНК как гетеродимеры с ретиноид «X» рецепторами (RXRs). RAR и RXR должны димеризации , прежде чем они могут связываться с ДНК. RAR образуют гетеродимер с RXR (RAR-RXR), но это не легко образовывать гомодимер (RAR-RAR). RXR, с другой стороны, может образовывать гомодимер (RXR-RXR) и образует гетеродимер с многими другими ядерными рецепторами , а также, в том числе рецептора гормона щитовидной железы (RXR-TR), то витамин D 3 рецептор (RXR-РДР), пероксисом рецептор , активируемый пролифератором (PPAR-RXR) и печень «Х» рецептора (RXR-LXR).

Гетеродимер RAR-RXR распознает элементы ретиноевой кислоты (отклика) на Rares ДНК , тогда как гомодимер RXR-RXR ретиноидов распознает элементы «X» ответов (RXREs) на ДНК; хотя несколько Rares рядом генов — мишеней , как было показано , контролировать физиологические процессы, это не было продемонстрировано для RXREs. В гетеродимеры RXR с другими , чем RAR (т.е. TR, VDR, PPAR, LXR) связываться с различными различными элементами ответа на ДНК , чтобы контролировать процессы не регулируется витамин А. После связывания ретиноевой кислоты к RAR компоненту RAR ядерных рецепторов -RXR гетеродимер, рецепторы подвергаются конформационные изменения , что приводит ко-репрессоры диссоциировать от рецепторов. Коактиваторы затем могут связываться с рецепторным комплексом, который может помочь ослабить структуру хроматина от гистонов или могут взаимодействовать с транскрипционным аппаратом. Эта реакция может регулировать (или подавляют) экспрессию генов — мишеней, в том числе генов Нох , а также гены , которые кодируют для самих рецепторов (то есть RAR-бета у млекопитающих).

Иммунная функция

Витамин А играет роль во многих областях иммунной системы, в частности, в дифференцировке Т-клеток и пролиферации.

Витамин А способствует пролиферации Т — клеток посредством косвенного механизма с участием увеличение IL-2 . В дополнение к стимуляции пролиферации, витамин А, в частности , ретиноевая кислота, влияет на дифференцировку Т — клеток. В присутствии ретиноевой кислоты, дендритные клетки , расположенные в кишечнике способны опосредовать дифференцировки Т — клетки в регуляторные Т — клетки. Регуляторные Т — клетки играют важную роль для предотвращения иммунного ответа против «я» и регулируя силу иммунного ответа для того , чтобы предотвратить повреждение узла. Вместе с TGF-бета , витамин А способствует превращению Т — клеток в регуляторных Т — клеток . Без витамина А, TGF-β стимулирует дифференцировку в Т — клетки , которые могут создать аутоиммунную реакцию.

Гемопоэтические стволовые клетки имеют важное значение для производства всех клеток крови, включая иммунные клетки, и могут пополнять эти клетки в течение всей жизни человека. Спящие гемопоэтические стволовые клетки способны к самообновлению и доступны для дифференциации и производить новые клетки крови , когда они необходимы. В дополнение к Т — клеткам, витамин А важен для правильного регулирования гемопоэтических стволовых клеток покоя. Когда клетки обрабатывают все-транс — ретиноевой кислоты, они не в состоянии выйти из бездействующего состояния и не становятся активными, однако, когда витамин А удаляется из рациона, гемопоэтические стволовые клетки уже не в состоянии стать бездействующим и население гемопоэтических клетки уменьшается. Это показывает важность в создании сбалансированного количества витамина А в среде , чтобы эти стволовые клетки для перехода между бездействующим и активированным состоянием, для того , чтобы поддерживать здоровую иммунную систему.

Витамин А также были показано, что важна для клеток самонаведения Т в кишечник, эффекты дендритных клеток, и может играть роль в повышенном IgA секреции , которая является важной для иммунного ответа в слизистых тканях.

Дерматология

Витамин А, и , более конкретно, ретиноевая кислота, по- видимому, поддерживать нормальное здоровье кожи путем включения генов и дифференциации кератиноцитов (незрелые клетки кожи) , в зрелые клетки эпидермиса. Точные механизмы , лежащие в фармакологических агентов ретиноидов терапии при лечении дерматологических заболеваний изучаются. Для лечения акне , наиболее назначают препарат ретиноид 13-цис — ретиноевой кислоты ( изотретиноин ). Это уменьшает размер и секрецию сальных желез. Хотя известно , что 40 мг изотретиноины сломаются в эквивалент 10 мг ATRA — механизм действия препарата (оригинальном бренд аккутаном) остается неизвестнымами и является предметом некоторых споров. Изотретиноин уменьшает число бактерий в обоих каналах и поверхности кожи. Это , как полагают, является результатом сокращения кожного сала, питательный источник для бактерий. Изотретиноин уменьшает воспаление путем ингибирования хемотаксиса реакций моноцитов и нейтрофилов. Изотретиноин также было показано , чтобы инициировать ремоделирование сальных желез; вызывая изменения в экспрессии генов , которые селективно индуцируют апоптоз . Изотретиноины тератогенная с рядом потенциальных побочных эффектов. Следовательно, его применение требует медицинского наблюдения.

Сетчатке / ретинол против ретиноевой кислоты

Крысы витамина А лишены могут быть в хорошем общем состоянии здоровья с пополнением ретиноевой кислоты . Это переворачивает роста-низкорослость эффекты дефицита витамина А, а также ранние стадии ксерофтальмии . Однако такие крысы показать бесплодия (в обоих мужчин и женщин) и продолжали дегенерацию сетчатки, показывая , что эти функции требуют сетчатки или ретинол, которые являются равноценно , но которые не могут быть восстановлены из окисленных ретиноевой кислоты. Требование ретинола к воспроизводству спасательного витамина А дефицитные крысы в настоящее время известно, что из — за требования для местного синтеза ретиноевых кислот из ретинола в семенниках и эмбрионах.

Витамин А и его производные в медицинских целях

Ретинилпальмитата была использована в кремы для кожи, где она расщепляется в ретинол и якобы метаболизируется до ретиноевой кислоты, которая обладает мощным биологической активностью, как описано выше. В ретиноиды (например, 13-цис-ретиноевой кислоты ) представляют собой класс химических соединений , химически связанных с ретиноевой кислотой, и могут быть использованы в медицине для модулирования функции гена вместо этого соединения. Как ретиноевой кислоты, родственные соединения не имеют полную активность витамина А, но имеют сильное влияние на экспрессию генов и дифференцировки эпителиальных клеток. Фармацевтика , использующие мега дозы в природе производных ретиноевой кислоты используются в настоящее время для рака, ВИЧ и дерматологических целей. При высоких дозах, побочные эффекты аналогичны витамина А токсичность.

история

Открытие витамина А , возможно, вытекает из исследований , начиная с 1816 года , когда физиолог Мажанди заметил , что собаки , лишенные питания разработаны язвы роговицы и имели высокий уровень смертности. В 1912 году Фредерик Гоулэнд Хопкинс показал , что неизвестные вспомогательные факторы , найденные в молоке, кроме углеводов , белков и жиров необходимы для роста у крыс. Хопкинс получил Нобелевскую премию за это открытие в 1929 г. К 1913 году один из этих веществ был независимо открыт Elmer McCollum и Маргерит Дэвис в Университете Висконсин-Мэдисон , и Лафайет Менделя и Томас Burr Осборн в Йельском университете , который изучал роль жиров в рационе. McCollum и Дэвис в конечном счете , получил кредит , потому что они представили свои бумаги за три недели до Менделя и Осборна. Оба документа появились в том же выпуске журнала биологической химии в 1913 году «вспомогательные факторы» были названы «жирорастворимый» в 1918 году , а затем «витамин А» в 1920 году В 1919 году Харри Стинбок (Университет Висконсин-Мэдисон) предложил взаимосвязь между желтыми пигментами растений (бета-каротин) и витамин А. в 1931 году швейцарский химик Поль Карреру описал химическую структуру витамина А. витамин а был впервые синтезирован в 1947 году два голландских химиков, Дэвид Адриан ван Дорп и Юзеф Ferdinand Аренс.

Во время Второй мировой войны , немецкие бомбардировщики нападали на ночь , чтобы избежать британской обороны. Для того , чтобы сохранить в 1939 году изобретения нового на борту Airborne Intercept Радиолокационной системы тайно от немецких бомбардировщиков, британский Royal Министерство сообщил газетам , что ночью оборонительный успех Royal Air Force пилотов был связан с высоким диетическим потреблением моркови , богатой витамином А, пропагандируя миф , что морковь позволит людям лучше видеть в темноте.

Рекомендации

дальнейшее чтение

внешняя ссылка

Преимуществ, недостаток, токсичность и многое другое

Витамин А является жирорастворимым питательным веществом, которое играет жизненно важную роль в вашем организме.

Он естественным образом содержится в пищевых продуктах, которые вы едите, и также может потребляться в виде добавок.

В этой статье обсуждается витамин А, включая его преимущества, источники пищи, а также последствия дефицита и токсичности.

Хотя витамин А часто считается единственным питательным веществом, это действительно название группы жирорастворимых соединений, включая ретинол, ретинал и ретиниловые эфиры (1).

В пище содержится две формы витамина А.

Предварительно образованный витамин А — ретинол и сложные эфиры ретинила — встречается исключительно в продуктах животного происхождения, таких как молочные продукты, печень и рыба, в то время как каротиноиды провитамина А богаты растительными продуктами, такими как фрукты, овощи и масла (2).

Чтобы использовать их, ваше тело должно преобразовать обе формы витамина А в ретинальную и ретиноевую кислоту, активные формы витамина.

Поскольку витамин А является жирорастворимым, он сохраняется в тканях организма для дальнейшего использования.

Большая часть витамина А в вашем организме содержится в печени в форме сложных эфиров ретинила (3).

Эти сложные эфиры затем распадаются на полностью транс-ретинол, который связывается с ретинол-связывающим белком (RBP). Затем он попадает в ваш кровоток, после чего ваше тело может использовать его (4).

Резюме Витамин А — это общий термин для обозначения группы жирорастворимых соединений, содержащихся в продуктах питания животных и растений.

Витамин А необходим для вашего здоровья, поддерживает рост клеток, иммунную функцию, развитие плода и зрение.

Возможно, одной из самых известных функций витамина А является его роль в зрении и здоровье глаз.

Ретинал, активная форма витамина А, в сочетании с протеином опсина образует родопсин, молекулу, необходимую для цветного зрения и слабовидящего зрения (5).

Он также помогает защищать и поддерживать роговицу — самый внешний слой вашего глаза — и конъюнктиву — тонкую мембрану, которая покрывает поверхность вашего глаза и внутреннюю часть век (6).

Кроме того, витамин А помогает поддерживать поверхностные ткани, такие как кожа, кишечник, легкие, мочевой пузырь и внутреннее ухо.

Поддерживает иммунную функцию, поддерживая рост и распределение Т-клеток, типа белых кровяных клеток, которые защищают ваш организм от инфекции (7).

Более того, витамин А поддерживает здоровые клетки кожи, репродуктивную функцию у мужчин и женщин и развитие плода (8).

Резюме Витамин А необходим для здоровья глаз, зрения, иммунной функции, роста клеток, размножения и развития плода.

Витамин А является важным питательным веществом, которое приносит пользу здоровью во многих отношениях.

Мощный антиоксидант

Каротиноиды провитамина А, такие как бета-каротин, альфа-каротин и бета-криптоксантин, являются предшественниками витамина А и обладают антиоксидантными свойствами.

Каротиноиды борются со свободными радикалами — высокоактивными молекулами, которые могут нанести вред вашему организму, создав окислительный стресс (9).

Окислительный стресс связан с различными хроническими заболеваниями, такими как диабет, рак, болезни сердца и снижение когнитивных функций (10).

Диеты с высоким содержанием каротиноидов связаны с более низким риском многих из этих состояний, таких как болезни сердца, рак легких и диабет (11, 12, 13).

Необходим для здоровья глаз и предотвращает дегенерацию желтого пятна

Как уже упоминалось выше, витамин А необходим для зрения и здоровья глаз.

Адекватное потребление витамина А с пищей помогает защитить от некоторых заболеваний глаз, таких как возрастная дегенерация желтого пятна (AMD).

Исследования показывают, что более высокий уровень бета-каротина, альфа-каротина и бета-криптоксантина в крови может снизить риск развития AMD на 25% (14).

Это снижение риска связано с защитой макулярной ткани каротиноидными веществами за счет снижения уровня окислительного стресса.

Может защищать от некоторых видов рака

Благодаря своим антиоксидантным свойствам, богатые каротиноидами фрукты и овощи могут защищать от некоторых видов рака.

Например, исследование, проведенное среди более 10000 взрослых, показало, что у курящих с самыми высокими уровнями альфа-каротина и бета-криптоксантина в крови риск смерти от рака легких, соответственно, на 46% и 61% ниже, чем у некурящих с самое низкое потребление этих питательных веществ (15).

Более того, исследования в пробирке показывают, что ретиноиды могут ингибировать рост некоторых раковых клеток, таких как рак мочевого пузыря, рак молочной железы и яичников (16).

Жизненно важно для плодородия и развития плода

Витамин А необходим для размножения как мужчин, так и женщин, потому что он играет роль в развитии сперматозоидов и яйцеклеток.

Это также важно для здоровья плаценты, развития и поддержания тканей плода, а также для роста плода (8).

Таким образом, витамин А является неотъемлемой частью здоровья матери и плода, а также тех, кто пытается зачать ребенка.

повышает вашу иммунную систему

Витамин А влияет на иммунное здоровье, стимулируя реакции, которые защищают ваш организм от болезней и инфекций.

Витамин А участвует в создании определенных клеток, включая B- и T-клетки, которые играют центральную роль в иммунных реакциях, которые защищают от болезней.

Дефицит этого питательного вещества приводит к повышению уровня провоспалительных молекул, которые снижают реакцию и функцию иммунной системы (17).

Резюме Витамин А положительно влияет на здоровье, контролируя окислительный стресс, укрепляя вашу иммунную систему и защищая от некоторых заболеваний.

Хотя дефицит витамина А встречается редко в развитых странах, таких как США, он распространен в развивающихся странах, поскольку эти группы населения могут иметь ограниченный доступ к пищевым источникам предварительно образованного витамина А и каротиноидов провитамина А.

Дефицит витамина А может привести к серьезным осложнениям.

По данным ВОЗ, дефицит витамина А является основной причиной предотвратимой слепоты у детей во всем мире.

Дефицит витамина А также увеличивает серьезность и риск смерти от инфекций, таких как корь и диарея (18, 19).

Кроме того, недостаток витамина А повышает риск развития анемии и смерти у беременных женщин и негативно влияет на плод, замедляя рост и развитие (20).

Менее серьезные симптомы дефицита витамина А включают кожные проблемы, такие как гиперкератоз и прыщи (21, 22).

Некоторые группы, такие как недоношенные дети, люди с муковисцидозом и беременные или кормящие женщины в развивающихся странах, более подвержены риску дефицита витамина А (23).

Резюме Дефицит витамина А может привести к слепоте, повышенному риску инфекций, осложнениям беременности и проблемам с кожей.

Существует много диетических источников как каротиноидов витамина А, так и провитамина А.

Предварительно сформированный витамин А легче усваивается и используется вашим организмом, чем растительные источники провотамина А каротиноидов.

Способность вашего организма эффективно преобразовывать каротиноиды, такие как бета-каротин, в активный витамин А зависит от многих факторов, включая генетику, диету, общее состояние здоровья и медикаменты (24).

По этой причине тем, кто соблюдает растительные диеты, особенно веганам, следует проявлять бдительность в отношении получения достаточного количества продуктов, богатых каротиноидами.

Продукты с самым высоким содержанием предварительно образованного витамина А:

  • Яичные желтки
  • Печень говяжья
  • Печень ливерная,
  • Сливочное масло
  • Масло печеночной трески
  • Куриная печень
  • Лосось
  • 92323 9 923 239 923 239 923 239 Сыр
  • 923
  • Форель

Пища с высоким содержанием каротиноидов провитамина А, таких как бета-каротин, включает (25, 26):

  • Сладкий картофель
  • Тыква
  • Морковь
  • Кале
  • Шпинат
  • Картофель
  • Овсянка
  • Зеленые одуванчики
  • Оленина
  • 92523 Оленина одуванчика 9 9
  • Красный перец
  • Колларская зелень
  • Parsely
  • Баттернатная тыква
Резюме Предварительно полученный витамин А содержится в продуктах животного происхождения, таких как печень, лосось и яичные желтки, в то время как каротиноиды провитамина А содержатся в растительных продуктах, включая сладкий картофель, капуста и капуста.

Точно так же, как недостаток витамина А может негативно повлиять на здоровье, слишком большое потребление может быть опасным.

Рекомендуемая суточная норма (RDA) для витамина А составляет 900 мкг и 700 мкг в день для мужчин и женщин, соответственно — что можно легко достичь, соблюдая диету из цельных продуктов (27).

Однако важно не превышать допустимый верхний предел (UL) в 10 000 МЕ (3000 мкг) для взрослых, чтобы предотвратить токсичность (27).

Хотя возможно потребление чрезмерного количества предварительно сформированного витамина А из животных источников, таких как печень, токсичность чаще всего связана с чрезмерным потреблением добавок и лечением определенными лекарствами, такими как изотретиноин (28, 29).

Поскольку витамин А является жирорастворимым, он накапливается в вашем организме и может со временем достичь вредных уровней.

Прием слишком большого количества витамина А может привести к серьезным побочным эффектам и даже привести к летальному исходу при приеме внутрь в чрезвычайно высоких дозах.

Острая токсичность витамина А возникает в течение короткого периода времени, когда потребляется одна, чрезмерно высокая доза витамина А, в то время как хроническая токсичность возникает, когда дозы более чем в 10 раз превышают RDA в течение более длительного промежутка времени (30).

Наиболее распространенные побочные эффекты хронической токсичности витамина А, часто называемые гипервитаминозом А, включают:

  • Нарушения зрения
  • Боль в суставах и костях
  • Плохой аппетит
  • Тошнота и рвота
  • Чувствительность к солнечному свету
  • Выпадение волос
  • Головная боль
  • Сухая кожа
  • Повреждение печени
  • Желтуха
  • Задержка роста
  • Снижение аппетита
  • Путаница
  • Зуд кожи

Хотя встречается реже, чем при хронической тяжелой токсичности витамина А, острая токсичность витамина А более токсична, острая токсичность витамина А более токсична, острая токсичность витамина А более токсична, острая токсичность витамина А симптомы, включая повреждение печени, повышение черепного давления и даже смерть (31).

Более того, токсичность витамина А может негативно повлиять на здоровье матери и плода и может привести к врожденным дефектам (32).

Во избежание токсичности избегайте высоких доз витамина А.

UL для витамина А относится к животным пищевым источникам витамина А, а также к добавкам витамина А.

Высокое потребление диетических каротиноидов не связано с токсичностью, хотя исследования связывают добавки бета-каротина с повышенным риском рака легких и болезней сердца у курильщиков (33).

Поскольку слишком много витамина А может быть вредным, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать добавки витамина А.

Резюме Токсичность витамина А может вызывать такие симптомы, как повреждение печени, нарушения зрения, тошнота и даже смерть. Следует избегать высоких доз витамина А, если это не предписано врачом.

Витамин А является жирорастворимым питательным веществом, жизненно важным для иммунной функции, здоровья глаз, репродукции и развития плода.

Как дефицит, так и избыточное потребление могут вызывать серьезные побочные эффекты, поэтому, несмотря на то, что важно соблюдать РДП в 700–900 мкг в день для взрослых, не превышайте верхний дневной предел в 3000 мкг.

Здоровая, сбалансированная диета — это отличный способ обеспечить ваше тело безопасным количеством этого необходимого питательного вещества.

20 продуктов с высоким содержанием витамина А

Витамин А — это жирорастворимый витамин, который играет важную роль в поддержании зрения, роста тела, иммунной функции и репродуктивного здоровья.

Получение адекватного количества витамина А из вашей диеты должно предотвратить симптомы дефицита, которые включают в себя выпадение волос, проблемы с кожей, сухость глаз, ночную слепоту и повышенную восприимчивость к инфекциям.

Дефицит является основной причиной слепоты в развивающихся странах. Напротив, большинство людей в развитых странах получают достаточно витамина А из своего рациона.

Рекомендованная диета составляет 900 мкг для мужчин, 700 мкг для женщин и 300–600 мкг для детей и подростков.

RDA обеспечивает достаточное количество витамина А для подавляющего большинства людей.

Проще говоря, одно суточное значение (DV) в 900 мкг используется в качестве эталона на этикетках питания в Соединенных Штатах и ​​Канаде.

В этой статье перечислены 20 продуктов, богатых витамином А, плюс еще 20 фруктов и овощей, богатых провитамином А (1).

Витамин А1, также известный как ретинол, содержится только в продуктах животного происхождения, таких как жирная рыба, печень, сыр и масло.

1. Говяжья печень — 713% DV на порцию

1 ломтик: 6421 мкг (713% DV) 100 грамм: 9,442 мкг (1,049% DV)

2. Ягненка — 236% DV на порцию

1 унция : 2,122 мкг (236% DV) 100 г: 7,491 мкг (832% DV)

3. Печеночная колбаса — 166% DV на порцию

1 ломтик: 1495 мкг (166% DV) 100 г: 8,384 мкг (923% DV)

4. Масло печени трески — 150% DV на порцию

1 чайная ложка: 1350 мкг (150% DV) 100 г: 30000 мкг (3333% DV)

5.Королевская скумбрия — 43% DV на порцию

Половина филе: 388 мкг (43% DV) 100 грамм: 252 мкг (28% DV)

6. Лосось — 25% DV на порцию

Половина филе: 229 мкг (25% DV) 100 грамм: 149 мкг (17% DV)

7. Тунец Bluefin — 24% DV на порцию

1 унция: 214 мкг (24% DV) 100 грамм: 757 мкг (84% DV)

8. Паштет из гусиной печени — 14% DV на порцию

1 столовая ложка: 130 мкг (14% DV) 100 г: 1 001 мкг (111% DV)

9. Козий сыр — 13% DV на порцию

1 ломтик : 115 мкг (13% DV) 100 г: 407 мкг (45% DV)

10.Сливочное масло — 11% DV на порцию

1 столовая ложка: 97 мкг (11% DV) 100 грамм: 684 мкг (76% DV)

11. Лимбургерный сыр — 11% DV на порцию

1 ломтик: 96 мкг (11 % DV) 100 грамм: 340 мкг (38% DV)

12. Чеддер — 10% DV на порцию

1 ломтик: 92 мкг (10% DV) 100 грамм: 330 мкг (37% DV)

13. Камамбер — 10% DV на порцию

1 клин: 92 мкг (10% DV) 100 грамм: 241 мкг (27% DV)

14. Сыр Рокфор — 9% DV на порцию

1 унция: 83 мкг (9 % DV) 100 грамм: 294 мкг (33% DV)

15.Яйцо вкрутую — 8% DV на порцию

1 большое яйцо: 74 мкг (8% DV) 100 грамм: 149 мкг (17% DV)

16. Форель — 8% DV на порцию

1 филе: 71 мкг (8% DV) 100 грамм: 100 мкг (11% DV)

17. Голубой сыр — 6% DV на порцию

1 унция: 56 мкг (6% DV) 100 грамм: 198 мкг (22% DV)

18. Сливочный сыр — 5% DV на порцию

1 столовая ложка: 45 мкг (5% DV) 100 грамм: 308 мкг (34% DV)

19. Икра — 5% DV на порцию

1 столовая ложка: 43 мкг (5% DV) 100 грамм: 271 мкг (30% DV)

20.Сыр фета — 4% DV на порцию

1 унция: 35 мкг (4% DV) 100 грамм: 125 мкг (14% DV)

Ваше тело может вырабатывать витамин А из каротиноидов, содержащихся в растениях.

К этим каротиноидам относятся бета-каротин и альфа-каротин, которые в совокупности известны как провитамин А.

Однако около 45% людей имеют генетическую мутацию, которая значительно снижает их способность превращать провитамин А в витамин А (2, 3 ).

В зависимости от вашей генетики, следующие овощи могут обеспечить значительно меньше витамина А, чем указано.

1. Сладкий картофель (приготовленный) — 204% DV на порцию

1 чашка: 1 836 мкг (204% DV) 100 г: 1 043 мкг (116% DV)

2. Зимний сквош (приготовленный) — 127% DV на порцию

1 стакан: 1144 мкг (127% DV) 100 г: 558 мкг (62% DV)

3. Капуста (приготовленная) — 98% DV на порцию

1 стакан: 885 мкг (98% DV) 100 грамм: 681 мкг (76% DV)

4. Колларс (приготовленный) — 80% DV на порцию

1 чашка: 722 мкг (80% DV) 100 грамм: 380 мкг (42% DV)

5.Зелень репы (приготовленная) — 61% DV на порцию

1 чашка: 549 мкг (61% DV) 100 грамм: 381 мкг (42% DV)

6. Морковь (приготовленная) — 44% DV на порцию

1 средняя морковь: 392 мкг (44% DV) 100 г: 852 мкг (95% DV)

7. Сладкий красный перец (сырой) — 29% DV на порцию

1 крупный перец: 257 мкг (29% DV) 100 грамм: 157 мкг (17% DV)

8. Швейцарский мангольд (сырой) — 16% DV на порцию

1 лист: 147 мкг (16% DV) 100 грамм: 306 мкг (34% DV)

9.Шпинат (сырой) — 16% DV на порцию

1 чашка: 141 мкг (16% DV) 100 грамм: 469 мкг (52% DV)

10. Салат Ромейн (сырой) — 14% DV на порцию

1 крупный лист: 122 мкг (14% DV) 100 г: 436 мкг (48% DV)

Провитамин А, как правило, более богат в овощах, чем в фруктах. Но несколько видов фруктов обеспечивают хорошее количество, как показано ниже.

1. Манго — 20% DV на порцию

1 средний манго: 181 мкг (20% DV) 100 грамм: 54 мкг (6% DV)

2.Канталупа — 19% DV на порцию

1 большой клин: 172 мкг (19% DV) 100 грамм: 169 мкг (19% DV)

3. Розовый или красный грейпфрут — 16% DV на порцию

1 средний грейпфрут: 143 мкг (16% DV) 100 грамм: 58 мкг (6% DV)

4. Арбуз — 9% DV на порцию

1 клин: 80 мкг (9% DV) 100 грамм: 28 мкг (3% DV)

5. Папайя — 8% DV на порцию

1 маленькая папайя: 74 мкг (8% DV) 100 грамм: 47 мкг (5% DV)

6. Абрикос — 4% DV на порцию

1 средний абрикос : 34 мкг (4% DV) 100 г: 96 мкг (11% DV)

7.Мандарин — 3% DV на порцию

1 средний мандарин: 30 мкг (3% DV) 100 грамм: 34 мкг (4% DV)

8. Нектарин — 3% DV на порцию

1 средний нектарин: 24 мкг ( 3% DV) 100 грамм: 17 мкг (2% DV)

9. Гуава — 2% DV на порцию

1 средняя гуава: 17 мкг (2% DV) 100 грамм: 31 мкг (3% DV)

10. Маракуйя — 1% DV на порцию

1 средний фрукт: 12 мкг (1% DV) 100 грамм: 64 мкг (7% DV)

Вы можете легко удовлетворить свои потребности в витамине А, регулярно употребляя некоторые из продукты, перечисленные в этой статье.Многие продукты также содержат витамин А, в том числе злаки, маргарин и молочные продукты.

Поскольку витамин А является жирорастворимым, он более эффективно всасывается в кровь при употреблении в пищу с жиром. Большинство продуктов животного происхождения, которые богаты витамином А, также содержат много жира, но это не относится к большинству растительных источников провитамина А.

Вы можете улучшить усвоение провитамина А из растительных источников, добавив немного масло в ваш салат.

Однако, как уже упоминалось выше, некоторые люди имеют генетическую мутацию, которая делает преобразование провитамина А в витамин А гораздо менее эффективным (2, 3).

Из-за этого веганам следует принимать добавки или употреблять много фруктов и овощей, перечисленных выше.

К счастью, продукты, богатые витамином А, обычно легко найти, и большинство из них являются отличным дополнением к здоровой диете.

Витамин A — Wikipedia bahasa Индонезия, энциклопедия bebas

Structur ретинол, бентук асупан, витамин А, Ян Палинг, умум

Витамин А мрупакан салах сату дженис витамин ларут далам лемак ян берперан пентинг далам пембентукан систем пэнглихатан ян бай. [1] Тердапат беберапа сеньява ян диголонгкан ке далам келомпок витамин А, антара-лаин ретинол, ретинил пальмитат, дан ретинил асетат. [1] Акан тетапи, истила витамин А Серинг Кали Меружук Пада Сеньява Ретинол Дибандингкан Денган Сэньява Лаин Карена Сеньява Инилах Ян Палинг Баняк Берперан Актиф ди Далам Тубух. [1] Витамин А баньяк дитемукан пада вортель, миньяк икан, сусу, кеджу, дан хати. Rumus kimia untuk Витамин A adalah C 20 H 30 O. [2]

Wortel, салах сату дженис буах ян баньяк менгандунг витамин А.

перанан витамин А далам индра пэнглихатан [sunting | sunting sumber]

Витамин А, баняк, бербер, далам, пембентукан индра пэнглихатан баги манусия. [3] Витамин ини акан мембранту менгконверси синьял молекул дари синар ян дитерима олег сетчатка глаза менджади суату проэкси гамбар ди отак кита. [1] Сеньява ян берперан утама далам хал ини адалах ретинол. [3] Берсама денган родопсин, сеньява ретинол акан мембранк комплекс пигмент ян сенсибилиф терхадап чахая унтук ментрансмисикан синьял чахая ке отак. [4] Oleh karena itu, кекуранган витамин А ди далам тубух серинг кали беракибат смертельный орган пада пэнглихатан. [3] [4]

Витамин А Дан Систем Имун [Sunting | sunting sumber]

Витамин А юга дапат мелиндунг тубух дари инфекцион организм, сеперти бактерий патоген. [5] Mekanisme pertahanan ini termasuk ke dalam sistem imun extternal, karena sistem imun ini berasal dari luar tubuh. [1] Витамин ini akan meningkatkan aktivitas kerja dar sel darah putih dan antibodi di dalam tubuh sehingga tubuh menjadi lebih устойчивый терхадап сеньява токсин маупун терхадап serangan mikroorganisme пакистан вирус, паразит, паразит, паразит, паразит, паразит, паразит, паразит, паразит, паразит, паразит, паразит, паразит, паразит. [5]

Бета каротен, салах сату бентук витамин А, меропакан сеньява денган активитас антиоксидан ян мампу менангкал радикал бебас. [1] Сенйава радикал бебас ини баньяк берасал дари реакси оксидаш ди ди далам тубух маупун дари полуси ди лингкунган ян масук ке далам тубух. [6] Антиоксидан ди далам тубух дапат менцегах керусакан пада матери генетик (ДНК дан РНК) олех радикал бебаш сехингга лаю мутаси дапат дитекан. [6] Penurunan laju mutasi ini akan berujung pada penurunan risiko pembentukan sel kanker. [6] Aktivitas antioksidan juga terkait erat dengan pencegahan proses penuaan, terutama pada sel kulit. [6]

Витамин А мемилики 2 бентук актиф ян дапат дицерна тубух, йайту ретинил пальмитат дан бета каротен. [7] Ретинил пальмитат берасал дари маканан хевани, сеперти дагинг сапи, хати айам, икан, сусу, дан кеджу [1] Бета каротен сендири берасал Маканан Набати, Сеперти Баям, Броколи, Дан Вортель [1] Била кекуранган витамин ина мака тубух дапат менгалами ганггуан пернапасан керабунан дан бахкан кебутан, седангкан келебихан асупан витамин А дапат менебабкан муал, сакит кепала, ниери сэнди, рититонки, a b Pressman AH, Buff S. 2000. Витамины и минералы . Эд ке-2. США: Пингвин Групп. Hal: 36-39

Ларут далам лемак
D 2 (эргостерол, эргокальсиферол) · D 3 (7-дэхинолсхолсолкес) , 25-дигидроксиколекальциферол, асам кальситроат)
D 4 (Dihidroergokalsiferol) · D 5 · Аналоговый D (Dihidrotakhisterol, Kalsipotriol, Takalsitol, Parikalsitol)
Larut Dalam воздуха
B 1 (тиамина) · B 2 (рибофлавин) · B 3 (ниазин, никотинамида) · B 5 (пантотенат асама, декспантенол, пантетина) · B 6 (пиридоксина, пиридоксал фосфатина, пиридо) )
Б 7 (Биотин) · B 9 (Асам folat, Асам dihidrofolat, Асам фолинат) · B 12 (Sianokobalamin, Hidroksokobalamin, Metilkobalamin, Kobamamida) · Колина
Комбинаси
,
ли мультивитамины работают? Мультивитамины Surprising Truth

являются наиболее часто используемыми добавками в мире.

Их популярность быстро росла в последние несколько десятилетий (1, 2).

Некоторые люди считают, что поливитамины могут улучшить здоровье, компенсировать плохое питание и даже снизить риск развития хронических заболеваний.

Однако вы можете задаться вопросом, являются ли эти предполагаемые преимущества правдой.

В этой статье рассматриваются научные данные о мультивитаминах.

Мультивитамины — это добавки, которые содержат много различных витаминов и минералов, иногда вместе с другими ингредиентами (3).

Поскольку не существует стандарта для того, что составляет поливитамины, их питательный состав варьируется в зависимости от марки и продукта.

Мультивитамины также называются мультиминералами, мультимисами, кратными или просто витаминами.

Они доступны во многих формах, включая таблетки, капсулы, жевательные резинки, порошки и жидкости.

Большинство поливитаминов следует принимать один или два раза в день.Обязательно прочитайте этикетку и следуйте инструкциям по рекомендуемой дозировке.

Мультивитамины продаются в аптеках, крупных дисконтных магазинах, супермаркетах и ​​онлайн.

РЕЗЮМЕ Мультивитамины — это добавки, которые содержат много различных витаминов и минералов. Они доступны в различных формах.

Тринадцать витаминов и не менее 16 минералов необходимы для вашего здоровья.

Многие из них помогают ферментативным реакциям в вашем теле или функционируют как сигнальные молекулы или структурные элементы.

Вашему организму также необходимы эти питательные вещества для размножения, поддержания, роста и регуляции процессов в организме.

Мультивитамины могут предлагать многие из этих витаминов и минералов — но в различных формах и количествах. Они также могут содержать другие ингредиенты, такие как травы, аминокислоты и жирные кислоты.

Поскольку пищевые добавки не регулируются Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), поливитамины могут содержать более высокие или более низкие уровни некоторых питательных веществ, чем указано на этикетке (4).

В некоторых случаях они могут даже не обеспечивать всех перечисленных питательных веществ. Индустрия пищевых добавок славится мошенничеством, поэтому важно приобретать витамины у известного производителя.

Имейте в виду, что питательные вещества, содержащиеся в поливитаминах, могут быть получены из настоящей пищи или созданы синтетически в лабораториях.

РЕЗЮМЕ Мультивитамины могут содержать травы, аминокислоты и жирные кислоты в дополнение к витаминам и минералам — хотя количество и количество питательных веществ может варьироваться.Важно отметить, что мошенничество с этикетками является распространенным явлением.

Болезнь сердца является основной причиной смерти во всем мире (5).

Многие люди считают, что прием поливитаминов может помочь предотвратить сердечные заболевания, но доказательства неоднозначны.

Некоторые исследования показывают, что поливитамины коррелируют с уменьшением риска сердечных приступов и смерти, в то время как другие показывают отсутствие эффектов (6, 7, 8, 9).

В течение более десяти лет в рамках исследования «Врачи для здоровья» II изучалось влияние ежедневного приема поливитаминов у более чем 14 000 врачей-мужчин среднего возраста.

Не обнаружено снижения сердечных приступов, инсультов или смертности (10).

Более недавнее исследование показало, что среди женщин — но не мужчин — прием поливитаминов в течение как минимум 3 лет был связан с 35% снижением риска смерти от сердечных заболеваний (11).

РЕЗЮМЕ Некоторые обсервационные исследования показывают, что люди, принимающие поливитамины, имеют более низкий риск сердечных заболеваний. Однако несколько других не нашли никакой связи. В целом, доказательства неоднозначны.

Доказательства относительно использования поливитаминов и риска рака также неоднозначны.

Некоторые исследования предполагают отсутствие влияния на риск развития рака, в то время как другие связывают использование поливитаминов с повышенным риском развития рака (6, 8, 12, 13).

В одном обзоре было рассмотрено 5 рандомизированных контролируемых испытаний у 47 289 человек. Было обнаружено, что риск развития рака у мужчин, принимающих поливитамины, на 31% ниже, но у женщин не наблюдается (14).

Два обсервационных исследования, одно из которых включало женщин, а другое — мужчин, связывали длительное применение поливитаминов с уменьшенным риском развития рака толстой кишки (15, 16).

В «Обследовании здоровья врачей II» отмечалось, что длительное ежедневное ежедневное употребление поливитаминов снижает риск развития рака у мужчин без истории рака.Тем не менее, это не влияло на риск смерти в течение периода исследования (17).

РЕЗЮМЕ Некоторые исследования связывают использование поливитаминов с уменьшенным риском развития рака, в то время как другие не находят пользы, а некоторые даже утверждают, что повышенный риск.

Мультивитамины были изучены для нескольких других целей, включая функцию мозга и здоровье глаз.

Функция мозга

Несколько исследований показали, что поливитамины могут улучшить память у пожилых людей (18, 19, 20).

Эти добавки могут также улучшить настроение.Исследования показывают связь не только между плохим настроением и дефицитом питательных веществ, но также и между поливитаминами и улучшением настроения или уменьшением симптомов депрессии (21, 22, 23, 24, 25, 26).

Однако другие исследования не выявили изменений в настроении (27).

Здоровье глаз

Возрастная дегенерация желтого пятна является основной причиной слепоты во всем мире (28).

Одно исследование показало, что прием антиоксидантных витаминов и минералов может замедлить его прогрессирование. Тем не менее, нет доказательств того, что эти соединения в первую очередь предотвращают заболевание (29, 30).

Тем не менее, некоторые данные указывают на то, что поливитамины могут снизить риск катаракты, еще одного очень распространенного заболевания глаз (31).

РЕЗЮМЕ Мультивитамины могут улучшить память и настроение. Более того, антиоксидантные витамины и минералы могут помочь замедлить прогрессирование заболеваний, вызывающих слепоту.

Дозировка является важным фактором, который следует учитывать при приеме поливитаминов.

Хотя высокие дозы некоторых витаминов и минералов в порядке, большие количества других могут быть очень вредными.

Подходящая дозировка часто зависит от растворимости, для которой витамины делятся на две группы:

  • Растворим в воде. Ваше тело удаляет избыточное количество этих витаминов.
  • Жирорастворимый. Поскольку у вашего тела нет простого способа избавиться от них, избыточные количества могут накапливаться в течение длительных периодов времени.

Жирорастворимые витамины включают A, D, E и K. Хотя витамины E и K относительно нетоксичны, витамины A и D могут оказывать токсическое действие при чрезмерном употреблении.

Беременные женщины должны быть особенно осторожны с потреблением витамина А, так как избыточные количества связаны с врожденными дефектами (32).

Токсичность витамина D встречается крайне редко и вряд ли разовьется при использовании поливитаминов. Однако токсичность витамина А встречается чаще (33, 34, 35).

Если вы принимаете поливитамины и употребляете много продуктов, богатых питательными веществами, вы можете легко превысить рекомендуемую суточную норму потребления многих питательных веществ.

Курильщики должны избегать поливитаминов с большим количеством бета-каротина или витамина А, так как эти питательные вещества могут увеличить риск развития рака легких (36).

Минералы также могут быть вредными в высоких дозах. Например, слишком много железа может быть опасным для людей, которым оно не нужно (37, 38).

Другим риском является неправильное производство, которое может привести к тому, что поливитамины содержат гораздо больше питательных веществ, чем предполагалось (39).

РЕЗЮМЕ Добавление больших доз определенных питательных веществ может иметь вредные последствия. Это более вероятно, если вы принимаете высокоэффективные поливитамины в дополнение к питательной диете.

Мультивитамины не подходят для всех и могут даже навредить некоторым людям.

Однако некоторые группы населения могут получить пользу от поливитаминов, в том числе:

  • Пожилые люди. Поглощение витамина B12 уменьшается с возрастом. Пожилым людям также может потребоваться больше кальция и витамина D (40, 41).
  • Веганы и вегетарианцы. Поскольку витамин B12 содержится только в продуктах животного происхождения, вы подвергаетесь повышенному риску, если соблюдаете диету на растительной основе. Вам также может быть не хватает кальция, цинка, железа, витамина D и омега-3 жирных кислот (42, 43).
  • Беременные и кормящие женщины. Эти женщины должны проконсультироваться со своим врачом, так как некоторые питательные вещества полезны, а другие вредны. Например, избыток витамина А может вызвать врожденные дефекты (32).

Другие люди, которым могут помочь поливитамины, включают тех, кто перенес операцию по снижению веса, находится на низкокалорийной диете, имеет плохой аппетит или не получает достаточного количества питательных веществ только от пищи.

РЕЗЮМЕ Некоторым людям, включая пожилых людей, вегетарианцев и веганов, а также беременных или кормящих женщин, может потребоваться большее количество определенных витаминов или минералов.

Мультивитамины не являются залогом оптимального здоровья.

Фактически, доказательства того, что они улучшают здоровье для большинства людей, являются слабыми и непоследовательными. В некоторых случаях они могут даже нанести вред.

Если у вас есть дефицит питательных веществ, лучше всего дополнить этим конкретным питательным веществом. Мультивитамины содержат много питательных веществ, большинство из которых вам не нужно.

Кроме того, вы не должны принимать поливитамины, чтобы исправить неправильное питание. Употребление сбалансированной диеты из свежих, цельных продуктов с большей вероятностью обеспечит хорошее здоровье в долгосрочной перспективе.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *