У кого обмен пища питательнее у крокодила, гепарда или антилопы?

Я это примерно так решается,сори если у меня непонятный почерк)

Важнейшими являются кислород (составляет около 70% массы живых организмов), углерод (18%), водород (10%), азот, кальций, калий, фосфор, магний, сера, хлор, натрий и др. Эти элементы присутствуют в клетках всех видов организмов.

7 месяцев назад

Чтобы не образовался синий синяк или здоровенная шишка, т.е.

для уменьшения отека желательно сузить сосуды или как-нибудь вообще постараться замедлить происходящие в травмированном месте процессы.

Проще всего для этого место это быстренько охладить.

лед, конечно, справится с задачей этой лучше, но если его нет под рукой

подойдет нечто с хорошей теплопроводностью.

это «нечто»  имеет температуру внешней среды, то есть холоднее температуры человеческого тела.

хорошая теплопроводность приведет к тому, что  тело в месте соприкосновения Быстро начнет охлаждаться, отдавая тепло теплопроводной штуковине, согревая ее.

Логика такова. Не знаю, удалось ли мне понятно изложить мысль)

Ура?
 

Царство — Животные
Тип — Хордовые 
Класс — Птицы
Отряд — Воробьиные
Семейство — Трясогузковые 
Род — Трясогузки
Вид — Белая трясогузка 

Если спросят, скажи что из учебника по биологии))

6 месяцев назад

1. Симбиоз, антибиоз

2. Австралопитеки, неандерталец, кроманьонцы

 

«Какая еда — самая полезная? Топ 5-10 продуктов?» – Яндекс.

Кью

В чем выражается польза еды?

• питательность или калорийность – это то, что поддерживает жизнь человека в первую очередь;
• наличие витаминов;
• содержание необходимых микроэлементов;
  

Первое место безоговорочно как официальная диетология так и нетрадиционная отводит свежимовощам и зелени: морковь, свекла, кабачки, все виды капусты (высокая доза витаминов C и антиоксидантов), чеснок, лук репчатый, сладкий и горький перец, помидоры, особенно жёлтой и оранжевой окраски ( как источник лютеина и ликопина — борца с некоторыми видами раковых клеток),топинамбур (инулин) бахчевые (тыква, дыни, арбузы). Сюда же относим всю зелень: базилик, шпинат, петрушка, кинза, руккола, укроп. Обилие витаминов, хлорофилла, источник микроэлементов, клетчатки — делает зелень желанной на нашем столе.

На второе место помещаем свежие фрукты и ягоды, лишь наличие сахаров опускает их чуть-чуть на ступеньку ниже овощей и зелени. Фрукты, выращенные в районе проживания человека: яблоки лучше зелёные ( источник пектина, витаминов, железа), слива, груши, абрикосы (калий), персики, мушмула(йод) , хурма, цитрусовые (как источник витаминов С), особенно лимон (как ощелачивающий организм). Сюда же отнесем ягоды: все без исключения: смородина, клубника, малина, особенно полевые и лесные. Ягоды северные, экологически чистые: черника, брусника, морошка супер источник здоровья, не вызывающие аллергии. Виноград тёмных сортов, как источник антиоксидантов, флавоноидов. Всё тот же сахар в ягодах чуть портит картину благости. Но если не перебирать с ними, в меру и фрукты и ягоды вместе с овощами лидеры в нашем питании.

Третья ступенька достаётся зерновым и бобовым. Каши из нешлифованных зерен, особенно из гречки, пшена (источник калия), кукурузы (конечно, если уверены что без ГМО) овсяная хоть и была уличена в глютене, всё равно она важна на нашем столе. Рис полезен, но лучше нешлифованный и в меру. Любители каш имеют наибольшую сопротивляемость заболеваниям и способность дожить до старости с неплохим здоровьем. К самым полезным были причислены каши из необработанного цельного зерна, богатого клетчаткой. Это коричневый рис, гречка, овсянка. И хотя крупы признаны самым полезным продуктом, всё же тот факт, что каши продукт вареный, то есть часть полезных веществ утрачивается при термообработке. Потому каши всё же опускаются на ступень ниже. Бобовые — бесценный продукт, богатый на белок, витамины, клетчатку, которые способны оздоравливать организм человека. Однако та же термообработка всё же лишает их супер полезности.

Четвёртое место разделят мед и орехи. Мёд натуральный, настоящий — бесценный дар природы, не только продукт важный для питания, но и исцеляющий при ряде заболеваний, как профилактика недугов. И ,конечно, и здесь важна мера: продукт аллергенный. И ещё сегодня из-за плохой экологии и недобросовестных предпринимателей очень трудно найти качественный мёд .Орехи все без исключения очень полезны: грецкий, фундук, кешью, миндаль, фисташки, бразильский, кедровые как источник витаминов, растительного белка, йода, ферментов. Они ни чуть не уступают мёду, и могут выступать даже как самостоятельная пища.

Пятым продуктом по полезности стоит морская рыба, морепродукты, морская капуста — как источник насыщенных Омега-3 жирных кислот, животного белка, кальция, фосфора, витаминов групп. Особенно полезна морская рыба холодных морей для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. У людей, которые едят много рыбы не бывает инфарктов и инсультов.

Еда, содержащая все необходимые питательные вещества, витамины и микроэлементы поможет поддерживать внутренний баланс организма в оптимальном режиме и будет способствовать крепкому здоровью.

www.youtube.com/embed/m1VQ2iiJyXU?wmode=opaque

Можно ли выжить, питаясь лишь чем-то одним?

• Вероник Гринвуд
• BBC Future

12 апреля 2017

Автор фото, iStock

Нам постоянно твердят о преимуществах разнообразия в питании, но обозреватель BBC Future задалась противоположным вопросом: если бы нам все же пришлось выживать, питаясь всего одним продуктом, какой из них помог бы нам продержаться дольше всего?

Не хлебом единым жив человек — эти крылатые слова можно понимать и буквально, ведь всего через месяц после начала подобного эксперимента (питаться только хлебом) у вас непременно начнется цинга.

Лучший рацион питания — это тот, который включает все разнообразие продуктов, чтобы вам даже задумываться не приходилось о том, получаете ли вы все необходимые микроэлементы, от витамина C и железа до линолевой кислоты.

Даже новомодные диеты, предполагающие употребление всего нескольких продуктов или полное исключение из рациона определенной еды, как правило, достаточно разнообразны для того, чтобы обеспечить организм всем необходимым.

Однако представим себе ситуацию (совершенно невероятную), в которой нам пришлось бы выживать, питаясь лишь одним продуктом.

Нам наверняка захотелось бы узнать, какая пища более питательна, и можно ли, например, получить все полезные вещества только из картофеля, только бананов или только из авокадо.

Точно известно лишь одно: на эту роль не сгодится мясо, а также большинство фруктов и овощей.

В мясе нет ни клетчатки, ни важнейших витаминов и микроэлементов.

Фрукты и овощи, с одной стороны, богаты витаминами, но вот беда — они содержат очень мало жиров и белков, поэтому, даже если их есть в больших количествах, мы не получим достаточного количества этих питательных веществ.

На самом деле, чтобы выжить, нам нужно не так уж много. Но это вовсе не значит, что мы можем безболезненно отказываться от всего подряд.

Автор фото, iStock

Подпись к фото,

Оказывается, картофель богат белком и витаминами

Исследователь Арктики Вильялмур Стефанссон писал, что среди народов Северной Канады распространено такое явление, как «кроличий голод».

Это означает, что у тех, кто употребляет в пищу только очень нежирное мясо, в том числе кроличье, «в течение недели появляется диарея, сопровождаемая головной болью, слабостью и плохим самочувствием в целом».

Стефанссон пишет, что избежать смерти от неполноценного питания эти люди могут только в том случае, если включат в свой рацион жирную пищу.

В книге Джона Кракауэра «Навстречу дикой природе» (Into the Wild) выдвигается предположение, что именно кроличий голод мог стать причиной печальной участи американского путешественника Криса Маккэндлесса, доведя его до смерти.

Считается, что если человек получает только белок с незначительным количеством жиров и углеводов, его печень может просто не справиться с избытком белка.

Диетолог Дженни Джексон из Каледонского университета Глазго считает, что по сравнению с мясом и большинством других овощей картофель в подобной ситуации — вовсе не такой плохой вариант, как может показаться.

В прошлом году она написала статью об австралийце Эндрю Тэйлоре, который целый год ел только картофель, чтобы похудеть и привыкнуть к здоровому образу жизни. Его эксперимент широко освещался в СМИ.

По словам Джексон, от многих других крахмалистых продуктов картофель отличается необыкновенно высоким содержанием белка и, как следствие, разнообразных аминокислот.

Однако для человека с таким же, как у Тэйлора, весом даже 3 кг картофеля в день будет недостаточно, чтобы получить рекомендуемое количество белка. Кроме того, картофель содержит мало жира.

Несмотря на то, что Тэйлор употреблял также и сладкий картофель, богатый витаминами A и E, железом и кальцием, Джексон отмечает, что витаминов группы B, цинка и других микроэлементов ему все же не хватало.

Тем не менее Тэйлору удалось прожить этот год без особых потерь и даже заметно похудеть.

Стоит отметить, что картофель довольно часто становится предметом обсуждения, когда дело касается питания.

Несколько лет назад читатель газеты Chicago Reader обратился к автору рубрики советов с вопросом о том, можно ли выжить, питаясь только молоком и картофелем.

Он ссылался на то, что до «картофельного голода» в Ирландии жители этой страны жили практически на одном картофеле.

Журналист Сесил Адамс, который в то время вел эту рубрику, заявил, что вместе со своим помощником произвел расчеты и обнаружил, что картофель и молоко в больших количествах способны обеспечить организм практически всеми необходимыми веществами, за исключением молибдена.

Чтобы восполнить недостаток последнего, достаточно съесть немного овсянки.

Автор фото, iStock

Подпись к фото,

В авокадо много полезных веществ, но в картофеле их больше

Джексон смеется, слыша это. «Так ведь это же наш рацион — рацион шотландцев. Именно так мы и питались около ста лет назад. Картофель, молоко и овсянка, плюс немного капусты», — говорит она.

Однако придерживаться строгой монодиеты вредно не только из-за недостатка полезных веществ.

Наш организм устроен так, чтобы избегать подобных ситуаций (возможно, потому, что в конце концов это приводит к недоеданию и истощению).

Для этого существует такой механизм как сенсорно-специфическое насыщение: чем больше определенной пищи вы едите, тем хуже ваш организм ее воспринимает. Но в то же время он не будет возражать против чего-нибудь новенького.

«Я называю это «эффектом пудинга», — говорит Джексон. — Например, вы плотно поужинали и больше не можете проглотить ни кусочка. А потом кто-нибудь приносит пудинг, и вы с аппетитом на него набрасываетесь».

Существует опасность того, что, день за днем питаясь одним и тем же продуктом, в определенный момент вы просто не сможете употребить его в количестве, достаточном для того, чтобы выжить.

Просто представьте, что вам придется съедать по три кило авокадо в день.

Более того, предположение о том, что придерживаться монодиеты вместо разнообразного рациона питания можно без вреда для здоровья — при условии поступления в организм всех витаминов и минералов, а также достаточного количества калорий, — только кажется логичным.

Вспомним, при помощи каких методов развивалась современная наука о питании. В самом начале XX века ученые исключали из рациона крыс определенные питательные вещества и следили за тем, от чего те могут заболеть или погибнуть.

К примеру, именно так мы узнали о существовании витаминов. Подобные эксперименты способны показать, без чего крысы умрут, по крайней мере, в краткосрочной перспективе.

Автор фото, iStock

Подпись к фото,

В мясе кролика так мало жира, что оно может вызвать проблемы с пищеварением

Однако Джексон считает, что c помощью подобных экспериментов невозможно выявить некоторые преимущества разнообразного питания, которые проявляются в течение более долгого периода времени.

Кроме того, нельзя забывать, что люди все же отличаются от крыс.

Проанализировав существующие эпидемиологические данные, ученые пришли к выводу о том, что чем больше разных овощей мы едим, тем лучше. Но почему это так, до сих пор неясно.

Например, есть вероятность того, что люди, не употребляющие в пищу зеленые овощи, по какой-то причине в большей степени подвержены онкологическим заболеваниям.

«Мы не знаем наверняка, к каким последствиям может привести употребление того или иного продукта», — говорит Джексон.

«Мы можем определить, какое количество основных питательных веществ нам необходимо, но при этом упустить что-то важное, о чем мы даже не догадываемся».

Урезав свой рацион до всего одного ингредиента, вы можете сэкономить время и силы, но это кратчайший путь к тому, чтобы заболеть… или просто заскучать.

БЭНТО – ЕДА КАК ИСКУССТВО

Можно ли использовать термин «искусство», когда речь идет об обеде или завтраке? Можно! если речь идет о Японии и японцах. Ведь если в наших с Вами странах коробочка с завтраком выглядит как домашнее второе с салатом либо овощами, в Японии это называется БЭНТО и выглядит как небольшая картина из еды. Собирание таких бэнто- целый ритуал.

Нужно ведь не только то, что вкусно и полезно положить, но и чтобы было красиво. И не просто красиво, а сюжетно. Наполняют такие коробочки суши-арт с персонажами из мультиков и сказок, забавные зверушки, а то и распускаются цветы, плещутся волны и сияет яркое аппетитное солнышко. Красота в коробочке! 

БЭНТО – этим термином японцы обозначают упакованную в специальные коробочки еду, которую они берут с собой, чтобы поесть на работе, в поездке, в школе. А если просто, то это еда, которая красиво разложена и упакована в красивую коробочку, которую удобно брать с собой. Многие из них представляют собой подлинные произведения искусства. В Японии бэнто продаются в магазинах уже готовые и запакованные. Но всё же каждая домохозяйка считает своим долгом научиться делать бэнто.

Самые лучшие бэнто – конечно те, которые сделаны дома любящими женами и матерями. Японцы говорят: «Покажи мне свой бэнто, и я скажу тебе, какая у тебя жена». Разумеется, с помощью бэнто мужья могут похвастаться талантами жены перед коллегами, но главное поле деятельности японской женщины – это бэнто для детей. Вот уж где матери стараются превзойти других и самих себя!

Но бэнто может быть не только традиционным. Запад, как всегда, берет самое лучшее и интересное от Востока и Азии и немного переделывает на свой лад. Чем это может быть полезным нам? Ну, во-первых, так еда выглядит красивее, а значит и аппетитнее. Во-вторых, в один такой бэнто можно упаковать несколько вкусных и полезных блюд вместо одного. И, в-третьих, это очень хорошая идея для детских угощений на празднике, в походе, на пикнике с большими компаниями.

В состав классического бэнто водят рис, рыба или мясо и гарнир из маринованных или обжаренных овощей.

Однако, сегодня допускаются всевозможные отклонения от классических канонов. Мастера готовы использовать новые продукты и необычные сочетания, придавая традиционной трапезе привлекательный вид. Особый восторг красиво оформленная коробочка вызывает у детей.

Коробочки для бэнто тоже, кстати говоря, могут быть разными – в одном случае это простая пластиковая коробочка, изготовленная фабричным способом и купленная в супермаркете, а в другом – настоящее произведение искусства, выполненное из дерева и покрытое лаком. Бывают коробочки с несколькими ярусами и множеством отделений. Они предназначены для особых случаев: праздничных пикников или визита в гости со своей едой. Домашний бэнто поверх коробки упакован в традиционный платок – фуросики, который при развертывании превращается в мини-скатерть. Постели в любом месте, и ешь домашнюю еду!

Далеко не все блюда в бэнто можно есть руками – палочки для еды просовывают под тесемку или резинку, удерживающую коробку закрытой.

Настоящая японская хозяйка всегда готовит своим родным и близким бэнто сама. Поэтому выбор компонентов для бэнто и их сервировка являются одними из признаков хорошей жены (матери), а жены (матери) с помощью приготовленных ими бэнто смогут ещё раз выразить свою любовь и заботу о самых дорогих людях.

Бэнто может быть выполнен в стиле под названием «киарабэн»(«персонаж бэнто»).Киарабэн бенто обычно оформлены в виде популярных персонажей из японских мультфильмов (амине), комиксов (манга) или видеоигр. Другой популярный стиль бэнто – «оекакибен» («картинка бэнто»). Это бэнто оформляют в виде людей, животных, зданий и памятников, или предметов, таких как цветы и растения. Часто проводятся конкурсы, в которых организаторы выбирают самые красивые, наиболее понравившееся бэнто.

Есть похожие формы «сухого пайка» на Филиппинах, в Корее, Тайване. Кроме того, Гавайская культура приняла локализованные формы бэнто с добавлением местных вкусов после более чем векового японского влияния на островах.

Впервые в японской истории бэнто появляется в период Камакура (1185-1333), когда сваренный, а затем высушенный рис «Хоси-й» (дословно – «сушеная еда») получает самое широкое распространение. Такой рис носили с собой в маленькой сумочке. При случае его можно было бросить в кипяток, получив таким образом вареный рис, или же съесть прямо так, если уж совсем невмоготу.

Далее в период Адзути-Момояма (1568-1600) появляются первые коробочки для бэнто, которые с течением веков, в принципе, не очень изменились, и теперь бэнто стали есть на Ханами или вприкуску с чаем.

Во времена мирного и спокойного периода Эмо (1603-1867) культура приготовления и поедания бэнто распространилась повсеместно: крестьяне и путешественники могли носить с собой несколько коробок с «косибэнто» («бэнто у пояса»). В этот простой бэнто входило несколько онигири, переложенных в коробке листьями или стеблями.

В то же время появляется самый распространенный вид бэнто – «макуно-ути бэнто» («бэнто между действиями»), который употребляли люди, пришедшие на представления театров. Учитывая такую популярность бэнто появилось много поваренных книг, в которых рассказывалось, как приготовить бэнто, как его украсить.

Уже ближе к нашему времени, в период Мэйдзи (1868-1912), стали продаваться первые «экибенто», которые сокращенно называются «экибенами» или «бэнто со станции». Касательно появления и продажи первого экибэна до сих пор ходят споры. Но официально считается, что первый экибенто был продан на станции Уцуномия 16 июля 1885 года и состоял он из двух онигири, упакованных в коробочку, которая была перемотана листьями бамбука.

Первые общие школы в Японии не предоставляли своим ученикам возможность перекусить, поэтому и учащиеся и учителя брали с собой бэнто, которое по тогдашней моде могло включать в себя бутерброды и сандвичи.

Далее в период Тайсе (1912-1926)чрезвычайно популярными стали алюминиевые коробочки для бэнто – их было легко мыть и своим внешним видом они напоминали серебро (сейчас от алюминия отказываются !). Затем школьные власти заметили, что здоровье учеников – как физическое, так и психологическое – стало ухудшаться: ингредиенты бэнто были несбалансированны и питание получалось однобоким, что весьма вредно для растущих организмов. Кроме того школьники постоянно сравнивали, у кого обед лучше и вкуснее, что не могло не приводить к психологическим травмам. В итоге после Второй мировой войны бэнто, казалось бы, были окончательно вытеснены из школьного питания в школьных столовых с их стандартными обедами для школьников и учителей.

В 1980-х годах бэнто снова оказалось на подъеме благодаря распространению в стране микроволновых печей и минимаркетов, где можно было быстро купить ужин по дороге с работы, а дома его не менее быстро разогреть.

Ну и наконец, события новейшей истории: в 2003 году японские авиакомпании с целью привлечения пассажиров стали предлагать им бэнто с местными кулинарными изысками, дабы те могли скоротать время в оживании авиарейса, или перекусить, уже находясь на борту.

В некоторых японских ресторанах продают бэнто, но от обычного обеда его отличает портативность.

КАК ПРИГОТОВИТЬ БЭНТО

Казалось бы, бэнто – это простой обед, который можно взять с собой.

Однако, бэнто – это обед, который выглядит одинаково привлекательно как для зуба, так и для глаза – как и всё, впрочем, в японской кухне.

Если Вы хотите, чтобы и Вы сами, и Ваши близкие с нетерпением ожидали обеденного перерыва, постарайтесь приготовить что-то особенное – пусть ингредиенты будут совсем простыми, но ведь при умелой подаче самое простое блюдо становится произведением искусства. А уж если оно сделано с душой… 

ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ДЕЙСТВИЙ

1.     Приобретите коробку для бэнто с отсеками под различные продукты. Приобрести такой контейнер можно, заказав через Интернет. Если же такой коробочки нет, смело экспериментируйте – сделайте перегородки из полосок моркови или крекеров. Можно также вставить в большую коробку несколько маленьких, чтобы ингредиенты не смешивались.

2.     Разделите пищу пропорционально. При приготовлении бэнто обычно используют пропорцию 4:3:2:1, то есть на 4 части риса приходится 3 части гарнира,2 части овощей и 1 часть маринованных овощей или десерт. Можно воспользоваться упрощенным вариантом 1:1, когда на 1 часть риса приходится 1 часть гарнира, причем в гарнире мясо и овощи в свою очередь составляют пропорцию 1:2. Ну и конечно же, если Вам так будет удобнее, Вы можете воспользоваться своей собственной пропорцией блюд, главное помнить одно – ЦЕЛЬЮ БЭНТО ЯВЛЯЕТСЯ СБАЛАНСИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ. В качестве альтернативы рису подойдут суши, можно поэкспериментировать с различными сортами риса или даже с макаронами. 

Основным источником белка должен быть гарнир, в качестве которого могут быть использованы говядина, курица рыба или свинина – в жареном, вареном или любом другом виде. Если вы готовите вегетарианское бэнто, то можете положить тофу или бобы. На закуску хорошо подойдет нашинкованная капуста или другие овощи.

3.     Выбирайте продукты ярких и насыщенных цветов. Чем больше смелых и ярких цветов в Вашем бэнто, тем сильнее его хочется съесть! Белый рис, сваренные вкрутую яйца и сыр добавят бэнто приятное цветное разнообразие, особенно вкупе с яркими оранжевыми, зелёными и красными продуктами.

4.     Упаковывайте еду строго по порядку, особенно если ваша коробка не имеет встроенных отсеков. Выполнение этого нехитрого правила убережет Ваш обед от перемешивания внутри коробки, пока вы едете на работу или ведете ребенка в школу. Первое, что нужно уложить, это, конечно же рис. Затем добавьте те продукты, которые не изменяют свою форму при относительно небольшом давлении – например, кусочки курицы. Затем положите картофельный салат или нарезанные овощи. В самую последнюю очередь добавьте небольшие и крепкие компоненты – например, томаты – черри, которыми можно заполнить промежутки между контейнерами.

5.     Создайте на бэнто рисунок с помощью сезонных приправ или продуктов. Для этого можно воспользоваться готовыми трафаретами или придумать что-то своё. Четко определите границы рисунка. Различные цветы, структуры и формы продуктов могут находиться рядом, но похожие или почти одинаковые лучше разграничить. Не позволяйте ароматам смешиваться. Сделайте из продуктов мордочки животных или другие рисунки. Добавьте сезонные приправы и гарнир в самый центр пищи. Вырежьте фрукты, овощи или сыр в виде сердца, звезды. Поместите соусы или закуски, которые нельзя класть со всеми остальными продуктами, в отдельные закрытие контейнеры. Жареные овощи или мясо следует класть на абсорбирующий слой нашинкованной капусты или рисы – таким образом и рис/капуста окажется пропитанным соком, и сам сок не будет растекаться по другим продуктам. Рис и любые другие горячие ингредиенты необходимо остудить до того, как положить в бэнто. В противном случае внутри коробки соберется конденсат и вся еда отсыреет. 

Выбирая продукты длябэнто, следует учитывать их способность удерживать клмнатную температуру. Традиционный обед в бэнто не охлажденный и не требует хранения в холодильнике. Продукты для бэнто нужно класть в коробку, когда они остынут до комнатной температуры. В этом случае они дольше остаются свежими.

Как видите, для бэнто годится любая пища, если соблюдаются два условия. Во-первых, блюдо следует хранить и съедать при комнатной температуре. И во-вторых, его можно носить с собой.

Многие из нас любят пикники на природе, походы в лес и парки, прогулки на целый день. Но не все хотят носить тяжелые термосы, грили, одноразовую посуду и мешки с едой и чувствовать себя не отдыхающим. Для таких случаев японское бэнто подходит идеально, ведь весь обед помещается в одной компактной упаковке. Можно сосредоточиться на окружающих красотах, а не тащить тяжелые рюкзаки и сумки. Да еще и проблема оставшегося после еды мусора не стоит, ведь вся пища пригодная к употреблению без остатка, так что выбросить нужно будет лишь коробочку, если они одноразовая. 

Бутерброд на обед – неплохо. Салат – хорошо. Но есть каждый день хорошую пищу в одних и тех же формах скучно и даже вредно для организма, скажут Вам психологи. Искусство упаковки бэнто позволяет в рамках собственных экспериментов найти самые невероятные формы для завтраков, обедов и перекусов.

Главный секрет приготовления бэнто – сочетание небольшого количества очень сытной еды. Вы можете взять небольшой рисовый шарик, кусочек жирной рыбки и несколько вареных овощей. Питательно, полезно для здоровья, не калорийно и очень сытно!

Если Вы хотите порадовать своих близких и себя необычным блюдом из обычной еды, бэнто – замечательный вариант для воплощения этой идеи.

Принципы питания при опухолях и облучении

Причинами возникновения опухолей могут являться курение, неправильное питание, злоупотребление алкоголем, низкая физическая активность, инфекционные заболевания, нарушения гормональной регуляции и многие другие еще не известные обстоятельства.

Наиболее часто встречающиеся онкологические заболевания – это рак легких, желудка, толстой и прямой кишки, почек и предстательной железы, у женщин – рак груди, матки и яичников. 

Число людей, страдающих опухолями, год от года растет, особенно среди пожилых. Это связано с общим увеличением продолжительности жизни. 

Питание при опухолях во многом обусловлено тем, какой орган поражен и какое применяется лечение. У каждого конкретного случая свои особенности клинической картины, но в качестве общей симптоматики могут проявляться тошнота, изменения вкусовых ощущений, отторжение еды, отсутствие аппетита и различные сопутствующие депрессии симптомы. Если же наряду с оперативным лечением применяется химио- или радиотерапия, вышеуказанные симптомы усугубляются, а питание пациента играет важную роль в успешном исходе лечения. 

Опухоли ротовой полости, гортани и пищевода в 75% случаев обусловлены злоупотреблением алкоголем и долговременным курением. При лечении опухолевых заболеваний, в т.ч. при лучевой терапии, важно здоровое и разнообразное питание. Еда должна быть пюрирована, термически обработана, богата витаминами и минеральными веществами. Такие больные должны избегать употребления слишком горячих напитков, еда не должна быть чрезмерно острой и соленой. Рекомендуется для обогащения меню употреблять ферментированные молочные продукты и разнообразные биоактивные добавки. Следует стараться избегать снижения массы тела, выбирая более богатые энергией продукты. 

Опухоли желудка распространены в Азии, Северной Америке и Европе. Важный фактор риска – однообразное питание в сочетании с инфекцией Helicobacter pylori. Питание зависит от того, какое проводится лечение – оперативное или консервативное.

 Опухоли толстой кишки чаще встречаются у людей с избыточным весом, ведущих неактивный образ жизни. Одним из способствующих этому заболеванию факторов считается употребление бедной клетчаткой и чрезмерно рафинированной пищи, а также склонность к запорам. Меню больных должно быть разнообразным, следует обратить особое внимание на фрукты и овощи, а также на зерновые. Разрешается употреблять в больших количествах предварительно прогретые семена льна – в перемолотом виде, в виде отвара или добавки к другой пище. Следует избегать т.н. западного типа питания, т.е. употребления большого количества готовой еды и полуфабрикатов. Надо ограничить употребление жирных и мясных продуктов (мясных консервов). В пище должно содержаться достаточно фолатов, каротиноидов, волокон и кальция. Опасности возникновения многих разного рода опухолей в большей степени подвержены люди с излишней массой тела, которые едят значительные количества мяса, но мало богатых клетчаткой зерновых продуктов, а также овощей и фруктов.  

Научные исследования показали, что положительным эффектом при опухолях обладают такие продукты питания, которые содержат много витамина Е, селена, бета-каротина и ликопина. Для обеспечения полноценности самих продуктов питания следует избегать их загрязнения микробами и химикатами и соблюдать правила приготовления здоровой пищи, например – не пережаривать и т.д.

Рекомендации по питанию для предотвращения онкологических заболеваний:

• Каждый день есть овощи и фрукты, в общей сложности 400–500 г в день.
• Избегать употребления пищи, загрязненной афлатоксинами и плесневыми грибками (фасоль, орехи, семечки, хлеб с истекшим сроком реализации).
• Избегать частого употребления мясных и рыбных консервов, а также копченых продуктов.
• Избегать употребления чрезмерно горячих напитков.
• Не рекомендуется употреблять чрезмерно много алкоголя, в т.ч. пива. Если алкоголь все-таки употребляется, то мужчины не должны пить больше четырех, а женщины – больше двух порций алкоголя в день. На каждой неделе обязательно должно быть как минимум три полностью безалкогольных дня.
• Регулярно не менее часа в день заниматься средней интенсивности физической деятельностью.
• Нормальное значение индекса массы тела должно находиться между 18,5 и 24,9; следует также избегать значительных колебаний массы тела, превышающих ±5 кг.

При недоедании рекомендуется:

• Каждые 1–2 часа есть маленькими порциями богатую белками и энергией пищу.
• Добавлять в еду масло, мед, сахар.
• Пить богатые питательными веществами напитки – смузи, молоко, йогурт, бульон.
• Завтракать, получая по утрам 1/3 дневной потребности в белках и энергии.
• При приготовлении пищи избегать запахов, которые могут показаться неприятными.
• Экспериментировать с новыми блюдами.
• Отдавать предпочтение богатым энергией и белками продуктам: сыру, пудингу, йогурту, мороженому, сметане и т.п.

При изменении вкусового восприятия:

• Полоскать рот перед едой.
• Пробовать цитрусовые.
• Есть небольшими порциями, но часто.
• Предлагать любимую еду.
• Вместо курятины, рыбы и яиц употреблять красное мясо.
• Добавлять к еде сладкие салаты.

При сухости во рту:

• Добавлять к еде больше соуса, масла или сметаны.
• Сосать конфеты.
• Есть замороженные фрукты и ягоды.
• Держать под рукой воду, чтобы смачивать ротовую полость.
• Не добавлять в напитки чрезмерно много сахара.
• Пить больше нектаров, чем соков.

При химиотерапии:

• Пить сладкие соки, есть бананы, арбуз, груши.
• Есть зерненый творог, пудинги.
• Есть картофельное пюре, макароны и сыр.
• Есть прохладную пищу (например, комнатной температуры). Теплая и горячая еда раздражает слизистую оболочку рта.
• Чистить зубы и полоскать рот 3–4 раза в день.

При тошноте:

• Есть перед лечебными процедурами.
• Избегать пищи, которая ранее вызывала тошноту.
• Есть маленькими порциями, но много раз в день.
• Есть больше сухой пищи – печенья, сухариков, тостов.
• После еды проводить час в лежачем положении, когда верхняя часть тела опирается на подушку, или сидя.
• Не есть в помещении, где чувствуются запахи приготовления пищи.
• Если во рту горький привкус, сосать мятные или лимонные леденцы.

При диарее:

• Много пить – даже до 12 стаканов воды в день (после каждого испражнения – еще один стакан воды).
• Избегать бобовых, поскольку они вызывают газы.
• Снизить потребление сладкого.
• Есть меньше пищи с высоким содержанием клетчатки.
• Сократить потребление молока и молочных продуктов до 2 стаканов молока в день.

При запоре:

• Есть богатую клетчаткой пищу: цельнозерновой хлеб, бобовые, овощи и фрукты.
• Иметь в виду, что употребление брокколи, капусты и бобовых приводит к образованию газов.
• Много пить.

«Сорняки и насекомые годятся для пищи»: что ученые думают о еде будущего

Что мы будем есть в ближайшие 30 лет: искусственное мясо, сушеных жуков или еду из водорослей? Как изменятся наши повседневные пищевые привычки? Что мы будем считать деликатесом? Мы собрали яркие цитаты о еде будущего

Почему мы не будем питаться, как раньше

Вот три главных причины, почему пищевые привычки людей скоро изменятся.

1. По оценкам ООН, к 2050 году население Земли вырастет до 9,7 млрд человек. При этом белковой пищи — например, натурального мяса или рыбы — на всех уже не хватит. Иначе всю незастроенную землю пришлось бы отдать под пастбища.
2. Домашний скот выделяет 14,5% всех парниковых газов на планете, и увеличение его поголовья приведет к экологической катастрофе.
3. Население растет в первую очередь за счет беднейших регионов, где мясо жителям просто не по карману.

Вывод один: нам придется искать дешевую и экологичную альтернативу натуральному мясу, которое является важнейшим источником белка.

Биолог Чак Фишер для борьбы с голодом предложил имплантировать под кожу мельчайшие фотосинтетические водоросли. Они способны снабдить организм всеми необходимыми питательными веществами, при этом есть обычную еду не придется.

Патрик Браун, ученый-медик, основатель компании-разработчика растительного мяса Impossible Foods

• «Я решил основать эту компанию, потому что осознал, что использование животных в качестве источника продуктов питания сегодня является самой разрушительной технологией на Земле. Но мы не собираемся решать проблему, говоря людям, чтобы они изменили свой рацион — это никогда не сработает. Вместо этого мы должны производить продукты, которые понравятся потребителями больше, чем мясо животных».

Презентация бургера Impossible Burger

• «Животноводство по сути поставило всю разнообразную дикую природу, существовавшую на планете, на грань исчезновения. Одни только коровы существенно превосходят [по численности] всех остальных млекопитающих, оставшихся на Земле».
• «Растительные культуры, выращиваемые сегодня на Земле, содержат больше белка, калорий, ценных аминокислот и питательных веществ, чем необходимо для того, чтобы накормить 10 млрд человек к 2050 году. Но вместо этого мы живем в мире, где почти 1 млрд испытывает дефицит белка в рационе, а другие 2 млрд — дефицит железа. Если Impossible Foods добьется успеха, мы решим самую большую экологическую проблему в мире, решим проблему нехватки продуктов и даже устраним международные конфликты, большинство из которых начинаются из-за земли и воды». [1]

Радж Патель, доктор философии, активист, международный эксперт по продовольствию

• «XXI век постепенно открывает нам глаза: сорняки и насекомые тоже годятся для употребления в пищу». [2]

Интервью Раджа Пателя для Slow Food

• «Нет единого ключа к решению проблемы питания. Важно защитить рабочих, потребителей и окружающую среду от воздействия пестицидов, а также признать важность агроэкологии для изменения климата. Важно запретить рекламу вредных продуктов для детей и прекратить субсидирование товарного сельского хозяйства, прекратить эксплуатацию животных. Давайте менять все, что в наших силах».

Морган Гэй, фуд-футуролог

• «Сверчков и кузнечиков будут измельчать и использовать в качестве ингредиентов для бургеров. Они станут популярными, когда мы перестанем называть их «насекомые» и заменим на что-то вроде «мини-скот». [3]

Морган Гей на TRT World

• «Мы уходим от гипермаркетов, где люди могут покупать одежду, еду и бытовую химию в одном месте, к специализированным магазинам. Мы будем все чаще покупать продукты у людей, которые действительно в них разбираются, продают сезонные продукты и могут посоветовать, как их готовить и есть. Всем нужны уникальный опыт, социальная связь и отношения».
• «В следующие три-пять лет у нас будет уровень знаний о еде, которого у нас никогда еще не было. Например, мы будем ценить персонализацию. Для нас будут разрабатывать диеты, основанные на нашем микробиоме и генетике. У людей будут устройства, с помощью которых они будут сканировать себя и узнавать, какие питательные вещества им нужны сегодня». [4]

Итэн Браун, основатель компании-производителя растительного мяса Beyond Meat

• «Если вы посмотрите, что такое животный белок, это будет пять вещей: аминокислоты, липиды, микроэлементы, витамины и вода. Ни одна из этих вещей не является эксклюзивной. Многие растения имеют в составе те же вещества, что и животные, но только в других формах. Наша задача — найти аминокислоты, липиды, микроэлементы и витамины из растительных источников и воспроизвести структуру мышц, как в мясе».
• «Мы эволюционировали, поедая мясо. Один из наших предков, Australopithecus africanus, решил стать более плотоядным. Это обеспечило нам богатую питательными веществами пищу, которая позволила нашему желудку сжаться, а мозгу — вырасти за счет освободившейся энергии. Но это не значит, что мы не можем придумать что-то лучше, чем мясо». [5]

Марк Пост профессор-физиолог, фуд-технолог компании Mosa Meat

• «Все больше потребителей приходят к пониманию того, что на планете просто не хватает ресурсов, чтобы накормить 10 млрд человек обычными мясными продуктами. Люди осознают влияние своего выбора и ищут альтернативы. Мы уверены, что как только появится продукт высокого качества по доступной цене, он понравится многим».
• «Согласно прогнозам, производство растительного мяса позволит использовать до 96% меньше воды и на 96% сократить выбросы парниковых газов. Для выращивания таких продуктов потребуется на 99% меньше земли. Кроме того, производство растительного мяса не требует пестицидов и удобрений, происходит в закрытой системе, где стоки не попадают в окружающую среду». [6]

Роб Рейнхарт, изобретатель соевого углеродного коктейля Soylent

• «Представьте, что человечество веками заправляется аналогом нефти. Сейчас мы можем создать эффективный источник топлива для каждого человека, устранив глобальный голод и недоедание, уменьшив вред для экологии от сельского хозяйства, изучив плохо исследованные биологические процессы, и, вполне возможно, помочь аграрным странам войти в мировую экономику». [7]
• «Чтобы производить здоровую пищу дешево и легко, можно использовать технологии. Но нам придется отказаться от многих традиционных продуктов питания — таких, как свежие фрукты и овощи, которые несовместимы с производством пищевых продуктов в промышленных масштабах».
• «Я с нетерпением жду момента, когда нам не придется беспокоиться о голоде и питании. Когда люди будут готовить еду только потому, что она красивая. Я жду момента, когда еда станет просто искусством». [8]

---

Подписывайтесь также на Telegram-канал РБК Тренды и будьте в курсе актуальных тенденций и прогнозов о будущем технологий, эко-номики, образования и инноваций.

Пищевая избирательность у детей с РАС

Рекомендация	Пояснение	Пример
Одна обучающая сессия в день	Не пытайтесь вводить новые продукты в каждый прием пищи. Выберите конкретный временной промежуток.	Час дня, за полчаса до обеда.
Время сессии. Вся еда в доме (особенно любимая) под строгим контролем взрослого	Ребенок должен быть достаточно голоден и строго ограничен в перекусах. При необходимости сначала введите режим питания, убрав свободный доступ к еде. Запланируйте сессию так, чтобы не прерывать высокомотивационные занятия ребенка (просмотр мультфильмов и т п.). Пусть тренировочная сессия, например, станет частью визуализированной рутины.	Время полдника, после прогулки. Прошло минимум три часа после последнего приема пищи.
Длительность	Сессия не должна длиться дольше 30 минут. Установите разумную продолжительность и завершайте сессию вовремя, вне зависимости от наличия проблематичного поведения.	Сессия закончится, когда пройдет 25 минут или ребенок съест 8 ложек.
Выберите 1-2 продукта и способ их подачи.	Позволит быстрее добиться успеха и перейти к следующему в списке продукту.	Кабачок, в виде пюре.
Подготовьте запланированный объем порции.	Сколько ребенок должен съедать за одну реакцию? Сколько за всю сессию?	Одна чайная ложка, всего пять чайных ложек.
Посуда	Одна и та же. Удобная, соответствует возрасту ребенка, его предпочтениям.	Белая тарелка с ежиком, розовая ложка.
Место	Выберите одно место, с минимумом отвлекающих факторов. Последние, если есть, устраните.	Снимите картину со стены напротив, зашторьте окно, вынесите из кухни телевизор.
Взрослые	Максимум два инструктора.	Мать и педагог.
Требования к самостоятельности	Не предъявляйте дополнительных требований к ребенку. Выберите одно, согласно его текущим возможностям: либо он ест сам, либо с помощью, с использованием приборов или без.	Ест самостоятельно руками.
Предъявление еды	Выберите постоянный темп, наиболее подходящий ребенку.	1 ложка раз в 30 секунд.
Сидение	В соответствии с возрастом, весом, ростом ребенка, поведением за столом, физическими возможностями и предпочтениями. Продумайте безопасность. Не выбирайте стул, который ребенок может раскачать, что приведет к падению. Если используются ремни, то они не должны причинять боль и оставлять следов.	Маленький стульчик, прикрученный к полу, для мальчика трех лет.
Инструкции и подсказки	Запланируйте формулировку. Определите, какие будете использовать подсказки и как их убирать. При необходимости прибегните к визуальной поддержке.	Инструктор говорит: “Съешь”, затем придвигает тарелку. Или инструктор показывает планшетку “сначала-потом”.
Подкрепление	Заранее подготовьте отобранные в ходе тестирования эффективные мотивационные стимулы.	Юла, робот и телефон лежат в прозрачной коробке на столике рядом.
Протокол завершения приема пищи	Если ребенок к концу сессии демонстрирует неприемлемое поведение (ругается и т.п.), используйте подходящую технику успокоения. Когда поведение прекратится и пройдет минимум 30 секунд, отпустите ребенка из-за стола.	“Ты выйдешь из-за стола, когда успокоишься. Начинаем считать…”

Самые питательные продукты в мире

50. ГОРОХ В ГОРЬЕ (v)

42 ккал, 0,62 доллара за 100 г

Горох — отличный источник белка, углеводов, пищевых волокон, минералов и водорастворимых витаминов.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА: 58

49. COWPEAS (v)

44 ккал, 0,68 доллара за 100 г

Также называется черноглазым горошком. Как и во многих бобовых, с высоким содержанием углеводов, содержащих больше белка, чем в злаках.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА: 58

48. МАСЛО БАКЕТ (v)

13 ккал, 0,39 доллара США за 100 г

Также известен как салат-латук, в том числе сорта Бостон и биб. Мало калорий. Популярный в Европе.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА: 58

47. КРАСНАЯ ВИШНЯ (v)

50 ккал, 0,33 доллара за 100 г

Сырой, необработанный и незамороженный сорт вишни ( Prunus cerasus ). Родом из Европы и Азии.

ОЦЕНКА ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 58

46. ГРЕШКИ (v)

619 ккал, 3,08 доллара за 100 г

Грецкие орехи содержат значительное количество a-линоленовой кислоты, полезной жирной кислоты омега-3, производимой растениями.

ОЦЕНКА ПИТАНИЯ: 58

45. СВЕЖИЙ ШПИНАТ (v)

23 ккал, 0,52 доллара за 100 г

Содержит больше минералов и витаминов (особенно витамина А, кальция, фосфора и железа), чем многие салаты.Шпинат встречается в списке дважды (45 и 24), потому что способ его приготовления влияет на его пищевую ценность. Свежий шпинат может потерять свою пищевую ценность, если хранить его при комнатной температуре, и, например, имеет более низкую питательную ценность, чем замороженный шпинат.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА: 59

44. PARSLEY (v)

36 ккал, 0,26 доллара за 100 г

Родственник сельдерея, петрушка была популярна в греческие и римские времена. Высокий уровень ряда полезных минералов.

ОЦЕНКА ПИТАНИЯ: 59

43. СЕЛЬДЬ

158 ккал, 0,65 доллара за 100 г

Атлантическая рыба, входит в пятерку самых уловленных из всех видов. Богат омега-3 жирными кислотами с длинной цепью.

ОЦЕНКА ПИТАНИЯ: 59

42. SEA BASS

97 ккал, 1,98 доллара за 100 г

Общее название ряда родственных видов жирных рыб среднего размера. Популярно в Средиземноморье.

ОЦЕНКА ПИТАНИЯ: 59

41.КИТАЙСКАЯ КАПУСТА (v)

13 ккал, 0,11 долл. США за 100 г

Варианты разновидностей капусты Brassica rapa , часто называемой пак-чой или китайской горчицей. Низкокалорийный.

ОЦЕНКА ПИТАНИЯ: 60

Бобовые, овощи, белки и др.

В этой статье перечислены 15 продуктов, которые источники и исследования в США и Западной Европе считают наиболее полезными для здоровья.

Жизненно важно знать о наиболее полезных для здоровья продуктах, чтобы обеспечить широкий спектр питательных веществ в рационе.

Сбалансированное питание — это секрет здорового питания. В этой статье мы расскажем о 15 самых полезных для здоровья продуктах и ​​их преимуществах.

Поделиться на PinterestПолезная диета гарантирует, что организм получит все необходимые ему питательные вещества.

Орехи, бобовые и злаки очень питательны. Вот некоторые из самых полезных для здоровья:

1. Миндаль

Миндаль содержит множество питательных веществ, в том числе:

Один метаанализ 2019 года показал, что употребление миндаля значительно снижает уровень общего холестерина.

2. Бразильские орехи

Бразильские орехи ( Bertholletia excelsa ) — одни из самых полезных для здоровья орехов.

Они являются отличным источником белков и углеводов, а также содержат большое количество витамина B-1, витамина E, магния и цинка.

Бразильские орехи также содержат больше селена, чем многие другие продукты. Селен является жизненно важным минералом для поддержания функции щитовидной железы и отличным антиоксидантом для человеческого организма.

Эти орехи имеют твердую скорлупу и обычно доступны в готовом виде, что делает их быстрой и питательной закуской.

Узнайте больше о бразильских орехах здесь.

3. Чечевица

Чечевица — это бобовые, которые широко используются во многих пищевых культурах по всему миру, в том числе в Пакистане, Непале, Бангладеш, Индии, Бутане и Шри-Ланке.

Чечевица содержит большое количество клетчатки, магния и калия.

Обычно они готовятся долго. Однако производители могут проращивать семена, превращая их в вкусную, полезную и готовую к употреблению закуску.

Добавление контейнера проросшей чечевицы в коробку для обеда или корзину для пикника, возможно, с небольшим количеством порошка чили или перца для ароматизации, делает закуску вкусной и полезной.

Узнайте больше о пользе чечевицы для здоровья здесь.

4. Овсянка

За последние 20 лет интерес к овсяной каше значительно вырос из-за ее пользы для здоровья.

В 1997 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) согласилось с тем, что продукты с высоким содержанием овсяных хлопьев или овсяных отрубей могут включать данные на этикетке об их пользе для здоровья сердечно-сосудистой системы как часть диеты с низким содержанием жиров. Это привело к всплеску популярности овсянки.

Исследования показали, что содержание растворимой клетчатки в злаках помогает снизить уровень холестерина и снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Овес содержит сложные углеводы, а также водорастворимую клетчатку. Они замедляют пищеварение и помогают стабилизировать уровень глюкозы в крови. Овсянка также является хорошим источником фолиевой кислоты и калия.

Овсянку можно приготовить из овсяных хлопьев или молотого овса. Крупный или мелкоизмельченный овес содержит больше клетчатки, чем быстрорастворимые сорта.

5. Зародыши пшеницы

Зародыши пшеницы — это часть пшеницы, которая прорастает в растение. По сути, это зародыш семени. Зародыш, наряду с отрубями, является побочным продуктом измельчения.При рафинировании злаков часто удаляются зародыши и отруби.

Однако цельнозерновые продукты все еще содержат зародыши и отруби. Это делает их более здоровым выбором.

Зародыши пшеницы богаты несколькими жизненно важными питательными веществами, в том числе:

• клетчаткой
• витамином Е
• фолиевой кислотой
• тиамином
• цинком
• магнием
• фосфором
• жирными спиртами

  жирными кислотами

• 90 , овощи и ягоды легко включить в рацион.Вот некоторые из самых полезных для здоровья:

  6. Брокколи

  Брокколи содержит большое количество клетчатки, кальция, калия, фолиевой кислоты и фитонутриентов. Фитонутриенты — это соединения, которые снижают риск развития сердечных заболеваний, диабета и некоторых видов рака.

  Брокколи также содержит необходимые антиоксиданты, такие как витамин С и бета-каротин. Фактически, одна порция брокколи в полстакана может обеспечить около 85% дневной нормы витамина С.

  Согласно одному исследованию 2019 года, другое соединение брокколи, называемое сульфорафаном, может обладать противораковыми и противовоспалительными свойствами.

  Однако переварка брокколи может разрушить многие из ее основных питательных веществ. По этой причине лучше всего есть сырым или слегка приготовленным на пару.

  Узнайте больше о влиянии брокколи на питательную ценность.

  7. Яблоки

  Яблоки — отличный источник антиоксидантов, борющихся со свободными радикалами. Свободные радикалы — это вредные вещества, производимые организмом. Они вызывают нежелательные изменения в организме и могут способствовать развитию хронических заболеваний, а также процессу старения.

  Однако некоторые исследования показали, что антиоксидант в яблоках может продлить жизнь человека и снизить риск хронических заболеваний.

  Узнайте больше о яблоках здесь.

  8. Листовая капуста

  Капуста — листовой зеленый овощ, содержащий широкий спектр различных питательных веществ. Например, это очень питательное растение является отличным источником витаминов C и K.

  Люди могут готовить или готовить капусту на пару. Они также могут добавлять его в коктейли или соки для получения питательного эффекта.

  Узнайте больше о том, как включить капусту в рацион здесь.

  9. Черника

  Черника содержит большое количество клетчатки, антиоксидантов и фитонутриентов. В отличие от минералов и витаминов, фитонутриенты не являются необходимыми для выживания. Однако они могут помочь предотвратить болезни и поддерживать жизненно важные функции организма.

  В обзоре 16 исследований за 2019 год авторы предполагают, что употребление черники может помочь защитить от снижения когнитивных функций, что может помочь снизить риск болезни Альцгеймера.Они также обнаружили, что черника может помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.

  Другое исследование 2019 года, на этот раз на мышах, показало, что полифенолы черники снижают ожирение и снижают некоторые метаболические факторы риска. Они также улучшили состав кишечных бактерий.

  Согласно клиническому исследованию 2015 года, употребление в пищу 22 граммов лиофилизированной черники каждый день в течение 8 недель привело к значительному снижению артериального давления у женщин с гипертонией 1 стадии.

  Откройте для себя питательную силу черники.

  10. Авокадо

  Некоторые люди избегают употребления авокадо из-за высокого содержания жира. Однако авокадо содержит полезные жиры, а также витамины группы B, витамин K и витамин E. Авокадо также является хорошим источником клетчатки.

  В одном обзоре исследований 2018 года было показано, что авокадо повышает уровень липопротеинов высокой плотности или «хорошего» холестерина. Этот тип холестерина удаляет более вредный холестерин из кровотока.

  Авокадо также может обладать противораковыми свойствами.Исследование авокадо в пробирке 2019 года показало, что окрашенный экстракт семян авокадо снижает жизнеспособность клеток рака груди, толстой кишки и простаты. Однако исследование не показало, будут ли эффекты такими же у людей.

  Авокадо также может ассоциироваться с улучшенным усвоением питательных веществ, лучшим питанием в целом и меньшим количеством метаболических факторов риска, согласно одному исследованию 2013 года.

  Авокадо очень питательны и очень сытны. Узнайте больше о них здесь.

  11.Листовые зеленые овощи

  Одно исследование 2019 года на крысах показало, что употребление листовой зелени в течение 6 недель привело к значительному снижению факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.

  Шпинат — пример листовой зелени с содержанием антиоксидантов, особенно когда он сырой, приготовленный на пару или слегка сваренный. Это хороший источник следующих питательных веществ:

  • витаминов A, B-6, C, E и K
  • селен
  • ниацин
  • цинк
  • фосфор
  • медь
  • калий
  • кальций марганец
  • бетаин
  • железо

  Узнайте о многих преимуществах шпината здесь.

  12. Сладкий картофель

  Сладкий картофель содержит пищевые волокна, витамин A, витамин C, витамин B-6 и калий.

  Центр науки в интересах общества сравнил питательную ценность сладкого картофеля с питательной ценностью некоторых других овощей.

  Сладкий картофель занимает первое место по содержанию витамина А, витамина С, железа, кальция, белка и сложных углеводов.

  Когда дело доходит до рыбы, мяса и яиц, доступно множество полезных для здоровья блюд.Например:

  13. Жирная рыба

  Некоторые примеры жирной рыбы включают лосось, форель, скумбрию, сельдь, сардины и анчоусы. Эти виды рыб содержат жир в тканях и вокруг кишечника.

  Их постное филе содержит высокий уровень омега-3 жирных кислот. По данным Управления пищевых добавок (ODS), эти масла могут принести пользу сердцу и нервной системе.

  ODS также предполагает, что жирные кислоты омега-3 могут помочь при воспалительных заболеваниях, таких как артрит.Они также богаты витаминами A и D.

  Одно исследование 2014 года показало, что жирные кислоты могут значительно снизить риск ревматоидного артрита.

  14. Курица

  Курица — это экономичное и полезное для здоровья мясо. Курица, выращенная на свободном выгуле, служит отличным источником белка.

  Однако важно помнить, что способы приготовления и приготовления влияют на то, насколько курица будет полезной. Это означает, что людям следует ограничить потребление жареной курицы и всегда удалять кожицу перед употреблением.Куриная кожа имеет высокий уровень насыщенных жиров.

  15. Яйца

  Яйца — еще один источник белка, который люди могут легко включить в сбалансированную диету, поскольку они очень универсальны.

  Яйца содержат витамины, включая B-2 и B-12, которые важны для сохранения энергии и образования красных кровяных телец. Яйца также являются хорошим источником незаменимой аминокислоты лейцина, который играет роль в стимуляции синтеза мышечного белка. Яйца также содержат большое количество холина, который важен для клеточных мембран.

  Желток содержит большую часть яичных витаминов и минералов, а также жиры и холестерин. Однако один обзор 2017 года показал, что употребление до семи яиц в неделю не увеличивает риск сердечных заболеваний. Тем не менее, авторы упоминают, что людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями или диабетом следует проконсультироваться с врачом о включении яиц в рацион.

  Действительно, одно исследование выявило более высокие показатели сердечно-сосудистых заболеваний у людей, которые потребляли больше холестерина из яиц.

  Употребление жиров в умеренных количествах полезно для здоровья как часть сбалансированной и питательной диеты.

  Узнайте больше о яйцах здесь.

  Включение этих 15 продуктов в рацион может принести заметную пользу для здоровья. Однако важно, чтобы люди придерживались сбалансированной диеты, не фокусирующейся на одном конкретном типе пищи.

  Люди должны помнить, что случайное угощение не повредит здоровью в целом, если они обеспечивают регулярное и разнообразное потребление питательных веществ.

  Бобовые, овощи, белки и др.

  В этой статье перечислены 15 продуктов, которые источники и исследования в США и Западной Европе считают наиболее полезными для здоровья.

  Жизненно важно знать о наиболее полезных для здоровья продуктах, чтобы обеспечить широкий спектр питательных веществ в рационе.

  Сбалансированное питание — это секрет здорового питания. В этой статье мы расскажем о 15 самых полезных для здоровья продуктах и ​​их преимуществах.

  Поделиться на PinterestПолезная диета гарантирует, что организм получит все необходимые ему питательные вещества.

  Орехи, бобовые и злаки очень питательны. Вот некоторые из самых полезных для здоровья:

  1. Миндаль

  Миндаль содержит множество питательных веществ, в том числе:

  Один метаанализ 2019 года показал, что употребление миндаля значительно снижает уровень общего холестерина.

  2. Бразильские орехи

  Бразильские орехи ( Bertholletia excelsa ) — одни из самых полезных для здоровья орехов.

  Они являются отличным источником белков и углеводов, а также содержат большое количество витамина B-1, витамина E, магния и цинка.

  Бразильские орехи также содержат больше селена, чем многие другие продукты. Селен является жизненно важным минералом для поддержания функции щитовидной железы и отличным антиоксидантом для человеческого организма.

  Эти орехи имеют твердую скорлупу и обычно доступны в готовом виде, что делает их быстрой и питательной закуской.

  Узнайте больше о бразильских орехах здесь.

  3. Чечевица

  Чечевица — это бобовые, которые широко используются во многих пищевых культурах по всему миру, в том числе в Пакистане, Непале, Бангладеш, Индии, Бутане и Шри-Ланке.

  Чечевица содержит большое количество клетчатки, магния и калия.

  Обычно они готовятся долго. Однако производители могут проращивать семена, превращая их в вкусную, полезную и готовую к употреблению закуску.

  Добавление контейнера проросшей чечевицы в коробку для обеда или корзину для пикника, возможно, с небольшим количеством порошка чили или перца для ароматизации, делает закуску вкусной и полезной.

  Узнайте больше о пользе чечевицы для здоровья здесь.

  4. Овсянка

  За последние 20 лет интерес к овсяной каше значительно вырос из-за ее пользы для здоровья.

  В 1997 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) согласилось с тем, что продукты с высоким содержанием овсяных хлопьев или овсяных отрубей могут включать данные на этикетке об их пользе для здоровья сердечно-сосудистой системы как часть диеты с низким содержанием жиров. Это привело к всплеску популярности овсянки.

  Исследования показали, что содержание растворимой клетчатки в злаках помогает снизить уровень холестерина и снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.

  Овес содержит сложные углеводы, а также водорастворимую клетчатку. Они замедляют пищеварение и помогают стабилизировать уровень глюкозы в крови. Овсянка также является хорошим источником фолиевой кислоты и калия.

  Овсянку можно приготовить из овсяных хлопьев или молотого овса. Крупный или мелкоизмельченный овес содержит больше клетчатки, чем быстрорастворимые сорта.

  5. Зародыши пшеницы

  Зародыши пшеницы — это часть пшеницы, которая прорастает в растение. По сути, это зародыш семени. Зародыш, наряду с отрубями, является побочным продуктом измельчения.При рафинировании злаков часто удаляются зародыши и отруби.

  Однако цельнозерновые продукты все еще содержат зародыши и отруби. Это делает их более здоровым выбором.

  Зародыши пшеницы богаты несколькими жизненно важными питательными веществами, в том числе:

  • клетчаткой
  • витамином Е
  • фолиевой кислотой
  • тиамином
  • цинком
  • магнием
  • фосфором
  • жирными спиртами

    жирными кислотами

  • 90 , овощи и ягоды легко включить в рацион.Вот некоторые из самых полезных для здоровья:

    6. Брокколи

    Брокколи содержит большое количество клетчатки, кальция, калия, фолиевой кислоты и фитонутриентов. Фитонутриенты — это соединения, которые снижают риск развития сердечных заболеваний, диабета и некоторых видов рака.

    Брокколи также содержит необходимые антиоксиданты, такие как витамин С и бета-каротин. Фактически, одна порция брокколи в полстакана может обеспечить около 85% дневной нормы витамина С.

    Согласно одному исследованию 2019 года, другое соединение брокколи, называемое сульфорафаном, может обладать противораковыми и противовоспалительными свойствами.

    Однако переварка брокколи может разрушить многие из ее основных питательных веществ. По этой причине лучше всего есть сырым или слегка приготовленным на пару.

    Узнайте больше о влиянии брокколи на питательную ценность.

    7. Яблоки

    Яблоки — отличный источник антиоксидантов, борющихся со свободными радикалами. Свободные радикалы — это вредные вещества, производимые организмом. Они вызывают нежелательные изменения в организме и могут способствовать развитию хронических заболеваний, а также процессу старения.

    Однако некоторые исследования показали, что антиоксидант в яблоках может продлить жизнь человека и снизить риск хронических заболеваний.

    Узнайте больше о яблоках здесь.

    8. Листовая капуста

    Капуста — листовой зеленый овощ, содержащий широкий спектр различных питательных веществ. Например, это очень питательное растение является отличным источником витаминов C и K.

    Люди могут готовить или готовить капусту на пару. Они также могут добавлять его в коктейли или соки для получения питательного эффекта.

    Узнайте больше о том, как включить капусту в рацион здесь.

    9. Черника

    Черника содержит большое количество клетчатки, антиоксидантов и фитонутриентов. В отличие от минералов и витаминов, фитонутриенты не являются необходимыми для выживания. Однако они могут помочь предотвратить болезни и поддерживать жизненно важные функции организма.

    В обзоре 16 исследований за 2019 год авторы предполагают, что употребление черники может помочь защитить от снижения когнитивных функций, что может помочь снизить риск болезни Альцгеймера.Они также обнаружили, что черника может помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.

    Другое исследование 2019 года, на этот раз на мышах, показало, что полифенолы черники снижают ожирение и снижают некоторые метаболические факторы риска. Они также улучшили состав кишечных бактерий.

    Согласно клиническому исследованию 2015 года, употребление в пищу 22 граммов лиофилизированной черники каждый день в течение 8 недель привело к значительному снижению артериального давления у женщин с гипертонией 1 стадии.

    Откройте для себя питательную силу черники.

    10. Авокадо

    Некоторые люди избегают употребления авокадо из-за высокого содержания жира. Однако авокадо содержит полезные жиры, а также витамины группы B, витамин K и витамин E. Авокадо также является хорошим источником клетчатки.

    В одном обзоре исследований 2018 года было показано, что авокадо повышает уровень липопротеинов высокой плотности или «хорошего» холестерина. Этот тип холестерина удаляет более вредный холестерин из кровотока.

    Авокадо также может обладать противораковыми свойствами.Исследование авокадо в пробирке 2019 года показало, что окрашенный экстракт семян авокадо снижает жизнеспособность клеток рака груди, толстой кишки и простаты. Однако исследование не показало, будут ли эффекты такими же у людей.

    Авокадо также может ассоциироваться с улучшенным усвоением питательных веществ, лучшим питанием в целом и меньшим количеством метаболических факторов риска, согласно одному исследованию 2013 года.

    Авокадо очень питательны и очень сытны. Узнайте больше о них здесь.

    11.Листовые зеленые овощи

    Одно исследование 2019 года на крысах показало, что употребление листовой зелени в течение 6 недель привело к значительному снижению факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.

    Шпинат — пример листовой зелени с содержанием антиоксидантов, особенно когда он сырой, приготовленный на пару или слегка сваренный. Это хороший источник следующих питательных веществ:

    • витаминов A, B-6, C, E и K
    • селен
    • ниацин
    • цинк
    • фосфор
    • медь
    • калий
    • кальций марганец
    • бетаин
    • железо

    Узнайте о многих преимуществах шпината здесь.

    12. Сладкий картофель

    Сладкий картофель содержит пищевые волокна, витамин A, витамин C, витамин B-6 и калий.

    Центр науки в интересах общества сравнил питательную ценность сладкого картофеля с питательной ценностью некоторых других овощей.

    Сладкий картофель занимает первое место по содержанию витамина А, витамина С, железа, кальция, белка и сложных углеводов.

    Когда дело доходит до рыбы, мяса и яиц, доступно множество полезных для здоровья блюд.Например:

    13. Жирная рыба

    Некоторые примеры жирной рыбы включают лосось, форель, скумбрию, сельдь, сардины и анчоусы. Эти виды рыб содержат жир в тканях и вокруг кишечника.

    Их постное филе содержит высокий уровень омега-3 жирных кислот. По данным Управления пищевых добавок (ODS), эти масла могут принести пользу сердцу и нервной системе.

    ODS также предполагает, что жирные кислоты омега-3 могут помочь при воспалительных заболеваниях, таких как артрит.Они также богаты витаминами A и D.

    Одно исследование 2014 года показало, что жирные кислоты могут значительно снизить риск ревматоидного артрита.

    14. Курица

    Курица — это экономичное и полезное для здоровья мясо. Курица, выращенная на свободном выгуле, служит отличным источником белка.

    Однако важно помнить, что способы приготовления и приготовления влияют на то, насколько курица будет полезной. Это означает, что людям следует ограничить потребление жареной курицы и всегда удалять кожицу перед употреблением.Куриная кожа имеет высокий уровень насыщенных жиров.

    15. Яйца

    Яйца — еще один источник белка, который люди могут легко включить в сбалансированную диету, поскольку они очень универсальны.

    Яйца содержат витамины, включая B-2 и B-12, которые важны для сохранения энергии и образования красных кровяных телец. Яйца также являются хорошим источником незаменимой аминокислоты лейцина, который играет роль в стимуляции синтеза мышечного белка. Яйца также содержат большое количество холина, который важен для клеточных мембран.

    Желток содержит большую часть яичных витаминов и минералов, а также жиры и холестерин. Однако один обзор 2017 года показал, что употребление до семи яиц в неделю не увеличивает риск сердечных заболеваний. Тем не менее, авторы упоминают, что людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями или диабетом следует проконсультироваться с врачом о включении яиц в рацион.

    Действительно, одно исследование выявило более высокие показатели сердечно-сосудистых заболеваний у людей, которые потребляли больше холестерина из яиц.

    Употребление жиров в умеренных количествах полезно для здоровья как часть сбалансированной и питательной диеты.

    Узнайте больше о яйцах здесь.

    Включение этих 15 продуктов в рацион может принести заметную пользу для здоровья. Однако важно, чтобы люди придерживались сбалансированной диеты, не фокусирующейся на одном конкретном типе пищи.

    Люди должны помнить, что случайное угощение не повредит здоровью в целом, если они обеспечивают регулярное и разнообразное потребление питательных веществ.

    Бобовые, овощи, белки и др.

    В этой статье перечислены 15 продуктов, которые источники и исследования в США и Западной Европе считают наиболее полезными для здоровья.

    Жизненно важно знать о наиболее полезных для здоровья продуктах, чтобы обеспечить широкий спектр питательных веществ в рационе.

    Сбалансированное питание — это секрет здорового питания. В этой статье мы расскажем о 15 самых полезных для здоровья продуктах и ​​их преимуществах.

    Поделиться на PinterestПолезная диета гарантирует, что организм получит все необходимые ему питательные вещества.

    Орехи, бобовые и злаки очень питательны. Вот некоторые из самых полезных для здоровья:

    1. Миндаль

    Миндаль содержит множество питательных веществ, в том числе:

    Один метаанализ 2019 года показал, что употребление миндаля значительно снижает уровень общего холестерина.

    2. Бразильские орехи

    Бразильские орехи ( Bertholletia excelsa ) — одни из самых полезных для здоровья орехов.

    Они являются отличным источником белков и углеводов, а также содержат большое количество витамина B-1, витамина E, магния и цинка.

    Бразильские орехи также содержат больше селена, чем многие другие продукты. Селен является жизненно важным минералом для поддержания функции щитовидной железы и отличным антиоксидантом для человеческого организма.

    Эти орехи имеют твердую скорлупу и обычно доступны в готовом виде, что делает их быстрой и питательной закуской.

    Узнайте больше о бразильских орехах здесь.

    3. Чечевица

    Чечевица — это бобовые, которые широко используются во многих пищевых культурах по всему миру, в том числе в Пакистане, Непале, Бангладеш, Индии, Бутане и Шри-Ланке.

    Чечевица содержит большое количество клетчатки, магния и калия.

    Обычно они готовятся долго. Однако производители могут проращивать семена, превращая их в вкусную, полезную и готовую к употреблению закуску.

    Добавление контейнера проросшей чечевицы в коробку для обеда или корзину для пикника, возможно, с небольшим количеством порошка чили или перца для ароматизации, делает закуску вкусной и полезной.

    Узнайте больше о пользе чечевицы для здоровья здесь.

    4. Овсянка

    За последние 20 лет интерес к овсяной каше значительно вырос из-за ее пользы для здоровья.

    В 1997 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) согласилось с тем, что продукты с высоким содержанием овсяных хлопьев или овсяных отрубей могут включать данные на этикетке об их пользе для здоровья сердечно-сосудистой системы как часть диеты с низким содержанием жиров. Это привело к всплеску популярности овсянки.

    Исследования показали, что содержание растворимой клетчатки в злаках помогает снизить уровень холестерина и снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.

    Овес содержит сложные углеводы, а также водорастворимую клетчатку. Они замедляют пищеварение и помогают стабилизировать уровень глюкозы в крови. Овсянка также является хорошим источником фолиевой кислоты и калия.

    Овсянку можно приготовить из овсяных хлопьев или молотого овса. Крупный или мелкоизмельченный овес содержит больше клетчатки, чем быстрорастворимые сорта.

    5. Зародыши пшеницы

    Зародыши пшеницы — это часть пшеницы, которая прорастает в растение. По сути, это зародыш семени. Зародыш, наряду с отрубями, является побочным продуктом измельчения.При рафинировании злаков часто удаляются зародыши и отруби.

    Однако цельнозерновые продукты все еще содержат зародыши и отруби. Это делает их более здоровым выбором.

    Зародыши пшеницы богаты несколькими жизненно важными питательными веществами, в том числе:

    • клетчаткой
    • витамином Е
    • фолиевой кислотой
    • тиамином
    • цинком
    • магнием
    • фосфором
    • жирными спиртами

      жирными кислотами

    • 90 , овощи и ягоды легко включить в рацион.Вот некоторые из самых полезных для здоровья:

      6. Брокколи

      Брокколи содержит большое количество клетчатки, кальция, калия, фолиевой кислоты и фитонутриентов. Фитонутриенты — это соединения, которые снижают риск развития сердечных заболеваний, диабета и некоторых видов рака.

      Брокколи также содержит необходимые антиоксиданты, такие как витамин С и бета-каротин. Фактически, одна порция брокколи в полстакана может обеспечить около 85% дневной нормы витамина С.

      Согласно одному исследованию 2019 года, другое соединение брокколи, называемое сульфорафаном, может обладать противораковыми и противовоспалительными свойствами.

      Однако переварка брокколи может разрушить многие из ее основных питательных веществ. По этой причине лучше всего есть сырым или слегка приготовленным на пару.

      Узнайте больше о влиянии брокколи на питательную ценность.

      7. Яблоки

      Яблоки — отличный источник антиоксидантов, борющихся со свободными радикалами. Свободные радикалы — это вредные вещества, производимые организмом. Они вызывают нежелательные изменения в организме и могут способствовать развитию хронических заболеваний, а также процессу старения.

      Однако некоторые исследования показали, что антиоксидант в яблоках может продлить жизнь человека и снизить риск хронических заболеваний.

      Узнайте больше о яблоках здесь.

      8. Листовая капуста

      Капуста — листовой зеленый овощ, содержащий широкий спектр различных питательных веществ. Например, это очень питательное растение является отличным источником витаминов C и K.

      Люди могут готовить или готовить капусту на пару. Они также могут добавлять его в коктейли или соки для получения питательного эффекта.

      Узнайте больше о том, как включить капусту в рацион здесь.

      9. Черника

      Черника содержит большое количество клетчатки, антиоксидантов и фитонутриентов. В отличие от минералов и витаминов, фитонутриенты не являются необходимыми для выживания. Однако они могут помочь предотвратить болезни и поддерживать жизненно важные функции организма.

      В обзоре 16 исследований за 2019 год авторы предполагают, что употребление черники может помочь защитить от снижения когнитивных функций, что может помочь снизить риск болезни Альцгеймера.Они также обнаружили, что черника может помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.

      Другое исследование 2019 года, на этот раз на мышах, показало, что полифенолы черники снижают ожирение и снижают некоторые метаболические факторы риска. Они также улучшили состав кишечных бактерий.

      Согласно клиническому исследованию 2015 года, употребление в пищу 22 граммов лиофилизированной черники каждый день в течение 8 недель привело к значительному снижению артериального давления у женщин с гипертонией 1 стадии.

      Откройте для себя питательную силу черники.

      10. Авокадо

      Некоторые люди избегают употребления авокадо из-за высокого содержания жира. Однако авокадо содержит полезные жиры, а также витамины группы B, витамин K и витамин E. Авокадо также является хорошим источником клетчатки.

      В одном обзоре исследований 2018 года было показано, что авокадо повышает уровень липопротеинов высокой плотности или «хорошего» холестерина. Этот тип холестерина удаляет более вредный холестерин из кровотока.

      Авокадо также может обладать противораковыми свойствами.Исследование авокадо в пробирке 2019 года показало, что окрашенный экстракт семян авокадо снижает жизнеспособность клеток рака груди, толстой кишки и простаты. Однако исследование не показало, будут ли эффекты такими же у людей.

      Авокадо также может ассоциироваться с улучшенным усвоением питательных веществ, лучшим питанием в целом и меньшим количеством метаболических факторов риска, согласно одному исследованию 2013 года.

      Авокадо очень питательны и очень сытны. Узнайте больше о них здесь.

      11.Листовые зеленые овощи

      Одно исследование 2019 года на крысах показало, что употребление листовой зелени в течение 6 недель привело к значительному снижению факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.

      Шпинат — пример листовой зелени с содержанием антиоксидантов, особенно когда он сырой, приготовленный на пару или слегка сваренный. Это хороший источник следующих питательных веществ:

      • витаминов A, B-6, C, E и K
      • селен
      • ниацин
      • цинк
      • фосфор
      • медь
      • калий
      • кальций марганец
      • бетаин
      • железо

      Узнайте о многих преимуществах шпината здесь.

      12. Сладкий картофель

      Сладкий картофель содержит пищевые волокна, витамин A, витамин C, витамин B-6 и калий.

      Центр науки в интересах общества сравнил питательную ценность сладкого картофеля с питательной ценностью некоторых других овощей.

      Сладкий картофель занимает первое место по содержанию витамина А, витамина С, железа, кальция, белка и сложных углеводов.

      Когда дело доходит до рыбы, мяса и яиц, доступно множество полезных для здоровья блюд.Например:

      13. Жирная рыба

      Некоторые примеры жирной рыбы включают лосось, форель, скумбрию, сельдь, сардины и анчоусы. Эти виды рыб содержат жир в тканях и вокруг кишечника.

      Их постное филе содержит высокий уровень омега-3 жирных кислот. По данным Управления пищевых добавок (ODS), эти масла могут принести пользу сердцу и нервной системе.

      ODS также предполагает, что жирные кислоты омега-3 могут помочь при воспалительных заболеваниях, таких как артрит.Они также богаты витаминами A и D.

      Одно исследование 2014 года показало, что жирные кислоты могут значительно снизить риск ревматоидного артрита.

      14. Курица

      Курица — это экономичное и полезное для здоровья мясо. Курица, выращенная на свободном выгуле, служит отличным источником белка.

      Однако важно помнить, что способы приготовления и приготовления влияют на то, насколько курица будет полезной. Это означает, что людям следует ограничить потребление жареной курицы и всегда удалять кожицу перед употреблением.Куриная кожа имеет высокий уровень насыщенных жиров.

      15. Яйца

      Яйца — еще один источник белка, который люди могут легко включить в сбалансированную диету, поскольку они очень универсальны.

      Яйца содержат витамины, включая B-2 и B-12, которые важны для сохранения энергии и образования красных кровяных телец. Яйца также являются хорошим источником незаменимой аминокислоты лейцина, который играет роль в стимуляции синтеза мышечного белка. Яйца также содержат большое количество холина, который важен для клеточных мембран.

      Желток содержит большую часть яичных витаминов и минералов, а также жиры и холестерин. Однако один обзор 2017 года показал, что употребление до семи яиц в неделю не увеличивает риск сердечных заболеваний. Тем не менее, авторы упоминают, что людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями или диабетом следует проконсультироваться с врачом о включении яиц в рацион.

      Действительно, одно исследование выявило более высокие показатели сердечно-сосудистых заболеваний у людей, которые потребляли больше холестерина из яиц.

      Употребление жиров в умеренных количествах полезно для здоровья как часть сбалансированной и питательной диеты.

      Узнайте больше о яйцах здесь.

      Включение этих 15 продуктов в рацион может принести заметную пользу для здоровья. Однако важно, чтобы люди придерживались сбалансированной диеты, не фокусирующейся на одном конкретном типе пищи.

      Люди должны помнить, что случайное угощение не повредит здоровью в целом, если они обеспечивают регулярное и разнообразное потребление питательных веществ.

      Бобовые, овощи, белки и др.

      В этой статье перечислены 15 продуктов, которые источники и исследования в США и Западной Европе считают наиболее полезными для здоровья.

      Жизненно важно знать о наиболее полезных для здоровья продуктах, чтобы обеспечить широкий спектр питательных веществ в рационе.

      Сбалансированное питание — это секрет здорового питания. В этой статье мы расскажем о 15 самых полезных для здоровья продуктах и ​​их преимуществах.

      Поделиться на PinterestПолезная диета гарантирует, что организм получит все необходимые ему питательные вещества.

      Орехи, бобовые и злаки очень питательны. Вот некоторые из самых полезных для здоровья:

      1. Миндаль

      Миндаль содержит множество питательных веществ, в том числе:

      Один метаанализ 2019 года показал, что употребление миндаля значительно снижает уровень общего холестерина.

      2. Бразильские орехи

      Бразильские орехи ( Bertholletia excelsa ) — одни из самых полезных для здоровья орехов.

      Они являются отличным источником белков и углеводов, а также содержат большое количество витамина B-1, витамина E, магния и цинка.

      Бразильские орехи также содержат больше селена, чем многие другие продукты. Селен является жизненно важным минералом для поддержания функции щитовидной железы и отличным антиоксидантом для человеческого организма.

      Эти орехи имеют твердую скорлупу и обычно доступны в готовом виде, что делает их быстрой и питательной закуской.

      Узнайте больше о бразильских орехах здесь.

      3. Чечевица

      Чечевица — это бобовые, которые широко используются во многих пищевых культурах по всему миру, в том числе в Пакистане, Непале, Бангладеш, Индии, Бутане и Шри-Ланке.

      Чечевица содержит большое количество клетчатки, магния и калия.

      Обычно они готовятся долго. Однако производители могут проращивать семена, превращая их в вкусную, полезную и готовую к употреблению закуску.

      Добавление контейнера проросшей чечевицы в коробку для обеда или корзину для пикника, возможно, с небольшим количеством порошка чили или перца для ароматизации, делает закуску вкусной и полезной.

      Узнайте больше о пользе чечевицы для здоровья здесь.

      4. Овсянка

      За последние 20 лет интерес к овсяной каше значительно вырос из-за ее пользы для здоровья.

      В 1997 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) согласилось с тем, что продукты с высоким содержанием овсяных хлопьев или овсяных отрубей могут включать данные на этикетке об их пользе для здоровья сердечно-сосудистой системы как часть диеты с низким содержанием жиров. Это привело к всплеску популярности овсянки.

      Исследования показали, что содержание растворимой клетчатки в злаках помогает снизить уровень холестерина и снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.

      Овес содержит сложные углеводы, а также водорастворимую клетчатку. Они замедляют пищеварение и помогают стабилизировать уровень глюкозы в крови. Овсянка также является хорошим источником фолиевой кислоты и калия.

      Овсянку можно приготовить из овсяных хлопьев или молотого овса. Крупный или мелкоизмельченный овес содержит больше клетчатки, чем быстрорастворимые сорта.

      5. Зародыши пшеницы

      Зародыши пшеницы — это часть пшеницы, которая прорастает в растение. По сути, это зародыш семени. Зародыш, наряду с отрубями, является побочным продуктом измельчения.При рафинировании злаков часто удаляются зародыши и отруби.

      Однако цельнозерновые продукты все еще содержат зародыши и отруби. Это делает их более здоровым выбором.

      Зародыши пшеницы богаты несколькими жизненно важными питательными веществами, в том числе:

      • клетчаткой
      • витамином Е
      • фолиевой кислотой
      • тиамином
      • цинком
      • магнием
      • фосфором
      • жирными спиртами

        жирными кислотами

      • 90 , овощи и ягоды легко включить в рацион.Вот некоторые из самых полезных для здоровья:

        6. Брокколи

        Брокколи содержит большое количество клетчатки, кальция, калия, фолиевой кислоты и фитонутриентов. Фитонутриенты — это соединения, которые снижают риск развития сердечных заболеваний, диабета и некоторых видов рака.

        Брокколи также содержит необходимые антиоксиданты, такие как витамин С и бета-каротин. Фактически, одна порция брокколи в полстакана может обеспечить около 85% дневной нормы витамина С.

        Согласно одному исследованию 2019 года, другое соединение брокколи, называемое сульфорафаном, может обладать противораковыми и противовоспалительными свойствами.

        Однако переварка брокколи может разрушить многие из ее основных питательных веществ. По этой причине лучше всего есть сырым или слегка приготовленным на пару.

        Узнайте больше о влиянии брокколи на питательную ценность.

        7. Яблоки

        Яблоки — отличный источник антиоксидантов, борющихся со свободными радикалами. Свободные радикалы — это вредные вещества, производимые организмом. Они вызывают нежелательные изменения в организме и могут способствовать развитию хронических заболеваний, а также процессу старения.

        Однако некоторые исследования показали, что антиоксидант в яблоках может продлить жизнь человека и снизить риск хронических заболеваний.

        Узнайте больше о яблоках здесь.

        8. Листовая капуста

        Капуста — листовой зеленый овощ, содержащий широкий спектр различных питательных веществ. Например, это очень питательное растение является отличным источником витаминов C и K.

        Люди могут готовить или готовить капусту на пару. Они также могут добавлять его в коктейли или соки для получения питательного эффекта.

        Узнайте больше о том, как включить капусту в рацион здесь.

        9. Черника

        Черника содержит большое количество клетчатки, антиоксидантов и фитонутриентов. В отличие от минералов и витаминов, фитонутриенты не являются необходимыми для выживания. Однако они могут помочь предотвратить болезни и поддерживать жизненно важные функции организма.

        В обзоре 16 исследований за 2019 год авторы предполагают, что употребление черники может помочь защитить от снижения когнитивных функций, что может помочь снизить риск болезни Альцгеймера.Они также обнаружили, что черника может помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.

        Другое исследование 2019 года, на этот раз на мышах, показало, что полифенолы черники снижают ожирение и снижают некоторые метаболические факторы риска. Они также улучшили состав кишечных бактерий.

        Согласно клиническому исследованию 2015 года, употребление в пищу 22 граммов лиофилизированной черники каждый день в течение 8 недель привело к значительному снижению артериального давления у женщин с гипертонией 1 стадии.

        Откройте для себя питательную силу черники.

        10. Авокадо

        Некоторые люди избегают употребления авокадо из-за высокого содержания жира. Однако авокадо содержит полезные жиры, а также витамины группы B, витамин K и витамин E. Авокадо также является хорошим источником клетчатки.

        В одном обзоре исследований 2018 года было показано, что авокадо повышает уровень липопротеинов высокой плотности или «хорошего» холестерина. Этот тип холестерина удаляет более вредный холестерин из кровотока.

        Авокадо также может обладать противораковыми свойствами.Исследование авокадо в пробирке 2019 года показало, что окрашенный экстракт семян авокадо снижает жизнеспособность клеток рака груди, толстой кишки и простаты. Однако исследование не показало, будут ли эффекты такими же у людей.

        Авокадо также может ассоциироваться с улучшенным усвоением питательных веществ, лучшим питанием в целом и меньшим количеством метаболических факторов риска, согласно одному исследованию 2013 года.

        Авокадо очень питательны и очень сытны. Узнайте больше о них здесь.

        11.Листовые зеленые овощи

        Одно исследование 2019 года на крысах показало, что употребление листовой зелени в течение 6 недель привело к значительному снижению факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.

        Шпинат — пример листовой зелени с содержанием антиоксидантов, особенно когда он сырой, приготовленный на пару или слегка сваренный. Это хороший источник следующих питательных веществ:

        • витаминов A, B-6, C, E и K
        • селен
        • ниацин
        • цинк
        • фосфор
        • медь
        • калий
        • кальций марганец
        • бетаин
        • железо

        Узнайте о многих преимуществах шпината здесь.

        12. Сладкий картофель

        Сладкий картофель содержит пищевые волокна, витамин A, витамин C, витамин B-6 и калий.

        Центр науки в интересах общества сравнил питательную ценность сладкого картофеля с питательной ценностью некоторых других овощей.

        Сладкий картофель занимает первое место по содержанию витамина А, витамина С, железа, кальция, белка и сложных углеводов.

        Когда дело доходит до рыбы, мяса и яиц, доступно множество полезных для здоровья блюд.Например:

        13. Жирная рыба

        Некоторые примеры жирной рыбы включают лосось, форель, скумбрию, сельдь, сардины и анчоусы. Эти виды рыб содержат жир в тканях и вокруг кишечника.

        Их постное филе содержит высокий уровень омега-3 жирных кислот. По данным Управления пищевых добавок (ODS), эти масла могут принести пользу сердцу и нервной системе.

        ODS также предполагает, что жирные кислоты омега-3 могут помочь при воспалительных заболеваниях, таких как артрит.Они также богаты витаминами A и D.

        Одно исследование 2014 года показало, что жирные кислоты могут значительно снизить риск ревматоидного артрита.

        14. Курица

        Курица — это экономичное и полезное для здоровья мясо. Курица, выращенная на свободном выгуле, служит отличным источником белка.

        Однако важно помнить, что способы приготовления и приготовления влияют на то, насколько курица будет полезной. Это означает, что людям следует ограничить потребление жареной курицы и всегда удалять кожицу перед употреблением.Куриная кожа имеет высокий уровень насыщенных жиров.

        15. Яйца

        Яйца — еще один источник белка, который люди могут легко включить в сбалансированную диету, поскольку они очень универсальны.

        Яйца содержат витамины, включая B-2 и B-12, которые важны для сохранения энергии и образования красных кровяных телец. Яйца также являются хорошим источником незаменимой аминокислоты лейцина, который играет роль в стимуляции синтеза мышечного белка. Яйца также содержат большое количество холина, который важен для клеточных мембран.

        Желток содержит большую часть яичных витаминов и минералов, а также жиры и холестерин. Однако один обзор 2017 года показал, что употребление до семи яиц в неделю не увеличивает риск сердечных заболеваний. Тем не менее, авторы упоминают, что людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями или диабетом следует проконсультироваться с врачом о включении яиц в рацион.

        Действительно, одно исследование выявило более высокие показатели сердечно-сосудистых заболеваний у людей, которые потребляли больше холестерина из яиц.

        Употребление жиров в умеренных количествах полезно для здоровья как часть сбалансированной и питательной диеты.

        Узнайте больше о яйцах здесь.

        Включение этих 15 продуктов в рацион может принести заметную пользу для здоровья. Однако важно, чтобы люди придерживались сбалансированной диеты, не фокусирующейся на одном конкретном типе пищи.

        Люди должны помнить, что случайное угощение не повредит здоровью в целом, если они обеспечивают регулярное и разнообразное потребление питательных веществ.

        Бобовые, овощи, белки и др.

        В этой статье перечислены 15 продуктов, которые источники и исследования в США и Западной Европе считают наиболее полезными для здоровья.

        Жизненно важно знать о наиболее полезных для здоровья продуктах, чтобы обеспечить широкий спектр питательных веществ в рационе.

        Сбалансированное питание — это секрет здорового питания. В этой статье мы расскажем о 15 самых полезных для здоровья продуктах и ​​их преимуществах.

        Поделиться на PinterestПолезная диета гарантирует, что организм получит все необходимые ему питательные вещества.

        Орехи, бобовые и злаки очень питательны. Вот некоторые из самых полезных для здоровья:

        1. Миндаль

        Миндаль содержит множество питательных веществ, в том числе:

        Один метаанализ 2019 года показал, что употребление миндаля значительно снижает уровень общего холестерина.

        2. Бразильские орехи

        Бразильские орехи ( Bertholletia excelsa ) — одни из самых полезных для здоровья орехов.

        Они являются отличным источником белков и углеводов, а также содержат большое количество витамина B-1, витамина E, магния и цинка.

        Бразильские орехи также содержат больше селена, чем многие другие продукты. Селен является жизненно важным минералом для поддержания функции щитовидной железы и отличным антиоксидантом для человеческого организма.

        Эти орехи имеют твердую скорлупу и обычно доступны в готовом виде, что делает их быстрой и питательной закуской.

        Узнайте больше о бразильских орехах здесь.

        3. Чечевица

        Чечевица — это бобовые, которые широко используются во многих пищевых культурах по всему миру, в том числе в Пакистане, Непале, Бангладеш, Индии, Бутане и Шри-Ланке.

        Чечевица содержит большое количество клетчатки, магния и калия.

        Обычно они готовятся долго. Однако производители могут проращивать семена, превращая их в вкусную, полезную и готовую к употреблению закуску.

        Добавление контейнера проросшей чечевицы в коробку для обеда или корзину для пикника, возможно, с небольшим количеством порошка чили или перца для ароматизации, делает закуску вкусной и полезной.

        Узнайте больше о пользе чечевицы для здоровья здесь.

        4. Овсянка

        За последние 20 лет интерес к овсяной каше значительно вырос из-за ее пользы для здоровья.

        В 1997 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) согласилось с тем, что продукты с высоким содержанием овсяных хлопьев или овсяных отрубей могут включать данные на этикетке об их пользе для здоровья сердечно-сосудистой системы как часть диеты с низким содержанием жиров. Это привело к всплеску популярности овсянки.

        Исследования показали, что содержание растворимой клетчатки в злаках помогает снизить уровень холестерина и снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.

        Овес содержит сложные углеводы, а также водорастворимую клетчатку. Они замедляют пищеварение и помогают стабилизировать уровень глюкозы в крови. Овсянка также является хорошим источником фолиевой кислоты и калия.

        Овсянку можно приготовить из овсяных хлопьев или молотого овса. Крупный или мелкоизмельченный овес содержит больше клетчатки, чем быстрорастворимые сорта.

        5. Зародыши пшеницы

        Зародыши пшеницы — это часть пшеницы, которая прорастает в растение. По сути, это зародыш семени. Зародыш, наряду с отрубями, является побочным продуктом измельчения.При рафинировании злаков часто удаляются зародыши и отруби.

        Однако цельнозерновые продукты все еще содержат зародыши и отруби. Это делает их более здоровым выбором.

        Зародыши пшеницы богаты несколькими жизненно важными питательными веществами, в том числе:

        • клетчаткой
        • витамином Е
        • фолиевой кислотой
        • тиамином
        • цинком
        • магнием
        • фосфором
        • жирными спиртами

          жирными кислотами

        • 90 , овощи и ягоды легко включить в рацион.Вот некоторые из самых полезных для здоровья:

          6. Брокколи

          Брокколи содержит большое количество клетчатки, кальция, калия, фолиевой кислоты и фитонутриентов. Фитонутриенты — это соединения, которые снижают риск развития сердечных заболеваний, диабета и некоторых видов рака.

          Брокколи также содержит необходимые антиоксиданты, такие как витамин С и бета-каротин. Фактически, одна порция брокколи в полстакана может обеспечить около 85% дневной нормы витамина С.

          Согласно одному исследованию 2019 года, другое соединение брокколи, называемое сульфорафаном, может обладать противораковыми и противовоспалительными свойствами.

          Однако переварка брокколи может разрушить многие из ее основных питательных веществ. По этой причине лучше всего есть сырым или слегка приготовленным на пару.

          Узнайте больше о влиянии брокколи на питательную ценность.

          7. Яблоки

          Яблоки — отличный источник антиоксидантов, борющихся со свободными радикалами. Свободные радикалы — это вредные вещества, производимые организмом. Они вызывают нежелательные изменения в организме и могут способствовать развитию хронических заболеваний, а также процессу старения.

          Однако некоторые исследования показали, что антиоксидант в яблоках может продлить жизнь человека и снизить риск хронических заболеваний.

          Узнайте больше о яблоках здесь.

          8. Листовая капуста

          Капуста — листовой зеленый овощ, содержащий широкий спектр различных питательных веществ. Например, это очень питательное растение является отличным источником витаминов C и K.

          Люди могут готовить или готовить капусту на пару. Они также могут добавлять его в коктейли или соки для получения питательного эффекта.

          Узнайте больше о том, как включить капусту в рацион здесь.

          9. Черника

          Черника содержит большое количество клетчатки, антиоксидантов и фитонутриентов. В отличие от минералов и витаминов, фитонутриенты не являются необходимыми для выживания. Однако они могут помочь предотвратить болезни и поддерживать жизненно важные функции организма.

          В обзоре 16 исследований за 2019 год авторы предполагают, что употребление черники может помочь защитить от снижения когнитивных функций, что может помочь снизить риск болезни Альцгеймера.Они также обнаружили, что черника может помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.

          Другое исследование 2019 года, на этот раз на мышах, показало, что полифенолы черники снижают ожирение и снижают некоторые метаболические факторы риска. Они также улучшили состав кишечных бактерий.

          Согласно клиническому исследованию 2015 года, употребление в пищу 22 граммов лиофилизированной черники каждый день в течение 8 недель привело к значительному снижению артериального давления у женщин с гипертонией 1 стадии.

          Откройте для себя питательную силу черники.

          10. Авокадо

          Некоторые люди избегают употребления авокадо из-за высокого содержания жира. Однако авокадо содержит полезные жиры, а также витамины группы B, витамин K и витамин E. Авокадо также является хорошим источником клетчатки.

          В одном обзоре исследований 2018 года было показано, что авокадо повышает уровень липопротеинов высокой плотности или «хорошего» холестерина. Этот тип холестерина удаляет более вредный холестерин из кровотока.

          Авокадо также может обладать противораковыми свойствами.Исследование авокадо в пробирке 2019 года показало, что окрашенный экстракт семян авокадо снижает жизнеспособность клеток рака груди, толстой кишки и простаты. Однако исследование не показало, будут ли эффекты такими же у людей.

          Авокадо также может ассоциироваться с улучшенным усвоением питательных веществ, лучшим питанием в целом и меньшим количеством метаболических факторов риска, согласно одному исследованию 2013 года.

          Авокадо очень питательны и очень сытны. Узнайте больше о них здесь.

          11.Листовые зеленые овощи

          Одно исследование 2019 года на крысах показало, что употребление листовой зелени в течение 6 недель привело к значительному снижению факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.

          Шпинат — пример листовой зелени с содержанием антиоксидантов, особенно когда он сырой, приготовленный на пару или слегка сваренный. Это хороший источник следующих питательных веществ:

          • витаминов A, B-6, C, E и K
          • селен
          • ниацин
          • цинк
          • фосфор
          • медь
          • калий
          • кальций марганец
          • бетаин
          • железо

          Узнайте о многих преимуществах шпината здесь.

          12. Сладкий картофель

          Сладкий картофель содержит пищевые волокна, витамин A, витамин C, витамин B-6 и калий.

          Центр науки в интересах общества сравнил питательную ценность сладкого картофеля с питательной ценностью некоторых других овощей.

          Сладкий картофель занимает первое место по содержанию витамина А, витамина С, железа, кальция, белка и сложных углеводов.

          Когда дело доходит до рыбы, мяса и яиц, доступно множество полезных для здоровья блюд.Например:

          13. Жирная рыба

          Некоторые примеры жирной рыбы включают лосось, форель, скумбрию, сельдь, сардины и анчоусы. Эти виды рыб содержат жир в тканях и вокруг кишечника.

          Их постное филе содержит высокий уровень омега-3 жирных кислот. По данным Управления пищевых добавок (ODS), эти масла могут принести пользу сердцу и нервной системе.

          ODS также предполагает, что жирные кислоты омега-3 могут помочь при воспалительных заболеваниях, таких как артрит.Они также богаты витаминами A и D.

          Одно исследование 2014 года показало, что жирные кислоты могут значительно снизить риск ревматоидного артрита.

          14. Курица

          Курица — это экономичное и полезное для здоровья мясо. Курица, выращенная на свободном выгуле, служит отличным источником белка.

          Однако важно помнить, что способы приготовления и приготовления влияют на то, насколько курица будет полезной. Это означает, что людям следует ограничить потребление жареной курицы и всегда удалять кожицу перед употреблением.Куриная кожа имеет высокий уровень насыщенных жиров.

          15. Яйца

          Яйца — еще один источник белка, который люди могут легко включить в сбалансированную диету, поскольку они очень универсальны.

          Яйца содержат витамины, включая B-2 и B-12, которые важны для сохранения энергии и образования красных кровяных телец. Яйца также являются хорошим источником незаменимой аминокислоты лейцина, который играет роль в стимуляции синтеза мышечного белка. Яйца также содержат большое количество холина, который важен для клеточных мембран.

          Желток содержит большую часть яичных витаминов и минералов, а также жиры и холестерин. Однако один обзор 2017 года показал, что употребление до семи яиц в неделю не увеличивает риск сердечных заболеваний. Тем не менее, авторы упоминают, что людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями или диабетом следует проконсультироваться с врачом о включении яиц в рацион.

          Действительно, одно исследование выявило более высокие показатели сердечно-сосудистых заболеваний у людей, которые потребляли больше холестерина из яиц.

          Употребление жиров в умеренных количествах полезно для здоровья как часть сбалансированной и питательной диеты.

          Узнайте больше о яйцах здесь.

          Включение этих 15 продуктов в рацион может принести заметную пользу для здоровья. Однако важно, чтобы люди придерживались сбалансированной диеты, не фокусирующейся на одном конкретном типе пищи.

          Люди должны помнить, что случайное угощение не повредит здоровью в целом, если они обеспечивают регулярное и разнообразное потребление питательных веществ.

          Продукты, богатые питательными веществами — витамины и минералы

          Вам следует выбрать диету, состоящую из продуктов, богатых питательными веществами.Богатые питательными веществами (или богатые питательными веществами) продукты с низким содержанием сахара, натрия, крахмала и плохих жиров. В них много витаминов и минералов и мало калорий. Вашему организму необходимы витамины и минералы, известные как микроэлементы. Они питают ваше тело и помогают сохранять здоровье. Они могут снизить риск хронических заболеваний. Получение их с пищей гарантирует, что ваше тело сможет их правильно усвоить.

          Старайтесь есть разнообразную пищу, чтобы получить разные витамины и минералы. Продукты, которые естественно богаты питательными веществами, включают фрукты и овощи.Постное мясо, рыба, цельнозерновые продукты, молочные продукты, бобовые, орехи и семена также богаты питательными веществами.

          Путь к улучшению здоровья

          Возможно, вы не получите все необходимые вашему организму микроэлементы. Американцы склонны есть продукты с высоким содержанием калорий и низким содержанием питательных микроэлементов. Эти продукты часто также содержат добавленный сахар, натрий (соль) и насыщенные или трансжиры. Такой вид диеты способствует увеличению веса. Это может увеличить риск возникновения проблем со здоровьем, таких как диабет 2 типа и сердечные заболевания.

          По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA) взрослые американцы могут не получать достаточно следующих микроэлементов.

          Питательный	Источники питания
          Кальций	Обезжиренные и нежирные молочные продукты, заменители молока, брокколи, темная листовая зелень и сардины
          Калий	Бананы, дыня, изюм, орехи, рыба, шпинат и прочая темная зелень
          Волокно	Бобовые (сушеные бобы и горох), цельнозерновые продукты и отруби, семена, яблоки, клубника, морковь, малина и красочные фрукты и овощи
          Магний	Шпинат, черная фасоль, горох и миндаль
          Витамин А	Яйца, молоко, морковь, сладкий картофель и дыня
          Витамин C	Апельсины, клубника, помидоры, киви, брокколи, красный и зеленый сладкий перец
          Витамин E	Авокадо, орехи, семена, цельнозерновые продукты, шпинат и прочая темно-листовая зелень

          Все вышеперечисленные продукты — хороший выбор.Ниже приведены рекомендации по изменению своего рациона, чтобы он был более богат питательными веществами.

          Зерна

          Цельнозерновые продукты с низким содержанием жира. Они также богаты клетчаткой и сложными углеводами. Это помогает дольше чувствовать сытость и предотвращает переедание. Найдите в списке ингредиентов слово «целиком». Например, «цельнозерновая мука» или «цельнозерновая овсяная мука». Ищите продукты, в каждой порции которых содержится не менее 3 граммов клетчатки. Некоторые обогащенные сорта муки содержат клетчатку, но не богаты питательными веществами.

          Выберите эти продукты:

          • Овсяные хлопья вальцованные или стальные.
          • Макаронные изделия из цельной пшеницы.
          • Тортильи из цельнозерновой муки.
          • Цельнозерновые (пшеничные или ржаные) крекеры, хлеб и булочки.
          • Коричневый или дикий рис.
          • Ячмень, киноа, гречка, цельная кукуруза и колотая пшеница.

          Фрукты и овощи

          Фрукты и овощи, естественно, с низким содержанием жира. Они добавляют питательные вещества, аромат и разнообразие в ваш рацион. Ищите красочные фрукты и овощи, особенно оранжевые и темно-зеленые.

          Выберите эти продукты:

          • Брокколи, цветная и брюссельская капуста.
          • Листовая зелень, такая как мангольд, капуста, ромэн и бок-чой.
          • Темные листовые овощи, например шпинат и капуста.
          • Кабачок, морковь, сладкий картофель, репа и тыква.
          • Горох, стручковая фасоль, болгарский перец и спаржа.
          • Яблоки, сливы, манго, папайя, ананас и бананы.
          • Черника, клубника, вишня, гранаты и виноград.
          • Цитрусовые, например грейпфруты и апельсины.
          • Персики, груши и дыни.
          • Помидоры и авокадо.

          Мясо, птица, рыба и бобы

          Говядина, свинина, телятина и баранина

          Выбирайте нежирные нежирные куски мяса. Ищите в их названиях слова «круглый», «поясница» или «нога». Перед приготовлением срежьте внешний жир. Обрежьте любой жир внутри, перед едой. Запекание, жарение и запекание — самые полезные способы приготовления такого мяса. Ограничьте частоту употребления говядины, свинины, телятины и баранины. Даже постные продукты содержат больше жира и холестерина по сравнению с другими источниками белка.

          Птица

          Куриные грудки — отличные сорта мяса птицы. В них мало жира и много белка. Перед приготовлением удалите кожицу и внешний жир. Запекание, жарение, жарение на гриле и жарение — самые полезные способы приготовления птицы.

          Рыба

          Свежая рыба и моллюски должны быть влажными и прозрачными. Они должны пахнуть чистыми и иметь плотную упругую мякоть. Если свежей рыбы нет, выберите замороженную или малосоленую рыбу. Выловленная в дикой природе жирная рыба — лучший источник жирных кислот омега-3.Сюда входят лосось, тунец, скумбрия и сардины. Варка, приготовление на пару, запекание и жарение — самые полезные способы приготовления рыбы.

          Фасоль и прочие немясные продукты

          Немясные источники белка также могут быть богаты питательными веществами. Попробуйте порцию из бобов, арахисового масла, других орехов или семян.

          Выберите эти продукты:

          • Постные куски говядины, свинины, телятины и баранины.
          • Бекон из индейки.
          • Фарш из курицы или индейки.
          • Лосось и другая жирная рыба, выловленная в дикой природе.
          • Пикша и прочая белая рыба.
          • Тунец, выловленный в дикой природе (консервированный или свежий).
          • Креветки, мидии, гребешки и омары (без добавления жира).
          • Бобовые, такие как фасоль, чечевица и нут.
          • Семена и орехи, включая ореховое масло.

          Молочные продукты и заменители молока

          Выберите обезжиренное молоко, нежирное молоко или обогащенные заменители молока. Попробуйте заменить сливки сгущенным обезжиренным молоком в рецептах и ​​кофе. Выбирайте нежирные или обезжиренные сыры.

          Выберите эти продукты:

          • Нежирное обезжиренное, ореховое или обогащенное молоко, такое как соя или рис.
          • Обезжиренный сыр рикотта вместо сливочного сыра.
          • Творог нежирный.
          • Стручковый сыр.
          • Простой обезжиренный йогурт вместо сметаны.

          На что обратить внимание

          Большинство продуктов, богатых питательными веществами, находится по периметру (внешнему кругу) продуктового магазина. Количество богатых питательными веществами продуктов, которые вы должны есть, зависит от ваших ежедневных потребностей в калориях.На веб-сайте Министерства сельского хозяйства США ChooseMyPlate.gov представлена ​​информация о питании для взрослых и детей.

          Вопросы, которые следует задать врачу

          • Как я могу легко добавить эти продукты в свой повседневный рацион?
          • Как я могу быть уверен, что ем достаточно продуктов, богатых питательными веществами, если придерживаюсь строгой диеты, например вегетарианской или веганской?
          • Могу ли я принимать добавки или поливитамины, чтобы увеличить количество питательных веществ?
          Ресурсы

          Академия питания и диетологии: правильно питайтесь, советы по выбору диеты, богатой питательными веществами

          U.