Рецепт низкокалорийного торта в домашних условиях: Низкокалорийные торты

Торт шоколадный низкокалорийный

5 рецептов диетических шоколадных десертов

Шоколадное суфле

М.Вкус

1 порция = 175 Ккал

Диетическая имитация шоколадного фондана с шариком ванильного мороженого. В нашем случае шоколадное суфле с минимальным количеством пшеничной муки и сахара. Мороженое же мы заменили на обезжиренный замороженный йогурт. Кстати, напоминаем главное правило приготовления суфле – во время запекания ни в коем случае нельзя открывать духовку. Из-за охлаждённого воздуха ваш десерт опадёт и получится некрасивым, поэтому наберитесь терпения и дождитесь, пока необходимое для выпечки время закончится и ваше суфле остынет.

1-2 порции

1,5 часа

4 шага

ШАГ 1

Яйца с сахаром взбейте миксером в устойчивую пену. Добавьте масло, крахмал, йогурт и муку.

ШАГ 2

Шоколадные плитки натрите на мелкой тёрке. Добавьте тёртый шоколад к яичной смеси, перемешайте.

ШАГ 3

Перелейте смесь в смазанную форму, поставьте в духовку, разогретую до 150 градусов, на 50 минут. Ни в коем случае не открывайте дверцу духовки во время готовки, а то суфле опадёт.

ШАГ 4

Перед подачей суфле охладите и подавайте с шариком замороженного обезжиренного йогурта.

mvkus.mvideo.ru

6 тортов для похудения — Фантастическая диета

Продолжаем тему полезного и вкусного питания на диете — низкокалорийные сладости. Представляем вашему вниманию шесть диетических низкокалорийных тортов для похудения. Ну не прелесть же? Фантастическая диета!

1. Диетический морковный торт

Ни одного лишнего ингредиента и неоправданной калории! Поэтому торт получается на удивление лёгким и совершенно точно принесёт вам массу удовольствия, а вашему организму — заряд витаминов и полезных веществ!

Ингредиенты:
• морковь 300 г
• овсяные отруби 300 г (в кофемолке перемолоть в муку)
• натуральный йогурт 200 г
• 3 белка и 1 желток
• разрыхлитель теста 1 ч. л.
• стевия по вкусу
• орехи и ванилин для украшения блюда (не входит в расчёт БЖУ)
Приготовление:
Взбиваем белки, желток и стевию в течении 3-х минут в миксере.
Всыпаем овсяную муку и морковь, перемешиваем. Добавляем разрыхлитель теста. Можно добавить немного орехов.
Посыпаем форму мукой (или используем пергамент), чтобы пирог можно было легко достать (масло не использовать для выпечки!)
Готовим крем. Взбиваем йогурт и стевию.

Заливаем тесто в форму для выпечки. Помещаем в духовку до готовности.
После приготовления достаем пирог и разрезаем его на 2 коржа.
Середину смазываем кремом, даем пропитаться. Затем посыпаем ванилином и орехами. Приятного аппетита!
2. Творожный торт для стройных сладкоежек

Ингредиенты:
• Молоко обезжиренное 250 г
• Творог обезжиренный 250 г
• Апельсин 1,5 шт.
• Овсяные хлопья 100 г
• Стевия
• Пакетик желатина
Приготовление:
1. Овсяные хлопья залить заранее подслащенным молоком, но чуть-чуть.
2. Распределить эту липкую смесь по форме.
3. Остальное молоко смешать с творогом (в миксере, например).
4. Растворить со стевией и добавить туда.
5. Апельсин хорошенечко помыть и потереть на терке его цедру, но тоже слегка. Снимать нужно только верхний оранжевый слой. Она нужна для апельсинового запаха, который перекроет запах желатина.
6. Желатин приготовить по инструкции, аккуратно влить в творог с молоком, а затем всю смесь вылить в форму.
7. Поставить наш чизкейк на желатине в холодильник на несколько часов, а потом украсить апельсином.
3. Творожно-шоколадный диетический торт

Ингредиенты:
Основа:
• 300 г творога 0%
• 6 ст. ложек отрубей (100 г)
• 2 ст. ложки какао
Начинка:
• 4 белка
• 1 целое яйцо
• 400 г творога 0%
• стевия по вкусу
Приготовление:
Основу размять вилочкой до появления крошки.
Начинку смешиваем отдельно, она должна получиться жиденькой.
Собираем торт: берем разъемную форму, низ застилаем бумагой для выпечки, защипываем края формы и обрываем оставшуюся бумагу. На дно выкладываем часть крошки (немного), далее выливаем начинку и сверху щедро посыпаем остатками крошки…
Все в духовку на 45 минут примерно (температура 180 градусов, ставим в уже разогретую духовку!)
Торт получается большой, минимум 5 порций!
И такой творожный-творожный!
Приятного аппетита!
4. Творожный торт с ягодами: всего 84 ккал!

Прекрасный образец диетической выпечки: полезный, низкокалорийный и удивительно вкусный! Всё ещё с завистью смотрите на магазинные тортики?.. Приготовьте этот творожный торт, и завидовать будут уже вам!👍
Ингредиенты:
● 1 белок
● клюква + смородина 85 г (можно другие ягоды)
● молотая овсянка 30 г
● творог обезжиренный 200 г
● 1/2 ч. л. разрыхлителя
● стевия
Приготовление:
Тесто (творог + овсянка + разрыхлитель, стевия, белок, смешать блендером до однородной массы) выложить в форму, сверху выложить ягоду, перетертую со стевией. Все это дело смазать творожком и поставить в предварительно разогретую до 200 С духовку на 35-40 минут.

Совет: дно формы посыпать отрубями, чтобы творожник не прилип и хорошо отошел от посуды.

5. ОРЕХОВЫЙ ДИЕТИЧЕСКИЙ ТОРТ всего за 5 минут!

Ингредиенты :
● 5 яиц
● 1 упаковка молотых орехов фундука (можно смолоть в кофемолке или кухонном комбайне) — 200 г
● 1 ч. л. разрыхлителя
● 3 ст. л. меда (80 г)
Крем:
● 1/2 стакана натурального йогурта (140 г)
● 1 ст. л. какао-порошка без сахара (25 г)
● *кто любит очень сладко — можно добавить мед и в крем
Приготовление:
1. Орехи, яйца, мед,разрыхлитель смешать.
2. Подходящую для микроволновки форму (на 1 литр) смазать каплей олив.масла
3. Выпекать около 5 минут при 900 Вт или в духовке до готовности.
4. Намазать кремом
5. Затем охладить примерно 3-5 минут.
6. Диетический низкокалорийный торт «Шоколадный принц» для похудения.
Прекрасный, очень легкий, обезжиренный, но очень вкусный шоколадный торт. Прост в приготовлении. Один раз попробовав, вы навсегда останетесь поклонником этого шоколадного блаженства, абсолютно без жира и без вреда для фигуры, это не просто диетический торт — это настоящей «шоколадный принц» среди всех низкокалорийных тортов и сладостей, ведь вы стараетесь тоже стать принцессой, раз так следите за фигурой и прочли нашу статью!
Ингредиенты :
одно яйцо;
стакан обезжиренного кефира или обезжиренного кислого молока;
2/3 стакана сахара или стакан фруктозы;
2 столовых ложки какао;
пол чайных ложки соды гашеной уксусом.
полтора стакана муки.
Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем кефир и какао, гасим соду и добавляем, аккуратно помешивая вводим муку. помешивая. Выпекаем при 150 — 175 градусах Цельсия 50-60 минут.
Для глазури (если захотите):
1 столовая ложка какао;
пол чайной ложки муки;
3 столовых ложки обезжиренного молока;
столовая ложка сахара либо 2 таблетки сахаро заменителя.
Аккуратно перемешиваем, ставим в металлической емкости на маленький огонь. Не доводя до кипения, все время помешивая, ждем когда смесь слегка загустеет, заливаем торт еще горячей глазурью.
Калорийность торта примерно 110 Ккал на 100г.
Приятного аппетита!

fantasticdiets.com
рецепт диетического торта в домашних условиях
Готовим простой и вкусный диетический торт дома — рецепты пригодятся для праздничного стола и повседневной готовки.
Диетический торт в домашних условиях: 5 рецептов на любой вкус
Диетический крем для торта
Ингредиенты:
3 белка

1-2 ч. л. сока свежего лимона

1-2 ч. л. стевии в порошке

150 г нежирного творога
Как приготовить?

Возьмите 3 охлажденных белка и смешайте их с щепоткой соли. Далее начинайте активно взбивать яичную смесь до плотной пены.

Начинайте медленно подсыпать сахар, не прекращая взбивать.

Для крема используйте нежный однородный творог.

Добавьте к творогу немного сока лимона и хорошо перемешайте.

Соедините обе смеси так, чтобы они сохранили воздушность и пышность.

Мягко перемешайте яйца и творог с помощью кухонной лопатки.

Простой диетический торт без сахара
1/2 ст. миндальной муки

1/2 ст. кокосовой муки

1/4 ст. измельченного кокоса

1/2 средней пачки растопленного сливочного масла

220 г сливочного сыра

450 г сметаны

1 ст. ложка стевии

2 ч. л. ванильного экстракта

3 крупных яйца

Нарезанные ягоды для сервировки
Как приготовить?

Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте противень и накройте его бумагой и фольгой по краям.

В средней миске смешайте миндальную и кокосовую муку, стружку и масло. Вылейте смесь из муки на противень и поставьте ее в холодильник.

В большой миске сначала взбейте сливочный сыр и сметану, а затем добавьте стевию и ваниль. Постепенно добавляйте яйца, хорошо перемешивая каждый раз. Вылейте смесь на корж.

Поставьте торт в духовку и выпекайте от часа до часа и 20 минут. Выключите духовку, но оставьте торт в духовке с открытой дверцей еще на час.

Дайте торту остыть и подавайте его с ягодами.

Диетический морковный торт: рецепт
1 тертая морковь

1/2 ч. л. яблочного пюре

2 ч. л. яблочного уксуса

2 ч. л. ванильного экстракта

1/2 ч. л. миндальной муки

1/2 ч. л. пищевой соды

3/4 ч. л. соли

1 ч. л. корицы

1/3 ст. сахара или стевии
Как приготовить?

Разогрейте духовку до 180 градусов и положите пергамент на противень.

В миске смешайте первые 4 ингредиента и оставьте смесь в холодильнике на 10 минут.

В отдельной емкости смешайте все оставшиеся ингредиенты.

Смешайте жидкую и сухую смеси и вылейте их на противень.

Выпекайте морковный торт примерно 30 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.

Рецепт диетического шоколадного торта в домашних условиях.
www.cosmo.ru
Диетический торт для праздничного стола 🎂
Как бы нам не хотелось похудеть побыстрей, праздники никто не отменял. Без них наша жизнь стала бы серой и унылой. Совместите приятное с полезным и поставьте на праздничный стол вкусный диетический торт, воспользовавшись одним из наших рецептов. Тогда ваш праздник непременно удастся, и диета не пострадает!
Эти 5 рецептов легких низкокалорийных тортиков ПП помогут в случае срыва, когда диета становится в тягость, и хочется вкусненького, хоть плачь. Чтобы убить сразу двух зайцев – и полакомиться, и не сорваться окончательно, приготовьте диетический торт из низкокалорийных продуктов, используйте заменитель сахара. В домашних условиях можно за 30-40 минут создать целый кулинарный шедевр! Мы научим, как это сделать.
Содержание статьи
Диетический торт «Наполеон»
Для теста
85 г кукурузного крахмала;
4 куриных яйца;
250 мл молока жирностью 2,5%;
0,5 ч. л. ванилина;
сахарозаменитель по вкусу.
Для крема
250 мл молока;
25 г сухого молока;
15 г кукурузного крахмала;
2 ст. л. сахзама.
Для украшения
40 г молотых орешков разных видов.
Калорийность 110 ккал на 100 г.
Нежный диетический торт Наполеон по этому рецепту можно приготовить быстро и просто. Нам не понадобится духовка. Блинчики из теста выпекаются на сковороде с минимальным количеством масла. Благодаря крахмалу тесто не пригорает. Для надежности используйте сковородку с антипригарным покрытием.
Ингредиентов здесь немного. Если ищете рецепт низкокалорийного торта на праздничный стол, чтобы было быстро и вкусно, этот вариант самый подходящий. Итак, поехали.
Выпекаем блинчики из теста
Смешайте яйца, крахмал, сахзам, ванилин и молоко в миске.
Блинчики для тортика выпекаются на сухой сковороде небольшого диаметра. Слегка разогрейте ее и налейте тесто на дно, чтобы оно покрылось полностью тонким слоем. Можно использовать кисть и размазать ею тесто по дну.
Когда поверхность блина подсохнет, переверните его на другую сторону. Обычно на выпекание с каждой стороны уходит 4-6 минут.
Остужать полностью не обязательно. Можно работать дальше с теплыми.
Готовим крем для торта
Соедините в миске ингредиенты для крема, перемешайте.
Для дальнейших манипуляций с кремом нам понадобится кастрюля с толстым дном и стенками. Перелейте в нее кремовую массу.
Поставьте кастрюлю на тихий огонь.
Варите крем на слабом огне, не доводя до кипения, непрерывно перемешивайте.
Когда крем для диетического тортика станет густым как на фото и будет напоминать по консистенции сгущенку, снимите кастрюлю с огня.
Обязательно остудите крем, чтобы был уже не горячим, но еще и не холодным.
Смажьте каждый блинчик кремом.
В конце погуще смажьте последний слой и промажьте бока.
Посыпьте сверху дроблеными орешками.
Оставьте на 2-3 часа, чтобы пропитался. Готово.
Рецепт этого диетического тортика универсален. Если времени на приготовление нет, используйте для слоев готовый лаваш. Для тортика потребуется 2-3 штуки. Аккуратно разрежьте лаваш на равные части, положите друг на друга, смазывая кремом из этого рецепта.
Украшать торт Наполеон допускается не только орешками. Можно поэксперимент
pohudetlegko.ru
Диетический шоколадный торт «Шелковый». Рецепт с фото
Именно этот рецепт диетического шоколадного торта мне кажется максимально приближенным к «настоящей» выпечке. Той, что на сливках, масле и других, не совсем подходящих для худеющих, ингредиентах… Если вам хочется чего-то по-настоящему вкусного, или нужно доказать (супругу?), что переход на диетическое питание — это не трагедия, тогда приглашаю на мастер-класс. Даю голову на отсечение, что вы не пожалеете!
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 180
Белки: 6,6
Жиры 6
Углеводы: 24,4
Ингредиенты:
Овсяные хлопья — 60 гр.
Какао — 2 ст.л.
Яйца куриные — 2 шт.
Яблоко — 1 шт.
Банан — 0,5 шт.
Ряженка (или йогурт) — 400 мл.
Чернослив — 100 гр.
Ягоды, орехи или кокосовая стружка — для украшения
Приготовление:
Сначала приготовим «шелковый» бисквит. Он будет очень похож на классический шоколадный. Главное — соблюдайте пропорции.
Возьмите 60 гр. овсяных хлопьев.
Измельчите блендером или в кофемолке.
Добавьте какао и перемешайте.
Для бисквита нам также понадобится яблоко. Его необходимо запечь. Лучше это сделать в микроволновке — так быстрее. Понадобиться готовить его всего лишь 5-7 минут на самой высокой мощности.
Пока яблоко остывает, поставьте «отвешиваться» ряженку. Если нет густой, можно взять йогурт. Здесь я спешу развенчать один из кулинарных мифов о том, что для сметанных кремов подходит только жирная сметана. На самом деле, убрать лишнюю жидкость и добиться густой консистенции можно не только из сметаны 10%, но даже из йогурта, ряженки и простокваши. Просто застелите дуршлаг марлей (4-5 слоев) и поставьте его на кастрюльку. Выложите на марлю ряженку и уберите всю конструкцию в холодильник на 6-7 часов.
Белки отделите от желтков. Белки взбейте до состояния твердых пиков.
Желтки соедините с мякотью запеченного яблока и половиной банана. Хорошо разомните вилкой, а затем взбейте до увеличения в объеме и шелковой консистенции.
Осторожно вмешайте яичную смесь в белки (делайте это складывающими движениями снизу вверх).
Затем добавьте овсяную муку с какао. Также осторожно и быстро вмешайте, чтобы масса не сильно осела.
Тесто выложите в форму и уберите в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекайте до тех пор, пока верх не станет твердым и золотистым.
Обязательно дайте бисквиту полностью остыть и только тогда доставайте из формы! Он и так очень хрупкий и крошится. На фото я постаралась передать его текстуру. Бисквит просто шикарный…
Чернослив промойте, обдайте кипятком и нарубите.
Остывший бисквит нарежьте кубиком.
Ряженку, из которой уже стекла сыворотка, смешайте с черносливом.
На дно салатника уложите пищевую пленку или пакет. Выложите слой бисквита.
Затем обильно нанесите крем и снова выложите бисквит. Последний слой должен быть из бисквита.
Прикройте торт пленкой или пакетом, положите сверху груз и уберите в холодильник на 4-5 часов.
Салатник с готовым десертом переверните. Торт освободите от пленки. Он будет в виде полусферы. По желанию его можно промазать сверху остатками крема, присыпать какао, украсить ягодами или орехами…
Вот такой диетический шоколадный торт получился. Вкус у него просто нереальный…
fit-pp.ru
Диетический шоколадный торт — Диетический рецепт ПП с фото и видео
Это ПП рецепт: Диетическое блюдо приготовлено в соответствии с принципами правильного питания.
Для всех, кто любит вкус шоколадного бисквита с ароматом кофе, предлагаю этот шоколадный торт. Но не простой, а диетический. Вы любите десерты, но одновременно вы приверженец правильного питания? Тогда попробуйте приготовить полезный десерт, в составе которого только продукты, разрешенные при правильном и диетическом питании.
Время приготовления: 55 мин.
Для нижнего бисквитного слоя
Овсяные хлопья 100 гр.
Яйцо куриное 5 шт.
Какао-порошок обезжиренный 30 гр.
Заменитель сахара по вкусу.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Крепкий черный кофе 100 мл.л.
Для верхнего слоя
Молоко 0,5% 400 мл.л.
Какао-порошок обезжиренный 15 гр.
Кукурузный крахмал 30 гр.
Яичный желток 2 шт.
Желатин 15 гр.
Заменитель сахара по вкусу.
Калории: 130.59 ккал
Белки: 9.16 г
Жиры: 5.13 г
Углеводы: 11.77 г
Приготовьте необходимые ингредиенты для нижнего бисквитного слоя по списку.
Отделите белки от желтков. В одной миске взбейте белки до устойчивых пиков. В другой миске к желткам добавьте перемолотые овсяные хлопья, какао-порошок, разрыхлитель, заменитель сахара и 50-70 мл свежесваренного черного кофе.
В шоколадную смесь добавьте взбитые белки и осторожно перемешайте, стараясь не нарушить воздушность смеси.
Полученную смесь перелейте в разъемную форму (около 18 см диаметра) и выпекайте примерно 35 мин. при температуре 175 градусов.
Готовый бисквит выньте из формы и дайте немного остыть. Затем пропитайте корж оставшимся кофе с помощью кондитерской кисти.
Пока выпекается бисквит, приготовьте все для второго слоя – шоколадного мусса.
В кастрюле смешайте молоко, какао-порошок, кукурузный крахмал, заменитель сахара и яичные желтки. Приготовьте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не начнет густеть. Снимите с огня.
Желатин предварительно замочите в небольшом количестве воды. Когда разбухнет, нагрейте на водяной бане до полного растворения, но не до кипения. Влейте желатин в молочно-шоколадную смесь и размешайте.
Снова поместите бисквитный корж в форму и залейте сверху молочно-шоколадной смесью.
Поставьте торт в холодильник на ночь.
Выньте торт из формы и можете угощать своих близких и гостей.
Торт получается очень симпатичным и на вид, и по вкусу. Если Вы не любите заменители сахара, можете использовать мед. А вместо молотой овсянки возьмите овсяную муку.
Приятного аппетита!
pp-prozozh.ru
5 рецептов низкокалорийных шоколадных десертов без вреда для фигуры
1. Диетический шоколадный чизкейк, для сладкоежек сидящих на диете!
на 100 грамм — 107.87 ккал
Б/Ж/У — 16.18/1.68/7.24
Ингредиенты:
Творог обезжиренный — 400 г;
Молоко 1% жирности — 100 г;
Мед пчелиный — 20 г;
Желатин пищевой — 15 г;
Какао-порошок — 50 г;
Приготовление:
15 г желатина замочить стаканом воды на 30 мин. Потом слить воду с набухшего желатина (если останется). Поставить на медленный огонь, добавить молоко, творог, какао и мед. Все перемешать блендером в однородную массу. Залить в форму и убрать в холод, пока не застынет.
2. Творожное суфле с какао
на 100 грамм — 91.94 ккал
Б/Ж/У — 10.99/1/9.79
Ингредиенты:
100 мл обезжиренного молока
300 г обезжиренного творога
2 ст. л. какао
2 ст. л. мёда
20 г желатина
1 стакан холодной воды
Приготовление:
Желатин заливаем стаканом холодной воды и ждём 30 минут (он должен набухнуть). Добавляем молоко, какао, мед.
Ставим на медленный огонь и нагреваем до тех пор, пока какао не растворится полностью. Не кипятить!Добавляем творог, размешиваем.
Отправляем всё в блендер и превращаем в однородную массу. Разливаем будущее суфле по формам и ставим в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь. По желанию украсьте тёртым горьким шоколадом.
3. ПП — Брауни
на 100 грамм — 110.71 ккал
Б/Ж/У — 7. 38/5.7/7.64
Ингредиенты:
100гр какао
2 яйца
Сахарозаменитель по вкусу
300мл воды
Приготовление:
Залить какао водой и проварить эту смесь на водяной бане. Добавить сахзам. Пока все это варится, отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки и добавить в уже проваренную смесь. Снимаем с плиты. Быстренько взбиваем белки до пиков и добавляем к шоколаду. Тщательно перемешиваем, выливаем в форму отправляем в духовку при 200*С на 8 мин. Не передержите! Остужаем. И ставим в холодильник на ночь.
4. Полезное пирожное «Картошка»
на 100 грамм — 176.25 ккал
Б/Ж/У — 14.26/6.02/17.15
Ингредиенты:
Отруби пшеничные 100 г
Творог нежной консистенции 200 г
Сырые яичные желтки 2 шт.
Какао 30–40 г
Сахарозаменитель (сорбит или стевия) по вкусу
Молоко
Приготовление:
1. Отруби перемелите в муку.
2. Смешайте творог, отруби и желтки.
3. Влейте в смесь немного молока для получения пастообразной массы.
4. Добавьте какао, сахарозаменитель по вкусу.
5. Из готовой массы вылепите пирожные. Поставьте в холодильник на 1-2 часа. Можно подавать.
5. Овсяно-шоколадный пирог с ягодами
на 100 грамм — 136.71 ккал
Б/Ж/У — 6.43/3.97/19.46
Ингредиенты:
кефир обезжиренный 200 мл
ягоды (у нас вишня) 200 г
овсяные хлопья молотые 150 г
2 яйца
стевия, разрыхлитель
какао 20 г
Приготовление:
Сделать тесто из овсянки, какао, ряженки и яиц. В форму для выпекания выложить половину получившейся смеси, затем выложить на нее вишню. И сверху залить оставшимся тестом! Выпекать до готовности теста!
www.yournutrition.ru
Низкокалорийные торты: рецепты, фото
Многие любят всякие сладости, но не все могут позволить себе их, особенно когда есть проблемы с лишним весом. Напрочь отказаться от сладкого крайне сложно, оно ведь тоже нужно для нашего организма. Тут на помощь могут прийти низкокалорийные торты. Рецепты подобных лакомств давно придуманы кулинарами. От таких десертов невозможно поправиться, если употреблять их в меру.
Йогуртовые тортики
Какие же есть низкокалорийные торты? Рецепты десертов разнообразны, одним из диетических вариантов являются йогуртовые тортики. Их сейчас достаточно много продается в магазинах, поскольку они пользуются серьезным спросом. Это неудивительно, ведь при минимуме калорий десерт имеет прекрасные вкусовые качества. Однако вполне можно и самостоятельно приготовить такой низкокалорийный торт. Рецепт в домашних условиях воспроизвести совсем несложно.
Чтобы йогуртовые десерты были легкими и низкокалорийными, шоколад, сгущенку в них принято заменять свежими фруктами, кокосовой стружкой, желе, фруктовыми чипсами, а на смену масляному крему пришли диетический йогуртовый, заварной, сливочный или сметанный. Также не используют в легких тортах суфле, варенье, орехи. Основная ставка делается на свежие фрукты.
В йогуртовых тортах очень мало теста. Как правило, есть только один корж, выступающий в роле основы, на него выкладывают йогуртовую смесь, желе и фрукты.
Йогуртовый торт (низкокалорийный) на сухом бисквите
Как приготовить йогуртовый низкокалорийный торт? Рецепт с фотографиями поможет разобраться в этом вопросе.
Итак, для приготовления возьмем следующие ингредиенты:
Восемь яиц.
Стакан муки.
Стакан сахара.
Литр йогурта для начинки.
60 г желатина.
Для приготовления бисквитного коржа нужно отделить желтки от белков. Далее желтки взбиваем с сахаром (он должен раствориться). Белки вначале охлаждают, а затем также взбивают с сахаром до тех пор, пока они не станут пышными. Затем готовую желтковую массу следует перемешать с белками. Всю эту смесь переливаем в формочку для выпечки, застеленную пергаментом. И отправляем выпекаться в духовку в течение тридцати минут. А сами займемся йогуртом. Добавим в него сахарную пудру или сахар и перемешаем. Желатин следует залить холодной водой, а потом подогреть до растворения, но при этом не доводить до кипения. Готовый раствор переливаем в йогурт. К этому времени уже должен быть готов бисквит. На него выливается йогуртовая масса и отправляется в холодильник для дальнейшего застывания. Обычно такие торты украшают сверху фруктами с желе.
Низкокалорийный шоколадный торт
Рецепт такого десерта порадует всех сладкоежек. Итак, для приготовления возьмем такие ингредиенты:
Молоко – 250 мл.
Яйцо – 4 шт.
Сахар – один стакан.
Ликер – 4 ст. л.
Стружка кокосовая – одна пачка.
Масло сливочное – 100 г.
Какао – 4 ст. л.
Сода.
Мука пшеничная – 3 ст. л.
Отделим белки от желтков. Одну столовую ложку сахара нужно добавить к желткам и тщательно их взбить. А к белкам добавить пять ложек сахара и тщательно взбить. Далее белки соединить с желтками и смешать с мукой, содой и какао.
Всю смесь нужно выложить в формочку для выпекания, которую следует смазать маслом. Готовить корж надо не менее получаса.
А тем временем в кастрюльке нужно смешать молоко, масло, сахар и кокосовую стружку. Всю смесь проварить до сгущения, затем снять с огня.
Как только шоколадный корж будет готов, его необходимо разрезать на две части. Каждую из них пропитать разведенным ликером. Далее одну половинку нужно смазать полученной смесью и накрыть вторым коржом. Готовый торт сверху смазать глазурью. Для ее приготовления смешаем какао, сахар и молоко. Провариваем смесь до сгущения. В слегка остывшую глазурь добавим масло и смажем ею бока и верх торта.
Торт «Мокко»
Для тех, кто уж очень тщательно следит за своей диетой, подойдут низкокалорийные торты. Рецепты с указанием калорий — прекрасный вариант не скушать лишнего.
Низкокалорийный торт «Мокко» — хороший десерт: вкусный и диетический вариант. Одна порция содержит всего двести сорок килокалорий.
Ингредиенты:
Сливки жирные – 250 г.
Для приготовления бисквита:
Яйца – 4 шт.
Мука – 125 г.
Крахмал – 35 г.
Какао в порошке – 45 г.
Сахар – 160 г.
Для приготовления начинки:
Желатин – 10 г.
Творог нежирный – 0,5 кг.
Сахар – 75 г.
Немного чернослива.
Бисквитные коржи выпекаются в духовке при температуре двести градусов. Из указанных ингредиентов получается два бисквита.
Для каждого из них нужно взбить два яйца и восемьдесят грамм сахара. Затем добавляется мука, крахмал и какао. Замешивается тесто. Выпекается корж в форме, которую можно застелить пергаментом.
Как только бисквиты готовы, можно начинать собирать наш торт. Для этого возьмем миску, имеющую форму купола. Ее дно выложим порционными кусочками, вырезанными из бисквита.
Далее замочим желатин. Творог же нужно взбить с сахаром. Желатин на водяной бане распускаем до полного растворения, а затем добавляем его к творожной массе. Туда же подмешиваем чернослив. Всю полученную начинку нужно выложить к бисквитам и разровнять. А сверху все это накрывается вторым коржом. Нашу емкость с десертом надо чем-то накрыть, например плотной крышкой или пленкой. Потом торт нужно поставить в холодное место на четыре часа.
В готовом виде торт переворачивают на блюдо и сверху украшают по желанию.
Низкокалорийный крем для торта
Рецепты низкокалорийных десертов основаны на использовании диетических ингредиентов. Так, например, обычный торт можно сделать более легким, заменив привычный жирный крем низкокалорийным.
Хотим предложить вам рецепт легкого крема. Для его приготовления понадобятся такие продукты:
Желтки яичные — пять шт.
Цедра одного лимончика.
Крахмал картофельный – 20 г.
Сливки (обязательно жирные, не менее 35 %) – 0,5 л.
Пудра сахарная – 100 г.
Сок лимона – 100 мл.
Итак, начнем приготовление крема. Смешаем сливки с цедрой лимона и соком. Нагреем смесь на плите, но не доводим до кипения. Пока она будет остывать, взобьем желтки с крахмалом и сахарной пудрой. Потом добавим сливки в яйца и снова все взобьем. Полученную смесь нужно слегка подогреть на огне, но при этом не дать ей закипеть. Далее крем должен постоять и остыть. После чего в него добавим сливки, взбитые с сахаром. Снова все перемешаем. Вот наш крем и готов. Осталось только его поставить в холодильник. Данный десерт можно использовать как самостоятельное блюдо, а можно таким кремом перемазать коржи, готовя низкокалорийные торты. Рецепты подобных десертов сейчас становятся все более популярными.
Торты без выпечки
Еще одно достаточно интересное изобретение кулинаров — это рецепты низкокалорийных тортов без выпечки. Такой десерт является замечательным вариантом для тех, кто не умеет печь или просто не имеет такой возможности. Кроме того, быстрые торты без выпечки, как правило, низкокалорийные. Именно этот факт обеспечивает им такую популярность.
Да и не всегда хочется жирного торта. Очень часто в летнее время или в период новогодних праздников душа просит чего-то сладкого, но легкого и воздушного. Таким блюдом являются низкокалорийные торты (рецепты достаточно разнообразны) без выпечки с использованием фруктов.
Творожно-малиновый десерт
Как вариант, попробуйте приготовить малиново-творожный торт. Это очень вкусный десерт.
Ингредиенты для приготовления коржика:
Печенье овсяное – 0,56 кг.
Масло сливочное — пачка.
Ингредиенты для творожного крема:
Сахар – 135 г.
Творог – 0,5 кг.
Малина – 0,4 кг.
Ваниль.
Сметана (количество сметаны будет зависеть от влажности творога. Чем он мокрее, тем меньше сметаны потребуется) – около 200 г.
Желатин — 25 г.
Для верхней прослойки желе:
Сироп малиновый – ½ стакана.
Желатин 15 г.
Печенье нужно перемолоть в блендере до состояния крошки. Далее в него добавляется расплавленное масло. Все тщательно перемешивается, и из полученной массы формируется корж для торта. Он укладывается на дно разъемной формы, застеленной пергаментом, и отправляется остывать в морозилку на пятнадцать минут.
А тем временем мы приступим к приготовлению самого крема. Двадцать пять грамм желатина распускаем на водяной бане. Творог взбиваем с сахаром, добавляя малину и сметану. Должна получиться однородная смесь. В нее вливаем желатин и вновь все перемешиваем. Половинкой крема зальем корж. Сверху выложим слой свежей малины. Еще раз зальем все кремом. И отправим торт в морозилку на полчаса.
Теперь перейдем к приготовлению верхнего слоя десерта из желатина. Для этого его растворим на бане. Затем, остудив, добавим его в самостоятельно приготовленный малиновый сироп. Всего должно получиться пол-литра жидкости.
Ею мы заливаем наш торт, предварительно разложив по верху малину для украшения. Вот наш десерт и готов. Осталось только ему загустеть в холодильнике, и можно переходить к дегустации.
Вместо послесловия
Не отчаивайтесь, если вы очень любите сладкое, но вам его нельзя. Современные кулинары позаботились о тех, кто сидит на диете, придумав массу низкокалорийных тортов. Иногда балуя себя такими десертами, вы не нарушите своей диеты и при этом получите массу удовольствия. Низкокалорийные торты не уступают по вкусовым качествам жирным кремовым сладостям.
fb.ru
Диетический шоколадный пирог
Это потрясающий диетический шоколадный пирог! Потрясающий тем, что не содержит жир (масло) и муку, имеет насыщенный шоколадный вкус и небольшую калорийность.
Тип блюда:диетическая выпечка
Калорийность:133 ккал
Для тех, кто следит за фигурой или худеет, но любит шоколад, выпечку и разные кондитерские вкусности к чаю, это настоящая находка и удачный рецепт диетической выпечки.
Выпечка без муки
Ингредиенты:
какао-порошок – 100 г. (пачка «Золотой ярлык»)
яйцо – 2 шт.
вода – 300 г.
сахар – 50 г. (или по вкусу)
по желанию в тесто можно добавить пряности, а также коньяк, ликер, ром и т.д.
Приготовление:
1. Наливаем в кастрюлю воду, добавляем какао и ставим на огонь. Хорошо размешивая, доводим шоколадную смесь до кипения и варим 1-2 минуты до загустения.
2. Затем добавляем сахар, а также любые другие специи по желанию.
Я добавила щепотку соли и немного красного жгучего перца (они подчеркивают горький вкус какао), а также экстракт миндаля.
Если добавлять для усиления вкуса другие жидкие ингредиенты, то следует немного не долить воды, чтобы общее количество жидкости составляло примерно 300 – 350 мл.
Получается очень вкусный и диетический шоколадный десерт: с ярко выраженным вкусом шоколада, нежной текстурой теста и ароматом добавленных специй. Приготовленный из теста на воде и без муки, он особенно радует вкус отсутствием лишних калорий.
С чашкой кофе или чая такой шоколадный пирог или кекс несомненно понравится сторонникам здорового питания или худеющим, однако шоколадные гурманы тоже не останутся равнодушными.
Другие рецепты диетической выпечки:
«Диетическая запеканка без муки и сахара»,
“Легкий торт без выпечки”,
«Вкусный диетический торт с клубникой, творогом и овсянкой»,
“Диетический десерт из шоколада” (без выпечки).
Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!
С уважением, Лена Радова
17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут
Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник
«17 Волшебных рецептов выпечки» для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть… Наслаждайтесь!
*
Хочу этот сборник!
poleznogotovim.ru
Поиск курсов в категориях: Кондитерские МК

Вождение

   Другое

   Категория А

   Категория Б

   Категория БС

   Категория Д

   Категория Е

   Категория С

   Повышение квалификации

   Спец. техника

Дом и семья

   Воспитание детей

   Грудничковое плавание

   Домоводство

   Другое

   Курсы для беременных / Молодых мам

Другое

   Волонтерская деятельность

Иностранные языки

   Английский язык

   Арабский язык

   Другое

   Испанский язык

   Итальянский язык

   Китайский язык

   Немецкий язык

   Русский язык как иностранный

   Финский язык

   Французский язык

   Японский язык

Компьютерные курсы

   1С / Программы для бухгалтерии

   Администрирование / Ремонт и обслуживание ПК

   Анимация / Видео / Компьютерная графика

   Дизайн / Проектирование

   Для начинающих

   Другое

   Интернет / Web-Дизайн / SEO

   Менеджмент в ИТ

   Офисные приложения / Операционные системы

   Программирование / БД

Красота и здоровье

   Грим

   Другое

   Косметология

   Курсы бровиста

   Макияж / Визаж

   Маникюр / Педикюр

   Массаж / SPA-процедуры / банное дело

   Наращивание / ламинировние ресниц

   Нетрадиционная медицина

   Парикмахерское дело

   Парфюмерия / Масла / Ароматерапия

   Перманентный макияж / татуаж

   Стилистика / Имидж

   Тату / Пирсинг

   Уход за кожей/ волосами/ телом

   Фейсфитнес

   Шугаринг

   Эпиляция / Депиляция

Образование

   Другое

   Лекция

   Образование за рубежом

   Подготовка к ЕГЭ/ОГЭ

Переподготовка / Повышение квалификации

   Бухгалтерский учет / Налогообложение

   ВЭД предприятия / Экономика / Финансы

   Гончарный круг и керамика

   Государственное и муниципальное управление

   Груминг

   Дизайн интерьера и экстерьера / Архитектура

   Дизайн одежды

   Другое

   Журналистика

   Закупки / Снабжение / Конкурсы / Тендеры

   Информационные технологии

   Коуч/ тренер

   Курсы Архивариуса

   Курсы Бариста

   Курсы бармена

   Курсы Кальяна

   Курсы кондитера

   Курсы повара

   Курсы подготовки домашнего персонала

   Курсы сомелье

   Курсы ТВ / Радио / блогеров

   Логистика

   Медицина

   Менеджмент

   Охрана труда

   Педагогика

   Подборка кадров /HR

   Право / Юриспруденция

   Продажи / Торговое представительство

   Производство / Строительство / Хозяйство

   Психология

   Ресторанное дело

   Риэлтерская деятельность

   Секретарское дело / Call – центры

   СММ/ Реклама / Маркетинг / PR

   Спорт / Инструкторы / Преподаватели

   Страхование

   Туристический бизнес

Развитие личности

   Деловое общение / Этикет

   Для женщин

   Для мужчин

   Другое

   Ораторское искусство / Техника речи

   Психология

   Развивающие игры

   Саморазвитие / Самопознание

   Скорочтение / Запоминание

   Тайм-менеджмент

Творчество и хобби

   Актерское мастерство / Импровизация (сценическая, игровая, комедийная)

   Валяние из шерсти

   Верховая езда

   Выездные мастер-классы

   Гончарный круг/Лепка

   Дрессура и разведение животных

   Другое

   Каллиграфия

   Карвинг

   Кожевенное дело

   Кондитерские МК

   Кройка и шитье / Вышивка / Вязание

   Кулинарные МК

   Курсы DJ

   Музыка / Вокал

   Развлекательные МК

   Рисунок / Живопись / Скульптура

   Рукоделие/ Handmade

   Спорт

   Стеклодувное мастерство

   Столярное мастерство

   Сторителлинг/ Поэтическое мастерство

   Танцы / Хореография

   Флористика

   Фотография / Видео

   Фэн-Шуй / Астрология / Хиромантия

   Эпоксидная смола

   Ювелирное дело

Лучшие рецепты тортов, крема и многое другое
Друзья, добро пожаловать на страничку моего кулинарного блога!
Меня зовут Наталья, и меня захватила кулинария, как одно из страстных увлечений.
Я творю десерты в домашних условиях, и совсем не под заказ, и не для заработка. Кондитерская увлеченность для меня – это даже не модный шаг к простой готовке.
Это для меня увлечение, обрастающее ежедневно новыми деталями, которые делают повседневную жизнь насыщенной и интересной, даря новые впечатления, вкусы и даже знакомства!
Собираем душевную компанию за один стол
Десерты в моей жизни – это не простая вкуснятина, которую я люблю готовить на своей миниатюрной кухоньке в «хрущевке», и уделяю ей больше всего своего времени. К тому же я не могу похвастаться наличием бытовой кухонной техники с высоким интеллектуальным оснащением. Торты, пироги, пирожные, печенье и прочие удивительные кондитерские изделия моего домашнего производства – это причина собрать теплую компанию вокруг себя.
Ведь за чашечкой ароматного напитка вприкуску с изумительным десертом открывается мир чувственности и душевности. Нет-нет, это не эгоистичные побуждения собрать у себя друзей и родных. Я стараюсь с помощью десертов сделать мир добрее и более открытым, растопить ежедневный стресс и суету. Главное, это хорошее настроение всех, кто собирается за одним столом!
Хорошее настроения от мала до велика
Искренне признаюсь, что я не профессиональный кулинар, и не обладаю даже частью специализированных навыков. Я только начинаю познавать мир завораживающих кондитерских прелестей, и тонкости приготовления десертов. Пока готовности отправиться в гастрономическое мировое путешествие за познаниями секретов рецептов, нет. Но я желаю не только поделиться с вами, друзья мои, своими достижениями в кулинарии, но и хочу научиться у вас же многому интересному. Поэтому и создала этот блог, чтобы оживить свои кондитерские потуги новыми познаниями, и живым общением!
Вне зависимости от того, на сколько, вы любите готовить, умеете, или же только учитесь, готовите для всей семьи и знакомых регулярно, думаю, проверенные рецептики на сайте пригодятся в быту. Я испробовала готовить многие самые простые кулинарные шедевры, как советского времени, давно позабытые, но невероятно простые в приготовлении и вкусные, так и модные вкусняхи, которые подают в ресторанах за непомерные деньги.
Съедобная скатерть в известном ресторане Alinea
Я буду рада, и искренне признательна, если меня поддержат, может в каких рецептах и осудят за неточности и примитивность. Но поверьте, я умею учиться на ошибках, и прислушиваться к советам. Поэтому рада абсолютно всем сообщениям и всем-всем вам, дорогие мои! Предлагайте рецепты к готовке, давайте обсуждать вместе наши кондитерские достижения, и делиться новостями в кулинарии!
Опубликую абсолютно все присланные фото с рецептами, и вместе полюбуемся ими. А если вы профессионал кондитерского дела – это место самое то для Вас! Мы вместе сможем развернуть ваше любимое дело!
Крема для тортов
Сегодня приготовим универсальный заварной крем на молоке. Его допустимо наполнять вкусовыми эффектами: орешками, свежими фруктами, ягодами, и даже сухофруктами.
Торты
Достаточно трудно составить меню питания на каждый день с правильным расчетом БЖУ, если ты сладкоежка. Да и так охота сладкого на диете, когда ограничиваешь себя даже заменителем сахара. Сегодня упраздним ежедневные страдания по сладкому, и приготовим изумительно вкусный торт, где вместо муки используем клетчатку. Сегодняшний десерт будет стоить вашему телу всего 104 ккал на все 100 грамм, и содержать 7/5,5/6,7 нормы БЖУ.
Бисквиты
Для любителей сочной выпечки, даже немного «мокроватой», представляю рецепт влажного бисквита.
Украшения тортов
Акцентом на праздничном детском тортике могут стать кеды из мастики, которые мы сегодня и постараемся сделать самостоятельно в домашних условиях.
Пирожные
Итальянские десерты всегда незабываемо изящны, просты в приготовлении и изумительно вкусны. Романтичная натура итальянцев проявляется во всем, включая кулинарные блюда. Сегодня для прощеного воскресенья приготовим пирожное Софиони Абруцеси, которое сами кулинары преподносят в качестве искреннего послания. Изумительно вкусная мягкая начинка пирожного в хрустящей оболочке ассоциируется у итальянцев с любовным посланием и искренними словами, вырывающимися из конверта.
Пироги
Выпечка с орехами, насыщенная маковым выразительным вкусом и яблочной влажностью мякоти, придется кстати к праздничному столу Международного женского дня. Особо оценится необычный десерт теми, кто придерживается безглютеновой диеты при ПП (правильное питание) либо при непереносимости глютена.
Десерты
Мы знаем, что большинство мужчин – сладкоежки, особенно служивые. Совсем скоро, отмечаемый ежегодно День защитников Отечества, заставит вспомнить памятные времена. И, наряду с этим, привнесет поиски ответа на вопрос, как поздравить любимых мужчин, родных сердцу и душе. Все очень просто, приготовим изумительный творческий десерт из шоколада со сгущенным молоком в виде тематического угощения.
Закусочные торты
Слоеный пирог из брокколи и белой рыбы – настоящий взрыв вкуса. Креветочный мусс в виде сердца, скрытый в террине – приятная неожиданность для любимого в День Святого Валентина. Итак, день сюрпризов начинается с изумительного закусочного угощения к романтичному столу.
Рецепты шоколадного торта в домашних условиях
На молоке, На сметане, С вареной сгущенкой, С какао, С кофе, С сыром, С творогом, С фруктами, Со сметаной Бисквитные торты, Шоколадные
Как же приятно собраться за общим столом со своими друзьями и близкими! Угостить их фирменным тортиком, испеченным специально по случаю. Но когда нет времени долго возиться с выпечкой, а доставить вкусовое удовольствие все равно очень хочется, тогда советуем вам обратить внимание на наши несложные рецепты шоколадного торта в домашних условиях. Процесс приготовления для вас будет максимально легким, а результат потрясающим!
Шоколадно-фруктовый
Шоколадно-банановый
С кремом из творога и сгущенки
Простой и быстрый рецепт с плавленым сырком
Шоколадно-фруктовый
В основе рецепта лежит сметана, которая придаст торту пропитанность и влажность.
Продукты
Бисквит:
3 куриных яйца
250 г пшеничной муки
200 г сметаны
200 г сахара
100 г какао-порошка
50 г масла сливочного
2 ст. л. какао
0,5 ч. л. соды
Крем:
1 стакан творога
¾ стакана сахара
1 стакан мякоти фрукта (любого)
1 щепотка кардамона
Как приготовить
Ставим емкость на очень слабый огонь, топим на нем сливочное масло, если появится пена, снимим ее. Остужаем до температуры 30 градусов.
Тем временем взбиваем яйца до тех пор, пока полученная масса не станет больше в 2 раза. Взбивать нужно, не отделяя белки от желтков.
Теперь к взбитой смеси досыпаем сахар и растопленное масло. Мешаем и выкладываем сметану. Миксером тщательно взбиваем и в последнюю очередь добавляем соду. Гасить уксусом ее необязательно, кислота сметаны сделает свое дело.
Теперь после перемешивания добавляем в тесто пшеничную муку и замешиваем пластичное тесто. Не переусердствуйте. Его консистенция должна напоминать очень густую сметану.
Делим замешанное тесто на 2 доли, в одну из них добавляем какао.
Форму для выпечки выстилаем пергаментной бумагой, выливаем тесто без какао, выпекаем примерно 15-20 минут при температуре 180 градусов. Те же действия повторяем с шоколадным коржом.
Остужаем оба бисквита, если они получились слишком толстыми, их можно разрезать пополам.
Для крема берем только сухой творог, если в нем есть лишняя влага, тогда его можно положить под пресс, предварительно завернув в марлю.
Теперь творог можно взбивать с сахаром до пышного состояния.
Фрукты допускается выбрать любые, желательно, чтобы они не были слишком сочными. Отличным вариантом станут бананы, персики, сливы. Выбранные фрукты нужно очистить, по необходимости удалить косточки и блендером взбить до кашицы.
Теперь творог соединяем с фруктами, присыпаем кардамоном, который подчеркнет вкус крема и хорошо перемешиваем.
Начинаем собирать торт. Если вы порезали коржи, тогда лучше класть их поочередно и смазывать каждый корж кремом. Сверху украсить орешками, шоколадной стружкой или просто залить глазурью.
Шоколадно-банановый
Продукты
Тесто:
Яйца – 2 шт.
Маргарин – 100 г
Молоко любой жирности – 100 мл
Сахар – 200 г
Пекарский порошок (разрыхлитель) – 2 ч. л.
Мука высшего сорта – 250 г
Какао – 2 ст. л.
Ванильный сахар – 1 щепотка
Прослойка:
Сметана – пол литра
Сахар – 5 ст. л.
Бананы – 2 шт.
Глазурь:
Какао – 2 ст. л. с горкой
Сахар – 4 ст. л.
Молоко – 70 мл
Сливочное масло – 50 г
Готовим
Торт у нас будет бисквитный. В первую очередь приступим к приготовлению теста. Приблизительно 3-5 минут миксером вспушивайте куриные яйца, сахарный песок и ванилин. Масса должна увеличиться в размере и стать пенной.
Теперь введите маргарин. Важно, чтобы он был подтаявший. Влейте молоко, следите, чтобы оно не было холодным, лучше предварительно достать его из холодильника.
Перемешайте муку и пекарский порошок, насыпьте какао и введите в тесто.
Совет: Если вы не используете пекарский порошок, тогда заменить его можно содой. Достаточно будет 1 ч. л., только добавлять соду нужно погашенную уксусом и только вместе с молоком.
Все компоненты снова смешайте, используя ложку.
Форму застелите пекарской бумагой, выложите тесто для запекания. Разогревайте духовой шкаф до 170 градусов, ставьте форму и выпекайте около получаса – минут 40. Первые 15-20 минут не открывайте дверцу духовки, чтобы тесто смогло подойти. Дабы проверить готовность, корж можно проткнуть зубочисткой, если она выйдет сухая, тогда тесто испеклось. Доставайте и остужайте.
Готовим глазурь. Для этого в емкости из металла смешиваем сахар, какао-порошок и молоко. Ставим на медленный огонь, постоянно мешаем и варим, пока смесь не начнет густеть. Не снимая с огня, добавляйте масло, перемешивайте и снимайте с горелки. Глазурь оставьте остывать и займитесь кремом.
Возьмите миксер и взбейте сахар со сметаной до получения белоснежной воздушной консистенции. Уберите в холод, пока не начнете смазывать коржи.
Поделите бисквитные коржи пополам, порезав их вдоль. Если бисквит высокий, можно разрезать и на 3 части.
Перед самым укладыванием торта очистьте банан, нарежьте его кружками.
Совет: так как банан может потемнеть, не нужно подготавливать его заранее.
Первую часть бисквита уложите на блюдо, обильно смажьте кремом со сметаны, выложите банан, покройте небольшим слоем крема. Повторите тоже самое с остальными коржами.
На последний бисквит банан класть не нужно, просто смажьте его кремом и в хаотичном порядке полейте глазурью. Такой ход поможет получить красивейший контраст белого и черного цветов.
Убирите лакомство в холод на 3 часа. В итоге вы получите красивейший в разрезе торт и очень мягкий и вкусный десерт. А если заменить половину количества муки манкой, то получите более рыхлый торт Манник.
С кремом из творога и сгущенки
Продукты
Бисквит:
4 яйца
200 г сахара
150 г муки
40 г какао-порошка
1 ч. л. разрыхлителя
3 ст. л. растительного масла
Растворимый кофе – 1 ст. л.
Кипяток – 4 ст. л.
Соль – на кончике ножа
Крем:
Сгущенка вареная – 250 г
Сметана жирная – 200 г
Творог – 200 г
Сахарный песок – 50 г
Ванилин – 1 уп.
Приготовление
Для начала закипятите чайник. Залейте кипятком кофе, растворите его.
Взбейте в чаше миксера яйца, соль. Должно произойти увеличение в объеме примерно в 4 раза.
Совет: соль в яйца можно не класть, но лучше все же это сделать, так как благодаря соли яйца взбиваются на порядок лучше.
В смесь добавьте сахар, делать это нужно минимум в 3 приема, каждую новую порцию нужно всыпать, когда предыдущая раствориться полностью.
Соедините просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. Добавьте какао-порошок.
Теперь муку мы в 2 приема вводим в яичную смесь. Не используйте миксер, перемешайте компоненты лопаткой или ложкой.
Присоединяем растительное масло, половину получившегося кофе, снова мешаем.
Нагреваем духовой шкаф до 170 градусов и, выложив тесто в подготовленную форму, печем 40 минут. Остужаем.
Совет: время выпекания может быть различным, это будет зависеть от того, какой диаметр формы в вашем случае. Чем он меньше, тем времени на приготовление нужно больше.
Для крема стоит взбить сметану с сахарным песком, творог пропустить через сито, чтобы избавиться от комков, далее соединить компоненты и добавить сгущенное молоко. Взбивать миксером, пока не получится плотная, устойчивая консистенция.
Бисквит разрезаем на 2-3 части в зависимости от высоты вашего коржа, каждый корж перемазать кремом, сверху осыпать кокосовой стружкой или орешками и убрать в холодное место, дабы настоялся. Похожий получается десерт по рецепту торта Крем-брюле.
Простой и быстрый рецепт с плавленым сырком
Продукты
Яйца – 3 шт.
Сахарный песок – 10 ст. л.
Какао – 6 ст. л.
Мука – 10 ст. л.
Крахмал – 3 ст. л.
Разрыхлитель – 3 ч. л.
Молоко – 100 мл
Растительное масло – 3 ст. л.
Плавленый шоколадный сырок или сырковый крем – 150 г
Мармеладные фигурки для украшения
Рецепт приготовления
Яйца взбиваются с сахарным песком, далее вводится какао-порошок, который не содержит в своем составе сахар.
Смешиваем муку с разрыхлителем, насыпаем крахмал, соединяем с яичной массой.
Далее вливаем растительное масло и молоко. Тщательно перемешиваем.
Всю массу условно делим на 2 части, это будет 2 коржа.
Устанавливаем духовку на 170 градусов, выливаем в форму половину теста, выпекаем. Такие же манипуляции проводим и со второй частью.
Выпекается торт примерно 15-20 минут, проверяйте зубочисткой. Проткнув торт, она будет сухая.
Совет: печь такой вариант десерта можно и в микроволновке. Для этого достаточно 3 минуты на полной мощности.
Когда коржи немного остынут, смажьте их плавленым сырком или сырковым кремом. Также идеально будет пропитать коржи вареньем или джемом, но это уже по вашему предпочтению.
Сверху украсьте мармеладными фигурками, особенно актуально такое украшение, если в вашем доме есть дети.
© сайт Recept-torta.com
Как приготовить Крем для бисквитного торта — 10 рецептов в домашних условиях
Творожный крем для бисквитного торта в домашних условиях
Из мягкого творога получается оригинальный нежный и не слишком сладкий крем. Изделие подходит для покрытия бисквитных коржей. Он хорошо пропитывает блюдо и придает приятный вкус и аромат.
Ингредиенты — + 0,75 кг.
Рикотта 200 гр. (мягкий)
Сметана 400 гр.
Сахарный песок 150 гр.
Шаги 15 мин.
Сначала в глубокой миске взбиваем холодную сметану. Делаем это примерно 1-2 минуты. Достаточно, чтобы продукт немного поднялся.
Добавьте к сметане сахар и продолжайте взбивать. Теперь поработаем до полного растворения сухого ингредиента.
В сметанную массу выкладываем мягкий творог и взбиваем на умеренной скорости 5-7 минут. Содержание должно быть плавным и воздушным.
Крем из рикотты для бисквита готов. Можно сразу использовать или убрать на время в холодильник под крышкой.
Простой и быстрый рецепт сметанного крема для бисквитного торта
Мягкая сметана хорошо пропитывает бисквит. К тому же кусок теста получается в меру сладким, не слишком жирным и калорийным. Попробуйте приготовить дома простой рецепт универсального угощения.
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 10 минут
Порции — 250 гр.
Ингредиенты:
Сметана — 200 гр.
Сахарная пудра — 2 ст
Лимонная кислота — ¼ ч
Ванилин — 1 щепотка.
Процесс приготовления:
1. Смешайте сахарную пудру, ванилин и лимонную кислоту в глубокой миске. Вмешайте сухую смесь.
2. Посуду, в которой мы будем готовить крем, а также взбивку миксера необходимо заранее поставить в холодильник. Желательно, чтобы они были замороженными.
3. В подготовленную кастрюлю налить холодную сметану.
4. Начните взбивать сметану. Постепенно добавляйте сухую смесь.
5. Взбейте до загустения. Определить готовность можно по появлению пиков.
6. Готовый крем можно хранить в холодильнике до использования.
Как приготовить заварной крем для бисквитного торта
Нежный заварной крем идеально подходит для домашней выпечки. Особенно продукт сочетается с бисквитным коржем, делая его сочнее и мягче. Приготовить десерт к десерту легко и просто.
Время приготовления: 50 минут
Время приготовления: 15 минут
Порции — 700 гр.
Ингредиенты:
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 2 ст.
Сливочное масло — 200 гр.
Мука — 100 гр.
Сахар — 180 гр.
Процесс приготовления:
1. Просейте муку и нагрейте на сковороде до 1 минуты.
2. В отдельной глубокой миске смешайте яйца с сахаром и топленым маслом. Взбить продукты до однородной массы, в конце всыпать разогретую муку.
3. Влить во взбитую массу молоко. Ставим содержимое на огонь, доводим до кипения, а затем варим на медленном огне 2-3 раза. Постоянно помешивайте.
4. Готовый густой заварной крем даем остыть до комнатной температуры. После этого продукт можно использовать в дальнейшем приготовлении торта.
Пошаговый рецепт крема для бисквитного торта со сгущенкой
Сладкие на вкус и легкие по текстуре сливки из сгущенного молока готовятся легко и быстро. Продукт хорошо пропитывает бисквит, что делает его идеальным для домашней выпечки.
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Порции — 700 гр.
Ингредиенты:
Сгущенка — 200 гр.
Сметана — 200 гр.
Сливочное масло — 50 гр.
Процесс приготовления:
1. В глубокую сухую тарелку выложить холодную сметану. Взбивать миксером 1-2 минуты.
2. Влейте сгущенку в сметану, перемешайте и продолжайте работать миксером около 5 минут. Масса должна стать более воздушной и увеличиться в объеме.
3. Добавить в крем растопленное масло и взбивать 1-2 минуты.
4. Когда крем загустеет, он расскажет о его готовности. Продукт можно сразу использовать в кулинарных целях.
Очень вкусный сливочный крем для бисквитного торта
Сливочные кремы — одни из самых простых в приготовлении, но они также являются одними из самых вкусных и нежных угощений. Такое пустое пространство идеально дополнит домашний бисквит. Десерт станет только оригинальнее и насыщеннее на вкус.
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 7 минут
Порции — 350 гр.
Ингредиенты:
Сливки 33% — 200 гр.
Сахарная пудра — 120 гр.
Ванилин — 1 щепотка.
Процесс приготовления:
1. Для приготовления сливочного крема необходимо заранее охладить всю посуду, которая будет использоваться. Также используем холодный крем. Перелейте их в глубокую миску и взбивайте около 3 минут.
2. Крем немного загустеет. Теперь просейте сахарную пудру, добавьте немного ванилина и снова начните взбивать. На этот раз увеличиваем время до 4-5 минут, пока не получится густой продукт с пиками.
3. Крем получается очень воздушным и нежным. Его можно наносить прямо на бисквит или хранить в холодильнике.
Йогуртовый крем для бисквитного торта
Если вы хотите сделать бисквит более легким и не слишком сладким, приготовьте йогуртовый крем. Пустое пространство отлично пропитает выпечку и придаст ей приятный аромат.
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 15 минут
Порции — 700 гр.
Ингредиенты:
Йогурт — 500 гр.
Сахар — 150 гр.
Желатин — 20 гр.
Вода — 80 мл.
Сливки 33% — 2 ст
Процесс приготовления:
1. Смешайте йогурт с сахаром в глубокой емкости. Взбивать миксером до растворения сухого ингредиента.
2. В отдельной посуде залейте желатин водой, поставьте на плиту, доведите до кипения и сразу удалите.
3. Дать желатину остыть, затем вылить его вместе со сливками в йогурт. Продолжаем взбивать до получения пышной массы. Примерно 5-7 минут.
4. Готовый йогуртовый крем можно использовать сразу или отправить в холодильник на хранение в герметичной таре.
Простой и вкусный рецепт шоколадного крема для бисквитного торта
Сделайте простой шоколадный крем для торта с печеньем из самых распространенных продуктов за считанные минуты. Коржи хорошо обмакиваем и тоже придаем им оригинальный вкус.
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Порции — 500 гр.
Ингредиенты:
Сметана — 300 гр.
Какао-порошок — 100 гр.
Сахарная пудра — 120 гр.
Сливочное масло — 50 гр.
Процесс приготовления:
1. Смешайте какао и сахарную пудру в глубокой миске. Смешайте сухие ингредиенты.
2. Влейте сметану и топленое масло в сухую смесь и начните активно взбивать миксером, постепенно увеличивая мощность. Варить до образования воздушной массы.
3. Крем должен быть светлым и слегка густым. Его можно хранить в холодильнике до тех пор, пока он не будет использован по назначению. Желательно в герметичном контейнере.
Крем из сгущенки и сливочного масла для бисквитного торта
Густой жирный крем из сгущенного молока и масла. Продукт отлично подходит для пропитки бисквитного торта, а также придаст насыщенный и оригинальный вкус десерту.
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 15 минут
Порции — 850 гр.
Ингредиенты:
Сгущенка — 480 гр.
Сливочное масло — 200 гр.
Ванилин — 1 гр.
Процесс приготовления:
1. Масло заранее достаем из холодильника и для удобства нарезаем квадратиками.
2. Размягченное масло взбить миксером, пока продукт не увеличится вдвое.
3. Сначала влейте в масло половину сгущенки. Добавьте ванилин.
4. Продолжайте взбивать до однородной массы.
5. Влить оставшуюся сгущенку и продолжить работу миксером до получения однородного крема.
6. Готово! Сгущенное молоко и сливочный крем можно использовать согласно инструкции.
Крем из сметаны и сгущенки для бисквитного торта
Жидкий крем на основе сметаны и сгущенки подходит для пропитки бисквитных коржей. Кусок легкий, в меру сладкий. Вы также оцените быстрый и легкий процесс приготовления.
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 15 минут
Порции — 800 гр.
Ингредиенты:
Сгущенка — 400 гр.
Сметана — 400 гр.
Экстракт ванили — 1 ч
Коньяк — 1 ст
Процесс приготовления:
1. Вылить сметану в глубокую миску и взбивать 3-4 минуты. Изделие должно стать более воздушным.
2. Влейте в сметану сгущенное молоко. Смешайте оба ингредиента.
3. Добавьте экстракт ванили и немного бренди. Продолжаем взбивать сливки до полной готовности. Это займет около 5-7 минут.
4. Крем из сметаны и сгущенки сразу готов к использованию. Можно намочить бисквит.
Банановый крем для бисквитного торта
Банановый крем легко и быстро готовится, он отлично пропитает или украсит домашний торт. Десерт получится сладким, с легким фруктовым ароматом. Отличный вариант для оригинального лечения.
Время приготовления: 12 минут
Время приготовления: 5 минут
Порции — 300 гр.
Ингредиенты:
Банан — 2 штуки
Сметана — 200 гр.
Сахар — 2 ст
Процесс приготовления:
1. Готовим необходимые продукты. Вылейте сметану в глубокую удобную миску. Очистить бананы.
2. Очищенные фрукты нарезать небольшими кусочками.
3. Далее измельчите банан в блендере или месите вилкой до образования кашицы. Если следовать второму способу, крем получится с небольшими кусочками фруктов.
4. Смешать банан со сметаной и сахаром, взбивать блендером или миксером 3-5 минут до однородной массы. После приготовления продукт можно использовать для домашнего торта.
Творожный торт с клубникой и шоколадом — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
2 шт. 130 г
80 г 0,5 ч. л.
20 г 50 мл
300 г
Йогурт ванильный
400 мл
280 г 100 г
30 г
Шоколадные конфеты с карамельной начинкой
30 г
Описание рецепта — Творожный торт с клубникой и шоколадом:
Готовим вкусный, красивый и низкокалорийный торт на желатине с двумя слоями творожного мусса! Трудно представить себе праздничный стол без торта. И после обильной трапезы хочется видеть лёгкий десерт, который гармонично закончит вечер, а не станет последней каплей для насытившегося организма. Творожный торт на желатине — отличный выбор для тех, кто хочет порадовать своих близких вкуснейшим десертом, и при этом заботится о здоровье, стараясь ограничить употребление масла, сахара и жиров. Домашний торт из творога состоит из бисквитного коржа и двух слоёв мусса — клубничного и шоколадного, которые идеально дополняют друг друга. По внешнему виду тортик смотрится современно, готовится не сложно, а, руководствуясь подробным пошаговым рецептом, вы сможете приготовить такой торт в домашних условиях абсолютно без проблем!
Творожный торт с клубникой и шоколадом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 24,92 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
164
килокалории
Шаг 1:
Для приготовления творожного торта с клубникой и шоколадом нам понадобятся следующие ингредиенты: для простого и всегда удачного бисквита подготовьте куриные яйца, сахар, пшеничную муку и разрыхлитель.
Шаг 2:
Для творожных слоёв возьмите мягкий творог, сахар, ванильный питьевой йогурт, быстрорастворимый желатин, воду, свежую клубнику, молочный или чёрный шоколад, а также для декорирования торта нам понадобятся дополнительно маленькие печеньки и шоколадные конфеты для украшения торта, но вы можете использовать свою фантазию и украсить торт так, как вам хочется.
Шаг 3:
Итак, приготовление творожного торта начнём с бисквитного коржа. В миску разбиваем куриные яйца.
Шаг 4:
К яйцам всыпаем сахар. Миксером взбиваем яйца с сахаром около минуты. Яично-сахарная смесь должна посветлеть и значительно увеличиться в объёме.
Шаг 5:
В эту массу всыпаем просеянную с разрыхлителем муку.
Шаг 6:
Снова тесто взбиваем миксером на низких оборотах, пока оно не станет однородным. Как вы видите, тесто для нашего бисквита не классическое, мы не отделяем желтки от белков, сухие ингредиенты вмешиваем миксером без опаски — не переживайте, в ингредиентах присутствует разрыхлитель, бисквит всё равно получится отличным, при этом у нас не слишком высокий бисквит, а низкий, на 2 яйца.
Шаг 7:
Разъёмную форму для выпечки диаметром 17-18 см выстилаем пергаментом для выпечки и переливаем в неё тесто.
Шаг 8:
Выпекаем бисквит для торта в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Готовый бисквит извлекаем из формы и перекладываем на решётку для остывания.
Шаг 9:
Пока бисквит остывает, займёмся творожной массой. Желатин отмеряем и пересыпаем в пиалу, чашку или маленькую миску. Заливаем желатин холодной водой, перемешиваем и оставляем на 5 минут для набухания.
Шаг 10:
В чашу кухонного комбайна или блендера перекладываем мягкий творог.
Шаг 11:
Йогурт ванильный
400 мл
В творог вливаем питьевой йогурт.
Шаг 12:
В чашу к творогу с йогуртом всыпаем сахар. У меня сладкий питьевой ванильный йогурт, поэтому сахара я добавила относительно немного.
Шаг 13:
Превращаем соединённые ингредиенты в однородную творожную смесь.
Шаг 14:
Половину этой смеси откладываем в миску.
Шаг 15:
Клубнику моем, просушиваем, удаляем хвостики. Ягодки добавляем в чашу кухонного комбайна в оставшуюся творожную массу.
Шаг 16:
Включаем комбайн и превращаем творожную массу с клубникой в однородную клубничную смесь.
Шаг 17:
Перекладываем творжно-клубничную смесь в другую миску.
Шаг 18:
Шоколад разламываем на кусочки, помещаем в миску и растапливаем в микроволновой печи или на водяной бане.
Шаг 19:
Когда желатин набухнет, прогреваем его в микроволновке, не давая закипеть, периодически доставая и перемешивая. Когда кристаллы желатина исчезнут, оставляем желатин немного остыть.
Шаг 20:
В растопленный шоколад добавляем половину желатина.
Шаг 21:
Сюда же добавляем столовую ложку белой творожной массы.
Шаг 22:
Перемешиваем шоколад с желатином и творожной массой. Добавляем ещё ложку творожной массы, снова шоколад перемешиваем.
Шаг 23:
Выливаем шоколадную смесь в белую творожную массу, вымешиваем до однородности.
Шаг 24:
Остывший бисквит охватываем разъёмным кольцом.
Шаг 25:
Выкладываем в кольцо на бисквит шоколадно-творожную массу. Ставим заготовку для торта в холодильник.
Шаг 26:
В оставшийся желатин добавляем пару ложек творожно-клубничной массы.
Шаг 27:
Перемешиваем желатин с творожно-клубничной массой.
Шаг 28:
Переливаем желатиновую часть в миску с основной клубничной смесью, тщательно перемешиваем.
Шаг 29:
Достаём форму с холодильника, поверх схватившейся шоколадного слоя выливаем смесь творога с клубникой.
Шаг 30:
Затягиваем поверхность торта пищевой плёнкой и ставим творожный торт в холодильник примерно на 6 часов, а ещё лучше на ночь.
Шаг 31:
По прошествии указанного времени, когда творожная масса застынет, достаём творожный торт из холодильника, снимаем плёнку. Горячим потоком воздуха из фена пройдёмся по кольцу, чтобы форма отстала от творожного слоя. Аккуратно снимаем кольцо.
Шаг 32:
В кондитерский пакет помещаем кусочки шоколада, растапливаем его в микроволновой печи, обрезаем кончик.
Шаг 33:
Растопленным шоколадом оформляем бортик торта, имитируя потёки шоколада. На холодном торте шоколад мгновенно застывает.
Шаг 34:
30 г
30 г
Шоколадные конфеты с карамельной начинкой
30 г
Украшаем творожный торт клубникой, шоколадными конфетами и маленьким печеньем.
Шаг 35:
Творожный торт с клубникой и шоколадом готов.
Шаг 36:
Подавайте вкусный торт из творога к столу, нарезав порционными кусочками.
Шаг 37:
Разрез творожного торта будет идеальным, если производить его опущенным в кипяток и вытертым насухо ножом.
Шаг 38:
Кусочек такого вкусного домашнего торта принесёт вам массу удовольствия.
Шаг 39:
Творожные слои со вкусом шоколада и клубники на бисквитной основе — торт получается идеальным. Настоятельно рекомендую попробовать.
Приятного аппетита!
Рецепт крема для торта наполеон в домашних условиях

Как приготовить крем для торта «Наполеон»: пошаговые рецепты с фото
Рецепты приготовления крема и других кондитерских украшений
admin
Содержание:1 Рецепт самого вкусного крема для торта «Наполеон» без яиц1.1 Как сделать крем для торта «Наполеон»1.2 Видеорецепт крема для торта…
Все, кто хоть раз в жизни пробовал торт «Наполеон» знают, что он очень пропитанный и вкусный. Рецепты торта передаются из поколения в поколение. Секреты его удивительного вкуса основываются на многих факторах. Но важным компонентом, от которого напрямую зависит вкус настоящего торта – это заварной крем для «Наполеона». Сегодня предлагаю вам лучшие из лучших рецепты приготовления крема для торта «Наполеон», которые можно применять для тортов, пирожных, блинчиков, эклеров и многих других десертов.
Рецепт самого вкусного крема для торта «Наполеон» без яиц
Этот крем для «Наполеона», наверное, самый вкусный. Он в меру сладкий, не приторный, имеет насыщенный вкус, нежный и легкий. Если вы решите приготовить Наполеон именно с этим кремом, то будьте уверены, что ваши гости надолго запомнят ваш праздник.
Для приготовления нам понадобится следующая кухонная техника и посуда:
миксер;
венчик;
мерный стакан;
кастрюля с толстым дном.
Для приготовления крема нам понадобится:
молоко 500 мл
мука 3 ст. л.
масло сливочное 90 г
сахар 160 г
Как сделать крем для торта «Наполеон»
Молоко вливаем в кастрюлю с толстым дном.
В молоко вводим 3 ст. ложки муки с горкой и перемешиваем тщательно венчиком, чтобы не образовались комки.
Затем нашу кастрюльку отправляем на плиту и, постоянно помешивая содержимое, доводим его до кипения. Не оставляем ни на секунду, а когда масса начинает густеть, перемешивать нужно еще более интенсивно и дождаться появления пузырей, сигнализирующих о закипании.

Наш клейстер готов, ему нужно дать остыть.
Пока клейстер остывает, в мерный стакан вводим размягченное масло (за пару часов извлеченное из холодильника).
К маслу добавляем сахар и тщательно перемешиваем.
Охлажденный клейстер добавляем к перетертому маслу с сахаром и взбиваем миксером до однородного состояния.
Наш лучший крем для торта Наполеон готов!

Этот крем хорош тем, что он не содержит яиц. Также он универсальный: подойдет как для «Наполеона», так и для бисквитных коржей и практически для любой выпечки (пирожных, кексов, эклеров и др.).
При надобности либо если приготовили много крема, его можно заморозить без потери вкусовых качеств.
Он имеет гладкую, однородную и нежную структуру, а для создания кисло-сладкого вкуса в крем можно добавить несколько капель лимонного либо апельсинового сока.
Видеорецепт крема для торта «Наполеон» без яиц
Если у вас остались вопросы по приготовлению этого универсального заварного крема, тогда рекомендуем посмотреть видеоролик:
<noscript><img src='/800/600/https/teleporto.ru/images/detailed/8560/c721c71f6f598db8a458a91dc75826a1.jpg' /></noscript> Крем для наполеона, бисквита, эклеров, рыжика и пр.» data-lazy-type=»iframe» data-src=»https://www.youtube.com/embed/FWZdjvPKMTY?feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/>
Крем со сгущенкой и маслом для торта «Наполеон»
Для всех любителей сладкого и жирного крема рекомендуем именно этот рецепт приготовления. Такой крем подойдет для разных тортов, в особенности для торта «»Наполеон.
Время приготовления составит 15 минут.
Количество ингредиентов рассчитано на приготовление 1 торта.
Для приготовления нам понадобится следующая кухонная техника и посуда: миксер, глубокая миска, венчик.
Составляющие данного крема:
масло сливочное 150 г
сгущенка 150 г
коньяк 1 ч. л.
сахар ванильный 5 г
Готовим крем
Знаете ли вы? Чтобы масло держало форму, но в то же время поддавалось приготовлению, его нужно за пару часов до начала приготовления вынуть из холодильника. Тогда консистенция масла станет мягкой и послушной во время процесса.
Мягкое масло нарезать кусочками, к нему добавить коньяк и ванильный сахар.
К этим компонентам ввести часть сгущенки и все перемешать с помощью миксера на небольшой скорости.
Добавить остальную сгущенку и увеличить скорость оборотов миксера.

Попробовать немного на вкус и по надобности добавить еще несколько капель коньяка.
Взбить, пока крем не станет гладким.
Крем готов. Его можно использовать для торта «Наполеон», других бисквитных тортов либо корзинок и пирожных. Особое внимание обратите на рецепт торта Наполеон со сгущенкой.
Видеорецепт крема со сгущенкой и маслом для торта «Наполеон»
Хотите детально увидеть, как готовится крем со сгущенкой и маслом для торта «Наполеон»? Тогда смотрите видео:
<noscript><img src='/800/600/https/i.pinimg.com/originals/e4/21/7e/e4217e3b4d7d9a33e1c2b47e4056ee36.jpg' /></noscript> youtube.com/embed/fzru5ONQs5Y?feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/>
Рецепт с фото заварного сметанного крема для торта «Наполеон» в домашних условиях
Заварной крем со сметаной очень прост в приготовлении. Крем получается нежный на вкус и имеет эластичную и воздушную структуру.
Время приготовления: 15 минут.
Количество ингредиентов рассчитано на намазывание коржей 1 большого торта.
Для приготовления нам понадобится следующая кухонная техника и посуда: глубокая металлическая миска, миксер, кастрюля с толстым дном.
Ингредиенты для крема:
желток куриного яйца 1 шт.
масло сливочное 200 г
сметана не кислая (20%) 400 г
сахар 150 г
сахар ванильный 5 г
крахмал 20 г
Способ приготовления
Отправляем сметану в глубокую металлическую миску либо кастрюльку. Крем мы будем готовить на водяной бане, поэтому миска (кастрюля) с ингредиентами должна быть немного меньшего диаметра чем та, в которую будет налита вода.
К сметане добавляем сахар, яичный желток, ванильный сахар и крахмал.
Все ингредиенты перемешиваем и отправляем на водяную баню.
На кастрюлю с закипевшей водой ставим миску со всеми компонентами и постоянно помешиваем венчиком, не отходим и не отвлекаемся. Если у вас есть кастрюля с толстым дном, то можно готовить прямо в ней на небольшом огне. Помешивая, следим, чтобы крем не пригорел.
Нужно, чтобы крем стал густым. Это можно понять, когда замечаете, что остаются следы от венчика. После этого нужно его еще пару минут варить, чтобы он получился по консистенции как густой кисель.
Снимаем крем и оставляем его при комнатной температуре до полного остывания.
В отдельной миске миксером взбиваем 5 минут мягкое масло, которое за несколько часов до приготовления крема мы достали из холодильника.
Во взбитое до пышной консистенции масло вводим по одной ложке ранее сваренные остывшие ингредиенты и взбиваем миксером на средней скорости.
Этот легкий крем для торта «Наполеон» готов! Он получается очень густым, пышным и нереально вкусным.
Важно! Для того, чтобы ваш крем получился густым и пышным, нужно брать качественное сливочное масло. Оно стоит недешево, с высоким процентом жирности (от 83% и выше), но крем не расслоится и будет иметь идеальную консистенцию.
Видеорецепт заварного сметанного крема для торта «Наполеон»
А если у вас остались сомнения или вопросы по приготовлению данного крема, тогда смотрите видео, в котором показаны все действия поэтапно:
Для создания своего оригинального крема можно добавить в процессе взбивания какао, растопленный шоколад, ванилин, либо другие кондитерские добавки и ароматизаторы для достижения индивидуального, любимого вами вкуса. Такой крем вы сможете использовать для торта «Наполеон», для вкусных корзинок, заварных пирожных, эклеров, и других видов десертов.
Хотите приготовить «Наполеон» и не затратить много времени: Тогда смотрите рецепт торта «Наполеон» на сковороде. Готовить коржи можно без использования духовки. Если ваши коржи уже готовы, тогда смотрите рецепт торта «Наполеон» из готового слоеного теста. Хотите ли вы попробовать торт «Наполеон», который готовила еще ваша бабушка? Тогда мы для вас имеем в запасе классический рецепт торта Наполеон советского времени. Рекомендуем также посмотреть полный рецепт торта Наполеон с заварным кремом.
Хотите поделиться своим уникальным рецептом вкусного крема для торта «Наполеон»? Пишите нам — мы всегда рады новым идеям!
Вкуснейший крем для Наполеона на молоке
Чем только современные кулинары не прослаивают то, что они называют Наполеоном: сгущенкой с маслом, сгущенкой вареной; заварным, сметанным, творожным и даже кремом с сыром Маскарпоне! Но классический рецепт торта Наполеон предлагает и настаивает на традиционном сливочно-заварном креме, приготовленном на молоке. Как сделать вкуснейший заварной крем для Наполеона я продемонстрирую в своем рецепте с пошагово сделанными фото. Это настоящий, старый классический рецепт взят из бабушкиной, советских времен, записной книжки.
Состав этого крема благородно прост:
молоко – 3 стакана;
сахар – 1 стакан;
мука – 2 ст. ложки;
яйцо – 1 шт.;
масло сливочное – 200-250 гр;
ароматизатор берем тот же, что и для теста – ванилин.
Количество масла определяется его жирностью: при жирности 72,5% его нужно больше, при жирности 82,5%, соответственно, хватит и 200 грамм. В старые времена, когда вместо сливочного приходилось использовать бутербродное, его брали полторы весовых нормы, а потом довольно долго сбивали деревянной веселкой, чтобы отошла лишняя сыворотка и жирность продукта повысилась.
Как приготовить заварной крем для Наполеона
Приготовление начинаем с того, что на небольшом огне доводим почти до кипения 0,5 л молока.
В отдельной посуде взбиваем добела сахар, яйцо и муку. Добавляем ванилин.
Добавляем стакан холодного молока и продолжаем взбивать, чтобы мука не осела на дно.
Когда молоко приблизится к точке кипения, тонкой струйкой при постоянном помешивании вольем в него сахарно-яично-мучную смесь. Продолжая взбивать, доводим крем до кипения. Готовый заварной крем должен быть нежным, шелковистым, однородным, без малейшего намека на комки или пенки. Остужаем его до комнатной температуры (или чуть теплее).
Отвешиваем 200 гр сливочного масла 82,5% жирности и оставляем его в тепле: пока заварной крем остывает, масло должно чуть подогреться и размягчиться. Масляно-заварной крем для торта Наполеон, который мы будем делать, это эмульсия, а главное требование удачного эмульгирования – чтобы температура всех смешиваемых компонентов была одинаковой.
Чтобы правильно сделать заварной крем для Наполеона, сперва взбиваем масло до пышности. Сначала взбиваем на малой, а потом на средней скорости.
Продолжая взбивать, маленькими порциями вводим в масло заварной крем.
Заслуженной наградой наших трудов станет полная миска нежнейшей, легкой и воздушной кремовой массы.
Попробуйте приготовить сами и убедитесь, что это самый вкусный заварной крем для Наполеона! Он и не жирный, и не приторный. Этот классический сливочно-заварной крем пригодится не только для торта Наполеон, но и для прослаивания других домашних коржей.
Лучшие рецепты кремов для торта Наполеон — Все про торты: рецепты, описание, история

Как советуют старые рецепты торта Наполеон, берем слоеное тесто, выпекаем большое количество коржей и смазываем их заварным кремом на молоке и яйцах. Но не все любят классический рецепт данного лакомства и стараются разнообразить его за счет применения нестандартного крема к подобной выпечке. Но не все виды пропитки подойдут для слоеного теста. Например, можно было бы пропитать все коржи обычной вареной сгущенкой. Поверьте, торт получится очень вкусный и сладкий. Но в данном случае на килограмм теста придется истратить почти три стандартных баночки данного молочного продукта.
Если делать обычный масляный крем со сгущенкой, то конечно, продуктов понадобится несколько меньше, но данный вид помадки не слишком хорошо пропитывает слоеные коржи и они часто остаются сухими и безжизненными.
Постараемся разобраться, какой крем лучше пропитает все коржи и при этом будет настолько вкусным и нежным, что от данной выпечки никого и за уши не оттянешь.
Разнообразие рецептов крема для торта наполеон
Лучше рассматривать все по порядку и первым делом все же осветить классический рецепт пропитки для данного торта на основе литра молока.
Что же войдет в заварной крем:
Молоко – 1 литр;
Яйца куриные – 2 шт.;
Сахар песок – 1 стакан;
Масло сливочное – 200 гр.;
Мука пшеничная, просеянная – 3 ст. ложки.
Естественно, раз мы готовим простой заварной крем, то в первую очередь нам будет необходима кастрюля или сотейник, в которую войдут почти все вышеуказанные продукты. Так как масса не обязана держать форму, то масло можно предварительно не взбивать, а просто размягчить, достав из холодильника.
Теперь смешиваем остальные ингредиенты.
Яйца разбиваем и перетираем с сахарным песком, после чего просеиваем прямо в посуду муку и снова смешиваем все ингредиенты. Далее надо добавить молоко небольшими порциями и все время мешать или взбивать миксером, придавая массе однородную консистенцию. Когда все молоко попало в заготовку ставим кастрюлю на средний огонь, и помешивая, ждем закипания.
Далее варим помадку на медленном огне, непрерывно помешивая до загустения массы.
В готовую помадку добавляем сливочное размягченное масло и взбиваем весь крем до однородности.
Готовую пропитку необходимо остудить до комнатной температуры, и только после этого промазывать ей торт.
Но это не единственный крем для наполеона, который легко изготовить в домашних условиях. Большинство пропиток для данного торта имеют более жидкую консистенцию, поэтому я обычно немного не довариваю классический заварной крем для данного т орта. Ничего, что он стекает по бокам – только совсем чуть-чуть. Зато коржи хорошо пропитываются, и торт тает во рту.
Для того, чтобы приготовить более нежный торт, его можно пропитать кремом на сливках.
Так как масло все же несколько тяжелый продукт, а взбитые сливки легче и приятнее на вкус.
Сливочный крем для торта наполеон содержит в себе следующие ингредиенты:
Молоко 2,5, 3,2 % жирности – 0,5 литра;
Сахар – 180 гр.;
Яйца куриные – 3 желтка;
Сливочное масло – 50 гр.;
Мука высшего качества – 3 ст. ложки;
Сливки с жирностью 35% — 150 гр.
Рецепт приготовления несколько отличается от предыдущего, так как в нем используется подогретое или даже закипевшее молоко. В самом начале смешиваем весь объем молока с половиной нормы сахара и ставим на медленный огонь. Любители ванильного вкуса могут положить в эту жидкость стручок ванили, который надо вынуть после закипания молока.
В другой посуде, смешиваем желтки с оставшимся сахаром и мукой.
Данную смесь тщательно перетираем и начинаем небольшими порциями вливать молоко. Помадку надо постоянно перемешивать, чтобы избежать образования ненужных и неприятных на вкус комочков. Далее снова кипятим нашу массу, постоянно помешивая, дожидаясь необходимой консистенции пропитки. Когда масса загустеет, то снимаем ее с огня, охлаждаем пару часов при комнатной температуре, а после еще ночь в холодильнике. При этом посудину с пропиткой надо хорошо и очень плотно закрыть пищевой пленкой.
На следующий день сначала взбиваем охлажденные сливки до густой пены, затем начинаем соединять сливки с приготовленной заготовкой. Массу необходимо постоянно взбивать. В итоге получается нежнейший крем для торта.
Рецепт пропитки для коржей из пресного слоеного теста со сливочным сыром маскарпоне.
Конечно, данный вид помадки обычно используют как самостоятельный десерт, но для наполеоновского теста он так же хорошо подходит. Приготовить его не сложнее, чем обычный крем из молока или сливок.
Рассмотрим составляющие данной помадки:
Маскарпоне – 350 гр.;
Молоко сгущенное – 250 гр.;
Сливки 35% жирности – 350 гр.;
Малина – 200 гр.;
Сахар песок – 40 гр.
Для того, чтобы приготовить торт и промазать его помадкой из сливочного сыра маскарпоне коржи из слоеного теста необходимо качественно пропитать, иначе торт получится суховатым. В данном случае воспользуемся малиной, хотя ягоду вы можете взять любую. Какая вам по вкусу, ту и используйте для варки сиропа. Так же, чтобы приготовить ягодный наполеон зимой, можно воспользоваться уже готовым вареньем, имеющимся в собственных закромах.
Рецепт приготовления пропитки очень схож с обычной варкой варенья.
Сначала приготовим именно сироп, так как надо пропитать каждый корж. Ведь слоеное приготовленное в духовке тесто очень сухое, и кушать его в таком виде несколько проблематично.
На медленном огне варим малину с сахаром.
Не стоит ее уваривать сильно, главное, чтобы она дала сок. Приготовленный сироп необходимо охладить, поэтому и делать его лучше до приготовления основной помадки из маскарпоне. Далее готовим помадку, которой помимо прослойки коржей, украсим сам торт со всех сторон.
Для этого сливочный сыр с замечательным названием маскарпоне взбиваем миксером, добавляя небольшими порциями сгущенку. Добавлять надо по 1-2 столовые ложки и постоянно взбивать. После того, как масса принимает однородный вид. В охлажденной заранее посуде взбиваем сливки до густой пены. Когда обе субстанции готовы начинаем соединять их в однородную помадку.
Теперь, так же как добавляли сгущенку, начинаем примешивать взбитые сливки по 1-2 столовые ложки. Кто-то говорит, что получившуюся массу из маскарпоне и сливок необходимо продолжать взбивать миксером, но мой рецепт гласит, что обе массы необходимо перемешивать лопаткой так, как бы вы готовили бисквит и вводили в него взбитые белки. Аккуратно снизу вверх.
Готовую массу не надо охлаждать или нагревать – ее можно сразу наносить на коржи.
Но как говорилось выше – слоеное тесто сухое и для сборки наполеона с ягодой надо сначала пропитать каждый корж сиропом из ягоды, а дальше уже накладывать помадку из маскарпоне. Чтобы сделать такой торт красивым и праздничным необходимо полностью рассчитать количество коржей и весь объем крема разделить так, чтобы хватило для декорирования верха торта и его боковых частей.
Рецепт помадки с маскарпоне очень подходит для того, чтобы украсить торт из слоеного теста и сделать не только вкусный, но и очень красивый праздничный десерт. Как видно рецепт самого крема не содержит добавок сахара, так как помадка получается сладкой за счет применения сгущенки. Но у данного украшения есть один существенный недостаток – сыр маскарпоне слишком дорог во многих частях нашей страны и приготовление данного десерта могут позволить себе не многие. Но в то же время маскарпоне можно заменить любым другим сливочным сыром, который продается во многих супермаркетах страны.
Праздничный вариант приготовления крема для слоеного теста знаменитого на весь мир наполеона.
Помадка из сливочного сыра придает всему торту некоторую воздушность, а праздничным данный рецепт я назвала потому, что пропитка немного пьяна от Амаретто.
Будем готовить торт наполеон из слоеного покупного теста с итальянской ноткой.
Для этого потребуется:
Тесто слоеное – 1-1,2 кг. ;
Сыр маскарпоне – 200 гр.;
Ликер Амаретто – 80 мл.;
Желтки – 20 шт.;
Мука пшеничная высшего качества – 12 ст. ложек;
Сахар – 3 ст.;
Молоко – 2,5 литра.
Сначала необходимо приготовить коржи, испечь их и обрезать по форме и только потом начать приготовление прослойки для коржей из маскарпоне и молока. Крема получается довольно много, поэтому и коржей должно быть не меньше 15 штук.
Готовим почти как заварной самый обычный крем, когда вы начнете читать рецепт то поймете, что сливочным сыром мы просто заменяем сливочное масло.
Взбиваем желтки с сахаром и мукой.
Все тщательно перемешиваем, далее подогреваем молоко и вливаем его сначала 1/3 в заготовленную массу. Все тщательно взбиваем миксером, а дальше выливаем в массу оставшееся молоко и снова взбиваем. Кастрюлю с начальным этапом прослойки ставим на медленный огонь и варим до загустения крема. Данную пропитку надо постоянно помешивать и даже когда сняли с огня и добавили ликер – мешайте массу еще около 5 минут.
Далее заварная помадка будет остывать, а за это время надо взбить сливочный сыр в густую, но податливую массу. Когда обе составляющих будут находиться в одной весовой категории, точнее иметь равную температуру, то начинаем добавлять сыр в заготовку и хорошо взбивать.
После того, как обе массы соединены, кремом можно пользоваться для прослойки коржей и украшения торта. Получится самый вкусный наполеон из слоеного теста, который даже не подозревает о наличии сгущенки. Такой торт станет не только украшением стола, но и любимым блюдом семьи. Так как сам рецепт содержит огромное количество желтков, то из белков я тут же делаю заварной белковый крем и безе, которым немного украшаю выпечку. Остальные же безешки пойдут как сладость для всей домашней детворы.
https://www.youtube.com/watch?v=Vpj_AXgNNZQ
Рецепт крема для Наполеона — 7 рецептов, заварной, масляный, со сметаной, со сливками

Крем для любимого домашнего Наполеона можно приготовить разными способами и все равно получится очень вкусно! Масляный, со сгущенкой или сливками, заварной на молоке. А что выбираете вы?
Рецепт 1: классический масляный крем для Наполеона (с фото)
Сгущенное молоко 380 грамм
Сливочное масло 300 грамм
Ваниль 1 щепотка (1 ч л — жидкого)
Очень важно выбрать правильные ингредиенты. Т.е. сгущенное молоко без крахмала или добавок, в составе только нормализованное молоко и сахар.
Тоже самое касается и сливочного масла, важно выбрать масло без добавок и ароматизаторов. Добавляем сливочное масло комнатной температуры к сгущенному молоку.
Затем добавляем ваниль, подойдет, как жидкий экстракт ванили, так и ванильный сахар. Все хорошо взбиваем миксером на высокой скорости в течении 3-4 минут, пока крем не станет однородным.
Готовый крем упаковываем в герметичный контейнер и убираем в холодильник на 1-2 часа.
Такой крем необходимо наносить на полностью остывшие коржи слоеного теста и сам торт поставить в холодильник, чтобы он полностью пропитался. Все готово.
Такой крем может хранится в герметичном контейнере до 3-х дней, т. е. крем можно приготовить заранее, а торт собирать за день до праздника. Приятного аппетита.
Рецепт 2, пошаговый: заварной крем для Наполеона на основе молока
Самая вкусная выпечка та, что приготовлена собственными руками. Тем более если вы захотели порадовать своих родных просто так, без особого повода. А дополнить ваш кулинарный шедевр можно различными глазурями или кремами. Одним из таких вариантов может быть заварной крем для наполеона. Сладкий нежный вкус с ванильным ароматом, сделает вашу выпечку незабываемой. И она точно понравится вашим близким. Итак, приступим к приготовлению десерта.
Мука 75 грамм
Яйца куриные 4 штуки
Молоко 600 грамм
Сахар 75 грамм или по вкусу
Ванильный экстракт по вкусу
Вначале промываем под проточной водой яйца от различного рода загрязнений. Затем высушиваем их бумажными кухонными полотенцами. Далее ставим перед собой две глубокие тарелки или миски. И после, аккуратно начинаем разбиваем яйца, таким образом, чтобы можно было отделить желток от белка. Белок сливаем в тарелку, а оставшийся в скорлупе желток переливаем в другую.
Для приготовления крема нам понадобятся яичные желтки, по этому белки можно убрать в холодильник и использовать в приготовлении другого блюда.
Далее к желткам добавляем сахар и смешиваем эти два ингредиента чайной ложкой или вилкой до однородного состояния. Затем просеиваем муку в любую удобную для вас емкость, чтобы она насытилась кислородом, стала воздушной и при этом избавилась от комочков.
И пересыпаем ее в тарелку к нашей яично-сахарной смеси. Затем перемешиваем все до однородной массы. И с помощью столовой ложки перемещаем массу в кастрюлю.
Включаем температуру плиты на маленький уровень. В кастрюлю наливаем необходимое количество молока и ставим на конфорку. При постоянном перемешивании столовой ложкой доводим молочный компонент до кипения. Затем отставляем кастрюлю на другую конфорку, при этом плиту не выключаем.
Теперь устанавливаем кастрюлю со смесью из сахара, яиц и муки на разогретую конфорку. После этого, постепенно наливаем в нее горячее молоко, при этом постоянно перемешивая содержимое венчиком. И на маленьком огне начинаем готовить заварной крем.
Перемешивая крем венчиком, варим его примерно 10 — 15 минут, пока он не приобретет однородную консистенцию. И уже в самом конце добавляем немного ванильного экстракта. Заварной крем должен слегка загустет и напоминать сливочное масло.
После приготовления крема, даем ему остыть и далее используем по назначению. Смазываем коржи торта Наполеон или украшаем этим кремом другую выпечку. Например кексы, эклеры, сладкие булочки или пирожные. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
Рецепт 3: крем для торта Наполеон со сметаной (пошаговые фото)
Предлагаем Вашему вниманию рецепт легкого и нежного крема для тортика «Наполеон». Такую кремовую массу легко сочетать с любыми бисквитными коржами и фруктовыми салатиками. Приготовить тако крем для «Наполеона» со сметаной и сгущенкой не составит больших усилий ни для кого.
сметана с жирностью 25% — 300 гр.,
сгущенное молоко – 250 гр.
Вначале нужно открыть банку, сметану 26%-ной жирности выложить в стеклянную емкость с глубоким дном.
Совет!
Для приготовления крема выбирайте сметанный продукт не жирнее 26% или натуральный деревенский продукт. Такой процент жирности идеально подходит для замешивания густого воздушного крема.
Совет!
Чтобы крем был нежным, следует положить магазинную сметану в марлевую салфетку, подвесить на несколько часов для стекания сыворотки.
Затем в сметану выливаем сгущенное молоко.
Совет!
По вкусовым предпочтениям можно добавить сахарный песок, ванилин или молотую корицу.
Если в крем добавить размягченное сливочное масло, то масса будет еще нежнее и воздушней.
Для придания легкого цитрусового аромата нужно добавить немного лимонного сока или тертой цедры.
Начинаем взбивать миксером на среднем скоростном уровне воздушной тающей структуры. Масса должна получиться густой по консистенции.
Поставьте сливочный крем на несколько минут в холодильник.
Совет!
Можно добавлять в кремовую массу дополнительные ингредиенты: дробленые орешки, свежие и сушеные ягоды и фрукты, какао-порошок, стружку темного (горького или молочного) шоколада, фруктовое пюре.
Приготовленный крем налить в стеклянную вазу. Он может использоваться в качестве пропитки не только для торта «Наполеон», но и для начинки различных кондитерских изделий.
Обильно смажем каждый корж Наполеона и сложим в виде горочки. Не забудем пропитать боковые стороны торта. Для лучшей пропитки поставьте сладкое угощение в холодильник на несколько часов.
Рецепт 4: самый вкусный и пышный крем для Наполеона со сгущенкой
8 столовых ложек сгущенного молока,
180 грамм сливочного масла.
Оставьте сливочное масло на столе. Оно должно стать мягким и податливым, именно тогда и крем будет делать легче. Я просто нарезаю масло на кусочки и выкладываю в миску.
Затем жду примерно минут 15, а затем начинаю его взбивать миксером.
После этого я начинаю вливать сгущенное молоко. Хочу дать совет, не лейте всю сгущенку сразу, возможно ее потребуется немного меньше, нежели указанно в перечне составляющих.
Взбивайте крем не долго, масса просто должна стать более гладкой.
Данный крем используйте для смазки коржей для торта «Наполеон».
Рецепт 5: домашний крем Пломбир для торта Наполеон (пошагово)
Молоко — 500 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Крахмал кукурузный (или 50 г.муки) — 35 г
Сахар — 100 г
Соль — 1 щепот.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Масло сливочное — 180 г
Совет!
Варить крем лучше всего в кастрюльке с толстым дном!!!
Смешаваю ( в кастрюльке ) яйца, сахар, ванильный сахар, соль, крахмал.
И все хорошо перемешиваю до однородности. Не должно остаться невымешанных комочков.
И добавляю в яичную смесь молоко ( комтатной температуры). Все хорошо перемешаваю.
И буду отправлять на плиту.
На огне ниже среднего постоянно активно перемешивая завариваю крем.
Вот такая консистенция крема должна получится. У меня на заваривание ушло 9 минут. Я всегда варю его на маленьком огне, так он наверняка не свернется и не пригорит.
После остывания крем станет еще гуще.
Совет!
Если, вдруг, так сложилось, что крем пошел комочками, пробейте его блендером.
Накрываю пищевой пленкой в контакт и оставляю остывать. Можно в холодильнике, можно ( если время позволяет) оставить на плите.
Но очень важно, когда вы будете смешивать крем со взбитым маслом, обе массы должны быть одной температуры. Иначе крем отслоится. А масло будет комнатной!!!
Размягченное сливочное масло хорошо взбиваю до бела. Масса должна быть пышная, глянцевая.
К этому моменту заварная основа уже хорошо остыла, загустела.
Размешиваю хорошо венчиком, можно миксером.
И буквально по немногу, начинаю смешивать со взбитым маслом.
Повторюсь, массы должны быть приблизительно одной температуры.
Хорошо перемешиваю. Можно это также делать миксером.
Вот такой пышный, воздушный крем должен получится. Он очень нежный, по вкусу, как растаявшее сливочное мороженое.
Рецепт 6: крем для Наполеона крем-брюле в домашних условиях
Творог — 200 г
Молоко сгущенное вареное — 200 г
Сливки 33-35% — 250 мл
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Для крема смешайте блендером творог с вареной сгущенкой и ванильным сахаром.
Взбейте сливки (любителям сладкого можно добавить 1-2 ст. ложки сахарной пудры) и перемешайте с творожной массой.
Оставьте крем на час в холодильнике.
Рецепт 7: заварной крем со сливками для торта Наполеон
Этот рецепт заварного крема слегка отличается от классического, поскольку готовится со сливками, а не с молоком. Кроме того, в рецепте используются не целые яйца, а только желтки, благодаря чему крем получается гладким, тягучим и без комочков. С этим заварным кремом будет вкусен любой торт или десерт из бисквитного, слоеного, заварного теста. Крем получится идеально даже у начинающих кулинаров.
1 л. сливок средней жирности;
5 желтков;
1 ст. сахара;
4 ст.л. муки;
200 г сливочного масла;
щепотка ванилина.
Итак, для начала нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Яйца разбиваем, отделяя желтки от белков. Из белков можно будет позже приготовить нежное безе или белковый омлет.
Вместо ванилина можно использовать ванильную палочку или экстракт ванили, которые придадут крему более натуральный аромат. Я же готовлю крем по старинке, по замечательному бабушкиному рецепту, а в былые времена такого разнообразия продуктов не было.
Достаем из холодильника сливочное масло, разворачиваем и оставляем ну кухне, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры. Масло быстрее прогреется и размягчится, если его прямо на бумажке нарезать кубиками.
Когда все подготовлено, можно приступать к приготовлению крема.
Желтки переливаем в миску, туда же всыпаем стакан сахара.
Желтки с сахаром слегка взбиваем венчиком, чтобы смесь побелела.
Переливаем в кастрюлю и ставим на средний огонь. Для приготовления заварного крема НЕ рекомендуется использовать эмалированную кастрюлю, поскольку в ней крем может пригореть.
Вливаем сливки, перемешиваем ложкой и доводим до слабого бурления.
Равномерно присыпаем мукой и сразу перемешиваем.
Продолжаем варить крем, постоянно помешивая. От плиты лучше не отходить.
Крем загустеет прямо на глазах. Как узнать, когда заварной крем будет готов? Достаем ложку, которой мешаем крем из кастрюли и проводим по середине другой ложкой или пальцем. Если остается ровный след и крем не стекается — все готово, можно снимать с огня.
Теперь крем нужно остудить до комнатной температуры. Затем добавляем в крем размягченное сливочное масло и щепотку ванилина. Все перемешиваем с помощью блендера.
Очень вкусный и ароматный заварной крем для наполеона готов! Осталось только намазать им коржи.
Источники: https://www.vkussovet.ru, https://www.tvcook.ru, https://every-holiday. ru, https://namenu.ru, https://www.povarenok.ru, https://www.russianfood.com, https://wowcook.net
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Самый вкусный крем для «Наполеона» (плюс отличный рецепт коржей!)
Когда-то в советскую пору традиционно на дни рождения пекли торт «Наполеон». И сейчас, несмотря на широкий ассортимент тортов на любой вкус, домашний «Наполеон» вызывает восторг! Считается, что основную вкусовую нагрузку несёт на себе крем. Существуют разные его рецепты, которые подвержены фантазиям хозяек. Однако два варианта неизменны: масляный и заварной.
Масляный крем для «Наполеона»
1. Выкладываем в чашу миксера пачку размягчённого сливочного масла (200 г), порезанного на кусочки.
2. Сюда же в чашу просеиваем одну упаковку сахарной пудры (200 г) и немного ванили. Можно ванильный экстракт.
3. Взбиваем до получения пышного белого крема на высокой скорости.
4. Если необходимо, можно добавить различные наполнители для получения фруктового, ягодного и шоколадного крема.
Простой и быстрый крем для «Наполеона» со сгущенным молоком и маслом
Необходимо:
200 г масла 82,5%

250 мл сгущенного молока

15 г ванильного сахара

1. Взбить масло миксером до однородности и постепенно, не выключая миксер, ввести сгущёнку.
2. Смесь поставить на небольшой огонь и подогреть, помешивая.
3. Добавить ванильный сахар. Немного остывший крем вновь взбить миксером.
4. Дать остыть и можно смазывать коржи.
Заварной крем для «Наполеона» без масла
Понадобится:
1/2 л молока

2 ст. л. муки пшеничной высшего сорта

стакан сахара

щепотка ванили

4 яичных желтка

1. Желтки растереть с сахаром.
2. Добавить к желткам муку. Растереть тщательно, чтобы не было комочков. Помешивая постоянно, постепенно влить молоко.
3. Поставить на небольшой огонь и, не переставая помешивать, проварить массу. В конце прогревания в загустевший крем добавить ванильный сахар. Снять с огня. Пока крем немного остывает, не прекращаем помешивать, дабы не образовалась плёночка на поверхности. Можно взбить крем блендером, когда масса станет тёплой. Это придаст воздушности.
Заварной крем со сметаной
Понадобится:
300 г сметаны 20%

200 г масла сливочного

яйцо

120 г сахара

1 ст. л. муки

ваниль (ванильный сахар) – по вкусу

1. Сахар растереть с яйцом в кастрюле. Помешивая, на медленном огне, довести до кипения. Добавить муку, перемешать, повторно прогреть.
2. Добавить остальные компоненты, кроме масла и, помешивая, довести до кипения.
3. Загустевшую смесь снять и взбить миксером. Дать остыть.
4. Масло, предварительно взбитое до пышности, добавлять в крем, взбивая миксером. Для полного остывания можно отправить в холодильник.
«Наполеон» с классическим заварным кремом
Ингредиенты:
400 г сливочного масла

500 мл молока

100 г сметаны 15%

3 яйца

150 г сахара

3 стакана+3 ст. л. муки пшеничной

100 мл воды

1 ч. л. уксуса 9%

10 г сахара ванильного

1. Тесто. В миску всыпать муку – три стакана. Масло, не очень твёрдое, нарезать кубиками и добавить в муку. Перемешать до образования крошки. Добавить сметану, воду и уксус. Быстро перемешать все ингредиенты. Если тесто чуть липнет к рукам – не страшно. Разделить тесто на шесть частей, накрыть плёнкой и отправить в холодильник. Охладить в течение 2-3 часов.
2. Крем. Молоко влить в кастрюлю и поставить на средний огонь. В миску высыпать сахар, добавить желтки. Перетереть. 3 ст. л. муки и 3-4 ст. ложки холодного молока добавить в желтки с сахаром и хорошо взбить. Когда молоко в кастрюле начнёт закипать, струйкой, помешивая, влить в него смесь из желтков, сахара и муки. Помешивая, варить смесь до загустения, добавить ванильный сахар. Снять и охладить до комнатной температуры. Мягкое масло взбить миксером, постепенно вводить остывший крем на желтках, не прекращая работать миксером.
3. Выпекаем коржи. Тесто раскатать на пергаментной бумаге, вырезать по диаметру блюда, на котором торт будете подавать. Удобно положить на раскатанное тесто блюдо и обрезать по его форме.
Духовку разогреть до 180 градусов, раскатанное тесто наколоть вилкой в нескольких местах и с бумагой перенести в форму для выпекания. Поставить в духовку минут на 20, пока не подрумянится. Неровные края обрезать, а обрезки оставить на посыпку.
4. Собираем торт. Готовые остывшие коржи смазываем кремом и складываем друг на друга. Покрываем кремом верх и бока. Посыпаем крошкой из измельчённых остатков коржей. Оставляем на 6-8 часов пропитаться.
Приятного аппетита!
Заварной крем для Наполеона (14 рецептов для торта)
Вкус и успех любого торта полностью зависит от того, каким кремом будут пропитаны коржи. Торт Наполеон можно приготовить с заварным кремом, и тогда он будет мягким, влажным и очень нежным. А можно намазать коржи масляным со сгущеным молоком, и тогда десерт получится хрустящим и рассыпчатым.
Также все зависит от ваших предпочтений — хотите легкий и нежирный, тогда готовьте крем на основе молока и яиц. А если любите насыщенный сливочный вкус, тогда добавляйте сливки и сливочное масло.
Предлагаю Вам подборку из 14 самых популярных рецептов заварного крема, которые лучше всего подходят к Наполеону. Среди них есть классический, с маслом и сгущенкой, без молока и яиц, с карамелью и с шоколадом, и даже с сыром маскарпоне.
Также вы можете его подавать и как отдельное блюдо к праздничному столу, выложив его в пиалы и украсив красивыми свежими ягодами, посыпать можно орешками и стружкой кокоса.
Заварной крем для Наполеона Дипломат с вареной сгущенкой и маслом
Очень богатый по составу и вкусовым качествам крем, который отлично пропитывает коржи благодаря мягкой сливочной текстуре, делает его нежным и тающим во рту. Подходит к любому торту, а в сочетании с орехами делает его вкус изумительным.
Ингредиенты
Молоко — 750 мл
Жирные сливки 33% — 750 мл
Яичные желтки — 3 шт
Сахар — 200 г
Сливочное масло — 90 г
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Сгущеное молоко вареное — 400 г
Кукурузный крахмал — 45 г
Ванильный сахар — 3 ч.л.
1. Готовим заварной крем
Смешать обычный и ванильный сахар с крахмалом. Добавить 3 желтка и 5 ст.л. молока и венчиком соединить все ингредиенты в однородную смесь.
В кастрюлю налейте все молоко и доведите его до кипения на сильном огне, после чего снимите с плиты.
В яичную смесь введите 5 ст.л. горячего молока и интенсивно размешайте, чтобы не было комочков.
Эту смесь вылейте в кастрюлю с горячим молоком и снова поставьте ее на средний огонь.
Венчиком постоянно ее мешайте, пока масса не закипит. После чего варите еще 2 минуты и снимите с огня.
В горячий крем введите кусочки сливочного масла и мешайте, пока оно не растает.
Перелейте его в холодную глубокую тарелку, накройте пленкой и оставьте остывать до комнатной температуры, после чего отправьте охлаждаться в холодильник на пол-часа.
2. Вводим сгущенку
В холодный заварной крем понемногу добавляйте вареную сгущенку и миксером взбивайте, пока не получится однородная пышная масса.
3. Соединяем со сливками
В отдельной посуде миксером в течение 5 минут взбейте холодные сливки с сахарной пудрой до образования устойчивых пиков.
Понемногу добавляя заварной крем со сгущенкой в сливочную массу, взбивайте миксером на небольшой скорости, чтобы обе смеси соединились.
Крем получается густым, пышным и очень красивым.
https://youtu.be/KWxMaDd3emA
Классический рецепт заварного крема для Наполеона на 1 литр молока
Рецептов заварного крема существует очень много — со сгущенкой, с маслом, сливками, сыром Маскарпоне и т.д. Но их основа — этот классический рецепт на молоке и яйцах. Он не жирный, но отлично пропитывает коржи и очень вкусный и нежный.
https://youtu.be/jqNsTQwh42o
Компоненты
Сахар — 200 г
Молоко — 500 мл
Мука — 40 г
Яйца среднего размера — 4 шт
Ванильный сахар — 1 ч.л.
В кастрюле смешать сухие компоненты — сахар, муку и ванильный сахар.
В сухую массу влить часть молока и миксером хорошо смешать, чтобы не было комочков, а масса стала жидкой.
Затем туда добавить 4 яйца и снова вымешать миксером, после чего влить оставшееся молоко. Следите, чтобы не было комков, смесь должна быть жидкой и однородной.
Кастрюлю с полученной молочной смесью поставить на медленный огонь и постоянно ее мешая венчиком, чтобы не пригорела, довести до кипения.
Горячий приготовленный крем перелить в глубокую тарелку и остудить. Если вы обнаружили в нем комочки, выложите массу в сито и перетрите ее.
Заварной лимонный крем для Наполеона по рецепту от Юлии Высоцкой
Такой крем подойдет практически для любого десерта — им можно наполнять трубочки, орешки, корзинки, перемазывать торты. В его составе сок лимона, который придает десерту цитрусовую кислинку и аромат. Получается густой и легкий крем, ведь готовится он без масла и молока, поэтому не утяжеляет жирные коржи Наполеона.
https://youtu.be/3SwNe9ktIXw
Состав
Яйца — 12 шт
Лимонный сок — 200 мл
Сахар — 200 г
Отделить белки от желтков. Желтки поместить в отдельную кастрюлю и добавить к ним сахар и лимонный сок.
Кастрюлю с желтками поставить на водяную баню и нагревать в течение 5 минут. При этом нужно венчиком постоянно мешать смесь, пока она не загустеет.
Сразу же переложить приготовленный крем из кастрюли в холодную посуду, чтобы он дальше не нагревался и не свернулся.
Как только он остынет, им можно смазывать коржи.
Видео о том, как приготовить вкусный заварной карамельный крем со сливочным маслом
Очень вкусный крем с привкусом карамели добавит изюминку вашему тортику. При приготовлении не спешите и обязательно действуйте по инструкции.
Пара нюансов:
чтобы сливки не свернулись при нагревании, покупайте очень свежие.
чтобы карамель не горчила, не передерживайте сахар на огне, как только он расплавится и немного загустеет, вливайте в него сливки.
чтобы карамель не затвердела, сливки должны быть очень горячими.
Процесс приготовления немного трудоемкий, но стоит того — крем получается великолепный.
Набор продуктов
Яйца куриные — 2 шт
Сливки 33% свежие — 120 г
Сахар — 220 г (150 г + 70 г)
Молоко — 500 мл
Крахмал кукурузный — 60 г
Сливочное масло — 150 г
Ванильный экстракт — 1 ч.л.
1. Сливочная карамель
Насыпьте в сотейник 150 г сахара и поставьте на слабый огонь. Периодически встряхивайте его в кастрюле, чтобы он равномерно плавился. Должен получиться густой сироп насыщенного янтарного цвета. Но не передержите его на огне, иначе подгорит и будет горчить.
В другой сотейник вылейте сливки и помешивая лопаткой, нагрейте их до горячего состояния на слабом огне, но не кипятите.
Когда карамельный сироп будет готов, сразу же влейте в него горячие сливки (обязательно горячие). При этом интенсивно мешайте смесь, пока масса не перестанет шипеть. Должна получиться красивая, глянцевая, однородная карамель. Остудите ее до комнатной температуры.
2. Заварной крем
В кастрюлю налейте молоко (немного оставьте для крахмала), поставьте его на сильный огонь и доведите до кипения.
В отдельной миске разотрите яйца с 70 г сахара. Затем добавьте в смесь крахмал и немного молока, чтобы смочить массу. Венчиком тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы не было комков.
В яичную смесь влейте половину горячего молока и размешайте, после чего введите ее тонкой струйкой в оставшееся молоко в кастрюле на среднем огне. Все время мешайте венчиком, чтобы не образовывались комочки и крем не пригорал. Варите таким образом до загустения, пока кремовая масса не будет тянуться за венчиком.
3. Соединяем карамель с кремом
Полученный заварной крем соедините со сливочной карамелью и добавьте в нее экстракт ванили. Тщательно размешайте венчиком.
Чтобы быстро его охладить, кастрюлю с горячей массой поставьте на ледяную баню и лопаткой мешайте до тех пор, пока она не станет холодным.
Мягкое сливочное масло взбейте миксером на высокой скорости до состояния белой массы.
Добавляя понемногу в масло карамельный крем (обязательно холодный, иначе масло потечет и не застынет), взбивайте миксером.
Вкусный заварной карамельный крем для торта со сливочным маслом на видео:
Как сделать крем для Наполеона без масла на молоке
Если вы хотите пропитать торт нежирным легким кремом, в меру сладким, тогда этот рецепт то что вам нужно. В его составе нет масла и сливок, а крахмал с мукой дают ему необходимую густоту.
Что понадобится
Мука — 1 ст.л.
Молоко — 1200 мл
Сахар — 1,5 стакана
Крахмал картофельный — 3 ст.л.
Яйца — 4 шт
Молоко вылейте в кастрюлю с толстым дном, поставьте на огонь и доведите до кипения.
Яйца смешайте с сахаром, мукой и крахмалом (но не взбивайте). Все комочки разотрите вилкой, чтобы смесь была однородной.
Постоянно помешивая молоко на среднем огне, вылейте в нее яичную смесь тонкой струйкой постепенно, чтобы яйца не сварились.
Варите до загустения 4-5 минут, непрерывно мешая венчиком.
Остудите до комнатной температуры и можете смазывать им коржи.
https://youtu.be/ZPk213Y1uTE
Готовим заварной крем для торта без яиц
Этот рецепт без использования яиц, поэтому получается не такой желтый, как обычно, но такой же густой и вкусный. Количество сахара в процессе приготовления можете отрегулировать по вкусу, возможно, вам захочется сделать его слаще.
https://youtu.be/CfY2sLK9FGM
Список продуктов
Мука — 7 ст.л.
Молоко — 1 л
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 100-150 г
Ванильный сахар — 1 упаковка
Половину молока перелить в кастрюлю, высыпать в него весь сахар и поставить нагреваться на сильный огонь до кипения.
В оставшееся молоко понемногу всыпать муку и тщательно перемешивать миксером, чтобы мука соединилась с молоком в однородную массу.
Когда молоко с сахаром на плите закипит, уменьшить огонь до среднего и тонкой струйкой влить в него смесь молока с мукой. При этом нужно постоянно мешать массу венчиком, чтобы она не пригорала ко дну кастрюли.
На этом этапе попробуйте ваш крем — если он вам кажется не таким сладким, как хотелось бы, добавьте в него еще сахар по вкусу.
Крем должен загустеть уже через 3-4 минуты и стать, как густая сметана.
Снять кастрюлю с огня и добавить в него кусочек сливочного масла и ванильный сахар. Перелить в холодную глубокую посуду и охладить.
Как приготовить крем по рецепту от бабушки Эммы
Хороший рецепт приготовления крема, который всегда получается однородным и без комочков. Состав продуктов такой же, как и в классическом варианте, но пропорции немного другие. Получается очень вкусный, а для коржей Наполеона идеален — легкий и не жирный.
Перечень компонентов
Молоко — 1 л
Яйца — 4 штуки
Масло сливочное — 20 г
Сахар — 300 г
Мука — 120 г
Ванильный сахар — 10 г
В кастрюлю налить молоко и насыпать сахар. Ставим ее на сильный огонь и нагреваем до тех пор, пока сахар не растворится. При этом молоко нужно постоянно мешать, чтобы не сбежало и не подгорело. Когда сахар полностью растворится, уменьшить огонь до среднего и оставить его нагреваться. После того, как молоко закипит, снять кастрюлю с огня.
В отдельной миске смешиваем с помощью миксера яйца с мукой, пока масса не станет однородной.
Продолжая мешать массу миксером, осторожно влить в нее часть горячего молока (1/3).
Полученную смесь вылить в кастрюлю с горячим молоком и поставить ее на средний огонь.
Мешая все время венчиком, варить крем до готовности, пока он не загустеет.
Снять кастрюлю с огня и при необходимости, если образовались комочки, протереть массу через сито.
В горячий крем добавить кусочек сливочного масла, что добавит ему блеска, и всыпать ванильный сахар. Перемешать венчиком, чтобы масло растворилось.
Готовый крем перелить в холодную посуду и оставить остывать, после чего его можно будет применять для обмазывания тортов.
https://youtu. be/X2J2WZ4emAA
Рецепт заварного крема со сгущенкой и маслом без добавления крахмала
Этот вкусный крем прост в приготовлении. В его составе немного сгущенки и пачка сливочного масла, благодаря чему он получается густым, гладким и вкусным. Его можно применять как в тортах и пирожных, так и подавать как отдельный десерт в пиалах с фруктами.
https://youtu.be/oQPzNNYLnDQ
Состав
Молоко — 700 г
Яйца — 3 шт
Мука — 3 ст.л. с горкой
Сахар — 1,5 стакана
Масло сливочное — 180 г (пачка)
Вареная сгущенка — 2-3 ст.л.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Молоко налейте в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения.
В отдельной посуде тщательно смешайте муку, щепотку соли, ванильный и простой сахар и яйца.
Понемногу вливая горячее молоко в яичную смесь, венчиком интенсивно мешайте, чтобы масса стала однородной и без комочков.
Перелейте полученную смесь обратно в кастрюлю и поставьте на плиту на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите крем до густого состояния.
Накройте его пищевой пленкой, чтобы он сверху не подсох, и полностью охладите.
В миске смешайте размягченное сливочное масло и вареную сгущенку.
Затем понемногу добавляя приготовленный охлажденный крем, взбивайте массу на средней скорости миксера.
Как приготовить заварной крем без муки
В составе вместо муки добавляется кукурузный или картофельный крахмал. Крем готовится в два этапа — сначала классический, а затем добавляется сливочное масло. Он получается пышный, нежный и густой. Им удобно как промазывать коржи, так и украшать торт сверху с помощью кондитерского мешка.
Если вы не хотите добавлять масло, можно не добавлять, а использовать для смазывания коржей заварной без муки.
https://youtu.be/2eDUXsNFWuM
Ингредиенты
Молоко — 500 мл
Яйца — 2 шт
Крахмал кукурузный — 4 ст.л.
Сахар — 250 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
Сливочное масло 82% жирности — 170 г (по желанию)
1. Заварной крем
В кастрюле соединяем сначала сухие компоненты — обычный и ванильный сахар, крахмал. Перемешиваем венчиком.
Вбиваем два яйца и все хорошо перемешиваем.
К полученной смеси вливаем все молоко и ставим кастрюлю на сильный огонь. Интенсивно мешая венчиком, нагреваем до горячего состояния.
Затем огонь уменьшаем до среднего и продолжая мешать, доводим массу до загустения (2-3 минуты).
Когда крем станет густым, снимите кастрюлю с огня и сразу перелейте содержимое в холодную посуду, так он остынет быстрее.
Накройте посуду с кремом пищевой пленкой и оставьте его охлаждаться до комнатной температуры, после чего поставьте в холодильник.
2. Соединяем с маслом
Мягкое сливочное масло миксером взбейте до состояния пышной пены.
Достаньте из холодильника заварной крем и выкладывая по 2-3 ст.ложки к маслу, взбивайте массу миксером. Крем должен получиться однородный, густой и пышный.
Рецепт заварного крема без молока
Любите белковый крем, похожий на зефир? Тогда возьмите этот прекрасный рецепт.
Для приготовления этого крема нужны лишь сахар и белки. Он получается пышным, воздушным и очень плотным и им можно не только смазывать коржи, но и без проблем украшать торты различными узорами — он достаточно стабилен и не плывет.
Лимонная кислота добавляет легкую кислинку, а также не позволяет сахару кристолизоваться.
https://youtu.be/aHgHxVxoWcw
Набор продуктов
Сахар — 240 г
Яичный белок — 3 шт (средние яйца)
Лимонная кислота — 0,5 ч.л. (или больше, по вкусу)
Ванильный сахар — 1 пакетик
Щепотка соли
Отделите белки от желтков и переложите белки в чашу миксера. К ним добавьте щепотку соли.
Сахар высыпьте в кастрюлю с толстым дном, налейте воды — так, чтобы она лишь покрывала сахар. Кастрюлю поставьте на умеренный огонь и варите до тех пор, пока сироп слегка не загустеет. Он должен стать слегка вязким. В конце добавьте лимонную кислоту и размешайте, чтобы она растворилась.
Сразу после того, как поставили сахар вариться, миксером начните взбивать белки. Когда белки взобьются в белую пену, не выключая миксер тонкой струйкой осторожно и не спеша влейте горячий сироп, так как если поспешите, то белок может свернуться. Затем добавьте ванильный сахар.
Когда крем начнет прямо на глазах уплотняться и отставать от чаши миксера — он готов. Проверьте его — он должен крепко держаться на венчике миксера.
Заварной крем для торта без масла и яиц
Быстрый, простой и бюджетный вариант приготовления крема для Наполеона. Он легкий и совсем нежирный, так как не содержит ни масла, ни сливок. Им можно также начинять эклеры и другие изделия из теста. Если вы любите крем послаще, добавьте больше сахара, если хотите сделать его погуще — варите дольше.
Составляющие
Молоко — 2 стакана по 200 мл
Сахар-песок — 4 ст.л.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Мука — 2 ст.л.
В кастрюлю вылить стакан молока, всыпать сахар и ванильный сахар и размешать. Поставить на сильный огонь и довести до кипения, периодически помешивая, чтобы весь сахар растворился.
В отдельную миску вылить стакан молока и интенсивно мешая венчиком, всыпать 2 столовые ложки муки. При этом нужно разбивать все комочки, чтобы смесь получилась однородной, как сметана.
Не снимая кастрюлю с молоком с огня, помешивая венчиком, влить в него мучную смесь тонкой струйкой. Масса начнет густеть. Варите до тех пор, пока не получите нужную вам густоту — чем дольше варите, тем гуще будет крем. Но следите, чтобы он не пригорел ко дну кастрюли, поэтому постоянно мешайте его.
https://youtu.be/XKo4Qn5gYA4
Крем для Наполеона без сливочного масла со сгущенкой и крахмалом
Совершенно легкий как в приготовлении, так и по составу нежирный крем. Подойдет для пропитки бисквитных, медовых и слоеных коржей. Получается густой и вкусный с красивым кофейным оттенком.
Процесс приготовления немного отличается от классического, но при этом всегда получается. Попробуйте приготовить и вы, ну а если вдруг образуются комочки, от них можно избавиться, протерев заварной крем через сито (до добавления сгущенки).
Компоненты
Мука — 100 г
Вареная сгущенка — 0,5 л
Молоко — 1 л
Крахмал — 50 г
Яйца — 2 шт
Сахар — 200 г
В кастрюлю с холодным молоком высыпать сахар и взбитые до однородности яйца.
Понемногу просеивая в кастрюлю с молоком сухую смесь муки с крахмалом, тщательно смешиваем ее с молоком при помощи венчика, так чтобы не образовывались комочки теста.
Кастрюлю поставить на средний огонь и постоянно мешая, довести смесь до загустения.
Снять с огня и накрыть пищевой пленкой, охладить до комнатной температуры.
После того, как крем остыл, по частям добавляем в него вареную сгущенку и взбиваем миксером на средней скорости.
https://youtu.be/oFJ6e8cAIV4
Как сделать заварной крем с маскарпоне
Вкуснейший крем с добавлением нежного и воздушного сыра маскарпоне можно использовать не только для пропитки коржей, но и как самостоятельный легкий десерт. Выложите его в пиалы, добавьте дольку апельсина или ягоды клубники. Прекрасное блюдо для праздничного стола.
https://youtu.be/IJJSr8vBOLQ
Продукты
Сыр Маскарпоне — 250 г
Сироп топинамбура — 8-10 ст.л. (или 90 г сахара)
Молоко — 300 мл
Желтки яиц — 3 шт
Мука — 30 г
Ванили экстракт — 1 ч.л.
Желтки вылить в миску и добавить к ним сироп и муку. Венчиком перемешать ингредиенты.
В сотейник влить молоко и поставить на сильный огонь. Довести до кипения, но кипятить его не нужно.
В яичную смесь вылить горячее молоко, интенсивно мешая ее венчиком.
Полученную смесь перелить в кастрюлю с толстым дном, поставить на средний огонь и помешивая, варить до загустения.
Снять с огня, накрыть пленкой и остудить, чтобы он стал холодным.
В остывший крем добавить сыр маскарпоне и ванильный экстракт. Венчиком хорошо смешать.
Рецепт шоколадного заварного крема
И еще один вариант крема, на который невозможно не обратить внимание. Ведь он с шоколадом, и при этом без масла и сливок. Поэтому очень легкий и нежирный. Красиво и аппетитно смотрится прослойкой в Наполеоне.
https://youtu.be/IBaxlEIlAmA
Что нужно для приготовления
Сахар — 150 г
Молоко — 500 мл
Крахмал кукурузный — 40 г
Шоколад — 90 г
Желтки — 4 шт
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Вылейте в сотейник молоко и нагрейте его, чтобы стало горячим, но не кипятите.
В отдельной посуде разотрите желтки с сахаром, всыпьте ванильный сахар и кукурузный крахмал. Смесь размешайте до однородности и влейте в нее тонкой струей половину горячего молока. Венчиком мешайте яичную смесь, чтобы она не свернулась.
Затем вылейте яично-молочную смесь в кастрюлю с оставшимся молоком и снова поставьте на средний огонь. Варите до тех пор, пока масса не начнет густеть.
Снимите кастрюлю с огня и мешайте венчиком в течение одной минуты — масса должна загустеть.
Снова поставьте кастрюлю на небольшой огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая. Как только появятся первые пузыри — крем готов.
Вылейте его в холодную емкость, чтобы он быстрее остыл. В еще горячий крем добавьте кусочки шоколада, подождите минуту, чтобы они расстаяли, после чего размешайте.
Торт Наполеон — Ароматная фабрика Ольги
Торт Наполеон — это классический русский торт, состоящий из очень тонких слоеных слоеных коржей и нежного, насыщенного и сочного крема между слоями.
Торт Наполеон — один из моих любимых классических русских тортов. Он состоит из множества очень тонких коржей, которые сделаны из слоеного теста и получаются такими слоеными, воздушными и нежными. Гладкий, насыщенный и сочный крем для выпечки — такое волшебное сочетание с коржами.Я делаю глазурь еще лучше, сочетая кондитерский крем и масляный крем, и осветляю ее взбитыми сливками, что делает ее такой пушистой, роскошной и бархатистой по текстуре. Он становится таким вздутым и мягким, как облако.
Глазурь из кондитерского крема смягчает тонкие пышные коржи, и они становятся такими нежными, что весь торт просто тает во рту. Пирог нужно постоять в холодильнике несколько часов, чтобы он размягчился, так как глазурь просочится на торт. Мне нравится оставлять торт немного постоять при комнатной температуре перед подачей на стол, и он становится еще более мягким и нежным по текстуре.
Вы можете использовать купленное в магазине слоеное тесто вместо того, чтобы делать его с нуля. В этом случае перед выпечкой раскатайте тесто, чтобы оно стало тоньше.
Несмотря на то, что этот торт требует много времени, ни один из этапов не является сложным. Я разбиваю его на несколько дней, что делает его очень выполнимым и не таким утомительным. Если вы сделаете слоеное тесто и крем для теста заранее, это не займет много времени, и это значительно ускорит процесс, когда вы выпекаете коржи и собираете торт.Это определенно достойно особого случая.
Инструкции:
Тесто для слоеного торта:
При приготовлении теста для слоеного пирога я обычно делаю это на прилавке, используя пластмассовый коврик для выпечки поверх моих прилавков в качестве рабочей поверхности, чтобы не повредить прилавки. Так как это большая часть теста (10-12 коржей), мне легче перемешать его на прилавке вручную, используя нож, чтобы втирать масло в муку, а затем добавлять жидкие ингредиенты и очень вручную перемешивать быстро.
Вы также можете разделить ингредиенты пополам и с помощью кухонного комбайна измельчить сливочное масло в муку, затем влить жидкие ингредиенты и взбить столько раз, чтобы тесто собралось вместе.
Оба метода очень быстрые, обычно это занимает около 5 минут. Не стоит передергивать тесто, иначе оно не будет таким нежным.
Смешайте муку и соль на прилавке или кухонном комбайне. Добавьте холодное масло, нарезанное кусками, в муку и с помощью ножа втирайте его в муку, пока в тесте не останутся кусочки масла размером с горошину.
В средней миске или большой чашке для смешивания взбейте воду, уксус, водку и взбитые яйца до однородного состояния. Уксус и водка делают коржи действительно нежными и слоистыми. Водка делает тесто более жидким и облегчает работу с ним и его раскатывание, но когда коржи выпекаются, водка готовится, что делает их более хрустящими. Вы вообще не сможете почувствовать вкус уксуса или водки в торте.
Сделайте углубление в центре муки на прилавке и влейте жидкие ингредиенты. Осторожно, но быстро замесите тесто, пока оно не смешается. Месите немного, добавляя муку в тесто. Работайте как можно быстрее, чтобы кусочки сливочного масла полностью не растаяли в тесте. Кусочки сливочного масла будут таять во время выпекания коржей, образовывать воздушные карманы в слоях и придавать им чудесную тонкую, слоеную, воздушную текстуру.
Сформируйте из теста форму диска. Оберните тесто пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой и поместите в холодильник.Охладите в течение нескольких часов или на ночь.
Кондитерский крем:
Сделайте кондитерский крем. Следуйте инструкциям в этом посте. Рецепт немного отличается, но техника точно такая же, поэтому используйте количество ингредиентов из этого поста, следуя инструкциям в другом посте.
Охладите крем для выпечки в холодильнике, пока он полностью не остынет, в течение нескольких часов или на ночь.
Обычно я делаю тесто для слоеного торта и крем для выпечки за день до того, как собираюсь сделать торт.
Слои для выпечки торта:
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Подготовьте 2 больших противня с бортиками, чтобы вы могли испечь коржи быстрее, если вы поменяете их местами, поставив один в духовку, раскатав следующий слой, а затем сразу же поместив его в духовку, как только первый слой испечется, и так далее . Также приготовьте 10-12 листов пергаментной бумаги размером с противень.
Разделить тесто на 10-12 слоев. Если вы хотите торт размером 8-9 дюймов, у вас, вероятно, получится 12 коржей.Если вы хотите, чтобы торт был 10 дюймов, у вас будет 10 коржей. Кроме того, я часто делаю по этому рецепту два маленьких и более коротких торта вместо одного большого и высокого торта. В этом случае у вас будет 2 торта (8-9 дюймов) в 6 слоев и 2 торта (10 дюймов) в 5 слоев. Рецепт этого торта можно легко разделить вдвое.
Раскатайте каждую порцию теста для торта прямо на листе пергаментной бумаги, присыпая его небольшим количеством муки перед раскатыванием коржей. Раскатываем тонкие кружочки.
Поместите круглую тарелку размером 8–10 дюймов, форму для выпечки, форму для выпечки и т. Д. Поверх раскатанного теста.
С помощью небольшого ножа для очистки овощей вырежьте круг диаметром 8–10 дюймов по всей внешней стороне круглого предмета, который вы используете. Оставьте остатки теста там, где они есть. Перенести раскатанный корж вместе с пергаментной бумагой на подготовленный противень. Вилкой проткните несколько отверстий по центру коржей, чтобы они не вздулись неравномерно.
Выпекать в предварительно разогретой духовке около 8 минут до светло-золотистого цвета. Повторите это действие для всех коржей. Отложите, чтобы остыть. Сохраните кусочки теста для торта, которые испеклись вместе с коржами. Позже вы будете использовать их в качестве крошек для украшения торта.
Глазурь для кондитерских изделий:
Перед тем, как приступить к приготовлению глазури, убедитесь, что кондитерский крем и масло имеют комнатную температуру. Если один или другой слишком холодный, глазурь не будет гладкой и однородной, а будет иметь вид творожистой с кусочками масла по всей глазури, которые вы не сможете исправить.
В большой миске или в стоячем миксере a с помощью ручного миксера взбейте сливочное масло, сахарную пудру и ванильный экстракт, перемешивая до получения однородной пышной массы. Добавьте кондитерский крем, несколько столовых ложек с горкой за раз, перемешивая на низкой скорости, постепенно увеличивая скорость до средней, пока весь кондитерский крем не превратится в масляный крем.
В отдельной миске взбить жирные сливки до образования мягких пиков. Вмешать взбитые сливки в крем для выпечки.
Сборка торта:
Выровняйте край сервировочной тарелки / подставки для торта алюминиевой фольгой.Я использую эту уловку, чтобы держать край тарелки в чистоте. Поместите ложку глазури в центр тарелки, чтобы торт не скользил.
Сверху на каждый слой торта намажьте обильное количество глазури и равномерно распределите его. Вам нужно будет использовать всю глазурь для торта, поэтому равномерно распределите ее между всеми слоями торта. Глазурь должна быть примерно такой же толщины, как каждый корж. Повторите все коржи и глазурь.
Разгладьте глазурь по бокам и сверху торта. Поместите обрезки коржей в большой пакет с застежкой-молнией. Руками или скалкой измельчите их в мелкую крошку. Прижмите крошки к краям торта и равномерно посыпьте ими верх торта. Сделайте это просто или украсьте свежими ягодами, шоколадной стружкой, орехами и т. Д. Осторожно вытяните алюминиевую фольгу из-под торта.
Лучше всего поставить торт в холодильник на ночь, чтобы глазурь пропиталась слоями торта и стала действительно мягкой и нежной.Он станет немного короче по мере того, как глазурь просачивается в коржи.
Держите торт в холодильнике. Дайте ему постоять при комнатной температуре около 30 минут перед подачей на стол.
Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флажкафлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокпечать значокквадратный значок
Описание
Торт Наполеон — это классический русский торт, состоящий из очень тонких слоеных слоеных коржей и нежного, насыщенного и сочного крема между слоями.
Масштаб 1x2x3x
Состав
Торт:
4 1/2 стакана универсальной муки (плюс еще 1/2 стакана или около того для пыли на столе при раскатывании коржей)
1/2 чайной ложки соли
3 1/2 стика сливочного масла (холодное) (всего: 14 унций)
3/4 стакана охлажденной воды
1 столовая ложка дистиллированного белого уксуса
2 столовые ложки водки
2 яйца (взбитые)
Кондитерский крем:
5 стаканов молока
10 яичных желтков
3 / 4–1 стакан сахарного песка
6 столовых ложек кукурузного крахмала
Глазурь для торта:
12 унций сливочного масла (комнатной температуры)
3/4 стакана сахарной пудры
2 чайные ложки ванильного экстракта
1 1/2 стакана жирных сливок
Тесто для слоеного торта:
Смешайте муку и соль на прилавке или кухонном комбайне.Добавьте холодное масло, нарезанное кусками, в муку и с помощью ножа втирайте его в муку, пока в тесте не останутся кусочки масла размером с горошину.
В средней миске или большой чашке для смешивания взбейте воду, уксус, водку и взбитые яйца до однородного смешивания. Уксус и водка делают коржи действительно нежными и слоистыми. Водка делает тесто более жидким и облегчает работу с ним и его раскатывание, но когда коржи выпекаются, водка готовится, что делает их более хрустящими.Вы вообще не сможете почувствовать вкус уксуса или водки в торте.
Сделайте углубление в центре муки на прилавке и влейте жидкие ингредиенты. Осторожно, но быстро замесите тесто, пока оно не станет однородным. Месите немного, добавляя муку в тесто. Работайте как можно быстрее, чтобы кусочки сливочного масла полностью не растаяли в тесте. Кусочки сливочного масла будут таять во время выпекания коржей, образовывать воздушные карманы в слоях и придавать им чудесную тонкую, слоеную, воздушную текстуру.
Сформируйте из теста форму диска. Оберните тесто пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой и поместите в холодильник. Охладите в течение нескольких часов или на ночь.
Сделайте кондитерский крем. Следуйте инструкциям в этом посте. Рецепт немного отличается, но техника точно такая же, поэтому используйте количество ингредиентов из этого поста, следуя инструкциям в другом посте.
Охладите крем для выпечки в холодильнике в течение нескольких часов или на ночь.
Я обычно готовлю тесто для слоеного торта и крем для выпечки за день до того, как собираюсь сделать торт.
Слои для выпечки торта:
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Подготовьте 2 больших противня с бортиками, чтобы вы могли испечь коржи быстрее, если вы поменяете их местами, поставив один в духовку, раскатав следующий слой, а затем сразу же поместив его в духовку, как только первый слой испечется, и так далее . Также приготовьте 10-12 листов пергаментной бумаги размером с противень.
Разделите тесто на 10-12 слоев. Если вы хотите торт размером 8-9 дюймов, у вас, вероятно, получится 12 коржей. Если вы хотите, чтобы торт был 10 дюймов, у вас будет 10 коржей. Кроме того, я часто делаю по этому рецепту два маленьких и более коротких торта вместо одного большого и высокого торта. В этом случае у вас будет 2 (8-9 пирожных в 6 слоев в высоту и 2 (10-дюймовых пирожных в 5 слоев в высоту). Вы можете легко разделить рецепт этого торта вдвое.
Раскатайте каждую порцию теста для торта прямо на листе пергаментной бумаги, присыпая его небольшим количеством муки перед раскатыванием коржей.Раскатываем тонкие кружочки.
Поместите круглую тарелку размером 8–10 дюймов, форму для выпечки, форму для выпечки и т. Д. Поверх раскатанного теста.
С помощью небольшого ножа для очистки овощей вырежьте круг диаметром 8–10 дюймов по всей внешней стороне круглого предмета, который вы используете. Оставьте остатки теста там, где они есть. Раскатанный корж переложите вместе с пергаментной бумагой на подготовленный противень. Вилкой проткните несколько отверстий по центру коржей, чтобы они не вздулись неравномерно.
Выпекать в предварительно разогретой духовке около 8 минут до светло-золотистого цвета.
Повторите все коржи. Отложите, чтобы остыть. Сохраните кусочки теста для торта, которые испеклись вместе с коржами. Позже вы будете использовать их в качестве крошек для украшения торта.
Глазурь для кондитерских изделий:
Прежде чем приступить к приготовлению глазури, убедитесь, что кондитерский крем и масло имеют комнатную температуру. Если один или другой слишком холодный, глазурь не будет гладкой и однородной, а будет иметь вид творожистой с кусочками масла по всей глазури, которые вы не сможете исправить.
В большой миске или в стоячем миксере a с помощью ручного миксера взбейте сливочное масло, сахарную пудру и ванильный экстракт, перемешивая до получения однородной пышной массы.
Добавьте кондитерский крем, несколько столовых ложек с горкой за раз, перемешивая на низкой скорости, постепенно увеличивая скорость до средней, пока весь кондитерский крем не смешается с масляным кремом.
В отдельной миске взбить жирные сливки до образования мягких пиков. Добавьте взбитые сливки в крем для выпечки.
Сборка торта:
Выровняйте край сервировочной тарелки / подставки для торта алюминиевой фольгой.Я использую эту уловку, чтобы держать край тарелки в чистоте. Поместите ложку глазури в центр тарелки, чтобы торт не скользил.
Сверху на каждый слой торта намажьте обильное количество глазури и равномерно распределите его. Вам нужно будет использовать всю глазурь для торта, поэтому равномерно распределите ее между всеми слоями торта. Глазурь должна быть примерно такой же толщины, как каждый корж.
Повторите это действие для всех коржей и глазури.
Разгладьте глазурь по бокам и сверху торта.Поместите обрезки коржа в большой пакет с застежкой-молнией. Руками или скалкой измельчите их в мелкую крошку. Прижмите крошки к краям торта и равномерно посыпьте ими верх торта. Сделайте это просто или украсьте свежими ягодами, шоколадной стружкой, орехами и т. Д.
Осторожно вытяните алюминиевую фольгу из-под торта.
Лучше всего оставить торт на ночь в холодильнике, чтобы глазурь пропиталась слоями торта и стала действительно мягкой и нежной.Он станет немного короче по мере того, как глазурь просачивается в коржи.
Держите торт в холодильнике. Дайте ему постоять при комнатной температуре около 30 минут перед подачей на стол.
Банкноты
При приготовлении теста для слоеного пирога я обычно делаю это на прилавке, используя пластмассовый коврик для выпечки поверх моих прилавков в качестве рабочей поверхности, чтобы не повредить прилавки. Так как это большая часть теста (10-12 коржей), мне легче перемешать его на прилавке вручную, используя нож, чтобы втирать масло в муку, а затем добавлять жидкие ингредиенты и очень вручную перемешивать быстро.Вы также можете разделить ингредиенты пополам и с помощью кухонного комбайна измельчить масло в муку, затем влить жидкие ингредиенты и взбить столько раз, чтобы тесто собралось вместе. Оба метода очень быстрые, обычно это занимает около 5 минут. Не стоит передергивать тесто, иначе оно не будет таким нежным.
.
Рецепт коржей к пиву с ореховым кремом. Торт Наполеон Торт Наполеон
Рецепт коржей к пиву с кремом из лесного ореха. Торт Наполеон
Любишь торт с Наполеоном? И мы решили отойти от классики и упростить рецепт, предложив интересный рецепт этого популярного и всеми любимого десерта.
Для «Наполеона» традиционным считается слоеное тесто, процесс приготовления которого довольно утомительный и длительный.Тогда можно будет проще, купив в магазине готовое тесто, но сравнимо ли оно с домашним, домашним!
Есть прекрасный способ — попробовать замесить тесто для «Наполеона» на пиве. Этот вариант проще и удобнее, требует гораздо меньше времени. А сами коржи получаются слоистыми, хрустящими, нежными и пузырьковыми.
Фундук, добавленный в торт «Наполеон», придает очень приятный ореховый привкус этому и без того изысканному десерту.
Торт «Наполеон» — ингредиенты:
для теста:
4 стакана муки,
250 г сливочного масла,
150 мл светлого пива,
щепотка пищевой соды,
щепотка соли,
Крем:
800 мл молока
50 г сливочного масла,
6 яичных желтков,
4 ст. ложки муки,
200 г сахара,
1 ч. Ложка для коньяка,
10 г ванильного сахара,
50 г фундука.
Торт «Наполеон» — приготовление:
1. Приготовить тесто для торта «Наполеон». Для этого просеянную муку смешивают с пищевой содой и солью. Затем натереть сухую смесь с замороженным маслом и перемешать.
2. Налить пиво и быстро замесить тесто. По консистенции тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
3. Тесто для «Наполеона» разделить на 8 частей, каждую скатать в шар, завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
4. По очереди раскатать каждый кусок теста в тонкий пласт. Выпекайте коржи для торта «Наполеон» в разогретой до 200 ° C духовке примерно по 5-7 минут.
5. Слегка измельчить корки и дополнительно измельчить в крошку.
6. Приготовить кремовый торт «Наполеон». Для этого в миску просеиваем муку, всыпаем сахар, ванильный сахар и хорошо перемешиваем.
7. Желтки соединить с теплым молоком и взбей. Влейте в муку желточно-молочную смесь и перемешайте.
8. Смесь поставить на слабый огонь, довести до кипения, но не кипятить. Готовить крем до густоты, постоянно помешивая, чтобы не пригорать. Заварной крем готов примерно через 15 минут.
9. Крем «Наполеон» снять с огня и дать остыть. Затем добавляем сливочное масло, вливаем коньяк и взбей миксером на 2-3 минуты.
10. Фундук сухой, очистить от кожуры и измельчить блендером.Несколько орехов оставляют нетронутым украшение торта.
11. Соберите торт «Наполеон». Готовы смажить кремовые коржи. Один слой заправить фундуком. Обвалив «наполеоновскую» крошку, сверху украсить орехами.
12. Торт «Наполеон» оставить на 5 часов в прохладном месте.
Торт Наполеон готов! Приятного аппетита!
с вашего собственного сайта.
.
Торт Наполеон 🥘 Рецепт
Я очень люблю торт Наполеон и заказываю его в разных ресторанах, когда вижу тот, в меню которого он есть. Я всегда думал, что из-за многослойного сложного вида его слишком сложно приготовить, и никогда даже не думал делать торт наполеон с нуля по рецепту дома.
Я так ошибался! С этим рецептом наполеоновского торта со слоеным тестом я очень уверен, что великолепный наполеонский торт абсолютно подходит для приготовления в домашних условиях, и вам не нужно беспокоиться о том, насколько это сложно.
Потому что этот рецепт наполеона на самом деле довольно прост. Одна из самых важных вещей при приготовлении этого торта — это то, что вы должны дать ему осесть и покрыть начинку, чтобы все слои слоеного теста пропитались. Придется набраться настоящего терпения, ведь этому пирогу нужно будет целый день, чтобы он простоял в холодильнике.
И вот вам совет, как приготовить действительно гладкий заварной крем — смешайте и смешайте ингредиенты при комнатной температуре, чтобы не ломаться.
Я также использую немного спирта для теста для слоеного теста, но это необязательно. При приготовлении торта спирт испаряется, сохраняя только аромат.
Я подаю этот рецепт наполеанского торта, когда действительно хочу удивить людей за своим столом, потому что этот замечательный торт не очень распространен, но он настолько хорош, что его рецепт, безусловно, заслуживает распространения повсюду, и я буду очень рад кемпер, если больше людей узнают о нем и воспользуются им!
.
Russian Oven: Торт Наполеон — Russia Beyond
Торт Наполеон, также известный как mille-feuille и ванильный кусочек, вероятно, самый любимый десерт в России.
Изобретенный в 18 веке во Франции, торт «Наполеон» почему-то стал любимым выпечкой в России. Этот многослойный торт с кондитерским кремом, который подают в ресторанах и готовят дома, — лучший выбор для праздничного застолья.
Торт, первоначально названный mille-feuille (что по-французски означает «тысяча слоев»), был привезен в Россию в начале 19 века и широко готовился во время торжеств после победы над французской армией Наполеона Бонапарта в 1812 году . Торт так понравился россиянам, что спустя два столетия многие из них считают его частью своего национального кулинарного наследия.
Не говоря уже о великолепном вкусе (сливочный и нежный, он просто тает во рту), неизменную привлекательность торта «Наполеон» можно объяснить простотой ингредиентов. Молоко, масло, сахар, яйца: уж ничего особенного не нужно.
Итак, приступим!
Для теста понадобится:
460 г (3,7 стакана) пшеничной муки
260 г (1.15 стаканов) сливочного масла
160 г (0,6 стакана) ледяной воды
15 г (3 чайных ложки) уксуса (6%)
1,5 г (1/3 чайной ложки) соли
Поехали!
Холодное масло нарезать кубиками, всыпать просеянную муку и соль. Все растереть в крошке.
Добавьте уксус в ледяную воду, затем замесите тесто.
Разрежьте тесто на 12 частей и переложите их в закрытый пластиковый контейнер. Поместите в морозильную камеру на 30 минут, затем уберите в холодильник.
Выньте кусочки теста по одному из холодильника и немедленно раскатайте их на разделочной доске, предварительно посыпанной мукой.Нарежьте слои по желаемому размеру. Соберите разрезы и отложите их в сторону (они понадобятся вам для украшения). Выложите каждый отдельный слой на бумагу для выпечки и много раз проколите вилкой. Выпекать при температуре 200 ° C (392 ° F) 7-9 минут до цвета кукурузы. Повторить еще 11 раз.
Теперь о сливках. Это ингредиенты:
700 г (2,9 стакана) молока
200 г (0,9 стакана) сахара
3 яйца
160 г (0,7 стакана) сливочного масла
30 г (0.2 стакана) крахмала
10 г (2 чайных ложки) ванильного сахара
Поехали!
Смешать яйца с сахаром, взбить смесь
Добавить крахмал, тщательно перемешать
Вскипятить молоко в кастрюле и влить в смесь яиц. Поставьте смесь на средний огонь, перемешайте до загустения.
Вылейте смесь в миску, дайте ей остыть до 30 ° C (86 ° F). Продолжайте помешивать. Добавить масло и снова перемешать
Теперь собираем торт.
Смажьте тарелку кремом, нанесите на нее первый слой.Сверху выложить остальные слои (по 3-4 столовых ложки крема на слой). Придавите каждый слой.
Смажьте верх и стороны торта оставшимся кремом.
Возьмите отрезы из теста и выложите их на форму для выпечки. Выпекать 7-9 минут, затем измельчить в крошке. Добавьте их на верх и стороны торта.
Совет: не ешьте торт сразу. Чтобы получить лучший вкус, оставьте его примерно на 2 часа при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 10–12 часов или на ночь.
Наслаждайтесь!
«Русская печь» — это серия видеороликов, посвященных русской выпечке, с традиционными старинными пирогами и пирожными, оригинальным печеньем и тортами последних лет, а также советской классикой и многим другим. Следите за обновлениями!
Все права принадлежат Российской газете.
.
рецептов низкокалорийных тортов | EatingWell
Рецепты низкокалорийных тортов | EatingWell Перейти к содержимому
Наверх Навигация
Закрыть это диалоговое окно
Изучить EatingWell
Выбор персонала
Шоколадный торт в одной миске
Этот простой в приготовлении шоколадный торт темный, влажный, насыщенный — и загрязняет только одну миску! Не так просто, как смеси для тортов в коробках, но они часто содержат трансжиры. Наш простой рецепт «с нуля» дает вам домашнюю выпечку с полезным маслом канолы и цельнозерновой мукой.
Пирожные с черникой и овсянкой для завтрака
Этот рецепт пирога из овсяных хлопьев и кексов идеально подходит для здорового завтрака в загруженные будни. Сделайте партию на выходных и держите их в морозильной камере. Для быстрого завтрака разогрейте овсяные лепешки в микроволновой печи в течение примерно 40 секунд.
Пирог Easy Peach Cobbler
Этот пирог с персиками представляет собой воздушное, нежное ванильное пирожное, усеянное сочными, сладкими персиками. Этот персиковый пирог настолько прост, что наверняка станет любимым летним десертом. Использование коробки органической смеси для торта делает приготовление рецепта еще проще.
Торт-пудинг с шоколадной помадкой
Когда вам захочется утешительного десерта, попробуйте этот торт-пудинг, который при выпекании образует собственный насыщенный вкус соуса. Кофейный вкус едва уловим, но он придает сложную глубину вкусу торта.
Пряничный чайный пирог
Этот низкокалорийный пирог придает праздничный вкус патоке, корице, имбирю и молотой гвоздике.Подавайте его на десерт на праздники.
Торт «Шварцвальд»
Этот благоприятный для диабетиков вариант классического торта «Шварцвальд» имеет густую начинку из сливочного сыра, смешанную с богатой антиоксидантами вишней, и сбрызнут декадентской горячей помадкой.
Мини-чизкейки «Нью-Йорк»
Эти мини-чизкейки не просто очаровательны: они выпекаются в формочках для маффинов, они готовятся быстрее, чем традиционные чизкейки, и к тому же идеально разделены на порции.
Двойные шоколадные капкейки
Этот рецепт двойных шоколадных капкейков идеально подходит для настоящих ценителей шоколада.Покрытые шоколадной глазурью, эти кексы для диабетиков восхитительны, перед ними невозможно устоять.
Быстрый чизкейк с клубникой
Получите вкус чизкейка без выпечки с помощью этого рецепта полезного десерта. Чтобы сделать его без глютена, ищите крекеры без глютена.
Шоколадный декаданс
Вдохновленный олдскульным, очень насыщенным, похожим на мусс шоколадным тортом, для которого обычно требовался целый фунт шоколада, полдюжины яиц и много масла, это просвещенное исполнение имеет глубокий горько-сладкий вкус шоколада и густое таяние. — текстура во рту.Никто не догадается, что это здоровее. Секрет в отличном натуральном какао-порошке и качественном горько-сладком шоколаде, желательно с содержанием какао 70%. Хотя торт можно есть, когда он полностью остынет, он выходит из формы намного легче и даже вкуснее, если он был охлажден хотя бы на ночь.
Торт «Трес Лечес»
Торт «Три молока» — это традиционный мексиканский бисквит, пропитанный, как вы уже догадались, тремя видами молока, для получения невероятно влажного, декадентского торта.Думайте об этом как о пироге с поке, который мы облегчили с помощью этого простого рецепта.
Перевернутый пирог с овсянкой и ананасом
Если добавить в этот перевернутый пирог цельнозерновую овсянку и посыпать сверху свежим ананасом, то получится полезный для диабетиков десерт.
Вдохновение и идеи
5241490.jpg
Капкейки с яблоками
Каждый капкейк с яблоками, слегка приправленный корицей, имбирем и гвоздикой, полон нарезанного яблока.
5454420.jpg
Запеченные пирожные
Запеченные, а не жареные во фритюре, эти пирожные гораздо полезнее, чем те, которые обычно продаются на карнавалах и ярмарках. Вы можете отказаться от сахарной пудры и заменить ее свежими фруктами, если хотите.
5328011.jpg
Чизкейки с лимонным пудингом
3757641. jpg
Лимонный пудинг
Эти волшебные маленькие десерты начинаются как одно жидкое тесто, а во время выпекания они превращаются в воздушное печенье, скрывающее сливочный слой лимонного пудинга.
Все рецепты низкокалорийных тортов
Мини-чизкейки с черникой и лимоном
Этот рецепт мини-чизкейка в форме кексов — восхитительный, полезный десерт идеального милого размера. Если приготовление 2 дюжин кажется излишним, рецепт можно легко сократить вдвое. Если вы избегаете глютена, используйте безглютеновые крекеры для приготовления корочки.
Лимонный бисквит
Этот чудесный насыщенный, сладкий лимонный бисквит просто пикантный, а засахаренные ломтики лимона — красивая горько-сладкая начинка, которая лучше, чем глазурь.Однако самое приятное то, что когда вы попробуете его, вы не пропустите все масло, которое мы вырезали, по сравнению с традиционным рецептом фунтового пирога.
Кофейный торт «Мокко»
Сладкая начинка из какао-порошка и корицы запекается прямо в этом восхитительном кофейном торте «Мокко».
Белый торт
Идеально подходит для дней рождений. Этот базовый рецепт белого торта состоит из двух слоев толщиной 8 или 9 дюймов. В завершение покройте шоколадной глазурью или обычной белой глазурью (см. соответствующие рецепты).)
Легкие кексы с пахтой
Легкие, сладкие ванильные кексы с шоколадной глазурью из сливочного сыра станут хитом для вашей семьи.
Простой желтый торт
Это ваш любимый рецепт желтого торта. Украсьте его своей любимой глазурью и посыпьте праздничным тортом! Чтобы снизить содержание сахара, замените сахар смесью заменителей сахара.
Пирог с яблоками
Слегка приправленный корицей, имбирем и гвоздикой, каждая порция этого торта битком набита нарезанным яблоком.
Кексы с черникой
«Секретный ингредиент» этих черничных кексов с добавлением кокоса — картофельное пюре — придает торту великолепную текстуру, напоминающую бисквит. Пушистая глазурь — это просто весело. Поскольку в нем мало калорий и жира, вы можете намазать или намазать его большим количеством поверх каждого кекса, чтобы они выглядели более празднично. Глазурь застывает, пока она стоит, поэтому не забудьте нанести ее на кексы сразу после приготовления.
Пирожное с корицей и бананом и шоколадным ганашем
Этот влажный пирог с корицей и бананами станет ответом на ваши пристрастия к десертам.Этот торт, пропитанный шоколадным ганашем, подходит для диабетиков и обязательно удовлетворит любого сладкоежку.
Вишнёво-яблочный пирог
Для приготовления этого фруктового десерта не нужны специальные кулинарные знания. Вы буквально «высыпаете» ингредиенты в форму для запекания, ставите ее в духовку и наслаждаетесь.
Торт из кукурузной муки, йогурта и лимона
Этот торт со свежей малиной и цедрой лимона станет прекрасным десертом, которым вы с гордостью будете подавать к праздничному столу.
Клубничные чизкейки без выпечки
Эти портативные чизкейки, не требующие выпечки, насыщенные и сливочные, со свежей клубникой и медом для сладости — идеально подходят для пикника или барбекю на заднем дворе! Мы использовали немного греческого йогурта, чтобы осветлить этот полезный десерт.
Мини-кексы с ананасом
В рецепте этого влажного и вкусного полезного пирога мы используем кокосовое масло вместо сливочного масла, потому что ферменты в свежем ананасе могут вступать в реакцию с молочными продуктами при нагревании, что приводит к неприятному привкусу.В качестве альтернативы вы можете использовать растопленное сливочное масло и консервированные ананасы. Чтобы сделать большой торт, выпекайте его в форме размером 9 на 5 дюймов в течение 35–40 минут.
Кофейно-шоколадный мраморный торт
Использование легкой кофейной стружки вместо глазури придает этому рецепту пирога с углеводной отделкой аромат и влажность, но при этом позволяет контролировать жир и калории.
Лимонный пирог с маком
Нам нравится, что торты Bundt не требуют глазури — просто дайте сладкой лимонной глазури покрыть маковый пирог, и вы получите совершенство.
Торт «Солнечный свет»
Этот легкий низкокалорийный торт украшен взбитыми сливками со вкусом лимона. Это сладкий, но освежающий десерт после любого приема пищи.
Закройте это диалоговое окно
Поделитесь и прочее
Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.
Шоколадный торт на 100 калорий — БЕЗ масла!
Рецепт полезного и обезжиренного шоколадного торта с таким грешным вкусом, что вы никогда не поверите!
Для этого шоколадного торта НЕ требуется масло!
Рецепт получает восторженные отзывы каждый раз Я готовлю его… даже от людей, которые обычно не являются поклонниками полезных десертов!
Он определенно может противостоять любому высококалорийному шоколадному торту из модного ресторана или кондитерской, и никто никогда не догадается, что он не полон жира и сахара.
Также попробуйте эти ночные овсяные хлопья – 15 рецептов
Бонусных баллов: В этом рецепте нет сумасшедших ингредиентов.
Не обижайтесь на мой Полезный Шоколадный Торт на основе цветной капусты.
Используя йогурт (мне нравится немолочный йогурт), вы можете значительно сократить количество жира и пустых калорий, сохраняя при этом всю влажность и богатство традиционного торта, приготовленного с маслом.
Многолетний опыт научил меня, что шоколад намного вкуснее, когда в него входит немного жира, и поэтому я решил добавить немного орехового масла в рецепт полезного шоколадного торта (для гипоаллергенных можно использовать масло для загара или гороховое масло).
Можете ли вы придумать лучший способ провести день рождения (мой день рождения был в прошлую субботу), чем дегустировать шоколадные пирожные?
Я не смог, и именно это я и сделал!
В любом случае, вернемся к шоколадному торту…
Каким был твой ЛУЧШИЙ день рождения?
Хотя мой лучший день рождения, вероятно, был моим 16-летием, прошлый день рождения был довольно близок. Когда около 20:00 началась молния и проливной дождь, я поначалу волновался, что никто не появится.
Но дождь быстро утих, и я прекрасно провел ночь в центре округа Колумбия с примерно 30 близкими друзьями, ни одного из которых я не знал год назад.
Было очень страшно начинать все сначала, когда я впервые переехал в этот район, и я думаю, что в прошлую субботу я впервые понял, что наконец-то больше не чувствую себя чужаком.
П.С. Если вам нужны идеи для вашего следующего дня рождения, пожалуйста, не стесняйтесь украсть мою идею провести день, поедая шоколадный торт!
1 чашка муки из полбы, белой или пшеничной муки
6 столовых ложек какао-порошка
по 1/2 чайной ложки: пищевой соды и соли
3/4 чашки сахарного песка на выбор или ксилита
1/2 чашки мини-шоколада чипсы, опционально
1/4 стакана йогурта (я люблю немолочные продукты)
3/4 стакана воды
1/4 стакана миндального масла, арахисового масла или гипоаллергенной субстанции. Рецепт шоколадного торта
2 ч.л. чистого ванильного экстракта
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и смажьте маслом квадратную или круглую форму диаметром 8 дюймов.Отложите. В большой миске смешайте муку, какао-порошок, пищевую соду, соль, необязательные чипсы и подсластитель и очень хорошо перемешайте. (Если ваше ореховое масло не подходит для перемешивания, осторожно нагрейте его, пока оно не станет пригодным для перемешивания.) В новой миске смешайте ореховое масло, йогурт, воду и ваниль. Перелейте мокрое в сухое и перемешайте до однородности (не перемешайте), затем вылейте в смазанную маслом сковороду. Выпекайте 25 минут или пока тесто не поднимется и зубочистка, вставленная в центр кекса, не будет выходить почти чистой. (Мне нравится вынимать его, когда он еще немного недоварен, дать ему остыть, а затем поставить в холодильник на ночь.Это предотвратит переваривание, и кекс по-прежнему хорошо затвердевает, пока стоит.) Если вы можете подождать, я настоятельно рекомендую не пробовать его до следующего дня… этот кекс намного вкуснее и слаще после дня простоя. Поверьте мне! Посмотреть факты о пищевой ценности
Другие низкокалорийные рецепты
Шоколадные батончики с арахисовым маслом
Сахарное печенье с корицей (веганский рецепт)
Плитки домашнего шоколада
Низкокалорийные десерты — 10 рецептов
Подробнее о кулинарной книге
Полезный шоколадный торт — {Секретный веганский рецепт!}
Этот восхитительно богатый и тайно полезный рецепт шоколадного торта содержит один ингредиент, о котором вы никогда не догадаетесь!
Мой парень назвал это «лучшим шоколадным тортом, который я когда-либо брала в рот.” И это о чем-то говорит, потому что он , а не в здоровом питании.
Конечно, когда он это сказал, он еще не знал, что в нем!
Вверху, покрытое моей здоровой шоколадной глазурью
И нет, секретный ингредиент не в фасоли.
Не в этот раз.
Если я расскажу вам секретный ингредиент, который делает этот полезный пирог таким нежным и вкусным, вы пообещаете дать рецепту шанс?
Довольно забавно испытать торт на людях, которые заранее не знают, что в нем.
Обратите внимание на их шокированную реакцию, когда вы откроете скрытый ингредиент: цветную капусту!
Также попробуйте этот рецепт кето-торта – мука не требуется
Как приготовить полезный шоколадный торт
Начните с предварительного нагрева духовки до 350 градусов по Фаренгейту.
№
Смажьте маслом форму для выпечки диаметром 8 дюймов и отложите в сторону, пока вы будете смешивать все сухие ингредиенты в большой миске.
Смешайте жидкие ингредиенты и цветную капусту в кухонном комбайне до получения однородной массы.
№
Влейте жидкую смесь в чашу для смешивания с сухими ингредиентами и перемешайте до однородности, затем перелейте в подготовленную форму и выпекайте 30 минут на центральной полке духовки.
Дать остыть. Через сутки полезный торт лучше хранить в холодильнике для свежести.
Сейчас в тренде: веганский чизкейк (рецепт без кешью)

Выше – посмотрите видео, как я пеку полезный шоколадный торт
Изначально я надеялся сохранить рецепт для своей новой веганской поваренной книги.
Но я не могу держать это в себе.
Этот шоколадный торт слишком хорош, чтобы им не поделиться!
1 стакан пшеничной муки из полбы, белой или бобовой муки
по 1/2 ч.л. пищевой соды и соли
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 стакана несладкого какао-порошка торт без льна)
1/3 стакана сахара или ксилит для без сахара
1/4 стакана дополнительного сахара ИЛИ 1/8 ч. на свой страх и риск
1 столовая ложка чистого ванильного экстракта
2 свободно упакованных чашки замороженной цветной капусты, полностью размороженной, но не приготовленной (250 г) 2 стакана молока на выбор (для варианта с тыквой используйте только 1/3 стакана)
3 ст. л. масла – или не добавляйте и увеличьте количество молока до скудного 2/3 стакана для менее жирного варианта
Разогрейте духовку до 350F и смажьте маслом квадратную форму для выпечки 8×8.Смешайте все сухие ингредиенты в миске и хорошо перемешайте. Смешайте все жидкие ингредиенты и цветную капусту в кухонном комбайне и измельчите до супероднородной массы, чтобы не было комочков. (См. ссылку на питание ниже, если у вас нет кухонного комбайна.) Вылейте мокрое в сухое и перемешайте до однородности, затем вылейте в подготовленную форму и выпекайте 30 минут. (Или вы можете попробовать мой супер-липкий способ: выпекайте всего 14 минут, а затем оставьте непокрытым в холодильнике на ночь, и он затвердеет и получится как помадка! Не всем нравится эта недожаренная текстура; я бы не стал подавать мой липкий вариант десерта из цветной капусты никому кроме меня!) Дайте остыть полностью .Через сутки этот пирог из цветной капусты лучше всего хранить в холодильнике. (Я покрыла торт своей здоровой шоколадной глазурью, ссылка на рецепт которой приведена в начале этого поста.) Посмотреть факты о пищевой ценности
Больше рецептов полезных десертов:
Пирог с печеньем в глубокой тарелке
Пирожные с черной фасолью
Или эти веганские пирожные
Дип-соус для печенья из нута
Шоколадные батончики с арахисовым маслом
Шоколадные батончики с арахисовым маслом
Оуи, липкие шоколадные батончики с арахисовым маслом…
Лучшие шоколадные батончики с арахисовым маслом
Эти шоколадные батончики с арахисовым маслом — один из самых популярных рецептов в моем блоге — и для очень веская причина!
Когда вам нужен рецепт, который понравится и мясоедам, и веганам, обязательно попробуйте эти батончики, потому что они вас никогда не подведут.
Из всех десертов, которые я когда-либо готовил, эти батончики с арахисовым маслом по-прежнему являются одним из моих любимых рецептов для вечеринок, потому что их легко транспортировать, они получают восторженные отзывы даже от гостей, которые не питаются здоровой пищей, а вы Почти гарантировано, что к концу ночи не останется ничего.
Люди сходят с ума от мягкой, липкой текстуры арахисового масла и расплавленного шоколада в каждом восхитительном кусочке, а на вкус они напоминают дитя шоколадного печенья и чашки Reeses с арахисовым маслом!
*Теперь есть версия шоколадного брауни, так что обязательно попробуйте батончики из теста для брауни !

Выше – посмотрите видео приготовления батончиков с арахисовым маслом!

Батончики с арахисовым маслом могут быть:
Веганский
Кето
Без глютена
Без молочных продуктов
Без сахара
Без яиц
Без зерна
Без сои
Палео
и без масла
(Для батончиков с арахисовым маслом с высоким содержанием белка приготовьте эти протеиновые батончики. )
Домашние шоколадные батончики с арахисовым маслом
С шоколадом и арахисовым маслом не удивительно, насколько они хороши?
Если бы Nestlé и Hersheys работали вместе над десертом, я почти уверен, что они придумали бы что-то вроде этих липких шоколадных батончиков с арахисовым маслом.
Рецепт был первоначально адаптирован из моего веганского печенья с арахисовым маслом, и с годами я изменил его, чтобы сделать его еще лучше (что я не думал, что это возможно, потому что оригинал был так хорош!).
Ниже приведена новейшая версия, которая теперь включает кето-дружественный вариант для тех, кто в нем нуждается. Каждый должен иметь возможность насладиться этими безумно вкусными батончиками с арахисовым маслом!
(Вверху, принесли батончики на вечеринку в начале этого года. Их хватило ненадолго!)
Если вы приготовите рецепт, обязательно оставьте комментарий ниже или отметьте меня @ChocolateCoveredKatie в Instagram, чтобы я могла видеть ваши фотографии и лайкать их!

Если вы хотите большую партию, попробуйте популярные батончики Ryan Reynolds Blondie.
1/4 стакана яблочного пюре или йогурта, например йогурта с кокосовым молоком
1 стакан арахисового масла ИЛИ не вызывающей аллергию альтернативы – рецепт без орехов здесь
1 ч.л. чистого экстракта ванили
1 1/2 ч.л. /8 ч. л. соли
1/4 стакана плюс 2 ст. л. муки – вы можете использовать спельтовую, белую, сорго, овсяную, миндальную, даже гречневую (50 г)
2/3 стакана сахарного песка на выбор или ксилит
1/ 4 чашки шоколадной стружки, опционально
до 2 ст. л. молока на выбор, только при необходимости
Разогрейте духовку до 350 F.Смажьте маслом 8-дюймовую форму или застелите пергаментом. Слегка нагрейте ореховое масло, если оно еще не готово к перемешиванию, затем добавьте яблочное пюре и ванильный экстракт. В отдельной миске смешайте пищевую соду, соль, муку, сахар и шоколадную стружку. Всыпьте сухие ингредиенты во влажные и продолжайте перемешивать — поначалу они будут казаться очень сухими, поэтому вам нужно будет разбить ореховое масло и время от времени останавливаться, чтобы соскребать его с ложки. При необходимости медленно добавляйте до 2 столовых ложек молока по вашему выбору при перемешивании. Не добавляйте больше молока; в конечном итоге оно станет липким, как тесто для печенья.Переложите тесто в подготовленную форму. Равномерно разгладьте. (Я прижимаю сверху второй лист пергамента, чтобы сгладить, затем удаляю этот лист.) Если хотите, вдавите немного шоколадной крошки сверху. Выпекать 10 минут. Когда вы достанете батончики с арахисовым маслом, верх будет выглядеть затвердевшим, но снизу они все еще будут недожаренными. Это хорошо! Дайте им остыть в течение не менее 20 минут, за это время они затвердеют. (Они также становятся еще более твердыми за ночь.) Посмотреть факты о пищевой ценности
Остатки шоколадной крошки? Приготовьте это полезное печенье с шоколадной крошкой! Если вы визуал, обязательно посмотрите видео с рецептом выше, чтобы увидеть, как делаются батончики.
Подробнее о кулинарной книге
Актуальные рецепты:
Кексы для блендера без муки
Рецепт полезного шоколадного пудинга
(БЕЗ авокадо, БЕЗ тофу!)
Торт Кето
Макароны с цветной капустой и сыром
Подробнее о Кэти
20 ПОЛЕЗНЫХ РЕЦЕПТОВ ТОРТОВ
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации для более подробной информации.
Ищете рецептов вкусных здоровых тортов? Вот они!
Существуют красивые, сочные и вкусные пирожные, наполненные полезными ингредиентами и питательными веществами.
Здесь вы найдете 20 лучших рецептов вкусных тортов , которые вы можете легко испечь и угостить своей семьей.
ПОЛЕЗЕН ЛИ ДОМАШНИЙ ТОРТ?
Ну, это зависит от ингредиентов. Если вы делаете свой собственный торт с нуля, используя свежие и полезные ингредиенты, такие как богатая клетчаткой цельнозерновая мука , мед, овес, фрукты, овощи, орехи или удивительный темный шоколад, станет отличным бонусом.
Кроме того, если вы попытаетесь уменьшить количество сахара, жира и отказаться от обработанных ингредиентов, пищевых красителей и украшений с сахаром, ваш торт будет определенно полезнее, чем обычный.
Домашняя выпечка в умеренных количествах полезна для здоровья, вкусна и удовлетворяет ваши пристрастия к сладкому.

КАКОЙ ТОРТ САМЫЙ ПОЛЕЗНЫЙ?
Я не врач и не диетолог, и я люблю немного побаловать себя здесь и там, но когда я пеку свои торты, я всегда использую полезных для здоровья ингредиентов и стараюсь максимально уменьшить количество сахара. И это, безусловно, бонус, если мы любим придерживаться здорового образа жизни.

По этой причине я люблю торты с большим количеством вкусных фруктов, йогурта или даже овощей, таких как морковь, свекла или кабачки. Эти ингредиенты не только хороши и полезны, но их влажность и сладость позволяют мне уменьшить количество жира и рафинированного сахара , которые в противном случае попали бы в мои пирожные.
Итак, если вы задаетесь вопросом, какой торт самый полезный, то торты с низким содержанием сахара, содержащие фрукты, овощи, орехи, темный шоколад и нерафинированных ингредиентов , безусловно, являются более здоровой альтернативой обычным тортам.
Готовы печь? Эта коллекция вкусных рецептов включает влажных пирожных с морковью, тыквой, цуккини, йогуртом, инжиром, ягодами, ревенем, овсом или темным шоколадом.
Все они просты в приготовлении, красивы, сытны и вкусны.
Наслаждайтесь х
1. ПОЛЕЗНЫЙ ЙОГУРТНЫЙ ТОРТ (1 ЧАШКА) by The Clever Meal
Этот простой и вкусный торт просто необходим: БЕЗ рафинированного сахара, БЕЗ рафинированной муки и наполненный йогуртом.
Кроме того, он не только хорош и очень прост в приготовлении, но и недорогой, питательный и всем нравится!
2.ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С 1 ЧАШКОЙ {БЕЗ ЯИЦ И БЕЗ МОЛОКА} от The Clever Meal
Этот простой рецепт шоколадного торта абсолютно восхитительный с насыщенным шоколадным вкусом! Это без яиц, без молочных продуктов, и его легко приготовить в 1 миске.
3. ПОЛЕЗНЫЙ МОРКОВНЫЙ ТОРТ by The Clever Meal
Полезны ли морковные лепешки? Этот, безусловно, полезнее, чем обычный, с глазурью и большим количеством сахара. И он влажный, с морковью, полезными ингредиентами и совершенно без суеты: смешайте его и запеките!
4.ПРОСТОЙ И ПОЛЕЗНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ by The Clever Meal
Этот вкусный и сочный яблочный пирог содержит 4 больших хрустящих яблока и 1 стакан йогурта. Это определенно более полезный яблочный пирог, который НА ВКУС ЯБЛОК, а не сахара!
5. ВЕГАНСКИЙ РЕВЕНОВЫЙ ТОРТ ШТРЕЙЗЕЛЬ по Иногда яйца
Этот торт представляет собой более здоровую версию немецкого классического торта, приготовленного из кокосового сахара и мягкой основы из полбы. По сути, это хлеб и ревень, и из него получается прекрасный завтрак.
5. ПОЛЕЗНЫЙ СВЕКЕЛЬНО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ (РЕЦЕПТ БЛЕНДЕРА) by The Clever Meal
Этот прекрасный рубиновый торт содержит сладкую и низкокалорийную свеклу и только полезные ингредиенты, такие как цельнозерновая мука и нерафинированный сахар.
6. ТОРТ ИЗ МИНДАЛЬНОЙ МУКИ С ОБЖАРЕННЫМ ИНЖИРОМ by Cotter Crunch
Этот пирог выглядит очень красиво и вкусно: цельнозерновая мука, сладкий инжир и мед делают его одним из лучших полезных десертов.
7. ЗДОРОВЫЙ БЛЕНДЕР ШОКОЛАДНЫЙ ХЛЕБ С ЦУККИНИ by The Clever Meal
Этот шоколадный хлеб с низким содержанием сахара и цельнозерновой мукой и несладким какао-порошком станет идеальным завтраком и угощением в течение всей недели, особенно если вы любите не слишком сладкие пирожные.
8. БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ ЧЕРНИЧНЫЙ КОФЕЙНЫЙ ТОРТ С ЛИМОНОМ by Simply Quinoa
Этот очень легкий торт отличается вкусом и полезными ингредиентами.
9. ЛИМОННЫЙ ЧЕРНИЧНЫЙ ТОРТ от Natalie’s Health
Этот прекрасный бисквитный пирог — один из лучших рецептов полезных тортов. Он наполнен свежей черникой, цельнозерновой мукой, лимонным ароматом и совершенно сладок, но сделан без рафинированного сахара.
10. МИНИ-ТОРТ С КОРИЦЕЙ by Полный растений
Этот бисквит представляет собой булочку с корицей и подается со сливочно-кленовой глазурью из кешью и карамельным соусом.Он не содержит глютена, кленовый сироп и кокосовый сахар подслащивают его, а яблочное пюре делает его мягким и влажным
.
11. ПОЛЕЗНЫЙ КОФЕЙНЫЙ ТОРТ С КЛЮКВОЙ by The Endless Meal
Это один из рецептов полезных тортов, которые я люблю: он идеально подходит для уютного осеннего завтрака или десерта (БЕЗ молочных продуктов, БЕЗ рафинированного сахара, БЕЗ рафинированной муки).
12. ТОРТ С Фундуком и инжиром по Иногда яйца
Этот торт с фундуком и инжиром — более полезный веганский торт, приготовленный из полезных ингредиентов, таких как кокосовый сахар, мука из полбы и сладкий сезонный инжир.
13. МИНДАЛЬНЫЙ ТОРТ С ЗАПЕЧЕННОЙ КЛУБНИКОЙ И РУБИНОЙ НА ВЕРХУ by Cookie & Katie
Этот безглютеновый пирог с кленовой подсластителем наполнен фруктами и не содержит рафинированного сахара или муки. Смотрится красиво!
14. ЛУЧШИЙ МОРКОВНЫЙ ТОРТ от Love & Lemons
Если вы ищете полезные рецепты морковного пирога, этот вкусный пирог наполнен морковью и приготовлен из цельнозерновой муки, яблочного соуса и кленового сиропа!
15.БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ ВЕГАНСКИЙ ШОКОЛАДНО-ТРЮФЕЛЬНЫЙ ТОРТ by Rhian’s Recipes
Шоколадный торт без сахара? Этот беззерновой бисквит естественно подслащен перетертыми финиками. Кроме того, добавление сладкого картофеля обеспечивает идеальную сладкую сливочную основу для шоколадной глазури. Ням!
16. ПОЛЕЗНЫЙ ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБ by Cookie & Katie
Этот восхитительный пирог сделан из тыквенного пюре и специй, а также меда (или кленового сиропа), цельнозерновой муки и кокосового масла.Смешайте все это в одной миске, и у вас получится потрясающий тыквенный хлеб.
17. БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ КОФЕЙНЫЙ ТОРТ CINNAMON SWIRL by Simply Quinoa
Этот простой торт сделан из полезных ингредиентов, без рафинированного сахара, и станет идеальным и полезным завтраком для толпы.
18. ЧИЗКЕЙК С КАРАМЕЛЬЮ И ВАНИЛЬЮ by Блаженный базилик
Какая здоровая альтернатива праздничному торту? Полезный торт, который выглядит потрясающе, как этот ванильный чизкейк 🙂
Этот простой корж из сырого миндаля и фиников покрыт богатым слоем чизкейка из кешью и кокоса.Вкусно и красиво.
20. КЕТО ШОКОЛАДНЫЕ БРАУНИ от Диабет Сильный
Ищете рецепты полезных шоколадных тортов? Как насчет того, чтобы попробовать эти вкусные шоколадные пирожные без глютена и сахара, наполненные греческим йогуртом? Идеально, если вы предпочитаете шоколадный торт без сахара 🙂
Если у вас есть дети, эти невероятно вкусные здоровые пирожные также удовлетворят даже ваших самых привередливых едоков, и вскоре вы обнаружите, что вывести свою семью на более здоровый путь проще, чем вы думали.
Здоровый образ жизни не означает, что вы отказываетесь от вкусных угощений, и я уверен, что эти замечательные рецепты докажут мою правоту 🙂
Если вы попробуете один из этих рецептов или у вас возникнут вопросы, я буду рад услышать от вас! х
20 рецептов полезных тортов
Ищете рецепты вкусных и полезных тортов? В этой полезной коллекции вкусных рецептов представлены влажные пирожные с морковью, тыквой, цуккини, йогуртом, инжиром, ягодами, ревенем, овсом или темным шоколадом. Все они просты в приготовлении, красивы, сытны и вкусны.
Автор: Катя
рецептов тортов с низким содержанием жира | Allrecipes
Рецепты тортов с низким содержанием жира | Все рецепты Перейти к содержимому
Наверх Навигация
Закрыть это диалоговое окно
Посмотреть все рецепты
Выбор персонала
Ревеневый пирог тети Кэй
Моя тетя Кэй делала это каждое лето. Он так приятно пахнет, когда готовит. Она также использует множество различных комбинаций свежих фруктов и ароматизированного желатина. Будьте изобретательны и попробуйте.
Торт «Унесённые ветром»
Прекрасный бисквит, напоминающий о Глубоком Юге. Можно разрезать на слои и начинить и полить лимонной начинкой или взбитыми сливками.
Лимонный пирог Лу Лу
Невероятно пикантный и влажный глазированный лимонный пирог. Быстро и легко приготовить!
Облегченный морковный пирог
Альтернатива обычно жирному морковному пирогу. Влажный и вкусный.
Шоколадный торт для мамы
Это лучший шоколадный торт, который я когда-либо ел.Он печет высоко и он пушистый. Всем нравится, когда я делаю этот торт. Это единственный шоколадный торт, который я когда-либо делала. Наслаждаться!
Пряный пирог с цукини
Я создал этот рецепт, чтобы израсходовать невероятный урожай кабачков и заставить своих детей есть больше фруктов и овощей, даже если они об этом не подозревают. Это плотная лепешка, напоминающая морковный пирог. Я часто добавляю дополнительную чашку размешивания. Изюм, кокосовая стружка и грецкие орехи или орехи пекан являются фаворитами.
Пушистый двухшаговый чизкейк II
Если вы следите за своим весом, но очень любите сладкое, то этот рецепт для вас! Единственный жир в этом рецепте без выпечки находится в корке.
Торт «Пища ангела» I
Домашний пирог «Пища ангела» того стоит. Он влажный, в отличие от сладкого пенополистирола, доступного в продуктовой пекарне. Настоятельно рекомендуется использовать кастрюлю со съемным дном.
Пирог с фруктовым коктейлем
Очень влажный и фруктовый торт, без добавления масла, быстро и легко. Особенно вкусно, если подавать со взбитыми сливками. Первоначально отправленный на ThanksgivingRecipe.com.
Вдохновение и идеи
Шоколадный пудинг II
Шоколадный пудинг II
Он сам делает соус! Вкусно и просто, и приготовлено в той же сковороде, в которой выпекается.
Апельсиновый бисквит
Апельсиновый бисквит
Почему бы не попробовать этот цитрусовый торт в очень жаркий летний день?
Баскский торт
Фруктовая закуска «Дружба»
Фруктовая закуска «Дружба»
Это действительно два рецепта в одном — 6 чашек брендированных фруктов и 2 чашки закваски для тридцатидневного торта «Дружба».
Другие рецепты нежирных тортов
Торт с хурмой
Этот легкий, чудесный торт очень вкусен с глазурью из сливочного сыра!
Кексы Angel Food
Очень хорошо получаются, а сверху можно добавить клубнику.Довольно слишком.
Irish Barmbrack
Barmbrack — традиционный ирландский пирог, который едят по праздникам. После выливания в приготовленную кастрюлю по традиции добавляют в бармбрек предметы, которые символизируют определенные вещи для человека, который получает каждый в своем кусочке. Тщательно очищайте объекты перед тем, как добавить их в бармбрак. Эти предметы можно вместо этого вдавить в дно буханки после выпечки: монета-богатство или удача; кольцо – выйдете замуж в течение года; бобовая бедность; горох — не выйдет замуж в течение года; спичка — несчастливый брак; наперсток-один на всю жизнь.
Получасовой пирог с пудингом (Монреальский пудинг)
Моя мама делала это, и я до сих пор делаю этот пирог, похожий на пудинг. Во время выпекания тесто поднимается наверх, а под корочкой образуется соус, похожий на пудинг. Есть еще версия с лимоном.
Персиковый пирог с едой ангела
Очень легкий (не говоря уже о низкокалорийном и низкокалорийном) десерт с великолепным вкусом!
Торт «Пища ангела»
Пирог «Пища ангела» вместо листового пирога.Моя бабушка использовала это, когда у нее была пекарня. У меня никогда не было проблем с этим. Это так легко сделать.
Горячий торт с помадкой
Это насыщенный, не слишком сладкий шоколадный торт. Подавайте с шариком мороженого или взбитыми сливками и наслаждайтесь!
Шоколадно-морковные кексы
Этот рецепт одновременно и вкусный, и полезный, и это отличный способ для любителей шоколада подкрепиться овощами! Эти кексы очень похожи на маффины, но они воздушные, шоколадные и влажные.Это здоровое дополнение к вашим обычным шоколадным капкейкам без ущерба для вкуса и текстуры. Наслаждаться!
Веганский морковный пирог
Это сочный морковный пирог, не содержащий никаких продуктов животного происхождения! Следуйте моему веганскому рецепту глазури из сливочного сыра!
Best Ever New Zealand Pavlova
Этот семейный рецепт часто готовят на званых обедах и регулярно подают на рождественском столе. Его хрустящее безе снаружи и зефир в центре создают идеальное сочетание.Украсьте свежими фруктами и взбитыми сливками.
Пирог с высотной едой ангела
Это рецепт моей бабушки, который я адаптировала для высокогорной выпечки. Он легкий, легкий и вкусный — ЛУЧШИЙ пирог с ангельской едой!
Корейский рисовый пирог (тток)
Корейский рисовый пирог, который часто содержит бобы, орехи, сухофрукты и другие полезные ингредиенты.
Пирожные с яблоками и изюмом
Маленькие пирожные — отличная закуска.Подавать с дополнительным яблочным пюре. Время подготовки: 10 минут. Этот рецепт взят из The WEBB Cooks, статьи и рецепты Робин Уэбб, любезно предоставленные Американской диабетической ассоциацией.
Почти обезжиренный британский чайный хлеб
Вкусный фруктовый хлеб без чувства вины. Никакого масла, никакого сливочного масла — только немного яиц, поэтому на порцию практически не уходит жир. Красиво нарезанный и намазанный — осмелюсь сказать? Масло сливочное! [Первоначально отправлено на Allrecipes.co.uk]
Бисквит на пару
Если его запечь в духовке, текстура будет совсем другой.Это сладкий пирог.
Торт «Нарцисс»
Это великолепный торт весеннего ангела, приготовленный из двух видов теста, чередующихся в трубчатой форме.
Закройте это диалоговое окно
Поделитесь и прочее
Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.
Нежирный яблочный пирог ~ Менее 140 калорий!
Получите максимум удовольствия от яблочного сезона, выпекая этот нежирный пирог . Он не слишком сладкий, у него влажный, нежный мякиш, и в каждом кусочке он наполнен ароматом лимона и кусочками свежего яблока.
Подавайте его, посыпав сахарной пудрой, с кружкой дымящегося горячего кофе или, может быть, с вашим любимым латте со специями из тыквы!
Простой рецепт яблочного пирога
Несмотря на то, что этот торт может выглядеть изысканно, его приготовить проще простого. Это настолько просто, что вы не сможете все испортить, даже если постараетесь! (Идеально для начинающих пекарей!).
Это такой отличный рецепт, чтобы держать рукава подальше, когда вам нужен быстрый и легкий десерт для вечеринки или когда друзья приходят в срочном порядке!
Самое приятное, что яблоки доступны круглый год! 🙌🏻 И дополнительный бонус: низкокалорийный, нежирный, без сливочного или растительного масла.
Ингредиенты и предложения по замене
Скорее всего, у вас уже все есть под рукой. Вот что вам понадобится:
Яблоки — Много яблок – как в тесте, так и сверху. Мне нравится использовать Pink Lady или Golden Delicious, но вы можете использовать любые яблоки, которые вам больше всего нравятся. Можно даже заменить яблоки грушами.
Лимон – Лимонная цедра делает вкус яблок ярче; лимонный сок предотвращает их потемнение.Вы можете не добавлять цедру лимона и заменить ее корицей, мускатным орехом, любыми специями или ванильным экстрактом.
Яйца – Сделайте тесто легким и пышным, с хорошей структурой.
Сахар – Я использовала белый сахар-песок. Сахар придает сладость, добавляет влаги и помогает создать идеальную текстуру.
Соль – Щепотка, чтобы усилить вкус.
Мука — я тестировал этот рецепт только со стандартной универсальной мукой, но несколько читателей использовали безглютеновую муку с отличными результатами!
Разрыхлитель – Поднимает тесто.
Молоко . Для этого рецепта я использовала обезжиренное молоко, но вы можете использовать обезжиренное молоко, цельное молоко или растительное молоко.
Как приготовить рецепт этого полезного яблочного пирога
Чтобы приготовить этот яблочный десерт, просто…
Подготовьте яблоки : очистите, удалите сердцевины и нарежьте яблоки, затем смешайте их с лимонным соком.
Взбить сахар + яйца : взбить сахар, яйца, цедру лимона и соль, пока смесь не станет густой и кремообразной.Это займет некоторое время — около 5 минут.
Добавить сухие ингредиенты + молоко в тесто : добавить сухие ингредиенты, взбить до однородности, затем добавить молоко.
Добавьте яблоки : добавьте две трети яблок в тесто.
Добавьте оставшиеся яблоки : вылейте тесто в форму и добавьте оставшиеся яблоки сверху.
Выпечка: посыпать столовой ложкой сахарного песка и выпекать примерно 35 минут.
Варианты сервировки
Этот влажный яблочный пирог имеет фантастический вкус, если сверху его посыпать сахарной пудрой. Но в особых случаях подавайте его теплым с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками. 😋
Легкий нежирный яблочный пирог: часто задаваемые вопросы
Какие яблоки вы бы порекомендовали для этого торта?
Практически любой сорт яблок, который хорошо сохраняется при выпечке: Pink Lady, Honey Crisp, Golden Delicious, Granny Smith и Jonagold — все это хорошие варианты.
Как лучше всего хранить этот торт ?
Нарезанные яблоки делают торт восхитительно влажным. Храните его в герметичном контейнере в прохладном месте от 2 до 3 дней или в холодильнике до 5 дней. В теплом климате его лучше хранить в холодильнике.
Можно заморозить этот торт?
Этот свежий яблочный пирог можно заморозить на срок до 1 месяца. После выпечки полностью охладите его, затем плотно заверните в пищевую пленку (можно завернуть весь торт или отдельные кусочки).Перед подачей доведите его до комнатной температуры.
Рецепт взят из книги «La buona cucina di casa», написанной сестрами Симили.
Другие вкусные рецепты яблок, которые стоит попробовать:
Легкий яблочный пирог (без масла)
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 35 минут
Общее время: 50 минут
Порции: 8
Проведите сезон яблок с максимальной пользой, приготовив этот нежирный пирог. Он не слишком сладкий, у него влажный, нежный мякиш, и в каждом кусочке он наполнен ароматом лимона и кусочками свежего яблока.Подавайте его, посыпав сахарной пудрой вместе с кружкой горячего кофе или, может быть, с вашим любимым латте со специями из тыквы!
550 г яблок
сок и цедра 1 лимона
2 яйца
⅓ стакана + 1 столовая ложка (90 г) сахарного песка
щепотка соли
минус 1 стакан ) просеянная мука общего назначения
2 ч.
сахарная пудра
Разогрейте духовку до 356°F (180°C).№
Смажьте жиром и посыпьте мукой форму диаметром 9 дюймов (22 см) и отложите в сторону.
Подготовьте яблоки
Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Поместите ломтики в миску с лимонным соком, перемешайте и отложите в сторону.
Приготовить тесто для торта
Поместите яйца, сахар, тертую цедру лимона и соль в миску и взбивайте до получения густой кремовой массы.
Добавьте муку, разрыхлитель, молоко и перемешайте на низкой скорости до однородности.
С помощью резинового шпателя или деревянной ложки добавьте две трети яблок в тесто.
Вылейте тесто в подготовленную форму и разложите сверху оставшиеся ломтики яблок плоской стороной вниз.
Посыпать 1 столовой ложкой сахара (по желанию).
Выпекайте яблочный пирог
Выпекайте яблочный пирог в течение примерно 35 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, а верх не станет золотисто-коричневым.
Полностью остудить, затем перед подачей посыпать торт сахарной пудрой.
Подавать теплыми или комнатной температуры. Наслаждайся этим!
Яблоки: Я использовала 3 яблока. Вес яблок составлял 1,21 фунта (550 граммов) ДО очистки от кожуры/сердцевины. Масса нетто составляла 0,86 фунта (390 граммов).
Какие яблоки использовать : я использовала Пинк Леди для этого пирога, но не стесняйтесь заменить любое яблоко, которое хорошо выдерживает запекание – Хони Крисп, Голден Делишес, Гренни Смит и Джонаголд – все это хорошие варианты.
Форма для выпечки: Я испекла торт в керамической форме. Вы можете использовать свою любимую сковороду, если ее диаметр составляет 9 дюймов.
Время выпекания – Все духовки разные, поэтому время выпекания этого торта может отличаться. Если вы заметили, что ваш пирог слишком быстро подрумянивается, просто накройте его фольгой и продолжайте выпекать.
Для хранения – Нарезанные яблоки делают торт восхитительно влажным. Храните его в герметичном контейнере в прохладном месте от 2 до 3 дней или в холодильнике до 5 дней.В теплом климате его лучше хранить в холодильнике.
Для заморозки . Этот свежий яблочный пирог можно заморозить на срок до 1 месяца. После выпечки полностью охладите его, а затем плотно заверните в пищевую пленку (вы можете завернуть весь торт или отдельные кусочки). Перед подачей доведите его до комнатной температуры.
Пищевая ценность – Пищевая ценность указана для 1 из 8 порций. Каждая порция составляет примерно 90 грамм.
Курс: Десерт
Кухня: Итальянская
Порция: 1 ломтик, Калорийность: 137 ккал, Углеводы: 28.6 г, белок: 3 г, жир: 1,2 г, насыщенный жир: 0,4 г, холестерин: 40 мг, натрий: 18 мг, клетчатка: 1,6 г, сахар: 16,9 г
Оставьте комментарий или поделитесь фотографией в Instagram с хэштегом #aseasyasapplepie. Мы будем рады увидеть, что вы придумали!
by Elena Tomasi on 20 февраля 2015
.

молоко	500 мл
мука	3 ст. л.
масло сливочное	90 г
сахар	160 г

масло сливочное	150 г
сгущенка	150 г
коньяк	1 ч. л.
сахар ванильный	5 г

желток куриного яйца	1 шт.
масло сливочное	200 г
сметана не кислая (20%)	400 г
сахар	150 г
сахар ванильный	5 г
крахмал	20 г