Потребность организма в витамине в: Суточная потребность в витаминах: полная таблица

Суточная потребность в витаминах: полная таблица

Фрукты и ягоды: ежевика, лимон, лайм, клубника, брусникаФрукты и ягоды: ежевика, лимон, лайм, клубника, брусника

В статье приведена таблица суточной потребности в витаминах, которая покажет, потребности обычного человека и бодибилдера, а также что будет, если возникнет дефицит тех, или иных витаминов.

Витамины, жизненно важные элементы рациона питания спортсмена, и простого человека, который заботиться о своем самочувствии, но необходимо знать в каком количестве их надо применять, чтобы не навредить организму, так как, употребление даже полезных веществ, в большом, не контролируемом количестве, может нанести не поправимый вред здоровью.

Витамины способны укрепить иммунную систему человека, восстановить силы после тренировки, за счет роста и восстановления поврежденной мышечной ткани, они регулируют биохимические, физиологические процессы нашего организма. При недостатке или избытке витаминов, мы быстро утомляемся, появляться нервные срывы, становимся раздражительными, подавляются все защитные ресурсы организма, быстро появляется перетренированность на тренировке.

Таблица суточной потребности в витаминах

Занятия бодибилдингом, а также другими силовыми видами спорта, приводят к повышенным потребностям в витаминах и минералах. Поэтому указанную цифру в таблице, смело в разы увеличиваете, особенно если вы профессиональный спортсмен.

ВитаминПоследствия дефицитаНорма потребления в сутки
Витамин С (аскорбиновая кислота)Приводит к кровоточивости, снижению сопротивляемости организма к возникновению ряда инфекционных заболеваний, болям в суставах и ряду других нарушений в цепи сложных биохимических реакций в нашем организме. Приводит к остановке роста мышечной массы.
ВНИМАНИЕ!!! Прием витамина С может быть опасен для людей, склонных к тромбообразованию и может приводить к возникновению тромбов.
70 мг
Витамин В1 (тиамин)Общая слабость, снижение АД, анорексия, раздражительность
подавленность, бессонница, склонность к запорам, снижение иммунитета.
1,7 мг
Витамин В2 (рибофлавин)Трещины или «заеды» в уголках рта, тусклые волосы, склонные к выпадению, перхоть, светобоязнь и болезни глаз. Над верхней губой появляются морщинки. Медленно заживают раны, развивается анемия и падает иммунитет.2 мг
Витамин В3 или РР (ниацин)Сонливость, состояние депрессии, подавленность, раздражительность, бессонница, кариес зубов, запах изо рта, склонность к запорам.20 мг
Витамин В5 (пантотеновая кислота)Возникновение кожных заболеваний, появляются белые пятна на коже, ранняя седина, обесцвечивается радужка глаз.5 мг
Витамин В6 (пиридоксин)Дрожь в руках, потеря памяти, нервный тик, угревая сыпь, ожирение.2 мг
Витамин В8 (инозит)Приводит к раннему поседению волос и преждевременному их выпадению.500 мг
Витамин В9 (фолиевая кислота)Приводит к задержке внутриутробного развития плода, особенно это касается поражения нервной системы. Слабость, раздражительность, синдром хронической усталости, депрессия. Малокровие, ухудшение деятельности желудка.400 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)Анемия с поражением клеток крови.3 мкг
Витамин А (ретинол)Трескается и шелушится кожа, приобретает нездоровый сероватый оттенок, секутся и ломаются волосы. Ногти становятся хрупкими и медленно растут. А главное, снижается способность видеть в темноте, так называемая «куриная слепота»1 мг
Витамин D (холекальциферол)У детей ведет к рахиту, искривлению костей ног, грудной клетки, черепа. У взрослых ведет к хрупкости и ломкости костей.5 мкг
Витамин K (филлохинон)Частые носовые кровотечения.120 мг
Витамин Е (токоферол)Ухудшение способности зачать и родить ребенка, мышечная дистрофия, боли и судороги в ногах, разрушение эритроцитов крови.15 мг
Витамин Н (биотин)Депрессия, слабость, боли в мышцах, тошнота, отвращение к пище.50 мкг

Виды витаминов

Витамины - компливит сияниеВитамины - компливит сияниеВитамины компливит (11 витаминов и 8 минералов)

Все витамины, принято разделять на два основных вида, это жирорастворимые, которые способны накапливаться в жировой ткани, за счет растворимости в жирах, поэтому чрезмерный прием может привести к интоксикации организма, суда относят витамины A,D,E,K , и водорастворимые, всасывающиеся в кровь витамины, растворимые в воде, излишки, которых выводиться с мочой, кроме витамина B6 (суда относят витамин С и витамины группы В).

Потребность в витаминах индивидуальна, она во много зависит от энергетических затрат организма, соответственно чем они больше, тем больше надо витаминов, а также на витаминную дозировку влияет климат, вес человека, времена года, состояние здоровья, сбалансированность питания. В любом случае, вам надо стремиться получать все необходимые витамины из натуральных продуктов, конечно, бодибилдеры, не могут съесть большое количество фруктов, для получения нужной дозировки витаминов, поэтому, в этом случае, целесообразно пить витаминно-минеральные комплексы.

Надо регулировать прием всех витаминов во избежание проблем со здоровьем, таблица суточной потребности в витаминах, поможет вам определить оптимальный прием всех существующих витаминов, а также расскажет последствия их дефицита (авитаминоза).

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

.

Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации.

Потребности в витаминах и минеральных веществах


УТВЕРЖДАЮ

Руководитель Федеральной службы

по надзору в сфере защиты прав

потребителей  и  благополучия человека,

Главный государственный санитарный

врач Российской Федерации,

Г.Г. Онищенко

« 18 » декабря 2008 г.

Дата введения: с момента утверждения.

3.2.1. РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ

Н О Р М Ы

 физиологических    потребностей    в    энергии 

 и  пищевых веществах для различных групп

Методические рекомендации

«  Нормы    физиологических    потребностей    в    энергии    и  пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации»

Разработаны:

Руководитель работ — Тутельян В.А., академик РАМН

Ответственные исполнители — Батурин А.К., д.м.н., профессор;

Гаппаров М.М.Г., член-корреспондент РАМН;

Каганов Б.С., член-корреспондент РАМН;

Конь И.Я., д.м.н., профессор; Мазо В.К.,

д.б.н., профессор.

Исполнители:

ГУ НИИ питания РАМН — Баева В.С., к.б.н.; Бессонов В.В., к.х.н.;

Васильев А.В., д.б.н., профессор;

Волкова Л.Ю., к.м.н.; Вржесинская О.А.,

к.б.н.; Гмошинская М.В., д.м.н.;

Жминченко В.М., к.м.н.; Зилова И.С., к.м.н.;

Кешабянц Э.Э., к.м.н.; Коденцова В.М., д.б.н.,

профессор; Кравченко Л.В., к.м.н.;

Кулакова С.Н., к.м.н.; Лашнева Н.В., к.м.н.;

Погожева А.В., д.м.н., профессор;

Сафронова А.М., к.б.н.; Соколов А.И., к.м.н.;

Спиричев В.Б., д.б.н., профессор;

Хотимченко С.А., д.м.н., рофессор;

Шилина Н.М., к.б.н.

Научный центр здоровья РАМН Баранов А.А., академик РАМН,

Боровик Т.Э., д.м.н., профессор

Федеральная служба

по надзору в сфере защиты

прав потребителей

и благополучия человека — Онищенко Г.Г., академик РАМН

Московская медицинская

академия им. И.М.Сеченова — Суханов Б.П., д.м.н., профессор

Государственный научный

центр РФ – Институт медико-

биологических проблем РАН — Григорьев А.И., академик РАН и РАМН

Российская медицинская академия

последипломного образования

Минздравсоцразвития России — Коровина Н.А., д.м.н., профессор

— Сорвачева Т.Н., д.м.н., профессор

1. Введение………………………………………..……………………………………………

5

2. Термины и определения…………………………………………… X

6

3. Социально-демографические группы населения РФ…………… X

8

3.1. Половозрастные группы населения…………………………………………………..

8

3.2. Группы населения, дифференцированные по уровню физической активности…..

9

4. Нормируемые показатели…………………………………………………………………

10

4.1. Энергия…………………………………………………………………………………

10

4.2. Незаменимые (эссенциальные) пищевые вещества и источники энергии………

11

4.2.1. Макронутриенты…………………………………………………………………

11

4.2.1.1. Белок……………………………………………… X

11

4.2.1.1.1. Белок животного происхождения……… X

12

4.2.1.1.2. Белок растительного происхождения X

12

4.2.1.2. Жиры…………………………………………………………………….

12

4.2.1.2.1. Насыщенные жирные кислоты………………………………

12

4.2.1.2.2. Мононенасыщенные жирные кислоты X

13

4.2.1.2.3. Полиненасыщенные жирные кислоты………………………

14

4.2.1.2.3.1. Омега-6 (ω-6), омега -3 (ω-3)…………………….

14

4.2.1.2.4. Стерины……………..………… X

14

4.2.1.2.5. Фосфолипиды…………………………………………………

15

4.2.1.3. Углеводы…………………………………………………………………

15

4.2.1.3.1. Моно- и олигосахариды ……………………………………..

15

4.2.1.3.2. Полисахариды………………………………………………………

15

4.2.1.3.2.1. Пищевые волокна………………………………..

15

4.2.2. Микронутриенты…………………………………………………………………

16

4.2.2.1. Витамины…………………………………………………………………….

16

4.2.2.1.1. Водорастворимые витамины…………… X

16

4.2.2.1.1.1. Витамин С…………………………………………

16

4.2.2.1.1.2. Витамин В1(тиамин)…………..…………………

16

4.2.2.1.1.3. Витамин В2( рибофлавин)……………………….

16

4.2.2.1.1.4. Витамин В6 (пиридоксин)……………………….

17

4.2.2.1.1.5. Ниацин…………………………………………….

17

4.2.2.1.1.6. Витамин В12……………………………………………

18

4.2.2.1.1.7. Фолаты…………………………………………….

18

4.2.2.1.1.8. Пантотеновая кислота……………………………

18

4.2.2.1.1.9. Биотин……………………………………………..

19

4.2.2.1.2. Жирорастворимые витамины………………………………..

19

4.2.2.1.2.1. Витамин А…………………………………………

19

4.2.2.1.2.2. Бета-каротин………………………………………

20

4.2.2.1.2.3. Витамин Е…………………………………………

20

4.2.2.1.2.4. Витамин D………………………….……………..

20

4.2.2.1.2.5. Витамин К………………………….………………

21

4.2.2.2. Минеральные вещества…………………………………………………

21

4.2.2.2.1. Макроэлементы……………………………….………………

21

4.2.2.2.1.1 Кальций…………………………….………………

21

4.2.2.2.1.2. Фосфор……………………………..………………

21

4.2.2.2.1.3. Магний…………………………….………………

22

4.2.2.2.1.4. Калий……………………………….………………

22

4.2.2.2.1.5. Натрий………………………………………………

22

4.2.2.2.1.6. Хлориды……………………………………………

23

4.2.2.2.2. Микроэлементы……………………………….………………

23

4.2.2.2.2.1. Железо………………………………………………

23

4.2.2.2.2.2. Цинк………………………………..………………

24

4.2.2.2.2.3. Йод………………………………….……………..

24

4.2.2.2.2.4. Медь………………………………..………………

24

4.2.2.2.2.5. Марганец………………………….……………….

25

4.2.2.2.2.6. Селен………………………………………………

25

4.2.2.2.2.7. Хром……………………………….………………

25

4.2.2.2.2.8. Молибден………………………………………….

26

4.2.2.2.2.9. Фтор……………………………….……………….

26

4.3. Минорные компоненты   и  биологически активные вещества пищи с установленным   физиологическим действием…………………… X

26

4.3.1. Витаминоподобные соединения………………………………..……………….

26

4.3.1.1. Инозит…………………………………………………….……………..

26

4.3.1.2. L-Карнитин………………………………………………………………

26

4.3.1.3. Коэнзим Q10 (убихинон) ……………………………….……………..

27

4.3.1.4. Липоевая кислота……………………………………….………………

27

4.3.1.5. Метилметионинсульфоний…………………………….………………

27

4.3.1.6. Оротовая кислота……………………………………….………………

27

4.3.1.7. Парааминобензойная кислота………………………………………….

27

4.3.1.8. Холин……………………………………………………..………………

28

4.3.2. Микроэлементы………………………………………………………………………

28

4.3.2.1. Кобальт…………………………………………………………………..

28

4.3.2.2.Кремний……………………………………………………………………

28

4.3.3. Индольные соединения………………………………………..…………………

28

4.3.3.1. Индол-3-карбинол……………………………………………………….

28

4.3.4. Флавоноиды……………………………………………………..………………..

29

4.3.5. Изофлавоны, изофлавонгликозиды………………………………………………

29

4.3.6. Растительные стерины (фитостерины)……….. …………….…………………

29

4.3.7. Глюкозамин сульфат ………………………………………………….…………

30

5.   Нормы    физиологических    потребностей    в    энергии    и  пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации………………………………..

31

6. Рекомендуемые уровни потребления минорных   и  биологически активных веществ пищи с установленным   физиологическим  действием для взрослых …

41

7. Рекомендуемые уровни потребления биологически активных веществ пищи с установленным   физиологическим  действием для детей…………………………..

42

Приложение……………………………………………………………………………….

Мониторинг питания. Использование «  Норм    физиологических    потребностей    в   энергии    и  пищевых веществах различных групп населения РФ» для оценки вероятностного риска недостаточного потребления пищевых веществ…….

43

42

  1. Введение

 Физиологическая    потребность    в    энергии    и  пищевых веществах – это необходимая совокупность алиментарных факторов для поддержания динамического равновесия между человеком, как сформировавшимся в процессе эволюции биологическим видом,   и  окружающей средой,   и  направленная на обеспечение жизнедеятельности, сохранения   и  воспроизводства вида   и поддержания адаптационного потенциала.

«  Нормы    физиологических    потребностей    в    энергии    и  пищевых веществах» — усредненная величина необходимого поступления пищевых   и  биологически активных веществ, обеспечивающая оптимальную реализацию физиолого-биохимических процессов, закрепленных в генотипе человека.

«  Нормы    физиологических    потребностей    в    энергии    и  пищевых веществах для различных групп населения РФ» (далее «  Нормы ») являются государственным нормативным документом, определяющим величины   физиологически  обоснованных современной наукой о питании   норм  потребления незаменимых (эссенциальных) пищевых веществ   и  источников   энергии , адекватные уровни потребления микронутриентов   и  биологически активных веществ с установленным   физиологическим действием.

Данные «  Нормы » являются научной базой при планировании объемов производства основного продовольственного сырья   и пищевых продуктов в РФ; при разработке перспективных среднедушевых размеров (  норм ) потребления основных пищевых продуктов с учетом изменения социально-экономической ситуации   и  демографического состава населения Российской Федерации для обоснования оптимального развития отечественного агропромышленного комплекса   и  обеспечения продовольственной безопасности страны; для планирования питания в организованных коллективах   и  лечебно-профилактических учреждениях; используются при разработке рекомендаций по питанию для различных групп населения   и  мер социальной защиты; применяются для обоснования составов специализированных   и  обогащенных пищевых продуктов; служат критерием оценки фактического питания на индивидуальном   и  популяционном уровнях; используются при разработке программ подготовки специалистов   и  обучении населения принципам здорового питания   и  др.

«  Нормы » являются величинами, отражающими оптимальные   потребности  отдельных групп населения в пищевых веществах   и   энергии .

«  Нормы » представляют величины   потребности    в    энергии  для лиц в каждой выделяемой (в зависимости от пола, возраста, профессии, условий быта   и  т.п.) группе, а также рекомендуемые величины потребления пищевых веществ, которые должны обеспечивать   потребность  соответствующей категории населения.

«  Нормы » базируются на основных положениях Концепции оптимального питания:

  • энергетическая ценность рациона человека должна соответствовать энерготратам организма;

  • величины потребления основных пищевых веществ – белков, жиров   и  углеводов — должны находиться в пределах  физиологически  необходимых соотношений между ними. В рационе предусматриваются   физиологически  необходимые количества животных белков – источников незаменимых аминокислот,   физиологические  пропорции ненасыщенных   и полиненасыщенных жирных кислот, оптимальное количество витаминов;

  • содержание макроэлементов   и  эссенциальных микроэлементов должно соответствовать   физиологическим    потребностям человека;

  • содержание минорных   и  биологически активных веществ в пище должно соответствовать их адекватным уровням потребления.

Настоящие «  Нормы » представляют собой дальнейшее развитие действовавших в РФ «  Норм » СССР от 1991 г. Сохраняя преемственность, представленные новые «  Нормы » учитывают значительные достижения, накопленные за последние годы, благодаря новейшим фундаментальным   и  прикладным исследованиям в области науки о питании   и  таких новых областей знаний как нутригеномика, нутригенетика, нутриметаболомика   и  протеомика.

  1. Термины   и  определения

Белки – высокомолекулярные азотсодержащие биополимеры, состоящие из L-аминокислот. Выполняют пласти

Витамины — www.calorizator.ru

«Витамины» в переводе с латинского – «жизнь». Это группа органических веществ низкомолекулярного строения и разнообразной химической природы, объединённая по признаку абсолютной необходимости их для гетеротрофного организма в качестве составной части пищи.

Список всех витаминов (можно перейти на любой витамин кликнув по нему мышью):

О витаминах

Витамины содержатся в пище в очень малых количествах, поэтому их относят к микронутриентам. К витаминам не относят микроэлементы и незаменимые аминокислоты. Они не являются для организма поставщиком энергии и не имеют калорийности, однако витаминам отводится важнейшая роль в обмене веществ.

Большинство витаминов не синтезируются организмом человека, поэтому они должны регулярно и в достаточном количестве поступать в организм с пищей или в виде витаминно-минеральных комплексов и пищевых добавок. Исключением являются витамин К, который синтезируется в толстом кишечнике за счет деятельности бактерий и витамин В3, синтезируемый из аминокислоты триптофана бактериями кишечника.

Классификация витаминов

Известно около полутора десятков витаминов. Исходя их растворимости, витамины делят на жирорастворимые (A, D, E, K, N) и водорастворимые (B, C, P, PP). Витаминоподобные соединения – витамин U, инозит, карнитин, липоевая кислота, оротовая кислота, пангамовая кислота, парааминобензойная кислота, холин. Жирорастворимые витамины накапливаются в организме, причем их депо являются жировая ткань и печень. Водорастворимые – не накапливаются и при избытке выводятся с водой, что объясняет тот факт, что гиповитаминозы довольно часто встречаются относительно водорастворимых витаминов, а гипервитаминозы – относительно жирорастворимых витаминов.

Факторы, влияющие на потребность в витаминах

Потребность в витаминах меняется в зависимости от многих факторов, например, вы поработали – потребность в витаминах возросла, на улице похолодало, появилось в вашем окружении много простуженных людей — потребность в витаминах возросла для поддержания иммунитета и так далее.

Однако, имеются факторы, которые влияют на потребность более всего:

  • Возраст. Чем старше человек, тем больше витаминов ему нужно. Однако, после 50 лет с уменьшением активности эта потребность также уменьшается.
  • Масса тела. Чем больше вес, тем больше потребность в витаминах.
  • Физические нагрузки. Чем больше нагрузок, тем больше расход витаминов и, соответственно, больше в них потребность.
  • Наличие выраженных заболеваний и врожденных аномалий обмена веществ. Способствует необходимости в дополнительном поступлении витаминов.
  • Обилие натуральных витаминов в рационе. Наоборот приводит к необходимости снижения дополнительного приема витаминов.
  • Беременность или кормление грудью. Нужно больше витаминов, чтобы обеспечить оба организма: и мамы и ребенка.

Недостаточное поступление витаминов с пищей ведет к их дефициту.

Витаминная недостаточность: авитоминоз и гиповитаминоз

Под авитаминозом понимают состояние глубокого дефицита того или иного витамина, с развернутой клинической картиной состояния его недостаточности. Например, при дефиците витамина С – цинга, витамина В – рахит, витамина В1 – бери-бери, витамина PP – пеллагра, витамина В12 – пернициозная анемия.

Гиповитаминоз – состояние умеренного дефицита с такими проявлениями, как потеря аппетита, утомляемость, раздражительность, кровоточивость десен, сухость кожи, ломкость волос и т.д.

Наряду с дефицитом одного витамина, часто встречаются полигиповитаминозы, при которых организм испытывает недостаток в нескольких витаминах одновременно.

Но также встречается и гипервитаминоз, заболевание, вызванное передозировкой витаминов.

Разложение витаминов при кулинарной обработке

Под воздействием факторов внешней среды (температуры, кислорода, солнечного света, кислот, щелочей в среде) витамины разрушаются и теряют свою биологическую активность.

Так, например, витамин С быстро разрушается в очищенных овощах, при нагревании продуктов. А витамин PP устойчив к воздействию света, кислорода, воздуха и щелочей. Витамин А неплохо сохраняется при варке и жарке, но при этом быстро разрушается под воздействием кислорода и ультрафиолета. Многие сушеные фрукты и ягоды сохраняют большую часть каротина (абрикосы, шиповник, черная смородина). А вот витамин Е очень стоек при нагревании, но чувствителен к кислороду и солнечному свету, разрушается при прогоркании масел.

Витамины – это необходимые каждому человеку вещества, все процессы протекают в организме при их участии. Они входят в состав более 100 ферментов, играют важнейшую роль в поддержании иммунитета и делают наш организм более устойчивым к болезням.

Больше о роли витаминов в организме человека смотрите в видеоролике

Автор: Ирина Г. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Витамины | Tervisliku toitumise informatsioon

Витамины – незаменимые питательные микроэлементы. Они не дают энергии, но жизненно важны для нормальной работы организма и поддержания здоровья.

Витамины – незаменимые питательные микроэлементы. Они не дают энергии, но жизненно важны для нормальной работы организма и поддержания здоровья. Для того чтобы получать различные витамины, следует питаться продуктами из всех групп пищевых продуктов: цельнозерновыми продуктами, фруктами и овощами, молочными продуктами, продуктами группы «рыба-яйца-птица-мясо», добавляемыми пищевыми жирами (например, орехи, семена, миндаль). Если питаться очень жирной и сладкой пищей, конечно, получишь много энергии, но часто такие продукты представляют собой бедные источники витаминов.

Витамины необходимы:
  • поскольку они участвуют в процессах обмена веществ, регулируют работу нервов, играют роль в формировании костной и мышечной ткани,
  • для защиты от заразных и инфекционных заболеваний,
  • поскольку они защищают организм от вредного действия свободных радикалов, в силу чего многие витамины называют антиоксидантами.

Витамины нужны в очень малых количествах, от микрограммов до миллиграммов, но зато их нужно употреблять постоянно, поскольку организм не образует их долгосрочного запаса.

Человек способен синтезировать только единичные витамины (B3, B5, витамин K, ретинол из ß-каротина, под действием солнечного излучения также витамин D), и то исключительно при наличии исходных соединений и благоприятных внешних условий. Большинство витаминов содержится в продуктах как растительного, так и животного происхождения, однако, усваиваемые формы витаминов D и B12 – только в животных продуктах.

Витамины делятся на две группы:

В случае жирорастворимых витаминов одна буква означает целую группу соединений сходного строения и действия. Опасность чрезмерного употребления жирорастворимых витаминов может возникнуть при употреблении обогащенных продуктов или БАД и, в силу их аккумулирования организмом, формируется легче, чем для водорастворимых витаминов. Передозировка водорастворимых витаминов, получаемых с пищей, невозможна, поскольку излишки естественным образом (с уриной) выводятся из организма.

Задачи витаминов группы B:
  • Важны в основном обмене веществ для снабжения организма энергией.
  • Незаменимы для нормального функционирования нервной системы.
  • Нужны для поддержания тонуса мышц пищеварительного тракта.
  • Важны для обеспечения здоровья кожи, волос, глаз, рта и печени.

Первичные симптомы недостатка витаминов – усталость и перепады настроения, а также поражения кожи. Витамины группы В воздействуют сильнее, если употреблять их вместе, но чрезмерное употребление одного из витаминов может вызвать нарушения во всасывании других. Одной из причин недостатка витаминов группы В является возросшее потребление обработанной пищи, из которой удалена значительная часть витаминов группы В. Другой причиной является возросшее потребление сахара, в результате чего в кишечнике образуется не подходящая для витаминов группы В микрофлора.

Потребность в витаминах в основном зависит:
  • от пола
  • от возраста
  • от состояния здоровья
  • от физической активности

(см Таблица 2)

Например, к моменту наступления беременности и в период роста плода очень важно употреблять достаточное количество продуктов, содержащих фолаты, чтобы уменьшить возможность рождения ребенка с дефектами развития. Во время беременности и кормления грудью возрастает потребность в большинстве витаминов. Потребность в витамине D у детей и пожилых людей больше, чем у взрослых. Стрессовый или физический активный образ жизни повышает потребность в витаминах группы В, особенно B1.

Дефицит витаминов может возникнуть по многим причинам:
  • причины особенностей питания (дефицит питательных веществ при голодании; несбалансированная однообразная пища; неправильная обработка продуктов, например, слишком продолжительный нагрев; нарушения всасывания, которые вызывает, например, алкоголизм)
  • физиологические причины (повышенная потребность в определенных витаминах, например, у маленьких детей, беременных и кормящих женщин или пожилых людей)
  • определенные болезненные состояния организма и конкретные лекарства
Усвоению витаминов препятствуют:
  • излишнее употребление кофе
  • употребление алкоголя
  • курение
  • некоторые лекарства
  • также некоторые противозачаточные таблетки
Количество витаминов в пище зависит также от способа ее приготовления. Чтобы сократить потери витаминов:
  • не варите слишком долго
  • кладите овощи в кипящую воду
  • не выливайте овощной отвар, готовьте на нем, например, соусы или супы
  • избегайте многократного разогрева пищи
Таблица 1
Названия, обозначения и основные источники важнейших витаминов
Обозначение витаминаНазвание витаминаЛучшие источники*
Жирорастворимые витамины  
Aретинол

рыба, говяжья и свиная печень, сливочное масло, яйца, сыры

источники β-каротина**: преимущественно оранжевые и желтые, но также некоторые зеленые овощи, фрукты и ягоды (шиповник, морковь, кудрявая капуста, шпинат, тыква, брокколи, листовой салат, папайя, хурма), батат

Dкальциферолрыба, яйца (желток), печень, обогащенное молоко и молочные продукты
Eтокоферолмасла (например, подсолнечное, рапсовое), семена, орехи, миндаль, хлеб, авокадо, паприка, печень
Kфиллохинонпродукты растительного происхождения (особенно овощи зеленого цвета)
Водорасторвимые витамины
B1тиаминсемена, орехи, пшеничные проростки, дрожжи, свинина, овсяные хлопья, цельнозерновыемакаронные изделия, хлеб, деревенское молоко, облепиха, печень, рыбное филе, цельнозерновойрис, лосось, бобовые, мука “Кама”, яйца
B2рибофлавинпечень, дрожжи, миндаль, яйца, кудрявая капуста, сыр, шпинат, хлеб, брокколи, курага и чернослив, салака, авокадо, свинина, бобовые, индейка, орехи, семена
PP, B3ниацин, никотиновая кислота, никотинамидорехи, семена, печень, мясо птицы, дрожжи, свинина и говядина, мука «Кама», яйца, цельнозерновой рис, рыба, творог, зернистый творог
B5пантотеновая кислотапечень, дрожжи, орехи, рыба, бобовые, грибы, яйца, мясо птицы
B6пиридоксинпечень, орехи, мясо птицы, рыба, дрожжи, авокадо, брокколи, паприка, банан, свинина и говядина, хлеб, семена, яичный желток, бобовые
H, B7биотинпечень, орехи, миндаль, дрожжи, яйца, кудрявая капуста, мука “Кама”, овсяные хлопья, грибы
B9фолаты и фолиеваякислотадрожжи, печень, бобовые, брокколи, кудрявая капуста, шпинат, орехи, семена, свекла, кольраби, зеленые части растений, яйца, хлеб, паприка, брюква, мука “Кама”, цветная капуста, редис, клубника
B12кобаламинпечень, говядина, мясо птицы, яйца, рыба, сыр, свинина, молоко, творог, йогурт
Cаскорбиновая кислотаОвощи, фрукты и ягоды, сок, шиповник, облепиха, паприка, черная смородина, морошка, клубника, цитрусовые, красная смородина, капуста, брокколи, лук-порей, брюква, крыжовник, малина, томаты, цветная капуста

* количество, содержащееся в 100 граммов продукта, покрывает не менее 10 % суточной потребности взрослой женщины
** β-каротин, содержащийся в продуктах растительного происхождения, при наличии необходимых веществ (например, жиров) также преобразуется в организме в витамин А

Таблица 2
Рекомендуемые суточные количества важнейших витаминов согласно возрасту
Возраст в годахВитамин A, RE aВитамин D, мкгВитамин E, α-TE bВитамин B1, мгВитамин B2, мгНиацин, NE cВитамин B6, мгФолаты, мкгВитамин B12, мкгВитамин C, мг
ДЕТИ
6–11 месяцев3001030,40,550,4500,530
12–23 месяцев3001040,50,670,5600,635
2–53501050,60,790,7800,840
6–94001060,91,1121,01301,345
ЖЕНЩИНЫ
10–137001071,01,2141,52703,070
14–177001081,21,4161,53303,0100
18–307001081,11,3151,54003,0100
31–607001081,11,3151,5300 d3,0100
61–747002081,01,2141,53003,0100
>757002081,01,2131,53003,0100
 
Беременные80010101,61,6171,85003,0110
Кормящие матери110010111,71,7201,85003,0110
МУЖЧИНЫ
10–137001081,21,4161,82703,070
14–1790010101,51,7201,83303,0100
18–3090010101,51,7201,83003,0100
31–6090010101,41,7191,83003,0100
61–7490020101,31,5171,83003,0100
>7590020101,21,3151,83003,0100

a Ретинол-эквивалент: 1 ретинол-эквивалент (RE) = 1 мг ретинола = 12 мг (бета-каротина)
b Эквивалент альфа-токоферола: 1 эквивалент альфа-токоферола (RR) = 1 мг альфа-токоферола
c Ниациновый эквивалент: 1 эквивалент ниацина (NE) = 1 мг ниацина = 60 мг триптофана
d Женщинам детородного возраста рекомендуется употреблять 400 мкг фолатов в сутки

Максимальные безопасные разовые количества витаминов в пище и БАД в сумме, в сутки
ВИТАМИНКОЛИЧЕСТВО
Витамин A a (мкг)  3000 b
Витамин D100
Витамин E c300
Ниацин c 
Никотиновая кислота10 d
Никотинамид900
Витамин B6 c​​​25
Фолиевая кислота c  1000
Витамин C  1000

a В случае ретинола и/или ретинола пальмитата
b Употребление беременными свыше 3000 мкг ретинола в сутки связано с повышенным риском дефектов развития плода. Женщинам после менопаузы, у которых повышен риск остеопороза и переломов костей, следует ограничить потребление до 1500 мкг в сутки
c Только в БАД и обогащенных продуктах
d Неприменимо к беременным и кормящим женщинам

Сколько витаминов нужно организму?

Потребность организма в витаминах в количественном выражении – величина крайне непостоянная. Точно сказать, сколько витаминов нужно организму, не сможет, пожалуй, даже и врач: очень уж много факторов влияет на эту потребность. И хотя в медицинской практике всё равно часто оперируют средними величинами, в каждом конкретном случае потребность организма может очень сильно отличаться от этого среднего значения.

 

 

 

От чего зависит потребность организма в витаминах?

 

Факторов, влияющих на то, сколько витаминов нужно нашему организму, великое множество.

Вы активно работали — потребность в витаминах возросла. На улице похолодало, и вас окружили гриппозники — часть витаминов в организме израсходовалась на поддержание иммунитета. И так до бесконечности. Однако есть факторы, влияющие на такую потребность более всего:

 

 

  • возраст: чем старше становится человек, тем больше витаминов ему нужно. Однако после 50 лет с уменьшением активности эта потребность слегка уменьшается.
  • Масса тела: здесь тоже зависимость прямая, больше вес — больше потребность.
  • Физические нагрузки, требующие большого расхода витаминов.
  • Наличие выраженных заболеваний.
  • Обилие натуральных витаминов в рационе.
  • Беременность или кормление грудью — здесь витамины нужно получать за двоих.
  • Индивидуальные особенности организма. Например, некоторые врожденные аномалии обмена веществ, не позволяющие правильно усваивать или использовать те или иные витамины.

 

В качестве отправной точки при таких подсчётах принимается возраст и масса тела человека. Учитывая только их можно получить количество витаминов, которого организму будет достаточно, и которое точно не приведёт к избытку.



Затем в расчёте делается поправка на тяжёлые условия труда, большие физические нагрузки и наличие беременности в случае с женщинами.

Так получается повседневная доза каждого витамина, которую нужно получать с пищей или дополнительными поливитаминными комплексами.

Если же расчёт продолжается с учётом имеющихся болезней или врождённых нарушений в организме, полученная доза будет называться фармакологической. Обычно она превышает повседневную в несколько раз (иногда — в несколько десятков и даже сотен раз), и её почти всегда можно получить только с дополнительными препаратами.

Однако фармакологические дозы витаминов — это отдельный разговор, поскольку даже о приблизительных средних цифрах здесь говорить нельзя. Всё зависит от конкретной болезни.

А вот ежедневные потребности в витаминах привести вполне можно, особенно указав их для каждого конкретного возраста.

 

 

Витамины для детей

 

Говорить про детскую потребность в витаминах также очень нелегко, поскольку ребёнок растёт очень быстро, и так же быстро меняются его витаминные запросы.

Тем не менее, если знать, например, потребность в витаминах у грудничка, ребёнка 5 и 10 лет, то вполне можно с достаточной точностью прикинуть значение для любого другого возраста. Давайте смотреть:

Детям до года витамины требуются в таких количествах:

  • Витамин А — 400 мкг
  • Витамин В1 — 0,3 мг
  • Витамин В2 — 0,4 мг
  • Витамин В5 — 3 мг
  • Витамин В6 — 0,5 мг
  • Витамин В9 — 35 мкг
  • Витамин В12 — 0,5 мкг
  • Витамин C — 30 мг
  • Витамин Е — 3-4 мг
  • Витамин D — 10 мкг
  • Витамин К — 7 мкг
  • Витамин РР — 6 мг
  • Витамин Н — 15 мкг.

 

Учтите только, что эти значения — чисто ознакомительные. Детям такого возраста витаминные препараты давать не стоит, а все витамины они должны получать с молоком матери. Поэтому при беспокойстве за иммунный статус грудничка в первую очередь необходимо позаботиться о достаточном количестве витаминов в рационе матери.

 

Потребность в витаминах у детей 5 лет:

  • Витамин А — 500 мкг
  • Витамин В1 — 0,9 мг
  • Витамин В2 — 1,1 мг
  • Витамин В5 — 4 мг
  • Витамин В6 — 1,1 мг
  • Витамин В9 — 75 мкг
  • Витамин В12 — 1 мкг
  • Витамин C — 45 мг
  • Витамин Е — 7 мг
  • Витамин D — 2,5 мкг
  • Витамин К — 20 мкг
  • Витамин РР — 12 мг
  • Витамин Н — 25 мкг.

 

И у детей в 10 лет:

  • Витамин А — 700 мкг
  • Витамин В1 — 1 мг
  • Витамин В2 — 1,2 мг
  • Витамин В5 — 5 мг
  • Витамин В6 — 1,4 мг
  • Витамин В9 — 100 мкг
  • Витамин В12 — 1,4 мкг
  • Витамин C — 45 мг
  • Витамин Е — 7 мг
  • Витамин D — 2,5 мкг
  • Витамин К — 30 мкг
  • Витамин РР — 7 мг
  • Витамин Н — 30 мкг.

 

Как видим, потребность в одних витаминах с возрастом увеличивается, в других — наоборот, уменьшается. Уже к 14-15 годам потребность в витаминах у подростка достигает взрослых значений. Некоторые диетологи делают здесь только поправку на бурную перестройку организма и обильную выработку гормонов, что в конечном итоге также требует дополнительных затрат некоторых витаминов.

См. также дополнитульную информацию о витаминах для детей.

 

 

Витамины для взрослых

В конечном итоге для мужчин и женщин в самом расцвете сил потребности в разных витаминах достигают следующих значений:

  • Витамин А — 1 мг для мужчин и 0,8 мг — для женщин
  • Витамин В1 — 1,5 мг для мужчин и 1,1 мг — для женщин
  • Витамин В2 — 1,7 мг для мужчин и 1,3 мг — для женщин
  • Витамин В5 — 5 мг
  • Витамин В6 — 2 мг для мужчин и 1,6 мг — для женщин
  • Витамин В9 — 200 мкг для мужчин и 180 мкг  – для женщин
  • Витамин В12 — 2 мкг
  • Витамин C — 60 мг
  • Витамин Е — 10 мг для мужчин и 8 мг — для женщин
  • Витамин D — 2,5 мкг
  • Витамин К — 70 мкг для мужчин и 60 мкг — для женщин
  • Витамин РР — 19 мг для мужчин и 15 мг — для женщин
  • Витамин Н — 80 мкг.

 

Небольшие отклонения — до 20-30% от этих значений безвредны, если они происходят редко. Постоянные же превышения рекомендуемых доз приводят к негативным результатам: и гиповитаминоз, и гипервитаминоз одинаково опасны.

При повышенных физических нагрузках или при работе в очень сложных условиях труда — в загрязнённой местности, на холоде, в воде — ежедневные нормы потребления витаминов возрастают в полтора-два раза. Но за конкретными значениями нужно идти к врачу-диетологу.

Для пожилых людей эти нормы можно смело уменьшать на 10%, получая правильное значение.

 

 

Потребность в витаминах у беременных и кормящих женщин

 

При беременности и лактации женщина должна снабжать витаминами, по сути, двоих людей, один их которых очень быстро развивается и требует больших затрат самых разнообразных веществ. Не удивительно, что нормы потребления витаминов у женщины в этот период даже превышают таковые для профессиональных спортсменов в период подготовки к соревнованиям:

  • Витамин А — 800 мкг
  • Витамин В1 — 1,5 мг
  • Витамин В2 — 1,6 мг
  • Витамин В5 — 7 мг
  • Витамин В6 — 2,2 мг
  • Витамин В9 — 300 мкг
  • Витамин В12 — 4 мкг
  • Витамин C — 70 мг при беременности и 95 мг — при лактации
  • Витамин Е — 12 мг
  • Витамин D — 10 мкг
  • Витамин К — 65 мкг
  • Витамин РР — 25 мг
  • Витамин Н — 100 мкг.

 

Но помните: начинать увеличивать потребление витаминов нужно ещё на этапе планирования беременности. Если организм испытывает недостаток какого-то витамина, восполнение его после диагностики беременности будет запоздалым. В этом случае вероятность нездорового развития плода резко увеличивается.

 

 

Зависимость норм потребления витаминов от сезона

 

Очень важно и то, что потребность организма в витаминах сильно меняется в течение года.

Зимой и весной мы не имеем возможность получать достаточное количество витаминов со свежими овощами и фруктами, и возникающий недостаток их нужно корректировать. Это достигается либо употреблением долго хранящихся продуктов – сухих фруктов, вяленных или копчёных мясных продуктов, орехов и круп, либо использованием специальных поливитаминных комплексов, предназначенных для корректировки количества витаминов, поступающих в организм.

Из двух этих вариантов, конечно же, лучше предпочесть употребление натуральных продуктов. Их главным преимуществом является то, что в них витамины содержатся в смеси с другими веществами, облегчающими их усвоение и улучшающими работу пищеварительного тракта. В итоге витамины из натуральных продуктов в большинстве случаев усваиваются значительно полнее.

Тем не менее, реалии современной жизни таковы, что для употребления достаточного количества витаминов мы должны съесть такое количество продуктов, которое неминуемо приведёт к ожирению — всё-таки, большинство из нас сегодня двигается критически мало. Поэтому во многих случаях поливитаминные комплексы оказываются значительно более рациональным решением проблемы.

И конечно, при наличии определённой болезни за советом по повышенной витаминизации своего организма обязательно следует сходить к врачу. Во многих случаях болезнь усугубляется и тяжело лечится именно из-за того, что организм с ней теряет нужные ему витамины. Иногда же сами лекарства и терапевтические методы нарушают баланс витаминов во всем организме и отдельных органах. Этих нюансов слишком много, и хорошо их знает только специалист. И именно он подскажет, какие витамины и в каких количествах лучше всего употреблять конкретно в вашем случае.

 

Витамины и минералы: сколько их нужно потреблять в день

 

 

 

 

 

 

Потребность организма в витамине D

Потребность организма в витамине D

Автор:
Источник:

www.polismed.ru/

Витами н D (витамин Д) – это сложное органическое вещество, которое участвует в ряде важных процессов организма человека.

Витамин D существует в двух активных формах: витамин D2 (эргокальциферол) и витамин D3 (холекальциферол).

Витамин D3 образуется в коже под действием солнечных лучей из неактивных предшественников.

В почках витамин D подвергается активации и превращается в активную молекулу кальцитриол обладающую гормональной активностью.

Также витамин D содержится в некоторых продуктах питания (рыба, яйца, сливочное масло).

Витамин D участвует в обмене кальция и фосфора, стимулирует рост костей и мышц.

Витамин D нужно давать всем детям, начиная с рождения и до 3-5 лет.

 

Каковы основные источники витамина D для человека?

Основное количество витамина D образуется в коже под действием ультрафиолетовых лучей солнца. Образование витамина D идет особенно активно летом, в солнечную погоду.

Содержание витамина D в продуктах питания довольно низкое и не может покрыть потребностей организма в этом веществе.

Наибольшее количество витамина D содержится в морской рыбе, рыбье жире, яичных желтках, печени, коровьем молоке.

Грудное молоко кормящих матерей, не получающих добавки содержащие витамин D, содержит лишь небольшое количество витамина D, совершенно недостаточное для нормального развития новорожденного ребенка.

В каком количестве витамина D нуждается организм человека каждый день?

Потребность организма в витамине D зависит от возраста, физиологического состояния и некоторых особенностей жизни человека.

 

Таблица 1. Суточная потребность организма в витамине D в зависимости от возраста

Возраст Количество витамина Д в мкг. Количество витамина Д в МЕ
Дети от рождения до 10 лет
от рождения до 3 лет 10 400
от 4 до 10 лет 2.5 100
Подростки и взрослые
В любом возрасте 2.5 100
Беременные женщины и кормящие матери
В любом возрасте 10 400

Как можно заметить из таблицы, наибольшие количества витамина D необходимы новорожденным детям и в течение первых трех лет жизни, а также беременным женщинам и кормящим матерям. Высокая потребность детей в витамине D объясняется интенсивным ростом скелета и мышц, а беременных женщин и кормящих матерей в том, что они снабжают этим веществом развивающегося ребенка.

 

Как понять получает ли организм достаточное количество витамина D?
Несмотря на то, что нормы суточного потребления витамина D хорошо известны, на практике достаточно сложно определить получает ли организм достаточное количество витамина D или нет.

Учитывая потребности разных категорий людей в витамине D их можно разделить на группы:

 

Люди, которые не нуждаются в дополнительных источниках витамина D

В эту группу входят здоровые взрослые люди старше 18 лет. Небольшие потребности здоровых взрослых людей в витамине D практически полностью покрываются за счет синтеза витамина D в коже, а также за счет поступления его вместе с пищей.

По этой причине большинство взрослых людей не нуждаются в дополнительном поступлении этого вещества в виде витаминных препаратов.

Исключение из этой группы составляют взрослые, проводящие мало времени на солнце (например, работа в ночную смену, работа в условиях полярной ночи), больные которые мало бывают на улице, больные с хроническими заболеваниями пищеварительной системы (хронический энтероколит, болезнь Крона, хронический панкреатит, желчекаменная болезнь, хронический холецистит), заболеваниями печени (хронический гепатит, цирроз) или почек (хронический гломерулонефрит, хронический пиелонефрит).

 

Люди, которые нуждаются в дополнительных источниках витамина D

В эту группу входят дети от рождения до 18 лет (период активного роста), беременные женщины и кормящие матери, потребности которых в витамине D значительно выше, чем способен получить их организм из пищи или за счет образования витамина D в коже.
Лица из данной группы, а также лица составляющие исключение из второй группы, нуждаются в дополнительном поступлении витамина D (главным образом с витаминными препаратами).

 

Как работает витамин D? Какова роль витамина D в организме человека?

Основная функция витамина D заключается в увеличении поступления кальция и фосфора в организм из кишечника и уменьшение потери этих веществ с мочой через почки.
Действуя на кости и мышцы витамин D запускает процесс синтеза белков, что в свою очередь способствует росту скелета, минерализации костей и зубов и укреплению мышц.
Также витамин D оказывает выраженное стимулирующее действие на иммунную систему, что определяет сопротивляемость организма по отношению к инфекциям и снижает риск возникновения рака.
В качестве иммуностимулятора витамин D используется в лечении некоторых форм рака (рак груди, рак простаты, рак кишечника, рак крови), псориаза, рассеянного склероза.

 

 

К чему приводит недостаток витамина D. Симптомы и признаки гиповитаминоза D

Недостаток витамина D (гиповитаминоз D) приводит к замедлению или полной остановке физиологических процессов, в которых участвует это биологически активное вещество.
Наиболее выраженные проявления гиповитаминоза D наблюдаются у детей, в организме которых витамин D, как уже упоминалось выше, играет исключительно важную роль в развитии скелета и мышц.

 

Признаки недостатка витамина D у детей

У детей недостаток витамина D проявляется в виде рахита:

Потливость и облысение затылка ребенка,

Нервозность

Вздрагивания во сне

Снижение мышечного тонуса

Разболтанность суставов

Размягчение костей черепа

На более поздних стадиях рахит приводит к необратимому искривлению скелета.

 

Признаки недостатка витамина D у взрослых

Повышенная утомляемость

Мышечная слабость

Чувство жжения в горле и во рту

Бессонница

Снижение аппетита, потеря веса

Частые судороги или мурашки в ногах или в рукахСнижение плотности костей и повышенный риск переломов

 

Диагностика недостатка витамина в организме

При наличии подозрения на дефицит витамина D необходимо специальное обследование:

Определение концентрации активной формы витамина D в крови
Рентгенологическое обследование скелета для определения пониженной минерализации костей.

 

Профилактика дефицита витамина D

Так как основным источником витамина D для человека является его образование в коже под действием солнечного света, наиболее доступной мерой профилактики витамина D является облучение солнечным светом.

Установлено, что для образования достаточного количества витамина D в коже необходимого облучение солнечными лучами кожи лица и рук в течение 10-15 минут, не менее 3 раз в неделю.

Эффективность образования витамина D в коже под действием ультрафиолетового излучения солнца зависит от следующих факторов:

Время суток, в которое происходит облучение. Доказано, что наибольшее количества витамина D вырабатывается в коже в утренние и послеобеденные часы.
Загрязнение атмосферы – в промышленных городах с высоким уровнем загрязнения атмосферы синтез витамина D в коже замедляется из-за поглощения ультрафиолетовых лучей пылью из воздуха.

Использование солнцезащитных кремов – снижает образование витамина D из-за поглощения ультрафиолетовых лучей. Ультрафиолетовые лучи также не способны проникать через стекло, поэтому в целях профилактики дефицита витамина Д нужно загорать только под открытым небом.

 

Принципы профилактики недостатка витамина D у детей

Профилактику рахита новорожденного ребенка рекомендуется начинать с первых дней его жизни. Первый три недели, пока в организме ребенка имеются достаточные количества витамина Д, накопленные в течение последнего триместра беременности рекомендуется проводить неспецифическую профилактику:

 

Грудное вскармливание или выбор специальных адаптированных смесей – служит источником природного витамина Д или его искусственных аналогов, поступающих вместе с пищей. Детское питание с большим количеством растительных углеводов (например, манная каша) содержит фитиновую кислоту, которая связывает кальций, что может усугубить течение рахита, поэтому неадаптированные пищевые смеси в питании ребенка лучше не использовать.

Прием кормящей матерью поливитаминных препаратов помогает обогатить материнское молоко витаминами и минералами. Несмотря на то, что кормление грудью не может покрыть необходимость организма ребенка в витамине Д, оно все же является важным источником кальция и других минеральных веществ, необходимых для нормального развития ребенка.

Массаж, гимнастика, закаливание, воздушные ванны – помогают ребенку нормально развиваться и стимулируют развитие опорно-двигательного аппарата.

Специфическую профилактику рахита (прием витамина Д) рекомендуется начинать с 3-4 недельного возраста.

Доношенным здоровым детям с минимальным риском развития рахита достаточно принимать по 500 МЕ в день круглый год.

Детям с повышенным риском развития рахита (недоношенные дети, близнецы, дети, проходящие лечение противосудорожными препаратами, часто болеющие дети, дети получающие неадаптированное питание) витамин Д назначается в дозе 1000 МЕ.

У недоношенных детей профилактику рахита препаратами витамина Д нужно согласовать с врачом педиатром. Возможно, ребенок нуждается в увеличении дозы лекарства и дополнительном назначении препаратов кальция.

Подростки с высоким риском развития дефицита витамина D нуждаются во внутримышечном введении одной дозы витамина D осенью (100 000 МЕ) для поддержания нормальной концентрации витамина D в крови в течение всей зимы.

 

Возраст

Во второй половине жизни кожа постепенно утрачивает способность синтезировать витамин D.

В профилактическом лечении препаратами витамина D нуждаются все люди с повышенным риском развития гиповитаминоза D.

Взрослые старше 50 лет должны получать по 400 МЕ витамина D в сутки, а после 70 лет по 600 МЕ

Обеспечение кормящих матерей и беременных женщин необходимым количеством витамина D обычно осуществляется за счет использования специальных поливитаминных препаратов.

Во всех случаях одновременно с лекарствами, содержащими витамин D должны использоваться и препараты кальция (или диета богатая кальцием).

 

 

К чему приводит передозировка витамина Д? Признаки гипервитаминоза D

Гипервитаминоз D характеризуется накоплением в организме слишком больших количеств витамина D.

Обычно гипервитаминоз D возникает в случае длительного использования больших количеств витаминных препаратов.

Симптомы отравления витамином D следующие:

Общая слабость, повышение температуры

Рвота, тошнота, плохой аппетит, запор или понос

Сильная головная боль, боли в мышцах и суставах

У детей: тревожный сон, раздражительность, отказ от пищи

При обнаружении этих симптомов или при наличии подозрения на длительное потребление больших доз препаратов витамина D следует как можно скорее обратиться к врачу.

 

 

Препараты витамина D

Витамин D входит в состав многих поливитаминных препаратов или выпускается в виде специальных препаратов содержащих только активные формы витамина D:

Аквадетрим (водный раствор витамина Д),

Остетриол,

АльфаД3 и пр.

Витамин D может влиять на активность некоторых лекарств, поэтому если вы принимаете какие-то лекарства, перед началом использования витамина D внимательно изучите инструкцию и проконсультируйтесь у врача.

 

В каких случаях нельзя использовать препараты витамина D

Препараты витамина D нельзя использовать в случае:

Повышения уровня кальция в крови
Активные формы туберкулеза легких
Язва желудка или двенадцатиперстной кишки
Острые и хронические заболевания печени и почек
Ишемическая болезнь сердца, инфаркт, атеросклероз 

 

 

 

  

 

  

 


Смотрите также:


Витамины, их значение для организма человека

Витамины — вещества, не относящиеся ни к белкам, ни к жирам, ни к углеводам. Это самостоятельная группа веществ, которые необходимы для жизнедеятельности организма и за редким исключением не синтезируются в нем.

Отсюда происходит их название — от латинского слова «вита», что значит жизнь. Другой корень этого сложного слова — «амин» первоначально означал, что в состав витаминов входят аминогруппы. В дальнейшем стало известно, что не все витамины содержат аминогруппу.

Витамины

Общая характеристика витаминов

Витамины оказывают сильное действие на рост, обмен веществ и физиологическое состояние организма в целом, причем в довольно небольших количествах. Химическая природа их разнообразна.

Поступают витамины в организм с пищей, преимущественно растительной. В тканях человека они усваиваются, образуя более сложные вещества, как правило входят в состав ферментов, которые участвуют в обмене веществ. Следовательно, если витамины не поступают с пищей, то организм лишается необходимых веществ, что пагубно сказывается на его здоровье. Это доказал еще в прошлом веке русский ученый Н.И.Лунин, который является первооткрывателем витаминов. Он не только определил существование новой группы веществ, но и создал методы их обнаружения, которыми пользуются до сих пор.

Обычно, если изучают какой-либо витамин, то его вводят подопытным животным в очищенном виде или, наоборот, исключают его из пищи и исследуют физиологию и биохимию подопытных организмов. Таким образом была выяснена роль витаминов в обмене веществ, их разнообразная функция. Стало известно, что они участвуют в синтезе и расщеплении аминокислот, жиров, азотистых оснований нуклеиновых кислот, некоторых гормонов, медиатора — ацетилхолина, который обеспечивает передачу импульсов в нервной системе.

Потребность в витаминах

К настоящему времени известно более 20 витаминов, которые имеют непосредственное значение для здоровья человека. Все они подразделены на две группы: жирорастворимые (A, D, E, K и др.) и водорастворимые — (B, C, P, PP и др.).

При нормальном рационе питания и размеренном образе жизни потребность в витаминах удовлетворяется естественным образом. Однако даже при этих условиях зимой и весной целесообразно употреблять дополнительно аскорбиновую кислоту (витамин С).

При однообразном питании, обедненном натуральными растительными продуктами, происходят нарушения обмена витаминов. Несколько выше потребность в витаминах у молодых людей, а также у лиц, занятых на вредном производстве, живущих в суровых климатических условиях, при заболеваниях. В таких случаях люди нуждаются в дополнительном обогащении пищи витаминами.

Для сохранения витаминов в пище следует соблюдать правила заготовки, хранения продуктов, приготовления пищи — исключать переваривание и пережаривание. К примеру, в поврежденных овощах и фруктах аскорбиновая кислота разрушается быстрее вследствие действия ферментов, расщепляющих его молекулы.

Значение витаминов для организма

Теперь хорошо известно, что при недостатке (гиповитаминоз, или авитаминоз) или избытке (гипервитаминоз) витаминов в организме развиваются заболевания.

Суточная потребность человека в витаминах в значительной мере зависит от возраста, рода занятий, массы тела, пола, общего состояния организма и пр.

Аскорбиновая кислота (витамин С) не синтезируется в организме человека и потребность в ней должна целиком удовлетворяться извне, с продуктами питания. Поэтому в условиях голодного и полуголодного существования недостаток витамина С наиболее сказывается на здоровье.

Потребность в витаминах

Недостаток или отсутствие в пище витамина C сопровождается цингой. При цинге развиваются такие признаки, как слабость, одышка, поражение стенок кровеносных сосудов, костей, зубов, кровотечения и мелкие кровоизлияния. В первую очередь появляется кровоточивость десен. Нарушается обмен белков, уменьшается сопротивляемость к различным заболеваниям.

У людей, живущих в зонах умеренного, резко континентального и арктического климата, гиповитаминоз наблюдается в весеннее время в связи с обеднением питания растительной пищей. Следует напомнить, что нагревание пищи разрушает этот витамин.

Потребность человека в витамине С большая — 63-105мг в сутки. Много его содержится в перце, хрене, рябине, смородине, землянике, плодах цитрусовых, капусте (особенно квашеной), щавеле, плодах шиповника и т.д. В картофеле витамина C немного, но учитывая, что этот овощ потребляется в большом количестве, он тоже является источником аскорбиновой кислоты.

Витамины группы В — B1, B2, B3, B12 и др.

Недостаток или отсутствие витамина B1 приводит к заболеванию бери-бери. Оно сопровождается расстройством нервной системы, деятельности сердца, пищеварительного аппарата.

Источники витамина группы BИсточники витамина группы B

Этот витамин потребляется в основном с растительными продуктами — неочищенным рисом, мукой грубого помола, горохом и т.д. Значительные количества его содержатся в дрожжах (пивные дрожжи), а также в органах животных — печени, почках, мышце сердца, мозге. В день человек должен потреблять 2-3мг этого витамина.

При отсутствии или недостатке в питании витамина B12 развивается тяжелая форма анемии (малокровие). Содержится он, главным образом, в печени и стенках кишок животных, синтезируется также бактериями кишок человека. При нарушении секреторной функции желудка усвоение витаминов не происходит. Поэтому помимо наличия витаминов в пище не менее важно поддерживать нормальную секрецию этого органа.

Витамины группы A

Отсутствие в пище витаминов группы A сопровождается изменениями в коже и слизистых оболочках: сухость, усиленное слущивание эпителия, воспаление и размягчение слизистой и роговицы глаз, нарушение эпителия мочеполовых органов, пищеварительного канала.

Кроме того, страдает зрение вследствие так называемой куриной, или ночной, слепоты. Такое название болезнь получила из-за того, что больной человек плохо видит с наступлением сумерек. При этом нарушается образование зрительных пигментов сетчатки глаз.

Источники витаминов группы AИсточники витаминов группы A

Источниками витамина А являются только животные продукты: особенно рыбий жир, сливочное масло, печень. Растительные продукты содержат вещества (провитамины), из которых в организме человека синтезируется витамин А. Таковыми являются каротины моркови, шпината, красного сладкого перца, зеленого лука, салата и др. Присутствие в пище жиров обусловливает всасывание провитаминов в кишках.

Потребность в витаминах A 1-2мг в сутки.

Витамины группы D

К витаминам группы D относят D2, D3 и др. Их называют противорахитическими, так как при недостатке или отсутствии их развивается рахит. Это заболевание появляется в раннем детстве и сопровождается нарушением образования костной ткани вследствие уменьшения в ней солей кальция и фосфора. Кости остаются мягкими и искривляются. Запаздывает и нарушается образование зубов.

Источники витамина DИсточники витамина D

Витамины группы D содержатся в желтках яиц, сливочном масле, больше всего в рыбьем жире. В других продуктах его значительно меньше. Взрослому человеку достаточно этого витамина при обычном питании. Для профилактики авитаминоза D необходимо также наличие солей кальция и фосфора и воздействие ультрафиолетовых лучей солнца или кварцевых источников света.

Потребность у детей раннего возраста в этом витамине составляет 2,5-125мкг. Взрослые люди (кроме беременных) в обычных условиях существования не нуждаются в назначениях препаратов этого витамина, так как потребность в нем небольшая.

Кроме того, он может образовываться в коже человека под влиянием ультрафиолетовых лучей из холестерина, который образуется в организме или поступает с пищей. Отсюда становится понятной одна из ролей солнечного света (умеренного количества) для здоровья детей.

Таким образом, для предотвращения заболеваний, связанных с разной степенью недостатка витаминов, необходима организация правильного питания и образа жизни в целом. Следует помнить, что избыток витаминов, их препаратов тоже отрицательно сказывается на здоровье.

Преимущества, использование, побочные эффекты, риски и дозировка

Если вы покупаете что-то по ссылке на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Как это работает

Витамин В относится не к одному, а к восьми различным витаминам. Все витамины группы В играют роль в превращении пищи в энергию в организме. Каждый витамин также играет уникальную роль в здоровье человека.

Витамин В-комплекс содержит все необходимые витамины группы В в одной таблетке. Некоторые содержат 100 процентов рекомендуемой суточной нормы (RDA) каждого витамина B.Другие содержат более высокие дозы некоторых или всех этих витаминов.

Многие люди получают весь необходимый им витамин B из разнообразной, здоровой диеты, но другие получают пользу от приема комплекса витаминов B.

Share on PinterestVitamin B-комплексные добавки должны включать в себя все необходимые витамины группы B.

Если продукт содержит комплекс витамина В, он должен содержать некоторые из следующих компонентов:

Витамин В-1 — тиамин

Витамин В-1 жизненно важен для здорового роста и функционирования органов, включая мозг и сердце.

Витамин B-2 — рибофлавин

Организм нуждается в витамине B-2 для расщепления жиров и лекарств.

Витамин B-3 — ниацин

Организм нуждается в ниацине для поддержания здоровья кожи, нервов и пищеварения. Иногда врачи назначают высокие дозы ниацина, чтобы улучшить уровень холестерина.

Витамин B-5 — пантотеновая кислота

Витамин B-5 необходим для здоровья мозга и нервной системы.

Витамин B-6 — пиридоксин

Витамин B-6 помогает организму вырабатывать новые эритроциты, которые переносят кислород по всему организму.Это также помогает поддерживать иммунную систему сильной.

Витамин B-7 — биотин

Биотин необходим для здоровья волос, ногтей и нервной системы.

Витамин B-9 — фолиевая кислота

Организм использует фолиевую кислоту — или фолат, ее естественную форму — для создания ДНК и генетического материала. Во время беременности фолиевая кислота может снизить риск некоторых врожденных дефектов.

Витамин B-12 — кобаламин

Нервы и клетки крови нуждаются в витамине B-12.Адекватные уровни B-12 также предотвращают пагубную анемию, которая является дефицитом этого питательного вещества.

Многие добавки B-комплекса содержат около 100 процентов RDA каждого из восьми витаминов B.

Тем не менее, некоторые содержат очень высокий уровень определенных витаминов группы В. Прежде чем принимать высокие дозы, поговорите с врачом.

Ниже приведены RDA для каждого из витаминов группы В, в миллиграммах (мг) или микрограммах (мкг), согласно данным Национального управления здравоохранения по пищевым добавкам.Пожилые люди могут потребовать более высоких доз некоторых витаминов группы В.

Мужчины Женщины Во время беременности Во время кормления грудью
Витамин В-1 1,2 мг 1,1 мг 1,4 мг 1,4 мг 1,4 мг 1,4 мг
витамин B-2 1,3 мг 1,1 мг 1,4 мг 1.6 мг
Витамин В-3 или его диетические эквиваленты 16 мг 14 мг 18 мг 17 мг
Витамин В 5 5 мг 5 мг 6 мг 7 мг
Витамин B-6 1,3 мг 1,5 мг 1,9 мг 2,0 мг
Витамин B-7 30 мкг 30 мкг 30 мкг 35 мкг
Витамин В-9 или его диетические эквиваленты 400 мкг 400 мкг 600 мкг 500 мкг
Витамин В-12 2.4 мкг 2,4 мкг 2,6 мкг 2,8 мкг

Добавки с витамином В могут помочь при некоторых проблемах со здоровьем. Если у человека есть какое-либо из перечисленных ниже состояний, ему может быть полезно принимать добавки, содержащие витамины группы В:

Эпизоды мигрени

Некоторые исследования показывают, что определенные витамины группы В могут помочь предотвратить мигрень с аурой, а именно:

  • витамин В -6
  • витамин B-9
  • витамин B-12

Исследователи также предполагают, что витамин B-2 может помочь предотвратить мигрень, влияя на дисфункцию митохондрий, которая происходит на клеточном уровне.

Авторы обзорного исследования от 2017 года изучили влияние витамина B-2 на мигрень. Они сообщают, что этот витамин хорошо переносится и эффективен для снижения частоты мигрени у взрослых, хотя они рекомендуют дальнейшие исследования.

Депрессия и тревога

Авторы исследования 2018 года утверждают, что уровни витамина B-12 играют важную роль в развитии и проявлении депрессии и тревоги. Они сообщают, что участники с депрессией или тревогой имели более низкие уровни B-12, чем их контрольные коллеги.

Мета-анализ показал, что витамины группы В в некоторых случаях могут помочь при депрессии. Исследователи говорят, что регулярное употребление некоторых витаминов группы В в течение нескольких недель или лет может снизить риск рецидива депрессии.

Небольшое исследование в Индии также показало, что дефицит B-9 и B-12 играет роль в депрессии и тревоге.

Кожные раны

Витамины группы В могут помочь коже зажить.

Одно исследование показало, что при нанесении на кожу эти витамины помогают заживлению ран более эффективно.Другое исследование показало, что B-12 улучшает заживление ран у мышей с диабетом.

Раны от язвы

Витамин B-12 может быть полезен при лечении язвы, также известной как язвы в полости рта. Двойное слепое исследование показало, что мазь B-12 облегчала боль лучше, чем плацебо.

PMS

Некоторые данные свидетельствуют о том, что прием комбинированной добавки B-6 и кальция улучшает симптомы предменструального синдрома (PMS).

Систематический обзор и метаанализ также показал, что витамин B-6 помогает контролировать физические и психологические симптомы ПМС.

В следующих разделах рассказывается о том, кому может быть полезно принимать добавки с витамином В.

Беременные женщины

Витамины группы B особенно важны во время беременности, когда женщина должна ежедневно принимать не менее 400 мкг фолиевой кислоты. В идеале это также может произойти за несколько месяцев до беременности.

Кроме того, беременные женщины должны потреблять фолиевую кислоту — естественную форму фолиевой кислоты — из пищевых источников. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), получение рекомендуемого количества фолиевой кислоты и фолата снижает риск врожденных дефектов, затрагивающих головной и спинной мозг.

Беременные женщины также нуждаются в большом количестве витамина B-12. Исследования показывают, что дефицит витамина B-12 может привести к преждевременной потере беременности, низкому весу при рождении, высокому кровяному давлению у женщины и аномалиям плода.

Вегетарианцы и веганы

Люди, которые придерживаются вегетарианской диеты, не едят мясо, включая говядину, птицу и рыбу. Люди, придерживающиеся веганской диеты, не едят никаких продуктов животного происхождения, включая мясо, яйца и молочные продукты.

Вегетарианские и веганские диеты могут увеличить риск дефицита B-12.Витамин присутствует во многих продуктах животного происхождения, включая мясо, яйца и молочные продукты.

Люди, которые едят яйца и молочные продукты, могут получать B-12, который им нужен из этих продуктов, но те, кто не ест животных, могут нуждаться в добавках.

Люди, у которых была операция на желудочном шунтировании

Люди, которые перенесли операцию на желудочном шунтировании, также известную как бариатрическая хирургия, часто нуждаются в витаминных добавках.

Исследования показывают, что эта операция увеличивает потребность человека в B-12.Есть еще одно свидетельство того, что многие люди нуждаются в поливитаминах, которые включают витамины группы В и другие питательные вещества после этой операции, по крайней мере, в краткосрочной перспективе.

Пожилые люди

Люди в возрасте 65 лет и старше могут воспользоваться дополнением B-комплекс.

Исследования показывают, что пожилые люди более восприимчивы к дефициту витамина B-12. Некоторые данные свидетельствуют о том, что более высокий уровень B-12 может помочь замедлить старение мозга, но для подтверждения этого открытия необходимы дальнейшие исследования.

Низкие уровни B-12 и фолата — диетического эквивалента фолиевой кислоты или витамина B-9 — могут быть связаны с депрессией у пожилых людей, согласно систематическому обзору и мета-анализу.

Кроме того, исследование с участием пожилых латиноамериканцев показало, что более высокие уровни B-6 были связаны с уменьшением симптомов депрессии.

Люди с другими заболеваниями

Человек с любым из следующих состояний здоровья может получить пользу от добавки витамин B-комплекс:

B витамины являются водорастворимыми.Это означает, что в большинстве случаев организм выделяет в мочу дополнительные витамины группы В.

Хотя стандартная доза, по-видимому, не причиняет вреда, чрезмерно высокие дозы некоторых витаминов группы В могут быть опасными. Поговорите с врачом, прежде чем принимать очень большие дозы B-комплексных добавок.

Возможные побочные эффекты витаминов группы В:

  • Высокий уровень сахара в крови. Высокие дозы никотиновой кислоты, синтетической формы витамина B-3, могут повысить уровень сахара в крови. Это может помешать лечению диабета.Люди с диабетом или высоким уровнем сахара в крови не должны принимать высокие дозы никотиновой кислоты (от 1000 мг и более).
  • Избыток никотиновой кислоты. Слишком много никотиновой кислоты может также вызвать низкое кровяное давление, усталость, головные боли, сыпь и повреждение печени.
  • Избыток никотинамида. Высокие дозы никотинамида, другой формы витамина B-3, могут вызывать диарею и повышенное кровотечение. Это может произойти в дозах 500 мг в день. Дозы, превышающие 3000 мг, могут вызвать рвоту и повреждение печени.
  • Избыток фолиевой кислоты. Прием более 1000 мкг фолиевой кислоты в день может маскировать анемию, вызванную дефицитом витамина B-12.

Прием высоких доз B-комплекса также может сделать мочу ярко-желтой. Этот эффект является временным и безвредным. Как только почки избавятся от лишних витаминов, цвет нормализуется.

Врач может порекомендовать определенный тип этой добавки, в зависимости от потребностей здоровья человека.

Некоторые компании, производящие витамины и пищевые добавки, проводят независимое тестирование качества своей продукции.Те, кто проходит, могут иметь печать одобрения от независимой организации тестирования.

Эта печать не гарантирует, что продукт на 100 процентов безопасен или эффективен для всех, но это означает, что продукт содержит то, что указано на этикетке без загрязнений.

Некоторые тестирующие организации и их сертификаты включают в себя:

  • Сертификат качества одобренного ConsumerLab.com продукта
  • Сертификат пищевой добавки NSF International
  • проверенный знак Фармакопейной конвенции США или USP

В большинстве случаев витамин B не взаимодействует отрицательно с другими лекарствами.Тем не менее, некоторые лекарства могут увеличить дефицит витамина В.

Вот некоторые примеры лекарств, которые могут привести к снижению уровня специфических витаминов группы В:

  • Препараты для лечения кровяного давления и химиотерапевтические препараты могут снизить уровень B-1 в организме человека.
  • Антисептические препараты, применяемые при эпилепсии, могут снижать уровни B-3, B-6 и B-9.
  • Препараты, которые лечат туберкулез, могут вызывать низкие уровни B-3 и B-6.
  • Некоторые лекарства от рака могут снизить уровень B-9.
  • Некоторые лекарства, которые лечат язвенный колит, могут вызывать низкий уровень витамина B-9.
  • Некоторые антибиотики и лекарства от язв, диабета или гастроэзофагеальной рефлюксной болезни или ГЭРБ могут снижать уровень B-12.

Некоторые продукты содержат несколько витаминов группы В, и человеку требуется разнообразная диета, чтобы потреблять все восемь.

Люди могут получать все витамины группы В, которые им нужны, от всеядной, вегетарианской или веганской диеты.

Тем не менее, продукты животного происхождения являются основным источником витаминов группы В, поэтому люди, соблюдающие ограниченные диеты, должны принять меры для обеспечения того, чтобы они получали достаточно каждого витамина из различных пищевых источников.

Некоторые из лучших пищевых источников витаминов группы включают:

  • говядин
  • свинины
  • рыбы
  • субпродуктов
  • Авокадо
  • зелени
  • орехи
  • зернобобовых
  • зерна
  • молока
  • сыра
  • йогурт
  • обогащенный и обогащенный хлеб и злаки
  • грибы

Подробнее о вегетарианских и веганских источниках витамина B-12 можно узнать здесь.

Когда это возможно, человек должен принимать витамины группы В, употребляя разнообразные полезные продукты.Тем не менее, некоторые люди получают пользу от приема B-комплекса.

Люди могут найти эти добавки в магазинах здоровья или аптеках, или они могут выбирать между брендами онлайн.

B-комплексная добавка, как правило, безопасна, если человек принимает ее в соответствии с указаниями. Однако принимайте только очень высокие дозы витаминов группы B под руководством врача.

8 Удивительная польза для здоровья от витаминов группы В

Хорошее питание связано с хорошим здоровьем, а также с профилактикой и лечением многих заболеваний. Получение рекомендуемого количества витаминов каждый день является важной частью уравнения питания, а витамины группы В необходимы для профилактического ухода. Витамины группы В, богатые зелеными овощами, цельными или обогащенными зернами, молочными продуктами и мясом, способствуют здоровому обмену веществ, а также снижают риск развития инсульта.

Возьмите, например, витамин B12.По данным клиники Майо, витамин B12, водорастворимый витамин, играет важную роль в нервной функции, образовании эритроцитов и производстве ДНК. В то время как большинство людей получают много пользы от витамина B12 в разнообразной сбалансированной диете, если вы находитесь на веганской или вегетарианской диете, у вас есть риск дефицита витамина B12. Кроме того, пожилые люди и люди с нарушениями ЖКТ не имеют достаточного уровня В12.

Признаки дефицита витамина B12 включают в себя:

  • Анемия
  • Путаница
  • Деменция
  • Депрессия
  • Сложность поддержания баланса
  • Усталость
  • Кишечные проблемы
  • Нарушения настроения
  • Слабость мышц 9109 Слабость мышц
  • Слабость мышц
  • Слабость мышц
  • Слабость мышц
  • Слабость мышц
  • Слабость мышц 9009 Слабость мышц 9009 и ноги
  • Плохая память
  • Болезненность рта или языка

Витамин B6 (пиридоксин) жизненно важен для нормального развития мозга и для поддержания нормальной работы иммунной и нервной систем.Большинство людей, которые едят птицу, рыбу, картофель, нут и бананы, имеют достаточно витамина B6. Но некоторые заболевания, такие как заболевания почек и синдром мальабсорбции, могут привести к дефициту витамина B6. Недостаток B6 может привести к уменьшению количества эритроцитов, которые доставляют кислород к тканям по всему организму. Люди с дефицитом витамина B6 могут испытывать такие симптомы, как:

  • Путаница
  • Депрессия
  • Ослабленная иммунная система

Известно, что некоторые люди с дефицитом витамина B испытывают депрессию, беспокойство и перепады настроения.Фолат (витамин В9) находится на переднем крае управления настроением. Результаты показывают, что у многих людей с депрессией уровень фолиевой кислоты в крови ниже. Фолат содержится в зеленых листовых овощах, бобах, горохе, арахисе и других бобовых, а также в цитрусовых. Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) начало требовать от производителей добавлять фолиевую кислоту в обогащенный хлеб, крупы, муку, кукурузную муку, макароны, рис и другие зерновые продукты в 1998 году.

Кроме того, фолиевая кислота (синтетическая форма фолата в добавках) и обогащенная пища) имеет важное значение во время ранней беременности для предотвращения серьезных врожденных дефектов головного и спинного мозга, таких как расщелина позвоночника.Прием пренатального витамина с фолиевой кислотой за три месяца до зачатия и употребление обогащенных фолиевой кислотой продуктов может помочь женщинам получить достаточное количество этого необходимого витамина В.

Ваш врач может определить, есть ли у вас дефицит одного из витаминов группы В, и может назначить комплексную добавку витамина В. Даже если вы принимаете добавки, разнообразная и сбалансированная диета необходима для того, чтобы избежать дефицита витамина В и пожинать плоды этих важных витаминов для здоровья.

Читайте дальше, чтобы узнать о ежедневных дозах различных витаминов группы B, которые вам нужны, о натуральных источниках, включаемых в ваш рацион, и о пользе для здоровья, которую вы можете ожидать получить.

Витамин B — Лучший канал здоровья

Витамины естественным образом содержатся в пище и необходимы в очень небольших количествах для различных функций организма, таких как производство энергии и производство красных кровяных клеток. Нашему организму необходимо 13 витаминов, восемь из которых составляют витамины группы В (или комплекса В).

Витамины группы B не дают организму топлива для энергии, хотя рекламные объявления часто утверждают, что это так. Тем не менее, правда, что без витаминов группы В организму не хватает энергии.Это связано с тем, что витамины группы В необходимы для того, чтобы помочь организму использовать энергетические питательные вещества (такие как углеводы, жиры и белки) в качестве топлива. Другие витамины группы B необходимы, чтобы помочь клеткам размножаться, производя новую ДНК.

Витамин В в пище

Хотя витамины группы В содержатся во многих продуктах питания, они растворимы в воде и, как правило, довольно деликатны. Они легко разрушаются, особенно алкоголем и готовкой.

Обработка пищевых продуктов может также уменьшить количество витаминов группы В в пищевых продуктах — либо уничтожая их, либо в белой муке, белом хлебе и белом рисе, удаляя те части, которые содержат большинство витаминов группы В.Это одна из причин, по которой белая мука, белый хлеб и белый рис менее питательны, чем их цельнозерновые аналоги.

Организм имеет ограниченную способность хранить большинство витаминов группы В (кроме В12 и фолата, которые хранятся в печени). Человек, у которого плохое питание в течение нескольких месяцев, может закончиться дефицитом витаминов группы В. По этой причине важно регулярно употреблять достаточное количество этих витаминов в рамках сбалансированной, питательной диеты.

Витамин В добавки

Несмотря на то, что витаминные добавки легко доступны и может показаться хорошей идеей принимать их на всякий случай, важно всегда обратиться к врачу или диетологу за советом перед началом.Организм нуждается только в небольших количествах витаминов, и большинство из этих потребностей можно удовлетворить с помощью питательной диеты.

Прием витаминов, в которых ваше тело не нуждается, в лучшем случае может означать, что ваше тело избавляется от избытка мочи (поэтому вы тратите впустую свои деньги). Но некоторые витамины также могут быть токсичными, если их принимать неправильно, так что вы можете нанести вред своему организму, вместо того, чтобы помогать ему.

Некоторые витамины группы B также работают вместе в организме (например, витамин B12 и фолиевая кислота или фолиевая кислота).Это означает, что прием пищевых добавок может иногда скрывать недостаток других витаминов, что также может привести к проблемам со здоровьем.

Виды витамина В

Существует восемь видов витамина В:

  • тиамин (B1)
  • рибофлавин (B2)
  • ниацин (B3)
  • пантотеновая кислота (B5)
  • пиридоксин (B6)
  • биотин (B7)
  • фолиевой кислоты или «фолиевой кислоты» при включении в добавки (B9)
  • цианокобаламин (В12).

Тиамин (B1)

Тиамин также известен как витамин B1. Это помогает преобразовать глюкозу в энергию и играет роль в нервной функции.

Хорошие источники тиамина

  • зерновых из непросеянной муки
  • семян (особенно семена кунжута)
  • бобовых
  • пшеница
  • орехи
  • дрожжей
  • свинины.

В Австралии обязательно, чтобы белая и цельнозерновая мука, используемая для хлеба, была обогащена тиамином.

Дефицит тиамина

Дефицит тиамина обычно встречается в странах, где основным продуктом питания является белый рис. Недостатки в западном мире обычно вызваны чрезмерным употреблением алкоголя и / или очень плохим питанием. Симптомы включают — спутанность сознания, раздражительность, плохую координацию рук или ног (или обоих), вялость, усталость и мышечную слабость.

Бери-бери — это состояние, вызванное дефицитом тиамина, поражающее сердечно-сосудистую, мышечную, желудочно-кишечную и нервную системы.Он может быть классифицирован как «влажный» и «сухой» авитаминоз. «Сухое» бери-бери влияет на нервный симптом, а «влажное» бери-бери влияет на сердечно-сосудистую систему.

Синдром Вернике-Корсакова (также называемый «мокрым мозгом») — это еще одна болезнь с дефицитом тиамина, связанная с избытком алкоголя и диетой с дефицитом тиамина. Алкоголь снижает всасывание тиамина в кишечнике и увеличивает его выведение из почек.

Рибофлавин (В2)

Рибофлавин в основном участвует в производстве энергии и помогает зрению и здоровью кожи.

Хорошие источники рибофлавина

  • молоко
  • йогурт
  • творог
  • цельнозерновой хлеб и крупы
  • яичный белок
  • листовых зеленых овощей
  • мясо
  • дрожжей
  • печень
  • почек.

Дефицит рибофлавина (арибофлавиноз)


Дефицит рибофлавина (или арибофлавиноз) встречается редко и обычно наблюдается наряду с другими недостатками витаминов группы В.К группе риска относятся те, кто потребляет чрезмерное количество алкоголя, и те, кто не употребляет молоко или молочные продукты.

ниацин (B3)

Ниацин необходим организму для превращения углеводов, жиров и алкоголя в энергию. Это помогает поддерживать здоровье кожи и поддерживает нервную и пищеварительную системы. В отличие от других витаминов группы В, ниацин очень термостабилен и мало что теряется при приготовлении пищи.

Хорошие источники ниацина

  • мяса
  • рыба
  • птицы
  • молоко
  • яиц
  • цельнозерновой хлеб и крупы
  • орехи
  • грибов
  • всех белоксодержащих продуктов.

Дефицит ниацина (пеллагра)

Люди, которые пьют чрезмерное количество алкоголя или живут на диете, почти исключительно на основе кукурузы, подвергаются наибольшему риску пеллагры. Другие причины связаны с проблемами пищеварения, когда организм не усваивает ниацин эффективно.

Основными симптомами пеллагры обычно называют три D — деменция, диарея и дерматит. Эта болезнь может привести к смерти, если не лечить.

Чрезмерное потребление ниацина

Большие дозы ниацина оказывают лекарственное воздействие на нервную систему и жиры в крови.Хотя наблюдаются благоприятные изменения в жировых отложениях крови, побочные эффекты включают — приливы, зуд, тошноту и потенциальное повреждение печени.

Пантотеновая кислота (B5)

Пантотеновая кислота необходима для метаболизма углеводов, белков, жиров и алкоголя, а также для производства эритроцитов и стероидных гормонов.

Хорошие источники пантотеновой кислоты

Пантотеновая кислота широко распространена и содержится в ряде пищевых продуктов, но некоторые хорошие источники включают печень, мясо, молоко, почки, яйца, дрожжи, арахис и бобовые.

Дефицит пантотеновой кислоты

Поскольку пантотеновая кислота содержится в таком большом количестве продуктов, дефицит встречается крайне редко.

Витамин В6 (пиридоксин)

Пиридоксин необходим для белкового и углеводного обмена, образования эритроцитов и некоторых химических веществ мозга. Это влияет на процессы и развитие мозга, иммунную функцию и активность стероидных гормонов.

Хорошие источники пиридоксина

  • зерна злаков
  • бобовых
  • зеленых и листовых овощей
  • рыба и моллюски
  • мясо и птица
  • орехи
  • печень
  • фруктов.

Пиридоксин дефицит

Дефицит пиридоксина встречается редко. Люди, которые пьют чрезмерное количество алкоголя, женщины (особенно те, кто принимает противозачаточные таблетки), пожилые люди и люди с заболеваниями щитовидной железы подвергаются наибольшему риску.

Чрезмерное потребление пиридоксина

Токсичность пиридоксина в основном связана с добавками и может привести к вредным уровням в организме, которые могут повредить нервы.

Биотин (B7)

Биотин (B7) необходим для энергетического обмена, синтеза жира, обмена аминокислот и синтеза гликогена.Высокое потребление биотина может способствовать повышению уровня холестерина в крови.

Хорошие источники биотина

  • печень
  • цветная капуста
  • яичных желтков
  • арахис
  • курица
  • дрожжей
  • грибов.

Дефицит биотина

Дефицит биотина встречается очень редко — он широко распространен в продуктах питания и требуется только в небольших количествах. Чрезмерное потребление сырых яичных белков в течение нескольких месяцев (например, бодибилдерами) может вызвать дефицит, потому что белок в яичном белке препятствует всасыванию биотина.

Фолат или фолиевая кислота (B9)

Фолат или фолиевая кислота (синтетическая форма фолата, которая широко используется в пищевых добавках и обогащении пищевых продуктов) необходима для образования красных кровяных клеток, которые переносят кислород по всему организму. Это помогает развитию нервной системы плода, а также синтезу ДНК и росту клеток. По этой причине женщинам детородного возраста необходима диета, богатая фолатом.


Если вы планируете беременность или в первом триместре беременности, вам следует посетить своего врача, чтобы убедиться, что вы получаете достаточно фолиевой кислоты.Это важно для снижения риска дефектов нервной трубки, таких как расщелина позвоночника, у ребенка.

Хорошие источники фолиевой кислоты

  • зеленых листовых овощей
  • бобовых
  • семян
  • печень
  • птицы
  • яиц
  • злаков
  • цитрусовых.

С 2009 года весь продаваемый в Австралии хлеб (кроме органического) обогащен фолиевой кислотой.

Чрезмерное потребление фолиевой кислоты


Хотя фолиевая кислота обычно считается нетоксичной, чрезмерное потребление более 1000 мг в день в течение определенного периода времени может привести к недомоганию, раздражительности и дисфункции кишечника.Основной риск чрезмерного потребления фолиевой кислоты заключается в том, что он может маскировать дефицит витамина B12, поэтому лучше всего употреблять эти два витамина в рекомендованных количествах.

Цианокобаламин (В12)

Цианокобаламин (или витамин B12) помогает производить и поддерживать миелин, окружающий нервные клетки, умственные способности, образование красных кровяных клеток и расщепление некоторых жирных кислот и аминокислот для производства энергии. Витамин B12 имеет тесную связь с фолатом, так как оба зависят от других для правильной работы.

Хорошие источники B12

  • печень
  • мясо
  • молоко
  • сыр
  • яиц
  • практически ничего животного происхождения.

Дефицит витамина В12

Поскольку витамин В12 содержится только в продуктах животного происхождения, чаще всего страдают люди, соблюдающие строгую веганскую диету, а также вскармливаемые грудью дети веганских матерей.

Абсорбция B12 из кишечника также имеет тенденцию к снижению с возрастом, поэтому пожилые люди — это еще одна группа людей, которые более подвержены риску дефицита.

Где можно получить помощь

,

Витамин В2: роль, источники и дефицит

Витамин В2, или рибофлавин, является одним из восьми витаминов группы В, которые необходимы для здоровья человека. Его можно найти в зерне, растениях и молочных продуктах. Это очень важно для разрушения компонентов пищи, поглощения других питательных веществ и поддержания тканей.

Витамин В2 является водорастворимым витамином, поэтому он растворяется в воде. Все витамины растворимы в воде или жире. Водорастворимые витамины проникают через кровоток, а все, что не нужно, выводится из организма с мочой.

Люди должны потреблять витамин В2 каждый день, потому что организм может накапливать только небольшие количества, а запасы быстро сокращаются.

Рибофлавин встречается в природе в некоторых продуктах, добавляется к другим, и его можно принимать в качестве добавки. Большая часть его всасывается в тонкой кишке.

Share on PinterestCruciferous овощи являются источником витамина B2, но варите их, а не кипятите их.

Витамин В2 помогает расщеплять белки, жиры и углеводы. Он играет жизненно важную роль в поддержании снабжения организма энергией.

Рибофлавин помогает преобразовывать углеводы в аденозинтрифосфат (АТФ). Организм человека вырабатывает АТФ из пищи, а АТФ производит энергию так, как этого требует организм. Состав АТФ жизненно важен для накопления энергии в мышцах.

Наряду с витамином А, витамин В необходим для:

  • Поддержание слизистых оболочек в пищеварительной системе
  • Поддержание здоровой печени
  • Превращение триптофана в ниацин, аминокислоту
  • Сохранение глаз, нервов, мышц и кожа здорова
  • Поглощает и активирует железо, фолиевую кислоту и витамины B1, B3 и B6
  • Производство гормонов надпочечниками
  • Предотвращение развития катаракты
  • Развитие плода, особенно в тех районах, где распространен дефицит витаминов

Некоторые исследования показывают, что витамин В2 может помочь предотвратить катаракту и мигрень, но для подтверждения этого необходимы дальнейшие исследования.

Другие исследования показали, что у детей с аутизмом добавки витаминов B2, B6 и магния, по-видимому, снижают уровень аномальных органических кислот в моче.

Витамин В2 поступает с пищей.

Источники B2 включают в себя:

  • Рыба, мясо и птица, такие как индейка, курица, говядина, почки и печень
  • Яйца
  • Молочные продукты
  • Спаржа
  • Артишоки
  • Авокадо
  • Кайенна
  • Смородина
  • Фруктовые злаки
  • Водоросли
  • Лима, морские бобы и горох
  • Меласса
  • Грибы
  • Орехи
  • Петрушка
  • Тыквы
  • Плоды шиповника
  • Шалфей
  • Сладкий картофель
  • Овощи крестоцветные, такие как брокколи, брюссельская капуста, шпинат, зелень одуванчика и кресс-салат
  • Хлеб из цельного зерна, обогащенный хлеб и пшеничные отруби
  • Экстракт дрожжей

Витамин В2 растворим в воде, поэтому приготовление пищи может привести к его потере.При кипячении теряется вдвое больше В2, чем при пропаривании или в микроволновой печи.

Сколько нам нужно?

Согласно государственному университету штата Орегон, рекомендуемая суточная норма (RDA) витамина В2 для мужчин в возрасте 19 лет и старше составляет 1,3 миллиграмма в день, а для женщин — 1,1 миллиграмма в день. Во время беременности у женщин должно быть 1,4 миллиграмма в день, а при кормлении грудью — 1,6 миллиграмма в день.

Дефицит витамина В2 представляет значительный риск при плохом питании, поскольку организм человека постоянно выделяет витамин, поэтому он не сохраняется.У человека с дефицитом В2 обычно нет других витаминов.

Существует два типа дефицита рибофлавина:

  • Первичный дефицит рибофлавина возникает, когда в рационе человека недостаточно витамина В2
  • Вторичный дефицит рибофлавина происходит по другой причине, может быть потому, что кишечник не может правильно усваивать витамин или организм не может использовать его, или потому что он выводится слишком быстро

Дефицит рибофлавина также известен как арибофлавиноз.

Признаки и симптомы дефицита включают:

  • Угловой хейлит или трещины в уголках рта
  • Трещины губ
  • Сухая кожа
  • Воспаление слизистой оболочки рта
  • Воспаление языка
  • Язвы во рту
  • красные губы
  • боль в горле
  • мошоночный дерматит
  • жидкость в слизистых оболочках
  • железодефицитная анемия
  • глаза могут быть чувствительными к яркому свету и могут быть зудящими, водянистыми или налитыми кровью

люди, которые пьют чрезмерное количество алкоголя подвержено большему риску дефицита витамина В.

Обычно витамин В2 считается безопасным. Передозировка маловероятна, так как организм может поглощать до 27 миллиграммов рибофлавина и вытесняет любые дополнительные количества в моче.

Однако важно поговорить с врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки, тем более что они могут повлиять на другие лекарства.

Добавки

могут взаимодействовать с другими лекарствами, а добавки В2 могут влиять на эффективность некоторых лекарств, таких как антихолинергические препараты и тетрациклин.

Иногда врач может порекомендовать добавки, например, если пациент использует препарат, который может мешать всасыванию рибофлавина.

Препараты, которые могут влиять на уровень рибофлавина в организме, включают:

  • Трициклические антидепрессанты, такие как имипрамин или тофранил
  • Некоторые антипсихотические препараты, такие как хлорпромазин или торазин
  • Метотрексат, применяемые для лечения таких заболеваний, как рак, аутоиммунный в качестве ревматоидного артрита
  • Фенитоин или Дилантин, используемый для контроля судорог
  • Пробенецид, для подагры
  • Тиазидные диуретики или водные таблетки

Доксорубицин, препарат, используемый в терапии рака, может снижать уровни рибофлавина и рибофа Как работает доксорубицин.

Медицинский центр Университета Мэриленда (UMM) отмечает, что очень большое количество витамина В2 может привести к зуду, онемению, жжению или покалыванию, желтой или оранжевой моче и чувствительности к свету. Чтобы предотвратить дисбаланс витаминов группы В, они рекомендуют использовать комплекс витаминов группы В, если требуются добавки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *