Поговорим о Меде в сотах

Добрый день, дорогой читатель, рады приветствовать Вас на страницах нашего сайта.

О пользе меда известно уже давно. А вот о пользе меда в сотах еще пока не так много,  кто знает. Именно поэтому мы решили осветить этот вопрос и рассказать о его химическом составе, о полезных свойствах, о правильном употреблении. Оставайтесь  с нами)

Мед в сотах является самым полезным, т.к. это первозданный продукт. К нему еще не было доступа у человека (как следствие кислорода), поэтому он считается как бы «запечатанным».  Этот продукт  самый чистый из всех видов меда. Мед в сотах сложнее хранить, транспортировать, именно этим и обусловлена более высокая цена на него.

Химический состав медовых сот

Причина пользы меда в сотах кроется в его уникальном составе. Во-первых, такой мед на 100% уникален, т.к. как и говорилось выше нет соприкосновения с воздухом и с окружающей средой. Соты содержат пчелиный воск, прополис, пыльцу, которых нет в других видах меда.

Пчелиный воск — вещество, в составе которого содержатся минеральные вещества, витамин А, кислород, водород и углерод.

Прополис — это так называемый пчелиный клей (клейкое вещество). Его состав богат эфирными маслами, смолой. Обладает противовоспалительными и бактерицидными свойствами.

Пыльца — изначально продукт растительного происхождения, но после переработки ее пчелами в пыльце появляется большое количество ферментов, которые несут высокую биологическую активность.

Жиров в меде в сотах нет совсем, углеводов более 80%: фруктоза, сахароза, глюкоза и протеин.

Мед в сотах польза

Теперь давайте поговорим о полезных свойствах меда в сотах. При пережевывании сот с медом все вышеуказанные полезные вещества вступают в реакцию и оказывают воздействие на весь организм.

Мед в сотах:

• Благотворно влияет на зубы, десна. Благодаря содержанию прополиса происходит антисептическое воздействие, убиваются бактерии, осуществляется профилактика кариеса и других заболеваний.
• Механически очищает зубы.
• Повышает иммунитет.
• Улучшает состав крови.
• Фитонциды снижают воспаление горла и носоглотки.
• Обладает успокаивающими свойствами при стрессах, усталости, повышенной возбудимости, при депрессии.
• Помогает при интоксикации, зашлакованности за счет абсорбирующего действия воска.
• Справляется с заболеваниями грибкового и бактериального происхождения.
• Снимает першение и боль в горле, уменьшает кашель при заболеваниях дыхательных путей и носоглотки.
• Прополис устраняет болевые синдромы.

Мед отлично работает вкупе с основным лечением.

Мед в сотах противопоказания

Ну и как в любой бочке меда есть ложка дегтя, так и при большом количестве пользы есть определенные противопоказания для употребления меда в сотах.

• Индивидуальная непереносимость.
• Повышенная аллергическая реакция.
• Сахарный диабет.
• Гастрит, панкреатит, язва.
• Желчекаменная и мочекаменная болезни.
• Высокая температура тела

Внимание! Если потреблять мед в больших количествах, в организме могут запуститься процессы, которые активируют хронические заболевания и вызывают обострения. Нужна мера!

Как едят мед в сотах

Многие покупатели, впервые столкнувшиеся с медом в сотах, не сразу могут понять, как правильно его употреблять в пищу.

Наши рекомендации:

1. Для начала отрежьте маленький кусочек воска вместе с медом и пожуйте его в течение 3-5 минут до потери сладкого вкуса. Воск глотать не надо. Проследите за реакцией своего организма, как себя чувствуете, нет ли аллергии.
2. Необходимо медленно и тщательно пережевывать небольшой кусочек сот. Содержимое сот будет медленно выделяться из ячеек и начнет всасываться уже в ротовой полости. Сначала воск будет рассыпчатым, потом постепенно превратится в однородную консистенцию, похожую на жевательную резинку. Этот воск необходимо выкинуть.
3. Перед употреблением не стоит нагревать мед, т.к. в таком случае он потеряет свои полезные свойства

Можно ли есть соты от меда

Нам периодически задают вопрос: «А можно ли проглатывать пчелиный воск»?

Этот воск является самым чистым и он способен действовать как адсорбент в желудке, т.е. связывать вредные токсичные вещества и выводить их. Однако, есть можно только небольшое количество воска, чтобы не запустить проблемы, т.к. желудок не может переработать природный воск.

Внимание! Не рекомендуется употреблять большие куски меда в сотах, т.к. если есть воск в больших количествах, можно спровоцировать заворот кишок или запор.

Как правильно хранить

Хранить мед в сотах необходимо при температуре не выше 20 градусов и не ниже 10 градусов. При низкой температуре мед засахарится, а при высокой начнет бродить.

Т.к. мед впитывает в  себя посторонние запахи хранить его следует в закрытой емкости, нарезав на крупные пласты.

Также необходимо беречь продукт от света.

Как хранить мед в сотах: условия и сроки хранения сотового меда

Любители продукции пчеловодства однажды могут столкнуться с вопросом – как хранить мёд в сотах. Эксперты интернет-магазина «Мёд России» рассказали об оптимальных условиях и правилах, при соблюдении которых лакомство может не портиться годами. Вы узнаете о сроках годности, о том, где и в какой таре хранить пчелиный нектар, о правильном поддержании температуры, уровня влажности, освещённости. А также, что может испортить продукт и как этого избежать.

Условия хранения сотового мёда

Мёд сам по себе является консервантом, способным долго сохранять свои лечебные качества даже в домашних условиях. Запасая нектар на долгую холодную зиму, пчёлы строят восковые соты. Шестигранные ячейки они смазывают прополисом, который обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами. В завершении цикла производства соты плотно запечатываются восковыми крышечками – забрусом. Благодаря всему этому мёд герметично упакован и стерилен.

Идеальные условия хранения:

• температура – от 3 до 9^оС;

• влажность воздуха – не выше 55%;

• без доступа солнечного света;

• без посторонних запахов.

Таким образом, мёд в сотах можно хранить в холодильнике. Если продукта много, его стоит разместить в погребе или подвале с вентиляцией. А для предотвращения контакта с микробами, грибками, плесенью и другими нежелательными факторами нектар помещают в герметичную тару.

В качестве упаковки для хранения мёда в сотах используются ёмкости и контейнеры из различных материалов.

Варианты тары:

• Пищевой пластик. Подходит только для краткосрочного хранения, так как продукт может в нём «задохнуться», а сама тара – выделить вредные вещества под действием солнечного света.

• Стекло. Отлично подходит для хранения и требует только обеспечения дополнительной защиты от света. К примеру, путём оборачивания в плотную бумагу или фольгу.

• Дерево. Может быть использовано для длительного хранения. Исключение составляют контейнеры из хвойных пород – из-за содержащейся в них смолы продукт приобретёт неприятные запах и вкус.

Металлические ёмкости лучше не использовать, в них мёд быстро окисляется и меняет свои свойства.

Сроки хранения

Срок годности мёда во многом зависит от условий его хранения. Если соты не разрушаются под воздействием неблагоприятных факторов или вредителей, их можно есть и через десять лет после производства. Однако исследования с применением современного оборудования показывают, что пчеловодческие продукты с течением времени теряют свои лечебные качества.

Приблизительное количество ценных веществ в мёде:

• в 1-й год после сбора – 100%;

• во 2-й год – 80%;

• в 3-й год – 60% и т.д.

В первую очередь ослабевают антибактериальные качества мёда в сотах.

Лучшим решением будет делать столько запасов, сколько нужно до их восполнения в следующем сезоне. Хранить с соблюдением несложных правил, о которых было рассказано ранее – в погребе или холодильнике. При комнатной температуре срок годности продукта сокращается до полугода. И только в оптимальных условиях, которые созданы на специализированных складах, мёд сохраняет практически все целебные свойства в течение 2-3 лет.

Полезные свойства мёда

Мёд в сотах – уникальный по своему составу продукт. Помимо пчелиного нектара в него входит насыщенный минералами воск (около 5%) и обладающий антибактериальными свойствами прополис. Лакомство богато легкоусвояемыми витаминами, макро и микроэлементами, кислотами, ферментами, природными антибиотиками.

Целебные свойства мёда в сотах:

• обладает противовирусным, антибактериальным эффектом;

• оказывает противовоспалительное действие;

• укрепляет организм и усиливает иммунитет;

• улучшает работу сердечно-сосудистой, пищеварительной систем;

• восстанавливает нервные клетки, борется со стрессом и переутомлением;

• способствует выведению токсинов;

• обладает омолаживающим действием.

Сотовый мёд широко применяется в официальной и народной медицине, употребляется в пищу и применяется в качестве действующего компонента в косметологических средствах.

Что может испортить мёд в сотах

Как и любой другой продукт, при неправильном хранении мёд в сотах может испортиться.

Неблагоприятные факторы:

• Нарушение температурного режима. Мёд в сотах не переносит холод, жару, перепады температур. При замораживании нарушается структура воска, а при нагреве свыше 50^оС утрачиваются полезные свойства и образуются токсичные вещества.

• Избыточная влажность. Может привести к брожению мёда, появлению грибка, плесени.

• Солнечный свет. На свету разрушается воск, снижается содержание витаминов, ферментов.

• Вредители. Основным является восковая моль, которая повреждает герметичность ячеек и ест мёд.

Соблюдение простых условий хранения позволяет избежать порчи сот и наслаждаться полезным лакомством долгое время.

Мед в сотах — польза и вред

Среди приверженцев здорового образа жизни не утихает дискуссия на тему: мед в сотах – польза и вред для мужчин и женщин. Натуральность, экологическая чистота без каких-либо консервантов и особый природный состав делают продукт столь популярным среди покупателей. Узнаем подробнее, чем полезен мед в сотах, и есть ли какие-то противопоказания для его употребления.

Пчелиные соты с медом — особенности

До того, как определять полезные свойства и вред, необходимо понять, как получается мед в сотах. У пчел соты предназначены:

• Для хранения и «запечатывания» меда.
• Хранения перги.
• Размещения кормовых запасов.
• Воспроизведения потомства.

Сота имеет вид правильной шестигранной призмы (каждая ячейка – шестигранник). Пчелы в процессе запечатывания вырабатывают специальный воск.

Поскольку это запечатанный мед в сотах, то становится понятно, чем полезен сотовый мед – он сохраняет жидкую консистенцию, и на него не попадают различные микрочастицы из воздуха, которые могут негативно повлиять на состав и свойства. Это объясняет, почему мед в сотах дороже чем жидкий.

Чем полезен мед в сотах

Пчелиные соты с медом содержат целый комплекс витаминов и микро-, макроэлементов. Это витамины B, PP, C, калий, магний, железо, мед, различные кислоты – фолиевая, пантотеновая, фитонциды, глюкоза, энзимы и др. Благодаря столь богатому составу становится очевидно, чем полезны соты пчелиные с медом. Они способствуют укреплению стенок сосудов, улучшению настроения, повышению иммунитета, снижению риска развития онкологических заболеваний. Польза сотового меда однозначно превосходит пользу выкачанного.

Полезные свойства меда в сотах обусловлены содержанием пыльцы, воска, прополиса. Продукт с пчелиными сотами оказывает омолаживающее воздействие на организм и кожу – это к вопросу о том, чем полезен мед в сотах для женщин. Он показан при циститах, бесплодии, эрозии шейки матки.

Для чего полезен мед в сотах

Польза меда в сотах для организма мужчины особенно выражена при простатите, импотенции. Помогает продукт бросить курить при никотиновой зависимости.

Известно и следующее про мед в сотах: польза для женщин при интоксикации, токсикозе во время беременности благодаря абсорбирующим свойствам воска.

Главное знать про мед в сотах: как хранить и употреблять для того, чтобы сохранить все полезные свойства продукта.

Важно помнить! При обострении хронических заболеваний у человека (панкреатит, гастрит и ряд других) употреблять сотовый мед нельзя, вся полезность меда в сотах сводится к нулю. Аллергикам, людям с онкологическими заболеваниями, с сахарным диабетом надо уточнить у лечащего врача – мед в сотах как употреблять в зависимости от течения болезни, общей клинической картины, состояния здоровья.

Мед в сотах — как употреблять?

О том, полезен ли мед в сотах, пчеловоды знают уже давно, и успешно употребляют этот продукт в пищу в лечебных целях для укрепления, оздоровления организма и предотвращения развития серьезных заболеваний.

Что делать с медом в сотах? В день достаточно съедать 100 г сот с медом (не более 8 кг в год). Соты тщательно прожевываются – обычно их не глотают, поскольку воск в организме не переваривается, хотя польза сотового меда при глотании есть. Если вы проглотите его в небольшом количестве – до 200 г, то ничего страшного не случится – наоборот, он будет связывать и выводить токсины из организма. О том, чем полезен мед в сотах для организма, можно понять и по тому, с каким успехом нашли применение во всем мире медовые диеты. Несмотря на высокую калорийность, которая составляет 328 ккал на 100 г, он не содержит жиров, а все углеводы представлены в виде глюкозы.

Правильное хранение

Натуральный сотовый мед полезные свойства сохраняет только в случае, если правильно хранится. При нарушении правил хранения польза пчелиных сот с медом теряется, продукт может забродить или сами соты высохнут.

Хранят соты с медом в холодильнике или темном прохладном месте при температуре 4-5 градусов. Избегать попадания солнечных лучей. Соты разрезают на небольшие бруски и кладут в любую емкость – кастрюлю, пластиковый бокс и т.д. Для природного запечатанного продукта мед в сотах польза не зависит от того, когда именно вы его вскроете. Но, годами его хранить все же не стоит.

Помните, что запечатанный сотовый мед легко впитывает запахи, поэтому правила товарного соседства при хранении для продукта особенно актуальны.

О нас

ООО «Башкирские пасеки» предлагает ознакомиться с актуальным каталогом и купить мед в сотах с доставкой по всей России. Качество готовой продукции проверяется в собственных лабораториях. Все товары сертифицированы. Возможно брендирование упаковки с медовыми сотами.

Полезны ли соты пчелиные с медом для человеческого организма? Очевидно, что да. Проконсультироваться о том, как выбрать мед в сотах, и оформить заказ вы можете, оставив заявку онлайн или позвонив по указанному телефону.

© Мулюков С.Г., автор статей, директор ООО «Башкирские пасеки +», 2021 г, https://www. facebook.com/sergey.mulyukov

Поделиться ссылкой:

Пчелиные соты: полезные свойства, состав, калорийность

О пользе меда столько всего написано и прочитано. Но чем отличается выкачанный сладкий десерт от пчелопродукта в его природной оболочке? Правда ли, что сотовый мед обладает более мощным лечебным эффектом? И можно ли кушать сами соты? Ответы на эти и другие интересующие вопросы Вам даст опытный пасечник.

Чем мед в сотах отличается от обыкновенного?

Сотовый мед — это тот же самый пчелиный нектар, только не извлеченный из естественной «среды обитания». Дело в том, что в процессе выкачивания пасечники помещают специальные деревянные рамки с сотами в медогонку. По принципу мясорубки она «выжимает» пчелиный нектар, извлекая его из природной оболочки. Покупая мед сотовый, Вы приобретаете кусочки пчелиных сот с еще запечатанным внутри натуральным десертом.

С древних времен мед в сотах считался самым ценным из всех пчелопродуктов. Его цена была (и остается по сей день) выше, чем выкачанного пчелиного нектара. Причин такой элитарности несколько:

• в сотах содержится не только сам сладкий нектар, но и частички других пчелопродуктов: воска, прополиса, забруса
• запечатанный сладкий нектар дольше остается жидким
• Вы можете быть уверенны в натуральности продукта, так как подделать его практически невозможно

Данный пчелопродукт также имеет существенный минус — он очень хрупкий. При разделении ячеистая структура легко крошится, следовательно, если Вы покупаете не цельную рамку, а лишь кусочек с сотами, оттуда вытекает много меда. Это потеря не только для продавца-пасечника, но и для Вас — Вы приобретаете восковые соты, местами уже опустошенные.

Статья в тему: Какие виды пчелиного меда бывают?

Приобрести сотовый мед можно напрямую с нашей пасеки «Свій мед»

Польза для здоровья

Польза меда в сотах обусловлена присутствием в его составе и частичек других пчелопродуктов. К примеру, прополис оказывает противовоспалительное, заживляющее и антибактериальное воздействие. Его доля в сотах — около 5-10%.

Роль воска (30-40% от общего состава) воплощается в том, что он выделяет фитонциды, которые оказывают профилактическое и лечебное действие на различные органы человека. Воск в запечатанных сотах считается самым чистым — там не жили пчелы, не заводились личинки восковой моли, нет посторонних засорений.

Мед является кладезем всех необходимых витаминов (A, B, C, D, E, K, PP) и минералов (кальций, магний, фосфор, калий, железо и т.д). Кроме того, в нем содержатся органические кислоты и даже гормон роста.

Статья в тему: Химический состав меда пчелиного

Давайте разберем на конкретных примерах, чем полезен мед в сотах и в каких случаях он рекомендуем к употреблению:

• при простуде и гриппе
• при сердечно-сосудистых заболеваниях (недостаток гемоглобина, анемия, гипертония и гипотония, атеросклероз, тромбофлебит)
• при заболеваниях дыхательной системы (гайморит, бронхит, пневмония, астма, туберкулез)
• при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, колит, диарея и запор)
• при заболеваниях глаз (конъюнктивит, катаракта)
• при стоматологических заболеваниях (пародонтоз, гингивит, стоматит)
• при гинекологических заболеваниях (эрозия шейки матки, бесплодие)
• при заболеваниях мочеполовой системы у мужчин (импотенция, простатит, бесплодие)
• при нарушениях работы печени и почек
• при заболеваниях нервной системы (депрессия, стресс, бессоница)

Статьи в тему:

Можно ли мед при гепатите С и В?

Можно ли есть мед при ангине?

Мед при панкреатите: можно или нет?

Пчелопродукт является эффективной профилактикой не только простейших проблем со здоровьем, вроде кариеса или ухудшения зрения. Научно доказано, что он способен предупредить развитие даже онкологических заболеваний, особенно тех, что связаны с работой щитовидной железы.

Как и сколько кушать?

Пчелопродукт употребляют вместе с сотами. Его жуют как жвачку до полной потери сладкого вкуса. Частички воска не растворяются, поэтому они останутся во рту. Их рекомендуется просто выплюнуть.

Но если Вы страдаете нарушениями работы желудочно-кишечного тракта, оставшийся воск можно проглотить. Пчелопродукт действует как природный адсорбент, выводит токсины и шлаки. Однако, помните: организм человека не переваривает пчелиный воск. Поэтому употреблять его следует в небольших количествах.

Есть два способа применения пчелопродукта:

• внутренний
• наружный

Согласно отзывам про сотовый мед, наиболее эффективным считается его поедание. Для профилактики мед в сотах следует кушать ежедневно — по небольшому кусочку, который равняется одной чайной ложке. Делать это лучше всего с утра и натощак. После можно запить небольшим количеством теплой воды.

Интересный факт: в народной медицине рекомендуется кушать мед сотовый вместе с черным хлебом. Их питательный тандем считается самым эффективным методом пополнить запас жизненной энергии.

Статьи в тему:

ТОП-5 правил употребления меда

Чем полезен мед на ночь?

Чем полезен мед утром натощак?

При простуде и гриппе жевание сотового меда заменяет полоскание горла. Разжевывайте десерт 3 раза в день по 10-15 минут. Острые симптомы исчезнут уже на второй день.

В случае, если Вы страдаете какими-либо заболеваниями сердечно-сосудистой системы, желудочного тракта или репродуктивных органов, Вам поможет сочетание пчелопродукта с пыльцой. Как правило, их смешивают в равных пропорциях и принимают 2-3 раза в день за 30 минут до еды.

Кроме того, сотовый мед применяют и наружно. Он способствует заживлению различных ран и язв на коже, помогает избавиться от угревой сыпи и активирует омолаживающие процессы в организме.

Хранить пчелопродукт следует в прохладном месте при минимальном уровне влажности. Отметка термометра не должна превышать +10 градусов и опускаться ниже -10.

Статьи в тему:

Как правильно хранить мед?

Есть ли у меда срок годности?

Видео «Мед в сотах: как получают и хранят»

Источник

Википедия: Пчелиные соты, Мед, Воск, Прополис

Автор статьи, Йосипенко Роман Сергеевич, пасечник, эксперт по применении продукции пчеловодства. Страница на Facebook — https://www.facebook.com/roma.yosypenko Электронная почта: [email protected]

Мед в сотах (цена за 1кг) – Пасеки Алтая

Что содержится в пчелиных кладовых?

Ценители даров пчелок давно полюбили продукт из-за его невероятно полезного состава. Соты содержат мед, прополис, вск, пергу, пыльцу, пчелиный секрет. Уже каждый по отдельности компонент продукта – целебное лекарство. А вместе они образуют уникальный «коктейль» из даров пчеловодства. Один только пчелиный воск содержит около 300 ингредиентов. Пчелиный нектар в домиках дольше сохраняет витамины, минералы и ферменты. Если правильно хранить мед в сотах, он долго будет оставаться жидким. Прополис в крышечках выступает здесь консервантом.
Медовые соты ценятся выше, чем обычный мед. Покупая рамку, вы будете уверены, что это настоящий продукт, не подделка, без примесей и добавок. В продаже мед в сотах встречается реже, чем обычный откаченный продукт. Потому, что его сложнее хранить и доставить до конечного покупателя.

 

Чем полезен мед в пчелиных сотах?

• Выводит токсины из организма.
• Обладает противовоспалительными свойствами.
• Используется в качестве ранозаживляющего средства при наружном применении.
• Омолаживает кожу и организм в целом благодаря высокому аминокислотному составу.
• Прополис дарит меду в сотах дезинфицирующие свойства. Это природный антисептик.
• Обладает обезболивающими и адсорбирующими свойствами.
• Восполняет дефицит питательных веществ, витаминов и минералов в организме.
• Облегчает симптомы аллергии.
• Обладает противогрибковыми свойствами.
• Борется с бессонницей и упадком сил.

Как видите, полезные свойства пчелиного меда в сотах бесспорны. Но может ли быть это природное лекарство вредным? Польза и вред меда в пчелиных сотах изучаются давно. Не рекомендуется его употреблять людям с аллергией на продукты пчеловодства. Пыльца и другие компоненты сот – сильные аллергены. Ввиду того что воск в сотах является натуральным адсорбентом и улучшает перельстатику кишечника, увлекаться им также не стоит.
На 100 грамм продукта приходится около 300-400 ккал.

 

Как правильно употреблять медовые соты?
Часто спрашивают — можно ли есть воск из сот? Такой мед можно давать даже маленьким детям. Если вы проглотите небольшое количество воска, то он соберет все ненужное в вашем кишечнике, как адсорбент и выйдет из организма естественным путем.
Конечно, специально съедать большое количество воска не стоит. А вот при соблюдении разумных норм вреда организму и пищеварительной системе в частности, вы не нанесете. Наоборот, приведете в норму пищеварение и восстановите микрофлору в кишечнике. Пожуйте восковую «жвачку» в течение 5-10 минут. В ротовой полости есть множество капилляров, которые способствуют проникновению нужных веществ в организм. А еще продукт пчеловодства – это отличная профилактика кариеса и проблем с зубами и деснами.
Можно просто вылить пчелиный нектар из восковых перегородок. Такой мед очень вкусный и полезный. А воск потом можно пожевать позже.

 

Как сохранить полезные свойства меда в сотах?
Важно правильно хранить дары пчел, чтобы они дольше сохранили свои уникальные и целебные свойства. Восковые крышечки и перегородки способны адсорбировать влагу и впитывать запахи. Поэтому хранить рамки и сами кусочки сот нужно в сухой герметичной таре. Иначе продукт закиснет и начнется брожение.
Желательно хранить мед без резких перепадов температур, в сухом месте, там, куда не попадают прямые солнечные лучи. Слишком сухой воздух может привести к тому, что нектар в пчелиных кладовых быстрее кристаллизуется. Поэтому поставьте тару в сухое, но проветриваемое помещение. Не храните его в холодной комнате, где температура может опуститься ниже 21°C. Восковые перегородки станут хрупкими, и нектар вытечет. Металлическая посуда для хранения не подойдет. Лучше взять стеклянную, деревянную или эмалированную тару.

Если вы еще ни разу не пробовали пчелиный нектар вместе с сотами, обязательно восполните этот пробел! Это натуральное лекарство просто спасение в осенне-зимний период, когда наш организм нуждается в витаминах и минералах, в поддержке иммунитета. Противостоять вирусам, в том числе гриппу, станет легче, если включить сотовый мед в свой ежедневный рацион.

польза и вред для организма человека, можно ли и как правильно есть, как пчёлы их делают

Добавить в избранное

Пчелиный мёд — это не только густая жидкость в банке, такой продукт может находиться и в его естественном месте нахождения — в ячейках сот. Чем он полезен и предпочтителен в такой «упаковке», рассматривается в данной статье.

ПоказатьСкрыть

Как пчёлы делают соты?

Ячейки в улье выстраиваются из воска для хранения мёда и выкармливания молодых пчёл. Эти архитектурные изыски выполняются в строгой последовательности. У данных насекомых «зодчество» заложено на генетическом уровне, они точно знают, из чего должны состоять ячейки и какой они должны быть формы.

Почему соты шестиугольные

Пчёлы строят вокруг начальной ячейки, которая называется средостением. Дикие пчёлы делают это основание сами, а для одомашненных насекомых его делает человек. В дальнейшем вокруг средостения строительство развивается в две стороны. Форма каждой клетки идеально подходит для пристраивания к ним новой. Образно говоря, насекомым не надо даже думать, под каким углом строить новый дом.

Знаете ли вы? Вся точность пространственных построений производится и контролируется пчёлами в полной темноте. В данном случае нет необходимости в зрении — всё вымеряется на уровне осязания.

Размеры сот

Ячейки, в зависимости от целевого использования, имеют разное строение и размеры, что делает их уникальными.

Они делятся на такие виды:

• маточные;
• трутневые;
• пчелиные;
• медовые.

Маточные ячейки самые крупные — до 10 мм. Они имеют неправильную форму конуса или неоконченного жёлудя. Такие соты могут называться как роевыми, так и свищевыми. Первый вид используется для закладки маткой яйца, второй применяется при отсутствии в улье матки. Трутневые, пчелиные и медовые имеют намного меньшие размеры — до 5,7 мм вписанного диаметра и до 12 мм глубины. Медовые, исходя из их названия, применяются для того, чтобы хранить в них мёд.

Состав, полезные свойства и возможный вред

Все в детстве хотя бы раз ели мёд в сотах, получая при этом огромное удовольствие. Этот диетический продукт имеет множество полезных свойств и его не заменить искусственными добавками.

Польза употребления

Сотовый мёд нельзя подделать или подменить, поэтому при его употреблении можно быть уверенным в натуральности продукта. Кроме самого мёда, в ячейках находятся и сопутствующие материалы — прополис, забрус, перга, пыльца.

Важно! Помимо употребления в пищу, можно использовать такой мёд для закапывания глаз при конъюнктивите. Это вещество в сотах находится в стерильном виде и пригодно для таких тонких медицинских операций.

• Польза от поедания продукта следующая:
• нормализация работы желудочно-кишечного тракта;
• расслабление и успокоение нервной системы;
• благоприятное влияние на работу сердечно-сосудистой системы;
• жевать сотовый воск полезно для здоровья дёсен и зубов.

Возможный вред

Как и любой вид мёда, сотовый может вызвать приступ астмы или аллергическую реакцию. Если человек имеет эти заболевания, перед употреблением лакомства ему нужно проконсультироваться с врачом. Что будет, если при противопоказаниях съесть продукт на своё усмотрение, предсказать сложно.

Как правильно употреблять пчелиные соты?

Восковые ячейки можно жевать как детям, так и взрослым. Этот продукт прекрасно влияет на все части ротовой полости. Проглатывать воск не стоит, а вот прожевать его как следует можно — этот процесс хорошо очищает и отбеливает зубы, развивает челюстные рефлексы и моторику.

Можно откусить кусочек и раздавить его в ротовой полости, ощущая рецепторами языка всю гамму вкуса мёда и пчелиного воска. Медленное жевание массы добавляет удовольствие от поедания продукта. Оставшийся кусочек прожёванного воска выплёвывается.

Предварительной обработки перед употреблением сотов не требуется. Их можно жевать, использовать в виде чая (при проблемах с внутренними органами). Этот универсальный продукт входит в состав масок для лица и скрабов для тела, которые выглядят натурально и эффективно очищают кожу.

Противопоказания и ограничения

Помимо аллергической и астматической реакции, соты могут принести некоторый вред здоровью при их неумеренном употреблении. Высокий уровень сахара и углеводорода вполне способен вызвать кариес. Но это лишь небольшая проблема, по сравнению с тем, что этот продукт может быть канцерогенным. Получается, что употребление мёда может не принести пользу, а совсем наоборот — вызвать проблемы со здоровьем.

В зависимости от района, ячейки могут оказаться непригодными к употреблению в пищу — выбросы предприятий, химическая обработка полей и дачных участков приводят не только к порче сладости, но и к гибели целых пчелиных семей. Так что, если не понятно, почему щипит во рту или носоглотке при употреблении, есть большая вероятность того, что продукт испорчен.

Женщинам, которые вынашивают плод, не стоит употреблять как сотовый мёд, так и вообще любой. Усваиваемость этого продукта снижается во время беременности, что может привести к негативным последствиям для организма.

Важно! При нагревании мёд способен выделять из своего состава канцерогенные вещества. Поэтому тем, кто любит пить чай с мёдом, стоит для этого применять только проверенный продукт.

Извлечение мёда и хранение в сотах

Многие гурманы предпочитают не извлекать жидкость из ячеек до употребления в пищу. В таком случае возникает вопрос, как правильно хранить рамки с сотами в домашних условиях. Природная крышечка каждой, называемая забрус, предохраняет содержимое от постороннего воздействия. В идеале, сохранять рамку нужно в первозданном виде.

Размеры рамки не предполагают качественного хранения в домашних условиях. Поэтому соты разрезаются на удобные по размеру куски, укладываются в пластиковые контейнеры или в непрозрачную плёнку. Хранить такие контейнеры нужно в холодильнике — температура идеально подходит для длительного содержания продукта.

Если же возникла необходимость собрать мёд из ячеек, нужно максимально осторожно срезать забрус. После чего рамка переворачивается над ситом, и продукт стекает в подставленную ёмкость. Учитывая длительность процесса, рамку или куски с ячейками, перед тем как кушать мёд, отставляют на несколько часов для полного стекания.

Пустые ячейки можно жевать, так как они всё ещё содержат вкус и аромат лакомства. А вот хранить их нужно в холодильнике, так как после снятия забруса туда попадает воздух, и возможно закисание продукта, особенно на солнце. Подкисшие соты в старину назывались вощиной и использовались как ингредиент щей.

Знаете ли вы? Пчёлы появились намного раньше человека, — первобытные люди уже лакомились пчелиным продуктом. А в Древнем Египте даже был выпущен лечебник с рецептами лечения с помощью мёда.

Многим с детства знакомы соты с мёдом — кусочек этого деликатеса пробовали практически все. Находясь в ячейке, продукт пребывает в своей натуральной среде и полноценно сохраняет все вкусовые и пищевые качества.

Сотовый мед – КФХ «Дар»

Сотовый мёд – это законсервированный пчёлами мёд, находящийся в восковых ячейках, предназначен для питания улья в зимнее время. Мёд в сотах считается самым качественным и полезным. Превосходит все известные сорта, так как содержит такие компоненты, которых нет ни в одном виде мёда. Является уникальным природным продуктом, к которому не прикасалась рука человека. Является хранилищем натуральных микроэлементов, ферментов и витамин.

С давних времён, благодаря своей ценности, сотовый мёд служил лучшим подарком, принимался в виде оброка и дани. Сейчас в торговле, из-за высокой цены, занимает мизерную долю среди медовой продукции.

Полезные свойства мёда в сотах

Сотовый мёд в отличие от всех видов мёда обогащён пыльцой, прополисом, воском. Содержит аминокислоты, макро- и микроэлементы, ферменты, природные антибиотики. Состав зависит от вида растения, с которого собиралась пыльца. Если использовать средние показатели, то углеводы составляют 82%, белки – 0,8%, вода – 17%, жиры полностью отсутствуют. Углеводы на 40 % состоят из фруктозы, 0,5% занимает сахароза, 35% – глюкоза, 2% – протеин. По калорийности мёд в сотах сопоставим с бараниной, белым хлебом и сгущенным молоком.

Процент полезных элементов невозможно сопоставить не с одним сортом мёда, так как его структура и химический состав остаются неизменными и полностью соответствуют натуральному составу, так как не соприкасались ни с какими веществами (предметами хранения и транспортировки).

Как сотовый мёд влияет на организм

О пользе мёда известно всем, но сотовый мёд действует иначе. Этот продукт едят вместе с сотами, поэтому воск частично при пережевывании попадает в ЖКТ и действует как абсорбент, очищающий организм от вредных элементов и улучшающий процессы выведения токсинов и шлаков.

Соты с мёдом полезны для дыхательной системы, снимают многие проблемы связанные со стоматологией. Наличие прополиса способствует устранению боли различного происхождения. Мёд в сотах обладает иммуногенным, бактерицидным, ранозаживляющим, противогрибковым действием. Укрепляет сердечнососудистую систему, улучшает состояние при язве желудка, излечивает гинекологические заболевания, омолаживает, улучшает состав крови и состояние сосудов.

Продолжительное пережёвывание медовых сот способствует устранению болезнетворных бактерий из полости рта и желудочно-кишечного тракта, помогает бороться с простудой и высокой температурой. Положительно действует на нервную систему, устраняет симптомы перенапряжения, неврозов, повышенной возбудимости, усталости, депрессии. Лечит бессонницу, заболевания глаз, включая катаракту.

Как правильно выбирать мёд в сотах

Покупать мёд в сотах лучше на ярмарках мёда, у пасечников или на рынке. Его продают прямоугольными вырезками или целыми рамками. Цвет продукта может разниться от белого до различных вариаций жёлтого, всё зависит от видов растений, с которых пчёлы собирали нектар. Цвет сот не должен отличаться от цвета мёда. Ячейки в обязательном порядке закрыты воском. Свойствами сотового мёда является жидкое состояние, он долго не кристаллизуется.

Способы хранения

Сотовый мёд хранится в стеклянной или керамической таре. Для этого соты разделяют на небольшие полоски. Посуда должна быть сухой, чистой и иметь крышку. Чтобы продукт долгое время не терял полезных свойств нужно поместить ёмкости с сотами в тёмное и прохладное помещение. При таких условиях мёд будет оставаться качественным несколько лет. По истечению первого года хранения могут появиться признаки кристаллизации. Недопустимо держать продукт при температуре выше +30, так как снижается полезная ценность мёда.

С чем сочетается в кулинарии

Сотовый мёд используется как самостоятельный продукт. Употребляется вместе с сотами. Пережёвывать следует каждый кусочек не менее 5 минут, затем воск удаляется. При желании употребить продукт полностью нужно есть его с чёрным хлебом.

Полезное сочетание продуктов

Мёд в сотах, по сравнению с обычным мёдом, имеет меньшую калорийность. Углеводы на 85% состоят из фруктозы и глюкозы. Следящие за фигурой и желающие похудеть могут включать этот полезный продукт в свой рацион. Съедая один раз в день по небольшому кусочку сотового лакомства можно пополнить организм полезными веществами в период диет и воздержаний. Правильным использованием считается приём после еды, с тщательным пережёвыванием воска. Взрослые могут употреблять ежедневно до 100 г мёда в сотах, а дети до 40-50 г.

Противопоказания

Противопоказано при аллергических реакциях.

Применение в медицине и косметологии

Польза сотового мёда очевидна. Особенной эффективно использовать этот продукт при заболеваниях носоглотки и дыхательных путей. Пережёвывание сот сравнимо с жевательной таблеткой. Снимает боли в горле, снижает позывы кашля, очищает от болезнетворных микробов ротовую полость. Пользу оказывает не только мёд и воск, но и крышечки сот и частички пыльцы. Жевание продукта рекомендуется при проблемах со слизистой ротовой полости и дыхательных путей. Воск содержит прополис, поэтому отлично очищает зубы, укрепляет эмаль, служит профилактикой кариеса.

В народной медицине медовые соты используют как нейтрализатор аллергических реакций. Рекомендуют при отравлениях и интоксикации, для вывода вредных веществ и очищения организма. Благодаря стерильности сотового мёда его применяют для лечения глазных заболеваний. Мёд, разбавленный кипячёной (2 ч. л. воды на 1 ч. л. мёда без воска) закапывают в глаза при конъюнктивите, катаракте, при попадании инородного тела и слезоточивости. Ещё в старину мёд в сотах применяли для лечения язвы желудка, для очищения зубов и кишечника от болезнетворных бактерий.

Для подавления простудных заболеваний медики советуют жевать медовые соты не менее 5 минут по 3-5 раз в день. Продукт популярен как сильное потогонное средство для снижения температуры. Назначается для лечения бессонницы, заболеваний сердечнососудистой системы и ЖКТ, для устранения гинекологических недугов и при расстройствах нервной системы (неврозы, стрессы). Для снятия проблем со сном вечером рекомендуется выпивать стакан тёплой воды, в которую добавлена 1 ст. л. сотового мёда.

В косметологии используют в составе масок, лосьонов, скрабов, для медовых обёртываний и массажа. Сотовый мёд эффективно тонизирует, способствует омоложению, устранению мелких морщин.

Как есть сотовый мед: Ням!

Когда я впервые увидел мед в банке без сот, я подумал, зачем это кому-то делать. Зачем кому-то разделять две вещи, которые принадлежат друг другу? Представьте, что вы едите желток без белка или шоколадную крошку без печенья. В чем смысл? Там, где я вырос в предгорьях Аллегейских гор, мед поступал в сотах в маленькой деревянной коробочке. Альтернативы не было. Эта региональная традиция, по-видимому, началась в «эпоху сотового меда».”

Согласно ABC & XYZ пчеловодства , эра сотового меда длилась с 1880 по 1915 год, и это было время, когда большинство пчеловодов в Америке производили сотовый мед. До принятия законов о чистых пищевых продуктах и ​​лекарствах жидкий мед часто «дополняли» кукурузным сиропом, поэтому потребители предпочитали мед, полученный прямо от пчел без вмешательства человека. Когда они съели кусок сотового меда, они поняли, что он чистый, как и предполагали пчелы.

Со временем произошло несколько вещей.Появились законы, которые обеспечили лучшее обращение с пищевыми продуктами и их маркировку, улучшили оборудование для извлечения меда, а пчелиный воск сам по себе стал популярным для промышленного использования. Пчеловоды могли бы заработать больше денег, продавая мед и воск отдельно. Вдобавок, если пчеловод год за годом будет повторно использовать восковые соты, он сможет получить больший урожай меда. Для изготовления сот требуется много энергии пчелы, поэтому наличие готовой соты позволяет пчелам накапливать больше меда.

К сожалению, мы потеряли настоящее удовольствие, когда пропал сотовый мед.Каждая партия меда сохраняет цветочные эссенции растений, из которых она была сделана, но вкус восковой соты также отличается в зависимости от того, что ели пчелы, и добавляет богатство вкусу, которого нет в экстракте меда. Добавьте к этому аромат секции из липы, в которой был собран гребень, и вы получите комбинацию вкусов, текстур и ароматов, которую вы не найдете больше нигде на земле.

Сегодня сотовый мед переживает второе рождение, но теперь он считается предметом роскоши.Я видел его в продаже по цене от 26,95 долларов за квадрат в 12 унций — и обычно он делается в пластиковой коробке. Пластик! Уберите коробку из липы, и вы потеряете один из основных компонентов сотового меда. Но этот продукт быстро исчезает. Насколько мне известно, в Америке остался только один производитель секционных коробок из липы.

Так что, если у вас есть возможность попробовать сотовый мед в ящике из липы, дерзайте. Начинающим любителям сот я всегда рекомендую:

• Поджарьте кусок вашего любимого хлеба или английский кекс.Пока он еще очень горячий, слегка намазать сливочным маслом. Ножом отрежьте кусок сотового меда и распределите его по тосту. Возможно, вам придется немного размять его, но тепло смягчит гребешок, и он превратится в тост вместе с медом. Он не тает, а становится мягким и ароматным. Он также хорош для горячего печенья, французских тостов или блинов.

• В высококлассных ресторанах часто подают сотовый мед в центре тарелки, окруженный выбором дорогих сыров и крекеров из нескольких злаков.Идея состоит в том, чтобы накрыть крекер кусочком сыра и посыпать небольшим кусочком гребешка. Он отлично сочетается с чеддером или бри, но подойдет любой сыр.

Если у кого-то есть другие любимые способы есть сотовый мед, дайте мне знать, и я размещу их на этом сайте. А пока наслаждайтесь!

Ржавый
HoneyBeeSuite

Готовый к употреблению сотовый мед. © Расти Бурлью.

Связанные

Можете ли вы съесть соты? — Цветущий мед США

Если вы когда-либо видели соты вблизи, вы знаете, что это прекрасный подвиг естественной инженерии.Это фантастический узор из повторяющихся шестиугольников, который делают только рабочие пчелы, природа поистине удивительна.

Пчелы производят соты из пчелиного воска. Они используют его в улье и нуждаются в нем для хранения меда и пыльцы, а также для размещения своих личинок.

Так как это полностью натуральный продукт, вы точно можете съесть соты. Как и мед, он имеет много преимуществ для здоровья.

Соты здоровые и чистые

Honeycomb пропитан СЫРЫМ медом, и вместе они дают сладкий, липкий и слегка восковой вкус.

Употребление в пищу сырых сот имеет те же преимущества для здоровья, что и мед. Поскольку мед никоим образом не подвергался обработке, он богат ферментами, которые придают меду его антибактериальные свойства. Тепловая обработка и фильтрация, используемые для других видов меда без гребня, удаляют некоторые из этих ферментов.

Дополнительные преимущества употребления в пищу чистых RAW сот

Еда в сотах — это самая сырая форма, это означает, что вы также едите небольшое количество других продуктов пчеловодства. К ним относятся пчелиный воск, прополис, пчелиная пыльца и маточное молочко.Они также богаты питательными веществами, увеличивая питательную ценность сот.

Медоносные пчелы выделяют пчелиный воск для создания сот, и он содержит натуральные масла, состоящие из длинноцепочечных жирных кислот.

Медоносные пчелы используют прополис, чтобы запечатать отверстия в ульях, и он идеально подходит для работы, потому что он очень липкий. Прополис производят пчелы в результате смешивания пчелиного воска, их слюны, которую они собирают с вечнозеленых деревьев.

Прополис богат полифенольными антиоксидантами, которые наш организм использует для предотвращения повреждения клеток и болезней.

Пчелиная пыльца также является продуктом работы пчел. Это смесь пыльцы и нектара, которую они собирают с цветов, меда, пчелиного воска и слюны. Пчелиная пыльца уникальна и отличается от других продуктов пчеловодства, таких как мед и прополис, которые не содержат пыльцу. Его питательный профиль впечатляет, поскольку он содержит аминокислоты, полезные жиры, витамины и минералы.

Маточное молочко заслуживает своего величественного названия, так как это пища, которую пчелы производят для кормления своих пчелиных маток. Он также полон питательных веществ, особенно витаминов группы B, которые мы используем для высвобождения энергии из пищи.

Наслаждайтесь восхитительным вкусом соты

Как и все сладкое, наслаждайтесь умеренно вкусными сотами и пожинайте все их преимущества для здоровья!

ЗАПРЕЩАЕТСЯ кормить медом детей младше 2 лет.

Эти утверждения НЕ были оценены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). Эти продукты НЕ предназначены для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

Мой опыт употребления в пищу сырых медовых сот: каковы преимущества продуктов пчеловодства для здоровья?

Это сообщение содержит спонсорские ссылки.Когда вы совершаете покупку по одной из этих ссылок, мы можем получать партнерскую комиссию. Все рекламные ссылки отмечены красным шрифтом. Чтобы узнать больше, нажмите сюда.

Когда дело доходит до меда, у меня всегда были противоречия. С одной стороны, мед обладает многими известными преимуществами для здоровья, особенно мед манука, который показал себя как местное противогрибковое и антибактериальное средство. Кроме того, у меня есть несколько умеренных SNP AOC1 со связанной сезонной аллергией, и некоторые клянутся, что употребление местного меда вылечит аллергические реакции, которые у многих возникают, когда они переезжают в штат, например, Техас рассадник аллергии, которую некоторые просто не переносят).Итак, да, продукты пчеловодства приносят реальную пользу для здоровья, о чем мы знаем наверняка. Настолько, что археологи обнаружили древние зубные пломбы из пчелиного воска, возраст которых составляет 6500 лет. ¹

Тем не менее, в меде очень много сахара, и особенно фруктозы, так что человек, внимательно следящий за уровнем сахара в крови, а также только что провел массу исследований по стратегиям снижения мочевой кислоты (показатель, который, по мнению некоторых врачей, является показателем «биотоксичности» фруктозы). Я также вижу потенциальную проблему в переизбытке меда.

Сказав это, я ел очень мало сахара в последнее время, и мои спящие сладкоежки в конечном итоге получили лучшее от меня во время недавней поездки на фермерский рынок на Юнион-сквер. Мне всегда было любопытно попробовать свежие соты, но по тем или иным причинам я никогда не нажимал на курок. Поэтому я взял кусок у местного продавца и отнес домой, чтобы получить то, что я считал относительно полезным десертом. Хотя я сказал себе, что съеду его несколькими порциями, в итоге я раздробил все это за один присест.

Будет ли это на регулярной, если не более умеренной основе, приносить пользу моему здоровью?

Вносит ли употребление в пищу сырые соты какую-либо уникальную пользу для здоровья?

Я покопался в исследовании, чтобы выяснить это.

Полезны ли соты для печени?

Первое заметное исследование, с которым я столкнулся, было исследование, в котором исследователи давали «очищенное из пчелиного воска вещество» под названием D-002 пациентам с неалкогольной жировой болезнью печени (НАЖБП) в дозах около 100 мг в день. ² Теперь следует сразу отметить, что это совсем другое предложение, чем есть соты.Предположительно, спирты, полученные из пчелиного воска, были в очищенном состоянии и не содержали связанных с ними меда или фруктозы. Это имеет смысл, поскольку фруктоза, которая может метаболизироваться только в печени, является одним из основных, если не самым большим виновником НАЖБП. ³ Хотя D-002 улучшил маркеры инсулинорезистентности у пациентов с НАЖБП, вы не можете применить эти результаты к употреблению медовых сот. Точно так же, как у вас есть только следовые количества ресвератрола в красном вине, и вам нужно будет выпить несколько глотков, чтобы получить значимую дозу, вы, вероятно, не получите тонну соединений, подобных D-002, из-за кусочка или двух сот. на десерт.Не сказать, что это каким-то образом бесполезно, но это не терапевтическое средство. Кроме того, по моему опыту, сложно и, вероятно, неразумно проглотить тонну воска из сот. Когда вы достаточно долго прожевались и проглотили весь мед, последнее, что вам захочется, — это съесть воск. Когда я съел целые соты за один присест, мой желудок не почувствовал себя фантастически.

Соты как средство от кашля у детей?

Кажется, что это относится к меду, а не к сотам как таковому, но есть исследование, которое показывает, что небольшая порция меда действительно эффективнее, чем лекарство от кашля, при облегчении кашля у детей. ⁴ В недавнем выпуске своего подкаста Крис Крессер обсуждает пользу продуктов пчеловодства для здоровья с гостем Карли Штайн, основателем Beekeeper’s Naturals, компании, занимающейся созданием органических продуктов из пчелиного воска. Первое, на что они обращаются в ходе интервью, — это исследование кашля у детей, которое предлагает доказательства того, что сырой непастеризованный гречневый мед может быть более эффективным, чем лекарства от кашля, отпускаемые без рецепта. Поскольку процесс пастеризации лишает мед большей части его естественных ферментов и бактерий, употребление в пищу сот — один из способов убедиться, что вы получаете сырой мед.Я не думаю, что кто-то из заслуживающих доверия утверждал бы, что пастеризованный мед в медовых медведях, с которыми мы выросли, имеет какую-либо пользу для здоровья. Единственное преимущество пастеризации заключается в том, что она предотвращает образование кристаллов в меде, когда он находится, но кристаллизация не портит мед, это всего лишь препятствие с эстетической точки зрения.

Защищают ли соты от вредных бактерий и грибков?

Может быть.

Есть некоторые свидетельства того, что пчелиный воск и ферменты (такие как глюкозооксидаза), обнаруженные в сотах, действуют как противогрибковые и антимикробные агенты против условно-патогенных микроорганизмов, таких как E.Coli и Candida albicans . На это ушло время исследования in vitro , то есть они применяли пчелиный воск к различным патогенам в среде пробирки. ^{5 6 7}

Хотя соединения пчелиного воска действительно демонстрируют некоторые перспективы в подавлении этих «плохих парней» кишечника, предстоит пройти долгий путь, прежде чем они станут препаратами первой линии.

В общем, мы не придаем особого значения небольшим исследованиям, которые существуют, даже если их интересно упомянуть.Для устранения таких патогенов, как Candida, существует гораздо больше доказательств, подтверждающих использование определенных пробиотических штаммов бактерий.

Сказав это, мы не хотим портить (да, я только что использовал эту фразу) антимикробные свойства сырого меда, особенно меда манука, который является признанным противомикробным средством. ⁸ Возможно, стоит отметить, что обещание меда как противомикробного средства заключается в его использовании в качестве местного средства или даже в качестве средства для полоскания рта. ⁹ Проглатывание большого количества меда с большей вероятностью накормит плохих парней, чем уничтожит их.

Соты и здоровье сердца

Подобно исследованию печени, о котором я упоминал выше, в одном из лучших исследований, посвященных влиянию пчелиного воска на здоровье сердца, использовались спирты, полученные из пчелиного воска, но не пчелиный воск в его естественной форме. Итак, опять же, у вас есть концентрированный продукт, использующий соединения пчелиного воска, а не непосредственное введение пчелиного воска пациентам. Это ключевое различие, если посмотреть на пользу для здоровья, если таковая имеется, от того, что кто-то вроде меня ест пчелиный воск с местного фермерского рынка.

Тем не менее, исследование показало, что прием спиртов, полученных из пчелиного воска, положительно влияет на уровни ХС-ЛПНП, снижая до 29% «плохого холестерина» наряду со значительным повышением уровня ЛПВП. ¹⁰

Есть ли опасность употребления в пищу сырых сот?

Да, но они минимальные.

Наиболее вероятная проблема — расстройство желудка. Как я уже упоминал выше, остатки пчелиного воска в сотах трудно проглотить, и у некоторых людей могут возникнуть проблемы с пищеварением, если они съедят достаточно.После того, как я съел большую порцию, которую я купил на фермерском рынке, в течение нескольких часов у меня явно не было желудка.

Сырой мед также несет риск заражения спорами C. botulinum . ¹¹ Итак, хотя мед действительно приносит пользу для здоровья, существует также потенциальная обратная сторона загрязнения. Урок здесь в том, чтобы покупать мед из надежного источника и сначала не ешьте слишком много (как я).

Заключительные мысли

Мне нравится пчелиный воск в продуктах для кожи больше, чем в еде.Я буду продолжать есть сырой мед, но подумайте, по крайней мере, обычно он будет из банки, а не из сот.

Спирты в пчелином воске, кажется, имеют значительную пользу для здоровья, если их изолировать и сконцентрировать в дозах, намного превышающих те, которые вы могли бы получить из куска сот, но такие продукты, как маточное молочко и прополис, могут быть хорошим вариантом для концентрирования. дозы продуктов пчеловодства в виде добавок.

5 творческих способов использования сот | Факты о меде

ВСТРЕЧАЕТ МЕД И ГРЕБЕНЬ

Присоединяйтесь к нам, чтобы отпраздновать восхитительный вкус и тающую текстуру одной из скрытых жемчужин природы: сот.

В Nature Nate’s мы ценим все аспекты меда. Мы сохраняем наш сырой и нефильтрованный мед как можно более натуральным, чтобы сохранить присущие меду качества. Поддерживая местных пчеловодов в США и Канаде, мы отмечаем их упорный труд и пчел, которые с ними работают. И мы также отмечаем то, в чем входит наш любимый мед: соты.

СМОЖЕТЕ ЕСТЬ ЕСТЬ?

Соты — это просто оболочки из меда, которые пчелы используют для хранения готовой продукции.Эти соты, сделанные из воска, совершенно безопасны для употребления в пищу. На самом деле они очень вкусные! Гладкая тающая во рту текстура — это то, о чем ваши вкусовые рецепторы не скоро забудут.

Nature Nate собирает чистые, сырые и полностью съедобные соты прямо из улья. Затем его погружают в наш 100% чистый, сырой и нефильтрованный мед и разливают в бутылки специально для вас. Наш Honey & Comb — это восхитительный, универсальный и простой способ попробовать мед в его полной форме.

Практически любая еда, которую можно сочетать с медом, также можно сочетать с расческой.Ниже приведены несколько творческих способов насладиться восхитительным золотым угощением…

СМЕСЬ И МАТЧ

1. ГРЕШЕЧКА С СЫРОМ
Сочетайте соты с любым сыром, который вам нравится, для быстрой закуски или праздничного подноса. Если вы принимаете гостей, попробуйте эту красивую и легкую сырную тарелку из нескольких простых ингредиентов. Налейте ложку меда и расчески и произведите впечатление на всех гостей ужина!

2. РАСПРЕДЕЛИТЬ НА ХЛЕБ
Благодаря уникальной текстуре соты мед легко растечется по тосту толстым слоем без капель.Попробуйте положить слой Honey & Comb на тосты, булочки или багет. Вы даже можете добавить мясо или сыр, чтобы приготовить сладкий и соленый бутерброд.

3. ИЗБИРАЙТЕ СВОЙ САЛАТ
Food Network предлагает посыпать ваш салат с рукколой крошенным козьим сыром и кусочками сот. Добавление этого дополнительного кусочка меда может просто вывести домашние салаты на новый уровень.
Или вы можете превратить салат в тост по нашему рецепту тостов с рукколой. Вместо того, чтобы поливать медом, добавьте сверху капли сот.

4. ЗАГРЕВАТЬ В КЛАССЕ
Блины, булочки и вафли с кусочками меда? Да, пожалуйста. Saveur использует свои соты, смешанные с тестом для лепешек перед выпечкой. Они также превращают соты в рикотту и подают на блины и вафли.

5. ПРОСТО ГРЕБЕНЬ
Помните, что один из самых вкусных способов насладиться сотами — это просто. Возьми ложку и закопайся! Надеемся, вам понравится!

ГДЕ НАЙТИ МЕД И ГРЕБЕНЬ?

Посетите наш поиск по магазинам, чтобы найти Nature Nate’s Honey & Comb в ближайшем к вам магазине.

Соты съедобны и каковы они на вкус? — Beehour.com

Вы когда-нибудь задумывались, можно ли есть соты? Или вы когда-нибудь представляли себе, каковы на вкус соты? Он сладкий, горький, кислый или безвкусный? Можете ли вы заморозить соты? Я довольно долго был вокруг пчел и ульев и пробовал бесчисленные соты. В этом посте я поделюсь тем, чему научился при этом.

Съедобны ли соты? Да, соты съедобны.Соты, как следует из названия, обычно обозначают мед в восковых сотах. И да, для большинства людей безопасно есть и мед, и соты. Фактически, бесчисленное количество людей во всем мире держат пчел и ели соты в течение нескольких тысяч лет.

Соты действительно съедобны, и многие люди во всем мире делают это. Соты не только съедобны, но и обладают свежим и восхитительным вкусом. Восковые клетки в сотах также очень полезны, потому что они служат богатым источником натурального витамина А, а также здоровых грубых кормов.Если вы интересуетесь исследованиями и фактами, вы можете ознакомиться с обзором пользы продуктов из меда для здоровья здесь (внимание — он становится довольно техническим).

Самая чистая и сырая форма меда, которую можно получить, — это мед, хранящийся в сотах. Жаль, что соты в наши дни не так распространены.

Что такое соты из

Прежде чем мы поговорим о том, как можно есть соты, сначала давайте посмотрим, из чего они сделаны. Соты — это в основном смесь меда, пчелиного воска и некоторого количества пчелиной пыльцы.

Сотовый каркас из моего собственного улья

После того, как пчелы собирают нектар с цветов, нектар перемещается в медовый мешочек внутри их тел, где он хранится. Во время этого периода хранения пчелы смешивают свою слюну с нектаром, а ферменты слюны превращают сахар из нектара в мед.

После того, как мед произведен, и пчелы попадают в свои ульи, в игру вступают соты. Соты представляют собой сеть из шестиугольных цилиндров, сделанных из восковых выделений рабочих пчел.Когда шестиугольные цилиндры заполняются медом, пчелы покрывают их еще одним слоем воска.

Соты строятся медоносными пчелами в своих гнездах, чтобы содержать их личинок и запасы меда и пыльцы. Рабочие пчелы делают соты из вещества, называемого пчелиным воском. Обычно они делают это в определенное время, когда температура подходящая.

Прежде чем рабочие пчелы смогут производить соты, они должны сделать пчелиный воск. Пчелиный воск невозможно сделать без пчел, потребляющих мед.Интересный факт: пчелы, производящие воск, должны потреблять примерно в восемь раз больше меда по массе, прежде чем они смогут производить пчелиный воск.

Ячейки сот шестиугольной формы и служат домами для выращивания молодых пчел, а также сосудами для меда. Гексагональная форма ячеек уникальна и привлекала множество ученых.

Люди всегда строили предположения о том, как пчелы могут образовывать этот идеальный шестиугольный массив пчелиных сот. На протяжении тысячелетий им восхищались как образец естественного формирования узоров.По словам Тауца, пчелиного биолога из Германии, можно многое узнать о том, как пчелы производят свои очень точные клетки, и технологии также могут извлечь из этого реплику.

А знаете, чем еще удивительны соты? Вкус!

Как вы едите соты?

Хорошо, вот что самое интересное — как мы едим соты? Во-первых, прежде чем мы начнем его есть, достаньте его из упаковки. Обычно его расфасовывают и продают в квадратных или круглых чанах.Чтобы достать его, используйте ложку или вилку. И не бойтесь получить липкие руки, это часть веселья!

С детства мой любимый способ поесть — это откусить соту, а затем жевать ее, как жевательную резинку. После того, как вы проглотили весь мед и у вас остался пчелиный воск, вы можете просто выплюнуть его. Это метод, который моя бабушка показала мне 30 лет назад, и мне он до сих пор нравится.

Некоторые люди также проглатывают соты вместе с медом.Сам по себе натуральный пчелиный воск не ядовит, и его можно есть, учитывая, что он натуральный и органический.

Третий вариант — использовать соты как дополнение к другим продуктам и как часть рецепта. Позже в этом посте я добавил несколько идей рецептов. Моим любимым методом по-прежнему остается метод жевания жевательной резинки, попробуйте, вы не будете разочарованы. Вот короткое видео, в котором показано, как есть соты:

Каковы на вкус соты?

Соты — это чистейшая форма сырого меда.Я имею в виду, что он вынимается из улья, затем вырезается из пчелиного каркаса и идет прямо к вашему столу.

Именно из-за этого он настолько отличается на вкус и намного лучше, чем большая часть меда, который вы пробовали. Если вы покупаете мед в местном продуктовом магазине, возможно, что мед был обработан, сварен, подслащен и так далее.

Итак, когда вы пробуете вкус сот, это совсем другой вкус и другое ощущение. Это намного естественнее, чем все, что вы пробовали раньше.Единственным недостатком является то, что это уже не так распространено. Вы вряд ли найдете его в продуктовых магазинах, но можете купить в Интернете. Я пробовал покупать несколько разных сот в Интернете, и единственная, у которой была отличная текстура и вкус, — это розовый мед (нажмите, чтобы проверить наличие, соты не доступны круглый год).

В настоящее время пчеловодам проще (и выгоднее) продавать переработанный мед, чем сырые соты. Причина в том, что всякий раз, когда вы удаляете соты из рамы, пчелы должны снова вытаскивать соты.Это замедляет процесс производства меда и снижает урожайность пчеловода. Вот почему соты могут быть немного дороже.

Соты — отличное дополнение к другим продуктам

Соты изготовлены из пчелиного воска. Пчелиный воск, как и другие воски, представляет собой липид, содержащий жирные кислоты с очень длинной цепью, а также длинноцепочечные спирты или сложные эфиры. Поскольку соты питательны и восхитительны, их действительно стоит попробовать. Однако вы задаетесь вопросом, есть ли другие причины, по которым вам стоит возиться с сотами, когда вы можете просто взять немного жидкого меда из банки?

Несмотря на то, что жидкий мед нашел широкое применение во многих продуктах питания, соты можно использовать там, где мед не подходит.Например, некоторым людям может показаться абсурдным поливать салат медом, но кусочки сот и козьего сыра — идеальный способ украсить салат и помочь вам съесть больше овощей.

Структура сот состоит из ячеек шестиугольной формы, но, несмотря на эти сложности (из-за которых соты кажутся сложной задачей для навигации по многочисленным блюдам и рецептам), их легко сжать в большинстве рецептов. Соты можно есть в сыром виде, без какой-либо обработки.На самом деле соты с незапамятных времен ели вместе с медом.

Соты можно рассматривать как вполне съедобное «твердое тело» для меда. Вы можете добавлять его в самые разные продукты, такие как тосты, использовать его в качестве начинки, есть с закусками или даже есть в сыром виде. Например, если вы решите есть соты на хлебе, вы можете добавить несколько кусочков сот на хлеб, пока хлеб еще горячий. Это заставит соты частично расплавиться и станет податливым, и вы сможете намазывать их на хлеб.

Соты с подогревом не только мягче, но и ароматнее. Соты также можно добавлять в другие продукты, такие как салаты, бутерброды и перец чили, чтобы придать этим продуктам аромат меда. Добавьте соты к любому из этих продуктов, где вы, возможно, захотите почувствовать сладкий вкус.

Вы также можете добавить его вместе с фруктовыми начинками и сыром или съесть его с любимыми продуктами для завтрака, такими как овсянка или йогурт. Также неплохо подавать его с блинами или вафлями.Для этого нужно нарезать соты небольшими кусочками и смешать с этими продуктами. Вы также можете покрошить соты и добавить их в тесто для булочки.

Хотите сохранить этот пост на потом? Прикрепите его к своему Pinterest!

Идеи рецептов с использованием сот

Соты, как и жидкий мед, имеют очень долгий срок хранения. Его можно хранить при комнатной температуре очень долгое время. Делая выбор на рынке, вы можете выбрать более темные соты, потому что они, как правило, имеют более глубокий аромат.Готовы ли вы попробовать соты? Вот шесть простых, но вкусных идей рецептов:

• Измельчите соты и смешайте их с размягченным ванильным мороженым или простым греческим йогуртом. Мороженое нельзя замораживать, иначе соты не станут ломкими.
• Сядьте в восхитительную миску теплой овсянки с кусочком соты поверх нее. Вы также можете добавить кусок медовых сот на теплую тапиоку, теплые блины и вафли или даже на пудинг из риса
• Обильно намазать багет бри, а затем положить на него кусочки сот.Это просто шикарно!
• Приготовьте на гриле ветчину и сыр и добавьте несколько небольших кусочков сот. Наслаждайтесь вкусом каждого перекуса!
• Раскрошить козий сыр и нарезать соты небольшими кусочками. Обильно положите его на тарелку салата с рукколой, жареной курицей и нарезанным миндалем. Стоит попробовать!
• От медовых сот до миски с яростно острым перцем чили, затем подавайте каждую миску с каплей сметаны в центре. Наблюдайте, как соты медленно тают в перце чили и аккуратно работайте со сметаной, чтобы лишь немного уменьшить жар!

Где взять соты

Если вы думаете в ближайшее время заняться пчеловодством, я бы посоветовал вам подождать и попробовать свои собственные, вам понравится это чувство, я гарантирую это.

Для всех читающих, не являющихся пчеловодами, лучшее место, где можно купить соты, — это местный пчеловод. В настоящее время соты стали довольно дорогими, потому что они не так распространены по сравнению с обычным медом без сот.

Если вы не знаете местного пчеловода, не волнуйтесь, вы также можете заказать соты онлайн. Не все соты, продаваемые в Интернете, имеют высокое качество. Вы можете получить его в коробках, которые не запечатаны должным образом, гребешок может быть сухим и так далее.Так что будьте осторожны. У меня была своя доля неудач, но мне все же удалось найти высококачественные соты, которых я придерживаюсь сейчас — нажмите, чтобы проверить их на Amazon. Он имеет прекрасный вкус и поставляется запечатанным, как и должно быть.

Как хранить соты

Хорошо, допустим, вы купили соты, но как их хранить? Не кладите в холодильник! Если вы это сделаете, соты станут влажными, станут еще более липкими и ломкими. Вам нужно держать его в сухом месте, вот так просто.

Также вы можете заморозить соты, если купили много.Просто убедитесь, что он запечатан (если вы покупаете в Интернете, все пакеты должны быть доставлены запечатанными. Если это не так, попросите вернуть деньги, если соты имеют странный запах или вкус).

Если у вас замороженные соты, когда вы захотите откусить их, не кладите их в микроволновую печь, просто подождите несколько часов и наслаждайтесь!

Рекомендации по потреблению сотовой связи

Несмотря на то, что соты имеют множество преимуществ для здоровья, я все же соблюдаю несколько очень простых правил, чтобы не чувствовать себя плохо после того, как съел их:

• Чрезмерное потребление — Как вы уже знаете, очень возможно получить слишком много хорошего.Я ем в умеренных количествах. Кроме того, если вы один из тех, кто любит есть пчелиный воск вместе с медом, я бы не стал есть сразу слишком много. И небольшие кусочки, пожалуйста!
• Аллергия — важно знать, есть ли у вас аллергия на соты, прежде чем начинать их есть. Если у вас аллергия на мед или пыльцу, у вас также может быть аллергия на соты, и их лучше не есть. Хотя аллергия на соты бывает редко, она случается.
• Маленькие дети — я слышал, что младенцам следует избегать продуктов из меда, поэтому я еще не делил соты с самыми маленькими.Я обещаю, что вырасту, когда они вырастут!

Можно еще кое-что обсудить, но это три простых правила, которым я следую, когда ем сам или делюсь с друзьями.

Попробуйте, вам понравится!

Honeycomb — одно из немногих угощений, которое поражает воображение, когда вы впервые попробуете его. Если вы еще не пробовали, попробуйте.

Я надеюсь, что мой пост доказал, что вы можете есть соты (будка только с пчелиным воском или медом), и дал некоторое представление о том, как их есть, как хранить, и несколько рецептов для вдохновения.

Продолжай гудеть!

Просто удивительные идеи сот — Savannah Bee Company

Honeycomb — это потрясающе! Это самая сырая форма меда — последними живыми существами, прикоснувшимися к меду внутри соты, были пчелы, которые его сделали. На нее приятно смотреть и так же вкусно есть. Мы не можем себе представить, чтобы кто-то не захотел попробовать это.

Иногда мы немного увлекаемся, показывая вам все способы создания впечатляющего блюда, полного мясных закусок, дорогих сыров, причудливых крекеров, редких фруктов, малоизвестных овощей — что угодно.

Создание такого совершенного ассортимента может быть очень увлекательным, но мы понимаем, что это также может быть немного сложно, особенно для тех, кто плохо знаком с сотами. Соты такие простые и безупречные. Мы обещаем, что это не должно быть сложным процессом.

Самый простой способ съесть соты — просто вырезать ложку и съесть. Само собой. Просто так. Вниз по люку. Хотя это звучит не так уж и захватывающе, вы наверняка попробуете соты во всей их неограниченной красоте.

Еще несколько очень простых способов съесть соты …

• Намажьте их кусочком на теплое печенье из пахты, английский маффин или просто старые тосты.
• Выложите его на блины, вафли или овсянку.
• Положите небольшие кусочки в йогурт или любимый салат.
• Зачерпните кусочками яблока, груши или буквально любым крекером.
• Добавьте в свой бутерброд: ветчину по-американски, по-турецки и по-швейцарски, ростбиф и проволоне. Серьезно, попробуйте.Тебе понравится это.
• Добавьте немного в пиццу пепперони.
• Шлепнуть поверх теплого бри и нанести смесь на багет. Это просто звучит фантастически, но на самом деле это не так.

Вот и все — куча простых способов добавить соты в ваши блюда и закуски, как будто в этом нет ничего страшного.

«Могу я съесть воск?»

ДА! Пчелиный воск очень мягкий — совсем не такой, как, скажем, воск для свечей или воск для серфинга. Он практически не имеет вкуса, но на 100% съедобен.Врать не собираюсь, немного жевательно, но совсем не неприятно. В колониальные времена пчелиный воск смешивали со смолами деревьев, чтобы сделать первую жевательную резинку.

Факты о пчелином воске

Пчелиный воск — единственный воск, встречающийся в природе. Другие типы воска должны быть получены из фруктов или листьев, а соевый воск и парафин производятся с помощью токсичного химического процесса. Пчелы производят воск и формируют из него шестиугольные хранилища, называемые ячейками, которые составляют структуру сот.Здесь пчелы хранят мед и пыльцу и выращивают своих детенышей.

Можно ли есть соты и полезно ли это?

Это естественное выделение пчел — восхитительный способ удовлетворить пристрастие к сладкому. Будь то мороженое или батончики Crunchie, сотовые звёзды в некоторых из любимых десертов мира. Однако не обманывайте себя, полагая, что есть плитка шоколада с сотами — это здорово. Здесь есть еще кое-что.

Тем не менее, существует множество исследований, показывающих, что есть некоторые положительные преимущества от употребления настоящего меда и сот, несмотря на то, что в них такое высокое содержание сахара.

Это все натуральное

Натуральные и органические продукты сейчас в моде, поэтому соты идеально подходят. Это натуральное вещество, производимое пчелами. Когда дело доходит до натуральных сот, вы не тратите впустую пищу — вы можете съесть их целиком, не чувствуя себя плохо из-за пчел! Он состоит из клеток пчелиного воска, содержащих сырой мед, который может помочь снизить уровень холестерина.

Однако, в отличие от коммерческой формы, сырой мед уникален. Он на 100% натуральный и не содержит искусственных подсластителей.Его можно хранить при комнатной температуре в течение длительного времени; постарайтесь, чтобы его постепенная кристаллизация не пугала вас — он все еще съедобен.

То, что прописал доктор

Соты богаты антиоксидантами, витаминами и минералами. Его антибактериальные свойства делают его полезным для борьбы с инфекциями. Также известно, что он улучшает здоровье сердца и улучшает функцию печени, хотя для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования.

Почти половина субъектов с заболеванием печени в одном исследовании сообщили об уменьшении таких симптомов, как боль в животе и тошнота.Удивительно, но сладкий нектар можно использовать в качестве заменителя сахара для людей с диабетом из-за присутствующих в нем полифенолов.

Но для детей не все так плохо. Исследование показало положительные результаты в подавлении кашля у детей. Хотя это было изучено на меде, а не на сотах, и жидкое покрытие могло помочь, тем не менее, соты могут иметь аналогичные преимущества.

Преимущества темных сот

Как и в случае с остальной частью пищевой цепи планеты, то, что едят пчелы, мы едим, когда потребляем соты.Итак, важно понимать, какую пыльцу собирают пчелы.

При сравнении пыльцы, собранной с цветков гречихи и клевера, в более темной разновидности гречишного меда было обнаружено в 20 раз больше антиоксидантов.

Слишком много всего может вызвать болезнь

Хотя соты безопасны для употребления при отсутствии аллергии, употребление их слишком большого количества может вызвать проблемы с желудком. Имейте в виду, что в сотах много сахара. Если вы немного помешаны на сотах и ​​вам трудно отказаться от них, не бойтесь! Избежать неприятных болей в животе можно, удалив восковые клетки сот.

Хотя многие из нас — счастливчики — могут есть соты, беременным женщинам и детям до года не следует есть соты из-за риска заболевания ботулизмом.