Молоко для мужчин вред и польза: Молоко и его заменители: что полезно, что вредно

Молоко и его заменители: что полезно, что вредно

  • Джессика Браун
  • BBC Future

Автор фото, Getty Images

Молоко играет важнейшую роль в жизни всех млекопитающих — с первых же дней после рождения. Но есть мнение, что пить молоко другого млекопитающего излишне, противоестественно и даже вредно.

Человек — единственное животное, которое пьет молоко других животных. Вообще у людей сложились необычные отношения с этой белой жидкостью. Большинство животных отвыкает пить молоко еще в раннем детстве, по мере того как им становятся необходимы для пищи все более сложные продукты. Почему же люди продолжают его пить?

Люди, живущие в тех регионах мира, где были одомашнены коровы (в том числе на севере Европы и в Северной Америке), лишь 10 тысяч лет назад развили в себе способность переваривать лактозу.

В результате организм около 30% населения нашей планеты продолжает вырабатывать лактазу (фермент, необходимый для усвоения лактозы) и во взрослом возрасте. У остальных это прекращается с выходом из младенческого возраста.

Таким образом, у большинства людей — непереносимость лактозы, что позволяет воспринимать пьющих молоко европейцев как аномалию. В «молочных регионах» Европы непереносимость лактозы свойственна лишь 9% людей.

Но все равно некоторые европейцы хотели бы снизить потребление молока — например, из-за последствий животноводства для окружающей среды. Да и вопрос влияния молока на здоровье — даже тех, чей организм способен вырабатывать лактазу — до конца не изучен.

Все это привело к появлению на полках супермаркетов огромного разнообразия альтернатив коровьему молоку.

Но есть ли какие-то преимущества для нашего здоровья в том, чтобы отказаться от молока и начать пить только его заменители? Или все-таки коровье молоко обеспечивает нас необходимыми питательными веществами, которые есть только в нем? И правда ли, что молоко на самом деле обостряет непереносимость лактозы у большинства людей?

Коровье молоко — отличный источник белка, кальция и таких важных для питания элементов, как витамин B12 и йод. В нем содержатся магний, нужный для развития костей и работы мускулов, сыворотка и казеин (фосфопротеин), которые, как выяснилось, играют роль в понижении кровяного давления.

Национальная служба здравоохранения Великобритании рекомендует детям в возрасте от одного до трех лет принимать 350 мг кальция в день для нормального развития костей. Эта доза содержится примерно в 300 мл молока (чуть более полпинты по-британски).

Но когда речь идет о взрослых, результаты исследований того, помогает ли молоко здоровью наших костей, противоречат друг другу.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Детям в возрасте от одного до трех лет рекомендуется принимать 350 мг кальция в день для нормального развития костей

Хотя кальций необходим для здоровья костей, совсем не очевидно, что диета из продуктов, богатых кальцием, предохранит наши кости от переломов.

В ходе целого ряда исследований не было подтверждено, что у тех, кто пьет молоко, риск переломов существенно снизился. Более того, некоторые исследования обнаружили, что молоко как раз добавляет вероятности переломов.

Например, исследование шведских ученых показало, что у женщин, выпивающих больше 200 мл молока ежедневно (менее одного стакана), риск переломов возрастает.

Правда, то исследование было эмпирическим и ученые предупреждали, что лучше не интерпретировать его результаты слишком смело. Ведь могло быть так, что те, кто подвержен частым переломам, просто пили больше молока, предостерегают авторы исследования.

Но в подростковом возрасте кальций очень важен для развития костей, подчеркивает Иэн Гивенс, специалист по пищевым цепочкам из Университета Рединга (Англия).

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Как обнаружилось в одном исследовании, у женщин, выпивавших более 200 мл молока ежедневно (менее одного стакана), риск переломов возрастал

Проблемы со здоровьем

Есть еще одно опасение, высказываемое в последние несколько десятилетий: вместе с молоком мы потребляем гормоны. Коров доят, и когда они беременны, а в это время уровень эстрогенов (половых гормонов) в их организме возрастает в 20 раз.

И хотя в одном из исследований увязали такой высокий уровень эстрогенов с развитием у человека рака молочной железы, матки и яичников, Лора Эрнандес, занимающаяся биологией грудного вскармливания в Висконсинском университете (США), говорит, что потребление гормонов вместе с молоком не представляет проблемы.

«В конце концов, в человеческом молоке тоже содержатся гормоны — мы же млекопитающие», — отмечает она.

В одном из последних исследований подтвердилось, что эстрогены в молоке не вредят здоровью мышей. Для того чтобы они как-то повлияли на репродуктивную систему грызунов, их должно быть в 100 раз больше, чем содержится в коровьем молоке.

Исследователи обнаружили возрастание содержания эстрогенов в организме мышей-самок и снижение уровня тестостерона у мышей-самцов только тогда, когда дозу эстрогенов увеличивали в 1000 раз по сравнению с обычной.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Коровье молоко содержит эстрогены, но их малое количество вряд ли может как-то повлиять на здоровье человека

Крайне маловероятно, что люди в тысячу раз чувствительнее к эстрогенам, чем мыши, говорит автор исследования Грегор Маджич из центра геномики животных Люблянского университета (Словения).

Исследования также нашли связь между потреблением молока и сердечными заболеваниями — из-за того, что молоко содержит насыщенные жиры. Но жирность цельного молока — лишь около 3,5%, обезжиренного — от 0,3 до 1,5%, в то время как у несладких альтернатив молоку из сои, миндаля, кокоса, овса и риса жирность ниже, чем у цельного молока.

В одном из исследований ученые разделили его участников на четыре группы (в зависимости от количества молока, ими потребляемого). Они обнаружили, что только у тех, кто пьет его больше остальных (почти литр в день), возрастал риск сердечных заболеваний.

Такая связь возникала, возможно, потому, что те, кто пьет много молока, вообще придерживаются нездоровой диеты, подчеркивает Юрки Виртанен, диетолог-эпидемиолог из Университета Восточной Финляндии.

«Только очень высокое потребление молока может повредить, — говорит он. — Но пока ни одно исследование не указало на то, что вредным может быть его умеренное потребление».

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Возможно, те, кто пьет много молока, вообще придерживаются нездоровой диеты

Кроме того, есть вероятность, что люди с непереносимостью лактозы вполне могут пить коровье молоко в малых количествах. Некоторые специалисты указывают, что некоторые симптомы (вздутие живота, спазмы) — это ответ организма на накапливание лактозы, и у каждого человека свой порог, после которого возникают такие симптомы.

По словам американского ученого-диетолога Кристофера Гарднера, исследования показали, что многие способны нормально переносить умеренное количество молочных продуктов.

Спрос на альтернативы

Исследований влияния на организм заменителей молока гораздо меньше.

Достаточно взглянуть на полки супермаркетов, чтобы понять: спрос на альтернативы молоку есть и он растет.

Основной ингредиент таких напитков (например, кокос или миндаль) перерабатывается и затем растворяется в воде с добавлением других элементов, в том числе стабилизаторов.

Если говорить о белках, то соевое молоко — лучший заменитель коровьему. Из альтернатив это единственный напиток, содержащий схожее количество белков.

Однако белки в заменителях молока могут быть «неправильными», подчеркивает Гивенс: «В них может содержаться белок значительно более низкий по качеству, чем в молоке коровы, а для костей детей и пожилых людей качество белка крайне важно».

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

В соевом молоке много белков, но они не того качества, чтобы можно было рекомендовать их детям или пожилым людям

Нет исследований, из которых можно было бы сделать вывод, что мы можем получить достаточно питательных веществ из основных ингредиентов этих альтернативных напитков, говорит Сина Галло, диетолог из Университета Джорджа Мейсона (штат Вирджиния, США). Да, они могут содержать питательные микроэлементы, но выпить миндального молока и поесть миндальных орехов — это очень разные вещи.

В заменители молока обычно добавляют питательные вещества, которые содержатся и в коровьем молоке — например, кальций. Но ученым неизвестно, настолько ли это полезно для здоровья, насколько полезны вещества, образующиеся в молоке коровы естественным образом.

Нужны исследования, чтобы понять, какие последствия для нашего организма несет добавление кальция в молочные альтернативы.

«Бионакопление кальция может происходить по-другому, когда напиток им обогащен, и это главный вопрос к таким напиткам, — подчеркивает Галло. — Коровье молоко содержит и другие вещи, в том числе жиры, что может влиять на процесс бионакопления питательных веществ».

Между тем в США коровье молоко обогащается витамином D, и исследования показывают, что польза от этого примерно такая же, как от получения этого витамина естественным путем при нахождении на солнце.

Однако специалисты предупреждают: мы не должны полагать, что эти альтернативы заменят детям натуральное молоко, говорит диетолог Шарлотт Стерлинг-Рид, — даже если они и обогащены.

«Коровье молоко — это очень насыщенный питательными веществами продукт, а в обогащенном растительном молоке далеко не всегда присутствуют все эти элементы», — предупреждает она.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Специалисты предупреждают: мы не должны полагать, что альтернативы заменят детям натуральное молоко

Стерлинг-Рид убеждена, что нам нужны ясные рекомендации органов здравоохранения по поводу того, могут ли альтернативы молоку заменить его для детей и пожилых людей.

Существуют и опасения по поводу того, что именно может содержаться в заменителях молока (и что в них отсутствует). В молоке коровы есть естественным путем образовавшаяся лактоза, углевод, который часто называют молочным сахаром, а в альтернативных напитках часто содержится добавленный сахар, куда более вредный для здоровья.

Выбор между молоком и альтернативами молоку — это не выбор между полезным и неполезным, указывает Лора Эрнандес. Вы смотрите, какие ингредиенты в том или ином напитке, и выбираете тот, который подходит лично вам.

Например, те, у кого нет непереносимости лактозы, но повышен риск развития остеопороза или сердечных заболеваний, могут выбрать коровье молоко низкой жирности. А те, кого беспокоят вопросы охраны окружающей среды, могут выбрать напиток, производство которого связано с наименьшими экологическими последствиями.

Каков бы ни был ваш выбор, вы не обязательно упустите что-то из важных питательных веществ, если ваш рацион в целом сбалансирован. И в большинстве случаев молоко вполне можно заменить его альтернативами без последствий для здоровья.

«Хотя необязательно избегать молока, точно так же необязательно его пить, — говорит Виртанен. — Его можно заменить другими продуктами. Не существует ни одной отдельной составляющей рациона питания или отдельного продукта, без которого нельзя было бы обойтись. Все заменяемо».

Прочитать оригинал этой статьи на английском языке можно на сайте BBC Future.

чего больше — блог медицинского центра ОН Клиник

Молоко приносит как пользу, так и вред. Этот продукт обогащен кальцием и аминокислотами. В то же время молочная продукция может вызывать аллергические реакции и другие проблемы со здоровьем.

Молоко — источник витаминов, а еще в нем содержатся легкоусвояемые белки, углеводы и жиры. Однако, несмотря на это, ученые со всего мира до сих пор спорят о его пользе. Почему? Неужели этот продукт может быть вредным?

Любой продукт может навредить организму ввиду его индивидуальных особенностей, и молоко – не исключение, независимо от его вида (например, коровье, козье). Американский общественный деятель и детский врач Бенджамин Спок на протяжении всей своей врачебной карьеры считал, что детям до года нельзя вводить в рацион коровье молоко (может вызывать пищевые расстройства, в том числе колики). По его мнению, единственным молоком, приносящим пользу ребенку, может быть только молоко матери. Ведь в женском молоке содержится все, что нужно новорожденному для полноценного развития. Свои взгляды Спок изложил в книге «Ребенок и забота о нем» («Baby and Child Care»), которая уже больше 50 лет является настольной книгой для многих родителей.

В то же время швейцарские ученые отмечают, что потребление молока и молочных продуктов рекомендуется при многих заболеваниях. Например, кариесе. В частности, в коровьем молоке содержится лактоза (молочный сахар), имеющая pH 6,0. Отмечу, что для зубной эмали безопасным является pH 5,5 и выше. Кальций, содержащийся в молоке, препятствует порче зубов и защищает полость рта от зубного налета.

Также швейцарские исследователи считают, что молочная продукция незаменима при несбалансированном питании. Поскольку она является качественным поставщиком витаминов группы В и фосфора, а также кисломолочных бактерий, способных синтезировать фолиевую кислоту и рибофлавин (например, овечье молоко).

Однако при сердечно-сосудистых заболеваниях потребление молочных продуктов нужно ограничить. Дело в том, что при употреблении “молочки” повышается уровень холестерина, что увеличивает нагрузку на сердце и сосуды. В связи с этим ученые рекомендуют не отказываться от нее, а отдать предпочтение обезжиренным вариантам.

То же самое касается и воспалительных ревматических болезней. При таком диагнозе следует забыть о сливочном масле, сливках и сыре, в составе которых содержится арахидоновая кислота. Это соединение способствует развитию воспалительных процессов. По этой причине швейцарские врачи рекомендуют отдавать предпочтение обезжиренным молочным продуктам.

Врач-гастроэнтеролог медицинского центра “ОН Клиник Днепр” Ирина Брезицкая дополняет:

В составе молока действительно содержатся полезные вещества, что бессмысленно отрицать. Например, калий, укрепляющий стенки сосудов, а также витамин D, укрепляющий иммунитет. Однако при индивидуальной непереносимости молока можно восполнять запас таких веществ и из других источников.

Гарвардские ученые, напротив, говорят о негативном влиянии любого молока на здоровье человека, в том числе и коровьего. Из-за непереносимости лактозы у некоторых людей может возникать диарея, вздутие живота или повышенное газообразование. Американские исследователи считают, что молоко не единственный источник кальция, как думают многие. Этот элемент содержится и в зеленых овощах (чесноке, брюссельской и белокочанной капусте, сельдерее, брюкве, брокколи, листьях репы) и в некоторых бобовых (белой фасоли, сое, тофу, натто).

Врач-терапевт медицинского центра “ОН Клиник Николаев” Алина Дзюба дополняет:

Часто молоко провоцирует аллергию (сыпь, раздражения на коже, зуд, рвоту, метеоризм). Как правило, это реакция иммунной системы на молочные белки. Чтобы убедится в том, что именно этот продукт причина появления неприятных симптомов, исключите его на время из рациона.

Пить или не пить?

Врач-гастроэнтеролог медицинского центра “ОН Клиник Харьков” Элина Фролова советует относиться к молочным продуктам с осторожностью:

Если нет противопоказаний к употреблению “молочки”, она может сбалансировать ваше питание. Если есть, лучше получить консультацию лечащего врача. Возможно, некоторые молочные продукты придется исключить или заменить их на другие, более безопасные, которые одобрит доктор. Составлять свое меню желательно с участием диетолога, чтобы употребляемые продукты действительно приносили пользу.

Как часто и как нужно пить молоко?

Тем, кто склонен к полноте, нужно забыть о ежедневном потреблении молока. Также это касается аллергиков и тех, у кого непереносимость лактозы (патологическое состояние, спровоцированное снижением уровня фермента лактазы в организме человека, благодаря которому происходит усвоение лактозы, содержащейся в молочной продукции), если этот продукт им все же разрешено иногда включать в свое меню. Помните, что чрезмерное потребление молочной продукции не способен усвоить даже здоровый организм, а при указанных проблемах со здоровьем тем более.  

Отмечу: многие диетологи советуют употреблять теплое молоко перед сном, особенно с добавлением меда, если нет противопоказаний. Не зря известная всем книжная героиня Мэри Поппинс советовала этот напиток перед сном и детям, и взрослым. И действительно, в составе молока есть аминокислоты фенилаланина и триптофана, которые успокаивают нервную систему и обеспечивают крепкий сон.

А вот еще несколько ценных рекомендаций:

  • нельзя пить молоко как напиток, то есть утолять им жажду, ведь не зря говорят, что это еда;
  • старайтесь пить его после еды или натощак, иначе оно осложнит процесс пищеварения;
  • употребляйте только теплое молоко, иначе употребление холодного приведет к проблемам с пищеварительным трактом;
  • при противопоказаниях к употреблению молочных продуктов можно найти альтернативу: соевое, овсяное, рисовое, кокосовое или миндальное молоко, тофу.

А что вы думаете: пить молоко полезно или нет? Жду ваших писем.

Пишите мне на почту: [email protected]

Рейтинг статьи:

3.75 из 5 на основе 4 оценки

Автор: Наталья Павлова

Польза и вред молока: чего больше?

Чем полезно молоко

1.

Помогает поддерживать вес и наращивать мышцы

Чтобы худеть и поддерживать вес после диеты, не терять мышечную массу и уж тем более наращивать её, необходим белок — макронутриент, поступающий с пищей.

В 100 г коровьего молока содержится около 3,2–3,5 г белка. При этом коэффициент усвояемости (protein digestibility-corrected amino acid score, PDCAAS) такого белка — 1.0. Лучше просто быть не может.

Это значит, что молоко практически полностью усваивается организмом и содержит все необходимые аминокислоты.

Если вы худеете, выбирайте молоко с низким процентом жира, пейте его отдельно или попробуйте высокобелковые коктейли из обычных продуктов.

2. Снижает риск инсульта и ишемической болезни сердца

Жиры в коровьем молоке в основном насыщенные — их около 63%. Считается, что они вредны для сердца и сосудов, однако научных доказательств этого нет.

Наоборот, нежирные молоко, кисломолочные продукты и сыр снижают риск инсульта и заболеваний сердца.

Кроме того, в молоке может содержаться до 4,73% полезных для сердца и мозга полиненасыщенных жирных кислот. Правда, так много этих кислот только весной и летом, когда коров кормят травой. За границей grass-fed milk считается эталоном полезного молока.

3. Улучшает здоровье костей

Чтобы кости и зубы были крепкими и здоровыми, организму необходим кальций. Более того, этот макроэлемент участвует в сокращении и расширении кровеносных сосудов, передаче нервных импульсов и секреции гормонов. Так что при его нехватке могут начаться проблемы.

В 100 г молока содержится 112 мг кальция. Не так много, по сравнению с варёным шпинатом (136 мг) или миндалём (264 мг). Однако получить кальций и усвоить его — не одно и то же.

Кальций из молока хорошо усваивается благодаря лактозе, витамину D и фосфору.

4. Поддерживает здоровье мозга в преклонном возрасте

В головном мозге пожилых любителей молочных продуктов больше глутатиона. Это мощный антиоксидант, который защищает клетки мозга от свободных радикалов.

Чем вредно молоко

1. При наличии гормонов увеличивает риск развития рака

В молоке коров, которых доят в первую половину беременности, много эстрогена и прогестерона. Такое молоко влияет на гормональный фон человека и увеличивает риск рака яичников, груди, матки и .

2. Может нарушать пищеварение

Углеводы в молоке представлены лактозой. Её ещё называют молочным сахаром. Чтобы усвоить лактозу, организму нужна лактаза. Если этого фермента не хватает, лактоза не может полностью перевариться. А значит, через 30–120 минут после употребления молочных продуктов могут возникнуть диарея, газы, тошнота, рвота, судороги мышц живота.

Непереносимость лактозы не нужно лечить. Достаточно исключить из рациона молоко и молочные продукты.

Стоит ли пить молоко

Нельзя однозначно сказать, полезно молоко или вредно. Всё зависит от конкретного молока и пьющего его человека.

От молока лучше отказаться, если у вас:

  1. Есть непереносимость лактозы.
  2. Нарушен гормональный фон или в семье были случаи рака матки, яичников, груди или простаты.

Таким людям лучше перейти на растительные альтернативы. Например, молоко из риса, кокоса, миндаля или грецких орехов.

Людям с повышенным холестерином стоит снизить количество насыщенных жиров. Поэтому им нужно покупать обезжиренное молоко.

Остальным этот продукт принесёт только пользу: обеспечит легкоусвояемым белком и кальцием. А молоко от коров, которых кормили травой, добавит в ваш рацион больше полиненасыщенных жирных кислот, полезных для сердца и мозга.

Читайте также

15 причин, почему стоит пить молоко каждый день

Молоко — это прекрасный источник кальция и множества других полезных витаминов и микроэлементов. Молоко — это вкусный напиток, который прекрасно дополняет другие продукты. Молоко доступно по цене и хорошо хранится. Предлагаем вам 15 причин, почему стоит пить молоко каждый день.  

1. Молоко полезно для здоровья костей

Все слышали о такой неприятной болезни как остеопороз. Все знают, что для здоровья костей необходим кальций, фосфор и витамин D — и все это есть в молоке. Чтобы получить среднюю суточную норму кальция, достаточно трех стаканов молока в день. Кроме того, много кальция содержится в других молочных продуктах: кефире, йогурте, твороге, некоторых видах сыра (например, в чеддере и моцарелле) и др. 

Читайте также: Сколько кальция нужно, чтобы быть здоровым, и где его брать — 10 богатых кальцием продуктов

2. Молоко помогает поддерживать вес

И даже сбросить вес. Как показали исследования, достаточное количество кальция в день не только служит профилактикой остеопороза, но и помогает сбросить вес. При этом, чтобы худеть, вместе с кальцием нужно потреблять достаточное количество белка (который содержится в молоке).

3. Молоко — прекрасный перекус

Во-первых, молоко удобно брать с собой на работу и в дорогу.

Во-вторых, молоко практически везде можно купить. Поэтому, молоко может стать прекрасным перекусом и утолить голод в перерывах между основными приемами пищи. Прекрасная альтернатива молоку — сытные молочные смузи, богатые кальцием и витаминами. Такой перекус утолит голод, при этом калорий в нем содержится не так и много.

Читайте также: 18 молочных смузи — рецепты на все случаи жизни

4. Молоко помогает бороться со стрессом

В конце насыщенного или даже напряженного дня, стакан теплого молока поможет успокоиться, снять стресс и усталость. Для женщин молоко обеспечит еще один бонус, а именно поможет смягчить симптомы ПМС.

5. Молоко помогает нарастить мышечную массу

Молоко необходимо для тех, кто активно занимается спортом и хочет нарастить мышечную массу (за счет высокого содержания белка).

6. Молоко полезно для здоровья в целом

Благодаря содержанию кальция, фосфора, магния, калия, витаминов А, D и витаминов группы В, а также других полезных микроэлементов, молоко — просто незаменимый продукт для того, чтобы получать с пищей все необходимые питательные вещества и хорошо себя чувствовать.

Читайте также: Польза молока для всей семьи: кому и сколько нужно молока, чтобы быть здоровым

7. Молоко — это вкусно

Тем более, что сейчас на полках магазинов можно найти разные виды молока: обезжиренное, с разным процентом жирности, топленое, с добавками, витаминизированное, с какао, и др.

8. Молоко безопасно

Когда-то давно, до того как появилась пастеризация, молоко было источником инфекций и создавало угрозу для здоровья. Сегодня, благодаря современным методам обработки (пастеризация, ультрапастеризация, стерилизация), молоко абсолютно безопасно (при этом очень полезно) для здоровья.

Читайте также: Что такое ультрапастеризация и почему это самое важное открытие ХХ века

9. Кофе с молоком — не только вкусно, но и полезно

Кроме того, кофе с молоком показан людям с повышенной кислотностью, кофе с молоком полезнее пить по вечерам (чтобы не заработать бессонницу), добавление молока в кофе предотвращает рак пищевода. Сегодня в продаже есть множество видов кофе с молоком и каждый может выбрать то, что ему больше по вкусу. Самые известные виды кофе с молоком: латте, капучино, макиато. Менее известные: браунер, кафе-о-ле, бревэ, медовый раф, флет вайт. Добавлять в кофе можно обычное молоко, топленое молоко, специальные сливки для кофе.

Читайте также: Кофе с молоком — вред или польза любимого напитка

10. С молоком можно приготовить много вкусных напитков

С молоком можно пить не только кофе, но и чай (британцы плохого не посоветуют), какао с молоком (в этом напитке содержится огромное количество витаминов, микроэлементов и антиоксидантов), а также молочные смузи, которые полезны и для здоровья, и для фигуры.

11. Молоко широко используется в кулинарии

Даже если вы не любите молоко само по себе, это не значит, что не стоит использовать молоко для готовки. С молоком можно приготовить овсянку, манную и рисовую каши, омлеты, блины на молоке, супы и многое-многое другое.

12. Молоко полезно для детей

Самым маленьким рекомендуется давать молоко не ранее 9 месяцев, и обязательно специальных детских марок. Для старших детей, если они не хотят пить просто молоко, можно готовить вкусные фруктовые смузи, какао с молоком, и другие полезные молочные напитки.

Читайте также: От 6 месяцев и старше — какие молочные продукты стоит давать в виде прикорма маленьким детям

13. Молоко поможет лучше спать

Для того, чтобы лучше спать ночью, рекомендуется выпивать перед сном стакан теплого молока. Это поможет лучше спать и не навредит, в отличие от искусственных препаратов.

14. Молоко полезно при простуде 

Для больного горла стакан горячего молока (особенно с медом и маслом) — лучшее лекарство. При простуде вам пригодится наша статья 3 вкусных рецепта от простуды, которые на самом деле работают.

15. Молоко полезно для кожи и волос

Благодаря наличию кальция, фосфора, витамина D и других полезных микроэлементов, регулярное потребление молока полезно не только для здоровья в целом, но и для внешнего вида — кожи, ногтей, волос.  

Читайте также: Косметический рай для лица: простые рецепты с молоком и медом

Врачи посоветовали мужчинам отказаться от пяти продуктов

Некоторые продукты могут отрицательно сказаться на уровне тестостерона.

Человек — это то, что он ест. Продукты питания влияют на состояние здоровья людей, а из-за некоторой пищи может поменяться гормональный фон, в частности, уровень тестостерона. Проблемы с этим гормоном особо критичны для мужчин. Поэтому медики советуют быть аккуратнее с несколькими продуктами в мужском рационе.

Тестостерон нужен мужчине не только для того, чтобы поддерживать силу в мышцах и сексуальную активность. Недавние исследования американских ученых показали, что снижение тестостерона у мужчин вызывает развитие многих хронических заболеваний.

Сотрудники Мичиганского университета изучили истории болезни нескольких тысяч жителей США, которым больше двадцати лет. Оказалось, что почти у всех мужчин с низким показателем тестостерона здоровье было заметно хуже по сравнению с участниками, имеющими нормальный уровень этого гормона.

Также выяснилось, что дефицит тестостерона у мужчин встречается чаще, чем принято считать. Его уровень был понижен у 22% молодых людей, 36% участников среднего возраста и у 35% пожилых мужчин.

Алкогольные напитки

Недавно в журнале Current Dru Abuse Review вышло исследование о влиянии алкогольных напитков на гормональный фон. Ученые выяснили, что регулярное употребление спиртного влияет на снижение уровня тестостерона на мужчин. Сильнее всего это проявляется, если мужчина регулярно пьет в течении продолжительного времени.

Ученые также сообщили о пагубном влиянии спиртных напитков на женщин. У них при длительном употреблении алкоголя уровень тестостерона, напротив, становится выше. А высокий уровень этого гормона отрицательно влияет на здоровье женщины, в частности, на ее детородную функцию.

Сладости и выпечка

В журнале Nutrients было опубликовано исследование о влиянии продуктов питания на мужчин из Тайваня. Оказалось, что у тех, кто предпочитает употреблять продукты «западного стиля питания», уровень тестостерона был значительно ниже, чем у тех мужчин, кто соблюдал здоровую диету и питался продуктами местной кухне. К западному стилю питания исследователи отнесли хлебобулочные изделия, различную выпечку и десерты, не характерные для тайваньской кухни.

Для того, чтобы не переборщить со сладким, можно придерживаться нескольких правил.

Соевые продукты

В составе соевых продуктов содержатся фитоэстрогены — соединения, которые действуют так же, как и «женские» гормоны эстрогены. Но о том, как именно эти вещества влияют на мужской и женский организмы, ученым пока неизвестно.

Однако есть некоторые исследования, касающихся переизбытка эстрогена и фитоэстрогена в мужском теле. Например, журнал German Medical Science опубликовал исследование о состоянии здоровья мужчин после того, как они перестали употреблять сою. Оказалось, что спустя время к ним вернулась нормальная чувствительность груди и снизилась концентрация эстрогена.

Молочные продукты

Вокруг молока ведется множество споров, но тем не менее многие ученые советуют отказаться от этого напитка и продуктов, которые делают на его основе. Все дело в том, что в коровьем молоке часто содержатся натуральные или синтетические гормоны, которые влияют на гормональный уровень человека, в частности, на концентрацию тестостерона.

О том, что молоко вредно для мужчин, медики говорят не впервые. Недавнее исследование показало, что несколько молочных продуктов могут вызывать у мужчин рак.

Как повысить тестостерон

Любые проблемы с гормонами нужно решать у врача. Однако есть несколько способов повысить тестостерон дома без медицинских препаратов, лекарств и прочей «химии». Для этого достаточно включить в свой рацион продукты для повышения тестостерона.

Врач объяснила, можно ли пить молоко после 30 лет — Российская газета

Молоко входит в число ключевых продуктов в рационе человека, а споры о вреде и пользе этого продукта не утихают. Одно из распространенных мнений — пить молоко после 30 лет бесполезно. Однако, как рассказала врач-диетолог Екатеринбургского городского центра медицинской профилактики Ирина Бородина, данное утверждение не совсем верное. Гораздо большую роль играют хронические заболевания, которые появились у человека к этому возрасту. К примеру, могла сформироваться так называемая вторичная лактазная недостаточность.

— Это недостаток фермента, который переваривает лактозу в молоке. Из-за этого могут быть специфические явления. Но мы не можем говорить о том, что после 30 лет от употребления молока пользы не будет никакой, — приводит слова диетолога KP.Ru.

Если после употребления молока возникают неприятные ощущения, необходимо выяснить причину — у каждого человека она может быть индивидуальна. По словам Бородиной, проблемы в ЖКТ могут вызывать и появившийся недостаток ферментов, и аллергия на белок в молоке.

— Неприятные ощущения от молока вовсе не означают, что с молочными продуктами надо завязывать. Вместо него можно употреблять кисломолочные продукты. Например, независимо от возраста специалисты рекомендуют употреблять в день два-три кисломолочных продукта. Это, например, 300-400 миллилитров кефира или ряженки, — отметила врач.

Тем не менее, добавила Бородина, пить молоко можно не всем. У человека может существовать непереносимость лактозы — она не переваривается и затем начинает бродить в кишечнике, из-за чего появляются вздутие живота и метеоризм. Кроме того, бывают несколько видов аллергии на молоко. Например, при аллергии на козеин реакция может начаться не только от самого молока, но и от продуктов его содержащих — шоколада или колбасы. При аллергии на сывороточные белки потреблять молоко следует после кипячения. В любом случае, подчеркнула врач, лучше проконсультироваться со специалистом.

врач‑диетолог о пользе и опасности любимого продукта

Большинство людей с детства воспринимают молоко как неотъемлемый элемент правильного питания, но в последнее время появляется все больше исследований, указывающих на опасность этого продукта. Во всемирный день молока корреспондент РИАМО вместе с врачом-диетологом Натальей Пугачевой попытались разобраться, стоит ли все-таки пить молоко, какие аргументы приводят его сторонники и противники и как выбрать качественный продукт.

Белки, жиры и незаменимые минералы

По словам врача-диетолога Клиники управления здоровьем Института персонализированной медицины Сеченовского Университета Натальи Пугачевой, молоко – один из цельных продуктов питания, нельзя считать его однозначно другом или врагом.

«Молоко и молочные продукты богаты полноценным легкоусвояемым белком – творог и сыры не уступают по количеству белка мясу и рыбе. Молочный жир очень разнороден по составу и кроме насыщенных жиров и пищевого холестерина, опасность которых часто преувеличивают, содержит незаменимые жирные кислоты, моно- и полиненасыщенные. В состав капель молочного жира входят также лецитин, жирорастворимые витамины А, Е, и Д», – рассказывает эксперт.

Белок молока, как и жир, по словам эксперта, неоднороден – он состоит из казеина и сывороточных белков (лактоглобулинов и лактоальбуминов). Благодаря этому, он является полноценным и на 95% усваивается организмом.

Для сравнения эксперт приводит в пример белок бобовых, который, несмотря на высокую пищевую ценность, организм может усвоить только на 30-40%.

Еще одним бесспорным плюсом молока и продуктов из него диетолог считает минеральный состав. «В первую очередь речь идет о кальции. В самом молоке или кефире его относительно немного – около 100 ммиллиграммов на 100 граммов (при средней суточной норме в 1000 миллиграммов). Но в твердом сыре кальция уже 1000 миллиграммов на 100 граммов. С учетом того, что с молочными продуктами человек получает кальций в оптимальной комбинации с витамином Д и фосфором – их сложно заменить чем-то другим», – убеждена Наталья Пугачева.

Для достаточного поступления кальция она советует употреблять две-три порции молочных продуктов в день, например, стакан молока или кефира, 100 граммов творога и 30 граммов сыра.

Повышение инсулина, вредный холестерин и эстрогены

С течением времени информации о вреде молока становится все больше: популярный продукт обвиняют в том, что он приводит к хрупкости костей и повышению уровня смертности. В молоке ученые нашли инсулиноподобный фактор роста, считающийся одной из предпосылок избыточного веса и онкологических заболеваний, а также холестерин, вызывающий атеросклероз. Кроме того, в продукте, который производят коровы во время беременности, содержатся эстрогены. 

«Большинство обвинений молока появилось, как ни странно, на волне научных открытий, но, если без истерик и громких разоблачений посмотреть на результаты исследований, все не совсем так», – уверена Наталья Пугачева.

По словам диетолога, фактор роста в молоке действительно есть, но его доля меньше одного процента подобного фактора, вырабатываемого организмом. Высокий инсулиновый индекс также действительно присутствует, но повышение уровня инсулина после употребления молочных продуктов, по данным исследований, не сопровождалось повышением уровня глюкозы, увеличением риска диабета или ожирением. То же самое и с холестерином.

«Вреден избыток пищевого холестерина, больше 300-400 миллиграммов в день. Такое количество найдется в 3-4 литрах молока, в 500 граммах творога или 250 граммах сыра. Но такие порции для большинства людей покажутся неразумными», – объясняет Наталья Пугачева.

Неоднозначны и результаты исследования о влиянии молока на повышение уровня смертности, которое провели в Гарвардском университете. Ученые сравнивали группы, выпивавшие разное количество молока. При употреблении 7 и более порций был отмечен более высокий уровень смертности.


«Сами исследователи делают оговорку, что люди в этой группе вообще ели гораздо больше – не только молока. Причиной ухудшения их здоровья сложно назвать именно молоко», – комментирует диетолог.

Кому нельзя молоко


Несмотря на спорность аргументов «противников» молока, люди, которым нельзя его употреблять, существуют. В первую очередь, это те, у кого есть аллергия на определенный белок, чаще всего на казеин.


«Аллергия проявляется уже во младенчестве, когда начинается питание молочными смесями или коровьим молоком. Симптомом может быть, как нарушение работы кишечника, так и кожная сыпь», – рассказывает Наталья Пугачева.
Быть осторожными с молочными продуктами нужно и людям с непереносимостью лактозы, то есть молочного сахара. В младенчестве она усваивается за счет фермента лактаза. По мере взросления и перехода на взрослый рацион активность фермента снижается, и молочный сахар усваивается хуже, а его избыток в кишечнике нарушает работу микрофлоры.
 
«Недостаточность лактазы у взрослых определена генетически. Накоплено немало данных о популяционных различиях в активности гена, отвечающего за этот ермент. Так, среди коренных жителей северной Европы значительно реже встречаются люди с непереносимостью лактозы, чем среди выходцев из Азии или Африки», – объясняет врач-диетолог.


По ее словам, абсолютная непереносимость встречается редко – чаще ее проявления зависят от качества употребленного молока. Людям старше 25 лет можно не употреблять цельное молоко совсем, получая необходимые витамины и минералы из кисломолочных продуктов, например, творога или сыра. В процессе их производства молочнокислые бактерии «съедают» почти всю лактозу.

Кроме того, людям с непереносимостью лактозы можно заменить обычное молоко на безлактозное или растительное. При изготовлении безлактозного в обычное молоко добавляют фермент лактазы, и на полках магазинов оказывается продукт с уже расщепленным сахаром.


Растительные версии внешне напоминают молоко из семян, орехов или злаков. «Растительное молоко – продукт замечательный во всех отношениях. Это источник растительного белка и полезных жиров, витаминов и микроэлементов. К тому же в таком «молоке» есть и пищевые волокна. В некоторые виды добавляют витамины Д и В12, которых нет в исходных злаках или семенах. Это делает растительное молоко особенно привлекательным для вегетарианцев», – рассказывает Наталья Пугачева.

Какое молоко выбрать
По информации, размещенной на сайте Роскачества, самый безопасный способ купить молоко – выбрать в супермаркете продукт от крупного производителя. Молоко, купленное на рынке у фермера или у соседской бабушки не всегда безопасно, ведь владельцы могут не заметить болезнь у коровы на ранних стадиях.


Осторожными стоит быть и с «молокоматами», в которых продается сырое молоко. Если не соблюдать рекомендации по кипячению, то в дополнение к утренней чашке молока покупатель может получить нежелательную микрофлору.
Эксперты Роскачества не рекомендуют употреблять сырое молоко – лучше обратить внимание на пастеризованное, ультрапастеризованное или стерилизованное. Эти способы термообработки отличаются температурой и продолжительностью прогрева молока. Например, пастеризованное молоко нагревают до 70 градусов, что позволяет сохранить все его полезные свойства. Срок годности такого продукта 5-10 дней. Ультрапастеризованное и стерилизованное молоко имеют значительно больший срок годности – до полугода при температуре не выше +25 градусов. Чтобы этого достигнуть, молоко сильно нагревают – в первом случае до 137 градусов на несколько секунд, во втором до сто в течение 20 минут. При покупке молока необходимо обращать внимание и на упаковку. Она должна быть непрозрачной и герметичной – вместе с воздухом в продукт могут попасть бактерии, а при солнечном свете молочный жир подвержен фотоокислению. Если повреждена упаковка, истекает срок годности или молоко хранили в неправильных условиях, например, пастеризованное вне холодильника, покупать продукт не стоит – он может быть испорчен.

Ссылка на публикацию: korzinka.riamo.ru

Есть молоко? Может не принести вам много пользы

Даже исследования, в которых исследуются питательные вещества в молоке, пытаясь найти защитные эффекты, часто терпят неудачу. В 2007 году в Американском журнале клинического питания был проведен метаанализ высококачественных исследований того, как потребление кальция связано с переломами. Многочисленные исследования более чем 200 000 человек в возрасте от 34 до 79 лет не выявили связи между общим потреблением кальция и риском переломов костей.

В этом мета-анализе также рассматривались рандомизированные контролируемые испытания, в которых изучалось, могут ли добавки кальция снизить риск переломов.В этих исследованиях приняли участие более 6000 взрослых людей среднего и старшего возраста, в которых испытуемым случайным образом назначали получать дополнительный кальций или плацебо. Мало того, что дополнительный кальций не снизил частоту переломов, исследователи были обеспокоены тем, что он мог увеличить риск переломов бедра.

В Соединенных Штатах молоко часто обогащают витамином D, который, по мнению многих, также придает напитку полезные для костей свойства. Но доказательства, стоящие за этим предположением, также отрывочны. Это правда, что витамин D необходим для усвоения кальция и для здоровья костей, но это не означает, что большинству людей нужно потреблять больше. Мета-анализ, опубликованный в этом году в The Lancet, изучал влияние добавок витамина D на минеральную плотность костей у людей среднего и пожилого возраста. Было обнаружено, что по большей части потребление дополнительного витамина D не улучшало состояние костей позвоночника, бедра или предплечья. Это привело к статистически значимому, но менее клинически значимому увеличению плотности костной ткани в верхней части бедренной кости. Однако в целом витамин D не влиял на общую минеральную плотность костей тела.

Ничто из этого не должно означать, что люди с фактическим дефицитом витамина D или кальция не должны лечиться добавками.Они абсолютно должны. Но у большинства людей в Соединенных Штатах нет клинического дефицита этих питательных веществ, и именно им предназначено молоко.

Кроме того, молоко не является низкокалорийным напитком. Даже если люди пьют обезжиренное молоко, три чашки в день могут означать дополнительные 250 потребляемых калорий. Нежирное или цельное молоко содержит еще больше калорий. В эпоху, когда любой другой калорийный напиток маргинализируется из-за проблем с ожирением, странно, что молоко продолжает пользоваться популярностью.

Да, он полон белка. Однако у большинства американцев нет дефицита белка. Даже люди, которые избегают молока животных, беспокоятся, что они что-то упускают. Вместо того, чтобы признать, что они прекрасно обходятся без него, многие ищут заменители «молока», такие как соевое молоко, вокруг которого были построены целые отрасли.

Молоко | Источник питания

Молоко — это жидкость, вырабатываемая молочными железами млекопитающих, включая человека. Грудное молоко является предпочтительной пищей для младенцев, так как оно хорошо переносится, пока их пищеварительный тракт развивается и созревает.Молочное молоко можно вводить в более позднем возрасте, если оно хорошо переносится. Хотя молочное молоко может быть получено от любого млекопитающего, его основными производителями являются коровы, козы, буйволы и овцы. В этом разделе основное внимание будет уделено коровьему молоку и кратко рассмотрены немолочные альтернативы растительному молоку.

Цельное коровье молоко содержит около 87% воды. Остальные 13% содержат белки, жиры, углеводы, витамины и минералы. Технологии переработки удаляют жир для производства сортов с низким содержанием жира: «с пониженным содержанием жира» содержит 2% молочного жира, «с низким содержанием жира» содержит 1% молочного жира, а «обезжиренный» или «обезжиренный» практически не содержит молочного жира.Коровы часто беременны во время доения, поэтому молочное молоко содержит гормоны, такие как инсулиноподобный фактор роста-1 (ИФР-1), эстрогены и прогестины. Некоторым коровам вводят дополнительные гормоны для увеличения производства молока.

Источник

Молоко и здоровье

Диетические рекомендации для американцев рекомендуют включать три порции молока по 8 унций в день (или равные порции других молочных продуктов, таких как сыр или йогурт), что оправдано для увеличения потребления кальция и снижения риска остеопороза и переломов. Маркетинговые усилия, такие как культовый «Есть молоко?» Кампания со знаменитостями, носящими молочные усы, также распространила это сообщение. Тем не менее, исследования не показали последовательной пользы для здоровья костей при высоком потреблении молока и, кроме того, предполагают потенциальный вред при определенных состояниях, таких как рак простаты. [1]

Исследования молока часто дают противоположные результаты. Некоторыми причинами могут быть широкий спектр различных питательных свойств молока и то, как измеряется потребление молока, что видно из следующих факторов:

  • Количество молока, которое считается «высоким» или «низким» потреблением, может различаться среди исследуемых групп населения.Например, жители Японии, как правило, пьют менее половины молока, потребляемого в западных странах [2]
  • .
  • Включены ли различные классификации молока или только один тип? Цельный, с пониженным содержанием жира, обезжиренный или органический?
  • Состав молока (жир, белок из различных аминокислот) может различаться в зависимости от породы и кормления коров.
  • Учитываются ли другие факторы диеты, такие как употребление в пищу большого количества фруктов и овощей или большого количества переработанного мяса или рафинированных углеводов, которые могут исказить истинное воздействие молока на здоровье?
  • Различные формы молочных продуктов, таких как сыр или йогурт, могут оказывать на здоровье иное воздействие, чем молоко.
Сердечно-сосудистые заболевания

Связь молока и сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) неясна. Цельное молоко содержит насыщенные жиры, которые, как известно, повышают общий уровень холестерина, повышая уровень как «плохого» холестерина ЛПНП, так и «хорошего» холестерина ЛПВП. Однако минералы в молоке, особенно кальций и калий, могут помочь контролировать кровяное давление.

Сравнение молока с другими продуктами питания может повлиять на результаты исследования. Например, если сравнивать молоко с мясом с высоким содержанием насыщенных жиров, молоко может не показать никакой разницы в здоровье сердца. Однако, если сравнить молочный жир в молоке с ненасыщенными растительными маслами, орехами или семенами, может показаться, что молоко увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

  • Исследование трех больших когорт мужчин и женщин показало, что молочные жиры, включая молоко, не связаны с общим риском сердечно-сосудистых заболеваний. Однако, когда молочный жир был заменен равным количеством калорий из полиненасыщенных или растительных масел, риск сердечно-сосудистых заболеваний снизился на 24% и 10% соответственно. Риск сердечно-сосудистых заболеваний увеличился на 6% при замене молочного жира другими животными жирами (например,г., из красного мяса). [3]  
  • Цельное молоко было связано с 1,5-кратным увеличением риска сердечных заболеваний у женщин, выпивающих 1-2 стакана и более в день. Употребление обезжиренного молока было связано с более низким риском. [4]
  • Метаанализ 15 проспективных когортных исследований показал, что нежирное и ферментированное молоко умеренно защищало от инсульта, возможно, из-за снижения артериального давления. [5] Молоко содержит калий, магний и кальций, которые помогают регулировать кровяное давление. Тем не менее, рандомизированные исследования молока с низким содержанием жира не всегда обнаруживали, что молоко снижает кровяное давление.
  • Обзор 17 проспективных исследований показал, что потребление молока не было связано с повышенным риском смертности (ранней смерти) от сердечно-сосудистых заболеваний. Не было никакой связи при рассмотрении конкретно молочных продуктов с высоким содержанием жира и с низким содержанием жира. [6]
  • Однако другое исследование, проведенное с участием трех больших когорт мужчин и женщин, показало, что цельное молоко связано с более высоким риском общей смертности, включая смертность от сердечно-сосудистых заболеваний. [7]
Здоровье костей

Молоко содержит важные для здоровья костей питательные вещества: кальций, фосфор, витамин D и белок.Однако связь между потреблением молока и уменьшением частоты переломов шейки бедра не установлена.

Интересно, что в странах с самым высоким потреблением молока и кальция самый высокий уровень переломов бедра. [8] Тем не менее, неясно, несет ли ответственность только молоко, потому что эти исследования являются эпидемиологическими и обнаруживают ассоциации, а не прямые причины. Известно, что более высокое потребление молока имеет тенденцию к увеличению роста, а более высокий рост тесно связан с переломами бедра и других костей, особенно у мужчин.[9]

Два метаанализа проспективных когортных исследований не обнаружили связи между потреблением молока и риском переломов бедра. [10, 11] Этот результат был обнаружен даже при высоком потреблении молока 3-4 стакана в день.

Хотя считается, что высокое потребление кальция в предподростковом и подростковом возрасте может защитить от потери костной массы в более позднем возрасте, исследования не подтвердили это. Рекомендуемая суточная доза кальция в США для подростков в возрасте 9-13 лет составляет 1300 мг в день, но рекомендации по кальцию в других странах, таких как Япония и Великобритания, составляют в среднем только 750 мг в день. Употребление трех порций молока в день в течение 18 месяцев мальчиками и девочками-подростками с низким потреблением кальция не повлияло на костную массу. [12] Для получения дополнительных рекомендаций по питанию для детей и подростков посетите тарелку здорового питания для детей Гарвардского университета.

Вес

Вопреки распространенному мнению, исследования не подтверждают, что молоко помогает контролировать вес. Хотя метаанализ 29 рандомизированных контролируемых исследований показал, что молоко и другие молочные продукты были полезны для снижения жировых отложений в краткосрочной перспективе, а при ограничении калорий в долгосрочной перспективе не наблюдалось положительного влияния на массу тела. не ограничивается.[13] Более поздний мета-анализ 37 рандомизированных контролируемых исследований обнаружил аналогичные положительные эффекты потребления молочных продуктов на массу тела и жировые отложения при ограничении калорий, но без ограничения калорий вероятно увеличение веса. [14]

Крупное исследование, в котором приняли участие более 12 000 подростков, изучало, помогает ли общее количество молока предотвратить увеличение веса. Было обнаружено, что молочный жир не был связан с увеличением веса, но высокое потребление нежирного молока (более 3 порций в день) было связано с увеличением веса и более высоким индексом массы тела, в основном за счет полученных дополнительных калорий.[15]

Диабет

Связь молока и диабета неясна. Молочные продукты связаны с умеренно низким риском диабета 2 типа в когортных исследованиях, но польза в основном проявляется при употреблении кисломолочных продуктов, таких как йогурт, а не из молока. [16, 17] Хотя влияние йогурта на диабет неясно, он содержит полезные бактерии, которые могут уменьшить воспаление или улучшить действие естественного инсулина в организме.

Рак

Более высокое потребление молока связано с увеличением заболеваемости раком предстательной железы.Исследование здоровья врачей, в котором приняли участие 21 660 мужчин, показало, что потребление более 2,5 порций молочных продуктов в день (по сравнению с половиной или менее порций в день) было связано с увеличением риска развития рака простаты на 12%. У мужчин, потреблявших 1 или более порций молока в день (по сравнению с теми, кто потреблял редко), обезжиренное молоко было связано с повышенным риском рака простаты на ранней стадии, а цельное молоко было связано с летальным исходом на поздних стадиях рака простаты. [18]

Метаанализ 111 когортных исследований, проведенный Всемирным фондом исследования рака, выявил снижение риска развития колоректального рака при повышенном потреблении молока, но в основном у мужчин.Возможно, это связано с высоким содержанием кальция в молоке, минерала, который защищает от колоректального рака. [19]

Итог: Польза для здоровья от молока, по-видимому, сильнее проявляется при употреблении ферментированных видов, таких как йогурт, которые играют важную роль в кишечном микробиоме. Молоко содержит несколько отдельных питательных веществ, которые могут влиять на кровяное давление и здоровье костей, но некоторые из их полезных для здоровья эффектов могут быть ослаблены высоким содержанием насыщенных жиров в цельном молоке. Хотя популярные статьи в СМИ предполагают, что цельное молоко не менее полезно для здоровья, чем обезжиренное молоко, исследования не подтвердили это утверждение в отношении диабета и сердечных заболеваний, а высокое потребление любого типа молока может привести к увеличению веса из-за дополнительных калорий. .

Что такое молоко А2?

Название молока А2 может звучать как футуристическая космическая еда, но это тип молока, который сейчас продается в некоторых магазинах. A1 и A2 — это два типа вариантов гена казеина, белка коровьего молока. При переваривании и расщеплении казеина образуется пептид (BCM-7), который связан с воспалением, пищеварительным дискомфортом и даже некоторыми хроническими заболеваниями. [20] Некоторые исследования на животных показали, что молоко А1 содержит в 4 раза больше BCM-7, чем молоко А2. Некоторые породы крупного рогатого скота имеют больше вариантов гена A1, чем A2, и наоборот.[20]

Благодаря эпидемиологическим исследованиям и исследованиям на животных высокое потребление казеина А1 было связано с повышенным риском ишемической болезни сердца, увеличением заболеваемости диабетом 1 типа и некоторыми неврологическими расстройствами, такими как аутизм. [21]

Тем не менее, Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) опубликовало сводный отчет после проведения обзора литературы. Некоторые из их находок:

  • Влияние генов A1 и A2 на сердечно-сосудистые и неврологические заболевания и диабет 1 типа было недостаточным для рекомендаций по здоровью.[21] Они отметили противоречивые результаты и недостатки в дизайне исследования, которые часто не учитывали вмешивающиеся факторы, включали небольшое количество участников или имели короткий период вмешательства.
  • Свежее сырое (необработанное) молоко от здоровых коров не содержит BCM-7, и что теоретически процесс ферментации, связанный с производством кисломолочных продуктов и сыров, может разрушить BCM-7. Однако данных о фактическом содержании БКМ-7 в кисломолочных продуктах практически нет.

Дистрибьюторы молока A2 рекламируют свой продукт как полезный для взрослых, детей и младенцев, страдающих непереносимостью молока, будь то аллергия на молоко или непереносимость лактозы. Симптомы этих состояний включают газы, вздутие живота, запор или диарею. Тем не менее, отмечается, что большинство клинических испытаний, сравнивающих молоко А1 с молоком А2, результаты которых показывают улучшенную переносимость и меньше побочных эффектов со стороны желудочно-кишечного тракта при приеме молока А2, финансируются корпорацией А2, производителем торговой марки «Молоко А2», которая продается по всему миру. .

Итог: хотя молоко с вариантом гена А2 может метаболизироваться в организме иначе, чем молоко А1, нет достаточных данных исследований, чтобы показать, что эти различия существенно влияют на здоровье.Если у человека непереносимость лактозы или аллергия на молоко, вызывающая неприятные симптомы, можно попробовать молоко А2. Еще одним вариантом является растительное молоко, поскольку оно не содержит лактозы или казеина молочного белка.

Можно ли пить сырое молоко?

Хотя поклонники сырого молока считают, что оно вкуснее и содержит больше питательных веществ, чем переработанное молоко, сырое молоко не пастеризуется и может содержать вредные бактерии, включая Salmonella, Listeria и E. coli . В настоящее время двадцать штатов запрещают продажу сырого молока.По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, непастеризованное молоко в 150 раз чаще вызывает болезни пищевого происхождения, чем болезни, связанные с пастеризованными молочными продуктами. В период с 1993 по 2006 год более 1500 человек в США заболели из-за употребления сырого молока или сыра, приготовленного из сырого молока. [22] Сырое молоко и мягкие сыры из сырого молока, такие как Бри, Камамбер, Кесо Бланко и Кесо Фреско, особенно опасны для пожилых людей, людей с ослабленной иммунной системой, беременных женщин и детей.У беременных женщин Listeria может вызвать выкидыш, болезнь или смерть плода или новорожденного.

За ваше здоровье и здоровье планеты

Производство молочных продуктов требует значительных затрат на землю, воду и другие природные ресурсы, а молочные жвачные животные, такие как крупный рогатый скот, овцы и козы, выделяют метан — мощный парниковый газ. При определении диеты, полезной для людей и устойчивой для планеты, «диета планетарного здоровья» устанавливает цель потребления молочных продуктов на уровне 250 граммов в день (с диапазоном от 0 до 500 граммов в день), что составляет примерно один ( 8 унций) чашки молока.

Покупка

Молоко часто продается в картонных коробках или непрозрачных контейнерах, потому что слишком много света может привести к потере витаминов А и В2. Выберите коробку с последней датой продажи или использования (с указанием того, что она самая свежая). Большая часть молока, продаваемого в супермаркетах, пастеризовано и гомогенизировано. Это методы обработки, при которых используется тепло для уничтожения большинства присутствующих бактерий и расщепления молекул жира, благодаря чему текстура молока остается гладкой и кремообразной.

FDA определяет «молоко» как «молочную секрецию, полученную от одного или нескольких здоровых животных, дающих молоко, например.например, коровы, козы, овцы и водяные буйволы…». Из-за роста популярности немолочного молока на растительной основе FDA инициировало планы по введению в действие федерального стандарта определения идентичности молока, который исключал бы пищевые продукты, извлеченные из растения.

Молоко на растительной основе не содержит лактозы, поэтому некоторые люди могут переносить его лучше, чем молочное молоко. Кроме того, в растительном молоке нет холестерина, и в большинстве из них мало насыщенных жиров. Однако содержание питательных веществ сильно различается, поэтому обязательно читайте этикетку продукта, чтобы убедиться, что вы получаете желаемые питательные вещества.На этой диаграмме сравнивается молочное молоко с образцом растительного молока. Как вы увидите, питательные вещества различаются для разных видов растительного молока, а также для разных брендов, продающих аналогичные варианты. Конкретные бренды могут содержать больше или меньше питательных веществ в зависимости от того, обогащены ли продукты или включены ли добавленные ароматизаторы или подсластители. Как правило, растительное молоко с пометкой «оригинальное» содержит добавленный сахар, поэтому ищите несладкие варианты и обязательно проверяйте этикетку с пищевой ценностью и список ингредиентов, чтобы знать, что покупаете.

Тип молока
[все позиции для 1 чашки
(8 жидких унций/240 мл)]
Калибр Прот.
(г)
Сахар (г) Жир (г) Расч. (мг) Горшок.
(мг)
Клетчатка (мг)
Натуральный/
Добавленный
Сб. Моно. Поли.
Корова Цельное молоко (3.5% жира) 149 7,5 12/0 4,5 2 0,5 276 322 0
Молоко с низким содержанием жира (1% жирности) 102 8 12,5/0 1,5 0,7 0,1 305 366 0
Соя Обычная 80 7 1/0 0. 5 1 2,5 300 350 2
Подслащенный 110 8 1/5 0,5 1 2,5 450 380 2
Подслащенный 140 10 3/7 0,5 Н/Д Н/Д 276 512 Н/Д
Миндаль Обычная 35 1 0/0 0 Н/Д Н/Д 430 35 1
Подслащенный 60 1 0/5 0 Н/Д Н/Д 429 40 1
Подслащенный 60 1 0/7 0 1.5 0,5 450 170 1
Кешью Обычная 50 1 0/0 0,5 Н/Д Н/Д 44 Н/Д Н/Д
Подслащенный 80 1 1/5 0,5 Н/Д Н/Д 44 Н/Д Н/Д
Подслащенный 130 4 1/1 1. 5 Н/Д Н/Д 15 150 0
Кокос Обычная 45 0 0/0 3,5 Н/Д Н/Д 130 40 1
Подслащенный 70 0 0/7 4 Н/Д Н/Д 130 40 1
Подслащенный 70 0 0/5 4 Н/Д Н/Д 460 170 0
Рис Обычная 70 0 <1/0 0 1.5 0,5 325 Н/Д 0
Подслащенный 120 1 <1/10 0 1,5 0,5 26 Н/Д 0
Конопля Обычная 60 3 0/0 Н/Д 0,5 3,5 257 100 Н/Д
Подслащенный 140 4 0/12 1 0. 5 4 263 145 Н/Д
Подслащенный 100 2 0/6 0,5 1 4,5 390 Н/Д 0
Овес Обычная 60 1 0/0 0 Н/Д Н/Д 460 170 1
Подслащенный 80 2 0/4* 0 Н/Д Н/Д 460 190 1
Подслащенный 120 3 0/7* 0.5 Н/Д Н/Д 350 390 2

*Некоторые сахара образуются при переработке овса для производства овсяного молока, которые указаны как «добавленные сахара», даже если не добавляются другие подсластители.

Хранение

Молоко требует охлаждения при температуре ниже 40 F. Если оно хранилось при комнатной температуре в течение двух часов или дольше, рекомендуется его выбросить. Хотя пастеризация убивает большую часть бактерий в молоке, любые оставшиеся бактерии могут быстро размножаться в молоке при комнатной температуре или при более высокой температуре.После того, как молоко открыто, его можно хранить около 3-5 дней после истечения срока годности, указанного на этикетке. Испорченное молоко имеет сильный кислый запах и комковатую текстуру, вызванную избытком бактерий, вырабатывающих молочную кислоту, которая свертывает белок в молоке и создает неприятные запахи.

Храните молоко ближе к задней части холодильника, а не к дверце передней или боковой полки, где температура меняется больше всего. Не забудьте закрыть картонную коробку или закрыть бутылку крышкой, чтобы молоко не впитало запахи и вкусы других продуктов в холодильнике.

Безлактозное молоко подвергается пастеризации и добавлению фермента лактазы, который расщепляет лактозу молочного сахара, поэтому обычно оно хранится дольше, чем обычное молоко. При правильном охлаждении безлактозное молоко может храниться около 7 дней после истечения срока годности после вскрытия.

Подача

Молоко можно пить не только из стакана или плеснуть на холодную кашу. Добавление молока в пищу может увеличить потребление кальция, витамина D, белка и других питательных веществ.

  • Смешайте 1 стакан молока, 1/2 стакана свежих или замороженных ягод и 1 небольшой банан для легкого напитка на завтрак или перекуса.
  • Овес на ночь. В стеклянную банку (вы также можете повторно использовать чистую банку из-под желе или сальсы) добавьте 1 стакан молока, 1/2 стакана овсяных хлопьев, 1 столовую ложку семян чиа, 3 столовые ложки измельченных орехов, ½ нарезанного банана и ¼ стакана свежие или замороженные ягоды. Закройте крышку и хорошо встряхните банку, пока все ингредиенты не перемешаются. Охладите в течение ночи.
  • Горячая овсянка. Приготовьте овсяные хлопья по старинке в молоке (соотношение обычно составляет ½ стакана овса на 1 стакан молока).

Знаете ли вы?

Несколько других животных производят молоко, включая овец, коз и яков. Эти виды молока более популярны в странах Европы, Ближнего Востока и Азии, чем в США. Из овечьего молока можно делать различные сыры, такие как фета и рикотта, а из козьего молока производят популярный сыр, называемый козьим сыром или шевре.

Как они соотносятся по питательности? Молоко овец, коз и яков содержит примерно столько же, если не больше, кальция, чем коровье молоко.Количество белков и углеводов примерно одинаковое. Все они содержат некоторое количество лактозы, но меньше, чем в коровьем молоке, поэтому они могут быть легче перевариваются людьми с чувствительностью к лактозе.

Каталожные номера
    1. Уиллетт В.К., Людвиг Д.С. Молоко и здоровье. Медицинский журнал Новой Англии . 2020 13 февраля; 382 (7): 644-54.
    2. Кондо И., Одзима Т., Накамура М., Хаясака С., Ходзава А., Сайтох С., Ониши Х., Акасака Х. , Хаякава Т., Мураками Ю., Окуда Н. Потребление молочных продуктов и смертность от сердечно-сосудистых заболеваний среди населения Японии в целом: НИППОН ДАННЫЕ80. Журнал эпидемиологии . 2013 5 января; 23(1):47-54.
    3. Chen M, Li Y, Sun Q, Pan A, Manson JE, Rexrode KM, Willett WC, Rimm EB, Hu FB. Молочный жир и риск сердечно-сосудистых заболеваний в 3 когортах взрослых в США. Американский журнал клинического питания . 2016 1 ноября; 104 (5): 1209-17.
    4. Hu FB, Stampfer MJ, Manson JE, Ascherio A, Colditz GA, Speizer FE, Hennekens CH, Willett WC. Пищевые насыщенные жиры и их пищевые источники в связи с риском ишемической болезни сердца у женщин. Американский журнал клинического питания . 1999 г., декабрь 1; 70 (6): 1001-8.
    5. Hu D, Huang J, Wang Y, Zhang D, Qu Y. Молочные продукты и риск инсульта: метаанализ проспективных когортных исследований. Питание, обмен веществ и сердечно-сосудистые заболевания . 2014 1 мая; 24 (5): 460-9.
    6. Соедама-Мутху С.С., Дин Э.Л., Аль-Делайми В.К., Ху Ф.Б., Энгберинк М.Ф., Уиллетт В.К., Гелейнсе Дж.М. Потребление молока и молочных продуктов и заболеваемость сердечно-сосудистыми заболеваниями и смертность от всех причин: метаанализ доза-реакция проспективных когортных исследований. Американский журнал клинического питания . 2011 1 января; 93 (1): 158-71.
    7. Ding M, Li J, Qi L, Ellervik C, Zhang X, Manson JE, Stampfer M, Chavarro JE, Rexrode KM, Kraft P, Chasman D. Ассоциации потребления молочных продуктов с риском смертности у женщин и мужчин: три проспективных когорты исследования. БМЖ . 2019 27 ноября; 367.
    8. Хегстед DM. Переломы, кальций и современная диета. Американский журнал клинического питания . 2001 1 ноября; 74 (5): 571-3.
    9. Фесканич Д., Бишофф-Феррари Х.А., Фрейзер А.Л., Уиллетт В.К.Потребление молока в подростковом возрасте и риск переломов бедра у пожилых людей. JAMA педиатрия . 2014 1 января; 168 (1): 54-60.
    10. Bischoff-Ferrari HA, Dawson-Hughes B, Baron JA, Kanis JA, Orav EJ, Staehelin HB, Kiel DP, Burckhardt P, Henschkowski J, Spiegelman D, Li R. Потребление молока и риск перелома бедра у мужчин и женщин: метаанализ проспективных когортных исследований. Журнал исследований костей и минералов . 2011 апр; 26 (4): 833-9.
    11. Матиа-Мартин П., Торрего-Эллакурия М., Ларрад-Сайнс А., Фернандес-Перес С., Куэста-Триана Ф., Рубио-Эррера М.А.Влияние молока и молочных продуктов на профилактику остеопороза и остеопоротических переломов у европейцев и белых неиспаноязычных жителей Северной Америки: систематический обзор и обновленный метаанализ. Достижения в области питания . 2019 1 мая; 10 (доп_2): S120-43.
    12. Фогель К.А., Мартин Б.Р., МакКейб Л.Д., Пикок М., Уорден С.Дж., МакКейб Г.П., Уивер К.М. Влияние потребления молочных продуктов на костную массу и состав тела у девочек и мальчиков раннего полового созревания: рандомизированное контролируемое исследование. Американский журнал клинического питания .2017 1 мая; 105 (5): 1214-29.
    13. Чен М., Пан А., Малик В.С., Ху Ф.Б. Влияние потребления молочных продуктов на массу тела и жир: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Американский журнал клинического питания . 2012 1 октября; 96 (4): 735-47.
    14. Гэн Т., Ци Л., Хуан Т. Влияние потребления молочных продуктов на массу тела и состав тела у взрослых: обновленный метаанализ 37 рандомизированных контрольных исследований. Молекулярное питание и исследования пищевых продуктов . 2018 Январь; 62 (1): 1700410.
    15. Berkey CS, Rockett HR, Willett WC, Colditz GA. Молоко, молочный жир, диетический кальций и увеличение веса: продольное исследование подростков. Архив педиатрии и подростковой медицины . 2005 1 июня; 159 (6): 543-50.
    16. Чен М., Сунь К., Джованнуччи Э., Мозаффарян Д., Мэнсон Д.Э., Уиллетт В.К., Ху Ф.Б. Потребление молочных продуктов и риск развития диабета 2 типа: 3 когорты взрослых в США и обновленный метаанализ. Лекарство BMC . 2014 Декабрь 1;12(1):215.
    17. Гийсберс Л., Дин Э.Л., Малик В.С., Де Гёде Дж., Гелейнсе Дж.М., Соедамах-Мутху С.С.Потребление молочных продуктов и заболеваемость диабетом: метаанализ доза-реакция обсервационных исследований. Американский журнал клинического питания. 2016 1 апреля; 103 (4): 1111-24.
    18. Song Y, Chavarro JE, Cao Y, Qiu W, Mucci L, Sesso HD, Stampfer MJ, Giovannucci E, Pollak M, Liu S, Ma J. Потребление цельного молока связано со смертностью от рака простаты среди врачей-мужчин в США. Журнал питания . 2013 1 февраля; 143(2):189-96.
    19. Виейра А.Р., Абар Л., Чан Д.С., Вингелиен С., Полемити Э., Стивенс С., Гринвуд Д., Норат Т.Продукты питания и напитки и риск колоректального рака: систематический обзор и метаанализ когортных исследований, обновление данных проекта непрерывного обновления WCRF-AICR. Анналы онкологии . 2017 1 августа; 28 (8): 1788-802.
    20. Каминский С., Чеслинская А., Костыра Е. Полиморфизм бычьего бета-казеина и его потенциальное влияние на здоровье человека. Журнал прикладной генетики . 2007 г., 1 сентября; 48 (3): 189–98.
    21. Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов. Научный отчет EFSA: обзор потенциального воздействия бета-казоморфинов и родственных пептидов на здоровье.Научный отчет EFSA за 2009 г.; 231: 1-107. https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/j.efsa.2009.231r По состоянию на 9 декабря 2019 г.
    22. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Факты о еде: Опасности сырого молока. Август 2012 г. https://www.fda.gov/media/119383/download По состоянию на 25 ноября 2019 г.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций. Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за чего-то, что вы прочитали на этом сайте. Источник питания не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.

12 причин, почему молоко вредно для вас Но если не обращать внимания на вращение, легко увидеть, что молоко вредит телу. Если у вас «есть молоко» (а также сыр, йогурт и мороженое), скорее всего, вас ожидает множество проблем со здоровьем.Так почему же молоко вредно для вас и коров? Вот 12 причин почему.

Несмотря на шумиху, коровье молоко фактически лишает наши кости кальция. Животные белки при расщеплении производят кислоту, а кальций является отличным нейтрализатором кислоты, так что… вы можете видеть, к чему это идет. Чтобы нейтрализовать и вывести кислоты, наш организм должен использовать кальций, содержащийся в молоке, а также некоторые из наших собственных запасов. Таким образом, каждый стакан молока, который мы выпиваем, вымывает кальций из наших костей.Вот почему медицинские исследования за медицинскими исследованиями показали, что у людей, которые потребляют больше всего коровьего молока, частота переломов значительно выше, чем у тех, кто пьет мало молока или совсем не пьет его. А если вы едите большое количество сыра? Добавьте к этому обильную порцию насыщенных жиров, натрия и холестерина.

Молоко и сыр связаны с повышенным риском развития рака предстательной железы. Но безмолочные диеты? Было показано, что они замедляют его прогресс.

Лактоза в коровьем молоке может быть трудно перевариваемой людьми, что приводит к тошноте, судорогам, газообразованию, вздутию живота и диарее.Трудности с перевариванием молочных продуктов могут развиться в более позднем возрасте и привести к постепенному ухудшению симптомов.

В многочисленных исследованиях потребление всех видов молочных «продуктов» было связано с увеличением распространенности и тяжести акне как у мальчиков, так и у девочек.

Одна порция молока может содержать до 24 мг вредного для сердца холестерина. Одна унция кесо содержит 30 мг. Но никакая растительная пища не содержит любого холестерина.

Шведское исследование показало, что у женщин, употреблявших четыре или более порций молочных «продуктов» каждый день, вероятность развития серозного рака яичников была в  два раза  .

В отличие от непереносимости лактозы, аллергия на молоко может вызывать потенциально сильные и опасные реакции (обычно у маленьких детей), такие как рвота или анафилаксия.

Коров часто накачивают антибиотиками, чтобы они оставались живыми и производили молоко в грязных фабрично-заводских условиях.Мы можем поблагодарить это безудержное чрезмерное их использование за всплеск устойчивых к антибиотикам бактерий. Когда люди заражаются этими супербактериями, эффективность антибиотиков в лучшем случае снижается, а в худшем — бессильна.

Одна порция цельного молока может содержать более 20 процентов рекомендуемой суточной нормы насыщенных жиров. Если вы выпьете три порции цельного молока, вы уже на 60 процентов в день — даже до еды. Сыр еще хуже: Гарвард сообщает, что пицца и сыр являются основными источниками насыщенных жиров в рационе американцев.

 

Вопреки заявлениям производителей, исследование более чем 12 000 детей показало, что чем больше молока они пьют, тем больший вес они набирают, а обезжиренное и однопроцентное молоко на самом деле приводит к большему увеличению веса, чем питье 2 процентное или цельное молоко. Исследование также показало, что замена газированных напитков молоком не приводит к снижению веса.

11. Натрий

Сыр может содержать до 400 мг натрия на унцию. Разновидности, в том числе халлуми, импортный голубой, фета и эдам (а также плавленые сыры) настолько насыщены натрием, что на самом деле более соленые, чем морская вода.

12. Здравый смысл

Кроме людей (и животных-компаньонов, которых кормят люди), ни один вид не пьет молоко после своего естественного возраста отлучения от груди или не пьет молоко другого вида. Коровье молоко удовлетворяет пищевые потребности телят, у которых четыре желудка и они набирают сотни фунтов в течение нескольких месяцев, а иногда весят более 1000 фунтов, прежде чем им исполнится 2 года. Коровье молоко не соответствует пищевым потребностям человека, поэтому неудивительно, что употребление его и его производных вызывает у нас столько проблем.

*****

Пришло время принять правду:  Если она не твоя мама, это не твое молоко.

Если она не твоя мама, то это не твое молоко. Художники Дэймон Мартин и Фил Америка сотрудничали с PETA, чтобы создать эту мощную фреску в Лос-Анджелесе. pic.twitter.com/35j8s5ET01

— PETA (@peta) 10 февраля 2018 г.

Нажмите здесь, чтобы узнать, почему сыр — это самая сексистская вещь, которую вы можете есть.

5 признаков того, что вы пьете слишком много молока — ешьте это, а не то

Скорее всего, вам годами вбивали в голову преимущества молочного молока — крепкие кости! Хорошее здоровье! И хотя все это хорошие, научно обоснованные вещи, оказывается, есть такая вещь, как употребление слишком большого количества молока, и это может иметь неблагоприятные последствия.

Да, вещество, которое нам рекомендовали пить в детстве, богато кальцием, который помогает повысить плотность костей, а также является отличным источником белка, но слишком большое его количество может вызвать прыщи, проблемы с пищеварением и даже может увеличить риск развитие некоторых видов рака.

Мы подробно описываем подтвержденные фактами признаки того, что вы пьете слишком много этого молочного продукта. А чтобы узнать больше о молоке, узнайте, что вам нужно знать о том, как употребление молока может повлиять на ваше здоровье.

Shutterstock

Прежде чем мы углубимся в то, что слишком много молока может сделать с вашим телом, давайте установим приблизительные рекомендации относительно того, сколько молока вы должны пить в день.Согласно отчету Министерства здравоохранения и социальных служб США, человека старше девяти лет могут выпивать три чашки молока в день . Это основано на предположении, что молоко и другие молочные продукты являются отличными источниками кальция, фосфора, витамина А, витамина D (в продуктах, обогащенных витамином D), рибофлавина, витамина B12, белка, калия, цинка, холина, магния и селена. .

Чрезмерное потребление молока не является большой проблемой; большинство американцев не достигают порога трех чашек в день.И это хорошая новость, потому что вам не нужно все это молоко, чтобы воспользоваться питательными преимуществами напитка. Если вы потребляете примерно 2000 калорий в день, Национальный молочный совет обнаружил, что всего одна порция молока 8 унций обеспечивает уникальный набор питательных веществ, который поможет вам удовлетворить суточную норму кальция, рибофлавина и других веществ. ключевые питательные вещества.

БУДЬТЕ В ИНФОРМАЦИИ : Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать последние новости о продуктах питания прямо на ваш почтовый ящик.

Shutterstock

Одно важное предостережение, которое следует учитывать при потреблении молока, заключается в том, что есть люди, которым следует вообще держаться подальше от полезного напитка. Это включает примерно от 30 до 50 миллионов взрослых американцев с непереносимостью лактозы. Непереносимость лактозы обычно вызывается дефицитом в организме фермента, называемого лактазой, который расщепляет лактозу, содержащуюся в молоке, и необходим для его полного переваривания.

Как могут сказать вам ваши друзья, страдающие непереносимостью лактозы, пить молочное молоко при таком заболевании не доставляет удовольствия.Это может вызвать спазмы в животе, вздутие живота и диарею. Если вы все еще хотите употреблять молочные продукты, но считаете, что у вас непереносимость лактозы, существует множество альтернатив на основе молочных продуктов, таких как молоко без лактозы, ультрафильтрованное молоко и безлактозный йогурт, а также варианты на растительной основе, такие как заменители молока.

Shutterstock

Поскольку некоторые побочные эффекты употребления слишком большого количества молока довольно распространены, может быть трудно сказать, связан ли дискомфорт, который вы чувствуете, непосредственно с потреблением молока.Вот пять предупреждающих признаков, которые указывают на то, что вы пьете слишком много молока.

Shutterstock

Вы все еще можете быть чувствительны к лактозе, не имея полномасштабной непереносимости к ней, и слишком большое ее количество может вызвать другие проблемы с пищеварением, такие как «дырявый кишечник», когда бактерии и токсины могут «просачиваться». через кишечную стенку. Это может произойти из-за того, что, согласно обзору исследований 2008 года, ингибиторы протеазы, содержащиеся в коровьем молоке, вызывают дисбаланс пищеварительных ферментов и перепроизводство трипсина, фермента, разрушающего связи между клетками кишечника.

Shutterstock

Исследования показали, что повышенное потребление молока также может способствовать возникновению «дырявого кишечника». Теория заключается в том, что казеин α1 (который содержится в молоке) оказывает воспалительное действие на слизистую оболочку кишечника, что может увеличить проницаемость слизистой оболочки кишечника. В результате возникает то, что называется дибиозом микробиома, когда бактериальный микробиом кишечника несбалансирован с большим количеством вредных бактерий, чем хороших. Исследователи из Корнелла недавно связали дырявый кишечник с синдромом хронической усталости — состоянием, при котором нормальная нагрузка приводит к изнурительной усталости, которая не снимается отдыхом.

(Одно из решений, которое мы включили в список лучших марок молочного молока, — это выбор молока а2. В этой марке отсутствует белок а1, и это может быть хорошей заменой для тех, у кого непереносимость молока.)

Shutterstock

Когда вы постоянно кормите свой организм чем-то, что он не может переносить, это может привести к воспалению. И это воспаление будет проявляться по-разному, один из которых — через кожу.

Исследование Clinical, Cosmetic and Investigational Dermatology показало, что жирные молочные продукты связаны с умеренными и тяжелыми формами акне, отношение шансов равно 4.81 для мальчиков и 1,8 для девочек. Недавний метаанализ 14 исследований показал, что цельное молоко, нежирное молоко и любое молоко положительно связаны с акне.

Shutterstock

Хорошо известно, что кальций в молоке помогает укрепить кости, но, поскольку молоко также может вызывать воспаление, некоторые исследования показали, что употребление слишком большого количества молока может сделать ваши кости ломкими и более хрупкими. Например, исследование, опубликованное в The Journal of Nutrition в 2015 году, показало, что употребление в пищу молочных продуктов увеличивает слабое воспаление у небольшой выборки взрослых немцев.

Кроме того, исследование BMJ , проведенное в 2014 году, показало, что чрезмерное употребление молока фактически увеличивает риск переломов костей у женщин по сравнению с женщинами, которые пьют мало молока. Результаты показали, что риск любого перелома кости увеличился на 16 процентов у женщин, которые выпивали три или более стакана в день, а риск перелома бедра увеличился на 60 процентов. Если ваш врач обнаружит связь между молоком и плотностью ваших костей, вы можете заменить молоко в качестве основного источника кальция этими 20 лучшими продуктами, богатыми кальцием, которые не являются молочными.

Shutterstock

Согласно исследованию The BMJ , опубликованному в октябре 2014 года, употребление слишком большого количества молока было связано с повышенным риском смерти у мужчин и женщин, а также с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и рака у женщин. В частности, исследователи обнаружили, что женщины, которые выпивали три или более стакана молока каждый день, имели почти вдвое повышенный риск смерти и сердечно-сосудистых заболеваний, а также на 44% повышали риск рака по сравнению с женщинами, которые выпивали менее одного стакана молока в день.

Общий риск смерти мужчин увеличивался примерно на 10 процентов, когда они ежедневно выпивали три и более стакана молока.

Если вы испытываете боль в груди или перенесли инсульт или сердечный приступ, возможно, стоит спросить своего врача, следует ли вам по-прежнему пить молоко. Чтобы улучшить свое здоровье, подумайте о том, чтобы добавить в свой рацион эти 20 продуктов, которые могут помочь снизить риск сердечных заболеваний.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействие, дозировка и обзоры

Миронец В.И., Красовская Е.А., Полищук И.И.[Случай крапивницы при лечении Карсилом]. Врач Дело 1990;7:86-87.

Moosavifar, N., Mohammadpour, A.H., Jallali, M., Karimiz, G. и Saberi, H. Оценка влияния силимарина на апоптоз гранулезных клеток и развитие фолликулов у пациентов, подвергающихся экстракорпоральному оплодотворению. East Mediterr.Health J. 2010;16(6):642-645. Посмотреть реферат.

Нассуато Г., Иеммоло Р. М., Страццабоско М., Лирусси Ф., Дина Р., Франческони М. А., Мурака М., Пассера Д., Фрагассо А., Орландо, Р., и . Влияние силибинина на липидный состав желчи. Экспериментальное и клиническое исследование. J Гепатол. 1991;12(3):290-295. Посмотреть реферат.

Паде Д. и Ставчански С. Выбор маркеров биодоступности для растительных экстрактов на основе дескрипторов in silico и их корреляции с проницаемостью in vitro. Мол.Фарм. 2008;5(4):665-671. Посмотреть реферат.

Palasciano G, Portincasa P, Palmieri V и др. Влияние силимарина на уровень малонового диальдегида в плазме у пациентов, получающих длительное лечение психотропными препаратами.Текущие терапевтические исследования 1994;55(5):537-545.

Par, A., Roth, E., Miseta, A., Hegedus, G., Par, G., Hunyady, B. и Vincze, A. [Эффекты добавок с антиоксидантным флавоноидом, силимарином, при хронических больных гепатитом С, получавших пег-интерферон + рибавирин. Плацебо-контролируемое двойное слепое исследование]. Орв.Хетил. 1-11-2009;150(2):73-79. Посмотреть реферат.

Пайер, Б. А., Райбергер, Т., Руттер, К., Бейнхардт, С., Штеттермайер, А. Ф., Пек-Радосавлевич, М., и Ференци, П. Успешная эрадикация ВГС и ингибирование репликации ВИЧ внутривенным введением силибинина у пациента с коинфекцией ВИЧ-ВГС. J.Clin.Virol. 2010;49(2):131-133. Посмотреть реферат.

Rambaldi, A., Jacobs, B.P., and Gluud, C. Расторопша пятнистая при алкогольном заболевании и/или вирусном гепатите B или C. Cochrane.Database.Syst.Rev 2007;(4):CD003620. Посмотреть реферат.

Li, J., Lin, W.F., Pan, Y.Y., and Zhu, X.Y. [Защитный эффект силибинина при повреждении печени, вызванном противотуберкулезными препаратами].Чжунхуа Ган Занг. Бин. За Чжи. 2010;18(5):385-386. Посмотреть реферат.

Лирусси Ф., Нассуато Г., Орландо Р. и др. Лечение активного цирроза печени урсодезоксихолевой кислотой и поглотителем свободных радикалов: двухлетнее проспективное исследование. Мед. науч. ресс 1995; 23:31-33.

Locher, R., Suter, P.M., Weyhenmeyer, R. и Vetter, W. Ингибирующее действие силибинина на окисление липопротеинов низкой плотности. Арцнаймиттельфоршунг. 1998;48(3):236-239. Посмотреть реферат.

Лусена, М. И., Андраде, Р.Дж., де ла Крус, Дж. П., Родригес-Мендизабаль, М., Бланко, Э., и Санчес, де ла Куэста. Влияние силимарина МЗ-80 на окислительный стресс у больных алкогольным циррозом печени. Результаты рандомизированного двойного слепого плацебо-контролируемого клинического исследования. Int J Clin Pharmacol Ther 2002;40(1):2-8. Посмотреть реферат.

Magdalan, J., Piotrowska, A., Gomulkiewicz, A., Sozanski, T., Szelag, A., and Dziegiel, P. Влияние обычно используемых клинических антидотов на антиоксидантные системы в культуре гепатоцитов человека, отравленной альфа-аманитином .Hum.Exp.Toxicol. 2011;30(1):38-43. Посмотреть реферат.

Magliulo, E., Gagliardi, B., and Fiori, G. P. [Результаты двойного слепого исследования действия силимарина при лечении острого вирусного гепатита, проведенного в двух медицинских центрах (авторский перевод)]. Мед Клин. 7-14-1978; 73(28-29):1060-1065. Посмотреть реферат.

Марселли Р., Биццони П., Конте Д. и др. Рандомизированное контролируемое исследование эффективности и переносимости короткого курса IdB 1016 при лечении хронического персистирующего гепатита.Eur Bull Drug Res 1992;1(3):131-135.

Marena C и Lampertico M. Предварительные клинические исследования силипида: новый комплекс силибина при токсических заболеваниях печени. Planta Med 1991; 57(2):A124-A125.

Мерейш, К.А., Баннер, Д.Л., Рэгланд, Д.Р., и Креазия, Д.А. Защита от микроцистина-LR-индуцированной гепатотоксичности силимарином: биохимия, гистопатология и летальность. Pharm.Res 1991;8(2):273-277. Посмотреть реферат.

Mira ML, Azevedo MS и Manso C. Нейтрализация гидроксильного радикала силибином, сорбинилом и бендазаком.Свободнорадикальная резолюция Commun 1987;4(125):129.

Флори, П. Дж., Круг, Г., Лоренц, Д., и Меннике, У. Х. [Исследования выведения силимарина у пациентов, перенесших холецистэктомию. I. Выведение с желчью и почками после однократного перорального приема]. Planta Med 1980;38(3):227-237. Посмотреть реферат.

Фрерик Ф., Кун У. и Штренге-Гессе А. Силимарин — ein Phytopharmakon zur Behandlung toxischen Leberschaden: Anwendungsbeobachtung bei 2169 Patienten. Кассенарцт 1990; 33:36-41.

Фрид, М.W., Navarro, VJ, Afdhal, N., Belle, SH, Wahed, AS, Hawke, RL, Doo, E., Meyers, CM, and Reddy, KR Влияние силимарина (расторопши) на заболевание печени у пациентов с хронический гепатит С, безуспешно лечившийся терапией интерфероном: рандомизированное контролируемое исследование. JAMA 7-18-2012;308(3):274-282. Посмотреть реферат.

Gaedeke, J., Fels, L.M., Bokemeyer, C., Mengs, U., Stolte, H., and Lentzen, H. Нефротоксичность цисплатина и защита силибинином. Нефрол.Диал.Трансплантация.1996;11(1):55-62. Посмотреть реферат.

Gatti, G. и Perucca, E. Плазменные концентрации свободного и конъюгированного силибина после перорального приема комплекса силибин-фосфатидилхолин (силипид) у здоровых добровольцев. Int.J Clin Pharmacol.Ther. 1994;32(11):614-617. Посмотреть реферат.

Гарагозлу М., Моайеди Б., Закериния М., Хамиди М., Карими М., Мараси М. и Амиргофран З. Комбинированная терапия силимарином и десфериоксамином у пациентов с большой бета-талассемией : рандомизированное двойное слепое клиническое исследование.Фундам.Клин.Фармакол. 2009;23(3):359-365. Посмотреть реферат.

Giorgi, V.S., Peracoli, M.T., Peracoli, J.C., Witkin, S.S., и Bannwart-Castro, C.F. Силибинин модулирует путь NF-kappab и выработку провоспалительных цитокинов мононуклеарными клетками у женщин с преэклампсией. J.Reprod.Immunol. 2012;95(1-2):67-72. Посмотреть реферат.

Grungreiff K, Albrecht M и Strenge-Hesse A. Польза лекарственной терапии печени в общей практике. Med Welt 1995;46:222-227.

Герли, Б.Дж., Бароне, Г.В., Уильямс, Д.К., Кэрриер, Дж., Брин, П., Йейтс, К.Р., Сонг, П.Ф., Хаббард, М.А., Тонг, Ю., и Чебойина, С. Влияние расторопши (Silybum marianum) ) и добавки клопогона (Cimicifuga racemosa) на фармакокинетику дигоксина у людей. Препарат Метаб Распоряжение. 2006;34(1):69-74. Посмотреть реферат.

Хасани-Ранджбар, С., Лариджани, Б., и Абдоллахи, М. Систематический обзор потенциальных растительных источников будущих лекарств, эффективных при заболеваниях, связанных с оксидантами. Воспаление.Цели лекарств от аллергии. 2009;8(1):2-10. Посмотреть реферат.

Хасани-Ранджбар С., Найеби Н., Моради Л., Мехри А., Лариджани Б. и Абдоллахи М. Эффективность и безопасность растительных лекарственных средств, используемых при лечении гиперлипидемии; систематический обзор. Curr.Pharm.Des 2010;16(26):2935-2947. Посмотреть реферат.

Хоук, Р.Л., Шрибер, С.Дж., Соул, Т.А., Вен, З., Смит, ПК, Редди, К.Р., Вахед, А.С., Белль, С.Х., Афдал, Н.Х., Наварро, В.Дж., Берман, Дж., Лю, QY, Ду, Э., и Fried, M.W. Silymarin, возрастающее многократное пероральное исследование фазы I у пациентов без цирроза с хроническим гепатитом C. J.Clin.Pharmacol. 2010;50(4):434-449. Посмотреть реферат.

Хикино Х., Кисо Ю., Вагнер Х. и Фибиг М. Антигепатотоксическое действие флавонолигнанов из плодов расторопши пятнистой. Planta Med 1984;50(3):248-250. Посмотреть реферат.

Hussain, S.A. Силимарин в качестве дополнения к терапии глибенкламидом улучшает долгосрочный и постпрандиальный гликемический контроль и индекс массы тела при диабете 2 типа.J.Med.Food 2007;10(3):543-547. Посмотреть реферат.

Якимчук Г. Н. и Гендриксон Л. Н. Изучение клинической эффективности комбинации эссенциальных фосфолипидов и силимарина при неалкогольном и алкогольном стеатогепатите. Эксп.Клин.Гастроэнтерол. 2011;(7):64-69. Посмотреть реферат.

Джейкобс Б.П., Деннехи К., Рамирес Г., Сапп Дж. и Лоуренс В.А. Расторопша для лечения заболеваний печени: систематический обзор и метаанализ. Am J Med 10-15-2002;113(6):506-515. Посмотреть реферат.

Катияр С.К., Корман Н.Дж., Мухтар Х. и Агарвал Р. Защитные эффекты силимарина против фотоканцерогенеза на модели кожи мыши. J Natl.Cancer Inst. 4-16-1997;89(8):556-566. Посмотреть реферат.

Кизеветтер, Э., Леодольтер, И., и Талер, Х. [Результаты двух двойных слепых исследований влияния силимарина на хронический гепатит (авторский перевод)]. Лебер Маген Дарм 1977;7(5):318-323. Посмотреть реферат.

Киттур С., Виласрусми С., Педерсен В. А., Маттсон М.P., Straube-West, K., Wilasrusmee, C., Lubelt, B., and Kittur, D.S. Нейротрофические и нейропротекторные эффекты расторопши пятнистой (Silybum marianum) на нейроны в культуре. J Mol.Neurosci. 2002;18(3):265-269. Посмотреть реферат.

Ladas, EJ, Kroll, DJ, Oberlies, NH, Cheng, B., Ndao, DH, Rheingold, SR, and Kelly, KM Рандомизированное контролируемое двойное слепое пилотное исследование расторопши для лечения гепатотоксичности в детском возрасте острый лимфобластный лейкоз (ОЛЛ). Рак 15.01.2010;116(2):506-513.Посмотреть реферат.

Lahiri-Chatterjee, M., Katiyar, S.K., Mohan, R.R., and Agarwal, R. Флавоноидный антиоксидант силимарин обеспечивает исключительно высокую защиту от роста опухоли в модели онкогенеза кожи мышей SENCAR. Cancer Res 2-1-1999;59(3):622-632. Посмотреть реферат.

Ланг И., Деак Г., Некам К., Музес Г., Гонсалес-Кабельо Р., Гергели П. и Фехер Дж. Гепатопротекторное и иммуномодулирующее действие антиоксидантной терапии. Акта Мед Хунг. 1988;45(3-4):287-295.Посмотреть реферат.

Аллен, Х., Шак, С., Лебретон, С., Штренге-Гессе, А., Браун, В., Гандон, Дж. М. и Бриссо, П. Уровни аминотрансфераз и силимарина у пациентов, получавших такрин de novo с Болезнь Альцгеймера. Слабоумие. Гериатр. Когнитивные расстройства. 1999;10(3):181-185. Посмотреть реферат.

Ангуло П., Патель Т., Йоргенсен Р. А., Терно Т. М. и Линдор К. Д. Силимарин в лечении пациентов с первичным билиарным циррозом с субоптимальным ответом на урсодеоксихолевую кислоту.Гепатология 2000;32(5):897-900. Посмотреть реферат.

Анон. Побочная реакция: токсичность, связанная с расторопшей. Предупреждение о наркотиках для медсестер 1999; 23 (7): 51.

Асгар З. и Масуд З. Оценка антиоксидантных свойств силимарина и его способности ингибировать пероксильные радикалы in vitro. Pak.J Pharm Sci 2008;21(3):249-254. Посмотреть реферат.

Barzaghi, N., Crema, F., Gatti, G., Pifferi, G. и Perucca, E. Фармакокинетические исследования IdB 1016, силибин-фосфатидилхолинового комплекса, у здоровых людей.Eur J Drug Metab Pharmacokinet. 1990;15(4):333-338. Посмотреть реферат.

Basaga, H., Poli, G., Tekkaya, C., и Aras, I. Улавливание свободных радикалов и антиоксидантные свойства комплексов «силибина» при микросомальном перекисном окислении липидов. Клеточная биохимия Функц. 1997;15(1):27-33. Посмотреть реферат.

Батаков Е. А. Влияние масла Silybum marianum и легалона на перекисное окисление липидов и антиоксидантную систему печени у крыс, отравленных четыреххлористым углеродом. Эксп.Клин Фармакол. 2001;64(4):53-55.Посмотреть реферат.

Бин, П. Использование альтернативной медицины в лечении гепатита С. Am.Clin.Lab 2002;21(4):19-21. Посмотреть реферат.

Беккер-Шибе М., Менгс У., Шефер М., Булитта М. и Хоффманн В. Местное применение препарата на основе силимарина для профилактики радиодерматита: результаты проспективного исследования у больных раком молочной железы . Strahlenther.Onkol. 2011;187(8):485-491. Посмотреть реферат.

Бенда Л., Диттрих Х., Ференци П., Франк Х. и Вевалка Ф.[Влияние терапии силимарином на выживаемость больных циррозом печени (авторский перевод)]. Вена.Клин.Wochenschr. 10-10-1980; 92(19):678-683. Посмотреть реферат.

Bhatia, N. и Agarwal, R. Пагубное влияние фитохимических веществ для профилактики рака силимарина, генистеина и эпигаллокатехина 3-галлата на эпигенетические события в клетках карциномы предстательной железы человека DU145. Простата 2-1-2001;46(2):98-107. Посмотреть реферат.

Боари, К., Монтанари, Ф. М., Галлетти, Г. П., Риццоли, Д., Бальди Э., Каударелла Р. и Дженнари П. Токсические профессиональные заболевания печени. Терапевтические эффекты силимарина. Minerva Med 10-20-1981;72(40):2679-2688. Посмотреть реферат.

Bode, J.C., Schmidt, U., and Durr, H.K. [Силимарин для лечения острого вирусного гепатита? Отчет о контролируемом испытании (авторский перевод). Мед Клин. 3-25-1977;72(12):513-518. Посмотреть реферат.

Бокемейер К., Фелс Л. М., Данн Т., Фойгт В., Гедеке Дж., Шмолл Х. Дж., Столте Х. и Ленцен Х.Силибинин защищает от нефротоксичности, вызванной цисплатином, без ущерба для противоопухолевой активности цисплатина или ифосфамида. Бр Дж Рак 1996;74(12):2036-2041. Посмотреть реферат.

Brinda, B.J., Zhu, H.J., и Markowitz, J.S. Чувствительный анализ LC-MS/MS для одновременного анализа основных активных компонентов силимарина в плазме крови человека. J.Chromatogr.B Analyt.Technol.Biomed.Life Sci. 8-1-2012;902:1-9. Посмотреть реферат.

Кардуччи Р., Армеллино М. Ф., Вольпе К., Базиле Г., Caso, N., Apicella, A. и Basile, V. [Силибинин и острое отравление мухоморами phalloides]. Минерва Анестезиол. 1996;62(5):187-193. Посмотреть реферат.

Карини Р., Комольо А., Альбано Э. и Поли Г. Перекисное окисление липидов и необратимое повреждение в модели гепатоцитов крысы. Защита силибин-фосфолипидным комплексом IdB 1016. Biochem Pharmacol 5-28-1992; 43(10):2111-2115. Посмотреть реферат.

Cavalieri S. Контролируемое клиническое исследование Легалона у 40 пациентов. Gazz Med Ital 1974; 133:628-635.

Комольо, А., Томаси, А., Маландрино, С., Поли, Г. и Альбано, Э. Очищающее действие силипида, нового силибин-фосфолипидного комплекса, на свободные радикалы, полученные из этанола. Biochem.Pharmacol 10-12-1995;50(8):1313-1316. Посмотреть реферат.

de Font-Reaulx, Rojas E. и Dorazco-Barragan, G. [Клиническая стабилизация при нейродегенеративных заболеваниях: клиническое исследование в фазе II]. Преподобный Нейрол. 5-1-2010;50(9):520-528. Посмотреть реферат.

Дехмлоу К., Муравски Н. и де Гроот Х.Удаление активных форм кислорода и ингибирование метаболизма арахидоновой кислоты силибинином в клетках человека. Life Sci 1996; 58 (18): 1591-1600. Посмотреть реферат.

Detaille, D., Sanchez, C., Sanz, N., Lopez-Novoa, JM, Leverve, X., и El Mir, MY Взаимосвязь между ингибированием гликолитического потока силибинином и снижением продукции митохондриальных АФК в перифузии гепатоцитов крысы. Life Sci 5-23-2008;82(21-22):1070-1076. Посмотреть реферат.

Эль-Камари, С. С., Шарделл, М.Д., Абдель-Хамид М., Исмаил С., Эль-Атик М., Метвалли М., Михаил Н., Хашем М., Муса А., Абул-Фотух А., Эль -Кассас М., Эсмат Г. и Стрикленд Г.Т. Рандомизированное контролируемое исследование по оценке безопасности и эффективности силимарина в отношении симптомов, признаков и биомаркеров острого гепатита. Фитомедицина. 2009;16(5):391-400. Посмотреть реферат.

Эйрих Д., Бахра М., Берг Т., Боас-Кнуп С., Бирмер М., Нейхаус Р., Нойхаус П. и Нойманн У. Лечение вируса гепатита С — реинфекция после трансплантации печени силибинином у пациентов, не ответивших на терапию на основе пегилированного интерферона.Exp.Clin.Transplant. 2011;9(1):1-6. Посмотреть реферат.

Фаллах Хусейни, Х., Лариджани, Б., Фахрзаде, Х., Раджаби Пур, Б., Ахонзаде, С., Толиат, Т. и Хешмат, Р. Клинические испытания экстракта семян Silybum Marianum (силимарин) у больных сахарным диабетом II типа с гиперлипидемией. Иран Дж. Диабет Липидное расстройство. 2004;3(2):201-206.

Фаллахзаде М.К., Дорманеш Б., Сахеб М.М., Рузбех Дж., Вессал Г., Пакфетрат М., Данешбод Ю., Камали-Сарвестани Э. и Ланкарани К.B. Влияние добавления силимарина к ингибиторам ренин-ангиотензиновой системы на протеинурию у пациентов с диабетом 2 типа с явной нефропатией: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Am.J.Kidney Dis. 2012;60(6):896-903. Посмотреть реферат.

Feher, J., Lang, I., Nekam, K., Muzes, G. и Deak, G. Влияние поглотителей свободных радикалов на фермент супероксиддисмутазы (SOD) у пациентов с алкогольным циррозом печени. Акта Мед Хунг. 1988;45(3-4):265-276. Посмотреть реферат.

Финтельманн В.Zur Therapie der Fettleber мит Силимарин. Therapiewoche 1970;20:1055-2064.

Флэйг, Т.В., Глод, М., Густафсон, Д., ван, Боховен А., Тао, Ю., Уилсон, С., Су, Л.Дж., Ли, Ю., Харрисон, Г., Агарвал, Р. , Кроуфорд, Э.Д., Люсия, М.С., и Поллак, М. Исследование высоких доз перорального силибин-фитосомы с последующей простатэктомией у пациентов с локализованным раком предстательной железы. Простата 6-1-2010;70(8):848-855. Посмотреть реферат.

Ramellini, G. и Meldolesi, J. Защита печени силимарином: действие in vitro на диссоциированные гепатоциты крысы.Арцнаймиттельфоршунг. 1976;26(1):69-73. Посмотреть реферат.

Рамирес-Сантос, А., Перес-Бустильо, А., Гонсалес-Сиксто, Б., Суарес-Амор, О., и Родригес-Прието, М.А. [Острый генерализованный экзантематозный пустулез, вызванный расторопшей (Silybum marianum) ]. Actas Дермосифилиогр. 2011;102(9):744-745. Посмотреть реферат.

Reutter, F.W. и Haase, W. [Клинический опыт применения силимарина при лечении хронического заболевания печени (авторский перевод)]. Schweiz Rundsch.Med Prax. 9-9-1975;64(36):1145-1151.Посмотреть реферат.

Савио, Д., Харрассер, П. К., и Бассо, Г. Технология капсул с мягким гелем в качестве устройства, улучшающего усвоение природных компонентов людьми. Перекрестное рандомизированное исследование биодоступности силибина. Арцнаймиттельфоршунг. 1998;48(11):1104-1106. Посмотреть реферат.

Sayyah, M., Boostani, H., Pakseresht, S. и Malayeri, A. Сравнение Silybum marianum (L.) Gaertn. с флуоксетином в лечении обсессивно-компульсивного расстройства. Прог.Нейропсихофармакол.Биол. Психиатрия 3-17-2010;34(2):362-365. Посмотреть реферат.

Шрибер, С.Дж., Хоук, Р.Л., Вен, З., Смит, ПК, Редди, К.Р., Вахед, А.С., Белль, С.Х., Афдал, Н.Х., Наварро, В.Дж., Мейерс, К.М., Ду, Э., и Фрид , MW Различия в распределении силимарина между пациентами с неалкогольной жировой болезнью печени и хроническим гепатитом С. Drug Metab Dispos. 2011;39(12):2182-2190. Посмотреть реферат.

Шрибер, С.Дж., Вен, З., Вурвахис, М., Смит, П.С., Фрид, М.В., Кашуба А.Д. и Хоук Р.Л. Фармакокинетика силимарина изменяется у пациентов с вирусом гепатита С и неалкогольной жировой болезнью печени и коррелирует с активностью каспазы-3/7 в плазме. Drug Metab Dispos 2008;36(9):1909-1916. Посмотреть реферат.

Шривер, Х. и Рауэн, Х. М. [Влияние дигемисукцината силибина на биосинтез холестерина в гомогенатах печени крыс (авторский перевод)]. Арцнаймиттельфоршунг. 1977; 27(9):1691-1694. Посмотреть реферат.

Шредер, Ф.H., Roobol, MJ, Boeve, ER, de Mutsert, R., Zuijdgeest-van Leeuwen, SD, Kersten, I., Wildhagen, MF, and van Helvoort, A. Рандомизированное, двойное слепое, плацебо-контролируемое перекрестное исследование. у мужчин с раком предстательной железы и повышением уровня ПСА: эффективность пищевой добавки. Евр Урол 2005;48(6):922-930. Посмотреть реферат.

Шуппан Д., Строссер В., Буркард Г. и др. Влияние Legalon™ 140 на метаболизм коллагена у пациентов с хроническим заболеванием печени — обзор путем измерения значений PIIINP.Zeitschrift fur Allgemeinmedizin 1998;74:577-584.

Скоттова Н. и Кречман В. Силимарин как потенциальный гипохолестеринемический препарат. Physiol Res 1998;47(1):1-7. Посмотреть реферат.

Somogyi, A., Ecsedi, G.G., Blazovics, A., Miskolczi, K., Gergely, P. и Feher, J. Кратковременное лечение гиперлипопротеинемии II типа силимарином. Акта Мед Хунг. 1989;46(4):289-295. Посмотреть реферат.

Sonnenbichler J и Zetl I. Стимулирующее влияние производного флавонолигнана на пролиферацию, синтез РНК и синтез белка в клетках печени.В: Okoliczanyi L, Csomos G, Crepaldi G, and al. Оценка и лечение гепатобилиарного заболевания. Берлин: Springer-Verlag; 1987.

Sonnenbichler, J. and Zetl, I. Биохимические эффекты флавонолигнана силибинина на синтез РНК, белка и ДНК в печени крыс. Prog.Clin Biol Res 1986;213:319-331. Посмотреть реферат.

Sonnenbichler, J., Goldberg, M., Hane, L., Madubuniy, I., Vogl, S., and Zetl, I. Стимулирующее действие силибинина на синтез ДНК в частично гепатэктомированной печени крыс: отсутствие ответа в гепатомы и другие злокачественные клеточные линии.Biochem.Pharmacol 2-1-1986;35(3):538-541. Посмотреть реферат.

Сото, С.П., Перес, Б.Л., Фавари, Л.П., и Рейес, Дж.Л. Профилактика аллоксанового сахарного диабета у крыс с помощью силимарина. Comp Biochem Physiol C.Pharmacol Toxicol.Endocrinol. 1998;119(2):125-129. Посмотреть реферат.

Studlar M. Die Behandlung chronischer Leberkrankungen mit Silymarin und B-Vitaminen. Therapiewoche 1985;35:3375-3378.

Тивари П., Кумар А., Балакришнан С., Кушваха Х.С. и Мишра К.P. Силибинин-индуцированный апоптоз в клетках карциномы молочной железы человека MCF7 и T47D включает активацию каспазы-8 и митохондриальный путь. Рак Инвест 2011;29(1):12-20. Посмотреть реферат.

Тютюлькова Н., Тунева С., Горанчева Ю., Танев Г., Живков В., Челибонова-Лорер Х., Божков С. Гепатопротекторное действие силимарина (карсила) на печень D — Крысы, получавшие галактозамин. Биохимические и морфологические исследования. Методы Find.Exp Clin Pharmacol 1981;3(2):71-77. Посмотреть реферат.

Вайлати А., Аристия Л., Соцце Э. и др. Рандомизированное открытое исследование зависимости доза-эффект короткого курса IdB 1016 у пациентов с вирусным или алкогольным гепатитом. Фитотерапия 1993;64(3):219-228.

Валенсуэла А., Лагос С., Шмидт К. и Видела Л. А. Защита силимарином от перекисного окисления липидов в печени, вызванного острой интоксикацией этанолом у крыс. Biochem.Pharmacol 6-15-1985;34(12):2209-2212. Посмотреть реферат.

Velussi M, Cernigoi AM, Viezzoli L, and et al.Силимарин снижает гиперинсулинемию, уровень малонового диальдегида и суточную потребность в инсулине у пациентов с циррозом печени и диабетом. Curr Ther Res 1993;53(5):533-545.

Видлар А., Восталова Дж., Ульрихова Дж., Студент В., Крайчек М., Врбкова Дж. и Симанек В. Безопасность и эффективность комбинации силимарина и селена у мужчин после радикальная простатэктомия — шестимесячное плацебо-контролируемое двойное слепое клиническое исследование. Биомед.Пап.Мед.Фак.Унив Палацкий.Оломоуц.Чешская Республика 2010;154(3):239-244. Посмотреть реферат.

Wagoner, J., Morishima, C., Graf, TN, Oberlies, NH, Teissier, E., Pecheur, EI, Tavis, JE, and Polyak, SJ. Дифференциальные эффекты внутривенных и пероральных форм силибинина in vitro на Жизненный цикл ВГС и воспаление. PLoS.One. 2011;6(1):e16464. Посмотреть реферат.

Wallace, S., Vaughn, K., Stewart, BW, Viswanathan, T., Clausen, E., Nagarajan, S., and Carrier, DJ Экстракты расторопши ингибируют окисление липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и последующая адгезия моноцитов, зависящая от рецептора-мусорщика.J Agric Food Chem 6-11-2008;56(11):3966-3972. Посмотреть реферат.

Wenzel, S., Stolte, H. и Soose, M. Влияние силибинина и антиоксидантов на вызванные высоким содержанием глюкозы изменения оборота фибронектина в культурах мезангиальных клеток человека. J Pharmacol Exp Ther 1996;279(3):1520-1526. Посмотреть реферат.

Weyhenmeyer, R., Mascher, H., and Birkmayer, J. Исследование дозовой линейности фармакокинетики диастереомеров силибинина с использованием нового стереоспецифического анализа. Int.J Clin Pharmacol Ther Toxicol 1992;30(4):134-138.Посмотреть реферат.

Yakoot, M. и Salem, A. Spirulina platensis по сравнению с силимарином при лечении хронической вирусной инфекции гепатита С. Пилотное рандомизированное сравнительное клиническое исследование. BMC.Гастроэнтерол. 2012;12:32. Посмотреть реферат.

Чжан, Дж. К., Мао, X. М., и Чжоу, Ю. П. [Влияние силибина на сорбит эритроцитов и скорость нервной проводимости у пациентов с диабетом]. Чжунго Чжун.Си.И.Цзе.Хэ.За Чжи. 1993;13(12):725-6, 708. Посмотреть реферат.

Чжан, Дж., Луань, К., Liu, Y., Lee, D.Y., and Wang, Z. Сравнение диастереоизомеров, силибина A и силибина B, на индукцию апоптоза в клетках K562. Нац.прод.коммун. 2011;6(11):1653-1656. Посмотреть реферат.

Zi, X., Mukhtar, H. и Agarwal, R. Новые противораковые химиопрофилактические эффекты флавоноидного антиоксиданта силимарина: ингибирование экспрессии мРНК эндогенного промотора опухоли TNF-альфа. Biochem.Biophys.Res Commun. 10-9-1997; 239(1):334-339. Посмотреть реферат.

Зима Т., Каменикова Л., Janebova, M., Buchar, E., Crkovska, J. и Tesar, V. Влияние силибинина на экспериментальную нефротоксичность циклоспорина. Рен Фэйл. 1998;20(3):471-479. Посмотреть реферат.

Зоу, К.Г., Агар, Н.С., и Джонс, Г.Л. Окислительное повреждение эритроцитов человека, вызванное инициатором свободных радикалов AAPH, и его ингибирование коммерческой смесью антиоксидантов. Life Sci 5-25-2001;69(1):75-86. Посмотреть реферат.

Консультативный комитет по неблагоприятным реакциям на лекарства. Побочная реакция на травяной препарат расторопши пятнистой (Silybum marianum).Med J Aust 1999; 170:218-9. Посмотреть реферат.

Аллер Р., Изаола О., Гомес С. и др. Эффект силимарина плюс витамин Е у пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени. Рандомизированное клиническое пилотное исследование. Eur Rev Med Pharmacol Sci. 2015;19(16):3118-24. Посмотреть реферат.

Анон. Расторопша пятнистая: влияние на заболевания печени и цирроз печени, а также клинические побочные эффекты. Резюме, Отчет о фактических данных/Оценка технологий: номер 21, сентябрь 2000 г. Агентство исследований и качества в области здравоохранения, Роквилл, Мэриленд.Доступно по адресу: https://www.ahrq.gov/clinic/epcsums/milktsum.htm

Bakhshaee M, Jabbari F, Hoseini S, et al. Эффект силимарина при лечении аллергического ринита. Отоларингология – Хирургия головы и шеи 2011;145:904-9. Посмотреть реферат.

Barbosa CC, Nishimura AN, Santos MLD, et al. Введение силимарина во время беременности и кормления грудью: оценка начального развития и поведения взрослых мышей. Нейротоксикология 2020;78:64-70. Посмотреть реферат.

Beckmann-Knopp S, Rietbrock S, Weyhenmeyer R, et al.Ингибирующее действие силибинина на ферменты цитохрома Р-450 в микросомах печени человека. Pharmacol Toxicol 2000;86:250-6. Посмотреть реферат.

Берт Дж., Стронг К.М. Клиническая польза расторопши пятнистой (Silybum marianum) при циррозе печени. J Herb Pharmacother 2002; 2:11-7. Посмотреть реферат.

Будзински Дж.В., Фостер Б.С., Ванденхук С., Арнасон Дж.Т. Оценка in vitro ингибирования цитохрома P450 3A4 человека выбранными коммерческими травяными экстрактами и настойками. Фитомедицина 2000;7:273-82.Посмотреть реферат.

Budzinski JW, Trudeau VL, Drouin CE, et al. Модуляция человеческого цитохрома P450 3A4 (CYP3A4) и P-гликопротеина (P-gp) в монослоях клеток Caco-2 выбранными коммерческими продуктами расторопши и желтокорня. Can J Physiol Pharmacol 2007;85:966-78. Посмотреть реферат.

Bunout D, Hirsch S, Petermann M. [Контролируемое исследование влияния силимарина на алкогольную болезнь печени.] Rev Med Chil 1992;120:1370-5. Посмотреть реферат.

Баззелли Г., Москарелла С., Джусти А. и др.Пилотное исследование защитного действия комплекса силибин-фосфатидилхолин (IdB1016) на печень при хроническом активном гепатите. Int J Clin Pharmacol Ther Toxicol 1993;31:456-60. Посмотреть реферат.

Чаласани Н., Юносси З., Лавин Дж. Э. и др. Диагностика и лечение неалкогольной жировой болезни печени: практическое руководство Американской ассоциации по изучению заболеваний печени, Американского колледжа гастроэнтерологии и Американской гастроэнтерологической ассоциации. Гепатология. 2012;55(6):2005-23.Посмотреть реферат.

Шевалье А. Энциклопедия фитотерапии. 2-е изд. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: DK Publ, Inc., 2000.

Deng JW, Shon JH, Shin HJ, et al. Влияние добавки силимарина на фармакокинетику розувастатина. Фарм Рез 2008;25:1807-14. Посмотреть реферат.

Derosa G, D’Angelo A, Maffioli P. Роль фиксированной комбинации Berberis aristata/Silybum marianum в лечении сахарного диабета 1 типа. Клин Нутр. 2016;35(5):1091-5. Посмотреть реферат.

Дероса Г., Д’Анджело А., Романо Д., Маффиоли П.Влияние комбинации Berberis aristata, Silybum marianum и монаколина на профиль липидов у субъектов с низким сердечно-сосудистым риском; Двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. Int J Mol Sci. 2017;18(2). пий: E343. Посмотреть реферат.

Derosa G, Romano D, D’Angelo A, Maffioli P. Фиксированная комбинация Berberis aristata/Silybum marianum (Berberol®)) влияет на профиль липидов у пациентов с дислипидемией, не переносящих статины в высоких дозах: рандомизированное, плацебо-контролируемое, клиническое испытание.Фитомедицина. 2015;22(2):231-7. Посмотреть реферат.

Di Pierro F, Bellone I, Rapacioli G, Putignano P. Клиническая роль фиксированной комбинации стандартизированных экстрактов Berberis aristata и Silybum marianum у пациентов с диабетом и гиперхолестеринемией, не переносящих статины. Диабет метаболический синдром ожирение. 2015;8:89-96. Посмотреть реферат.

Di Pierro F, Villanova N, Agostini F, Marzocchi R, Soverini V, Marchesini G. Пилотное исследование аддитивных эффектов берберина и пероральных средств от диабета 2 типа для пациентов с субоптимальным гликемическим контролем.Диабет метаболический синдром ожирение. 2012;5:213-7. Посмотреть реферат.

ДиЧензо Р., Шелтон М., Джордан К. и др. Одновременное применение расторопши пятнистой и индинавира у здоровых людей. Фармакотерапия 2003;23:866-70.. Посмотреть реферат.

Doehmer J, Weiss G, McGregor GP, Appel K. Оценка сухого экстракта расторопши пятнистой (Silybum marianum) на предмет влияния на активность цитохрома-P450 печени человека. Toxicol In Vitro 2011; 25:21-7. Посмотреть реферат.

Eagon PK, Elm MS, Hunter DS и др.Лекарственные травы: модуляция действия эстрогенов. Эпоха Надежды Mtg, Департамент обороны; Рак молочной железы Res Prog, Атланта, Джорджия, 2000; 8-11 июня.

Ebrahimpour-Koujan S, Gargari BP, Mobasseri M, Valizadeh H, Asghari-Jafarabadi M. Более низкие гликемические индексы и профиль липидов среди пациентов с сахарным диабетом 2 типа, которые получили новую дозу Silybum marianum (L.) Gaertn. (силимарин) экстракт добавки: тройное слепое рандомизированное контролируемое клиническое исследование. Фитомедицина. 2018;44:39-44. Посмотреть реферат.

Эль-Шитани Н.А., Хегази С., Эль-Десоки К.Доказательства антиостеопоротической и селективной активности модулятора рецепторов эстрогена силимарина по сравнению с этинилэстрадиолом у крыс с овариэктомией. Фитомедицина. 2010;17(2):116-25. Посмотреть реферат.

Элиаси С., Хоссейни С., Ниази Могхадам М.Р., Аледавуд С.А., Карими Г. Влияние перорального приема силимарина на профилактику мукозита, вызванного лучевой терапией: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое исследование. Фитотер Рез. 2016;30(11):1879-85. Посмотреть реферат.

Элиаси С., Шоджаи ФСР, Аллахьяри А., Карими Г.Местное введение силимарина для профилактики индуцированного капецитабином ладонно-подошвенного синдрома: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое исследование. Фитотер Рез. 2017;31(9):1323-29. Посмотреть реферат.

Feher J, Deak G, Muzes G и др. Печенопротекторное действие силимаринотерапии при хронических алкогольных заболеваниях печени. Орв Хетил 1989;130:2723-7. Посмотреть реферат.

Фенцлова М., Новакова А., Викторова Ю. и др. Плохое химическое и микробиологическое качество коммерческих пищевых добавок на основе расторопши может объяснить их неудовлетворительные и невоспроизводимые клинические результаты.Научный доклад 2019; 9 (1): 11118. Посмотреть реферат.

Ferenci P, Dragosics B, Dittrich H, et al. Рандомизированное контролируемое исследование лечения силимарином пациентов с циррозом печени. Дж. Гепатол 1989; 9:105-13. Посмотреть реферат.

Флора К., Хан М., Розен Х., Беннер К. Расторопша пятнистая (Silybum marianum) для лечения заболеваний печени. Am J Gastroenterol 1998;93:139-43. Посмотреть реферат.

Фостер С., Тайлер В.Е. Tyler’s Honest Herbal, 4-е изд., Бингемтон, Нью-Йорк: Haworth Herbal Press, 1999.

Freedman ND, Curto TM, Morishima C, et al. Использование силимарина и прогрессирование заболевания печени в испытании долгосрочного противовирусного лечения гепатита С против цирроза. Aliment Pharmacol Ther 2011;33:127-37. Посмотреть реферат.

Ghiasian M, Nafisi H, Ranjbar A, Mohammadi Y, Ataei S. Антиоксидантное действие силимарина на уменьшение осложнений со стороны печени при приеме финголимода у пациентов с рецидивирующе-ремиттирующим рассеянным склерозом: клиническое исследование. J Biochem Mol Toxicol 2021. Посмотреть аннотацию.

Грант Дж. Э. и Одлауг Б. Л. Силимарин для лечения расстройств обсессивно-компульсивного спектра. J Clin Psychopharmacol. 2015;35(3):340-2. Посмотреть реферат.

Грант Дж. Э., Редден С. А., Чемберлен С. Р. Лечение расторопшей для детей и взрослых с трихотилломанией: двойное слепое плацебо-контролируемое перекрестное отрицательное исследование. J Clin Psychopharmacol 2019;39(2):129-34. doi: 10.1097/JCP.0000000000001005. Посмотреть реферат.

Гуарино Г., Стролло Ф., Карбоне Л. и др. Анализ биоимпеданса, метаболические эффекты и безопасность ассоциации Berberis aristata / Bilybum marianum: 52-недельное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование у пациентов с ожирением и диабетом 2 типа.Агенты J Biol Regul Homeost. 2017;31(2):495-502. Посмотреть реферат.

Гаффорд Б.Т., Чен Г., Вергара А.Г. и др. Компоненты расторопши ингибируют глюкуронирование ралоксифена в кишечнике: потенциально клинически значимое взаимодействие натуральных продуктов с лекарствами. Препарат Метаб Распоряжение. 2015;43(9):1353-9. Посмотреть реферат.

Герли Б., Хаббард М.А., Уильямс Д.К. и др. Оценка клинического значения растительных добавок на активность цитохрома P450 3A человека: сравнение продуктов из расторопши и цимицифуги с рифампином и кларитромицином.J Clin Pharmacol 2006;46:201-13. Посмотреть реферат.

Герли Б.Дж., Гарднер С.Ф., Хаббард М.А. и др. In vivo оценка ботанических добавок на фенотипы человеческого цитохрома P450: Citrus aurantium, Echinacea purpurea, расторопша пятнистая и пальметто. Clin Pharmacol Ther 2004;76:428-40. . Посмотреть реферат.

Холтманн Г., Мадиш А., Юрген Х. и др. Двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование эффектов растительного препарата у пациентов с функциональной диспепсией [Аннотация].Неделя заболеваний пищеварительного тракта Ann Mtg, 1999 г., май.

Hruby K, Csomos G, Fuhrmann M, Thaler H. Химиотерапия отравления Amanita phalloides внутривенным силибинином. Hum Toxicol 1983; 2:183-95. Посмотреть реферат.

Хусейни Х.Ф., Лариджани Б., Хешмат Р. и др. Эффективность Silybum marianum (L.) Gaertn. (силимарин) при лечении диабета II типа: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое исследование. Phytother Res 2006;20;1036-9. Посмотреть реферат.

Ибрагим СМА, Фараг А.С., Али М.С., Эль-Генди ВМАФ.Эффективность и безопасность местного применения силимарина по сравнению с лазером Nd:YAG с модуляцией добротности 1064 нм с низкой плотностью излучения при лечении меланодермии: сравнительное рандомизированное исследование. Lasers Surg Med 2021. Посмотреть реферат.

Джалло М.А., Грегори П.Дж., Хейн Д. и др. Взаимодействие пищевых добавок с антиретровирусными препаратами: систематический обзор. Int J STD AIDS. 2017 янв; 28(1):4-15. Посмотреть реферат.

Джамалян М., Махмодие Б., Савей С., Солхи Х. Изучение влияния силимарина на окислительное повреждение печени. J Family Med Prim Care.2020;9(3):1707-11. Посмотреть реферат.

Цзяо З., Ши С.Дж., Ли З.Д. и др. Популяционная фармакокинетика сиролимуса у взрослых пациентов с почечным трансплантатом de novo в Китае. Бр.Дж.Клин.Фармакол. 2009;68(1):47-60. Посмотреть реферат.

Джоукар Ф., Годарзи Х., Парвизи М.М. Можем ли мы рассматривать силимарин как вариант лечения витилиго? Двойное слепое контролируемое рандомизированное клиническое исследование фототерапии плюс пероральный продукт Silybum marianum по сравнению с одной фототерапией. J Дерматолог лечить. 2020;31(3):256-60.Посмотреть реферат.

Калопитас Г., Анца С., Дундулакис И. и др. Влияние силимарина на людей с неалкогольной жировой болезнью печени: систематический обзор и метаанализ. Питание. 2021;83:111092. Посмотреть реферат.

Кавагути-Сузуки М., Фрай Р.Ф., Чжу Х.Дж. и др. Влияние расторопши пятнистой (Silybum marianum) на активность цитохрома Р450 человека. Препарат Метаб Распоряжение. 2014;42(10):1611-6. Посмотреть реферат.

Kim CS, Choi SJ, Park CY и др. Влияние силибинина на фармакокинетику тамоксифена и его активного метаболита 4-гидрокситамоксифена у крыс.Противораковые исследования 2010; 30:79-85. Посмотреть реферат.

Kim DH, Jin YH, Park JB, Kobashi K. Силимарин и его компоненты являются ингибиторами бета-глюкуронидазы. Биол Фарм Булл 1994;17:443-5. Посмотреть реферат.

Куо Ю.Дж., Чанг Х.П., Чанг Ю.Дж., Ву Х.Х., Чен Ч. Оценка нефропротекции силимарина при контраст-индуцированной нефропатии у пациентов с циррозом печени: популяционное когортное исследование. Медицина (Балтимор) 2018;97(37):e12243. Посмотреть реферат.

Lash DB, Ward S. Опосредованное CYP2C9 взаимодействие варфарина и расторопши.Дж. Клин Фарм Тер. 2019. Посмотреть тезисы.

Ли Дж.И., Нараян М., Барретт Дж.С. Анализ и сравнение активных компонентов в коммерческих стандартизированных экстрактах силимарина с помощью жидкостной хроматографии-масс-спектрометрии с ионизацией электрораспылением. J Chromatogr B Analyt Technol Biomed Life Sci 2007;845(1):95-103. Посмотреть реферат.

Логерсио С., Андреоне П., Бриск С. и др. Силибин в сочетании с фосфатидилхолином и витамином Е у пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени: рандомизированное контролируемое исследование.Free Radic Biol Med 2012;52(9):1658-65. Посмотреть реферат.

Luangchosiri C, Thakkinstian A, Chitphuk S, Stitchantrakul W, Petraksa S, Sobhonslidsuk A. Двойное слепое рандомизированное контролируемое исследование силимарина для предотвращения поражения печени, вызванного противотуберкулезными препаратами. BMC Комплемент Altern Med. 2015;15:334. Посмотреть реферат.

Мадиш А., Холтманн Г., Майр Г. и др. Лечение функциональной диспепсии растительным препаратом. Двойное слепое, рандомизированное, плацебо-контролируемое, многоцентровое исследование.Дайджест 2004;69:45-52. Посмотреть реферат.

Мадиш А., Мелдерис Х., Майр Г. и др. Экстракт растения и его модифицированный препарат при функциональной диспепсии. Результаты двойного слепого плацебо-контролируемого сравнительного исследования. Z Gastroenterol 2001;39(7):511-7. Посмотреть реферат.

Майтрежан М., граф Г., Бэррон Д. и др. Флаванолигнан силибин и его полусинтетические производные, новая серия потенциальных модуляторов Р-гликопротеина. Bioorg Med Chem Lett 2000; 10:157-60. Посмотреть реферат.

Малекшах Р.Е., Халегян А. Влияние расторопши пятнистой на крыс, зависимых от морфина, биохимические параметры и исследования молекулярного моделирования µ-опиоидного рецептора. Препарат Рез (Штутт). 2019;69(11):630-638. Посмотреть реферат.

Manna SK, Mukhopadhyay A, Van NT, Aggarwal BB. Силимарин подавляет TNF-индуцированную активацию NF-каппа B, N-концевой киназы c-Jun и апоптоз. J Immunol 1999;163:6800-9. Посмотреть реферат.

Melzer J, Rosch W, Reichling J, et al. Метаанализ: фитотерапия функциональной диспепсии растительным препаратом STW 5 (Иберогаст).Aliment Pharmacol Ther 2004; 20:1279-87. Посмотреть реферат.

Мирнезами М., Джафариманеш Х., Резаголизаменяни М. и др. Влияние силимарина на ферменты печени у пациентов, принимающих изотретиноин: рандомизированное клиническое исследование. Дерматол Тер. 2020:33(2):e13236.Просмотреть аннотацию.

Mirzaei E, Sabetian G, Masjedi M, et al. Влияние силимарина на ферменты печени и антиоксидантный статус у пациентов с травмами в отделении интенсивной терапии: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое исследование.Clin Exp Hepatol 2021;7(2):149-155. Посмотреть реферат.

Моайеди Б., Гарагозлу М., Эсмаил Н. и др. Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование терапевтических эффектов силимарина у пациентов с большой бета-талассемией, получающих десфериоксамин. Eur J Haematol 2013;90(3):202-9. Посмотреть реферат.

Moezian GSA, Javadinia SA, Sales SS, Fanipakdel A, Elyasi S, Karimi G. Эффективность перорального силимарина при лечении гепатотоксичности, вызванной протоколом AC-T, у пациентов с раком молочной железы: рандомизированное тройное слепое плацебо-контролируемое клиническое исследование.J Oncol Pharm Pract 2021. Посмотреть аннотацию.

Наварро В.Дж., Белль С.Х., Д’Амато М. и др. Силимарин при нециррозе с неалкогольным стеатогепатитом: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. ПЛОС Один. 2019;14(9):e0221683. Посмотреть реферат.

Парес А., Планас Р., Торрес М. и др. Эффекты силимарина у больных алкоголизмом с циррозом печени: результаты контролируемого, двойного слепого, рандомизированного и многоцентрового исследования. Дж. Гепатол 1998; 28:615-21. Посмотреть реферат.

Peila C, Coscia A, Tonetto P, et al.Оценка галактогогического эффекта силимарина у матерей недоношенных новорожденных (<32 недель). Педиатр Мед Чир. 2015;37(3):105. Посмотреть реферат.

Piscitelli SC, Formentini E, Burstein AH, et al. Влияние расторопши на фармакокинетику индинавира у здоровых добровольцев. Фармакотерапия 2002;22:551-6. Посмотреть реферат.

Растегарпанах М., Малекзаде Р., Вахеди Х. и др. Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое исследование силимарина при язвенном колите.Chin J Integr Med. 2015;21(12):902-6. Посмотреть реферат.

Rotem C, Kaplan B. Фито-женский комплекс для облегчения приливов, ночной потливости и улучшения качества сна: рандомизированное, контролируемое, двойное слепое пилотное исследование. Gynecol Endocrinol 2007;23:117-22. Посмотреть реферат.

Saberi Z, Gorji N, Memariani Z, Moeini R, Shirafkan H, Amiri M. Оценка влияния экстракта Silybum marianum на симптомы менопаузы: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Фитотер Рез. 2020.Посмотреть реферат.

Saller R, Brignoli R, Melzer J, Meier R. Обновленный систематический обзор с метаанализом клинических данных о силимарине. Форш Комплементармед 2008;15:9-20. Посмотреть реферат.

Салми Х.А., Сарна С. Влияние силимарина на химические, функциональные и морфологические изменения печени. Двойное слепое контролируемое исследование. Scand J Gastroenterol 1982;17:517-21. Посмотреть реферат.

Seidlová-Wuttke D, Becker T, Christoffel V, Jarry H, Wuttke W. Силимарин является селективным агонистом бета-рецепторов эстрогена (ERbeta) и оказывает эстрогенное действие на метафиз бедренной кости, но не оказывает или антиэстрогенное действие на матку после овариэктомии. (ovx) крысы.J Steroid Biochem Mol Biol. 2003;86(2):179-88. Посмотреть реферат.

Шахбази Ф., Садиги С., Дашти-Хавидаки С. и др. Влияние введения силимарина на нефротоксичность цисплатина: отчет пилотного, рандомизированного, двойного слепого, плацебо-контролируемого клинического исследования. Фитотер Рез. 2015;29(7):1046-53. Посмотреть реферат.

Shie Morteza M, Hayati Z, Namazi N, Abdollahimajd F. Эффективность и безопасность перорального силимарина по сравнению с пероральным доксициклином и их комбинированной терапией при лечении обыкновенных угрей.Дерматол Тер. 2019;32(6):e13095. Посмотреть реферат.

Sonnenbichler J, Scalera F, Sonnenbichler I, Weyhenmeyer R. Стимулирующее действие силибинина и силикристина из расторопши расторопши Silybum marianum на клетки почек. J Pharmacol Exp Ther 1999; 290:1375-83. Посмотреть реферат.

Sridar C, Goosen TC, Kent UM, et al. Силибин инактивирует цитохромы Р450 3А4 и 2С9 и ингибирует основные глюкуронозилтрансферазы печени. Drug Metab Dispos 2004; 32:587-94. Посмотреть реферат.

Шридхаран К., Шиварамакришнан Г.Эффективность и безопасность хелаторов железа при талассемии и серповидно-клеточной анемии: сетевой метаанализ множественного сравнения лечения и последовательный анализ испытаний. Expert Rev Clin Pharmacol 2018;11(6):641-50. дои: 10.1080/17512433.2018.1473760. Посмотреть реферат.

Suksomboon N, Poolsup N, Boonkaew S, Suthisisang CC. Метаанализ влияния растительных добавок на гликемический контроль при диабете 2 типа. J Ethnopharmacol 2011;137(3):1328-1333. Посмотреть реферат.

Силард С., Сентдьердь Д., Деметер И.Защитное действие Легалона у рабочих, подвергающихся воздействию органических растворителей. Acta Med Hung 1988;45:249-56. Посмотреть реферат.

Танамли М.Д., Тадрос Ф., Лабиб С. и др. Рандомизированное двойное слепое исследование по оценке силимарина при хроническом гепатите С в египетской деревне: описание исследования и результаты за 12 месяцев. Dig Liver Dis 2004; 36: 752-9. Посмотреть реферат.

Тот Б., Немет Д., Соос А. и др. Влияние фиксированной комбинации Berberis aristata и Silybum marianum на дислипидемию — метаанализ и систематический обзор.Планта Мед. 2019. Посмотреть тезисы.

Trinchet JC, Coste T, Levy VG. [Лечение алкогольного гепатита силимарином. Двойное слепое сравнительное исследование у 116 пациентов. Gastroenterol Clin Biol 1989;13:120-4. Посмотреть реферат.

ван Эрп Н.П., Бейкер С.Д., Чжао М. и др. Влияние расторопши пятнистой (Silybum marianum) на фармакокинетику иринотекана. Clin Cancer Res 2005; 11:7800-6. Посмотреть реферат.

Велусси М., Чернигой А.М., Де Монте А. и др. Длительное (12 месяцев) лечение антиоксидантным препаратом (силимарином) эффективно при гиперинсулинемии, экзогенной потребности в инсулине и уровне малонового диальдегида у пациентов с циррозом печени и диабетом.Дж. Гепатол 1997; 26:871-9. Посмотреть реферат.

Венкатараманан Р., Рамачандран В., Комороски Б.Дж. и др. Расторопша, растительная добавка, снижает активность CYP3A4 и уридиндифосфоглюкуронозилтрансферазы в культурах гепатоцитов человека. Drug Metab Dispos 2000;28:1270-3. Посмотреть реферат.

Vidimce J, Pennell EN, Foo M, et al. Влияние лечения силимарином на циркулирующий билирубин и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у здоровых мужчин: одно-слепое рандомизированное перекрестное исследование.Clin Pharmacol Drug Dev 2021. Посмотреть аннотацию.

Вороняну Л., Нистор И., Думая Р., Апетрий М., Чович А. Силимарин при сахарном диабете 2 типа: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. J Диабет Res. 2016;2016:5147468. Посмотреть реферат.

Восталова Дж., Видлар А., Ульрихова Дж. и др. Использование смеси селена и силимарина уменьшает симптомы со стороны нижних мочевыводящих путей и простатический специфический антиген у мужчин. Фитомедицина 2013;21:75-81. Посмотреть реферат.

Ва Хеонг С., Ник Мустафа Н.Р., Махадева С.Рандомизированное исследование силимарина для лечения неалкогольного стеатогепатита. Клин Гастроэнтерол Гепатол. 2017;15(12):1940-1949. Посмотреть реферат.

Сяо Ф., Гао Ф., Чжоу С., Ван Л. Терапевтические эффекты силимарина у пациентов с дисфункцией метаболизма глюкозы/липидов: метаанализ. Медицина (Балтимор). 2020;99(40):e22249. Посмотреть реферат.

Yang Z, Zhuang L, Lu Y, Xu Q, Chen X. Эффекты и переносимость силимарина (расторопши) у пациентов с хронической инфекцией вируса гепатита С: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований.Биомед Рез Инт. 2014;941085. дои: 10.1155/2014/941085. Epub 2014 27 августа. Посмотреть аннотацию.

Чжун С., Фань Ю., Ян К. и др. Терапевтический эффект силимарина при лечении неалкогольной жировой болезни: метаанализ (PRISMA) рандомизированных контрольных исследований. Медицина (Балтимор). 2017;96(49):e9061. Посмотреть реферат.

Zhu W, Zhang JS, Young CY. Силимарин ингибирует функцию рецептора андрогенов, уменьшая ядерную локализацию рецептора в клеточной линии рака предстательной железы человека LNCaP.Канцерогенез 2001;22:1399-403. Посмотреть реферат.

Соевое или миндальное молоко полезнее коровьего?

Когда вы были ребенком, молоко было священной коровой на молочном рынке. Но с 2009 года продажи немолочных заменителей молока выросли на 94%.

Почему? Отчасти потому, что ингредиенты дешевле в производстве, чем настоящее молоко. И люди считают, что эти альтернативы более питательны.

Прежде чем критически взглянуть на альтернативы молоку, давайте взглянем на старое доброе коровье молоко.

Вот плюсы: Стакан цельного молока на 8 унций содержит почти 8 граммов белка и 149 калорий.

Для сравнения, жареная куриная грудка без кожи весом 4 унции содержит 35 граммов белка и 186 калорий.

Связанный: Проект Better Man, 2476 советов, которые сделают вас счастливыми и здоровыми на всю жизнь

Помимо того, что этот стакан молока легче глотать, чем курицу, он также обеспечивает 28 процентов дневной нормы кальция и 31 процент витамина D, повышающего иммунитет и уменьшающего воспаление.

А насыщенные жиры в молоке — даже в полножирной форме — не обязательно повредят вашему сердцу. Исследование European Journal of Nutrition показало, что люди в возрасте 55 лет и старше, которые потребляли 4 унции жирных молочных продуктов в день, на 12 процентов реже страдали от инсультов со смертельным исходом, чем те, кто потреблял обезжиренные молочные продукты.

Но некоторые ученые ставят под сомнение другие предполагаемые преимущества молока. Возьмем, к примеру, его репутацию в области костообразования.

«Страны с самым низким уровнем потребления молочных продуктов и кальция также имеют самые низкие показатели остеопороза», — говорит Марк Хайман, M.Д., директор Кливлендского клинического центра функциональной медицины.

Еще один устойчивый миф: молочко — это тонизирующее средство для похудения.

Да, в молоке есть жир и белок, которые помогут вам чувствовать себя сытым, говорит Алисса Рамси, доктор медицинских наук, CDN, из Академии питания и диетологии.

А как ты его пьешь? Исследование, опубликованное в International Journal of Obesity , показало, что простое употребление большего количества молока не предотвращает увеличение веса. Люди оставались стройнее только тогда, когда заменяли молоко газировкой или фруктовым соком.

Суть такова: «Иррациональный страх перед молоком — это безумие, но столь же безумно представление о том, что это волшебный эликсир», — говорит Дж. Брюс Герман, доктор философии, профессор пищевой науки и технологии в Калифорнийском университете в Дэвисе. .

Стакан или два молока в день — это простой способ проглотить основные питательные вещества, такие как витамин D, но другие продукты, такие как рыба и яйца, также содержат витамин D.

На самом деле, в приготовленном филе тилапии или камбалы содержится примерно столько же витамина D, сколько в чашке цельного молока, и примерно такое же количество содержится в трех яйцах.

Ваш первый вопрос о немолочном молоке может звучать так: «Как доят миндаль?»

Ну, поскольку миндаль, как и соевые бобы, рис и конопля, не содержит сосков, производители измельчают растительный продукт и смешивают его с водой и витаминами.

(Говоря о сосках, некоторые бодибилдеры пьют женское грудное молоко, и это настолько безумно, насколько вы могли бы подумать.)

Вкус продукта может быть меловым или пресным, поэтому переработчики могут добавлять ароматизаторы и подсластители.

И, конечно же, коровье молоко также содержит сахар, но в форме лактозы, которая может не повышать уровень сахара в крови так быстро, как сахароза, которую вы, скорее всего, употребляете в пищу с переработанными продуктами, такими как ореховое молоко.

Прочтите факты о питании и список ингредиентов, советует Кристофер Гарднер, доктор философии, исследователь питания из Стэнфорда.

Немолочное молоко может существенно отличаться от молочного молока и друг от друга. Расшифруйте коробки с помощью этого руководства.

МОЛОКО МИНДАЛЬНОЕ
Верх
Несладкое миндальное молоко содержит всего 30 калорий на чашку, что составляет менее половины калорийности даже обезжиренного молока. Этот материал тоже имеет приятный вкус, особенно когда вы используете его для разбавления домашних смузи.
Обратная сторона
Если вы думаете, что этот напиток является хорошим источником белка, вы с ума сошли: в нем содержится 1 грамм белка на чашку. И хотя миндаль имеет пользу для сердца, подтвержденную исследованиями, неясно, так ли полезно его молоко, говорит диетолог Алисса Рамси, доктор медицинских наук. Эти преимущества исходят от здоровых жиров и клетчатки необработанного миндаля.
СОЕВОЕ МОЛОКО
Верх
В соевом молоке больше всего белка из всех немолочных продуктов — около 7 граммов на 80-калорийную чашку.Исследования Университета штата Миссисипи показывают, что он также обладает противораковыми свойствами; его изофлавоны могут снизить рост раковых клеток.
Обратная сторона
Соя содержит фитоэстрогены, растительные гормоны, избыток которых может привести к снижению уровня тестостерона. Однако до четырех порций в день не повредит, говорит советник MH по питанию Алан Арагон, MS. О, и следите за сахаром: одна чашка Silk Very Vanilla содержит 15 граммов сахара.
РИСОВОЕ МОЛОКО
Верх
Если у вас аллергия на молочные продукты, орехи или сою, хорошим вариантом будет рисовое молоко.Большинство брендов обогащены витамином D, кальцием и B12. И если вас беспокоит глютен, не беспокойтесь — рисовое молоко, естественно, не содержит глютена.
Обратная сторона
Рисовое молоко практически не содержит белка. Кроме того, как и большинство продуктов на основе риса, рисовое молоко может содержать небольшое количество токсинов. В исследовании Университета штата Миссисипи образцы рисового молока содержали следы мышьяка, в некоторых случаях превышающие уровни, разрешенные EPA в питьевой воде.Страшные вещи.
КОНОПЛЯНОЕ МОЛОКО
Верх
Каждая порция этого молока содержит около 4 граммов полиненасыщенных жиров, полезных для сердца, включая некоторые противовоспалительные альфа-линолевые омега-3 жирные кислоты, говорит Рамси. Это также безопасно для аллергиков.
Обратная сторона
Нет, от этого не загоришься. А 1 чашка содержит всего 2 грамма белка и не содержит клетчатки.Лучше покупать семена и встряхивать их с салатами, йогуртом или овсянкой. Тридцать граммов (3 столовые ложки) содержат до 10 граммов белка и до 3 граммов клетчатки.

Связанный: НОВОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ, Кофейные напитки могут жить дольше

ЧЕСТНАЯ ЖИЗНЬ
Верх
Продукт Coca-Cola, известный как «ультрафильтрованное» коровье молоко, содержит на 5 граммов белка больше и на 6 граммов сахара меньше на порцию, чем традиционное молоко.И это без лактозы, плюс, если лактоза вам не подходит.
Обратная сторона
«Они уменьшили количество встречающейся в природе лактозы», — говорит Рамси. Да, сахара меньше, но калорийность та же. «За дополнительную плату вы не получите ничего особенного, кроме обычного молока». В любом случае, вы можете получить эти 5 граммов белка только в одном маленьком яйце.
Джули Стюарт Джули Стюарт — писатель и специалист по контент-стратегии, чьи работы также публиковались в журналах Health, Women’s Health, Everyday Health, Vice и Shape.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Соевое молоко 101: питание, польза, риски и многое другое

В: Вредно ли для вас соевое молоко?

Ответ: Абсолютно нет. По словам Хевер, соевое молоко считается цельным соевым продуктом и обладает антиоксидантными, противовоспалительными и потенциальными сердечно-защитными свойствами.

В: Полезно ли соевое молоко?

Ответ: Да! Исследования показывают, что соевые продукты не только играют роль в диете, защищающей от рака, но и ежедневное потребление 25 граммов соевого белка может помочь снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП. (13,11)

В: Вредно ли соевое молоко для мужчин?

A: Соевые продукты, включая соевое молоко, не вредны для мужчин. Фактически, некоторые исследования показывают, что потребление изофлавонов сои (растительные химические вещества, которые являются частью класса, называемого фитоэстрогенами) связано со снижением риска рака простаты.(16)

В: Является ли соевое молоко веганским?

A: Да, соевое молоко производится из соевых бобов и воды и обогащено витаминами и минералами. Это веганский.

В: Является ли соевое молоко молочным продуктом?

A: Нет, несмотря на название, соевое молоко не является молочным молоком. Это безмолочное растительное молоко, изготовленное из соевых бобов.

В: Как производится соевое молоко?

A: Соевые бобы замачивают в воде, смешивают с водой, а затем процеживают.Некоторые бренды добавляют витамины и минералы для укрепления напитка.

В: Есть ли в соевом молоке кальций?

A: Если вы делаете соевое молоко дома (что возможно), ваше соевое молоко не будет содержать кальций. Но если вы покупаете соевое молоко в магазине, большинство брендов обогащают конечный продукт кальцием.

В: Есть ли в соевом молоке лактоза?

Ответ: Нет, коровье молоко традиционно содержит лактозу. Соевого молока нет, и вы можете наслаждаться им, даже если у вас непереносимость лактозы.

В: Есть ли в соевом молоке эстроген?

A: Нет, соя богата изофлавонами, в том числе фитоэстрогенами, которые слабо имитируют человеческий эстроген, говорит Шмидт. Но это не значит, что соя содержит эстроген.

В: Соевое молоко не содержит глютена?

A: Да, соевое молоко не содержит глютена, и вы можете безопасно пить его, если избегаете глютена в своем рационе.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.