Кукуруза — один из любимых летних продуктов. На пляжах дети и взрослые не отказываются от любимого лакомства. Однако, не всем кукуруза идет на пользу. Кому стоит отказаться от ее употребления, читайте в материале «Наше Місто».

Вред кукурузы

При ряде обстоятельств кукуруза может оказаться вредной. Например, если у вас имеются серьёзные желудочно-кишечные расстройства, и ваш кишечник плохо переваривает тяжёлую пищу, употребление кукурузы может вызвать ряд неприятных расстройств в виде повышенного газообразования и вздутия живота. При тромбофлебитах и варикозном расширении вен кушать её также не рекомендуется, равно как и при язвенных заболеваниях ЖКТ в остром периоде. Бывают и аллергические реакции на кукурузу в виде сыпи и зуда, поскольку витаминов в ней предостаточно. Если такое происходит, к сожалению, от этого овоща в рационе придётся отказаться.

Польза кукурузы

Больше всего в данном продукте содержится углеводов и белков. Это может показаться удивительным, но именно в кукурузе исследователи обнаружили небольшой процент природного золота. Из полезных веществ и витаминов особенно следует отметить:

• витамины А, С, Е;
• никотиновую кислоту;
• пантотеновую и фолиевую кислоты;
• калий и кальций;
• натрий и никель;
• фосфор и магний.

Обогащённая клетчаткой, сахарная кукуруза оказывает благотворное действие на работу кишечного тракта и является незаменимым помощником при запорах. Она выводит из организма «плохой» холестерин и чистит сосудистое русло, а также хорошо влияет на мочеполовую систему человека. Если употреблять её в пищу регулярно и умеренно, она поможет всегда поддерживать хорошее настроение и даже избавит от депрессии и уныния.

Источник

польза и вред для здоровья человека

Кукуруза − одна из древнейших культур, известных человеку. По своей сути она является однолетним злаком, распространенным почти на всем земном шаре.

Имеет толстый высокий стебель с початками, на которых и образуются зернышки. Спелый качан кукурузы должен быть желтого цвета с плотными зернышками, недозревший же может быть белым или зеленоватым, зернышки в нем мягкие и сочные.

История кукурузы берет начало в Мексике еще в пятом тысячелетии до н.э. С тех времен человек использует эту уникальную культуру, как в кулинарии, так и в медицине, косметологии и диетологии.

Химический состав, полезные и лечебные свойства

Кукуруза невероятно богата биологически активными веществами, полезными для нашего организма. В её состав входят витамины В9, Е, РР, В1, В2, В5, С. Зерна кукурузы содержат большое количество холина и ниацина.

Кроме того, в ней очень много железа. Также она содержит такие микро- и макроэлементы, как марганец, калий, фосфор, медь.

В состав кукурузы входят и магний, фтор, кальций, натрий, йод, кобальт, большое количество цинка.

В ней есть моно- и дисахариды, насыщенные жирные кислоты, вода, зола и крахмал.

Полезные и лечебные свойства кукурузы бесчисленны и разнообразны:

• В кукурузе содержится много витаминов группы В, что полезно для нервных клеток и помогает при лечении разных заболеваний нервной системы, в том числе эпилепсии и полиомиелита.
• Кукурузу полезно употреблять в пищу во время депрессии и стрессовых ситуаций, поскольку она отлично помогает с ними справиться.
• Прием кукурузных продуктов в пищу производит очищающее действие на человеческий организм, поскольку вещества, содержащиеся в кукурузе, способствуют выведению тяжелых и токсических веществ.
• Из-за значительного содержания антиоксидантов кукуруза замедляет процесс старения.
• Также она помогает в профилактике онкологических заболеваний.
• Рекомендуется кукуруза людям с различными нарушениями обменных процессов в организме.
• Для женщин зерна кукурузы будут полезны во время беременности. Они помогают снять отеки, уменьшают болезненные ощущения во время менструаций и облегчают протекание климактерического периода. Кроме того, кукуруза благотворно влияет на репродуктивную систему женщины.
• При беременности тоже необходимо употреблять кукурузу, которая поможет снять отеки и придаст будущей маме сил.
• Распаренная кукурузная мука в виде маски позволит очистить кожу, убрать пигментацию.
• Кукуруза способствует омоложению кожи, замедляя процесс старения клеток. Она делает её упругой, нежной и эластичной.
• Жирные кислоты, содержащиеся в кукурузе, улучшают регуляцию уровня холестерина, они образуют с ним соединения, которые растворяются и уже не откладываются нигде в организме.
• Этот злак снимает болевые ощущения в суставах при артритах.
• Фитин, а так же глютаминовая кислота, которые содержит кукуруза, улучшают самочувствие при переутомлениях, истощении, тошноте и рвоте, анемии, уменьшает последствия приема тяжёлой пищи и алкоголя.
• Для детей полезны любые продукты из кукурузы, она снабдит развивающийся детский организм нужными витаминами и микроэлементами.
• Кукурузные зерна замедляют процессы брожения и разложения в кишечном тракте, это свойство будет полезно при энтероколитах, а также поможет людям на диете.
• Кукуруза снижает аппетит, что может помочь при похудении.
• Чрезвычайную пользу человеческому организму приносит вареная кукуруза. Сдобренная сливочным маслом, она полезна при запорах.
• Польза вареной кукурузы неоценима при заболеваниях печени, проблемах с сердечно-сосудистой системой, при борьбе с нефритом и подагрой.
• Этот злак полезен и для мужчин − он помогает бороться с импотенцией.

Рыльца кукурузы содержат множество полезных веществ, среди которых аскорбиновая кислота, гликозиды, эфирное и жирное масла, сапонины, смолистые вещества и т.д. Этим обусловлены их целебные качества.

• Настойка из кукурузных рылец или их экстракт улучшает вырабатывание желчи, улучшает её свойства.
• Препараты из рылец повышают свертываемость крови, поэтому помогают при гипотромбинемии и подобных заболеваниях, увеличивают число тромбоцитов.
• Известно также много препаратов успокаивающего действия на основе рылец.
• Ещё они применяются в случае заражения ленточными глистами.

Калорийность

Общая калорийность на 100 грамм сухих зерен кукурузы составляет 365 ккал. Так как в пищу кукурузные зерна в сухом виде употреблять не принято, приводим также и калорийность кукурузной муки – 330 ккал на 100 грамм.

Как уже говорилось выше, очень полезно употреблять в пищу вареную кукурузу, так как она замедляет процесс переваривания пищи. Вследствие этого человеческий организм может дольше не ощущать чувство голода.

При соблюдении какой-либо диета эта маленькая хитрость могла бы очень помочь. Какова же калорийность вареных зерен кукурузы?

Как бы удивительно не звучало, но калорийность вареных кукурузных початков самая низкая – всего 123 ккал на 100 грамм. Так что людям, желающим избавиться от лишнего веса, точно нечего бояться, ведь вареная кукуруза не только полезна, но и низко калорийна.

В процессе похудения она еще и обогатит организм полезными веществами и витаминами, да и употреблять в пищу блюда с вареной кукурузой гораздо приятней, нежели что-то менее сытное и невкусное.

Чтобы кукуруза хорошо усваивалась, необходимо ее правильно варить и употреблять в пищу слегка взбрызнув сливочным маслом. Качанчики получаются особенно вкусными, если их еще слегка подсолить.

Калорийность кукурузных хлопьев на 100 грамм – 325-370 ккал.

Самыми калорийными являются всеми любимые сладкие кукурузные палочки. От них трудно отказаться, так как они очень вкусные и моментально таят во рту.

Их калорийность на 100 грамм – 460-520 ккал (в зависимости от марки и типа производства).

Очень вкусная и кукурузная каша, которую обычно варят из кукурузной крупы. Ее калорийность – 328 ккал на каждые 100грамм.

Вред и противопоказания

Противопоказаний у кукурузы мало, но о них стоит помнить всем без исключения.

Вареная кукуруза может нанести вред организму, если будет переспевшая или недоваренная. В таком случае она может вызвать метеоризм и несварение, особенно у детей и пожилых людей, не имеющих возможности хорошо пережевать зерна.

Людям со склонностью к тромбозам, тромбофлебите, повышенной свертываемостью крови и заболеваниями кишечного тракта медики не рекомендуют употреблять кукурузу.

Чем полезна кукуруза

Чем полезна кукуруза: тайна русского золота

Чем полезна кукуруза — перед тем, как мы дадим ответ, посмотрите на горящий золотом початок. В нем скрыт настоящий клад! В зернах содержится сбалансированное количество белков, жиров и углеводов. Кстати, среди растений отыскать белоксодержащие не так-то и просто, поэтому золотистые початки стоит взять на заметку тем, кто старается есть меньше мяса: хотя белка в них в 3-4 раза меньше, чем в мясе, но это тоже неплохо.

А теперь краткий список того, чем полезна кукуруза:

• зерно обладает богатыми пищевыми и вкусовыми качествами: содержит 5-8% сахаров, 10-12 — крахмала, 3-4 — белка, около 1% –жира;
  

• витамины C, В1, B2, PP, минеральные соли Ca, K, Mg, Fe, Na, P, Cl, S и другие элементы делают ее ценным продуктом, который по питательности превосходит зелёный горошек, фасоль и другие овощи;
  

• зерна оздоравливают желудочно-кишечный тракт, полезны при запорах;
  

• глутаминовая кислота, которая содержится в початках, улучшает память и обменные процессы в головном мозге;
  

• экстракт зерен содержит пектины, которые обладают противоопухолевой активностью;
  

• кукурузный крахмал необходим для питания нервных клеток, поэтому сию овощную культуру особенно следует включить в свой рацион тем людям, которые страдают заболеваниями нервной системы;
  

• также крахмал необходим для формирования мышечных волокон;

• молодая молочная кукуруза очищает организм от накопившихся шлаков и токсинов;
  

• этот злак рекомендуется в диетическом питании при болезни печени, подагре, нефрите, эпилепсии;
  

• кукуруза снабжает наш организм большим количеством витаминов и микроэлементами, поэтому она рекомендуется как растущему организму, так и всем остальным, кто заботится о своём здоровье.

Поможет царица полей и красоту царскую сохранить! Берем 2 столовые ложки кукурузной муки и белок куриного яйца. Эти компоненты тщательно перемешаем и нанесем тонким слоем на лицо, на 20 минут. Затем смоем сначала тепленькой водой, потом холодной. Эта маска возвращает коже эластичность, прекрасно очищает и особенно полезна обладательницам жирной кожи, так как способно устранить сальный блеск.

Полезна ли вареная кукуруза?

Конечно, больше всего витаминов в сырой, не вареных початках, однако не стоит расстраиваться — и в вареной они есть, ведь оболочка семени при варке не разрушается, более того, вареная она имеет свои преимущества.

Вареные початки, сдобренные сливочным маслом, полезны для лечения запоров, заболеваний печени, сердца и сосудов, в облегчении приступов нефрита и подагры. Вареные рыльца употребляют для ослабления симптомов гепатитов, желчнокаменной болезни, холангита и холецистита. При гастритах разной природы рекомендуется употребление протёртого супа-пюре. Суп благотворно воздействует на слизистую желудка. Введение этого полного солнца злака в рацион питания замедляет процессы старения тканей и предотвращает развитие онкологических заболеваний.

И все же будьте осторожны — людям с повышенной свертываемостью крови варёную кукурузу следует употреблять в минимальных количествах.

В наибольшей степени полезные вещества сохраняются при приготовлении русского золота на пару.

Диета стол 4: меню диеты номер 4 при заболеваниях кишечника: что можно есть, что нельзя — 28 марта 2021

Лечебный стол диеты № 4

Диетическое лечебное питание назначают при острых заболеваниях кишечника и расстройствах пищеварения. Система питания разделена на три варианта, который определяет и назначает врач. Решение зависит от стадии заболевания и самочувствия пациента.

Диета «Стол № 4» уменьшает воспаление, бродильные и гнилостные процессы, нормализует функции органов пищеварения. Схема питания назначается при заболеваниях кишечника, многие из которых сопровождаются диареей, острыми болями и метеоризмом:

• колитах;
• энтероколитах;
• дизентерии;
• туберкулезе кишечника;
• брюшном тифе;
• пищевых отравлениях.

Также диета, в комплексном лечении, помогает восстановить микрофлору и улучшить моторику кишечника. Сначала облегчается процесс пищеварения, затем восстанавливается ЖКТ.

Основные правила диеты 4:

• маленькие порции;
• 4-6 раз в день;
• запрещается голодать или переедать;
• исключается жареная и еда с корочкой.

Меню диеты 4

Основной рацион составляют: супы из нежирной рыбы, хлебные сухари, паровое и печеное мясо, филе птицы, нежирная телятина и говядина, рис, гречка, манка, овсянка, отвары, сливочное масло (не более 5 грамм за прием пищи).

Более детальное меню определяет врач: это зависит от номера «стола», который прописывается пациенту.

Лечебный стол 4а

4а — самая строгая диета, необходимая при нарушениях работы кишечника. Исключаются продукты, вызывающие окисление. Меню состоит из белковой пищи и минимального количества жиров и углеводов. Такая диета — временная, на первое время лечения. Как только улучшается состояние пациента, его переводят на следующий «стол».

Меню

• Сухари: из пшеничной муки высшего сорта;
• Супы: обезжиренные мясные супы с добавлением слизистых крупяных отваров или протертого отварного мяса;
• Мясо: отварная или приготовленная на пару говядина, телятина, индейка в виде котлет, пюре, суфле;
• Рыба: отварная рыба нежирных сортов;
• Гарниры: вермишель;
• Молочные продукты: свежий творог, паровое творожное суфле, кефир, простокваша;
• Яйца: до двух штук в день всмятку или в виде парового омлета;
• Напитки: чай и кофе без молока, какао на воде, отвары, кисели;
• Жиры: свежее несоленое сливочное масло.

Вариант 1

Завтрак: белковый паровой омлет, мясная котлета, чай.
Второй завтрак: творог.
Обед: мясной бульон, суфле из телятины, отвар черники.
Полдник: ягодный кисель.
Ужин: отварная рыба, вермишель, чай.
На ночь: кефир или простокваша.

Вариант 2

Завтрак: овсяная каша, измельченное мясо, кофе, хлебный сухарь.
Второй завтрак: творог и запеченное яблоко.
Обед: куриный бульон с яйцом, гречка, тефтели, компот.
Полдник: кисель.
Ужин: рыбные котлеты, чай.
На ночь: кефир.

Вариант 3

Завтрак: овсянка на воде, яйцо, чай или кофе.
Второй завтрак: яблоко.
Обед: гречка с куриными тефтелями, отвар.
Перекус: кисель.
Ужин: макароны с вареной рыбой, чай.
На ночь: простокваша.

Лечебный стол 4б

Схема питания назначается, когда заболевание кишечника сопровождаются нарушениями в работе поджелудочной железы, печени, желудка. В стадии ремиссии при заболеваниях ЖКТ, печени, а также поджелудочной и желчевыводящих путей рацион становится более сбалансированным и щадящим. Сокращается количество соли, продукты измельчают, блюда отваривают или запекают. Исключается пища, которая стимулирует желчеотделение, раздражает органы пищеварения и печень.

Меню

• хлебные пшеничные сухари, галеты, сухое печенье;
• легкие бульоны и овощные отвары;
• вермишель, протертые крупы;
• цветная капуста, кабачки, морковь, картофель;
• нежирное мясо;
• отварная рыба;
• сметана и молоко, добавленные в блюда. Свежий творог низкой жирности, творожные пудинги, кефир, запеканки на пару, сыры неострых сортов;
• яйца: штука в день;
• каши на воде, хорошо разваренные из протертой крупы;
• тыква и ранние кабачки, отварной картофель, протертая морковь;
• зефир и джем, пастила, варенье, меренги
• фрукты и ягоды — не более 100 г в день, без кожицы, в сыром или запеченном виде;
• фруктовые желе, муссы, кисели, компоты; отвары из отрубей, шиповника
• соки, наполовину разбавленные водой;
• сливочное масло до 10 г на блюдо.

Примерное меню

Вариант 1

Завтрак: омлет паровой, каша манная молочная, чай.
Второй завтрак: яблоки печеные.
Обед: бульон мясной с яичными хлопьями, мясные паровые котлеты с морковным пюре, кисель.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: рыба отварная с картофельным пюре, пудинг из риса, чай.
На ночь: кисель.

Вариант 2

Завтрак: травяной чай, гречневый пудинг с творогом, отварное мясо или птица.
Второй завтрак: ягодный отвар.
Обед: рис и куриные фрикадельки.
Полдник: ягодное желе, две галеты.
Ужин: манная каша с куриным суфле.
На ночь: кисель.

Лечебный стол 4в

Диета назначается в период выздоровления, когда человек постепенно возвращается к обычному питанию. Рацион считается полноценным, измельчать пищу необязательно.

До полного выздоровления запрещается употреблять: жареное, кислое, сильно соленое, жирное, маринованное, копченое и консервированное.

Вариант 1

Завтрак: молочная каша, яйцо, кофе.
Второй завтрак: печеные фрукты, чай.
Обед: мясной бульон с овощами, плов с отварным мясом, сок.
Полдник: творог, отвар отрубей.
Ужин: отварная рыба, овощное пюре, фруктовый мусс, чай.
На ночь: кисель или кефир.

Вариант 2

Завтрак: яйца всмятку, каша овсяная молочная, чай.
Второй завтрак: свежие яблоки.
Обед: суп на мясном бульоне, плов из отварного мяса, кисель.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: отварная рыба, картофельное пюре, пудинг творожный, запеченный, чай.
На ночь: кефир.

Статья носит рекомендательный характер и не является руководством к действию. При боли в животе обязательно обратитесь к врачу-гастроэнтерологу или диетологу, который поставит диагноз и определит план лечебной диеты в конкретной клинической ситуации.

Канал про ЗОЖ в телеграме! Подписывайся

Eco Snowy — Варёная кукуруза: калорийность, польза и вред…

Варёная кукуруза: калорийность, польза и вред
Больше всего в данном продукте содержится углеводов и белков. Это может показаться удивительным, но именно в кукурузе исследователи обнаружили небольшой процент природного золота. Из полезных веществ и витаминов особенно следует отметить:

витамины А, С, Е;
никотиновую кислоту;
пантотеновую и фолиевую кислоты;
калий и кальций;
натрий и никель;
фосфор и магний.
Обогащённая клетчаткой, сахарная кукуруза оказывает благотворное действие на работу кишечного тракта и является незаменимым помощником при запорах. Она выводит из организма «плохой» холестерин и чистит сосудистое русло, а также хорошо влияет на мочеполовую систему человека. Если употреблять её в пищу регулярно и умеренно, она поможет всегда поддерживать хорошее настроение и даже избавит от депрессии и уныния.

Польза и вред вареной кукурузы
Варёная кукуруза: калорийность, польза и вред

Ферменты, содержащиеся в кукурузных початках, предотвращают развитие рака кишечника, особенно его нижних отделов. Также ферментный состав отлично чистит печень и желчные протоки, предупреждая желчнокаменную болезнь.

Людям, следящим за питанием, будет интересно узнать, сколько калорий содержится в 100 г продукта:

в сыром зерне — 86;
в варёном зерне — 123;
в зёрнах после паровой обработки — 80.
При ряде обстоятельств кукуруза может оказаться и вредной. Например, если у вас имеются серьёзные желудочно-кишечные расстройства, и ваш кишечник плохо переваривает тяжёлую пищу, употребление кукурузы может вызвать ряд неприятных расстройств в виде повышенного газообразования и вздутия живота. При тромбофлебитах и варикозном расширении вен кушать её также не рекомендуется, равно как и при язвенных заболеваниях ЖКТ в остром периоде. Бывают и аллергические реакции на кукурузу в виде сыпи и зуда, поскольку витаминов в ней предостаточно. Если такое происходит, к сожалению, от этого овоща в рационе придётся отказаться.

Польза кукурузы вареной для женщин
Варёную кукурузу рекомендуют употреблять как беременным, так и кормящим женщинам. Она замечательна тем, что не содержит глютен, который часто становится причиной аллергических реакций у малышей на материнское молоко. Кукуруза стимулирует лактацию и повышает жизненный тонус кормящей мамы. При беременности она помогает справиться с тошнотой и улучшает пищеварение (конечно, если женщина не страдает сопутствующими болезнями ЖКТ и других органов).

вареная кукуруза в рационе женщин
Польза кукурузы вареной для женщин

Когда женщина кормит грудью, кукурузу следует употреблять «как лекарство», в минимальных дозах. Будет достаточно одного початка в неделю, пока ребёнку не исполнится 4-5 месяцев, а со временем количество можно понемногу увеличивать.

Поскольку калорийность варёного продукта невысока, для женщин, которые желают похудеть в послеродовом периоде, он является незаменимым и вкусным диетическим продуктом. Одна порция варёной кукурузы заменяет полноценный завтрак или ужин и станет полезной как для мамы, так и для её ребёнка.

Многие сейчас привыкают к употреблению консервированной кукурузы и «вакуумных» початков. Следует помнить о том, что особого вреда для организма они не принесут, но и пользы тоже. В летний период пользуйтесь моментом: покупайте и варите свежие початки, чтобы принести реальную пользу своему здоровью.

Насколько быстро работает ваш кишечник? Пройдите тест на сладкую кукурузу, чтобы узнать!

Это небольшой эксперимент, который поможет детям задуматься о том, как работает их пищеварительная система, и начать разговор о том, как сохранить здоровье и правильную работу кишечника.

Проверьте время прохождения кишечника с помощью сладкой кукурузы

Пройти тест  

Шаг 1:

Не ешьте сладкую кукурузу в течение недели — правильно, исключите ее из своего рациона на 7 дней, чтобы убедиться, что в вашем организме нет зёрен.

Шаг 2:

Съешьте немного сладкой кукурузы – очевидно же! Пожуйте початком или съешьте небольшую порцию замороженных или консервированных ядер. Ням ням. Его не обязательно есть отдельно, можно подавать к обеду или ужину. Засекайте время — это важно.

Шаг 3:

Подождите, пока произойдет волшебство! Не ешьте больше сладкую кукурузу после «тестовой» порции. Наблюдайте за своими фекалиями и подождите, пока улики снова не появятся в унитазе. Запишите время, когда впервые начинают появляться зерна.

Больше не ешьте сладкую кукурузу после «тестовой» порции.

Почему в фекалиях появляется сладкая кукуруза?

Оболочка (или внешний слой) зерна кукурузы состоит в основном из целлюлозы. Целлюлоза представляет собой резиноподобное вещество, которое не распадается на части при жевании.

Могу ли я провести тест с любыми другими продуктами?

Сахарная кукуруза работает лучше всего, но вы также можете попробовать тест с порцией семян, например, кунжута.

Результаты

Идеал

Между 24 и 36 часами — это примерно то, как скоро вы ожидаете увидеть эти ядра, если ваш кишечник работает хорошо. Гладкая коричневая колбаса, усыпанная золотыми ядрами, похожими на драгоценные камни. Идеально!

Быстро

Менее 12 часов, и вы можете столкнуться с диареей. Ваш стул может быть мягким и кашицеобразным или даже жидким и напоминать кашу или соус. Стоит иметь в виду, что у маленьких детей кишечник иногда движется немного быстрее, поэтому более короткое время с более мягким стулом тоже может быть приемлемым.

Медленно

Более 36 часов, и вам следует подумать, есть ли у вас запор.* Испражнения становятся мелкими, твердыми, трудновыводимыми и выглядят как кроличий помет или гроздья винограда.

* Для родителей и опекунов, которые делают это вместе со своими детьми, не беспокойтесь, если на это уходит 48 часов — это нормально для взрослых.

34% детей в Великобритании страдают запорами

Пятнистый запор 

Хотя это немного забавно, за этим экспериментом стоит серьезная проблема. 34% детей в Великобритании страдают от запоров, а признаки и симптомы часто игнорируются или неправильно понимаются. Если не лечить, последствия могут быть разрушительными и долгосрочными, сказываясь на благополучии ребенка, его образовании и семейной жизни.

Чтобы узнать больше о профилактике, выявлении и лечении запоров, посетите наши информационные страницы.

Опубликовано: 8 Январь 2018

Обновлено: 20 Ноябрь 2019

Автор: Бетан Грант

Комментарии: 4

Почему кукуруза может вызывать проблемы с пищеварением у некоторых людей

У некоторых людей кукуруза может вызвать диарею, газы, боли в животе и другие проблемы с пищеварением.

Изображение предоставлено: GMVozd/iStock/GettyImages

Ничто так не говорит о лете, как сладкая кукуруза в початках. Но если у вас диарея, газы, вздутие живота или другие побочные эффекты пищеварения от кукурузы, баловство этим сезонным наслаждением обходится дорого.

Знать, что ты не одинок, может быть небольшим утешением. По данным Manhattan Gastroenterology, кукуруза является одним из 10 худших продуктов для пищеварения.

Вот почему у некоторых людей возникают проблемы с перевариванием кукурузы, и что с этим можно сделать.

Кукуруза является богатым источником целлюлозы, типа нерастворимой клетчатки, которую организм не может расщепить, по данным Manhattan Gastroenterology. Целлюлоза проходит через пищеварительную систему в основном в неизмененном виде, увеличивая объем стула и помогая ему продвигаться по кишечнику.

Вам необходимо некоторое количество клетчатки в рационе для здоровья пищеварительной системы, но слишком много клетчатки может вызвать проблемы у некоторых людей, включая вздутие живота, газы и боли в животе.

Одна чашка сладкой кукурузы содержит 3,3 грамма клетчатки, что составляет около 13 процентов от рекомендуемой нормы потребления (RDA) для людей, которым при рождении был назначен женский пол, и около 9 процентов для людей, которым при рождении был назначен мужчина. Это немного, но если вы едите больше, вы можете получить довольно большую дозу за один раз. Особенно, если вы не ели много клетчатки, вашему организму может быть сложно ее переработать.

Кроме того, по данным Международного фонда желудочно-кишечных расстройств, разные типы волокон по-разному влияют на людей. У вас могут быть проблемы с перевариванием целлюлозы, но не овсяных отрубей, подорожника или соевых волокон.

2. У вас заболевание, связанное с углеводами

Сахарная кукуруза — продукт с высоким содержанием углеводов, содержащий 23.5 грамм на чашку. Сюда входят три типа углеводов: клетчатка, крахмал и сахароза. Все три могут вызвать проблемы с пищеварением у определенных людей.

Как следует из названия, сладкая кукуруза богата природными сахарами. Он имеет небольшое количество мальтозы, глюкозы и фруктозы, но содержание сахара в основном состоит из сахарозы.

Люди с генетическим заболеванием, называемым врожденным дефицитом сахаразы-изомальтазы (CSID), неспособны расщеплять сахарозу и мальтозу, что может вызвать водянистую диарею из-за кукурузы, а также боль в животе, вздутие живота, газы, тошноту, рвоту и симптомы, подобные рефлюксу. .Это расстройство также может вызывать нарушение всасывания других питательных веществ, что приводит к более серьезным проблемам с питанием.

Некоторые люди также имеют непереносимость крахмала. Их организм не может правильно ее расщепить, и они испытывают симптомы, подобные тем, которые связаны с непереносимостью сахарозы.

Как справиться с проблемами пищеварения от кукурузы

Если вы испытываете проблемы с пищеварением из-за сладкой кукурузы, вам может потребоваться ограничить потребление или полностью исключить кукурузу из своего рациона.

Если ваша проблема заключается в том, что вы слишком много едите и получаете передозировку клетчатки, просто ограничьтесь одной порцией за раз. Если вы не ели много клетчатки, начните с небольшой порции и постепенно увеличивайте потребление в течение нескольких недель. Ваше тело должно приспособиться, и побочные эффекты пищеварения должны исчезнуть.

Если у вас непереносимость углеводов, которая усугубляется употреблением сладкой кукурузы, вам необходимо строго ограничивать или избегать ее. Ваш врач может поставить диагноз с помощью различных тестов, включая эндоскопическую биопсию или водородный тест в выдыхаемом воздухе.Если у вас положительный результат, вам также необходимо ограничить или избегать других углеводных продуктов, содержащих подозрительные питательные вещества.

польза кукурузы и ее побочные эффекты

Что такое кукуруза?

Кукуруза также известна как кукуруза и является широко используемым зерновым растением. Большинство питательных веществ кукурузы поступает из семян или зерен. Эти зерна имеют цвет от белого до ярко-желтого и оранжевого, в зависимости от того, в какой части мира они выращены. Одним из наиболее часто используемых вариантов кукурузы является сладкая кукуруза.Это кукурузное зерно используется во многих кухнях и может быть приготовлено разными способами. Они богаты питательными веществами, которые приносят пользу вашему организму.

Пищевая ценность кукурузы на 100 г

содержит множество полезных для вас питательных веществ, поэтому ее следует добавлять в свой рацион. Позвольте проверить пищевую ценность кукурузы В 100 граммах вы найдете в общей сложности 365 калорий. В нем содержится 4,7 грамма жира, в том числе 0,7 грамма насыщенного жира, 2,2 грамма полиненасыщенного жира и 1.3 грамма мононенасыщенных жиров. В нем нет содержания холестерина. Он содержит 35 мг натрия и 287 мг калия. Общее содержание углеводов в 100 граммах кукурузы составляет 74 грамма вместе с 9 граммами белка. Кукуруза также может предложить массу полезных ископаемых. Из рекомендуемой суточной дозы кукуруза содержит 15 % железа, 30 % витамина B-6 и 31 % магния. Однако он не содержит витаминов A, D, B-12 или C.

Пищевая ценность На 100 грамм кукурузы

365 Калорийность

100 грамм Всего жира

35 мг Натрий

287 мг Калий

74 г Всего углеводов

9 г Белок

Витамины и минералы в кукурузе

15 % Железо

30 % Витамин B-6

31 % Магний

Польза кукурузы для здоровья

Ниже перечислены лучшие преимущества для здоровья от употребления кукурузы. Давайте посмотрим, как кукуруза хороша для управления потерей веса, облегчения пищеварения, проблем с почками и жирной печени, а также включена в план диеты поликистозных яичников.

Кукуруза предотвращает геморрой

содержит 18,4% рекомендуемой суточной дозы клетчатки, а это означает, что она полезна для опорожнения кишечника. Это может помочь вам с различными проблемами пищеварения, такими как запор и геморрой, а также может защитить вас от рака толстой кишки. Клетчатка, содержащаяся в кукурузе, полезна для дефекации, потому что она увеличивает объем стула и облегчает его продвижение по пищеварительному тракту.В результате, это также хорошо для диареи и синдрома раздраженного кишечника.

Кукуруза способствует росту

Кукуруза содержит большое количество компонентов витамина В, тиамина и ниацина, которые способствуют росту. Тиамин помогает вашему телу улучшить здоровье нервной системы и когнитивные функции, в то время как ниацин может предотвратить ряд проблем, таких как слабоумие и дерматит. Кукуруза также известна высоким содержанием фолиевой кислоты и поэтому полезна для беременных женщин. Так как кукуруза богата витамином Е, который является естественным источником антиоксидантов, она защищает организм от различных болезней, помогая вам расти без помех.

Кукуруза для набора веса

Кукуруза содержит большое количество калорий. В результате его используют для быстрого набора веса. Это кукурузное зерно можно использовать в сельскохозяйственных странах, так как оно может расти практически в любых условиях.

Кукуруза обеспечивает минералами

содержит все необходимые вашему организму минералы. В нем много меди, железа, цинка, фосфора, марганца, магния и даже селена, которые не так легко найти в других продуктах.Фосфор, присутствующий в кукурузе, помогает в ряде функций организма и может использоваться для регулирования функции почек, стимуляции нормального роста костей и поддержания здоровья костей. Магний может помочь вам поддерживать здоровый сердечный ритм, а также повышает плотность костей.

Кукуруза предотвращает рак

также известна тем, что предотвращает рак. Это хороший источник антиоксидантов. Антиоксиданты чрезвычайно важны, поскольку они избавляются от свободных радикалов в вашей системе. Накопление свободных радикалов часто приводит к раку.Кроме того, кукуруза также известна своей способностью вызывать апоптоз в раковых клетках и не затрагивать здоровые клетки. Кукуруза также содержит фитохимические вещества, которые также являются хорошим источником антиоксидантов.

Кукуруза защищает ваше сердце

имеет оптимальное сочетание жирных кислот, поэтому оно позволяет жирным кислотам Омега-3 избавляться от плохого холестерина и заменять его в местах связывания. В результате вы значительно снижаете риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.Кукуруза предотвращает закупорку артерий и в результате даже контролирует кровяное давление. Кукуруза снижает ваши шансы получить сердечные приступы и инсульты. Вы можете готовить еду на кукурузном масле, чтобы получить все преимущества кукурузы.

Кукуруза предотвращает анемию

Кукуруза чрезвычайно богата железом. Железо помогает вашему телу формировать новые клетки крови, что важно, когда речь идет о предотвращении анемии. Кукуруза также может помочь вам избежать симптомов анемии, таких как истощение, усталость, слабость, головокружение и одышка.

Кукуруза хороша для глаз и ухода за кожей

Употребление в пищу желтой кукурузы может обеспечить ваш организм тонной бета-каротина, из которого в организме вырабатывается витамин А. Кукуруза очень полезна для зрения и кожи в целом. Бета-каротин также содержит большое количество антиоксидантов, которые могут предотвратить рак и сердечные заболевания. Поскольку витамин А может быть токсичным при приеме внутрь в больших количествах, лучше всего получать витамин А через бета-каротины в организме.

Кукуруза для больных диабетом

Диабет — смертельное заболевание, которое нельзя вылечить, его можно только контролировать.Вот почему следить за своим рационом может быть чрезвычайно важно, если у вас диабет. Кукуруза содержит здоровое количество фитохимических веществ. Благодаря этому вы можете регулировать уровень инсулина в крови. Это может помочь вам контролировать рост и падение уровня сахара в организме и, следовательно, также контролировать диабет.

Кукуруза для косметических целей

Помимо лечебных свойств, кукуруза также обладает целым рядом косметических свойств. Его можно наносить местно, чтобы успокоить раздражения кожи, сыпь и кожные заболевания.Лучше использовать кукурузу, а не продукты с рынка, так как они обычно содержат вазелин. Вазелин может блокировать поры и мешать коже дышать. Это может сделать вашу кожу тусклой и забитой.

Использование кукурузы

Кукуруза в основном используется в кулинарии различными способами. Его можно приготовить на пару, на гриле, варить, запекать, тушить или даже готовить в рагу или супе, чтобы съесть. Некоторые растительные косметические средства содержат кукурузу, так как она полезна для вашей кожи.Домашние маски для лица и компрессы, в которых использовалась вареная кукуруза, перетертая в пасту, также могут быть использованы для улучшения внешнего вида вашей кожи. Кукуруза является основным продуктом питания во многих странах. Кукуруза также используется для приготовления кукурузного сиропа, который является популярной формой подсластителя, используемой во многих западных странах.

Побочные эффекты и аллергия на кукурузу

содержит чрезвычайно большое количество жирных кислот, поэтому ее следует употреблять с осторожностью. Людям, которые обычно подвержены риску сердечных заболеваний, не следует есть пищу, приготовленную на кукурузном масле, так как это может усугубить их проблемы.Кукурузный сироп считается хуже сахара и считается основной причиной ожирения во многих странах. Это также может негативно повлиять на уровень сахара в крови и подвергнуть вас риску развития диабета 2 типа. Кукурузного сиропа в идеале следует избегать любой ценой. Если у вас чувствительная кожа или вы склонны к аллергии, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять кукурузу в пищу. В общем, всегда лучше поговорить с врачом, прежде чем добавлять что-то новое в свой рацион или образ жизни.

Выращивание кукурузы

Кукуруза была впервые выращена 10 000 лет назад в Мексике и является родной для этой страны.Однако, поскольку это зерно не имеет особых требований к выращиванию с точки зрения погоды или почвы, сейчас его возделывают практически во всем мире. Кукуруза используется во многих кухнях мира и чаще всего выращивается в странах с аграрной экономикой, поскольку она является богатым источником питательных веществ и даже может помочь вам набрать вес.

продуктов, от которых вы какаете – 22 лучших продукта от запоров

Запорами страдают около 20% населения (1). В таких случаях вы должны определить продукты, из-за которых вы какаете.Их преимущества важны в долгосрочной перспективе, и никогда не знаешь, когда эта информация пригодится. Бездействие, диеты с низким содержанием клетчатки или даже старение могут затруднить дефекацию. Хотя некоторые слабительные, размягчители стула и добавки с клетчаткой могут помочь, лучшими средствами могут быть определенные продукты, которые способствуют перистальтике кишечника. Эти натуральные продукты включают ряд фруктов, злаков и овощей. Узнайте, какие продукты помогают избавиться от запоров в этой статье. Продолжай читать!

Какая наука стоит за какашками?

Прежде чем мы перейдем к списку продуктов, важно понять, почему мы делаем то, что делаем.

Логично, не правда ли? Для тех, кто ест, также должна быть система, которая удаляет остатки после процесса пищеварения. Испражнения — это основной способ, с помощью которого наше тело избавляется от отходов. Он уплотняет остатки в массу (то, что мы называем фекалиями или стулом) и пропускает ее через прямую кишку и задний проход. Наш стул является индикатором нашего общего состояния здоровья.

У вас может быть от семи до десяти дефекаций в неделю или два в день. Характер и частота могут меняться, но если все остальное остается прежним, это признак хорошего здоровья.

Прежде чем мы продолжим, у нас есть что рассказать. Вы наверное не правильно какаете. А? Следующее изображение расскажет вам, почему.

Мы закончили с позиционированием, которое является одной частью уравнения. Другая часть – впуск.

От каких продуктов вы какаете?

Некоторые из лучших продуктов, которые делают вас какашки включают:

• Яблоки
• Горячие напитки семена
• Абрикосы
• Черника
• брюссельская капуста
• Chia
• Виноград
• Грейпфрут

1.Яблоки

Яблоки богаты клетчаткой, которая проходит через кишечник непереваренной и способствует регулярному опорожнению кишечника (2). Яблоки также содержат растворимую клетчатку, называемую пектином, которая обладает слабительным действием. Пектин сокращает время прохождения через толстую кишку, помогает уменьшить запоры, а также улучшает пищеварение (3).

Даже яблочный уксус считается хорошим средством от запоров. Хотя научных исследований пока нет, некоторые источники утверждают, что он действует как слабительное.

2. Горячие напитки

Известно, что горячие жидкости стимулируют работу кишечника и облегчают запоры. Согласно исследованиям, теплая вода может оказывать благоприятное воздействие на перистальтику кишечника (4).

3. Абрикосы

Было обнаружено, что абрикосы, особенно японские абрикосы, увеличивают частоту дефекации и сокращение толстой кишки. Эти эффекты наблюдались в испытаниях, проведенных на животных (5).

4. Черника

Как и все фрукты, черника также богата пищевыми волокнами, которые могут облегчить симптомы запора и вызвать стул.Убедитесь, что вы избегаете консервированной черники, так как она может быть дополнительно подслащена и может содержать меньше питательных веществ.

5. Брюссельская капуста

Эта мини-капуста является хорошим источником клетчатки, которая делает ваш стул объемным и помогает вам какать, что потенциально помогает уменьшить запоры в процессе. Если вы не привыкли потреблять много клетчатки, начните с малого, иначе клетчатка в ростках может не распасться в тонком кишечнике, что в конечном итоге приведет к газообразованию.

6.Семена чиа

Семена чиа не только богаты клетчаткой, но также содержат полезные жиры и помогают поглощать воду. Они могут помочь в лечении запоров. Они содержат нерастворимую клетчатку, которая образует гель при контакте с водой. Этот гель увеличивает объем вашего стула, тем самым способствуя его регулярности (6). Вы можете принимать около 1,5 столовых ложек (20 граммов) семян чиа каждый день. Лучше всего замачивать семена перед употреблением, чтобы облегчить пищеварение.

7. Виноград

Виноград богат клетчаткой и помогает при запорах (5).Потребление всего 10 виноградин дает вам около 2,6 грамма клетчатки. Это потенциально может помочь с вашими проблемами с регулярностью.

8. Грейпфрут

Даже без косточки этот фрукт обладает слабительными свойствами, помогающими избавиться от запоров и вызывающих дефекацию. Грейпфруты содержат около 2,3 грамма клетчатки на 154-граммовую порцию (7).

Но имейте в виду, что грейпфрутовый сок может мешать действию некоторых лекарств. Следовательно, если вы принимаете какие-либо другие лекарства, сначала проконсультируйтесь с врачом.

9. Чайный гриб

Чайный гриб представляет собой разновидность подслащенных напитков из черного или зеленого чая, который обычно используется в качестве функционального напитка. Ферментированный чайный гриб содержит пробиотики, которые, как известно, помогают облегчить запоры (8).

10. Киви

Один средний киви содержит около 2 граммов клетчатки, представляющей собой комбинацию растворимой и нерастворимой форм. Эта клетчатка во фруктах может помочь облегчить запор.

11. Вода с лимоном

Вода – это натуральная смазка, смягчающая стул.Лимоны становятся подщелачивающими в организме и могут воздействовать на пищеварительную систему, чтобы заставить вещи двигаться. Оба могут стать мощным средством от запоров. Перед сном можно пить теплую воду с лимоном. Это может помочь разрыхлить каловые массы во время сна. Просто убедитесь, что вы хорошо прополоскали рот водой перед чисткой зубов, так как кислота лимона может повредить эмаль на ваших зубах.

[ Читать: Польза лимонной воды для кожи, волос и здоровья ]

12.Манго

Как и любой другой фрукт, манго богат клетчаткой и помогает при запорах. Но что может быть более эффективным, так это фитохимические вещества в мякоти манго, которые могут улучшить пищеварение и помочь вам какать. Известно, что фитохимические вещества способствуют здоровью микробиоты кишечника, тем самым улучшая пищеварение (9).

13. Апельсины

Один большой сочный апельсин содержит около 4 граммов клетчатки всего за 81 калорию (10). Кроме того, апельсины (и цитрусовые в целом) содержат флавонол, называемый нарингенин, который, по мнению китайских исследователей, может действовать как слабительное и помогать вам какать (11).

14. Овсянка

Овсянка — один из тех продуктов для завтрака, от которых вы какаете. Одна чашка обычной овсянки содержит 4 грамма клетчатки, половина из которых — нерастворимая клетчатка. Это может предотвратить запор и помочь вам какать.

15. Чернослив

Чернослив часто считают природным средством от запоров по двум причинам. Во-первых, они богаты нерастворимой клетчаткой. Во-вторых, они также содержат натуральное слабительное под названием сорбитол.

16. Киноа

Это снова клетчатка.Киноа содержит в два раза больше клетчатки, чем большинство других злаков. Следовательно, это может заставить вас какать и облегчить ваши проблемы с запорами.

17. Изюм

Являясь сухофруктами, изюм содержит большое количество клетчатки, которая помогает при запорах и вызывает стул.

18. Шпинат

Одна чашка шпината содержит 4 грамма клетчатки, и это достаточно веская причина, чтобы каждый мог принимать ее для облегчения запоров. Что еще более важно, шпинат также содержит магний — минерал, который помогает толстой кишке сокращаться и втягивает воду, чтобы промыть ее.

19. Йогурт

Хотя йогурт содержит пробиотики и может облегчить запор, некоторые источники говорят, что вместо этого он может вызвать это состояние. Следовательно, поговорите со своим врачом, прежде чем использовать йогурт для этой цели.

20. Капуста

Капуста очень богата пищевыми волокнами. Одна чашка капусты содержит около 2 граммов клетчатки (12). Клетчатка в этом овоще может уменьшить симптомы запора и обеспечить гладкость стула.

21. Кокосовая вода

Кокосовая вода может творить чудеса с кишечником, поскольку она является одним из лучших природных слабительных средств.Он обеспечивает естественное увлажнение, а благодаря высокому содержанию электролитов может облегчить симптомы запора.

[ Читать: Польза кокосовой воды (Nariyal Pani) для кожи и здоровья ]

22.

Кукуруза является одним из превосходных источников нерастворимой клетчатки, которую ваш организм не может переварить. Это волокно действует как скраб и очищает толстую кишку. Это может заставить вас какать.

Заключение

В нашей жизни было бы достаточно дерьма.Так что давайте тоже поговорим об этом. Потому что, как мы сказали, это важно.

Часто задаваемые вопросы

Магний вызывает какашки?

Да, магний помогает какать. Как уже говорилось, минерал помогает сокращаться толстой кишке и способствует процессу выделения.

Сколько клетчатки мне нужно, чтобы регулярно какать?

Для среднего американца RDA клетчатки составляет 38 граммов для мужчин и 25 граммов для женщин (в возрасте от 19 до 50 лет). Кроме того, это 30 граммов в день для мужчин и 21 грамм в день для женщин (13).Соблюдение RDA клетчатки может обеспечить лучшее здоровье толстой кишки.

Какие продукты употреблять при твердом стуле?

Бананы, яблочное пюре, рис и тосты — некоторые из продуктов, укрепляющих стул.

Любые натуральные слабительные продукты?

Большинство продуктов, которые вы видели выше, являются потенциально хорошими природными слабительными. Некоторые другие натуральные слабительные продукты включают семена льна и алоэ вера.

Белок заставляет вас какать?

Избыток белка может вызвать запор, так как для его переваривания требуется больше воды.Белок является ключевым, но не принимайте его в избытке.

Какашки помогают похудеть?

Диета с высоким содержанием белка может привести к запорам; это потенциально связано с возможным отсутствием клетчатки в рационе, а также с нехваткой воды. Белок необходим для здоровья, но его избыток может вызвать запор. Следовательно, диета из цельных продуктов, включающая большое количество волокнистых овощей, является ключевым фактором.

Источники Статьи на StyleCraze подкреплены проверенной информацией из рецензируемых и академических исследований, известных организаций, исследовательских институтов и медицинских ассоциаций для обеспечения точности и актуальности. Ознакомьтесь с нашей редакционной политикой для получения дополнительной информации.

• «Эпидемиология и лечение хронических запоров у пожилых пациентов» Клинические вмешательства при старении, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4459612/
• «Механизм действия пищевых волокон в толстой кишке человека» Nature, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7360261
• «Клинические преимущества после приема растворимых пищевых волокон: рандомизированное клиническое исследование у взрослых с запорами, связанными с медленным транзитом» Zhongua Yi Xue Za Zhi, Национальная библиотека США медицины, Национальных институтов здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25623312
• «Влияние приема теплой воды на перистальтику кишечника в раннем послеоперационном периоде у пациентов, перенесших лапароскопическую холецистэктомию: рандомизированное контролируемое исследование» Gastroenterology Nursing, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27684632
• «Диеты при запорах», детская гастроэнтерология, гепатология и питание, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4291444/
• «Тенденции в области здорового питания — семена чиа», Флорида Health Finder.
  https://www.floridahealthfinder.gov/healthencyclopedia/Health%20Illustrated%20Encyclopedia/60/000727.aspx
• «Грейпфрут, сырой, розовый и красный» Национальная база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США.
  https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/09112
• «Ферментированные продукты», Мичиганский университет.
  https://www.med.umich.edu/pfans/_pdf/hetm-2017/0717-fermentedfoods.pdf
• «Фитохимические препараты как альтернатива антибиотикам для стимуляции роста и улучшения здоровья хозяина» Ветеринарные исследования, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6066919/#Sec9title
• «Апельсины, сырые» Национальная база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США.
  https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2286?manu=&fgcd=&ds=
• «Нарингенин оказывает слабительное действие, повышая уровень экспрессии c-Kit и SCF, а также аквапорина 3 у мышей с вызванным лоперамидом запором», Международный журнал молекулярной медицины, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29207043
• «Капуста, вареная, вареная, сушеная» Национальная база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США.
  https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2889?manu=&fgcd=&ds
• «Закрытие разрыва в потреблении клетчатки в Америке», Американский журнал медицины образа жизни, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты Здоровье.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6124841/

Рекомендуемые статьи:

Подпишитесь на нашу рассылку

Stylecraze будет присылать вам персонализированный контент 1 раз в день

Не сейчасПодписаться

Подписаться на наш информационный бюллетень

Stylecraze будет присылать вам персонализированный контент 1 раз в день

ПодписатьсяНе сейчасБыла ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже. Рави Теджа Тадималла — редактор и публикующийся автор. Он работает в области цифровых медиа уже более… подробнееКелли Маккензи — зарегистрированный клинический диетолог из Окленда, Новая Зеландия. Она является основателем All About Nutrition,… подробнее

Полезны ли кукуруза или макай для похудения?

Кукуруза, также известная как кукуруза, makai или bhutta , обладает многими питательными свойствами. Благодаря своей пищевой ценности и множеству других применений в пищевой промышленности кукуруза является одной из самых важных сельскохозяйственных культур в мире.Традиционно в индийских блюдах используется цельное зерно, например, в « makkai ki roti » из кукурузной муки, bhuna bhutta , попкорне и большинстве продуктов из сладкой кукурузы.

Феруловая кислота — это уникальное фитохимическое вещество, которое в основном содержится в злаках, а также во фруктах и ​​овощах, но в очень малых количествах. Однако он содержится в больших количествах в кукурузе. Приготовление кукурузы значительно увеличивает количество феруловой кислоты. Хотя кукуруза желтая из-за каротина, она содержит небольшое количество бета-каротина.Каротины помогают предотвратить окислительные реакции и рак.

Сахарная кукуруза, разновидность кукурузы, богата углеводами, клетчаткой, витаминами и минералами. «Сладкая кукуруза является хорошим пробиотиком, так как содержит полезные кишечные бактерии, которые помогают пищеварению и улучшают обмен веществ, что в конечном итоге способствует снижению веса. Он также содержит антиоксиданты и витамины — А, В и С — которые в целом помогают поддерживать здоровье кожи, зрения и слизистой оболочки, которая представляет собой мембрану, которая выстилает различные полости в организме и покрывает поверхность внутренних органов.Кроме того, он содержит здоровое количество некоторых необходимых минералов, таких как цинк, магний, медь, железо и марганец. Кукуруза — безглютеновая каша, используемая при целиакии. Помимо помощи в потере веса, он обеспечивает необходимые калории для ежедневного метаболизма. Несмотря на то, что это мощная пища, рекомендуется употреблять ее в умеренных количествах, чтобы воспользоваться ее преимуществами», — сказала Ринки Кумари, главный диетолог больницы Фортис, Каннингем-роуд, Бангалор.

Вот несколько причин включить кукурузу в свой рацион.

* Кукуруза богата углеводами и даже минералами и витаминами, такими как калий, фосфор, железо и тиамин.

* Дефицит пищевых волокон связывают с запорами, раком, высоким уровнем холестерина, диабетом, ожирением и гипертонией. Кукурузная мука содержит 15% клетчатки, из которых 9% растворимы.

* Гликемический индекс кукурузы довольно высок, поэтому диабетикам и людям, заботящимся о весе, следует употреблять ее в умеренных количествах.

* Поскольку продукт не содержит глютена, он подходит для людей с непереносимостью глютена или целиакией.

Однако белки в кукурузе неполные; им не хватает незаменимых аминокислот. Поэтому рекомендуется добавлять бобовые, орехи, молочные продукты или животный белок, которые содержат недостающую аминокислоту.

типов, польза для здоровья, побочные эффекты и рецепты

В FirstCry Parenting наша цель — предоставить вам самую актуальную, точную и актуальную информацию.

Каждая статья, которую мы публикуем, соответствует строгим правилам и включает в себя несколько уровней рецензирования, как нашей редакционной группы, так и экспертов.Мы приветствуем ваши предложения по тому, как сделать эту платформу более полезной для всех наших пользователей. Напишите нам по адресу [email protected]

Последнее обновление 10 апреля 2020 г.

Кукуруза, которую во многих странах также называют кукурузой, — это вкусный продукт, известный своим сладким вкусом, ярко-желтым цветом и содержанием белка. Из-за этого вы можете подумать, что это идеальная еда для раннего знакомства с малышом. Тем не менее, лучше всего узнать обо всех преимуществах для здоровья, а также о побочных эффектах кукурузы, прежде чем вводить ее в рацион вашего ребенка. В этой статье мы обсудим, какие меры предосторожности необходимо соблюдать при введении кукурузы ребенку, и способы, которыми можно его кормить. Читайте дальше, чтобы узнать больше.

Безопасна ли кукуруза для детей?

В первую очередь, кукуруза безопасна для вашего ребенка, но лучше не включать ее в первую диету, которую вы планируете для своего ребенка, когда знакомите его с твердой пищей. Кукуруза содержит большое количество белков и углеводов, что делает ее отличной энергетической пищей, но ей не хватает многих других питательных веществ.Кроме того, существует риск аллергии, и ваш ребенок также может страдать от расстройства желудка. Именно по этой причине большинство считает, что кукурузу следует исключить из рациона ребенка, пока ему или ей не исполнится по крайней мере год. Если в вашей семье была история аллергии на кукурузу, вы должны избегать давать кукурузу своему ребенку, пока вы не будете полностью уверены, что он/она сможет ее выдержать. Кукуруза также противопоказана при определенных состояниях, таких как экзема. Всегда рекомендуется включать кукурузу в рацион ребенка только после определенного возраста и после консультации с врачом.

Пищевая ценность кукурузы

Кукуруза богата витаминами группы В: тиамином, ниацином, пантотеновой кислотой (В5) и фолиевой кислотой. Он содержит пищевые волокна, минералы, магний и фосфор в умеренных количествах.   В таблице ниже указана пищевая ценность на 100 г (3,5 унции) кукурузы.

Энергия	86 ккал
Углеводы	18,7 г
Белок	3.27 г
Жир	1,35 г

 

Витамины

Витамин А	9 мкг
лютеин зеаксантин	644 мкг
Тиамин (B1)	0,155 мг
Рибофлавин (В2)	0,055 мг
Ниацин (B3)	1,77 мг
Пантотеновая кислота (B5)	0. 717 мг
Витамин B6	0,093 мг
Фолат (B9)	42 мкг
Витамин С	6,8 мг

 

Минералы

Железо	0,52 мг
Магний	37 мг
Марганец	0,163 мг
Фосфор	89 мг
Калий	270 мг
Цинк	0.46 мг

 

Виды кукурузы

Когда ваш ребенок достаточно подрос, чтобы есть кукурузу, вам нужно знать, какой тип кукурузы ему/ей больше всего подходит. Вот краткий обзор пяти видов кукурузы, которые вы найдете на рынке: зубчатая, сладкая, кремневая, попкорн и мука.

Прежде чем мы продолжим, мы хотели бы, чтобы вы знали, что кукуруза не так полезна, как другие овощи, фрукты и злаки. Таким образом, даже если вы сделаете его частью рациона вашего ребенка, это не альтернатива другим овощам, которые обеспечивают гораздо больше питательных веществ для вашего ребенка.

Различные виды кукурузы:

• Вмятина: Также известная как полевая кукуруза, зубчатая кукуруза бывает желтой или белой. Он используется в кормах для скота, обработанных пищевых продуктах и ​​промышленных продуктах. Причина, по которой ее называют зубчатой ​​кукурузой, заключается в том, что после сушки на зернах появляются вмятины.
• Сладкая: Сахарная кукуруза названа так потому, что в ней больше натурального сахара, чем в других видах кукурузы. Его употребляют напрямую, а не добавляют в пищу.Вряд ли используется в качестве корма для скота, сладкую кукурузу следует есть сразу после сбора.
• Кремень: Кремень кукурузы имеет твердую внешнюю оболочку и выращивается в Центральной и Южной Америке. Его красочные зерна отличают этот вид кукурузы от других видов кукурузы.
• Мука: Кукурузная мука — старейший вид кукурузы, из которого делают муку. Обычно он белый, а его ядра мягкие и наполнены крахмалом.
• Попкорн: Мягкий и крахмалистый внутри, всплывающий при нагревании.Влага внутри ядра действует как пар, который заставляет его взрываться. Другие виды кукурузы также могут лопаться, но не в такой степени, как попкорн, из-за высокого содержания в них крахмала и влаги.

Как и когда вводить кукурузу в рацион ребенка

Кукурузу можно давать детям после восьмимесячного возраста. К этому возрасту они уже были бы знакомы с твердой пищей. Однако, чтобы снизить риск аллергии, можно подождать, пока малышу не исполнится год.Также лучше подождать, пока пищеварительная система ребенка не наладится, так как кукуруза довольно трудно переваривается.

• Приготовьте мягкое кукурузное пюре и накормите ребенка этой смесью.
• Когда вашему ребенку исполнится 2 года, вы можете начать давать ему/ей кукурузные сливки.
• Когда ваш ребенок научится жевать пищу, вы можете давать ему/ей кукурузные зёрна. Убедитесь, что ваш ребенок жует их правильно.

Если вам нужно выбирать между тем, давать ли детям кукурузу или питательную пищу, всегда выбирайте последнее.Никогда не заменяйте кукурузой, так как считается, что она менее питательна. Вы всегда можете ввести кукурузу в пищу, когда ребенок подрастет.

Советы по введению кукурузы в рацион вашего ребенка

• Не давайте ребенку кукурузу в качестве первого прикорма. Подождите, пока ваш ребенок не начнет есть самые разнообразные фрукты и овощи и сможет легко их переваривать.
• Выбирайте плотные початки. Избегайте тех, которые сухие. Убедитесь, что зерна кукурузы яркого цвета, пухлые и без зазубрин.
• И желтая, и белая кукуруза одинаково вкусна. На рынке появилось несколько новых сортов, которые дольше остаются сладкими, так как содержащемуся в них сахару требуется больше времени для превращения в крахмал.
• Зерна могут представлять серьезную опасность удушья, поэтому избегайте кормления кукурузой, пока вашему ребенку не исполнится по крайней мере один год.
• Консервированная кукуруза менее питательна, чем свежая кукуруза, которая содержит больше белка. Убедитесь, что вы тщательно проверяете ингредиенты консервированной кукурузы и не покупаете консервированную кукурузу с добавлением сахара и соли.
• Приготовьте и съешьте кукурузу, как только купите ее, чтобы она не испортилась.
• Попробуйте начать кормить ребенка взбитой кукурузой, так как она легче усваивается. Вы можете приготовить кукурузный крем, превратив зерна в пюре в кухонном комбайне и используя нужное количество воды, чтобы получить желаемую консистенцию.

Хотя кукуруза не так питательна, как многие другие овощи или фрукты, она все же имеет некоторые преимущества. Давайте посмотрим на них.

Польза кукурузы для вашего ребенка

Кукуруза, при введении в ограниченном или умеренном количестве, может быть полезна для вашего ребенка следующим образом:

• Прибавка в весе: 100 г кукурузы содержат около 350 калорий — отличная энергетическая пища. Если у вашего малыша недостаточный вес, кукурузная диета может помочь ему набрать несколько килограммов. Даже ребенку с нормальным весом можно давать кукурузу, чтобы поддерживать его вес сразу после прекращения грудного вскармливания.
• Рост и развитие тела: Кукуруза богата различными минералами и витаминами, которые необходимы для развития вашего ребенка. Ядра богаты комплексом В и имеют следующие преимущества для здоровья:
  • Тиамин поддерживает развитие нервной системы и мозга.
  • Ниацин улучшает метаболизм сахаров, белков и жирных кислот.
  • Фолат помогает развитию новых клеток.
• Защищает клетки крови:  Антиоксиданты в кукурузе (которые присутствуют в форме витамина Е) помогают защитить клетки от повреждений. Антиоксиданты также помогают предотвратить повреждение тканей и ДНК в организме.
• Хорошее зрение и кожа: Желтая кукуруза богата витамином А, источником бета-каротина, важного для хорошего зрения. Бета-каротин также является антиоксидантом, который полезен для кожи ребенка.
• Функция мышц и нервов:  Кукуруза содержит фосфор (который поддерживает здоровье костей), калий и магний (которые необходимы для работы мышц и нервов.
• Улучшает пищеварение:  Кукуруза богата клетчаткой и способствует пищеварению. Если ваш ребенок страдает от запоров, семена кукурузы и кукурузная мука могут помочь решить эту проблему.

Кукуруза также имеет некоторые побочные эффекты, большинство из которых возникает из-за чрезмерного потребления.Давайте узнаем, что они из себя представляют.

Побочные эффекты кукурузы у детей

Натуральные сахара в кукурузе могут очень быстро превращаться в крахмал и, следовательно, не считаются очень полезными для детей. Эти сахара также вызывают побочные эффекты у детей. Вот некоторые из них:

1. Аллергии

Аллергия проявляется из-за белков, присутствующих в зернах кукурузы. Белок-переносчик липидов (LPD) отвечает за аллергию на кукурузу. LPD остается в кукурузе даже после ее обработки и нагревания.Запасные белки и пыльца кукурузы, присутствующие в зернах, также являются потенциальными аллергенами. Кукуруза и продукты на основе кукурузы могут вызывать аллергические реакции, такие как экзема и аллергический ринит.

Ниже приведен список некоторых основных продуктов на основе кукурузы на рынке, которые могут вызвать аллергию, если у вашего ребенка аллергия на кукурузу.

• Кукурузный крахмал
• Разрыхлитель
• Кукурузное масло
• Кукурузные хлопья
• Кукурузные лепешки
• Попкорн
• Экстракт ванили
• Сахарная пудра
• Кукурузная мука
• Маннитол
• Маргарин
• Мамалыга
• Молочная кислота
• Инвертный сахар
• Кукурузный сироп
• Карамель
• Декстрин
• Декстроза
• Фруктоза
• Мальтодекстрин
• Сорбитол

Вот симптомы аллергии на кукурузу, которых следует опасаться у детей —

• Кожная сыпь
• Астма или анафилаксия
• Заложенность или насморк
• Чихание
• Головные боли
• Тошнота,
• Спазмы желудка
• Рвота,
• Несварение,
• Диарея
• Ульи

Если у вашего ребенка проявляются симптомы аллергии на кукурузу, не паникуйте. Первый и наиболее очевидный шаг — исключить кукурузу и продукты на ее основе из рациона ребенка. Купленные в магазине продукты могут содержать следы кукурузы, поэтому давайте ребенку только домашнюю еду. Если симптомы тяжелые, отведите его к врачу, который может дать лекарство.

2. Непереносимость

Непереносимость возникает из-за проблем с пищеварением и отличается от аллергии. Если у вашего ребенка есть следующие симптомы, это может означать, что он не переносит кукурузу.

Непереносимость лечится легче, чем аллергия. Просто прекратите включать кукурузу в рацион вашего ребенка и давайте ему более легкие и полезные фрукты и овощи, запивая их большим количеством воды.

Как только вы точно узнаете, что ваш ребенок не боится кукурузы и у него нет аллергии или непереносимости, вы можете купить кукурузу на рынке. Но, если вы впервые покупаете кукурузу, вот как вы должны выбрать кукурузу. В статье ниже мы также предоставили несколько вкусных рецептов кукурузы, которые вы можете приготовить для своего малыша.

Как выбрать и хранить кукурузу?

Вот несколько советов по выбору лучшей кукурузы на рынке —

• Выбирайте свежую кукурузу, а не консервированную, так как лучше всего есть свежую кукурузу.
• Зерна кукурузы должны быть пухлыми и блестящими.
• Шелуха защищает кукурузу от жары, поэтому покупайте кукурузу с прикрепленной шелухой.
• Если супермаркет или магазин разрешают, снимите с кукурузы шелуху и проверьте качество зерен и верхушки.
• Кисточки (коричневые нити вверху) должны быть липкими и блестящими.
• Покупайте органическую кукурузу, не содержащую ГМО.
• Вы также можете купить замороженную кукурузу.
• Убедитесь, что шелуха плотно закрыта и имеет зеленый цвет. Сухая шелуха указывает на то, что кукуруза может быть несвежей.
• Нажмите на мозоль обеими руками, чтобы почувствовать ее твердость. Твердая кукуруза свежая и имеет здоровые зерна.
• Кукуруза должна находиться вдали от солнечного света и тепла, так как содержащиеся в ней сахара могут легко превращаться в крахмал.
• Употребляйте кукурузу в течение первых трех дней.
• Если вы покупаете консервированную кукурузу, очень внимательно проверьте ингредиенты, чтобы убедиться, что в них нет добавленного сахара. Консервированная кукуруза менее питательна, чем свежая.
• Храните кукурузу в герметичном контейнере и поместите в холодильник.

Вкусные рецепты кукурузы для вашего ребенка

Кукуруза — универсальный ингредиент, который можно подавать по-разному. От сладкого кукурузного супа до кукурузной каши для вашего ребенка, вот несколько способов приготовить ее так, чтобы ваш малыш проглотил ее!

1.Рецепт кукурузного пюре

Ингредиенты:

• Один початок сладкой кукурузы
• Чайная ложка воды
• 1/2 чашки грудного молока

Метод:

• Проведите ножом по зернам и отделите их от початка.
• Положите ядра в кипящую воду и дайте им вариться, пока они не станут мягкими.
• Добавьте воду или грудное молоко и сделайте пюре. При необходимости добавьте больше воды, чтобы получилось пюре жидкой консистенции.

2. Рецепт супа из сладкой кукурузы

Ингредиенты:

• 1/2 початка свежей сладкой кукурузы
• Соль по вкусу
• 1 столовая ложка мелко нарезанной моркови
• 1 столовая ложка фасоли
• 1 столовая ложка брокколи
• 1 столовая ложка зеленого лука

Метод:

• Приготовьте початок кукурузы и снимите зерна после того, как они остынут.
• Приготовьте остальные овощи в кастрюле с толстым дном.
• Пюрируйте овощи и кукурузу.
• Вскипятить пюреобразную смесь.
• Добавить соль и воду по мере необходимости
• Покормите ребенка этим супом, когда он остынет до комнатной температуры.

3. Рецепт тыквенно-кукурузной каши

Ингредиенты:

• 1 стакан воды
• 1 стакан молока
• 1 стакан тыквенного пюре
• Вода по мере необходимости
• 1 чайная ложка желтой кукурузной муки
• Одна столовая ложка коричневого сахара
• ½ чайной ложки молотого имбиря (по желанию)
• Щепотка соли

Рецепт:

• Тыкву отварить в небольшом количестве воды.
• Добавьте молоко в тыкву и дайте ей покипеть в течение минуты.
• Добавьте необходимое количество воды.
• В другой миске смешайте кукурузную муку с водой. Следите за тем, чтобы не было комочков.
• Добавьте пасту из кукурузной муки и сахар в смесь в кастрюле, нагрейте и помешивайте, пока она не загустеет.
• Добавить имбирь и соль
• Дайте настояться 3-5 минут
• Охладите кашу перед кормлением ребенка

4. Рецепт пюре из моркови, картофеля и сладкой кукурузы

Ингредиенты:

• 1 морковь
• 1 картофель
• 1 столовая ложка зеленого горошка
• 2 столовые ложки зерен сладкой кукурузы
• 4 столовые ложки воды
• 1 чайная ложка оливкового масла

Метод:

• Нагрейте немного масла в сковороде и обжарьте мелко нарезанную морковь, пока она не станет мягкой.
• Добавьте картофель, горох, сладкую кукурузу и воду.
• Дать смеси закипеть и варить 15 минут.
• Дать остыть и сделать пюре.

5. Рецепт пюре из кукурузы и цветной капусты

Ингредиенты:

• 1 чашка нарезанной цветной капусты
• 1 стакан йогурта
• 2 стакана кукурузных зерен
• Перец (по желанию)
• Соль по вкусу

Метод:

• Приготовьте кукурузу и приготовьте цветную капусту на пару.
• Пюрировать в блендере или кухонном комбайне.
• Смешайте йогурт, соль и перец по вкусу.

6. Кукурузные оладьи (для ребенка старше 1 года)

Ингредиенты:

• 2-3 столовые ложки молока
• 1 чашка зерен сладкой кукурузы
• 1 чашка муки универсального назначения
• Масло растительное
• Соль по вкусу
• 1 чайная ложка холодного порошка (по желанию)

Метод:

• Смешайте муку и молоко, чтобы получилось однородное тесто.
• Добавьте специи и кукурузные зерна.
• На сковороду наливаем чайную ложку растительного масла и выкладываем на нее тесто небольшими порциями.
• Слегка нажмите на них во время приготовления.
• Переверните их, чтобы приготовить с обеих сторон.
• Блинчики можно покормить медом.

7. Рецепт пюре из кукурузы, яблок и сладкого картофеля

Ингредиенты:

• 1 очищенное яблоко
• 1 сладкий картофель
• 2 стакана кукурузных зерен
• 2–3 столовые ложки грудного молока

Метод :

• Кукурузу сварить, яблоко и сладкий картофель приготовить на пару и смешать в пюре.
• Добавьте немного грудного молока, чтобы разбавить консистенцию.

8. Котлеты из кукурузной муки (для ребенка старше 1 года)

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки кукурузной муки
• 1 вареный картофель
• 1 чайная ложка лимонного сока
• Соль по вкусу
• Перец (по желанию)
• Масло для жарки

Метод:

• Размять вареный картофель.
• Смешайте кукурузную муку, соль, лимонный сок и добавьте немного перца.
• Сделайте небольшие плоские котлетки пальцами.
• Обжарьте котлеты в масле до золотисто-коричневого цвета.
• Покормите ими малыша, когда они полностью остынут.

Эти простые рецепты помогут вам внести разнообразие в рацион вашего ребенка. Если у вас все еще есть какие-либо вопросы, вы должны обратиться к приведенным ниже часто задаваемым вопросам, прежде чем обращаться к диетологу или педиатру.

Часто задаваемые вопросы

1. Может ли ваш ребенок пить кукурузный (каро) сироп для лечения запоров?

Кукурузный сироп Karo не лечит запоры.Он не содержит необходимой химической структуры, которая пропускает жидкость в кишечник и разжижает стул. Раньше это было распространенным домашним средством, но оно не является эффективным.

2. Можно ли давать ребенку кукурузный крахмал?

Младенцам, у которых еще не выросли зубы, нельзя давать крахмалистые продукты, такие как кукурузный крахмал. Обычно его дают, так как его легко проглотить. Тем не менее, глотание может привести к неправильному выделению слюны из пищи, что может помешать пищеварению ребенка.

3. Являются ли кукурузные палочки идеальной пищей для моего ребенка?

Фруктовые и овощные закуски намного питательнее, чем кукурузные палочки.

4. Используется ли кукурузная мука при детской сыпи?

Сначала определите вид сыпи у ребенка. Кукурузная мука может успокоить негрибковую сыпь, но помогает грибку расти, если ее нанести на грибковую сыпь.

5. Можно ли использовать кукурузный крахмал для лечения опрелостей?

Кукурузный крахмал поддерживает рост бактерий, поэтому не используйте его для лечения опрелостей.Вместо нее можно использовать детскую присыпку.

Кукуруза имеет различные преимущества для здоровья, но также важно ввести ее в нужное время, в правильной форме и в нужном количестве в рацион вашего ребенка, чтобы вам не пришлось беспокоиться о каких-либо побочных эффектах.

Ссылки и ресурсы:

5 мифов о кукурузе, в которые пора перестать верить

Ах, нет ничего лучше хрустящего початка сладкой кукурузы летом. Но даже несмотря на то, что никто не оспаривает вкус кукурузы — мы предпочитаем только что приготовленную на гриле, но она также хороша в духовке или даже в микроволновой печи — похоже, существует несколько мифов о пользе этого овоща.В конце концов, у чего-то такого сладкого и вкусного наверняка есть и обратная сторона, верно?

Не так. Мы поговорили с зарегистрированным диетологом Дженнифер Макдэниел, представителем Академии питания и диетологии, чтобы прояснить некоторые из самых больших заблуждений относительно сладкой кукурузы.

Миф: Кукуруза вредна для здоровья.
Нет! Макдэниел говорит, что кукуруза — это овощ, который содержит питательные вещества, и початок определенно считается одной из ваших ежедневных порций овощей. Идея о том, что кукуруза вредна для здоровья, вероятно, возникла из-за того, что в кукурузе много крахмала, который является углеводом. И «с фазой углеводной фобии, которую мы пережили за последние несколько лет, вероятно, именно здесь кукуруза получила плохую репутацию вместе с любимым картофелем», — объясняет она.

Миф: Ваше тело не может переваривать кукурузу, и это плохо.
Хотя верно то, что кукуруза содержит большое количество нерастворимой клетчатки, то есть клетчатки, которая проходит через тело неповрежденной и обеспечивает работу кишечника, это не так уж плохо, говорит Макдэниел. Конечно, если вы едите много кукурузы, вы можете увидеть некоторое ее количество в своем стуле, но исследования показали, что нерастворимая клетчатка помогает питать «хорошие» бактерии в нашем кишечнике.«Если мы хотим получать много полезной клетчатки в нашем рационе, хорошо, что [кукуруза] имеет более высокое соотношение нерастворимой и растворимой клетчатки, потому что она питает полезные кишечные бактерии в нашем организме», — объясняет она.

Миф: Кукуруза не является хорошим источником питательных веществ.
Овощи, такие как капуста и шпинат, могут иметь лучшую репутацию в качестве лучших продуктов питания, но кукуруза тоже может внести свой вклад. Кукуруза содержит определенные витамины группы В и витамин С, а также магний и калий. По словам Макдэниела, желтая кукуруза также является хорошим источником двух антиоксидантов, зеаксантина и лютеина, которые полезны для здоровья глаз.

Миф: Кукуруза, которую вы покупаете в продуктовом магазине, генетически модифицирована.
Нет. Фактически, большая часть сладкой кукурузы, доступной в отделе продуктов вашего продуктового магазина, — это , а не ГМО-кукуруза, говорит Макдэниел. Полевая кукуруза, которую собирают позже сладкой кукурузы и перерабатывают для производства масла, кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы или других продуктов, обычно является генетически модифицированной кукурузой.

Это не значит, что генетически модифицированной сладкой кукурузы не существует, но она встречается редко. Несмотря на то, что «Монсанто» разработала и продала семена генно-инженерной сладкой кукурузы, общественная организация «Друзья Земли» протестировала 71 образец сладкой кукурузы (свежей, замороженной и консервированной) из восьми регионов США и обнаружила, что только 2,4 процента образцов были обработаны. генно-инженерный.

Если вы все еще опасаетесь употребления в пищу генетически модифицированной сладкой кукурузы, Макдэниел рекомендует покупать органическую, поскольку генная инженерия запрещена в любых органических продуктах Министерства сельского хозяйства США. («Это означает, что органический фермер не может сажать ГМО-семена, органическая корова не может есть ГМО-люцерну или кукурузу, а производитель органических супов не может использовать какие-либо ГМО-ингредиенты», — отмечает Министерство сельского хозяйства США на своем веб-сайте.)

Миф: Кукурузу нельзя есть, потому что в ней очень много сахара.
Вы не избегаете бананов, потому что думаете, что в них много сахара, не так ли? Тогда почему вы должны делать то же самое с кукурузой? Банан содержит примерно такое же количество калорий, как кукурузный початок — около 110 — но в нем в два-три раза больше сахара.