Как профессионально ответить коллегам, которые меня дразнят, потому что я веган?

Обычные законы обеспечивают определенную защиту для определенных защищенных классов людей и предназначены для устранения дискриминации в отношении таких вещей, как религия, пол, национальность. Это потому, что такие вещи не поддаются контролю (раса) или не должны контролироваться на рабочем месте (религия).

Диета не такая категория.

Люди, которые смеются над другими, могут быть невнимательными, но это не обязательно является нарушением.

вкусная, но веганская выпечка

Они [сказали] «о, они не такие вкусные, как те, что с молоком и яйцами» (но на самом деле они [восхитительны], как говорили некоторые [другие люди])

(Я добавил несколько слов в скобках, основываясь на том, как я интерпретировал сказанное вами.)

Итак, позвольте мне сказать это прямо: вы идентифицируете веганскую выпечку как вкусную. Тогда другие люди представили другое мнение, и вы формулируете такие вещи, как будто их комментарии неверны.

«Вкус на языке смотрящего» — не совсем известная фраза. Однако реальность такова, что «красота в глазах смотрящего» гораздо больше относится к вкусу, чем к красоте. Некоторые люди не любят определенные продукты, в том числе вкус многих растительных продуктов. Они не неверны . Это не сценарий правильности / неправильности. Это вкус . Вкус — это предпочтение, а не вопрос точности.

Вы очень пренебрежительно относитесь к точке зрения, которую они предоставляют, как если бы это была неправильная, неправильная точка зрения. Вкусы, которые вы находите вкусными, не обязательно являются терпимыми. Это не делает их неправильными .

когда речь заходит о еде, где я высказываю свое мнение , я всегда получаю какой-то пассивный […]

(Подчеркивающая смелость была добавлена ​​к цитируемому оригинальному тексту.)

Таким образом, комментарии, которые они делают, которые вы находите неприятными, являются их ответами на комментарии, которые вы делаете. «Я говорю свое мнение» — это ваши слова. Затем, после того, как вы распространяете свое мнение, они высказывают свое мнение, и вы обижаетесь.

В частности, кажется, вы возражаете против того, чтобы они делали это (распространяли свое мнение) неоднократно . Таким образом, вы действительно вызываете критику, продолжая обсуждать взгляды, с которыми, как вы знаете, не согласны. Если вам не нравится, как разговор продолжает разворачиваться после того, как вы предоставляете взгляды, с которыми вы знаете, что они не согласны, то, возможно, вам следует просто прекратить провоцировать их.

Я даже быстро рассмотрю приведенные вами примеры.

«даже растения страдают»

Конечно, они не кричат, если ты оторвешь одну из их конечностей. Но растения — это жизнь. Я не думаю, что они страдают слишком сильно, отрывая яблоко от дерева, которое просто уронит яблоко вскоре после этого. Но вы думаете, что выкорчевывание полезно для завода?

«Человек был создан, чтобы охотиться на животных»

Хотя человек, возможно, начал есть овощи, есть записи о ранней охоте на мужчин.

Их комментарии на самом деле не кажутся дико неточными. Да, их комментарии кажутся противоположными веганской точке зрения. Тем не менее, они не кажутся комментариями, которые принижают вас как целостного человека, который имеет другие (не связанные) аспекты вашей жизни.

(наверняка, сейчас в супермаркетах)

Сразу же после упоминания их комментария (об охоте на животных) вы не тратите время на то, чтобы добавить свой саркастический уклон. Вы вряд ли добьетесь успеха в этой попытке представить себя невинной жертвой.

Вы просто не наслаждаетесь непопулярным концом разногласий. Находясь на менее популярной стороне, вы можете почувствовать, что теряете аргумент. Если вы чувствуете, что эти люди не будут склоняться к вашей точке зрения, то вам лучше всего просто избегать таких обсуждений.

Вы могли бы по-прежнему быть добрыми к своим коллегам и пометить ваши общие продукты, чтобы они могли легко избежать переживаний, которые, как вы знаете, могут оказаться неприятными. (Обозначая вашу выпечку как «веганскую», они могут знать, что пропускают такие продукты, если считают такой тип пищи неприятным.)

Понимание возражения

У них нет особенно веских аргументов против того, чтобы другие люди ели пищу (например, веганскую выпечку), которую другие люди находят более вкусной. Если они, кажется, раздражены такой вещью, возможно, потому, что они находят, что вклад таких продуктов приводит к меньшему количеству пищи, которую они действительно ценят. (Если слишком много веганской еды и недостаточно еды с другими вкусами.)

Эта «проблема» (с их точки зрения) может показаться им особенно раздражающей, когда веганы едят меньше в целом (что, по-видимому, является обычным явлением, возможно, связано с идеями о том, что женщины часто едят меньше мужчин, а веганство, похоже, привлекает больше женщины, чем мужчины). Таким образом, в начале мероприятия есть не только более высокая, чем они хотят доля веганской пищи, но веганские предложения даже не исчезают со временем (как и продукты, которые им нравятся), потому что веганы даже не потрудиться съесть (большую часть) то, что они приносят, и через 20 минут у них заканчиваются продукты, которые они считают вкусными, и просто видят массу неаппетитных веганских предложений.

Это может раздражать, особенно если те, кто не едят, в конце концов слышат, как люди стараются изо всех сил найти кого-то, кто отдал бы остатки (вместо того, чтобы наслаждаться этим дома). Это не просто нежелательное переживание того, что столешница выделяется под еду, которой они должны тратить усилия, чтобы избежать (или, что еще хуже, не избегать и страдать от неприятного вкуса). Хуже того, в конечном итоге это проблема, которая просто не исчезает. Вместо этого он просто продолжает оставаться на протяжении большей части дня (для сравнения). Вместо 3-х минут наслаждения вкусным угощением (например, с традиционным печеньем, на котором выросли люди), веганские предложения, похоже, оказывают нежелательное воздействие на 20+ минут.

Позитивный план

Если бы вы приносили смесь веганских предложений и не-веганских предложений с таким разделением, что веганские предложения, как правило, съедаются полностью, такой шаг, скорее всего, будет рассматриваться как дружеский жест. И почему у вас даже есть такие закуски / блюда, кроме того, чтобы быть социальным мероприятием, которое, по-видимому, предназначено, чтобы быть дружелюбным?

Подтверждение

Обратите внимание, что я не говорю, что вы обязаны сделать это. Я не знаю достаточно о ваших ситуациях (структурах вашей социальной динамики / событий), чтобы определить, что вы должны чувствовать себя обязанными делать. Изоляция может быть предпочтительнее, если вы все равно планируете уйти и не хотите вкладывать средства в такую ​​милость. Я говорю о том, что такой подход может быть беспроигрышной возможностью, которую вы можете рассмотреть, если хотите, чтобы люди были счастливее. Вы бы выиграли, имея более счастливых коллег, которые с меньшей вероятностью будут противодействовать обсуждению темы, которая их активно раздражает (и, таким образом, создать дискуссию, которая вас сильно раздражала). Они выигрывают, наслаждаясь едой, которую предлагают. Конечно, это звучит как большая победа для них, но это лучше, чем вы проигрываете, испытывая ужасную агонию,как ты был, когда писал вопрос. Быть милым, скорее всего, приведет к тому, что вы почувствуете победу одного из них, проявив сострадание и включив в себя смешанное предложение себя, запомнив свою позицию выбора избегать их пищи так же, как они выбирают избегать вашей. Считаете ли вы, что такая выгода (или потенциальная выгода) стоит ваших затрат / усилий, — это решение, которое вам нужно принять самостоятельно. Я думаю тыЯ должен это делать, но это потому, что я думаю, что люди должны смиренно стремиться сделать других людей счастливыми, когда у них есть такая возможность. Я не говорю, что у вас есть какая-то причина чувствовать какое-то конкретное обязательство идти этим хорошим путем в жизни.

Редактировать: Добавлен следующий раздел:

Альтернативный подход

Если вы не хотите положительно инвестировать в то, что будет интересно другим людям, хорошо. Если у вас нет толстой кожи, то просто не вступайте в дискуссии, которые, как вы ожидаете, не окажутся желательными. Люди, которые хотя бы немного заинтересованы в уважении, могут получить меньше удовольствия от высказывания анти-веганства, если узнают, что это постоянно превращается в опровержение, которое кажется менее забавным, например, как «Давай поговорим о чем-то другом. Пожалуйста».

Тем не менее, маркировка ваших продуктов (в качестве рекламы для сторонников и предупреждение для хулителей) является разумным. Такая вежливость все еще рекомендуется.

Анекдоты про вегетарианцев, веганов

Сборник самых смешных анекдотов про вегетарианцев, веганов.
Читайте свежие анекдоты, ставьте оценки, делитесь с друзьями в соц сетях.

Вегетарианцы не стареют.
Они увядают.

— Я являюсь вегетарианцем второго порядка!
— Это как?
— Ну, корова ест траву, а я — корову…

Придет веганский волчок и укусит кабачок.

Идея для стартапа:
Пуховики для веганов на тополином пуху.

В Московском зоопарке был обнаружен первый в мире тигр-веган. Зверь вырвался из клетки, носился по территории зоопарка и рассказывал всем о своем выборе.

Наблюдение. Если сильно пьяный веган не ест мясо, значит он — настоящий.

Мой сын принимает участие в социальном эксперименте, при котором в течение двух недель нужно носить футболку с надписью «СТАНОВИТЕСЬ ВЕГАНОМ» и узнавать, как на это будут реагировать люди.
На данный момент его уже ударили в лицо, в него плюнули и швырнули бутылку!

Интересно, что будет, когда он выйдет на улицу.

— Помогите, тут человеку плохо! Среди вас есть врач?!
— Я — веган.
— Врача, срочно!
— Я — веган.
— Мужчина, да все поняли уже, отойдите.

На свадьбу веганов зарезали кабачок.

Путь к сердцу вегана лежит через желуди.

— Вегетарианство — это норма! Если ребенку дать яблоко, он его скушает. А если ребенку дать кролика, он начнет с ним играть.
— Хм-м-м… Если ваш ребенок начнет играть с жареным кроликом, я думаю, это повод проверить его у психиатра.

ЕСЛИ БЫ К ВЕГЕТАРИАНЦАМ ОТНОСИЛИСЬ ТАК ЖЕ, КАК К НЕПЬЮЩИМ…
— Ну одну котлетку всего, маленькую!
— Немного мяса полезно, это даже врачи говорят!
— За именинника хотя бы! Ну кусочек шашлычка, а?
— Что ты, не русский человек что ли, что мясо не ешь?
— Ты же не допустишь, чтобы я в одиночку этот бефстроганов ел?
— Ты чем-то болеешь, да? А чем? А на самом деле?
— Не едящим мясо в нашем обществе не доверяют, имей в виду.
— Давай за компанию. По чуть-чуть.
— Это же курица. Почти что не мясо.
и т.д.

Веганом быть очень просто: водочка, вино и на закусь овощи-фрукты.

— Я вегетарианец, что посоветуете заказать в вашем ресторане?

— Такси.

— Мне одну мертвую курицу, пожалуйста.
— Странные у вас формулировки.
— Я веган в развязке.

Фисташки — это устрицы для веганов.

Вегетарианцы не стареют. Они вянут.

Использую большую толстую книгу «Все о вегетарианстве» по назначению — сушу гербарий.

— Я являюсь вегетарианцем во второй степени!
— Это как?
— Ну, корова ест траву, а я — корову…

— Люблю есть все вегетарианское!
— Ага, я тоже! Особенно с мясом…

Судья-вегетарианец назначает более суровые наказания за кражу скота, кур и гусей.

У людей и шимпанзе — общие предки. И они были всеядными.
Те потомки этих предков, кто остался всеядным и не отказался от мяса — стали людьми. А кто оригинальничал и стал вегетарианцем — в итоге превратились в шимпанзе.

Почему веганша не кричит во время оргазма?
Она не может поверить, что кусок мяса может доставить столько удовольствия.

Как будет называться правление веганов?
Сельдерейх.

Чтобы успокоить совесть, провинившийся вегетарианец всю ночь пытался представить себе заросли свинины.

Кстати, ничего плохого не хочу сказать, но знаю многих старых алкоголиков, и ни одного старого вегана.

Обычные люди вырывают с мясом.
Веганы — с корнем.

— Травоядное, не дающее ни мяса, ни молока, 5 букв?
— Веган.

Скандал в семье веганов.
— Ты что такое мне приготовила?!
— Это очень полезный салат с проростками киноа…
— Я тут пашу целый день, чтобы есть какой-то гребаный салат? Я мужик, мне нужны соевые котлеты!

Кто называет людей, употребляющих в пищу мясо «трупоедами», сами вообще пробовали животных есть живыми?!

Веганы-экстремалы каждый день едят мясо.

— Жора, я вижу, ты ешь мясо, а говорил, что — вегетарианец?
— А таки сегодня у меня — разгрузочный день.

Интересно, в тот момент, когда повар жарит мясо, смотришь на это и у тебя полный рот слюны. А у вегетарианцев тоже так, когда кто-то рядом газон косит?

По-моему зря смеются над веганами, под шашлык с водкой любое веганское блюдо идет на ура…

Если Бог любит веганов, то почему вареная капуста на вкус такое говно?

Клетки животного почти моментально умирают после смерти мозга. Растительные клетки живут достаточно долго: была б вода и свет, а питательных веществ там и так накоплено. Когда ты срываешь огурец с грядки — он живой. Когда ты режешь его — он живой. Когда ты его жуешь — он живой. Ты мучаешь бедное растение. Ну что, товарищ веган. Теперь ты сможешь спокойно спать, зная как мучаешь живое существо?

Покусанный коровами вегетарианец в корне пересмотрел взгляды на питание.

Если в первые пять минут знакомства человек не говорит, что он вегетарианец, значит он не вегетарианец.

Не понимаю, зачем вегетарианцы делают сосиски и котлеты из каких-то заменителей мяса. Я же не делаю имитацию салата из фарша!

Ученые провели эксперимент: сажали к растениям всяких букашек и замеряли химический состав листьев. Химический состав листьев менялся и выделял вещества, которые должны были отпугнуть или убить паразита. Из чего был сделан вывод, что растения чувствуют, что их едят. Стейк, который лежит у Вас дома, уже никогда не будет коровой или хрюшкой.

А вот листик почти любого растения, даже оторванный от основного стебля, при надлежащем уходе вполне может вырасти в полноценное растение. То есть он живой и чувствует боль. Уважаемые вегетарианцы, как хотите, так с этим теперь и живите.

В супермаркете:
— Земляк, вегетарианство — это не твое, завязывай с этим.
— Откуда ты знаешь, что я вегетарианец?
— Только что все мужики пялились на длиннющие ноги шикарной блондинки в мини. Ты один — на ветчину в ее корзинке.

— А у вас есть что-нибудь вегетарианское?

— А как же! Водка из отборных сортов пшеницы, пиво из ячменя, вино и коньяк из винограда!

Все анекдоты вымышлены. Совпадения с реальными людьми или событиями случайны.

«7 вещей о веганстве, которые никто мне не говорил» 💛💙 → Вегетарианские → CHEF.tm — Лучшие рецепты

Пару лет назад бодибилдер Роберт Вебстер принял решение убрать мясо и молочные продукты из своего рациона. Он понял, что профессиональные спортсмены заблуждаются, думая, что веганство им не подходит, о чем он рассказал на сайте The Telegraph.

1. Вы можете получать весь необходимый вам белок.

Когда вы становитесь веганом, кажется, что все вокруг вдруг становятся докторами в области диетологии. Это, вроде бы, хорошо, ведь они заботятся о вас и хотят убедиться, что вы делаете правильный выбор для своего организма.
Первый вопрос, который мне задали как бодибилдеру-вегану, был чем-то вроде «Друг, откуда ты получаешь белок?» Это было смешано с несколькими другими, такими как «Не умрешь ли ты от дефицита белка?».
Конечно, короткий ответ – нет. Я все еще жив. Я не собираюсь врать вам, утверждая, что я не опасался, когда изучал новое питание. Я думал, что мне понадобится молоко с сывороточным протеином, чтобы свести к минимуму потери от моих тренировок.
Я был неправ. После перехода на веганство я будто вырос: очевидно, я мог бы получить весь необходимый мне белок и многое другое. И это не означало употребление веганских протеиновых порошков. Есть множество здоровых растительных источников белка, вам просто нужно знать, где их найти.

2. Ваше тело будет вам благодарно.

С тех пор, как я стал веганом, мое тело обрело свой истинный шарм. Здоровье стало лучше, сила – больше, я – стройнее, пищеварение улучшилось, кожа улучшилась, мои волосы стали сильными и блестящими… Хорошо, сейчас я звучу как реклама шампуня для лошадей… Но я чувствую, что мое тело благодарит меня каждый день: мои энергетические показатели высоки, я могу достичь всего, чего хочу от жизни, зная, что мое тело будет работать на пике.

3. Вы сможете себя баловать.

Я люблю вкусные угощения. А кто нет? Многие люди избегают веганства из-за ограничений. Но это заблуждение. Есть некоторые продукты, которые веганы предпочитают не есть, но сама идея «ограничений» пропускает все предметы, которые едят веганы. И поверьте мне, их много. Начните перечислять фрукты и овощи, и вы все поймете.
Но это еще не все, друзья. Существует множество полезных продуктов для веганов, независимо от того, являются ли они «случайно веганскими» или конкретными продуктами питания для веганов.
«О, но я просто не могу жить без…, – думаете вы. – Я буду скучать по…»
Для многих людей идея веганской диеты сложна, им трудно представить жизнь без определенных продуктов. Но дело в том, что вегетарианский рынок растет. В наши дни вы можете получить все здоровые продукты, которые вы любите, без каких-либо проблем, какие иногда возникают с не веганскими продуктами. Моцарелла на пицце? Пожалуйста! Сэндвич с колбасой? Есть вегетарианские колбасы.

4. Вам не нужно есть черепашью еду.

Капусту кейл часто принимают за еду для черепах – но не думайте так, пока не попробуете сами. Кейл восхитительно сочетается с семенами чиа, черным перцем и соевым соусом. Так что шутки в сторону.
Но если вы действительно не можете это употреблять, у вас есть два варианта:
1-Замаскируйте кейл в зеленом смузи
2-Не ешьте его
Коммерческая тайна: вопреки распространенному мнению, вы не обязаны любить и есть капусту, чтобы быть веганом. На здоровье!

5. Ваш банковский счет будет рад.

Еще одно заблуждение, которое я встретил, когда впервые перешел на веганство, было «О, это будет дорого, не так ли? Разве веганские продукты не дорогие?»
Еще раз, ответ – нет. Лично я не трачу больше 20 фунтов стерлингов в неделю на продовольственный магазин. Как? Фрукты и овощи дешевы.
Будучи студентом-бодибилдером, мне нужны были дешевые, удобные продукты, которые я мог бы подготовить заранее, и я смог исправить все, что мне нужно было, и многое другое. По сей день, мои блюда могут стоить по 60 пенсов каждый. В моем шкафу всегда есть чечевица, фасоль, рис, макароны, орехи, семена, травы и специи, свежие фрукты и овощи я докупаю.

6. Вы найдете друзей.

Есть шутка, что у веганов нет друзей. Если серьезно, переход в веганский бодибилдинг дал мне возможность работать с новыми людьми, посещать такие мероприятия, как VegFest, и встречаться с большим количеством людей, с которыми я хорошо лажу. Это было потрясающе для моей общественной жизни.
Другой миф заключается в том, что вы потеряете всех своих существующих друзей, когда станете веганом. Неверно! Я обнаружил, что мои друзья очень восприимчивы к моему образу жизни, и многие из них приписывают веганам их влияние, разделяют их мысли и спрашивают совета. Для меня большая честь помогать: так приятно поддерживать людей в том, во что они действительно верят!
Совет: люди будут принимать больше, чем вы думаете. Даже если они сначала немного нерешительны, если вы вооружитесь всей необходимой информацией и подготовитесь к вопросам и шуткам, в конце концов люди увидят, что вы действительно процветаете.

7. Вы спасете жизни.

Довольно очевидно, что если ты не ешь животных, ты спасаешь жизни (198 животных на каждого вегана, если быть точным). Меньше спроса – меньше производства и меньше убоя.
Но как насчет других жизней, которые вы сохраняете в процессе?
Я говорю о вас. Вы спасаете себя. С документальными фильмами о пользе веганства для здоровья действительно легче, чем когда-либо, воспитывать себя в неблагоприятных последствиях употребления в пищу мяса и других продуктов животного происхождения. Когда вы действительно думаете об этом, согласны ли вы обменять свою жизнь на эти продукты, когда есть так много других полезных вещей, которые вы могли бы есть? Вот вам пища для размышлений.

Веганский бургер, который придется по вкусу даже любителям мяса!

В современном мире все больше людей отказываются от употребления мяса и других продуктов животного происхождения. Кто-то делает это по этическим причинам, не желая наносить вред живым существам, кто-то заботится о своем здоровье и приходит именно к вегетарианской или веганской диете. Но то, что вы отказались от мяса, вовсе не значит, что нужно непременно отказываться и от любимых блюд.

Вот, например, бургеры. Кто сказал, что котлета должна обязательно быть из мяса? Да никто такого не говорил! Если котлета в бургере может быть рыбной, то вполне может быть и растительной. И сегодня мы подготовили для вас рецепт невероятно вкусного бургера с котлетой из сейтана. Так что, готовьтесь, будет вкусно!

Сейтановые котлеты для бургера

С сейтановой котлетой можно приготовить много различных вариаций бургера, но мы остановились именно на этой: в меру сложно, очень вкусно и не слишком затратно.

Для котлет (на 4 бургера) вам понадобится:

• 300 г отваренного сейтана;
• 40 г мелких овсяных хлопьев;
• 30 г очищенных семян подсолнечника;
• 2 зубчика чеснока;
• чайная ложка приправы «Хмели-Сунели»;
• соль и перец по вкусу;
• 100 мл соевого молока;
• 1 чайная ложка асафетиды.

Как приготовить фарш?

1. Измельчите сейтан в блендере (рецепт сейтана мы опубликуем в конце статьи).
2. Хорошо подогрейте соевое молоко и залейте им овсяные хлопья, дайте им настояться 5-10 минут.
3. Семена подсолнечника разотрите в ступке, или же измельчите в блендере.
4. Чеснок пропустите через пресс.
5. Смешайте все ингредиенты.
6. Жарятся котлеты самым обычным образом, на сковороде.

Кстати, вегетарианские котлеты для бургеров можно купить и в виде полуфабрикатов, они продаются во многих магазинах здорового питания и вегетарианских магазинах. А мы переходим к приготовлению самого бургера.

 

Вкуснейший растительный бургер

 

Итак, котлеты у нас уже сформированы, нам остается лишь обжарить их, подобрать остальные ингредиенты, и, наконец, насладиться нашим бургером. Приступим!

Для 4 бургеров вам понадобится:

• 4 котлеты из сейтана;
• 4 булочки для бургеров;
• 1 авокадо «Ready to eat»;
• 1 спелый помидор;
• 2 чайные ложки горчицы;
• 1 чайная ложка арахисовой пасты;
• 2 чайных ложки лимонного сока;
• сыр тофу со вкусом «Чеддер»;
• 30 г оливок без косточек;
• 150 г шампиньонов;
• соль и перец по вкусу;
• микрогрин по вкусу;
• 4 листа салата.

Как готовить бургер?

1. Булочки разрежьте вдоль и обжарьте с внутренней стороны, так, чтобы появилась хрустящая корочка.
2. Обжарьте котлеты с двух сторон, за пару минут до готовности расплавьте на котлете тофу.
3. Шампиньоны нарежьте и обжарьте.
4. Помидор нарежьте тонкими кольцами.
5. Каждую половинку булочки (верхнюю и нижнюю) смажьте соусом, слой должен быть толщиной 5-8 мм.
6. На нижнюю половинку булочки выложите, соблюдая очередность: шампиньоны, лист салата, помидор, котлету с тофу, микрогрин.
7. Накройте готовый бургер.

Это очень сытный и вкусный бургер, построенный на интересном вкусовом сочетании котлеты из сейтана и авокадо. Даже любителей мяса он оставит равнодушными!

Бонус: готовим сейтан

Сейтан — это вегетарианское мясо, которое готовится из обычной муки, точнее, из содержащейся в ней клейковины.

Для приготовления сейтана нужны только мука, вода и специи для бульона. Как готовить — смотрите видео:

Веганство: отклонение или путь к здоровой жизни

СИМФЕРОПОЛЬ, 1 ноя — РИА Новости Крым, Варвара Ковалева. 1 ноября в мире отмечают Международный веганский день. Это движение представляет собой форму вегетарианства. Его представители не только не едят мясо, но также ограничивают в своем рационе молочные продукты и все продукты животного происхождения: яйца, мед, рыбу. Кроме этого, веганство включает в себя морально-этический принцип отказа от эксплуатации животных во всех сферах. Веганы не носят кожаные, шелковые и шерстяные вещи, не используют косметику, испытания которой проводились на животных, не поддерживают цирки, зоопарки и разведение домашних животных.

А не отклонение ли? Мясоеды против вегетарианцев: кто проживет дольшеЗачастую представители движения достаточно агрессивно высказывают свою позицию и навязывают ее остальным. Именно поэтому отношение психологов к идее веганства неоднозначное. Кроме этого, нередко эксперты приравнивают веганскую диету к расстройству пищевого поведения.

Психолог Вера Густодымова рассказала РИА Новости Крым, что веганство – очень популярный на сегодняшний день способ самовыражения. 

«К сожалению, не все люди подходят к этому выбору осознанно. Веганство — это определенный образ мышления и жизни человека, но только лишь в том случае, если люди подходят к этому осознанно. Причины, почему люди приходят в это направление, могут быть разными: от желания вести здоровый образ жизни, поддерживать фигуру, до определенных духовных и даже религиозных взглядов, иногда это действительно превращается в систему ценностей человека», — рассказала она.  

Психолог отметила, что веганов можно разделить на две основные группы. 

«Первая группа — это люди, которые придерживаются данных взглядов, потому что это модно и популярно. За этим стоят определенные психологические причины. Здесь может скрываться уход от одиночества: например — «я придерживаюсь этих взглядов, а значит вхожу в определенную группу единомышленников. Они разделяют мое мнение, а значит я спасаюсь так от одиночества.

«Как раз в этом случае нет осознанности выбора», — рассказала психолог. 

Вегетарианцы или мясоеды – кто здоровее: исследование ученыхВторая группа, по ее словам, — веганы–»фанатики». 

«Есть ярые сторонники и правозащитники движения, они отстаивают веганство как норму жизни и при этом навязывают ее всем вокруг. Получается, что для таких людей есть только их мнение и неправильное. Проявляется это все в агрессивной пропаганде, навязывание своего образа жизни, своих норм поведения. А если выбор осознанный, то человеку не придется доказывать всем окружающим свою позицию», — добавила Густодымова.  

Психолог отметила, что адекватный человек ценит окружающих вне зависимости от того, что они едят. Кроме этого, тема еды в целом для таких людей вызывает тревогу, и она снижается только лишь в том случае, если они следуют этим принципам, заключила она. 

Вопрос здоровья

Мнение врачей-диетологов о пользе веганства также расходятся. Если вегетарианство считается еще «допустимым» в научных кругах и действительно может стать своеобразным «лечебным» типом питания, то к веганству как к диете отношение довольно негативное.

Доктор медицинский наук и диетолог Михаил Гинзбург рассказал РИА Новости Крым, что главная опасность отказа от продуктов животного происхождения – это дефицит полезного белка.

«Недостаток «хорошего» животного белка в первую очередь замедляет рост и развитие организма у детей и подростков, а беременным женщинам грозит недоразвитостью плода. Кроме этого, от такого дефицита страдает иммунитет. Особенно это заметно в период простуд и вирусных заболеваний – веганы страдают больше всех», — рассказал врач.

Многие приверженцы веганства пытаются заменить недостающие «пазлы» различными БАДами. По мнению диетолога, это самообман.

«У веганов есть проблемы с дефицитом витамина B-12, который обновляет клетки крови и восстановление тканей, а также недостаток витаминов группы D и омега – 3 (жирные кислоты – ред.). Последние просто необходимы для нервной системы и мозга. И вот если B-12 еще можно как-то заменить, то омега–3 – это выделение рыбьего жира путем очистки. Получается, веганы пьют капсулы и таким образом себя обманывают или просто делают вид, что не знают, откуда взялся рыбий жир в этой капсуле», — заявил Гинзбург.

Врач акцентировал внимание на том, что особенно веганы не правы в том случае, когда вовлекают в свои ограничения детей.

«У взрослых и детей совершенно разные организмы, и, как я уже говорил, растущему ребенку просто необходим белок», — сказал Гинзбург. 

Диетолог Ирина Сухарева в комментарии РИА Новости Крым также отметила негативное влияние веганства на растущий организм. 

«У взрослых людей есть выбор, есть или не есть мясо. На сегодняшний день веганство – это психология жизни, философия. Но такой режим питания для растущего детского организма, которому нужен белок, — это неправильно. Из-за этого у ребенка идет неполноценное формирование организма, очень часто эти дети отстают не только в физическом, но и в психическом развитии — из-за того, что они не получают определенные аминокислоты из мяса», — сказала эксперт. 

«Мясо сейчас гнилое и химическое»

У представителей веганства есть свой «запас» аргументов, почему употреблять продукты животного происхождения не только не этично, но и вредно. 

Почему яблоко «бумажное», а помидор — «деревянный»Роман практикует веганство непостоянно, иногда переходит на смежные виды питания — вегетарианство и сыроедение. Но не смотря на это нашел для себя свои «плюсы». 

«Сейчас я на вегетарианстве, но планирую опять на веганство, и стремлюсь когда-нибудь перейти на сыроядение. У меня чередуются эти три типа питания. Причины, по которым я решили перейти на веганство две: у меня были проблемы со здоровьем, с давлением, и когда я перестал есть мясо, они прошли. Я не доверяю врачам, я к ним не хожу, у меня нет таких проблем со здоровьем, чтоб я к ним обращался. Максимум к зубному. А отказ от мяса помог мне избавиться от постоянных головных болей и усталости. Вторая причина – этическая. В свое время я познакомился с другой «стороной» мясного производства —  скотобойни, убийство животных. Я не хотел в этом участвовать, и это было дополнительным стимулом», — рассказал Роман. 

Осторожно, можно отравиться: врач рассказала о пяти опасных продуктахДругим аргументом в пользу веганства он считает качество мяса, которое сейчас, по его мнению, сплошная химия.

«Еще один аргумент для тех людей, которые считают, что надо есть мясо – это его качество. Можно с ними даже не спорить, а просто поговорить о другом. Сейчас курица, например, вырастает за месяц или даже за три недели, а по-хорошему должна расти несколько месяцев. Понятно дело, что такому быстрому росту способствует химия, которой «пичкают» куриц. И всех остальных животных тоже кормят антибиотиками и гормонами роста. А чтобы они не гнили внутри, их кормят веществом, которое предотвращает этот процесс. В итоге мы получаем не мясо, а какой-то непонятный продукт, который состоит на какую-то часть из белка, а на какую-то часть просто из химии», — пояснил Роман. 

Он также является владельцем веганского кафе в Пятигорске, и отмечает, что такое специфическое кафе не пользуется большой популярностью, но определенный спрос есть. 

«В России веганское движение распространено не сильно. Думаю дело в том, что многие до конца не понимают, что это, и «с чем его едят», а так же не знают главные плюсы и минусы движения», — заключил он. 

Что произойдет, если все люди вдруг станут вегетарианцами

• Рейчел Нувер
• BBC Future

28 октября 2016

Автор фото, iStock

Отказ от мяса будет полезен как для нашего здоровья, так и для нашей планеты, но в то же время может навредить миллионам людей, выяснила обозреватель BBC Future.

Люди становятся вегетарианцами по разным причинам. Кто-то делает это потому, что жалеет животных, а кто-то просто придерживается здорового образа жизни. Есть и те, кто выступает за снижение выбросов парниковых газов.

Как бы оппоненты вегетарианцев ни пытались это отрицать, отказ от мяса имеет множество преимуществ. И чем больше людей исключат его из своего рациона, тем больший положительный эффект мы сможем наблюдать в глобальном масштабе.

Но если все станут убежденными вегетарианцами, миллионы, если не миллиарды, людей столкнутся с серьезными негативными последствиями.

«У этого сценария есть как плюсы, так и минусы», — говорит Эндрю Джарвис из Международного центра тропического сельского хозяйства, Колумбия.

«В развитых странах переход к вегетарианству позволит улучшить экологию и здоровье граждан. Но в развивающихся странах это приведет лишь к углублению бедности».

Совместно с другими экспертами центра Джарвис попытался смоделировать ситуацию, которая сложилась бы на планете, если бы все люди резко перестали есть мясо.

Автор фото, iStock

Подпись к фото,

Если к 2050 году все мы станем вегетарианцами, на планете ежегодно будет умирать на 7 миллионов человек меньше, а если станем веганами — то на 8 миллионов

В первую очередь они обратили внимание на изменение климата. На долю пищевого производства приходится от четверти до трети всех антропогенных выбросов парниковых газов, и большая их часть возникает в результате деятельности отрасли животноводства.

Несмотря на это, мы часто недооцениваем влияние наших пищевых предпочтений на окружающую среду.

К примеру, в США при производстве мяса в количестве, достаточном для среднестатистической семьи из четырех человек, выбрасывается больше парниковых газов, чем при использовании членами этой семьи двух автомобилей.

Однако, обсуждая вопросы глобального потепления, мы постоянно говорим об автомобилях, а не о стейках.

«Большинство людей не задумывается о связи между едой и изменением климата, — говорит Тим Бентон, эксперт по продовольственной безопасности из Университета Лидса. — Но если мы начнем есть чуть меньше мяса уже сегодня, наши дети и внуки скажут нам спасибо».

Марко Спрингман, научный сотрудник исследовательского центра Oxford Martin School при Оксфордском университете, в настоящее время работает над программой «Будущее продуктов питания» (Future of Food).

Он решил выяснить, какие реальные преимущества это может принести. Вместе с коллегами он создал компьютерные модели, позволяющие предсказать, что случится, если к 2050 году все человечество полностью откажется от мяса.

Результаты исследования показали, что объем выбросов, связанных с деятельностью пищевой промышленности, снизится примерно на 60%, в основном благодаря отказу от красного мяса.

А если все жители Земли станут веганами (то есть полными вегетарианцами — Ред.), объем выбросов сократится приблизительно на 70%.

«Мы попытались узнать, как можно замедлить темпы изменения климата, и обнаружили, что достичь устойчивого соотношения объемов выбросов от пищевой промышленности и всех остальных выбросов можно только в том случае, если все население Земли будет питаться только растительной пищей», — говорит Спрингман.

Автор фото, iStock

Подпись к фото,

Больше всего от глобального вегетарианства пострадают фермеры из развивающихся стран

«Вряд ли такое возможно, но этот вывод еще раз свидетельствует о том, что выбросы парниковых газов, возникающие в результате деятельности пищевой промышленности, будут оказывать серьезное влияние на будущее планеты», — уточняет он.

Для производства продуктов питания и в особенности для нужд животноводства требуются обширные сельскохозяйственные угодья, а перевод земель в другую категорию и утрата биоразнообразия приводят к повышению объемов выбросов парниковых газов.

Во всем мире насчитывается около 5 млрд гектаров сельскохозяйственных угодий, и 68% из них используются как пастбища для скота.

Если все мы станем вегетарианцами, то как минимум 80% этих пастбищ будут вновь превращены в луга и леса, которые будут улавливать углерод и помогут нам приостановить изменение климата.

Возвращение пастбищ в естественное состояние также благоприятно скажется на биоразнообразии. В свою среду обитания вернутся крупные травоядные наподобие буйволов, вытесненных человеком ради разведения скота, а также волки, которых часто убивают из-за нападений на домашних животных.

Оставшиеся 10-20% бывших пастбищ можно использовать для выращивания зерновых культур, которые помогут восполнить недостаток продуктов питания.

Этого относительно небольшого приращения сельскохозяйственных угодий будет более чем достаточно для того, чтобы компенсировать отсутствие мяса, ведь на трети пахотных земель выращивают кормовые культуры, не предназначенные для человека.

Восстановление окружающей среды и переход к производству исключительно растительной пищи потребуют тщательного планирования и существенных вложений, так как большинство этих земель уже пришли в негодность.

«Нельзя просто убрать коров с земли и ждать, что на ней сам по себе вырастет девственный лес», — отмечает Джарвис.

Варианты трудоустройства

Людям, работавшим в области промышленного животноводства, понадобится помощь с трудоустройством.

Они смогут заняться сельским хозяйством, восстановлением лесных массивов или производством экологически чистой энергии из отходов растительного сырья, которые сейчас используют в качестве корма для скота.

Кроме того, фермеры смогут получать доход, выращивая скот для экологических целей.

«Для Шотландии характерна гористая местность, на которую очень сильно повлиял человек, а точнее — пасущиеся здесь стада овец, — говорит Питер Александер, специалист по социально-экологическим системам из Эдинбургского университета. — Исчезновение овец приведет к изменению окружающей среды и, возможно, отрицательно повлияет на биоразнообразие».

Автор фото, iStock

Подпись к фото,

Исчезновение мяса из меню окажет колоссальное влияние на всю мировую экономику

Если мы не сможем предложить новые варианты трудоустройства и субсидии тем, кто раньше был занят в промышленном животноводстве, то, вероятно, столкнемся с ростом безработицы и массовыми волнениями, особенно в сельской местности, которая тесно связана с этой отраслью.

«В настоящее время на Земле насчитывается более 3,5 млрд домашних жвачных животных, и мы ежегодно употребляем в пищу мясо десятков миллиардов кур», — говорит Бен Фалан из Кембриджского университета, изучающий баланс между спросом на продукты питания и биоразнообразием.

«Это означает, что экономике будет нанесен серьезный удар», — подчеркивает он.

Но даже самый лучший план не сможет предусмотреть создание альтернативных источников дохода для всех.

Около трети земель на планете представляют собой засушливые и полузасушливые пастбища, не пригодные для выращивания сельскохозяйственных культур.

При попытке превратить некоторые участки Сахеля, африканского региона, расположенного к югу от Сахары и к северу от экватора, из пастбищ для скота в пахотные земли не удалось добиться ничего, кроме опустынивания и потери плодородности.

«Без скота жизнь для людей, живущих в определенных природных условиях, будет невозможной», — говорит Фалан.

Это особенно касается монгольских и берберских кочевников, которым в связи с отсутствием скота придется навсегда осесть в городах, что приведет к потере их культурной идентичности.

Кроме того, пострадать могут и те, для кого мясо не является источником существования. Ведь мясо — важная часть истории, традиций и культуры.

У многих народов по всему миру принято дарить скот на свадьбах, а некоторые люди просто не могут представить праздничный ужин без индейки или ростбифа.

Мясные блюда стали проявлением культурной самобытности определенных регионов и народов.

«Полный отказ от мяса окажет огромное влияние на культуру, и именно поэтому меры по снижению уровня потребления мяса чаще всего оказываются неэффективными», — говорит Фалан.

Последствия вегетарианского питания для здоровья тоже неоднозначны.

Согласно компьютерной модели Спрингмана, если к 2050 году все жители Земли станут вегетарианцами, глобальный уровень смертности снизится на 6-10%, благодаря уменьшению числа заболеваний сердечно-сосудистой системы, диабета, сердечных приступов и некоторых видов рака.

На это в равной мере повлияют как отказ от красного мяса и связанное с ним снижение калорийности рациона, так и потребление большего количества фруктов и овощей.

Если же все население планеты перейдет к веганству, положительный эффект только усилится: вегетарианская диета способна спасти 7 миллионов жизней в год, в то время как веганская — около 8 миллионов.

Снижение числа хронических заболеваний, вызванных неправильным питанием, также приведет к снижению трат на медицинские услуги, что позволит сэкономить около 2-3% глобального ВВП.

Автор фото, iStock

Подпись к фото,

Но даже самый лучший план не сможет предусмотреть создание альтернативных источников дохода для всех

Но чтобы все это стало реальностью, нужно не просто отказаться от мяса, но и заменить его продуктами с равнозначной питательной ценностью.

В продуктах животного происхождения содержится больше питательных веществ в расчете на одну калорию, чем в вегетарианских. Поэтому очень важно подобрать правильный рацион питания, особенно для более чем двух миллиардов людей, страдающих от недоедания.

«Переход к вегетарианству в глобальном масштабе может привести к резкому ухудшению здоровья людей в развивающихся странах, ведь они будут недополучать жизненно важные питательные вещества», — говорит Бентон.

Во всем нужна мера

К счастью, чтобы в полной мере воспользоваться преимуществами и свести к минимуму отрицательные последствия, не обязательно приобщать к вегетарианству весь мир. Самое важное — это есть мясо реже и меньшими порциями.

Согласно результатам одного исследования, чтобы снизить уровень выбросов парниковых газов в Великобритании на 17%, населению этой страны достаточно придерживаться рекомендаций ВОЗ в отношении питания.

А уж если отказаться от продуктов животного происхождения и вредных «перекусов», этот показатель снизится еще на 40%.

«Такие изменения в рационе не будут болезненными для людей. Все, что нужно — просто есть чуть меньше мяса, — говорит Джарвис. — О полном переходе к вегетарианству здесь речь не идет».

По словам Спрингмана, благодаря определенным изменениям в продовольственной системе мы будем выбирать полезные продукты питания, производство которых не наносит такого вреда окружающей среде.

Например, можно повысить цену мяса, при этом сделав свежие фрукты и овощи дешевле и доступнее.

Кроме того, нам следует более ответственно относиться к потребляемой нами еде, ведь на сегодня эффективно используются лишь 50% производимых калорий. Виной тому потери продуктов питания, пищевые отходы и переедание.

«Существуют системы с низкой производительностью, позволяющие обеспечить хорошие условия содержания животных и свести к минимуму влияние на экологию, но в то же время приносящие высокую прибыль», — говорит Бентон.

«Фермеры могут получать тот же доход, производя мясо как деликатес, а не как продукт для ежедневного употребления. Для этого применяются совершенно другие способы выращивания животных», — поясняет он.

В действительности ясные меры по сокращению выбросов парниковых газов в животноводстве уже существуют. Не хватает лишь желания применить их на практике.

Руслан Нарцисс (Веган): фото, биография, фильмография, новости

Диджей, известный под псевдонимом Виган, модель, участник реалити-шоу «Замуж за Бузову» на канале ТНТ.

Руслан Нарцисс (Веган). Биография

Руслан Нарцисс (Веган) родился 5 декабря 1985 года. Учился в военном училище. Интересная неординарная личность, мастер спорта по легкой атлетике, к тому же разносторонне развитый молодой человек пытается найти себя в различных сферах дейстельности. Так, он увлекается музыкой, известен как диджей (выступает под псевдонимом Виган), работает в модельном бизнесе.

Руслан позиционирует себя как вегетарианец и является страстным защитником животных, ведет здоровый образ жизни. Нарцисс создал проект Animal Cult, в рамках которого помогает бездомным животным и борется с людьми, которые жестоко обращаются с братьями меньшими. В рамках проекта Руслан сотрудничает со звездами. Например, с популярной певицей Елкой активист всего за два дня сумел пристроить в добрые руки 45 щенков.

Хобби Вегана – бокс, машины, дизайн. В трех словах о себе Руслан говорит просто: веган, веган, веган. Девиз Вегана: саморазвитие – главный двигатель эволюции.

Руслан Нарцисс не скрывает, что его главная цель — пропаганда и информирование своего проекта Animal Cult, чтобы он стал узнаваемым и стильным, так как он мечает, чтобы всё хорошее стало модным.

Руслан Нарцисс (Веган) в шоу Замуж за Бузову

Руслан Нарцисс не был женат и решил принять участие в проекте «Замуж за Бузову» на канале ТНТ, который вышел в эфир в августе 2018 года. Поклонники теледивы Ольги Бузовой, узнав о том, что в реалити будет участововать столь неординарный персонаж, сразу вынесли вердикт, что вряд ли молодой человек действительно желает завоевать сердце Ольга.

По мнению фанатов Бузовой, Руслан пришел на проект для пиара своего детища Animal Cult и подвижения в массы идей по защите животных. Однако сам Веган накануне старта шоу в эфире говорил, что хочет найти женщину, с главным для него качеством – милосердием.

Веган покинул шоу «Замуж за Бузову» в первом же выпуске. Ольга Бузова сделала ему массу комплиментов, сказав, что он замечательный и у него прекрасная добрая аура, но понятно, что это не их история. Веган не очень расстроился, высказав надежду, что они будут общаться дальше с Ольгой как друзья.

14 вещей, которые говорят веганам (и как реагировать, не теряя хладнокровия)

Если вы давний веган, новичок в еде на растительной основе или даже пробуете больше растительных блюд, скорее всего, у вас были «интересные» беседы с семьей, друзьями или совершенно незнакомыми людьми. Это случается со всеми нами.

Вот некоторые из моих любимых за многие годы. О некоторых ответах я вспомнил позже. Разве вы не ненавидите, когда вы придумываете то, что нужно сказать — примерно на 45 минут позже?

1.Где вы берете белок?

А, классический вопрос о белке.

Хорошая новость заключается в том, что большинство людей не просят этого человека быть язвительным или неподобающим. Они спрашивают, потому что искренне хотят, чтобы вы были здоровы, и могут полагать, что белок можно найти только в продуктах животного происхождения.

Хорошая идея — начать с чего-нибудь, кроме «Ты идиот!» что гарантированно превратит вежливую беседу в неприятную и оборонительную. Вместо этого начните с того, что поощряет и поощряет их любопытство.Нравится…

«Отличный вопрос».

Кроме того, этот — это действительно хороший вопрос, так как большинство из нас не являются диетологами. Хорошо, где я был?

«Отличный вопрос. Когда я стал веганом, я тоже задумался об этом. Оказывается, растительные продукты содержат много белка, если вы не едите только яблоки и кленовый сироп в течение всего дня. Я получаю белок из бобов, нута, чечевицы, тофу, макарон, киноа, овса, орехов, семян, соевого молока, брокколи, картофеля, шпината, капусты, кукурузы и многих других овощей.”

Если вы хотите получить быстрый и быстрый ответ, попробуйте этот:

«Я получаю свой белок так же, как слоны и носороги — из растений! Вы знаете, слоны и носороги, низкорослые, голодные по белку слабаки из животного мира ».

2. Нет, серьезно. Что, если вы занимаетесь бодибилдингом? Или беговые марафоны? Как получить достаточно белка?

Внутри этот человек думает: «В растениях определенно не хватает белка на , чтобы питать настоящего мужчину или женщину вроде меня.Может быть полезно ответить контрпримером.

«Я так рад, что вы спросили. Оказывается, многие высококлассные спортсмены добились больших успехов с веганской или почти веганской диетой. Обратите внимание на Скотта Юрека, ультрамарафонца. Или Винус Уильямс, теннисистка. Или Ханна Тетер, призер Олимпийских игр по сноуборду. Или Том Брэди, защитник «Патриотов Новой Англии». Или олимпийский тяжелоатлет Кендрик Феррис. Эти спортсмены не только могут соревноваться на высшем уровне, придерживаясь растительной диеты, но и обнаруживают, что это на самом деле повышает их производительность и дает им конкурентное преимущество.”

Иногда я отвечаю на этот вопрос, объясняя, как я хотел пробежать марафон всю свою жизнь, но на самом деле не делал этого до года. После года я стал веганом. У меня не было проблем с длительными тренировками. Мне даже не пришлось корректировать свой рацион, чтобы увеличить содержание белка — я просто съел несколько дополнительных перекусов. Отсутствие животного белка меня определенно не сдерживало.

3. Но… белок.

Людей действительно нужно много убеждать в отношении протеина.

«Мясное, молочное и яичное лобби в США.С. проделали выдающуюся работу, убедив людей, что животная пища является единственным или «лучшим» источником диетического белка. Но Академия питания и диетологии, крупнейшая группа специалистов по питанию в США, придерживается иной точки зрения.

Они говорят: «Правильно спланированная вегетарианская диета, включая полностью вегетарианскую или веганскую диету, является здоровой, адекватной с точки зрения питания и может принести пользу здоровью при профилактике и лечении определенных заболеваний».

4.Люди должны есть мясо. Посмотри на мои потрясающие клыки!

Как будто они могут пойти зуб на зуб в битве один на один с тигром. Стараюсь не смеяться.

«Вы правы, что люди способны есть мясо, и мы делали это на протяжении тысячелетий. Но люди всеядны, а это значит, что мы способны удовлетворять свои потребности в питании за счет растительной или животной пищи ».

Люди эволюционировали, чтобы делать выбор помимо того, что мы можем делать, в отношении того, что мы должны делать, на благо людей, животных и планеты.Раньше детские работники были популярным источником дешевой рабочей силы, но теперь у нас есть законы, предотвращающие такую ​​эксплуатацию. Точно так же мясоедение в 21 веке приносит огромные страдания промышленным фермам, грузовым автомобилям и бойням. Учитывая, что люди могут преуспевать в вкусной растительной пище, не следует ли нам пытаться уменьшить эти страдания?

5. Вы не настоящий веган. Готов поспорить, вы принимали лекарства, испытанные на животных. А как насчет всех этих маленьких животных, которых убивают машины, собирающие растения, которые вы едите? А что насчет шин на вашей машине, они не веганские!

Я никогда не совсем понимаю, что люди пытаются доказать этим.Может, они думают, что если поймают меня на какой-то непоследовательности, я совсем скомну и скажу: «Ого, ты прав! Я должен немедленно начать есть мясо, чтобы быть последовательным! »

Вот подход, который, как я обнаружил, работает лучше всего.

«Замечательное наблюдение. Вы правы, я не на 100% не причиняю вреда животным. Никто не. В современном мире совершенство невозможно. Но это не помешает мне сделать все, что в моих силах! »

Люди, пытающиеся затеять драку, просто ненавидят, когда вы соглашаетесь с ними.Попробуйте!

Однако я должен сказать, что это смешно, что автомобильные шины не веганские. Стеариновая кислота животного происхождения помогает шинам сохранять форму. Некоторые производители шин сейчас используют заменители на растительной основе, так что не повредит спросить!

Смысл в том, чтобы не позволять менталитету совершенства мешать изменить мир к лучшему. На этой планете практически невозможно жить без какого-либо воздействия на животных, как бы осторожны вы ни были. Побочные продукты животного происхождения дешевы и широко используются, поэтому они появляются в самых неожиданных местах.А иногда у тебя нет выбора. Если лекарство, которое помогает вам выжить, сделано с использованием продуктов животного происхождения или было испытано на животных, ради бога, примите его. Когда вы живы и здоровы, вы можете оказать гораздо большее влияние на наш мир, чем отказавшись от своих лекарств.

Сосредоточьтесь на выборе, который вы, , можете сделать, и не упускайте из виду общую картину.

6. Постоянно быть веганом просто невозможно. А что насчет еды вне дома? А как насчет путешествий за границу или в сельскую местность, где нет большого выбора ресторанов?

«Вы правы, сначала это может быть немного сложно, но станет легче, когда вы научитесь это делать.Большинство ресторанов с радостью приготовят для вас веганское блюдо ».

• В моей местной пиццерии я просто прошу их оставить сыр и положить овощи.
• В модных ресторанах , в меню которых нет веганских блюд, я прошу исключить мясо и молочные продукты из одного из основных блюд. Если я увижу ингредиент, который мне нравится в другом месте в меню, я спрашиваю: «Можете ли вы добавить некоторые из этих грибов лисичек?»
• В поездках я ищу Taco Bell, где я могу заказать вегетарианский буррито из фасоли в стиле фрески без молочных продуктов.
• В зарубежных странах, ориентированных на мясо, я часто беру еду для пикника в отделе продуктов в местном продуктовом магазине. И у меня всегда есть под рукой веганская закуска, на всякий случай (путешествие с энергетическими батончиками — неплохая идея).

Путешествовать по странам, в которых не говорят на вашем языке, является особой проблемой. Мне нравится запоминать на местном языке эквивалент «Я не ем мясо, птицу, рыбу, моллюсков, молочные продукты или яйца», прежде чем сесть в самолет (или обратиться к моему проверенному приложению Vegan Passport), но иногда язык — это непреодолимая преграда.В таких случаях я заказываю самое вегетарианское блюдо, которое могу (иногда указывая на тарелку другого посетителя), и тогда меня это не беспокоит. Опять же, дело не в совершенстве — много лет назад я решил не ругать себя за один случайный глоток сыра или курицы.

7. Почему вы веган?

Этот вопрос почти всегда задают за обеденным столом, когда все собираются перекусить невеганской едой. Я понял, что лучше всего отвечать коротко и дружелюбно.

«Спасибо за вопрос! Я ем веганскую пищу, потому что беспокоюсь о страданиях животных, а также ценю пользу для окружающей среды и здоровья. Если вы хотите узнать больше, я хотел бы поговорить с вами в другой раз — я хочу, чтобы все наслаждались едой ».

Имейте в виду, что все за столом могут слушать ваш ответ. Даже если человек, задавший вопрос, кажется враждебным веганству, другие люди за столом могут не относиться к нему, поэтому полезно отвечать таким образом, чтобы побудить к дальнейшему разговору, а не усилить защиту людей.Тот, кто собирается съесть сочный стейк, не в состоянии слушать отчет об условиях на бойнях. Большинство людей хотя бы в некоторой степени осознают несоответствие между тем, во что они верят (жестокое обращение с животными — это неправильно) и тем, что они едят (продукты жестокого обращения с животными). Но если вы заметите это несоответствие за обеденным столом, человеческая психология будет работать против вас, и все будут копать пятки глубже.

8. Веганы такие осуждающие и более святые. Что дает вам право указывать мне, что есть?

Люди говорят это, даже если вы не сказали им, что им есть.Может быть, все, что вы сделали, это объяснили, почему вы веган. Этот человек злится и занимает оборонительную позицию, поэтому вам нужно будет учесть это, когда вы ему ответите.

Рассмотрим два сценария. В первом случае вы наедине с вопрошающим. Вы вряд ли сможете убедить их дальнейшими аргументами, поэтому все, что вы можете сделать, — это избежать эскалации обмена.

«Конечно, только вам решать, что вам есть. И мне очень жаль, если вы встречали веганов, которые заставляли вас чувствовать себя осужденными.

Но я думаю, что это немного несправедливо по отношению ко всем веганам.Я просто пытаюсь сделать все, что в моих силах, чтобы уменьшить страдания животных, выбирая пищу ».

Во втором сценарии другие люди присутствуют, чтобы услышать ваш ответ. Постарайтесь произвести на них хорошее впечатление и дать им повод задуматься. Это победа, если они в конечном итоге почувствуют, что спрашивающий был осуждающим в этом разговоре (подмигивание).

«Конечно, только вам решать, что вам есть. И мне очень жаль, если вы встречали веганов, которые заставляли вас чувствовать себя осужденными.Подумайте об этом…

Если мы говорим о картофельных чипсах и моркови, вы можете выбрать, какая закуска сделает вас более счастливым, не причиняя вреда кому-либо еще. Но в случае с мясом следует подумать о другом — о животном на тарелке. Когда мы выбираем продукты животного происхождения, за это решение расплачивается кто-то другой, и это вовсе не является «личным» решением.

Это немного похоже на власть родителей над своими детьми: родители имеют право воспитывать своих детей так, как они считают нужным, но не имеют права подвергать их физическому насилию, потому что вы также должны учитывать интересы ребенка.”

9. Вы веган? Я закажу дополнительный бургер, чтобы наверстать упущенное.

Этот комментарий просто подлый. Оратор либо действительно враждебно настроен по отношению к веганам, либо хочет дешево посмеяться. Как и в пункте 8 выше, ваш ответ действительно адресован всем, кто находится в пределах слышимости.

«Вы кажетесь в основном добрым человеком, который был бы против ненужного жестокого обращения с животными. Не знаю, почему вы решили заказать лишний бургер, который вам не нужен, но надеюсь, вы позаботитесь о том, чтобы он не пропал даром.”

10. А как насчет людей, которые живут к северу от полярного круга и охотятся за пропитанием? Вы ожидаете, что они будут выращивать морковь на снегу?

Другими словами, у этих людей есть , чтобы есть мясо, так что все остальные тоже должны.

«Интересный случай. Но подавляющее большинство людей живут в местах, близких к продуктовым магазинам, где они могут купить различные продукты на растительной основе. Тот факт, что у некоторых людей ограниченный выбор продуктов питания, не означает, что остальным из нас приходится жить с этими ограничениями.”

11. Что, если бы вы остались без еды на необитаемом острове? Вы бы тогда стали есть мясо?

Не знаю, почему этот вопрос так популярен, но слышал его довольно много раз.

«Это интересный вопрос для размышлений. Но это не имеет большого значения для нашей повседневной жизни, где легко выбрать растительную альтернативу животной пище. Но поскольку вы спросили, если бы я столкнулся с реальной ситуацией выживания, я бы подумал о том, чтобы съесть животное, если это то, что нужно, чтобы остаться в живых.Если подумать, если бы человеческий труп был доступен, я бы тоже подумал о том, чтобы перекусить им. В любом случае, это отвратительно мерзко, но это лучше, чем умереть. Я благодарен за то, что вряд ли когда-нибудь столкнусь с таким компромиссом ».

12. Не скучаете по [сыр / бекон / мороженое]? Я никогда не мог отказаться от [сыр / бекон / мороженое].

Этот вопрос задают люди, которые ищут оправдание, чтобы не попробовать веганскую диету. Они думают, что это должно быть все или ничего.

«В основном, я не скучаю по животным продуктам, которые мне нравились. Я нашел множество потрясающих версий на растительной основе, таких как сыр и масло Миёко и мороженое So Delicious.

Но всякий раз, когда я вспоминаю восхитительный вкус мясной или молочной пищи, я напоминаю себе, как приятно при каждом приеме пищи знать, что никто не должен страдать из-за моей еды.

И знаете что? Если вы думаете, что никогда не откажетесь от бекона, не думайте отказываться от бекона. Вы все еще можете помочь животным, планете и своему телу, отказавшись от другой животной пищи.

Не позволяйте совершенству быть врагом хорошего — вы помогаете животным каждый раз, когда выбираете вегетарианский вариант. Все дело в том, чтобы делать то, что вы можете. Может быть, вы могли бы сделать понедельник без мяса? Или ты можешь отказаться от наименее любимого куска мяса? »

13. А как насчет особого домашнего печенья моей бабушки? Я не могу обидеть ее чувства, отказавшись от них.

Я слышу множество вариаций этого вопроса. Что вы делаете, когда друзья или семья много трудятся, чтобы приготовить для вас невеганскую еду?

«Это не обязательно должно быть веганское совершенство.Если бабушкиное печенье мешает вам придерживаться веганской диеты, тогда ешьте это печенье. Если вы большую часть времени выбираете растительную пищу, вы сильно меняете жизнь животных ».

А еще лучше, посмотрите, открыта ли бабушка для совместной выпечки, когда вы вместе испекаете веганскую версию ее печенья! Какая сладкая связывающая активность. Или попросите у нее рецепт, чтобы вы могли веганить их сами, как это сделали Грег и Мишель! Вы можете принести их Нане на дегустацию, и я гарантирую, что ваши усилия ее тронут.

Я знаю некоторых веганов, которые заявили, что «все праздничные торты веганские». Это позволяет им участвовать в торжествах с друзьями и семьями, а в остальное время придерживаться веганской диеты.

Или, если вы следите за своим весом, как и я, вы могли бы оценить, что веганская диета дает вам прекрасный повод вежливо отказаться от лишних калорий. Все, что вам подходит.

14. Что можно есть как веган?

Люди, задающие этот вопрос, мысленно представляют себе, как они ужинали прошлой ночью, когда все продукты животного происхождения были удалены.Все, что осталось, — это веточка петрушки. Неудивительно, что они спрашивают.

«Отличный вопрос.

Когда я впервые стал веганом, я не был уверен, как будут выглядеть мои блюда без мяса на тарелке.

Сначала я заменил мясо мясными альтернативами на растительной основе, чтобы я мог наслаждаться теми же блюдами и рецептами, к которым я привык. Жаркое из говядины, куриный суп, спагетти с фрикадельками, гамбургеры и многое другое.

Со временем я научился готовить изумительные вегетарианские блюда, например, фаршированные тыквенные желуди, которые могут служить центральным элементом любого приема пищи.С десятками различных овощей, фруктов, злаков (например, макарон, хлеба, риса и киноа), бобовых (например, бобов, чечевицы и гороха), орехов и семян, доступных в моем местном магазине, я на самом деле сейчас ем больше, чем Я делал это в дни, когда ел мясо. И лучшая новость заключается в том, что большая часть темного шоколада — веганский, так что я могу продолжать есть одно из моих любимых блюд! »

Надеюсь, вы нашли это руководство полезным и поможет вам отвечать на все веганские комментарии и вопросы, не теряя самообладания.У тебя есть это!

Когда веганы обманывают. Когда вы в последний раз ели… | Лия Киртс

Я был веганом в течение одного года , когда я впервые обманул. Это было осенью 2011 года, и я работал над политической кампанией в моем родном городе Бедфорд, штат Индиана, который не совсем известен своими веганскими продуктами. Штаб кампании представлял собой вращающуюся дверь доставки пиццы Папы Джона, и единственным вариантом для быстрого бесплатного веганского обеда было оторвать треугольный кусок застывшей моцареллы от каждого ломтика, оставив после себя слабый след красного соуса, намазанный на голые ямочки. корочка.Это был веганский прием, который быстро потерял свое очарование. Однажды, в состоянии отчаяния и жажды, когда никто не смотрел, я прогнулся и откусил неизменный кусок. Мгновенно меня охватило сожаление и я почувствовал себя полным неудачником. Даже сыр был невкусным.

Почти у каждого вегана есть история о том, как он съел что-то, что, по их мнению, не было веганским. Я спросил веганов в Twitter и Instagram, когда они в последний раз обманывали и что побудило их к этому. Большинство ответивших придерживались жесткой линии по поводу употребления мяса, в то время как молочные продукты, яйца и мед иногда обсуждались в зависимости от ситуации.По словам одного пользователя Twitter, никто не хочет голодать на свадьбе или «быть парнем, который отказывается от праздничного торта». Для многих людей речь идет не только о потворстве слабостям или недостатку силы воли. Обман может означать, что вы захотите съесть что-нибудь из продуктов животного происхождения, чтобы не тратить пищу впустую или не голодать. Бездомным, малообеспеченным и веганам из рабочего класса они могут принимать бесплатную еду с молочными продуктами или яйцами, потому что это единственная еда, к которой они могут иметь доступ в данный день.

«Дерьмо случается.Веганство — это не совершенство. Вы падаете, вы сразу же встаете! »

Большинство веганов не любят признаваться в обмане, не говоря уже о том, чтобы распаковывать вещи из страха осуждения со стороны других веганов или показаться лицемерным перед нашими всеядными друзьями. По сути, мы не хотим подавать дурной пример, который, кажется, проливает свет на эксплуатацию животных. «Я никогда не рассказываю людям, потому что не хочу, чтобы мои всенаправленные друзья думали, что моя приверженность веганству — это то, что я могу отложить, потому что это невероятно важно для меня», — говорит Стюарт.«Я просто понимаю, что иногда что-то может проникнуть туда, и мне не нужно ругать себя за это».

Алкоголь — частый виновник неудавшегося веганского благочестия. В последний раз я читал в сентябре, когда выпил слишком много коктейлей и съел домашнее печенье с шоколадной крошкой, к ужасу близкого друга. «Ну, печенье должно было быть веганским, — сказал я в шутку. Легко сорваться из-за тяги к выпивке, вызванной поздней ночью, когда суждение туманно, а торможение подавлено.Один человек, который был веганом в течение 10 лет, не отклоняясь, признался, что напился и «не смог устоять» перед невеганским кексом. Когда Taco Bell неожиданно закрыли, «случилась пьяная пицца», — признается Джо, из-за чего он почувствовал себя тошнотворным и раздутым больше, чем почувствовал себя виноватым. «Дерьмо случается. Веганство — это не совершенство. Вы падаете, вы сразу же встаете! »

Ужин в ресторане может быть рискованным, трезвым или нет, потому что по умолчанию многие упакованные продукты содержат продукты животного происхождения, и их можно случайно съесть, просто забыв попросить альтернативу.«Я заказала кофе и забыла сказать миндальное молоко», — говорит Рэйчел. «Я не хотел, чтобы они просто выбросили его, поэтому просто выпил».

Для тайных исследователей животноводства, таких как Ной, которые документируют страдания животных, происходящие на фермах и за дверями бойней, отказ от еды, которую делят с ними их коллеги, может раскрыть их личность и поставить под угрозу их Работа.

При капитализме нет этического потребления, а «безжалостность» — это маркетинговая схема, но понятие чистоты все еще неуместно в веганских кругах, преувеличивая эффективность веганства над намерениями, стоящими за нашим выбором.Наши повседневные привычки резко меняются, когда мы одновременно исследуем материальный и эфирный мир. Этичность выходит за рамки покупки продуктов с маркировкой веганов, которые купаются в пальмовом масле, упакованы в одноразовый пластик, и получают прибыль от детского труда и порабощения. Хотя принципы веганства радикальны — освобождение для всех, — его практика не что иное, как сложная.

Для тайных исследователей животноводства, таких как Ной, которые документируют страдания животных, происходящие на фермах и за дверями бойней, отказ от еды, которую делят с ними их коллеги, может раскрыть их личность и поставить под угрозу их работу. .«Обычно, прежде чем начать расследование, вы уже знаете, что такая возможность существует, и избегаете ее, когда можете», — объясняет Ной, но если коллега или руководитель неоднократно предлагает поделиться едой, «в какой-то момент вы должны принять это, чтобы не вызывать подозрений. . »

Людям, унаследовавшим нездоровые отношения с пищей, такие как орторексия, необходимо тщательно соблюдать этические нормы потребления. «Я — VB6 (веган до 6 лет) из старого афериста Марка Биттмана», — говорит анонимный пользователь Instagram, который старается не сводить потребление к двоичным файлам правильного и неправильного, хорошего и плохого ради своего психического здоровья.Она согласна с этикой прав животных, но осознает, насколько легко было бы «вернуться в орторексию», если бы она придерживалась строгого веганского кодекса, даже несмотря на то, что большинство блюд, которые она ест, являются веганскими.

Реальность такова, что веганство не обходится без ошибок. Говорить об этом неудобно. Черт возьми, писать о чем-то беспокоит, но сидение с дискомфортом помогает повысить ответственность и снять ненужное напряжение, которое накапливается вокруг нашего личного и общественного потребления.

По мнению Рути, свидание с другим веганом «значительно облегчает отказ от жульничества, потому что мы сами готовим еду или едим в веганских ресторанах. Наши семьи и друзья тоже меня поддерживают », — говорит она. Путешествие за пределы поддерживающих сообществ в места, где трудно избежать продуктов животного происхождения, или изгнание из общества за отказ от них создает особую напряженность. «Я веганка дома, но вегетарианка, когда путешествую или гость у кого-то дома», — говорит мне Сара. «Раньше я был более жестким, но я обнаружил, что при более мягком подходе люди охотнее меня слышат и сами переходят на растительную диету.

Живя на восточном побережье, Джамела никогда не «жульничает с мясом или рыбой», но когда она возвращается домой, чтобы навестить семью в Палестине, живущую под израильской военной оккупацией, она попадает в страну, где «еда стоит больше, чем моя этика имеет значение ». Кража земли, незаконные поселения, военные контрольно-пропускные пункты и нормированные калории ограничивают свободу действий палестинцев, поэтому «выращивание продуктов питания и разведение животных для своей семьи вызывает большую гордость», — продолжает Джамела. «Уход за землей или выпас коз и овец может стать актом сопротивления.

Защита животных и отказ от их продуктов насчитывает тысячелетия, но только в 1944 году группа британских друзей, которые отделились от Вегетарианского общества и образовали новую группу, Веганское общество, которая охватила более широкое понимание сострадания. по отношению к животным придумал слово веган. Дональд Уотсон, член-основатель, опубликовавший информационный бюллетень Веганского общества, Vegan News , объяснил, что слово веган образовалось, взяв начало и конец слова вегетарианец, чтобы вызвать логическое развитие сознания о страданиях животных.Уотсон, который был убежденным пацифистом и зарегистрированным отказником от военной службы по убеждениям, понимал, что переход на веганство происходит поэтапно, а не в один момент. Рабочее определение веганства, используемое Обществом, определяет его как:

Философия и образ жизни, которые стремятся исключить — насколько это возможно и практически осуществимо — все формы эксплуатации и жестокого обращения с животными в пищу, одежду или любые другие. цель; и, в более широком смысле, способствует развитию и использованию альтернатив, не содержащих животных, на благо животных, человека и окружающей среды.С точки зрения диеты это означает отказ от всех продуктов, полностью или частично полученных от животных.

По словам Дрю Роберта Винтера, антрополога из Университета Райса, фраза «насколько это возможно или практически осуществимо» часто упускается из виду, но дает представление о том, чего веганство на самом деле ожидает от нас. Веганство — это не строгий диетический режим, а гибкий набор принципов, которые помогают нам ориентироваться в различных контекстах «в мире неравномерно распределенных материальных благ», — утверждает Винтер.В этих рамках веганство — это не столько индивидуальная чистота, сколько модель стремления уменьшить вред нечеловеческим животным в рамках различных ограничений личного участия.

«Выбор потребителя рассматривается как начало и конец действия человека в социальных изменениях, смещающий акцент с массовых действий, оказывающий давление на изменение политики и демонизирующий отдельные корпорации, отрасли или саму систему капитализма. В рамках индивидуального действия субъект лишен истории, социальных связей, расы, класса, способностей и культурных норм.

Проблема сосредоточения внимания на индивидуальных действиях — и наша неизбежная неспособность жить в соответствии с нашими собственными идеалами — сводит веганство к выбору образа жизни, а не к объединяющей силе системных изменений. Уинтер утверждает, что это побочный продукт неолиберального капитализма. «Выбор потребителя рассматривается как начало и конец действия человека в социальных изменениях, смещающий акцент с массовых действий, оказывающий давление на изменение политики и демонизирующий отдельные корпорации, отрасли или саму систему капитализма», — объясняет он.«В рамках индивидуального действия субъект лишен истории, социальных связей, расы, класса, способностей и культурных норм».

Становление веганом — это не фиксированный момент, а непрерывный процесс, а стремление к веганству — гибкий принцип, а не универсальная практика. В конце концов, освобождение животных не существует в вакууме и не может быть достигнуто без явно антикапиталистической, антивидовой политической программы, в которой верховенство белых, гетеропатриархат, колонизация и насилие карцерального государства лишены своей власти.Наша взаимосвязанная борьба должна рассматриваться «как взаимодополняющая, а не как конкурентная и взаимоисключающая», — продолжает Уинтер. «Сказать, что я веган, — это не заявление о том, чего я достиг, а то, что я стремлюсь: действовать как можно легче, зная, что мы все еще должны поступать».

«Что, если я напортачю?» Почему быть веганом — не залог совершенства

В своих многочисленных разговорах о веганстве я часто слышу что-то вроде следующего: «Я на самом деле не ем / не жажду / не нуждаюсь в продуктах животного происхождения, но я не уверен, что смогу когда-либо стать« идеальным веганом ».«Что делать, если я ошибаюсь или хочу не вегетарианскую еду»?

Если это утверждение — или что-то подобное — находит отклик у вас, тогда позвольте мне сказать вам кое-что, чего, возможно, не знает никто другой: конечно, вы можете напортачить. Фактически, вы, вероятно, будете. И это не значит, что вам не следует становиться веганом.

Я серьезно. Обещание быть веганом не означает, что вы обещаете быть идеалом; это означает, что вы обещаете попробовать . Намерения имеют значение. Каждый раз, когда я пишу о своем выборе стать веганом, я возвращаюсь к определению веганства, данному веганским обществом, которое всегда было для меня верным.Веганство это:

Образ жизни, исключающий все формы эксплуатации и жестокости по отношению к царству животных, и включающий в себя благоговение перед жизнью. Он применяется к практике жизни на продуктах растительного мира, за исключением мяса, рыбы, птицы, яиц, меда, животного молока и его производных, и поощряет использование альтернатив для всех товаров, полученных полностью или частично из животных. .

Еще одна версия этого залога:

[Веганский образ жизни — это] образ жизни, который стремится исключить, насколько это возможно и практично, все формы эксплуатации животных в пищу, одежду или в любых других целях.

Что мне нравится в этих определениях, так это присущая им мягкость. Используемый здесь язык — «поощряет», «возможно и практично» — указывает на нечто важное, а именно на то, что даже самые страстные сторонники веганства просто просят людей делать все возможное. Дело в усилиях и намерениях. Конечно, намерение нужно претворять в жизнь, но, на мой взгляд, это сердце и душа веганского образа жизни.

Рано или поздно большинство веганов случайно употребляют невеганскую пищу или сталкиваются с каким-то искушением, будь то еда или товары.Преодолевают ли нас эти искушения или нет, менее важно, чем то, как мы реагируем на этот опыт: кажется ли нам один невеганский выбор настолько катастрофическим, что мы сдаемся, или мы просто признаем, что боролись, прощаем себя, и по-прежнему привержены выбору веганов по мере продвижения вперед?

Предположим, что человек, приверженный веганству, поддается искушению съесть невеганскую пищу (или использовать невеганский товар). На следующее утро этот человек просыпается, полностью вернувшись к веганству, и продолжает стремиться делать выбор из сочувствия.Другой человек придерживается полностью веганской диеты, но не из чувства страсти или убежденности; первый человек менее веган, чем второй? Я так не думаю.

Опять же, имеют значение намерения. Дух веганства не только в том, насколько точно вы соблюдаете диету. Он заключается в том, насколько глубоко вы заботитесь о том, что означает образ жизни, и это включает как еду, так и другие варианты образа жизни, включая личную гигиену и одежду.

Чего вы можете не осознавать, если только начинаете изучать веганство, так это того, что у всех веганов — или, по крайней мере, у каждого вегана, которого я знаю, — был какой-то «несовершенный» момент.Если вы не обладаете сверхчеловеческим усердием, когда дело доходит до изучения ингредиентов и вопросов в ресторанах, случайные промахи почти неизбежны. В ресторанах я указывал, что не употребляю продукты животного происхождения, а только для того, чтобы узнать в середине еды, что я ем что-то с маслом.

Показательный пример: все лето я ел хлеб в Sweetgreen D.C., прежде чем понял, что это не веганский. Это, безусловно, был поучительный момент в том, что касается ужина в ресторане — я часто забываю спросить о хлебе и пасте, — но для меня это не было большой проблемой.Как только понял, перестал заказывать хлеб. Конец истории. Я заранее был настроен сделать выбор в пользу вегана, и я остаюсь этим приверженцем. Я написал больше о проблеме случайного употребления невеганских продуктов в посте под названием « , когда невеганские продукты атакуют ».

А как насчет неслучайных моментов? Что, если вы однажды вечером на вечеринке и после нескольких бокалов шампанского обнаружите, что разглядываете закуски и, прежде чем вы это заметите, жуете сырный кубик? Что тогда?

Та же идея.Признайте, что это был момент борьбы, проявите немного сострадания к себе и двигайтесь дальше. Проснитесь на следующий день и подтвердите, почему веганство так важно для вас; Если вам полезно прочитать один из ваших любимых веганских веб-сайтов или книг или приготовить веганскую еду, то сделайте это. Помните, что сострадание, включая сострадание к себе, — это суть того, что значит быть веганом. Убедите себя, что чем дольше вы делаете выбор в пользу вегетарианства, тем легче вам будет делать это постоянно. Это процесс, но сохранение ваших намерений и мотиваций поможет вам пройти через него, пока все это не станет вашей второй натурой.

Я не пытаюсь предложить веганам дать себе свободу действий, чтобы «жульничать», в любом случае это слово, которое я не люблю, когда речь идет о еде. Я просто пытаюсь дать вам инструменты, необходимые для того, чтобы справиться с моментами искушения и оставаться верными веганству, несмотря на них. Так много людей, которые вот-вот станут веганами, не делают этого, потому что концепция «совершенства» их пугает; Я говорю, что «идеальных» веганов очень мало. Но то, что объединяет всех давних веганов, заключается в том, что их приверженность этому образу жизни остается неизменной, даже когда они сталкиваются с реальностью того, что они люди и живут в реальном, грязном, невеганском мире.

Если вы заранее решили, что есть определенные невеганские продукты, которые вы собираетесь есть, несмотря ни на что, то веганство явно может вам не подходить в данный момент. Но если это ваше искреннее желание вести веганский образ жизни и вы опасаетесь, что в какой-то момент можете столкнуться с препятствием, то я мягко рекомендую вам попробовать. Можете ли вы представить, если бы мы никогда не брались за новую увлекательную работу только потому, что подозревали, что однажды можем совершить ошибку? Или если бы мы избегали отношений просто потому, что знали, что однажды мы можем соблазниться неверностью? Или если бы мы не ходили в школу, потому что знали, что некоторые предметы могут оказаться трудными? Если наше желание делать это искренне, не стоит заранее останавливаться, потому что мы знаем, что путь не всегда будет легким.И чем дольше мы что-то делаем, тем легче становится.

В заключение расскажу небольшую историю. Это произошло, когда я ел веганскую пищу около шести месяцев, но не стал называть себя веганом, потому что все это все еще было немного похоже на эксперимент. Однажды, несмотря на то, что я вообще не скучала по молочным продуктам, у меня возникла случайная тяга к греческому йогурту. Не особенно сильная тяга, но, тем не менее, тяга. И по какой-то причине — возможно, потому, что впервые за долгое время я захотел не веганскую еду, возможно, потому, что я хотел посмотреть, как я отреагирую на нее, — я пошел и купил контейнер Fage.

Я съел примерно три укуса в офисе, прежде чем осознал две вещи: во-первых, йогурт был менее привлекательным, чем я помнил, и что мои воспоминания о нем были приукрашены тем фактом, что я его больше не ел; во-вторых, животная пища больше не казалась мне духовно «правильной». Это был последний раз, когда я сознательно покупал или ел животную пищу.

Оглядываясь назад на этот момент, я не вспоминаю его как «провал» в моем веганстве. Я полагаю, технически говоря, моя эволюция в качестве вегана началась после инцидента с йогуртом — я бы не возражал определить это как таковое, — но на самом деле я считаю то, что произошло, как определяющий момент для меня как вегана: это был момент, когда моя приверженность к образу жизни укрепилась.Это был момент, когда я понял, что некоторые вещи, которые я ел все время, больше не подходят для моей жизни и не питают мой дух так, как когда-то. В тот день я понял, что этический веганство — это не мимолетная фантазия или эксперимент; это стало частью моей личности.

Этот момент искушения «испортить» был на самом деле решающим, помог мне прояснить мои мотивы и намерения. Люди часто реагируют на «промахи» веганов чувством вины или оборонительной позиции и отказом от веганства (я чувствовал соблазн, поэтому веганство мне не подходит).Вместо этого вы можете использовать их в качестве обучающих моментов, когда вы научитесь совершенствоваться и осознанно думать о своем выборе образа жизни. Становление веганом не означает, что вы обязуетесь избегать таких моментов; вы просто обязуетесь держать свое сердце открытым для веганства, несмотря на них.

Итак, если вас интересует веганство, но вы уклоняетесь от него, потому что боитесь «напортачить», не делайте этого. Помните, что большинство веганов испытывают искушение или пропускают то, что раньше ели; это не делает вас «плохим» веганом.Это может быть возможность проверить продукты, которые вам нужно тратить больше времени на творческую замену в своем рационе; Для меня тяга к молочным продуктам или яйцам обычно становится поводом попробовать новые классные веганские продукты.

Долгосрочные намерения важнее всего. Не рассчитывайте на исключения из своего веганства, но и не избегайте этого образа жизни, потому что у вас есть небольшая неуверенность в себе. Вы никогда не узнаете, пока не попробуете. И, если вернуться к определению веганского общества, попытка — или «поиск», если использовать более поэтическое слово — вот в чем суть.

Мне бы хотелось услышать от веганов о моментах, когда они испытывали трудности, и о том, как они продвигались вперед. И я хотел бы, чтобы те, кто рассматривает возможность изменения диеты, рассказали нам, дает ли это вам хоть какое-то душевное спокойствие! Ваши слова всегда приветствуются.

Удачной ночи, друзья.

xo

Источник изображения

Почему я перестал быть веганом через год | The Independent

Это случилось прошлым летом на вечеринке. Британия была в эпицентре изнуряющей жары.Страна едва не упустила место в финале чемпионата мира и оказалась на грани политического краха. Но пока другие обменивались мнениями о футболистах и ​​исчезнувших секретаршах Брексита, я мог думать только об одном: мой разум был поглощен не спортом или Брекситом, а миниатюрным копченым бубликом с лососем.

Позвольте мне объяснить. В 2017 году я поставил перед собой довольно амбициозное новогоднее решение — стать веганом в одночасье. Это был мошеннический ход, который я предпринял в предрождественской дымке: «Я съел слишком много пирогов с фаршем».Но какое-то время я терпел. Первые несколько недель, о которых я писал в The Independent, , были тяжелыми. Я действительно не знал, что есть, и большую часть дней чувствовал себя ворчливым, усталым и голодным. Приходя в 19:00, я обнаруживал, что регулярно погружаюсь в снотворные состояния фантазий, вызванных Халлуми: жареный и в бутерброде, запеченный и в салате, жареный и во рту.

Но это прошло, и я был удивлен тем, как быстро я все это освоил. Вскоре я стал говорить что-то вроде: «Мне действительно нужно вернуться домой, чтобы замариновать свой тофу» и «Вы видели мои дрожжевые хлопья?»

Тем не менее, меня не убедили плитки веганского шоколада за 10 фунтов стерлингов (оказалось, что большая часть темного шоколада, кстати, не содержит молочных продуктов), но все остальное было пустяком.Следует отметить, что я также живу в Лондоне, где веганская еда стала такой же повсеместной, как крафтовое пиво. В популярных обеденных сетях, таких как Leon, EAT и Pret a Manger, есть множество блюд на растительной основе, а в нескольких ресторанах — Nando’s, Zizzi и Wagamama — теперь есть специальные веганские меню, предлагающие целый ряд творческих блюд.

В остальной части Великобритании становится все легче найти веганскую еду. Вы даже можете купить веганский рулет с сосисками в общенациональной сети пекарен Greggs, например, создание, которое вызвало насмешки среди ярых веганов, таких как Пирс Морган.

Vegan Melbourne

Показать все 10

1/10 Vegan Melbourne

Vegan Melbourne

Как бы хорошо ни выглядел Matcha Mylkbar

Matcha Mylkbar

Vegan Melbourne

The Alley был самым популярным новым рестораном Мельбурна еще до того, как он открылся

The Alley

Vegan Bar

в Smith2 Дочери

Николь Рид / Смит и дочери

Vegan Melbourne

Хипстерские бармены в Transfprmer

Transformer

Vegan Melbourne

Больше татуировок в Matcha Mylkbar

The Vegan

Burger Mylk6ggie

The Alley

Vegan Melbourne

Transformer находится на старой фабрике

Transformer

Vegan Melbourne

Вам не нужны татуировки, чтобы поесть вегана в Мельбурне, но это помогает

Nicole Reed / Smith & Daughters

Vegan Melbourne

Веганы тоже могут быть злыми в Girls & Мальчики

Девочки и мальчики

Vegan Melbourne

Vegiebar / David Hyde Photo

Однако не только еда, которую я обнаружил, приблизила меня к принятию жизни духовной веганской богини.Я тоже чувствовал себя прекрасно. Моя кожа очистилась, я больше не ложился спать с ощущением вздутия живота и заметил новообретенную физическую легкость. Через несколько месяцев я почувствовал уверенность, что стал веганом, как ростки фасоли в воде.

И поскольку все больше исследований рекламировали экологические и этические преимущества веганства, я радовался тому факту, что моя новая диета может иметь значение.

Мне понравилась общая легкость, которая пронизывала мое тело

Затем произошло барбекю.С психологической точки зрения у меня было не очень хорошо. Мой дедушка только что умер после продолжительной болезни, и я помню, как пытался собраться с силами для вечеринки. В тот день я не ел много и, приехав, обнаружил, что — как и в случае с большинством барбекю — все блюда были основаны на мясе, за исключением унылого салата и стопки булочек. Хотя меня не соблазнили гамбургеры, хот-доги или куриные крылышки, кое-что еще поразило меня: миниатюрный бублик с копченым лососем. Может быть, это был блеск бублика или яркий оранжевый оттенок лосося, но что-то в этом означало начало конца моего веганского образа жизни.Я не ел бублик, но вскоре после этого я начал понимать, насколько вредным было мое веганство для моей общественной жизни.

Рекомендовано

Вскоре после этого я начал замечать, насколько вредным было мое веганство для моей общественной жизни. Друзья перестали приглашать меня в определенные рестораны, потому что думали, что я не буду там есть, и многие отклонили приглашения прийти ко мне домой на ужин, потому что не хотели есть «кашу» (синоним «веганской еды» среди моих группа дружбы).Также выяснилось, что как бы мало я ни говорил о веганстве, мои друзья настаивали на том, чтобы я говорил мало о другом, и закатывали глаза всякий раз, когда я упоминал что-нибудь, связанное с едой. Это было странно отталкивающе.

Я стал веганом на 10 недель, и это то, что он сделал с моим разумом и телом

После почти неудачного инцидента с лососем я начал придерживаться менее сурового подхода к своей диете. Я ела — и до сих пор ем — в основном растительную пищу, но были времена, когда поддерживать веганство было невозможно в социальном и культурном плане.Например, было время, когда я отправился в отпуск с близким другом и его родителями, которые повели нас в очень дорогой (и очень не веганский) ресторан. Из-за нехватки тофу в меню я уступил давлению и заказал лимонную подошву (хотя и без масла и со шпинатом).

Мед является веганским?

Мед часто принимают за веганов, но это определенно не так, потому что при сборе меда людьми используются медоносные пчелы, и их здоровье может быть повреждено заменителем сахара, которым пчеловоды заменяют мед.

Селективное разведение пчел для повышения продуктивности также вредит виду, который уже находится под угрозой исчезновения из-за повышенной восприимчивости к болезням.

Потом был вечер пятницы, когда я по глупости дополнил еду четырьмя джин-тоником и, чувствуя голод в 11 часов вечера, откусил филе филе моего друга. Просто перекусить! Что касается моей одержимости копченым лососем, я обнаружил, что теперь это страстное желание, которое я просто не могу преодолеть — и да, я в курсе, причем очень среднего класса.И хотя это не обычное явление, были случаи, когда я просыпался на работу, чувствуя себя немного разбитым, и угощал себя сэндвичем Pret a Manger с копченым лососем (возможно, лучшим в Британии). Это приносит мне безудержную радость.

Я начал замечать, насколько вредным было мое веганство для моей социальной жизни

Итак, я решил перестать быть идеальным веганом, а вместо этого решил придерживаться 80-процентной растительной диеты и позволить себе наслаждаться вещи, которые делают меня по-настоящему счастливым.Я всегда предпочитаю веганские блюда в меню, но после года попыток веганства я знаю, что должен позволить себе передышку, когда дело доходит до общественных мероприятий и групповых ужинов.

Сейчас веганство окружает странная культура запретных плодов. В некоторых случаях, как мы видели на примере нескольких веганских ютуберов, которых «поймали» на том, что они едят рыбу, это может привести к скандалу, достойному мыльной оперы, который может положить конец карьере. И хотя веганство может быть связано с определенным образом жизни, посвященным йоге и ношению галстуков, для меня все было связано только с едой.Еда, которая заставляла меня чувствовать себя хорошо, и еда, которая была лучше для планеты. Но, как и большинство людей, я не хочу, чтобы то, как я питаюсь, определяло меня, поэтому я больше не определяю себя по тому, как я ем. И это нормально для меня.

Разве веганство так хорошо для вас, как говорят? | Веганство

Катарина Вирнитцер была в разгаре подготовки к гонке Bike Transalp, одному из самых сложных в мире соревнований на выносливость, когда она начала исследовать, подходит ли веганская диета для спортсменов.

Это был 2003 год, и веганство было далеко от нынешнего бума, сделавшего его одной из самых модных диетических тенденций.Но Вирнитцер, спортивный ученый из Университета Инсбрука, был заинтригован возрождением древних теорий, связывающих растительные диеты с улучшением спортивных результатов.

«Первыми спортсменами, соблюдающими строгую растительную диету, были гладиаторы, — говорит она. «Римские надписи сообщают, что все бойцы придерживались gladiatoriam saginam , который был основан на растительной пище, включая большое количество бобовых, бобовых и злаков, и содержал мало или совсем не содержал животного белка»

Теперь, почти два тысячелетия спустя, Вирнитцер — один из немногих исследователей, пытающихся разобраться в том, может ли веганство повысить шансы спортсмена на спортивный успех.За последнее десятилетие она возглавила исследование NURMI, которое на сегодняшний день является самой широкой инициативой по изучению влияния веганской диеты на высокоэффективные виды спорта на сверхвысокую выносливость.

NURMI особенно актуален, потому что связь веганства с различными преимуществами для здоровья — от потери веса до снижения риска воспалительных заболеваний — привела к резкому росту популярности диеты в последние годы как среди широкой публики, так и среди элитных спортсменов. Согласно последнему опросу, проведенному Vegan Society, в Великобритании насчитывается около 600 000 веганов — это четырехкратное увеличение за последние пять лет, — в то время как известные спортсмены от Льюиса Хэмилтона до Джермейна Дефо начали экспериментировать с веганством.

Кендрик Джеймс Фаррис, единственный тяжелоатлет в США на Олимпийских играх 2016 года в Рио. Он сказал журналу Ebony, что быть веганом «почти как обладать сверхспособностями». Фотография: Майк Эрманн / Getty Images

Однако, несмотря на бум веганства, даже самые оптимистичные ученые предупреждают, что мы еще многого не понимаем в диете. В частности, мало что известно о долгосрочных последствиях веганства и о том, действительно ли оно имеет значительные преимущества перед всеядной или вегетарианской диетой.

Изображение диеты может быть пристрастным: недавний блокбастер Netflix, документальный фильм The Game Changers с тех пор был запятнан разоблачениями о том, что исполнительные продюсеры являются соучредителями веганской пищевой компании и что большая часть доказательств, представленных в фильме, носит избирательный характер, некачественная и анекдотическая. Более того, как и в случае с очень многими диетическими вмешательствами, поиск правды о веганстве часто омрачен потенциальной финансовой выгодой — с прогнозами, что глобальный рынок веганской еды будет стоить 24 доллара.3 млрд к 2026 г.

Это, наверное, неудивительно. Будь то модные городские бары, предлагающие веганское вино, или множество новых продуктов, запускаемых в супермаркетах и ​​магазинах здорового питания, веганство — это новая дойная корова индустрии здоровья. Эксперты по маркетинговым исследованиям уже предсказали, что к 2026 году стоимость мирового рынка веганских продуктов питания достигнет 24,3 млрд долларов. Ожидается, что в ближайшие пять лет только веганский сыр превратится в отрасль стоимостью почти 4 млрд долларов.

Итак, что мы действительно знаем о веганстве и что он может сделать для нашего здоровья?

Винус Уильямс считает, что веганство помогло ей облегчить симптомы аутоиммунного заболевания, синдрома Шегрена.Фотография: VCG / Getty Images

Стремление к сокращению сердечно-сосудистых заболеваний

В Университете Шеффилд Халлам Дэвид Роджерсон провел последнее десятилетие, изучая влияние диетических вмешательств на физическое здоровье. Он говорит, что одна из причин, по которой веганство может быть полезным, заключается в том, что оно защищает от сердечно-сосудистых заболеваний, снижая ожирение и уровень холестерина. Эти хронические заболевания обходятся Великобритании примерно в 9 миллиардов фунтов стерлингов в год; веганство может быть решением.

«Появляется все больше свидетельств того, что сокращение потребления продуктов животного происхождения в сочетании с увеличением потребления продуктов растительного происхождения, по-видимому, полезно для нашего здоровья», — говорит Роджерсон.«Возможно, это связано с тем, что эти продукты содержат много антиоксидантных фитонутриентов и нитратов, в то время как некоторые продукты животного происхождения содержат много провоспалительных жиров и приводят к выработке метаболита под названием ТМАО, который связан с сердечно-сосудистыми проблемами».

Считается, что противовоспалительное действие растительной пищи является причиной того, что веганские диеты, по-видимому, облегчают симптомы некоторых аутоиммунных заболеваний, таких как ревматоидный артрит. Теннисистка Винус Уильямс, страдающая синдромом Шегрена, считает, что переход на веганство помог ей снизить крайнюю усталость, связанную с этим заболеванием, и дать ей возможность продолжать соревноваться на высшем уровне.

Полная картина намного сложнее, чем может показаться на первый взгляд. Ученые обнаружили, что объединенная группа вегетарианцев и веганов имела более высокий риск геморрагического инсульта, чем мясоеды. Но из-за небольшого числа веганов в исследовании трудно делать однозначные выводы. «Возможные причины могут быть связаны с более низким уровнем холестерина или дефицитом некоторых питательных веществ, таких как витамин B12», — говорит Тэмми Тонг, исследователь из Департамента здоровья населения Наффилда Оксфордского университета.«Веганы также подвергаются более высокому риску дефицита B12, поскольку питательные вещества естественным образом доступны только из продуктов животного происхождения. Низкий уровень B12 может быть связан с повышенным уровнем гомоцистеина в крови, что может быть связано с более высоким риском инсульта ».

В то время как веганские лоббистские группы утверждали, что диета приводит к более здоровому микробиому кишечника и снижает риск некоторых видов рака по сравнению с диетами на основе мяса, эксперты говорят, что существует мало конкретных доказательств, подтверждающих это. «Было одно исследование в США, в котором изучались все виды рака желудочно-кишечного тракта вместе взятые, и не было обнаружено различий у веганов и невегетарианцев», — говорит Тонг.«Два исследования изучали риск колоректального рака у веганов, и в обоих не было обнаружено значительных различий по сравнению с невеганами».

Основная причина, по которой мы все еще знаем относительно мало, заключается в том, что, хотя термин «веган» был впервые введен в употребление в 1944 году, он не вошел в мейнстрим гораздо позже, и в течение долгого времени научные исследования разделяли веганов и вегетарианцев вместе. Но с увеличением финансирования науки о спорте, направляемого на изучение веганства, возможно, именно благодаря спортсменам и их бесконечным поискам «быстрее, выше, сильнее» мы узнаем больше о диете в ближайшие годы.

Австралийский олимпийский бегун на 400 и 800 метров Морган Митчелл утверждает, что ее веганская диета способствует ее восстановлению, весу и иммунной системе. Фотография: Джейсон МакКоули / Getty Images

Большие надежды, но мало доказательств

Исследование NURMI отслеживает 8000 бегунов со всей Европы, включая мясоедов, веганов и вегетарианцев, и направлено на то, чтобы выяснить, приводит ли со временем соблюдение веганской диеты к большей выносливости. полумарафонские и марафонские дистанции. В ближайшие несколько лет NURMI опубликует один из первых анализов того, как бегуны-веганы сравниваются с их эквивалентами, питающимися мясом, и, по словам Вирнитцера, мы все еще находимся в зачаточном состоянии в понимании того, как потребление питательных веществ может повысить спортивные способности.

«Существует огромный неиспользованный потенциал, как с точки зрения здоровья, так и с точки зрения спортивных результатов», — говорит она.

Одна из причин, по которой спортсмены, занимающиеся такими видами спорта, заинтересованы в веганской диете, заключается в том, что она может повысить иммунитет, а также способствовать восстановлению и реабилитации после травм. Известно, что продукты растительного происхождения, такие как свекла, содержат пищевые нитраты, которые способствуют кровотоку, а также транспортировке кислорода и питательных веществ по организму.

«Элитные спортсмены ищут все доступные юридические возможности для повышения своей результативности», — говорит Ричард Бреннан, управляющий директор компании Sports Science Consultants, который изучает спортсменов, которые всю жизнь ели мясо, а теперь переходят к веганству. диета.«Мы фокусируемся на преимуществах для общего состояния здоровья, которые могут улучшить реакцию на тренировку с точки зрения кондиционирования различных энергетических систем, более эффективной адаптации к силовым и силовым тренировочным программам и уменьшения количества перерывов для тренировок по болезни».

Это надежды веганства, но ученые предупреждают, что до сих пор было проведено так мало исследований спортсменов, что очень мало доказательств, подтверждающих их. Вирнитцер опубликовал знаменательную статью 2014 года, в которой показано, что хорошо спланированная веганская диета отвечает требованиям к питанию спортсменов, работающих на выносливость, но мы до сих пор практически ничего не знаем о том, является ли это оптимальной диетой.

Ученые выразили обеспокоенность тем, что диета слишком строгая для спортсменов, которые путешествуют по миру, участвуя в спортивных соревнованиях. Спортсмены могут недоедать, быть не в состоянии поддерживать мышечную массу и страдать от дефицита B12 (что приводит к усталости и плохой транспортировке кислорода), кальция и витамина D.

«Существует возможность снижения потребления этих минералов, которые играют роль в здоровье костей », — говорит Роджерсон. «Есть свидетельства того, что веганы испытывают более интенсивный обмен костной ткани и снижение минеральной плотности костей, поэтому это может означать, что веганы подвергаются повышенному риску травм костей.Мы также знаем, что спортсменки могут подвергаться повышенному риску таких травм, если они не едят достаточно, так что это потенциально двойной удар ».

Некоторые исследования показывают, что средиземноморская диета может быть более полезной, чем веганская. Фотография: Алами

Насколько практичен веганский образ жизни?

Обеспокоенность практичностью веганства распространяется и на широкие слои населения. Один из вопросов заключается в том, могут ли веганы достаточно хорошо планировать свою диету на протяжении многих лет, чтобы избежать развития дефицита.Было проведено два популяционных исследования, в которых наблюдали за веганами с течением времени, одно — после адвентистов седьмого дня в США и Канаде, и исследование EPIC-Oxford, в котором отслеживалось состояние здоровья почти 50 000 мясоедов, вегетарианцев и веганов по всей Великобритании. Ученые, занимающиеся последним, обнаружили, что, хотя употребление овощей, богатых кальцием, таких как капуста и брокколи, может защитить кости, в действительности многие веганы не удовлетворяют свои потребности в кальции. В результате они обнаружили, что риск переломов у веганов на 30% выше, чем у вегетарианцев и мясоедов.

«Все еще необходимы дополнительные исследования, чтобы понять возможные различия в рисках переломов и связаны ли эти различия с диетой или другими факторами», — говорит Тонг. «Например, низкий ИМТ также был связан с более высоким риском некоторых переломов, а в некоторых исследованиях веганы демонстрируют более низкий ИМТ и минеральную плотность костей, чем вегетарианцы».

Из-за этих опасений некоторые исследовательские группы начали сравнивать веганство с другими диетами, богатыми растительной пищей, которые связаны со многими из тех же преимуществ, такими как средиземноморская и новая скандинавская диеты.Ранее в этом году исследователи из Университета Шеффилда Халлама провели пилотное исследование, в котором сравнивали средиземноморскую и веганскую диету в течение краткосрочного периода, с интересными результатами. В то время как обе диеты, казалось, давали схожие положительные результаты с точки зрения потери веса и снижения уровня холестерина, доказательства в пользу средиземноморской диеты были гораздо более убедительными, когда дело касалось улучшения здоровья кровеносных сосудов.

«Наши результаты показали, что средиземноморская диета улучшает работу эндотелия мелких вен», — говорит Маркос Клонизакис, руководивший исследованием.«Это может показаться неважным, но это так. Со временем это перестает функционировать, поэтому имеет решающее значение для здоровья сердечно-сосудистой системы. Волшебство семейства средиземноморских диет состоит в том, что они проверены и проверены в течение очень длительного периода времени на относительно большой территории земного шара. Например, мы знаем, что традиционно люди на Крите жили долго и имели низкие показатели диабета и рака ».

Так что же дальше с веганством? Ученые со всех сторон согласны с тем, что мы еще не знаем достаточно, чтобы окончательно решить, так или иначе, но, как отмечают многие, успех любой диеты в конечном итоге зависит от пищевых привычек человека.

«Успех веганской диеты зависит от добросовестности человека, который ее соблюдает», — говорит Роджерсон. «Он носит ограничительный характер, и если мы не обратим внимание на элементы диеты, которые он исключает, мы можем подвергнуть себя риску развития проблем, связанных с дефицитом. Стало легче соблюдать веганские продукты в супермаркетах, которые обогащены питательными веществами, которые могут отсутствовать в рационе.

«Еще один момент заключается в том, что люди, которые выбирают веганскую диету, могут быть более склонны к поведению, связанному со здоровьем, чем обычно.Такие группы могут быть более склонны к физическим упражнениям и знать о питательной ценности продуктов, которые они едят. Нам нужно посмотреть на это дальше ».

10 вещей, которые я хотел бы знать до того, как стал веганом

Как веганы это делают?

Даже после того, как я стал вегетарианцем, я снова и снова думал над этим вопросом. Я знал, что хочу бросить есть продукты животного происхождения, но просто не мог представить, как это сработает. Я даже пробовала веганскую диету в течение месяца, только чтобы понять, что я не готова.

Обязательство официально сказать «Я веган» было решением, над которым я размышлял долгое время. В конце концов, потребовалось два полных года, прежде чем я полностью исключил яйца, молоко, масло и сыр. Но когда время наконец пришло, об этом не было и речи.

Два с половиной года спустя, теперь, когда этот когда-то экстремальный образ жизни теперь кажется знакомым, у меня достаточно перспективы, чтобы я хотел вернуться и дать несколько советов своему довеганскому «я» (или кому-то еще на моем месте).

Так что всякий раз, когда они дают нам обещанные машины времени и реактивные ранцы, и у меня появляется возможность вернуться и поговорить с этим парнем, вот как я помогу ему подготовиться:

1. Шутки никогда не прекратятся.

Так что привыкните к ним и поймите, что они не обязательно указывают на неуважение.

Любимая фраза моего отца, когда он пробует нашу еду: «Это было бы здорово с фрикадельками!» Это, конечно, шутка, и тот факт, что он так часто говорит это, сам по себе стал шуткой.

Но почти каждое семейное или дружеское собрание дает шутку от кого-то, кто, должно быть, думает, что он первым сделал это. «Хочешь, я брошу тебе стейк на гриле? Ах, верно… ха-ха-ха! »

Однажды дядя подарил мне кусок салата айсберг на тарелке и объявил, чтобы все слышали:« Эй, Мэтт, смотри. Ужин! »Я на самом деле улыбнулся этому.

Привыкайте к шуткам. Смейтесь над ними или воспользуйтесь возможностью, чтобы объяснить, насколько важен для вас выбор диеты. На ваше усмотрение.

2. Отказ от сыра не так сложно, как кажется.

Я не говорю, что потерять сыр легко. Жизнь без сыра требует некоторой корректировки, особенно если вы полагаетесь на него как на неотъемлемую часть нескольких вегетарианских блюд, которые вы можете заказать в «нормальных» ресторанах.

Я думал, что буду скучать по сыру в качестве закуски к бокалу вина или пива. Но вскоре я обнаружил, что когда я заменил сыр орехами или крекерами, эти продукты были так же удовлетворены своей соленостью между глотками, и через десять минут я почувствовал себя намного лучше.

Я думал, что буду скучать по сыру в пицце. Я быстро обнаружил, что пицца без сыра не так хороша, как настоящая, но она работала, и со временем я стал терпеть (и даже полюбить) Дайю. В моей голове веганская пицца — это просто пицца, и я ничего не потеряла.

Как оказалось, ключом к тому, чтобы отказаться от последнего кусочка сыра, за который я цеплялся месяцами, было просто решение сделать это.

3. Быть веганом не обязательно дороже, но так оно и будет.

Если посчитать, нет причин, по которым вегетарианское или веганское питание должно быть дороже, чем есть мясо.

При цене трех, пяти или восьми долларов за фунт мясо — один из самых дорогих товаров, которые вы покупаете в продуктовом магазине. Так что если вы просто замените его, скажем, фасолью, которая стоит доллар за фунт, вы получите серьезную монету.

И все же теперь я трачу на продукты в полтора-два раза больше, чем раньше. Почему? Потому что веганство привело меня на путь ультра-здоровой еды. Я делаю покупки на фермерских рынках, в кооперативах и в Whole Foods больше, чем когда-либо до того, как я стал веганом, и я плачу дополнительно за органические продукты. Становясь веганом, я стал больше узнавать о еде, до такой степени, что я боюсь , а не , проявлять чрезмерную избирательность и скептически относиться к тому, что я покупаю.

Я уверен, что вы уже слышали поговорку: «Платите за это сейчас или платите позже.«Деньги, которые мы тратим на самую здоровую пищу, — это инвестиции в наше будущее здоровье, которые окупятся в будущем.

4. Большинство ваших обедов будет состоять из одного блюда.

Хотите верьте, хотите нет, это был самым сложным для меня — я потерял большой интерес к кулинарии, когда я вырезал мясо, а затем молочные продукты из своего рациона (я понимаю, что я в меньшинстве, когда говорю это; большинство поваров-веганов я с которыми разговаривали, не обнаружили их страсти к еде. до они стали веганами.)

Во-первых, для приготовления веганской еды потребовалось немного больше усилий. Во-вторых, без мяса или сыра, обеспечивающих большое количество белков и жиров без углеводов, не было необходимости балансировать их с помощью гарнира с высоким содержанием углеводов, чтобы бегун продолжал свою работу.

Итак, вместо того, чтобы готовить два или три разных блюда на ужин, я перешел на еду из одного блюда: пасту, жаркое, гигантские салаты, смузи, а также зерно, зелень и фасоль в одном горшке.

Это был вопрос практичности и простоты, которая, хотя и была менее «изысканной», отлично сочеталась с другими изменениями в моем образе жизни, вызванными моим изменением в диете.

5. Вы повлияете на гораздо большее количество людей, чем вы думаете.

Я не ожидал, что друзья и семья изменится в результате моего решения. Я не собирался никого менять.

Но — совершенно помимо этого блога — у меня было по крайней мере полдюжины друзей, взволнованно рассказывающих мне о том, что теперь они едят меньше мяса. Некоторые стали пескетарианцами, вегетарианцами и даже веганами.

Люди замечают, даже если ваш подход к влиянию носит «тихий» характер.

6. Будьте готовы к чувству ответственности и стремлению придерживаться более высоких стандартов, чем раньше.

Существует стереотип, что веганы худые и слабые. И это заслуженно, потому что многие веганы всегда были именно такими.

По мере роста фитнес-движения на основе растений ситуация начинает меняться. Но имейте в виду, что даже несмотря на то, что вы, , знаете об этом сдвиге, потому что вы так тесно в нем участвуете, большинство людей понятия не имеют об этом.Для них веганы по необходимости все еще худые и слабые.

Конечно, это ваш выбор, хотите ли вы сыграть на этом стереотипе или сделать из себя резкий контрпример. Для меня это было последнее.

Напоминание о том, что я посол (как и любой веган, сознательно или нет), было важной частью моего стремления оставаться в форме, добиваться сверхбеговых достижений и прилагать усилия, чтобы поддерживать хотя бы немного мускулов, даже когда я бегаю, и мой тип телосложения усложняет задачу.

Необходимость быть примером, конечно, выходит за рамки фитнеса — например, я тоже изо всех сил стараюсь быть противоположностью стереотипного «проповеднического» вегана. Многие веганы считают себя проповедниками, и это круто, но это не для меня.

7. Как бы вы ни старались не придавать этому большого значения, это будет большим событием.

Я не встречал веганов, которые относились бы к этому более спокойно, чем мы с женой. Мы не пытаемся заставить людей стать веганами, мы поддерживаем, когда люди говорят нам, что они едят больше цельных продуктов, даже если их диета скорее палео, чем веганская, и никто из нас не любит спорить о том, как кто-то «должен» съесть.

И все же, даже с таким расслабленным отношением и избеганием всего, что можно было бы считать напористым, я бы оценил, что после того, как мы стали веганами, мы начали обедать с семьей и друзьями примерно вдвое меньше, чем раньше, а может, даже меньше. .

Быть веганом — это очень важно, независимо от того, делаете вы это или нет. Некоторые люди подумают, что вы их осуждаете, и не осмелятся приготовить для вас еду, хотя бы потому, что боятся, что плохо справятся с этим. Другие просто не хотят прилагать усилий, и это вполне понятно.И хотя нет причин, по которым мы не могли бы приглашать тех же людей к нам так же часто, как раньше, я понимаю, что веганский ужин будет непривлекательным для менее предприимчивых едоков, и в результате я думаю, что немного расширяю приглашение. реже, чем раньше (примечание для себя: мне нужно над этим поработать).

8. Вы будете приятно удивлены, узнав, кто ваши самые большие сторонники.

Оборотная сторона того, чтобы есть меньше еды с друзьями и семьей в целом, заключается в том, что станет восхитительно очевидным, кто думает, что это действительно здорово, что вы едите таким образом, кто изо всех сил старается убедиться, что у вас есть что-то есть на любом мероприятии, которое они устраивают, и которые будут стремиться попробовать вашу еду и задать вам разумные вопросы о том, как вы едите.

Это много значит для меня. Это новое и замечательное качество, которое вы обнаружите в людях, которых вы уже хорошо знаете и любите, — и когда кто-то так относится к вам, вы чувствуете, что в ответ вы чувствуете себя признанным, уважаемым и любимым.

9. Иногда бывает одиноко, но вы не одиноки.

У меня никогда не было сильного желания «жульничать» для удовольствия. Чаще всего это желание коренится в удобстве или нежелании устраивать сцену, и крошечные допущения в таких ситуациях — это то, к чему я недавно решил относиться более серьезно и полностью воздерживаться.

Но за последние два года было несколько моментов, когда я чувствовал себя одиноким в том, как я ел, и эти моменты были труднее, чем любое мимолетное желание вкусовых удовольствий или удобства.

Я пережил те времена, напоминая себе, что я вовсе не одинок. Благодаря технологиям связи, которые предоставляет нам, существует огромное и поддерживающее сообщество, которое заставит вас испытывать восторг от своего выбора, каким бы он ни был. Вам нужно только искать этих людей, а иногда и не нужно этого делать.(Вы знаете анекдот о том, как найти вегана на званом обеде, верно?)

В долгосрочной перспективе именно эта связь с людьми с аналогичным складом ума, лично, но в основном в Интернете, делает моменты сомнений все более редкими. .

10. Вам не обязательно становиться более странным, когда вы становитесь веганом, но вы это сделаете.

Самое интересное. Веганство изменило во мне многое другое, побудив меня исследовать свою уникальность и подтолкнув меня к тому, что считается мейнстримом, и выходить за его пределы…. от отказа от микроволновой печи и добавления брокколи в смузи до обладания очень немногими вещами.

Нет причин, по которым я должен был стать веганом, прежде чем я начал принимать странности. И нет причин, по которым выбор стать веганом должен быть выбором странного (вне вашей диеты). Но для меня это так и вышло.

Я узнал — в основном из блогов о моем путешествии — что во многих отношениях я не типичный веган. Так что я ожидаю, что с этим постом будет много согласия и несогласия, и я с нетерпением жду его.Дайте мне знать, что вы думаете!

Посетите сайт Мэтта nomeatathlete.com, чтобы увидеть больше подобных статей.

Я больше не веган — Алекс Джеймисон

Дорогие друзья,

Я больше не веган.

И я по-прежнему страстно посвящаю себя тому, чтобы помочь как можно большему количеству людей достичь максимального здоровья. Помогая им принять свои пристрастия и уникальные потребности и работая со своим уникальным телом, чтобы создать жизнь, наполненную смыслом, свободой и радикальным самопринятием.

Я уже давно думал, как рассказать эту историю.

То, что я собираюсь рассказать, может шокировать вас. Тем более, что я действительно стала известна многим из вас как «подруга-веган» и соавтор Super Size Me.

Возможно, после сегодняшнего дня ты не захочешь иметь со мной ничего общего.

Но я действительно надеюсь, что вы почувствуете надежду и вздохнете с облегчением.

Еще в 2000 году, когда я решил придерживаться веганской диеты и вести веганский образ жизни, я сначала сделал это для своего здоровья.

Мое тело страдало годами нездорового питания, и цельнопищевые и растительные диеты перезагрузили все мое существо. Быстро. Для меня это было облегчением и чудом.

Чем больше я узнавал о том, как работает наша культура питания, как животные выращиваются в таких нездоровых, ужасающих условиях и как производство животного белка так значительно влияет на глобальное потепление, я глубоко находил отклик в веганском мышлении. Это было хорошо и чисто. Это было хорошо, и мое тело процветало.

Надолго.

И какое-то время я думал, что многие мировые проблемы можно решить, если больше людей будут питаться таким образом. Мы могли бы покончить с голодом, если бы кормили людей зерном, а не скотом. Мы могли бы положить конец глобальному потеплению, если бы сократили количество удобрений, грузовых автомобилей и охлаждения, необходимых для производства мяса. Мы могли бы положить конец эпидемии ожирения.

То, что я ел, соответствовало тому, во что я верил.

Вот и все.

Но затем, несколько лет назад, что-то начало меняться. Я заболел хронической анемией.Мне поставили диагноз гипотиреоз, и меня мучила бессонница. Более года я пробовал все в рамках веганской концепции, чтобы изменить ситуацию, но ничего не помогло.

Восстание

Мое тело начало хотеть «плохого». А именно мясо.

Раньше, когда друг заказывал бургер на обед, я чувствовал легкое (хотя и тихое) отвращение.

Но я стал замечать другую реакцию.

Вместо отвращения у меня пошла слюна.

Я был измучен, подавлен и затуманен. Я хотел снова почувствовать себя сильным и заземленным.

Побуждение заказать в моем любимом ресторане лосося вместо салата с тофу было непреодолимым.

И меня как вегана это тоже сбивало с толку.

Сначала я подумал: «У меня, должно быть, недостаток минералов. А может, мне нужно больше концентрированного протеина. Я буду есть больше морских овощей. Я просто добавлю больше орехов и семян конопли и выпью больше зеленого сока. Тогда тяга прекратится.Я подниму уровень железа. Все изменится «.

Я отрицал эти пристрастия и пытался «отговорить свое тело от них».

Я скрывал свои пристрастия от себя и своего сообщества.

Я ел больше морских овощей, чтобы добавить больше минералов в свой рацион, как я и говорил многим своим друзьям-веганам. Я регулярно выбираю более богатую белком растительную пищу. Я избегал сахара и пил по пинте зеленых соков, чтобы дать своему телу то питание, которое, как я думал, требовало мое тело.

Пробовал больше года.

Мне стало стыдно. Если бы я «делал все правильно», у меня не было бы этой тяги, не так ли?

И все же тяга не исчезла.

Идеал для веганов

В то время как эти пристрастия враждовали с моим учителем-веганом, я заметил, что большинство моих клиентов и читателей по коучингу не были веганами. Многие из них были заинтересованы в том, чтобы попробовать этот стиль питания, часто по тем же причинам, что и я.

Они любят животных и не хотят способствовать их страданиям.

Они заботятся о планете и нашем глобальном здоровье.

Они хотят хорошо себя чувствовать и похудеть.

Тем не менее, некоторые из этих клиентов не преуспевали на веганской диете. Некоторым после перехода на веганство стало тяжелее и тяжелее, чем раньше.

И им было так стыдно. Стыдно, что это не сработало для них, когда они думали, что это моральная, «правильная и добрая» диета.Стыдно, что потеря веса, которую испытали другие, не произошла для них.

Они чувствовали себя неудачниками.

Оттуда они жаждали чего-то другого.

Они искали такое состояние здоровья и благополучия, при котором они не чувствовали бы себя осужденными или виноватыми за потребности своего тела … или пристрастия.

И я сказал им то, что начал говорить себе:

Некоторые пристрастия — это просто ваше тело, говорящее вам, что ему нужно.

Итак, я начал учить все больше и больше людей доверять своему телу.

Чтобы научиться слушать собственное врожденное знание.

Жить своей правдой.

И люди начали расслабляться и чувствовать себя лучше в своем теле. Они стали легче относиться к еде и стали лучше относиться к себе. Как только они начали прислушиваться к своему телу и доверять себе, суждение о еде изменилось, и они начали есть лучше, потому что хотели, а не потому, что им «следовало».

Самая сложная часть

Для многих из этих людей самым трудным было снова не есть животных.Хотя они любили животных, и многие спасали своих питомцев из приютов или жертвовали деньги экологическим группам.

Самым трудным был стыд. Что они не соответствовали «веганскому идеалу».

Я видел их борьбу.

И это заставило меня строже охранять свою тайну.

Я никому не рассказывал о своей тяге к мясу, рыбе или яйцам.

Даже когда я помогал другим смириться с совершенством своего тела и стремлениями, научиться любить и принимать себя такими, какими они были, быть честными и настоящими в своей жизни…

… я скрывал свою правду.

Поворотный момент

Шло время, я терпеть не мог.

Мне пришлось съесть немного мяса, чтобы поэкспериментировать.

Мне пришлось испытать, каково это снова есть животную пищу, хотя бы для того, чтобы доказать себе, что это не так уж и хорошо. Что это просто то, с чем я могу справиться, как с какой-то зависимостью.

Итак, при поддержке нескольких близких, доверенных друзей, я позволил себе есть то, что я жаждал, и начал с яиц.

Эмоции вины и замешательства, которые я чувствовал, почти подавили мою способность слушать то, что говорило мое тело — мое человеко-животное тело.

Я начал думать:

«Что ты делаешь ?! Тебе не следует есть это — как тебе может понравиться вкус этого, когда ты знаешь, откуда оно взялось ?! »

Но я настроился на свой кузов вместо моих мыслей .

И мое тело сказало ДА.

Было приятно и сильно.И хотелось большего.

Красться

Мой разум и мораль всплыли и побороть эти исключительно положительные телесные ощущения, но это стало похоже на теннисный матч мирового уровня.

Тяга моего тела ЗАКРИЧИВАЕТСЯ к мясу, и мой мозг и логика яростно отталкивают его.

Это продолжалось месяцами.

Я тайком ходил в рестораны или магазины и покупал «контрабандную» животную пищу, спешил домой и смаковал еду в одиночестве.

Сейчас так странно осознавать, что, проработав 12 лет специалистом по здоровью и благополучию, у меня развилось расстройство пищевого поведения.

Это напоминает мне новый термин орторексия — идею о том, что мы можем стать нездорово одержимыми, если захотим есть «правильную, идеальную пищу».

И во мне зародился проблеск надежды — что я смогу поддержать еще больше людей, чтобы они чувствовали себя хорошо и выздоравливали без стыда, осуждения и вины, если бы я обнаружил свою собственную борьбу и поделился своей историей.

Выход из шкафа

Я начал смотреть на свою тягу к животной пище под другим углом.

Это не было аморально или неправильно.

Просто было .

На самом деле, я пришел к выводу, что доверять своему телу, жить своей правдой, будь то веганство, веганство на полставки, флекситарист или хищник, по сути своей хорошо.

Я думал поскорее выйти, но боялся. Боюсь того, что скажут мои друзья-веганы.Боялся того, что подумает моя семья. Боялся, что случится с моей тренерской компанией, над созданием которой я так много работал.

И я волновался, что подумают мои клиенты и читатели — что ВЫ -.

Вы бы чувствовали себя преданными? Вы бы расстроились, что я все это время лгал?

Но я страдал под тяжестью своей тайны. Я жил двумя жизнями. Я надеялся, что однажды я буду достаточно смелым, чтобы открыто рассказать о своем опыте и о том, что я видел как новую возможность для здоровья и благополучия.

Сегодня тот день.

По мере того, как мой секрет раскрылся ближе, когда я начал есть открыто перед своей семьей и разговаривать с несколькими друзьями-веганами о своей эволюции, я заметил кое-что очень противоречивое.

В то время как моя семья и ближайшие друзья полностью принимали меня и любили меня, когда я начал есть продукты животного происхождения, я увидел, что не всегда так было со всеми.

Недавно комедийная актриса Эллен Дедженерес, одна из самых популярных веганов, упомянула, что ела яйца от «счастливых цыплят» своих соседей.Ответ веганского сообщества был быстрым и резким. Обличительные речи в блогах и посты в Facebook против нее за «пренебрежение и ложь» — это жестко.

Как это сострадание, подумала я?

Сострадание.

Это слово я полностью передал веганскому сообществу. Но я начал понимать, что нам нужно проявлять сострадание ко всем созданиям, всем животным, всем людям, самим себе, чтобы проявлять истинное сострадание.

И я понял, что, сохраняя свою правду в секрете, я вносил свой вклад в враждебную культуру питания, в которой многие чувствуют себя в ловушке.

Культура питания, которая превращает лишний вес в преступление и слабость.

Культура питания, которая заставляет есть то, что нужно вашему телу, моральная дилемма.

Эта культура произвела на свет самые нездоровые, одержимые едой и лишним весом и стыдные поколения, которые когда-либо видел мир.

И это убивает нас многими способами.

Итак, я пишу вам это письмо и рассказываю вам все в надежде, что мы с вами сможем перенести диалог на новое место.

Место, где мы можем начать больше сострадать к себе и друг другу.

Место, где мы избавляемся от нравственности, перфекционизма и жесткости.

Место, где мы можем вести по-настоящему здоровый образ жизни, не боясь осудить то, что мы есть или что нам нужно, неправильно.

Место, где мы можем быть самими собой.

Эти истины о нашем теле, наших желаниях и развивающихся потребностях стали моей бестселлером «Женщины, еда и желания».

Во что я верю

Я считаю, что есть средний путь.Не существует ОДНОГО образа жизни и питания каждого человека. Люди по-прежнему могут любить животных и заботиться об окружающей среде, уважать собственные тела животных и употреблять в пищу те продукты, в которых они нуждаются.

Я считаю, что есть много путей к здоровью.

Я верю, что можно любить животных и заботиться о них, и при этом потреблять их.

Я считаю, что веганская диета из цельных продуктов спасла мне жизнь и является восхитительным, правильным и здоровым способом питания для многих людей.

Я считаю, что веганскую диету следует продвигать как один из многих возможных способов получить тело и жизнь, которых так жаждут люди.

Я считаю, что большинству людей следует есть больше овощей и меньше обработанной, химически обработанной, обработанной нездоровой пищи.

Я считаю, что мы должны изменить способ выращивания животных, чтобы они жили в более естественной, комфортной и гуманной среде, и прекратить принудительное кормление 80% всех антибиотиков, используемых в США.

Я считаю, что люди — животные. А некоторым животным, чтобы быть здоровыми, нужно есть других животных. Некоторые этого не делают.

И я верю в врожденную доброту людей.И что, проявляя сострадание друг к другу, независимо от того, как мы едим, мы создаем новую культуру питания и лучший мир.

Культура и мир, свободный от стыда.

И я по-прежнему страстно посвящаю себя тому, чтобы помочь как можно большему количеству людей достичь максимального здоровья. Помогая им принять свои пристрастия и работая со своим уникальным телом, чтобы создать жизнь, наполненную смыслом, свободой и радикальным самопринятием.

Для меня было огромным облегчением стоять на виду у людей, которых я знаю и уважаю.Высказывать свою правду с позиции самоприятия вместо стыда. И я надеюсь, что вы присоединитесь ко мне в изучении эволюции вашей диеты, благополучия и жизненных мечтаний.

Со всей моей любовью, надеждой и благодарностью,

Алексей

Я хочу жить в мире, где еда и позор тела — древняя история, где женщины могут найти сестричество и стать сильнее вместе. Я приглашаю вас присоединиться ко мне и тысячам таких же женщин, как вы, в этом мощном путешествии назад к ВАШЕЙ истине:

ОБНОВЛЕНИЕ: Февраль 2018

Этот пост в блоге и мой переход от вегана к другому превратились в такой вирусный разговор, что он привел к моей последней книге «Женщины, еда и желание» и моему подкасту №1 в iTunes, Her Rules Radio.