Какие грибы похожи на опята: с чешуйками, без юбочки, желтые (+27 фото)

с чешуйками, без юбочки, желтые (+27 фото)

Одними из самых распространенных грибов средней климатической зоны является опята. Они бывают съедобными и несъедобными, растут колониями чаще всего вокруг пеньков. В эту группу входят представители пяти родов из трех различных семейств. Кроме того, довольно часто встречаются грибы, очень похожие на опята, а также ядовитые виды последних.

Среди широкого разнообразия двойников гриба нередко встречаются ядовитые виды, опасность которых не в силах нивелировать вымачивание или термическая обработка.Среди них можно выделить ложный, серно-желтый, кирпично-красный опенок. Отличительными особенностями этих разновидностей является более интенсивная яркая окраска, текстура поверхности, расцветка, структурные отличия ножки.

Особенности вида и фото

Большинство грибов, которые обитают большими колониями возле пеньков, в народе называют опятами. В эту группу входят виды, которые растут и на открытой местности среди травы. Разделяют сезонные разновидности опят и большинство из них являются полностью съедобными для человека.

Летний вид встречается с середины весны до поздней осени в лиственных лесах средней полосы. Размер гладкой, слегка слизистой шляпки взрослых представителей вида может достигать 6 см. Ее выпуклая форма меняется по мере роста, разрастаясь в ширину и образуя по центру широкий бугорок.

Окраска варьируется от светло-желтого до темно-коричневого цвета. Плотная ножка с кольцом в верхней части достигает высоты 7 см. Нижняя половина ножки покрыта темными чешуйками, а на верхней ее части расположено кольцо.

Осенний опенок растет на пнях, корнях и стволах деревьев. Чаще всего этот гриб встречается большими группами в сырых осенних лесах с конца августа до самого начала зимы при температуре не ниже 100 С. Его отличительными внешними признаками являются покрытые чешуйками ножки и шляпки коричневых оттенков диаметром до 17 см.

Являясь паразитом, зимний опенок поселяется на деревьях лиственных пород, мертвой древесине. Растет густыми колониями в холодное время года, зачастую его можно найти даже под снегом. Зимняя разновидность гриба характеризуется наличием небольшой светло-коричневой шляпки ножки длиной до 7 см.

Съедобные и условно-съедобные грибы, похожие на опята

Умения отличать «хорошие» дары леса от «плохих» являются жизненно необходимыми, поскольку от этого зависит здоровье и жизнь людей, употребляющих их в пищу.

Съедобные чешуйчатки

Этот вид чаще всего встречается в умеренной климатической зоне. Его шляпка с чешуйками темного цвета может вырастать до 20 см в диаметре, а ножка зачастую достигает длины 15 см.

Молодые экземпляры характеризуются рыжеватой насыщенной окраской. Упругая твердая мякоть не изменяет свой цвет при повреждении. Растут такие плоды одиночно или группами в лиственных или смешанных лесах с середины лета до поздней осени.

Чешуйчатка является полу-съедобным видом и содержит вещества, оказывающие благотворное действие на организм человека. Ее используют в медицине при лечении подагры и других заболеваний суставов.

Другие

Рядовку желто-красную можно встретить с конца лета до первой половины осени на валежниках в хвойных лесах. На ее шляпке расположены чешуйки. Кроме яркой окраски, характерным внешним признаком является отсутствие кольца под шляпкой. Такой гриб перед употреблением нужно обязательно вымачивать, а также варить.

Рядовка жёлто-краснаяРядовка жёлто-красная

Съедобные луговые опята можно употреблять без опасности для здоровья практически в любом виде. С лета до середины осени они встречаются на лесных полянах, лугах, в садах. Внешне мелкие грибы со светло-коричневой шляпкой и тонкой ножкой отличаются выраженным грибным ароматом.

Опенок луговой встречается с начала лета до конца октября на открытых местностях, обочинах дорог, лесных полянах, в садах. Этот мелкий гриб (высотой 6 см) имеет отличный вкус, поэтому пользуется большой популярностью среди грибников.

Ядовитые и несъедобные двойники

Начинающим грибникам следует изучить важные отличительные признаки каждого представителя из группы ядовитых двойников, чтобы избежать отравления.

Несъедобные чешуйчатки

Клейкая чешуйчатка растет на валежниках, пнях. По мере роста меняется форма ее шляпки от полусферической до распростертой, выпуклой по центру с опущенными ровными краями, редкими чешуйками. Гриб имеет светло-коричневую, бежевую окраску. Его зауженная книзу ножка с желтой плотной мякотью отличается цилиндрической формой. Как и у большинства несъедобных грибов, мякоть характеризуется горьким вкусом.

Клейкая чешуйчатка
Клейкая чешуйчатка

Разрушающая чешуйчатка характеризуется выпуклой полукруглой бежевой шляпкой диаметром 6-15 см, покрытой широкими белыми чешуйками. Толстая ножка, которая имеет расширение внизу, как бы усеяна светлыми чешуйками в виде хлопьев. Беловатая мякоть пробковой консистенции отличается сильным неприятным запахом, горьким вкусом. Чаще всего этот гриб растет на стволах лиственных деревьях.

Разрушающая чешуйчатка
Разрушающая чешуйчатка

Ложные опята

Осенью в разгар грибного сезона наряду с настоящими опятами можно встретить их двойников. Ложный кирпично-красный опенок внешне напоминает летний вид с гладкой шляпкой, только без юбочки и чешуек на ножке. Гриб плодоносит с августа по октябрь, поэтому может попасть в корзинку грибников вместо осенних опят. Из-за своей ядовитости такие плоды, отливающие красноватыми оттенками, лучше обходить стороной.

Ложный кирпично-красный опенокЛожный кирпично-красный опенок

Говорушка беловатая внешне очень похожа на опенок луговой. Этот гриб растет также на открытых пространствах. Плоская или вдавленная белая шляпка с беловатым оттенком покрывается слизью в сырую погоду. Именно отсутствие выпуклого центра на шляпке является важным отличительным признаком. Кроме того, о принадлежности к этому виду свидетельствуют более частые пластинки желтоватого цвета.

Говорушка беловатаяГоворушка беловатая

Ядовитые серно-желтые опята

Эти грибы в начале своей жизни напоминают колокольчик с колечком на ножке. Зрелые опята отличаются гладкими сухими шляпками до 7 см в диаметре, в центре которых расположен бугорок. Желтые ровные полые ножки достигают длины 10 см. Отличительный признак – это бахрома на краю шляпки, отсутствие любых чешуек.

Опенок серно-желтый
Опенок серно-желтый

Серно-желтый вид характеризуется сильным неприятным запахом. Важным отличием этих ядовитых «даров леса» от съедобных являются пластинки ярко-желтого цвета под шляпкой, которые у взрослых особей приобретают черную окраску с оливковым оттенком. Еще одна уникальная черта – бурое пятно по центру шляпки.

Правила сбора съедобных опят

Во время «тихой охоты» важно проявлять осторожность и внимательность, чтобы по ошибке не выбрать ядовитые грибы. Искать опята нужно в лиственных лесах на пнях или стволах поваленных деревьев.

Важно помнить следующие правила сбора опят:

  • съедобные грибы растут исключительно на древесине;
  • на ножке под шляпкой настоящих опят должно быть выраженное кольцо;
  • на шляпке и ножке расположено множество чешуек;
  • яркая окраска шляпок и темные пластинки под ними – признаки ложных опят;
  • ядовитые виды источают выраженный неприятный запах;
  • мякоть несъедобных грибов горькая на вкус.

При походе в лес рекомендуется брать с собой не ведро, а корзинку для лучшего проветривания урожая. Укладывать найденные плодовые тела лучше шляпками вниз или боком. Каждый гриб нужно внимательно осматривать, выбирая неповрежденные и молодые.

Ответы на распространенные вопросы

Можно ли есть ложные опята?

Многие ложные виды имеют неприятный вкус, запах, поэтому их не едят. Некоторые из них ядовитые. Некоторые ложные опята являются условно-съедобными. Если их правильно обработать и приготовить, то можно употреблять в пищу.

Все ли виды опят съедобны?

Настоящие опята являются съедобными, но многие двойники несут угрозу здоровью и жизни человека, поэтому их следует игнорировать.

Можно ли определить ядовитые опята при варке и как это сделать?

Существует несколько способов, позволяющих определить ядовитые грибы при варке:
  • если положить в воду серебро, то оно потемнеет;
  • очищенная луковица в процессе приготовления внутри кастрюли приобретает бурый или синий цвет;
  • добавленное молоко сворачивается.

Однако все эти способы не являются достоверными на 100%.

Чем отличается простой опенок от ложного?

Ложные опята отличаются яркой окраской, темными пластинками под шляпкой. Кроме того, они неприятно пахнут, мякоть имеет выраженный горький вкус, на шляпках и ножках отсутствуют чешуйки.

Несмотря на внешнюю схожесть, многие двойники опят имеют характерные отличия. Опытные грибники советуют отдавать предпочтение только хорошо известным видам. При малейших сомнениях рекомендуется оставлять подозрительный гриб в лесу.

описание и фото ложных двойников

Семейство, к которому принадлежат опята, является одним из самых нестабильных, включая огромное количество разновидностей: ядовитых, съедобных, сапрофагов, паразитов, а также всевозможных трудно идентифицируемых двойников, сбивающих с толку даже самых опытных любителей тихой охоты. Именно поэтому нужно как следует подготовиться, прежде чем отправляться в лес за этими грибами, чтобы в итоге не стать жертвой лже-опят.

Основные отличия съедобных опят от ложных

Прежде всего, опята характерны зоной своего произрастания, группируясь преимущественно на отмирающей древесине, пнях, валежнике и даже на столбах здоровых деревьев, очень быстро образуя целые колонии.

Сперва может показаться, что светло-коричневые шляпки с легким рыжим отливом, посаженные на тонкую ножку, практически невозможно перепутать с ядовитыми представителями семейства, но это не так, поэтому собирать опята следует только в компании опытных специалистов, иначе можно легко нарвать целую корзинку непригодных для употребления в пищу грибов.

Ложные опята

И все бы ничего, да только использование таких двойников может привести к серьезному пищевому отравлению, поражениям центральной нервной системы, скачкам артериального давления, а в некоторых случаях даже к летальному исходу.

Вся сложность поставленной задачи заключается в том, что настоящие опята очень cхожи с ложными разновидностями. Считается, будто отличительная характеристика первых заключается в групповом произрастании, но на практике несъедобные и ядовитые опята также могут образовывать целое семейство.

Галерина

В итоге грибникам остается ориентироваться только на внешние признаки гриба, не забывая о том, что цвет шляпки несъедобных экземпляров гораздо ярче, чем у пригодных для употребления опят. Выдавать в грибе опенок может и его приятный запах, напоминающий сырую древесину, тогда как у двойников он будет неприятным или же нейтральным.

Запомните!

Но самое главное отличие натуральных опят от их ложных собратьев заключается в наличие «юбочки» — специального разделительного кольца, зонирующего и укрепляющего длинную тонкую ножку.

Характеристики съедобных грибов, похожих на опята

Естественно, одних только общих характеристик будет недостаточно для того, чтобы смело отправляться на поиски такого сложного в идентификации гриба, как опенок. Повсеместное распространение съедобных и несъедобных представителей этого семейства только усложняет поиск, ввиду чего помимо изучения внешнего вида первой группы не помешает ознакомиться и с кратким описанием второй.

С чешуйками или чешуйчатки

К счастью, далеко не все двойники опят являются смертельно опасными, хотя это не означает, что на их основе следует готовить какие-то блюда. В качестве примера можно привести распространенную разновидность с характерными торчащими в разные стороны чешуйками, именуемую опенком толстоногим. Этот гриб легко спутать с осенним опенком, благодаря его нежной расцветке и «юбке» на ножке, однако есть и существенные отличия.

Опенок осенний толстоногий

Среди них – преимущественное произрастание на валежнике и прочей лесной подстилке, включая еловые иголки, что практически невозможно для обычных опят, а также небольшое утолщение в нижней части ножки гриба, которая имеет слишком жесткую волокнистую структуру. Именно из-за этой своей особенности разновидность классифицируется, как условно съедобная, так как опытные кулинары предпочитают использовать одну только шляпку чешуйчатого гриба, пуская его на всевозможные маринады и соленья.

Чешуйчатки

Существует еще и такой сорт, как чешуйчатка. Он также очень сильно смахивает на осенний опенок, правда, его чешуйки являются еще более крупными и рельефными. Кроме того, мякоть гриба является более жесткой, из-за чего он так и не получил широкого кулинарного применения, классифицируясь, как условно съедобный, а в некоторых источниках, как несъедобный, хотя до сих пор находятся экспериментаторы, использующие эту разновидность для приготовления пикантных маринадов и моченых закусок с хреном, чесноком и дубовыми листочками.

Чешуйчатки

Красно-кирпичного оттенка или желто-красная рядовка

Двойником летних опят является кирпично-красный ложноопенок, приоритетной зоной размножения которого являются редкие лиственные леса с хорошей циркуляцией воздуха и ярким естественным освещением. В отличие от предыдущих разновидностей эта имеет гладкую шляпку красноватого оттенка.

Кирпично-красный ложноопенок

Кроме того, у таких опят нет разделительного кольца и чешуек на ножке, что является верным признаком его ложности. И несмотря на всю внешнюю привлекательность описываемого двойника, шляпка которого может достигать 12 см в диаметре, опытные грибники обходят его стороной.

Вот и более мелкая рядовка не является привлекательной добычей, правда, по совершенно другим причинам. Дело в том, что этот яркий лесной житель с кирпично-красной шляпкой, не превышающей 7 см в диаметре, имеет неприятный горьковатый привкус, избавиться от которого поможет только длительное вымачивание и отваривание. И вроде бы, все не так критично, но жесткая текстура и не самые лучшие органолептические качества гриба заставляют современных грибников все чаще отказываться от его сбора.

Желто-красная рядовка

Безусловно, на этом перечень условно-съедобных и несъедобных двойников лесных опят отнюдь не заканчивается, но описанные виды встречаются чаще всего. Радует и то, что если они попадут в корзину, то худшее, что может ждать грибника-самоучку, это невкусное блюдо или легкое отравление.

Ядовитые грибы, которые можно спутать с опятами

К сожалению, с ядовитыми лже-опятами дела обстоят гораздо сложнее. А все потому, что содержание токсичных веществ в некоторых из них настолько велико, что интоксикация организма может принять необратимый характер, приводя к летальному исходу в течение десяти часов после употребления отравленного продукта в пищу.

Избежать такого развития ситуации поможет только отказ от сбора грибов, в съедобности которых нет полной уверенности. А чтобы исключить любые сомнения, нужно знать «врага» в лицо, изучив его главные характеристики еще до похода в лесную чащу.

Ложные грибы без юбочки

Первый признак, на который привыкли ориентироваться опытные грибники, сомневающиеся в съедобности обнаруженной группы опят, заключается в наличии соединительного кольца на ножке.

На заметку!

Считается, что присутствие такой «юбочки» является верным признаком того, что гриб можно смело употреблять в пищу, для большей уверенности подвергнув его предварительной обработке. Но стоит ли воспринимать отсутствие такого элемента на плодовом теле, как свидетельство токсичности обнаруженной разновидности, ведь, если так разобраться, мягкое волокнистое колечко выполняет совершенно другую функцию, имея особое предназначение.

Первое из них заключается в соединении пластинчатого гименофора шляпки с его основанием. Вторая роль, которую играет «юбочка», сводится к усилению ножки, являющемуся актуальным только для грибов со слишком тонкой и высокой этой частью. Проще говоря, кольцо помогает грибам не сломаться под воздействием сильного ветра и других неблагоприятных внешних факторов.

Кольцо на грибе

Именно поэтому его наличие на съедобных опятах следует расценивать исключительно как индивидуальную особенность. Что касается отсутствия «юбки», то в порядке исключения оно наблюдается и у других съедобных представителей вида, среди которых чаще всего встречается чесночник и луговой опенок.

Желтого цвета или серно-желтые

Широкое распространение серно-желтых ложных опят, занимающее практически всю среднюю полосу вплоть до тундры с ее вечной мерзлотой, приводит к тому, что многие любители по причине своей неопытности становятся жертвами этого гриба. К счастью, речь не идет о смертельной опасности, но вот потерять сознание после его употребления вполне реально. Чтобы избежать таких осложнений, также не помешает изучить внешний вид и особенности строения ложного опенка.

Опёнок серно-жёлтыйВас может заинтересовать:Так, визитной карточкой этого опасного двойника является светло-желтая куполообразная шляпка, грязно-серый гименофор с узкими пластинками и длинная тонкая ножка более насыщенного серного цвета с незначительным утолщением в нижней своей части. Еще одно отличие гриба сводится к более светлой кромке шляпки, а также возможность произрастания прямо на почве и хвойных породах, что совсем несвойственно настоящим съедобным опятам.

Собирая грибы, нужно подходить к этому процессу с максимальной ответственностью, кладя в корзину только те экземпляры, в съедобности которых есть 100-процентная уверенность. Кроме того, лучше не использовать дары леса для приготовления детских блюд, используя вместо них культивированные сорта, которые продаются в магазинах, а также использовать тщательную предварительную обработку: замачивание в холодной подсоленной воде, длительное отваривание, тушение или маринование с большим количеством пряностей и специй.

самые популярные виды, строение, похожие грибы

Как растут опята

Эти ароматные и очень вкусные грибы можно встретить на пнях или же зеленых лугах. Благодаря их потрясающему вкусу они используются для приготовления множества блюд. С помощью опят можно улучшить вкус самого обычного супа или же вареного картофеля. Также есть много вариантов того, как их можно приготовить, поэтому каждый сможет найти что-то свое. Помимо этого, существует огромное количество видов опят, которые радуют любителей своим урожаем.

Подробное описание

Благодаря строению опят их очень легко узнать среди других грибов. Для них характерна тонкая и очень гибкая ножка, длина которой может составлять от 12 до 15 см. Ее цвет может быть как темно-коричневым, так и светло-медовым. Все зависит от возраста гриба и от места, в котором он произрастает. Чаще всего на ножке этого гриба находится некое кольцо-юбочка, но оно бывает не у всех видов.

Что касается шляпки, то у опят она пластинчатая и в большинстве случаев слегка закругленная книзу. Если гриб еще молодой, то шляпка будет иметь полушаровидную форму, а со временем в процессе его «взросления» она становится очень гладкой и меняет свою форму на зонтиковидную. Ее цвет может быть разным — он варьируется от кремового до красного.

Места обитания

Чаще всего эти грибы можно встретить на поврежденных или же ослабленных деревьях. Еще одним излюбленным местом является омертвевшая или же подгнившая древесина, в большинстве случаев — это лиственные деревья. К примеру:

  • Как собирать опятОльха;
  • Бук;
  • Ясень;
  • Береза;
  • Шелковица;
  • Дуб;
  • Тополь;
  • Ива;
  • Осина;
  • Акация;
  • Вяз:

Намного реже они прорастают на хвойных деревьях: пихта, ель, сосна. Еще существуют виды, которые предпочитают произрастать на почве, к примеру, луговой опенок. Чаще всего он встречается на обочинах дорог, полях и в садах.

Опята в лесуМестами их широкого распространения являются леса Северного полушария, а в районах вечной мерзлоты они абсолютно не встречаются. Хорошее воздействие на количество грибов оказывает повышенная влажность в лесах, однако, несмотря на это, их можно найти даже в старых оврагах.

В большинстве случаев эти грибы растут клубнями, другими словами — большими семьями. Но бывают и такие случаи, когда встречаются и одинокие опята. Если говорить про очаги произрастания, то следует отметить, что они могут соединяться между собой очень длинными шнуровидными мицелиями. Их легко можно увидеть под корой пораженного растения. В длину они могут составлять несколько метров. Чтобы определить время, которое подходит для их сбора, необходимо обратить внимание на:

  • климатические условия;
  • вид опят.

К примеру, летние опята рекомендуется собирать с апреля по ноябрь, а зимние — с августа и до прихода зимы. Но если говорить в целом, то лучше всего собирать эти грибы в начале осени. Для их приготовления применяются такие методы:

  • Варка;
  • Сушка;
  • Тушение;
  • Засолка;
  • Жарка;
  • Маринование.

Еще из них можно сделать икру. Самым лучшим вкусом обладают замаринованные опята, а также жареные.

Полезные свойства и противопоказания

Грибники очень любят собирать опята, потому что они очень ароматные, вкусные, доступные, а также урожайные. Помимо вкуса, у опят еще много полезных свойств:

  1. Виды опятВ их составе находятся легко перевариваемые белки и ценные аминокислоты. Несмотря на это, калорийность у них совсем невысокая — в 100 г готового продукта содержится примерно 18−20 ккал. Из-за этого их рекомендуется употреблять худеющим людям, потому что это хороший источник питательных веществ.
  2. В опятах содержится большое количество микроэлементов, которые очень полезны для кроветворной системы — медь и цинк. В 100 г грибов содержится суточная необходимая норма этих элементов для организма. Помимо этого, они богаты на тиамин, витамин B и аскорбиновую кислоту, что хорошо влияет на иммунитет человека и его нервную систему.
  3. Еще одним открытием стало то, что в зимних опятах находится вещество фламмулин. Именно оно способно бороться с развитием саркомы.
  4. Благодаря исследователям миру стало известно, что в опенке луговом находятся антибактериальные соединения, которые замедляют развитие золотистого стафилококка, а также иных вирулентных микроорганизмов.
  5. Различные опята выращивают на соломе или же древесных отходах. Грибы, выращенные таким методом, считаются очень полезными и даже деликатесными.

Несмотря на все полезные свойства, у них есть и противопоказания. Отказаться от их употребления следует в следующих случаях:

  1. Если человек страдает воспалительными процессами поджелудочной железы или желудка.
  2. Если у человека есть заболевания желчного пузыря и печени.
  3. Если продукт был неправильно приготовлен, то есть риск возникновения аллергических реакций, а также расстройства пищеварения.
  4. Нельзя употреблять грибные продукты беременным женщинам, а также кормящим, и детям, которым еще не исполнилось три года.

Самые известные виды

Из-за своего состава опята — это одна из самых сложных групп. Это объясняется тем, что они объединяют в себе грибы, принадлежащие к различным родам, а также семействам.

Чаще всего грибники предпочитают собирать наиболее популярные виды, которые можно использовать в пищу, а также замораживать или засаливать. Самыми востребованными являются опята, которые растут по сезону. К примеру, осенние, зимние и летние. Также еще спросом пользуются китайские, луговые и королевские.

Летние и осенние

У летних опят характерный оранжево-бурый цвет шляпки, на которой по центру находится водянистый участок. Собирать их нужно в конце мая, а заканчивается сбор поздней осенью. Ширина шляпки может быть до 5 см. У этих грибов тонкая ножка высотой до 6 см.

Этот вид растет колониями. Чаще всего их можно встретить на поврежденной древесине. Что касается цвета пластинок, то они кремово-коричневые. У летних опят буровато-рыжая мякоть, очень хрупкая, а также имеет тонкий аромат свежего дерева. У них горьковатое плодовое тело, которое можно использовать только в том случае, если оно подверглось варке.

Осенние опята прорастают на деревьях и пнях. Чаще всего их можно встретить на таких деревьях:

  • Королевские опятаОсина;
  • Береза;
  • Клен.

Появляются они в конце лета, а также в начале осени. Этот вид считается самым лучшим по вкусу. Еще у него очень приятный аромат. Грибы имеют довольно большой размер. Ширина шляпки варьируется от 5 до 12 см и имеет округлую форму. Поначалу она слегка выпуклая, а с «возрастом» становится широкой и гладкой. Для нее характерен бурый окрас. Что касается молодой кожицы, то она светло-коричневого цвета.

Высота ножки может составлять 10 см. На ней находится характерное кольцо-юбочка, которое имеет белый цвет. Пластинки тоже белые. У мякоти терпкий кисловатый вкус.

Зимние и луговые

В период зимней оттепели можно отыскать грибы, которые находятся под снегом. Чаще всего они прорастают на старых ивах или же тополях. Размер у них средний. Ширина шляпки может быть до 8 см. Цвет у нее окристо-бурый. Если на улице погода сухая, то она глянцевая, а в сырость — гладкая и скользкая. Высота ножки составляет 6 см. Она бархатистая и полая. Верхняя часть ножки светло-коричневого цвета, а нижняя — бордового или же темно-бурого. Что касается мякоти, то у нее нейтральный вкус, кремовый окрас и нежный грибной аромат. Пластинки у зимних опят кремового цвета.

Этот вид рекомендуется засаливать, мариновать и отваривать. Многим грибникам очень нравится собирать эти грибы, потому что это очень увлекательное занятие, так как их приходится искать под снегом. Также эти грибы еще называются «энокитаке» или же «иноки». Этот вид выращивается в промышленных масштабах.

Грибы опята и их пищевая ценность

Что касается луговых опят, то их можно найти на опушках, в луговой траве, а также вдоль лесных вырубок. Собирать их следует в мае и до конца лета. У них маленькая шляпка, ширина которой составляет примерно 3 см. У нее есть возвышенность по центру. Цвет шляпки бежево-оранжевый. Ножки у луговых опят тонкие, не больше 7 см в высоту. Для них характерны редкие кремовые пластинки, а также желтоватая мякоть, которая имеет сладкий вкус.

Чаще всего они формируют колонии, которые выстраиваются по кругу, при этом в центре остается проплешина. Так происходит из-за того, что споры, которые уже созрели, выбрасывают паутинообразные нити в различные стороны. Эти нити очень тонкие и длинные. На их окончаниях по всему кругу формируются плодовые тела. Посередине круга трава начинает высыхать, потому что в почве не осталось питательных веществ, и таким образом появляется пустое место.

Королевские и китайские

Королевские опята чаще всего растут поодиночке. Но бывают случаи, когда в одном месте можно встретить несколько штук. Прорастают они на кроне деревьев. Ширина шляпки может быть до 20 см, а высота ножки — до 15 см.

Есть эти грибы в сыром виде запрещается, потому что это может спровоцировать пищевое отравление. Сначала следует их отварить, после чего их можно употреблять.

Разновидности опят

Их можно мариновать, засушивать и добавлять в еду. Вдобавок у них есть лечебные свойства. На их основе делается настойка, которую принимают при лечении тромбофлебита, а также сахарного диабета.

Несложно догадаться, что китайские опята очень популярны в таких странах, как Китай и Япония. Этот вид очень полезный благодаря тому, что в их составе находится растительная клетчатка. Также они еще называются японскими опята.

Найти на прилавках магазинов эти грибы в свежем виде невозможно, потому что они очень быстро портятся, поэтому их и не завозят в Россию. Здесь они продаются только в жестяных банках.

Все тело китайских опят покрыто слизью. Встречаются они на стволах гнилых деревьев, а также на пеньках. Прорастают колониями. Этот вид считается очень полезным, потому что в их составе находится большое количество питательных веществ.

Их рекомендуется засаливать и мариновать. Для того чтобы грибы можно было употреблять в пищу, их необходимо хорошенько отварить. Рекомендуется готовить из молодых грибов, потому что они самые вкусные.

Опасные виды опят

Полезные свойства опятСуществуют ложные грибы, похожие на опята, которые могут быть ядовитыми. Грибники с большим опытом умеют отличать съедобные опята от несъедобных. А вот тем, кто не особо разбирается в грибах, необходимо быть осторожней.

В первую очередь, чтобы определить ложные грибы необходимо разобраться в том, какого цвета опята должны быть. Оттенок съедобного гриба варьируется от светло-бежевого до коричневатого. Что касается ложных видов, то их шапка имеет более яркий цвет — кирпично-красный или же ржаво-коричневый. Обратите внимание, что самый опасный вид ложных опят — это серно-желтые, которые очень похожи своей окраской на съедобные.

Также еще одним эффективным методом, который поможет отличить съедобные виды от несъедобных, является осмотр шляпки гриба. Если на ней присутствуют особенные крапинки, некие чешуйки, цвет которых темнее, нежели сама шляпка — это съедобные опята. У ложного гриба шляпка гладкая, бывает даже влажной. Если проходит дождь, то она становится очень клейкой. Тем категориям людей, которые любят есть переросшие грибы, следует обратить внимание на то, что в процессе «взросления» гриба чешуйки исчезают.

Еще следует обратить внимание на пластинки гриба. У съедобного опенка они имеют такой окрас:

  • Кремовый;
  • Белый;
  • Бело-желтый.

У ложных опят пластинки имеют другой цвет. Чаще всего они оливково-черные, зеленые или же ярко-желтые. Один из самых опасных видов грибов, который называется кирпично-красный опенок, вдобавок имеет под юбкой еще одну подсказку — это паутинистое образование.

Еще нужно обратить свое внимание и на запах. От настоящих опят исходит приятный грибной аромат, который ни с чем не спутаешь. Опасные виды грибов можно узнать по запаху плесени и земли. Также у них горький привкус. Неопытному грибнику лучше всего обращать внимание на наличие у гриба кольца-юбочки, потому что это главное отличие съедобных видов от несъедобных.

Теперь вам известно, какие бывают опята. Эти рекомендации и советы помогут вам разобраться в разнообразности их видов, а также избежать опасности.

Грибы опята, съедобные и ядовитые виды с описаниями и фото

грибы опята на пне

Опята — слово объединяющее группу грибов из различных семейств и родов. Почему же эти грибы получили именно такое название? На самом деле всё предельно просто, слово «опёнок» имеет общий корень со словом «пень», а как известно, большинство опят предпочитают расти как раз на древесине (пнях, валежниках, ослабших живых и сухих деревьях). Исключение здесь составляют только луговые опята, они произрастают на земле, а своё название получили скорее из-за внешней схожести с другими представителями данной группы.

Как показывает практика, многие люди говоря об опятах, подразумевают конкретный вид грибов, а именно «осенние опята (armillaria mellea)», так как они являются пожалуй наиболее известными среди грибников-любителей. На самом же деле существует немало других очень вкусных грибов входящих в группу опят, которые зачастую обходят стороной люди плохо знакомые с грибным царством.

Далее предлагаю познакомиться с основными грибами относящимися к опятам. Некоторые из них вы вполне могли видеть в парках или в лесу, а какие-то возможно даже были замечены вами в магазинах.

Виды опят

Начнём пожалуй с приятного, а именно со съедобных и вкусных грибов, ведь они составляют подавляющее большинство в нашем списке. Впрочем, стоит отметить, что ядовитых грибов в природе вообще не так уж и много.

1. Опёнок летний (Kuehneromyces mutabilis) — съедобен. Данный гриб появляется в лесу раньше большинства других видов опят. Порой встретить его можно уже в начале мая. Само же название «летний» стоит считать условным, ведь встречается он в конце весны, летом и в осенний период. Растёт гриб чаще всего большими группами, на пнях, сухой и гнилой древесине. Опёнок летний по праву можно считать одним из самых вкусных представителей опят. Гриб обладает очень приятным запахом, отлично подходит для различной кулинарной обработки. Летние опята можно жарить, мариновать и даже варить из них суп.

опенок летний

2. Опёнок осенний (Armillaria mellea) — съедобен. Самым популярным и узнаваемым видом опят несомненно является опёнок осенний. Он начинает активно произрастать с конца августа, когда среднесуточная температура опускается к отметкам 10-15 градусов тепла, и заканчивает своё плодоношение лишь глубокой осенью. Гриб нередко паразитирует на ослабленных живых деревьях различных пород, растёт и на сухой древесине, пнях, валежнике. Часто встречается многочисленными семьями, которые порой охватывают значительную часть поверхности дерева. Осенний опёнок содержит в себе множество полезных микроэлементов. Перед употреблением гриб необходимо отварить, так как в сыром виде он может вызвать лёгкое расстройство желудка. Осенние опята используют для соления, маринования, сушки и жарки.

опенок осенний

3. Опёнок луговой (Marasmius oreades) — съедобен. Этот небольшой и невзрачный грибок из семейства негниючниковых получил признание у многих грибников, благодаря своему широкому применению в кулинарии. Луговые опята жарят, сушат, солят и делают из них суп. Растут эти опята группами с июня по октябрь, порой образуя целые ряды из грибов. Чаще всего появляются на открытых пространствах — окраинах полей, лугах, опушках леса, в садах и огородах. Интересен тот факт, что некоторые люди предпочитают срезать этот гриб ножницами, так как ножом это делать не очень удобно из-за его малых размеров.

опенок луговой

4. Опёнок зимний (Flammulina velutipes) — съедобен. Один из немногих грибов способных расти в зимнее время. В условиях минусовых температур зимние опята не теряют своих вкусовых качеств, поэтому собирать их можно даже в мороженном виде. Растут эти грибы с конца осени и до весны, выбирая для своего появления стволы ослабленных живых деревьев, пни, различную гнилую древесину. Зимние опята встречаются не только в лесу, но и в парках, дворовых территориях, и даже в городе. Перед употреблением в пищу гриб следует отварить в течение 15-20 минут, после чего его обычно солят и маринуют.

опенок зимний

Ложные опята

Все представители ложных опят относятся к одному общему роду «Гифолома», что говорит об их близком родстве, а соответственно и схожести во внешнем виде.

1. Ложноопёнок серопластинчатый (Hypholoma capnoides) — съедобен. Абсолютно съедобный гриб хорошего качества, несмотря на то что относится он к ложным опятам. Главной особенностью ложноопёнка серопластинчатого является тот факт, что растёт он исключительно на пнях и разлагающейся древесине хвойных деревьев. В подавляющем большинстве случаев на сосне, реже на ели. Опасность для неопытных грибников заключается в его большой схожести с ядовитым ложноопёнком серно-жёлтым, о котором написано ниже. Поэтому помните, что не стоит брать из леса гриб, в котором вы не уверены! В кулинарии используется аналогично летнему опёнку.

ложноопенок серопластинчатый

2. Ложноопёнок кирпично-красный (Hypholoma lateritium) — условно-съедобен. Довольно противоречивый гриб, так как в разных источниках указываются разные сведения о его съедобности. У отдельных авторов ложноопёнок кирпично-красный обозначен как слабо ядовитый, в большинстве же книг он описан как съедобный. Растёт на пнях и гниющих деревьях лиственных пород на протяжении всего лета и осенью. Имеет сходство с ядовитым ложноопёнком серно-жёлтым. На форумах можно встретить людей, которые собирают ложноопёнок кирпично-красный, но лично я никогда его не брал, да и зачем, когда существуют другие съедобные и вкусные грибы?

ложноопенок кирпично-красный

3. Ложноопёнок серно-жёлтый (Hypholoma fasciculare) — ядовит. Ядовитый представитель ложных опят. В лесу гриб встречается с конца мая и до поздней осени. Предпочитает расти на гнилых деревьях, пнях, а иногда и на земле, если в ней присутствуют остатки разлагающейся древесины. Плодоносит порой очень массово. Ложноопёнок серно-жёлтый сильно похож на съедобный ложноопёнок серопластинчатый. Стоит выделить два основных отличия этих грибов: 1. серно-жёлтый ложноопёнок имеет пластинки зеленоватого оттенка (у серопластинчатого они серые), 2. серопластинчатый опёнок растёт исключительно на хвойных деревьях (сосна, реже ель), серно-жёлтый на любых. При употреблении в пищу ложноопёнок серно-жёлтый вызывает растройство желудка, тошноту, рвоту.

ложноопенок серно-желтый

Опасный двойник опят

Галерина окаймлённая (Galerina marginata) — смертельно ядовита. Произрастает с июня и до конца октября на пнях и гнилой древесине, преимущественно хвойных пород (реже лиственных). Иногда появляется на земле, в которой имеются фрагменты разлагающейся древесины. Чаще всего встречается небольшими группами. Наибольшее сходство данный гриб имеет с летним опёнком, и относительно небольшое с опёнком зимним. Основным отличием галерины окаймлённой от летнего опёнка является отсутствие чешуек на её ножке. Помимо этого летние опята имеют выраженный приятный грибной запах, в то время как у галерины он крайне слабый (по некоторым данным слегка мучнистый). Гриб содержит аматоксины, те же, что имеются у бледной поганки. Симптомы отравления проявляются через 6-30 часов после употребления грибов. Смертельная доза — примерно 20-30 небольших грибков.

галерина окаймленная

Какие ещё грибы называют опятами?

  • Рядовка жёлто-красная (Tricholomopsis rutilans) — условно-съедобна. Нередко этот гриб называют «опёнок жёлто-красный», так как для своего произрастания он выбирает пни и сухие деревья хвойных пород. Рядовка жёлто-красная — красивый гриб, но его вкусовые качества весьма посредственны. Собирать можно только молодые плодовые тела, потому как с возрастом мякоть приобретает горьковатый привкус.
  • Чешуйчатка золотистая (Pholiota aurivella) — съедобна. Другое популярное название этого гриба — «опёнок королевский». Чешуйчатка золотистая растёт группами на сухих, реже живых деревьях лиственных пород с лета и до поздней осени. Мякоть гриба, помимо приятного вкуса, содержит в себе множество необходимых человеку витаминов и минеральных веществ. Некоторые путают чешуйчатку золотистую с часто встречающейся чешуйчаткой обыкновенной, которая является условно-съедобной.
  • Коллибия лесолюбивая (Gymnopus dryophilus) — условно-съедобна. Часто данный гриб упоминается как «опёнок весенний». В лесу коллибию можно встретить с середины мая по ноябрь, пик плодоношения обычно приходится на июнь-июль. Произрастает опёнок весенний группами на земле, либо гнилых остатках древесины. Коллибия лесолюбивая хоть и относится к условно-съедобным грибам, но обычно характеризуется как «безвкусная». Данный гриб можно спутать с опёнком луговым.

чешуйчатка коллибия рядовка

Опята из магазина

Многие из вас скорее всего видели на прилавках магазинов баночки с маринованными «опятами» желтовато-оранжевого цвета. Также эти грибы часто продают в замороженном виде, как на развес, так и в упаковках. Думаю вы согласитесь, что на осенние, летние или зимние опята они совершенно не похожи. Так что же скрывают продавцы под знакомым нам словом «опята»? Знакомьтесь — чешуйчатка съедобная или намеко!

Эти грибы активно культивируются в Китае и Японии. Название «намеко» как раз и взято из японского языка, а означает оно «скользкие грибы», что объясняется наличием желеобразной слизи на шляпках свежих плодовых тел. Вкус чешуйчатки съедобной конечно же отличается от вкуса настоящих опят, но это не помешало данным грибам получить широкое применение в кулинарии.

чешуйчатка съедобная намеко

Китай является основным поставщиком намеко в Россию. Но почему же компании реализующие товар, не пишут настоящее название этих грибов? Скорее всего это связано с маркетингом, большинству людей не известны никакие чешуйчатки, а простое и понятное название «опята» повышает доверие людей к продукту.

Вот и подошёл к концу мой обзор. Конечно же существует ещё не мало грибов, так или иначе связанных с термином «опёнок», но я посчитал нужным упомянуть лишь те, которые знаю лично и с которыми сталкивается большинство грибников-любителей. Надеюсь информация была вам полезна!

Летние опята и ложные двойники: фото и описание

В переводе с латинского опенок — “браслет”. Неудивительно, присмотревшись к пню, на котором проросли грибочки, заметите, что колония расположилась в форме кольца.

 Виды опят

Есть несколько разновидностей этого гриба:

  • Летний опенок. Прорастает колониями на сломленной или мертвой древесине. Имеет превосходные вкусовые качества, выращивается в огромных количествах.
  • Осенний опенок. Прорастает как на пнях, так и на сломленных или живых деревьях. Ножка в высоту достигает 10 см, а в диаметре — 2 см. Плодоносность поэтапная, происходит каждые 2-3 недели.
  • Зимний опенок. Гриб встречается обычно на гнилой иве или тополе. Ножка в высоту от 2 до 7 см. Шляпка 2-10 см. Сезон роста — конец осени-зима.
  • Луговой опенок. Встречается в большей степени в оврагах, лесных полянах и на обочинах возле дорог. Ножка достаточно тонкая, в высоту до 10 см.

Описание летнего опенка

Как же выглядят летние опята?

Летние опятаДва фото летних опят
  1. У молодых экземпляров шляпка имеет выпуклую форму, по мере роста она становится более плоской, в середине остается характерный бугорок. В диаметре достигает 3-6 см. В засушливую погоду преобладает желто-коричневый оттенок. В период высокой влажности приобретает ярко коричневый цвет.
  2. Кожица имеет гладкую структуру и покрыта слизью.
  3. Ножка в высоту 7 см, в диаметре — 0,5 см. Достаточно плотная, окрас светлый, к низу становится темнее.
  4. В шляпке мякоть по структуре водянистая и очень тонкая, в ножке, наоборот, плотная.
  5. У молодых представителей присутствует тонкое кольцо. Пластинки к ножке прирастают очень слабо, их окрас меняется от светло-бурого до коричневого, это зависит от возраста гриба.

Где и когда встречаются летние опята

Наиболее часто эти грибы растут на деревьях лиственных пород. Любимые места — подгнивающая древесина, пни и поляны у реки. Иногда в горных местах колонии грибов можно встретить и на елях. С одного участка собирают приличный урожай. Встречаются пни полностью облепленные их колониями.

Еще одно название липовые, так как эти грибы часто встречают на липе.

Не ищите этих красавцев только на пнях, они могут расти возле кустов и на различных полянках.

Сбор летних опят: Если вы живете в районе с теплым климатом, или поедете туда, там их можно встретить круглый год, в холодных районах — со второго месяца весны до середины осени. А тогда вы спросите: “Почему же их называют летними?”. Да потому что самый пик сезона их роста приходится на середину лета.

При сборе нужно быть максимально внимательными. Срезать аккуратно острым ножом. Не рекомендуется собирать в местах расположенных около дорог и свалок. Эти грибы как губки поглощают помимо полезных элементов еще и вредные вещества, а иногда и ядовитые. Всевозможные гербициды, тяжелые металлы, радиоактивные изотопы и даже ртуть. Также лучше не собирать грибы в городском парке.

Отличие летних опят от ложных двойников

Летний опенок часто путают со схожими с ним грибами.

Ошибка может стать роковой: от несъедобного блюда до сильнейшего отравления.

Опаснее всего — вместо съедобных опят набрать Галерину окаймленную. Их практически невозможно отличить: одинаковый цвет, идентичная форма и даже кольцо на ножке. Только опытный грибник поймет, что это Галерина по форме спор.

Опасные двойники

Галерина окаймленная — ядовита. Как и бледная поганка смертельна, если вовремя не помочь человеку возможен летальный исход. Встретить можно в хвойных лесах, начиная с самого мая и до глубоких морозов. Обычно растет от 1 до 3 грибов, в отличие от опят, растущих колониями.

Следует быть предельно внимательными, Галерина может прорасти одна среди других опят.

Ложный опенок — ядовитый гриб, существующий в двух подтипах: серый и серно-желтый. Спустя несколько часов после их употребления, появляется сильная рвота и головокружение.

Несъедобные грибы

К менее опасным двойникам относятся:

  • кирпично-красный ложный опёнок, не является ядовитым;
  • чешуйчатки — несъедобные грибы.

При сборе будьте предельно осторожны, тщательно осматривайте каждый гриб. Если появились какие-то подозрения, лучше не срывайте.

Еще один совет между прочим. Собирайте грибы в корзины, а не в мешок, иначе под действием излишков влаги они превратятся в слежавшийся комок.

Состав летних опят и их калорийность

Энергетическая ценность этих грибов очень маленькая и составляет 17-22 ккал на 100 г. Если вы придерживаетесь поста или соблюдаете диету, то это блюдо для вас.

Пищевая ценность в 100 г свежесрезанных летних опят:

  • воды 90 г;
  • углеводов 0,6 г;
  • белков 2,3 г;
  • жиров 1,1 г;
  • пищевых волокон 5,1 мг (25,5% суточной нормы).

Опята содержат витамины B1, B2, C11 и PP. Употребив в пищу 100 г мы получим такие минеральные вещества как: магний (5% суточной нормы), калий (16%), фосфор (6 %) и железо (4,3%). Содержание микроэлементов составит: цинк (9,1% от суточной нормы), медь (16,1%), никель (31,2%) и хром (31,7%).

Вред и польза употребления летних опят

Употребление опят в пищу благоприятно воздействует на работу сердца. Мякоть можно использовать для лечения стафилококка.

Противопоказано употреблять при острых гастритах, язве, колите и холецистите. А также до 7 лет.

Летние опята достаточно ароматные и приятные на вкус.

Термическая обработка обязательна. Это особенно важно, если вы не уверенны в месте, где собирались грибы.

Перебрав грибы, выкинув все подозрительные и червивые, замочите их в воде на 30 минут. Когда начнете варить, первый бульон вместе с пеной слейте, залив свежей водой доварите. Опрокиньте грибы на дуршлаг и промойте водой. Примените по вашему желанию, добавив в суп или салат, поджарьте с картошкой или положите в пирог. Также вы можете засушить опята на зиму, или замариновать. Сочные и хрустящие грибы — потрясающая закуска к столу.

Заморозить — лучший способ сохранить все питательные вещества.

Летние опята на дачном участке

Чтобы не ходить в лес за опятами, их стали выращивать на собственных участках. Инокуляция (посадка грибницы) происходит за счет переноса небольшого участка древесины с мицелием в заранее подготовленные отверстия в пнях.

Диаметр не должен быть большим, оптимально 0,8 см. Мицелий, который вы поместили в отверстие, следует закрыть мхом. Процесс заражения необходимо осуществлять осенью или весной. Плодоношение в среднем составляет 7 лет.

Выращивание опят

В качестве альтернативного варианта используют проращивание на деревянных чурбачках в любом месте дачного участка. Для этого подготовьте поленья из любых лиственных пород, лучше всего подойдет недавно спиленная береза. Разместите в них мицелий и оставьте на 4 месяца в помещении с температурой +15…+20 °C, и уровнем влажности 85%. Если воспользоваться погребом или подвалом, то шанс, что грибница приживется, значительно повысится.

Процесс ухода предельно прост — необходимо оградить опята от прямых солнечных лучей, и обеспечить достаточный уровень влажности. Имейте в виду! Летние опята мгновенно разрастаются за пределы пня. Почва под грибами сильно истощается. Рекомендуется каждые 3-4 года снимать верхний слой грунта и заменять на новый питательный.

Выращивание опят

Съедобные и ложные опята фото, как выглядят и как отличить, видео

съедобные и ложные опятаЛесные грибы повсеместно привлекают к себе особое внимание поклонников оригинальной пищи, ведь их можно варить, жарить, мариновать, солить и сушить. К сожалению, в природе существуют съедобные и ложные опята, которые нередко попадают в корзину к неопытным грибникам. Перед тем, как выйти в лес, было бы мудро ближе познакомиться с опятами, произрастающими в территории, где мы живем.

Основные симптомы отравления несъедобными опятами наступают спустя несколько часов после принятия их в пищу. Резкая головная боль, тошнота, головокружение, спазмы кишечника сигнализируют о возникшей проблеме.

Съедобные и ложные опята: критерии различия

опята в лесуКому не нравиться отправиться в лес за грибами и через несколько часов набрать полную корзину или ведро? Именно так обстоит дело с опятами. Ведь они растут огромными семьями по несколько десятков штук, расположившись на небольшой территории. Чтобы поход закончился успешно, каждому важно знать, как отличить опята от ложных опят. В противном случае радость может смениться горечью пищевого отравления. Сначала рассмотрим съедобные и безопасные экземпляры. А затем, снимем «маску» с ложных опят, которые норовят попасть в корзину к неопытным грибникам.

различаем опятаСпециалисты советуют обратить внимание на несколько критериев, которые помогают заметить опасное различие между съедобными и ложными опятами:

  1. Аромат. Если при сборе лесных даров, появляются сомнения, можно понюхать шляпку плода, чтобы вдохнуть его запах. Съедобный гриб имеет приятный аромат, а «имитатору» присущи нотки гнилой почвы.
  2. Ножка. Молодые опята имеют ножку, которую украшает пленочная «юбочка». Она находится рядом со шляпкой. Грибы, похожие на опята, такого «украшения» не имеют.
  3. Цвет пластинок. У съедобных грибов они окрашены в желтоватый или кремовый цвет. Ложные опята могут похвастаться ярко-желтым, оливковым или земляным оттенком.
  4. Внешняя текстура шляпки. У молодых съедобных опят поверхность шляпки нередко бывает чешуйчатой. Ложные грибы отличаются гладкой поверхностью.
  5. Окрас поверхности гриба. Опята съедобные имеют светло-коричневый окрас шляпок. Грибы «имитаторы» отличаются более нарядными оттенками: яркий цвет серы или красного кирпича.

Безусловно, все эти критерии очень важны, но если после исследования сомнения остаются, применяем главный принцип: «Не уверен – не бери!».

Неопытным грибникам не следует отправляться за опятами в одиночку. Дельный совет специалиста поможет не попасть в ловушку жадности, а брать только съедобные грибы.

Особенности любимых осенних грибов

осенние опятаЧтобы научиться различать съедобные и ложные опята друг от друга, важно хорошо разбираться в особенностях произрастания этих растений. Как известно, в природе насчитывается немало различных видов опят. Но всех их объединяют общие показатели этих милых грибочков. Получается, что недостаточно знать, как выглядят опята со стороны. Важно ближе с ними познакомиться.

съедобные опятаСъедобные грибы чаще всего произрастают большими группами рядом с пнями либо с выступающими из почвы корнями деревьев. Когда они только вытыкаются из мягкой лесной почвы, их украшает полукруглая шапочка. У более взрослых экземпляров, она полностью меняет форму. Теперь она больше похожа на широкую тарелку, перевернутую верх дном.

ложные опятаРазглядывая на фото ложные и съедобные опята, можно заметить различия в раскраске и размере шляпок. Это могут такие оттенки:

  • оранжевый;
  • ржаво-желтый;
  • коричневатый;
  • медово-желтый.

Диаметр шапочки достигает до 10 см. Наружная ее часть покрыта чешуйками, которые со временем частично исчезают. Тыльные пластинки шляпки у молодых опят обычно светлые. У зрелых экземпляров они окрашены в бурый либо желтоватый цвет.

Если внимательно рассмотреть ножки съедобных экземпляров можно заметить, что они полые внутри. К тому же их украшает кожистое кольцо, которое образовалось из защитного покрывала молодого гриба.

Мякоть имеет светло-бурый цвет, который не изменяется даже при попадании на нее воды.

Врага лучше знать в лицо

изучаем грибыС наступлением осени, когда солнышко еще балует людей своими теплыми лучами, многие отправляются в лес за грибами. Особенно привлекательно выглядят места с поваленными деревьями либо невысокими пнями, укрытыми множеством симпатичных грибочков. Но чтобы не нарваться на замаскированных «врагов», стоит ближе познакомиться с ложными опятами. Как отличить их от съедобных сородичей и не положить нечаянно в корзину, а затем на стол? Рассмотрим некоторые виды таких несъедобных вариантов.

Неопытным поклонникам лесных даров следует учитывать, что ложные опята могут произрастать по соседству со съедобными экземплярами такими же дружными семейками.

Кирпично-красные опята

Кирпично-красные опятаВ конце августа на лесных опушках среди старых пней и поваленных деревьев, большими группами произрастает осенний ложный опенок. Фото помогает увидеть этого замаскированного «врага» во всей красе. Чаще всего его выпуклая шляпка бывает от 4 до 8 см. В зрелом виде она немного раскрывается, тем самым, становясь похожей, на своих сородичей. Кардинальное различие – кирпично-красный окрас наружного покрытия шляпки. Мякоть гриба имеет горьковатый вкус и бледно-желтый цвет.

Кандолля

опята кандолляЭти ложные опята «селятся» большими семьями возле пней и корней вековых лиственных деревьев. Появляются в конце весны и плодоносят до начала сентября. Отличительная особенность молодых грибов этого вида – шляпка в виде колокола. Со временем она раскрывается, будто зонтик, на вершине которого красуется выпуклый бугорок. Края шляпки этого замаскированного гриба обрамлены светлой бахромой, которая осталась от защитного покрывала. Ее диаметр бывает от 3 до 7 см. Окрас – чаще всего желто-коричневый, хотя и бывает беловатого оттенка.

Серно-желтый гриб

Серно-желтый грибЭтот опенок осенний является поистине опасным двойником. Название и фото гриба многое рассказывают о нем. Как правило, серно-желтый опенок произрастает на стволах, ветках, пнях и вокруг лиственных и хвойных деревьев. В зависимости от климатических условий он активно плодоносит вплоть до первых октябрьских заморозков. При этом разрастается многочисленными группами.

Его шляпка, напоминающая колокольчик, со временем преобразуется в «раскрытый зонт» и отличается такой раскраской:

  • желтый;
  • серовато-желтый;
  • желто-бурый.

В центре шляпки наблюдается контрастное затемнение. Если такие опята попадут на обеденный стол поклонников лесных даров, исход может быть непоправимым. Поэтому, знание того, чем опасны ложные опята, помогает держаться от них подальше.

Королевские опята

королевские опятаЭтот вид грибов по праву заслуживает особого внимания, поскольку является изысканным деликатесом для поклонников лесных даров. Съедобные экземпляры имеют широкую колокольчатую шляпку ржаво-желтого или оливкового цвета. Весь плод обильно покрыт бурыми чешуйками, напоминающие хлопья либо изящные бугорки. А мякоть королевских опят окрашена в желтый цвет.королевские опята

Лучше всего собирать грибы, у которых слизистые шляпки, гладкие на ощупь. Если плод имеет темный оттенок, значит он уже давно не молодой.

ложные королевские опятаНесмотря на такую популярность, в природе встречаются и замаскированные ложные королевские опята. Нередко они растут на местах старых пепелищ или костров, которые уже заросли травой. А мякоть таких опят неприятно пахнет, что является одним из отличительных признаков этих ядовитых грибов. Некоторые из них в сезон дождей приобретают слизистый характер, а также имеют небольшое число чешуек. С возрастом изящные шляпки ложных опят видоизменяются, что указывает на их непригодность для питания.

Учимся различать съедобные и ложные опята — видео

https://www.youtube.com/watch?v=W2HolJz6DrQ

Как отличить ложные опята от съедобных? | Природа | Общество

К ложным опятам относят несколько видов грибов, которые очень похожи на съедобные опята. Несъедобными и ядовитыми считаются ложноопенок кирпично-красный, ложноопенок водянистый, серно-желтый ложноопенок, ложноопенок Кандолля (псатирелла Кандолля), а также очень похожая на летнего опенка галерина окаймленная. По словам сотрудника кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ имени М. В. Ломоносова Максима Дьякова, последний вид стал часто встречаться не только в Средней Азии и на Кавказе, но и в более северных регионах, в том числе в Подмосковье. Расширению ареала галерины окаймленной поспособствовало глобальное потепление. Благодаря изменению климата этот гриб, который легко спутать с летним опенком, появился в лесах Подмосковья в большом количестве и представляет наибольшую опасность для грибников. Галерина, как и бледная поганка, входит в число смертельно ядовитых грибов и содержит в себе опасные токсины.

Галерина окаймленная. Галерина окаймленная. Фото: wikipedia.org

Главное отличие, по которому обычно можно распознать «настоящий» опенок — это пленчатое кольцо (юбочка) на ножке. Помимо такого кольца существует еще ряд признаков, по которым можно отличить ложные опята.

Запах

Съедобные опята имеют приятный грибной запах, а ложные — неприятный землистый или плесневый.

Цвет и форма шляпки

Шляпки несъедобных опят окрашены ярче. Цвет может варьироваться от ядовито-серно-желтого до кирпично-красного (в зависимости от вида). В центральной части оттенок значительно насыщеннее. Съедобные опята имеют скромную и неяркую светло-коричневую окраску.

Опята. Опята. Фото: АиФ/ Евгения Белановская

Форма шляпок у ядовитых опят округло-выпуклая, по мере роста гриба шляпка превращается в выпукло-полураспростертую. У «настоящих» опят шляпки часто покрыты чешуйками темного цвета.

Цвет пластинок

Пластинки у ложных опят желтые, у зрелых — оливково-бурые. Съедобные опята имеют кремовый или желтовато-белый оттенок пластинок.

Ножка

Ножки ложных опят очень тонкие и полые внутри. У съедобных опят на ножке предусмотрено колечко, а у несъедобных его нет или есть его остаточные признаки (следы от кольца). Кроме того, ножка «настоящего» опенка обычно невысока (за исключением самых взрослых экземпляров) — 4-6 см, а ложного достигает 10 см. Исключение — съедобные луговые опята, ножки которых вырастают до 30 см высотой.

Сростки

Съедобные опята в основном растут большими сростками, а ложные, если и растут группами, то срастаются обычно не больше чем по два-три гриба.

Какие отличительные признаки у летних опят?

Летние опята, в отличие от осенних, могут плодоносить и весной, и летом, и осенью. Эти грибы имеют длинные ножки и крупные шляпки. Диаметр шляпки порой составляет 10 см, цвет — желтовато-бурый, имеются чешуйки. Цвет пластинок летнего опенка — беловатый, ржавый или коричневый (темнеют по мере роста гриба). Ножка — коричневая, чешуйчатая (а не волокнистая, как у галерины). Мякоть гриба обладает приятным (несколько фруктовым) вкусом и запахом. Летние опята растут большими скоплениями. Собирать их лучше тогда, когда найдете целый кластер таких грибов, а если их будет всего три-четыре, то лучше отказаться от сбора, чтобы случайно не спутать съедобные грибы с ядовитой галериной окаймленной.

Как выглядят осенние и зимние опята?

Осенние опята имеют светлые пластинки, толстую мякоть, серо-желтоватого или грязно-коричневатого цвета шляпку с тонкими, исчезающими с возрастом коричневыми чешуйками. Ножка у осеннего опенка длинная, тонкая, книзу утолщенная, с пленчатым беловатым кольцом в верхней части. Растет такой гриб пучками в лиственных и хвойных лесах на древесине, на стволах и пнях, на корнях и даже на мхе или почве. В зависимости от погоды грибы массово появляются в августе или начале сентября и плодоносят до устойчивых заморозков.

Осенние опята. Осенние опята. Фото: Commons.wikimedia.org

Зимние опята обычно появляются, когда пройдут уже не одни заморозки. Они также растут большими группами и сростками на стволах или корнях деревьев лиственных пород в октябре-декабре. Опята имеют выпуклую гладкую шляпку рыжевато-желтого или желто-коричневого цвета диаметром 2-10 см. Мякоть гриба толстая, желтоватая, с мягким приятным вкусом и слабым грибным запахом. Пластинки тонкие, желтые или желтовато-палевые. Ножка у зимних опят цилиндрическая, ближе к шляпке — желтоватая, к основанию — коричнево-бурая или черно-бурая.

Орегонский гигантский гриб установил рекорд как самый крупный живой организм на Земле

Продюсер: Винс Паттон
Видеооператор / редактор: Тодд Сонфлит
Видеооператор: Ник Фишер

00 Винфляйт __________________ Дралон Аарон

Начнем с пары загадок.

Что больше кита, но прячется вне поля зрения? Что могло заполнить 250 полуприцепов, но растеклось?

Ответ находится в Голубых горах Восточного Орегона, и он пытается убить все, чего касается.

Но чтобы увидеть это, нужно знать, что искать.

Это грибок.

Опята получили свое общее название от плодов янтарного цвета, которые появляются осенью.

Ник Фишер / OPB

«Люди не думают, что грибы убивают деревья», — сказал Грег Филип, патологоанатом из лесной службы США

.

Деревья часто получают выгоду от грибов у корней. Однако опята высасывают жизнь из ряда видов деревьев.

Деревья сопротивляются, выталкивая вторгшийся гриб, сочащийся из отверстий в коре.

Это, наверное, безнадежное дело.

«Он опоясан грибком», — сказал Филип. «Грибок разрастется вокруг основания дерева, а затем убьет все ткани».

Филип стоит в национальном лесу Малер в окружении медленно умирающих деревьев.

«Может пройти 20, 30, 50 лет, прежде чем он наконец умрет», — сказал он.

Если вы думаете о классическом грибе с шляпкой, жабрами и спорами, то опята каждую осень годятся всего на несколько недель.

Большую часть года это просто тонкий белый слой, который наносит смертельный удар.

Грибок растет под корой деревьев.

Винс Паттон / OPB

Филип рубит у основания дерева ручным топором, двигаясь все выше и выше, чтобы удалить кору. Даже на высоте двух футов над корнями он находит слой белого гриба.

Его пальцы отрывают слой, который ощущается «как латексная краска».

Этот белый гриб распространяется под корой дерева и гниет его корни.

«Тогда не будет движения воды или питательных веществ вверх и вниз по дереву, когда это произойдет», — сказал он.

Еще в 1988 году Грег Уиппл был первым сотрудником лесной службы, который осознал, что в их руках «что-то другое». Тогда казалось, что он занимал 400 акров.

На данный момент его площадь составляет более 3 квадратных миль.

«Мы не видели в литературе ничего другого, что можно было бы предположить, что что-то еще в мире больше по площади», — сказал Филип.

При плодоношении осенью гриб может отодвинуть несколько слоев коры.

Ник Фишер / OPB

Некоторые виды деревьев погибают при заражении грибком.

Todd Sonflieth / OPB

Патологоанатом из Лесной службы США Грег Филип показывает, как гриб Armillaria растет на стволе под корой дерева.

Todd Sonflieth / OPB

Грибок растет под корой деревьев.

Винс Паттон / OPB

Всего за несколько недель осенью грибок дает видимые плоды. Именно от этих золотых шляпок опята и получили свое название.

Ник Фишер / OPB

Ученые говорят, что их тесты ДНК доказывают, что один-единственный организм Armillaria покрывает почти 3 1/2 квадратных мили под национальным лесом Малер.

Todd Sonflieth / OPB

Гриб принимает форму волокон, когда перемещается под землей от корня к корню дерева, что дало ему альтернативное прозвище «ограниченный грибок».»

Винс Паттон / OPB

Армиллярия путешествует под землей по сети заглубленных корней деревьев.

Аарон Дрейк Винтерсон

Дэн Омдал, патологоанатом из Департамента природных ресурсов Вашингтона, указывает на тестовый участок нескольких виды деревьев, посаженные вокруг пня, на котором, как известно, есть смертельный гриб.

Ник Фишер / OPB

Осенью появляются шляпки у медовых грибов.

Ник Фишер / OPB

Грег Уиппл был первым человеком в лесу сервис, чтобы заметить грибок.По его оценке, в 1988 году он занимал 400 акров.

Todd Sonflieth / OPB

Грибок Armillaria убил деревья на участке земли, принадлежащем Департаменту природных ресурсов Вашингтона.

Винс Паттон / OPB

Они выкопали образцы повсюду и повсюду находят грибок.

Это не просто грибок одного вида. Тестирование ДНК убедило ученых, что это самый большой живой организм в мире.

Если собрать все это и сложить вместе, ученые подсчитают, что он может весить от 7 500 тонн до 35 000 тонн.

Это вес более 200 серых китов.

В этом огромном грибке нет ничего нового.

«Когда вы понимаете, что этот гриб распространяется со скоростью от одного до трех футов в год и у вас есть что-то такое большое, вы можете рассчитать возраст», — сказал Филип. «И мы смотрим на что-то возрастом от 2000 до 8000 лет.

Научное название гриба — Армиллярия.

У него также есть несколько распространенных прозвищ, в том числе «опята» и «скудный гриб».

Гриб принимает «ограниченную» форму, когда распространяется по корням деревьев под землей.

Винс Паттон / OPB

Скудное название связано с уникальной способностью этого грибка принимать совершенно иную форму, когда он распространяется по лесу.

Вместо белых эластичных слоев он посылает под землю черные волокна. Связанные между собой корни деревьев являются невольным путем для этого паразита, который рыщет.

Опята встречаются и в других местах, например, в Мичигане и Германии. Но Орегон — самый крупный из когда-либо измеренных.

Рядом с Гленвудом, штат Вашингтон, грибок десятилетиями поражал частные лесозаготовители.

В 1970-х годах исследователи решили проверить, удастся ли полностью уничтожить грибок на пробных площадках частной лесозаготовительной фермы.

На некоторых участках рубят деревья и выкапывают пни.

В других случаях они пошли дальше и выгребали все волокнистые корни, которые смогли найти.Это дало лучшие результаты с меньшим количеством грибка и большим количеством сосен, выживших после посадки на эту обработанную землю. Исследование продолжается более 40 лет.

Дэн Омдал из Департамента природных ресурсов Вашингтона сказал, что у наиболее эффективного подхода есть один существенный недостаток. «Это очень дорого и часто бывает непозволительно для вмешательства такого уровня».

Лесные компании не могут позволить себе выкопать все следы грибка.

Омдал пробует другой подход.Возможно, они смогут найти, на каких деревьях лучше всего выживает грибок.

На земле ДНР недалеко от Гленвуда они намеренно посадили четыре разных вида хвойных деревьев в дюймах от пня, убитого Армиллари.

Из сосны пондероза, пихты Дуга, лиственницы западной и белой сосны, возможно, можно перенести грибок, не умирая.

«Помните, это самый плохой гриб в квартале», — сказал Омдал. «Мы ищем дерево, которое могло бы расти в его присутствии. Глупо сажать те же виды, что и вы, в районах, зараженных этой болезнью.

В Восточном Орегоне Филип отмечает, что есть еще один способ увидеть огромный гриб.

Это просто природа, помогающая природе. Она убивает деревья, гниет и перерабатывает их обратно в почву.

«Эти деревья полезны для дикой природы. — сказал он. — Когда они мертвы, они разлагаются, птицы начинают выкапывать из них полости и использовать их для образования пустот ».

Живя в таких масштабах, под целыми лесами, ученые говорят, что огромный гриб — это не то, что люди будут имеют большое влияние на.

Это часть ландшафта.

.

Что грибы научили меня о смысле жизни

Взрослая соседка из английской деревни моего детства рассказывала истории об ангелах, которые сидели на наших плечах, и феях, которые жили в ее львиных зевах. Как и другие дети, я искал ее цветы в поисках спрайтов, но агностицизм, пропитанный моими родителями, быстро отменил эту невинную игру. И все же было магии в саду моей соседки, и я видел настоящих ангелов на ее лужайке: маленькие колокольчики, которые колокольчиками торчали из мокрой от росы травы осенним утром; мимолетные красотки, чьи тонко сбалансированные шапки трепетали на ощупь.К полудню они исчезли, сморщившись среди зелени. Что-нибудь живое кажется ребенку более сверхъестественным, чем гриб? Их преобладание в иллюстрациях к сказкам и фильмах-фэнтези не предполагает. Как никакой другой вид, необычность грибов переживает утрату невинности в отношении границ природы. Они побеждают сверхъестественное, их магия усиливается по мере того, как мы узнаем о них больше.

Давным-давно я 30 лет изучал грибы и другие грибы. Теперь, когда мои научные интересы расширяются вместе с моей талией, я хотел бы поделиться тремя вещами, которые я узнал о смысле жизни, размышляя об этих необычных половых органах и микробах, которые их производят.Это микологическое исследование показало следующее: (i) жизнь на суше исчезла бы без активности грибов; (ii) мы обязаны своим существованием грибам; и (iii) нет (вероятно) Бога. Логика безупречная.

Грибы — шедевры естественной инженерии. Появление плодового тела в одночасье — это пневматический процесс, когда миллионы предварительно сформированных клеток расширяют стебель, отталкивают землю и раскрывают шляпку. После воздействия жабры лугового гриба выделяют 30 000 спор в секунду, ежедневно доставляя в воздух миллиарды аллергенных частиц.Меньшая часть спор высаживается и прорастает на плодородной земле, а некоторые виды способны нерестить самые большие и долгоживущие организмы на планете. Колонии грибов зарываются в почву и гниющую древесину. Некоторые цепляются за корни лесных деревьев и вступают в взаимоподдерживающий симбиоз; другие — болезнетворные микроорганизмы, украшающие свои источники пищи закаленными копытами и мясистыми полками. Грибы работают и с насекомыми, которых кормят муравьи-листорезы в Новом Свете и термиты в Старом Свете.Среди ошеломляющего разнообразия грибовидных грибов мы также находим странные видения, включая гигантские клубочки, фаллические извержения с отвратительным ароматом и крошечные «птичьи гнезда», чьи заполненные спорами яйца разбрызгиваются каплями дождя.

mushrooms Изображение предоставлено: «Грибы, Opieńki», фото ТомасПрошека, CC0 Public Domain, через pixabay.

Грибы существуют десятки миллионов лет, и их деятельность незаменима для функционирования биосферы. Благодаря своим взаимоотношениям с растениями и животными, грибы необходимы для экологии лесов и пастбищ, регулирования климата и химии атмосферы, очистки воды и поддержания биоразнообразия.Этот первый пункт об экологическом значении грибов очевиден, но все же 16000 описанных видов грибовидных грибов относятся к наиболее плохо изученному царству жизни. Второй момент требует нестандартного мышления. Поскольку люди эволюционировали в экосистемах, зависящих от грибов, без грибов не было бы нас. И независимо от того, насколько мы превосходны, люди остаются зависимыми от постоянной активности этих грибов. Отношения не взаимные: без нас точно не было бы грибов.Если судить по остальной части жизни (а так часто мы ставим себя против остальной природы), люди могут рассматриваться как недавняя и разрушительная мысль.

Некоторым мой третий пункт может показаться более спорным. Грибы достаточно убедительно демонстрируют, что боги — плод воображения гоминидов. Тщательно спланированные эксперименты с псилоцибином, галлюциногенным алкалоидом из грибов Psilocybe , показывают, что это единственное химическое вещество может вызывать духовные чувства родства с чем-то большим, чем он сам, мистические переживания и другие туманные явления.Участники недавнего исследования, проведенного в Университете Джона Хопкинса, принимавшие псилоцибин, описали чувство близости к Богу. После приема внутрь псилоцибин превращается в псилоцин. Псилоцин очень похож по химической структуре на серотонин, и когда он достигает мозга, он стыкуется с рецепторами серотонина, нарушает нормальное функционирование неокортекса и может вызывать божества из воздуха. Вера в Бога не более существенна, чем мечта о грибах.

Подводя итог: жизнь на Земле зависит от грибов, люди не могли бы развиваться без грибов, а грибы являются огромной поддержкой несуществования Бога.То, что мы созданы из звездной пыли, спасены от беспорядка большим реактором в небе и обречены на распространение — это правда, вся правда и не что иное, как правда. И хотя грибы повсюду и переживут нас на вечность, какая чудесная и маловероятная удача — остаться в живых в этот момент!

Изображение предоставлено: «Красные мухоморы», фото Lichtwerk2, CC0, общественное достояние, через Pixabay.

.

Психоделические грибы и ты | Конец игры

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ — Это руководство никоим образом не предназначено для пропаганды употребления запрещенных наркотиков; он существует исключительно для распространения важной информации, которая потенциально может спасти жизни или, по крайней мере, поездки в больницу. В настоящее время слишком высок риск для неосведомленного новичка принять ядовитый гриб за психоактивный, и поэтому я надеюсь, что эта статья поможет пролить свет на темную и таинственную погоню за идентификацией волшебных грибов.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ № 2 — У меня нет волшебных грибов (или других запрещенных веществ). Я уничтожаю все свидетельства этого полезного (но, к сожалению, незаконного) хобби с помощью пищеварения. Каждый год в Виктории, Австралия, с холодных месяцев с апреля по август происходит волшебство. Эта магия проявляется в виде психоактивных грибов. Они дико растут в парках, на детских площадках, ручьях, в лесах, на природных полосах и на грядках. Они процветают практически везде, где есть щепа, дубовая кора или мульча, которая получает много дождя и тени.Конечно, есть много ядовитых двойников, поэтому стоит иметь немного опыта в определении правильных. Этот «опыт» мы приобрели за последние пять или шесть лет, собирая и употребляя волшебные грибы, и поэтому это руководство написано с надеждой поделиться этими знаниями с другими. Зачем покупать мужчине рыбу, если ему можно дать удочку? В этом руководстве мы попытаемся объяснить, как найти волшебные грибы самостоятельно (или с друзьями), а также обрисовать несколько хороших методов их сушки и хранения.

Содержание

Psilocybe Subaeruginosa Руководство по охоте

В Виктории психоактивный вид называется psilocybe subaeruginosa, также называется sub для краткости или gold tops — не стесняйтесь называть их как хотите. Для этого вида характерны карамельно-коричневая шляпка, кремово-коричневые жабры и толстый белый стебель, который становится синим при прикосновении — они также на вкус как грязная вода, но, может быть, это только я? Эти грибы очень легко отличить, может быть, не поначалу, но со временем вы без труда заметите их из толпы.Пожалуйста, поймите, что я не могу помочь вам найти какой-либо психоделический гриб, отличный от psilocybe subaeruginosa , поскольку мой охотничий опыт ограничен этим видом, поскольку это единственный активный штамм, который растет там, где я живу. Если вы приехали из другого уголка мира, вам следует ознакомиться с этим списком психоделических грибов, которые можно найти в разных странах и их штатах. Как только вы узнаете, какой вид ищете, вам придется искать его самостоятельно.

Учитывая, насколько важна ваша жизнь, было бы стыдно съесть ядовитый гриб и потенциально умереть, поэтому, если вы только начинаете, лучше перестраховаться.Первоначальные симптомы, которые могут возникнуть после употребления ядовитого гриба, включают сильную боль в животе, рвоту и диарею, которые продолжаются до 9 часов. Токсины также серьезно влияют на печень, что может привести к желудочно-кишечному кровотечению, почечной недостаточности, коме или даже смерти. Прямо сейчас я звучу как реклама против сигарет. Сообщалось о множестве случаев, когда человек по ошибке съел ядовитый гриб и не чувствовал ничего, кроме тошноты, и умер через несколько дней. Очень страшно!

Чтобы быть на 100% уверенным, что у вас есть психоделические грибы, вам нужно сделать отпечаток спор (это какое-то дерьмо CSI), на котором вы снимаете колпачок со стебля и оставляете его лицевой стороной вниз на листе бумаги или фольге на ночь — колпачок будет падать на бумагу крошечными спорами, которые будут темно-пурпурно-коричневого цвета, если грибы психоделические.Не тратьте споры зря! Соберите и вылейте их в бутылку с распылителем, наполненную водой, затем распылите ее на участки, чтобы увидеть ускоренный рост.

Также стоит сделать хороший снимок рассматриваемого гриба, желательно с фокусом всего гриба вместе с местом обитания, в котором вы его нашли, чтобы профессиональные микологи могли его идентифицировать на форуме по охоте / идентификации грибов по адресу shroomery.org. Они хорошие люди, которые хотят только помочь!

Отпечаток споры гриба psilocybe subaeruginosa.

Колпачок : 1,5-5 см. От конических до выпуклых, расширяющихся до широко выпуклых с небольшим пупком (центральная выпуклость). Во влажном состоянии полупрозрачные и полосатые. Гигрофановый и карамельный или оливково-коричневый, блеклый при высыхании от бледно-коричневого до грязно-белого. Иногда может казаться волнистым, с жабрами по краю шляпки, как бы указывающими в небо.

Жабры : Присоединяются к аннексированному. Кремовый цвет в молодости (например, молочный чай), дымчато-коричневый в зрелом возрасте (например, шоколад Big M).

Стебель : длина 30-125 мм, толщина 2-5 мм. Блестящий белый и довольно прочный. Может быть ровным и прямым, но обычно с небольшим изгибом. Иногда длинные и тонкие, иногда короткие и толстые, в зависимости от условий выращивания. Обычно опухает у основания. Синяки синие.

Sporeprint : Пурпурно-коричневый

Среда обитания : от одиночных до стадных в сложных средах обитания, таких как почвы, богатые древесным мусором, гниющие груды листьев и веток, песчаные древесные почвы, сады и среди щепок коры.

Распределение : Австралия и Новая Зеландия.

Сезон : с мая по август

Эффективность : В сушеном виде: 8 мг псилоцибина на грамм + 1,5 мг псилоцина на грамм. Fresh: 0,799 мг псилоцибина на грамм + 0,239 мг псилоцина на грамм. Волшебные грибы примерно на 90% состоят из воды, поэтому, как правило, 10 граммов свежих равняются 1 грамму сушеных. Часть псилоцина исчезнет в результате процесса сушки, поэтому свежие волшебные грибы обычно более сильнодействующие, чем сушеные.Здесь также стоит отметить, что subaeruginosa считается одним из самых мощных видов волшебных грибов, уступающим только psilocybe azurescens.

Дозировка : 1 — 3,5 г сушеных, 8 — 30 г свежих. Пожалуйста, обратитесь к калькулятору дозировки, чтобы выбрать адекватную дозировку для того плато, которого вы хотите достичь. Обратите внимание, что повторный прием волшебных грибов не имеет такого же эффекта, как прием большинства лекарств, таких как экстази, поскольку прием второй дозы после того, как первая уже подействовала, не «удвоит» эффект, а только продлит текущую дозу. последствия.Лучше всего иметь под рукой набор карманных весов для взвешивания доз, но если у вас нет набора, вы можете обратиться к рисунку ниже, чтобы визуально оценить, как выглядит грамм сушеных грибов. Обратите внимание, что на картинке 3 грамма — кажется, что 3 гриба среднего размера равны примерно 1 грамму. Также обратите внимание, что грибы на этой картинке сушеные, поэтому они значительно уменьшились в размерах по сравнению с тем, как они выглядели изначально.

Когда дело доходит до сбора психоделических грибов, полезно помнить, что как только вы выдергиваете их из земли, они мгновенно превращаются в наркотики класса А — той же категории, что и героин, крэк и кокаин.Так что будет мудро иметь хорошую историю для прикрытия — если у вас есть собака, возьмите ее с собой; гулять с собакой — не запрещено. Если у вас нет собаки, но у вас есть камера, возьмите ее с собой (почему бы не взять обе, если они у вас есть !?). Если у вас нет собаки, но у вас есть кошка… Всегда полезно Возьмите с собой камеру на охоту не только для того, чтобы помочь идентифицировать грибы, но и чтобы, если вам не повезло, и вы столкнулись с пухом, вы можете сказать, что тестируете свою новую камеру. Это объяснит, почему вы стоите на коленях и смотрите на грибы, поскольку ваша камера имеет функцию макросъемки, и вам нужно подойти поближе, чтобы ее использовать.Храните все свои грибы в бумажном пакете (полиэтиленовые пакеты задержат всю влагу и превратят грибы в грязь) или в контейнере для посуды, выстланном газетой, и всегда храните его в рюкзаке, чтобы вы никогда не вас поймают с чем-то явно незаконным, и вряд ли полицейские когда-нибудь попросят обыскать вашу сумку, если вы просто гуляете по парку.

Если вы когда-нибудь и поймали с грибами, просто скажите, что вы выполняете задание по микологии и изучаете различные дико растущие грибы, или, если это для вас неубедительный повод, скажите, что вы просто ищете какие-то неактивные съедобные продукты на сегодняшний вечер ужин — в основном говорите все, что приходит в голову, но никогда не упоминайте, что вы специально ищете волшебные грибы.Копы в любом случае вряд ли будут знать, в чем разница между ними, и не будут тратить свое время, чтобы отвезти вас в участок. В лучшем случае они могут просто попросить вас опорожнить сумку (что вы должны делать с уважением) и прекратить работу. Большинство собирающих все равно забирают домой только неактивные грибы, поэтому нет смысла нервничать, если на самом деле у вас нет ничего противозаконного. Всегда держите с собой детское невежество, и все будет в порядке — вы можете применить это во многих ситуациях, получайте удовольствие!

Если вы действительно параноик по поводу того, что вас поймают, вам, вероятно, в любом случае не стоит дурачиться с психоделиками.Они будут только расширять и ловить вас в ловушку вашей собственной паранойи, их следует принимать с ясной головой, в свободной от стресса обстановке и с людьми, которых вы знаете и которым доверяете. Как я сказал ранее, если вы живете в Виктории, вы охотитесь за одним грибом и только одним. Все остальные не важны, поэтому не беспокойтесь о них. С другой стороны, особенно осторожный человек может целенаправленно выбрать неправильные вместе с правильными на случай, если они столкнутся с полицией, так как это делает их тайник намного менее инкриминирующим, если это набор грибов, а не мешок, полный наркотиков класса А. .В этом случае было бы намного легче сослаться на незнание, поскольку появление многих видов грибов сбивает с толку и наверняка затруднит обвинение вас в том, что вы собираете «особый» гриб. Они все еще могут предположить, что вы собирали волшебные грибы, но вы можете просто указать на сумку и сказать: «Я собрал много грибов, какие из них волшебные?» — на этот вопрос они не смогут ответить.

Помимо полицейской паранойи, — это , важно научиться замечать правильные и отличать их от неправильных.На изображениях, разбросанных по всему руководству, изображены как рассматриваемый гриб, так и его идеальная среда обитания. Они растут на щепе и веточках и иногда прячутся под участками травы, но чаще всего они находятся в лесных районах. Обратите внимание: хотя подводные лодки любят расти на древесной щепе и вокруг нее, они не растут на деревьях , поэтому не тратьте время на проверку каждого из них. Сканируйте землю, вот где они. Вы привыкнете ходить везде, куда бы вы ни пошли, головой к земле (так сильно, что у вас может начать болеть шея), и люди, без сомнения, будут думать, что вы чертовски выглядите.

Эта порода грибов не любит жару и обычно держится в затененных местах, но они любят дождь. Если сезон очень влажный, грибы вырастут и их станет больше. Сабвуферы начинаются с небольших размеров и имеют маленькие кнопки / ручки, похожие на колпачки, которые соединяются со штоком. Не бери их, когда они маленькие! Позвольте им расти, чтобы вы не только получили гриб побольше (позже), но и чтобы у них была возможность сбрасывать споры и распространять свое добро. По текстуре шапочка похожа на нос щенка — бархатисто-гладкий и влажный.Стебель толстый (не игольчатый!) И не кажется пустым на ощупь. Иногда он немного изгибается или сильно. Как только гриб созревает, шляпка распускается и обнажает жабры, которые представляют собой мясистый материал под шляпкой, поэтому он может сбрасывать споры на землю и вырастить больше маленьких ребят. Цвет жабр зависит от спор внутри них, поэтому более старые экземпляры будут казаться более коричневыми, а более молодые — светлее.

Я не делал этот снимок, но вы можете увидеть, как колпачки могут принимать необычные формы.

Иногда колпачок может быть плоским и симметричным или может казаться волнистым и неорганизованным, и это нормально; грибы, как и люди, принимают самые разные формы. Вы часто будете видеть психоделические грибы, покрытые дырочками, и даже можете увидеть, как гусеница жует один из них. Кто знает, как это действует на маленьких чуваков — может, они превращаются в бабочек и улетают!

Гриб subaeruginosa иногда растет в одиночестве или с несколькими, спорадически размещенными вокруг них, или они могут расти огромными группами с грибами, буквально борющимися за пространство, что может выглядеть так, как будто все они выросли друг из друга.Этих обычно сложнее достать из земли, не раскопав всю землю, на что смотрит свысока. Собирая, вы часто будете видеть товарищей-грибников; вежливо улыбнитесь и не бойтесь поздороваться или попросить совета. Иногда они даже делятся с вами пятнами. Не волнуйтесь, никто не станет бить вас за грибы, они растут повсюду, и ваша большая сумка не заставит никого гореть от ревности. Но опять же, кто знает? Может, они тебя побьют.Случились более странные вещи.

На приведенном выше рисунке вы можете видеть желто-коричневые жабры гриба subaeruginosa, это то, какого цвета будут жабры в период от раннего до среднего развития. Обратите внимание на легкое посинение по краю.

А теперь для сравнения: зрелый гриб subaeruginosa, вы можете увидеть его гораздо более темный коричневый цвет. Это связано со спорами; Более старые грибы, как правило, выбрасывают больше спор, поэтому они собираются внутри жабр, что делает их более темными, чем молодые.

Вверху — стебель гриба с коричневыми жабрами, а внизу — стебель гриба с коричневыми жабрами. Обратите внимание на то, что у молодого гриба более белый, чище, на вид стебель, а у более старого гриба более серовато-белый стебель — похоже, что в свое время он много чего видел.

Вы также можете увидеть, насколько толстый стебель. Если вы осторожно сожмете его большим и указательным пальцами, вы должны почувствовать, что он набирает много воды и будет твердым, но губчатым.Он также должен иметь синий синяк, так как это указывает на присутствие психоактивного ингредиента псилоцибин , который является химическим веществом, которое превращается в псилоцин при пищеварении, присоединяется к рецепторам серотонина вашего мозга и в конечном итоге заставляет вас нервничать. Чем мощнее гриб, тем агрессивнее будет посинение, по крайней мере, я люблю думать об этом — у меня нет сумасшедшей научной лаборатории, работающей в моем подвале, чтобы проверить эту теорию. У грибов psilocybe subaeruginosa также есть глянцевый блеск на стебле, который почти выглядит так, как будто у него есть текстура дерева, вроде того, что вы видите на электрогитаре с глянцевой поверхностью.Вы можете заметить, что на двух вышеприведенных картинках сомнений нет.

На этом снимке вы видите колпачок карамельного цвета, который часто бледнеет вокруг кольца. Именно по этой причине я лично называю их «Джерси-карамель» — имя, которое не прижилось и, вероятно, никогда не приживется. Карамель из джерси (на фото справа) — лучшая. Так что это в значительной степени покрывает то, как они выглядят. Это довольно уникальные грибы, и их нетрудно заметить. Есть токсичный гриб, который выглядит немного похожим, но обычно он намного толще, имеет более оранжевый цвет шляпки, а на белом стебле часто тоже есть оранжевый цвет.Это плохо. Стебель должен быть серебристо-белого цвета с частями серого и синего. Никакого апельсина. Я расскажу о неактивных грибах позже в этом посте. Держись, подними ноги.

На картинке выше вы можете увидеть синяк на стебле загадочного синего цвета — это цвет магии. Щелкните следующую страницу, чтобы увидеть несколько примеров типичных условий выращивания, а также изображения активных и неактивных грибов для сравнения. Следующая страница: снимки среды обитания

Нравится:

Нравится Загрузка…

Связанные

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.