👆 Жареные кабачки — калорийность, польза и вред

Кабачок относят к семейству тыквенных, и он является травянистым однолетним растением. Плоды имеют продолговатую форму разных цветов, от зеленого до желтого и белого. Полезные свойства кабачков и цукини признаны диетологами во всем мире. Однако следует знать, как меняется количество калорий в кабачке в зависимости от способа приготовления. Сегодня мы рассмотрим калорийность жареных кабачков.

Пищевая ценность и калорийность жареных кабачков

Жареный кабачок калорийность имеет не очень высокую, но также в нем присутствуют многие полезные вещества и витамины, среди которых никотиновая кислота, каротин, витамины B и C. В составе присутствует целлюлоза, которая не раздражает слизистую пищеварительных органов, поэтому овощи рекомендованы людям с разными заболеваниями пищеварительного тракта и разрешены диабетикам. Главное готовить кабачок жареный без масла — калорийность будет ниже и вредных веществ он не наберет.

Кабачки жареные калорий содержат сравнительно немного и отличаются легкой усвояемостью. Точно определить калорийность жареных овощей в кляре или муке непросто. Точные вычисления можно сделать, учитывая все ингредиенты. Если в сыром плоде всего 25 ккал на 100 г, то калорийность жареных кабачков со сметаной значительно выше и может превышать 100 ккал.

Кабачок жареный калорийность на 100 г имеет примерно 80-90 ккал. Отчасти это зависит от того, сколько масла вы нальете в сковороду и сколько его впитается в овощи при приготовлении. Кабачки жареные без масла калорийность имеют такую же, как сырые плоды.

Если вы готовите блюдо в кляре, состоящем из муки и яиц, плоды жареные калорийность получат огромную – до 200 ккал на 100 г, поэтому всегда тщательно выбирайте ингредиенты для приготовления блюд, если вы беспокоитесь о своей фигуре и здоровье.

Читайте также

Полезны ли жареные кабачки

Кабачки, поджаренные без масла, калорийность имеют малую, поэтому являются диетическим продуктом и могут применяться на строгих диетах. В продукте сохраняются почти все полезные свойства.

За счет высокого содержания витаминов продукт рекомендован людям с авитаминозом. Плоды выводят из тела токсины и поддерживают нормальный водно-солевой баланс, а также снимают отечность. При употреблении усиливается перистальтика кишечника и возрастает уровень гемоглобина.

Блюдо имеет противоаллергический и противоанемический эффект. За счет содержания сильнейшего природного антиоксиданта продукт способствует снижению рисков развития онкологических заболеваний.

Вред жареных кабачков

Жареные кабачки на масле не рекомендованы людям с острыми заболеваниями печени и поджелудочной железы, а также желудка. От жареных на масле овощей лучше отказаться при расстройствах кишечника, а также блюдо не подходит для детей маленького возраста.

Сколько калорий в жареных кабачках, сырых, запеченных, их состав и полезные свойства

Кабачок – универсальный овощ, который используют для приготовления многих блюд. Так как он в основном состоит из воды, его активно применяют для поддержки нормального веса и здоровья.

Но многих интересует, сколько калорий в жареных кабачках, можно ли назвать это блюдо диетическим? Рассмотрим все по порядку.

Содержание:

Какие вещества содержит овощ

В состав овоща входит такое количество элементов и витаминов, что его ценность незаменима для организма.

В состав входит:

• комплекс витаминов: А, С, В1, РР, В2.
• пектины;
• органические кислоты;
• клетчатка;
• минеральные вещества: калий, литий, железо, кальций, молибден, цинк, натрий и фосфор.

Эти вещества позволяют держать в тонусе весь организм и исключить многие заболевания.

В ста граммах сырого кабачка содержится 24 килокалорий.

В чем польза, в каком виде можно употреблять в пищу

Польза кабачков невероятная.

Вот только некоторые примеры:

• Благодаря содержанию органических кислот и нежной мякоти, продукт не вызывает воспалительных процессов и раздражения в кишечнике и желудке. Поэтому его можно употреблять при проблемах желудочно-кишечного тракта.
• Кабачок абсолютно безопасен для больных сахарным диабетом.
• Продукт рекомендован для людей преклонного возраста. При регулярном употреблении обновляется кровь, улучшается работоспособность кишечника и всего пищеварения, служит хорошей профилактикой от атеросклероза.
• Обладает мочегонным эффектом, показан при отечности. Особенно это характерно для молодого, незрелого кабачка. Можно кушать даже семечки, предварительно высушив их в духовке.
• Овощ обладает противоанемическими и противоаллергическими свойствами.
• Кабачок снижает вероятность развития рака, благодаря природным антиоксидантам.

Его эффективно используют в косметологических целях, в качестве увлажняющего средства. Зачастую делают маски для кожи лица.

Такое средство омолаживает кожу, восстанавливает кровообращение и цвет. Маска эффективно защищает от солнечных лучей, можно использовать от загара.

Этот овощ также полезен для детей. Детские врачи рекомендуют вводить в рацион кабачок практически первым из всех овощей.

Продукты хорошо усваиваются, перевариваются, а такой состав минеральных веществ и витаминов способствует полноценному развитию и росту малыша.

Употреблять продукт можно в любом виде:

• сыром;
• вареном;
• тушеном;
• жареном;
• маринованном;
• на пару.

Можно готовить как основное блюдо или сочетать с другими ингредиентами, например, готовя суп или рагу. Многие хозяйки любят фаршированные кабачки.

Однако не следует злоупотреблять кабачком, так как не всем можно употреблять этот овощ. Для начала нужно удостовериться, нет ли в вашем случае противопоказаний.

Посмотрим видео о пользе и вреде кабачков:

Сколько калорий в жареных кабачках с майонезом и чесноком, жареных в кляре, тушеных, запеченных, в оладушках из кабачков

Сырой кабачок низкокалорийный, но если его употреблять в приготовленном виде, то калорийность значительно увеличивается. Особенно если добавить картошку, жирные соусы, растительное масло, мясную продукцию, питательность этих блюд возрастает минимум в два раза.

Варианты приготовления кабачка и его калорийность:

• Жареный кабачок в кляре. Если учесть двадцать четыре килокалория основного овоща, добавить масло, муку и яиц, то приблизительно в ста граммах блюда находится девяноста килокалорий. Кабачок очень много впитывает в себя масла, поэтому становится жирным и сытным. То же количество калорий содержится при приготовлении кабачковых оладушков. Если человек находится на диете, стоит отказаться от этого блюда или заменить ингредиенты более диетическими.
• Жареные кабачки с чесноком и майонезным соусом наиболее калорийны, в ста граммах содержится около 115 килокалорий. Чтобы немного уменьшить количество калорий, стоит приготовить кабачок без добавления жиров, например на гриле. Майонезный соус использовать с минимальным процентом жирности.
• Тушеный кабачок содержит 69,2 килокалорий.
• Запеченный овощ включает в себя 25 килокалорий.

Чем меньше используется дополнительных ингредиентов, тем меньше калорий содержится в блюде.

Толстеют ли от жареных кабачков, можно ли употреблять кабачки тем, кто на диете

Потолстеть от жареных кабачков нельзя, но и похудеть тоже не получится. Для похудения лучше кушать овощ в сыром виде, запеченном или тушеном. В сутки нужно употреблять около четыреста, пятьсот граммов.

Жареный продукт даже при диете разрешается кушать, но крайне редко. Употреблять такое блюдо желательно до обеда, чтобы ближе к вечеру все лишние калории сжечь.

Также во время приготовления блюд можно уменьшить калории самостоятельно, например масло использовать оливковое. Некоторые жарят кабачок без добавления масла и под крышкой.

Главное – во всем знать меру.

Итак, кабачок – нейтральный продукт, его можно приготовить очень вкусно, и при этом сохранить низкую калорийность.

Если Вы соблюдаете диету, перед тем как приготовить или скушать блюдо, стоит рассчитать килокалории.

Посмотрим видео о приготовлении кабачков и вспомним сколько калорий в жаренных кабачках:

[video:https://youtu.be/RUOeh_YBYKI

Кабачки: польза и вред

«Вести» разобрались, какие витамины содержатся в кабачке. в чем его вред и польза

У кабачков очень низкая калорийность – всего 23 ккал на 100 грамм. При этом овощь чрезвычайно богат витаминами: в нем содержатся витамины С, В1, В2, а также никотиновая, яблочная и фолиевая кислоты. Кроме того, в них есть и микроэлементы – молибден, титан, алюминий, литий, цинк и др. – и соли фосфора, калия, магния и кальция.

Благодаря столь богатому составу и низкому содержанию калорий этот овощ является отличной основой для диет.

Польза кабачков

Кабачки благодаря своей нежной структуре не способны вызывать раздражения желудка и кишечника.

Их рекомендуют есть страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта и сахарного диабета.

Сок из кабачка служит отличным средством успокоения нервной системы, а с помощью отвара из цветков этого растения лечат кожные заболевания.

В меню пожилых людей кабачок включают, чтобы активировать работу пищеварительного тракта и улучшить функции желудка и кишечника, обновить кровь. К тому же, употребляя кабачки, люди тем самым борются с развитием атеросклероза.

Также люди всех возрастов едят недозрелые кабачки, проваренные без соли и масла, как мочегонное средство при различных отеках. В этом случае их желательно есть вместе с кожурой. Полезными свойствами обладают как мякоть, так и семечки. Семечки не жарят, а лишь подсушивают в духовом шкафу и едят по 15-25 штук в день.

Благодаря содержащимся в кабачках сильным природным антиоксидантам их употребление значительно снижает риск развития онкологии.

Для снижения аллергических реакций рекомендуют пить отвар из цветков кабачка: 10-12 цветков растения заливают полулитром кипятка и выдерживают 2-3 часа.

Стоит отметить, что даже консервированный кабачок сохраняет свои полезные свойства. Поэтому даже вне сезона, включив в свой рацион блюда из кабачков, можно подпитать свой организм витаминами В1, В3, С.

Вред кабачков

Хотя кабачки полезны для почек, но при почечной недостаточности их чрезмерное употребление может только навредить из-за большого содержания в них калия – 238 мг на 100 г кабачков.

Кроме того, нежелательно употреблять кабачки в сыром виде людям, страдающим гастритом и язвенными болезнями. В сыром виде этот овощ вызывает раздражение поверхности слизистых оболочек.

Аллергия на кабачок

Несмотря на то, что кабачок относится к категории гипоаллергенных продуктов, он способен спровоцировать отрицательную реакцию, пишет allergiku.com. Чаще всего речь идет о генетической предрасположенности. Причем если у взрослых людей реакция часто имеет затяжной характер, то есть возникает не сразу после еды, то у детей проявляется практически незамедлительно.

Проявления аллергии у грудничка:

1. Диатез;
2. Дерматит;
3. Частые срыгивания, даже рвота;
4. Приступы сухого кашля, насморк.

Общая клиническая картина:

1. Воспаление слизистых оболочек;
2. Покраснения и сыпь на коже;
3. Тошнота, рвота;
4. Диарея;
5. Сильные боли в области живота;
6. Реже – слезоточивость и заложенность носа.

В особо сложных ситуациях (очень редко) возможны анафилактические реакции, несущие прямую угрозу жизни человека. В таком случае немедленно вызывают скорую помощь. До приезда врачей не принимают никаких мер, особенно если признаки аллергической реакции появились у маленького ребенка.

Важно: анафилаксия характеризуется отеком слизистых оболочек и тканей ротовой полости, носоглотки, а также резким снижением артериального давления (гипотензий). Медлить с обращением к специалистам ни в коем случае нельзя.

После оказания первой помощи, при необходимости, пациенту рекомендуют пройти обследование и сдать анализы. Только по результатам лабораторных исследований доктор назначает терапию, если таковая требуется.

Лечение аллергии на кабачки

В основном данное заболевание не требует приема медикаментов, разве что сорбентов, чтобы скорее вывести опасное вещество из организма. Основная терапия заключается в соблюдении диеты и полного отказа от аллергена – это касается как детей, так и взрослых.

калорийность и свойства. Польза и вред кабачка



Свойства кабачка

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит кабачок ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

60 р.

 

В настоящее время кабачок прекрасно известен и широко распространен в нашей стране. Однако немногие знают, что родиной кабачка является Америка, где в пищу употреблялись только семена этого растения. В Европе кабачок появился в 16-ом веке и считался экзотическим растением, пригодным лишь для выращивания в ботанических садах. В привычном для нас виде кабачок начали использовать итальянцы в 18-ом веке.

Плоды кабачка имеют вытянутую продолговатую форму, цвет их разнообразен – белые, желтые и зеленые. Самым популярным и распространенным в Европе сортом кабачка является цуккини. Цвет его плодов может варьироваться от бледно-зеленого до темно-зеленого.

Как правило, кабачки употребляют после термической обработки. С ними делают практически все: их жарят, тушат, добавляют в салаты, фаршируют, маринуют, используют в качестве гарнира для рыбных и мясных блюд. Удивительно, но кабачки используют даже для приготовления компотов. В сочетании с алычой кабачки приобретают неповторимый, нежный вкус ананасов.

Самыми вкусными считаются небольшие недозревшие кабачки длиной примерно 20-25 см, которые употребляются вместе с кожурой.

Но все-таки самыми ценными пищевыми качествами обладают самые молодые кабачки, которые используются в сыром виде. Когда же кабачки полностью созрели, есть их стоит только после обработки.

Польза кабачка

Кабачок – исключительный по своей полезности овощ, он легко усваивается и благоприятно влияет на пищеварительную систему и на здоровье кожи. Польза кабачка нашла отражение в различных сферах. Семена кабачков активно применяются в современной косметологии как компонент кремов, которые оказывают влияние на работу сальных желёз. Народная медицина рекомендует использовать отвар из цветков кабачка для лечения кожных заболеваний.

По полезным свойствам кабачок можно сравнить с огурцами и зеленым листовым салатом. В кабачках содержится большое количество минеральных солей, которые необыкновенно важны для поддержания корректного обмена веществ в организме. В его состав входят соли фосфора, калия, кальция и магния, а также некоторое количество солей железа, натрия, серы. Присутствие в кабачках витамина С, каротина, витаминов B1,B2 и никотиновой кислоты также характеризует этот овощ исключительно с положительной для здоровья человека стороны и демонстрирует несомненную пользу кабачка.

Употребление в пищу кабачков не вызывает раздражения желудка и кишечника, поэтому они хороши для людей, имеющих проблемы с функционированием желудочно-кишечного тракта, а также для людей, страдающих сахарным диабетом. Кабачки оказывают благотворное влияние на обновление крови, блокируют развитие атеросклероза. Кабачки рекомендуются при гипертонии и при заболеваниях печени. Кроме того сок кабачка оказывает успокаивающий эффект на нервную систему.

А еще очень важно и приятно, что кабачок является одним из наиболее распространенных и популярных диетических продуктов: ведь он обладает рекордно низким содержанием калорий. Калорийность кабачка всего 24 ккал на 100 гр.

Вред кабачка

Основной вред кабачка заключается в содержании в нем большого количества калия, поэтому кабачок не рекомендуется употреблять людям, имеющим заболевания почек, пи которых нарушается вывод этого вещества из организма. Сырые кабачки противопоказаны при язвенных болезнях и при гастрите.

Калорийность кабачка 24 кКал

Энергетическая ценность кабачка (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 0.6 г. (~2 кКал)
Жиры: 0.3 г. (~3 кКал)
Углеводы: 4.6 г. (~18 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 10%|11%|77%

Рецепты с кабачком



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 500 граммов

 

Пищевая ценность и состав кабачка

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

0.1 г

Моно- и дисахариды

4.6 г

ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты

0.1 г

Органические кислоты

0.1 г

Пищевые волокна

1 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 49553

польза и вред для здоровья, сколько содержат калорий и полезных веществ, применение в кулинарии и народной медицине

Добавить в избранное

Кабачок — популярный овощ для домашнего выращивания, обширно используемый в кулинарии. К тому же, он очень полезен для человеческого организма и ценится в народной медицине. Узнайте подробнее о кабачке, особенностях его употребления в пищу и для лечения распространённых заболеваний.

ПоказатьСкрыть

Калорийность и пищевая ценность

Кабачок в сыром виде имеет богатый химический состав, который представлен:

• молибденом;
• титаном;
• алюминием;
• литием;
• цинком;
• фосфором;
• калием;
• магнием;
• кальцием;
• витаминами группы В, С;
• кислотами — никотиновой, яблочной, фолиевой.

Калорийность сырого овоща составляет 23 ккал на 100 г продукта. 100 г сырого кабачка содержат:

• 93 г воды;
• 4,6 г углеводов;
• 0,6 г белков;
• 0,3 г жиров;
• 0,3 г пищевых волокон;
• 0,8 г ненасыщенных и насыщенных жирных кислот;
• 0,4 г золы.

Знаете ли вы? Родиной кабачка считается Южная Америка, а в Европу овощ был завезён в XVI веке и долго использовался в качестве декоративного растения, благодаря красивым и крупным цветкам.

Чем полезен кабачок

Кабачок относят к полезным для организма продуктам, поскольку он содержит множество полезных веществ, имеет сбалансированный состав и отличается минимальным количеством калорий.

Для мужчин

В данном случае прежде всего стоит отметить пользу продукта для простаты и профилактики возникновения рака. Употребляя сам плод или его сок, можно стимулировать работу мочеполовой системы, оказывать профилактическое воздействие на распространённые «мужские» болезни. Кабачок содержит необходимый для мужского организма элемент — железо, которое повышает уровень тестостерона — мужского гормона. Благодаря имеющимся там антиоксидантам старение организма замедляется, а минимальная калорийность позволяет употреблять овощ в больших количествах и не прибавлять в весе. Диетический продукт показан для питания спортсменов, так как имеет высокую питательную ценность и вызывает чувство насыщения после употребления.

Для женщин

Кабачок для женщин очень полезен, особенно в период вынашивания ребёнка и при грудном вскармливании. Большое количество кальция в составе позволяет насыщать материнский организм этим важным элементом, который в дальнейшем будет расходоваться на процессы формирования скелета плода.

Знаете ли вы? В пищу употребляют не только плоды, но и цветки кабачка. Широко распространены блюда из цветков в средиземноморской кухне, — к примеру, в Греции популярным блюдом являются цветки, начинённые рисом и овощами, запечённые в соусе или жаренные во фритюре.

Витамины и микроэлементы, которые содержатся в овоще, являются незаменимыми для малыша в период грудного вскармливания. Особенно полезным овощ считается для женщин, которые страдают артритами и высоким давлением, проблемами с желудочно-кишечным трактом и нарушением обменных процессов в организме.

• Кроме того, кабачок способен:
• замедлять процессы старения, обновлять и регенерировать клетки;
• укреплять и восстанавливать волосы;
• повышать эластичность и упругость кожи;
• повышать иммунитет;
• улучшать перистальтику кишечника;
• выводить токсины и холестерин;
• нейтрализовать радионуклиды;
• повышать стрессоустойчивость.

Для детей

Кабачок относят к полезным диетическим продуктам для детей. Он не вызывает аллергий, зато содержит необходимые для нормального развития детского организма полезные вещества. Кабачок является первым овощем, который рекомендуют вводить в прикорм; начинать давать пюре из овоща можно уже в возрасте 6 месяцев. Достаточное количество кальция в составе овоща используется организмом для формирования и укрепления костных тканей ещё слабого детского скелета. Продукт способствует укреплению иммунной системы, поэтому регулярно должен вводиться в рацион детей. Овощ богат на клетчатку, которая бережно очищает организм, оказывает слабительное действие. Детям, которые склонны к аллергиям, часто назначают кабачковую диету: овощ способствует бережному очищению печени и облегчает симптомы аллергии, такие как зуд и шелушение.

Противопоказания и вред

• Как и к любым другим продуктам, существуют противопоказания к потреблению кабачка, характеризующиеся:
• дистрофически-воспалительными изменениями оболочки желудка;
• локальным дефектом желудка;
• почечной недостаточностью;
• повышенной кислотностью желудка;
• воспалительными процессами жёлчного пузыря;
• аллергическими реакциями на овощ.

Вред организму данный продукт может принести только в случае несоблюдения рекомендаций по употреблению. К примеру: люди, страдающие почечной недостаточностью, которые употребляют овощ, несмотря на запрет, могут усугубить течение болезни, так как он содержит чрезмерное количество магния.

Если употреблять сырой плод людям с гастритом и язвой, можно спровоцировать раздражения слизистых оболочек желудка. Люди с индивидуальной непереносимостью могут страдать на аллергии, сопровождающиеся зудом, сыпью, рвотой, приступами сухого кашля, насморком, диареей, болями в животе, слезоточивостью.

Важно! Кабачок, хоть и очень редко, может стать причиной анафилактической реакции организма (человек начинает задыхаться, может потерять сознание), которая угрожает жизни человека. В этом случае немедленно вызывается скорая помощь.

Особенности применения

Кабачок используется в повседневной жизни для приготовления различных блюд, поэтому далее рассматриваются особенности употребления овоща в разных случаях.

В кулинарии

Норма потребления плодов для взрослого человека — 200 г ежедневно. Кабачкового сока рекомендуется выпивать не более 1 л в сутки. Употреблять овощ можно как в сыром, так и в приготовленном виде. Сырой плод используют для салатов, выбирая при этом молодые нежные экземпляры. Кабачки можно жарить, варить, запекать, тушить, — и как отдельное блюдо, и дополняя другими ингредиентами. Хорошо сочетаются эти плоды с другими овощами — морковью, луком, картофелем, помидорами, поэтому их добавляют в овощные соте, запеканки, супы. Кабачки могут стать отличным дополнением к мясу, птице и даже рыбе в качестве гарнира. Кроме того, плоды маринуют и консервируют для хранения зимой, нарезая колечками или перерабатывая в икру.

В народной медицине

Кабачки оказывают лечебное действие на организм, если знать, как правильно их применить.

При сахарном диабете

Существует 2 распространённых рецепта использования плодов при этом недуге:

1. Очищенные кабачковые семечки растереть в ступе, добавить небольшое количество воды и мёда, чтобы получилась кашица. Принимать лекарство необходимо 3 раза в день по 1 ст. л.
2. Вымытый плод натереть на тёрке и выдавить сок (можно использовать соковыжималку), принимать по 100 мл 3 раза в день, за 20 мин. до еды.

При болезнях желудка

Лекарств на основе кабачка при заболеваниях желудка не существует, однако овощ можно вводить в рацион больного, как безопасный диетический продукт. Однако отмечается, что сырой овощ или сок плода категорически не рекомендуется использовать в организации питания больным гастритом, язвой желудка и другими воспалительными процессами, так как можно ухудшить состояние больного. Употреблять в пищу продукт можно после термической обработки, желательно сварить, запечь или протушить. Жареные плоды при заболеваниях желудка также стоит исключить из рациона.

В косметологии

Кабачок является популярным в косметологии продуктом, который оказывает положительное влияние на кожу тела и используется для изготовления масок.

Омолаживающая маска

Эта маска обладает подтягивающим эффектом, избавляет от мелких морщин, тонизирует и увлажняет кожу. Чтобы приготовить маску, потребуется очистить от кожуры кусочек кабачка и натереть на тёрке 2 ст. л. Смешать мякоть с пшеничной мукой (1 ст. л), яичным желтком (1 шт.), мёдом (1 ч. л.), сливками (1 ч. л.) и персиковым маслом (1 ч. л.). Наносить свежеприготовленное средство на лицо и декольте на 20 мин, после — смыть тёплой водой. Использовать 2 раза в неделю до достижения желаемого эффекта.

Освежающая

Освежающая маска убирает отёки, тёмные круги под глазами. Чтобы приготовить маску, охлаждённые в холодильнике яблоко и кабачок натирают на тёрке и выжимают сок (или используют соковыжималку). В соке смачивают плотную бумажную салфетку, слегка отжимают и накладывают на лицо, выдерживают маску 20 мин. Если салфетка быстро просыхает, её периодически увлажняют. Делают маску 2 раза в неделю, каждый раз сок лучше готовить свежий.

Важно! В сыром виде можно употреблять только молодые, с тонкой кожурой, кабачки, чтобы не нагружать желудок.

Очищающая

Очищающая удаляет ороговевшие клетки, выводит токсины и нормализует кислородный обмен в коже лица. Не рекомендуется использовать маску на повреждённой коже. Для приготовления используют кабачковый сок (15 мл), косметическую глину (10 г), аспирин (1 таблетка). Толчёную таблетку смешивают с другими компонентами, наносят смесь на кожу и выдерживают 10 минут, затем смывают прохладной водой. Делать такую маску можно 1 раз в неделю.

Тонизирующая и успокаивающая маска

Такая маска улучшает микроциркуляцию крови, насыщает клетки кислородом, обеспечивает коже упругость, снимает раздражение. Состоит маска из тёртого кабачка (15 г) и творога (10 г). Компоненты смешиваются и наносятся на кожу лица, маска выдерживается 15 мин. Остатки маски смывают массажными движениями кончиков пальцев при помощи тёплой воды. Делать маску рекомендуют 2 раза в неделю.

Питательная маска

Питательная насыщает кожу полезными компонентами, уменьшает пигментацию, восстанавливает эластичность. Для приготовления маски необходимо использовать кабачковое пюре (10 г), какао-порошок (10 г), масло ши (5 г). Все компоненты тщательно перемешивают и наносят плотным слоем на кожу лица, выдерживают 15 мин., смывают тёплой водой. Используют такую маску 1 раз в неделю.

Против прыщей

Маска против прыщей оказывает противовоспалительное действие, подсушивает кожные высыпания. Для приготовления используют тёртый кабачок (10 г), ржаную муку (5 г), ромашковое масло (3 капли). Все компоненты смешивают, наносят на проблемные участки, выдерживают 10 мин. По истечении указанного времени смывают тёплой водой. Делать маску рекомендуют 1 раз в неделю.

Против загрубевшей кожи на пятках

Маска против загрубевшей кожи на пятках размягчает огрубевшую кожу, делает пятки мягкими и гладкими. Молодой тёртый кабачок укладывают в марлю, завязывают и прикладывают к огрубевшим пяткам на 30 мин. После процедуры смывают тёплой водой и смазывают питательным увлажняющим кремом. Делать процедуру можно 3 раза в неделю.

При похудении

Для похудения существует специальная кабачковая диета, которая предполагает использование овоща как основу для составления рациона питания худеющих. Диету рекомендуют выдерживать неделю, после этого сделать перерыв на 2 недели и опять повторить. Плоды используются в виде гарнира, сочетая его с нежирным мясом, птицей, рыбой, которые готовят на пару, варят или запекают.

Соблюдая подобную диету, можно употреблять молочные и кисломолочные продукты с низким процентом жира, яйца, любые овощи в небольших количествах (так как основа — кабачок), неограниченное количество зелени. Запрещается употреблять в период похудения — мучное, сладкое, жирное, жареное, копчёное, очень солёное. Под запретом также кофе и алкоголь. Термообработка плодов должна быть минимальной, чтобы сохранилось максимальное количество полезных веществ.

Как выбрать лучший плод при покупке

При покупке кабачков прежде всего следует обращать внимание на внешний вид овощей. Кожура плодов должна быть целой, гладкой, без сомнительных пятен, однородного цвета. На ощупь качественный продукт плотный и твёрдый. Молодые плоды, которым стоит отдать предпочтение при покупке, имеют нежную мягкую кожуру, а при надавливании ногтем на поверхность легко можно оставить след. Аромат свежих плодов приятный, слегка уловимый овощной, — не стоит покупать плоды с ярко выраженным резким запахом, который может свидетельствовать об испорченности или чрезмерной обработке химикатами.

Как и сколько можно хранить в холодильнике

Хранить кабачки в холодильнике лучше в бумажных пакетах в отсеке для овощей или на нижней полке. В пакетах предварительно надо проделать небольшие отверстия для хорошей циркуляции воздуха, в одном пакете следует хранить не более 2-3 плодов. Мыть плоды перед закладкой на хранение нельзя, такие овощи будут плохо сохраняться и вскоре начнут гнить.

Регулярно осматривайте овощи на наличие повреждений или гнилостных образований; испорченные кабачки надо сразу же удалять, чтобы гниль не перекинулась на хорошие плоды. При соблюдении всех рекомендаций, срок хранения плодов в холодильнике составляет 2-3 месяца.

Таким образом, кабачки — полезные низкокалорийные овощи, которые полезно вводить в рацион взрослым и детям при отсутствии противопоказаний. Кроме того, на основе плодов можно готовить лекарства для лечения некоторых заболеваний, и даже готовить косметические средства.

Чем полезны кабачки для мужского и женского организмов — Новости Барановичей, Бреста, Беларуси, Мира. Intex-press

Много лет тому назад люди начали использовать кабачки в еду. В Европе он долгое время использовался как декоративное украшение сада, и только около двух веков назад вошел в рацион европейцев. Сейчас его выращивают практически на каждом огороде. Но многие люди даже не догадываются, какие полезные свойства кабачков имеются в народной медицине.

Кабачки применяют при приготовлении разнообразных блюд, в народной медицине, в косметологии. Организм их легко усваивает, не вызывают аллергию и насыщает организм питательными веществами. Многих людей интересует вопрос, какую пользу и вред кабачков для здоровья можно обозначить, и стоит ли его включать в свой рацион, пишет ZozhMania.ru.

Овощ, полюбившийся миллионам людей, имеет богатый химический состав. Низкая калорийность, отсутствие холестерина и низкое содержание жирных кислот делают его незаменимым в диетологии. Среди других овощей его выделяет уникальный состав. Он на 96 % состоит из воды, а все остальное — микроэлементы и витамины. В составе его содержится фосфор, кальций, магний, медь, железо, калий и натрий. Богатый витаминный список также впечатляет: витамин Е, пектин, аскорбиновая кислота, биотин, токоферол, комплекс подгруппы В.

Пектин, имеющийся в кабачках, способствует очищению организма от токсичных веществ. Клетчатка, имеющаяся в их плодах, притупляет чувство голода. Но при этом, ее не слишком много, что позволяет употреблять овощ при щадящем питании.

Каждый, кто употребляет этот овощ, должен знать, каковы полезные свойства и противопоказания кабачка. Это необходимо для того, чтобы правильно использовать продукт для борьбы с различными заболеваниями и не нанести вред организму.

В диетологии молодые кабачки считаются востребованным продуктом. Имеют утонченный вкус, легко усваиваются организмом. Мякоть молодого овоща содержит углеводы, белок, пектины, минеральные соли калия. Калия в кабачке во много раз больше, чем в капусте белокочанной.

Молодые плоды используют в рационе младенцев, людей с нарушением обмена веществ и ожирением. Также польза кабачков проявляется в их способности выводить из организма соли и избыток жидкости.

Также полезными являются и семечки. Отвар, приготовленный на них, регулярно употребляют перед едой. В большинстве случаев достаточно пройти один курс (14 дней) для того, чтобы навсегда избавиться от глистов.

Сложно переоценить лечебные свойства кабачка. Овощ считается настоящей панацеей при многих заболеваниях. Пациентам, страдающим от повышенного артериального давления, гепатита, желчнокаменной болезни, холецистита и пиелонефрита прописывают икру кабачковую.

Люди, регулярно употребляющие кабачки, отмечают улучшение состояния при мочекаменной болезни, нарушении обмена веществ при подагре. Кабачки полезны при вздутиях, запорах, тяжелом прохождении пищи по желудку. Регулярное употребление кабачков в пищу способствует снижению риска онкологических заболеваний, которые могут развиваться в толстой кишке.

Ученые считают, что содержащиеся в кабачках вещества способны предотвратить преждевременное старение. Также плоды рекомендуют для улучшения пищеварения и устранения воспаления прямой кишки. Сок из плодов применяют при бессоннице и расстройствах сна. Он хорошо поддерживает работу сердца и сосуды, а также насыщает кровь кислородом.

Микроэлементы полезны для людей, страдающих от сахарного диабета. Для очищения организма от шлаков нужно ежедневно съедать 300-400 г. кабачков. Для сохранения полезных свойств плоды кабачков необходимо подвергать наименьшей тепловой обработке.

В педиатрии кабачки рекомендуют для устранения коликов в животике, вздутия, нормализации стула. Богатый химический состав способствует нормальному формированию скелета, нормализует сон и настроение. Употребление кабачков в пищу поможет организму преодолеть вирусные заболевания, что связано с их благотворным влиянием на иммунитет человека. Дети, которые постоянно питаются кабачками, реже болеют, меньше капризничают и всегда находятся в хорошем настроении.

Кабачок в народе называют мужским овощем. Для представителей сильного пола польза от кабачков для организма очень большая. Железо активизирует циркуляцию крови, поддерживая выработку тестостерона и мужское здоровье. Если говорить о мужчинах, то употребление кабачков способно улучшить подвижность сперматозоидов и потенцию.

Народные целители рекомендуют кабачковую диету мужчинам, которые долго не могут зачать ребенка. Мужчинам в возрасте старше 45 лет необходимо включить кабачок в свой рацион для профилактики инсульта, брадикардии, ишемии. Людям, злоупотребляющим алкогольными напитками, необходимо употреблять кабачки для снятия интоксикации и выведения спирта из организма. Овощи в отварном виде снижают нагрузку на печень и восстанавливают ее структуру.

Данная культура оказывает благотворное влияние на организм мамочек, кормящих грудью, повышает лактацию. Также она полезна для женщин в период менопаузы, так как минимизирует количество приливов, нормализует эмоциональное состояния, повышает гемоглобин. Используют кабачки для беременных в качестве натурального мочегонного средства.

Частая проблема многих женщин – расширенные вены конечностей. Помочь им в этой проблеме смогут плоды кабачка. Они выводят лишнюю жидкость и соли из организма, укрепляют стенки и повышают эластичность сосудов.

В косметологии представительницы прекрасного пола применяют кабачки для приготовления омолаживающих и освежающих масок. Они оказывают эффективную помощь при секущихся волосах, выпадении их и перхоти. Их считают наиболее действенным натуральным средством для снятия отечности и нормализации работы ЦНС.

Женщины, следящие за фигурой, могут приготовить из кабачка множество полезных и вкусных блюд. В 100 г сырого продукта содержится всего 24 ккал. Особенно хорошим считается его сочетание с морковью, луком, баклажанами и сладким перцем. Также из него можно готовить полезные и сытные коктейли, способствующие быстрому похудению.

Получить пользу от этого продукта можно только при условии его правильного приготовления. Добавлять его можно практически во все блюда. Но для того, чтобы сохранить как можно больше полезных веществ, его лучше запекать или варить.

Жарить их категорически нельзя. Потому что при таком способе готовки не только теряются полезные свойства, но еще продукт насыщается вредными жирами. Его можно сочетать с любыми ингредиентами и специями. Разнообразие блюд из этого овоща способно удовлетворить вкус даже самого взыскательного гурмана.

К сожалению, употреблять кабачок можно не всем людям. Он помогает при заболеваниях почек, но людям с почечной недостаточностью нужно употреблять его очень осторожно. Потому что бесконтрольное употребление овоща может усугубить состояние пациента и вред кабачков будет существенным. Людям с язвенными заболеваниями желудка и гастритом ни в коем случае нельзя включать в свой рацион сырые кабачки. Это связано с тем, что их сок раздражает слизистые оболочки.

При остром панкреатите есть кабачки запрещается (ни в каком виде). Его можно постепенно вводить в рацион примерно через 2 недели после облегчения состояния. Пациентам с хронической формой данного заболевания его можно использовать для приготовления блюд с применением любого способа готовки. Но жареные кабачки стоит употреблять крайне редко.

Здоровым людям можно есть этот вкусный овощ в неограниченном количестве. Сложно найти подобный продукт, обладающий таким большим набором питательных веществ, лечебными свойствами и низкой калорийностью.

Автор: zozhmania.ru

польза и вред, советы по употреблению, влияние на здоровье

Кабачки известны с давних пор. Это диетический и полезный овощ. Из него готовят любимую многими кабачковую икру и множество других простых и вкусных блюд.

Особенности продукта

Кабачок относится к семейству тыквенных. Продукт отличается отсутствием плетей. Родиной кабачка считается Мексика, где предпочтительно в пищу употреблялись семена. В Европе растение появилось в 16 веке, но долгое время его использовали в качестве декоративного растения.

Плоды кабачка в зависимости от сорта бывают зеленого, белого, желтого цвета. Существуют и декоративные сорта

Кабачок растет достаточно быстро, что позволяет собирать несколько урожаев в год даже в умеренных широтах. Одним из самых популярных сортов является цуккини.

Кабачок на грядке

Польза и вред

В кабачке содержится большая доля воды, клетчатки и совсем мало грубых волокон. Он относится к диетическим продуктам и легко усваивается органами пищеварения. В овоще достаточно много углеводов, но они не представляют опасности. 

Также растение богато витаминами, минералами и микроэлементами. На первом месте находится витамин С, поэтому рекомендуется употреблять кабачок в период сезонных инфекций. На втором месте находятся витамины группы В, благодаря чему овощ благоприятно влияет на нервную систему.

Также в нем содержатся витамины А, РР. Витаминный комплекс способствует сохранению зрения, костной и хрящевой тканей, нормализуют работу сердца и повышают эластичность сосудов.

Наличие калия обеспечивает мочегонные и желчегонные свойства растения. Цинк, кремний, литий, молибден, магний, железо полезны для сердца, нервной системы и кроветворения. Эти же вещества способствуют заживлению ран. Пектин способствует выводу токсинов. В кабачках также содержатся ферменты, способствующие растворению белка.

Овощ рекомендуют женщинам в период менопаузы. Он позволяет выводить лишнюю воду из организма, избавляться от отеков.

Семена богаты йодом, их рекомендуют при заболеваниях щитовидной железы

Разные сорта кабачков отличаются не только цветом, вкусовыми свойствами, но и количеством в них полезных веществ.   Например, желтые плоды богаты каротином, в чем могут посоперничать с морковью.

Кабачок в разрезе

Кабачок относится к овощам, которые практически не имеют противопоказаний. К ним относятся, пожалуй, только индивидуальные особенности организма и периоды обострения заболеваний органов пищеварения. Также с осторожностью следует употреблять кабачки людям, страдающим мочекаменной болезнью.

Как использовать

Кабачок имеет несколько областей применения. Наиболее широко он применяется в кулинарии. Его используют для приготовления салатов в сыром виде. Из него можно готовить вареные, тушеные, жареные, запеченные блюда. Он прекрасно сочетается с другими овощами, мясом, специями.

Это один из немногих овощей, который предоставляет большой простор для кулинарных фантазий. Из него готовят первые, вторые блюда, десерты. Из кабачка отжимают сок, готовят цукаты. Кабачковые оладьи, зразы, запеканки, суфле – этот список можно продолжать до бесконечности.

Кабачковая запеканка

Для приготовления блюд используют мякоть и цветы. Цветы фаршируют, жарят в кляре, украшают ими блюда.

Сорт «Спагетти» отличается тем, что разделяется на волокна, напоминающие известные итальянские макаронные изделия. Из него получаются вкусные и оригинальные блюда.

Кабачок подходит для зимних заготовок. Его можно замораживать, сушить, консервировать. Зрелые плоды долгое время могут хранится в подвале благодаря толстой кожуре.

Благодаря нежной консистенции овощ часто используют для первого прикорма младенцев

Растение применяется и в народной медицине. Так как кабачок находится в родстве с тыквой, то семечки используют как антипаразитарное средство. Такое же действие оказывает и свежевыжатый сок.

Вареные, запеченные и тушеные кабачки включают в рацион, если хотят сбросить вес. Сок полезен для нервной системы, нормализует сон.

Косметологи советуют использовать сок или кашицу из кабачков для увлажняющих и омолаживающих масок. С жирным блеском помогает бороться смесь кабачковой кашицы с овсяной мукой. Кабачковый сок, соединенный с водой, пригоден для полоскания волос. Он оказывает укрепляющее действие.

Сок из кабачков

В заключение несколько полезных советов:

• покупая молодые кабачки, следите, чтобы кожица не имела повреждений, иначе они быстро испортятся;
• если вы хотите заложить плоды на хранение, плодоножку следует оставлять не меньше 5 см, мыть не рекомендуется;
• для хранения овощей зимой выбирают темное прохладное место.

Тем, кто сидит на диете, нужно помнить, что в молодых плодах содержится глюкозы меньше, чем в зрелых. Кабачки обязательно должны быть в меню, но при этом следует соблюдать меру.

Дополнительную информацию о пользе кабачка вы узнаете, посмотрев видео:

Польза и вред кабачка

Привычная всем кабачка возникла в Мексике, где местные индейцы выращивали и употребляли в пищу кабачки задолго до нашей эры. Кабачок – известный многим огородникам овощ, сорт тыквы кустовой.

Форма продолговатая, окраска желтая, белая или зеленая, в зависимости от сорта.

Как и любой другой продукт растительного происхождения, польза и вред кабачка вытекают из его свойств.

Используйте кабачки

Замечательная польза кабачков в том, что они в любом виде отлично подходят для пищеварения и поддерживают здоровье кожи.

Вот интересно, а по своему составу кабачки не отличаются, какого бы сорта они ни были.

Считается диетическим продуктом, так как польза кабачка любого цвета и сорта в его низкой калорийности.

Как ни странно, но, достаточно крепкий и эластичный овощ, почти на девяносто пять процентов состав составляет обычная вода. Другая часть, белки и углеводы.

Тем не менее, как и во многих овощах, в кабачках польза целого комплекса питательных веществ, необходимых для полноценного питания человека.Среди них такие минералы, как соли фосфора, магния, калия и натрия, кальция и железа.

 

 

Кроме того, кабачки содержат много необходимых организму микроэлементов, таких как титан, литий, молибден, цинк и другие.

Интересно, что элемента калия в пабе в сотни раз больше, чем, например, натрия. Он помогает регулировать водный баланс организма, поэтому употребление кабачка в способности активно участвовать в избавлении от избыточного количества жидкости.

Также известно о наличии в кабачках многих жизненно необходимых витаминов. Это провитамин витамина А (каротин), ниацин, витамины В1 и В2 и, наконец, большое количество витамина С.

Для людей, страдающих желудочно-кишечными заболеваниями, применение УФ при наличии нежной мякоти и небольшого количества органических кислот.

Поэтому люди с этими заболеваниями могут употреблять кабачки в пищу, не опасаясь раздражения органов пищеварения. И небольшое количество углеводов, что делает его очень полезным для диабетиков.

Вред кабачка

Однако не во всех случаях и не все кабачки должны быть такими полезными, как хотелось бы.

Как было написано выше, кабачки полезны людям с заболеваниями почек, но стоит помнить, что при почечной недостаточности чрезмерное употребление без консультации врача может только усугубить состояние больного. Так как нарушается вывод калия из организма, а в кабачках он содержится в большом количестве.

Также, несмотря на то, что для людей с расстройствами органов пищеварения, кабачки полезны, однако для людей, страдающих гастритом и язвенной болезнью, кабачки в сыром виде нежелательны.

описание овоща. Польза и вред для здоровья.

Доступный по цене овощ, такой как кабачки или кабачки, очень полезен для здоровья и необходим для сердца, мозга, мышц и печени.

Согласно индийской легенде, кабачок — это подарок людям от небожителей. На протяжении тысячелетий население Южной Америки использовало этот «божественный дар» в своей кулинарии, а в Старый Свет кабачки завезли конкистадоры. Судьба кабачка в Европе сложилась парадоксально: он очень быстро распространился и полюбился всем себе, но… совсем не как еда!

Кладезь витаминов, минералов и микроэлементов на протяжении двух столетий была лишь декоративным экзотическим растением. Его почитали за большие и яркие цветы, не понимая, что плоды представляют гораздо большую ценность.

Мякоть цуккини легко усваивается организмом и не раздражает желудок и кишечник. Кроме того, неприхотливый овощ содержит витамин С, участвующий в выработке коллагена, придающего коже эластичность.

Бета-каротин, содержащийся в кабачках, полезен для кожи, волос и хорошо влияет на зрение. Также в кабачках вы найдете все важные для организма микроэлементы: калий, кальций, железо, магний, необходимые для сердца, мозга, мышц и печени.

А их пищевые волокна адсорбируют токсические вещества, лишний холестерин и вода выводят их из организма. Также блюда из кабачков активизируют процессы пищеварения, улучшают моторную и секреторную функции желудка и кишечника.

Этот овощ препятствует задержке жидкости в организме, а его калорийность близка к нулю. В 100 г кабачков содержится всего 16,7 килокалорий.

Вредные свойства кабачка

Вреда для организма от такого овоща, как кабачок, очень мало. Основное вредное свойство заключается в том, что кабачок содержит большое количество калия, поэтому из-за этого его нельзя употреблять людям, страдающим заболеваниями почек.

В очень редких случаях кабачки противопоказаны при язвенной болезни и гастрите.

Аллергия на кабачки

Несмотря на то, что кабачок относится к категории гипоаллергенных продуктов, он может спровоцировать негативную реакцию. Чаще всего речь идет о генетической предрасположенности. Причем у взрослых реакция часто бывает затяжной, которая возникает не сразу после еды, а у детей проявляется практически сразу.

Симптомы аллергии у детей:

• Диатез;
• Дерматит;
• Частое срыгивание, даже рвота;
• Приступы сухого кашля, насморк.

Общая клиническая картина:

• Воспаление слизистых оболочек;
• Покраснение и сыпь на коже;
• Тошнота, рвота;
• Диарея;
• Сильная боль в животе;
• Реже – слезотечение и заложенность носа.

В особо тяжелых ситуациях (очень редко) возможны анафилактические реакции, несущие прямую угрозу жизни человека.В этом случае немедленно вызывается скорая помощь. До приезда врачей никаких мер не предпринимают, особенно если у маленького ребенка есть признаки аллергической реакции.

Важно: анафилаксия характеризуется отеком слизистых оболочек и тканей полости рта, носоглотки, а также резким снижением АД (гипотонией). Ни в коем случае не медлите с обращением к специалистам.

После оказания первой помощи при необходимости больному рекомендуется пройти обследование и обследование.Только по результатам лабораторных исследований врач назначает терапию, если таковая имеется.

Лечение аллергии на кабачки

В основном это заболевание не требует медикаментозного лечения, кроме сорбентов, для быстрого выведения опасного вещества из организма. Основная терапия – диета и полный отказ от аллергена – это касается как детей, так и взрослых.

Использование кабачков в кулинарии

Из кабачков можно приготовить множество вкусных и полезных блюд, способных удовлетворить даже самого привередливого гурмана.В сыром или слегка отварном виде кабачки используют в овощных салатах; Для этого подходят молодые плоды с нежной мякотью и тонкой кожицей.

Кабачки пригодны для употребления в пищу на разных стадиях созревания. Молодые плоды можно употреблять как сырыми, так и вареными, жареными, запеченными, маринованными; зрелые овощи имеют более плотную кожицу и мякоть, поэтому их рекомендуется подогревать. Также едят цветы и семена некоторых сортов тыквы.

Из кабачков и некоторых других ингредиентов легко приготовить полноценный обед из нескольких блюд, включая десерт.Из молодых овощей получится вкусный и нежный суп-пюре, на второе вполне подойдет овощное рагу, фаршированные или жареные кабачки, а в качестве десерта оладьи или кабачковые лепешки.

В Италии соусы к макаронам готовят из кабачков, в Индии их подают к рыбе или морепродуктам, в России невероятно популярна знаменитая кабачковая икра – пикантная закуска из вареных или жареных кабачков с добавлением моркови, лука, болгарского перца перец, помидоры и ароматные специи.

Кабачковая икра далеко не редкость на прилавках магазинов, но эта домашняя закуска получается особенно вкусной.Рецепты домашней кабачковой икры могут отличаться от традиционных составом овощей и приправ или способом ее нарезки и приготовления.

Маринованные кабачки очень вкусные, по вкусу напоминают грибы или огурцы – зависит от способа приготовления и состава специй. Их подают на стол как холодную закуску или гарнир, добавляют в салаты.

Существует огромное количество рецептов запекания кабачков – оладий, запеканок, оладий, кексов, пирогов.Но, пожалуй, самым оригинальным блюдом является варенье из кабачков, обладающее необыкновенным вкусом и ароматом. Варенье из кабачков готовится с добавлением цитрусовых – лимонов или апельсинов, а также яблок, которые придают десерту неповторимый вкус.

Способов приготовления кабачка множество – можно использовать как готовые рецепты, так и экспериментировать, придумывая новые блюда из этого вкусного и полезного овоща!

15 интересных фактов о кабачках

1. С ботанической точки зрения они относятся к ягодам, а не к овощам. Но все же все привыкли считать кабачок овощем.
2. У некоторых сортов кабачков в благоприятных условиях через 45-50 дней после посева семена уже вырастают до таких размеров, что их можно собирать.
3. Впервые итальянцы сами начали есть кабачки. До этого ели только их цветки или семена.
4. Эти овощи гипоаллергенны.
5. Несмотря на то, что они не отличаются кисловатым вкусом, в них содержится много витамина С.
6. Кабачок — диетический продукт. В зависимости от сорта и степени зрелости в 100 граммах их мякоти содержится в среднем 24-26 ккал.
7. Если случайно повредить верхний слой кожицы этого овоща, он быстро испортится. Даже охлаждение не поможет.
8. Кабачки были завезены в Европу в 16 веке. При этом они служили декоративными растениями, и никто даже не думал их употреблять в пищу.
9. Умеренное употребление кабачков поможет предотвратить поседение волос.
10. Эти овощи из-за их низкой калорийности входят в состав сотен различных диет.
11. Самый большой когда-либо выращенный кабачок весил 61 кг. Этот мировой рекорд был установлен в 1998 году.
12. Мякоть свежего кабачка прекрасно питает и увлажняет кожу, поэтому из нее часто делают маски для лица.
13. В Греции и Франции популярны вышеупомянутые цветы кабачков, которые также съедобны.
14. Впервые кабачки появились на территории современной Мексики.Но местные жители ели только их семена, а не сами овощи.
15. Некоторые сорта кабачков употребляют в пищу в сыром виде – их добавляют в различные салаты.

Огромные кабачки вы скоро увидите в видео ниже:

Польза для здоровья, питательные вещества, подготовка и многое другое

Являясь кулинарным хамелеоном в мире продуктов, кабачки известны своей универсальностью. Мягкий вкус этой летней тыквы хорошо сочетается с самыми разнообразными рецептами. Многие энтузиасты ценят кабачки за низкое содержание калорий и высокое содержание питательных веществ.

Несмотря на то, что кабачки часто воспринимаются и используются как овощи, технически они являются фруктами. Как разновидность летнего кабачка, его собирают и едят в незрелом виде. Это отличает его от других видов тыквы, как и его мягкая кожура.

Сквош родом из Центральной Америки и Мексики, но на протяжении веков он также был неотъемлемой частью самых разных блюд интернациональной кухни. Удлиненные сорта тыквы начали появляться на итальянских кухнях еще в 1600-х годах, но первое описание продукта с названием «цуккини» появилось только в начале 1900-х годов.

Польза для здоровья

Цуккини содержит много важных витаминов, минералов и антиоксидантов. Он имеет высокое содержание клетчатки и низкое количество калорий. Клетчатка играет важную роль в пищеварении и может снизить вероятность возникновения различных проблем с желудочно-кишечным трактом.

Профилактика рака

Цукини содержит зеаксантин и несколько других соединений, которые могут играть роль в предотвращении окислительного стресса. Это, в свою очередь, может ограничить вероятность развития рака.

Профилактика и лечение диабета

Цукини богат витамином B6. Исследования показывают, что этот витамин может помочь в регулировании уровня глюкозы в крови. Витамин может даже играть защитную роль против диабета.

Улучшение здоровья глаз

Такие соединения, как лютеин и зеаксантин, защищают клетки глаза, фильтруя длины волн синего света. Диета, богатая этими соединениями, может снизить риск развития катаракты или других проблем со здоровьем, связанных с глазами.

Питание

Цуккини богат множеством антиоксидантов, в том числе лютеином и зеаксантином. Несмотря на то, что кабачки содержат несколько важных питательных веществ, в них мало калорий, жиров и сахара.

Цуккини также являются прекрасным источником:

Питательных веществ на порцию

Одна чашка сырых цукини содержит:

На что следует обратить внимание другие богатые углеводами ингредиенты.Хотя это может значительно снизить количество калорий в еде, рецепты, включающие кабачки, могут по-прежнему содержать тяжелые соусы с высоким содержанием калорий и жира.

Еще одна потенциальная причина для беспокойства: аллергия на цуккини встречается на удивление часто. Среди симптомов могут быть диарея и тошнота.

Как приготовить цукини

Цуккини часто продаются в продуктовых магазинах и на фермерских рынках. В супермаркете кабачки можно найти свежими или замороженными во многих формах, в том числе нарезанными или тонкими полосками, известными как «зудлы».»

Многие люди предпочитают выращивать кабачки в саду, так как они очень устойчивы к внешним воздействиям. В идеале их следует сажать в местах, которые получают не менее шести часов солнечного света в день. Для получения высокого урожая требуются небольшие усилия, хотя такие условия, как чрезмерная жара или ограниченная влажность, могут придать слегка горьковатый привкус.

При хранении в пластиковом пакете в холодильнике кабачки обычно могут храниться до одной недели.Они также могут храниться до трех месяцев в морозильной камере.

Независимо от того, выращиваете ли вы кабачки или покупаете их, не стесняйтесь использовать следующие идеи, чтобы включить их в вкусные закуски или блюда: макароны с сыром.

Наслаждайтесь цуккини с соусом из хумуса или греческого йогурта.

Смешайте лапшу с цукини в своем любимом соусе для пасты. Добавьте сыр моцарелла и колбасные крошки для дополнительного вкуса.

Добавляйте цуккини в любой овощной суп.Приправьте соевым соусом или устричным соусом.

Приготовьте сырную яичную запеканку с нарезанными кубиками цуккини.

Добавьте натертые цукини в пикантную смесь для блинов, которая также может включать лук и сыр.

Добавляйте тертые цуккини в вегетарианские бургеры из сои, нута или фасоли.

Смешайте кабачки с миндальным молоком, бананом и черникой, чтобы приготовить полезный коктейль.

21 Удивительная польза кабачков для кожи, волос и здоровья

Многочисленные полезные свойства кабачков убедит вас включить этот летний кабачок в свой рацион.Цуккини обладает уникальным питательным профилем и богат витамином С, пиридоксином, марганцем и калием. Эти питательные вещества придают ему целый ряд полезных для здоровья свойств. Цуккини может способствовать снижению веса и способствовать здоровью глаз, кишечника и сердца. В этой статье обсуждаются преимущества кабачков, их питательный профиль, рецепты и риски. Прокрутить вниз.

Что такое цуккини?

Кабачок, также известный как кабачок, — это летняя тыква, произрастающая в Америке. Он принадлежит к виду Cucurbita pepo, наряду с несколькими другими видами кабачков и тыкв.Обычно он темно- или светло-зеленый. Золотой кабачок (желтый кабачок), еще один сорт, имеет оранжевый/темно-желтый цвет.

Виды цуккини

Цуккини бывают разных сортов. Вот некоторые из популярных:

• Аристократ, у которых восковая кожица и средний зеленый цвет.
• Золотая лихорадка, где плоды золотые.
• Черный кабачок, у которого кожица темно-зеленая, а плод имеет белую мякоть. Это самый распространенный сорт кабачков.
• Цуккини Гадзукес, зеленый фрукт с отчетливыми светло-зелеными гребнями.

А теперь мы подошли к делу.

Польза цукини

1. Польза цукини для похудения

Как мы уже говорили, цуккини — это фрукт с низким содержанием крахмала. Это означает, что в нем мало углеводов и много клетчатки. Это означает, что он насытит вас и предотвратит переедание (2). Это именно то, чего хочет большинство людей, желающих похудеть, верно?

Этот фрукт также содержит большое количество воды, благодаря которой вы можете дольше оставаться сытым.Это один из тех продуктов с низким гликемическим индексом. Увеличение потребления фруктов и овощей и продуктов с низким содержанием жира связано со здоровой потерей веса и поддержанием веса (3). Еще одним преимуществом продуктов с высоким содержанием клетчатки является то, что они требуют более тщательного пережевывания, из-за чего человеку требуется больше времени на прием пищи, и он не может съесть большое количество калорий за короткий период времени (4).

2. Улучшает здоровье сердца

Вы когда-нибудь слышали о диете DASH? Эта диета, также называемая диетическими подходами к остановке гипертонии, направлена ​​на улучшение здоровья сердца за счет снижения гипертонии. Согласно отчету, опубликованному Национальным институтом сердца, легких и крови, кабачки являются важной частью диеты DASH (5).

Цуккини с низким содержанием холестерина, натрия и жира помогает поддерживать баланс углеводов, необходимый для оптимального здоровья сердца (6).

Еще одна причина, по которой кабачки отлично подходят для сердца, — это наличие клетчатки. Высокое потребление клетчатки было связано со значительно более низким риском развития инсульта, гипертонии и сердечных заболеваний (7).

Цукини также богат фолиевой кислотой, и, согласно китайскому исследованию, потребление фолиевой кислоты обратно связано с риском сердечных заболеваний (8). Тот факт, что он богат другими питательными веществами, такими как калий и магний, делает кабачки суперпродуктом для сердца. Исследования показали, что дефицит двух питательных веществ может быть напрямую связан с сердечной недостаточностью (9).

Еще одно питательное вещество в кабачках, на которое стоит обратить внимание, — это рибофлавин, витамин группы В, необходимый для выработки энергии. В одном исследовании у детей с сердечными заболеваниями был обнаружен шокирующий дефицит рибофлавина, что подчеркивает возможную связь между рибофлавином и здоровьем сердца (10). Другое китайское исследование связывает рибофлавин с облегчением сердечной недостаточности у диабетиков (11).

Дефицит рибофлавина также связан с некоторыми врожденными дефектами у беременных женщин, особенно с проблемами путей оттока в сердце младенца (12).

[ Читать: Лучшие преимущества огурца (Kheera) ]

3.Улучшает здоровье глаз

Не нужно напоминать о важности зрения. Тем не менее, кабачки, кажется, больше, чем еда для ваших глаз. Фрукт богат лютеином и зеаксантином, двумя антиоксидантами, которые, как было обнаружено, предотвращают возрастную дегенерацию желтого пятна (13).

Шокирует тот факт, что некоторые серьезные (и часто необратимые) заболевания глаз, такие как глаукома и возрастная дегенерация желтого пятна, не имеют предупредительных признаков (14). Итак, каков наилучший подход? Включите кабачки в свой рацион.Цукини также является хорошим источником витамина А, который улучшает здоровье глаз (15). Это важно для развития и поддержания зрения (16). Согласно отчету, опубликованному Глазным институтом Флаума Медицинского центра Университета Рочестера, диета с низким содержанием жиров может быть полезна для глаз, и кабачки вполне могут быть частью этой диеты (17).

Тыква также является прекрасным источником бета-каротина, который улучшает здоровье глаз и обеспечивает защиту от инфекций (18).

4.Помогает контролировать диабет

К сожалению, семья без диабетиков встречается редко. Что ж, это печальная часть. Итак, кабачки полезны для диабетиков? Да, хорошо, что кабачки могут помочь.

Некрахмалистые продукты, такие как кабачки, могут насытить и помочь в лечении диабета (19). А пищевые волокна, которыми изобилуют кабачки, могут задерживать усвоение глюкозы и помогать пациентам с диабетом 2 типа (20). В немецком исследовании говорится, что нерастворимая клетчатка (которой в кабачках много) может быть очень эффективной в профилактике диабета 2 типа (21). Другое исследование указывает на эффективность нерастворимых пищевых волокон, которые снижают риск диабета (22).

Более высокое потребление клетчатки также связано с более низким риском метаболического синдрома, который является одним из факторов, способствующих развитию диабета (23). По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, растворимая клетчатка может улучшить толерантность к глюкозе у диабетиков (24). (Кстати, кабачки содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку.)

5. Помогает снизить уровень холестерина

Цукини — один из немногих продуктов, не содержащих холестерина, поэтому вы можете включить его в свою диету для снижения уровня холестерина (25 ).Было обнаружено, что растворимая клетчатка препятствует всасыванию холестерина. Это помогает снизить уровень плохого холестерина или ЛПНП в крови (26).

6. Помогает вылечить астму

Согласно иранскому исследованию, высокий уровень витамина С в кабачках помогает вылечить астму (27). Противовоспалительные свойства кабачков также способствуют лечению астмы (28).

Наряду с витамином С кабачки также содержат медь, которая гораздо более эффективна при лечении астмы (29).

В одном из финских исследований была обнаружена польза витамина С при лечении не только приступов астмы, но и гиперчувствительности бронхов (которая характерна для астмы) (30).Поскольку хорошо известно, что витамин С помогает лечить симптомы простуды, вполне логично использовать витамин С для облегчения симптомов астмы.

7. Защищает от рака толстой кишки

Ах, это снова клетчатка! Клетчатка в цуккини является наиболее важной причиной, по которой она может помочь в лечении рака толстой кишки (31). Клетчатка делает несколько вещей: она поглощает избыток воды в толстой кишке, удерживает достаточное количество влаги в фекалиях и помогает им беспрепятственно выходить из организма. Из-за всего этого клетчатка прекрасно помогает предотвратить рак толстой кишки (32).Хотя точные знания о подтипах клетчатки (растворимой или нерастворимой) в этом аспекте важны, пищевая клетчатка в целом связана со снижением риска развития колоректального рака (33).

Согласно исследованию в Лос-Анджелесе, пищевые волокна играют важную роль в регулировании нормальной работы кишечника и поддержании здоровой слизистой оболочки кишечника. Хотя точное количество клетчатки и ее тип до сих пор точно не известны, группа экспертов из исследования рекомендовала потребление от 20 до 35 граммов клетчатки в день для предотвращения рака толстой кишки (34).

Лютеин в кабачках также может снижать риск рака толстой кишки (35).

8. Улучшает пищеварение

В дополнение ко многим преимуществам кабачков, которые вы уже видели, чудо-тыква также помогает пищеварению (36). Согласно отчету, опубликованному Университетом Род-Айленда, зеленые фрукты и овощи, такие как кабачки, способствуют здоровому пищеварению (37). Вы можете есть кабачки после еды — просто нарежьте немного моркови и кабачков на хлеб или кексы и наслаждайтесь вкусом (и пользой тоже!).

На самом деле, покойный Генри Билер (известный американский врач, который отстаивал идею лечения болезней только едой) использовал для лечения проблем с пищеварением своих пациентов суп-пюре из цуккини (38). Разве это не достаточная причина, чтобы доверить «обязанности заживления пищеварения» нашим скромным кабачкам?

Пищевые волокна в цуккини увеличивают объем вашего рациона и способствуют пищеварению. Тем не менее, убедитесь, что вы вводите клетчатку в свой рацион постепенно. Слишком быстрое увеличение пищевых волокон в вашем рационе может привести к вздутию живота, спазмам в животе и даже газам (39).

Было обнаружено, что пищевые волокна являются основными компонентами пищевых продуктов с низкой энергетической ценностью и, следовательно, имеют особое значение (40). Особенно, когда речь идет о проблемах с желудком.

Если вы страдаете от проблем с пищеварением, просто добавьте кабачки в свой рацион. Было обнаружено, что добавление клетчатки в хлеб, печенье, сухие завтраки и даже мясные продукты дает желаемые результаты (41).

Как мы уже видели, кабачки содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку.Нерастворимая клетчатка, также известная как «регулятор», ускоряет прохождение воды через пищеварительный тракт. Это сокращает время контакта вредных веществ со стенками кишечника (42).

Я бы порекомендовал вам употреблять все натуральные источники клетчатки, а не только цуккини. Если вы покупаете продукты, богатые клетчаткой, в супермаркете, есть только одно основное правило: хорошим источником клетчатки является тот, который содержит не менее 2,5 граммов клетчатки на порцию. Продукты, содержащие более 5 граммов клетчатки на порцию, превосходны (43).Но все, что ниже 2,5 граммов, будет просто пустой тратой денег.

9. Понижает кровяное давление

Если вы пойдете по случайной улице и выберете любого человека, которого вы увидите первым, есть вероятность, что он(а) может (или может быть) страдать от высокого кровяного давления. Если вы спросите нас, артериальное давление больше зависит от ума. Мы настолько напряжены из-за всего в жизни, что проблемы с кровяным давлением стали неизбежными. Почти.

Но с кабачками рядом есть надежда на передышку.

Цукини, богатый калием, является одним из наиболее предпочтительных продуктов для борьбы с гипертонией (44). Удивительно, но в цуккини больше калия, чем в банане (45).

Калий вазоактивен, то есть может влиять на диаметр кровеносных сосудов. Отсюда и кровяное давление (46). В лондонском исследовании добавки калия были связаны со снижением уровня артериального давления (47). Хотя в исследовании говорится об определенных противоречивых результатах в отношении приема пероральных добавок калия, никогда не было доказано, что калий повышает уровень артериального давления. Следовательно, его можно использовать без опасений.

Согласно другому исследованию в Новом Орлеане, потребление калия является обязательным для борьбы с гипертонией, особенно когда человек не может уменьшить потребление натрия (48). Помимо контроля артериального давления, калий также снижает частоту сердечных сокращений и противодействует вредному воздействию натрия (49).

По данным National Academies Press, адекватное потребление калия для взрослых составляет 4,7 грамма в день (50). По данным ВОЗ, эта доза калия оказала наибольшее влияние на уровень артериального давления (51). Однако эта дозировка может варьироваться в зависимости от состояния здоровья человека. Следовательно, проконсультируйтесь с врачом для получения более подробной информации.

Итак, почему калий так важен для снижения кровяного давления? Потому что это питательное вещество является одним из основных электролитов в организме человека (52). Он требуется в правильном балансе с натрием, в соотношении 2:1. Нездоровая пища, которую мы с любовью потребляем через день, содержит больше натрия, чем калия. Вот почему они способствуют повышению кровяного давления, как никто другой.Цуккини является хорошим источником калия. Плод среднего размера содержит 512 миллиграммов питательных веществ, что примерно соответствует 11% вашей суточной потребности.

10. Замедляет старение

Антивозрастная косметика – это большой рынок сегодня. Промышленность не менее чем на миллиард долларов. Но вам, вероятно, не придется вносить большой вклад в этот сегмент, если у вас на кухне есть кабачки.

Цуккини является хорошим источником антиоксидантов лютеина и зеаксантина. Эти два каротиноида обладают мощными омолаживающими свойствами (53).Они защищают клетки организма и кожу от повреждения свободными радикалами, что в противном случае может привести к преждевременному старению. Также было обнаружено, что лютеин и зеаксантин осветляют кожу и улучшают ее здоровье (54).

Исследование показало, что лютеин предотвращает потерю клеток и повреждение мембран (55). Он также обладает фотозащитными свойствами, которые защищают кожу от УФ-повреждений. Цукини также богат бета-каротином, низкий уровень которого повышает риск смертности у пожилых мужчин (56).

Рибофлавин в кабачках поддерживает здоровье кожи, волос, ногтей и слизистых оболочек.Он замедляет старение, повышая спортивные результаты и предотвращая возрастную потерю памяти и другие сопутствующие состояния, такие как болезнь Альцгеймера (57).

В одном исследовании было обнаружено, что рибофлавин продлевает жизнь плодовым мушкам, что указывает на аналогичную возможность у людей (58).

Кабачки, как мы видели, богаты витамином С. Согласно южнокорейскому исследованию, этот витамин замедляет старение клеток сердца человека (59). Кроме того, в слоях кожи содержится большое количество витамина С, содержание которого снижается из-за старения (60).Следовательно, потребление витамина С кажется логичным решением для замедления признаков старения.

11. Укрепляет кости и зубы

Зеленые овощи и фрукты, такие как кабачки, укрепляют кости и зубы (61). Лютеин и зеаксантин в кабачках укрепляют кости и зубы. Кроме того, они также укрепляют клетки крови (62). Цукини также содержит витамин К, который способствует укреплению костей (63).

Магний — еще одно питательное вещество, которым богаты кабачки.Большая часть магния в организме находится в костях, что помогает строить крепкие кости и зубы (64). Магний также работает вместе с кальцием для улучшения сокращения мышц.

Фолиевая кислота в цукини также защищает кости (65). Так же как и бета-каротин. Исследования показывают, что организм превращает бета-каротин в витамин А, который способствует росту костей (66).

Цукини содержит фитохимические вещества, такие как индолы, которые, по данным Института рака Рутгерса в Нью-Джерси, поддерживают крепкие кости и зубы (67).Аналогичные результаты были опубликованы Калифорнийским департаментом здравоохранения (68).

12. Помогает сбалансировать функцию щитовидной железы и адреналина

Цуккини богат марганцем, минералом, который способствует оптимальному функционированию щитовидной железы (69).

13. Помогает во время беременности

Темно-зеленые овощи необходимы во время беременности, и кабачки — один из них. В течение девяти месяцев беременности потребление кабачков обеспечивает адекватное количество витаминов группы В, которые помогают поддерживать уровень энергии и настроение (70).

Цукини богат фолиевой кислотой, которая, как было показано, снижает риск некоторых врожденных дефектов, таких как расщелина позвоночника (спинной мозг ребенка не развивается должным образом) и анэнцефалия (отсутствие значительной части головного мозга) (71). Согласно канадскому исследованию, более чем в 50 странах, которые обогащали свои основные продукты питания фолиевой кислотой, наблюдалось резкое снижение дефектов нервной трубки у беременных женщин (72).

Еще одна причина, по которой фолиевая кислота полезна для беременных, заключается в ее способности вырабатывать в организме эритроциты (73).Таким образом, снижается риск возникновения проблем с развитием у ребенка во время беременности.

Важно помнить, что фолиевая кислота (или фолиевая кислота) лучше всего действует, если ее принимать перед беременностью и в течение первого триместра (74). Поскольку женщины нуждаются в дополнительной фолиевой кислоте во время беременности, рекомендуется также принимать добавку фолиевой кислоты. В этом аспекте женщинам рекомендуется около 400 мкг фолиевой кислоты в день.

Еще одна причина, по которой кабачки полезны для беременных, — это содержание в них магния.Согласно итальянскому исследованию, магний очень важен для женщин с высоким риском гестоза или преждевременных родов (75).

14. Подходит для младенцев (и детей)

Диарея является одной из распространенных проблем большинства детей старше одного года. Ах да, лекарства будут. Но изменения в диете также могут помочь. Мягкие продукты хорошо работают в этом случае. А очищенные кабачки творят чудеса (76).

Кабачковое пюре также может быть хорошим дополнением к рациону вашего ребенка (77). Поскольку он мягкий и безвкусный на вкус (и поскольку он насыщен питательными веществами), ваш ребенок сможет легко его есть.И вот совет — Никогда не оставляйте ребенка одного, когда он ест. Держите порции маленькими. И избегайте тех продуктов, которыми он может легко подавиться — к ним относится все, что трудно жевать.

Нет необходимости подчеркивать негативное влияние курения на беременных женщин. Но что делать, если женщина долгое время курила до беременности и никак не может бросить эту привычку? В одном портлендском исследовании было обнаружено, что потребление витамина С предотвращает проблемы с легкими у детей, рожденных беременными курильщиками (78). Цуккини, богатые витамином С, могут помочь в этом отношении. Кстати, это не значит, что во время беременности можно курить. Это просто не так. Но если идея бросить курить беспокоит мать больше, чем само курение, это может быть альтернативой.

В другом исследовании в Дании было обнаружено, что дефицит витамина С нарушает развитие мозга у младенцев (79).

На самом деле важность витамина С для младенцев была открыта еще в начале 1900-х годов. Исследования, проведенные в то время, подчеркивали важность витамина С в предотвращении цинги у младенцев (80).Доктор Ф.Р. Кленнер в период с 1948 по 1949 год вылечил все случаи полиомиелита у детей витамином С и только витамином С (81). Конечно, сегодня полиомиелит ликвидирован. Это просто для того, чтобы показать, насколько важен витамин С (которым чрезвычайно богаты кабачки) в развитии человечества.

Согласно американскому исследованию, дефицит фолиевой кислоты в младенчестве может привести к более высокому риску депрессии у детей во взрослом возрасте (82).

15. Помогает предотвратить подагру

Витамин С в кабачках снова привлекает внимание.Одно исследование связывает потребление витамина С с более низким риском подагры у мужчин (83). Это достигается за счет снижения уровня мочевой кислоты в сыворотке посредством процесса, называемого урикозурическим эффектом. Также было обнаружено, что витамин предотвращает не только подагру, но и множество других заболеваний, связанных с уратами (84).

Вы также можете употреблять кабачки в дополнение к лечению подагры или если ваше лечение не работает. А что касается дозировки витамина С в этом отношении, поговорите со своим врачом (85).

Включение кабачков в рацион может помочь предотвратить подагру (86).И это также довольно просто — его мягкий вкус хорошо сочетается с большинством рецептов.

Хотя подагрой обычно страдают мужчины старше 40 лет или лица с семейным анамнезом заболевания, она может возникнуть в любое время. К любому. Это вызвано чрезмерным накоплением мочевой кислоты в организме, что приводит к ее накоплению в тканях в виде игольчатых кристаллов. Но не беспокойтесь — помимо употребления кабачков и других продуктов, богатых витамином С, такая простая вещь, как употребление от 6 до 8 стаканов воды в день, может предотвратить подагру (87).

16. Способствует здоровью предстательной железы

Когда речь идет о мужском здоровье, кабачки — это один из овощей, которым часто не уделяют должного внимания. Но мало кто знает, что его фитонутриенты очень полезны для простаты (88). Высокое содержание каротиноидов в кабачках также снижает риск развития рака простаты (89).

Мы видели, что кабачки богаты бета-каротином и витамином С. Согласно исследованию, оба этих питательных вещества положительно связаны с раком простаты (90).Витамин С уменьшает окислительное повреждение ДНК и препятствует росту и способности клеток рака предстательной железы (91).

А еще у нас есть лютеин в кабачках. Согласно отчету, опубликованному Калифорнийским университетом в Сан-Франциско, лютеин обратно пропорционален развитию рака предстательной железы (92).

Было обнаружено, что пищевые волокна связываются с канцерогенами и выводят их из организма. Он также обладает способностью предотвращать прогрессирование рака простаты. А фитонутриенты защищают клетки от повреждений (93).Оба этих полезных соединения в изобилии содержатся в кабачках, что делает их мощным оружием в борьбе с раком простаты.

[ Читать: Домашние средства для лечения проблем с простатой ]

17. Помогает образованию коллагена

Как мы видели, кабачки содержат рибофлавин, дефицит которого, как было установлено, влияет на созревание коллагена (94). Еще одна причина, по которой кабачки могут быть полезны для кожи, — это высокое содержание воды, которая, как было установлено, значительно улучшает здоровье кожи.

Витамин С в тыкве играет важную роль в синтезе коллагена, который, как мы знаем, очень важен для поддержания здоровья суставов, хрящей, кожи и кровеносных сосудов (95). Витамин также защищает организм от повреждения клеток (96). В дополнение к коллагену витамин С также помогает в производстве эластина, оба из которых необходимы для сияющей и здоровой кожи (97).

Помимо витамина С, несколько других питательных веществ, которые способствуют образованию коллагена, — это калий, зеаксантин и фолиевая кислота (98).И, как мы видели, кабачки изобилуют ими.

Мы видели, что витамин С может замедлять старение. Но знаете ли вы, что именно коллаген сохраняет кожу упругой и защищает ее от морщин (99)?

18. Способствует увлажнению кожи

Цуккини недаром называют летними тыквами. Он увлажняет тело (и кожу) и помогает справиться с летней жарой.

Лютеин в цуккини поддерживает здоровье кожи, уменьшая воспалительные реакции. Но как это способствует увлажнению кожи? Ну, вот и наука, стоящая за этим.Когда кожа подвергается воздействию солнечного света, лютеин уменьшает воспалительную реакцию. Это означает, что солнечный свет будет наносить меньше вреда коже, а значит, и меньше повреждать влагозащитный барьер кожи (100). И результат? Хорошо увлажненная кожа.

Интересный факт: кабачки на 95% состоят из воды (101). Очевидно, это означает, что он хорошо увлажняет кожу. Но да, есть одна вещь, которую следует иметь в виду — только около 20% нашего ежедневного потребления воды обеспечивается продуктами питания. Следовательно, очень важно, чтобы мы выпивали 8-10 стаканов воды каждый день, потому что клетки кожи нуждаются в воде, чтобы функционировать наилучшим образом (102).

19. Улучшает работу мозга и память

Зеленые продукты, особенно кабачки, богаты фолиевой кислотой и отлично подходят для здоровья мозга (103). Фолат также помогает в производстве ДНК и РНК, генетического материала организма. Питательное вещество, помимо улучшения психического здоровья, также улучшает эмоциональное здоровье (104).

Дефицит фолиевой кислоты связан с мегалобластной анемией, что приводит к слабости и утомляемости. Повышенное потребление фолиевой кислоты связано со снижением риска развития деменции и болезни Альцгеймера у женщин (105).

Кроме того, наш мозг на 75% состоит из воды. Когда в вашем организме достаточно воды, вы будете более сосредоточены, быстрее соображаете, а также проявите большую креативность. Что еще более важно, достаточное количество воды эффективно доставляет питательные вещества в ваш мозг и способствует выведению токсинов. Это приводит к повышенной концентрации и умственной активности (106). Цукини, помимо того, что он богат водой, также содержит витамин С, цинк и омега-3 жирные кислоты, которые в значительной степени способствуют здоровью мозга (107).

Несмотря на то, что кабачки не очень богаты железом, они содержат это питательное вещество в приемлемых количествах.Согласно исследованию, ранний дефицит железа может привести к постоянным нейроповеденческим проблемам, несмотря на диагностику и лечение (108). Ранний дефицит железа может даже повлиять на физическую структуру мозга. Железо также важно для производства миелина, жировой оболочки, покрывающей нервы головного мозга и ускоряющей обмен данными в мозгу (109).

20. Способствует росту волос

Цукини, богатый цинком, способствует росту волос (110). Витамин С в кабачках может лечить сухие и секущиеся волосы (111).Это также делает ваши пряди волос сильными и эластичными (112). Недостаток витамина С может привести к увеличению волосяных фолликулов, что в конечном итоге может остановить рост волос (113). Но с кабачками на вашей стороне это не должно быть проблемой.

[ Читать: Замечательные овощи для роста волос ]

21. Повышает иммунитет

Вы говорите об иммунитете, и витамин С – это то, что приходит вам на ум, не так ли? Мы не будем повторять вам, что кабачки — отличный источник витамина С.Витамин представляет собой активную форму аскорбиновой кислоты, которая укрепляет иммунную систему. И делает это несколькими способами. Во-первых, витамин С превращает Т-клетки организма (разновидность лейкоцитов) в функциональные Т-клетки, которые защищают от болезней. Это также помогает вам производить больше иммунных клеток. Антиоксидантные свойства витамина С также предотвращают гибель клеток из-за воспаления. RDA витамина C составляет 90 мг для мужчин и 74 мг для женщин (114).

Низкий уровень витамина С связан с повышенным риском инфекции.На самом деле высокие уровни витамина С часто рекомендуются ВИЧ-положительным людям для повышения их иммунитета (115).

Исследование, проведенное в Швейцарии, показало, что витамин С и цинк настолько укрепляют иммунитет, что даже улучшают здоровье пациентов, страдающих от некоторых иммунодефицитных заболеваний, таких как малярия и диарея (116).

Вот длинный список полезных свойств кабачков, которые могут сделать вашу жизнь лучше. Но как вы можете наслаждаться тыквой в своем рационе?

Цуккини Пищевая ценность

Теперь ознакомьтесь с питательной ценностью цуккини здесь:

9049 Пищевая ценность 9049 на 100 г. (Источник: Национальная база питательных веществ USDA) дюйм451 мг 9%

Подробный анализ питательных веществ см. в таблице ниже: Цуккини ( Cucumis pepo ), сырой с кожурой
Принцип		процент RDA
Energy	17 KCAL
3.11 г	2,5%
Белок	1,21 г	2%
Всего жиров	0,32 г	1%
Холестерин	0 мг	0%
Пищевые волокна	1 г	3%
Витамины
Фолаты	24 мкг	6%
3%
Пантотеновая кислота	0,204 мг	5%
Пиридоксин	0,163 мг	13%
Рибофлавин	0,094 мг	7%
Thiamin	0. 045 MG	4%	4%			7%	7%
Витамин С	17,9 мг	30%	30%
Витамин Е	0.12 мг
Витамин K	4,3 мкг	4%
Электролиты
натрия	8 мг	0,5%
Калий	261 мг	5,5%
Минералы
кальция	16 мг	1,6%
Железо	0,37 мг	5%
магния	18 мг	4%
Марганец	0 . 177 мг	8%
Фосфор	38 мг	5%
Селен	0,2 мкг
цинка	0,32 мг	3%
фито-питательных веществ
каротин-бета	120 мкг	—
Крипто-ксантин-SS	0 мкг	—
Лютеин-зеаксантин	2125 мкг	—

Мы имеем видели необузданное совершенство кабачков до сих пор. Но, как и все, что мы получаем от природы, кабачки также имеют свои побочные эффекты.

Побочные эффекты цуккини

1. Проблемы с пищеварением

Цуккини может вызывать проблемы с пищеварением у людей, страдающих синдромом раздраженного кишечника (СРК). В таком случае употребляйте его с осторожностью. Или вообще избегайте этого (119).

Горькие кабачки также могут вызывать спазмы желудка или диарею, или и то, и другое (120).

2. Аллергия

Цукини может вызывать аллергию у людей, чувствительных к нему.К ним относятся тошнота, зуд (сильный кожный зуд) и некоторые виды оральной аллергии (121).

3. Болезнь Альцгеймера

Да, это может противоречить тому, что мы говорили ранее в статье. Железо помогает предотвратить заболевания головного мозга. Но исследования показывают, что слишком много его может вызвать неврологические состояния, такие как болезнь Альцгеймера (122). Хотя в кабачках не так много железа, все же лучше учитывать его влияние.

4. Чрезмерное содержание бета-каротина

Поскольку кабачки являются очень хорошим источником бета-каротина, это может вызывать беспокойство у некоторых людей.Большие дозы бета-каротина могут быть нежелательны для беременных и кормящих женщин, курильщиков (добавки бета-каротина), людей, подвергшихся воздействию асбеста (добавки бета-каротина), и лиц, перенесших ангиопластику (123).

Бета-каротин также может взаимодействовать с лекарствами, особенно с теми, которые используются для снижения уровня холестерина, и другими лекарствами, такими как ниацин.

Эти побочные эффекты должны вас беспокоить, если вы употребляете кабачки в избытке. В противном случае, это, конечно, чудо-еда.А теперь расслабьтесь и развлекайтесь этими супер фактами о кабачках.

Интересные факты о цукини

• Один из цукини называется цуккина. (Ой! Мы все время ошибались!)
• Самый большой в мире кабачок имел длину 69 1/2 дюйма и весил около 30 кг.
• Цуккини — единственный фрукт, который начинается с буквы Z.
• Самые ароматные цукини обычно маленькие и имеют более темную кожуру.
• Даже цветок кабачка съедобен.Из цветков кабачка можно приготовить деликатес.
• И, наконец, слово «цуккини» происходит от «zucca», что в переводе с итальянского означает тыква.

Все хорошо. Но завтра, когда вы пойдете на рынок, как вы вообще узнаете, какие кабачки хорошие, а какие нет? Вот почему…

Кабачки – Советы по выбору и хранению

Как выбирать кабачки

Кабачки обычно собирают и продают еще до того, как они созреют. Следовательно, семена и кожица получаются нежными, и готовить их можно даже не очищая.Вот почему кабачки должны быть чистыми и без пятен. Вы должны быть в состоянии легко проткнуть кожу ногтем.

Убедитесь, что выбранные вами кабачки имеют маленький или средний размер. Не более 6-8 дюймов. Должен быть без уколов и порезов. Гораздо лучше, если к нему прикреплен один дюйм стержня. Избегайте более длинных или крупных кабачков.

Как хранить кабачки

Кабачки следует хранить в холодильнике. Не забудьте плотно завернуть его (118).

Теперь поговорим о заморозке кабачков.Если вы хотите заморозить кабачки, выбирайте с нежной кожицей. Промойте, нарежьте и ошпарьте в течение 3 минут. Охладите и слейте воду, а затем упакуйте в контейнер для морозильной камеры. Вы также можете заморозить нарезанные кабачки, если сделаете это сразу.

Если вы планируете выращивать кабачки на своем заднем дворе, вы должны помнить, что лучше всего они растут, окруженные мульчей, которая поддерживает влажность почвы. Вы также должны добавлять два дюйма воды каждую неделю, чтобы растение процветало.

Как только вы соберете правильный кабачок, что вы будете делать? Простой.Наслаждайтесь этим в своем рационе.

Как приготовить кабачки?

Если вам интересно, как использовать кабачки? Тогда не волнуйтесь! Вот несколько способов приготовления кабачков:

1. В качестве здоровой закуски

Просто возьмите сырые кабачки и перекусите ими с любимым соусом. Вы также можете упаковать их в свой ланч-бокс для здорового полдника.

2. Кабачковое пюре

Хотите знать, что использовать в качестве гарнира к еде? Цуккини! Приготовьте на пару и разомните. Затем вы можете пюрировать это с другими корнеплодами и подавать.Гораздо лучше (и полезнее), чем картофельное пюре!

3. Кабачки на гриле

Кто сказал, что на гриль можно бросать только мясо? Нарежьте кабачки на диски толщиной 1/2 дюйма, смажьте их растительным маслом (термостойким) и приправьте по своему желанию.

4. Фаршированные кабачки

Довольно просто. Кабачки разрезать вдоль и вынуть внутренности. Наполните пустые формочки из-под кабачков нарезанными овощами, мясом и сыром. Выпекать около 40 минут при температуре 190°С, или пока они не станут золотисто-коричневыми.Подавать горячим.

5. Использование в салатах

Сделайте свой салат более полезным, добавив в него цуккини. Если у вас остались кабачки после гриля, вы можете просто добавить их в свой салат.

Это было о том, как есть цуккини самыми умными способами. Все хорошо. Но как насчет младенцев? Как насчет них?

Как приготовить цуккини для ребенка

Где-то в этой статье мы уже видели, почему цукини может быть замечательным для детей. Он имеет мягкий вкус. Мягко жевать.И он предлагает супер хорошие питательные вещества.

Но помните: кабачки, особенно из-за кожицы, у некоторых людей могут вызвать небольшое расстройство желудка. Следовательно, вы должны подождать, пока ваш ребенок не начнет есть продукты стадии 2, что произойдет, когда ему будет около 8 месяцев (117).

Если ваш ребенок склонен к расстройству желудка, очистите кабачки перед приготовлением и понаблюдайте, как ваш ребенок их примет. Если все в порядке, вы можете попробовать с кожей в следующий раз.

Вот как можно приготовить кабачки для ребенка:

1. Выберите кабачок с твердой и блестящей кожицей.На нем не должно быть синяков и других видимых повреждений. Храните его немытым в полиэтиленовом пакете и храните в холодильнике (до тех пор, пока вы не будете готовы его приготовить, что обычно занимает до 4-5 дней).
2. Разделите кабачки по ширине на половинки. Подготовьте кабачки по одной половинке за раз. Вы можете оставить вторую половину обратно в холодильнике, пока не захотите использовать ее в следующий раз.
3. Нарежьте кончики кабачков. Тщательно промойте его под струей холодной воды.
4. Нарежьте тонкими ломтиками.
5. Возьмите кастрюлю с холодной водой и доведите ее до кипения.
6. Добавьте к нему нарезанные цуккини. Как только вода закипит, уменьшите огонь до среднего.
7. Продолжайте варить кабачки, пока они не станут мягкими (это должно занять около 10 минут).
8. Слейте воду и переложите вареные кабачки в кухонный комбайн. Обрабатывайте его до тех пор, пока он не станет полностью пюреобразным. Можно добавить немного холодной воды, если оно кажется слишком густым.
9. Подождите, пока пюре остынет, прежде чем кормить им малыша.Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней.
10. Аналогичным образом можно приготовить вторую половинку кабачка.

Однако всегда лучше проконсультироваться с педиатром, прежде чем вводить в рацион ребенка новые продукты.

Это для младенцев. А как же мы, взрослые? Читайте дальше, чтобы узнать о некоторых из самых роскошных рецептов цуккини, которые вы когда-либо найдете.

Вкусные рецепты с цуккини

Цуккини, без сомнения, универсальный летний кабачок.Вы можете насладиться этим низкокалорийным блюдом по нескольким рецептам. Здесь мы расскажем о 3-х самых популярных способах приготовления кабачков:

1. Лазанья с цукини

Что нужно

• 2 крупных кабачка
• 1 столовая ложка соли
• 1/2 кг говяжьего фарша34
  4 2 ч. базилик, нарезанный
• 1 столовая ложка свежего нарезанного орегано
• Горячая вода (сколько потребуется)
• 1 яйцо
• 450 г обезжиренного сыра рикотта
• 2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной свежей
• 1 фунт грибы, нарезанные
• 220 г тертого сыра пармезан
• 220 г тертого сыра моцарелла
• 450 г замороженного шпината, нарезанного, размороженного и осушенного

Указания

Разогрейте духовку до 56°C. Возьмите глубокую форму для запекания и смажьте ее.
1. Нарежьте кабачки вдоль тонкими ломтиками. Посыпьте их солью.
2. Для приготовления мясного соуса обжарьте и перемешайте говядину с черным перцем в сковороде на среднем огне в течение 5 минут. Добавьте лук и зеленый сладкий перец и готовьте, помешивая, пока мясо не перестанет быть розовым. Добавьте томатную пасту, базилик, вино, томатный соус и орегано и перемешайте. Довести до кипения. Уменьшите огонь и варите соус около 20 минут. Часто помешивайте.
3. Смешайте в миске яйцо, петрушку и сыр рикотта.
4. Выложите половину мясного соуса на дно формы для запекания. Выложите половину ломтиков цуккини, половину смеси рикотты, весь шпинат и все грибы, а затем половину сыра моцарелла. Повторите то же самое, выкладывая оставшиеся ломтики цуккини, смесь рикотты и моцареллу.
5. Сверху равномерно распределите сыр пармезан и накройте фольгой. №
6. Выпекать около 45 минут и снять фольгу. Поднимите температуру духовки до 175°С и выпекайте еще 15 минут.
7. Дать постоять 5 минут. Служить.

2. Zucchini Soba лапша

Что вам нужно

• 120 г лапши SOBA
• 2-3 терпированные гвоздики чеснока
• 1 столовая ложка тертый имбирь
• 1 столовые ложки воды
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/4 чашки соевого соуса
• 1/2 тонко нарезанной красной луковицы
• 1 тонко нарезанный желтый сладкий перец
• 1 столовая ложка меда
• 1 небольшой цукини, нарезанный тонкими полосками как лапша (эквивалентно 2 чашкам)
• 2-3 столовые ложки жареных семян кунжута

Указания

1. Вскипятите воду в кастрюле.
2. Добавьте лапшу соба и варите около 4–5 минут, пока она не станет мягкой. Слейте воду и промойте под холодной водой, отложите в сторону.
3. Нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде. Добавьте тертый имбирь и чеснок и готовьте минуту. Добавьте соевый соус, мед и воду. Доведите до кипения и варите 2 минуты.
4. К этой смеси соевого соуса добавьте тонко нарезанный перец и красный лук. Варить 3-4 минуты до мягкости.
5. Добавьте лапшу из цукини и продолжайте помешивать.Варить около 1-2 минут. По желанию можно добавить больше соевого соуса или меда.
6. Перемешайте с лапшой соба и посыпьте поджаренными семенами кунжута. Служить.

3. Глубоко жареные Zucchini Чипсы

Что вам нужно

• 3 среднего размера ZUCCHINIS
• 1 чашка муки
• 2 чашки из панко крошки
• соли, по мере необходимости
• 1/4 чашки тертый пармезан сыр
• 2 столовые ложки воды
• Растительное масло, по необходимости
• 2 яйца

Указания

1. Нагрейте 1-2 дюйма масла в глубокой сковороде.
2. Поддерживайте температуру масла около 175°C, так как при более низкой температуре кабачки впитывают слишком много масла.
3. Насыпьте муку в неглубокую миску.
4. Возьмите другую миску и смешайте панировочные сухари, сыр пармезан и 3/4 чайной ложки соли.
5. Нарежьте кабачки кружочками толщиной 1/2 дюйма. Обваляйте их в муке, окуните в яичную смесь, а затем обваляйте в панировочных сухарях. Обжаривайте, пока чипсы не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон (по 90 секунд с каждой стороны).
6. Слейте воду на бумажные полотенца. Приправить солью и подавать.

После всей этой информации о кабачках давайте теперь рассмотрим несколько часто задаваемых вопросов.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли есть кабачки сырыми?

Да. На самом деле, это лучший способ съесть его.

Цукини — это фрукт или овощ?

Фрукты. Потому что это происходит из цветка.

Цукини вызывает газы?

Поедание сырых кабачков может.Это потому, что он содержит целлюлозу (из которой состоят стенки клеток растения). Когда вы едите сырые кабачки, пищеварительные ферменты в вашем организме не могут расщепить целлюлозу. Следовательно, кишечные бактерии берут верх. Они питаются целлюлозой, чтобы расщепить ее. При этом они выделяют отходы в виде газообразного метана.

Приготовленные кабачки не вызывают газообразования. Наоборот, предотвращает. Это связано с тем, что тепло ослабляет целлюлозные связи и легко разрушает их.

Как приправить кабачки?

Вы можете готовить на пару 1-дюймовые ломтики цуккини в течение примерно 6 минут.Приправьте их небольшим количеством сока лайма, чайной ложкой свежего тимьяна, щепоткой кайенского перца и даже солью.

Можно ли есть шкурку кабачка?

Можно. На самом деле, вы должны. Это потому, что, как мы видели, кабачки на 95% состоят из воды. И большая часть этой воды содержится в мясе, а это значит, что большая часть питательных веществ содержится в коже. Пилинг кожи лишает вас витаминов С и К, клетчатки, калия, антиоксидантов и других питательных веществ.

Итак, есть кабачки без кожуры почти как пить простую воду, только в этом случае вы будете жевать.

Семена цуккини съедобны?

Да, есть.

Сколько кабачков слишком много?

По этому поводу имеется противоречивая информация. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом для получения дополнительной информации.

Надеюсь, вам понравился наш пост о пользе кабачков. Один из лучших в природе. Это все, что я должен сказать. Включите его в свой рацион. Вот и все.

И да, дайте нам знать, понравился ли вам этот пост. Оставьте комментарий в поле ниже.

Рекомендуемые статьи:

Подпишитесь на нашу рассылку новостей

Stylecraze будет присылать вам персонализированный контент 1 раз в день

Не сейчасПодпишитесь

Подпишитесь на нашу рассылку новостей

Stylecraze будет присылать вам персонализированный контент 1 раз в день

ПодписатьсяНе сейчасБыла ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.Рави Теджа Тадималла — редактор и публикующийся автор. Он работает в сфере цифровых медиа более. .. moreДжоэл Кан, доктор медицинских наук, практикующий кардиолог и клинический профессор медицины в Медицинской школе Университета Уэйна…. more

Zucchini Nutrition 101: Преимущества, риски, рецепты и Советы

Цуккини обеспечивает несколько преимуществ для здоровья и имеет восхитительный вкус в различных блюдах.

Изображение предоставлено Анико Хобель/Момент/GettyImages

В этой статье

Цуккини — это сорт тыквы, который прекрасно сочетается с различными блюдами (вспомните овощное соте и классический хлеб из цуккини).Он содержит несколько полезных витаминов и может улучшить и защитить здоровье вашего сердца, глаз и пищеварительной системы. Цуккини также может помочь вам достичь или поддерживать здоровый вес.

Археологи проследили происхождение кабачков еще 7000 г. до н.э. в Мексике, где они были неотъемлемой частью рациона, состоящего из бобов, кукурузы и кабачков, согласно кооперативному расширению округа Юма. Этот овощ выдержал испытание временем и может обогатить ваше блюдо впечатляющими питательными веществами.

Используйте цуккини в качестве основы для соуса для пасты (он же «zoodles»), в своей выпечке или как самостоятельную закуску с соусом.Преимущество этого овоща в том, что он довольно универсален и дополняет по вкусу ряд других здоровых продуктов.

Одна чашка нарезанных цуккини приравнивается к одной порции. Одна чашка нарезанных кабачков содержит:

• ​ Калорий ​: 19
• ​ Всего жира ​: 0,4 г
• ​ Холестерин ​: 0 мг
• ​ Натрий ​: 9 мг
• ​ Всего углеводов ​: 3,5 г
  • ​ Пищевые волокна ​: 1.1 г
  • ​ Сахар ​: 2,8 г
  • ​ Добавленный сахар ​: 0 г
• ​ Белок ​: 1,4 г

• ​ Общий жир ​: Одна чашка нарезанных цуккини содержит 0,4 грамма общего жира, включая 0,1 грамма полиненасыщенных жиров, 0,01 грамма мононенасыщенных жиров, 0,1 грамма насыщенных жиров и 0 граммов трансжиров.
• ​ Углеводы ​: Одна чашка нарезанных цуккини содержит 3,5 грамма углеводов, в том числе 1.1 грамм клетчатки и 2,8 грамма встречающихся в природе сахаров.
• ​ Белок ​: Одна чашка нарезанных цуккини содержит 1,4 грамма белка.

Витамины, минералы и другие микроэлементы

• ​ Витамин С: ​ 22% вашей дневной нормы (DV)
• ​ Витамин B6 ​: 11% DV
• ​ Марганец ​: 9% DV
• ​ Рибофлавин (B2) ​: 8% DV
• ​ Витамин А (МЕ) ​: 8% DV
• ​ Медь ​: 7% DV
• ​ Фолат (B9) ​: 7% DV
• ​ Калий ​: 6% DV
• ​ Магний ​: 5% DV
• ​ Пантотеновая кислота (B5) ​: 5% DV
• ​ Тиамин (B1) ​: 4% DV
• ​ Витамин K ​: 4% DV
• ​ Фосфор ​: 3% DV
• ​ Цинк ​: 3% DV
• ​ Ниацин (B3) ​: 3% DV

Польза для здоровья кабачков

Цуккини может помочь вам получить суточную норму нескольких различных витаминов, особенно витамина С. Этот сорт летней тыквы также полезен для глаз, сердца и пищеварения, а также помогает поддерживать здоровый вес.

1. Кабачки содержат много витаминов

Добавляя кабачки в салат или запекая их с другими овощами, вы увеличиваете количество питательных веществ в своем блюде. «Цукини богат многими питательными веществами, в том числе витамином С, витамином А, марганцем, калием и магнием», — говорит Кейси Хагеман, RDN.

В частности, чашка нарезанных цуккини обеспечивает почти четверть дневной нормы витамина С, который действует как антиоксидант и помогает защитить клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами (образующимися во время пищеварения или факторами окружающей среды, такими как сигаретный дым или воздух). загрязнение), по данным Национального института здоровья (NIH).

Витамин С также улучшает усвоение железа из растительных продуктов, что является хорошей причиной есть кабачки вместе с листовой зеленью, такой как шпинат или капуста. Он также помогает иммунной системе работать должным образом и необходим для производства коллагена, структурного белка, который способствует заживлению ран и сохраняет кожу упругой.

Фактически, витамин С улучшил восприятие здоровья кожи и фактическое здоровье кожи, включая внешний вид, шероховатость, морщинистость и эластичность, в обзоре журнала Nutrition Research за март 2015 года.Тем не менее, необходимы дополнительные исследования в репрезентативных популяциях, чтобы точно определить влияние потребления витамина С с пищей на кожу.

Содержание витамина С в коже и выработка коллагена в организме естественным образом уменьшаются с возрастом, согласно Институту Линуса Полинга Университета штата Орегон.

Уменьшение количества коллагена играет роль в появлении морщин и дряблости кожи, а также может вызывать такие проблемы, как ослабление мышц, остеоартрит, боли в суставах или даже проблемы с желудочно-кишечным трактом из-за истончения слизистой оболочки пищеварительного тракта, по данным клиники Кливленда. Помимо старения, неправильное питание является главной причиной недостатка коллагена в организме.

Вы также найдете 11% суточной нормы витамина B6 в чашке нарезанных цуккини. Согласно данным клиники Майо, витамин B6 важен для поддержания здоровья нервной и иммунной систем.

Между тем, марганец в кабачках поможет вашему организму вырабатывать энергию и защитить клетки от повреждений, и ваше тело будет использовать его для укрепления костей, свертывания крови, размножения и здоровой иммунной системы, согласно данным Национального института здравоохранения.

2. Цуккини может защитить ваши глаза

Этот летний кабачок богат питательными веществами, которые могут защитить ваше зрение и здоровье глаз. «Цуккини богат антиоксидантами, в частности каротиноидами, такими как лютеин, зеаксантин и бета-каротин», — говорит Хагеман.

Ваше тело превращает бета-каротин в ретинол (витамин А), который важен для нормального зрения. Между тем, лютеин и зеаксантин транспортируются в макулу глаза, где они поглощают до 90 процентов синего света и помогают поддерживать зрительную функцию, согласно Институту Линуса Полинга Университета штата Орегон.

Лютеин и зеаксантин защищают от окислительного повреждения, вызванного светом, поскольку они могут предотвратить попадание значительного количества синего света в нижележащие структуры, играющие роль в зрении. Считается, что это окислительное повреждение играет роль в развитии возрастной дегенерации желтого пятна, основной причины слепоты.

На самом деле, более высокое потребление лютеина и зеаксантина из широкого спектра фруктов и овощей, богатых каротиноидами, может снизить риск прогрессирующей возрастной дегенерации желтого пятна, согласно исследованию, проведенному в декабре 2015 года более чем 100 000 участников в журнале JAMA. Офтальмология ​.

3. Цуккини полезен для похудения

Уникальный состав цуккини поможет вам достичь здорового веса или контролировать его. «Одна чашка цуккини содержит всего 17 калорий, богата водой и клетчаткой», — говорит Хагеман. «Эта комбинация помогает вам чувствовать себя сытым и увеличивает чувство сытости, в результате чего вы съедаете меньше калорий».

Zucchini на 95 процентов состоит из воды, а это значит, что вы получите много влаги, но не много калорий. Поскольку их вода и клетчатка добавляют объема вашим блюдам, вы можете есть столько же, сколько и других видов пищи, но с меньшим количеством калорий.Как и большинство фруктов и овощей, кабачки содержат мало жира и калорий, но при этом являются сытными.

Употребление в пищу большего количества фруктов и некрахмалистых овощей, включая тыкву, было обратно связано с долгосрочным увеличением веса в мета-анализе PLOS Medicine , проведенном в сентябре 2015 года. Исследователи отмечают, что результаты подтверждают преимущества употребления большего количества фруктов и овощей для предотвращения долгосрочного увеличения веса и ожирения, основного фактора риска развития диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний, рака и ряда других заболеваний.

Чтобы похудеть, вы должны потреблять меньше калорий, чем использует ваше тело. Суть в том, чтобы заменить высококалорийные продукты фруктами и овощами — например, заменить макароны из рафинированной муки лапшой с цуккини на ужин.

«Ешьте лапшу из цуккини вместо пасты — это очень простой способ увеличить потребление некрахмалистых овощей и снизить общее потребление калорий», — говорит Хагеман. «Лапша из цуккини очень сытная и является отличным способом разнообразить блюда из макарон».

4.Кабачки могут принести пользу вашему сердцу

С каждой чашкой нарезанных цуккини вы получите грамм клетчатки, но пусть вас не обманывает кажущаяся небольшая сумма. Когда дело доходит до клетчатки, каждый грамм способствует хорошему здоровью сердца.

Клетчатка является важной частью здоровой диеты, которая снижает уровень холестерина, но в настоящее время американцы получают в среднем от 10 до 15 граммов пищевых волокон в день, согласно данным Harvard Health Publishing. Для сравнения, рекомендуемая суточная доза составляет от 25 до 38 граммов.

Употребление в пищу продуктов, богатых клетчаткой, снизило заболеваемость ишемической болезнью сердца, инсультом, диабетом 2 типа и раком толстой кишки на 16–24 процента, согласно метаанализу почти 250 исследований, проведенному в феврале 2019 года в журнале The Lancet . На каждые дополнительные 8 граммов пищевых волокон в день общее количество смертей и заболеваемость ишемической болезнью сердца, диабетом 2 типа и раком толстой кишки снижались на 5–27 процентов.

Пищевые волокна включают в себя части растительной пищи, которые вы не можете переварить или усвоить, по данным клиники Майо.В дополнение к улучшению здоровья сердца за счет снижения уровня липопротеинов низкой плотности (или «плохого») холестерина и, возможно, за счет снижения артериального давления и воспаления, диета с высоким содержанием клетчатки также помогает контролировать уровень сахара в крови, достигать здорового веса, поддерживать работу кишечника. здоровье и помочь вам жить дольше.

Цуккини

также содержит калий, который может уменьшить воздействие натрия и помочь справиться с высоким кровяным давлением, по данным Американской кардиологической ассоциации. Когда вы едите больше калия, вы теряете больше натрия с мочой, а это также помогает снизить напряжение стенок кровеносных сосудов. Чашка нарезанных цуккини обеспечивает 6 процентов вашей дневной нормы.

Высокий уровень витамина С в этом овоще (22 процента суточной нормы на чашку) также может принести пользу вашему бегуну: хотя доказательства были неоднозначными, проспективные когортные исследования показывают, что более высокий уровень витамина С, циркулирующего в организме, связан с более низким риском ишемической болезни сердца, инсульт и гипертония, согласно Институту Линуса Полинга Университета штата Орегон.

5. Кабачки могут помочь пищеварению

Эти летние тыквы, как и многие другие богатые водой овощи, могут помочь вашей пищеварительной системе работать.«Цуккини содержат растворимую и нерастворимую клетчатку, которая помогает пищеварению», — говорит Хагеман. «Содержащаяся в нем вода также способствует общему увлажнению и пищеварению, помогая пище легче проходить через желудочно-кишечный тракт».

Пищевые волокна увеличивают размер и вес вашего стула, а также смягчают его, облегчая его прохождение и предотвращая запоры, по данным клиники Майо. Диета с высоким содержанием клетчатки, богатая овощами, такими как кабачки, также может снизить риск развития геморроя или дивертикулярной болезни (небольшие мешочки в толстой кишке).

Вы также можете снизить риск развития диабета 2 типа, соблюдая здоровую диету, содержащую нерастворимую клетчатку. У больных диабетом клетчатка (и особенно растворимая клетчатка) может замедлить всасывание сахара и повысить уровень сахара в крови.

Если вы страдаете аллергией на амброзию в конце лета или осенью, у вас также может возникнуть синдром оральной аллергии (ОАС) или синдром пыльцевых плодов (ПФС) при употреблении кабачков.

Ваша иммунная система может иногда путать белки, содержащиеся в некоторых фруктах и ​​овощах, с белками, содержащимися в пыльце.В результате употребление определенной пищи может вызвать аллергическую реакцию или ухудшить существующие симптомы, согласно данным Американской академии аллергии, астмы и иммунологии.

В частности, те, кто реагирует на амброзию, могут испытывать такие симптомы, как зуд во рту или горле при употреблении кабачков, бананов, огурцов или дыни. Вам следует обратиться к врачу, если:

• Ваши симптомы ОАС вызывают значительный дискомфорт в горле
• Ваши симптомы ОАС постепенно ухудшаются
• Ваши симптомы ОАС вызваны приготовленными фруктами и овощами, такими как обжаренные кабачки
• У вас развиваются системные реакции после употребления сырых фруктов или овощей, такие как крапивница, рвота или затрудненное дыхание

В настоящее время нет известных лекарственных взаимодействий, связанных с кабачками.Обязательно обсудите любые лекарственные и пищевые взаимодействия со своим лечащим врачом.

В целом, сырые кабачки совершенно безопасны для употребления в пищу, но будьте осторожны, если они очень горькие. «Это показатель того, что кабачки богаты кукурбитацинами, соединениями, которые могут быть токсичными», — говорит Хагеман. «В этом случае лучше выплюнуть и выбросить весь кабачок».

Поскольку существует риск заражения вредными бактериями сырых кабачков, обязательно следуйте передовым методам мытья овощей при их приготовлении, согласно U. С. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов:

• Мойте руки в течение 20 секунд теплой водой с мылом до и после контакта со свежими кабачками.
• Аккуратно потрите кабачки или используйте чистую щетку для овощей, держа их под проточной водой.
• Чтобы еще больше уменьшить количество бактерий, высушите кабачки чистой тканью или бумажным полотенцем.

Приготовление кабачков и полезные советы

Этот основной овощ можно использовать как в острых блюдах, так и в более сладкой выпечке, такой как хлеб из цуккини или кексы.Вот как покупать, хранить и готовить кабачки, чтобы получить от них максимальную пользу.

​ Соберите правильные кабачки. Выбирая кабачки в супермаркете, ищите твердые и стройные кабачки ярко-зеленого цвета. По данным Службы распространения знаний Университета Небраски-Линкольн, на нем не должно быть морщин или мягких пятен.

Для получения наилучшего качества кабачки следует собирать молодыми, нежными, длиной от 6 до 8 дюймов и диаметром 2 дюйма. Крупные кабачки могут стать более жесткими и дать больше семян, но эти сорта можно использовать для хлеба из кабачков.

​ Храните и подготавливайте его надлежащим образом. Храните кабачки в ящике холодильника для фруктов и овощей и мойте непосредственно перед использованием. Для наилучшего качества съешьте кабачки в течение трех-четырех дней, согласно Службе распространения знаний Университета Небраски-Линкольн.

Кабачки чистить не нужно, да и полезнее этого не делать. «Самый высокий уровень антиоксидантов содержится в его кожуре, поэтому лучше всего есть кожу и мясо вместе», — говорит Хагеман.

​ Используйте его, чтобы быстро приготовить еду. Цуккини можно легко добавлять в полезные блюда, согласно Службе распространения знаний Университета Небраски-Линкольн.

• Нарежьте сырые цуккини и добавьте их в салаты и макароны.
• Нарежьте цуккини соломкой и подавайте с соусом.
• Обжарьте нарезанные цуккини в масле на среднем огне в течение 5 минут, пока они не станут хрустящими, затем перемешайте с соусом для пасты.
• Нарежьте и замаринуйте кабачки в бальзамическом уксусе, прежде чем жарить их на гриле со спаржей, зеленым луком, грибами и баклажанами.

Есть несколько других овощей, которые вы можете есть вместо кабачков, но самое главное, что вы едите разнообразные продукты в течение дня (старайтесь есть фрукты и овощи разных цветов).

Попробуйте желтый кабачок или огурец в качестве простой замены кабачка.

Ученые утверждают, что один из основных побочных эффектов употребления кабачков — ешьте это, а не то

Цуккини — это освежающий и увлажняющий овощ, которым можно наслаждаться летом.Кроме того, овощ богат несколькими витаминами, минералами и полифенолами (также известными как соединения, которые действуют как антиоксиданты). Однако, в зависимости от того, как вы едите кабачки, вы можете столкнуться с не очень приятным побочным эффектом.

Если вам нравится кушать кабачки в сыром виде, возможно, вам не захочется потом надевать самые облегающие штаны. Овощ содержит питательное вещество, называемое целлюлозой, структурный компонент клеточных стенок растений (делает овощ твердым) и тип нерастворимой клетчатки. Целлюлоза содержится во всех частях кабачков, что делает их жесткими и трудными для жевания по сравнению с другими овощами.Хотя это может показаться не таким уж большим делом, для некоторых вздутие живота, вызванное сырыми цуккини, может быть довольно болезненным.

СВЯЗАННО: 19 продуктов, вызывающих вздутие живота и дискомфорт в кишечнике

У людей с СРК (синдром раздраженного кишечника) слишком много нерастворимой клетчатки может вызвать дискомфорт в желудочно-кишечном тракте, например газы и вздутие живота. Как рассказала Челси МакКаллум, диетолог и диетолог IBS, Ешьте это, а не то! в недавней статье о вздутии живота: «Кто угодно может испытывать вздутие живота, однако чаще люди с проблемами желудочно-кишечного тракта, такими как СРК, сталкиваются с крайними случаями вздутия живота, особенно после употребления определенных «триггерных» продуктов. »

Shutterstock

Подождите, значит ли это, что вам нельзя есть зудлы? Что ж, если вы обнаружите, что кабачки вызывают у вас дискомфорт в желудочно-кишечном тракте, то определенно избегайте их употребления в максимально возможной степени — по крайней мере, в сыром виде. Когда вы едите сырые кабачки, бактерии в вашем кишечнике питаются целлюлозой и, помимо ферментов, помогают ее расщеплять. Однако, поскольку бактерии питаются целлюлозой, они выделяют газ метан, который затем может вызвать вздутие живота или накопление газа.

Однако имейте в виду, что тепло ослабляет сложные связи целлюлозы.Итак, если вы готовите zoodles, у вас должно быть гораздо лучшее время для переваривания овощей.

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать еще больше полезных советов прямо на свой почтовый ящик! Затем прочитайте следующее:

Актуальные новости: Ешьте чипсы из шпината и кабачков вместо картофеля фри, эти 5 видов полезного картофеля фри не приведут к ожирению

Картофель фри — популярная и любимая закуска во всем мире, которую люди употребляют в качестве гарнира. От детей до молодежи и стариков также едят это блюдо с жаром, так как оно очень мягкое.Но знаете ли вы, что этот вкусный картофель фри сделан из картофеля с очень высоким содержанием натрия и масла, которые могут быть очень вредными для нашего здоровья. Если его есть регулярно, увеличивается ожирение, которое является корнем сотен болезней. Картофель фри обычно подают с пиццей-бургером во многих ресторанах. В такой ситуации люди, которые выбирают здоровую пищу, вместо картофеля фри могут выбрать другую жареную пищу, которая не нанесет никакого вреда здоровью. Здесь мы даем вам информацию о некоторых рецептах картофеля фри, который вы можете употреблять вместо картофеля фри.

Картофель фри – прекрасная альтернатива картофелю фри. Их текстура похожа на картофель фри, но они также очень вкусные. Сладкий картофель — это продукт, богатый клетчаткой и витаминами. Для этого нарежьте сладкий картофель на длинные кусочки и оставьте его в соленой воде на 10 минут.

После этого их немного подсушить и обжарить на оливковом масле. Добавьте щепотку соли и перца, чтобы усилить вкус. Таким образом, ваши полезные и хрустящие чипсы готовы.

Картофель фри из цуккини

Для этого сначала хорошо вымойте тыкву, а затем нарежьте ее.Перед жаркой убедитесь, что кабачки сухие, так как хрустящие чипсы не образуются, если они влажные. Сухая обжарка после нарезки поможет вам получить более хрустящую корочку. Вы можете съесть эти чипсы, добавив соль, или вы можете сделать их более вкусными.

После обжаривания кабачков возьмите миску и продолжайте взбивать 1 яйцо, пока оно не набухнет. Добавьте во взбитые яйца орегано, хлопья чили, чесночный порошок и щепотку соли. Обмакните ломтики кабачка в яичном тесте и положите на противень для духовки. Выпекайте их в течение 25 минут и время от времени переворачивайте, чтобы они хорошо пропеклись.Они вкуснее всего со свежим огурцом и соусом из майонеза.

​Яблочный картофель фри

Вы можете есть яблоко напрямую, оно очень полезно для здоровья. Но если вы ищете полезный картофель фри, то выбор чипсов Apple — отличный вариант. Apple fry — это мягкие, сладкие и соленые закуски, которые понравятся вашим детям. Для их приготовления смешайте в миске полстакана молока, стакан муки, пол чайной ложки разрыхлителя и соль-сахар по вашему вкусу.

Окуните в этот раствор нарезанные кусочки яблока и обжарьте их, нанеся на сковороду немного масла.Переворачивайте их, пока они полностью не приготовятся и не приобретут золотистый цвет, то есть готовы к употреблению.

Чипсы из шпината

Звучит странно слышать, как делают чипсы из шпината, но эти чипсы полезны для здоровья, приготовлены и очень просты в приготовлении. В первую очередь необходимо вымыть и обсушить листья шпината. Когда они полностью высохнут, выньте их в миску и сбрызните оливковым маслом, убедившись, что каждый лист покрыт оливковым маслом.

№

Затем положите листья на противень, застеленный бумагой для выпечки.Смешайте соль, красный порошок чили, чесночный порошок и орегано в небольшой миске. Посыпьте этой смесью листья и оставьте запекаться при 180 градусах Цельсия на 15 минут.