сколько калорий в дыне и как ее есть правильно

Многие говорят, что дыню нельзя есть, если ты следишь за фигурой, особенно во второй половине дня. Так ли это — читай в нашем материале.

Как есть дыню, можно ли ее есть на ночь, сколько калорий в дыне, какие в ней витамины, в чем ее польза и вред. Наверное, ни одна ягода не вызывает столько споров, как она. И все же, несмотря на это, она пользуется популярностью у большинства людей, особенно охлажденная, особенно в жару.

Но мы обещали рассказать о пользе и вреде дыни.

Сколько калорий в дыне

Калорийность дыни зависит от ее сорта, те, которые послаще, более калорийны, а обычная белая — самая низкокалорийная. Но в среднем, в 100 г дыне 33 калории.

Питательная ценность дыни (100 г): белки — 0,6 г, жиры — 0,3 г, углеводы — 7,4 г.

Как видишь, даже тем, кто сидит на диете можно есть дыню. В первую очередь потому, что плоды являются низкокалорийными.

К тому же, в ее составе не так много сахара, в основном — клетчатка, огромное количество минералов, витаминов и других полезных веществ.

Мякоть дыни достаточно сытная и помогает справиться с голодом на длительное время. Но! По поводу того, можно ли ее есть на ночь. Продукт отлично справляется с бессонницей и даже улучшает самочувствие. Но вот для поджелудочной дыня будет сильной нагрузкой, вернее ее чрезмерное количество. Поэтому следи за нормой, не переедай и постарайся не есть ее за 3 часа до сна, чтобы она усвоилась организмом.

 

Польза дыни

Для начала: дыня полезна при похудении, ведь в ней содержится много клетчатки, которая отлично влияет на микрофлору желудка и на систему ЖКТ, избавляет от «вредного» холестерина. Она ускоряет метаболизм и дает чувство сытости надолго.

Дыня полезна еще и потому, что в ее составе много витаминов, среди который: витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, Н и РР. Кроме того, в мякоти плода много минералов (калий, магний, цинк, кальций, железо, медь и марганец, хлор и йод, сера, фтор, фосфор и натрий. Это все делает ее суперфудом для кожи. Благодаря наличию антиоксидантов эта ягода позволяет улучшить состояние кожи и слизистых. Они еще и замедляют процессы старения. Так что, девушки, берите на заметку: дыня помогает избавиться от акне и защищает от преждевременного старения.

Употребление дыни также полезно для укрепления иммунной системы и профилактики простудных заболеваний. Плоды показаны при болезнях почек и мочекаменной болезни, так как обладают легким мочегонными свойствами (еще один бонус для тех, кто хочет похудеть).

Дыня имеет еще и антистрессовое свойство, ее мякоть активно борется с бессонницей и беспокойством, поднимает настроение.

В дыне большое количество фолиевой кислоты, которая полезна для кроветворения. Фолиевая кислота также понижает уровень «вредного» холестерина.

 

Вред дыни и противопоказания

К сожалению, у дыни есть противопоказания. Ее нельзя есть людям с сахарным диабетом, кишечными расстройствами, язвами двенадцатиперстной кишки и желудка. Также ее нельзя есть в период лактации.

Кроме того, дыня – тяжелый для желудка продукт, поэтому не стоит есть ее натощак, сочетать продукт с молоком и кисломолочными продуктами, во избежание проблем с кишечником.

Дывя при похудении: разнообразие диетических рецептов

Приветствую вас, уважаемые почитатели здорового образа жизни! Этот вкусный, нежный, сочный, ароматный плод с медовыми нотками вселяет ужас и тревогу у стройнеющих.

Говорят, что дыня при похудении категорически запрещена. Так ли это на самом деле? Откуда взялись такие опасения? Давайте разбираться! Заодно выясним, что думают по этому поводу врачи-диетологи.

Азиатский овощ

А знаете ли вы, что дыня это не фрукт? Эта бахчевая культура является видом рода огурец. Ее родиной считается Средняя и Малая Азия. Дыни бывают разными: круглыми, зелеными, овальными, с ароматом клубники и даже змеевидные (по форме). Но все они очень полезны.

Это интересно. А вы в курсе, что вес самой крупной в мире дыни составил 200 кг? Такой плод вырастил фермер из Австралии в 2009 году.

Полезные качества

Дыня богата углеводами и клетчаткой. Ее калорийность — всего 38 ккал на 100 г. Однако из-за большого содержания сахара она стала врагом №1 у худеющих. И совершенно напрасно!

Вы только посмотрите, сколько компонентов содержится в составе этого плода:

• витамины А, В, С, Е;
• кремний;
• железо;
• пищевые волокна;
• фолиевая кислота;
• марганец;
• йод;
• фосфор.

А еще дыня на 90% состоит из воды.

Кроме этого, этот плод обладает следующими свойствами:

• выводит шлаки и токсины;
• мягко очищает кишечник;
• имеет мочегонный эффект и прекрасно избавляет от отеков;
• запускает обменные процессы;
• насыщает организм;
• улучшает настроение, вырабатывая гормон “радости” (серотонин).

Поэтому диетологи не запрещают употреблять этот плод при похудении. Однако нужно понимать, что наедаться дыней “от пуза” не стоит. Иначе можно навредить своему организму. Все помнят, что во всем важна мера?

Противопоказания

Как и любой другой продукт, у дыни есть и польза, и вред. Из-за содержания в этой культуре большого количества простых углеводов не разрешается употреблять данный ароматный плод людям с сахарным диабетом.

Также стоит ограничить потребление следующим лицам:

• при гастрите;
• при язве;
• при серьезных кишечных расстройствах;
• при грудном вскармливании;
• при аллергических реакциях.

При чрезмерном употреблении дыни могут возникнуть такие побочные эффекты:

• вздутие живота;
• брожение;
• боли в животе;
• обострение хронических заболеваний ЖКТ.

Вот почему многие врачи не рекомендуют сидеть на дынной диете. Кстати, о ней я писал в своем блоге. Можете ознакомиться здесь  “Едим дыни и худеем — легкий путь к стройному телу или уловки интернета”.

Это интересно

Друзья, а знаете ли вы, что существует легенда, согласно которой однажды дыню…судили! А все из-за того, что французский король Генрих VI хорошо поужинал и съел напоследок ароматный плод.

Всё бы ничего. Однако ему стало плохо. Глава королевства решил, что всему виной — дыня. Ведь это последнее, что он ел. В итоге над ней устроили суд, который постановил предать дыню всеобщему проклятию за оскорбление короля.

Правда это или миф, мы никогда не узнаем. Однако это может быть правдивой историей, потому что дыню нельзя сочетать с любой пищей, особенно с алкогольными напитками.

Врачи говорят, что этот плод несовместим с любыми продуктами. Дыню нужно есть между приемами пищи, в качестве перекуса.

Об употреблении на ночь

Некоторые сладкоежки балуют себя медовой дыней прямо перед отходом ко сну. Судя по отзывам, утром будет потрясающий эффект в виде приличного отвеса (у некоторых доходит до минус 1,5-2 кг).

Однако есть одна неприятность: ночью вы будете часто просыпаться и бегать в туалет. Ведь этот плод обладает мочегонным действием.

А вот врачи-диетологи не советуют употреблять этот сладкий овощ перед сном, особенно в момент интенсивного снижения массы тела. Дело в том, что дыня содержит простые углеводы. Хорошо, если они будут поступать к нам в организм в первой половине дня.

Так вы обеспечите себе заряд бодрости и энергии. Если вы съедите дыню перед сном, то быстрые углеводы, скорее всего, отложатся на ваших боках или бедрах. В случае, когда вам очень хочется сладенького, то специалисты разрешают кушать ароматный плод на ужин (не смешивая с другой пищей).

Однако это скорее исключение, чем правило. И, напомню, что это мнение диетологов. На практике же дело обстоит иначе.

Сколько вешать в граммах

Суточная дозировка употребления дыни — до 2 кг мякоти. Этого вполне хватит (даже с лихвой) на 3 перекуса. Больше кушать этот ароматный плод не стоит, поскольку вас могут настигнуть неприятные побочные эффекты.

Потрясающие рецепты

А знаете ли вы, что из дыни можно приготовить массу вкусных и полезных блюд? Я готов поделиться с вами оригинальными рецептами.

Солнечные мармеладки

Эта сладость предназначена для любителей желейных десертов. Здесь нет ни грамма сахара. Она 100% не навредит вашей фигуре (разумеется, при соблюдении нормы).

Понадобится:

• мякоть дыни — 500 г
• лимон — ½
• агар-агар — 2 чайных ложки
• семена кардамона — 2 шт
• кокосовая стружка (для украшения, по желанию)

 

Готовим:

Дыню разрезаем пополам, очищаем от кожуры и семечек. Затем нарезаем на произвольные кусочки. Перекладываем в миску. Добавляем цедру ½ лимона, выжатый лимонный сок, перемолотые семена кардамона. Оставляем это все в емкости на 1 час при комнатной температуре.

За это время дыня даст сок. Затем всю массу нужно переложить в блендер и взбить до однородной консистенции. Пюре вылить в кастрюльку и довести до кипения. Потом добавляем агар-агар. Тщательно перемешиваем. Кипятим на сильном огне 3 минуты.

Далее получившуюся смесь разливаем по формочкам. И ставим в холодильник до полного застывания. Примерно через час мармелад готов. Можно достать из формочек и украсить кокосовой стружкой. Приятного аппетита!

Нежнейший микс

Это дынный смузи с щепоткой корицы хорошо притупляет аппетит. Желательно выпивать такой напиток в первой половине дня.

Нам необходимы:

• 300 г мякоти дыни
• ⅓ столовой ложки молотой корицы

Готовим:

Дыню очистить от кожуры и семечек. Порезать на небольшие кусочки. Положить в чашу блендера и немного утрамбовать (чтобы мякоть дала сок). Затем добавить молотую корицу. Взбить до однородной консистенции. Напиток готов!

Летний фроузен

По сути, это мороженое. Только без грамма сахара. Отличный десерт в жаркое время года.

Нам нужно:

• 300 г мякоти дыни
• 200 г клубники

Приготовление:

Дыню очищаем от кожуры и семечек. Нарезаем на мелкие кусочки. Клубнику очищаем от листочков. Все укладываем в блендер. Взбиваем до однородной консистенции. Получившуюся смесь выкладываем в пластиковый контейнер. Убираем в морозилку. Каждый час перемешиваем массу. Через 6 часов фроузен готов!

Дынное молочко

Семена ароматного плода — кладезь полезных минералов и витаминов. Из них можно сделать необычайно вкусное и сытное молочко.

Возьмем 1 большую дыню и разрежем ее пополам. Вынимаем семена и погружаем их в чашу блендера. Добавляем немного воды и 100 г мякоти дыни. Взбиваем до тех пор, пока не будет однородная консистенция.

Затем через ситечко отжимаем жмых (неперемолотые частички семян все же останутся, поэтому нужно удалить их). И наслаждаемся неповторимым вкусом дынного молочка!

Что запомнить

Дыня — очень полезный и низкокалорийный плод. В нем содержится много клетчатки, витаминов, микроэлементов. Она на 90% состоит из воды.

Ароматный плод помогает в снижении веса. Он уменьшает отеки, выводит шлаки и токсины, обладает слабительным и мочегонным эффектами. А еще — дарит заряд бодрости и хорошего настроения. Теперь вы знаете, можно или нет употреблять дыню при снижении массы тела. Диетологи абсолютно не против ее присутствия в вашем рационе. Важно лишь соблюдать меру и не увлекаться ей на ночь.

Из нежной мякоти ароматного плода можно приготовить множество блюд, которые никак не навредят вашей фигуре. Рецептов очень много. Их можно придумать самим либо найти в интернете.

А на этом я заканчиваю. До скорых встреч в следующих статьях! Не забывайте подписываться на обновления блога — впереди много нового и захватывающего!

Горькая дыня — питательные свойства, польза в борьбе с раком, возможные побочные эффекты

Горькая дыня: питательные свойства, побочные эффекты

Китайская горькая дыня (Momordica charantia) – это съедобный лекарственный фрукт родом из Азии, Африки и некоторых регионов Карибского бассейна. Он уже длительное время применяется в Китае, Аюрведической медицине (традиционной системе лечения, практикуемой в Индии уже более 3 000 лет) и других областях, например, в Окинаве, Япония (одной из «голубых зон» мира).

Документы утверждают, что в медицинских и кулинарных целях горькую дыню впервые начали использовать в Индии, а позже, приблизительно в XIV веке, в Традиционной китайской медицине. Зная, что горькие продукты способны очищать организм и улучшать состояние печени, китайцы быстро полюбили горькую дыню за ее очень горький вкус. Они стали использовать фрукт для приготовления различных блюд, а сок — для создания тоника для лечения таких недугов, как расстройство кишечника, поражения кожи, хронический кашель и респираторные инфекции.

Горькая дыня участвовала более чем в 100 клинических и наблюдательных исследований. Она широко известна благодаря своему гипогликемическому действию (способности снижать уровень сахара в крови), а исследование показывает, что сок, мякоть и порошок этой дыни могут быть использованы для имитации действия инсулина и лечения диабета.

Хотя ученые настаивают на дальнейших исследованиях, прежде чем рекомендовать фрукт для лечения некоторых заболеваний, обзор 2004 года, опубликованный в «Журнале Этнофармакологии», показывает, что горькая дыня обладает рядом полезных свойств:

• Регулирует уровень сахара в крови и диабет
• Борется с респираторными инфекциями (например, пневмонией)
• Снимает воспаление и укрепляет иммунитет
• Лечит боль в животе, язвенную болезнь, запор, спазмы и задержку жидкости
• Защищает от рака
• Снимает жар и кашель
• Способствует восстановлению менструального цикла
• Лечит заболевания кожи (например, экзему, чесотку и псориаз)
• Обладает противовирусным, антибактериальным и антигельминтным действиями (также может быть использована для профилактики и лечения паразитов, ВИЧ/СПИД, малярии и даже проказы)
• Лечит подагру, желтуху и камни в почках
• Помогает справиться с симптомами аутоиммунных расстройств, в том числе ревматоидным артритом

Что такое горькая дыня?

Momordica charantia имеет множество названий.

Фрукт называют китайской горькой дыней, горьким огурцом, карелой и горьким яблоком. Он принадлежит семейству Тыквенных и выращивается преимущественно в двух сортах, обладающих лечебными свойствами (M. charantia var. charantia и M. charantia var. Muricata).

По всему миру произрастает более десятка видов этого растения, при этом свойства, вкус, текстура, размер и внешний вид у каждого свои. Самое популярное растение горькой дыни дает маленькие круглые фрукты, обладающие специфическим очень горьким вкусом.

Незрелые плоды часто добавляют в рагу и другие блюда, они особенно популярны в Азии. Дыню можно есть как свежую, так и обработанную, а ее экстракт обладает высокой концентрацией противовоспалительных, антибактериальных и противовирусных компонентов.

Питательные свойства

• Ассоциация NBMC утверждает, что в горькой дыне содержится не менее 32 активных компонентов.
• Отличительный горький вкус фрукт получил благодаря присутствию алкалоида момордицина, который вырабатывается в плодах и листьях растения.
• Незрелые плоды дыни богаты витамином А, С, железом и фосфором.
• Что особенно важно, Momordica charantia содержит биологически активные фитонутриенты и антиоксиданты, среди которых фенольные кислоты, гликозиды, сапонины, алкалоиды, тритерпены, инсулиноподобные пептиды, а также ряд противовоспалительных белков и стероидов.
• Исследования показали наличие в горькой дыне определенных фенольных и флавоноидных соединений, которые и наделяют фрукт противодиабетическими и противораковыми свойствами. К ним относятся галловая, дубильная, кофейная, р-кумаровая, гентизовая, хлорогеновая кислоты, катехин и эпикатехин. Эти соединения помогают снять воспаление, нормализовать гормональный фон, регулировать аппетит, предотвращать ожирение, появление опухолей и не только.

Польза для здоровья

1. Помогает нормализовать уровень сахара в крови

Результаты исследования с участием как животных, так и людей продемонстрировали гипогликемическое действие концентрированного экстракта горькой дыни.

Это значит, что он помогает снижать уровень глюкозы (сахара) в крови и регулировать использование инсулина. Часто экстракт дыни играет роль инсулина, который организм вырабатывает сам.

«Журнал Этнофармакологии» сообщает, что «более 100 исследований, использовавшие современные технологии, подтвердили его применение при диабете и его осложнениях». Экстракт может помочь справиться со следующими симптомами диабета и осложнениями, связанными с ним:

• Устойчивость к инсулину и высокий уровень сахара
• Нефропатия (повреждение почек)
• Заболевания глаз (катаракта или глаукома)
• Гормональные нарушения и нарушения менструального цикла у женщин
• Нарушения в работе сердца и повреждение кровеносных сосудов

Хотя ряд исследований показал, что Momordica charantia может быть полезна в нормализации уровня сахара в крови и управлении диабетом, действие растения, вероятно, зависит, от способа его приема. Исследование 2013 года, опубликованное в журнале «Journal of Agricultural Food Studies», показало, что сырая мякоть горькой дыни или ее сок способствуют снижению уровня глюкозы у здоровых животных и животных с диабетом, однако другие исследования говорят, что их эффективность может отличаться в зависимости от индивидуальной чувствительности.

Это исследование изучило гипогликемическое действие экстракта и семян дыни на мышах с нормальным и повышенным уровнем сахара. Результаты показали, что экстракт горькой дыни (1г/кг) значительно снижает уровень глюкозы в обеих группах животных.

Это происходит преимущественно благодаря регуляции сигнальных путей инсулина в мышцах и жировых клетках (жировых тканях), что помогает захватывать из крови больше глюкозы по мере необходимости. Горькая дыня воздействует на инсулиновые рецепторы и стимулирует нисходящие пути, что позволяет ученым заключить, что фрукт может служить в качестве «регулятора метаболизма глюкозы».

Другое исследование выявило ряд активных компонентов в составе горькой дыни, которые придают растению противодиабетические свойства. К ним относятся стероидные сапонины (известные как чарантины), инсулиноподобные пептиды и алкалоиды, наибольшая концентрация которых заключена в плоде растения Momordica charantia.

2. Борется с бактериальными инфекциями и вирусами

Исследование показало, что горькая дыня содержит несколько видов антибактериальных и противовирусных агентов. Эти агенты способны снижать восприимчивость к инфекциям, например Helicobacter pylori (очень распространенная бактерия, вызывающая появление язв в желудке), и вирусам (в том числе ВИЧ).

Отчет, опубликованный в «Международном Журнале Микробиологии», утверждает, что порошок горькой дыни используется в Аюрведе уже сотни лет «для обработки проказы и других трудноизлечимых язв, а также для заживления ран, в частности в сочетании с корицей, перцем, рисом и маслом чаульмугры». В последнее время экстракт горькой дыни успешно применялся при язвах у крыс, вызванных перевязкой пилоруса, аспирином и стрессом, демонстрируя значительное уменьшение симптомов.

3. Улучшает пищеварение и здоровье печени

Существуют доказательства того, что экстракт горькой дыни может помочь справиться с расстройствами желудка и кишечника, камнями в почках, предотвратить заболевания печени и улучшить ее работу, избавиться от паразитов в желудочно-кишечном тракте, уменьшить симптомы воспаления кишечника (в том числе колита) и улучшить его работу. Исследование, проведенное в Университете Аннамалай, Индия, показало, что экстракт горькой дыни повышает уровень глутатионпероксидазы (ГП), супероксиддисмутазы (СОД) и каталазы, способствуя выведению токсинов и предотвращая повреждение печени.

Горькая дыня также обладает природным слабительным эффектом, тем самым способствуя избавлению от запоров. Традиционно этот фрукт использовали для уменьшения болей в животе и лечения язв. Недавно было обнаружено, что он помогает бороться с бактерией Helicobacter pylori, которая и вызывает появление язв.

4. Способствует защите от онкологических заболеваний

Хотя результаты оказались довольно противоречивыми, ряд исследований продемонстрировал эффективность горькой дыни в профилактике и лечении некоторых видов рака: лимфоидного лейкоза, лимфомы, хориокарциномы, меланомы, рака молочной железы, кожи, предстательной железы, языка и гортани, мочевого пузыря и болезни Ходжкина.

Как именно горькая дыня борется с раком?

Факультет биофизики, молекулярной биологии и биоинформатики университета Калькутты, Индия, утверждает, что Momordica charantia обладает «противораковыми, антимутагенными и противоопухолевыми» свойствами.

Хотя требуются допольнительные исследования, на сегодняшний день небольшое количество исследований обнаружило, что пациенты с онкологией, использовавшие горькую дыню как дополнение к основной терапии, показали многообещающие результаты. Экстракт этого растения способствует хелатированию металлов, выведению токсинов, предотвращает перекисное окисление липидов и замедляет вредоносное воздействие свободных радикалов, которые могут вызвать клеточную мутацию и развитие новообразований.

Школа биомедицинских наук при университете Гонконга выявила в горькой дыне более 20 активных соединений, обладающих противоопухолевыми свойствами. Учитывая присутствие в растении «антидиабетических, анти-ВИЧ и противоопухолевых соединений», ученые заключили, что горькая дыня является «рогом изобилия, восстанавливающим наше здоровье, и заслуживает тщательного изучения ради клинического применения в будущем».

5. Снимает симптомы респираторных нарушений

Благодаря детоксикации, улучшению кровообращения, снятию воспаления и уменьшению повреждений свободными радикалами горькая дыня способна предотвращать развитие неосложненных заболевании, среди которых кашель, простуда и грипп.

Крепкий иммунитет и здоровая пищеварительная система необходимы для борьбы с потенциальными инфекциями и заболеваниями, в том числе с сезонными аллергиями и астмой. В Традиционной китайской медицине сок горькой дыни используется для лечения сухого кашля, бронхита и ангины уже несколько веков.

Сегодня исследования говорят о том, что сок, плоды и семена горькой дыни могут быть полезны для профилактики респираторных заболеваний, кашля, насморка и пищевой аллергии.

6. Помогает лечить воспаления кожи и раны

Несколько исследований выявили в горькой дыне противовоспалительные соединения, которые могут помочь справиться с такими заболеваниями кожи, как экзема и псориаз. Благодаря своим антибактериальным свойствам горькая дыня традиционно (и по сей день) применяется наружно для лечения глубоких кожных инфекций (абсцессов) и ран без применения антибиотиков.

7. Помогает предотвратить ожирение и заболевания сердца

Согласно исследованиям с участием животных и людей экстракт дикой дыни обладает мощным антиоксидантным действием. Кроме этого, он также помогает нормализовать уровень гормонов на фоне диабета и выступает в роли терапевтического агента для профилактики ожирения и других последствий метаболического синдрома и сердечно-сосудистых заболеваний (например, высокое давление или повышенный холестерин).

Горькая дыня помогает предотвратить заболевания сердца

Эксперименты на животных и клинические исследования показывают, что горькая дыня может быть эффективна в борьбе с лишним весом, так как она регулирует и индуцирует процессы метаболизма липидов и жира, экспрессию генов, контролирующую аппетит и вес, и снимает воспаление. Однако необходимы более глубокие исследования.

В 2015 году в журнале «Journal of Lipids» был опубликован отчет, демонстрирующий, что горькая дыня стимулирует обмен веществ:

Провоспалительные цитокины и оксидативный стресс способствуют возникновению нарушений обмена веществ, среди которых устойчивость к инсулину, активация иммунного ответа в печени, жировой ткани и мышцах. Ряд исследований полагает, что горькая дыня может уменьшить массу тела у лабораторных животных с ожирением, вызванным рационом с большим количеством жира. Пищевые добавки с горькой дыней предотвращают набор лишнего веса и массы висцерального жира у крыс… снижение веса может быть результатом повышенного окисления жирных кислот, что в конечном итоге способствует похудению.

Интересные факты

Практики народной медицины и травники Азии и Африки начали использовать горькую дыню одними из первых. Также в лечебных целях это растение применяется в Индии, Индонезии, Турции и Японии уже как минимум 7 столетий.

В турецкой народной медицине считается, что фрукт способен успокоить желудок несмотря на свой резкий и горький вкус. Лекари Турции используют Momordica charantia для лечения язв, запоров, вздутия живота и в качестве мочегонного средства.

В Индии горькая дыня считается одним из самых важных растений аюрведической «этноботанической практики». В Аюрведе ее используют для нормализации гормонального фона, борьбы с симптомами диабета и расстройством кишечника, лечения поражений кожи и ран, а также в качестве природного слабительного при запорах. Считается, что горькая дыня способна облегчить кашель и защитить от респираторных заболеваний.

Сегодня этот фрукт широко применяется в кулинарии в Бангладеше и других странах Азии. В развивающихся странах (Бразилия, Китай, Колумбия, Куба, Гана, Гаити, Индия, Мексика, Никарагуа, Панама, Перу) его по-прежнему активно используют из-за его доступности, низкой цены и многофункциональности. В Китае, Индии и Японии дыню часто добавляют в рагу и любят за ее способность улучшать пищеварение.

Как использовать

• Горькую дыню можно есть отдельно, добавить в блюдо или употреблять в форме таблеток или экстракта.
• Выбирайте незрелые плоды, они зеленые, твердые, без пятен и вмятин. Храните в прохладном месте, лучше всего в холодильнике не дольше 1-2 недель, пока на них не появятся пятна.
• Если Вам удастся найти целые плоды, Вы можете попробовать приготовить их по традиционному азиатскому рецепту: добавить в рагу с картофелем, чесноком, чили и луком.
• В сутки следует потреблять не более 100 мл сока горькой дыни. Чтобы уменьшить горечь сока или плода, добавьте небольшое количество свежевыжатого овощного/фруктового сока или мед.
• Дозировка экстракта Momordica charantia зависит от заболевания. Исследования показывают, что прием 1 000-2 000 мг БАДа ежедневно оказывает наиболее эффективное действие. Многие бренды рекомендуют разделять дозировку на 2-3 приема и принимать капсулы после еды для их лучшего усвоения.
• Как правило, принимают по 1-2 капсулы 3 раза в день после еды в течение 3 месяцев. Такая дозировка помогает нормализовать уровень сахара в крови и справиться с симптомами диабета. Однако стоит отметить, что последствия приема добавки в течение более длительного периода пока не до конца изучены.
• Выбирайте экстракт в форме таблеток и капсул без сторонних ингредиентов, лучше всего органические, без ГМО, глютена, стеарата магния и синтетических добавок.

Риски и побочные эффекты

Основываясь на исследовании, доступном на сегодняшний день, горькая дыня используется в сочетании с другими профилактическими методами (например, диетой и физическими упражнениями для контроля воспаления) на фоне традиционного лечения, если оно необходимо. Продукты с горькой дыней могут иметь следующие побочные эффекты:

• Несмотря на гипогликемическое действие, исследователи не рекомендуют использовать дыню для лечения диабета без рекомендации и наблюдения врача. Мемориальный онкологический центр имени Слоуна-Кеттеринга заключил, что Momordica charantia «не может быть рекомендована в качестве замены терапии инсулином или гипогликемическими препаратами», поэтому если у Вас диабет или преддиабет, мы рекомендуем посоветоваться с врачом о возможности использования экстракта горькой дыни в дополнение к текущему лечению. Так как горькая дыня понижает уровень сахара в крови, она может взаимодействовать с лекарствами для диабетиков. Если Вы принимаете подобные препараты, имейте в виду, что фрукт и его добавки могут привезти к значительному снижению саха, поэтому необходимо наблюдение специалиста.
• Беременным и кормящим женщинам или женщинам, планирующим беременность, следует отказаться от приема горькой дыни, так как исследования показывают, что она обладает абортивными свойствами (может привести к выкидышам), может вызвать маточные кровотечения и понизить фертильность.
• Если Вы недавно перенесли операцию, голодаете или потеряли большое количество крови по какой-либо причине, откажитесь от горькой дыни, так как она мешает контролировать уровень сахара и может вызвать головокружения и обмороки.

Финальные выводы

• Горькая дыня — это горький зеленый фрукт, который едят в Азии и используют в медицинских целях по всему миру.
• Она способна укреплять иммунитет, уменьшать симптомы диабета, бороться с вредоносным действием свободных радикалов и воспалением, лечить заболевания кожи, улучшать пищеварение и способствовать защите от рака.
• Momordica charantia можно употреблять в сыром виде, добавлять в блюда или принимать в форме экстракта или таблеток. Для лечения большинства заболеваний, как правило, рекомендуют принимать 1 000-2 000 мг экстракта в сутки (в 2-3 приема). Горькая дыня противопоказана беременным женщинам, лицам, принимающим лекарства от диабета или восстанавливающимся после операции.

Позаботьтесь о себе и близких,
покупайте только полезные продукты!

польза и вред для здоровья?

Она будоражит и опьяняет своим медовым ароматом, в честь нее хочется петь дифирамбы… Ее величество Дыня приводит в гастрономический экстаз и детей, и взрослых! Даже животные с удовольствием поедают сладкий фрукт, мурча и облизываясь. Родиной дыни считается Средняя и Малая Азия, а впервые о ней упоминается в Библии. Но так ли безобиден этот ярко желтый плод, как кажется на первый взгляд? Всю правду о пользе и вреде дыни ты найдешь в этой статье!

Полезные свойства дыни

Дыня — настоящая кладезь ценных витаминов, активных соединений меда, мелких частиц легкоусвояемого золота и других веществ. Хоть в основном дыня и состоит из воды и сахара, ее пользу нельзя недооценивать.

Аскорбиновая кислота. Витамин С укрепляет иммунную систему и защищает организм от простуд.

Фолиевая кислота. Показана людям с низким содержанием железа в организме. Также фолиевая кислота необходима беременным и кормящим матерям. Она влияет на развитие плода ребенка, а также на качество грудного молока.

Глюкоза. Придает энергию, поднимает настроение.

Кальций. Укрепляет кости, зубы и ногти.

Группа витаминов В. Играет огромную роль в клеточном метаболизме и улучшении состояния организма: снижает уровень стресса, улучшает обмен веществ, нормализует пищеварительную систему, стабилизирует уровень сахара в крови.

Группа витаминов Е. Снабжает клетки кислородом, защищает нервную систему, повышает защитные функции организма, является природным антиоксидантом.

Ретинол. Обеспечивает нормальное функционирование органов зрения, питает роговицу глаза и укрепляет сетчатку.

Никотиновая кислота. Улучшает мозговое кровообращение, способствует разжижению крови, предотвращает тромбозы, понижает уровень холестерина в крови.

Йод. Стимулирует мозговую активность, улучшает память.

Цинк. Семена дыни богаты цинком. Он улучшает половую функцию мужчин и оптимизирует уровень потенции. Также цинк способствует усвоению витамина Е и расщепляет алкоголь.

Калий. Нормализует сердечный ритм, способствует уменьшению отеков за счет регулирования содержания солей, улучшает деятельность головного мозга. Калий необходим для нормального функционирования скелетной мускулатуры.

Фосфор. Участвует в формировании костной ткани и функционировании головного мозга.

Магний. Участвует в иммунных процессах, помогает подавлять депрессию, обладает противоаллергическим и противовоспалительным действием, укрепляет сердечную мышцу, улучшает перистальтику кишечника.

Пектины и пищевые волокна. Оказывают положительное влияние на процесс пищеварения, устраняют тяжесть в желудке и процессы брожения.

Вода. Успокаивает нервы, отлично утоляет жажду, оптимизирует водно-солевой баланс и деликатно воздействует на желудочно-кишечный тракт.

Применение дыни

• На Руси дыню использовали как эффективное лечебное средство от психических расстройств, туберкулеза и ревматизма.
• Благодаря содержанию клетчатки, сочную мякоть дыни употребляют для очищения кишечника.
• Она успешно используется при ожирении, снимет усталость, избавляет от чувства тревоги и напряжения.
• Широкое применение плод нашел в народной медицине. Дынный сок способствует рассасыванию гематом, борется с насморком, избавляет от глистной инвазии, лечит мочекаменную болезнь.
• Сок дыни промывает организм, выводит лишнюю воду вместе с микробами и инфекцией, снижает уровень холестерина в крови. Это положительно сказывается на лечении ревматизма, аллергии, дерматоза и псориаза.
• Дыня — превосходный антидепрессант. Она поднимает настроение, устраняет апатию и придает сил.
• Рекомендована при бессоннице.
• Очень полезна при проблемах с почками, печенью и мочевым пузырем.
• Геморрой, малокровие, запоры — дыне под силу бороться и с этими заболеваниями.
• Как мощный афродизиак дыня стимулирует сексуальное влечение не только у мужчин, но и у женщин. Делает половое сношение более острым и ярким.

Тыквенный фрукт крайне популярен в производстве косметики. Витамин А и жирные масла, входящие в его состав, делают кожу мягкой и эластичной, обогащают ее необходимыми микроэлементами, продлевают красоту и молодость. Поэтому дыню активно используют при изготовлении различных масок и кремов. Не менее полезен отвар из дынных семечек. Если регулярно мыть им голову, волосы станут блестящими и шелковистыми. Дынный отвар успешно применяется при облысении и стимулирует рост волос. Кроме того, дыня чудесно справляется с различными дефектами кожи: угревой сыпью, воспалительными высыпаниями, веснушками и пигментными пятнами.

Отдельное место бахчевая культура занимает в кулинарии. Из ароматной дыни готовят супы, салаты, торты и пироги, каши, муссы, пудинги и всевозможные десерты!

Вред и противопоказания дыни

Но есть и обратная сторона медовой медали. Дыня может не только решить массу проблем, но и подкинуть их! Поэтому тебе нужно знать, в каких случаях божественный плод может нанести урон твоему организму.

• Чрезмерное поедание дыни приносит угрозу твоему желудку. Из-за большого количества сахара она начинает бродить, вызывает вздутие живота, колики и метеоризм.
• Нельзя смешивать дыню с другой едой. Это отличный вариант для отдельного перекуса и не более. Попадая в желудок сразу после плотного ужина, она не успевает перевариваться и медленно «тухнет», пока пища не пройдет через начало кишечника. Употреблять дыню можно за 2 часа до или после еды.
• Нельзя запивать дыню водой, сочетать с алкоголем и кисломолочными продуктами.
• Весьма осторожно следует наслаждаться дыней людям, страдающим сахарным диабетом.
• Потребление дыни свыше меры может спровоцировать гипервитаминоз.
• Особенно аккуратно нужно относиться к дыне кормящим мамам, ведь фрукт способен вызвать аллергию у малышей. Так что на какое-то время после родов стоит забыть об этом лакомстве.
• Дыня прекрасно вбирает в себя нитраты и другие химикаты для быстрого роста растений, что может привести к отравлению, рвоте и поносу. Поэтому выбирать дыню необходимо в проверенных местах.
• Переедание дыни чревато заболеванием сердечной мышцы.
• Отказаться от дыни рекомендуется людям с избыточным весом и язвенной болезнью.

Как выбрать правильную дыню?

Чтобы дыня принесла максимум пользы и минимум вреда, тебе пригодятся советы по выбору этой царицы бахчи. Итак:

• Откажись от покупки дыни с любыми сколами, царапинами, вмятинами и трещинами. Даже в небольшом порезе могут содержаться совсем неприятные микроорганизмы.
• Используй свой нюх! Если плод не имеет характерного медово-грушевого аромата, значит фрукт не дозрел. А значит в лучшем случае он будет просто не вкусным.
• Похлопай по дыне: должен исходить достаточно глухой звук. Опытные люди «на раз-два» определяют таким образом спелость плода. Со временем и ты научишься.
• Поскреби ногтем верхний слой кожуры. Если он легко снимается, значит ты на верном пути!
• При сдавливании дыня должна быть не твердой, а мягкой. И это первый признак ее зрелости.
• Бери дыню с толстым стеблем.
• Лучшее время для покупки дыни: середина августа-конец сентября. К этому периоду дыни созревают самостоятельно, без применения вредных химикатов.

Безопасно ли есть арбуз перед сном? Узнать

Арбуз — один из самых питательных фруктов, известных человеку. Этот сочный красный фрукт богат питательными веществами и антиоксидантами, которые могут творить чудеса для нашего здоровья. Они являются отличным источником витаминов А, В6 и С, которые контролируют уровень артериального давления. Арбузы содержат питательное вещество под названием ликопин, которое отлично подходит для вашего зрения, а также способствует здоровью сердца. Кроме того, их очень полезно есть летом, так как они содержат большое количество воды, которая удерживает нас от обезвоживания. Он помогает не только пережить жару, но и похудеть.

С таким количеством преимуществ для здоровья, упакованных в один вкусный фрукт, многие люди устали есть их в определенные моменты дня. Например, по бабушкиным сказкам, употребление арбуза на ночь может вызвать простуду и кашель. Но так ли это на самом деле? Можно ли употреблять их в любое время дня? Прокрутите дальше, чтобы узнать.

Безопасно ли есть арбуз ночью?

Нет никаких научных доказательств того, что употребление арбузов на ночь может нанести вред вашему здоровью.Но согласно Аюрведе, употребление арбуза на ночь может вызвать синдром раздраженного кишечника и другие проблемы с пищеварением. Арбузы также содержат огромный процент воды, что может привести к частым походам в туалет, что приводит к плохому сну, недосыпанию и усталости на днях. Кроме того, он содержит сахар, который может способствовать увеличению веса.

Не пропустите: можно ли диабетикам есть финики? Вот все, что вам нужно знать

Суть

Простите, что мы вам это сообщаем, но не рекомендуется есть арбуз на ночь. Вы можете есть их утром или днем, но не после этого.

Отказ от ответственности: Весь контент, включая советы и предложения, полностью основан на исследованиях и данных, доступных в Интернете. Поэтому рекомендуется не воспринимать это как профессиональный медицинский совет и проконсультироваться с врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион.

Следите за новостями HerZindagi, чтобы не пропустить другие подобные статьи.

Дыни отлично подходят для похудения и улучшения сна

Дыни состоят в основном из воды, которая помогает нашему организму выводить токсины с мочой.

Последнее обновление: 31 августа 2020 г.

Если вы хотите похудеть и хорошо выспаться, включите в свой рацион дыни — это отличная идея — это вкусный и освежающий фрукт. Хотя большую часть времени вы можете есть его летом, вы также можете наслаждаться им в холодные дни и при этом получать все его преимущества. Узнайте, почему дыни отлично подходят для похудения и улучшения сна в следующей статье.

Хотите узнать больше о дынях?

Дыни — отличные фрукты не только из-за их размера.Они относятся к классу «гигантских овощей», наряду с арбузами, кабачками и кабачками. Они хорошо растут на орошаемых песчаных почвах и являются отличным летним фруктом. Есть много преимуществ употребления дыни, и в супермаркетах доступно множество сортов. Двумя самыми популярными являются европейские и американские дыни.

Они могут весить около двух фунтов, обычно желтоватые и округлые. Цвет мякоти такой же, как цвет кожуры, она мягкая, но сочная. В центре полая полость, в которой семена расположены рядами по краям.

Свойства дынь

• Низкокалорийные. В 100 граммах дыни содержится 34 калории. В них также мало жира, но они богаты питательными веществами, такими как витамины и минералы.
• Они содержат большое количество витамина А, одного из самых высоких уровней содержания витамина во всех фруктах. Это мощный антиоксидант, полезный для кожи и слизистых оболочек.
• Они содержат флавоноиды, которые защищают клетки от воздействия свободных радикалов, помогая снизить риск развития рака поджелудочной железы, молочной железы и толстой кишки.

• Дыни улучшают наше зрение и помогают предотвратить дегенерацию желтого пятна, которая возникает с годами.
• Дыни отлично подходят для контроля частоты сердечных сокращений и кровяного давления, поскольку они содержат калий, который также помогает предотвратить сердечные заболевания.
• Они помогают организму бороться с инфекциями, вирусами и бактериями благодаря содержанию витамина С и марганца.

Почему дыни отлично подходят для похудения

Благодаря своим прекрасным очищающим свойствам дыни помогают нам сбросить вес и вывести из организма накопленные токсины.Свойства этого фрукта приносят много пользы, в частности, помогают детоксикации организма и действуют как мочегонное средство.

После того, как вы будете следовать этой диете, ваше тело будет функционировать лучше без накопленных добавок, консервантов и других вредных ингредиентов, содержащихся в нашей пище. Кроме того, дыни помогают чувствовать себя сытыми благодаря тому, что на 90% состоят из воды . Когда вы едите этот фрукт, вы едите меньше в целом. И, в свою очередь, вы остаетесь гидратированными, предотвращая задержку жидкости и выводя токсины через мочу.

Читайте также:

Фрукты, ускоряющие потерю веса

Типы очищающих диет, включающих дыню

Сильно ограничивающие

Вы должны делать это только в течение одного дня, в течение которого вы едите только сырую дыню – столько, сколько хотите. А если хочется пить (что маловероятно, но бывает), пейте только воду.

В рамках низкокалорийной диеты

В течение дня вы съедаете целую дыню вместе с другими фруктами и овощами, особенно в сыром виде, без приправ, таких как соль или сахар. Вы можете делать это максимум пять дней подряд, а затем сделать перерыв.

Вкусный смузи из дыни для похудения можно приготовить за считанные минуты, и вы обязательно увидите результат. Вы можете наслаждаться им в любое время в течение дня. Рекомендуется пить его во время поста, но он также может быть идеальным полдником перед ужином, чтобы помочь вам меньше есть. И как будто этого было недостаточно, он наполнен витаминами и белками.

Рецепт требует следующих ингредиентов:

• Две чашки нарезанной кубиками мякоти дыни
• Одно зеленое яблоко, нарезанное
• Один киви, очищенный и нарезанный
• Столовая ложка лимонного сока
• Чашка льда или полстакана воды
• Немного меда или стевии по вкусу

Поместите все ингредиенты в блендер и хорошо смешайте до кремообразного состояния.В этом смузи менее 150 калорий, и вы действительно почувствуете, что ваш желудок полон.

Дыни улучшают сон

Благодаря высокому содержанию питательных веществ дынный смузи, который мы вам показывали ранее, также поможет вам лучше спать. Это идеально подходит для людей с нарушениями сна, такими как бессонница. Этот полезный фрукт помогает утолить жажду, что является одной из причин, по которой многие люди встают ночью. И поскольку это заставляет вас чувствовать себя сытым, ваш желудок остается сытым до утра, не беспокоя вас о полуночном перекусе.

Вам также может понравиться:

Избавьтесь от бессонницы с помощью этих четырех советов

Некоторые люди думают, что есть дыню на ночь — плохая идея, потому что она может вызвать расстройство желудка; однако нет никаких доказательств, подтверждающих это утверждение . Помните, что он в основном состоит из воды, поэтому есть несколько компонентов, которые могут вызвать проблемы с желудком. Но одна вещь, которая может случиться, — это испытать тепловой «шок» во время процесса поглощения, если вы едите очень холодную дыню прямо из холодильника в очень жаркий день. Если фрукт не полностью созрел или перезрел, это также может вызвать проблемы с желудком.

Однако, если вы съедаете нужное количество дыни в день, она не должна мешать сну. Если у вас чувствительный желудок, просто не ешьте дыню сразу после ужина или незадолго до сна.

Это может вас заинтересовать…

 

Продукты, которые нельзя есть перед сном

Шоколад может увеличить частоту сердечных сокращений.Африканская студия/Shutterstock

The INSIDER Summary: 

• Некоторые продукты не рекомендуется есть перед сном — и не из-за калорий.
• Определенные продукты могут вызывать бессонницу по ночам и проблемы с пищеварением.
• Перед сном следует избегать даже таких полезных продуктов, как помидоры и арбузы.

Ворочаешься, ворочаешься, удивляешься, почему не можешь заснуть в постели… Ты что-то ел? Может быть. Это не так нелепо, как кажется.

Некоторые продукты очень плохо есть перед сном — и не из-за калорий. Исследования опровергли идею о том, что прием пищи поздно ночью приводит к худшим последствиям для здоровья, чем прием пищи в начале дня. Так что проблема не в питании; некоторые из продуктов в этом списке низкокалорийны и на самом деле очень полезны.

Беспокоясь не только о вашей талии, мы собрали продукты, которые обладают и другими качествами, которые создают условия для бессонных ночей. Некоторые из них могут даже заставить вас просыпаться несколько раз в течение ночи, приводя вас в бешенство. Вам нужен отдых, особенно из-за решающей роли сна в поддержании вашего естественного энергетического цикла, поддержании регулярности вашей тяги и ускорении вашего метаболизма. Узнайте , каких продуктов вам следует избегать, если вы когда-нибудь захотите заснуть, как только ваша голова коснется подушки.

Дыня и потеря веса | Livestrong.com

Канталупы содержат мало углеводов.

Изображение предоставлено: ASIFE/iStock/GettyImages

Беспокоитесь о калориях в мускусной дыне? Вам не нужно. Этот сочный летний фрукт содержит мало углеводов и сахаров, содержит большое количество витамина С и содержит всего 47 калорий на порцию. Кроме того, он естественно сладкий и может стать полезным десертом или закуской.

Канталупа: суперфуд или сахарная бомба?

Что может быть более освежающим, чем сочный ломтик дыни в жаркий летний день? Эта дыня более чем на 90 процентов состоит из воды , благодаря чему вы увлажняетесь в течение нескольких часов. Его ароматная мякоть богата витамином А, витамином С, каротиноидами и антиоксидантами.

Также известный как Cucumis melo , этот фрукт обладает многочисленными преимуществами для здоровья. Одна порция составляет около двух средних клиньев и содержит более 25 процентов дневной нормы (DV) витамина А , согласно данным Министерства сельского хозяйства США. Витамин А поддерживает образование новых клеток кожи, защищает глаза и укрепляет иммунную систему. На самом деле дефицит витамина А является основным фактором риска тяжелой инфекции.

Каждая порция мускусной дыни содержит более половины рекомендуемой суточной нормы витамина С , а также небольшие дозы цинка, калия, магния, железа и кальция. Витамин С поддерживает иммунную функцию и метаболическое здоровье, способствует выработке коллагена и снижает вредное воздействие окислительного стресса на клетки и ткани. Он также помогает вашему организму усваивать негемовое железо , минерал, который естественным образом содержится в растительных продуктах.

Согласно обзору, опубликованному в ноябре 2015 года в International Journal of Molecular Sciences , витамин С может защищать от нейродегенеративных заболеваний .

Как отмечают исследователи, это питательное вещество имеет высокую концентрацию в мозге и играет жизненно важную роль в гомеостазе , процессе, посредством которого ваше тело поддерживает свою внутреннюю среду. Он защищает центральную нервную систему от окислительного повреждения и регулирует метаболизм нейронов, что, в свою очередь, может помочь предотвратить болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона и другие нейродегенеративные заболевания.

Принимая во внимание эти факты, справедливо сказать, что мускусная дыня является суперпродуктом.По сравнению с другими фруктами в нем меньше калорий и углеводов, поэтому он может облегчить потерю веса .

Канталупа Калории и Пищевая Ценность

Некоторые люди, сидящие на диете, избегают употребления фруктов из-за высокого содержания в них сахара. Хотя некоторые фрукты, такие как ананас, манго и банан, содержат много фруктозы, это не относится к мускусной дыне. Одна порция обеспечивает:

• 47 калорий
• 1,2 г белка
• 0,3 г жира
• 11.3 грамма углеводов
• 1,2 грамма клетчатки
• 10,8 г сахара
• 56% дневной нормы витамина С
• 26% дневной нормы витамина А
• 3 процента дневной нормы витамина К
• 8 процентов дневной нормы калия
• 4 процента DV магния
• 6 процентов ДВ меди
• 26% дневной нормы бета-каротина

Дыня также является хорошим источником лютеина, зеаксантина и криптоксантина .Эти антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы и поддерживают оптимальное здоровье.

Каротиноиды лютеин и зеаксантин, например, могут накапливаться в макуле сетчатки, согласно исследовательской статье, опубликованной в журнале OCL — Oilseeds and Fats, Crops and Lipids в октябре 2015 года. Здесь они образуют макулярный пигмент. что защищает ваши глаза от синего света и окислительного повреждения. В долгосрочной перспективе они могут снизить риск катаракты и возрастной дегенерации желтого пятна.

Еще одним аспектом, который делает этот фрукт таким привлекательным, является его низкая калорийность и содержание углеводов . Одно среднее яблоко, для сравнения, может похвастаться 96 калориями и 22,9 граммами углеводов, в то время как персик, еще один популярный летний фрукт, содержит 57 калорий и 14 граммов углеводов на порцию (5,1 унции). Бананы содержат около 112 калорий и 28 граммов углеводов на порцию (4,4 унции). Углеводы мускусной дыни составляют около 11,3 грамма, что значительно меньше.

Подробнее: Хорошие фрукты, чтобы похудеть на животе

Дыня способствует похудению

Как видите, калорийность дыни не повод для беспокойства.Чего вы, возможно, не знаете, так это того, что эта дыня способствует похудению.

В исследовании, опубликованном в сентябре 2012 года в журнале Ожирение , женщины в пременопаузе с избыточным весом, которые увеличили потребление воды более чем на 1 литр в день в течение 12 месяцев , испытали значительную потерю веса наряду с уменьшением жировой массы и окружности талии. Эти улучшения были связаны с потреблением воды, независимо от уровня активности субъекта и приема пищи.

Дыня находится в воде и быстро наполняет вас.Если вы пытаетесь сократить калории, съешьте кусочек или два перед обедом или между приемами пищи. Это может помочь уменьшить чувство голода и облегчить контроль над порциями.

Обзор, опубликованный в октябре 2016 года в журнале Nutrients , подчеркивает эффекты фруктов против ожирения. Несколько исследований, проведенных на протяжении многих лет, показывают, что употребление фруктов может помочь предотвратить увеличение веса и ожирение. Как отмечают авторы обзора, эти результаты весьма неожиданны, поскольку большинство фруктов содержат большое количество сахара.

Например, исследовательская работа, опубликованная в журнале Critical Reviews in Food Science and Nutrition в мае 2017 года, связывает потребление целых фруктов с более низким риском увеличения веса у взрослых среднего возраста. Фруктовый сок имеет противоположный эффект.

Ученые предполагают, что цельные фрукты могут помочь в потере веса и поддержании веса за счет сокращения общего потребления пищи. Согласно обзору Nutrients _,_ фрукты содержат биологически активные соединения, стимулирующие расщепление жиров, повышающие чувство сытости и вызывающие положительные изменения микрофлоры кишечника.

Подробнее: Двухнедельная фруктовая диета

Если вы боретесь с чувством голода, выпейте протеиновых коктейлей из мускусной дыни между приемами пищи. Протеин подавляет аппетит и ускоряет обмен веществ, сохраняя мышечную массу.

Просто нарежьте этот фрукт крупными кусками и смешайте его с одной мерной ложкой ванильного протеинового порошка и одной чашкой воды, несладкого соевого молока или миндального молока. Не стесняйтесь добавлять обезжиренный йогурт, замороженные ягоды или творог для дополнительного вкуса и питания.

Арбуз против мускусной дыни

Дыня не сжигает жир, но может помочь вам стать стройнее за счет снижения потребления энергии. Например, вы можете использовать его вместо рогаликов, чипсов, печенья и других закусок , чтобы сократить потребление углеводов и дольше оставаться сытым.

Если вам хочется сладкого, приготовьте освежающий фруктовый салат с дыней, черникой, клубникой, листьями мяты и соком лайма. Полейте его растопленным темным шоколадом, чтобы увеличить потребление антиоксидантов .

Арбуз так же полезен, как и дыня, но содержит немного больше калорий и углеводов. Одна порция (9,8 унции) содержит 84 калорий , 21,1 г углеводов, 1,7 г белка, 1,1 г клетчатки и 17,5 г сахара. Это отличный источник ликопина, каротиноида, который может защитить от диабета, высокого уровня холестерина, остеопороза и нескольких видов рака, включая рак ротовой полости, гортани, простаты и толстой кишки.

Подробнее: Инструкция по арбузной диете

Эти фрукты схожи с питательной точки зрения.Выбор одного над другим зависит от ваших предпочтений. Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, лучше всего подойдет дыня. Арбуз, с другой стороны, содержит больше белка и некоторых минералов, таких как железо, магний, медь и марганец.

Каковы преимущества употребления арбуза для сжигания жира на животе? | Здоровое питание

Автор: Serena Styles Обновлено 21 ноября 2018 г.

Жареный с медом, креветочный кебаб, смешанный со смузи или просто нарезанный ломтиками — неважно, как вы его подаете, арбуз — идеальная закуска.Более того, вы можете побаловать себя этим восхитительным лакомством, работая над созданием тела своей мечты. Арбуз сам по себе не растопит жир на животе, но он, безусловно, может помочь вам похудеть, не нарушая диету.

Низкокалорийная и обезжиренная

Чтобы сделать живот плоским, нужно не выполнять одно конкретное упражнение или не есть чудодейственную «расплавляющую жир» пищу; речь идет о еде меньше калорий, чем вы сжигаете. Арбуз — один из лучших продуктов для работы: всего 86 калорий на дольку. Каждая долька арбуза также содержит менее грамма жира и не содержит холестерина.Вы можете быстро сократить свое ежедневное потребление на сотни калорий, перекусывая арбузом вместо нездоровой пищи, такой как картофельные чипсы, которые могут содержать 275 калорий и более 17 граммов жира всего в 2 унциях. Согласно данным Harvard Health Publications, если вы уменьшите свой ежедневный рацион всего на 500 калорий, вы будете терять по фунту в неделю,

Hydrating

. Задержка жидкости не приводит к увеличению веса, но может вызвать вздутие живота и визуально увеличить живот.Арбуз более чем на 90 процентов состоит из воды и может помочь вам избежать обезвоживания и бороться с задержкой жидкости.

Насыщение

Нелегко есть меньше, чтобы похудеть, если вы постоянно голодны. Важно есть продукты, которые помогут вам дольше чувствовать себя сытым. Арбуз — хороший кандидат на продление чувства сытости. Каждая долька содержит 5 процентов рекомендуемой суточной нормы клетчатки, которая замедляет пищеварение и способствует насыщению. Продукты с высоким содержанием воды, такие как арбуз, также продлевают чувство сытости.Вода из пищи покидает желудок медленнее, чем когда вы выпиваете стакан воды, продлевая удовлетворение от еды.

Другие преимущества для здоровья

Арбуз обладает многими полезными свойствами, помимо помощи в снижении веса. Плоды содержат L-цитруллин/L-аргинин, аминокислоту, которая снижает кровяное давление, тем самым снижая риск сердечных заболеваний. Он также богат витаминами A, C, B-6 и тиамином, а также ликопином, фитохимическим веществом, которое отвечает за красный цвет арбуза и может обеспечить защиту от некоторых видов рака.

Влияние потребления свежего арбуза на острую реакцию насыщения и кардиометаболические факторы риска у взрослых с избыточной массой тела и ожирением

Резюме

Хотя некоторые исследования продемонстрировали благотворное влияние добавок арбуза на метаболические заболевания, ни одно исследование не изучало потенциальный механизм, с помощью которого потребление арбуза улучшает управление массой тела. Цель этого исследования состояла в том, чтобы оценить влияние потребления свежего арбуза на чувство сытости, постпрандиальную реакцию глюкозы и инсулина, а также ожирение и изменение массы тела после 4 недель вмешательства у взрослых с избыточным весом и ожирением.В перекрестном исследовании 33 человека с избыточным весом или ожирением потребляли арбуз (2 чашки) или изокалорийное нежирное печенье ежедневно в течение 4 недель. По сравнению с печеньем, арбуз вызывал более (90–181 p < 0,05) устойчивые реакции насыщения (уменьшение чувства голода, предполагаемое потребление пищи и желание поесть, а также большее чувство сытости). Потребление арбуза значительно снизило массу тела, индекс массы тела (ИМТ), систолическое артериальное давление и соотношение окружности талии и бедер (90–181 p 90–182 ≤ 0,05). Потребление печенья значительно повышало кровяное давление и жировые отложения ( p < 0.05). Окислительный стресс был ниже после четырех недель употребления арбузов по сравнению с печеньем ( p = 0,034). Общая антиоксидантная способность крови увеличивалась при употреблении арбуза ( p = 0,003). Это исследование показывает, что снижение массы тела, индекса массы тела (ИМТ) и артериального давления может быть достигнуто за счет ежедневного употребления арбуза, который также улучшает некоторые факторы, связанные с избыточным весом и ожирением (clinicaltrials.gov, {«type»:»clinical -trial»,»attrs»:{«text»:»NCT03380221″,»term_id»:»NCT03380221″}}NCT03380221).

Ключевые слова: арбуз, сытость, окислительный стресс, антиоксидант, человек другие ведущие причины смертности [1,2]. Общие методы лечения ожирения включают лекарства и диеты, которые ограничивают общее количество калорий или определенные макроэлементы. Однако лекарства от ожирения связаны с побочными эффектами, и только около одной пятой людей, сидящих на диете, поддерживают потерю веса в течение как минимум одного года [3,4].В свете серьезных последствий ожирения для здоровья и ограниченного успеха современных методов лечения существует острая необходимость в новых подходах.

Здоровые перекусы могут быть более простым и устойчивым подходом к улучшению качества питания, повышению чувства сытости и борьбе с увеличением веса. За 40-летний период пищевое поведение взрослых, о которых они сообщали, продемонстрировало увеличение потребления энергии, когда закуски употреблялись между обедом и ужином или съедались вместо еды [5]. Следовательно, выбор закусок с меньшим содержанием калорий может способствовать значительному снижению общего потребления энергии.В качестве закуски фрукты вкусны и удобны, и в эпидемиологических исследованиях обычно ассоциируются с более низкой массой тела [6]. Тенденция фруктов способствовать здоровой массе тела может быть связана с высоким содержанием в них воды и клетчатки, что приводит к более низкой плотности энергии по сравнению со многими другими популярными закусками [7]. Поскольку люди, как правило, едят пищу с постоянным весом во время еды или перекуса, выбор продуктов с более низкой энергетической плотностью может привести к большему насыщению и снижению общего потребления энергии [7].

Фрукты вызывают большее чувство сытости [8,9,10] и меньшее последующее потребление энергии [9,10,11] по сравнению с закусками из рафинированных углеводов. Хотя влияние арбуза на чувство сытости и массу тела не изучалось, арбуз является сильным кандидатом на то, чтобы вызвать чувство сытости, потому что его высокое содержание воды приводит к более низкой плотности энергии, чем у большинства фруктов. Одна чашка нарезанного кубиками арбуза содержит всего 46 килокалорий, но удовлетворяет 21% суточной потребности в витамине С и 17% суточной потребности в витамине А [12].Помимо помощи в контроле веса, фруктовые закуски могут улучшить качество диеты [13]. Замена обычных закусок арбузом может увеличить потребление калия и пищевых волокон, которые потребляются недостаточно, при одновременном снижении потребления добавленных сахаров и насыщенных жиров и транс-жиров, которые потребляются в избытке [14]. Арбуз был описан как функциональная пища из-за его возможной пользы для здоровья [15]. Сорта арбузов с красной мякотью богаты ликопином, каротиноидом, который может защищать от рака и сердечно-сосудистых заболеваний [16].Арбуз также является самым богатым пищевым источником l-цитруллина, заменимой аминокислоты, которая действует как предшественник синтеза оксида азота [17]. Потребление арбуза было связано с более низким кровяным давлением у людей [17] и улучшением профиля липидов в крови у животных и людей [18,19,20,21].

Целью данного исследования было сравнить влияние арбуза и изокалорийного обезжиренного печенья на массу тела, аппетит, постпрандиальную глюкозу и инсулин, а также концентрацию регулирующих аппетит гормонов.Чтобы определить последствия постоянного употребления арбуза, физиологические и метаболические результаты измерялись до и после четырех недель двух закусок. Кроме того, острые эффекты определялись путем измерения воспринимаемых ощущений аппетита и концентрации в крови глюкозы, инсулина и гормонов, регулирующих аппетит, до и в течение 120 минут после употребления двух закусок. Мы предположили, что потребление арбуза снизит массу тела за счет повышения ощущения сытости и замедления постпрандиальной реакции глюкозы и инсулина по сравнению с изокалорийным перекусом из печенья с низким содержанием жира.

2. Материалы и методы

2.1. Участники

Взрослые с избыточным весом и ожирением (мужчины n = 20, женщины n = 13) в возрасте от 18 до 55 лет с индексом массы тела (ИМТ) 25–40 кг/м ² были набраны в Южной Калифорнии. Критерии исключения включали беременность, курение, любые медицинские проблемы или нарушения обмена веществ, которые могут изменить аппетит или массу тела, а также аллергию или неприязнь к арбузу (WM) или любому ингредиенту обезжиренного печенья (LFC), такому как глютен, молочный белок и яйца.Лица, которые активно соблюдали диету или занимались снижением веса, также были исключены, как и женщины с нерегулярным менструальным циклом. Исследование было одобрено Институциональным наблюдательным советом Университета штата Сан-Диего. Потенциальные участники были проверены на соответствие критериям приемлемости, и было получено информированное письменное согласие (clinicaltrials.gov, {«type»:»clinical-trial»,»attrs»:{«text»:»NCT03380221″,»term_id»:»NCT03380221″ }}NCT03380221).

2.2. Дизайн исследования

В этом исследовании использовался перекрестный дизайн с двумя 4-недельными диетическими вмешательствами, разделенными 2–4-недельным периодом вымывания для предотвращения переноса эффектов.Основываясь на предыдущем испытании арбуза на людях [22], анализ мощности (G*Power, Германия) показал, что значительные различия будут обнаружены в выборке из 33 субъектов при мощности 75% и уровне альфа p <0,05. Подходящие участники ( n = 33) были распределены на 4-недельный перекрестный цикл повторных измерений с двумя видами лечения: закуска WM с последующим 2–4-недельным периодом вымывания, а затем переход на закуску LFC с соответствующей изокалорией. Субъекты посещали лабораторию на исходном уровне и через 4 недели для каждого вмешательства. Женщины-участницы начинали каждое испытание с 3-го по 11-й день своего менструального цикла. Посещения происходили утром после 10-часового ночного голодания. Рост и вес (детектор взвешивания Detecto на уровне глаз; Эбб-Сити, Миссури, США), жировые отложения (двухэнергетическая рентгеновская абсорбциометрия, Prodigy, GE Healthcare, Чикаго, Иллинойс, США), окружность талии, окружность бедер и анализ крови давление (Omron M3; Киото, Япония) оценивали при каждом посещении.

Во время исходных визитов каждый субъект был проинструктирован о заполнении визуальной аналоговой шкалы (ВАШ) для оценки исходного аппетита [23].Были собраны образцы крови, затем испытуемых проинструктировали употреблять 2 чашки свежего WM (92 ккал) или изокалорийного LFC (92 ккал, Nilla Wafers с пониженным содержанием жира, Nabisco, Восточный Ганновер, Нью-Джерси, США) вместе с 8 жидк. Унция воды в лаборатории. Постпрандиальные ответы измеряли путем введения испытуемым новой ВАШ через 20, 40, 60, 90 и 120 минут после употребления перекуса. Второй образец крови был собран через 60 минут после приема пищи. Образцы крови центрифугировали при 1200× г в течение 10 мин при 4°С, а образцы сыворотки хранили при -80°С до проведения анализа.

Во время вмешательства WM участники потребляли 2 чашки свежего нарезанного кубиками WM (92 ккал) ежедневно в течение 4 недель. Во время вмешательства LFC участники ежедневно потребляли ванильное печенье Nabisco (92 ккал) в течение 4 недель. Каждая порция WM содержала 92 ккал, 23 г углеводов, 2 г белков, 0 г жиров и 1 г клетчатки. Каждая порция LFC содержала 92 ккал, 18,2 г углеводов, 0,76 г белков, 1,14 г жиров и 0 г клетчатки. Участники могли употреблять свои закуски в любое время дня, в течение одного или нескольких сеансов, отдельно или в сочетании с другими продуктами, чтобы они напоминали условия перекуса в повседневной жизни.Участников попросили избегать употребления LFC во время вмешательства WM и избегать употребления WM во время вмешательства LFC, чтобы разделить потенциальные эффекты двух закусок. Помимо ежедневного потребления любой закуски, участников проинструктировали поддерживать их типичный рацион питания и уровень физической активности. В конце каждого четырехнедельного вмешательства собирали образцы крови натощак.

2.3. Опросник сытости

Визуально-аналоговая шкала (ВАШ) [23] измеряла реакцию аппетита, задавая серию из 5 вопросов, оценивающих голод, сытость, желание поесть, предполагаемое потребление пищи и жажду.За каждым вопросом следовала 10-сантиметровая линия со словами, закрепленными на каждом конце, выражающими самую низкую (0 см) и самую высокую (10 см) оценку каждого вопроса. Испытуемые могли записывать свои ответы, отмечая точку на линии, указывающую на их чувства по поводу каждого вопроса. Ответы количественно оценивались путем измерения расстояния от левого конца линии до обозначенной отметки.

2.4. Оценка диеты и физической активности

Потребление пищи измерялось с помощью 24-часовых воспоминаний о диете за два дня, предшествующих посещению лаборатории обученным персоналом. Supertracker Министерства сельского хозяйства США (USDA) (2012) использовался для оценки среднего ежедневного потребления энергии. Уровни физической активности также оценивались с использованием утвержденного опросника памяти физической активности (PAR) [24].

2.5. Постпрандиальная реакция глюкозы и инсулина

Глюкозу в сыворотке измеряли с использованием набора для колориметрического анализа глюкозы (Stanbio Laboratory, Boerne, TX, USA) и анализировали в соответствии с инструкциями производителя. Реагент, содержащий глюкозооксидазу, смешивали с образцами сыворотки в кюветах, в результате чего образовывалась перекись водорода.Затем перекись водорода вступает в реакцию с образованием хинонового комплекса. Поглощение комплекса хинона считывали при 500 нм.

Инсулин измеряли с помощью набора для твердофазного иммуноферментного анализа (ELISA) (ALPCO, Salem, NH, USA). Образцы сыворотки и вторичное антитело добавляли в лунки, покрытые инсулин-специфическим антителом. В лунки добавляли субстрат 3,3′,5,5′-тетраметилбензидин (ТМВ) для получения цвета, и планшеты инкубировали второй раз. Наконец, добавляли стоп-раствор и планшеты измеряли спектрофотометрически при 450 нм.

2.6. Гормоны, регулирующие аппетит

Гормоны, регулирующие аппетит, лептин, грелин, адипонектин и холецистокинин (ХЦК) анализировали с использованием наборов ELISA (RayBiotech, Norcross, GA, USA). В каждом анализе целевой гормон в образцах связывался с иммобилизованными антителами. Добавляли биотинилированное антитело, затем стрептавидин, конъюгированный с пероксидазой хрена, и, наконец, раствор субстрата, окрашивание которого пропорционально количеству связанного гормона. После добавления стоп-раствора планшеты измеряли спектрофотометрически при 450 нм.

2.7. С-реактивный белок

С-реактивный белок (СРБ) измеряли с помощью набора ELISA (Calbiotech, Спринг-Вэлли, Калифорния, США) и анализировали в соответствии с инструкциями производителя. Микропланшеты покрывали моноклональными антителами к СРБ. Образцы сыворотки и вторичное антитело, конъюгированное с пероксидазой хрена, анти-СРБ добавляли в лунки микропланшета. Субстрат TMB добавляли для получения цвета. Планшеты инкубировали, добавляли стоп-раствор и измеряли оптическую плотность при 450 нм.

2.8. Липиды сыворотки

Профили липидов крови анализировали с использованием колориметрических наборов для определения триглицеридов (ТГ), общего холестерина (ОХ) и холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) (Stanbio Laboratory, Boerne, TX, USA). Холестерин липопротеинов низкой плотности (ХС ЛПНП) рассчитывали по следующей формуле: холестерин ЛПНП = общий холестерин — холестерин ЛПВП — (триглицериды/5) [25].

2.9. Вещества, реагирующие с тиобарбитуровой кислотой (TBARS)

Перекисное окисление липидов как маркер окислительного стресса анализировали с использованием набора для анализа реактивных веществ с тиобарбитуровой кислотой (TBARS) (Cayman Chemical Company, Анн-Арбор, Мичиган, США).Стандарты для анализа готовили с малоновым диальдегидом. Стандарты и образцы сыворотки смешивали с раствором додецилсульфата натрия во флаконах, затем добавляли тиобарбитуровую кислоту. Флаконы кипятили в течение 1 ч, а затем помещали в баню со льдом. Образцы центрифугировали и пипетировали в лунки микропланшета. Поглощение измеряли при 535 нм.

2.10. Каталазная активность

Каталазную активность, маркер антиоксидантной способности, анализировали с использованием набора для анализа каталазы (Cayman Chemical Company).Образцы сыворотки смешивали с перекисью водорода, чтобы инициировать образование формальдегида. Добавляли гидроксид калия для остановки реакции и добавляли хромоген для колориметрического измерения образования формальдегида. Добавляли периодат каталазы калия, затем измеряли оптическую плотность при 540 нм.

2.11. Общая антиоксидантная способность

Общая антиоксидантная способность (ТАС) была проанализирована с использованием набора для анализа антиоксидантов (Cayman Chemical Company). Стандарты готовили с использованием Trolox. Стандарты и образцы сыворотки смешивали с метмиоглобином и хромогеном, а затем добавляли перекись водорода для инициирования реакций. Ингибирование окисления 2,2′-азино-ди-(3-этилбензотиазолинсульфоната) (ABTS) метмиоглобином измеряли путем измерения поглощения при 405 нм с использованием спектрофотометра.

2.12. Маркеры функции печени

Щелочная фосфатаза (ЩФ), аланинаминотрансфераза (АЛТ), аспартатаминотрансфераза (АСТ), креатинкиназа (СК) и лактатдегидрогеназа (ЛДГ) определялись в образцах сыворотки с использованием наборов для анализа от Stanbio (Boerne, TX, США). Все анализы проводились в соответствии с инструкциями производителя.ALP считывали при 405 нм, а другие ферментные анализы считывали при 340 нм.

2.13. Статистический анализ

Нормальность данных была проверена с использованием функции Explore в SPSS (SPSS Statistics, версия 24, IBM, Армонк, Нью-Йорк, США). Когда данные показывали нормальное распределение, двусторонние повторные измерения ANOVA использовались для анализа влияния лечения WM и LFC на каждую из переменных с течением времени, а также любых значимых взаимодействий между типом закуски и временем. Если взаимодействие было значимым, для последующего сравнения использовали анализ наименьших значимых различий (LSD).Когда предположение о нормальности вызывало подозрения, выполнялся непараметрический анализ Уилкоксона. Данные считались статистически значимыми, когда p < 0,05.

3. Результаты

3.1. Масса тела и артериальное давление

Значимые взаимодействия были обнаружены для массы тела (взаимодействие p = 0,005; эффект перекуса p = 0,064; эффект времени p = 0,730) и ИМТ (взаимодействие p = 0,006; S p = 0,061 Влияние времени p = 0.799). Значения массы тела и ИМТ существенно не отличались между двумя вмешательствами на исходном уровне, но были значительно ниже после четырех недель потребления WM и значительно выше после четырех недель потребления LFC по сравнению с исходными значениями (). Четыре недели потребления WM не изменили систолическое артериальное давление (САД) и диастолическое артериальное давление (ДАД), но четыре недели потребления LFC значительно увеличили как САД ( p = 0,015), так и ДАД ( p = 0,001). Соотношение талии и бедер было снижено на четвертой неделе потребления WM по сравнению с неделей потребления LFC ( p = 0,019). Процентное содержание жира в организме не претерпело существенных изменений в ходе вмешательства WM, но было значительно выше на четвертой неделе вмешательства LFC по сравнению с исходным уровнем ( p = 0,005). Диетическое потребление общей энергии, углеводов, белков, жиров и пищевых волокон, а также умеренная и тяжелая физическая активность не различались между испытаниями.

Таблица 1

Влияние перекусов на массу тела, индекс массы тела (ИМТ), артериальное давление, соотношение окружности талии и бедер и жировые отложения участников на исходном уровне и на 4-й неделе для каждого вмешательства.

C 9. 0 ^б A

Измерения		Арбуз ( N = 33)		Cookie ( N = 33)
		Baseline	неделя 4	Базовый уровень	неделя 4
Вес тела (кг)	89,4 ± 15 89,4 ± 15 A	88,9-9-16 B	89,3 — 16 A	89. 9 ± 16 C
BMI	30,5 ± 3.5	30.4 ± 3.7 B 9	30,5 ± 3.7 A	30.7 ± 3.8 C
	127 ± 15 A, B	125	125	125 ± 14 9	124 ± 14 A	129 ± 14 B	129 ± 14 B
81.2 ± 10 A
W / 30	0,850 ± 0,06 A, B	0,845 ± 0,07 A	0,847 ± 0,07	A, B	0,857 ± 0,07 B
Тело жира (%)	37,8-80518	38,0-80518	38,0 ± 8,5 A	37,7 ± 8. 2 A	38,2 ± 7,9 гг. B

3.2. Аппетит

Кривые отклика ВАШ для голода, сытости, желания поесть, предполагаемого потребления пищи и жажды представлены как для закусок WM, так и для LFC.Что касается голода, WM давал более низкие оценки голода в течение 90 минут после потребления по сравнению с исходным уровнем, в то время как LFC значительно снижал чувство голода только в течение 20 минут после потребления (A). Чувство голода было значительно выше у LFC по сравнению с WM на 20, 40, 60 и 90 мин (90–181 p 90–182 < 0,05) (а). Участники были значительно более сыты между исходным уровнем и 90-минутным для WM и от исходного уровня до 40-минутного для LFC (b). Чувство сытости было значительно выше для WM по сравнению с LFC от 20 до 90 минут после употребления ( p < 0.05) (б). По сравнению с исходным уровнем желание есть было значительно снижено до 90 минут после потребления WM, в то время как LFC уменьшило желание есть только до 20 минут после потребления (c). Желание поесть было значительно выше у LFC по сравнению с WM во все моменты времени после употребления закусок (90–181 p 90–182 < 0,05) (c). Подобно желанию есть, предполагаемое потребление пищи было значительно снижено в течение 90 минут после потребления WM по сравнению с исходным уровнем, в то время как не было никаких различий для LFC в любой момент времени (d).Предполагаемое потребление пищи значительно различалось между закусками в течение 90 минут после употребления (90–181 p 90–182 < 0,05) (d). Жажда была значительно уменьшена через 20 минут по сравнению с исходным уровнем как для WM, так и для LFC, в то время как чувство жажды значительно уменьшилось после употребления WM по сравнению с потреблением LFC через 20 и 40 минут ( p <0,05) (e).

Влияние арбуза (WM) и печенья с низким содержанием жира (LFC) на ( a ) чувство голода, (b ) сытость, (c ) желание есть, ( d ) ожидаемое потребление пищи и ( e ) жажда. *: отличается для WM и LFC; +: отличается от исходного уровня. VAS: визуальная аналоговая шкала.

3.3. Глюкоза и инсулин

Значимых различий в концентрации глюкозы в крови между перекусами в начале исследования или через 1 час после употребления обнаружено не было. Кроме того, через 1 час после употребления не было изменений уровня глюкозы в крови по сравнению с исходным уровнем для любой закуски (а). Уровни инсулина в крови значительно увеличились для обеих закусок через 1 час после употребления по сравнению с исходным уровнем ( p < 0.05), но существенных различий между закусками (б) обнаружено не было. После четырехнедельных вмешательств уровни глюкозы в сыворотке существенно не отличались между вмешательствами WM и LFC. Также не было значительных изменений уровня глюкозы в сыворотке между исходным уровнем (5,10 ± 1,36 ммоль/л против 5,20 ± 1,20 ммоль/л) и четвертой неделей (5,59 ± 1,90 ммоль/л против 5,10 ± 0,90 ммоль/л) в рамках каждого вмешательства. Точно так же уровни инсулина в сыворотке существенно не отличались между вмешательствами WM и LFC в начале исследования (25. 4 ± 2,1 мМЕ/л по сравнению с 27,4 ± 1,8 мМЕ/л) или на четвертой неделе (27,5 ± 2,0 мМЕ/л по сравнению с 26,8 ± 2,0 мМЕ/л) и существенно не менялись по сравнению с исходным уровнем до четвертой недели в каждом вмешательстве.

( a ) Влияние WM и LFC на постпрандиальную глюкозу. Никаких существенных различий в содержании глюкозы в крови не наблюдалось между перекусами, а также между употреблением до употребления (до) и через 1 час после употребления (пост). ( b ) Влияние WM и LFC на постпрандиальный инсулин. Инсулин крови значительно увеличился ( p < 0.05) в обеих закусках через 1 час после употребления по сравнению с исходным уровнем. Данные представлены как среднее значение ± стандартное отклонение. Внутри переменной значения, не имеющие общего надстрочного индекса, значительно различаются при p < 0,05.

3.4. Гормоны, регулирующие аппетит

Гормоны, регулирующие аппетит, лептин, грелин, адипонектин и CCK измеряли в образцах крови, взятых в исходном состоянии натощак и через 1 час после употребления перекуса (). WM снизил уровень лептина ( p = 0,017), а LFC показал тенденцию к снижению уровня лептина ( p = 0.057). WM приводил к более высокому уровню грелина ( p = 0,004), а LFC имел тенденцию к повышению уровня грелина ( p = 0,086). Наблюдалась тенденция к повышению концентрации адипонектина после употребления WM ( p = 0,055).

Таблица 2

Влияние потребления WM или LFC на постпрандиальный гормон сытости.

9.93 ± 5.81

	арбуз ( N = 33)		печенье ( N = 33)
	Pre
Pre	Post	Pre	Post
Leptin (NG / ML)	3. 65 ± 2.02		328 ± 2.01 B	3,71 ± 1,96	3	3,42 ± 2,07 A, B
	414 ± 246 A	520 ± 356	520 ± 356 B	424 ± 250	424 ± 250 A	511 ± 352 A, B A, B
	9. 93 ± 5.81	10.66 ± 5,08	9.20 ± 5.63	80518	80518	8.41 ± 6.33
CCK (PG / мл)	465 ± 242	514 ± 170	495 ± 178	542 ± 207

3.5. С-реактивный белок

Сывороточный СРБ как показатель хронического воспаления существенно не отличался между вмешательствами WM и LFC на исходном уровне (7,21 ± 3,37 мг/л против 7,14 ± 2,94 мг/л) или на четвертой неделе (7,07 ± 3,18 мг/л против 7,19 ± 3,36 мг/л) и существенно не различались во времени в каждом вмешательстве.

3.6. Липиды сыворотки

Профили липидов показаны ниже в . Потребление ВМ значительно снизило ТГ ( p = 0,046). TC был значительно ниже после четырех недель вмешательства WM по сравнению с LFC ( p = 0.024). Потребление WM значительно увеличило HDL-C ( p = 0,046), в то время как наблюдалась тенденция к снижению HDL-C после потребления LFC ( p = 0,066). Холестерин ЛПНП значительно снизился после четырех недель потребления WM и значительно увеличился после четырех недель потребления LFC ( p = 0,011).

Влияние WM и LFC на сывороточные концентрации триглицеридов (TG), общего холестерина (TC), холестерина липопротеинов высокой плотности (HDL-C) и холестерина липопротеинов низкой плотности (LDL-C) в начале исследования и на 4-й неделе исследования каждое вмешательство.Данные представлены как среднее значение ± стандартное отклонение. Внутри переменной значения, не имеющие общего верхнего индекса, значительно различаются при p < 0,05.

3.7. Окислительный стресс и антиоксидантная способность

После четырех недель лечения WM наблюдалась тенденция к снижению TBARS, показателя перекисного окисления липидов ( p = 0,091). Вмешательство LFC показало тенденцию к более высокому перекисному окислению липидов от исходного уровня до четвертой недели ( p = 0,092) (а). Перекисное окисление липидов было ниже через четыре недели вмешательства WM по сравнению с четырьмя неделями вмешательства LFC ( p = 0.034). Уровни каталазы, антиоксидантного фермента, существенно не отличались между двумя вмешательствами. Общая антиоксидантная способность существенно не изменилась после четырех недель потребления LFC, но значительно увеличилась после четырех недель потребления WM ( p = 0,003) (b).

Влияние WM и LFC на значения в сыворотке для ( a ) веществ, реагирующих с тиобарбитуровой кислотой (TBARS) и ( b ) общей антиоксидантной способности (TAC) на исходном уровне и на 4-й неделе каждого вмешательства. Данные представлены как среднее значение ± стандартное отклонение. Внутри переменной значения, не имеющие общего верхнего индекса, значительно различаются при p < 0,05.

3.8. Маркеры функции печени

Не было выявлено существенных различий в маркерах функции печени АСТ, АЛТ, ЩФ, ЛДГ или КФК через четыре недели интервенций WM и LFC.

4. Обсуждение и выводы

Как натуральная пища, содержащая клетчатку, микроэлементы и биологически активные фитохимические вещества, арбуз может быть более здоровой альтернативой обычным закускам.В этом исследовании сравнивалось влияние употребления арбуза и изокалорийного обезжиренного печенья в течение четырех недель на массу тела, артериальное давление, концентрацию глюкозы и инсулина, а также биомаркеры воспаления, окислительного стресса и функции печени. Кроме того, острые эффекты двух закусок определялись путем измерения воспринимаемого аппетита, уровня глюкозы в крови, концентрации инсулина и гормона, регулирующего аппетит, в течение 120 минут после употребления.

Через четыре недели масса тела и ИМТ увеличились в испытании LFC и снизились в испытании с арбузом.Только несколько интервенционных исследований сравнивали фруктовые закуски с обработанными закусками, и ни одно из них не показало значительного влияния на массу тела или другие показатели ожирения [11,26,27]. В некоторых исследованиях на животных потребление арбуза было связано со снижением прибавки в весе и жировой массы [18,28]. Однако у людей исследования кормления арбузами продолжительностью до шести недель не сообщали об изменениях массы тела или состава тела [21,22,29,30,31,32]. Возможное объяснение этих расходящихся результатов заключается в том, что в предыдущих исследованиях использовался арбузный сок или восстановленный арбузный порошок, тогда как в нашем исследовании использовалась цельная мякоть арбуза.Было показано, что цельные фрукты вызывают большее чувство сытости, чем сок [33]. Этот эффект можно объяснить более высоким содержанием клетчатки, которая способствует насыщению и снижает потребление энергии [34,35]. Однако Flood-Obbagy и Rolls обнаружили, что целые яблоки насыщают больше, чем яблочный сок или яблочное пюре, несмотря на одинаковое содержание клетчатки [33]. Целый плод имеет больший объем и требует большего жевания, чем другие формы, что может повлиять на потребление пищи, инициируя реакции головной фазы, связанные с пищеварением и метаболизмом [33].Кроме того, ожидание субъекта, что твердая пища более сытна, чем сок, может способствовать насыщающему эффекту цельных фруктов [33].

Острое потребление арбуза привело к значительно более высоким показателям сытости, чем закуска LFC. Закуска из арбуза заставила испытуемых чувствовать себя значительно менее голодными по сравнению с исходным уровнем в течение двух часов после употребления закуски, в то время как закуска с LFC уменьшила чувство голода только на срок до 20 минут. По сравнению с закуской LFC, закуска из арбуза имела значительно больший объем из-за высокого содержания воды.Объем пищи может способствовать увеличению чувства сытости за счет таких факторов, как восприятие количества потребляемой пищи, время, затраченное на ее потребление, скорость опорожнения желудка и степень растяжения желудка [36,37]. Сенсорные и гедонистические характеристики пищи, такие как вид, запах, текстура и вкус, также могут влиять на вкусовые качества и насыщение [38]. Оценки аппетита отражают субъективное чувство сытости, и, следовательно, концентрации гормонов голода и сытости могут дать лучшее представление о механизмах, контролирующих чувство голода и сытости.Потребление арбуза имело тенденцию к увеличению адипонектина, что может частично объяснить более высокий эффект сытости от употребления арбуза.

Поскольку арбузная закуска содержала почти в два раза больше общего сахара (17 г), чем закуска с LFC (9 г), можно было ожидать, что она будет производить более высокую концентрацию глюкозы после приема пищи. Однако постпрандиальная глюкоза и инсулин существенно не отличались между двумя закусками. В предыдущих исследованиях фрукты вызывали меньшее увеличение уровня глюкозы в крови [8,39,40] и инсулина [8,39,41] по сравнению с обработанными пищевыми продуктами.Хотя арбузная закуска содержит сахар, общая нагрузка была довольно низкой; следовательно, концентрация глюкозы в крови, по-видимому, вернулась к норме в течение одного часа. Кроме того, арбуз содержит другие питательные компоненты, которые могут подавлять повышение уровня глюкозы в крови. Арбуз содержит небольшое количество пищевых волокон, которые могут улучшить толерантность к глюкозе [42]. Что, вероятно, имеет большее значение, так это то, что более половины общего количества сахаров в арбузе состоит из фруктозы, которая мало влияет на уровень глюкозы в крови [12,39].Фактически, совместное употребление фруктозы и глюкозы притупляет гликемический ответ на глюкозу, возможно, за счет увеличения поглощения глюкозы печенью [39,43,44]. Мета-анализ показал, что умеренное потребление до 36 г фруктозы в день (менее 10,3 г в двух чашках арбуза) приводило к снижению уровня глюкозы натощак и гемоглобина A1c (HbA1c) без повышения уровня триглицеридов [45]. Уровни адипонектина существенно не различались между испытаниями, хотя наблюдалась тенденция к увеличению постпрандиального адипонектина после употребления арбуза.Адипонектин — это гормон, секретируемый жировой тканью, который парадоксально более распространен у тучных людей, чем у худых, и его уровень в крови увеличивается после снижения веса [46,47]. Поскольку адипонектин повышает чувствительность к инсулину, тенденция к увеличению постпрандиального адипонектина после употребления арбуза может свидетельствовать о стабилизирующем глюкозу эффекте.

Через четыре недели арбузное вмешательство показало тенденцию к снижению САД по сравнению с исходным уровнем. Напротив, как САД, так и ДАД были выше после четырех недель потребления LFC.Несколько предыдущих исследований показали большее снижение САД и ДАД при употреблении арбуза по сравнению с контрольной группой из рафинированных углеводов [22, 29, 30, 31, 48]. Арбуз является богатейшим природным источником L-цитруллина, заменимой аминокислоты, которая может быть ответственна за гипотензивное действие арбуза [17]. L-цитруллин легко превращается в L-аргинин, и было показано, что пероральный прием L-цитруллина повышает уровень циркулирующего L-аргинина [49]. В свою очередь, эндотелиальная синтаза оксида азота (eNOS) превращает L-аргинин в оксид азота, который вызывает расслабление гладкой мускулатуры сосудов [17].

Четыре недели употребления арбуза привели к улучшению профиля липидов в крови, в том числе к снижению уровня ТГ и ЛПНП и повышению уровня ЛПВП. После вмешательства LFC TG и LDL-C увеличились, а HDL-C имели тенденцию к снижению. Одно предыдущее исследование на людях показало, что шесть недель приема экстракта арбуза снижали уровень ТС и ЛПНП-Х по сравнению с углеводным напитком [21]. Несколько исследований на животных также показали положительное влияние потребления арбуза на уровни ТС, ЛПНП-Х и ТГ [18,19,20].Анализ экспрессии мРНК печени у крыс показал, что арбуз снижает экспрессию синтазы жирных кислот (FAS), фермента, участвующего в синтезе жирных кислот, и HMG-CoA-редуктазы (HMGCR), фермента, ограничивающего скорость синтеза холестерина [20]. Эти метаболические изменения могли способствовать улучшению липидного профиля.

Потребление арбуза в течение четырех недель повышало антиоксидантный статус и уменьшало окислительный стресс. В одном из предыдущих исследований на людях сообщалось о повышении антиоксидантного статуса, о чем свидетельствует более высокая способность плазмы восстанавливать железо (FRAP) и способность поглощать радикалы кислорода (ORAC) после двух недель приема арбуза [32]. Потребление арбуза также было связано с более низким окислительным стрессом и повышенным антиоксидантным статусом у экспериментальных животных [18,19,20]. Эти результаты могут быть частично объяснены повышенными концентрациями ликопина и других каротиноидных антиоксидантов в плазме [50,51]. L-цитруллин, содержащийся в арбузе, также может снижать окислительный стресс, выступая в качестве субстрата для производства эндогенного оксида азота [17]. Хотя оксид азота в первую очередь известен своими сосудорасширяющими свойствами, он также может снижать окислительный стресс, удаляя или предотвращая образование гидроксильных радикалов [52].

Важным ограничением этого исследования является измерение постпрандиальной реакции в один 60-минутный момент времени. Текущее исследование не обнаружило существенных различий в уровнях постпрандиальной глюкозы или инсулина между испытаниями. Протокол, возможно, не смог бы обнаружить подлинные различия, если бы концентрации этих биомаркеров достигли пика перед вторым забором крови. В поддержку этой гипотезы некоторые исследования показали, что уровень глюкозы достигает пика примерно через 30 минут после употребления фруктов и после этого снижается [8,39].Например, в исследовании Furchner-Evanson et al. концентрации глюкозы в плазме существенно не отличались между испытаниями сушеной сливы и печенья через 60 минут [8]. Однако из-за более высоких значений на 15-, 30- и 45-минутных временных точках испытание с печеньем привело к значительно более высокому уровню глюкозы, который не был бы обнаружен, если бы кровь была собрана только через один час после употребления. Будущие исследования должны включать более критические моменты времени для измерения гормонов сытости, т.е.д., измерения на 15-, 30- и 45-минутных отметках для определения постпрандиального пика. Поскольку четырехнедельное испытание WM предшествовало испытанию LFC для всех испытуемых, возможно, имел место эффект порядка. Испытуемым сказали, что целью исследования было сравнить влияние различных закусок на здоровье, но они не знали, что основное внимание уделялось арбузам по сравнению с печеньем. Этот аспект дизайна исследования мог снизить риск эффекта плацебо или приказа. Вложенный дизайн, в котором половина испытуемых начинает с арбуза, а другая половина с LFC, следует использовать, чтобы уменьшить вероятность эффектов порядка в будущем исследовании.Еще одно ограничение заключается в том, что неясно, какие биохимические компоненты или органолептические качества арбуза способствовали увеличению чувства сытости и снижению массы тела по сравнению с контролем LFC. Для дальнейшего изучения этих эффектов было бы необходимо протестировать целый арбуз в сравнении с его изолированными биологически активными компонентами. Наконец, неизвестно, была ли доза арбуза оптимальной или большая доза могла оказать более значительное влияние на измеряемые результаты. Таким образом, будущие исследования должны сравнить влияние различных дозировок арбуза на чувство сытости и массу тела.

В заключение следует отметить, что арбуз вызывает большее чувство сытости, чем изокалорийная закуска LFC, в течение 90 минут после употребления. Кроме того, четыре недели употребления арбуза снизили массу тела и артериальное давление, а также улучшили липидный профиль крови и антиоксидантный статус. Эти результаты показывают, что свежий арбуз при употреблении вместо обычных закусок из рафинированных углеводов может помочь снизить аппетит и помочь контролировать вес, одновременно снижая факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Что мускусная дыня может сделать для вашего здоровья

Канталупа — это сочный оранжевый летний фрукт, родственный арбузу и дыне.Он также принадлежит к тому же семейству растений, что и огурцы, тыквы, кабачки и тыквы.

Полусладкие мускусные дыни, наиболее знакомые людям в США, представляют собой разновидность дыни Cucumis melo reticulatus. Научное название частично происходит от слова «сетчатый», описывающего грубую, перепончатую внешнюю кожуру мускусной дыни.

Люди выращивали дыни тысячи лет. Большинство людей согласны с тем, что он, вероятно, впервые вырос в Персии (современный Иран). Плод попал в Новый Свет вместе с Христофором Колумбом во время его второго путешествия в конце 1400-х годов.

Питание мускусной дыни

Как и многие фрукты и овощи, мускусная дыня в основном состоит из воды. В одной чашке свежих кубиков содержится 144 калории, 6 % суточной порции клетчатки и нулевой уровень жира и холестерина.

Это также пакеты:

Cantaloupe также полна витаминов и минералов, таких как:

• фолиевая кислота

• кальций

• Zinc

меди

Iron

• Витамин К

• Niacin

• Choline

Phosphorus

4

• 4 Selenium

Cantaloupe Health Please

Это низко в углях. Канталупы на 90% состоят из воды. Он почти такой же сочный, как арбуз. Большое количество жидкости дает мускусным дыням низкий показатель гликемической нагрузки 4. Это означает, что ваше тело переваривает их медленно, и это не вызовет скачков сахара в крови. Так что это отличный выбор для людей с диабетом.

Увлажняет. Канталупы наполнены электролитами. Эти минералы уравновешивают жидкости организма и обеспечивают его правильную работу. Это поможет вам оставаться увлажненным и полным энергии.

Может помочь в борьбе с болезнями.Соединения, называемые фитонутриентами, в мускусной дыне придают ей противовоспалительные свойства. Это хорошая часть здорового питания.

Риски для здоровья дыни

Дыня является одним из наиболее распространенных фруктов и овощей, вызывающих болезни пищевого происхождения. Его текстурированная сетчатая кожура может содержать жуков, вызывающих болезни. Вымойте снаружи под проточной водой с помощью щетки для овощей. Промывайте нож после каждого разреза, чтобы избежать загрязнения.

Большое количество витаминов и минералов в мускусной дыне иногда может вызывать проблемы:

• Калий.  Канталупы являются хорошим источником этого минерала, который может помочь снизить кровяное давление. Но слишком много его может вызвать проблемы, если у вас заболевание почек. Это связано с тем, что ваши органы могут быть не в состоянии отфильтровать весь лишний калий. Это может привести к серьезному состоянию, называемому гиперкалиемией.

• Волокно.  Вы также можете ограничить количество дыни, которую вы едите, если у вас рак, операция на кишечнике или воспалительное заболевание. Большое количество клетчатки из фруктов может негативно сказаться на кишечнике, если у вас диарея, спазмы или проблемы с перевариванием пищи.

Рецепты дыни

Нарежьте очищенную дыню и удалите семена. Вы можете вынуть фрукт или очистить кожуру. Охладите нарезанные фрукты и съешьте их через 2-3 дня. Или заморозьте кусочки между вощеной бумагой и храните до месяца.

Вот несколько способов насладиться дынями:

Самостоятельно. Просто нарежьте кубиками, зачерпните или нарежьте, чтобы приготовить закуску или полезный десерт.

Добавьте в салат. Добавьте кусочки дыни в любой салат, чтобы придать ему сладковатый оттенок.Во фруктовых салатах хорошо сочетается с ягодами, манго и авокадо.

На завтрак.  Приготовьте парфе для завтрака со слоями греческого йогурта, гранолы и фруктов. Или используйте половинку мускусной дыни как саму миску и наполните ее йогуртом и начинкой.

Охладить для супа. Пюрировать фрукты до получения однородной массы. Добавьте сок цитрусовых (апельсина, лайма, лимона) и немного меда, корицы и соли.

Ешьте семена.