Чем полезна бузина красная: Польза и вред красной бузины — www.wday.ru

Бузина красная: лечебные свойства и противопоказания

Когда человек заболел, самое огромное желание — это скорейшее выздоровление. Для быстрой поправки в ход идут разнообразные способы и методы лечения. Некоторые люди придерживаются консервативных правил и сразу же пьют таблетки, другие — привыкли пользоваться еще бабушкиными способами лечения — нетрадиционной медициной. Существует большое количество лекарственных трав и растений, которые помогают быстро поправиться. Давайте рассмотрим лечебные свойства и противопоказания красной бузины.

Содержание статьи

Чем полезна бузина

Лечебные свойства бузины были известны еще с незапамятных времен, хотя она и не имеет официального статуса лекарственного растения, и не признана традиционной медициной. В связи с тем, что в состав красной бузины входит элемент, преобразовывающийся в синильную кислоту (сильнодействующий яд, способный вызвать удушье и остановку сердца), применять препараты на основе этого растения стоит с особой осторожностью.

Обязательно придерживайтесь дозировок и периода лечения.
В состав красной бузины входит много полезных элементов: витаминов, эфирных масел и дубильных веществ, которые помогают справиться с различными заболеваниями. Лечебные свойства красной бузины проявятся в полной мере, если приготовить отвар или настойку из ее листьев, коры, цветков или ягод.

Что лечит бузина

Издавна народные целители применяют полезные свойства красной бузины для лечения разнообразных заболеваний.
Наиболее распространенные заболевания, с которыми поможет справиться красная бузина:

Красная бузина от простуды. Она улучшает самочувствие во время гриппа или простуды, так как обладает потогонной способностью. Благодаря этому действию снижается температуры, и организм очищается от пагубного влияния вирусов, так как с потом уходят их вредные продукты жизнедеятельности.

Цветки красной бузины от ангины и воспалительных процессов в полости рта. Она оказывает обезболивающий эффект, снимает воспаление и уничтожает бактерии в ротовой полости.
Лечит артрит и артроз суставов, помогает избавиться от пяточных шпор. Настой из свежих ягод красной бузины применяется наружно в качестве компрессов. Польза бузины проявляется в снижении болей и воспалительных процессов, что позволяет суставам самостоятельно восстановиться.

Снимает отечность. Благодаря мочегонному свойству красной бузины, из организма выводится лишняя жидкость, и проблема быстро решается.

Лечение корой и листьями красной бузины

Отвар из высушенных ягод красной бузины позволит справиться с болью в горле и ротовой полости. 1 столовую ложку ягод залейте 1 стаканом кипятка и проварите в течение 5 минут. Остудите и процедите его. Используйте 0,5 стакана отвара за 1 раз, чтобы прополоскать горло. Проводите полоскание 2 раза в день, пока полностью не поправитесь.
Не только плоды, но и кора красной бузины обладает лечебными свойствами. Например, настойка из ее коры позволит справиться с бронхитом: 1 столовую ложку коры залейте 0,3 литра кипятка.

Оставьте настойку на 2 часа, чтобы она настоялась. Настой нужно употреблять по 0,5 стакана 3 раза в день.
Использование высушенных цветков красной бузины позволит справиться с заболеванием дыхательных путей и простудой. 2 чайные ложки цветков залейте 1 стаканом кипятка, оставьте на 10 минут, чтобы препарат настоялся. Процедите и принимайте по 100 гр. 2 раза в сутки, слегка подогрев настой. Обязательно пейте неторопливо, маленькими глотками.
Помогают справиться с запором лечебные свойства листьев и молодых веток бузины. К тому же они обладают мочегонной и потогонной способностью. Для приготовления отвара используется 1 чайная ложка высушенных листьев и веток бузины и 1 стакан воды. Его необходимо довести до кипения и проварить 5 минут. Применять это средство нужно по 1 столовой ложке 3 раза в день после еды.

Польза и вред от применения красной бузины

В листьях и недозрелых плодах красной бузины содержится ядовитое вещество. Чтобы избавиться от его пагубного влияния, лечение бузиной осуществляется только после полного созревания плодов. Дополнительной мерой предосторожности является использование высушенных плодов и листьев этого растения, в которых ядовитое вещество отсутствует.
Несмотря на это лечение красной бузиной стоит проводить очень аккуратно, рекомендуется предварительно проконсультироваться с врачом, чтобы избежать отрицательных последствий.

Противопоказания:

Применение красной бузины категорически запрещено беременным женщинам, если женщина кормит грудью ребенка, и детям до достижения 15 лет.
С осторожностью необходимо использовать это растение людям, у которых наблюдаются проблемы с желудочно-кишечным трактом.
В редких случаях встречается индивидуальная непереносимость и аллергия на препараты, изготовленные на основе красной бузины.

Правильно используйте красную бузину в качестве лекарственного препарата: не увеличивайте дозировку, соблюдайте технологию приготовления, а также обязательно осуществляйте лечение под контролем врача, и будьте здоровы.

Сравнение черной и красной бузины: Видео

Загрузка…

Вам Будет Также Интересно

Бузина: красивая и полезная | Дача

Красивая и полезная

Бузина (Sambucus) относится к семейству жимолостных. В наших природных условиях чаще культивируется всего несколько видов и их декоративные формы. Однако в последнее время в продаже появились более редкие у нас виды: бузина голубая, Зибольда, камчатская, пушистая и др. Растение заслуживает того, чтобы к нему относились с должным уважением: оно может не только украсить участок, но и оказать пользу в хозяйстве, вылечить от болезней.

Специфический «бузинный запах» терпеть не могут мыши, мухи и другие враги дачника. Именно поэтому кусты бузины часто высаживают возле туалетов, сараев и различных хозяйственных построек, а нарезанные ветки раскладывают в амбарах и подполье. У меня в саду обычная красная бузина отпугивает вредителей от ближайших к ней кустов смородины и крыжовника. Настой ее листьев и цветков оказался неплохим средством против листогрызущих и сосущих насекомых. А в «зоне действия» куста черной бузины не осталось ни одной кротовины.

Все виды бузины являются лекарственными. К ним обращается и официальная, и народная медицина.

Красная

Бузина обыкновенная, или кистистая, вырастает листопадным деревцем или кустарником. Она хорошо переносит зиму, засухоустойчива и неприхотлива к почве.

Бузина особенно нарядна в мае–июне в период цветения и в июле–августе, когда созревают красные, собранные в плотные гроздья плоды. Ими усыпан весь куст. К сожалению, именно в это время на зеленых листьях со слегка сизоватой изнанкой нередко появляется мучнистая роса.

Этот вид является находкой для дачников, которые хотят самостоятельно освоить мастерство изготовления садовых бонсаев. В Европе красная бузина очень популярна. В результате многолетних обрезок она превращается в настоящие уличные «баобабы».

Штамбовая форма позволяет рассмотреть уникальную по структуре, узору и расцветке кору, на которую обычно мало кто обращает внимание.

У красной бузины много «способностей». Например, если натереть руки размятыми спелыми ягодами, а затем вымыть их с мылом, то на коже не останется темных пятен от одуванчиков, черноплодной рябины и других красящих ягод. Отбеливается даже кутикула вокруг ногтей. На Руси до блеска начищали медные самовары гроздьями бузины.

О лечебных свойствах препаратов, сделанных при помощи этого вида, известно давно. При остеохондрозе, деформации суставов, пяточной шпоре и косточке на ноге помогают компрессы и втирания настойки спелых ягод на водке. Чай из цветков пьют при простуде, хрипах в груди и сухом кашле, при ревматизме и артритах, как кровоочистительное средство. Нельзя забывать, что ягоды красной бузины являются слишком сильным слабительным средством и при неправильном их использовании может появиться понос и рвота.

Интересны декоративные формы этого вида. Эффектно выглядят «Пурпурная» с розовыми или пурпурными цветками и «Плюмоза ауреа», у которой листья розовато-кремовые при распускании, а затем они становятся золотисто-желтыми. Для небольших или плотно засаженных участков подходит «Нана» высотой не более метра.

Черная

Бузина черная имеет южное происхождение. Это достаточно рослое деревце или куст. С июня до первой половины июля над кроной возвышаются огромные кремово-белые соцветия, которые держатся несколько недель. К началу сентября созревают плоды – блестящие черные ягоды. Порой им не хватает лета, чтобы полностью вызреть. Вид требователен к теплу и солнцу: в наших широтах в отдельные зимы часть ветвей вымерзает. Поздней осенью стоит подсыпать компост к основанию куста. Черная бузина любит рыхлую питательную почву и отзывается на подкормки перепревшим навозом, золой и минеральными удобрениями. Растение почти не болеет, лишь изредка появляется тля на молодых побегах у ослабленных или старых кустов. Ежегодно удаляются пострадавшие от мороза побеги, корректируется форма куста.

Этот вид легко размножается семенами, что позволяет вырастить «с нуля» весьма акклиматизированное растение. Часто при размножении используют корневые отпрыски, отводки и черенки.

У черной бузины много декоративных форм и сортов. Зеленым кружевом смотрится листва бузины «Рассеченнолистной». Оригинально выглядит плакучая форма «Пендула». Иногда требуются особые условия для того, чтобы проявились лучшие качества растения. Так, в тени пропадает контрастность листьев «Золотистой», «Золотисто-пестрой», «Альба-вариегата» и «Порошистой» (с мелкими белыми точками и пятнышками на листьях).

Посаженная рядом с верандой или беседкой бузина не только украшает «пейзаж», но и отгоняет комаров и мух. В саду уменьшается количество плодожорки, тли, долгоносика, почкового клеща, огневки и других вредителей. Для того чтобы «бузинный запах» распространялся по собственному участку, а не по соседскому, растение высаживают с учетом розы ветров в данной местности. При необходимости ставят ведра с водой со срезанными ветками черной бузины между кустами крыжовника и смородины. В жилых и технических помещениях ветки спасают от моли, клопов, тараканов, крыс и мышей.

Все части черной бузины (листья, почки, ветки, кора и корни), особенно видовой, – целебны. Сырье используют только после дополнительной обработки (сушка, варка или сбраживание) – свежим можно и отравиться. Душистый бузиновый мед получают в результате варки свежих цветков в сахарном сиропе. Для этого берут литровую банку утрамбованных цветков, добавляют 0,5 л воды и 1 кг сахара. Высушенные цветки являются и лекарством, и пряностью с ароматом горького миндаля. Их добавляют в тесто для выпечки и в заварку чая. Из только что собранных спелых ягод готовят лечебные и вкусные джемы, варенье и кисель. При варке добавляется лимонная кислота, кислые яблоки или ягоды. Из спелых ягод получаются замечательные вина. Говорят, что в Англии уже несколько столетий существует общество любителей вина из цветков и плодов черной бузины, а пирог с вареньем из плодов бузины с яблоками считается там традиционным.

Бузина канадская

В нашем климате неплохо себя чувствует достаточно морозостойкая бузина канадская. Внешне она напоминает черную бузину. В культуре кустарник с крупными сложными листьями имеет высоту около трех-четырех метров. У этого вида много достоинств: быстрый рост, скороплодность, теневыносливость, неприхотливость. Он переносит сырость и не боится близкого расположения грунтовых вод. В Московской области цветет в июне – июле почти целый месяц. Душистые бело-кремовые ароматные цветки собраны в слегка выпуклые зонтиковидные соцветия диаметром в 25 см. Сеянцы зацветают уже на третий год, однако при семенном размножении часто не сохраняются лучшие качества декоративных форм. В июне растение легко размножается зелеными черенками. Ягоды вишневого цвета созревают в конце августа – сентябре. Теплым летом урожайность доходит до 7-10 кг с куста. Из ягод готовятся соусы, варенье и конфитюры.

Декоративны садовые формы с необычно окрашенной листвой (например, «Золотистая») и ажурными листьями («Рассеченнолистная»). В морозные зимы побеги иногда вымерзают выше снежного покрова, но быстро вновь отрастают. У бузины «Наибольшая (максима)» очень крупные листья, а размер соцветий доходит до 45 см. Необычно выглядит бузина «Зеленоплодная» с желтовато-зелеными листьями и зеленоватыми плодами.

Смотрите также:

полезное, но недооцененное растение. Бузина полезная или ядовита

Это красивое растение можно встретить везде – оно довольно неприхотливо, но при этом всегда привлекательно.

Известно также, что официальная медицина его никак не использует, зато народная нашла применение.

Красная бузина используется в народной медицине

Давайте же поговорим о лечебных свойствах и противопоказаниях бузины красной.

Разбираемся в видах

Все виды достигают в высоту от 3 до 10 метров. Бузина красная и чёрная, отличия произрастает в европейской, юго-восточной части России и Крыму, Белоруссии, на Кавказе и Украине.

Если необходимо найти, где растёт красная бузина, советуем пристальнее вглядываться в места рядом с кустарниками.

Красная бузина растет рядом с кустарниками

Несмотря на то, что растение одно, виды кардинально различаются. Существует небольшой секрет распознавания: сделать это с уверенностью можно лишь в сентябре, в период созревания.

Между тем, знание о том, чем отличаются бузина чёрная и красная, чрезвычайно важно:

Прежде всего, разница в свойствах. Чёрная разновидность изучена больше, и в качестве целебного средства её рекомендуют чаще. Вопросы о том, ядовитая или нет бузина красная, возникают постоянно. Ответ положительный: да, ядовита. И её официальная медицина не использует вообще, а народная реже, чем чёрную;
Стремясь узнать, как отличить чёрную бузину от красной, стоит присмотреться к цветочкам. У первой они бледно-жёлтые, имеющие белый оттенок, душистые. Цветки красной бузины в корне другие – красные, а ещё имеют резкий неприятный запах. Пыльники в первом случае жёлтые, во втором – красные.

Противопоказания

Изучив описание красной бузины, можно сделать вывод о том, что её плоды способны принести вред. Причём такой, что при контакте со слизистой оболочкой либо ранками следует незамедлительно посетить врача. Брать незащищёнными руками тоже нежелательно.

Вопрос же о том, можно ли есть красную бузину, отпадает сам собой – ни в коем случае нельзя!

Для лечения применять стоит лишь листочки, цветки и ветки. Но и они, кстати, подходят далеко не для всех.
Страдающим диабетом, воспалениями, находящимися на слизистой оболочке кишечника и беременным, стоит поискать другой способ избавления от своих проблем. Однако, есть и полезное применение ядовитого растения.

У красной бузины следует использовать листочки, цветки и ветки

Применение при проблемах со ступнями ног

Спиртовая настойка на основе данного растения прекрасно помогает при проблемах, связанных со ступнями. К примеру, при пяточной шпоре. Удобно то, что хранить подобную настойку из бузины красной плюмоза ауреа можно достаточно долго – 3 года.

Для её приготовления понадобится три четверти литровой банки заполнить плодами, а затем доверху залить ёмкость спиртом. Банку важно закрыть как можно лучше. Настаиваться она должна месяц в каком-нибудь тёплом месте. После того, как средство будет готово к употреблению, понадобится его втирать или использовать в виде компресса.

Применение в косметологии

Свойства красной бузины не позволяют её использовать в чистом виде как косметическое средство. Но в обработанном должным образом – вполне можно. Например, для создания отбеливающего средства понадобится залить 2 стаканами кипятка 3 ст. л. засушенных цветков и дать им настояться.

После процеживания настойку вполне можно использовать, пряча её затем в холодильник.

Для освежающего эффекта можно сделать маску из цветочков бузины. Они заливаются кипятком до образования кашицы. Эта кашицы наносится равномерным слоем на марлю, после чего на 20 минут оставляется на лице. Далее средство смывается с помощью тёплой воды.

Можно приготовить омолаживающий лосьон по следующему рецепту:

Применение для борьбы с раком

Выясняя, чем полезна бузина красная, многие даже не подозревают, что с её помощью можно бороться с раковыми опухолями. Для этого нужно разместить поспевшие ягоды в баночке и посыпать каждый слой сахаром.

Рассчитывать стоит так, чтобы толщина каждого слоя составляла приблизительно 1 см. Месяц средство необходимо просто настаивать, а после важно не забыть слить сок.

Выпивать настойку необходимо трижды в сутки после еды по столовой ложке. При этом перед едой нужно не забыть налить себе стакан воды. После каждого использования средство стоит прятать в холодильник. Правда, при диабете либо хронических проблемах с органами пищеварения от подобной терапии лучше воздержаться.

Применение при климаксе

Если женщин беспокоят сбои в работе сердечно-сосудистой системы, приливы и раздражительное состояние, можно обратиться к народной медицине. Мужчинам старшего возраста при расстройствах в сексуальной сфере приготовить отвар из цветов бузины тоже будет полезно. Особенно если повышается давление и наблюдаются сердечные боли.
Для этого часть цветочков нужно залить водкой либо спиртом в 40%. В тёмном и прохладном месте заготовка содержится 2 недели. Средство затем стоит процедить и начать принимать по 25 либо 30 капель около трёх раз в сутки.
Несмотря на то, что растение чаще всего применяется в декоративных целях и известно своей опасностью для нашего организма, применять его можно. Важно лишь изучить полезные свойства и противопоказания красной бузины.

Бузина — кустарник семейства жимолостные , который можно часто встретить в дикорастущем виде. На фото она напоминает калину или клюкву. В народе красная ягода считается лечебной. А вот медики утверждают, что вреда и противопоказаний у неё больше, чем полезных свойств.

Описание культуры

Бузина красная – низкорослый многолетний кустарник или деревце. Его высота обычно не превышает 4 м. Растение довольно раскидистое. Бузина завезена в Россию из Западной Европы.

Отличительной чертой культуры считается её неприхотливость: она выносит любой грунт, прохладный климат, не страдает от дыма и выхлопных газов. Бузина отлично приживается на твёрдых скалистых участках, в степях или в глухих лесах.

Кустарник быстро разрастается. Цветение бузины происходит в июне, а поспевают блестящие алые ягоды к сентябрю. В этом время бузина выглядит очень привлекательно, поэтому растение нередко используют в городских и садовых ландшафтах с декоративной целью. Например, в качестве живой изгороди или для укрепления наклонных участков: насыпей или склонов холмов.

Внимание! Ягоды в диаметре достигают 5 мм. Внутри есть косточка. Поэтому плоды очень любят птицы. Однако человеку в сыром виде есть их нельзя.

Применение бузины красной в качестве внутреннего средства

В нетрадиционной медицине используются цветки и ягоды кустарника. Реже — листья, корень и древесина. Химический состав плодов не изучен досконально. Однако учёным известно наверняка: в недозрелой красной мякоти и листьях присутствует самбунигрин. Это вещество относится к сильным ядам, которые при определённых биохимических процессах способны образовывать синильную кислоту. Её концентрация не так велика, как в чёрном сородиче красной бузины, но и она способна серьёзно навредить человеку без правильной обработки ягод перед употреблением в пищу.

Внимание! В разных элементах бузины также есть витамины, органические кислоты, эфиры, дубильные и другие полезные вещества.

Красная бузина фигурирует исключительно в лекарствах народного авторства. Спектр ее применения довольно широк.

Куст бузины

Бронхит, сильный кашель. Пейте настой коры:

измельчите кору растения, чтобы получилась 1 ст. л.;
залейте стружку кипятком — 300 мл;
оставьте на 2-3 часа;
процедите;
употребляйте по полстакана 3-4 раза в сутки.

Язва желудка . В этом случае сделайте настой из ягод:

1 ст. л. высушенных спелых ягод залейте 3 л кипятка;
настаивайте 3 часа;
пейте по 100 мл трижды в сутки. Курс лечения — 1 мес., повторный можно проводить после минимум 2-недельной паузы.

Жар . Красная бузина используется в качестве потогонного средства. Залейте стаканом кипятка 1 ст. л. зрелых сухих плодов. Оставьте на 2 часа. Пейте по 1 ст. л. два-три раза в сутки.

Мигрени . Народная медицина утверждает, что в этом случае помогает цветочный отвар бузины. Для его приготовления смешайте 2 ст. л. соцветий с 1 ст. воды. Поставьте на огонь и доведите до закипания, дайте остынуть. Перед приёмом подогревайте. Употребляйте медленно маленькими глотками 2 раза в сутки по 100 мл.

Климакс . Для нормализации функционирования организма в этот период применяют спиртовую настойку цветов. Смешайте их в пропорции 1 к 5 и настаивайте в тёмном и прохладном месте в течение 2-х недель. Время от времени настойку нужно взбалтывать. Принимать внутрь по 30 капель трижды в день.

Красная бузина как наружное лекарство. Противопоказания к употреблению

Народная медицина также активно использует рецепты с элементами этого растения в качестве растирок и компрессов. Красной бузиной лечат болезни ступней — например, избавиться от пяточной шпоры поможет спиртовая настойка. Заполните банку объемом 1 л на 1/3 свежими спелыми ягодами и на 2/3 — спиртом. Настаивайте 1 месяц в тёплом и тёмном месте. Лекарство можно прикладывать в виде компресса или втирать в больные места. Для усиления эффекта одновременно дважды в день рекомендуется принимать водный отвар из цветков или коры растения.

Совет. Эта схема работает при лечении всех видов артрита, остеохондрозе, деформации суставов или смещении позвонков.

Лечат с помощью бузины красной также псориаз и другие кожные заболевания. Для этого используют отвар из корней:

налейте в кастрюлю 1 л воды;
добавьте 5 ст. л. измельчённых корней растения;
доведите до кипения и оставьте на медленном огне на 20 мин.;
охладите.

Плоды бузины

Отваром обрабатывают больные участки кожи дважды в сутки, используя ватный или бинтовой тампон. После обработки не промывайте эти участки.

Параллельно желательно употреблять бузиновый настой внутрь:

измельчите ветки кустарника, чтобы получить 1 ст. л.;
залейте 1 ст. кипятка;
оставьте на 15 мин.;
принимайте трижды в день по 1 ст. л.

Использовать во всех рецептах можно только правильно заготовленные части растения. Листья и цветы предварительно сушат, разложив тонким слоем в тени на клеёнке. После высыхания их измельчают. Кору можно собирать только на молодых деревцах, стараясь снимать цельной трубкой.

Красную бузину следует принимать только в маленьких дозах, иначе она вызовет тошноту и рвоту. Но ею нельзя лечиться детям до 14 лет, людям, страдающим от хронических заболеваний ЖКТ и диабета, а также во время беременности.

Польза и вред бузины: видео

Бузина красная давно уже завоевала популярность как у ландшафтных дизайнеров, так и у народных целителей. Это неприхотливое растение обладает высокой декоративностью, поэтому активно используется в украшении парков, аллей и частных садовых участков. В народной медицине применяют все части растения для приготовления лекарственных средств от различных недугов.

Ботаническое описание

Бузина красная, лечебные свойства и противопоказания к применению которой давно известны народной медицине, представляет собой разветвленный кустарник, обычно не достигающий высоты более 3,5 м. Кора ствола и веток покрыта морщинками и бороздками, имеет бурый цвет, но на молодых побегах он приобретает фиолетовый оттенок. Листья непарноперистые, имеют по 5−7 заостренных зубчатых листочков продолговатой формы.

Цветы собраны в соцветия в виде стоячей метелки. Чашечка каждого цветка имеет 5 зубчиков, лепестки венчика спаяны. Когда они только раскрываются, то имеют зеленоватый оттенок, позже становятся желтовато-белыми. Начинает цвести куст примерно в конце апреля, а в июле на нем появляются кисти ярких красных ягод, имеющих неприятный приторный вкус. Тип плода — костянка. Внутри каждой ягоды находится 3−4 косточки. Птицы, поедая их в больших количествах, способствуют активному рассеиванию культуры на большие расстояния.

Красная бузина — кустарник, который имеет высокую скорость роста, вырастая за сезон почти на метр. Из-за склонности к обильному ветвлению бузину красную часто используют в качестве живой изгороди. Плодоношение начинается с 3−4 года жизни.

Химический состав

Чтобы понять, эта бузина съедобная или нет, нужно изучить ее химический состав. Все части растения являются лекарственными, но их состав немного различается. Например, в цветах содержатся такие вещества:

В коре дерева, помимо этих элементов, присутствуют еще и фитостерин, цериловый спирт, а также довольно большое количество пектиновых веществ. А плоды к тому же содержат самбунигрин, из-за которого они являются токсичными для человека. Имеются в ягодах и жирные масла, аскорбиновая кислота, аминокислоты.

В древности сок плодов красной бузины использовали как краситель. Губчатую ткань, находящуюся внутри веток, применяют нынче как изолирующую прослойку в различных точных приборах.

Заготовка сырья

Бузину красную, как и черную, необходимо правильно заготавливать. Сбор каждой части растения осуществляется в строго определенное оптимальное время. Кору для лекарственных целей срезают только с молодых деревьев. Лучше всего производить заготовку весной, когда начинается сокодвижение.

Цветы собирают в момент, когда они полностью раскроются . Ягоды срезают только спелыми, так как незрелые плоды крайне токсичны.

Сырье высушивают в тенистом и хорошо проветриваемом месте, защищенном от влаги и прямых солнечных лучей. После высыхания отделяют плодоножки от ягод, обминают цветы и просеивают. Кору нарезают и смалывают в кофемолке. Хранят в плотно укупоренной стеклянной таре при влажности воздуха не более 65% и температуре от +5 до +25 градусов Цельсия в недоступном для детей месте. Листья собирают во время цветения, корни также используют в медицинских целях.

Использование в народной медицине

Бузина красная, полезные свойства которой используются в медицине для лечения различных заболеваний, служит основой для приготовления многих лекарственных средств. Народные целители применяют растение следующим образом:

Из свежих плодов красной бузины готовят прекрасные джемы и варенья, а также отжимают сок. Для приготовления полезного сока ягоды ошпаривают, протирают через сито, а полученный сок с мякотью доводят до кипения с добавлением сахара или меда по вкусу. Но употреблять его нужно в строгой дозировке не более 50 г в день. Сок плодов этого растения способствует восстановлению обмена веществ, обладает иммуномодулирующим и общеукрепляющим действием.

Варенье из бузины помогает людям с ярко выраженной метеочувствительностью переносить изменения погоды и геомагнитные бури.

Противопоказания к применению

Несмотря на длинный список полезных лечебных свойств, необходимо помнить, что бузина красная является все-таки ядовитым растением, поэтому имеет ряд противопоказаний. Лекарственные средства на основе этого растения запрещено принимать людям следующих категорий:

дети до 14 лет;
беременные и кормящие грудью женщины;
люди с хроническими заболеваниями ЖКТ или диабетом.

Для предупреждения острых отравлений синильной кислотой необходимо придерживаться строго описанной дозировки, а также не употреблять свежие незрелые плоды, листья и стебли в пищу.

Высушенные ягоды и листья лишены ядовитых веществ, однако, как и любое другое народное лекарственное средство, требуют осторожности в применении — необходимо употреблять лекарства на основе бузины осторожно, внимательно следя за реакцией организма и самочувствием. Отвар корней имеет высокую концентрацию действующих веществ, поэтому применяется преимущественно наружно.

Применять лекарственные средства можно только при соблюдении технологии приготовления и заготовки растительного сырья.

Побочные явления и передозировка

Настои и отвары из красной бузины отличаются умеренной ядовитостью. При превышении рекомендуемых дозировок лекарственные средства на основе этого растения способны вызывать тошноту и рвоту. Синильная кислота, содержащаяся в плодах и коре кустарника, провоцирует кислородное голодание на клеточном уровне и может стать причиной остановки сердца, поэтому препараты на основе бузины необходимо применять с осторожностью.

Первые признаки гипоксии тканей организма проявляются в виде одышки и учащения ритма дыхания. На фоне этого может повыситься артериальное давление, а пульс, наоборот, замедлиться. Если ничего не сделать, то возможен летальный исход.

Чрезмерная интоксикация может быть вызвана недозрелыми ягодами. Это может спровоцировать сильное понижение температуры тела, жидкий стул, рвоту, а также общее ухудшение состояния здоровья. Кислородное голодание в клетках мозга может закончиться тем, что в нем начнутся необратимые процессы отмирания нервных клеток и другие патологические изменения. В результате организму будет нанесен непоправимый ущерб.

В связи со всеми противопоказаниями и побочными эффектами возникает вполне логичный вопрос: целесообразно ли использовать такое опасное растение для лечения себя и своей семьи или все-таки лучше доверить свое здоровье официально признанным медицинским препаратам? В любом случае применение различных народных средств остается на вашей совести.

Бузина в хозяйстве и косметологии

Существуют и безопасные пути использования этой культуры. В хозяйстве листья и ветки бузины применяют для отпугивания грызунов — им не нравится ее запах и они стараются избегать как мест, где разложено это растение, так и домов, возле которых оно посажено.

Деревце активно используют в ландшафтном дизайне как декоративное растение, так и в качестве укрепляющего почву — его корни предотвращают возможные оползни.

В косметологии эта культура высоко ценится из-за целебных свойств. Благодаря растению кожа лица и шеи приобретает здоровый оттенок, шелковистую текстуру и избавляется от досадных проявлений процессов старения — мелких и крупных мимических морщинок, а также небольших шрамов и увеличенных пор.

Для восстановления чувствительной кожи применяется следующий рецепт народной косметологии:

6−7 сушеных целых соцветий;
200 мл кипятка.

Ингредиенты смешивают и настаивают в течение 15−20 минут, после чего процеживают сквозь сито. Настоем протирают кожу два раза в день — утром и перед сном. Процедуру повторяют в течение двух недель, каждый день готовя свежее средство.

Известен также отбеливающий эффект плодов. Из них готовят тоник, который используют для осветления веснушчатой кожи. Для этого 3 ст. л. свежих ягод заливают 0,5 л кипятка, немного настаивают, а потом кипятят в течение 10 минут. После остывания процеживают и протирают проблемные места.

Спелые ягоды можно использовать для тщательной очистки кожи рук после работы на огороде — достаточно просто растереть их в ладонях. Благодаря содержанию кислот бузина способна очистить любые загрязнения вплоть до смолы хвойных деревьев. Кроме того, она хорошо смягчает кожу и препятствует шелушению и пересыханию.

В природе известно более сорока различных видов бузины. В наших краях в дикорастущем виде встречается только красная и черная бузина. Обе разновидности активно используются как в народной медицине, так и в садово-парковом озеленении. Однако при употреблении лекарственных средств из бузины красной нужно не забывать о ее ядовитости, а также предупреждать детей, что ее красные ягоды есть нельзя.

Соблюдая элементарные правила безопасности, можно смело украшать свой участок живой изгородью из этого прекрасного быстрорастущего кустарника, который будет радовать вас большую часть года пышной зеленью, красивыми метелками желтоватых рыхлых соцветий, а к концу лета и густыми гроздьями ярко-красных ягод.

Бузина красная (Sambucus racemosa).

Другие названия: бузина кистистая, бузина обыкновенная, калинка.

Описание. Листопадный ветвистый кустарник семейства Жимолостные (Caprifoliaceae) высотой до 4 м. Имеет поверхностную корневую систему. Кора старых ветвей серовато-бурая, с продольными морщинами. Ветви имеют мягкую, губчатую, буроватую сердцевину. Молодые побеги блестящие, бурые, возможно с пурпурным или фиолетовым оттенком, округлые или слегка ребристые, с крупными щелевидными и мелкими чечевичками. Почки на небольших ножках; листовые — продолговато-яйцевидные, цветочные — шарообразные.
Листья супротивные, непарно-перистые, голые или слегка волосистые, с 3-7 продолговато-яйцевидными или эллиптическими листочками, 5-8 см длиной и 3-4 см шириной. Листочки длинно заостренные на верхушке, клиновидные или округлые при основании, пильчатые по краю. Черешок листа длиной 5-11 см, с 2 желёзками при основании нижней пары. Верхняя часть листовой пластины зелёная; нижняя — сизоватая. Листья имеют неприятный запах.
Цветки обоеполые, правильные, желтовато-белые, душистые, собраны в плотные яйцевидные или конические соцветия, направленные вверх. Цветёт в мае — июне. Созревание плодов в августе — сентябре. Плод — шаровидная, блестящая, сочная, ярко-красная костянка обычно с тремя трехгранно-яйцевидными светло-жёлтыми семенами с мелкоморщинистой поверхностью.
Родина бузины красной — Западная Европа. Бузина кистистая в диком виде встречается в Карпатах, Верхне-Днестровье, Сибири, на Дальнем Востоке. Растёт в лесах и среди кустарников. Разводят её как декоративное растение. Бузина красная размножается черенками, отводками, семенами.

Сбор и заготовка сырья. В лекарственных целях используют цветки, кору, корни, плоды бузины красной, иногда листья. Цветки заготавливают во время их полного распускания (до осыпания венчиков), для этого соцветия срезают ножницами или ножом. Потом их сушат в тени на открытом воздухе или в помещении с нормальной вентиляцией, разложив тонким слоем на бумаге или ткани. После сушки цветки обмолачивают.
Листья тоже заготавливают в период цветения. Сушат их, как и цветки.
Кору заготавливают в апреле, в период сокодвижения; корни — поздней осенью или ранней весной; ягоды — после их полного созревания.
Для заготовки коры используют ветви третьего и второго года жизни. На ветке ножом делают кольцевые поперечные надрезы на расстоянии около 2,5 см. Потом их соединяют одним продольным надрезом и кору снимают. Сушат кору в сухом проветриваемом помещении.
Состав растения изучен недостаточно. Цветки содержат флавоновый гликозид рутин, глюкозу, фруктозу, дубильные вещества, следы эфирного масла, органические кислоты, витамины. Листья и незрелые плоды содержат ядовитый гликозид самбунигрин.

Лечебные свойства, применение, лечение.
Препараты бузины красной обладают потогонным, слабительным, анитибактериальным, противовоспалительным свойствами. Потогонные свойства этого растения используют при простудных заболеваниях, гриппе, ангине.
Для этого принимают тёплый водный настой или спиртовую настойку цветков бузины красной. Настой и настойку также принимают при заболеваниях дыхательных путей, головных болях, артрите, ревматизме; настойку цветков — ещё и при патологическом климаксе.
Отвар цветков применяют наружно — в виде полосканий при лечении ангины, воспалениях горла и полости рта. Настой свежих плодов бузины красной используют как рвотное и слабительное средство.
Мочегонным и потогонным свойствами обладают отвар коры и отвар корней, а последний ещё имеет и слабительное действие.
В народной медицине цветки и свежие плоды бузины красной используют для лечения опухолей, рака, остеохондроза, деформирующего артроза, «пяточной шпоры».

Лекарственные формы и дозы.
Настой цветков бузины красной. 1 чайную ложку сухих измельчённых цветков заливают 1 стаканом кипятка, настаивают 15 минут, процеживают. Принимают в тёплом виде по половине стакана 2 р. в день за 30 минут до еды или между приёмами пищи. Пьют медленно, небольшими глотками. Настой употребляют как потогонное средство при простудных заболеваниях, гриппе, ангине, а также при заболеваниях дыхательных путей, головных болях, артрите, ревматизме.

Настойка цветков бузины красной на водке. Цветки помещают в стеклянную посуду, заливают водкой в соотношении 1:5, закрывают крышкой, настаивают 15 дней в тёмном прохладном месте, процеживают. Принимают по 25–30 капель 3 р. в день при тех же показаниях, что и водный настой, а также при патологическом климаксе.

Отвар цветков бузины красной для наружного применения. 1 столовую ложку сухих цветков на стакан воды, после закипания варят на слабом огне 5 минут, снимают с огня, через 10 минут процеживают. Применяют в виде полосканий.

Настойка плодов бузины красной при артрозе. Стеклянную банку заполняют на 3/4 объёма свежими ягодами, доверху заливают водкой, закрывают крышкой, настаивают в тёмном месте 5-6 недель. Настойкой смазывают проблемные участки, 2-3 р. в день, делая лёгкое втирание. Применяют при остеохондрозе, деформирующем артрозе, «пяточной шпоре».
Лечение может быть длительным, а процесс улучшения может начаться через несколько месяцев. Для усиления лечебного эффекта желательно внутрь принимать водный настой или настойку цветков 2 раза в день. Внутрь препараты принимают курсами — 3 недели приём, потом 3 недели перерыв и т. д.

При раке поджелудочной железы. 1 столовую ложку сухих цветков бузины красной заливают стаканом кипятка, настаивают 1 час, процеживают. Принимают в промежутках между едой по трети стакана 3 р. в день с настойкой почек чёрного тополя или берёзы повислой (15 капель настойки на приём). Один месяц принимают настой с настойкой, далее 1 месяц перерыв, и т. д.

Бузина красная — это растение, широко распространенное в Европе, включая Средиземноморье и восточную часть, в Азии, а также в Северной Америке. В России в дикой природе красная бузина произрастает практически по всей территории, будь то Подмосковье или Краснодарский край, хотя в Сибири ее вытесняет другой вид — бузина сибирская. Выращивают ее и в культуре, причем в основном в декоративных целях. Она популярна в ландшафтном дизайне — ее высаживают и в общественных парках, и в частных садах.

Описание культуры

Бузина красная представляет собой сильно ветвящийся кустарник, который чаще всего вырастает до 1,5-3,5 м в высоту, реже встречаются экземпляры «ростом» до 5 метров. Кора у этого кустарника имеет серовато-бурый оттенок. У молодых растений она гладкая, но у старых начинает шелушится. На стеблях заметны более светлые бугорки, называемые чечевичками. Это не заболевание, а естественные образования, состоящие из рыхлой ткани, которая пропускает воздух. Таким образом, в плотном опробковевшем покрове возникают отдушины, через которые кустарник может дышать.

Важно! Бузина красная отличается очень ломкими ветками. Это связано с тем, что большую часть их объема составляет рыхлая сердцевина буроватого цвета, а самой древесины в них сравнительно мало. Этим растение отличается от других видов бузины, а заодно и от прочих кустарников, характерных для европейской части России.

Почки у бузины красной крупные, из них потом развиваются удлиненно-ланцетные или яйцевидные листья, длина которых может составлять 5-10 см. Молодые листья часто имеют насыщенный красный или даже фиолетовый цвет, что связано с тем, что они содержат пигмент антоциан (кстати, он обладает и антиоксидантными свойствами). В данном случае важно то, что этот пигмент может преобразовывать световую энергию в тепловую, а это важно для развития растения после зимы, когда солнце пригревает недостаточно. Следует также отметить, что листья красной бузины отличаются характерным неприятным запахом.

Цветет растение красиво. Каждый цветок имеет диаметр в несколько миллиметров. Но цветки собираются в плотные соцветия, чаще всего конической формы, которые достигают 20 см в поперечнике. В отличие от черной бузины с сидячими цветками, здесь они растут на цветоножках. Лепестки у них обычно белые или зеленовато-желтые. Цветет бузина красная в мае-июне, причем одновременно распускаются листья. Процесс продолжается около двух недель.

Плод бузины — это костянка ярко-алого цвета. Ягоды бузины красной созревают в июле-августе и имеют небольшой размер, до 5 мм. От плодов черной бузины они будут отличаться не только цветом. Такие ягоды обладают неприятным запахом, их нельзя есть ни сырыми, ни прошедшими термическую обработку. Во-первых, потому что они содержат ядовитый гликозид, а во-вторых — из-за неприятного вкуса. Впрочем, он не нравится только человеку. Птицы охотно поедают эти ягоды — так семена кустарника распространяются дальше.

Обратите внимание! Плоды, если они предназначены для каких-то медицинских целей, нужно собирать сразу, пока до них не добрались пернатые.

Индивидуальные особенности растения

Бузина красная может выглядеть очень нарядно. Весной — благодаря крупным зеленоватым соцветиям. Летом и в начале осени — благодаря ярко-красным ягодам среди зеленой листвы и на траве. Существуют также сорта с декоративными листьями, которые смотрятся красиво и в промежутке между цветением и плодоношением. Именно поэтому они так популярны в ландшафтном дизайне.

Красная Плюмоза Аурея

Очень красиво смотрится бузина красная Плюмоза Аурея. Она отличается резной листвой золотистого цвета и плодами рубинового оттенка. Разрастается быстро, для обильного цветения и плодоношения требует легкой полутени. Если солнца будет слишком мало, листья станут зелеными. Этот сорт хорошо смотрится и в одиночных, и в групповых посадках.

Еще один красивый сорт — Сазерленд Голд. Он также обладает золотистой кроной, но любит не только полутень, но и солнечные участки. Особенно красив в виде солитера или в контрастных по цвету группах.

Агротехника для красной бузины в целом практически не отличается от правил высадки и ухода для других растений этого вида. Это теплолюбивое растение, хотя многие сорта отличаются зимостойкостью. Они нетребовательны к почве и могут расти на глинистом грунте.

На заметку! Размножается красная бузина одревесневшими черенками. При этом саженец рекомендуется высаживать в открытый грунт осенью. Предварительно для него готовят яму шириной порядка 50 см. Если кустов будет несколько, расстояние между ними должно составлять 1,5 м. Ранней весной рекомендуется обрезка кустов.

Свойства культуры

Бузина красная — растение красивое, но ядовитое. Его соцветия отличаются неприятным запахом, а плоды ни в коем случае нельзя есть. Если ягоды черной разновидности — продукт, не слишком съедобный только в сыром виде, то эти плоды в любом случае ядовиты. Официальная медицина даже не признает лечебные свойства красной бузины. Тем более, что и химический состав ее плодов изучен слабо. Известно только, что в эти ягоды входит гликозид самбунигрин, который придает токсичность и другим плодам этого вида, поскольку служит основой для выработки синильной кислоты. Однако красная бузина все равно применяется в народной медицине, правда, в лекарственных целях используются только цветки, листья, кора и корни растения. При этом применяют средства на их основе с осторожностью, соблюдая прописанную натуропатом или фитотерапевтом дозировку.

В указанных частях растения присутствуют и полезные вещества, с научно доказанными лечебными свойствами. Это витамин С, рутин, органические кислоты, фитонциды и дубильные вещества. Поэтому применение бузины красной выходит за рамки ландшафтного дизайна. Из листьев, коры и цветков растения делают настои и отвары, их используют для лечения суставов, болей, вызванных смещением позвонков, бронхита, ревматизма, ангины, пяточной шпоры.

Важно! Из плодов бузины красной делают спиртовую настойку (1/4 объема — ягоды, остальное — водка). Для внутреннего употребления такая настойка не годится, поскольку она может только вызвать отравление. Но ее используют для компрессов или втирают в кожу.

Цветковый отвар и настои из листьев могут применяться в качестве потогонного средства при ОРВИ. Они избавляют от мигреней, используются в лечении бронхиальной астмы. При лечении бронхита применяют настой коры. Приготовить его легко — 1 ст.ложка растительного сырья заливается стаканом кипятка и настаивается в течение двух часов, а затем средство процеживают и принимают по 70 мл трижды в день.

Отвар на бузине

У средств на основе бузины есть и противопоказания. Во-первых, это наличие аллергических реакций, во-вторых — беременность и период лактации, в-третьих — заболевания органов ЖКТ и гепатобилиарной системы.

Из бузины красной можно сделать не только лекарство. Из ее веток с рыхлой сердцевиной традиционно изготавливают катушки и коклюшки для рукоделия. А в садах это растение высаживают еще и как инсектицидное средство, эффективное против разных вредителей. Сейчас рекомендуется несколько кустов поместить поближе к туалету или выгребной яме — тогда там не будет мух. В старину ее высаживали у амбаров, поскольку считалось, что бузина отпугивает мышей (хотя описание ее химического состава не дает возможности подтвердить этот факт).

Могут существовать и другие способы применения семян, плодов и прочих частей растения. Например, в некоторых европейских странах из семян производят масло, которое применяется в технических целях. Из плодов теоретически можно получить спирт, а из листьев — натуральный зеленый краситель.

Важно! Красные ягоды бузины помогают отмывать кожу рук от любых загрязнений — достаточно просто потереть ягоды в ладонях. При этом из них выделяет сок, который растворяет даже въевшуюся грязь, включая растительные смолы.

Все, что делают из бузины красной — безопасно для здоровья человека. Это растение является опасным только в том случае, если употреблять плоды внутрь. В таком случае возможно отравление.

Болезни и вредители

Так же, как и бузина черная, красная разновидность устойчива к болезням, каких-то специфических патологий для нее нет. Что касается вредителей, то здесь возможно только заражение тлей, которая может облюбовать верхушку растения. Это явление можно предотвратить. Для этого весной кусты обрабатывают карбофосом или какими-нибудь растительными средствами (например, чесночным или дегтярным раствором).

Вредители на бузине

Чем отличается красная бузина от черной бузины

Для начала следует отметить, что с биологической точки зрения бузина красная представляет собой отдельный вид. Но на практике разница между видами заключается в ответе на вопрос, бузина красная ядовитая или нет. Черная бузина для человека безопасна, ее плоды широко применяются в пищевой промышленности, из них делают напитки, варенье, повидло, их добавляют в виноградное сусло. Плоды красной бузины съесть сырыми опасно, а после термической обработки гликозид частично разрушается, но они все равно приятным вкусом не отличаются. Кисель из них используется как слабительное средство, что само по себе говорит об их влиянии на человека.

Таким образом, разный химический состав плодов, коры и листьев обусловил и разницу в применении двух этих видов растения.

Бузина Черная — описание ингредиента, инструкция по применению, показания и противопоказания

Описание бузины черной

Бузина черная – деревянистый многолетник семейства Адоксовые. Встречается в природе в виде кустарников и маленьких деревцев, высота которых не превышает 10 м. Ствол серый, как и ветви. Цветки беловато-желтые или кремовые, мелкие и очень ароматные. Плод – черно-фиолетовая ягодообразная костянка. В лечебных целях используют ягоды и соцветия растения. Реже – ветки, листья, кору и корневище.

Внимание! К лекарственным растениям относят только черную бузину. Красная ядовита.

Состав экстракта

Соцветия бузины содержат органические кислоты, самбунигрин, альдрин, холин, эфирное масло, каротин, этилизобутил, изоамиламин, слизи, сахара, дубильные вещества.

Ягоды богаты аскорбиновой кислотой, каротином, смолами, рутином, самбуцином, простыми сахарами, органическими кислотами, аминокислотами, пигментами, тирозином.

Химический состав листьев представлен витамином C, рутином, каротином, эфирными маслами, самбунигрином, алкалоидами, смолами, танинами. Кора – источник холина, фитостерина и эфирного масла.

Фармакологические свойства

Бузина черная активизирует и укрепляет иммунную систему, повышает сопротивляемость организма инфекциям, подавляет воспалительные реакции и действует как антисептик. Ее активные компоненты стимулируют кровообращение, расширяют сосуды, активизируют образование и отток желчи, облегчают отхождение мокроты, повышают потоотделение, проявляют антимикробную, вяжущую и седативную активность.

В составе плодов бузины много антоцианов и витамина C – природных антиоксидантов, защищающих клетки от разрушения свободными радикалами и замедляющих, тем самым, старение организма, а также предотвращающих многие внутренние заболевания. Ягоды употребляют для борьбы с лишним весом. Кроме того, они обладают умеренным слабительным и мочегонным действием. Ягодный сок улучшает обменные процессы, восстанавливает перистальтику кишечника, очищает его от токсинов, выводит излишки жидкости и устраняет отеки.

Черная бузина полезна для глаз. Она укрепляет кровеносные сосуды, снабжающие питательными веществами сетчатку, и способствует обострению зрения. Исследования показали, что при ежедневном употреблении 60 мг рутина, который в больших количествах присутствует в черной бузине, на протяжении одного месяца на 15% понижается глазное давление.

Аскорбиновая кислота бузины участвует в окислительно-восстановительных реакциях, регулирует углеводный обмен и оптимизирует проницаемость сосудистых стенок. Кроме того, она необходима для синтеза коллагена, обеспечивающего упругость кожи и прочность клеточных связей.

Противопоказания и побочные эффекты

Черная бузина противопоказана при болезни Крона, обострениях хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, беременности, грудном вскармливании. При несоблюдении дозировок и длительном применении лекарственного растения могут проявиться побочные эффекты: диарея, рвота, расстройства пищеварения.

Внимание! Следует соблюдать осторожность при самостоятельном сборе черной бузины, поскольку ее легко перепутать с бузиной красной, все части которой ядовиты.

В огороде бузина — Садовое обозрение — LiveJournal

В последние годы в наших садах стали сажать бузину черную. Кто-то ради ее декоративных качеств, кто-то ради целебных цветков и ягод. А раньше в деревнях бузину ценили совсем за другие качестве. Если на Украине и в южных регионах России это была именно бузина черная, то в более холодных местах предпочитали бузину красную. Она хотя и не дает съедобных плодов, зато неприхотлива и очень полезна для сада и огорода в частности.

Так за что же ценили крестьяне бузину? Они заметили, что листья бузины быстро разлагаются и обогащают почву. А компост из листьев бузины очень хорош для комнатных растений и рассады. Более того, если кусты бузины посадить рядом с компостной кучей, то ценное удобрение созреет значительно быстрее. Это крестьянское наблюдение недавно было подтверждено научными опытами: корневая система бузины выделяет вещества, ускоряющие процесс созревания компоста.

Кроме того, земледельцы отмечали, что рядом с бузиной не роятся тучи мух, а мыши предпочитают обходить ее заросли как можно дальше. В старых деревнях до сих пор по буйным зарослям бузины можно определить, где находились амбары с запасами зерна. А современные дачники в зарослях бузины прячут туалетные домики: красиво и никаких мух поблизости.

Запах бузины красной особенно не приятен, и не только для человека. Его не выносят мыши, мухи, тараканы и прочая нечисть. Поэтому в деревенских домах часто раскладывают по углам пучки сухих веток бузины, их же кладут поверх домашних запасов в погребе и кладовой. До сих пор в деревнях на зиму ветками бузины обвязывают молодые плодовые деревца, чтобы их нежную кору не повреждали грызуны.

А еще опытные садоводы знают: там, где растет бузина, практически нет такого страшного вредителя, как огневка, да и плодожорка размножается не так активно. Оказывается, фитонциды, выделяемые этим растением, не просто отпугивают, а даже уничтожают этих вредителей. Если вы пока не завели в своем саду бузину, то в период лета вредителей можно просто нарезать веток бузины, поставить их в бутылки с водой и закрепить в кронах деревьев и кустарников.

Еще бузина обладает каким-то странным свойством притягивать тлю. Причем, это свойство в отдельные годы проявляется так сильно, что эти вредные насекомые бросают все другие растения и теснятся на ветках бузины, погибая тысячами от недостатка пищи. Чаще всего такая дружная миграция тли проявляется в жаркое лето. Ну а бороться с этим вредителем в таком случае бывает просто: пара опрыскиваний одного деревца, а не всего сада.

Не менее важно и то, что бузина относится к хорошим медоносам: в пору ее цветения сад наполняет жужжанием пчел, которые заодно посещают и плодовые культуры. Осенью же бузина привлекает в сад птиц, которые практически до середины декабря кормятся ее ягодами.

Не стоит забывать, что бузина красная, как и ее родственница бузина черная, издавна используется в народной медицине. Ее цветки применят при простудах, как потогонное средство, а кору – как хорошее слабительное. Наши бабушки знали великолепное средство от запоров: отвар молодых листьев бузина на меду.

Так что наши предки не ради красного словца говорили: в огороде бузина, а в Киеве дядька. Это растение вовсе не сорняк, проникающий из леса или поля на наши владения, оно является полноправным жителем огородов, помогая человеку хозяйствовать на земле.

Бузина красная и черная без проблем растет в средней полосе России, хорошо переносит затенение, засуху, морозы, бедные и засоленные почвы, нормально переносит обрезку, быстро растет. Благодаря быстрому росту, устойчивости к ядовитым выбросам промышленности и загазованности автострад бузина незаменима для живых изгородей, которые защитят наши владения от шума и неприятного соседства с «благами цивилизации». Конечно, есть декоративные формы, которые более требовательны к условиям произрастания.

Размножается бузина легко как семенами, так и черенками. Правда, семена должны быть только свежими и выдержать 3-4 месяца стратификации. Зато среди сеянцев могут появиться растения с необычной формой листа. Уход за бузиной не сложен. Она может долго обходиться без поливов, не нуждается в подкормках, если не убирать из зоны корней опавшие листья. Но красивый куст в вашем саду будет, если растение регулярно омолаживать с помощью обрезки. Пожалуй, у бузины есть только одно «нехорошее» качество — при ошибках в агротехнике дает много поросли.

Если при выборе бузины красной главное декоративные качества, то бузина черная культивируется и ради ее целебных ягод. Потому кроме декоративных форм этого вида есть еще и сорта, отличающиеся размером и урожайностью ягод. Это в основном достижения голландских и австрийских селекционеров. Однако при выборе следует учитывать способность растения быстро восстанавливаться после подмерзания побегов в суровые зимы и более ранние сроки созревания. В этом плане более удачен австрийский сорт Хашберг: он образует сильнорослый раскидистый куст, дает ранний урожай довольно крупных сизых ягод с белым кончиком.

лечебные полезные свойства и противопоказания. Лечебные свойства и противопоказания красной бузины

Описание культуры

Внимание! Ягоды в диаметре достигают 5 мм. Внутри есть косточка. Поэтому плоды очень любят птицы. Однако человеку в сыром виде есть их нельзя.

Применение бузины красной в качестве внутреннего средства

Куст бузины

Бронхит, сильный кашель. Пейте настой коры:

измельчите кору растения, чтобы получилась 1 ст. л.;
залейте стружку кипятком — 300 мл;
оставьте на 2-3 часа;
процедите;
употребляйте по полстакана 3-4 раза в сутки.

Язва желудка . В этом случае сделайте настой из ягод:

1 ст. л. высушенных спелых ягод залейте 3 л кипятка;
настаивайте 3 часа;
пейте по 100 мл трижды в сутки. Курс лечения — 1 мес., повторный можно проводить после минимум 2-недельной паузы.

Красная бузина как наружное лекарство. Противопоказания к употреблению

Совет. Эта схема работает при лечении всех видов артрита, остеохондрозе, деформации суставов или смещении позвонков.

налейте в кастрюлю 1 л воды;
добавьте 5 ст. л. измельчённых корней растения;
доведите до кипения и оставьте на медленном огне на 20 мин.;
охладите.

Плоды бузины

Параллельно желательно употреблять бузиновый настой внутрь:

измельчите ветки кустарника, чтобы получить 1 ст. л. ;
залейте 1 ст. кипятка;
оставьте на 15 мин.;
принимайте трижды в день по 1 ст. л.

Польза и вред бузины: видео

Красная бузина – это небольшой яркий куст, который растет повсюду. Он вовсе неприхотлив к почве и погодным условиям, и даже в жару выглядит привлекательно. В традиционной медицине дерево практически не используется, а вот что можно сделать в народной медицине, давайте узнаем.

Красная бузина: лечебные свойства и противопоказания

Многие не знают красная бузина ядовитая или нет. Ягода содержит ядовитое вещество, поэтому ею можно отравиться. Все же лечебные свойства преобладают. Они выступают как:

Слабительные
жаропонижающие
противовоспалительные
рвотные
антибактериальные
обезболивающие

Применение чая и сока бузины эффективно при простуде, болях в суставах и позвоночнике и остеомиелите. Интересующий вопрос, что будет, если съесть плод кустарника не имеет конкретного ответа. Человек точно получит отравление, если употребить молодые части растения, они наиболее насыщены ядовитым веществом. Остальные противопоказания незначительны. Это аллергия на растение, детский возраст и беременность. Правильное использование красной ягоды не причинит никакого вреда.

Применение красной бузины в народной медицине

Народный лекарь лечит не одно заболевание. Им лечат ревматизм, пяточную шпору, язву желудка, климакс, мигрень, псориаз и бронхит. Полезные вещества способны спасать от рака и бронхиальной астмы. В народной медицине применяется и ягода, и цветы, и листья, и кора. Рецепты лекарств самые разнообразные. Наиболее востребованы – чай, отвар, настойка и, конечно же, варенье. отличается от красной и составом и показаниями, лечебные характеристики разные, поэтому не заменяйте их при лечении недугов.

Бузина красная на водке для ступней ног – рецепт настойки

Лечебные свойства кустарника прекрасно лечат болезни ступней ног, в частности пяточную шпору. Для этого используется спиртовая настойка.

Рецепт приготовления:

В литровую банку уложите свежие плоды на три четверти. Наполните посудину спиртом до верха и закройте. Средство должно настаиваться месяц в тепле. Лечение проводится компрессами или втиранием жидкости в проблемные места. Отзывы указывают, что эффективнее будет сочетать компрессы или растирку с употреблением отвара из цветков или коры.

Хранить такое лекарство можно 3 года. Еще хорошая польза из цветковой настойки. Цветки растения заливают водкой из расчета 1:10, настаивают в подвале 2 недели, процеживают и принимают по 15 капель трижды в день. Противопоказания в данном случае отсутствуют, так как концентрат плодов совсем небольшой.

Как приготовить варенье?

Полезные свойства куста применяются в кулинарии. Для сладкого десерта больше подходит красная разновидность, нежели черная. Рецепты консерваций различные. Вот описание одного из них. Ягоды промойте, отделите от веточек и поместите на дуршлаг, дайте стечь воде. На 1 кг плодов понадобится 1 кг сахара.

Эти ингредиенты поместите в посудину, в которой варите варенье и оставьте на час. За это время ягода пустит сок, ставьте подготовку на медленный огонь и варите 1,5 часа. После положите в стерилизованные банки и закатывайте. Хранить в погребе. Такая термообработка не убивает лечебные свойства, варенье применяется в народной медицине для лечения простуд и их профилактики.

Противопоказания для варенья отсутствуют.

Бузина красная — первая помощь при отравлении

В силу того, что это растение привлекающее, его очень часто пробуют дети и, следовательно, подвергаются отравлению. Не забывайте, что черная бузина тоже ядовитая. Отравление проявляется тошнотой, рвотой, болями в животе и голове. Нередко наблюдаются судороги и отдышка, сердечная недостаточность. Первым делом выведите человека на воздух. Промойте желудок 0,1 % раствором марганца. Больного госпитализируйте.

Бузина красная в косметологии

Целебные характеристики бузины используются в косметологи. Также применяется и черная ягода. Лечение кожи лица поразительное, отмечают отзывы. Рецепты средств для лица доступные и простые. Что бы лицо стало чище и убралось раздражение, 6 соцветий залейте чашкой кипятка и настоите 10 минут. Остудите и процедите, плоды не нужны. Полученным отваром ополаскивайте лицо с утра и перед сном.

Народный способ применяют 2 недели, используя каждый раз свежий отвар. Для чувствительной кожи – это одно из лучших средств.

Ягода красная бузина способна отбеливать кожу. 3 ст. л. сухих цветков залейте 2 чашками кипятка, немного настоите и прокипятите 5 минут. Процедите и используйте. Для этого подойдет и черная ягода. Данная настойка сберегается в холодильнике.

Лекарственные качества способны обладать освежающим действием. Для освежения лица лучше подходит маска. Рецепт приготовления: цветок бузины заливают кипятком так, что бы получилась кашица. Теплую массу нанесите на марлю и положите на лицо, держите 20 минут. По окончанию процедуры ополосните теплой водой.

Эффективное лечение плодами дерева увядшей кожи. Свежие плоды и листья прокрутите на мясорубке. Столовую ложки сырья смешайте с 1 ч. л. сметаны и наложите на лицо. Через 20 минут смойте холодной водой, а лицо смажьте кремом.

Лечение от рака

Человек даже и не подозревает, что лечит бузина красная. Ее лечебные свойства помогают бороться с раком. В народной медицине при опухолях применяют отвар. Сложите в банке спелые ягоды, пересыпая сахаром. Каждый слой толщиной в сантиметр. Настойка настаивается месяц, после сливается сок и хранится в холодильнике. Пейте его по столовой ложке после трапезы 3 р. в день. А перед едой выпейте стакан воды. Здесь наблюдаются противопоказания. Это сахарный диабет и хронические болезни пищеварительных органов. Однако онкологи отметили, что польза от такой терапии мизерная, а вред не замечен. Черная ягода тоже используется в онкологии.

Бузина красная посадка и уход

Это растение совсем неприхотливое, поэтому хорошо растет в любой местности. Кустарник можно встретить на обочине дороги, в лесопосадке или среди степи. Прекрасно растет красная бузина и в саду. Не смотря на то, что растение не высокое, его корень сильный. Для саженца понадобится широкая яма в диаметре 1,5 м и глубиной около 70 см. Почву хорошо залейте водой, когда она впитается, ставьте саженец. Засыпьте и хорошо утрамбуйте почву, полейте. Народный целитель любит влагу, поэтому в первую неделю посадки поливайте его ежедневно.

На этом уход и ограничивается. Из-за содержания яда на растение редко нападают вредители.
Можно сказать, что лечебные и полезные свойства действительно уникальные, а противопоказания не страшные. Из плодов кустарника делают очень вкусное вино. Его рекомендуют принимать ежедневно поутру по 50 гр. Таким образом, лечебные свойства бузины предотвратят многие недуги.

Бузина — кустарник , который можно часто встретить в дикорастущем виде. На фото она напоминает или клюкву. В народе красная ягода считается лечебной. А вот медики утверждают, что вреда и противопоказаний у неё больше, чем полезных свойств.

Описание культуры

Красная – низкорослый многолетний кустарник или деревце. Его высота обычно не превышает 4 м. Растение довольно раскидистое. Бузина завезена в Россию из Западной Европы.

Внимание! Ягоды в диаметре достигают 5 мм. Внутри есть косточка. Поэтому плоды очень любят птицы. Однако человеку в сыром виде есть их нельзя.

Применение бузины красной в качестве внутреннего средства

Куст бузины

Бронхит, сильный кашель. Пейте настой коры:

измельчите кору растения, чтобы получилась 1 ст. л.;
залейте стружку кипятком — 300 мл;
оставьте на 2-3 часа;
процедите;
употребляйте по полстакана 3-4 раза в сутки.

Язва желудка . В этом случае сделайте настой из ягод:

1 ст. л. высушенных спелых ягод залейте 3 л кипятка;
настаивайте 3 часа;
пейте по 100 мл трижды в сутки. Курс лечения — 1 мес., повторный можно проводить после минимум 2-недельной паузы.

Красная бузина как наружное лекарство. Противопоказания к употреблению

Совет. Эта схема работает при лечении всех видов артрита, остеохондрозе, деформации суставов или смещении позвонков.

налейте в кастрюлю 1 л воды;
добавьте 5 ст. л. измельчённых корней растения;
доведите до кипения и оставьте на медленном огне на 20 мин.;
охладите.

Плоды бузины

Параллельно желательно употреблять бузиновый настой внутрь:

измельчите ветки кустарника, чтобы получить 1 ст. л.;
залейте 1 ст. кипятка;
оставьте на 15 мин.;
принимайте трижды в день по 1 ст. л.

Польза и вред бузины: видео

Это красивое растение можно встретить везде – оно довольно неприхотливо, но при этом всегда привлекательно.

Известно также, что официальная медицина его никак не использует, зато народная нашла применение.

Красная бузина используется в народной медицине

Давайте же поговорим о лечебных свойствах и противопоказаниях бузины красной.

Разбираемся в видах

Если необходимо найти, где растёт красная бузина, советуем пристальнее вглядываться в места рядом с кустарниками.

Красная бузина растет рядом с кустарниками

Между тем, знание о том, чем отличаются бузина чёрная и красная, чрезвычайно важно:

Прежде всего, разница в свойствах. Чёрная разновидность изучена больше, и в качестве целебного средства её рекомендуют чаще. Вопросы о том, ядовитая или нет бузина красная, возникают постоянно. Ответ положительный: да, ядовита. И её официальная медицина не использует вообще, а народная реже, чем чёрную;
Стремясь узнать, как отличить чёрную бузину от красной, стоит присмотреться к цветочкам. У первой они бледно-жёлтые, имеющие белый оттенок, душистые. Цветки красной бузины в корне другие – красные, а ещё имеют резкий неприятный запах. Пыльники в первом случае жёлтые, во втором – красные.

Противопоказания

У красной бузины следует использовать листочки, цветки и ветки

Применение при проблемах со ступнями ног

Применение в косметологии

После процеживания настойку вполне можно использовать, пряча её затем в холодильник.

Можно приготовить омолаживающий лосьон по следующему рецепту:

Применение для борьбы с раком

Рассчитывать стоит так, чтобы толщина каждого слоя составляла приблизительно 1 см. Месяц средство необходимо просто настаивать, а после важно не забыть слить сок.

Применение при климаксе

Бузина красная, известная, также, как бузина кустистая или обыкновенная (лат. Sambucus racemosa) – многолетнее растение, представляющее собой невысокий кустарник или деревце. Довольно давно известна в европейских странах как элемент садово-паркового ландшафта, и в качестве декоративного кустарника возле частных домов. Кроме того, люди издавна использовали полезные свойства этого растения.

Бузина красная – это кустарник, с большим количеством, идущих от основания прямых стеблей (в редких случаях деревце), высота которого варьирует от полутора до трех-пяти метров.
Кора может быть гладкой и шелушащейся на ощупь. На поверхности коры имеются чечевички (бугорки белого оттенка), через них растение дышит.

Весной появляются почки крупного размера, овально-яйцевидной формы. Листья супротивные, непарноперистые, состоят из пяти-семи листочков. Листочки яйцевидной или удлиненно-ланцетной формы, имеют пильчато-зубчатый край, длина варьирует от пяти до десяти сантиметров. Листья имеют специфический характерный запах. Содержание антоциана в молодых листочках достаточно велико, поэтому они имеют темно-красный или фиолетово-черный оттенок.

Цветки у кустарника небольшие, с сильным неприятным ароматом. На растении имеются цветки обоих полов. Околоцветник двойной, пятичленный. Венчик колесовидный, имеет светло-жёлтый или зеленовато-жёлтый, ближе к золотистому цвет. В цветке пять тычинок. Цвести бузина начинает во второй половине мая, или в начале июня, в это же время происходит распускание листьев, этот период продолжается около полумесяца. Пыльца желтого цвета, зерна пыльцы трехбороздно-оровидные, эллипсоидальной формы.

Плод – костянка, ярко алого цвета. Созревание происходит во второй половине июля, или в начале августа. Ягоды имеют характерный, неприятный вкус и аромат, однако в спелом виде ее нельзя назвать ядовитой.
Наиболее популярным сортом, который широко используется в ландшафтном дизайне городских парков и скверов, а также растет на приусадебных участках садоводов, считается сорт Sutherland Gold (Сатерлэнд Голд). Этот сорт отличается красивой и густой золотисто-желтой листвой.

Отличие черной бузины от красной

В природе существует более двадцати видов бузины, большинству из них приписывают лекарственные свойства, но одновременно с этим, многие её виды славятся эстетическими достоинствами, благодаря чему широко используются в декоративных целях на приусадебных участках.
В пределах нашей страны встречаются девять видов, которые представляют собой кустарники, деревья или травянистые растения. Широкое применение получили на территории нашей страны красная, черная и канадская виды бузины.

Другие отличия этих видов заключаются в следующем:

Плоды бузины черной можно употреблять в пищу, так как они считаются съедобными. Красная бузина имеет характерный неприятный вкус плодов, поэтому ее плоды не рекомендованы к употреблению.
Высота растения бузины красной, значительно больше, чем у черной.
Растения этих двух видов различаются по строению и оттенку листьев.
Запах у этих двух видов, также, различный.

Вкус красной бузины, не единственная причина ее несъедобности. Бузина красная – ядовитая. Неспелые части растения и плоды токсичны, они содержат в своем составе ядовитое вещество – самбунигрин.

Химический состав ягод

О химическом составе красной бузины известно немного, так как за тщательное изучение этого вопроса никто не брался. Известно, что в ее составе содержится достаточное количество витамина С, а также танин, сахара (глюкоза, фруктоза) эфирные масла, органические кислоты, дубильные вещества, минеральные соли и смолы.
Неспелые части растения и плоды содержат ядовитый гликозид самбунигрин, распадающийся на бензальдегид и синильную кислоту.

Полезные свойства растения

Плоды и другие части растения бузины красной известны своими полезными свойствами. Однако, официально в медицинских целях это растение не используют – недостаточно изучен ее состав и влияние на организм человека.

Применение в народной медицине

Лекарственными свойствами, в народе, наделяют цветки, плоды, листья и корни кустарника. Растение обладает спазмолитическим, жаропонижающим, анестезирующим действиями. Разные части бузины могут справляться с признаками следующих заболеваний:

Бронхит, сильный кашель. Настой из коры растения способен избавлять от мокроты в легких.
Простуда, жар. Настой из сухих ягод обладает потогонным действием, и снижает повышенную температуру тела.
Нарушение гормонального фона, климакс. Прием внутрь, каплями, настойки из цветков бузины, на спирту, нормализует общее состояние женского организма.
Мигрени. При этой болезни, применяют отвар из цветков бузины красной.

Отвары и настойки из плодов, листьев и других частей бузины помогают, также, при болезнях почек и печени, кожной сыпи, аллергии, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, артрите, псориазе, различных воспалительных процессах.

Применение в других целях

Помимо декоративного использования бузины красной, в садоводстве её, также, используют для отпугивания вредителей и грызунов. Для этого в помещении или вблизи культурных растений раскладывают стебли и листья бузины красной. Их запах способен отпугнуть некоторые виды вредителей.
На приусадебных участках, садоводы используют бузину в качестве натурального моющего средства. Её плоды, несмотря на то, что не образуют пену, хорошо справляются с загрязнениями рук, и грязью на бытовых поверхностях.

В европейских странах из бузины красной изготавливают зеленую краску, семена перерабатывают в масло, использующееся в дальнейшем для технических целей, а из плодов делают спирт.

Противопоказания к использованию

Цветки, плоды, листья красной бузины токсичны, поэтому использовать их в лечебных целях стоит с крайней осторожностью.

Для лекарственных заготовок используют только спелые плоды, зрелые побеги и листья, в ином случае содержание синильной кислоты может лишь навредить организму. Не стоит, также, лечить народными рецептами на основе бузины, детей младше двенадцати лет, беременных и кормящих женщин.

Отравление красной бузиной

Далеко не все осведомлены о том, что плоды кустарника токсичны. При поедании ягод красной бузины детьми, необходимо вызвать скорую неотложную помощь, так как маленький организм неспособен сам справится с отравлением.

Признаки отравления: головокружение, дезориентация в пространстве, тошнота и рвота, горечь в глотке, першение, боли в животе, диарея, повышенное слюноотделение, учащение пульса.
Взрослому отравившемуся организму можно помощь следующими мерами: промыть желудок светлым раствором марганцовки, вызыванием рвоты, слабительными препаратами и углем.

Бузина красная замечательное декоративное растение, широко использующееся в народной медицине. Ядовитая она или нет, зависит от содержания синильной кислоты в ней, уровень которой снижается при созревании.

В огороде — бузина

Есть ли у вас бузина на огороде? Если нет, обязательно посадите! В Древней Руси верили, что бузина – дерево молодости и поэтому ей выделяли в саду самое почетное место

КРАСНАЯ – ЯДОВИТАЯ

Бывает два вида бузины – черная и красная. Красная ядовитая и нигде не применяется, ни в медицинских целях, ни в кулинарии. А вот черная – очень даже полезная. Хочешь – лечись, а хочешь – на готовку используй. Причем используются не только ягоды, но и листочки с цветочками.

Особого ухода бузина не требует.

ЧЕРНАЯ — ГОДИТСЯ для всего

Кустарник или небольшое деревцо, до 10 м высотой. Ветки покрыты коричневыми чечевичками. Ствол и более старые ветви пепельно-серого цвета с растрескавшейся корой. Сердцевина ветвей белая. Листья с неприятным запахом, с 5-7 яйцевидными листочками. Цветки желтовато-белые, мелкие, душистые, собранные в крупные плоские щитовидные метелки. Цветет в июне.

Плоды черно-фиолетовые, сочные, мелкие, блестящие костянки с красно-фиолетовой сочной мякотью, кисло-сладкие в крупных гроздях. Плоды созревают в конце августа и не осыпаются после опадения листьев. В них содержатся сахара, яблочная, винная, валериановая и уксусная кислоты, эфирные масла, дубильные вещества, витамин С, каротин, вещества Р-витаминной активности и другие биологически активные вещества.

ПОСАДКА И УХОД

Высаживая бузину, не заглубляйте корневую шейку. Она должна находиться на уровне земли. Посадочный субстрат можно приготовить самостоятельно, смешав перегной, дерновую землю, торф и песок в пропорции 2:2:1:1.

Взрослая бузина зимостойка. Но молодые растения декоративных форм первые два года после посадки надежнее хорошо укрывать.

ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА

Ягоды бузины черной употребляют в свежем и переработанном виде. В свежем виде ягоды имеют непривычный вкус. Но этот вкус исчезает при переработке. Из них приготавливают варенье, мармелад, кисель, сушат. Сок используют в качестве пищевого красителя для подкрашивания плодово-ягодных соков, вин и других целей. Добавление цветков к виноградному вину во время брожения сообщает ему приятный мускатный запах. Цветки используют в ликерно-коньячном производстве и для сдабривания шампанских вин. Цветки и цветочные почки содержат эфирное масло, валериановую кислоту, дубильные вещества. Молодые, очищенные от кожицы побеги едят в вареном или маринованном виде. Смешиванием одной весовой части сухих цветков бузины черной с тремя частями стандартного чая получают ароматный лечебный чай.

Навар из цветков пьют и делают припарки при ревматизме, подагре и артритах. Молодые распустившиеся весенние листочки варят в меду и принимают как слабительное при хронических запорах. Ягоды в свежем виде употребляют при ревматизме и невралгии. Из высушенных ягод приготавливают кисель и применяют как слабительное средство. Сушат ягоды бузины преимущественно на солнце в течение 2-3 дней.

ОКАЗЫВАЕТСЯ

Бузина хорошо помогает в борьбе с мышами и крысами. Раньше ее сажали вокруг амбаров для отпугивания мышей и крыс, а скирды сена переслаивали ветками бузины. Ветками бузины обвязывали стволы яблонь, чтобы их не повреждали мыши. Бузина, растущая в саду, отпугивает с рядом растущих кустов и деревьев многих вредителей: огневок, плодожорок. Иногда срезают ветви бузины и ставят в сосуд с водой в середину куста или размещают внутри кроны дерева.

В Средние века считали, что ежедневное употребление ягод бузины продлевает жизнь, дарит молодость. Бальзам из цветов бузины представляет огромную лечебную ценность. Этот бальзам был столь ценным, что его отправляли с послами в качестве одного из самых дорогих подарков. Знахари лечили настоем цветов бузины опухоли половой системы: аденому простаты, фибромиомы, фиброаденомы. Считается, что через неделю приема препаратов бузины из ауры больного человека исчезают черные и темно-серые тона.

Красная бузина — водно-болотные угодья Норт-Крик

Sambucus racemosa — Бузина красная

Краткий обзор

Семейство: Adoxaceae
Тип растения: листопадный прямостоячий/ветвистый кустарник
Среда обитания: Прибрежные зоны, где поблизости есть река или ручей, обеспечивающий достаточное увлажнение. Солнечно до полутени.
Рост: 7-20 футов
Аромат: легкий и цветочный при цветении с неприятным запахом листьев при растирании
Размножение: цветки с пирамидальными белыми (не плоско верхушечными) соцветиями.Ягоды плодоносят в начале лета, красные.
Цвет цветка: светлый, кремово-белый с желтым оттенком
Сезон цветения: апрель-май
Листья: длинные, овальные, мелкопильчатые по краям, с более темной зеленой поверхностью и светлой, бледно-зеленой окраской на нижней стороне, по мере созревания текстура становится хрустящей и кожистой. Напротив устроено.
Поколение: Многолетнее

Широко известная как красная бузина, Sambucus racemosa , широко распространена в Соединенных Штатах от юго-востока Аляски до Нью-Мексико, с другими группами в Калифорнии и Аризоне, где условия являются оптимальными.В штате Вашингтон красная бузина растет в прибрежных зонах высотой от 7 до 20 футов в виде большого древовидного кустарника. Отличительными чертами бузины красной являются ее листочки с длинными овальными зазубренными краями, длина которых может достигать 16 сантиметров, с распускающимися на стеблях пирамидальными цветками. При распознавании бузины в апреле будут заметны цветки от бледно-желтого до кремово-белого цвета. Позднее, в июне-июле, появляются ярко-красные ягоды с 2-5 семенами в плоде. Цветок бузины красной может неприятно пахнуть при раздавливании или иметь слабый цветочный аромат.

Этноботаническое использование

Красная бузина использовалась различными североамериканскими племенами как в лечебных целях, так и во многих блюдах. Хотя семена красной бузины ядовиты, если их удалить, ягоды можно есть сырыми или приготовленными. В сыром виде эти ягоды (и семена) были особенно полезны для коренных американцев, поскольку они использовались в качестве рвотного и слабительного средства для детоксикации организма в слабительной форме. Хотя это может быть правдой, токсичность ягод значительно снижается, когда ягоды готовятся, и ими можно наслаждаться в таких продуктах, как пироги, желе или даже в вине.Интересно, что листья использовались для лечения фурункулов, а корень можно было настоять для лечения болей в животе или втирать в кожу, чтобы помочь при болях в мышцах. Сегодня красная бузина используется в натуральной медицине для многих целей, начиная от инфекций носовых пазух (используется в виде назального спрея) и заканчивая снижением артериального давления. Экстракт бузины также используется в противораковых средствах из-за его антиканцерогенных свойств, которые могут подавлять рост некоторых форм рака.

Реставрация/консервация

Бузина представляет собой довольно высокий кустарник, который хорошо растет на небольших солнечных участках в прибрежных и лесных районах. Высокие виды деревьев северо-запада Тихого океана, такие как пихта Дугласа и западный красный кедр, могут препятствовать его росту, блокируя большую часть пути солнечного света. Растение лучше всего себя чувствует возле ручья или влажного участка в саду. Красную бузину можно использовать в восстановительных насаждениях для борьбы с эрозией и восстановления растительности. В отличие от многих других растений, бузина устойчива к почвам, загрязненным тяжелыми металлами, и хорошо растет вокруг горнодобывающих и плавильных участков, где земля была нарушена. Бузина также используется в целях сохранения, потому что она приносит пользу многим другим организмам.Он служит укрытием для мелких млекопитающих и птиц, позволяя колибри собирать нектар с его цветов в апреле и мае, а ягоды служат дополнительным источником пищи для некоторых медведей, когда охотиться на лосося становится труднее.

Ресурсов:

« Бузина кистевидная ». Домашняя страница WNPS, wnps.org/native-plant-directory/8-sambucus-racemosa.
«Бузина красная, Sambucus racemosa ». Калифорнийское общество местных растений, calscape.org/Sambucus-racemosa-(Red-Elderberry)?srchcr=sc5ced98bfd9ca4.
Топор, Джош. «Бузина: стимулятор иммунитета, который может бороться с аллергией и раком». Доктор Акс, 27 августа 2018 г., draxe.com/elderberry/.
«Лекарственные травы Бузина красная Бузина кистевидная ». Лекарственные травы: КРАСНАЯ БУШИНА — Бузина кистевидная , www.naturalmedicinalherbs.net/herbs/s/sambucus-racemosa=red-elder.php.
« Бузина кистевидная ». Sambucus racemosa , Информационная система по пожарным эффектам (FEIS), www.fs.fed.США/database/feis/plants/shrub/samrac/all.html
«Изучение использования плодов красной бузины ( Sambucus racemosa ) на южном северо-западном побережье Северной Америки». Journal of Archaeological Science, Academic Press, 25 февраля 2003 г., www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030544030200242X.

Эта статья была написана Одри Фиггинс в 2019 году и отредактирована Сарой Верлинде. По вопросам, касающимся тура по заводу UWB/CC, обращайтесь к Саре по адресу severlin@uw.образование

Red Elderberry, Red Berried Elder, Sambucus Racemosa

Последнее обновление: 8 октября 2021 г.

Хотите знать, можно ли что-нибудь сделать с красными ягодами бузины, которые вы обнаружили во время прогулки по лесу? Существуют некоторые разногласия по поводу безопасности использования красной бузины в пищу и в медицине, поэтому давайте углубимся в исследование и проясним некоторые моменты о красной бузине ( Sambucus racemosa ), которую часто путают с ее очень съедобным и лекарственным родственником, черной бузиной или Бузина черная.

ЧТО ТАКОЕ КРАСНАЯ БУЗИНА?

Бузина красная, бузина красная или Бузина кистевидная — разновидность бузины с, как вы уже догадались, красными ягодами вместо черной или синей бузины, которую охотно собирают поклонники любимого домашнего средства.

Работая над своей книгой о бузине, я потратил много времени на изучение Sambucus nigra и Sambucus canadensis. Меня много раз спрашивали о Sambucus racemosa , или красной бузине, кустарнике (некоторые называют его деревом), который растет в диком виде по всей Северной Америке, люди надеются, что смогут использовать его для тех же целей. .

Кажется, пришло время написать что-нибудь о красной бузине, чтобы ответить на эти вопросы.

СЪЕДОБНО ЛИ КРАСНУЮ БУЗИНУ?

Так много людей смотрели на обилие красной бузины и спрашивали: можно ли есть красную бузину? Съедобны ли красные ягоды бузины?

Краткий ответ : Не особенно. Бузина racemosa вызывает у многих людей довольно сильные боли в животе, хотя коренные американцы использовали красную бузину в пищу и в качестве лекарства после тщательной подготовки, включая удаление всех семян.

Более длинный ответ : Это зависит от того, с кем вы разговариваете и насколько широка ваша интерпретация термина «съедобный». Правильно приготовленные (подробнее об этом чуть позже) Sambucus racemosa можно использовать в пищу, но в целом, поскольку ягоды черной бузины гораздо приятнее на вкус и гораздо реже вызывают боль, мало кто беспокоится о красных ягодах бузины. . Те, у кого есть, в основном сообщают, что у них довольно плохой вкус.

В отличие от черных ягод бузины, которые имеют плохую репутацию как «ядовитые», хотя их токсичность довольно низка, красные ягоды бузины содержат значительно больше соединений, которые могут вызвать серьезное заболевание, называемых цианогенными гликозидами.

ТАК БЕЗОПАСНО ЛИ ЕШЬ КРАСНУЮ ЯГОДУ СТАРИНЫ?

Большинство людей согласны с тем, что следует избегать сырых красных ягод бузины, и даже вареные семена красной бузины не следует употреблять.

Этноботаническая информация от коренных народов, которые использовали Бузина кистевидная , предполагает, что красные ягоды бузины перед употреблением подвергались тщательной обработке. Одно археологическое исследование сообщило о широком использовании красной бузины в доисторических местах на северо-западе Тихого океана.

Несколько этноботанических исследований двадцатого века зафиксировали, как разные племена готовили ягоды бузины. В то время как некоторые употребляли красную бузину в свежем виде, другие готовили из них желе или пасты. Некоторые племена сушили красные ягоды бузины и смешивали их с другими фруктами, чтобы улучшить их вкус, в то время как другие погружали приготовленные красные ягоды бузины в проточные ручьи на несколько недель, чтобы улучшить их вкус и снизить их токсичность.

Многие племена также использовали корни и кору в качестве рвотного средства, а листья — в припарках.Цветы красной бузины использовались для приготовления чая из бузины, который применялся как средство от простуды и кашля.

В нескольких книгах по поиску пищи или травниках упоминается Бузина кистевидная , поскольку черная бузина намного лучше на вкус, имеет больше исследований, подтверждающих ее лечебное использование, и ее легко купить или купить в дикой природе. Вот еще о преимуществах черной бузины.

Некоторые люди используют цветы бузины красной, как и другие цветы бузины, хотя я был бы особенно осторожен, удаляя стебли, поскольку растения Sambucus racemosa , как сообщается, содержат больше цианогенных гликозидов, чем их собратья из ежевики.

В своей замечательной книге Wild Remedies Розали де ла Форе и Эмили Хан отмечают, что многие травники используют цветы Sambucus racemosa аналогично более часто используемым бузине nigra и canadensis . Вот больше о преимуществах и использовании бузины, если вы хотите изучить некоторые из этих приложений.

Лишь несколько исследований изучали лекарственный потенциал бузины красной, в отличие от сотен исследований Sambucus nigra .

В одном исследовании оценивались антиоксидантные соединения красной бузины, а в другом исследовании изучались фенольные компоненты нескольких видов бузины, включая красную бузину. В эксперименте, изучающем способность растительных экстрактов ингибировать ВИЧ, красная бузина была одной из самых мощных; другой обнаружил, что экстракт красной бузины ингибирует респираторный вирус, который они тестировали.

Любите собирать пищу и жить в зелени? Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку здесь и получите бесплатную электронную книгу о безопасном и эффективном использовании черной бузины в качестве приветствия сообществу HGS.
КРАСНАЯ БУЗИНА VS. ЧЕРНАЯ БУЗИНА ~ КРАСНЫЕ ЯГОДЫ ИДЕНТИФИКАЦИЯ СТАРИНЫ
-> Помните, всегда консультируйтесь с хорошим полевым гидом или опытным экспертом по поиску пищи, чтобы быть уверенным, что правильно идентифицировали красную бузину. Вот лучшие книги по поиску пищи, которые я нашел.
Вы также можете подумать о том, чтобы записаться на курсы по сбору пищи, такие как онлайн-курс по поиску пищи в Herbal Academy, который обучает идентификации растений и этическим методам сбора диких растений.
Ассортимент : Бузина с красными ягодами встречается в Северной Америке, Европе и умеренных частях Азии.
Характер роста : Бузина кистевидная растения растут в виде многоствольных кустов, достигающих от 5 до 20 футов в высоту.
Листья и кора : Как и черная бузина, бузина красная имеет ланцетовидные листочки, расположенные в сложных перистых группах, которые очень похожи на листья Sambucus canadensis и Sambucus nigra .Также, как и у черной бузины, кора на зрелых стеблях Sambucus racemosa шероховатая с приподнятыми бугорками, называемыми чечевицами.
Цветок и ягода : Форма соцветия и ягодных гроздей, образующихся на Sambucus racemosa , заметно отличаются от черной бузины. Вы поймете, что нашли бузину с красными ягодами, если форма киста коническая, а не плоская, как вы можете видеть на фотографиях ниже.
Обратите внимание на конусообразную головку цветка на красной бузине выше.Соцветия бузины черной (вверху) плоские по сравнению с бузиной красной. Красные ягоды бузины имеют коническую форму.
Если вы знакомы со сроками цветения и ягод черной бузины в вашем районе, вы, вероятно, обнаружите, что красная бузина цветет и плодоносит примерно на месяц раньше. В моем районе красные цветы бузины начинают появляться в мае, а черные бузины обычно не начинают цвести до конца июня. Вот что нужно знать об идентификации черной бузины.
Обратите внимание: если вы встретите один из сортов декоративной бузины с ярко-зелеными листьями, продаваемый многими питомниками (часто это сорт под названием «Лимони Лэйс»), вы, вероятно, получили Sambucus racemosa . Некоторые люди сажают эти сорта у себя во дворе в надежде получить большой урожай черной бузины и разочаровываются, когда обнаруживают, что у них неправильный сорт.
Листья красной бузины при растирании издают неприятный запах. Если вы заинтересованы в приготовлении самодельного спрея от пестицидов, как это делают с листьями Sambucus nigra в Европе, хорошим выбором могут стать листья бузины с красными ягодами.Листья более распространенных растений Sambucus canadensis вообще не имеют запаха и, вероятно, не будут работать.
Вот все, что вы хотели бы знать о выборе лучших сортов бузины для своего сада, а также подробное руководство по выращиванию бузины.
-> Если вы хотите узнать о пользе и использовании гораздо более ценного лекарственного растения, я надеюсь, что вы прочтете мою книгу Бузина для всего. В нем изучалось влияние черной бузины на здоровье, советы экспертов по выращиванию, а также 62 вкусных рецепта.Это потребовало месяцев исследований, десятков интервью, тонны кухонных экспериментов и информации об использовании бузины и цветов бузины, которую вы больше нигде не найдете. Вот дополнительная информация и варианты покупки.

Вы используете красные ягоды бузины или цветы красной бузины? Пожалуйста, оставьте комментарий и поделитесь своими советами!
Pin, чтобы сохранить эту информацию о красной ягодной бузине для дальнейшего использования!
Фото предоставлено : Born1945, Thayne Tuason, Susannah Shmurak, Susannah Shmurak, Hardyplants

Сюзанна — гордый любитель садов и энтузиастов, которая любит здоровую пищу и натуральные средства. Ее работы появились в Mother Earth Living, Ensia, Northern Gardener, Sierra, и на многочисленных веб-сайтах. Ее первая книга, Everything Elderberry , выпущенная в сентябре 2020 года, стала новым выпуском №1 в холистической медицине, натуропатии, садоводстве и других категориях. Узнайте больше и получите свою копию здесь.
Польза для здоровья, риски, использование, эффективность
Что такое бузина?
Хотя универсального лекарства от болезней не существует, сторонники бузины говорят, что этот фрукт является одним из самых универсальных природных средств для решения ваших проблем.
В мире насчитывается около 30 видов бузины и деревьев. Европейская версия (также известная как Sambucus nigra ) наиболее тесно связана с вашим здоровьем и исцелением. Его история восходит к 400 г. до н.э., и Гиппократ, «отец медицины», называл бузину своим «сундуком с лекарствами».
В народной медицине сегодня бузина считается одним из самых целебных растений в мире.
Польза бузины для здоровья
Ягоды и цветки бузины богаты антиоксидантами и витаминами, которые могут укрепить вашу иммунную систему.Они могут помочь укротить воспаление, уменьшить стресс и защитить ваше сердце.
Некоторые эксперты рекомендуют ягоды бузины для профилактики и облегчения симптомов простуды и гриппа.
Он также использовался для лечения:
Эффективность бузины
Бузина получила широкую поддержку как целебное средство из уст в уста и рассказы старых жен, но ее успех в медицинских тестах менее определен.
Другими словами, если вы хотите бороться с гриппом, не забудьте прививку от гриппа.
Тем не менее, многие врачи утверждают, что употребление бузины в рамках плана здорового питания, включающего продукты с витамином B, витамином B6 и витамином E, безопасно. ) и пищевые волокна (10,2 грамма на чашку). Одна чашка ягод бузины также содержит:
26,7 грамма углеводов
0,7 грамма жира
1 грамм белка
Бузина является антиоксидантом, и исследователи считают, что соединение, которое делает ее синей, уменьшает воспаление.
Применение бузины
Так же, как применение бузины разнообразно, она выпускается во многих формах, включая сиропы, жевательные конфеты, леденцы, таблетки и чаи. Он также используется в:
Пищевой краситель
Лосьоны для тела
Джемы
Вино
Обработанные версии бузины более распространены на американском рынке, чем сами свежие фрукты.
Риски бузины
Мнения о пользе бузины расходятся, но большинство врачей считают, что малые дозы безопасны.Но незрелые или сырые ягоды или цветы растения могут вызвать тошноту, рвоту и диарею. Большие количества могут вызвать еще более серьезное отравление.
Другие вещи, о которых следует помнить:
Если вы беременны или кормите грудью, вам не следует принимать его.
Другие части бузины, в том числе ветви, побеги, листья, корни и семена, токсичны. У них есть тип цианида, называемый гликозидом.
У людей с проблемами иммунитета может быть реакция на бузину.
Если у вас появилась сыпь или возникли проблемы с дыханием после того, как вы ее применили, возможно, у вас аллергия на нее.
Поскольку это мочегонное средство, будьте осторожны при его приеме, если вы также принимаете лекарства, вызывающие учащение мочеиспускания.
Поговорите со своим врачом, если вы думаете о приеме бузины.
Исключительные ягоды бузины — Научно-исследовательский институт пермакультуры
Ах, бузина, восхитительно ядовитая, но полезная. Фрукты, которые вы должны есть… если вы знаете, что едите.Хотя говорят, что все ягоды съедобны, по крайней мере один раз, ягоды рода Sambucus действительно съедобны, но ДОЛЖНЫ быть предварительно приготовлены, чтобы расщепить гликозид, вызывающий цианид. Почему? Потому что употребление слишком большого количества гликозидов, вызывающих цианид, вызовет токсическое накопление цианида (да, это яд) в организме и вызовет у вас заболевание, впадет в кому и/или, возможно, убьет вас. Когда вы нагреваете ягоды, они разрушают цианид-индуцирующие гликозиды в семенах и, следовательно, делают ягоды безопасными для употребления в пищу. Следует также отметить, что все остальные части бузины ядовиты, и их НЕЛЬЗЯ употреблять в пищу, за исключением цветков.
Хорошо, теперь, когда вы знаете эту ОЧЕНЬ важную новость, давайте двигаться дальше, не так ли? Если вы ищете могучую бузину, знайте, что этот член семейства Adoxaceae известен под многими именами, включая, помимо прочего, обыкновенную, сладкую, американскую, европейскую или мексиканскую старейшину, бурое дерево, холундерберен, бузину, самбуци, Сауко, Сюро и Тапиро.Используемые названия обычно основаны на региональных предпочтениях, а также на разновидности бузины. Четыре основных типа бузины включают черную, синюю, красную и декоративную бузину. Все это листопадные кустарники, кроме сорта Декоративный, так как он может быть как кустарником, так и многолетником.
Когда мы думаем о ягодах бузины, мы обычно думаем о черном сорте (Sambucus nigra ssp Canadensis). Этот сорт бузины дает темно-фиолетовые или ежевичные ягоды, которые часто используются в кулинарии и медицине. Из черной бузины часто делают вина, тоники, экстракты, сиропы, пироги и джемы. Из-за их темных пигментов они являются хорошим источником антоцианов и полифенолов, которые отлично подходят для профилактики рака и стимуляторов сердечно-сосудистой системы и иммунной системы. Этот сорт любит умеренные температуры и хорошо растет в зонах устойчивости растений 3-7.
Бузина голубая (Sambucus nigra var. caerulea) используется в медицине и в качестве красителя для различных продуктов. Этот сорт, как и черная бузина, также дает темные ягоды.Голубая бузина, как правило, предпочитает более высокие температуры, чем сорт черной бузины, и хорошо растет в зонах 7-10. Он стал довольно плодовитым аборигеном в таких областях, как Калифорния.
Красная бузина (Sambucus racemosa var. racemose), которая, кажется, имеет плохую репутацию из-за своей ядовитости, так же съедобна, как и другие разновидности бузины. Однако, как упоминалось ранее, они могут быть токсичными, если их неправильно приготовить или употреблять в пищу другие части растений. Красный сорт предпочитает более прохладный климат и может расти даже в зоне 1.
Орнаментальный сорт включает в себя широкий спектр сортов (40+). Эти сорта выращивают преимущественно из-за их листвы, цветов и среды обитания для различных диких животных. Тем не менее, они обычно дают ягоды, которые, как и другие сорта, съедобны, если их правильно приготовить.
Бузина издавна выращивалась и использовалась на протяжении всей истории с ее многочисленными сортами и широким диапазоном возможных площадей для выращивания.Считается, что семена этого растения были отложены ледниками по всей Азии, Европе и Северной Америке, когда они отступили из-за изменения климата, произошедшего более 11 000 лет назад. Семена бузины были обнаружены в 4000-летних неолитических поселениях в Швейцарии. Они также были зарегистрированы как используемые в лечебных целях как в греческой, так и в римской истории.
Глядя на питательный профиль этих восхитительных ягод, неудивительно, что ими наслаждались на протяжении всей истории. В 1 чашке (145 граммов) порции вы получаете 105 калорий, 1 грамм жира и белка и 27 граммов углеводов (10 граммов которых составляют пищевые волокна). Ягоды бузины являются отличным источником витаминов А, С и В-6. Они являются хорошим источником негемового железа и калия. Они также обеспечивают нас другими витаминами группы В, за исключением B-12, и минералами, кальцием, медью, магнием, фосфором, калием, селеном и цинком.
Если вы готовы посадить эти съедобные красавицы, найдите большой участок на полном солнце с хорошо дренированной почвой.Лучше сажать более одного куста, оставляя не менее 6 футов между посадками, но в пределах 50 футов друг от друга, так как это способствует лучшему плодоношению. Вам также потребуется некоторое терпение с ягодами бузины, так как пройдет до 3 лет, прежде чем они начнут плодоносить. Вы можете найти кустарники в местном питомнике или размножить куст бузины как из семян, так и из черенков. Тем не менее, вы решили посадить бузину, просто знайте, что некоторые сорта могут достигать 20 футов в высоту.
По мере того, как ваши ягоды бузины растут, следите за жуком-древоточцем бузины.Это усач с темно-синим металлическим цветом и заметной оранжевой полосой в центре. Назойливые личинки этого жука прорываются сквозь центр стебля растения, убивая зараженный стебель. Если вы обнаружите, что ваши ягоды бузины поражены этим жуком, вы должны обрезать и сжечь стебли, чтобы убить личинок.
Когда наступит конец лета и начало осени, ваши ягоды бузины будут готовы к сбору урожая. Дайте ягодам полностью созреть, а затем срежьте всю гроздь ягод.Очистите ягоды от плодоножки и храните их в холодильнике. Один зрелый куст обычно дает 13-15 фунтов. фруктов.
Итак, что ты делаешь со всеми этими фруктами? Правильно, время проявить творческий подход на кухне! Ягоды бузины можно использовать как любую другую ягоду, но, как упоминалось ранее, обязательно приготовьте их перед употреблением. Отличный способ приготовить их и насладиться их вкусом — это теплые вкусные кексы на завтрак!
Банановые маффины с бузиной
Ингредиенты:
1 чашка миндальной муки
2 перезревших банана, очищенных и размятых
2 ч. л. сливочного масла
3 яйца, разделенные белки и желтки
½ чашки измельченных грецких орехов
Инструкции:
Разогрейте духовку до 350°F
Форму для маффинов застелите бумажными формами
Смешайте все ингредиенты, кроме яичных белков, в большой миске
Хорошо перемешайте
С помощью миксера взбейте яичные белки на высокой скорости до образования мягких пиков
С помощью резиновой лопаточки аккуратно введите яичные белки в смесь
Равномерно выложите смесь ложкой в форму для маффинов
Выпекайте ~30 минут
Подавайте теплыми с небольшим количеством масла и наслаждайтесь!
Как упоминалось ранее, кроме ягод, единственной другой частью растения, которую вы должны употреблять в пищу, являются цветы.В то время как цветы можно заваривать для приготовления чая, который отлично подходит для облегчения несварения желудка, простуды и гриппа, я больше всего люблю делать из цветов немного шипучих.
Игристое вино из бузины
Ингредиенты:
10 больших свежих неповрежденных цветов с удаленными стеблями: (Примечание: НЕ мойте цветы. Их естественные дрожжи вызывают брожение. Только обязательно стряхивайте насекомых.)
2 пинты кипятка (фильтрованного /нехлорированная)
6 литров холодной воды (фильтрованной/нехлорированной)
1 фунт.мед*
¼ стакана яблочного уксуса**
Приготовление:
Поместите мед в очень большую миску
Влейте 2 л кипятка
Перемешайте, пока мед не растворится
Добавьте 6 л холодной воды
Добавьте уксус и цветы и перемешайте
Накройте миску чистым кухонным полотенцем
Оставить при комнатной температуре на 2 дня (перемешивать 2 раза в день)
К концу 2-го дня должны быть видны признаки брожения (верхняя часть смеси будет выглядеть пузыристой, особенно при перемешивании)
Если смесь не пузырится после день 2, добавьте крошечную щепотку винных или пекарских дрожжей
Подождите еще 2 дня (перемешивайте 2 раза в день)
После того, как смесь закипит, процедите ферментирующий напиток через сито с мелкими отверстиями
Перелейте процеженный напиток в чистую керамику или пиво бутылки с откидными крышками (НЕ используйте закупоренные винные бутылки, так как пиво может выбить пробки или привести к разрыву бутылок!) Оставить при комнатной температуре на 1 неделю
Отрыгивать бутылочки 1 раз в день
Через 1 неделю переместить бутылочки в холодильник
Продолжать отрыгивать бутылочки 1 раз в день в течение дополнительной недели
Ваше вино из цветков бузины будет готово к употреблению через 3 недели, но если оно выдержится дольше, оно улучшит вкус и текстуру. Ваш окончательный напиток будет на вкус немного сладким и будет иметь приятное шипение. Ваше здоровье!
В этом рецепте есть замены, которые вы можете сделать, если хотите:
*1,5 фунта. мед можно заменить сахаром
** Белый винный уксус или 2 больших нарезанных целых лимона и их сок плюс 2 столовые ложки уксуса могут заменить ACV
Изысканная бузина
Хотя вы не хотите есть ягоды бузины прямо с растения, они станут прекрасным дополнением к вашему саду и кулинарным творениям.Красивые и полезные, эти ягоды прекрасно растут, все, что им нужно, это немного терпения и подготовки. Итак, ищите интересные фрукты для своего сада, думайте о бузине и выращивайте на своих друзьях!
Ссылки
Выберите My Plate.gov. Министерство сельского хозяйства США. СуперТрекер. https://www.choosemyplate.gov/tools-supertracker
Служба охраны природных ресурсов. Национальный центр данных о растениях USDA NRCS и программа «Биота Северной Америки». Руководство по растениям. Голубая бузина. https://plants.usda.gov/plantguide/pdf/cs_sonic5.pdf
Преимущества бузины — Мать-земля-садовник
1 / 4
Кустарники бузины являются популярным убежищем для колибри, славок и птиц-виреонов.
Иллюстрация Эдит Рева Барретт
2 / 4
Жевательные конфеты, приготовленные из сиропа бузины, могут быть хорошим способом повысить иммунитет детей в сезон простуды и гриппа.
Фото Марса Вилауби
3 / 4
Стебли бузины легко выдолбляются и вбиваются в стволы деревьев, чтобы использовать их в качестве шпилей для сбора сока с кленовых деревьев.
Фото Марса Вилауби
4 / 4
Оладьи из цветков бузины – прекрасный десерт.
Фото Getty Images/FoodКоллекция
❮ ❯
Cattail Moonshine and Milkweed Medicine (Story, 2016) Тамми Хартунг, давний травник и органический фермер, рассказывает малоизвестные и захватывающие истории о том, как люди на протяжении тысячелетий полагались на эти растения для питания, укрытия, лечения, одежды и даже развлекать нас. Хартунг выращивает травы и работает с ними уже более 30 лет, часто выступает учителем и лектором. Она и ее муж выращивают более 500 разновидностей трав, семейных пищевых растений и многолетних семенных культур на своей органической ферме в Колорадо. Следующий отрывок взят из раздела «М».
Бузина
Бузина черная ( Sambucus nigra subsp. canadensis ), бузина голубая ( S. nigra subsp. cerulea ) и бузина красная ( S.кистевидный )
Когда я учился в колледже, мои родители жили в доме с живой изгородью из бузины, которая окружала их задний двор. Когда цвели кусты, благоухание опьяняло, но большее событие наступало, когда созревали ягоды. Даже после того, как стаи птиц поделились урожаем, у нас еще оставалось много ягод, чтобы превратить их в варенье и обезвожить. Мы закончили с галлонными банками из них, которые мы измельчили и использовали для подслащивания напитков, посыпая мороженое и смешивая в блины. Я до сих пор вспоминаю об этом богатом урожае всякий раз, когда собираю хотя бы одну полную чашу ягод со своих маленьких кустов бузины.
Бузина в вашем кабинете фитотерапии
Плоды бузины и цветки черной или синей бузины замечательны в качестве фитотерапии. Ягоды и цветы можно использовать по отдельности или в сочетании друг с другом, чтобы облегчить симптомы простуды и гриппа, успокоить кашель, снизить температуру и облегчить желудочные и кишечные спазмы. Ягоды содержат большое количество флавоноидов и витаминов А и С и являются хорошим источником минералов.Кроме того, медицинские исследования изучают преимущества ягод при лечении гриппа и других вирусов, а также некоторых видов бактерий (таких как стрептококк и кишечная палочка). Ягоды бузины богаты флавоноидами, такими как антоцианы, которые стимулируют иммунную систему; они работают, уменьшая способность вируса гриппа распространяться, поэтому заражается меньше клеток в организме. Исследования также изучают потенциал бузины для лечения рака, и фармацевтические компании заинтересованы в ее потенциале в качестве лекарственного средства на растительной основе.
Сладкие носики и сладкие звуки
Sambucus, Латинское название бузины относится к самбуке, древнему похожему на арфу музыкальному инструменту, сделанному из древесины бузины. Зеленые стебли легко выдолбляются; из них были созданы свистки и флейты. После сушки выдолбленные стебли становятся на удивление крепкими! Еще одно их применение — делать шпили или носики для сбора кленового сока; высушенные стебли вбивают в стволы сахарных кленов, чтобы направить сок в ведра, чтобы сок можно было собрать и сварить в кленовый сироп.
Ядовитый кузен
Бузина содержит несколько предостережений. Хотя виды с синими и черными ягодами используются в качестве пищи и лекарств, употребление в пищу видов с красными ягодами ( Sambucus racemosa ) вызовет у вас тошноту и рвоту (отсюда их прозвища: ядовитая бузина и вонючая бузина). Кроме того, зеленые незрелые ягоды, листья, стебли и веточки всех видов бузины слаботоксичны; они содержат соединение под названием самбугрин, которое является цианогенным гликозидом. Кора также содержит кристаллы оксалата кальция, которые также токсичны. Безопасны и полезны только цветки и спелые ягоды бузины синей или черной.
Сладкие и вкусные цветы и фрукты
Съедобные части бузины — ягоды и цветы — можно использовать по-разному. Бузину можно есть вареной или сушеной; из них делают джемы, желе и сиропы; или ферментируется в вино. Спелые плоды можно смешивать с медом или сахаром и запекать в кексы или пироги, даже добавлять в блины.Нежные кремово-белые цветы можно приготовить как оладьи из цветов бузины, обмакнув их в легкое мучное тесто, а затем обжарив в масле; Слегка посыпьте их сахарной пудрой, и у вас получится восхитительный десерт. Из цветков бузины делают игристое вино, а для тех, кто ищет безалкогольную альтернативу, попробуйте газированную воду, настоянную на цветках бузины, которая является восхитительным заменителем шампанского.
Многоцветные красители
Сок бузины окрасит ваши руки в фиолетовый цвет; кажется вполне естественным, что люди будут использовать его для окрашивания шерсти! Однако мало кто догадывается, что клеймо с датой на мясных упаковках фиолетовыми чернилами делалось из сока бузины до середины 1990-х годов, когда его заменили синтетическими красителями. Другие части растения также используются в процессе окрашивания. При кипячении коры бузины без особых усилий получится черный краситель; листья, слегка прокипяченные, дают зеленый краситель, когда квасцы используются в качестве протравы (вещество, которое служит фиксатором для красителя и иногда влияет на получаемый цвет; его наносят на окрашиваемый материал перед использованием красителя) . Однако ягоды бузины чаще всего используются для окрашивания. Они дают красивый темно-фиолетовый цвет с квасцами в качестве протравы, а если добавить соль, цвет меняется на приятный сиреневый оттенок.
Полезный репеллент
Отвар из листьев, распыляемый на садовые растения, помогает отпугивать тлей, гусениц и взрослых цветочных мух (также называемых сирфидными мухами; на личиночной стадии они являются полезными насекомыми-хищниками, но во взрослом состоянии они повреждают цветы). Всадники издавна привязывали небольшие пучки листьев к хвосту и гриве своих лошадей, чтобы отпугивать докучающих животным мух. Сегодня они делают спрей от мух, замачивая лимоны, листья бузины, цветы и стебли; в качестве альтернативы вы можете просто засунуть цветочную веточку в налобник уздечки вашей лошади, чтобы отпугнуть мух.
Помимо отпугивания насекомых, чай из заваренных листьев бузины, как говорят, отпугивает грызунов, что может быть полезно, если мыши едят плоды вашей клубники. Обязательно промойте клубнику перед употреблением, так как чай из листьев бузины делает ее вкус немного странным.
Сказочный народ и заклинания ведьм
В валлийских легендах бузина – священное растение. В Скандинавии считалось, что если встать под бузину в канун Иванова дня, то можно увидеть волшебный народ, а в Германии нельзя срубать бузину, не попросив предварительно у дерева прощения.Английские простые люди сажали старейшину, чтобы призвать ведьму на помощь, чтобы снять злые чары. Интересно, что иммигранты из Европы принесли с собой эти традиционные верования, когда они поселились в Новом Свете, в том числе распространенное мнение, что молния редко поражает бузину. По этой причине считалось разумным посадить его возле дома, чтобы он защищал жителей дома от молнии.
Бузина для садов Habitat
Кустарники бузины часто высаживают в домашних условиях, особенно для обеспечения среды обитания диких животных.Они обеспечивают места гнездования колибри, певчих птиц и птиц-виреонов. Многие различные виды птиц кормятся ягодами, как и мелкие, так и крупные животные, такие как белки, скунсы, еноты и лисы. Кустарники дают приют лосям и оленям, а также домашнему скоту, такому как овцы и ламы. Однако имейте в виду, что цветы смертельны, если их съедят дикие или домашние индейки и павлины. Куры не прикоснутся к растению, а если и съедят, то для них это будет смертельно.
Больше от:
Cattails Moonshine and Milkweed Medicine
• Польза молочая
• История и использование опунции и чоллы
• Древний и питательный амарант
Выдержки из книги Cattail Moonshine & Milkweed Medicine, © Тамми Хартунг, фотография Марса Вилауби и иллюстрация Эдит Рева Барретт, использованы с разрешения Storey Publishing.
Опубликовано 5 января 2018 г.
РОДСТВЕННЫЕ СТАТЬИ
Соберите простой деревянный пресс для цветов, чтобы сохранить цвет и целостность ваших любимых растений.
Приготовление крепкого сидра из безалкогольного или «сладкого» сидра — простой процесс, а опьяняющий конечный продукт столь же вкусен, сколь и опьяняющ.Вот шаги, которым вы будете следовать, чтобы сделать крепкий сидр самостоятельно.
Пролечивайте и храните осенний картофель и тыкву, чтобы получить здоровый урожай, который продержится до зимы.
Преимущества травы лисохвоста и красной бузины

Использование
&nbsp&nbsp
&nbsp&nbsp
Эстетическое использование
Не используется в эстетических целях &nbsp&nbsp
Эффектные цели &nbsp&nbsp
Преимущества красоты
Недоступно &nbsp&nbsp
Хорошо для кожи &nbsp&nbsp
Съедобное использование
Нет &nbsp&nbsp
да &nbsp&nbsp
Экологическое использование
Корм для животных, Корм для насекомых, Дикая природа &nbsp&nbsp
Корм для птиц, предотвращение эрозии почвы на склонах холмов, стабилизация почвы &nbsp&nbsp
Преимущества растений
&nbsp&nbsp
&nbsp&nbsp
Лекарственное использование
Не использовать в медицинских целях &nbsp&nbsp
Холод, лихорадка &nbsp&nbsp
Используемая часть растения
Целое растение &nbsp&nbsp
Целое растение &nbsp&nbsp
Другое использование
выращивается как пастбище или сенокос, корм для животных, корм для насекомых &nbsp&nbsp
Используется в пищу, используется как декоративное растение, используется из-за его лечебных свойств. &nbsp&nbsp
Используется как комнатное растение
Нет &nbsp&nbsp
Нет &nbsp&nbsp
Используется в качестве уличного растения
да &nbsp&nbsp
да &nbsp&nbsp
Дизайн сада
Клумбовое растение, Характерное растение, Почвопокровное растение &nbsp&nbsp
Скрининг / Ветрозащита &nbsp&nbsp

Использование травы лисохвоста и красной бузины
Часто мы не знаем, как используются какие-либо растения. Поэтому мы предлагаем вам все виды использования всех садовых растений. Использование лисохвоста и красной бузины, а также лисохвоста и красной бузины очень важно при сравнении этих двух растений. Давайте посмотрим на лисохвоще травы и красные elderberry Heanderberry. Польза красной бузины для красоты: Полезен для кожи
Трава лисохвоста и красная бузина в медицинских целях
Наряду с полезными свойствами, лекарственное применение травы лисохвоста и красной бузины также важно.Часто люди не знают о лечебных свойствах того или иного растения. Поэтому мы предлагаем вам эту информацию. Лекарственное использование травы лисохвоста и красной бузины следующее:
Используемая часть растения
Необходимо знать соответствующую информацию о растениях. Подпадает ли он под Список трав или . Хотя мы знаем, как используются растения, очень важна точная часть используемого растения. Соответствующие части травы лисохвоста и красной бузины следующие:
Другое использование травы лисохвоста и бузины красной:
насекомые
Лисохвост Трава: возделывается как пастбище или сенокос, корм для животных и корм для насекомых
Как вырастить бузину | Использование и преимущества бузины
Польза и применение бузины
Ягоды бузины считаются второстепенными фруктами по сравнению с черникой, малиной и ежевикой. Хотя сырые синие и пурпурные ягоды бузины горькие и неприятные на вкус, если их есть сырыми, и содержат алкалоиды, которые могут вызывать тошноту, их можно готовить или перерабатывать для приготовления джемов, желе, вина, пирогов, ароматизированных уксусов и чаев.
Изображение предоставлено Proven Winners
Польза бузины для здоровья
Бузина европейская
( Sambucus nigra ) с древних времен использовалась из-за ее полезных для здоровья свойств.Цветы и ягоды бузины богаты клетчаткой, витамином С и антиоксидантами. По этой причине они могут помочь при воспалении и стрессе, поддержать вашу иммунную систему и защитить ваше сердце. Но, вопреки распространенному мнению, исследование 2020 года, опубликованное в Журнале общей внутренней медицины, показало, что бузина не уменьшает продолжительность или тяжесть гриппа. Эксперты по-прежнему рекомендуют ежегодную прививку от гриппа как лучшую профилактику.
И знайте, что цветы и незрелые ягоды бузины ядовиты и могут вызвать рвоту и тошноту или даже отравление при употреблении в больших количествах.Женщинам, которые беременны или кормят грудью, не следует принимать добавки из бузины. И всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем вводить новую добавку в свой рацион, особенно если у вас есть иммунное расстройство.
Примечание редактора: Никогда не ешьте и не используйте плоды красной бузины, Sambucus racemosa, которые ядовиты. Даже стебли, листья, кора и корни этих растений содержат токсины цианида. Будьте предельно осторожны с ягодами бузины, которые вы едите или к которым прикасаетесь.Посетите базу данных растений USDA для получения дополнительной информации.
Как выращивать бузину
Многие садоводы используют бузину просто как декоративное растение. Этих представителей семейства жимолости легко выращивать в виде привлекательных кустарников или небольших деревьев. Их цветы появляются с начала до середины лета и превращаются в ягоды от красновато-фиолетовых до черных, которые часто привлекают голодных птиц.(Если вы хотите ягоды для себя, используйте сетку для защиты ваших растений.)
Бузина предпочитает влажную, хорошо дренированную почву с pH от 5,5 до 6,5, но эти адаптируемые растения могут расти на многих типах почв. Дайте им полное солнце. Добавьте хорошее органическое вещество в лунку при посадке и подкармливайте 10-10-10 удобрениями или компостом каждый год ранней весной.
Поскольку корни бузины растут близко к поверхности почвы, в первый год после посадки следует обильно и обильно поливать бузину.Мульчируйте, чтобы контролировать сорняки, или выдергивайте их вручную, чтобы не повредить и не повредить неглубокие корни.
Вредители
Бузина редко поражается вредителями или болезнями, хотя мучнистая роса может быть проблемой в сырую погоду. Обычно это не настолько серьезно, чтобы убить растения, но его можно лечить фунгицидом или просто удалить и уничтожить осенью пораженные листья.Если тростниковые мотыльки заражают старые побеги, обрежьте и уничтожьте эти побеги.
Обрезка
Бузина, особенно новые красочные сорта, в молодом возрасте (в течение первого-трех лет) нуждается в жесткой обрезке, поэтому она развивает пышную кустистую форму. Растения цветут на старой древесине, поэтому лучше обрезать после цветения, если вы хотите получить цветы и/или ягоды. Два исключения:

— Некоторые садоводы выращивают сорта с темными листьями из-за их красивой листвы. В этом случае вы даже можете обрезать растения до основания каждую весну, обращаясь с ними как с многолетниками.
— Если вы выращиваете растения для производства ягод, удалите ветки, которые плодоносили в этом году осенью. Бузина лучше всего плодоносит на 2-летних стеблях. Старые стебли, как правило, расщепляются и дают меньше плодов.
Каждый год от бузины отрастают новые побеги, на которых развиваются боковые ответвления. Обычно наиболее урожайными являются побеги второго года жизни с боковыми ответвлениями.Через три-четыре года старые побеги становятся менее продуктивными и их можно обрезать. Перед обрезкой дождитесь, пока растения перейдут в состояние покоя зимой.
Если вы заметили бузину, растущую по берегам рек и обочинам дорог или во влажных лесах и болотах, вы, вероятно, видели бузину американскую, Sambucus canadensis , распространенный дикий вид, произрастающий в США. , Sambucus nigra , произрастает в Европе и Азии; обычно он вынослив в зонах с 5 по 7.
Ягоды
Ягоды бузины нуждаются в перекрестном опылении для производства ягод. Посадите более одного сорта. Сделайте быструю проверку в Интернете или в местном питомнике, чтобы убедиться, что вы получаете растения, которые перекрестно опыляют друг друга. Если вы сосредоточены исключительно на выращивании ягод, выбирайте сорта, разработанные для этой цели, такие как «Самдал» и «Самил». Используйте сетку для птиц, чтобы защитить ягоды от голодных птиц.
Типы сортов
Предоставлено проверенными победителями
«Черное кружево» Бузина
‘Black Lace’ – листопадная бузина для частичного и полного солнца, которая весной приносит нежно-розовые соцветия, а осенью – черно-красные ягоды. Темная, пурпурно-черная листва мелко нарезана, как у японского клена.
Изображение предоставлено Proven Winners
Sambucus nigra ‘Black Beauty’ распускает крупные розовые цветы в середине лета и достигает 12 футов в высоту.
Бузина «Черная красавица»
Новая интродукция ‘Black Beauty’ раскрывает крупные розовые цветы в середине лета и вырастает до 12 футов в высоту.И «Блэк Лэйс», и «Блэк Бьюти» — листопадные растения, выносливые в зонах 4а-7б. Используйте их в контейнерах, в качестве образцов или в качестве живых изгородей и экранов. Владельцы домашних животных, обратите внимание: листья, корни, кора и почки обоих сортов могут быть токсичными.
ProvenWinners. com
Бузина ‘Lemony Lace’ ( Sambucus racemosa ) распускает зеленовато-желтые листья кружевной формы.
‘Лимонное кружево’ Бузина
Великолепные золотистые листья делают бузину Lemony Lace изюминкой ландшафта. Листья освещают пейзаж, когда они меняют цвет с красного молодого роста на золотой с красной каймой и на зеленовато-желтый (когда созреют). Цветы появляются раньше листьев, и они увядают, образуя красные ягоды. Эта ягода бузины несъедобна для человека, но очень любима птицами . Используйте «Лимонное кружево», чтобы добавить элегантности в сад дикой природы. Харди в зонах 3-7.
ProvenWinners.com
Бузина
‘Instant Karma’ ( Sambucus nigra ‘Sanivalk’) распускает зеленые и белые пестрые листья.
Бузина «Мгновенная карма»
Если вам нравятся пестрые листья, для этого тоже есть бузина. «Мгновенная карма» распускается зелеными и белыми листьями с неизменной пестротой. Белые цветы появляются в начале лета, а затем темно-пурпурно-черные ягоды, если присутствует сорт-опылитель. Как и все ягоды бузины, «Мгновенная карма» работает в ландшафте в виде бордюра или живой изгороди и растет на полном солнце или в полутени. Харди в зонах 4-7.
Выращивание съедобной бузины
Если вы хотите выращивать бузину из-за ее плодов, посадите как минимум два разных сорта, которые, как известно, приносят безопасные съедобные ягоды.Держите растения на расстоянии не более 60 футов друг от друга. Ягоды могут появиться через два-три года. Ищите сорта, такие как «Джонс», «Адамс», «Нова» или «Йорк», которые являются хорошими производителями. Ягоды готовы к сбору с августа по сентябрь, в зависимости от сорта, который вы выращиваете. Держите фрукты в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы их использовать, и опять же, помните, что синие и фиолетовые ягоды должны быть приготовлены, чтобы получить сладкий вкус. Красная бузина ядовита.
Преимущества бузины
Известно, что ягоды и цветки бузины полезны для здоровья.Бузина содержит антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами, молекулами, которые могут повредить клетки. Бузина также содержит витамины, в том числе витамин С и А, а также флавоноиды (химические вещества растений), которые могут бороться с воспалением.
Говорят, что эти свойства укрепляют вашу иммунную систему, а также могут снижать стресс и помогать при воспалении. Некоторые рекомендуют бузину для профилактики простуды и гриппа.
.