Чай копорский польза: все, что надо знать о скрытых ресурсах придорожной травы

Привет из Копорья. Чем полезен иван-чай

Татьяна Марьина

Здоровье 27 апреля 2020

У каждого свои гастрономические предпочтения. Министр промышленности и торговли Денис Мантуров, например, прилюдно — из телевизора — недавно признался: «Я активно пью наши травяные чаи. И всем рекомендую это делать». Перечислять, какие именно травяные чаи входят в его рацион, министр не стал. Но про главный из них, про иван-чай, все-таки вспомнил.

Заросли дикого иван-чая на просторах страны чаще всего «ничейные» и доступны всем. ФОТО Юрия СМИТЮКА/ТАСС Привет из Копорья Татьяна МАРЬИНА У каждого свои гастрономические предпочтения. Министр промышленности и торговли Денис Мантуров, например, прилюдно

Приручить кипрей

Признание главы Минпромторга было не случайным.

Первоначально он заявил, что его ведомство пока не фиксирует серьезного роста цен на продовольствие. Но тут же добавил, что со временем импортные продукты наверняка подорожают. И коснется это в первую очередь тех, что в стране не производятся. Того же кофе. Да и чай выращивают только в Краснодарском крае и в очень малых объемах. Отсюда и совет — всем пить травяные.

Нет, такое понятие, как «отечественное производство чая», существует. Под ним понимают расфасовку и упаковку уже ферментированного импортного продукта. При этом 90% сырья закупают на чайных аукционах в месте выращивания: в Индии, Шри-Ланке, Кении, Китае, Вьетнаме, Индонезии. В общем и целом на рынок поступает 300 тысяч тонн чая в год.

По видам чая структура рынка выглядит так: черный — 60%; черный ароматизированный — 20%; зеленый ароматизированный — 9%; зеленый — 6%; фруктово-травяной — 4%; другие — 1%.

Эксперты исследовательской компании NeoAnalytics, изучая рынок, обнаружили, что в последние два-три года происходит снижение интереса к ароматизированным чаям. И одновременно растет популярность зеленого чая, фруктово-травяных напитков, а также редких сортов чая — белого, пуэр, лапсанг сушонг («копченый», или «дегтярный», чай) и другим. В особую строку исследований выделили кипрейный чай, он же — копорский, он же — иван-чай.

Последний стал входить «в моду» лет, наверное, десять назад. И только недавно за него «взялись» сразу несколько крупных производителей. Например, компания — обладатель бренда «Майский чай» открыла производство иван-чая в Подмосковье и в Вологодской области. На вологодских же землях она закладывает плантации для промышленного выращивания кипрея. Под него запланировано отвести 1,5 тысячи гектаров пашни. Хотя «окультурить» это растение весьма проблематично. Сырье пока что получают в основном из дикого кипрея.

Есть свои крупные производители в Новгородской, Свердловской, Нижегородской, Томской областях. И у нас, в Ленинградской области. Удивительно, если бы было иначе — все-таки одно из названий чая — «копорский» — родом отсюда.

Кипрей узколистный заваривали на Руси с давних времен. Письменные упоминания об иван-чае в исторических хрониках встречаются начиная с XII столетия. Хотя ученые полагают, что напиток этот русичи знали гораздо раньше. Упоминания же в хрониках связаны с крепостью «Копорье», которую Александр Невский отбил у Ливонского ордена. Легенда гласит, будто бы уставший князь выпил местного чая, после чего стал бодр и свеж.

Так это было или как-то иначе, мы можем только предполагать. Но то, что столетия спустя в Копорье основали первое производство ферментированного иван-чая — факт неопровержимый. Тогда же копорский чай стал экспортным товаром. Его поставляли в страны Европы, в том числе в самую что ни на есть «чайную» Англию.

Там наш иван-чай называли просто «русским чаем». Но вот настало время, когда он поперек горла встал Ост-Индской компании. Той самой, что была создана в Англии еще в XVII веке и около двух столетий заправляла всем чайным импортом и экспортом в Европе.

В русском травяном чае поставщики чая настоящего, черного, вдруг увидели сильного конкурента. Чтобы устранить «вражину», придумали компромат — будто бы в технологии производства русского чая используется белая глина, а она вредит здоровью. Итог: закупки иван-чая были значительно снижены, а после 1917 года вообще прекращены.

История сохранила имя ученого Петра Александровича Бадмаева, врача, знатока тибетской медицины. В Петербурге в начале прошлого столетия у него была клиника для высокопоставленных особ. В ней готовили настойки и отвары на основе иван-чая, обещая оздоровление и лечение разных болезней.

Кстати, любопытный факт. В стародавние времена кипрей в пищу употребляли полностью. Корневища ели сырыми, потому как они сладкие. Или перемалывали корни в муку, смешивали ее с пшеничной и пекли хлеб. Сбраживая муку, получали спиртовой напиток. Молодые побеги, корни и листья варили или готовили из них витаминные салаты.

Ну и кипрейный мед до сих пор считается одним из самых полезных.

Ферментация как знак качества

Перечислять полезные свойства иван-чая можно долго. Как и те недуги, с которыми он может бороться. Знахари на Руси называли его боровым зельем, поскольку напиток отличался сильным целебным действием. Позже ученые, разложив иван-чай «до молекулы», обнаружили в нем флавоноиды, известные по своим антиоксидантным свойствам; минеральные вещества — калий, селен, железо; кладезь всяческих витаминов; пектины, эффективные для очищения организма.

Однако любой врач-фитотерапевт посоветует не очень-то увлекаться этим напитком. Потому как у него есть серьезные противопоказания. Вот только некоторые из них.

* Длительное употребление неблагоприятно действует на печень; в иван-чае содержится кумарин, а он токсичен.

* Осторожными нужно быть тем, кто страдает тромбозами и другими заболеваниями, вызванными повышенной свертываемостью крови.

* Не стоит пить иван-чай одновременно с жаропонижающими средствами, дабы избежать резкого снижения температуры.

* С успокаивающими препаратами употреблять напиток тоже не рекомендуется, чтобы не усилить их эффект. Иван-чай сам по себе помогает при бессоннице и успокаивает нервную систему.

Торговля предлагает траву иван-чая как ферментированную, так и без ферментации. Но настоящим копорским напитком специалисты считают только ферментированный иван-чай. Именно в нем есть все полезные свойства кипрея. Собственно, ферментацией и называются все этапы обработки собранных листьев для получения качественного продукта.

Сохранился такой стародавний рецепт. Собранные листки кипрея высушивали. Потом складывали в кадку, обдавали кипятком. Перекладывали в корыто, перетирали. Полученное сырье выкладывали на противень и отправляли в русскую печь. Высушенные листки снова разминали. Теперь их можно было заложить на хранение и заваривать по мере необходимости.

Современная промышленная технология выглядит, конечно, иначе. Собранные и подсушенные листья скручивают, чтобы убрать из них лишний сок. На маленьких производствах работу проводят вручную, на больших — при помощи техники. Скрученные листья должны отлежаться в темном месте. В это время в них происходит распад щавелевой кислоты и активное выделение полезных веществ. Потом листья снова сушат — до допустимого объема влаги в них 5 — 15%.

Неферментированный продукт — это просто сушеная трава кипрея, которая тоже имеет своих почитателей. Но именоваться «чаем» может только по недоразумению.

Даже экспертам рынка чайных напитков трудно прийти к единому мнению: то ли это лекарственное средство, то ли биологически активная добавка, то ли все-таки «нечайный чай», как каркаде или мате. Большинство все-таки считают, что место неферментированному кипрею рядом с фиточаями на аптечной полке.

Вся эта продукция отличается специфическим лекарственно-растительным горьковатым вкусом. Подобные фиточаи можно встретить и в диетических (диабетических) отделах универсамов. Подобные, но не те же самые, рецептура их приготовления немного иная — из состава исключены самые горькие и чаще всего самые полезные травы.

Фиточаи, якобы избавляющие от всяческих недугов, можно приобрести и через Интернет. Всемирную паутину сейчас наводнили монастырские чаи, продающиеся по баснословным ценам и ни к каким монастырям отношения не имеющие. Это такой маркетинговый ход ушлых предпринимателей. В большинстве случаев они реализуют не травяные сборы из обителей, а свой промышленно собранный набор растений.

Хотя, конечно, в монастырях травяные сборы — с тем же кипреем — делают испокон веков. Но ни один монастырский чай не предназначен для лечения столь каверзных болезней, как, например, алкоголизм. Вряд ли какая трава способна за пару недель избавить от тяги к табаку, если у самого курильщика нет четкой установки избавиться от пагубной привычки. А диабет?.. А глаукома?.. А онкология?!. Одними только травками не лечатся.

Польза в фиточаях, конечно, есть. Общеукрепляющая. Некоторые чаи способны привести в порядок тонус, другие избавят от бессонницы, успокоят, третьи дополнят основное лечение. Но ни один из них никогда не станет панацеей.

…Вот интересно, какой еще травяной чай, кроме кипрейного, предпочитает глава Минпромторга?..

Материал опубликован в газете «Санкт-Петербургские ведомости» № 071 (6669) от 27.04.2020 под заголовком «Привет из Копорья».

Материалы рубрики

Лечебные свойства, описание, польза, показания, применение в медицине

Содержание

Иван-чай — общая информация

Иван-чай — многолетнее травянистое растение семейства Кипрейных (онагровых). За счет полезных свойств он используется в медицинских целях, а также в качестве пищевой добавки. Побеги и листья кипрея применяют как приправу, корни служат ингредиентом для приготовления различных блюд. В лечебных целях используются все части иван-чая, кроме его плодов. Также растение является медоносом, в нектаре которого содержится высокий уровень глюкозы и сахарозы.

Несмотря на то, что иван-чай официально не входит в перечень лекарственных растений, он широко используется в народной медицине.

Биологические особенности

Кипрей узколистный встречается в Европейской части на территории стран СНГ. В Украине растение произрастает на супесчаных и суглинистых почвах. Ареал распространения иван-чая — хвойные и смешанные леса. Растение можно встретить преимущественно на хорошо освещенных местах.

Иван-чай растет на почвах с нейтральной и высокой кислотностью. Размножается растение семенами и вегетативно, так как имеет мощное разветвленное корневище. Кипрей узколистный слабо выдерживает конкуренцию, поэтому его ростки не приживаются по соседству с другими видами.

Встречается иван-чай среди кустарников, на опушках, высохших торфяных болотах, в просеках, на обочинах дорог и насыпях вдоль канав.

Встречается иван-чай среди кустарников, на опушках, высохших торфяных болотах, в просеках, на обочинах дорог и насыпях вдоль канав.

Ботаническая характеристика иван-чая

Высота стебля растения составляет 50-150 см, в некоторых случаях — 200 см. Стебель прямой и полый, округлого сечения, преимущественно голый с небольшим количеством ответвлений.

Листья иван-чая — линейно-ланцетные, заостренные, сверху окрашены в темно-зеленый цвет, снизу — в сизо-зеленый. Длина листьев колеблется в пределах 4-12 см, ширина — 0,7-2 см. Они располагаются поочередно. Большинство листьев у растения — сидячие.

Кипрей узколистный отличается развитой корневой системой, длина которой может достигать 5 м. Корни растения мясистые, имеют розоватую или золотисто-коричневую окраску. Диаметр отростков составляет 1,5-2 см.

Плоды кипрея узколистного — вытянутые коробочки с четырьмя створками. В них содержатся мелкие семена с летучками. Семена имеют светло-коричневую окраску.

Всего растение способно давать до 52 000 семян, которые могут распространяться в радиусе сотен километров.

Сбор и заготовка сырья

С лекарственными целями осуществляют сбор травы и листьев кипрея узколистного. Заготовка компонентов проводится в период цветения растения, который приходится на середину июня — начало августа. Надземные элементы необходимо собирать до момента, когда цветы раскроются окончательно. После сбора листья и траву иван-чая нужно разложить на бумаге или марле тонким слоем, желательно на ровной поверхности.

Также можно использовать тонкую ткань, способную пропускать влагу. Чтобы приступить к сушке, из частей растения необходимо удалить сок. Делается это путем скручивания бумаги или ткани в рулон. Подготовленное сырье помещают в проветриваемое сухое место и подсушивают на солнце. Для получения суррогата после сбора иван-чай подвяливают на солнце, а после растирают и ферментируют в закрытых ящиках перед сушкой.

Лечебные свойства и применение

Иван-чай ферментированный — источник дубильных веществ пирогалловой группы, которые отличаются противовоспалительным и вяжущим действием. Наличие слизи позволяет использовать кипрей для утоления боли и снятия воспалений. Растение обладает кровоостанавливающим действием. Кипрей используется для заживления ран и снятия судорог. Примочки и компрессы из растения имеют противогрибковое и антисептическое действие.

Благодаря своим противовоспалительным свойствам иван-чай может использоваться для профилактики и терапии заболеваний желудка. Настои и отвары назначаются при лечении:

язвы желудка;
гастритов;
колитов.

Свойства иван-чая позволяют использовать его для профилактики заболеваний мочеполовой системы. Настои и отвары применяют для улучшения обмена веществ. Иван-чай помогает поддерживать здоровую микрофлору кишечника и способствует улучшению состояния кровеносных сосудов.

Кипрей узколистный является эффективным средством для борьбы с вирусными и простудными заболеваниями. В составе полосканий он используется в лечении воспалительных процессов горла и ротовой полости. Также иван-чай способен поддерживать кислотно-щелочное равновесие и выводить токсичные вещества. Эффективен кипрей и при лечении головных болей. Прием внутрь и использование примочек из него улучшают состояние кожи.

Чем полезен иван-чай

В перечень лечебных свойств иван-чая входит умеренное седативное воздействие на организм. Кипрей уступает валериане, однако за счет слабо выраженного успокоительного действия может применяться при бессоннице, нервозности, чувствительности и возбудимости центральной нервной системы.

При этом он является сильным антиоксидантом и снижает риск развития опухолей в организме. Во время лечения онкологических заболеваний его могут назначать для выведения из организма токсических веществ. Настои и отвары из растения стимулируют работоспособность и продуктивность. Употребление иван-чая позволяет нормализовать давление людям, которые страдают от гипертонии.

Противопоказания к употреблению иван-чая

Применение иван-чая следует ограничить людям, которые страдают гипотонией, а также беременным и кормящим грудью. Употребление растения противопоказано детям до 6 лет. Нельзя пить иван-чай в течение длительного периода без перерывов, так как это может вызвать расстройства пищеварительного тракта. Перед употреблением кипрея настоятельно рекомендуется получить консультацию специалиста.

По материалам:

Гродзінський А. Лікарські рослини: енциклопедичний довідник. — К: Українська енциклопедія, 1992. — 564 с.

Ковальов В. М., Павлій О. І., Ісаков Т. І. Фармакогнозія з основами біохімії рослин. — Xарків: Вид-во НФаУ, МТК-книга, 2004. — 704 с.

Мазнев Н. И. Золотая книга лекарственных растений / Н. И. Мазнев. — 15-е изд., доп. — М.: ООО «ИД РИПОЛ Классик», ООО Издательство «ДОМ. XXI век», 2008. — 621 с.

Чухно Т. Большая энциклопедия лекарственных растений / Т. Чухно. — М.: Эксмо, 2007. — 1024 с.

Информация предоставлена в ознакомительных целях и не должна быть использована для самолечения.

Иван-чай, полезные свойства – Иван-чай. Польза иван-чая. Как заваривать иван-чай

В последнее время в России все большей и большей популярностью пользуется иван-чай – напиток, изготовляемый из листьев кипрея узколистного. В магазинах появился большой выбор иван-чая с различными вкусовыми добавками. Многие люди самостоятельно собирают и сушат листья кипрея и полностью заменяют черный чай и кофе на иван-чай. Полезные свойства этого растения – миф или реальность? Что именно даёт человеку кипрей и чай из него? «Кулинарный Эдем» собрал сведения о полезных свойствах иван-чая и делится ими с читателями.

В первую очередь, иван-чай – это очень вкусный и ароматный напиток. Правильно заваренный чай из правильно ферментированных молодых листьев кипрея имеет мягкий цветочно-фруктово-травянистый аромат и послевкусие. По вкусу и аромату иван-чай очень похож на высокосортные китайские улуны, неудивительно, что в 19 веке кипрей использовали как подделку китайского чая и продавали за границу.

Полезные свойства иван-чая

Считается, что у иван-чая нет противопоказаний. Его можно пить беременным и кормящим женщинам, детям, истощенным и больным. Однако, во всём нужна мера, и важно следить за индивидуальной реакцией организма.

Иван-чай не содержит кофеина, поэтому мощного заряда бодрости от него не получить. Он аккуратно взбадривает, когда вам это нужно, и хорошо успокаивает, когда это требуется. Всё дело в концентрации напитка: заварите иван-чай легко – и почувствуете прилив сил, а чтобы расслабиться и заснуть, нужен крепкий, хорошо настоянный напиток. К счастью, даже в большой концентрации иван-чай не имеет горького вкуса, как кофе и большинство чаёв, поэтому его можно пить без сахара и не заедая сладостями, что само по себе принесет организму только пользу.

Иван-чай вполне можно назвать универсальным домашним лекарством и даже эликсиром молодости. Как известно, все болезни от нервов, а это растение помогает справиться со стрессами и неврозами. Остальные болезни от плохой экологии, а иван-чай помогает выводить из организма тяжелые металлы и токсины. Он справится даже с отравлением и похмельным синдромом. Иван-чай помогает быстрее восстановиться после тяжелой болезни, он полезен при анемии и плохом питании.

При регулярном употреблении иван-чая укрепляются и чистятся кровеносные сосуды, нормализуется давление, повышается сопротивляемость инфекционным и вирусным заболеваниям, кожа очищается от угрей, дерматитов и прочих неприятностей, усиливается потенция и общий тонус организма. Любителям иван-чая можно реже посещать стоматолога, так как кариес и проблемы с дёснами у них развиваются гораздо медленнее.

При простуде отвар иван-чая поможет сбить жар и быстрее окрепнуть. Некрепкий иван-чай полезен при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки – в некоторых случаях он способен даже зарубцевать их. Колит, цирроз, цистит, внутренние воспаления быстрее вылечиваются при употреблении иван-чая. Есть данные, что благодаря иван-чаю можно снизить риск появления и роста опухолей.

Состав иван-чая

Считается, что в иван-чае содержится около 70 полезных микроэлементов, что составляет большую часть таблицы Менделеева. В больших концентрациях в этом растении есть железо, марганец и медь, в меньших количествах – калий, кальций, титан, молибден, бор, никель, литий.

В составе иван-чая есть флавоноиды, которые оказывают спазмолитическое, желчегонное и мочегонное действие.

Дубильные вещества обладают вяжущим противовоспалительным и кровоостанавливающим действием.

Слизи обеспечивают обволакивающие свойства. Благодаря им иван-чай снимает воспаления и судороги, утоляет боли.

Алкалоиды улучшают обмен веществ, кровообращение, состояние нервной системы, а также действуют как обезболивающее.

Хлорофилл стимулирует заживление ран, улучшает обмен веществ, помогает справляться со злокачественными клетками.

Пектин связывает и выводит вредные вещества из организма.

Что касается витаминов, иван-чай богат витамином А, без которого невозможен рост и обновление эпителиальных клеток. Этот витамин отвечает за красоту кожи, волос и ногтей, помогает бороться с инфекциями, Витамины группы В в составе иван-чая необходимы для многих жизненно важных биохимических реакций, что особенно актуально для вегетарианцев и соблюдающих христианские посты. Они участвуют в обмене веществ, регулируют работу нервной системы.
В Иван-чае содержится больше витамина С, чем в лимоне, однако при заваривании большая часть его разрушается.

Как использовать кипрей кроме чая

Чтобы в полной мере воспользоваться витаминами и микроэлементами, которые содержатся в иван-чае, можно следовать примеру американских индейцев и собирать молодые листья и побеги кипрея, не подвергая их термической обработке. Пока листья не стали жесткими и горькими, их можно использовать как обычную зелень: в салаты или как свежий гарнир к мясу и другим блюдам. Когда листья кипрея становятся жесткими, но растение еще не зацвело, индейцы используют верхние части стеблей и корни. Стебли они чистят и едят сырыми, а корни жарят.

Очищенный стебель иван-чая может использоваться для обеззараживания и лечения порезов и ожогов, если в походных условиях нет другой возможности обработать рану.

На Аляске экстракт иван-чая используется для производства сладостей: сиропов, желе, конфет и даже мороженого.

Мёд, собранный с цветов иван-чая, имеет отчетливый вкус и аромат специй, а по полезным свойствам превосходит многие другие сорта мёда.

Важно, что иван-чай точно не содержит красителей и ароматизаторов, в отличии от некоторых пакетированных чаев, является полностью натуральным продуктом. Нет в нём и кофеина, пуриновой, щавелевой и мочевой кислот, которые опасны при некоторых заболеваниях.

Оксана Медведева

Иван-чай с добавками: двойная польза

В древности говорили: если не будешь есть еду, как лекарство, то будешь есть лекарства, как еду. Стоит отметить мудрость предков – от правильного питания во многом зависит ваше самочувствие.

<p>Если вы заботитесь о своем здоровье – пейте <a href=»http://aidigo.ru/article/znakom-tes-ivan-chay.html»>иван — чай</a>. Этот напиток из кипрея не содержит кофеина, а значит, обладает мягким тонизирующим эффектом без привыкания. Его полезные свойства способны излечить от многих болезней. А добавив в чашку с ароматным напитком ягоды и травы, можно не только получить великолепный чайный коктейль с разнообразной гаммой вкусов, но и усилить оздоравливающий эффект!</p>

<h4>Иван-чай с медом</h4>

<p>Теплый и чуть сладковатый оттенок вкуса получает <a href=»http://aidigo-shop.ru/product/ivan-chai-medovii-spas-.html»>кипрей при ферментации с медом</a>. Этот сорт иван – чая обладает насыщенным вкусом и невероятным ароматом. Хотите усилить эффект? Заварите крупнолистовой иван – чай, а после добавьте немного меда в чашку с готовым напитком.</p>

<p>О пользе меда спорить не приходится – он обладает противовирусным, антибактериальным и противогрибковым эффектом, улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет. Сам же кипрей не только вкусен, но и невероятно полезен – тот самый случай, когда еда является лекарством. А в дуэте мед и иван — чай способны творить чудеса! Однако стоит помнить, что мед достаточно аллергенный продукт, и добавлять в чай его стоит с осторожностью.</p>

<h4>Иван — чай с годжи</h4>

<p>Годжи не зря именуют «красным бриллиантом» — ягода содержит большое количество жизненно важных для организма веществ – 21 вид минералов, витамины В, С, Е, каротиноиды, жирные кислоты, аминокислоты, полисахариды и др. Только ягоды годжи содержат 4 важных полисахарида, которые отсутствуют в других растениях — LBP — 1,2,3 и 4.</p>

<p>Союз китайской ягоды и русского иван — чая не только придаст напитку оригинальный вкус, но и насытит полезными свойствами. Годжи можно добавлять по вкусу при заваривании. <a href=»http://aidigo-shop.ru/product/ivan-chai-medovii-spas-.html»>Лист кипрея</a>, такой красивый и ароматный, подобно бутону раскроется при воздействии высокой температуры, отдавая всю пользу и вкус чаю. Распаренная ягода годжи насытит чай витаминами и придаст кисло – сладкую фруктовую нотку.</p>

<h4>Иван — чай с пряностями</h4>

<p>Изысканное сочетание кипрея и специй по достоинству оценят любители терпких напитков. Богатый пикантный вкус иван-чаю придадут <a href=»http://aidigo-shop.ru/product/imbir-molotii-1.html»>имбирь</a>, <a href=»http://aidigo-shop. ru/product/korica-molotaya-2.html»>корица</a>, <a href=»http://aidigo-shop.ru/product/badyan-1.html»>бадьян</a>, <a href=»http://aidigo-shop.ru/product/kardamon-1.html»>кардамон</a>.</p>

<p>Специи с давних времен известны как удивительные продукты, способные разжигать «внутренний огонь» — они насыщают энергией, согревают, улучшают пищеварение, наполняет организм необходимыми витаминами, микроэлементами и аминокислотами. Эффективно они ускоряют обмен веществ, нормализуют перистальтику кишечника, борются с холестерином, повышают иммунитет. Этими же качествами обладает кипрей, поэтому коктейль из <a href=»http://aidigo-shop.ru/product/ivan-chai-v-piramidkah.html»>иван — чая </a>с пряностями – польза в квадрате. Добавьте специи по вкусу при заваривании крупнолистового кипрея, и ощутите ароматный шлейф напитка и терпкую нотку послевкусия.</p>

<h4>Иван — чай с лимоном</h4>

<p>Лимон, богатый витамином С, способствует общему укреплению организма, защищает организм от вредного воздействия свободных радикалов, замедляя процесс старения. Также <a href=»http://aidigo-shop.ru/product/ivan-chai-s-limonom-piramidki.html»>иван — чай с лимоном</a> благотворно влияет на пищеварение и снижает чувство голода, способствуя похудению.</p>

<p>Наслаждаясь иван-чаем с лимоном, вы можете забыть о чувстве усталости, повысите работоспособность. К лимону можно добавить и лемонграсс – это растение является природным антидепрессантом и афродизиаком.</p>

<h4>Иван — чай с ромашкой</h4>

<p>Цветки ромашки с древности известны как лекарственное средство при болезнях горла, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени и желчевыводящих путей, метеоризме и спазмах желудка. <a href=»http://aidigo-shop.ru/product/ivan-chai-s-brysnikoi-i-romashkoi-v-piramidkah.html»>В дуэте с иван — чаем ромашка</a> только усиливает свои полезные свойства, снимает нервозность, успокаивает сон.</p>

<p>Теплый вкус этого напитка обволакивает и расслабляет, а тонкий аромат луговых цветов и трав напомнит о летних днях. Добавьте по вкусу в напиток бруснику — такой иван — чай приобретет еще более нежный и неповторимый вкус и дурманящий аромат.</p>

<h4>Иван — чай с мятой</h4>

<p>Удивительный чайный купаж, в котором воедино слились яркий кипрей и нежная мята. <a href=»http://aidigo-shop.ru/product/ivan-chai-s-klukvoi-i-myatoi-v-piramidkah.html»>Иван-чай с мятой</a> обладает бархатным вкусом. Освежающий напиток хорош как в горячем, так и холодном виде. Он помогает снять нервное напряжение и расслабиться, способствует крепкому и спокойному сну. </p>

<p>Если добавить в такой чай ягоды, например, клюкву, то напиток не только станет полезнее, но и приобретет легкую кислинку.</p>

<p>Клюква сама по себе роскошная ягода. А в сочетании с кипреем и мятой она обладает противоопухолевыми и антиоксидантными свойствами. Рекомендована эта ягода при высокой температуре, респираторных заболеваниях. Иван-чай с клюквой и мятой снижает уровень холестерина, укрепляет сосуды сердца и головного мозга, является отличной профилактикой инсульта. Придает бодрость и повышает мозговую активность.</p>

<h4>Иван — чай со смородиной</h4>

<p>Сочетание нежного <a href=»http://aidigo-shop.ru/product/ivan-chai-ytrennyaya-rosa-.html»>иван – чая</a> и ягоды не только порадует изысканным сочетанием оттенков, но и узнаваемым ароматом смородины и невероятной пользой. Черная смородина – одна из самых ценных ягод. Она богата витаминами и минералами, и в сочетании с кипреем является кладезью полезных веществ – то, что доктор прописал, в период простуд!</p>

Чайный куст по-русски. В чём польза иван-чая | Продукты и напитки | Кухня

Иван-чай, или кипрей, — универсальное растение. Пожалуй, никакая другая трава не сравнится с ним: ведь из иван-чая можно приготовить щи, хлеб, вино, чай, сделать подушки, верёвки и ткань, им можно залечить раны и оздоровить организм.

Лекарство

Корни и старые листья иван-чая обладают вяжущими и противовоспалительными свойствами за счёт высокого содержания дубильных веществ (в молоденьких мягких весенних побегах дубильных веществ почти нет). Кроме этого, в кипрее обнаружен ряд других биологически активных веществ и витаминов.

Отвары и настои кипрея употребляют внутрь с осторожностью (и только после консультации с врачом) при повышенной свёртываемости крови, тромбозах и тромбофлебите, а также беременности и кормлении грудью.

Кроме того, иван-чай не стоит давать детям до 6 лет.

Иван-чай широко применяется в официальной и народной медицине как противовоспалительное наружно (при ушибах, отморожениях как ранозаживляющее) и внутренне (при воспалениях желудочно-кишечного тракта, в том числе при язвенной болезни). Он нормализует кроветворение, обладает желчегонным, мочегонным и небольшим слабительным действием. Слегка снижает возбудимость центральной нервной системы, улучшает работу желёз внутренней секреции.

Напиток

Но всё-таки самое известное применение, отражённое даже в названии этого растения, — заварка для чая. При соответствующей обработке кипрейный чай почти не отличается от настоящего ни по виду, ни на вкус. Разница видна, лишь если посмотреть на чаинки в микроскоп: поверхность сушёных листочков иван-чая покрыта красивыми кристаллами. Изготовлением такого чая славилось село Копорье, откуда и пошло ещё одно его название — «копорский чай».

Для приготовления чая листья кипрея готовят специальным образом. Сырьё обязательно должно полежать в тёплом сыром месте и почернеть, тогда чай будет более вкусным и ароматным. Этот процесс называется ферментацией. Кстати, то же самое проделывают и с обычным чайным листом, когда готовят чёрные сорта чая. Но кроме чёрного, ферментированного чая, есть и зелёный — высушенный по обычным правилам. Конечно, и вам никто не мешает заварить просто сухие листья кипрея.

Фото: www.globallookpress.com

3 способа приготовления «копорского чая»

Способ 1

«Классический». Приготовленный таким образом чай получается самым лучшим. Соберите молодые листья кипрея. Проще всего сделать это, проведя рукой сверху вниз от соцветия до середины стебля. Сильно разомните их, чтобы они стали мягкими и влажными. Лучше всего — тщательно перетереть каждый лист между ладонями и скатать в трубочку. После этого сложите трубочки в ёмкость с крышкой и поставьте на несколько часов в тёплое тёмное место до их потемнения. Готовый чай высушите в духовке или бытовой сушилке, пока самые толстые жилки листьев не станут ломаться с хрустом.

Способ 2

Этот метод даёт не такой красивый, но вполне вкусный чай. Очистите листья от черешков, сложите в полиэтиленовый пакет и «вымесите», как тесто, пока они не станут влажными от сока. Затем, не вынимая листья из пакета, переложите его в очень тёплое место или вынесите на солнце. Если, несмотря на обработку, сырьё суховато, можно добавить в пакет немного воды. Держите пакет в тепле до изменения цвета листьев. Затем высушите ферментированный чай как обычно: в духовке, сушилке, на чердаке или на улице, но не под прямыми солнечными лучами.

Способ 3

Пропустите листья через мясорубку. Дальше ферментируйте и сушите чай аналогично способу 2. Кстати, именно такой чай чаще всего можно встретить в продаже.

Рецепт от «АиФ. На даче»

Сухие или свежие листья иван-чая запарить кипятком и дать постоять 15 минут. Листья вместе с настоем использовать для компрессов и аппликаций при ушибах, заболеваниях суставов, язвах, угревой сыпи.

А ещё…

Волокно из стеблей иван-чая пригодно для выделки верёвок и мешковины.

Пух, окружающий семена, используют для набивки подушек и матрасов, а также добавляют к шерсти при изготовлении ниток и тканей.

Свежие корневища иван-чая употребляют в пищу как обычный овощ, а сушёные — размалывают в муку, которую можно прибавлять к обычной при выпечке хлеба или лепёшек. На Кавказе из корневищ готовили спиртной напиток.

Молодую зелень иван-чая можно класть в салат, а также варить или жарить. Но для этого годятся только те побеги, которые ещё не развернули листья и похожи на пальмочки или кисточки для клея. Позже они не только грубеют, но и становятся горькими. Кстати, иностранцев всегда удивляло, что русские едят иван-чай, ведь он горький и невкусный. А весь секрет — во времени сбора!

Смотрите также:

Иван чай кипрей копорский чай город Находка

В наших краях иван-чай встречается под всевозможными названиями, например, «кипрей», «дикий лен» и т. д. Его лечебные свойства уже давно известны людям по всему миру. Почему же и чем популярен иван-чай и в чем состоит его польза?

Полезные качества иван-чая

Данное растение используется для укрепления иммунитета, что происходит благодаря ряду противовоспалительных и защитных его свойств. Кроме того, иван-чай содержит огромнейшее количество всевозможных витаминов и других полезных веществ. Так, содержание аскорбиновой кислоты в нем на порядок больше, нежели у лимонов.

Также в состав растения иван-чай входит и большое количество других полезных веществ, таких как марганец, ниацин, кальций и калий, железо, флавоноиды и т.д. Благодаря им улучшается работа нервной системы и желудка, восстанавливается сердце и кровеносные сосуды, организм наполняется силой и энергией. Тело омолаживается и восстанавливается.

На сегодняшний день отвары иван-чая повсеместно применяются при мигренях, герпесе, бессоннице, а также проблемах, связанных с обменом веществ. Лечит он и заболевания желудка, ангину, цистит и т.д. А еще он хорошо помогает при стрессах и неврозах.

На Руси иван-чай служил заменой дорогостоящему китайскому чаю. И сегодня он становится все более популярным.

Как заваривать иван-чай

Итак, сейчас мы поговорим о нескольких простых правилах заваривания нашего «русского» напитка:

вначале чайник следует ополоснуть кипятком;
берем на каждые 3 чайные ложки этой травы по пол-литра воды, доведенной до кипения;
чайник настаивается десять минут, при этом его не следует укутывать.

Если чай принимать правильно, то он может помочь в излечении ряда болезней, о которых говорилось выше. Для профилактики и несложных заболеваний можно пить по одному стакану чая за день. В этом случае все его количество делится на 2-3 приема. В том случае, если заболевание сложное, дозу следует увеличить. А еще чай можно использовать, как косметическое средство и в создании лекарств, которые настаиваются на водке. Не зря еще наши бабушки использовали это растение для того чтобы сохранить всю свою молодость и красоту. Теперь и вы можете последовать ихнему примеру.

В каких случаях нельзя употреблять иван-чай:

при разных заболеваниях крови;
одновременно с препаратами, которые успокаивают или понижают жар;
при диарее;
в случае индивидуальной непереносимости.

Так что, противопоказаний не так много, а польза от чая большая. Не пренебрегайте нашими растениями, используйте их для здоровья своего и своих близких.

Можно ли пить иван-чай детям и с какого возраста, польза кипрея для ребенка

Иван-чай, забытый в наше время полезный напиток и успешно заменяющий традиционный чай из субтропиков, без сомнений, благотворно сказывается на здоровье и самочувствии взрослого человека. Но стоит ли давать его детям и как он влияет на организм ребенка?

Ограничения по возрасту

Пользу от кипрея многие взрослые уже успели оценить, его пили на Руси с древних времен. А вот давать ли его детям, часто не знают.

Настой или отвар из иван-чая, у которого отмечают целебное действие, детям до достижения 6-летнего возраста противопоказан. А вот напиток, который заваривают из кипрея по принципу обычного чая, можно давать ребенку и раньше (но не младше 2 лет).

Чем полезен?

Прежде всего, польза копорского чая заключается в отсутствии в этом напитке кофеина, который ребенок может получить из субтропического чая. На детей кофеин действует возбуждающе, повышает их активность, которая и так обычно высокая, а со временем в мозгу ребенка начинают преобладать процессы торможения, что истощает детскую нервную систему и приводит к капризам и истерикам. Иван-чай такого действия не оказывает, а напротив, успокаивает и даже рекомендуется деткам, у которых нервная возбудимость повышена.

Так как кипрей оказывает противовоспалительное действие, этот напиток поможет вылечить у ребенка различные воспалительные процессы.

Родители также оценят такое воздействие на организм ребенка:

Помогает противостоять вирусам, что особенно ценно в зимний период;
Избавляет от головных болей и проблем со сном;
Ускоряет выздоровление при простудах;
Очищает организм от токсических веществ;
Улучшает иммунитет;
Нормализует процессы пищеварения;
Способствует быстрому заживлению ран;
Укрепляет эндокринную систему;
Помогает справляться со стрессами, что особенно важно для школьников;
Выступает профилактикой кариеса;
Может применяться, как жаропонижающее средство;
Избавляет от высыпаний на коже.

Сколько можно давать настоя

Приготовленный с лечебной целью настой на иван-чае можно давать детям старше 6 лет в таком объеме:

До 8-летнего возраста – по столовой ложке дважды в день;
Старше 8 лет до 14-летнего возраста – по 50 мл дважды в день.

8 полезных свойств травяного чая для здоровья

Все об этом говорят, так в чем же заключается польза для здоровья от травяного чая? Травяные чаи — одни из самых полезных вещей, которые вы можете пить. Витамины, минералы и антиоксиданты, содержащиеся во многих травах, приносят много краткосрочных и долгосрочных преимуществ для здоровья.

Эти чаи могут стать отличной альтернативой вашим ежедневным сладким напиткам и напиткам с кофеином, сохраняя при этом великолепный вкус и естественный заряд бодрости на весь день. В этом блоге мы объясним, что такое травяной чай, предоставим список полезных свойств травяного чая и предложим лучшие травяные чаи для питья.

ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ ТРАВЯНЫЕ ЧАИ

Ознакомьтесь с нашим широким выбором вкусных травяных листовых чаев. У нас есть вкус чая для каждой палитры.

просмотреть сейчас

Что такое травяной чай?

Несмотря на название, травяные чаи на самом деле не изготавливаются из чайного растения или чайных листьев. Вместо этого их готовят путем замачивания трав, цветов или корней. Истоки травяного чая восходят к Древнему Египту и Древнему Китаю, который использовался на протяжении тысячелетий из-за его великолепного вкуса и целебных свойств.Вот почему так много пользы для здоровья от травяного чая.

Существуют сотни различных травяных чаев, которые можно пить с разными вкусами и преимуществами. Эти преимущества могут варьироваться от лечения простуды до снятия стресса и антивозрастных свойств. Кроме того, в отличие от других чаев, травяные чаи не содержат кофеина. Поэтому их можно пить в любое время суток.

Бесплатный чай против гриппа

Тонизирующий чай!

Получите код купона БЕСПЛАТНО на 25 г.чая Pick-Me-Up от простуды и гриппа при любой покупке при подписке на нашу рассылку.

Польза травяного чая для здоровья

Борется с холодом

Травяные чаи отлично подходят для лечения простуды. Трава бузины является одним из лучших средств для борьбы с простудой, так как обладает свойствами очищать носовые проходы и останавливать сильный кашель. Он также может уменьшить симптомы астмы.

Улучшает пищеварение

Одним из самых полезных для здоровья свойств травяного чая является то, что он способствует расщеплению жиров и ускоряет опорожнение желудка.Таким образом, они могут уменьшить симптомы несварения желудка, вздутия живота и рвоты. Некоторые из лучших чаев для этих симптомов — чай из одуванчика, ромашки, корицы, мяты и имбиря.

Укрепляет иммунную систему

Антиоксиданты и витамины, содержащиеся в травяных чаях, помогают бороться с болезнями и инфекциями. Они могут защитить от окислительного стресса и снизить риск хронических заболеваний. Одними из лучших травяных чаев для укрепления иммунной системы являются бузина, эхинацея, имбирь и чай из корня солодки.

4. Уменьшает воспаление

Ежедневное употребление травяного чая может сильно помочь тем, кто страдает от артрита. Травяной чай может уменьшить боль, отек и усталость в суставах. Имбирь на самом деле является одной из лучших трав для снятия воспаления из-за его основного компонента, гингерола. Это делает чай идеальным средством от болей в суставах и мышцах.

5. Защита от старения

Разве не все хотят выглядеть и чувствовать себя моложе? Что ж, антиоксиданты, содержащиеся в травяных чаях, помогают замедлить процесс старения. Они предотвращают повреждение свободными радикалами и замедляют старение клеток в организме. Благодаря этому ваша кожа и волосы выглядят и чувствуют себя моложе.

6. Снятие стресса и тревоги

Травяные чаи успокаивают и расслабляют ум, снимая стресс и тревогу. Поскольку он успокаивает ум, употребление травяного чая перед сном также помогает людям, страдающим бессонницей.

Ромашковый чай — один из лучших чаев для снятия стресса и проблем со сном. Успокаивающий эффект может также действовать как мягкий антидепрессант для некоторых, поскольку он стимулирует мозг уменьшать чувство депрессии.

7. Снижение артериального давления

Вместо таблеток попробуйте пить травяной чай, чтобы снизить кровяное давление. Травяные чаи, такие как каркаде, могут снизить кровяное давление без каких-либо негативных побочных эффектов из-за содержащихся в них химических веществ.

Высокое кровяное давление может негативно повлиять на сердце и почки, поэтому, если вы ищете натуральное лечение, чай каркаде — это то, что вам нужно.

8. Отлично подходит для здоровья кожи

Травяной чай является полезным средством от прыщей без побочных эффектов, которые вызывают некоторые лекарства.Чай можно либо принимать внутрь, либо наносить непосредственно на кожу.

Ройбуш и ромашковый чай являются одними из лучших чаев для лечения кожи благодаря их антиоксидантным и антибактериальным свойствам. Мятный чай также может помочь, так как он уменьшает появление прыщей.

Итак, теперь вы знаете, чем полезны для здоровья травяные чаи. Но как узнать, какие чаи лучше всего подходят для каждой желаемой пользы?

Лучшие травяные чаи для особой пользы для здоровья

Ромашковый чай

Чай из ромашки чаще всего употребляется из-за его успокаивающего действия, используется в качестве снотворного и для снятия беспокойства.Исследования показали, что употребление ромашкового чая два раза в день может помочь тем, кто страдает бессонницей, сокращая время засыпания и сохраняя сон. Это также помогло улучшить общее качество сна.

Считается, что ромашковый чай не только оказывает успокаивающее действие, но и лечит воспаление и успокаивает желудок от болей. Попробуйте наш чай с ромашкой и лемонграссом здесь!

Ромашка лемонграсс

Восхитительная смесь ромашки и лемонграсса делает этот чай нашим любимым расслабляющим средством против стресса.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Чай ройбуш Чай

ройбуш обладает целым рядом полезных для здоровья свойств. Он отлично подходит для ухода за кожей, так как избавляет от прыщей и экземы. Он также скрывает признаки старения, уменьшая морщины благодаря всем антиоксидантам.

Кроме того, кальций и фторид в чае ройбуш делают его полезным для здоровья костей. Эти минералы снижают вероятность развития артрита и болей в суставах. Другие преимущества включают лечение головной боли, астмы и аллергии.Попробуйте наши различные сорта чая ройбуш здесь!

травяной деликатес

Органический ройбуш из Седерберга, Южная Африка, с натуральными травяными нотками и легким оттенком сладости.

магазин сейчас

Мятный чай

Если у вас проблемы с пищеварением, попробуйте выпить мятный чай. Этот чай помогает облегчить симптомы вздутия живота и газов в животе, а также снять мышечные спазмы.

Перечная мята также может помочь при простуде и тошноте.Тем не менее, его не следует употреблять при расстройстве желудка или изжоге. Ознакомьтесь с нашим органическим мятным чаем здесь.

Мята перечная

Освежающий мятный чай с органическими листьями мяты перечной. Естественно без кофеина, хорош в любое время дня.

магазин сейчас

Имбирный чай

Имбирный чай также лучше всего подходит для пищеварения. Он помогает облегчить тошноту и рвоту, как мята перечная, однако имбирь лечит расстройство желудка, изжогу и боли в желудке.

Употребление имбирного чая является одним из лучших естественных методов лечения воспалений благодаря гингеролу, содержащемуся в корне. Имбирный чай также хорош для уменьшения менструального дискомфорта, потери веса и улучшения работы мозга. Попробуйте некоторые из наших имбирных чаев здесь.

Имбирь и куркума

Мощная смесь органических специй, включая куркуму, имбирь и корицу, которые придают потребителю мощные противовоспалительные, антиоксидантные и улучшающие пищеварение свойства.

показать сейчас

Чай с эхинацеей Чай

с эхинацеей чаще всего используется для профилактики простуды. Исследования показали, что его употребление укрепляет иммунную систему, которая, в свою очередь, помогает организму бороться с вирусами и инфекциями. Он также отлично подходит для лечения заложенного носа и боли в горле.

Чай с шиповником

Изготовленный из растений розы, шиповник богат витамином С, который отлично подходит для здоровья кожи и тканей, а также для иммунной системы. Он также обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Клюквенное яблоко

Чай с гибискусом Cranberry Apple — это восхитительная освежающая смесь хрустящих яблок и клюквы, которая идеально подходит как для горячего, так и для холодного напитка.

Показать сейчас

Как вы уже видели, употребление травяного чая приносит много пользы. Это, пожалуй, самый популярный вид чая, потому что он полезен для здоровья, имеет прекрасный вкус и не содержит кофеина. Если вы еще этого не сделали, попробуйте некоторые из этих травяных чаев. Мы уверены, что вы не пожалеете. Ознакомьтесь с ассортиментом травяных чаев, которые мы предлагаем здесь.

. . .

Ферментированный иван-чай в гранулах — рецепт

0,9к — — —

Кипрей часто называют копорским чаем, по названию района Копорье под Санкт-Петербургом. В Англии его называют Fireweed — «травяные огни». Научное название кипрея — Epilobium angustifolium. В его листьях содержатся различные флавоноиды, железо, витамины группы В, медь, марганец, магний.Эти компоненты улучшают кроветворную функцию, устраняют бессонницу и стресс! В листьях и цветках иван-чая содержатся вещества, способствующие естественному синтезу коллагена, придающего коже эластичность и упругость! Ферментация придает иван-чаю терпкий вкус и чудесный аромат! Даже одна чашка такого чая в день гармонизирует и восстанавливает силы! И хочу поделиться нашим многолетним методом заготовки листьев иван-чая!

Ингредиенты для ферментированного иван-чая в гранулах

Пошаговая инструкция приготовления Ферментированный иван-чай в гранулах

Шаг 1

Вот иван-чай в период цветения!

Шаг 2

Вот простыни!

Следует отметить, что еще до начала цветения можно начинать собирать молодые листья! У них очень нежный цветочный аромат!

Шаг 3

Соберите листья на чистом участке.
Для сбора используйте сумку как сборщик чая, с ремнем через плечо! Изготовлен из хлопчатобумажной ткани, с хорошей вместимостью!
Можно собрать в корзину, что кому удобнее!

Дом Листья рассыпаны по столу, накрытому хлопчатобумажной тканью.
Вот на фото видно, что листья не морщинистые и не влажные.

Шаг 4

Так как листья собирал на следующий день после дождя, то я их не мою, а просто отсортировал, с визуальным осмотром.
Если вам нужно это постирать, то листья должны высохнуть на ткани.

Шаг 5

Для запуска процесса ферментации необходимо нарушить целостность листьев. Традиционно они перетираются, это можно увидеть и прочитать в других источниках. Здесь мы поговорим о грануляции.

В мясорубку набор колец с большими отверстиями (10 мм) и прокрученными листочками. Возьми эти гранулы!
На этом этапе воздух вокруг наполняется волшебным ароматом!

Шаг 6

Теперь лист ярко-зеленого цвета и с приятным ароматом! Полученную массу переложить в удобную емкость (не металлическую).У меня есть пластиковый контейнер, подходящий для пищевых продуктов. Накрыть влажным и отжатым хлопчатобумажным полотенцем или хлопчатобумажной тканью в 2 слоя. Желательно, чтобы ткань была плотной, так она долго будет оставаться влажной. Если он сухой, то снова промокните, отожмите и накройте. Еще надо помнить, что ткань будет окрашиваться от зелени.

Шаг 7

Тщательно накройте всю массу, прижмите руками по всей поверхности и краям и оставьте бродить в горках.Обычно это занимает время с 20.00 до 10 утра.

Шаг 8

В процессе ферментации цвет гранул изменился. Через 14 часов они становятся темно-зелеными. Аромат стал слишком интенсивным и более фруктовым.

Шаг 9

Можно начинать сушку. На сетку, раскатав по ней пергаментную бумагу и выложив гранулы в один слой.
Если бумага лежала на противне, необходимо будет предусмотреть ее прогрев и время от времени перемешивание.
Заданная температура духовки выше 60 градусов. И сушить около 1 часа.

Шаг 10

Выньте батончики из духовки, снимите лист с гранулами и дайте остыть. И в печь отправляется очередная партия.
Если какие-то гранулы не полностью высохли, то после остывания подсушить в духовке 10-15 минут.

Шаг 11

Охлажденные гранулы высыпают в подходящие контейнеры. Хранить лучше всего в стеклянных, плотно закрытых банках. А если чая много, удобно хранить в холщовых мешочках.

Шаг 12

Подходит для сушки и цветов иван-чая. Их хорошо просушить в затененном и хорошо проветриваемом месте.
Высушил даже небольшую пробную партию зеленых пеллет! Но все же для зеленого чая лучше использовать сухие листья, а не гранулы.

Вот и все три вида заготовок перед вами!

Шаг 13

Иван-чай черный гранулированный ферментированный лучше всего заваривать: 2 чайные ложки гранул залить 300 мл кипятка (или горячей воды 85 градусов) и настаивать 30 минут.

Шаг 14

Чай вкусный сам по себе, но он будет богаче и полезнее с ингредиентами — облепихой, сушеным шиповником или боярышником!
Очень хорошая заварка Иван-чая с черникой и другими свежими ягодами!
Заваривая чай со свежими ягодами, необходимо укутать чайник.
Иван-чай с облепихой, шиповником или боярышником хорошо заваривать в термосе. И настаивать 30 минут. Поэтому сушеные ягоды могут настояться и дать всю пользу! Для сладости можно добавить финики, разрезанные на 1-2 штучки!
Очень хорош этот чай и сушеная вишня. Попробуй!

Польза чая для здоровья

Многочисленные преимущества для здоровья приписывались чаю с незапамятных времен. В народной медицине польза чая для здоровья была признана еще 5000 лет назад, и его использовали для лечения инфекционных заболеваний, простуды, а также в качестве вспомогательного средства для пищеварительной и нервной систем.

По мере расширения научных исследований в этой области накапливается все больше фактов, свидетельствующих о связи между регулярным употреблением чая и снижением шансов страдать от самых разных заболеваний, включая рак и сердечно-сосудистые заболевания.

Основное преимущество чая заключается в том, что это полностью натуральный продукт, без добавления ароматизаторов, красителей и консервантов. Точно так же чай, выпитый без добавления сахара, меда или молока, не содержит калорий и одновременно служит важнейшим компонентом для поддержания баланса жидкостей в организме.

Исследование полезных свойств чая

Многочисленные исследования показывают, что чайные листья содержат большое количество полифенолов, которые являются антиоксидантами, и что регулярное употребление около пяти чашек чая в день способствует поддержанию их высокого уровня в кровотоке. Антиоксиданты работают, чтобы нейтрализовать свободные радикалы. Свободные радикалы — это окисляющие молекулы, которые естественно и безвредно существуют в организме человека. Однако они накапливаются в результате физиологических процессов, таких как обмен веществ, и, кроме того, обнаруживаются в таких факторах окружающей среды, как загрязненный воздух, ядовитые отходы и сигаретный дым.
Накопленные свободные радикалы являются помехой для иммунной системы, поскольку они атакуют ткани организма и повреждают клетки, что приводит к развитию хронических заболеваний, а также связаны с процессами старения.
Исследование, проведенное в Японии, в котором приняли участие 9000 женщин, показало, что женщины, выпивающие менее 5 чашек чая в день, в два раза чаще страдают от инсульта. Фенолы, содержащиеся в чае, предотвращают окисление холестерина, что может привести к повреждению кровеносных сосудов.
Польза зеленого чая для здоровья была обнаружена и описана в бесчисленных научных работах. Среди прочего, было обнаружено, что зеленый чай снижает риск развития рака, атеросклероза, инфекционных заболеваний кишечника и инфекций печени; Точно так же зеленый чай помогает снизить уровень холестерина, способствует снижению веса и укрепляет когнитивные способности.
Зеленый чай известен своим успокаивающим действием как на тело, так и на разум. исследования показали, что этот успокаивающий эффект вызван аминокислотой L-теанин, содержащейся в листьях зеленого чая.L-теанин воздействует на центральную нервную систему, вызывая высвобождение определенных веществ, которые вызывают чувство эйфории, оптимизма и спокойствия, одновременно нейтрализуя бодрость, сопровождающую употребление кофеина в чае.
Чай предотвращает повышение уровня гомоцистеина, который, как известно, является важным и значительным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний благодаря содержанию в чае витамина М. Витамин М, который представляет собой комплекс витаминов группы В, помогает предотвратить рак, а также играет важную роль в здоровье нервной системы, глаз и других систем.
Эпидемиологические исследования показали, что любой, кто пьет большое количество чая, имеет более низкий риск развития некоторых видов рака, прежде всего рака желудка, рака пищеварительной системы и рака мочевого пузыря.
Эпидемиологические исследования показали, что любой, кто пьет большое количество чая, имеет более низкий риск развития некоторых видов рака, прежде всего рака желудка, рака пищеварительной системы и рака мочевого пузыря.
Листья чая содержат фтор, который помогает укрепить кости и зубы и борется с кариесом.

Чай и кофеин

Кофеин — это натуральное вещество, содержащееся во многих растениях. Его потребление помогает с метаболизмом, потерей веса и жизненной силой. Среднее количество кофеина из заваренных чайных листьев зависит от сорта чая (в черном чае кофеина больше, чем в зеленом), продолжительности заваривания и температуры воды (чем выше температура, тем больше кофеина уходит из листьев). ). Здоровый человек может потреблять до 350 мг кофеина в день без каких-либо опасений.

Травяные чаи при гастрите: польза и рецепты

Растения, из которых готовят травяные чаи при гастрите, природа дает бесплатно. Их можно приобрести в зеленой аптеке или заготовить самостоятельно, некоторые – вырастить и собрать на собственном участке. Однако это не означает, что их можно использовать без показаний или в неограниченных количествах. Только специалист может определить способ и дозу фиточая при гастрите, простуде, нарушении обмена веществ и других проблемах.

Полезны при гастрите растения, из которых готовят чаи, настои, отвары:

Семена аниса — снимают боль и воспаление, подавляют хеликобактер.
Копорский чай — обволакивает, приостанавливает воспаление, обновляет стенки желудка.
Семена льна — обладают обволакивающим и защитным действием.
Мята — успокаивает и дезинфицирует полость желудка.

С лечебной целью применяют также подорожник, лопух, лапчатку, салат, герань, цветки яблони, шалфей, мать-и-мачеха, тысячелистник, аир, душицу.

По мнению многих специалистов, овощные сборы при гастрите намного эффективнее, так как действуют комплексно.Чаще всего гастрочай сочетают в таких сочетаниях: зверобой — с листьями подорожника и черники; корень аира – с полынью, тысячелистником, цедрой апельсина; чистотел — с ромашкой, зверобоем, тысячелистником.

Созданы и успешно применяются в терапии специальные травы: №1, 2, 3 — при гиперацидном воспалении, №4 — при запорах, №5 — при хронических заболеваниях и повышенном рН; №6 – при гастритах и энтеритах и так далее.

Рецепты травяных чаев при гастрите и язве желудка и двенадцатиперстной кишки

Некоторым нравится готовить чаи от гастрита в домашних условиях. Травяной чай с успехом применяют не только при патологиях органов пищеварения, но и для похудения, при простуде и других заболеваниях. Наши рецепты травяных чаев при гастрите и язвенной болезни желудка и 12-й кишки — для тех, у кого терпения хватает только на быстрые методы лечения. Состав зависит от уровня кислоты в желудке.

С повышенной кислотностью:

Взять мяту, тысячелистник, зверобой, рапс — по 10 г на 500 г горячей воды. Настоять 3 часа, процедить, пить в течение дня, порциями по 70 г
2 ст.л иван-чая на 500 мл воды — довести до кипения и выдержать 40 минут. Пить по 50 г за полчаса до еды.

С низкой кислотностью:

Мята, спорыш, семена укропа и тмина, ромашка, вишня сушеная, корень валерианы — по 7 г, хмель — 5 г: залить 1000 мл кипятка, оставить на ночь. Стакан выпить натощак, остальное – в течение дня.
Заварить 1 ч. л. тысячелистника стаканом кипятка через 20 мин. Добавьте каплю лаврового масла. Пить до и после еды по 0. 5 чашек.

Анисовый чай готовят в термосе: 1 ч. л. Залить стаканом кипятка. Ромашку настоять в стакане полчаса; он также хорошо сочетается с мелиссой, мятой и хантером.

Сборы смешанные готовят по инструкции, обычно в пропорции 1 ч. л. В стакане воды. Дозировка зависит от состояния пищеварительной системы, формы заболевания и общего самочувствия больного. При этом важно не увлекаться самолечением, помня, что только квалифицированный специалист может правильно поставить диагноз и назначить эффективные травяные сборы.

Ромашковый чай при гастрите

Ромашку издавна используют в лечебной практике, а ромашковый чай применяют при гастритах, простудных заболеваниях, заболеваниях печени, мочевого пузыря и почек. Эфирное масло растения входит в состав многих фармацевтических и косметических препаратов благодаря своим уникальным свойствам: дезинфицирующим, болеутоляющим, ранозаживляющим, улучшающим состояние кожи и волос. Его применяют как внутрь, так и наружно – при гастритах, язвах, простудных заболеваниях, стоматитах, тонзиллитах.

Чай от гастрита полезен тем, что ромашка идеально сочетает в себе эфирные масла и флавоноиды, каротин и аскорбиновую кислоту, дубильные вещества, полисахариды и органические кислоты. Напиток хорошо сочетается со сливками, молоком, медом, сахаром и другими чайными травами.

Ромашковый чай при гастрите:

устраняет острые боли, газообразование и брожение;
снижает интенсивность воспаления;
успокаивает нервы;
нормализует функции пищеварения.

А также оказывает успокаивающее действие, снимает стресс, продлевает сон. Принимается перед едой, снимает колики и метеоризм, снимает боли в животе и расстройство желудка.

Иногда под чаем понимают напиток, приготовленный любым способом. На самом деле есть нюансы в приготовлении лечебного чая, отвара и настоя ромашки.

Отвар получается, если цветки, помещенные в воду, подержать некоторое время на слабом огне или настоять без огня не менее часа.
Настой готовят, заливая сухое сырье кипятком и выдерживая не менее 4 часов.
Чай готовят обычным способом — отдельно от ромашки или с добавлением других полезных компонентов: мяты перечной, мелиссы, трав.

[1], [2]

Иван-чай при гастрите

Многолетнее растение иван-чай, кроме своего давнего названия, имеет множество синонимов: кипрей узколистный, плакун, копорский чай, скрипник, ворс, хлебница, мельничка, маточник и др.В медицинских целях используют цветки, стебли, листья, корни.

Растение содержит каротин, дубильные вещества, сахар, аскорбиновую кислоту (кстати, в три раза больше, чем в апельсинах), пектины, алкалоиды, которые в совокупности обеспечивают противовоспалительное, регенерирующее, обволакивающее действие. Эти свойства делают иван-чай полезным при гастритах, колитах, язвах.

Копорский чай рецепты при гастрите:

2 ч. л. Залить стаканом кипятка, настоять 10 минут. Для улучшения вкуса добавьте сухую клубнику, чернику и другие ягоды.Одну порцию можно принимать в несколько приемов.
30 г сухого сырья заливают 0,5 л воды, доводят до кипения и настаивают один час. Пить по 100 г в течение дня.
15 г измельченных листов на 200 мл воды кипятить 15 мин., процедить. Использовать в 4 приема.

Отвары и сборы с добавлением иван-чая полезны не только при пищеварении, но и при заболеваниях других органов и систем: головных болях, бессоннице, анемии, ОРЗИ, псориазе, экземе, нейродермите, аллергии, аденоме простаты, обильных менструациях , злокачественные опухоли почек, мочевого пузыря, половых органов, бесплодие.

Монастырский чай при гастрите

Одним из самых популярных средств нетрадиционной медицины является монастырский чай при гастрите. Это коллекция растений, созданная давними монахами для поддержания здоровья, укрепления иммунитета, профилактики и лечения проблем с пищеварением.

Компоненты современного фиточая при гастрите выращены в экологически чистых районах, собраны вручную и обработаны по специальной технологии. Благодаря этому сырье максимально насыщено полезными веществами и не содержит сторонних ингредиентов.

Классический монастырский напиток, применяемый от гастрита, содержит зверобой, тысячелистник, календулу, мяту, шиповник, семена льна, хвощ, полынь, болотный сироп.

В комплексе эти растения повышают иммунитет, улучшают обмен веществ, обезболивают, устраняют спазмы, уменьшают интенсивность воспаления, ускоряют заживление слизистых оболочек. Сбор нормализует стул, улучшает моторику, устраняет изжогу и тошноту, положительно влияет на деятельность желчевыводящих путей.

Чай полезен не только при остром и хроническом гастрите, но и при многих других заболеваниях: гепатите, панкреатите, воспалении кишечника, запорах, дисбактериозе, гельминтозах, грибковых инфекциях.

Лечебное средство готовят обычным способом: смесь заливают кипятком, настаивают полчаса. На стакан требуется 1 ч. л. Сырье. Пить нужно в течение дня после еды, вместо другого напитка. Действие ощущается уже через 20 минут: исчезают спазмы, изжога и боль.Курс лечения — месяц. С профилактической целью рекомендуется пить монастырский чай два раза в год.

При соблюдении дозировки противопоказаний для напитка нет. Побочные эффекты могут возникать у беременных, гипертоников. Отдельные травы опасны при наличии камней в желчном пузыре, склонности к аллергии, тяжелых нервных расстройствах.

Мятный чай при гастрите

Мята активно используется в медицине, фармакологии, косметологии, кулинарии.Ароматический компонент растения – ментол входит в состав сертифицированных фармацевтических препаратов.

Чай из листьев мяты перечной оказывает антисептическое и антибактериальное действие на слизистую оболочку, спазмолитическое — на гладкую мускулатуру желудка. Благодаря седативному эффекту мятный чай при гастрите способен вылечить воспалительный процесс, вызванный стрессом.

Желудочный чай с мятой готовят из свежих или сушеных цветков и листьев. Помогает при болях, вздутии живота, возбудимости, характерных для астенического синдрома, борется с возбудителями патологии.
При пониженной секреции улучшает аппетит, активизирует секреторную деятельность, устраняет неприятные ощущения.
Свежий сок обладает болеутоляющим, спазмолитическим, нейтрализующим тошноту действием.

Гастроэнтерологи назначают мятные напитки при гастрите и гастродуодените, атонии кишечника, диарее, метеоризме. Индивидуальная непереносимость, аллергическая чувствительность к некоторым веществам, пониженное артериальное давление могут быть противопоказаниями к употреблению мятных напитков.

Порцию настоя или отвара готовят из 5 г сухого или 50 г свежего сырья.Настой получается, если траву залить кипятком и выдержать под крышкой 15 минут. Для отвара траву заливают литром воды и кипятят 15 минут. Настои из свежих листьев готовятся в течение часа.

Чай из шиповника при гастрите

Уникальное растение, называемое также шиповником, является источником многих полезных и даже целебных веществ. Его плоды используют для приготовления чая при гастрите, а также для укрепления общего состояния здоровья. В медицине применяют листья, лепестки, корень, из которых готовят масло, сироп, экстракт, порошок, спиртовую настойку.Шиповник содержит рекордное количество витамина С, других витаминов, пектинов, дубильных веществ, минералов. Это связано с целебными качествами колючего растения.

Чай при гастрите способствует отделению желчи, нормализует перистальтику и секрецию, действует как бактерицидное средство.
При пониженной кислотности рекомендуется настой — по стакану трижды в день, после еды. Настаивать лучше в термосе, чтобы сохранить аскорбиновую кислоту.
В гиперацидной форме не рекомендуются препараты с высокой концентрацией аскорбиновой кислоты.

Особенности употребления: чтобы витамин С не разрушал зубную эмаль, чай из шиповника нужно пить через соломинку.

Существенными противопоказаниями являются предрасположенность к образованию тромбов, наличие метеоризма и запоров. Гипотоникам можно употреблять не чай, а спиртовую настойку шиповника согласно дозировке.

Чай каркаде при гастрите

Гибискус – это не чай в классическом понимании этого слова; красный напиток представляет собой отвар лепестков суданской розы, или гибискуса.Красивое неприхотливое растение — родственник нашей мальвы, выращиваемое в теплых странах в промышленных масштабах. Древние египтяне высоко ценили целебные свойства гибискуса, а красный чай называли «напитком фараонов».

Напиток укрепляет сосуды и нервы, выводит отеки и токсины, в том числе продукты распада алкоголя. Каркаде прекрасно утоляет жажду, снимает стресс, имеет красивый цвет и приятный вкус в любом виде: горячем, прохладном, с медом или льдом.Благодаря таким свойствам каркаде приобрел огромную популярность во всем мире. Но всем ли полезен красный напиток?

Здоровому человеку можно все, но в малых дозах. Чего не скажешь при наличии проблем со здоровьем. Например, чай каркаде при гастрите с повышенной кислотностью лучше вообще не пить, в крайнем случае — немного и только после еды. Тем более что в аптеках достаточно и других чаев, приносящих при гастрите лечебную пользу.

Детям, беременным женщинам и пожилым людям рекомендуется умеренное количество.При выборе сырья следует руководствоваться следующими критериями:

в крупных цветках лучше;
сломанных лепестка свидетельствуют о пересушивании;
– особо ценные компоненты;
потеря яркой окраски подтверждает разрушение антоцианов: пить такую жидкость бесполезно;
лучше картонной упаковки, а сыпучее сырье качественнее пакетиков.

Красный чай вызывает аллергию.По мнению диетологов, две-три порции в день вреда не принесут, но при большем количестве каркаде способен слишком сильно разжижать кровь и снижать давление.

Курильский чай при гастрите

Курильским чаем называют один из видов лапчатки — кустарниковой. Это красивый кустарник с ярко-желтыми цветками, а новые сорта лапчатки, выведенные биологами, поражают обилием красных, белых, розовых цветков.

Лечебные свойства обнаружены в листьях, цветках, корнях.В местах произрастания лапчаткой лечат желудочные патологии. На клумбах и дачных участках растение встречается как декоративное украшение.

По вкусу и составу Курильский напоминает черный чай. При гастрите применяют благодаря следующим свойствам:

нормализация пищеварения, в т.ч. после переедания;
устранение болей, связанных с наличием воспалений и язв;
избавление от болей и метеоризма;
профилактика изжоги.

Курильский чай при гастрите заваривают обычным способом, настаивают не менее 10 минут. В продаже имеются различные разновидности продукта. Их назначают при различных воспалениях, для стимуляции иммунитета, обезболивания и успокоения, как желчегонное и мочегонное, противовирусное и антибактериальное средство.

При наличии хронических заболеваний курильский напиток применяют только по рекомендации врача. Детям его давать можно, но с осторожностью, гипотензивным пить противопоказано.

Чай с чабрецом при гастрите

Древние целители не могли не заметить это прекрасное растение с непревзойденным ароматом.Альтернативные названия – чабрец, чабрец. Спектр применения душистых трав в медицине очень широк, препараты чабреца применяют наружно и внутрь — в виде сока, порошка, сиропа, отвара, масла, для приготовления ванн, промываний, компрессов.

Известна польза тимьяна для мужского здоровья. Им лечат алкоголизм, вызывая стойкое отвращение к алкоголю. Чабрец используется для самых разных целей: от повышения аппетита до лечения бессонницы. Шампунь с экстрактом тимьяна не только снимает боль, но и одновременно укрепляет волосы и избавляет от перхоти.Беременным чабрец нельзя принимать бесконтрольно: это чревато выкидышем.

Официальная медицина также признает целебную силу растения, недаром фармацевты включили компоненты чабреца в состав популярного детского противокашлевого препарата Пертузин.

Чабрец как пряность представляет интерес для кондитеров, поваров, производителей алкогольной и безалкогольной продукции. А косметологи и парфюмеры используют траву в производстве духов, кремов, шампуней.

Чай с чабрецом при гастрите снимает боли, благотворно влияет на микрофлору кишечника, способствует перевариванию тяжелой пищи.Настой применяют внутрь при болях и расстройствах, желудочно-кишечных коликах, при запорах и метеоризме, атонии, неприятном запахе изо рта.

Настой и чай чабреца при гастритах с повышенной кислотностью противопоказаны. При отсутствии противопоказаний его можно сочетать с обычным чаем или готовить отдельно. Полезный для желудка напиток получается при смешивании с пустырником, подмаренником и зверобой. На 0, 5 л берут по 1 ст. л. каждой травы выпивают в течение дня.

Чай облепиховый при гастрите

Польза облепихового чая при гастрите определяется формой заболевания.Если при гиперацидном гастрите свежая облепиха, сок и отвар запрещены, то при пониженной кислотности очень полезны кислые ягоды в любом виде.

Чай из сухих плодов облепихи готовят по такой рецептуре: 3 ст. л. заливают 0,5 л горячей воды, затем кипятят 10 мин. Пить в течение дня вместо чая, количество не ограничено.

Однако вместо чая при гастрите лучше всего принимать облепиховое масло, богатое витаминами, незаменимыми микро- и макроэлементами, антиоксидантами.Он прекрасно обволакивает воспаленную поверхность, снимает боль, восстанавливает поврежденные ткани.

Облепиховое масло позволяет снизить уровень кислотности, защитить слизистую оболочку от агрессивной среды и предотвратить образование язвенных поражений. При наличии эрозий лечат маслом в течение месяца, назначая ежедневно по три ложки, которые следует употреблять за час до еды. Противопоказаниями являются воспаления желчного пузыря, поджелудочной железы, печени, связанные с гастритом. Также следует учитывать, что масло может вызывать аллергию.

При гипоацидном гастрите полезно есть замороженные ягоды, имеющие приятную кислинку. Из них готовят варенье, компот, варенье, соус – и все эти блюда из облепихи уместны в меню больного.

Чай с мелиссой при гастрите

Благодаря нежному вкусу и привлекательному запаху свойства мелиссы давно изучены, ее активно используют современные врачи, фармацевты, косметологи, кулинары. Альтернативное название растения – лимонная мята.Содержит эфирные масла, смолы, дубильные вещества, флавоноиды и другие биологически активные компоненты, которые стимулируют обменные процессы, выводят шлаки и лишнюю жидкость, способствуют похудению.

Трава известна своим успокаивающим и расслабляющим действием, а на фоне проблем с пищеварением чай с мелиссой с успехом применяют при гастрите (хроническом), конечно, если нет противопоказаний. Его заваривают и настаивают обычным способом, пьют теплым или холодным, ведь противовоспалительные свойства не зависят от температуры напитка.

Мелисса, кстати, для больных панкреатитом, холециститом, дисбактериозом. Гастритический чай улучшает пищеварительную и желчевыводящую функции, работу кишечника и поджелудочной железы, показан при запорах и повышенном газообразовании кишечника. Лимонную мяту рекомендуют для стимуляции выработки желудочного сока, устранения икоты и неприятных запахов.

Трава входит в состав медицинских сборов и успокаивающих средств. Неприхотливое растение можно выращивать самостоятельно и применять весь сезон в свежем виде, а в летние месяцы подготавливать к зиме: замораживать или сушить.Побаловать себя зимой приятным напитком, напоминающим о лете, укрепляющим нервы и защитные силы организма.

Имбирный чай при гастрите

Имбирь — ценное растение со специфическим ароматом, используемое в качестве приправы, в лечебных и косметических целях. Клубневые корни содержат эфирные масла, витамины, аминокислоты, минеральные вещества. Используется для профилактики и лечения многих патологий – простудных, сердечно-сосудистых, обменных.

Применение имбирного чая при гастрите зависит от конкретного вида заболевания.

Чай при гастрите с пониженной кислотностью желудка в допустимых дозах способствует нормализации пищеварения, избавляет от тошноты и изжоги.
При превышении дозировки напиток тонизирует и раздражает слизистую оболочку желудка, что может вызвать усиление воспаления. Согревающий эффект чая также не уменьшает воспаление.
При обострении процессов имбирь усиливает симптомы воспаления и прогрессирования заболевания, в том числе кровотечения.Опасность представляют разбавляющие свойства растения.
В норме и в гипоацидной форме активные компоненты имбиря активизируют желудочную секрецию, пищеварение и усвоение пищи. Уменьшаются боли и метеоризм, исчезают изжога и тошнота.

Рецепты от изжоги: 2 ч. л. Порошок имбиря закипятить в 300 мл воды, после остывания профильтровать. Пить по 50 мл три раза в день перед едой.

Желудочный чай при гастрите

Чай желудочный при гастрите представляет собой смесь лекарственного сырья, оказывающую лечебное действие при лечении желудка.Оказывает комплексное воздействие на состояние и деятельность стенок пищеварительного тракта, в результате чего уменьшается воспаление, улучшается самочувствие и настроение больного.

Чай

Гастрит готовят из самостоятельно заготовленных трав или покупают в аптеке готовые сборы. Нужно правильно подбирать травы, чтобы не усугублять состояние желудка и не страдать аллергией. В арсенале фитотерапевтов и травников немало таких растений и секретов, используемых для эффективного применения при гастрите.

Способ заваривания аптечных сборов указывают на упаковке. Как правило, сухое сырье заливают кипятком и доводят до кипения, затем настаивают и охлаждают. Травяной чай при гастрите годен сутки при комнатной температуре и двое суток в холодильнике. Повторный нагрев не рекомендуется.

При остром заболевании желудка немедленно требуются обезболивающие и противовоспалительные препараты. Эффективные растения в таких случаях – валериана, ромашка, мята, шалфей, тысячелистник.
Если произошло отравление, то часто применяют отвар этих трав в малых дозах. Полынь и шалфей будут полезны позже и до выздоровления.

В комплексном лечении гипоацидного гастрита применяют отдельно листья ежевики или земляники, для сбора — чистотел, ромашку, зверобой, тысячелистник.

При повышенной кислотности полезны корни аира, листья крапивы, а также сбор корней аира и солодки, цветков календулы и пижмы, листьев мяты перечной, тысячелистника золотого.

Фитотерапия приемлема также при лечении функциональных расстройств желудочной деятельности. Они возникают из-за психогенного стресса, переутомления. Эффективные травы – семена льна, валериана, мята, плоды фенхеля. Когда секреция заторможена, можно добавить (или заварить отдельно) листья подорожника.

При эрозивных формах и наличии язв показаны напитки из корня аира, листьев ежевики, ягод кизила, овса, плодов шиповника.

Приготовление копорского чая.Иван-чай (кипрей узколистный)

В прошлом веке был такой врач Петр Бадмаев. Он изучал тибетскую медицину и лечил не только высокопоставленных лиц Российской империи. но и иностранцы из Европы. В его клинике использовались эликсиры на основе иван-чая. Сам Бадмаев собирался поставить рекорд долголетия благодаря копорскому чаю. Но в Россию пришла революция. В возрасте 109 лет он был арестован петроградской ЧК. После пыток его здоровье ухудшилось, и он умер.

Если принять во внимание то. что на продолжительность жизни влияет частота сердечных сокращений (пульс), температура тела, давление, количество вдохов и выдохов в минуту, то действие кипрея как раз способствует снижению значений этих показателей. То есть, если пить копорский чай вечером перед сном, можно добиться эффекта, напоминающего по действию индийскую йогу, что в итоге продлевает человеку жизнь. А утром отдохнувшее тело становится бодрым и сильным.
Нам не нужен кофеин традиционного чая, нам не нужен алкоголь и табак, нам не нужны наркотики… Иван-чай поможет восстановить здоровье нации, преодолеть невзгоды и вернуть радость жизни!

Иван-чай (кипрей, копорский чай) — очень вкусный, красивый и самый полезный чай на свете! По целительной силе ему нет равных на нашей планете. Иван-чай произрастает по всей России с юга на север. Зовут его Копорский. Через село Копорье, которое находится у Финского залива, северо-западнее Ижоры.С давних времен на Руси иван-чай использовали как целебный напиток и лечили им различные недуги и недуги.

В России считалось, что копорский чай может предотвратить или вылечить 90% всех известных болезней того времени. Остальные 10% лечили другими растениями, медом, дегтем, грибами и кореньями. Постоянный прием копорского чая – профилактика доброкачественных и злокачественных образований, простатита; эффективное средство от проблем с мочеполовой системой.

Кроме того, этот чай используется для улучшения состава крови и снижения интоксикации организма; снятие пищевых и алкогольных отравлений; восстановление сил при истощении. Также копорский чай лечит язву двенадцатиперстной кишки и желудка, повышает иммунитет к различным респираторным вирусным инфекциям, укрепляет корни волос, нормализует артериальное давление, устраняет головные боли и препятствует раннему старению человека.
Копорский чай экспортировали из России в Европу — в огромных количествах. Иван-чай содержит до 20% дубильных веществ, флавоноидов, слизи, пектиновых веществ и витаминов группы В.Витамина «С» в иван-чае в 6,5 раз больше, чем в лимоне. Кроме того, иван-чай содержит много белка, который легко усваивается организмом, что позволяет просто и быстро зарядиться энергией. Спектр микроэлементов уникален. В 100 гр. зеленая масса иван-чая содержит: железа — 2,3 мг; никель — 1,3 мг; медь – 2,3 мг; марганец – 16 мг; титан — 1,3 мг; молибден — 0,44 мг; бор – 6 мг и значительное количество – калий, натрий, кальций, магний, литий и др.Но просто сушеная трава иван-чая – это не копорский чай. Вот прямая аналогия между черным и зеленым чаем. Копорский чай перед сушкой необходимо ферментировать, то есть ферментировать естественным образом в течение 24 – 48 часов. Время ферментации и температура, при которой она проводится, как раз и влияют на цвет, вкус и аромат конечного продукта. Чай можно сделать зеленым, желтым или даже черным.

Копорский чай экспортировали из России в Европу — в огромных количествах. Иван-чай содержит до 20% дубильных веществ, флавоноидов, слизи, пектиновых веществ и витаминов группы В.

Витамина «С» в иван-чае в 6,5 раз больше, чем в лимоне.

Кроме того, иван-чай содержит много белка, который легко усваивается организмом, что позволяет просто и быстро зарядиться энергией.

Спектр микроэлементов уникален. В 100 гр. зеленая масса иван-чая содержит:

железо

— 2,3 мг;

никель

— 1,3 мг;

медь

— 2,3 мг;

марганец

— 16 мг;

титан

— 1,3 мг;

молибден — 0.44 мг;

бор — 6 мг и в значительном количестве — калий, натрий, кальций, магний, литий и др.

Но просто сушеная трава иван-чая — это не копорский чай. Вот прямая аналогия между черным и зеленым чаем.

Копорский чай должен быть ферментирован перед сушкой, то есть естественно ферментирован в течение 24 — 48 часов.

Просто высушенные зеленые листья иван-чая можно использовать как основу для приготовления успокаивающих травяных чаев. Примером такого чая является напиток «Лесной аромат».

ЧАЙ КОПОРА от А до Я

1. Методы ферментации.

Существует несколько методов ферментации. Я знаю их — шесть. И все шесть работают отлично! Рассмотрим подробно парочку самых несложных с учетом всех нюансов…

Начать нужно с того, что хороший и качественный копорский чай не так просто приготовить…

Именно чай, а не его жалкое подобие!

Приготовление великолепного копорского чая – это искусство и опыт.Это можно сравнить с выпечкой домашнего хлеба или резкой стекла. Казалось бы, в век технического прогресса невозможного просто не существует. Но это работает на что угодно, только не на копорский чай. Хотя в России он растет сам, без особого участия человека и в огромных количествах.

В его производстве важно все: ручной сбор листьев, разрушение их клеточной структуры, тонкая технология ферментации и сушки с заданными параметрами.

Начнем по порядку со сбора листьев.

Первый момент.

Их нужно собирать сразу после того, как утренняя роса высохнет до полуденного зноя. Конечно, не стоит этого делать в сырую погоду или сразу после дождя. При сборе обязательно следите за качеством листьев. Не берем пожелтевшие, больные фитофторозом или объеденные личинками насекомых. Важно, чтобы в корзину не попали сами насекомые, их личинки и гусеницы.Особенно лесные жуки. Вонючий запах даже одной особи может испортить всю партию.

Второй момент.

В ядерной физике есть такое понятие, как критическая масса. Его вполне можно сравнить со сбором копорского чая. Стоит превысить вес собранных листьев в корзине на 5-6 кг, как начинается их самопроизвольное нагревание. В этом случае листья потеряют всю свою пищевую и лечебную ценность, станут непонятного серого цвета, будут издавать неприятный запах.Поэтому собранные листья необходимо постоянно перемешивать в корзине, а хранить собранные листья не более двух часов, укрыв в тени или прохладе. Время от времени их желательно и «беспокоить».

Если есть возможность, собранные листья можно сразу сушить (вялить) в тени деревьев или под навесом. Но тут снова появляются «загогулины» — на них могут попасть насекомые! В противном случае эти листья необходимо доставить в помещение, где их придется немного подвялить перед основным брожением.

Третий момент.

Началом брожения можно считать разрушение клеточной структуры листьев иван-чая. Мы выбираем любой метод: ручной, механический, ультразвуковой или криодеструкцию (быстрая заморозка). Лучший из них — вручную скатывать листья до появления выделяемого сока. Остальные способы несколько хуже, так как разрушают вместе с клетками листа и его волокна, а медленное замораживание и последующее размораживание изменяют структуру белков.

В противном случае может снова произойти саморазогрев массы, что сделает сырье непригодным для дальнейшей переработки. Оптимальный объем банки 3-4 литра. В старину слой листьев наматывали на влажное льняное полотно, что позволяло получить небольшую массу на единицу объема.

Ферментированные листья должны стать липкими, приобрести коричневатый цвет и пахнуть перебродившим фруктовым соком.

Четвертый момент.

Сушка проводится при начальной температуре около 100 градусов.С. Важно быстро остановить дальнейшее брожение сырья, иначе вкус чая будет близок к сухому гнилому сену… Для этого идеально подходит охлаждающая русская печь из красного кирпича, в которой сушили копорский чай .
Процесс можно имитировать в конвекционных сушилках с добавлением керамических или пленочных ИК-нагревателей.

Пятый момент.

Сухой чай необходимо расфасовать в герметичную пищевую тару без посторонних запахов (в старину использовали льняные мешочки) и дать настояться не менее месяца при комнатной температуре без доступа света и влажного воздуха.За это время чай пройдет дополнительную сухую ферментацию и будет готов к фасовке и употреблению для заваривания.
Срок годности сухого чая не менее 3 лет. Температуры замерзания при хранении увеличивают этот срок и не влияют на вкус чая.

1. Простой способ.

Собрать листья и верхушечные цветки (без семян) травы иван-чая.

Собранные листья и цветки тщательно размять руками, перекатывая в ладонях, заполнить ими 3-х литровую банку, как можно плотнее.Накрыть влажной тканью и поставить в темное место при комнатной температуре на 36 часов.

Затем перебродившую массу вынуть, разрыхлить и подсушить при температуре около 95 — 110 градусов Цельсия, в электрической или газовой печи.

По желанию можно сформировать плиточный чай. Например круглый, как китайский «Пуэр».

Кое-где на Руси плиточный чай делали в виде большого пласта, размером с противень для русской печи.Этот пласт чем-то напоминал современный ДСП, только черно-коричневый.. На базаре такой чай продавали на развес, отрубая от пласта нужный кусок — топором!

В современных домашних условиях городской квартиры изготовить и просушить огромную плитку проблематично. А вот маленькую, с сухим весом 250 – 300 грамм сделать вполне реально.

Формируется в любой пластиковой таре из сырого кипрея слабого брожения под гнетом.

В период формования ферментация завершена. Сушить плитку придется в электрической духовке, с верхним и нижним нагревом (лучше – инфракрасными излучателями), с включенным режимом конвекции.

Время высыхания будет зависеть от начальной влажности плитки (которая зависит от времени суток, даты последней осадки и месяца сбора сырья) и ее третьего измерения — толщины.

Для экономии электричества лучше сушить несколько плиток одновременно.Что-то вроде этого.

При сушке необходимо регулярно помешивать сушащийся чай или переворачивать плоскую плитку. При этом он приобретет нужный нам цвет. Он может варьироваться от светло-коричневого до почти черного.

Время высыхания рассыпного чая определяют «на глаз», а круглого — путем взвешивания сухих плиток. Соотношение сырой массы к готовому сухому чаю должно быть 5:1.

Копорский чай лучше хранить под крышкой, в стеклянной или пластиковой таре, при отсутствии солнечного света.

Срок годности не менее трех лет.

2. Забытый путь.

№

На влажное льняное полотно или скатерть разложите листья иван-чая слоем до 3 см. свернуть, как большой рулет, как можно плотнее.

Для небольшого объема травы лучше взять полотно меньшего размера, при этом его также не забывают слегка смачивать чистой водой из бытового пульверизатора. В противном случае он заберет часть ценного сока из листьев.

Скрутку стягиваем веревкой или резиновым шнуром и тщательно мнем руками, сгибая и разгибая в разные стороны в течение 20-30 минут, разрушая тем самым ячеистую структуру (вакуоли) листьев иван-чая. Удобнее делать это вдвоем. Затем оставляем твист в покое и даем начальное брожение на 2 – 3 часа. Периодически проверяйте температуру крутки на ощупь. При заметном прогреве (свыше 37 градусов) заканчиваем начальное брожение.

Получается вот такая сморщенная травка с приятным запахом перебродившего грушевого компота.

Складываем, очень плотно утрамбовывая, в пластиковые ведра или стеклянные банки под крышкой для полноценного брожения. Чтобы потом их не перепутать, дату закладки напишем на обложке. Через 36-40 часов брожение заканчивается. Его продолжительность можно увеличить, поместив сырье в прохладное место. Это придаст чаю более тонкий вкус.

Затем будущий чай выкладываем на противень и сушим в духовке при температуре ~100 градусов Цельсия.

Не забывайте чаще помешивать! Можно сбрызнуть водой с медом для аромата. Держим дверцу духовки приоткрытой. Чтобы чай не поджаривался, на дно печи желательно положить два кирпича из красной глины. Они будут стабилизировать температуру и излучать инфракрасные лучи нужного спектра, по подобию русской печи.От этого зависят целебные качества копорского чая.

Через 1,5 — 2 часа копорский чай готов! При небольшом опыте в сутки можно сушить 300 – 400 граммов сухого продукта. Хранить лучше под крышкой, в темном месте. Срок годности не менее 3 лет. Вкус и аромат чая со временем только улучшаются. Происходит дополнительное сухое брожение.

2. Пивоварение.

Больше всего вкус и аромат копорского чая зависит от качества воды и самой заварки.
Было бы лицемерием сказать, что воду из-под крана можно сделать «вкусной» с помощью фильтров. Кто хоть раз пил чай с озерной водой или талой водой с ледников гор, тот меня поймет.
Сухие чайные листья должны быть однородными по цвету и размеру. Важен и его запах, похожий на мед с грушево-яблочным компотом из сухофруктов. Из настоя, источающего гнилостный запах испорченного сена, не получится хороший чай.
Посуда (чайник) может быть разной: стеклянная, фарфоровая, горный хрусталь или латунный самовар.В последнюю заварку опускают емкость или полотняный мешочек (из расчета 2 столовые ложки на 1 литр объема). Из современных материалов — металлокерамика.
Важно соблюдать время заваривания. Это минимум 40 минут. На любителя можно увеличить до 4-6 часов. При более длительном процессе напиток начинает окисляться и теряет цвет и вкус. Пьют горячим, теплым и холодным. При нагревании остывшего чая не допускайте даже малейшего кипения напитка. Тонкий аромат сразу исчезнет.
Обычно копорский чай пьют, не разбавляя кипятком.

Напиток с курагой, изюмом, инжиром, финиками, медом или вареньем.
Но можно обойтись и без всего. Вкус уже очень приятный!
Холодный копорский чай применяют также для приема спиртовых настоек. Например, в него можно капнуть настойку березовых почек, прополиса или красного мухомора.

3. Польза копорского чая.

Начнем с того, что это растение является сильным окислителем. Содержит дубильные вещества и слизь.Иван-чай имеет полный набор микроэлементов. По содержанию витаминов это растение не уступает цитрусовым. Питательная ценность растения одна из самых высоких. Благодаря этому иван-чай относится к категории «Пища богов».
Кипрей узколистный (иван-чай) признан официальной медициной лекарственным. Его применяют при многих заболеваниях и недомоганиях, как внутренних, так и внешних.
Копорский чай, приготовленный из листьев кипрея, позволяет человеку держать под контролем свою нервную систему, не болеть и сохраняет мужскую силу до глубокой старости.

Копорский чай полезен для женского организма не меньше, чем для мужского.

Вкусный домашний хлеб на бездрожжевой закваске с добавлением отрубей из сушеного осеннего иван-чая или муки из его корней — полностью восстанавливает микрофлору кишечника и заставляет работать как часы весь желудочно-кишечный тракт.

Листья иван-чая содержат все необходимое для развития и роста живого организма. Этой травой питаются гусеницы, лесные клопы, клопы, улитки…

Наличие в растении железа, меди, марганца позволяет рассматривать его как средство, способное улучшать процесс кроветворения, повышать защитные функции организма, оказывать выраженное седативное действие. Иван-чай мягко нормализует деятельность кишечника. Благодаря богатому содержанию дубильных веществ, слизи и витамина С иван-чай обладает хорошими противовоспалительными и обволакивающими свойствами при язве желудка, гастритах, колитах.

И даже при энтероколитах, дизентерийной диарее, при метеоризме и анемии.Его регулярное употребление избавляет от мигрени, помогает при бессоннице, анемии, белой горячке, инфекциях, простуде и астме.

В целом повышает иммунитет, являясь мощным природным очистителем. В старину не зря о нем говорили, что он не только исцеляет тело, но и просвещает ум и возвышает дух.

У того, кто пьет копорский чай, никогда не будет проблем с предстательной железой и половым бессилием. Название растения говорит само за себя.И еще одно из замечательных достоинств иван-чая в том, что он ощелачивает кровь и тем самым восстанавливает силы при различного рода истощениях и после тяжелых заболеваний.

4. Травяной хлеб Иван-чай.

Бездрожжевой хлеб, с небольшим добавлением сухих листьев кипрея или заварки копорского чая, перетертых в муку, становится намного вкуснее и полезнее. Осенью, в сентябре, когда наступает бабье лето, можно собирать сухие светло-коричневые листья и стебли иван-чая в любом количестве.Измельчите их в крупную фракцию на мясорубке и используйте вместо отрубей при выпечке домашнего хлеба. Эти отруби очень полезны для кормления птицы и скота.

5. Копорский чай от лишнего веса и двойного подбородка.

Есть рецепт питья копорского чая со щепоткой соли. Пьют его по 150 гр. до еды за 30 мин. Это позволяет похудеть и избавиться от двойного подбородка. Причина его появления – неправильная работа слюнных желез.Слюнные железы чувствуют нехватку соли и вынуждены увеличивать выработку слюны, чтобы обеспечить достаточное количество влаги для процесса жевания и глотания. Приток крови к слюнным железам увеличивается, и кровеносные сосуды начинают «протекать», чтобы дать железам достаточно воды для выработки слюны. Выпотевающая таким образом лимфоидная жидкость распространяется за границы желез, скапливаясь под кожей подбородка, щек и шеи.

При употреблении соленого чая этот процесс прекращается и постепенно исчезает второй подбородок.В целом соленый копорский чай по составу похож на морскую капусту. Поэтому запаренную заварку можно не выбрасывать, а просто есть как гарнир к мясу или рыбе. Дополнительно Болотов Б.В. советует через 40 минут после еды класть на язык крупинку крупной морской соли. Так поступали и древние греки, не уступавшие нам в учености…

6. Копорский чай от алкогольной зависимости.

Для снижения влечения к алкоголю и избавления больного от похмельного психоза копорский чай смешивают с сухой травой чабреца (тимьяна) в соотношении 5:1 по массе.

Заваривают и пьют с медом при сильном желании выпить спиртного. В день рекомендуется выпивать до 5-7 чашек этого чая.

7. Копорский чай в борьбе с курением.

После отказа от сигарет бывший курильщик становится раздражительным, страдает бессонницей. Но это не повод возвращаться к смертельной привычке. Приготовьте настой, который поможет снять нервное напряжение.

Смешайте по десертной ложке копорский чай и мяту.Добавить 0,5 л кипятка и держать на водяной бане 15 минут. Остудить, процедить и принимать по 100 г пять раз в день. Лекарство ускорит выведение токсинов из организма, поможет наладить сон и окажет успокаивающее действие на нервную систему. Все негативные явления исчезнут в течение 2 – 3 недель.

8. Копорский чай для лечения хронического бронхита.

Настой копорского чая смешать с измельченными в порошок сухими мандариновыми корками в соотношении 5:1 по объему.

Заварите и пейте как обычно. Лучше с медом. Кроме того, такой чай, благодаря своим фитонцидным и антисептическим свойствам, будет оказывать противомикробное и противовирусное действие, а значит, его можно использовать для профилактики ОРЗ и гриппа.

9. Копорский чай при аденоме и простатите.

При этих заболеваниях очень хорошо помогает сам по себе копорский чай. Но действие напитка можно усилить, смешав копорский чай с измельченными сухими листьями лещины (фундука).

Соотношение листьев ореха к копорскому чаю 1:3 по весу. Чай пьют без сахара и меда. В напиток рекомендуется добавить несколько крупинок морской соли.

10. Копорский чай при заболеваниях суставов и позвоночника.

Осенью соберите и высушите около 300 желтых листьев клена остролистного. Листья измельчить вручную или на мясорубке и смешать с 500 гр. Копорский чай.

Столовую ложку смеси заварить в полулитровом термосе на ночь. Выпить 150 гр.на прием за 15 мин до еды 3 раза в день. Курс лечения 30 дней. Всего таких курсов три, с перерывом в 10 дней между ними. Рецепт позволяет надолго избавиться от болей в суставах различного происхождения.

11.Копорский чай при нарушениях зрения.

Высушенную траву очанки измельчить и смешать с копорским чаем в пропорции 1:2.

Этот чай лучше заваривать вечером в термосе объемом 0,5 литра (суточная доза). Пить по 150 гр в течение дня.Желательно через час после еды. Можно с чайной ложкой меда.

12. Выращивание иван-чая в саду.

Иван-чай, как растение, довольно распространен в природе. И все же во многих регионах России он не растет. Дело в том, что иван-чай предпочитает селиться в местах с сильной минерализацией почвы и отсутствием плодородного слоя (например, после лесных или торфяных пожаров, механизированной вырубки леса). В таких местах он больше всего «любит» селиться.Я видел довольно крепкие экземпляры растений, растущих на крыше заброшенного завода, в стене старой кирпичной кладки торфяной котельной.
Как происходит естественный посев семян иван-чая? Дело в том, что семянка этого чудесного растения очень маленькая и каждая прикреплена к парашютообразному пуху. Можно сказать, что он практически не имеет веса! Посеять это растение обычным способом никогда не получится. Приходится прибегать к некоторой хитрости при посадке этого «пуха».

После созревания такой пух в жаркий день, покидая родительский куст, поднимается в воздух восходящим теплым потоком и может улетать десятками-сотнями. километров. Одно растение дает около 10-30 тысяч таких семян!

Укоренившись, растение начинает размножаться не только семенами, но и корнями. При этом могут образовываться километровые поля иван-чая. Это может занять 5-10 лет. Затем за счет отмерших верхних частей иван-чая начинает формироваться плодородный слой почвы. На него оседают другие виды и начинают «вытеснять» первого поселенца.

Логично было бы предположить, что вся планета Земля должна утонуть в иван-чае.Но это не работает. Растения первого года из семян вырастают настолько слабыми, что не выдерживают ни малейшей конкуренции со стороны других видов. Кроме того, иван-чай требователен к свету. Эти два фактора необходимо учитывать при выращивании иван-чая у себя на даче или в саду.

Основные условия выращивания – крепкая минерализованная почва и максимальное количество солнечного света в течение дня.

Но сначала подготовим семена к посадке. Посеять их обычным привычным способом не получится.Они просто разлетятся в пространстве и приземлятся совсем в другом месте, возможно, в сотнях метров или даже километров от нашего «поля». Поэтому мы делаем это. Из газеты (лучше из рулона туалетной бумаги) нарезаем полоски шириной 1 – 2 см. Их длина может варьироваться от длины рабочего стола. Полоску следует положить на стол и нанести на нее через каждые 8-10 см капельки муки или крахмального клейстера. Отрежьте угол мешочка с семенами и осторожно удалите небольшое количество ворсинок с семенами пинцетом или щипцами для волос.Приклеиваем каждую порцию семечек к своей капле клея. Дайте ему полностью высохнуть и сверните его, как серпантин. Закрепляем резинкой или клеем. Чем больше таких роллов у вас получится, тем лучше. Эту работу можно провести заранее, например, зимой.

Весной или осенью на участке выбираем место для посадки. Оно должно быть хорошо освещено, не слишком сухо, но и не сыро. Идеальный вариант – истощенный участок земли, на котором несколько лет сажали картофель. В сухой день разложите костер на земле.Материалом может быть старый забор, ветки и ветки деревьев, тарная доска и т. д. Весь этот «мусор» сжигаем и граблями разравниваем раскаленные угли. Их желательно сразу насыпать сухим торфом, мхом или опилками. При сгорании они дадут дополнительный слой пепла. Кроме того, погибнут семена и корни других растений. Молодые побеги иван-чая не должны иметь конкурентов как минимум первый год. Не разводите огонь в ветреную погоду! На следующий день на выжженной земле сделать неглубокие бороздки глубиной 2-3 см, на расстоянии 8-10 см друг от друга, вложить в них бумажные полоски с семенами (желательно по краю), засыпать их золы и песка в соотношении 1:1 по объему и несколько раз обильно полить дождевой или талой водой.Это важно! Поэтому запаситесь такой водой заранее. Вот и все, больше ничего делать не нужно. Остальное сделает сама природа.
Возможен другой способ посева. Перед посадкой семена намочить, чтобы они не улетели, и смешать с сухим песком. Сейте, как морковь. Почву для иван-чая готовим так же, как и при первом способе посадки.

Если посадку проводить в конце апреля, то уже к середине мая появятся ровные, нежные всходы иван-чая. Иван-чай даст корневые отпрыски и закрепится на отведенном участке примерно на 5 – 7 лет. Затем колония начнет медленно «умирать». Но за это время можно будет найти новое место для растения. Внимание! Перед сбором листьев и цветков иван-чая необходимо предварительно обильно полить растение. Конечно, если с этим событием совпадают естественные осадки, поливать ничего не нужно. В пасмурную и дождливую погоду иван-чай не готовят. Оптимальное время сбора – после утренней росы, до обеда.

13. Один из способов заваривания копорского чая (см. видео)

Он не сразу стал Копорским. Сначала это был отвар или настой листьев и цветков кипрея, которые применяли для лечения многих болезней. Название иван-чай появилось, когда специально высушенную траву этого растения стали экспортировать в страны Европы.

Российские производители отечественного чая сушат листья кипрея, заливают их кипятком, протирают в деревянных корытах, укладывают на железные листы, сушат в русских печах и снова протирают. И получилась отличная заварка для оригинального напитка, покорившего зарубежного потребителя. Конечно же, на Руси любили иван-чай и пили его с удовольствием.

Копорский чай изначально назывался иван-чай.

Но удивительно, что в Европе к тому времени уже был индийский чай, а предпочтение отдавалось русскому (так его называли за границей).

Чай выращен и приготовлен в селе Копорье под Санкт-Петербургом. В других местах тоже, но здесь в большом количестве.Так иван-чай стали называть копорским. Он стал серьезным конкурентом индийского чая на международном рынке.

Экспорт российского чая продолжался до начала 20 века. Он принес большую пользу государственной казне. Однако конкуренцию за рынки сбыта выиграла чайная компания из Индии, и копорский чай перестал поставляться за границу. Революция в России также сыграла отрицательную роль в распространении русского напитка. Со временем сошло на нет и производство копорского чая для внутреннего потребления.И это при том, что все знали о его пользе и отсутствии противопоказаний и какого-либо вреда. Только в деревнях еще заваривали копорский чай дома. Только сейчас по-настоящему возрождается напиток, веками доказавший свою полезность и лечебные свойства. Дайте импортозамещение!

К вопросу о популярности

Кипреем в Древней Руси называли не только иван-чай. Например, у него было прозвище мельник. Это потому, что из корней кипрея перемалывали муку и, как сладковатую, а главное, полную пользы, в традиционную муку вводили добавки – ржаную, гречневую.Зимой этот хлеб помогал страдающим авитаминозом.

Молодые побеги кипрея называли петушиными яблоками и ели весной в виде салата.

Дикая конопля и дикий лен дали заводу репутацию благодаря способности плести из нее грубую пряжу и делать веревки.
За сходство листьев кипрея с листьями ивы его назвали кипреем. А пуховик прозвали за легкий пух, который появляется в спелых плодах и использовали вместо птичьего пуха для наполнения подушек и перин.

Кипрей прозвали кипреем, потому что он быстрее других растений появлялся при пожарах.

Называли его и Богородицей-травой, и красной, и копытной-травой… В общем, популярности иван-чаю раньше было не занимать!

Копорский чай: приготовление в домашних условиях

Это не обычный отвар или настой, пусть и лечебный, но все же просто травы. Это точно чай. Это означает, что его необходимо правильно подготовить к использованию.

Сначала листья кипрея должны подвергнуться увяданию.Их моют (некоторые специалисты считают, что мыть не нужно, чтобы не удалить микроорганизмы, необходимые для будущего брожения), рассыпают тонким слоем на чистую, лучше деревянную поверхность и оставляют на сутки, в течение которых они несколько раз перемешиваются. Ни солнце, ни ветер не нужны, иначе листья засохнут, а не завянут. Чтобы проверить готовность листа, следует его резко согнуть. Увядший лист не будет хрустеть.

Следующим шагом будет скручивание листьев.Они помещаются между ладонями рук и действительно скатываются в небольшие цилиндры или шарики. Этот процесс должен закончиться выделением клеточного сока.

Теперь очередь брожения. Подготовленные листья нужно выложить в большую эмалированную посуду слоем 4-5 сантиметров, сверху накрыть мокрой тканью и убрать на 10-12 часов в тепло (25-28 градусов). Если при скручивании листьев запах был травянистым, то теперь он изменится на цветочно-фруктовый. Важно не перегревать сырье, иначе пострадает качество чая.

Положенное время истекло, а измененные путем брожения и нарезанные кусочками листья раскладывают на противнях слоем не более полутора сантиметров и сушат в печи при 50 градусах и при открытой дверце. Несколько раз перемешайте листья деревянной лопаточкой.

Главное не передержать сырье в духовке, иначе оно рассыплется в пыль. Если листья чернеют и ломаются при нажатии, перед вами настоящий черный копорский чай.Приготовление чая из кипрея в домашних условиях завершено.

Чай лучше хранить в плотно закрытой стеклянной банке.

Пейте и пусть это только на пользу вам.

Приготовление (заваривание) копорского чая в домашних условиях

Кипрский чай заваривается так же, как и любой другой. Чайную ложку сухого чая опускают в нагретый чайник, заливают стаканом кипятка. Настоять десять минут и перелить в чашку. Запаренную массу можно сразу же повторно заваривать, вкус, цвет и аромат от этого только улучшатся.Тем более, что копорский чай не потеряет своей пользы и вкуса, если его заваривать день-два. Вы также можете пить его холодным.

Польза и вред копорского чая

Кто хоть раз пробовал настоящий копорский чай, тот скажет, что он очень вкусный. Но это не главное его преимущество. Лечебные свойства иван-чая превосходят все известные чайные напитки.
Во-первых, это мощное тонизирующее средство. Во-вторых, это достаточно сильное успокаивающее средство. В-третьих, это эффективное противовоспалительное средство.Список можно продолжать очень долго. На что способен кипрей?

Улучшает состав крови.
Лечит ДГПЖ.
Снимает головную боль.
Помогает при бессоннице.
Улучшает пищеварение.
Лечит заболевания горла.
Останавливает кровотечение.
Ускоряет обмен веществ.
Повышает иммунитет.
Очищает организм от ненужных веществ.
Борется с новообразованиями, в том числе со злокачественными опухолями.
Укрепляет потенцию, полезен при мужском и женском бесплодии.
Используется в косметологии.
Укрепляет сосуды.
Благотворно влияет на почки, печень, мочеполовую систему.
Предотвращает переполнение организма токсинами при радиационном заражении.
Помогает справиться с депрессией.
Снимает проявления кожных заболеваний.
Облегчает состояние при алкоголе, пищевых отравлениях.
Болеутоляющее, противовоспалительное, противовирусное средство.
Применяется для санации полости рта, профилактики кариеса, не вызывает потемнения эмали зубов.

Одним словом — сплошная польза и никакого вреда. Советуем посмотреть видео о правильной ферментации этого чая:

Копорский чай: противопоказания

О противопоказаниях можно сказать, что их нет. Так как русский чай не содержит кофеина, его прием ничем не ограничивается. Кроме здравого смысла, конечно.

Что еще может быть противопоказанием для приема этого продукта?

Возможна индивидуальная непереносимость напитка, склонность к аллергии.
Длительный, без перерыва прием чая может привести к нарушениям в работе желудочно-кишечного тракта, проще говоря — к диарее.
Иван-чай, являясь успокаивающим средством, нельзя сочетать с седативными препаратами.
Также не рекомендуется запивать их жаропонижающими препаратами.
Гипотоникам следует с осторожностью пить копорский чай: по некоторым данным, он способен снижать артериальное давление.
Противопоказанием, пожалуй, должна быть беременность — просто потому, что действие чая на плод глубоко не изучено, поэтому не стоит рисковать, чтобы ненароком не навредить ребенку.

Таким образом, можно сказать, что противопоказания к приему чая из кипрея минимальны, вреда нет совсем, а польза велика.

Чай производится из иван-чая, его еще называют кипреем узколистным, но его называют копорским чаем. Чтобы не запутаться в этом явлении, нужно провести аналогию с обычным чаем. Всем известно, что черный чай производится из зеленого чая путем ферментации. То же самое происходит и с иван-чаем, из которого делают копорский чай, обладающий утонченным и утонченным вкусом.Иван-чай сам по себе является выдающейся целебной травой во всех смыслах.

Копорский чай

Это многолетнее травянистое растение , служащее сырьем для копорского чая, иногда возвышается над землей на целых два метра и радует глаз своей окраской: красно-фиолетовой, розово-фиолетовой, темно-розовой, бледно-розовой или даже белой. . Его можно встретить по всему Северному полушарию, особенно в местах, где есть влажные луга, высохшие болота, лесные поляны. Это растение любит компанию своих сородичей и образует настоящие заросли.

Знаете ли вы? Помимо общеупотребительных названий иван-чай, кипрей и копорый чай, это растение имеет в народе более семидесяти названий, что говорит о его исключительной популярности.

Состав кипрея

Это растение буквально наполнено питательными веществами, содержащимися в его цветках, листьях и корнях. В них много дубильных веществ, растительных слизей, органических кислот, флавоноидов и дубильных веществ.

Витамины

Минералы

Микро- и макроэлементы, необходимые для нормального функционирования человеческого организма, очень широко представлены в этом растении. Иван-чай содержит минералы в форме:

сальник;
кальций;
магний;
калий;
медь;
марганец;
натрий;
цинк;
Селена;
фосфор.

Калорийность

Калорийность 100 г сушеного кипрея 150 ккал.

Знаете ли вы? Обилие ценных веществ в листьях, цветках и корнях кипрея не исчерпывает пользы этого растения для человека.Пухом его семян набивают подушки, из него в деревнях делали пряжу и вязали платки, а из волокнистых стеблей плели веревки.

БЖУ

По пищевой ценности эта трава содержит больше всего углеводов. В 100 г сушеного продукта их почти 32 г. На втором месте белки — около 5 г, а замыкают питательную тройку жиры — их около 2 г.

Чем полезен иван-чай

Насыщенность этой травы полезными для организма человека веществами определяет ее способность бороться со многими недугами, а также предотвращать их.

Эта способность выражается в наличии у иван-чая таких целебных качеств:

антиоксидант;
противовоспалительное;
бактерицидный;
противовирусный;
седативные средства;
снотворное;
противоаллергический;
заживление ран;
противоопухолевый;
жаропонижающее;
потогонное средство;
болеутоляющие средства умеренного действия;
конверт;
деконгестанты;
противосудорожные средства.

Но особенно ценят лечебные свойства иван-чая женщины.

При нарушении менструального цикла

В критические дни многие женщины испытывают не только дискомфорт, некоторые люди чувствуют себя серьезно ослабленными. Особенно опасны чрезмерно обильные кровотечения, чреватые появлением внутренних кровотечений.

Как показывает многолетняя практика, в этом случае очень полезен всего лишь стакан теплого копорского чая, выпитый утром перед завтраком и вечером за полчаса до сна.Этот напиток также помогает преодолеть сопутствующие боли и мигрени.

При менопаузе

Отлично зарекомендовало себя применение иван-чая и в крайне неприятном для женщин климактерическом периоде. …Успокоительные свойства этой травы отлично помогают справиться с раздражительностью и повышенной нервозностью у женщин в этот непростой период.

Кроме того, средство устраняет возникновение перепадов температуры, головных болей, приливов, повышенного потоотделения и отечности ног и рук.

Особенно хорошие результаты дает прием настойки, для приготовления которой необходимо добавить 50 г сушеного иван-чая в пол-литра 70% спирта. После двухнедельного стояния в темном месте при регулярном встряхивании принимать средство ежедневно по 30 капель три раза в день.

При бесплодии

Наступление беременности у женщин репродуктивного возраста часто тормозится непроходимостью маточных труб или возникновением кисты яичника. Если процесс только начался и не зашел далеко, на помощь вместе с лечащим врачом могут прийти рассасывающие свойства вездесущего кипрея.

Кроме того, эта трава с помощью уникального набора минералов и витаминов способна активизировать появление и развитие фолликулов, что, в свою очередь, способствует наступлению беременности.

Иногда причиной женского бесплодия является эндометриоз. Препараты иван-чая часто справляются с этим даже лучше, чем официально признанные лекарства.

С частым сбросом

Такой приступ, как бели, можно устранить с помощью отвара из корней иван-чая. Для этого корни травы необходимо поместить в 200 миллилитров кипятка и снова прокипятить десять минут. После этого отвар должен настояться около часа. Процеженное средство следует принимать перед едой трижды в день по 70 мл.

При молочнице

Иван-чай

еще более известен среди женщин своей способностью бороться с довольно частой женской проблемой — молочницей . дать настояться продукту в затененном месте в течение получаса.

Настой, профильтрованный, готов к употреблению в виде двух-трех ежедневных спринцеваний.

Особенности использования

Трава пользуется большим спросом у беременных и недавно родивших женщин, поскольку позволяет решить ряд проблем со здоровьем, возникающих именно в этот сложный период. Однако стоит знать, как пользоваться средством, чтобы не навредить себе и ребенку.

Во время беременности

Напиток из этой травы, употребляемый беременными женщинами, замечателен тем, что не только укрепляет организм будущей мамы в тяжелых условиях и предотвращает возможные заболевания, но и лечит их.

Кроме того, он доставляет удовольствие своим выдающимся вкусом. И одновременно выполняет другую задачу — оптимизирует водный баланс беременной женщины, которой в ее положении приходится очень избирательно подходить к питью.

Важно! При всей пользе напитка из иван-чая для беременных, все же не стоит пить больше трех чашек в день. Это лекарство.

В период лактации

При грудном вскармливании женщинам необходимо потреблять как можно больше жидкости. И здесь снова спешит на помощь иван-чай как один из лучших напитков для кормящих мам. Чай является одним из лидеров среди средств, активизирующих лактацию, при этом насыщая организм кормящей матери массой полезных веществ.

Более того, настой листьев и цветков кипрея способен устранять проблемы с нервными срывами, а также с пищеварением, которые часто возникают у женщин после родов.

Как отмечают сами кормящие мамы, напитки из этого растения, помимо несомненной стимуляции лактации, еще и улучшают внешний вид женщин, благотворно влияя на их волосы, кожу и ногти.

Возможный вред и противопоказания

Кипрей настолько чудесное растение, что не способен нанести вред организму, а потому противопоказаний к его употреблению немного.

Исключением могут быть женщины с индивидуальной непереносимостью его компонентов, , а также с осторожностью следует принимать беременным женщинам — только после консультации с врачом.

Следует быть внимательным к иван-чаю лицам, у которых чрезмерно повышена свертываемость крови, так как эта трава может еще больше ее повысить. Также возможны расстройства желудка и проблемы с печенью.

Как заваривать иван-чай

Чтобы приготовить напиток из этого растения, нужно сначала подготовить сырье, из которого он будет изготовлен … И для этого есть определенные правила и технологии.

Условия и правила сбора листьев

Обычно кипрей собирают с июля по начало сентября. Листья и цветы, которые еще не распустились, пригодны для сбора. После того, как на растении начнут появляться пушистые семена, собирать листья не следует.

Листья обычно собирают в сухую погоду утром. Самый простой способ их собрать — взяться одной рукой за верхушку стебля, а другой тянуть сверху вниз. Но и здесь не следует увлекаться и соблюдать меру, чтобы не оставить растение голым и тем самым не обречь его на гибель. Большую часть листьев следует оставить на стеблях.

Ферментация и сушка чая

Не рекомендуется сушить листья под прямыми солнечными лучами. Лучше это делать под навесом в месте, активно проветриваемом теплым воздухом. Высушенные листья хранят в стеклянных банках и бумажных пакетах.

А для ферментации, после которой получается копорский чай, листья кипрея следует растереть между ладонями или раскатать скалкой по столу, пока они не начнут выделять сок и не потемнеют. Сложенные таким образом листья нужно поместить в емкость, накрыть влажной тканью и поставить дозревать на 12 часов при температуре не ниже +28 градусов. В процессе созревания запах трав превращается в запах цветов, что является сущностью брожения.

Листья, прошедшие процесс ферментации, следует затем срезать ножницами и, разложив на противне, подсушить в духовке при температуре не выше 50 градусов.

Как видите, процесс этот довольно трудоёмкий, но игра стоит свеч. Ферментированный чай из кипрея гораздо вкуснее и ароматнее, чем просто сушеные листья.

Как приготовить напиток

Для грамотного заваривания напитка из иван-чая важно правильно определить дозу продукта. Двух чайных ложек копорского чая хватит на пол-литровый чайник.

Заварку заливают кипятком, заваривают чайник крышкой и оставляют настаиваться на четверть часа, после чего слегка встряхивают чайник для бодрления эфирных масел. Эти масла сохраняют все качества заваренного копорского чая не менее двух суток, после чего его можно многократно нагревать, не доводя до кипения.

Показатели использования

Листья растения, прошедшие процесс ферментации, приобретают повышенную биологическую активность, поэтому человеку не рекомендуется употреблять более двух столовых ложек в день заваривая иван-чай. Не переусердствуйте с лекарствами.

Использование кипрея для красоты

Не только прием внутрь настоев кипрея приносит ощутимую пользу организму человека. Косметические свойства травы хорошо проявляются и при наружном применении настоев из нее.

Паровая баня

Столовую ложку сухих цветков кипрея необходимо залить стаканом кипятка. Полученную паровую ванну следует принимать перед массажем лица в косметических целях. Это следует повторять в течение одного часа каждый день.

Противовоспалительная маска

Для его приготовления необходимо в 10 мл настоянных на водке цветков кипрея добавить по щепотке овсяных хлопьев и поваренной соли. Полученная при перемешивании маска, похожая на жидкую сметану, наносится на лицо и держится 10 минут.

Особенности применения иван-чая для похудения

Замечены и замечательные успехи иван-чая в нелегком деле снижения лишнего веса у людей. Этому способствует его способность умерять аппетит, активизировать пищеварительные процессы и обмен веществ в целом. Важны также мягкие слабительные и мочегонные свойства травы, помогающие решить проблемы с отеками и запорами, что, в свою очередь, способствует избавлению от лишнего веса.

Чем отличается от чая и чем полезен копорский настой

В 17 веке, когда китайский чай стали активно завозить в Европу и Россию, этот продукт стоил очень дорого. И очень быстро наш народ нашел ему замену в виде настоя кипрея, который по цвету и вкусу был похож на классический чай из Китая. Наиболее активное продвижение напитка из кипрея на рынок велось в селе Копорье под Санкт-Петербургом.Отсюда и название «Копорский чай».

Этот напиток изготовлен из ферментированных листьев иван-чая, действительно, он напоминает настоящий чай и по цвету, и по вкусу, но имеет и ряд преимуществ. Одним из них является высокая насыщенность копорского настоя витаминами, минералами, эфирными маслами, которым не так богат классический чай. Кроме того, классический вариант обладает стимулирующими свойствами, а копорский напиток, наоборот, обладает седативными качествами и может действовать как успокаивающее средство.

Важно! Основное отличие копорского напитка от традиционного чая – отсутствие в нем кофеина, а также мало полезных для человека веществ в виде, например, щавелевой кислоты и пуриновых соединений.

Копорский чай, польза и вред которого хорошо известны с древних времен, не теряет популярности и по сей день. В народе его называют также кипреем, плакуном, иван-чай и др. Это многолетник высотой до 150 см с толстым ползучим корневищем и цветками розового, красного, лилового, бледно-розового или белого цвета, собранными в кисти.

Древнерусские рукописи двенадцатого века хранят память об этом чае. По преданию, Александр Невский после поражения немецких крестоносцев в Копорской крепости отведал напиток, принесенный ему монахами местного скита. После этого князь крепко заснул и проснулся бодрым и полным сил. По его завещанию местные жители стали заниматься производством чая.

Состав

Кипрей, или иван-чай, дикорастущее растение.Он широко распространен в северном полушарии. По обочинам дорог, на лугах, у озер и рек можно встретить растение под названием копорский чай. Польза и вред кипрея объясняются его составом. Он содержит много углеводов. Кроме того, растение богато минералами и микроэлементами, а именно железом, медью, бором, никелем, магнием, калием, натрием, марганцем. В нем также содержатся дубильные и пектины, витамины А и С, флавоноиды, алкалоиды в небольших количествах. В иван-чае обнаружены вещества, обладающие противоопухолевыми свойствами.В народной медицине используются все части этого растения.

Согласно медицинским исследованиям, иван-чай обладает противовоспалительным действием, оказывает обволакивающее действие на желудочно-кишечный тракт, поэтому полезен при гастритах, колитах, язве желудка. Копорский чай обладает выраженным седативным действием, обладает противоопухолевыми, ранозаживляющими, жаропонижающими свойствами, повышает иммунитет, нормализует артериальное давление и сон. Народная медицина использует этот чай при лечении воспалительных и инфекционных заболеваний, заболеваний мочеполовой системы, заболеваний желудочно-кишечного тракта, кожных заболеваний (экземы, дерматиты, гнойные раны), а также как успокаивающее средство.

Копорский чай также эффективен при лечении глистных инвазий, заболеваний системы кровообращения и опухолей. Также отмечается положительное влияние копорского чая на потенцию. Это растение помогает при головной боли и мигрени.

Так как этот чай не содержит кофеина и щавелевой кислоты, его употребление не нарушает обменные процессы организма. Благодаря содержанию эфирных масел полезные свойства чая могут сохраняться до трех дней.

Похудение

Копорский чай полезно употреблять тем, кто хочет похудеть.Для снижения аппетита нужно выпивать перед едой 150 г отвара, добавив в него щепотку соли.

Избавление от никотиновой и алкогольной зависимости

Кроме того, копорский чай помогает избавиться от алкогольной зависимости и симптомов похмелья. Для этого рекомендуется использовать 5-7 ст. л. чай, добавляя чабрец и мед.

Тем, кто бросил курить, настой копорского чая поможет снять раздражительность и нормализовать сон. Настой с добавлением мяты принимают по 1 ст.л. пять раз в день.

При лечении бронхита

Копорский чай (иван-чай) также помогает при лечении бронхита. Для этого в заварку добавляют измельченные мандариновые корочки (5:1). Затем его заваривают и пьют как обычный чай. Напиток обладает противовирусными и противомикробными свойствами, полезен для профилактики простудных заболеваний.
И хотя польза копорского чая неоспорима, как и у любого лекарства, у него есть свои противопоказания.

Противопоказания

Чай не рекомендуется употреблять одновременно с седативными средствами, так как он сам по себе оказывает успокаивающее действие.Применение с седативными средствами может привести к нарушениям в работе нервной системы.
Кипрей обладает легким слабительным действием, особенно при длительном применении. В этом случае следует ограничить его употребление. Нельзя принимать копорский чай при беременности и кормлении грудью, а также детям до 6 лет.

Сбор сырья

Листья, стебли и цветки используются для приготовления напитка. Цветки иван-чая собирают в период активного цветения. Самое оптимальное время для сбора урожая – первая половина дня, когда сошла роса.Цветки и соцветия сушат на воздухе, раскладывают на ткани слоем толщиной до 2 см. Желательно сушить в месте, где нет прямых солнечных лучей.

Листья и стебли копорского чая следует собирать рано утром, после росы. Стебли необходимо обрезать, а листья отделить от стебля вручную, против их роста.

Лечение

Приготовление иван-чая состоит из нескольких этапов. Предварительно сырье необходимо просушить, разложив его слоем в 3-5 см или подвесив в связках.Важно, чтобы во время сушки не было доступа света. Процесс сушки кратковременный (не более суток), пока сырье не станет мягким.

Затем ферментируется зеленая масса. Сырье можно измельчить с помощью мясорубки или просто размять руками. Важным условием брожения является наличие влаги. Можно нагреть сырье в духовке в глиняной посуде, поместить в печь сбрызнутые водой листья или постоять под влажной тканью в теплом месте.Процесс длится от нескольких часов до суток. В процессе брожения масса темнеет. Цвет и аромат напитка зависят от продолжительности и степени нагревания.

На последнем этапе обработки осуществляется окончательная сушка. Иногда применяют скручивание листов, дробление и т. д. Для хранения иван-чая подходят стеклянные банки с плотными крышками, пакеты из фольги.

Заварка

Многих интересует вопрос, как правильно заваривать копорский чай. Его приготовление не представляет сложности, нужно лишь помнить некоторые правила: для заваривания лучше всего подходит родниковая вода

;
на пол-литра воды используется от 2 до 5 ч. л.чай;
вкус раскрывается через 10 минут после заваривания;
добавление кипятка несколько раз не влияет на лечебные свойства;
Копорский чай можно хранить до пяти дней и пить холодным;
вместо сахара желательно использовать натуральные подсластители (мед, сухофрукты).

Для заваривания иван-чая необходимо залить сухую траву (2-3 ч.л. на 0,5 л воды) кипятком и дать настояться под крышкой в течение пяти минут.

Напиток заваривается другим способом, который дольше, но напиток получается ароматнее. Сначала нужно довести воду до кипения и остудить до 80 градусов. Затем этой водой заливают чайные листья.

Копорский чай также можно приготовить на молоке. Для этого 1 ч. л. сухой чай засыпают стаканом кипящего молока и настаивают 10 минут.

Дары природы могут заменить многие фармацевтические препараты и помочь сохранить здоровье на долгие годы. Но это возможно только при соблюдении правил и норм применения лекарственных растений.Это касается и копорского чая.

Кипрей узколистный, также называемый в народе «иван-чай», – поистине уникальное растение, которое на протяжении сотен лет используется народными целителями для лечения многих заболеваний и восстановления жизненных сил.

Этим названием иван-чай обязан своим удивительным свойствам, которые оказывает отвар из этой травы на область половых органов как мужчин, так и женщин. Он способствует излечению многих заболеваний в этой области.

Копорский чай: польза и вред

Копорский чай, кипрей, иван-чай: польза и вред для организма при употреблении отваров на основе этой лекарственной травы:

Обезболивающий эффект.Получить его можно как при приеме отвара внутрь, так и наружным воздействием, например, полосканием горла и рта при ангине или зубной боли.
Повышение иммунитета за счет огромного количества, которое в избытке содержится в листьях иван-чая. Польза от регулярного употребления травяного настоя очевидна: риск простудных заболеваний сводится к минимуму.
Успокаивающее и обезболивающее действие при частых мигренях и длительных головных болях.

Иван-чай: польза и вред этого замечательного напитка подтверждены официальной медициной.Несмотря на все преимущества употребления отвара кипрея, его чрезмерный прием может привести к диарее из-за того, что растение обладает легким слабительным действием.

Чай из кипрея польза и вред

Одним из растений, давно известных в России, является иван-чай. Польза его неоценима, особенно при отсутствии доступа к лекарствам разного рода или при наличии противопоказаний к их приему.

Иван-чай Чай, пользу и вред может принести этот напиток в зависимости от того, насколько правильно он был приготовлен.Наибольшее количество полезных веществ содержится в бульоне, приготовленном в день предполагаемого употребления. Напиток, приготовленный более трех дней назад, употреблять нельзя, так как он может содержать вредные вещества.

Грамотный прием продукта гарантирует, что чай из кипрея принесет пользу и вред, если приготовление и употребление напитка осуществляется с нарушением принятых технологий.

Польза иван-чая для организма

Польза иван-чая для организма в целом: напиток нормализует деятельность всех органов и систем, оказывает противовоспалительное действие и предотвращает попадание в организм вредоносных бактерий и вирусов.

Чай из кипрея полезен и вреден для печени и системы кровообращения. Отвар этой лекарственной травы оказывает очищающее действие, нормализуя кровоток, повышая эластичность сосудов и препятствуя образованию камней в печени.

Чай из кипрея польза и вред в укреплении иммунитета. Прием травяного отвара или настоя в осенне-зимний период значительно укрепляет иммунитет и предотвращает заражение простудными заболеваниями.

Копорский чай полезен при желудочных заболеваниях.Использование всего одного курса лечения, продолжительность которого составляет три недели, позволяет устранить практически все проблемы в желудочно-кишечном тракте. Практически полностью исчезают такие неприятности, как гастрит, язва, колит.

Копорский чай полезен при нервном истощении. Иван-чай оказывает успокаивающее благотворное влияние на организм, в связи с чем восстанавливается нервная система в целом.

Иван-чай ферментированный: польза и вред

Ферментация относится к обработке листьев растения путем сушки.После этой процедуры иван-чай можно хранить в темном сухом помещении несколько лет. В этом случае листья теряют лишь небольшое количество содержащихся в них питательных веществ.

Иван-чай ферментированный. Польза и вред этого напитка приравниваются к отвару, приготовленному из свежих листьев растения. Единственное отличие в этом случае – более насыщенный вкус и характерный аромат.

Польза иван-чая для женщин

Польза иван-чая для женщин известна с древних времен.Благотворно влияет на женскую половую сферу в целом, а также способен излечить ряд следующих заболеваний:

Кандидоз. Назван среди простого народа.
Заболевания воспалительного характера. …
Различные виды доброкачественных опухолей. Например, миомы.

Польза иван-чая для мужчин

Польза иван-чая для мужчин неоценима: регулярное употребление напитка значительно повышает потенцию и препятствует возникновению заболеваний половой сферы.

Иван-чай: польза и вред для мужчин при применении этого препарата ярко выражены. При благотворном воздействии после приема препарата значительно повышается жизненный тонус и энергия, укрепляется иммунитет.

Что касается вреда, то следует избегать передозировки препарата, которая может возникнуть при его применении более трех недель.

Иван-чай: польза и противопоказания

Чем полезен иван-чай, описано выше. Не следует забывать, что любое лекарственное растение часто имеет противопоказания к применению.

Иван-чай, вред, который можно нанести организму при неправильном приеме кипрея:

Не следует принимать препарат более трех недель, так как это может привести к дисфункции желудочной системы.
С осторожностью следует пить беременным и кормящим женщинам.

Как видно из списка выше, иван-чай практически не имеет противопоказаний, как и любой другой препарат природного происхождения.

Когда собирать иван-чай

Иван-чай, или как его еще называют копорский чай, совершенно незаслуженно предан забвению.Но у этого напитка есть целая история, которая неразрывно связана с русским народом. Его основное название – копорский чай из-за села Копорье, расположенного недалеко от Санкт-Петербурга. Большая часть этого исконно русского напитка была приготовлена именно здесь. Сейчас это кажется немыслимым, но в XVII веке Россия была крупнейшим в мире экспортером чая. Иван-чай пили во всей Европе, где его называли русским, и наши моряки обязательно брали с собой немного целебного напитка.

Сегодня мы отдадим дань уважения этому прекрасному чаю и поговорим о том, когда собирать иван-чай и как его можно приготовить самостоятельно.Не поленитесь и заготовьте этот удивительный напиток на зиму. С первого глотка вы почувствуете аромат солнечных лугов и насладитесь восхитительно нежным цветочным оттенком.

Когда собирать иван-чай

Недаром существует целая наука о травах, которая называется фитотерапией. Она учит нас, как обращаться с растениями, как их заготавливать и в каких пропорциях. Ведь даже самая полезная трава может потерять все свои свойства при неправильном использовании и хранении. Копорский чай не является исключением.Крестьяне в молодости знали, когда собирать иван-чай, ведь его нужно слегка периствестить, и напиток потеряет все свои вкусовые свойства. Вместо душистого аромата в вашей чашке будет плавать свежеприготовленное сено. Так когда собирать иван-чай? Как только растение начнет цвести. Ведь именно тогда листья и цветы накапливают жизненную энергию. Нужно обрывать ровные листья без дырочек посередине растения, убедившись, что оно не болеет. Чай заваривают не только из листьев, но и из цветков.

Способ приготовления иван-чая

После того, как листья и цветки собраны, они должны пройти процесс ферментации. Существует несколько техник ферментации и сушки чая, но мы расскажем только об одной из них. Итак, листья нужно помыть и нарезать, сложить в кастрюльку. Нарезать надо не слишком крупно, чтобы растение могло дать сок. Оптимальный размер – лист, разрезанный на четыре части. Затем в кастрюльке их надо как следует размять.Сначала это может показаться трудоемким занятием, но вскоре руки привыкнут. На ночь поставьте кастрюльку в домик и оставьте под гнетом при комнатной температуре. Когда листья ферментируются, вы заметите, что все они изменили цвет, став темнее. Затем их нужно высушить. Конечно, крестьяне делали это в русских печах. Современные духовки, конечно, далеки от идеала, но пользоваться ими можно. Рассыпьте листья на противне слоем 1,5 см и подсушите при 100 градусах.Еще один способ засушить: выложить ферментированные листья на чугунную сковороду, предварительно вымачивая их на очень слабом огне около 40 минут. А затем, постоянно помешивая и увеличивая огонь до среднего, подвергать процессу сушки. Очень удобно сушить иван-чай в таком приспособлении, как дегидратор. Температура в нем не превышает 50 градусов, что способствует сохранению всех полезных свойств целебного напитка. Аналогичным образом готовят цветки иван-чая.

Иван-чай: лечение

В отличие от черных сортов, русский чай не содержит кофеина, а значит, не возбуждает нервную систему. Также напиток из кипариса очищает кровь, обладает противоопухолевым и противовоспалительным действием, нормализует давление.

Иван-чай: свойства и противопоказания

Это растение является одним из лучших медоносов, содержит дубильные вещества, богато витамином С, натрием, магнием, кальцием, литием и легкоусвояемым белком.

Беременным следует пить с осторожностью, так же как и людям с повышенной чувствительностью. Возможна индивидуальная непереносимость растения, хотя явных противопоказаний и побочных эффектов у киприана нет.

Вкусный копорский чай. Приготовление

Копорский чай, приготовление которого — настоящее искусство, обладает рядом фантастических свойств. Но обо всем по порядку. Для начала углубимся в историю.

Копорский чай. История его появления

Испокон веков этот вид напитка готовили из иван-чая.На заре семнадцатого века в Российское государство был завезен ароматный китайский чай, который пришелся по душе как дворянству, так и простому народу. Все сословия наслаждались терпким, но в то же время мягким вкусом напитка. Цена на китайский чай начала стремительно расти, и вскоре такую роскошь могли позволить себе только очень состоятельные люди. Что оставалось делать крестьянам? Они были бедны, но не глупы. Простые люди сразу заметили специфическую траву, которая впоследствии получила гордое название «Иван-чай».Из этой травы и стали готовить бодрящий напиток.

Так как же делали копорский чай? Подготовка проводилась в несколько этапов. Сначала отбирали молодые листья удивительной травы, затем тщательно сушили и ошпаривали крутым кипятком. Далее крестьяне терли размякшие листья и снова сушили их. Особенно хорошо и быстро они сушились в исконно русской печи. После окончательного высыхания листья нужно было снова размять. Копорский чай, приготовление которого занимало довольно много времени, обычно хорошо удался.Откуда взялось это странное имя? Все дело в том, что наибольшее распространение напиток получил в селе Копорье под Санкт-Петербургом. Это интересная история, которую хранит в себе этот чай.

Копорский чай. Свойства и польза

Как ни крути, а этот вид чая является одним из самых полезных. Во-первых, он обладает потрясающим успокаивающим эффектом и заменяет успокаивающие таблетки. Даже если у вас не бывает частых нервных срывов, его полезно пить для профилактики. В копорском чае, конечно, нет кофеина, зато он богат каротином, который в больших дозах содержится в моркови, и витамином С, имеющимся в цитрусовых.Думаете, лимон полезнее этого чая? А какова будет ваша реакция, когда вы узнаете, что в копорском чае витамина С содержится ровно в шесть раз больше, чем в спелом и сочном лимоне? Не обязательно есть этот кислый фрукт, когда можно просто выпить чашечку ароматного напитка с конфеткой и быть здоровым. Кроме того, чай богат такими элементами, как медь и марганец. Согласитесь, они очень нужны человеческому организму.

Что касается антимикробных свойств, то в этом вопросе копорский чай занимает почетное первое место, причем без всяких оговорок.Лучше выпить одну чашку копорского чая, чем десять черных. Это научно доказанный факт! Этот напиток идеально очищает кишечник, а некоторые врачи даже прописывают его своим пациентам, страдающим заболеваниями желудка или кишечника. И это не народная медицина, это профилактика. Так что не бойтесь. А как в наши дни готовят копорский чай? Кулинария мало чем отличается от способа, применявшегося в семнадцатом веке, за исключением того, что все действия за человека совершает техника. Теперь не нужно строить русскую печь для чая, и это хорошо!

Вкусный и наваристый суп из сушёных грибов

Копорский чай — традиционный русский напиток

Вкусный летний салат: три рецепта с

Самый вкусный торт — «Шоколадное счастье»

Приготовление плова в казане: подробное

Торт Рафаэлло нежный и вкусный.