Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Салат с кальмаром огурцами яйцами рецепт с фото пошагово и видео

сколько калорий в свежем овоще на 100 грамм, чем полезен и какие витамины есть составе

Известный на территории России еще до возникновения Киевской Руси огурец и поныне является одним из самых популярных овощей. Культивирование растения длится уже порядка 6 тысяч лет, а родиной первых огурцов считают Индию, откуда они попали в Азию, а затем в Европу, Египет и постепенно распространились по всему миру. Огурец пригоден для поедания в свежем виде, но не менее вкусен и в консервированном. Однако превосходный вкус овощей – не единственная причина их популярности, поскольку огурцы могут также похвастаться витаминно-минеральным богатством состава.

Особенности

Огурцами называются однолетние растения семейства тыквенных. Их легко узнать по длинному, стелющемуся по земле стеблю, который сильно ветвится. Впрочем, если присмотреться к огуречной грядке внимательнее, удастся обнаружить, что существует главный стебель, от которого разбегаются ветви первого порядка, от них – ветви второго и т. д. Длина основного стебля колеблется в пределах 2-5 м. Чуть меньше она при культивировании в открытом грунте, длиннее – в теплице. На боковых стеблях также образуются усики, которыми растение может цепляться за опоры.

Растение однодомное, его цветки разнополые. Обычно на одном стебле имеются сразу и женские, и мужские соцветия. Чуть реже встречаются обоеполые соцветия. Для плодоношения необходимо опыление растений пчелами, осами, шмелями, муравьями и другими насекомыми, которые переносят пыльцу от мужских цветков к женским. Сегодня также существуют самоопыляющиеся, или партенокарпические, сорта огурцов.

В пищу употребляются плоды зеленого цвета продолговатой формы, имеющие на своей поверхности более или менее выраженные пупырышки (зависит от сорта). От принадлежности к тому или иному сорту зависит и размер плодов. По величине плодов огурцы подразделяют на следующие виды:

• самые маленькие называют пикулями, их длина достигает 3-5 см;
• если овощ вырастает в пределах 5-9 см, это корнишон;
• зеленцы – это огурцы, длиной от 9 до 30 см.

С точки зрения ботаники, этот плод правильнее относить к ягодам, но огурец принято все же считать овощем. Внутренняя часть плода мягкая, сочная, хрустящая. Помимо мякоти внутри имеются небольшие съедобные семена.

Состав

Химический состав огурцов в большей степени (около 95%) представлен структурированной водой. Такая жидкость необходима для промывания почек и печени, помогает выводить токсины и продукты распада из организма. Она значительно отличается от той, что пьет человек. По своей чистоте и мягкости ее можно сравнить с дистиллированной водой, но при этом в ней растворено большое количество минералов.

Витаминный состав представлен витаминами А, В1 и В2, РР, а также аскорбиновой кислотой, присутствует и провитамин бета-каротин. Минеральный состав представляют йод, железо, магний, калий, цинк, фосфор и др. В огурцах можно также обнаружить фолиевую и кофейную кислоты, а также уникальную тартроновую кислоту, способную замедлять процессы образования жира. В составе также есть пищевые волокна, крахмал, фруктоза и глюкоза.

Пищевая и энергетическая ценность

Сочный огурец относится к низкокалорийным овощам. Его пищевая ценность – 15 килокалорий на 100 г свежего продукта. Баланс БЖУ выглядит следующим образом – 0,8/0,1/2,8 г. Калорийность зимних заготовок на основе этого овоща зависит от метода приготовления. В целом, энергетическая ценность свежих, соленых и маринованных огурцов разнится не сильно.

Однако нельзя забывать, что в процессе консервации продукты могут утрачивать определенные свойства и приобретать новые.

Свежий

В свежем огурце в большом количестве присутствуют никотиновая и пантотеновая кислоты. Первая необходима для осуществления процесса дыхания тканей, способствует улучшению кровотока, помогает печени перерабатывать и выводить токсины, участвует в процессе переваривания, улучшая работу кишечника. Пантотеновая кислота отвечает за водно-белковый баланс, а также повышает восстановительные свойства организма.

Высоко содержание в свежих овощах йода, чуть меньше железа, фтора, цинка, марганца. Имеются в составе также природные сапонины, участвующие в подавлении патогенной микрофлоры. Именно они и обеспечивают легкую горчинку овоща.

Как уже говорилось, высоко содержание структурированной воды, калорийность – 15 килокалорий (ккал) на 100 грамм продукта. Если почистить огурец от кожицы, то его калорийность снизится до 12 ккал, происходит это за счет уменьшения содержания углеводов.

В среднем масса 1 шт. огурца (а именно такие рекомендованы для поедания в свежем виде как наиболее вкусные) составляет 90-120 г. Это значит, что он содержит 14-18 ккал с лидированием углеводов в составе.

В свежевыжатом огуречном соке содержится 14 ккал на 100 мл. Он не содержит пищевых волокон, поэтому усваивается значительно быстрее плода, но отличается богатством минерально-витаминного комплекса в составе.

Если посыпать огурец солью, его калорийность не уменьшится.

Не стоит бояться и того, что соль будет негативно воздействовать на желчные протоки, забивая их, вызывать отеки. Если, конечно, вы не кладете на огурец слой соли, толщиной с палец.

Нередко огурцы едят вместе с майонезом, что существенно увеличивает питательную ценность блюда. Точно рассчитать его калорийность можно, сложив количество калорий обоих ингредиентов. В среднем эта цифра достигает 53 ккал на 100 г салата, при этом значительно возрастает количество жиров и «плохого» холестерина.

Любители японской кухни нередко интересуются, сколько калорий содержат классические роллы с огурцом. Примерный показатель – 93 ккал на 100 г. В целом, это блюдо можно также назвать диетическим. Правда, если свежие огурцы можно и не вписывать в свой ежедневный КБЖУ (при умеренном количестве их употребления), то роллы все же являются полноценным приемом пищи.

Соленый

В процессе засолки в овощах повышается концентрация кислоты, которая усиливает перистальтику кишечника, способствует понижению артериального давления, а также очищает сосудистую систему от холестериновых бляшек. Уровень клетчатки, вопреки существующему мнению, в соленых огурцах не снижается. Зато в составе появляются особые вещества, которые обеспечивают антибактериальное действие овоща, подавляют патогенную микрофлору. Кроме того, в процессе брожения образуется молочная кислота, необходимая для восстановления и роста мышц, поддержания белкового обмена в организме.

В процессе засолки несколько снижается количество антиоксидантов, чего не скажешь о калии, кальции и железе:

• первый необходим для повышения выносливости сердца, эластичности его сосудов;
• железо участвует в кроветворении, позволяет поддерживать на должном уровне процесс транспортировки кровью кислорода к тканям;
• кальций необходим для крепости скелета, а также для поддержания нормального показателя свертываемости крови.

В целом, состав соленого огурца по сравнению с составом свежего остается неизменным. Исключение составляет лишь уровень содержания натрия, который в соленом огурце превосходит содержание в свежем в 113 раз (1111 г натрия на 100 г соленого огурца, 8 г – на это же количество свежего).

Калорийность соленых огурцов также остается невысокой – 11 ккал на 100 г продукта, в небольшом огурце 8-10 см (именно такие обычно берут на засолку) содержится около 8-9 ккал.

Однако из-за более высоко содержания соли возможно появление отеков. Соль сама по себе задерживает влагу в тканях, а кроме того, провоцирует жажду.

Аналогичную пищевую ценность имеют малосольные огурцы, она составляет 11 ккал на 100 г. Однако содержание соли в них меньше.

Маринованный

В огурцах, приготовленных методом маринования, сохраняются кислоты. Это позволяет говорить о его благотворном воздействии на органы ЖКТ, процессы пищеварения. Однако большинство витаминов в процессе маринования утрачивается. Энергетическая ценность блюда немного возрастает – до 16 ккал на 100 г продукта.

Если свежий огурец благодаря высокому содержанию влаги и прочих компонентов дает чувство насыщения, то маринованный, напротив, усиливает аппетит.

Очевидно, что от маринованных огурцов лучше отказаться при ожирении. Не следует включать их в рацион при гипотонии, серьезных заболеваниях сердца, гастритах, язвах, желчнокаменных заболеваниях, острых формах болезней почек.

В маринованных огурцах на достаточно высоком уровне сохраняется содержание йода, поэтому такая пища полезна для щитовидной железы. Как и при засолке, во время брожения маринованных огурцов в них образуется молочная кислота.

Из-за наличия уксуса, высокой концентрации соли и кислот, а также присутствия специй и маринованные, и соленые огурцы можно употреблять только при отсутствии противопоказаний и не более 200 г в сутки.

Польза

Овощ с высоким количеством воды отлично утоляет жажду, но главная его ценность, конечно, в витаминно-минеральном богатстве состава.

Благодаря наличию пищевых волокон огурец оказывает мягкое послабляющее действие, а также улучшает пищеварение, активируя перистальтику кишечника, усиливает выделение желудочного сока. Последнее действие сильнее проявляется при потреблении соленых и маринованных огурцов. Благодаря наличию клетчатки замедляются процессы превращения углеводов в жиры, быстро достигается ощущение сытости.

Подобно метелке, пищевые волокна из огурца собирают все токсины и шлаки из организма и выводят их наружу. В результате удается избавиться от чувства тяжести, вздутия живота, повысить иммунитет (большинство иммунных клеток находится именно в кишечнике).

Наконец, в овоще присутствуют особые ферменты, которые позволяют быстрее расщеплять животный белок, что в совокупности с описанными выше свойствами делает огурец диетическим продуктом. Его рекомендовано регулярно включать в свой рацион людям, следующим принципам здорового питания. На основе огурцов существуют даже диетические комплексы, позволяющие снижать вес.

Оптимальное сочетание солей, а также достаточное количество калия позволяет огурцам выводить лишнюю жидкость из организма, спасая от отеков. Кроме того, овощ имеет небольшой мочегонный эффект. Показаны огурцы при заболеваниях почек и печени, цистите.

Наличие солей и йода делает огурцы одним из средств профилактики заболеваний щитовидной железы. А входящий в состав цинк делает его полезным еще и для предотвращения сахарного диабета, улучшает состояние больных. Наконец, калий оказывает укрепляющее действие на сердечную мышцу.

Огурцы рекомендовано ежедневно употреблять людям, занимающимся интеллектуальным трудом, а также предрасположенным к развитию заболевания Альцгеймера. Оказывается, в составе овоща имеются фисетины, способствующие оздоровлению клеток головного мозга, защищающие их от возрастных изменений.

В составе огуречного сока высока концентрация кальция, фосфора, минеральных солей, что оказывает положительное воздействие на состояние зубной эмали, кожных покровов, способствует улучшению памяти и концентрации внимания. Он легко усваивается организмом, рекомендован при ревматизме, интоксикации, способствует улучшению зрения, облегчает пищеварение.

При наружном использовании он демонстрирует антибактериальное и заживляющее действие, а также помогает сузить поры, увлажнить и отбелить кожу. Входящие в состав овоща антиоксиданты, а это бета-каротин, аскорбиновая кислота, замедляют процессы старения, что при регулярном поедании овоща благотворно отражается на состоянии кожи. Она становится нежной, сияющей, повышается ее тонус.

Огуречный рассол поможет снять спазмы и судороги, хорошо известен как антипохмельное средство благодаря своей способности выводить из организма шлаки и токсины, освежать и утолять жажду.

Важный момент – максимальную пользу принесет съеденный свежий, только сорванный с грядки овощ. Проведенные исследования позволяют установить, что уже спустя 15 минут после отделения плода от плодоножки концентрация полезных веществ в нем снижается. В сорванных больше суток назад количество витаминов снижается на 15-20%, в тех, что сорвали 2 и более дней назад, витаминов становится меньше в 2 раза.

Подробнее о полезных свойствах огурцов вы узнаете, посмотрев следующее видео.

Противопоказания

Противопоказанием к употреблению огурцов является индивидуальная непереносимость овоща. Аллергия на него хоть и редко, но встречается. Как правило, она проявляется болями в животе, вздутием, трудностью переваривания пищи вплоть до кишечной непроходимости.

Отказаться от его потребления следует и тем, кто имеет повышенную кислотность желудочного сока. Не следует включать в свой рацион огурец также при обострении язвенной болезни и заболеваний двенадцатиперстной кишки, гастритах, панкреатитах.

Несмотря на полезное воздействие овоща на почки и печень, он категорически запрещен в острой стадии заболеваний этих органов. Нефриты, острая почечная недостаточность и т. д. должны стать противопоказанием к употреблению огурцов.

Нельзя забывать, что огурцы имеют послабляющее действие, поэтому при определенных проблемах со стулом употребление овоща нежелательно. Об этом следует помнить и в период лактации. Поедание огурцов кормящей мамой может стать причиной болей в животе и поноса у грудничка.

Огурцы ранних сортов могут содержать высокую концентрацию удобрений и нитратов, которые способны стать причиной отравления. Не рекомендуется приобретать овощи ранней весной, когда они, по всей вероятности, не могут созреть естественным путем.

Обезопасить себя при поедании ранних сортов овоща можно, счистив кожицу (обычно в ней концентрируется большая часть нитратов), а также срезав кончики плода.

Ожесточенные споры вызывают огуречные диеты. На первый взгляд, они дают ошеломительный результат, однако, важно понимать, какой ценой для организма и здоровья достается подтянутая фигура.

Следует различать рацион, в который включается достаточно большое количество огурцов, и манеру питания, основанную почти только на потреблении этого овоща.

В первом случае человек получает сбалансированные приемы пищи, к каждому или почти к каждому из них 1-2 огурца. Подобное меню (при условии, что и остальные блюда соответствуют или близки к правильным и здоровым) является оптимальным. Кислоты овоща обеспечивают лучшее переваривание пищи, расщепление белков и жиров. Все, что не усвоилось организмом, вместе с клетчаткой выводится наружу. Дополнительно огурец дает витамины и микроэлементы.

Диеты, основанные на огурцах, предполагают потребление большого количества зелени и огурцов, травяных чаев или кефира. Нежирная рыба или рис, овощной бульон обычно поступают в организм раз в сутки. Что происходит с ним в этот период?

• Во-первых, кислоты из овоща провоцируют усиленную выработку желудочного сока, но, по сути, переваривать им нечего. Получается, что сок и кислоты начинают активно воздействовать на стенки желудка.
• Во-вторых, при такой диете организм недополучает необходимого количества калорий, белков и жиров. Углеводов поступает также незначительное количество. Это способно спровоцировать, как минимум, чувство слабости, повышенную утомляемость, как максимум, тяжелые заболевания, вплоть до дистрофии. Отсутствие белка и общий дефицит калорий сказываются на внешнем виде – тело становится стройнее, но теряет упругость мышц.

Недостаток жиров крайне опасен для женского организма. Сухая увядающая кожа, ломкие волосы и ногти, прекращение месячных – все это говорит о дефиците жиров в организме и серьезных гормональных сбоях.

Медики предупреждают, что последствиями огуречной диеты могут стать значительное снижение артериального давления, нарушение пищеварения, диарея, боли в животе и метеоризм.

Несмотря на то что в сети достаточно много отзывов о положительном действии диеты – уходит 2-5 кг за пару дней и до 10 кг в неделю, питаться подобным образом всегда невозможно. Как только человек возвращается к традиционному питанию, перенесший стресс организм возвращает потерянные килограммы, да еще и с лихвой – про запас.

Наконец, подобная стремительная потеря веса опасна для организма, поскольку, как уже говорилось, при этом могут запускаться опасные гормональные процессы.

Какой же вывод можно сделать из вышесказанного? Конечно, справедливой в данном случае является мысль, что все хорошо в меру и даже такой полезный овощ как огурец, способен вызвать серьезные патологии при неправильном его употреблении и нанести вред организму.

Можно ли есть после удаления желчного пузыря?

Отвечая на данный вопрос, следует отметить, что период восстановления организма после удаления желчного пузыря условно можно разделить на 3 этапа. Для каждого из этих периодов предусмотрены различные диетические столы.

В первые полтора-два месяца пищеварительная система да и весь организм в целом адаптируются к произошедшим изменениям. Удаление желчного пузыря означает то, что теперь желчь сразу из печени поступает в 12-перстную кишку, однако концентрация ее не соответствует норме. В результате процессы переваривания замедляются, что в свою очередь, становится причиной новых заболеваний органов пищеварения и обострения имеющихся хронических.

В этот период следует отказаться от потребления в пищу грубой растительной клетчатки, поскольку она оказывается пока слишком тяжелой для пищеварительной системы. Уже по этой причине стоит отказаться от огурцов в первые месяцы после операции. Кроме того, они провоцируют повышение кислотности желудочного сока, что вызывает изжогу, может спровоцировать обострение панкреатита.

Речь идет в первую очередь о свежих овощах, понятно, что они также запрещены в соленом и маринованном виде из-за высокого содержания кислот, присутствия уксуса в составе.

Через 2-2,5 месяца после удаления желчного пузыря пациенту разрешено употребление некоторых овощей в запеченном и сыром виде. В данный список обычно входят свекла, морковь, тыква, кабачок.

Огурец появится здесь только спустя 4-6 месяцев после операции. Вводить его нужно в небольших количествах, прислушиваясь к ответной реакции организма. Если появляются негативные реакции в виде обострения панкреатитов, чувства тяжести, изжоги, то это означает, что организм пока не готов к перевариванию овоща. Употреблять огурец следует, предварительно сняв с него кожицу и обрезав кончики.

Употребление маринованных и соленых огурцов разрешено, но крайне не рекомендовано, не ранее чем через 2 года после операции. Содержание кислот в таких продуктах значительно повышается, что способствует разъеданию слизистой кишечника. Усугубляют положение и специи, соли, используемые при маринаде. Злоупотребление такой пищей обычно оканчивается появлением резких болей, а также интоксикацией организма.

Возникновение последней связано с тем, что специи усиливают образование желчи, однако резервуар для ее хранения отсутствует. В результате желчь начинает активно поступать в кровь.

Как правило, после операции рекомендован диетический стол №5, не предполагающий строгого запрета на потребление огурцов. В любом случае, стоит придерживаться рекомендаций врача и прислушиваться к реакции организма.

Советы

Самыми полезными являются свежесорванные овощи, выращенные в открытом грунте в домашних условиях с минимальным использованием удобрений и специальных средств. Тепличные огурцы несколько уступают грунтовым по своей пользе и вкусовым качествам.

Как уже говорилось, не рекомендуется употреблять в пищу чрезмерно ранние огурцы. В их составе может быть превышена концентрация нитратов и прочей «химии». Если такие плоды все же используются в пищу, с них нужно снять кожуру и обрезать кончики.

Определить свежий огурец можно по внешнему виду – он должен быть ярким. Желтые пятна, как и общий вялый вид говорят о том, что огурец сорван достаточно давно. Об этом же свидетельствует и вялый, сухой хвостик. О свежести говорит и насыщенный свежий аромат. Он ощущается даже в ненарезанных плодах.

Выбирайте плоды, имеющие равномерную окраску, если иного не предусмотрено особенностями сорта. Не стоит употреблять плоды, имеющие на поверхности темные или светлые пятна. Первые, как правило, говорят о гнили, вторые – о горечи овоща.

Пупырышки на поверхности должны быть плотными, не поврежденными. Их не должно быть слишком много. Обратное, особенно если пупырышки острые, может быть признаком того, что растение «перекормили» нитратами.

Не следует есть и приобретать огурцы, имеющие повреждения. Такие плоды потеряли часть сока, а нарушение целостности стало причиной проникновения внутрь патогенных микробов.

Если в процессе выбора огурцов вы обнаружили, что они влажные, откажитесь от покупки. Скорее всего продавец держал их в холодной воде для возвращения свежего товарного вида. Не следует брать и огурцы, покрытые воском. Внешне такие плоды имеют приятный глянцевый вид и выглядят весьма привлекательно. Однако воск можно нанести и на переспелый, и увядший плод.

Для употребления лучше выбирать небольшие огурцы, длиной 5-12 см, для засолки – не более 9-10 см. Слишком большие плоды оказываются чересчур водянистыми, содержат крупные семечки и могут горчить. Для засолки рекомендуется выбирать плоды со светлыми пупырышками, для консервирования – с черными.

Мыть огурцы лучше непосредственно перед употреблением, поскольку лишаясь защитного слоя, огурцы начинают быстрее увядать.

польза и вред, противопоказания, калорийность, правила употребления и хранения

Огурец — популярный овощ в весенне-летний период, без которого сложно представить себе приготовление лёгких салатов. Всем известно, что овощи полезны для нашего организма и их можно есть практически в неограниченном количестве. Относится ли это к огурцам и какую пользу приносит овощ для женского организма, расскажем в данной статье.

Калорийность и химический состав

В огурцах 96% воды, остальное — мякоть и семена.

В них содержится:

Кроме того, огурцы содержат кальций — 16 мг, железо — 0, 28 мг, магний —13 мг, марганец — 0,079 мг, фосфор — 24 мг и цинк — 0,2 мг.

Чем полезны огурцы для женщин

Имея большое количество воды, огурцы работают как очистители организма, вымывая из него все вредные вещества.

• Кроме этого, они приносят следующую пользу для женского организма:
• Низкая калорийность овоща позволяет употреблять его в большом количестве и не переживать за набор веса.
• Вода и пищевые волокна улучшают пищеварение.
• Калий обеспечивает работу сердца.
• Способствует усвоению белковой пищи.
• Благодаря наличию легкоусвояемого йода благотворно влияют на работу щитовидной железы.
• Содержащиеся в продукте кремний и сера способствуют укреплению и росту волос, ногтей.
• Способны замедлить процессы старения и наладить обменные процессы.
• Способны замедлять процесс преобразования углеводов в жиры, что помогает при борьбе с лишним весом.

Знаете ли вы? Если не хотите наутро страдать от похмелья и головных болей, съешьте перед отходом ко сну пару кусочков огурца. Благодаря содержанию витаминов и электролитов организму легче восстановить силы, и похмелье переносится легче.

Можно ли есть

Обычно, если человек не имеет каких-то противопоказаний в употреблении продуктов, то он смело съедает неограниченное количество огурцов. Но иногда бывают такие моменты, когда здоровому человеку следует задуматься, не принесёт ли ему вреда съеденный овощ. К таким моментам относятся беременность, кормление грудью и диеты.

При похудении

На основе огурцов строят различные диеты для борьбы с весом. Все они достаточно эффективны, но вокруг них постоянно идут споры об их целесообразности. Дело всё в том, что, съев огурец, сложно ощутить сытость, поэтому на такой диете продержаться длительное время тяжело.

Зато можно устраивать огуречные разгрузочные дни. Достаточно одного раза в неделю. Если вы не приверженец строгой диеты, то можно ввести в свой рацион побольше овоща, и благодаря его способности очищать организм и налаживать пищеварительные процессы, потеря лишних килограммов ускорится.

При беременности

Витамины и минералы, содержащиеся в огурце, очень необходимы для женщины в положении. После съеденного овоща начинается процесс укрепления организма без набора лишнего веса за счёт минимального количества калорий.

Действуя как лёгкое мочегонное, свежие зеленцы способны избавить от отёков, нормализовать стул. Также это хорошее профилактическое средство от геморроя, для укрепления зубов и костей. Наличие фолиевой кислоты в плоде снижает риск развития пороков у плода.

Важно! Пользу принесут только домашние огурцы, выращенные на собственном участке, без нитратов. Не стоит увлекаться беременным женщинам и солёными огурцами, так как они сильно нагружают почки. 2–3 плода в день — норма, если нет противопоказаний к солёной пище.

При грудном вскармливании

У кормящих женщин очень ограниченный рацион, и каждый новый продукт нужно вводить постепенно. Это же касается и огурцов. Съев пару долек овоща, нужно понаблюдать за реакцией малыша, и если нет никаких проблем, то постепенно можно увеличивать дозу.

Вводить овощ в рацион кормящая женщина может только тогда, когда её ребёнку исполнится три месяца. Как и в случае с беременными женщинами, полезны только огурцы с собственной грядки, без химикатов.

Возможные противопоказания и вред

Несмотря на значительную пользу, овощ может нанести вред. Его не следует употреблять людям с повышенной кислотностью так как он способствует ещё большему её росту. Если огурцы покупные, особенно ранние, то лучше очистить их от кожуры, чтобы не отравиться нитратами, которые использовались для их выращивания.

Ранние огурцы ни в каком виде нельзя давать детям младше трёх лет. Противопоказан овощ при разных проблемах с ЖКТ: язва, гастрит и т. д. Также не рекомендуется тем, у кого есть проблемы с почками.

Правила употребления

При потреблении овоща нужно придерживаться некоторых правил, чтобы от него было больше пользы, чем вреда.

Можно ли есть с кожурой

В огуречной кожуре содержится ряд витаминов и минералов, необходимых организму. Она также содержит значительное количество клетчатки, необходимой для нормальной работы кишечника.

Поэтому если овощ будет съедаться с кожурой, то нормализуется обмен процессов, организм очистится от шлаков и токсинов, замедлятся процессы старения и деления раковых клеток. Но с кожурой можно есть только летние огурцы, выращенные в срок либо же выращенные на собственных грядках.

Сколько можно съесть в день

Как и любым продуктом, огурцами не следует увлекаться, чтобы не спровоцировать появление проблем с ЖКТ. Нормой будет 300 г зеленцов в день. Если же вы решили посидеть на огуречной диете, то такое количество овоща можно съедать за один раз при пятиразовом режиме питания.

Знаете ли вы? Когда египтяне хоронили своих фараонов, они клали в гробницу вместе с драгоценностями огурцы.

Можно ли есть на ночь

На ночь можно съедать не более 2–3 зеленцов и желательно без соли, чтобы влага не задерживалась в организме. Из-за низкой калорийности овощ является идеальным перекусом, который слегка утолит голод и не добавит лишних сантиметров.

Как выбрать при покупке

Покупая огурцы, нужно внимательно оценивать их внешний вид. На ощупь они должны быть тугими, без вмятин и других дефектов. Следует оценить окрас зеленца. В нём не должен присутствовать блеск, так как это признак наличия нитратов. Также желательно, чтобы цвет был однородным, без желтизны.

Применение

Огурец — это не только главный ингредиент большинства весенне-летних салатов, но и хорошее лекарственное и косметическое средство.

В народной медицине

В лечебных целях используется как сам плод, так и сок из него:

Читайте подробнее

1. При гастрите и язве в острой форме. Из огурцов выжимают сок и принимают по 0,5 ст. дважды в день за 40–60 минут до приёма пищи. Можно сок заменить целым плодом, но съедать его с мёдом.
2. При печёночных недугах. Тот же свежевыжатый сок употребляется по 0,5 ст. раз либо два в день на голодный желудок.
3. Если беспокоят хронические запоры. Стакан рассола ежедневно утром на голодный желудок либо стакан огуречного сока. Можно есть в неограниченном количестве сам зеленец.
4. При желтухе и иных печеночных заболеваниях натощак пьют свежий огуречный сок.
5. Сок огурцов в смеси с другими овощными восстанавливают нарушенный обмен веществ, в особенности, когда он проявляется кожными заболеваниями.
6. Болезни сердца лечат смесью соков салата и огурца, выпивая их утром натощак.
7. Избавиться от малярии помогут цветы растения. Высушенные цветы варят и настаивают, затем выпивают за день в несколько приемов.
8. Семена огурцов вылечивают туберкулез легких, снимают опухоль с селезенки. Семя перетирают до состояния порошка и принимают вовнутрь.

В косметологии

Большую пользу овощ приносит для кожи лица:

1. Против прыщей, веснушек, пигментных пятен. Из молодого огурца выжать сок и протирать им лицо дважды-трижды в день на протяжении нескольких недель. Этот рецепт эффективно помогает избавиться от нежелательного загара.
2. Лосьон. Натереть зеленцы на тёрке и смешать с таким же количеством водки. Настоять 14 дней, процедить. Ежедневно протирать кожу ватным диском, смоченным в жидкости. Если кожа сухая, смешать лосьон в равных пропорциях с водой и на каждые 100 мл полученной жидкости добавить 1 ч. л. глицерина.
3. Маска для жирной кожи. Натереть на тёрке огурцы и яблоки, смешать в равных пропорциях. Дважды в неделю на 20 минут нужно наносить маску и смывать тёплой водой.

Чтобы устранить тёмные круги и мешки под глазами достаточно приложить на некоторое время огуречные кружочки на проблемные места.

В кулинарии

Огурцы можно использовать как самостоятельное блюдо, так и незаменимый ингредиент в других блюдах. Их добавляют в различные салаты, супы, закуски, соусы. Из них можно сделать отличные заготовки.

Условия хранения

Наиболее вкусные зеленцы — только сорванные с грядки. Когда они полежат, то начинают постепенно терять свой аромат и хрусткость. Если вы не собираетесь заготавливать их на зиму в виде консервации, то тогда есть два варианта хранения: в холодильнике, в прохладном помещении.

В холодильнике они сохранятся в течение 7 дней, но только если не будут замотаны в пакет. Хранить их лучше немытыми, но без грязи и влаги. В помещении овощ можно хранить при +10…+15°С и влажности 90–95% в ящике или коробке. Так они сохранятся 2–3 дня. При понижении температуры до +6…+8°С они смогут пролежать 10 дней. При этих же температурных условиях неделю пролежат зеленцы, замотанные во влажную ткань.

Огурцы — полезный овощ для женского организма. Они укрепляют организм в целом, очищают и тонизируют его.

Африканская миссия BJU —

Утро в Тумаини.

Ночь была типичной. Собаки периодически выли; Тревожный Петух начинает звучать около 4 часов, а птицы привносят свои более музыкальные тона в хор между 5 и 6 часами.

Вставай, выползай из-под москитной сетки. Минимизируйте потребление электричества, поэтому используйте свет только там, где он вам нужен. Во-первых, над раковиной. Возьмите питьевую воду из холодильника (мне нравится держать ее холодной, хотя здесь не слишком жарко) и используйте ее для чистки зубов и чистки зубов. Водопроводная вода для бритья. Свет в раковине выключен, свет в душе включен. Примите душ, используя проточную воду. Выходит из душа, падает на тебя. Какая восхитительная концепция. Он питается самотеком, поэтому давление не такое высокое, как дома, и он не нагревается, но он очищает вас так же. И это, честно говоря, освежает. Хотя мой первый душ, когда я вернусь домой, будет горячим. 🙂

Личные молитвы. Сегодня Неемия строит стену, и все рабочие держат в одной руке оружие, а другой работают.Все организовались, так что стена восстанавливается по всему городу. В чем главная идея? Бог сдерживает свои обещания и использует желающих, среди прочих, для этого. Я должен быть одним из них сегодня, и давайте просто посмотрим, что из этого выйдет. Бог собирает людей во имя Свое, из всех мест и во все времена. Здесь и сейчас. Работайте, наблюдайте и доверяйте ему результаты.

Отличное место для начала дня.

Направляйтесь к дому около 8.30, чтобы было время для приветствий, здесь очень важных. Ящерицы с ярко-красными головами и синими хвостами загорают на валунах возле дома парней. (Здесь участков камней — больше, чем вы можете себе представить. Я никогда не видел ничего подобного. Они называют Mwanza Rock City, что объясняет название торгового центра.) Резкий запах дыма говорит мне, что кто-то уже сожгли мусор на мусоросжигательном заводе.

Первый человек, которого я вижу, это сотрудница прачечной, работающая над большой кипой вещей, как они всегда делают первым делом.Обычно их двое, но тот, кто уже начал, — младший. Моложе, чем я. Она должна начать приветствие, поэтому я вхожу в ее поле зрения. «Шикаму!» она сказала. «Малахаба! Хабари за асубухи?» «Нзури. Карибу». «Асанте».

Насколько мне известно, она совсем не говорит по-английски, но мы провели утренний ритуал. Все хорошо.

День ясный, солнечный, на небе ни облачка. Активно поют птицы. Тем проще сказать «нзури» («хороший»). Один из служащих подстригает живую изгородь вдоль дорожки к дому. Очередной набор приветствий. Все в порядке. (Насколько я могу судить, все всегда в порядке, даже если это не так. Вроде как в Штатах.)

Я вижу одну из мам в кибанде, где парочка мальчишек уже пинает нужный футбольный мяч. Она моложе меня, поэтому, когда я прохожу мимо, она инициирует последовательность приветствий, и я отвечаю.

Есть что-то цивилизованное в том, что от тебя ожидают, что ты будешь ходить и приветствовать всех в поле зрения первым делом с утра.Нам, варварам, следует делать это чаще. Подойдите, отойдите на несколько шагов в сторону и выполните утренний ритуал. Цивилизованный.

Вернуться к дому. Все там; несколько, как обычно, завтракают, включая яичницу-болтунью — мы много покупаем у официантки, которая их продает, и она этому рада — и тосты, приготовленные на сковородке. Я узнаю, что сегодня утром одну из девушек тошнит; в основном она в порядке, но ей просто нужно взять выходной хотя бы на утро. Рядом ведро с водой.Экипаж уже договорился о том, чтобы прикрыть ее занятия на утренние занятия. У нас есть это.

Они обсуждают, что могло его вызвать. Что ты ел? Ну, мы все, как правило, едим примерно одно и то же, поэтому, если больше никто не болен, это вряд ли будет еда. Это может быть так же просто, как открыть дверь, а затем потереть глаз или нос той же рукой. Вы никогда не изолируете преступника. Так что оставайтесь возле ведра, пейте воду и отдыхайте. Мы позаботимся о вашем бизнесе за вас.

Воздушный рожок сигнализирует о сеансе в 9 утра. Экипаж, минус 1, отправляется со своими учебными материалами и идеями. В течение нескольких минут каждое из 6 мест заполняется. Я прохожу мимо, просто чтобы посмотреть, что происходит. Дети обычно ведут себя лучше на этом первом занятии, прежде чем они устанут, капризничают и будут отказываться от сотрудничества, что является типичной характеристикой детей во всем мире.

Через час я делаю второй раунд. На ближайшем крыльце общежития одна из наших девушек, подменяющая больную, работает с девушкой, которая очень умна, но у нее серьезные проблемы с мотивацией. Она говорит мне: «Она сделала все карточки с умножением менее чем за 2 минуты! Теперь мы вырезаем буквы». Мультимодальное обучение. Хороший выбор. На втором крыльце Питер читает с одним из мальчиков, который легко расстраивается и чувствителен к ошибкам. Петр сидит рядом с ним, и они вместе читают Притчи. Петр объясняет, что означает каждый стих, и мальчик понимает. На последнем крыльце Блейк и одна из девочек (я не называю их имена, чтобы вы не могли понять, кто больной) объединяются в двойную команду с одним из самых сложных мальчиков, у которого серьезные проблемы с поведением.Рядом дремлет пес Сэмюэл, а Банни резвится со своим щенком Киалой на другой стороне крыльца.

В кибанде одна из наших девочек сидит на полу и играет в Bananagrams™ с двумя младшими мальчиками, пока одна из мам наблюдает. На крыльце Большого дома другая наша девочка терпеливо работает с одной из самых трудных девочек, которая официально учится в старшей начальной школе — и к тому же отстает от своего возраста на несколько классов, — но до сих пор не умеет читать. Внутри работники кухни уже приготовили для нас удзи и мандази на 15 минут раньше.По дорожке идет Сэм с еще парой мальчиков. Иногда нужно просто выйти из класса и пойти прогуляться. Оба мальчика приветствуют меня, на этот раз в британской традиции. «Доброе утро, доктор Дэн». «Доброе утро! Как дела?» «Я в порядке.» Формально, опять же, но цивилизованно.

У дома вторая наша девочка лежит на диване у ведра. Говорит, что ее «тошнит». О-о. Надеюсь, это не начало чего-то большого. Ничто не сравнится с 11 тошнотворными людьми в 15-часовом полете. Но первый больной уже встал и ест хлеб, чтобы посмотреть, как дела.Превращаюсь в Маму: маленькие кусочки, тщательно пережеванные. Я указываю, что технически никого не «тошнит», потому что это означает «вызывать тошноту». То, что они чувствуют, называется «тошнота», что означает «чувство тошноты».

Кажется, их не волнует различие.

То одному из парней плохо, то другому. Ладно, у нас тут лазарет. Лучшее лечение — просто вода и покой.

Экипаж — оставшиеся — идут на работу. № 3, первый из ребят, должен сегодня заниматься библейским временем.Девушка, назначенная на завтра, вступает во владение, и мы полагаем, что он будет достаточно здоров, чтобы произвести обмен на завтра. Оставшаяся команда пересчитывает все занятия в 11 часов утра, объединяя некоторые и меняя людей, пока все не будут охвачены. №4, второй парень, чувствует себя достаточно хорошо, чтобы пройти сеанс. Итак, трое в доме, а все остальные гибкие. Позвольте мне сказать вам, что эти дети действительно хороши в плане гибкости.

Утро в Тумаини. Естественная красота, социальное взаимодействие, болезни, поведенческие проблемы.Восторг и разврат, все одновременно. Как и везде. Даже если вы никогда не были здесь, опыт знаком.

Я делаю быстрый обход в 11.00 сессии. При всех объединениях остается куча пустых сайтов. Одна из наших девочек и один из наших парней работают с 5 детьми, которые обычно учатся в 3 или 4 классах, в классе внизу офисного здания. Хорошие времена.

По библейскому времени, как я уже сказал, № 3 был запланирован, но он распиливает бревна на диване в штаб-квартире, поэтому девушка, назначенная на завтра, приносит молитву.Она говорит из Филиппийцам 1, акцентируя внимание на необходимости проницательности, которая проистекает из знания, которое мы получаем из слова Божьего. Она делает хорошую работу.

Потом проверяю №4, который пилит бревна на диване в доме у ребят. В ПОРЯДКЕ. 4 вниз, все отдыхают и стабильны, никто сильно не болен. Это работоспособно.

Обед у Бет на крыльце – это лепешки с начинкой из мяса и прочего, знаете, это слово мы произносим только для того, чтобы рассмешить нашу инструкторшу по суахили до слез. К моему удивлению, приходят все, даже больные, и все хоть немного едят.Только у одного из четырех были, так сказать, последствия тошноты, и это было очень рано утром. Так что мы немного успокоимся и посмотрим, прояснится ли это.

С некоторых пор девушки хотели заплести косички, как это делали все предыдущие команды. Бет все устроила, и дама появляется сразу после обеда и открывает магазин на крыльце Большого дома. Там сразу же собираются все девушки, кроме Ребекки, и Эбби первой начинает работать. То есть после Питера, у которого дама завивает ему волосы, просто чтобы посмотреть, как это будет выглядеть.

Аллен Айверсон, нет.

К ужину (рис, фасоль, капуста, ананас) Эбби и Шайенн уже закончили, Грейс сидит в кресле, а Шелби ждет своей очереди.

На фронте здравоохранения №1, №3 и №4 все активны. №2 и №5 (да, теперь есть №5) спокойно отдыхают в штаб-квартире.

К концу ночи #2 находится в худшей форме, но на самом деле она чувствует себя довольно хорошо. Она думает, что хороший ночной сон вернет ее в строй.Шелби последней заплетает волосы; вероятно, будет 10 вечера или около того, прежде чем она закончит. Постараюсь выложить фото всей съемочной группы завтра, когда будет светло.

утренних тарелок: простые рецепты идеального завтрака

Ударная доза витаминов в одной тарелке и все любимые блюда сразу? Легко, если мы говорим о чашах Будды — современном тренде здорового питания! Делимся крутыми рецептами модного конструктора завтраков.

, недавно ворвавшиеся в нашу жизнь, стали настоящей находкой для любителей здорового питания.Это классный инструмент для создания идеальной диеты с правильным потреблением белков, жиров и углеводов. Такой конструктор здоровой пищи в одной тарелке.

            Кстати, если у вас нет времени или просто лень готовить дома – всегда добро пожаловать в Mangia NYC , культовый нью-йоркский ресторан для гурманов, который предлагает широкий выбор блюд для завтрака , в том числе «Morning Bowls», которые вы можете составить себе прямо в ресторане.

Morning Bowls не только помогают разнообразить рацион, но и позволяют соблюдать диетические нормы и съедать рекомендуемое количество овощей, зелени, фруктов и ягод в день.

Сегодня этот полезный завтрак присутствует в меню многих заведений и все чаще стал появляться на нашей домашней кухне. Самостоятельно собрать чашу не составит труда, если придерживаться определенных правил.

Чаша происходит от названия тарелки, обычной глубокой миски, которую мы привыкли использовать для супа. В такой глубокой емкости можно подать что угодно: завтрак, обед, обед, ужин, кашу, салат, суп, мясо, рыбу, морепродукты.

Главное условие чаши — разнообразие продуктов. Приготовить такой вкусный завтрак несложно, если знать правильный набор ингредиентов и основные рекомендации по его составу.

Основание чаши зеленое. Его должно быть много! Листья салата или свеклы, шпинат, руккола, пекинская капуста, фенхель, кинза, микрозелень, петрушка, укроп.

Затем ─ легкие каши и бобовые, богатые клетчаткой: разные виды риса, кускус, булгур, лебеда, гречка, кукуруза, пшенная каша, чечевица, макаронные изделия и др.

Следующий «слой» — овощной. Выбирайте свежие, запеченные или приготовленные на гриле овощи. Помидоры, огурцы, болгарский перец, морковь, брокколи, цветная капуста, спаржа, баклажаны, кабачки, редис, маринованная кукуруза.

В качестве белка используйте отварную курицу, рыбу, яйца, морепродукты. В качестве источника жира можно добавить авокадо, оливковое масло или оливки, семена кунжута, всевозможные орехи, семена льна, чиа, тыквы или конопли.

Также добавляют грибы (тушеные, запеченные или маринованные), любые козьи и овечьи сыры (популярный вариант — тофу), хумус или фалафель, молодые стручки гороха, запеченный картофель, дольки батата или свеклы, пророщенные зерна, нарезанную курицу, рыбу или котлеты из фасоли, и все, что вашей душе угодно.

Последний и важный момент — заправка. Это может быть оливковое масло, лимонный сок, яблочный или винный уксус, мед, горчица, песто, табаско, соя, тахини и другие. Любимые специи тоже имеют место быть.

В итоге у вас должна получиться интересная основа, питательная начинка, в идеале баланс между БЖУ и вкусами – соленым, сладким, кислым, острым и даже слегка горьковатым. Все ингредиенты просто выкладываются в глубокую посуду и тут же подаются к столу.

            Если вы не знаете, что приготовить на завтрак, воспользуйтесь этими вкусными и полезными идеями!

• 5 чашек, приготовленных квиноа
• половина авокадо
• капуста листья или шпинат
• Radish
• Свежий огурец
• Seesame
• соус на вкус (соя, лимон, тахини)

нарезать капусту и салат на большие куски .Затем также крупно нарезать редис и огурец, нарезать ломтиками авокадо. Поместите кашу киноа в глубокую миску и заправьте лимонным соком. Сверху или рядом с ними положите зелень и свежие овощи. Все это залить соусом и посыпать кунжутом.

• 200 г Нуч
• 150 г грибов (Champignons отлично подходит)
• Половина морковь
• 150 г Сыр тофу
• Черно-белые кунжутные семена
• Половина лимона
• Тайский арахисовый соус или любой другой доступный

нут отварить в подсоленной воде. Нарезать тофу кубиками, а грибы ломтиками, обжарить на сковороде, а затем замариновать в соусе. Очистите морковь и нарежьте ее тонкими ломтиками. Поместите все ингредиенты в глубокую миску. Внизу нут, затем грибы, морковь и тофу. Украсить дольками лимона, заправить соусом и посыпать кунжутом.

• 5 стаканов гречки
• 1 авокадо
• 1 небольшая морковь
• капуста (голубая, пекинская и др.)
• 2 ст л соевого соуса
• 150 г стручковой фасоли или молодого горошка
• семена кунжута или льна
• соус по вкусу

Сначала приготовьте гречку. Затем нарежьте капусту и заправьте ее соевым соусом. Отварите горох и бобовые в течение 2 минут, пока они не станут слегка хрустящими. Морковь и ломтики авокадо нарежьте тонкими полосками. Сложите все ингредиенты в глубокую миску, залейте соусом и посыпьте кунжутом или семенами льна.

• 5 чашек Зеленые чечевицы
• 150 г Champignons
• 1 Avocado
• Hummus
• Mix из листьев салата (взять легкий и темный зеленый)
• зеленый спаржа или детский горошек
• сосновые орехи
• половина лимона
• оливковое масло

Приготовьте лимонно-оливковую заправку. Для этого смешайте около 8 ст. оливкового масла и лимонного сока, добавить немного соли и хорошо перемешать. Чечевицу отварить и полить заправкой. Быстро добавьте спаржу в кипящую воду или в сковороду, чтобы она оставалась хрустящей. Обжарьте грибы, нарезанные ломтиками или небольшими кусочками.

            Чечевицу выложить в глубокую емкость, сверху посыпать любимой приправой (черным перцем, паприкой и т.д.), сверху выложить салатный микс, кусочки авокадо, рядом с хумусом и грибами. Сбрызнуть оливково-лимонной заправкой и посыпать кедровыми орешками.По желанию можно добавить яйцо пашот, запеченный батат или куриное филе.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Огурцы, нарезанные (свежий рынок) | Колледж сельскохозяйственных наук

Последняя редакция: 4 февраля 2010 г.

Нарезка огурцов. Фото предоставлено Биллом Мансуром, Университет штата Орегон,

Примечание. Этот файл содержит информацию, относящуюся к нарезке огурцов. Для получения более подробной информации о методах выращивания огурцов, включая удобрения, опыление и борьбу с вредителями, см. раздел «Засолка огурцов».
В наличии много отличных огурцов. Цветки могут быть однодомными (отдельные мужские и женские цветки на одном растении), гинодомными (растения только с женскими цветками) и преимущественно женскими (ПФ) типами.

Есть также партенокарпические виды (также называемые бессемянными или бессемянными), они не нуждаются в опылении. Они также являются гинекологическими или PF. Партенокарпические сорта или сорта PF могут фактически стать выбракованными при опылении, поскольку опыление вызывает развитие семян и образование деформированных плодов.

Большинство коммерческих огурцов, выращенных в поле, однодомные или гинекологические. В случае гинодомных сортов семена однодомного типа смешивают в пакете с семенами, чтобы обеспечить процент растений с мужскими цветками для опыления. Партенокарпические и ПФ чаще всего используются для тепличного производства. При партенокарпических типах нет необходимости использовать пчелиные семьи.

СОРТА (примерно 65-75 дней до первого урожая).

См. страницу ресурсов для выбора овощных сортов, чтобы найти сорта, которые хорошо зарекомендовали себя в северо-западной части Тихого океана.

ПОСЕВ И ПЕРЕСАДКА

Нарезанные огурцы сажают или устанавливают в поле с начала мая по июнь. С появлением менее дорогостоящих трансплантатов пробок интерес к трансплантации возрос.

Для прямого посева используйте 2-3 фунта семян на акр, если посев производится без использования сеялки точного высева. Настоятельно рекомендуется точный посев, позволяющий высаживать от 7000 до 8000 растений на акр и снижать норму высева примерно до 0.от 75 до 1 фунта на акр.

Для производства рассады нарезку сортов огурца обычно начинают в индивидуальных контейнерах в стерильных средах в теплицах за 3–4 недели до высадки на открытом воздухе. Не пересаживайте, пока не минует опасность заморозков.

РАССТОЯНИЕ

Проредите посевы нарезанных огурцов или рассады на расстоянии 8–12 дюймов в ряду и 48–72 дюйма между рядами.

АЗОТ (Н)

Актуальные рекомендации см. в документе Управление питательными веществами для устойчивых систем выращивания овощей в Западном Орегоне, доступном для бесплатной загрузки в каталоге расширений OSU

Рекомендации основаны на междурядье 60 дюймов.При уменьшении междурядий нормы удобрений следует увеличить.

Западный Орегон

При наличии внесите 10 тонн навоза на акр.
Используйте от 80 до 150 фунтов N/A, при этом более низкие нормы азота вносятся, когда бобовые выращивались в предыдущем году или перед посадкой в ​​почву вносились сидеральные культуры. Половину азота внесите во время или непосредственно перед посадкой, а оставшуюся часть, когда лозы начнут «ползти».

Будьте осторожны при внесении азотных удобрений. Избыток азота может привести к росту виноградных растений, что мешает пчелоопылению и сбору урожая, а также способствует болезням листьев и плодов, что приводит к снижению завязываемости плодов.

Огурцы чувствительны к ожогу удобрениями. Если внесение азота плюс калий (K2O) превышает 50 фунтов/га, существует опасность повреждения рассады удобрением, если оно будет полностью покрыто полосами во время посадки.

Меньше опасности, если приложение полосы разбито на две полосы. Опасность усугубляется по мере того, как полоса приближается к семенам, и она больше на песчаной почве, чем на почве с более мелкой текстурой. Немедленное промывание при первых признаках ожога должно уменьшить дальнейшее повреждение. Вероятность повреждения саженцев больше на кислых почвах, где рН ниже 5.5.

Восточный Орегон

При посеве или пересадке обвяжите:
Азот: 80-150 фунтов N/акр. Применяйте две трети этого количества во время последней половины роста урожая, с первой подкормкой, когда лозы начинают пускать побеги.

Там, где практикуется мульчирование и капельное орошение, азот можно подавать через систему капельного орошения в количестве 20 фунтов на акр, когда виноградные лозы начинают распространяться. Чтобы предотвратить засорение или закупорку, используйте растворимые формы азота (мочевина или нитрат аммония) и хлорируйте систему один раз в месяц раствором хлора 10-50 частей на миллион.Хлорируйте чаще, если скорость потока уменьшается.

Эти рекомендации по удобрениям основаны на исследованиях, проведенных факультетом садоводства, растениеводства и почвоведения OSU, и цитируются из Руководства по удобрениям OSU FG 68. Для получения дополнительной информации об удобрении огурцов см. раздел «Удобрения» в файле «Маринование огурцов».

ПЛАСТИКОВЫЕ МУЛЬЧИ И ПОКРЫТИЯ РЯДОВ

Было показано, что использование пластиковой мульчи и капельного орошения очень эффективно как при пересадке, так и при прямом посеве нарезанных огурцов.Ранняя и общая урожайность увеличиваются и более чем компенсируют возросшие затраты. Чтобы черная пластиковая мульча повышала температуру почвы, очень важно, чтобы поверхность почвы была гладкой, а пластик находился в тесном контакте с почвой. Этого можно добиться только при укладке пластика правильно настроенной машиной. Прозрачная пластиковая мульча отлично передает тепло почве, но не борется с сорняками.

Новое поколение пластиковых пленок для мульчирования обеспечивает хороший контроль над сорняками, а также прогрев почвы, который является промежуточным между черным пластиком и прозрачной пленкой.Эти пленки называются IRT (инфракрасно-передающими) или селективными по длине волны. Они дороже, чем черные или прозрачные пленки, но кажутся экономически эффективными там, где важен прогрев почвы.

Исследования показали, что использование капельного орошения под черной пластиковой мульчей лучше, чем разбрызгивание с черной пластиковой мульчей. Урожайность обычно резко возрастает.

Пластиковые, спанбондовые и нетканые материалы были разработаны в качестве покровных материалов для использования в качестве ветрозащиты, защиты от заморозков, а также для повышения урожайности и скороспелости. Они дополняют использование пластиковой мульчи и капельного орошения для многих культур.

Нетканые или спанбондовые покрытия из полиэстера и полипропилена, а также перфорированного полиэтилена можно использовать в течение 4-8 недель сразу после посева или пересадки. Укрытия следует снимать, когда растения начинают цвести, чтобы обеспечить надлежащее опыление насекомыми. Покрытия междурядий увеличивают аккумулирование единицы тепла в 2-3 раза по сравнению с голой землей. Ночью также можно получить от двух до четырех степеней защиты от замерзания. Температура почвы и рост корней также увеличиваются под укрытием рядов, как и ранние урожаи, а в некоторых случаях и общие урожаи.

ПОКРЫТИЯ НА ГРУНТУ

Предварительные исследования, проведенные в Калифорнии, показывают, что укрытия на почве или мини-туннели использовались для стимулирования раннего производства помидоров при минимальных затратах. Эта технология может иметь аналогичное применение для ряда других культур. Подобно туннелям с кольцевой опорой, они повышают температуру почвы и воздуха вокруг растений, поддерживают влажность поверхности почвы и предотвращают образование корки. Они также могут обеспечить преимущество в 7 дней в ранний период и в сезон сбора урожая, в зависимости от урожая и времени посадки.

Почва для формирования сторон туннеля доставляется со сторон ряда растений, которые могут быть засеяны или пересажены одновременно или до установки туннеля. Модифицированный формирователь грядок используется для формирования гребня с каждой стороны ряда растений, оставляя подходящую площадь для посадки. Затем для покрытия ряда растений используется кусок рельефного прозрачного пластика шириной 36 дюймов, оставляя пространство высотой от 5 до 6 дюймов между рядом растений и пластиковой крышкой. Подсчитано, что температура может быть повышена на 10-20 F в зависимости от времени посадки, наличия и интенсивности солнечного света.

СБОР, ОБРАЩЕНИЕ И ХРАНЕНИЕ

Нарезанные огурцы обычно собирают в западном Орегоне с середины июля по сентябрь; однако, если позволяет погода, их можно собирать и в октябре. К востоку от Каскадов сбор урожая может начаться примерно на 2 недели раньше.

Ориентировочная урожайность свежих рыночных (нарезанных) огурцов составляет 115 ц/акр, при хорошей урожайности около 250 ц/акр. Для получения максимальной прибыли тщательно собирайте товарные фрукты через регулярные промежутки времени. Удаляйте крупные плоды, чтобы более поздние плоды могли правильно развиваться.В теплых погодных условиях огурцы могут расти очень быстро, поэтому важно сократить интервалы между сборами урожая.

Сообщается, что при использовании соответствующих методов пластической культуры урожай огурцов, нарезанных ломтиками, достигает 660 центнеров с акра.

ХРАНЕНИЕ (Цитируется или изменяется из Справочника 66 Министерства сельского хозяйства США и других источников)

Огурцы можно хранить от 10 до 14 дней при температуре от 50 до 55 F и относительной влажности 90-95%. Они подвержены обморожению, если их держат более 2 дней при температуре ниже 50 F. При температуре 50 F и выше они довольно быстро созревают, зеленая окраска меняется на желтую. Это изменение цвета начинается примерно через 10 дней при 50 F и ускоряется, если огурцы хранятся в одном помещении с яблоками, помидорами или другими культурами, вырабатывающими этилен. Модифицированная атмосфера, особенно с низким содержанием кислорода (5%), замедляет пожелтение.

Огурцы в разной степени подвержены сморщиванию; следовательно, влажность в хранилище должна поддерживаться на высоком уровне. Огурцы для свежего рынка обычно обрабатывают парафином, чтобы уменьшить потерю влаги.Обертывание полиэтиленовой пленкой также может отсрочить потерю тургора.

Симптомами холодовой травмы являются пропитанные водой пятна, ямки или коллапс тканей. Когда охлажденные огурцы вынимают из низкотемпературного хранилища, может произойти всплеск производства этилена и разовьется обширная гниль.

УПАКОВКА

Огурцы, нарезанные ломтиками, обычно упаковывают в картонные коробки и ящики с проволочной обшивкой по 55 фунтов (л-л / 9 бушелей), коробки и ящики с проволочной обшивкой от 47 до 55 фунтов, коробки от 26 до 32 фунтов или коробки от 28 до 32 фунтов. А. ушки.

Диета при интерстициальном цистите: что есть и чего избегать

Интерстициальный цистит (ИЦ) представляет собой хроническое заболевание мочевого пузыря, характеризующееся тазовой болью, болью в мочевом пузыре, учащенным мочеиспусканием (ощущение потребности в частом мочеиспускании) и императивными позывами (ощущение сильной потребности в мочеиспускании) и давлением в мочевом пузыре. Он также известен как синдром болезненного мочевого пузыря.

Какие существуют типы микросхем? Различают следующие типы ИЦ: язвенный ИЦ и неязвенный ИЦ.У пациентов с язвенным ИЦ развиваются болезненные язвы Гуннера на внутренней поверхности мочевого пузыря. У пациентов с неязвенным ИЦ образуются мелкие кровоизлияния на стенке мочевого пузыря.

По данным Ассоциации интерстициального цистита, около 9 из 10 случаев ИЦ являются неязвенными. Независимо от типа интерстициального цистита, ваша диета может оказать сильное влияние на ваши симптомы.

Симптомы интерстициального цистита

Симптомы интерстициального цистита могут быть болезненными и трудноизлечимыми.

Некоторые из наиболее распространенных симптомов интерстициального цистита:

• Тазовая боль
• Ощущение сильных или частых позывов к мочеиспусканию
• Слабость мышц тазового дна
• Боль в промежности

Многие из этих симптомов ИЦ также наблюдаются у пациентов с инфекциями мочевыводящих путей . Однако ИМП вызываются бактериями и проходят после курса антибиотиков. ИК нет.

Люди с интерстициальным циститом также могут иметь сопутствующие заболевания, такие как синдром раздраженного кишечника (СРК), хроническая усталость, фибромиалгия, эндометриоз или вульводиния.Многие из этих состояний вызваны аутоиммунными проблемами, которые также способствуют ИЦ.

пациентов с интерстициальным циститом испытывают значительные нарушения в своей повседневной жизни во время обострений, поэтому медицинские работники часто сосредотачиваются на предотвращении возникновения обострений.

Может ли помочь диета при интерстициальном цистите?

Никто точно не знает, что вызывает интерстициальный цистит, но воспаление, безусловно, играет определенную роль. (Цистит — это воспаление мочевого пузыря.) Аутоиммунитет, травмы или хирургические вмешательства, инфекции и перекрестные контакты с другими органами малого таза также могут способствовать развитию интерстициального цистита.

Диета является одним из основных способов контроля обострений интерстициального цистита и даже лечения основных причин интерстициального цистита.

Исследования обнаружили сильную связь между продуктами, которые едят пациенты с ИЦ, и симптомами. Одно исследование 2007 года показало, что более 90% участников испытывали более сильные симптомы после употребления определенных продуктов.

Обострения также могут быть вызваны некоторыми продуктами питания. Боль при интерстициальном цистите часто следует за приемом триггерных продуктов, которые обычно кислые, острые или провоспалительные.

К продуктам, которые усугубляют интерстициальный цистит, относятся кислые продукты, продукты с искусственными подсластителями и газированные напитки. Многие пациенты сообщают об усилении боли или обострении после приема этих предметов. Некоторые напитки также могут усугубить симптомы интерстициального цистита, в том числе кислые напитки и алкоголь.

Какая диета лучше всего подходит при интерстициальном цистите? Лучшая диета при интерстициальном цистите исключает кислые или острые продукты и напитки, а также искусственные подсластители. Пациенты с интерстициальным циститом могут захотеть попробовать элиминационную диету с врачом или диетологом, чтобы увидеть, какие продукты усугубляют их симптомы.

Продукты, которые могут спровоцировать обострение ИЦ

Многие продукты питания могут спровоцировать обострение интерстициального цистита. Некоторые продукты, такие как кислые фрукты, острые продукты и соя, вызывают более распространенные симптомы, в то время как другие влияют только на некоторых людей, страдающих ИЦ. Очень важно найти продукты, которые негативно влияют на ваши уникальные симптомы.

Какие продукты вызывают обострения ИЦ? Некоторые продукты, вызывающие обострения ИЦ, включают:

• Кислые продукты, включая помидоры (и томатные соусы) и фрукты с высоким содержанием лимонной кислоты, такие как цитрусовые
• Кислые напитки и соки, включая клюквенный сок
• Искусственные подсластители, такие как аспартам (NutraSweet), сахарин и ацесульфам калия
• Острые продукты и продукты, содержащие острый перец или хрен
• Соевые продукты, включая заменители молочных продуктов
• Лук
• Искусственные консерванты
• Кислые молочные продукты, такие как йогурт и сметана
• Продукты, содержащие глутамат натрия (MSG)
90 и другие напитки с кофеином
• Сода и другие газированные напитки
• Алкогольные напитки
• Шоколад, особенно темный шоколад (включая шоколадное мороженое)
• Глютен, который может вызвать воспаление, если у вас есть чувствительность к нему

Один напиток на список «избегайте», который может вас удивить, — это клюквенный сок. Большинство людей думают, что клюквенный сок полезен для мочевого пузыря из-за его репутации средства для лечения легких форм ИМП. Но он очень кислый, что может усугубить симптомы мочевого пузыря у пациентов с интерстициальным циститом.

Важно внимательно читать этикетки продуктов питания, особенно в отношении добавок и ингредиентов, таких как искусственные подсластители, которые часто попадают в такие продукты, как заправки для салатов и низкокалорийные десерты.

Все люди разные, поэтому ваша пищевая чувствительность может отличаться от триггеров других пациентов с интерстициальным циститом.Вот почему элиминационная диета может быть полезной. Элиминационная диета поможет вам узнать, какие продукты вы можете переносить, а какие провоцируют обострение.

Продукты, которые могут облегчить симптомы ИЦ

В то время как приведенный выше список может усугубить симптомы интерстициального цистита, некоторые продукты могут облегчить их. Пациентам с интерстициальным циститом часто бывает трудно сказать, какие продукты положительно влияют на их симптомы, но некоторые продукты постоянно используются для улучшения здоровья мочевого пузыря.

Наилучшая диета для улучшения здоровья мочевого пузыря и облегчения симптомов ИЦ включает:

• Вода : Употребление достаточного количества воды помогает регулярно опорожнять мочевой пузырь.
• Чай из ромашки и мяты : Чай из ромашки и мяты способствует здоровью мочевого пузыря.
• Овощи : Зеленые листовые овощи, крестоцветные овощи, корнеплоды, тыквы (включая кабачки и огурцы) противовоспалительные специи, способствующие здоровью мочевыводящих путей

Эти противовоспалительные, полезные для мочевого пузыря продукты и напитки, как правило, безопасны для пациентов с интерстициальным циститом.

Какие советы по диете IC? Некоторые советы по диете IC включают ведение журнала продуктов питания и симптомов (для отслеживания потенциальных триггерных продуктов), избегание продуктов и напитков, которые обычно вызывают симптомы IC, а также попытки элиминационной диеты, чтобы найти конкретные продукты, которые ухудшают ваши симптомы.

Добавки для диеты при интерстициальном цистите

2 добавки показали стабильный успех в лечении интерстициального цистита: глицерофосфат кальция (прелиф) и бикарбонат натрия (пищевая сода). Многочисленные исследования показали, что эти добавки помогают улучшить симптомы интерстициального цистита, особенно при приеме с продуктами, вызывающими обострение.

Другие добавки, которые могут помочь при интерстициальном цистите, включают:

•  L-аргинин : L-аргинин стимулирует организм вырабатывать больше оксида азота, который, по-видимому, вырабатывается в меньших количествах у пациентов с интерстициальным циститом. Исследования также показывают, что добавки L-аргинина могут облегчить симптомы интерстициального цистита.
• Алоэ : Алоэ содержит гликозаминогликаны, которые являются частью защитной оболочки мочевого пузыря, часто деформированной или поврежденной у пациентов с интерстициальным циститом. Предварительные данные свидетельствуют о том, что добавки с алоэ могут эффективно лечить ИЦ.
• Рыбий жир : Рыбий жир содержит противовоспалительные омега-3 жирные кислоты, которые помогают лечить воспаление мочевого пузыря, которое является отличительной чертой интерстициального цистита.
• CBD : Масло CBD используется в качестве эффективного средства для лечения сопутствующих заболеваний, таких как фибромиалгия и беспокойство, а также может лечить интерстициальный цистит. CBD также может лечить боль, связанную с интерстициальным циститом.
• Пробиотики : Значительный процент пациентов с интерстициальным циститом сообщают, что прием пробиотиков облегчает их симптомы.
• Куркумин : Куркумин, одно из наиболее сильнодействующих биологически активных соединений в куркуме, является мощным противовоспалительным средством. Новые исследования показывают, что куркумин может помочь в лечении воспаления, которое приводит к интерстициальному циститу и его симптомам.
• Boswellia : Добавки Boswellia могут помочь излечить слизистую оболочку мочевого пузыря и облегчить симптомы интерстициального цистита.

Что иметь во время обострения ИЦ

Если у вас обострение ИЦ, обязательно обратите внимание на продукты, которые вы едите.Вы должны избегать употребления любых продуктов, которые могут усугубить обострение, особенно кислой пищи, острой пищи и газированных напитков.

Вместо этого старайтесь есть пищу, способствующую здоровью мочевого пузыря и мочевыводящих путей. Ешьте все свежие фрукты и овощи, избегая фруктов с высоким содержанием кислоты, помидоров и лука. Противовоспалительные и антиоксидантные соединения во фруктах и ​​овощах помогут бороться с воспалением, вызывающим обострение.

Какие продукты можно есть во время обострения ИЦ? Продукты, которые можно есть во время обострения интерстициального цистита, включают большинство овощей (просто избегайте томатов, лука и острого перца), фрукты с низким содержанием лимонной кислоты и нежирное мясо. Некоторые пациенты также могут переносить молочные продукты с низкой кислотностью (натуральный сыр и молоко).

Еда — это лекарство. Пищу, которую вы едите, можно использовать для лечения многих хронических проблем со здоровьем, в том числе синдрома раздраженного кишечника , избыточного бактериального роста в тонком кишечнике ( СИБР ) и дисбактериоза кишечника . Диету можно даже использовать для лечения снижения когнитивных функций . Интерстициальный цистит ничем не отличается: диета помогает лечить интерстициальный цистит.

Итоги диеты при интерстициальном цистите

Элиминационная диета более управляема, если вы работаете с медицинским работником.Клиницист, имеющий опыт лечения пациентов с интерстициальным циститом, может составить план обследования и лечения, чтобы быстро определить пищу и другие триггеры интерстициального цистита, чтобы вы могли начать чувствовать себя лучше.

В PrimeHealth мы специализируемся на оказании помощи нашим клиентам в комплексном лечении их заболеваний. Мы работаем над устранением первопричины проблемы, а не ее симптомов. В нашей практике мы сочетаем диетические изменения с другими целостными подходами, такими как физиотерапия, для устранения симптомов интерстициального цистита.

Мы хотели бы разработать индивидуальный план лечения вашего интерстициального цистита и обсудить, как мы можем работать вместе, чтобы вылечить его с помощью диеты. Запишитесь на бесплатную консультацию по телефону сегодня, чтобы узнать больше о наших вариантах лечения ИК.

Источники

1. Patnaik, SS, Laganà, AS, Vitale, SG, Butticè, S., Noventa, M., Gizzo, S., Valenti, G., Rapisarda, A., La Rosa, VL, Magno, C., Triolo , О., и Дандолу, В. (2017). Этиология, патофизиология и биомаркеры интерстициального цистита/синдрома болезненного мочевого пузыря. Архив гинекологии и акушерства, 295 (6), 1341–1359. https://doi.org/10.1007/s00404-017-4364-2
2. Фридлендер, Дж. И., Шортер, Б., и Молдвин, Р. М. (2012). Диета и ее роль при интерстициальном цистите/синдроме болей в мочевом пузыре (IC/BPS) и сопутствующих заболеваниях. BJU International , 109(11), 1584–1591. https://doi.org/10.1111/j.1464-410X.2011.10860.x
3. Шортер Б., Лессер М., Молдвин Р. М. и Кушнер Л. (2007). Влияние пищевых продуктов на симптомы интерстициального цистита. Журнал урологии, 178 (1), 145–152. https://doi.org/10.1016/j.juro.2007.03.020
4. Burgio, K.L., Newman, D.K., Rosenberg, M.T., & Sampselle, C. (2013). Влияние поведения и образа жизни на здоровье мочевого пузыря. Международный журнал клинической практики, 67 (6), 495–504. https://doi.org/10.1111/ijcp.12143
5. Bassaly, R., Downes, K., & Hart, S. (2011). Диетическое потребление вызывает у пациентов с интерстициальным циститом/синдромом боли в мочевом пузыре. Женская тазовая медицина и реконструктивная хирургия, 17 (1), 36–39.https://doi.org/10.1097/SPV.0b013e3182044b5c
6. Уитмор К. Э. (2002). Дополнительные и альтернативные методы лечения интерстициального цистита. Обзоры по урологии, 4 (Приложение 1), S28–S35. Резюме: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1476005/
7. Тамма С.М., Шортер Б., Тох К.Л., Молдвин Р. и Гордон Б. (2015) . Влияние полиненасыщенных жирных кислот на урологические воспаления. International Urology and Nephrology, 47 (11), 1753–1761.https://doi.org/10.1007/s11255-015-1108-8
8. Бенке, К.Ф., Ганье, Дж.Дж., Маталлана, Л., и Уильямс, Д.А. (2021). Использование каннабидиола при фибромиалгии: распространенность использования и восприятие эффективности в большом онлайн-опросе. Журнал боли, 22 (5), 556–566. https://doi.org/10.1016/j.jpain.2020.12.001
9. Тьяги П., Тьяги В., Йошимура Н. и Канцлер М. (2010). Функциональная роль каннабиноидных рецепторов в мочевом пузыре. Индийский журнал урологии, 26 (1), 26–35.https://doi.org/10.4103/0970-1591.60440
10. О’Хара, П.Г., 3-й, Хоффманн, А.Р., Аллен, П., Гордон, Б., Салин, Л., и Уитмор, К. (2013) . Использование пациентами с интерстициальным циститом и оценка методов дополнительной и альтернативной медицины. Международный журнал урогинекологии, 24 (6), 977–982. https://doi.org/10.1007/s00192-012-1966-x
11. Ши, Х.Дж., Чанг, К.Ю., Лай, К.Х., и Хуанг, К.Дж. (2021). Терапевтический эффект модуляции сигнального пути трансформирующего фактора роста-β, регулируемого NLRP3, на синдром интерстициального цистита/боли в мочевом пузыре. Biomedicine & Pharmacotherapy, 138 , 111522. Полный текст: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0753332221003073

Chen, YH, Chen, WC, Tsai, KS, Liu, PL, Tsai , MY, Lin, TC, Yu, SC, & Chen, HY (2020). Эффективность ладана и мирры при лечении острого интерстициального цистита/синдрома болезненного мочевого пузыря. Китайский журнал интегративной медицины, 26 (7), 519–526. https://doi.org/10.1007/s11655-020-3216-2

Зеленое яблоко — БЖУ.Красное яблоко

Ароматный плод яблони знаком каждому с детства. Яблоко богато витаминами и минералами. Произрастает в широтах с умеренным климатом и насчитывает около 7,5 тысяч сортов различных форм, аромата, вкуса, массы и окраски.

Польза яблок

В состав яблок входят пектины, которые выводят из организма холестерин, улучшают пищеварение и препятствуют размножению вредоносных микроорганизмов в кишечнике. Страдающим атеросклерозом, гипертонией, заболеваниями сердечно-сосудистой системы, почек, работникам умственного труда необходимо включать в свой рацион яблоки, БЖУ которых имеют рациональное соотношение.

Благодаря содержанию дубильных веществ и калия яблокам присуща мочегонная функция, способность задерживать мочевую кислоту, поэтому их рекомендуют при мочекаменной болезни и подагре. Кроме того, плоды обладают общеукрепляющими свойствами и часто назначаются лицам с пониженным иммунитетом, людям, страдающим нефритом, отеками и водянкой.

Однако существуют заболевания, при которых разрешен прием того или иного яблока. БЖУ может незначительно отличаться в зависимости от сорта. Например, при язве двенадцатиперстной кишки и желудка, гиперацидном гастрите, дискенезии желчевыводящих путей по гипертоническому типу рекомендуются яблоки сладких сортов. При гипоацидном гастрите, спастическом колите советуют есть кислые фрукты.

Калорийность яблок

Средняя в яблоках составляет 43-49 ккал, но есть и такие виды, у которых этот показатель достигает и 90 ккал. Яблоко – низкокалорийный продукт, богатый клетчаткой, поэтому фрукт быстро насыщает организм, и о чувстве голода можно надолго забыть. Параллельно яблоко, БЖУ, калорийность которого находится в оптимальном соотношении, незаменимо при похудении, чем эффективна только яблочная экспресс-диета.

На калорийность яблок влияет их вкус и сорт, например, сладкие красные плоды имеют большую энергетическую ценность в отличие от кислой зелени. Кожура яблок содержит урсоловую кислоту, уменьшающую жировые отложения. Кушать яблоки можно в любое время, но самый благоприятный момент – за 15-20 минут до еды.

Перечень некоторых сортов яблок и их энергетическая ценность:

• Гренни — 80 Ккал;
• Золотой — 82 Ккал;
• Айдаред — 80 ккал;
• Семеренко — 85 Ккал;
• Антоновка — 45 Ккал.

Химический состав яблок

Какой химический запас имеет яблоко? БЖУ, питательность, микро- и макроэлементы, витамины в плодах разных сортов присутствуют в неодинаковом количестве и зависят от условий выращивания, хранения, степени спелости, агротехнических условий.

В среднем на 100 г яблок приходится столько пищевой ценности:

• количество белка — 0,4 г;
• уровень жира — 0,4 г;
• количество углеводов равно 9.8 г;
• насыщенные жирные кислоты — 0,1 г;
• жирные кислоты ненасыщенные — 0,1 г;
• уровень органической кислоты — 0,8 г;
• количество крахмала 0,8 г;
• Масса золы — 0,5 г;
• масса воды — 86,3 г;
• доля монодисахаридов 9 г;
• количество пищевых волокон — 1,8 г;
• калорийность 47 ккал.

Способствует выведению из организма щавелевой кислоты и нормализации работы печени яблоко.БЖУ имеют такое соотношение, при котором преобладают углеводы, по сравнению с жирами и белками.

Яблоки (на 100 г) содержат такие микроэлементы, как железо в количестве 2,2 мг, медь (110 мг), йод (2 мг), рубидий (63 мг), алюминий (110 мг), ванадий (4 мг), молибден (6 мг), селен по 0,3 мг, фтор (8 мг), никель (17 мг), кобальт (1 мг), бор (245 мг), марганец (0,047 мг), цинк (0,15 мг), хром (4 мг).

Даются фрукты и макроэлементы (на 100 г яблок): фосфор (11 мг), магний (9 мг), калий (278 мг), кальций (16 мг), натрий (26 мг), сера (5 мг) , хлор (2 мг).

Перечень витаминов, входящих в 100 г яблока широкого: бета-каротин — 0,03 мг, А (РЭ) — 5 мк, В1 (необходимый тиамин) — 0,03 мг, В2 (полезный рибофлавин) — 0,02 мг, незаменимый В3 — 0,07 мг, В6 (пиридоксин) 0,08 мг, В9 (желательная фолиевая кислота) 2 мкг, РР по 0,3 мг, РР — эквивалент ниацина с уровнем 0,4 мг, С — 10 мг, Е — 02 мг, биотин (Н) — 0,3 мкг, филлохинон (К) — 2,2 мкг.

Сорта зеленых яблок: калорийность, энергетический состав

На 100 г зеленых яблок приходится примерно 35 г. Ккал это чуть меньше, чем у красных фруктов, несмотря на это, они очень полезны. Среди зеленых яблок есть твердые сорта с легкой кислинкой на вкус. Они сочные и хорошо утоляют жажду в жару. Одним из популярных сортов можно назвать Гренни Смит. Фрукты желательно есть с кожицей, так как она содержит клетчатку, стимулирующую работу кишечника, но это касается в основном домашних или свежих фруктов, а не тех, что неделями лежат на полках в супермаркетах.

Как и любой фрукт, лучше всего есть печеное, сушеное или свежее зеленое яблоко.БЖУ в среднем находятся на следующем уровне (на 100 г зеленых яблок):

• углеводы — 8,8 г;
• количество белков 0,3 г;
• количество жира 0,3 г.

Разновидности красных яблок: калорийность, энергетический состав

Американские ученые доказали, что если включить в свой ежедневный рацион два яблока, то уже через три месяца в организме нормализуется уровень холестерина. Красные яблоки чаще бывают сладкими, в природе существуют и кисло-сладкие сорта.В отличие от кислых, сладкие содержат чуть меньше витаминов, но больше сахара. Популярным сортом красных фруктов является Red Delicious.

В этих фруктах уровень БИО несколько выше. Красное яблоко также более калорийно, чем зеленое. В 100 г яблок содержится около 70 Ккал, углеводов 10,04 г, белков — 0,44 г, жиров 0,39 г.

Красные яблоки не рекомендуется употреблять людям, страдающим аллергией.

Рекомендуется есть яблоки в период их сезонности, т.к. в этот период времени они содержат больше витамина С, соответственно, принесут больше пользы организму.

Яблоки имеют низкий гликемический индекс — это означает, что их употребление приводит к медленному, а не быстрому повышению уровня сахара в крови.

Яблоки печеные — количество Ккал и соотношение БЖУ

Наряду со свежим или сушеным яблоком по полезности имеется также печеное яблоко, БЖУ которого не уступает по своему уровню свежесорванному плоду. В 100 г печеных яблок содержится количество БЖУ:

• Белковый индекс — 0,4 г;
• уровень жира — 0,4 г;
• уровень углеводов — 9. 1 г.

Однако количество Ккал в печеных яблоках больше, чем в красных и зеленых и составляет 95 Ккал. Все полезные вещества, элементы и витамины сохраняются независимо от термической обработки.

Печеные яблоки можно готовить в духовке или в мультиварке, сочетая их с другими ценными для организма продуктами: орехами, медом, рисом, творогом. Таким образом, вы получите полезный и очень вкусный десерт, который можно есть, не боясь поправиться и испортить фигуру.

ккал на 100 грамм.Рецепт салата оливье

В России на Новый год постоянно готовят такой вкусный салат, как «Оливье». Есть много разновидностей этого блюда, в зависимости от ингредиентов. Каждый из них вкусен и полезен. Сколько калорий в оливье? Все зависит от типа рецепта, но обычно в 100 г содержится не менее 200 ккал.

Пищевая ценность

Количество калорий в оливье зависит от продуктов, которые он содержит.Классический рецепт (100 г) включает:

• 7 г белка;
• 16 г жира;
• 8 г углеводов.

Если в блюде нет майонеза, то его калорийность снижается почти в 2 раза. Сколько калорий тогда будет содержать оливье? В этом случае показатель будет равен 110 ккал на 100 г. Такое блюдо называется «Зимний салат», «Мясной салат», а если в нем есть курица, то «Столичный». Существует множество различных рецептов, в том числе и те, в которых используется мясо рябчика и листья салата.

Полезные свойства «Оливье»

Какая польза для организма, если съесть этот вкусный салат? Чтобы это определить, нужно ознакомиться с составом блюда.

Вареные овощи насыщены витаминами и растительными волокнами, необходимыми для правильной работы желудка и кишечника.

Классический рецепт состоит из нежирного мяса, поэтому салат получается низкокалорийным и сытным.

Яйца содержат аминокислоты, необходимые организму.Маринованные огурцы позволяют сохранить водно-солевой баланс в норме во время застолья.

Если вместо майонеза использовать домашний соус, не содержащий консервантов, то полезность «Оливье» возрастает.

Зеленый горошек – источник растительного белка.

Для снижения энергетической ценности блюда заправляют сметаной или йогуртом с лимонным соком.

Вред салата

К минусам этого вкусного блюда можно отнести использование универсальной заправки — майонеза.Организму нужно затратить много энергии и времени на его переваривание, поэтому это нагрузка на желудок. Из-за этого «Оливье» нельзя применять при заболеваниях поджелудочной железы.

Польза и вред блюда сильно зависят от его рецептуры. Высококалорийные продукты можно заменить менее питательными продуктами. Тогда пользы будет больше. Если их еще добавить, то в минимальном количестве. В этом случае важна мера, чтобы не было переедания.

«Оливье» с курицей и майонезом

Преимущества классического салата в том, что его приготовление не занимает много времени.Каждая хозяйка сможет с этим справиться. Что оно включает? Блюдо готовится из:

• яиц;
• куриная грудка;
• лук зеленый;
• картофель;
• маринованные огурцы;
• укроп;
• горох;
• майонез нежирный.

Сколько калорий в оливье с майонезом? В этом случае на 100 г приходится 100 ккал. Этот рецепт считается диетическим. Порция продукта содержит 13 г белков, 4 г жиров, 2.5 г углеводов. Сколько калорий будет в оливье, если вместо курицы добавить говядину и морковь? Показатель тогда равен 150 ккал.

Салат с колбасой

Для салата, который готовят к Новому году, используются следующие продукты:

• яйца куриные;
• вареная колбаса;
• соленья;
• вареный картофель;
• горох;
• майонез.

Сколько калорий в оливье с колбасой? В 100 г содержится 205 ккал.Для сохранения витаминов овощи следует варить в кожуре. Чтобы снизить калорийность, нужно добавить нежирный майонез.

Вред любимого соуса

Майонез не используют в здоровом питании, так как он калорийный и содержит различные добавки. Более того, он перебивает вкус других продуктов. Он содержит трансжиры. Это особое растительное масло, которое не может усваиваться в организме, а скапливается на сосудах и других органах. Тем, кто следит за фигурой, майонез тоже не рекомендуется.

Многие из этих жиров содержатся в более легких подливках. Он содержит искусственно созданные усилители вкуса. Они негативно влияют на желудок. А содержащиеся консерванты негативно влияют на весь организм. Майонез желательно заменить натуральными соусами. Отлично подойдет сметана, с которой польза продукта увеличивается.

Вы также можете приготовить домашний продукт, который считается полезным. Содержит натуральные вкусные ингредиенты. Это будет лучший выбор для тех, кто не хочет отказываться от любимых блюд, заправленных майонезом.Тогда вред будет заключаться только в высокой калорийности. Если вы используете магазинный майонез, то это должно быть в пределах нормы, так как его дневное количество составляет ¼ часть от общего объема углеводов. Помните, что любой избыток вреден для здоровья.

Салат из сметаны

Сколько калорий будет в салате Оливье, если в качестве заправки использовать сметану? В 100 г будет 210 ккал. Хотя показатель увеличивается, пользы от такой заправки будет больше. Это блюдо имеет прекрасный вкус и привлекательный внешний вид.

Для снижения энергетической ценности продукта необходимо брать нежирную сметану или использовать низкокалорийный йогурт. Салат Оливье настолько вкусен, что многие даже не хотят считать калории, так как отказаться от него невозможно.

Салат оливье богат витаминами и микроэлементами, такими как: холин — 11,3 %, витамин Е — 20,2 %, витамин РР — 12,3 %, фосфор — 13,9 %, хлор — 19,2 %, кобальт — 30,7 %, селен — 12,5 %

• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное поступление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Селен — важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный путеводитель по самым полезным продуктам вы можете посмотреть в приложении.

Калорийность оливье с колбасой и майонезом, сколько калорий в салате оливье?

Есть много разновидностей этого блюда, в зависимости от ингредиентов. Каждый из них вкусен и полезен. Сколько калорий в оливье? Все зависит от типа рецепта, но обычно в 100 г содержится не менее 200 ккал.

Многие считают, что энергетическая ценность «Оливье» определяется калорийностью колбасы, которая используется для его приготовления.Но главную роль в этом деле играет майонез, так как мясные продукты берутся нежирные.

Сто грамм «Оливье» от 190-270 ккал.

Содержит в среднем:

• белки — 10 грамм;
жир
• – 26 грамм;
• углеводов — 7 грамм.

Даже в новогодние праздники нужно следить за цифрой, а значит, практически каждую хозяйку будет волновать вопрос – какова калорийность оливье. Судя по высокой пищевой ценности, всеми любимый «Оливье» не относится к низкокалорийным закускам. Заправка салата кефиром или нежирной сметаной поможет снизить калорийность. Поэтому, если вы ведете образ жизни с правильным питанием, то лучше использовать легкий соус.

Классический оливье с колбасой — 198 ккал. Сам по себе такой салат сытный, но колбаса – не тот продукт, который стоит использовать в рационе каждый день. В новогоднюю ночь его еще можно себе позволить, но в будни его лучше заменить курицей, яйцами, говядиной.В зависимости от способа приготовления птицы или мяса его энергетическая ценность будет увеличиваться или уменьшаться.

Оливье с колбасой, но без моркови — 170 ккал. Ингредиентов в таком салате меньше, поэтому и калорийность снижается.

Куриный салат — 90 ккал. По рецепту куриная грудка обжаривается, но на общей калорийности это не сказывается. Получается вполне диетический салат, хотя майонез сам по себе делает блюдо жирным. Поэтому, если вы хотите еще больше снизить калорийность салата, то вместо майонеза добавляйте сметану.

Салат из свежих огурцов — 150 ккал. Если вместо майонеза добавить сметану, то калорийность снизится до 130 ккал.

«Оливье», благодаря своему составу, содержит множество витаминов и микроэлементов. Его употребление благотворно сказывается на работе головного мозга и желудочно-кишечного тракта. Но употреблять его следует только по праздникам, да и то в небольших количествах из-за высокой энергетической ценности.

Из чего сделан оливье

Такой салат как «Оливье» самый популярный на праздничном столе, особенно на Новый год.В этом блюде много ингредиентов, но многие из них низкокалорийны.

Для того, чтобы точно определить энергетический прием пищи, необходимо знать полный перечень продуктов, которые содержатся в салате. В основном это овощи, такие как:

• картофель;
• лук;
• морковь;
• горох консервированный;
• кукуруза;
• малосольные огурцы.

В нем тоже откладывают яйца. В оригинальном рецепте оливье использовались разные виды мяса, но сейчас наши хозяйки чаще используют колбасу.

Поэтому, чтобы определить точную калорийность, нужно просто узнать энергетическую ценность каждого из этих компонентов.

Сколько калорий в ингредиентах салата Оливье

Разновидностей оливье очень и очень много, что значительно расширяет ответ на вопрос, сколько калорий в 100 граммах этого салата.

Поэтому мы решили выбрать ккал в качестве отправной точки для расчета классического рецепта оливье, или как в народе называют «зимний» салат:

• Картофель отварной в мундире — 4-6 клубней, что составляет в среднем 600-650 г. .
• Огурцы свежие короткие — 2 шт., в пересчете на граммы — 200 гр.
• Огурцы соленые (маринованные) — 3-4 шт. = 250-300 г.
• Морковь вареная — 1 корнеплод массой 120-130 г.
• Яйца — 5 шт. В среднем одно яйцо 1 категории весит в пределах 55-60 г, из чего получается, что оливье требуется около 275-300 г яиц.
• Если мы готовим салат с вареной колбасой (300 г), то по умолчанию выбираем молочный сорт, в 100 г которого содержится 152 ккал.Если брать докторскую или дружную колбасу, то калорийность такого продукта будет выше, но ненамного, буквально на 30-70 ккал.
• Если салат готовят с мясом или курицей, то в среднем объем мясного продукта берут больше, чем колбасы с расчетом на потерю веса в процессе приготовления. Обычно расчет составляет 400 г. Это вес средней куриной грудки.
• Горошек зеленый по стандарту добавляют в салат в количестве чистого продукта из 1 банки, что составляет 240-250 г.
• Лук репчатый — 1 головка, весит в пределах 70-100 г, имеет очень низкую калорийность — 41 ккал.
Майонез
• незаменим для заправки оливье.
• Сегодня существует очень много разновидностей этого соуса: и постный, и светлый, и оливковый, но для традиционного оливье используется майонез «Провансаль», калорийность которого очень впечатляет – 624 ккал на 100 г. Естественно, с майонезом оливье будет иметь высокую энергетическую ценность. Но если приготовить этот салат без майонеза, а заменить его, например, нежирной сметаной или йогуртом, то калорийность закуски значительно снизится.

Все представленные ингредиенты, которые можно найти в Оливье, рассчитаны по калорийности на 100 грамм.

• Картофель отварной — 82 ккал;
• вареная морковь – 28 ккал;
• сваренных вкрутую яиц – 160 ккал;
• колбаса вареная – 260 ккал;
• горох – 72 ккал;
• огурцов свежих – 15 ккал;
маринованные огурцы
• – 11 ккал;
майонез
• – 299 ккал;
• курица — 170 ккал.

Есть ли польза от Оливье

Какая польза для организма, если съесть этот вкусный салат? Чтобы это определить, нужно ознакомиться с составом блюда. Вареные овощи богаты витаминами и растительными волокнами, которые необходимы для правильного функционирования желудка и кишечника.

Классический рецепт состоит из нежирного мяса, поэтому салат получается низкокалорийным и сытным. Яйца содержат аминокислоты, необходимые организму.

Маринованные огурцы позволяют сохранить водно-солевой баланс в норме во время застолья. Если вместо майонеза использовать домашний соус, не содержащий консервантов и усилителей вкуса, то полезность «Оливье» возрастет.

Зеленый горошек – источник растительного белка. Чтобы снизить энергетическую ценность блюда, его заправляют сметаной или йогуртом с лимонным соком.

Вред майонезного салата

К недостаткам этого вкуснейшего блюда можно отнести использование универсальной заправки — майонеза.Организму нужно затратить много энергии и времени на его переваривание, поэтому это нагрузка на желудок. Из-за этого «Оливье» нельзя применять при заболеваниях поджелудочной железы.

Для снижения энергетической ценности продукта необходимо брать нежирную сметану или использовать низкокалорийный йогурт. Салат оливье настолько вкусен, что многие даже не хотят считать калории, так как отказаться от него невозможно. —

Оливье, калорийность которого зависит от ингредиентов и заправки, пользуется популярностью у гурманов.Овощные блюда рекомендуются для сбалансированного питания и входят в состав диет.

Сколько калорий в салате Оливье — таблица калорийности по продуктам

Овощной салат, калорийность которого можно регулировать заправкой, обладает высокой энергетической ценностью. В приготовлении используется прованский майонез. Калорийность овощного салата зависит от ингредиентов.

Таблица энергетической ценности продуктов для приготовления салата Оливье.

Для выбора наиболее подходящего состава блюда необходимо определить, как отдельные ингредиенты влияют на энергетическую ценность порции.

Сколько калорий в овощном салате?

Количество белков, жиров и углеводов в салате зависит от заправки, вида мясной составляющей. Подсчитать, сколько калорий в овощном салате, можно, сложив энергетическую ценность ингредиентов.

Таблица влияния отдельных компонентов на калорийность блюд оливье.

Порция блюда весит 200 г. Чтобы произвести расчет, указанную калорийность необходимо умножить на 2. Зная влияние отдельных компонентов на энергетическую ценность, можно выбрать оптимальный вариант приготовления «зимнего» салата.

БЖУ в винегрете

Салат из отварных овощей популярен и прост в приготовлении. Холодное блюдо, которое обязано своим названием французскому соусу, относится к закускам. В качестве заправки используется смесь уксуса, оливкового масла и горчицы.

Чтобы ответить на вопрос, сколько калорий в салате и винегрете, нужно сравнить энергетическую ценность ингредиентов.В состав классического винегрета входит:

• картофель;
• свекла;
• морковь;
• капуста квашеная;
• огурцы соленые;
• заправка 3% уксус, масло, соль, перец, горчица.

В состав винегрета может входить яблоко, рубленое вареное яйцо, отварное мясо (телятина, говядина). В качестве ингредиента может присутствовать небольшое количество мелко нарезанной сельди. Для сохранения цвета каждый компонент отдельно заправлен маслом.

100 г продукта содержат 2.32 г белков, 6,97 г жиров и 9,19 г углеводов. Энергетическая ценность 113,13 ккал.

Калорийность других видов салата

Блюда из овощей содержат минимум калорий, а их диетическим разновидностям посвящено множество книг.

Большой выбор рецептов позволяет рассчитать средние значения энергии. В 100 г салата из овощей содержится 1,42 г белка (2% от суточной нормы), 3,7% жира, 5,71% углеводов. При наличии растительных жиров калорийность блюда составляет 57.32 ккал.

Так как овощи часто используются в сочетании с различными соусами, повышается пищевая ценность. Для заправки диетических блюд используется оливковое и подсолнечное масло.

Способность следить за питанием и поддерживать себя в форме основана на умеренном потреблении пищи. Это касается заправок для салатов, пищевая ценность которых колеблется от 165 до 898 ккал. Из расчета на 100 г продукта эта цифра составляет (в ккал):

• масло подсолнечное — 884;
• олива — 898;
сметана
• — 165-295;
майонез
• — 664-680;
• масло сливочное (топленое) — 717.

Употребление салатов требует соблюдения меры, важно следить за количеством добавляемого масла. Его избыток может нанести больше вреда организму, чем сметана. Кулинарная и диетическая ценность масла обусловлена ​​богатым содержанием витаминов и минералов.

Нерафинированное масло холодного отжима считается полезным для организма. Этот продукт обогащен органическими кислотами, способными растворять холестерин. Диетологи утверждают, что взрослому человеку можно съесть 5-8 порций легких салатов, вес которых составляет 400-700 г.

Высокая калорийность салата Оливье заставляет минимизировать порцию блюда при употреблении. Сырые овощи без заправки и термической обработки положительно влияют на организм. Их едят в разгрузочные дни, при похудении.

В новогодние застолья всегда много еды. И даже если за новогодним столом вы взяли себя в руки и питались исключительно листьями салата и водой, то во время гостевого визита к маме-бабушке Оливье холодец и прочие доставшиеся в наследство от советских времен деликатесы вам не избежать. И тут уж никуда не деться, так как вокруг ребенка начинаются парадные пляски с бубном, который на работе не понимает, что он ест и уже давно стал похож (или похож) на скелет.

Если к этому добавить корпоративы, ужин в святую ночь и Рождественский завтрак, то багаж может оказаться благородным и на выходе вы можете обнаружить, что на 2-3 килограмма больше допустимой нормы. А за любое превышение лимита, как известно, приходится платить.Поэтому мы решили позаботиться о вас и показать примерную калорийность стандартного новогоднего стола для мам, пап, дедушек и бабушек 😉

Сразу скажу, что цифры будут приблизительными, так как калорийность зависит от конкретных продуктов и их точного количества. Но я постарался максимально приблизить их к среднему 🙂

Салаты

Итак, начнем, пожалуй, с салатов, а первым пойдет традиционное блюдо на новогоднем столе — салат Оливье!

Салат Оливье. Калорийность салата Оливье с вареной колбасой — 162 ккал на 100 г . .. Состав: докторская вареная колбаса, яйцо куриное вареное, огурец маринованный, картофель маринованный, морковь вареная, горошек консервированный, майонез прованский.

Если вместо колбасы добавить 300 г телятины, то калорийность 100 г салата составит 153 ккал. Самый диетический вариант – оливье с одной куриной грудкой, калорийность 100 г – 90 ккал!

Сельдь под шубой. Калорийность сельди под шубой — 193 ккал на 100 г … Состав: сельдь, картофель, морковь, яйца, свекла, лук, майонез

Салат с крабовыми палочками. Калорийность салата с крабовыми палочками — 157 ккал на 100 г. Состав: крабовые палочки, рис, свежие огурцы, яйца, кукуруза, майонез. Это очень средняя цифра, так как вариантов по теме может быть невероятное количество.

Салат «Греческий» … Калорийность салата Греческий — 90 ккал на 100 г … Состав: помидоры, перец болгарский, огурцы свежие, лук репчатый, сыр фета, оливки, масло оливковое, сок лимона.

Нарезка и закуски

Сырокопченая колбаса. Средняя калорийность сырокопченых колбас составляет примерно 470 ккал на 100 г. Отдельно стоит выделить вариант с салями – 568 ккал на 100 г.

Ветчина — 270 ккал на 100 г.

Корейка сырокопченая — 469 ккал на 100 г.

Сыры … Стандартные сыры на праздничных столах (Гауда, Русский, Пошехонский, Мааздамер и др.) можно подвести к более-менее общему показателю, который составит около 350 ккал на 100 г .

Красная икра. Калорийность красной икры — 245 ккал на 100 г … Обычно в банке 160 г и вряд ли вы имеете привычку есть ее ложками, поэтому ее уходит на 10-15 бутербродов, в зависимости от их размера и умение намазывать тонким слоем на все поверхности хлеба. Съедая один стандартный бутерброд с икрой, вы получаете около 110 ккал (кусок белого хлеба с маслом и красной икрой).

Красная слабосоленая рыба. Средняя калорийность красной рыбы — 230 ккал на 100 г и на один бутерброд получается 158 ккал (хлеб, масло, рыба).

Сельдь малосольная … Калорийность старой доброй селедки — 88 ккал на 100 г.

Сэндвич со шпротами обойдется вам примерно в 117.0 ккал.

Оливки. Калорийность оливок консервированных — 145 ккал на 100 г , оливок консервированных — 168 ккал на 100 г.

Горячие блюда

Курица жареная — 210 ккал на 100 г.

Ножки, запеченные с майонезом — 167 ккал на 100 г.

Печеный картофель. Если это просто запеченная картошка в фольге, то это примерно 70 ккал на 100гр.

Если это рецепты с хитростями, то блюдо приобретает дополнительный «вес».Например, калорийность картофеля запеченного с курицей и грибами в сметане и кефире — 105 ккал на 100 г … Калорийность картофеля тушеного с говядиной и овощами — 133 ккал на 100 г .

десерты

Магазин тортов. Решил все это поместить под общий список, благо перечислять их можно бесконечно, как и сыры. Поэтому я усреднил показатель – 400 ккал на 100 г. Хотя есть и более диетические варианты с показателями 300-350 ккал и более тяжелые – 500 ккал на 100 г.

Домашняя выпечка. А вот калорийность домашнего пирога зависит от того, что туда положили заботливые руки родных. Например, средняя калорийность домашнего «Наполеона» с домашним заварным кремом составляет 260 ккал на 100 г, калорийность медовика колеблется от 250 до 400 ккал на 100 г — все зависит от ингредиентов.

Алкоголь

Шампанское. Шампанское полусухое — 78 ккал на 100 г, шампанское полусладкое — 86 ккал на 100 г, шампанское брют — 55 ккал на 100 г, шампанское сладкое — 90 ккал на 100 г.

Вина. Вино красное сухое — 68 ккал на 100 г, вино белое сухое — 66 ккал на 100 г, вино красное полусладкое — 83 ккал на 100 г, вино мускатное белое — 82 ккал на 100 г.

Коньяк. Калорийность коньяка 239 ккал на 100 г.

Водка. Калорийность водки — 235 ккал на 100 г.

Виски. Калорийность виски — 220 ккал на 100 г.

Вермут Мартини. Калорийность Мартини Бьянко составляет 145 ккал на 100 г, Мартини Россо — 138 ккал на 100 г, Мартини Экстра Драй — 110 ккал на 100 г.

Алкогольные коктейли. Калорийность коктейлей зависит от их ингредиентов. Например, водка + Redbull — 177 ккал на 275 мл, мохито — 149 ккал на 100 мл, пина колада — 245 ккал на 135 мл.

Итого

А потом ты пришла в гости, съела граммовку оливье (грамм 200 — 324 ккал) для мамы, бутерброд с красной икрой (110 ккал) для папы, кусочек курицы (грамм 150 — 250 ккал), немного картофеля (грамм 120–150 — 120–130 ккал) и ломтик торта (от 260 до 400 ккал), пару ломтиков сырокопченой колбасы (грамм 20 — 100 ккал), пару ломтиков сыра (20 грамм — 70 ккал) и не обделенный вниманием оливки с оливками, прихватив по горсти (40 д — 67 ккал) для отдыха самых близких и не очень близких родственников, а потом выпили за здоровье, на праздники и на все чтобы в новом году было хорошо (от 160 до 470 ккал минимум). В итоге, вставая из-за стола вы пойдете домой минимум с 1461 — 1921 ккал, то есть почти дневная норма некоторых людей. И это один прием пищи в гостях без компотов, легких закусок, сладостей, чая с кофе и сладких газированных напитков!

Хочу еще раз напомнить, что данные достаточно усредненные, так как все зависит от того, какие продукты использовались для приготовления блюд и рецептов, и приведены для того, чтобы хотя бы примерно показать вам, сколько калорий вы получаете за новогодние праздники и корпоративы.

Бью запеченная курица. Калорийность курицы и куриных субпродуктов (печень, сердце, желудки)

Куры были приручены человеком много лет назад, и с тех пор они очень распространены на фермах и в частных подворьях. Куриное мясо низкокалорийно, его смело можно отнести к диетическим продуктам, а все потому, что в нем высокое содержание белка, питательных веществ и витаминов. Конечно, калорийность зависит от того, какую часть курицы вы используете. Сколько калорий в курице?

Помните! Курица – калорийность на 100 грамм – 190 ккал.

— отличная замена другим видам мяса, богатая витаминами и аминокислотами. В курице нет углеводов, основным источником являются жиры. Белое мясо практически не содержит жира, а темное мясо славится высоким содержанием железа.

Вареная курица

Самый простой способ приготовить курицу — отварить ее. Вареное куриное мясо очень полезное и низкокалорийное – в 100 граммах содержится 170 ккал, но без кожицы.Кожуру есть нежелательно, в ней много жира. Калорийность мяса с кожей почти в два раза больше – 215 ккал. Вареная курица содержит много питательных веществ и является любимой едой спортсменов — высокое содержание белка способствует росту мышц.

Куриный суп

Куриный суп — очень популярное блюдо в России. Его наваристый и аппетитный бульон, наверное, знает каждый с детства. Люди, придерживающиеся здорового питания, стараются каждый день включать такой суп в свой рацион. Для снижения калорийности бульона с тушки срезают всю кожу и отваривают. Первый отвар сливают, второй используют для диетических супов. Калорийность супа будет напрямую зависеть от входящих в его состав продуктов.
Куриный суп с картофелем

* Килокалории указаны на 100 грамм.

Курица в духовке

Крупный жареный цыпленок с румяной корочкой прямо из печи – частый гость на столе.Однако помимо высокой калорийности (238 ккал) это блюдо влияет на желудочно-кишечный тракт, поэтому людям с чувствительным желудком стоит отказаться от запеченной курицы. Но лишив его кожи, можно снизить нагрузку на органы.

Курица-гриль содержит почти такое же количество калорий, к тому же она очень вредная и совсем не полезная. Высокое содержание в нем канцерогенов вредит желудку.

Единственное, что поможет снизить калорийность приготовленной таким способом курицы, это снять кожу и смазать курицу лимонным соком или бальзамическим уксусом.Конечно, эти процедуры не сделают его супердиетическим, но калорийность несколько снизится.

Плов с курицей. Калорийность

Традиционно приготовленный плов – довольно жирное блюдо. Плов с курицей менее калорийный, чем свинина или говядина. Калорийность плова с курицей – 170 ккал.

Тушеный цыпленок

Калорийность тушеной курицы около 230 ккал. Его можно легко уменьшить, избегая добавления масла во время приготовления.Вместе можно использовать помидоры и перец, добавить воды и лимонного сока. Калорийность уменьшилась в четыре раза и составит всего 55 ккал. Тушенка из курицы и капусты содержит 115 ккал.

Многие часто позволяют себе перекусить шаурмой. Действительно, блюдо не сложное в приготовлении и готовится быстро. По правилам, в настоящую шаурму не добавляют кетчуп или майонез. Готовится с кефирным соусом. В такой шаурме калорийность составит 115 ккал на 100 грамм.С добавлением майонеза она резко увеличится до 180 ккал. Лаваш с курицей и овощами без соуса содержит 80 ккал.

Курица с картофелем

Калорийность тушеной курицы с картофелем 115 ккал. А вот любимый многими французами картофель содержит целых 260 ккал и не рекомендуется людям, следящим за своим весом.

Калорийность жареного цыпленка

Куриное рагу содержит 220 ккал. Однако разные части тела также имеют разную калорийность.Грудка – 180 ккал, ножки – 185 ккал, куриное бедро – 150 ккал, куриное филе – 180 ккал.

Цезарь с курицей

Наверное, многие не только слышали, но и пробовали знаменитого Цезаря с курицей. Это блюдо завоевало популярность не только в кафе и ресторанах, его с удовольствием готовят дома. Калорийность салата 220 ккал.

Курица с грибами

Курица тушеная с грибами получается очень вкусной и нежной, калорийностью 100 ккал.Если в блюдо добавить сливки, они сделают курицу еще нежнее, но калорийность будет уже 150 ккал.

Куриный шашлык

Мало кто готовит куриный шашлык. Свинина и говядина остаются на первом месте. Калорийность куриного шашлыка зависит от маринада:

• в соевом соусе — 155 ккал;
• в медовом соусе – 200 ккал;
• в майонезе с приправами — 185 ккал.

Копченая курица

Неповторимый запах, прекрасный вид и чудесный вкус копченой куриной грудки знакомы практически каждому.Но за привлекательным видом скрывается только вред – много калорий и высокая жирность. 100 грамм — 190 ккал.

Куриная лапша

Курица готовится как гарнир к разнообразной лапше; калорийность куриного мяса зависит как от самой лапши, так и от добавок к ней.

• Калорийность лапши рисовой с курицей — 235 ккал;
гречка
• – 80 ккал;
яйцо
• – 140 ккал;
• пшеничная – 150 ккал.

Очень популярно итальянское блюдо паста. Это лапша с курицей в соусе и сыром. Калорийность – 130 ккал.

Куриные котлеты

содержат небольшое количество жира, поэтому получаются очень нежными и сочными. Калорийность – 145 ккал.

Рис с курицей. Калорийность

Помимо традиционного рецепта плова курицу можно приготовить просто с рисом, например, потушить в соевом соусе. Калорийность блюда составит 145 ккал.

Гречка с курицей

Курицу можно подавать как гарнир к любому блюду. Калорийность гречки с курицей составит 105 ккал, если добавить туда морковь – 115 ккал, с курицей и шампиньонами – 100 ккал.

Капуста тушеная с курицей

Капуста тушеная с курицей имеет калорийность 80 ккал.

Куриный гороховый суп

Калорийность горохового супа будет напрямую зависеть от его состава.Гороховый суп, который будет на основе куриного бульона, а в составе гороха, моркови, лука, картофеля и зелени будет содержать всего 55 ккал.

Даже если оставить картошку, а основным ингредиентом будет горох, а к нему добавить копчености, болгарский перец, чеснок и различные специи, порог калорийности не превысит 110 ккал. Многие предпочитают экспериментировать и готовить гороховые крем-супы на молочной основе. Туда же добавляют зелень, морковь, лук, укроп. Такие супы имеют низкую калорийность – 50 ккал.

Обратите внимание! Чтобы узнать калорийность курицы, нужно узнать хитрости ее термической обработки. Птицу с прилавка необходимо замочить на пару часов.

Не бойтесь экспериментировать, куриное мясо можно приготовить по-разному, плюс в кулинарии очень много блюд из курицы. Супы, салаты, горячие блюда — список можно продолжать и продолжать.

Огромный выбор выпечки, котлет, вареников. Курицу запекают целиком, а кусочками, фаршируют овощами и фруктами, делают соусы к различным гарнирам.Курица всегда будет ценным продуктом на столе, она будет радовать своим вкусом и ароматом. Разводить кур несложно, почти каждый фермер выращивает кур на своем приусадебном участке.

Куриное мясо — популярная еда во всем мире. Считается, что цыплята были впервые одомашнены в Индии тысячи лет назад, прежде всего для петушиных боев, а затем для употребления в пищу. Более того, это мясо является частью различных кулинарных традиций, начиная с курицы карри и терияки заканчивая крылышками буйвола и барбекю .

Курица известна тем, что богата белками, питательными веществами, которые очень важны для развития и поддержания функций организма. Курица также богата другими питательными веществами, такими как витамины, минералы и жиры.

Сколько калорий в курице и куриных субпродуктах разных способов приготовления

Все зависит от:

• степени готовности курицы;
• способ приготовления;
• как она была подготовлена.

Различные части курицы содержат разное количество жира и холестерина. Важно учитывать эти факторы при расчете калорийности блюд из курицы, так как будет большая разница между одной куриной ножкой и половинкой куриной грудки, или между жареной грудкой и грилем.

Курицу можно назвать здоровой или нездоровой пищей в зависимости от способа приготовления … Наверное, самым известным способом приготовления курицы является куриный суп, который особенно полезен при простуде. Жареная курица явно не полезна для здоровья, а вот вареная не только вкусна, но и полезна. Кроме того, свежесть курицы также влияет на пользу для здоровья. Замороженная курица вредна, потому что содержит консерванты. Но свежая курица богата полезными белками.

Если вас беспокоит количество калорий, которые вы потребляете с куриными блюдами, удалите перед употреблением куриную кожу , поскольку она содержит много жира.

Куриное мясо в диетологии и для похудения

Белки куриного мяса помогают:

• росту и развитию мышц;
• поддерживать здоровый вес тела;
• похудеть.

Калорийность и рецепты популярных блюд из курицы

Есть еще 500 рецептов вкусных, сытных, но простых в приготовлении блюд с филе.Каждая традиционная кухня мира может похвастаться таким блюдом. Например, в Японии это терияки и оякодон , в Индии куриное карри, в Китае — стир-фрай. Даже американские наггетсы можно приготовить без ущерба для формы, заменив панировочными сухарями.

Цезарь с курицей

Опустите яйцо в кипящую воду на 1 минуту и ​​сразу же охладите в холодной воде. В миску разбить яйца, добавить горчицу, лимонный сок и взбить, добавив оливковое масло и соус, соль и перец.

Соус подавать отдельно от салата.

Калорийность – 232,85 ккал/100 г.

Легкий суп с курицей и лапшой

• 250 г куриного филе;
• 100 г лапши;
• 3 л.вода;
• соль, перец, зелень по вкусу.

Наполните кастрюлю водой и поставьте на огонь. Опускаем в воду морковь, очищенный лук, нарезанное филе. Доведите до кипения, уменьшите огонь и добавьте нарезанный картофель и лавровый лист. Накройте крышкой и готовьте около 20 минут. Добавить лапшу, посолить, поперчить, разбить яйцо и вылить в кастрюлю. Варить до готовности лапши. Выключить и посыпать зеленью.

Энергетическая ценность супа с курицей и вермишелью — 77,90 ккал/100 г.

Плов с курицей

• 250 г куриного филе;
• 250 г;
• морковь;
• лампа;
• , соль, перец по вкусу.

Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать, куриное филе нарезать кубиками. В глубокую кастрюлю наливаем масло так, чтобы оно покрывало дно. Добавить лук, морковь и размягчить. Добавьте куриное филе и перемешивайте 3 минуты, пока мясо не побелеет со всех сторон. Налейте 2 ст. вода, соль и перец. Добавьте рис, уменьшите огонь и подождите, пока вода не испарится. Посыпать тмином, накрыть крышкой, выключить огонь и дать рису набухнуть.

Калорийность плова с курицей — 155,94 ккал/100 г.

Жюльен с курицей и грибами

• 250 г куриного филе;
• 200 г;
• 1 луковица;
• 100 г сметаны;
• 100 г;
• соль перец.

Курицу, грибы и лук мелко нарезать, перемешать. Сделайте кокотницы из фольги. Выложить куриную смесь, поверх них положить лук, смазать сметаной и положить тертый сыр. Отправить на час в духовку 180 градусов.

Калорийность — 140 ккал/100 г.

Куриный шашлык и его калорийность

• 700 г куриных бедер без кожи;
• 1 л;
• соль перец.

Поместите бедра в миску, залейте кефиром и перемешайте.Добавьте специи и снова перемешайте. Отправить в холодильник на ночь или на 3 часа. Кефир размягчает мясо. Поджарить шашлык на шпажках или шпажках.

Калорийность куриного шашлыка 225,47 ккал/100 г.

Цыпленок по-японски

• 500 г куриных грудок;
• 1 ст. л. ;
• соль и перец;

Куриное филе отбить, нарезать полосками и обжарить на сильном огне в растительном масле. В соевый соус добавить мёд, размешать, полить курицу, посолить, поперчить и размешать.Накройте крышкой и тушите около 5 минут.

Энергетическая ценность куриных грудок по-японски 107 ккал/100 г.

Куриный оякодон по рецепту

• 300 г куриного филе;
• 1 луковица;
• 1 пучок зеленого лука;
• соевый соус;
• 2 яйца.

Курицу слегка отбить, нарезать полосками. Нарежьте лук. Нагрейте соевый соус в сковороде, добавьте лук и курицу. Варить около 20 минут. Взбить яйца и залить курицу. Накройте крышкой и тушите около 3 минут.Готовые порции посыпать нарезанным зеленым луком. Солить не нужно — соевый соус уже соленый.

Неправильное питание и вредные привычки могут привести к ухудшению здоровья, поэтому очень важно составить сбалансированное меню. Это касается не только людей с расстройствами пищеварения и другими заболеваниями, но и каждого человека, так как любой потребляемый нами продукт оказывает влияние на состояние нашего организма. Всем известно, что отварное куриное мясо рекомендуется при различных заболеваниях. Он также популярен в различных диетах для похудения.А как же ароматная курочка с румяной корочкой? Попробуем разобраться, полезно ли это блюдо, какова калорийность жареной курицы.

Полезно ли есть жареную курицу?

Как известно, существует множество веществ, очень полезных для здоровья. Это витамины группы В (В6, В12, В2), А и Е, минералы – магний, калий, фосфор, кальций и другие, а также белок и железо. Куриное мясо легко усваивается, помогает восстановить здоровье при таких заболеваниях, как язва желудка, гипертония и др.Это блюдо также полезно при нарушениях зрения и для профилактики атеросклероза, оно является своеобразным строительным элементом для организма благодаря высокому содержанию белка.

Однако сохранятся ли эти вещества и полезные свойства курицы при разных способах приготовления? Многие диетологи считают, что отварное мясо этого вида птицы сохраняет свои полезные свойства. Но также известно, что некоторые витамины, такие как В, Е и А, особенно хорошо усваиваются при наличии в продукте масел.Несмотря на то, что калорийность выше по сравнению с блюдами, приготовленными на пару или отварными, у этого лакомства есть и свои полезные свойства. Кроме того, снизить жирность можно, приготовив курицу не на сковороде, а на противне в духовке без использования панировки и различных соусов, используя, например, майонез или сметану.

В 100 г вареного мяса птицы содержится 204 ккал, при этом белка в нем содержится 20,8 г, жира 8,8 г. Если сравнить эти показатели с показателями жареного мяса, то можно увидеть, что такое лакомство несколько выше.Итак, калорийность жареной курицы составляет 240 ккал, а в 100 г этого продукта содержится 26,3 г белка и 11 г жира.

Как правильно приготовить курицу

При приготовлении птицы существует несколько правил, соблюдая которые можно получить хороший результат:

• Птицу необходимо разморозить заранее, т.к. вкус мяса значительно ухудшается. Однако в очень экстренных случаях можно сократить время размораживания курицы, поместив ее в холодную воду и добавив немного соли.Этот раствор необходимо менять каждый час до полного оттаивания птицы.
• Если вы хотите снизить калорийность жареной курицы, перед приготовлением необходимо снять кожу, так как она содержит много жира.
• Не использовать панировку и маринады. Запекать птицу лучше в собственном соку в духовке, также можно добавить вино или бульон, приготовленный из кубиков.
• Чтобы получить румяную корочку при запекании птицы, можно разрезать пакет или развернуть фольгу за несколько минут до приготовления.

Рецепт курицы-гриль

Птица на гриле сохраняет практически все полезные вещества, при этом калорийность курицы на гриле составляет 210 ккал. Однако не стоит покупать это блюдо в супермаркете или других торговых точках, так как шампуры, на которых готовится мангал, в результате многократного использования образуют пригоревший слой масла. Этому способствует появление отложений также и на изделии. Поэтому такое лакомство лучше приготовить дома.Для этого всю птицу необходимо очистить от остатков перьев и пуха, кожу лучше опалить свечкой. Затем помойте и натрите тушку солью и другими специями, растительным маслом. Перед выпечкой нужно разогреть духовку, выложить птицу на решетку, подставив снизу противень на масло. Готовность проверяют вилкой. Если тушка легко протыкается и вытекает сок, то птицу можно вынимать из духовки.

Существует множество рецептов курицы, так как эту курицу можно приготовить разными способами.Самое популярное угощение – жареная курица. Калорийность этого лакомства ненамного выше вареного продукта, при этом в нем сохраняются полезные вещества.

Пожалуй, ни один продукт мясной группы не появляется на столах так часто, как курица. Она является постоянным центром композиции с картошкой в ​​духовке для большого обеда: несмотря на калорийность, курица-гриль любима многими. Она является одним из основных блюд в компании яблок среди праздничных блюд. Он является основой диетического супа с овощами: его калорийность позволяет всем употреблять отварную курицу.Она является практически незаменимым продуктом, любимым большинством. Трудно сказать, что было бы, если бы она вдруг исчезла со всех прилавков. На что переключится человек? Ведь помимо того, что не всем по карману свинина и говядина, в отличие от птицы, нагрузка на пищеварительный тракт и желчевыводящие пути от красного мяса сильнее, что не все хорошо переносят. И значительная часть рационов основана именно на курице и рыбе, отказавшись от свинины, говядины и баранины.Разумеется, речь не идет о монодиетах: только об относительно полноценных системах питания для похудения.

При этом возникает несколько вопросов, сколько калорий в курице, как они распределяются, куда уходят, что включают. И, конечно же, одним из самых важных моментов является вопрос о возможности инвертирования этих калорий. Следите за тем, чтобы «вес» курицы шел во благо, а не откладывался в проблемных местах. Чтобы вы могли съесть блюдо и не думать о том, насколько вам теперь придется урезать остатки сегодняшнего меню.Причем это касается не только отварной курицы, калорийность которой априори самая низкая, но и других вариаций приготовления.

Сколько калорий в курице

Если не разбирать птицу на отдельные составляющие, пытаясь выяснить точные значения каждой части: грудки, бедер, крыльев, шеи, то можно назвать общую цифру для сама курица. Его калорийность покажет 238 ккал на сто граммов, при том, что вся тушка весит около полутора килограммов. Несомненно, такой объем за раз не съест даже самый голодный человек, поэтому не стоит паниковать из-за «веса» птицы. Но и увлекаться ею безудержно — тоже. Что касается распределения ее энергетической ценности, то картина выглядит не очень радужно: 70% от общей калорийности курятины приходится на жиры и 31% на белки. При этом, если посмотреть на те же показатели, например, на грудь, соотношение будет обратным. Суть в том, что большая часть жира, а значит, и калорийности курицы – особенно жареной – приходится на кожуру, которая содержит смертельную дозу холестерина.Абсолютно во всех диетических рецептах, вне зависимости от того, с чем завязана диета: похудением или медицинскими ограничениями, настоятельно рекомендуется снимать с птицы шкуру. Никаких полезных веществ он не несет, зато мастерски перегружает поджелудочную железу. Мало того, что это может спровоцировать приступ у людей со слабыми желчевыводящими путями и печенью, так еще и чересчур активная, молниеносная работа поджелудочной железы в итоге приводит к повышению сахара в крови и диабету как завершающей стадии.

Однако не думайте, что в самой курице нет ничего ценного.Во-первых, безусловно, эта птица является одним из лучших источников белка, к тому же легко усваиваемого организмом. Та же индейка, чуть более жирная, уже не так хорошо принимается пищеварительной системой, хотя в том, что она легче любого красного мяса, сомнений нет. Для максимального сохранения всех полезных свойств, в частности белковой составляющей, которая не будет перебита подскочившей жирной фигурой, рекомендуется использовать отварную курицу, калорийность которой ниже любого другого варианта.При жарке, приготовлении на гриле или запекании доля жира в самой пище резко возрастает. А если приготовить любимое блюдо с картошкой и майонезом, калорийность курицы-гриль в духовке перешагнет планку в 250 ккал на сто граммов.

Во-вторых, помимо протеина, этот мясной продукт категории содержит много витамина А, который требуется для хорошего состояния кожи, нивелирования действия свободных радикалов, защиты слизистых оболочек в организме, улучшения зрения и даже оберега профилактика рака. Кроме того, он называется гормоном роста и считается источником положительного воздействия на репродуктивную систему. В частности, синтез прогестерона. Этот витамин лучше всего усваивается с жирами — сливочным маслом или сметаной, поэтому с аналогичной точки зрения их допустимо сочетать с птицей, но потом попробовать добавить овощи. В идеале это должна быть тушеная курица: калорийность блюда тогда покажет около 122 ккал на сто граммов, бета-каротин усвоится полностью, но сильной нагрузки на поджелудочную железу мясо не принесет.

Что касается жареной курицы, то ее калорийность составит 210 ккал на сто граммов, а большая часть вреда, как и полагается, будет сосредоточена в коже. Здесь сложно как-то обезопасить себя, так как сам процесс термической обработки в большом количестве масла подразумевает увеличение доли жира и увеличение нагрузки на пищеварение. Поэтому пугать должна не калорийность жареной курицы, а ее влияние на желудочно-кишечный тракт и желчевыводящие пути.Тем, у кого чувствительный желудок или слабая печень, такой способ приготовления точно не подойдет. Тушенку лучше выбирать низкокалорийную без масла или запеченный вариант, тоже без жира.

Курица в рационе тех, кто следит за своей фигурой

Помимо попыток определить, сколько калорий в курице, не лишним будет узнать хитрости ее термической обработки и сочетания с другими продуктами. Но в первую очередь важно упомянуть тот момент, который предшествует абсолютно любому процессу приготовления: неважно, тушится ли мясо, запекается, жарится или варится.В связи с тем, что на птицефабриках, откуда тушки поступают на прилавки магазинов, птице активно вводят различные химические препараты, в ней уже при продаже содержится изрядная доля антибиотиков. Неважно, есть ли у человека их непереносимость: нет никакой пользы принимать их без острой необходимости. Но вреда море. Поэтому прежде чем подвергать тушку какой-либо термической обработке, замочите ее в холодной воде на два-три часа. При этом воду желательно менять каждый час.Кроме того, это поможет удалить часть жира.

Чтобы снизить калорийность вареной курицы, ей нужно две кастрюли: в первой мясо обваривается, а во второй уже доваривается до готовности. Это помогает максимально удалить вредные химические вещества, которыми она была начинена, и уменьшить долю жира. Последнее, конечно, упадет еще больше, если приготовить птицу без кожи. Тогда калорийность вареной курицы покажет около 135 ккал на сто граммов.

Для тушеной курицы калорийность можно уменьшить, если не использовать масло и майонез. Те, у кого при одной мысли об отказе от жиров мясо заочно кажется сухим, просто не пробовали делать птицу с помидорами и перцем, добавляя лимонный сок и воду. Помидоры дадут дополнительный сок, пропитав мясо. А для нормализации обмена веществ и лучшего усвоения готовое блюдо можно посыпать зеленью. Тогда калорийность тушеной курицы составит всего 57 ккал.Фигура действительно диетическая. Если приправить такое блюдо зубчиком чеснока, сжигание жира ускорится.

Что касается курицы-гриль, калорийность которой, увы, равна 237 ккал, то ее, как и жареную курицу калорийностью выше средней, лучше от греха подальше забрать. К сожалению, этот способ приготовления, кроме широкого спектра канцерогенов, не содержит абсолютно ничего. Единственное, что можно сделать с калорийной курицей-гриль, — это очистить ее от кожицы, приправить лимонным соком или бальзамическим уксусом и отправить в духовку в таком виде.Не сказать, что от этого станет безумно диетическим, но нагрузка на поджелудочную снизится прилично.

4.2 из 5 (5 голосов)

считается одним из основных продуктов любого диетического меню. Это настолько универсальный продукт, что его можно использовать в разных «ролях»: как самодостаточное блюдо, требующее только легкого гарнира, как источник белка в супе или как начинку в салате.

Калорийность курицы сильно различается в зависимости от различных способов приготовления.Также пищевая ценность зависит от того, выбираете ли вы куриные сердечки на обед или предпочитаете ножку или другую часть тела. Разбираем все по полочкам в статье.

Пищевая ценность курицы на 100 грамм

При составлении рациона важно знать: как правильно выбрать курицу для дальнейшего приготовления?

• Например, фреш имеет идеальное соотношение белков, жиров и углеводов, из него получится самое полезное блюдо.
• А вот замороженная уже не будет такой полезной, так как содержит консерванты и оставляет полезные вещества.

Давайте подробнее рассмотрим все важные моменты, которые необходимо знать, чтобы употреблять курицу для похудения.

Калорийность курицы зависит от трех основных факторов:

1. часть куриной тушки, выбранная для приготовления;
2. способ приготовления;
3. применение специй и соусов.

Средняя калорийность сырой курицы составляет около 110 ккал на сто граммов.Если рассматривать вариации, то цифры будут сильно различаться. Например, в домашней курице около двухсот калорий на сто граммов, в тушке бройлера – 220 ккал, а вот курица подтянется на 201 ккал.

Сколько калорий в вареной курице?

Если полностью сварить тушку, то калорийность достигнет 205 ккал на 100 грамм.

А вот если брать только отварное куриное филе, то показатель резко падает и достигает всего 115 ккал на 100 грамм. Именно этот продукт предпочитают есть спортсмены, так как филе бесценно по содержанию в нем белка при крайне низкой калорийности. Набрать лишние килограммы от него просто невозможно.

Белая птица помогает наращивать мышечную массу и заряжает спортсменов энергией.

Жареные, тушеные и приготовленные на гриле

Однако большинство людей предпочитают жарить птицу, не задумываясь о том, сколько калорий в жареной курице.

1. Калорийность жареной курицы 250 ккал на 100 грамм (в два раза больше, чем вареной!).Конечно, очень вкусно, но противопоказано при диетах, а также тем людям, у которых повышен уровень холестерина или лишний вес.
2. Чуть меньше калорий в тушеной курице – 235 ккал на 100 грамм. По сравнению с жаркой этот способ приготовления также более предпочтителен, так как при тушении не образуются канцерогены, выделяющиеся при термической обработке на сковороде, и, кроме того, снижается уровень холестерина.
3. Курица-гриль имеет еще более низкую калорийность – всего 210 ккал на 100 грамм. Но в этом случае есть некоторые нюансы.Лучше всего приготовить ее на гриле самостоятельно и быть уверенным, что курица будет не только низкокалорийной (без лишних соусов и специй), но и свежей. Также важно, чтобы мясо было хорошо прожарено, чтобы избежать риска сальмонеллеза.

Цыпленок в духовке

Цыпленок, запеченный в духовке, также отличается высокой калорийностью. На сто граммов готового блюда приходится 250 ккал.

А вот для копченой птицы она ниже — 185 ккал. Самый низкий показатель даст курица на пару, а также куриный шашлык.В первом случае цифра составит 140 ккал на 100 грамм, а в шашлыке – всего 115 ккал.

Части курицы и субпродукты

Отдельные части курицы и субпродуктов имеют различную калорийность.

Популярные отварные куриные ножки содержат 160 ккал на 100 грамм. Если их пожарить, то цифра подскочит на 100 ккал и достигнет 250-260 ккал.

Диетологи категорически не рекомендуют есть эту часть курицы людям, следящим за своей фигурой. Если невозможно устоять перед соблазном, то в качестве гарнира к жареным куриным ножкам следует взять большое количество свежих овощей.

В ста граммах куриного бедра содержится 180 ккал, а в голени — 210 ккал. Их чаще всего используют для шашлыка. Крыло подтягивает до 186 ккал.

Советы диетолога Ирины Шилиной
Ознакомьтесь с новейшими методиками похудения. Подходит для тех, кому противопоказаны занятия спортом.

Самой калорийной является спинка курицы — 305 ккал на 100 грамм. Его чаще всего используют в супах-бульонах из-за высокого содержания жира.

Если говорить о субпродуктах, то их калорийность более приемлема:

• куриные сердечки — 160 ккал;
• куриные желудки — 130 ккал;
• куриная печень — 143 ккал;
• калорийность куриного фарша — 140 ккал.

Если приготовить котлеты на пару из фарша, то энергетическая ценность не повысится. Однако при обжаривании в масле пищевая ценность значительно возрастает.

Польза диетической курицы

Диетологи ценят куриное мясо не только за его низкую калорийность, но и за ряд полезных свойств.

1. Содержит витамины групп А, В, С и РР. Кроме того, в нем содержится такое органическое соединение, как холин, отвечающее за нормализацию работы надпочечников и почек. Это также помогает очистить жир от печени.
2. Высокое содержание аминокислоты «триптофан» особенно полезно для человека во время диеты, так как повышает уровень серотонина в головном мозге, что снижает стресс и улучшает настроение.
3. Курица также содержит такие микроэлементы, как железо, медь, натрий, кальций, фосфор, селен, магний, калий, цинк, марганец.Фосфор нормализует работу центральной нервной системы, почек и печени, а также улучшает состояние костей и зубов. Селен стимулирует увеличение скорости метаболизма.
4. Обилие витаминов группы В улучшает зрение и состояние кожи, а также является профилактикой остеопороза и артрита.
5. Кроме того, регулярное употребление нежирной курятины в рационе показано людям, страдающим рядом заболеваний, таких как сахарный диабет, язвенная болезнь, полиартрит, гипертоническая болезнь, атеросклероз сосудов, инфаркты, инсульты, подагра. В этом смысле особенно полезно употребление белого мяса куриной грудки, так как оно способно нормализовать артериальное давление и снять отечность.
6. Кроме того, при простудных заболеваниях многие медицинские специалисты рекомендуют больным употреблять куриный бульон.

Неудивительно, что на фоне стольких полезных свойств, благотворно влияющих на здоровье человека, куриное мясо рекомендуется к употреблению при похудении.

Но чтобы блюда из курицы стали по-настоящему диетическими, необходимо соблюдать несколько простых правил их приготовления.

• Тем, кто следит за своим питанием, рекомендуется есть отварное куриное филе, так как оно имеет самую низкую калорийность.
• Если надоела вареная грудка, то ее допустимо запечь в духовке в специальном рукаве или фольге и подать со свежими овощами и зеленью.
• Только избегайте использования кляра в рецептах, так как это значительно повысит общую калорийность блюда.

Если вы планируете сварить ароматный куриный бульон, то тоже сделайте это правильно.Готовить его лучше из целой птицы или спинки, так как из диетического белого грудного мяса вкусного супа не получится.

1. Прежде всего, тщательно промойте курицу, снимите с нее кожу и отделите весь жир.
2. После этого залейте мясо водой, поставьте кастрюлю с ним на огонь и доведите до кипения. Чтобы не тратить много времени, можно параллельно поставить на огонь вторую емкость. При выборе размера кастрюль рассчитывайте на готовый бульон во второй.
3. Когда курица прокипит в течение пяти минут, слейте воду и переложите ее во вторую кастрюлю. Если вы решили приготовить все в одной емкости, то вымойте ее от остатков пены, залейте мясо свежей водой и снова поставьте на огонь для продолжения приготовления. Этот простой метод преследует сразу две цели. Во-первых, это снизит калорийность куриного бульона до минимума, необходимого для диет. А во-вторых, позволит очистить тушку от антибиотиков и гормонов, которыми на птицефабрике кормили живую курицу, чтобы она быстрее росла.
4. После того, как вода с мясом снова закипит, посолить его и продолжать варить до готовности.

Чтобы сделать курицу диетической, снимите с нее кожу и аккуратно снимите с мяса весь жир. Для сравнения: если птица, сваренная с кожей, содержит 205 ккал на 100 грамм, то при удалении кожи и жира с тушки калорийность снизится до 170 ккал.

Вкусные низкокалорийные блюда

Приготовление диетических блюд из курицы не занимает много времени, это удобно и бюджетно.Несколько низкокалорийных рецептов должны быть в арсенале любой хозяйки. Вкусно приготовить и красиво подать диетическое блюдо – это умение на вес золота.

Куриный суп с лапшой

На первое блюдо можно приготовить куриный суп с лапшой. Энергетическая ценность такого супа не превышает 80 ккал на сто граммов. Согласно рецепту, для его приготовления потребуются следующие продукты:

• куриное филе — 0,5 кг;
• лапша — 200 г;
• яйцо куриное — 2 шт. ;
• луковица — 2 шт.;
• картофель — 2 шт.;
• соль, перец, зелень, лавровый лист — по вкусу.

Этапы приготовления:

• Поставьте кастрюлю с водой на огонь и опустите в нее нарезанные лук, морковь и куриное филе.
• После того, как вода закипит, уменьшите огонь и добавьте в кастрюлю нарезанный картофель и лавровый лист.
• Накрыть крышкой и готовить двадцать минут.
• Затем добавьте лапшу и специи. Разбейте пару яиц прямо в суп и хорошо перемешайте ложкой.
• Готовьте, пока лапша и картофель не станут мягкими. По желанию добавьте в готовый суп свежую зелень.

Плов с курицей — 155 ккал на 100 грамм

На второе можно приготовить вкусный плов, калорийность которого не превысит 155 ккал на 100 грамм.

Ингредиенты для куриного плова:

Как приготовить?

1. Филе нарезать средними кубиками, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
2. В жаровню налейте растительное масло, чтобы полностью покрыть дно, и поставьте ее на огонь. Когда жаровня нагреется, добавьте в масло лук и морковь и сохраните их.
3. Затем поместить туда курицу и, помешивая, держать на огне, пока мясо не побелеет со всех сторон.
4. Затем налейте в жаровню четыре стакана чистой воды. Добавьте соль и перец. Затем добавьте туда рис, уменьшите огонь и наблюдайте, пока вся вода полностью не испарится.
5. Далее накройте жаровню крышкой и выключите огонь. Нужно дать время блюду настояться, чтобы рис окончательно набух.

Одним из основных преимуществ куриного мяса, которое делает его популярным во многих семьях, является его доступность благодаря относительно низкой цене. Хозяйки любят ее еще и за то, что это мясо быстро готовится и становится нежным на вкус. А количеству разнообразных блюд с курицей может позавидовать любой другой продукт.

Они используют птицу, чтобы сделать свое меню максимально интересным. На его основе готовят различные супы и бульоны, делают тефтели и котлеты, их добавляют в рагу и плов, варят традиционное блюдо русской кухни – холодец.