Автор рецепта — Айна Гартен (Ina Garten) — автор телевизионных проектов, телеведущая, кулинарный писатель

Пирог с тыквенно-банановым муссом — подробный рецепт приготовления.

Рекомендуем

Время: 3 час. 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 10

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Основа

Начинка

• 0,5 ст. питьевых сливок 10 %
• 420 гр. тыквенного пюре
• 1 ст. коричневого сахара
• 0,75 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. молотой корицы
• 0,25 ч. л. молотого мускатного ореха
• 3 очень крупных желтка
• 2 ч. л. желатина без ароматизаторов
• 1 размятый спелый банан
• 1 ч. л. тертой апельсиновой цедры
• 0,5 ст. холодных жирных сливок
• 2 ст. л. сахара

Украшение

• 1 ст. холодных жирных сливок
• 0,25 ст. сахара
• 0,5 ч. л. ванильного экстракта
• Апельсиновая цедра, по желанию

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 170°С.

   Смешайте раскрошенное печенье, сахар, корицу и растопленное сливочное масло в миске и хорошо перемешайте. Выложите тесто в форму для тарта диаметром 30 см со съемным дном и хорошо прижмите к бокам и дну формы. Запекайте 10 минут, затем остудите до комнатной температуры.

2. Для начинки, разогревайте в миске на водяной бане сливки, тыкву, коричневый сахар, соль, корицу и мускатный орех, пока смесь не станет горячей, около 5 минут.

   Взбейте яичные желтки в другой миске, подмешайте немного горячей тыквы в желтки, чтобы прогреть их, а затем вылейте яичную смесь обратно в миску на водяной бане и хорошо перемешайте. Разогревайте смесь еще 4-5 минут, пока она не начнет густеть, постоянно мешая. Яйца не должны свариться. Снимите с огня.



3. Разведите желатин в 0,25 ст. холодной воды. Добавьте в тыквенную смесь растворенный желатин, банан и апельсиновую цедру и хорошо перемешайте. Дайте остыть.

   Взбейте жирные сливки в чаше миксера с установленным венчиком до мягких пиков. Добавьте сахар и продолжайте взбивать до формирования твердых пиков. Осторожно влейте взбитые сливки в тыквенную смесь и налейте ее в остывшую основу. Дайте постоять 2 часа или всю ночь, чтобы пирог остыл.

4. Для украшения, взбейте жирные сливки в чаше миксера с установленным венчиком до мягких пиков. Добавьте сахар и продолжайте взбивать до формирования твердых пиков. Красиво выдавите или выложите сверху взбитые сливки ложкой, посыпьте, при желании, цедрой апельсина. Подавайте холодным.

   Рецепт тыквенного пирога с яблочной окантовкой.

Влажный тыквенный кекс – Вся Соль

Немалым достоинством этого кекса является то, что даже на третий день он не черствеет, сохраняя влажную (но не мокрую) текстуру. Скажу проще: кекс остается свежим в течение нескольких дней.

Прибавьте к этому отменный вкус, и вы получите отличный рецепт к предстоящим длинным выходным.

Я обратилась к этому рецепту по двум причинам. Как, возможно, заметили читатели сайта, накануне я приготовила маслянистую тыквенную начинку, и этим богатством следовало как-то распорядиться. Во-вторых, наконец, кажется, нашла простой способ приготовления того, что по-английски называется buttermilk, т.е. домашней пахты. Оказывается, нужно лишь соединить молоко с яблочным уксусом и оставить на 5 минут.

Домашняя пахта и тыквенная начинка домашнего приготовления вместе творят чудеса. Та самая приятная влажность кекса, которая сохраняется в течение нескольких суток, – прямой результат этого взаимодействия.

• 120 гр. сливочного масла;
• 125 гр. растительного масла;
• 2 1/4 чашки муки;
• 2 ч.л. разрыхлителя для муки;
• 1 ч.л. пищевой соды;
• 1,5 ч.л. корицы;
• 1 ч.л. молотого душистого перца;
• 0,5 ч.л. соли;
• 1 ¼ чашки пюре из тыквы;
• 180 мл молока;
• 1 ст.л. яблочного уксуса;
• 1 ч.л. ванили;
• ¾ чашки сахара;
• 0,5 чашки коричневого сахара;
• 3 яйца.

Для глазури:

• 2 ст.л. сливочного масла;
• 1 чашка сахарной пудры;
• 1-3 ст.л. молока.

1 чашка – 240 мл

Нагрейте духовку до 180С.

В чашке соедините молоко с уксусом и оставьте на 5 минут.

Смешайте муку с содой и разрыхлителем, добавьте специи и соль.

В другой миске смешайте тыквенное пюре, скисшее молоко и ваниль.

Сливочное масло слегка растопите, смешайте с растительным маслом и добавьте сахар.

Взбивайте с помощью миксера на средней скорости, пока смесь не побледнеет. Добавьте яйца и взбивайте еще 1 минуту.
Уменьшите скорость миксера и начинайте добавлять партиями тыквенную смесь и мучную, каждый раз хорошо размешивая. Начинать и заканчивать нужно мучной смесью.

Перелейте тесто в форму, потрясите несколько раз, чтобы убрать пузырьки воздуха и запекайте 40 — 50 минут или пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не будет сухой.

Дайте готовому пирогу отдохнуть в форме в течение 15 минут, затем переверните, снимите форму и дайте полежать еще 10 минут.

Для глазури нагрейте масло, пока не растопится. Добавьте сахарную пудру и тщательно размешайте, чтобы не было комочков. Начинайте вливать по 1 ст.л. молока, пока не получите желаемую консистенцию глазури.

Полейте остывший кекс глазурью. Лучше это делать на решетке, чтобы лишняя глазурь стекала вниз.

Влажный тыквенный кекс

Поделиться ссылкой:

Банановый подслащенный тыквенный пирог, сделанный с нуля

1. Разогрейте духовку до 400 ° F.

2. Снимите стебель и промойте тыкву. Разрежьте тыкву пополам сверху вниз. Удалите все семена и клетчатку из тыквы и выбросьте или сохраните семена для другого использования.

3. Посыпьте половинки тыквы изнутри небольшим количеством кошерной соли и положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, разрезанной стороной вниз.

4. Запекать в духовке до готовности около 30 минут.* Начните с корочки пирога, пока тыква жарится.

5. Достаньте половинки тыквы из духовки и поставьте на решетку для охлаждения. Дайте остыть примерно 30 минут.

6. Вычерпайте из тыквы мякоть и измельчите в кухонном комбайне до однородной массы.

7. Переложите тыквенное пюре на марлю, чтобы слить лишнюю жидкость.

ПИРОГОВАЯ КОРА:

1. Добавьте муку и соль в большую миску и перемешайте. Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, и аккуратно перемешайте, пока не получите смесь с крошками размером с горошину.Медленно влейте 1 столовую ложку ледяной воды и аккуратно перемешайте, чтобы смешать, продолжайте с оставшейся ледяной водой по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не станет лохматым, но держится.

2. Разложите лист пергаментной бумаги и соскребите тесто по бумаге. Аккуратно сформируйте из теста диск толщиной около 1 дюйма. Накройте тесто другим листом пергаментной бумаги и поставьте в холодильник на 30 минут.

3. Достаньте тесто из холодильника. Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте тесто в диск диаметром примерно 12 дюймов.Осторожно положите диск для теста на 9-дюймовую форму для пирога и осторожно надавите на дно и боковые стороны, чтобы тесто плотно прилегало к форме. Обогните края и обрежьте излишки теста, которые свисают. Поставьте в холодильник еще на 30 минут.

ЗАПОЛНЕНИЕ И СБОРКА:

1. Выньте корку пирога из холодильника и разогрейте духовку до 400 ° F.

2. Разомните бананы в большой миске. В отдельной миске взбейте яйца, затем смешайте яйца с бананами. Добавьте тыквенное пюре, жирные сливки, корицу, мускатный орех и соль до однородного состояния.

3. Вылейте начинку в пирог примерно на 1/4 дюйма от верха, удалите излишки начинки. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 40-50 минут или пока зубочистка, проткнувшаяся в центре, не выйдет чистой (пирог может еще немного покачиваться, но по мере охлаждения он станет твердым).

4. Достаньте пирог из духовки и положите на решетку для охлаждения в течение 3 часов.

5. После того, как пирог остынет, можно подавать на стол или накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок до 2 дней.

Идеальный банановый тыквенный пирог | Праздничные десерты |

Ничто так не говорит об осени, как теплый кусок тыквенного пирога! Идеально подходит для десертов на День Благодарения или Хэллоуина, смажьте их сливками или шариком мороженого и наслаждайтесь толстым ломтиком после ужина.

Наш тыквенный пирог немного отличается, потому что это банановый тыквенный пирог . Детям нравится естественная сладость банана, которая сочетается с тыквой и придает ей аромат.

Окунитесь в дух Хэллоуина (или Дня благодарения) и приготовьте свой первый тыквенный пирог в году!

Сводка

Подготовка : 15 минут
Готовка : 50 минут
Возраст : От малышей до подростков
Сложность: Легко и просто
Делает: 1 большой банановый тыквенный пирог

На что похож тыквенный пирог?

Если вы раньше не готовили тыквенный пирог, вам может быть интересно, каков он на вкус.У него мягкая начинка, которая застывает в духовке, но все еще немного липкая, вообразите, что по текстуре она немного похожа на начинку для чизкейка, но более влажная.

Тонкий вкус тыквы ощущается вместе с выбранными вами специями. Мы использовали только корицу, чтобы сделать тыквенный пирог мягким для маленьких вкусовых рецепторов. В других рецептах тыквенного пирога используются такие специи, как мускатный орех, гвоздика и даже все специи. Выбирайте то, что вам больше нравится.

Тыквенный пирог должен быть горячим или холодным?

Это дело вкуса, но мы предпочитаем тыквенный пирог в теплом виде.

Вкус лучше раскрывается, когда он теплый. А холодными осенними вечерами приятно съесть горячий десерт.

Учтите, что вы должны дать ему полностью остыть после первого приготовления. Мы рекомендуем постоять не менее 3 часов при комнатной температуре. После этого вы можете хранить его в холодильнике, пока не будете готовы к подаче.

Перед подачей разогрейте весь пирог или отдельные ломтики до тепла. Затем вы можете посыпать ломтики любимыми гарнирами, такими как мороженое, взбитые сливки или даже кленовый сироп.

С чем подавать тыквенный пирог?

Тыквенный пирог отлично сочетается с ванильным мороженым, мороженым с корицей или даже мороженым со смесью специй. В качестве альтернативы можно использовать взбитые сливки или немного сбрызнуть их кленовым сиропом.

Рецепт пирога с тыквой и бананом безе | Тайлер Флоренс

Убрать выделение со всего

Корка пирога:

2 стакана универсальной муки, плюс еще для присыпки

5 чайных ложек сахара

Щепотка кошерной соли

12 столовых ложек холодного несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками

2 яичных желтка

Вода со льдом

Для начинки:

2 цельные сахарные тыквы

6 бананов

3 больших яйца плюс 1 яичный белок

1/2 стакана сахара

1 чайная ложка молотой корицы

2 столовые ложки несоленого сливочного масла, размягченного

1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха

1 стакан жирных сливок

Щепотка кошерной соли

Для начинки из безе:

4 крупных яичных белка

6 столовых ложек кондитерского сахара

1/4 чайной ложки винного камня

Щепотка соли

Тыквенно-банановый кремовый пирог | Шпатель шпатель

Представляю вам пирог с тыквенно-банановым кремом! Этот пирог на удивление потрясающий (да, я пробовал попробовать перед Днем благодарения, тсс!). Кто бы мог подумать, что тыква и банан могут так хорошо сочетаться?

Хотя это немного трудоемко, я настоятельно рекомендую его как восхитительную альтернативу традиционному тыквенному пирогу (кроме того, сливки со взбитыми сливками безумно восхитительны).Также следует отметить, что апельсин в тыквенном заварном креме действительно освежает пирог.

Разве моя одноразовая форма для пирогов не просто великолепна? Ха. Фу.

Вы можете увидеть банановое пюре, ммм!

* Вчера я приготовила тесто, крем для выпечки и заварной крем и дала им остыть в холодильнике на ночь. Затем этим утром я просто взбила сливки, собрала пирог и остыла, пока мы не были готовы к десерту!

Печать

Тыквенно-банановый кремовый пирог

Состав:

для корочки пирога:

• 1 чашка холодного несоленого масла, нарезанного кубиками
• 2 столовые ложки сахара-песка
• 2 стакана самоподнимающейся муки
• 2 больших яичных желтка
• Банановые чипсы 3/4, измельченные в кухонном комбайне

для слоя кондитерского крема:

• 1 стакан цельного молока
• 1 стакан 2% молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 ч.л. ванильной пасты
• 2 больших яйца
• 1/2 стакана + 2 столовые ложки сахарного песка
• 3 столовые ложки универсальной муки
• 2 тонко нарезанных банана (они будут лежать прямо сверху, если тесто для пирога)

для слоя заварного крема из тыквы:

• 1/2 чашки пополам
• 15 унций (1 банка) тыквенного пюре
• 1 стакан темно-коричневого сахара, слегка упакованный
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха
• 3 больших яичных желтка
• 1 банан, пюре
• 2 чайные ложки (1 упаковка) желатина без вкусовых добавок
• 1/2 чайной ложки апельсиновой цедры
• 1/4 стакана свежевыжатого апельсинового сока

для взбитых сливок:

• 1 и 1/2 стакана жирных сливок, охлажденных
• 1/4 стакана сахарного песка
• бренди 1 и 1/2 столовые ложки

Направления:

Сделайте тесто:

1. Взбейте масло, сахар и муку в кухонном комбайне до образования больших крошек.Добавьте желтки и взбивайте, пока крошки не станут влажными.
2. Выдавите в форму для пирога или торта диаметром 11 дюймов и затем вдавите крошки банановых чипсов в тесто.
3. Охладите под крышкой примерно на 30 минут.
4. Выпекать в духовке при 375 градусах 20-25 минут.

Сделать крем из теста:

1. Нагрейте молоко в кастрюле среднего размера, пока оно почти не закипит. Добавьте экстракт ванили и ванильную пасту.
2. Наполните большую миску водой и льдом, чтобы приготовить ледяную ванну для кондитерского крема.
3. В миске взбейте яйца, сахар и муку до однородной массы. Темперируйте яйца (как при приготовлении мороженого) , добавляя около 1/3 стакана заваренной молочной смеси в яичную смесь при взбивании. Добавьте яичную смесь к остатку молочной смеси в кастрюле, продолжая непрерывно взбивать. Взбивайте на среднем или сильном огне, пока кондитерский крем не загустеет и не начнет пузыриться. Продолжайте взбивать еще 4-5 минут, пока кондитерский крем не станет очень густым.
4. Снять с огня. Перелейте крем из теста в миску и поставьте миску в ледяную баню. Время от времени помешивайте, пока не остынет.
5. Поместите кусок полиэтиленовой пленки непосредственно на поверхность кондитерского крема, чтобы предотвратить образование корки на поверхности. Охладите, пока он полностью не остынет — по мере охлаждения кондитерский крем загустеет.

Сделайте заварной крем из тыквы:

1. Разогрейте половинки тыквы, коричневый сахар, соль, имбирь и мускатный орех на пароварке, пока они не станут горячими — около 5 минут.
2. Взбейте яичные желтки в миске и добавьте в них немного горячей тыквенной смеси (как при приготовлении крема для выпечки) . Затем перелейте смесь яиц и тыквы в пароварку, непрерывно помешивая. Нагрейте смесь еще 4-5 минут, постоянно помешивая, пока она не начнет загустевать и не достигнет 160 градусов. Снять с огня.
3. Растворите желатин в апельсиновом соке. Добавьте в тыквенную смесь растворенный желатин, банан и цедру апельсина и хорошо перемешайте.Охладите на ледяной ванне, которую вы использовали для кондитерского крема, а затем охладите в холодильнике.

Сделайте взбитые сливки:

1. В электрическом миксере с венчиком или ручным взбивателем взбейте жирные сливки с сахаром и бренди до образования жестких пиков. Отложено

Для сборки:

1. Когда кондитерский крем, тыквенный крем и тесто остынут, соберите пирог, наложив на тесто свежие ломтики банана. Нанесите на ломтики банана ванильный крем для выпечки, разглаживая поверхность.
2. Затем добавьте слой заварного крема из тыквы и разгладьте его. Закончить взбитыми сливками.
3. Украсить кусочками свежего банана или банановыми чипсами. Обязательно дайте готовому пирогу остыть в холодильнике не менее двух часов перед подачей на стол!

рецепт немного адаптирован отсюда

Шелковистый гладкий подслащенный бананом тыквенный пирог — Happy Apple Natural Kitchen

Может быть, корабль уже отплыл, и вы уже далеко превысили свою личную квоту на пирог, но в это воскресенье после Дня Благодарения я должен посвятить минуту Тыквенный пирог моей мамы.Он прекрасный, шелковистый, с осенними пряностями и без глютена , если вы хотите, чтобы он был . Сливочная текстура и легкая сладость обязаны одному спелому банану и паре столовых ложек насыщенной питательными веществами патоки. Что, конечно, означает, что это еще один пирог, которым вы можете насладиться … если хотите … на завтрак. Как будто вы еще не ожидали этого заявления, верно?

На День Благодарения в этом году я вернулся в Коннектикут, чтобы навестить свою семью на четыре дня.Этим летом, сделав настоящий перерыв и должным образом отключившись ненадолго, мы с Дэйвом нашли время, чтобы создать своего рода эмоциональную инвентаризацию, и заявили себе, что мы приложим больше усилий, чтобы проводить время с семьей, даже если это означало какое-то финансовое жонглирование и творческий мозговой штурм. Это своего рода данность, имея семью на восточном побережье, западном побережье и за Атлантическим океаном, и никого поблизости нет.

В результате нашего частного договора у нас есть несколько здоровенных планов путешествия на эту зиму, и на День Благодарения я путешествовал один.Мне было жаль оставлять Дэйва (и Райли) позади, но для него было невозможно проводить отпуск в такой близости, и они все равно заслуживали время маленьких мальчиков. К тому же, шанс немного поиграть 1-1 раз с моей маленькой сестренкой, которая в этом году дошла до крайности, легко превзошла утверждения рекламы Mastercard. Я должен был играть на пианино для моего дедушки, а еще лучше — послушать, как он отпускает пальцы на клавиатуре впервые за много лет.

Утром в День Благодарения я пробежал Манчестер Роуд с папой и Лорой.Вау, я забыл, каково это — участвовать в мероприятии с 15 000 человек! В один прекрасный год, я надеюсь, мы все сможем провести его в костюмах … не просто надев шляпы Санты, которые мы с Дэйвом сделали в один год, когда мы весело проводили время, а целиком и полностью. Как семья в костюмах курицы и индейки. Однако в этом году я использовал забег на нечетные дистанции на 4,8 мили в качестве подготовки к марафону на следующей неделе. Я был доволен своим временем и местом, и особенно доволен тем фактом, что я ловко побил высокомерную девушку, которая оценила меня с высокомерием, когда я спросил, в каком загоне я нахожусь (бегая от порталов, чтобы начать, мне пришлось пригнуться под боковым барьером с двумя другими женщинами, и хотел убедиться, что случайно не попал в элитную зону).«Вы, вероятно, захотите начать еще дальше», — сказала она. «Это для бегунов менее 35 минут, и мы собираемся начать очень, очень быстро». Столько духа Благодарения ?! Может, мне стоит поблагодарить ту девушку за то, что она зажгла для меня костер, но это ужалило. Я обогнал ее на первой миле и больше никогда ее не видел. Однако я почти уверен, что она этого не заметила, и я вдвойне уверен, что эта встреча не произошла за ее обеденным столом позже, и она не пишет этот разговор в своем блоге. Я уже закончил.Но вы понимаете.

Поездки домой, особенно в одиночку, без супруга / партнера / друга, неизменно включают в себя определенное количество регрессов и моментов всего: вины и благодарности, веселья и разочарования. Что касается этого, у меня есть одно сожаление, кроме того, что мы хотели бы видеть наши семьи больше. Я почти не фотографировал людей. Я действительно сфотографировал великолепный, здоровый пирог моей мамы, который получился прекрасно, учитывая, что фотографии были сделаны моим телефоном (новым Samsung Galaxy, который я, как человек, который в основном использует телефон для звонков, текстовых сообщений и электронной почты, но не тратить много времени на изучение приложений, на самом деле этого не заслуживают).Позже мне пришло в голову, что я ужасно сознательно отношусь к фотографированию еды и фото Райли, хотя и с небольшим умением, но редко думаю о том, чтобы снимать другие. Может быть, это потому, что я не хочу прерывать момент чем-то, что требует или вдохновляет позировать. Если так, то я думаю, что есть место для компромисса.

Но вернемся к пирогу ненадолго. Я всегда говорил, что моя мама говорит через еду. Это не совсем справедливо, поскольку она говорит своим голосом достаточно четко и громко.Просто, мы всегда знали, когда росли, какие друзья набирали больше всего очков (каламбур) из-за того, что появлялось в духовке; когда мы были в собачьей будке, и тоже были прощены. Думаю, фраза «эмоции через еду» была бы более уместной, но для моей мамы это может показаться слишком легкомысленным. Во всяком случае, в этом случае, я полагаю, яблоко упало недалеко от дерева. Признательность друг другу бывает труднее выразить, чем следовало бы. Иногда труднее всего выразить любовь тем, от кого мы больше всего зависим.Но я ел этот пирог на завтрак каждый день.

Банановый подслащенный тыквенный пирог

Для корочки:

• 1 стакан муки из цельнозернового теста
• 1/3 стакана овса ( или полностью исключите муку и используйте 1 3/4 стакана овса)
• 1/3 стакана грецких орехов
• 2 столовые ложки 100% кленового сиропа
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1 столовая ложка холодного апельсинового сока

Для начинки:

• 2 стакана тыквенного пюре
• 2 яйца
• 1 банка сгущенного молока емкостью 12 унций
• 2 столовые ложки черной патоки
• 1 спелый банан, протертый в пюре
• 1 столовая ложка специй или смеси специй для тыквенного пирога по вкусу

1. Приготовьте корочку: поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и перемешивайте до получения грубого помола.Вдавите в подготовленную 9-дюймовую тарелку для пирога. Выпекайте при температуре 375 F в течение 10-12 минут.
2. Приготовить начинку: В большой миске слегка взбить яйца. Добавьте остальные ингредиенты, хорошо перемешивая.
3. Вылить начинку в корку. в предварительно разогретой духовке до 425 ° F в течение 15 минут. Снизьте температуру до 350 ° F; выпекать от 40 до 50 минут или до застывания.

Лучший здоровый тыквенный пирог (ВЕГАНСКИЙ!)

Этот секретный веганский рецепт здорового тыквенного пирога — действительно мой любимый.Этот легкий и полезный вариант традиционного тыквенного пирога с чешуйчатой ​​веганской корочкой и сливочной и богатой начинкой полон тыквенных специй и является идеальным рецептом пирога для вашего стола в День Благодарения!

Мой самый любимый рецепт тыквенного пирога

Мое волнение по поводу Дня Благодарения и всего падения сейчас слишком реально. На самом деле, мне пришлось воздержаться от того, чтобы поделиться этим веганским рецептом и палео-тыквенным пирогом еще в августе, чтобы он стал грандиозным финалом Pie Week 2019!

Я даже не шучу, этот полезный тыквенный пирог будет лучшим чертовски тыквенным пирогом, который вы когда-либо пробовали.А это просто! Да легко! Вы можете получить все это!

Слегка подслащенный кленовым сиропом и полный этих согревающих тыквенных специй, этот тыквенный пирог гладко нарезается, сохраняет свою форму и с красивой вкусной и слоистой корочкой домашнего пирога станет украшением вашего стола в День Благодарения!

Каждый год на День Благодарения кто-то всегда приносит в магазине тыквенный пирог, хотя я делаю большой для всех, и каждый год мой тыквенный пирог остается единственным полностью пропавшим!

Если это не говорит вам, что это лучший рецепт тыквенного пирога , то я не знаю, что будет!

Почему это лучший полезный тыквенный пирог

Этот тыквенный пирог не имеет ни малейшего вкуса. , но он с низким содержанием сахара, полностью веганский, без яиц, без глютена, без молочных продуктов, можно приготовить Paleo, и ddd , наполненный питательным плотным тыквенным пюре.

Вы даже не можете сказать, что это веганский, даже взглянув на него (я чувствую, что люди думают, что более здоровые десерты не выглядят так же хорошо , как более традиционные).

В то время как я пытаюсь поразить все эти различные маркеры здоровья, чтобы каждый мог их получить, я всегда стремлюсь, чтобы вкус десерта был таким же или лучше, чем оригинальный или традиционный вариант. Этот веганский тыквенный пирог делает именно это.

Нет ничего плохого в традиционном тыквенном пироге.Но я считаю, что каждый заслуживает того, чтобы насладиться любимым делом в День Благодарения, а еда — это любовь, а любовь — это все!

Каждый человек, пробовавший этот пирог, даже один из друзей моей мамы, которому я даже не сказал, что приготовил пирог, потерял дар речи и продолжал возвращаться за другим кусочком.

Чем заменить яйца в тыквенном пироге?

Итак, этот тыквенный пирог, который мы делаем, на самом деле естественно веганский и не содержит молочных продуктов, но самое главное, что мы используем марант вместо яиц!

Порошок корня стрелы — фантастическое связующее вещество, получаемое из корня маниоки.

Это очень похоже на кукурузный крахмал , поэтому, если вы хотите заменить аррорут кукурузным крахмалом, вы можете это сделать, но для тех, кто хочет , сохраните этот тыквенный пирог как палео, так и веганский , порошок аррорута — это ход.

Как приготовить полезный тыквенный пирог

Я знаю, что многие люди покупают тыквенный пирог, потому что, честно говоря, вы только что приготовили всю эту еду, и последнее, о чем вы хотите думать, — это приготовить десерт на День Благодарения.

Что ж, это невероятно простой тыквенный пирог, оооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо!

Как приготовить веганский тыквенный пирог

Сначала , мы начнем с приготовления корочки веганского пирога.

Вам не обязательно готовить корочку для тыквенного пирога Paleo, но я даю вам возможность на всякий случай, если кто-то не содержит злаков и глютена, кроме молочных продуктов, яиц и веганов.

По сути, единственное, что отличает приготовление корочки для обычного веганского пирога от корочки для палео-пирога , — это мука: замените универсальную муку на муку из маниоки.

У меня есть все подробности о том, как настроить эту корочку для пирога, в моем Руководстве по Perfect Pie Crust.

Полные шаги по приготовлению этой корочки приведены ниже в карточке рецептов, но это базовые шаги по приготовлению самой слоеной корочки для веганского пирога :

1. Взбейте муку, пищевую соду и кокосовый сахар в кухонном комбайне до смешивания.
2. Добавьте нарезанное кубиками веганское масло или кокосовое масло и снова взбивайте, пока не получите текстуру зернистого песка.
3. Пока кухонный комбайн перемешивает, добавьте 5-7 столовых ложек охлажденной воды и продолжайте обрабатывать тесто, пока оно не превратится в густой гладкий комок теста.

Затем вы сформируете из теста диск и охладите, как обычную корочку для пирога. Раскатайте корку для пирога, чтобы она была больше, чем блюдо для пирога, которое вы используете (я использовал 9-дюймовую форму для пирога).

Осторожно переложите корочку пирога в форму для пирога и осторожно вдавите тесто в форму. Можно сделать любой дизайн по краям.Я решил просто слепить их по форме, так как мне понравились рюши для пирога!

Используйте любые кусочки теста и сделайте маленькие пирожные с корочкой. Я использовал формочки для пирогов от William Sonoma для тыквы и листьев.

Выпекайте корочку вслепую 7-8 минут (это гарантирует, что у нас не останется мокрых корочек!). Тогда можно начинать начинку, пока корочка остывает!

Сливочная веганская начинка для тыквенного пирога

Теперь, когда вы знаете секреты приготовления веганской начинки для тыквенного пирога, давайте приступим к ее приготовлению.

Все, что вам понадобится, это:

• Тыквенное пюре (см. Следующий раздел относительно использования свежего и консервированного)
• Кленовый сироп
• Кокосовый сахар (замена коричневого сахара)
• Приправа для тыквенного пирога
• Кокосовое молоко или безмолочное молоко на ваш выбор
• Arrowroot Powder
• Vanilla (обязательно!)

По сути, вам нужно взбить все ингредиенты в большой миске с помощью ручного миксера.Затем вылейте начинку в тесто для домашнего пирога и запекайте!

Как предотвратить растрескивание тыквенного пирога

Этот рецепт полезного тыквенного пирога почти полностью защищает от трещин на тыквенном пироге.

На самом деле, трескается тыквенный пирог или нет, сильно зависит от рецепта, и я тестировал этот десятки раз разными способами, чтобы определить, как лучше всего избежать трещин.

Однако есть несколько советов, которые я хочу повторить, чтобы ваш тыквенный пирог не потрескался.

• Выпекайте при правильной температуре: не засовывайте пирог в духовку, пока он не будет полностью разогрет . На самом деле я бы рекомендовал подождать еще 5 минут после первоначального «звонка», чтобы он был предварительно нагрет, чтобы убедиться, что он имеет нужную температуру.
• Выпекайте тыквенный пирог на средней или низкой решетке. Мне лично очень удалось выпекать на средней решетке, так что я могу поставить под ним противень на случай, если у пирога образовалась корочка.Однако, если вы знаете, что ваша духовка более мощная, чем большинство других, я бы на всякий случай повесил тыквенный пирог на нижнюю решетку.
• Обратите внимание на то, чтобы середина была «установлена»: это означает, что тыквенный пирог не будет таким глянцевым, каким был в первый раз. Края до самой середины должны быть в основном запечены на месте, но он будет немного покачиваться, когда вы его удалите. Поначалу он также будет выглядеть темнее. Вы его не сжигали! По этому рецепту тыквенного пирога потребуется не менее 4 часов (желательно на ночь), чтобы остыть в холодильнике после того, как он запечется.

Советы и хитрости по тыквенному пирогу:

• Убедитесь, что вы используете тыквенное пюре, а не начинку для тыквенного пирога! Я говорю это, потому что был там и видел, как другие люди туда ходили! Всегда лучше перестраховаться, чем сожалеть!
• Подойдет любое молоко без молока. Я рекомендую кокосовое молоко, потому что мне нравится, чтобы мои палео и веганские рецепты не содержали орехов, насколько это возможно, но выбирайте то, что вам больше нравится!
• Можно ли использовать свежее тыквенное пюре? Я лично выбрал бы здесь консервированную тыкву, что, я знаю, звучит довольно странно, так как я люблю свежие продукты.Но поверьте, вкус лучше! В свежем тыквенном пюре намного больше разнообразия, поэтому такие же результаты не гарантированы.
• Этот веганский тыквенный пирог нужно поставить в холодильник на ночь! Когда вы впервые запекаете его, он будет очень темным и может не иметь такого глянцевого вида, как обычно бывает с тыквенными пирогами. Это нормально и не волнуйтесь! Если оставить на ночь в холодильнике, он приобретет глянцевый вид.
• Топ со взбитыми сливками из кокоса или мороженым! Не совсем уловка, но определенно совет поесть! 🙂

Надеюсь, вам так же нравится этот полезный тыквенный пирог, как и мне! Это действительно мой любимый тыквенный пирог, и я точно знаю, что он станет хитом на ваш День Благодарения

Если вы сделаете этот тыквенный пирог на День Благодарения, дайте мне знать в комментариях ниже! Как всегда, мне очень нравится видеть ваши прекрасные творения, поэтому не забудьте отметить меня в Instagram и Pinterest

Счастливой еды тыквенного пирога!

Еще полезные десерты на День благодарения:

Здоровый яблочный пирог

Палео Пекан

Веганский пирог со сладким картофелем

Палео-веганский шоколадно-кремовый пирог

Брауни с завитками из тыквы

Кексы с тыквенными специями

Хотите сохранить этот рецепт на потом? Добавьте его на свою любимую доску рецептов на Pinterest!

Если вы сделаете что-нибудь из «Банановых дневников», я буду рад увидеть ваши творения! Обязательно оставьте отзыв в