Сухофрукты инжир польза и вред: Инжир сушеный — польза и вред для женщин, мужчин и детей, калорийность, полезные свойства, видео

Инжир сушеный — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

257

Углеводы, г: 

57.9

Инжир – плод фигового дерева, иначе называемый смоковницей или винной ягодой. Свежие плоды инжира имеют грушевидную форму, сушеный инжир – плоский, светло-коричневого цвета, имеет специфический аромат и сладкий вкус. В сушеном инжире множество мелких косточек, фрукт обладает достаточно плотной кожурой и средней мягкости мякотью бордово-коричневого цвета.

Сушат спелые неповреждённые плоды инжира на солнце, при домашнем сушении плоды предварительно обмакивают в густой сахарный сироп, чтобы избежать попадания микроорганизмов.

Калорийность инжира сушеного

Калорийность сушеного инжира составляет 257 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства сушеного инжира

Инжир сушеный считается одним из самых полезных сухофруктов, главное его достоинство – большое содержание калия, который оказывает благотворное влияние на деятельность сердечно-сосудистой и нервной систем организма, стабилизирует уровень артериального давления. Пищевые волокна, содержащиеся в сушеном инжире, способствуют очищению стенок кишечника и улучшают моторику (calorizator). Инжир, особенно в сочетании с курагой и изюмом, рекомендовано употреблять в качестве натурального слабительного средства при запорах. Продукт имеет в своём составе витамины группы В, А, антиоксиданты, замедляющие возрастную дегенерацию сетчатки глаза. Медики считают инжир продуктом, уменьшающим размножение злокачественных клеток, так как в нём содержится бензальдегид, а также некоторые необходимые минеральные вещества, например, кальций, магний, железо, натрий. Эффективное средство от кашля – молоко, в котором томился инжир, напиток обладает отхаркивающим действием.

Вред инжира сушеного

Количество сахара и калорийность сушеного инжира намного больше, чем свежего, поэтому не следует увлекаться употреблением инжира всем, кто склонен к набору веса. Употребление сушеного инжира не рекомендовано при мочекаменной болезни и «слабом» кишечнике.

Выбор и хранение инжира сушеного

Инжир сушеный должен быть упругим, не жёстким, без признаков гниения, влажности и повреждений, допускается беловатый налёт и кристаллики сахара на поверхности. Хранить инжир нужно в закрытой стеклянной или керамической ёмкости в прохладном месте или холодильнике, где продукт не потеряет своих полезных свойств в течение нескольких месяцев.

Как высушить инжир

Излишки свежего инжира в южных регионах сушат на свежем воздухе, предварительно проварив несколько минут в густом сахарном сиропе, выложив затем на решётки и прикрыв марлей. Сушат инжир без доступа прямых солнечных лучей, в хорошо проветриваемом месте 4-6 дней, затем нанизывают на плотную верёвку и вешают досушиваться в сухих помещениях.

В домашних условиях инжир сушат в духовке или в электросушилке, предварительно промыв и просушив. Иногда плоды инжира разрезают вдоль на две части, тогда укладывать их на решётки следует срезом вверх. Процесс сушки производится на минимальном температурном режиме, в духовке дверцу приоткрывают. Время приготовления различается в зависимости от размеров и сочности инжира, может занимать от 10-ти часов до нескольких дней.

Инжир сушеный в кулинарии

Инжир входит в смеси сухофруктов и орехов, является отличной закуской и полезным перекусом. Смесь мёда, сухофруктов и лимона – традиционное лакомство и витаминная «бомба». Сушеный инжир томят в красном вине, добавляют в начинки для пирогов и фаршированных мясных блюд.

Больше о сушеном инжире, о его пользе и вреде смотрите в видеоролике телепрограммы «Жить здорово», начиная с 11 минут 20 секунд (ранее говорится о свежем инжире).

Польза и вред инжира (свежего и сушеного): полезные свойства для организма человека — все для здоровья от Lisa.ru

Состав
Полезные свойства и вред свежего инжира
Полезные свойства сушеного инжира и противопоказания
Чем полезен сушеный инжир для женщин, мужчин и детей
Как употреблять сушеный инжир в пищу
Как выбрать сушеный инжир
Инжир в кулинарии

Сейчас этот аппетитный плод можно встретить на полках супермаркетов и рынков как в свежем виде, так и сушеном.

Чем же инжир полезен и в каком виде его лучше употреблять? Есть ли какие-то противопоказания к его введению в рацион? Об этом Lisa.ru рассказала нутрициолог и инфлюенсер Марина Бессонова.

Срок годности свежего продукта крайне мал — всего лишь 4-5 дней. Поэтому покупать, употреблять его в пищу лучше в местах произрастания фиговых деревьев. В наши дни основными экспортерами фиги являются Индия, Турция, Иран, Греция, Италия, Португалия и Америка. В России также выращивают смоковницу — преимущественно на черноморском побережье, в Краснодарском крае.

Цвет плодов зависит от сорта и бывает разных оттенков желтого, зеленого, фиолетового цветов. Мякоть же обычно либо розовая, либо красная. Вне летнего и осеннего сезона найти спелый, вкусный и свежий инжир довольно сложно. Вне зависимости от цвета плода, на его шкурке не должно быть никаких вмятин, цвет должен быть равномерным, а кожица — гладкой и упругой.

В 100 г свежего инжира содержится: 0,7 г белков, 0,2 г жиров,14,5 г углеводов и всего 63 ккал. Это довольно сытный продукт, при этом в нем довольно много простых сахаров: фруктозы, сахарозы и глюкозы, поступление в организм которых надо четко контролировать.

В плодах инжира содержатся:

  • витамины группы В, калий, кремний, железо, хром и магний;
  • кислоты: щавелевая, пантотеновая, фолиевая;
  • дубильные вещества, пектины;
  • жирные кислоты Омега-3 и Омега-6;
  • клетчатка.

Медики используют полезные свойства свежего инжира в медицине уже больше 5-ти веков. Чаще всего рекомендуют употреблять его для:

  • нормализации работы желудочно-кишечного тракта — инжир содержит клетчатку, которая способствует перистальтике и устраняет запоры, выводит шлаки и токсины;
  • дополнительного лечения и профилактики простудных заболеваний, проблем с деснами;
  • контроля уровня сахара в крови — у свежих плодов довольно низкий гликемический индекс (35 единиц) и его допустимо употреблять даже диабетикам, при этом не возникнет внезапного повышения уровня сахара в крови;
  • укрепления сердца и всей кровеносной системы. Винная ягода снижает уровень холестерина в крови, поддерживает в норме артериальное давление. Также включение в рацион этого продукта способствует устранению анемии и расширяет сосуды;
  • профилактики хронической усталости, депрессии, переутомления.

Противопоказания

  • Стоит учесть, что этот фрукт обладает слабительным эффектом и увлекаться им не стоит.
  • Большое количество сахарозы в фруктах может увеличить риск возникновения кариеса и повысить уровень сахара в крови. По этим причинам не рекомендуется употреблять больше 3 плодов в день.

Аллергия на фигу практически никогда не возникает, так как этот плод не содержит эфирных масел (они являются основой большинства негативных реакций со стороны организма).

Cрок годности свежих плодов короткий — всего 4-5 дней. Для более длительного срока хранения и возможности экспорта этого полезного фрукта, его плоды высушивают на солнце или в специальной печи для испарения влаги.

Вяленые фиги значительно отличаются от свежих по вкусу. Они более сладкие, их вкус становится более сложным, а калорийность увеличивается в разы.

В 100 г сушеного инжира содержится 3,1 г белков, 0,8  г жиров, 57,9 г углеводов и 257 ккал, что делает этот сушеный фрукт совсем не диетическим вариантом. После процесса высушивания плода изменяет не только энергетическая ценность данного продукта, но и содержание в них некоторых веществ.

Если в свежих плодах содержится небольшое количество витаминов С и В5, то при сушке они полностью пропадают. При этом содержание фолиевой кислоты и витамина Е после процесса дегидрации возрастает почти в 4 раза.

В сухофрукте сохраняется высокая концентрация кремния и хрома, значительно возрастает количество калия, фосфора, магния, меди и витаминов PP, K и группы B.

Практически все лечебные свойства у сушеного и свежего инжира совпадают. В дополнение к уже указанным выше качествам, фига в сушеном виде помогает: 

  • восстановиться после болезни, снять усталость и улучшить качество сна;
  • снизить свертываемость крови и помочь предотвращению тромбоза сосудов;
  • бороться с вирусами за счет своих антибактериальных и противогрибковых свойств.

Вред сушеного инжира

Есть несколько групп лиц, которым стоит отказаться от употребления этого продукта. К ним относятся люди, страдающие:

  • сахарным диабетом;
  • язвенными болезнями, особенно в стадии обострения;
  • подагрой;
  • острыми воспалительными процессами в ЖКТ;
  • ожирением.

Щавелевая кислота в составе сушеного инжира может спровоцировать образование камней в почках, а людям с хронической гипотонией следует быть аккуратными с этим продуктом, так как он может резко понизить давление.

Если ты все еще даешься вопросом о полезных свойствах и противопоказаниях инжира для женщин и мужчин, запомни главное правило при употреблении сушеных плодов — это умеренность. Ведь для оздоровительных целей здоровому организму достаточно 3-4 штук в день.

Он станет альтернативой перекусам или заменой конфетам, а также будет способствовать:

  • устранению воспалений, развитию варикозной болезни и отеков;
  • укреплению ногтей и росту волос, выработке коллагена;
  • поддержке нормального течения беременности за счет высокого содержания фолиевой кислоты; 
  • улучшению пищеварения и похудению.

Согласись, у сушеного инжира немало полезных свойств для женщин!

Чем полезен сушеный инжир для мужчин

  • Плоды фигового дерева способствуют снижению риска развития простатита, а за счет своих антибактериальных свойств предотвращают проблемы мочеполовой сферы. 
  • Мужчины подвержены ожирению, а плоды фигового дерева не только приводят в норму уровень холестерина в крови, но и положительно влияют на сердечно-сосудистую систему и способствует выведению токсинов из организма. 
  • Данный вид сухофруктов помогает восстановить как психологическое, так и физическое состояние мужского организма после стресса и физических нагрузок.  

Можно ли давать сухофрукт детям

Сушеный инжир можно беспрепятственно давать детям старше 3 лет — для начала в виде отваров. Цельные сухофрукты — источник энергии, активизирующий работу головного мозга и улучшающий общее самочувствие.

  • В первую очередь перед употреблением сухофрукты необходимо промыть. Они могут загрязниться не только в процессе транспортировки, но и производстве, на них часто оседает пыль.
  • Для увеличения срока годности товара многие производители обрабатывают сушеные фиги диоксидом серы. Поэтому перед употреблением имеет смысл замочить сушеный инжир в прохладной воде на 10-20 минут и еще раз промыть чистой водой. 
  • Чтобы сухофрукт стал более мягким и удобным для использования в кулинарии, плоды стоит залить кипятком и оставить набухать на 1-2 часа.

Следует знать несколько основных правил:

  • отдавай предпочтение сухофруктам светло-коричневого оттенка, матовым;
  • поверхность должна быть без явных изъянов, а форма — приплюснутой;
  • по ощущениям плод должен быть сухим, но при этом немного мягким;
  • вкус должен быть сладковатым, но никак не соленым и не кислым;
  • запах тоже должен быть слегка сладковатым, без посторонних привкусов каких-либо химических веществ;
  • и самое главное — мелкие плоды чаще всего вкуснее, чем крупные.

Как хранить сухофрукты

Данный сухофрукт быстро впитывает в себя влагу, поэтому хранить его стоит в банке с плотной крышкой или полотняном мешке, в сухом месте с невысокой температурой и влажностью воздуха.

  • Плоды фигового дерева можно употреблять в натуральном виде в качестве замены конфет, их часто добавляют в компоты, кладут в выпечку, в салаты.
  • Как сушеный, так и свежий инжир отлично сочетается с грушей, свеклой, капустой и грейпфрутом. Он добавит приятный сладковатый привкус любой каше и блюдам из творога.
  • Измельченный сухофрукт можно использовать как в смузи, так и в составе урбеча и даже соусов для мяса.

Как свежий, так и сушеный инжир станет полезным дополнением к твоему рациону. Сушеные фиги удобно брать на перекус, но стоит всегда помнить, что его употребление должно быть ограничено 3-4 штуками в день.

Эксперт

Марина Бессонова

Нутрициолог, инфлюенсер @maribessonova 


Кому полезен сушеный инжир? | Дары природы.су

Фото из: pixabay.com

Инжир – это культурное фикусовое растение семейства Тутовые, известное с давних времен. В обиходе его часто называют Фига либо Винная ягода. Растёт в Грузии, Средиземноморских странах, в Азербайджане, в Карпатах, на Северном Кавказе, в Крыму, на территориях Краснодарского края и так далее.

Его едят как свежим, так и сушёным. Так как сорванные плоды имеют маленький срок хранения и совсем непригодны к транспортировке, то популярным стало употребление в пищу инжира в сушёном виде. У него вкус намного слаще, чем у свежего фрукта. Для высушивания используют соплодия золотистого цвета с белой мякотью. Их сушат на солнце не менее 4 дней и получаются бежевые плоды необычной формы, которые есть на прилавках практически в любой продуктовой точке.

Состав сушеных плодов инжира

Инжир после пребывания на солнце сохраняет много полезнейших компонентов для человеческого организма:

• Витамины А, В1, В2, С

• Макро и микроэлементы

• Белки, соли калия, клетчатка

• Лимонная, уксусная и яблочная органические кислоты

Польза сушеного инжира для организма

Обладает следующими полезными для здоровья свойствами:

• Из-за того, что в нём много клетчатки, высушенный инжир рекомендуется людям с патологиями пищеварительной системы.

• Содержание калия, при включении в пищу сушёного фрукта каждый день, снижает риск появления сердечно-сосудистых заболеваний, способствует стабилизации кровяного давления и сохранению твёрдости и высокой плотности костей. При этом потребляемое количество инжира в сутки должно увеличиваться вместе с возрастом человека.

• Рутин, который также входит в структуру сушёного инжира, помогает укреплению капиллярных стенок и лучшему усвоению витамина С.

• Способствует увеличению энергии, которая вырабатывается организмом, поднимает настроение, повышает трудоспособность и деятельность ума.

• Медики утверждают, что при включении в пищу инжира в сушёном виде каждый день, у женщин снижается риск возникновения злокачественных опухолей.

• Обладает отличными антисептическими свойствами. Можно использовать и как отхаркивающее средство. Поможет излечиться от простуды, ангины или бронхита. Достаточно сварить сушёный инжир в молоке и принимать как целебное питье.

• Замечательный антидепрессант. Способствует снижению стресса и повышению жизненного тонуса организма.

Вред сушеного инжира

Употребление в пищу этого сухофрукта может принести немалую пользу для организма человека. Но есть ещё и отрицательные стороны, которые стоит знать, хотя вред сводится к минимуму:

• Сушёный фрукт имеет высокую питательную ценность и содержание сахара, поэтому его нежелательно есть людям, страдающим ожирением или сахарным диабетом.

• Следует отказаться от данного сухофрукта при обострении болезней органов пищеварения, особенно при энтерите.

• Нежелательно есть сушёные плоды инжира при подагре и язве, так как они богаты щавелевой кислотой.

• Не стоит забыть, что сушёный инжир может вызывать слабительный эффект. Перед выходом на улицу и важными встречами лучше отказаться от приёма его в пищу.

Сушеный инжир в кулинарии

Применение сушёных плодов инжира в кулинарном деле получило известность с давних времён. Он популярный ингредиент десертов и выпечки. Например, из него можно приготовить вкуснейшие пудинги. В обычном виде данный сухофрукт может быть идеальным перекусом, благодаря наличию полезных элементов быстро и надолго утоляет чувство голода. Вполне можно заменять им конфеты.

Отличные свойства желе позволяют входить сушёному фрукту в состав различных джемов, пастилы и конфитюров. Это отличный натуральный консервант, помогает продлить срок хранения блюд, в которые его добавляют. Хорошо сочетается с грецкими орехами и цитрусовыми, можно использовать в приготовлении практически любой домашней выпечки.

Сушёный инжир может применяться как дополнение при лечении многих заболеваний, ведь он имеет очень много полезных элементов для человека:

1. Отвар из него хорошо помогает при простуде и лихорадках. Служит жаропонижающим и потогонным средством.

2. Если данный сухофрукт настоять на молоке это поможет вылечить сильный хронический кашель. Способствовать излечению от ангины, коклюша, заболевания почек.

3. Настойка из сушёного инжира способствует избавлению от каменных отложений в мочеиспускательных органах.

Итог

Познакомившись лучше с замечательным и полезным продуктом, нужно оценить его пользу для человеческого здоровья. Незначительные минусы все равно не идут в сравнение со многими нужными его свойствами.

Ведь благодаря этому сухофрукту можно без фармацевтических средств поддерживать организм длительное время, придумывать необычные и вкусные блюда. Для многих людей сушёный инжир тот продукт, который должен быть в рационе каждый день.

Источник: dary-prirody.su

польза и вред для организма, витамины и минералы полезные для здоровья, калорийность

На чтение 6 мин. Просмотров 1k. Опубликовано

Несмотря на популяризацию экзотических фруктов, многие относятся к ним с недоверием, потому вводить их в свой рацион не спешат. Между тем, делать это можно и нужно. К примеру, сушеный инжир, полезные свойства которого мы обсудим в нашей статье, не только необычен и очень вкусен, но и поможет забыть о некоторых заболеваниях надолго.

Сушеный инжир: что это такое и в чем его особенности

Что это за плоды

У инжира много разных названий: фиги, смоковница, смоква, винная ягода и прочее. Он относится к роду Карийских фикусов (Ficus carica), получивших название по местности в Малой Азии, откуда распространились на Кавказ, в Среднюю Азию, Карпаты и Крым, где растение свободно произрастает в открытом грунте. Считается одним из наиболее старинных культурных растений в мире, а по мнению некоторых ученых и самым древним.

Плоды инжира в спелом виде представляют собой слегка приплюснутые в нижней, и вытянутые в верхней части, грушевидные ягоды, темно-синего, коричневатого или фиолетового цвета с розоватой или красноватой волокнистой мякотью сладковатого вкуса. Недозрелые фиги обычно зеленые, твердые, имеют яркий вяжущий привкус. Поспевает инжир в естественной среде приблизительно в июне и можно снимать плоды с веток приблизительно по начало или середину сентября. Однако на отечественном рынке чаще можно встретить именно сушенный инжир.

Пищевая ценность и калорийность сушеного инжира

Свежие ягоды очень полезны для здоровья, так он наполнен самыми разными питательными веществами. При этом, во время сушки влага из плодов испаряется, делая их настоящим «концентратом», но в то же время калорийность их даже снижается. На вопрос, сколько калорий в 1 шт. сушеного инжира есть простой ответ – приблизительно 18-22 килокалории, это приблизительно 200-215 килокалорий на 100 граммов, из которых:

  • Жиры – 1.5 грамма (включая омега-3 и омега-6).
  • Углеводы – 65 граммов.
  • Белки – 4.5 грамма.

Несмотря на действительно весомое содержание углеводов, большого количества сахаров, фруктозы и глюкозы, они быстро усваиваются и преобразуются в чистую энергию.

Химический состав

Стоит разобраться более подробно, что еще содержится в этом сухофрукте, чтобы лучше понимать, кому и когда его можно есть, а когда отказаться.

  • Витамины: β-каротин и его «последователь» ретинол (А), аскорбиновая кислота (С), токоферол (Е), тиамин (В1), никотиновая кислота (В3), рутин (Р), биотин (Н), пантоевая кислота (В5), фолиевая кислота (В9), адермин (В6), кобаламин (В12).
  • Минералы: кальций, калий, натрий, фосфор, магний, кремний, сера, железо, йод, кобальт, медь, селен, марганец, цинк, хром, селен.
  • Пектины (клетчатка).
  • Органические кислоты.
  • Дубильные вещества.
  • Кумарины.

Поглощать сушеный инжир в неограниченных количествах все же нельзя, несмотря на всю его колоссальную пользу. Это может привести к быстрому набору веса и гипервитаминозу.

Целебный сушеный инжир: польза и вред

Полезные свойства и показания

От анемии

Гемоглобин считается одним из наиболее важных веществ в нашем теле. Чтобы он вырабатывался в нужном количестве требуется железо. При нарушениях этого процесса может возникать анемия, а сушеный инжир богат железом, которое поможет восполнить его недостаток в организме. Всего один плод даст более 2% от дневной нормы потребления.

От депрессии и бессонницы

Аминокислота триптофан помогает вырабатывать мелатонин и витамин В3, которые непосредственно принимают участие в регуляции сна, делают его более качественным. При этом калий и железо работают, как антидепрессанты, успокаивая нервную систему.

Для иммунитета

Те же антиоксиданты, калий, магний и другие вещества подстегивают иммунную систему, стимулируют и укрепляют ее. При этом сушеный инжир способствует уничтожению болезнетворных бактерий и даже вирусов.

Для похудения

Всего один-два плода сушеного инжира поможет полностью утолить голод, а обилие в нем клетчатки выводит токсины из кишечника и организма в целом. Потому употребление его рекомендовано тем, кто желает быстрее похудеть. Однако нужно быть предельно осторожными, ведь калорийность плодов довольно высока.

От гипертонии

Инжир в сушеном виде содержит очень много калия и чуть меньше натрия, что благотворно влияет на сосуды и артериальное давление.

Для репродуктивной функции

Сушеный инжир полезен как для мужчин, так и для женщин. В первом случае он напрямую влияет на выносливость и потенцию, а во втором, регулирует уровень женского гормона эстрогена.

От запоров

Содержащийся в сухофруктах пектин подстегивает перистальтику кишечника. Пищевые волокна собирают также избыток холестерина, очищая организм.

Кроме всего прочего, считается, что инжир способствует профилактике онкологических заболеваний, а также болезни Альцгеймера, благотворно влияет на кожу, ногти и волосы.

Противопоказания

Несмотря на всю пользу сушеного инжира, некоторым потреблять его нужно с большой осторожностью, а порой и вовсе отказаться от такого лакомства.

  • При сахарном диабете есть плоды не рекомендуется ни в свежем, ни в сушеном виде, так как гликемический индекс инжира составляет 62.
  • Строгие диеты тоже исключать возможность включения сухофрукта в рацион, ввиду высокого уровня его калорийности.
  • Нельзя есть инжир тем, кто страдает от подагры, так как в нем много щавелевой кислоты, негативно влияющей на состояние больного.
  • Хронические и острые заболевания ЖКТ.

Стоит отметить, что лучше отказаться от поедания сушеных фиг в поездках и перед важными мероприятиями, так как он обладает явными слабительными свойствами.

Как выбрать и как есть сушеный инжир

Правила выбора

  • В первую очередь нужно оценивать цвет плодов, они должны быть матовыми, от светлого карамельно-бежевого, до темно-коричневого.
  • Выступающий на поверхности белый налет – это скорее всего не плесень, если нет характерного запаха, а обычный сахар, проступившая при сушке глюкоза. Чем больше его, тем слаще окажутся плоды.
  • Правильно просушенные фрукты должны быть слегка приплюснутыми, примерно одинаковыми по размеру.
  • Следите за формой, она должна быть примерно одинаковой, мятые плоды скорее всего хранили неправильно.
  • Наличие неравномерностей окраски, темных или наоборот светлых пятен, может свидетельствовать о порче продукта, от его покупки лучше отказаться.
  • Консистенция плодов должна быть упругая, но мягкая, а не твердая, как камень. Это значит, что они сильно пересушены и есть их будет невозможно.
  • Если сушеный инжир имеет кислый привкус, покупать его не стоит. Это значит, что применялось изначально некачественное или неспелое сырье, пользы оно не принесет.

Как едят сушеные фиги

Свойства инжира сушеного для организма человека уже понятно, но как же именно можно его употреблять, знает далеко не каждый, ведь пока для большинства наших соотечественников он еще пока довольно экзотический фрукт.

Привозят сушеный инжир обычно из далеких теплых стран, потому он проходит большой путь, пока попадет к нам на стол. В дороге его сортируют, перекладывает, на нем оседает пыль и бактерии, развиваются вирусы. Большинство из них не представляет опасности, однако мыть сухофрукты перед употреблением все же нужно. Обычно это делают под проточной теплой водой, но можно даже замочить в кипятке на 20-30 минут.

  • Чаще всего фиги едят отдельно о других продуктов, чтобы не перебивать их необычный сладкий вкус.
  • Сушеный плод хорошо подойдет для перекуса на работе или, когда нужно быстро утолить голод до полноценного приема пищи.
  • В качестве десерта используется сушеный инжир, порезанный кусочками и добавленный в разные молочные и кисломолочные продукты (творог, сметана, взбитые сливки, йогурт).
  • Для разнообразия выпечки хорошие хозяйки часто используют рубленный сушеный инжир, который станет подходящей альтернативой привычному изюму или цукатам.

Это покажется странным, однако многие восточные кухни изобилуют рецептами, в которых сушеные плоды смоковницы сочетаются с разными видами мяса (баранина, телятина, курица, утка, кролик). Получается очень необычно и пикантно, стоит обязательно попробовать нечто подобное.

Автор статьи

Сушильщица со стажем. В арсенале выигранные «сражения» даже с экзотическими растениями. Охотно делится опытом с любым желающим научиться.

Написано статей

Предыдущая

Полезная информацияСушеные яблоки надолго: как правильно сберечь сухофрукты

Следующая

Полезная информацияПольза и вред сушеного манго — кому полезен тропический чудо-фрукт

Сушеный инжир — польза и вред, как употреблять, выбирать и хранить

Фиговое дерево, знаменитое с библейских времен, подарило человеку ценнейший плод — фигу, или инжир. Больше всего мы любим сушеный инжир, польза и вред которого стали темой нашей статьи. Почему же вяленый фрукт обогнал в популярности свежий? Он долго хранится и при грамотной засушке аккумулирует почти все ценные свойства.

Дар солнца и тепла из Малой Азии, инжир лежит на прилавке рядом с традиционными сухофруктами — изюмом, курагой и черносливом. Его хрустящий вкус из-за обилия мелких семян отталкивает придирчивых гурманов. И очень зря!

Ведь сушеный инжир может стать помощником при болезнях сердца и беременности, в спортивном питании и даже при умеренном похудении, если съедать его в малом количестве в определенное время дня. Давайте разберемся по порядку, чем полезен сушеный инжир, когда он вреден и какие вещества определяет его свойства.

Вы уже знаете о полезных свойствах инжира, но хотите больше рецептов употребления?

Жмите п.№ 2.2 — полный набор грамотных сочетаний для здорового меню.

И не забудьте свериться с правилами выбора качественных сухофруктов — п.№ 4.

Быстрая навигация по статье:

Состав и калорийность

Калорийность и гликемический индексоколо 250 ккал на 100 грамм и средний ГИ = 47-55, сопоставимый со свежей клюквой, хурмой и киви.

Химический состав во многом повторяет свежие плоды, но в иных концентрациях. В сушеном инжире в сравнении со свежим примерно в 3 раз больше сахаров и в 4-5 раз больше пищевых волокон. Это делает его выгодным участником питания хотя бы для двух целей — стабильной работы кишечника и скоростной доставки глюкозы к мозгу и мышцам.

Оценить пищевую ценность сушеного инжира поможет удобная инфографика:

Польза для организма

Клетчаткабудучи лидером по содержанию пищевых волокон среди популярных сухофруктов (до 10% от сухого веса!), инжир великолепно справляется с тонизацией кишечника и полезен при гипотонических запорах. Сегодня это самый частый вариант проблемы с очищением — из-за отсутствия дробного режима питания и гиподинамии.

Витаминные нейропротекторыгруппа В. Среди них наиболее интересен В1, который крайне важен для большинства функций нервной системы и не может быть синтезирован в организме.

Калийодин из базовых минералов для сохранения водно-солевого баланса, ритмичной работы сердца и здоровой массы костей и мышц.

Магнийценнейший элемент для организма, который участвует во многих ферментативных реакциях, в том числе в образовании АТФ. Гармония в работе нервной системы, в  состоянии сердца и сосудов, в стабильной перистальтике кишечника и оттоке желчи — везде есть прямая заслуга магния.

Кальцийминерал, который ежедневно необходим для поддержания плотности костей скелета. Некоторые другие минеральные соли, в том числе фосфор (до 5%). Есть в инжире и немного железа, хотя в негемовой форме оно плохо усваивается, что стоит понять для себя раз и навсегда при восторгах о наличии железа в растительной пище.

Какие антиоксиданты есть в сушеном инжире?

Витамина С в вяленом инжире почти не остается, однако при правильной технологии сухие плоды содержат целый набор биофлавоноидов и полифенолов с антиоксидантной активностью. Катехины и эпикатехины — для защиты организма от разрастания раковых клеток. Рутин — для укрепления сосудов. Сиринговая и галловая кислоты — для гармонии микрофлоры кишечника, в том числе за счет бактерицидного действия на условно-патогенные микроорганизмы.

Чем полезен сушеный инжир для женщин

Исследуя этот вопрос, нельзя обойти темы похудения и беременности. Высокая калорийность и обилие сахаров не подойдут для белковых диет. Однако в составе сбалансированного питания инжир будет хорошим подспорьем.

Если при похудении вы придерживаетесь дробного питания с подсчетом калорий, то лучшее место для сладкого перекуса через день (!) — второй завтрак (до 12:00):

  • Инжир удобно взять с собой на работу и не выглядеть «белой вороной», заменив им конфеты при перекусе в офисе;
  • Сахара, витамины группы В, магний и клетчатка обеспечат быстрое мышление,  устойчивость эмоций и стабильную перистальтику кишечника;
  • Адекватное ограничение — 3 сухих фрукта (около 80 грамм), которые можно вписать даже в резко редуцированную дневную калорийность.

При беременности на фоне общего здоровья и нормального веса можно использовать до 4 плодов в день, 3-5 раз в неделю.

Как правильно есть и с чем сочетать

Лучшее время для трапезы с инжиром — первая половина дня.

Сушеный инжир, как и все сухофрукты — не тот продукт, которым стоит увлекаться, ежедневно съедая десяток штук.

Вместе с тем, извлечь пользу из инжира без вреда для организма достаточно легко. Присмотримся к выгодным сочетаниям.

Для хорошего усвоения витамина С и укрепления сосудистых стенок

Добавляем вымоченный инжир в зимние салаты с шинкованной капустой, морковью и яблоком, или съедаем в начале завтрака 1/2 грейпфрута и 2-3 вяленых плода.

Для получения выгодного комплекса пектинов, витамина D и кальция

Добавляем порезанный размоченный инжир к творогу или взбиваем в блендере творожную смесь.

Как разнообразить полезный рацион с инжиром:

  • Осваиваем простую орехово-инжирную пасту — для намазки на галетное печенье или пластины из свежих яблок: орехи + инжир в равной пропорции и немного лимонного сока. Это же паста — отличная база для домашних конфет или слой в тортах без выпечки.
  • В мюсли и каши после приготовления на огне добавляем крупную нарезку сушеного плода. Это придает пикантность нежным крупам — овсянке и рису.
  • В смузи для блендера инжир легко заменит сладкий банан и подружится с любыми ингредиентами.
  • Из мясных блюд лучше всего подойдет к птице и баранине — в соусы и начинку при фаршировке. Однако учитываем: при термообработке теряется часть ценных веществ, в том числе разрушаются грубые волокна.

Рецепт смеси из сухофруктов для сердца

Высокая концентрация сахаров, калия и витамина С — сплошное здоровье для сердца и сосудов, нормализация иммунитета и стрессовой устойчивости.

Как приготовить: в равных пропорциях смешиваем вымоченные сухофрукты. На выбор — курага, инжир, изюм, чернослив. Добавляем грецкие орехи, мед, лимонный сок и перекручиваем в блендере до однородности.

Дополнительные ингредиенты: цедра цитрусовых, другие орехи. При аллергии на мед, используем на треть больше самых сладких вяленых плодов — инжир и финики.

Как принимать

Съедаем по 2 чайные ложки до 3-х раз в день натощак (за полчаса до еды).

Возможный вред и противопоказания

Абсолютные противопоказания:

  • Сахарный диабет 1-го типа;
  • Острый панкреатит;
  • Язвенные патологии желудка и кишечника;
  • Хроническая почечная недостаточность.

Строго ограничивать (2-3 штуки за раз, через день):

  • При сахарном диабете 2-го типа и ожирении;
  • При патологиях беременности;
  • При острых болезнях почек и мочевыводящих путей.

Потенциальный вред сухофруктов определяют также неприглядные нюансы производства. Советы, как обойти эти подводные камни, мы собрали ниже.

Как правильно выбирать

К сожалению, сушеный инжир не лишен «прелестей» промышленной обработки. Диоксид серы, антисанитария, копчение жидким дымом, кипяток с каустической содой, бензиновые горелки и почти «безобидная» на этом фоне обработка глицерином и дешевым маслом — для «продажной красоты продукта». Увы, вредные для здоровья технологии поджидает нас на любом прилавке с сухофруктами.

Как выбрать качественный инжир из горы «котов в мешке»?
  • Цвет и поверхность: светло-бежевый инжир без блеска. Допустим матовый сахарный налет.
  • Форма, размер и текстура: немного приплюснутые плоды, примерно одинаковые по размеру, поддающиеся давлению пальцев при пробе на мягкость.
  • Нюхаем и пробуем на вкус, для чего идем на рынок. Норма — сладкий, насыщенный, ощутимо хрустящий вкус и отсутствие запаха бензина. Инжир жуется без титанических усилий. Если вкус соленый, кислый, отсыревший — продукт испорчен. При этом учитываем, что немытые сухофрукты — риск занести кишечную инфекцию. Захватите бутылку воды!
  • При закупках в супермаркете предварительно изучаем и опираемся на торговую марку.
  • При особой нужде в экологичности покупаем в интернет-магазинах: недешевые торговые марки от мелких производителей, владельцы которых энтузиасты ЗОЖ или альтернативных систем питания.

Как удалить диоксид серы из сухофруктов?

  • Вымачиваем основательно  — в холодной (!) воде. Первый раз — на 30 минут. Затем сливаем воду и второй раз — еще на 15 минут, после чего моем в теплой проточной воде, перебирая плоды руками поштучно. Это удаляет остатки обычной грязи (кусочки земли, песка и пр.), которая может прилипать к инжиру в ходе сушки и транспортировки.

Сушим сами взамен покупке

Есть два пути, чтобы получить пользу от инжира без вреда для здоровья:

  • Рискуем с покупкой, внимательно изучая плоды по описанным выше характеристикам;
  • Сушим сами — в электросушилке. Это особенно актуально для жителей южных регионов, куда свежие плоды успевают доставить без порчи.

Качественно, вкусно, быстро и дешевле — справедливые эпитеты для результатов работы электросушилки.

Выбираем инжир для сушки

Засушить с пользой можно любой плод. Но идеальный сорт все же белый, или медовый. Светлый, в золотистой кожуре, с желтоватой мякотью, 4-5 см в диаметре (плоды помельче более сладкие). Важный нюанс удачного сорта — большое число семян. Чем меньше семян, тем хуже сорт.

Решив приобрести аппарат, стоит обратить внимание на модели с широким температурным диапазоном, начиная от 33-35 градусов и наиболее эргономичной квадратной формой поддонов. Относительные недостатки домашнего высушивания — потраченное на процесс время и разовые вложения в покупку аппарата. Но сколько времени и денег крадут у нас состоявшиеся болезни — из-за опасного выбора продуктов? Риторический вопрос для личного размышления.

Как хранить в домашних условиях

Сушеный инжир требует прохладного (0-10 градусов) и сухого (!) места. Уложите его в стеклянную банку, выложенную изнутри тонкой хлопчатобумажной тканью и плотно закройте.

Неплохой вариант хранения для хорошей циркуляции воздуха — полотняные мешочки, в подвешенном виде. Выбирайте его для партии, которую съедите за пару месяцев. Минус способа в том, что при повышении температуры легко заводятся вредители. Также можно использовать бумажные пакеты, которые не допускают проникновения насекомых.

Продукт способен сохранить максимум полезных свойств вплоть до 6-8 месяцев. Средний срок — 4-5 месяцев. Залог долгого хранения — регулярно пересматривать, проветривать и удалять плоды, которые начали портиться.

Будем рады, если подробный рассказ о сушеном инжире был информативным для вас. Польза инжира велика, когда мы умеем обойти потенциальный вред, выбираем правильные кулинарные сочетания и разумно ограничиваем количество сладкого продукта.

Преимущества, побочные эффекты и питание

Инжир — это мягкий фрукт с тонкой кожицей, которая может быть зеленой или фиолетовой. Мякоть инжира обычно красная, и весь плод съедобен.

Люди использовали инжир для лечения заболеваний эндокринной, репродуктивной и дыхательной систем, а также пищеварительного тракта.

В этой статье исследуются преимущества и риски, связанные с употреблением инжира. Также обсуждается питательная ценность как свежего, так и сушеного инжира.

Практикующие системы индийской медицины уже давно используют инжир для лечения состояний, влияющих на следующие системы организма:

Некоторые исследователи считают, что инжир обладает следующими свойствами:

  • антиоксидант
  • противоопухолевый
  • противовоспалительный
  • понижающий жир
  • клеточно-защитный

Эти свойства могут быть ответственны за терапевтический эффект инжира. В разделах ниже эти потенциальные преимущества обсуждаются более подробно:

Контроль диабета и глюкозы

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) предложила людям использовать традиционные растения для лечения диабета.Исследователи отметили, что инжир защищает печень и снижает уровень глюкозы.

Исследования по этой теме очень ограничены. Однако одно небольшое исследование 1998 года показало, что у восьми участников наблюдалось снижение уровня глюкозы после еды, когда они принимали экстракты листьев инжира.

Участникам исследования также потребовались более низкие дозы инсулина при добавлении экстракта листьев инжира.

В исследовании, проведенном на крысах с диабетом 2 типа, исследователи обнаружили, что экстракт листьев инжира может улучшить уровень инсулина и снизить уровень глюкозы в крови.

В другом исследовании на мышах с диабетом исследователи показали, что экстракт листьев инжира может останавливать или замедлять выработку глюкозы в печени.

Эректильная дисфункция

Некоторые люди считают определенные растения афродизиаками из-за их потенциальной способности стимулировать сексуальное возбуждение. Действительно, некоторые люди используют инжир из-за его предполагаемых свойств афродизиака.

В ходе исследования на крысах были проверены афродизиаки трех растений: земляного дыма, китайской корицы и инжира.

Исследователи измерили эффективность смеси этих растений, изучая увеличение их поведения. Крысы, получавшие эту смесь, имели повышенную сексуальную активность по сравнению с контрольной группой.

Однако трудно определить, какое из трех растений ответственно за повышенную половую активность.

Исследователи еще не изучили афродизиак, который оказывает инжир на человека. Прежде чем врачи смогут рекомендовать инжир при эректильной дисфункции, необходимы дальнейшие исследования.

Здоровье кожи

В более раннем исследовании, опубликованном в Международном журнале дерматологии , сравнивалось действие латекса фигового дерева и криотерапии на обычные бородавки.

В исследовании 25 участников с обычными бородавками на обеих сторонах тела наносили латекс фигового дерева с одной стороны. С другой стороны, врачи использовали криотерапию.

Исследователи обнаружили, что у 44% участников латекс фигового дерева полностью избавил от бородавок. Однако криотерапия оказалась более эффективной, что привело к полному исчезновению симптомов у 56% участников.

Исследователи еще не понимают, почему инжир может помочь избавиться от бородавок, но латекс фигового дерева может предложить безопасный и простой в использовании вариант лечения, который практически не вызывает побочных эффектов.

Здоровье волос

Очень мало исследований изучали связь между инжиром и здоровьем волос. Тем не менее, инжир очень богат железом, которое является важным минералом, помогающим поддерживать здоровье волос.

Прежде чем человек начнет принимать экстракты или добавки для здоровья волос, он должен поговорить со своим врачом, чтобы убедиться, что это безопасно для них.

Лихорадка

Необходимы дополнительные исследования, чтобы проверить влияние инжира на лихорадку. Однако исследование на крысах показало, что доза спиртового экстракта инжира снижает температуру тела на срок до 5 часов.

Однако необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить эти выводы, поскольку исследователи до сих пор не знают, как объяснить эффект инжира по снижению температуры тела.

Здоровье пищеварительной системы

Из-за слабительных свойств фрукта люди обычно используют инжирный сироп для лечения запоров.Однако лишь несколько исследований когда-либо предоставили доказательства того, что инжир помогает при запорах.

В одном исследовании ученые давали крысам лоперамид (имодиум), чтобы вызвать запор. У крыс, получавших пасту из инжира, было меньше эпизодов запоров, чем у контрольной группы.

В другом исследовании сравнивалось влияние инжира и пищевых добавок на людей с функциональными запорами. Инжир улучшил большинство симптомов запора, в том числе:

  • время опорожнения кишечника
  • количество испражнений
  • боль и дискомфорт в животе

Инжир также уменьшил усилие, необходимое для прохождения стула, и улучшил ощущение неполного опорожнения.

Исследователи не заметили каких-либо различий в облегчении запора между добавками клетчатки и инжиром.

Риски, связанные с инжиром, могут варьироваться в зависимости от того, как люди его употребляют. В следующих разделах это рассматривается более подробно.

Взаимодействие с лекарствами

И свежий, и сушеный инжир содержат высокий уровень витамина К. Людям, принимающим разжижающие кровь лекарства, такие как варфарин, необходимо поддерживать постоянный уровень витамина К в своем рационе, поэтому они могут пожелать избегать инжира.

Симптомы пищеварения

Поскольку инжир содержит большое количество клетчатки, употребление слишком большого количества инжира, особенно сушеного, может вызвать диарею.

Аллергия

У некоторых людей может быть аллергия на инжир.

Венские исследователи обнаружили, что у большого процента людей с аллергией на пыльцу березы были положительные кожные пробы на свежий инжир.

В частности, хотя 78% участников с аллергией на пыльцу березы имели положительный кожный тест на свежий инжир, наиболее переносимо сушеный инжир.

Выбор сушеного или свежего инжира зависит от вкусов, предпочтений и обстоятельств человека.

Сушеный инжир содержит больше калорий, сахара, пищевых волокон, витаминов и минералов, чем свежий инжир. В свежем инжире будет больше витамина С, витамина А и бета-каротина.

Человек должен всегда промывать свежий инжир. После этого они съедобны как есть.

Люди также могут есть сушеный инжир в том виде, в каком он есть, или же восстановить его, замочив в теплой воде до тех пор, пока он не станет мягким.

Свежий и сушеный инжир можно использовать в самых разных блюдах. Вот несколько рецептов, которые стоит попробовать:

Следующая таблица, адаптированная из Министерства сельского хозяйства США, показывает питательную ценность 100 граммов (г) сырого и сушеного инжира в килокалориях (ккал), г, миллиграммах ( мг) и микрограммы (мкг):

75 г 9013 мг Фосфор
Сырой инжир Сушеный инжир
Калорий 74 ккал 249 ккал
3,3 г
Липиды 0,3 г 0,93 г
Пищевые волокна 2,9 г 9,8 г
Сахар, 2 9012
168 Кальций 35 мг 162 мг
Железо 0,37 мг 2,03 мг
Магний 17 мг 68 мг
Калий 232 мг 680 мг
Витамин C 2 мг 1. 2 мг. 85 мкг 6 мкг
Лютеин и зеаксантин 9 мкг 32 мкг
Витамин K 4,7 мкг 15,6 мкг инжир а много кальция и клетчатки.Люди могут есть свежий или сушеный инжир, но им следует помнить, что сушеный инжир содержит больше калорий и сахара.

Люди могут использовать инжир для лечения различных заболеваний, так как он вряд ли причинит вред. Однако в настоящее время недостаточно исследований, чтобы подтвердить многие утверждения, связанные с предполагаемой пользой инжира для здоровья.

Польза и вред сушеного инжира

Экзотический инжир для многих является необычным продуктом питания. Есть люди, которые до сих пор даже не знают, какой у него вкус.Что ж, пора попробовать заморское чудо. Но сначала давайте разберемся с его полезными свойствами, с чем нужно употреблять его в пищу и какие противопоказания есть у этого фрукта. Сушеный инжир: польза и вред — тема нашей статьи. Инжир мы знаем под такими названиями, как инжир или инжир. А дерево, на котором он растет, на Востоке называют, соответственно, фиговым деревом или фиговым деревом. Сейчас в некоторых домах инжир выращивают как комнатное растение — он вполне может расти и плодоносить в домашних условиях. На самом деле смоковница — одна из разновидностей фикуса.

Преимущества инжира?

Сушеный инжир обладает укрепляющим действием, поэтому его применяют при диарее и дизентерии. Способен избавлять от ядов и токсинов, поэтому может применяться при отравлениях и интоксикациях. Является профилактикой кариеса, так как удаляет зубной налет с зубов. Снимает усталость, повышает работоспособность и выносливость организма. Может использоваться как природный антидепрессант. Чрезвычайно полезен при авитаминозах как сезонных, так и в период выздоровления после инфекций и болезней.Замечательное потогонное средство. Кроме того, сушеный инжир бережно понижает высокую температуру. При простуде народные целители советуют употреблять фрукты с теплым молоком, утверждая, что болезнь уйдет намного быстрее и предотвратит образование склеротических бляшек на стенках сосудов. Благодаря ему сушеный инжир является прекрасным профилактическим средством от атеросклероза и тромбоза. Сушеный инжир буквально необходим, если запускаются сбои в работе сердечно-сосудистой системы. Действительно, высокое содержание белка в сочетании с калием обеспечивает высококачественный строительный материал для сердца и окружающих артерий и кровеносных сосудов.Кроме того, в нем есть вещество фицин, которое эффективно разжижает кровь, облегчая прохождение по сосудам и венам. При болях в груди различного происхождения нам также могут помочь сухофрукты. Эффективен при лечении кашля, простуды, астмы. В этом случае лучше делать настой из фруктов, а не принимать их в чистом виде. Умение вытягивать гной из ран и фурункулов. При заболеваниях почек и мочеполовой системы может действовать как эффективное мочегонное средство. Фрукт также содержит жирные кислоты омега-3, которые также есть в жирной рыбе и льняном масле.Эти кислоты являются очень полезными пищевыми компонентами, так как способны избавить нас от депрессии, меланхолии, защитить от рака, гепатита и многих других серьезных заболеваний. Обладает слабительным действием, поэтому очень эффективен при запорах. К тому же сушеный инжир — отличная профилактика гастрита, язвы и других неприятных заболеваний органов пищеварения. Богатое содержание пектина делает его помощником в борьбе с раковыми опухолями, потому что пектин способен выделять соли тяжелых металлов и радионуклиды. Кроме того, присутствие этого природного вещества делает сухофрукты полезными при переломах и других травмах, поскольку натуральный пектин способствует быстрому сращиванию травмированных конечностей, органов и систем.При недостатке сил, физическом и моральном истощении в этом случае поможет сушеный инжир.

Противопоказания

Рассмотрим теперь вред сушеного инжира — кому нельзя или в ограниченном количестве употреблять эти вкусные плоды. Диабет дает вдоволь насладиться вкусом этих сухофруктов — благодаря значительному содержанию в их составе натуральных сахаров. В связи с большим содержанием грубых кормов может быть опасно острое воспаление желудочно-кишечного тракта. При подагре следует соблюдать особую осторожность, так как в сушеном инжире много щавелевой кислоты.Если есть предрасположенность к аллергическим реакциям, лучше с осторожностью есть фрукты. Но хочу отметить, что все эти заболевания не являются поводом для полного запрета употребления сушеного инжира. Они просто ограничивают его использование.

Питательные вещества

Узнайте, какими преимуществами для здоровья природа наградила фрукт. Химический состав инжира поистине удивителен: высокая концентрация глюкозы делает его естественным источником энергии. Причем в сушеном продукте содержание глюкозы было больше, чем в свежих фруктах.Натуральная фруктоза придает фруктам приятный вкус, помогает быстро избавиться от похмелья, удаляет зубной налет и контролирует уровень сахара в крови. Богатое содержание натуральных органических кислот поддерживает регенерацию крови и клеток. Это свойство особенно полезно женщинам, так как делает инжир отличным союзником в нелегкой битве со временем обновления молодости. Дубильные вещества обладают противовоспалительным действием. Благодаря им инжир успокаивает нервную систему и снижает уровень стресса.Много натурального протеина, который хорошо усваивается организмом, не приводя к лишнему весу. Богатый липидный состав. Это делает инжир полезным для женской красоты, так как натуральные масла успокаивают кожу и борются с морщинами. Высокое содержание витаминов и каротина. Много минералов и необходимых элементов. В том числе: кальций, фосфор, магний и многие другие. Калорийность сушеного инжира достаточно велика — 257 ккал на 100 грамм. Это свойство делает инжир отличным средством для быстрого и здорового перекуса.

Инжир сушеный — описание сушеных фруктов. Польза и вред для здоровья

Описание сушеного инжира

Дерево, с которого собирают плоды для производства сушеного инжира, — это фиговое дерево. Фиговое дерево листопадное и может достигать высоты 7‒10 метров. Деревья растут на сухих солнечных участках со свежими и глубокими почвами. Они также селятся на каменистых участках и могут выжить на менее плодородных почвах.

Фиговые деревья живут до 100 лет и имеют длинные извилистые ветви, которые иногда превышают высоту самого дерева.Родина инжира — Ближний Восток и Западная Азия. В настоящее время фиговые деревья выращивают во всем мире, включая Азию и Северную Америку.

Инжир вырастает до размера 3-5 сантиметров при внушительном весе до 50-70 грамм. По мере созревания зеленый инжир становится пурпурным или коричневым. Инжир обладает неповторимым вкусом. Сладкая нежная текстура и хрустящие семена создают необычное и интересное сочетание. Вкус плода также зависит от его цвета.

В природе существует большое количество разновидностей инжира: овальные или грушевидные, белые, зеленые, красные, желтые, пурпурные и даже черные.Свежий инжир доступен с июня по сентябрь, а сушеный инжир — круглый год.

Ягоды инжира имеют форму груши или сердца, имеют светло-зеленоватый или темно-фиолетовый оттенок и розовую или красную мякоть. Белый инжир часто больше темного инжира, выглядит эффектно и имеет более тонкий вкус.

В то же время невзрачные мелкие темные ягоды обычно имеют взрывной, сладкий, концентрированный аромат. Незрелые плоды содержат острый молочный сок и несъедобны. И самые вкусные только еле потрескавшиеся ягоды, снятые с ветки.

Сорта инжира

  • «Крымский черный» — ранний сорт с крупными сладкими ягодами в тонкой темной кожуре, выведен учеными Никитского ботанического сада.
  • Early Grey — ранний сорт, плодоносящий дважды в сезон, с плодами среднего размера со светло-коричневой или фиолетовой кожицей и очень вкусной мякотью.
  • «Далматин» или «Турецкий белый» самоопыляемый сорт, который считается одним из лучших среди ранних. Плоды крупные, массой до 180 г.
  • Кадота, или Адриатик, белый сорт, выведенный и популярный в Соединенных Штатах. Морозостойкий (выдерживает температуру до минус 10 ° С), среднепоздний, транспортабельный.

Брансуик — ранний сорт с плодами массой до 200 г и выдерживающими температуру до минус 27 ° С. У светлых плодов ствол пурпурного цвета и мякоть малинового цвета.

Состав и калорийность

Сушеный инжир содержит бета-каротин и много витаминов группы В. Сухофрукты также богаты белком, минеральными солями калия, магния и железа.Также в плодах сушеного инжира есть клетчатка, пектины. Но почему врачи рекомендуют своим пациентам употреблять сушеный инжир? У этого продукта масса полезных свойств.

  • Калорийность 257 ккал
  • Белки 3,1 г
  • Жиры 0,8 г
  • Углеводы 57,9 г

Сушеный инжир: преимущества

Инжир богат натуральным сахаром, минералами и растворимой клетчаткой. Минеральный состав включает калий, кальций, магний, железо и медь и является хорошим источником антиоксидантов, витаминов А и К, которые способствуют здоровью и хорошему самочувствию.

Инжир — кладезь полезных фитонутриентов, антиоксидантов и витаминов. Сушеный инжир — источник натурального сахара и растворимой клетчатки. Они богаты клетчаткой, калием, железом, магнием, фосфором, марганцем, кальцием, хлором, натрием, витамином B6 и K, ретинолом (витамином A), тиамином (витамином B1), рибофлавином (витамином B2). Употребление инжира рекомендуется при астме, кашле, бронхите, сексуальных дисфункциях, запорах, желудочно-кишечных расстройствах.

Сушеный инжир имеет высокий гликемический индекс — 62, а свежий — 55.Поэтому употребление сушеного инжира быстро повышает уровень сахара в крови. С другой стороны, присутствие калия помогает уменьшить скачки сахара. Поэтому людям с диабетом 2 типа нужно быть очень осторожными при употреблении инжира.

Следует отметить, что не только сушеный, но и свежий инжир содержит большое количество натурального сахара — фруктозы, при чрезмерном употреблении которой может ухудшиться самочувствие. Таким образом, сушеный инжир отлично подходит как натуральное и полезное лакомство для детей и взрослых, но его рекомендуется употреблять в умеренных количествах.

Сладкие продукты, в том числе инжир, быстро наполняют организм энергией. Поэтому лучше включать их в рацион утром, чтобы эта энергия использовалась в течение дня.

Сушеный инжир имеет много других преимуществ для здоровья. Давайте посмотрим на некоторые из них.

Сушеный инжир и здоровье женщин

Во многих восточных странах сушеный инжир традиционно подавался женщинам в качестве десерта. С давних времен люди замечали, что они помогают облегчить физические недуги во время менструации.

Также употребление сухофруктов способствовало нормализации душевного равновесия в этот период. Чем еще полезен сушеный инжир для женщин?

Современные врачи рекомендуют использовать его тем, кто планирует забеременеть или ждет ребенка. Эта рекомендация основана на том, что в плодах инжира содержится большое количество фолиевой кислоты. Это вещество помогает сохранить целостность плаценты и благотворно влияет на внутриутробное развитие будущего ребенка.

Современные исследования показали, что для женщин полезно включать сушеный инжир в свой рацион во втором и третьем триместре беременности. Оказалось, что схватки у них легче, а общее время родов сокращается на один час. Кроме того, у женщин, рожающих впервые, эрекция протекает быстрее и легче.

Сушеный инжир для мужчин

Существует распространенная легенда, что сушеный инжир положительно влияет на потенцию. Но, к сожалению, волшебных продуктов для избавления от этой проблемы не существует.Однако сушеный инжир так же полезен для мужчин, как и для женщин.

Большое количество витаминов и минералов помогает сохранить здоровье людям любого возраста и пола.

Инжир для детей

Педиатры не рекомендуют включать сухофрукты в меню детей до года. По достижении этого возраста можно давать ребенку один сухофрукт, но лучше разделить на небольшие порции.

Большое количество быстрых углеводов, содержащихся в любых сухофруктах, может нанести вред здоровью вашего ребенка.Поэтому, если у вас есть такая возможность, выбирайте для него свежие спелые плоды. Как еще сушеный инжир влияет на здоровье малышей?

О пользе для детей свидетельствуют следующие моменты: Сушеный инжир помогает при запорах. Но если измельченные сухофрукты не принесли ожидаемого результата, то следует использовать лекарственные препараты. Используйте сухофрукты для десертов. Естественная сладость этих продуктов поможет исключить сахар и конфеты из рациона вашего ребенка.

Противопоказания сушеного инжира

Калорийность сырого инжира составляет 74 ккал на 100 г, а сушеного инжира — 257 ккал, поэтому при сахарном диабете инжир (особенно сушеный) следует исключить из постоянного рациона.

Также инжир не рекомендуется есть при воспалительных процессах в желудочно-кишечном тракте и мочеполовой системе. Из-за наличия щавелевой кислоты нужно быть осторожным и людям, имеющим склонность к образованию камней.

Больным с гипотонией также не рекомендуется есть инжир, так как он может спровоцировать резкое падение артериального давления.

Инжир: польза для здоровья и питание

Инжир — отличный источник клетчатки, которая может помочь в борьбе с запорами, диабетом и холестерином.Его богатое кальцием содержание может помочь улучшить здоровье костей. Инжир или анжир могут иметь много других преимуществ для здоровья, таких как снижение артериального давления и улучшение здоровья кожи, среди прочего.

Что такое инжир (Анжир)?

Инжир — сладкий фрукт с множеством семян и мягкой кожицей, который можно есть спелым или сушеным. Инжир также называют природными конфетами, потому что он богат натуральным сахаром. Это плод фигового дерева (Ficus) , которое является членом семейства шелковичных, обычно встречающихся в Азии.В Индии этот фрукт называется анджир. Сушеный инжир, как и некоторые другие сушеные фрукты, является богатым источником фенольных антиоксидантов и питательных веществ, особенно клетчатки. Исследование, опубликованное в Журнале Американского колледжа питания, предполагает, что добавление сушеного инжира в ваш обычный рацион также может помочь вам преодолеть окислительный стресс, связанный с употреблением кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы в газированных безалкогольных напитках. [1]

Посмотреть видео: 8 причин есть инжир

8 причин есть инжир (Anjeer) — потеря веса — одна из них | Органические факты
Посмотрите это видео на YouTube [2]

Типы инжира

Различные сорта фруктов могут иметь разные цвета: фиолетовый, красный, зеленый и золотисто-желтый.Самые популярные виды инжира:

  • Черный инжир
  • Коричневая индейка
  • Инжир Сьерра
  • Инжир Калимирна
  • Инжир Кадота

Когда сезон инжира?

Свежий инжир обычно поступает в конце июня и хранится до начала осени. С другой стороны, сушеный инжир легко доступен почти везде, круглый год.

Как есть инжир?

Инжир или анжеер сладкие и мягкие, а их паста часто используется вместо сахара.Паста из инжира используется как более здоровый вариант вместо кукурузного сиропа и сахарозы. Инжирную пасту также можно добавлять в пироги, пудинги, торты, различные хлебобулочные изделия и консервы. Органический турецкий инжир считается здоровой закуской. Из него также делают джемы, парфе, соус и энергетические батончики.

Инжир придает салатам сладкий вкус. Фото: Shutterstock

905 [г] .26 мг Lux мкг] общее количество насыщенных жирных кислот, г] кислот, всего жирных кислот полиненасыщенные [г] 9013 .02 9013 9013

Пищевая ценность


Инжир, сырой

Размер порции: 100 г 1 большой (2-1 / 2 дюйма) (64 г) 1 средний (2-1 / 4 дюйма) диаметр) (50 г) 1 маленький (диаметр 1-1 / 2 дюйма) (40 г)
Питательное вещество Значение
Вода [г] 79.11
Энергия 74
Энергия [кДж] 310
Белок [г] Зола [г] 0,66
Углеводы, по разнице [г] 19,18
Клетчатка, общая диета [г] 2,9
Сахаров, всего
Кальций, Ca [мг] 35
Железо, Fe [мг] 0,37
Магний, Mg [мг] 17
[мг фосфор] 14
Калий, K [мг] 232
Натрий, Na [мг] 1
Цинк, Zn [мг] Cu [мг] Cu, медь [мг] мг] 0,07
Марганец, Mn [мг] 0.13
Селен, Se [мкг] 0,2
Витамин С, общая аскорбиновая кислота [мг] 2
Тиамин [мг] 0,06
0,05
Ниацин [мг] 0,4
Пантотеновая кислота [мг] 0,3
Витамин B-6 [мг] 0,11
6
Пищевой фолат [мкг] 6
Фолат, DFE [мкг] 6
Холин, общий [мг] 4.7
Витамин A, RAE [мкг] 7
Каротин, бета [мкг] 85
Витамин A, МЕ [МЕ] 142
9
Витамин Е (альфа-токоферол) [мг] 4,7
0,06
14: 0 [г] 0
16: 0 [г] 0.05
18: 0 [г] 0,01
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г] 0,07
18: 1 [г] 0,07
0,14
18: 2 [г] 0,14
Фитостерины [мг] 31
Триптофан [г] 31 0,01 0.02
Изолейцин [г] 0,02
Лейцин [г] 0,03
Лизин [г] 0,03
метионин [г] 0,01
Фенилаланин [г] 0,02
Тирозин [г] 0,03
Валин [г] 0,03 0,03
Гистидин [г] 0,01
Аланин [г] 0,05
Аспарагиновая кислота [г] 0,18
Глутаминовая кислота 0,06 Глицин [г] 0,03
Пролин [г] 0,05
серин [г] 0,04
Источники включают:

Figs Nutrition

Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, инжир является хорошим источником воды, энергии, белка, углеводов, клетчатки и сахара. Они также содержат большое количество кальция, железа, магния, марганца, цинка и калия. Они богаты витаминами А, Е и К. Инжир — богатый источник полифенолов. Полифенолы — это антиоксиданты, которые защищают человеческий организм от окислительного стресса. [4]

Польза инжира для здоровья

Инжир обладает множеством удивительных преимуществ для здоровья. Обсудим их подробнее ниже.

Может снизить кровяное давление

Люди обычно потребляют натрий в виде соли, но низкий уровень калия и высокий уровень натрия могут привести к гипертонии.Инжир содержит много калия и мало натрия, поэтому он может быть прекрасной защитой от последствий гипертонии. Снижение артериального давления может помочь расслабиться, успокоить нервы и немного успокоить ваш день.

Может помочь в лечении диабета

Инжир является богатым источником абсцизовой кислоты, фитогормона, который может помочь повысить толерантность к глюкозе и оказать ряд других положительных эффектов на здоровье. Согласно исследованию 2018 года, опубликованному в журнале Diabetes , экстракты абсцизовой кислоты из инжира могут стать эффективным решением для снижения постпрандиальной глюкозы и инсулиновой реакции. [5] [6]

Может облегчить запор

Инжир является хорошим источником клетчатки и ряда других питательных веществ. Одним из самых полезных преимуществ инжира, богатого питательными веществами, является то, что он помогает облегчить запор. В исследовании 2011 года, опубликованном в журнале Laboratory Animal Research , было проверено влияние пасты из инжира на вызванные диетой запоры у гончих. В документе сделан вывод, что инжирная паста может быть эффективным средством лечения запора у этих животных, а также может использоваться в качестве дополнительного лекарства для людей, страдающих хроническим запором.Фиговые батончики также рекомендуются при запоре. [7] [8]

Может лечить сваи

Если вы страдаете от свай, популярным домашним средством может быть замачивание сушеного инжира в воде на ночь, а утром плоды вместе с водой. Это имеет слабительный эффект и может помочь уменьшить давление на задний проход, тем самым помогая успокоить геморрой. Согласно отчету, опубликованному в журнале Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine в 2013 году, они, возможно, традиционно использовались из-за их слабительных, спазмолитических и противовоспалительных свойств. [9] [10]

Может снизить уровень холестерина

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Phytotherapy Research, инжир улучшает липидный профиль и повышает уровень холестерина ЛПВП (хорошего). [11]

Инжир содержит пектин, растворимую клетчатку, которая может стимулировать здоровую дефекацию. Как уже упоминалось, они могут оказывать слабительное действие, поскольку являются одними из самых богатых клетчаткой доступных продуктов. Когда клетчатка перемещается по пищеварительному тракту, она может убирать лишние скопления холестерина и переносить их в выделительную систему для вывода из организма.Согласно исследованиям пектина, это также может быть связано со снижением уровня холестерина. [12] [13]

Может уменьшить симптомы болезни Альцгеймера

Исследование на животных показывает доказательства того, что anjeer может снизить воспалительные цитокины во время старения. Другими словами, он может оказывать благотворное влияние на нейродегенеративные заболевания, такие как болезнь Альцгеймера у людей. [14]

Согласно другому исследованию, опубликованному в журнале Biomed Research International, инжир может помочь улучшить ухудшение поведения, связанное с памятью, тем самым уменьшив болезнь Альцгеймера и окислительное повреждение благодаря своей мощной антиоксидантной системе.Однако дальнейшие исследования по этому поводу все еще продолжаются. [15]

Богаты кальцием и калием

Люди, соблюдающие диету с высоким содержанием натрия, могут пострадать из-за повышенной потери кальция с мочой. Согласно исследованию, опубликованному в Public Health Nutrition, высокое содержание калия в инжире может помочь избежать этого состояния и может регулировать содержание отходов в моче. Это может свести к минимуму потерю кальция, в то же время постепенно выводя из организма количество мочевой кислоты и других вредных токсинов. [16] [17] [18]

Сушеный инжир богат кальцием, который является одним из наиболее важных компонентов для укрепления костей и снижения риска остеопороза. [19]

Здоровье кожи

Согласно исследованию, опубликованному в Индийском журнале фармацевтических наук, экстракт инжира может быть эффективным в отношении меланина кожи и трансэпидермальной потери воды из кожи. Он также может увеличить увлажнение кожи и содержание кожного сала. Инжир богат флавоноидами и полифенолами, которые являются антиоксидантами, которые могут предотвратить повреждение, вызванное свободными радикалами.Они имеют высокий уровень алканов и, следовательно, могут помочь регулировать pH тела. Плоды также используются для лечения некоторых кожных заболеваний, таких как экзема и псориаз. [20] [21]

Свежий инжир обычно приходит в конце июня и хранится до начала осени. С другой стороны, сушеный инжир легко доступен почти везде, круглый год.

Может помочь при венерических заболеваниях

Инжир, возможно, традиционно использовался на Индийском субконтиненте и в некоторых других частях мира в качестве успокаивающей мази при венерических заболеваниях.Употребление в пищу или местное применение этих фруктов может помочь избавиться от болезней, передающихся половым путем, хотя необходимо провести дальнейшие исследования точного спектра симптомов и заболеваний, на которые эти фрукты положительно влияют. [22]

Где купить?

Почти весь свежий инжир / анжир в Соединенных Штатах поступает из Калифорнии, и они сезонные. Вы можете купить эти сладкие и вкусные фрукты в местном бакалейном магазине или на фермерском рынке. Варианты Golden California также доступны в Интернете.Но вам не нужно ждать сезона, чтобы насладиться им. Сушеные сорта, такие как органический турецкий инжир и сушеный черный инжир, доступны круглый год.

Предупреждение: Слишком большое количество этих продуктов может вызвать диарею. Кроме того, сушеный анжер содержит много сахара и потенциально может вызвать кариес. Кроме того, у некоторых есть аллергия на инжир или определенные химические компоненты в нем, и возникающие в результате аллергические реакции могут быть от легких до тяжелых. Как всегда, прежде чем кардинально изменить свой рацион, поговорите со своим врачом. [23]

Лучше не употреблять эти фрукты в избыточном количестве в первые несколько недель до операции, потому что они могут иногда вызывать кровотечение в пищеварительном тракте у чувствительных людей.

7 преимуществ Anjeer для здоровья (рис.): От контроля веса до улучшения здоровья сердца

В Индии, когда речь идет о ежедневных перекусах, популярны сухофрукты. Жевательная мякоть с натуральным сладким вкусом — это не только удовольствие, которое можно откусить, но и питательное средство.Будь то изюм, финики, обезвоженные манго и ягоды, есть множество вариантов, из которых можно выбрать и смешать их с другими усилителями здоровья, такими как орехи и семена, для получения удовольствия без чувства вины. Из них один сухой фрукт, который выделяется своими невероятными полезными для здоровья свойствами, — это anjeer или инжир, представитель семейства шелковичных. Маленькие колокольчики или грушевидные фрукты обычно доступны в сушеном виде в течение всего года, но, как говорится, нет ничего лучше, чем есть их в свежем виде. Сладкая сочная мякоть, наполненная хрустящими семенами, доставляет абсолютное удовольствие, особенно когда вино пашот или жарено на гриле и сбрызнуто небольшим количеством меда.Добавьте его в салаты с рукколой, орехами, летними овощами и сыром, и вы сразу получите победителя на обед!

В то время как свежие фрукты могут обладать высокими показателями натурального вкуса, сушеные anjeer подходят нам как легкая полезная закуска в любое время. Он имеет более высокую концентрацию витаминов, минералов и антиоксидантов, легко доступен, а также может использоваться для приготовления митха , халвы , джемов и других консервов. Помимо множества способов, которыми его можно использовать для украшения вашего нёба;

Вот некоторые полезные для здоровья свойства ajneer —

1.Контроль веса Поскольку инжир является хорошим источником клетчатки, исследования показали, что он может помочь в регулировании веса, поскольку продукты с высоким содержанием клетчатки имеют положительное влияние. Клетчатка является неотъемлемой частью нашего ежедневного рациона. Клетчатка не только полезна для нашей пищеварительной системы, но и снижает риск рака и диабета 2 типа. Эксперты в области здравоохранения скажут вам, что продукты с высоким содержанием клетчатки заставляют чувствовать себя сытым и насыщенным на долгое время, поэтому они легко вписываются в ваши стратегии похудания. Согласно исследованию, опубликованному в Американском журнале клинического питания, богатая клетчаткой диета может помочь сбросить лишние килограммы.Но поскольку сушеный инжир также высококалорийен, регулярно потребляйте его в небольших количествах. Древние обычаи также считают сушеный инжир хорошим источником здорового набора веса. Опять же, ключевым моментом является контроль порций.

(Также читайте: Как есть анжир (рис.): 6 вкусных способов добавить инжир в свой рацион)

Регулярное употребление анжера может помочь вам похудеть 2. Понижает кровяное давление Анжир — хороший источник калия.Калий является важным минералом, который необходим организму, и говорят, что его регулярное потребление помогает поддерживать кровяное давление, потому что он имеет тенденцию сводить на нет вредное воздействие натрия. Поскольку мы живем в мире, где мы постоянно полагаемся на обработанные пищевые продукты с высоким содержанием натрия, диета, богатая калием, имеет важное значение. Это также может помочь при нарушениях кровообращения и пищеварения. Согласно исследованию, проведенному Университетом медицинских наук Сига в Японии, в нем говорится, что для людей с диабетом диета, богатая калием, может помочь защитить от болезней сердца и почек.

(Также читайте: Диета для высокого кровяного давления: вот как справиться с гипертонией с помощью аюрведы)

3. Способствует репродуктивному здоровью

Согласно древним грекам, инжир считался священным фруктом и природным афродизиаком. Он символизировал плодородие и любовь. В древней Индии инжир тоже смешивали с молоком и употребляли в пищу. Поскольку он богат такими минералами, как цинк, марганец, магний и железо, все они способствуют улучшению репродуктивного здоровья. Более того, в качестве домашнего средства молодым девушкам часто советуют есть инжир, чтобы преодолеть проблемы с ПМС.Исследования также показали, что, поскольку сушеный инжир является высоким источником антиоксидантов и клетчатки, он помогает защитить от рака груди в постменопаузе и гормонального дисбаланса. 4. Улучшает здоровье сердца Исследования показали, что инжир помогает снизить уровень триглицеридов в организме, которые представляют собой частицы жира, циркулирующие в кровотоке и являющиеся основной причиной сердечных заболеваний. Кроме того, высокое содержание антиоксидантов в сушеном инжире в сочетании со свойствами снижения артериального давления помогает выводить из организма свободные радикалы, что в конечном итоге может привести к закупорке коронарных артерий и предотвратить ишемическую болезнь сердца. 5. Помогает предотвратить запор Высокое содержание клетчатки в инжире помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы, а также предотвращает запоры. Волокна необходимы для поддержания регулярного испражнения, а такие источники пищи, как инжир, помогают облегчить пищеварение при регулярном употреблении.

(Читайте также: 6 продуктов, которые помогают избавиться от запоров и откашливаться)

Высокое содержание клетчатки в инжире помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы


6. Способствует здоровью костей Сушеный инжир — хороший источник кальция. Человеческому организму требуется около 1000 мг кальция в день, чтобы удовлетворить суточную потребность в этом минерале. Поскольку кальций не вырабатывается организмом, то, что мы едим, вносит свой вклад исключительно в потребности организма. Чаще всего мы не выполняем установленные требования, несмотря на то, что у нас есть молоко, которое является самым высоким источником кальция. Поэтому важно включить в наш рацион другие пищевые источники кальция, такие как инжир. 7. Регулирует уровень сахара в крови Высокое содержание калия в инжире помогает регулировать уровень сахара в крови в организме, таким образом контролируя количество сахара, усваиваемого после еды.Поэтому считается, что диета с высоким содержанием калия помогает диабетикам. Исследования также показали, что хлорогеновая кислота, присутствующая в инжире, помогает снизить уровень сахара в крови и контролировать уровень глюкозы в крови при диабете II типа.

Польза и вред от употребления сушеного инжира

Все сухофрукты имеют приятный сладкий вкус, прекрасно утоляют голод и содержат много полезных веществ. Но сегодня мы предлагаем поговорить о сушеном инжире, польза и вред которого известны с давних времен.Плоды сушеного инжира ели древние египтяне, римляне и жители многих восточных стран. Этот фрукт часто упоминается в Библии, где его называют инжиром, а также он содержит много интересных легенд и легенд.

Состав и полезные свойства сушеного инжира

Сушеный инжир содержит бета-каротин и много витаминов группы В. Также сухофрукты богаты белком, минеральными солями калия, магния и железа. Также в плодах сушеного инжира есть клетчатка, пектины.Но почему врачи рекомендуют своим пациентам есть сушеный инжир? Полезных свойств у этого продукта довольно много. Перед вами лишь небольшой список болезней, с которыми помогают справиться полюбившиеся многим сухофрукты:

  1. Лечение простудой. Сухофрукты, сваренные в молоке, — отличное средство от кашля. Также это лекарство обладает потовыми и жаропонижающими свойствами.
  2. Устраняет проблемы, связанные с пищеварением. Народная медицина рекомендует есть сухофрукты при запорах и гастритах.Известно, что инжир помогает кишечнику работать благодаря высокому содержанию клетчатки.
  3. Сушеный инжир рекомендуется употреблять людям, профессия которых связана с умственным трудом. Оказывается, содержащиеся в сухофруктах микроэлементы положительно влияют на работу мозга и помогают снять накопившиеся стрессы.
  4. Полезный продукт благотворно влияет на работу печени и почек. Ферменты, содержащиеся в инжире, помогают быстро вывести из организма токсичные вещества.Сушеный инжир, о пользе и вреде которого мы расскажем еще много полезных фактов, имеет богатый минеральный состав. Благодаря этому сухофрукты могут помочь человеку восстановить силы после отравления.
  5. Регулярное употребление сушеного инжира благотворно влияет на работу сердца. Такой эффект обусловлен наличием в продукте большого количества калия. Недостаток этого элемента может привести к нарушению работы сердечной мышцы.

В сушеном инжире содержится серотонин, который часто называют гормоном счастья.Если у вас плохое настроение или вы чувствуете упадок сил, то съешьте один-два сухофрукта. Только не забудьте выйти на улицу и прогуляться хотя бы полчаса. Дело в том, что серотонин выводится в нашем организме только под воздействием солнечных лучей.

Следует отметить, что сухофрукты не являются лекарством. В некоторых случаях они действительно помогают справиться с недугами, но не могут вылечить серьезные заболевания.

Сушеный инжир и здоровье женщин

Во многих восточных странах сушеный инжир традиционно подавали женщинам.С давних времен люди замечали, что они помогают облегчить физический недуг во время менструации. Также употребление сухофруктов помогло нормализовать душевное равновесие в этот период.

Чем еще полезен сушеный инжир для женщин? Современные врачи рекомендуют использовать его тем, кто планирует забеременеть или ожидает ребенка. Эта рекомендация основана на том, что плоды инжира содержат большое количество фолиевой кислоты. Это вещество помогает сохранить целостность плаценты и благоприятно влияет на внутриутробное развитие будущего малыша.

Современные исследования показали, что женщинам полезно включать в свой рацион сушеный инжир во втором и третьем триместре беременности. Оказалось, что драки у них проходят легче, а общее время родов сокращается на один час. К тому же у женщин, рожающих впервые, открытие происходит быстрее и легче.

Инжир для мужчин

Существует легенда, что сушеные плоды инжира положительно влияют на потенцию. Но, к сожалению, для избавления от этой проблемы не существует волшебных средств.Тем не менее сушеный инжир для мужчин так же полезен, как и для женщин. Большое количество витаминов и микроэлементов помогает сохранить здоровье людям любого возраста и пола.

Инжир детский

Педиатры не рекомендуют включать сухофрукты в меню детям, не достигшим 1 года. По достижении этого возраста можно давать малышу один сухофрукт, но лучше разделить на небольшие порции. Большое количество быстрых углеводов, содержащихся в любых сухофруктах, может навредить здоровью малыша.Поэтому, если у вас есть такая возможность, выбирайте для него свежие спелые фрукты.

Как еще сушеный инжир влияет на здоровье младенцев? О пользе для детей можно судить по следующим пунктам:

  1. Сушеные плоды инжира могут помочь при запоре. Но если измельченные сухофрукты не принесли ожидаемого результата, то следует использовать лекарственные препараты.
  2. Используйте сухофрукты для приготовления десертов. Естественная сладость этих продуктов поможет исключить из меню малыша сахар и сладости.

Чем опасен сушеный инжир

Прежде всего, следует помнить, что в сухофруктах очень мало воды. Из-за этого количество сахара в плодах увеличивается до 70%. Этот факт не отменяет пользы сушеного инжира для организма, но его следует учитывать людям, страдающим определенными заболеваниями и лишним весом.

Здоровым людям тоже не стоит слишком часто баловать себя вкусными сухофруктами. Сушеный инжир, калорийность которого не превышает 50 ккал на 100 грамм, отлично усваивается организмом.Но высокое содержание в нем углеводов должно заставить задуматься.

Сушеный инжир, о пользе и вреде которого мы подробно рассказали в этой статье, часто можно увидеть на прилавках российских магазинов. К сожалению, свежие фрукты редко попадают к нам в безопасном виде и редко имеют товарный вид. Но если вы хотите дополнить рацион своей семьи полезным и вкусным продуктом, смело можете покупать инжир в сушеном виде.

Польза и вред инжира при диабете — видео

Инжир: польза и вред для организма — Confetissimo

Одно из самых старых фруктовых деревьев, упоминаемых в истории, — это, без сомнения, инжир.Первой одеждой первых людей на земле были именно листья смоковницы. Кроме того, некоторые выдвигали версию о том, что это смоковница познания.

В древнем мире инжир был довольно популярен. Когда-то в южной части Европы плоды инжира служили символом плодородия. Римляне использовали листья деревьев в качестве салфеток. По легенде именно под смоковницей волчица кормила будущих основателей Рима.

Что такое инжир и где он растет

Смоковница имеет высоту около 9–10 м.У дерева серовато-коричневая кора и изогнутые ветви с крупной листвой. Снаружи листва темного цвета, цвет снизу светлее. У плодов нежная кожица, мякоть красная, сам плод довольно сладкий.

Растение двудомное, так как соцветия растут на разных деревьях. Цветки расположены в пазухах листьев и имеют довольно невзрачный вид. Их опыляют с помощью ос, которые живут внутри цветов и переносят пыльцу на соседние деревья.

Инжир неприхотливое растение, поэтому может расти в неподходящих для этого условиях. Перед посадкой деревьев землю вообще нельзя обрабатывать. Единственный фактор, который может помешать росту, — это чрезмерно влажная почва. Фиговое дерево не боится насекомых-вредителей. Размножение происходит семенами, черенками и корнями.

Инжир плодоносит через 2-3 года после посадки, уже через 7 лет можно собирать урожай. Дерево имеет продолжительность жизни около 100 лет (в некоторых случаях растение может вырасти до 300 лет).Стоит отметить, что дерево тропическое, но морозов оно не очень боится. Зимующие на деревьях насекомые-опылители могут не переносить холода.

В больших количествах фиговые деревья растут в Индии и Австралии. Они также распространены на африканском континенте, в Океании, Южной Америке, в Карибском бассейне и на Бермудских островах. Кроме того, деревья можно встретить на берегу Черного моря.

Типы

Существует несколько основных разновидностей инжира:

  1. Крымский черный — плоды весят около 80 г, почти черные, очень сладкие.
  2. Далматин — плоды крупные (около 180 г), грушевидной формы, цвет кожуры зеленый, мякоть красная.
  3. Ранний серый — плоды достигают веса 40 г, цвет — светло-коричневый, ягоды могут быть пурпурными.
  4. Randino — плоды оливкового цвета, вес — около 100 г.
  5. Абхазский пурпурный — поздний сорт, по массе плод достигает 80 г.
  6. Кадота — плоды с зеленой кожицей, мякотью розовой, вес — около 70 г.
  7. Брансуик — ранний сорт, плоды имеют светло-зеленоватый оттенок и пурпурные грани, масса — около 200 г.

Состав и калорийность

Калорийность — 54 ккал.

  • Белки — 0,7
  • Жиры — 0,2 г.
  • Углеводы — 12
  • Клетчатка — 2,5 г.

В химический состав продукта входят микроэлементы — медь, железо, кальций, калий, магний, а также витамины А, В.

Полезные свойства инжира

Общие преимущества

  1. Снимает запор. Инжир очень полезен для желудочно-кишечного тракта, так как помогает бороться с запорами. Он содержит вещества, участвующие в пищеварении. Растворимая клетчатка является отличным помощником для организма, поскольку помогает увлажнять затвердевшие фекалии, что предотвращает запоры, а также может облегчить этот недуг, если он присутствует.
  2. Понижает холестерин. Инжир содержит вещества, которые помогают снизить уровень холестерина в организме. Пектин — это растворимая клетчатка, которая связывает холестерин и помогает выводить его из организма вместе с калом.Он также содержит фитостерины, соединения, которые являются естественной альтернативой лекарствам, которые помогают снизить уровень холестерина и триглицеридов.
  3. Полезно при диабете. Гликемический индекс у этого продукта довольно низкий, поэтому его разрешено употреблять при диабете (если вы не переедаете), даже несмотря на то, что в плодах содержится довольно много сахара. Инжир не влияет отрицательно на уровень сахара в крови и не повышает его. Калий, содержащийся в плодах инжира, играет вспомогательную роль, так как участвует в процессе усвоения глюкозы.
  4. Лечит тонзиллит. Инжир снимает раздражение, воспаление и боль в горле, а также оказывает обволакивающее действие и способствует выздоровлению.
  5. Это профилактическое средство против рака толстой кишки. Одним из ключевых факторов предотвращения развития рака толстой кишки является регулярное очищение организма от пищевых отходов. Чтобы предотвратить такие эффекты, необходимо употреблять достаточное количество клетчатки. Поэтому инжир, в котором содержится довольно много клетчатки, может стать профилактикой от таких заболеваний.
  6. Поддерживает здоровье костей. Инжир содержит множество важных питательных веществ для поддержания здоровья костей. Хотя кальций считается основным минералом, необходимым для прочности и здоровья костей, важно помнить, что это не единственный элемент, который способствует росту костей. Многие другие вспомогательные вещества также играют важную роль, большинство из которых содержится в инжире.
  7. Помогает похудеть. Инсулин и грелин — два важных гормона, которые могут негативно повлиять на процесс похудания, поскольку оба стимулируют чувство голода.Чтобы эффективно похудеть, следует исключить ряд факторов, провоцирующих сбои. Инжир содержит вещества, которые помогают надолго чувствовать сытость. Кроме того, присутствующие во фруктах магний и калий повышают чувствительность к инсулину и помогают стабилизировать уровень сахара в крови.
  8. Поддерживает здоровье печени. Инжир поддерживает работу печени, поскольку вещества, содержащиеся в фруктах, участвуют в процессах детоксикации и помогают нормализовать работу ферментов печени.
  9. Помогает сохранить зрение. Одним из важнейших питательных веществ, поддерживающих здоровье глаз и, соответственно, зрение, является витамин А, а также каротиноиды и антиоксиданты. Инжир не является чрезвычайно богатым источником этих питательных веществ, но содержит их в небольших количествах. Постоянное употребление плодов инжира помогает поддерживать здоровье глаз, предотвращает дегенерацию желтого пятна, улучшает ночное зрение, а также снижает вероятность развития катаракты.
  10. Поддерживает репродуктивное здоровье. Интересным фактом является то, что когда-то в Греции инжир использовался как природный афродизиак.Он считался священным плодом и очень часто ассоциировался с любовью и плодородием. Наука утверждает, что этот продукт улучшает либидо и фертильность, поскольку содержит минералы (цинк, марганец и магний), которые играют важную роль в укреплении репродуктивного здоровья.

Для женщин

Инжир — очень здоровая пища для женщин, так как обладает рядом полезных свойств:

  1. Облегчает менструальные спазмы. Чтобы почувствовать эффект, нужно во время менструации ежедневно употреблять 3 фрукта, которые помогут снять дискомфорт.
  2. Нормализует баланс жизненно важных химических элементов в женском организме.
  3. Содержащиеся в плодах вещества помогают контролировать чувствительность кожи к ультрафиолету, поэтому инжир рекомендуется употреблять перед купальным сезоном. Это способствует образованию ровного загара. Плод содержит меланин, он защищает организм от вредного воздействия солнечных лучей.
  4. Инжир — низкокалорийный продукт, поэтому его могут употреблять женщины, соблюдающие диету.
  5. Инжир также может помочь при витилиго.Сок из недозрелых плодов можно использовать как мазь для кожи.
  6. Маски на основе инжира помогают коже сохранять эластичность, а также обладают омолаживающим действием.
  7. Фрукты также помогают контролировать вес тела, поскольку они предотвращают резкие скачки веса. Чтобы ощутить эффект, нужно съедать до двух фруктов в день.

Инжир также можно использовать в косметологии. Он содержит витамин А, благотворно влияющий на кожу, а также кальций, поддерживающий здоровье зубов.Довольно часто в разного рода диетах сладкие запрещенные продукты заменяют инжир. Он не содержит вредных сахаров и является низкокалорийным продуктом. Кроме того, он обладает рядом лечебных свойств. Помимо приема внутрь, его можно втирать в кожу, а также делать на его основе различные маски и настойки.

Для мужчин

Плоды инжира обязательно должны быть включены в мужской рацион. Этот продукт помогает организму вырабатывать больше энергии, а также может лечить импотенцию. Для улучшения половой функции положите 2 плода инжира в стакан с молоком и дайте постоять 9-12 часов (ночь).Утром можно пить напиток и есть фрукты. Метод довольно простой, но эффективный. Инжир также может служить профилактическим средством от простатита.

Беременность

Инжир полезен беременным. Плоды помогают справиться с голодом, нормализуют работу пищеварительного тракта, а также дают энергию. Инжир содержит довольно много железа, поэтому его настоятельно рекомендуется употреблять во время беременности. Кроме того, в плодах содержится калий, который поддерживает здоровье костной ткани и сердечной мышцы.Инжир также обладает противовоспалительными свойствами.

Еще одно ценное свойство — поддержание нормального состава крови. Регулярное употребление инжира не даст крови загустеть, поэтому вероятность тромбоза значительно снижается. Также инжир полезен при беременности тем женщинам, у которых есть генетическая склонность к варикозному расширению вен.

При грудном вскармливании

Во время кормления грудью женский организм истощается, поэтому витамины и минералы не всегда присутствуют в нужном количестве.Многие полезные вещества покидают организм с грудным молоком, и женщина из-за их недостатка начинает чувствовать слабость и усталость. По этой причине необходимо пополнять рацион продуктами, богатыми необходимыми витаминами и минералами. Одним из таких продуктов является рис.

Фрукты способствуют восстановлению здоровья матери, а также обогащают грудное молоко. Вот правила, которым вы должны следовать при грудном вскармливании:

  1. Инжир можно употреблять уже во время беременности. Это поможет снизить вероятность возникновения аллергии на продукты у малыша после рождения.
  2. После рождения рекомендуется подождать не менее 2 месяцев, чтобы организм ребенка мог адаптироваться и нормально отреагировать на продукт.
  3. При первом приеме инжир следует употреблять в небольших количествах перед обедом. После кормления нужно наблюдать за малышом около двух дней. Если в поведении нет изменений, уже на следующий день разрешается съесть 1 плод целиком.
  4. Если наблюдаются даже незначительные изменения в поведении малыша, то необходимо на 30 дней исключить инжир из своего рациона, а только после этого попробовать еще раз.

Для детей

Считается, что инжир можно давать детям после 9 месяцев. В случае нормального развития малыша на этом этапе организм уже будет в достаточной мере адаптирован к таким продуктам и сможет без проблем их переработать. Важно внимательно следить за поведением и реакцией ребенка на плоды фигового дерева.

Правила введения инжира в рацион:

  1. Первое время разрешается давать ребенку не более 0,5 ч.инжир (сушеный). Его следует замочить в кипятке и взбить до пюре. Сушеный инжир довольно сладкий, поэтому добавлять сахар не нужно.
  2. Рекомендуется постепенно увеличивать порции до 0,7 плодов инжира (суточная норма). Этого хватит детям до 1 года.
  3. Когда ребенку исполнится полтора года, можно давать целые сухофрукты. При употреблении продукта в больших количествах может возникнуть диарея или расстройство желудка.
  4. Не следует кормить ребенка инжиром каждый день, оптимальным периодом между употреблением считается от 1 до 2 дней.

Зачем нужен сушеный инжир

  1. Сушеный инжир богат калием — питательным веществом, которое помогает контролировать высокое кровяное давление. Учитывая образ жизни человека в сегодняшних реалиях и качество его питания, организму может не хватать этого минерала. Это, в свою очередь, способствует прогрессированию гипертонии. Поскольку сухой инжир содержит довольно много калия, он поможет поддерживать нормальный уровень артериального давления.
  2. Сухой инжир — хороший источник пищевых волокон.Людям, которые хотят похудеть или просто поддерживать форму, следует употреблять продукты, богатые клетчаткой. Таким образом, инжир является прекрасным диетическим продуктом и, кроме того, помогает поддерживать чувство сытости в течение дня.
  3. Женщины, которые регулярно едят богатую клетчаткой пищу, реже заболевают раком груди. Сухой инжир — один из лучших продуктов, содержащих натуральную клетчатку.
  4. Сушеный инжир очень благотворно влияет на кожу. Помогает бороться с высыпаниями, угрями, угрями и другими кожными заболеваниями.
  5. Сушеный инжир содержит минералы и питательные вещества, которые помогают значительно улучшить здоровье волос.Плоды инжира могут предотвратить зуд кожи головы, перхоть и выпадение волос.
  6. Инжир поддерживает здоровье мозга благодаря наличию в составе антиоксидантов. Исследование, проведенное в 2014 году, показало, что инжир может улучшить память и уменьшить окислительное повреждение мозга. Антиоксиданты помогают предотвратить образование тромбов и защищают от дегенерации нейронов. Инжир благотворно влияет на мозг и может поддерживать его работу, особенно те области, которые отвечают за память.

Почему сушеный инжир пахнет йодом
Сушеный инжир действительно содержит йод, поэтому имеет характерное послевкусие и аромат.Конечно, нравится не всем, поэтому некоторые предпочитают свежие фрукты.

Польза инжирного варенья

Джем:

  • обладает слабительным и мочегонным действием;
  • нормализует работу центральной нервной системы;
  • Профилактическое средство от анемии;
  • Обладает жаропонижающим действием;
  • лечит бронхиальную астму.

Можно ли есть инжир при похудении

Плоды инжира можно использовать как средство для борьбы с лишними килограммами.Чтобы эффективно снизить вес, продукт следует употреблять вместо одного из основных приемов пищи, например, ужина. Можно съесть 3-4 плода, но не больше, запить чаем (без сахара). Замоченный в холодной воде или охлажденный в холодильнике инжир способствует более интенсивному протеканию обменных процессов.

Инжир рекомендуется употреблять с кожурой и не смешивать с другими продуктами.

Инжир в медицине

Древние египетские, древнегреческие и древнеарабские врачи знали о целебных свойствах плодов инжира.Плоды использовали для лечения различных заболеваний, например, малярии, лихорадки, а также проказы. Инжир считался противоядием, но, кроме того, его использовали и как косметическое средство.

При сахарном диабете

При сахарном диабете нужно тщательно подходить к выбору потребляемых продуктов. Инжир — продукт, который не рекомендуется употреблять при этом заболевании, а в некоторых случаях даже полностью запрещен. Людям с легким диабетом разрешено включать инжир в свой рацион, но только в свежем виде и в небольших количествах.

Инжир, благодаря высокому содержанию глюкозы, помогает снизить уровень сахара в крови. Также стоит отметить небольшой гликемический индекс (всего 35). Эти факторы позволяют употреблять плоды инжира при легкой или средней степени заболевания, но опять же только в умеренных количествах. А вот сухофрукты следует исключить из ежедневного рациона ни в какой степени, так как они достаточно калорийны.

При панкреатите

Инжир может быть опасен при панкреатите, так как увеличивает нагрузку на поджелудочную железу.Он также может стимулировать перистальтику кишечника, что приводит к газообразованию или диарее. Еще один наиболее опасный момент — после употребления инжира из-за нарушений, вызванных панкреатитом, может начаться разрушение ткани поджелудочной железы, что приведет к некрозу поджелудочной железы. Если говорить о ремиссии, то в этот период в рацион можно добавлять сушеный инжир, но только в том случае, если пациент чувствует себя хорошо и при отсутствии воспалений.

При гастрите

Если нет обострения болезни, то инжир употреблять можно, но его количество необходимо ограничить.Вещества, содержащиеся в продукте, помогают успокоить желудок при воспалении, а обволакивание стенок этого органа обеспечит его защиту. Этот продукт входит в состав некоторых лекарств, помогающих лечить гастрит.

Для кишечника

В составе этого продукта много пищевых волокон. Пищевые волокна очень хорошо поддерживают работу пищеварительного тракта, а при проблемах с пищеварительной системой благотворно влияют, что приводит к скорейшему выздоровлению.Кроме того, нормализуются процессы, которые связаны с выведением шлаков из организма, что приводит к нормализации перистальтики, а также предотвращает возникновение запоров.

При запоре

Плоды инжира очень полезны для пищеварительной системы и помогают бороться с запорами. Клетчатка, содержащаяся в плодах, способствует устранению застоя стула, а также способствует очищению желудка. В профилактических целях следует употреблять свежие плоды инжира или делать настойки с их участием на молоке или воде.

Подагра

Инжир содержит много сахаров, которые очень вредны при подагре. Также стоит отметить, что в плодах присутствует щавелевая кислота, поэтому этот продукт противопоказан при этом заболевании.

Для печени

Инжир — продукт, обладающий кроветворным действием, поэтому он особенно помогает в работе печени. Для улучшения работы печени рекомендуется употреблять молоко с инжиром. Для его приготовления нужно отварить инжир (50 г) в горячем молоке (1 стакан). После остывания измельчить и выпить.

При геморрое

Нередко геморроидальные шишки возникают в результате запоров. По этой причине избавиться или облегчить симптомы геморроя можно только после очищения пищеварительного тракта. Инжир помогает регулировать работу пищеварительного тракта и борется с запорами. В плодах содержатся семена, стимулирующие перистальтику кишечника.

Для облегчения геморроя необходимо 3-4 плода вымыть в горячей воде и замочить на 9-12 часов (на ночь). Утром нужно съесть инжир и запить водой (в которой он замочен).Ощутить действие этого продукта также можно, если вечером съесть инжир. Этот курс рассчитан на 3-4 недели.

При холецистите

При холецистите разрешен инжир. На основе плодов фигового дерева можно даже приготовить продукты, помогающие при лечении холецистита. Для этого удалите косточки с лимонов (0,5 кг) и инжира (1,2 кг), а затем, не снимая кожуры, измельчите оба ингредиента по отдельности (например, на мясорубке). Лимоны перемешать с инжиром, сахаром (0,5 кг) и медом (7 ст. Л.).Принимать препарат нужно до еды по 2–4 ст.

От кашля

Инжир — продукт, который помогает избавиться от кашля. Кроме того, напитки и отвары на основе инжира способны укрепить иммунитет, снять боль в горле, сбить температуру, а также снять другие симптомы насморка.

Рецепты народной медицины на основе инжира

Капли от кашля

Перед приготовлением продукт необходимо ополоснуть. На один фрукт возьмите полтора стакана теплого молока.Далее:

  1. Поставьте молоко на плиту.
  2. Добавьте инжир в молоко.
  3. После закипания подождать еще полчаса. После этого снимите молоко с огня и оберните емкость толстым полотенцем, чтобы инжир хорошо пропарился.
  4. После того, как молоко остынет, дайте ему настояться (2–2,5 часа), затем перелейте в стакан.
  5. Принимать до еды 3-4 раза в день. Одна порция — 2-3 столовые ложки (для детей до 5 лет — 2 чайные ложки).

Отвар при колите, дизентерии и энтероколите

Сухие фрукты (2 столовые ложки) отварить в молоке (200 мл) и измельчить.Принимать отвар (в теплом виде) 2-3 раза в день по полстакана.

Для укрепления сердечно-сосудистой системы

  1. Сухофрукты (50 г) залить теплой водой (1 стакан).
  2. Дать настояться 6 часов.
  3. Принимать небольшими порциями перед едой в течение дня.

Продолжительность курса 10-12 дней.

Инжир в косметологии

Инжир дает коже способность удерживать жидкость, что помогает сохранять ее эластичность. Поэтому существует множество масок на основе инжира как для кожи, так и для волос, которые помогают поддерживать здоровый и свежий вид.

Для лица

Skin Infusion
Инжир (25 г) залить кипятком (1 стакан). Дать настояться несколько часов, затем процедить. Протирайте лицо несколько раз в день.

Очищающая маска
Измельчите мякоть инжира. Полученную массу нанести на лицо. Подождите 10-15 минут, затем умойтесь водой.

Маска для увядающей кожи
Состав:

  • инжир — 2 шт .;
  • Манго — 1 шт .;
  • творог — 0,5 ст.;
  • Мед — 1 ст.
  • масло (персиковое) — 1 ст.
  • яйцо — 1.

Как готовить:

  1. Смешайте все ингредиенты и тщательно перемешайте.
  2. Нанесите на кожу теплую смесь.
  3. Подождите 30-40 минут.
  4. Снимите маску ватным диском, смочив ее в молоке (свежем).
  5. Ополосните лицо водой.

Маску нужно делать 2 раза в неделю в течение 2 месяцев.

Для волос

Маска для роста волос

  1. Инжир сушеный (2 шт.) Влейте молоко (1 стакан).
  2. Доведите до кипения и убавьте огонь. Взбейте смесь до однородной массы.
  3. Добавьте в смесь мед (1 ст. Л.) И «влажные» дрожжи (10 г).
  4. Остудить массу и нанести на волосы.
  5. Наденьте на голову шапку (полиэтиленовую) и накройте ее полотенцем.
  6. Подождите 1,5 часа.
  7. Смыть маску водой.

Маска для волос
Способ приготовления:

  1. Нарезать свежие плоды инжира (1 шт.), Удалить мякоть.
  2. Молоко (2 столовые ложки) и мякоть помещают в емкость.
  3. Добавьте 6 штук витаминов B1 и B6 (капсулы).
  4. Тщательно перемешать и нанести на волосы.

Вред и противопоказания

Поскольку инжир содержит много пищевых волокон, а также сахар, его не рекомендуется употреблять при диабете (хотя в некоторых случаях фрукт даже полезен), а также при проблемах с желудочно-кишечным трактом.

Также не стоит рисковать людям, страдающим подагрой, и тем, у кого есть воспалительные заболевания желудка, особенно в период обострения.

В очень редких случаях на инжир может быть аллергия. Поэтому все люди, склонные к аллергии, должны относиться к этому продукту с осторожностью.

Как выбрать и хранить инжир

На самом деле купить качественные свежие плоды фигового дерева не так-то просто, так как продукт скоропортящийся.

Советы:

  1. При выборе обратите внимание на запах плода. Если есть признаки брожения и присутствует кисловатый запах, покупать такой продукт не стоит.
  2. Далее нужно оценить целостность плодов, их эластичность, слегка надавливая на поверхность инжира.
  3. Размягченные, скользкие, влажные плоды тоже лучше не брать.
  4. Совершенно твердый плод покупать не стоит, так как, скорее всего, он был собран до того, как созрел.

Магазинный инжир обычно хранится всего несколько дней, иногда до 2 недель. Рекомендуется использовать сразу после покупки. Также продукт можно поставить в холодильник на 1-3 дня.Емкость, в которой будут храниться плоды, должна быть открытой, чтобы лишняя влага могла беспрепятственно испаряться. Кроме того, плоды инжира можно заморозить, тем более, что это практически не влияет на вкус и свойства продукта.

Заморозка позволит хранить продукт около года, после разморозки его нужно употребить в течение 2 часов.

Как есть инжир

Инжир обладает сладким вкусом и довольно насыщенным ароматом. Обычно его едят в сухом виде, но относительно популярны и свежие фрукты.Если вы решили съесть свежий фрукт, то не забудьте перед едой промыть его проточной водой. Кожуру инжира снимать нельзя, но есть вместе с ней.

Сколько можно есть в день

Инжир является калорийным продуктом, а также содержит довольно много сахара. При бесконтрольном употреблении в течение длительного времени возникают жировые отложения. По этой причине не рекомендуется съедать более 4-5 фруктов в день.

Могу ли я поесть на ночь?

Специалисты не рекомендуют употреблять инжир перед сном.Углеводы, содержащиеся в этом продукте, возбуждают нервную систему, поэтому могут возникнуть проблемы со сном.

Нужно ли мыть сушеный инжир перед едой?

Чтобы очистить изделие от скопившейся грязи, перед использованием его обязательно хорошо промыть, а затем замочить в воде на 2–5 минут.

Что можно приготовить с инжиром: рецепты

Свежие плоды инжира хорошо подходят для консервирования; Из них часто готовят джемы, варенье и компоты. Инжир также можно есть сушеным.Они идеально подходят для изготовления хлебобулочных изделий, могут служить начинкой для других продуктов, таких как персики, апельсины, лимоны, малина, орехи, сыр, творог и корица. В некоторых национальных кухнях есть инжирный хлеб. Кроме того, плоды можно использовать при изготовлении мармелада, конфет, печенья, пастилы, тортов и пряников.

Джем

Состав:

  • инжир — 1 кг;
  • сахарный песок — 1 кг;
  • вода — 2 ст.
  1. Инжир промыть и отрезать хвостики (верхушки с обеих сторон).
  2. Инжир положить в кастрюлю, добавить сахар и воду, а затем поставить вариться на очень слабом огне.
  3. Когда сахар растворится и вода закипит, дайте смеси закипеть еще пять минут (не забудьте удалить пену).
  4. Дождитесь полного остывания и готовьте еще раз, затем еще 5 минут, доведите до кипения и остудите.
  5. Повторить кипячение-охлаждение 4–5 раз.В последний раз варить варенье 10-15 минут.

Компот

Состав:

  • инжир — 1 кг;
  • вода — 1 л;
  • сахар — 1 ч. Ложка

Способ приготовления: Промойте инжир. Залить кипятком. Варить 15 минут.

Интересный инжир про инжир

  1. Термин инжир или другое название инжира происходит от латинского слова фикус, а также от более древнего еврейского слова feg.
  2. Помимо использования этого продукта в рационе человека, инжир также активно используется в фармацевтической промышленности при производстве различных кремов и лосьонов.
  3. Инжир — дерево средних размеров, высота которого может достигать 3–9 метров. Иногда в исключительных климатических условиях инжир может вырасти до 15 метров.
  4. Инжир имеет крупные листья, которые разделены на 3-5 лепестков. Стоит отметить, что, согласно Библии, Адам и Ева использовали фиговые листья, которые помогали скрывать свою наготу.
  5. Корень инжира обычно находится у поверхности земли. Диаметр корня в 3 раза больше кроны.
  6. У некоторых сортов инжира, например, произрастающих в Южной Африке, очень глубокие корни.Самые глубокие зарегистрированные корни достигают глубины 120 метров.
  7. Инжир опыляет особый вид осы, который большую часть жизни проводит на фиговом дереве. Различные животные, которые едят инжир, способствуют распространению этой культуры, поскольку они рассеивают семена при опорожнении с фекалиями.
  8. Инжир воспроизводится без пыльцы.
  9. У деревьев, как правило, плоды растут на ветвях. Тем не менее, у некоторых видов инжира, например у сортов, произрастающих на Филиппинах, плоды растут прямо на стеблях.
  10. Сок, полученный из листьев инжира, можно использовать для заживления ран от укусов насекомых.
  11. Эти фрукты рекомендуются людям, которые хотят бросить курить. Благодаря своей высокой щелочности они могут уменьшить желание выкурить сигарету.
  12. Многие люди любят пить кофе, и им сложно отказаться от него, даже если этот продукт им противопоказан. Но не стоит отчаиваться, ведь для уменьшения физиологической потребности в этом напитке его можно заменить инжиром. Это поможет перенести отсутствие кофе в рационе.
  13. Инжир был широко распространен в Древней Греции, и его выращивание было описано Аристотелем и Теофрастом.
  14. Инжир был одним из повседневных блюд римлян.
  15. Известно, что первый римский император Август был отравлен инжиром из своего сада.
  16. О инжире рассказывается во многих религиозных историях и повествованиях. Например, Будда достиг просветления именно под смоковницей.
  17. Инжир считался одним из королевских фруктов. Его подавали египетским царям на блюде, которое подавали служанкам.Также стоит отметить, что Клеопатра умерла от оспы, которой заразилась через инжир.
  18. Свежие плоды инжира содержат много фитонутриентов и антиоксидантов. Например, фрукт богат каротинами, лютеином, дубильными веществами и хлорогеновой кислотой, а также витаминами-антиоксидантами, такими как A, E и K. Эти фитохимические вещества помогают организму в борьбе с вредными свободными радикалами, а также снижают вероятность заражения. злокачественные опухоли и различные инфекции.
  19. Сушеный инжир — отличный источник минералов, которые важны для образования здоровых красных кровяных телец, а также для окисления клеток.
  20. Плоды инжира можно хранить не более 2–4 часов после сбора урожая.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.