Калорийность гречневых блюд

Блюда с гречкой станут полезны для людей с пониженным гемоглобином, беременным женщинам, детям, людям преклонного возраста и желающим быстро похудеть без вреда для здоровья. Ниже в таблице указано калорийность блюд, основанных на этом вареном на воде продукте питания.

Если ориентироваться на таблицу калорийности, то меньше всего калорий содержится в курином супе с гречкой. Все потому что во время варки из продуктов выпаривается много полезных веществ. Калорийность гречневых блюд зависит от качества крупы. Наиболее калорийна каша, сваренная из цельных зерен, а низкокалорийным будет блюдо, приготовленное из гречневых хлопьев.

Вред продукта

Гречневую кашу следует ограничить при некоторых острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы. Запрещено употреблять после совершенных полостных операций.

В целом существует два вида вредных «употребления» гречки, которые часто встречаются в жизни:

1. Употребление одной гречневой каши без источников белка и жиров при желании сбросить лишние килограммы;
2. Поедание гречки обильно политой подливой, соусами, которые искажают питательную ценность блюда и помогают набрать лишние килограммы.

Оба варианта, вместо желаемого результата, дарит полностью противоположный реальный. При первом, человека ждет потеря не лишних килограммов, а мышечной массы, проблемы с гормонами и замедленность работы нервных клеток. А при втором – полезная вареная крупа на воде, благодаря усилителям вкуса, съедается в больших количествах, а вес держится в тех же цифрах. Поэтому стараясь насытить организм полезными составляющими гречки с небольшим количеством калорий, следует придерживаться разумных ограничений.

Людям с заболеваниями органов пищеварения и поджелудочной железы является очень вредной «полузапаренная водой» гречневая каша при монодиете. Во избежание серьезных осложнений, перед употреблением блюда с низкой калорийностью вареным на воде, рекомендуется посоветоваться с врачом-диетологом и сдать необходимые анализы.

Если в гречку, варенную на воде соединять с другими ингредиентами, то она становиться калорийней. Но при этом готовое блюдо содержит больше полезных компонентов, необходимых организму во время диеты. Организм ослабевает от строгих диет, потому иногда можно позволять себе гречневую кашу с молоком или сливочным маслом (без усилителей вкуса).

www.pohudetdoma.ru

Сколько ккал в гречке вареной на воде (с солью и без, с молоком или кефиром, запаренной)

Гречневая крупа ценится за то, что в ней в большом количестве имеются витамины группы В, а также железо. Поэтому она способна улучшить работу печени и сбалансировать состав крови.

В ста граммах каши содержится:

• 5.9% белков;
• 1.6% жиров;
• 29% углеводов.

О пользе каши из гречневой крупы известно давно. Этот низкокалорийный продукт очень питательный и сытный. Полиненасыщенные жирные кислоты, которыми богата гречка, уменьшают уровень холестерина и повышают обмен веществ.

Питательная ценность 100 грамм сваренной на воде гречневой крупы без добавления сливочного масла — не более 110 ккал.

Следует уточнить, что соль, которую кладут в блюдо, на его калорийность не влияет.

Сколько ккал в гречке запаренной?

Кашу можно не только варить, но и запаривать. Такой вариант приготовления сохранит полезные элементы и витамины, содержащиеся в гречневой крупе.

При этом калорийность готового продукта не изменяется.

Повысить количество калорий можно только добавлением продуктов, но не способом приготовления.

Гречка с молоком

Молоко сделает кашу из гречки не только вкуснее, но и полезнее, потому что оно повышает обмен веществ, а также способствует лучшему усвоению белка.

Калорийность молочной гречневой каши напрямую зависит от того, какое молоко использовалось для её приготовления.

Если взять сто грамм готовой каши и залить её половиной стакана совершенно нежирного молока (30 ккал на 100 грамм), то в итоге получится 180 ккал.

Чем выше жирность молока, тем выше будет калорийность каши.

Гречка с кефиром

Для улучшения работы кишечника гречку можно разбавлять кефиром. Количество калорий в этом блюде тоже, как и в случае с молоком, зависит от калорийности кисломолочного продукта. Такую информацию можно получить, внимательно изучив упаковку.

Гречневая каша – непременный атрибут здорового завтрака, так как она не даст голоду знать о себе до времени обеда. Это блюдо весьма полезно для тех, кто активно занимается спортом и следит за своим весом.

kkal.ru

полезные свойства, состав и пищевая ценность. Калорийность гречки на 100 грамм.

На Руси гречку называли «едой богатырей», ведь она богата полезными веществами, поэтому с ее помощью поправляли здоровье. Эти чудо-зернышки легко избавят вас от лишних килограммов, если их правильно приготовить. Введя в ежедневный рацион пару столовых ложек гречневой каши, вы избавитесь от вредного холестерина и тяжелых металлов, которые в организме копились годами. Давайте поговорим о калорийности гречки, чтобы знать, сколько употреблять крупу без вреда для стройной фигуры.

Химический состав и пищевая ценность

Гречка – это источник углеводов, растительного белка и огромного количества макро- и микроэлементов. В ней представлены почти все жизненно важные для здоровья человека элементы:

• железо, укрепляет кожные покровы, снижает риск возникновения малокровия;
• марганец, обеспечивает укрепление костной ткани, повышает защитный силы, замедляет старение клеток;
• селен, защищает от бактерий и вирусов, борется с воспалениями;
• медь, способствует заживлению ран, учувствовавшая в метаболизме и пищеварении;
• фосфор, участвует в выработке глюкозы, укреплении зубов, обмене веществ;
• калий, улучшает самочувствие при аллергических реакциях, выводит токсины из организма;
• магний, учувствуетв активизации работы нервной, сердечно-сосудистой и прочих систем;
• йод, отвечает за выработку тепла, правильное функционирование щитовой железы – «серого кардинала» человеческого организма.

Если говорить о питательной ценности гречки, то надо учитывать общее число органических кислот, минералов, витаминов, а также содержание жиров, белков, углеводов.

Гречневая крупа богата углеводами, которых в 100 г 18 г. Жиров и белков в 100 граммах готовой гречки 2, 2 г и 3,6 г соответственно. Не стоит думать, что питательность крупы – это следствие ее высокой калорийности. Нет, секрет питательной ценности состоит в легкоусвояемых белках, а большая часть углеводов – сложные, которые медленно расщепляются в организме, надолго сохраняя чувство сытости.

Калорийность гречки на 100 грамм

Если говорить о калорийности, то гречневая крупа низкокалорийна, поэтому входит практически во все диетические рационы. Врачи рекомендуют ее употреблять пациентам, которые страдают отечностью, ведь гречневая каша без соли выводит лишнюю жидкость. Сваренная гречка содействует нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Тем, кто хочет быстро избавиться от жировых отложений, диетологи рекомендуют гречневую диету, суть которой кроется в употреблении запаренной гречки без соли.

Вареной на воде

Чтобы узнать, сколько калорий в гречке, узнайте, как ее приготовили. Если крупу варили на воде без соли, тогда ее калорийность составит 90 ккал/100 г. Если варить крупу с солью, то вы получите уже 103 калорий на 100 г. А если добавить сливочное масло в кашу, то калорийность блюда составит 152 ккал/100 г. С гречневой крупой легко приготовить диетическое блюдо с низкой калорийностью, которое понравится всем членам семьи. К примеру, каша по-монастырски, которую готовят с грибами и овощами или гречневые котлеты.

Запаренной кипятком

Чтобы похудеть, гречку не варят, а запаривают кипятком в пропорции 1:2 и оставляют на ночь. Калорийность такой крупы составляет всего 105 калорий на 100 грамм. Приготовленная так низкокалорийная гречка становится мягкой, как сваренная каша. Ее худеющие едят на обед, завтрак, ужин, не ограничивая в количестве, поэтому чувство голода во время гречневой диеты их не преследует.

Сухой

Сырая крупа содержит всего 330 калорий на 100 грамм продукта, а это всего 15% от суточной нормы, потребляемых калорий. Если учесть, что крупа увеличивается в объеме почти в 3 раза, то вы получите 300 грамм сытного завтрака или обеда, который спасет вашу талию от жировых отложений. Особую популярность получила «живая» зеленая гречка среди приверженцев здорового питания, которую получают путем отделения плода из гречишного зерна. Ее пищевая ценность в сухом виде составляет 310 ккал/100 г.

Сколько калорий в блюдах из гречки (на 100 грамм)

Чтобы узнать калорийность готового блюда, учитывайте энергетическую ценность всех продуктов, входящих в его состав. Во время приготовления продукты увариваются или ужариваются, что тоже берется во внимание.

Гречку можно приготовить:

• По-купечески. Готовится она из ядрицы, куриного филе, морковки и лука. Берите в расчет масло растительное, на котором будут пассироваться овощи, и калории специй. В итоге на 100 г готового блюда получаем 200 калорий, а на одну порцию – 470.
• На кефире или простокваше. Если для похудения вы возьмете кефир с нулевой жирностью, то на выходе получите всего 51 калорию на 100 г. Чтобы получить 200 граммов этого диетического блюда, смешайте 1 стакан кефира, 2 ч.л. гречки и оставьте на ночь. Это полезный завтрак на утро для взрослых и детей.
• С молоком. Для приготовления возьмите 100 г крупы, такое же количество коровьего молока, 200 г воды, 1 ч.л. сахара. После приготовления блюда тарелка (порция) каши будет содержать 208 ккал, а 100 г – 100 калорий.
• С маслом. Берем 150 г крупы, 12 г масла (сливочного), 10 г сахара и 100 мл воды. В итоге получаем на порцию 330 ккал, а на 100 г – 120.
• С мясом. Если гречку приготовить с куриной грудкой, заправить ее зажаркой с морковью, луком и сметаной, то на выходе получим 180 ккал/100 г. В расчет входит 20 г оливкового масла, соль, специи.
• С грибами. Для приготовления этого блюда возьмите свежих опят, которые обладают низкой калорийностью в сыром виде (всего 17 ккал/100 г). Если посчитать крупу, овощи, зелень, специи и масло растительное, то получим 105 калорий на 100 грамм готового блюда.
• С тушенкой. Полезным это блюдо трудно назвать, но у него есть свои почитатели. Считаем 250 г тушеной говядины и 120 г гречки, сваренной на воде, и получаем 130 ккал/100 г.

Польза гречки для организма

Польза и вред гречки обсуждается давно. Но полезные свойства крупы несоизмеримы с противопоказаниями. Неумеренное потребление гречневой каши может привести к повышенному газообразованию и возбуждению перистальтики. Но настоящий вред организм получит, если человек полностью исключит крупу из рациона. Гречиха обладает уникальными свойствами:

1. Благотворно действует на кровяное давление.
2. Ведет активную борьбу с ломкостью волос, хрупкостью ногтей и кариесом.
3. Успешно противостоит депрессии, легко избавляя от лишнего веса.
4. Помогает при ревматизме, ослабляя суставные боли.
5. Избавляет от кожных заболеваний, изжоги, атеросклероза.

wjone.ru

Сколько калорий в гречке: считаем

Гречка – ценный продукт. Гречка является источником сложных углеводов. И, конечно, гречка – это постоянный гость на наших столах. Возникает вопрос, сколько калорий в гречке и можно ли считать эту крупу низкокалорийной?

В 100 граммах гречневой крупы содержится 338 ккал. Важную роль в определении калорийности гречки играет способ ее приготовления. Например, показатель того, сколько калорий в запаренной гречке будет отличаться от того, сколько калорий в отварной гречке.

Сколько калорий в вареной гречке?

На  100 грамм в отварной крупе содержится 335 ккал. Однако данный показатель верен, если вы готовили блюдо на воде, а не на молоке. Сократить количество калорий в гречке можно за счет добавления большего количества воды при варке. Калорийность вареной гречки во многом зависит от добавок, таких как сахар, масло, молоко.

Конечно, если добавить в гречку масло, то ответ на вопрос, сколько калорий в гречке с маслом будет уже совсем другим. Также следует отметить пищевую ценность продукта.

В 100 граммах вареной гречки содержится:

•    Белки – 5,9 г.
•    Углеводы – 29 г.
•    Жиры – 1,6 г.
•    Витамины группы В.

В одной тарелке гречки содержится примерно 90 ккал, если считать, что на одну порцию приходится 60 грамм. Чтобы узнать калорийность гречки, можно взять обычный мерный стакан, в нем 200 граммов. Насыпать туда крупу – будет примерно 180 грамм, что равно 600 ккал. Этого вполне достаточно в качестве дневной нормы для здорового человека.

Гречка – очень полезный продукт. В этой крупе в большом количестве содержатся флавоноиды. Поэтому регулярное употребление крупы в пищу можно существенно снизить риск онкологических заболеваний, и вероятность возникновения тромбоза. Гречневая крупа полезна для людей, страдающих диабетом. В ней содержится много фолиевой кислоты, поэтому гречку рекомендуют в период беременности.

Сколько калорий в гречке на воде?

Если гречку готовить на воде, то ее калорийность в районе 150 ккал на 100 грамм продукта. Если же в гречку при готовке добавить соль и масло, то калорийность блюда будет от 300 до 500 ккал на 100 грамм.

Сколько калорий в гречке с молоком?

Гречка с молоком – очень вкусно. Однако и калорийно. Чтобы снизить калорийность гречки с молоком, лучше взять нежирное молоко с минимальной калорийностью.

Калорийность гречневой каши на молоке будет составлять примерно 88,7 ккал на 100 грамм продукта. Это универсальное блюдо, оно подходит для любого приема пищи, завтрак, обед и ужин. Кроме того, гречка, приготовленная на молоке, способна улучшить обмен веществ, способствовать усвоению белка. На 100 граммов крупы нужно брать 0,5 л молока.

Сколько калорий в запаренной гречке?

Калорийность запаренной гречки рвняется 104 ккал на 100 грамм продукта. Данный способ приготовления гречки считается самым полезным. Однако запаривать гречку нужно правильно.

Этапы приготовления запаренной гречки:

•    Промыть крупу.
•    Засыпать крупу в термос.
•    Залить кипятком.
•    Оставить настаиваться на 10 часов.

Ценность гречки в здоровом питании

Гречка – продукт с высокой пищевой ценностью. Она сможет стать полноценной заменой мясу для вегетарианцев. К гречке много клетчатки, она способствует выводу из организма шлаков. Диета на основе гречке очень полезна, так как крупа богата аминокислотами, железом, витаминами РР, В, кальцием, фосфором, йодом, щавелевой кислотой.

Гречка обладает отменными вкусовыми качествами. Еще одной полезной особенностью гречневой крупы является способность повышать иммунитет. Кроме того, гречка улучшает работу печени, желудка. В гречке много минеральных веществ и витаминов.

Кушайте гречку, ведь это полезно, низкокалорийно и просто вкусно! 

bezkalorij.ru

Калорийность Гречка запаренная кипятком. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Гречка запаренная кипятком».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Гречка запаренная кипятком составляет 87,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Сколько калорий в гречке? Калорийность, БЖУ, польза гречневой каши

Гречка, пожалуй, один из самых популярных продуктов среди тех, кто следит за своим весом. Диета на этой крупе – бюджетный и эффективный способ обрести желаемую стройность за непродолжительное время. Сколько калорий в гречке, чем полезна и насколько результативна диета на ней?

Содержание материала:

Калорийность, БЖУ, польза гречневой каши

Гречка хороша уже тем, что генетически родная нам. Многовековое присутствие ее на столах наших предков – исторический факт. А это значит, что, в отличие от заморских диетических продуктов, гречка весьма редко является причиной аллергии, за что любима и педиатрами. В качестве прикорма гречневая кашка появляется одной из первых в рационе малышей.

Существует несколько сортов гречки. Ядрица – самый популярный среди них. Это цельное гречишное зерно, которое идет на приготовление рассыпчатых каш. Вариантом ядрицы является велигорка – крупа без ребристой поверхности. Дробленое зерно – продел, подходит для вязких каш. Можно встретить и гречку необычно светлого, зеленоватого цвета. Это вся та же ядрица, но не прошедшая этап прожарки. Ее гораздо реже используют в кулинарии, однако пищевая и диетическая ценность ее несколько выше, чем у привычной коричневой крупы.

Из гречки изготавливают также муку, которая лишена клейковины. Это не позволяет применять ее в чистом виде в хлебопекарном деле, но дает возможность добавлять в другие виды муки, а еще – использовать для выпечки блинов и оладий, которые выходят менее калорийными, по сравнению с пшеничными аналогами.

В гречке порядка 60% углеводов, и очень мало жиров. «Гречневые» углеводы относят к долго усвояемым, каша дает длительное чувство сытости, а кроме того, содержит много важных для организма биологически активных элементов. При весьма низкой калорийности, этот продукт считается одним из лучших диетических и помогает контролировать вес.

Химический состав и питательная ценность

Гречку считают одной из самых полезных и питательных круп, и часто прописывают как основное блюдо в лечебном питании. В ней много важных микро- и макроэлементов, необходимых для полноценного функционирования организма.

Высоко в гречке и содержание железа, необходимого для кислородного обмена в организме. Правда, здесь следует оговориться: сидя на жесткой гречневой монодиете, полноценно обеспечить организм железом не получится, так как в растительной пище содержится негемный тип данного вещества. Для усвоения такого железа (в противовес гемному, которое содержится в пище животного происхождения) необходим мясной белок или витамин С. Поэтому, чтобы не заработать анемию, гречку следует употреблять с мясом либо обогащать рацион аскорбиновой кислотой.

Немало в гречке и таких важных веществ как:

• кальций, без которого не обрести крепкие кости, зубы, здоровые ногти и волосы;
• калий, контролирующий водно-солевой баланс в организме и участвующий в работе сердца;
• фтор и фосфор – важные элементы здоровой костной системы;
• йод и цинк, без которых невозможно функционирование эндокринной системы.

Присутствуют в гречихе и витамины группы В, среди которых есть фолиевая кислота (В9), столь важная для работы нервной и репродуктивной систем, и недостаток которой, на этапе формирования эмбриона, грозит серьезными патологиями плода. Немаловажен и витамин Е, присутствующий в гречке. Это натуральный антиоксидант и важный элемент в синтезе гормонов. А еще в крупе присутствует витамин РР, известный как никотиновая кислота. Он принимает важное участие в обмене веществ, что весьма значимо при контроле массы тела.

Белок, который содержится в гречке, легко усваивается. И, кстати, по его содержанию эта крупа превосходит все остальные.

Калорийность и БЖУ гречки в 100 граммах

В сыром виде гречневую крупу отличает порядка 312 ккал на 100 г. При этом соотношение БЖУ (белков, жиров и углеводов) в ней равно 12,5 г:3,3 г:62 г.

Однако калорийность сырой гречки – показатель относительный, ведь при термической обработке зерна количество калорий меняется. Насколько высока окажется энергетическая ценность готового блюда, зависит от способа кулинарной обработки и от того, какие ингредиенты входят в него помимо гречки.

Сколько калорий отварной гречки

Варка – основной вариант приготовления гречки. Отварная и аппетитно рассыпчатая, она является универсальным гарниром или самостоятельным блюдом. Диетологи подсчитали, сколько калорий в вареной гречке на воде. Результат может утешить тех, кто придерживается гречневой диеты: на 100 г блюда – не более 100 ккал. Немногим больше показатель энергетической ценности будет, если воду заменить мясным бульоном.

Однако при подобной кулинарной обработке теряется огромная часть полезных веществ. Можно отчасти восполнить этот недостаток, обогатив гарнир овощами или зеленью.

Народные советы: радиола розовая

Запаренной кипятком без соли

Самым диетическим и полезным способом приготовления является гречка на воде без варки. Для этого крупу перебирают, промывают и заливают кипятком в соотношении 1:2-1:3. Считается, что оптимальное для разбухания крупы время – порядка 4 часов. Но уже через 40 минут, накрытая плотной крышкой, гречка распаривается, и ее вполне можно употреблять в пищу.

Неплохой вариант – заваривать крупу с вечера. Для наибольшей рассыпчатости и сохранения блюда теплым, полезно использовать термос.

Еще больше питательных и полезных веществ сохраняет гречка, замоченная в холодной воде. Правда, для достижения готовности, продукту требуется больше времени, чем при «горячей» методике, поэтому целесообразнее позаботиться о блюде накануне, залив водой крупу с вечера.

Народные советы: ягоды годжи — полезные свойства и противопоказания

Не рекомендуется приправлять гречку без варки ни солью, ни сахаром. В качестве «поблажки» некоторые предпочитают слегка сдобрить кашу соевым соусом или растительным маслом (например, льняным). Но калорийность блюда от этого увеличится.

Энергетическая ценность несоленой запаренной гречки – не более 90 ккал.

В гречке с молоком

Отварная гречка с молоком значительно «подрастает» в калорийности. Зависеть итоговый показатель будет от того, в какой пропорции соотносятся крупа и молоко, какова жирность последнего компонента. В среднем, энергетическая ценность такой пищи колеблется от 120 до 200 ккал.

С маслом

«Кашу маслом не испортить» — поговаривают в народе. Конечно, кто бы спорил? По вкусовым показателям, сдобренная маслицем гречка превосходит постную. Увеличивается и калорийность такого блюда. Однако и здесь все не так однозначно, в зависимости от того, какое масло выбрано для заправки – растительное или сливочное.

В среднем, калории в 100 гр гречневой каши на растительном масле подрастают незначительно. В чайной ложке такого жира – порядка 5 г, а это значит, что, заправив отварную или запаренную гречку растительным маслом, можно добавить блюду 40 ккал! Есть в этом и свои плюсы: растительные масла насыщают организм незаменимыми жирными кислотами и витаминами (в частности, Е), не добавляя ни грамма холестерина.

Сливочное масло и вкуснее растительного, но и отчасти вреднее (в нем есть холестерин). По калорийности оно немногим отличается от аналога неживотного происхождения. Да и расходуется несколько меньше. Чайная ложечка сливочного масла (10 г) содержит примерно 80 ккал. Отварная гречка, заправленная им, становится вкуснее и калорийней!

Ответ на вопрос о том, каким методом готовить гречку, чем ее приправлять, использовать ли жиры, зависит от того, с какой целью готовится продукт. Если хочется побаловать себя вкусным гарниром, не задумываясь о поглощаемых калориях, то и специи, и масло, и молоко – все это превосходно сочетается с представленной крупой. Но если цель – похудение, стоит рациональнее употреблять гречку без всяких добавок, что наиболее  низкокалорийно, питательно и полезно.

attuale.ru