5 самых важных микроэлементов в диетологии (пишет врач-диетолог)

Автор: Маргарита Куц — врач-диетолог, гастроэнтеролог и мезотерапевт по телу. | подробнее >>

Официальный диетолог нашего сайта. Автор десятков статей по диетологии и книги «Основы и нюансы диетологии». Специалист в области диетологии, гастроэнтерологии, эстетической медицины и водолечении с 10-летним стажем.

Место в рейтинге авторов: 1    (стать автором)
Дата: 2014-02-13      Просмотры: 16 355     Оценка: 5.0

Все статьи автора >>

Медали статьи >>

Идёт загрузка статей…

Еще одними из важных микронутриентов, играющих значительную роль в жизнедеятельности организма, являются микроэлементы. Каждый из них влияет на обмен веществ по-своему.

Кальций

Он играет огромную роль в организме:

• Является основой костей, волос, ногтей.
• Участвует в сокращении сердечной мышцы.
• Влияет на работу центральной нервной системы.
• Влияет на усвоение продуктов питания.
• Ответственен за расходование жировой ткани.

Рассмотрим влияние кальция на расходование жира в организме. Ученые выяснили, что при повышенном количестве кальция в организме вырабатывается гормон кальцитриол. Этот гормон заставляет жировые клетки отдавать жир, и, что особенно важно, жир уходит из самых «сложных» мест – талии и живота.

Где же содержится этот незаменимый, во всех смыслах, микроэлемент? А находится он в молочных и кисломолочных продуктах средней и высокой жирности. В обезжиренной молочной продукции вы кальций не найдете. И из различных добавок к пище кальций тоже не усваивается.

У нас с вами способен усвоиться только природный «пищевой» кальций. Так что не стоит верить рекламе и покупать различные кальциевые комплексы.

Поэтому стоит заменять часть продуктов из вашего рациона на молочные, а лучше даже на кисломолочные продукты. Не пугайтесь, молочный жир довольно плохо откладывается, просто соблюдайте меру.

Важно помнить, что кальций усваивается при наличии фосфора и витамина Д. Фосфором наиболее богаты: творог, сыр, мясо, рыба, гречка, овсянка. Для выработки витамина Д принимайте солнечные ванны.

Магний

Магний является главным антистрессовым микроэлементом. При его недостатке человек постоянно испытывает внутреннее беспокойство, нервозность, усталость, бессонницу. С его недостаточным поступлением в организм связана выработка гормона стресса – кортизола в надпочечниках вечером. Вследствие чего могут возникать приступы эмоциональной возбуждённости и потом, как результат – вечернее обжорство.

Также магний оказывает влияние на обмен жиров и углеводов в организме человека. При его недостатке вырабатывается инсулин в больших количествах – главный гормон ожирения. Также при его недостатке происходит активизация центра голода и увеличение массы тела.

Где же находится магний? Он содержится:

• Минеральная вода,
• Арбузы,
• Миндаль,
• Крупы,
• Бобовые,
• Зеленые овощи,
• Болгарский перец.

Цинк

Этот микроэлемент очень важен для нас, так как с его помощью в организме образуется белок. А без белка, как известно, никак. Все процессы роста и развития, репарации (восстановления), обновления происходят при участии белков.

На вес цинк тоже оказывает влияние:

1. Способствует нормализации уровня глюкозы крови. Именно цинк «решает» пойдет ли глюкоза на энергетические нужды или отложится про запас в виде жира.
2. Способствует снижению холестерина в крови.
3. Влияет на усвоение витамина А. Поэтому при его недостатке человек страдает угревой болезнью, так как витамин А, борющийся с воспалениями кожи, не может активироваться.

Цинк содержится:

• В пшеничных отрубях,
• В ростках пшеницы,
• В грибах (сыроежки, подберезовики),
• В сушеной морской капусте,
• В шпинате,
• В зеленом горошке,
• В брюссельской капусте,
• В устрицах.

Железо

Железо входит в состав гемоглобина и, естественно, при недостатке железа мы получим железодефицитную анемию, которую потом придется корректировать приемом препаратов, содержащих этот микроэлемент. Поэтому обязательно нужно включать в рацион продукты богатые железом: красное мясо – телятина, говядина, свинина. Только из этих продуктов животного происхождения железо способно усваиваться нашим организмом, но никак не из яблок и др. растительной пищи.

Йод

Всем известно о роли щитовидной железы в обмене веществ. По сути, эта железа полностью управляет, за счет выработки тех или иных гормонов, всеми обменными процессами в организме:

• Усиливает процессы распада жира для обеспечения энергетических нужд организма.
• Повышает выработку адреналина – активатора липолиза (распада жира).
• Нормализует обмен веществ в подкожно-жировой клетчатке.
• Активизирует липолиз в самих жировых клетках.
• Влияет на исчезновение целлюлита.

Работа же щитовидной железы полностью зависит от поступления в организм йода. Именно недостаток йода приводит к нарушению функции щитовидной железы.

Больше всего йода, легко усвояемого нашим организмом, содержится в морской капусте – ламинарии. Это очень полезный продукт, особенно для тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов.

Помните, что усвоению микроэлементов препятствует употребление алкоголя, частое употребление кофе, курение, избыток жиров и сахара в рационе.

Это, пожалуй, перечень самых важных микроэлементов, которые должны обязательно присутствовать в рационе питания человека. Микроэлементы нужно употреблять в содружестве с витаминами. Поэтому все чаще на прилавках аптек можно увидеть именно витаминно-минеральные комплексы, где и те и другие компоненты находятся в наилучших сочетаниях и оптимальных дозировках.

Надеюсь, моя статья окажется вам полезной.

Нашли ошибку в статье? Выделите её мышкой и нажмите Ctrl + Enter. И мы её исправим!

Похожие статьиЛучшие статьиНовые статьи

tvoytrener.com

их роль и значение. Таблица

Для обеспечения оптимальной деятельности организма в нем присутствуют различные минералы. Они разделены на две категории. Макроэлементы присутствуют в объеме большем — 0,01%, а микроэлементов содержится меньше 0,001%. Однако вторые, несмотря на такую концентрацию, имеют особую ценность. Далее разберемся, какие присутствуют микроэлементы в организме человека, что это такое и для чего они нужны.

Общие сведения

Роль микроэлементов в организме человека достаточно велика. Эти соединения обеспечивают нормальное течение почти всех биохимических процессов. Если содержание микроэлементов в организме человека находится в пределах нормы, то все системы будут функционировать стабильно. Согласно статистике, около двух миллиардов людей на планете страдают от дефицита этих соединений. Недостаток микроэлементов в организме человека приводит к умственной отсталости, слепоте. Многие младенцы при дефиците минералов погибают, едва появившись на свет.

Значение микроэлементов в организме человека

Соединения прежде всего отвечают за формирование и развитие ЦНС. Роль микроэлементов в организме человека распределяется и на уменьшение числа наиболее распространенных внутриутробных нарушений при образовании сердечно-сосудистой системы. Каждое соединение оказывает влияние на определенную область. Немаловажным является значение микроэлементов в организме человека при формировании защитных сил. Например, у людей, которые получают минералы в необходимом количестве, многие патологии (кишечные инфекции, корь, грипп и прочие) протекают гораздо легче.

Основные источники минералов

Макро- и микроэлементы, витамины присутствуют в продуктах животного и растительного происхождения. В современных условиях соединения можно синтезировать в лабораторных условиях. Однако проникновение минералов с растительной либо животной пищей приносит гораздо больше пользы, чем применение соединений, полученных в процессе синтеза. Основные микроэлементы в организме человека – это бром, бор, ванадий, йод, железо, марганец, медь. В обеспечении жизнедеятельности участвуют кобальт, никель, молибден, селен, хром, фтор, цинк. Далее рассмотрим подробнее, как действуют эти микроэлементы в организме человека и их значение для здоровья.

Бор

Данный элемент присутствует практически во всех тканях и органах человека. Больше всего бора обнаруживается в костях скелета, зубной эмали. Элемент оказывает благоприятное влияние на весь организм, в целом. За счет него работа эндокринных желез становится более стабильной, формирование скелета – более правильным. Кроме того, повышается концентрация половых гормонов, что имеет особое значение для женщин в период климакса. Бор присутствует в сое, гречке, кукурузе, рисе, свекле, бобовых. При недостатке данного элемента отмечаются гормональные сбои. У женщин это чревато развитием таких патологий, как остеопороз, миома, рак, эрозии. Высок риск появления мочекаменной болезни и нарушений в работе суставов.

Бром

Этот элемент оказывает влияние на правильную активность щитовидной железы, участвует в функционировании ЦНС, усиливает процессы торможения. К примеру, у человека, принимающего препарат, содержащий бром, снижается половое влечение. Этот элемент присутствует в таких продуктах, как орехи, бобовые, зерновые. При дефиците брома в организме нарушается сон, снижается уровень гемоглобина.

Ванадий

Этот элемент принимает участие в регулировании деятельности сосудов и сердца. Ванадий способствует стабилизации концентрации холестерина. Это, в свою очередь, снижает вероятность возникновения атеросклероза, а также уменьшаются опухоли и отечность. Элемент нормализует работу печени и почек, способствует улучшению зрения. Ванадий участвует в регулировании в крови глюкозы и гемоглобина. Элемент присутствует в злаковых, редисе, рисе, картофеле. При дефиците ванадия повышается концентрация холестерина. Это чревато развитием атеросклероза и сахарного диабета.

Железо

Этот микроэлемент является одним из компонентов гемоглобина. Железо отвечает за формирование кровяных телец и участвует в клеточном дыхании. Этот элемент присутствует в горчице, тыквенных семечках, гранате, кунжуте, яблоках, лесных орехах, морской капусте. Состояние клеток кожи, ротовой полости, кишечника и желудка напрямую зависит от концентрации железа. При недостатке этого элемента отмечается постоянная сонливость, быстрая утомляемость, ухудшение состояния ногтевых пластин. Кожа при этом становится сухой, грубеет, во рту часто пересыхает, развивается анемия. В некоторых случаях могут изменяться вкусовые ощущения.

Йод

Этот микроэлемент принимает участие в выработке тироксина – гормона щитовидной железы. В ней присутствует большая часть (порядка 15 из 25 мг) йода. Если этого элемента будет в организме достаточно, то работа простаты, яичников, печени, почек будет проходить без нарушений. Йод присутствует в пшенице, молочных продуктах, шампиньонах, водорослях, ржи, фасоли, шпинате. При дефиците элемента отмечается увеличение щитовидки (зоб), мышечная слабость, замедление в развитии умственных способностей, дистрофические изменения.

Кобальт

Этот элемент является составной частью процесса образования кровяных клеток. Кобальт принимает участие в формировании витамина В₁₂ и производстве инсулина. Элемент присутствует в бобовых, сое, груше, соли, манной крупе. При дефиците кобальта может начаться анемия, человек быстрее утомляется и все время хочет спать.

Марганец

Данный элемент отвечает за состояние костей, репродуктивной функции, участвует в регулировании деятельности ЦНС. Благодаря марганцу повышается потенция, под его воздействием активнее проявляются рефлексы мускулатуры. Элемент способствует снижению нервного напряжения и раздражения. Марганец присутствует в имбире, орехах. При дефиците элемента нарушается процесс окостенения скелета, начинают деформироваться суставы.

Медь

В большом количестве этот элемент обнаруживается в печени. Медь является компонентом меланина, принимает участие в выработке коллагена и пигментации. С помощью меди процесс усвоения железа проходит гораздо лучше. Элемент присутствует в подсолнухе, морской капусте, кунжуте, какао. При дефиците меди наблюдается анемия, снижение веса, облысение. Также уменьшается уровень гемоглобина, начинают развиваться дерматозы разной природы.

Молибден

Этот элемент является основой фермента, участвующего в утилизации железа. Данный процесс предотвращает развитие анемии. Молибден присутствует в соли, зерновых, бобовых. Последствия дефицита элемента в организме на сегодня изучены недостаточно.

Никель

Этот микроэлемент участвует в формировании кровяных клеток и насыщении их кислородом. Никель также регулирует жировой обмен, гормональный уровень, понижает артериальное давление. Элемент присутствует в кукурузе, груше, сое, яблоках, чечевице и прочих бобовых.

Селен

Этот элемент – антиоксидант. Он препятствует росту аномальных клеток, тем самым предупреждая возникновение и распространение рака. Селен обеспечивает защиту организма от негативного действия тяжелых металлов. Он необходим для выработки белков, нормальной и стабильной работы щитовидки и поджелудочной железы. Селен присутствует в составе семенной жидкости, а также поддерживает детородную функцию. Микроэлемент содержится в пшенице и ее зародышах, семечках подсолнуха. При его дефиците повышается риск развития аллергий, дисбактериоза, рассеянного склероза, мышечной дистрофии, инфаркта.

Фтор

Этот элемент участвует в формировании зубной эмали и ткани. Элемент присутствует в просе, орехах, тыкве, изюме. При дефиците фтора наблюдается постоянный кариес.

Хром

Данный микроэлемент оказывает влияние на ускоренное формирование инсулина. Хром также улучшает углеводный обмен. Микроэлемент присутствует в свекле, редисе, персике, сое, грибах. В случае дефицита хрома отмечается ухудшение состояния волос, ногтей, костей.

Цинк

Этот микроэлемент регулирует множество важных процессов в организме. К примеру, он участвует в метаболизме, работе репродуктивной системы, формировании клеток крови. Цинк присутствует в зародышах пшеницы, кунжуте. При его дефиците появляются белые пятна на ногтях, человек быстро утомляется, становится подвержен аллергиям и инфекционным патологиям.

Совместимость с витаминами

В процессе усвоения микроэлементов происходит их взаимодействие с разными соединениями, в том числе, поступающими извне. В этом случае имеют место различные комбинации. Одни из них обладают благотворным воздействием на состояние здоровья, другие – способствуют взаимному разрушению, а третьи отличаются нейтральным влиянием друг на друга. В таблице, представленной ниже, можно увидеть совместимые витамины и микроэлементы в организме человека.

Таблица 1

Минерал	Витамин
Цинк	D
Железо	А
Селен	Е
Магний	В (В6 и прочие)

В следующей таблице указаны несовместимые соединения и микроэлементы в организме человека.

Таблица 2

Кальций	Фосфор
Медь + Железо	В12
Цинк, кальций, магний	Железо
Цинк	В9 (фолиевая к-та)

В существующих сегодня мультивитаминных и минеральных комплексах присутствуют те или иные сочетания в определенных пропорциях. В случае необходимости принимать такого рода препараты следует предварительно проконсультироваться с доктором и внимательно прочитать аннотацию. Не стоит забывать, что влияние микроэлементов на организм человека может быть не только положительным. При неграмотном приеме препаратов вероятны серьезные последствия.

fb.ru

Микроэлементы в организме человека помогут быть здоровым

 

Микроэлементы в организме человека участвуют в регулировании важных процессов. Их недостаточное или избыточное содержание приводит к нарушению работы органов и развитию патологий. Ухудшение состояние человека сопровождается различными негативными явлениями. Для здоровья необходимы как макро, так и микроэлементы.

 

Польза и роль микроэлементов известна людям с детского возраста. Минеральные вещества поступают с употребляемой пищей. Они распределяются неравномерно по всему организму.

Большинство соединений оседает в костях человека. Вещества делятся на макро и микроэлементы в зависимости от концентрационного состава.

Количество макроэлементов определяется в граммах. Микроэлементы содержатся в минимальном количестве. Этой концентрации достаточно для полноценного функционирования органов и их систем.

Таблица показывает классификацию минеральных веществ. Большинство из них – микроэлементы.

Макроэлементы и микроэлементы являются одним из компонентов тканей, гормонов, ферментов. Они входят в состав внутриклеточной жидкости и регулируют ее состав. Некоторые соединения принимают участие в кроветворении, формировании костей, отвечают за правильное функционирование нервной системы. В организме человека содержится множество микроэлементов – почти вся таблица Менделеева.

 

 

Функции минеральных веществ

Каждый макроэлемент выполняет важную функцию в организме. Нередко они связаны с функциями других химических элементов. Роль и функции микроэлементов различны. Их значение для человека заключается в поддержании химических реакций, которые осуществляются при определенной концентрации соединений.

Количество необходимых микроэлементов зависит от активности образа жизни и индивидуальных особенностей организма. Содержание микроэлементов в организме можно определить при помощи медицинских анализов.

Цинк – один из более значимых металлов для человека. Ежедневно он должен поступать в количестве 15 мг. Многочисленные исследования показали, что цинк принимает активное участие в формировании защитных сил организма и поддержании деятельности половых желез мужчины. Это связано с содержанием микроэлемента в тканях шишковидной железы (эпифиза), которая отвечает за реализацию сексуальных функций у мужчин и женщин.

Цинк обнаружен в составе многих ферментов, ускоряющих метаболизм нуклеиновых кислот и органических веществ. Значение микроэлемента для человека нельзя недооценивать, так как благодаря нему поддерживается функционирование вилочковой железы, осуществляется рост ногтей и волос.

Недостаточное содержание цинка повышает риск развития опухолевых новообразований. Заболевания кожных покровов, анемия, снижение иммунитета – типичные проявления нехватки микроэлементов, в частности, цинка.

В железе человек нуждается также ежедневно. 1-2 мг в день достаточно для нормального гемоглобина и протекания окислительно-восстановительных реакций. При подборе продуктов рациона важно учитывать, что около 80% соединения не усваивается организмом. Поэтому с пищей необходимо получать 10-15 мг микроэлемента.

Велико значение железа для беременных и кормящих женщин. Для формирования ребенка также необходимы витамины и микроэлементы. О значении микроэлементов поведает лечащий врач.

Здоровый организм нуждается в достаточном поступлении микроэлемента меди. Ионы металла участвуют в кроветворении, обмене веществ. Люди с высокой предрасположенностью к заболеваниям опорно-двигательного аппарата  нуждаются в большем количестве меди и других микроэлементов.

Организм в норме должен получать 150 мкг хрома. Значимая роль соединения – участие в обмене глюкозы. Это особо важно для диабетиков. Нормальная концентрация предупреждает развитие атеросклероза, сахарного диабета. У детей хром способствует нормальному росту и развитию.

Недостаток элемента является причиной повышенной раздражительности, снижения памяти. При длительной недостаточности возможны нарушения деятельности нервной системы. Микроэлементы необходимы для профилактики нервных расстройств.

Организм нуждается в регулярном поступлении молибдена. Для взрослого человека суточная норма составляет около 150 мкг. Повышенная концентрация вызывает развитие «молибденовой подагры».

Оптимальное количество обеспечивает профилактику болезни. Препараты с содержанием минерала назначаются индивидуально пациенту, так как превышение дозы может быть причиной нежелательных последствий.

Суточная потребность в селене – около 200 мкг. Микроэлемент обладает антиоксидантными свойствами, благодаря чему обеспечивает профилактику онкологических болезней. Соединение способствует выработке антител, повышающих иммунитет. Селен участвует в синтезе эритроцитов и продлевает сексуальную функцию. 

В мужском организме селен теряется с эякулянтом. Поэтому мужчины, ведущие активную половую жизнь, нуждаются в дополнительном количестве микроэлемента. Не менее важно обогащать организм витаминами, так как витамин Е повышает активность ионов металла. Значение селена заключается в защите организма от простудных болезней.

Человеческому организму необходимо около 200 мкг йода в день. Он необходим для выработки гормона щитовидной железы, который осуществляет контроль работы головного мозга и нервной системы. При дефиците йода возможно развитие эндемического зоба. Поэтому основное значение микроэлемента – поддержание правильного функционирования щитовидной железы.

Суточная норма ванадия точно не определена. В сбалансированном рационе микроэлемент должен присутствовать в количестве 20-30 мкг. По мнению ученых, ванадий важен для обмена жиров, углеводов. Достаточное количество минерала предотвращает развитие кариеса. Минералы укрепляют зубную эмаль.

Витамины и микроэлементы важны для людей пожилого возраста. В процессе старения они плохо усваиваются в организме, что является причиной их нехватки.

Микроэлементы в человеческом организме выполняют важную роль. Важно следить за пищевым рационом, который должен включать их достаточное количество. Таблица отражает макро и некоторые микроэлементы, необходимые организму.

 

 

Источники микроэлементов

Многие пищевые продукты содержат микроэлементы, необходимые организму. Их содержание в пище растительного происхождения недостаточно сбалансировано. Животная пища характеризуется большим количеством микроэлементов. В таких источниках наблюдается максимальная сбалансированность.

Витамины и микроэлементы необходимы каждому человеку в определенных количествах. В литературных источниках наверняка найдется таблица, в которой указано четкое количество макро и многих микроэлементов. Их роль в организме велика.

Получить достаточно микроэлементов можно с такими продуктами, как зерновые культуры, овощи, бобовые, молочные продукты, мясо животных и птицы, яйца, морепродукты. Для обогащения организма полезными веществами следует контролировать присутствие в рационе продуктов различных классов.

По надобности рекомендуется ежедневно чередовать ингредиенты. Примеры правильного сбалансированного питания можно найти в специальном пособии. Там указаны необходимые макро и некоторые микроэлементы, которые должны ежедневно поступать с пищей в организм человека.

Роль минералов для людей, соблюдающих низкокалорийную диету, особо важна. Не всегда удается получить нужное количество полезных веществ с пищей. Тогда человеку назначаются аптечные витамины и минералы.

Фармацевтические компании выпускают средства с необходимым содержанием микроэлементов. Небольшая таблица, которую можно найти в инструкции каждого препарата, раскрывает сведения о дозах.

Каждый человек владеет сведениями о роли микроэлементов. При разработке препарата учтена совместимость витаминов и некоторых микроэлементов, входящих в его состав. Витамины и минералы, входящие в состав аптечных комплексов, полностью восстанавливают силы организма человека.

• Капли Береш плюс. Препарат содержит аскорбиновую кислоту, макро и определенные микроэлементы. Он показан людям с нарушением минерального обмена при несбалансированном питании, а также беременным женщина, кормящим матерям. Средство эффективно при значительных физических нагрузках, чрезмерной утомляемости.

• Мультимакс. Витамины и минералы, входящие в состав фармацевтического средства, поддерживают обменные процессы, восстанавливают силы при повышенных нагрузках. Препарат способен укрепить иммунитет организма, который снижается под действием неблагоприятных факторов.

• Витамины Vitrum. Витамины и минералы препараты устраняют авитаминозы и микроэлементный дисбаланс. Эффективно применение при лечении антибиотиками и химиотерапией. Поливитамины с микроэлементами следует принимать после консультации с врачом.

Микроэлементы в каждом организме выполняют строго отведенную роль. Следует учитывать, что при кулинарной обработке минералы утрачивают свои полезные свойства. Помимо этого, потеря веществ увеличивается при несоблюдении правил кулинарной обработки продуктов. Недостаток минеральных соединений встречается чаще, чем избыток. Значение и роль микроэлементов в организме определяется их важными функциями.

Так же рекомендуем:

vitaminodin.ru

Микроэлементы и их роль в организме человека

Роль микроэлементов в нашем организме велика. Ведь он состоит из 50 миллиардов клеток, которые непрерывно рождаются, растут и отмирают. С возрастом процесс замедляется, а жизнь клетки зависит от питания, которое может заменить лекарства. Ведь содержание микроэлементов в продуктах значительно улучшает самочувствие человека, если их достаточно для нормальной жизнедеятельности организма.

Как же узнать, какие микроэлементы в организме человека нужны нам и для чего, где они содержатся? Врачи давно уже научились делать анализы, определяющие их количественный состав. В каких продуктах их искать, и что будет, если случилась нехватка микроэлементов? Тот или иной орган часто начинает плохо себя чувствовать не потому, что он заболел, а именно по причине того, что ему не хватает питания.

Прежде всего на недостаток микроэлементов реагируют сердце, сосуды и печень, что чревато ухудшением  общего самочувствия человека. Особенно заметно это в холодное время года, когда мало солнечного света, овощей и фруктов, замедляется обмен веществ. В этот момент бывает достаточно включить в рацион необходимые микроэлементы в питании, чтобы обеспечить суточную норму и помочь нашему организму справиться с подобным стрессом.

Полезных микроэлементов в таблице Менделеева множество, и все они в каких-то количествах содержатся в наших органах и тканях. Мы расскажем вам об основных, самых необходимых, а также про их содержание в продуктах питания.

Микроэлемент железо

Микроэлемент железо является главным, с помощью гемоглобина наши ткани получают кислород. Оно участвует в процессах кроветворения и поддерживает тонус мышц. Железа в организме содержится примерно 4,25 г, из которых 57% приходятся на гемоглобин, 23% — в тканях и 20% резервных — в печени, селезенке и костном мозге. При его нехватке снижается работоспособность, появляется усталость, раздражительность и головная боль. Дефицит приводит к малокровию, повышению риска инфекционных и простудных заболеваний. А женщины из-за критических дней ежемесячно его еще и теряют. 

Из каких продуктов мы можем получить железо? Это:

• говяжья и свиная печень, а также говяжьи почки и сердце
• баранина
• желтки яиц
• абрикосы и персики
• грецкие орехи и сухофрукты
• бобовые
• спаржа
• яблоки
• свекла
• хрен
• зеленые овощи
• овсяное толокно
• перловая крупа
• гречка
• шиповник

Микроэлемент кальций

Кальций необходим, прежде всего, для сердца. Велика его роль в обеспечении нормального ритма сердечных сокращений. Ведь сердце — это единственный орган, который не отдыхает в течение всей жизни. Обмен веществ в сердечной мышце в 10-20 раз выше, а за 24 часа оно сокращается около 100 тысяч раз, перекачивая при этом примерно 10 тонн крови. Используется этот минерал, как строительный материал для костей, зубов и ногтей, участвует в передаче нервных импульсов и процессе свертывания крови.

В сутки нам необходимо получать не менее 1 г кальция. Но при его избытке может появиться мышечная слабость, развиться хронический гипертрофический артрит, ухудшиться координация движений и даже деформироваться кости позвоночника и конечностей.

Содержится микроэлемент кальций в продуктах:

• семена кунжута и кунжутное масло
• молоко и кисломолочные: сыр, творог, брынза
• морская рыба
• овсянка
• перловка
• просо
• петрушка
• шпинат
• зеленые листовые салаты
• мясо и субпродукты

Микроэлемент калий

Калий, как и кальций, очень важен для сердца. Также этот микроэлемент помогает бороться со стрессами и защищает организм от вирусов. При его недостатке могут возникать перебои в работе сердечной мышцы, судороги других мышц.

Продукты, в которых содержится много калия:

• бананы
• виноград
• томаты
• цитрусовые
• семечки
• картофель
• фасоль
• персики
• клубника
• черная смородина
• курага
• чернослив
• изюм
• мята

Микроэлемент магний

Магний необходим для нормальной работы всех клеток и тканей нашего организма. Вместе с кальцием он ответственен за здоровье костей и зубов, принимает участие во многих обменных процессах. При его недостатке нарушается сердечный ритм, ощущается упадок сил, появляется метеозависимость, бессонница, чувство тревожности. Организм находится в состоянии стресса, хотя поводов для волнения вроде бы и нет.

Микроэлемент можно найти, включив в рацион растительную пищу:

• зерновые: овес, перловка, гречка
• темно-зеленые овощи: фасоль, горох, петрушка
• бананы
• миндаль

Микроэлемент цинк

Цинк стимулирует защитные силы организма, влияет на белковый, жировой и углеводный обмен, поддерживает тонус мышц и костной ткани, защищает капилляры от повреждений, обеспечивает работу вилочковой  железы, уменьшает содержание жира в печени, заживляет раны, улучшает память и необходим для красоты кожи, волос и ногтей. Влияет на органы обоняния и осязания. Он особенно нужен в пожилом возрасте. А суточная норма этого микроэлемента составляет 12-16 мг.

Много микроэлемента в следующих продуктах:

• дрожжи
• отруби (пшеничные, ржаные, рисовые)
• злаковые и бобовые
• молоко
• морепродукты
• какао
• картофель
• лук
• грибы
• черная смородина
• малина

Микроэлемент хром

Хром влияет на процессы кроветворения, помогает быстрее усваиваться сахару и углеводам, то есть необходим для профилактики сахарного диабета. Он участвует в выработке нуклеиновых кислот ДНК и РНК, которые отвечают за наследственную информацию. Особенно нужен этот минерал в пожилом возрасте. Суточная его доза составляет от 50 до 200 мг.

При недостатке минерала может возникнуть задержка развития, нарушение нервной деятельности, активность сперматозоидов, ухудшение памяти, снижение зрения, развитие различных кожных заболеваний.

Богаты хромом продукты:

Микроэлемент кремний

Кремний широко распространен на нашей планете, он содержится во всех организмах, растительных и животных. Он нужен для поддержания эластичности тканей (кожи, сухожилий, стенок сосудов и т.д.). Содержание этого микроэлемента уменьшается с возрастом, и его нехватка приводит к ломкости сосудов, атеросклерозу, инсультам и инфарктам. При инфекционных заболеваниях недостаток кремния ослабляет деятельность лейкоцитов, плохо заживают раны, снижается аппетит, появляются кожные заболевания.

Ищите кремний в:

• мясе и субпродуктах
• бобовых
• капусте
• картофеле
• моркови
• грибах
• морских водорослях
• крупах
• зеленом чае

Микроэлемент сера

Если нам не хватает серы, начинается тахикардия (частый пульс), повышается давление, а также запоры. В особо тяжелых случаях случается нарушение углеводного и белкового обменов, перевозбуждение нервной системы и даже кровоизлияния в почки и жировая дистрофия печени. Сера входит в состав белков и, следовательно, чтобы ее было достаточно, нужно есть богатую белками пищу.

Микроэлемент медь

Медь необходима для выработки гемоглобина, уровень которого при ее недостатке понижается, и врачи начинают рекомендовать нам пить гранатовый сок. Дефицит меди приводит и к атрофии сердечной мышцы, поэтому, чтобы предотвратить такие проблемы со здоровьем, употребляйте:

• овощи
• крупы
• мясо
• яйца
• творог
• пивные дрожжи
• грибы
• кофе и какао
• бобовые
• яблоки
• смородину
• крыжовник
• землянику
• цитрусовые

Микроэлемент фосфор

Он необходим для костной системы и участвует в процессах превращения пищи в энергию. Чтобы получать фосфор в нужном количестве, ешьте:

• баранина
• рыба
• печень
• сыр
• творог
• сливочное масло
• грецкие орехи
• ржаной хлеб
• зеленый горошек
• гречневая, перловая, рисовая, овсяная крупы

Микроэлемент йод

Йод необходим для деятельности желез внутренней секреции, а, главным образом, щитовидной железы, для выработки жизненно важных гормонов. Также он нормализует функции иммунной, нервной и мышечной систем и работу мозга. Влияет на состояние волос, кожи, зубов и ногтей. Соли микроэлемента йода помогают в лечении заболеваний лимфатической системы, рахита, подагры, ревматизма.

Нехватка йода в организме приводит к снижению умственной работоспособности, слабости, запорам, задержке развития у детей, а в более серьезных случаях к базедовой болезни и малокровию.

• морская капуста
• крабы
• омары
• устрицы
• сельдь
• терн
• свекла
• черная редька
• репа
• брюква
• помидоры
• морковь
• кочанный салат
• лук
• фасоль в стручках
• черная смородина
• земляника

Таким образом, становится понятно, насколько велико значение микроэлементов для человеческого организма. И восполнить их дефицит можно только правильным, сбалансированным и разнообразным питанием. Будьте здоровы!

data-ad-client=»ca-pub-9170475706340624″
data-ad-slot=»4011139166″>

oz-lady.ru

Микроэлементы. Значение микроэлементов для жизнедеятельности организма

Значение микроэлементов для жизнедеятельности организма

Здравствуйте, мои уважаемые читатели медицинского блога «Рецепты народной медицины». Сегодня я хочу рассказать вам о том, насколько важны микроэлементы для жизнедеятельности человеческого организма.

Ученые-медики доводят до нашего сведения, что в организме человека присутствует более тридцати полезных микроэлементов, которые принимают участие во всех биохимическим процессах.

У каждого микроэлемента своя неповторимая миссия. При любой патологии, когда у одного из них отмечается отклонение от физиологической нормы, человек тут же начинает ощущать дискомфорт в одном или нескольких внутренних органах.

Самые важные микроэлементы, значение для организма

БОР

Является одним из самых востребованных  микроэлементов для растений. Бор повышает устойчивость к грибковым и бактериальным заболеваниям, крайне необходим для урожайности плодово-ягодных и овощных культур, сахарной свеклы, хлопчатника, льна.

При дефиците бора у растений отмирает конусы прироста, не образуются цветки, нарушается образование семян, а при избытке – они плохо растут (низкорослые).

Что касается человека, биохимия бора в организме недостаточно изучена. В здоровом организме взрослого человека содержится примерно 12 мг бора. Он находится в плазме крови, костной ткани, жировой клетчатке, нервной ткани (в несколько меньших количествах).

Бор имеет большое значение в обмене веществ, влияет на обмен витамина D, кальция, фосфора и магния; оказывает существенное влияние на продолжительность жизни, стабилизирует гипогликемическое действие инсулина, активизирует действие некоторых ферментов. В то же время бор угнетает функцию некоторых гормонов и ферментов.

«Это интересно! Если каждый день принимать небольшие дозы борной кислоты в течение длительного времени, в организме начинается обезвоживание и уменьшение массы тела»

Откуда попадает в организм бор? Из следующих продуктов – чернослива, морепродуктов, фиников, бобовых, груш, овощей, покрытых листьями, семян, орехов. Бор содержится также в вине, пиве и сидре. Очень мало содержится этот микроэлемент в рыбе и мясе.

В официальной и народной медицине издревле используются соединения бора (бура и борная кислота) для лечения артрита и остеопороза, так как они обладают противоопухолевыми и противовоспалительными свойствами.

КРЕМНИЙ

Этот микроэлемент является составной частью волокон механических тканей растений. Существует такая закономерность: чем больше содержится в золе кремния, тем жестче стебель. Растения впитывают кремний как из соленой, так и пресной воды. Кремнием богаты растения: подорожник большой, птичий горец, крапива двудомная, хвощ полевой.

До 8% кремния имеется в топинамбуре и до 10% — в шелухе риса. Кремний присутствует везде в организме человека: в эндокринных железах, костях, лимфоузлах, коже, волосах, стенках аорты, суставах, трахее, связках.

Кремний обеспечивает общее укрепление тканей, нормализацию энергетических процессов, проведение импульсов в центральной нервной системе, придает эластичность и гибкость кровеносным сосудам, стимулирует рост ногтей и волос.

В крови содержится незначительное количество кремния, однако при его уменьшении человек становится не только метеочувствительным, но и метеозависимым, у него ухудшается психологическое состояние, утончаются волосы, они становятся редкими и ломкими; теряет упругость кожа.

Кремния в хрусталике глаза в 25 раз больше, чем в глазной мышце. Микроэлемент эффективно справляется атеросклерозом, дистрофией, ожирением, эпилепсией, ревматизмом.

Какие продукты питания содержат кремний? Проросшие зерна ржи, пшеницы, овса, огурцы, тыква, листья молодых одуванчиков, лук-порей, сельдерей, помидоры, редис, семена подсолнечника, клубника. Что касается продуктов животного происхождения, больше всего кремния в кисломолочных продуктах.

Суточная потребность организма в кремнии составляет 15 мг с воздухом и 3 мг с продуктами питания. Медицина применяет кремнийсодержащие препараты для лечения и профилактики заболеваний волос, кожи, ногтей, остеопороза и атеросклероза.

Микроэлемент кремний – отличное косметическое средство: он успешно очищает кожные покровы от гнойничковых высыпаний. Особенно полезно ежедневно умываться кремниевой водой больным, страдающим угрями.

Кремний, настоянный на воде, губительно воздействует на патогенную микрофлору, подавляет рост бактерий, которые вызывают брожение и гниение; активно осаждает (нейтрализует) соединения тяжелых металлов.

Кремниевая вода на вкус приятная, достаточно долгое время не портится, обладает лечебными свойствами: нормализует обмен веществ, укрепляет иммунитет, снижает уровень плохого холестерина и сахара в крови, излечивает болезни печени, помогает при диарее (поносе), воспалительных процессах в желудочно-кишечном тракте, увеличивает количество B и T- лимфоцитов и еще многое другое.

Как приготовить кремниевую воду в домашних условиях:

» тщательно промытые под проточной водой 40-50 г коричневых камешков кремния поместите в стеклянную трехлитровую банку, залейте фильтрованной водой и оставьте настаиваться 2-3 суток в защищённом от света месте.

«Внимание! Переизбыток микроэлемента кремния более опасен, чем его дефицит. Испокон веков медицине известно заболевание силикоз, которым страдают шахтеры. Плохие условия труда способствуют массивному вдыханию пыли, содержащей свободный оксид кремния»

ФТОР

Этот микроэлемент необходим для процветания живой клетки растения. Фтор содержится в большом количестве в шпинате, репчатом луке, чечевице, рисе, яблоках. Его особенно много в чае – 100мкг/г.

Человек с весом 70 кг в своем организме содержит 2600 мг фтора. Соединения микроэлемента входят в состав всех человеческих тканей. Причем 99% общего количества фтора падает на зубную эмаль и костную ткань.

Фтор нужен нашему организму для нормального развития и роста, поскольку он принимает участие во многих важных биохимических процессах.

«Дефицит фтора приводит к кариесу – гниению зубов. Избыток фтора в потребляемой воде способствует развитию флюороза (пятнистая эмаль)»

Работа с фтором на промышленных предприятиях весьма опасна – несоблюдение техники безопасности приводит к разрушению зубов, обезображиванию ногтей, повышенной хрупкости костей, потере эластичности кровеносными сосудами, которые становятся ломкими.

Соединения фтора успешно применяются в медицине при лечении злокачественных опухолей, заболеваний щитовидной железы, глаукомы, сахарного диабета, ревматизма и бронхитов. Фармацевтическая промышленность на основе фтора производит эффективные обезболивающие препараты.

Фторсодержащие препараты используются для профилактики и лечения гипофтороза в виде таблеток, зубных паст, лечебных пленок и лаков для зубов. Главный источник поступления в организм фтора – это питьевая вода.

НИКЕЛЬ

Это ультра микроэлемент, который принимает участие в ферментативных процессах, как у растений, так и животных. В природе существуют некоторые микроорганизмы, которые содержат никеля в тысячи и даже сотни тысяч раз больше нежели окружающая среда.

Найдено много никеля в какао, чае, моркови, фасоли, салате, овсянке, гречихе, молоке, черной смородине, мясе, абрикосах, морепродуктах, орехах, сушеных грибах. В организме человека никель концентрируется главным образом в околощитовидной и поджелудочной железах.

Он также обнаружен в эмали зубов, мышцах, ногтях, печени, волосах, крови, костной ткани. Никель активно участвует в процессе кроветворения (гемопоэзе) в сочетании с кобальтом, железом и медью.

Никель оказывает влияние на окисление аскорбиновой кислоты (витамина C), ферментативные процессы, участвует в обмене серы, продлевает действие инсулина, снижает артериальное давление. Нужно помнить, что с возрастом у человека меняется состав крови. Суточная потребность в никеле – 0,3 мг.

«Внимание! Избыток никеля в организме способствует развитию заболеваний глаз и витилиго (депигментации кожи). Растения, произрастающие на почвах с повышенным содержанием никеля, принимают уродливые формы»

В наш организм никель поступает в основном с продуктами растительного происхождения: грушами, овсом, орехами, рисом, бананами, редисом, морковью, ячменем, рожью. А из продуктов животного происхождения микроэлемент мы потребляем с морепродуктами и мясом.

«Дефицит никеля в организме проявляется в виде тошноты, головных болей, кожных высыпаний и тошноты. Встречается крайне редко»

В медицине никель нашел применение для изготовления имплантатов, микроэлемент также входит в состав косметики и бытовой техники. Имеются сведения о случаях аллергического дерматита у людей, имеющих контакт с ювелирными украшениями, содержащими никель (наручные часы, бижутерия и т. п.).

С ПРАЗДНИКОМ ПОБЕДЫ! Будьте здоровы!

narodnaiamedicina.ru

Микроэлементы – список

Макро и Микроэлементы – это крайне важные элементы для любого живого организма. Без достаточного количества данных биологических веществ, ни один организм не смог бы нормально функционировать. Данные биологические элементы принимают участие в таких жизненно необходимых функциях, как: мышечные сокращения, нервная проводимость, свертываемость крови, костеобразование и т.д. В предыдущей статье мы говорили о макроэлементах, а теперь пришло время поговорить про микроэлементы (список лучших продуктов питания, норм потребления, полезных свойств).

Очень важно, что бы организм получал достаточное количество данных веществ из вне (еда, вода и т.д.), так как сам он не может их синтезировать. Если же вы не будете получать достаточное количество (норму) макро и микроэлементов, то это повлечет за собой массу проблем.

 

Список жизненно необходимых микроэлементов (которые мы можем получить из пищи или воды): Fe, Zn, F, Mo, Cu, Si, I, Mn, Al, В, Se, Cr

 

Железо (Fe)

Для чего оно нам нужно:

• принимает участие в процессах образования кровообращения
• стабилизирует работу ЦНС
• способствует повышению гемоглобина в крови
• участвует в процессах переноса кислорода красными кровяными тельцами
• присутствует в составе цитохромов (которые, в свою очередь, принимают важнейшую роль в окислительных процессах в клетках)

 

Симптомы при дефиците:

• нарушается эритропоэз
• анемия
• происходит нарушения роста
• слабая работоспособность
• ухудшается выносливость
• ухудшаются функции щитовидной железы

 

Рекомендуемая суточная потребность (мг):

	Грудные дети	Дети	Женщины			Муж.
Возраст	0–1	2–5 / 6–11	12–70+	берем.	корм.	12–70+
Норма	5 – 8	10 / 12 – 14	15 – 18	30	20	10

Лучшие источники железа: фисташки, свинина, говядина, шпинат, чечевица, горох, гречка, ячневая крупа, овсянка, пшеница, арахис, кизил, кешью, кукуруза, кедровые орехи.

 
 

Цинк (Zn)

Для чего он нам нужен:

• принимает участие в процессе выработки инсулина
• способствует укреплению иммунитета
• важнейший элемент более чем ста ферментов
• участвует в переносе двуокиси углерода
• дает стабильность биологическим мембранам
• ускоряет заживление ран (очень важен для диабетиков)
• участвует в процессах восстановления и обновления тканей
• участвует в процессах формирования костей
• улучшает выработку тестостерона естественным путем

 

Симптомы при дефиците:

• нарушается процесс роста
• медленное заживление ран
• плохой аппетит
• облысение
• снижение иммунитета
• депрессия

 

Рекомендуемая суточная потребность (мг):

	Грудные дети	Дети	Женщины			Муж.
Возраст	0–1	2–5 / 6–11	12–70+	берем.	корм.	12–70+
Норма	2 – 3	3 – 4 / 5 – 8	7	10	11	10

Лучшие источники цинка: печень (свиная, говяжья, куриная), кедровые орехи, сыр плавленый, арахис, говядина, фасоль, горох, баранина, свинина, пшеница, гречка, ячневая крупа, овсянка, утка, индейка.

 
 

Фтор (F)

Для чего он нам нужен:

• принимает участие в процессах образования зубной эмали
• принимает участие в процессах образования костной ткани
• делает кости крепче
• помогает в борьбе против кариеса
• предупреждает развитие старческого остеопороза

 

Симптомы при дефиците:

• зубы становятся хрупкими
• заболевание десен
• кариес
• пародонтоз
• нарушается рост

 

Рекомендуемая суточная потребность (мг):

	Грудные дети	Дети	Женщины			Муж.
Возраст	0–1	2–5 / 6–11	12–70+	берем.	корм.	12–70+
Норма	0.1 – 0.5	0.7 – 1 / 2	3.1	3.1	3.1	3.8

Лучшие источники фтора: скумбрия, тунец, хек, минтай, треска, пикша, мойва, горбуша, ёрш, камбала, карась, кета, кефаль, корюшка, устрица.

 
 

Молибден (Mo)

Для чего он нам нужен:

• принимает участие в процессах метаболизма жиров и углеводов
• механизмы ферментного катализа
• участвует в процессах переноса электронов
• принимает участие в процессах производства мочевой кислоты
• принимает участие в синтезе гемоглобина

 

Симптомы при дефиците:

• нарушение метаболизма
• проблемы с ЖКТ
• нарушение функций ЦНС

 

Рекомендуемая суточная потребность (мкг):

	Грудные дети	Дети	Женщины			Муж.
Возраст	0–1	2–5 / 6–11	12–70+	берем.	корм.	12–70+
Норма	30	40 – 50	50 – 100	50 – 100	50 – 100	50 – 100

Список лучших источников такого микроэлемента, как молибден: печень (свиная, говяжья, птицы), горох, чечевица, фасоль, овсянка, гречка, пшеница, индейка, кукуруза, рис, фисташки, морковь, пшено, малина, ячневая крупа.

 

Медь (Cu)

Для чего она нам нужна:

• принимает участие в формировании красных кровяных телец
• предает коже упругий вид
• необходима для образования меланина и метаболизма железа
• участвует в создании миелина
• участвует в транспортировке электронов

 

Симптомы при дефиците:

• анемия
• низкая температура тела
• нарушение пигментации кожи и волос
• депрессия и психические расстройства
• сыпь
• затрудненное дыхание

 

Рекомендуемая суточная потребность (мг):

	Грудные дети	Дети	Женщины			Муж.
Возраст	0–1	2–5 / 6–11	12–70+	берем.	корм.	12–70+
Норма	0.2	0.3 – 0.5 / 0.7	1 – 1.5	1 – 1.5	1 – 1.5	1 – 1.5

Лучшие источники меди: печень (говяжья, свиная, птицы), арахис, фундук, креветки, горох, макаронные изделия, чечевица, гречка, рис, пшеница, грецкие орехи, фисташки, овсянка, фасоль, осьминог.

 
 

Кремний (Si)

Для чего он нам нужен:

• принимает участие в формировании структуры гликозаминогликанов и их протеиновых комплексов
• принимает участие в формировании соединительных тканей аорты, трахей, сухожилий, костей
• нормализует жировой обмен
• участвует в процессах синтеза коллагена
• нормализует АД

 

Симптомы при дефиците:

• кожный зуд
• ломкость костей и волос
• снижение эластичности тканей и кожи
• повышение проницаемости сосудов

 

Рекомендуемая суточная потребность (мг):

	Грудные дети	Дети	Женщины			Муж.
Возраст	0–1	2–5 / 6–11	12–70+	берем.	корм.	12–70+
Норма	15 – 25	20 – 30	35 – 50	35 – 50	35 – 50	35 – 50

Лучшие источники кремния: ячневая крупа, гречка, фасоль, жимолость, горох, чечевица, кукуруза, фисташки, пшеница, овсянка.

 
 

Йод (I)

Для чего он нам нужен:

• играет основную роль в работе щитовидной железы (участвует в создании – тироксина)
• укрепляет ЦНС
• необходим для создания фагоцитов (фагоциты – клетки в крови, которые уничтожают чужеродные тела)
• регулируют энергетический и тепловой обмен

 

Симптомы при дефиците:

• базедова болезнь
• замедляется развитие ЦНС
• задержка умственного развития у детей
• ослабление памяти, слуха, зрения
• запоры
• нарушение менструального цикла у женщин

 

Рекомендуемая суточная потребность (мкг):

	Грудные дети	Дети	Женщины			Муж.
Возраст	0–1	2–5 / 6–11	12–70+	берем.	корм.	12–70+
Норма	110 – 130	90 / 120	150	230	260	200

Лучшие источники йода: фейхоа, морская капуста, кальмары, хек, минтай, пикша, треска, креветки, окунь, мойва, сом, тунец, горбуша, зубатка, камбала.

 
 

Марганец (Mn)

Для чего он нам нужен:

• механизмы ферментного катализа
• играет важную роль в развитии клеток
• помогает смягчить токсические свойства многих соединений
• принимает участие в жировом обмене
• помогает избавляться от плохого холестерина
• нормализует работу головного мозга и ЦНС
• нормализует содержание сахара в крови
• предотвращает избыточные отложения жирных кислот в печени

 

Симптомы при дефиците:

• основных симптом не выявлено, но есть некоторые проблемы, которые косвенно могут быть связаны с нехваткой данного элемента (атеросклероз сосудов, атрофия яичников и яичек, анемия, снижение прочности костей)

 

         Рекомендуемая суточная потребность (мг):

	Грудные дети	Дети	Женщины			Муж.
Возраст	0–1	2–5 / 6–11	12–70+	берем.	корм.	12–70+
Норма	1 – 2	2 – 4	5 – 8	5 – 8	5 – 8	5 – 8

Лучшие источники марганца: фундук, фисташки, арахис, миндаль, грецкий орех, шпинат, чеснок, подберезовик, свекла, макаронные изделия, лисички, печень (свиная, говяжья, птичья), салат, белый гриб (боровик), абрикос.

 

Алюминий (Al)

Для чего он нам нужен:

• принимает участие в процессах образования белковых и фосфатных комплексов
• принимает участие в процессах образования соединительной ткани, эпителии, регенерации костной ткани, деятельности пищеварительных ферментов
• влияет на функцию околощитовидных желез

 
Симптомы при дефиците:

• основных симптом не выявлено

 

Рекомендуемая суточная потребность (мкг):

	Грудные дети	Дети	Женщины			Муж.
Возраст	0–1	2–5 / 6–11	12–70+	берем.	корм.	12–70+
Норма	10 – 15	10 – 25	30 – 50	30 – 50	30 – 50	30 – 50

Список лучших источников такого микроэлемента, как алюминий: овсянка, пшеница, горох, рис, картофель, авокадо, артишок, баклажан, капуста савойская, киви, топинамбур, персик, фасоль, капуста белокочанная, манка.

 
 

Бор (В)

Для чего он нам нужен:

• участвует в процессах сохранения костной ткани
• соединения бора обладают противовоспалительным и противоопухолевым эффектами
• способен понижать уровень жирных кислот в крови
• принимает участие в построении клеточных мембран
• усиливает способность инсулина понижать сахар в крови

 
Симптомы при дефиците:

• медленный рост
• нарушение в костной системе
• усиление предрасположенности к сахарному диабету

 

Рекомендуемая суточная потребность (мг):

	Грудные дети	Дети	Женщины			Муж.
Возраст	0–1	2–5 / 6–11	12–70+	берем.	корм.	12–70+
Норма	0.3 – 0.7	1 – 1.5	2 – 3	2 – 3	2 – 3	2 – 3

Лучшие источники бора: абрикос, гречка, горох, чечевица, фасоль, ячневая крупа, свекла, овсянка, кукуруза, яблоки, капуста белокочанная, морковь, лимон, баклажан,  киви.

 
 

Селен (Se)

Для чего он нам нужен:

• замедляет процесс старения
• способствует укреплению иммунитета
• защищает клетки от рака
• принимает участие в функциях щитовидной железы
• антиоксидант для нейтрализации свободных радикалов

 
Симптомы при дефиците:

• анемия
• кардиомиопатия
• замедление роста
• нарушение в развитии костной ткани
• боли в мышцах
• сильная слабость

 

Рекомендуемая суточная потребность (мкг):

	Грудные дети	Дети	Женщины			Муж.
Возраст	0–1	2–5 / 6–11	12–70+	берем.	корм.	12–70+
Норма	10	20 – 30	40 – 70	50 – 70	50 – 70	40 – 70

Лучшие источники селена: печень (свиная, говяжья, куриная, утки, индейки), осьминог, куриное яйцо, кукуруза, рис, фасоль, ячневая крупа, чечевица, фисташки, пшеница, горох, арахис, грецкие орехи, миндаль, брокколи.

 
 

Хром (Cr)

Для чего он нам нужен:

• принимает участие в углеводном обмене
• принимает участие в нормализации выработки сахара в крови
• принимает участие в транспортировке белка
• нормализует АД
• уменьшает чувство страха и тревоги

 
Симптомы при дефиците:

• изменение уровня глюкозы в крови
• нарушение процессов высшей нервной деятельности
• повышение концентрации жира в сыворотке крови
• замедление роста
• уменьшение продолжительности жизни
• снижение оплодотворяющей способности сперматозоидов
• увеличение числа атеросклеротических бляшек в стенке аорты

 

Рекомендуемая суточная потребность (мкг):

	Грудные дети	Дети	Женщины			Муж.
Возраст	0–1	2–5 / 6–11	12–70+	берем.	корм.	12–70+
Норма	20	30 – 100	50 – 150	100 – 200	100 – 200	50 – 150

Лучшие источники хрома: тунец, печень (говяжья, куриная, уткина), свекла, сазан, сельдь, мойва, скумбрия, креветки, зубатка, лосось, камбала, карась, карп, утка, перловая крупа.

 

С уважением, Сергей Гарбарь

 

 

Другие статьи по теме:

 

progrees.ru

что это? Суточная норма и источники

Микроэлементами называются биологически значимые элементы, содержащиеся в организме в малом количестве (менее 0,001% от веса).

Эти вещества необходимы для полноценной жизнедеятельности человека и участвуют во множестве физиологических процессов. Микроэлементы поступают с пищей, водой, воздухом: некоторые органы (в частности, печень) запасают данные соединения на длительный срок.

Сахарный диабет как заболевание, влияющее на обменные процессы и предполагающее ограничение питательного рациона, приводит к значительному уменьшению в организме необходимого количества микроэлементов. Уменьшение биологически значимых компонентов приводит к усугублению проявлений заболевания: таким образом, СД и дефицит элементов взаимно усиливаются. Вот почему при диабете часто назначается дополнительное введение в организм микроэлементов в составе витаминных комплексов или отдельных лекарственных препаратов.

Микроэлементы: значение в организме

Микроэлементы представляют собой химические вещества, которые входят в периодическую таблицу Менделеева. Энергетической ценностью эти элементы не обладают, но обеспечивают жизнедеятельность всех систем. Общая суточная потребность человека в микроэлементах — 2 г.

Значение микроэлементов в организме чрезвычайно многообразно и сравнимо с ролью витаминов.

Основная функция – участие в ферментативной активности и обменных процессах.

Некоторые элементы входят в состав важнейших тканевых и клеточных структур организма. Так, например, йод – компонент тиреоидных гормонов, железо входит в состав гемоглобина. Дефицит микроэлементов приводит к развитию самых разных болезней и патологических состояний. Рассмотрим, как конкретно нехватка тех или иных микроэлементов сказывается на состоянии и жизнедеятельности организма:

• Железо (Fe) – составная часть протеиновых соединений, гемоглобина (важнейшего элемента клеток крови). Железо обеспечивает клетки и ткани кислородом, участвует в процессах синтеза ДНК и АТФ и физиологической детоксикации тканей и органов, поддерживает в функциональном состоянии иммунную систему. Дефицит железа вызывает тяжелую анемию.
• Йод (I) – регулирует работу щитовидной железы (является компонентом тироксина и трийодтиронина), гипофиза, обеспечивают защиту организма от радиационного воздействия. Поддерживает работу мозга и особенно важен для людей, занимающихся интеллектуальным трудом. При дефиците йода развивается недостаточность щитовидной железы и возникает зоб. В детском возрасте недостаток йода приводит к задержке развития.
• Медь (Cu) – участвует в синтезе коллагена, ферментов кожи, красных кровяных телец. Дефицит меди вызывает задержку роста, дерматозы, облысение, истощение организма.
• Марганец (Mn) – важнейший элемент для репродуктивной системы, участвует в работе ЦНС. Недостаток марганца может привести к развитию бесплодия.
• Хром (Cr) – регулирует углеводный обмен, стимулирует проницаемость клеток для усвоения глюкозы. Недостаток этого элемента способствует развитию сахарного диабета (особенно у беременных).
• Селен (Se) – катализатор витамина E, входит в состав мышечной ткани, защищает клетки от патологических (злокачественных) мутаций и радиации, улучшает репродуктивную функцию.
• Цинк (Zn) особенно необходим для полноценного функционирования молекул ДНК и РНК, влияет на производство тестостерона у мужчин и эстрогенов у женщин, препятствует развитию иммунодефицитных состояний, стимулирует защиту организма от вирусов, обладает ранозаживляющими свойствами.
• Фтор (F) — необходимый элемент для поддержки функционального состояния десен и зубов.
• Кремний (Si)  — входит в состав соединительной ткани, отвечает за прочность тела человека и способность противостоять воспалениям.
• Молибден (Mo) — выполняет функцию ко-фермента во многих физиологических процессах, стимулирует иммунную систему.

Отсутствие необходимого количества любого из микроэлементов отрицательно сказывается на здоровье.В особенной степени это касается диабетиков, поскольку их организм и без того ослаблен метаболическими патологиями. Некоторые элементы особенно важны для больных СД.

Определить количество микроэлементов в организме позволяет специальный анализ. Такое исследование проводится регулярно для людей страдающих эндокринными заболеваниями и нарушениями обменных процессов. Состав микроэлементов можно определить с помощью анализа крови, частиц ногтей и волос.

Особенно показательным является анализ человеческих волос. Концентрация химических элементов в волосах гораздо выше: такой метод исследования позволяет диагностировать хронические болезни, когда ещё не проявляют никакой симптоматики.

Вернуться к содержанию

Какие микроэлементы особенно важны при СД

При диабете важно наличие всех микроэлементов в организме, но наиболее влиятельные элементы: хром, цинк, селен, марганец. 

1. Известно, что при СД 2 типа организм медленно теряет межклеточный цинк, что негативно сказывается на состоянии кожи и соединительной ткани. Отсутствие цинка приводит к тому, что раны на коже диабетиков очень медленно заживают: пустяковая царапина может стать причиной возникновения бактериальной и грибковой инфекции. Поэтому препараты цинка или комплексы, содержащие этот элемент, часто назначаются при диабете.

2. Хром – профилактическое и лечебное средство при сахарном диабете. Этот элемент непосредственно участвует в углеводном обмене, а также увеличивает проницаемость клеток для молекул глюкозы. Храм защищают сердце и сосуды, уязвимые при СД. Такой препарат как Пиколинат хрома при регулярном приеме уменьшает зависимость от сладкого, снижает инсулинорезистентность, защищает сосуды от разрушения.

3. Селен обладает выраженными антиоксидантными качествами, а его отсутствие ускоряет развитие атеросклероза при диабете и дегенеративных изменений в печени и почках. При отсутствии этого элемента у диабетиков быстрее развиваются осложнения на органы зрения, может возникнуть катаракта. В настоящее время изучаются инсулиномиметические свойства селена – способность снижать содержание глюкозы в плазме.

4. Марганец играет важнейшую роль в патогенезе СД. Этот микроэлемент активизирует синтез инсулина. Дефицит марганца может сам по себе спровоцировать СД II типа и приводит к возникновению стеатоза печени – осложнению диабета.

Все перечисленные микроэлементы содержатся в повышенной дозировке в специальных витаминных комплексах, назначающихся при диабете. Существуют моно-препараты, содержащие отдельные микроэлементы – Пиколинат хрома, Глицинат цинка.

Вернуться к содержанию

Узнайте Ваш риск развития диабета!

Пройдите бесплатный онлайн тест от опытных врачей-эндокринологов

Время тестирования не более 2 минут

7 простых
вопросов

94% точность
теста

10 тысяч успешных
тестирований

Суточные нормы потребления и основные источники

Микроэлемент	Суточная норма	Основные пищевые источники
Железо	20-30 мг	Зерновые и бобовые продукты, свиная печень, говяжья печень, яичный желток, спаржа, устрицы.
Цинк	20 мг	Дрожжи, пшеничные и ржаные отруби, злаки и бобовые, морепродукты, какао, грибы, лук, картофель.
Медь	2 мг	Грецкие орехи и кешью, морепродукты.
Йод	150-200 мг	Морепродукты, йодированные продукты (хлеб, соль молоко), морские водоросли.
Молибден	70 мкг	Говяжья печень, бобовые, злаки, морковь.
Фтор	1-4 мг	Рыба, морепродукты, зеленый и черный чай.
Марганец	2-5 мг	Соевый белок, цельные злаки, зеленые овощи, зелень, горох.
Селен	60-70 мкг	Виноград, белые грибы, отруби, лук, капуста брокколи, морепродукты, печень и почки, пшеничные зародыши.
Хром	12-16 мг	Телячья печень, зародыши пшеницы, пивные дрожжи, кукурузное масло, моллюски, яйца.

Следует сказать, что избыток некоторых микроэлементов может вызвать тяжелые отравления и приводит к ухудшению функциональности организма. Для диабетиков особенно нежелателен избыток меди.

Вернуться к содержанию

saydiabetu.net