Салат с гречкой – Салат с гречкой: 7 необычных рецептов

салат из гречки | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

4 стакана овощного бульона
1 стакан зеленой чечевицы, промыть и слить воду
2 ст.л. оливкового масла
2 средних луковицы, порезать
2 палки сельдерея, порезать
3 морковки, порезать
2 зубчика чеснока, мелко порубить
2 ст.л. вашей любимой приправы
1/4 ч.л. сухого орегано или майорана
1/4 ч.л. сухого тимьяна
1 ч.л. молотого кумина
чуть красного молотого перца (по вкусу)
1 яйцо
1 стакан гречки
1 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л. соли
1 ст.л. столового уксуса
Показать все (17)

foodily.ru

Рецепт салата из гречки с овощами и фетой / Меню недели

У вас осталась гречка, но в виде гарнира и каши она вам уже надоела? Сделайте из нее салат! Тем более что он делается на раз-два! Благодаря овощам салат из гречки получается сочным, а фета придает ему оригинальность.

Салат из гречки с овощами и фетой

Общее время готовки – 0 часов 15 минут 
Активное время готовки – 0 часов 15 минут 
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 137 ккал
Количество порций – 4 порции

Как приготовить салат из гречки с овощами и фетой

Ингредиенты:

Крупа гречневая — 300 г отваренной
Огурец — 150 г
Перец сладкий красный — 1 шт. небольшой
Горошек зеленый — 4 ст.л. консервированный
Фетаки — 180 г (или фета)
Масло растительное — 2 ст.л.
Уксус — 1 ч.л. 9%
Перец черный — по желанию

Приготовление:

1.

У меня была уже готовая гречка. Если возникает вопрос: а сколько брать сырой? — то я бы сказала, что граммов 120-130 хватит. Самое лучшее — залить с вечера гречневую крупу кипятком, плотно накрыть крышкой, и утром вы получите пышную и рассыпчатую гречку.


2.

С консервированного горошка слить воду. Взять 4 полные столовые ложки.

Сладкий перец можно брать любой, кроме зеленого (он немного горьковатый на вкус, что не очень подходит для этого салата). Помыть, очистить (вырезать плодоножку, убрать семена и белые мембраны) и порезать кубиком.

Огурец тоже помыть, по желанию, срезать кожицу. Порезать кубиком.


3.

Для этого салата я всегда беру фетаки. Люблю этот сыр за более нежный, кремовый вкус, если сравнивать с фетой. Но Вы можете заменить на фету.

Фетаки порезать или разломать на не крупные кусочки.


4.

Так как фетаки уже соленый, дополнительная соль нам не нужна. Тем более если вы варили кашу как гарнир, то наверняка немного ее посолили.

Для заправки перемешать растительное или оливковое масло с уксусом. Я беру самый обычный 9%-ный уксус. Если у вас нет аллергии на сок лимона, то уксус вполне можно заменить на него. Если уксуса нужна 1 чайная ложка, то сока лимона в 2 раза больше. Но ориентируйтесь по вкусу.

Все овощи перемешать с гречкой, добавив заправку.


5.

Можно выложить салат на тарелку с помощью кольца. Это не обязательно, по желанию. Сверху уложить фетаки, по желанию, присыпать перцем или смесью перцев.

Подаем и желаем приятного аппетита!


Вам могут понравиться эти рецепты?

menunedeli.ru

БУДЕТ ВКУСНО!

Обычная гречка часто кажется однообразной многим, но и без нее в рационе совсем не обойтись. Для всех, кому пустая гречка кажется скучной, — эти 6 интересных рецептов. 

Красная гречка

Ингредиенты:

250 г гречневой крупы
1 средняя свекла (отваренная или запеченная)
1 луковица
3 зубчика чеснока
1 ч. л. лимонного сока
2 ст. л. растительного масла
соль, черный молотый перец
750 мл кипящей воды
Гречневую крупу подсушиваем на сухой разогретой сковороде на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 4-5 минут. Следим, чтобы крупа не пригорала. Она должна только чуть изменить цвет и приобрести аромат.
Обжаренную гречку высыпаем на тарелку.
Луковицу и зубчики чеснока очищаем и мелко нарезаем.
На разогретой сковороде в растительном масле пассируем лук до прозрачности в течение 4-5 минут, затем добавляем чеснок и готовим еще 1 минуту на небольшом огне.

Всыпаем крупу, вливаем кипящую воду. Солим, перчим, накрываем крышкой и готовим 15-20 минут на небольшом огне до готовности гречки. Если жидкость испаряется слишком быстро, подливаем кипящую воду во время готовки.
Очищаем и натираем на терке свеклу, смешиваем с готовой гречкой, добавляем лимонный сок.
Прогреваем на огне еще 2-3 минуты.
Подаем, посыпав зеленью, орехами. Можно добавить йогурт или сметану.

Сладкая гречневая каша с изюмом и корицей

Ингредиенты:

250 мл молока
2 яйца
280 г гречки
150 г изюма
100 г сливочного масла
1 ч. л. измельченной корицы
4 ст. л. сахара
щепотка соли
грецкие орехи для украшения
Тщательно промываем крупу и перетираем ее с сырыми яйцами до получения однородной массы. Гречку просушиваем и просеиваем через дуршлаг.

В сотейник наливаем молоко и кладем половину сливочного масла, сахар, щепотку соли и доводим смесь до кипения. В закипевшее молоко добавляем гречку. Гречку варим, постоянно помешивая, в течение пяти минут, после чего кастрюлю накрываем крышкой и довариваем еще 12 минут.
Промываем изюм в горячей воде.
В горшочек для запекания перекладываем гречневую кашу, добавляем корицу, промытый изюм и оставшееся масло.
Горшочек накрываем крышкой и ставим в разогретую духовку.
Держим в духовке 30 минут. Время от времени достаем горшочек и перемешиваем.
При подаче посыпаем грецкими орехами.

Творожно-гречневая запеканка с изюмом и яблоками

Ингредиенты:

100 г творога
2 средних яблока
200 г гречки
3 ст. л. сметаны
50 г изюма

сахар по вкусу
молотая корица
ванилин
Протираем творог при помощи сита, режем яблоки кубиками, замачиваем изюм.
Варим гречку до готовности и заправляем сливочным маслом.
Добавляем яйца, взбитые с сахаром, изюм, яблоки, творог, сметану, корицу и сахар. Тщательно все перемешиваем.
Подготовленную форму смазываем сливочным маслом и выкладываем получившуюся смесь.
Запекаем при температуре 180 градусов 10-15 минут.

Овощная гречка

Ингредиенты:

200 г гречневой крупы
100 г замороженного зеленого горошка
1 болгарский перец
1 небольшой кабачок
1 морковь
5 шампиньонов
6 шт. брюссельской капусты
1 репчатый лук
3 зубчика чеснока
укроп, петрушка
2 ст. л. растительного масла
1 стакан воды
черный перец по вкусу
соль по вкусу
Все овощи моем, чистим и режем некрупно. Брюссельскую капусту режем на половинки или четвертинки.Перемешиваем овощную смесь с сырой гречкой.Солим, перчим, добавляем давленый чеснок и хорошо перемешиваем.Выкладываем в форму для запекания, подливаем воды и масла, накрываем фольгой так, чтобы пар из формы не выходил наружу.Ставим в духовку и готовим при температуре 180 градусов около 35 минут.

Салат с гречкой, морковью и курицей

Ингредиенты:

200 г гречневой крупы
200 г отваренной курицы
1 ч. л. соли
3 ст. л. оливкового масла
1 большая морковь
1 стебель сельдерея
1 ч. л. измельченного чеснока
1/4 ч. л. молотого перца
1 ст. л. лимонного сока
свежая петрушка для украшения
Отвариваем гречку до готовности, солим по вкусу.
Вливаем 1 ст. л. масла в сковороду и нагреваем. Кладем в сковороду нарезанную морковь, сельдерей, чеснок. Солим, перчим и перемешиваем.

Тушим овощи до мягкости примерно 4-5 минут.
Перекладываем овощи в салатник, добавляем гречку и порезанную мелко курицу.
Заправляем 2 ст. л. оливкового масла с лимоном и черным перцем. Перемешиваем, украшаем зеленью.

Теплый салат с гречкой и нутом

Ингредиенты:

Для салата:
200 г гречневой крупы
2 стакана воды
1 ч. л. соли
1 небольшой баклажан
150 г томатов черри
200 г отварного нута
1 ч. л. молотого тмина
3 ст. л. оливкового масла
50 г изюма
2 луковицы-шалотлистья кинзы
соль, перец по вкусу
Для заправки:
сок 1 лимонастебли кинзы
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. медасоль, перец по вкусу
Гречневую крупу подсаливаем и варим на медленном огне до готовности примерно 10-12 минут.
Снимаем с огня и оставляем еще на 10 минут.
Баклажан режем кубиками и обжариваем на сковороде в течение 5 минут, добавляем отварной нут и жарим еще 5-7 минут.

Помидоры режем пополам, лук — кольцами, листья кинзы мелко рубим.
Стебли кинзы, сок лимона, оливковое масло, мед взбиваем в блендере до однородной массы. Добавляем соль, перец и перемешиваем получившуюся заправку.
Смешиваем гречку и жареные баклажаны с нутом, изюмом, луком, помидорами, тмином. Салат заправляем и подаем, пока не остыл.

Источник

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

vkusno.mirtesen.ru

Овощной салат с гречкой — 5 пошаговых фото в рецепте

4.33 3

Овощной салат с гречкой

Идею данного салата я увидела у Виктории Попин. Так как в моей семье любят очень гречку и огурцы с редисом, я сразу обратила внимание на это блюдо и не прогадала. Решила не откладывать приготовление и побаловать себя и ребенка полезным, а главное — вкусным овощным салатом с гречкой. Как написала Виктория, данное блюдо — это интерпретация корейской кухни, только вместо гречневой лапши используется гречка.

Ингредиенты

Для приготовления овощного салата с гречкой нам понадобится:
300 г отварной гречки;
5 редисок;
1 огурец;
2-3 пера зеленого лука.
Для заправки:
1,5 ст. л. рисового уксуса;

4 ст. л. кунжутного или ароматного растительного масла;
3 ст. л. соевого соуса;
1 ч. л. меда.

Этапы приготовления

Вареную гречку выложить в миску.Редиску и лук нарезать кружками или полу кружками и добавить к гречке.

Для приготовления заправки смешать кунжутное масло, рисовый укусу, соевый соус и мед. К гречке, редиске и огурцам добавить мелко нарезанный зеленый лук и заправку, перемешать.Вкусный, полезный салат с гречкой и овощами подать к столу, украсив веточками укропа.

Приятного аппетита!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.3 (3 голоса)

rutxt.ru

А бывают салаты с ГРЕЧКОЙ? Вкусные? Рецептиком не поделитесь?

Из гречневой крупы (Да и е только из неё) ,добавляя различные овощи-огурец, помидор, лук, укроп, петрушку, капусту — по принцепу-всё,что в доме в наличии съедобного можно добавить по собственному желанию и вкусу, заправив салат потдсолнечным маслом или майонезом, любым соусом, который предпочитаете. Можно добавить консервы или мясо, или рыбу, или колбасу. Очень вкусно получается, заменив гречневую крупу и используя любые каши -рисовую, перловую, пшеничную, ячневую! Попробуйте!

Про котлеты с гречкой знаю, про блинчики знаю. А вот про салатики не слышала.

САЛАТ С ГРЕЧКОЙ Для рецепта Вам потребуются: — гречневая крупа — 2 ст. л. — лук репчатый — 1 шт. — бульон овощной — 1 стакан — зелень — по вкусу — колбаса или ветчина — по вкусу — душистый перец — по вкусу — соевый соус — по вкусу. Одну луковицу нарезать и обжарить на растительном масле. Добавить 2 столовые ложки гречневой крупы, слегка обжарить, затем влить небольшую чашку овощного бульона и варить на среднем огне 10 мин. Сняв с огня и остудив, добавить свежую зелень, немного нарезанной колбасы или ветчины, душистый перец и соевый соус

Салат с гречкой 22 Сен 2007 9:27 1 луковица, 1 ч. л. растительного масла, душистый перец, соевый соус, 30 гр. гречки, 125 гр. овощного бульона, 1 пучок свежей зелени, 1 банан, 30 гр. вареной ветчины, дольки апельсина Лук мелко нашинковать и обжарить в масле до золотистого цвета, добавить гречку и слегка обжарить ее вместе с луком. Влить бульон и варить на среднем огне 15 минут. Снять с огняЮ остудить, добавить нашинкованную зелень, ломтики банана и полоски ветчины. Украсить дольками апельсина, по вкусу приправить соевым соусом и душистым перцем. СредиземноРусский салат с гречкой Импровизированный очень сытный и в то же время легкий салатик. Ингридиенты: Запаренная гречка Болгарский перец Зеленый салат Сыр Маслины Гречку запариваем кипятком на 2-3 часа, даем остыть. Мелко режем салат, болгарский перец, сыр, маслины. Смешиваем с гречкой. Заправляем соевым соусом и оливковым маслом по вкусу. Комплексный обед готов! Салат из гречки Гречка – 250 г Лавровый лист Лук – 1 шт. Морковь – 1 шт. Кольраби – 1 шт. Цуккини – 1 шт. Лимон – 1 шт. Масло оливковое Помидоры – 2 шт. Огурцы – 3 шт. Зелень Майонез «Легкий» Кальве Салат из гречки Гречку варить в подсоленной воде с лавровым листом, луковицей и морковью. В отдельную посуду сложить мелко нарезанные для салата овощи: кольраби, цуккини, морковь. Заправить салат соком лимона, оливковым маслом, солью и свежемолотым перцем. Сваренную до полуготовности гречку промыть холодной водой и смешать с овощами. Очищенные от зерен помидоры и огурцы также добавить в салат. Подавать салат с зеленью и лимоном. Как вариант — часть салата можно заправить майонезом «Легкий» от Кальве.

усалат с гречкой-банка горбуши. размять вилкои .5 стол. ложеквареной гречки. зеленый лук. 3 яйца. 5 маринованых огурцов. заправлять май онезом. очень вкусный. ! у меня его ест даже младшая капризуля!

Не слышила что бы делали, но прочитала рецепты… делать небуду, это точно.

Прочитала рецепты и ужаснулась. В о первых это не салаты, а вторые блюда какие то, а во вторых, неужели это вкусно.

Где-то читала про салат из гречки со свежими огурцами

Салат из лосося с гречкой. <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/b77b67a31134652b9007b083829db245_i-459.jpg» > Необходимые продукты: лосось консервированный в собственном соку — 1 банка (250 г) крупа гречневая рассыпчатая — 1 стакан морковь — 2 шт. яйцо вареное — 2 шт. сыр твердый — 100 г майонез — 100 г лук репчатый — 1 головка уксус 3%-ый — 1/3 стакана масло растительное — 1 ст. ложка зелень петрушки зелень укропа Способ приготовления рецепта: Лук нарежьте кольцами, залейте уксусом и маринуйте в течение 20 минут. Морковь натрите на крупной терке и потушите под крышкой на масле. Сыр и яичные желтки натрите на мелкой терке. В прозрачный салатник уложите слоями гречневую кашу, мелко нарезанный маринованный лук, размятые консервы, смажьте частью майонеза, сверху выложите морковь, мелко нарезанные яичные белки, тертый сыр, вновь смажьте майонезом и посыпьте тертыми яичными желтками. Оформите салат мелко рубленной зеленью.

Состав: 30 гр. ветчины 30 гр. гречневой крупы 125 мл. овощного бульона 1 пучок зелени 1 луковица 1 банан 1 апельсин 1 ч. ложка растительного масла Соевый соус Душистый молотый перец Репчатый лук промыть, измельчить, обжарить с маслом на сковороде до бледно-золотистого цвета. Добавить гречневую крупу, слегка обжарить, затем влить овощной бульон и варить 15 минут на среднем огне. Снять все с огня, добавить измельченную зелень, ломтики очищенного банана и нарезанную полосками ветчину, перемешать. Украсить салат дольками апельсина, приправить соевым соусом и душистым перцем. Салат из гречки Гречка – 250 г Лавровый лист Лук – 1 шт. Морковь – 1 шт. Кольраби – 1 шт. Цуккини – 1 шт. Лимон – 1 шт. Масло оливковое Помидоры – 2 шт. Огурцы – 3 шт. Зелень Майонез «Легкий» Кальве Салат из гречки Гречку варить в подсоленной воде с лавровым листом, луковицей и морковью. В отдельную посуду сложить мелко нарезанные для салата овощи: кольраби, цуккини, морковь. Заправить салат соком лимона, оливковым маслом, солью и свежемолотым перцем. Сваренную до полуготовности гречку промыть холодной водой и смешать с овощами. Очищенные от зерен помидоры и огурцы также добавить в салат. Подавать салат с зеленью и лимоном. Как вариант — часть салата можно заправить майонезом «Легкий» от Кальве. Компоненты Способ приготовления Гречка — 30 г. Лук — 1 шт. Овощной бульон — 125 г. Зелень — 1 пучок. Банан — 1 шт. Ветчина — 30 г. Апельсин — 1 шт. Соевый соус. Душистый перец. 1 небольшую очищенную и измельченную луковицу обжарить на сковороде в 1 ч. л. растительного масла до бледно-золотистого цвета. Добавить гречневой крупы, слегка обжарить, затем влить маленькую чашку овощного бульона и варить на среднем огне 15 минут. Сняв с огня, добавить пучок свежей зелени, ломтики очишенного банана и нарезанной полосками ветчины. Украсить салат очищенными дольками апельсина, по вкусу приправить соевым соусом и душистым перцем.

Есть еврейский рецепт «салата» с гречкой. Там предлагается вареную гречку смешать с макаронам и жареным луком. Катастрофа! Это единственное, что я слышала про гречневые «салаты». Рецепты, которыми поделились пользователи, меня никак не вдохновили и не убедили, так же, как и еврейский «салат». По-моему, гречка — это не салатный ингредиент. Тем более в сочетании с рыбой. И гречка, и рыба имеют довольно сильные специфические запахи. Зачем их смешивать, да еще заправлять майонезом? Все, конечно, на любителя. Китайцы, например, помидоры едят с сахаром.. . ))))))))))) И ничего — живы ))))))))))))))))))))

touch.otvet.mail.ru

6 Рецептов с Гречкой

Гречка не содержит глютена, ее белок отличается высокой усвояемостью – до 80%.

Гречка известна издревле. Еще Сильвестр писал в «Домострое»: «Сие зерно для разных в домостроительстве потребностей весьма полезно и выгодно!» Это ценный белковый, низкоуглеводный диетический продукт.

Особенно она важна для вегетарианцев, так как является настоящим кладезем аминокислот, железа, кальция, калия, цинка, фосфора, а также витаминов группы В и витамина Е.

Гречка содержит много фолиевой кислоты, стимулирующей кроветворение и повышающей выносливость и сопротивляемость организма к болезням. Но все эти характеристики касаются в большей мере зеленой, не обработанной термически разновидности крупы.

Особенно актуальна гречка для рациона постящихся, поэтому мы предлагаем целых 6 рецептов с ней для соблюдающих экадаши, два из них сыроедческие. И не волнуйтесь, эта крупа не относится к зернобобовым.

  1. Гречневый Салат
  2. Теплый Салат с Гречкой
  3. Гречневый Суп
  4. Гречневое Сабджи
  5. Чиз-Кейк (RAW)
  6. Смузи с Зеленой Гречкой (RAW)

Гречневый Салат

Ингредиенты

  • Отварная гречневая крупа — 1 ст.
  • Небольшая тыква — ½ шт.
  • Брокколи — 1 шт.
  • Оливковок масло — 1-2 ст. л.
  • Асафетида (смола!), черный перец, соль — по вкусу.
  • Грецкие орехи — горсть.

Как готовить?

  1. Тыкву почистить и нарезать крупными кубиками.
  2. Капусту разобрать на соцветия.
  3. Выложить овощи на противень, посыпать солью и специями, сбрызнуть маслом. Запечь до готовности (15-20 минут) при 200-220 градусах.
  4. Смешать овощи с гречкой и посыпать орехами.

Теплый Салат с Гречкой

Ингредиенты

  • Красный болгарский перец — 1 шт.
  • Желтый болгарский перец — 1 шт.
  • Большой кабачок — 1 шт.
  • Помидоры — 4 шт.
  • Сушеные травы — 2 ч. л.
  • Гречневая крупа — 1 ст.
  • Соль, черный перец — по вкусу.
  • Листья базилика — 1 горсть.

Как готовить?

  1. Отварить гречку. (Залить 2 стаканами кипятка и варить на медленном огне под закрытой крышкой 20 минут.)
  2. Овощи нарезать и выложить на противень.
  3. Посыпать солью, специями и травами.
  4. Запекать при 200 градусах около 20 минут.
  5. Гречку выложить на тарелку, добавить запеченные овощи и листья базилика.
  6. Можно полить оливковым маслом.

Гречневый Суп

Ингредиенты

  • Гречневая крупа — 0,5 стакана.
  • Топленое масло (гхи) — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Черный перец, соль, асафетида (смола!) — по вкусу.
  • Зелень — по вкусу.

Как готовить?

  1. Вскипятите воду и закиньте гречневую крупу.
  2. Растопите масло на сковороде, обжарьте специи и добавьте нарезанную морковь. Обжаривайте 5-10 минут, пока морковь не станет мягой.
  3. Добавьте нарезанный помидор и накройте крышкой, тушите на медленном огне.
  4. Порежьте картофель и добавьте к гречке.
  5. Через 10 минут овощи добавьте в кастрюлю и перемешайте.
  6. Еще через 10 минут огонь можно выключать.
  7. Перед подачей на стол добавьте свежую зелень.

Гречневое Сабджи

Ингредиенты

  • Гречневая крупа — 400 г.
  • Цветная капуста — 300 г.
  • Морковь — 2 шт.
  • Топленое масло (ги) — 2 ст. л.
  • Сладкий перец — 2 шт.
  • Соль, перец — по вкусу.

Как готовить?

  1. Промойте гречневую крупу. Залейте кипятком из расчета 1:2. Варить 20 минут.
  2. Почистите и нарежьте морковь соломкой, кабачок — кубиками, разберите капусту на соцветия.
  3. Обжарьте морковь, цветную капусту и кабачок в масле до готовности.
  4. Смешайте овощи с гречкой.
  5. Добавьте соль, перец и обжарьте все вместе 5 минут.

Чиз-Кейк (RAW)

Ингредиенты

Основа

  • Гречневая крупа (не обжаренная, замоченная предварительно в воде) — 100 г.
  • Тыквенные семечки — 2 стакана.
  • Оливковое масло — 1 ст. л.
  • Соль и специи — по вкусу.

Начинка

  • Кешью (замочить на 30 минут в воде) — 150 г.
  • Кокосовое масло — 2 ст. л.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Листья базилика — 10 шт.
  • Соль, перец, асафетида (смола!) — по вкусу.

Украшение

  • Помидоры — 1 шт.
  • Листья базилика.

Как готовить?

  1. Измельчите гречку и семена тыквы в блендере.
  2. Смешайте с солью, специями и маслом.
  3. Выложите массу в форму и разровняйте поверхность. Поставьте в холодильник на 15 минут.
  4. Взбейте кешью в блендере вместе с помидорами и базиликом до однородной массы.
  5. Добавьте соль, специи и масло.
  6. Хорошо перемешайте и выложите на основу, гладко разровняв поверхность.
  7. Оставьте в холодильнике еще на 20 минут.
  8. Украсьте кусочками помидора и листьями базилика.

Смузи с Зеленой Гречкой

Ингредиенты

  • Зеленая гречка (замочить на ночь).
  • Банан.
  • Кабачок.
  • Мята.

Как готовить?

Взбить все ингредиенты в блендере до однородной консистенции и разлить по стаканам.

vegportal.info

Салат с гречкой / Салаты из злаков / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление салата с гречкой:

Шаг 1: Варим гречневую крупу.

Перед варкой гречневую крупу необходимо перебрать, так как в ней могут встречаться камушки и прочий мусор, который просто неприятно встретить в своей тарелке, но он может так же навредить вашим зубам. После того, как вы выберете из крупы лишнее, промойте ее холодной водой один раз.
Разогрейте сковороду и выложите не нее сухую гречневую крупу без масла или воды. Обжарьте ее все время перемешивая на среднем огне в течение 2-3 минут.
Прогретую гречу ссыпьте в кастрюлю с толстыми стенками и дном, влейте 2,5 стакана воды, чуть присолите и доведите до кипения. После накройте все крышкой и варите на медленном огне в течении 20 минут. Готовую гречку высыпьте в салатницу и подождите, пока она перестанет быть обжигающей, а станет едва теплее комнатной температуры.
Шаг 2: Подготавливаем болгарский перец.

Прежде чем мыть болгарский перец, разрежьте его на половинки и выньте семена вместе с сердцевиной, затем удалите зеленый хвостик. Вот теперь промойте овощ проточной водой. Подготовленный таким образом перец нарежьте очень мелкими кубиками.
Шаг 3: Подготавливаем молодой кабачок.

Кабачок промойте, если у вас есть возможность, используйте молодой овощ, так как его шкурка тонкая и чистить ее не нужно, достаточно только хорошенько вымыть ингредиент. Но если вы видите, что на выбранном вами кабачке толстая и совершенно не жующаяся кожура, то непременно снимите ее специальным ножом.
Мякоть кабачка нарежьте небольшими кубиками. Для украшения можно оставить несколько ломтиков размером побольше, но тонких.
Шаг 4: Подготавливаем свежий огурец.

Огурец промойте, по желанию избавьте от кожуры и семечек. Оставшуюся мякоть нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 5: Подготавливаем капусту брокколи.

Капусту брокколи промойте, разберите на соцветия и нарежьте на мелкие кусочки. То есть каждое соцветие разделите на четыре и более частей.
Шаг 6: Подготавливаем зелень укропа.

Зелень укропа тщательно промойте проточной водой, отряхните от лишней влаги. Уложите на разделочную доску, отделите стебли, а оставшуюся зелень нашинкуйте очень мелко.
Шаг 7: Подготавливаем оливки.

Зеленые оливки без косточек отряхните от оставшегося на них рассола и нарежьте тонкими пластинками или кольцами, в зависимости от того, что вам больше нравится.
Шаг 8: Смешиваем салат с гречкой.

К остывшей гречневой крупе высыпьте все прочие ингредиенты, перемешайте, добавив соли и черного молотого перца. Полейте лимонным соком, обязательно свежевыжатым и оливковым маслом. Еще раз тщательно перемешайте салат, а затем приступайте к его подаче на стол.
Шаг 9: Подаем салат с гречкой.

Салат с гречкой очень хорош как сразу после приготовления, так и спустя пару часов хранения в холодильнике. Не забудьте украсить блюдо, в котором вы будете подавать кушанье, тонкими ломтиками свежего кабачка и небольшим количеством свежей зелени.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– Для того, чтобы гречневая крупа точно получилась рассыпчатой, добавьте в нее при варке чайную ложку сливочного или оливково масла.

– Для цвета и вкуса в этот салат можно так же добавить немного зеленого горошка, консервированного, а, лучше, свежего.

– Так же этот салат органично дополняют свежие помидоры, зеленый лук и петрушка. В общем, добавляйте, пробуйте, ищите тот вкус, что нравится именно вам.

www.tvcook.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *