Можно ли кофе детям? Ваш ребенок и кофеин
Большинство родителей и не подумали бы предлагать своим детям чашечку кофе, но при этом достаточно часто разрешают напитки, содержащие кофеин. Напитки, в которых легко обнаруживается кофеин, широко распространены, но очень важно ограничивать количество потребляемого кофеина, особенно маленькими детьми.
В некоторых странах (например, в Канаде) даже разработаны специальные руководства по питанию подростков, и особое место в них отведено кофеину, которого не рекомендуется потреблять ребенку больше 45 мг в день. Такое количество содержится в одной 355 мл банке колы или 50 г шоколада.
Как кофеин действует на детей
Кофеин оказывает возбуждающее действие на нервную систему, повышает концентрацию внимания. Но, принимаемый в больших дозах, он приносит больше вреда, нежели пользы.
Кофеин – стимулятор, который оказывает одинаковое влияние на детей и взрослых, он естественным образом синтезируется в растениях. Конечно, кофеин можно получить промышленным путем, и во многих продуктах содержится именно искусственно образованное вещество.
Кофеин считается лекарственным препаратом, поскольку способен стимулировать центральную нервную систему. В небольших дозах это вещество делает людей более внимательными и энергичными. Но важно помнить, что как любое другое лекарство оно должно приниматься строго дозированно и уж точно не ежедневно!
У детей и взрослых большое количество кофеина вызывает:
- Вспыльчивость и нервозность.
- Проблемы с пищеварением.
- Головные боли.
- Нарушения концентрации.
- Нарушения сна.
- Учащение частоты сердечных сокращений.
- Повышение артериального давления.
Чем ребенок меньше, тем меньшая доза кофеина ему нужна, чтобы вызвать перечисленные последствия.
Другие причины, почему стоит ограничить потребление кофеина детьми:
- Дети, выпивающие в день несколько банок газировки, имеют риск ожирения на 60 % выше, тех, кто избегает подобных напитков. Это обусловлено большим количеством сахара, а значит, и калорий в питье.
- Дети не только получают пустые калории (не несущие питательной ценности) из подобных напитков, но еще и недополучают нужного количества витаминов и минералов, т. к. либо «наедаются» газировкой, либо, что еще хуже, сочетают ее с фастфудом. Например, если ребенок пьет слишком много сладких газированных напитков и совсем исключает молоко, то через некоторое время возникнет резкий дефицит кальция, что губительно для молодого организма.
- Употребление большого количества сладких газированных напитков к тому же повышает риск возникновения кариеса и повреждений эмали зубов кислотой, содержащейся в напитке. Не задумывались о таком вреде газировке? Вот пример: в одной баночке емкостью 355 мл содержится до 10 ложек сахара и 150 калорий.
- Кофеин обладает отличным диуретическим эффектом, т. е. он стимулирует организм выводить жидкость. При избыточном потреблении кофеинсодержащих продуктов это может привести к обезвоживанию. Установить конкретную дозу, которая окажет негативное воздействие на организм, невозможно, т. к. она зависит от возраста, веса и исходного состояния ребенка. Чтобы такое воздействие исключить, всем стоит ограничивать количество потребляемого кофеина, особенно в жаркую погоду, и пить простую воду.
- Кофеин может ухудшать состояние людей, имеющих проблемы с сердечно-сосудистой и/или нервной системами.
- Резкий отказ или запрет на кофеин может спровоцировать синдром отмены (головные боли, боли в мышцах, плохое настроение, раздражение), особенно у тех, кто всегда употреблял много кофе.
Стоит отметить, что раньше кофеину еще приписывали возможное влияние на задержку роста. Многочисленные исследования доказали, что это миф.
Еда и напитки, содержащие кофеин
Кофеин содержится не только в кофе, но и в газированных напитках, продуктах с шоколадом, а также в некоторых лекарствах.Хотя дети большую часть кофеина получают именно из газированных напитков, не стоит забывать, что и в некоторых продуктах и лекарственных препаратах содержится достаточное количество этого вещества. Например, родители могут начать давать ребенку чай вместо газировки, но в действительности в чае тоже присутствует достаточно кофеина.
Итак, лидеры по содержанию кофеина:
- свежесваренный кофе 150 мл – 115 мг кофеина;
- чай 355 мл – 70,0 мг кофеина;
- «Маунтин Дью» 355 мл – 55,0 мг кофеина;
- диетическая кола 355 мл – 45,0 мг кофеина;
- пепси 355 мл – 38,0 мг кофеина;
- кока-кола 355 мл – 34,0 мг кофеина;
- жаропонижающие средства 1 таблетка – 30 мг кофеина;
- темный шоколад 30 г – 20,0 мг кофеина;
- молочный шоколад 30 г – 6,0 мг кофеина;
- шоколадное молоко 260 мл – 5,0 мг кофеина.
Что такое чувствительность к кофеину?
Восприимчивость, или чувствительность, к кофеину определяет то количество вещества, которое вызовет специфический эффект у человека. Например, маленькому ребенку для эффекта возбуждения потребуется гораздо меньше кофеина, чем взрослому, то же относится и к развитию побочных последствий. Кроме того, чувствительность к кофеину зависит и от того, сколько напитков и продуктов, содержащих это вещество, употребляется ежедневно.
У тех, кто часто пьет кофе, восприимчивость к кофеину снижается, т. е. для получения эффекта нужна все большая и большая доза. Таким образом, чем больше ребенок пьет газировки и ест шоколада, тем больше кофеина он потребляет сегодня и тем больше ему потребуется завтра.
Кофеин циркулирует в организме в течение нескольких часов, а затем выводится с мочой. И хотя у него нет эффекта накопления и он нигде не депонируется, дети могут ощущать действие вещества до 6 часов после того, как выпьют чашку кофе.
Как ограничить количество употребляемого кофеина
Можно ли вообще убрать кофеин из рациона ребенка? Да, это абсолютно реально! Лучшим способом избавить вашего ребенка от действия кофеина (а заодно и лишнего сахара) является постепенная замена газировки на простую воду, компоты, молоко и качественные соки (всегда читайте надпись на упаковке: зачастую дешевые соки содержат низкий процент самого сока или фруктового пюре и большое количество сахара и разнообразных добавок и ароматизаторов). Для большего эффекта всегда берите с собой на прогулку бутылочку с негазированной водой. Иногда все-таки можно давать ребенку вредные напитки, но следите за тем, чтобы они не содержали кофеин. И не забывайте внимательно читать этикетки, ведь кофеин может оказаться в составе вполне безобидных на первый взгляд продуктов!
Помните, что если ваш ребенок выпивает чашку кофе в день, то вскоре ему уже мало будет одной, как это часто происходит со взрослыми. Это наиболее вероятно в семьях, где родители сами пьют много кофе или напитков, его содержащих.
Лучшим способом уменьшить дозу и совсем отказаться от кофеина – постепенно снижать потребление кофеинсодержащих продуктов и напитков, заменяя их полезными аналогами. В противном случае могут развиться нервозность, слабость и утомляемость.
Постарайтесь заменить кофеинсодержащие газированные напитки на бескофеиновые варианты. Для этого нужно присмотреться, сколько чашек кофе или банок газировки ребенок выпивает ежедневно, и постараться каждый день менять одну порцию напитка с кофеином на воду, молоко, кофе и чай без кофеина. Если ребенок уже достаточно большой, то не обязательно совсем выводить кофеин из его рациона. Можно ограничить потребление этого вещества – до 100 мг в сутки.
У тех, кто постепенно отказывается от кофеина, первые дни может появиться выраженная слабость и сонливость. Но не стоит поддаваться и начинать снова пить кофе. На самом деле организм подает сигнал о необходимом ему отдыхе. Стоит прислушаться и устроить дневной сон или просто поваляться на диване с книжкой. Со временем все придет в норму.
Помните, что в любом деле важны здравый смысл и умеренность. Не стоит теперь отказывать ребенку в куске шоколадного торта на день рождения или кружке какао после игры в снежки, просто выбирайте продукты с минимальным содержанием кофеина или вовсе без него.
Об опасностях продуктов, содержащих кофеин, в программе «Жить здорово!»:
babyfoodtips.ru
Кофеин — вред, польза и содержание в напитках
Фото с сайта http://www.likar.info
Для многих людей кофе — неотъемлемая часть жизни, им невозможно пережить утро без хотя бы одной чашки. Как всем известно, в кофе содержится такой компонент как кофеин. Но мало кто знает что это такое и осознает все его свойства.
История открытия кофеина
По одной легенде, открытие эффектов кофе случайно. В IX веке эфиопский пастух заметил, что его козы, после того, как они ели листья и плоды дикорастущего дерева, начинали неистово скакать. Пастух рассказал об этом настоятелю местного монастыря, который рискнул сам попробовать это загадочное растение. Позже употребление отвара листьев и плодов кофейного дерева стало традицией этого монастыря, ведь благодаря этому напитку монахи чувствовали себя бодрее во время ночных служб. Кстати, название «кофе» произошло от названия эфиопской провинции Кафа.
Гораздо позже, в 1819 году Фридлиб Фердинанд Рунге, немецкий химик, выделил из экстракта кофейных зерен шелковистые кристаллы не имеющие цвета, с горьковатым привкусом, водный раствор с которым по бодрящим качествам многократно превосходил отвар кофе. Этот элемент, который является подвидом алкалоидов, получил название кофеина, потому что выделили его именно из него, хотя он также содержится и в других растениях. Также он носит названия теина, матеина или гуаранина. Помимо кофе, кофеин содержится в чайных листьях, какао-бобах, листьях и побегах мате, вьющейся лиане гуаране (в плодах которой содержание кофеина вдвое выше чем в кофейных зернах).
Положительное влияние на организм
После обнаружения кофеина, кофе словно родился заново. Еще тогда, в 1819, его начали использовать как медицинский препарат.
Сейчас же существует около пятнадцати наименований медпрепаратов, изготовленные на основе кофеина, которые способствуют восстановлению работы некоторых внутренних органов.
Основным действием кофеина является придание бодрости организму, благодаря стимуляции центральной нервной системы, однако, помимо этого, он успешно борется с усталостью и улучшает концентрацию внимания.
Еще кофеин оказывает положительное воздействие на работу мозга. Недавнее исследование Гарвардского института определило, что ежедневное употребление парочки чашек кофе сокращает риск суицида у людей, пребывающих в депрессивном состоянии, в то же время более свежее исследование установило, что ежедневное употребление 200 мг кофеина способствует улучшению долговременной памяти. Другие исследования предположили, что его употребление снижает риск таких заболеваний, как диабета 2-го типа, болезнь Паркинсона, сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов.
Отрицательное влияние на организм
Несмотря на все положительные стороны, не стоит забывать, что кофеин можно назвать узаконенным наркотиком. Он является психотропным веществом, воздействующим на центральную нервную систему и вызывающим привыкание при превышении определенной дозировки.
Например, употребление 500-600 мг кофеина в день приводит к бессоннице, беспокойству, раздражительности, расстройству желудка, учащенному сердцебиению и даже к мышечному тремору.
Тогда как при потреблении 1000-1500 мг кофеина может возникнуть кофеиновая зависимость, которая, в свою очередь, может вызывать нервозность, раздражительность, беспокойство, бессонницу, головные боли и учащенное сердцебиение, усиление бессознательных рефлексов, может увеличить риск рака мочевого пузыря.
Также, как бы невероятно это не звучало, возможна передозировка кофеином
Ее симптомами является — боль в животе, тревога, психическое и двигательное возбуждение, спутанность сознания, делирий(диссоциатив), обезвоживание, тахикардия, аритмия, гипертермия, учащенное мочеиспускание, головная боль, повышенная тактильная или болевая чувствительность, тремор или мышечные подергивания; тошнота и рвота, иногда с кровью; звон в ушах, эпилептические припадки (при острой передозировке — тонико-клонические судороги).
Содержание кофеина в различных напитках
Кофеин присутствует в составе разных продуктов. Помимо кофе и чая, он содержится, например, в газированных прохладительных напитках, энергетиках, шоколаде, конфетах, снеках, десертах и так далее. Наличие кофеина зависит от того, из чего был произведен данный продукт.
О наличии кофеина в кофе можно рассказать более конкретно.
Можно найти много информации по самым разным сортам, но, например, в самых распространенных, таких как арабика находится от 1000 до 1500 миллиграмм на сто грамм, у сорта робуста от 1100 до 2500, в либерике от 700 до 2500.
Стоит отметить, что содержание кофеина в чае и кофе зависит от времени экстракции (заваривания) напитка. Чем дольше, тем большее количество кофеина будет извлечено.
Если вам интересно узнать сколько же содержится кофеина, например, в капучино или зеленом чае, то вы можете посмотреть это в данной таблице:
Кофейные напитки
| Напиток | Содержание кофеина в одной чашке напитка, мг | Объем |
|---|---|---|
| Эспрессо | 50-68 | 25-35 мл |
| Американо | 50-68 | 50-70 мл (порция эспрессо + 25-35 мл воды) |
| Капучино | 50-68 | 140-180 мл (порция эспрессо + 30 мл молока + 30 мл молочной пенки) |
| Черный кофе | 38-65 | На 100 мл напитка (содержание кофеина будет зависеть не только от сорта кофе, но и от способа приготовления – в турке, френч-прессе, гейзерной кофеварке и т.д.) |
| Растворимый кофе | 31-48 | На 100 мл напитка |
| Кофе без кофеина | 3 | Кофе без кофеина считается продукт, в котором удалено 97% кофеина (США) и 99% для ЕС |
Чай
| Напиток | Содержание кофеина в одной чашке напитка, мг | Объем |
|---|---|---|
| Черный чай | 40-50 | На 100 мл напитка |
| Зеленый чай | 20-30 | На 100 мл напитка |
Прочие напитки
| Напиток | Содержание кофеина в одной чашке напитка, мг | Объем |
|---|---|---|
| Кока-кола | 10.4 | На 100 мл напитка |
| Пепси-кола | 5.4 | На 100 мл напитка |
| Энергетические напитки | 20-35 | На 100 мл напитка |
vseprocofe.ru
Таблицы содержания кофеина в чае, кофе, энергетических и других напитках
Содержание кофеина в напитках: Введение
Если вы похожи на большинство людей, то кофеин является частью вашей повседневной жизни. Но знаете ли вы количество кофеина, содержащееся в любимом напитке?
Возможно, вам захочется узнать, сколько же кофеина за день вы потребляете, особенно если вас одолевает головная боль, беспокойство и тревога. Если количество потребляемого кофеина превышает 500 миллиграмм (мг) в день, то вам стоит задуматься о сокращении его количества.
С ростом популярности энергетических напитков, многие родители беспокоятся о количестве кофеина, которое получают их дети. Американская Академия Педиатрии рекомендует подросткам потреблять не более 100 мг кофеина в день. Детям младшего возраста не стоит регулярно употреблять напитки, содержащие кофеин.
Таблица содержания кофеина в чае и кофе
Изучите представленные в статье таблицы, чтобы подсчитать получаемое количество кофеина. Заметьте, что данные в таблицах только ориентировочные. Концентрация и содержание кофеина в кофе одного и того же вида может отличаться из-за различного обжига, помола или длительности заваривания. Содержание кофеина в чае также зависит от длительности заваривания.
Сколько кофеина в чашке кофе?
| Тип кофе | Объем, мл | Количество кофеина, мг |
| Заварной | 237 | 95-200 |
| Заварной, без кофеина | 237 | 2-12 |
| Заварной кофе из нескольких сортов кофе | 237 | 75-150 |
| Заварной кофе из нескольких сортов кофе, без кофеина | 237 | 2-4 |
| Эспрессо | 30 | 47-75 |
| Эспрессо, без кофеина | 30 | 0-15 |
| Растворимый кофе | 237 | 27-173 |
| Растворимый кофе, без кофеина | 237 | 2-12 |
| Латте, Мокко | 237 | 63-175 |
Сколько кофеина в чае?
| Тип чая | Объем, мл | Содержание кофеина, мг |
| Заварной чай | ||
| Черный чай | 237 | 14-70 |
| Черный чай, без кофеина | 237 | 0-12 |
| Зеленый чай | 237 | 24-45 |
| Чай со льдом | ||
| Растворимый в воде чай | 237 | 11-47 |
| Готовый чай в бутылках | 237 | 5-40 |
Содержание кофеина в газированных напитках
| Тип газированных напитков | Объем, мл | Содержание кофеина, мг |
| Корневое пиво A&W Root Beer | 0 | |
| Корневое пиво Barq’s Root Beer | 355 | 16-18 |
| Coca-Cola | 355 | 23-35 |
| Diet Coke | 355 | 23-47 |
| Diet Pepsi | 355 | 27-37 |
| Dr Pepper, обыкновенный и диетический | 355 | 36-42 |
| Mtn Dew, обыкновенный и диетический | 355 | 42-55 |
| Корневое пиво Mug Root Beer, обыкновенное и диетическое | 355 | 0 |
| 7UP | 355 | 0 |
| Pepsi | 355 | 32-39 |
| Sierra Mist, обыкновенный и диетический | 355 | 0 |
| Sprite, обыкновенный и диетический | 355 | 0 |
Кофеин в энергетических напитках
| Тип энергетического напитка | Объем, мл | Содержание кофеина, мг |
| Amp, обыкновенный и без сахара | 237 | 71-74 |
| 5-Hour Energy shot | 60 | 200-207 |
| Full Throttle, обыкновенный и без сахара | 237 | 70-100 |
| Red Bull, обыкновенный и без сахара | 248 | 75-80 |
| Rockstar, обыкновенный и без сахара | 237 | 79-80 |
Кофеин в ругих продуктах
| Тип продуктов | Количество продуктов | Содержание кофеина, мг |
| Медикаменты | ||
| Экседрин (Excedrin Extra Strength) | 1 таблетка | 65 |
| NoDoz Max Strength | 1 таблетка | 200 |
| Сладости | ||
| Шоколадные чипсы, полусладкие | 1 чашка (168 грамм) | 104 |
| Кофейные зерна, покрытые черным шоколадом | 28 штук | 336 |
| Energy mints | 2 конфеты | 95-200 |
При подготовке обзора использовано данные периодических изданий: Journal of Food Science, Pediatrics, Journal of Analytical Toxicology, Starbucks, Food and Chemical Toxicology, Keurig, Food and Drug Administration. Кроме того, была использована информация Национальной базы данных продуктов питания США и данные производителей напитков и продуктов питания.
По материалам: http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/caffeine/art-20049372
Публикация подготовлена сотрудниками клиники «Мэйо». Содержание кофеина в напитках: Введение Если вы похожи на большинство людей, то кофеин является частью вашей повседневной жизни. Но знаете ли вы количество кофеина, содержащееся в любимом напитке? Возможно, вам захочется узнать, сколько же кофеина за день вы потребляете, особенно если вас одолевает головная боль,…
Содержание кофеина в кофе, чае, газированных напитках и не только
Содержание кофеина в кофе, чае, газированных напитках и не только
2015-08-05
Ирина Мишина
Рейтинг статьи: 3.23 ( 8 оценок)Понравилась статья? Поделитесь в соц. сетях.
Загрузка…minuskilo.com
Какие продукты содержат кофеин, где больше всего кофеина?
Кофеин — очень неоднозначное вещество. Он представляет собой натуральный алкалоид с легким наркотическим эффектом. Мнения о его воздействии на организм достаточно противоречивы. Его стимулирующие свойства были известны уже в четвертом веке нашей эры в Эфиопии. Зеленый чай в Китае употребляют уже несколько тысяч лет из-за его психоактивного эффекта. На Ближнем Востоке с 15-го века суфии во время многодневных молитв пьют напиток с высоким содержанием кофеина для бодрствования. В современном мире кофеиносодержащие продукты распространены повсеместно: газированные напитки, кофе, чай и различные энергетики.
Кофеин содержится во многих продуктах: кофе, чай, шоколад, какао
- В какао-порошке доля кофеина — до 200 мг на 100 гр.в сухом виде.
На чашку заваренного напитка придется лишь 8-12 мг вещества. Но в какао присутствует такое вещество, как теобромин. По своим свойствам и действию он практически идентичен кофеину, но вреда от него намного меньше. При правильном заваривании этого напитка алкалоид практически не чувствуется, но бодрое самочувствие гарантировано.
- Шоколад также способен поднять настроение за счет стимулирующего действия алкалоида.
Он изготовлен из какао-порошка, соответственно шоколад является кофеиносодержащим продуктом. За счет концентрации какао до 95-100% в горьком шоколаде, на 100 гр.продукта приходится 90 мг кофеина. В молочном шоколаде этот показатель намного ниже — 15-20 мг. Стоит отметить, что белый шоколад не обладает свойствами темного или горького, в его составе отсутствует какао-порошок.
- Еще одним тонизирующим продуктом с высоким содержанием кофеина является чай.
В зависимости от интенсивности обработки листьев он бывает черный и зеленый. При длительной ферментации образуется черный чай. За счет более долгого окисления в нем повышается содержание кофеина. При заваривании средней чашечки черного чая его уровень достигает почти 65-70 мг, в то время как в зеленом чае на тот же объем приходится лишь до 45 мг алкалоида. Антиоксидантные свойства напитка не зависят от того, черный он или зеленый. Но если нужно добиться бодрящего результата, предпочтение стоит отдать черному.
- Самым богатым на кофеин напитком является именно кофе. Чашка утреннего свежесваренного напитка подарит вам от 100 до 210 мг кофеина в зависимости от сорта кофе. Робуста является самым обогащенным видом. Арабика в разы ему уступает по содержанию алкалоида в своем составе.
В каких еще растениях встречается кофеин
- В странах Латинской Америки очень распространен напиток мате.
В Аргентине, Чили, Уругвае, Чако, Бразилии этот чай признан национальной достопримечательностью. Он полюбился за свой мягкий вкус и бодрящий эффект. Он изготавливается из измельченных листьев Падуба Парагвайского. Примечательно, что этот напиток не заваривается, а настаивается на горячей воде. Подается он в специальном сосуде «калебас» с соломинкой. Содержание кофеина в мате достаточно высокое. На 250-300 мл напитка приходится 75-95 мг алкалоида, что почти в два раза превышает его содержание в зеленом чае.
- Еще одним источником кофеина являются семена гуарана.
Это растение, как и мате, характерно для Южной Америки. Это вьющийся кустарник с мелкими красными плодами и черными семечками. Уровень алкалоида в гуаране предельно высок и достигает до 330 мг на 100 гр. Эти семена используются в качестве сильнейшего афродизиака. Благодаря стимулирующему действию на сосуды, эти семечки помогают снимать спазмы, лечить головные боли, избавлять от лихорадки.
- Многим известен такой цветок, как цикорий.
Произрастает он на территории России, Украины, Белоруссии. В Его отличительная черта — это тонизирующие свойства, сходные с эффектом от кофе, но не имеющий практически никаких противопоказаний. Его стимулирующий эффект достигается за счет присутствия в нем гликозид интибина. Это природный аналог кофеина. Таким образом, цикорий не имеет противопоказаний для детей, беременных, диабетиков. Это отличный напиток для активного начала нового дня.
Содержится ли кофеин в энергетических напитках
В новом тысячелетии стало модным бодриться за счет употребления кофеиносодержащих энергетических напитков. Это газированная вода, в состав которой входит сам кофеин и таурин, самый известный представитель — Coca-Cola.
Количество алкалоида в энергетиках может достигать до 100 мг на стандартный объем предоставляемой тары. Действие этих напитков направлено на торможение выработки гормона, который отвечает за сигнализирование мозгу о потребности отдохнуть, а большое количество сахара обеспечивает выброс дополнительной энергии. Таким образом повышенные дозы стимулирующих веществ приводят к кратковременному тонизирующему эффекту. При частом употреблении таких напитков организму можно нанести непоправимы вред.
Употребление тонизирующих напитков и шоколада может подарить неповторимый бодрящий эффект и хорошее настроение. Но стоит учитывать все особенности своего организма и возможные отрицательные последствия. Нельзя пренебрегать рекомендациями врачей и превышать допустимую дозировку. Разумным будет рассмотреть аналоги напитков, не наносящих вред организму. В случае невозможности заменить в рационе кофе или чай более безопасным напитком, можно снизить уровень нагрузки на сердце и нервную систему путем снижения их концентрации и крепости. Обезопасить себя можно, разбавляя чай или кофе молоком, или сливками, которые значительно ослабляют действие кофеина.
Для удобства приведу список содержания кофеина в продуктах:
- Банка энергетика (250 мл) — от 80 мг
- Стакан черного чая (220 мл) — 50 мг
- Фильтрованный кофе (200 мл) — 90 мг
- Чашка кофе эспрессо (60 мл) — 80 мг
- Стандартная банка колы (355 мл) — 40 мг
- Плитка черного шоколада (100 г) — 50 мг
- Плитка молочного шоколада (100 г) — 20 мг
penkakofe.ru
В каких продуктах есть кофеин: список
Продукты с кофеином — это то, что мы автоматически связываем с кофе, чаем и даже газированными напитками. Потребление кофеина дает нам гораздо больше энергии, но это может быть контрпродуктивным при попытке отрегулировать кровяное давление или с хорошим сном по ночам. Есть определенные продукты, которые как нас уверяют, что они не содержат кофеин, на самом деле его содержат. Ниже представлен список продуктов содержащих кофеин.
Кофе без кофеина
Хотя кажется невероятным, кофе без кофеина содержит кофеин. Хотя он имеет гораздо меньше этого соединения, это не значит, что его нет совсем. Повторное употребление кофе без кофеина может быть синонимом употребления кофеина в конце концов.
На 170 мл кофе приходится 115 мг кофеина.
Чёрный шоколад
Чёрный шоколад содержит натуральный кофеин, который, хотя и в небольших количествах, может быть потенциально опасным. Поэтому, если вы зависимы от шоколада, лучше позаботьтесь о количестве, которое вы едите каждый день.
В 100 граммах шоколада горьких сортов содержится от 70 до 90 мг вещества, молочные сорта менее насыщены стимулятором, всего лишь от 5 до 60 мг на каждые 100 граммов плитки.
Безалкогольные напитки
Некоторые безалкогольные напитки, такие как лимонная и апельсиновая сода, также содержат кофеин. Хотя это менее известно, люди употребляют большее количество этого соединения при употреблении этого типа безалкогольных напитков без разбора.
В банке напитка столько же кофеина, как и в чашке горячего шоколада – 30-40 мг. Довольно солидная доза, которая в сочетании с убойным количеством сахара и дает тот самый прилив энергии после употребления сладкой газировки.
Мороженое
Мороженое, особенно с кофе или шоколадом, содержит кофеин в значительных количествах.
Энергетические напитки
Энергетические напитки по определению содержат большое количество кофеина. Эта пропорция аналогична пропорции чашки кофе, особенно в тех, которые содержат гуарану.
Все энергетики содержат кофеин в количестве от 30 до 90 мг на порцию в 330 мл.
Семена подсолнечника
Существует типы семян подсолнечника, которые содержат большое количество витамина Е, В6, фолиевой кислоты и не имеют сахара. Однако они также содержат кофеин в количествах, подобных 4 баночкам колы, поскольку часть этих семян эквивалентна 140 миллиграммов кофеина.
Таблетки для похудения
Таблетки для похудения содержат кофеин в больших дозах. Производители включили его в формулу каждой таблетки. Большинство или почти все марки имеют кофеин, хотя, как известно, это соединение не помогает сбросить вес.
Постное мясо
Постное мясо содержит большое количество кофеина. В порции он составляет 75 миллиграммов, что эквивалентно банке энергетического напитка от известного бренда.
| Продукты: | Объем порции, мл | Содержание, мг |
|---|---|---|
| вареный кофе | 220 | 135 |
| растворимый кофе | 220 | 95 |
| кофе без кофеина | 220 | 5 |
| чай | 220 | 50 |
| зеленый чай | 220 | 30 |
| кока-кола | 330 | 34,5 |
| пепси-кола | 330 | 37,5 |
| шоколад | 100 | 20-40 |
| какао | 220 | 3-5 |
| эспрессо | 150 | 57 |
Как видите, кофеин встречается во многих продуктах и напитках.
Поделиться ссылкой:
tagweb.ru
Сколько содержится кофеина в различных напитках?
Большинство людей в своей повседневной жизни отдают предпочтение напиткам, которые содержат в своем составе алкалоид. Эти напитки прочно вошли в нашу повседневную жизнь. Но желательно вести постоянный контроль над содержанием кофеина в вашем любимом напитке, особенно если у вас присутствуют постоянные головные боли, тревожные состояния и беспокойства различного рода. Так где больше кофеина в чае или кофе ?
От чего зависит содержание активного вещества
Сколько кофеина в кофе? Всем известно, что содержание кофеина в кофе достаточно высоко. Но многие заблуждаются приписывая первенству кофе, чай тоже содержит это активное вещество. Поэтому нельзя считать этот напиток полностью безвредным.
Концентрация вещества в напитках неодинакова и зависит от многих факторов, влияющих на качество сырья. К этим факторам относятся:
- качественные характеристики листовой пластины чая;
- интенсивность ферментационного воздействия;
- сорт и условия произрастания.
Листовая пластина в этом случае имеет самое важное значение. Обычно для производства чайной продукции используют сгруппированные листья и почки. Концентрация алкалоида доходит до максимальной в верхних листьях. Чем ближе к корню, тем его меньше. Самые нижние побеги почти не содержат этого алкалоида. От содержания этого вещества зависит и то к какой ценовой категории будет отнесен готовый продукт. Сорта чая, именуемые элитными получают из листов с верхних побегов, для дешевых сортов применимы низкие.
Цена напитка полностью зависит от содержания в нем тонизирующего вещества. Популярный на сегодняшний день чай без главного тонизирующего алкалоида изготавливается из нижних побегов. Это не оправдывает его цену.
Сколько кофеина в кофе
Так сколько в кофе кофеина? Сорта кофе отличаются друг от друга не только вкусовыми качествами, но и концентрацией главного алкалоида. Каждый сорт имеет определенный диапазон, который отличает его от других.
Самый концентрированный этим алкалоидом сорт — робуста. На чашку концентрация алкалоида будет максимальной. Он превосходит арабику в два раза.
Сколько кофеина в чашке кофе? Популярная арабика — не самый крепкий сорт кофе. Классическая чашка арабики содержит до 60 миллиграмм этого вещества. Но на качественный и количественный состав сырья влияют многие факторы. Поэтому сырье из разных стран иногда значительно различается. Самый высокий процент кофеина в кофейных зернах, произрастающих на Кубе, минимально оно в сырье из Колумбии.
Кофе, представленный в магазинах, обычно состоит из смеси различных сортов. Смесь чаще всего состоит из арабики и робусты , взятых в разных пропорциях. Чашка кофе из такого продукта содержит до 120 мг алкалоида.
Содержание кофеина растет с увеличением времени приготовления продукта. По этой причине кофе, сваренный в турке за 3 минуты не отличается крепостью. Максимальное количество кофеина в кофе машинного приготовления.
Кофе без кофеина также содержит кофеин, но в минимальной концентрации.
Кофеин в растворимом кофе
А есть ли кофеин в растворимом кофе? Этот вид кофейной продукции производится с использованием современных машинных технологий. Эти методики направлены на лишение кофейного зерна особого аромата и всех вкусовых характеристик, концентрация кофеина остается при этом на изначальном уровне. Сырьем для такой продукции служат сорта кофе низкого качества. Например, робуста. Этот сорт не обладает выраженным вкусом, но отличается сильной крепостью. Алкалоид по концентрации здесь превосходит арабику в 5 раз.
В растворимом кофе кофеина до 100 мг на чашку. Поэтому употребление такого напитка очень опасно для здоровья. А информация об отсутствии алкалоида в напитке ложная.
Кофе без кофеина в любом случае содержат хотя бы минимальное его количество. Чтобы снизить этот показатель необходимо разводить напиток молоком или сливками. Желательно в день употреблять не более 3-х чаще напитка.
Содержание кофеина в чае
Сколько кофеина в зеленом чае? Чай черных сортов наиболее привычен и более распространен среди потребителей, чем какой-то другой. Тонизирующий компонент доходит до 80 мг на среднюю чашку. Но не стоит бояться этой цифры, ведь в чае кофеин находится в связанном виде. В кофе же он в свободном состоянии, что и обуславливает его эффект.
Некоторые ошибочно полагают, что кофеина в черном чае слишком много из-за цвета напитка. Для достижения тонизирующего эффекта необходимо выпивать не более 4-х слабо заваренных чашек напитка.
В настоящее время люди стремятся следить за своим здоровьем и улучшать его всевозможным образом. По этой причине зеленый чай набирает постоянную популярность. Некоторые ошибочно полагают, что в зеленом чае совсем нет кофеина. Но его концентрация превосходит черный чай, но он также находится в связанном состоянии.
Одна чашка содержит до 90 мг алкалоида. Учитывая такое количество, специалисты советуют выпивать не более 3-х чашек. Это позволит получить тонизирующий эффект без вреда здоровью.
Другие напитки содержащие кофеин
Какао и горячий шоколад также содержат кофеин. Этим объясняется их тонизирующий эффект. Если напиток достаточно жирный, то кофеина в нем много. Но это количество не превосходит 40 мг на чашку. В плитке шоколада, изготовленного из натуральных какао бобов также присутствует этот алкалоид .
Энергетические напитки. Эти напитки обязательно содержат в своем составе кофеин. Его количество сильно варьируется у разных производителей. Некоторые фирмы идут на хитрость, маскируя это вещество. Но не стоит этому верить. В энергетиках содержание алкалоида доходит до 90 мг.
Содержание кофеина в различных напитках, таблица
| Напитки | Содержание кофеина на 1 порцию, объём мг. | Объём 1 порции мл. | содержание мг/мл |
| Эспрессо | 50-68 | 25-35 | ~2 |
| Американо | 50-68 | 50-70 | ~1 |
| Капучино | 50-68 | 140-180 | ~0.35 |
| Черный кофе | 38-65 | 100 | 0.38-0.65 |
| Растворимый кофе | 31-48 | 100 | 0.31-0.48 |
| Декофеинизированный кофе | 3 | 100 | 0.03 |
| Черный чай | 40-50 | 100 | 0.4-0.5 |
| Зеленый чай | 20-30 | 100 | 0.2-0.3 |
| Кока-кола | 10,4 | 100 | 0.1 |
| Пепси-кола | 5,4 | 100 | 0.05 |
| Энергетики | 20-35 | 100 | 0.2-0.35 |
x-coffee.ru
Напитки с высоким содержанием кофеина ? Где больше кофеина
Кофеин – природное вещество, этот алкалоид содержится в чае, кофе, газированных напитках. Продукты с высоким содержанием стимулятора попадают под определение энергетических напитков. Для сравнения, в одной чашке чая содержится примерно 50 мг кофеина, в кофе – около 80 мг, а энергетических напитках – до 90 мг в 250 мл.Превысить норму потребления кофеина можно, выпивая и съедая вполне безопасные продукты. Например, стимулятор содержится и в шоколаде, коле, обезболивающих таблетках с кофеином. В среднем для взрослого человека допустимая доза употребления алкалоида составляет 300 мг, это примерно три чашки крепкого кофе.
В энергетиках, выпускаемых преимущество в банках по 250 мл, содержание кофеина варьируется. Прочитать информацию о количестве стимулятора в конкретном продукте можно на упаковке. Но в любом случае энергетические напитки не рекомендованы детям младше 16 лет. Необходимо учитывать, что дарящие бодрость напитки в баночках включают и другие биологически активные компоненты. Вместе с кофеином тот же экстракт женьшеня, таурин и другие ингредиенты способны составить «ядерную» смесь. Употреблять энергетики взрослым не рекомендуется более 1000 мл в сутки.
Нередко кофеин добавляется в качестве стимулятора и в слабоалкогольные напитки. Бодрящий эффект от них длится несколько часов, но в то же время это вещество способствует выведению из организма воды, повышению давления, увеличению сердцебиения.
В продаже также можно встретить кофеиносодержащие пищевые добавки, жевательную резинку. Однако количество природного алкалоида в них практически никогда не превышает норму. Входить кофеин будет и в состав любого чая – зеленого, черного, с добавками.
Необходимо помнить, что употребление кофеиносодержащих продуктов приводит к обезвоживанию организма. Токсичная доза вещества составляет в среднем 20 мг на один килограмм веса. Поэтому рассчитывать норму кофеина необходимо индивидуально, учитывая кофеиносодержащие напитки, сладости и даже лекарства.
И все же, больше всего кофеина содержит натуральный кофе. В чашке объемом 200 мл количество стимулирующего нервную систему вещества составляет 100 мг. А в энергетических напитках это не более 175 мг в 500 мл. То есть, на 100 мл жидкости приходится около 35 мг стимулятора.
www.kakprosto.ru