Бортевой мед — полезные свойства. Мед диких пчел бортевой. Подделка

9423 бортевой мед

Бортевой мед относится к редкому виду. Добывают его только опытные пчеловоды. О полезных свойствах известно еще с давних времен. Но для некоторых людей он может быть вредным веществом. Поэтому перед применением надо узнать все об этом виде меда.

Бортевой мед — что это такое, полезные свойства

Данный вид производится в природных условиях, и участвуют в этом дикие пчелы. Отличается тем, что в его изготовлении не участвует человеческий фактор. Также его относят к платиновым сортам меда.

Владеет необыкновенным вкусом и лечебным действием, поскольку соты не отделяются от перговых. Благодаря этому сохраняются все полезные вещества. В составе содержится большое количество разных аминокислот и белков.

Интересно, что по вкусу не бывает одинакового бортевого меда. Каждый является неповторимым и уникальным. Дикий сорт достаточно густой, имеет темно-коричневый оттенок. Содержит пергу, воск, прополис. Поэтому является очень полезным.

Данный сорт редко вызывает аллергические реакции. Кроме этого он не раздражает слизистые оболочки органов пищеварительной системы. Эффективно помогает в лечении заболеваний суставов. Имеет мед бортевой полезные свойства:

1. Нормализирует функцию репродуктивной системы. В нем содержатся такие гормоны, как тестостерон, прогестерон, эстрадиол.
2. Рекомендуют детям с нарушением умственного и физического развития.
3. Используют в качестве профилактики атеросклероза. При регулярном применении снижается риск возникновения инфаркта.
4. Имеет противовоспалительное действие. Эффективно помогает при простуде, гриппе. Уничтожает большинство видов различных бактерий.
5. Нормализирует обменные процессы в организме.
6. Способствует укреплению сосудов и улучшению кровообращения.
7. Замедляет процесс старения.
8. Помогает при наличии опухолей.
9. Имеет желчегонное действие, снижает отечности.
10. Незаменимый при заболеваниях пищеварительной системы – язве, воспаление слизистой оболочки кишечника.

Благодаря своим свойствам этот вид пользуется большим спросом.

Характеристика бортевого меда, википедия

Русь

moremeda.ru

полезные свойства меда диких пчел

Уникальный и невероятно ценный бортевой мед производится дикими пчелами. К сожалению, на Земле их осталось совсем мало и они уже занесены в Красную книгу. Но именно они-то и есть самые «правильные» пчелы и как раз они делают настоящий «правильный» мед (несмотря на то, что Винни Пух – самый большой любитель этого продукта – был с этим не согласен).

Вкус и полезные свойства бортевого меда, который можно без всяких сомнений отнести к лучшим сортам, известны с глубокой древности. Он создается в природных условиях без участия человека и обладает восхитительным ароматом, вкусом и уникальными целебными свойствами. Тот, кто попробовал бортевой мед хотя бы раз, ни за что не захочет заменить его каким-то другим сортом.

Содержание статьи:

Развитие бортничества на Руси

Бортевой мед, бортничество, бортевое пчеловодство – все эти понятия уводят нас в прошлое на много столетий назад.

Бортничество – это очень древняя форма пчеловодства, при которой пчелки жили сами по себе, потому что были совершенно свободными и дикими. А селились они в дуплах толстых деревьев, где и делали свой вкуснейший и полезнейший мед, которым на первых порах кормились сами. И, конечно, позволяли иногда полакомиться им сладкоежкам медведям.

Потом появился человек, которому тоже очень понравился необыкновенный вкус этого меда. И он подумал: «а почему бы пчелам не поделиться сладким лакомством с ним». Люди, которые стали отбирать мед у диких пчел, называются бортниками. А сам собираемый таким способом мед называется бортевым.

По сути, так возникло бортничество – начальная форма организованного культурного пчеловодства, которым люди начали заниматься задолго до занятия земледелием. В древней Руси именно мед и воск долго были главными статьями тогдашнего экспорта.

Развитие бортничества как промысла можно разделить на три этапа:

• На первом этапе развития задача заключалась в том, чтобы отыскать пчелиные семьи в их естественном жилище и организовать уход за ними и охрану.
• Второй этап – поимка пчелиных роев и содержание их в заранее подготовленных естественных дуплах.
• И последний этап – разведение и содержание пчел в дуплах, созданных руками человека.

Используя подсказанную самой природой и дикими пчелами идею, первые пчеловоды стали содержать и разводить их в бортях (естественное или специально выдолбленное дупло в живом дереве). Жилье для пчел могли также выдалбливать в деревянных колодах, которые развешивались на стволах деревьев.

Такое вмешательство человека в обустройство жизни диких пчел способствовало тому, что для оборудования борти выбирались более удобные места (хорошо освещенные солнцем, на опушке леса) с подходящими деревьями, что в целом положительно влияло на продуктивность пчеловодства и количество добываемого меда.

С развитием земледелия леса стали уступать место для пашен. А бортевое пчеловодство стало постепенно вытесняться пасечным. К счастью, до конца изжить его не удалось. И хотя сейчас им занимаются всего в нескольких местах, мы все еще можем познакомиться с невероятно полезными свойствами этого продукта.

На территории нашей страны места, где обитают дикие медоносные пчелы, можно пересчитать по пальцам. Это труднодоступные экологически чистые районы с большой площадью лесов и полей вдали от крупных промышленных объектов и городов. Основная популяция диких пчел находится в Башкирии в Бурзянском заповеднике.

Бурзянский бортевой мед

Сохранению дикой среднерусской пчелы (башкирскую дикую пчелу называют «бурзянкой» по названию места обитания) способствуют особые природные условия Башкирии.

В заповеднике Шульган-Таш произрастает много кленовых и липовых лесов, которые долгое время оставались нетронутыми (местное население, преимущественно, занималось охотой, кочевым скотоводством и сбором меда). Недостатка в медоносах пчелы не испытывают. Свой мед они заготавливают в дуплах деревьев.

Ценность башкирского бортевого меда, собранного пчелками «бурзянками», в том, что это хорошо вызревший продукт. Сборщики меда по пустякам не беспокоят пчел и собирают его только один раз в год. Вкус у зрелого меда терпкий, аромат тонкий, в нем содержится много микроэлементов. А вредные примеси совсем отсутствуют.

Дикие пчелы отличаются от пасечных высокой работоспособностью, сильным иммунитетом (они не болеют и их не лечат химическими препаратами и антибиотиками). Впрочем, иначе и быть не может, поскольку им приходится выживать в суровых условиях российской зимы.

Башкирский бортевой мед напоминает по вкусу филиппинский дикий мед, который производится местной породой пчел на цветущих круглый год кокосовых плантациях, и бортевой мед из Абхазии.

Сибирское чудо – бортевой таежный мед

Известен у нас также бортевой таежный мед, собираемый в Сибири, в Аргинской тайге (север Красноярского края) на отдаленных пасеках с таежного разнотравья (дикая малина, боярышник, кипрей, шиповник, крапива, сурепка и черника).

Состав и характеристики бортевого меда

Необычный аромат, лечебные свойства и вкус бортевого меда обусловлены примесью в большом количестве воска и пыльцы (значительно больше, чем в других сортах), прополиса, пчелиного расплода и самих пчел. Это происходит потому, что медовые соты не отделяются от перговых и мед не процеживается.

Мед диких пчел – абсолютно вызревший продукт. Его собирают после полного завершения медосбора. Он сразу получается ароматнее и гуще, с небольшим количеством воды, что позволяет «распечатывать» его вручную без электромедогонок и отжимания из сот с подогревом.

Он отличается по цвету от меда, добытого на пасеке, темно- коричневым цветом с красивым янтарным отливом. На вкус бортевой мед терпко-сладкий и приятный, имеет своеобразный тонкий древесно-травянистый аромат с легким оттенком восковых примесей.

В его составе присутствуют витамины, ферменты, макро- и микроэлементы, аминокислоты, гормональные вещества, антиоксиданты, легкоусвояемые белки и углеводы.

В бортевом меде нет вредных веществ. Им неоткуда в него попасть. Пчелы не болеют, а значит, не переносят в забираемый продукт химические препараты. А нектар собирается с растений в экологически чистых районах.

Ценность бортевого меда обусловлена уникальностью его состава и тем, что добывается он в небольшом количестве (одна семья диких пчел в сезон собирает от 5 до 15 кг меда).

Полезные свойства меда диких пчел могут разрушиться при неправильном хранении. Его нельзя хранить в металлической посуде и пользоваться железной ложкой, также стоит избегать прямого попадания солнечных лучей и нагревания.

Полезные свойства бортевого меда

• Содержащиеся в большом количестве в бортевом меде необходимые человеку вещества делают его невероятно питательным, хорошо усваивающимся продуктом
• Бортевой мед – природное противовоспалительное средство с сильными бактерицидными свойствами
• Им лечат простуду и грипп, ангину, бронхит и воспаление легких
• Он рекомендован при гастрите, язве желудка, заболеваниях печени, атеросклерозе
• Хорошо выводит токсины, очищает организм и стимулирует обменные процессы
• Улучшает состояние сосудов, состав крови, кровоснабжение мозга, восстанавливает концентрацию внимания и память
• Устраняет нарушения в половой сфере
• Повышает иммунитет и замедляет старение организма.

Это общие свойства бортевого меда. Но можно рассмотреть, как влияют на организм его отдельные компоненты, содержащиеся в продукте в большом количестве.

Например, перга – замечательное средство при анемии и лечении желудка и кишечника. Воск помогает при лечении ангины. Пчелиный яд незаменим при лечении остеохондроза, ревматизма, эффективен для профилактики при выпадении волос.

Маточное молочко уменьшает усталость и повышает работоспособность. Пчелиная обножка – отличный антиоксидант и противовоспалительное средство, укрепляет стенки сосудов. Расплод используется в эндокринологии, а также для лечения простатита.

Противопоказаний к употреблению целебного лесного меда не так много: аллергия и индивидуальная непереносимость, наличие некоторых заболеваний и ранний детский возраст.

Дек 4, 2015Татьяна

behoneybee.ru

Мед бортевой диких пчел: полезные свойства, фото

Одним из чистых экологических продуктов является бортевой мед. Его добывают с бортей, они могут быть природные или пчеловод специально выдалбливает для этого дупло. Полезные свойства меда диких пчел объясняют богатым его составом, соты меда и перги – это одно целое, поэтому в составе продукта можно обнаружить расплод, пыльцу, немного прополиса и воска.

Бортевой мед крупным планом

Особенности сбора бортевого меда

Одним из старинных методов в пчеловодстве является бортничество, при нем пчелы не живут в ульях, они сами по себе, селятся в дупле дерева. Опытные пчеловоды специально выдалбливают отверстия в дуплах высотою в 12 см.

Мед диких пчел является ценным продуктом, в современном мире деревья с дуплами сохранены только в заповедной Бурзянской зоне, который находится на территории Башкирии.

Здесь большое количество кленов, лип – это лучшие медоносные растения. Люди берегут и не портят леса, ценят, берегут от вырубки.

Чтобы подготовить гнездо для диких пчел, необходимо:

1. Выбрать толстую сосну, продолбить двенадцатиметров ую борть.
2. Нужно проделать небольшую щель в сосне, после внутри очистить борть.
3. Сбоку проделать отверстие для летка, щель закрыть с помощью заслонки.
4. Тщательно высушить борть, заселять диких пчел можно не раньше, чем спустя два года.

Давно уже диких пчел занесли в Красную книгу, потому что их количество постоянно уменьшается, продукт особенный, он имеет полезные свойства, с помощью которых можно излечить большое количество заболеваний, восстановить организм и улучшить состояние иммунной системы.

Хранение бортевого меда

Характеристика бортевого меда

За счет того, что леса и поля, в которых производиться бортевой мед находятся далеко от дорог, заводов, города. Бурзянский мед является экологически чистым продуктом, цветы, с которыми работают пчелы, имеют приятный аромат. Отличие диких пчел в их мощной защитной функции организма, которая помогает им выжить зимой в суровые морозы. Насекомые работоспособны, в отличие от домашних пчел, продукт собирают после того, как закончился сбор. Продукт становится сухим, не имеет повышенной влажности, также обретает приятный аромат и загустевшую консистенцию.

Окраска диких пчел также отличается от домашних, у них отсутствуют в области брюшка желтые полоски, тельце темно-серого цвета. Башкирский мед имеет темный, коричневый цвет, в нем содержится воск, перга и другие продукты пчеловодства. Бортевой мед имеет главную особенность – он долгое время сохраняется, пчеловоду специально не нужно за ним ухаживать, только собирать.

Мед диких пчел всегда является дозрелым, поэтому богат на разные витамины, микроэлементы. Из-за того, что хранится долгое время в сотах, имеет густую консистенцию, отличается своею концентрированно стью. На фото представлены дупло, в котором хранится бортевой мед.

Полезные свойства бортевого меда

• Распечатывают продукт только вручную, специальную откачку для него использовать не нужно, поэтому в продукте большое количество ферментов, сохраняют все вещества и свойства, которые характерны для воска, пади, прополиса.
• Продукт отличается своим приятным ароматом дыма и липы, имеет тягучий воск.
• Ценные свойства бортевого меда объясняются тем, что дикие пчелы практически не болеют, вырабатывают натуральный продукт.
• Народные целители лечат им ангину, грипп, ОРВИ, также ишемические заболевания сердца, пневмонию, бронхит, также можно укрепить защитные функции организма.
• Башкирский мед богат на фолиевую кислоту, витамины группы С, Е, В, йод, также в нем содержится сахароза, фруктоза, алюминиевый и йодные вещества.
• Мед диких пчел в своем состав имеет минеральные соли, их столько же, сколько и в крови человека, поэтому их используют для ощелачивания организма человека, так можно излечить почечные заболевания.
• Продукт легко переваривается желудком, кишечником, так можно улучшить процесс пищеварения. Ниже в таблице можно ознакомиться с составом меда диких пчел и его полезными свойствами.

Таблица «Бортевой мед полезные компоненты»

Компоненты бортевого меда	Полезные свойства
Пчелиный яд	Поможет избавиться от боли. Предотвращает выпадение волос. Можно излечить ревматизм. Снять симптоматику при остеохондрозе.
Пчелиная обножка	Останавливает воспалительный процесс. Обладает антиоксидантным действием. С помощью его можно укрепить капилляры. Очищает желчный пузырь. Профилактика раковых заболеваний.
Маточное молочко	Избавляет от бессонницы. Улучшает когнитивные процессы – мышление, внимание, память. Снимает усталость и повышает работоспособность.
Трутнево-пчелиный расплод диких пчел	Активно используется в эндокринологии, в нем содержится большое количество гормонов – эстрогена, прогестерона, тестостерона. Лечение простатита. Используют для лечения умственных и физических недостатков.
Перга	Применяют при анемии. Лечат кишечник, желудок. Помогает успокоиться, снять стресс.
Воск	Поможет излечить язвы в полости рта. Применяют при ангине.

Правила сбора бортевого меда

Сбор бортевого меда

Продукт диких пчел собирать тяжело, для этого специального нужно изготовить борти. Пенек со всех сторон закрыт, можно заметить одно небольшое отверстие для пчел, обратите внимание, что именно здесь сохраняется сладкая пыльца.

Сбор нужно осуществлять предельно осторожно, тело должно быть закрыто, чтобы пчелы вас не пожалили. Яд диких пчел действует намного агрессивнее, чем домашних пчел, поэтому могут быть тяжелые аллергические реакции. Рекомендуют использовать дымовое устройство, так можно пчел отвести от гнезда и забрать нектар. Соты отличаются от обычных, они в виде пирамид. Бурзянский мед – это уникальный и качественный медовый продукт, поэтому он охраняется Красной книгой.

Таким образом, башкирский мед – это дорогой и элитный сорт, его можно встретить редко, продается только на ярмарках. Обязательно хранят его в глиняных горшочка, бочках с кедра. Может быть разного цвета, встречается белый, шоколадный или янтарный. Все продукты имеют лечебные свойства и активно используются в медицине.

roypchel.ru

Добро пожаловать на сайт Бортевой мёд

Всё, что вы хотели знать о бортевом мёде

Все знают, что одним из самых вредных для человека продуктом является рафинированный сахар. Лишний вес, проблемы с сосудами и сердцем, сахарный диабет и онкология – далеко не полный перечень всех «убийственных» свойств сахара.

С другой стороны, организму для нормальной работы необходимы углеводы. Поэтому диетологи предлагают заменять сахар медом. К сожалению, очень часто качество меда оставляет желать лучшего, а побочных эффектов от него гораздо больше, чем пользы.

Во-первых, очень часто пчеловоды обрабатывают пчелиные семьи лекарственными препаратами, что провоцирует аллергические реакции на мед. Во-вторых, у некоторых людей мед вызывает раздражение слизистой оболочки желудка и кишечника. В-третьих, чтобы мед приносил максимальную пользу, его нужно употреблять с другими продуктами пчеловодства. В-четвертых, мед откачивают несколько раз за сезон, поэтому он не успевает полностью дозреть и приобрести все полезные свойства.

Но есть особая разновидность меда, которая лишена всех этих недостатков. Это – бортевой мед (или дикий мед). Его ценят за уникальные целебные качества, а также за полное отсутствие вредных примесей.

Что такое дикий мёд

Бортевой мёд вырабатывают дикие пчелы. Они не избалованы вниманием и помощью человека, хорошо переносят низкую температуру (даже до -50*С). Этих насекомых отличает удивительная работоспособность и выносливость. Одна пчелиная семья за сезон собирает от 5 до 15кг. меда. Борти с дикими пчелами устанавливают в тех местах, где нет трав, посеянных человеком.

Дикий мёд – очень густой, имеет приятный темно-коричневый цвет, насыщен всеми продуктами пчеловодства. В нем есть перга, частички воска и прополиса, расплод и сами пчелы. Имеет приятный сладкий вкус с терпкими нотками и неповторимый травяной аромат. А самое ценное в нем то, что собирают его один раз в год, поэтому он успевает полностью дозреть. Бортевой мед не оказывает раздражающего действия на слизистую желудка и кишечника, а вероятность аллергических реакций на него минимальна.

Уникальные свойства бортевого мёда

Лесной мёд объединил в себе полезные свойства всех продуктов пчеловодства. В нем есть практически все известные науке витамины, а также микроэлементы, гормоны, аминокислоты, антиоксиданты, ферменты. Поэтому бортевой мед обладает следующими целебными возможностями:

1. Помогает бороться с болезнями суставов, ревматизмом и остеохондрозом.
2. Устраняет нарушения женской и мужской половой сферы благодаря гормонам эстрадиолу, тестостерону и прогестерону. Дикий мед рекомендуют включать в рацион питания детей, которые отстают в умственном, физическом или половом развитии.
3. Является средством профилактики и лечения атеросклероза. С помощью этого уникального продукта существенно сокращается период реабилитации после инфаркта миокарда.
4. Обладает сильной противовоспалительной активностью. Бортевой мед незаменим при простуде и гриппе. Повышает иммунитет. Губительно действует на многие виды бактерий. Подходит для частого применения, поскольку у болезнетворных микробов нет привыкания к дикому меду.
5. Положительно влияет на все виды обмена веществ, стимулирует рост мышц.
6. Укрепляет сосуды и улучшает состав крови, а также кровоснабжение спинного и головного мозга. Восстанавливает память и внимание, нормализует сон, повышает работоспособность.
7. Считается самым лучшим биологическим стимулятором. Помогает остановить процессы старения в организме.
8. Обладает противоопухолевой активностью, устраняет отеки и застой желчи. Используется как дополнительное средство для лечения злокачественного малокровия, язвы желудка и воспалительных процессов в кишечнике.

Помните, что при контакте с металлом бортевой мед утрачивает большую часть полезных веществ. Поэтому хранить его следует в стеклянной емкости, а кушать деревянной ложкой.

Содержимое главной страницы еще не создано.

bortevoy.ru

Бортевой мед: полезные свойства, фото

Мед диких пчел считается наиболее полезным. Это связано с их устойчивостью к морозам и работоспособностью. Стоит отметить, что бортевой мед собирают не в специальных ульях. Для сбора этого продукта и обустройства жилья пчел делают специальное дупло.

Бортевой мед

Этот продукт считается диким, так как для его сохранности от пчеловода не требуется много сил и времени. Достаточно вовремя изготовить дупло и просто собрать готовый продукт. Бортевой мед достают непосредственно в сотах, поэтому он насыщен воском, пергой и прополисом.

Благодаря тому, что такой продукт собирают в диких лесах вдалеке от дорог и заводов, он имеет приятный цветочный аромат и изумительный вкус. Цвет продукта темный, а консистенция очень густая. Бортевой мед долго сохраняет свою густоту и не кристаллизуется.

Полезные свойства бортевого меда диких пчел:

• экологически чистый;
• насыщенный минералами и витаминами;
• содержит большое количество воска, пыльцы и прополиса;
• долго сохраняет однородную консистенцию.

Как получить мед дикий бортевой и сохранить деревья?

Для этого распиливают сухое полено сосны на колоды.

Внутри каждого куска древесины изготавливают дупло и небольшое отверстие для летки

Внутри каждого куска древесины изготавливают дупло и небольшое отверстие для летки. Не забудьте сделать заслонку, чтобы во время откачки продукта получить доступ к сотам. Такой самодельный домик для диких пчел крепят к живому дереву при помощи проволоки. Как выглядит дупло для сбора меда бортевого, можно увидеть на фото.

Особенности сбора

Дикий бортевой мед собирается с деревьев, кустарников и трав. Он насыщен полезными витаминами и имеет приятный запах. Сейчас в нашей стране осталось не так много нетронутых лесов, поэтому одним из самых ценных считается башкирский продукт. Ведь Башкирия – территория экологически чистых лесов.

Сбор меда бортевого – сложная задача. Он собирается вручную без использования откачки. Соты отличаются от домашних своей пирамидальной формой. Для сбора необходимо надеть защитный костюм, так как яд диких пчел очень опасен и может вызвать сильный отек. Необходимо снять заслонку с дупла и извлечь из него соты. Чтобы отвлечь пчел, можно использовать дым. Он уведет насекомых от их гнезда.

Из-за столь сложного процесса сбора продукта у него достаточно высокая цена. Этот продукт считается элитным и может отличаться по цвету от сортов, собранных в другой местности. В некоторых районах бортевой мед имеет белый цвет, а в некоторых — темно-коричневый. Все зависит от растительности конкретного участка. Разность вкусов объясняется различным содержанием в продукте перги, воска и пыльцы. В составе этого вещества содержится пчелиный яд, обножка, маточное молочко, расплод, перга и воск.

 

Бортничество – древний промысел

Бортничество – древний промысел, которым занимались наши прадеды. С тех пор технология сбора меда бортевого мало изменилась. Дупло по-прежнему устанавливается вдалеке от цивилизации, а сбор осуществляется всего один раз за сезон. То есть ранней весной производится установка дупла, а в конце лета производится сбор меда. За то время дикие пчелы наполняют соты полезным продуктом. В итоге вы получаете ценное средство для лечения многих недугов.

Применение меда бортевого

• для лечения ангины и ОРВИ;
• с целью улучшения работы суставов;
• для лечения заболеваний почек;
• при реабилитации после инфарктов и инсультов;
• для лечения кожных высыпаний, экзем и дерматитов.

В составе меда бортевого содержится очень много минералов, поэтому его используют для ощелачивания организма. Благодаря этому удастся избавиться от камней в почках. При беременности показано применение меда дикого бортевого. Он насыщает организм микроэлементами и избавляет от токсикоза. Расплод в составе вещества поможет вылечить болезни гормонального характера, так как содержит компоненты, по свойствам близкие к гормонам. Им можно лечить гиперплазию предстательной железы, а также половую отсталость.

Стоит учесть, что мед дикий бортевой продается не во всех магазинах, так как является дорогостоящим и довольно редким. Его можно приобрести на ярмарках. Обычно мед дикий бортевой реализуют в глиняных горшочках или кедровых бочках. Это способствуют сохранности продукта.

medovoemesto.ru

Бортевой мед — полезные свойства дикого нектара

В настоящей статье речь пойдет о таком продукте пчеловодства, как бортевой мед. Узнаем, как его производят и собирают и насколько он полезен для человеческого организма.

Дикий мед

Бортевой мед получил свое название благодаря особенностям сбора и хранения продукта — дикие пчелы формируют соты в бортях.
Это отверстие в стволе дерева, расположенное на высоте. Сбор лакомства осуществляется всего один раз за сезон, в отличие от домашних пчел. Благодаря этому бортевой мед успевает полностью вызреть, в нем минимальное содержание жидкости и максимальное количество полезных веществ.

Немного истории

Издавна на Руси продукты пчеловодства высоко ценились:

• использовали для приготовления напитков;
• применяли при народном лечении;
• кушали как натуральную сладость;
• воск применялся для изготовления свечей;
• как товары для обмена и продажи.

Изначально люди осуществляли сбор только с естественно созданных бортей (дупла в старых высушенных деревьях), однако, спустя некоторое время, начали самостоятельно подготавливать борти, затем приманивать туда диких пчел.

Причем они старались изготавливать домики для диких пчел во взрослых здоровых деревьях, которые располагались в удобных для сбора меда местах. В отличие от высушенных стволов, живые деревья прекрасно защищают улей от изнуряющей жары летом и от сильных морозов в зимнее время.

Бортничество — уникальный вид пчеловодства

Сейчас многие пчеловоды для увеличения количества семей изготавливают искусственные борти, затем размещают их территориально на свое усмотрение. Берется колодка дерева примерно 1,5 метра высотой, внутренности выдалбливают, делают небольшое отверстие для пчел. Крышку формируют также из дерева или из соломы. Из таких падей гораздо удобнее изымать сладость диких насекомых, а также пчеловоды контролируют место сбора урожая. Бортничество такое приносит более объемный урожай.

Виды меда

Бортевой мед является одним из самых редких продуктов пчеловодства. Его наличием славится медовая Башкирия, где расположен знаменитый заповедник «Шульган-Таш». Диких пчел Башкирии еще называют бурзянские. Именно башкирский мед завоевывал награды на различных выставках по всему миру, кроме этого, он занесен в Красную книгу, как очень редкий сорт.

Похожее по составу вещество можно найти еще на Филиппинах. Филиппинский бортевой мед дикие пчелы изготавливают на кокосовых плантациях. Эти насекомые более агрессивные, они имеют продуктивность ниже, чем башкирские.

Особенности продукта

Уникальная особенность вещества — его экологическая чистота. Дикие пчелы обитают вдали от дорог, промышленных зон. На внешний вид он неоднороден, имеет различные примеси (продукты пчеловодства). Именно поэтому его цвет одного сбора содержит светлые, а также темные включения, основная масса сладости, как правило, коричневого цвета, возможен оттенок ближе к белому и даже шоколадный цвет.

Запах бортевого дикого меда не перепутаешь ни с чем другим. Он настолько яркий и насыщенный, что равнодушным оставаться довольно сложно — возникает желание попробовать его на вкус. Стоит отметить довольно густую консистенцию, это связано с полной зрелостью вещества. Такое пчелиное лакомство по определению не может закиснуть или испортиться — он вызрел до конца, потому является действенным природным антибиотиком.

Учитывая особенности дикорастущего пчеловодства, и то, что дикие пчелы живут без участия человека (подкормка, лечение, профилактика болезней), то они намного выносливее домашних пчел. Соответственно дикий мед обладает более сильными полезными свойствами, его химический состав богат различными витаминами, минералами и аминокислотами.

Полезные свойства

У бортевого мёда многочисленные полезные свойства, его принимаю при самых различных заболеваниях:

• простуда;
• интоксикация;
• инфекционные и бактериальные заболевания;
• опухолевые образования;
• нарушение работы ЖКТ;
• бронхит;
• бесплодие;
• заболевания печени, желчного пузыря.

Это далеко не полный список заболеваний, при которых целесообразно использовать природное лекарство.

Космонавты ежедневно используют такой продукт в пищу для поддержания организма в тонусе и защиты его от инфекций. В Японии медом кормят школьников для восполнения дефицита витаминов и микроэлементов.

Дикий нектар также улучшает умственную деятельность и помогает справиться с интенсивным процессом обучения. Применяя мед для лечения детей, вы оградите их от простуды, умственного перенапряжения и стрессов.

Полезные свойства для женского организма

Во время беременности такая сладость поможет легче пережить токсикоз и обеспечит полноценное питание малышу за счет своего богатого состава. Отличительная черта бортевого меда — присутствие маточного и трутневого молочка, что благоприятно влияет на гормональный фон любого человека. Кроме этого, отмечаются прекрасные омолаживающие качества продукта.

Польза для мужчин

Под действием сладкого лекарства организм становится более выносливым. Именно поэтому спортсменам полезно использовать продукт, особенно при интенсивных нагрузках и нервных перегрузках во время соревнований и изнурительных тренировок. Медок рекомендуется применять людям, страдающим от мигрени и головокружений. Он наладит работу кровеносной системы, и организм насытится всеми необходимыми веществами.

Процесс добычи

Вещество собирается непосредственно в лесополосе из пчелиных домиков. Для того чтобы безопасно осуществить процедуру необходимо одеться в специальную защитную экипировку. Предварительно пчел выкуривают из бортей и только после этого приступают к сбору.

Обратите внимание, что при сборе этого продукта не используются металлические приспособления для выкачивания сладости. Пчеловоды попросту отжимают добытые соты, потому в его составе присутствует не только мед, но и остальные продукты пчеловодства:

В обязательном порядке пчеловоды оставляют часть меда в бортях для пропитания пчел зимой.

Этот сорт продукции имеет довольно высокую стоимость по сравнению с другими более распространенными аналогами. Это в значительной мере связано с трудоемким процессом добычи бортевого меда.

Как отличить от подделки

Для тех ценителей продукции пчеловодства, которые захотят приобрести такой сорт сладости, полезно узнать, как определить мед, как отличить подделку:

• Самый основной признак натуральности — очень густая консистенция.
• На вкус масса сильно сладкая и терпкая, оставляет несильное першение в горле.
• Цвет может варьироваться от светлого до янтарно-коричневого, зависит от используемых медоносов.
• Запах очень сильный и стойкий, имеет аромат трав, древесины и смолы.
• Субстанция не должна быть однородная, в ней обязательно будут присутствовать примеси воска, пыльцы и т. д.

Вышеперечисленные характеристики помогут вам выбрать качественный и натуральный продукт, который окажет организму огромную пользу. Покупать его лучше у проверенных пчеловодов, или на ярмарках. Обязательно проверяйте сертификаты качества на товары.

Противопоказания

Несмотря на огромное количество полезных качеств продукта, имеются и некоторые противопоказания, перечислим их:

• детский возраст до 2 лет;
• непереносимость продукта;
• период лактации;
• аллергические реакции.

С осторожностью следует употреблять природную сладость людям, имеющим склонность к лишнему весу, а также такое заболевание, как сахарный диабет.

Применение

Многих интересует, как принимать природное лекарство. Учитывая высокую ценность продукта и аналогичную стоимость, мед используется исключительно в лечебных целях.

Рекомендуемая дозировка лекарственного сырья составляет не более 2 чайных ложек в сутки для взрослого человека.

Когда принимать чудо-мед

Правильнее принимать вещество натощак, запивая теплым чаем или водой. Можно рассасывать в подъязычной области. Для детей суточная доза составляет 0,5–1 ч. л., этих доз достаточно, чтобы появилось лечебное действие продукта. Актуально использовать наружно в виде масок для кожи и компрессов на грудь и суставы.

Хранение

Хранить сладость следует в стеклянных или пластиковых емкостях в темном прохладном помещении при температуре 10-17 градусов. На протяжении года все полезные качества апиродукта сохраняются в полном объеме.

По истечении 10-14 месяцев ценность вещества начинает снижаться и целесообразней приобрести мед свежего урожая.

Дикий мед — это настоящий кладезь витаминов и минеральных веществ. Он считается наиболее ценным и экологически чистым по сравнению с обычным медом от одомашненных пчел. Даже после недолгого использования сладости в пищу, вы заметите положительный эффект, организм станет более защищенным перед вирусами и бактериями, улучшится общее самочувствие.

portalmeda.ru

Бортевой мед: полезные свойства

Слово «борть» переводится как «дупло». От него и происходит название «бортевой мед», или «мед из дупла». Производят это сладкое лакомство дикие пчелы, а затем откладывают его в соты, расположенные в дуплах деревьев на высоте от 4 до 15 метров. Здесь его и собирают люди, именуемые бортниками.

История бортничества

Бортничество на Руси было широко развито вплоть до середины XVII века. Мед бортевой наряду с мехом считался главным продуктом для экспорта. Постепенно с развитием земледелия началось освобождение земель от леса. Деревья массово вырубались, в результате чего резко сократилась добыча бортевого меда.

Параллельно с этим началось развитие пасечного пчеловодства, которое со временем практически полностью вытеснило бортевое. Добыча меда из рамочных ульев, расположенных на земле, происходила намного быстрее и не шла ни в какое сравнение со сбором сладкого продукта из дупла дерева.

На сегодняшний день бортевое пчеловодство в своем первозданном виде сохранилось только в заповеднике Шульган-Таш, расположенном в республике Башкирия.

Характерные особенности бортевого меда

Бортевой – это экологически чистый мед, который собирается только в заповедных зонах. По количеству важных для здоровья витаминов и микроэлементов, таких как фолиевая кислота и йод, он в несколько раз превосходит другие виды. Почти на 90% он состоит из фруктозы, а глюкозы в нем содержится всего 1%. Мед диких пчел (бортевой) не содержит антибиотиков, которыми заботливые пасечники кормят обитателей домашних ульев.

Характеристики меда:

• Продукт имеет темный янтарный оттенок, его запах отличается легкими и приятными восковыми нотами.
• Кристаллизуется в разное время, в зависимости от того, с какого растения был собран нектар. Во время засахаривания он становится более светлым и сухим.
• Бортевой мед имеет густую, тягучую консистенцию, что объясняется его полным дозреванием.
• Вкус у него сладкий, приятный, с пикантными нотками примеси пыльцы.

Уникальная польза бортевого меда для организма объясняется экологичностью региона его добычи и полным дозреванием продукта, без какого-либо участия человека. Благодаря этому происходит накопление или концентрация необходимых питательных веществ.

Мед бортевой, свойства которого приносят организму неоценимую пользу, помогает справиться со следующими недугами:

• улучшает работу пищеварительной системы;
• является сильным антиоксидантом и ведет активную борьбу с раковыми клетками;
• противовирусные и бактерицидные свойства этого продукта помогают организму быстрее справляться с ОРВИ и гриппом;
• улучшает состав крови;
• повышает работоспособность;
• улучшает память;
• ускоряет обменные процессы в организме;
• повышает эластичность сосудов;
• обладает успокаивающими свойствами и положительно влияет на работу нервной системы, помогая справиться со стрессом и бессонницей.

Бортевой мед широко используется в народной медицине. Он входит в состав каждого рецепта и качественно влияет на результат домашнего лечения.

Компоненты бортевого меда

Каждый компонент меда — воск ли это, расплод или перга — обладает не менее уникальными полезными свойствами, чем непосредственно очищенный продукт.

• Перга (по-народному «пчелиный хлеб) – это пыльца с растений, утрамбованная в соты и покрытая сверху медом. Обладает тонизирующими свойствами, положительно влияет на работу сердца, помогает при анемии, заболеваниях желудка и кишечника.
• Маточное молочко вырабатывают пчелы-кормилицы. Оно обладает уникальными свойствами, которые широко используются в медицине. Доказано, что маточное молочко повышает потенцию, снимает усталость и повышает работоспособность.
• Расплод ценится в медицине (особенно в эндокринологии) за высокое содержание важных гормонов (эстрогена, тестостерона).
• Пчелиный яд эффективен при лечении остеохондроза, боли в спине и суставах. На его основе готовят мази и кремы в косметологии.
• Воск широко применяется при лечении заболеваний ротовой полости: воспаленных десен, открытых язв и ангины.
• Пчелиная обножка – это небольшие гранулы цветочной пыльцы, собранной названным насекомым и склеенной им до определенного размера 1-3 мм. Это первый по значимости продукт пчелиной семьи. Обладает противораковым действием, укрепляет сосуды и останавливает воспалительные процессы в клетках, является мощным антиоксидантом и иммуномодулирующим средством.

Как собирают бортевой мед

Сбор экологически чистого меда производится непосредственно из дупла. Но это не всегда природный «домик» для пчел, сделанный дятлами. С развитием бортничества была разработана целая технология по выдалбливанию в дереве самодельного дупла и подселения в него диких пчел. В таком «домике» создается укрепление из сот, а сами борти (дупла) ежегодно обновляются.

В целом сбор меда осуществляется таким же способом, как и три сотни лет тому назад. С помощью специальных приспособлений бортник, одетый в плотную одежду и шляпу с сеткой, залезает на дерево. Используя деревянные лопатки, он извлекает соты из дупла и складывает их в посуду из дерева. Нельзя использовать металлические ложки и другие емкости, иначе мед потеряет свои полезные свойства.

Рекомендации по употреблению дикого меда

Мед диких пчел рекомендуется включать в рацион при кашле, бронхитах, гастрите и заболеваниях пищеварительного тракта. Употреблять мед рекомендуется ежедневно, по одной чайной ложке перед едой. Водой запивать не нужно. Достаточно положить ложку меда в рот и рассосать продукт. Пергу употребляют за 15-20 минут до еды, натощак, и не запивают водой.

Дикий бортевой мед не следует употреблять людям с аллергией на этот продукт и детям до двух лет.

Как хранить мед

Мед диких пчел рекомендуется хранить при комнатной температуре, желательно не выше 20 градусов выше нуля. В качестве тары для хранения подойдут только емкости из натуральных материалов и стекло. Оптимальный вариант – это деревянные бочонки и глиняные горшки.

Бортевой мед имеет неограниченный срок годности. Со временем он кристаллизуется, становится более сухим и светлым, но от этого его полезные свойства не уменьшаются.

Тара для хранения меда должна плотно закрываться. Доставать продукт из емкости, как уже говорилось, можно только с помощью деревянной ложки или лопатки. При соприкосновении с металлическими предметами часть полезных свойств меда теряется, а сахар, который присутствует в его составе, при соприкосновении с металлом выделяет токсины, оказывающие негативное влияние на работу организма.

Бортевой мед – это редкое лакомство с уникальными свойствами. В продажу такой продукт пчеловодства поступает в ограниченном количестве, но попробовать его хотя бы раз в жизни должен каждый человек.

fb.ru