Калорийность таблица калорийности продуктов питания – Таблица калорийности продуктов — белки, жиры, углеводы

Таблица калорийности всех продуктов питания (на 100 грамм)

В статье приведена таблица энергетической ценности (калорийности) основных продуктов питания на 100 грамм и их состав, по содержанию в них воды, белков, жиров и углеводов. С нею вы легко сможете рассчитать количество калорий, которое получает ваш организм из рациона, в течении дня. Данная информация вам поможет в дальнейшем для корректировки меню при наборе мышечной массы или сушке.

Под калорийностью продуктов питания подразумевают количество энергии, которое получит оргазм при полном ее усвоении. В лабораториях определяют полную энергетическую ценность того или иного продукта путем сжигания пищи в калориметре, и измеряют выделившее тепло в окруженную него водяную баню. Нам же остается только посмотреть на обратной стороне упаковки калорийность продукта.

Для похудения необходимо создавать в организме дефицит калорий, сделать это можно с помощью физических упражнений (аэробных), и низкокалорийного питания (сложные углеводы и белки), а для набора веса, наоборот, вам нужно создать избыток (профицит) калорий в организме, за счет правильно-подобранных, полезных продуктов питания и силовых тренировок (анаэробных)  тренажерном зале.

Все продукты имеют свою энергетическую ценность, измеряемую в калориях. Калория – это то количество теплоты, которое необходимо для нагрева 1 грамма воды на 1 градус Цельсия при нормальном атмосферном давлении.

1 калория = 4,1868 Дж

1 грамм белка и углевода равен 4 ккал, а 1 грамм жира несет в себе 9 ккал

Калорийность продуктов питания в холодильнике

Таблицы калорийности на 100 грамм продукта

Таблицы, практически всех распространенных продуктов питания, которые можно встретить за обеденным столом. Они помогут вам высчитать калорийность и количественный состав продуктов (белки, жиры и углеводы)

Молоко и молочные продукты

ПРОДУКТВОДАБЕЛКИЖИРЫУГЛЕВОДЫККАЛ
Брынза из коровьего молока5217,920,10260
Йогурт нат. 1.5% жирности8851,53,551
Кефир нежирный91,430,13,830
Кефир жирный88,32,83,24,159
Молоко88,52,83,24,758
Молоко ацидофильное81,72,83,210,883
Молоко сухое цельное425,62539,4475
Молоко сгущеное74,177,99,5135
Молоко сгущеное с сахаром26,57,28,556315
Простокваша88,42,83,24,158
Ряженка85,3364,185
Сливки 10%82,23104118
Сливки 20%72,92,8203,6205
Сметана 10%82,73102,9116
Сметана 20%72,72,8203,2206
Сырки и масса творожные особые417,12327,5340
Сыр российский4023,4300371
Сыр голландский38,826,827,30361
Сыр швейцарский36,424,931,80396
Сыр пошехонский412626,50334
Сыр плавленный552413,50226
Творог жирный64,714181,3226
Творог полужирный7116,791,3156
Творог нежирный77,7180,61,586

Жиры, маргарин и масло

ПРОДУКТВОДАБЕЛКИЖИРЫУГЛЕВОДЫККАЛ
Жир топленый0,3099,70897
Шпик свиной (без шкурки)5,71,492,80816
Маргарин молочный15,90,382,31746
Маргарин бутербродный15,80,5821,2744
Майонез253,1672,6627
Масло растительное0,1099,90899
Масло сливочное15,80,682,50,9748
Масло топленое10,3980,6887

Хлеб и хлебобулочные изделия и мука

Калорийность кофе и кекса на порцию
ПРОДУКТВОДАБЕЛКИЖИРЫУГЛЕВОДЫККАЛ
Хлеб ржаной42,44,70,749,8214
Хлеб пшен. из муки I сорта34,37,72,453,4254
Сдобная выпечка26,17,64,560297
Баранки1710,41,368,7312
Сушки12111,373330
Сухари пшеничные1211,21,472,4331
Сухари сливочные88,510,671,3397
Мука пшеничная высш. сорта1410,30,974,2327
Мука пшеничная I сорта1410,61,373,2329
Мука пшеничная II сорта1411,71,870,8328
Мука ржаная146,91,176,9326

Крупы

ПРОДУКТВОДАБЕЛКИЖИРЫУГЛЕВОДЫККАЛ
Гречневая ядрица1412,62,668329
Гречневая продел149,51,972,2326
Манная1411,30,773,3326
Овсяная1211,95,865,4345
Перловая149,31,173,7324
Пшено14122,969,3334
Рисовая1470,673,7323
Пшеничная “Полтавская”1412,71,170,6325
Толокно1012,25,868,3357
Ячневая14
10,4
1,371,7322
Геркулес1213,16,265,7355
Кукурузная148,31,275325

Овощи

Калорийность овощей на порцию
ПРОДУКТВОДАБЕЛКИЖИРЫУГЛЕВОДЫККАЛ
Баклажаны910,60,15,524
Брюква87,51,20,18,137
Горошек зеленый805,00,213,372
Кабачки930,60,35,727
Капуста белокочанная901,85,428
Капуста краснокочанная901,86,131
Капуста цветная90,92,54,929
Картофель7620,119,783
Лук зеленый (перо)92,51,34,322
Лук порей8737,340
Лук репчатый861,79,543
Морковь красная88,51,30,1733
Огурцы грунтовые950,8315
Огурцы парниковые96,50,71,810
Перец зеленый сладкий921,3
4,723
Перец красный сладкий911,35,727
Петрушка (зелень)853,78,145
Петрушка (корень)851,51147
Ревень (черешковый)94,50,72,916
Редис931,24,120
Редька88,61,9734
Репа90,51,55,928
Салат951,52,214
Свекла86,51,710,848
Томаты (грунтовые)93,50,64,219
Томаты (парниковые)
94,6
0,62,914
Зеленая фасоль9044,332
Хрен772,516,371
Черемша892,46,534
Чеснок706,521,2106
Шпинат91,22,92,321
Щавель901,55,328

Фрукты и ягоды

ПРОДУКТВОДАБЕЛКИЖИРЫУГЛЕВОДЫККАЛ
Абрикосы860,910,546
Айва87,50,68,938
Алыча890,27,434
Ананас860,411,848
Бананы741,522,491
Вишня85,50,811,349
Гранат850,911,852
Груша87,50,410,742
Инжир830,713,956
Кизил8519,745
Персики86,50,910,444
Рябина садовая811,412,558
Рябина черноплодная80,51,51254
Слива садовая870,89,943
Финики202,572,1281
Хурма81,50,515,962
Черешня851,112,352
Шелковица82,70,712,753
Яблоки86,50,411,346
Апельсин87,50,98,438
Грейпфрут890,97,335
Лимон87,70,93,631
Мандарин88,50,88,638
Брусника870,78,640
Виноград80,20,417,569
Голубика88,217,737
Ежевика8825,333
Земляника84,51,88,141
Клюква89,50,54,828
Крыжовник850,79,944
Малина870,8941
Морошка83,30,86,831
Облепиха750,95,530
Смородина белая860,38,739
Смородина красная85,40,6838
Смородина черная851,08,040
Черника86,51,18,640
Шиповник свежий661,624101
Шиповник сушеный144,060253

Сухофрукты

ПРОДУКТВОДАБЕЛКИЖИРЫУГЛЕВОДЫККАЛ
Урюк18567,5278
Курага20,25,265,9272
Изюм с косточкой191,870,9276
Изюм кишмиш182,371,2279
Вишня181,573292
Груша242,362,1246
Персики183,068,5275
Чернослив252,365,6264
Яблоки203,268273

Бобовые

ПРОДУКТВОДАБЕЛКИЖИРЫУГЛЕВОДЫККАЛ
Бобы8360,18,358
Горох лущеный14231,657,7323
Горох цельный14231,253,3303
Соя1234,917,326,5395
Фасоль1422,31,754,5309
Чечевица1424,81,153,7310

Грибы

ПРОДУКТВОДАБЕЛКИЖИРЫУГЛЕВОДЫККАЛ
Белые свежие89,93,20,71,625
Белые сушеные1327,66,810209
Подберезовики свежие91,62,30,93,731
Подосиновики свежие91,13,30,53,431
Сыроежи свежие831,70,31,417

Мясо, субпродукты, птица

ПРОДУКТВОДАБЕЛКИЖИРЫУГЛЕВОДЫККАЛ
Баранина67,616,315,30203
Говядина67,718,912,40187
Конина72,520,270143
Кролик65,320,712,90199
Свинина нежирная54,816,427,80316
Свинина жирная38,711,449,30489
Телятина7819,71,2090
Бараньи Почки79,713,62,5077
Баранья Печень71,218,72,90101
Баранье Сердце78,513,52,5082
Говяжьи Мозги78,99,59,50124
Говяжья Печень72,917,43,1098
Говяжьи Почки82,712,51,8066
Говяжье Вымя72,612,313,70173
Говяжье Сердце79153087
Говяжий Язык71,213,612,10163
Почки свинные80,1133,1080
Печень свинная71,418,83,60108
Сердце свинное7815,13,2089
Язык свинной66,114,216,80208
Гуси49,716,133,30364
Индейка64,521,6120,8197
Куры68,920,88,80,6165
Цыплята71,318,77,80,4156
Утки51,516,561,20346

Колбаса и колбасные изделия

ПРОДУКТВОДАБЕЛКИЖИРЫУГЛЕВОДЫККАЛ
Вареная колбаса Диабетическая62,412,122,80254
Вареная колбаса Диетическая71,612,113,50170
Вареная колбаса Докторская60,813,722,80260
Вареная колбаса Любительская5712,2280301
Вареная колбаса Молочная62,811,722,80252
Вареная колбаса Отдельная64,810,120,11,8228
Вареная колбаса Телячья5512,529,60316
Сардельки Свиные53,710,131,61,9332
Сосиски Молочные6012,325,30277
Сосиски Русские66,21219,10220
Сосиски Свиные54,811,830,80324
Варено-копченая Любительская39,117,3390420
Варено-копченая Сервелат39,628,227,50360
Полукопченая Краковская34,616,244,60466
Полукопченая Минская522317,42,7259
Полукопченая Полтавская39,816,4390417
Полукопченая Украинская44,416,534,40376
Сырокопченая Любительская25,220,947,80514
Сырокопченая Московская27,624,841,50473

Мясные консервы и копчености

ПРОДУКТВОДАБЕЛКИЖИРЫУГЛЕВОДЫККАЛ
Говядина тушеная6316,818,30232
Завтрак туриста (говядина)66,920,510,40176
Завтрак туриста (свинина)65,616,915,40206
Колбасный фарш63,215,215,72,8213
Свинина тушеная51,114,932,20349
Грудинка сырокопченая217,666,80632
Корейка сырокопченая37,310,547,20467
Ветчина53,522,620,90279

Яйца

ПРОДУКТВОДАБЕЛКИЖИРЫУГЛЕВОДЫККАЛ
Яйцо куриное7412,711,50,7157
Яичный порошок6,84537,37,1542
Сухой белок12,173,31,87336
Сухой желток5,434,252,24,4623
Яйцо перепелиное73,311,913,10,6168

Рыба и морепродукты

Рыба и морепродукты
ПРОДУКТВОДАБЕЛКИЖИРЫУГЛЕВОДЫККАЛ
Бычки70,812,88,15,2145
Горбуша70,52170147
Камбала79,516,12,6088
Карась78,917,71,8087
Карп79.1163.6096
Кета71.3225.60138
Корюшка79.815.53.2091
Ледяная81.815.51.4075
Лещ77.717.14.10105
Семга62.920.815.10219
Макрурус8513.20.8060
Минога7514.711.90166
Минтай80.115.90.7070
Мойва7513.411.50157
Навага81.116.11073
Налим79.318.80.6081
Нототения мраморная73.414.810.70156
Окунь морской75.417.65.20117
Окунь речной79.218.50.9082
Осетр71.416.410.90164
Палтус76.918.930103
Путассу81.316.10.9072
Рыба-сабля75.220.33.20110
Рыбец каспийский7719.22.4098
Сазан75.318.45.30121
Сайра крупная59.818.620.80262
Сайра мелкая71.320.40.80143
Салака75.417.35.60121
Сельдь62.717.719.50242
Сиг72.3197.50144
Скумбрия71.81890153
Сом7516.88.50144
Ставрида74.918.550119
Стерлядь74.9176.10320
Судак78.9190.8083
Треска80.717.50.6075
Тунец7422,70,7096
Угольная рыба71.513.211.60158
Угорь морской77.519.11.9094
Угорь53.514.530.50333
Хек79.916.62.2086
Щука70.418.80.7082
Язь80.118.20.30117
Креветка дальневосточная64,828,71,20134
Печень трески26,44,265,70613
Кальмар80,3180,3075
Краб81,5160,5069
Креветка77,5180,8083
Морская капуста880,90,235
Паста “Океан”72,218,96,80137
Трепанг89,47,30,6035

Икра

ПРОДУКТВОДАБЕЛКИЖИРЫУГЛЕВОДЫККАЛ
Кеты зернистая46,931,613,80251
Лещевая пробойная5824,74,80142
Минтаевая пробойная63,228,41,90131
Осетровая зернистая5828,99,70203
Осетровая пробойная39,53610,20123

Орехи

ПРОДУКТВОДАБЕЛКИЖИРЫУГЛЕВОДЫККАЛ
Фундук4,816,166,99,9704
Миндаль418,657,713,6645
Грецкий орех513,861,310,2648
Арахис1026,345,29,7548
Семя подсолнечника820,752,95578

Сладости

ПРОДУКТВОДАБЕЛКИЖИРЫУГЛЕВОДЫККАЛ
Мед17,20,8080,3308
Драже фруктовое73,710,273,1384
Зефир200,8078,3299
Ирис6,53,37,581,8387
Мармелад2100,177,7296
Карамель4,400,177,7296
Конфеты, глаз-ые шоколадом7,92,910,776,6396
Пастила180,5080,4305
Сахар0,20,3099,5374
Халва тахинная3,912,729,950,6510
Халва подсолнечная2,911,629,754516
Шоколад темный0,85,435,352,6540
Шоколад молочный0,96,935,752,4547
Вафли с фр-ми начинками123,22,880,1342
Вафли с жировыми начинками13,430,264,7530
Пирожное слоеное с кремом95,438,646,4544
Пирожное слоеное с яблоком135,725,652,7454
Пирожное бисквитное214,79,384,4344
Пряники14,54,82,877,7336
Торт бисквитный254,72049,8386
Торт миндальный9,36,635,846,8524

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

pumpmuscles.ru

Таблица калорийности продуктов и готовых блюд и способы видео-подсчета калорий

Борщ из свежей капусты (на 500 г.)116
Борщ из квашеной капусты (на 500 г.)156
Бульон мясной20
Картофельный суп233
Суп с макаронами247
Суп молочный с макаронами390
Суп молочный рисовый379
Суп гороховый242
Окрошка мясная269
Рассольник246
Лапша домашняя431
Щи из свежей капусты88
Гуляш говяжий180
Гуляш свиной355
Биточки говяжьи235
Печень говяжья жареная200
Плов говяжий359
Мясо тушеное175
Сердце в соусе168
Шницель168
Студень говяжий40
Биточки рыбные133
Отварная рыба (судак,щука)70
Осетрина, севрюга210
Рыба тушеная с овощами220
Филе морского окуня140
Винегрет128
Салат из редьки128
Салат из редиса117
Салат из капусты83
Салат из квашеной капусты69
Салат из свеклы67
Салат мясной385
Салат из огурцов76
Салат из помидоров108
Каша гречневая197
Каша пшенная168
Каша рисовая152
Каша перловая137
Каша ячневая141
Каша пшеничная167
Картофельные оладьи662
Картофель отварной с маслом126
Картофель отварной со сметаной117
Картофель отварной с соусом90
Икра баклажанная91
Икра кабачковая90
Пюре с маслом141
Пюре морковное147
Блины с маслом235
Блины с творогом195
Вареники с картофелем221
Вареники с творогом235
Вареники с творогом и сметаной347
Макароны153
Омлет250
Яйца вареные (2шт.)126
Яйца жареные (2шт.)201
Какао без сахара60
Кисель из свежих ягод105
Компот из сухофруктов170
Кофе растворимый без сахара2
Кофе черный с сахаром10
Кофе с молоком без сахара40
Кофе со сливками без сахара59
Кофе с молоком и сахаром77
Кофейный напиток80
Напиток из сиропа141
Сок яблочный44
Сок сливовый66
Сок абрикосовый55
Сок вишневый54
Сок виноградный72
Сок апельсиновый54
Чай без сахара2
Чай с сахаром29
Чай с лимоном и сахаром30
Чай с молоком и сахаром44
Чай со сливками и сахаром71

webdiana.ru

Таблица калорийности продуктов питания

Масло подсолнечное, кукурузное, хлопковое, рафинированное 899,00 0,00 99,90 0,00 Кукурузное масло
Масло подсолнечное рафинированное 899,00 0,00 99,90 0,00 Подсолнечное масло
Жир свиной топленый 897,00 0,00 99,70 0,00 Животные жиры в организме человека
Жиры кулинарные 897,00 0,00 99,70 0,00 Животные жиры в организме человека
Масло коровье топленое 887,00 0,30 98,00 0,60 Сливочное масло
Масло сливочное несоленое 748,00 0,50 82,50 0,80 Сливочное масло
Маргарин сливочный 743,00 0,30 82,90 1,00 Сливочное масло
Макадамия 718,00 7,91 75,77 13,82 Макадамия
Масло сливочное любительское 709,00 0,70 78,90 1,00 Сливочное масло
Бразильский орех 703,00 14,30 66,90 7,80 Бразильский орех
Пекан 691,00 9,17 71,97 13,86 Пекан
Кедровый орех 674,00 23,70 60,00 20,50 Кедровые орехи
Масло сливочное крестьянское 661,00 0,80 72,50 1,30 Сливочное масло
Мякоть кокоса сушеная 660,00 6,88 64,53 7,35 Кокосовый орех
Грецкий орех 656,00 16,20 60,80 11,10 Грецкий орех
Миндаль 649,00 18,60 57,70 13,60 Миндаль
Кешью 633,00 25,20 53,60 12,60 Кешью
Майонез «Провансаль» 627,00 2,80 67,00 2,60 Майонез
Печень трески (консервы) 613,00 4,20 65,70 1,20 Печень трески
Ядро арахиса (сушеное) 611,00 29,20 50,20 10,80 Арахис
Кунжут (семена) 605,00 19,40 48,70 12,20 Кунжут
Мускатный орех 556,30 20,00 50,00 7,00 Мускатный орех
Фисташки 556,00 20,27 45,39 27,51 Фисташки
Масло сливочное бутербродное 556,00 2,50 61,50 1,70 Сливочное масло
Арахис (семена) 551,00 26,30 45,20 9,90 Арахис
Шоколад молочный 550,00 6,90 35,70 52,40 Шоколад
Яичный порошок 542,00 46,00 37,30 4,50 Яйцо куриное
Вафли с жиросодержащей начинкой 539,00 3,40 30,20 64,70 Кондитерские изделия: польза и вред сладостей
Колбаса сырокопченая московская 534,00 24,80 41,50 0,00 Колбаса копченая
Свинина жирная 491,00 11,70 49,30 0,00 Свинина
Молоко сухое цельное 476,00 26,00 25,00 37,50 Сухое молоко
Пирожное белко-сбивное 468,00 2,80 24,30 62,60
Горчица (семена) 461,00 25,80 30,80 5,50 Горчица
Печенье сахарное 436,00 7,50 11,80 74,40 Печенье
Сдобные медовые пончики 421,00 6,14 22,70 47,93 Мед
Кукурузный хлеб 418,00 7,00 12,20 69,50 Кукурузный хлеб
Печенье затяжное 418,00 8,30 8,80 75,60 Печенье
Гуси I категории 412,00 15,20 39,00 0,00 Гусиное мясо
Утки I категории 405,00 15,80 38,00 0,00 Утиное мясо
Сухари сливочные 398,00 8,50 10,80 66,00
Сыр советский 389,00 24,70 31,20 0,00
Какао-порошок 380,00 24,20 17,50 27,90 Какао — напиток здоровья
Сахар-песок 379,00 0,00 0,00 99,80 Польза и вред сахара
Колбаса полукопченая украинская 376,00 16,50 34,40 0,00 Колбаса копченая
Карамель леденцовая 370,00 0,00 0,10 95,70 Виды конфет и их влияние на здоровье
Конфеты помадные 369,00 2,20 4,60 83,60 Виды конфет и их влияние на здоровье
Конфеты молочные 364,00 2,70 4,30 82,30 Виды конфет и их влияние на здоровье
Шпроты в масле (консервы) 363,00 17,40 32,40 0,40 Шпроты
Каштан китайский, сушеный 363,00 6,82 1,81 79,76 Каштан
Сыр российский 360,00 23,00 29,00 0,00
Свинина мясная 357,00 14,30 33,30 0,00 Свинина
Карамель с фруктовой начинкой 357,00 0,00 0,10 92,10 Виды конфет и их влияние на здоровье
Кофе растворимый с цикорием порошок 355,00 9,30 0,20 78,90 Кофе (натуральный)
Куркума 354,00 7,83 9,88 43,83 Куркума
Мякоть кокоса сырая 354,00 3,33 33,49 6,23 Кокосовый орех
Сыр голландский брусковый 352,00 26,00 26,80 0,00
Пирожное бисквитное с фруктовой начинкой 351,00 4,70 9,30 64,20
Сыр пошехонский 350,00 26,00 26,50 0,00 Пошехонский сыр
Пряники заварные 350,00 4,80 2,80 77,70 Пряники
Вафли с фруктовой начинкой 350,00 3,20 2,80 80,10 Кондитерские изделия: польза и вред сладостей
Гречневая лапша 350,00 15,00 1,00 71,00
Крупа пшено 348,00 11,50 3,30 66,50 Просо
Имбирь молотый 347,00 9,12 5,95 58,29 Имбирь
Сыр костромской 345,00 25,20 26,30 0,00
Фенхель семена 345,00 15,80 14,87 52,29 Фенхель
Булгур сухой 342,00 12,30 1,50 76,00 Булгур
Макаронные изделия высшего сорта 337,00 10,40 1,10 69,70
Анис 337,00 17,60 15,90 50,02 Анис обыкновенный
Крупа кукурузная 337,00 8,30 1,20 71,60 Кукурузный хлеб
Крупа гречневая ядрица 335,00 12,60 3,30 62,10 Гречиха
Мука пшеничная высшего сорта 334,00 10,30 1,10 68,90 Пшеничная мука
Угорь 333,00 14,50 30,50 0,00 Угорь
Тмин 333,00 19,77 14,59 11,90 Тмин
Соя 332,00 34,90 17,30 9,20 Соя
Сардельки свиные 332,00 10,10 31,60 1,90
Розмарин сушеный 331,00 4,88 15,22 64,06 Розмарин
Мука пшеничная 1-го сорта 331,00 10,60 1,30 67,60 Пшеничная мука
Крупа рисовая 330,00 7,00 1,00 71,40 Рис
Кокосовое масло (полученное из отжатой мякоти кокоса), сырое 330,00 3,63 34,68 4,45 Кокосовый орех
Крупа гречневая продел 329,00 9,50 2,30 65,90 Гречиха
Крупа манная 328,00 10,30 1,00 67,70 Манная крупа
Крахмал картофельный 327,00 0,10 0,00 79,60 Крахмал
Кукуруза 325,00 10,30 4,90 58,50 Кукуруза
Мука пшеничная 2-го сорта 324,00 11,70 1,80 63,70 Пшеничная мука
Крупа ячневая 324,00 10,00 1,30 66,30 Ячменная крупа: виды и полезные свойства
Гвоздика молотая 323,00 5,98 20,07 27,01 Гвоздика
Молоко сгущенное с сахаром 320,00 7,20 8,50 56,00 Сгущенное молоко
Крупа перловая 320,00 9,30 1,10 66,50 Ячменная крупа: виды и полезные свойства
Бобовая лапша (фунчоза) 320,00 0,70 0,50 84,00 Бобовая лапша (фунчоза)
Крупа пшеничная 316,00 11,50 1,30 63,10 Просо
Сырки творожные детские 315,00 9,10 23,00 18,50 Творожные сырки
Шалфей 315,00 10,63 12,75 60,73 Шалфей
Горох лущеный 314,00 23,00 1,60 50,80 Горох
Фундук 314,00 16,10 66,90 9,90 Фундук
Мед натуральный 314,00 0,80 0,00 80,30 Мед
Лавровый лист 313,00 7,61 8,36 48,67 Лавровый лист
Кардамон 311,00 10,76 6,70 40,47 Кардамон
Просо 311,00 11,20 3,90 56,60 Просо
Пастила 310,00 0,50 0,00 80,40 Пастила
Шафран 310,00 11,43 5,85 65,37 Шафран

sostavproduktov.ru

Таблица калорийности продуктов питания и пищевой ценности

Таблица калорийности продуктов питания и пищевой ценности на 100 граммов продуктов.

Калорийность мясных продуктов, мяса, субпродуктов
калорийность рыбы, морепродуктов
калорийность молока и молочных продуктов
калорийность овощей, зелени, грибов
калорийность, орехов, круп и бобовых
калорийность жиров и яиц
калорийность фруктов, сухофруктов и ягод
калорийность хлеба, мучных продуктов
калорийность сладостей
калорийность напитков

Таблица калорийности мясных продуктов, калорийность колбас

Продукт (100 граммов) Белки (граммов) Жиры (граммов) Углеводы (граммов) Калорийность (количество килокалорий)
Ветчина 22.6 20.9 0.0 278
Говядина тушеная 16.8 18.3 0.0 231
Грудинка сырокопченая 7.6 66.8 0.0 631
Тушенка (говядина) 20.5 10.4 0.0 175
Тушенка (свинина) 16.9 15.4 0.0 206
Колбаса вареная Докторская 13.7 22.8 0.0 260
Колбаса вареная Любительская 12.2 28.0 0.0 300
Колбаса вареная Молочная 11.7 22.8 0.0 252
Колбаса вареная Отдельная 10.1 20.1 1.8 228
Колбаса вареная Телячья 12.5 29.6 0.0 316
Колбаса варено-копченая Любительская 17.3 39.0 0.0 420
Колбаса варено-копченая Сервелат 28.2 27.5 0.0 360
Колбаса полукопченая Краковская 16.2 44.6 0.0 466
Колбаса полукопченая Минская 23.0 17.4 2.7 259
Колбаса полукопченая Полтавская 16.4 39.0 0.0 416
Колбаса полукопченая Украинская 16.5 34.4 0.0 375
Колбаса сырокопченая Любительская 20.9 47.8 0.0 513
Колбаса сырокопченая Московская 24.8 41.5 0.0 472
Колбасный фарш 15.2 15.7 2.8 213
Корейка сырокопченая 10.5 47.2 0.0 466
Сардельки говяжьи 12.0 15.0 2.0 191
Сардельки свиные 10.1 31.6 1.9 332
Свинина тушеная 15.0 32.0 0.0 348
Сосиски Молочные 12.3 25.3 0.0 276
Сосиски Русские 12.0 19.1 0.0 219
Сосиски Свиные 11.8 30.8 0.0 324

Калорийность мяса и субпродуктов. Пищевая ценность 100 граммов

Продукт (100 граммов) Белки (граммов) Жиры (граммов) Углеводы (граммов) Калорийность (количество килокалорий)
Баранина 16.3 15.3 0.0 202
Говядина 18.9 12.4 0.0 187
Гусятина 16.1 33.3 0.0 364
Индейка 21.6 12.0 0.8 197
Кролик 20.7 12.9 0.0 198
Куры 20.8 8.8 0.6 164
Печень баранья 18.7 2.9 0.0 100
Печень говяжья 17.4 3.1 0.0 97
Печень куриная 20.4 5.9 0.73 138
Печень свиная 18.8 3.6 0.0 107
Почки бараньи 13.6 2.5 0.0 76
Почки говяжьи 12.5 1.8 0.0 66
Почки свиные 13.0 3.1 0.0 79
Свинина жирная 11.4 49.3 0.0 489
Свинина нежирная 16.4 27.8 0.0 315
Свинина постная 16.5 21.5 0.0 259
Сердце баранье 13.5 2.5 0.0 76
Сердце говяжье 15.0 3.0 0.0 87
Сердце свиное 15.1 3.2 0.0 89
Телятина жирная 19.0 8.0 0.0 148
Телятина постная 20.0 1.0 0.0 89
Утятина 16.5 31.0 0.0 345
Язык говяжий 13.6 12.1 0.0 163
Язык свиной 14.2 16.8 0.0 208

Таблица калорийности рыбы, морепродуктов

Продукт (100 г рыбы или морепродуктов) Белки (граммов) Жиры (граммов) Углеводы (граммов) Калорийность (количество килокалорий)
Бычки 12.8 8.1 5.2 144
Горбуша 21.0 7.0 0.0 147
Икра кеты зернистая 31.6 13.8 0.0 250
Икра минтаевая пробойная 28.4 1.9 0.0 130
Икра осетровая зернистая 28.9 9.7 0.0 202
Икра осетровая пробойная 36.0 10.2 0.0 235
Кальмар 18.0 0.3 0.0 74
Камбала 16.1 2.6 0.0 87
Карась 17.7 1.8 0.0 87
Карп 16.0 3.6 0.0 96
Кета 22.0 5.6 0.0 138
Корюшка 15.5 3.2 0.0 90
Краб 16.0 0.5 0.0 68
Креветки 22.0 1.0 0.0 97
Лещ 17.1 4.1 0.0 105
Минтай 15.9 0.7 0.0 69
Мойва 13.4 11.5 0.0 157
Морская капуста 0.9 0.2 3.0 17
Навага 16.1 1.0 0.0 73
Налим 18.8 0.6 0.0 80
Окунь морской 17.6 5.2 0.0 117
Окунь речной 18.5 0.9 0.0 82
Осетр 16.4 10.9 0.0 163
Палтус 18.9 3.0 0.0 102
Печень трески 4.0 66.0 0.0 610
Путассу 16.1 0.9 0.0 72
Сазан 18.4 5.3 0.0 121
Сайра 18.6 12.0 0.0 182
Салака 17.3 5.6 0.0 119
Сельдь 17.7 19.5 0.0 246
Семга 20.8 15.1 0.0 219
Сиг 19.0 7.5 0.0 143
Скумбрия 18.0 9.0 0.0 153
Сом 16.8 8.5 0.0 143
Ставрида 18.5 5.0 0.0 119
Стерлядь 17.0 6.1 0.0 122
Судак 19.0 0.8 0.0 83
Трепанг 7.0 1.0 0.0 37
Треска 17.5 0.6 0.0 75
Тунец 23.0 1.0 0.0 101
Угорь 14.5 30.5 0.0 332
Угорь морской 19.1 1.9 0.0 93
форель 17,5 2.0 0.0 96
Хек 16.6 2.2 0.0 86
Щука 18.8 0.7 0.0 81
Язь 18.2 1.0 0.0 81

Калорийность молока и молочных продуктов

Продукт (100 граммов) Белки (граммов) Жиры (граммов) Углеводы (граммов) Калорийность (количество килокалорий)
Брынза 17.9 20.1 0.0 252
Йогурт 1.5% жирности 5.0 1.5 3.5 47
Кефир жирный 2.8 3.2 4.1 56
Кефир нежирный 3.0 0.1 3.8 28
Молоко 2.8 3.2 4.7 58
Ацидофлин 2.8 3.2 10.8 83
Молоко сгущеное с сахаром 7.2 8.5 56.0 329
Молоко сухое цельное 25.6 25.0 39.4 485
Простокваша 2.8 3.2 4.1 56
Ряженка 3.0 6.0 4.1 82
Сливки 10% жирности 3.0 10.0 4.0 118
Сливки 20% жирности 2.8 20.0 3.6 205
Сметана 10% жирности 3.0 10.0 2.9 113
Сметана 20% жирности 2.8 20.0 3.2 204
Сыр колбасный 21.2 19.4 3.7 275
Сыр голландский 27.0 40.0 0.0 468
Сыр плавленый 24.0 45.0 0.0 501
Сыр пошехонский 26.0 38.0 0.0 446
Сыр российский 23.0 45.0 0.0 497
Сыр швейцарский 25.0 37.0 0.0 433
Сырки творожные 7.1 23.0 27.5 345
Творог жирный 14.0 18.0 1.3 223
Творог нежирный 18.0 2.0 1.5 96
Творог обезжиренный 16.1 0.5 2.8 80
Творог полужирный 16.7 9.0 1.3 153
Творожок сладкий 16.7 9.0 1.3 153

Калорийность овощей, зелени, грибов. Пищевая ценность на 100 г продуктов

Продукт (100 граммов) Белки (граммов) Жиры (граммов) Углеводы (граммов) Калорийность (количество килокалорий)
Баклажаны 0.6 0.1 5.5 25
Брюква 1.2 0.1 8.1 38
Горошек зеленый 5.0 0.2 13.3 75
Грибы белые свежие 3.2 0.7 1.6 25
Грибы белые сушеные 27.6 6.8 10.0 211
Грибы подберезовики свежие 2.3 0.9 3.7 32
Грибы подосиновики свежие 3.3 0.5 3.4 31
Грибы сыроежки свежие 1.7 0.3 1.4 15
Зеленая фасоль (стручок) 4.0 0.0 4.3 33
Кабачки 0.6 0.3 5.7 27
Капуста белокочанная 1.8 0.0 5.4 28
Капуста цветная 2.5 0.0 4.9 29
Картофель 2.0 0.1 19.7 87
Лук зеленый (перо) 1.3 0.0 4.3 22
Лук порей 3.0 0.0 7.3 41
Лук репчатый 1.7 0.0 9.5 44
Морковь 1.3 0.1 7.0 34
Огурцы 0.8 0.0 3.0 15
Оливки 5.2 51.0 10.0 519
Перец зеленый сладкий 1.3 0.0 4.7 24
Перец красный сладкий 1.3 0.0 5.7 28
Петрушка (зелень) 3.7 0.0 8.1 47
Помидоры 1.0 0.2 3.7 20
Редис 1.2 0.0 4.1 21
Редька 1.9 0.0 7.0 35
Репа 1.5 0.0 5.9 29
Салат 1.5 0.0 2.2 14
Свекла 1.7 0.0 10.8 50
Хрен 2.5 0.0 16.3 75
Чеснок 6.5 0.0 21.2 110
Шпинат 2.9 0.0 2.3 20
Щавель 1.5 0.0 5.3 27

Калорийность орехов, бобовых и круп

Продукт (100 граммов) Белки (граммов) Жиры (граммов) Углеводы (граммов) Калорийность (количество килокалорий)
Арахис 26.3 45.2 9.7 550
Бобы 6.0 0.1 8.3 58
Геркулес 13.1 6.2 65.7 371
Горох лущеный 23.0 1.6 57.7 337
Горох цельный 23.0 1.2 53.3 316
Грецкий орех 13.8 61.3 10.2 647
Кедровый орех 23.7 60.0 20.5 647
Крупа гречневая 12.6 2.6 68.0 345
Крупа кукурузная 8.3 1.2 75.0 344
Крупа манная 11.3 0.7 73.3 344
Крупа овсяная 12.0 6.0 67.0 370
Крупа перловая 9.3 1.1 73.7 341
Крупа пшеничная 12.7 1.1 70.6 343
Крупа ячневая 10.4 1.3 71.7 340
Миндаль 18.6 57.7 13.6 648
Просо 9.1 3.8 70.0 350
Пшеница цельная 9.0 2.0 52.0 262
Пшено 12.0 2.9 69.3 351
Рис 8.0 1.0 76.0 345
Рожь 11.0 2.0 67.0 330
Семечки подсолнечные 20.7 52.9 5.0 578
Соя 34.9 17.3 26.5 401
Толокно 12.2 5.8 68.3 374
Фасоль 22.3 1.7 54.5 322
Фисташки 20.0 50 7 556
Фундук 16.1 66.9 9.9 706
Чечевица 24.8 1.1 53.7 323

Калорийность жиров и яиц

Продукт (100 граммов) Белки (граммов) Жиры (граммов) Углеводы (граммов) Калорийность (количество килокалорий)
Жир животный топленый 0.0 99.7 0.0 897
Майонез 15% 0.8 15.0 7.1 170
Майонез 3.1 67.0 2.6 625
Маргарин бутербродный 0.5 82.0 1.2 744
Маргарин молочный 0.3 82.3 1.0 745
Масло растительное (в среднем) 0.0 99.9 0.0 899
Масло сливочное 0.6 82.5 0.9 748
Масло топленое 0.3 98.0 0.6 885
Сухой белок 73.3 1.8 7.0 337
Сухой желток 34.2 52.2 4.4 624
Шпик свиной 1.4 92.8 0.0 840
Яичный порошок 45.0 37.3 7.1 544
Яйцо куриное 12.7 11.5 0.7 157
Яйцо перепелиное 11.9 13.1 0.6 167

Таблица калорийности фруктов, сухофруктов и ягод

Калорийность сухофруктов

Продукт (100 граммов) Белки (граммов) Жиры (граммов) Углеводы (граммов) Калорийность (количество килокалорий)
Вишня 1.5 0.0 73.0 298
Груша 2.3 0.0 62.1 257
Изюм 2.3 0.0 71.2 294
Инжир 3.0 0.7 60.0 245
Курага 5.2 0.0 65.9 284
Персики 3.0 0.0 68.5 286
Урюк 5.0 0.0 67.5 290
Чернослив 2.3 0.0 65.6 271
Шиповник сушеный 4.0 0.0 60.0 256
Яблоки сушеные 3.2 0.0 68.0 284

Калорийность фруктов и ягод

Продукт (100 граммов) Белки (граммов) Жиры (граммов) Углеводы (граммов) Калорийность (количество килокалорий)
Абрикосы 0.9 0.0 10.5 45
Айва 0.6 0.0 8.9 38
Алыча 0.2 0.0 7.4 30
Ананас 0.4 0.0 11.8 48
Апельсин 0.9 0.0 8.4 37
Арбузы 0.5 0.2 6.0 27
Бананы 1.5 0.0 22.0 94
Брусника 0.7 0.0 8.6 37
Виноград 1.0 1.0 18.0 85
Вишня 0.8 0.0 11.3 48
Голубика 1.0 0.0 7.7 34
Гранат 0.9 0.0 11.8 50
Грейпфрут 0.9 0.0 7.3 32
Груша 0.4 0.0 10.7 44
Ежевика 2.0 0.0 5.3 29
Инжир 0.7 0.0 13.9 58
Кизил 1.0 0.0 9.7 42
Клубника, земляника 1.2 0.0 8.0 36
Клюква 0.5 0.0 4.8 21
Крыжовник 0.7 0.0 9.9 42
Лимон 0.9 0.0 3.6 18
Малина 0.8 0.0 9.0 39
Мандарин 0.8 0.0 8.6 37
Морошка 0.8 0.0 6.8 30
Облепиха 0.9 0.0 5.5 25
Персики 0.6 0.0 16.0 66
Рябина красная 1.4 0.0 12.5 55
Рябина черноплодная 1.5 0.0 12.0 54
Слива 0.8 0.0 9.9 42
Смородина красная 0.6 0.0 8.0 34
Смородина черная 1.0 0.0 8.0 36
Финики 2.5 0.0 72.1 298
Хурма 0.5 0.0 15.9 65
Черешня 1.1 0.0 12.3 53
Черника 1.1 0.0 8.6 38
Шиповник свежий 1.6 0.0 24.0 102
Яблоки 0.4 0.0 11.3 46

Таблица калорийности хлеба, мучных продуктов

Продукт (100 граммов) Белки (граммов) Жиры (граммов) Углеводы (граммов) Калорийность (количество килокалорий)
Баранки 10.0 2.0 69.0 334
Вафли с масляной начинкой 3.0 30.0 64.0 538
Вафли с фруктовой начинкой 3.0 5.0 80.0 377
Макаронные изделия 11.0 0.9 74.2 348
Мука пшеничная 1 сорта 10.6 1.3 73.2 346
Мука пшеничная 2 сорта 11.7 1.8 70.8 346
Мука пшеничная высшего сорта 10.3 0.9 74.2 346
Мука ржаная 6.9 1.1 76.9 345
Пирожное бисквитное с фруктовой начинкой 5.0 10.0 60.0 350
Пирожное слоеное с кремом 5.0 40.0 46.0 564
Пирожное слоеное с фруктовой начинкой 5.0 25.0 55.0 465
Пряники 5.0 3.0 76.0 351
Сдобная выпечка 8.0 15.0 50.0 367
Сухари пшеничные 11.0 2.0 72.0 350
Сухари сливочные 8.5 10.6 71.3 414
Сушки 11.0 1.3 73.0 347
Торт бисквитный с фруктовой начинкой 4.7 20.0 49.8 398
Торт миндальный 6.6 35.8 46.8 535
Хлеб пшеничный из муки 1 сорта 7.7 2.4 53.4 266
Хлеб ржаной 4.7 0.7 49.8 224
Хлеб ржаной грубый 4.2 0.8 43.0 196

Калорийность сладостей, конфет, шоколада и пр. сладких продуктов

таблица калорийности и пищевой ценности на 100 гр продуктов

Продукт (100 граммов) Белки (граммов) Жиры (граммов) Углеводы (граммов) Калорийность (количество килокалорий)
Вафли фрукт. начинка 3.2 2,8 80.1 342
вафли обычные 3.4 30.2 64.7 530
Драже фруктовое 3.7 10.2 73.1 399
Зефир 0.8 0.0 78.3 316
Ирис 3.3 7.5 81.8 407
Карамель 0.0 0.1 77.7 311
Конфеты в шоколаде 2.9 10.7 76.6 396
Конфеты шоколадные 3.0 20.0 67.0 460
Мармелад 0.0 0.1 77.7 311
Мед 0.8 0.0 80.3 324
Драже фруктовое 3.7 10.2 73.1 399
Пастила 0.5 0.0 80.4 323
Пряники 4.8 2.8 77.7 336
Сахар 0.0 0.0 99.9 399
Халва подсолнечная 11.6 29.7 54.0 529
Халва тахинная 12.7 29.9 50.6 522
Шоколад молочный и белый 6.9 35.7 52.4 558
Шоколад темный 5.4 35.3 52.6 549

Также можно узнать

калорийность напитков и калорийность готовых блюд

mydietu.ru

Калорийность продуктов питания и таблица калорийности

Калорийность распространенных продуктов питания

Калорийность продуктов питания определяет их химический состав. В жирах содержится наибольшее количество энергии – около 9 ккал на 1 грамм. 1 г углеводов или белка содержит около 4 ккал. Поэтому пища с большим содержанием жиров – сливочное масло, топленые жиры, жирное мясо, сосиски, сардельки, шоколад, растительные масла – является наиболее калорийной. В мясе лося всего 1,5-2% жира, и 100 г лосятины содержат около 100 ккал; жирная свинина содержит 49,3% жира, и ее калорийность почти в 5 раз больше.

Продукты питания с большим содержанием воды обладают меньшей калорийностью и менее способствуют ожирению. К таким продуктам относятся овощи, фрукты. Чем больше воды в овощах, тем ниже их калорийность. Это касается и круп, и хлеба, и бобовых, и других продуктов растительного происхождения.

Высоко калорийные продукты

Очень большая калорийность продуктов питания ( 450-900 ккал на 100 г )

  • Масло подсолнечное, топленое, сливочное, шпик, свинина жирная, колбасы сырокопченые. Орехи, шоколад, пирожные с кремом.

Большая калорийность продуктов питания ( 200-449 ккал на 100 г )

  • Говядина 1 категории, свинина мясная, баранина 1 категории, колбасы варено-копченые, колбасы полукопченые, колбасы вареные ( кроме говяжьей ), сардельки, сосиски, мясные хлебцы, гуси, утки. Сыры твердые, рассольные, плавленые, сметана, творог жирный, сырки творожные. Мойва осенняя, пеламида, сайра, севрюга, сельдь тихоокеанская, угорь, икра ( зернистая, паюсная, кеты, горбуши, белуги, осетра ). Хлеб, макароны, сахар, мед, варенье.

Средне калорийные продукты

Умеренная калорийность продуктов питания ( 100-199 ккал на 100 г )

  • Баранина II категории, говядина II категории, конина, мясо лося, кролика, оленя, ягнятина, цыплята-бройлеры, индейки II категории, куры II категории, яйца куриные, перепелиные. Зубан, жерех, макрель, макрорус, сельдь атлантическая нежирная, скумбрия, ставрида, осетрина. Творог полужирный, йогурт 6% жирности.

Низкокалорийные продукты

Малая калорийность продуктов питания ( 30-99 ккал на 100 г )

  • Молоко, кефир, творог нежирный, простокваша, йогурт 1,5% и 3,2% жирности, кумыс. Треска, хек, судак, щука, карп, камбала. Ягоды ( кроме клюквы ), фрукты, брюква, зеленый горошек, капуста ( брюссельская, кольраби, цветная ), картофель, морковь, фасоль, редька, свекла.

Очень малая калорийность продуктов питания ( менее 30 ккал на 100 г )

  • Кабачки, капуста, огурцы, редис, репа, салат, томаты, перец сладкий, тыква, клюква, грибы свежие.

На калорийность продуктов питания влияет и содержание клетчатки ( пищевых волокон ): чем их больше, тем меньше калорийность. Клетчатка не только препятствует усвоению углеводов и жиров, но и существенно замедляет его.

В цветной капусте содержится 90 г воды, 4,5 г углеводов и 0,9 г клетчатки на 100 г съедобной части продукта. Ее калорийность составляет 30 ккал на 100 г. Сладкий перец содержит столько же воды – 90 г, а углеводов даже несколько больше, чем цветная капуста, — 5,2 г. Но в нем значительно больше клетчатки – 1,4 г; соответственно, его калорийность несколько ниже – 27 ккал на 100 г съедобной части продукта. При сопоставлении продуктов с почти одинаковым содержанием жира, но с разным уровнем клетчатки обнаруживается та же закономерность. Так, свежие грибы-подберезовики содержат 0,9 г жира и 2,1 г клетчатки, и их калорийность составляет 23 ккал; шампиньоны содержат несколько больше жира – 1,0 г, но в 2 раза меньше клетчатки – 0,9 г; соответственно, их калорийность выше – 27 ккал.

В состав низкокалорийной диеты рекомендуется включать салаты из овощей с большим содержанием клетчатки и воды. Низкокалорийный овощной салат в начале обеда ускорит наступление чувства сытости, что позволит снизить количество более калорийных блюд.

Вода и клетчатка из салата несколько снизят эффективность усвоения питательных веществ из последующих блюд. Заправлять салаты следует не растительным маслом или майонезом, а уксусом или соевым соусом. Для приготовления такого «противокалорийного» салата можно использовать свежую и квашеную капусту, огурцы, листовую зелень и другие овощи, содержащие мало углеводов и много клетчатки. Всасывание пищевых веществ замедляется, и чувство голода наступит позже. При этом общая калорийность питания может снижаться незначительно или даже сохраняться на привычном уровне. Это позволит избежать чувство голода, головокружения и других неприятных ощущений, обусловленных низкокалорийной диетой. Часть питательных веществ свяжется клетчаткой и будет выведена из организма с калом. Все это снизит общую фактическую калорийность рациона.

Калорийность любого блюда и суточного рациона в целом можно рассчитать с точностью до калории по справочникам, в которых указана энергетическая ценность отдельных пищевых продуктов. Но, для того чтобы определить, сколько калорий содержится в тарелке супа, придется с точностью до грамма взвесить не менее десятка компонентов ( сырого мяса, сухой крупы, сырых овощей, сушеной зелени и т.д. ), учесть потери питательных веществ во время хранения продуктов, процент отходов, влияние тепловой обработки ( некоторые продукты при этом теряют калории, а некоторые становятся более калорийными, чем сырые, за счет разрушения клетчатки ), влияние содержащейся в каждом из продуктов на усвоение питательных веществ готового блюда и многое другое.

В зависимости от состава продуктов и способа приготовления готовые блюда теряют различное число калорий:

  • супы -2-4%,
  • блюда из молока и творога – 3-6%,
  • рыбные блюда – 7-26%,
  • блюда из говядины – 2-26%,
  • свинина – 6-39%,
  • баранина – 5-28%,
  • субпродукты – 7-26%,
  • блюда из курицы – 7-41%,
  • цыплята – 6-37%,
  • индейка – 8-24%,
  • крольчатина – 8-27%.

Кроме того, при составлении индивидуального рациона необходимо учесть и личные особенности пищевого статуса, и множество других факторов. Если нет противопоказаний ( почечной недостаточности, сердечно-сосудистых и других заболеваний, связанных с нарушением водно-солевого обмена), рекомендуется пить больше жидкости — негазированных напитков, чая или кофе без сахара ( до 1,5-2 литров в день ). Это поможет ускорить насыщение и снизить усвоение питательных веществ.

Белки меньше влияют на накопление избыточной массы тела, чем жиры и простые углеводы. Чтобы избежать вредных последствий избыточного потребления азотистых веществ, на тарелке должно быть в 2-3 раза больше овощей, чем мяса. Не забывайте о том, что сырые овощи содержат меньше калорий и больше витаминов, чем вареные, и что блюда из постного мяса и рыбы, куриное филе менее калорийны, чем животные продукты, в которых содержится много жира.

В отклонении веса от идеального виноваты не белки, а жиры и в меньшей степени углеводы. Особенно опасны скрытые жиры. Если жир с мяса или курицы можно убрать, то в сосисках, сардельках, кондитерских изделиях он прочно скрыт и часто составляет 30-50% от общего веса продуктов. Исследования показали, что диеты с минимальным количеством жира в пище способствуют снижению массы тела, даже если общая калорийность рациона не уменьшается.

Макароны, каши, картофель и другие продукты, содержащие много сложных углеводов ( крахмала ), мало влияют на увеличение массы тела, особенно если не класть в них сливочное или растительное масло.

Чтобы углеводы усваивались медленнее и не полностью, следует меньше разваривать крупы и макаронные изделия.

Если рис оставить слегка твердым ( варить лишь 15 минут ), а макароны не разваривать до полной мягкости, то содержащиеся в них углеводы будут усваиваться медленнее и не так полно.

Картофель лучше жарить без жира на тефлоновой сковородке, чем варить, а тем более делать пюре.

Рис лучше использовать не белый, а так называемый коричневый – он содержит больше клетчатки.

Макароны из твердых сортов пшеницы меньше развариваются и содержат более «медленные» углеводы, чем изготовленные из более дешевых мягких сортов.

Овощные блюда без жира, хотя и содержат простые углеводы ( глюкозу, фруктозу, сахарозу ). Мало способствуют накоплению массы тела, так как в них много воды и клетчатки и низкая калорийность.

Фрукты в большом количестве, фруктовые соки ( даже без добавления сахара ) могут влиять на накопление массы тела, так как в них много простых углеводов. В 100 г яблок содержится 45 ккал, и, если в разгрузочный день съесть только1,5 кг яблок, организм получит всего треть от тех двух тысяч килокалорий, которые он потратит за день сидячей работы. А если после полного завтрака, обеда и ужина съесть по крупному яблоку, калорийность рациона увеличится примерно на 10%.

Таким образом, несмотря на бесспорные данные о том, что прибавку массы тела обеспечивают в первую очередь избыток в диете жиров, для борьбы с «лишней» массой тела необходимо ограничение общей калорийности диеты.

Продукты питания, содержащие наибольшее количество жиров

  • Масло топленое, растительное, кулинарный жир – 90-98%
  • Масло сливочное – 75-80%
  • Сало свиное – 70-75%
  • Маргарин – 60-75%
  • Колбасы копченые, свинина жирная – 35-45%
  • Колбасы вареные, сосиски, сардельки – 25-40%
  • Свинина постная, говядина жирная – 20-30%
  • Пельмени – 15-25%
  • Майонез – 30-70%
  • Сливки, сметана – 10-40%
  • Твердые и плавленые сыры – 15-30%
  • Рыба жирных сортов – 10-25%
  • Шоколад – 30-40%
  • Орехи – 30-50%
  • Мороженое сливочное – 10-15%
  • Изделия из песочного теста – 12-25%

depils.com

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *