5 рецептов приготовления в домашних условиях

14 февраля, 2020 года 2020-02-14 14:48:03 Ольга Сологуб Питание

Доброго времени суток, уважаемые читатели! Соевый сыр – бесспорно полезный продукт, с весьма своеобразным вкусом. Он богат высококачественным белком (10,7% в плотном и в 5,3% в мягком продукте), поэтому считается прекрасной альтернативой мясу. Содержит почти все незаменимые аминокислоты, является источником кальция и железа. В общем, пройти мимо такой находки я не смогла! Самый распространенный и особенно полюбившийся нашей семье вариант – это жареный тофу. Его можно легко приготовить дома самостоятельно.

Всего за 5 минут можно быстро обжарить сыр в масле или без масла, и блюдо готово! В другой раз сделать по-китайски с овощами, или с яйцами в виде омлета, в кляре.

Почти всегда его употребляют с соевым соусом: при подаче, предварительно вымачивают или добавляют в процессе жарки. Он придаёт сыру приятный пикантный вкус. Но и многие другие приправы прекрасно дополняют вкус этого сыра – в рецептах вы найдёте их интересные сочетания. Ведь этот соевый продукт универсален – он как губка впитывает все вкусы и запахи других ингредиентов блюда.

Простой рецепт жаренного на сковороде сыра тофу

Вкусная закуска готовится всего за 5 минут. Можно есть сам по себе, подавать с гарниром или использовать в салат. Получается полноценный белковый приём пищи, полезный и экономичный. Его калорийность – 234 ккал. Я предпочитаю брать полотняный тофу, он отличается характерной текстурой и отпечатком от ткани на поверхности. Часто его ещё называют хлопковым. Он любит температуру, поэтому при жарке используйте только сильный огонь.

Необходимые продукты:

• полотняный сыр;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Порежьте тофу на достаточно крупные плоские кусочки, толщиной примерно 5 мм. Отправьте их на раскаленную с растительным маслом сковороду.

2. Жарьте до зарумянивания на сильном огне. Это займёт менее минуты, не проглядите! Переверните и обжарьте вторую сторону.

3. Переложите румяные сырные ломтики на салфетку, чтобы впитался излишний жир. Сверху накройте второй салфеткой и немного прижмите её руками.

Подавайте с соевым соусом – это очень вкусно! С тофу рекомендую еще попробовать японский мисо-суп или приготовить нежные сырники.

Приготовление

1. 1Для начала приготовьте маринад для сыра тофу. Этот шаг не обязателен, но если вы хотите получить насыщенный вкус, то смешайте соевый соус, пропущенный через пресс чеснок, сахар, и пол чайной ложки соли в отдельной емкости. Добавьте половину стакана воды и перемешайте.
2. 2Нарежьте сыр тофу на продолговатые брусочки. Подойдет также и адыгейский сыр, и сыр панир (в этом случае мариновать сыр не нужно). Поместите тофу в маринад на 20 минут, а лучше на ночь.

3. 3Разрежьте ножницами каждый лист водорослей нори на 4 равных квадрата. Подготовьте блюдце с водой — в нее вы будете макать нори, чтобы они не ломались при скручивании.

4. 4Увлажните один квадрат водорослей в воде, положите его на сухую доску и заверните в него трубочкой брусочек сыра. Так повторите со всем оставшимся сыром.

5. 5Приготовьте кляр для обжаривания нашей «рыбы»: смешайте муку, крахмал, добавьте щепотку соли, черного перца и пол чайной ложки куркумы. Разведите водой до состояния жидковатой сметаны.

6. 6Нагрейте в сковороде ложку растительного масла. Обмакните в кляр каждый завернутый брусочек и обжарьте на среднем огне со всех сторон до появления румяной корочки. Будьте внимательны: кляр схватывается очень быстро, главное не пережарить. Готово! Подавайте необычную «фальшивую рыбу» с рисом, картофелем, кашей, салатами или просто как закуску.

Уверены, для вас это блюдо станет открытием, ведь получается невероятно вкусно! Водоросли нори придают очень характерный «морской» вкус. Всем вашим гостям покажется, что они едят нежнейшее филе рыбы. Вегетарианская кухня содержит в своем арсенале множество затейливых и необычайно вкусных блюд, например, вегетарианские сосиски. Попробуйте приготовить жареный тофу в кляре, и все будут сыты, довольны, а главное — не пострадает ни одно живое существо!

Жареный тофу в соевом соусе в домашних условиях

Соус в этом рецепте просто невероятный, пикантный, невозможно оторваться! Самый вкусный вариант – смешать 4 ст.л. светлого соевого соуса и 4 ст.л. тёмного, концентрированного. Крахмал, в отличие от муки, создаёт очень лёгкую румяную корочку и делает соус густым и прозрачным.

Ингредиенты:

• 500 г тофу;
• 1 большая красная луковица;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 2 ст.л. измельченного корня имбиря;
• 1 перец чили;
• 2 ст.л. сахара;
• 8 ст.л. соевого соуса;
• ½ стакана воды;
• крахмал для панировки;
• оливковое масло.

Как сделать:

1. Сыр нарежьте крупными кубиками и обваляйте в крахмале. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте верхнюю и нижнюю сторону кубиков до лёгкого зарумянивания.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

• Как приготовить сыр тофу в домашних условиях быстро и вкусно?
• Как правильно пожарить сыр на сковороде? 7 рецептов вкусного жареного сыра
• Лапша удон с овощами: 5 рецептов приготовления лапши в соусе

2. Лук нашинкуйте тонкими перьями, измельчите зубчики чеснока и корень имбиря кубиками. Чили освободите от семян и порежьте тонкой соломкой.

3. В отдельную сковороду влейте масло и выложите лук, чеснок, имбирь и чили. Перемешайте и обжаривайте овощи на среднем огне, пока они не впитают масло и не станут мягкими.

4. Добавьте сахар и соус из сои. Влейте воду и прогревайте содержимое, помешивая, около 1 минуты.

5. Выложите кусочки обжаренного сыра, смешайте, чтобы каждая сторона сырного кубика была в соусе. Дождитесь закипания и готовьте около 2 минут – от крахмала с тофу соус быстро загустеет.

Сервируйте тофу «по-японски» — обильно полив соусом и с гарниром из риса. Не сомневаюсь, что вам уже захотелось попробовать это блюдо.

Тофу соевый творог 22 домашних вкусных рецепта

Этот продукт уникален тем, что практически не имеет своего собственного вкуса, но во время готовки принимает в себя вкусы и ароматы других ингредиентов, создавая при этом уникальное блюдо. За необычным названием стоит соевый сыр, который весьма популярен в Японии. Его употребляют вегетарианцы и веганы в качестве заменителя натурального сыра. Он является источником кальция, железа и витаминов, а также значительно снижает уровень холестерина в крови. Рецепты блюд с тофу весьма разнообразны. Его добавляют в супы, салаты, в овощные рагу и мясные запеканки. Он отлично сочетается с картофелем, морковью, чесноком, томатами, рыбой, мясом, колбасными изделиями, макаронами, различными морепродуктами, шпинатом, зеленью и яблоками. В отдельных рецептах им предлагается фаршировать рыбные или мясные шарики для создания интересного и необычного угощения. Такая еда прекрасно подойдет для праздничного стола или просто для того, чтобы побаловать своих домашних. Приготовить тофу не составляет большого труда, и справиться с такой работой сможет даже новичок. Важно при этом внимательно пропорции и выдерживать температуру и время тепловой обработки, чтобы вкус конечного блюда получился таким, как нужно.

Как жарить сыр тофу по-китайски без панировки с овощами и кунжутом?

Очень простой и удачный рецепт, с калорийностью всего 110 ккал. Ингредиенты обжариваются быстро и по отдельности, сохраняя свой вкус и аромат. В итоге получается сочное и насыщенное сочетание. Обязательно попробуйте.

Для приготовления возьмите:

• 400 г тофу;
• 200 г стручковой фасоли;
• 1 сладкий перец;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 см корня имбиря;
• 3-4 ст.л. соевого соуса;
• кунжут;
• растительное масло для жарки.

Пошаговая инструкция:

1. Тофу нарежьте на кубики по 1,5 см, сложите в миску. Полейте 3-4 ст.л. соуса из сои и оставьте настояться минут 10.

2. Чеснок порежьте тоненькими полосочками, корень имбиря натрите на крупной тёрке.

3. Влейте на сковороду растительное масло и выложите имбирь и чеснок. Обжаривайте на среднем огне, помешивая, 5-7 минут.

4. Извлеките имбирь и чеснок и, в тоже масло, выложите кубики тофу, вместе с соусом. Обжарьте до румяной корочки и уберите из сковороды.

5. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой.

6. На ту же сковороду, где жарился сыр, отправьте сладкий перец и стручковую фасоль. Готовьте 5-7 минут.

Смешайте вместе все обжаренные ингредиенты. Посыпьте блюдо кунжутом. Приятного аппетита!

Свежие овощи в темпуре

Японская кухня, бесспорно, одна из самых популярных и здоровых в мире. А мастерство японских кулинаров настолько велико, что если слова «фритюр» и «кляр» вызывают у многих что-то вроде изжоги, то слово «темпура» навевает воспоминания о чем-то хрустящем, нежном, легком… Хотя, по сути, это одно и то же. Для приготовления темпуры возьмите самые свежие овощи и замешивайте тесто непосредственно перед приготовлением блюда. И, конечно, подавайте к столу немедленно!

Вам понадобится:

• сладкий красный перец 1/2 шт.
• цукини молодой маленький 1 шт.
• стебель сельдерея 1 шт.
• цветная капуста 150 г
• красный сладкий лук средний 1 шт.
• морковь сорта «бэби» 150 г
• растительное масло для фритюра 500 мл

Для теста:

• мука 2 ст.
• соль 1 большая щепотка
• желтки крупные 2 шт.
• ледяная вода 2 ст.

Для соуса:

• темный соевый соус 100 мл
• темное кунжутное масло 1 ч. л.
• рисовое вино мирин 100 мл (или сухое белое вино 70 мл плюс мелкий тростниковый сахар 5 ч. л.)
• имбирь тертый 1 ч. л.

1. Начнем с приготовления соуса. В ковшике смешиваем все ингредиенты, доводим до кипения, потом уменьшаем огонь и 10 минут варим на слабом огне в закрытой посуде. Ставим остужаться.
2. Перец, цукини и сельдерей режем тонкими брусочками (длиной примерно 5 см). Цветную капусту разбираем на мелкие соцветия. Лук режем кольцами толщиной в полсантиметра и разделяем на колечки. Мини-морковь будем готовить целиком.
3. Просеиваем муку в миску и добавляем соль. Желтки слегка взбалтываем, добавляем ледяную воду и перемешиваем. Всыпаем просеянную муку с солью и продолжаем быстро размешивать. Должно получиться густое тесто. В кастрюлю наливаем масло для фритюра и хорошо его нагреваем.
4. Окунаем в тесто овощи и обжариваем порциями в течение 2-3 минут, до золотистого цвета. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Подаем немедленно вместе с соусом.

Рецепт приготовления тофу в яйце и молоке без соевого соуса

В этом рецепте очень интересное и необычное вкусовое сочетание. Получается нежное, сытное и очень вкусное блюдо. Вы можете поэкспериментировать с начинкой и приготовить, например, со шпинатом или другими, вашими любимыми овощами.

Вам понадобится:

• 2 яйца;
• 100 мл молока;
• 120 г тофу;
• горсть стручковой фасоли;
• 3-4 ст.л. зелёного горошка;
• 2-3 стебля сельдерея;
• специи по вкусу;
• соль;
• растительное масло для жарки.

Этапы готовки с фото:

1. Стебель сельдерея нарежьте небольшими кусочками. Тофу – на кубики в 1 см.

2. Разогрейте масло и обжарьте сыр со всех сторон до светло-золотистого цвета. Выложите в сковороду измельченный сельдерей, зелёный горошек и стручковую фасоль. Жарьте 5-7 минут, помешивая.

3. В миску разбейте яйца, влейте молоко. Добавьте специи и соль по вкусу. Взболтайте смесь вилкой или венчиком до однородности.

4. Залейте содержимое сковороды яично-молочной смесью и доведите до готовности на медленном огне.

Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Рецепт Тофу с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Тофу с овощами».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	108.6 кКал	1684 кКал	6.4%	5.9%	1551 г
Белки	9.6 г	76 г	12.6%	11.6%	792 г
Жиры	5.1 г	56 г	9.1%	8.4%	1098 г
Углеводы	6.1 г	219 г	2.8%	2.6%	3590 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	3.7%	2500 г
Вода	46. 3 г	2273 г	2%	1.8%	4909 г
Зола	4.354 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	87.8 мкг	900 мкг	9.8%	9%	1025 г
бета Каротин	0.528 мг	5 мг	10.6%	9.8%	947 г
Витамин В1, тиамин	0.071 мг	1.5 мг	4.7%	4.3%	2113 г
Витамин В2, рибофлавин	0.077 мг	1.8 мг	4.3%	4%	2338 г
Витамин В4, холин	8.33 мг	500 мг	1.7%	1.6%	6002 г
Витамин В5, пантотеновая	0.201 мг	5 мг	4%	3.7%	2488 г
Витамин В6, пиридоксин	0.194 мг	2 мг	9.7%	8.9%	1031 г
Витамин В9, фолаты	11.053 мкг	400 мкг	2.8%	2.6%	3619 г
Витамин C, аскорбиновая	66. 18 мг	90 мг	73.5%	67.7%	136 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.252 мг	15 мг	1.7%	1.6%	5952 г
Витамин Н, биотин	0.05 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин К, филлохинон	1.3 мкг	120 мкг	1.1%	1%	9231 г
Витамин РР, НЭ	1.2211 мг	20 мг	6.1%	5.6%	1638 г
Ниацин	0.4 мг	~
Бетаин	7.842 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	188.21 мг	2500 мг	7.5%	6.9%	1328 г
Кальций, Ca	54.74 мг	1000 мг	5.5%	5.1%	1827 г
Кремний, Si	11.094 мг	30 мг	37%	34.1%	270 г
Магний, Mg	37.45 мг	400 мг	9. 4%	8.7%	1068 г
Натрий, Na	1448.82 мг	1300 мг	111.4%	102.6%	90 г
Сера, S	8.74 мг	1000 мг	0.9%	0.8%	11442 г
Фосфор, Ph	70.4 мг	800 мг	8.8%	8.1%	1136 г
Хлор, Cl	6.34 мг	2300 мг	0.3%	0.3%	36278 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	13.3 мкг	~
Бор, B	5.7 мкг	~
Ванадий, V	1.54 мкг	~
Железо, Fe	1.016 мг	18 мг	5.6%	5.2%	1772 г
Йод, I	1.21 мкг	150 мкг	0.8%	0.7%	12397 г
Кобальт, Co	1.079 мкг	10 мкг	10.8%	9.9%	927 г
Литий, Li	25 мкг	~
Марганец, Mn	0. 3749 мг	2 мг	18.7%	17.2%	533 г
Медь, Cu	85.34 мкг	1000 мкг	8.5%	7.8%	1172 г
Молибден, Mo	2.379 мкг	70 мкг	3.4%	3.1%	2942 г
Никель, Ni	6.763 мкг	~
Рубидий, Rb	2 мкг	~
Селен, Se	1.455 мкг	55 мкг	2.6%	2.4%	3780 г
Стронций, Sr	0.45 мкг	~
Титан, Ti	0.16 мкг	~
Фтор, F	2.13 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	187793 г
Хром, Cr	2.78 мкг	50 мкг	5.6%	5.2%	1799 г
Цинк, Zn	0.6499 мг	12 мг	5.4%	5%	1846 г
Цирконий, Zr	0.07 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0. 979 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.632 г	~
Сахароза	0.211 г	~
Фруктоза	0.632 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.228 г	~
Аргинин*	0.179 г	~
Валин	0.125 г	~
Гистидин*	0.063 г	~
Изолейцин	0.118 г	~
Лейцин	0.192 г	~
Лизин	0.135 г	~
Метионин	0.043 г	~
Метионин + Цистеин	0.028 г	~
Треонин	0.104 г	~
Триптофан	0.036 г	~
Фенилаланин	0.13 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.063 г	~
Заменимые аминокислоты	0. 339 г	~
Аланин	0.099 г	~
Аспарагиновая кислота	0.239 г	~
Глицин	0.116 г	~
Глутаминовая кислота	0.524 г	~
Пролин	0.151 г	~
Серин	0.128 г	~
Тирозин	0.091 г	~
Цистеин	0.042 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.395 мг	~
бета Ситостерол	5.526 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.129 г	~
18:0 Стеариновая	0.06 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0. 54 г	min 16.8 г	3.2%	2.9%
16:1 Пальмитолеиновая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.535 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.589 г	от 11.2 до 20.6 г	5.3%	4.9%
18:2 Линолевая	0.581 г	~
18:3 Линоленовая	0.009 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	11.8%

Энергетическая ценность Тофу с овощами составляет 108,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Жареный тофу с овощами рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Салат мини пак-чой 300 г

Грибы шиитаке 125 г

Свежий имбирь 20 г

Чеснок 1 зубчик

Кунжутное масло 2 столовые ложки

Соевый соус 3 столовые ложки

Рыбный соус по вкусу

Уксус по вкусу

Сушеный перец чили 5 штук

Жареный тофу с базиликовым соусом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.

ru

Жареный сыр тофу с базиликовым соусом

Тофу, благодаря своей неоспоримой пользе и универсальному использованию, давно перестал быть исключительно азиатским продуктом и окончательно обосновался на всех мировых кухнях. Тофу обожают вегетарианцы и веганы, любят те, кто соблюдают религиозные посты или просто следят за своим питанием. У меня будет как-раз европейский вариант приготовления тофу. Во-первых потому, что произведён он в Дании, во-вторых, в него добавлены ароматные, но совершенно не азиатские травы: тимьян, орегано и розмарин. В моём тофу уже есть и соль, поэтому, если вам попадётся в магазине только обычный пресный тофу, рекомендую подержать его немного в соевом соусе с добавлением тех же самых трав…

Как приготовить «Жареный тофу с базиликовым соусом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте: тофу, масло для жарки и панировку.

Шаг 2 Ссылка

Ингредиенты для соуса: нежирный йогурт, два вида базилика, соль и перец.

Шаг 3 Ссылка

Нарежьте тофу одинаковыми ломтиками, толщиной около 1 см.

Шаг 4 Ссылка

Обваляйте в панировке со всех сторон. Можно предварительно обмакнуть в яйцо, но мне не захотелось, яйца утяжелят и без того сытное блюдо, а тофу очень сытный продукт!

Шаг 5 Ссылка

Обжарьте на разогретом масле со всех сторон до золотистой хрустящей корочки.

Шаг 6 Ссылка

Обсушите от масла на бумажном полотенце.

Шаг 7 Ссылка

Смешайте йогурт с нарубленными листиками базилика, посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 8 Ссылка

Подайте горячий обжаренный тофу с соусом и листьями салата. Приятного аппетита!

Жареный тофу с соусом терияки

Вам обязательно нужно попробовать жареный тофу с соусом терияки. Это блюдо перенесет Вас в удивительную и чарующую страну – Японию. Древнейшая цивилизация мира, история которой сохранилась в древних письменностях, возраст которых, около 5 тысяч лет. Эта страна настолько притягательна, что побывав там один раз, Вы, безусловно, захотите посетить ее еще и еще. Даже, если Вы никогда не были в этой стране, это блюдо, как ничто другое передает весь колорит Японии. Нежный жареный сыр тофу, слегка острый соус, специи и рассыпчатый рис прекрасно дополняют друг друга. Попробовав его, испытаешь всю гамму вкусов. Вы обязательно приготовите его еще ни один раз и захотите угостить своих друзей этим превосходным рисом с соусом терияки и жареным тофу.

 

 

Ингридиенты:

 

Для жареного тофу:

 

• 100 гр. тофу,
• кукурузный крахмал,
• растительное масло.

 

Для соуса терияки:

 

• 1 столовая ложка соевого соуса,
• 1/4 стакана воды,
• 1 столовая ложка коричневого сахара,
• 1 чайная ложка меда,
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• 2 чайные ложки воды,
• 1 лук-шалот, тонко нарезанный,
• 1 перчик чили мелко нарезанный,
• 1 чайная ложка мелко нарезанного чеснока,
• 1 чайная ложка мелко нарезанного имбиря,
• несколько горошин черного перца,
• 1 зеленый лук, нарезанный на тонкие полоски.

 

Для рассыпчатого риса:

 

1/4 стакана риса, например, басмати.

 

1. Оберните тофу в некоторых бумажных полотенец, а затем чистой тряпичной салфеткой и оставьте на некоторое время, чтобы впиталась излишняя жидкость. Поменяйте бумажные полотенца несколько раз, чтобы как можно лучше осушить тофу.

 

2. Смешайте соевый соус, воду, мед и коричневый сахар. Перемешивайте до растворения сахара. Разверните тофу и нарежьте на кубики, но не очень мелкие, обваляйте их в кукурузном крахмале. Измельчите черный перец в ступке пестиком или перетрите его скалкой на разделочной доске. Отварите рис.

 

 

В вок или другую глубокую сковороду налейте растительное масло, расколите его. Аккуратно положите тофу, обваленный в крахмале поджарьте со всех сторон до золотистой корочки. 

 

 

Снимите с огня и выложите жареный сыр тофу на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир:

 

 

Слейте масло на котором жарился тофу, хорошенько оботрите салфеткой дно. Добавьте чайную ложку любого Вашего любимого масла и поставьте вок на медленный огонь. Положите лук-шалот, имбирь, чеснок, перец и чили и  жарьте минуты 2, пока лук не начнет размягчаться. Проследите, чтобы чеснок не подгорел! Добавьте соевый соус и тушите 2 минуты, до мягкости лука.

 

 

Растворите кукурузный крахмал в воде и влейте в соус. Непрерывно помешивая, погрейте соус около минут и выключите огонь. Добавьте жареный тофу и зеленый лук, аккуратно перемешайте, чтобы лук и тофу, покрылись соусом. Оставьте на некоторое время, пока зеленый лук не начнет мякнуть. Остаточного тепла должно хватить, чтобы у Вас все получилось.

 

 

Выложите рис на блюдо, сверху положите тофу с соусом терияки и сразу же подавайте. Приятного аппетита!

 

Жареный тофу по-китайски ❤️ Рецепт от Zakaz.ua

Перед тем, как приготовить жареный тофу по-китайски немножко предоставим вам некоторой информации. Тофу — это сыр, который пришел в нашу кухню с Азиатских стран, в частности из Китая, Японии, Кореи. Сыр тофу — это нетрадиционный сыр, то есть это соевый сыр. Главным образом его используют в китайской и японской кухнях. На вкус в сыром виде он нейтральный, поэтому его включают в состав различных блюд. Например, взять наше блюдо жареный тофу по-китайски. В этом блюде сыр тофу раскрывается полностью и приобретает отличный и нежный вкус, в блюде он становится очень ароматным. Корень имбиря придает остроты блюду, а рисовое вино подчеркивает вкусы каждого из ингредиентов. Приятного аппетита!

1. 1. Тофу — 400 г
2. 2. Яйца — 2 шт.
3. 3. Мука — 30 г
4. 4. Рисовое вино или херес — 5 мл
5. 5. Соль — 15 г
6. 6. Лук — 2 г
7. 7. Корень имбиря — 2 г
8. 8. Свиное сало — 100 г

Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:

• NOVUS Киев Левобережная
• NOVUS пр. Правды, 47
• NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
• NOVUS Николаев Космонавтов, 83А
• Auchan Киев Луговая 12
• METRO Одесса Аэропортовская 29
• ЕкоМаркет Житомир, ул. Атаманов Соколовских 1
• METRO Львов Дж Вашингтона 8
• METRO Черновцы
• METRO Полтава
• METRO Ивано-Франковск
• METRO Кривой Рог
• METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
• ЕкоМаркет Киев Закревского 12
• METRO Николаев
• Auchan Львов Стрийская 30
• Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
• Auchan Харьков Героев Труда 7
• Auchan Степана Бандеры 15А
• Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
• Auchan, Большая Окружная 4
• Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
• Auchan Киев Беличи
• ЕкоМаркет Полтава Евгена Коновальца 2
• METRO Харьков Кольцевой путь 8
• ЕкоМаркет Николаев Херсонское шоссе 38А
• Таврия В Харьков
• Ultramarket Киев Вадима Гетьмана 6
• Ultramarket Киев Сурикова 3
• Auchan Черновцы Хотинская, 43
• СитиМаркет Гостомель Чкалова, 1
• METRO Киев Троещина
• Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
• Megamarket Киев Сурикова 3
• METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
• ЕкоМаркет Ивано-Франковск Вовчинецкая 225А
• METRO Житомир проспект Независимости 55В
• METRO Мариуполь Запорожское шоссе, 4
• ЕкоМаркет Винница, пр-кт Коцюбинского, 70
• METRO Ровно
• ЕкоМаркет Киев Жилянская, 107
• METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
• Auchan Житомир Киевская, 77
• Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
• Auchan Запорожье
• Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
• Auchan Киев Антоновича 176
• Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
• METRO Киев Окружная 1В
• ЕкоМаркет Борисполь Киевский путь, 2/14
• METRO Киев Григоренко 43

Жареный тофу

Тофу – творожный сыр, который готовят из соевого молока, в итоге получается сыр растительного происхождения.

Тофу пользуется огромным спросом, как в Японии, Китае, так и у нас. Особенно неравнодушны к этому сыру вегетарианцы. Ведь это просто кладезь белка.

Очень вкусен жареный сыр тофу. Даже тем, кто разочаровался в этом сыре при первом знакомстве, жареный вариант приходится по вкусу. Жареный тофу, рецепты которого мы для вас подготовили, приятно разнообразит меню, и обеспечит ваш организм легко усваиваемым растительным белком.

Тофу жареный с помидорами

Ингредиенты:

• мягкий сыр тофу – 200 г;
• томаты – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• соевый соус – 2 ст. ложки;
• сок лимона – 1 ст. ложка;
• сахар – 1 ч. ложка;
• зелень, чеснок – по вкусу;
• масло растительное.

Приготовление

Поджариваем до золотистого цвета бруски мягкого тофу запанированные в муке. Сюда же добавляем нашинкованный лук, дольки томатов и тоже обжариваем.

Смешиваем помидоры и лук с соевым соусом, сахаром, лимонным соком. Этим соусом поливаем жареный тофу. Посыпаем рубленой зеленью.

Жареный тофу с овощами

Ингредиенты:

• мягкий тофу – 300 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• замороженная смесь (перец и стручковая фасоль) – 1 пакет;
• соус соевый – 4 ст. ложки;
• имбирь – 1/2 корня;
• масло растительное;
• мука;
• семена кунжута.

Приготовление

Кубики тофу окунаем в соевый соус. Они должны полежать немного и вобрать в себя аромат соуса.

Обжарить на масле имбирь и чеснок, чтобы масло приобрело их аромат. После этого имбирь и чеснок достают из масла и уже не используют больше.

В ароматном масле поджариваем тофу, предварительно обсушив и обваляв в муке брусочки. Затем в этом же масле обжариваем до готовности замороженную овощную смесь.

Смешиваем сыр с овощами, добавляем по вкусу еще немного соевого соуса и посыпаем семенами кунжута. Полезное и вкусное блюдо готово.

Готовый тофу можно подавать, например, к тушеной курице с овощами, или использовать в качестве основного ингредиента для теплого салата.

 

Рецепт Жареный сыр тофу с кунжутом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Жареный сыр тофу с кунжутом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	144.2 кКал	1684 кКал	8.6%	6%	1168 г
Белки	7.5 г	76 г	9.9%	6.9%	1013 г
Жиры	9.7 г	56 г	17.3%	12%	577 г
Углеводы	6.6 г	219 г	3%	2.1%	3318 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	2.4%	2857 г
Вода	3.4 г	2273 г	0.1%	0.1%	66853 г
Зола	1.388 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	10.1 мкг	900 мкг	1.1%	0.8%	8911 г
бета Каротин	0.121 мг	5 мг	2.4%	1.7%	4132 г
Лютеин + Зеаксантин	133.464 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.11 мг	1.5 мг	7.3%	5.1%	1364 г
Витамин В2, рибофлавин	0.033 мг	1.8 мг	1.8%	1.2%	5455 г
Витамин В4, холин	2.39 мг	500 мг	0.5%	0.3%	20921 г
Витамин В5, пантотеновая	0.022 мг	5 мг	0.4%	0.3%	22727 г
Витамин В6, пиридоксин	0.009 мг	2 мг	0.5%	0.3%	22222 г
Витамин В9, фолаты	4.732 мкг	400 мкг	1.2%	0.8%	8453 г
Витамин C, аскорбиновая	3.19 мг	90 мг	3.5%	2.4%	2821 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.022 мг	15 мг	13.5%	9.4%	742 г
гамма Токоферол	0.013 мг	~
Витамин Н, биотин	0.08 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	62500 г
Витамин К, филлохинон	39.4 мкг	120 мкг	32.8%	22.7%	305 г
Витамин РР, НЭ	1.0395 мг	20 мг	5.2%	3.6%	1924 г
Ниацин	0.368 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	57.94 мг	2500 мг	2.3%	1.6%	4315 г
Кальций, Ca	121.95 мг	1000 мг	12.2%	8.5%	820 г
Кремний, Si	0.16 мг	30 мг	0.5%	0.3%	18750 г
Магний, Mg	45.04 мг	400 мг	11.3%	7.8%	888 г
Натрий, Na	914.12 мг	1300 мг	70.3%	48.8%	142 г
Сера, S	2.8 мг	1000 мг	0.3%	0.2%	35714 г
Фосфор, P	62.5 мг	800 мг	7.8%	5.4%	1280 г
Хлор, Cl	0.8 мг	2300 мг			287500 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	42 мкг	~
Бор, B	1.5 мкг	~
Ванадий, V	3.6 мкг	~
Железо, Fe	1.477 мг	18 мг	8.2%	5.7%	1219 г
Йод, I	0.06 мкг	150 мкг			250000 г
Кобальт, Co	0.064 мкг	10 мкг	0.6%	0.4%	15625 г
Марганец, Mn	0.0266 мг	2 мг	1.3%	0.9%	7519 г
Медь, Cu	7.58 мкг	1000 мкг	0.8%	0.6%	13193 г
Молибден, Mo	0.5 мкг	70 мкг	0.7%	0.5%	14000 г
Никель, Ni	0.088 мкг	~
Олово, Sn	0.21 мкг	~
Селен, Se	0.242 мкг	55 мкг	0.4%	0.3%	22727 г
Титан, Ti	0.44 мкг	~
Фтор, F	0.88 мкг	4000 мкг			454545 г
Хром, Cr	0.09 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	55556 г
Цинк, Zn	0.0537 мг	12 мг	0.4%	0.3%	22346 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.532 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты	0.43 г	~
Аргинин*	0.155 г	~
Валин	0.075 г	~
Гистидин*	0.04 г	~
Изолейцин	0.065 г	~
Лейцин	0.112 г	~
Лизин	0.049 г	~
Метионин	0.046 г	~
Метионин + Цистеин	0.07 г	~
Треонин	0.064 г	~
Триптофан	0.025 г	~
Фенилаланин	0.074 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.128 г	~
Заменимые аминокислоты	1.031 г	~
Аланин	0.067 г	~
Аспарагиновая кислота	0.14 г	~
Глицин	0.114 г	~
Глутаминовая кислота	0.322 г	~
Пролин	0.065 г	~
Серин	0.079 г	~
Тирозин	0.059 г	~
Цистеин	0.026 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.12 мг	~
бета Ситостерол	24.8 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.586 г	~
18:0 Стеариновая	0.341 г	~
20:0 Арахиновая	0.02 г	~
22:0 Бегеновая	0.028 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.519 г	min 16.8 г	15%	10.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.008 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.507 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.963 г	от 11.2 до 20.6 г	35.4%	24.5%
18:2 Линолевая	3.963 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.6 г	от 4.7 до 16.8 г	34%	23.6%

Энергетическая ценность Жареный сыр тофу с кунжутом составляет 144,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Crispy Pan Fried Tofu Fingers

Как приготовить тофу, который понравится всем — даже детям! Перейдите к рецепту «Хрустящие пальцы тофу, жареные на сковороде» или прочтите наши советы по его приготовлению.

В последнее время мы стали покупать больше тофу и экспериментировали, пытаясь сделать этот большой кусок белого тофу захватывающим. Я думаю, что этот рецепт пока наш любимый! Это весело, очень хрустящая и очень вкусная! Это можно легко сделать без глютена, и это идеальный рецепт тофу для детей.

Вот еще несколько закусок, на которые стоит обратить внимание!

Как приготовить тофу, который понравится всем

Мы любим тофу, но не все его фанаты. Вот как мы делаем тофу, который понравится всем:

Для этого рецепта лучше всего подходит тофу повышенной твердости или твердости. Начните с того, что высушите его настолько, насколько сможете. Для этого нарежьте его на пальцы, а затем положите одним слоем поверх нескольких бумажных полотенец или чистой тряпки для посуды. Накройте большим количеством бумажных полотенец и утяжелите тарелкой.Оставьте тофу примерно на 15 минут.

Тогда приступаем к панировке. Мы используем трехэтапный процесс. Сначала обваляйте тофу в приправленной муке — мы используем миндальную муку, но подойдет любая мука. Затем окуните во взбитое яйцо, а затем обваляйте в толченой рисовой каше (мы использовали Chex).

Когда пришло время готовить, нагрейте сковороду с маслом и подрумяните со всех сторон. Затем подавайте с вашим любимым соусом для макания (вот наш рецепт домашнего кетчупа).

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в марте 2012 г.С момента публикации этого сообщения в 2012 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Crispy Pan Fried Tofu Fingers

• PREP 25 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 10 минут
• ВСЕГО 35 минут

Для этого рецепта хрустящего запеченного тофу мы обваливаем тофу в яйце, затем обваливаем его в миндальной муке. обвалять в толченой рисовой каше. Затем он готовится в масле на горячей сковороде до хрустящей корочки. Выбирая тофу, ищите органический тофу «особо твердый» или «твердый».Мы используем миндальную муку, представляющую собой мелко измельченный миндаль. Вы можете заменить ее на универсальную муку, однако рецепт больше не будет считаться безглютеновым.

На 4 порции

Вам понадобится

1 упаковка (от 12 до 14 унций) особо твердого тофу

3 столовые ложки растительного масла

3/4 стакана миндальной муки

1/2 чайной ложки чесночного порошка

Морская соль и черный перец свежемолотый

2 больших яйца

3 стакана измельченных рисовых хлопьев Chex без глютена

Соус для макания, такой как кетчуп, ранчо или сладкий азиатский соус чили, см. Наш рецепт домашнего кетчупа

Directions

Нарежьте тофу пальцами размером 1 на 3 дюйма.Выложите одним слоем на несколько бумажных полотенец или чистое кухонное полотенце. Накройте большим количеством бумажных полотенец или другим чистым кухонным полотенцем. Поставьте тарелку сверху, чтобы утяжелить тофу, выпуская часть жидкости. Оставьте на 15 минут.

Установите панировку: смешайте на тарелке миндальную муку, чесночный порошок, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки молотого перца. Добавить в миску яйцо и хорошо взбить. На другой тарелке смешайте измельченную крупу с еще щепоткой соли и несколькими крупками черного перца.

Обмакните каждый палец тофу в приправленную муку, затем в яйцо и, наконец, в измельченные хлопья, чтобы они были хорошо покрыты со всех сторон.

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте тофу, от 4 до 5 пальцев за раз и готовьте до золотисто-коричневого цвета, от 30 секунд до 1 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем или чистой кухонной тряпкой. Подавать с вашим любимым соусом для макания.

Советы Адама и Джоанны

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/4 рецепта / 418 калорий / всего жиров 21.8 г / насыщенные жиры 9,9 г / холестерин 93 мг / натрий 494,2 мг / углеводы 24 г / пищевые волокна 2,5 г / всего сахара 2,9 г / белки 17,5 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Лучший легкий рецепт жареного сэндвича с тофу

Этот рецепт сэндвича с жареным тофу включает ароматный тофу, который подается на ломтиках веганского французского тоста. Это вкусный бутерброд для завтрака, который станет отличным началом дня. Сделайте рецепты сэндвичей с тофу легкими, используя правильные ингредиенты!

Когда у вас впереди напряженный день, этот простой Сэндвич с тофу поможет вам начать работу с правильного пути.Или левой ногой. Что бы вы ни начали правильно!

У моей дочери, Ади, сегодня был напряженный день, поэтому я решил сделать для нее что-то особенное. Ей нравятся мои жареных сэндвича с тофу , но на этот раз я приготовил их на французских тостах . Небеса Бетси, это была победа!

Итак, я решила сделать небольшой отход от моей запланированной публикации о очищающей диете и поделиться с вами этим вкусным бутербродом.

Два ломтика веганских французских тостов с жареным тофу, шпинатом и сырным соусом.Как я уже сказал, рецепты жареных бутербродов с тофу — это действительно лучший выбор! Если вы любите идеи сэндвичей с тофу, подайте этот между слоями веганских французских тостов!

Это делает этот бутерброд идеальным с овощами!

Кроме того, тофу — отличный источник растительного белка, наряду с клетчаткой, железом и кальцием.

Как приготовить сэндвич с тофу

Рецепт сэндвича с тофу так легко приготовить. Конечно, я хотел сделать этот сэндвич с тофу вегетарианским, поэтому обязательно используйте безмолочный хлеб.Кроме того, я превращаю этот хлеб в ломтики хлеба «французские тосты», однако вы можете использовать простой поджаренный хлеб, если хотите.

Шаг первый: приготовьте веганские французские тосты

Во-первых, позвольте мне сказать, что у вас нет , чтобы приготовить французские веганские тосты. Вы можете просто поджарить 4 ломтика хлеба, и это будет очень вкусный бутерброд с тофу. Однако, если у вас есть время и желание, французский тост действительно добавляет кое-что, как говорят французы, je ne sais quoi! Это просто особенное!

Итак, начните с смешивания молока, кленового сиропа и кукурузного крахмала в миске и перемешайте до однородной массы.

Затем поместите кокосовое масло в сковороду на средний огонь.

Пока сковорода нагревается, положите кусок хлеба в молочную смесь и дайте ему застыть на несколько секунд, чтобы жидкость впиталась. Переверните ломтик, чтобы убедиться, что обе стороны пропитались. Поместите в сковороду. Пока это готовится, положите еще один кусок хлеба в оставшуюся молочную смесь, перевернув, чтобы обе стороны пропитались. Поместите это в сковороду. Повторите то же самое со всеми ломтиками хлеба.

Готовьте ломтики хлеба 3–5 минут, пока они не подрумянятся.Переверните ломтики французских тостов. Как только другая сторона слегка подрумянится, выложите их на подготовленную форму и запекайте 10-15 минут, пока они не станут твердыми.

Шаг второй: приготовление жареного тофу

Если вам интересно, как приготовить тофу для бутербродов, это довольно просто. Во-первых, нажмите на тофу особо твердый тофу. Если у вас нет пресса, заверните тофу в кухонное полотенце и положите на тарелку с чем-то тяжелым сверху (например, сковородой или банкой) и оставьте на 30 минут или около того, чтобы выдавить часть жидкости. .Нарежьте тофу ломтиками 1/2 дюйма.

Примечание: добавьте жидкий дым или копченую паприку, чтобы превратить это в рецепт сэндвича с копченым тофу! Или добавьте чайную ложку порошка чили, чтобы приготовить острый сэндвич с тофу!

Затем нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Выложите ломтики тофу на сковороду.

Добавьте приправы в миску и перемешайте. Посыпьте ломтики тофу смесью приправ. Продолжайте готовить ломтики тофу, пока дно не станет слегка подрумяненным, 7–10 минут. Переверните ломтики и готовьте с другой стороны, пока они не подрумянятся.Переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

Шаг третий: сэндвич-сборка

Чтобы приготовить веганский сэндвич с тофу, намажьте майонезом на два тоста. Сверху на ломтики выложите два куска тофу. Добавьте зелень, лук и тосты.

Любите веганские бутерброды?

Если вы любите веганские бутерброды, вам обязательно стоит попробовать эти:

Если хотите чего-нибудь особенного, обязательно попробуйте этот жареный на воздухе тофу. Это любимая вещь!

Подпишитесь и получите бесплатную электронную книгу «Легкие веганские рецепты»

Плюс наши последние веганские рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо!

Теперь вы подписаны.Проверьте свою электронную почту, чтобы получить бесплатную электронную книгу!

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

• Разогрейте духовку до 300 ° F. Линия выпечки с пергаментной бумагой.

• Смешайте в миске молоко, кленовый сироп и кукурузный крахмал и перемешайте до однородного состояния.

• Положите кокосовое масло в сковороду на средний огонь.

• Пока сковорода нагревается, положите один кусок хлеба в молочную смесь и дайте ему застыть на несколько секунд, чтобы жидкость впиталась.Переверните ломтик, чтобы убедиться, что обе стороны пропитались. Поместите в сковороду. Пока это готовится, положите еще один кусок хлеба в оставшуюся молочную смесь, перевернув, чтобы обе стороны пропитались. Поместите это в сковороду. Повторите то же самое со всеми ломтиками хлеба.

• Готовьте ломтики хлеба в течение 3–5 минут, пока они не подрумянятся. Переверните ломтики французских тостов. Как только другая сторона слегка подрумянится, выложите их на подготовленную форму и запекайте 10-15 минут, пока они не станут твердыми.

Жареный тофу

• Выдавите тофу с помощью пресса для тофу.Если у вас нет пресса, заверните тофу в кухонное полотенце и положите на тарелку с чем-то тяжелым поверх (например, сковородой или банкой) и оставьте на 30 минут или около того, чтобы выдавить часть жидкости. . Нарежьте тофу ломтиками 1/2 дюйма.

• Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Выложите ломтики тофу на сковороду.

• Добавьте приправы в миску и перемешайте. Посыпьте ломтики тофу смесью приправ. Продолжайте готовить ломтики тофу, пока дно не станет слегка подрумяненным, 7–10 минут.Переверните ломтики и готовьте с другой стороны, пока они не подрумянятся. Переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

Сэндвич-сборка

• Намажьте майонезом два тоста. Сверху на ломтики выложите два куска тофу. Добавьте зелень, лук и тосты.

(Вышеуказанные продукты содержат рекламные ссылки на продукты, которые мы используем и рекомендуем)

Пищевая ценность

Сэндвич с жареным тофу

Сумма на порцию

калорий 394 Калорий в составе жира 153

% дневная стоимость *

Жиры 17 г 26%

Насыщенные жиры 9 г 45%

Натрий 982 мг 41%

Калий 437 мг 12%

Углеводы

Клетчатка 4 г 16%

Сахар 13 г 14%

Белок 13 г 26%

Витамин A 2185IU 44%

Витамин C 9.7 мг 12%

Кальций 238 мг 24%

Железо 4 мг 22%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Приведенная информация о питании является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания, и ее не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Наслаждайтесь!

Легкий сыр тофу с рикоттой (веганский + всего 7 ингредиентов)

Вы когда-нибудь раньше делали веганский сыр? Если нет, то вы удивитесь, насколько это просто! Этот вкусный веганский рецепт сыра тофу-рикотта требует всего 7 простых ингредиентов и несколько минут на приготовление.

У веганской рикотты есть множество применений, и ее можно использовать вместо сыра рикотта практически в любом рецепте. Вы можете добавить его в пасту, пиццу, бутерброд или даже в десерт. У нас также есть рецепт запеченных зити, который поистине великолепен в этом рецепте.

В этом веганском рецепте рикотты в качестве основы используется тофу, а с добавлением нескольких других простых ингредиентов получается сыр на растительной основе, который по вкусу ничем не отличается от «настоящего».

Самое приятное то, что его очень просто сделать, и его можно приготовить всего за несколько минут.Все, что вам нужно, это кухонный комбайн! Если у вас его нет, вы можете даже пойти по старинному пути и использовать вилку, чтобы размять тофу, и просто смешать с остальными ингредиентами.

Мы обещаем, что после этого вы станете профессионалом в области веганского сыроварения! Если вы хотите попробовать другие рецепты веганского сыра, у нас также есть запеченный миндальный сырный шарик и веганский рецепт моцареллы, за которые стоит умереть!

Что вы будете делать, чтобы добавить эту рикотту? Вот некоторые из наших любимых рецептов, с которыми можно использовать этот сыр рикотта:

Если вы готовите этот рецепт, дайте нам знать, что вы думаете, в комментариях ниже! + Если вы публикуете какие-либо фотографии в Instagram, не забудьте отметить нас @sweetsimplevegan и @consciouschris, чтобы мы не пропустили это, нам нравится видеть ваши фотографии!

Распечатать часы значок часов

Описание

Вы когда-нибудь раньше делали веганский сыр? Если нет, то вы удивитесь, насколько это просто! Этот вкусный веганский рецепт сыра тофу-рикотта требует всего 7 простых ингредиентов и несколько минут на приготовление.

---

• 14 унций. твердый тофу
• 3 зубчика мелко измельченного чеснока
• Сок 1/2 маленького лимона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки пищевых дрожжей
• 1/2 столовой ложки белой пасты мисо *
• 1-2 чайные ложки сушеного базилика, орегано, петрушки или итальянской приправы (по желанию)
• ½ – 1 чайная ложка соли, или по вкусу
• Черный перец по вкусу

---

1. Слейте излишки жидкости из тофу (но не нажимайте).Разломайте тофу на мелкие кусочки руками и добавьте в кухонный комбайн. Добавьте все оставшиеся ингредиенты и перемешайте до получения однородной кремообразной массы, при необходимости останавливаясь, чтобы поскрести кухонный комбайн по бокам.

Банкноты

• Если рикотта слишком густая, можно добавить 1-2 столовые ложки воды по мере необходимости для достижения желаемой консистенции.
• Храните рикотту в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели. Разделение происходит естественно, так как он сидит, просто быстро перемешайте рикотту перед ее использованием.
• Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете попробовать приготовить сыр рикотта в блендере, но результаты будут другими. Блендер может сделать его немного слишком плавным, будет гладким, поэтому вам может понадобиться импульс смешать. Другой вариант — добавить все в большую миску и перемешать вилкой или картофелемялкой. Этот вариант не разрушит чеснок так сильно, как кухонный комбайн или блендер, поэтому я бы рекомендовал измельчить чеснок очень мелко, .
• Вы можете оставить мисо, если хотите. На его место я бы добавил немного соли (по вкусу).
• Если вы хотите приготовить сыр рикотта по сладкому рецепту , не забудьте исключить чеснок и травы.

• Категория: сыр, стороны
• Метод: кухонный комбайн
• Кухня: веганская, итальянская

Ключевые слова: веганский, итальянский, рикотта, 7 ингредиентов, легкий

Этикетка с информацией о пищевой ценности предоставлена ​​Nutri Fox.

Заявление об ограничении ответственности: указанная информация о питании является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора. Его не следует рассматривать как замену совету профессионала. Эта страница может содержать партнерские ссылки, что просто означает, что мы получаем комиссию, если вы совершаете покупки по этим ссылкам, но ваша цена остается прежней. Спасибо за поддержку Sweet Simple Vegan!

Тофупедия — Виды тофу

Тофу подразделяется на текстуру или консистенцию.Текстура определяется содержанием воды в тофу. Чем больше воды, тем мягче или «шелковистее» тофу; с меньшим количеством воды тофу более твердый. Тофу подразделяется на шелковистый, обычный, твердый, особо твердый и супертвердый. Шелкен, самый мягкий вид тофу, можно сравнить с молодым белым сыром. Самый распространенный твердый тофу имеет ту же консистенцию, что и фета, а по текстуре супертвердый можно сравнить с мясом. Вы должны уметь угадывать текстуры между ними.

Silken
Шелковый тофу, также известный как тофу в японском стиле, шелковистый, кремовый и имеет самое высокое содержание воды.Если вы попытаетесь удержать его, он развалится на куски. Шелковый тофу выглядит как очень молодой сыр, такой как буррата (разновидность моцареллы), и может использоваться в качестве густых сливок, свежего сливочного сыра или рикотты в чизкейках, смузи, дипах или даже начинках для равиоли. Обычно блюда из шелкового тофу готовятся, когда он влажный.

Regular
Этот вид тофу используется в основном в азиатских блюдах. Он немного компактнее шелка, но при этом мягкий. Обычный тофу легко впитывает аромат соусов и бульонов, поэтому его часто используют в супах с лапшой и рагу.Вы также можете приготовить вкусные пасты, используя обычный тофу или «омлет», вегетарианский вариант омлета. Не жарьте обычный тофу на сковороде или во фритюре, так как он может рассыпаться.

Фирма
Из всех видов тофу твердый тофу наиболее широко доступен в супермаркетах. Фирменный тофу довольно компактен и часто фасуется пропитанным жидкостью — количество зависит от типа упаковки. Твердый тофу похож на фету: он не крошится, когда вы берете его в руки, и его легко нарезать.На кухне твердый тофу — самый универсальный из видов тофу. Его можно обжарить на сковороде, во фритюре, тушить, использовать в качестве начинки или для приготовления спредов. Обязательно полностью высушите твердый тофу перед приготовлением, чтобы он мог впитать маринад и меньше брызгали на сковороду. Фирменный тофу также можно купить копченым или заправленным.

Сверхпрочный
Сверхплотный тофу содержит меньше воды, чем твердый тофу, что можно заметить по разнице в текстуре. Кулинарные возможности твердого и экстра-твердого почти одинаковы, но очень твердый тофу также не впитывает маринады.С другой стороны, очень твердый продукт легче жарить на сковороде, жарком с перемешиванием или во фритюре. Следуйте своим личным предпочтениям.

Супертвердый
Если вы посмотрите на супертвердый тофу, вы легко можете принять его за мясо, потому что он очень плотный. На самом деле это отличный заменитель мяса! Нарежьте тофу кусочками, палочками или кубиками обычного размера, смешайте с горячим маринадом и обжарьте на сковороде, с перемешиванием или во фритюре. Супертвердый тофу не так широко доступен, но его легко приготовить.

Тофу с приправами
Тофу также можно приобрести с добавлением приправ.Это упрощает подготовку, так как вы можете начать, как только откроете пакет! Приправленный тофу доступен с разными вкусами; тамари и томат / базилик широко доступны. Приправленный тофу в основном твердый, его можно жарить на сковороде, перемешивать, жарить во фритюре, на гриле, запекать в духовке, готовить на гриле или есть сырым.

Копченый тофу
Этот тофу очень твердый и имеет аромат копчения. Копчение — это обычно кустарный процесс. Первоначально тофу коптили над листьями чая, но сегодня его в основном курили над древесиной бука, что придает ему отличный аромат.Вы можете жарить тофу на сковороде или на стирке, но его лучше всего есть сырым, например, в зимнем рагу или в летнем салате.

Тофу по-минутному
Эти маленькие кусочки тофу предварительно замаринованы и приготовлены. Все, что вам нужно сделать, это добавить их в блюдо (жаркое, перемешивая) или обжарить тофу в масле до хрустящей корочки и добавлять в такие блюда, как салаты и рагу. Тофу à la minute можно приобрести с различными вкусами, включая азиатские, итальянские и мексиканские.

Эти другие продукты тофу можно найти в азиатских супермаркетах.

Прессованный тофу
Когда тофу прессуют под высоким давлением, остается очень мало воды, придавая ему текстуру мяса, которую можно сравнить с супертвердым тофу. Прессованный тофу бывает двух видов: натуральный и предварительно приправленный.

Ферментированный тофу
Если вы засолите тофу в смеси соли, рисового вина и воды, он забродит. Такое брожение придает тофу насыщенный пикантный вкус, называемый умами. В китайской кулинарии ферментированный тофу используется не как ингредиент, а как ароматизатор.Не покупайте ферментированный тофу в пластиковой упаковке, так как только стекло останавливает процесс брожения и гарантирует вкус.

Кожа тофу
При нагревании соевого молока на поверхности жидкости образуется корка, как и в случае с обычным молоком. Свежие шкурки тофу не так широко доступны, как сушеные. Эти шкурки похожи на тесто фило и могут быть обжарены на сковороде (после маринования), с начинкой и во фритюре, как блинчики с начинкой, или использованы для приготовления димсам.

Палочки тофу
Палочки тофу — это высушенные на солнце свернутые кожуры тофу.Палочки тофу — отличная начинка для мисо-супа.

Жареный тофу
Эти ломтики тофу сначала плотно прессуют, а затем обжаривают во фритюре. Они мягкие, похожи на бисквит и быстро впитывают маринады и соусы. В странах происхождения (Япония, Китай и Корея) вы можете найти две версии: абура-агэ (продолговатые ломтики, нарезанные нитками и поданные в супах или с рисом) и суши-агэ (маленькие квадраты, заполненные рисом для суши и как следует из названия, служил как суши). Абура-агэ и суши-агэ по вкусу похожи.Жареный тофу обычно продается предварительно заправленным.

Карманы для тофу
Жареный тофу часто продается под названием «Карманы для тофу». Сначала поместите их на несколько минут в кипящую воду, затем обсушите и разрежьте, как конверт.

Слойки тофу
Эти шарики тофу сначала замораживаются, а затем жарятся во фритюре. Они мягкие и похожи на бисквит, поэтому идеально подходят для быстрого впитывания маринадов и соусов. Слойки тофу уже приготовлены, и их не нужно готовить слишком долго.Они также очень вкусны в сыром виде: например, наполните их или окуните в соус чили.

Секрет приготовления самого хрустящего тофу для всех ваших блюд

Один из вопросов, которые мне часто задают, — как сделать тофу таким хрустящим. Нет, для этого не нужно жарить во фритюре. На самом деле вам не обязательно жарить тофу в… хотя мне это очень нравится. Ничто не делает меня более счастливым, чем откусить кусок хрустящего тофу с красивым золотисто-коричневым покрытием и услышать характерный «хруст», который говорит о том, что он идеально приготовлен.Даже в детстве я предпочитал хрустящую хрустящую пищу. Оставьте себе мороженое, я хотел чипсы.

Спустя годы я не изменился, я все еще хочу хрустящую еду. Итак, как мне приготовить хрустящий тофу? Это просто, и вы можете использовать те же советы для темпе, сейтана или овощей.

Кроме того, не забудьте загрузить приложение Food Monster в iTunes — это крупнейший ресурс рецептов без мяса, веганов и аллергенов, который поможет вам стать здоровым, с более чем 15 000 вкусных рецептов!

Вот мои секреты приготовления самого хрустящего тофу для всех ваших блюд.

1. Лучший выбор тофу

Источник: Кунг Пао Тофу

Первое, что вам нужно сделать, это начать с хорошего тофу. Не все блоки тофу одинаковы. Некоторые содержат больше воды, чем другие, а некоторые могут сказать на упаковке «особо твердый», но вы никогда этого не узнаете. Я стараюсь всегда покупать свои любимые бренды Nasoya и Woodstock Foods, которые делают самый твердый тофу с наименьшим количеством воды. Насоя даже делает тофу в вакуумной упаковке в супер-фирме, практически без воды! Обязательно покупайте экстра-фирму или супер-фирму; чем тверже тофу, тем меньше воды он впитает даже после отжима.

2. Нажми и играй

Источник: Buffalo Tofu Fries

Когда у вас есть любимый тофу, вы хотите его выжать и слить. Тофу наполнен водой, и вам нужно достать его, иначе он вылезет во время приготовления и сделает тофу мокрым. К тому же, когда вся эта вода выходит, у тофу остается больше места, чтобы впитать ароматы маринадов и специй. Нажатие тофу делает его более твердым, и даже если вы хотите, чтобы он был еще более твердым и более жевательным, вы можете заморозить его, а затем разморозить, отжать и слить.

Однако одно предостережение — я считаю, что если слишком сильно надавить на тофу, он может слишком легко пережариться. Я нажимаю на нее достаточно, чтобы убрать лишнюю влагу. Я хочу, чтобы он был хрустящим снаружи, но мягким и влажным внутри. Для получения дополнительной информации см. 6 советов, которые заставят вас полюбить тофу.

3. Super Cuts

Источник: Жареный тофу с кабачками, морковью и кунжутной лапшой из черной фасоли

В зависимости от рецепта, который вы готовите, вы нарежете кусок тофу кубиками, ломтиками или любой другой формой, которая вам нравится.Не нарезайте кубики слишком маленькими или ломтики слишком тонкими. Это приведет к тому, что тофу переварится и станет твердым и ломким, а не влажным и хрустящим. См. Дополнительные советы в разделе «7 советов по приготовлению идеального блюда из тофу».

4. Добавьте специй

Источник: натертый в Чили тофу и лук поверх испанского риса

Иногда я маринуую тофу, но обычно использую смеси специй и сухие растирки, особенно когда я хочу приготовить хрустящий тофу. Все, чем вы покрываете тофу, становится корочкой, которая добавляет еще один слой хрусткости, даже приправы и соль.Когда я хочу по-настоящему хрустящий тофу, я посыпаю его приправленной мукой, порошком аррорута или кукурузным крахмалом.

Для этого: убедитесь, что тофу насухо промокнул. Положите тофу в большую миску или пластиковый пакет для хранения. Посыпьте его несколькими ложками муки или крахмала. Это также ваш шанс приправить тофу. Какие смеси специй я использую, зависит от рецепта, но моя обычная смесь включает кошерную соль, черный перец, чесночный порошок, перец и луковый порошок.

Если я готовлю китайскую еду, такую ​​как тофу моего генерала Цо или гун Пао тофу, я добавляю порошок с 5 специями, а если я готовлю испанскую еду, например, натертый в Чили тофу и лук поверх испанского риса, я беру молотый тмин.Смешайте все это так, чтобы крахмал и приправы покрыли тофу, и дайте ему постоять несколько минут перед приготовлением. Рецепты и советы см. В разделах «10 способов приготовить потрясающие соусы для барбекю, протирки и маринады» и «Как приготовить собственные смеси специй».

5. Тесто для теста

Источник: Тофу Пакорас

Кроме приправленной муки, вы можете сделать тофу хрустящим, панировав его или покрывая жидким тестом. Тофу можно панировать в панировочных сухарях, панко, крошках из кукурузных хлопьев или даже в мелко нарезанных орехах или измельченной чечевице, например в аюрведическом тофу с корочкой из чечевицы.Что бы вы ни выбрали, цель — сделать так, чтобы панировка была хрустящей и прилипала к тофу. Типичная процедура выемки грунта и панировки состоит из 3 этапов: мука, «яйцо» и панировочные сухари. Установите 3 неглубоких миски или противня: в одну будет приправлена ​​мука, в одну — жидкое покрытие, а в третье — панировочные сухари с приправами. Жидкое покрытие может быть веганской пахтой (просто смешайте немного уксуса с любым немолочным молоком и дайте ему свернуться), немолочным молоком, смешанным с небольшим количеством льняного семени, или ложкой веганского майонеза.Обмакните пищу в муку и слегка покройте обе стороны, стряхните излишки муки и окуните пищу в жидкое покрытие. Стряхните излишки жидкости и, наконец, посыпьте пищу панировочными сухарями. Поместите продукты в панировке на решетку для охлаждения и дайте им остыть, пока вы продолжаете панировку оставшихся продуктов. Это даст время панировке до того, как вы ее обжарите.

Тесто представляет собой смесь муки и молока или воды, которой покрывается продукт. Перед тем, как окунуть тофу в тесто, убедитесь, что он насухо промокнул.Затем посыпьте тофу приправленной мукой или крахмалом, прежде чем окунуть его в жидкое тесто. Перед тем, как выложить тофу на сковороду, стряхните излишки теста. Эти хрустящие наггетсы тофу окунают в жидкое тесто, а затем покрывают кукурузными хлопьями, а эти тофу пакора — в жидком тесте, приготовленном из муки из нута.

6. Факты о жарке

Источник: Аюрведический тофу в корочке из чечевицы

Жарение должно привести к получению хрустящего тофу, но при жарке допускаются распространенные ошибки, которые могут привести к печальному и мокрому беспорядку.См. Раздел «Узнайте, как правильно жарить пищу, следуя этим советам», чтобы получить все указания. Необязательно жарить пищу во фритюре, чтобы она стала хрустящей. Жарка на сковороде с небольшим количеством масла работает отлично. Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне, а затем нагрейте около 2,5 см масла в сковороде. Когда масло начнет рябить, оно готово. Осторожно добавьте тофу в сковороду. Не переполняйте кастрюлю. Наберитесь терпения и дайте ему приготовиться. Не трогай это. Когда вы увидите, что низ становится коричневым, переверните его. Затем дайте ему приготовиться и продолжайте переворачивать, пока весь тофу не станет золотисто-коричневым со всех сторон.Пусть станет очень хрустящей. Обязательно переложите тофу в миску, застеленную бумажным полотенцем, чтобы излишки масла впитались.

Посыпать солью или, когда я готовлю китайскую еду, вместо того, чтобы посыпать солью готовый тофу, я посыпаю 5-ю специями для придания вкуса. Для жареных блюд из тофу попробуйте этот жареный тофу с цукини, морковью и черной фасолью с кунжутом, марокканский тофу в лимонно-оливковом соусе над спагетти или обжаренный тофу из клена тамари.

7. Любовь в духовке

Источник: азиатский запеченный тофу

Если вы предпочитаете готовить тофу в духовке, но все же хотите получить хрустящую корочку, это вполне возможно.Вы только посмотрите на азиатский тофу с имбирем, азиатский запеченный тофу, Тандури тофу и идеальный запеченный тофу. Приготовив тофу, обжаренный в духовке, вы сможете получить все хрустящие и хрустящие корочки, не обжаривая его на масле. Это также проще, потому что вам не нужно стоять у плиты, чтобы сделать это. Пока он запекается, вы можете приготовить остальную часть еды. Когда вы готовите тофу в духовке, обжаривайте его, как при жарке на сковороде. Выложите тофу в панировке в форму для запекания, смазанную маслом или застеленную пергаментной бумагой. Выпекайте тофу при температуре 400 градусов, пока он не подрумянится и не станет хрустящим, около 30 минут, перевернув наполовину.

Ключ к получению хрустящей корочки, обжаренной в духовке, — не использовать слишком много масла или жидкости, чтобы при желании можно было сбрызнуть тофу растительным маслом, но не заливайте его маслом, иначе он получится мокрым. Дополнительные советы см. В разделе «Тофу: как избежать 5 распространенных ошибок при приготовлении пищи».

Для меня самое сложное в приготовлении хрустящего тофу — это отложить его, пока я готовлю остаток еды, а не просто жую его. Что ж, я должен примерить кусок для контроля качества, конечно, но всего один … или два …

Дополнительные ресурсы по тофу:

Ознакомьтесь со следующими ресурсами и не забудьте заглянуть в наши архивы веганской еды и рецептов, чтобы найти последние новости:

БОНУС Рекомендация: загрузите приложение Food Monster для удивительных рецептов на основе растений!

Мы настоятельно рекомендуем загрузить приложение Food Monster — с более чем 15 000 вкусных рецептов это крупнейший ресурс рецептов без мяса, веганов и аллергиков, который поможет вам стать здоровым! Это отличное приложение для пищевых продуктов для всех, кто хочет избавиться от аллергенов, таких как мясо, молочные продукты, соя, глютен, яйца, злаки и т. Д., Или уменьшить их количество! Вы также можете составлять планы питания, добавлять закладки, читать тематические статьи и просматривать рецепты в сотнях категорий, таких как диета, кухня, тип еды, повод, ингредиент, популярные, сезонные и многое другое!

Чтобы получать больше материалов о животных, земле, жизни, веганской еде, здоровье и рецептах, которые публикуются ежедневно, подпишитесь на информационный бюллетень One Green Planet! Наконец, государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент.Пожалуйста, поддержите нас пожертвованием!

Perfect Pan Fried Tofu — Пара поваров

Вот как приготовить лучший тофу, обжаренный на сковороде: быстро и легко, без давления! Обладает непревзойденным вкусом и готовится за 15 минут.

Вы поклонник тофу? Признаюсь, мы с Алексом не были здесь до недавнего времени. Но этот растительный белок начал покорять наши сердца! Почему? Что ж, он отлично подходит для ужинов по будням, вот где пригодится этот рецепт.И угадай что? Тофу может быть очень вкусным , если он правильно приготовлен. Облейте его в небольшом количестве копченого соуса и кунжутного масла и обжарьте на сковороде до золотисто-коричневого цвета, и это действительно неотразимо! Этот идеальный обжаренный на сковороде тофу — наш идеальный выбор для легких обедов на растительной основе (наряду с этим популярным блюдом из тофу). Вот как это сделать!

Что понадобится для жареного тофу на сковороде

Тофу — это соевое молоко, которое превращают в творог (как в сыроварении!) И прессуют в блоки.Он был изобретен в Китае и используется во многих азиатских кухнях от китайской до тайской. Сам по себе он совсем не имеет вкуса (фу!). Но сочетайте это с несколькими простыми ароматизаторами и пудрой! У него сразу пикантный и мясной вкус. Вот что мы использовали для жареного тофу:

• Тофу, твердый или особо твердый : Это важно! Не покупайте, повторяем, мягкий или шелковистый тофу. В этом рецепте это не сработает.
• Оливковое масло
• Поджаренное кунжутное масло: Убедитесь, что оно поджарено! Обычное кунжутное масло нейтрально и предназначено для приготовления пищи; тосты имеют ореховый привкус и предназначены для приготовления.
• Копченый соевый соус или соевый соус: Копченый сёю становится широко доступным; если вы найдете, что оно того стоит! Продолжайте читать, чтобы узнать больше.

Постойте, нажимать не надо?

Нет, этот рецепт тофу работает без нажатия на него! Если вы раньше готовили тофу, вы могли заметить, что во многих рецептах тофу нужно завернуть в полотенце и положить на него тяжелый предмет на 30 минут. У кого есть на это 30 минут?

Этот рецепт жареного тофу идеально подходит для ужинов в будние дни, потому что вам не нужно тратить время на его настаивание! Просто вытрите полотенцем, и все готово.Счет!

Как приготовить тофу, обжаренный на сковороде (основные шаги)

Прежде чем мы начнем, уточним: это не хрустящий тофу! В результате обжаренного на сковороде тофу кусочки золотисто-коричневого цвета становятся хрустящими по краям. Он не очень хрустящий, но у него прекрасная текстура, которая нам нравится еще больше. Иногда хрустящий тофу может стать слишком хрустящим. Вот основные шаги по приготовлению жареного тофу (или сразу переходите к рецепту):

• Нарезать: Нарезать тофу большими кубиками.Вытрите полотенцем.
• Кулинария 1: Вот где это становится немного интереснее. Поместите тофу в холодное масло. Затем доведите до среднего огня и варите 5-6 минут, пока одна сторона не станет золотисто-коричневой.
• Флип! Вот и единственная сложная часть! Снимите сковороду с огня, чтобы уменьшить количество брызг. Затем переверните тофу: проще всего использовать палочки для еды!
• Сторона готовки 2: Вернитесь к огню. Готовьте еще 5-6 минут.
• Приправить и приготовить еще немного: Добавьте поджаренное кунжутное масло и соевый соус.Варить еще 2 минуты с каждой стороны. Сделанный!

Палочки для еды — самый простой инструмент для переворачивания тофу.

Используйте копченый соевый соус (сёю), если сможете его найти!

Копченый соевый соус (или сёю, японское слово для обозначения соевого соуса) в наши дни появляется в основных продуктовых магазинах. Мы с Алексом очень счастливы! Несколько лет назад мы нашли бутылку копченого сёю в японском ресторане в Санта-Фе и стали одержимы. Сильно пикантный, дымный аромат невероятно для использования в веганских рецептах.

Поскольку копченое сёю было трудно найти, мы никогда не упоминали его в наших рецептах: до сих пор! Если вам удастся его найти, то изморось станет идеальным гарниром. Вы также можете заказать его онлайн! Вот тип, который мы используем: закажите Копченый соевый соус (Сёю) онлайн.

Здорово ли тофу?

Нам часто задают этот вопрос, потому что в мельнице слухов ходят слухи о тофу. Вот наши два цента: Тофу — это часть здорового питания. Согласно Гарвардской школе питания TH Chan, соя является богатым питательными веществами источником белка, который можно безопасно употреблять несколько раз в неделю.Скорее всего, оно принесет пользу для здоровья, особенно в случае употребления в пищу в качестве альтернативы красному и обработанному мясу. (Для получения более подробной информации перейдите к Straight Talk About Soy.)

Итак, вы можете чувствовать себя хорошо, добавив этот рецепт жареного тофу в свой еженедельный календарь блюд! Кстати о…

Как подавать тофу, жареный на сковороде

А вот и самое интересное! Мы с Алексом любим готовить жареный тофу на сковороде. На самом деле это было вдохновлено методом, который Алекс придумал в один будний вечер, и он нам так понравился, что мы написали, как это сделать! Его так легко бросить в миску с овощами для легкого вегетарианского ужина.Вот как мы его обслуживаем:

Рецепт жареного тофу на сковороде…

Вегетарианские, веганские, растительные, без молочных продуктов и без глютена.

Распечатать часы значок часов

Описание

Вот как приготовить лучший тофу, обжаренный на сковороде: быстро и легко, без давления! Обладает неотразимым ароматом и готовится за 15 минут.

---

---

1. Нарежьте тофу большими кубиками (примерно 1,5 x 2 дюйма) и промокните полотенцем. Добавьте оливковое масло в сковороду с антипригарным покрытием и добавьте кубики тофу и несколько щепоток кошерной соли.
2. Включите огонь до средне-сильного. Готовьте 5-6 минут, пока дно не подрумянится.
3. Снимите сковороду на короткое время с огня, чтобы уменьшить количество брызг. Переверните тофу палочками (самый простой способ!) Или щипцами. Верните огонь на средне-сильный и готовьте еще 5-6 минут, пока не подрумянится.
4. Снова ненадолго снимите с огня и сбрызните кунжутным маслом и соевым соусом (следите за плевками). Вернитесь на слабый огонь и готовьте 2 минуты, затем переверните и готовьте еще 2 минуты, пока цвет не потемнеет. Подавать немедленно.

• Категория: основное блюдо
• Метод: жареный на сковороде
• Кухня: азиатская

Другие рецепты тофу

Если вы поклонник тофу, вот еще несколько рецептов тофу, которые могут вам понравиться:

• Простая болтунья с тофу Эта легкая болтунья имеет ту же текстуру, что и яичница, но на 100% состоит из растений! Это идея веганского завтрака, которую вам захочется готовить снова и снова.
• Кокосовый тофу Карри Любимое блюдо всей семьи! Кокосовое молоко и красная паста карри станут отличным дополнением к этой быстрой и полезной идее для ужина.
• Go-To Tofu Stir Fry Это вкусное жаркое для перемешивания — наш идеальный выбор для здоровых обедов на растительной основе! У него лучший соус для жаркого, и вы можете использовать любые овощи.
• Легко маринованный тофу Его даже не нужно готовить! Этот простой рецепт тофу, приправленный соей, кунжутным маслом и имбирем, станет вашим новым фаворитом. (Это наш.)
• Тофу Рамэн С хрустящим жареным тофу и рассыпчатым бульоном мисо! Это восхитительный рецепт ужина на растительной основе.

A&D Kitchen Хрустящий жареный тофу

Если вы не любите тофу, значит, вы не пробовали нужный :). С тех пор, как я начал есть больше растительной пищи и изо всех сил старался полностью стать веганом, тофу стал незаменимым ингредиентом. Первый тофу, который я купила, был копченым, и в нем были другие ингредиенты, которые мне не нравились. Так что я утверждал, что не фанат тофу. Затем я купил натуральный тофу и использовал его в нескольких разных рецептах, которыми мы поделимся с вами в наших будущих публикациях, и этот рецепт хрустящего тофу на сковороде — абсолютный победитель.

Даже если вы ненавидите тофу, вам понравится этот. Дарко не большой поклонник соевых продуктов, но рецепт ему понравился!

Даже если у вас нет опыта кулинарии, вы сможете приготовить этот рецепт. Это очень просто, все, что вам нужно сделать, это нарезать тофу кубиками, добавить специи и соевый соус и поджарить! Это оно! :). Мы предлагаем вам подавать его с диким рисом и некоторыми свежими овощами, как мы.

Если вам нравится этот рецепт, дайте нам знать. Этот рецепт на 100% веганский и не содержит молочных продуктов.Вот еще один рецепт, который, несомненно, вам понравится: салат из киноа из смеси зелени и жареного тофу.

Время приготовления: 2 мин Время приготовления: 5-7 мин Итого: 7-9 мин Количество порций: 2-3

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 блок натурального тофу (350 г)
• 2 столовые ложки соевого соуса или тамари
• 1 столовая ложка оливкового масла (или меньше)
• соль по вкусу

ИНСТРУКЦИЯ

• Достаньте тофу из полиэтиленового пакета.Слейте всю жидкость. Протрите тофу бумажными полотенцами. Мы предпочитаем удалять все жидкости, чтобы позже при жарке получить идеально хрустящую консистенцию.
• После высыхания нарежьте кубиками небольшого размера или кубиками любого размера, который вам больше нравится. В большую миску добавьте нарезанный кубиками тофу, соль и соевый соус (или тамари). Осторожно перемешайте, пока кубики полностью не покроются соусом. Используйте силиконовую или деревянную ложку, это не повредит тофу.
• В большой сковороде на среднем или сильном огне добавьте оливковое масло, а затем добавьте тофу.Убедитесь, что вы сформировали один слой кубиков тофу, не добавляйте их слишком много, если они не помещаются на сковороде. Жаркое, перемешайте, пока оно не станет золотисто-коричневым. Жарить по 2-3 минуты с каждой стороны.
• Когда готово, подавайте и наслаждайтесь своим жареным тофу с хрустящей сковородой! Наше предложение по сервировке показано на фото ниже. Наслаждаться! 🙂

.