Таблица калорий яиц — Bonduelle

Яйца, прежде всего, являются источником полноценного белка, легкоусвояемого организмом, также как и бобовые. При этом они низкокалорийные. Больше легкоусвояемого белка содержит желток.

Таблица калорийности яиц

Продукт	Количество	Энергетическая ценность (ккал)	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)
Сухой яичный желток	100 г	613	51,1	52,2	4,7
Сухой яичный белок	100 г	375	82,4	1,8	7,2
Целое куриное яйцо	100 г	139	12,5	9,7	0,6
Яичница	100 г	119	9,8	8,7	0,5
Яичный белок	100 г	49	10,9	0,2	0,7
Яичный желток	100 г	314	15,5	28,2	0,3
Яичный порошок	100 г	542	44,0	42,4	1,8
Яйца перепелки	100 г	180	11,9	13,1	0,6
Яйцо «Глазунья»	100 г	168	9,9	14,2	0,6
Яйцо сваренное вкрутую	100 г	160	12,9	11,6	0,8
Яйцо сваренное вмягкую	100 г	159	12,8	11,6	0,8

Питательные свойства, содержащиеся в яйцах

Яйца также являются богатым источником витаминов A, E, D и K, а также B2 и B12, пантотеновой кислоты и минеральных составляющих: фосфора, калия, кальция, железа, магния. Они имеют полезный состав жира. На 5 г. жира, содержащегося в одном яйце, только 0,1 г. это «вредная» насыщенная жирная кислота, зато в нем много необходимых для организма ненасыщенных жирных кислот.

Перепелиные яйца в три раза меньше чем куриные. Имеют бежевую в темную крапинку скорлупу. Сваренные в крутую (около 3 минут) используются для приготовления закусок. Они содержат пропорционально то же количество калорий, белка и холестерина, что и куриные яйца, но больше жира. Являются очень хорошим источником витамина  A, D, фолиевой кислоты, цинка, железа, питают калием, витамином B12 и витамином B6.

Влияние яиц на здоровую диету

Яйца содержат полиненасыщенные жирные кислоты, влияющие на улучшение памяти и предотвращающие болезни нервной системы. В желтке содержится лютеин, который защищает глаза от вредного ультрафиолетового излучения (UVA и UVB), предотвращает  дегенерацию желтого пятна и улучшает зрение. К сожалению, желток является также настоящей холестериновой бомбой.

Но с другой стороны, питает организм лецитином, который предотвращает его отложение на стенках кровеносных сосудов. Не следует съедать больше чем пять яиц в неделю, включая также их присутствие в разных блюдах. Некоторые диетологи позволяют детям, молодежи, беременным женщинам, кормящим матерям и тяжело работающим людям семь штук (большее количество может вызвать аллергию). Употребление яиц точно должны ограничить люди пожилого возраста и лица, страдающие заболеваниями печени. Люди с повышенным уровнем холестерина в крови не должны съедать больше двух штук в неделю. Самого белка можно съедать значительно больше. 

Рекомендации по хранению

Яйца можете спокойно хранить в холодильнике около 1 месяца, лучше всего на специальной полке в двери.

калорийность, состав и пищевая ценность

Омлет – вариант популярного завтрака. Для его приготовления яйца с молоком «Экомилк» взбивают до однородности, а затем смесь выливают на раскаленную сковороду. Входящие в состав блюда ингредиенты отличаются высокой пищевой ценностью, поэтому готовый пышный и нежный яичный блинчик получается очень сытным.

По желанию к классическому омлету добавляют различные наполнители – грибы, сыр, ветчину, томаты, зелень.

Рассчитать калорийность омлета из 3 яиц с молоком поможет следующие таблицы. Для расчета взяты следующие показатели калорийности и пищевой ценности ингредиентов (на 100 грамм):

100 грамм продукта	Белки (г)	Углеводы (г)	Жиры (г)	Калорийность (Ккал)
Яйцо куриное	12,7	0,7	10,9	157
Молоко	2,9	4,7	3,5	64
Масло подсолнечное	0	0	99,9	899
Итого	15,6	5,4	114,3	1120

Итоговая калорийность омлета

Омлет из 3 яиц	Белки (г)	Углеводы (г)	Жиры (г)	Калорийность (Ккал)
Яйцо куриное	19,05	1,05	16,35	235,5
Молоко	5,8	9,4	7	128
Масло подсолнечное	0	0	9,99	89,9
Итого	24,85	10,45	33,34	453,4

Расчеты произведены с учетом того, что для приготовления омлета потребуются 3 яйца (средняя масса каждого яйца 50 грамм), 200 г молока и 10 г подсолнечного масла для смазывания сковороды. Итоговая калорийность блюда достаточно высока. Однако из указанного количества ингредиентов получается большая порция, которой хватит для сытного завтрака двоих взрослых человек.

Жареное яйцо ккал. Самые полезные рецепты яичницы

Куриное яйцо — один из важнейших диетических продуктов. Медики, наблюдая за худеющими, выяснили, что употребление вместо завтрака 2 вареных яиц помогает сбросить вес значительно быстрее, чем любые низкокалорийные диеты. А как насчет яичницы? Ведь так иногда хочется полакомиться! Чтобы рассчитать свой рацион на день, необходимо знать, сколько калорий в жареном яйце?

Пищевая ценность продукта

Яйца — питательный продукт и ценный источник витаминов для человека. В нем находятся ценные аминокислоты, витамины группы В, повышающие иммунитет. Это и ценнейший источник белка, необходимого для строительства мышечной массы. Диетологи настоятельно рекомендуют включать яйца в меню для похудения. Но жареные яйца категорически не подходят для программы снижения веса.

А все потому, что в результате жарки калории в яйцах увеличиваются в 5 раз.

В яйце без масла, сваренном обычным способом, около 50 ккал. Сырой продукт более калорийный — в нем около 70 ккал. А вот калорийность жареного яйца — 350 ккал!

Если вы ведете активный образ жизни, занимаетесь спортом, то калорийность яйца жареного на масле не будет угрозой для вашей фигуры. При малоподвижном образе жизни высокая калорийность жареного яйца способна существенно прибавить лишний вес. Если вы сделаете яичницу на растительном масле из двух яиц, то получите приблизительно 100-граммовую порцию. А яйцо жареное калорийность на 100 грамм имеет около 700 ккал, что составляет почти половину суточного рациона человека со средней физической активностью. Продержитесь ли вы полдня, съев только пару жареных яиц? Если да, то высокая калорийность жареного яйца не помешает вам быть стройным.

Различные добавки к яичнице повышают калорийность жареного яйца. Например, брокколи или цветная капуста могут разнообразить ваш рацион. Но будьте внимательны: яйцо жареное калорийность 1 шт в 350 ккал значительно повышается, если к нему добавить обжаренную в масле капусту. Сам по себе вареный овощ считается мало питательным. Калорийность цветной капусты в вареном виде в 100 г всего 30 ккал. Но в жареной капусте калорий намного больше — около 120. Таким образом, если вы приготовите капусту с яйцом в масле, то на выходе получите около 500 ккал.

Можно ли похудеть на яйцах?

Сбросить вес на яйцах вполне можно. Существуют даже специальные яичные диеты, рассчитанные на три дня. При рациональном питании продукт можно включать в меню до 4 раз в неделю. Чаще баловать себя яйцами медики не советуют: это может плохо отразиться на почках и печени. Продукт отлично подходит для завтрака при сочетании его с овощным салатом. Яйца придадут сытости приему пищи и надолго утолят голод благодаря высокому содержанию в них протеина.

Если вы желаете похудеть, необходимо сделать так, чтобы яйца обладали как можно меньшей калорийность. Это легко сделать, если подобрать подходящий вид приготовления продукта. Идеально, если вы будете включать в меню вареные яйца, дополняя их большим количеством клетчатки. Но любители омлета или яичницы могут проявить изобретательность и запечь лакомство в духовке или обработать на пару без масла.

Сделать это очень легко. Для этого подойдет мультиварка или, если таковой не имеется, обычная кастрюля и дуршлаг с мелкими дырочками. В кастрюле нужно вскипятить воду и поставить в нее дуршлаг так, чтобы он не касался жидкости. Яйцо разбить в форму для омлета, предварительно смазанную маслом. Не бойтесь, что в приготовлении блюда будут задействованы жиры. Масло необходимо только для того, чтобы яичница не прилипла к стенкам. Кроме того, при варке на пару не выделяются вредные канцерогены.

Форму с яйцом поставить в дуршлаг, накрыть крышкой и варить до готовности. Калорийность такого блюда будет в 6-7 раз меньше, чем после жарки. А вы сможете наслаждаться любимой яичницей без угрозы для фигуры.

Зная, сколько калорий в яйце, можно в точности рассчитать свой рацион для похудения. А чтобы любимый продукт не стал на вашем пути к стройности, не переедайте и выходите из-за стола немного голодным.

Видео

Яйца — самые употребляемые продукты на всем земном шаре. Они крайне полезны и практически в полном объеме усваиваются организмом, поэтому их часто используют при различных диетах.

Количество калорий

Чтобы составить правильный рацион спортсменам и тем, кто решил сбросить лишние килограммы, следует знать, сколько калорий в яйце. Например, если оно среднего размера, то в нем содержится 70 килокалорий, в более крупном 80-90. Если оно было приготовлено каким-либо способом, то его показатель повышается. Это происходит по причине того, что под воздействие высокой температуры меняется его химический состав. Также помните, что калорийность желтка и белка отличаются. В белке одного яйца содержится — 17, тогда как в желтке около 55.

Далее более подробно рассмотрим сколько калорий в вареном яйце, и какими способами его можно приготовить. Например, если приготовить его в крутую, то показатель не измениться, но когда оно сделано всмятку, то он станет выше приблизительно на 10%.

Важно знать, что такой продукт легче усваивается человеческим организмом. Но отдать ему предпочтение лучше в том случае, если яйца полностью безопасны и точно не имеют сальмонелл.

Когда оно было приготовлено «в мешочке», его показатель составляет 75 килокалорий. Если оно было пожарено на растительном масле, то в 100 граммах продукта до 150 калорий. Поэтому во время диеты жареные продукты употреблять не советуется. Если все-таки невмоготу и хочется отведать, то лучше для приготовления использовать антипригарную сковороду, которая позволит обойтись без какого-либо масла или жира.

Так как в белке не содержится холестерин, он низкокалорийный и не вызывает аллергической реакции, его часто употребляют спортсмены. Он крайне ценится из-за того, что нем содержится низкий процент как жиров, так и углеводов.

Обратим внимание то сколько калорий в жареном яйце, которое часто во время завтрака употребляет практически каждый человек. Если приготовить утром 2 жареных яйца на растительном или сливочном масле, то их калорийность составляет 132, а если без него, то 122. Если добавить во время приготовления лук, помидоры, то в среднем на 100 грамм приготовленного блюда, будет примерно 130 калорий.

Так как в белке одного яйца содержится не более 20 калорий, то можно приготовить вкусный и при этом низкокалорийный омлет. На его 100 грамм приходиться около 85 калорий.

Из желтков готовят низкокалорийные апельсиновые паи. Калорийность такого десерта составляет 160 на 100 грамм.

Перепелиные и другие виды данного продукта

Если сравнивать куриные и перепелиные яйца, то последние выигрывают по количеству витаминов. Их содержание в одном грамме больше в 2,5 раз. Также они имеют в большем количестве фосфор, калий и железо. К их достоинствам можно отнести безопасность, так как перепелы не болеют сальмонеллезом, и их яйца не вызывают аллергии.

По калорийности на 100 грамм продукта:

• в сыром виде — 168;
• в варенном — 160;
• жареном, без использования масла — 185.

Одно сырое перепелиное яйцо имеет вес 9-10 грамм, и содержит в себе 17 калорий.

Крайне редко в питании используют яйцо других птиц. Например, гусиное содержит около 185 в 100 граммах, индюшиное — 165, а страусиное — 118. Какое количество калорий в одном определённом яйце будет полностью зависть от его массы.

В чем польза сырого продукта?

Является крайне полезны употребление яиц в сыром виде. Особенно хорошо они подходят тем, кто занимается спортом, так как существуют так методики, которые при помощи данного продукта, способствуют росту и увеличению мышечной массы. Иногда спортсмены могут съедать до 10 штук за одно утро. Но это разделяют не все.
Но стоит кушать в сыром виде только те яйца, которые были выращены в искусственно. Это снизит риск заболевания сальмонеллезом.

Спортсмены и яйца

Многие новички в бодибилдинге отказываются от желтков, так как в них содержится 4 грамма жира. Но это не правильно. Если человек работает над наращиванием мышечной массы, то жир просто необходим. Единственное, что при сушке стоит употреблять не более 6 штук в день. Так как желток только повышает питательную ценность белка, употребление одного элемента будет не эффективным.

При занятии бодибилдингом употреблять белки можно без ограничений.

Питание во время похудения

Диетологи не только не ставят запрета на употребление яиц, но и советуют съедать 2-3 варенных в неделю. Когда человек на низкокалорийной диете, то можно употреблять большее число.

Полезен данный продукт тем, что помогает не только в похудении, но также укрепляет иммунитет. Их даже разрешают детям с семимесячного возраста. Но все-таки от них стоит воздержаться людям страдающих аллергией, холециститом или если имеется непереносимость белка, желтка.

Ещё важным фактором при составлении своего меню является то, что стоит учитывать не только сколько калорий содержится в 1 яйце, но и то, в каком количестве они находятся в других продуктах. Например, в хлебобулочных изделиях, различных салатах.

Но не стоит забывать, что несмотря на то, что в них большое число полезных веществ, они не могут восполнить необходимый запас организма питательными элементами, поэтому злоупотреблять яичными диетами не стоит. Повторять их следует не чаще, чем раз в несколько месяцев, и затягивать с длительностью диеты дольше положенного времени.

Худеем с помощью данного продукта

В мире существует множество диет, которые построены на этом полезном продукте, ведь то, сколько калорий находиться в яйце помогает надолго успокаивать чувство голода. Во время спортивных диет, для сушки тела, используют существенно белки. В одном сыром или варенном яйце всмятку в белке находиться 17 калорий. А если он будет приготовлен на масле — 50.

Но сколько бы не было положительных моментов, они имеют некоторые минусы. Во-первых, яйца содержат холестерин. В одном желтке находиться 2\3 от дневной нормы. И если организм функционирует без каких-либо нарушений, то он не вредит ему, так как имеющийся в яйцах лецитин уравновешивает его. Холестерина намного меньше в тех, которые были приготовлены всмятку или «в мешочек».

Если человек страдает нарушением обмена веществ или у него сахарный диабет, то в этом случае к употреблению яиц следует подходить со всей осторожностью. Чтобы не навредить организму нужно съедать только белок, он хороший источник белков и кальция. Хорошо помогает выводить холестерин из организма клетчатка. В большом количестве ее можно встретить в кашах и овощах. Данный продукт может вызвать аллергическую реакцию, поэтому перед их употреблением стоит убедиться, что аллергии нет.

Допустимая норма

Исходя из общепринятого показателя, человек может употреблять 300 штук в год. В неделю, люди у которых повышенный холестерин могут съедать 2-3 яйца, тем у кого такой проблемы нет — 5-6 штук. До трехлетнего возраста детям рекомендует — 2-3 желтка в неделю, в более старшем возрасте советуется употреблять по 3 яйца в этот же период, но уже целиком.

Как правильно приготовить?

Если сидите на диете, то лучше употреблять яйца приготовленные вкрутую, в них находиться наименьшее количество калорий. Чтобы они хорошо проварились, и скорлупа в них не лопнула, их стоит класть в холодную воду. Она обязательно должна покрывать их полностью. Также необходимо насыпать в воду 1 чайную ложку соли. После того как они сварятся их следует залить холодной водой. После этих манипуляций они будут чиститься намного лучше.

По времени они варятся приблизительно 10 минут. Когда хотите приготовить их «в мешочек», то потребуется 6 минут, а если всмятку — то 3. Не стоит варить яйца более четверти часа. Под воздействием высокой температуры в них образуются вредные вещества.

На что обращать внимание при покупке?

Находясь в магазине стоит обращать внимание на маркировку, которую делают на птицефабрике. Вначале стоит знак, указывающий на срок реализации. Например, если это Д — то яйцо диетическое, и может продаваться неделю. Когда указана буква С — оно столовое, допустимый срок 25 дней.

• В — высшая категория, 75 грамм и более;
• О — отборное, до 74,9;
• 1 — первая категория, до 64,9;
• 2 — вторая, до 54,9;
• 3 — третья, до 44,9.

Яйца — это крайне полезный и ценный для человеческого организма продукт. В них находиться множество полезных веществ, а также они отличный источник белка. Они наилучший вариант для тех, кто не любит рыбу, так как содержат в себе омега-3.

Яйца неспроста стали одним из самых популярных утренних блюд. Они питательны, богаты белком, витаминами группы А и Д. Но об этих свойствах и так многим известно. А вот сколько калорий в жареном яйце, знают не все. Давайте разбираться: не принесет ли такой регулярный завтрак лишних сантиметров на талию и целлюлит на бедра?

Классическая яичница: подсчитаем калорийность и пользу

В одном из советских фильмов есть потрясающая фраза: «Утром — яичница, на обед — яичница, а вечером — омлет! Скоро я закукарекаю, как петух!». И действительно, жареная яичница в те времена была самым популярным блюдом, да и по правде сказать, остается им до сих пор. Готовится она достаточно легко и быстро, а семейному бюджету не наносит ощутимых потерь.

Будучи абсолютно натуральными, яйца еще очень вкусны и питательны. К тому же, как утверждают диетологи, такое блюдо — низкокалорийная пища. Энергетическая ценность одного куриного яйца составляет всего лишь 75 килокалорий, а большая их часть приходится на желток. Столько же их можно найти в среднем по размеру яблоке с кожурой. Правда, все эти данные относятся к яйцам, сваренным вкрутую. А что же будет с продуктом, приготовленным на сковороде в растительном масле? Сколько калорий можно насчитать в 1 жареном яйце?

Питательная ценность такого блюда аккумулируется в белках, жирах и углеводах, которые в процентном соотношении выглядят следующим образом:

• жиры дают практически 70% от общего энергетического запаса;
• белки забирают на себя 29%;
• углеводы дадут всего лишь 1%.

Общая энергетическая ценность составит примерно 120 Ккал с учетом того, что в яичницу не будут добавлены другие ингредиенты. Однако такой завтрак любят не все, а многие предпочитают добавлять в блюдо помидоры, грибы или сало. В таком случае калорийность пропорционально увеличивается, например:

• глазунья, приготовленная на сливочном масле, содержит 200 Ккал;
• энергетическая ценность омлета с молоком низкой жирности составит 140 Ккал;
• жареные яйца с добавлением сала принесут организму 285 Ккал;
• на 100 грамм яичницы с помидорами и сыром приходится 162 Ккал;
• пищевая ценность яиц с вареной колбасой или сосисками будет 237 Ккал.

Конечно, если во время жарки вы хотите получить на самом деле диетическое блюдо, стоит выбирать соответствующие продукты или вовсе отказаться от вкусных добавок. Большую роль в подсчете калорий будет играть и сорт выбранного масла. Так, всего лишь 1 чайная ложка подсолнечного масла увеличивает энергетический состав блюда на 90 килокалорий, а вот оливковое — на 70 Ккал. Кстати, яичница на оливковом масле получается гораздо вкуснее и полезнее.

Более того, практически вся современная посуда уже давно оснащена антипригарным покрытием, что не просто облегчает процесс приготовления пищи, но и делает блюдо гораздо полезнее. Ученые и тут сумели подсчитать, сколько калорий находится в жареном яйце без масла. Так, энергетическая ценность 100 граммов такого завтрака составит всего лишь 89 килокалорий, распределенных следующим образом:

• белки — 33 Ккал;
• жиры — 53 Ккал;
• углеводы — 3 Ккал.

Аналогичным образом стоит учитывать и другие дополнительные ингредиенты: сосиски, помидоры, свежие грибы и колбасу.

Утиные, перепелиные, индюшиные: какие яйца полезнее?

Но не стоит останавливаться только лишь на куриных яйцах. Сегодня на полках магазинов продаются перепелиные, утиные, индюшиные и даже страусовые яйца. По качеству приготовленного блюда они ничем не уступают куриным, а вот полезные свойства и калорийность у каждого своя. Попробуем выяснить ее.

Перепелиные яйца

Совсем небольшого размера пятнистые яйца уже успели покорить сердца многих приверженцев здоровой пищи и кулинаров. Они считаются самыми полезными, а в народе их именуют естественными витаминами. Перепелиные яйца практически не превосходят куриный продукт по количеству витаминов, зато фосфора, йода, кальция, железа и калия в них гораздо больше.

Сколько калорий будет в готовом блюде из перепелиных яиц, зависит от добавочных ингредиентов, например:

• в двух жареных яйцах — всего 30 Ккал;
• в 100 г омлета на молоке — 72 Ккал;
• в яичнице с беконом — 138 Ккал.

Несмотря на богатый состав и низкую энергетическую ценность, такой завтрак категорически противопоказан детям до 1 года. С осторожностью перепелиные яйца стоит давать также ребенку до 5 лет во избежание сильнейших аллергических реакций. Зато такие яйца прекрасно пополнят любую диету для похудения.

Индюшиные яйца

Если же вы преследуете другую цель и хотите набрать мышечную массу, стоит обратить свой взор на индюшиные яйца. Калорийность 100 г такого блюда составит примерно 171 Ккал. К тому же регулярное употребление индюшиных яиц улучшит работу мозга, поднимет иммунитет, укрепит зубы, ногти и волосы. Очень часто врачи рекомендуют включать их в диету людям, страдающим повышенной кислотностью желудка.

Утиные яйца

Интересного голубоватого оттенка утиные яйца тоже трудно назвать диетическим продуктом. Из-за большого содержания жира их калорийность превосходит отметку в 185 Ккал, и это только в чистом виде без добавок. Но это вовсе не значит, что пользы в них меньше, чем в куриных продуктах. На самом деле утиные яйца лидируют по содержанию железа, кальция и фосфора. Кроме того, только они содержат в себе незаменимые для человеческого организма аминокислоты.

О том, стоит или нет есть яйца во время диеты, у диетологов до сих пор не сложилось единого мнения. Существует множество за и против употребления яиц для похудения, о которых и пойдет речь далее .

Яйца – ценный источник легко усвояемого животного белка, за что их так любят спортсмены. Учитывая, сколько калорий в яйце, можно назвать их идеальным продуктом для диеты. Омлетом из 3 яиц можно утолить голод на 4-6 часов. В 1 яйце содержится около 6-7 г белка, 4 г жира (причем на 80% это ненасыщенные полезные жиры, которые легко усваиваются и не грозят вашей фигуре), около 0,4 г углеводов. Кроме того, яйца богаты полезными пищеварительными ферментами, витаминами А, В1, В2, В6, В12, D, Е, в них содержатся необходимые для организма железо, кальций, аминокислоты, биотин, фолиевая и никотиновая кислота, фосфолипиды. Если говорить о том, сколько калорий в яйце, то, в среднем, калорийность яйца вкрутую составляет от 65 до 85 калорий в зависимости от размера. Кстати, нужно иметь в виду, что то, сколько калорий в яйце, зависит от способа его приготовления , о чем будет подробно рассказано далее.

Однако есть и обратная сторона медали. Во-первых, яичный желток содержит холестерин. В 1 желтке содержится 2/3 дневной нормы холестерина. Здесь есть определенные тонкости. Если в организме не нарушен обмен веществ, то холестерин этот не вредит организму, так как содержащийся в яйцах лецитин его уравновешивает. К тому же холестерин содержится только в вареных и жареных желтках, поэтому при приготовлении яиц всмятку или в мешочек его становится намного меньше. Но если у вас проблемы с обменом веществ или сахарный диабет, с яйцами нужно быть осторожнее. Как вариант – есть только белки в качестве источника белков и кальция. Для всех остальных в качестве средства для выведения холестерина можно посоветовать клетчатку – ешьте каши и овощи, и все будет в порядке.

Во-вторых, яйца – продукт, который может вызвать аллергию. Поэтому вам следует быть уверенными, что у вас нет аллергии на них, если вы решили употреблять яйца для похудения.

Вообще же польза яиц не только в том, сколько калорий в яйцах или сколько в них белка . Яйца обладают массой и других полезных свойств. Они предупреждают катаракту, обладают бактериологическим эффектом, положительно сказываются на работе мозга, повышают умственную активность, улучшают иммунитет, укрепляют кости, ногти и зубы.

Учитывая то, сколько калорий в яйцах, их можно использовать для питательного низкокалорийного перекуса между основными приемами пищи – на полдник или на второй завтрак в вареном виде, в виде омлетов или в качестве добавок к бутербродам, либо в качестве ингредиентов блюд, например, различных запеканок. Если вы едите яйца на завтрак, будьте уверены – они полностью усвоятся и практически не оставят шлаков, что очень важно для похудения и здоровья.

Как правило, диетологи не рекомендуют употреблять больше 3 яиц в день, чтобы не спровоцировать аллергию или повышение холестерина. Если вы едите яйца для похудения каждый день, обязательно ешьте также и много овощей и круп – в них содержится клетчатка, которая выводит лишний холестерин. Но если у вас аллергия на яйца – от их употребления, к сожалению, придется отказаться.

Сколько калорий в яйце

Если вы на диете следите за калорийностью пищи, то для вас имеет большое значение, сколько калорий в яйцах, приготовленных тем или иным способом.

Калорийность яичных белков составляет около 17 ккал. Желтки более калорийны – 55 ккал. В среднем калорийность одного яйца составляет от 70 до 90 ккал.

Как было сказано выше, то, сколько калорий в яйце, зависит от способа его приготовления. В жареном яйце калорий больше, чем в сваренном вкрутую или запеченном, особенно, если вы жарили яйцо на масле. Если калорийность яиц в сыром виде составляет около 100 ккал на 100 г, то в жареных яйцах калорий становится уже около 125-150 на 100 г. Калорийность яйца всмятку выше, чем калорийность яйца вкрутую, так как под воздействием температуры в яйцах происходят различные химическим процессы, их химический состав видоизменяется.

Калорийность яйца вкрутую будет около 60-70 ккал, а калорийность яйца всмятку – немного выше , 70-90 ккал. Тем не менее, калорийность яйца всмятку или вкрутую все равно остается очень низкой. А вот в жареных яйцах калорий много, поэтому их во время диеты лучше не употреблять, или как минимум использовать для жарки антипригарную посуду, которая позволит обойтись без масла.

Спортсмены предпочитают употреблять в пищу отдельно яичные белки – в них и холестерина нет, и калорий меньше, и аллергию они не вызывают. Калорийность яичных белков – около 17 ккал на 1 яйцо, поджаренных на масле – около 50 ккал.

Зная, сколько калорий в яйце, вы можете выбирать, каким способом готовить их. Лучше всего яйца для похудения варить вкрутую – в них меньше всего калорий . Чтобы яйца не лопнули, когда вы их варите, кладите их в холодную воду, причем следите, чтобы вода полностью покрывала яйца. Если яйцо все-таки лопнуло, добавьте в воду чайную ложку соли – так вы убережете яйцо от вытекания в воду. Да и чистятся яйца, сваренные в соленой воде, лучше. Чтобы скорлупа снималась с вареных яиц легко, после окончания варки поставьте емкость с яйцами под холодную воду.

Яйца вкрутую варятся 8-9 минут после закипания воды. Яйца в мешочек – 506 минут. Яйца всмятку – 2-3 минуты. Варить яйца более 20 минут нельзя, так как в них под воздействием высокой температуры начинают образовываться вредные вещества.

Диеты на яйцах для похудения

Низкая калорийность и полезные свойства яиц позволили включать их в диеты для снижения веса. Таких диет существует множество – то, сколько калорий в яйцах, их способность надолго утолять голод, а также то, что они практически полностью усваиваются организмом, делает их крайне полезным диетическим продуктом (при отсутствии противопоказаний, упомянутых выше – пищевой аллергии на яйца, проблем с обменом веществ, сахарного диабета).

Например, существует трехдневная диета на яйцах и овощах, позволяющая избавиться от 1,5-2 лишних кг. Более длительным вариантом является диета на яйцах, овощах и грейпфрутах, которая длится 2 недели. Большой популярностью пользуется яичная диета Усама Хамдий на 4 недели. Ее меню строго регламентировано по неделям и по дням, но наградой за четкое следование инструкциям этой диеты может стать избавление от 10 лишних кг и даже больше. Многие спортивные диеты (например, для сушки тела) ввиду низкой калорийности яичных белков рекомендуют употреблять в пищу преимущественно их .

Даже если вы не соблюдаете определенную диету на яйцах, вы можете просто включать их в свой ежедневный рацион. Они подходят как для питательного завтрака, так и для легкого ужина. Учитывая, сколько калорий в яйцах, вы можете существенно снизить калорийность своего дневного рациона, употребляя в один из приемов пищи омлет из 2 яиц и овощной салат (так как клетчатка необходима для того, чтобы вывести из организма лишний холестерин). Калорийность такого завтрака или ужина будет невысокой – в пределах 200 ккал, зато польза от него будет огромная.

Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее: (105 Голосов)

Какого числа Хэллоуин? Ответ на вопрос во всем мире неизменен уже два тысячелетия существования праздника. Хэллоуин зародился у древних кельтов и распространился среди англоязычных стран. За это время значение праздника перешло от языческого к церковному, а затем стало традиционным без прямого участия церкви. Каждый год с 31 октября на 1 ноября празднуется День всех святых, […]

Что такое Хэллоуин, празднуемый по всему миру, не всем известно у нас в стране. В России 7 праздников, на период проведения которых устанавливаются выходные дни. Кроме этого, календарь наполнен профессиональными праздниками, памятными днями, религиозными событиями. Некоторые распространены по всему миру, другие – только в России и регионах. Что такое ХэллоуинСодержание1 Что такое Хэллоуин2 Как пишется […]

Как правильно установить капельный полив, чтобы система функционировала на должном уровне? Комплексы точечного полива, правильно смонтированные в единую сеть, поддерживают оптимальный микроклимат в теплице и обеспечивают равномерный полив почвы в огороде или на территории приусадебного участка. Простые и автоматические оросительные установки позволяют значительно сократить расход воды, выполняя точечное увлажнение прикорневой зоны растений. Как установить капельный […]

Автоматический капельный полив обеспечивает равномерное увлажнение почвы и способствует быстрому росту огородных и плодовых культур. Работа простых микрокапельных установок регулируется вручную, что не всегда может обеспечить правильные условия полива. Автоматизированные системы капельного полива функционируют в без участия человека и поддерживают заданный режим на протяжении всего дачного сезона. Автоматизированный капельный полив: для чего он нуженСодержание1 Автоматизированный […]

Капельный полив своими руками из пластиковых бутылок особенно актуален при дефиците воды на дачном участке. Самый простой способ микрокапельного орошения – организация системы полива из отдельных блоков. Есть несколько легко выполнимых и экономически выгодных решений такой системы, для которых используют подручные средства и недорогие комплектующие. Полив капельный из пластиковых бутылокСодержание1 Полив капельный из пластиковых бутылок1.1 […]

Капельный полив своими руками для дачи без затрат – сделай сам, не тратясь на приобретение готового комплекса. Конструктивные особенности установок капельного орошения, смонтированных на приусадебном участке, позволяют успешно выращивать плодовые деревья и кустарники, огородные культуры и другие растения. Систему капельного полива легко собрать самостоятельно, не тратясь на приобретение готового комплекса, параметры которого могут не соответствовать […]

Поделитесь статьей с друзьями:

Похожие статьи

Яйцо вареное калорийность 1 шт бжу. Сколько калорий в яйце и как их употреблять

3.9 из 5

Яйца – один из самых питательных продуктов на нашем столе. Они хороши и в качестве самостоятельного блюда, и в качестве компонента множества видов салатов, необходимы яйца и при выпечке кондитерских изделий. Яйца обладают высокой питательной ценностью, содержат огромное количество ценных для здоровья минералов и витаминов. Но какова их энергетическая ценность, сколько калорий содержится в яйце? Это зависит от размера и качества яиц. Яйца, произведённые курами в домашних хозяйствах, считаются более калорийными и более богатыми по содержанию витаминов и минералов. Куриное яйцо весит 45-65 граммов. Калорийность 1 яйца составляет 60-80 ккал.

Насколько полезны яйца для похудения

При наличии лишнего веса требуется составить рацион питания таким образом, чтобы, с одной стороны, создавался определённый дефицит энергии в организме, с другой стороны, организм должен получать комплекс необходимых питательных веществ, витаминов, минералов и аминокислот.

С этой точки зрения, яйца для похудения подходят идеально : они обладают высокой питательностью, относительно низкой калорийностью и отлично усваиваются организмом. В яйцах содержатся 12 видов витаминов, в том числе витамины A, E, D, группы B. В числе витаминов группы B – холин (витамин B4), основная ценность которого заключается в способности эмульгировать холестерин и регулировать жировой обмен. Помимо витаминов, в яйцах содержатся йод, железо, кальций, фосфор, кобальт и другие микроэлементы.

Как известно, яйца состоят из белка и желтка. Желток составляет всего 33% от всего содержимого яйца, однако на его долю приходится большая часть калорий – в желтке их в три-четыре раза больше, чем в белке. Поэтому, задавшись вопросом, сколько калорий в яйце, важно понимать, что большая их часть сосредоточена именно в желтке.

Раньше желток рекомендовалось полностью исключать из рациона ввиду того, что в нём содержится много холестерина. Однако сегодня уже известно, что содержащийся в желтке холин не позволяет холестерину образовывать отложений на стенках сосудов. Так что людям с нормальным уровнем холестерина желток не может повредить.

Белок по своим питательным свойствам уступает лишь грудному молоку. Белок содержит практически полный набор аминокислот, необходимых для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Калорийность яичного белка, в расчёте на 100 г продукта, составляет всего 50 ккал . 85-90% яичного белка составляет вода, порядка 10-12% — белки. Углеводов в нём содержится менее одного процента – примерно 0,7-0,8%. И совсем незначительно количество жиров – около 0,3%. Поэтому, решив использовать яйца для похудения, следует отдавать предпочтение именно белкам. Но и от желтков полностью отказываться не стоит, так как они содержат множество ценных для здоровья компонентов, в частности, лецитин, необходимый для повышения умственной работоспособности и укрепляющий память.

Сколько калорий в яйце содержится – зависит от способа приготовления

При варке яиц без нарушения целостности скорлупы их калорийность практически не изменяется:

• яйцо сырое средних размеров (1 шт.) – 70-75 ккал, 100 г – 157 ккал;
• яйцо, сваренное всмятку (1 шт.) – 71-76 ккал, 100 г – 159 ккал;
• яйцо, сваренное «в мешочек» (1 шт.) – 70-75 ккал, 100 г – 157 ккал;
• яйцо, сваренное вкрутую (1 шт. ) – 72-77 ккал, 100 г – 160 ккал.

Калорийность яйца всмятку и калорийность яйца вкрутую практически одинаковы . Однако, при одинаковой калорийности, яйца всмятку усваиваются организмом легче. Им можно отдать предпочтение в том случае, если полностью исключается возможность их заражения сальмонеллой.

При приготовлении яиц иными способами, их калорийность может значительно изменяться. Например, жареные яйца калорий содержат от 184 (омлет) до 243 (яичница-глазунья), в расчёте на 100 г продукта. Значительное изменение калорийности объясняется добавлением масла.

Калорийность яйца вкрутую, всмятку, «в мешочек» отвечает требованиям диетического питания

При наличии лишнего веса рацион питания составляется таким образом, чтобы расход энергии преобладал над количеством энергии, которое человек получает с пищей. Еда должна быть максимально питательной и богатой витаминами, но при этом низкокалорийной. Яйца этим требованиям отвечают как нельзя лучше, учитывая, сколько калорий в яйцах содержится и насколько высока их пищевая ценность . Поскольку жареные яйца калорийность имеют слишком высокую за счёт добавления жиров, их из меню желательно исключить. А вот сваренные всмятку или вкрутую могут употребляться ежедневно, в количестве 1-2 штук для женщин и 2-3 штук для мужчин.

Людям с повышенным уровнем холестерина от желтков лучше отказаться. Да, действие холина нейтрализует действие содержащегося в желтке холестерина, но нет уверенности в том, как поведёт себя организм при ежедневном получении порции этих веществ. К тому же, вы помните, сколько калорий в яйце и что львиная их доля приходится на долю желтка. Калорийность яичного белка намного меньше, и можно быть уверенным, что процесс похудения будет идти эффективнее. В частности, можно рекомендовать готовить омлет из 3 белков. Его лучше всего запекать в духовке, используя формы с антипригарным покрытием.

Пищевой компонент	Содержание в 100 г сырого яйца	Содержание в сыром яйце, 1 шт. (50 г)	Содержание в белке (28 г)	Содержание в желтке (16 г)
Белки	12,6	6,3	3,7	2,6
Жиры	12	6	0	6
Углеводы	0,68	0,34	0,18	0,16
Вода	70	35	24	7

Куриные яйца – достаточно полезный продукт питания, присутствующий в рационе практически каждого человека. Состав отличается богатством аминокислот, минералов и витаминов разных групп.

Сколько белков содержится в 1 яйце (белок + желток)

Значительная часть состава яйца приходится на белки – около 13 г в 100 г продукта. В 1 шт. первой категории, весом 50 г – около 6,5 г. Количество этого питательного элемента в белке и желтке разное. В желтке содержится меньше аминокислот, у него больше калорийность, содержание белка не превышает 16%. Главные белковые составляющие представлены в желтке фосфовитином, ливетином, а также вителлином.

В вареном виде продукт не теряет своих полезных свойств. Содержание белка в отварном яйце: в 1 шт. – 6 г, в 100 г – 12 г.

В белке присутствует протеин под названием овальбумин (~ 68% от состава белков), обладающий антибактериальными и восстанавливающими свойствами, остальная часть приходится на авидин, кональбумин, овомуцин и овоглобулин. Благодаря большому количеству полезных аминокислот, продукт отлично усваивается организмом. Содержание протеинов в яичном белке составляет 13%, самая большая часть приходится на воду – около 80%.

Жиры в 1 яйце сыром и вареном

Большая часть (160 ккал) приходится на желтки – более 70 %. Общая доля жира в составе яйца сырого составляет 11%, в вареном виде этот показатель практически не меняется. В одной штуке весом в 50 г – 5,5 г жира.

Желтки включают в себя 30 г жира (на 100 г), у белков же этот показатель нулевой.

Желток включает в себя множество ненасыщенных жирных кислот. Некоторые из них – это линолевая, олеиновая, а также стеариновая, представляющие, соответственно, группы полиненасыщенных, мононенасащенных и насыщенных кислот. Из-за содержащегося холестерина следует ограничить суточное употребление продукта до 3 шт.

Углеводы в яйце

Любителям здорового образа жизни и худеющим не стоит волноваться насчет употребления куриных яиц, ведь содержание в них углеводов составляет меньше 1 г. Если точнее, то 0,7 г. Продукт высшей и первой категории, масса которого доходит до 80 г, включает в себя около 0,5 г.

Показатель у желтка (в 100 г веса) составляет 1 г, у белка – 0,65 г. Углеводы в продукте представлены только сахарами. В вареном виде показатель практически не меняется – 0,8 г на 100 г.

Таблица БЖУ – пищевой состав сырого куриного яйца

Яйца – полноценные источники микроэлементов и витаминов. Благодаря сбалансированному составу продукт рекомендован в период диеты, при тяжелых физических нагрузках. Его употребляют с целью увеличения мышечной массы и сжигания жировых отложений.

Куриные яйца есть в рационе каждого человека, ведь они богаты полезными для нашего организма элементами и могут стать прекрасным завтраком, обедом или ужином. Но в то же время их употребление в больших количествах может негативно отразиться на здоровье, а если речь идет о похудении, то суточная норма уменьшается еще больше. Яйца — это тот продукт, который полезен, пока его правильно употребляют, но стоит нарушить хоть одно правило — и результат будет не таким хорошим, как ожидается. Чтобы понять, как и в каком количестве их есть, нужно знать, сколько БЖУ в курином яйце, какова его калорийность и какими элементами оно богато.

БЖУ, калорийность яиц

Яйцо среднего размера весит примерно 55-60 г и содержит в себе около 70 килокалорий. На белок припадает 60% всей массы яйца, на желток — 30%, и 10% занимает скорлупа. БЖУ яйца куриного в сыром виде следующее:

• Белки — 12 граммов.
• Жиры — 11 граммов.
• Углеводы — 1 грамм.

Калорийность и БЖУ яйца куриного могут быть разными в зависимости от того, как оно приготовлено. Существует много методов приготовления яиц, и каждый из них по-своему влияет на соотношение элементов. Например, БЖУ яйца куриного вареного и его калорийность не сильно отличаются от таких же показателей в сыром виде, но стоит разбить его на сковородку с маслом, как ситуация резко поменяется.

На калорийность яйца также может повлиять то, чем питается курица. Если у птицы была возможность, кроме употребления специальных кормов, гулять по большой территории и находить различные зернышки или личинки, то яйцо будет иметь большую калорийность в сравнении с тем, что получено на птицефабрике. Яйца домашних кур ценятся больше не только в плане содержания питательных веществ, но и с учетом пользы для организма.

Существует миф, что употреблять следует яйца исключительно белого цвета, ведь, если коричневое или бурое яйцо куриное, БЖУ и калорийность его значительно отличаются. На самом деле цвет яйца никаким образом не влияет на показатели веществ в нем.

Яйца — один из самых уникальных продуктов на планете, ведь они усваиваются человеческим организмом на 98%. И пусть встречаются случаи аллергии, это не меняет его питательной ценности. Куриные яйца не наносят вред организму и полностью выводятся, в то же время насыщая его полезными элементами.

Белок куриного яйца: БЖУ

В состав куриного белка входит 87% воды, 11% белков, 1% углеводов и 1% минеральных веществ. БЖУ куриного яйца без желтка значительно меньше. Именно это делает его невероятно ценным источником низкокалорийных протеинов. Калорийность и БЖУ яйца куриного среднего размера без учета желтка:

• Килокалории (на 100 г) — 52.
• Белки — 11 граммов.
• Жиры — 0.
• Углеводы — 0.

В есть правильные пропорции незаменимых аминокислот, в том числе метионина, который человеческий организм производить не может. Именно метионин играет большую роль в синтезе креатина, адреналина, способствует активному действию витаминов и ферментов. При этом, если в организме недостаточное количество метионина и наблюдаются проблемы в работе нервной системы.

БЖУ желтка

Куриный желток состоит на 50% из воды, 32% занимают жиры, 16% — белки, и 2% отводится на минеральные вещества. Килокалорий в желтке куриного яйца среднего размера около 50-55; на 100 граммов — 350 килокалорий.

БЖУ яйца куриного без белка:

• Белки — 16 г.
• Жиры — 31 г.
• Углеводы — 1 г.

Большая ценность желтка в том, что он содержит целый комплекс жирных кислот, которые позитивно влияют на работу всего организма. Но многие едят яйца по принципу «белок — в тарелку, желток — в мусорное ведро» из-за того, что в желтке много холестерина. Да, на холестерин желток действительно богат, но он также необходим человеческому организму. К примеру, если в организме низкий уровень холестерина, печень начинает вырабатывать его сама. Умеренное употребление яичного желтка не нанесет вред здоровью. К тому же, кроме холестерина, в желтке куриного яйца есть множество полезных веществ, таких как лецитин, который способствует мозговой деятельности и препятствует развитию склероза, или которая активизирует обмен веществ.

Полезные микроэлементы в курином яйце

Куриные яйца — это не только продукт высокой но и источник большого количества полезных биорегуляторов, минералов и белков. Что именно содержит в себе куриное яйцо и каким образом его употребление влияет на здоровье человека?

1. Ниацин, или витамин В3, — необходим для питания клеток, способствует выработке половых гормонов.
2. Холин, или витамин В4, — улучшает память, активирует процесс очищения печени от ядов.
3. Витамин D — важен для поддержания в организме уровня фосфора и кальция. Яйца занимают вторую позицию в списке продуктов, богатых на витамин D, уступая только рыбьему жиру.
4. Витамин К — необходим для нормальной свёртываемости крови.
5. Витамин Е и железо — активно борются с плохим настроением и усталостью, необходимы для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний.
6. Витамин А — повышает иммунитет, позитивно влияет на рост и зрение.
7. Витамин Е — противодействует развитию некоторых форм рака и делает яйца неким «эликсиром молодости», ведь этот витамин сохраняет природную красоту и не даёт организму стареть.
8. Витамин В12 — благотворно влияет на кроветворение и является способом профилактики нервных заболеваний. Одно яйцо удовлетворяет суточную потребность в витамине В12 на 100%.

И это только малая часть, ведь куриные яйца богаты кальцием, марганцем, селеном, фолацином, натрием, цинком, биотином и фолиевой кислотой, в нем есть почти все витамины (за исключением витамина С), незаменимые аминокислоты.

Куриные яйца для похудения

В рационе человека, который соблюдает лечебное питание или диеты для похудения, обязательно должны быть яйца. БЖУ яйца куриного и его калорийность доказывают, что этот продукт является одним из самых низкокалорийных, но при этом питательных в мире. Его употребление нормализует обмен веществ. Два яйца на завтрак делают суточный рацион меньше на 400 килокалорий, при этом они отлично насыщают организм на весь день.

Желток намного калорийнее белка, поэтому часто он выбрасывается, а вместе с ним целый комплекс полезных микроэлементов и витаминов.

Показатели БЖУ яйца куриного без желтка падают, и рацион становится менее калорийным, но о питательности в таком случае нет и речи. Желток должен также быть в рационе, как и белок, но в меньших количествах. При похудении рекомендовано употреблять не более двух желтков в день. При этом белок можно есть в неограниченном количестве. То есть, съедая на завтрак два круто сваренных куриных яйца с помидором и сыром, на ужин можно позволить себе омлет на основе яичного белка с салатом. Разнообразие способов приготовления яиц впечатляет, что снова доказывает ценность этого продукта.

Как правильно варить яйцо куриное

БЖУ, калорийность яйца в вареном виде равны соответствующим показателям в сыром. И это большой плюс, так как многие люди не могут употреблять сырые яйца, а вот вареные имеют намного лучшие вкусовые качества, при этом полностью сохраняют всю пользу для организма.

Перед тем как варить яйца, их нужно вытащить из холодильника и оставить при комнатной температуре. Это делается для того, чтобы при попадании в кипящую воду они не лопнули. После их следует промыть — и можно варить. Время приготовления зависит от того, какое яйцо в результате надо получить: всмятку — 1-3 минуты, «в мешочек» — 4-5 минут, вкрутую — 7-8 минут. При этом нужно рассчитывать, что яйца большого размера будут вариться дольше, а значит, и вытаскивать их следует в последнюю очередь. В случае если яйца варились больше 10 минут, они будут переварены, а это значит, что желток потеряет свои вкусовые качества и покроется зеленоватым налетом, а белок станет похожим на резину.

Для сохранения всех жирных кислот, которые находятся в желтке, яйца нужно варить следующим образом: опустить их в кипяток и через 1 минуту выключить газ, не вынимая их еще 5 минут. В итоге белок успеет свариться, а желток останется жидким.

Варка — наилучший способ приготовления яиц, при котором сохраняется их пищевая ценность. При жарке яичный белок не сохраняет свою структуру, а из-за использования масла в организм попадают канцерогены, которые наносят удар по печени и системе пищеварения.

Потенциальный вред куриных яиц. Холестерин

Многие отказываются от употребления яиц из-за содержания в них холестерина. Но насколько велик его вред для организма и есть ли он вообще — вопрос без окончательного ответа.

В одном яйце содержится чуть больше 200 миллиграммов этого вещества. Холестерин в крови принято делить на две категории: «хороший» (повышает уровень и «плохой» (повышает уровень липопротеинов низкой плотности, ЛПНП). Выяснилось, что пищевой холестерин способствует повышению уровня и «плохого», и «хорошего» холестерина. Действие «плохого» связано с сатурированными жирами, которых в составе яиц мало, а значит, значительного повышения такого холестерина после их употребления не будет.

Суточная норма холестерина — 300 миллиграммов, а значит, одно яйцо в день не повредит здоровью. Но тем, кто склонен к сердечно-сосудистым заболеваниям и диабету, стоит есть яйца реже — хотя бы через день.

Бактерии

Если холестерин — не такое страшное явление в курином яйце, то возможность вместе с этим продуктом проглотить сальмонеллу действительно ужасает. Через скорлупу она может попасть в яйцо на разных этапах формирования и употребления этого продукта. Сальмонелла наносит реальный вред организму, но есть способы, как обезопасить себя от этого:

1. Не употребляйте яйца, которые проходили термическую обработку меньше 5 минут.
2. Не мойте яйца перед тем, как положить их в холодильник, чтобы не убрать защитную пленку, без который риск проникновения сальмонеллы в яйцо увеличивается. Это стоит делать непосредственно перед готовкой.
3. Выбрасывайте яйца с треснувшей скорлупой и не храните их подолгу в холодильнике.

Аллергическая реакция

Случаи аллергии чаще всего встречаются у детей. Непереносимость яичного белка — распространённое явление, но, к счастью, большинство детей избавляются от этого к пяти годам. Среди симптомов наблюдаются тошнота, рвота, заложенность носа, зуд, головокружение, обморок, а в некоторых случаях — анафилактический шок.

Людям с аллергией на яичный белок следует внимательно изучать состав продуктов, ведь яйца являются одним из самых используемых ингредиентов для приготовления множества из них. Некоторые элементы даже добавляют в прививочные вакцины.

В яйцах содержится большое количество витаминов и минералов. В желтке присутствует редкий элемент холин (витамин B4). Их готовят различными способами, но наиболее полезны они в вареном виде. Сколько БЖУ содержится в вареном яйце? Сколько в среднем оно весит и какова его калорийность?

При необходимости быстрого перекуса выручат яйца

Состав, БЖУ и свойства

Почему продукт называют низкокалорийным, сколько калорий содержит, каково соотношение БЖУ? Калорийность 100 г сырого куриного яйца среднего размера –144-160 ккал, что соответствует 40 г мяса или 200 мл молока. Весит 1 шт. 35-75 г, все зависит от категории.

Сколько весит продукт

Категория	Вес, г
Высшая	75
Отборное	65-75
Первая	55-65
Вторая	45-55
Третья	35-45

Сколько весит белок? Белка в яйце, в зависимости от категории – 23-46 грамм, в процентном соотношении – 56%. Он почти полностью усваивается после термической обработки. В протеине присутствует незаменимая аминокислота – метионин, которая помогает синтезировать адреналин. Это вещество организм не может вырабатывать самостоятельно.

Яйца не только вкусные, но и полезные

Яичный протеин не содержит жира – он на 87% состоит из воды. Именно в нем находится лизоцим – бактерицидное вещество, которое исчезает при порче продукта. Энергетическая ценность – 47 ккал в 100 г.

Состав куриного яйца:

• жиры –1, 6 грамма;
• мононенасыщенные жирные кислоты, которые благотворно влияют на сердце и сосуды – 3, 5 грамма;
• полиненасыщенные – 1,7 грамма;
• насыщенные – 2 грамма;
• углеводы – 0,8 грамма;
• холестерин (содержится в желтке) – 130 мг.

Подобная комбинация жиров встречается только в лососевых сортах рыбы. В продукте содержатся различные витамины – E, K, фолиевая кислота, ретинол, витамины группы B. Высоко и содержание минералов – железо, лецитин, кальций, холин. Благодаря уникальному витаминному составу куриные яйца улучшают работу памяти, нормализуют выработку половых гормонов. Холин очищает печень от токсинов, витамин D поддерживает оптимальный уровень кальция и фосфора.

Сравнение состава и БЖУ перепелиных и куриных яиц

Помимо яиц курицы, в пищу часто употребляют перепелиные яйца. В перепелином продукте содержание витаминов и микроэлементов намного больше, нежели в курином. Соотношение БЖУ и калорийность в обоих видах яиц примерно одинаковы.

Каких веществ в перепелиных яйцах больше:

• ретинол – в 2,5 раза больше;
• витаминов группы B – практически в 3 раза;
• калий и фосфор – в 4,5 раза;
• железо – в 4 раза.

Яйца перепелки не подвержены заболеваниям, поэтому их смело можно употреблять не только в вареном, но и сыром виде. Продукт используют в лечебном питании заболеваний желудка и кишечника, анемии, малокровии, бронхиальной астме. Несмотря на маленький размер, они считаются эффективным профилактическим средством против простудных заболеваний и гипертонии. Вареное яйцо перепелки рекомендуют регулярно употреблять беременным женщинам для устранения признаков токсикоза и угрозы выкидыша.

Что происходит после термической обработки?

Сырое или вареное – на эту тему ведутся постоянные споры. Употреблять вареный продукт полезнее и безопаснее – белок сразу усваивается, участвует в построении новых клеток и антител. В сыром виде яйца долго перерабатываются, могут спровоцировать развитие серьезных заболеваний.

Какова пищевая ценность яйца всмятку? Калорийность вареного яйца такая же, как и сырого – примерно 70 ккал. В желтке содержится 55 ккал, на белок приходится всего лишь 25 ккал. Сваренное вкрутую яйцо содержит 50 ккал.

Сколько варить

От продолжительности варки яйца зависит его вкус

Варить больше 10 минут нельзя – желток приобретет неприятный зеленый оттенок, белок начнет выделять сероводород.

Чтобы в полном объеме сохранить жирные кислоты в желтке, диетический продукт лучше класть в кипяток на 1 минуту, после чего огонь выключить и подождать 5 минут. После такой термической обработки желток остается жидким, а белок – упругим.

В жареном виде в продукте соотношение БЖУ не столь оптимально – в нем содержится больше калорий и жиров, вместе с пережаренным маслом в организм проникают вещества, которые провоцируют рост раковых клеток.

Почему продукт считается диетическим?

Оптимальное сочетание БЖУ в продукте позволяет эффективно использовать его в качестве средства для похудения. Диетологи рекомендуют начинать утро с 2 шт. сваренных вкрутую яиц – такой завтрак надолго заряжает энергией, обеспечивает человека всеми необходимыми веществами, что позволяет снизить количество калорий на 400 ккал в сутки.

Оптимальная недельная доза вареных яиц

Медики рекомендуют пожилым людям съедать по 1 яйцу в день, чтобы избежать катаракты – в продукте содержатся каратиноиды, которые предотвращают развитие дистрофических изменений в сетчатке глаза. При регулярном употреблении замедляются процессы старения, уменьшается риск развития заболеваний сердца и сосудов, появления различного вида опухолей.

Женщинам нужно съедать 6 единиц продукта в неделю для предотвращения развития рака молочных желез, укрепления волос и ногтей, улучшения работы нервной системы. Незаменимы яйца и для спортсменов – они помогают в короткие сроки нарастить мышечную массу даже во время интенсивного похудения.

Яйца особенно полезны для красоты и здоровья женщин

Детям до 12 месяцев яичные блюда противопоказаны, поскольку в них высокое содержание аллергенов. После года при условии отсутствия аллергии их обязательно следует включать в детский рацион, что поможет сделать мышцы сильными, а зубы крепкими. Людям, у которых повышен холестерин, необходимо ограничить количество яичных блюд в рационе – не более трех порций в неделю.

Вареные яйца входят в состав различных блюд. Они хорошо сочетаются с зеленью, овощами, сыром и мясом.

Куриные яйца, пожалуй, один из самых незаменимых продуктов на нашем столе. Многие люди просто не представляют свой завтрак без омлета или яичницы, или просто вареных яиц к бутерброду. И это легко объяснить, ведь это не только вкусный продукт, но и очень полезный. А вот подробный хим анализ его состава, мы предлагаем вам узнать прямо сейчас.

Состав куриных яиц

Спортсмены, в частности, бодибилдеры и люди, ведущие активный образ жизни, регулярно употребляют куриные яйца. Почему? Все дело в их хим составе и калорийности — это очень питательный и одновременно полезный продукт. Вес одного яйца среднего размера колеблется в районе 35 грамм, а в 100 граммах продукта содержится более 155 кКал. С помощью ценных питательных веществ яиц можно удовлетворять потребности организма в энергии.

Куриные яйца имеют в себе 12 витаминов, из них редкие группы В, например, B12, В6, B3, B7, B5, B1, а также витамин А и Д. Также в них очень большое количество минералов — кальция, йода, железа, кобальта и другие. Благодаря своему химическому составу и высокой пищевой ценности, этот продукт практически полностью усваивается организмом — на 97%.

Если же говорить о более детальном химическом составе, то важно рассматривать строение куриного яйца под скорлупой: белок и желток. По своим свойствам это разные составляющие. В одном среднем по размеру продукте чуть больше 55% занимает белок, около 35-36% желток и оставшуюся часть — скорлупа.

Состав белка

Не смотря на то, что по хим составу белок яиц куриных содержит до 90% воды и только чуть больше 10% самого белка, он все равно очень питательный и полезный. В 1889-м году было сделано уникальное открытие — ученые вывели чистый вид белка — овальбумин. При этом яичный белок его содержит на более, чем 50%. Помимо этого в состав белка входит кональбумин или овотрансферрин — белок с антибактериальными свойствами. Еще один бактериолитический фермент — лизоцим и овомукоид — аллергическое вещество.

Полный состав белка куриного яйца:

1. 85% воды;
2. около 13% белков;
3. до 1% (0,7%) углеводов;
4. остальная часть — глюкоза, витамины и другие питательные вещества.

Состав желтка

Желток — это жирная часть хим состава яиц. Он содержит около 55 калорий, а это в два раза больше, чем в белке. Однако желток не лишен белка и углеводов. Если рассматривать более подробно его состав, то примерно до 3 грамм будут составлять чистые белки, 0,61 грамм углеводы и почти 5 грамм жиров. Также важно отметить такой важный элемент как холин — витамин В4. Ни в каком другом продукте его нет в таком количестве, как в желтках куриных яиц.

Но, пожалуй, самая главная ценность яичного желтка — это высокое содержание полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислот. Так, в состав входят:

• линоленовая и линолевая кислоты — полиненасыщенные жирные кислоты;
• олеиновая и пальмитолеиновая кислоты — мононенасыщенные;
• стеариновая, пальмитиновая и миристиновая кислоты — насыщенные.

Свойства скорлупы

Яичную скорлупу также не стоит отделять, если рассматривать ценность продукта в целом. Ведь это не менее полезная их часть. Например, всем известный факт, что яичная скорлупа содержит много кальция. Достаточно ее хорошо вымыть, просушить и растолочь ступкой в порошок, чтобы получить ценнейшую пищевую добавку. Кстати, она может заменить аптечный кальций для улучшения состояния ногтей, костей и волос.

Также яичная скорлупа содержит в своем составе много других микроэлементов, например, калий, магний, железо, фосфор, натрий и другие. Кроме того, в ней даже есть аминокислоты. Конечно, не такое количество, как в желтке или белке, но все же. Это все делает скорлупу очень ценным и полезным продуктом. Например, порошок из скорлупы можно добавлять в готовые блюда или запивать водой отдельно, как природный источник кальция. Усваивается почти на все 100%.

Чем полезны?

О пользе яиц написано очень много. Мы не будем особо заострять на это внимание, так как рассматривая химический состав этого продукта, уже становится понятно о его пользе. Однако все же отметим некоторые свойства. Например, регулярное употребление яиц помогает бороться с депрессией, улучшает настроение, повышает работоспособность. Также учеными доказано, что продукт предотвращает развитие сердечно-сосудистых и даже онкологических заболеваний.

Чем отличается С1 от С2 — разбираем маркировку

Наверное, все из нас при покупке лотка видели, что на скорлупе написано С1, С2 или С3. Что это означает? Таким образом птицефабрики по российским стандартам маркируют яйца по сроку годности и размеру (по весу). Разберем более детально.

Маркировка буквенная

Буква на яйце означает срок реализации продукции. Так, она может быть С и Д.

• Д — диетический продукт, которому не более 7 суток от дня производства;
• С — столовый продукт сроком от 7 до 25 дней.

Маркировка цифирная и буквенная по весу

Цифра или буква на маркировке ставится всегда после первой буквы срока реализации. Это обозначение позволяет разграничивать яйца по весу. Так, например:

• В — высшая категория или яйца по весу 75 грамм и более;
• О — отборный, которые весят от 65 до 75 грамм;
• С1 — первая категория — стандартные от 55 до 65 грамм;
• С2 — категория вторая — от 45 до 55 грамм;
• С3 — третья категория — от 35 до 45 грамм.

Имеет ли значение цвет скорлупы?

Многие покупатели считают, что цвет яичной скорлупы влияет на качество и вкус. Например, некоторые люди покупают только коричневый яйца. Но это на самом деле никак не связано с вкусом и уж тем более с качеством продукции. Цвет скорлупы зависит от окраса и породы кур. В редких случаях на скорлупе могут быть несвойственный оттенки или пятна, которые могут говорить, что в корм птице добавляли красители.

Может ли быть яйцо вредным?

Могут! И это связано, прежде всего, с входящим в состав аллергеном. Да-да, куриные яйца могут вызвать аллергию. Также важно помнить, что этот продукт скоропортящийся и без соблюдения необходимых норм и гигиены, оно может быть опасным заражением сальмонеллезом. Поэтому, если вы не уверены в качестве продукта, лучше не употреблять его сырым или при малой термической обработке. Специалисты советуют все магазинные и тем более базарные яйца поддавать тщательной термической обработке.

Некоторое люди уверены, что жиры и углеводы в желтках яиц может сказываться на фигуре. Отчасти это так, но только, если не соблюдать норму. Или есть яйца с беконом, котлетами и прочими жирными продуктами. Дополняйте продукт овощами и свежей зеленью. Нормой считается не более 3-4 яиц в неделю. Это достаточное количество для поддержания здоровья и хорошего самочувствия.

Калорийность яйца. Сколько калорий в одном курином яйце

Калорийность и пищевая ценность куриных яиц

Буквальное еще десятилетие назад, яйца считались вредным для здоровья продуктом, которые разрешалось употреблять не более раза в неделю. Сейчас взгляды  полностью изменились и разрешенное количество яиц в неделю значительно увеличилось.

Яйцо – это основ жизни. Вещества, содержащиеся в нем практически полностью усваиваются организмом. Так одно яйцо в день способно удовлетворить потребность организма в белках, витаминах и микроэлементах. Оно содержит незаменимые аминокислоты, макро и микроэлементы — кальций, калий, фосфор, магний, натрий, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, молибден, бор, кольбальт. Яйца богаты витамином группы В (В1, В2, В3, В6, В9, В12), в них содержатся так же витамин Е, С, D, А, Н, РР, К.

Яйца укрепляют зрение, являются естественными антиоксидантами, улучшают функцию сердечно-сосудистой системы, укрепляют волосы, зубы и кожу, кости; помогают в профилактике глазных болезней; снижают на четверть риск возникновения рака груди у женщин. И кроме всего прочего, это еще очень полезный диетический продукт, содержащий минимальное количество калорий, сытный и питательный, который используют во многих диетах. Ну, а содержащийся в них холестерин – не повредить вашему здоровье, если есть не более одного-двух яиц в день. 

Вес одного яйца  колеблется от 45 до 65 г, причем на долю скорлупы приходится 10% веса. Таким образом, калорийность одного очищенного яйца будет составлять в среднем от 60 до 80 калорий. Калорийность яиц практически не зависит от способа приготовления /вареное, всмятку, вкрутую/. Однако, к калорийности жареного яйца следует прибавить еще калорийность использованного масла.

 

 

Таблица калорийности и пищевой ценности куриного яйца.

Название продукта	Количество грамм продукта	Содержит
калорийность очищенного яйца	100 грамм	157 ккал
одно среднее куриное яйцо	50 грамм	75 ккал
белков	100 грамм	12,7 гр.
жиров	100 грамм	11,5 гр.
углеводов	100 грамм	0,7 гр.
пищевых волокон	100 грамм	0 гр.
воды	100 грамм	74,1 гр.

100 грамм  содержат следующие микро и макро элементы: Железо 2,5  мг, Цинк 1,11  мг, Йод 20  мкг, Медь 83  мкг, Марганец 0,029  мг, Селен 31,7  мкг, Хром 4  мкг, Фтор 55  мкг, Молибден 6  мкг, Кобальт 10  мкг, Кальций 55  мг, Магний 12  мг, Натрий 134  мг, Калий 140  мг, Фосфор 192  мг, Хлор 156  мг, Сера 176  мг

содержат следующие витамины: Витамин A 0,25  мг, Витамин PP 0,19  мг, Витамин E2  мг, Бэта-каротин 0,06  мг, Витамин A (РЭ)260  мкг, Витамин B1 (тиамин)0,07  мг, Витамин B2 (рибофлавин)0,44  мг, Витамин B5 (пантотеновая)1,3  мг, Витамин B6 (пиридоксин)0,14  мг, Витамин B9 (фолиевая)7  мкг, Витамин B12 (кобаламины)0,52  мкг, Витамин D2,2  мкг, Витамин E (ТЭ)0,6  мг, Витамин H (биотин)20,2  мкг, Витамин К (филлохинон)0,3  мкг, Витамин PP (Ниациновый эквивалент)3,6  мг, Холин 251  мг

Яйца используются в следующих диетах: яичная диета, диета Пьера Дюкана, кремлевская диета, диета Аниты Цой, яичная диета Магги и др.

Смотрите так же: калорийность мяса

©Ника Сестринская — специально для сайта fotodiet.ru

три простых рецепта выпечки без глютена на TEA.ru

Безглютеновой диеты в последнее время придерживаются не только по медицинским показаниям. Многие сторонники здорового образа жизни уверены, что этот вид белка вообще лучше исключить из ежедневного меню.

О пользе муки без глютена и о том, какая она бывает, мы подробно писали в нашей статье. Теперь давайте приготовим из нее полезные десерты. Мы протестировали три рецепта выпечки без глютена – для тех, кто хочет питаться не только полезно, но и вкусно.  

Овсяное печенье с вяленой клюквой

КБЖУ в 100 г продукта: 283 ккал/6,4 г/3,5 г/60 г.
Время приготовления: 40 мин.

Овсяная мука, которую можно сделать самостоятельно, просто смолов самый обычный «Геркулес», наиболее близка к пшеничной по вкусовым качествам. Однако для нашего рецепта мы возьмем именно овсяные хлопья быстрого приготовления. В 100 г хлопьев содержится примерно 13,5 г белков, 6,5 г жиров и 68 г углеводов. За счет такого состава организму нужно больше времени на пищеварительный процесс, а значит, вы еще долго не будете испытывать чувство голода. 

Если вы приготовите овсяное печенье по нашему рецепту, то увидите, как сильно оно отличается от магазинного в лучшую сторону. Дело в том, что печенье промышленного производства содержит всего 10–20% овсяной муки или хлопьев. Остальную часть состава занимает пшеничная мука, содержащая глютен.

Вам понадобится:

Бананы тщательно разомните вилкой. Смешайте банановое пюре с овсяными хлопьями, добавьте клюкву (ее можно заменить на вяленую вишню или цукаты). Всыпьте пакетик ванильного сахара и специи, перемешайте тесто. Духовку разогрейте до 180 °С, застелите противень пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Мокрыми руками скатайте из теста шарики размером с грецкий орех и выложите на противень. Выпекайте при температуре 180 °С около 15–20 минут. Остудите на решетке.

Имбирное печенье из гречневой муки с шоколадом

КБЖУ в 100 г продукта: 437 ккал/5,7 г/23 г/51 г.
Время приготовления: 50–60 мин.

Гречневая мука, как и крупа, содержит витамины группы В, которые помогают организму бороться со стрессом и бессонницей. Также она богата минералами, в частности является ценным источником железа. В 100 г гречневой муки приблизительно 13 г белка, 70 г углеводов и 2,5 г жиров.

Гречневая мука традиционно используется в Японии для приготовления лапши соба. И мало кто знает, как интересно эта мука раскрывается в выпечке, делая печенье хрустящим и рассыпчатым.

Вам понадобится:

Сливочное масло размягчите при комнатной температуре. Миксером взбейте его с сахаром до пышной белой массы. Не прекращая взбивать, введите в смесь яйцо.

Смешайте все сухие продукты: гречневую муку, имбирь, соль, соду. Добавьте в масляно-яичную смесь, перемешайте до однородности.

Шоколад нарежьте небольшими кусочками, вмешайте в тесто. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

Из охлажденного теста скатайте колбаску и нарежьте круглыми ломтиками. У вас должно получиться 14–16 печений. Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите пекарской бумагой, выложите кружочки теста. Выпекайте при той же температуре 12–15 мин, остудите на решетке.

Испанский миндальный пирог Tarta de Santiago

КБЖУ в 100 г продукта: 364 ккал/12 г/20 г/35 г.
Время готовки: 40–50 мин.

Миндальная мука очень калорийна (602 ккал в 100 г), полезна благодаря высокому содержанию белка, наличию минералов и мононенасыщенных жиров, а также позволяет быстро насытиться относительно небольшим количеством продукта, который ее содержит. В 100 г миндальной муки – 26 г белков, 55 г жиров и от 3 г до 13 г углеводов.

Знаменитый на весь мир пирог из Галисии появился еще в Средние века и дошел до наших дней в своем первозданном виде. Его готовят из молотого миндаля или миндальной муки и украшают крестом-клинком Сантьяго (Св. Иакова), символом реконкисты.

Вам понадобится:

Взбейте яйца с сахаром до густой белой пены (для большей пышности пирога можно взбить отдельно белки и желтки, взяв по половине порции сахара, а затем соединить их). Добавьте в массу ароматный алкоголь. Миндальную муку смешайте с цедрой лимона и специями. Соедините жидкие и сухие ингредиенты. Тщательно перемешайте. У вас получится очень жидкое тесто.

Разогрейте духовку до 170–180 °С. Разъемную форму 22–24 см смажьте сливочным маслом. Вылейте тесто в форму и выпекайте при температуре 170–180 °С около 25–30 минут. Готовый пирог вытащите из духовки и остудите на столе. Он должен получиться плоским и ровным, золотистого цвета.

Для тех, кто любит аутентичность: нарисуйте на листе плотной бумаги крест Сантьяго и вырежьте шаблон. Остывший пирог выньте из формы, в центр поместите шаблон и щедро посыпьте сверху сахарной пудрой. Осторожно удалите бумагу с поверхности пирога.

Приятного вам чаепития!

Яйцо · целое · сырое · свежее | 143 калории

В вашем браузере не включен JavaScript . Многие функции не будут работать.

Закрывать

• Энергетическая ценность (калории): 143 ккал 7%
• Белок: 12,56 г 23%
• Жир: 9,51 г Почему серый? Помощь 20%
• Углеводы: 0,72 г 0%

• Белок: 38% 55 ккал
• Жиры: 60% 86 ккал
• Углеводы: 2% 3 ккал

Общий

Углеводы

Липиды

• Всего полиненасыщенных

  1.911 г

• Всего мононенасыщенных

  3,658 г

Белок + аминокислоты

• Метионин + цистин

  0,652 г

• Фенилаланин + тирозин

  1,179 г

Витамины

• Витамин B-1 (тиамин)

  0. 04 мг

• Витамин B-2 (рибофлавин)

  0,457 мг

• Витамин B-3 (ниацин)

  0,075 мг

• Витамин B-5 (пантотеновая кислота)

  1,533 мг

• Витамин B-12 (кобаламин)

  0,89 мкг

• Изофлавоны, всего

  0,05 мг

Минералы

---

О пищевой ценности

• Символ «~» означает отсутствие значения.
• Проценты рядом с питательными веществами показывают долю рекомендуемого суточного уровня потребления питательных веществ для здорового человека, чьи данные включены в соседний профиль.
• Рекомендации по питанию на основе эталонного рациона питания (DRI), разработанного Институтом медицины, источник.

Расширенный режим

• RDA (рекомендуемые пищевые нормы) – ежедневный уровень потребления питательных веществ, соответствующий требованиям пункта 97. 5% здоровых людей определенной возрастной группы и пола.
• AI (Адекватное потребление) — рекомендуемое среднее суточное потребление нутриентов считается адекватным на основе аппроксимации наблюдаемого среднего потребления нутриентов группой здоровых людей, используется, когда RDA не может быть определено.
• UL (допустимые верхние уровни потребления) — самый высокий уровень суточного потребления, который, как показали текущие данные, не вызывает побочных эффектов у людей при неограниченном использовании без медицинского наблюдения.

---

Сравнение яиц

* Пищевая ценность на 100 г продукта

1 среднее яйцо (цельное)

калорий и пищевая ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий Источник: USDA Пищевая ценность Количество на порцию калорий 65   % дневных значений* Общий жир 4. 37 г 6% Насыщенный жир 1,364 г 7% Транс Жир — Полиненасыщенные жиры 0,6 г Мононенасыщенные жиры 1,676 г Холестерин 186 мг 62% Натрий 62 мг 3% Всего углеводов 0.34 г 0% Пищевые волокна 0 г 0% Сахара 0,34 г Белок 5,54 г Витамин D 0 мкг 2% Кальций 23 мг 2% Железо 0,81 мг 4% Калий 59 мг 1% Витамин А 62 мкг 7% Витамин С 0 мг 0% 3% РДИ* (65 калорий) Калорийность:   Углеводы (2 %)   Жиры (63 %)   Белки (35 %) * Исходя из RDI в 2000 калорий Фотографии Сводка по питанию: калорий 65 Жир 4. 37 г Углеводы 0,34 г Белок 5,54 г 1 среднее яйцо (цельное) содержит 65 калорий . Распределение калорий: 63% жиров , 2% углеводов, 35% белков. Другие распространенные размеры порций: Родственные виды яиц: См. также: Используется в этих рецептах участников:

Другие недавно популярные продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на свой страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

калорий в 6 больших яйцах (цельных) и пищевая ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий Источник: USDA Пищевая ценность Количество на порцию калорий 441   % дневных значений* Общий жир 29.82 г 38% Насыщенный жир 9,297 г 46% Транс Жир — Полиненасыщенные жиры 4,092 г Мононенасыщенные жиры 11,43 г Холестерин 1269 мг 423% Натрий 420 мг 18% Всего углеводов 2. 31г 1% Пищевые волокна 0 г 0% Сахара 2,31 г Белок 37,74 г Витамин D 3 мкг 13% Кальций 159 мг 12% Железо 5,49 мг 31% Калий 402 мг 9% Витамин А 420 мкг 47% Витамин С 0 мг 0% 22% РДИ* (441 калория) Калорийность:   Углеводы (2 %)   Жиры (63 %)   Белки (35 %) * Исходя из RDI в 2000 калорий Фотографии Сводка по питанию: калорий 441 Жир 29. 82 г Углеводы 2,31 г Белок 37,74 г 6 больших яиц (целых) содержит 441 калорий . Распределение калорий: 63% жиров , 2% углеводов, 35% белков. Другие распространенные размеры порций: Родственные виды яиц: См. также: Используется в этих рецептах участников:

Другие недавно популярные продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на свой страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Счетчик калорий

— яйца и молочные продукты

Поделиться

Наша таблица показывает, сколько калорий в яичных и молочных продуктах.

Кроме того, вы можете выполнить поиск в нашей базе данных продуктов питания, чтобы найти калории в более чем 60 000 продуктов и рассчитать калории в своей порции. Попробуйте бесплатно

Сливочное масло, свежее

Ккал в 100 г сливочного масла

Калорий	734,0 ккал
Углеводы	0,4 г
Белок	0.6г
Жир	81,3 г
Волокно	0,0 г

Калорийность тонкой намазки сливочного масла (7 г): 51,4 ккал

Сливочное масло Lurpak, намазываемое, слабосоленое

калорий в 100 г пастообразного масла Lurpak

Калорий	724 ккал
Углеводы	0. 6г
Белок	0,5 г
Жир	80 г
Волокно	0 г

Калорийность порции (10 г) пастообразного масла Lurpak: 72,4 ккал

Масло, Lurpak, намазываемое, более легкое, слабосоленое

калорий в 100 г сливочного масла Lurpak, зажигалка

Калорий	540 ккал
Углеводы	0.4g
Белок	0,4 г
Жир	60 г
Волокно	0 г

Калорийность порции (10 г) сливочного масла Lurpak Spreadable Butter, Lighter: 54 ккал

Как вы отслеживаете?

Снова и снова исследования показывают, что люди, которые ведут пищевой дневник, более успешно худеют, но не все хотят использовать онлайн-дневник или приложение, некоторым из нас просто проще записывать информацию. Вот простой и очень экономичный способ сделать это

Сливочное масло соленое

Калорий в 100 г соленого сливочного масла

Калорий	729 ккал
Углеводы	0,27 г
Белок	0,43 г
Жир	81.07г
Волокно	0 г

Калорийность порции (7 г тонкой пасты) соленого сливочного масла: 51 ккал

Сыр экстра-зрелый

калорий в 100 г экстра зрелого сыра

Калорий	410 ккал
Углеводы	0.1 г
Белок	25,06 г
Жир	34,4 г
Волокно	0 г

Калорийность порции (30 г) экстра зрелого сыра: 123 ккал

Сыр, Чеддер, Зрелый

Калорийность 100 г зрелого сыра чеддер

Калорий	409. 7 ккал
Углеводы	0,1 г
Белок	25 г
Жир	34,4 г
Волокно	0 г

Калорийность порции зрелого сыра чеддер (30 г): 122,91 ккал

Сыр, Чеддер, с пониженным содержанием жира

Ккал в 100 г сыра

Калорий	254.6 ккал
Углеводы	0,08 г
Белок	32,15 г
Жир	13,95 г
Волокно	0 г

Калорийность порции (30 г) сыра: 76,4 ккал

Сыр, чеддер, медленного созревания, якорь

Калорийность 100 г сыра чеддер

Калорий	429.0 ккал
Углеводы	0,0 г
Белок	24,0 г
Жир	37,0 г
Волокно	0,0 г

Калорийность порции сыра Чеддер (40 г): 172 ккал

Сыр, сливки, светлый, Бенекол

Ккал в 100 г сливочного сыра

Калорий	170. 0 ккал
Углеводы	3,3 г
Белок	7,8 г
Жир	14,0 г
Волокно	0,7 г

Калорийность порции сливочного сыра (34 г): 58 ккал 

Сыр, Фета

Калорий в 100 г сыра Фета

Калорий	262.33ккал
Углеводы	1,02 г
Белок	16,3 г
Жир	21,49 г
Волокно	0 г

Калорийность порции (30 г) сыра Фета: 78,7 ккал

Сыр, Мягкий, Светлый, Филадельфия

Ккал в 100 г мягкого нежирного сыра

Калорий	156.7 ккал
Углеводы	4г
Белок	8,7 г
Жир	11,7 г
Волокно	0,33 г

Калорийность порции (30 г) мягкого сыра: 47 ккал

Сырная паста с низким содержанием жира, для людей, следящих за фигурой

Ккал в 100 г сырной пасты с низким содержанием жира

Калорий	112. 0 ккал
Углеводы	3,4 г
Белок	18,1 г
Жир	2,9 г
Волокно	1,2 г

Калорийность 1 порции (50 г) нежирной сырной пасты: 56 ккал 

Творог с низким содержанием жира, Tesco

Ккал в 100 г творога

Калорий	75.0 ккал
Углеводы	4,6 г
Белок	11,6 г
Жир	0,4 г
Волокно	0,0 г

Калорийность 1 порции (100 г) обезжиренного творога: 75 ккал 

Двойной крем

Калорий в 100 мл двойных сливок

Калорий	451.8 ккал
Углеводы	2,38 г
Белок	1,65 г
Жир	48,38 г
Волокно	0,03 г

Калорийность столовой ложки (15 мл) двойных сливок: 67,8 ккал

Яйца, сырые (взвешенные со скорлупой)

калорий в 100 г сырых яиц

Калорий	143 ккал
Углеводы	0. 8г
Белок	12,6 г
Жир	9,9 г
Волокно	0 г

Калорийность среднего яйца (58 г): 83 ккал

Яйца, вареные

Ккал в 100 г вареного яйца

Калорий	143 ккал
Углеводы	0.0 г
Белок	12,5 г
Жир	10,8 г
Волокно	0,0 г

Калорийность среднего вареного яйца (58 г): 83 ккал 

Не можете найти то, что ищете?

База данных продуктов питания wlr UK постоянно обновляется и хорошо организована. Вы можете попробовать его и инструменты отслеживания бесплатно в течение 24 часов.Пробная версия действительно бесплатна, карта не требуется. Воспользуйтесь нашей бесплатной пробной версией »

Яйцо, обжаренное в растительном масле

калорий в 100 г жареного яйца

Калорий	179 ккал
Углеводы	0,01 г
Белок	13,6 г
Жир	13,9 г
Волокно	0 г

Калорийность среднего (60 г) жареного яйца: 107. 4 ккал

Яйца, вареные

Калорийность 100 г яиц-пашот

Калорий	143 ккал
Углеводы	0,8 г
Белок	12,6 г
Жир	9,9 г
Волокно	0 г

Калорийность среднего яйца (58 г): 83 ккал

Яйца, яичница

калорий в 100 г яичницы-болтуньи

Калорий	160 ккал
Углеводы	0.01г
Белок	13,8 г
Жир	11,6 г
Волокно	0 г

Калорийность порции (100 г) яичницы-болтуньи: 160 ккал

Молоко, миндаль, несладкий, Alpro

калорий в 100 мл несладкого миндального молока

Калорий	13 ккал
Углеводы	0. 1 г
Белок	0,4 г
Жир	1,1 г
Волокно	0,4 г

Калорийность порции (200 мл) несладкого миндального молока: 26 ккал

Молоко полуобезжиренное

Ккал в 100 мл полуобезжиренного молока

Калорий	48.6 ккал
Углеводы	5,01 г
Белок	3,4 г
Жир	1,7 г
Волокно	0,0 г

Калорийность стакана обезжиренного молока (200 мл): 97,2 ккал

Молоко обезжиренное

Ккал в 100 мл обезжиренного молока

Калорий	34.2 ккал
Углеводы	5,01 г
Белок	3,3 г
Жир	0,09 г
Волокно	0 г

Калорийность стакана обезжиренного молока (200 мл): 68,4 ккал

Молоко, цельное

Калорий в 100 мл молока

Калорий	66. 9 ккал
Углеводы	4,7 г
Белок	3,3 г
Жир	3,9 г
Волокно	0,0 г

Калорийность стакана цельного молока (1 жидкая унция/30 мл): 20 ккал

Тертый сыр пармезан

калорий в 100 г пармезана

Калорий	395.25ккал
Углеводы	0,08 г
Белок	33,25 г
Жир	29,05 г
Волокно	0,03 г

Калорийность 1 столовой ложки (10 г) пармезана: 39,53 ккал

Йогурт, черешня, обезжиренный, Tesco*

калорий в 100 г йогурта

Калорий	95.0 ккал
Углеводы	14,9 г
Белок	8,8 г
Жир	1,9 г
Волокно	0,1 г

Калорийность баночки (150 г) йогурта: 95 ккал

Йогурт, греческий, 0% жирности, Fage*

калорий в 100 мл греческого йогурта 0% жирности

Калорий	57 ккал
Углеводы	4г
Белок	10. 3г
Жир	0 г
Волокно	0 г

Калорийность в баночке (170 г) греческого йогурта: 97 ккал

Йогурт, греческий, натуральный, Fage*

калорий в 100 г натурального греческого йогурта

Калорий	96 ккал
Углеводы	3.8г
Белок	9г
Жир	5 г
Волокно	0 г

Калорийность баночки (170 г) натурального греческого йогурта: 163,2 ккал

Йогурт с низким содержанием жира, натуральный

Калорийность 100 г обезжиренного натурального йогурта

Калорий	60 ккал
Углеводы	7г
Белок	5.4g
Жир	1,3 г
Волокно	0 г

Калорийность в баночке (170 г) обезжиренного натурального йогурта: 102 ккал

Йогурт, натуральный, пробиотический, органический, Yeo Valley*

калорий в 100 г пробиотического йогурта

Калорий	82 ккал
Углеводы	6. 5g
Белок	4,6 г
Жир	4,2 г
Волокно	0 г

Калорийность в баночке (175 г) пробиотического йогурта: 143,5 ккал

Йогурт, клубника, цельное молоко, Sainsbury’s*

калорий в 100 г йогурта

Калорий	82.0 ккал
Углеводы	9,2 г
Белок	3,5 г
Жир	3,5 г
Волокно	0,1 г

Калорийность стакана йогурта (150 г): 123 ккал

Лучшая низкокалорийная яичница-болтунья

Есть или не есть яйца, вот в чем вопрос?

С 1970-х годов многие американцы воздерживаются от употребления яиц из-за высокого содержания холестерина.В 1970-х годах Американская кардиологическая ассоциация (AHA) впервые опубликовала рекомендации по ограничению пищевого холестерина до 300 мг в день. Таким образом, избегание яиц связано с этим ограничением, поскольку средний уровень холестерина в куриных яйцах составляет 200 мг на порцию.

С 1970-х годов многочисленные исследования оценивали взаимосвязь холестерина и насыщенных жиров с ишемической болезнью сердца. В недавнем обзоре, опубликованном в British Journal of Medicine , сделан вывод об отсутствии повышенного риска ишемической болезни сердца или инсульта при употреблении до одного яйца в день.В рекомендациях AHA 2013 года говорится, что «недостаточно доказательств, чтобы определить, снижает ли снижение холестерина в рационе холестерин ЛПНП (холестерин)».

В моей практике я в настоящее время рекомендую попробовать ограничить потребление яичных желтков до одного в день, однако, если вы любитель яиц, немного большее потребление, вероятно, не будет вредным. Яйца — это просто любой другой продукт питания, и они должны быть частью сбалансированной диеты и потребляться в умеренных количествах. Не забудьте оценить все потребление жиров и общее количество калорий в вашем рационе — в рамках сбалансированной диеты вы должны уменьшить количество продуктов животного происхождения, таких как мясо и молочные продукты, избегать жареной пищи и продуктов с тяжелыми соусами. Прежде всего помните, что яйца представляют собой высококачественную форму белка и содержат много необходимых питательных веществ.

Для тех любителей яиц, которые боятся есть больше одного яйца в день, я создал вкусный рецепт яичницы-болтуньи. Мой секрет в том, чтобы смешать одно целое яйцо с несколькими яичными белками. Этот прием не только снижает уровень холестерина, но и позволяет сэкономить около 150 калорий (моя настоящая причина этого). Моя семья и я наслаждаемся этим рецептом на завтрак почти каждую субботу и воскресенье!

Ваш семейный диетолог,
Кристен Смит

Лучшая низкокалорийная яичница-болтунья

Кристен Смит

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 5 минут

Ключевые слова: яйцо для завтрака

Ингредиенты (1 порция)

• 1 большое яйцо
• 2 больших яичных белка
• антипригарный спрей
• соль и перец по вкусу

Инструкция

1. Сбрызните небольшую сковороду антипригарным спреем; от высокой до средней температуры

2. Пока сковорода разогревается, смешайте целое яйцо с яичным белком; добавить соль и перец по вкусу

3. Как только сковорода нагреется, добавьте яйца и уменьшите огонь до среднего-низкого; с помощью лопаточки постоянно помешивайте яйца в течение 3-5 минут или до полной готовности

Питание:

Порции: 1 • Калорийность: 106,0 ккал • Белки: 13,5 г • Углеводы: 0,9 г • Жиры: 5,0 г • Клетчатка: 0,0 г • Сахар: 0,7 г • Натрий: нет данных

Влияние диетических манипуляций с содержанием энергии, белка и жира в периоды выращивания и яйцекладки на раннюю массу яйца и компоненты яйца

Было проведено два эксперимента для определения влияния пищевой энергии, белка и жира в конце периода выращивания и в начале цикла яйцекладки на раннюю массу яйца и его компоненты.В эксперименте 1 кур-несушек кормили рационами, содержащими два уровня энергии (2816 и 3036 ккал МЕ/кг), два уровня белка (14 и 18%) и два уровня жира (0 и 4%) в факторном расположении из 14. до 18 недельного возраста. В возрасте от 18 до 34 недель молодняк при всех режимах выращивания получали рацион с содержанием белка 16,5%. В Эксперименте 2 (возраст от 18 до 34 недель) использовали шесть рационов. Содержание энергии, дополнительного жира и белка в рационе было: T1: 2816 ккал/кг, 0%, 17%; T2: 2816 ккал/кг, 0%, 21%; Т3: 2816 ккал/кг, 4%, 17%; Т4: 2816 ккал/кг, 4%, 21%; T5: 3036 ккал/кг, 4%, 17%; и Т6: 3036 ккал/кг, 4% и 21%.Данные были проанализированы факторно с константой энергии и переменной жиром и белком (от T1 до T4), а также с константой жира и переменной энергией и белком (от T3 до T6). В эксперименте 1 18-недельная живая масса немного увеличилась (P < 0,05) из-за увеличения энергии или добавления жира в рацион, тогда как масса яйца на ранних стадиях яйценоскости увеличилась умеренно (P < 0,05) только за счет к повышению уровня энергии. В эксперименте 2, когда энергия была постоянной, вес яйца увеличивался за счет увеличения уровня белка или добавления жира в рацион (P < . 05). При постоянном уровне жира вес яйца увеличивался только за счет повышения уровня белка (P < 0,05). Увеличение массы яиц в этих условиях происходило в основном за счет увеличения массы белка. Результаты показали, что вес яиц на ранних стадиях яйценоскости можно увеличить за счет повышения уровня белка с 17 до 21% или добавления 4% жира к обычным рационам несушек, а также положительное влияние жира на яйценоскость. вес не зависит от его энергетического эффекта.

Как правильно завтракать

Завтрак — важная часть сбалансированного питания, так что прислушайтесь к советам нашего старшего диетолога Виктории Тейлор о том, как начать свой день здоровым образом.

Каждый пятый взрослый в Великобритании не завтракает каждый день. Причины пропуска этого важного приема пищи включают отсутствие чувства голода с самого утра, нехватку времени на еду или подсчет калорий.

Но всем нам нужно позавтракать – буквально разговеться – в какой-то момент после ночного сна. И всем нам нужно топливо, чтобы продержаться до обеда, что позволяет нам сосредоточиться на своем дне, а не на урчании в животе.

Жизненно важные питательные вещества необходимы для поддержания здоровья нашего тела, и регулярное питание обеспечивает их. Чем меньше у вас ежедневных приемов пищи, тем меньше вероятность того, что у вас будет правильный баланс питательных веществ.

К счастью, завтрак можно легко адаптировать к любому образу жизни. Его можно даже отложить до тех пор, пока вы не почувствуете себя готовым или пока у вас не появится минутка для себя.Важно съесть его, а не перекусывать нездоровыми и жирными закусками позже, когда из-за пропуска этого приема пищи начнётся голод.

Завтрак на ходу

Выскочить за дверь? Возьмите с собой небольшой бутерброд или рулет вместе с пакетом фруктового сока. Это по-прежнему считается завтраком. Если время ограничено, готовьте завтраки большими порциями и съедайте порцию каждое утро.

Одной порции мюсли «Бирхер», приготовленной по нашему рецепту, хватает на одного человека на четыре дня или на двоих на два дня. Помещенный в воздухонепроницаемую пластиковую коробку или горшок, он тоже становится едой на вынос. Даже простой стакан воды и фрукт — хорошее начало дня. Самые неохотные завтракатели обнаруживают, что могут справиться с этим, и со временем им это может даже начать нравиться.

Почему отказ от завтрака не поможет вам похудеть

«Если вы отказываетесь от завтрака, чтобы сэкономить калории, подумайте еще раз»

Если вы отказываетесь от завтрака, чтобы сэкономить калории, подумайте еще раз.Все больше данных показывают, что те, кто регулярно завтракает, как правило, стройнее тех, кто его пропускает.

Прием пищи, помогающей похудеть, может показаться странным, но если вы едите по расписанию, регулярно, вы с меньшей вероятностью пойдете по пути перекусов пирожными, пирожными, чипсами и печеньем.

Между тем, если вы ничего не едите утром, к обеду вы будете очень голодны, поэтому есть вероятность, что вы угостите себя нездоровой едой, большой порцией или угощением в качестве награды — или, что еще хуже, комбинацией всех трех .

Каши и крупы

Овсяная каша в последнее время снова входит в моду. Неудивительно, поскольку это обеспечивает вкусное и питательное начало дня, особенно с обезжиренным молоком и фруктами. Но летом вам может приглянуться сезонная, более прохладная альтернатива, такая как мюсли, которые можно есть с йогуртом или обезжиренным молоком.

Мюсли добавляют клетчатку и кальций в ваш рацион, и если вы смешиваете свои собственные, вы не только выбираете подходящую для вас комбинацию овса, семян и сухофруктов, но также контролируете количество соли и сахара.Добавьте немного свежих фруктов, таких как банан или клубнику, и вы уже на пути к одной из пяти своих ежедневных порций.

Готовые хлопья также могут быть полезны, если вы выберете цельнозерновой сорт с низким содержанием соли и сахара — подробности смотрите на упаковке. Также стоит обратить внимание на злаки, обогащенные витаминами и минералами, такими как витамины группы В и железо, поскольку они являются полезным дополнением к диете.

Приготовленные завтраки

Хотя сегодняшний образ жизни может означать, что приготовленный завтрак больше не является повседневным явлением, это традиционное блюдо все еще может быть в вашем меню.

«Отварите яйца, поджарьте бекон и сосиски и замените жареный хлеб тостами»

Несмотря на то, что полная жареная монти содержит около 850 ккал на порцию, приготовленный завтрак не обязательно должен быть высококалорийным.

Вареное яйцо с двумя тостами с нежирным спредом, например, содержит более скромные 286 ккал, а яйцо пашот на тосте с грибами и помидором-гриль — около 200 ккал. Когда дело доходит до жира и соли, виноваты бекон и сосиски.

Яичница-болтунья без масла и запеченная фасоль с пониженным содержанием соли и сахара также являются полезными вариантами приготовленного завтрака.

Если вы время от времени едите полный английский в качестве угощения, не забудьте внести некоторые изменения в свои методы приготовления, чтобы уменьшить количество насыщенных жиров и соли на вашей тарелке.