Вред от геркулесовой каши: Вред геркулесовой каши для организма. Польза каши «Геркулес». Известный с детства

В чём плюсы и минусы ежедневного употребления овсянки, как часто можно её готовить?

Для стабильной полноценной работы в течение дня организм должен быть обеспечен энергией и питательными веществами. Поэтому врачи не рекомендуют пропускать утренний приём пищи. По утрам обычно мало времени для приготовления деликатесов, и многие люди предпочитают на завтрак овсянку – простое полезное блюдо.

Польза каши на завтрак каждый день

Овсянка не только экономит время, но и обладает большим числом положительных свойств, обусловленных её составом. При энергетической ценности 340—360 ккал на 100 г. БЖУ овсяных хлопьев выглядит следующим образом:

  • белки – 13 г.;
  • жиры – 6 г.;
  • углеводы – 63 г.

Содержащееся количество углеводов способствует быстрому насыщению, а белок, являющийся строительным материалом для всех тканей и органов человеческого тела, представлен в легкоусвояемой форме.

Регулярно употребляя овсянку, мы обеспечиваем организм комплексом витаминов и микроэлементов.

Витамины группы В регулируют процессы, происходящие в нервной системе. Они отвечают за отсутствие таких неприятных состояний, как апатия, хроническая усталость, плохой сон, раздражительность. Витамин Е – мощный антиоксидант, выводящий токсины. Именно ему обязано хорошее состояние кожных покровов и волос. РР участвует в процессах кроветворения, также он необходим для хорошей свёртываемости крови.

В продукте велико содержание калия и магния, что делает его полезным для пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Много и фосфора, необходимого для успешной деятельности мозга и состояния костной ткани. Этому же служит и кальций. Как известно, препараты на его основе создаются для профилактики остеопороза. Содержит продукт и железо, йод, серу, марганец, фтор.

Если употреблять кашу на завтрак каждый день, можно значительно улучшить состояние здоровья.

  • Комплекс полезных веществ окажет благотворное влияние на все системы организма и все выполняемые ими функции.
  • Наличие пищевых волокон и клетчатки позволяет отрегулировать деятельность желудочно-кишечного тракта, а потому полезно людям, страдающим запорами. Клетчатка и волокна, ускоряющие метаболизм, способствуют снижению веса и поддерживают уровень холестерина на невысоком уровне.
  • Повышается общий тонус организма.
  • Происходит быстрое восстановление сил после тяжёлых физических нагрузок. Овсяная каша нужна в рационе спортсменам и людям, занятым физическим трудом, а также перенёсшим операции и просто ослабленным людям.
  • Полезна каша на завтрак учащимся и студентам, так как при её регулярном употреблении повышается концентрация внимания и способность к усвоению информации.

Возможный вред блюда

Несмотря на обилие положительных свойств, в некоторых случаях геркулесовая каша может оказаться вредной. Прежде всего, это может быть связано с индивидуальной непереносимостью продукта, что случается крайне редко.

Другая проблема может быть связана с растительным белком глютеном. Глютен, или клейковина, обнаруживается в злаковых. Особенно много его в пшенице, ржи, ячмене. Людям, страдающим целиакией (непереносимостью глютена), нельзя употреблять продукты, его содержащие.

Из-за риска развития аллергической реакции этим людям противопоказаны в первую очередь макаронные и хлебобулочные изделия, а также все прочие продукты, в составе которых могут быть эти злаки.

Сегодня считается доказанным, что

овёс не вреден страдающим целиакией, а в небольших количествах он может быть полезным, так как облегчает соблюдение диеты. Это верно в отношении чистого овса. Хотя овёс и относится к растениям, не содержащим глютен, вещество может попасть в него на производстве, где перерабатываются разные злаковые культуры. Для получения чистого овса принимаются различные меры предосторожности. На упаковках с чистым продуктом обычно ставится специальный знак.

Ещё один неприятный момент связан с наличием фитиновой кислоты. Это вещество препятствует усвоению кальция. Конечно, будет преувеличением говорить, что регулярное потребление овсянки ведёт к остеопорозу, но позаботиться о дополнительных источниках кальция придётся.

Иногда женщины, прочитав на упаковке данные о калорийности овсяных хлопьев, отказываются от них, так как боятся располнеть. Их страхи напрасны: калорийность указывается для сухого продукта. При приготовлении происходит набухание зёрен, и из 100 гр. получается очень большая порция. Набор веса будет происходить при потреблении чрезмерно больших количеств каши.

Рассуждения о вреде и пользе овсянки часто приводят к противоречиям, если не принять во внимание одну существенную деталь – вид продукта.

Полезные свойства будут в полной мере присущи цельному зерну. Но из него каша готовится очень долго.

Производители предлагают нам продукт, который значительно сокращает время приготовления – хлопья. Чтобы изготовить хлопья, то есть расплющенные зёрна, с них удаляется оболочка. Она является самой ценной частью и известна нам под названием «отруби». В зависимости от степени обработки и измельчения зерна, получают хлопья, время приготовления которых может варьироваться от 3—4 мин. (мелкого помола) до 20—25 мин (грубого помола).

Чем больше измельчён овёс, тем сильнее нарушена структура зерна и тем меньше в нем остаётся полезных веществ. Кроме того, некоторые производители добавляют в хлопья консерванты, ароматизаторы и сахар. И если кашу из цельного зерна, имеющую низкий гликемический индекс, рекомендуют диабетикам, то продукты быстрого и моментального приготовления вредно употреблять даже здоровым людям.

В них много крахмала, поэтому их употребление способствует быстрому увеличению количества сахара в крови, что провоцирует выбросы инсулина. Избыточное увлечение кашами моментального приготовления может привести предрасположенных людей к диабету.

Несколько минимизировать возможный вред позволит добавление овсяных отрубей в приготовленную кашу. В современных магазинах обязательно есть полки с продуктами для здорового питания, продукт часто представлен различными производителями.

Сколько раз в неделю можно есть?

Ответ на вопрос, как часто можно есть овсянку, подразумевая здоровое питание, зависит от продукта, из которого готовят кашу. Кашу из цельного зерна можно есть практически каждый день. При регулярном употреблении довольно быстро будут заметны положительные сдвиги в состоянии организма. Одним из существенных может оказаться снижение веса.

Чтобы снизить вес, диетологи рекомендуют проводить разгрузочные дни на овсянке. Один или два раза в неделю нужно варить крупу на воде. Для одного дня её потребуется 200 г. Кашу можно заправить мёдом из расчёта 1 чайная ложка на весь объём каши. В этот день можно пить зелёный чай, отвары из трав.

Овсянка из цельного зерна, которую сварили на молоке и в которую добавили масло и сахар, конечно же, даст организму весь комплекс полезных веществ, но только в этом случае о диетическом продукте речь не идёт. В таком виде кашу не следует есть более двух раз в неделю. Однако овсянка, сваренная на молоке, будет богаче по составу благодаря наличию кальция, жиров и других полезных веществ, содержащихся в молоке. Кроме того, молочный животный белок повысит усвояемость растительного белка из злака.

Каши из хлопьев не должны часто присутствовать в рационе. Хлопья «Геркулес», которые не подвергаются сильной обработке и сохраняют некоторую долю клетчатки, можно употреблять 3–5 раз в неделю. В «Геркулесе» достаточно полезных веществ, а калорийность и содержание крахмала не слишком высоки.

В хлопьях, подвергшихся обработке в высокой степени, то есть быстрого и моментального приготовления, очень мало полезных веществ и пищевых волокон, к тому же в них могут быть добавки, значительно повышающие калорийность. Злоупотребление ими ни к чему хорошему не приведет.

Несмотря на калорийность, чувство насыщения, которое они дают, очень быстро проходит, организм потребует следующей порции. И хотя такие хлопья упрощают приготовление завтрака и экономят наше время, их не следует употреблять чаще одного раза в неделю. Желательно промежутки между завтраками из «быстрых» каш увеличивать. Используйте их только как «палочку-выручалочку» (редкое употребление не принесет вреда), а в идеале совсем исключите из рациона.

.

В какое время лучше это делать и почему?

Врачи советуют употреблять овсянку утром: после её употребления чувство голода отступает на длительный период, организм обеспечивается необходимой энергией. Кроме того, потребность в белках и углеводах утром больше, организм быстро усваивает витамины и микроэлементы.

Врачи рекомендуют людям, страдающим гастритами и язвой желудка, начинать первый дневной приём пищи именно с овсяной каши.

В ней содержится вещество, обволакивающее стенки желудка и предохраняющие его от воздействия более агрессивных веществ, которые могут находиться в других продуктах. Интересный факт: для такой цели лучше подойдут хлопья мелкого помола. Хлопья грубого помола будут раздражать нездоровые слизистые желудка.

Подробнее узнать о приготовлении и употреблении овсянки вы сможете в следующем видео.

Геркулесовая каша, её польза и вред. Геркулес и овсянка: в чем разница

Это блюдо пришло в Россию из Скандинавии и Шотландии, где являлось традиционным на протяжении сотен лет. Чаще всего, «Геркулес» подают к завтраку и варят на молоке либо обычной воде. Как говорят диетологи, именно овсянка даёт максимальное ощущение сытости желудка и при этом не перегружает организм вредными калориями. Современные производители чаще всего выпускают данный продукт именно в хлопьях, поскольку такая форма позволяет быстро и просто приготовить кашу, и при этом отлично усваиваются организмом, в отличие от цельных зерен.

Основные ингредиенты, которые добавляют в «Геркулес» для вкуса — орехи, мёд, молоко, сахар, сухие или свежие фрукты, ягоды, варенье, корица, масло и проч.

Овсяная крупа имеет довольно высокие энергетические индекс и преимущественно содержит в себе белки и углеводы. Кроме этого в «Геркулесе» достаточно много кальция, магния, калия, фосфора, фолацина, ниацина и тиамина.

Полезные свойства каши «Геркулес»

Польза» Геркулеса» очевидна и подтверждена многолетним использованием в рационе здорового питания каждой семьи.

«Геркулес» — польза для здоровья организма

Ниже мы представляем вашему вниманию полезные свойства каши «Геркулес»:

  • Существенно снижает уровень холестерина и блокирует рост холестериновых бляшек.
  • Имеет невысокий гликемический индекс, что позволяет использовать кашу даже диабетикам.
  • Нормализирует уровень сахара и глюкозы в крови.
  • Снижает к минимуму риск возникновения сердечных и сосудистых болезней.
  • Укрепляет зубы и кости.
  • Устраняет стрессы и депрессии.
  • Повышает иммунитет, благодаря натуральным антиоксидантам.
  • Улучшает работу эндокринной системы, нормализирует работу ЖКТ, борется с язвами желудка и
  • Насыщает организм на продолжительный период времени.
  • Легко усваивается организмом.

Овсяная каша «Геркулес» для похудения

«Геркулес» — один из основополагающих продуктов диетического рациона питания, направленного на похудение. Есть по утрам хлопья — отличная положительная привычка! Овсяная каша регулирует углеводный обмен, помогает эффективно связывать жиры и очищать кишечник от шлаков, нормализирует работу поджелудочной и печени, уменьшает воспалительные процесс, создаёт благоприятный фон для антипатогенной микрофлоры. Нормализация пищевания происходит из-за особо состава хлопьев, в которых содержится до 60-ти процентов сложных углеводов, около двадцати процентов белка и всего 5 процентов жира, а также достаточно много клетчатки, минералов, витаминов и аминокислот.

Уменьшив аппетит и нормализовав метаболизм в организме, вы создадите фундамент для эффективного похудения. Однако немаловажным фактором можно считать правильную комбинацию «Геркулеса» с другими продуктами. В состав меню обязательно должна входить рыба, овощи, кисломолочная продукция, сухофрукты.

Жесткие диеты на овсяной каше не рекомендуются, либо садиться на них нужно лишь ограниченный период времени — не более 8-ми или десяти суток. Альтернативный вариант — два разгрузочных дня в неделю только на хлопьях, заваренных на воде и небольшом количестве фруктов, а также неограниченном объёме воды.

Если вы собираетесь сделать «Геркулес» основой питания и эффективно худеть, то постарайтесь забыть о солёной, жирной и сладкой пище. Кашу можно готовить только на нежирном молоке, желательно без растительного масла, сахара и с минимумом соли. Идеальный сбалансированный вариант — это сочетание блюда именно с сухофруктами. Периодически восполняйте недостаток кальция кисломолочными продуктами, желательно с минимальной жирностью. Питайтесь дробно, небольшими порциями желательно 5–6 раз в сутки.

Меню диеты с кашей «Геркулес»

Ориентировочное меню на день для диеты (продолжительность — 10 суток, после чего можно временно возвращаться к привычному сбалансированному питанию):

  • На завтрак хлопья «Геркулес», приготовленные на воде, а также чайная ложка мёда и 200 грамм сухофруктов.
  • Второй завтрак — два-три яблока или апельсина.
  • Обедаем овсянкой на нежирном молоке, а также овощным салатом с соком лимона.
  • Полдничаем стаканом нежирного йогурта.
  • На ужин — геркулесовая каша с грушами и яблоками, а также немного нежирного творога.
  • Второй ужин — стакан кефира и один фрукт.

Сделайте правильное гастрономическое питание своей привычкой, теряйте лишние килограммы и живите здоровой жизнью!

Вред «Геркулеса»

У овсяных хлопьев «Геркулес» есть несколько особенностей, которые необходимо обязательно учитывать при потреблении каши.

  • Постоянно питаться только одним Геркулесом нельзя! Овсянка в большом количестве содержит фитиновую кислоту, которая замедляет усвоение кальция и в больших концентрациях даже вымывает его из ногтей и костей. Поэтому садясь на овсяную диету, делайте перерывы и соблюдайте рекомендации диетологов.
  • Покупайте только качественную продукцию! Слишком дешевые каши из второго сорта зерна содержат много крахмала, что провоцирует повышение уровня сахара в крови!
  • «Геркулес» противопоказан тем людям, что страдает непереносимостью глютена — им любая злаковая продукция строго запрещена!
  • Питайтесь в меру! «Геркулес» хоть и полезен, но калориен и даже, несмотря на присутствие большого количества «хороших» калорий, при неуёмном употреблении может даже повышать вес.

Приятного вам аппетита, быстрого похудения, активного выздоровления и здоровой, продуктивной деятельности на любом поприще.

Полезное видео

Видео о злаках. Каша на завтрак в программе Елены Малышевой

Овсяная каша – наиболее полезный вариант завтрака, который несложно приготовить. Как варить овсянку знает не каждая хозяйка. Все что нужно – научиться правильно варить овсяные хлопья. Как варить овсянку на воде и молоке, узнаешь из нашей статьи.

Польза овсяных хлопьев

Овсяные хлопья богаты содержанием клетчатки и пищевых волокон, одним из которых является β-глюкан, стабилизирующий уровень холестерина в организме и понижающий уровень сахара в крови. Овес также богат магнием, фосфором, хромом, цинком, никелем, кальцием, калием. Овсянка также способствуют сохранению чувства насыщения, что несомненно порадует людей, которые следят за своей фигурой и родителей, которые тщательно подходят к выбору продуктов для рациона питания своего ребенка.

На чем варить овсяные хлопья?

Овсяные хлопья можно варить как на воде, так и на молоке. Сколько варить овсяную кашу на молоке, а сколько на воде? Время варки не зависит от той жидкости, которая используется во время приготовления. На всех упаковках каш и хлопьев указано точное время варки. Оно зависит от размера хлопьев и их толщины. Среднее время приготовления — это 5-10 минут.

Чтобы каша была менее жирной, можно разбавлять молоко водой, приблизительно ½ часть воды на ½ части молока. Для вкуса некоторые добавляют немного сливок, благодаря которым овсяная каша становится более нежной. Некоторые овсяные хлопья не требуют варки, поэтому их просто заливают кипятком, соком, кефиром или другими кисломолочными продуктами.

Как правильно варить овсяную кашу на молоке можно узнать из нашей статьи , где даны подробные рецепты для каждого вида каши.

Сколько варить овсяные хлопья?

Сколько минут варить овсяную кашу? Время варки овсянки зависит от размера овсяных хлопьев. Если овсяные хлопья крупные, варить их нужно приблизительно 15 минут. Среднего помола – 5-7 минут, быстрого приготовления – 1 минуту.

* быстрого приготовления

Одним из самых полезных и питательных завтраков является овсяная каша. Хотя не все разделяют мнение о том, что такой продукт хорош на вкус, но о позитивном его влиянии на организм никто не спорит. Разнообразные злаки сами по себе насыщают человеческое тело разными микроэлементами, которые так необходимы для работы пищеварительной системы.

Если же сочетать кашу с дополнительными компонентами, такими как мед, орехи или сухофрукты, то можно за один прием пищи пополнить весь запас полезных веществ на день. А что можно сказать о геркулесе? Чем геркулес отличается от овсянки?

Что собой представляет овсянка?

Овсянка — это неочищенные зерна овса. Благодаря тому, что такой продукт не проходит термообработки, он сохраняет в себе все полезные свойства. Так как состав овсянки — это отруби и зародыши, то гораздо полезнее есть именно неочищенный продукт.

Для того чтобы выбрать качественную овсянку, достаточно обратить внимание на упаковку. Зерна должны быть цельными и нешлифованными. Хотя на первый взгляд такой продукт непривлекательный и неаппетитный, но он качественный.

Полезные свойства овсянки

Если говорить о составе крупы и полезных свойствах, то стоит вспомнить, что она входит в рацион питания лошадей. Эти сильные животные получают заряд энергии благодаря овсу, так как зерно богато витаминами группы В, А, Е, макро- и микроэлементами, такими как калий, магний, фосфор, цинк и другие. Один из компонентов овсянки — бетаглюкан, способствующий очищению крови от холестерина.

Овсяная каша улучшает работу печени и почек, мягко очищая от токсинов и других вредных веществ. Благодаря обволакивающему веществу, что выделяет овсянка при приготовлении, продукт хорошо воспринимается организмом при обостренных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Медики утверждают, что овсянка улучшает память и улучшает мышление.

Если так полезна то что можно сказать о похожем продукте, геркулесе? Чем геркулес отличается от овсянки?

Что собой представляет геркулес?

Тонкие овсяные хлопья — так другими словами называется геркулес. То есть на вопрос о том, чем геркулес отличается от следует ответ: абсолютно ничем. Разве что в некоторых случаях разница в толщине пластинок. Чтобы из овсянки получить геркулес, необходимо проделать ряд процедур. Для начала цельное зерно очищают от шелухи верхнего слоя, затем пропаривают при высокой температуре для последующего быстрого приготовления, потом под специальным прессом доводят до образования тонких пластинок.

Так вот, если говорить о том, чем отличается овсянка от геркулеса, то в первую очередь это технология производства продукта. То есть в первом случае зерна употребляются в необработанном виде, во втором — после термообработки. Чем отличается овсянка от геркулеса? Фото продуктов есть в статье.

Полезные свойства геркулесовой каши

Какой бы технология производства ни была, но польза от продукта все-таки есть. В первую очередь геркулесовая или овсяная каша — это диетический продукт, поэтому особенно рекомендуют употреблять ее тем, кто имеет лишний вес. Это также отличный антидепрессант, который улучшает настроение благодаря некоторым компонентам.

А также благодаря овсяной каше улучшается работа желудка. Если верит статистике, то меньше всего проблем с желудком имеют именно англичане, которые уже много веков употребляют овсяную кашу на завтрак. Но все-таки существует насущный вопрос: чем отличается «Геркулес» от овсяных хлопьев «Увелка»?

Овсяные хлопья торговой марки “Увелка” отличаются хорошим качеством благодаря сохранению технологии производства. Все питательные компоненты, что входят в состав каши, остаются неизменными, потому как при производстве продукт поддается минимальной термообработке. Плюсом употребления именно этой каши остается большое количество в ней клетчатки, витаминов и минералов.

Способ приготовления каши

Отличия существуют и в способе приготовления продукта. Многие потребители выбирают овсяные хлопья или, другими словами, геркулес, лишь по той причине, что не придется долго стоять у плиты — достаточно просто залить кашу кипятком и настоять несколько минут.

А вот с овсянкой дела обстоят по-другому. Кашу необходимо варить на медленном огне в течение получаса. Так как зерно цельное, то, соответственно, необходимо дождаться полной готовности продукта для последующего его употребления.

Противопоказания для употреблении овсянки

Многие даже не подозревают, что такой полезный продукт, как овсянка, может иметь противопоказания. Но как ни парадоксально, их больше чем достаточно. Вразрез бытующему мнению, что такую кашу можно есть каждый день, медики утверждают обратное. В состав крупы входит которая вымывает из организма кальций. Из-за такого процесса наблюдается ломкость костной ткани, что очень опасно для организма. Поэтому овсяную кашу не рекомендуется употреблять каждый день.

Что можно сказать об овсяных хлопьях? Чем геркулес отличается от овсяных хлопьев? В чем разница между хлопьями и обычной овсянкой? Этот продукт не имеет даже половины тех свойств, что имеет овсянка. Дело в том, что в такой завтрак добавляют большую долю крахмала, который внутри организма превращается в сахар и нарушает работу поджелудочной железы.

Люди, которые имеют аллергию на злаковые, вообще не должны употреблять какие-либо каши.

Завтрак, придающий силу и энергию

Действительно, лучше начать свой день с полезного завтрака. Так как мы уже узнали, чем отличается геркулес от овсяной каши, понятно, что важно остановить свой выбор на цельной крупе. Лучше затратить больше времени на приготовление пищи, но быть полностью уверенным, что такой продукт пойдет лишь на пользу организму.

Стоит помнить, что употреблять геркулес каждый день противопоказано. Необходимо разнообразить свой рацион, постоянно добавляя новые продукты питания и чередуя их. Фрукты и сырые овощи всегда помогут пополнить недостающую норму витаминов. Итак, подведем итоги разговора о том, чем геркулес отличается от овсянки. Основные отличия — это:

  • технология производства;
  • полезные свойства;
  • время приготовления.

Употребляйте лишь те продукты, которые позитивно влияют на организм. Не стоит отдавать предпочтение той пище, которая не способна поддержать организм, а может лишь навредить. Чем геркулес отличается от овсянки — это не единственный вопрос, в котором необходимо разобраться. Важно знать, что мы едим, и как эта еда влияет на наш организм.


Как советуют врачи, утро должно начинаться с полноценного завтрака, позволяющего зарядиться энергией минимум до обеденного перерыва. По мнению множества диетологов со всего мира, лучший вариант подобного завтрака – овсяная каша. Она не причинит вреда фигуре и в то же время снабдит вас полезными веществами и витаминами. Добавив овсянку в ежедневный рацион, человек сможет без труда очиститься от зашлакованности, укрепить иммунную и нервную системы, снизить уровень холестерина и сахара. Наверно именно эти свойства и дали каше из овсянки название «Геркулес».

Почему же поклонников у овсянки сегодня не так много, как она того заслуживает? Подозреваем, ее просто далеко не все умеют готовить. А ведь приготовленная по правилам овсяная каша приятна на вкус и ни в чем не уступает другим видам каш. Кроме того, она может быть разнообразной, достаточно заменить входящие в ее состав ингредиенты на другие. Приведем наиболее популярные рецепты приготовления овсяной каши на газу в духовке, мультиварке и в микроволновой печи.

Самый простой из них – овсяная каша на воде.

Овсяные хлопья Геркулес — как готовить на воде?

В одной порции этого блюда содержится всего 102 ккал, но ее употребление гарантирует бодрость и отличное самочувствие на целый день. Овсянка, сваренная на воде, рекомендуется тем, кто старается вести здоровый образ жизни.

Для ее приготовления понадобится :

750 мл воды,
— стакан «Геркулеса»,
— соль, сахар, сливочное масло.

Как нужно готовить:

Высыпать в тарелку крупу и удалить из нее соринки, шелуху и бракованные хлопья. В кипящую, немного подсоленную воду высыпать крупу и варить ее примерно 10-15 минут. Чтобы не дать каше подгореть, ее следует периодически помешивать. Определить готовность каши можно на вкус – хлопья станут мягкими, а жидкости в кастрюле не останется совсем, она вся должна впитаться в крупу. Чтобы овсянка была нежнее, не раскладывайте ее сразу после выключения огня АО тарелкам, а накройте и дайте немного постоять.

Овсяные хлопья Геркулес — как готовить на молоке?

Овсянка, сваренная на молоке, калорийнее и вкуснее, чем приготовленная на воде. Она подойдет для детского завтрака и тем, кому предстоит непростой трудовой день.

Чтобы сварить овсянку на молоке, нужно взять:

2 стакана «Геркулеса»,
— литр молока,
— соль и сахар по вкусу,
— сливочное масло.

Кастрюлю с молоком нужно поставить на огонь и дать закипеть. Затем следует добавить в него соль и сахар, очищенные от мусора овсяные хлопья. Варится каша на медленном огне до тех пор, пока не станет густой – около 10 минут. Оставьте кашу постоять под закрытой крышкой или налейте ее в тарелку, накройте крышкой и дайте настояться.

Чтобы придать каше мягкости и изысканности вкуса, в нее нужно добавить сливочное масло. Не будут лишними и сухофрукты, ягоды и фрукты.

Тем, у кого молочная каша неизменно подгорает, можно посоветовать беспроигрышный вариант удачного блюда на молоке без пригораний. Сварите овсяную кашу на воде по рецепту, указанному выше, а в конце добавьте в нее сгущенного молока. Кто любит послаще, добавьте сгущенки побольше. Кстати, сахар в этом случае добавлять не нужно.

Сваренная по этому рецепту овсянка обязательно станет любимым блюдом и у детей, и у взрослых сладкоежек.

Овсяная каша в мультиварке

Овсяную кашу можно варить по-разному. Представленные выше рецепты рассчитаны на приготовление на плите. Но счастливые обладательницы мультиварки, сварив овсянку в ней хотя бы раз, вряд ли будут готовить ее еще когда-нибудь на огне. Ведь главное достоинство мультиварки – простота и неизменно удачный результат. И никаких подгораний!

Для приготовления каши в мультиварке следует взять:

2 стакана «Геркулеса»,
— 4 стакана воды или 600 мл воды и 400 мл стакана молока,
— щепотку соли.

Все ингредиенты помещаются в чашу мультиварки и устанавливается авторежим «Каша». В большинстве современных моделей мультиварок процесс приготовления в этом режиме рассчитан на полчаса, но если техника предлагает 20 или 40 минут, то лучше ей довериться. После подачи сигнала о завершении в кашу можно добавить то, что вам нравится – сахар, масло, свежие или сушеные фрукты, орешки.

Овсяная каша в микроволновке и духовке

Не менее вкусной овсянка получается в микроволновке. Таким способом каша готовится быстро, а значит этот рецепт прекрасно подойдет для приготовления на завтрак.

Налейте в чашку 3 стакана воды и нагревайте ее 5 минут. Затем воду немного посолите, высыпьте в нее стакан овсяных хлопьев и поставьте в микроволновку еще на 5 минут. Приготовленная по этому рецепту каша получается очень вкусной.

Сторонникам традиционной русской кухни можно предложить рецепт приготовления овсяной каши в духовке. Для этого смажьте глиняный горшочек изнутри сливочным маслом – такая хитрость не позволит каше убежать во время приготовления. В горшочек насыпьте 1 часть крупы, 3 части молока, предварительно закипяченного, соль и сахар. Готовиться такая каша около получаса при температуре 180.

Надеемся, что в одном из предложенных рецептов овсяной каши вы выберете тот, который сделает это блюдо одним из самых любимых в вашей семье. Ешьте овсянку и будьте здоровы!

Овсяная крупа (овсянка) недробленая вырабатывается из овса путем пропаривания, шелушения и шлифования. Обычно серовато-желтого цвета с оттенками. По качеству крупа бывает высшего и первого сорта. Овсяные крупы применяют для приготовления супов-пюре, вязких каш, молочных и слизистых супов, запеканок. Варятся овсяные крупы 60-80 минут (кроме хлопьев). Каши из них получаются слизистыми, плотными.

Овсяная плющеная крупа имеет рифленую поверхность и бело-серый цвет. Получают ее в результате плющения овсяной недробленой крупы. Бывает высшего и первого сорта.

Из овса вырабатывают хлопья: Геркулес, лепестковые, Экстра.


Полезные свойства овсянки

Овсяная крупа содержит в большом количестве натуральные антиоксиданты — вещества, повышающие сопротивляемость организма к различным инфекциям и воздействиям окружающей среды (радионуклиды, соли тяжелых металлов, стрессы). В овсяной крупе содержится большое количество фосфора и кальция, необходимого для нормального формирования и развития костной системы, а так же железа, для профилактики анемий.

Овсяная крупа оказывает обволакивающее и противовоспалительное действие на слизистую желудка, таким образом, используется при вздутии живота, боли в области живота. Овсянка отлично чистит кишечник, как веником выметая из него шлаки и мусор. Овсянка стимулирует желудочно-кишечный тракт, предотвращая риск различных видов рака в этой части организма, не дает прогрессировать гастриту и язве желудка. Овсянка богата биотином (витамин группы В), который полезен для кожи и предотвращает дерматиты. Овсянка — легкоусваиваемый продукт.

Овсяные каши вкусны, питательны и целебны. Сейчас наиболее часто используется геркулес (пропаренные и сплющенные зёрна овса) и толокно (мука из овсяных зёрен). Овёс отличается от других крупяных культур высоким процентом (6,2%) растительного жира и содержит много фосфора и магния. К тому же он легко усваивается организмом.

Овсяная каша (овсянка) — каша, приготавливаемая из овсяных хлопьев (или овсяной муки). Считается полезным завтраком. Среди стран, в которых распространено это блюдо — Шотландия и Россия.

Недавние исследования показали, что в волокнах овса содержится очень важный элемент для снижения уровня вредного холестерина — бета-глюкан. Употребление 3 гр. растворимых волокон овса помогают снизить уровень холестерина на 8-23% у людей с высоким его содержанием. Такое количество волокон находится в тарелке овсяных хлопьев или «Геркулесе». Клетчатка из овсяных хлопьев помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови. Поэтому полезно не только есть овсянку, но и добавлять овсяную муку при выпечке хлеба.

Очень хороша овсянка и для нормальной работы кишечно-желудочного тракта. Жидкую кашу прописывают тем, кто имеет проблемы с пищеварением, а все мы прекрасно знаем, как зависит наш внешний вид от нормальной работы этих органов! Но, чтобы эффект был более заметным, овсянка должна быть жидкой, как кисель. Если запарить, чтобы была рассыпчатой, такого лечебного действия не будет.

К овсяной каше могут добавляться сахар, соль, молоко, масло, варенье, фрукты (в том числе сухофрукты).


Опасные свойства овсянки

Вредна овсянка, прежде всего, для людей, страдающих непереносимостью злаков (целиакия). Противопоказания к ее употреблению имеются также при почечной и сердечной недостаточности.

Кроме того, стоит помнить, что овсяную кашу можно есть в меру. Иначе вред овсянки может превысить положительное воздействие на человеческий организм. Содержащаяся в этом продукте фитиновая кислота, накапливаясь в организме в больших количествах, приводит к вымыванию из костной ткани

Овсянка и геркулес в чем различие. Геркулесовая каша, её польза и вред

В пользе каш сегодня никого убеждать не надо. Но при такой широте современного ассортимента у потребителей могут возникнуть трудности с выбором. Стоя перед магазинной полкой, они могут, например, задаться вопросом: геркулес и овсянка — в чем разница между этими продуктами? И что из них лучше выбрать, чтобы блюдо получилось как можно полезнее?

Очень многие люди заблуждаются, считая, что геркулес и овсянка — это одно и то же. Конечно, у них один «прародитель» — овес, но все же они отличаются, причем довольно существенно. Разницу между ними очень важно знать людям, которые заботятся о том, чтобы в их тарелках почаще оказывалась здоровая, полная питательных веществ еда.

Наш старый добрый знакомый — овес — прибыл к нам в свое время из Монголии и Северо-востока Китая. Это однолетнее травянистое растение сегодня является сырьем для крупы, хлопьев и даже для муки. Оно слывет лечебным еще с подачи Гиппократа, во времена которого задействовалось для очищения и укрепления тела.

Геркулес и овсянка — в чем заключается разница?

Сегодня тоже очень многие уважают овсянку и начинают с нее свой день. Существуют многочисленные рецепты, в которых овес является ингредиентом печенья, блинов, мюсли, первых блюд и т. п. Другими словами, этот злак у нас по-прежнему в почете, нужно только разбираться в различных его ипостасях. Давайте займемся восполнением пробелов — сравним овсянку, геркулес и овсяные хлопья и поймем, в чем разница между ними, основываясь на ряде критериев.

  • Особенности производственного процесса

Овсянка — это овсяная крупа, неочищенное цельное зерно злака. При ее приготовлении не предусмотрен этап фрезерования, а это означает, что зародыш, отруби и эндосперм (а вместе с ними и польза) остаются на месте. Зерна для приготовления крупы делятся на несколько частей, однако прокатыванию и расплющиванию не подвергаются.

Говоря о том, чем отличается овсянка от геркулеса, нельзя не упомянуть и об их «третьем брате» — хлопьях. Они могут иметь разную толщину, обозначаемую названием «Экстра» и номерами — 1, 2, 3 (самые тоненькие идут в нумерации первыми). Геркулес — нечто среднее между хлопьями и крупой, поскольку он толще и грубее, чем экстра 3, но все же деликатнее крупы.

Для приготовления этого продукта, получившего свое оригинальное название еще во времена СССР, зерна злака очищаются от грубого наружного слоя, а оболочка и зародыш (по крайней мере, большая их часть) сохраняются.

Нужно иметь в виду, что сегодня знакомым с детства названием «Геркулес, ассоциирующимся со здоровой, наполняющей силами кашей, некоторые производители спекулируют. Они называют им обычные «расплющенные» хлопья, которые не имеют такой же питательной ценности.

  • Длительность приготовления

«Классическая» овсянка варится 30-40 минут. Даже по истечении этого времени зерна остаются «в форме», их придется жевать. Геркулес же обычно требует 10-20 минут варки.

Технология приготовления непосредственно влияет на присутствие в конечном продукте ценных веществ, и злаки не становятся исключением. В овсяной крупе полезных элементов несоизмеримо больше, чем в хлопьях, геркулес же занимает промежуточную позицию.

Что лучше покупать?

Если идет речь об экономии времени за счет скорости приготовления и меньшего количества хлопот, то многие хозяйки отдают пальму первенства геркулесу (а вероятнее всего — хлопьям). Но если речь идет о питании, дающем и поддерживающем здоровье, то лучше других форм овсяная крупа.

Одним из самых ценных ее ингредиентов является клетчатка. Эти пищевые волокна завоевали блестящую репутацию благодаря тому, что успешно очищают ЖКТ, стимулируют его деятельность, в частности, положительно воздействуя на моторную функцию. Сваренная овсяная крупа выводит не только токсины, но и «плохой» холестерин, приводит в норму уровень сахара в крови.

Ценна овсянка из цельных зерен и витаминами группы B, PP, Е. Тот, кто регулярно ест кашу из «настоящей» крупы, вряд ли будет жаловаться на плохое состояние волос и кожи. А еще он меньше подвержен стрессам, поскольку витамины В известны своим положительным воздействием на работу нервной системы. Кальций, магний, калий, фосфор, тоже присутствующие в этом злаке, вносят свою лепту в красоту внешности и хорошее физическое состояние человека. Именно поэтому геркулес (и тем более — хлопья) советуют употреблять лишь эпизодически, когда некогда возиться с кашей из крупы. А вот последнюю можно есть если не каждый день, то, по крайней мере, гораздо чаще других видов переработанного злака.

Все мы знаем о полезных свойствах каш, которые нужно употреблять не только детям, но и взрослым. Однако трудно найти поклонника правильного питания, предпочитающего каши. В большинстве случаев взрослые употребляют каши как диетическое питание или во время некоторых заболеваний.

Самыми популярными кашами являются овсянка и геркулес. Некоторые люди считают, что эти каши ничем не отличаются и представляют одно и тоже. На самом деле геркулес и овсяные хлопья имеют разные питательные свойства и процесс приготовления.

В чем отличие?

Для того, чтобы приготовить кашу из овсянки, потребуется около 30 минут. Такой длительный процесс приготовления обусловлен тем, что каша состоит из цельных зерен, которые чем-то похожи на рис.

Геркулес – это овсяные хлопья, которые прошли специальную тепловую обработку и были расплющены. Приготовить такую кашу можно за 5 минут, а иногда достаточно залить хлопья кипятком.

Некоторые производители выпускают хлопья, которые прошли не полную обработку и на их приготовление потребуется немного больше времени. Но в любом случае приготовить геркулес намного быстрее, чем сварить кашу из овсянки.

Овсянка представляет собой натуральный продукт, прошедший минимум обработки, а хлопья теряют большую часть питательных свойств. Каши быстрого приготовления, на готовку которых тратится около 5 минут, не рекомендуемы для ежедневного употребления.

Полезные свойства овсянки

Овсянка богата минеральными веществами, витаминами и клетчаткой. В ней содержится фосфор, хром, калий, железо, йод, цинк и марганец. Данные компоненты делают овсянку необходимым блюдом для нормализации сердечной деятельности и мышечной ткани.

Витамины группы В, а также А, К и Е полезны для нервной системы и кожи. В овсянке достаточно клетчатки для того, чтобы нормализовать пищеварение. Именно поэтому овсянка полезна людям, которые имеют проблемы с пищеварительной системой. С помощью овсянки можно вывести все токсины и вредные вещества, которые накопились в организме за длительное время.

Овсянку советуют людям с анемией. Употребление каши также поможет снизить уровень холестерина и провести профилактику сердечнососудистых заболеваний. Положительно овсянка влияет и на умственные способности, поэтому её рекомендуют употреблять людям в возрасте.

Для того, чтобы избавиться от пары лишних килограмм, достаточно устраивать пару раз в месяц разгрузочные дни на овсянке. Не смотря на то, что каша довольно калорийна – она очень быстро усваивается и является довольно сытным продуктом. Овсянку можно употреблять с фруктами и сухофруктами, увеличивая питательную ценность приготовленного блюда.

На вопрос, что полезнее овсяные хлопья или геркулес, однозначный ответ – стоит отдать предпочтение продукту, который прошел минимальную обработку, а именно овсянке. Для того, чтобы приготовить кашу из овсянки, потребуется немало времени, однако на вашем столе будет поистине ценный продукт, который позволит не только провести профилактику заболеваний пищеварительной системы, но и восполнить недостаток питательных веществ.

О полезных свойствах овсяной каши «Геркулес», сегодня трубят повсюду. С тем, что в ней очень много положительных качеств, сложно не согласиться. Однако, как и любой другой продукт, овсяная каша имеет и противопоказания. В нашей статье мы рассмотрим все качества популярного блюда, дабы понять стоит ли употреблять его каждый день и какие в этом есть ограничения?

Польза каши «Геркулес»

Если вы хотите перейти на правильное питание и не знать проблем с пищеварением, тогда каша из овса – это то, что нужно. При регулярном употреблении благодаря большому содержанию клетчатки, этот злак помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта, очистить организм от всех ненужных вредных токсинов и шлаков. И это одно малая часть всей пользы каши из геркулеса.

Также «Геркулес», как и многие другие злаки, богат витаминами В2, В6, К, Е, РР, А. Кроме этого он является ценным источником минералов, лидерами среди которых выступают железо, фосфор, марганец, кальций, калий, йод, сера, фтор и др. необходимые и питательные вещества. Крупа и хлопья «Геркулес» помогают уменьшить в крови уровень холестерина, укрепить стенки сосудов, снизить риск появления тромбов.

О том какую пользу от «Геркулеса» получает наш организм, отлично знают те, кто решил придерживаться диеты. Благодаря большому количеству углеводов, которых в 100 г каши на воде – 14,7 г, она является настоящим источником энергии. Если съедать утром тарелку «Геркулеса» с фруктами и ягодами, можно избавить себя от сонливости, депрессивного настроя и запастись отличным настроением за весь день. Потому до обеда о еде вспоминать не захочется. А это очень удобно, когда пытаешься избавиться от пары лишних сантиметров.

К полезным свойствам овсяной каши относится содержание в ней клейковины (глютена). Это благотворно влияет на работу ЖКТ у людей, страдающих язвой желудка, потому как глютен обволакивает стенки желудка, и таким образом, защищает его от повреждений, ускоряя переваривание пищи. Так же овсяная каша помогает избавиться от многих проблем с кишечником.

Еще одним полезным свойством овсяной каши «Геркулес» считается ее способность улучшать память и скорость мышления. Такой полезный завтрак обеспечит хорошую работу сердца, щитовидной железы, печени, улучшит цвет лица и поможет сохранить молодость кожи.

Вред овсяной каши

Безусловно, польза «Геркулеса» неоспорима, однако есть и вред. Слишком частое употребление овсяной каши может и негативно сказаться на здоровье. Если употреблять ее по утрам каждый день, то возникает большой риск появления остеопороза и деформации костей. Это происходит, потому что овес способен нарушать процесс всасывания организмом витамина D и выводит из организма кальций. В результате чего происходит острая нехватка этих полезных веществ.

Чем вредна овсяная каша, не понаслышке знают те, кто не переносит глютен. Это сложный белок, который насыщает кашу большим количеством растительных жиров. Людям с целиакией (непереносимостью глютена), употребление каш и прочих продуктов из овса противопоказано. В противном случае могут возникнуть проблемы с пищеварением и нарушения энергетического обмена. В редких случаях это приводит даже к непереносимости коровьего белка.

Как мы видим, в каше «Геркулес» больше пользы, чем вреда. Однако, как и любой другой продукт употреблять ее нужно с умом, без фанатизма, чтобы сполна ощутить ее положительные свойства.

Геркулесовая каша

Геркулесовая каша – привычный завтрак для большинства людей. В ее основе – обработанные зерна овса. И правильнее называть продукт «овсянкой», «овсяной кашей». «Геркулес» — это торговая марка овсяных хлопьев. Настолько популярная, что стала использоваться в качестве наименования продукта. Изучим подробнее состав и полезные характеристики овсянки.

Польза

Геркулесовая каша – популярный завтрак. Потому и популярный, что чрезвычайно полезный. Ее готовят на молоке и воде, с маслицем и без, с кусочками фруктов и орехами.

На овсянке можно устраивать разгрузочные дни. Чем полезен геркулес?

Геркулесовая каша и пищеварение

Овсяные хлопья получают путем переработки семян овса. Их лишают жесткой оболочки. Но до конца ее не удаляют. Не перевариваемые частички оболочки проходят по кишечнику и мягко очищают его от вредных шлаков. Нормализуется стул, полезные вещества из пищи полностью всасываются в кровь.

Если кишечник загроможден каловыми массами (в случае запоров), происходит отравление организма. Геркулесовая каша решает эту проблему. Но этим ее польза для пищеварения не ограничивается.

  • В состав овсяной крупы входит клетчатка. Она отлично удаляет из организма вредные вещества. Чистятся сосуды, нормализуется уровень холестерина. Очищение геркулесом рекомендуется проводить регулярно. Особенно людям, проживающим в экологически неблагоприятных регионах.
  • Геркулесовая каша обязательно должна быть в рационе пациентов с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. В ней содержится клейковина, которая обволакивает слизистую поврежденных органов и защищает от агрессивного воздействия желудочного сока. Уходят приступы боли, воспаление. Сваренную на воде, очень жидкую кашу дают пациентам для восстановления после операции на брюшине.
  • На овсянке хорошо устраивать разгрузочные дни. Она не только выводит из организма ненужные вещества. Она еще дает чувство насыщения и обеспечивает полезными веществами. В результате улучшается настроение, состояние кожи (которая нередко страдает во время диет).
  • Геркулесовая каша полезна при гепатите и болезнях печени. В овсяных семенах присутствует фермент, который способствует переработке углеводов и жиров.

Овес – богатый на витамины и минералы злак. Наш организм хорошо усваивает эти элементы. Активизируются обменные процессы на всех уровнях.

Геркулес для нервной системы

Овсянка необходима людям, занятым интенсивной умственной деятельностью. Это связано с витаминами группы В, которые важны для полноценного функционирования нервной системы.

  • Регулярное употребление геркулеса способствует активной деятельности мозга, улучшает концентрацию внимания, память.
  • Овсянка предупреждает астению и хроническую усталость, борется с чувством сонливости и депрессиями, помогает при частых сменах настроения.
  • Овес – источник антиоксидантов. Это ингибиторы, замедляющие окисление. Они предупреждают разрушительное действие свободных радикалов. Постоянное употребление геркулесовой каши является профилактикой ряда неврологических заболеваний.

Порция овсянки по утрам очень важна для продуктивного дня. Для школьников и студентов такой завтрак просто необходим.

Геркулесовая каша улучшает свертываемость крови и работу почек, помогает функционировать печени, предупреждает остеопороз. Органические соединения в составе активизируют усвоение аминокислот, которые необходимы для здоровья и упругости мышц. Те же антиоксиданты замедляют процесс старения и мешают развиваться раковым клеткам.

Вред

Каким бы обширным ни был список полезных характеристик геркулесовой каши, каждый день ее кушать не рекомендуется. Все-таки разнообразие и чувство меры должно быть.

Чрезмерное количество геркулеса в рационе может привести к активному выведению кальция из организма. Этот макроэлемент важен для полноценного метаболизма, крепости костей, зубов и ногтей. Дефицит кальция становится причиной серьезных патологий. В частности, остеопороза.

Калорийность

В 100 г геркулесовой каши содержится 352 ккал (21% от суточной потребности). Значительная их часть приходится на углеводы. Это так называемые «сложные» углеводы, которые длительное время перевариваются, надолго дают ощущение сытости и не провоцируют резкий скачок сахара в крови. Поэтому геркулес считается диетическим и диабетическим продуктом.

Но таковым он остается только тогда, когда приготовлен на воде, без сахара и сливочного масла. Если добавлять все эти вкусности, то калорийность продукта повышается в разы.

Противопоказания

Геркулесовая каша противопоказана при такой патологии, как Целиакия. Это врожденный мультифакториальный недуг. У больных нарушено пищеварение. Глютен злаков не полностью расщепляется и повреждает ворсинки тонкого кишечника. Таким пациентам запрещено кушать любые злаки.

Целиакия – очень редкая патология. Как правило, она передается по наследству. Манифестирует заболевание, когда в рацион вводятся злаковые.

Пищевая ценность

Витамины и минералы

Витамины:

Минералы:

Наименование Количество в 100 геркулесовой каши % от суточной потребности
Кальций 52 мг 5,2
Железо 3,7 мг 20
Магний 130 мг 32
Марганец 3,83 мг 191
Фосфор 329 мг 41
Калий 330 мг 13
Цинк 3,1 мг 26
Хлор 73 мг 3
Натрий 20 мг 1,5
Сера 88 мг 8,8
Йод 6 мкг 4
Медь 450 мкг 45
Фтор 45 мкг 1
Кобальт 5 мкг 50

Таким образом, геркулесовая каша – это порция силы, ума и здоровья на весь день. Нельзя себя лишать такого продукта. Но и переусердствовать не нужно.

Геркулесовая каша на воде — польза и вред

Многие люди по всему миру предпочитают на завтрак есть овсяную кашу, которую еще называют геркулесовой. Традиционный завтрак не только очень полезный, но и вкусный. Тем не менее, некоторые уверены, что геркулесовая каша приносит не только пользу, но и вред. Чтобы узнать больше об овсяной каше геркулес, а также о ее пользе и вреде, следует узнать, из чего она состоит и с чем ее следует готовить.

Как правило, такую кашу можно приготовить либо же на воде, либо на молоке. Сами овсяные хлопья изготавливаются из зерен овса, которые проходят специализированную обработку. Очень часто в нее могут добавить сухофрукты, мед, сахар или соль.

Положительные стороны каши

Польза употребления геркулесовой каши по утрам состоит в том, что в ней находятся все необходимые микроэлементы, которые требуются для правильного функционирования организма. Овес содержит в себе много крахмала и белков, которые нужны для мышц, а также жир. В составе каши находится много витаминов и минералов: витамины A, F, E, PP, H и группы В, а также калий, фосфор, магний, железо, хлор, йод, сера, натрий, ванадий и прочие химические элементы в небольшом количестве.

Польза каши геркулес очевидна. Можно с уверенностью сказать, что она является питательным, но при этом, диетическим продуктом, поэтому ее смело дают детям. Именно с нее нередко начинают вводить прикорм.

Вред геркулесовой каши

Геркулесовая каша на воде имеет намного больше пользы, чем вреда. Единственную проблему, которую она может создать, так это вызвать целиакию. Так называется нарушение пищеварения из-за чрезмерного употребления злаков (из-за содержания в них глютена). В таком случае больной должен будет полностью перестать употреблять злаковые, чтобы восстановить деятельность организма.

Известный с детства — геркулес, то есть овсяные хлопья: в чем польза и вред? Данные о калорийности, пользе и вреде овсяных хлопьев

Правильное питание положительно влияет на здоровье человека.
Диетологи утверждают, что идеальный завтрак при соблюдении принципов правильного питания — каша из овсяных хлопьев, или геркулес. Она даст заряд бодрости надолго и не отразится на фигуре.
Каша эта знакома многим людям с детства, но почему она так известна во всем мире? Принесет ли употребление овсяных хлопьев пользы больше, чем вреда?
Француженки, имеющие известность, как самая стройная нация, уверенны, что овсяная каша способствует похудению.
Традиционный английский завтрак включает в себя эту кашу в обязательном порядке. Статистика доказывает, что у англичан самый низкий процент заболеваний желудочно-кишечного тракта. Этот факт заставляет задуматься о пользе овсяных хлопьев для организма человека.

Что входит в состав, какова калорийность овсяных хлопьев

Овсяные хлопья представляют собой распаренные и расплющенные зерна сушеного овса. Поэтому овсяные хлопья сохранили в себе полезные свойства этого злака. Они содержат клетчатку и протеины, которые помогают увеличить мышечную массу. А также микро- и макроэлементы, такие как:
фосфор
марганец
йод
магний
селен
кремний
железо
цинк
кальций
хром
В овсяных хлопьях отмечается высокое содержание витаминов группы В и витаминов А, К, РР и Е.
Овсяные хлопья обладают многочисленными полезными свойствами, во многом благодаря наличию аминокислот в своем составе, таких как лецитин, триптофан, холин и метонин.
Помимо них, в состав овсяных хлопьев входят и органические кислоты – малиновая, щавелевая, пантотеновая и никотиновая.
Калорийность овсяных хлопьев высокая – на 100гр сухих хлопьев 352ккал.
Углеводы – источник энергии – содержатся в овсе в количестве, равном 61.8гр на 100гр сухого продукта. Поэтому геркулес рекомендуется есть на завтрак, чтобы обеспечить организм энергией на целый день. Белков и жиров в 100гр содержится 12.3гр и 6.2гр соответственно.
Овес используется в пищу не только у людей, это лучший корм для лошадей других животных. В Англии из овса варят темное пиво – овсяный стаут. В Шотландии овес используется при приготовлении местного сыра.

Овсяные хлопья: приготовление

Овсяную кашу в разных частях мира готовят тоже по-разному.
Хлопья можно варить или просто залить водой или молоком.
В медицине овес используется как успокаивающее средство (в виде спиртовой настойки). Настой овса в очищенной воде поможет восстановиться после болезни, благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт.
И в косметических целях используется овес – маски из овсяных хлопьев помогут избавиться от воспалений и покраснений на коже.

В чем польза овсяных хлопьев для организма человека?

Полезные свойства овсяных хлопьев многочисленны: регулярное употребление овсяной каши поможет побороть депрессию и усталость, предотвратить нервные расстройства, улучшить общее состояние человека.
В чем конкретно заключается польза овсяных хлопьев для здоровья человека, стоит рассмотреть более подробно.
В первую очередь, большое влияние оказывает овсянка на работу желудочно-кишечного тракта. Помогает при запорах. Рекомендуется к употреблению людям, страдающим гастритом, панкреатитом или язвой желудка. Помогает восстановить микрофлору кишечника, предотвращает появление дисбактериоза;
Со стороны сердечно-сосудистой системы отмечается положительное воздействие – происходит нормализация сердечного ритма. В крови нормализуется уровень холестерина и сахара;
Нервная система укрепляется: улучшается сон, человек становится спокойнее, исчезает синдром хронической усталости;
Иммунитет повышается благодаря регулярным завтракам, в виде овсяных хлопьев. Отвар овса используют для восстановления организма после перенесенной болезни;
Улучшается работа мозга;
Овсяные хлопья способствуют лечению пневмонии, помогают избавиться от кашля, если употреблять в виде отвара на молоке;
Помогают процессу очищения и восстановления печени. Нормализуют работу почек;
Способствуют выведению шлаков и токсинов, препятствуют образованию тромбов;
Участвуют в процессе кроветворения, повышая уровень лейкоцитов;
Овсяные хлопья являются антиоксидантом, который необходим для сохранения здоровья, красоты и молодости;
Помогают лечению ожогов и заживлению ран;
Положительно влияют на работу щитовидной железы.
Рекомендуется включить в рацион людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом, с нарушениями сердечно-сосудистой деятельности и склонным к появлению лишнего веса. Что немало важно, людям, страдающим сахарным диабетом, употреблять геркулесовую кашу не запрещено.
Польза овсяных хлопьев для организма неоспорима, особенно учитывая уникальный состав и полезные свойства этого продукта. Но есть ли у овсянки противопоказания или побочные действия?

Могут ли принести организму вред овсяные хлопья?

Противопоказаны овсяные хлопья людям, страдающим непереносимостью злаков (целиакией или глютеновой энтеропатией). Это болезнь, которая приводит к страшным последствиям, если вовремя не начать лечение. Провоцируется начало болезни употреблением в пищу злаков, содержащих глютен.
Употребление овсянки в больших количествах приводит к вымыванию кальция из костей и последующей их деформации. Может стать причиной возникновения остеопороза — увеличения хрупкости костей и снижения плотности костных тканей. Это происходит из-за накопления в организме фитиновой кислоты, которая содержится в овсе.
Овсяные хлопья быстрого приготовления в некоторой степени теряют полезные свойства при обработке, по сравнению с обычным геркулесом. Но вреда никакого не принесут.
Иных противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости, у овсянки нет.

Но какая польза от употребления овсяных хлопьев для беременных и кормящих женщин?

Во время вынашивания ребенка женщина нуждается в большем количестве фолиевой кислоты, которая уменьшает риск возникновения дефектов развития нервной системы и головного мозга плода. В одной порции овсяных хлопьев содержится 15% суточной нормы этого витамина для организма беременной женщины.
Кроме фолиевой кислоты, которая является витамином В9, в овсяных хлопьях содержатся и другие витамины группы В.
Недостаток тиамина (В1) сказывается на работе сердца будущей мамы, может развиться тахикардия. Возможно появление одышки, раздражительности, нарушений сна. Тиамин помогает устранению болей в нервных сплетениях, которые возникают в конце срока беременности.
Рибофлавин (В2) помогает усвоению других витаминов, участвует в расщеплении жиров, углеводов и белков. Он необходим для образования новых клеток крови, помогает избежать возникновения проблем со зрением. Участвует в процессе формирования плода, а значит, беременной женщине обязательно нужно не допускать недостатка этого водорастворимого витамина.
Пиридоксин (В6) содержится в овсяных хлопьях в больших количествах. Помогает беременным в лечении токсикоза, увеличивает усвоение остальных витаминов группы В.
Во время ожидания малыша в организме женщины высокий риск развития железодефицитной анемии, поэтому употребление железосодержащих продуктов и препаратов необходимо в этот период времени. Польза овсяных хлопьев и в этом вопросе очевидна – в них содержится 20% суточной нормы железа.
Запоры нередко встречаются у беременных. Как говорилось ранее, овсяная каша используется для лечения этого недуга и нормализует работу кишечника.
Кальций и фосфор необходимы для формирования костной системы плода. Йод необходим для исключения возникновения патологий при развитии головного мозга. Все эти питательные вещества содержатся в овсяных хлопьях, поэтому они так полезны для организма беременной женщины и плода.
В послеродовой период овсянка помогает организму женщины восстановиться, особенно при большой кровопотере.
Кормящим женщинам овсяные хлопья помогут увеличить количество грудного молока.
Противопоказано употребление геркулеса только в том случае, если имеется непереносимость глютена.

Каша – самый полезный завтрак, а самая распространенная и простая в приготовлении овсяная и геркулесовая. Множество витаминов и питательных элементов подтверждают этот факт. Многие задаются вопросом, какая из них полезнее, при этом, не зная отличий одной от другой.

В чем польза каши?

Диетологи уверенно заявляют, что тарелка каши насыщает организм человека витаминами, клетчаткой и микроэлементами. Так как она содержит большое количество углеводов, человек ощущает чувство сытости долгое время. Клетчатка, один из основных элементов каши, налаживает пищеварение и помогает выводить шлаки и токсины.

Каши благотворно влияют на внешний вид, здоровье и самочувствие человека. Они способствуют ускоренному росту волос и ногтей, делают цвет кожи здоровым, насыщая ее минералами и необходимым количеством влаги.

В чем существенное отличие овсянки и геркулеса?

Овсянка представляет собой цельное зерно овса, а геркулес – это овсяные хлопья, которые готовят по специальной технологии. Вначале зерна очищаются, затем некоторое время пропариваются и после этого расплющиваются в пластинки. Благодаря такой предварительной обработке приготовление геркулеса занимает всего 4-10 минут.

  • ниацин,
  • фолиевая кислота,
  • витамины В1, В5, В2, А,
  • аскорбиновая кислота,
  • витамины группы Е и К.

Овсяная крупа чрезвычайно богата микроэлементами: магний, кальций, натрий, фосфор, марганец, железо и медь.

Свойства овсяной каши
  • овсяная каша стабилизирует уровень сахара в крови;
  • содержит кальций;
  • снижает риск заболеваний сосудов и сердца.

Клетчатка улучшает работу кишечника и предотвращает развитие язвенной болезни. Натуральные антиоксиданты овсяной крупы повышают работу иммунитета. Овсяная каша признана диетическим продуктом, так как легко усваивается организмом и не оставляет чувства тяжести после приема пищи.

Многие врачи сошлись во мнении, что овсянка более полезна, чем геркулес . После термической обработки геркулес теряет часть полезных свойств, как и все продукты, подвергшиеся повышенным температурам. Начиная утро с тарелки вкусной и полезной овсяной каши, уже через короткое время будет заметна положительная тенденция: улучшится самочувствие, внешний вид и состояние организма!

Это блюдо пришло в Россию из Скандинавии и Шотландии, где являлось традиционным на протяжении сотен лет. Чаще всего, «Геркулес» подают к завтраку и варят на молоке либо обычной воде. Как говорят диетологи, именно овсянка даёт максимальное ощущение сытости желудка и при этом не перегружает организм вредными калориями. Современные производители чаще всего выпускают данный продукт именно в хлопьях, поскольку такая форма позволяет быстро и просто приготовить кашу, и при этом отлично усваиваются организмом, в отличие от цельных зерен.

Основные ингредиенты, которые добавляют в «Геркулес» для вкуса — орехи, мёд, молоко, сахар, сухие или свежие фрукты, ягоды, варенье, корица, масло и проч.

Овсяная крупа имеет довольно высокие энергетические индекс и преимущественно содержит в себе белки и углеводы. Кроме этого в «Геркулесе» достаточно много кальция, магния, калия, фосфора, фолацина, ниацина и тиамина.

Полезные свойства каши «Геркулес»

Польза» Геркулеса» очевидна и подтверждена многолетним использованием в рационе здорового питания каждой семьи.

«Геркулес» — польза для здоровья организма

Ниже мы представляем вашему вниманию полезные свойства каши «Геркулес»:

  • Существенно снижает уровень холестерина и блокирует рост холестериновых бляшек.
  • Имеет невысокий гликемический индекс, что позволяет использовать кашу даже диабетикам.
  • Нормализирует уровень сахара и глюкозы в крови.
  • Снижает к минимуму риск возникновения сердечных и сосудистых болезней.
  • Укрепляет зубы и кости.
  • Устраняет стрессы и депрессии.
  • Повышает иммунитет, благодаря натуральным антиоксидантам.
  • Улучшает работу эндокринной системы, нормализирует работу ЖКТ, борется с язвами желудка и
  • Насыщает организм на продолжительный период времени.
  • Легко усваивается организмом.

Овсяная каша «Геркулес» для похудения

«Геркулес» — один из основополагающих продуктов диетического рациона питания, направленного на похудение. Есть по утрам хлопья — отличная положительная привычка! Овсяная каша регулирует углеводный обмен, помогает эффективно связывать жиры и очищать кишечник от шлаков, нормализирует работу поджелудочной и печени, уменьшает воспалительные процесс, создаёт благоприятный фон для антипатогенной микрофлоры. Нормализация пищевания происходит из-за особо состава хлопьев, в которых содержится до 60-ти процентов сложных углеводов, около двадцати процентов белка и всего 5 процентов жира, а также достаточно много клетчатки, минералов, витаминов и аминокислот.

Уменьшив аппетит и нормализовав метаболизм в организме, вы создадите фундамент для эффективного похудения. Однако немаловажным фактором можно считать правильную комбинацию «Геркулеса» с другими продуктами. В состав меню обязательно должна входить рыба, овощи, кисломолочная продукция, сухофрукты.

Жесткие диеты на овсяной каше не рекомендуются, либо садиться на них нужно лишь ограниченный период времени — не более 8-ми или десяти суток. Альтернативный вариант — два разгрузочных дня в неделю только на хлопьях, заваренных на воде и небольшом количестве фруктов, а также неограниченном объёме воды.

Если вы собираетесь сделать «Геркулес» основой питания и эффективно худеть, то постарайтесь забыть о солёной, жирной и сладкой пище. Кашу можно готовить только на нежирном молоке, желательно без растительного масла, сахара и с минимумом соли. Идеальный сбалансированный вариант — это сочетание блюда именно с сухофруктами. Периодически восполняйте недостаток кальция кисломолочными продуктами, желательно с минимальной жирностью. Питайтесь дробно, небольшими порциями желательно 5–6 раз в сутки.

Меню диеты с кашей «Геркулес»

Ориентировочное меню на день для диеты (продолжительность — 10 суток, после чего можно временно возвращаться к привычному сбалансированному питанию):

  • На завтрак хлопья «Геркулес», приготовленные на воде, а также чайная ложка мёда и 200 грамм сухофруктов.
  • Второй завтрак — два-три яблока или апельсина.
  • Обедаем овсянкой на нежирном молоке, а также овощным салатом с соком лимона.
  • Полдничаем стаканом нежирного йогурта.
  • На ужин — геркулесовая каша с грушами и яблоками, а также немного нежирного творога.
  • Второй ужин — стакан кефира и один фрукт.

Сделайте правильное гастрономическое питание своей привычкой, теряйте лишние килограммы и живите здоровой жизнью!

Вред «Геркулеса»

У овсяных хлопьев «Геркулес» есть несколько особенностей, которые необходимо обязательно учитывать при потреблении каши.

  • Постоянно питаться только одним Геркулесом нельзя! Овсянка в большом количестве содержит фитиновую кислоту, которая замедляет усвоение кальция и в больших концентрациях даже вымывает его из ногтей и костей. Поэтому садясь на овсяную диету, делайте перерывы и соблюдайте рекомендации диетологов.
  • Покупайте только качественную продукцию! Слишком дешевые каши из второго сорта зерна содержат много крахмала, что провоцирует повышение уровня сахара в крови!
  • «Геркулес» противопоказан тем людям, что страдает непереносимостью глютена — им любая злаковая продукция строго запрещена!
  • Питайтесь в меру! «Геркулес» хоть и полезен, но калориен и даже, несмотря на присутствие большого количества «хороших» калорий, при неуёмном употреблении может даже повышать вес.

Приятного вам аппетита, быстрого похудения, активного выздоровления и здоровой, продуктивной деятельности на любом поприще.

Полезное видео

Видео о злаках. Каша на завтрак в программе Елены Малышевой

чем полезна для организма, можно ли есть каждый день на завтрак, почему нельзя, как часто можно есть на воде

Добавить в избранное

Правильный завтрак считается самой важной частью суточного рациона питания. Он должен зарядить вас бодростью и энергией на целый рабочий день. Есть мнение диетологов, что овсянка является одним из лучших блюд для этого. Почему существует такая точка зрения, и кому можно, а кому нельзя есть овсяную кашу, узнайте из статьи.

ПоказатьСкрыть

Можно ли есть овсянку по утрам

Вопрос об утреннем употреблении овсяной каши далеко непраздный. В большинстве случаев в ночное время организм человека сжигает жиры. Но когда вы просыпаетесь и начинаете «вбрасывать» в него углеводы, он мгновенно переключается на их сжигание, как на более быстрое топливо. А овсяная каша — это именно углеводы. Чтобы убедиться в этом, достаточно посмотреть таблицу калорийности.

Данные приведены с указанием процентного соотношения того или другого вещества к дневной норме:

Овсяные хлопья (сухие) Овсяная каша с обезжиренным молоком Овсяная каша с цельным молоком, сахаром и изюмом
Калорийность 384 ккал 140 ккал 470 ккал
Белки 16 г — 32% 6 г — 12% 10 г — 20%
Жиры 6,3 г — 10% 2 г — 40% 12 г — 18%
Углеводы 67 г — 22% 25 г — 8% 85 г — 28%
Клетчатка 9,8 г — 39% 4 г — 15% 5 г — 20%

Поэтому овсянка утром вряд ли полезна всем. Особенно людям, кто собирается худеть. Зато она будет отличным выбором для тех, кому нужно оставаться в течение дня бодрым и сытым — ведь углеводы подпитывают ваши клетки энергией. Но если человек употребляет углеводы в очень большом количестве, то есть вероятность развития ожирения, атеросклероза и, как минимум, повышенного газообразования.

Важно! Овсянка может нейтрализовать неприятные запахи. И если вам нужно освежить холодильник просто насыпьте хлопья в контейнер, и поставьте на полку.

Что будет, если есть овсянку каждый день

Употребляя овсяную кашу, вы обеспечиваете поступление в организм определённых биологически активных компонентов.

Среди них витамин B1, биотин, молибден, фосфор, медь и магний:

Нутриент Масса % от дневной нормы
  • Тиамин
  • Рибофлавин
  • Ниацин
  • Витамин В6
  • Фолат
  • Пантотеновая кислота
  • Кальций
  • Железо
  • Магний
  • Фосфор
  • Калий
  • Натрий
  • Цинк
  • Медь
  • Марганец
  • 0,8 мг
  • 0,1 мг
  • 1 мг
  • 60,1 мг
  • 56 мг
  • 1,3 мг
  • 54,0 мг
  • 4,7 мг
  • 177 мг
  • 523 мг
  • 429 мг
  • 2,0 мг
  • 4,0 мг
  • 0,6 мг
  • 4,9 мг
  • 51%
  • 8%
  • 5%
  • 6%
  • 14%
  • 13%
  • 5%
  • 26%
  • 44%
  • 52%
  • 12%
  • 0%
  • 26%
  • 31%
  • 246%

Рацион, в котором нет зерновых, не считается полноценным. Любые углеводы, которые в них содержатся, распадаются в организме на глюкозу и фруктозу, чем обеспечивают клеткам поступление энергии. Но сложные углеводы, как те, которые вы получаете вместе с овсяной кашей, трансформируются постепенно, подпитывая вас в течение всего дня.

Чем полезна овсянка

Процессу выращивания овса уже более 2000 лет. За это время его стали использовать не только как источник пищи, но и как лечебное средство. Овсяные каши применяли для:

  • лечения кожи и кишечных заболеваний;
  • устранения проблем с нервной системой и жалоб на воспалительные процессы репродуктивной системы.

Знаете ли вы? В древнерусском обиходе из овсяных зёрен готовили толокно. Из него делали каши, кисели и хлебобулочные изделия.

Исследование свойств злаков проводятся время от времени большинством научных лабораторий мира. Так, в исследовании, проведённом в 2010 г. в рамках программы молекулярной биотехнологии в Университете г. Упсала (Швеция) подтвердили, что в овсянке находится не просто белок — очень высококачественный, а также ряд уникальных антиоксидантов, которых нет в других злаковых продуктах. И эти два факта свидетельствуют в пользу того, что овсянку стоит включить в регулярное меню.

Для ежедневного завтрака рекомендуется готовить кашу:

  • без использования сахара;
  • с применением молока, а не воды.

Чтобы увеличить количество белков — добавьте в неё яичный белок или творог.

Для мужчин

Во-первых, организму взрослого мужчины требуется больше белка, чем женщине или подростку. А во-вторых, в сбалансированной диете часть потребляемых белков должна быть животного, а часть — растительного происхождения.

Порция овсянки даст вам 14% от суточной нормы растительного белка. При этом, чем меньше переработан овёс, тем больше в нём пользы.

  • Полученная из него энергия важна для сексуального здоровья в целом. Но это не единственное его преимущество.
  • Овёс обладает способностью улучшать кровоток за счёт уменьшения жировых отложений и улучшения метаболизма сахаров. Потому он снижает риск развития инсульта, инфаркта и других патологий, одновременно помогая вести активный образ жизни в течение длительного времени.
  • Содержащийся в овсянке марганец улучшает гормональный фон.
  • Злак содержит аморфный алкалоид, который, как полагают, действует как стимулятор в мышцах половых органов.
  • Среди белков в составе зерновой культуры присутствует аргинин, который способен увеличить приток крови к гениталиям и, таким образом помогает достичь эрекции.

В сочетании с корнем валерианы овёс используют при лечении симптомов абстиненции, возникающих в результате зависимости от транквилизаторов, алкоголя и даже сигарет.

Важно! Экстракт дикого овса можно принимать в виде аптечной настойки по 10 капель 3 раза в день. Он также будет оказывать оздоравливающий эффект на нервную систему.

Для женщин

Зелёный овёс (Avena sativa) веками использовался в китайской медицине для лечения пониженного либидо. Популярен он и в гомеопатии англо-саксонских народов. Там его считали одним из пяти полезных компонентов для лечения женского бесплодия.

Также доказано, что овёс регулирует гормональный баланс у женщин, положительно влияет на менструальный цикл, устраняя болезненность. Препятствует преждевременному климаксу, увяданию кожи и старению организма в целом.

Кроме того, женщины чаще, чем мужчины стремятся поддерживать здоровый вес. И овсяная каша на обезжиренном молоке — это один из тех редких продуктов, которые одновременно насыщают и содержат мало калорий. И это лучшее блюдо, если вы желаете получить плотный завтрак, который никак не повлияет на размер талии.

Для детей

  • Овсянка часто подаётся на завтрак детям. И хотя не все её любят — присутствие овсяной каши в рационе обязательно по ряду причин:
  • Это полезно. В ней мало калорий, но довольно много клетчатки и белка. Также доказано, что дети, которые едят овсянку, меньше страдают ожирением.
  • Это быстро. Прекрасные овсяные хлопья можно приготовить, даже если у вас минимум времени. Нужно всего-то 10 минут. А если речь идёт о школьнике старших классов, то ему по силам научиться готовить кашу самостоятельно, приобретая положительный кулинарный опыт. Ведь испортить её невозможно.
  • Это универсально. Базовый вкус каши — нейтральный. Поэтому её можно дополнять другими ингредиентами — фруктами, подсластителями, молоком, шоколадом, маслом. И это даёт возможность ребёнку сформировать собственный вкус в отношении различных блюд, что тоже немаловажно.

Для беременных и кормящих

Овсянка — хорошее блюдо и для беременных женщин. Одна порция восполняет:

  • по 20% железа и цинка;
  • 11% фолиевой кислоты;
  • 39% витамина В1 в организме.

Овёс помогает снизить артериальное давление за счёт увеличения выработки оксида азота — газа, который расширяет кровеносные сосуды, улучшая кровоток. Это особенно важно во время беременности, когда в организме содержится почти на 50% больше крови, чем обычно.

Нерастворимая клетчатка помогает пищеварительному тракту перерабатывать пищу и избежать запоров, а значит вам не придётся напрягать мышцы живота, что важно для нормального тонуса матки.

Знаете ли вы? Овсянка может использоваться в масках для лица и тела благодаря антивоспалительным и антибактериальным свойствам. Она улучшает цвет лица, устраняет морщины и залечивает ранки.

  • А растворимая клетчатка в его составе:
  • замедляет пищеварение;
  • улучшает очистку организма от токсинов, связывая вредные вещества;
  • создаёт улучшенные условия для развития полезной кишечной микрофлоры.

Это оздоравливает организм. Клетчатка также помогает в снижении уровня «плохого» холестерина, чем улучшает работу кровеносной системы. Также каша ускоряет метаболизм глюкозы, снижая риск возникновения диабета или ожирения.

Для кормящих мамочек она полезна тем, что усиливает процесс лактации. Тарелка тёплой каши утром улучшит ваше настроение, расслабит тело и поможет организму в выработке качественного молока. В сочетании с молочными продуктами каша обеспечит поступление в организм дополнительной дозы кальция.

Смело добавляйте в продукт ягоды годжи, кусочки банана, яблока, черники или клюквы, посыпьте семенами льна или измельчённым орехом, чтобы увеличить количество разнообразных биологически активных веществ, которые поступят в организм прямо с утра.

Противопоказания

Любой продукт может нести как пользу, так и вред. Некоторым категориям граждан продукт может быть полностью противопоказан или просто не рекомендован. Злаковые содержат глютен. Это белок, который вызывает аллергическую реакцию у некоторых людей. В овсе его нет, но овсяное зерно перерабатывается там же, где и пшеница, и другие злаки. Поэтому вещество может случайно пропасть в вашу кашу. Если у вас есть такая аллергия, то покупайте овсянку только высокого качества или избегайте её использования.

Знаете ли вы? Древние греки готовили из зёрен овса чай, и считали его успокаивающим и оздоравливающим средством.

Поступающий в желудок овёс должен быть хорошо пережёван. Отсутствие полного комплекта зубов, плохо установленные протезы, проблемы с глотанием после инсульта — это повод отказаться от пищи, которую нужно жевать. Иначе это станет причиной закупорки кишечника. При патологиях пищеварительного тракта тоже нужно ограничить употребление овсяных хлопьев.

Как приготовить классическую овсяную кашу

Овсянку приготовить несложно, но здесь важны два момента: выбор крупы и выбор начинки. Что касается первой, то в магазине вы можете встретить:

  • цельнозерновую крупу — это зерно овса, оно продаётся в магазинах здорового питания;
  • хлопья «Геркулес»;
  • хлопья быстрого приготовления.

Цельнозерновой овёс готовится дольше других типов каши. Для его приготовления нужны 4 стакана воды и 1 стакан крупы. Если вы готовите из хлопьев, то на 1 стакан воды вам понадобится 0,5 стакана хлопьев. У «Геркулеса» более короткое время приготовления — около 10–20 минут. Время готовности мгновенных каш — пара минут. Это возможно благодаря тому, что зёрна расплющены в более тонкие хлопья, и бывают предварительно обработаны термически.

Для топпинга можно использовать смесь вишен или других ягод с посыпкой из измельчённого миндаля. Другая топпинговая композиция составлена из апельсиновой цедры, йогурта, семян чиа со щепоткой кардамона и несколькими граммами мёда (до 10 г). Выложенный сверху на горячую кашу, он смотрится очень аппетитно и привлекательно. И конечно, делает завтрак более сытным и вкусным, что всегда нравится детям.

Известный всем способ приготовления овсянки — это отварить её с водой или молоком. Такой способ называется классическим.

Для приготовления вам понадобятся:

  • овсяные хлопья — 1/2 стакана;
  • молоко обезжиренное или вода — 1 стакан;
  • соль — по вкусу.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Вскипятить воду или молоко со щепоткой соли.
  2. Всыпать хлопья и перемешать. На этом этапе можно добавлять специи, если вы их любите — корицу, кардамон или куркуму.
  3. Варить, помешивая, в течение 5 минут на среднем огне.

На воде (в микроволновке)

Если вы намерены воспользоваться микроволновкой, то понадобятся все те же ингредиенты и примерно та же технология. Нужно соединить все компоненты и поставить в микроволновку на среднюю мощность. А когда закипит — переключить на высокую, и варить 1–3 минуты. В конце приготовления перемешать и можно подавать к столу.

Важно! Если вы намерены приготовить кашу с фруктами, то их можно положить в чашу вместе со всеми компонентами в начале готовки.

На молоке (в рисоварке)

Для приготовления в рисоварке нужно взять:

  • 200 г овсяных хлопьев;
  • 1 стакан молока;
  • соль — по вкусу.

Инструкция приготовления:

  1. Смешайте молоко, овёс и соль в чаше агрегата.
  2. Накройте крышкой.
  3. Установите режим «Белый рис» и нажмите «Старт». Время приготовления — от 35 до 60 минут. Это зависит и от модели прибора, и от хлопьев. «Геркулес» готовится дольше, чем хлопья быстрого приготовления.
Видео: Овсяная каша на молоке

Из хлопьев быстрого приготовления

Помните, что СВЧ-печи различаются по мощности, поэтому время приготовления тоже может отличаться. Также нужно учитывать, что ёмкость будет очень горячей, и вынимать её из микроволновки нужно аккуратно.

Классическим способом В микроволновке
  1. Поставьте кастрюлю с 200 мл молока или кипятка на средний огонь.
  2. Когда начнёт кипеть, всыпьте хлопья (1 пакет), и размешайте.
  3. Дайте постоять 2-3 минуты.
  4. Подавайте к столу.
  1. Поместите хлопья (1 пакет) в чашу.
  2. Добавьте 150 мл ненагретой воды или молока.
  3. Перемешайте.
  4. Включите печь «на максимум» на 1 минуту.
  5. Перемешайте и дайте постоять 2 минуты.

С бананом

Банановая овсяная каша доказывает, что здоровый завтрак может быть вкусным без всяких особых ингредиентов. Продукты для её приготовления есть в любом супермаркете:

  • овсяные хлопья: 1/2 стакана;
  • соль: 1/4 ч. л.;
  • молоко: 1 стакан;
  • вода: 1/4 стакана;
  • банан: 1 шт. ;
  • корица: 1/4 ч. л.;
  • измельчённые грецкие орехи: для украшения;
  • подсластитель: по желанию.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюльке. Доведите до кипения на среднем огне.
  2. После закипания периодически помешивайте для того, чтобы не допустить прилипания.
  3. Когда начнёт густеть — подсластите, снимите с огня, добавьте топпинг.
  4. Подавайте горячей.

С творогом

Если вам нужно увеличить количество белков в завтраке, то самое разумное добавить к каше творог. Смысл заключается в том, что сначала готовится каша, а затем в неё подмешивается молочно-кислый компонент.

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья (обычные): 1/2 стакана;
  • черника (свежая или замороженная): 3/4 стакана;
  • молоко (обезжиренное): 1/2 стакана;
  • стевия (или другой подсластитель): ½ ч. л.;
  • творог: 70 г.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Поместите в кастрюлю овсяные хлопья, соль, ягоды и перемешайте.
  2. Влейте воду или молоко. Добавьте корицу или ваниль (если используете). Нагревайте на среднем огне 8–10 минут, пока жидкость не впитается.
  3. Снимите с огня, и добавьте творог. Начинайте с 1/3 дозы, а потом подмешайте ещё, если захотите.
  4. Переложите в тарелки, украсьте орешками, несколькими ягодами, и подавайте к столу.

Важно! Никогда не кладите творог в кипящую кашу белок сворачивается, и вкус у него становится немного «резиновый».

Ночная овсянка

Откройте для себя интересный способ приготовления овсянки — ночной. Это современное блюдо так и называют «ночная овсянка». В его составе множество вкусных и полезных компонентов. Но это не строгий перечень и выглядит он так: овсяные цельнозерновые хлопья + подсластитель + орехи + сухофрукты + специи + какао + кусочки свежих фруктов и овсяное молоко. За исключением самих хлопьев, остальные смеси могут быть собраны из того, что у вас есть прямо сейчас, и что вы любите. Заготовку овсяной каши перемешивают, и оставляют в холодильнике на всю ночь, чтобы утром получить восхитительный завтрак.

Для приготовления вам понадобятся:

  • банки: 5 шт.;
  • овсяные хлопья: 300 г;
  • банан: 1 шт.;
  • молоко: 1 стакан;
  • мёд: 2 ст. л.;
  • стевия: 1 ст. л.;
  • сироп шиповника: 1 ст. л.;
  • измельчённые орехи: 70 г;
  • семена кунжута или льна: 30 г;
  • сухофрукты: 50 г;
  • корица: 2 ч. л.;
  • какао: 5 ч. л.;
  • яблоки: 1 шт.;
  • замороженные (сезонные) ягоды или плоды;
  • инжир: 1 шт.

Знаете ли вы? Овсяная каша полезна жителям современных городов. Она в состоянии выводить из организма соли тяжёлых металлов, которые попадают в него из атмосферы.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Основной компонент — овсяные цельнозерновые хлопья. Ими нужно заполнить 1/3 часть каждой банки.
  2. Теперь в каждую добавить «свой» подсластитель. В двух банках это может быть банан, который растолкли в пюре, в третьей — мёд, в четвёртой — сироп шиповника или стевия.
  3. Теперь в каждую следует положить что-то хрустящее. Это могут быть измельчённые грецкие орехи, миндаль или семена кунжута, чиа.
  4. Следующий слой — сухофрукты, клюква, черника или другие замороженные ягоды.
  5. Пятый компонент — специи. Можно использовать корицу, ваниль или то, что вам нравится.
  6. Теперь добавьте в каждую ёмкость по одной ложке какао высокого качества.
  7. Если у вас есть «особые пожелания» — их тоже можно добавить. У спортсменов это может быть 1 мерная ложка протеина. Если вы именно сейчас проходите курс оздоровления с помощью цветочной пыльцы, то добавьте её в количестве 1 ч. л.
  8. И последний компонент заготовок — это кусочки фруктов. Это могут быть ломтики банана, инжира, хурмы или яблока.
  9. Теперь все банки заполняют доверху овсяным молоком. Содержимое каждой перемешивают с помощью вилки.
  10. Закройте крышками и уберите в холодильник на ночь.
  11. А утром, как только проснётесь, достаньте ночную овсянку из холодильника, по одной — на каждого члена семьи. Через 20 минут продукт достигнет комнатной температуры, и вы сможете приступить к завтраку.

Овсяная каша обладает массой достоинств и должна быть включена в ваш рацион. Готовить её чрезвычайно просто. Кроме того, она прекрасно сочетается с любыми ингредиентами, которые вам нравятся.

Геркулесовая каша на воде польза и вред


Польза и вред овсянки


Овсянка укрепляет, очищает сосуды
Овсянка содержит много витаминов, микроэлементов, входит в обязательный список продуктов для детей, спортсменов, худеющих людей. В составе – клетчатка, легкоусвояемый белок.

Польза:

  • витамины группы B благотворно влияют на работу нервной, сердечно-сосудистой системы, помогают бороться с инфекционными патологиями;
  • укрепляет ногти, снижает риск развития проблем со зрением, замедляет процессы старения;
  • укрепляет, очищает сосуды, поддерживает работу сердечной мышцы;
  • увеличивает скорость метаболизма, регулирует водно-солевой баланс;
  • улучшает настроение;
  • содержит фолиевую кислоту, которая необходима беременным;
  • облегчает состояние при токсикозе;
  • повышает уровень тестостерона у мужчин;
  • предотвращает образование тромбов, развитие варикоза;
  • укрепляет костную ткань, зубы, мышцы;
  • улучшает пищеварение, очищает организм от токсичных веществ, шлаков;
  • повышает иммунитет, препятствует образованию злокачественных опухолей;
  • поддерживает работу печени, головного мозга, улучшает работоспособность, внимание, устраняет усталость, сонливость;
  • способствует лучшему усвоению гемоглобина.

Несмотря на пользу и богатый состав, овсянка может причинить вред организму при неправильном употреблении, наличии противопоказаний.

При постоянном употреблении овсянки возникает опасность развития целиакии. При этой болезни ворсинки кишечника перестают работать, питательные вещества не всасываются. Овсянку нельзя давать детям младше года, противопоказана она людям с тяжелыми почечными патологиями.

В зернах овса содержится фитиновая кислота, которая вымывает кальций из организма. При чрезмерном употреблении продукта развивается остеопороз. Диетологи рекомендуют употреблять овсянку не чаще 3 раз в неделю.

Полезные свойства геркулеса

Польза овсяной каши научно подтверждена многолетними исследования и внедрения данного блюда в основу диетического питания. Геркулес имеет высокую энергетическую ценность, содержит много белков и углеводов. Также, в составе содержится достаточное количество магния, калия, фосфора, кальция.

Рассмотрим полезность каши геркулес для разных людей:

Общая польза
  • насыщение организма энергией;
  • клейковина, образующаяся при варке, предотвращает раздражения желудка;
  • клетчатка в составе овсянки впитывает токсичные вещества;
  • снижает холестерин в крови;
  • снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний;
  • поднимает настроение, улучшает работу мозга.
Женщины
  • ускоряет метаболизм;
  • выводит шлаки и токсины;
  • маски из овсянки способствуют борьбе с угревой сыпью;
  • укрепление стенок сосудов, что актуально для женщин, страдающих варикозом;
  • укрепление нервной системы.
Мужчины
  • повышает либидо;
  • улучшает репродуктивную функцию, особенно качество семенной жидкости;
  • аминокислоты, входящие в состав геркулеса, способствуют формированию белка в мышцах.
Дети
  • снижается риск появления бронхиальной астмы;
  • улучшает работу мозга;
  • дает детскому, растущему, подвижному организму большое количество энергии;
  • формирует мышцы.
При беременности
  • содержание фолиевой кислоты в овсянке благотворно влияет на здоровье плода;
  • железо не допускает возникновения анемии и раздражительного состояния будущей матери;
  • улучшает работу ЖКТ, профилактика запоров;
  • витамин В6 способствует улучшению общего состояния организма при токсикозе;
  • геркулесовый отвар предотвращает отеки, часто возникающие у беременных.
При ГВ
  • при лактации можно есть овсянку и это не испортит фигуру новоиспеченной мамочки;
  • при наличии у женщины сахарного диабета, геркулесовая каша помогает нормализовать уровень сахара в крови;
  • насыщает организм молодой кормящей мамы кальцием, что не допустит возникновения проблем с волосами, ногтями и зубами;
  • укрепление иммунитета за счет содержания витаминов и антиоксидантов.

Врачи рекомендуют завтракать именно геркулесом, но варить ее лучше на воде. Для вкуса можно добавить в кашу мед, джем, фрукты или ягоды.

Виды овсянки

Овсяные хлопья Геркулес
Вся польза овсянки – в оболочках зерен. При обработке оболочку частично или полностью удаляют. Виды овсянки:

  1. Овсяная крупа. Цельные зерна овса без жестких оболочек.
  2. Дробленая овсяная крупа. Получают из цельных колотых зерен.
  3. Овсяные хлопья Геркулес. Расплющенные зерна.

Овсяная каша медленно усваивается, надолго дарит ощущение сытости, налаживает работу пищеварительной системы, восполняет дефицит витаминов и минералов.

Геркулесовая каша – основные сведения о продукте

Для начала следует пояснить, что геркулес и овсянка – это названия одной крупы, овса, а различаются они лишь способом обработки этой самой крупы. Овсяные хлопья – это зерна, только очищенные от оболочки, шелухи и мусора. Геркулес же представляет собой измельченные хлопья овса, прошедшие неоднократную техническую обработку (увлажнение, выпаривание и прочее).

Есть мнение, что от всех этих процедур теряется некоторая часть полезных элементов и минералов, содержащихся в крупе. Однако и у геркулеса есть преимущество, крайне приятное для многих занятых хозяек – он, в отличие от хлопьев овса, готовится почти в два раза быстрее и разваривается меньше.

Почему же овсянку считают «образцовым» завтраком? Во-первых, это блюдо на долгое время насыщает организм сложными углеводами и клетчаткой. Во-вторых, геркулесовая каша очень богата витаминами и микроэлементами, что является несомненным достоинством. И, в-третьих, правильно приготовленная каша, сдобренная специями или некоторыми добавками, представляет собой очень вкусный завтрак.

Критерии выбора овсянки

Цукаты и сухофрукты делают овсяную кашу более вкусной
Овсянка – продукт здорового и диетического питания, идеально подходит для похудения, детского меню. Очищенные цельные зерна и хлопья одинаково полезны, отличается только время приготовления. Хотя многие адепты правильно питания считают, что нужно есть только геркулесовое зерно.

Основные критерии выбора:

  1. Помол. Каша из мелких хлопьев хуже очищает кишечник. Но более безопасна для детей и людей преклонного возраста. Лучше покупать хлопья среднего размера.
  2. Добавки. Цукаты и сухофрукты делают овсяную кашу более вкусной. Но эти добавки повышают количество быстрых углеводов, увеличивают гликемический индекс. Такой продукт не подходит для похудения.
  3. Цвет и запах. Хорошие хлопья белого, кремово-желтого цвета с небольшим количеством коричневых вкраплений. Прогорклый запах – признак просроченного продукта, или нарушения условий хранения.
  4. Отруби. Отруби – это порошок из измельченных оболочек зерен, содержат много клетчатки. Овсянка с отрубями насыщает, способствует снижению веса, очищает стенки кишечника, улучшает перистальтику. Гликемический индекс у отрубей – 15 единиц. Но в пшеничных отрубях присутствует глютен, что нужно учитывать людям с целиакией.
  5. Герметичность упаковки.

В полезном качественном продукте количество сахара – не более 5 г на 100 г крупы. Количество клетчатки – более 6 г на 100 г продукта.

От чего зависит цена

В цельнозерновой крупе глютена нет
Овсянка – недорогой продукт. Цельные зерна стоят дешевле, чем каша быстрого приготовления. Какие показатели влияют на цену:

  1. Производитель. Овсянка от популярных фирм стоит дороже. Отечественный продукт дешевле импортного, даже при идентичном составе.
  2. Технология производства. На некоторых упаковках можно увидеть надпись, что продукт содержит глютен. Это связано с тем, что овсяные зерна измельчают на том же оборудовании, что рожь, пшеницу. В цельнозерновой крупе глютена нет.

Лучшие производители – Мистраль, Увелка, Русский продукт, Нестле, Nordic, Myllyn Paras.

Хлопья с добавками

Дополнительные компоненты увеличивают полезность овсянки. Разнообразие вкусов позволяет чередовать каши.

Увелка Хлопья овсяные с пшеничными отрубями – радикальное очищение кишечника

Резаные хлопья среднего размера с добавлением клетчатки – источник пищевых волокон. Клетчатка связывает вредный холестерин, снижает уровень сахара в крови, выводит из организма токсины, соли тяжелых металлов.

Преимущества:

  • не содержит сахара, ГМО, консервантов, красителей;
  • время варки – 5 минут;
  • цена;
  • дизайн коробки.

Недостатки:

  • содержит глютен.

Кашу Увелка можно не варить. Средний размер нарезки позволяет запаривать их, или заливать кефиром на 15-20 минут.

ОГО! Каша овсяная с вишней и яблоком – вкусная и ароматная

Постная каша без сахара с кусочками сушеной вишни и яблок. Не требует варки, имеет выраженный вишневый аромат. Продукт может содержать орехи, арахис, кунжут в незначительном количестве.

Преимущества:

  • мелкий помол;
  • простота приготовления;
  • вкус и запах.

Недостатки:

  • объем упаковки;
  • мало ягод;
  • пресная;
  • цена;
  • не всегда бывает в продаже;
  • ароматизаторы в составе.

Мистраль Каша овсяная цельнозерновая Ассорти фруктовых вкусов – полезный семейный завтрак

Овсяная каша без варки в пакетиках по 40 г. В упаковке каша с 3 вкусами – манго-персик, груша-яблоко, клубнично-банановый коктейль. Всего 6 пакетиков.

Преимущества:

  • разнообразие вкусов;
  • простота приготовления;
  • упаковка, дизайн, подробная инструкция;
  • запах, вкус;
  • цена.

Недостатки:

  • в составе сахар, сухие сливки, продукт содержит лактозу, молочный белок, растительный жиры;
  • жесткая;
  • приторная;
  • маленькая порция для взрослого человека;
  • нет линии отрыва на пакетике.

Русский Продукт Геркулес Каша моментальная овсяная Q10 с Ананасом и семенами чиа – вкусно, полезно, современно

Овсяная каша без варки в пакетиках по 50 . Содержит хлопья овсяные, сушеный ананас, семена черной чиа, коллагенновый белок, коэнзим Q10. Могут присутствовать следы арахиса, орехов, молока, глютена.

Преимущества:

  • состав;
  • много кусочков ананаса;
  • простота приготовления;
  • удобные порционные пакетики;
  • дизайн, упаковка;
  • вкус, запах;
  • без сахара.

Недостатки:

  • цена;
  • размер порции.

Варианты приготовления

Овсяная каша довольно проста в приготовлении. Основа всегда одна – хлопья и жидкость, к которым можно добавлять различные ингредиенты: мед, корицу и прочее.

Геркулесовая каша на молоке, как это видно из названия, варится в чистом или немного разбавленном молоке. Овсяная каша на молоке имеет более насыщенный вкус и аромат.

Для тех, кто не любит молочные продукты, подойдет овсянка на воде, которая менее калорийна, чем на молоке, поэтому рекомендуется диетологами. Современные кулинары, несомненно, будут готовить геркулесовую кашу в мультиварке.

Если вы любите чтобы каша была не слизистая, а рассыпчатая, ее лучше не варить, а запарить в тарелке. В этом случае хлопья приготовятся не до конца, и будут сложнее для усвоения, поэтому этот рецепт больше подойдет взрослым, спешащим с утра на работу, но не желателен для детей.

Готовьте и не стесняйтесь экспериментировать! Надеюсь, рецепт был вам интересен, и вы его попробуете. Если у вас есть другие простые и вкусные рецепты овсянки или варианты, при которых приготовление упрощается, – пишите в обсуждении. Буду очень вам благодарен.

Хлопья без добавок

Из овсянки без добавок можно приготовить вкусную кашу или десерт, диетическое печенье, постные котлеты.

Myllyn Paras 1928 Хлопья овсяные быстрого приготовления – вкусная каша уже через минуту

Тонкие хлопья из цельнозернового овса, без консервантов и добавок. В продукте сохранены витамины и минеральные компоненты. Можно использовать для приготовления диетических пирогов, хлебцев, десертов, добавлять в кефир, йогурт.

Преимущества:

  • качество;
  • состав;
  • время приготовления;
  • цена.

Недостатки:

  • глютен, следы лактозы в составе;
  • мелкий помол зерен;
  • после вскрытия упаковки в каше быстро заводится моль;
  • вкус слабо выражен.

Ясно Солнышко Хлопья овсяные №2 – вся польза цельных злаков

Зародыши зерен пшеницы и отруби подвергли минимальной тепловой обработке для сохранения всех полезных веществ. Но при этом хлопья имеют меньший размер, чем цельные, поэтому их можно заливать кефиром вместо кипятка.

Преимущества:

  • цельнозерновые хлопья с высоким качеством очистки;
  • время приготовления – 5 минут;
  • вкус;
  • большая упаковка;
  • подходят в качестве основы для овсяного печенья;
  • в составе нет консервантов, других опасных веществ;
  • цена.

Недостатки:

  • невысокие скрабирующие свойства;
  • данные об углеводах занижены;
  • неудобная упаковка;
  • глютен в составе – 8-9% от 500 г.

Хлопья Ясно солнышко заняли первое место в рейтинге Росконтроля.

Nordic Хлопья овсяные – ничего лишнего

Овсяные хлопья из цельного зерна без соли, сахара, других добавок. Время приготовления – 5 минут.

Преимущества:

  • качество, помол зерен;
  • органолептические показатели, вкус без горечи;
  • консистенция готовой каши;
  • развариваются;
  • состав без консервантов, ГМО, пестицидов.

Недостатки:

  • цена;
  • высокое перекисное число жира – вызывает сомнение в свежести продукта;
  • высокая кислотность;
  • часто попадаются жуки;
  • неудобная упаковка;
  • высокая зольность – признак недостаточной очистки зерен от пленок.

Как улучшить вкус овсянки

Кленовый сироп
Не всем по вкусу приходится овсяная каша, сложно заставить съесть полезный продукт ребенка. Некоторые добавки помогут сделать из обычных хлопьев изысканный завтрак.

Вкусные и полезные добавки для каши:

  1. Кленовый сироп. Содержит витамины группы B, кальций, калий. Продукт улучшает работу иммунной системы, снижает риск развития онкологических патологий, очищает кровь, обладает противовоспалительным действием.
  2. Кокосовая стружка. В составе витамин A, E, железо, магний, натрий, фосфор, кальций, калий. Овсянка с кокосом улучшает перистальтику, мозговую деятельность, нормализует процесс кровообращения, работу нервной системы.
  3. Корица. Источник витаминов группы B, магния, йода, фосфора, железа. Ароматная каша улучшает процессы обмена, работу нервной системы, состояние кожи и волос. Предотвращает появление и развитие сахарного диабета.
  4. Изюм. Благодаря присутствию в составе витамина B6, калия, меди, марганца, клетчатки, нормализует пищеварение, метаболизм, укрепляет костную ткань.

Другие вкусные добавки – тертый сыр, зелень, ягоды, семена льна, дробленый миндаль.

Геркулес при беременности

Геркулесовая каша — важный источник железа и фолиевой кислоты. Именно эти два вещества имеют крайне важное значение для организма матери и здоровья её будущего ребёнка. Фолиевая кислота препятствует возникновению некоторых врождённых дефектов. При этом небольшая порция геркулеса содержит суточное количество фолиевой кислоты, необходимое беременной женщине. Поэтому геркулес при беременности — очень уместный продукт.

В нём содержится примерно 20% суточного количества рибофлавина, тиамина, витамина В6, ниацина. Именно В6 даёт возможность предельно уменьшить проявления токсикоза. Тиамин и рибофлавин поставляют в женский организм энергию, а ниацин улучшает состояние кожи будущей матери. Железо, тоже содержащееся в геркулесовой каше, предупреждает развитие железодефицитной анемии, проявляющейся сильной усталостью и раздражительностью.

Кормящей матери полезно употреблять по одной миске геркулесовой каши ежедневно. Геркулесовая каша при грудном вскармливании — очень хороший источник железа. Продукты с повышенным содержанием этого элемента незаменимы для борьбы с анемией, которая может вызвать значительное снижение количества грудного молока.

польза и вред. Блюдо для спортсменов и не только

Польза

Сложно отыскать какой-то другой продукт, который обладает таким же разнообразным спектром полезных свойств. В овсянке содержится оптимальное количество белка, углеводов и жиров. Благодаря сложным углеводам организм постепенно получает энергию для активной жизни. Поэтому овсянка на завтрак является одним из самых полезных продуктов.

Каша из овсянки по утрам помогает снизить вероятность образования тромбов, способствует снижению уровня холестерина в крови, оптимизирует работу клеток головного мозга, укрепляет память. Также овсяная каша является эффективным средством профилактики стресса, улучшает настроение, нормализует работу почек, действует на организм общеукрепляюще.

Овсянку часто вводят в пищевой рацион спортсменов: этот продукт способствует наращиванию мышц и помогает поддерживать вес в норме, выводит токсины, соли тяжелых металлов. Благодаря овсянке улучшается работа печени, поджелудочной, щитовидной железы. А также способствует улучшению работы ЖКТ, укрепляет волосы и ногти, помогает восстановить нервную ткань.

Высокий уровень клетчатки снижает холестерин, понижает риск возникновения болезней сердца и сосудов (но лишь в сочетании с диетой). Употребление овсяной каши на завтрак считается одним из лучших способов начала дня. Этот продукт очень полезен для кишечника и желудка.

Особой ценностью обладает овсянка, приготовленная на воде: в ней содержится минимум калорий и жира, что важно для людей, которые соблюдают диету.

Другая ценная особенность каши в том, что она обволакивает желудок, отчего существенно облегчает пищеварение. А сами зерна или овсяные хлопья способствуют очищению кишечника, быстро удаляя шлаки из организма. Также полезно употреблять овсянку при язвенных заболеваниях в двенадцатиперстной кишке и желудке: слизь, которая образуется в процессе варки каши, помогает избавиться от проблем ЖКТ.

При умеренном потреблении этого продукта, овсянка является диетической пищей.

Вред

Употребляя овсянку, нужно помнить, что пищевой рацион должен быть разнообразным. Несмотря на всю полезность овсяной каши утром, ее лучше не употреблять каждый день, а чередовать с другими полезными завтраками.

Если кушать много овсянки, можно столкнуться с потерей полезных ферментов. А все из-за накопления фитиновой кислоты, которая не дает кальцию нормально усваиваться.

Выбирая овсяную кашу, стоит остановиться на цельнозерновом продукте. Несмотря на то, что для ее приготовления понадобится больше времени, полезных свойств такая овсянка содержит намного больше. Также нельзя забывать, что не вся овсянка может быть полезной: это касается каш моментального приготовления. В такие изделия часто добавляют искусственные компоненты, который могут навредить здоровью.

В овсянке содержится много насыщенных жирных кислот и достаточное количество углеводов. Но, учитывая то, что углеводы являются сложными, они не откладываются в виде жира, а сжигаются с течении дня, обеспечивая организм энергией.

Овсянка не содержит канцерогенов.

Калорийность

Пищевая ценность

Противопоказания

Витамины и минералы

Сторонники здорового питания о пользе и вреде овсянки

Диетологи и сторонники здорового питания уверены, что завтрак в обязательном порядке должен включать овсяную кашу. Эта благая традиция сделает утренний прием пищи не только сытным, но и позволит пополнить организм витаминами и необходимыми микроэлементами.

Польза овсянки по утрам состоит в том, что она не наносит вред и не перегружает желудок, а все находящиеся в ней компоненты достаточно легко усваиваются. Но какой бы очевидной, ни была бы польза овсяной каши, некоторые противопоказания все-таки имеются.

Немного истории

Разновидности полезных продуктов из овса

Витамины и минералы в овсянке

Овсяная каша: польза и вред, калорийность

Польза и вред овсянки – предмет вечных споров, но мы знаем один неоспоримый аргумент. “За” овсяные хлопья говорит их богатый состав, на котором остановимся подробнее.

  1. Витамины (В 1 , В 6 , А, К, Е, РР).
  2. Клетчатка, жиры и белковые соединения.
  3. Минеральные вещества (марганец, фтор, железо, йод, калий, фосфор и другие).

Столь уникальное сочетание полезных компонентов наделяет овсяную кашу действительно волшебными свойствами.

Каша быстрого приготовления

Диета на овсянке

Опасные компоненты

Овсянка творит чудеса

Ничего лишнего

“Овсяная каша: польза и вред”, “овсяная каша: калорийность”, “овсянка для похудения” – вот самые популярные темы для обсуждений относительно любимого блюда чопорных англичан.

Добиться максимальной пользы от огромного количества полезных веществ и минимальной калорийности можно при приготовлении овсянки на воде. Этот способ понравится вашему желудку и кишечнику больше всего.

Каша особым образом обволакивает стенки желудка и облегчает процесс пищеварения. Для кишечника овсяные хлопья делают другую важную работу – они словно щетка удаляют скопления вредных образований.

Рецепт овсянки на воде

На приготовление утренней каши нужно совсем немного времени. Некоторые из нас предпочитают пользоваться мультиваркой, с помощью которой все необходимые ингредиенты можно загрузить с вечера, а утром к назначенному времени ароматное блюдо будет готово. Но даже без такого умного прибора начинающий “повар” справится в два счета.

  1. Два стакана воды доводим до кипения.
  2. Засыпаем три четверти стакана овсяной крупы и варим на медленном огне. По времени ориентируемся на рекомендации производителя.
  3. По желанию солим и добавляем несколько ложек сливочного масла.
  4. Улучшить вкус овсянки можно с помощью небольшого количества меда, орехов, цукатов или замороженных и свежих ягод.

Для тех, кто привык по утрам пить только кофе, такой завтрак может показаться чересчур сытным. Но стоит только попробовать – заметите заряд бодрости и хорошего настроения, который дает овсяная каша. Польза и вред в этом простом рецепте не нуждаются в дополнительных комментариях, ведь даже на воде каша может быть очень вкусной.

На молоке

Детское питание

Всемирная организация здравоохранения рекомендует молодым мамам поддерживать грудное вскармливание как можно дольше. Но у малышей часто возникают проблемы с питанием, и как следствие, появляются запоры, колики и вздутие живота. Если по возрасту ребенок уже готов к прикорму, то педиатры советуют начинать с гречки или овсянки.

Еще десять лет назад главной кашей для детей была манная, но сегодня ее польза ставится под сомнение. Частое употребление манки малышами до года может привести к серьезным заболеваниям кишечника, поэтому рисковать не стоит.

Польза и вред овсяной каши для организма грудного ребенка также волнуют каждую маму, но, ознакомившись с мнением экспертов, вы без труда примете правильное решение. Современные производители детского питания предлагают растворимые сухие каши. Выбор действительно велик, и первое время можно воспользоваться готовой продукцией. Однако по мере взросления малыша лучше перейти на обыкновенные овсяные хлопья.

В зависимости от желаемой консистенции вы можете с помощью кофемолки перемолоть их в муку или чуть крупнее. Таким образом, в рационе ребенка появится полезный завтрак, который к тому же будет тренировать навыки жевания.

Проблемы начинаются с детства

Невозможно дать ответ на вопрос, в чем заключается польза и вред овсяной каши. Как выбрать без полной информации об опасности, которая поджидает любителей овсянки? Поговорим о целиакии.

Немногие из нас знают о подобном заболевании, при котором употребление знаменитого блюда англичан противопоказано. Целиакия, или глютеновая энтеропатия, передается по наследству.

Вещества гордеин, глютен, авенин в составе злаковых (овса, пшеницы, ячменя) сбивают процесс пищеварения, повреждая ворсинки тонкой кишки. В результате нарушается кишечное всасывание, что, в свою очередь, приводит к гипотрофии и проявлению рахитоподобного синдрома. К сожалению, последствием подобного сбоя является пищевая аллергия, полигипоавитаминоз и другие проблемы со здоровьем. Очевидно, что польза овсяной каши на завтрак для кишечника больного глютеновой энтеропатией сводится к нулю.

Чаще всего целиакия диагностируется у грудничков. После введения каши в рацион малыша очень важно следить за изменениями стула. Снижение веса, увеличение животика и частый жидкий стул сероватого оттенка должны стать тревожным сигналом для родителей. Без надлежащего лечения и наблюдения ребенок может отстать в развитии психомоторики.

Овсянка, сэр!

Польза и вред овсяной каши на завтрак напрямую связаны с видом крупы. Самый правильный и долгий способ приготовления требует покупки зерен овса цельных или дробленых.

Если вы остановили свой выбор на этом варианте, то непременно воспользуйтесь оригинальным шотландским рецептом. Овсяная каша, или порридж, горячо любима жителями этой части Великобритании. Традиционно порридж готовят без добавления соли, молока, масла и сахара, чтобы дополнительные ингредиенты не перекрывали оригинальный вкус.

Зерна засыпают в кипящую воду и варят на медленном огне, постоянно помешивая, примерно полчаса. В результате овсянка обретает необычный ореховый аромат, который так боятся упустить шотландцы. Во время еды кашу можно подсолить.

Традиционно блюдо варится сразу на всю неделю. Готовая овсянка остужается, режется на порции и употребляется по мере необходимости. Для жителей Великобритании очень важно соблюдать многовековые ритуалы, поэтому их не особо волнует польза и вред овсяной каши.

Как выбрать овсяные хлопья?

В современном мире время ценится даже больше, чем деньги. Многие из нас все делают “на ходу”, в том числе и завтракают. Чтобы приготовить себе правильную овсяную кашу нужно минимум 20-30 минут, которые иногда просто негде взять. Однако есть простой способ организовать полезный завтрак в считанные минуты – каша быстрого приготовления. Давайте разберемся, что представляет собой такая овсяная каша.

Польза и вред, полезные свойства, состав, время приготовления – вот основные моменты, на которых мы остановимся.

“Быстрые” каши можно разделить на два вида по длительности приготовления: мгновенная готовность и необходимость варки в течение нескольких минут.

Первый вариант растворяется в тарелке за считанные секунды. Высыпаете содержимое пакетика, заливаете горячим молоком (реже водой) — и сытный завтрак у вас на столе. Но сколько полезных веществ потерялось в процессе производства хлопьев? Ответ: практически все.

На первом этапе от зерен отделяется шелуха, а на втором происходит их измельчение. Чем меньше необходимо варить кашу, тем мельче хлопья. Такой продукт мгновенно впитывает в себя жидкость, а крахмал внутри него наш организм усваивает с невероятной скоростью. Кроме того, информация о добавках в виде фруктов, орехов или меда лишний раз подтверждает вред, ведь речь идет об ароматизаторах и вкусовых концентратах. Регулярное употребление неправильной овсянки может привести к серьезным последствиям: от увеличения массы тела до диабета или сердечно-сосудистых заболеваний. Такая овсяная каша, польза и вред которой так очевидны, не должна появиться в рационе взрослых и детей.

Каши — сплошная польза и незначительный вред

В чем польза?

Какая каша полезнее?

Какая каша самая полезная? Ответ на этот вопрос дать довольно сложно. Ведь каждая крупа хороша по своему. Например, овсянка содержит в себе бета-глюкан – вещество, выводящее «плохой» холестерин из организма и гамма-линолевую кислоту, необходимую нам для профилактики гормональных нарушений.

Польза гречневой каши – излюбленного продукта худеющих – в большом количестве железа и лецитина. Кроме того, в гречке присутствует хироинозитол – компонент, снижающий уровень сахара в крови и делающий её особенно важной в рационе диабетиков, магний, полезный при кардиологических заболеваниях и витамин Р, улучшающий состояние кровеносных сосудов.

Полезные свойства овсянки можно перечислять бесконечно. Среди представителей семейства Злаковых овес является наиболее ценной культурой во многих отношениях. Из овсяного зерна делают муку, крупу, хлопья, толокно. Разнообразие блюд, которые можно приготовить из овса, поражает своей оригинальностью: из овсяного толокна еще с давних времен на Руси готовили вкусное кушанье, добавляя в него мед и сливочное масло; из овсяной муки пекут блины, оладьи, печенье, торты, пироги, варят кисели. Чтобы получить овсяные хлопья, которые могут входить в состав мюсли или известной нам с детства «геркулесовой каши», их расплющивают и снимают наружную шелуху.

Польза овсянки делает ее незаменимым блюдом в диетическом питании с целью избавления от лишнего веса, заботе о состоянии внутренних органов и внешнем виде кожи. С пользой овсяной каши знакомы те, кому она показана для лечения язвенной болезни желудка и гастрита, ведь она относится к слизистым кашам, которые хорошо обволакивают органы пищеварения. В народной медицине спиртовую настойку овса применяют в качестве успокаивающего средства, а потогонный и мочегонный эффект оказывает настой из соломы или зерен овса. Сама овсяная каша прекрасно подходит для очищения и оздоровления всего организма в целом.

Овсяные волокна содержат бета-глюкан, который незаменим в борьбе с лишним холестерином. В этом злаке есть витамины группы В, Р, Е, а также железо, магний, кальций, фосфор, натрий, цинк и антиоксиданты, которые помогают нашему организму в борьбе со стрессом и другими негативными факторами, способствуют омоложению клеток.

Польза овсянки по утрам

Польза овсянки делает ее популярным компонентом в изготовлении натуральных косметических средств: масок, кремов, лосьонов. В сельском хозяйстве овес и овсяная солома служит кормом для животных.

Но пользу овсяной каши ограничивает фитиновая кислота, которая в случае неумеренного употребления этого продукта может накапливаться и вымывать кальций из организма. А из-за добавок (фрукты, орехи, молоко) повышенная калорийность может повлиять на пользу овсяной каши для тех, кто решит подкорректировать свою фигуру.

Кроме того, следует внимательно отнестись к выбору этого продукта, ведь в случае неграмотного подхода польза овсянки сведется к нулю. Так называемые каши быстрого приготовления, основу которых также составляют овсяные хлопья (основу в лучшем случае, если вредных и искусственных добавок не окажется больше), во многом отличаются от тех, которые требуют варки. Польза овсяной каши которую можно приготовить за считанные секунды, является мнимой.

Все дело в том, что хлопья для таких «быстрых» каш проходят более длительный процесс обработки, чем обычные, вследствие чего ценных питательных веществ и витаминов в них гораздо меньше. Еще говоря о пользе и вреде овсянки, стоит сказать и о крахмале. Крахмал, содержащийся в кашах быстрого приготовления, усваивается быстрее и легче. А всевозможные искусственные добавки, подсластители и ароматизаторы лишь навредят нашему организму.

Польза овсяной каши зависит и от условий и времени ее приготовления, и от наполнителей(будут они натуральными или искусственными).

Помните о полезных свойствах овсянки и смело включайте ее в свой рацион и позволяйте этому замечательному продукту заботиться о вашем здоровье!

Калорийность овсянки на 100 граммов продукта составляет около 320 Ккал.

Овсянка, сэр! Эта фраза стала визитной карточкой не только аристократического стиля жизни, но и синонимом стабильности, постоянства и благополучия. Каша из овсяной крупы на протяжении столетий признаётся одним из самых полезных блюд в рационе человека. Она не только помогает получить заряд необходимой энергии и витаминов, но и представляет собой своеобразную щётку для стенок желудка и кишечника, так как её волокна способны собирать на себя и выводить из организма шлаки, накапливающиеся на них и даже заживлять мелкие повреждения. Говорят, что продукт наделён не только пользой, но и может принести некотрым категориям вред. Так ли это на самом деле?

Химический состав и польза для организма

О пользе овсянки на завтрак не слышал только глухой. Из всего выбора каш, которые сегодня можно приготовить, продукт содержит максимальное количество клетчатки, что позволяет ей не только долгое время поддерживать у человека чувство сытости, но и качественно очистить кишечник, ведь не зря она считается прекрасным антиоксидантом. Чем же обусловлены полезные свойства овсянки?

Каша из зёрен овса всегда считалась самым полезным завтраком

Таблица: Химический состав овсяной каши (в 100 г продукта, сваренного на воде)

  • Несмотря на то что состав овсянки почти на четверть составляют углеводы, она имеет достаточно низкий гликемический индекс (для каши, сваренной на воде он составляет всего 40). Это значит, что этот продукт почти не влияет на повышение уровня сахара. Такое свойство делает кашу из овса желанным блюдом для людей, страдающих диабетом. Кроме того, доказана способность овсянки связывать и выводить из организма «вредный» холестерин.
  • Кальций в её составе помогает укрепить кости, волосы, ногтевые пластины и эмаль зубов.
  • Поддержит она и здоровье сердца и сосудов.
  • Клетчатка помогает очистить стеки кишечника, нормализуя стул и выводя из организма шлаки и токсины, которые откладываются на них. Это не только служит профилактикой заболеваний кишечника, в частности, гастритов, язвы желудка и двенадцатипёрстной кишки, но и снижает риск развития онкологических заболеваний. Кроме того, волокна овса обладают некоторыми ранозаживляющими свойствами и способны ускорить заживление микротрещин на стенках желудка и кишечника.
  • Благодаря присутствию витаминов группы В, овсянка улучшает настроение, укрепляет нервную систему и вполне может быть использована как антидепрессант в различных стрессовых ситуациях.
  • Низкая калорийность делает её востребованной в рационе тех, кто борется с лишними килограммами.
  • Что полезнее

    Но всякая ли каша полезна, ведь сегодня на прилавках магазинов можно найти самые разные виды круп и хлопья для её приготовления.

    Считается, что максимум полезных свойств сохраняет каша, сваренная из цельных зёрен на воде, без использования сахара и молока. При обработке у овсяных зёрен не удаляются оболочка и зародыш, что позволяет сохранить все полезные свойства. Конечно, каша из такого продукта готовится более длительно, а зёрна даже в готовом блюде практически не развариваются, что требует более качественного пережёвывания каши, но результат того стоит.

    Геркулес, который является наиболее популярным из овсяных хлопьев, представляет собой очищенное от оболочки, пропаренное и расплющенное до состояния тонких пластинок овсяное зерно. Сегодня можно найти множество видов подобных продуктов, приготовление которых занимает от нескольких минут до получаса. Если ориентироваться на пользу, то выбирать нужно те из них, варка которых занимает не менее 10 мин., так как использованные для их изготовления зёрна сохраняют более полный состав и, соответственно, полезные свойства. Хлопья же быстрого приготовления, которые достаточно на несколько минут залить кипятком, не несут почти никакой пользы. Напротив, из-за вкусовых добавок, часто «обогащающих» такие продукты, они могут принести реальный вред для здоровья. Он может выразиться как набором лишних килограммов, так и обострением заболеваний желудка и кишечника.

    Существует мнение, что овсяная каша полезнее всего на завтрак, а употреблять её на обед, а тем более на ужин не рекомендуется. В определённой степени это утверждение ошибочно. Кашу, сваренную из цельного зерна можно есть в любое время суток. Другое дело, что при её приготовлении не нужно использовать сахар, слишком много соли (лучше немного посолить уже готовое блюдо), молоко и сливки. В этом случае каша не повредит даже на ужин, при условии, что до отхода ко сну останется не меньше 2 часов. Кстати, для того чтобы уменьшить время приготовления, зёрна овса можно на ночь замачивать. Полезные свойства при этом сохраняются, а время приготовления сокращается.

    Что же касается овсяных хлопьев, то диетологи советуют использовать их в своём рационе не чаще 4 раз в неделю, при этом общее количество может составлять примерно 200 г в день. Использовать в питании только овсянку не рекомендуется, так как, несмотря на все свои полезные свойства, она не может полностью восполнить потребности организма в питательных веществах. Именно поэтому монодиету на ней не рекомендуют продолжать дольше недели.

    Каша из цельного зерна превосходит по полезным свойствам блюдо, для приготовления которого использовались хлопья

    Для беременных

    Беременность не является поводом отказаться от каши, сваренной из овсяных хлопьев, напротив, её свойство очищать организм и снижать отеки, становятся, как никогда, востребованными. Пригодится будущим мамам и способность этого продукта повышать настроение и противостоять стрессам. Доказано, что женщины, регулярно съедающие овсяную кашу, намного меньше подвержены перепадам настроения во время вынашивания ребёнка. Ещё одним неоспоримым плюсом этого продукта для беременных будет высокое содержание витаминов группы В. Считается, что именно эти вещества позволяют снизить проявления токсикоза. Ну и, конечно, овсянка — это прекрасная профилактика запоров. Клетчатка в её составе поможет мягко очистить кишечник и обеспечит постоянный стул на всём протяжении беременности.

    Но не стоит и слишком увлекаться этим продуктом. Исследования показали, что чрезмерное увлечение овсянкой может привести к понижению количества кальция в организме, что, в свою очередь, повлечёт за собой ломкость ногтей и волос, а также повышенную склонность к переломам. Просто нужно соблюдать норму и не употреблять блюдо на завтрак, обед и ужин. Небольшая порция овсянки на завтрак (150–200 г) 4 дня в неделю будет довольно, чтобы принести организму реальную пользу и избежать неприятных сюрпризов. Сохранить кальций на нужном уровне можно, если добавлять к готовому блюду молочные продукты.

    При грудном вскармливании

    Не менее полезна овсянка и во время грудного вскармливания. Готовить её лучше с использованием молока, отдавая предпочтение цельнозерновому продукту или тем хлопьями, которые нужно варить не меньше 10 мин. Использовать в рационе пакетики с различными ароматизаторами и вкусовыми добавками, для приготовления которых их содержимое достаточно залить кипятком или несколько минут выдержать в микроволновке, не рекомендуется. Мало того, что съев такую кашу, вы не получите абсолютно никакой пользы, она с большой вероятностью может стать причиной аллергии со стороны малыша. В любом случае, если после рождения ребёнка овсянка используется в меню впервые, нужно внимательно следить за тем, как он отреагирует на новый продукт в меню мамы. Если не появилось никаких тревожных симптомов (изменился стул, появилась сыпь на коже) то можно смело продолжать пользовался теми преимуществами, которые даёт эта каша.

    Овсянка для детей

    Все полезные свойства этого продукта, конечно, востребованы не только во взрослом рационе, но и в детском меню. Овсянка не зря считается одним из самых полезных блюд в детском питании. Она помогает избежать запоров, обогащает организм витаминами, поддерживает иммунитет, а её углеводы прекрасно справляются с гигантскими потребностями в энергии для растущего и развивающегося организма. Но существует небольшая сложность. Волокна этого продукта содержат глютен — сложное вещество, которое кишечник грудничка не в состоянии переварить. Это связано с отсутствием у новорождённых определённых ферментов, которые начинают вырабатываться только с 8–10 мес. Именно поэтому, как прикорм продукт рекомендуют вводить в этот период. Но это не значит, что нужно обязательно дожидаться 8 месяцев. Некоторые дети, особенно находящиеся на искусственном вскармливании, прекрасно усваивают эту кашу и в семимесячном возрасте. Главное, соблюдать основное правило прокорма — начинать введение нового продукта с маленьких порций (примерно с половины чайной ложки), постепенно, если малыш не проявляет беспокойства, увеличивая её.

    Для того чтобы ребёнок легче освоился с новым вкусом, в готовую кашу рекомендуют добавлять немного грудного молока или смеси. Знакомый вкус поможет быстрее освоился с непривычным блюдом и не вызовет отказа.

    Детям до года предпочтительнее готовить кашу из цельных зёрен. В них сохраняется больше всего полезных веществ. Пока ребёнок не освоится с новым блюдом для приготовления нужно использовать только воду, не добавляя в неё сахар, масло или молочные продукты. Приготовленная каша должна быть жидкой, без комочков.

    Грудничкам обычно рекомендуют готовить 5% кашу. Для неё зёрна овса измельчают до состояния муки в блендере или кофемолке и берут 1 ч. л. (примерно 5 г) на 100 мл воды. Овсянку засыпают в закипевшую воду и, постоянно помешивая, выдерживают на слабом огне 5 мин. Когда ребёнок освоится с такой кашей, можно готовить 10%, для этого количество по молотого овса увеличивают в 2 раза.

    После года можно готовить кашу из цельных зёрен или использовать хлопья (выбирать нужно те, которые требуют как минимум 10-минутной варки). Пока кишечник ребёнка не освоился с продуктом, готовить лучше однокомпонентныне каши. Так, в случае возникновения аллергии, будет проще выявить на что именно появилась реакция. Если же кишечник малыша уверенно справляется с овсянкой, в неё можно добавлять фрукты или овощи. Опять же, старайтесь, чтобы добавка на первых порах была только одна. Так будет проще вычислить виновника возможной аллергии.

    Чем дольше требуется варить хлопья при приготовлении, тем больше полезных веществ они содержат

    Подробнее об использовании продукта

    Для похудения

    Сегодня существует много вариантов снижения веса при помощи овсяной каши. Это и монодиета (надо отметить, что выдержать её бывает довольно сложно, да и питаться так больше недели не рекомендуется), и различные разгрузочные дни на этом продукте. Но проще всего будет просто начинать день с этого блюда на завтрак. Надо отметить, худеющим нужно готовить овсянку исключительно на воде, без сахара и с минимальным количеством соли. Вот несколько рецептов овсяной каши, которые помогут разнообразить диету.

  • Обычно на стакан хлопьев берут 2 стакана воды. Налив её в кастрюлю и доведя до кипения, туда же высыпают хлопья, перемешивают и варят на слабом огне согласно рекомендациям, размещённым на упаковке. Если же вы используете цельное зерно, то нужно запастись терпением — процесс варки в этом случае может продолжаться 40–50 мин.
  • В том случае если вы не можете представить себе жизнь без молочных каш, то добавлять цельное молоко лучше в готовое блюдо. Таким образом, можно оставить блюдо низкокалорийным и получить большее количество витаминов.
  • В уже готовую кашу можно добавить порезанные кубиками яблоки. Чтобы овсянка содержала минимум калорий, выбирать лучше несладкие сорта. Кожицу перед употреблением лучше срезать.
  • Сахар в овсянку тем, кто хочет сбросить килограммы, добавлять нельзя, но никто не запрещает немного подсластить себе жизнь добавив в уже готовую кашу чайную ложку мёда. Он не только обогатит её состав, но и внесёт разнообразие в рацион. Однако, перед этим кашу нужно немного охладить, ведь мёд утрачивает почти все полезные свойства, нагреваясь до 60°.
  • Для того чтобы усилить очищающий эффект овсяной каши, в неё можно добавить любые отруби. Но если до этого вы никогда не вводили этот продукт в свой рацион, начинать это делать нужно постепенно, с 1 ч. л. Потом это количество можно довести до 1 ст. л.
  • Ещё одно блюдо из овсянки, которое поможет похудеть — это блюдо с кефиром. Его преимуществом является не только общее воздействие таких признанных мэтров похудения, как кефир и овсянка, но и простота приготовления. Готовить её можно в простой стеклянной банке. Для этого 2–3 ст. л. овсяных хлопьев (лучше брать те, которые нужно варить более 5 мин.) заливают стаканом кефира. Выбирать обезжиренный продукт в этом случае не нужно. Как это ни парадоксально, но отсутствие жиров не принесёт пользы. Лучше всего использовать низкокалорийный, то есть 2,5% жирности. Хлопья и кефир перемешивают, закрывают крышкой и ставят в холодильник на ночь. Утром здоровый и вкусный завтрак будет готов. Для разнообразия в это блюдо можно добавлять самые разные фрукты и овощи, предварительно их нарезав. Если вы не поклонник кефира, то его легко можно заменить натуральным йогуртом. Вкус при этом станет более мягким, а польза не пострадает. Кстати, хранить в холодильнике такое блюдо можно 2–3 дня.
  • Овсяный кисель

    Ещё один способ приятно сбросить килограммы — использовать в течение дня овсяный кисель. Между прочим, выпивая его до еды, можно не только поправить фигуру, но и значительно улучшить состояние при таких заболеваниях, как гастрит или язва. Для приготовления киселя придётся проявить терпение, но результат того стоит.

    Сначала нужно приготовить закваску. Для этого стакан овсяных хлопьев заливают 3 стаканами холодного кипятка, добавляют туда же корочку ржаного хлеба и оставляют на 2 дня при комнатной температуре. Когда время выйдет, массу процеживают, а оставшиеся хлопья протирают через мелкое сито или марлю и соединяют с полученной жидкостью. Закваску выливают в прозрачную банку и ставят в холодильник. Через несколько часов она расслоится. Верхний, прозрачный слой сливают, а гущу используют при приготовлении блюда. Для этого к стакану холодной воды добавляют стакан закваски (в том случае, если вы любите более жидкий продукт, можно обойтись 2–3 ст. л.), и, помешивая, доводят до кипения. Готовый кисель солят по вкусу. Для приготовления вместо воды можно брать и молоко, но диетические свойства такого продукта резко снижаются.

    Для того чтобы разнообразить свой рацион, овсянку можно сочетать со многими продуктами

    Для набора мышечной массы

    Те, кто хочет увеличить свою мышечную массу или, проще говоря, накачаться, имеют прямо противоположную задачу с худеющим человеком. Им, в отличие от последнего, нужно потреблять как можно больше калорий, чтобы было из чего выстраивать мышцы. В этом отношении варёная овсянка не годится абсолютно, ведь невозможно за один раз съедать вместо 1 тарелки 2. На помощь придёт сухой продукт. Людям, занимающимся бодибилдингом, рекомендуют включать в рацион блюда из «сырых» овсяных хлопьев . Их просто заливают молоком.

  • К примеру, на завтрак можно взять 2 чашки овсяных хлопьев, залить их стаканом молока и добавить туда же нарезанный банан. Такое блюдо не только обеспечит организм энергией, но и калорий для построения мышц будет достаточно.
  • При заболеваниях

    Дисбактериоз

    Дисбактериоз — довольно распространённое явление в наши дни. Часто это заболевание сопровождается метеоризмом, диареей или запорами, болями в животе. Восстановить правильный баланс микроорганизмов в кишечнике поможет регулярное употребление овсянки на завтрак. Волокна этого блюда стимулируют моторику кишечника, абсорбируют на себя и выводят из организма токсины, тем самым помогая размножению полезной микрофлоры. Чтобы усилить эффект, можно приготовить так называемый скраб для кишечника.

  • 5 ст. л. овсяных хлопьев заливают таким же количеством воды, перемешивают и оставляют на ночь. Утром к ним добавляют 1 ст. л. молока или сливок, а также горсть любых измельчённых орехов. Съедая такое блюдо натощак 3 раза в неделю, вы обеспечите качественную процедуру чистки для своего кишечника.
  • При запорах

    Каша из овса поможет решить и эту проблему. Но здесь важно помнить, что для приготовления можно использовать только цельное зерно. Мягкие хлопья не смогут кардинально решить эту проблему. И ещё один нюанс — молоко для приготовления каши при запорах не используют. Оно даже противопоказано при этой проблеме. Есть овсянку при запоре лучше всего утром натощак.

  • Усилить действие поможет добавленный в кашу чернослив. Его необязательно варить вместе с ней. Напротив, максимального слабительного эффекта можно добиться, если чернослив заварить крутым кипятком в отдельной посуде на 4–5 мин., нарезать его и смешать с уже готовой кашей.
  • При заболеваниях желудка

    Овсянка считается одним из самых полезных блюд при различных гастритах и язвах. Готовить её тоже лучше всего на воде из цельнозерновой крупы. В случае если при приготовлении планируется использовать хлопья, их обязательно нужно проваривать, а не просто заливать кипятком. Молоко при обострении желудочных патологий не запрещено, но так как оно часто плохо переносится больными, использовать его при приготовлении не рекомендуется. Соль и сахар при этих заболеваниях тоже следует ограничить.

    Обогатить рацион при этих болезнях можно, добавив к приготовленной каше различные ингредиенты.

  • Любителям молочных продуктов наверняка понравятся 2–3 ст. л. нежирного творога, добавленные в уже готовую кашу. Они придадут блюду нежный вкус и дополнительно обогатят витаминами.
  • Ещё один способ разнообразить это блюдо — соединить его с сухофруктами. При этом не стоит готовить их вместе с кашей. Гораздо полезнее залить их кипятком, оставив на полчаса, потом измельчить и соединить с уже готовой овсянкой. Следует помнить, что при гастритах пища не должна быть сильно горячей.
  • Как вариант можно использовать и свежие фрукты. Прекрасно подойдут яблоки, малина, клубника. Но добавлять их можно только при нормальной или сниженной кислотности желудочного сока. Если она повышена, то не прошедшие тепловую обработку фрукты могут стать источником изжоги.
  • Правильно приготовленная овсянка поможет справиться со многими заболеваниями

    Панкреатит

    Овсянка является одной из первых каш, которые разрешают больному после окончания приступа. Готовят её из размолотых в муку зёрен или хлопьев овса на воде без добавления сахара или масла. Использование при приготовлении цельных зёрен не допускается. И не стоит увлекаться этим продуктом. Начать можно с 50 г каши, постепенно увеличивая порцию до 100–150 г.

    Диабет

    Для диабетиков овсянка является одним из самых выигрышным продуктов. Её вещества медленно всасываются в кровь, что позволяет избежать резкого скачка сахара. Кроме того, они снижают уровень холестерина и вполне могут побороться с лишним весом. Поэтому её рекомендуют не только тем, кто страдает диабетом I типа, но и в том случае, если диагностирован II тип этого заболевания.

    Подагра
    Атопический дерматит

    Большинство врачей считает, что есть овсянку при этом заболевании можно, но только сваренную на воде и с использованием крупы из цельных зёрен. Многие, кто вплотную столкнулся с этой проблемой советуют принимать ванны с добавлением в воду размолотых до состояния муки зёрен или хлопьев этого растения. Для этого 5 ст. л. перемолотой и просеянной овсянки разводят в 1 л чуть тёплой воды и выливают в набранную ванну. Продолжительность процедуры — 15–20 мин.

    Язвенный колит

    Овсянку можно есть и при этом заболевании. Готовят её на воде, без добавления молока, которое противопоказано при этой патологии. Каша должна иметь полужидкую консистенцию и не иметь комков. Лучше всего после приготовления перетереть её, чтобы исключить возможное раздражение кишечника. Во время еды каша должна быть тёплой.

    Противопоказания и вред

    К вредным продуктам овсянку могут отнести те, кто страдает глютеновой энтеропатией. Это заболевание (его ещё называют целиакией) передаётся по наследству и выражается в аллергии на некоторые белки злаковых культур и коровьего молока.

    Ещё одна опасность этого блюда состоит в том, что при его не умеренном потреблении в организме накапливается фитиновая кислота, которая блокирует всасывание кальция. Таким образом, количество этого элемента снижается и появляется склонность к остеопорозу.

    Видео: Ещё раз о пользе овсянки

    Каша из овсяной крупы или хлопьев представляет собой идеальное блюдо для завтрака. Помимо того, что её вкус прекрасно гармонирует со многими продуктами, она поможет справиться со многими недугами. Но нужно помнить, что в красивых пакетиках, содержимое которых только и нужно залить кипятком, полезных свойств содержится крайне мало. Лучше потратить полчаса своего времени и потом весь день наслаждаться приподнятым настроением и зарядом энергии, полученным от любимой каши.

    Вряд ли кто-то возьмется оспаривать пользу овсянки. Нормализация обмена веществ, стимуляция пищеварения, профилактика анемии и сердечно-сосудистых заболеваний, очищение организма от шлаков: это только малая доля того, что может дать систематическое употребление овсянки. Однако чтобы извлечь из этого ценного продукта максимум пользы, нужно освоить некоторые правила ее приготовления и потребления.

    Какая овсянка полезней

    Когда заходит речь о пользе овсяной каши, то выясняется, что большинство людей подразумевают сваренные или запаренные хлопья «Геркулеса». Овес, как и любая , представляет собой покровную оболочку (отруби), промежуточный слой зерна (эндосперм) и зародыш. Овсяные отруби содержат протеины, клетчатку, железо и витамины группы B. В эндосперме тоже имеют место эти представители, но главным поставщиком витаминов и минералов является все же зародыш.

    Овсяные хлопья тоже полезны и питательны, но в процессе пропаривания теряются некоторые свойства, присущие цельному зерну. В рационе здорового полноценного питания рекомендуется варить кашу именно из зерен. Понятно, что они при варке отнимают больше времени, но можно купить дробленую овсянку.

    Многие задаются вопросом, как полезнее варить овсянку: на молоке или воде. Просто запарить крупу, как это делается в случае хлопьев, уже не получится. Специалисты утверждают, что самая полезная каша варится на воде без добавления соли и сахара. Особенно если речь идет о диетическом питании. Ведь овсу придется переработать сначала жир молочный и только потом в организме человека. Эффективность его при этом будет снижена.

    Овсяная каша в рационе: только утром или 3 раза в день

    Фанаты овсяной каши всему окружению с восторгом рассказывают, насколько улучшилось их состояние с того момента, как они стали каждый день ее есть. Желающие похудеть «садятся» на овсяную диету и потребляют овсянку при этом трижды в день. Сложные углеводы надолго дают ощущение сытости, а биотин, содержащийся в овсянке, благотворно воздействует на состояние кожи, делая ее гладкой и бархатистой на ощупь. Овсяная диета помогает справиться даже с дерматитом. Недаром маска для лица из овсянки полюбилась многим женщинам.

    Несмотря на все положительные

    В последнее время все больше людей начинают новый день с тарелочки ароматной овсяной каши с различными добавками (как правило, кисло-сладкие фрукты и ягоды) и причиной этому, является польза овсяной каши для здоровья человека . Овсянка действительно очень полезна для нашего организма но, как и любой продукт в ней есть свои плюсы и минусы. Действительно, многие медицинские исследования подтверждают, что овсянка может наносить пользу и вред. Что же давайте рассмотрим всевозможные плюсы и минусы.

    В овсянке содержится большое количество антиоксидантов, которые улучшают сопротивляемость организма к различным инфекциям и негативным воздействиям окружающей среды. Овсянка богата на метионин и магний, которые улучшают деятельность центральной нервной системы. Благодаря витаминам, которые содержатся в овсяной крупе, улучшаются обменные процессы.

    Ученые пришли к такому выводы, если регулярно употреблять овсянку по утрам, то можно не только стать спокойнее, но и умнее. Она улучшает работу головного мозга, придает бодрости и хорошего настроения. Она улучшает умственную способность и хорошую память до самой старости. Еще один плюс овсянки заключается в том, что если у Вас хороший аппетит Вы можете скушать полноценный завтрак из яичницы, бутербродов или колбасы, но перед тем скушать немного овсянки, чтобы она не дала холестерину попасть в кровь или не отложилась на стенках сосудов.

    Чем же полезна овсянка?

    Если Вы страдаете на дерматит или аллергию, то овсянку нужно употреблять как одно из основных блюд. Она содержит достаточное количество витамина В для нормализации процесса пищеварения пищи. Ее также рекомендуют людям, страдающим на диарею или вздутие живота.

    В ней также содержится большое количество витаминов и микроэлементов, которые нормализуют хороший обмен веществ. Это незаменимо для тех, кто страдает от лишнего веса или проблемами желудочно-кишечного тракта.

    Всем известно, что продукты, содержащие низкий гликемический индекс нормализируют уровень сахара в крови. Поэтому овсянка из-за низкого гликемического индекса рекомендуется как самый полезный продукт питания для людей с повышенным уровнем сахара в крови.

    Существует огромный ряд болезней, при которых овсянку рекомендуют в первую очередь. Из-за фосфора и кальция она помогает бороться с проблемами опорно-двигательного аппарата, из-за большого количества железа в ней ее используют для профилактики заболевании крови, вегето-сосудистой дистонии и крови.
    Вред овсянки заключается в том, что ее нельзя кушать людям, страдающим на целиакию (непереносимость злаков).

    Польза и вред овсянки исследовалась на протяжении долгих лет и медики пришли к выводу, что этот продукт практически не имеет противопоказаний. Так что Вы можете кушать овсянку в любом количестве, не нанося вред Вашему здоровью.

    Овсянка вред

    Вред овсянки в первую очередь очевиден тем, кто страдает целиакией, то есть непереносимостью злаков. Всем известно, что употребление любого продукта должно быть в меру, это правило касается и овсянки. При употреблении неумеренного количества овсянки, вредя овсянки, может превысить все ее полезные свойства. В овсяной каши содержится фитиновая кислота, которая при накоплении в организме способствует вымыванию кальция из костей ткани.

    Овсянка является безобидным продуктом, после долгих исследований медики настаивают, чтобы она присутствовала в рационе питания каждого человека. Только обязательно чтобы это были овсяные хлопья, а не овсянка быстрого приготовления. Так как вред овсянки быстрого приготовления заключается в том, что она поддается специальной обработке, после которой уменьшаются витамины. Также она теряет свойство регулировать обмен веществ и не способна обеспечивать организм нужным количеством энергии.

    Аллергия на овсянку

    Эта проблема может коснуться всех, как детей, так и взрослых. Всему виной является глютен, который присутствует в овсяной каше. Многие пытаются вести здоровый образ жизни, ставя на стол овсяную кашу, не подозревая, что может произойти аллергия на овсянку. Глютен содержится в пшенице и ржи, если добавить в них воду, то при взаимодействии глютена с водой, крупы становятся клейкими, и из них можно приготовить тесто.

    Умывание овсянкой отзывы

    Несомненно, у каждой женщины на туалетном столике находится огромное количество косметических средств. Так как каждый участок тела нуждается в определенном уходе. Но если задуматься, всегда ли вам помогали все эти средства и не является это всего лишь рекламой? Иногда бывает лучше прибегнуть к народным средствам, которые действительно помогут устранить проблему.

    Речь пойдет об овсянке, с помощью которой вы сможете придать своей кожи гладкости и шелковистости, устранить раздражение на коде, также овсянка хорошо помогает при жирной коже, прыщах и угрях. Отзывы об умывании овсянкой можно встретить совершенно разные, но в большинстве случаев они позитивные. Но чтобы вы были из того числа людей, которым это помогло, стоит применять самые обычные овсяные хлопья, а не овсянку быстрого приготовления.

    Рецепт умывания овсянкой

    Возьмите в руки горстку хлопьев, крепко зажмите в руках и на пару секунд поднесите к струе теплой воды. После чего размоченными хлопьями начинаем аккуратно массировать лицо, такая процедура должна длиться недолго, так как через несколько секунд овсянка начнет мылиться, тем самым очищая кожу лица.

    Не стоит пугаться, если после умывания овсянкой появится покраснение или маленькие прыщики – это значит, что кожа очищается. Уже через неделю умывания этим народным средством, вы забудете о прыщах и угрях, приобретя ровную, нежную и бархатную кожу.

    Польза овсянки Видео

    Видео о том, как можно избавиться от многих болезней, употребляя овсянку. Какие витамины содержатся в ней и как правильно ее готовить.

    Овес, известный людям с древних времен, а также блюда из него по праву считаются пищей, «дающей силу». Его польза неоценима, потому что в овсе много:

    • полиненасыщенных жирных кислот,
    • растительных белков,
    • витаминов.

    Полюбившимся всем завтраком является овсянка на молоке, однако овсянку на воде без вреда можно употреблять в качестве диетического блюда.

    Овсяная каша на воде, калорийность на 100 граммов

    Овсяную кашу на воде диетологи рекомендуют есть натощак, желательно в первой половине дня. В 100 г ее содержится всего 88 ккал, поэтому многие желающие похудеть выбирают ее в качестве завтрака, тем более что она легко усваивается и хорошо утоляет чувство голода.

    В овсяной каше масса полезных веществ:

    1. Витамин Е предохраняет организм от токсинов, на клеточном уровне участвует в метаболизме, тканевом дыхании, углеводном и белковом обмене.
    2. Витамины группы В участвуют в обмене веществ, синтезе крови, помогают бороться с инфекциями, укрепляют сердечно-сосудистую и нервную системы.
    3. Витамин А представляет ценность для зрения, укрепления костей и зубов, замедляет процессы старения.
    4. Витамин К играет важную роль в росте и восстановлении костной ткани, предупреждает остеопороз, поддерживает нормальное функционирование почек.
    5. Витамин РР помогает в окислительно-восстановительных процессах, углеводном обмене, расширяет сосуды, нормализует работу сердца и сосудов, органов пищеварения.
    6. Кальций укрепляет опорно-двигательную систему.
    7. Калий и магний обеспечивают поддержку нервов, сердца и сосудов, нормализуют деятельность мозга.
    8. Натрий поддерживает водно-солевой баланс.
    9. Линолевая кислота имеет антиоксидантные свойства, является залогом снижения онкологических заболеваний.
    10. Лецитин уменьшает количество холестерина в крови, нормализует деятельность ЖКТ.
    11. Клетчатка помогает в работе кишечника.

    Сварить овсянку на воде не составит труда: следует взять 1 часть промытых овсяных зерен или сухих хлопьев и залить 2 частями воды, дождаться кипения и готовить 20-30 минут, помешивая, на небольшом огне. Посолить и при желании подсластить сахаром или медом. В финале варки можно добавить сливочное масло, изюм, орехи, фрукты и ягоды (свежие или замороженные).

    Если используются зерна овса, а не геркулесовые хлопья, каша получится более питательной.

    Посуда для геркулесовой каши должна быть с антипригарным покрытием. Можно воспользоваться мультиваркой.

    Чем полезна овсяная каша на воде по утрам

    Овсяную кашу, сваренную на воде, советуют есть по утрам людям, страдающим заболеваниями:

    • сердца,
    • желудка,
    • вегето-сосудистой дистонией.

    Овсянка способна:

    • уменьшать уровень холестерина,
    • снижать риск появления тромбов,
    • наращивать мышечную ткань,
    • очищать организм от токсинов и шлаков.

    Имеющиеся в овсяной каше углеводы обогащают организм необходимой энергией на целые сутки.

    Регулярно употребляя в пищу овсяную кашу, можно:

    • избавиться от депрессивных мыслей,
    • побороть сонливость,
    • получить заряд позитива.

    Овес, обволакивая слизистую желудка, понижает его кислотность, что помогает избавиться от колитов, неполадок в работе ЖКТ, кишечных расстройств и запоров. Этот злак положительно воздействует на процессы мышления и памяти, способствует концентрации внимания.

    Людям, которые восстанавливаются после продолжительной болезни, овсянка просто необходима: в тарелке этой каши содержится четвертая часть суточной потребности в клетчатке. А жителям мегаполисов овсяная каша помогает вывести из организма соли тяжелых металлов и вредные токсины.

    Несомненна польза овсянки для кожи, волос и ногтей, недаром ее называют «злаком красоты». Женщины, принимающие в пищу овсяную кашу, могут гордиться своим внешним видом.

    Употребляя овсянку 6 раз в неделю, можно:

    • нормализовать кровяное давление и количество холестерина,
    • облегчить состояние во время менопаузы,
    • снизить риск заболевания раком груди.

    У мужчин овсяная каша:

    • помогает сбалансировать уровень тестостерона,
    • снижает вероятность заболевания раком простаты.

    Дети, которые едят овсянку, имеют здоровый вес и малую вероятность (при предрасположенности) заболевания астмой.

    Можно ли есть овсяную кашу каждый день на завтрак

    Диетологи утверждают, что овсянка – одно из лучших блюд на завтрак. Вопросом, можно ли есть овсяную кашу каждый день, задаются те, кто внимательно относится к собственному здоровью.

    Сначала рассмотрим некоторые особенности частого употребления овсяной каши:

    1. С осторожностью ее стоит употреблять диабетикам, поскольку она имеет высокий гликемический индекс, то есть насыщена большим количеством сахаров, считают доктора.
    2. Имеющаяся в составе овсяной каши фитиновая кислота способна вымывать из организма соли кальция, поэтому среди специалистов бытует мнение, что чрезмерное увлечение овсянкой может стать причиной остеопороза, особенно у женщин старшего возраста. Есть люди, имеющие аллергию на содержащийся в овсяной крупе глютен. У них могут развиться диарея, аллергическая сыпь.
    3. Чрезмерное употребление клетчатки из овсянки может повлечь повышенное газообразование в кишечнике, а также замедлить всасывание некоторых лекарственных препаратов.

    Поэтому завтракать овсянкой на воде, учитывая ее пользу и вред, желательно, чередуя ее с другими не менее полезными крупяными кашами, например пшенной, не чаще 3-4 раз в неделю.

    Многие люди, которые пристально следят за своим здоровьем, любят завтракать овсяной кашей . Эту продукцию едят как в чистом виде, так и с добавлением различных фруктов, ягод, орешков и наполнителей в виде варенья. В народе ходят слухи о пользе овсянки, казалось бы, чаще употребляй подобную кашу в пищу, и будешь абсолютно здоров. Однако не все так прозаично, как может показаться на первый взгляд. Не все знают, насколько полезна или вредна ли овсяная каша каждый день. А в некоторых случаях вреда от нее может быть на порядок больше, чем пользы.

    В чем польза овсянки

    Польза овса известна людям издавна. В этом злаке много важных для человека микроэлементов и витаминов . Овсянка обладает такими лечебными качествами:

    • Способствует улучшению пищеварения.
    • Улучшает внешний вид и структуру волос и ногтей.
    • Снимает боли в мышцах после физических нагрузок.
    • Способствует укреплению сосудов.
    • Понижает уровень холестерина.
    • Способствует повышению общего тонуса организма.

    Но при этом нужно заметить, что не вся овсянка настолько полезна для здоровья. Польза напрямую зависит от метода промышленной переработки злаков .

    Овсяную муку добавляют в детское питание начиная с 4 месяцев. Но при этом овсянку максимально очищают от глютена.

    Какой овсянке отдать предпочтение

    Самыми полезными по праву считаются целые зернышки овса . В этом виде овсянка практически каждый день готовится на ранний завтрак в Великобритании. Помимо этого, шотландцы считают овсяную кашу национальным блюдом, они ее готовят каждый день из цельных зерен. В таких злаках много не только клетчатки, но и полезных для человеческого организма слизистых веществ.

    У такого блюда из цельных зерен есть несколько существенных недостатков. Самый весомый из них – это долгое приготовление. Чтобы приготовить вкусную кашу на завтрак придется потратить около часа. В условиях постоянной занятости современных людей это считается непозволительной роскошью. Именно поэтому большая часть потребителей отдает предпочтение овсяным хлопьям, что готовятся за несколько минут. Но подобная овсянка приносит намного больше вреда, чем ожидаемой пользы.

    Вред от овсянки ускоренного приготовления легко объясняется. Хлопья готовят из предварительно измельченных зерен, при этом овес практически полностью утрачивает природную структуру . В таких хлопьях остается мало клетчатки, зато количество крахмала очень велико. Если часто потреблять хлопья «Экстра» на завтрак, то можно легко набрать лишний вес. Понос после овсяной каши быстрого приготовления – это тоже не редкость. Содержащаяся в хлопьях клейковина склеивает ворсинки кишечника, за счет чего может быть изменена перистальтика.

    Если хочется быстро приготовить вкусную и полезную овсяную кашку, можно взять хлопья «Геркулес». Эта продукция не настолько нежная, как «Экстра», зато структура зерен максимально сохранена. Эта крупа готовится всего 20 минут, поэтому не требует долгого ожидания. Однако с натуральным овсом такие хлопья все равно очень тяжело сравнивать.

    Покупая овсянку, нужно обращать внимание на срок годности и внешний вид продуктов. Хорошая крупа не имеет посторонних включений, таких как шелуха и разный мусор.

    Вред ежедневного потребления овсянки

    Вопреки распространенному мнению, ежедневное потребление на завтрак овсянки не приводит к оздоровлению организма, напротив, такое злоупотребление этой крупой может вызвать опасные нарушения здоровья. Вред овсянки для организма объясняется ее химическим составом и некоторыми свойствами:

    • В любой овсянке есть фитиновая кислота, которая способствует вымыванию кальция из костной ткани . Даже несмотря на то, что в самой овсянке содержится кальций, фитин не дает ему усваиваться. Если каждый день кушать овсянку, то вполне можно заработать остеопороз.
    • В овсянке содержится глютен, особая клейковина, которая может вызвать аллергию. Глютен может слепить ворсинки на стенках кишечника, за счет чего ухудшается пищеварение.

    Если регулярно кушать овсяную кашу, то может развиться цилиакия. При этой болезни ворсинки в кишечнике перестают работать и всасывание питательных веществ становится невозможным.

    • Овсянка очень калорийная, всего в 100 граммах готового продукта содержится около 350 ккал . При постоянном употреблении можно быстро набрать лишний вес.
    • Хлопья могут спровоцировать возникновение диабета. В продукте есть много крахмала, который при переваривании образует сахар, который, в свою очередь, повышает уровень глюкозы в крови.

    Не нужно злоупотреблять овсяной кашей и особенно не стоит кушать ее в сильно больших объемах. Только при соблюдении меры такой продукт может быть действительно полезным для здоровья.

    Почему стоит отказаться от овсянки на завтрак

    Многие приверженцы здорового образа жизни считают, что овсянка – это просто идеальный продукт для раннего завтрака. Но ведущие диетологи уже опровергли это распространенное заблуждение. Чем же может быть вредна кашка на завтра?

    Завтрак должен зарядить человека энергией и улучшить обмен веществ. Продукты, которые съедены утром, не должны перевариться быстро, за счет чего долго сохраняется чувство насыщения . Подобными характеристиками обладает любая белковая пища – яйца, мясные продукты, рыба и молочная продукция.

    Овсяная кашка, сваренная на молоке, дает человеку всего до 400 ккал, что почти полностью соответствует энергетической потребности организма. Однако в этом случае человек не ощущает сытости, уже через несколько часов его начинает беспокоить чувство голода. Но если рассуждать логически, то свою утреннюю норму калорий организм поглотил, а частые перекусы способствуют накоплению излишних жировых отложений.

    Если это проанализировать, то выходит, что овсянка способствует постоянному перееданию . Но в это же время такая кашка не может обеспечить человека энергией на продолжительное время, так как белка в продукте практически нет.

    Попав в организм, овсяная кашка провоцирует резкий выброс инсулина, за счет этого ощущается сильный голод, но чувства насыщения нет.

    Как есть кашу, чтобы не навредить здоровью

    Определенные вредные свойства овса и каш из него совсем не означают, что следует полностью отказаться от этого продукта. Ограниченное количество качественного и правильно сваренного продукта принесет организму лишь пользу. Тем людям, которые очень любят овсяную кашку, необходимо запомнить определенные правила:

    1. В неделю можно есть не более трех порций готового продукта .
    2. Для каши стоит приобретать цельный овес или хлопья «Геркулес». Хлопья быстрого приготовления могут принести больше вреда.
    3. Не стоит готовить овсянку на молоке, так как это сочетание продуктов неудачное .

    Люди, которые потребляют овсяные хлопья, сваренные на молоке, часто страдают диареей.

    В погоде за идеальным весом многие женщины переходят на овсянку, считая этот продукт полезным и низкокалорийным. На самом деле это совсем не так, излишнее потребление такой каши может привести к лишнему весу и проблемам со здоровьем.

    Полезный и правильный завтрак – это основа заряда бодрости на весь день. Пренебрегать утренним приемом пищи нельзя ни в коем случае, как бы вы не торопились. Однако не каждый завтрак одинаково полезен. Жирный бутерброд с колбасой, скорее всего, приведет к чувству сонливости и тяжести, к тому же он не даст организму нужных микроэлементов для нормального функционирования. Диетологами единодушно признан тот факт, что именно каши являются лучшим вариантом для самого полезного завтрака. Польза каши овсяной по утрам – это неоспоримый факт, но, несмотря на это, данная тема показалась нам интересной, так как она раскрыта вовсе не до конца.

    Как выбрать полезный продукт

    В нашем сознании понятия «овсянка» и «геркулес» уже прочно слились в одно. Но их обязательно нужно разграничить. Полезная овсянка – это цельное зерно овса. Именно оно является кладезем витаминов и минералов, микроэлементов и белка. А «Геркулес» – это торговая марка, которая появилась в СССР еще в 20-е годы. Производители, по сути, предложили вариант быстрого завтрака, специальным образом подготовив зерно. Для этого с овса удаляют оболочку, затем отделяют зародыши, а потом уже прессуют зерно в знакомые нам лепестки. В этом случае польза каши овсяной по утрам резко снизится, так как зерна разрушены, лишены клетчатки и основного запаса витаминов. Остаются калории, который мы увеличиваем путем добавления молока, масла и сахара. Такую кашу нельзя отнести к здоровому питанию.

    Цельнозерновой овес

    Если вы хотите, чтобы ваше питание было правильным, то обязательно употребляйте минимум 100 г цельных зерен овса, подвергнутых лишь незначительной обработке, каждый день. Овес относится к семейству зерновых, а значит, содержит сложные углеводы, а это самый главный источник энергии. Внешняя оболочка зерна – это отруби, источник протеина и клетчатки, минералов и витаминов группы B. Эндосперм овса – это промежуточный слой, в котором сосредоточен запас углеводов, протеинов, клетчатки. Наконец, зародыш овса – это самый главный источник витаминов и минералов. Таким образом, польза каши овсяной по утрам бесспорна. Это недорогой продукт, который содержит практически все, что необходимо для вашей жизнедеятельности. При этом овсянка очень доступна для всех категорий населения.

    Овсянка – выбор очевиден

    На самом деле врачи давно обратили внимание на эту крупу. Польза каши овсяной по утрам изучена досконально. Среди всех остальных круп (безусловно, тоже полезных) овес занимает первое место по количеству белка, клетчатки, углеводов и жиров, которые удивительно легко усваиваются нашим организмом. При этом основное его свойство заключается в том, что усвоение питательных веществ происходит очень медленно, а значит, чувство голода не посетит вас очень долго. Именно благодаря этой особенности завтраки из овсяной каши стали очень популярными в странах Европы. Увлечение фаст-фудом среди европейцев — это лишь модное течение, которое быстро прошло, и снова все возвращаются к здоровой пище.

    Полезные вещества

    С самого утра диетическая овсянка наполняет ваш организм питательными веществами. Наряду с белками и углеводами, это еще и витамины A, E, K, PP и B. Однако и это еще не все, чем полезна для нас овсянка. Вместе со всем остальным, в наш организм попадают и минералы: калий, магний, фосфор, йод, сера, железо, кальций, никель и еще целый список полезных веществ.

    Регулярно употребляемая, эта каша поможет снизить холестерин и уменьшит риск развития тромбов. С ее помощью организм достаточно быстро начинает налаживать процесс пищеварения. Может показаться, что эта каша быстро надоест, но и здесь можно проявить фантазию. Овсянка с бананом или яблоком, со сгущенкой или шоколадом, а может быть, с сыром или ломтиком ветчины, как видите, вариаций можно придумать огромное количество. Уже через несколько месяцев ее регулярного употребления вы заметите, что работа печени и почек станет более стабильной, перестанет беспокоить щитовидная железа. А еще многие отмечают улучшение умственной деятельности. Все мозговые процессы начинают идти намного быстрее, улучшается память и внимание, гораздо быстрее вы можете сосредоточиться и собраться с мыслями, заметно повышается настроение. То есть вы получаете прекрасный, сбалансированный завтрак и возможность оздоравливать свой организм, причем стоимость этого продукта невысокая.

    Овсяные хлопья

    Однако все перечисленное относится только к цельнозерновой каше. «Геркулес» (хлопья) – это, по сути, уже обработанный, рафинированный продукт, который не имеет столь заметного эффекта. Замечали ли вы чувство тяжести после тарелки манной или геркулесовой каши? Это говорит о том, что продукт перегружен крахмалом, который перерабатывается в глюкозу. То есть для вашего организма нет большой разницы, съели ли вы сладкую булку или кашу, особенно если в нее добавлено молоко и масло. В дальнейшем, влияя на поджелудочную железу, крахмал также может стать причиной развития сахарного диабета и он же имеет свойство откладываться на самых уязвимых частях фигуры человека.

    Все за и против

    Можно ли употреблять в пищу геркулес? Хлопья сегодня продаются разные, как говорится, на вкус и цвет. Выбирайте самые крупные, где на упаковке написано «варить не менее 20 минут». Конечно, такая каша уступит по ценности цельнозерновому овсу, но она сохраняет часть питательных веществ. А вот чем более существенная технологическая обработка была произведена, тем менее полезным остается конечный продукт. Это касается овсянки быстрого приготовления, которую достаточно только запарить кипятком. Правильное и здоровое питание и пища из пакетиков для моментального приготовления – это вещи несовместимые. Хотя, конечно, если перед вами стоит выбор: лапша или овсянка быстрого приготовления, то, конечно, лучше остановить свой выбор на втором.

    Самый полезный завтрак

    Вызывает много споров вопрос о том, как именно готовить кашу, чтобы она была максимально полезной. На самом деле все зависит от преследуемых целей. Если вы хотите сбросить лишний вес, то вам нужно ограничить употребление лишних калорий, а значит, варите кашу на воде. Желательно отказаться в этом случае и от соли. А если вы просто ратуете за правильное и здоровое питание и желаете укрепить здоровье, наполнить организм полезными микроэлементами и витаминами, то вполне можно позволить себе и более калорийные добавки. Кстати, сегодня в продаже есть соевое молоко, а также обезжиренное, которое станет вашим прекрасным помощником в борьбе за красивую фигуру. Овсянка с молоком – это прекрасный вариант для детского питания, а также для питательного завтрака школьника.

    Разгрузочный день на овсянке

    Если вы рассматриваете употребление этого продукта в целях похудения, то наверняка вас уже интересует, сколько калорий в овсяной каше. На самом деле питательная ценность ее такова, что можно есть сколько угодно, лишнего веса набрать не получится. Наоборот, ограничив потребление мучного и сладкого, вы будете стабильно сбрасывать лишние килограммы. На 100 г продукта приходится всего 342 ккал. При этом нужно учесть, что во время приготовления крупа сильно увеличивается в объеме, но не приобретает дополнительных калорий. Поэтому одна порция готовой каши на воде (100 г) – это всего 134 ккал.

    Диетологи советуют придерживаться разгрузочных дней на овсяной каше всем, кто хочет похудеть. Достаточно 1-2 раза в неделю переходить на питание овсянкой. На день вам потребуется 200 г крупы, сваренной на воде. Пить можно шиповник и зеленый чай. Овсянка с медом также допустима, однако в день потребление меда должно ограничиваться одной чайной ложкой.

    Приготовление овсянки

    Мы уже говорили о том, что на рынке сегодня есть два варианта продуктов для приготовления овсяной каши. Это зерна и хлопья. Вы можете выбрать тот, который наиболее отвечает вашим сегодняшним запросам. Зерна варятся не менее 30 минут, хлопья — от 5 до 20 минут (полезнее те, которые готовятся дольше). Выбранный продукт засыпают в кипящую воду или молоко и при регулярном помешивании варят до готовности. Хлопья засыпают в жидкость из соотношения 1:3, равно как и цельнозерновой овес. Сколько калорий в овсяной каше — сосчитать несложно, исходя из количества продуктов, которые вы взяли. Овсянка с бананом – это очень вкусно, но калорийность заметно возрастает, так как один это фрукт дает вам практически суточную норму калорий. А вот свежие или замороженные ягоды – это прекрасный наполнитель для полезного завтрака. Помните, что мед можно добавлять в кашу только тогда, когда она немного остыла, иначе все полезные вещества быстро улетучатся.

    Лечебные свойства овсянки

    Сегодня становится модным завтракать овсянкой. Готовьте эту полезную кашу для всей семьи, а обыграть подачу блюда можно легендарной фразой: «ваша овсянка, сэр». Внимание малышей можно привлечь вкусными наполнителями в виде шоколада и орешков, а взрослые скорее будут внимать голосу рассудка, ведь есть неопровержимые факты о пользе этого злака.

    Для того чтобы укрепить зубы и кости, а также уберечь себя от остеопороза, рекомендуется ежедневно съедать небольшое количество овсянки, сваренной на воде. Если вы страдаете от повышенного давления или просто хотите защитить свою сердечно-сосудистую систему, ежедневно нужно выпивать по половине стакана овсяного отвара. Приготовить его очень легко, для этого достаточно взять стакан зерен, залить литром воды и кипятить 10-15 минут. Это прекрасное средство для избавления от отеков. Овсяный кисель – это еще одно прекрасное средство для лечения заболеваний желудка и кишечника. Овсянку назначают при обострении язвенной болезни желудка, при гастритах и панкреатитах, колитах и отравлениях. Овсяный кисель прекрасно регулирует работу желудка и кишечника, помогает при запорах и поносах. Приготовить лечебный кисель совсем несложно, крупу нужно залить водой в пропорции 1:1, положить кусочек ржаного хлеба и оставить бродить на 12 часов. Потом жидкость остается слить и прокипятить.

    Возможный вред

    На самом деле сложно сказать, что каша может быть вредной. Однако сваренная на молоке, она является тяжелым продуктом, который плохо сочетается с понятием снижения веса. В таких случаях лучшим выбором является овсянка с бананом, это вкусно, очень полезно и не слишком калорийно. Однако есть овсянку на завтрак, обед и ужин не стоит. Дело в том, что фитиновая кислота, которая содержится в данной крупе, будет постепенно накапливаться в организме и вымывать из него кальций. Кроме того, есть такое понятие, как непереносимость злаков, или целиакия. Она передается по наследству и является полным противопоказанием к употреблению этой каши. То есть осторожность и внимание к своим ощущениям не помешают, а в остальном, готовьте кашу так часто, как вам того хочется. Ваша овсянка, сэр – идеальный завтрак для всей семьи.

    Роберт Прокофьев

    Овсяная крупа известна человечеству с давних времён, и её популярность с годами только растет. Но польза и вред овсяной каши для организма остаются под вопросом – не все специалисты признают этот продукт безусловно полезным. Как у любого блюда, у каши из овса есть противопоказания.

    Рецептов приготовления овсяной каши великое множество – от классического способа, занимающего довольно много времени, до прочно вошедших в обиход овсяных хлопьев быстрого приготовления, которые можно заваривать на завтрак. Существуют и довольно экзотические способы приготовления каши, позволяющие сделать её не только полезной, но и вкусной. Овсяная каша- польза и вред для здоровья — эта тему постараемся сегодня полностью раскрыть в нашей статье.

    Чем полезна овсяная каша?

    Разговор о пользе этого продукта начнем с его состава, это поможет понять, что же делает овсяную кашу настолько полезной.

    Как и любая крупа, овсяная каша содержит клетчатку и так называемые медленные углеводы, которые надолго создают ощущение сытости при относительно небольшой энергетической ценности. Сладкая овсяная каша, съеденная на завтрак, станет хорошим началом дня, обеспечив длительную физическую и умственную работоспособность.

    Низкая калорийность продукта позволяет использовать его в диетическом питании. Употребление овсяной каши помогает снизить массу тела, при этом человек не испытывает мучительного чувства голода за счет того, что пищевые волокна мелено перерабатываются в кишечнике. А для тех, кто стремится нарастить мышечную массу, любые крупы, в том числе овсяная — незаменимый помощник, позволяющий запастись энергией для интенсивной тренировки, не испытывая чувства тяжести в животе.

    Кроме того, клетчатка оказывает благотворное влияние на функцию кишечника – она стимулирует его моторику, одновременно впитывая в себя вредные вещества, образующиеся в процессе переваривания не слишком здоровой пищи. Таким образом, полезные свойства овсяной каши помогают избавиться от запоров, поносов, метеоризма.

    Кроме клетчатки и углеводов, в овсяной каше содержится целый комплекс полезных веществ. В частности, эта крупа отличается большим содержанием растительного белка. Белок является важным строительным материалом для многих структур организма.

    Несмотря на то, что он имеет довольно высокую энергетическую ценность, калории, находящиеся в белках, тратятся в последнюю очередь. Белок овсяной крупы близок к полноценному животному белку, а из-за его высокого содержания в крупе, нет необходимости употреблять кашу в больших количествах. Поэтому овсяная крупа может стать одним из источников белка для тех, кто по каким-либо причинам не ест мясо.

    Какие микроэлементы есть в овсяной каше

    Но белки и углеводы – далеко не все компоненты, которые содержит овсяная каша. Ее польза для организма обусловлена содержанием ценных микроэлементов. К ним относятся:

    1. сера, которая входит в состав некоторых ферментов и необходима для здоровья волос и ногтей;
    2. фосфор и кальций, укрепляющие кости;
    3. калий, магний и марганец, необходимые для поддержания работы сердца и передачи нервных импульсов;
    4. йод, который почти полностью усваивается щитовидной железой;
    5. фтор, обязательный элемент здоровья зубов.

    Овсянку полезно употреблять при проблемах с сердцем и сосудами, в ней много калия и магния, положительно влияющих на работу сердечной мышцы. Антиоксиданты, которыми богат овес, способствуют очищению сосудов от холестериновых бляшек, улучшают обменные процессы, укрепляют иммунитет.

    Йод, нормализует функции щитовидной железы, а прочие микроэлементы и витамины благотворно влияют на работу нервной системы и головного мозга. Поэтому овсяную кашу рекомендуют включать в рацион питания детей, стариков и пациентов в период восстановления после операции или тяжелой болезни.

    Польза и вред овсяной каши по утрам обусловлены содержанием витаминов А, Е, РР, К и группы В. Они участвуют в процессе функционирования нервной системы, кроветворения, поддержания здоровья кожи, волос, ногтей. Особенность овсяной каши в том, что жирорастворимые витамины содержатся в таких количествах, что, не способны накапливаться в организме и провоцировать гипервитаминоз.

    Этого заряда хватает надолго, благодаря высоким питательным свойствам продукта. Но при этом усваивается блюдо легко и не лежит тяжелым камнем в желудке, провоцируя сонливость и снижение работоспособности.

    Лечебные свойства у овсяной каши на воде

    овсяная каша на воде

    Полезные вещества, содержащиеся в каше, поддерживают очистительные функции печени и почек. Вязкая овсяная каша полезна при заболеваниях пищеварительного тракта. Она обволакивает стенки желудка изнутри и способствует уменьшению воспалительного процесса.

    Поэтому правильно сваренную кашу рекомендуют при таких проблемах, как гастрит, язва желудка или двенадцатиперстной кишки. В лечебных целях ее варят на воде, без соли и сахара, она должны хорошо развариться и иметь полужидкую слизистую консистенцию.

    В остальных случаях это блюдо считается универсальным, оно хорошо сочетается с разными компонентами (сладкими и солеными) и может выступать в качестве гарнира или десерта. Овсяную кашу можно сочетать с овощными или мясными блюдами или сварить на молоке с добавлением сахара и положить свежие ягоды, мед, фрукты, изюм или курагу.

    Польза и вред овсяной каши для похудения

    Овсяная каша очень полезна в тех случаях, когда необходимо вернуть массу тела к здоровой норме – калорийность овсяной каши на воде всего 88 ккал/100г. Она позволяет снизить вес без вреда для организма, не нарушая работоспособности и не испытывая мучительного чувства голода.

    Из-за высокого содержания белка овсянку можно рекомендовать для борьбы с ожирением даже у подростков и недавно родивших женщин, поскольку организм получает необходимые строительные материалы без накопления лишних калорий.

    Но каша, приготовленная на воде, без сахара и различных добавок будет пресной и безвкусной, и вряд ли кому-то захочется кушать её каждый день, даже ради красивой фигуры. Но и здесь есть положительный момент.

    Калорийность овсяной каши на молоке – всего 102 ккал/100г, поэтому ее по — праву считают диетическим продуктом. Компенсировать лишние калории, поступившие из молока, можно утренней гимнастикой или небольшой пешей прогулкой. В любом случае, даже сладкая каша на молоке не способна привести к катастрофическим последствиям для вашей фигуры.

    Совсем по-другому обстоит дело с теми, кто болеет сахарным диабетом, (особенно второго типа). Здесь важна не калорийность овсяной каши на молоке с сахаром, а наличие в ней быстрых (простых углеводов) – сахарозы и лактозы.

    Они способны резко повысить уровень сахара в крови и заметно ухудшить самочувствие пациента, поэтому польза и вред овсяной каши на молоке при сахарном диабете должны обсуждаться индивидуально с лечащим врачом. В целом же при этом заболевании предпочтительнее каша на воде и без сахара. Чтобы улучшить вкус, кашу можно подсластить сахарозаменителями.

    Тем, кто стремится похудеть, не стоит заправлять овсяную кашу сливками, медом, вареньем. Таким образом, калорийность продукта резко возрастает, и регулярное употребление продукта может привести к набору веса. А чрезмерно увлечение сладкой овсянкой грозит ожирением.

    То же самое относится к сочетанию каши с такими высокоэнергетическими дополнениями, как бекон, колбасы, яичница. В этом случае от такого калорийного блюда будет не польза, а вред. Поэтому оптимальный вариант употребления этого продукта нужно предварительно обсудить с диетологом.

    Когда нельзя есть овсяную кашу?

    Польза и вред овсяной каши на воде или молоке, с сахаром, мёдом, или в качестве несладкого гарнира к мясу или рыбе напрямую зависит от состояния здоровья пациента. Как и любое другое блюдо, она не всегда полезна, и бывают заболевания, при которых употребление овсяной каши необходимо ограничить, или исключить полностью.

    Как уже говорилось выше, не следует злоупотреблять сладкой овсянкой при сахарном диабете – это может серьёзно усугубить течение болезни. Но к овсяной каше на воде, подслащенной сахарозаменителями, это не относится. Ее можно и нужно вводить в рацион – это позволит поддерживать нормальный вес и легче контролировать уровень глюкозы в крови.

    При тяжёлых болезнях почек, высоком риске развития почечной недостаточности, когда рекомендована безбелковая диета, также следует отказаться от овсяной каши – наличие в ней большого количества белка при таких заболеваниях опасно.

    Кроме того, в овсянке содержится фитиновая кислота, которая ухудшает усвоение кальция, что может негативно отразиться на состоянии костно – мышечной системы и привести к осеопорозу. Поэтому при определенных заболеваниях опорно — двигательного аппарата не рекомендуется включать овсянку в ежедневное меню.

    И ещё одно противопоказание, ограничивающее употребление овсяной каши – непереносимость злакового белка глютена. Этот белок содержится в овсяной крупе, и при таком заболевании, как целиакия, не только не усваивается, но и вызывает сильную диарею, боли в животе. В тяжёлых случаях нарушение диеты может закончиться тяжёлым обезвоживанием организма и аллергическими высыпаниями по всему телу.

    Это заболевание встречается не так часто, но, тем не менее, о возможных неблагоприятных последствиях нужно знать. Поэтому, при определенных проблемах со здоровьем, нужно всегда следовать рекомендациям лечащего врача и питаться только теми продуктами, которые принесут организму пользу.

    Овсяная каша быстрого приготовления – польза и вред

    Появление овсяной каши быстрого приготовления дало новую жизнь давно известному продукту. И если раньше главным недостатком овсянки была длительность приготовления, то теперь, для того чтобы получить тарелку вкусной и питательной каши нужно всего несколько минут.

    Процесс приготовления популярного продукта упростился до того, что стал доступен даже маленьким детям. Необходимо всего лишь заварить содержимое пакетика кипятком или горячим молоком, подождать несколько минут, и получить готовое блюдо. Но стала ли оно от этого полезнее?

    Процесс обработки овса заключается в удалении внешней оболочки, дроблении зерен, воздействии на них высокой температурой и давлением. При этом резко снижается содержание витаминов и микроэлементов, поэтому полезные свойства крупы во многом теряются.

    Чтобы каша стала более вкусной, в неё добавляют различные дополнительные вещества – сахар, ароматизаторы, усилители вкуса, идентичные натуральным фруктам и ягодам.

    Такие химические компоненты не принесут пользы, они могут выступать провокаторами аллергических реакций, а также способствовать повышению уровня глюкозы в крови. Поэтому каши быстрого приготовления не рекомендуют аллергикам, а также тем, кто страдает от ожирения, нарушения обмена веществ или сахарного диабета.

    Из — за искусственных добавок и изменения структуры крахмала под воздействием термической обработки, калорийность овсяной каши на 100 грамм возрастает. И даже приготовленная на воде быстрая овсянка содержит уже около 90 ккал. Это увеличение незаметно при маленьких порциях, но для тех, кто вынужден считать каждую калорию, может оказаться существенным.

    Овсяные хлопья — тоже полезны

    Всё перечисленные особенности не говорят о том, что овсяная каша быстрого приготовления однозначно вредна и от неё следует отказаться. Специалисты подтверждают, что содержание клетчатки и белка в ней остаётся прежним, а повышение калорийности в большинстве случаев незначительное. Просто следует учитывать тот факт, что в овсяных хлопьях содержится гораздо меньше витаминов, но больше – потенциальных аллергенов.

    Для большинства людей эти факторы не имеют большого значения, и гораздо более важным оказывается то, что кашу можно приготовить быстро, без усилий и особых кулинарных навыков. К тому же и вкус готовых завтраков лучше, поскольку производитель может добавить к овсянке самые разные компоненты (фрукты, ягоды, мед и прочие наполнители).

    Дополнительным плюсом в пользу овсянки быстрого приготовления служит тот факт, что рацион современного человека и без того не отличается сбалансированностью, а большую часть витаминов и микроэлементов он получает, принимая витаминные комплексы. Поэтому их отсутствие в определённом продукте не является критичным. Для большей части людей овсяная каша быстрого приготовления не менее полезна, чем классическая овсянка.

    Как правильно готовить овсяную кашу?

    Несмотря на всю свою полезность, по вкусовым качествам классическая овсяная каша значительно проигрывает многим другим крупам – гречневой, рисовой, и даже пшённой. Чтобы каша получилась вкусной, сохранив при этом свои полезные свойства, необходимо знать некоторые особенности её приготовления.

    Крупу необходимо засыпать только в кипящую воду, иначе каша получится клейкой и неприятной не только на вкус, но и на вид. За несколько минут до готовности стоит добавить щепотку соли и ложку сливочного масла, даже если каша готовится на воде.

    Щепотка соли не испортит и сладкую кашу, но сделает её вкус более ярким. Добавлять сахар лучше всего в кипящую воду перед тем, как насыпать в неё крупу. Так овсянка получится более сладкой на вкус, при меньшем содержании сахара в каше. А добавлять мёд, сухофрукты или кусочки свежих фруктов нужно только в готовую кашу перед подачей на стол – кипящая вода разрушает полезные вещества мёда, а разварившиеся фрукты потеряют не только внешний вид, но и значительную часть полезных свойств.

    Геркулесовая каша — Интересные факты, фото о кулинарии — Сообщества

    Польза геркулесовой каши известна многим, однако большинство людей недооценивают истинную ценность данного уникального продукта. Известно, что овес очень богат различными витаминами и минералами, среди которых витамин А, Е, Н, РР, витамины группы В, а также высокое содержание кремния, фосфора, магния, железа, кальция, йода, натрия, серы и т.д.

    Стоит также отметить, что овес  содержит 60% крахмала, от 10 до 18% белка и всего 5-8% жира. Наличие витаминов группы В способствуют восстановлению работы сердечно-сосудистой системы и регулированию работы нервной системы, поэтому каша полезна истощенным людям, страдающим депрессивными и нервными переживаниями.

    Овсяные хлопья также способствуют переработке и лучшему усвоению углеводов. В них  содержатся полифенолы, которые участвуют в  растворении жиров. Известно также, что настойка из овсяных хлопьев является прекрасным средством от бессонницы, а также  успокоительным  средством при нервной возбудимости, истощении, умственных перегрузках.

    Геркулесовая каша является отличным завтраком для людей, подвергающихся активной умственной деятельности. Благодаря высоким полезным свойствам геркулесовую кашу рекомендуют больным диабетом, при ревматизме, различных кожных заболеваниях, а также при инфекционных заболеваниях. Эту кашу врачи также рекомендуют людям, перенесшим инфаркт миокарда и страдающих гипертонией в начальной степени.

    Кроме всего перечисленного польза геркулесовой каши заключается также в том, что она содержит много антиоксидантов, способствующих выведению токсинов, шлаков и тяжелых металлов из организма. Именно поэтому людям, проживающим в районах с тяжелой экологической ситуацией, рекомендуется начинать день  с завтрака  из геркулесовой каши.

    Еще наши бабушки знали о мочегонном эффекте овса, который применялся в профилактических и лечебных целях. Для подобных целей они кипятили один стакан овса в четырех стаканах воды на водяной бане, кипятили до тех пор, пока объем жидкости не уменьшится в два раза. Затем в смесь добавляли 4 столовых ложки меда и кипятили еще 5 минут.

    При простудных заболеваниях  сопровождаемых длительным кашлем, овес рекомендуется  варить в молоке до полного приготовления. В этом случае на один стакан овса требуется литр молока, смесь ставится в духовку или на плиту и готовится до тех пор, пока объем жидкости не уменьшится наполовину.  Полученное топленное и очень насыщенное молоко принимать по 2-3 столовых ложки 3 раза в день.

    На первый взгляд геркулесовая каша является ценным продуктом, который не имеет противопоказаний. Однако, имеется польза и вред геркулесовой каши. Присутствующая в шелухе овсяной крупы  фитиновая кислота препятствует процессу усваивания кальция в организме человека. Как известно, кальций является необходимым и очень ценным микроэлементом, который влияет на здоровье зубов, костей, волос и общего состояния организма в целом. Кальций также участвует в регуляции работы сердечно-сосудистой системы. Именно поэтому чрезмерное употребление геркулесовой каши приводит к резкому снижению усваивания кальция, что негативно отражается на здоровье человека.

    Стоит также отметить, что для людей  больных гастритом рекомендуется выбирать овсяные хлопья мелкого помола, так как они практически не травмируют стенки желудка.

    Овсянку также нельзя давать детям в первый год жизни, так как содержащийся в ней глютин является  аллергеном и вызывает заболевание целиакию, передающуюся по наследству.

    Из какого зерна делают овсянку? Геркулесова каша, ее польза и вред


    По совету врачей, утро должно начинаться с полноценного завтрака, который позволяет зарядиться энергией хотя бы до обеденного перерыва. По мнению многих диетологов со всего мира, лучший вариант такого завтрака – овсянка. Он не навредит фигуре и в то же время снабдит вас полезными веществами и витаминами. Включив овсянку в ежедневный рацион, человек легко очистит себя от зашлакованности, укрепит иммунную и нервную системы, понизит уровень холестерина и сахара.Вероятно, именно эти свойства и дали овсяной каше название «Геркулес».

    Почему у овсянки сегодня нет столько поклонников, сколько она того заслуживает? Подозреваем, что не все умеют его готовить. А вот овсянка, приготовленная по правилам, приятна на вкус и ничем не уступает другим видам каш. Кроме того, его можно разнообразить, достаточно заменить ингредиенты, входящие в его состав, на другие. Вот самые популярные рецепты приготовления овсянки на газу в духовке, мультиварке и микроволновке.

    Самый простой из них — овсянка на воде.

    Овсяные хлопья Геркулес — как приготовить на воде?

    Одна порция этого блюда содержит всего 102 ккал, но его употребление гарантирует бодрость и отличное самочувствие на весь день. Овсянку, сваренную на воде, рекомендуют тем, кто старается вести здоровый образ жизни.

    Для его приготовления вам понадобится :

    750 мл воды
    — стакан «Геркулеса»,
    — соль, сахар, масло.

    Как приготовить:

    Крупу насыпать в тарелку и удалить с нее крупинки, шелуху и дефектные хлопья. Засыпать крупу в кипящую, слегка подсоленную воду и варить около 10-15 минут. Чтобы каша не подгорела, ее следует периодически помешивать. Определить готовность каши можно по вкусу – хлопья станут мягкими, а жидкости в кастрюле не останется вообще, она вся должна впитаться в крупу. Чтобы овсянка была нежнее, не раскладывайте ее сразу после выключения огня по тарелкам, а накройте крышкой и дайте немного постоять.

    Овсяные хлопья Геркулес — как приготовить на молоке?

    Овсянка, сваренная на молоке, полезнее и вкуснее, чем сваренная на воде. Он подойдет для детского завтрака и для тех, у кого тяжелый день на работе.

    Для приготовления овсянки на молоке необходимо взять:

    2 стакана Геркулеса
    — литр молока
    — соль и сахар по вкусу,
    — сливочное масло.

    Поставьте кастрюлю с молоком на огонь и дайте ему закипеть. Затем следует добавить соль и сахар, овсянку очистить от мусора.Каша варится на медленном огне до тех пор, пока она не станет густой – около 10 минут. Оставьте кашу постоять под закрытой крышкой или перелейте ее в тарелку, накройте крышкой и дайте настояться.

    Для придания каше мягкости и изысканности вкуса в нее нужно добавить сливочное масло. Сухофрукты, ягоды и фрукты тоже не будут лишними.

    Тем, у кого молочная каша неизменно пригорает, можем посоветовать беспроигрышный вариант удачного блюда на молоке без пригорания. Сварите овсянку на воде по рецепту выше, а в конце добавьте к ней сгущенку.Кто любит послаще, добавьте больше сгущенки. Кстати, в этом случае сахар добавлять не нужно.

    Овсянка, приготовленная по этому рецепту, обязательно станет любимым блюдом как детей, так и взрослых сладкоежек.

    Овсянка в мультиварке

    Овсянку можно приготовить разными способами. Приведенные выше рецепты предназначены для приготовления пищи на плите. Но счастливые обладатели мультиварки, хоть раз приготовив в ней овсянку, вряд ли будут готовить ее еще когда-нибудь на огне.Ведь главное достоинство мультиварки – простота и неизменно удачный результат. И никаких ожогов!

    Для приготовления каши в мультиварке необходимо взять:

    2 стакана Геркулеса
    — 4 стакана воды или 600 мл воды и 400 мл стакана молока,
    — щепотку соли.

    Все ингредиенты помещены в чашу мультиварки и установлен автоматический режим «Каша». В большинстве современных моделей мультиварок процесс приготовления в таком режиме рассчитан на полчаса, но если техника предлагает 20 или 40 минут, то лучше ей довериться.По сигнализировав об окончании, в кашу можно добавить все, что угодно – сахар, масло, свежие или сухофрукты, орехи.

    Овсянка в микроволновке и духовке

    Не менее вкусная овсянка получается в микроволновке. Таким способом каша готовится быстро, а значит, этот рецепт отлично подойдет для приготовления на завтрак.

    Налейте в чашку 3 стакана воды и нагревайте в течение 5 минут. Затем немного подсолите воду, всыпьте в нее стакан овсяных хлопьев и поставьте в микроволновку еще на 5 минут.Каша, приготовленная по этому рецепту, получается очень вкусной.

    Сторонникам традиционной русской кухни можно предложить рецепт приготовления овсянки в духовке. Для этого смажьте глиняный горшок изнутри сливочным маслом – такая хитрость не даст каше убежать во время варки. В кастрюлю насыпьте 1 часть хлопьев, 3 части предварительно прокипяченного молока, соль и сахар. Варится такая каша около получаса при температуре 180.

    Надеемся, что в одном из предложенных рецептов овсянки вы выберете именно тот, который сделает это блюдо одним из самых любимых в вашей семье.Ешьте овсянку и будьте здоровы!

    Здравствуйте уважаемые читатели блога! Сегодня утром я встал и решил приготовить овсянку. Как известно, каша – наша мать. И, наверное, только дикие племена Северной Гвинеи не знают о пользе овсянки. Беру, значит, овсянку из закромов, решила сделать все просто: заварить хлопья кипятком и дать настояться… Никто ничего подозрительного не заметил? Попался! Итак, скандалы, интриги и наши нешуточные «овсяные» расследования.

    Геркулес и овсянка: в чем разница, зачем это нужно знать и как использовать секретную информацию?

    Ну какая разница?

    Поверьте, это не то же самое.Овсянка — цельнозерновая: готовить настоящую кашу, а не крупу, нужно гораздо дольше, потому что ее нужно отваривать.

    Геркулес — коммерческое название овсяных хлопьев. Она гораздо популярнее каши, потому что готовится быстро, ее можно даже просто залить кипятком, чтобы получилось вкусное блюдо.

    Однако в народе и в рецептах эти понятия часто путают. В рецепте овсяного печенья можно найти «2 столовые ложки овсяных хлопьев» — это не значит, что туда нужно положить овсяные хлопья, которые сами варятся около часа.Автор как раз имел в виду овсянку.

    Чтобы избежать такой путаницы, нужно иметь представление о разнице между овсянкой и овсянкой. Кроме того, иногда приятно знать, что ты в чем-то лучше других, верно?

    Фото: цельнозерновая овсянка. Приготовление — около 60 мин.

    Фото: дробленые овсяные хлопья. Варка 40-45 мин.

    Есть еще крупа измельченная (без расплющивания и обработки, как хлопья) — через полчаса будет готова.Правда, настолько редко, что проще самому целиком перемолоть 🙂

    Ну, вы наверняка не раз видели Геркулеса. Подробнее о различиях ниже.

    Отличия

    Чтобы было проще сравнивать, предлагаю воспользоваться удобной таблицей:

    Важная составляющая в гликемическом индексе. Чем он ниже, тем медленнее переваривается пища, а точнее, дольше период поступления углеводов из пищи в кровь. С продуктом с низким ГИ можно быть уверенным, что насыщение будет долгим, не будет неожиданной усталости и плохого самочувствия от резкого поступления сахара в кровь (вы когда-нибудь ели плитку шоколада натощак?).

    По БЖУ овсянка и овсянка практически не отличаются, разве что в овсянке жира на 0,2 грамма больше, но эта разница не существенна. Но из-за того, что геркулес проходит термическую обработку при превращении овсянки в хлопья, он теряет часть полезных веществ.

    Вкус крупы более нежный, а овсянки более грубый. Это связано с тем, что овсянка содержит больше клетчатки.

    Как видим, отличия есть, но незначительные.Разве что вкус и ГИ, но гликемический индекс каш нельзя назвать высоким, он средний, что тоже хорошо.

    Польза овсянки и геркулеса

    Оба варианта полезны для здоровья и особенно для желудочно-кишечного тракта.

    1. Каша хорошо насыщает, помогает набраться сил, долго переваривается, поэтому по праву может считаться идеальным завтраком (читай, ). Это особенно важно для худеющих: такое блюдо борется с чувством голода, помогает не сорваться на сладкое (да и зачем, если все равно есть не хочется).
    2. Мягкий, слизистый компонент каши, который получается при варке, обволакивает стенки желудка и способствует хорошему пищеварению (хлопья можно употреблять даже при заболеваниях органов пищеварения).
    3. Блюда на основе геркулеса или овсянки успешно борются с запорами, токсинами. Улучшает цвет лица, общее самочувствие.
    4. Частое употребление овсянки и ее производных даже улучшит тургор кожи, повысит эластичность суставов, что несомненно отразится на внешнем виде.
    5. Хлопья и каши содержат железо, фосфор, которые хорошо влияют на систему кровообращения и способствуют укреплению костей. Однако это не относится к «быстрым хлопьям» (читай).
    6. Если вы едите овсяные хлопья или их аналог овсяные хлопья часто, то можете не беспокоиться о лишнем холестерине: овсяные хлопья просто не дадут ему закрепиться в организме.
    7. Тяжелые соли и опасные токсины поддаются всемогущей каше, поэтому людям, работающим на тяжелых производствах, ее настоятельно рекомендуется употреблять.
    8. Хлопья помогают не только изнутри, их можно использовать как нежный скраб для лица: просто смешайте со сметаной и аккуратно протрите кожу, смойте водой.
    9. Здоровый сон? Ничего страшного – витамины группы В, которыми полна каша, придадут нервной системе крепости.
    10. Опухшее лицо по утрам, есть ли припухлость? Тоже не проблема, ведь и здесь поможет верная овсянка – она выведет лишнюю воду.

    Теперь вопрос есть ли овсянку и ее производные закрыт, да? 🙂

    Среди хлопьев наиболее полезными являются хлопья с длительным временем приготовления.Как правило, с них удалена не вся ценная оболочка. Выглядят они так – видно, что зерна овса приплюснуты.

    Что лучше для здоровья и похудения

    Если обращать внимание на нюансы, то, конечно, овсянка полезнее. У нее более низкий ГИ, она дает более длительное чувство сытости.

    Но всегда ли успеешь его приготовить?

    Но всегда можно залить хлопья кефиром, или приготовить из них быструю и полезную кашу.При этом даже хлопья, время приготовления которых составляет 20 минут, легко развариваются. Нужно просто залить, закрыть, посолить по вкусу и оставить на те же 20-30 минут. В кашу можно добавить фрукты, ягоды, немного посыпать сахаром. Рецепт такой «ленивой» каши описан в статье « ».

    А если вы хотите сварить кашу на молоке, то ничто не мешает вам подогреть ее и использовать в качестве начинки.

    Поэтому, если есть время — варите каши, а нет — налегайте на каши.Что лучше и полезнее – не принципиально, главное просто включить кашу в свой рацион, а из чего она будет – решать только вам.

    Мини-советы для похудения

      Уменьшить порции на треть — вот что поможет постройнеть! Коротко и по делу 🙂

      Ставить добавки или останавливаться? Когда возникает этот вопрос, определенно пора перестать есть. Это тело дает вам сигнал о скором насыщении, иначе у вас не было бы сомнений.

    Это блюдо пришло в Россию из Скандинавии и Шотландии, где оно является традиционным на протяжении сотен лет. Чаще всего «Геркулес» подают на завтрак и варят на молоке или простой воде. Как говорят диетологи, именно овсянка дает максимальное ощущение сытости желудка и при этом не перегружает организм вредными калориями. Современные производители чаще всего выпускают этот продукт в хлопьях, так как такая форма позволяет быстро и легко приготовить кашу, и при этом она прекрасно усваивается организмом, в отличие от цельнозерновых.

    Основными ингредиентами, которые добавляют в Геркулес для вкуса, являются орехи, мед, молоко, сахар, сухие или свежие фрукты, ягоды, джем, корица, масло и др.

    Овсяные хлопья имеют достаточно высокий энергетический индекс и в основном содержат белки и углеводы. Кроме того, в Геркулесе много кальция, магния, калия, фосфора, фолацина, никотиновой кислоты и тиамина.

    Полезные свойства каши «Геркулес»

    Польза «Геркулес» очевидна и подтверждена многолетним использованием в здоровом питании каждой семьи.

    «Геркулес» — польза для здоровья организма

    Ниже представляем вашему вниманию полезные свойства геркулесовой каши:

    • Значительно снижает уровень холестерина и блокирует рост холестериновых бляшек.
    • Имеет низкий гликемический индекс, что позволяет употреблять кашу даже диабетикам.
    • Нормализует уровень сахара и глюкозы в крови.
    • Минимизирует риск сердечных и сосудистых заболеваний.
    • Укрепляет зубы и кости.
    • Снимает стресс и депрессию.
    • Повышает иммунитет с помощью натуральных антиоксидантов.
    • Улучшает работу эндокринной системы, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, борется с язвой желудка и
    • Насыщает организм на длительный период времени.
    • Легко усваивается организмом.

    Овсяная каша «Геркулес» для похудения

    «Геркулес» является одним из основных продуктов диетического питания, направленного на похудение.Кушать хлопья по утрам — отличная позитивная привычка! Овсянка регулирует углеводный обмен, способствует эффективному связыванию жиров и очищению кишечника от токсинов, нормализует работу поджелудочной железы и печени, снимает воспаление, создает благоприятный фон для антипатогенной микрофлоры. Нормализация питания происходит за счет особого состава каш, которые содержат до 60 процентов сложных углеводов, около двадцати процентов белков и всего 5 процентов жиров, а также много клетчатки, минералов, витаминов и аминокислот.

    Снижая аппетит и нормализуя обмен веществ в организме, Вы создадите основу для эффективного похудения. Однако немаловажным фактором можно считать правильное сочетание «Геркулеса» с другими продуктами. В меню обязательно должны входить рыба, овощи, молочные продукты, сухофрукты.

    Жесткие диеты на овсянке не рекомендуются, либо нужно лишь сидеть на них ограниченный период времени — не более 8-10 дней. Альтернативный вариант – два разгрузочных дня в неделю только на кашах, заваренных водой и небольшим количеством фруктов, а также неограниченное количество воды.

    Если вы собираетесь сделать «Геркулес» основой питания и эффективно похудеть, то постарайтесь забыть о соленом, жирном и сладком. Каши можно варить только на нежирном молоке, желательно без растительного масла, сахара и с минимумом соли. Идеальный сбалансированный вариант – сочетание блюда с сухофруктами. Периодически восполняйте нехватку кальция кисломолочными продуктами, желательно с минимальной жирностью. Питайтесь дробно, небольшими порциями, желательно 5-6 раз в день.

    Диетическое меню с геркулесовой кашей

    Ориентировочное меню на день для диеты (длительность – 10 дней, после чего можно временно вернуться к обычному сбалансированному питанию):

    • На завтрак геркулесовые хлопья, приготовленные на воде, а также как чайная ложка меда и 200 грамм сухофруктов.
    • Второй завтрак — два-три яблока или апельсина.
    • Обедаем овсянкой на нежирном молоке, а также овощным салатом с лимонным соком.
    • После обеда выпейте стакан обезжиренного йогурта.
    • На ужин – овсяная каша с грушами и яблоками, а также немного нежирного творога.
    • Второй ужин – стакан кефира и один фрукт.

    Сделайте правильное гастрономическое питание своей привычкой, сбросьте лишние килограммы и живите здоровой жизнью!

    Вред «Геркулес»

    Хлопья овсяные «Геркулес» имеют ряд особенностей, которые необходимо учитывать при употреблении каши.

    • Нельзя постоянно есть только один Геркулес! Овсянка богата фитиновой кислотой, которая замедляет усвоение кальция и даже вымывает его из ногтей и костей в высоких концентрациях.Поэтому, садясь на овсяную диету, делайте перерывы и следуйте рекомендациям диетологов.
    • Покупайте только качественные товары! Слишком дешевые каши из второго сорта зерна содержат много крахмала, что провоцирует повышение сахара в крови!
    • «Геркулес» противопоказан тем людям, которые страдают непереносимостью глютена – им категорически запрещены любые злаковые продукты!
    • Ешьте умеренно! «Геркулес» хоть и полезен, но калорийен, и даже, несмотря на наличие большого количества «хороших» калорий, при неудержимом употреблении может даже увеличить вес.

    Приятного аппетита, быстрого похудения, активного восстановления и здоровой, продуктивной деятельности в любой сфере.

    Полезное видео

    Видео о крупах. Каша на завтрак в программе Елены Малышевой

    Для производства овсяных хлопьев используют овсяные хлопья или овсяные хлопья. Поэтому существует две технологические схемы производства овсяных хлопьев Геркулес:

    полная схема, в которой в качестве исходного сырья используется крупа овсяная;

    короткая схема, в которой в качестве сырья используется овсяная мука, полученная на крупяных фабриках.

    На предприятиях овсяные хлопья вырабатывают по укороченной схеме. Он более экономичен, так как его применение значительно сокращает транспортировку сырья (почти в два раза), вынос кормовых отходов с предприятия и энергозатраты, а значит, и себестоимость готовой продукции, повышает ее конкурентоспособность.

    При правильной организации производства хлопья крупяные отличаются высоким качеством. Однако овсяный жир менее склонен к прогорканию при длительном хранении, чем овсяный жир.Это также влияет на качество овсяных хлопьев, поэтому крупы, предназначенные для производства хлопьев, должны перерабатываться как можно быстрее.

    Технологическая схема получения овсяных хлопьев «Геркулес» по полной схеме. Он состоит из следующих основных операций: подготовка зерна к шелушению, получение крупы, получение хлопьев «Геркулес».

    Подготовка зерна к дроблению. Овес очищается от сора и зерновых примесей на сепараторе. Затем овес поступает на зерноотсев, где сортируется на крупную, среднюю и мелкую фракции.Крупная фракция используется для производства овсяных хлопьев, средняя фракция используется для овсяных хлопьев, мелкие зерна являются отходами, их используют в качестве фуражного зерна.

    Для удаления пыли и минеральных примесей крупный отсортированный овес промывают в зерномоечной машине. Овес после промывки направляют в пропариватель, в котором пропаривают в течение 1,5…2 мин при температуре 100…110°С острым паром. Цель обработки паром — облегчить отделение цветочных пленок от сердцевины.Пропаривание способствует их набуханию, и цветочные пленки свободно отделяются от сердцевины. Высокая температура нагрева инактивирует зерновые ферменты, особенно гидролитические и окислительные, вызывающие расщепление жира и прогоркание. Это улучшает срок годности и увеличивает срок годности готового продукта.

    Пропаренное зерно имеет влажность 18…20 %, поэтому его направляют на сушку до влажности 7…8 %. При сушке происходит деформация оболочек в результате неравномерной сушки оболочек и сердцевины.

    Овес после сушки охлаждают до температуры 40…45°С и направляют на пробойник для отделения зерновых примесей.

    Для более полного удаления шелухи перед шелушением зерно направляют на зерносит, на котором сортируют, отделяя мелкую фракцию.

    Получение хлопьев. Крупа получается путем шелушения зерна на наждачных мочалках. Обрушенный овес пропускают через циклон-глобус для отделения шелухи и мучели, после чего сортируют на зерносепараторе, удаляя крупные примеси и мелочь.Для изготовления хлопьев используется сход с сортировочных и подсевных сит. Мелкие и дробленые крупы являются отходами.

    Для окончательной очистки зерна от пыли и шелухи зерно дополнительно пропускают через систему аспирации, а затем через магнитную установку для отделения металлических примесей. Остатки нешелушенного овса удаляют, пропуская через рисовую машину.

    Окончательная очистка овсяных хлопьев характеризуется наличием примесей, которое не должно превышать 0.5%, в том числе (%): свободная цветочная пленка — 0,04, зерна овса необрушенного — 0,15, куколь — 0,1, вредные примеси — 0,05.

    Крупу после окончательной очистки пропаривают в горизонтальном пропаривателе в течение 2…3 мин до влажности 12…12,5 %. Увлажненная крупа при дальнейшем плющении меньше измельчается и крошится. При пропаривании происходит частичная клейстеризация крахмала, что способствует лучшему усвоению продукта.

    Для равномерного распределения влаги в ядре крупа выдерживается в бункере 25 … 30 минут. Злаковая выдержка способствует улучшению структуры хлопьев.

    Получение хлопьев «Геркулес». После пропаривания и выдержки крупа расплющивается на вальцовой машине, имеющей гладкие вальцы, вращающиеся с одинаковой скоростью. Это устраняет фрагментацию ядра. После расплющивания чешуйки имеют толщину 0,4 мм. Их пропускают через аспирационную колонну для отделения лузги, в которой хлопья одновременно охлаждают и сушат.

    Готовые хлопья упаковываются на станке в картонные коробки с внутренним мешком из пергамента массой 250 г… 1000 г.

    Технологическая схема получения овсяных хлопьев «Геркулес» по короткой схеме. Он состоит из следующих операций: подготовка, пропаривание и выдержка, расплющивание крупы, просеивание и охлаждение хлопьев, упаковка. При изготовлении овсяных хлопьев по короткой схеме используют овсяные хлопья высшего сорта, поэтому отходы при переработке сырья невелики и составляют около 2…3 %.

    Зерновые продукты. Овсяная крупа, поступающая в цех, направляется на зерносепаратор для очистки от посторонних примесей, в том числе железистых, и отделения мелкой и дробленой крупы.На сепараторе установлены металлотканые сита с отверстиями следующих размеров (мм): приемное — 4 х 20, сортировочное — 2,5 х 20, посевное — 1,5 х 15.

    Спуск с приемного решета, содержащий крупные примеси , отправляется в отходы, просевное сито — мелкое зерно и мякина — тоже отходы. Сходы с сортировочного и подсевного решет соединяют между собой и направляют на дальнейшую переработку.

    Очищенную крупу сушат на сушильном ленточном конвейере до влажности 8%.Сушеная крупа более высокого качества пропускают через аспирационную колонну для отделения лузги и перерабатывают на крупосепараторах для отделения нешелушенного зерна и зерновых примесей.

    Обрушившаяся крупа дорабатывается на аспираторе и отправляется в бункер.

    Недробленое зерно поступает в другой бункер. Обрабатывается на шелушении для удаления скорлупы, затем вторично очищается на зерносепараторе и объединяется с основной массой. Если нешелушенных зерен злаков очень мало, то очищать их нецелесообразно, и зерна идут в кормовые отходы.

    Пропаривание и выдержка злаков. Крупа пропаривается в шнековом пароварке. Пропаренная крупа темперируется в бункере, после чего подается на плющильную машину.

    Раскатывание круп, просеивание и охлаждение хлопьев. Крупа расплющивается на вальцовой машине так же, как и при полной схеме. Полученные хлопья системой ленточных конвейеров подаются на сортировочное сито, где от них отделяется мелочь. Затем хлопья по ленточному конвейеру передаются в аспирационную колонну для отделения лузги.При этом хлопья охлаждаются.

    Упаковка. Готовые хлопья упаковываются на машине в картонные коробки.

    Овсяные хлопья «Геркулес» содержат нестойкие, легко окисляющиеся жиры, поэтому их длительное хранение в негерметичной таре не рекомендуется. Кроме того, хлопья являются хорошей средой для развития вредителей зерна, в связи с этим целесообразно использовать упаковку, которая обеспечивала бы их защиту от проникновения вредителей.

    Бумага для внутреннего пакета и внешней коробки паро- и газопроницаемая, поэтому при ее использовании невозможно создать герметичность.

    Для упаковки овсяных хлопьев целесообразно использовать прогрессивные полимерные упаковочные материалы, обеспечивающие лучшие сроки хранения продукта.

    Кашу можно приготовить из овсянки или крупы. Крупа замачивается на несколько часов перед варкой и довольно долго варится: около 30–40 минут. Но он же и самый полезный и вкусный.

    Elwakt.com

    Хлопья разные:

    • Экстра №1 — тонкие, крупные и самые полезные из овсяных хлопьев. Время приготовления 15 минут.
    • Экстра №2 — тонкие, более мелкие хлопья, отвариваемые 5-10 минут.
    • Экстра №3 — тонкие и самые маленькие, подходят для детского питания. Готовить быстро: 2-5 минут.
    • Геркулес — густые крупные хлопья, приготовленные на пару и потому менее полезные. Варить около 20 минут.
    • Лепесток — хлопья густые, но нежнее овсянки, и готовятся быстрее: около 10 минут.

    Всегда читайте инструкцию на упаковке: там указано точное время приготовления того или иного вида крупы.

    В каких пропорциях варить овсянку

    Кашу можно варить на молоке или воде. Количество жидкости зависит от того, какой консистенции вы хотите получить:

    • для жидких овсяных хлопьев, на 1 часть крупы или крупы берут 3–3,5 части жидкости;
    • для полувязких – пропорция 1:2,5;
    • для вязких — 1:2.

    На одну порцию достаточно полстакана овсянки или крупы.

    Что можно добавить в овсянку

    Обычно кашу варят с сахаром или медом: на одну порцию — около одной столовой ложки подсластителя.Для усиления вкуса можно также добавить небольшую щепотку соли и кусочек сливочного масла.

    Дополнительные ингредиенты:

    • ягоды, фрукты и сухофрукты;
    • варенье
    • ;
    • цукаты;
    • гайки
    • ;
    • шоколад или какао;
    • овощи: морковь или тыква;
    • специи: корица, гвоздика или другие (по вкусу).

    perfectfood.ru

    Подогреть воду или молоко. Когда жидкость закипит, добавьте крупу или крупу, подсластитель и щепотку соли.Помешивая, доведите кашу до кипения и уменьшите огонь.

    Отварить кашу до готовности, не забывая помешивать. Затем снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять пару минут. В конце добавить начинку, кусочек сливочного масла и подавать.


    uncletobys.com. au

    Смешайте в миске овсянку, воду, сахар и соль. Ставим и готовим на максимальной мощности 1,5 минуты. Затем размешайте кашу и включите духовку еще на 20-40 секунд.

    Следите, чтобы овсянка не убежала: если закипит, значит, почти готова.Достаньте кашу и дайте постоять под крышкой несколько минут.

    Молоко для приготовления в микроволновке лучше не использовать: оно очень быстро убегает. Также лучше брать каши быстрого приготовления.


    noshon.it

    Если приготовить овсянку утром для вас подвиг, сделайте это сегодня вечером. Просто залейте хлопья быстрого приготовления (Extra No. 2 или 3) горячим молоком или водой, добавьте остальные ингредиенты, охладите до комнатной температуры, накройте крышкой и поставьте в холодильник. За ночь овсянка впитает всю жидкость, и каша будет готова.Утром достаточно разогреть в микроволновке.

    Геркулес — каша полезная для здоровья

    Геркулес (каша) — это та же овсянка. Еще 1000 лет назад до нашей эры эта крупа была известна в Риме и Греции. Однако таким успехом, как сейчас, она не пользовалась, считалась несъедобным продуктом и выращивалась на корм скоту. Происхождение Геркулеса началось в Шотландии. В 13 веке шотландцы готовили из овса различные овсяные хлопья, добавляли их в овощные рагу, а иногда и в мясные блюда для сытности.

    Чуть позже, в начале 16 века — в те времена, когда шотландские поселения переселились в Америку, овсяный суп превратился во вкуснейшую кашу, повара стали создавать интересные кулинарные шедевры и рецепты, которые обросли традициями и легенды. Одна из таких легенд гласит, что при варке каши ее следует помешивать только правой рукой, двигаясь по часовой стрелке, чтобы не привлекать черные силы. Запивать это блюдо холодным молоком.

    Шотландцы ежедневно готовили овес, а в Англии кормили только лошадей. Но это ненадолго – через некоторое время овес (каша из овса) получила широкое распространение в Англии и Америке. В 1877 году американская фирма, занимающаяся сбытом овса, разработала новый способ резки овса паром, в результате чего получились так полюбившиеся русскому народу овсяные (геркулесовые) хлопья.

    Как известно, это зерно не только очень питательно, но и очень полезно для правильной работы кишечника.Ценится за ценное свойство – снижать уровень холестерина в крови. Как советуют диетологи, эту кашу лучше всего употреблять на завтрак, т.к. содержит много углеводов, поэтому является калорийным блюдом. Чтобы снизить его калорийность, варите овес на воде без добавления масла.

    Геркулес – доступный товар в России. Но, несмотря на его полезность, многие люди, а особенно дети, почему-то от него не в восторге. Чтобы каша из геркулеса получилась вкусной, проявим немного фантазии.

    Некоторые скажут: «Зачем изобретать, когда в магазинах продаются каши с различными добавками?» Несомненно, готовую смесь приготовить проще всего – залить горячим молоком или водой и съесть на здоровье. Так оно и есть, но деликатесы геркулесовой каши, приготовленной в домашних условиях из натуральных ягод, фруктов и с использованием натурального молока.

    Детский организм не особо хочет быть пичканным консервантами и искусственными добавками, поэтому выделите немного времени и поэкспериментируйте с крупой самостоятельно.

    А мы подскажем, как сварить овсяную кашу, чтобы она была полезной и вкусной.

    Геркулесова каша с фруктами

    Состав:

    • Овсяные хлопья 100 гр.;
    • молоко 400 г;
    • банан;
    • яблоко;
    • оранжевый.
    • сливочное масло, сахар, щепотка соли.

    Как только молоко закипит, всыпать в него хлопья и варить, помешивая, не более 10 минут, затем добавить соль и сахар. Оставьте на 3-5 минут.

    Добавьте в кашу немного масла. Очищенное яблоко натереть на терке с бананом. Нарежьте апельсин небольшими кубиками. Фруктовое ассорти добавить к порции, можно сверху полить медом или посыпать тертым шоколадом — пальчики оближешь!

    Геркулес — каша с добавлением сухофруктов

    Необходимые продукты:

    • Хлопья овсяные 200 г;
    • молоко и вода по 300 г;
    • оливковое масло;
    • смесь сухофруктов: кураги, фиников, инжира, чернослива, изюма;
    • сахар, соль.

    Молоко пополам с кипяченой водой и влитым в нее Геркулесом. Пока варите хлопья, подготовьте сухофрукты. Хорошо промыть и нарезать кусочками (кроме изюма) и добавить в овсянку вместе с сахаром и солью. Тушить около 10 минут. Когда каша будет готова, добавьте в нее немного оливкового масла, чтобы придать пикантный вкус.

    Помните, что одна порция овсяных хлопьев содержит ¼ часть суточной нормы клетчатки, а она, как известно, способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Его можно использовать для профилактики дисбактериоза и метеоризма.Также каша рекомендуется людям с сердечными заболеваниями, страдающим гастритом и язвой желудка. Содержащиеся в нем антиоксиданты улучшают работу иммунной системы, волокна злаков очищают организм от тяжелых металлов и токсических веществ.

    Как сварить овсяные хлопья на молоке. Геркулесова каша на воде. Приготовление овсяной каши пошагово

    Никто и никогда не станет спорить о том, полезна для нашего организма геркулесова каша на молоке или нет. Все диетологи рекомендуют употреблять такую ​​кашу регулярно. Наиболее полезен он для детей, так как содержит огромное количество питательных веществ, так необходимых растущему организму. Но употребление такого продукта взрослыми также обеспечивает их организм необходимыми силами для активной жизнедеятельности.

    Ниже представлены рецепты приготовления вкусной овсяной каши на молоке. Хотя отличий в этих рецептах совсем немного, вкус каждого из них отличается друг от друга. Даже изменение последовательности добавления ингредиентов существенно меняет вкус каши.

    1. Тёплая овсяная каша

    Потребуется щепотка соли, стакан овсяных хлопьев, 0,5 л молока. Для его приготовления молоко следует довести до кипения, затем, постоянно помешивая, всыпать в него хлопья. В этот момент нужно уменьшить огонь. варится в молоке 15 минут. Все это время его нужно помешивать. Перед окончанием варки в кашу добавляют соль. По желанию добавьте в него сливочное масло, варенье или сахар. Многие любят добавлять в такое блюдо мелко нарезанные сухофрукты и изюм.

    2. Геркулесовая каша на молоке с сахаром

    Требуется 0,5 л молока, стакан крупы, 20 г сливочного масла, ложка сахара.

    В молоко добавляют сахар, сливочное масло и доводят до кипения на слабом огне. Когда он закипит, в него всыпают хлопья. При этом кашу постоянно помешивают, чтобы не образовывались комочки. Геркулесовая каша на молоке должна закипеть, после чего ее оставляют на полчаса для набухания хлопьев.

    3. Каша на молоке с водой

    Этот рецепт больше всего подойдет тем, кто готовит это блюдо с утра, разрываясь между кухней и сбором домочадцев на работу и учебу.Для того чтобы молоко не пригорало и не убегало при варке, в него добавляют немного воды. Когда молоко закипит, его солят, ст. ложку сахара и всыпать. Готовить кашу 15 минут, после чего ее рассыпать по тарелкам, а сверху каждой положить по кусочку сливочного масла. Варенье можно подавать с кашей. Вот такая каша со свежими ягодами (малина,

    Есть интересный шотландский рецепт, как приготовить овсяные хлопья необычным способом. Для него потребуется стакан хлопьев, стакан молока, мед, корица, варенье из черной смородины.В кастрюлю налить 0,5 л воды и высыпать в нее хлопья. Воду доводят до кипения, после чего добавляют соль и кипятят 3 минуты. Кашу едят так: на тарелку насыпают готовые овсяные хлопья, сверху насыпают молотую корицу, добавляют мед и варенье. Сверху наливают немного холодного молока и едят, стараясь зачерпнуть всего понемногу ложкой.

    Также можно приготовить сладкие блюда из овсянки. Итак, из этих хлопьев получится вкуснейший пирог, для которого вам понадобится: 2 яйца, 2 стакана хлопьев, 200 г сахара, соль, 100 г маргарина, немного ванильного сахара.Яйца растирают с мягким маргарином, сахаром, овсяными хлопьями, солью и ванильным сахаром. Массу выкладывают в форму, предварительно положив в нее промасленную бумагу. Температура выпечки — 180°С. Для этого торта подойдет практически любой крем.

    Очень популярен и для его приготовления вам понадобится 2 яйца, стакан овсяных хлопьев, 100 г сахара, 2 ст. ложки муки, щепотка соды, 50 г сливочного масла, молотый миндаль (по вкусу). Хлопья растирают в ступке или перемалывают на мясорубке. В них вливают растопленное сливочное масло и перемешивают массу.В процессе перемешивания слегка подогревается. Добавьте воду и перемешайте, чтобы разбить образовавшиеся комочки. Отдельно взбить яйца и сахар. К ним добавляется мука. Обе смеси тщательно перемешивают и добавляют в нее молотый миндаль. Полученную массу выкладываем ложкой на противень. Печенье выпекается при 190°С в течение 20 минут.

    Хоть раз в жизни каждый из нас пробовал овсяную кашу. У всех разные мнения, не стоит судить. Однако следует отметить, что он очень полезен, в нем много веществ, просто незаменимых в организме.А если знать, как правильно варить овсяную кашу, то она становится намного вкуснее.

    Сколько времени это займет?

    Это блюдо, которое не требует огромного количества времени на приготовление. Многие называют эту студенческую кашу, потому что на ее приготовление уходит не более 10-15 минут.

    Как сварить овсяную кашу на молоке

    Необходимо:

    • Молоко — 1 л
    • Геркулес — 2 стакана
    • Соль — 0,5 ч.л.
    • Сахар по вкусу
    • Сливочное масло — 50 г

    Подготовка:

    Многие готовят овсяную кашу с фруктами, ягодами, черносливом, изюмом или цукатами.Однако в этом случае не нужно всыпать в молоко много сахара.

    • Перед приготовлением овсяной каши обязательно прочитайте рецепт на упаковке. Мелкие хлопья варят 3-6 минут, более крупным дают 10 минут. Главное следовать инструкции, которая написана на упаковке.
    • Чтобы приготовить вкусную овсяную кашу, обязательно нужно купить хлопья одного из последних урожаев.
    • Если у вас аллергия на молоко, то каши следует варить исключительно на воде.А после приготовления добавить немного топленого или растительного масла.
    • Для приготовления овсяной каши на молоке можно использовать цельную, концентрированную или сгущенную. Молоко можно разбавлять кипяченой водой.
    • При варке каши на непастеризованном молоке ее следует предварительно прокипятить и охладить. После этого снова добавьте хлопья и доведите до кипения.
    • Многие диетологи относят овсянку к людям, стремящимся похудеть. В этом случае нужно ограничиться кашей на воде.Возможно, это будет не так ароматно и вкусно, но от этого не менее полезно.

    Рецепт приготовления овсяной каши в духовке

    Ингредиенты:

    • Молоко — 3 чашки
    • Геркулес — 2 стакана
    • Соль — 0,5 ч.л.
    • Сахар по вкусу
    • Сливочное масло — 50 г

    Рецепт:

    1. Для того чтобы приготовить геркулесовую кашу в духовке, нужно очистить хлопья от шелухи и прочего мусора.
    2. Возьмите небольшую кастрюлю и насыпьте в нее хлопья, залейте кипяченым молоком, посыпьте все это солью и сахаром. Можно добавлять разные фрукты, ягоды, некоторые эстеты добавляют отварную тыкву.
    3. Духовку ставим на 200 градусов, ставим на нижний ярус и оставляем на 35-40 минут. Чтобы молоко не выкипело, смажьте стенки кастрюли растительным маслом.
    4. После того, как вы достали кашу из духовки, разлейте ее по тарелкам, положите небольшой кусочек сливочного масла.

    Блюдо готово к употреблению.

    Какой завтрак традиционно считается самым полезным? Диетологи давно подготовили ответ на этот вопрос – конечно же, овсянка.

    Многим с детства знакома овсяная каша из хлопьев, сваренных на молоке, сахаре и масле. Сытная и здоровая еда — идеальное начало дня.

    Однако есть и те, кто не разделяет общего энтузиазма и считает геркулес безвкусным. Давайте разберемся в нюансах приготовления и тонкостях выбора каш.

    Возможно, ваше мнение о том, что есть, изменится, и овсянка станет частым гостем утреннего стола.

    Геркулес — что это за каша, немного истории

    Овес выращивали и употребляли в пищу издавна. Это неприхотливая культура, способная расти в самых неблагоприятных условиях.

    Цельнозерновая каша варится долго, не менее часа, с обязательным предварительным замачиванием и последующим подогревом. Изначально это блюдо представляло собой скорее густую похлёбку на мясном бульоне.

    В середине 19 века, благодаря общему развитию техники, появился способ предварительной обработки овса. Она была механически очищена и выровнена.

    Обработанные таким образом крупы превращались в хлопья, быстрее готовились и лучше усваивались организмом. С этого времени и началось победное шествие овсянки.

    Интересна история происхождения самого названия «Геркулес». Так назывался полуфабрикат, выпускаемый в советское время, в СССР — запаренная, очень тонкая овсянка.

    Приготовили очень быстро, буквально за 10 минут, а на коробке был изображен крепкий здоровый ребенок.

    Такая каша позиционировалась как идеальный заменитель манки для детского питания. Утверждается, что он придает силы и способствует быстрому росту здорового ребенка.

    Этот замечательный завтрак попробовали и взрослые. Благодаря скорости приготовления он стал очень популярным для всей семьи.

    Со временем торговая марка Hercules перестала быть торговой маркой и стала названием всех овсяных или мультизлаковых хлопьев.Верным остается только утверждение о пользе и отменном вкусе этой каши.

    Секрет приготовления вкусной овсяной каши на молоке

    Врачам давно известна польза хлопьев. Овсянка богата витаминами и клетчаткой.

    Этот продукт медленно расщепляется в тонком кишечнике, благодаря чему чувство сытости сохраняется надолго. Геркулес считается диетическим блюдом, несмотря на его высокую калорийность и высокое содержание углеводов.

    На завтрак лучше сварить овсянку на молоке, так вы получите полезный кальций, а само блюдо будет намного вкуснее.В качестве подсластителя можно добавить коричневый сахар или мед.

    Англичане — большие ценители такого завтрака — поливают готовую кашу сладкой сгущенкой или сиропом. Дополнительный вкус придаст корица и ваниль в сочетании со свежими фруктами

    Для приготовления выбирайте овсяные хлопья самого мелкого помола, это гарантирует быстрое время приготовления. Если цельное коровье молоко кажется вам слишком жирным, разбавьте его кипяченой водой. На вкус это не повлияет.

    И обязательно добавьте сливочное масло — немного натурального жира с утра никак не навредит вашей фигуре.

    На одну порцию овсяной каши потребуется:

    • Хлопья овсяные быстрого приготовления «Геркулес» — 3 ст. л.;
    • Молоко коровье цельное — 100 мл;
    • Вода очищенная кипяченая — 100 мл;
    • Щепотка соли;
    • Масло сливочное коровье — 5 г;
    • Мед, коричневый сахар, сгущенное молоко или сироп — по желанию, чтобы подсластить готовую кашу.

    Приготовление:

  • Возьмите небольшую толстодонную кастрюлю или ковш для кипячения молока, разведите молоко водой и вскипятите.Следите, чтобы молоко не «убежало», это приведет не только к неприятному запаху, но и к значительному уменьшению жидкости, придется все делать заново;
  • Хлопья всыпать в кипящее молоко, посолить, можно добавить чайную ложку сахара, варить, помешивая, 7-10 минут;
  • Следите за тем, чтобы пена из молока и овсяных хлопьев не поднималась над кастрюлей; во избежание этого достаточно просто провести ложкой по поверхности;
  • Когда овсяные хлопья полностью набухнут, снять кастрюлю с плиты, положить кусочек сливочного масла, накрыть и дать постоять пару минут;
  • Подавайте в глубокой тарелке, украсьте свежими фруктами или ягодами и подсластите по своему вкусу.
  • Рецепт овсяной каши с сухофруктами в мультиварке – быстро и просто

    Мультиварка на современной кухне уже не экзотика. Но, к сожалению, не многие используют весь потенциал этого полезного агрегата на полную мощность.

    А вот завтрак с его помощью готовится практически сам, нужно только засыпать хлопья, влить жидкость и включить отложенный старт.

    Тем не менее, при варке овсяных хлопьев в мультиварке есть нюансы, которые необходимо соблюдать, чтобы еда была не только вкусной, но и безопасной:

    • Молоко и воду предварительно вскипятить, т. к. в этом агрегате они только нагреваются вверх, но не дезинфицируются.В качестве альтернативы вы можете использовать ультрапастеризованные продукты и воду в бутылках;
    • Пропорции приготовления в мультиварке немного отличаются от таковых в кастрюле. Крупа больше времени проводит в контакте с жидкостью и больше набухает, если вам нужна вязкая каша, то молока берите в 4 раза больше, чем овсянки;
    • Обведите край миски кусочком сливочного масла, это остановит «вытекание молока»;
    • Каша на молоке сильно впитывает запахи — перед приготовлением тщательно вымойте не только чашу, но и крышку мультиварки.

    Для приготовления Вам потребуется:

    • Хлопья «Геркулес» — 1 мультистакан;
    • Молоко коровье цельное кипяченое — 4 мультистакана;
    • Изюм и курага — по 50 г;
    • Сахар коричневый или белый — 15-20 г;
    • Соль — 0,5 ч. л.

    Приступим к приготовлению:

  • Вскипятить молоко;
  • Изюм с курагой промыть и замочить в кипятке, затем курагу нарезать соломкой;
  • Всыпать в чашу мультиварки крупу, сахар и соль, перемешать;
  • Добавить сухофрукты в кашу;
  • Налить молоко, включить режим «каша» или «плов»;
  • Подавать с кусочком сливочного масла.
  • Геркулес на молоке и воде с бананами и орехами

    Получается полезнейшая, сытная и вкусная каша. Можно заранее смешать хлопья с орехами, тогда на приготовление завтрака уйдет совсем немного времени.

    Состав:

    • Геркулес — 4 ст. л.;
    • Ореховая смесь (кешью, грецкий орех, миндаль) — 30 г;
    • Бананы — 1 средней спелости;
    • Кипяток и молоко — примерно по 100 мл;
    • Морская соль.

    Приготовление полезного завтрака:

  • Овсяные хлопья насыпать в глубокую миску, посолить, добавить орехи;
  • Вскипятить молоко и смешать его с кипятком, затем залить хлопья так, чтобы жидкость полностью покрыла крупу, накрыть крышкой и полотенцем, оставить на 15-20 минут;
  • Очистите и нарежьте банан, положите его на набухшие хлопья;
  • В это блюдо можно добавить по ложке льняного масла и семян кунжута.
  • Дополните свой здоровый завтрак чашкой зеленого чая с медом и булочкой с хлопьями.

    Внимательно следите за сроками и условиями хранения этого полезного продукта. Если в крупе завелись жучки или плесень, выбросьте ее, не рискуйте своим здоровьем.

    Очень вкусная овсяная каша получается на мясном бульоне. Если к нему добавить кусочки мяса, то получится полноценный обед.

    Как сварить кашу, чтобы она понравилась детям? Над этим вопросом задумываются многие мамы, серьезно заботящиеся о питании своего ребенка. Не секрет, что нет ничего лучше на завтрак, чем свежезаваренная каша из таких распространенных культур, как просо, овсянка, ячмень и другие.
    Сегодня мы хотели бы поговорить о том, как сварить овсяную кашу на молоке, чтобы она была не только полезной, но и вкусной, и стала любимым лакомством малышей.

    Как сварить овсяную кашу на молоке ребенку

    Чтобы каша получилась такой консистенции, которая больше всего нравится детям, на пол-литра молока возьмите 4 столовые ложки овсяных хлопьев. Налейте молоко в кастрюлю и дайте ему закипеть. Убавляем огонь, кладем немного соли, сахара по вкусу (лучше чуть меньше, все-таки это детское питание, лишние углеводы нам не нужны).В уже кипящее молоко добавить овсяные хлопья и приготовить детский завтрак, постоянно помешивая, чтобы каша не пригорела. Когда блюдо будет готово, вы можете сделать его более привлекательным и полезным для малыша, добавив в него немного меда (если варить без сахара), свежих или замороженных ягод, сухофруктов или орехов.

    Овсянка для похудения

    Все знают, что овсянка прекрасно очищает организм и способствует улучшению перистальтики кишечника, но мало кто знает, как сварить овсяную кашу на молоке так, чтобы можно было не только вкусно поесть, но и сбросить пару лишних килограммов. Но рецепт предельно прост, и достаточно знать всего несколько секретов:

    • не использовать сахар и мед, можно подсластить кашу после приготовления, добавив изюм, курагу или свежие сезонные ягоды и фрукты;
    • молоко лучше наполовину разбавить водой, так блюдо получится чуть менее калорийным;
    • улучшить вкус можно с помощью дробленых орехов, а приправы, такие как корица, также помогут улучшить обмен веществ в организме;
    • и, конечно же, каша всегда должна быть свежесваренной, так она не только полезнее, но и вкуснее.

    Микроволновка в помощь современной хозяйке

    • Овсянка — 1 стакан;
    • вода — 200 мл;
    • молоко — 1 стакан
    • добавить сахар, соль и масло по вкусу.

    Овсянку залить водой, посолить и поставить в микроволновку на 5 минут на максимальную мощность. Добавить молоко и готовить еще 3 минуты на том же режиме. По истечении указанного времени добавить в кашу сахар и масло и размешать. На свой вкус можно также вместо сахара использовать мед и добавить в готовое блюдо сухофрукты, любые ягоды, орехи и даже варенье.

    Перловка на страже здоровья

    По своим целебным свойствам с овсяными хлопьями может сравниться только перловая крупа, поэтому мы решили уделить ей немного внимания и рассказать, как быстро и вкусно приготовить перловую кашу. Итак, начнем с подготовки необходимых продуктов:

    • 1 стакан перловой крупы;
    • 1 луковица;
    • 1 морковь;
    • 200 г шампиньонов;
    • немного растительного масла и щепотка соли.

    Крупу перловую хорошо промыть, положить в кастрюлю и варить, предварительно посолить и залить 2.5 стаканов воды, пока жидкость не испарится. Пока ваша каша варится, обжарьте на сковороде нарезанные грибы, а затем лук и морковь. Когда зажарка будет готова, переложите ее к перловке и дайте настояться 15-20 минут. Ваша вкусная каша на гарнир готова! Дополнительные продукты включают вяленые помидоры, запеченный сладкий перец и другие овощи, которые вы любите. Приятного аппетита!

    Самый полезный завтрак – это овсянка на молоке, рецептов которой может быть множество, а приготовление не требует от хозяйки особых усилий.Такой продукт зарядит энергией на весь день, так как овсянка (овсянка) содержит большое количество полезных углеводов. Он значительно снижает содержание вредного холестерина в крови, очищает кишечник, выводит токсины. Как правильно варить овсяную кашу на молоке, вам подскажут приведенные ниже рецепты.

    Из овсяных хлопьев можно приготовить быстрый и полезный завтрак. Времени это займет немного, а пользы такой завтрак принесет массу. Такой продукт на основе молока полезен для желудка, он зарядит вас энергией, которой хватит до обеда.

    Вкусная овсяная каша на молоке легко готовится из следующего набора продуктов:

    • овсяные хлопья «Геркулес» — 400 г;
    • молоко — 300 мл;
    • вода питьевая — 300 мл;
    • соль, сахар — на усмотрение хозяйки.

    Приготовить овсяную кашу очень просто. В первую очередь необходимо вскипятить воду, влить в нее молоко, довести все до кипения, следя, чтобы молоко не «убежало». Всыпать овсяные хлопья, посолить по вкусу и добавить сахар.Хозяйки часто задаются вопросом, сколько варить такую ​​кашу.

    С кашами блюдо будет готово через 4 минуты. Однако следует помнить, что варить крупу следует, постоянно помешивая, не допуская пригорания. При подаче добавить немного сливочного масла. Можно приготовить такой завтрак на воде, это по желанию.

    Этот завтрак наиболее полезен, если он приготовлен из цельного зерна. Это связано с тем, что только в зерне содержится максимум полезных веществ.Такое блюдо готовится дольше, но когда есть время, это лучший вариант для завтрака.

    В этом рецепте вам понадобятся следующие ингредиенты:

    • молоко — 0,5 л;
    • цельнозерновая овсянка
    • – 200 г;
    • масло сливочное
    • — 1,5 ст. л.;
    • сахар — 2-3 ст. л. (вкус).

    Пропорции в таком рецепте должны быть примерно 1:2 в соотношении крупы и молока.

    Тщательно промойте крупу, засыпьте и оставьте в воде примерно на 4.5 часов. По истечении времени слить воду, переложить массу в отдельную кастрюлю, залить 3 стаканами воды и варить на медленном огне около 40 минут. Добавить молоко и варить до густоты. Затем перекладываем изделия в горшочки и ставим их в духовку на 1 час. Подавайте горячее блюдо со сливочным маслом.

    Рецепт приготовления в мультиварке

    Нехватка времени у современного человека не всегда позволяет использовать вышеперечисленные рецепты. Особенно это касается цельнозерновых, так как варить овсянку из зерна нужно долго.

    Такой завтрак проще приготовить в современной помощнице хозяйки — мультиварке. Продукт будет максимально полезным, на его приготовление уйдет меньше времени. Как варить геркулесовую кашу в кастрюле, описано выше.

    Приготовление в мультиварке позволяет приготовить блюдо вечером, а утром поставить его на режим подогрева.

    Для данного способа приготовления необходим следующий набор продуктов:

    • молоко — 2,5 мерных стакана, используемых в мультиварке;
    • сахар, соль — на усмотрение хозяйки;
    • овсяные хлопья — 1 мерный стакан, используемый в мультиварке;
    • сливочное масло — 1 ст. л.л.

    Готовить в мультиварке достаточно просто. Всыпать крупу в кастрюлю прибора, добавить молоко, соль, добавить сахар по вкусу. Установите на мультиварке режим «Молочная каша», в конце добавьте масло, подержите под закрытой крышкой несколько минут и подавайте к завтраку. Готовое изделие будет достаточно густым.

    Кому нравится более жидкий вариант, можно немного увеличить пропорции молока. Это блюдо можно приготовить и на воде. Готовое изделие можно оставить на ночь, а подогретым подать к завтраку.Многие хозяйки благодарны мультиварке за возможность без особых хлопот приготовить полезный завтрак для своей семьи.

    Приготовление сухих завтраков с фруктами

    Отличные варианты каш ​​можно приготовить с использованием любимых фруктов: яблок, кураги, изюма.

    Такой завтрак особенно понравится детям, но и взрослых он не оставит равнодушным.

    Вкусная каша приготовится из следующего набора продуктов:

    • изюм — 2 ст. л.;
    • банан — 1 шт.;
    • грецкие орехи
    • – 3-4 шт.;
    • курага – 5-6 шт.;
    • яблоко свежее — 1 шт.;
    • овсяные хлопья
    • – 0,5 стакана;
    • молоко — 300 мл;
    • сахар — на усмотрение хозяйки;
    • сливочное масло — по желанию.

    Выше описано, как приготовить овсяную кашу. В кастрюлю влить молоко, нагреть его до кипения, добавить хлопья и варить около 3 минут, постоянно помешивая. Свежие фрукты вымойте в проточной воде, очистите, нарежьте небольшими кубиками, добавьте в кашу.

    Изюм и курагу залить кипятком на несколько минут, затем измельчить, измельчить орехи и смешать все с кашей. Добавьте масло по желанию. Фруктово-кашевый завтрак готов: быстро, вкусно и полезно.

    Как варить овсянку на молоке описано выше. Есть много интересных рецептов вариаций с фруктами. Можно приготовить оригинальную кашу с апельсинами. Для этого необходимо взять следующие продукты:

    • овсяные хлопья — 200 г;
    • изюм — 2 ст. л.л.;
    • апельсины свежие — 2 шт.;
    • молоко — 0,5 л;
    • мед — 2 ч.л.

    Плоды помойте, очистите, цедру натрите на мелкой терке. Вам понадобится цедра всего 1 фрукта, выдавите из него сок. Вторую очистите и разделите на ломтики. Отправить в кастрюлю цедру, вылить апельсиновый сок, положить овсяные хлопья и влить молоко.

    Готовить на медленном огне, периодически помешивая. Через 5 минут блюдо готово. Добавьте изюм и мед, положите дольки апельсина для украшения и подавайте.С этим завтраком семья начнет свой день правильно.

    Овсяные хлопья. Каша из цельного овса польза и вред

    Овсяные хлопья из цельного зерна мне нравятся больше, чем «Геркулес», и тем более хлопья, которые вообще не нужно варить. Наверное еще и от того, что читается благо ОПС. Увлечение зерновым овсом началось с того, что давным-давно на одном из ташкентских базаров, в рядах крупы, увидел продавца с мешком овса.»Почему он?» Я попросил. На ломаном русском продавец стал объяснять, что лечили, а у него много постоянных клиентов его берут. А что, если я куплю этот овес, я налью в стакане замурованной воды, а на следующий день выпью, стану голова от варенья налитая (очень красивая) и кожа — зурь, волосы — зурь. (Зур типа экзент — Слэнг) и наклонившись ко мне прошептала так, чтобы муж не услышал: «Женской болячки не будет. 70 лет будет — можно рожать!» Ух ты! — заговорил я, — Ну вот сколько детей можно принять на один овес.Напоследок продавец сказал, что корявые зёрна не бросали, не варили и не добавляли в торт. Больных сахарным диабетом в семьях не было, вероятно, он раньше не сталкивался с зерном овса. Не буду писать за овсяные чудеса для здоровья. Это написано без меня. Наберите в поиске «Лечебные свойства овса» и прочтите.

    Ну а после той встречи я стал много читать про овес. Ну, инструмент Macrofulosity, заключил я. Используйте и живите вечно.

    Сейчас речь пойдет о вкусной вязкой журналистике из настоянных зерен овса, сваренных на той же воде, в которой они настаивались. Одно в таком кабеле плохо — полностью повторяет аппетит. И это печально. И я не хочу ничего, кроме нее. Так он производит какие-то процессы в организме. Потому что если есть какие-то хронические болячки, сначала прочитайте о свойствах овса. Хотя серьезных противопоказаний к ОПС пока не выявлено, встречаются люди с индивидуальной непереносимостью.

    Овес пасс, очищение от посторонних зерен. Промываем проточной водой. Для замачивания использую литровую банку. Опускание четверти банки и долив кипятка на три четверти высоты банки.Таким образом, соотношение овса и воды примерно 1:3. Оставляю на ночь для умиротворения.

    Овес вместе с водой перелить в толстостенную кастрюлю, поставить на плиту и дождаться закипания. Как только закипит, убавляем огонь до минимума. Предварительно кипятить не стоит. Густой настой пенится и «убегает» быстрее молока. От этой крышки кастрюля не должна закрываться. В общем самое лучшее, конечно такая каша лучше завтра без варки в духовке.

    Итак, закипев, каша выпаривается 40-50 минут. К ней (к ласке) ​​надо периодически подходить и помешивать, снимая со стенок скопившийся кисель. Этот настой превращается в густой кисель, крупинки спаиваются. Этот Кисель, кстати, очень хорош для лица в использовании. Можно добавить мед. Прекрасный эффект.

    Почти готовая каша пролиться. Можно добавить нарезанный кусочками сушеный изюм или чернослив. Немного исчезают сухофрукты в ласке.Выключите тарелку. Закрываем кастрюлю крышкой и оставляем остывать до температуры, при которой кашу можно есть, не пригорая. Это на электроплите. Если плита газовая, то прикусите кастрюлю полотенцем и дайте кашему медленно подойти.
    Сахар и масло добавлять в такую ​​кашу нельзя. Она уже офигенно хороша. Тем более, что он получается желеобразным, и размягчать его не нужно.

    В другой раз про овсянку в гипсе напишу, или про лепешки.И я все еще думаю о Хаггисе.

    Предупреждение Ташкент Франк вопросы, скажу, что Овёс цельнозерновой начали производить наши местные азиатские продукты в желто-синих упаковках, и он продаётся во многих магазинах — нужно только обратить внимание.

    Поиск по тегу поиск по словам


    Оставьте отзыв или оставьте свой комментарий. Для этого нужно зарегистрироваться (это совсем не сложно, несколько неудобно, но так защищаюсь от спама) Зарегистрироваться на сайте?
    Расскажите, как приготовить это блюдо вам.А если готовили по этому рецепту, то с большим интересом жду вашего рассказа о результате:

    Пайридж, или овсяную кашу, называют блюдом английских лордов, и даже на столе королевской семьи она является обязательным атрибутом завтрака. Вслед за англичанами весь мир пристрастился к этому незамысловатому кушану. Обладая весьма скромными вкусовыми свойствами, овсянка признана одним из самых полезных продуктов.

    Рецепты овсянки на молоке

    Твердая овсяная каша

    Самая полезная утренняя еда лучше всего сварена из цельных овсяных хлопьев.Это устойчивое зерно овса, освобожденное от оболочки.

    Варить такую ​​кашу нужно долго, поэтому овсяная каша замачивается не менее 5 часов, лучше это делать на ночь.

    Ингредиенты
    • Твердые зерна овса — 1 стакан (250 г)
    • Молоко — 2 стакана (0,5 мл)
    • Соль — 1 свет
    • Сливочный крем — по вкусу
    Кулинария
    1. Хорошо промываем предварительно закрытые овсяные хлопья.
    2. Наливаем молоко в кастрюльку, ставим на конфорку, ждем закипания.
    3. В кипящее молоко всыпаем овсяные хлопья, непрерывно помешивая. Когда содержимое начнет выливаться, уменьшите пламя до минимума.
    4. Накрываем навес крышкой, оставляем на мелком огне и снимаем с плиты минут 40.
    5. Ждем 5 минут, пока каша вообразится, а крупинки увеличатся в размерах. Добавляем сливочное масло, немного молока, перемешиваем, снова накрываем крышкой и еще ставим в духовку на полчаса.

    Молочная каша готова, приглашаем семью к столу!

    Если в молоке очень высокий процент жирности, его лучше разбавлять водой.

    Классический английский рецепт

    Англичане готовят овсянку на молоке, предварительно разбавляя овсянку водой.

    Ингредиенты
    • Цельнозерновая овсянка — 1 стакан
    • Вода — 1,5 стакана
    • Соль по вкусу
    • Молоко

    Полоскание хорошо промыть, вылить кипяток, посолить, тщательно перемешать и варить на медленном огне. Через 40 – 45 минут снимаем с плиты и даем каше 5 минут. После этого добавить горячее молоко (можно холодное) и еще раз перемешать.В таком виде в глубоких тарелках подаем блюдо на стол.

    Если вы хотите позавтракать, как английские аристократы, знайте, что настоящий пирог готовится без сахара и каких-либо других добавок.

    Рецепты молочных каш с овсяными хлопьями

    В современной кулинарии больше в ход идут каши «Плюсы», или овсяные хлопья. Они свариваются быстрее, поэтому на приготовление завтрака тратится меньше сил и времени.

    Овсяные хлопья бывают нескольких видов:

    • Геркулес
    • Лепесток овсяный
    • Экстра

    «Геркулес» — самая известная российская торговая марка, имевшая широкую популярность у потребителей еще в советское время. Само название этого продукта вызывает вполне оправданные ассоциации с силой и здоровьем.

    Рецепт Геркулес Каши.

    Ингредиенты
    • Хлопья овсяные «Геркулес» — 1 стакан
    • Молоко — 2 стакана
    • Соль и сахар — по вкусу
    • Сливочное масло — по вкусу
    Кулинария

    В кастрюлю выложить хлопья, добавить соль и сахар. Молоко кипятить в отдельной посуде. После закипания высыпаем в посуду с хлопьями, перемешиваем и на маленьком огне можно готовить 15 минут.Наливаем сливочное масло, накрываем сковороду толстым кухонным полотенцем и даем киту. Через 5 — 7 минут подаем завтрак.

    Рецепт каши без варки

    Чтобы избавить себя от стояния у плиты и сэкономить драгоценное утреннее время, можно с вечера приготовить оригинальный завтрак на молоке. Для него очень хорошо подойдет овсянка «Экстра». Готовка блюда всего 5 – 10 минут, зато каша получится необыкновенно вкусной и полезной.

    Ингредиенты
    • Овсянка «Экстра» — 100 грамм
    • Ягоды смородины — 100 грамм
    • Мед жидкий — 2-3 столовые ложки
    • Корица — 1 столовая ложка
    • Молоко — 0. 5 литров

    Все компоненты нашего будущего завтрака закладываем в стеклянную или пластиковую банку, заливаем молоком, перемешиваем и закрываем крышкой. Ставим на ночь банку в холодильник, а утром разогреваем готовое блюдо в микроволновке. Затрачивая минимум времени и продуктов, мы получаем нежное лакомство с неповторимым вкусом и полным букетом витаминов и минералов.

    Вместо «Экстра» можно использовать другие хлопья. Рецепт можно разнообразить, каждый раз меняя какие-то ингредиенты.

    Какие продукты сочетаются с овсянкой

    Хорошо разнообразить блюдо можно различными добавками: сахаром, медом, игристым изюмом и другими сухофруктами, джемом, сливками, орехами, кунжутом, маком, кунжутом, корицей.

    Можно приготовить овсянку на молоке со свежими ягодами, кусочками яблок, груш, апельсинов и других цитрусовых, бананов, киви. Все определяется вашим вымыслом и вкусовыми предпочтениями.

    Низкое содержание калорий в сочетании с высокой питательной ценностью делает овсянку энергетической.

    Главным результатом регулярного употребления овсяных хлопьев на молоке станет ваше здоровье и красота. Нужно только помнить, что даже такое полезное блюдо нельзя есть в неограниченном количестве.

    Известно, что самые полезные каши из твердых злаков, приготовленные на воде. Продолжая тему здорового питания, предлагаю вам приготовить кашу из цельнозерновой овсянки по нескольким рецептам в мультиварке или традиционным способом на плите. Достоинство и плюс варить кашу в мультиварке Что у них получается как в русской печи.

    Овсянка считается самой полезной и питательной крупой. В нем содержится большое количество витаминов, микроэлементов и минералов. Овсянка также содержит большое количество природных антиоксидантов, повышающих сопротивляемость организма инфекциям и внешним негативным воздействиям. Для нормальной работы нервной системы человеческого организма необходимы магний и метионин, который содержится в овсянке. А богатое содержание клетчатки и белков в овсянке делает ее необходимой для питания спортсменов, стремящихся нарастить мышечную массу, а также людей, следящих за своим здоровьем и фигурой. Достаточно утром съесть чашку овсяных хлопьев, тем самым обеспечив свой организм клетчаткой на четвертую часть необходимой дневной нормы. Но на этом полезные качества овсянки не заканчиваются, богатое содержание фосфора и кальция делает трупку бесценной для маленьких детей, у которых происходит быстрый рост костей.

    Людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, просто необходимо включить в свой рацион овсянку, которая благодаря своему обволакивающему действию благотворно влияет на слизистую оболочку желудка.А девушкам и женщинам, желающим похудеть, можно, есть такая каша заодно, не считая калорий, которых в каше очень мало, зато такая каша отлично очищает кишечник от шлаков и токсинов.

    Если вы до сих пор задаетесь вопросом, как правильно сварить кашу из цельной овсянки, то вы, наверное, еще не стали счастливым обладателем мультиварки, в которой каша получается не хуже, чем в русской печи. Овсяная каша из твердых круп в мультиварке получается вкусной, ароматной. Каждый раз с приготовлением каши можно экспериментировать, добавляя различные компоненты, например, изюм, корицу, цукаты, сушёные, варенье и т.д.

    Перед тем, как приступить к варке каши, нужно помнить, что овсяные хлопья (твердые!) необходимо тщательно промыть, желательно в нескольких водах.

    Овсянка из твердых злаков на воде с изюмом и медом

    рецепт для мультиварки и не только

    Для овсяных хлопьев В мультиварку вам понадобится:

    • 1 Универсальная чашка с овсяными хлопьями (не хлопьями!),
    • 4 обычных стакана кипятка,
    • горсть изюма без косточек,
    • мед по вкусу.

    Чистые овсяные бороздки вместе с промытым изюмом заливают кипятком, готовят в мультиварке при грузе 1,5 часа. Потом при подаче на стол овсяная каша заправка мед. Последний момент очень важен, ведь если мёд положить во время варки, он потеряет все полезные свойства. Кроме того, доказано, что при нагревании меда выше 60 градусов Цельсия выделяются канцерогены.

    Если у вас еще нет в хозяйстве мультиварки, можно сварить овсянку на плите, залив вместе с изюмом кипятком и протрубив до готовности (зерна должны стать мягкими).Затем добавить по вкусу сахар, мед или сироп из варенья.

    Каша овсяная на молоке Молоко

    Пошаговый рецепт приготовления каш из твердых овсяных хлопьев.

    цельнозерновая крупа — 1 стакан,

    вода — 2 стакана,

    соль по вкусу.

    Овес. — Однолетнее растение, относящееся к семейству злаков. Овес является одним из основных злаков в России, Польше, Канаде и Финляндии. Чаще всего типом крупы является овес обыкновенный, или овес посевной.Из этих видов овса делают овсяные хлопья, хлопья и муку.

    Многие из нас умеют готовить овсяную кашу из овсяных хлопьев, но не многие знают как варить кашу из твердого овса .

    Каша из цельнозерновой овсянки Считаются одними из самых полезных среди блюд, приготовленных из круп. Эту кашу отличает от других килограмм высокое содержание очень ценных растительных белков и растительных жиров. Каша также содержит много солей кальция, фосфора, магния и железа.

    Многие традиционно готовят для рождественского меню каши из цельных овсяных и пшеничных хлопьев. Это блюдо называется — «Куста» . «Милый» из цельной овсянки готовится сладкий.

    Каша зерновая «Оатман» — исключительно питательное и полезное блюдо. Рецепт каши из твердых овсяных хлопьев достаточно прост. Приготовьте кашу из овсяных хлопьев, используя наш фото-рецепт, и вы останетесь довольны.

    Приготовление каши из цельнозерновой крупы.

    Для того, чтобы приготовить кашу из цельной овсянки, нужно вскипятить нужное количество воды и опрыскать ее.

    Затем закрепите вымытую овсянку. Варить кашу на медленном огне около 35-40 минут. Затем снять с огня и дать немного постоять.

    Овсяные хлопья на завтрак уже многим надоели. Впрочем, мы не будем спешить от них отказываться. Предлагаю альтернативу обычным хлопьям — овес в фасоли. Помимо того, что эта каша очень полезна, так она еще и диетическая.

    Содержание рецепта:

    Сегодня многие хозяйки обеспокоены состоянием здоровья своей семьи.Поэтому все больше возрастает интерес к правильному питанию. А как известно, залогом крепкого здоровья и долголетия являются каши из различных круп. Одной из популярных каш, которую чаще всего используют на завтрак, является овсяная. В нем содержится много питательных веществ, витаминов, микро- и макроэлементов. Кроме того, овсянка является источником сложных углеводов, помогающих избавиться от лишнего веса.

    Сейчас в продаже можно наблюдать овсяные хлопья из цельного зерна. Она стала намного больше похожа на многих, чем на обычный «Геркулес» и тем более на хлопья.С таким видом зерен многие хозяйки не знакомы и уж тем более не умеют их готовить. Сварите такую ​​кашу, как хлопья: на воде, молоке или соедините эти продукты. Кроме того, ее дополняют любые фрукты, ягоды, орехи и т. д. Стоит отметить, что на приготовление такой каши уйдет гораздо больше времени, чем на варку хлопьев, но и на приготовление хлопьев уходит гораздо больше. витамины и полезные свойства.

    • Калорийность на 100 г — 342 ккал.
    • Количество порций — 2
    • Время приготовления — 1 час

    Состав:

    • Овсяная крупа в зернах — 100 г
    • Вода — 500 мл
    • Соль – щепотка или вкус
    • Сливочное масло — 20 г

    1.Бобы овсяные, рассортировав пыль и мусор.
    2. Поместите их в мелкое сито и промойте под струей проточной воды.
    3. Положите штангу на сковороду и добавьте соль. Желательно брать посуду для варки и дно, чтобы крупы не подгорели.
    4. Овсянку залить питьевой водой и поставить на плиту.
    5. На среднем огне довести до кипения при постоянном помешивании. Пока вода не закипит, крышку крышкой не закрывать.
    6. Ставим температуру на минимум, закрываем крышкой и продолжаем варить крупу примерно 40-50 минут.Все время убирайте скопившийся кисель со стен.
    7. В процессе варки крупа свернется, увеличится в объеме в 3 раза и впитает всю жидкость.
    8. В кашу положить сливочное масло и перемешать, пока она горячая. Оставьте его под закрытой крышкой, чтобы он остыл до температуры, при которой его можно использовать без ожогов. Вы также можете прикусить кастрюлю полотенцем и дать лаской медленно подтолкнуть.

    Калорийность: 692.
    Время приготовления: 40
    Белков/100 г: 10,32
    Углеводов/100 г: 64.77

    Состав:
    — 1 стакан цельнозернового овса,
    — 3 стакана воды,
    — Горсть Изюма,
    — 1 ч.л. мед на порцию
    — щепотка соли,
    — горсть любых орехов.

    Как приготовить дома


    Овес необходимо промыть несколько раз. Если есть необходимость, то пройти, исключив некачественные зерна.


    Промытый овес залить чистой водой и оставить на ночь.


    Эту воду, в которой Овс настаивал всю ночь, нельзя выливать никак.Это почти половина всей пользы будущей овсянки.
    Поэтому кастрюлю с овсом и водой ставим на огонь, добавляем Соль Ноннго и доводим до кипения. Варить цельнозерновой овес необходимо в течение 30-40 минут. С предварительным замачиванием 30.


    Пока готовим изюм. Промойте его в горячей воде и оставьте набухать в течение 15 минут.


    Орехи очистить от скорлупы и нарезать произвольно. Я взяла миндаль, грецкие орехи и семечки.


    Когда Овес будет готов (он станет мягким, но не сварится как Геркулес), добавьте к нему изюм и орехи и перемешайте.


    Мед лучше добавлять по вкусу, пусть каждый добавит сколько ему нужно в тарелке. Сладкая каша из цельного овса готова. Советуем также посмотреть, как приготовить

    Овсянка — полезный сбалансированный завтрак для всей семьи! Его можно приготовить по-разному – на воде или молоке, а также с добавлением других ингредиентов.

    Овсянка на молоке: рецепты

    Приготовить овсянку на молоке очень просто, самое главное правильно соблюдать пропорции.

    Классическая овсянка на молоке в кастрюле

    Базовый рецепт, который можно изменять и дополнять другими ингредиентами.

    Необходимые продукты:
    • 2 большие ложки сахара;
    • полстакана хлопьев;
    • 0,25 л молока;
    • приправа.
    Процесс приготовления:
    1. В кастрюлю заливаем молоко, ждем когда закипит, добавляем овсяные хлопья.
    2. Приправляем сахаром и солью, убавляем огонь и варим около пяти минут.
    3. Кашу вынимаем, перед подачей оставляем отдохнуть на четверть часа. Если есть желание, в него можно положить немного масла.

    В мультиварке

    В чашке мультиварки любимая каша получается вкуснее, чем на плите, и нет необходимости постоянно наблюдать за ее содержимым.

    Продукты, которые вам понадобятся:
    • одна чашка хлопьев для мультиварки;
    • масло сливочное — 40 грамм;
    • приправы;
    • молоко — 2 мультистакан.
    Процесс приготовления:
    1. Овсянку кладут в миску, заливая холодным молоком, закладывая специи и масло, по своему усмотрению.
    2. Находим опцию «Каша» или аналогичную ей выставив время на 15 минут. По истечении этого времени даем готовому блюду постоять около 5-7 минут.

    Каша овсяная Молочная Каша овсяная

    Каша овсяная из цельного зерна сохраняет практически все полезные вещества, в отличие от приготовленной из обычных хлопьев.

    Необходимые продукты:
    • овес стекловидный;
    • 0,5 л молока;
    • приправы и специи.
    Процесс приготовления:
    1. Овес перед дальнейшим приготовлением следует поместить в емкость с холодной водой и оставить примерно на 10 часов. После этого промойте его, снимите шелуху, если она появилась, и измельчите в блендере.
    2. Указанное количество молока доводим до кипения, засыпаем молотым овсом, приправляем специями по вкусу и варим несколько минут.
    3. Дожидаемся закипания массы, выключаем плиту, настаиваем три минуты.

    С яблоками

    Каша с яблоком — хороший способ разнообразить вкус и сделать его интереснее.

    Необходимые продукты:
    • стакан молока;
    • яблоко
    • — одна штука;
    • сахар по вкусу;
    • около 50 граммов овсяных хлопьев.
    Процесс приготовления:
    1. Заранее подготовьте яблоки.Промываем, освобождаем от шкурки и вырезаем твердую сердцевину.
    2. Дожидаемся закипания молока, соединяем его с овсяными хлопьями, нарезанными кубиками с яблоками и сахаром. Готовим пять минут на медленном огне.

    Наваристая овсяная каша с бананом

    Овсяная каша с бананом на завтрак заставит забыть о голоде хотя бы до обеда.

    Необходимые продукты:
    • спелый банан;
    • 0,25 л молока;
    • специи;
    • полстакана «Геркулес».
    Процесс приготовления:
    1. Дожидаемся, пока молоко закипит, выдавливаем в него хлопья, убавляем огонь и варим минут пять.
    2. Заправляем специями, сахаром и солью. Положите банан. Его можно использовать заранее руками или нарезать на кусочки.
    3. Подержите еще минуту на плите и снимите.

    Полезный завтрак с медом

    Всем известно, что каша — полезное блюдо. А если его еще и приправить медом, то он станет в два раза ценнее.

    Необходимые продукты:
    • Молоко 0,2 л;
    • две ложки меда;
    • примерно 40 г хлопьев;
    • приправа.
    Процесс приготовления:
    1. Налейте молоко в кастрюлю и подождите, пока оно закипит. Соберите «Геркулес», положите мед и сахар. Периодически помешивая содержимое, варить несколько минут на слабом огне.
    2. Снять с плиты, положить масло по желанию и дать постоять перед подачей на стол пять минут.

    С сухофруктами

    Каши с изюмом и другими сухофруктами — отличный вариант для тех, кто не хочет есть сахар.

    Необходимые продукты:
    • кураги пять штук;
    • около 50 граммов изюма;
    • специи и масло по вкусу;
    • 0,4 л молока;
    • полстакана хлопьев.
    Процесс приготовления:
    1. Молоко ставим на плиту, ждем, когда закипит, слегка солим.
    2. Засыпаю туда овсяные хлопья и варю на медленном огне минут пять.
    3. Добавляем мелко нарезанные сухофрукты, выключаем плиту, настаиваем пять минут и можно подавать к столу.

    Пошаговый рецепт с тыквой

    Овсянка с тыквой – еще один рецепт, который разнообразит утреннее меню. Блюдо получается малокалорийным, но очень полезным.

    Необходимые продукты:
    • соль, сахар, масло по вкусу;
    • 0.3 кг тыквы;
    • 200 г овсяных хлопьев;
    • 0,6 л молока.
    Процесс приготовления:
    1. Тыкву промываем, снимаем с нее шкурку, нарезаем небольшими кусочками. Заливаем водой и варим около 25 минут на среднем огне до состояния мягкости, после чего блендером превращаем в пюре.
    2. В эту массу засыпаем хлопья, заливаем все молоком и приправляем специями. Снова доводим до кипения и готовим 20 минут на медленном огне.

    Перед кормлением по желанию можно добавить немного сливочного масла.

    Необычная молочная каша с шоколадом

    Шоколад — не самое полезное лакомство, но зато какое вкусное! С такой добавкой кашу съест даже тот, кто ее совсем не любит.

    Необходимые продукты:
    • 35 граммов шоколада;
    • стакан молока;
    • сахар и соль на ваш вкус;
    • большая ложка сливочного масла;
    • полстакана овсяных хлопьев.
    Процесс приготовления:
    1. Молоко поставить на плиту, заправить специями (небольшим количеством сахара и соли), довести до кипения и добавить в него сухие хлопья.
    2. Постоянно помешивая, на медленном огне довести смесь до готовности.
    3. Пока масса еще горячая, положить в нее мелкий шоколадный шоколад и кусочек масла.

    Ждем, пока все растворится и можно будет подавать.

    Овсянка на воде: Рецепты

    Молоко любят далеко не все, к тому же оно имеет жирность, придающую блюду определенный вкус.Сделать кашу проще и не такую ​​«молочную» можно, если варить ее на воде.

    Каша простая из овсяной крупы на воде

    Вариант из минимума продуктов, без добавок.

    Необходимые продукты:
    • 0,25 л воды;
    • полстакана хлопьев;
    • специи положить самостоятельно.
    Процесс приготовления:
    1. Дождитесь закипания воды, насыпьте специи, если решите их использовать, и хорошо помешайте.
    2. Постойте овсяную кашу, на слабом огне, варите ее минут пять.
    3. Сделать масло по вкусу, дать настояться несколько минут.

    Овсянка диетическая в мультиварке

    Приготовить малокалорийную и полезную кашу можно в мультиварке. Получается нежно и очень вкусно.

    Необходимые товары:
    • «Геркулес» — стакан;
    • вода очищенная — примерно 0,7 л;
    • соль по вкусу;
    Процесс приготовления:
    1. Указанное количество хлопьев отправляем в чашу, заливаем их водой.
    2. Выставляю аппарат в режим «каша» на 15 минут и жду когда будет готово.

    При нанесении можно добавить немного соли, но никакого масла, т.к. это диетический вариант.

    Геркулес в микроволновке

    Если вы торопитесь, у вас нет времени долго возиться с завтраком, то таким образом вы получаете удовольствие от готовки. Кроме того, вам не придется варить целую кастрюлю каши, если вам нужна только одна порция.

    Необходимые продукты:
    • три ложки хлопьев;
    • 3 ложки воды;
    • специи на ваш вкус.
    Процесс приготовления:
    1. В контейнер, который можно использовать в микроволновой печи, положите указанное количество овсяных хлопьев или столько, сколько вам нужно. Залейте водой. Главное соблюсти пропорцию 1:1.
    2. Поставить в микроволновку, мощность которой должна быть на максимум на две минуты.
    3. За это время каша должна быть готова. Если нет, готовьте еще минуту.
    4. Продавать специи и масло по желанию. Можно подавать геркулесовую кашу.

    Опрометчивое блюдо с добавлением мяса

    Мы привыкли делать эту кашу со сладким: медом, фруктами, шоколадом… А ведь можно приготовить и с мясом! Тогда оно станет еще более питательным и сытным.

    Продукты для приготовления пищи:
    • масло и соль по вкусу;
    • лук репчатый — одна штука;
    • чуть более 0,5 л воды;
    • 100 г отварного мяса;
    • Стакан овсяных хлопьев.
    Процесс приготовления:
    1. Для начала ставим варить кашу: доводим воду до кипения, заправляем соль, выхватываем крупу и на слабом огне варим пять минут.
    2. На сковороде обжарить мелко нарезанный лук и мясо кусочками. Добавить эту смесь в другую готовящуюся кашу, подержать на плите пару минут.

    Перед кормлением выложите немного масла в тарелку.

    Овсянка низкокалорийная для тех, кто на диете

    Для этого рецепта вам понадобится «Геркулес», то есть хлопья крупные, грубого помола и ни в коем случае не быстрого приготовления.

    Ингредиенты для приготовления пищи:
    • вода — пол-литра;
    • стекло хлопьев.
    Процесс приготовления:
    1. Варить диетическую кашу придется без соли и сахара, но после варки можно смешать ее с небольшим количеством обезжиренного творога или кусочками зеленого яблока. Будет полезнее.
    2. Воду доводим до кипения, выхватываем в ней «Геркулес», варим две минуты на сильном огне. Затем снизить уровень нагрева, закрыть емкость крышкой и держать до готовности. Точное время варки должно быть указано на упаковке каши, так как у разных производителей оно может отличаться.

    С фруктовым ассорти

    Фруктовая каша – блюдо не только полезное, но и вкусное. Фрукты лучше брать свежие, сезонные – в них больше всего витаминов.

    Необходимые продукты:
    • яблоко;
    • 500 миллилитров воды;
    • овсяные хлопья — 0,5 стакана;
    • приправы и масло.
    Процесс приготовления:
    1. Сухие хлопья нужно поместить в воду, которая закипела, засыпать выбранными специями и варить пять минут на огне вестника.
    2. Яблоко очистить от кожицы, удалить сердцевину, измельчить на кусочки и выложить на лаской.
    3. Держите на огне еще 5-7 минут или пока фрукты не станут мягкими.

    При нанесении можно удвоить посуду масла.

    Заварить кипятком за 5 минут

    Необходимые продукты:
    • Овсяные хлопья мелкого помола быстрого приготовления — 5 ложек;
    • вода — 10 ложек;
    • специи по вашему вкусу.
    Процесс приготовления:
    1. Нужное количество хлопьев просто заливается кипятком.
    2. Смешать, заправить специями и кусочком масла.
    3. Настоять под крышкой за несколько минут до начала там.

    Калорийность овсяной каши на молоке или воде

    Калорийность каши зависит от того, как она приготовлена, и с добавлением каких продуктов. Конечно, если положить много сахара, меда, сгущенки или сухофруктов, то блюдо выйдет энергетически ценным. Скорее всего, это скажется на фигуре, если употреблять такую ​​кашу постоянно.

    Если говорить о «пустой» каше, приготовленной без добавок, то калорийность приготовленной на молоке составляет около 105 калорий на 100 грамм.На воде эта цифра будет чуть меньше – в 100 граммах всего 90 калорий.

    Польза для организма человека

    Овсянка оказывает положительное влияние на здоровье только в том случае, если это качественный продукт.

    • При регулярном употреблении каши стабилизируется эмоциональный фон. Улучшается настроение, проходят переживания, исчезает бессонница. Все это заслуга группы «Витамины». Также они нормализуют уровень глюкозы.
    • Подикин или В6 хорошо влияет на мозговые процессы, за счет чего повышается продуктивность, улучшается память и ускоряется усвоение аминокислот.
    • Еще одним важным свойством овсянки является способность замедлять всасывание плохого холестерина. За это нужно сказать спасибо бета глюкану. С ним холестерин просто не уживается, а значит, не приводит к образованию бляшек и разрастаний в сосудах.
    • Овсянка также борется с тяжелыми металлами в организме и различными токсинами. Находясь в организме, она начинает работать как губка, удаляя вредные вещества.
    • Просто незаменимый продукт при проблемах с желудком, например, при язве или гастрите.Он снимает воспаление, уменьшает боль и защищает слизистую оболочку.

    Ингредиенты:

    • 2 стакана хлопьев;
    • 4 стакана воды;
    • 4 стакана молока;
    • 1 чайная ложка соли;
    • 2-3 ст. ложки сливочного масла;
    • горсть изюма и кураги;

    Приготовление:

    1. Из овса заваривают непроваренные каши, вязкие каши, протертые супы и запеканки. Нечестная крупа характеризуется длительностью варки, для ускорения варки используют предварительное замачивание ее в холодной воде на 1.5-2 часа.
    2. После замачивания крупа сначала откидывается на сито, а затем варится около 2 часов.
    3. Для того чтобы приготовить приготовленную таким способом кашу из овсяных хлопьев, необходимо высыпать их в кипящую воду и довести до кипения.
    4. Кастрюлю поставить на огонь, закрыть плотно крышкой и оставить на 2-3 часа для набухания крупы.
    5. Затем крупу отбрасывают на дуршлаг или сито. Как только стечет вода, переложить крупу в кипящее молоко, посолить и варить на слабом огне, помешивая, до загустения.
    6. В готовую горячую кашу добавить масло, изюм и курагу.

    Сколько варить овес

    Важно: Чтобы сварить овес, промойте сырую овсянку под водой. Оставайтесь в кастрюле. Залить кипятком на 4 часа, а после варки на 30 минут. Овсяную кашу необработанную необходимо варить 2 часа.

    В зернах злаков содержатся необходимые белки, клетчатка, аминокислоты, эфирные масла, витамины В1, В2, В6, К. Овес — хорошее средство для вывода шлаков из организма, улучшения обмена веществ, выводит вредные вещества и повысить иммунитет организма.Соки и напитки из овса оказывают укрепляющее и нормализующее действие при нервных истощениях, помогают при различных нарушениях сна и при отсутствии аппетита после болезни. Овсянка содержит пищевые волокна Бета-Глюкана, препятствующие развитию заболеваний, связанных с сердцем.

    Калорийность овса на 100 грамм — 300 ккал.

    С малых лет Овса всякий «знак» в виде геркулесовой каши или овсяных хлопьев. Именно эти продукты считаются самыми полезными для организма человека.Еще большую пользу несет нечестная овсянка, в ней много витаминов и микроэлементов. В отварном виде он больше напоминает рис.

    Польза и вред недоеденной крупы

    Овес неприхотливое растение, поэтому человечество использует его давно. Люди научились придавать ему удобную для использования форму. Из цельного зерна овса делают приплюснутые зерна — это хлопья, также различают муку и зубки.

    Крупа овсяная (или цельнозерновая) Definite выпускается в двух вариантах — первого и второго сорта.Именно такой продукт содержит наибольшее количество ценных веществ, особенно клетчатки. Получаются самые полезные каши и другие блюда.

    В своем составе данный товар имеет:

    • овощной блок;
    • витамины;
    • микро- и макроэлементы.


    В недоеденной овсянке огромное количество фосфора и кальция – веществ, полезных «и старому, и маленькому». Он богат железом и магнием, что важно для нормального состояния сердца и общего самочувствия.Этот продукт улучшает обменные процессы в организме, выводит из него шлаки, укрепляет иммунитет и нервную систему. Употребление блюд на основе этой крупы предотвращает развитие заболеваний желудочно-кишечного тракта, кожных заболеваний, атеросклероза и даже онкологии.

    При употреблении таких продуктов улучшается работа головного мозга, а организм в целом приходит в бодрое состояние. При употреблении этой каши люди снижают массу тела – в продукте есть так называемые сложные углеводы, которые в процессе их переработки организм «отдает» энергопотребляемой энергии, не позволяя жиру «откладываться по бокам». .В народной медицине овсяные хлопья применяют для лечения различных заболеваний, в том числе туберкулеза. Это очень ценный продукт в восстановительный период после хирургических операций.



    При всей полезности овсянки ее употребление может нанести вред организму некоторых людей, испытывающих непереносимость этого продукта. В составе Cas из недоеденной овсянки есть вещества, замедляющие всасывание кальция. Поэтому есть их каждый день нельзя.Кроме того, большое количество овсяных хлопьев, употребляемых в течение длительного времени, вызывает запоры.

    Почечная и сердечная недостаточность также являются причиной отказа от такого питания.

    Правила приготовления

    В кулинарии овсянку используют самым разным образом. Из него делают овсяное печенье, супы и кисины, хлеб. Используйте в качестве здоровой еды с йогуртами и фруктами. Из него при желании можно сделать даже котлеты. Самое известное применение овсянки – это приготовление каши. Для детей лучше приготовить такое блюдо из хлопьев, которые не нужно жевать.А вот взрослые оценят кашу из непроваренной овсянки. Сама по себе недоваренная крупа варится около полутора часов, пока не дойдет до приемки к употреблению. Объем его остается почти таким же, как и в начале варки.




    Чтобы такая овсянка быстрее закипела, ее нужно правильно приготовить.

    Крупа предварительно заливается кипятком на шесть часов.

    В стакане продукта должно быть два с половиной стакана воды. После этого овсянку нужно поставить на плиту, разогреть и варить полчаса. (Не забудьте добавить соль и масло). Чтобы изменить вкус блюд, можно использовать для приготовления молока или бульона. Для создания блюда на основе недоеденных овсяных хлопьев подойдет мультиварка. Продукт заливают водой в тех же пропорциях, что и в предыдущем варианте, а затем готовят тридцать минут в режиме варки.



    Рецепты

    Для приготовления каши на воде необходимо взять:

    • стакан недоеденных овсяных хлопьев;
    • два стакана воды;
    • сливочное масло;
    • соль.

    Крупу промыть проточной водой, замочить. Приступая к приготовлению, засыпаем продукт в кастрюлю, заливаем водой и включаем небольшой огонь. После закипания поверх воды появится пена. Его нужно снимать ложкой, чтобы у блюда не было горчинки. Варить кашу до готовности. В процессе приготовления нужно помешивать, чтобы избежать пригорания. После выключения плиты подержите немного на конфорке, чтобы блюдо подавалось.

    При подаче на стол в кашу положить кусочек масла.Если его использовать как блюдо для похудения, можно употреблять именно в таком виде. Если вы можете позволить себе лишние калории, в блюдо кладут варенье, мед или еще какие-то добавки.


    Такую кашу можно приготовить в мультиварке. Крупы предварительно промывают и замачивают, а при закладке в чашу заливают холодной водой, чтобы полностью закрыть зерна. Далее можно использовать соответствующий режим приготовления, в зависимости от того, что предлагает конкретная модель печи.

    Для приготовления такого блюда на молоке в обычной кастрюле необходимо взять:

    • овсяные хлопья недоваренные — один стакан;
    • молоко — два стакана;
    • сахар;
    • соль;
    • сливочное масло.

    Предварительная обработка хлопьев проходит так же, как и в предыдущем рецепте. После всех манипуляций с ней молоко сливают в кастрюлю и ставят застывать на медленный огонь. Нужно дождаться, пока закипит. Чтобы он не отягощался и не вытекал при закипании – помешивайте ложкой.Погрузить крупу в молоко, размешать. Варить пятнадцать-двадцать минут. Затем снять с горячей конфорки, закрыть крышкой и подождать еще минут пять, чтобы каша вложилась. Добавьте масло и снова закройте крышку. Через пять минут можно подавать, добавив сахар и любые продукты по вкусу.



    Геркулесовая каша как в детском саду. Пять молочных каш из детства

    Всех родителей в детстве кормили кашей, и если не родители, то каша обязательно присутствовала в меню детского сада, школы и пионерлагеря.Кто-то не любил каши, кто-то, наоборот, не мог жить без молочной каши.

    Но не зря детям дают именно это блюдо. Каши легко усваиваются организмом, являются источником растительного белка, содержат витамины и микроэлементы. Сегодня я расскажу вам рецепты моих любимых каш. Правда, сейчас манку варят без комочков, а другие каши без специфической молочной пленки. В общем, готовим 5 молочных каш из детства.
    Каша «Дружба»
    Эта каша была обязательным завтраком во всех пионерлагерях. Наслаждайтесь воспоминаниями!
    Для приготовления каши «Дружба» нам понадобится:
    пшено – 90 г
    рис – 90 г
    молоко – 800 мл
    сахар – 2 столовые ложки
    соль – ½ ч.л.
    масло сливочное – 30 г Промоем крупы.
    2. Вскипятите молоко в большой кастрюле.
    3. Добавить рис и пшено, добавить соль и сахар.
    4. Готовить 30 минут.
    5. Выключить огонь, добавить в кашу сливочное масло, перемешать, накрыть крышкой. №
    6. Оберните противень полотенцем и оставьте подниматься на 5 минут.
    Каша Дружба готова!
    Манная
    Эту кашу предлагают ребенку с детства — она ​​очень легко усваивается и не оставляет тяжести. А теперь мы можем сварить манную кашу без комочков.
    Для приготовления манной каши нам потребуется:
    манная каша — 160 г
    молоко — 700 мл
    сливочное масло — 50 г
    сахар — 1 столовая ложка
    соль — ½ ч.л.В глубокую кастрюлю налить молоко, довести до кипения.
    2. Засыпать крупу будем тонкой струйкой, обязательно помешивая, чтобы не образовались комочки, иначе каша будет очень сильно напоминать завтрак в детском саду и весь вкус испортится.
    3. Варить 10 минут, пока каша не загустеет.
    4. Добавить соль и сахар, перемешать.
    5. Разложите кашу по тарелкам и положите в каждую тарелку по кусочку сливочного масла.
    Манка готова!
    Геркулесова каша
    Геркулесова каша содержит много растительного белка, а также жиров, что очень важно для роста детского организма, наверное, поэтому ее часто готовили в столовых.
    Для приготовления овсяной каши нам потребуется: овсянка — 70 г
    молоко — 500 мл
    сливочное масло — 50 г
    варенье — 2 столовые ложки
    соль — ¼ ч.л.
    Как приготовить овсяную кашу:
    и варить.
    2. Положите хлопья в кипящее молоко, уменьшите огонь и варите 15 минут до загустения.
    3. Посолить, добавить масло и варенье.
    Геркулесова каша готова!
    Каша рисовая
    Эта каша была, на мой взгляд, самой вкусной, до сих пор ем ее с удовольствием.
    Для приготовления рисовой каши нам понадобится:
    рис — 180 г
    молоко — 800 мл
    сахар — 1 столовая ложка
    соль — ¼ ч.л.
    Как сварить рисовую кашу:
    1. Рис промыть.
    2. Вскипятить 800 мл воды, добавить рис, варить около 8 минут.
    3. Откиньте рис на дуршлаг.
    4. Вскипятить молоко, переложить рис и тушить на медленном огне 15 минут.
    5. Добавить соль, сахар, перемешать, затем накрыть крышкой и готовить еще 5 минут. Выключите огонь.
    6.Заверните кастрюлю с кашей в полотенце и оставьте на полчаса, чтобы каша настоялась.
    Рисовая каша готова!
    Каша пшенная
    Такую кашу мне готовила бабушка, думаю, она знала секрет правильного приготовления — ведь каша была «пальчики оближешь».
    Для приготовления пшенной каши нам потребуется:
    пшено — 170 г
    молоко — 600 мл
    сахар — 1 столовая ложка
    соль — ¼ ч.л.Хорошо промоем пшено в проточной воде.
    2. Вскипятить молоко, добавить пшено и варить на медленном огне 30 минут. Периодически перемешивайте.
    3. Добавить соль, сахар, перемешать и оставить еще на 2 минуты.
    4. Заверните кастрюлю с кашей в полотенце, поставьте так остывать.
    Пшенная каша готова!

    Как приготовить овсянку или рецепты приготовления вкусной овсянки: диетической — на воде, десертной — на молоке и ностальгической «детсадовской» цельнозерновой овсянки.

    Все расписано очень подробно, овсянка обязательно получится с первого раза, главное не закрывать ее крышкой при варке 🙂

    Овсянка диетическая на воде,
    подробная пошаговая инструкция пошаговый рецепт приготовления.
    Калорийность всего 88 ккал на 100 г.

    1. Овсяная каша обычная

    Залить холодной водой (около стакана).
    Объем воды обычно берется в 2 раза больше, чем хлопьев.

    Не закрывайте крышку!

    2. Ставим кастрюлю с будущей кашей на огонь и, помешивая, доводим до кипения,

    Затем делаем самый маленький огонь и варим еще 5 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.

    3. Приготовленная каша слабосоленая и ее можно есть.

    Сладкая овсянка с молоком

    Калорийность овсянки молочной — 102 ккал на 100 г.

    Готовим так же, как и диетическую, но после того, как овсянка закипела и прокипела 5 минут, добавляем немного молока (я обычно добавляю буквально несколько ложек) и немного сахара, кипятим еще 3-5 минут и можно подавать.

    По вкусу положить небольшой кусочек сливочного масла прямо в тарелку с овсянкой.

    Овсянка советская детсадовская на молоке цельнозерновая

    1 стакан овсяных хлопьев
    2 стакана воды
    1/3 столовой ложки сахара
    немного молока
    масло по вкусу

    1. Овсянку несколько раз промыть, добавить холодной воды.
    Накройте кастрюлю с будущей овсянкой и поставьте на огонь.

    2. Как только вода закипит, сделать самый маленький огонь и варить, периодически помешивая, до готовности овсянки (проверить готовность овсянки «на зуб»).

    Важно : При варке овсянки крышка кастрюли должна быть приоткрыта, иначе потребуется наполнить плиту.

    3. Итак, наша овсянка почти готова — она ​​стала очень густой.
    Добавить сахар по вкусу ( достаточно 1-2 чайных ложек) и молоко ровно столько, чтобы каша стала немного жиже (около 70 мл).

    4. Накрыть кастрюлю с овсянкой плотно крышкой и тушить кашу на самом слабом огне еще 7 минут (не забывая помешивать).

    Все, наша молочная овсянка готова.

    Цельнозерновая советская детсадовская овсянка

    Именно такую ​​готовили нам в советском детском саду.
    Его можно есть как горячим, по желанию добавив в тарелку кусочек сливочного масла, так и холодным.

    Такая овсянка очень хороша для детского и диетического питания ( но не в стадии обострения желудочно-кишечных заболеваний! ).

    На фото выше — банан и ежевика.

    Внимание: Материалы, представленные на сайте, носят информационно-справочный характер и не являются врачебными рекомендациями.

    Каша. РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ДЕТСКОГО САДА

    🍲 1. Овсяная каша овсяная жидкая как в детском саду

    Предлагаем приготовить жидкую овсяную кашу из детсадовского меню, которая обязательно понравится вашим малышам и не только! Каша готовится быстро, а значит, сытный и полезный завтрак вам обеспечен, ведь не зря овсянка есть в меню всех детских учреждений.Чтобы сделать вкус каши более интересным, можно использовать различные натуральные ароматизаторы – свежие фрукты, изюм, орехи, курагу, чернослив, сгущенку, любимое варенье.

    Ингредиенты:
    Овсяные хлопья — 145 г
    Вода — 330 мл
    Молоко — 490 мл
    Соль — 3 г
    Сахар — 20 г
    Масло сливочное — 30 г кастрюля. Размешивать. Отправить на умеренный жар. Кипятить. Уменьшите пламя горелки, чтобы предотвратить вытекание молочной смеси.

    Всыпать в кипящую жидкость овсяные хлопья «Геркулес». Размешивать. Варить на умеренном огне до готовности. 7-10 минут будет достаточно.

    Когда овсяные хлопья сварятся, добавьте соль и сахар. Перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо растворились.

    И последняя изюминка — сливочное масло. Размешивать. И зови всех быстро на завтрак. Приятного аппетита!

    🍲 2. Каша рисовая с изюмом как в детском саду

    Ингредиенты:
    Рис — 150 г
    Молоко — 550 г
    Вода — 250 г
    Изюм — 75 г
    Масло — 25 г по желанию 9025 г Сахар — 0 0

    Приготовление:

    Я взяла самый обычный светлый рис.По крайней мере, я никогда не видел другого риса в детском саду. Готовится довольно быстро и много разваривается. Каша получается очень нежной, легкой. Один, но важный минус – этот рис абсолютно свободен от внешней оболочки, в которой содержатся все полезные вещества. Но не будем отчаиваться, все таки и для почищенного осталось немного полезного.

    Рис промыть в нескольких водах 2-3 раза. Слейте воду.
    Промытый рис залить 250 граммами кипятка, немного посолить и поставить на огонь.

    Варить рис на медленном огне (разумеется, при закрытой крышке), пока он не впитает всю воду.

    Тем временем насыпьте и переберите изюм. Я взяла коричневую, но предпочла бы светлую, потому что в белой посуде она выглядит эстетичнее (на мой взгляд). Убираем все хвостики и мусор и несколько раз тщательно промываем в теплой воде.

    Как только увидите, что влаги в кастрюле практически нет, добавьте молоко, сахар и промытый изюм. Мне потребовалось около пяти-семи минут, чтобы впитать воду.Но! Вот, посмотрите на свой рис: разные сорта — разная кулинария. Так что ориентируйтесь сами, заглянув в кастрюлю.

    Молоко довести до кипения, все перемешать и варить до полной готовности риса. Варю 10 минут, а потом даю постоять еще 10 минут (крышка плотно закрыта!). Как только каша сварится, добавляем сливочное масло и все тщательно размешиваем.

    🍲 3. Каша пшеничная как в детском саду

    Крупа дробленая вкусная и ароматная.А такое начало дня – залог бодрости, радости и хорошего самочувствия.

    Однако пшеница – не простая крупа: в раннем детстве она противопоказана тем, у кого есть склонность к аллергии. В этой каше достаточно компонентов глютена — белка злаков. Но есть и много других полезных веществ: витамины групп А, В и Е, клетчатка и натуральные сахара. Пшеница — это своего рода энергетическая подзарядка: она может дать разумную энергию и помочь восстановить силы. А если у вашего ребенка нет аллергии на глютен, смело включайте эту кашу в рацион.

    Ингредиенты:
    Крупа пшеничная — 120 г
    Молоко — 400 мл
    Масло сливочное — 20 г
    Сахар — 20 г
    Соль — 1 щепотка(и)

    Подготовка:

    Итак, первый этап — всыпать пшеничную крупу в кипящую воду. Варить 20-30 минут. Почему бы не промыть? Потому что в этой каше весь светлый сор всплывает при закипании, и его легко убрать половником или шумовкой.

    С каши-полуфабриката слить остатки воды.

    Вместе с молоком добавить к пшенице соль, сахар и варить кашу до загустения, затем выпарить на водяной бане при закрытой крышке.В отпуске заправляйте кашу растопленным сливочным маслом.

    🍲 4. Каши «Ассорти» как в детском саду

    Каши ассорти — это набор полезных каш в одной тарелке. Специалисты ДОУ по диетическому питанию сознательно сочетают каши, так как они умеют прекрасно дополнять друг друга и подыгрывать своей пищевой ценности и полезности. Чем интересно кулинарное «сочетание» риса и проса? Рис является мощным антиаллергеном и является одним из основных продуктов в концепции безглютенового питания.Пшено – «золотое зерно» русской кухни. А в борьбе с дисбактериозом эта крупа вообще незаменимый гастрономический помощник.

    Ингредиенты:
    Молоко — 1 л
    Пшено — 40 г
    Рис — 60 г
    Масло сливочное — 14 г
    Сахар — 20 г
    Соль — 1 щепотка(и)

    Подготовка:

    вывезены все промышленные отходы.

    Обязательно несколько раз промойте пшено и рис до чистой воды.

    Молоко налить в кастрюлю и нагреть до кипения.

    Всыпать хлопья в кипящее молоко. Уменьшить температуру и варить кашу до состояния al dente, постоянно помешивая.

    Кашу посолить и добавить сахар, варить еще 2-3 минуты. При подаче добавить сливочное масло.

    Эта статья была автоматически добавлена ​​из сообщества

    РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

    Спектакль

    Здравствуйте, меня зовут Анастасия Мирошниченко, мне 6 лет, я посещаю детский сад «Солнышко», группу «Капитошка».

    Часто в детском саду дают на завтрак овсяную кашу, я вижу, что дети не очень любят эту кашу, а Екатерина Владимировна каждый раз рассказывает нам о ее полезных свойствах, меня интересовала эта тема, но она права? Поэтому я выбрал эту тему для своей исследовательской работы.

    Решила узнать, как на нашем столе появилась овсяная каша, какими полезными свойствами она обладает, как улучшить ее вкус.

    В сети мы выяснили, что каша проходит долгий путь, прежде чем попасть к нам на стол.Фермеры приложили немало усилий, чтобы вырастить хороший урожай овса. Они пашут землю, сеют семена, подкармливают и следят за своими всходами. Когда початки созреют и затвердеют, начинается сбор урожая. Специальные жатки срезают стебли овса и укладывают их в валки.

    А когда валки подсыхают на солнце, жнецы их подбирают и обмолачивают колосья. Зерно отвозят на зерноперерабатывающие заводы, элеваторы. В специальных машинах зерно овса сортируют, режут, пропаривают и плющают, сушат, просеивают (очищают от лишних примесей), перемешивают, дробят и фасуют.

    Затем упакованные овсяные хлопья развозятся на автомобилях по магазинам. Из магазина они попадают к нам домой и в детские сады. Готовят наши мамы-кухарки овсяную кашу.

    Hercules — это овес, очищенный от кожуры и расплющенный в хлопья.

    Какая польза овсяной каши для организма человека? Геркулесовые хлопья снабжают организм большим количеством белков, жиров, витаминов и минералов. Овсяная каша популярна при лечении желудочных заболеваний. Очищает организм от вредных веществ, улучшает работу внутренних органов, укрепляет кости и зубы.

    В чем вред овсяной каши для организма человека? Если не есть каши, то кальций перестает усваиваться – кости и ногти становятся ломкими. Овсяную кашу каждый день есть нельзя. Он имеет высокую калорийность.

    Мы пришли к выводу, что полезные свойства продукта превышают вредные.

    Мы решили провести опрос среди детей в детском саду и выяснили, что большинство детей не любят овсяную кашу. Из ответов детей я поняла, почему дети не любят овсяную кашу, родители редко готовят детям овсяную кашу, предпочитают кормить их быстрой едой.Многие дети едят бутерброды на завтрак.

    Варили дома овсяную кашу, но она мне не понравилась. Мама добавила сливочное масло, кусочки маринованных фруктов и ягод, и тогда каша получилась вкусной, я ее ела с удовольствием.

    На основании этих выводов мы с Екатериной Владимировной решили провести эксперимент с детьми в детском саду. Мы сравнили вкус каши и пришли к выводу, что вкус каши зависит от добавленных продуктов.

    В группе я предложила детям поиграть в игру «Веселый повар», объяснила правила игры, и все вместе весело поиграли.

    Играли в группе с детьми в игру «Расскажи стихи руками» Каша

    На столе дымится каша

    Где наша большая ложка?

    Мы будем дружить с кашей,

    Доживем до ста лет!

    Аппликация «Нанесение добавки на тарелку с кашей»

    Мы подготовили материал и оборудование для аппликации. Она предложила детям сделать аппликацию «Дополнение на тарелку с кашей».Сорвали бумагу, вырезали фрукт, наклеили на тарелку. Мы сделали красивый коллаж.

    Узнала, как на нашем столе появилась овсяная каша, ее польза и вред для сохранения и укрепления здоровья, ее оздоровительное действие на органы и системы человека. Исследовано влияние других продуктов на вкус овсяной каши.
    Наша гипотеза подтвердилась.

    Спасибо за внимание!

    5. Заявление

    Скачать:

    Предварительный просмотр:

    Российская Федерация

    Ханты-Мансийский автономный район — Yugra

    Город Скачать

    Муниципальный бюджет дошкольного учреждения

    Образовательное учреждение

    Комбинированный детский сад

    «Солнце».

    Конкурс учебных, научно-исследовательских и творческих работ

    «Молодежь в науке»

    Направление:

    Естествознание и современный мир

    «Геркулесова каша — наша сила!»

    Мирошниченко Анастасия Николаевна.
    Научный руководитель: воспитатель МАДОУ ДСКВ «Солнышко»

    Евсеева Екатерина Владимировна.

    Геркулесова каша — яканака уйе якайпа

    Vanhu vazhinji vanoziva nezvekubatsira kweHarculean каша kubva paudiki, apo vanaamai vakavakurudzira kuti vadye ndiro yehuvhuti kuti ive yakasimba uye ine utano.Zvisinei, kunze kwezvinhu изви звинобацира, rudzi urwu rwe овсянка rine rimwe. Нзира йекугадзира овес йемвура инонзи геркулесова каша инобвумира кучэнгетедза музвигуриро звакаванда звездвинху звинобацира, звиноита кути иве чинху чинокоша чевана невакуру.

    Batsirwa uye kukuvadza kwaHercules каша

    Kushandiswa kweHarculean каша kunokonzerwa nekuumbwa kwayo. Ая мафута аноквана ане:

    1. Грубая фибра . Волокно инобацира масвинго эматумбо кузвисунунгура кубва па шлак якагадзика павари.
    2. Аминокислоты . Кубва пан аминокислоты inoumba mapuroteni anodiwa mumuviri.
    3. Витамин немаминера . Геркулесовая каша inowedzera muvhithamini yeBumbi B nemaminerari zvakadai sesimbi, фосфор, кальций, магний, цинк, калий uye. Izvi zvinhu zvinosanganiswa mumoyo, мышечная и костная системы.
    4. Антиоксиданты . Изво звиньху звинобацира кудередза куванда квэкуквегура уйе кудзивирира кукура квекенза.
    5. Глютеновый белок .Ичи чинху чинонзиво глютен. Глютен инокомбередза масвинго эмудумбу, кудередза кушанда квеациды. Сака, овсянка инокурудзирва кути идье пангува езвокудя.
    6. Углеводы . Mahedheni anonzi Herculesan akafuma mumaaridhafidi akawanda. Изви звиноконзера хуванду хвепамусоро-кориори, аси симба риносунунгурва кубва кумапапиро квете пакарепо, аси квемаава мана. Нокударо, макорикори хааси кученгетва мумафута, аси звишома незвишома кува симба.

    Вред геркулесовой каши

    Мукуведзера, каша каша иногона кукувадза.Ичава немигумисиро якайпа памувири муньяя дзакадаро:

    1. Кана учиишандиса зува рега рега. Zvimwe zvipembenene zvinokanganisa zvinokanganisa kuwanikwa kwe кальций.
    2. Кана клейковина кусавириран.

    Зваканакисиса кунва Овсянка 2-3 кавхики. Muchiitiko ichi, peji inenge ine simba rakanaka pamuviri.

    Геркулесовая каша с необычными добавками

    Овсяная каша – вкусный и полезный завтрак. Попробуйте его разнообразить, приготовив каши с необычными добавками – фруктами, орехами, овощами и специями.Детям понравится нежная каша с ванилью и орехами, а мужчинам можно предложить оригинальный вариант с «пьяными» сливками.

    Геркулесовая каша с необычными добавками

    Сладкая каша со специями

    Вам понадобится:

    — 1 стакан овсяных хлопьев;

    — 0,5 стакана воды;

    — 0,5 стакана молока;

    — 1 ст. ложка коричневого сахара;

    — 0,25 чайной ложки молотой корицы;

    — щепотка молотого мускатного ореха;

    — щепотка ванилина;

    — 1 столовая ложка миндальных хлопьев.

    Обжарьте миндальные хлопья на сухой сковороде. Залить смесью воды и молока овсяные хлопья, варить до готовности. Добавить в кашу корицу, ванилин, мускатный орех и сахар, размешать. Дать блюду настояться под крышкой и разложить по тарелкам. Посыпьте каждую порцию жареным миндалем.

    Овсянка с орехами и сухофруктами

    Эту кашу можно приготовить с разными видами сухофруктов и орехов. Экспериментируйте с комбинациями по своему вкусу.

    Вам понадобится:

    — 1 стакан овсяных хлопьев;

    — 1 ст.ложка сахара;

    — 0,25 чайной ложки соли;

    — 3 ст. ложки сливок;

    — 0,25 стакана кураги измельченной;

    — 2 ст. ложки светлого изюма;

    — 2 ст. ложки ядер грецких орехов;

    — 1 чайная ложка сливочного масла.

    Сухофрукты промыть, залить кипятком, затем откинуть на дуршлаг. Мелко нарежьте курагу. Ядра грецких орехов обжарить на сухой сковороде, а затем растолочь в крупную крошку.

    Овсяные хлопья залить водой и варить до мягкости, часто помешивая.Добавить соль, сухофрукты и орехи. Дайте каше постоять на огне еще минуту, затем выключите плиту, влейте сливки и оставьте блюдо настаиваться под крышкой. Перед подачей заправьте кашу сливочным маслом и хорошо перемешайте.

    Шотландская овсянка

    Вкусный и питательный воскресный завтрак для взрослых – жидкая каша с необычными добавками. Будьте осторожны — блюдо содержит алкоголь.

    Вам понадобится:

    — 50 г овсянки «быстрой»;

    — 0.5 чайных ложек соли;

    — 2 ст. ложки жирных сливок;

    — 1 ст. ложка жидкого меда;

    — 1 ст. ложка виски.

    Овсянку насыпать в тарелку и залить кипятком, чтобы получилась жидкая каша. Дать хлопьям набухнуть, сделать в центре углубление и влить в него сливки, мед и виски. Ешьте каши, чередуя ложку хлопьев с ложкой «пьяных» сливок.

    Каша Геркулес с овощами

    Овсянка может быть не только сладкой.Очень полезное блюдо на завтрак или ужин – каша с различными овощами.

    Вам понадобится:

    — 1 стакан овсяных хлопьев;

    — 1 перец сладкий;

    — 150 г помидоров черри;

    — 1 небольшой кабачок;

    — веточка тимьяна;

    — соль;

    — масло оливковое;

    — соевый соус.

    Очистите и нарежьте овощи небольшими кубиками. Поместите их в смазанную маслом форму для запекания и добавьте листья тимьяна. Поставьте блюдо в разогретую до 200°С духовку.Запекайте овощи до мягкости.

    Положить геркулес в кастрюлю, залить водой, посолить. Варить кашу до готовности, часто помешивая, чтобы она не пригорела.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.