Меню правильного питания на неделю, рецепты, список покупок

 

Комментарии к меню от диетолога Залетовой Татьяны Сергеевны. Татьяна окончила Московскую Медицинскую Академию им.И.М.Сеченова. С 2009 года работает в Клинике ФГБУ  НИИ питания РАМН, Является главным диетологом проекта здорового питания GrinDin www.grindin.ru, постоянным автором рубрики “Вопрос диетологу” журнала Домашний Очаг, занимает первое место в рейтинге лучших диетологов Москвы по версии журнала Tatler.

С чем у Вас ассоциируется словосочетание правильное питание?  Невкусно, творог с салатным листиком, одинокий помидор, голодно и уныло, “лучше умереть молодым и счастливым, чем старым и здоровым” ;)?

А если бы Вам сказали, что правильное питание- это вкусно и разнообразно?

Что это  неожиданно ушедшие пара килограмм ( а если задаться целью, то и больше), крепкие ногти, блестящие волосы, блеск в глазах и хорошее настроение? Согласитесь, звучит гораздо привлекательней! Предлагаю Вам попробовать меню правильного питания на неделю!

В этой статье:  меню на неделю, готовые и проверенные рецепты, список покупок на всю неделю.

 

Что можно считать правильным?

1.  Это еда, которая дает нашему организму все необходимые вещества и обязательно содержит белки, жиры , углеводы, витамины и микроэлементы. (такие любимые чипсы, пироженки и газировка “увы и ах”  не соответствуют этому определению,но это не значит, что их нельзя вообще, см. п. 4).
2. Утоляет чувство голода. А значит еды должно быть достаточно, чтобы почувствовать насыщение, но не настолько, чтобы переесть.
3. Режим питания: перерыв между приемами пищи должен быть в  около 3 часов. максимум 4-4,5 часа. Большой перерыв в приемах пищи  ведет к перееданию. В идеале: есть в одно и тоже время. Как в пионерском лагере, помните? Что самое интересное быстро привыкали, желудок ждал еды в положенное время и переваривалась она на порядок лучше.
4. Говорят, что  “Сладкое- это витамины  для души”.  А разве можно нашу душу оставить без витаминов? Нет, конечно! Но как любые лекарства, витамины надо строго дозировать. Поэтому лучше сладости в идеальном варианте свести к приему один раз в неделю.
5. Классика питания: запеченное , тушеное и вареное предпочтительнее жареного и копченного . На мой взгляд, так и просто вкуснее.

“Это все хорошо,- скажете Вы,- но можно ли поконкретнее?”. “С удовольствием!”-отвечу я Вам. Давайте рассмотрим конкретный пример меню правильного питания на неделю .

Количество продуктов, указанное в меню, рассчитано  на семью из 3 человек.

 

ПОНЕДЕЛЬНИК

Завтрак: Овсяная каша

Калорийность  на 100 гр: 127 килокалорий    Белки/ Жиры /Углеводы: 3/ 3/ 24 гр.

Обед: Гречневый суп с фрикадельками

Калорийность  на 100 гр: 47 килокалорий        Белки/ Жиры /Углеводы:2/0/5 гр. 

Полдник: Запеканка из брокколи и цветной капусты

Калорийность  на 100 гр: 107 килокалорий Белки/ Жиры /Углеводы: 5/8/5 гр.

Ужин: Курица, запеченная в духовке   

Калорийность  на 100 гр: 197 килокалорий Белки/ Жиры /Углеводы: 15/15/0 гр.

+Отварной картофель

Калорийность  на 100 гр:  82 килокалории   Белки/ Жиры /Углеводы:    2/0/17/ гр.

+ Салат из моркови с чесноком

Калорийность  на 100 гр: 102 килокалорий   Белки/ Жиры /Углеводы:1/8/7 гр.

Комментарий диетолога:  Салат из морковки и чеснока. Майонез лучше готовить самостоятельно. К моркови жировая заправка должна быть, иначе жирорастворимый витамин А не усвоится. Оптимальный обед – это сочетание углеводов и белка, поэтому щи по-уральски лучше дополнить кусочком мяса, рыбы, птицы или сыра. Но, если на полдник есть белок, это из этого правила можно сделать исключение. Курица, запеченная в духовке: любые приемы позволяющие жиру стекать  – отличная идея.

 

ВТОРНИК

Завтрак:Овсяная каша

Калорийность  на 100 гр: 127 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 3/ 3/ 24 гр.

Обед:Куриный суп с вермишелью

Калорийность  на 100 гр: 63 килокалории Белков/ Жиров /Углеводов: 3/ 2/ 8 гр.

Полдник:Запеканка из брокколи и цветной капусты

Калорийность  на 100 гр: 107 килокалорий Белки/ Жиры /Углеводы: 5/8/5 гр.

Ужин: Рыбные котлеты  без обжарки в масле

Калорийность  на 100 гр: 59 килокалория Белков/ Жиров /Углеводов: 4/2/5 гр.

Комментарий диетолога: Капусту брокколи и цветную необходимо включать в рацион – они богатые источники витамина С и ряда микроэлементов. Запеканки – идеальный вариант для тех, кто не любит отварные овощи. Нежирная рыба – идеальный ужин.

СРЕДА

Завтрак: Пшенная каша

Калорийность  на 100 гр: 125 килокалорий     Белков/ Жиров /Углеводов: 4/2/ 23 гр.

Обед: Куриный суп с вермишелью

Калорийность  на 100 гр: 63 килокалории    Белков/ Жиров /Углеводов: 3/ 2/ 8 гр.

Полдник: Творожная запеканка

Калорийность  на 100 гр: 243 килокалорий     Белков/ Жиров /Углеводов: 11/13/ 21 гр.

Ужин: Рыбные котлеты без обжарки в масле
Калорийность  на 100 гр: 59 килокалория Белков/ Жиров /Углеводов: 4/2/5 гр.

Комментарий диетолога: Готовить каши действительно лучше с добавлением  молока. Так белки, содержащиеся в злаках становятся более усваиваемыми и полезными.   Предложенные в меню блюда можно и нужно дополнять свежими фруктами, не менее 2 различных в день.

ЧЕТВЕРГ

Завтрак: Пшенная каша

Калорийность  на 100 гр: 125 килокалорий    Белков/ Жиров /Углеводов: 4/2/ 23 гр.

Обед: Картофельный суп с сельдью

Калорийность  на 100 гр: 89 килокалорий       Белков/ Жиров /Углеводов: 5/3/ 11 гр.

Полдник: Творожная запеканка

Калорийность  на 100 гр: 243 килокалорий   Белков/ Жиров /Углеводов: 11/13/ 21 гр.

Ужин: Ленивые голубцы

Калорийность  на 100 гр: 147 килокалорий    Белков/ Жиров /Углеводов: 15/50/ 15 гр.

+салат из сельдерея, редиса и огурцов

Калорийность  на 100 гр: 48 килокалорий       Белков/ Жиров /Углеводов: 1 /3/ 24 гр.

Комментарий диетолога: Помните, что рекомендуемое потребление соли не более 7 гр.  в день. Если беспокоят отеки или давление необходимо ограничить соль до 1 ч.л. и досаливать уже готовую еду.

 

ПЯТНИЦА

Завтрак: Ячневая каша

Калорийность  на 100 гр: 96 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 3/1/ 18 гр.

Обед:Картофельный суп с сельдью

Калорийность  на 100 гр: 89 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 5/3/ 11 гр.

Полдник: Рисовая бабка с яблоками

Калорийность  на 100 гр: 92 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 3/2/ 15 гр.

Ужин: Ленивые голубцы

Калорийность  на 100 гр: 147 килокалорий    Белков/ Жиров /Углеводов: 15/50/ 15 гр.

+салат из сельдерея, редиса и огурцов

Калорийность  на 100 гр: 48 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 1 /3/ 24 гр.

Комментарий диетолога: Каши утром – хорошо для пищеварения. Разные – различный набор микроэлементов.

СУББОТА

Завтрак: Колбаски из семги + ржаной хлеб

Калорийность  на 100 гр: 131 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 18/6/ 1 гр.

Обед: Суп с фрикадельками и шпинатом

Калорийность  на 100 гр: 74 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 5/3/ 6 гр.

Полдник:Рисовая бабка с яблоками

Калорийность  на 100 гр: 92 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 3/2/ 15 гр.

Ужин: Мясо “Путь к сердцу”

Калорийность  на 100 гр: 252 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 17/20/ 1 гр.

+ гречневая каша

Калорийность  на 100 гр: 115 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 4/6/ 12 гр.

+ салат из свежей капусты с яблоком

Калорийность  на 100 гр: 47 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 1/1/ 8 гр.

Комментарий диетолога: Большое количество различных овощей в рацион – залог получения различных микроэлементов. В меню обязательно должны присутствовать блюда из рыб семейства лососевых, являющихся источником полиненасыщенных жирных кислот.

 

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Завтрак:Яйца пашот

Калорийность  на 100 гр: 157 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 12/10/ 1 гр.

Обед: Суп с фрикадельками и шпинатом

Калорийность  на 100 гр: 74 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 5/3/ 6 гр.

Полдник: Апельсиновый творожный торт без выпечки

Калорийность  на 100 гр: 291 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 7/17/ 27 гр.

Ужин:Мясо “Путь к сердцу”

Калорийность  на 100 гр: 252 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 17/20/ 1 гр.

+ гречневая каша

Калорийность  на 100 гр: 115 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 4/6/ 12 гр.

+ салат из свежей капусты с яблоком

Калорийность  на 100 гр: 47 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 1/1/ 8 гр.

Комментарий диетолога: Действительно, отказывать себе в сладеньком не нужно. А если приготовить десерт из творога и фруктов, то с вкусным блюдом Вы получаете необходимый кальций и  витамин С.

 

Меню было составлено с учетом принципов системы “Меню недели .

Итак, мы видим, что в этом меню есть обязательно завтрак: каша, которая даст  силы для начала рабочего дня,  питательный суп -горячее,который согреет и поддержит рабочее настроение, сытный,  но не плотный перекус, и питательный ужин.   Чтобы не перегружать пищеварительную систему, последний  прием пищи должен быть примерно за 3 часа до сна. Если понадобиться еще один дополнительный перекус , то можно съесть банан или апельсин. Яблоки и кисломолочные продукты нужно есть  с осторожностью, не смотря на распространенное мнение о пользе таких перекусов, яблоки-увеличивают аппетит, а кисломолочные продукты не несут чувства насыщения.

В целом за неделю, следуя этому меню, мы успеваем съесть такие необходимые творог, рыбу, салаты  и даже  полноценный десерт -торт в воскресенье!

Список покупок для меню правильного питания на неделю

(без учета перекусов):

Овощи, фрукты, зелень
Капуста белокочанная – 2 кг
Капуста цветная — 400 г (можно использовать замороженную)
Капуста брокколи — 400 г (можно использовать замороженную)
Шпинат — 500 г.
Лук- 6 средних шт. (примерно 450 гр.)
Морковь -7 средних (примерно 600 гр.)
Чеснок – 2 головки
Кабачок — 3 шт.
Баклажан — 2 шт..
Картофель -2 кг.
Помидоры — 1 шт. ( примерно 100 гр.)
Зелень (укроп,  петрушка) — 2 средних пучка (или 6-9 замороженных кубиков зелени).
Базилик — 1 пуч.
Тыква замороженная — 80 гр. (как приготовить такие кубики из тыквы можно посмотреть тут, можно заменить на тыквенное пюре из детского питания)
Корень сельдерея — 1 шт.
Свежие огурцы 3 шт.
Редис -200 гр.
Стебель сельдерея — 3 шт.,
Апельсины — 3 шт.
Яблоки – 6 шт.
Банан — 1 шт.

Орехи, семечки, сухофрукты
Изюм — 200 гр. (можно заменить на  другие сухофрукты, цукаты или орехи)

Мясо, рыба, яйца

Куриный бульон -3, 5 литра
Куриный или индюшиный фарш — 500 г.
Курица — 1 птица на  1 кг и 1 часть курицы средних размеров ( спинка или окорочок)
Яйца- 20 шт.
Свинина — 1,5 кг (рулька, окорок, вырезка – главное, чтобы это была мясная часть)
Фарш мясной — 800 г (смесь свинины и говядины в равных пропорциях)
Сельдь соленая — 1 шт. (или готовое филе сельди 250 г)
Филе красной рыбы — 400 г.
Семга — 400 г. (филе)
Филе белой рыбы — 400 г.

 

Молочное

Молоко — 1, 5 литра.
Масло сливочное —530 гр.
Сыр — 180 гр. (твердых сортов)
Сливки 10%-ные — 500 мл (при отсутствии сливок можно использовать сметану)
Сливки 20-30% — 250 мл.
Сметана (жирность 20%)— 750 гр.
Творог (жирность от 5 до 10%) — 1 кг.
Творог(жирность 15%) — 300 гр.

Бакалея и др

Пшено — 1 стакан (200 гр)
Гречка – 1 стакан (210 гр.)
Спагетти — 150 гр.
Макароны  -200 гр (любого размера, по желанию)
Макароны мелкие — 150 г
Рис круглый – 1 стакан (200 г)
Овсяные хлопья — 100 г (это один стакан с четвертью)
Перловка – 80 гр.
Сахар — 300 гр.
Мука пшеничная — 2 ст. л.  (30 гр.)
Пиво — 0, 5 л. (любое, подойдет как светлое, так и темное).
Майонез – 150 гр. (можно заменить сметаной)
Растительное масло — 160 гр.
Манная крупа — 100 гр
Томатная паста -80 гр.
Ячневая крупа — 1,2 стакана (80 гр.)
Хлебные крошки — 100 г.
Печенье песочное — 400 гр.
Желатин — 30 гр.
Кусочек шоколада – 10 гр.
Батон — 50 г. (черствый молотый)

Специи и приправы

Корица — ½ ч.л.
Ванилин – по вкусу
Лавровый лист — по вкусу
Уксус 9% — 1 ст.л.
Приправа для мясных блюд -1 пакетик (по желанию).
Соль, перец – по вкусу

Как видно из нашего меню на неделю – можно питаться вкусно, разнообразно, полезно, сохраняя фигуру и поддерживая здоровье! Приятного аппетита!

ПП рецепты на каждый день

Салат из свежей капусты 4.5

Салат из свежей капусты — прекрасный вариант для легкого перекуса или дополнению к основном блюду. Готовится быстро и просто, получается постным и легкоусвояемым. Сыроедческий салат. …далее

Добавил: Giggs 25.04.2013

Быстрые оладьи из кабачков 4.6

Когда сезон овощей в самом разгаре, хочется разнообразных блюд. И кабачки в этом плане универсальны, из них есть множество простых и доступных закусок или вторых блюд. Итак, быстрые оладьи… …далее

Добавил: Вика Василенко 30.06.2017

ПП пирог с капустой 4.2

Пирог с капустой — традиционное блюдо русской кухни. Такая выпечка не только вкусная, но еще бюджетная и простая в исполнении. Предлагаю приготовить ПП пирог с капустой. …далее

Добавил: Оксана Ч. 25.01.2019

Апельсин в духовке с медом и корицей 3.4

Пробовали ли Вы когда-нибудь запеченный апельсин? Это очень вкусный и полезный десерт! Ароматный мед с корицей, грецкие орехи и теплый апельсин — настоящая атмосфера зимнего праздника! …далее

Добавил: Натали 19.10.2018

Двухслойная творожная запеканка 4.7

Необыкновенно нежная, воздушная и легкая творожная запеканка, которая мгновенно тает на губах и на блюде! Её вполне можно отнести к самым вкусным десертам! Обязательно приготовьте для своих детишек! …далее

Добавил: Натали 10.01.2019

Кабачки в духовке в сметане 4.4

Сегодня с удовольствием покажу вам, как приготовить кабачки в духовке в сметане. Такой способ приготовления очень удобен, кабачки не подгорают, становятся мягкими с аппетитной сырной корочкой! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.06.2017

Яблочный пирог ПП 4.2

Можно ли приготовить полезный десерт, чтобы при этом он был ещё и вкусным? Конечно! Этот рецепт отличное тому доказательство! Яблоки, мед, корица и овсяная крупа — это очень вкусно и ароматно! …далее

Добавил: Натали 03.10.2018

Запеканка из готовой гречневой каши 4.6

Запеканки — это всегда вкусно и полезно! А сегодня у нас запеканка из гречки с луком, сыром и зеленью. Ее нельзя подавать сразу из духовки, нужно немного времени, чтобы она остыла и держала форму. …далее

Добавил: Вика Василенко 31.05.2017

ПП салат с кальмаром 4.5

Легкий салат из кальмаров разнообразит ваш рацион. Любителям морепродуктов и просто тем, кто любит здоровую пищу, рекомендую обратить внимание на данный рецепт. Вкусно, полезно и не хлопотно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 19.01.2019

Томатное перлотто 5.0

Томатное перлотто или орзотто — популярное блюдо итальянской кухни. Я сегодня приготовлю веганский вариант, без добавления сыра. Блюдо получается нежным, сытным, вкусным и очень ароматным. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.05.2017

Закусочный рулет с сыром 4.5

Простая и быстрая закуска из серии «гости на пороге»! Поверьте, все будут удивлены, что вы успели приготовить вкусный, нарядный рулет буквально за 20 минут! К тому же, у него есть своя изюминка! …далее

Добавил: Натали 31.12.2018

ПП салат с тунцом 4.8

Простой салат с тунцом, яйцом и свежими овощами можно подать на обед или ужин для двоих. Это простое и полезное блюдо, которое готовится на раз, два, три. Готовьте с пользой и удовольствием! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.01.2019

Гречневые маффины 5.0

Простой и полезный рецепт домашней выпечки на основе гречневых хлопьев и гречневой муки. И заметьте, никакого сахара! …далее

Добавил: Мелисса 24.01.2019

Салат «Медуза» 4.4

Свежий, вкусный и сочный салат из морепродуктов! Легкий на вкус и простой в приготовлении! Вполне может заменить ужин! Отличный вариант для сторонников правильного питания. …далее

Добавил: Натали 29.01.2019

Ежики из фарша и риса 4.8

Очень простое, сытное и вкусное блюдо! Отличная идея накормить мясом не только взрослых, но и детей. Надеюсь, что мой вариант ежиков вам понравится! …далее

Добавил: Оксана Ч. 22.10.2018

ПП салат с авокадо 4.7

Гармоничный, вкусный и легкий салат к ужину! Авокадо с кислинкой лимона дополняется свежим огурцом и куриной грудкой. Всё это под вкусным свежим соусом! Вкусно будет всем без исключения. …далее

Добавил: Натали 22.01.2019

Финиковая паста 4.5

Очень вкусная шоколадная паста-крем без добавления сахара и масла. Паста получается сладкой за счет фиников и банана. Вкусно с ломтиком белого хлеба, можно добавлять в сдобные булочки или рулеты. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.01.2019

Курица с овощами «Рецепт ленивой хозяйки» 4.5

Полезное, вкусное и простое в приготовлении блюдо! Готовится курочка с овощами в рукаве, без капельки масла. Подойдет и для тех кто на диете. Это будет замечательный легкий обед или ужин. …далее

Добавил: Натали 17.08.2018

Закуска из перца с брынзой 4.0

Очень интересная, необычная и вкусная горячая закуска, которая украсит вечер выходного дня, т.к. отлично подходит к вину. Подавать перцы будем с ароматным горячим томатным соусом! …далее

Добавил: Натали 29.11.2018

Полезные шоколадные панкейки 4.6

В этом рецепте речь пойдет о полезных панкейках без сахара на цельнозерновой муке. Калорийность такого десерта всего 184 ккал на 100 г. Смотрите, как приготовить «Полезные шоколадные панкейки»! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.12.2018

Говяжий язык в духовке 3.6

Даже самый обычный вареный язык – уже сам по себе деликатес, а если его еще и запечь, да в ароматной соусе, тогда блюдо станет более чем изысканным. Я расскажу, как приготовить говяжий язык в духовке. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 12.03.2017

Пряная скумбрия 4.3

Всем, кто любит рыбные блюда, рассказываю, как приготовить пряную скумбрию. Удачный состав пряностей и запеченная скумбрия получается вкусной и ароматной. Заходите, угощаю! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.08.2018

Запеченные овощи в духовке 4.2

Овощи, запеченные в духовке — это вкусное, постное и полезное блюдо. Запеченные овощи можно подавать отдельно, в качестве легкого перекуса, или как гарнир к основному блюду. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.12.2018

Конфеты из чечевицы 4.6

Вы знали, что конфеты бывают не только вкусными, но и полезными? Именно таким рецептом полезных конфет из чечевицы я хочу с вами поделиться. Если не говорить из чего они, никто и не догадается. …далее

Добавил: Мелисса 26.01.2019

Нарезка «Овощной поезд» 4.7

Хотите оригинально подать к столу закуски, даже если это обычные овощи? Тогда предлагаю вам сделать оригинальный овощной паровозик с вагончиками из сладкого перца, наполненных свежими овощами. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.08.2017

Малосольные овощи в пакете 4.3

Сочные, свежие, ароматные, пикантные, обалденно вкусные овощи, которым можно петь оду бесконечно! Потрясающая закуска к шашлыку или отличный салат к ужину на даче и дома! Настоящий хит лета! …далее

Добавил: Натали 21.07.2018

Винегрет в лаваше 4.7

Винегрет – вкусный и полезный салат, любимый многими людьми. Вариаций винегрета существует много, так же, как и его подачи. Предлагаю вам завернуть салат в тонкий армянский лаваш и прогреть в духовке. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.06.2017

Салат «Щетка» для похудения 4.4

Хочу рассказать, как приготовить салат «Щетка» для похудения. Этот салат очень популярен среди людей, стремящихся скинуть пару лишних килограммов. Он как будто «щетка» для вредных веществ. …далее

Добавил: Вика Василенко 02.02.2016

Горбуша на пару 4.5

Думаю не стоит говорить о том, что рыба приготовленная на пару очень полезная, диетическая и к тому же вкусная! Я буду готовить её в мультиварке, но по рецепту можно приготовить горбушу и в пароварке. …далее

Добавил: Натали 20.10.2018

ПП салат с курицей 4.5

Очень полезный и очень вкусный салатик особенно понравится любителям правильного питания. Все ингредиенты очень сбалансированны. Такой салат прекрасно утоляет голод! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 21.01.2019

Фунчоза с овощами 4.4

Многие даже не догадываются о том, как приготовить фунчозу с овощами. Сегодня я расскажу вам, как осуществить эту затею, ведь рецепт окажется довольно легким. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 08.06.2017

Морковный рис на гарнир 5.0

Индийская кухня богата разнообразием простых и вкусных постных блюд. Этот ароматный и пряный гарнир из риса, моркови с добавлением арахиса, имеет насыщенный вкус восточных специй. Очень вкусно, сытно. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.06.2017

Шалгам блюдо 5.0

Шалгам — овощной салат из казахской кухни, его обычно подают с пловом. Салат получается вкусный, сочный и… осторожно! Он острый! Шалгам должен настояться несколько часов, так он становится вкуснее. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.09.2017

Овощной салат с маслинами и кунжутом 4.5

Овощной салат всегда желанный гость на столе! Предлагаю Вам попробовать салат с очень вкусной заправкой и добавить в него маслины. Это не только вкусно, но и очень полезно! Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 15.09.2018

Заливное из овощей 5.0

Заливное — одна из любимых многими холодных закусок, которая актуальна на любом праздничном столе в любое время года! Уверена, что многие уже готовили, но с удовольствием поделюсь и своим рецептом! …далее

Добавил: Натали 06.01.2019

Сицилийский салат с баклажанами 4.5

Салат интересен сочетанием овощей и сыра, листочки свежей мяты, чеснок, перец. Сложно описать вкус и аромат, нужно только попробовать! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 04.08.2018

Овощи на пару «Вкусные» 4.6

Всё большее количество людей стали задумываться о здоровой пище, приготовленной на пару. Сегодня я покажу вам, как приготовить овощи на пару, сделав блюдо максимально полезным. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.09.2018

Язык свиной отварной 3.8

Язык можно отнести к диетическим продуктам благодаря полному отсутствию в них углеводов, малому содержанию жира и высокому количеству протеинов. Как приготовить язык свиной отварной? Читайте здесь! …далее

Добавил: Марина Немец 04.06.2017

Диетический салат «Огурец в йогурте» 4.6

Перед вами — быстрый, простой и очень полезный диетический салат «Огурец в йогурте». Этот салат идеально подойдет тем, кто следит за правильным питанием или пытается сбросить пару килограммов к лету. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 18.04.2017

Не стоит пп пищу напрямую связывать с низкокалорийной блюдами. Помните: энергетическая ценность пп блюд может быть разной, поэтому совсем необязательно, что продукты, чья калорийность невысока, окажутся полезными. Наверняка большинство девушек (и не только) мечтают сбросить определенное количество ненавистных килограммов и поэтому находятся в бесконечном потоке диет. Однако далеко не всем известно, что мучить себя и свой организм голодовками не нужно (а врачи и вовсе запрещают), можно просто запастись пп рецептами для похудения и начать питаться правильно. Наконец-то настал тот день, когда на вопрос «Что бы съесть, чтобы похудеть?» найден ответ! И он прямо перед вами. Внимательно изучите предложенные нашими авторами варианты пп блюд и составьте себе полезное меню на неделю уже сегодня!

Здоровые блюда для ужина в будний день, 135 рецептов Здоровое питание

Освежите ваше будничное меню лучшими здоровыми блюдами для ужина от шеф-поваров.

Лосось с салатом

Этот ужин из лосося готовить проще простого. Приправьте рыбу солью и перцем и запекайте в духовке 15 минут. Добавьте сверху несложную сальсу с петрушкой и миндалем.

Рецепт: Лосось с салатом

Креветки в лимонно-чесночном соусе с кукурузной кашей гритс

В этом сытном блюде нет обилия сливочного масла. Но не беспокойтесь о вкусе: пикантность креветкам придают лимон и чеснок.

Рецепт: Креветки в лимонно-чесночном соусе с кукурузной кашей гритс

Салат из цельнозерновой пшеницы с креветками

Этот салат с полбой, водяным крессом и креветками очень сытный, но у вас не будет ощущения, будто вы переели.

Рецепт: Салат из цельнозерновой пшеницы с креветками

Вегетарианский суп из чечевицы

Насладитесь уютом с порцией чечевичного супа. Блюдо от Альтона богато клетчаткой, калием, фолиевой кислотой и другими витаминами группы B.

Рецепт: Вегетарианский суп из чечевицы

Паста феттуччине с грецкими орехами и рукколой

Когда хочется пасты, приготовьте нежную пасту феттучини с хрустящими грецкими орехами по рецепту Элли: это блюдо не нарушит вашу диету.

Рецепт: Паста феттуччине с грецкими орехами и рукколой

Ризотто с креветками в мультиварке

Это пикантное ризотто с креветками — низкокалорийное и быстрое в приготовлении блюдо.

Рецепт: Ризотто с креветками в мультиварке

Курица по-римски

Джада добавляет к блюду из курицы свежую зелень, помидоры и перец, делая его легким, но сытным.

Рецепт: Курица по-римски

Курица и 40 зубчиков чеснока

Альтон запекает курицу с 40 зубчиками чеснока и свежим тимьяном. Во время готовки острый вкус чеснока становится мягче, и мясо получается очень ароматным.

Рецепт: Курица и 40 зубчиков чеснока

Митболы со шпинатом по-средиземноморски

Это фрикадельки содержат много шпината. Дети (и взрослые), которые не любят овощи, этого даже не заметят: фрикадельки подаются в теплой пите с салатом-латуком и помидорами и покрыты пикантным йогуртовым соусом с укропом.

Рецепт: Митболы со шпинатом по-средиземноморски

Картофельные ньокки с цветной капустой

Мы добавили к муке цветную капусту, чтобы сделать мягкие и пышные ньокки. Перемешайте их с соусом из коричневого масла с каперсами, и получится вкусный обед без глютена.

Рецепт: Картофельные ньокки с цветной капустой

Пряные креветки в пиве в фольге

Соус чипотле и кумин соединяются с пивом, сливочным маслом и лаймом в простом здоровом блюде, которое очень быстро готовится.

Рецепт: Пряные креветки в пиве в фольге

Митболы с листовой капустой в итальянском стиле

Оживите ужин из спагетти этими фрикадельками с обилием овощей. Для удобства добавьте в смесь замороженную листовую капусту и консервированную черную фасоль.

Рецепт: Митболы с листовой капустой в итальянском стиле

Цыплята терияки с капустой бок-чой

Подавайте корнуэльскую курицу вместе с капустой бок чой и ломтиками грейпфрута. Сочетание соевого соуса, уксуса, соуса хойсин, имбиря и перца чили в маринаде идеально дополняет кисло-сладкий грейпфрут.

Рецепт: Цыплята терияки с капустой бок-чой

Полезный ужин на противне с лососем

Здоровый и простой ужин для двоих, богатый белком и клетчаткой, можно приготовить на одном противне. Сначала запекаются овощи, затем к ним добавляется филе лосося, натертое специями барбекю, и все ингредиенты будут готовы одновременно.

Рецепт: Полезный ужин на противне с лососем

Энчилада из цуккини

Вместо тортилий в этом гениальном рецепте начинка для энчилады заворачивается в полоски цуккини, благодаря чему содержание углеводов снижается до 10 гр. на порцию.

Рецепт: Энчилада из цуккини

Свиная вырезка, маринованная с травами

Простые ингредиенты, в том числе чеснок, дижонская горчица, свежий розмарин и тимьян, придают богатый вкус свиной вырезке от Айны.

Рецепт: Свиная вырезка, маринованная с травами

Митболы из капусты и фарша с азиатским дипом

Эти мясные шарики на листьях салата — что-то вроде свиных пельменей без теста. Благодаря яркому вкусу они понравятся детям и взрослым, которые не любят овощи. Соус пондзу будет насыщенным цитрусовым дипом.

Рецепт: Митболы из капусты и фарша с азиатским дипом

Куриный чили в мультиварке

Этот чили в медленноварке очень вкусный и быстрый в приготовлении. Корица и меласса придают особую нотку и сглаживают вкус блюда.

Рецепт: Куриный чили в мультиварке

Креветки в панировке из кокосовой стружки с острым ананасовым соусом (диета Whole30)

Здоровое питание не означает отказ от вкусных блюд, например, креветок в кокосовой панировке. С этим гениальным рецептом вы можете смело наслаждаться креветками с чудесным кисло-сладким дип-соусом.

Рецепт: Креветки в панировке из кокосовой стружки с острым ананасовым соусом (диета Whole30)

Сливочная паста феттуччине

Ароматный запеченный красный перец из банки позволяет быстро приготовить пасту в будний день. Сверху цельнозерновая лапша посыпается раскрошенной фетой.

Рецепт: Сливочная паста феттуччине

Чаша Будды

Будда-боул или зерновой боул — популярное блюдо, которое стоит попробовать! Этот сбалансированный здоровый обед или ужин содержит множество красочных овощей, а также зерновые и белковые продукты; готовить его легко и весело.

Рецепт: Чаша Будды

Креветки в кокосовой панировке с тропическим рисом

Запеченные в кокосовой панировке креветки идеально сочетаются с легким рисом с тропической ноткой.

Рецепт: Креветки в кокосовой панировке с тропическим рисом

Корейка, тушеная с яблочным сидром, и гарнир из толченого картофеля с простоквашей

Это блюдо для большой компании довольно легко приготовить. Молодой картофель, чеснок и пахта позволяют сделать ароматный гарнир без излишнего жира.

Рецепт: Корейка, тушеная с яблочным сидром, и гарнир из толченого картофеля с простоквашей

Луизианский гамбо с креветками и колбасой

Альтон готовит свою версию любимого луизианского блюда, добавляя креветки и немного острой колбасы андуй; подавайте на белом или буром рисе, чтобы гарнир пропитался насыщенным соусом.

Рецепт: Луизианский гамбо с креветками и колбасой

Жареная курица-гриль под соусом из красного лука

Для остро-сладкого привкуса Рэйчел Рэй покрывает сочные кусочки курицы смесью из коричневого сахара, горчицы с медом, душистого перца и карри, а затем жарит мясо на гриле.

Рецепт: Жареная курица-гриль под соусом из красного лука

Пот-пай с курицей и грибами

Этот сытный «пот пай» готовится из куриной грудки, моркови, грибов, сельдерея и турнепса, а сверху покрыт листами теста фило.

Рецепт: Пот-пай с курицей и грибами

Куриный суп с макаронами и азиатскими пельменями

Суп содержит много полезных овощей; к тому же звездчатый анис, используемый в бульоне, богат антиоксидантами, поэтому суп отлично подходит для ужина в те дни, когда немного нездоровится.

Рецепт: Куриный суп с макаронами и азиатскими пельменями

Стир-фрай с креветками

Быстрое блюдо с креветками по рецепту Ри содержит множество летних ингредиентов — кукурузу, цуккини, виноградные помидоры и свежий базилик. Его можно подавать как отдельно, так и с рисом или пастой.

Рецепт: Стир-фрай с креветками

Фахитас с курицей на противне

Для этой богатой белком фахиты используется застеленный фольгой противень и духовка с верхним огнем: здоровое блюдо для буднего дня, которое не требует долгой уборки.

Рецепт: Фахитас с курицей на противне

Тако с красной рыбой

Тако не обязательно должны нарушать вашу диету! В своем рецепте Айна использует полезный для здоровья лосось, хрустящий салат с капустой и огурцом и нежное пюре из авокадо.

Рецепт: Тако с красной рыбой

Мои большие сытные греческие бургеры

В этих бургерах от Элли вы не найдете привычные котлеты-шайбы, которые почему-то называют здоровой едой. Начинка из шпината и сыра фета делает бургер сочным и сытным, особенно в сочетании с йогуртовым соусом с лимоном и укропом.

Рецепт: Мои большие сытные греческие бургеры

Лосось жареный на сковороде и салат с яблоками и финиками

Это блюдо выглядит изысканно, но оно достаточно простое и подойдет для ужина в будний день. Лосось готовится на сковороде менее 10 минут, пока хрустящий салат с капустой кале пропитывается вкусами. Добавьте цельнозерновую булочку — и ужин готов.

Рецепт: Лосось жареный на сковороде и салат с яблоками и финиками

Салат «Буффало» с курицей и заправкой из голубого сыра

Благодаря соусу и заправке собственного приготовления, Элли насыщает этот популярный салат фирменными вкусами «Баффало» и нежной текстурой голубого сыра, при этом уменьшив содержание жиров.

Рецепт: Салат «Буффало» с курицей и заправкой из голубого сыра

Итальянское рагу для пасты

Поджаривая куриные бедра для рагу, Джада добавляет немного нарезанных листьев розмарина. Ароматная пряность наполняет соус маринара выраженным натуральным вкусом.

Рецепт: Итальянское рагу для пасты

Бургеры с индейкой и огурцом, маринованным по-азиатски

Шеф-повара сделали более легкие бургеры, уменьшив количество мяса и добавив для текстуры немного булгура. Покройте котлеты маринованными огурцами и луком и острым йогуртовым соусом.

Рецепт: Бургеры с индейкой и огурцом, маринованным по-азиатски

Фаршированные капустой брокколи куриные грудки с молочно-горчичным соусом

Усовершенствуйте это блюдо, сохранив все классические ингредиенты: хрустящую брокколи, сочную курицу и соус с сыром пармезан. Для кремового насыщенного соуса шеф-повара использовали смесь из бульона, хереса и нежирного сгущенного молока без сахара.

Рецепт: Фаршированные капустой брокколи куриные грудки с молочно-горчичным соусом

Лёгкие тефтели в томатном соусе

Сытная говядина в фрикадельках дополнена яичным белком и грибами портобелло. Обогатите блюдо клетчаткой, используя цельнозерновые спагетти.

Рецепт: Лёгкие тефтели в томатном соусе

Тако со свининой в мультиварке

Поместите мясо в медленноварку перед уходом из дома, а когда вернетесь, сможете наслаждаться нежными ароматными тако со свининой. Если же не хотите ждать, приготовьте блюдо в казане в два раза быстрее.

Рецепт: Тако со свининой в мультиварке

Креветки скампи в легком соусе

Традиционно креветки скампи готовятся с большим количеством сливочного масла. Однако в этой версии используется куриный бульон, а оливки Каламата придают дополнительную нотку вкуса.

Рецепт: Креветки скампи в легком соусе

Чили с говяжьим фаршем и тремя видами фасоли

Элли использует постный говяжий фарш, чтобы приготовить сытный нежирный чили. Но вкус остается насыщенным благодаря ароматной смеси из 3 видов фасоли (черной, красной и пинто) и добавлению перца чили чипотле.

Рецепт: Чили с говяжьим фаршем и тремя видами фасоли

Паэлья с мясом и креветками

Наслаждайтесь порцией стейка с креветками в этом роскошном здоровом блюде. Приправьте рис в испанском стиле, используя шафран, помидоры и горошек.

Рецепт: Паэлья с мясом и креветками

Стейк и зелёная фасоль с помидорами на гриле под соусом чимичурри

Подавайте стейк, нарезанный небольшими порциями, вместе с сытной жареной на гриле зеленой фасолью и помидорами.

Рецепт: Стейк и зелёная фасоль с помидорами на гриле под соусом чимичурри

Паста орекьетте с песто из рапини

Когда хочется пасты с соусом песто, попробуйте этот рецепт от Энн Баррелл. Чтобы уменьшить количество масла, она добавляет в соус сыр рикотта, затем вмешивает в массу рапини, жареные грецкие орехи и немного пармезана.

Рецепт: Паста орекьетте с песто из рапини

Тилапия с баклажанами на гриле по-мароккански

Универсальная и недорогая тилапия приобретает марокканский колорит благодаря кускусу, баклажану и соусу песто.

Рецепт: Тилапия с баклажанами на гриле по-мароккански

Мясной хлеб из индейки с сыром фета и вялеными томатами

Сыр фета и вяленые томаты придают низкокалорийному митлофу из индейки в рецепте Джады экзотический вкус.

Рецепт: Мясной хлеб из индейки с сыром фета и вялеными томатами

Куриные бедра на гриле в чесночно-имбирном маринаде

Сэкономьте время в день пикника — накануне вечером замаринуйте курицу в смеси из чеснока, имбиря, соевого соуса и апельсинового сока.

Рецепт: Куриные бедра на гриле в чесночно-имбирном маринаде

Стейк из лосося на гриле с бобами эдамаме

Благодаря насыщенному вкусу и высокому содержанию омега-3 кислот лосось отлично подходит для нежирных блюд. Придайте рыбе яркий вкус, начинив филе смесью из свежей зелени.

Рецепт: Стейк из лосося на гриле с бобами эдамаме

Хрустящая курочка в духовке

Смягчите кусочки курицы без кожи в маринаде из обезжиренного молока с лимоном и травами. Кукурузная мука и цельнозерновые панировочные сухари обеспечивают хрустящую корочку без лишних калорий.

Рецепт: Хрустящая курочка в духовке

Французский суп «Три лука»

Шеф-повара сохранили лучшую часть классического супа — сладкий карамелизированный лук, но убрали из блюда лишний жир. Для начала карамелизации готовьте лук под крышкой, а перед самой подачей посыпьте суп тертым сыром грюйер.

Рецепт: Французский суп «Три лука»

Запеченный на гриле палтус с пюре из зеленого горошка и рикотты

С такими красочными блюдами легко обогатить меню разнообразием продуктов. Дополните запеченный палтус ярким пюре из зеленого горошка с рикоттой, а также запеченной морковью и красным луком.

Рецепт: Запеченный на гриле палтус с пюре из зеленого горошка и рикотты

Куриный суп-пюре с рисом и приправой карри

Сытный куриный суп, приправленный порошком карри и свежей зеленью — лучший выбор, когда хочется чего-то уютного и согревающего, но без лишнего жира.

Рецепт: Куриный суп-пюре с рисом и приправой карри

Куриный суп со шпинатом и цельнозерновой лапшой

Этот куриный суп содержит много полезных овощей. Добавьте к покупному бульону зелень и цедру лимона; благодаря богатому вкусу кажется, будто этот суп томился на плите целый день.

Рецепт: Куриный суп со шпинатом и цельнозерновой лапшой

Грибной суп с тмином

Вместо сливок для загустения супа (которые к тому же добавляют лишний жир), в рецепте используется немного крем-фреша для украшения.

Рецепт: Грибной суп с тмином

Макароны ракушки с низкокалорийным сырным соусом и печёными помидорами

Благодаря цельнозерновым макаронам и добавлению тыквенного пюре это блюдо содержит больше клетчатки, чем традиционный «мак-н-чиз». К тому же здесь много овощей: перемешайте макароны со шпинатом и подавайте вместе с запеченными помидорами и горстью винограда.

Рецепт: Макароны ракушки с низкокалорийным сырным соусом и печёными помидорами

Курица в лёгком бульоне с укропом и клёцками

Любимое блюдо с курицей становится более здоровым благодаря нежирному молоку и муке из цельной пшеницы в составе сытных клецок.

Рецепт: Курица в лёгком бульоне с укропом и клёцками

Куриные пальчики с гарниром из снежного горошка

Для легкой хрустящей корочки покройте запеченные кусочки курицы раскрошенным сухим завтраком из риса. Для полноценного блюда подавайте с умеренно сладким апельсиновым дип-соусом и морковным салатом в азиатском стиле.

Рецепт: Куриные пальчики с гарниром из снежного горошка

Запеченный лосось с грейпфрутовым соусом

В рецепте запеченного лосося Элли использует грейпфрут, лук-шалот и имбирь, чтобы придать блюду яркий вкус, не добавляя лишних жиров и калорий.

Рецепт: Запеченный лосось с грейпфрутовым соусом

Тилапия в духовке за 15 минут

Рецепт запеченной тилапии от Бобби Дина требует всего 5 ингредиентов, а готовится это блюдо менее 30 минут.

Рецепт: Тилапия в духовке за 15 минут

Фриттата с брокколи и сыром гауда

Смесь целых яиц и яичных белков обеспечивает вкус желтка в этой фриттате, при этом содержание жира будет вдвое меньше.

Рецепт: Фриттата с брокколи и сыром гауда

Куриные пальчики с гарниром из паровой брокколи

Подайте блюдо, которое так любят дети, с брокколи, приготовленной на пару; в каждой порции всего 330 ккал. Кетчуп с добавлением порошка карри будет быстрым и простым дип-соусом.

Рецепт: Куриные пальчики с гарниром из паровой брокколи

Баранья ножка на гриле со спаржей и мятным соусом чимичурри

Баранина и мята — классическое сочетание; соус чимичурри в данном рецепте обеспечивает этому дуэту новый интересный вкус.

Рецепт: Баранья ножка на гриле со спаржей и мятным соусом чимичурри

Тыквенные спагетти

Приготовьте на ужин пасту без макарон! Наслаждайтесь итальянскими вкусами: к нежной тыкве-спагетти подается соус, который готовится с панчеттой, свежим базиликом и оливками и напоминает соус путтанеска.

Рецепт: Тыквенные спагетти

Весенний салат с курицей и картофелем

Покупная курица-гриль — секретный ингредиент сытного салата, который готовится 20 минут.

Рецепт: Весенний салат с курицей и картофелем

Запеченная тилапия с масалой и рисом

Тилапия — быстрая в приготовлении и недорогая рыба с мягким вкусом. Приправьте ее индийскими специями и подавайте с рисом.

Рецепт: Запеченная тилапия с масалой и рисом

Запеченная в специях свиная вырезка

Нежирное мясо приобретает насыщенный вкус благодаря простой смеси специй.

Рецепт: Запеченная в специях свиная вырезка

Фаршированная куриная грудка, жареная на сковороде с начинкой из листовой кале и кукурузы

Питательная капуста кале и сладкая кукуруза богаты витамином A. Сыр Пеппер Джек придает яркую остроту, а также удерживает вместе начинку для курицы. Если не любите острое, попробуйте сыр Монтерей Джек или Хаварти — начинка будет нежной и не жгучей.

Рецепт: Фаршированная куриная грудка, жареная на сковороде с начинкой из листовой кале и кукурузы

Ризотто из черного риса

Черный рис содержит те же антиоксиданты, что и черника. Он богат антоцианами — эти антиоксиданты обеспечивают синий цвет ягод асаи и черники; кроме того, черный рис обладает привкусом жареных орехов, а кто-то даже говорит, что зерна пахнут свежеиспеченным хлебом.

Рецепт: Ризотто из черного риса

Жаренные на гриле куриные грудки с теплым салатом

Капуста кале, запеченная с картофелем, помидорами и пармезаном, идеально сочетается с жаренной на гриле курицей.

Рецепт: Жаренные на гриле куриные грудки с теплым салатом

Чили с двумя видами фасоли

Благодаря насыщенному вкусу кажется, будто это чили томилось несколько часов. Но с помощью консервированной фасоли и помидоров вы приготовите его за 30 минут. Подавайте с бурым рисом, богатым клетчаткой.

Рецепт: Чили с двумя видами фасоли

Куриное пот-а-фе с капустой кале

Пот-о-фе (с французского «котелок на огне») — несложное блюдо для всей семьи. Хотя в традиционной версии используется говядина, в нашем более здоровом рецепте ее заменяет курица.

Рецепт: Куриное пот-а-фе с капустой кале

Бурый рис с курицей и овощами

Это блюдо обладает насыщенным вкусом, к тому же оно быстрое и здоровое. Покупная курица-гриль, бурый рис и обрезанная стручковая фасоль позволяют приготовить ужин менее чем за 30 минут. Смесь ярких специй и жареных орехов придает теплый марокканский вкус, который делает это блюдо незабываемым.

Рецепт: Бурый рис с курицей и овощами

Паста с креветками и кабачковыми лентами

Креветки среднего размера идеально подходят для блюда из спагетти с полосками кабачка. Для вегетарианской версии не используйте креветки, увеличьте количество помидоров вдвое и подавайте блюдо с порцией частично обезжиренного сыра рикотта.

Рецепт: Паста с креветками и кабачковыми лентами

Веганский бургер «Неряха Джо» с хрустящим топпингом

Грибы придают этим пикантным бургерам «мясную» насыщенность. Но мяса здесь нет, так что, возможно, это самые нежирные бургеры «Неряха Джо», которые можно приготовить.

Рецепт: Веганский бургер «Неряха Джо» с хрустящим топпингом

Куриные «пальчики» с пикантным соусом дип

Покупные куриные наггетсы часто содержат целый ряд труднопроизносимых ингредиентов. Приготовьте их домашнюю версию: детям они точно понравятся, но не удивляйтесь, если эти «пальчики» станут любимым угощением и у взрослых.

Рецепт: Куриные «пальчики» с пикантным соусом дип

Тилапия под кокосовым соусом с зеленью в духовке

Тилапия — белая рыба с невыраженным вкусом, она хорошо впитывает вкус ингредиентов, с которыми готовится. В этом экзотическом блюде рыба приправлена кокосовым молоком, имбирем и кинзой.

Рецепт: Тилапия под кокосовым соусом с зеленью в духовке

Спагетти из цельнозерновой муки с лимоном, базиликом и лососем

Джада предпочитает цельнозерновые спагетти: они обладают тонким ореховым привкусом. Для легкого здорового блюда к спагетти добавляются свежие овощи и рыба, сдобренные лимоном и зеленью.

Рецепт: Спагетти из цельнозерновой муки с лимоном, базиликом и лососем

Стейк с салатом табуле

Стейк вполне может входить в здоровое меню, главное здесь — размер порций. Вместо большого куска говядины подавайте ломтики маринованного стейка вместе с овощами и зерновыми: полноценное сбалансированное блюдо.

Рецепт: Стейк с салатом табуле

Вегетарианская лазанья с тыквой

Это вегетарианское основное блюдо содержит много овощей (мускатную тыкву и шпинат), а кремовую нотку обеспечивает обезжиренная моцарелла и нежирное молоко.

Рецепт: Вегетарианская лазанья с тыквой

Котлеты «Митлоф»

Оказывается, мясной рулет может быть здоровым блюдом (и очень симпатичным)! Миниатюрный митлоф готовится из смеси постного индюшиного и свиного фарша, а компактная форма позволяет контролировать размер порции.

Рецепт: Котлеты «Митлоф»

БЛТ на сковороде

Наконец ингредиенты салата BLT и паста соединились в одном блюде! Бекон, помидор и салат эскариоль становятся соусом для запеченной сырной пасты, в которой для дополнительного источника клетчатки используются цельнозерновые макароны фузилли.

Рецепт: БЛТ на сковороде

Запеканка с рисом и курицей

Классическое венгерское блюдо в этом рецепте готовится с куриной грудкой без кожи и бурым рисом в качестве здорового ужина. Добавьте сверху нежирную сметану.

Рецепт: Запеканка с рисом и курицей

Курица в духовке с картофелем и розмарином

В этом простом ужине сочные куриные грудки сочетаются с молодым картофелем и нарезанным розмарином.

Рецепт: Курица в духовке с картофелем и розмарином

Паста с соусом из брокколи

Питательная брокколи — основной ингредиент вкуснейшего песто, в который также добавляются полезные для сердца грецкие орехи. Подавайте соус к трехцветным или цельнозерновым макаронам фузилли.

Рецепт: Паста с соусом из брокколи

Лосось с томатами, запеченный в фольге

При запекании в фольге рыба пропитывается лимонным соком и ароматами зелени, при этом блюдо получается нежирным.

Рецепт: Лосось с томатами, запеченный в фольге

Запечённая курица с острым перцем и тыквенными семечками

Смешайте жареные тыквенные семечки с кинзой и перцами чили: эта сальса в мексиканском стиле подается к запеченной курице, натертой кумином и кориандром.

Рецепт: Запечённая курица с острым перцем и тыквенными семечками

Домашние рыбные палочки

Благодаря цельнозерновым панировочным сухарям и дип-соусу на основе йогурта эти домашние рыбные палочки из тилапии будут более здоровой версией покупных полуфабрикатов.

Рецепт: Домашние рыбные палочки

Теплый салат с говядиной и маринованным перцем горошком

Это чудесное сочетание стейка с салатом: сочные кусочки мяса и множество овощей. Нежная перечная заправка завершает блюдо.

Рецепт: Теплый салат с говядиной и маринованным перцем горошком

Овощная паста из кабачков с цельнозерновой лапшой

Благодаря цуккини и желтому кабачку, нарезанным тонкими полосками, эта паста богата овощами и красочно выглядит. Цельнозерновая паста насыщает блюдо клетчаткой. Завершающие штрихи — пармезан и свежая зелень.

Рецепт: Овощная паста из кабачков с цельнозерновой лапшой

Такос с рикоттой и шпинатом

Для несложных вегетарианских тако начините теплые тортильи смесью из питательного шпината, нежного сыра рикотта и зеленых перцев чили.

Рецепт: Такос с рикоттой и шпинатом

Жареная курица в терпком персиковом соусе

Готовьте свежие или замороженные персики в соевом соусе с чесноком и имбирем, чтобы сделать пикантно-сладкий топпинг для куриных грудок без кожи и костей.

Рецепт: Жареная курица в терпком персиковом соусе

Свинина с болгарским перцем на сковороде

Этот ужин из мяса и овощей готовится на одной сковороде: ломтики свинины и ароматный перец с луком в качестве гарнира.

Рецепт: Свинина с болгарским перцем на сковороде

Говяжьи котлеты на сковороде

Вместо запекания этот миниатюрный мясной рулет поджаривается на сковороде. Быстрое в приготовлении блюдо дополняется пикантно-сладкой глазурью.

Рецепт: Говяжьи котлеты на сковороде

Рагу с говядиной, маринованной в красном вине

Чтобы замариновать грудинку для ароматного рагу, Джада использует классическое итальянское вино Кьянти. Мясо тушится до мягкости вместе с морковью, картофелем и зеленой фасолью.

Рецепт: Рагу с говядиной, маринованной в красном вине

Болгарский перец, фаршированный кисло-сладким кускусом

Для здорового и сытного блюда начините красочные (и богатые антиоксидантами) болгарские перцы постным говяжьим фаршем, кускусом, смесью овощей и зелени.

Рецепт: Болгарский перец, фаршированный кисло-сладким кускусом

Вегетарианский бургер с котлетой из фасоли и кале

Это улучшенная версия обычных овощных бургеров. Котлеты готовятся из толченой фасоли пинто и капусты кале и подаются на цельнозерновых английских маффинах с латуком, луком и помидорами. Конечно, без картофеля фри не обойтись — в данном случае это дольки батата. В качестве здорового десерта подавайте персики в йогурте.

Рецепт: Вегетарианский бургер с котлетой из фасоли и кале

Говяжий стейк с горчичным соусом и картофелем

Наслаждайтесь классической комбинацией стейка и картофеля с этой более легкой версией блюда. Запеченный в духовке картофель фри менее калорийный, а постный фланк-стейк, с которого обрезан лишний жир, обеспечивает блюдо белками.

Рецепт: Говяжий стейк с горчичным соусом и картофелем

Киноа с котлетами под сырной корочкой

Представляем здоровую версию «душевной еды». Митлоф готовится из смеси постного говяжьего и индюшиного фарша, а сверху добавляются сыр и помидоры. Гарниром служит киноа с чесноком и шпинатом, а также сочные дольки арбуза.

Рецепт: Киноа с котлетами под сырной корочкой

Свинина с капустой в духовке с гарниром из дикого риса и пряных яблок

Прелесть этого блюда в том, что свиную вырезку и краснокочанную капусту можно запекать вместе в одной емкости. В качестве гарнира подавайте богатый антиоксидантами дикий рис.

Рецепт: Свинина с капустой в духовке с гарниром из дикого риса и пряных яблок

Ризотто из перловки с грибами в мультиварке

В этом вегетарианском блюде перловая крупа, шампиньоны кремини и морковь готовятся в мультиварке до мягкости крупы. Сверху посыпьте пармезаном.

Рецепт: Ризотто из перловки с грибами в мультиварке

Маринованный фланк-стейк с соусом из голубого сыра

Этот ужин доказывает, что стейк может быть частью здоровой диеты: здесь всего 310 ккал. Сбрызните каждый кусок простым соусом из голубого сыра и пахты и подавайте с жаренным на гриле красным луком и листьями радиккьо.

Рецепт: Маринованный фланк-стейк с соусом из голубого сыра

Вегетарианский суп со стручковой фасолью

Суп от Альтона содержит стручковую фасоль, помидоры, морковь, картофель и не только — простой способ порадовать компанию гостей и обогатить рацион овощами.

Рецепт: Вегетарианский суп со стручковой фасолью

Фаршированные перцы с начинкой из киноа и баклажанов

Красный сладкий перец фаршируется в рецепте Рэйчел пышной киноа и начинкой из перца чили, баклажана и цуккини. Подавайте, посыпав раскрошенной фетой.

Рецепт: Фаршированные перцы с начинкой из киноа и баклажанов

Котлеты из овощей

Классическим сытным блюдом могут наслаждаться и вегетарианцы. Этот митлоф с тофу и баклажанами не уступает мясной версии. Дополните блюдо насыщенным грибным соусом.

Рецепт: Котлеты из овощей

Свиная вырезка с салатом панцанелла с кукурузой

Постная свиная вырезка вместе с салатом панцанелла — это сытный, и при этом полезный будничный ужин. Попробуйте свинину вместе с освежающим соусом из йогурта с манго (если взять обезжиренный йогурт, блюдо будет менее калорийным).

Рецепт: Свиная вырезка с салатом панцанелла с кукурузой

Кассуле из полбы, фасоли и индейки

Эта запеканка очень ароматная благодаря колбасе из индейки, а также богата клетчаткой: 15 гр. на порцию (больше половины рекомендованной суточной нормы!). Остатки блюда можно держать в морозилке до 1 месяца.

Рецепт: Кассуле из полбы, фасоли и индейки

Стейк из лосося с ананасом и соусом гуакамоле

Ищете новый способ подачи жареной рыбы? Джада добавляет к нежному филе лосося сладкий ананас, жаренный на гриле. Кремовую нотку придает пикантная заправка из авокадо.

Рецепт: Стейк из лосося с ананасом и соусом гуакамоле

Кукурузная каша гритс с беконом и фасолью

Для сытного и здорового ужина, не требующего много времени, приготовьте нежную кукурузную кашу с болгарским перцем, луком, листовой капустой и фасолью «черный глаз». Используйте для каши обезжиренное молоко — блюдо будет менее калорийным.

Рецепт: Кукурузная каша гритс с беконом и фасолью

Бутерброд с тунцом, авокадо и апельсином с гарниром из Коул Слоу

Когда хочется сэндвичей, попробуйте этот низкокалорийный рецепт: поджаренный белый хлеб, покрытый белковым салатом из тунца и ломтиками авокадо. Дольки апельсина приправлены смесью «5 специй», что дополняет и слегка меняет их вкус, придавая теплую пряную нотку.

Рецепт: Бутерброд с тунцом, авокадо и апельсином с гарниром из Коул Слоу

Стейк из индейки с картофельным пюре и апельсиновым соусом

Куриный бульон, мед, горчица, сок апельсина и немного сливок сочетаются в ароматном соусе для постных индюшиных котлет. Цитрусовый вкус идеально сочетается с пюре из батата.

Рецепт: Стейк из индейки с картофельным пюре и апельсиновым соусом

Такос с жареной свининой, капустой и ананасами

Соедините сладкое и соленое: подайте тако из сочной жареной на гриле свинины вместе с кусочками ананаса. Сладкий фрукт идеально дополняет жгучесть порошка чили в составе сухого маринада для мяса.

Рецепт: Такос с жареной свининой, капустой и ананасами

Митлоф с цельным зерном по-гречески

Богатство вкуса этому митлофу в средиземноморском стиле придают специи и поджаренная луковая паста. Блюдо богато клетчаткой благодаря булгуру: зернам пшеницы, которые частично обваривают, а затем обсушивают и раскалывают.

Рецепт: Митлоф с цельным зерном по-гречески

Лосось на пару в листьях мангольда с чечевицей

Это сытное блюдо из лосося, завернутого в листья мангольда, и нежной чечевицы — настоящий умиротворяющий ужин. К тому же здесь много белка и нет излишка калорий.

Рецепт: Лосось на пару в листьях мангольда с чечевицей

Свиные котлеты под соусом из фенхеля и каперсов

Нежный фенхель и пикантные каперсы насыщают вкусом соус для свиной корейки от Джады. Чтобы получить желаемую корочку, смазанную маслом сковороду нужно разогреть, прежде чем помещать в нее мясо.

Рецепт: Свиные котлеты под соусом из фенхеля и каперсов

Запеченное филе лосося с артишоками

Чеснок и раздавленные семена фенхеля создают ароматную заправку для нежного запеченного филе лосося. Дополните блюдо элегантным салатом из артишоков и красного лука.

Рецепт: Запеченное филе лосося с артишоками

Овощной суп с чечевицей

Насыщенный сытный суп, полный овощей — одно из любимых блюд Айны Гартен. Добавьте розмарин для свежего аромата, затем дополните суп оливковым маслом и пармезаном.

Рецепт: Овощной суп с чечевицей

Мясной хлеб из индейки и овощей с глазурью

Блюдо от Бобби Флая содержит на 300 калорий меньше, чем в порции митлофа из ресторана, а жира здесь меньше на 65%. Сухари панко обеспечивают легкую воздушную текстуру.

Рецепт: Мясной хлеб из индейки и овощей с глазурью

Кремовая паста орзо с лимонным перцем и жареной курицей

Если вы любите ризотто, но ищете более быстрое блюдо, попробуйте пасту орзо: она займет вдвое меньше времени. Вместо жирного сыра и сливок используются пикантный греческий йогурт и козий сыр, придающие такую же кремовую текстуру. Зеленый горошек, ароматный свежий эстрагон и базилик — по-настоящему весенние ингредиенты, хотя это блюдо можно готовить круглый год.

Рецепт: Кремовая паста орзо с лимонным перцем и жареной курицей

Паста ригатони с курицей и томатным соусом

Куриные бедра без кожи и костей нежные и сочные: они идеально сочетаются с простым соусом маринара от Ри Драммонд. Этот ужин из пасты станет любимым в вашей семье.

Рецепт: Паста ригатони с курицей и томатным соусом

Куриные грудки с соусом халапеньо и манго

Вместо покупных приправ, в которых много сахара, попробуйте домашний соус барбекю на основе манго по рецепту Элли. Когда будете готовить его в блендере, добавьте 2 или 3 халапеньо, в зависимости от желаемой остроты.

Рецепт: Куриные грудки с соусом халапеньо и манго

Кремовая лимонная паста орзо с жареной курицей и инжирным салатом

Это сытное блюдо богато белком и клетчаткой. Посыпьте порцию пасты раскрошенным козьим сыром для более нежной текстуры.

Рецепт: Кремовая лимонная паста орзо с жареной курицей и инжирным салатом

Говяжья грудинка для сэндвичей в медленноварке

Запустите медленноварку, и по возвращении домой вас будет ждать ароматное блюдо. Остатки грудинки можно позже использовать для салата со стейком.

Рецепт: Говяжья грудинка для сэндвичей в медленноварке

Говядина с бататом в ароматном бульоне

Приготовьте бульон из ингредиентов с насыщенным вкусом: устричного соуса, терияки, свежего имбиря и коричневого сахара. Потушите овощи в бульоне, а затем подавайте с тонкими ломтиками жаренного на гриле стейка.

Рецепт: Говядина с бататом в ароматном бульоне

Лепёшка с печёными кабачками, хумусом, руколой, козьим сыром и миндалём

Это блюдо наподобие пиццы легко готовить благодаря покупной пите и хумусу, к которым добавляется запеченный цуккини, лимон и козий сыр.

Рецепт: Лепёшка с печёными кабачками, хумусом, руколой, козьим сыром и миндалём

Жареный картофель с лососем

Замените жирное мясо лососем в этом блюде из картофеля и овощей. Оно отлично подойдет как для завтрака, так и для ужина.

Рецепт: Жареный картофель с лососем

Детокс-суп

Легкий и питательный суп от Джады содержит курицу, шпинат и зелень.

Рецепт: Детокс-суп

Салат из чечевицы и пасты орзо с печёной цветной капустой, мангольдом и зеленью

Салат из пасты орзо от Эдди Джексона — настоящий праздник цвета и текстуры: запеченная цветная капуста сочетается с красным мангольдом, сладкими помидорами черри, солеными оливками, цитрусом и трио из свежей зелени.

Рецепт: Салат из чечевицы и пасты орзо с печёной цветной капустой, мангольдом и зеленью

Лимонная паста с курицей, горохом и шпинатом

Шеф-повар, тренер и бывший игрок NFL Эдди Джексон делится рецептом легкой пасты с лимоном и курицей, которое содержит много свежих овощей и зелени.

Рецепт: Лимонная паста с курицей, горохом и шпинатом

Курица с ароматными травами и печёными корнеплодами в духовке

Шеф-повар и тренер Эдди Джексон готовит здоровое и сытное блюдо, запеченную курицу с овощами. Остатки можно использовать во многих других рецептах.

Рецепт: Курица с ароматными травами и печёными корнеплодами в духовке

Жареный хек в пряностях с охлаждённым фасолевым салатом

Шеф-повар и спортсмен Эдди Джексон готовит легкое и сытное рыбное блюдо, богатое белком, из хека и фасоли. Используя покупную консервированную фасоль, блюдо можно приготовить всего за 30 минут.

Рецепт: Жареный хек в пряностях с охлаждённым фасолевым салатом

Свиная корейка с ананасовой сальсой

Яркая ананасовая сальса с имбирем и китайской смесью «5 специй» делает этот ужин из свиной корейки по-настоящему особенным.

Рецепт: Свиная корейка с ананасовой сальсой

Куриные бедра с кунжутом и лимоном

Куриные бедра, натертые лимонной цедрой и кунжутом, будут основой здорового блюда, которое подается с простым салатом из латука и помидоров.

Рецепт: Куриные бедра с кунжутом и лимоном

Куриные голени в медовом соусе

Наслаждайтесь куриными ножками в сладковатом соусе — в паре штук содержится немногим больше 300 ккал. Эта часть курицы одна из самых недорогих, так что рецепт щадящий не только для фигуры, но и для кошелька.

Рецепт: Куриные голени в медовом соусе

Мексиканский суп с рисом и курицей

Оставшаяся покупная курица-гриль позволит быстро приготовить вкусное рагу.

Рецепт: Мексиканский суп с рисом и курицей

Спринг роллы с сыром чеддер и брокколи

Перемешайте нарезанную брокколи с чеддером, сметаной и шнитт-луком — вкусная и сытная начинка для рулетов к ужину, которые готовятся всего 15 минут.

Рецепт: Спринг роллы с сыром чеддер и брокколи

Ризотто с беконом и капустой кейл

Джада превращает теплое нежное ризотто в полноценный обед, добавив нарезанную кубиками курицу, запеченные морковь и пастернак, а также капусту кале и немного ароматного бекона.

Рецепт: Ризотто с беконом и капустой кейл

8 рецептов здоровых блюд, которые должен знать каждый взрослый Здоровое питание

Взрослая жизнь — это непросто, особенно когда речь идет о правильном питании. Чтобы облегчить себе задачу, запаситесь этими рецептами здоровых домашних блюд.

Для тех, кто недавно стал взрослым

Жизнь взрослого человека — это не только рабочий день с 9 до 5 и арендная плата в первый день месяца. На самом деле требования современного ритма жизни затрагивают даже вашу кухню. Вы сможете доказать и себе, и всем окружающим, что способны готовить как настоящий взрослый — достаточно освоить эти здоровые домашние рецепты от шеф-поваров.

Не пропускайте завтрак

Для взрослого человека завтрак является обязательным. К счастью, это сытное блюдо богато клетчаткой, снижающей уровень холестерина. (Чтобы сделать его еще полезнее, не очищайте яблоки от кожуры.) Здесь большая часть жиров — это мононенасыщенные жиры, содержащиеся в орехах.

Рецепт: Овсянка с яблоками и орехами за 10 минут

Возьмите обед на работу

Теперь вам не так легко будет найти возможность правильно питаться во время обеденного перерыва. Лучшее решение — взять домашний обед с собой! Попробуйте это холодное блюдо с лапшой. Оно вегетарианское, но богато белком благодаря собе и арахисовой пасте. Количество ингредиентов можно удвоить, чтобы приготовить обед сразу на два дня.

Рецепт: Гречневая лапша и капустный салат для ланч-бокса

Ужин — это не только яичница

На ужин не обязательно каждый вечер готовить одно и то же блюдо на скорую руку. Освежите ваше меню, приготовив этот быстрый фаршированный батат. Сытный ужин содержит около 400 калорий и богат белком (17 гр.), к тому же не требует долгой уборки.

Рецепт: Фаршированный картофель с курицей и авокадо

Поздние перекусы

В студенческие годы мы часто перекусывали ночью ломтиком пиццы или большой порцией мороженого, но теперь вам нужны более здоровые закуски. В этих хрустящих тако, богатых клетчаткой, основой служат снеки из запеченных водорослей. Они будут идеальным ночным снеком без вреда здоровью: начинкой служит авокадо и копченый лосось.

Рецепт: Такос в хрустящих морских водорослях

Домашние блюда — лучше и дешевле

Когда вам нужно успеть посетить книжный клуб, оттуда забежать в супермаркет, а затем на репетицию группы, плотный график оставляет время только на быструю еду. Этот салат вдохновлен популярным блюдом из сети ресторанов здорового питания и позволит сэкономить деньги. Уделите время в течение недели, чтобы приготовить винегретную заправку: ее хватит примерно на 5 салатов. А если хотите, можете подготовить ингредиенты для обедов на всю неделю сразу.

Рецепт: Зелёный салат с курицей, авокадо и кукурузными чипсами

Еда в путешествиях

Если ваша работа подразумевает частые перелеты (или вы любите возвращаться в уют родного дома, к родителям), лучше всего брать еду с собой. Эта богатая клетчаткой вегетарианская версия классического французского сэндвича отлично подходит для путешествий и позволит сэкономить на фуд-корте аэропорта. К тому же, это идеальный способ использовать имеющиеся под рукой свежие овощи, а сам сэндвич становится только вкуснее, когда настоится — соберите его накануне вечером перед ранним рейсом.

Рецепт: Сэндвич пан-банья с артишоками

Иногда вечер проходит не так, как вы планировали

Если прошлой ночью вы выпили слишком много, избавьтесь от похмелья с помощью здорового эликсира. В этом смузи яркие вкусы имбиря и киви смягчаются кокосовым молоком и конопляными семенами.

Рецепт: Бодрящий протеиновый смузи с киви и имбирём

Вам нужен заряд бодрости

Итак, долгий рабочий день наконец завершился, и вы с большей охотой расположитесь дома на диване, чем сядете за тренажеры. Эти батончики без орехов, не требующие выпечки, содержат курагу, кунжут и конопляные семена — они обеспечат тот самый прилив энергии, который не даст вам превратиться в лежебоку.

Рецепт: Энергетические батончики с кунжутом и курагой

Рецепты приготовления вкусных и диетических блюд для спортсменов.

Белковый шоколадный мусс

Рецепты

«Шоколад» — как много прекрасного в этом слове! Шоколад является самым любимым…

Читать Кабачки с мясом

Рецепты

Сегодня мы с вами будем готовить необычное диетическое блюдо, а именно -…

Читать Индейка с черносливом в томатном соусе

Рецепты

Сегодня мы поделимся с вами рецептом индейки в томатном соусе с черносливом….

Читать Бананово-творожный пудинг

Рецепты

Не секрет, что «сушка» перед пляжным сезоном это серьёзное испытание для любых,…

Читать Фитнес-хлеб

Рецепты

Сейчас по миру шагает мода на спортивный образ жизни. И, конечно, эта…

Читать Мультизлаковое пирожное

Рецепты

Приготовление блюд стоит особняком в распорядке дня спортсмена, ведь питание должно быть…

Читать Диетические батончики с киноа

Рецепты

Диета — испытание для любого спортсмена. Приходится себя существенно ограничивать в повседневном…

Читать ПП салат со слабосолёным лососем

Рецепты

К ощутимым минусам любой диеты можно отнести однообразие. На столе у худеющего…

Читать ПП рецепты на новогодний стол

Рецепты

Новый год — особый праздник для большинства жителей нашей страны. Ёлка, бой…

Читать Диетический стейк из рыбы

Рецепты

Правильное питание — фундаментальная основа бодибилдинга. Только потребляя необходимое количество белков, жиров…

Читать 4 оригинальных рецепта приготовления грудки

Рецепты

Куриная грудка — основа рациона любого качка. Ведь она содержит минимум жиров…

Читать Макаруны-безе с казеином

Рецепты

Полезные высокобелковые макаруны легко приготовить в домашних условиях. Главный секрет – использовать…

Читать ПП-салат с куриной грудкой

Рецепты

    Куриная грудка – неотъемлемый продукт в питании спортсмена. Это диетическое,…

Читать Сырники с казеином

Рецепты

Отличный вариант здорового завтрака, насыщенного белком. Ингредиенты: 500 гр. творога 0% 290…

Читать Завтрак для ленивых (ленивые вареники)

Рецепты

Ленивые вареники Ленивые вареники – разновидность любимых многими галушек. К преимуществам этого…

Читать Лимонные блинчики с черникой

Рецепты

Черника и лимонная цедра придают этим блинчикам яркий освежающий вкус. А пищевая…

Читать Вкусный завтрак!

Рецепты

Протеиновый шоколадный микс Этот завтрак обладает силой не только потому, что содержит…

Читать Протеино-банановый завтрак

Рецепты

Бананы на завтрак? Да, вы не ослышались! Для всех, кто занимается кардио…

Читать Яйца в колечках перца с овощным салатом

Рецепты

Это блюдо отлично подходит для раннего завтрака или, если вы тренируетесь вечером,…

Читать Протеиновые коктейли

Рецепты

Коктейль «Мятный арбуз» Просто и вкусно! Манго – фантастический источник витаминов А…

Читать

Вкусное здоровое питание — GrowFood

О вкусах не спорят. Мы часто слышим такую фразу тогда, кода наше представление о чем-либо не совпадает с представлением другого человека. И для каждого – свои критерии выбора того или иного предмета, объекта, человека, и т.д. Это касается также и еды, вкусовых предпочтений, выбираемых блюд и ингредиентов. Но есть ведь общие понятия, которые подразумевают слово «вкусно».

Миф о том, что здоровое питание – это сочетание не сочетаемых продуктов, которые не просто не дополняют вкус друг друга, но и нарушают его, уже давным-давно развенчан. Заслуга в этом принадлежит поварам и диетологам, которые, стремясь создать блюда здорового питания, экспериментировали, творили, и им это удалось. Немалую роль в этом сыграла компания GrowFood, которая предлагает доставку сбалансированного здорового питания. Каждый рацион, каждое блюдо – это грамотное сочетание нутриентов, подбор оптимального соотношения калорий, белков, жиров и углеводов, а также придание ему безупречного вкуса и эстетического вида.

GrowFood – это удобно, полезно, вкусно. В этом смогли убедиться уже огромное число клиентов, которые заботятся о своем здоровье, ведут активный образ жизни, хотят избавить себя от многих проблем, связанных с приготовлением еды, а также спортсмены. Независимо от того, к какой категории относитесь вы, или совмещаете их в се одновременно, обращаясь в GrowFood, вы можете быть уверены, что позаботитесь о своем организме и фигуре, и получите удовольствие от употребляемых блюд. Вкусное здоровое питание – основное правило, которому придерживается компания GrowFood.

Что такое здоровое питание и какой у него должен быть вкус?

У многих здоровое питание ассоциируется с вегетарианством и употреблением растительной пищи. Это самое сильное заблуждение, которому подвергаются молодые люди. На самом деле, те, кто употребляет здоровую пищу, кушают мясо и десерты, гарниры и салаты, пьют соки и смузи. Ведь организм человека – сложный механизм, который нуждается в огромном числе витаминов, минералов и микроэлементов для правильной работы, а найти весь комплекс в одном продукте вы никогда не сможете.

Основной упор в правильном питании делается на баланс белков, жиров и углеводов. Немало важным является и калораж, и он зависит от индивидуальных особенностей человека, от его физической активности и количества затраченной энергии.

Так, среди линеек питания GrowFood доступны различные варианты, позволяющие с помощью блюд достичь поставленных результатов. Кто-то хочет сбросить вес, кому-то важно нарастить мышечную массу, а кого-то устраивает его фигура и рельефы, и он просто хочет оставаться в форме как можно дольше, а лучше – всегда. Поэтому, клиентам доступны следующие линейки питания:

• Power
• FIT
• BALANCE
• DAILY
• Другие.

Теперь поговорим о вкусе еды. Прежде всего, блюдо должно вызывать эстетическое удовольствие, быть привлекательным и аппетитным на вид, иметь приятный аромат, соблазняющий вас приступить к трапезе уже сейчас. Попробовав кусочек любого блюда, человек сразу может определить – вкусно или нет. Вот в компании GrowFood всегда вкусно и аппетитно, и это – результат работы огромной команды, которая работает для вас.

Вкусное здоровое питание клиент получает с доставкой несколько раз в неделю, что дает ему возможность забыть о проблемах, связанных с составлением меню и просчетом КБЖУ, покупкой продуктов и приготовления еды. Каждый рацион содержит оптимальное количество мясных и овощных компонентов, дополняется безопасными для фигуры десертами и другими вкусностями, от которых вы будете становиться с каждым днем все более красивым, здоровым, энергичным.

Меню на всю неделю — Wonderzine

Все мы когда-нибудь пробовали питаться правильно, руководствуясь при этом скорее внутренними ощущениями и витающими в воздухе стереотипами, чем конкретной программой. Нет ничего удивительного в том, что попытки не увенчались успехом: для того чтобы качественно изменить режим питания, требуются и сила воли (нужно не только не поглощать шоколадки одну за одной, но и готовить почти каждый вечер), и четкое руководство к действию. Следуя рекомендациям диетологов, мы составили план питания, который подойдет человеку с малоподвижным образом жизни и при этом позволит получить все необходимые витамины и питательные вещества.

Голодать не придется, наоборот: надо не забывать пить воду, полезно перекусывать, ну и соблюдать остальные изложенные советы, которые облегчат переход к новому режиму. В общем-то, вам остается только закупить продукты на неделю вперед (список со всем необходимым на одного человека — справа от этого абзаца) и не лениться готовить еду с собой. Уверены, что с таким разнообразным, сытным и в то же время лаконичным меню шансы на оздоровление рациона и приобретение полезных пищевых привычек значительно возрастут.

 

Понедельник

Список продуктов на день:

мюсли без сахара — 60 г, нежирное молоко — 300 г, половинки консервированных персиков — 4 шт., миндальные орехи — 20 шт., цельнозерновая пита — 1 шт., консервированный в собственном соку тунец — 100 г, авокадо — половина плода, небольшой огурец — 1 шт., нежирный йогурт — 600 г, картофель — 100 г, стебли зеленой спаржи — 3 шт., руккола — 1 пучок, яйцо — 1 шт., консервированная фасоль — 100 г, стебель сельдерея — 1 шт., красная луковица — 1 шт.,
петрушка — 1 пучок, свежие или замороженные ягоды — 1 стакан, оливковое масло,
бальзамический уксус

 

Завтрак

   

Мюсли

60 г мюсли залить стаканом молока и нарезать в чашку 4 половинки консервированных персиков.

Перекус

20 миндальных орехов.

Обед

   

Пита с тунцом

1 среднюю питу наполнить 100 г консервированного тунца и салатом (огурцы, авокадо, зеленый горошек, латук) с заправкой из 200 г нежирного несладкого йогурта.

Перекус

Стакан нежирного йогурта.

   

Зачем вообще питаться нормально, если необходимое количество энергии можно получить из нескольких пачек чипсов или шоколадок? Дело в том, что качество еды действительно влияет на работу организма: бедная в плане полезных веществ диета повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, остеопороза и других болезней, которых никому и никогда не пожелаешь. Пищевые привычки закладываются с детства, но их можно перебороть (иногда — с помощью диетолога или психотерапевта): в конце концов, ответственность за переедание и выбор рациона во взрослом возрасте лежит уже не на родителях и воспитателях.

вернуться к оглавлению

   

Ужин

   

Катофельная фриттата

100 г отварного картофеля и 3 стебля зеленой спаржи порезать кубиками, поджарить вместе с охапкой рукколы на среднем огне. Залить всё яйцом, смешанным с молоком, а когда фриттата будет почти готова, посыпать ее тертым сыром (хватит 30 г).

Фасолевый салат

100 г консервированной фасоли промыть и просушить, высыпать в миску. Порезать в нее же стебель сельдерея, четверть красной луковицы и пучок петрушки, заправить маслом и бальзамиком.

Десерт

200 г несладкого нежирного йогурта, смешанного со стаканом свежих или замороженных ягод.

Список продуктов на день:

цельнозерновой хлеб — 2 куска, творожный сыр — 1 ст. л., банан — 1 шт., мед — 1 ст. л.,
картофель — 50 г, замороженный горошек — 100 г, лимон — 1 шт., хлебные крошки — 2 ст. л., петрушка — 1 пучок, небольшая луковица — 1 шт., шампиньоны — 50 г, мини-кукуруза
— 5–6 початков, любой сезонный фрукт — 1 шт., куриная грудка — 100 г, небольшой огурец
— 1 шт., латук — 1 пучок, авокадо, коричневый сахар — 2 ч. л., палочка корицы — 1 шт.,
яблоко — 1 шт., нежирное мороженое — 2 шарика, шпинат — небольшой пучок

 

Завтрак

   

Тосты

2 цельнозерновых тоста с творожным сыром и банан с ложкой меда.

Перекус

8 штук кураги.

Обед

   

2 картофельно-лососевых лепешки и салат

Смешать 50 г давленой вареной картошки с четвертью стакана замороженного горошка, 50 г консервированного лосося, чайной ложкой лимонного сока, порезанной петрушкой, луком и 2 столовыми ложками хлебных крошек. Сформировать 2 лепешки и обжарить их с минимумом масла. Для салата смешать охапку шпината, несколько початков мини-кукурузы и 50 г шампиньонов.

Перекус

Любой сезонный фрукт.

   

Принято считать, что для похудения взрослой женщине, ведущей малоподвижный образ жизни, необходимо хотя бы 1200 килокалорий в день (мужчине — как минимум 1800). Если съедать меньше, то в первое время действительно можно скинуть вес, но затем метаболизм замедлится. Тем же, кто хочет поддерживать форму, нужно съедать больше — но тоже в несколько приемов пищи и небольшими порциями. План питания на понедельник и остальные дни рассчитан как раз так: каждый день суммарная калорийность рациона составит 1500–1700 ккал.

вернуться к оглавлению

   

Ужин

   

Пита с курицей и овощами

100 г куриной грудки помариновать в лимонном соке 20–30 минут, а затем обжарить ее на среднем огне с небольшим количеством оливкового масла. Нарезать ее, смешать с огурцом, горстью зеленого горошка, пучком салата и половиной авокадо и засунуть в цельнозерновую питу.

Мороженое и яблочный компот

В кастрюлю с половиной стакана воды добавить немного лимонной цедры, чайную ложку лимонного сока, две чайные ложки коричневого сахара и палочку корицы, прокипятить всё 5 минут и добавить нарезанное яблоко. Варить 10–15 минут, остудить и подавать с 2 шариками нежирного мороженого.

Список продуктов на день:

цельнозерновые хлопья — 45 г, нежирное молоко — 1 стакан, консервированные персики
— 150 г, цельнозерновой хлеб — 2 куска, нежирная ветчина — 65 г, сыр — 40 г, помидор — 1 шт., огурец — 1 шт., шпинат — 1 пучок, цельнозерновые хлебцы — 2 шт., творожный сыр — 1 ст. л., консервированная кукуруза — 100 г, консервированный нут — 100 г, кинза — 1 пучок, красный лук
— 1 шт., нежирный йогурт — 300 г, лососевый стейк — 150 г, овощная смесь — 1 стакан,
ягоды или порезанные фрукты — 1 стакан

 

Завтрак

   

хлопья

45 цельнозерновых хлопьев со стаканом нежирного молока и 150 г консервированных персиков.

Перекус

Стакан овощных палочек с 50 г хумуса.

Обед

   

Сэндвич с ветчиной

На тост из цельнозернового хлеба водрузить 65 г ветчины, 40 г сыра, ломтики помидора и огурца и шпинат, прикрыть другим таким же тостом.

Перекус

Два цельнозерновых хлебца с тонким слоем творожного сыра и помидорами.

   

Перекусы важны для того, чтобы не напугать организм голодовкой. Да, найти невредные продукты для второго завтрака или полдника трудно, но яблоко или горсть орехов между основными приемами пищи подбросят необходимое количество калорий как раз в тот момент, когда тело приготовится снизить скорость метаболизма, чтобы расходовать редко поступающую еду медленнее. Очевидно, что не стоит перекусывать сладкими батончиками и другими полными простых углеводов продуктами: сахар вызывает зависимость, да и конфеты обычно жирные. К слову, любой перекус в этом недельном меню можно заменить на понравившийся: лучше съедать по 40 орешков в день, чем в конце концов заглотить «Марс», не наевшись йогуртом.

вернуться к оглавлению

   

Ужин

   

Лосось с салатом

Для салата смешать по 100 г консервированной кукурузы и нута, немного красного лука и кинзы, заправить нежирным йогуртом. 150-граммовый лососевый стейк обжарить с каждой стороны 2 минуты и подавать с салатом и горстью обжаренной овощной смеси (можно взять замороженную).

десерт

200 г несладкого йогурта со стаканом ягод или порезанных фруктов.

Список продуктов на день:

цельнозерновой хлеб — 2 шт., банан — 1 шт., нежирное молоко — 2 стакана, мед — 1 ст. л.,
миндаль — 20 шт., тыква сквош — 150 г, консервированный нут — 200 г, болгарский перец — 2 шт., шпинат — 1 пучок, любой острый нежирный соус — 2 ст. л., луковица — 1 шт., томатная паста
— 100 г, нежирный фарш — 100 г, морковь — 1 шт., сельдерей — 1 стебель, сухие спагетти — 40 г, авокадо — половина плода, огурец небольшой — 1 шт., семена зиры и кориандра, рапсовое масло, соль, перец, лимонный сок

 

Завтрак

   

тосты

2 цельнозерновых тоста с тонким слоем масла и банановый смузи из 1 банана, стакана молока и столовой ложки меда.

Перекус

20 миндальных орехов.

Обед

   

Салат с тыквой и нутом

150 г тыквы сквош нарезать и греть в микроволновке, пока не станет мягкой. Смешать ее с 200 г консервированного или вареного нута, болгарским перцем, горстью шпината и семенами кориандра и зиры, заправить острым нежирным соусом.

Перекус

Стакан молока.

   

Кроме верного соотношения белков, жиров и углеводов важно количество чистой воды, выпитой за день. Почти любой процесс в организме не обходится без воды, поэтому обезвоживание замедляет метаболизм, а это влияет на общее самочувствие и продуктивность. В частности, при обезвоженности способность тела сжигать жир значительно снижается, а 1,5 литра воды в день помогают без усилий терять примерно два килограмма в год. Кстати, если чувство голода посещает слишком уж часто, стоит выпить воды: сигнал жажды очень трудно отличить от голодного до тех пор, пока не осушишь стакан. 

вернуться к оглавлению

   

Ужин

   

Спагетти болоньезе

Четверть небольшой луковицы обжарить в рапсовом масле до прозрачности, добавить 100 г нежирного фарша, через 5 минут — по горстке порезанной морковки, сельдерея и болгарского перца и 100 г томатной пасты. Тушить всё минут 15, приправить солью и перцем и добавить к отваренной пасте (40 г в сухом виде).

овощной салат

Из шпината, болгарского перца, горошка (если найдется), огурца и авокадо, приправленный маслом и лимонным соком.

десерт

Пара слив, карамелизованных с чайной ложкой сахара и политых 200 г несладкого йогурта.

Список продуктов на день:

цельнозерновые хлопья — 45 г, нежирное молоко — 2 стакана, банан — 1 шт., курага — 8 шт., японские роллы с рыбой или овощами — 6 шт., сезонный фрукт — 1 шт., сыр — 40 г, яблоко
«гренни смит» — 1 шт., виноград — 100 г, цельнозерновой хлеб — 1 шт., любое нежирное мясо
— 100 г, картофель — 1 средний плод, морковь — 1 шт., брокколи — 200 г, зеленый горошек
(свежий или замороженный) — 100 г, болгарский перец — 1 шт.

 

Завтрак

   

хлопья

45 г цельнозерновых хлопьев залить стаканом молока, дорезать в чашку 1 банан.

ПЕРЕКУС

8 штук кураги.

Обед

   

роллы

6 японских роллов, овощных или с рыбой.

напиток

Стакан кофе или какао с нежирным молоком.

Перекус

Любой сезонный фрукт.

   

Одна из главных проблем с планом питания — необходимость готовить всё заранее и носить с собой кучу контейнеров. На самом деле всё не так сложно, как кажется: еду можно приготовить с вечера, готовка двух блюд займет около часа. С контейнерами тоже не беда: в той же IKEA есть простые емкости и герметичные пакеты (как раз влезет сэндвич), а есть и симпатичные компактные ланчбоксы с отделениями для нескольких блюд. 

вернуться к оглавлению

   

Ужин

   

Стейк

100-граммовый стейк из любого мяса (перед жаркой срезать весь жир) с вареной картофелиной и двумя стаканами тушеных овощей: морковкой, горошком, болгарским перцем, брокколи.

Сырная тарелка

40 г сыра, яблоко «гренни смит» и половина стакана винограда. Можно добавить тост из цельнозернового хлеба.

Список продуктов на день:

бездрожжевой хлеб — 2 куска, цельнозерновые хлебцы — 2 шт., авокадо — 1 шт., помидор — 3 шт., свежие сезонные овощи — 2–3 шт., хумус — 50 г, цельнозерновая пита — 1 шт., говядина — 65 г, зернистая горчица — 1 ч. л., латук — 1 пучок, молоко — 1 стакан, шоколадный соус — 1 ч. л., творожный сыр — 1 пачка, куриная грудка — 100 г, куриный бульон — 100 мл, лук-порей — 1 шт.,
рис арборио — 1/3 стакана, пармезан — 30 г, консервированные персики — 150 г,
нежирное мороженое — 2 шарика

 

Завтрак

   

Сэндвич

2 куска бездрожжевого хлеба проложить половиной авокадо и двумя помидорами (соль и черный перец по вкусу).

Перекус

Стакан овощей с 50 г хумуса.

Обед

   

Пита с мясом

В одну цельнозерновую питу положить
65 г нарезанной отваренной говядины,
1 чайную ложки зернистой горчицы и охапку нарезанного салата.

Десерт

Шоколадный молочный коктейль из стакана нежирного молока и с чайной ложкой шоколадного соуса (лучше диетического).

Перекус

Два цельнозерновых хлебца с помидорами и тонким слоем творожного сыра.

   

Этот план предусматривает чуть большее количество калорий для субботы и воскресенья: расчет на то, что в выходные темп будет чуть выше, чем в дни с сидячей работой и редкими получасовыми прогулками. Даже небольшое количество дополнительной активности действительно может усилить голод, так что в случае если вы весь день играете в подвижные игры или катаетесь на велосипеде, не бойтесь съесть дополнительное яблоко или порцию творога — голодать, как мы говорили, вредно. 

вернуться к оглавлению

   

Ужин

   

Ризотто с курицей

100 г куриной грудки обжарить почти без масла, нарезать на небольшие кусочки и оставить в накрытой посуде. В сотейник влить по полстакана куриного бульона и воды, довести до кипения, оставить на медленном огне. Пожарить на масле зубчик чеснока и половину белого стебля лука-порея, всыпать к ним треть стакана риса арборио и пару минут потомить. В три захода влить бульон в рис и готовить, пока он не станет кремовой консистенции. Снять с огня, вмешать горсть тертого пармезана и куриную грудку. 

Десерт

150 г консервированных персиков с двумя шариками нежирного мороженого.

 

Воскресенье

Список продуктов на день:

цельнозерновой хлеб — 3 куска, яйцо — 1 шт., помидор — 1 шт., авокадо — 1 шт., любой сезонный фрукт — 1 шт., нежирный йогурт — 400 г, отварная курица — 65 г, латук — 1 пучок, тофу — 100 г,
соус чили — 2 ст. л., соевый соус — 2 ст. л., рисовая лапша — 100 г, овощная смесь — 1 стакан,
кешью — 10 шт., банан — 1 шт., молоко — 1 стакан, мед — 1 ст. л.

 

Завтрак

   

Тосты

2 куска цельнозернового хлеба с отваренным яйцом, 1 помидором и 2 ломтиками авокадо (черный перец по вкусу).

Перекус

Любой сезонный фрукт.

Обед

   

Сэндвич с курицей

На кусок цельнозернового хлеба положить 65 г отваренной курицы и зеленый салат. К нему можно добавить чайную ложку нежирного майонеза или съесть 200 г нежирного йогурта.

Перекус

Стакан нежирного йогурта.

   

Не спешите взвешиваться на седьмой день полезного питания: как мы уже оговорились, этот план разработан не для того, чтобы похудеть (хотя небольшой отвес наверняка не заставит себя ждать), но чтобы лучше понять свой организм и попробовать питаться по режиму. В воскресенье, если не раньше, уже можно будет заметить отсутствие дискомфорта после еды, явного голода в течение дня и наличие достаточной бодрости, чтобы не только работать, но и активно проводить вечера. 

вернуться к оглавлению

   

Ужин

   

Лапша с тофу и овощами

100 г тофу замариновать в смеси сладкого соуса чили и соевого (по 2 столовых ложки). 100 г рисовой лапши залить кипятком на 3 минуты, слить и обсушить. Обжарить на сковороде нарезанный кубиками тофу, через 2 минуты добавить стакан замороженной овощной смеси и всё поджарить. В тарелку с лапшой высыпать тофу с овощами, покрошить десяток орехов кешью.

Смузи

Из 1 банана, стакана молока и столовой ложки меда.

Фотографии: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 via Shutterstock

Мировая еда: 50 лучших блюд

(CNN) — «Нет любви более искренней, чем любовь к еде», — сказал Джордж Бернард Шоу. Судя по количеству потрясающих блюд, он был прав.

Но какие самые вкусные? Какие продукты самые лучшие? И какие направления их обслуживают? Мы обыскали планету в поисках, по нашему мнению, 50 самых вкусных блюд из когда-либо созданных. А пока полюбуйтесь и не пускайте слюни, поскольку мы представляем вам одни из лучших в мире продуктов, которые могут вдохновить вас на путешествия:

50.Попкорн с маслом, США

Поднимая любовь к попкорну на новый уровень.

Стивен Чернин / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Кукуруза — рабочая лошадка индустриального мира — лучше всего, когда ее сладкий сорт обжаривается с сливочным маслом до тех пор, пока оно не лопнет, а затем рыщется жирными пригоршнями во время просмотра Netflix поздно ночью.

49. Масала доса, Индия

Является ли масала доса лучшим блинчиком в мире?

Предоставлено McKay Savage / Creative Commons / Flickr

Хрустящий блин из рисового теста представляет собой пряную смесь картофельного пюре, которую затем опускают в кокосовый чатни, соленые огурцы, соусы на основе томатов и чечевицы и другие приправы.Это фантастическая еда для завтрака, которая продержит вас до обеда, когда вы, вероятно, вернетесь за другим.

48. Картофельные чипсы, Великобритания

Картофельные чипсы — вы никогда не сможете съесть только один!

Предоставлено Кейт Тер Хаар / Creative Commons / Flickr

Неясно, когда и где появились картофельные чипсы. Легенда США гласит, что они были изобретены в Нью-Йорке в 1853 году, но самый ранний известный рецепт «Картофеля, жареного на ломтиках или стружках» появился в бестселлере 1817 года англичанина Уильяма Китчинера.

Как бы то ни было, теперь они являются одними из самых удобных для детей и лучших продуктов питания в мире. Но подумайте о них так: если бы одна фишка стоила, скажем, 5 долларов, это было бы гораздо большим (и более популярным) деликатесом, чем икра, приз, за ​​который стоит сражаться.

47. Паэлья с морепродуктами, Испания

Воплощение испанской кухни.

Boca

Море плещется прямо у ваших ног, теплый ветерок развевает скатерть вокруг ваших ног, а перед вами стоит раскаленная сковорода паэльи.Креветки, омары, мидии и каракатицы в сочетании с белым рисом и различными травами, маслом и солью в этом валенсийском блюде мгновенно отправят вас в режим отпуска. Хотя, если он у вас есть в Испании, вы, вероятно, уже там.

46. Сом там, Таиланд

Традиционное тайское блюдо, от которого невозможно устоять.

Предоставлено Джессикой Спенглер / Creative Commons / Flickr

Для приготовления самого известного салата Таиланда измельчите чеснок и перец чили в ступке с пестиком. Добавьте сок тамаринда, рыбный соус, арахис, сушеные креветки, помидоры, сок лайма, пасту из сахарного тростника, фасоль и горсть тертой зеленой папайи.Возьмите кусок липкого риса. Варианты включают те, которые сделаны с крабом (сом там бу) и ферментированным рыбным соусом (сом там пла ла лах), но ни один из них не соответствует вкусу и простой красоте оригинала.

45. Куриный рис, Сингапур

Сингапур выводит «мореиш» на новый уровень.

Courtesy Madeleine Deaton / Creative Commons / Flickr

Эту курицу, приготовленную на пару или отварную, которую часто называют «национальным блюдом» Сингапура, подают с ароматным маслянистым рисом с нарезанным огурцом в качестве символического овоща.Варианты включают жареную курицу или курицу в соевом соусе. Как бы он ни был приготовлен, это один из лучших продуктов Сингапура. Соусы для окунания — темный соевый соус премиум-класса, перец чили с чесноком и толченый имбирь — придают ему немного дополнительной привлекательности, чтобы вы думали об этом, когда на самом деле не в Сингапуре и не едите курицу с рисом.

44. Путин, Канада

Звучит плохо, выглядит не очень, но вкусно!

Courtesy PoutineFest

Картофель фри, задушенный сырным творогом и коричневым соусом.Звучит отвратительно, выглядит еще хуже, но затягивает рот дерзкой, сырной, жареной картофельной смесью, которая заставит вас бороться за последнюю ложку. Наши канадские друзья настаивают, что лучше всего наслаждаться им в 3 часа ночи после «нескольких» кружек пива.

43. Tacos, Mexico

Люди любят тако от Токио до Тулума, и они нашли уникальные способы приготовления этой удобной закуски. Видео от Black Buddha Свежая лепешка ручной работы, фаршированная небольшими кусочками жареной говядины, натертой в масле и морской солью, затем покрытая гуакамоле, сальсой, луком, кинзой или чем-нибудь еще, что вы хотите — идеально подходит для завтрака, обеда или ужина.По этой причине ни один посетитель не покидает Мексику с весом меньше, чем приехал.

42. Гренки с маслом мармита, Великобритания

Разделительный, но неотразимый (для большинства из нас).

Предоставлено SteveR- / Creative Commons / Flickr

Хорошо, все, что намазано маслом, вероятно, будет иметь прекрасный вкус, но есть что-то в этом остром, соленом, кислом, сладком дрожжевом экстракте, который превращает кусочек жареный хлеб в повод продолжать жить. Для дополнительного вкуса (или фляги) добавьте слой мармелада.

41. Вонючий тофу, Юго-Восточная Азия

Когда ужасно пахнет, но вкусно …

Предоставлено Тоби Оксборроу / Creative Commons / Flickr

Ничто по-настоящему не готовит вас к запаху одного из самых странных блюд на Земле . Как и дуриан, пахнущий тофу — один из самых знаковых продуктов питания Юго-Восточной Азии. Запах ферментированного тофу настолько силен, что многие не могут избавиться от воспоминаний в течение нескольких месяцев. Так стоит ли прилагать усилия к легендарному божественному вкусу? Конечно да.

40. Марципан, Германия

Лучшее сладкое лакомство Германии.

Предоставлено Alpha / Creative Commons / Flickr

Не обманывайтесь дешевыми имитациями, в которых используется соевая паста или миндальная эссенция. Настоящий продукт, в котором используется только молотый миндаль с сахаром, настолько хорош, что вы съедите его целую плитку, почувствуете тошноту и все равно обнаружите, что играете с оберткой на батончике номер два.

39. Кетчуп, США

Надежный соус: кетчуп.

Ричард Хиткоут / Getty Images Europe / Getty Images

Если Малкольм Гладуэлл говорит, что это идеальная еда, то это идеальная еда. Посмотрим правде в глаза: все, что может убедить двухлетних детей съесть морковь, а не плевать ее на пол, достойно не только «восхитительного», но и «чудо убеждения».

38. Французские тосты, Гонконг

Жалкие 500 калорий — это все, что вам будет стоить этот плохой мальчик.

Courtesy Connie Ma / Creative Commons / Flickr

В отличие от своего более сдержанного аналога воскресного бранча, французский тост в гонконгском стиле похож на зажаренные во фритюре объятия.Два кусочка тоста намазывают арахисовым маслом или джемом кайя, пропитывают яичным тестом, обжаривают на масле и подают с еще большим количеством масла и большим количеством сиропа. Лучшая еда в Гонконге, которую лучше всего отведать перед проверкой холестерина.

37. Куриный пармезан, Австралия

Австралийцы поставили свой собственный штамп на куриный пармезан.

Courtesy shirley binn / creative commons / flickr

Расплавленный пармезан и сыр моцарелла, а также перец и чесночный томатный соус, сбрызнутый сверху куриного филе — австралийские пабы называют это якобы итальянское блюдо своим собственным.Раз уж у них это так хорошо получается, спорить нет смысла.

36. Хумус, Ближний Восток

Весь мир любит эту пасту из нута.

joseph eid / getty images / CNN

Это скромное ближневосточное блюдо, приготовленное из нута, чеснока, лимонного сока и тахини, стало основным продуктом холодильника во всем мире. Это острое лакомство имеет вкус соуса, с хлебом, мясом, овощами, бобами или — выслушайте нас — на рисовом пироге Marmite.

35.Чили краб, Сингапур

Сингапурцы поливают краба в остром томатном соусе.

Предоставлено May Wong / Creative Commons / Flickr

Вы не можете посетить Сингапур, не попробовав его пряное, небрежное, мясное блюдо. Хотя есть десятки способов приготовить краба (с черным перцем, соленым яичным желтком, запеченным с сыром и т. Д.), Краб чили остается местным бестселлером. Острый соус из помидоров и чили имеет свойство разбрызгиваться, поэтому вам нужно все промыть мини-булочками мантоу.

34.Кленовый сироп, Канада

Кленовый сироп производится из сока кленовых деревьев.

Предоставлено Раффи Асдурианом / Creative Commons / Flickr

Вы когда-нибудь пробовали есть блины без кленового сиропа? Это как съесть кусок картона. Плохо подготовленный картон. На самом деле, подарок Канады родителям повсюду — пролить немного кленового сиропа на брокколи ребенка и посмотреть, что из этого получится — делает все, что стоит попробовать. Передайте картон, пожалуйста.

33. Fish ‘n’ chip, Великобритания

Рыба с жареным картофелем — не только по пятницам.

MJ Kim / Getty Images Europe / Getty Images

Все, что существует с 1860-х годов, не может быть очень плохим. Основным продуктом викторианского рабочего класса Британии является хрустящее снаружи и мягкое внутри блюдо, состоящее из простых, неукрашенных основ.

32. Анкимо, Япония

Итак, кто хочет кусок печени морского черта с небольшим тертым дайконом? Не думал, но все же вы упускаете один из последних великих секретов суши — ценный анкимо.Морской черт / удильщик, который бессознательно одаривает своей печенью высококлассных поклонников суши, находится под угрозой из-за коммерческих рыболовных сетей, повреждающих среду обитания на морском дне, поэтому вполне возможно, что анкимо не будет здесь надолго. Если в ближайшее время вы все же наткнетесь на сливочное, но странно легкое лакомство, подумайте о его вкусе — вы не пожалеете, попробовав одно из лучших блюд Японии.

31. Пармская ветчина, Италия

Пармская ветчина — один из основных продуктов итальянской кухни.

GIUSEPPE CACACE / AFP / AFP / Getty Images

Вы видите, как он сложен вокруг дыни, обернут вокруг гриссини, положен на пиццу, сверху на салат.Для этого есть веская причина: эти соленые, тонкие, как бумага, ломтики вяленой ветчины поднимают вкус всего, что они сопровождают, на более высокий уровень.

30. Гой куон (летний ролл), Вьетнам

Летние роллы: легкие, освежающие и полезные.

Courtesy Ducson Nguyen

Эта закуска из свинины, креветок, зелени, рисовой вермишели и других ингредиентов, завернутых в рисовую бумагу, подается при комнатной температуре. Это «легкое мясо», с ароматом освежающих трав, извергающимся во рту.Смоченный в слегка сладком вьетнамском соусе с добавлением молотого арахиса, он полезен, легок и сам по себе является «морским».

29. Говяжий стейк Ohmi-gyu, Япония

Эта японская говядина вагю премиум-класса со знаменитого ранчо Takara была признана Императорским дворцом Японии как одно из самых крупных мясных запасов, выращиваемых за последние 400 лет. Его называют «роллс-ройсом» из говядины. Его лучше всего есть в стиле сашими, намазанный капелькой кафр-лайма и морской солью с зеленым чаем.Мраморный жир придает каждому вкусу текстуру, когда говядина тает, оставляя тонкий, но отчетливо классический вкус говядины.

28. Фо, Вьетнам

Фо — суп с лапшой и столп вьетнамской кухни.

Courtesy Rory MacLeod / Creative Commons / Flickr

Это национальное блюдо, которое часто неправильно произносят («фу» — правильно), — это просто бульон, свежая рисовая лапша, несколько трав и обычно курица или говядина. Но это больше, чем просто сумма составляющих — ароматный, вкусный и сбалансированный.

27. Лехон, Филиппины

Лехон в переводе с испанского означает поросенок.

Предоставлено Lemuel Cantos / Creative Commons / Flickr

Филиппинское национальное блюдо, lechón — это целая поросенка, которую медленно обжаривают на углях в течение нескольких часов. В результате получается нежное мясо и хрустящая кожа. Его готовят по особым случаям в течение года.

26. Фахитас, Мексика

Основной продукт кухни техасско-мексиканской кухни.

Предоставлено Денисом Дервисевичем / Creative Commons / Flickr

Этот набор для сборки обеденного опыта вызывает острые ощущения для энтузиастов DIY во всем мире.Шаг 1: Посмотрите, как на раскаленной сковороде шипит мясо. Шаг 2: Вместе с мясом бросьте порции перца, лука, гуакамоле, сметаны и сальсы в теплую мучную лепешку. Шаг 3: Пообещайте всем в пределах слышимости, что у вас будет «еще один». Шаг 4: повторить.

25. Масляно-чесночный краб, Индия

Такой же острый и вкусный, как выглядит.

Предоставлено Jun Selta / Creative Commons / Flickr

Этот документ не претендует на корни китайской, континентальной или индийской кухни.Оно родом из Butter Land, воображаемого рая с лучшими продуктами питания, сбалансированного при условии, что все вкуснее топленого масла. Это восхитительное простое блюдо готовится путем топления большого краба в галлоне сливочно-чесночного соуса, который проникает во все уголки и щели и покрывает каждый дюйм мяса. Морские боги Масляной Земли — доброжелательные хищники, и это их подарок миру — их фирменное блюдо.

24. Чемпион, Ирландия

Чемпион по национальным блюдам Ирландии опускается быстрее, чем первая пинта пива Guinness в пятницу вечером.Картофельное пюре с зеленым луком, сливочным маслом, солью и перцем, чемпион прекрасно сочетается с любым мясом или рыбой. За классической тарелкой кремового вкуса мы рекомендуем самый оживленный паб в любом ирландском приморском городке. Около полудня как-то кажется правильным.

23. Лазанья, Италия

Настолько хорошо, что они дали ей много уровней.

щепотка ням

Второй после пиццы в списке знаменитых итальянских блюд, есть причина, по которой этот многослойный макаронный продукт с томатным соусом и мясным фаршем так популярен среди детей и взрослых — он просто работает .

22. Poke, США

Poke зародился на улицах Гавайев — теперь он стал глобальным.

Предоставлено takaokun / creative commons / flickr

Эта культовая гавайская закуска представляет собой салат из сырой рыбы — он появился, когда местные рыбаки искали применение для обрезки улова.

Рыба по-разному приправляется — так что блюдо вкусное, но и полезное. Теперь еда распространилась на материк — и по всему миру.

21. Круассан, Франция

Французский круассан: Le petit dejeuner of Champions.

CHARLY TRIBALLEAU / AFP / Getty Images

Слоеное тесто в масле, сверху намазано малиновое варенье, мягкое, кусающееся, когда вы погружаетесь в зубы; нет ничего, что могло бы не полюбить этот жирный, сладкий завтрак, который должен сочетаться с чашкой крепкого кофе.

20. Арепас, Венесуэла

Пирожки из кукурузного теста с острым вкусом.

JUAN BARRETO / AFP / AFP / Getty Images

Пирожок из кукурузного теста, который представляет собой пикантный холст, на котором вы можете нарисовать любое количество вкусных начинок: сыр, тертый цыпленок, хрустящая свиная кожа, перико, говядина, помидоры, авокадо .

19. Банни-чау, Южная Африка

Говорят, что лучший кролик-чау находится в Дурбане.

CNN Inside Africa

Несмотря на название, кролики не пострадали при приготовлении одной из самых любимых уличной еды Южной Африки.Банни-чау — это выдолбленные половинки или четверть буханки белого хлеба, наполненные супер-острым карри. Блюдо возникло в индийской общине Дурбана.

18. Шашлык

Как будто солнечные воскресные дни созданы специально для шипящих.

Джастин Салливан / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Возьмите мясо, проткните его палкой и приготовьте на гриле. Эти восхитительные кубики — чаще всего баранины, но также и говядины, рыбы-меч и курицы — подаются с рисом и овощами и являются идеальным дополнением к летнему барбекю.

17. Lobster, global

Каждое лето омар Том Мартин делится своей любовью к морю с гостями штата Мэн.

Забудьте обо всех своих фантазийных блюдах из лобстеров, приготовленных дерзкими шеф-поварами, жаждущими одобрения Мишлен. Когда у вас есть лучшая еда, такая же вкусная от природы, как эти маленькие ребята, будьте проще. Лучший способ насладиться омаром — просто отварить его и подавать с топленым маслом и ломтиком лимона.

16. Pastel de nata, Португалия

Насыщенное слоеное тесто и мягкий дрожащий заварной крем.

Nuno Correia

Pastel de natas, пожалуй, самый вкусный побочный продукт в мире стирки. Легенда гласит, что португальские монахини и монахи, использовавшие яичный белок для крахмала своей религиозной одежды, использовали оставшиеся желтки для приготовления выпечки, в том числе этих греховно восхитительных пирогов с заварным кремом.

15. Пьероги, Польша

Пьероги: идеальная польская комфортная еда.

Куинн Домбровски

Есть пельмени, а есть пельмени польские.Вареники — это кусочки вкусности, которые можно наполнить чем угодно, от картофеля до квашеной капусты, от мяса до сыра и фруктов, и часто заправлять топленым маслом, сметаной или жареным луком. Их традиционно варят, хотя жареные вареники становятся все более распространенными.

14. Пончики, США

Пончики — вкуснейшие по всему миру.

Предоставлено Дэйвом Кросби / Creative Commons / Flickr

Эти полностью американские жареные колеса из теста не нуждаются в представлении, но мы скажем одно: восхитительное чувство вины от перекуса этими вызывающими привыкание калорийными бомбами делает их вкус еще лучше.Если это возможно.

13. Кукуруза в початках, по всему миру

Каждое зерно доставляет удовольствие.

Предоставлено slgckgc / Creative Commons / Flickr

Бог, вероятно, создал кукурузу только для того, чтобы иметь предлог для изобретения топленого масла. Есть что-то в том, чтобы укусить початок кукурузы — это достаточно деликатная операция, требующая концентрации, но достаточно примитивная, чтобы вы почувствовали себя пещерным человеком, которым всегда хотели быть. Отличная еда — это еда пещерного человека.

12. Цыпленок пири-пири, Мозамбик

любезно предоставлено helen graves

Южноафриканская сеть ресторанов Nando’s сделала мозамбикско-португальскую курицу пири-пири любимой во всем мире.Но за оригинальным блюдом отправляйтесь в Мапуту, столицу Мозамбика. Galinha à Zambeziana — это аппетитный пир из курицы, приготовленной с лаймом, перцем, чесноком, кокосовым молоком и соусом пири-пири.

11. Ренданг, Индонезия

Ренданг на следующий день станет еще лучше — если продержится так долго.

Предоставлено Alpha / Creative Commons / Flickr

Говядину медленно тушат с кокосовым молоком и смесью лемонграсса, галангала, чеснока, куркумы, имбиря и чили, затем оставляют тушиться на несколько часов, чтобы получилось это нежное, ароматное блюдо. бычье добро.Если вы попробуете его свежим из кухни, ваш желудок перейдет в восторг, но многие думают, что станет еще лучше, если оставить его на ночь.

10. Куриная муамба, Габон

Уродливая западная версия этого восхитительного габонского блюда залита арахисовым маслом. О, безумие. Правильный рецепт требует курицы, острого перца чили, чеснока, помидоров, перца, соли, бамии и пальмового масла, африканского масла, закупоривающего артерии, которое заставит вас принять вторую порцию, и обещания начать пользоваться абонементом в тренажерный зал.

9. Мороженое, весь мир

Так Ллевеллин Кларк делает кокосовое мороженое на острове Невис. Вот подсказка … вы начинаете с того, что забираетесь на дерево и срубаете кокосовый орех.

Возможно, вы только что наелись до точки извержения, но каким-то образом всегда есть место для гниющей клыки мороженого с орехами, зефиром и шоколадным соусом. Слава Богу за очень длинные ложки, которые позволяют получить настоящий набор веса, все перемешалось и растаяло на дне стакана.

8. Том ям гунг, Таиланд

Тайское блюдо, которое обязательно нужно съесть.

Courtesy Matt @ PEK / Creative Commons / Flickr

Этот лучший тайский шедевр еды изобилует креветками, грибами, помидорами, лемонграссом, калганом и листьями кафр-лайма. Этот сытный суп, обычно содержащий кокосовое молоко и сливки, объединяет в себе множество любимых тайских вкусов: кислый, соленый, острый и сладкий. Лучше всего цена: дешево.

7. Penang assam laksa, Малайзия

Одно из самых популярных блюд Малайзии.

Предоставлено Pandora Voon / Creative Commons / Flickr

Пашот, скумбрия в хлопьях, тамаринд, чили, мята, лемонграсс, лук, ананас … одно из самых популярных блюд Малайзии — это вызывающий привыкание пряно-кислый рыбный бульон с лапшой (особенно хорош, когда смешанный с имбирем), от которого из носа потечет еще до того, как ложка коснется ваших губ.

6. Гамбургер, Германия

Кто устоит перед сочным гамбургером?

Фотоиллюстрация / Thinkstock

Когда что-то настолько вкусное, что люди тратят 20 миллиардов долларов в год на одну сеть ресторанов, посвященную этому, вы знаете, что это должно вписаться в этот список.McDonald’s может не предлагать лучшие гамбургеры, но в этом-то и дело — это не обязательно. Комбинация хлеба, мяса и салата настолько хороша, что целые страны разрушают свои экосистемы только для того, чтобы выращивать больше коров.

5. Утка по-пекински, Китай

Одержимые уткой по-пекински? Duck de Chine предлагает один из самых запоминающихся обедов в Пекине. Видео от Black Buddha

Глазурь из мальтозного сиропа, покрывающая кожу, — это секрет. При медленном обжаривании в духовке хрустящая кожа, покрытая сиропом, настолько хороша, что в настоящих закусочных подадут больше кожи, чем мяса, и принесут ее с блинами, луком и соусом из хойсина или сладкой фасоли.Помимо полета или плавания, это единственный способ, которым вы хотите утку.

4. Суши, Япония

Мы встретились с Юми Чиба, чтобы узнать, как она стала одной из самых известных женщин-поваров суши в Японии.

Когда Япония хочет построить что-то правильное, она строит действительно правильно. Такие бренды-гиганты, как Toyota, Nintendo, Sony, Nikon и Yamaha, возможно, были созданы людьми, питаемыми ничем более сложным, чем сырая рыба и рис, но именно то, как сочетаются рыба и рис, делает его глобальным фаворитом для первых свиданий.Японцы не живут практически вечно без всякой причины — они хотят продолжать есть это.

3. Шоколад, Мексика

Шоколад — это самое вкусное лакомство.

Shutterstock

Майя пили это, Лассе Халльстрём снял об этом фильм, а остальные из нас преодолевают вину за то, что съели слишком много, съедая больше. История о скромных какао-бобах — это настоящая повесть о кулинарном чуде из джунглей и цивилизации. Без этого сливочного горько-сладкого кондитерского изделия День святого Валентина был бы сплошным открытками и цветами, а Пасха снова превратилась бы в скучное религиозное событие.

2. Неаполитанская пицца, Италия

Неаполитанская пицца: всегда вкусно, независимо от размера.

МАРИО ЛАПОРТА / AFP / Getty Images

Избавьте нас от чудовищ с неровной цепью и колес жадности «все на одном». Лучшей пиццей была и остается простая неаполитанская, изобретение, которое теперь защищено собственной торговой ассоциацией, которая настаивает на морской соли, высококачественной пшеничной муке, использовании только трех видов свежих помидоров, ручном тесте и строгом использовании дровяной печи, среди прочих требований по качеству.Всего из нескольких ингредиентов — теста, помидоров, оливкового масла, соли и базилика (пицца маринара даже не содержит сыра) — неаполитанцы создали еду, которую мало кто готовит должным образом, но всем нравится.

1. Массаман карри, Таиланд

Еще одна причина приехать в Таиланд.

Предоставлено Marita / Creative Commons / Flickr

Несомненно, король карри и, возможно, король всех продуктов. Пряный, кокосовый, сладкий и соленый. Даже пакетированный соус, который вы покупаете в супермаркете, может сделать самого непослушного повара похожим на потенциального мишленовца.К счастью, кто-то изобрел рис, которым посетители могут смыть последние капли соуса карри. «Страна улыбок» — это не просто маркетинговый ход. Это результат рождения в стране, где самая вкусная еда в мире продается почти на каждом углу.

Примечание редактора: эта статья была ранее опубликована в 2011 году. Она была переформатирована, обновлена ​​и переиздана в 2017 году и последний раз обновлялась в 2021 году.

Вкусная еда — отличный способ отметить День отца

По мере приближения Дня отца на ум приходит старая поговорка: «Путь к сердцу человека лежит через его желудок».Приготовление вкусной еды — отличный способ выразить признательность этим особенным людям в вашей жизни. Приготовим меню, которое согреет их сердца и удовлетворит желудок.

Салат из жареного картофеля

Вкусный вариант обычного картофельного гарнира. Сливочная заправка — вот что делает этот гарнир неповторимым.

• 8 нарезанный кубиками картофель (очищенный или без кожи)
• Примечание: при использовании мелкого или молодого картофеля увеличьте количество до 16 и разрежьте пополам
• 1/4 с.оливковое масло / или растительное масло на ваш выбор 60 мл
• 1 ч. соль, разделенная 5 мл
• 1/2 ч. Л. перец, разделенный 2 мл
• 1/2 с. сливочный сыр, размягченный 125 мл
• 1/2 с. сметана 125 мл
• 1 ч. перец 5 мл
• 1/2 ч. Л. приправы из чесночного порошка или один небольшой свежий зубчик 2 мл
• 1 банка (15-1 / 4 унции) цельнозерновой кукурузы, высушенная
• 2 нарезанных зеленых лука
• 1 маленький сладкий перец (красный, желтый или оранжевый) мелко нарезанный
• от 1/4 до 1/2 с.нарезанный свежий укроп, свободно упакованный от 60 до 125 мл (лучше, если вам нравится аромат укропа)

Перемешать картофель с маслом, 1/2 ч. Л. соль и 1/4 ч. перец; поместите в форму для выпечки 15 x 10, смазанную маслом. Выпекайте при 400 F (200 C) в течение 30-35 минут или до мягкости, помешивая один раз. Слегка остыть.

В небольшой миске взбить сливочный сыр и сметану до однородной массы. Добавьте перец, чесночный порошок, оставшуюся соль и перец. В большой миске смешайте кукурузу, лук, сладкий перец и картофель.Добавьте одну чашку заправки и укроп; перемешать, чтобы покрыть (оставшуюся повязку сохранить для использования).

При желании украсьте свежей петрушкой и сразу подавайте. Выход: на восемь порций. Источник: адаптировано с сайта www.tasteofhome.com.

Примечание: Я приготовил этот рецепт без банки кукурузы с хорошими результатами. Вы также можете использовать свежую предварительно приготовленную кукурузу.

Пока картофель жарится, выполняйте несколько задач одновременно и разожгите гриль.

Стейк для копчения на гранулах Perfect

Приготовление нежного и сочного стейка на гриле — это искусство, которое можно освоить на пеллетной коптильне.Я использовал Traeger и Broil King и добился тех же результатов. Самое приятное то, что медленное приготовление позволяет вам ударить по палубе и насладиться напитком, пока мясное блюдо заканчивается.

• 6 стейков на ваш выбор
• 1 ст. коричневый сахар 15 мл
• 1 ч. чесночный порошок 5 мл
• 1 ч. черный перец 5 мл
• 2 ч. морская соль 30 мл

Разогрейте коптильню до 250 F (120 C).

В небольшой миске смешайте сухие ингредиенты.После смешивания натрите свежие или размороженные стейки. Выложите стейки прямо на решетку и закройте крышкой. Средние стейки будут готовиться около 30 минут, перевернув их на полпути. Молодец бы минут 45.

Правильное время будет зависеть от толщины стейка. Чтобы быть точным, используйте термометр; 120–130 F — это редко, от 135 до 145 — средний, а 155 F — хорошо прожаренный.

По достижении температуры снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять 5–10 минут для сохранения сочности.Источник: www.temeculablogs.com.

В это время года вместе с блюдом из картофеля я подаю стейки со свежими обжаренными грибами и слегка пропаренной спаржей, которые в изобилии растут в моем саду.

Ревень Бетти

Приготовить десерт из этого терпкого фрукта — сезонная необходимость в нашем доме. Сверху сливочно-ванильное мороженое — рай.

• 6 с. ревень рубленый 1,5 л
• 3 ст. мука 45 мл
• 2/3 г. сахар 160 мл
• 1/2 ч. Л.корица 2 мл
• 1 1/4 г. мука 310 мл
• 3/4 г. сахар коричневый, фасованный 175 мл
• 1/2 ч. Л. соль 2 мл
• 1/2 ч. Л. корица 2 мл
• 1/2 с. сливочное масло 125 мл

Положите кусочки ревеня в круглую запеканку диаметром 10 дюймов (25 см). В небольшой миске смешайте муку, сахар и корицу и перемешайте с ревенем.

Для начинки смешайте муку, коричневый сахар, соль, корицу и масло в средней миске. Нарезать сливочным маслом, пока смесь не станет рассыпчатой.Посыпьте смесью ревеня и слегка похлопайте.

Выпекайте без крышки при температуре 190 C в духовке примерно 40 минут. Подавать со сливками или мороженым. Обслуживает от шести до восьми человек.

Печенье Яблочный пирог

Если папа любит яблочный пирог, попробуйте этот простой рецепт на сковороде, который вам обязательно понравится.

• 2 1/2 c. мука 625 мл
• 1 ч. соль 5 мл
• 1 с. холодное масло 175 мл
• 1 яичный желток
• 3/4 г. молоко 175 мл

В миске смешать муку, соль, сахар.Врезать масло, пока смесь не станет крупной крошкой. Добавьте яйцо и молоко. Перемешайте тесто, пока оно не превратится в шар.

Тесто разделить пополам. Поместите в герметичный контейнер или пакет и дайте постоять в холодильнике.

• 4 с. яблоки, очищенные и очищенные от кожуры 1,25 л
• 1с. сахар 250 мл
• 1 ч. корица 5 мл
• щепотка мускатного ореха и соль
• 1 ст. кукурузный крахмал 15 мл

Положите яблоки в большую миску. Посыпьте яблоки сахаром, специями, солью и кукурузным крахмалом и перемешайте.

Осторожно раскатайте половину теста на посыпанной мукой поверхности в большой прямоугольник. Выложите на противень.

Выложите фруктовую начинку на тесто, оставив края для прижатия к верху. Чтобы запечатать тесто, взбейте яичный желток примерно с двумя чайными ложками. (10 мл) воды и смажьте края теста.

Раскатайте вторую половину теста и выложите поверх яблочной смеси. Зажмите и протрите края. Вырежьте отверстия на верхнем слое теста и смажьте смесью яйца с водой и при желании посыпьте сахаром.

Выпекайте при 400 F (200 C) 30 минут, пока тесто не станет золотистым. После охлаждения сбрызните смесью: одной чашки (250 мл) сахарной пудры, одной столовой ложки (15 мл) воды или молока и 1/2 чайной ложки. (2 мл) ванили. Нарезать квадратами и баловаться. <

Сливочный соус с укропом

Мы не всегда едим обильно, но хотим приготовить что-нибудь для перекуса или счастливого часа. Это блюдо — настоящий хит, почти затягивает. И это уместно, ведь в саду вырастает свежий молодой укроп.Вкус находится на пике, и я часто срезаю зелень прямо над почвой и замораживаю, чтобы мы могли позже.

• 1 уп. Крем-сыр Philadelphia Brick, размягченный 250 г
• 4 мелко нарезанных огурца из укропа 4
• 1/4 с. маринованный сок 60 мл
• 1/4 с. майонез 60 мл
• 2 ст. свежий нарезанный или замороженный укроп 30 мл

Посолить по желанию.

Смешайте ингредиенты до однородного состояния.

Охладите на 30 минут и подавайте с мелкой или мелкой стружкой.

Джоди Миросовски — домашний экономист из Роузтауна, Саск., И член Team Resources. Контакты: [email protected].

Закусочная Даны, где подают вкусные блюда в Махопаке

Томас и Дана Палумбо стоят в своем заведении Dana’s Diner, открытие которого намечено на среду в Махопаке.

К лучшему, к худшему. В болезни, в здоровье — и в бизнесе.

По крайней мере, это должны были быть свадебные клятвы жителей Махопака Даны и Томаса Паламбо.Оба шеф-повара по профессии, пара приносит отличную еду в непринужденной атмосфере обеда с открытием своего нового закусочного Dana’s Diner в Махопаке.

37-летняя Дана Палумбо всегда любила готовить. Уроженец Махопака происходит из большой итальянской семьи, которая собиралась, смеялась и общалась, готовя на кухне. С каждым годом в ее доме она становилась все более ответственной на кухне.

«Быть ​​на кухне было для меня второй натурой», — сказал Палумбо. «Чем старше я был, тем больше мне приходилось делать.”

Но ее страсть не сразу привела к карьере шеф-повара. Вместо этого, в 30 лет, после работы в индустрии архитектурного дизайна, Палумбо решила вернуться в школу, чтобы осуществить свою мечту — готовить.

Она училась в Институте кулинарного образования на Манхэттене, а после окончания учебы работала в Maialino’s в Грамерси-парке под руководством ресторатора Дэнни Мейера. Она составила впечатляющее резюме, готовя для таких, как Iron Chef Майкл Саймон, Organic Pharmer и Purdy’s Farmer & the Fish в Северном Салеме.

Пандемия 2020 года привела к тому, что Палумбо оказался дома, как и большинство людей в мире. Оказалось, что оказаться в ее родном городе было именно там, где ей нужно было быть. Однажды Паламбо ехала за рулем и увидела вывеску «Сдается» на любимом месте для завтрака ее и ее мужа в городе. Они сразу. Вызвал помещиков.

С прошлого года они приводят закусочную в форму к открытию этой недели. От вывесок до холодильников и всего, что между ними, два шеф-повара, ставшие владельцами бизнеса, преобразовали интерьер заведения, сделав его своим, в том числе отдав дань уважения общинам в Вестчестере и Патнэме.

Одна из стен в Dana’s Diner — это стена «Избранный художник», на которой изображены картины местных художников. Палумбо планирует показывать работы нового художника каждый месяц, надеясь привлечь таланты из окрестностей. В настоящее время фигурирует Меган Дорацио из Порт-Честера. Ей приписывают то, что она сделала все фотографии на веб-сайте и в социальных сетях для Dana’s Diner.

Столовая

Palumbo дает ей полную свободу на кухне, и они с Томасом неустанно работали над исследованием и разработкой меню закусочной.

«Каждое утро мы с мужем просыпаемся, приходим на кухню и вместе готовим еду», — сказал Палумбо. «Это самая удивительная часть всего этого. Обмен идеями между нами двумя. Это меню, в котором каждому по кусочку. Это было захватывающе; это было весело. Мы много говорили о том, чей вариант блюда лучше. Это так весело.»

В меню будут представлены продукты, способные разбудить любой аппетит. У нее есть что-то, что понравится каждому, от свежих салатов до фирменных блюд, таких как вафли из хлеба с курицей и кабачками с горячим медом и довольно удивительные гамбургеры.

«Это хороший ресторан по соседству, — сказал Палумбо. «Ничего особенного; в этом нет ничего претенциозного. Это просто хорошая еда. Приятная и непринужденная семейная обстановка ».

Томас будет управлять кухней. Пока он готовит ароматные блюда, Палумбо будет работать у входа в дом, приветствуя гостей широкой улыбкой и теплой энергией. Иногда у Паламбо бывает и их семимесячный сын в магазине. Он был большой частью того, почему пара хотела открыть закусочную.

«Когда вы повара, очень сложно видеть, как растут ваши дети, потому что вы обычно работаете по ночам и в выходные», — сказал Палумбо.

Теперь муж и жена могут проводить много времени с семьей.

«Мы будем смотреть, как он выходит из автобуса, и смотреть, как он вырастает, когда становится старше», — сказала она.

Закусочная

Dana’s Diner откроется в среду и подает завтрак, обед и семейную атмосферу с 7:00 до 15:00. Со среды по воскресенье.

«Я сейчас захожу в закусочную, просто оглядываюсь вокруг и очень впечатлен», — сказал Палумбо. Я так благодарна за помощь, которую мне оказал мой муж.Я так благодарен за все, что моя семья сделала для меня за эти годы ».

Dana’s Diner находится по адресу 565 Route 6 в Махопаке. Для получения дополнительной информации посетите www.danasdinermahopac.com.

В более ранней версии этой статьи указан неверный адрес. Мы сожалеем об ошибке.

Циркулярная система питания может противостоять кризисам, таким как COVID-19, и обеспечивать вкусные блюда

Из пандемии извлечено много тяжелых уроков. Во-первых, наша продовольственная система нуждается в серьезной перезагрузке.К счастью, нам нужно только взглянуть на природные циклы, чтобы понять, как это исправить.

В экономике замкнутого цикла пищевых продуктов пищевые отходы становятся ценными, доступная здоровая пища становится доступной для всех, а инновации используют восстановительный подход к тому, как продукты питания производятся, распределяются и потребляются.

Пилотная инициатива в городе Гуэлф в Онтарио и окрестностях округа Веллингтон под названием «Наше продовольственное будущее» — это первая в Канаде экономика замкнутого цикла производства продуктов питания. Он демонстрирует, как может выглядеть и на вкус региональная круговая модель еды.

Несинхронизация с природой

Пандемия усугубила неэффективность и несправедливость продовольственной системы. С одной стороны, мы видим огромные пищевые отходы, а с другой — обострение проблемы отсутствия продовольственной безопасности.

По одной из оценок, в нашей нынешней системе тратится 40 процентов продуктов питания. Между тем, каждый восьмой канадец беспокоится о своем следующем приеме пищи, и каждый шестой ребенок голодает каждый день. В Торонто, крупнейшем городе Канады, ситуация еще хуже: каждый пятый житель испытывает отсутствие продовольственной безопасности.

Пищевая система превратилась в линейную модель «взять-сделать-отходы». Мы берем из земли питательные вещества, необходимые для выращивания продуктов питания, превращаем их во многие продукты, стоящие на полках супермаркетов, а затем потребляем их, мало задумываясь об образующихся отходах. Эта линейная модель не синхронизирована с наблюдаемыми в природе циклами, которые были присущи практике производства продуктов питания на протяжении тысяч лет.

Еда, дизайн и системное мышление

Пробираться сквозь сложности пищевой системы может быть непросто, но есть много возможностей разработать лучшую модель.Во-первых, важно видеть связь между едой и дизайном.

По сути, система питания — это дизайн. Все в том, как выращивают, распространяют и продают продукты питания, является дизайном. Почему это важно? Потому что, если еда и система, которая ее включает, являются дизайном, то ее можно перепроектировать, а это дает большие надежды на создание лучшей системы.

Как разработчик социальных инноваций, мои исследования, преподавание и практика сосредоточены на системном мышлении и разработке социально инновационных решений, которые не просто устраняют симптомы — они также помогают понять суть проблемы.Наше отношение к еде — одна из основных проблем, которую необходимо решить.

Переориентация наших пищевых ценностей

Барбара Шварцентрубер, исполнительный директор компании Guelph’s Smart Cities Office, которая включает в себя инициативу «Наше продовольственное будущее», говорит:

«Мы не только не ценим пищу должным образом, но и не ценим людей, которые являются неотъемлемой частью доставки еды к нам — от фермеров, которые производят еду, до водителей грузовиков, которые ее доставляют, до кассиров в супермаркетах. . »

Наше продовольственное будущее моделирует региональную замкнутую продовольственную экономику, которая направлена ​​на обеспечение продовольственной безопасности, создает возможности для бизнеса и более широкого экономического развития и использует отходы в качестве ресурса.Это помогает восстановить связи и восстановить ценность продуктов питания в цепочке поставок. Наше продовольственное будущее — это результат сотрудничества широкой сети заинтересованных сторон — от сельского хозяйства, бизнеса, науки о продуктах питания, правительства и академических кругов.

Наше продовольственное будущее также поддерживает проекты, направленные на устранение отсутствия продовольственной безопасности, путем предоставления сообществу здоровой пищи местного производства. Благодаря возможностям финансирования и партнерству в области исследований он также поддерживает фермеров, работающих над восстановлением земель, а также производителей продуктов питания, использующих данные и другие технологии для максимального повышения эффективности и устранения отходов.

Круговидность на пластине

Инициатива «Наше продовольственное будущее» также служит примером системного проектирования и замкнутой практики. Сотрудничество, наставничество и финансирование помогают стимулировать инновации и создавать восстанавливающие бизнес-модели, а это означает, что устранение или повторное использование отходов является неотъемлемой частью миссии и операций организации. Прекрасным примером является совместный с Provision Coalition проект под названием Re (PURPOSE): круговой кулинарный опыт.

Прошлой осенью семь заинтересованных сторон собрались вместе, чтобы показать, что побочный продукт пищевых отходов может дольше оставаться в системе питания человека и, в конечном итоге, помочь приготовить вкусную еду.

Отработанное зерно с пивоварни Веллингтона было отправлено в Орека Солюшнз в качестве корма для черных мух-солдатиков. Эти мухи производят личинки, которые стали кормом для рыб в компании Izumi Aquaculture. Навоз с рыбной фермы стал отличным удобрением для картофеля на ферме Smoyd Potato. Между тем, отработанное зерно вместе с отработанными дрожжами от Escarpment Labs стало ингредиентами для хлеба на закваске, производимого The Grain Revolution.

Затем рыба, картофель и хлеб направились в The Neighborhood Group, где эти круглые ингредиенты были преобразованы в блюда в меню в трех ресторанах: рыба с жареным картофелем, сэндвич с копченой форелью, а также гравлакс и кростини.

Совместная работа

Круглый обед — убедительный пример, демонстрирующий силу замкнутости, когда заинтересованные стороны пищевой промышленности работают вместе над разработкой решений на системном уровне. В результате получилась креативная, вкусная еда, которая иначе пропала бы зря.Цель состоит в том, чтобы этот успешный пилотный проект стал основой для постоянного сотрудничества и вдохновил на внедрение более замкнутых практик в пищевой и других отраслях промышленности.

Наше продовольственное будущее — лишь один из примеров циркулярной экономики, применяемой к продовольственной системе. Но круговая модель и круговой дизайн могут применяться в любой отрасли. Представьте себе экономику, построенную на продуктах и ​​услугах, предназначенных для того, чтобы их результаты превращались в ресурсы, с небольшими отходами или без них и возвращаемыми в цикл вместо линейной модели «брать-производить-отходы».

Круговая продовольственная система соответствует тому, как работает природа, когда люди не вмешиваются. Переход от линейной модели к круговой может помочь бороться с изменением климата, производить более надежные и действительно инновационные продукты и услуги, помочь бизнесу расти и позволить нам как отдельным лицам, так и сообществам процветать.

Чтобы этот переход произошел, мы должны добиться изменений в продовольственной системе, в том числе изменить то, как мы ценим пищу. Требование прозрачности требует, чтобы мы, как потребители, поддерживали производителей, которые предпринимают шаги для заботы о людях, животных и земле.Мы должны выступать за политику и руководство, которые финансируют фермеров, которые используют методы восстановительного сельского хозяйства, чтобы создать лучшую продовольственную модель.

Фермеры являются одними из многих ключевых заинтересованных сторон, участвующих в «Нашем продовольственном будущем», первой в Канаде экономике замкнутого цикла производства продуктов питания, базирующейся в регионе Гуэлф-Веллингтон. Джастин Лангиль

Создание замкнутой экономики с локальными корнями, по одному сообществу за раз, может коллективно стать взаимосвязанной глобальной замкнутой продовольственной системой.

Это возможно, и «Наше продовольственное будущее» показывает нам, как это можно сделать.Важными уроками, извлеченными из этой инициативы, можно поделиться с общинами по всей Канаде и за ее пределами, чтобы разработать справедливую восстанавливающую систему питания.

Если вы хотите узнать больше, посмотрите подкаст Designing a Humane Future , в котором есть эпизод о продовольственной системе, круговом дизайне и инициативе «Наше продовольственное будущее».

57 Самые известные продукты питания в мире: лучшие национальные блюда

Окончательный список лучших национальных блюд в мире и самых известных продуктов в мире

57 ИЗВЕСТНЫХ ПРОДУКТОВ ВО ВСЕМ МИРЕ ВАМ НУЖНО ПОПРОБОВАТЬ

Еда со всего мира, ради которой стоит путешествовать!

Какая самая лучшая кухня в мире? Какая лучшая еда в мире?

Трудно сказать, какая кухня лучшая в мире или какие страны с лучшими кухнями в мире.Список стран с лучшей едой в мире может быть совершенно необъективным.

Во всем мире есть разные кухни с разными вкусами и стилями приготовления. В каждой стране и каждой кухне есть свои уникальные продукты и уникальные методы и стили приготовления, которые соответствуют различным вкусам и потребностям.

Но мы определенно можем говорить о самой популярной еде в мире. И хотя трудно сказать, какая еда самая лучшая или какое лучшее блюдо в мире, можно говорить о культурной еде, популярных национальных блюдах, самой любимой еде и самой известной еде в мире.

СВЯЗАННЫЙ:

Вот список из 57 самых известных блюд со всего мира, национальных блюд мира , традиционных блюд со всего мира, и , возможно, самые вкусные и лучшие продукты мира!

ЭТОТ ЗАПИСЬ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ ССЫЛКИ С КОМПЕНСАЦИЕЙ. ПОЖАЛУЙСТА, ПРОЧИТАЙТЕ МОЙ ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ДЛЯ БОЛЕЕ ПОДРОБНОЙ ИНФОРМАЦИИ.

ЛУЧШИЕ ЕДА В МИРЕ: ТОП-57 ТРАДИЦИОННЫХ ПРОДУКТОВ МИРА

Давайте посмотрим, какие самые известные продукты из разных стран и фирменные блюда во всем мире:

1. ИТАЛЬЯНСКАЯ ПИЦЦА Классическая итальянская пицца Маргарита

Итальянская пицца, вероятно, самая известная еда в мире. Пицца давно пересекла границы Италии, а сегодня ее едят во всем мире. Пицца — самая популярная еда в мире. Сегодня пиццу можно найти практически в любом уголке мира. Это традиционное итальянское блюдо изготовлено из лепешки из круглого теста, посыпанного сыром и помидорами, а также украшено базиликом, оливками и орегано.В зависимости от начинки, к самым известным типам традиционной итальянской пиццы относятся Margherita, Napolitana, Marinara, Quattro Stagioni, Quattro Formaggi и Siciliana.

Рекомендуем прочитать: Освоение пиццы: искусство и практика ручной пиццы, фокаччи и кальцоне [Поваренная книга]

2. ТУРЕЦКИЙ ДОНЕР КЕБАБ Турецкий донер-кебаб

Итальянская пицца может быть самой известной едой в мире. мир когда-либо. Но второе близкое к мировой известности блюдо — турецкий кебаб.Турецкий донер-кебаб — это известная уличная еда, которую сегодня можно найти практически повсюду в мире. Кебаб — один из самых популярных блюд в мире. Аутентичный донер-кебаб готовится из турецкого хлеба pide , фаршированного маринованным мясом баранины или баранины (иногда из говядины или курицы) на гриле, салатом, ломтиками помидоров и луком. Турецкий кебаб, без сомнения, является одним из самых любимых блюд во всем мире!

Рекомендуем прочитать: Стамбул и не только: изучение разнообразных кухонь Турции

3.АМЕРИКАНСКИЙ ГАМБУРГЕР Американский гамбургер

Пожалуй, самый известный сэндвич в мире — это американский гамбургер. Сплющенный и обычно круглый фарш помещается между ломтиками булочки или рулета и сопровождается помидорами, огурцами, сыром, луком, солеными огурцами, салатом, беконом. Обычно добавляют майонез, кетчуп, горчицу или соус. Хотя есть некоторые теории о том, что гамбургеры происходят из Германии, эти популярные сэндвичи широко потреблялись в США, и именно здесь они достигли своей мировой известности.Гамбургер считается национальным блюдом США и, несомненно, одним из самых популярных блюд в мире.

Рекомендуем прочитать: Great American Burger Book: Как приготовить настоящие региональные гамбургеры дома

4. БЛИЖНИЙ ВОСТОК ФАЛАФЕЛЬ Ближневосточный фалафель

Традиционные ближневосточные шарики фалафеля сделаны из глубоко обжаренного нута, бобов фава или оба. Фалафель часто заворачивают в бутерброд с лавашем или едят отдельно как часть мезе (ближневосточная палитра закусок).Считается, что фалафель происходит из Египта, где его называют « тамея, ». Однако фалафель — это традиционная египетская еда, традиционная ливанская еда, традиционная иорданская еда, традиционная палестинская еда и традиционная израильская еда. Сегодня фалафель — популярная уличная еда не только на Ближнем Востоке, но и во всем мире.

Рекомендуемое чтение: Полная поваренная книга Ближнего Востока

4. ГРЕЧЕСКИЙ ГИРО Греческий гироскоп

Гироскоп — национальная еда Греции. Gyro или γύρο означает «поворот». Греческий гиро похож на турецкий донер-кебаб или ближневосточную шаурму. Но в то время как шашлык и шаурма готовятся из говядины или баранины, типичный греческий гироскоп — из свинины и курицы. Настоящий греческий гироскоп определенно заслуживает места в десятке лучших вкусных блюд мира.

Рекомендуем прочитать: Икария: уроки еды, жизни и долголетия с греческого острова, где люди забывают умирать: поваренная книга

Греция — отличное место для путешествий для гурманов! Если вы путешествуете по Греции, обратите внимание на эти невероятные греческие гастрономические туры по Греции!

5. БЛИЖНИЙ ВОСТОК ХУМУС Ближневосточный хумус

Это знаменитое ближневосточное пюре из нута и фасоли — блюдо, обновленное во всем мире. Пюре из фасоли смешивают с тахини, лимонным соком, оливковым маслом, солью и чесноком. И вот он, хумус приготовлен! Хумус — один из самых популярных спредов в мире. Излишне говорить, что хумус регулярно фигурирует в многочисленных кулинарных списках 10 лучших блюд мира в целом. Хумус — одно из самых популярных блюд во всем мире! Таким образом, разговор о традиционной еде во всем мире неизбежно означает упоминание божественного ближневосточного хумуса.

Рекомендуем прочитать: Полная поваренная книга хумуса: более 100 рецептов — для веганов

6. РУССКАЯ ИКРА Красная русская икра

Традиционная русская икра — это свежая или пастеризованная соленая икра дикого осетра в Каспийском море. и Черное море. Икра — один из самых известных деликатесов в мире и самый дорогой деликатес в мире. Икра бывает двух видов: черная и красная. Черная икра ценится больше, чем красная, а значит, и дороже.Черная икра получила прозвище «Черное золото». Первоклассная икра стоит более 30 000 долларов за килограмм. Русская икра точно не входит в список распространенных продуктов. Напротив, он заслуживает особого места среди лучших блюд мира.

Рекомендуем прочитать: Икра: истинное лакомство — 25 рецептов, чтобы насладиться и произвести впечатлениеНо утка по-пекински выделяется среди всех блюд китайской кухни. Кантонская утка по-пекински — национальное блюдо Китая. Жареная утка, маринованная и приправленная соевым соусом, традиционным китайским порошком из пяти специй и мальтозным сиропом, является самым известным китайским блюдом и одним из самых известных продуктов из утки в мире.

Рекомендуем прочитать: Изучение Китая: кулинарное приключение: 100 рецептов из нашего путешествия

8. КИТАЙСКИЙ ДИМ САМ Китайский димсам

Кантонский димсам относится к большому ассортименту крошечных блюд размером с укус, приготовленных в небольших пароварках. .Дим Сам буквально означает «прикоснуться к своему сердцу», и это традиционное кантонское блюдо тронуло сердца не только китайцев, но и людей за пределами Китая. Дим-сам — одно из самых известных блюд в мире и лучших блюд в мире. Традиционно димсам подают в китайских чайных, общаясь с друзьями и семьями за чаем и крошечными блюдами дим-сам, такими как дим-сам свиные клецки, дим-сам-клецки с креветками, дим-сам вареные суповые клецки, дим-сам рисовые рулеты с лапшой, дим-сам клейкий рис обертка из куриных листьев лотоса, жареные во фритюре слоёные дурианы и многие другие деликатесы димсам.

Рекомендуем прочитать: Димсам: пельмени, посылки и другие восхитительные китайские закуски по 25 аутентичным рецептам

9. ИТАЛЬЯНСКИЕ СПАГЕТТИ Итальянские спагетти

Итальянская кухня с гордостью предлагает широкий выбор лучших блюд в мире. Итальянская паста — один из самых известных продуктов питания в мире. А спагетти — один из самых известных видов пасты. Эта длинная и тонкая паста традиционно готовится только из чеснока и оливкового масла (Spagetthi Agilo Olio), с томатным соусом и базиликом (Spaghetti Pomodoro e Basilico), с соусом из фарша (Spaghetti Bolognese) или с беконом (Spaghetti Carbonara) и обычно покрытый тертым твердым итальянским сыром, таким как знаменитый Пармиджано Реджано или не менее популярный Грана Падано.Однако приготовление спагетти сильно отличается от региона к региону Италии. Итальянская паста для спагетти часто считается одним из лучших блюд в мире.

Рекомендуем прочитать: Домашняя паста Made Simple: Поваренная книга по макаронам с легкими рецептами и уроками по приготовлению свежих макарон на любую ночь

10. ИТАЛЬЯНСКАЯ ЛАЗАНЬЯ Итальянская лазанья

Это знаменитое итальянское блюдо из широкой и плоской пасты — другое знаменитая итальянская кухня, получившая мировое признание.Классическая итальянская лазанья состоит из слоев плоской пасты с соусом из мяса, овощей и сыра. Лазанья — одни из вкусных блюд, которые стоит купить билет в Италию.

Рекомендуем прочитать: Лазанья: поваренная книга запеченной пасты

11. ИТАЛЬЯНСКИЙ СОУС БОЛОНЕЗЕ Соус Болоньезе

Пицца и все различные виды пасты — всемирно известные итальянские продукты, но Рагу Алла Болоньезе считается национальное блюдо Италии. Хотя среди итальянцев нет единого мнения о том, какое блюдо является национальным, они согласны с тем, что соус Болоньез широко используется в итальянской кухне почти для всех блюд (спагетти, тальятелле, паппарделле, фетучини…).Настоящий соус Болоньезе готовится из помидоров, говяжьего фарша, чеснока, вина и зелени.

Рекомендуем прочитать: Лучшие соусы для пасты: Любимые региональные итальянские рецепты: Поваренная книга

Италия — одно из лучших мест для гастрономических путешествий. Находясь в Италии, подумайте о том, чтобы отправиться в один из этих удивительных гастрономических туров по Италии!

12. БЛИЖНИЙ ВОСТОК БАБА ГАНУШ

Баба Гануш — известное ближневосточное блюдо из жареных и измельченных баклажанов с измельченными помидорами, гранатовой патокой, зеленью (например, мята и петрушка), чесноком, тмином, оливковым маслом и лимонным соком. , и немного соли и перца.Вопреки распространенному мнению, настоящий ближневосточный Баба Гануш готовится без тахини! Баба Гануш — один из самых известных в мире спредов и самая вкусная еда в мире. Если вы вегетарианец, то наверняка согласитесь с тем, что баба гануш входит в список восхитительных блюд.

Помните, подлинный Баба Гануш не имеет тахини.

Рекомендуем прочитать: Наша Сирия: Рецепты из дома

13. БЛИЖНИЙ ВОСТОК MUTABBAL Muttabal

Mutabbal — еще один известный ближневосточный спред, приготовленный из баклажанов.Классический мутаббал готовится из баклажанов, чеснока, лимонного сока, оливкового масла и тахини. Поэтому Баба Гануш и Мутаббал часто ошибаются. В то время как Мутаббал готовится с тахини, Баба Гануш — нет. Итак, если вы хотите сливочный соус из баклажанов тахини , тогда вам следует искать Mutabbal (не Баба Гануш)!

14. ИНДИЙСКИЙ РИС БИРЬЯНИ Рис Бирьяни

Индийская кухня — одна из самых разнообразных кухонь мира. А индийская кухня, несомненно, одна из самых вкусных в мире.Трудно выбрать только несколько индийских блюд, чтобы представить лучшее из Индии. Но рис Бирьяни входит во многие популярные индийские блюда. Индийский Бирьяни относится к различным смешанным рисовым блюдам, состоящим из риса Бирьяни с множеством индийских специй (кардамон, кориандр, лавровый лист, корица, ореховый маг, мята, имбирь ..) и различных видов мяса (курица, баранина, козлятина, говядина , рыба, креветки ..) или овощи или яйца. Так, есть мясные бирьяни, овощные бирьяни и навратан бирьяни (с кешью, яблоками, ананасами).

Рекомендуем прочитать: Поваренная книга Indian Instant Pot®: простые и быстрые традиционные индийские блюда

1 5 . ИНДИЙСКИЙ ТАЛИ Индийский Тали

Индийский Тали — это различные блюда небольшого размера, которые обычно подаются на круглом блюде. Тали буквально означает «тарелка». В каждом регионе Индии есть свой Тали. Таким образом, в Индии есть 16 различных тали, и каждый предлагает уникальные блюда. Когда вы находитесь в Индии или в индийском ресторане в любой точке мира, индийский Тали просто необходим.

Рекомендуем прочитать: Индийская кухня Vegan Richa: традиционные и оригинальные рецепты для домашнего повара

1 6 . ИНДИЙСКИЙ КУРИНЫЙ ТАНДУРИ Куриный тандури

Куриный тандури — известное индийское блюдо. Он готовится из курицы, замаринованной в йогурте и специях, а затем обжаренной на вертеле в цилиндрической глиняной печи «тандури». Индийский куриный тандури высоко ценится во всем мире и является одним из самых известных блюд в мире.

Рекомендуем прочитать: Сделано в Индии: рецепты индийской семейной кухни

Не забывайте, Индия — одна из лучших стран для гастрономических путешествий! Итак, когда вы будете в Индии, ознакомьтесь с этими восхитительными индийскими гастрономическими турами в Индии!

1 7 . ИСПАНСКАЯ ПАЭЛЬЯ Паэлья из морепродуктов в Испании

Испанские блюда хвалят во всем мире за исключительный вкус. Паэлья — национальное блюдо Испании и одно из самых известных блюд в мире. Это широко почитаемое испанское блюдо из риса происходит из испанского региона Валенсия.Испанцы наслаждаются разными видами паэльи: мясной паэльей , паэльей с морепродуктами , овощной паэльей или смешанной паэльей (мясо, морепродукты и овощи). Паэлья де Мариско ( паэлья из морепродуктов) — самый известный тип паэльи в мире, но настоящая валенсийская паэлья на самом деле представляет собой смешанную мясную паэлью (с мясом кролика, курицы, колбасы и улиток). Испанская паэлья — одно из тех культурных блюд, за которыми стоит отправиться в путешествие.

Рекомендуем прочитать: Паэлья!: Захватывающие блюда из риса из Испании

Путешествуете по Испании? Посмотрите эти потрясающие кулинарные туры по Испании!

1 8 . FRENCH ESCARGOTS DE BOURGOGNE Французские улитки-улитки

Французская кухня богата деликатесами. Во многих странах улитки считаются деликатесом. Бургундские улитки — одно из самых популярных блюд французской кухни, родом из французского региона Бургундия. Улиток вынимают из раковин, готовят с маслом, чесноком, петрушкой и вином или куриным бульоном, а затем снова кладут в раковины. Бургундские улитки считаются одним из лучших деликатесов во всем мире. В то время как в Западной Европе существует давняя традиция есть улиток (например, caracoles, тапас с улитками в Испании, caracóis в Португалии), самое известное блюдо из улиток в мире — это бургундских улиток .

Рекомендуем к прочтению: Освоение искусства французской кулинарии, Vol. 1

1 9 . ФРАНЦУЗСКИЙ ЧЕСНОЧНЫЙ СУП Французский чесночный суп

Традиционный французский сливочно-чесночный суп родом из Прованса. Настоящий французский чесночный суп состоит из измельченного чеснока, соли, перца, гвоздики, тимьяна, шалфея, лавровых листьев, оливкового масла, яичных желтков, тертого сыра и поджаренных кусочков багета. Во многом похожий французский луковый суп. Французский чесночный суп или французский луковый суп? Вы не ошибетесь ни с одним из этих супов.

Рекомендуем прочитать: Французский повар: супы и тушеные блюда

Путешествие во Францию? Попробуйте эти удивительные кулинарные туры по Франции!

20. МЕКСИКАНСКИЙ МОЛ

Мексиканская кухня и мексиканская кухня очень популярны во всем мире. Крот — национальное блюдо Мексики. Мексиканский мол — это соус, приготовленный из смеси чили, орехов, семян и овощей, различных специй и иногда несладкого шоколада, помидоров и изюма. Мексиканский крот обычно используется в качестве основы для тушеного мяса или его употребляют в качестве соуса, поливающего мясо или птицу (чаще всего индейку).

Рекомендуем прочитать: Мексиканская мультиварка: рецепты крота, энчиладас, карнитас, свинины чили-верде и многое другое. Избранное [Поваренная книга]

2 1 . МЕКСИКАНСКОЕ БУРРИТО Мексиканское буррито

Мексиканская кухня — это одни из лучших в мире блюд, и мексиканский буррито доказывает это. Буррито — это традиционное мексиканское блюдо, приготовленное из тортильи в цилиндрической упаковке, наполненной рисом, различным мясом (курица, говядина, свинина), сыром и овощами (салат, помидоры, бобы, лук…) и приправами (сальса, гуакамоле)..). Сегодня мексиканские буррито — популярная уличная еда во всем мире.

2 2 . МЕКСИКАНСКИЕ ТАКО Мексиканские тако

Тако — традиционное мексиканское блюдо и обычная уличная еда в Мексике. В то время как буррито делают из свернутых лепешек, тако — из свернутых лепешек. Тако намного меньше по размеру, чем буррито, и это обычная мексиканская закуска. Как и буррито, мексиканские тако содержат различные ингредиенты (рис, сыр, мясо, овощи, приправы…).

Рекомендуем прочитать: Подлинный мексиканский выпуск в честь 20-летия: Региональная кухня из сердца Мексики

Планируете отпуск в Мексике? Если да, то вам стоит посетить эти потрясающие гастрономические туры по Мексике!

2 3 . ЯПОНСКИЕ СУШИ Японские суши

Японская кухня — одна из самых известных кухонь мира. И это знаменитое японское блюдо — одно из самых известных блюд во всем мире. Еще больше японских суши попадает в список лучших блюд всех времен! Суши — это японское блюдо из риса с уксусом, морепродуктов, овощей, а иногда и тропических фруктов.Также довольно популярны вегетарианские суши. Хотя существует множество видов суши в зависимости от ингредиентов, основным ингредиентом всегда остается рис.

Рекомендуем прочитать: Суши: Руководство для начинающих

2 4 . ЯПОНСКОЕ САШИМИ Японское сашими

Сашими — еще одно известное традиционное японское блюдо. Это простое японское блюдо состоит из сырых ломтиков мяса или рыбы, которые обычно едят с соевым соусом. Японские сашими — одно из самых известных сырых блюд в мире.

Рекомендуемая литература: Полное руководство по суши и сашими: включает 625 пошаговых фотографий

2 5 . ЯПОНСКИЙ СУП РАМЕН Японский суп рамэн

Рамен — знаменитый японский суп, широко известный во всем мире. Этот суп с пшеничной лапшой сделан из мясного бульона, заправлен соевым соусом или мисо и украшен ломтиками свинины, водорослями, зеленым луком и « менма» (ферментированные побеги бамбука ).

Рекомендуем прочитать: Овладение искусством японской домашней кухни

Планируете поездку в Японию и хотите попробовать настоящую японскую кухню в Японии? Если да, то посетите хотя бы один из этих фантастических гастрономических туров по Японии!

2 6 . ВЬЕТНАМСКИЙ PHO Вьетнамский суп фо

Фо — знаменитый вьетнамский суп. В основном, это суп с рисовой лапшой с рульками (из говядины или курицы), обжаренным луком и имбирем и специями (гвоздика, палочки корицы, фенхель, звездчатый анис, стручки кориандра, кардамон, перец чили)

Рекомендуем прочитать: Поваренная книга Pho: от простых до приключенческих рецептов любимого супа и лапши Вьетнама

2 7 . ВЬЕТНАМСКИЕ ВЕСЕННИЕ РОЛЛЫ Вьетнамские спринг-роллы

Gỏi cuốn или свежие спринг-роллы — это традиционные вьетнамские блюда, приготовленные из риса с вермишелью, свинины, креветок, овощей, завернутых в пищевую рисовую бумагу.Свежие блинчики с начинкой — популярная закуска во Вьетнаме и обязательная еда во Вьетнаме. Кроме того, свежие вьетнамские блинчики с начинкой — это лучший выбор блюд на свете!

Рекомендуем прочитать: Вкусы родного города: вьетнамские рецепты с ярким происхождением

Нет ничего вкуснее настоящей национальной еды в этой стране! Если вы едете во Вьетнам, сделайте себе одолжение и попробуйте эти потрясающие вьетнамские гастрономические туры во Вьетнаме!

2 8 . ТАЙСКИЙ ПАД Пад Тай с креветками

Пад Тай — национальное блюдо Таиланда. Он состоит из рисовой лапши с яйцами и тофу, овощей (например, сырых банановых цветов, чесночного чеснока, ростков фасоли), креветок, крабов или курицы, приправленных тамариндом, перцем чили, пальмовым сахаром и лаймом. Обычно добавляют жареный арахис, что делает его еще более ароматным. Thai Pad — одна из лучших дегустационных блюд не только в Таиланде, но и самая вкусная еда в мире.

Рекомендуем прочитать: Горячая тайская кухня: демистификация тайской кухни с помощью аутентичных рецептов, которые можно приготовить дома

Я был в Таиланде несколько раз.Поверьте, настоящая тайская еда просто восхитительна! Если вы путешествуете в Таиланд, не забудьте проверить некоторые из этих невероятных тайских гастрономических туров в Таиланде!

2 9 . LAO / THAI GREEN PAPAYA SALAD Зеленый салат из папайи

Как вы понимаете, этот вкусный салат сделан из измельченной незрелой папайи. Хотя салат из зеленой папайи происходит из Лаоса, он довольно популярен во всей Юго-Восточной Азии. Наверное, самым популярным является Thai Some Tam с арахисом.Салат из зеленой папайи — один из самых вкусных продуктов в мире, поскольку он сочетает в себе пять важных вкусов: соленый (соленый), сладкий (пальмовый сахар), острый (чили), кислый (лайм) и пикантный (рыбный соус).

Рекомендуем прочитать: Поваренная книга «Все по-тайски»: включает красное карри со свининой и ананасом, салат из зеленой папайи, соленую и сладкую курицу, рыбу с тремя вкусами, рис с кокосом и многое другое!

30

. САЛАТ ИЗ БУРМАНСКОГО ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ Салат из бирманского зеленого чая

Бирманский салат Laphet Thoke также является одним из самых известных салатов в мире.Салат из зеленого чая в Мьянме состоит из ферментированных мягких чайных листьев, жареного хрустящего арахиса, некоторых хрустящих бобов (масляных бобов или желтого колотого горошка), жареных семян кунжута, жареного чеснока, нарезанных помидоров и иногда сушеных креветок и нашинкованной капусты. Он широко известен как один из самых полезных салатов в мире.

Рекомендуем прочитать: Суперзвезда Бирмы: рецепты, вызывающие привыкание с перекрестка Юго-Восточной Азии [Поваренная книга]

3 1 . ИЗРАИЛЬСКАЯ ШАКШУКА Израильская Шакшука

Шакшука — популярное израильское блюдо из яиц-пашот в соусе из помидоров, перца чили и лука, приправленных тмином или заатаром, паприкой, кайенским перцем и кориандром.Шакшука родом из Магриба в Северной Африке, точнее из Туниса. Но именно в Израиле Шакшука прославился на весь мир.

Рекомендуем прочитать: Захав: мир израильской кухни

Мне понравилось путешествовать в Израиль за райской пищей! Находясь в Израиле, не пропустите эти потрясающие гастрономические туры по Израилю!

3 2 . ЕГИПЕТСКИЙ КОШЕРИ Египетский кошери

Кошары — национальное блюдо Египта.Это традиционное египетское блюдо приготовлено из вкусных углеводов: риса, макарон, чечевицы и нута, заправлено луком и особым уксусно-томатным соусом. Кошари можно было дополнительно украсить острым соусом чили.

Рекомендуем прочитать: Кухня моей египетской бабушки: традиционные блюда, сладкие и соленые

3 3 . АЛЖИРСКИЙ КУСКУС Алжирский кускус

Кускус — национальное блюдо Алжира. Кускус в Алжире называется таам, что буквально означает «еда».Его готовят из тушеной манной крупы. Типичный алжирский кускус украшен мясом, овощами и различными специями. Сегодня кускус — один из самых известных продуктов питания во всем мире. ЛЫБИЙСКИЙ КУСКУС — национальное блюдо Ливии. TUNISIAN KOSKSI — национальное блюдо Туниса.

Рекомендуем прочитать: Пир: еда исламского мира

3 4 . МОРРОКАНСКИЙ ТАГИН Марокканский тажин

Кускус — национальное блюдо Марокко. Но тажин или таджин — тоже всемирно известное блюдо из Марокко.Это традиционное марокканское блюдо представляет собой рагу на основе мяса или рыбы с овощами или фруктами, сухофруктами, специями (корицей, имбирем, тмином, куркумой и шафраном, чили), приготовленное в традиционном куполообразном глиняном горшочке для таджина. Марроканский таджин славится сочетанием кисло-сладкого вкуса.

Рекомендуем прочитать: Tagines and Couscous: восхитительные рецепты марокканского приготовления в одной кастрюле

3 5 . ЭФИОПСКИЙ ИНДЖЕРА

Эфиопский инджера — это лепешка с губчатой ​​текстурой, сделанная из муки из тефа.Инджера — национальное блюдо Эфиопии, Эритреи и Сомали. Традиционно на инджеру кладут разные тушеные блюда и салаты, а затем с тушеными блюдами или салатами разрывают небольшие кусочки инджеры и съедают их все вместе. Таким образом, Инджера одновременно служит тарелкой, столовой посудой и едой.

Рекомендуем прочитать: Вкус Африки: 50 самых популярных и вкусных эфиопских рецептов

3 6 . АРГЕНТИЙСКИЙ АСАДО Аргентинский асадо

Национальное блюдо Аргентины — это асадос.Asados ​​- это различные виды мяса на гриле (стейки, сосиски, ребрышки и т. Д.). Аргентинское барбекю обычно подается с чимичурри , соусом из уксуса, чеснока и трав. Аргентинское барбекю делается исключительно из угля и дров (не газа). В Аргентине «Асадо» означает « барбекю» и « куска мяса ». Асадо — символ Аргентины.

Рекомендуем прочитать: Семь огней: приготовление на гриле по-аргентински

3 7 . ПЕРУВСКОЕ СЕВИЧЕ Перуанское севиче

Национальное блюдо Перу — севиче.Это знаменитое перуанское блюдо состоит из сырой рыбы, лайма, лимона, лука и перца чили. В Италии есть карпаччо, в Японии — сашими, а в Перу — севиче.

Рекомендуем к прочтению: Перу: Поваренная книга

3 8 . ВЕНГЕРСКИЙ ГУЛАШ Венгерский гуляш

Гуляш — национальное блюдо Венгрии. Это традиционное венгерское блюдо представляет собой тушеное мясо на основе говядины с луком и паприкой. Нередко добавляют картофель, морковь, чеснок, перец, помидоры. Венгрия любит перец.Таким образом, ожидайте получить много перца в настоящем венгерском гуляше.

Рекомендуем прочитать: Венгерская поваренная книга: рецепты Старого Света для поваров Нового Света

3 9 . ТУРЕЦКИЙ / ГРЕЧЕСКИЙ МУССАКА Мусака

Мусака — известное блюдо из Леванта, Ближнего Востока и Балкан. Мусака происходит из Османской империи. Пожалуй, самыми известными сегодня являются турецкая мусака и греческая мусака. Мусака готовится из слоев картофеля или баклажанов и томатного соуса с фаршем.Мусаку едят теплой в Греции, комнатной температуры в Турции и холодной в арабских странах.

Рекомендуем прочитать: Опа! Здоровая греческая поваренная книга: современные средиземноморские рецепты для хорошей жизни

40

. AUSTRIAN WIENER SCHNITZEL Австрийский винный шницель

Традиционное австрийское блюдо из нарезанной телятины в панировке, обжаренной в жире (сале или сливочном масле). Венский шницель — национальное блюдо Австрии и одно из самых известных блюд в мире.

4 1 .НЕМЕЦКИЙ БРАТВУРСТ Немецкий Братвурст с квашеной капустой

Немецкий Братвурст , вероятно, самая известная колбаса в мире. Эта популярная в Германии свиная колбаса обычно жарится и готовится с пивом, картофелем и красной капустой. Немецкая колбаса и немецкое пиво прекрасно сочетаются друг с другом!

Рекомендуем к прочтению: Немецкая поваренная книга бабушки

4 2 . BELGIAN MOULES FRITES Бельгийские мидии

Мидии — национальная еда Бельгии. В Бельгии их готовят или готовят на пару с луком и сельдереем и обычно сопровождают картофелем фри.О, я должен добавить, что есть спор о том, что (французский) картофель фри изначально не французский, а бельгийский ?!

Рекомендуем прочитать: 150 голландских и бельгийских рецептов: откройте для себя подлинные вкусы двух классических кухонь

4 3 . АНГЛИЙСКИЙ ЙОРКШИРСКИЙ ПУДИНГ Йоркширский пудинг

Йоркширский пудинг — национальное блюдо Англии. На самом деле эта простая запеканка представляет собой гарнир из яиц, муки, молока или воды. Обычно его подают как первое блюдо с луковым соусом или как основное блюдо с говядиной и подливой.

Рекомендуем прочитать: Традиционная кулинария Британских островов: Англия, Ирландия, Шотландия и Уэльс: 360 классических региональных блюд с 1500 прекрасными фотографиями

4 4 . АНГЛИЙСКИЙ СЫР СТИЛТОН Голубой сыр Стилтон

Во Франции есть широкий выбор первоклассных сыров, таких как сыр Мюнстер, Бри, Камамбер, Рокфор… В Италии есть широкий выбор известных сыров, таких как Пармиджано Реджано, Грана Падано, Горгонзола, Маскарпоне… Но вкусно Сыр Стилтон родом из Англии.Есть два типа сливочного сыра Стилтон: Блю Стилтон и Уайт Стилтон. Мне больше всего нравится сыр Blue Stilton, и поэтому в моем списке самых вкусных блюд в мире он заслуживает особого места. Без сомнения, сыр Стилтон — одна из самых популярных британских продуктов питания в Великобритании.

4 5 . Швейцарское сырное фондю Швейцарское сырное фондю

Это традиционное швейцарское блюдо — одно из самых известных блюд во всем мире. Традиционно готовится из сыра, вина и простого крестьянского хлеба.Это сытное крестьянское блюдо, приготовленное в круглом керамическом горшке с ручкой на настольной горелке, широко употребляемое зимой. Обычно швейцарское сырное фондю едят длинными и тонкими вилками для фондю.

Рекомендуем к прочтению: Библия фондю: 200 лучших рецептов

4 6 . КАНАДСКИЙ ПОУТИН Канадский путин

Этот список национальных блюд мира продолжается удивительной Канадой. Национальное блюдо Канады — путин. Это простое блюдо состоит из картофеля фри с сырным творогом и подливки.

Рекомендуем к прочтению: Жизнь в Канаде: лучшая поваренная книга

4 7 . BOSNIAN EVAPĆII Боснийские ćevapćići

evapćići — национальное блюдо Боснии, но на самом деле их едят на всех Балканах. Evapćići — это небольшие продолговатые колбаски из жареного мясного фарша (обычно говяжьего, но также свиного, баранины или смешанного). Обычно их подают в лепешках « сомун » или « лепинья » с нарезанным луком, сыром каймак и пастой айвар.

Рекомендуем прочитать: Вкус боснийской кухни

4 8 . БАЛКАНЫ АДЖВАР

Айвар — известное блюдо и гарнир на Балканах. Айвар готовится путем медленного приготовления (часы и часы приготовления) красного болгарского перца и масла. Есть три типа аджвара: мягкий (обычно), пикантный и острый (острый; с большим количеством перца чили). Если вы путешествуете в Северную Македонию, Болгарию, Албанию, Сербию, Черногорию, Боснию или Хорватию, не упустите возможность попробовать это райское блюдо!

49.СЕВЕРНЫЙ МАКЕДОНСКИЙ ГРАВЧЕ ТАВЧЕ Запеченная фасоль по-македонски — «Гравче на Тавче» © World Travel Connector

Гравче на тавче — национальное блюдо Македонии. Это вкусное традиционное македонское блюдо готовится из фасоли («гравче» по-македонски) и овощей (сушеный красный перец, лук), запеченных в традиционном неглазурованном глиняном горшке. Классика гравче на тавче — вегетарианское блюдо. Македонцы — православные христиане. Итак, запеченные бобы по-македонски традиционно подают в пятницу, на Рождественский пост и Великий пост.Однако есть несколько вариантов этого традиционного македонского блюда с мясом (бекон, копченая свинина) на Балканах.

50. ПОРТУГАЛЬСКИЙ БАКАЛАУ Сушеная треска

Сушеная и соленая треска, или Bacalhau на португальском языке, является основным продуктом питания в Португалии. В Португалии говорят, что существует более 365 способов приготовления трески, по одному на каждый день года. Если вы отправляетесь в Португалию, вы не можете пропустить некоторые из многих традиционных португальских блюд из трески.Самым популярным блюдом из трески в Португалии является « Bacalhau com todos », что буквально означает «треска со всем». Bacalhau com todos — португальское блюдо, приготовленное из вареной трески, овощей и яйца вкрутую.

Рекомендуем прочитать: Настоящая португальская кулинария: более 185 классических рецептов в средиземноморском стиле Азорских островов, Мадейры и континентальной Португалии

51. БРАЗИЛИЙСКАЯ ФЕЙЖОАДА Бразильская фейжоада

Фейжоада — национальное блюдо Бразилии. Это традиционное бразильское блюдо представляет собой сытное рагу из фасоли с говядиной и свининой, приготовленное в толстом глиняном горшочке.Обычно его не готовят из овощей. Вместо этого его подают с белым рисом, тертой капустой и ломтиками апельсинов, чтобы облегчить пищеварение.

Рекомендуем прочитать: Еда и кулинария Бразилии: традиции, ингредиенты, вкусы, методы, 65 классических рецептов

52. ЮЖНО-КОРЕЙСКОЕ КИМЧИ Южнокорейское кимчи

Корейское кимчи относится к острым ферментированным овощам. Ее часто описывают как пряную и ароматную корейскую квашеную капусту. Капусту и редис солят и заливают водой.После нескольких часов брожения в него добавляют порошок чили, чеснок, зеленый лук, имбирь, а иногда даже соленые морепродукты. Многие гурманы мира регулярно признают корейское кимчи одним из лучших продуктов питания.

Рекомендуем прочитать: Настоящая корейская кулинария Маангчи: настоящие блюда для домашнего повара

53. ФИЛИППИНСКАЯ ЦЫПЛЯТА АДОБО Филиппинская курица адобо

Адобо — национальное блюдо Филиппин. Это традиционное филиппинское блюдо готовится из жареной говядины или свинины (иногда и того, и другого) в специальном соусе из уксуса, соевого соуса, растительного масла, чеснока, горошин перца и лаврового листа.

Рекомендуем прочитать: Филиппинская поваренная книга быстрого приготовления: классические и современные филиппинские рецепты для вашей электрической скороварки

54. CZECH KNEDLIKY Czech knedliky

Традиционные чешские knedliky — это вареные хлебные клецки, приготовленные из молока, муки, яиц и дрожжей. . Чешские пельмени — популярный гарнир в Чешской Республике и фирменное блюдо Чехии. Другими словами, вкусные чешские кнедлики обязательно нужно попробовать в Праге!

Рекомендуем прочитать: Чешская поваренная книга РЕЦЕПТЫ И ИСТОРИИ ОБЪЕМ 1

55.POLISH PIEROGI Польские Pierogi

Pierogi — национальное блюдо Польши, хотя их можно найти в различных формах в Центральной и Восточной Европе. Вареники — это вареные пельмени со сладкой, соленой, острой или пикантной начинкой. Иногда их тоже жарят. Самые распространенные польские вареники с начинкой из свежего сливочного творога, отварного картофеля и жареного лука.

Рекомендуем прочитать: Аутентичная польская кухня: 120 аппетитных рецептов, от традиционных продуктов питания до изысканной современной кухни

56.ИНДОНЕЗИЙСКИЙ САТЕЙ Сатай из курицы с арахисовым соусом

Сатай — известное индонезийское блюдо. В основном это мясо, заправленное на шампуры и приготовленное на гриле. Чаще всего индонезийский сатай готовят из курицы, баранины, говядины, свинины, козы, рыбы и едят с соусом, чаще всего с соевым и арахисовым соусом. Сатай любят не только в Индонезии, но и в Юго-Восточной Азии. Он особенно популярен в Малайзии, Брунее, Таиланде и Сингапуре.

Рекомендуем прочитать: Аутентичные рецепты из Индонезии (серия аутентичных рецептов)

57.ВЕТЧИНА ВОЗДУШНОЙ ОТВЕРСТИЯ Прошутто

В Италии ветчины crudo , Испания jamon iberico , Франция jambon sec , Хорватия пршут. .. но в любом случае это всегда тонко нарезанная, высушенная на воздухе, вяленая и сырая свинина или, точнее, задняя лапа или бедро свиньи. И его всегда едят сырым. Излишне говорить, что вяленая ветчина признана гурманами во всем мире первоклассным деликатесом.

Рекомендуем прочитать: Полная поваренная книга Средиземноморья: 500 ярких, проверенных на кухне рецептов для правильного образа жизни и правильного питания каждый день

Какая самая известная еда в мире?

Некоторые из самых известных блюд в мире, несомненно, итальянская пицца, американский бургер, турецкий донер-кебаб, ближневосточный фалафель и хумус, русская икра, китайский дим-сам и утка по-пекински, мексиканские буррито и тако, японские суши и сашими. , Vietnamese pho…

Какая самая популярная еда в мире?

Среди самых популярных блюд в мире — итальянская пицца, паста и спагетти, американский бургер, японский суп рамэн, суши и сашими, индийские куриные тандури, тали и рис бирьяни, вьетнамские фо и спринг-роллы, мексиканские буррито и тако…

10 лучших городов мира, где можно попробовать самую вкусную еду — PROJECT INSPO

Когда дело доходит до еды, я готов.Если бы я мог путешествовать по миру и просто есть — и зарабатывать на жизнь этим — я бы сделал это в мгновение ока. Еда — это часть того, что делает путешествие уникальным для меня — есть отличную, душераздирающую, унизительную хорошую еду.

От пончиков до уличной еды и ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, — вот 10 городов по всему миру, которые удовлетворят любой ваш аппетит.

---

фото: tumblr.com

Древний город Модена расположен в провинции Модена в регионе Эмилия-Романья на севере Италии .Как и его сверстники Болонья, Неаполь и Рим, он славится своими вкусными блюдами. Мы с отцом должны были уехать в прошлом году, но выбрали Сиену — мягко говоря, пожалели.

Современная итальянская кухня определяется одним именем: Massimo Bottura . Его ресторан Osteria Francescana, отмеченный звездой Мишлен, является лучшим в мире и воплощает сердце и душу Модены и итальянскую кухню . Некоторые из фирменных блюд включают сыр пармезан 5 разных возрастов и лимонный пирог, превращенный в капельницу Джексона Поллока .

фото: Ларс Петтер Петтерсен / DN

Модена также является местом, где вы можете купить настоящую сделку. Посетите открытую для публики молочную ферму, например, знаменитую 4 Madonne Caseificio Dell Emilia , где вы сможете увидеть производство, хранение и даже попробовать пармезан 38-месячной выдержки.

фото: foodandtravel.com

А где макароны, говорите? Не отчаивайся.В сентябре в городе проходит традиционный фестиваль Тортеллино , посвященный восхитительному Тортеллино в форме узла (также известному как Пупок Венеры ). Тортеллино — это местное фирменное блюдо из пасты Модены, в которое можно добавлять различные ингредиенты.

Лучшее время для поездки в Модену — с начала мая по сентябрь . Обратите внимание, что в летние месяцы температура и влажность повышаются.

Фото: Entre Cielos

Мендоса, столица провинции Мендоса в Аргентине, считается крупнейшим винодельческим регионом в Латинской Америке и славится своим виноградом Мальбек. И где вино, там и еда. Вкусная еда .

фото: Эндрю Циммерманн

Самая известная еда «асадо» Мендосы — это традиционное и социальное аргентинское барбекю — превосходно приготовленных стейков, приготовленных на гриле или на открытом огне местных деревьев. Еда обычно готовится назначенным «асадором» или «парриллеро», который является поваром, а различные виды мяса готовятся и подаются вместе с соусом чимичурри и салатами.Чтобы попробовать современную традиционную кухню, посетите Azafrán, один из самых популярных ресторанов Мендосы , и попробуйте их уникальное аргентинское тушеное мясо или эмпанада в сочетании с идеальной бутылкой вина.

С другой стороны, одно аргентинское угощение, которое вы должны попробовать в Мендосе, — это Alfajores ; два песочных печенья с начинкой из традиционного дульсе де лече и обернутыми в кусочке стружки кокоса . Это типичная уличная еда, которую продают в угловых коисках за 1-2 доллара.

фото: Стив Рассел

В Мендосе стабильный климат, что делает его хорошим городом для посещения круглый год. А благодаря еде и непринужденной атмосфере вы определенно останетесь дольше, чем предполагалось.

фото: gettingstamped.com

Если вы любите уличную еду, вам понравится Ханой . Столица Вьетнама имеет богатые кулинарные традиции, что делает ее популярным местом для гурманов со всего мира.Считается, что некоторые из самых известных блюд Вьетнама родом из Ханоя.

Еда в Ханое разнообразная, дешевая и душевно вкусная. Он везде, куда бы вы ни пошли, и является неотъемлемой частью города и средств к существованию многих местных жителей. Хотя в Ханое есть рестораны Мишлен, настоящей звездой шоу является местная уличная еда . Совершите поездку на рынок Донг Суан, рынок в центральном районе Хоан Кием, осмотритесь, а затем исследуйте переулки в этом районе в поисках еды.

фото: xiaoeats / flickr.com

Примечательные места, где можно пообедать, — это небольшой органический ресторан May’s Taste и Ray Quan для аутентичной вьетнамской кухни . Некоторые из блюд, которые вы найдете в меню, — это pho tiu noddles с кисло-сладким супом из свинины и рыбным соусом и banh mi, багеты с зеленью, хрустящим луком, чили и паштетом . Тем не менее, еда есть повсюду в городе, поэтому просто держите глаза открытыми и заблудитесь.

И если вы все еще не уверены — президента США Барака Обаму недавно заметили потягивающим горячую лапшу за 6 долларов с Энтони Бурденом в столице Вьетнама. Где президент ест, так и надо есть?

фото: xiaoeats / flickr.com

фото: handluggageonly.com

. пищевая столица.Тем не менее, некоторые из моих самых ярких воспоминаний о городе включают в себя восхитительных мест для гурманов высокого класса , индийских блюд мирового класса и уличную еду и пирожных (подсказка: Cocomaya имеет лучшую соленую карамельную булочку).

фото: MondoMulia.com

Кулинарная сцена Лондона разнообразна — от новых ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, таких как Umu и Araki до уличной еды в Шордиче — вы можете найти все, что пожелаете.Персональная рекомендация: Gymkhana в Mayfair, ресторан с одной звездой Мишлен с самой ароматной индийской кухней , которую вы пробовали (за пределами родины, Индии, конечно). Закажите пару блюд и завершите вечер тоником из джина с арбузом и огурцом. Вы влюбитесь. Я, конечно, сделал.

фото: standard.co.uk

Еще одно примечательное упоминание — Brick Lane Market в Shoreditch , который оживает каждые выходные.Прогуляйтесь, купите новые безделушки, предметы искусства и винтаж, попробуйте все блюда интернациональной кухни и вкусные сладости и погрузитесь в атмосферу, наполненную уличным искусством — более урбанистическую сторону Лондона. Все, что я могу сказать, Лондон не оставит вас разочарованными .

фото: Бен Феградо

фото: Deniz Alpaca Photography

Какую бы еду вы ни пожелали, в Нью-Йорке она есть. По какой-то причине я боялся записывать рекомендации для Нью-Йорка, потому что там есть все. Так что я буду краток и по делу.

Если вы ищете изысканный ресторан и у вас есть кошелек, Eleven Madison Park подарит вам незабываемые впечатления . Швейцарский шеф-повар Даниэль Хамм известен новаторским стилем и дегустационным меню, основанным на всех местных ингредиентах из Нью-Йорка . Одно из его фирменных блюд — идеально приготовленная жареная утка с медом и лавандой и террин из фуа-гра. О, и я уже упоминал, что это третий лучший ресторан в мире ? Однако популярность ресторана обходится дорого — вам нужно бронировать его за несколько месяцев.

фото: Alux.com

Ищете что-то более традиционное и уникальное? Тогда не пропустите сказочные устрицы в баре Grand Central Oyster в подвале знаменитого железнодорожного вокзала . Заведение открыто с 1913 года и подарит вам ощущение блеска и гламура Нью-Йорка в классической атмосфере.

Кроме того, почему-то, когда я думаю о Нью-Йорке, я думаю о пончиках. Согласно советам гурманов в Instagram t , он пончики от The Donut Project оставит сладкоежек довольным .Пончики с такими названиями, как The All Nighter, 24 Carrot, Chocolate Wasted и The Beetz Are Dope, столь же уникальны, как и их названия, содержащие такие вещи, как свекла и сыр рикотта, чеснок и морская соль, эспрессо и молочный шоколад … список можно продолжать на .

фото: cooldownblog.com

Отправляйтесь по адресу Koreatown , где вы увидите две улицы, заполненные десятками корейских ресторанов с бесконечными гарнирами и маринованным барбекю, приготовленным на гриле. магазины возле Геральд-сквер.

Как я уже сказал, я не знал, что выбрать для Нью-Йорка. Этих примеров вряд ли достаточно, чтобы описать эту столицу еды (да, я не воздаю должное городу), так что просто идите и исследуйте все. Период.

фото: Kien Lam / Where and Wander

Хотя вы можете автоматически подумать о суши, когда дело доходит до Токио, это больше, чем кажется на первый взгляд. Столица Японии, имеющая больше звезд Мишлен, чем любой другой город, предлагает множество блюд.

фото: jhwpay / instagram

В городе бесконечные возможности, поэтому в зависимости от ваших интересов и вашего расписания это должно определять то, что вы увидите в Токио. Посетите знаменитый рыбный рынок Tsukij i, где можно купить бесконечное количество морепродуктов , или отправляйтесь в город сумо Рёгоку, чтобы попасть на турнир по борьбе за еду chankonabe — ароматное японское рагу сумо с бульоном, белком и овощами обычно едят борцы как часть диеты для набора веса.

Чтобы отведать более современную японскую кухню, посетите ресторан Michelin Kanda , оформленное в минималистском стиле место со свежими и сезонными блюдами, которые подаются так же изысканно, как стихи хайку. Шеф-повар Хироюки Канда специально создает новое меню каждый день, полагая, что каждое блюдо разработано в соответствии со стандартом r. Поэтому вас ждет сюрприз, если вы пойдете туда более одного раза. Однако, если вы хотите получить место за восьмиместным столом, обязательно забронируйте место как минимум за два месяца.

фото: Sriram SN / flickr.com

Хотя я упомянул Лондон как хорошее место для индийской кухни, ничто не сравнится с родиной. Джайпур — крупнейший город в штате Раджастан в Индии. Он был построен в восемнадцатом веке как первый запланированный город Индии . Как главная туристическая достопримечательность, Джайпур славится своими аппетитными и пряными карри .

фото: dawnmeader.com

Одно из самых известных блюд города — это лаал маас , острое и огненное карри из раджастанской козы , в которое входит 45 чили на килограмм козы, чеснок, лук и йогурт. Несмотря на остроту карри, вам захочется еще большего. Блюдо обычно подается с восхитительными лепешками, раитой и пападомами, чтобы успокоить укус. По мнению различных преданных гурманов, В ресторане Handi есть лучшие подлинные laal maas во всем Джайпуре .

фото: Handi Restaurant

Помимо богатой кулинарии и большого количества уличной еды, Джайпур — самый яркий штат Индии с красочными, хаотичными и шумными улицами , расположенный рядом с некоторыми из самых величественных дворцовых архитектурных сооружений это сделает вашу еду еще более волшебной.

фото: CNN

Фес, бывшая средневековая столица и один из имперских городов Марокко, считается новым Марракешем из-за бурного роста туризма и реконструкции города.Город предлагает более уникальные впечатления от Марокко, потому что он по-прежнему считается довольно новым местом и не склонен к скоплению туристов на улицах.

Фото: Intrepid Travel

Посетите Bar Boujeloud , чтобы купить вкусные местные блюда, специи и сделать покупки в истинно марокканском стиле . Прогуляйтесь по окрестностям, попросите попробовать местные блюда и заблудитесь, поскольку вас окружает бесконечное количество запахов, достопримечательностей и звуков, которые приведут вас в ярость.

Если вы хотите насладиться изысканной трапезой в Фесе, посетите Dar Roumana , уютный ресторан с шестью столиками при свечах, установленными внутри выложенного плиткой пышного двора . Шеф-повар Винсент Боннин, получивший классическое образование во Франции, готовит блюда из самых свежих продуктов в зависимости от сезона.

фото: Riad Zany

Кроме того, не было бы настоящего Марокко без правильной традиционной чашки чая. Остановитесь у Café Clock в самом сердце медины Феса, чтобы выпить свежий мятный чай после прогулки по красочным улицам и красивым кафельным мечетям города.

Барселона вызывает у меня воспоминания о сангрии из белого вина, игристом красном вине и опьяняющей ночной жизни с бесконечной музыкой, танцами и людьми на открытых улицах Старого города. Хотя Барселона в основном известна морепродуктами и скромными семейными тапас-барами, ей есть что предложить.

фото: The Great Escape

Следует особо отметить знаменитый (ныне закрытый) El Bulli , который год за годом признавался лучшим рестораном в мире благодаря постоянным инновациям .Сейчас одно из главных мест в городе — Билеты , которыми управляет шеф-повар Альберт Адриа и известный своим современным взглядом на тапас . Некоторые из блюд включают печально известное жидкое оливковое масло alá Ell Bulli и кругосветное путешествие среди устриц — традиционных блюд тапас, доведенных до совершенства.

Чтобы попробовать более доступные блюда в Барселоне, посетите Mercado de La Boqueria, , один из многих рынков Барселоны или исследуйте узкие улочки Барри Готик .

По мере того, как вы идете исследовать, вы внезапно обнаружите, что в одной руке свежеиспеченные чуррос и шоколад, а в другой — мешок обуви или винтажных товаров. Поверьте, я сам там был. Но чуррос всегда приходили первыми.

фото: www.tncp.net

По словам Эвелин Чен, эксперта по кулинарии Telegraph — , еда в Сингапуре не имеет себе равных .Процветающий мегаполис-город-государство является одним из самых популярных туристических направлений в мире только благодаря своей еде.

фото: Saigoneer

Для одного — Сингапур — единственное место, где можно поесть мишленовскую еду за 2 долларов. Всего несколько недель назад два скромных продовольственных ларька в городе вошли в историю, став первыми продавцами уличной еды, отмеченными престижным гидом Мишлен; Гонконгский соевый соус, курица, рис и лапша и Hill Street Tai Hwa Pork Noodle .Их фирменные блюда включают ароматное блюдо из курицы и риса, которое обычно готовят в обеденное время, и фарш из свиной лапши.

фото: singaporeliciouz.wordpress.com

Помимо уличной уличной еды, в Сингапуре есть много других блюд. Из-за его постоянно растущего космополитического влияния через туризм и новых иммигрантов, вы можете найти все, от китайской, индийской и малайской кухни до итальянской, турецкой и непальской кухни в городе.

фото: CNN

В Сингапуре в течение года проходят многочисленные фестивали еды, в том числе 50 Cents Fest! где вы можете попробовать уличную еду у лоточников по цене от 0,50 до 2 долларов. Фестиваль проводится на Фуд-стрит в Чайнатауне и продает вкусные и классические блюда с велосипедов и других мобильных продавцов.

---

Путешествие — это все, что нужно исследовать, поэтому выходите и пробуйте все, особенно еду.В каждом городе есть свои особенности, традиции, сочетания и скрытые жемчужины — имейте в виду, что это всего лишь горстка городов с очень немногими местами, где можно съесть свое сердце.

Были ли вы в каком-либо из этих мест или порекомендовали бы поесть в других больших городах? Оставьте комментарий ниже!

Наша вкусная еда — международная кухня дома с Карин и Брюсом Бошек

Примерно через пять месяцев холодной дождливой погоды у нас наконец-то была неделя солнечного света и благоприятных температур.Сегодня днем ​​было 19 ° C (66 ° F), были небольшие облака и без ветра. Мы просидели на улице большую часть дня, Карин подстригала живые изгороди, а Халгрим копал на нескольких своих «строительных площадках». Тем не менее, Карин находит время для создания более художественного дизайна для своих пирогов, а Брюс готовит газонокосилки, кусторезы, струнные триммеры и бензопилы к сезону садоводства.

Еще до того, как наступила непогода, мы довольно молчали здесь, на Our Delicious Food . Комбинация публикации книги Карин «Elegant Pie» и веб-сайта (www.Elegant-pie.com) онлайн, покорение Халгрима, здорового, сильного, как бык, щенка немецкой овчарки, и некоторые проблемы со здоровьем, которые мы были немного ошеломлены. Как только жизнь стала казаться менее сложной, на сцене появился Covid-19.

Для нас карантин дома не является проблемой и, насколько мы знаем, мы здоровы. Мы делаем покупки каждые две недели и в остальном самодостаточны. У нас красивый дом, и нам нравится здесь находиться. Нам, конечно, не хватает того, чтобы быть с друзьями и устраивать обеды, но, надеюсь, это временно.Мы думаем о тех, кому не повезло, живущим в маленьких квартирах с детьми или непосредственно пострадавшим от вируса. Как и все, мы надеемся, что эту ужасающую ситуацию можно как-то исправить в ближайшее время.

Нахождение дома в ненастную погоду последнего месяца дало нам время поэкспериментировать с приготовлением пищи и выпечкой. Конечно, Карин продолжает делать художественно оформленные пироги, но она также хотела «вернуться к своим корням» с дрожжевым тестом по рецепту своей бабушки.Это действительно довольно стандартный рецепт дрожжевого теста, но Карин всегда вспоминала его как особенный, особенно когда он еще немного теплый из духовки. Будь то булочки, пицца или липкие булочки, его просто невозможно превзойти.

Так как на нашей кухне не всегда тепло круглый год, Брюс построил расстойный ящик для теста. Его инструкции по его приготовлению на YouTube. Вы также можете дать тесту подняться в любом теплом месте, рядом с обогревателем или в духовке с открытой дверцей и на минимальной настройке.

Карин решила приготовить дрожжевое тесто, оно должно быть сладким, липким и вкусным.

Булочки с корицей

Для теста

• 750 г (6 стаканов) муки для выпечки (или универсальной муки)
• 125 г (1/2 стакана) несоленого сливочного масла
• 125 г (2/3 стакана) сахара
• 300 мл (1-1 / 4 стакана) молока
• 1 чайная ложка соли
• 1 кубик свежих дрожжей (50 г) или 2 пакета сухих дрожжей (14 г)

Для начинки

• 225 г (2 палочки) сливочного масла (размягченного, но не растопленного)
• 2 столовые ложки молотой корицы
• 300 г (1-1 / 4 стакана) темно-коричневого сахара

Для глазури

• 1 стакан (200 г) кондитерского сахара
• 2-3 столовые ложки лимонного сока, молока или воды
• 1 чайная ложка ванильного экстракта или пасты (по желанию)

Инструкции

Чтобы приготовить дрожжевой бисквит, поместите муку в большую миску и сделайте углубление в середине.Нагрейте половину молока до разогрева и вылейте его в углубление, добавив дрожжи и 1/2 чайной ложки сахара. Накройте миску и поставьте в теплое место на 30 минут.

Смажьте маслом (или сбрызните спреем для выпечки) дно и стороны пружинной формы 28 см.

По прошествии 30 минут добавить остальные ингредиенты для теста и замесить до образования однородной массы. Снова накрыть и поставить в теплое место на 1 час.

Тем временем приготовьте начинку, смешав коричневый сахар и корицу в небольшой миске.Поместите мягкое масло в миску среднего размера, добавьте небольшое количество сахарной смеси и разомните вилкой. Продолжайте добавлять сахар в сахарную смесь в небольших количествах и перемешивать, пока не смешается все количество. Накройте крышкой и отложите в сторону, пока она не понадобится, но не охлаждайте.

Через 1 час после того, как тесто поднимется, опустите его и положите на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность. Раскатайте в прямоугольник толщиной примерно 2 см (3/4 дюйма) и шириной примерно 30 см x длиной 40 см (12 x 15 дюймов). Используя длинный мастихин, распределите начинку по раскатанному тесту, оставив край примерно на 1 см (1/2 дюйма) свободным.

Начиная с ближайшей к вам стороны, начните раскатывать тесто в длинный рулет. Разрежьте рулет на части толщиной примерно 4,5 см (1 дюйм) и поместите их в подготовленную форму для пружин. Накройте сковороду кухонным полотенцем и поставьте в теплое место на 30 минут.

Поставить в духовку и выпекать 30 минут. Дайте 10 минут остыть перед глазированием.

Для глазури поместите сахар кондитера в миску и медленно добавьте жидкость, помешивая вилкой, до получения желаемой консистенции.Смесь должна быть жидкой, но не жидкой. Добавьте ваниль, если используете (Примечание: экстракт или паста ванили имеет темно-коричневый цвет и сделает глазурь несколько блеклой. Я слышал, что есть прозрачный экстракт ванили, но никогда не видел его. Если неприятный цвет беспокоит вы просто исключите ваниль совсем).

Булочки с корицей лучше всего, когда они еще немного теплые из духовки, а глазурь липкая и липкая.