Необходимо

• — шишки сосновые — 1 кг;
• — сахар — 1 кг;
• — вода — 1 л.

Инструкции

Шаг 1

Молодые зеленые шишки, только что собранные в сосновом лесу, тщательно промойте проточной водой. Затем их следует поместить в кастрюлю и залить холодной водой, оставить на сутки для удаления горечи.

Шаг 2

Через двадцать четыре часа слейте воду и снова тщательно промойте конусы.Затем залить их 1 л холодной воды и поставить на огонь.

Готовьте, используя шумовку, чтобы удалить поднимающуюся смолу по мере необходимости, пока вода не станет прозрачной. Это займет примерно 1 час.

Шаг 3

В кастрюлю с шишками и отваром из шишек высыпать весь предусмотренный рецептом сахарный песок. Варите около 1 часа или больше, пока сироп не загустеет.

Шаг 4

Затем разложить шишки по банкам, залить горячим сиропом и закрыть.

По мере остывания и настаивания варенье его цвет от светло-янтарного будет становиться темнее, а пропитанные сиропом шишки со временем станут совершенно сладкими и мягкими.

Шаг 5

Варенье из зеленых сосновых шишек можно употреблять в холодное время года для профилактики и лечения ОРЗ и ОРВИ, для укрепления иммунитета и пополнения запаса витаминов и минералов, полезно такое лакомство и в при лечении бронхита и других заболеваний органов дыхания, однако в качестве вспомогательной основной терапии. … Варенье из зеленых шишек также положительно влияет на работу поджелудочной железы, поэтому будет полезно людям, страдающим такими заболеваниями, как атопический дерматит, то есть тем, у кого есть сбои в работе этого органа.

Варенье из сосновых шишек с цедрой апельсина, 250 г, на EUROPAGES.

Описание

Варенье из сосновых шишек – старинное лечебное средство, богатое витаминами и микроэлементами. Свежие сосновые шишки собирают в экологически чистых лесных массивах Новгородской области. Мы используем только натуральные ингредиенты, чтобы сохранить все целебные свойства, данные природой. Это вкусное тонизирующее лакомство поддержит иммунитет, поможет при простуде, кашле, бронхите. Чашка чая из иван-чая с вареньем из шишек и апельсином наполнит теплом и подарит минуты блаженства и безмятежности!

Информация о продукте

Продукт

Pine Cone варенье с оранжевым Zest

банка

банка 250 г

ингредиенты

сосновые конуса, сироп, сахар, концентрированный сок лимона, оранжевый Zest

на 100 г.

углеводы – 70г, белки 0, жиры 0.

Энергетическая ценность на 100г.

280 ккал/ 1190 кДж

Рекомендации по хранению:

хранить при температуре от 0 до + 25 °С, относительной влажности не более 75%

После вскрытия хранить при 2С и +6С не более 14 дней

Срок годности:

2 года

Видео

Шишки лиственницы джем полезные свойства.Варенье из сосновых шишек

У хвойных полезны не только хвоя и побеги, но и шишки. Из них получается оригинальное и вкусное варенье, которое поможет быстро вылечить даже затяжную простуду.

Стоит отметить, что, в отличие от хвои десертной, шишки лучше всего собирать и сохранять поздней весной. В мае месяце на сосне образуются молодые шишки, они и понадобятся. Крупные спелые плоды для варенья не годятся. Во-первых, они быстро разварятся и потеряют форму, во-вторых, только испортят общий вкус и внешний вид лакомства.

Как варить варенье из сосновых шишек?

Молодые шишки тщательно промыть, срезать ножницами остатки плодоножек и высыпать в поддон из нержавеющей стали. Для варенья вам понадобится:

• килограмм конусов;
• 1,2 кг сахара;
• 500 мл воды.

Эмалированную посуду лучше не использовать, т. к. выделяющаяся из конусов в процессе приготовления смола остается на ее стенках, которую довольно сложно отмыть.

Смешайте все ингредиенты и доведите бутоны до кипения.Прокипятить 5-10 минут, выключить огонь и оставить настаиваться не менее 3 часов. Повторите процедуру до 5 раз. В процессе варки зеленые шишки станут коричневыми, а сироп приобретет красивый золотисто-янтарный оттенок. Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам и укупорить. Из одного килограмма шишек получается около 1,2 литра варенья.

Когда десерт остынет, он загустеет.

Как правильно выбрать бутоны?

Для варенья нужно собирать только молодые шишки.Степень зрелости можно проверить иголкой: она хорошо пролезает сквозь зеленую шишку. Лучше не использовать плоды крупнее 4 см. Также не стоит срывать шишки с деревьев, на которых много насекомых-вредителей.

Полезные свойства варенья

Вкуснейшее лакомство обладает широким спектром лечебного действия:

• служит профилактическим средством от простуды;
• повышает эффективность;
• быстро лечит насморк;
• облегчает общее состояние при гриппе и снижает температуру;
• оказывает отхаркивающее действие, применяется для лечения бронхитов и бронхиальной астмы;
• улучшает работу желудка и поджелудочной железы, применяется при лечении язвы.

Однако следует избегать употребления варенья из шишек тем, у кого есть склонность к аллергии, а также проблемы с почками и гепатит в стадии обострения. Детям до 3 лет лакомство давать вообще не рекомендуется.

Варенье из сосновых шишек — польза и вред, рецепт приготовления, видео

Как приготовить лечебное варенье из сосновых шишек. Рекомендации по сбору и подготовке шишек. Информация о полезных свойствах варенья для здоровья.

Вкусный и полезный джем из сосновых шишек

Пришла весна — пора варить варенье из сосновых шишек.Заготовку молодых сосновых шишек следует проводить в экологически чистых местах.

У меня есть любимое место, оно на опушке леса, в окружении оврагов, где растут маленькие сосны. Добраться туда непросто, но попробовав варенье, понимаешь, что оно того стоило. 🙂 Сбор зеленых шишек проводят весной, в середине мая. Для варенья подходят шишки, длиной до 3-4 сантиметров. По своему опыту скажу, что самые вкусные и нежные шишки — это 1.Размер 5-2 сантиметра. Именно из этих молодых шишек я заготовила это лакомство на зимний период… Даю свой проверенный рецепт. Для наглядности процесса описание сопровождается пошаговым фото. Уверяю, результат превзойдет все ваши ожидания.

Как приготовить варенье из сосновых шишек

Ссыпьте собранные зеленые шишки в удобную емкость. Не забудьте удалить иголки и мусор.

Сразу скажу, что все контейнеры, в которых были собранные шишки, отмыть будет непросто, они будут в смоле.Поэтому вам нужно выбрать кастрюлю для варенья, которая вам не жалко. При сборе сосновых шишек часто на концах шишек остаются кусочки веточек, их необходимо удалить, срезав ножом. Все шишки, поврежденные вредителями, немедленно удаляют из общей кучи.

Приготовленную основу для варенья залить водой и оставить на пару часов. За это время бутоны станут более сочными, а вредители, если они есть внутри бутонов, выплывут наружу. Только один муравей всплыл, но я бы не хотел его есть.🙂

В глубокой кастрюле смешайте сахар и воду. Кипятить. В полученный сироп всыпать шишки.

Довести варенье до кипения, собрать пену. Убавьте огонь до минимума, варите шишки в сахарном сиропе 2 часа. Не забывайте время от времени помешивать и собирать пену по мере ее образования.

За это время шишки уменьшаются в объеме, меняют свой цвет на красивый янтарный. В моей семье говорят, что на этом этапе бутоны похожи на шелковицу.🙂 В этом есть доля правды, но все же, если присмотреться, то можно увидеть, что это всего лишь маленькие шишечки.

В конце приготовления откиньте конусы на сито, чтобы жидкость стекла в кастрюлю. Доведите сироп до кипения. Имеет красивый красноватый оттенок.

Разлить сироп по подготовленным банкам.

Далее положите шишки в сироп. Шишек может быть немного, только для украшения, или столько, сколько вы посчитаете нужным. Также можно сразу раздать сироп по баночкам вместе с бутонами, если вы решили использовать все.Из оставшихся шишек можно сделать цукаты, подсушив их в духовке.

Осталось только закрутить банки крышками и перевернуть. У меня есть баночки из-под детского питания, которые имеют небольшой объем и отлично подходят для этого варенья. Не обычное варенье завернуть и оставить до полного остывания. Храните банки в прохладном темном месте или в подвале.

Зимой к чаю подавать варенье из сосновых шишек. Имеет интересный хвойный аромат, смолистую структуру, волшебный вкус… Такое варенье полезно зимой, при простуде, но употреблять его нужно как лекарство, в небольших количествах… Готовьте с любовью для себя и своей семьи. Вкусных заготовок на зиму!

Варенье из молодых сосновых шишек — как приготовить варенье из сосновых шишек, пошаговый рецепт с фото

Полезное и вкусное варенье из сосновых шишек Пришла весна — пора варить варенье из сосновых шишек. Заготовку молодых сосновых шишек нужно проводить в экологически чистом

Варенье из сосновых шишек: 4 уникальных рецепта и полезные советы

Когда хочется побаловать себя чем-нибудь сладким, самый простой способ, который приходит на ум, — сварить варенье.Его готовят из яблок, груш, клубники, мандаринов и других фруктов. А что, если пойти нестандартным путем и сварить варенье из рожков? Это было бы отличной идеей, тем более, что это лакомство обладает не только изумительным вкусом, но и огромной пользой для здоровья.

Польза варенья из сосновых шишек

Варенье из сосновых шишек действительно чрезвычайно полезно. Так в чем именно его преимущество?

1. Это хвойное лакомство – отличное оружие для победы над вирусными заболеваниями.Поэтому есть варенье из шишек рекомендуется в первую очередь тем людям, иммунная система которых подвергается атаке вирусов.
2. Также этот хвойный плод обладает противогрибковыми свойствами. Поэтому тем, кто столкнулся с проблемой грибка, очень полезно полакомиться сладостью из этого фрукта.
3. Варенье из сосновых или еловых шишек – отличное средство от простуды. Если есть его ежедневно, насморк исчезнет очень быстро.
4. Так как этот фрукт укрепляет иммунитет, организм начинает активно сопротивляться любому заболеванию.Человек, который регулярно ест это лакомство, чувствует себя хорошо, он полон сил и энергии, его работоспособность высока.
5. Шишки обладают целебным действием на сердечно-сосудистую систему. .. Поэтому варенье из них рекомендуется тем, у кого болит сердце.
6. Употребление этой сладости может помочь в лечении бронхита, астмы, пневмонии и туберкулеза. Также помогает при заболеваниях полости рта.

Когда собирать конусы для варенья

Чтобы приготовить варенье из сосновых шишек в домашних условиях, их нужно сначала собрать.Важно точно знать, когда собирать бутоны, чтобы делать из них угощение. Итак, когда вы должны это сделать? Ответ: идеальное время для сбора этих хвойников – это середина весны, то есть май.

Для получения вкуснейшего лакомства следует отдавать предпочтение небольшим плодам, размер которых не превышает 3-4 см.

Выступы должны быть мягкими. Собирать их рекомендуется в хвойных лесах, желательно, чтобы они были вдали от дорог и цивилизации.Это важный момент, ведь варенье из хвои будет по-настоящему полезным только тогда, когда оно приготовлено из экологически чистых ингредиентов.

Варенье из еловых шишек: рецепт в домашних условиях

Еловые шишки отлично подходят для приготовления такой сладости.

Вам необходимо собрать следующие продукты:

• Еловые шишки (достаточно 1 кг).
• Вода (на 1 кг фруктов уходит около 1 л воды).
• Сахарный песок (1 кг).

Можно начинать готовить лакомство:

1. Итак, все хвойные плоды необходимо хорошо промыть водой, чтобы очистить их от пыли и грязи.Если на них есть веточки или иголки, то их необходимо удалить.
2. Чистые шишки заливают холодной водой, настаивают сутки.
3. Когда это время прошло, стоит приступить к приготовлению сахарного сиропа. Делается это просто: в кипяченую воду добавляется сахар и хорошо перемешивается.
4. Затем плоды необходимо залить сахарным сиропом и довести до кипения. Как только закипит, огонь нужно уменьшить и варить до полного раскрытия бутонов.
5. Как только огонь будет выключен, лакомство можно разливать по банкам.Хранить его желательно в холодильнике.

Совет: такое лакомство по своим вкусовым характеристикам хорошо сочетается с зеленым чаем. Если каждый день выпивать чашку этого чая и съедать ложку этого варенья, то вероятность заболевания будет практически нулевой.

Как приготовить варенье из сосновых шишек

Такое лакомство имеет очень приятный смолистый вкус, который нравится даже маленьким детям. Плоды сосны отлично подходят для варенья.

Чтобы получить эту сладость, вам необходимо подготовить следующие ингредиенты:

Есть несколько способов сделать сладость из кедровых плодов.Самый простой способ аналогичен предыдущему. Он содержит 5 последовательных этапов приготовления от мытья шишек до уваривания их в сахарном сиропе. А вот с кедровыми плодами можно приготовить нечто более интересное, чем обычное варенье. Пусть это будет «хвойно-медовое лакомство».

Этапы его приготовления:

1. Сначала следует подготовить фрукты: перебрать их, удалить грязь и иголки.
2. После этого чистые шишки заливаются холодной водой. Они должны настояться в течение суток. Важно следить за тем, чтобы все плоды были полностью покрыты жидкостью.
3. Когда сутки прошли, шишки надо сварить. Как только вода в кастрюле закипит, огонь нужно уменьшить и кипятить еще 20 минут.
4. После этого их снова нужно настоять сутки. Горшок не течет.
5. По истечении этого времени плоды можно выбросить, а полученный настой слить в отдельную емкость.
6. Добавьте в этот настой сахарный песок и варите 1.5 часов, добавляя воду.

В результате получается густая смесь, по консистенции напоминающая жидкий мед.

Варенье из зеленых шишек: пошаговый рецепт

Приготовить эту сладость можно из любых зеленых шишек, а также из молодых побегов.

Из зеленых хвойных плодов получается не только полезное, но и очень красивое варенье. На вкус сладкое с легкой горчинкой.

Необходимо приготовить следующие продукты:

Этапы изготовления «зеленых» конфет:

1. Промытые и очищенные от хвои шишки варить на медленном огне 3-4 часа.
2. Затем их следует настоять в течение 10-12 часов. Настаивать плоды рекомендуется в прохладном месте, например, в подвале.
3. Бульон слит. В него добавляют сахарный песок.
4. После этого бульон вместе с шишками снова ставится на огонь, чтобы они кипели 1 час.
5. Угощение готово, когда смесь загустеет. При желании в бульон можно не добавлять шишки, тогда лакомство будет похоже на смолистый мед.

Как приготовить варенье из лиственницы

Шишки лиственницы содержат много полезных витаминов и аминокислот, поэтому лакомство из них считается самым полезным.

Что нужно приготовить для такого варенья?

1. Фрукты необходимо тщательно вымыть. Если есть большие шишки, то их следует разрезать на кусочки.
2. Затем их необходимо заполнить водой. В воду добавляется ложка соли. Плоды должны настояться в этом растворе пару часов.
3. После этого воду необходимо слить. Шишки следует засыпать сахаром и оставить на сутки.
4. Далее хвойные плоды необходимо проварить в сахарном сиропе.Для этого разведите в кипятке стакан сахарного песка. Время приготовления 2 часа. После этого лакомство снимается с огня. Нужно дождаться полного остывания и снова довести до кипения. Это действие необходимо выполнить несколько раз, так как это позволит образоваться смолистой эссенции.

Лакомство можно закатать в стерилизованные стеклянные банки и хранить в холодильнике.

Вот такие интересные рецепты конфет в рожках существуют. Теперь, зная об их полезных свойствах и особенном вкусе, вам непременно захочется приготовить это варенье, чтобы побаловать себя и своих близких.

Варенье из шишек: еловые, сосновые, рецепт, в домашних условиях, употребление, собрать, зелень, сварить, плоды лиственницы, приготовить, фото и видео

Варенье из сосновых шишек: пошаговые рецепты в домашних условиях. Заготовка из сосновых, еловых, лиственничных шишек. Когда лучше собирать бутоны. Чем полезен этот джем?

Вкусное целебное средство — варенье из сосновых шишек

Лекарства бывают не только горькими и безвкусными. Есть одно вкусное целебное средство – варенье из шишек разных хвойных деревьев. Его издавна варят на Кавказе.Оттуда его многие знают. Это вкусное лекарство помогает вылечить простуду и грипп, повысить иммунитет, легко вылечить заболевания горла и десен, легких и желудка, улучшить аппетит, поднять настроение.

Полезность варенья из шишек объясняется наличием в хвойных растениях фитонцидов. Эти биологически активные вещества уничтожают вредоносные бактерии и грибки в организме человека.

Такое своеобразное лекарство имеет приятный вкус, его с удовольствием едят не только взрослые, но даже дети.

Достаточно заготовить 1-2 банки варенья из шишек на семью на зиму и проблем с иммунитетом и болезней не будет.

Для поддержания иммунитета зимой и восполнения запаса витаминов в организме советуем также приготовить варенье из айвы.

Варенье из зеленых еловых шишек

Варенье из зеленых шишек приготовить достаточно просто, но нужно знать некоторые особенности:

• Плоды собирают в начале июля, когда они начинают созревать, приобретая полезные свойства.
• Для сбора подходят только зеленые мягкие шишки, проколотые ногтем, потому что в старых жестких шишках почти нет питательных веществ.
• Ель должна быть среднего размера, крепкая и здоровая на вид, максимально неповрежденная. Сухой и пораженный — не получится.
• Ель нужно выбирать глубже в лесу, чтобы она росла без воздействия пыли, грязи и выхлопных газов, опасных для здоровья.
• Для приготовления лучше использовать женские шишки, они более липкие, растут на концах веток, похожи на почки.

Как приготовить варенье из сосновых шишек:

• Собираем подходящие еловые шишки, маленькие, размером до 5 см. Перебираем, убираем мусор, ветки и хвою.
№
• Тщательно промойте их под проточной водой и оставьте в чистоте на сутки. холодная вода.
• На следующий день варим сироп: на 2 л воды берется 1 кг плодов ели и 1 кг сахара.
• Не охлаждая сахарный раствор, всыпать в него шишки, продолжать варить, помешивая.
• Пену, образующуюся в этом случае, мы не удаляем.
• Когда распустятся почки, тогда варенье будет считаться готовым.
• По окончании приготовления их можно выбросить, а при желании оставить, использовать для лечения боли в горле жеванием.
• В горячем состоянии раскладываем готовый продукт по чистым банкам и закрываем крышкой.

Варенье из плодов ели получается с терпким смолистым вкусом и хвойным ароматом. Лучше всего употреблять его с зеленым чаем, используя его для профилактики простуды или в качестве сладкого лакомства.

Чтобы побаловать своих домочадцев зимой, можно также приготовить грушевый сок, лучшие рецепты которого мы опубликовали на сайте специально для наших читателей.

Варенье из лиственничной шишки

Лиственница относится к семейству Сосновых, а ее плоды отлично подходят для приготовления целебных лакомств. Рекомендуется для укрепления иммунитета, при легочных заболеваниях и проблемах с желудочно-кишечным трактом.

• Собирают бутоны в начале лета, когда они максимально насытились питательными веществами и еще не затвердели.
• Лучше собирать плоды зеленого цвета и небольшого размера — до 5 см.
• Их необходимо хорошо промыть. Делим большие на части.
• Налить в емкость чистую воду, добавив соль: 1 литр — 1 чайная ложка.
• Шишки опускают в приготовленный раствор и замачивают на несколько часов.
• Затем достают из воды, отбирают подходящие, засыпают нужное количество сахара: берут сахар и воду в равных пропорциях… Смесь оставляют на ночь.
• Утром слить сироп, добавить в кастрюлю чистую воду — 1 стакан.
• Довести смесь до кипения, варить на слабом огне около 5 минут. Потом остывают.
• Выдерживают 3-4 часа и снова ставят на малый огонь, кипятят 1-2 часа.
• В горячем виде варенье разливают по стерильным банкам, накрывают обваренными кипятком крышками.
• Варенье из лиственницы хранится в холодильнике или в холодном месте.

Имеет темный цвет и хвойный аромат.

Шишки в варенье становятся мягкими, но сохраняют форму, их также можно жевать при заболеваниях горла и десен.

Рецепт варенья из сосновых шишек проверенным способом

Варенье из сосновых шишек можно приготовить несколькими способами.

Этот рецепт проверен временем и поэтому часто используется.

Для приготовления такого варенья потребуются следующие продукты:

• 2 стакана воды
• 1 кг сосновых шишек,
• 1,5 кг сахарного песка.

Процесс приготовления:

1. Сварить обычный сахарный сироп. Для этого нужно растворить сахар в воде, довести сладкий раствор до кипения и кипятить его около 5 минут.
2. Тщательно промойте кедровые плоды, разрежьте каждый пополам или мельче, в зависимости от размера.
3. Сосновые шишки залить горячим сиропом, настоять раствор в течение шести часов, более.
4. Поставьте сироп из сосновых шишек на огонь, доведите до кипения, затем выключите. Оставьте массу остывать.
5. Затем снова доведите варенье до кипения и варите на медленном огне около 50 минут.
6. Расфасуйте горячее варенье по чистым банкам, затем закатайте или закройте крышками.
7. В результате кипячения почки становятся мягкими, а сироп становится густым и терпким. Варенье выйдет с ароматом соснового леса.
8. Этот целебный и вкусный продукт можно использовать при простуде, гриппе, авитаминозе, заболеваниях десен, легких. Зимой он поддержит вашу иммунную систему и даже поднимет настроение.

Нетрадиционный рецепт варенья из сосновых шишек

Предлагаемый рецепт приготовления варенья прост, но достаточно интересен. В результате получается очень нежный сироп с ароматом хвойного леса.

Для приготовления вам понадобится всего два ингредиента:

• сосновые зеленые шишки;
• сахарный песок.

Как приготовить?

1. В первую очередь нужно собрать молодые зеленые плоды сосны в экологически чистом лесу, желательно женского.
2. Очистите их от мусора и иголок. Зеленые плоды тщательно вымойте в проточной воде и нарежьте небольшими кусочками.
3. Все бутоны погрузить в сахар, хорошо размешать, можно даже размять до появления сока. Сахар и шишки следует брать в равных пропорциях.
4. Стеклянные банки вымыть, ошпарить кипятком или простерилизовать. Сделайте то же самое с крышками для них.
5. В подготовленные банки уложить рожки слоями, каждый новый слой посыпать сахаром до полного покрытия. Не забудьте сверху посыпать шишки сахарным песком.
6. Накройте банки чистой тканью или салфетками и поставьте на освещенное окно, чтобы банки нагревались на солнце. Оно должно согреть содержимое баночек, при этом сахар растает, выпустив сок из бутонов.
7. Чтобы сахар расплавился и равномерно распределился, необходимо время от времени встряхивать банки.
8. Дождитесь полного растворения сахара. При этом сироп приобретет желтый оттенок и нежный солнечный сироп будет считаться готовым.

Употреблять такой сироп и варенье из хвои нужно умеренно. Взрослому достаточно съедать в день до 5 столовых ложек, а ребенку – 3-5 чайных ложек.

Обязательно начните с 1 чайной ложки и следите за реакцией организма, чтобы избежать аллергии.

Целебное варенье можно класть в чай ​​или закусывать, можно намазывать на хлеб.

А его вкус и польза будут оценены со временем.

Для любителей оригинальных заготовок, в нашей подборке рецептов вы сможете узнать о том, как приготовить вкусный и полезный компот из киви.

Вкусное целебное средство — варенье из сосновых шишек

Рецепты вкусного лекарства, которое помогает лечить простуду и грипп, повышает иммунитет, легко лечит заболевания горла, десен, легких и желудка. Кабаний мёд* или *Шишкино варенье* всем на угощение

Во-первых, варенье из сосновых шишек необыкновенное. восхитительный десерт, обладающий изумительным ароматом и бесподобным вкусом. Во-вторых, это отличное средство от кашля, простуды, ангины и бронхита, отлично укрепляющее и тонизирующее иммунитет и, кроме того, обладающее рядом других целебных свойств. .. Именно по этой причине не стоит слишком злоупотреблять вареньем из рожков, а вот 2-3 ложки вам пригодятся. И, наконец, в-третьих, желание экспериментировать и блистать своими кулинарными шедеврами живет, несомненно, в каждой хозяйке. Так почему бы не рискнуть?

Кстати, у сибирских хозяек не обходится ни одна зима без нескольких баночек такого варенья. Оно и понятно, шишек у них обилие, края суровые, зимы длинные и холодные, поэтому без столь популярного средства, к тому же чрезвычайно вкусного, просто никак.А в Болгарии, оказывается, варенье из сосновых шишек, как его называют, стоит на втором месте по популярности после классического болгарского варенья из роз и по вкусу оно похоже на карамель с привкусом еловой хвои.

Действительно, варенье из шишек по вкусу похоже на обычный мед, но его аромат напоминает запах хвойного леса, в котором вы собирали шишки, а приятное послевкусие, которое остается после того, как вы попробовали такое варенье, удивляет и восхищает одновременно. Сварить из шишек чудесное варенье, это не составит труда даже начинающей хозяйке.Рецептов его приготовления множество, среди них можно выбрать как более простые, так и более изысканные. Главное, делать это правильно, соблюдая технологию выбранного вами рецепта и прислушиваясь к нашим полезным советам.

Основным ингредиентом этого чудесного варенья являются своевременно собранные по всем правилам шишки, сбор которых лучше всего проводить с середины мая до начала июня, а в холодных районах — с конца июня до середины июня. Июль. Бутоны должны быть молодыми, зелеными, еще не жесткими, сочными и липкими от содержащейся в них смолы, и такими мягкими, чтобы их легко можно было проткнуть ногтем.Лучше всего собирать шишки подальше от пыльных дорог и шумных автострад. Собранный урожай необходимо перебрать, очистить от мусора и насекомых и тщательно промыть водой. Затем залить чистой холодной водой на 2-3 см выше уровня и оставить на ночь. Утром, подготовив необходимую для варки эмалированную посуду, чистые стеклянные банки и металлические крышки, можно приступать непосредственно к приготовлению варенья из рожков.

1 мед кабана

Состав:
1 кг сосновых шишек,
1 кг сахара
3 л воды.

Подготовка:
Возьмите молодые зеленые сосновые шишки, переберите их и хорошо промойте холодной водой. Затем сложить в большую емкость и залить кипяченой водой. Поставить кастрюлю на слабый огонь и кипятить 5 часов, после чего оставить в прохладном месте на ночь. Полученный отвар процедите через дуршлаг и удалите из него разваренные шишки. В результате у вас получится желе приятного розоватого цвета. Добавить к ней сахар, размешать и поставить на средний огонь. Подождать, периодически помешивая, пока масса закипит, снять образовавшуюся пену и варить еще 5 минут, после чего снять с плиты.Отставить варенье до полного остывания, затем снова прокипятить и, разлив по банкам, убрать на хранение.

Состав:
1,5 кг сосновых шишек,
1,5 кг сахара
2 литра воды.

Подготовка:
Переберите собранные шишки и тщательно промойте их. Затем перелейте в кастрюлю и добавьте столько воды, чтобы она покрывала бутоны на 2 см. Оставьте бутоны замачиваться в воде на сутки, затем процедите воду и снова залейте бутоны.Затем поставить кастрюлю с шишками на огонь, довести воду до кипения, всыпать сахар и варить, время от времени помешивая и не забывая снимать образующуюся при варке пену, 1,5 часа без крышки на слабом огне. Готовое варенье из шишек разлить по подготовленным стерилизованным банкам и закатать стерилизованными крышками.

Состав:
Сосновые шишки,
1 кг сахара
1 л воды.

Подготовка:
Готовые для варенья конусы перебрать, вымыть и замочить на сутки.Воду смешать с сахаром (в пропорции 1 кг сахара на 1 л воды) и сварить сироп. Затем в готовый сироп добавить почки и варить около 2 часов, не забывая снимать пену, пока цвет варенья не станет янтарным. Отрегулируйте густоту джема водой

. 4. Варенье из сосновых шишек (т.н. «шишкин мед»)

Состав:
Сосновые шишки,
сахар,
вода.

Подготовка:
Переберите бутоны, удалите все загрязнения и тщательно промойте их чистой холодной водой.Подготовленные шишки пересыпать в эмалированную кастрюлю, залить холодной водой (она должна покрывать шишки на 1,5-2 см) и варить 20 минут с момента закипания в кастрюле с закрытой крышкой. Затем оставляют шишки при комнатной температуре настаиваться в течение суток. Полученный зеленый настой перелить в миску для варенья, а шишки выбросить. Далее варить сироп с сахаром (на 1 л сиропа — 1 кг сахара) не менее 1,5 часов. Получившийся сироп получится малинового цвета, с необыкновенно нежным вкусом.Горячим разлить по горячим стерилизованным банкам и закатать крышками. Мед из сосновых шишек сохранится очень долго даже при комнатной температуре.

5. Варенье из сосновых шишек «Солнечное лето»(Без варки)

Состав:
Сосновые шишки,
сахар.

Подготовка:
Переберите и промойте свежесорванные сосновые шишки, затем разрежьте каждую на несколько частей и обваляйте их в сахаре, чтобы быстрее стекал сок.Разложить нарезанные кубиками бутоны слоями в банки и каждый слой присыпать сахаром 1:1 или 2:1. Верхний слой должен быть полностью покрыт сахаром. Затем накройте банки кусочками марли и поставьте в теплое солнечное место, время от времени вынимая банки и встряхивая их. Делайте эту процедуру до полного растворения сахара и образования сиропа. Когда это произойдет, варенье будет готово, и его можно будет попробовать. Готовое варенье накройте плотной крышкой и поставьте в темное прохладное место. Приготовленным сиропом рекомендуется лечить органы дыхания, принимая его по 1 десертной ложке 0.5 стаканов кипятка два раза в день. Пить нужно небольшими глотками утром натощак и вечером перед сном.

6. Варенье из зеленых сосновых шишек «Лесное богатство»

Состав:
1 кг зеленых сосновых шишек
1 кг сахарного песка
10 стак воды.

Подготовка:
Зеленые почки, собранные до 20 июля, промыть и замочить в холодной воде на 24 часа.Сварить сироп из сахара и воды. Высыпать бутоны в горячий сироп и, постоянно помешивая, варить, пока каждый не раскроется. В процессе варки образуется черная накипь, которую не обязательно удалять. Готовое варенье имеет темно-коричневый цвет. Если получилось густо, разбавьте кипяченой водой до нужной густоты. Разлейте варенье по подготовленным банкам и храните в прохладном месте.

7. Варенье из рубленых сосновых шишек «Лакомство от медведя»

Состав:
1 кг нарезанных шишек
1.2 кг сахара
немного воды.

Подготовка:
Бутоны, собранные с конца апреля до начала июня, высыпать в тазик, промыть холодной водой и нарезать на мелкие кусочки. В эмалированную кастрюлю налить воду, довести ее до кипения и постепенно всыпать в нее сахар, помешивая деревянной лопаточкой или ложкой. Затем в полученный сироп добавить нарезанные шишки и варить на слабом огне 5 минут с момента закипания. По истечении назначенного времени выключите огонь, а кастрюлю накройте марлей.После того, как варенье полностью остынет, снова доведите до кипения и немного проварите, затем снова охладите. Проделайте эту операцию 3 раза. После того, как вы все это проделаете, аккуратно деревянной ложкой уложите шишки в подготовленные чистые стерильные банки, залейте их сверху горячим сиропом и закатайте банки крышками.

Варенье можно делать не только из сосновых шишек. Получается очень вкусное варенье из еловых шишек, густое, похожее на мед и такое же очень полезное, как и из ели, кедра.

8 варенье из сосновых шишек

Состав:
80 г еловых шишек,
1 кг сахара
вода, ваниль, лимонный сок- вкус.

Подготовка:
Тщательно промойте молодые еловые шишки, переложите их в эмалированную посуду и полностью залейте водой. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на огонь, доведите до кипения, затем снимите с плиты и оставьте на 24 часа. На следующий день настой процедить, перелить в другую емкость, добавить сахар и варить 1,5 часа. В самом конце варки добавить по вкусу ванилин и лимонный сок.

Состав:
1 кг еловых шишек,
1 кг сахара
2 л воды.

Подготовка:
Перебрать собранные еловые шишки, промыть и поместить в эмалированную посуду, залить водой, покрыв ею все шишки. Затем поставить емкость на слабый огонь и варить 2 часа. Затем дать смеси настояться и полностью остыть, после чего процедить через сито. Выбросьте шишки, добавьте в получившийся кисель сахар и варите еще 2 часа. Готовое варенье разлить по чистым банкам и закатать крышками.

10 джем из сосновых шишек

Состав:
1 кг сосновых шишек,
1 кг сахара
1 л воды
корица по вкусу.

Подготовка:
Перебрать собранные кедровые шишки, очистить их от мусора и иголок, промыть, сложить в кастрюлю, залить кипятком и поставить кастрюлю на огонь. Довести до кипения и варить 10 минут. Затем добавить сахар, щепотку корицы и варить на медленном огне около 2 часов, периодически помешивая и снимая пену. Готовое горячее варенье переложите в сухие стерильные банки, закатайте крышками и храните в прохладном месте. Это варенье хорошо употреблять с крепким горячим чаем для лечения простуды и ангины, профилактики бронхита у детей раннего возраста и взрослых.

Шишки лиственницы по форме чем-то напоминают цветок. Собирать такие «цветы» для варенья нужно в конце мая — начале июня и они должны быть размером не более 5 см. Именно в этот период времени шишки лиственницы насыщаются полезными для нас веществами. Варенье из них получается очень нежным.

11 джем из лиственничной шишки

Состав:
лиственничные шишки,
сахар,
вода.

Подготовка:
Соберите шишки лиственницы и тщательно промойте их. Возьмите кастрюлю, наполните ее водой и добавьте соль (на 1 л воды – 1 чайная ложка соли). Опустите шишки в этот раствор на 3 часа. Затем вытащите их из воды, осмотрите и выберите хорошие. Выбранные бутоны засыпать сахаром, количество которого должно соответствовать количеству плодов, и оставить на ночь. Утром слить сироп и добавить 1 стак. воды, кипятить 10-15 минут.Затем снять с огня, через 3 часа снова поставить на огонь. Теперь варим 1,5 часа. Ваше варенье должно быть темного цвета с нежными и мягкими фруктами и хвойным ароматом. Облегчает работу дыхательных путей при простуде. Разлить варенье по банкам и закрыть крышками.

12 джемов из сосновых побегов

Состав:
1 кг молодых побегов сосны,
3 стак. холодная вода
4 стак. Сахара.

Подготовка:
Молодые побеги сосны залить водой, поставить на умеренный огонь и кипятить 20 минут. Затем снять отвар с плиты и оставить настаиваться на сутки. Через сутки отвар процедить, хорошо отжав побеги. Бульон без побегов довести до кипения, добавить в него сахар и варить 15 минут до полного растворения сахара. Готовое варенье разлить по чистым сухим банкам, закрыть капроновыми крышками и хранить в холодильнике.

Многим варенье из рожков кажется чем-то невероятным из области фантастики. Шишки — и вдруг из них варенье. Впрочем, ничего странного в этом нет, стоит только один раз попробовать, а потом заготовить себе на зиму баночку-другую такого полезного варенья.Превратите прогулку по сосновым шишкам в лес в маленькое семейное приключение, и вам будет что вспомнить зимой, наслаждаясь тихим вечером всей семьей варенья из сосновых шишек.

13. Варенье из сосновых шишек (без варки)

Состав: 1 кг сахара, 1 кг шишек, 1,5 стакана воды.

В этом рецепте сначала варится сироп. Растворить сахарный песок в воде, нагреть и кипятить несколько минут. Собранные шишки переберите, промойте и обрежьте, чтобы они лучше пропитались сиропом.Полученное сырье залить горячим сиропом, дать настояться 3-4 часа, поставить посуду с шишками на огонь, нагреть до 80-85° (но не доводить до кипения!), снять с плиты, оставить до полного остывания, а затем все повторить еще 2-3 раза. Готовое варенье имеет насыщенный темно-коричневый цвет. Хранить его нужно в холодильнике.

1 4. Целебное «янтарное варенье» из сосновых шишек

Ингредиенты: 2 стакана воды, 1.5 кг сахара, 1 кг молодых сосновых шишек.

Конусы перебрать, промыть и разрезать каждый на 2-4 части. Сварить сироп из воды и сахара. В горячем виде залить шишки и замочить в сиропе на 4 часа. Затем поставьте бутоны на огонь, нагрейте до 90°, но не кипятите. Снимите кастрюлю с огня и полностью остудите. Повторите процедуру нагревания еще раз и снова охладите. В третий раз дать варенью закипеть, уменьшить огонь и держать на медленном огне 40-50 минут – шишки должны размякнуть, а сироп приобрести янтарного цвета и терпкий на вкус. Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками. Употреблять лучше между приемами пищи, а сами шишки полезно жевать при заболеваниях десен, но глотать их нельзя! Обладают прекрасными бактерицидными свойствами, благодаря чему обрабатывают десны и слизистые оболочки полости рта.

15. Варенье от кашля из сосновых шишек

Состав: 3 л воды, 1 кг сосновых шишек, сахар.

Конусы перебрать, промыть, залить водой и варить не менее 3 часов на минимальном огне.Дать полученному отвару настояться 12 часов. По истечении этого времени снимите с него шишки, а из получившегося желе розового цвета сделайте варенье. Для этого всыпать в нее сахар в пропорции 1:1, поставить на слабый огонь и варить до готовности, постоянно помешивая. Готовое варенье по вкусу и цвету напоминает мед. Его рекомендуется принимать при сильном кашле и болях в горле по 1 чайной ложке пару раз в день. А еще это варенье может служить сладкой добавкой к чаю, главное есть его в небольших количествах.

16. Мед лечебный

Нарежьте конусы или разрежьте их пополам и покройте все слоями меда. Настаивать нужно не менее 2-3 месяцев в холодном месте. Это лучшее лекарство от всех болезней.

Целебные свойства варенья из сосновых шишек

Это поистине вкусное и полезное лакомство… Всего одна чайная ложка лечебного зелья в день поможет организму справиться с недосыпанием, переутомлением, простудой, низким гемоглобином, авитаминозом, плохим аппетитом … Сосновое варенье рекомендуется при гриппе, астме, бронхите, сильном кашле и любой форме ангины. Также варенье из сосновых шишек полезно людям, страдающим хроническими заболеваниями желудочно-кишечной системы и дыхательных путей.

Приятная на вкус смола розового цвета (ее можно найти, сломав вареную шишку) рекомендуется при бронхитах, сильном кашле и плохом аппетите. Это сладкое лекарство, похожее на варенье из сосновых шишек, полезно запивать некрепким зеленым чаем.

Варенье из сосновых шишек, помимо изумительного, тонко-пикантного аромата, обладает изумительным, терпко-сладким вкусом. Но его нельзя есть в больших количествах. В профилактических целях достаточно съедать в течение дня одну чайную ложку варенья, а при простуде это количество можно удвоить.

Противопоказания Варенье из сосновых шишек противопоказано при остром гепатите и любых заболеваниях почек. С осторожностью следует принимать беременным женщинам, пожилым людям, а также маленьким детям, склонным к аллергии и диатезу – грудничкам лучше пробовать варенье небольшими порциями. Главное, придерживаться меры, так как даже это уникальное лекарство, данное нам природой, может при злоупотреблении нанести вред в виде нарушения работы желудочно-кишечного тракта и непрекращающихся головных болей.

Как приготовить целебное варенье из сосновых шишек: советы и рекомендации

Чтобы приготовить не только вкусный, но и действительно полезный для организма препарат, очень важно правильно собрать сырье. Для варенья берите только молодые, зеленые шишки, которые только начинают раскрываться и которые легко протыкаются даже ногтем, сочные и довольно липкие, размером примерно с грецкий орех (длиной от 1 до 4 см). Старые, жесткие шишки от деревьев, зараженных насекомыми, не подходят. Также не следует заготавливать сырье вблизи автомагистралей.Собирать шишки для варенья нужно весной, в апреле-мае. Правда, в разных климатических зонах это время может варьироваться: в Украине это обычно вторая половина мая, в России — начало, а то и конец июня.

1. Не переусердствуйте с водой. Помните, что они могут всплыть.


2. Для варки варенья используйте обычную посуду — эмалированную кастрюлю или медный таз.


3. Наполните конусы сиропом, оставьте их пропитаться до полного остывания.


4. Если варенье слишком густое, можно разбавить его водой и прокипятить.

Опыт показывает, что для семьи из 2-3 человек достаточно заготовить на зиму одну-две баночки варенья из сосновых шишек, и тогда вкусное и полезное народное средство, защищающее от различных недугов, всегда будет у вас под рукой. кончики пальцев. В его аромате — запахи хвойного леса, во вкусе — свежесть мяты и сладость спелых ягод. А когда смотришь на золотисто-янтарное лакомство, словно видишь в нем ласковое летнее солнце, которое не скупится на тепло.Собирайте шишки, варите целебное варенье и будьте здоровы!

Если бы существовал официальный список самых странных и необычных видов варенья, то герой нашей сегодняшней статьи точно занял бы верхние ступени этого списка. Только вдумайтесь — варенье из сосновых шишек! Кому вообще могло прийти в голову приготовить сладкое лакомство из зеленых сосновых шишек, которое априори сложно назвать аппетитным. Однако благодаря этому экспериментатору у нас с вами есть возможность полакомиться не просто экзотическими вкусами, но и безумно полезным вареньем… Из нашей сегодняшней статьи вы узнаете о пользе, вреде и противопоказаниях варенья из сосны, а также найдете простые пошаговые рецепты с фото и видео по его приготовлению. Также ниже вы найдете ответ на один из самых частых вопросов, связанных с этим экзотическим лакомством – можно и нужно ли есть варенье из сосновых шишек.

Варенье из зеленых сосновых шишек: польза, вред, противопоказания

Начнем с хорошего и поговорим о пользе варенья из зеленых шишек, оставив вред и противопоказания на потом.Как нетрудно догадаться, варенье из сосновых шишек – это не просто лакомство, а в первую очередь лекарство. При этом оно имеет настолько широкий спектр показаний, что его могут употреблять практически все. Среди недугов, от которых помогает бороться сосновая шишка, следующие:

• грипп, простуда и их профилактика
• бронхит, пневмония, астма и другие респираторные заболевания
• гингивит, стоматит
• авитаминоз
• низкий гемоглобин
• ослабленный иммунитет

Противопоказания к приему варенья из зеленых шишек

Как и любое лекарство, варенье из зеленых сосновых шишек, кроме пользы, также имеет вред и противопоказания.Во-первых, при нарушении правил приема лакомство из шишек может вызвать аллергическую реакцию. Во-вторых, из-за высокого содержания сахара такое варенье не рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом и ожирением. В-третьих, это средство следует с осторожностью применять при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Домашнее варенье из сосновых шишек: можно ли есть сосновые шишки и кому

Еще один важный вопрос о домашнем варенье из шишек — можно ли есть шишки и кому.Как и в случае с любым другим видом варенья, все содержимое банки с вареньем из сосновых шишек можно употреблять в пищу. Правда, есть нужно осторожно, разрезая шишку на мелкие кусочки. Самая вкусная часть этого необычного лакомства – серединка шишки.

Кому можно есть домашнее варенье из сосновых шишек?

Есть сосновые шишки из этого домашнего варенья можно всем, а есть и те, кому оно особенно полезно. Сосновые шишки из варенья очень полезны людям с хроническими заболеваниями верхних дыхательных путей и склонным к частым простудным заболеваниям.

Варенье из зеленых сосновых шишек: когда собирать шишки

Чтобы варенье из сосновых шишек было действительно полезным, сырье для него, а именно шишки, нужно собирать в определенное время. Дело в том, что наибольшую ценность для организма приносят молодые зеленые шишки, длина которых не превышает 2-4 см. Они должны быть мягкими и твердыми на ощупь.

Период, когда лучше всего заготавливать сырье для варенья из зеленых сосновых шишек

Если вы хотите приготовить варенье из зеленых сосновых шишек, вы должны заранее знать, когда собирать шишки в вашем районе.Как правило, на большей части европейской территории России шишки для варенья заготавливают в июне, тогда как в южных районах это можно сделать уже в мае.

Вкусное варенье из сосновых шишек — пошаговый рецепт с фото

С особенностями вкуснейшего варенья из сосновых шишек мы разобрались, поэтому пора переходить к пошаговому рецепту его приготовления. Как и любое другое оригинальное блюдо, такое варенье готовится очень просто из минимального количества ингредиентов. На вкус кисло-сладкий с ярко выраженным хвойным ароматом.Подробнее о том, как приготовить вкусное варенье из сосновых шишек, в пошаговом рецепте с фото ниже.

Основные ингредиенты для вкусного рецепта варенья из сосновых шишек

• молодые зеленые сосновые шишки — 1 кг
• сахар — 1л
• вода — 1 кг

Пошаговая инструкция приготовления вкусного варенья из сосновых шишек

Собранные шишки тщательно промываем под проточной водой, удаляя хвою и прочий мусор. Остатки веточек срежьте острыми ножницами.

Наполните конусы холодной водой и оставьте на ночь. Это необходимо сделать для того, чтобы выгнать всех паутинных жуков, которые могли скрываться в шишках.

На следующий день разводим в кастрюле с чистой водой один килограмм сахара и варим до закипания.

Как только сироп закипит, добавляем в него шишки.

Попадая в кипящую воду, шишки сразу же изменят свой цвет с зеленого на коричневый, бояться этого не нужно.Убавьте огонь и варите варенье полчаса, периодически помешивая.

После того, как варенье закипит, уменьшите огонь и снимите образовавшуюся на его поверхности пену.

Снять с огня, дать немного остыть и разлить готовое лакомство по стерильным банкам, укупорить крышками.

Быстрое и вкусное варенье из зеленых шишек, рецепты с видео

Еще несколько вариантов быстрого и вкусного варенья из зеленых шишек ищите в следующих рецептах с видео. Первый вариант быстрого и вкусного варенья из сосновых шишек готовится довольно просто, поэтому рекомендуем его даже начинающим кулинарам.

Основные ингредиенты для быстрого и вкусного варенья из зеленых сосновых шишек

• конусы — 1 кг
• сахар — 1 кг
• вода — 2, 5 л

Пошаговая инструкция быстрого приготовления варенья из зеленых сосновых шишек

Сначала нужно подготовить шишки: помыть, убрать лишние веточки и иголки. Во время этого рекомендуется использовать латексные перчатки, чтобы смола, которую могут выделить молодые бутоны, не прилипала к пальцам.

Затем залейте конусы 2.5 литров воды и кипятить на среднем огне в течение часа. После этого снимите миску с плиты и оставьте варенье в таком виде на ночь.

Утром нужно слить жидкость, откинув шишки на дуршлаг, но не выбрасывать.

В бульон добавить сахар, перемешать и отправить на плиту. Варить около 2 – 2, 5 часов: сироп должен выкипеть, стать гуще и изменить цвет с золотистого на коричневый.

Добавить в сироп 5-7 шишек и кипятить еще 20 минут.

Снять варенье с огня и расфасовать по банкам, закатать крышками.

Видеорецепт быстрого и вкусного варенья из зеленых сосновых шишек

Еще несколько вариантов, как приготовить быстрое и вкусное варенье из сосновых шишек, вы найдете в видео ниже. Теперь, когда вы знаете, чем полезно это лакомство, можно ли есть шишки и когда их нужно собирать, нет сомнений в целесообразности приготовления варенья из зеленых шишек. Но не стоит забывать о противопоказаниях и вреде, который может нанести этот необычный лечебный десерт.Поэтому убедитесь, что вашему организму от этого будет больше пользы и обязательно приготовьте вкусное варенье из рожков по одному из наших пошаговых рецептов с фото и видео.

Весна в этом году запоздала, так что еще не поздно собрать шишки для необычного десерта… Говорят, он похож на мед, только с запахом хвойного леса.

А мне кажется, что у такого варенья есть свой вкус, как бы ни был похож… Довелось попробовать в Крыму. Там торгуют им на каждом шагу.Десерт настолько нравится туристам, что они берут кулинарные эксперименты и дома.

Варенье из сосновых шишек – это не только диковинка для гостей, но и лекарство от кашля, простуды, ангины и бронхита. Отлично укрепляет иммунную систему. Злоупотреблять, конечно, не стоит, но пара ложек будет очень кстати. В Сибири каждая хозяйка закрывает на зиму «сосновый мёд». А в Болгарии этот десерт стоит на втором месте по популярности после классического варенья из роз и по вкусу напоминает карамель со вкусом еловой хвои.

Шишки собирают до начала июня. Они должны быть молодыми, зелеными, еще не жесткими, сочными и липкими от содержащейся в них смолы, и такими мягкими, чтобы их легко можно было проткнуть ногтем. Собирать шишки лучше подальше от шумных и пыльных дорог. Собранный урожай необходимо перебрать, очистить от мусора и тщательно промыть водой. Затем залейте холодной водой на два сантиметра выше уровня и оставьте на ночь. Эта подготовка требуется во многих рецептах. Утром, подготовив необходимую для приготовления пищи эмалированную посуду, чистые стеклянные банки и металлические крышки, можно приступать непосредственно к приготовлению варенья из рожков.

Джем из роз и янтаря

Состав: берем столько же сахара и три литра воды на килограмм сосновых шишек.

Поставить кастрюлю на слабый огонь и варить бутоны в течение пяти часов, затем оставить на ночь в прохладном месте. Полученный отвар процедите через дуршлаг и удалите из него разваренные шишки. В результате у вас получится желе приятного розоватого цвета. Добавьте к нему сахар, перемешайте и поставьте на средний огонь.Подождать, периодически помешивая, пока масса закипит, снять образовавшуюся пену и варить еще пять минут, после чего снять с плиты. Отставить варенье до полного остывания, затем снова прокипятить и, разлив по банкам, убрать на хранение. В другом рецепте берется один килограмм сахара, а воды всего литр. Смешайте их и сварите сироп. В нее уже высыпают подготовленные шишки и варят два часа, не забывая снимать пену, пока цвет варенья не станет янтарным.

«Мед из сосновых шишек»

Подготовленные шишки заливают водой в кастрюле и кипятят двадцать минут. Затем оставить на сутки. Шишки выбрасывают, а зеленый настой варят полтора часа вместе с сахаром. В результате получается десерт малинового цвета с необычайно нежным вкусом.

«Солнечное лето» в банке

Это лакомство готовится без варки. Свежесобранные сосновые шишки нужно разрезать на несколько частей и обвалять в сахаре, чтобы они быстрее стекали сок.Уложить слоями в банки и каждый слой посыпать сахаром в пропорции 1:1 или 2:1. Верхний слой должен быть полностью покрыт сахаром. Затем накройте банки кусочками марли и поставьте в теплое солнечное место, время от времени вынимая и встряхивая. Делайте эту процедуру до полного растворения сахара и образования сиропа. Когда это произойдет, варенье будет готово, и его можно будет попробовать. Готовое варенье накройте плотной крышкой и поставьте в темное прохладное место.

Вариант с еловыми шишками…

Ингредиенты : 1 кг еловых шишек, 1 кг сахара, 2 л воды.

Собранные еловые шишки перебрать, промыть и поместить в эмалированную посуду, залить водой, покрыв ею все шишки. Затем поставить емкость на слабый огонь и варить 2 часа. После этого дать смеси настояться и полностью остыть, затем процедить через сито. Выкидываем шишки, добавляем в получившийся кисель сахар и варим еще два часа. Готовое варенье разлить по чистым банкам и закатать крышками.

… лиственница

Соберите бутоны и тщательно промойте их. Возьмите кастрюлю и наполните ее водой, добавьте соль (чайная ложка на литр воды). Замочите бутоны в этом растворе на три часа. Затем выберите хорошие. Засыпьте их сахаром и оставьте на ночь. Утром перелить сироп в кастрюлю и добавить стакан воды, кипятить десять минут. Затем снять с огня, через 3 часа снова поставить на огонь. Варить полтора часа.

… и побеги сосны

Ингредиенты : 1 кг молодых побегов сосны, 3 стакана холодной воды, 4 стакана сахара.

Молодые побеги сосны залить водой, поставить на умеренный огонь и кипятить двадцать минут. Затем снять отвар с плиты и оставить настаиваться на сутки. Через сутки процедить, хорошо отжав побеги. Бульон без побегов довести до кипения, добавить в него сахар и варить пятнадцать минут до полного растворения сахара.

Кто из нас не чувствовал, попадая в сосновый бор и глубоко вдыхая сосновый воздух, как все тело наполняется энергией и солнцем. Горожане просто обожают этот сладкий сосновый воздух, который особенно полезен тем, кто страдает респираторными заболеваниями. Самым распространенным хвойным деревом в нашей стране является сосна. Это дерево дает нам самое ценное, что человек использует для лечения – хвою, почки, смолу и, конечно же, сосновые шишки.

Хвою используют в парфюмерии, целебные масла использует и народная, и официальная медицина, а вот зеленые сосновые шишки, пока они еще находятся в твердом и липком состоянии, вполне годятся для приготовления живительного варенья, собирающего в себе неисчерпаемый жар Солнце и сила земли.

Целебный «камедеобразный» мед из молодых зеленых сосновых шишек действительно полезен для организма, если их правильно собрать и приготовить, соблюдая технологию. Долгой дождливой осенью и морозной зимой у вас будет вкусное и полезное лекарство от хронической усталости, тонзиллита, простуды, недосыпания, переутомления. Всего одна ложка соснового меда поможет организму бороться с ослабленным иммунитетом, особенно детям и пожилым людям.

Варенье из сосновых шишек — кухонная утварь

Для варки варенья берется обычная посуда — эмалированные или медные кастрюли, тазы или изделия из нержавеющей стали. Готовое варенье можно разлить по небольшим, чисто вымытым и высушенным баночкам, хранить в холодильнике или в темном прохладном месте, в зависимости от крышек.

Варенье из сосновых шишек — фруктовая заготовка

Итак, о сборе шишек. В разных климатических зонах их образование на деревьях происходит по-разному. В Украине они готовы к использованию с середины мая до начала июня, в России с 21-25 июня. Для приготовления варенья подходят только те шишки, которые можно разрезать ножом или проткнуть ногтем, их длина колеблется от 1 до 4 см.Сам процесс сбора шишек превращается в увлекательное приключение, а потрясающий воздух и красивая природа вокруг в сочетании с теплой майской или июньской погодой превращаются в настоящий праздник. Нужно выбирать только те шишки, которые только начинают раскрываться, они зеленые и еще не успели застыть. Убедитесь, что дерево не поражено насекомыми – в этом случае отойдите от него.

Выбираем около килограмма шишек размером с грецкий орех.

Все умеют варить варенье из ягод и фруктов.Готовить можно даже из овощей: кабачков, тыквы, помидоров, моркови, но мало кто знаком с тем, как варить варенье из сосновых шишек.

Приготовлению этого замечательного, очень полезного и вкусного варенья посвящаю мастер-класс.

Время сбора зеленых шишек сосны — конец мая — июнь. Размер шишек от 2 до 5 см, главное, чтобы они были молодыми и зелеными. Из созревших шишек варенье получится жестким и волокнистым.

После сбора шишки промывают и замачивают на 3 часа в подсоленной воде (на 1 л воды — чайная ложка соли.) Соль добавляют потому, что могут попадаться червивые шишки. В соленой воде черви погибают и всплывают.

Внимательно осмотрев, вынуть шишки из воды и засыпать сахаром на 12 часов (на ночь). На 1 кг шишек — 1 кг сахара.

Утром полученный сироп процедить, добавить 1 ст. воды и кипятить 10-15 минут. Затем оставляем варенье до полного остывания – примерно на 3 часа. Если сварить варенье за ​​один раз, шишки могут просто развариться и внешний вид будет испорчен.Через несколько часов варить еще 1,5 часа до полной готовности. Недоваренное варенье имеет сильный смолистый привкус.

Цвет должен быть темным, насыщенным. Ягоды остаются целыми, мягкими, сохраняют свой неповторимый хвойный аромат. Такое варенье можно заготовить на зиму, им успешно лечить простуду. Чтобы вылечить боль в горле, просто медленно жуйте сладкую шишку.

Варенье из сосновых шишек — рецепт 1

Варенье сварить в три этапа. На первом перебираем и промываем в холодной воде сосновые шишки, помещаем их в емкость для варки и заливаем водой так, чтобы она покрывала шишки на пару сантиметров сверху.Закрыть крышкой и тушить на огне 30 минут, оставить настаиваться на 12 часов в темном месте. Второй этап: отделяем жидкость от шишек и полученный зеленый бульон и вкусный аромат смешиваем с сахаром (1:1). Варить сироп на медленном огне, пока варенье не перестанет растекаться. Готовое варенье имеет насыщенный темно-малиновый цвет. На последнем этапе добавить в него несколько шишек от бульона и через 5 минут закипания разлить по стеклянным банкам. Состав — 1 кг сосновых шишек, 1 кг сахара, 10 стаканов воды.
Наслаждайтесь вкусным вареньем всю зиму!

Варенье из сосновых шишек — рецепт 2. «Медовый» из сосновых шишек.

Наполните собранные и отсортированные шишки водой так, чтобы она покрыла шишки. В этом случае сахар добавляют сразу (сахар и вода 1:1), после растворения томят на медленном огне полтора часа, снимая при этом пену. Мед прозрачный, со слегка красноватыми шишками, пропитанными сиропом.

Варенье из сосновых шишек — рецепт 3. Варенье «Солнечное» (без варки).

Молодые шишки промыть, перебрать и нарезать на кусочки, обвалять в сахаре.Полученную сладкую смесь уложить слоями в банки, дополнительно пересыпая сахаром. Посыпьте верхний слой сахаром и поставьте банку на солнце. Чтобы воздух проходил, банку необходимо накрыть марлей или легкой натуральной салфеткой. По мере растворения сахара и образования сиропа варенье периодически взбалтывать, после полного растворения сахара «солнечное» варенье готово. Хранить в темном прохладном месте под плотной крышкой.

Варенье из сосновых шишек — рецепт 4, «Твердый».

Этот рецепт отличается от других тем, что сначала готовится сироп.Варка варенья происходит в несколько «заходов», при этом смесь доводят до температуры кипения (80-85°С), но не кипятят, а оставляют до полного остывания, процедуру проводят несколько раз. Готовое варенье имеет темно-коричневый цвет, хранить его необходимо в холодильнике. Сахар и шишки по 1 кг, вода 1,5 стакана.

Варенье из сосновых шишек — рецепты

Существует несколько рецептов приготовления варенья из сосновых шишек.

Способ 1: перебрать шишки, удалить мусор, иголки. Сосновые шишки промыть водой, высыпать в эмалированную кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы она покрывала шишки на 1-1.5 см. Довести до кипения и затем добавить сахар из расчета 1 кг сахара на 1 л жидкости. Снова доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 1,5 часов, снимая пену. К концу варки сосновые шишки полностью пропитываются сиропом и приобретают красноватый цвет.

Метод 2: этот метод используется для приготовления так называемого «меда» из сосновых шишек. Пройдитесь по шишкам, уберите мусор, иголки, затем промойте шишки чистой водой. Подготовленные шишки высыпать в эмалированную посуду и залить холодной водой так, чтобы она покрыла шишки на 1-1.5 см. Затем отварите шишки в течение 20 минут. в закрытой кастрюле и затем настаивать сутки при комнатной температуре. Настой получится зеленым, его нужно будет слить, а шишки выбросить. Далее сварить сироп с сахаром, 1 кг сахара на 1 л сиропа. Приготовление длится не менее 1,5 часов. Крайне важно для приготовления пищи использовать эмалированную посуду. Готовый «мёд» из сосновых шишек имеет малиновый цвет и необычайно разборчивый вкус… Горячим «мёд» разливайте в горячие банки. Стерилизовать «мёд» не нужно, при таком способе приготовления мёд хранится очень долго даже в комнатных условиях.

Способ 3: можно приготовить из сосновых шишек целебный сироп без варки. Пройдите и промойте бутоны. Затем каждую шишку разрежьте на частички, обваляйте их в сахаре, чтобы быстрее выделился сок. Нарезанные бутоны слоями уложите в банки и слой за слоем присыпьте их сахаром (1:1 или 2:1). Верхний слой бутонов должен быть полностью покрыт сахаром. Накройте банку марлей и поставьте в теплое темное место, время от времени встряхивая до полного растворения сахара.Приготовленные таким образом сосновые шишки применяют для лечения заболеваний органов дыхания, а также в качестве тонизирующего средства на десертную ложку на полстакана кипятка два раза в день. Пьют горячими небольшими глотками утром натощак и перед сном.

Обливая конусы водой, не переусердствуйте; учитывать тот факт, что они могут всплывать.

Оставьте шишки пропитываться, пока они полностью не остынут – так процесс пойдет лучше. Слишком густое варенье можно разбавить водой и прокипятить.

У этого варенья есть свои противопоказания. Не рекомендуется есть его людям с острым гепатитом, беременным женщинам. Пусть маленькие дети, склонные к диатезу и аллергии, пробуют варенье в малых дозах.

Разломав вареный конус, можно найти самое полезное вещество – смолу розового цвета, приятную на вкус. Это лакомство можно давать детям при плохом аппетите, бронхите или сильном кашле. Сироп употребляют по чайной ложке с зеленым чаем.

Приятное смолистое варенье с терпко-сладким вкусом и мятным послевкусием обязательно вам понравится.

Превращение сосновых шишек в коктейли

Когда Джон Шоу сосредоточился на продаже своей продукции ресторанам, он понял, что многие предприятия хотят покупать овощи с местных ферм, но просто не могут получить от них нужные им овощи в зимние месяцы.

Фермер из Мэриленда начал инвестировать в инфраструктуру для продления сезона, строя круглые дома, большую теплицу с подогревом и гидропонную установку. Это дало его ферме — Karma Farm — возможность продавать свежие продукты круглый год. Он также начал экспериментировать с различными культурами в разных условиях, что привело к тому, что он выращивал «довольно необычные продукты» для этого места и времени года.

Этот эксперимент привлек внимание Пола Бенкерта, владельца бара Bluebird Cocktail Room в Балтиморе, который постоянно ищет новые ингредиенты для своих напитков.

«Иногда что-то работает, а иногда нет, но мы всегда пробуем что-то, чтобы посмотреть, сможем ли мы получить от этого хороший вкус», — говорит Бенкерт.«Для барменов каждый пытается взять малоизвестный ингредиент и почти заставить его превратиться в напиток. Я прекрасно понимаю, что во многих случаях они не очень вкусные».

 

Пол Бенкерт ищет новые ингредиенты для своих коктейлей. Фото Джастина Цукаласа.

Шоу и Бенкерт теперь связаны симбиотическими отношениями, в которых фермер удовлетворяет некоторые необычные запросы миксолога для своего ботанического меню.

Один из таких запросов был о свежих, неспелых сосновых шишках. Бенкерт хотел использовать сок сосновых шишек для приготовления сиропа для нового коктейля с джином. Он говорит, что этот тип сиропа имеет более глубокий вкус, чем кленовый сироп, и является традиционным в скандинавских странах.

У Шоу на ферме были деревья с сосновыми шишками, но он понятия не имел, как их спилить. Однажды этим летом сильный ураган решил эту проблему, повалив большую сосну на краю участка Шоу.

Фермер и его жена смогли раздобыть от 40 до 50 фунтов сосновых шишек для Бенкерта, который использует их для напитков этой осенью и зимой.Бенкерт говорит, что это была победа для них обоих, так как он получил хороший продукт, а фермер получил небольшой дополнительный доход.

Бенкерт говорит, что людям обычно интересно, откуда берется их еда, но они не спрашивают того же о своих напитках. У него на полках стоят сотни бутылок ликера, и тем не менее клиенты редко спрашивают, какой овощ или растение использовалось в том или ином напитке или откуда взялся сахар, который в них попал. Он надеется, что его коктейли побудят людей начать задавать эти вопросы.

Что касается Шоу, то ему нравится вызов, который часто приходит с просьбами Бенкерта.

«Становится немного скучно просто выращивать две тысячи фунтов картофеля», — говорит он.

Фото Джастина Цукаласа

Ниже приведен рецепт сиропа из сосновых шишек и одного из барных коктейлей с его добавлением.  

Рецепт сиропа из сосновых шишек:
(1) Наполните кастрюлю собранными зелеными сосновыми шишками
(2) Полностью залейте сосновые шишки водой
(3) Доведите до кипения, затем выключите огонь и дайте настояться в течение 30 минут или до 24 часов в холодильнике для более яркого вкуса.(Осторожно, он быстро горчит.)
(4) Процедите жидкость из шишек
(5) Перелейте жидкость в кастрюлю с сахаром турбинадо (соотношение сосновой воды и сахара 2:1)
(6) Уварите наполовину на среднем огне, хранить в холодильнике до месяца

Примечание. Для более интенсивного вкуса и увеличения срока хранения уварите на 85% непосредственно перед карамелизацией.

Blacksmith
Джин Tom Cat Barr Hill (можжевеловый), сироп из сосновых шишек (pinus lambertiana)
2,0 унции Джин Barr Hill Tom Cat
.50 унций сиропа из сосновых шишек
Подается в двойном роксе

How To Cook Как сделать мед из сосновых иголок и варенье из сосновых шишек — Рецепт

Узнайте, как приготовить «Как сделать мед из сосновых иголок (сосновый мед) и варенье из шишек». Вкусный рецепт.

В составе меда из верхушек сосны содержится огромное количество эфирных масел, витаминов и микроэлементов. Он незаменим для тех, кто поддерживает свое здоровье исключительно натуральными продуктами.

Мед сосновый обладает противовоспалительными и бактерицидными свойствами, его полезно употреблять при лечении и в качестве профилактики простудных заболеваний, проблем с дыхательными путями и желудочно-кишечным трактом. Помогает согреться в холодные дни, а также быстрее справиться с простудой и кашлем. Помимо целебных свойств, сироп, приготовленный из кончиков сосны, имеет очень приятный вкус и аромат. Его можно использовать для подслащивания травяного чая или употреблять в виде варенья.

 

Рецепт меда из хвои

Необходимые продукты для соснового меда:

• около 400 г сосновых иголок
• 1/4 чайной ложки лимонного сока
• 1 литр воды
• 1-1200 фунтов сахара

Как сделать сосновый мед из типсов?

Промойте кончики сосны под проточной водой.Положите их в миску, залейте очищенной водой и поставьте посуду на плиту. Проварите их 20-22 минуты после закипания жидкости и дайте заготовке постоять 18-24 часа. За это время отвар впитает аромат и вкус кончиков и будет готов к дальнейшей обработке.

Насыпьте сахар в кастрюлю и залейте процеженной жидкостью, в которой вы варили хвою. Добавьте лимонный сок и поставьте посуду на плиту. Варить сироп 60-90 минут после закипания.Когда он достигнет необходимой густоты, распределите по банкам и закройте их.

Лучшее время для получения хвои или шишек — ранняя весна (конец марта — апрель), так как тогда молодые шишки, почки и побеги содержат наибольшее количество витаминов и минералов.

Рецепт меда из сосновых почек/типсов — второй вариант

Необходимые продукты для соснового меда из почек:

• 100 сосновых почек (размером 1-2 см, максимум 3 см) или 50 зеленых шишек (размером 2-3 см)
• 1 кг сахара
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 2 литра воды

Как из хвои делают мед?

Первое, что вам нужно сделать, это пойти в лес и добыть сосновые почки или зеленые шишки.Когда вы вернетесь домой, залейте их 2 литрами воды и варите, пока половина ее не испарится. Потом помять бутоны, а если использовать шишки, то и не надо. Слейте отвар, добавьте сахар и доведите смесь до кипения, пока она не загустеет.

Густоту можно проверить капнув несколько капель сиропа на тарелку и если он не растекается, значит готов. Цвет становится темно-коричневым (чтобы вас не пугать).

Непосредственно перед выключением плиты добавьте лимонный сок и перемешайте.Все, что вам нужно сделать, это закрыть конфеты в баночках.

Сделать такой «медовик» можно из почек сосны, ели, почек ели или молодых зеленых веточек.

 

Рецепт соснового меда из зеленых шишек

Необходимые продукты для соснового меда из шишек:

• 1 кг зеленых шишек
• 1 кг сахара
• 1/2 литра воды
• сок 1 лимона

Как делают мед из зеленых шишек?

Шишки промывают, заливают водой и оставляют на некоторое время.Затем добавить сахар и варить 10 минут. Они остаются в сиропе на 8 часов и процедура повторяется еще 2 раза. В конце приготовления добавьте сок лимона и разложите мед по стилизованным баночкам.

 

Варенье/мёд из сосновых шишек — второй вариант в сахарном сиропе

Для варенья из сосны нужно:

• 100 г зеленых сосновых шишек
• 1,2 кг сахара
• 1,3 литра воды

Приготовление варенья из зеленых сосновых шишек

Возьмите подходящую емкость для варки варенья, залейте водой и дождитесь закипания на среднем огне. Когда это произойдет, добавьте сахар и дайте ему раствориться, помешивая ложкой или деревянной лопаточкой. Затем влейте полученный сироп в рожки и варите 5 минут после закипания смеси. Варочная панель должна быть низкой и, наконец, полностью отключиться. Сироп и рожки нужно полностью остудить, накрыть марлей/марлей. Повторите процедуру три раза. Деревянной ложкой наполнить еще теплые стерилизованные банки конусами и залить горячим сиропом, в котором они варились. Закройте банки, переверните их и дайте варенью остыть в течение 24 часов, а затем храните его в специально отведенном для этого месте.

 

Сразу после получения сосновых шишек или верхушек начинайте делать из них мед или варенье, так как при длительном хранении они теряют свои полезные свойства.

Веселитесь и будьте здоровы!

 

• Домашняя медовуха
• Чай из хвои с лимоном и медом

Это не вся статья.