В 1 кг яблок сколько калорий: Cколько калорий в 1 кг яблок сушёных?

Сколько калорий в яблоке

Яблоки – самый популярный в России фрукт. Хотите узнать, сколько в нем калорий?

Яблоки – самый популярный в России фрукт. Поклонников здорового образа жизни интересует, сколько калорий в яблоке, и какие полезные вещества оно содержит.

Калорийность

Количество калорий в яблоках зависит от сорта фрукта. Она достаточно низкая, так как 80% веса плодов – вода. Показатель приводится в расчете на 100 г. Вес неочищенного плода в среднем – 176 г (крупные – до 300 г), а очищенного – около 138 г. Действительная калорийность конкретно яблока более чем в 1,3-3 раза выше, чем величина, обычно присутствующая в таблицах. Она может изменяться в зависимости от условий хранения или обработки фрукта (сушка, мочение и пр.). В красных плодах больше сахара. Их средняя калорийность – 47 ккал. Для зеленых этот показатель – 35 ккал.

Яблоки при похудении

Яблоки разрешено употреблять при большинстве диет.

У них низкая калорийность и они хорошо обеспечивают организм витаминами и минералами. В плодах содержатся фитонутриенты, йод, пектин и нерастворимая клетчатка. Они улучшают мозговую деятельность, борются с проблемами щитовидной железы, препятствуют возникновению запоров, и помогают выводить естественным путем шлаки и излишки воды. Для удовлетворения суточной потребности в углеводах достаточно съесть одно яблоко.



Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста.

Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Яблоки «Семеренко» 1 кг.

Яблоко — плод одноименного дерева, популярной во всем мире садовой культуры. Внешний облик характеризуется шарообразной формой и тонкой гладкой кожицей, которая в зависимости от сорта при созревании окрашивается в различные оттенки желтого, красного и зеленого цветов. В кулинарных целях используется мякоть с интенсивным вяжущим кисло-сладким вкусом и характерным ароматом.

Яблоко: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Белки 0,26 г
Жиры 0,17 г
Углеводы 13,81 г

Виды

В настоящее время насчитывается около 20 тысяч видов яблок, отличающихся между собой размерами, формой, массой от 70 до 400 грамм, цветом, вкусом и ароматом.

Калорийность

В 100 грамм яблок содержится около 52 ккал.

Состав

Химический состав яблока характеризуется повышенным содержанием углеводов, клетчатки, пектина, жиров, органических кислот, золы, а также целого ряда витаминов и минеральных веществ.

Употребление

Яблоки пользуются огромной популярностью во всем мире. Количество рецептов блюд и напитков с использованием этих фруктов невозможно подсчитать, начиная от маринадов и заканчивая натуральными соками. Помимо кулинарии яблоки, благодаря их полезным свойствам, очень широко применяются в медицине и косметологии.

С чем сочетается

Яблоки отлично сочетаются с кислыми и сладкими фруктами, а также с кисломолочными продуктами и некрахмалистыми овощами и зеленью. Помимо этого, они совместимы с пищевыми продуктами, богатыми жирами, например, сырами, яйцами или орехами.

Полезные свойства

Помимо прекрасного вкуса и аромата яблоки отличаются наличием массы полезных свойств. Эти фрукты рекомендованы при лечении и профилактике огромного числа заболеваний, начиная от гипертонии и заканчивая мочекаменной болезнью.

Яблочный сок способствует нормализации функционирования органов сердечно-сосудистой, пищеварительной и мочеполовой системы, а также прекрасно тонизирует организм, утоляя при этом жажду.

Как выбирать

Поскольку количество полезных веществ в яблоках зависит от срока их хранения, то выбор этих фруктов следует начинать со страны изготовления. На первом месте должны стоять яблоки, выращенные в вашем регионе. Только потом можно обращать внимание на привезенные фрукты.

Следующим критерием выбора является аромат и целостность кожуры. Яблоки должны вкусно пахнуть, а их кожица — выглядеть неповрежденной, гладкой и без видимых потемнений. Также следует обратить внимание на размер, поскольку большие яблоки очень часто оказываются перезрелыми.

Хранение

Идеальным местом хранения яблок является холодильник, поскольку этот фрукт лучше сохраняется в темноте и прохладе. В разрезанном виде он очень быстро теряет не только первоначальный облик, но и полезные свойства. Это вызвано воздействием кислорода, содержащегося в воздухе. Он запускает процесс окисления, из-за которого разрезанные яблоки не рекомендуется хранить вовсе.

калорийность и свойства. Польза и вред яблока. Сорта яблок



Свойства яблока

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит яблоко ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

65 р.

 

Казалось бы, о яблоках известно всем и все. Но при этом, данный фрукт, который хорошо знаком каждому из нас остается одним из самых загадочных, потому что многочисленные сведения о нем рождают путаницу и неразбериху, множество слухов и мифов. Поэтому самое время разобраться, в том, что на самом деле нам известно о яблоках и что можно считать истиной.

Родиной яблок считается Центральная Азия, территория нынешнего Казахстана и Киргизии. В этих районах яблоня до сих пор встречается в дикорастущем виде. Оттуда началось грандиозное и победное шествие яблони по всему миру. Сейчас трудно себе представить район, где бы не произрастали или не употреблялись бы в пищу яблоки.

Это настолько популярный фрукт, что очень сложно рассказать о его кулинарном применении. Яблоко может быть использовано в приготовлении практически любого блюда, начиная от мясных блюд и заканчивая всевозможными десертами. И каждому из них яблоко придаст неповторимый вкус и потрясающий аромат. Калорийность яблока составляет 47 ккал. на 100 гр.

Это один из самых популярных диетических продуктов, включают яблоки практически во все диеты. Считается, что лучше всего способствуют похудению зеленые яблоки, но на самом деле полезные свойства яблок различных сортов (которых, кстати, существует неописуемое количество) примерно одинаковы.

Сорта яблок

К самым распространенным сортам яблок, которые чаще всего используются в нашей стране для кулинарных целей, относятся:

Польза яблока

Состав яблока неописуемо богат и разнообразен. В частности, в составе яблока присутствуют витамины В, С, Е, РР, а также калий, железо, кальций, магний, йод. Примечательно, что в процессе хранения количество полезных веществ в яблоке уменьшается очень незначительно, поэтому яблоки даже прошлогоднего урожая очень полезны. Помимо упомянутых компонентов, в яблоках содержится клетчатка, крахмал, дубильные и пектиновые вещества.

Все это обусловливает пользу яблока для всех систем организма. К примеру, положительное влияние яблок на сердечно-сосудистую систему выражается в их способности укреплять стенки сосудов, повышать их эластичность и проницаемость.

Яблоки обладают мягким слабительным и мочегонным действием. Этим объясняется польза яблока для желудочно-кишечного тракта и мочевыделительной системы. Вещества, содержащиеся в яблоках, обладают способностью связывать вредные и токсичные вещества и выводить их из организма.

Яблоко считается природным антиоксидантом, поэтому регулярное употребление яблок способствует профилактики многих вирусных и инфекционных заболеваний.

Общедоступность яблок делает их практически незаменимыми для профилактики весенних авитаминозов.

Вред яблока

Однако, при всей пользе яблока, нужно помнить и о тех противопоказаниях, которые имеет его употребление. Прежде всего, вред яблока может проявиться при его чрезмерном употреблении в качестве основы для монодиеты. Большое количество клетчатки может вызвать нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, особенно, если уже наличествуют язвенные заболевания, гастриты, колиты.

Отрицательно яблоки могут повлиять на состояние зубной эмали, при чрезмерном употреблении яблоки вызывают ее истончение. Кроме того, специалисты предупреждают, что косточки яблока содержат синильную кислоту, которая считается ядовитым веществом.

Калорийность яблока 47 кКал

Энергетическая ценность яблока (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 0.4 г. (~2 кКал)
Жиры: 0.4 г. (~4 кКал)
Углеводы: 9.8 г. (~39 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 3%|8%|83%

Рецепты с яблоком



Пропорции продукта.

Сколько грамм?

в 1 штуке 160 граммов

 

Пищевая ценность и состав яблока

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

0.1 г

Моно- и дисахариды

9 г

ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты

0.1 г

Органические кислоты

0.8 г

Пищевые волокна

1.8 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 73317

Что будет, если есть яблоки каждый день? Отвечает врач-диетолог

https://rsport.ria.ru/20201224/yabloki-1590734831.html

Что будет, если есть яблоки каждый день? Отвечает врач-диетолог

Что будет, если есть яблоки каждый день? Отвечает врач-диетолог — РИА Новости Спорт, 14. 09.2021

Что будет, если есть яблоки каждый день? Отвечает врач-диетолог

Яблоки — один из способов похудеть и укрепить нервную систему. Чем еще они полезны, а когда вредны, РИА Новости рассказывает врач-диетолог Ольга Кораблева. РИА Новости Спорт, 14.09.2021

2020-12-24T13:50

2020-12-24T13:50

2021-09-14T13:26

зож

общество

питание

диета

яблоко

здоровье

фрукты

кишечник

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/155765/04/1557650483_0:105:2000:1230_1920x0_80_0_0_032afab1a2f1ac4ff00057036983cbbf.jpg

Яблоки — один из способов похудеть и укрепить нервную систему. Чем еще они полезны, а когда вредны, РИА Новости рассказывает врач-диетолог Ольга Кораблева.Сколько калорийХотите избавиться от лишнего веса? Включите в меню яблоки. «Калорийность свежих или печеных яблок — около 50 килокалорий на 100 граммов. Для сушеных она резко увеличивается — до 250 килокалорий, — говорит Ольга Кораблева. — Сухофрукты и, тем более, компот из яблок, в который кладут сахар, не могут считаться диетическими продуктами».С чем едятЯблоки лучше не сочетать с молоком, кефиром, ряженкой и другими кисломолочными продуктами — это чревато вздутием живота. Идеальный вариант — с тестом, орехами, некислыми фруктами, например бананами, мясом птицы. Запеченые яблоки помогают быстрее переваривать жирное.Какое полезнее — зеленое или красное?»Можно съедать до двух крупных или трех некрупных яблок в день, — говорит врач. — В яблоках есть железо, магний, калий, витамины С, А, бета-каротин. В одном яблоке — 25 процентов от суточной потребности аскорбиновой кислоты — а в пяти-шести косточках — дневная норма йода», — сообщает Ольга Кораблева. Содержание полезных веществ зависит от цвета: например, каротина больше в красных и желтых яблоках, а железа — в зеленых. Яблоки сладких сортов не рекомендуют диабетикам и тем, кто имеет лишний вес.Источник железаПлохая идея — стараться поднять себе яблоками уровень железа: чтобы получить его дневную норму, придется съесть около полутора-двух килограммов. В одном яблоке в среднем от 0,1-2,2 миллиграмма микроэлемента, в то время как суточная потребность взрослого человека 15-18 миллиграммов в сутки.Варенье для здоровьяПолезны даже заготовки из яблок — например, варенье, мармелад — яблоки богаты калием, который не разрушается при термообработке. Калий благотворно влияет на нервную и сердечно-сосудистую систему.Для кишечникаВ яблоках есть пектин — это один из компонентов клетчатки. Он содержится не только в мякоти, но и в кожуре, мягко очищает кишечник и выводит из организма токсины. Кому нельзя яблокиЕсли вы съедите яблоко за полчаса до еды, оно усилит аппетит. Это противопоказано при проблемах с ЖКТ, например гастрите и, тем более, язве желудка или кишечника. Яблоко натощак, как и любые кислые продукты, может вызвать вздутие живота, раздражение слизистых и обострение заболеваний из-за большого количества грубой клетчатки, — говорит Ольга Кораблева. — Яблочные монодиеты допустимы только для абсолютно здоровых людей, и в случае, если они не длятся больше дня. Кислоты, которые содержатся в яблоках, могут спровоцировать воспалительные процессы в желчном пузыре».Свежее или запеченное?Свежие яблоки под запретом в большинстве лечебных столов (медицинских диет): в них содержатся лимонная, винная, яблочные кислоты. Но разрешены запеченные: в процессе термообработки кислота разрушается, зато сохраняется пектин, который благотворно влияет на кишечник.Печеные яблоки подойдут для людей пожилого возраста, тем, у кого чувствительные зубы и десны.

https://rsport.ria.ru/20201223/mandariny-1590635860.html

https://rsport.ria.ru/20201209/pitanie-1588474955.html

https://rsport.ria.ru/20201125/banan-1586152744.html

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

Владимир Мясников

Владимир Мясников

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/155765/04/1557650483_112:0:1889:1333_1920x0_80_0_0_cc7fcd78b37c077a59f2b1cdb2605d35.jpg

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Владимир Мясников

общество, питание, диета, яблоко, здоровье, фрукты, кишечник

Яблоки — один из способов похудеть и укрепить нервную систему. Чем еще они полезны, а когда вредны, РИА Новости рассказывает врач-диетолог Ольга Кораблева.

Сколько калорий

Хотите избавиться от лишнего веса? Включите в меню яблоки. «Калорийность свежих или печеных яблок — около 50 килокалорий на 100 граммов. Для сушеных она резко увеличивается — до 250 килокалорий, — говорит Ольга Кораблева. — Сухофрукты и, тем более, компот из яблок, в который кладут сахар, не могут считаться диетическими продуктами».

С чем едят

Яблоки лучше не сочетать с молоком, кефиром, ряженкой и другими кисломолочными продуктами — это чревато вздутием живота. Идеальный вариант — с тестом, орехами, некислыми фруктами, например бананами, мясом птицы. Запеченые яблоки помогают быстрее переваривать жирное.

23 декабря 2020, 19:40ЗОЖВрачи рассказали о вреде и пользе мандаринов

Какое полезнее — зеленое или красное?

«Можно съедать до двух крупных или трех некрупных яблок в день, — говорит врач. — В яблоках есть железо, магний, калий, витамины С, А, бета-каротин. В одном яблоке — 25 процентов от суточной потребности аскорбиновой кислоты — а в пяти-шести косточках — дневная норма йода», — сообщает Ольга Кораблева.

Содержание полезных веществ зависит от цвета: например, каротина больше в красных и желтых яблоках, а железа — в зеленых. Яблоки сладких сортов не рекомендуют диабетикам и тем, кто имеет лишний вес.

Источник железа

Плохая идея — стараться поднять себе яблоками уровень железа: чтобы получить его дневную норму, придется съесть около полутора-двух килограммов. В одном яблоке в среднем от 0,1-2,2 миллиграмма микроэлемента, в то время как суточная потребность взрослого человека 15-18 миллиграммов в сутки.

Варенье для здоровья

Полезны даже заготовки из яблок — например, варенье, мармелад — яблоки богаты калием, который не разрушается при термообработке. Калий благотворно влияет на нервную и сердечно-сосудистую систему.

9 декабря 2020, 18:10ЗОЖДиетолог раскрыла пять главных ошибок в питании

Для кишечника

В яблоках есть пектин — это один из компонентов клетчатки. Он содержится не только в мякоти, но и в кожуре, мягко очищает кишечник и выводит из организма токсины.

«Если съедать по яблоку каждый день, то пищеварение и кожа улучшатся, а холестерин будет ниже. Таким образом, косвенно яблоки влияют на давление и полезны для гипертоников. Однако нужно понимать, что сами по себе яблоки не могут повлиять на вес или здоровье — чаще всего требуется корректировать весь рацион», — считает врач.

Кому нельзя яблоки

Если вы съедите яблоко за полчаса до еды, оно усилит аппетит. Это противопоказано при проблемах с ЖКТ, например гастрите и, тем более, язве желудка или кишечника. Яблоко натощак, как и любые кислые продукты, может вызвать вздутие живота, раздражение слизистых и обострение заболеваний из-за большого количества грубой клетчатки, — говорит Ольга Кораблева. — Яблочные монодиеты допустимы только для абсолютно здоровых людей, и в случае, если они не длятся больше дня. Кислоты, которые содержатся в яблоках, могут спровоцировать воспалительные процессы в желчном пузыре».

25 ноября 2020, 07:00ЗОЖБананы: полезная трава или жуткая отрава? Отвечает врач-диетолог

Свежее или запеченное?

Свежие яблоки под запретом в большинстве лечебных столов (медицинских диет): в них содержатся лимонная, винная, яблочные кислоты. Но разрешены запеченные: в процессе термообработки кислота разрушается, зато сохраняется пектин, который благотворно влияет на кишечник.

Печеные яблоки подойдут для людей пожилого возраста, тем, у кого чувствительные зубы и десны.

Сколько грамм в яблоке. Сколько весит яблоко, его пищевая ценность и калорийность

Яблоко считается полезным и вкусным диетическим продуктом. Если этот фрукт употреблять хотя быть раз в день, в организм будут поступать необходимые минералы и микроэлементы. Каков вес среднего яблока с кожурой? Он составляет 176 г.

Массу нужно знать, чтобы определить калорийность продукта. Это позволит правильно соблюдать диету. Каков вес среднего яблока в очищенном виде? Он равен 138 г. Зная массу, вы сможете рассчитать калории.

Пищевая ценность

Существует свыше 7400 сортов этого фрукта. У всех особый внешний вид, вкус и калорийность. Но в любом случае вес среднего яблока будет одинаковым. Их общим свойством является огромная польза. Она заключается в следующем:

  • Фрукты необходимы для снижения «вредного» холестерина в организме. Это обеспечивается благодаря пектину, аскорбиновой кислоте, фруктозе и магнию.
  • Фруктоза признана «заменителем» сахара. Для восполнения суточной нормы углеводов необходимо съедать по одному яблоку.
  • Яблоки защищают от размножения кариозных бактерий во рту благодаря присутствию в них нейтрализующих кислот.
  • Улучшают деятельность мозга, так как в составе есть фитонутриенты.
  • Нейтрализует мочевую кислоту, активизирует выработку желчи. Нужно лишь часто пить яблочный сок.
  • Не допускают недугов щитовидной железы благодаря содержащемуся в мякоти йоду.
  • Способствуют выведению песка из почек.
  • Делают стенки сосудов эластичными, защищая людей от болезней сердца.

Это вкусное и полезное лакомство считается лучшим перекусом. Фрукт прекрасно восстанавливает самочувствие.

Вес и калорийность

Вес среднего яблока в граммах равен 176 г, независимо от сорта. Фрукт считается низкокалорийным, так как практически на 87% состоит из воды. Но обычно в красных больше сахара, и их калорийность равна 47 ккал, а зеленых — 35.

Вес среднего яблока вполне соответствует ежедневной норме употребления этого фрукта. Продукт полезен всем благодаря содержанию большого количества витаминов, клетчатки и ценных микроэлементов.

Всем знакомые яблоки — фрукты не только вкусные, но и полезные для здоровья. Регулярное употребление их в пищу, может продлить жизнь на несколько лет. К такому выводу пришли медики, после ряда экспериментов. Правда для этого надо съедать не менее 20 кг плодов в год. Меньше 2 кг. в месяц — не так уж и много.

Несмотря на обилие полезных веществ, этот эликсир молодости является низкокалорийным продуктом. О том, сколько содержится калорий в яблоках разных сортов и пойдет речь в этой статье.

Сколько весит яблоко

Прежде чем говорить о калорийности, давайте уточним сколько весят эти замечательные фрукты, ведь их размеры сильно различаются.

  • Вес большого яблока составляет примерно 230 грамм.
  • Вес среднего — 170 грамм.
  • Вес маленького — 100 грамм.

В одном килограмме будет 10 небольших плодов или 4-5 крупных и в общей сложности 470 калорий.

Сколько калорий в зеленых, красных и желтых яблоках

Зеленые яблоки считаются самыми полезными, особенно для детей. Они гораздо реже вызывают аллергические реакции, а яблочная кислота способствует пищеварению. Кроме этого, в зеленых плодах больше аскорбиновой кислоты и у них более низкий, по сравнению с другими сортами гликемический индекс. После их употребления уровень глюкозы в крови повышается медленней и поэтому они рекомендованы для диабетиков и людей с патологиями сердечнососудистой системы.

  • Калорийность зеленых яблок сорт Семеренко 37 ккал, сорт Гренни Смит 48 ккал. на 100 грамм.
  • Средний вес Гренни Смит — 240 г, следовательно, в нем 110-120 ккал.
  • Средний вес Семеренко 150 г, значит в нем примерно 55 ккал.

В красных яблоках меньше (по сравнению с зелеными) полезных веществ, но они выгодно отличаются от своих собратьев привлекательным внешним видом. В большинстве случаев в них меньше кислоты и больше сахаров. Людям страдающим диабетом, лучше не включать их в свой рацион. Наиболее популярные красные сорта Фуджи и Айдаред.

  • Калорийность красного яблока сорта Фуджи — 71 ккал. сорта Айдаред — 50 ккал. на 100 грамм продукта.
  • Вес плодов Фуджи 200-250 г. и в нем примерно 140-170 калорий.
  • Айдаред весит 150-200 грамм и его калорийность 75-100 ккал.

Желтые яблоки пользуются меньшей популярностью чем красные или зеленые, хотя и не уступают им в пищевой ценности. Они имеют своеобразный вкус, отличаются более нежной мякотью. Самые известные сорта Голден и Антоновка.

  • Энергетическая ценность желтых яблок Голден — 53 калории, Антоновки — 48 ккал. на 100 грамм продукта.
  • Вес плодов Голден составляет 130-150 г. и в одном таком фрукте будет 70-80 калорий.
  • Плоды Антоновки тянут на 100-150 г и в одном яблочке будет 50-75 калорий

Сколько калорий в сушеных, моченых яблоках

Во время сушки плоды теряют значительное количество воды, но сохраняют при этом практически всю пищевую ценность. После высыхания калорийность продукта увеличивается почти в пять раз.

  • Энергетическая ценность сушеных яблок составляет 230-240 ккал. на 100 грамм.
  • Вымоченные яблочки не отличаются калорийностью от свежих фруктов — 47 калорий на 100 г.
Энергетическая ценность яблочного сока, компота

В 100 миллилитрах яблочного сока содержится 42 калории.

В компоте:

  • без сахара -10, 5 ккал. на 100 миллилитров.
  • с сахаром — 85 ккал. на 100 миллилитров
  • из сухофруктов — 45 ккал. на 100 миллилитров.

Яблочный квас — 26 калорий на 100 миллилитров.

Сколько калорий в продуктах с яблоками

  • Яблочное варенье — 265 ккал.
  • Яблочное пюре — 82 ккал.
  • Желе яблочное 69 кал.
  • Джем яблочный — 245 кал.
  • Шарлотка с яблоками от 120 до 250 калорий в зависимости от способа приготовления.
  • В пирожке с яблоками жареном — 260 печеном — 180 ккал.
  • Яблочный пирог примерно 210 калорий.
Самое большое яблоко в мире

Англичанин Ален Смит вырастил «яблочко» весом 1 килограмм 670 грамм. Именно этот рекорд зарегистрирован в «Книге рекордов Гиннесса». В 2005 году агроном из Японии Чисато Ивасаги добился еще более впечатляющего результата. В его саду созрел плод, который весил 1 килограмм 849 грамм.

К сожалению это достижение не было зафиксировано по всем правилам. Этот огромный фрукт был взвешен, сфотографирован и … съеден, поэтому в книгу рекордов он не попал.

Чисато Ивасаги не первый год занимается выращиванием огромных фруктов и не делает секрета из своих методик. По его словам, надо всего лишь:

  • Проводить селекционную работу.
  • Контролировать температуру почвы.
  • Следить за влажностью почвы.
  • Готовить специальные подкормки.
  • Проводить своевременные прививки.
  • Оставлять небольшое количество плодов на дереве.

По непроверенным данным, наши садоводы выращивали фрукты не меньших размеров чем их японские коллеги. Просто им в голову не приходило регистрировать свои достижения как рекорды. Просто показывали друзьям, соседям и пускали их по прямому назначению.

Яблоко – весьма полезный фрукт, который знают и любят во всем мире. Он произрастает практически по всему земному шару и с успехом используется в пищевой промышленности. Яблоки становятся ингредиентом разнообразных блюд. И многие шедевральные десерты не обходятся без этого фрукта. А в диетическом питании это просто незаменимый компонент. Поэтому при приготовлении того или иного блюда для расчета калорий в рационе необходимо знать средние размеры плода, его вес и калорийность.


Примерный вес среднего фрукта

Яблоко – это фрукт, вес которого варьируется в широком диапазоне. Он зависит от размера и сорта плода. Если речь идет о диких яблоках, то их вес не превышает 5 г. Одно яблоко гибридного сорта может весить до 500 грамм.

Самый большой яблочный плод был выращен в Японии в 2005 году. Внешне он напоминал человеческую голову, а вес составлял порядка 2 кг. Фрукт был занесен в Книгу рекордов Гинесса, некоторый промежуток времени посещал выставки в виде экспоната. А затем был благополучно съеден. Но садовод, вырастивший такой плод, уже наладил регулярное их производство. Он говорит, что систематически определяет влажность и температуру почвы, подкармливает яблони, делает им прививки и скрещивает. На одной ветке он оставляет всего пару плодов.

Что касается среднего фрукта, то понятие о нем со временем изменяется. Раньше средним яблоком считался плод весом 100 г. Но сейчас параметры поменялись, и этому понятию соответствует плод, который весит 150–170 г. Это связано с выведением новых скрещенных сортов.

Очищенное яблоко имеет массу на 50 г меньше, а огрызок составляет всего 30–50 г. Крупным считается фрукт, который весит 250–300 г. Зная приблизительную массу 1 плода, несложно посчитать, сколько их находится в 1 килограмме. Обычно это количество составляет 6–10 штук.


Яблоко считается ценным и полезным фруктом. В его составе много питательных элементов, которые налаживают работу различных систем организма. Продукт содержит большое количество пектина, который понижает уровень опасного холестерина в крови. Фруктоза в нем является естественным заменителем сахара, а фитонутриенты помогают работе мозга. Яблоки повышают тонус сосудистых стенок, освобождают организм от избытка молочной кислоты и желчи, способствуют выведению камней из почек.

А также в яблоках много кислот, которые нейтрализуют болезнетворные бактерии в ротовой полости и препятствуют развитию кариеса. Помимо этого, фрукт богат магнием, йодом, цинком, калием, железом и натрием. А витаминный комплекс представлен широким разнообразием: А, группа В, С, Е, Н и Р.

Яблоко – это низкокалорийный фрукт, ведь 87% в нем приходится на воду. В 100 г продукта содержится:

  • белки, жиры – по 0,7 г;
  • углеводы – 17 г.

Калорийность красных яблок равняется 47 ккал, а зеленых – 35 ккал. Зная массу плода, вы без труда сосчитаете его калорийность и сможете гармонично ввести его в свой рацион.


Зависимость массы от сорта

Учитывая разнообразие сортов яблок, их делят на несколько групп.

  • Мелкие: Китайка, Ранетки. Их диаметр до 3 см, масса – до 25 г.
  • Нижесредние с диаметром 4–5 см и массой 50–75 г: Пепинка литовская.
  • Средние. Их диаметр 5–10 см, масса – 75–150 г: Пепин шафранный, Сара синап, Анис.
  • Крупные с диаметром 7,5 см и выше, массой – 150 г и выше: Антоновка, Семиренко, Апорт, Китайка, Бельфлер.




Вес плода напрямую зависит от его диаметра. Если у вас под рукой нет весов, но есть спичечный коробок, вы можете выйти из положения и узнать приблизительную массу яблока. Коробок спичек имеет длину 5 см. Приложите его к самой широкой поперечной части продукта – получите его диаметр. Шесть–семь см его значения соответствуют 135–150 г веса плода.


На размеры яблок влияет не только их сорт, но и правила ухода. При большом их количестве плоды, как правило, мельчают даже на яблонях крупных сортов. Чтобы этого избежать, можно после опадания лишних завязей удалить самостоятельно еще 30% самых мелких и наименее развитых из них.

На размерах плодов сказывается и количество влаги. При ее нехватке они также имеют тенденцию мельчать. Поэтому при малом количестве осадков каждое дерево следует поливать как минимум 3 раза за сезон и выливать не менее 10 л воды под каждое растение. А чтобы сохранить влагу, землю под яблонями лучше замульчировать.

Следует учитывать и возраст деревьев. Самые крупные плоды рождаются на молодых деревьях на 2-4 год с того момента, как они начинают плодоносить. Со временем яблоки становятся все мельче и мельче. Чем меньше плодов на дереве, тем они крупнее. Чтобы вырастить яблоко-гигант, некоторые оставляют на яблоне один-единственный плод. Чтобы растение плодоносило, на нем должно быть от 40 листьев.


Подробнее о том, сколько весит яблоко, вы узнаете из следующего видео.

Что вкуснее – маленькие или большие плоды?

Яблоки относят к тем фруктам, которые отличаются разнообразием сортов и вкусов, благодаря чему они так популярны. Размеры плодов также неоднозначны, изменяясь от мельчайших до гигантских. Но для фрукта любой массы найдется применение. Зная средний вес плода, вы лучше сориентируетесь в использовании и расчете пропорций.

Скорее всего, к самым вкусным яблокам стоит отнести фрукт среднего размера. Однако стоит учитывать сорт яблок и те размеры, которые ему присущи. Для одного сорта определенный размер может считаться крупным, тогда как для другого – средним или даже мелким.

Выбирая среднее яблоко, вы получаете оптимальное количество питательных веществ в неизменном виде, а также гармонию вкуса. Такой фрукт в меру вызревший, сочный и соответствует своим вкусовым характеристикам. В нем не должно присутствовать чрезмерно много кислоты. И он будет соответствовать по вкусу своему сорту: сладкому или кисло-сладкому.

Что касается крупных плодов, то велика вероятность того, что они будут перезревшими. Влага из них уходит, они становятся не такими сочными. Их обычно характеризуют выражениями «как картошка» или «как вата». В них довольно много сахара, но очень мало органических кислот. К тому же такие фрукты не подлежат длительному хранению.

Мелкий фрукт – недозревший. Он жесткий, кислый и имеет вяжущий привкус, но содержит вещества, которые стимулируют развитие нормальной микрофлоры и улучшают работу кишечника.

Повара рассказали, на что потратить яблочные запасы

Расстраиваться из-за большого урожая яблок не стоит. В них содержится много витаминов, минералов и антиоксидантов, в том числе пектин – растворимая клетчатка, восстанавливающая микрофлору кишечника и улучшающая пищеварение. Кроме того, у яблок довольно низкий гликемический индекс (35-40, в зависимости от сладости сорта), поэтому они не вызывают скачка уровня сахара в крови и их можно есть натощак. Однако варенья, шарлотки и яблочные пироги с добавлением сахара, пусть даже тростникового, содержат большое количество калорий и пустых углеводов.

Снизить количества калорий в десерте из яблок можно, избавившись от теста — или хотя бы сведя его количество в блюде к минимуму.

Нутрициолог Екатерина Маслова рассказала, что использовать много антоновки за один раз можно, приготовив яблочный террин, который при этом совсем не содержит добавленного сахара.

«Вам потребуются всего два ингредиента – 2,5 кг кислых твердых яблок (идеально подойдет антоновка) и 30-40 г крепкого алкоголя (кальвадос, бренди или ром). Прямоугольную форму для выпечки застелите пергаментом и уложите на нее нарезанные тонкими ломтиками очищенные яблоки плотными слоями, каждый слой сбрызгивая бренди или кальвадосом. В процессе запекания он уменьшится раза в три, поэтому делайте повыше.

Яблоки хорошо утрамбуйте, чтобы при нарезке террин не развалился.

Накройте форму фольгой и запекайте 1,5 часа при 210 градусах в духовке, а потом еще час с небольшим при 190 градусах без фольги. Яблочный террин охладите при комнатной температуре, затем еще в холодильнике, аккуратно достаньте из формы и нарежьте на порции», — посоветовала нутрициолог.

15 сентября 00:11

Еще один способ избавиться сразу от большого количества яблок – приготовить чипсы. Они гораздо полезнее привычных, легко готовятся, нравятся всем, считает Констанин Гущин, московский шеф-повар. К тому же, в отличие от сушеных яблок, которые готовятся в специальном дегидраторе, яблочные чипсы можно сделать в обычной духовке.

«Яблоки промойте, освободите от сердцевины и нарежьте тонкими слайсами. Можно приготовить чипсы совсем без сахара, но если яблоки кислые, советую предварительно вымочить их в сахарном сиропе (сварите 300 г сахара в 300 мл воды). Замочите нарезанные яблоки в сиропе, затем положите на решетку, чтобы ушел лишний сахар. Выложите яблоки на пергамент и поставьте в разогретую до 110 градусов духовку на 1-1,5 часа. Периодически переворачивайте, чтобы чипсы подсохли со всех сторон», — посоветовал шеф.

Максим Ареев, шеф-повар ресторана «Ламбик», предложил тем, кто хочет обойтись без теста, яблочный конфитюр: «Очистите яблоки от кожуры, нарежьте тонкими ломтиками, добавьте нарезанный тонкой соломкой имбирь, лимонную цедру и немного сахара. Варите в сотейнике около 10 минут».

Тем, кто боится есть много теста, но все же любит именно яблочные пироги, стоит присмотреться к тонкому слоистому тесту фило. Федор Верин, шеф-повар ресторана Центрального дома литераторов, предлагает использовать его для приготовления хрустящего печеного яблока с орехами и медом.

«Возьмите большое яблоко, вытащите из него сердцевину, а вместо нее поместите внутрь мед, бруснику, кедровые или грецкие орехи. Заверните яблоко в 2 слоя теста фило, смажьте сливочным маслом и поставьте в разогретую до 170 градусов духовку на 35 минут», — сообщил он.

В свою очередь Иван Строителев, шеф-повар ресторана D.O.M., использует тесто фило для авторского варианта «Тарта Татен» — классического французского перевернутого тарта с яблоками.

Для приготовления двух порций яблочного «Тарта Татен» потребуются два зеленых яблока, 110 г сахара, 7 г соли, 250 мл 33% сливок, 60 г теста фила, 50 г сливочного масла и 80 г сливочного мороженого. Выпекать лучше в нержавеющем кольце или специальной форме.

«Сначала приготовьте соленую карамель, — объяснил Иван Строителев. — На медленном огне растопите сахар (делать это лучше слоями). Добавьте сливочное масло комнатной температуры. Затем постепенно влейте горячие сливки и перемешайте. В форме разложите тесто на пять слоев, промажьте сливочным маслом и запекайте при температуре 180 градусов 10-12 минут. Далее выложите нарезанные яблоки толщиной в 2-3 мм, и каждый слой смажьте соленой карамелью. Выпекайте при температуре 160 градусов 25-30 минут».

Подавать авторский тарт рекомендуется с шариком ванильного мороженого.

09 сентября 19:44

При этом нужно иметь в виду, что яблоки быстро темнеют. «Причем импортные яблоки темнеют медленнее, чем отечественные, — уточнил шеф-повар. — Наши яблоки темнеют быстро, и это хорошо, значит, в них много железа. Чтобы выиграть время на подготовку теста и формы, яблоки надо замочить в воде с яблочным уксусом – на литр воды 100 мл уксуса. Яблоки тонко нарежьте на слайсере и опустите в кислую среду. Когда все будет готово, их останется только просушить бумажной салфеткой».

Еще один вариант тонкого яблочного пирога «Газета.Ru» получила у Александра Кубрикова, шеф-повара ресторана Sixty. Для приготовления одной порции потребуется 150 г бездрожжевого слоеного теста, 20 г арахисовой пасты, 150 г зеленых яблок, 50 г мороженого, холодный грушевый гель, сахарная пудра, мята, корица и тростниковый сахар.

«Тесто раскатайте, выложите на противень и смажьте арахисовой пастой. Сверху выложите нарезанные тонкими слайсами яблоки и посыпьте их тростниковым сахаром и корицей. Выпекайте при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут. Готовый горячий пирог смажьте холодным грушевым гелем, сверху положите шарик мороженого, украсьте мятой, сахарной пудрой и тонкими ломтиками оставшихся яблок».

Пора худеть? Разбираемся в качественных и пустых калориях

  • Мишель Робертс
  • BBC News

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

В леденце примерно столько же калорий, как и в яблоке. Но это разные калории

Британский фонд питания вводит новое понятие — «качественная калория», чтобы заставить людей серьезнее задуматься над тем, что они едят.

Большинство взрослых потребляет слишком много калорий, но просто подсчитывать и пытаться сокращать их количество — занятие малоэффективное, считают диетологи фонда. Оказывается, калории бывают разные.

Специалисты надеются убедить людей в необходимости обращать внимание на питательные качества продуктов, чтобы самим научиться выбирать правильные, то есть качественные калории.

Служба общественного здравоохранения Англии (PHE) заявляет, что перебор калорий является главной причиной ожирения. Борьба с этой проблемой стала приоритетной задачей.

Калории обеспечивают человека энергией: женщинам нужно около 2 тыс. калорий в день, а мужчинам — около 2,5 тыс. Служба общественного здравоохранения советует потреблять калории по такой схеме:

  • 400 за завтраком
  • 600 за обедом
  • 600 за ужином
  • и оставлять место для пары полезных напитков и закусок

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Авокадо — кладезь качественных калорий

На упаковках продуктов практически всегда указано количество калорий, однако выбрать наиболее полезные уже сложнее.

30 грамм (горстка) орехов содержит примерно 174 ккал, как и два шоколадных печенья, однако Британский фонд питания отмечает, что орехи содержат качественные калории, а печенье — нет.

Авокадо содержит множество полезных питательных веществ, и хотя оно более калорийно, чем большинство свежих овощей и фруктов, эти калории качественные.

Высококалорийные и низкокалорийные продукты

Высококалорийные продукты обычно менее полезны, но не всегда. Далеко не всегда самыми полезными являются и продукты, рекламируемые как низкокалорийные.

Низкокалорийными считаются продукты, содержащие :

  • Не более 40 ккал на порцию, если это твердая пища
  • Не более 20 ккал на 100 мл, если это напиток

Ноль калорий. Это как?

Производителям разрешается заявлять, что их продукция бескалорийна, если в порции меньше пяти калорий. Но эти калории все равно имеют значение!

Банка диетического бескалорийного газированного напитка содержит 10 ккал — столько же, сколько маленькая морковь. Но в моркови, в отличие от газировки, качественные калории.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Не проходите мимо полок с овощами

Пустые калории

Эксперты часто называют пустыми калории, содержащиеся в алкоголе, а также в любой пище и напитках с высоким процентом сахара и низкой питательной ценностью.

  • В леденце, например, содержится примерно 45 ккал — чуть больше, чем в яблоке. Но эти калории — пустые, а яблочные — качественные.

Скрытые калории

Когда мы говорим о скрытых калориях, чаще всего речь идет о продуктах, содержащих больше калорий, чем можно было подумать.

  • 125-граммовая упаковка низкокалорийного йогурта содержит более 100 ккал — больше, чем покрытое шоколадом печенье. Йогурт без добавок и наполнителей с парой ягод и посыпанный гранолой с низким содержанием сахара гораздо полезнее с точки зрения питательной ценности содержащихся в нем калорий.

Ресторанные калории

Согласно исследованию, проведенному британским правительством, около четверти всех калорий поглощаются вне дома.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Будьте осторожны с добавками в кофе, если вы следите за калориями

Сейчас все больше кафе, закусочных и ресторанов предоставляют клиентам информацию о калорийности своих продуктов. Но следить за их количеством довольно сложно, особенно если вы добавляете дополнительные ингредиенты к своему блюду.

  • Средняя порция кофе латте (приготовленного с полужирным молоком) содержит примерно 78 ккал. Но если добавить немного ванильного сиропа, калорий станет в два с лишним раза больше — около 175. А пользы от дополнительных калорий не будет никакой.

Правильный выбор

Английские диетологи рекомендуют следующую диету:

  • много фруктов и овощей
  • крахмалсодержащие продукты, такие как цельнозерновой хлеб, макароны и рис
  • белок — из мяса, рыбы, молочных продуктов или зернобобовых
  • немного жира

Необходимо сократить потребление :

  • сладких газированных напитков
  • алкоголя
  • сладких мюсли (сухих завтраков из зерновых) и кукурузных хлопьев
  • пирожных
  • печенья
  • выпечки

Калькулятор индекса массы тела поможет вам определить, здоровый у вас вес или нет.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Худея, нужно знать, какие именно калории сокращать

Если вам нужно худеть, Национальная система здравоохранения Великобритании (NHS) советует сбрасывать около 0,5-1 кг в неделю, потребляя на 500-600 ккал меньше, чем необходимо.

«Если вы потребляете слишком много калорий, то вам, конечно, нужно сокращать их количество. Но надо следить и за тем, чтобы оставшиеся были более ценными, — советует доктор Фрэнки Филлипс из Британской ассоциации диетологов. — Если следить только за чем-то одним, например, за сокращением жиров, или сахара, или калорий, возникает риск лишить себя важных питательных веществ».

Калорий в 100 г Яблок и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий Источник: USDA

Пищевая ценность

Количество на порцию

калорий

52

 

% дневных значений*

Общий жир

0. 17 г

0%

Насыщенный жир

0,028 г

0%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

0,051 г

Мононенасыщенные жиры

0,007 г

Холестерин

0 мг

0%

Натрий

1 мг

0%

Всего углеводов

13.81г

5%

Пищевые волокна

2,4 г

9%

Сахар

10,39 г

Белок

0,26 г

Витамин D

Кальций

6 мг

0%

Железо

0,12 мг

1%

Калий

107 мг

2%

Витамин А

3 мкг

0%

Витамин С

4. 6 мг

5%

3%

РДИ*

(52 калории)

Калорийность:

 

Углеводы (95 %)

 

Жиры (3 %)

 

Белки (2 %)
* На основе RDI в 2000 калорий
Фотографии
Сводка по питанию:

калорий

52

Жир

0.17 г

Углеводы

13,81 г

Белок

0,26 г

52 калории в 100 граммах яблок.
Распределение калорий: 3% жиров , 96% углеводов, 2% белков.
Другие распространенные размеры порций:
Похожие типы яблок:
Родственные виды фруктов:
См. также:
Используется в этих рецептах участников:


Другие недавно популярные продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на свой страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Диета «3 яблока в день» получает одобрение | Здоровье34

Я обычно скептически отношусь, когда слышу о новом «волшебном» плане диеты. Большинство диет для мгновенного сжигания жира включают в себя те или иные инструкции либо резко сократить килоджоули настолько резко, что вы голодаете в процессе, либо исключить одну или несколько групп продуктов, что делает диету несбалансированной.

Однако недавно я наткнулся на диету «3 яблока в день». На этот раз подход кажется разумным, сбалансированным и эффективным.

Эта диета была разработана американским диетологом Тамми Флинн. Тамми имеет степень магистра наук о питании престижного Техасского университета A&M.Таким образом, ее репутация превосходна и вселила в меня уверенность в том, что ее диета и советы будут сбалансированы. Я не был разочарован.

Как работает диета?
Тамми обнаружила, что если люди, сидящие на диете, съедают яблоко перед каждым приемом пищи, они начинают эффективно терять вес. Она написала книгу «План по 3 яблока в день» (нажмите на ссылку внизу статьи, чтобы заказать на kalahari.net: доставка занимает около 10 рабочих дней).

Основные принципы диеты Тамми «3 яблока в день» следующие:

  • Съедайте по яблоку перед каждым основным приемом пищи (яблоки богаты пищевыми волокнами и заставят вас чувствовать себя более сытым, поэтому вы будете есть меньше при каждом приеме пищи). ).
  • Ешьте четыре-пять раз в день (исследования показали, что использование режима «нибблер» способствует снижению веса в большей степени, чем «обжорство» тремя большими приемами пищи в день, при условии, что вы едите только здоровую пищу с низким содержанием жира). продукты).
  • Ешьте белок с низким содержанием жира при каждом приеме пищи или перекусе (белок обладает высоким значением насыщения и низким ГИ, благодаря чему вы дольше чувствуете себя сытым. Употребление белков с низким содержанием жира предотвратит потребление большого количества энергии, связанное с употреблением белков с высоким содержанием жира) .
  • Ешьте девять фруктов и овощей в день (они содержат мало энергии, много клетчатки и насыщены защитными питательными веществами). Если вы будете съедать три яблока в день плюс шесть других порций фруктов и овощей, вы автоматически сократите потребление энергии и не проголодаетесь.
  • Пейте воду при каждом приеме пищи (рекомендуется увеличить потребление воды, но не больше четырех стаканов воды в день в дополнение к потреблению другой жидкости, иначе это может привести к электролитному дисбалансу).
  • Ешьте только необработанные, непросеянные углеводы с высоким содержанием клетчатки (эти углеводы увеличивают потребление клетчатки, тем самым «разбавляя» энергетическую ценность рациона).
  • Ежедневно употребляйте нежирные молочные продукты. Такие продукты, как нежирное или обезжиренное молоко, йогурт и творог, отлично подходят для людей, сидящих на диете, потому что они имеют низкое содержание энергии, низкий гликемический индекс, высокое содержание кальция (которое связано с потерей веса) и высокое содержание белка. что способствует насыщению).
  • Сократите потребление алкоголя. Алкоголь содержит большое количество «пустых килоджоулей». Каждый грамм алкоголя добавляет 29 кДж к вашему ежедневному потреблению энергии и является топливом, которое не используется мышцами. Кроме того, алкоголь может замедлить метаболизм и усилить аппетит к жирной пище.
  • Выполняйте регулярные ежедневные аэробные упражнения, чтобы способствовать снижению веса и улучшению общего самочувствия.

Почему яблоки?
Почему яблоки нужно есть перед каждым приемом пищи? Tammi приводит следующее обоснование:

  • Яблоко среднего размера содержит только от 250 до 420 кДж, только немного жира и не содержит натрия.
  • По опыту Тамми, употребление яблока перед каждым основным приемом пищи способствовало снижению веса – даже в непокорных («упрямых») случаях.
  • Яблоки содержат до 5 г пищевых волокон, которые насыщают и сокращают количество съеденного во время следующего приема пищи.
  • Яблоки содержат защитные питательные вещества (антиоксиданты, витамины и минералы), которые укрепляют здоровье и могут даже защитить от возрастных заболеваний головного мозга, таких как болезнь Альцгеймера.
  • Пищевые волокна, содержащиеся в яблоках, а именно пектин, снижают уровень «плохого» холестерина ЛПНП и повышают уровень «хорошего» холестерина ЛПВП.
  • Флавоноиды и другие фитохимические вещества в яблоках могут защитить от рака печени и толстой кишки.
  • Дубильные вещества в яблоках оказывают защитное действие при кариесе, заболеваниях десен и инфекциях мочевыводящих путей.
  • Яблоки являются хорошим источником фолиевой кислоты, которая, как показали исследования, может предотвратить дефекты нервной трубки и защитить от рака. Употребление трех яблок в день во время беременности не только поможет вам контролировать набор веса, но и поможет предотвратить врожденные дефекты у будущего ребенка.

Как коллега-диетолог, я должен сказать, что нахожу диету Тэмми Флинн «3 яблока в день» и советы по питанию разумными и обнадеживающими.

Совмещайте это с ежедневными аэробными упражнениями (скакалкой, бегом трусцой, бегом, ездой на велосипеде, вращением, танцами или плаванием) в течение 30 или более минут в день. Приложив минимум усилий, вы должны начать худеть.

Итак, съедая не одно, а три яблока в день, вы не только избавитесь от врача, но и похудеете.

(д-р И.В. ван Херден, Health34, обновлено в январе 2009 г.)

Артикул:
(http://www.tammiflynn.com/212.html)

Если вы изо всех сил пытаетесь похудеть, закажите копию План «3 яблока в день: ваша основа для постоянного похудения» Тамми Флинн.

Подробнее:
Яблоки от А до Я
Подробнее о здоровом питании

Сколько весит 1 яблоко? — Ответы на все

Сколько весит 1 яблоко?

Одно среднее яблоко — 6.4 унции или 182 грамма — содержит следующие питательные вещества ( 1 ): Калории: 95. Углеводы: 25 грамм. Клетчатка: 4 грамма.

Весит ли яблоко 1 килограмм?

Крупные яблоки: 5–6 яблок на кг, т. е. 1 яблоко весом 150–200 г. Средний размер – 8–9 яблок на кг, т.е. 1 яблоко на 100–150 г. Малый размер – 11–14 яблок на кг, т. е. 1 яблоко весом 70–100 г.

Сколько яблок в 1 кг?

Шесть яблок весят один килограмм.

Каков вес среднего яблока?

Сколько весят яблоки? Средний вес большого яблока Голден Делишес будет около 7 г.5 унций (215 грамм). Яблоко среднего размера будет весить примерно 6 унций (169 граммов), а маленькое — около 4,5 унций (129 граммов).

Насколько тяжел банан?

Один средний банан (длиной ~7 дюймов) весит 118 граммов. Четыре банана равны 472 граммам или 1,04 фунта.

Сколько яблок в 2 кг?

12 яблок весом 2 кг 500 г.

Сколько весит маленькое яблоко?

Эквиваленты по весу: Яблоки

Яблоки обычные
Большой 3-1/4″ диам. 7.9 унций
Средний 3″ диам. 6,4 унции
Маленький 2-3/4″ диам. 5,3 унции
Очень маленький 2-1/2″ диам. 3,6 унции

Сколько 80 г в кг?

Перевести 80 граммов в килограммы

80 грамм (г) 0,080000 Килограммы (кг)
1 г = 0,001000 кг 1 кг = 1000 г

Сколько процентов банана составляет кожура?

Кожура банана составляет около 35% спелого плода, и ее часто выбрасывают, а не употребляют в пищу (1).

Сколько стоит банан?

В 2020 году розничная цена одного фунта бананов в США осталась такой же, как и в 2019 году, и составила 57 центов. Цены колебались вокруг. 58 центов за последние семь лет. Цены на бананы достигли пика в 2008 году и составили 62 цента за фунт.

Сколько бананов в 2 кг?

7 бананов
1 кг примерно равен 7 бананам.

Сколько процентов веса банана составляет кожура?

875/7 веса банана, или 1/8, или 12.5%, находится в кожуре.

Яблоки ждут больше 1 кг?

Сколько картофеля в 1 кг?

1 кг равен примерно 7 средним картофелинам.

Какова высота яблока?

Средний размер яблока 7 -8,5см.

Что такое 500 грамм в кг?

Преобразование 500 граммов в килограммы

500 грамм (г) 0,500000 Килограммы (кг)
1 г = 0,001000 кг 1 кг = 1000 г

Последствия употребления слишком большого количества яблок

Последствия употребления слишком большого количества яблок

Изображение предоставлено: Елена Емчук/iStock/GettyImages

Польза яблок для здоровья многочисленна и хорошо известна.Полные клетчатки, эти насыщенные витаминами фрукты рекомендуются как часть каждого приема пищи, помогая вам утолить голод и насытиться низкокалорийными продуктами. Однако, как и любая другая пища, слишком много может привести к негативным последствиям, таким как увеличение веса или повышение уровня сахара в крови. Полезно знать о негативных последствиях чрезмерного употребления яблок.

Яблоки и сахар

Яблоки содержат углеводы, но не те простые, которые быстро повышают уровень сахара в крови. Полезные углеводы, наполненные клетчаткой и питательными веществами, яблоки являются отличной закуской и рекомендуются как часть каждого приема пищи.Тем не менее, организм сначала обращается к углеводам в качестве топлива, поэтому употребление слишком большого количества яблок будет препятствовать сжиганию жира в организме, так же как потребление слишком большого количества любых углеводов будет препятствовать потере веса.

Среднее яблоко содержит 25 углеводов, 5 из которых — клетчатка. Таким образом, количество чистых углеводов в яблоке среднего размера составляет 20. Для человека, сидящего на диете с низким содержанием углеводов, который надеется похудеть с помощью кетоза, много еды в день приведет к тому, что количество углеводов превысит предел для потери веса.

Калории есть калории

Хотя яблоки являются полезными фруктами и отличной закуской, они содержат калории и сахара, и их следует учитывать как часть ежедневного рациона.Другими словами, они не являются «халявой». В среднем среднем яблоке содержится от 90 до 95 калорий, поэтому, если человек, сидящий на диете, съедает 10 средних яблок в день, это составит более 900 калорий. Если вы едите не только яблоки, но и другие продукты, калорийность одних только фруктов будет слишком велика и, вероятно, перевесит чашу весов или затормозит потерю веса.

Польза яблок

Польза яблок огромна. Среднее маленькое яблоко содержит 5 граммов полезной клетчатки.Клетчатка не переваривается и поэтому помогает продвигать другую пищу через пищеварительную систему и увеличивать объем стула. «Вы можете подумать, что если она не усваивается, то она бесполезна. Но нет никаких сомнений в том, что более высокое потребление клетчатки из всех источников пищи полезно», — отмечает доктор Джоан Славин, диетолог из Миннесотского университета.

Кроме того, по словам доктора Сомдата Махабира, эксперта по питанию и заболеваниям Национального института рака NIH, потребление большого количества клетчатки «снижает концентрацию «плохого» холестерина в крови и снижает риск развития ишемической болезни сердца, инсульта и высокого кровяное давление. »

В среднем мужчины должны потреблять около 38 граммов клетчатки в день, а женщины — около 25 граммов. Однако большинство американцев съедают всего 14 граммов или меньше в день.

Есть слишком много яблок

Поскольку яблоки богаты клетчаткой, употребление большого количества яблок может привести к неприятным побочным эффектам, особенно если вы не привыкли есть их в больших количествах. Согласно У.К. Департамента питания Дэвиса, слишком быстрое увеличение количества клетчатки может вызвать вздутие живота, газы или диарею.Употребление слишком большого количества клетчатки также может повлиять на способность организма правильно усваивать минералы и витамины.

Я люблю яблоки. Могу ли я съесть слишком много?

Можно ли набрать вес от яблок? Я на крючке (медовый хруст!), но мне сказали, что они очень сладкие и их нужно уменьшить (только одно в день, максимум) заставляют вас потреблять слишком много сахара, так что продолжайте свою здоровую привычку! На самом деле вы должны съедать более одной порции фруктов (т. г. один фрукт среднего размера) каждый день. Фрукты являются одним из лучших источников клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов. Вот почему нам говорят съедать от 7 до 10 порций фруктов и овощей вместе взятых каждый день.

Однако люди с диабетом и те, кто пытается похудеть, не могут есть столько фруктов и овощей, сколько хотят. Это потому, что все виды фруктов и некоторые овощи содержат большее количество натурального сахара.

Употребление слишком большого количества этих фруктов и овощей может повысить уровень сахара в крови и добавить в рацион лишние калории.

Обновленные рекомендации Американского онкологического общества по питанию и физической активности для снижения риска рака

Когда лучше всего ужинать для моего метаболизма?

Учтите, что один фрукт среднего размера содержит от 70 до 100 калорий натурального сахара. Зеленый горошек (1/2 стакана = 62 калории) и картофель (1/2 стакана = 68 калорий) содержат больше калорий, чем овощи с более высоким содержанием воды, такие как брокколи (22 калории) и зеленая фасоль (27 калорий).

Итак, если вы пытаетесь похудеть, употребляйте низкокалорийные, богатые водой овощи, такие как листовая зелень, кабачки, перец, брокколи и цветная капуста.Стремитесь к четырем-пяти порциям в день. Сократите потребление фруктов до двух-трех порций в день.

Людям с диабетом также следует ограничить потребление фруктов и овощей с высоким содержанием сахара, но им, конечно же, не следует избегать их употребления.

Отправьте свои вопросы диетологу Лесли Бек по телефону [email protected] . Ваше имя не будет опубликовано, если будет выбран ваш вопрос.

Подпишитесь по номеру на еженедельный информационный бюллетень Health & Wellness, ваш источник новостей о питании, советов по фитнесу и советов по здоровому образу жизни.

Контент, представленный в центре экспертов по вопросам здоровья The Globe and Mail, предназначен только для информационных целей и не предназначен ни для того, чтобы на него можно было положиться, ни для того, чтобы заменить профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение.

Сколько яблок весит 500 г? – idswater.com

Сколько яблок весит 500 г?

500 граммов нарезанных яблок составляют 4,24 (~ 4 1/4) чашки США.

Сколько граммов в 4 яблоках?

Следовательно, каждое яблоко весит 250 граммов.из-за отсутствия ясности в вопросе сделаю предположение, что 4 яблока вместе весят 1 кг массы. поэтому каждое яблоко весит +/- 250 грамм.

Сколько яблок в 1 кг?

В одном килограмме примерно шесть яблок, сказал я себе.

Сколько яблок в 10 чашках?

Требуется примерно 13 1/3 маленьких яблок, 7 1/2 средних яблок или 5 больших яблок, чтобы приготовить 10 чашек нарезанных яблок. Это число немного варьируется в зависимости от того, насколько тонко нарезаны яблоки.Разбавитель…

Сколько граммов в яблоке?

Одно яблоко среднего размера — 6,4 унции или 182 грамма — содержит следующие питательные вещества ( 1 ): Калории: 95. Углеводы: 25 грамм. Клетчатка: 4 грамма.

Сколько стоит 1 кг яблок?

Вопросы и ответы по Apple

Ассортимент Apple Доступен Минимальная цена Максимальная цена
Химачали 23 рупии/кг 125 рупий/кг
Кашмири 60 рупий/кг 100 рупий/кг
Киннаур 30 рупий/кг 285 рупий/кг

Сколько граммов в 2 яблоках?

1 американский стакан нарезанных яблок весит 118 граммов. (или точно 118,0575300135 грамм. Все значения приблизительны)….Результаты.

чашек США в грамм Нарезанных яблок
2 чашки США = 236 грамм
4 чашки США = 472 грамма
5 стаканов США = 590 грамм
8 стаканов США = 944 грамма

Сколько яблок в килограмме яблок?

Среднее яблоко весит 3.5 унций, что составляет примерно 100 граммов. Таким образом, вы можете приблизительно определить, что в килограмме примерно 10 яблок. (100 г/яблоко х 10 яблок = 1000 г или 1 кг).

Сколько калорий в 100 граммах яблок?

Яблоки (100 г) содержат 52 калории. Распределение калорий: 3% жиров, 96% углеводов, 2% белков. Другие распространенные размеры порций:

Сколько граммов в 1 унции яблок Гренни Смит?

Выберите a К единице измерения: название меры и единицы измерения = г = унция г, грамм 1. 00 г 0,035 унции даг, декаграмм (10 г) 10,00 г 0,35 унции порция 100 г, грамм 100,00 г 3,53 унции кг, килограмм (1000 г) 1000,00 г 35,27 унции

Сколько весит яблоко среднего размера?

Яблоко среднего размера будет весить примерно 6 унций (169 граммов), а маленькое — около 4,5 унций (129 граммов). Удивительно, но единственное яблоко, произрастающее в Северной Америке, — это крабовое яблоко. Многие из них будут выращиваться для определенной цели, например, для приготовления сидра или для приготовления пищи.

Яблоки (100 г) содержат 52 калории. Распределение калорий: 3% жиров, 96% углеводов, 2% белков. Другие распространенные размеры порций:

Студенты ответили: «400!» Так продолжалось до тех пор, пока все пять яблок не оказались на весах: 5 яблок = 1 килограмм. Я также воспользовался случаем, чтобы обсудить удвоение внутри коробки входа и выхода. Если удвоить 2 яблока, получится 4 яблока. Затем вы можете удвоить 400 граммов, чтобы получить 800 граммов.

Сколько граммов получится, если удвоить 2 яблока?

Если удвоить 2 яблока, получится 4 яблока. Затем вы можете удвоить 400 граммов, чтобы получить 800 граммов. Здесь ученица вспомнила, как это делать из предыдущего урока, и подошла к доске, чтобы смоделировать это: Удвоение. Я также хотел, чтобы учащиеся могли рассказать мне, как они узнают, когда нужно остановиться с входом и выходом. Поэтому я добавил 6 яблок и 1200 граммов.

Сколько калорий в очень большом яблоке?

Диапазон калорий составляет от 53 калорий для очень маленького яблока до 116 калорий для большого яблока. В то время как самый большой плод более чем в два раза превышает самый маленький, эти цифры все еще довольно низкие! Теперь, когда мы знаем, что в яблоке много углеводов, а калорий в яблоке мало, давайте проверим, как классифицируются питательные вещества.

Всесторонний обзор яблок и компонентов яблок и их связи со здоровьем человека

Adv Nutr. 2011 сен; 2(5): 408–420.

Департамент семейных и потребительских наук – питание и продукты питания/диетология, Калифорнийский государственный университет, Сакраменто, Калифорния

Copyright © 2011 Американское общество питанияЭта статья цитировалась в других статьях PMC.

Abstract

Растет понимание связи между потреблением фруктов и овощей и улучшением здоровья человека.Широко распространенное и растущее потребление яблок и яблочного сока/продуктов, а также их богатый фитохимический профиль свидетельствуют об их важном потенциале для воздействия на здоровье потребляющего их населения. Этот обзор обобщает текущие клинические данные, данные in vitro и in vivo и основывается на ранее опубликованных сообщениях о том, что яблоко может снижать риск хронических заболеваний с помощью различных механизмов, включая антиоксидантное, антипролиферативное и сигнальное действие клеток. Воздействие яблок и яблочных продуктов было связано с благотворным влиянием на риск, маркеры и этиологию рака, сердечно-сосудистых заболеваний, астмы и болезни Альцгеймера.Недавняя работа предполагает, что эти продукты также могут быть связаны с улучшением результатов, связанных со снижением когнитивных функций при нормальном старении, диабетом, контролем веса, здоровьем костей, функцией легких и защитой желудочно-кишечного тракта.

Растет признание и понимание связи между потреблением фруктов и овощей и улучшением здоровья. Исследования показали, что биологически активные компоненты в продуктах растительного происхождения, особенно фитохимические, обладают важным потенциалом для модуляции многих процессов в развитии заболеваний, включая рак, сердечно-сосудистые заболевания, диабет, легочные заболевания, болезнь Альцгеймера и другие дегенеративные заболевания.Яблоки и AP 3 , включая соки и экстракты, были включены в исследования, связанные со здоровьем, во всем мире из-за их богатого содержания различных фитохимических веществ. Потенциал фитохимических соединений AP для снижения риска заболеваний и улучшения здоровья привлек внимание ученых, практиков и широкой общественности.

Подробный отчет о фитохимических веществах яблок и их пользе для здоровья был опубликован Boyer и Liu (1) в 2004 году. Их обзор включал обзор положительной связи между AP и пользой для здоровья, продемонстрированной в обсервационных исследованиях (1). Во многих из этих исследований потребление с пищей было количественно оценено с использованием истории диеты или FFQ с последующими тестами на статистическую связь между риском заболевания и определенными слоями потребления AP или AP-флавоноидов. Ранние работы предполагали возможную связь между потреблением АП и снижением риска ишемической болезни сердца, рака легких, астмы и диабета. Потребление AP также было связано с благотворным влиянием на легочную функцию у здоровых участников и людей с диагностированными легочными заболеваниями (1). Недавние исследования дополнили предыдущую работу, а также выявили новые потенциальные преимущества для здоровья от потребления AP.

Характер связи между диетой и болезнью сложный. Все чаще исследования смещаются в сторону изучения соединений в отдельных пищевых продуктах, чтобы лучше понять их конкретную роль (роли) и механизмы, участвующие в профилактике и снижении заболеваемости у людей. Большая часть работы была посвящена диетическим полифенолам, особенно наиболее распространенным подклассам, включая флавоноиды (60% всех полифенолов) и фенольные кислоты (30% от общего количества полифенолов) (2). Было идентифицировано более 4000 флавоноидов, и все они имеют общую структуру углеродного скелета (C6-C3-C6).Флавоноиды далее делятся на различные классы на основе молекулярной структуры, некоторые из которых присутствуют в значительных количествах в AP, включая флаванолы, флавонолы и антоцианидины, а также дигидрохалконы и гидроксикоричные кислоты (3). Химические структуры нескольких репрезентативных полифенолов, присутствующих в AP, показаны на (4).

Отдельные полифенолы в яблоках и яблочных продуктах. Адаптировано с разрешения (4).

Полифенольные соединения определяют цвет, аромат, вкус и метаболическую активность растительных продуктов, а также предполагаемую пользу для здоровья человека.На концентрацию полифенолов влияет сорт растения, а также факторы окружающей среды, включая географический регион, вегетационный период и условия хранения (3). Широкий диапазон содержания полифенолов в целых яблоках и яблочном соке показан на (4, 5). Как правило, более высокие значения в диапазонах, показанных для соков, отражают более высокую концентрацию полифенолов в свежевыжатом соке, приготовленном из яблок для сидра, и коммерческих препаратах «мутного» сока по сравнению с более низкими количествами в свежем соке, приготовленном из десертных сортов яблок или коммерческих соках, которые являются прозрачными. .

ТАБЛИЦА 1

Концентрация полифенолов в целых яблоках (сублимированных) и яблочном соке

5 57-593

5 69-259

1

5 4622-25,480

5 14-124

16

1

5 58-970

3

16

5 69-2760

6 9-87

3 Всего полифенолов

5 5230-27240

5 154-970

5 154-970

5 110-459

Полифенольные соединения Целое яблоко (67 сортов; n = 5 каждого), мг/кг сухой массы (5) Свежий сок
(комбинированный десерт и сидр яблок), мг / л мг / л 1
коммерческий сок
(комбинированные четкие и облачные соки), мг / л 1
Гидроксициннамические кислоты 50-3000

6 5-Caffooylquinic кислота (хлорогеногенная кислота)

15-2960
P-Coumaroylquinic Cource 4 -260
Flavan-3-OL / Procyanidins 50-393
Procyanidins B2 907 07 69-2000

3

7

(+) Epicatechin 10-720
Олигомерные ProCyanidins 1374-19 850 N. д. н.д.
Flavonols 80-1660 0,4-27 4-14
DihydroChalcones 49-434 49-434 9-87
Anthocyanins (Red Ceel) 10–551 нд н.д.

Оценочное питание полифенольных соединений широко варьируется в зависимости от методологии, данных потребления, комбинации соединений (наиболее часто флавоноиды. ), включенных в анализ, и используемой базы данных о составе пищевых продуктов (6).В целом, AP входят в число 3 или 4 основных пищевых источников общего количества фенолов, потребляемых в Америке и во всем мире (7–9). Кроме того, AP доступны круглый год, а потребление яблок и AP на душу населения в Соединенных Штатах за последние несколько лет возросло (10). Таким образом, изучение АП весьма актуально, и они обладают важным потенциалом для воздействия на здоровье населения, потребляющего их.

Окислительный стресс, который, как известно, играет роль в патогенезе большинства заболеваний, был в центре внимания многих новых исследований, направленных на определение эффективности АР как антиоксиданта.Другие процессы, связанные с заболеванием, на которые, как сообщается, влияет AP, включают пролиферацию клеток и образование опухолей, воспалительные реакции, апоптоз, дифференцировку клеток (11), агрегацию тромбоцитов, метаболизм липидов, экспрессию молекул клеточной адгезии и функцию эндотелия, среди прочего (12). Цель настоящего обзора состоит в том, чтобы предоставить обновленную сводку и анализ последних данных, касающихся АП и связанных с ним соединений, с особым акцентом на их потенциальную роль (роли) в риске заболевания и общем состоянии здоровья человека.Ниже представлены исследования, сгруппированные по болезненным состояниям и/или болезненным процессам, когда это применимо.

Рак

По оценкам, одну треть всех смертей от рака можно было бы предотвратить за счет улучшения питания, особенно увеличения потребления фруктов, овощей и цельного зерна (13). Имеются убедительные доказательства того, что диеты с высоким содержанием фруктов и овощей связаны со снижением риска рака легких, полости рта, пищевода, желудка и толстой кишки (13). Согласно обзору Boyer и Liu (1), до 2004 г. было несколько сообщений, демонстрирующих, что потребление AP было связано со снижением риска развития рака, особенно рака легких, в когортных исследованиях и исследованиях случай-контроль.В недавних исследованиях были добавлены данные, свидетельствующие о защитном действии АР на риск развития рака.

Испытания на людях

Больничное исследование случай-контроль, опубликованное в 2005 г., включало более 6000 участников из различных регионов Италии и изучало связь между потреблением свежих яблок и риском развития рака (14). Данные были основаны на FFQ (включая интервью) рациона питания за 2 года до постановки диагноза. Было обнаружено, что употребление одного или нескольких яблок среднего размера (166 г) в день было связано со снижением риска развития рака по сравнению с потреблением <1 яблока в день.Значительное снижение риска наблюдалось при раке нескольких локализаций (процентное снижение в скобках), включая полость рта и глотку (18%), пищевод (22%), ободочную и прямую кишку (30%), гортань (41%), молочную железу (24%). , яичник (24%) и простата (7%). Похожая картина положительной связи присутствовала, когда группы были стратифицированы по возрасту, потреблению энергии, потреблению овощей, курению и ИМТ.

В 2007 г. был опубликован обновленный анализ потребления фруктов и овощей и риска рака легких, проведенный Европейским проспективным исследованием рака и питания (15). Данные были основаны на вопросниках по оценке питания, полученных от предполагаемой когорты из 478 590 участников мужского и женского пола в 23 центрах из 10 европейских стран. Общее суточное потребление (г/день) «твердых фруктов» (яблок и груш) было включено в анализ со средним временем наблюдения 6,4 года. Сравнение самого низкого квинтиля потребления (в среднем 43 г/день) с двумя самыми высокими квинтилями (93,5 и 164,9 г/день, соответственно) показало значительную обратную связь между комбинированным потреблением яблок и груш и раком легких у всех участников и текущим уровнем потребления. курильщики.Детальной разбивки относительной доли яблок по сравнению с грушами нет, но авторы отмечают, что в целом твердые фрукты потреблялись в большем количестве, чем все другие подгруппы фруктов.

В дополнение к клиническим данным, недавние исследования кормления животных и исследования in vitro были направлены на изучение потенциальной защитной связи между АП и раком. Колоректальный рак или рак толстой кишки, занимающий 4-е место среди наиболее распространенных видов рака и 3-е место среди наиболее частых причин смерти в западном обществе (16), был в центре внимания многих исследований. Также было проведено несколько исследований, в которых изучался потенциал АР в снижении риска рака молочной железы. Как кратко изложено ниже, недавние исследования демонстрируют потенциал АР для смягчения многих метаболических процессов, связанных с этиологией рака на различных стадиях. Данные представлены в контексте рака толстой кишки, за которым следует рак молочной железы и общие исследования.

Исследования на животных, связанные с раком толстой кишки

Barth et al. (17) использовали хорошо зарекомендовавшую себя крысиную модель химически индуцированного повреждения толстой кишки (с использованием 1,2-диметилгидразина) для изучения изменений, связанных с раком толстой кишки, и для проверки эффектов АР.Крысам давали 2 разных препарата яблочного сока, отжатого из смеси яблок, чтобы определить, защищает ли 7 недель ежедневного потребления слизистую оболочку от генотоксического повреждения, вызванного 1,2-диметилгидразином. Поскольку ранние поражения в толстой кишке могут прогрессировать до злокачественных, наличие предраковых гиперпролиферативных крипт и аберрантных крипт является индикатором потенциального патогенеза рака в этой модели. Препараты яблочного сока, в том числе «мутный» (с более высоким содержанием процианидина и пектина) и прозрачный препарат сока, уменьшали важные маркеры, включая повреждение ДНК и гиперпролиферацию, а также уменьшали количество крупных аберрантных очагов крипт в дистальном отделе толстой кишки.В последующих исследованиях те же авторы изучили влияние изолированных фракций на вышеуказанные маркеры и пришли к выводу, что фракция сока сама по себе была более эффективной, чем отдельные компоненты сока, включая экстракты, богатые полифенолами (18). Выводы этих и многих других исследователей предполагают, что целое больше, чем сумма частей, с точки зрения защитного действия АР на рак.

В другом исследовании с использованием крыс, которым вводили химический канцероген азоксиметан, который, как известно, вызывает ряд морфологических изменений, включая карциному, было обнаружено защитное действие экстракта процианидинов яблока, который вводили животным в питьевую воду в течение 6 недель (19). У животных, подвергшихся воздействию яблочных фитохимикатов, наблюдалось значительное уменьшение предопухолевых поражений, в том числе на 50% меньше аберрантных крипт. Авторы подсчитали, что количество потребляемого процианидина будет сравнимо с потреблением людьми 2 яблок в день (4–10 мг процианидина на кг массы тела).

Исследования in vitro с использованием клеточных линий, связанных с раком толстой кишки

В нескольких исследованиях использовались культивированные клетки толстой кишки, как здоровые, так и раковые клеточные линии, представляющие различные стадии развития, для изучения влияния AP in vitro на процессы, связанные с раком.Считается, что антиоксидантная активность, включая удаление свободных радикалов, снижает пролиферацию клеток и вызывает ферменты детоксикации и апоптоз. Шефер и др. (20) измельченный и извлеченный сок из сидра и столовых яблок, собранных в Германии, для приготовления нескольких полифенольных смесей, в том числе одного экстракта из яблочного жмыха. Четыре препарата, отличающиеся относительным процентным содержанием 14 идентифицированных фитохимических веществ, сравнивали по их влиянию на окислительные маркеры в культивируемых линиях клеток толстой кишки человека, включая HT29, установленную клеточную линию аденокарциномы толстой кишки, и клетки Caco-2 (клетки толстой кишки человека).Все экстракты значительно уменьшали окислительное повреждение и эффективно уменьшали присутствие АФК, индуцированных трет-бутилгидропероксидом. Хотя между каждым препаратом экстракта наблюдались различия в эффективности и специфичности, эффективный диапазон был сравним с количеством фитохимических веществ, содержащихся в яблочном соке. Несмотря на сходный химический состав некоторых экстрактов, антиоксидантная способность, определяемая эквивалентной антиоксидантной способностью Trolox, различалась, что позволяет предположить, что существуют неизвестные соединения, ответственные за наблюдаемые антиоксидантные эффекты AP.Интересно, что длительное воздействие AP привело к еще большей антиоксидантной способности некоторых соединений, что позволяет предположить, что продукты метаболизма, образующиеся в течение определенного периода времени, могут иметь антиоксидантную способность, отличную от исходных фитохимических веществ, и, в некоторых случаях, улучшенный потенциал.

Влияние АР на пролиферацию клеток было в центре внимания многих недавних исследований. Клетки HT29, а также линия клеток рака молочной железы MCF-7 были моделями при изучении эффектов экстрактов 10 фруктов, включая яблочную кожуру ( Malus domestica ) (21).Также тестировали богатую антоцианидином фракцию из каждого фруктового экстракта. Экстракт яблочной кожуры был среди фруктов, которые показали значительное снижение пролиферации клеток в зависимости от дозы в клетках HT29, но не в клетках MCF-7, причем последний тип клеток обычно менее чувствителен к воздействию экстракта. Также наблюдались различные результаты между клеточными линиями с точки зрения ингибирующего действия богатой антоцианидинами фракции со значительным ингибированием в клетках HT29 антоцианидинами яблока (по сравнению с фактическим увеличением пролиферации в ответ на эту фракцию в клетках MCF-7). .

Цель исследования SW620, метастатических клеток рака толстой кишки, полученных из аденокарциномы, состояла в том, чтобы определить, являются ли полимерные яблочные фенолы более эффективными по сравнению с мономерными формами в подавлении клеточной пролиферации (19). Актуальность данного исследования связана со сниженной способностью более крупных молекул в полимерной форме к абсорбции в верхнем отделе кишечника, что приводит к более высокой остаточной концентрации в толстой кишке. Инкубация клеток SW620 с экстрактом яблока, отобранным по содержанию процианидинов (в основном, полимерных молекул), приводила к дозозависимому ингибированию роста клеток.Было 50% ингибирование при концентрации 45 мк мкг/мл и полное ингибирование при 70 мк мкг/мл. Кроме того, экстракт подавлял несколько сигнальных путей, участвующих в пролиферации и дифференцировке клеток, включая PKC и ферменты, участвующие в биосинтезе полиаминов. Полиамины, как регуляторы клеточной функции, обладают важным потенциалом при раке, способствуя либо пролиферации клеток, либо их гибели в зависимости от типа клеток. Проточная цитометрия показала, что экстракт яблок увеличивает количество апоптотических клеток, а также, по-видимому, мешает клеточному циклу.

В продолжении вышеупомянутого исследования по изучению механизмов было обнаружено, что яблочные процианидины имеют двойной эффект подавления биосинтеза полиаминов одновременно со стимуляцией катаболизма или распада этих соединений (22). Также было обнаружено, что эффект процианидинов яблока на апоптоз усиливался известным соединением, которое инактивирует полиаминооксидазу, что привело авторов к выводу, что процианидины яблока можно рассматривать в качестве химиопрофилактического средства против рака толстой кишки с помощью этих механизмов.

Другие авторы описали передачу сигналов клетками и молекулярные механизмы, которые реагируют на воздействие AP. Керн и др. (23) недавно сообщили, что активность PKC была снижена на 50% в клетках HT29 после 24-часового воздействия экстрактов яблок в относительно высокой концентрации (403 мкг/мл мкг/мл). Более длительное время воздействия предполагает, что яблоко извлекает целевые сигнальные элементы выше по течению от PKC, а не конкретно PKC. Отдельные соединения, выделенные из экстрактов яблок, не были эффективны в изменении каких-либо маркеров в этом исследовании, что позволяет предположить, что составные смеси компонентов в экстрактах были более важными для опосредования наблюдаемых эффектов, чем отдельные соединения, вероятно, из-за взаимодействия/синергизма между разные компоненты.

Было изучено влияние АР на специфические ферменты, участвующие в канцерогенезе толстой кишки. Среди ферментов, представляющих интерес для тканей кишечника, — цитохром P450 1A1, фермент, который, как известно, активирует химические канцерогены. В недавнем исследовании с использованием клеток Caco-2 было обнаружено, что экстракт яблочного сока, лишенный углеводов, кислот и других нативных соединений, ослабляет экспериментально индуцированную экспрессию цитохрома P450 1A1 и ингибирует каталитическую активность фермента. Было показано, что изолированные фракции основных фенолов в соке (флоретин и кверцетин и их две глюкозидные формы, флоризин и рутин, соответственно) частично объясняют ингибирующие эффекты.

Другие ферменты, связанные с этиологией рака, также благоприятно воздействуют на AP (24). В одном исследовании полифенолы были извлечены из сока различных столовых яблок и яблок для сидра. Кроме того, синтетическая смесь, разработанная для имитации состава природного полифенольного профиля, была разработана и протестирована на культивируемых клетках HT29. Инкубация этих клеток с экстрактом яблочного сока в течение 24, 48 и 72 ч снижала их рост. Синтетическая смесь полифенолов также ингибировала рост, хотя и менее эффективно, а изолированные компоненты были значительно менее эффективны, чем любая из этих смесей.Обработка клеток экстрактом яблочного сока увеличивала экспрессию нескольких генов, включая ферменты фазы 2, связанные с химиопрофилактикой (сульфотрансферазы и глутатион S -трансферазы). Хотя необходимо проделать дальнейшую работу, интригует тот факт, что компоненты AP могут изменять генетические профили потенциально защитным образом. Эти данные подтверждают предыдущие наблюдения о том, что полные смеси фитохимических веществ в AP более эффективны, чем отдельные тестируемые компоненты.

Биодоступность и метаболизм AP, связанные с раком толстой кишки

Понимание и характеристика биодоступности AP у людей важны для изучения их возможного защитного действия на рак толстой кишки. Небольшое исследование абсорбции у пациентов с илеостомой показало, что 66,9–100% проглоченных яблочных фенолов всасывались или метаболизировались в тонкой кишке, что означает, что диапазон 0–33% может достигать толстой кишки (25). Последующая работа тех же исследователей предоставила подробный анализ степени метаболизма полифенольных соединений после переваривания и всасывания.Показано, что происходят экстенсивная изомеризация, расщепление и конъюгация нативных полифенольных соединений. Только 12,7% соединений, попавших в мутный яблочный сок, достигли конца кишечника в неметаболизированной форме, тогда как 22,3% были извлечены в виде метаболитов. Эти исследования являются одними из немногих, которые подчеркивают важность метаболизированных AP и подчеркивают необходимость определения биологической активности метаболитов фитохимических веществ in vivo . Становится очевидным, что нативные полифенольные соединения чаще всего тестируются, но из-за обширной метаболической модификации количество проглоченных соединений может быть незначительным или даже отсутствовать в тканях в физиологических условиях.

Микрофлора толстой кишки метаболизирует поступившие внутрь полифенолы. Таким образом, важно учитывать влияние потенциальных продуктов распада в кишечнике в дополнение к метаболитам в крови (12). Для решения этой проблемы в недавнем исследовании Veeriah et al. (11) в Германии использовали яблочные экстракты, ферментированные in vitro с фекальной флорой человека, для изучения влияния продуктов ферментации на культивируемые клетки HT29 и LT97 (последние представляют собой клеточную линию аденомы толстой кишки, представляющую раннее развитие предраковой опухоли).Фекальная ферментация привела к деградации 99,9% исходных полифенолов, за исключением сложных структур. В ферментированных образцах также было 1,5-кратное увеличение SCFAs по сравнению с неферментированными. Хотя в этом исследовании SCFAs не коррелировали с ингибированием роста, известно, что SCFAs могут стимулировать пути остановки роста, дифференцировки и апоптоза. Экстракт ферментированного яблочного сока оказывает антипролиферативное действие на обе клеточные линии, особенно на клетки LT97, что свидетельствует о большем влиянии на предраковые, чем на раковые клетки.Экстракт неферментированного яблочного сока также обладает мощным антипролиферативным действием.

Последующее механистическое исследование с использованием аналогичного подхода с экстрактом яблока, богатым полифенолами, было проведено для изучения влияния генерируемых ферментацией SCFAs на ингибирование гистондеацетилазы в 2 клеточных линиях рака толстой кишки, включая HT29 и Caco-2 (26) . Ингибирование деацилирования гистонов связано со снижением канцерогенеза толстой кишки. Продукты ферментации экстракта яблочного сока в сочетании с пектином включали ацетат, пропионат и бутират, последний из которых наиболее значимо коррелировал с ингибированием деацилирования гистонов.В этой работе предлагается потенциальный механизм, с помощью которого AP, особенно метаболиты, связанные с воздействием AP, могут оказывать антиканцерогенное действие в толстой кишке.

Исследования на животных, связанные с раком молочной железы

Кормление животных и исследования in vitro показали потенциал AP в снижении риска рака молочной железы. Лю и др. (27) лечили крыс канцерогенным агентом (7,12-диметилбенз[а]антраценом), чтобы вызвать опухоли молочных желез, а затем кормили животных экстрактами целых яблок через зонд. Ежедневное введение яблочного экстракта (~ 272 мг фенолов/100 г яблок) в течение 24 недель приводило к значительному дозозависимому снижению количества и возникновения опухолей молочных желез по сравнению с контрольными крысами.Повышение защитных эффектов наблюдалось у крыс, получавших экстракт в дозах, эквивалентных 1, 3 или 6 яблокам в день, со снижением частоты возникновения опухолей на 17, 39 и 44% соответственно. Через 24 недели кумулятивное количество опухолей в группах, получавших низкие, средние или высокие дозы экстракта, уменьшилось на 25, 25 и 61% соответственно, и наблюдалась дозозависимая задержка появления опухоли.

Последующая работа с этой моделью для дальнейшей характеристики эффектов экстракта свежего яблока продемонстрировала дозозависимое ингибирование маркеров клеточной пролиферации (ядерный антиген пролиферирующих клеток) и подавление клеточного цикла в опухолевых клетках молочной железы (белок циклин D1). выражение) (28).Наблюдалось одновременное и дозозависимое увеличение экспрессии Bax, проапоптотического белка, и снижение экспрессии Bcl-2, антиапоптотического белка. Гистологический анализ показал, что потребление экстракта яблока также снижает долю высокозлокачественной аденокарциномы в зависимости от дозы с 81,3% в контрольной группе до ~ 57, 50 и 23% в низких, средних и высоких дозах яблока. экстракты, соответственно, в течение 24 недель.

Исследования in vitro с использованием клеточных линий, связанных с раком молочной железы

В исследованиях in vitro, проведенных в вышеуказанной лаборатории, изучались потенциальные механизмы, с помощью которых АР может вызывать уменьшение опухолей молочной железы (29).Их работа была сосредоточена на NF-κB, факторе транскрипции, участвующем в регуляции воспаления, иммунитета, апоптоза, пролиферации и дифференцировки клеток. Известно, что некоторые внеклеточные стимулы, включая окислительный стресс, бактерии, вирусы, воспалительные цитокины и другие, активируют NF-κB путем высвобождения ингибирующего белка Iκ-Bα. В этом исследовании клетки рака молочной железы человека (MCF-7) подвергались воздействию TNFα (10 мк г/л) для активации NF-κB. Последующие тесты были проведены, чтобы определить, могут ли яблочные экстракты (кожура и мякоть) и отдельные фитохимические вещества ослабить эту активацию.Было обнаружено, что пролиферация клеток была снижена в клетках, подвергшихся воздействию экстрактов яблок, в зависимости от дозы со средним значением EC 50 , равным 65,1 г/л. Экстракты яблока и куркумин, но не другие фитохимические вещества, значительно снижали индуцированную TNFα активацию NF-κB за счет снижения активности протеасом, известной мишени в регуляции NF-κB.

В другом исследовании те же исследователи использовали 2 клеточные линии рака молочной железы, включая клетки MCF-7 в качестве эстроген-чувствительной модели и MDA-MB-231 в качестве эстроген-негативной модели (30).На клетки воздействовали экстрактами яблок, приготовленными из свежих фруктов (проанализировано на общее содержание фенолов и флавоноидов) в нескольких диапазонах от 0 до 60 г/л. Экстракт яблока значительно ингибировал пролиферацию клеток и подавлял экспрессию белков клеточного цикла. Эстроген-негативные клетки проявляли большую чувствительность к яблочным экстрактам, чем эстроген-чувствительные клетки. Выводы in vitro согласуются с результатами исследований на животных, демонстрируя, что экстракты яблок модулируют клеточный цикл, что является важным механистическим объяснением наблюдаемых эффектов АР на ингибирование опухоли молочной железы.

Влияние АР на механизмы, связанные с раком

Эффект АР на активность NF-κB наблюдался в другой клеточной линии в недавнем исследовании Davis et al. (31). Экстракт, выделенный из смеси 4 сортов яблок, инкубировали в течение 24 ч с культивируемыми эндотелиальными клетками пупочной вены человека, чтобы проверить влияние АП на ответ NF-κB на стимуляцию TNFα. Было обнаружено, что высокие концентрации экстракта (200–2000 нмоль/л) при более длительном периоде инкубации с TNFα (3–6 ч) приводили к снижению активности NF-κB, вероятно, опосредованного ингибированием фосфорилирования IκBα.Снижение активности NF-κB, наблюдаемое в этих исследованиях, согласуется с подавлением клеточной пролиферации AP, о котором сообщалось во многих исследованиях.

Продолжаются попытки выяснить другие биоактивные соединения, помимо флавоноидов, которые могут объяснить наблюдаемое влияние АР на риск развития рака. Одно недавнее исследование было сосредоточено на выделении и идентификации биоактивных соединений в яблочной кожуре, связанных с антипролиферативной активностью (32). Тринадцать чистых соединений были идентифицированы как тритерпеноиды и протестированы на антипролиферативную активность в отношении клеток рака печени человека (HepG2), а также клеток рака молочной железы и толстой кишки человека (MCF-7 и Caco-2 соответственно).Каждый тритерпеноид значительно подавлял пролиферацию раковых клеток; некоторые из них были очень активными и снижали рост клеток на 50% при относительно низких концентрациях (~ 10–17 мк моль/л). Авторы пришли к выводу, что эти соединения могут быть частично ответственны за противораковую активность, связанную с АП.

Работа in vitro показала, что несколько важных путей и процессов, участвующих в канцерогенезе, зависят от AP и фитохимических веществ в AP. Хотя необходима дальнейшая работа, чтобы экстраполировать эти результаты на клинические результаты, многообещающе, что существует множество вероятных механизмов, с помощью которых прием AP может снизить риск развития рака у людей.

Одним из широко изученных механизмов, связанных с раком, является окисление. Во многих исследованиях оценивались потенциальные антиоксидантные эффекты AP. Они описаны в следующем разделе в контексте сердечно-сосудистых заболеваний, хотя признано, что антиоксидантные эффекты, вероятно, важны и для химиопрофилактики.

Сердечно-сосудистые заболевания

Подсчитано, что более 80 миллионов взрослых американцев (1 из 3, особенно взрослые старше 60 лет) имеют один или несколько типов сердечно-сосудистых заболеваний.К ним относятся гипертензия, ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда, стенокардия, сердечная недостаточность и инсульт, связанные с питанием (33). Таким образом, существует значительный интерес к продуктам и схемам питания, которые могут быть кардиозащитными.

Как резюмировали Boyer и Liu (1), ранние отчеты показали обратную связь между AP и потреблением AP-флавоноидов и коронарной смертностью. У группы финских женщин, потребляющих >71 г яблок в день, смертность от коронарных заболеваний снизилась на 43% по сравнению с женщинами, которые не ели яблоки.У мужчин снижение риска составило 19% в группе, употреблявшей >54 г, по сравнению с группой, не употреблявшей яблоки (34). Эти результаты согласуются с предыдущими данными, показывающими снижение сердечно-сосудистой смертности у пожилых голландских мужчин (65–84 лет), которые потребляли яблоки (в среднем 69 г/день), по сравнению с мужчинами, которые потребляли мало яблок или вообще не употребляли их (35). В совокупности эти исследования показывают, что относительно умеренное потребление яблок связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний и связанной с ними смертности.

В недавних работах на людях больше внимания уделялось изучению механизмов и биомаркеров, связанных с сердечно-сосудистым риском, в частности, окислением и метаболизмом липидов. Перепроизводство и/или чрезмерное воздействие оксидантов на организм может привести к дисбалансу, ведущему к повреждению клеток. Окислительное повреждение, по-видимому, является инициирующим фактором при некоторых хронических заболеваниях, включая сердечно-сосудистые заболевания, из-за нарушений в ДНК, белках, липидах и других клеточных компонентах под действием АФК. Диетические антиоксиданты представляют интерес, потому что они усиливают эндогенный потенциал организма по удалению АФК и свободных радикалов азота и непосредственно противодействуют реакциям перекисного окисления липидов.

Антиоксидантные эффекты

Испытания диеты на людях

В нескольких недавних интервенционных исследованиях изучалось влияние потребления свежих яблок на маркеры окисления у людей. В исследовании, проведенном в Турции, приняли участие 15 пожилых участников (средний возраст 72 года, 8 женщин, 7 мужчин), которые ели свежие яблоки в суточной дозе 2 г/кг в течение 1 месяца (36). Для оценки антиоксидантной активности в эритроцитах и ​​плазме участников сравнивали значения до и после исследования. Было обнаружено, что потребление яблок увеличивает антиоксидантные ферменты, в том числе СОД и глутатионпероксидазу, в эритроцитах и ​​общий антиоксидантный потенциал в плазме.Активация этих ферментов предполагает, что регулярное употребление яблок может способствовать созданию благоприятной среды для снижения окисления. Хотя в этом небольшом исследовании не сообщалось об общем ежедневном потреблении яблок, предполагается, что среднее потребление не будет намного больше, чем 1 небольшое яблоко в день (149 г), исходя из предполагаемого среднего веса тела в диапазоне 60–70 кг.

Другое исследование окисления у людей включало предоставление 150 мл яблочного сока, приготовленного из гомогенизированной яблочной мякоти, 10 здоровым молодым участникам мужского пола в Японии и периодическое тестирование их крови с использованием флуоресцентного зонда (2,7-дихлорфлуоресцин) в качестве индикатор образования АФК и окислительного стресса (37).Яблочный сок был среди 8 свежих фруктовых соков, которые проявляли антиоксидантный эффект в течение 30 минут после употребления, который сохранялся до 90 минут. Несмотря на то, что это было небольшое исследование, умеренное количество яблочного сока и пролонгированный антиоксидантный эффект являются положительными показателями потенциала АП в отношении смягчения окисления.

В перекрестном исследовании данных ex vivo изучалось влияние болюса яблока (600 г гомогенизированных неочищенных яблок) на небольшую группу молодых здоровых мужчин в Италии ( n = 6) (38).Мужчин кормили ограничительной диетой с низким содержанием антиоксидантов в течение 48 часов, после чего им давали яблоки. Потребление яблок увеличило общую антиоксидантную активность плазмы на 64% через 3 и 6 часов после употребления по сравнению с контрольной группой с водой, с восстановлением исходного уровня через 24 часа после теста. Яблоко также уменьшило присутствие АФК, образующихся при воздействии перекиси водорода, в лимфоцитах, выделенных от каждого участника, через 3 и 6 часов после тестового приема пищи с яблоками. Исследователи проверили способность яблока защищать от повреждения ДНК в культивируемых лимфоцитах, выделенных после воздействия яблока, и обнаружили значительный защитный эффект через 3 часа с постепенной потерей защиты через 24 часа после употребления.

Исследование, проведенное в Орегоне, включало тестирование 6 здоровых участников (3 мужчин и 3 женщин) после того, как они съели 5 яблок (мякоть и кожура, 1037 ± 38 г) (39). Образцы крови, взятые через 1, 2, 3 и 6 часов после употребления, анализировали на FRAP и уровни аскорбата и урата в плазме. После употребления яблок FRAP значительно увеличился на 12% через 1 час, а уровни аскорбата и урата в плазме также увеличились. Интересно, что последующий анализ этой работы показал, что уровни уратов, но не аскорбата, коррелировали с увеличением FRAP (39).Это побудило исследователей кормить участников исследования раствором фруктозы, чтобы имитировать содержание в 5 яблоках (64 г фруктозы). Они наблюдали увеличение FRAP и коррелированное увеличение уровня уратов в плазме, что привело их к предположению, что производство уратов, опосредованное фруктозой, может объяснить их наблюдения.

Исследования кормления животных

Недавнее исследование на животных показало, что АР потенциально важны для противодействия прооксидантам, содержащимся в пище. Пищевые жиры, включая высокое потребление ПНЖК, связаны с повышенным перекисным окислением липидов, что приводит к повреждению ДНК (40).Свиней кормили прооксидантной диетой с высоким содержанием ПНЖК (льняное масло) с одновременным добавлением свежих яблок или без них в течение 22 дней, а затем тестировали на несколько маркеров окислительного повреждения. Кормление яблоками значительно снижало концентрацию окислительного маркера MDA в моче до уровней ниже, чем у здоровых контрольных животных. Потребление яблок также уменьшало повреждение ДНК в мононуклеарных клетках крови, что, по предположению исследователей, вероятно, было опосредовано антиоксидантными механизмами.

Испытания с кормлением важны для иллюстрации эффектов AP in vivo, и имеются убедительные данные о том, что потребление AP связано с улучшением антиоксидантной способности плазмы и других тканей.Однако до сих пор не до конца понятно, какие компоненты опосредуют наблюдаемые эффекты. В то время как утверждалось, что низкая биодоступность большинства флавоноидов приводит к концентрациям в плазме, которые значительно ниже уровней, необходимых для проявления антиоксидантных эффектов (41), другие приписывают антиоксидантную способность фруктов, включая АР, содержанию флавоноидов, особенно высокому уровень процианидина. В нескольких исследованиях, кратко изложенных ниже, была предпринята попытка выяснить специфические антиоксидантные компоненты АП с помощью анализов in vitro.

Исследования окисления in vitro

Обширный анализ фитохимических метаболитов в яблоке был проведен Cefarelli et al. (42). Исследователи выделили 43 компонента из органического экстракта яблока и протестировали каждый из них на антиоксидантную активность/активность по удалению свободных радикалов с использованием 5 различных методов in vitro. Все выделенные соединения, включая недавно охарактеризованные тритерпены, обладали антиоксидантной активностью на различных уровнях. Авторы представили подробный анализ связи между структурой соединения и соответствующим антиоксидантным потенциалом с использованием TBARS, автоокисления метиллинолеата и удаления радикалов, включая 2,2-дифенил-2-пикрилгидразилгидрат, H 2 O 2 и НЕТ.

Другие работали, чтобы охарактеризовать эффекты отдельных соединений, о которых известно, что они присутствуют в AP. Отдельные фитохимические вещества, включая рутин, хлорогеновую кислоту и кофейную кислоту, оказались эффективными, при этом некоторые восстановленные смеси оказались более эффективными, чем исходные, с точки зрения антиоксидантной способности и уменьшения повреждения ДНК (43). К наиболее эффективным соединениям по всем антиоксидантным параметрам относятся кверцетин и флоретин.

В последующем исследовании вышеупомянутые исследователи разработали восстановленные смеси, включающие 5 основных соединений, полученных из яблок, для определения относительного антиоксидантного вклада выбранных полифенолов (20).Диапазон выделенных соединений с продемонстрированной активностью был сравним с уровнями, наблюдаемыми в плазме человека при испытаниях с кормлением. Было высказано предположение, что агликоновая форма флавоноидов (т. е. без прикрепленного остатка сахарида) может лучше усваиваться клетками и может иметь более высокую реакционную/антиоксидантную способность. Это важно, поскольку многие флавоноиды и дигидрокальхоны присутствуют в интактных растительных продуктах в виде гликозидов с остатками сахаридов, но при обработке и хранении происходит гидролиз, приводящий к агликоновой форме. Тем не менее, авторы предполагают, что предстоит еще много работы, чтобы полностью понять влияние гидролиза на антиоксидантную способность АП.

Различные системы in vitro использовались для тестирования экстрактов AP на потенциальную антиоксидантную способность, и результаты этих исследований были разными. Было высказано предположение, что оценка общей активности по удалению оксидантов может преодолеть несоответствия, наблюдаемые в других анализах. Лихтенталер и др. (44) предположили, что использование ими общей активности по очистке от окислителей будет эффективным тестом против 3 физиологически значимых АФК в реальных условиях.Их эксперименты проверяли эффективность различных фруктов в ингибировании индуцированного АФК производства этилена из α-кето-γ-метилолмасляной кислоты. Коммерческий яблочный сок в Германии был протестирован среди других фруктовых соков. Результаты показали, что яблочный сок был довольно эффективным антиоксидантом по сравнению с другими соками против некоторых АФК (пероксильных и гидроксильных радикалов), но менее эффективным против пероксинитрита. Авторы являются одними из немногих, кто обратил внимание на потенциальное значение рН в активности, опосредованной флавоноидами.

Исследования, направленные на ранжирование антиоксидантной способности AP in vitro, были непоследовательными, как и другие фрукты и овощи; некоторые исследования оценивают антиоксидантную способность как относительно низкую, тогда как другие сообщают о хорошей антиоксидантной активности по сравнению с другими фруктами (45). Существует также противоречивость корреляции между исходами in vitro и антиоксидантной активностью in vivo, опосредованной АП. Изменчивость может быть частично связана со многими изучаемыми типами яблок и их компонентов в дополнение к различным условиям реакции, включая рН, концентрацию, типы АФК и другие условия исследования.Было высказано предположение, что комплексный подход, включающий значения антиоксидантной способности из нескольких различных анализов в проверенную статистическую модель, может обеспечить более точную оценку относительной антиоксидантной способности пищевых продуктов (46). Было завершено несколько рейтинговых исследований, и обсуждались плюсы и минусы химических методов, используемых для оценки антиоксидантной активности фруктов и овощей in vitro, и они не будут рассматриваться здесь. Дальнейшее изучение эффектов АП, а также других источников антиоксидантов in vivo в отношении антиоксидантного статуса является актуальным и оправданным.

Липиды и липидный обмен

Повышенный уровень липидов и нарушения липидного обмена являются хорошо известными факторами риска многих видов сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования на животных позволяют проводить детальный анализ влияния АП на параметры липидов, помимо простого измерения уровня липидов в плазме. В недавнем исследовании на хомяках оценивалось влияние ежедневного добавления яблок и яблочного сока (выжатого из свежих яблок) в атерогенную диету на липиды, маркеры окисления и ранние поражения аорты (47).Хомякам давали яблоки примерно в количестве 600 г/сутки (примерно 2,5 больших яблока) или 500 мл сока/сутки. Рассчитанное потребление фенолов было сравнимо с потреблением человеком с пищей (930 мг в группе яблок; 1100 мг в группе яблочного сока). Через 12 недель было обнаружено, что как яблоки, так и яблочный сок значительно снижали общий холестерин (11 и 24% соответственно) и снижали отношение общего холестерина к ЛПВП (25 и 38%). Оба продукта также уменьшали процент площади поверхности аорты, покрытой пенистыми клетками (площадь поражения аортальной жировой прослойки), на 48% в группе, принимавшей яблоки, и на 60% в группе, принимавшей яблочный сок, по сравнению с контрольной группой.Благоприятное влияние на антиоксидантные ферменты печени, включая СОД, GSHPx и общие маркеры окисления (печеночные ТБКРС), значительно снизилось на 47–52%.

Огино и др. (48) изучали потенциал 2 доз богатого процианидином яблочного полифенольного экстракта для ослабления нарушений липидных мембран и метаболизма липидов, возникающих в результате воздействия пищевых продуктов окисления холестерина. Скармливание экстракта крысам в течение 3 недель привело к значительному дозозависимому снижению нескольких маркеров метаболизма липидов, включая снижение липопероксидов (измеренное с помощью TBARS) в сыворотке и печени, снижение активности СОД в эритроцитах, снижение активности Δ6-десатуразы в печени, изменение характера экскреции с калом. и снижение уровня продуктов окисленного холестерина в сыворотке и печени.Уровни холестерина ЛПВП в плазме увеличились, а содержание ТГ в печени снизилось, хотя уровни ТГ в плазме были несколько выше. Авторы пришли к выводу, что высокое содержание процианидина и метаболитов в яблочном экстракте может напрямую влиять на абсорбцию холестерина в дополнение к модуляции липидов и процессов, связанных с липидами.

Работа in vitro на культивируемых клетках кишечника человека показала, что АР может непосредственно изменять абсорбцию липидов и метаболизм (49). Клетки Caco-2/TC7 подвергались воздействию яблочного экстракта, включая концентрацию полифенолов, эквивалентную потреблению 3 яблок в день.Выявлено снижение накопления этерифицированного холестерина и снижение секреции апо-В (В-48 и В-100), содержащих липопротеины. Аналогичные результаты были получены в клетках, подвергшихся воздействию обогащенного экстракта процианидинов (флаванолы, катехин и эпикатехин). Если эти результаты применимы к ситуации in vivo, измененная секреция липидов в кишечнике может объяснить гиполипидемический эффект АП, наблюдаемый в некоторых исследованиях, и предложить один возможный механизм снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Астма и функция легких

За последние несколько десятилетий во всем мире увеличилась распространенность легочных заболеваний, особенно астмы (50). Предполагается, что этому способствуют факторы окружающей среды и образа жизни, такие как снижение потребления диетических антиоксидантов (51). Считается, что легкие особенно восприимчивы к окислительному повреждению из-за высокого и постоянного воздействия кислорода. Оксидантный стресс также активирует медиаторы воспаления, вызывающие астму в экспериментальных моделях, и, по-видимому, играет важную роль в этиологии астмы у людей (51).AP может быть защитным из-за их антиоксидантного потенциала и фитохимического содержания.

В ранних исследованиях была описана обратная связь между потреблением АП и астмой и хронической обструктивной болезнью легких, включая бронхит и эмфизему, а также общая польза для дыхательной функции у здоровых людей, как описано в (1). Недавние данные подтверждают эти выводы, особенно те, которые касаются астмы.

В новом отчете, использующем данные французского отделения Европейского исследования рака и питания, представлены доказательства связи между потреблением яблок и снижением распространенности астмы в выборке из 68 535 взрослых женщин, в основном учителей, зарегистрированных в системе национального медицинского страхования. план (52).Утвержденный FFQ, включающий 208 продуктов питания и подсказки с фотографиями, использовался для определения рациона питания и классификации продуктов питания по квартилям. Диагноз астмы, установленный на основе самоотчетных данных с использованием утвержденных вопросников, присутствовал у 3,1% когорты. Женщины в самом высоком квартиле потребления яблок по сравнению с самым низким квартилем имели значительно более низкую заболеваемость астмой. Потребление яблок >31,2 г/день (т.е. >15% большого яблока) было связано со снижением риска на 10%. Хотя этот эффект был менее устойчивым после поправки на потребление других фруктов и овощей, связь осталась.

Другие отчеты показали, что потребление яблок связано со снижением риска развития астмы и связанных с ней симптомов. Исследователи в лаборатории Shaheen et al. (53) недавно опубликовали дополнительный анализ более раннего исследования, в котором они продемонстрировали защитный эффект потребления яблок при астме (54). Цель последующего исследования заключалась в том, чтобы определить, связано ли содержание флавоноидов в яблоках с наблюдаемым улучшением исходов, связанных с астмой. Более 1400 взрослых участников исследования «случай-контроль» пищевых антиоксидантов и астмы в Великобритании завершили FFQ для оценки ежедневного потребления 3 основных классов флавоноидов, включая флавонолы, флавоны и катехины.Не было никакой статистической связи между уменьшением астмы или тяжести астмы и любым из исследованных флавоноидов, что позволяет сделать вывод о том, что соединения, отличные от исследованных, должны быть связаны с наблюдаемым снижением риска астмы. Несколько исследователей предположили, что неизвестные соединения, помимо тех, которые в настоящее время изучаются и охарактеризованы при ОП, могут способствовать улучшению здоровья и быть связаны со снижением риска заболеваний.

В отдельном исследовании Shaheen et al. (55) изучали влияние АР на наличие диагноза и симптомов астмы (определяемых как «хрипы») у детей в Великобритании.Родители/опекуны сообщили о потреблении яблок и яблочного сока, а также о состоянии здоровья более 2600 детей в возрасте 5–11 лет. Было обнаружено, что яблочный сок из концентрата значительно и дозозависимо связан с уменьшением хрипов (сока от 1 порции в месяц до 1 порции в день), но не со снижением наличия астмы. Потребление свежих яблок (2–6 в неделю), как правило, оказывало защитное действие, но не имело существенного значения для зависимости доза-реакция.

Интригующий отчет, опубликованный в 2007 г., посвящен изучению связи между питанием матери и наличием астмы и респираторных симптомов у потомства через 5 лет (56).Для оценки питания матери на сроке 32 недели гестации использовали самостоятельный FFQ. Было показано, что в группах матерей с прогрессивно увеличивающимся потреблением яблок в диапазоне от 0–1 в неделю до 1–4 в неделю и >4 в неделю наблюдалось значительное и линейное снижение диагностированной астмы, а также снижение количества сообщений о одышке. или когда-либо страдающих астмой среди почти 1200 пятилетних детей, участвовавших в исследовании. Связь сохранялась даже после поправки на другие факторы, включая детскую диету и переменные образа жизни. Среди различных изученных пищевых продуктов яблоки были единственными фруктами, связанными с защитной ассоциацией.

Хотя данные о снижении риска развития астмы при приеме АП являются провокационными, имеются некоторые противоречивые сообщения. В одном исследовании, опубликованном другой группой в 2006 г., не было обнаружено связи между потреблением фруктов (указано в полуколичественном FFQ) и несколькими конечными точками, связанными с диагностированной астмой у голландских детей (57). Исследование случай-контроль, проведенное в Великобритании, также не показало защитного действия яблок на риск развития астмы (58). В этом исследовании 515 взрослых с диагностированной астмой сравнивали с 515 контрольной группой, используя оценку питания с помощью 6-дневного дневника питания и 24-часового воспоминания. Хотя яблоки и цитрусовые в совокупности ассоциировались со сниженным риском диагностированной астмы, поправка на цитрусовые исключала значимость эффекта яблок.

Старение и когнитивные процессы

Появляется все больше данных о том, что параметры питания могут быть связаны со снижением когнитивных функций при нормальном старении, а также влиять на риск и течение нейродегенеративных заболеваний старения. Серия недавних исследований лаборатории Shea et al. (59–65) представили новые данные о способности концентрата яблочного сока модулировать процессы, связанные с риском развития болезни Альцгеймера.Эта группа разработала стандартизированную мышиную модель нейродегенерации, в которой у старых мышей наблюдаются нарушения когнитивных функций и повышенные окислительные параметры в тканях мозга при соблюдении прооксидантной диеты (с дефицитом витамина Е и фолиевой кислоты, с высоким содержанием железа). Однако, когда эти мыши получали концентрат яблочного сока, разведенный в питьевой воде (0,5%), в течение 1 месяца (эквивалентно потреблению человеком 2–3 стаканов яблочного сока по восемь унций в день), наблюдалось значительное улучшение когнитивных функций. и сниженный прооксидантный статус по сравнению с контрольной группой (59).

Дополнительная работа этой лаборатории с использованием мышей с генетически индуцированным окислительным стрессом (штамм с дефицитом апоЕ) показала, что потребление концентрата яблочного сока в течение 1 месяца снижает накопление АФК в тканях головного мозга и ослабляет когнитивные нарушения (60, 61). Дальнейшее исследование показало, что потребление яблочного сока снижает компенсаторное увеличение эндогенного антиоксиданта глутатиона, предполагая, что антиоксидантная активность яблочного сока частично объясняет наблюдаемые защитные эффекты у животных, подверженных диетическому и генетическому окислительному стрессу, и потенциальное нейропротекторное действие АП при эти условия (59).

Исследования на этой модели дали важные сведения о том, что механизмы нейропротекции могут выходить за рамки антиоксидантных эффектов. В частности, концентрат яблочного сока предотвращает характерное снижение уровня ацетилхолина, связанное со старением и окислительным стрессом (62). Поскольку холинергическое истощение связано с нарушением памяти и снижением когнитивных функций, а снижение уровня ацетилхолина, в частности, связано с болезнью Альцгеймера, способность яблочного сока поддерживать уровень этого нейротрансмиттера имеет потенциальное значение.

Концентрат яблочного сока может действовать за счет других механизмов, включая способность подавлять сверхэкспрессию пресенилина-1, которая связана с выработкой амилоидного β-пептида, характерного для болезни Альцгеймера (63, 64). Яблочный сок также ослаблял нейротоксичность β-амилоидного пептида in vitro (65). Ши и др. (65) предполагают, что содержание S -аденозилметионина в концентрате яблочного сока может частично объяснять эти эффекты, поскольку сопоставимые эффекты наблюдались только при использовании S -аденозилметионина.

Исследовательская группа в Италии изучала влияние 10-недельного потребления свежих яблок на старых крысах (66). Они обнаружили, что потребление яблок уменьшало тревожное поведение у крыс в тестах приподнятого лабиринта и восстанавливало синаптическую функцию (долгосрочное потенцирование) до уровня более молодых животных. Кроме того, потребление яблок было связано со снижением уровня СОД в гиппокампе старых крыс, что позволяет предположить, что яблоки обеспечивают антиоксидантную защиту, которая смягчает прогнозируемое компенсаторное повышение ферментов, связанное со старением.Эти данные подтверждают потенциал антиоксидантной активности для улучшения маркеров, связанных с поведенческими изменениями, связанными с процессом старения.

Диабет

Заболеваемость диабетом, главным образом диабетом 2 типа, резко возросла и является предметом интенсивных исследований во всем мире. Новые данные предполагают возможную связь между потреблением АП и снижением риска развития диабета. В продолжающемся крупном исследовании Women’s Health Study был проанализирован полуколичественный FFQ, чтобы определить, связано ли потребление флавоноидов с пищей с риском диабета и соответствующими маркерами инсулинорезистентности и воспаления (67).Яблоки были признаны единственным продуктом, богатым флавоноидами, который может оказывать защитное действие. Риск развития диабета 2 типа был на 27 и 28% ниже, связанный с потреблением 2–6 яблок в неделю или 1 яблока в день соответственно, по сравнению с теми, кто не употреблял яблоки. Самый высокий квартиль потребления составил > 47 г яблока в день, что примерно равно одной трети яблока среднего размера. Никакие диетические компоненты не влияли на маркеры воспаления и резистентность к инсулину.

Авторы этого исследования также искали связь между общим потреблением флавонолов и флавонов и ограниченным количеством подтипов этих флавоноидов (всего 5) и снижением риска.Защитный эффект AP не был связан ни с одним из них, что побудило авторов предположить, что другие неизвестные соединения, включая катехины, могли быть связаны с этой связью. Механически возможно, что катехины или другие полифенольные компоненты в АП могут быть обратно связаны с риском диабета 2 типа, возможно, за счет сохранения функции β-клеток поджелудочной железы за счет уменьшения повреждения тканей, вызванного окислительным стрессом. Также было высказано предположение, что дигидрохалконы, особенно флоретин-2′-0-глюкозид, присутствующий в относительно больших количествах в АП, ингибируют натрий-зависимые переносчики глюкозы в просвете кишечника, что потенциально снижает постпрандиальную реакцию глюкозы (68, 69).Неизвестно, важно ли это в физиологических условиях, но это интересный механизм, с помощью которого АД может быть связан с контролем уровня глюкозы при диабете.

Потеря веса

Текущие рекомендации рекомендуют ежедневное потребление продуктов, которые являются хорошим источником пищевых волокон и имеют низкую энергетическую плотность для поддержания здорового веса или потери веса. Основываясь на этом предположении, в Бразилии было проведено исследование 49 женщин с избыточным весом и высоким уровнем холестерина в крови, чтобы определить влияние потребления фруктов на липиды крови и массу тела (70).Женщины были рандомизированы в 1 из 3 диетических групп в течение 10 недель, включая ежедневное потребление 300 г яблок (~ 1,5 размера), ежедневное потребление аналогичного количества груши или 60 г овсяного печенья. Все 3 группы были сопоставимы по дополнительному пищевому волокну, обеспечиваемому каждым из видов лечения. Каждой группе были даны рекомендации по умеренной гипокалорийной диете, направленной на снижение массы тела со скоростью 1 кг/мес (дефицит 250 ккал/сут). Результаты исследования были представлены в 2-х отчетах, последний в 2008 году.Добавление яблок к среднему ежедневному потреблению калорий, составляющему 2401 ± 389 ккал, привело к значительной потере веса на 1,32 кг через 10 недель. Авторы предположили, что потеря веса была частично связана со значительным снижением энергетической плотности рациона из-за добавления яблок по сравнению с овсяным печеньем, несмотря на сравнимое содержание клетчатки в обоих продуктах.

Сильные стороны этого исследования диеты включали использование цельных фруктов, а не экстрактов в дополнение к легко достижимому уровню энергии режима снижения веса и участие зарегистрированного диетолога для реализации диеты.Тем не менее, исследование имело несколько ограничений, в том числе высокий уровень отсева (29%), что привело к неравным размерам выборки между группами (на 50% меньше в группе с овсяным печеньем, чем в группе с яблоком или грушей), а также с небольшой, но значимой разницей в возрасте между исследуемыми группами. (41,6 года против 46,2 года для яблок и печенья соответственно). Таким образом, было бы неверным окончательно заявить, что только яблоки вызывают потерю веса на основе этого исследования. Однако вполне вероятно, что низкая энергетическая плотность и содержание клетчатки в яблоках делают их эффективными в диетах для снижения веса.Таким образом, яблоки могут быть потенциально важны при расстройствах, связанных с весом.

Здоровье костей

Потеря костной массы связана с остеопорозом и рассматривается некоторыми как глобальная эпидемия. По оценкам, 10 миллионов американцев старше 50 лет страдают остеопорозом, и еще 34 миллиона находятся в группе риска (71). По оценкам, 1,5 миллиона человек ежегодно получают переломы, связанные с остеопорозом. Фрукты и овощи содержат питательные вещества, которые, как считается, связаны с улучшением здоровья костей (витамин С, калий, магний и витамин К), а также производят щелочные метаболиты, которые могут улучшить здоровье костей за счет снижения экскреции кальция (72). Согласно эпидемиологическим исследованиям, потребление фруктов и овощей связано с улучшением минеральной плотности костей и других костных маркеров (73). Только несколько исследований изучали АР, но предварительные наблюдения показывают, что АР может оказывать положительное влияние на маркеры, связанные со здоровьем костей.

В перекрестном исследовании 15 здоровых женщин-участников в возрасте 19–50 лет (средний возраст 24,6 года) съели по 500 ккал в трех разных случаях, состоящих либо из свежих очищенных яблок, либо из несладких консервированных яблочных соусов, либо из конфет.Тестовые приемы пищи были скорректированы для обеспечения сопоставимых макронутриентов. Еда из свежих очищенных яблок включала 311 г неочищенных яблок, протеиновый напиток и 53 г конфет; тестовый прием яблочного пюре включал 877,5 г несладкого консервированного яблочного пюре и протеиновый напиток, а контрольный прием пищи включал только конфеты (108 г) и протеиновый напиток. Анализ образцов мочи, собранных после употребления через 1,5, 3 и 4,5 часа, показал, что как свежая, так и переработанная яблочная мука уменьшали 3-часовую чистую экскрецию кислоты и снижали потерю кальция в одинаковой степени по сравнению с контрольной едой (73).

Другое исследование АП было проведено на крысах после овариэктомии, подвергшихся воспалению, в качестве физиологической модели постменопаузального состояния у людей (74). Было показано, что снижение уровня эстрогенов, связанное с менопаузой, связано с увеличением продукции медиаторов воспаления в костном микроокружении. Крысам давали флоридзин, флавоноид, выделенный из древесины яблони в этом исследовании, но также присутствующий в яблоках, особенно в кожуре. Количество потребляемого крысами флоридзина составляло примерно 6 яблок в день, в зависимости от сорта.После 80 дней лечения было обнаружено, что прием флоридзина улучшал минеральную плотность бедренной кости и маркеры метаболизма костной ткани. Непрямой исход воспаления (спленомегалия) также был снижен в группах, принимавших флоридзин. Это исследование было сосредоточено на одной концентрации одного изолированного соединения; расширение работы с этой моделью с использованием более широкого диапазона концентраций и различных фитохимических веществ представляло бы интерес.

Защита желудочно-кишечного тракта от лекарственного поражения

В нескольких исследованиях оценивалась способность АР предотвращать или уменьшать повреждение слизистой оболочки желудка лекарственными препаратами (75).В комбинированном исследовании с использованием клеточных и животных моделей для имитации повреждения нестероидными противовоспалительными препаратами культивированные эпителиальные клетки желудка (MKN 28 из канальцевой аденокарциномы желудка человека) подвергались окислительному стрессу посредством 2-3-часового воздействия ксантиноксидазы, а живые крысы подвергались воздействию окислительного стресса. подвергали воздействию индометацина, каждый с обработкой или без обработки богатым фенолом экстрактом лиофилизированного яблока (только мякоть). Яблоко защищало клетки от окислительного повреждения, особенно экстракт с самым высоким содержанием хлорогеновой кислоты (10 -4 ммоль/л).Фракция с самым высоким содержанием катехина также защищала клетки от окислительного повреждения дозозависимым образом с максимальным защитным эффектом через 3 часа. Защитный эффект был связан с соответствующим увеличением антиоксидантной активности и снижением перекисного окисления липидов при измерении МДА. У живых крыс употребление экстракта яблока в воде в течение 10 дней или 1 часа до повреждения, вызванного индометацином, предотвращало макроскопическое повреждение и частичное микроскопическое повреждение примерно на 40–45% (75).

Предварительные данные in vitro указывают на то, что соединения из АР могут защищать от язвы желудка.Экстракты каротиноидов из яблочной кожуры были эффективны против H. pylori в среде in vitro (76). Другое исследование АП in vitro продемонстрировало, что могут быть и другие полезные эффекты для здоровья желудочно-кишечного тракта за счет альтернативного механизма снижения риска мутагенеза при раке желудка (77). Было показано, что экстракты яблочной мякоти выделяют NO из слюны человека в кислых условиях, что побудило авторов предположить возможную гастропротекторную роль AP в опосредовании и нейтрализации оксидов азота. Эффект был опосредован яблочными фенолами, но особенно хлорогеновой кислотой и (+)-катехином (5 μ моль/л).

Резюме и заключение

В настоящем отчете основное внимание уделяется исследованиям, опубликованным после последнего обзора АС и здоровья в 2004 г. (1). Рассмотренные исследования не доказывают причину и следствие, и дальнейшая работа еще предстоит. Однако имеются убедительные данные, свидетельствующие о связи между АП и снижением риска основных заболеваний и указывающие на несколько вероятных механизмов, с помощью которых АП может оказывать защитное действие на человека.Многие недавние исследования демонстрируют благотворное влияние АП на критические процессы в этиологии заболеваний на метаболическом и клеточном уровне. Имеются текущие данные, свидетельствующие о том, что AP может быть связан со снижением риска некоторых форм рака, сердечно-сосудистых заболеваний и астмы. AP также может оказывать положительное влияние на исходы, связанные с болезнью Альцгеймера, снижением когнитивных функций при нормальном старении, диабетом, контролем веса, здоровьем костей и защитой желудочно-кишечного тракта от лекарственного поражения.

Механизмы антиоксидантной защиты, описанные во многих исследованиях, имеют важное значение для защитного действия АР не только на рак, но и на сердечно-сосудистые заболевания, болезнь Альцгеймера, астму и, возможно, диабет.Однако есть провокационные данные, свидетельствующие о важности механизмов помимо антиоксидантных эффектов, включая подавление нейротоксических медиаторов при болезни Альцгеймера. Процессы, связанные со старением и усиливающиеся при нейродегенеративных заболеваниях старения, сложны и до конца не изучены. Имеющиеся данные показывают предварительный, но интригующий потенциал AP для модуляции некоторых из этих процессов на животных моделях.

Наблюдения за тем, что потребление AP может быть связано со снижением риска рака, привели к расширению области исследований животных и исследований in vitro с клеточными моделями, которые имитируют фазы возникновения, продвижения и прогрессирования рака.Несколько исследований демонстрируют, что АР снижают пролиферацию клеток, изменяют маркеры клеточного цикла, усиливают механизмы апоптоза и модулируют пути передачи сигнала. Хотя необходима дальнейшая работа, чтобы экстраполировать эти результаты на клинические результаты, многообещающе, что существует множество вероятных механизмов, с помощью которых прием AP может снизить риск развития рака у людей.

Доказательства связи АР со здоровьем легких были обобщены в обзоре Boyer and Liu (1), а более новые исследования основаны на более ранних работах, в которых АР снижает риск развития астмы.Многие исследователи приложили большие усилия для контроля смешанных переменных, которые, как известно, влияют на здоровье легких, но вполне вероятно, что неизвестные факторы питания и образа жизни имеют важные последствия. Очевидно, что необходимы контролируемые клинические интервенционные исследования с использованием АП для дальнейшего изучения потенциальной связи между ОП и астмой.

Предварительные наблюдения показывают потенциальную связь между приемом АП и возможным снижением риска развития остеопороза и диабета, но работу над потенциальными механизмами необходимо расширить. Учитывая рост частоты этих двух состояний, важно рассмотреть вопрос о дальнейшем изучении влияния АР на остеопороз и диабет.

Текущие исследования предоставляют более подробные данные о конкретных компонентах и/или комбинациях компонентов в AP, которые могут быть защитными. Несмотря на тенденцию к изучению обогащенных полифенолами экстрактов или изолированных компонентов и меньшее количество клинических исследований со времени последнего обзора АП и здоровья, некоторые исследователи отмечают, что нативные АП и экстракты часто более эффективны, чем отдельные соединения или синтетические смеси соединений.В цельных пищевых продуктах присутствует несколько тысяч фитохимических веществ, и до сих пор существует ограниченная характеристика биодоступности и метаболизма этих соединений в АП. Еще меньше известно о сложных взаимодействиях между изолированными компонентами, но предполагается, что синергетические взаимодействия и баланс питательных веществ в нативном AP трудно воспроизвести экспериментально (27).

В заключение отметим, что данные, касающиеся ОП и снижения риска заболеваний, провокационны и разнообразны.Комбинированные фитохимические и питательные профили в AP предполагают, что они обладают мощным потенциалом в профилактике нескольких хронических состояний у людей. Текущая работа продолжает дальнейшее определение нескольких механизмов, с помощью которых AP может быть защитным, и предлагает большие перспективы. Будущие исследования, в том числе хорошо проведенные клинические испытания с использованием цельных яблочных препаратов и сока, явно оправданы.

Благодарности

Я благодарю Sue Taylor и Stacie Haaga за их полезное обсуждение и обзор.Единственный автор несет ответственность за все части рукописи.

Сноски

1 Частично поддерживается Ассоциацией Apple США и Советом по исследованиям и образованию продуктов Apple.

2 Информация об авторе: Д.А. Хайсон, конфликта интересов нет.

3 Используемые сокращения: AP, яблочный продукт; FRAP, железоредуцирующий антиоксидантный потенциал; МДА, малоновый диальдегид; ПКС, протеинкиназа С; АФК, активные формы кислорода; СОД, супероксиддисмутаза.

Процитированная литература

2. Рамос С. Влияние диетических флавоноидов на пути апоптоза, связанные с химиопрофилактикой рака. Дж. Нутр Биохим. 2007; 18:427–42 [PubMed] [Google Scholar]3. Цао Р., Ян Р., Се С., Сокови Э., Ханизаде С. Какие полифенольные соединения способствуют общей антиоксидантной активности яблока? J Agric Food Chem. 2005; 53:4989–95 [PubMed] [Google Scholar]4. Герхаузер К. Химиопрофилактический потенциал яблок, яблочного сока и компонентов яблок. Планта Мед. 2008; 74:1608–24 [PubMed] [Google Scholar]5.Войдыло А., Ошмянски Ю., Ласковски П. Полифенольные соединения и антиоксидантная активность новых и старых сортов яблони. J Agric Food Chem. 2008; 56:6520–30 [PubMed] [Google Scholar]6. Чун О, Чанг С, Сонг В. Расчетное потребление флавоноидов с пищей и основные источники пищи у взрослых в США. Дж Нутр. 2007; 137:1244–52 [PubMed] [Google Scholar]7. Чун Ок, Ким Д-О, Смит Н, Шредер Д, Хан Дж, Ли С. Ежедневное потребление фенолов и общая антиоксидантная способность фруктов и овощей в американской диете. J Sci Food Agric.2005;85:1715–24 [Google Scholar]8. Сэмпсон Л., Римм Э., Холлман П., де Врис Дж., Катан М. Потребление флавонолов и флавонов медицинскими работниками в США. J Am Diet Assoc. 2002;102:1414–20 [PubMed] [Google Scholar]9. Хертог М.Г., Фескенс Э., Холлман П., Катан М.Б., Кромхаут Д. Пищевые флавоноиды и риск рака в исследовании пожилых людей Zutphen. Нутр Рак. 1994; 22:175–84 [PubMed] [Google Scholar]11. Верия С., Хофманн Т., Глей М., Дитрих Х., Уилл Ф., Шрайер П., Кнауп Б., Пул-Зобель Б.Л. Полифенолы и продукты яблока, образующиеся в кишечнике, по-разному ингибируют выживание клеточных линий человека, полученных из аденомы толстой кишки (LT97) и карциномы (HT29).J Agric Food Chem. 2007; 55:2892–900 [PubMed] [Google Scholar]12. Уильямсон Г., Манах С. Биодоступность и биоэффективность полифенолов у человека. II. Обзор 93 интервенционных исследований. Am J Clin Nutr. 2005; 81:S243–255 [PubMed] [Google Scholar]14. Галлус С., Таламини Р., Джакоза А., Монтелла М., Рамазотти В., Франчески С. , Негри Э., Ла Веккья К. Отпугивает ли яблоко в день онколога? Энн Онкол. 2005;16:1841–4 [PubMed] [Google Scholar]15. Линсейзен Дж., Рорманн С., Миллер А., Бас Буэно-де-Мескита Х., Бюхнер Ф., Винейс П., Агудо А., Грэм И., Янсон Л., Крог В. и др.Потребление фруктов и овощей и риск рака легких: обновленная информация Европейского проспективного исследования рака и питания (EPIC). Инт Джей Рак. 2007; 121:1103–14 [PubMed] [Google Scholar]16. Джемаль А., Сигел Р., Уорд Э., Мюррей Т., Сюй Дж., Тун М. Статистика рака, 2007. CA Cancer J Clin. 2007; 57:43–66 [PubMed] [Google Scholar]17. Барт С.В., Фандрих С., Буб А., Дитрих Х., Ватцль Б., Уилл Ф., Бривиба К., Речкеммер Г. Помутнение яблочного сока уменьшает повреждение ДНК, гиперпролиферацию и развитие аберрантных очагов крипт в дистальном отделе толстой кишки у крыс, инициированных DMH.Канцерогенез. 2005;26:1414–21 [PubMed] [Google Scholar]18. Барт С.В., Фейндрих С., Буб А., Ватцль Б., Уилл Ф., Дитрих Х., Речкеммер Г., Бривиба К. Мутный яблочный сок более эффективен, чем яблочные полифенолы и мутная фракция, полученная из яблочного сока, в крысиной модели канцерогенеза толстой кишки. J Agric Food Chem. 2007; 55:1181–7 [PubMed] [Google Scholar]19. Госсе Ф., Гайо С., Русси С., Лобштейн А., Фишер Б., Зайлер Н., Рауль Ф. Химиопрофилактические свойства яблочных процианидинов на метастатических клетках SW620, полученных из рака толстой кишки человека, и на крысиной модели канцерогенеза толстой кишки.Канцерогенез. 2005;26:1291–5 [PubMed] [Google Scholar]20. Шефер С., Баум М., Айзенбранд Г., Дитрих Х., Уилл Ф., Янзовски С. Полифенольные экстракты яблочного сока и их основные компоненты уменьшают окислительное повреждение в клеточных линиях толстой кишки человека. Мол Нутр Фуд Рез. 2006; 50:24–33 [PubMed] [Google Scholar]21. Олссон М.Е., Густавссон К.Е., Андерссон С., Нильссон А., Дуан Р.Д. Ингибирование пролиферации раковых клеток in vitro экстрактами фруктов и ягод и корреляция с уровнями антиоксидантов. J Agric Food Chem.2004; 52:7264–71 [PubMed] [Google Scholar]22. Госсе Ф., Русси С., Гайо С., Шенфельдер А., Манн А., Бержерат Дж., Зайлер Н., Рауль Ф. Потенцирование запускаемого процианидином яблока апоптоза инактиватором полиаминоксидазы MDL 72527 в метастатических клетках, полученных из рака толстой кишки человека. Int J Oncol. 2006;29:423–8 [PubMed] [Google Scholar]23. Керн М., Палке Г., Балавенкатраман К.К., Бомер Ф.Д., Марко Д. Полифенолы яблока влияют на активность протеинкиназы С и начало апоптоза в клетках карциномы толстой кишки человека. J Agric Food Chem.2007; 55:4999–5006 [PubMed] [Google Scholar]24. Верия С., Каутенбургер Т., Хаберманн Н., Зауэр Дж., Дитрих Х., Уилл Ф., Пул-Зобель Б.Л. Яблочные флавоноиды ингибируют рост клеток рака толстой кишки человека HT29 и модулируют экспрессию генов, участвующих в биотрансформации ксенобиотиков. Мол Карциног. 2006; 45:164–74 [PubMed] [Google Scholar]25. Кале К., Краус М., Шеппах В., Ричлинг Э. Наличие яблочных полифенолов в толстой кишке: исследование субъектов с илеостомией. Мол Нутр Фуд Рез. 2005; 49:1143–50 [PubMed] [Google Scholar]26.Вальдекер М., Каутенбургер Т., Дауманн Х., Верия С., Уилл Ф., Дитрих Х., Пул-Зобель Б.Л., Шренк Д. Ингибирование гистон-деацетилазы и образование бутирата: инкубация фекальной суспензии с яблочным пектином и экстрактами яблочного сока. Питание. 2008; 24:366–74 [PubMed] [Google Scholar]27. Лю Р.Х., Лю Дж., Чен Б. Яблоки предотвращают опухоли молочных желез у крыс. J Agric Food Chem. 2005; 53:2341–3 [PubMed] [Google Scholar]28. Лю Дж.Р., Донг Х.В., Чен Б.К., Чжао П., Лю Р. Свежие яблоки подавляют канцерогенез и пролиферативную активность молочных желез и индуцируют апоптоз в опухолях молочных желез у крыс Sprague Dawley.J Agric Food Chem. 2009; 57: 297–304 [PubMed] [Google Scholar]29. Юн Х, Лю РХ. Влияние отдельных фитохимических веществ и экстрактов яблок на активацию NF-κB в клетках рака молочной железы человека MCF-7. J Agric Food Chem. 2007; 55:3167–73 [PubMed] [Google Scholar]30. Сунь Дж., Лю Р. Фитохимические экстракты яблока ингибируют пролиферацию эстроген-зависимых и эстроген-независимых клеток рака молочной железы человека посредством модуляции клеточного цикла. J Agric Food Chem. 2008; 56:11661–7 [PubMed] [Google Scholar]31. Дэвис П.А., Полагруто Дж.А., Валаччи Г., Фунг А., Соучек К., Кин К.Л., Гершвин М.Э.Влияние экстрактов яблок на активацию NF-{kappa}B в эндотелиальных клетках пупочной вены человека. Exp Biol Med (Мейвуд). 2006; 231:594–8 [PubMed] [Google Scholar]32. Хэ Х, Лю Р.Х. Тритерпеноиды, выделенные из яблочной кожуры, обладают мощной антипролиферативной активностью и могут быть частично ответственны за противораковую активность яблок. J Agric Food Chem. 2007; 55:4366–70 [PubMed] [Google Scholar]33. Американская Ассоциация Сердца. Статистика сердечных заболеваний и инсультов: краткий обзор статистики за 2008 год. [цитировано ноябрь 2010 г.].Доступно по адресу: http://www.heart.org/HEARTORG/34. Кнект П., Ярвинен Р., Реунанен А., Маатела Дж. Потребление флавоноидов и коронарная смертность в Финляндии: когортное исследование. БМЖ. 1996; 312:478–81 [бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]35. Хертог М.Г., Фескенс Э., Холлман П., Катан М.Б., Кромхаут Д. Диетические антиоксидантные флавоноиды и риск ишемической болезни сердца; Исследование пожилых людей Зютфена. Ланцет. 1993; 342:1007–11 [PubMed] [Google Scholar]36. Авчи А, Атли Т, Эрудер И, Варли М, Деврим Э, Тургай С, Дурак И. Влияние потребления яблок на антиоксидантные параметры плазмы и эритроцитов у пожилых людей.Exp Aging Res. 2007; 33:429–37 [PubMed] [Google Scholar]37. Ко С.Х., Чой С.В., Е С.К., Чо Б.Л., Ким Х.С., Чунг М.Х. Сравнение антиоксидантной активности девяти различных фруктов в плазме крови человека. Джей Мед Фуд. 2005; 8:41–6 [PubMed] [Google Scholar]38. Маффеи Ф., Тароцци А., Карбоне Ф., Маркези А., Грелиа С., Ангелони С., Форти Г., Грелия П. Актуальность потребления яблок для защиты от окислительного повреждения лимфоцитов человека, вызванного перекисью водорода. Бр Дж Нутр. 2007; 97:921–7 [PubMed] [Google Scholar]39.Лотито С.Б., Фрей Б. Увеличение антиоксидантной способности плазмы человека после употребления яблок связано с метаболическим действием фруктозы на ураты, а не антиоксидантными флавоноидами, полученными из яблок. Свободный Радик Биол Мед. 2004; 37:251–8 [PubMed] [Google Scholar]40. Пайк Т., Резар В., Леварт А., Салобир Дж. Эффективность яблок, клубники и помидоров для снижения окислительного стресса у свиней в качестве модели для людей. Питание. 2006; 22:376–84 [PubMed] [Google Scholar]41. Лотито С.Б., Фрай Б. Актуальность полифенолов яблока в качестве антиоксидантов в плазме крови человека: противопоставление эффектов in vitro и in vivo.Свободный Радик Биол Мед. 2004; 36:201–11 [PubMed] [Google Scholar]42. Чефарелли Г., Д’Аброска Б., Фиорентино А., Иззо А., Мастеллоне К., Пасифико С., Пископо В. Улавливающая свободные радикалы и антиоксидантная активность вторичных метаболитов Reddened Cv. Плоды яблок Аннурка. J Agric Food Chem. 2006; 54:803–9 [PubMed] [Google Scholar]43. Шефер С., Баум М., Айзенбранд Г., Янзовски С. Модуляция окислительного повреждения клеток восстановленными смесями фенольных экстрактов яблочного сока в клеточных линиях толстой кишки человека. Мол Нутр Фуд Рез.2006; 50:413–7 [PubMed] [Google Scholar]44. Лихтенталер Р., Маркс Ф. Общая способность поглощать окислители обычных европейских фруктовых и овощных соков. J Agric Food Chem. 2005; 53:103–10 [PubMed] [Google Scholar]45. Sun J, Chu Y-F, Wu X, Liu RH. Антиоксидантная и антипролиферативная активность плодов обыкновенных. J Agric Food Chem. 2002; 50:7449–54 [PubMed] [Google Scholar]46. Сан Т., Танумихарджо С. Комплексный подход к оценке антиоксидантной способности пищевых продуктов. Дж. Пищевая наука. 2007; 72: R159–65 [PubMed] [Google Scholar]47.Декорде К., Теисседр П., Оже К., Кристол Ж.-П., Руане Ж.-М. Фенолы пурпурного винограда, яблока, сока пурпурного винограда и яблочного сока предотвращают ранний атеросклероз, вызванный атерогенной диетой у хомяков. Мол Нутр Фуд Рез. 2008; 52:400–7 [PubMed] [Google Scholar]48. Огино Ю., Осада К., Накамура С., Охта Ю., Канда Т., Сугано М. Поглощение пищевых продуктов окисления холестерина и их последующие метаболические эффекты снижаются диетическими яблочными фенолами. Липиды. 2007; 42:151–61 [PubMed] [Google Scholar]49.Видаль Р., Эрнандес-Валлехо С., Пауке Т., Тексье О., Руссе М., Шамбаз Дж., Деминьо С., Лакорте Ж-М. Процианидины яблока снижают этерификацию холестерина и секрецию липопротеинов в энтероцитах Caco-2/TC7. J липидный рез. 2005; 46: 258–68 [PubMed] [Google Scholar]50. Комитет TISoAaAiCIS Мировые различия в распространенности симптомов астмы, аллергического риноконъюнктивита и атопической экземы. Ланцет. 1998; 351:1225–32 [PubMed] [Google Scholar]51. Деверо Г., Ситон А. Диета как фактор риска атопии и астмы.J Аллергия Клин Иммунол. 2005;115:1109–17 [PubMed] [Google Scholar]52. Ромье И., Варрасо Р., Авенель В., Лейнарт Б., Кауфманн Ф., Клавель-Шапелон Ф. Потребление фруктов и овощей и астма в исследовании E3N. грудная клетка. 2006;61:209–15 [бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]53. Гарсия В., Arts ICW, Стерн JAC, Томпсон Р.Л., Шахин С.О. Диетическое потребление флавоноидов и астма у взрослых. Eur Respir J. 2005; 26:449–52 [PubMed] [Google Scholar]54. Shaheen SO, Sterne JA, Thomson RL, Songhurt CE, Margetts BM, Burney PGJ.Пищевые антиоксиданты и астма у взрослых. Популяционное исследование случай-контроль. Am J Respir Crit Care Med. 2001;164:1823–8 [PubMed] [Google Scholar]55. Ококо Б.Дж., Берни П.Г., Ньюсон Р.Б., Поттс Дж.Ф., Шахин С.О. Детская астма и употребление фруктов. Eur Respir J. 2007; 29:1161–8 [PubMed] [Google Scholar]56. Виллерс С.М., Деверо Г., Крейг Л., Макнил Г., Вейга А., Абу Эль-Магд В., Тернер С., Хелмс П., Ситон А. Потребление материнской пищи во время беременности и астма, респираторные и атопические симптомы у детей 5 лет.грудная клетка. 2007;62:773–9 [бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]57. Табак С., Виджга А., де Меер Г., Янссен Н., Брунекриф Б., Смит Х. Диета и астма у голландских школьников (ISAAC-2). грудная клетка. 2006;61:1048–53 [бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]58. Патель Б.Д., Уэлч А.А., Бингхэм С.А., Лубен Р., Дэй Н., Хоу К.Т., Ломас Д., Уэрхэм Н. Пищевые антиоксиданты и астма у взрослых. грудная клетка. 2006;61:388–93 [бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]59. Чанчу Ф., Чан А., Кифле Л., Ортис Д., Ши Т. Концентрат яблочного сока предотвращает окислительное повреждение и нарушение способности проходить лабиринт у старых мышей.Дж. Альцгеймера Дис. 2005; 8: 283–7 [PubMed] [Google Scholar] 60. Роджерс Э.Дж., Михалик С., Ортиз Д., Ши Т. Яблочный сок предотвращает окислительный стресс и нарушение когнитивных функций, вызванное генетическими и диетическими недостатками у мышей. J Nutr Здоровье Старение. 2004; 8:92–7 [PubMed] [Google Scholar]61. Чаньчжоу Ф. Пищевые добавки с концентратом яблочного сока облегчают компенсаторное увеличение транскрипции и активности глутатионсинтазы, которое сопровождает диетический и генетически индуцированный окислительный стресс.J Nutr Здоровье Старение. 2004; 8:492–6 [PubMed] [Google Scholar]62. Чан А., Грейвс В., Ши Т. Концентрат яблочного сока поддерживает уровень ацетилхолина после нарушения диеты. Дж. Альцгеймера Дис. 2006; 9: 287–91 [PubMed] [Google Scholar] 63. Чан А, Ши Т. Добавка с яблочным соком ослабляет сверхэкспрессию пресенилина-1 во время диетического и генетически индуцированного окислительного стресса. Дж. Альцгеймера Дис. 2006;10:353–8 [PubMed] [Google Scholar]64. Чан А, Ши Т. Пищевые добавки с яблочным соком снижают уровень эндогенного бета-амилоида в мозге мышей.Дж. Альцгеймера Дис. 2009; 16:176–71 [PubMed] [Google Scholar]65. Чан А, Ши Т. Депривация фолиевой кислоты увеличивает экспрессию пресенилина, активность гамма-секретазы и уровни А-бета в мозге мышей: потенцирование при дефиците апоЕ и смягчение с помощью диетического S-аденозилметионина. Дж. Нейрохим. 2007;102:753–60 [PubMed] [Google Scholar]66. Виджано А., Монда М., Турко И., Инкарнато Л., Винно В., Виджано Э., Баккари М., Де Лука Б. Диета аннурка, богатая яблоками, восстанавливает долговременную потенциацию и вызывает поведенческие изменения у старых крыс.Опыт Нейрол. 2006;199:354–61 [PubMed] [Google Scholar]67. Сонг Ю, Мэнсон Дж, Беринг Дж, Сессон Х, Лин С. Ассоциации диетических флавоноидов с риском диабета 2 типа и маркерами резистентности к инсулину и системного воспаления у женщин: проспективный и перекрестный анализ. J Am Coll Nutr. 2005; 24:376–84 [PubMed] [Google Scholar]68. Джонстон К., Клиффорд М., Морган Л. Возможная роль фенольных соединений яблочного сока в острой модификации толерантности к глюкозе и секреции желудочно-кишечных гормонов у людей.J Sci Food Agric. 2002;82:1800–5 [Google Scholar]69. Маркс С.К., Маллен В., Борхес Г., Крозье А. Всасывание, метаболизм и выведение дигирохалконов сидра у здоровых людей и субъектов с илеостомией. J Agric Food Chem. 2009;57:2009–15 [PubMed] [Google Scholar]70. Консейсао де Оливейра М., Сичиери Р., Моура А. Потеря веса, связанная с ежедневным потреблением трех яблок или трех груш среди женщин с избыточным весом. Питание. 2003;19:253–6 [PubMed] [Google Scholar]72. Принн С.Дж., Мишра Г.Д., О’Коннелл М.А., Муниз Г., Ласки М.А., Ян Л., Прентис А., Гинти Ф.Потребление фруктов и овощей и минеральный статус костей: перекрестное исследование в 5 возрастных и половых когортах. Am J Clin Nutr. 2006; 83:1420–8 [PubMed] [Google Scholar]73. Белл Дж. А., Уайтинг С. Дж. Влияние фруктов на чистую экскрецию кислоты и кальция с мочой в остром испытании на кормление женщин. Питание. 2004;20:492–3 [PubMed] [Google Scholar]74. Пуэль К., Квинтин А., Мэти Дж., Облед К., Давикко М., Лебек П., Кати-Кулибали С., Оркахада М., Коксам В. Предотвращение потери костной массы с помощью флоридзина, яблочного полифенола, у крыс с овариэктомией в условиях воспаления.Кальциф ткани Int. 2005; 77:311–8 [PubMed] [Google Scholar]75. Грациани Г., Д’Архенио Г., Туччилло К., Логуэрцио К., Ритьени А., Мориско Ф., Дель Веккио Б., Фольяно В., Романо М. Экстракты яблочного фенола предотвращают повреждение эпителиальных клеток желудка человека in vitro и слизистой оболочки желудка крыс in vivo. Кишка. 2005; 54:193–200 [бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]76. Молнар П., Кавасе М., Сато К., Сохара Й., Танака Т., Тани С., Сакагами Х., Накашима Х., Мотохаши Н., Гьемант Н. и др. Биологическая активность каротиноидов в красной паприке, валенсийском апельсине и золотом деликатесном яблоке.Фитотер Рез. 2005;19:700–7 [PubMed] [Google Scholar]77. Пери Л., Пьетрафорте Д., Скорца Г., Наполитано А.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.