С Новым годом!

Первый официальный понедельник Нового года. Я всегда «начинаю все сначала в понедельник», но этот понедельник особенный. Технически неделя начинается заново в воскресенье, но мы настолько привыкли к тому, что наша неделя заканчивается в воскресенье, что считаем понедельник ее началом. Понедельник — это день, когда большинство возвращается на работу, учеба в самом разгаре, и люди возвращаются к суете и рутине недели.Но сегодняшний день особенный, потому что, на мой взгляд, он задает тон всему оставшемуся году. Какие бы намерения или решения вы ни поставили перед собой, сегодня тот день, когда вы можете начать свое новое начало или путешествие. Держите свое слово перед собой и держите себя в руках.

Итак, если вы решили быть более терпеливыми, похудеть, заниматься йогой, то сегодня тот день, чтобы начать это делать. У нас были все выходные, чтобы бездельничать и отдыхать после праздничного веселья и пива. Но сегодня… сегодня тот день, когда люди должны начать правильно.Мы можем оставить прошлое в прошлом и двигаться дальше в будущее.

Для меня мои решения или намерения заключаются в том, чтобы быть терпеливым, оставаться организованным, отпускать личные проблемы, негативных людей, медитировать (чем я не был привержен) и питаться более сырой растительной пищей. Какие цели вы поставили на этот год? Приятно начинать с чистого листа, это дает мне чувство легкости и облегчения, что мы все начинаем все сначала.

Getcha Greens On 🌿

Я хочу, чтобы вы смотрели на эти дни не просто как на обычные дни, а как на дни, в которые вы можете вносить коррективы и изменения.Волшебство происходит за пределами вашей зоны комфорта, так что идите к своей мечте и не теряйте больше времени. Я знаю, что это клише, но это правда. Вы не можете продолжать делать то же самое и ожидать другого результата. Это как читать одну и ту же книгу дважды, концовка не меняется. Хорошо, я скажу это… Будь тем изменением, которое ты хочешь увидеть в мире. Это само по себе монументально. Вы можете внести небольшие изменения, которые приведут к большим изменениям. Имейте добрые намерения, любите себя и других.

Итак, теперь, после всего сказанного, давайте перейдем к тому, что представляют собой эти сырые вегетарианские роллы нори, потому что, как обещание себе, больше сырых фруктов и овощей будет в моей жизни и в вашей жизни.🍃

Причина, по которой я склоняюсь к более сырой растительной основе, заключается в том, что я действительно хочу очистить свое тело и правильно питать его. Мне 34 года, я вырос на итальянской и пуэрто-риканской кухне, я курил сигареты в течение долгого времени, и я жил, питаясь раменом почти до двадцати лет. Я думал, что бережливая кухня считается здоровой пищей, и я буду есть замороженные чизбургеры Weight Watchers, как никто другой. Хотя я питаюсь растениями уже много лет, помните, что не всегда, поэтому в моем организме все еще есть токсины, которые накопились за эти годы и еще не выведены из моего тела.

Когда вы все забиты и перегружены, вы можете есть действительно чистую или здоровую пищу, но не получите пользы от питательных веществ, потому что шлак, который остается в нашем кишечнике, должен быть сначала очищен, чтобы извлечь пользу из употребления, скажем, чиа-пудинга. Употребление в пищу продуктов в их наиболее естественном состоянии не только помогает очиститься, но и обеспечивает вас необходимыми питательными веществами. Мне всегда казалось странным, когда люди ели фрукты после обильной еды. Фрукты находятся вне нашего организма, как и овощи, поэтому, когда их съедают последними, они просто гниют в желудке, и мы теряем все ферменты и питательные вещества.

Я не говорю, что вы должны полностью перейти на сыроедение, но я бы посоветовал всегда есть сырые овощи или фрукты перед едой. Подождите 20 минут, а затем съешьте белки, полезные жиры или приготовленную пищу. Если подумать, в этом так много смысла, верно?! Суть в том, что мы хотим удалить грязь, чтобы, когда вы выпиваете большой смузи или едите красивый салат, полный питательной зелени, ваше тело в полной мере пожинало плоды.

Если вы любитель суши, вам это ПОНРАВИТСЯ.Вы можете приготовить их с рисом, коричневым рисом, лебедой и моим любимым рисом из цветной капусты, потому что вы можете есть его и в сыром виде. Вы можете добавить любые овощи, которые вам нравятся, например, мне нравится сочетание только огурца и авокадо, но я также люблю все овощи, которые я добавляю в роллы, которые вы видите здесь. Я использовал все 7 листов нори, которые входят в упаковку, положил их на прилавок, налил в миску немного жидких аминокислот Брэгга (полезная замена соевому соусу), и мой сын и концентраторы полностью наслаждались ими. Я могу буквально съесть их все сам за один присест, и знаете что, мне бы даже не стало плохо, и почему??? Ну, потому что даууу, это все ОВОЩИ!!!

Вам не нужно быть мастером суши-роллеров, чтобы приготовить их.Я даже не использую бамбук, чтобы свернуть его, я просто распределяю немного хумуса по листу нори, кладу овощи посередине и сворачиваю его. Я запечатываю его еще немного хумуса (немного грязно, но ничего кривого), нарезаю ломтиками толщиной от одного до двух дюймов, и вуаля, вы получили булочку. Если они не получаются идеальными, это нормально, потому что вы можете есть их, несмотря ни на что. Я ем листы нори в одиночестве, настолько мне нравится их вкус. Не говоря уже о том, насколько они хороши для вас. Как на уровне amazeballs.

Нори — морской овощ, разновидность водорослей.В нем много белка (я знаю правильно), много клетчатки (гм, привет), лучший растительный источник йода, и у большинства людей в этой стране дефицит йода, отсюда и растущее число людей, страдающих от гипертиреоза, впечатляющее содержание калия, фосфор, цинк и витамины С, Е и К.

Если вы новичок в вегетарианских рулетах, приготовьтесь стать зависимыми. Как только вы начнете, вы не захотите останавливаться, потому что есть их не только очень полезно для вас, но и весело и так чисто.😍

Съешь радугу!

Сырые вегетарианские роллы нори

Время подготовки: 10 минут

Общее время: 10 минут

Здоровые суши-роллы, приготовленные из множества сырых овощей, чтобы вы могли есть всю радугу!

Ингредиенты:

• 1 упаковка листов нори
• 2 большие моркови, разрезанные пополам и тонко нарезанные
• 1 огурец, разрезанный пополам и тонко нарезанный
• 1 кочан краснокочанной капусты, нашинкованный
• 2 стакана шпината (больше или меньше по желанию)
• 1 красный сладкий перец, нарезанный полосками
• 1 авокадо, нарезанный вдоль
• 1 чашка хумуса (более или менее по желанию)

Направления:

Приготовление роллов нори

1. Возьмите лист нори и распределите по нему немного хумуса, оставив немного места по краям.
2. В центр положите овощи: морковь, огурец, красный перец, авокадо, шпинат и капусту.
3. Сверните как можно плотнее и нарежьте ломтиками толщиной 1 или 2 дюйма. Повторите процесс для всех листов.
4. Буквально все, как легко и удивительно для вас, Наслаждайтесь!

• Предупреждение: может получить огромное удовольствие.

Быстрый ролл нори с огурцом и авокадо Рецепт

Все началось с этой фотографии в ленте Гены в Instagram.Гена — автор отличного блога «Полная помощь», и она давно превозносит достоинства овощного ролла нори как быстро и легко собираемой закуски: на ее сайте есть почти дюжина примеров, включая эту последнюю версию.

Процесс мало чем отличается от того, что приводит к маки, но здесь вы полностью отказываетесь от приправленного риса — это экономит время и усилия, а также означает, что вам не нужно планировать заранее — в пользу свежих овощей , их много .

Я был так вдохновлен этим последним снимком, что на следующий день пошел и купил несколько огурцов и ростков , чтобы сделать свои собственные, и с тех пор я плету вариации на эту тему примерно два раза в неделю — с таким энтузиазмом я являюсь.

Хотя Гена любит наносить толстый слой какой-нибудь пасты — например, хумуса или сыра кешью — прямо на лист нори, я начинаю с нарезанных огурцов, так как предпочитаю нори оставаться как можно более хрустящими * — более сухая , тем более хрустящим — и вам будет приятнее сначала откусить хрустящий слой огурцов.

Мой взгляд на ролл нори

Поэкспериментировав с различными ингредиентами, я определил основу, на которой люблю строить (огурец, авокадо, ростки, кунжут), и добавлю все мелочи , что есть под рукой — остатки курицы или рыбы, тофу, паштет или приправы, сырые овощи, зелень и травы.Я очень люблю версию с манго и хикамой, которую я делаю как нежный поклон маки, который подают в Bob’s Kitchen.

Это прекрасный элемент, который можно добавить в смесь, когда мы составляем обед или ужин из разных элементов (см. «Остатки на ночь» в моих Советах и ​​рекомендациях по планированию меню). Вы также можете предложить их в качестве закуски, нарезанной ломтиками в стиле маки, и я, как известно, готовил себе ролл нори в качестве освежающего послеобеденного лакомства.

* Для получения оптимальной текстуры я предпочитаю есть рулет в момент его приготовления, но, конечно, можно оставить его настояться, пока вы делаете другие, или если вы упаковываете их на обед в офисе или на пикник.

Вы пробовали это? Поделитесь своими фотографиями в Instagram!

Пожалуйста, пометьте свои фотографии тегом #cnzrecipes. Поделюсь своими любимыми!

Рецепт быстрого ролла нори с огурцом и авокадо

Ингредиенты

• 4 листа нори морские водоросли (доступны в магазинах натуральных продуктов и на японских рынках)
• 450 г (1 фунт) огурцы , тонко нарезанные с помощью терки-мандолины (я не очищаю огурцы; см. примечание)
• жареный кунжут семечки
• молотый перец чили порошок (по желанию)
• 1 спелый авокадо , нарезанный тонкими дольками
• 100 граммов (3 1/2 унции) тофу или приготовленная курица или рыба (сырая и очень свежая или приготовленная), нарезанная полосками
• длинностебельные ростки или проросшие семена
• соевый соус , для подачи

Дополнительные дополнения

• простой соус тахини
• сырой кешью или другой спред
• розовый редис , тонко нарезанный с помощью терки-мандолины
• большая горсть маленьких листьев салата , таких как молодой шпинат или капуста
• свежие травы , особенно шисо или кинза
• 1/2 спелого манго , нарезанного полосками
• 1/2 небольшой хикама , очищенная и нарезанная полосками

Инструкции

1. Подготовьте все ингредиенты и разделите их на четыре равные порции, прежде чем приступить к работе, и держите под рукой небольшую миску или стакан с водой. .
2. Положите лист нори на чистую и сухую разделочную доску блестящей стороной вниз и длинным краем к себе.
3. Начиная с левого края, выложите ломтики огурца внахлест на нори, оставив 3-сантиметровый (1-дюймовый) край незакрытых нори справа.
4. Посыпать кунжутом и молотым перцем чили, если используете.
5. Если вы используете соус тахини или сыр кешью, сбрызните или намажьте огурец сейчас.
6. Если вы используете нарезанный редис или листья салата, разложите их в один слой поверх огурца.
7. Разложите более крупную начинку — авокадо, тофу, ростки, травы, манго, хикаму — ровным вертикальным рисунком на расстоянии около 5 см (2 дюйма) от левого края.
8. Поверните разделочную доску на четверть оборота против часовой стрелки так, чтобы открытая полоска нори была дальше от вас. Двумя руками начните сворачивать лист нори от ближнего к вам края, складывая его вверх и поверх начинки, а затем аккуратно сворачивая от себя (см. примечание).
9. Как только вы доберетесь до непокрытой полоски нори в конце, окуните кончики пальцев в миску с водой и слегка промокните нори, чтобы он приклеился.
10. Отложите швом вниз и повторите то же самое с оставшимися ингредиентами, чтобы сделать еще три рулета.
11. Нарежьте пополам или толстыми ломтиками с помощью острого поварского ножа. Подавайте с соевым соусом для макания.

Примечания

• Точный сорт огурца не имеет большого значения для этого рецепта. Что более важно, так это выбирать более мелкие огурцы, которые кажутся тяжелыми для своего размера и имеют красивый и твердый вид — старые огурцы начинают сморщиваться с кончиков.Прежде чем нарезать огурец, попробуйте его на вкус, чтобы убедиться, что он не горчит. Если это так, то очищенный от кожуры он, вероятно, будет вкуснее.
• Я считаю ненужным использовать коврик для раскатывания суши. Просто используйте обе руки с растопыренными пальцами, чтобы покрыть ширину рулона; вы быстро освоитесь.

3.1

Если не указано иное, все рецепты защищены авторским правом Clotilde Dusoulier.

Этот пост был впервые опубликован в мае 2014 г. и обновлен в августе 2017 г.

Вегетарианский ролл с нори Рецепт и питание

Вегетарианский ролл нори

Занимает 5 мин, служит 1.

Ингредиенты

2 столовая ложка Хумус
1/4 чашка Ростки люцерны
1/4 чашки полосками или ломтиками Морковь
1/4 ломтики чашки Огурец
1 листы Морские водоросли
1/4 чашка, нарезанная Авокадо
1 столовая ложка Пищевые дрожжи
1 бросаться Соль

Питание

6,9 г
0 мг
1,2 г
304,6 мг
3,2 г
0 г

Включите JavaScript, чтобы получить наилучшие впечатления от Eat This Much.

Raw Nori Roll — веганский, без глютена + советы профессионалов по приготовлению роллов

Веганский суши-ролл из сырых нори только с овощами и зеленью. Приятно делать и есть!

Большая часть этого блога предназначена для того, чтобы показать вам всем не только то, что сработало для меня на кухне, но и то, что сработало , а не .

«Trial and Eater» основан на идее, что нужно много проб и ошибок, чтобы понять, как готовить (по крайней мере, для меня), и вы не всегда делаете это правильно с первого раза.

Или второй или третий раз.

В случае с этим сырым роллом нори мне потребовалось ПЯТЬ раз, чтобы понять, как его приготовить и сделать его наполовину презентабельным. Пять разных приемов пищи: нарезать огурец, собрать травы из моего нового сада, попытаться все это свернуть и съесть.

Съесть это было лучшей частью, но эти первые результаты не совсем подходили для красивой фуд-фотографии.

Я покажу вам, как все это было.

Я вижу этот рецепт на быстром ролле нори. Я думаю про себя: «Я никогда не делала свой собственный ролл с нори, я попробую». (Говорите ли вы «должны», когда говорите сами с собой?)

Выглядит довольно просто, правда? На лист нори выкладываю огурцы, авокадо, ростки и немного укропа. Пока выглядит хорошо.

Потом это случилось.

Думаю, я просто сделала огурцы слишком большими, и поэтому они не свернутся достаточно плотно.

Итак, я пробую еще раз, нарезая кусочки огурца не ломтиками, а полосками.

На этот раз я, возможно, налила слишком много воды на рулет нори (на упаковке написано добавить немного воды по краям, чтобы они слипались после скручивания).

Выглядит немного помятым, но я все равно попробую.

Смотри! На самом деле завелась почти нормально. Посмотрим, смогу ли я его разрезать.

Эм, провал.

Пробую еще раз. На этот раз я немного намочил нож и на самом деле отрезал кусок, который выглядел так, как будто он останется вместе, а не развалится.

Если бы только это было верно для остальных частей.

Хорошо, попытка №4. Я даже не знаю, что здесь произошло. У меня такое впечатление, что огурец практически выпрыгивает, а не просто выпадает.

ХОРОШО, давайте вместе. ПОПРОБУЙ СНОВА. Я убедился, что все ингредиенты находятся в самом центре листа нори и не перегружены.

Вместо того, чтобы разрезать на 6 или 8 частей, я решил просто разрезать пополам. Проблема решена.

Итак, подведем итоги.

НЕОБХОДИМО нарезать все ингредиенты (по крайней мере, огурцы) полосками или небольшими кусочками.

НЕ смачивайте лист нори слишком сильно, иначе он уменьшится в два раза.

ОБЯЗАТЕЛЬНО намочите нож перед тем, как разрезать его на кусочки, и вы можете просто разрезать его пополам, если боитесь, что все ингредиенты выскочат наружу.

ОБЯЗАТЕЛЬНО убедитесь, что ингредиенты не находятся слишком близко к краю нори, иначе они выпадут.

Также ОБЯЗАТЕЛЬНО скажите мне, если вам больше повезет с вашими собственными творениями нори, потому что мне нужна помощь.

Вы когда-нибудь готовили ролл с нори? Какие приемы вы узнали о его обертывании?

Время подготовки 10 минут

Общее время 10 минут

Ингредиенты

• 1 лист водорослей нори
• 1/4 огурца, нарезанного тонкими полосками
• 1/4 авокадо, нарезанный ломтиками
• 1 горсть проростков
• свежий укроп (по желанию)
• соус тамари, для макания

Инструкции

1. Положите рулет нори блестящей стороной вниз на ровную поверхность.
2. В центр листа нори положите огурец, затем авокадо, ростки и посыпьте свежим укропом (или зеленью по вашему выбору).
3. Плотно оберните рулет нори, используя небольшое количество воды, чтобы запечатать последний конец.
4. Разрезать пополам и подавать с соусом тамари для макания. (или соевый соус для безглютенового варианта)

Пищевая ценность:

Выход:

Информация о питании рассчитывается автоматически с помощью онлайн-инструмента на сайте Nutritionix.Это не всегда точно. Пожалуйста, используйте свои собственные инструменты, чтобы проверить, полагаетесь ли вы на эту информацию.

Посетите наш Pinterest, чтобы найти больше рецептов

И, пожалуйста, поделитесь этой ссылкой с друзьями!

The Perfect Pantry®: Нори (Рецепт: овощные рулеты из нори) {вегетарианский}

Нори — это выращиваемый на ферме продукт, выращиваемый на глубине около 25 футов, созревающий через 45 дней после посева. Собранные водоросли измельчают и сушат на стеллажах, почти так же, как делают бумагу.Нори богат натрием, а также антиоксидантами, витамином С, кальцием, цинком, йодом и клетчаткой.

На рынке — в моем азиатском магазине огромный выбор, но даже в моем местном супермаркете есть такие — вы найдете листы нори, сырые или поджаренные/жареные. В любом случае, вы можете выявить аромат (который не является сильным вкусом морского рассола; на самом деле, вкуса вообще не так много), поджарив немного над газовой горелкой на плите; держите лист нори длинными щипцами и качайте его взад-вперед над пламенем в течение минуты или двух, пока он не нагреется, но все еще будет гибким.Поджаривание также помогает нори оставаться хрустящими после контакта с чем-то влажным (рисом или овощами). Нори, нарезанные тонкими полосками, станут прекрасным и питательным украшением для супа или холодных салатов с лапшой.

Листы нори, как и алюминиевая фольга, имеют блестящую и матовую сторону, а на обеих сторонах есть линии от сушильных стеллажей. Используйте эти визуальные подсказки, когда вы делаете роллы для суши (поясняется в рецепте ниже), наполняете ли вы их рыбой, яйцами, печеньем или всем штатом Калифорния.

Овощные роллы нори

Вот замечательная онлайн-видео-демонстрация того, как сделать свои собственные роллы нори, и, как бы я ни старался описать вам процесс, я настоятельно рекомендую вам посмотреть одно из этих видео. (После того, как вы освоите простой ролл нори, вы можете попробовать свои силы в приготовлении удивительных праздничных суши в форме цветка, панды или горы Фудзи.) Все четыре кулинарные группы Ninecooks, включая Семейную группу, которая даже пробовала суши с арахисовым маслом и желе — роллы нори, приготовленные прошлой весной в меню бенто-боксов.Если они смогли это сделать, то и вы сможете. Вам понадобится бамбуковый коврик для суши (очень недорогой) или тяжелая полиэтиленовая пленка. Этот рецепт больше о методе, чем о количестве; сделайте столько роллов, сколько пожелаете. Из каждого ролла получается шесть штук суши.

Ингредиенты

1 упаковка листов нори (10 листов в упаковке), или больше по мере необходимости
1 партия приготовленного риса для суши
1/4 стакана приправленного рисового уксуса в небольшой миске
Соус васаби, паста васаби или другая приправа на ваш выбор (хойсин , хрен, острая горчица и др.)
Ассорти из холодных овощей, нарезанных длинными тонкими полосками: перец красный, перец желтый, морковь, огурец, спаржа на пару, авокадо и т. д.

Направления

Положите коврик для суши на рабочую поверхность. Возьмите один лист нори парой длинных щипцов и поджарьте его над газовой горелкой на плите (вы можете пропустить этот шаг, если начинаете с жареных нори). Положите лист нори блестящей стороной вниз на коврик для суши, совместив линии нори с бамбуковыми планками коврика.

Окуните кончики пальцев в миску с рисовым уксусом и возьмите каплю (3-4 столовые ложки) риса для суши. Поместите рис в нижний конец нори (ближайший к вам) и пальцами равномерно распределите его по нижней половине нори, оставляя запас в полдюйма на длинной стороне, ближайшей к вам, и на каждом конце. . (Это то же самое, что приготовить штрудель или буш-де-ноэль.)

Нанесите небольшую полоску соуса васаби (или другой приправы) на середину риса. Затем поверх соуса васаби выложите несколько полосок овощей.

Теперь пора кататься! Начиная с ближнего к вам конца, поднимите край бамбукового коврика. Удерживая пальцами рис и овощи на месте, переверните коврик, пока нори не соприкоснутся. Поднимите верхний край коврика и прижмите рулон, чтобы сохранить его форму. Используя коврик, чтобы помочь себе, начните медленно сворачивать нори от себя, подворачивая рулон в форму и одновременно вытягивая коврик наружу и назад к себе. Влага в рисе поможет рулету склеиться.Сворачивайте и подворачивайте, пока не дойдете до конца; при необходимости смочите конец небольшим количеством воды, чтобы убедиться, что он остается закрытым.

Швом вниз возьмите очень острый чистый нож и разрежьте ролл нори пополам. (Протирайте нож перед каждым надрезом.) Затем разрежьте каждую половинку на 3 части, всего получается шесть частей.