Тыква пареная польза и вред: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

польза и вред для женского здоровья

Тыква – настоящая королева осеннего меню. К тому же это целая аптека, в которой содержатся лекарства от многих болезней, о пользе тыквы говорят все врачи. Однако тыква может принести как пользу, так и вред нашему здоровью. Давайте разбираться.

Shutterstock

Тыква — один из древнейших и любимейших овощей на нашей кухне. В пищу пригодны плоды в вареном или запеченном виде, семена тыквы издавна известны своими целебными свойствами, в украинской кулинарной традиции существуют даже рецепты блюд из запеченного цветка тыквы.

В сказке о Золушке добрая фея превращает в карету именно тыкву — знаешь, почему именно ее использовал в тексте Шарль Перро? Да потому, что еще в 17 веке этот овощ гарантированно нашелся бы на кухне в любом, даже самом небогатом доме.

Как известно, «все есть лекарство и все есть яд» — это древнее изречение касается и тыквы. Она может принести организму и пользу, и вред — особенно важно знать о правилах ее употребления женщинам.

Польза тыквы: оранжевое лекарство

Находить полезное применение тыкве люди начали давным-давно. Ведь по содержанию питательных и целебных веществ плод превосходит многие огородные культуры.

В тыквенной мякоти содержатся важнейшие микроэлементы – калий, кальций, магний, фосфор. Есть в ней и витамины В1, В2, В12, РР. Но особенно богата тыква провитамином А – бета-каротином. Это соединение защищает организм от вредного воздействия окружающей среды, а клетки – от ракового перерождения.

Shutterstock

Кроме того, в мякоти тыквы много пектинов – пищевых волокон, мягко очищающих кишечник. Еще тыква полезна при сердечных недугах, заболеваниях почек и печени, бессоннице, геморрое, атеросклерозе, простудных заболеваниях, подагре, нервных расстройствах, проблемах со зрением. А в Индии этот плод используют для лечения туберкулеза.

Полезна тыква и для тех, кто придерживается веганской диеты. В 100 г тыквы содержится 1 г белка, поэтому в ней намного больше белка, чем в перепелиных яйцах.

В сочетании с нутом, тыква становится незаменимым источником белков для веганов и вегетарианцев.

Также тыква ускоряет обмен веществ. Если у тебя плохо с пищеварением, частые вздутия и запоры, обязательно ешь тыкву хотя бы пару раз в неделю.

В чем польза тыквы для женщин

Для женщин особенно полезной будет сырая тыква,в том числе тыквенный сок, а также  запеченная тыква и ее семена. С помощью блюд из тыквы можно похудеть, снизить холестерин и вывести соединения тяжелых металлов из организма.

Полезна тыква и для   лечения гинекологических заболеваний. Мякоть спелого овоща помогает при бесплодии, эрозии шейки матки, женских воспалениях, вагините.

Shutterstock

Полезна тыква и беременным – благодаря высокому содержанию кальция, магния, железа она поможет предотвратить анемию. А при менопаузе  блюда из тыквы помогут снизить неприятные симптомы этого периода и снимут нервное напряжение.

Важно! Зрелая и полезная тыква должна быть плотной, мясистой, тяжелой и упругой, без трещин и вмятин. Важен и сорт овоща. Ярко-оранжевые плоды больше подходят для приготовления супов. А для каш и выпечки лучше взять розовые и желтые тыквы.

Кому нельзя есть тыкву

Исключить из рациона тыкву следует при таких заболеваниях:

  • Сахарный диабет
  • Заболевания пищеварения в острой форме
  • Гастрит
  • Язва двенадцатиперстной кишки
  • Нарушения кислотно-щелочного баланса в организме

Нельзя злоупотреблять сырыми тыквенными семечками при беременности: это может быть чревато преждевременными родами. Сок тыквы принесет вред при нарушениях пищеварения: он может вызвать тошноту, вздутие и диарею. Запеченная тыква обладает мягким слабительным эффектом и может вызвать диарею.

Во всех остальных случаях тыква принесет несомненную пользу женскому здоровью.

Пищевая ценность тыквы

НутриентКол-во
в продукте
НормаПроцент
от нормы
Калорийность (кКал)2214241. 5%
Белки (г)1821.2%
Жиры (г)0.1650.2%
Углеводы (г)4.41283.4%
Пищевые волокна (г)22010%
Витамин А, РЭ (мкг)25090027.8%
бета каротин (мг)1.5530%
Витамин В1, тиамин (мг)0.051.53.3%
Витамин В2, рибофлавин (мг)0.061.83.3%
Витамин В5, пантотеновая (мг)0.458%
Витамин В6, пиридоксин (мг)0.1326.5%
Витамин В9, фолаты (мкг)144003.5%
Витамин C, аскорбиновая (мг)8908.9%
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ (мг)0.4152.7%
Витамин РР, НЭ (мг)0. 7203.5%
Калий, K (мг)20425008.2%
Кальций, Ca (мг)2510002.5%
Магний, Mg (мг)144003.5%
Натрий, Na (мг)413000.3%
Сера, S (мг)1810001.8%
Фосфор, Ph (мг)258003.1%
Хлор, Cl (мг)1923000.8%
Железо, Fe (мг)0.4182.2%
Йод, I (мкг)11500.7%
Кобальт, Co (мкг)11010%
Марганец, Mn (мг)0.0422%
Медь, Cu (мкг)180100018%
Фтор, F (мкг)8640002.2%
Цинк, Zn (мг)0.24122%

 

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Пареная тыква — польза и вред

Тыква является популярным продуктом питания, который не только едят в свежем виде, но и поддают кулинарной обработке. При этом известно, что в результате термической обработки некоторые полезные вещества исчезают, поэтому многих интересует польза пареной тыквы. Готовят плоды на плите или же в духовке, что позволяет получить мягкую и сочную мякоть. Диетологи и врачи считают, что это идеальное блюдо для людей в любом возрасте.

Польза и вред пареной тыквы

Подобный вариант кулинарной обработки считается щадящим, что позволяет сохранить много витаминов, минералов, а также других полезных веществ, в том числе и клетчатки. В первую очередь стоит сказать о том, что тыква считается одним из самых лучших полезных овощей для детского питания, поскольку она богата различными полезными веществами и хорошо усваивается.

Польза пареной тыквы для организма человека:

  1. Продукт является малокалорийным, так на 100 г приходится 28 ккал, поэтому он вполне заслужено входит в перечень диетического питания. Еще он положительно сказывается на обмене веществ.
  2. В состав входит много клетчатки, которая прекрасно очищает организм от токсинов и плохого холестерина.
  3. Польза пареной тыквы для сердечно-сосудистой системы обусловлена наличием в составе калия. При регулярном употреблении можно снизить риск развития гипертонии и других проблем.
  4. Плоды помогают очистить почки и мочевой пузырь от камней, а также они важны при наличии заболеваний печени.
  5. Способствует улучшению зоркости глаз, что позволяет сохранять хорошее зрение даже людям в возрасте.
  6. Польза пареной и печеной тыквы в духовке обусловлена положительным влиянием на деятельность нервной системы. Если регулярно включать этот плод в свой рацион, то можно избавиться от бессонницы, стресса и других проблем.
  7. Богатый химический состав позволяет укрепить иммунитет и замедлить протекание возрастных процессов в организме.
  8. Рекомендована тыква беременным женщинам, чтобы снизить протекание токсикоза.
Вред тыквы на пару

Может запеченная, пареная или тыква на пару приносит не только пользу, но и вред, поэтому стоит знать противопоказания. Учитывая наличие большого количества сахарозы и фруктозы, нельзя этот продукт есть при сахарном диабете. Отказаться от подобного угощения следует при обострении язвы, а также при диарее. Встречаются, хоть и редко, люди, у которых обнаруживается индивидуальная непереносимость.

 

Тыква на пару польза и вред

Тыква является популярным продуктом питания, который не только едят в свежем виде, но и поддают кулинарной обработке. При этом известно, что в результате термической обработки некоторые полезные вещества исчезают, поэтому многих интересует польза пареной тыквы. Готовят плоды на плите или же в духовке, что позволяет получить мягкую и сочную мякоть. Диетологи и врачи считают, что это идеальное блюдо для людей в любом возрасте.

Польза и вред пареной тыквы

Подобный вариант кулинарной обработки считается щадящим, что позволяет сохранить много витаминов, минералов, а также других полезных веществ, в том числе и клетчатки.

В первую очередь стоит сказать о том, что тыква считается одним из самых лучших полезных овощей для детского питания, поскольку она богата различными полезными веществами и хорошо усваивается.

Польза пареной тыквы для организма человека:

  1. Продукт является малокалорийным, так на 100 г приходится 28 ккал, поэтому он вполне заслужено входит в перечень диетического питания. Еще он положительно сказывается на обмене веществ.
  2. В состав входит много клетчатки, которая прекрасно очищает организм от токсинов и плохого холестерина.
  3. Польза пареной тыквы для сердечно-сосудистой системы обусловлена наличием в составе калия. При регулярном употреблении можно снизить риск развития гипертонии и других проблем.
  4. Плоды помогают очистить почки и мочевой пузырь от камней, а также они важны при наличии заболеваний печени.
  5. Способствует улучшению зоркости глаз, что позволяет сохранять хорошее зрение даже людям в возрасте.
  6. Польза пареной и печеной тыквы в духовке обусловлена положительным влиянием на деятельность нервной системы. Если регулярно включать этот плод в свой рацион, то можно избавиться от бессонницы, стресса и других проблем.
  7. Богатый химический состав позволяет укрепить иммунитет и замедлить протекание возрастных процессов в организме.
  8. Рекомендована тыква беременным женщинам, чтобы снизить протекание токсикоза.

Вред тыквы на пару

Может запеченная, пареная или тыква на пару приносит не только пользу, но и вред, поэтому стоит знать противопоказания. Учитывая наличие большого количества сахарозы и фруктозы, нельзя этот продукт есть при сахарном диабете. Отказаться от подобного угощения следует при обострении язвы, а также при диарее. Встречаются, хоть и редко, люди, у которых обнаруживается индивидуальная непереносимость.

Польза и вред тыквы — важный вопрос, поскольку этот огромный овощ очень часто встречается на столах в свежем и обработанном видах. Чтобы оценить продукт по достоинству, нужно изучить состав и характерные свойства.

Что такое тыква

Тыквой называют травянистое растение с хорошо развитой корневой системой, ползучими длинными стеблями и крупными листьями на больших черешках. Цветет овощ большими желтыми или оранжевыми одиночными цветами. Главную ценность в растении представляют его плоды — огромные ложные ягоды, или тыквины, достигающие массы от 4 до 10 кг.

Тыквины имеют округлую или уплощенную форму, окраска обычно варьируется от желтой до оранжево-красной. Мякоть овоща разных сортов тоже может сильно различаться по цвету — от белой до красновато-желтой.

Родиной овоща считаются южные регионы земного шара — Персия, Малая Азия, Центральная Америка. В Россию овощ попал только в 19 столетии, но быстро приобрел популярность, на данный момент тыкву выращивают всюду, кроме самых северных регионов.

Витамины и минералы в составе тыквы

Польза овоща для здоровья человека определяется высоким содержанием ценных веществ в его составе. В мякоти и других частях растения присутствуют:

  • витамины А, Е и С;
  • витамины В — тиамин и рибофлавин, пиридоксиновая и пантотеновая кислоты, фолиевая кислота;
  • ниацин, или витамин РР;
  • полезные минералы — железо, кальций, фосфор и цинк;
  • калий, сера, хлор и марганец;
  • йод и кобальт;
  • фтор и натрий;
  • органические кислоты и сахаристые вещества;
  • зола и крахмал;
  • клетчатка.

Сколько калорий в тыкве

Питательность овоща во многом зависит от способа обработки.

Вид обработки тыквы

Калорийность на 100 г

Вареная или приготовленная на пару

Таким образом, к полезным свойствам сырой тыквы можно отнести ее пониженную калорийность. А вот любая обработка заметно повышает питательность.

Польза тыквы для здоровья человека

Польза блюд из тыквы состоит в том, что ценные вещества в составе овоща положительно влияют на весь организм. В частности, продукт:

  • положительно влияет на зрение;
  • нормализует работу кишечника и желудка, регулирует обмен веществ;
  • повышает эластичность сосудов и снижает кровяное давление;
  • выводит из организма токсины, шлаки и лишние жидкости, чем способствует здоровой работе почек;
  • способствует обновлению клеток и восстановлению тканей;
  • заряжает запасом энергии и успокаивающе действует на нервную систему;
  • укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость к простудным заболеваниям.

Польза тыквы для женщин

Польза тыквы для организма женщины заключается в том, что овощ помогает сохранять красоту и хорошее самочувствие. Он улучшает состояние кожных покровов и возвращает здоровый цвет лица, помогает поддерживать нормальный вес и приносит большую пользу при похудении. Тонизирующие свойства овоща востребованы в периоды упадка сил или во время месячных.

Польза тыквы для мужчин

Для мужского организма наибольшую пользу приносят кислоты в составе овоща, защищающие от заболеваний в мочеполовой сфере и от снижения потенции. В овоще содержится много цинка — этот элемент предупреждает развитие воспалений предстательной железы. Благотворно свойства овоща влияют и на сердечно-сосудистую систему — при употреблении снижается риск инфарктов и инсультов.

Тыква для пожилых людей

Для людей преклонного возраста овощ очень полезен по причине высокого содержания калия, железа, витаминов В и С, каротина и аскорбиновой кислоты. Важно отметить, что овощ легко усваивается — с его перевариванием у пожилых людей не возникает трудностей. Особенно велика будет польза сырой тыквы, пропущенной через блендер. Овощ приносит большую пользу при недугах сердца, сосудов и почек.

Можно ли тыкву при беременности

При отсутствии аллергии употреблять полезный овощ во время вынашивания ребенка можно. Полезные свойства тыквы при беременности заключаются в том, что она устраняет отечность, предупреждает запоры и поставляет полезные вещества в организм. Кальций и фосфор в составе овоща очень полезны как для плода, так и для самой женщины.

Кроме того, при токсикозе пригодится польза жареной тыквы. Конечно, польза и вред тыквы для беременных зависят от объемов продукта — злоупотребление овощем может привести к диарее.

Полезна ли тыква для кормящих мам

Тыкву при грудном вскармливании можно вводить в рацион после родов уже через 10 дней. Продукт крайне редко вызывает негативную реакцию у ребенка, позволяет женщине поддерживать нормальный вес. А восстановительные и заживляющие свойства овоща помогают быстрее восстановиться тканям женского организма.

С какого возраста тыкву можно давать детям

Польза тыквы для грудничка безусловна — овощ вводят в детский рацион с 6 месяцев. Давать его можно в виде пюре из отварной мякоти. Польза тыквы для детей состоит в том, что овощ способствует быстрому росту ребенка и нормальному развитию нервной системы. При его употреблении у ребенка нормализуется сон, улучшается мозговая активность.

Лечебные свойства тыквы

Овощ не только выступает профилактикой болезней, но и оказывает помощь в лечении недугов. Особенно полезен он при некоторых заболеваниях.

При сахарном диабете

Польза и вред тыквы для диабетиков зависят от того, в каком виде употреблять овощ. Гликемический индекс сырой мякоти составляет всего 25 единиц. Польза тыквы для диабетиков в данном случае выразится в том, что овощ снизит уровень сахара и поможет работе печени.

А вот вареный и запеченный овощ для диабетиков запрещены. Их гликемические индексы слишком высокие, и для здоровья от употребления продукта будет только вред.

При подагре

Полезный овощ содержит много воды, клетчатки и пектинов, поэтому играет важную роль в водно-солевом обмене. При подагре овощ поможет нормализовать уровень мочевой кислоты, выведет токсины и воспрепятствует отложению солей в суставах. Употреблять продукт разрешено ежедневно — вреда его свойства не нанесут.

При гастрите и язве

Овощ отличается прекрасной усвояемостью, если употреблять его в сыром, вареном или запеченном виде, вреда раздраженному желудку не будет. Напротив, продукт поспособствует заживлению слизистых, снизит болевые ощущения и поможет справиться с тошнотой.

Однако при этом польза и вред тыквы для здоровья при гастрите зависят от кислотности желудка. При пониженной выработке желудочного сока пользы будет мало — овощ не сможет ускорить пищеварение.

При заболеваниях печени

Овощ прекрасно подходит для очищения печени от токсинов. Присутствующие в нем полезные вещества способствуют обновлению клеток печени, предупреждают гепатит и цирроз, способствуют хорошему выделению желчи.

Употреблять овощ при недугах печени можно ежедневно, в составе салатов и вторых блюд. Также существуют рецепты на основе овоща, предназначенные именно для очистки данного органа.

При панкреатите

Как правило, продукт не наносит вреда при воспалении поджелудочной — вводить овощ в рацион можно уже через 3 дня после стихания болей. Однако перед употреблением мякоть необходимо обязательно отваривать.

Польза тыквы для поджелудочной железы зависит от объемов — в день можно съедать только 300 г продукта, разделяя общее количество на небольшие порции. Тыквенный сок при панкреатите противопоказан, в нем слишком велика концентрация активных веществ.

При туберкулезе и раке

Полезные свойства продукта настолько велики, что способны оказать помощь даже при туберкулезе и онкологических недугах. Овощ в постоянном рационе помогает подавить рост палочки туберкулеза, поэтому овощ хорош как для профилактики, так и для лечения недуга.

Что касается борьбы с раком, то антиоксиданты в составе овоща замедляют рост злокачественных клеток. Использовать для терапии можно любые части продукта, не только мякоть, но и сок или тыквенное масло.

Употребление овоща необходимо сочетать с медикаментами, тогда для здоровья будет польза.

Тыква для похудения

Тыкву при диете можно употреблять в сыром виде — необработанный овощ наименее калориен. Польза сырой тыквы для организма состоит в том, что она ускоряет процессы метаболизма, поэтому во время похудения быстрее переваривается пища, а из кишечника активно выходят шлаки.

Есть специальные диеты на основе продукта, для быстрого избавления от лишних килограммов можно употреблять свежий сок овоща. Принесет особенную пользу тыква по утрам — она не только насытит организм витаминами и минералами, но и быстро активизирует обменные процессы, а также даст заряд бодрости.

Польза и вред сырой тыквы

В необработанной мякоти содержится наибольшее количество ценных веществ, к тому же в сыром овоще очень мало калорий — в этом заключается его ценность. Однако польза и вред сырой тыквы для организма зависят от качества овоща — важно, чтобы выращен он был без применения нитратов и пестицидов.

Польза тыквы в сыром виде будет особенно большой для тех, кто страдает гастритом с высокой кислотностью или лишним весом. А вот при обострениях панкреатита и колита и при пониженно-кислотном гастрите овощ принесет скорее вред.

Польза тыквы в зависимости от типа обработки

При разных способах приготовления польза продукта немного меняется. Необходимо знать, какими свойствами обладает овощ в том или ином виде.

Отварная

При обработке на пару в тыквенной мякоти сохраняется большая часть полезных веществ. Польза тыквы на пару состоит в пониженной калорийности, овощ способствует снижению массы тела и помогает выводить шлаки из организма. Приготовленный на водяной бане продукт снимает отеки, полезные свойства тыквы для организма женщин заключаются и в том, что продукт помогает бороться с токсикозом.

Вред отваренный продукт нанесет лишь при диабете, поскольку его гликемический индекс довольно высок, и при диарее из-за слабящего действия.

Вареная

Польза вареной тыквы для организма состоит в том, что она помогает бороться с ожирением, предупреждает развитие анемии, очень хорошо усваивается даже при раздраженных слизистых желудка. Вареную мякоть рано вводят в детский рацион, на ее основе готовят немало косметических масок.

Однако при сахарном диабете польза и вред тыквы неоднозначны — от вареного овоща лучше отказаться. Вред продукт принесет при поносе и язве.

Сушеная

Высушивание — отличный способ сохранить полезные свойства продукта на долгое время. Польза и вред сушеной тыквы состоят в том, что она благотворно действует на пищеварительные процессы, является хорошим желчегонным, повышает выносливость и укрепляет память.

Однако употреблять продукт не стоит при склонности к диарее — овощ усилит перистальтику кишечника и лишь усугубит ситуацию.

Запеченная

Запекание в духовке — еще один хороший способ сохранить ценные свойства продукта. Печеная тыква хорошо влияет на сосуды и сердечную систему, помогает работе печени и очищает почки. Но есть ее не рекомендовано при диабете и хронических недугах желудка — в таких ситуациях овощ принесет вред.

Чем полезны цветки, листья и стебли тыквы

Мякоть растения является далеко не единственной ценной частью. В народной медицине активно используют пользу листьев тыквы, ее цветков и измельченных стеблей. В зеленых частях растения тоже содержится огромное количество полезных веществ.

Польза тыквенных листьев особенно ценится в борьбе с онкологией — отвары на основе растения принимают вместе с официальными медикаментами. Средства из листьев и стеблей являются хорошим противосудорожным лекарством, повышают иммунитет, хорошо влияют на репродуктивные способности.

Цветки растения высоко ценятся за содержание в их составе полезного прополиса — природного противовоспалительного и укрепляющего средства.

Можно ли есть тыкву каждый день

Если нет противопоказаний, то есть овощ можно в неограниченных количествах — от этого будет только польза. Конечно, не стоит переедать — чрезмерное употребление любого продукта чревато проблемами с кишечником и желудком.

Как употреблять тыкву в лечебных целях

Целебные свойства тыквы применяются во многих домашних рецептах. Овощ позволяет улучшить самочувствие при самых разных недомоганиях.

Тыква от запоров

Польза и вред тыквы в свежем виде состоят в ее слабительном действии. Для устранения запора достаточно приготовить такое блюдо — натереть на терке 100 г овоща, морковь и 2 яблока, заправить их чайной ложкой оливкового масла и съесть с утра или вечером.

В лечении запоров принесет пользу пареная тыква — ее можно смешать с медом, блюдо также окажет расслабляющее влияние на кишечник. Пригодится и польза тушеной тыквы — она усилит перистальтику и поможет вывести шлаки.

Для профилактики запоров употреблять овощ можно в любом виде — клетчатка в составе продукта поспособствует улучшению кишечных функций.

Тыква от давления

При гипертонии поможет следующее блюдо на основе овоща:

  • 200 г натертой на терке тыквенной мякоти смешивают с 50 г распаренного и нарезанного изюма;
  • добавляют 50 г пророщенных пшеничных зерен, измельченных в блендере;
  • дополняют ингредиенты 50 г меда и как следует перемешивают.

Средство нужно принимать на протяжении месяца по 250 г на завтрак. Польза тыквы натощак будет в том, что она очистит и укрепит сосуды, тем самым поспособствовав снижению давления.

Цветки и черенки тыквы от отеков

Чтобы вывести из организма лишнюю жидкость, необходимо растолочь и перемешать 10 г черенков тыквенного плода, 5 г цветков, а также 10 г черносмородиновых листьев. Сырье заливают водой, кипятят, а потом еще четверть часа варят на слабом огне.

Охлажденный напиток процеживают и принимают дважды в день по несколько глотков. Польза тыквенного отвара состоит в мочегонных свойствах — отеки уходят очень быстро.

Цветки тыквы для профилактики атеросклероза

Чтобы не допустить скопления холестериновых бляшек и возникновения атеросклероза, готовят такое средство:

  • 15 г истолченных тыквенных цветков и горсть измельченных плодов боярышника смешивают между собой;
  • ингредиенты засыпают в небольшую емкость и заливают водкой, а потом убирают настаиваться на неделю;
  • когда средство будет готово, его процеживают и пьют по 20 капелек дважды в день, запивая парой глотков воды.

Продолжать лечение нужно не дольше 10 дней, иначе настойка может нанести вред.

Чистка печени тыквой

Польза тыквы для печени проявляется в том, что овощ эффективно выводит токсины из организма. Обычно для очищения применяют тыквенное масло — его на протяжении месяца пьют по чайной ложечке с утра до завтрака. Потом делают перерыв такой же продолжительности и при необходимости повторяют курс.

Тыква с медом для лечения печени

Пользу для печени сырая тыква приносит в еще одном популярном рецепте. У свежего овоща аккуратно отрезают верхушку, вынимают семенные полости и заливают на освободившееся место жидкий мед. После этого срезанную верхушку устанавливают сверху, как крышку, залепляют края тестом и ставят овощ в темное прохладное место на 1,5 недели.

По истечении этого срока мед, вобравший в себя все ценные свойства овоща, употребляют трижды в день по 20 г перед едой. Курс лечения продолжают не больше 3 недель.

Мякоть тыквы при ожогах и экземе

Лечебные свойства тыквы в народной медицине применяются и наружным способом. При ожогах, повреждениях кожи и дерматологических недугах рекомендуется смазывать больные места кашицей из тыквенной мякоти несколько раз в день. Средство способствует более быстрому восстановлению тканей.

Применение тыквы в косметологии

Польза свежей тыквы активно используется для ухода за кожей. Свойства овоща помогают избавиться от прыщей и угревой сыпи. Можно увидеть пользу мякоти тыквы на видео о косметологическом применении — продукт смягчает кожу и слегка подтягивает овал лица

Улучшить состояние сухой кожи поможет такая маска:

  • свежую мякоть перетирают в количестве 3 больших ложек;
  • смешивают с большой ложкой оливкового масла;
  • наносят на лицо на 20 минут.

Косметологическая польза сырой тыквы для организма женщины состоит в том, что мякоть овоща питает клетки водой и витаминами — кожа обновляется, становится мягче и эластичнее.

Вред тыквы и противопоказания к употреблению

Польза продукта охватывает все системы организма. Но при некоторых недугах употреблять овощ нежелательно. А именно:

  • при пониженно-кислотном гастрите и кишечном колите;
  • при чувствительной зубной эмали;
  • при наличии пищевой непереносимости.

С осторожностью свойства овоща нужно использовать при диабете, язве и панкреатите. Необходимо предварительно проверять, в каком именно виде он принесет пользу, а в каком будет вреден.

Как выбирать тыкву

Польза и вред тыквы для здоровья женщин и мужчин зависят от качества овоща. При выборе продукта нужно следовать ряду правил.

  • Прежде всего, нужно смотреть на хвостик овоща. Если видно, что он был срезан, то, скорее всего, плод не успел поспеть. У зрелого овоща плодоножка отваливается самостоятельно.
  • У хорошего плода должна быть плотная кожура. Перед покупкой можно слегка надавить на нее ногтем — если кожица не прорвалась, овощ достаточно спелый.
  • Покупать лучше всего целый, а не разрезанный продукт. Овощ с открытой мякотью портится быстрее и может быть уже не совсем свежим в момент приобретения.
  • Идеальный вес для овоща — от 3 до 5 кг. Не стоит выбирать продукт исключительно по крупному размеру, мякоть может оказаться водянистой или суховатой.

Он зависит от сорта, но если изнутри овощ насыщенно-оранжевый, то значит, в нем много витамина А. Такой плод будет особенно полезен для зрения, кожи и волос.

Как хранить тыкву

Небольшой плод можно поместить в холодильник — если кожура не повреждена, овощ сможет сохранять свои полезные свойства до 3 месяцев. Отдельные ломтики необходимо завернуть в пищевую пленку или фольгу, в таком случае в холодильнике они пролежат на протяжении месяца.

Сохранить продукт вплоть до года можно методом глубокой заморозки. Для этого овощ нарезают тонкими ломтиками, помещают в специальные контейнеры или пакеты и отправляют в морозильную камеру, где выставлена температура не выше – 18 °С.

Заключение

Польза и вред тыквы определяются качеством овоща и отсутствием строгих противопоказаний. Если продукт не запрещен для применения, то польза от него будет для всех систем организма даже при серьезных недугах.

По мнению ученых и врачей-диетологов, тыква оказывает положительное влияние на организм, состояние и работу органов желудочно-кишечного тракта, сердца и сосудов. Этот самый доступный овощ содержит большое количество минералов, витаминов, жизненно необходимых микро- и макроэлементов, обладает разносторонними целебными свойствами, и применяется для лечения и профилактики широкого круга заболеваний. Особенно полезна для организма пареная тыква. Химический состав продукта после термической обработки остается практически неизменным, а вкус значительно улучшается.

В статье рассмотрим пользу и вред пареной тыквы, узнаем, как она действует при определенных заболеваниях и как правильно ее приготовить.

Пареная тыква

Тыква — ценный пищевой продукт, в корнеплоде которого сочетаются витамины, микро- и макронутриенты, пектин, клетчатка, белки, каротин, крахмал, никотиновая кислота, ферменты. В мякоти плодов содержится витамины А, В, С, Е, медь, кобальт, цинк, марганец, хром, калий, кальций, железо, фосфор и другие микроэлементы.

Химический состав после термической обработки не изменяется, зато овощ лучше усваивается и быстрее расщепляется, не вызывая обострения гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, мочекаменной болезни.

Польза и вред

При грамотном употреблении и соблюдении правил приготовления пареная тыква оказывает положительное влияние на функции разных органов и систем.

При лечении заболеваний учитываются следующие полезные свойства пареной тыквы:

  • способствует нормализации обмена веществ, улучшает перистальтику кишечника;
  • устраняет запоры;
  • обеспечивает быстрое и длительное чувство сытости;
  • за счет высокого содержания клетчатки выводит токсины, соли металлов, лишнюю жидкость;
  • улучшает абсорбцию кальция, что благоприятно отражается на прочности и эластичности костной ткани;
  • насыщает организм железом, снижая риск развития анемии;
  • улучшает состояние стенок сосудов сердца и головного мозга, препятствуя образованию тромбов;
  • оказывает успокаивающее действие на нервную систему, улучшает ночной сон;
  • повышает выносливость и трудоспособность;
  • укрепляет иммунную систему;
  • защищает печень от агрессивного воздействия внешних и внутренних факторов, содействует ее восстановлению;
  • облегчает состояние беременных, страдающих токсикозом;
  • замедляет процессы старения, обеспечивает формирование новых клеток;
  • сдерживает рост раковых клеток;
  • стабилизирует высокое кровяное давление.

Совет. Народные целители рекомендуют использовать пареную тыкву наружно на ступни ног. Такой компресс снимает усталость, избавляет от болезненных ощущений.

Перед тем, как употреблять запеченную мякоть плода, убедитесь в отсутствии аллергии. При повышенной чувствительности к продукту возникает зуд губ и слизистой рта, одышка, отек губ и языка, высыпания, шелушения на коже.

Употребление продукта может усугубить течение диареи, так как овощ обладает выраженным слабительным эффектом. Осторожно употребляют тыкву при склонности к сахарному диабету. Употребление бахчевой культуры ежедневно в больших количествах повышает сахар в крови, что чревато инсультом, инфарктом миокарда, почечной недостаточностью, коматозным состоянием.

Калорийность и БЖУ

Очевидное преимущество тыквы — низкая калорийность. В 100 г запеченного продукта содержится 20 ккал, в сыром овоще 22 ккал. Жиры практически отсутствуют и составляют 0.5% от нормы в 100 ккал (0.07 г). Зато пареная тыква богата белками, процент которых равен 4.5% от нормы в 100 ккал (0.72 г), и углеводами — 9% (3.8 г).

Полезные свойства при различных заболеваниях

Народная медицина рекомендует употреблять пареную мякоть плода для лечения и профилактики таких болезней, как:

  • подагра — уменьшает концентрацию мочевой кислоты, восстанавливает регуляцию обмена пуринов, подавляет воспаление, снимает отечность и припухлость, уменьшает выраженность боли;
  • атеросклероз — улучшает состояние сосудистых стенок, препятствует разрастанию фиброзных волокон, расстройствам гемодинамики, насыщает организм микроэлементами, необходимыми для нормальной работы сердца;
  • нервные расстройства — оказывает успокоительное, седативное влияние на организм, улучшает ночной сон, устраняет раздражительность, беспричинную тревогу;
  • ожирение — улучшает пищеварение, ускоряет обмен веществ, создает ощущение насыщения, обладает слабительным эффектом;
  • почечная/печеночная недостаточность — восстанавливает внутриклеточный метаболизм, препятствует жировому перерождению клеток, развитию цирроза печени, стимулирует синтез белков и нормализует энергетический обмен гепатоцитов, снижает уровень холестерина в крови, способствует его выведению вместе с желчью;
  • заболевания пищеварительного тракта и поджелудочной железы (панкреатит) — восстанавливает и поддерживает слизистую желудка, двенадцатиперстной кишки, улучшает работу ЖКТ, активизирует обмен веществ, обладает регенерирующим действием;
  • урологические болезни — выводит соляные камни в почках, поддерживает функциональность простаты, минимизирует риск нарушения эрекции, ранней эякуляции, предупреждает проникновение инфекций, вызывающих воспаление верхних отделов мочеполовой системы (пиелонефрит, цистит).

Полезна пареная тыква людям, часто болеющим ОРВИ, ОРЗ, простудными заболеваниями. Овощ стимулирует иммунитет, восполняет дефицит витаминов, минералов, микро- и макронутриентов, необходимых для поддержания естественного гомеостаза.

Справка! В косметологии вареную и запеченную тыкву используют для приготовления масок. Такое средство улучшает состояние и цвет кожи, устраняет воспаления и высыпания, тонизирует, питает и увлажняет, разглаживает мелкие морщины.

Противопоказания

Противопоказано употреблять пареную тыкву в таких случаях:

  • индивидуальная непереносимость;
  • обострение язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • мочекаменная болезнь в остром периоде;
  • диарея;
  • сахарный диабет.

Согласно таблице прикорма ВОЗ, тыква в любом виде запрещена детям младше восьмимесячного возраста.

Чем полезна тыква на пару для мужчин и женщин

Тыква особенно полезна мужчинам репродуктивного возраста, так как участвует в выработке тестостерона — основного мужского полового гормона. Он играет важную роль в выработке сперматозоидов, отвечает за настроение, сексуальное здоровье, половое влечение, влияет на развитие костно-мышечной ткани.

У мальчиков тестостерон отвечает за приобретение мужских черт (тембра голоса, телосложения, оволосения по мужскому типу). Тыква в меню мужчин уменьшает вероятность развития или облегчает течение простатита, сердечной недостаточности, выступает эффективным профилактическим средством аденомы.

Не менее полезна пареная тыква для женщин. Она защищает от мочеполовых инфекций, помогает в лечении таких гинекологических заболеваний, как эрозия шейки матки, воспалительные поражения, вагинит, бесплодие. Мякоть плода в менопаузальный период уменьшает выраженность симптомов анемии, успокаивает, поднимает настроение. Широко используют пареную мякоть тыквы в косметологии и дерматологии благодаря антиоксидантным, тонизирующим, противовоспалительным и регенерирующим свойствам.

Полезность тыквы для беременных, в том числе и женщин на грудном вскармливании, заключается в удовлетворении повышенной потребности организма в железе, облегчении токсикоза. Также витамины и минералы в составе овоща обеспечивают нормальное питание эмбриона в период внутриутробного развития, что важно для нормального формирования плода.

Для детей

Трудно переоценить пользу тыквы для молодого растущего организма. Правильно выращенный овощ без использования нитратов обеспечивает физиологические процессы роста и развития ребенка.

В составе продукта даже после термической обработки сохраняется в большом количестве кальций и калий, которые необходимы для построения костной ткани, формирования зубов, процессов свертывания, осуществления мышечных сокращений, передачи нервных импульсов.

У новорожденных часто наблюдается железодефицитная анемия. Регулярное употребление продукта минимизирует риск развития патологии, удовлетворяет потребности организма в микроэлементе, нормализует уровень гемоглобина.

Полезность пареной тыквы заключается в благоприятном воздействии на ЦНС: дети становятся более спокойны, не капризничают, внимательны, хорошо спят, лучше воспринимают, анализируют и воспроизводят информацию.

Пареная тыква для похудения

Пареную тыкву включают в диетическое меню. Она практически не содержит жиров, зато насыщена белками и углеводами, благодаря чему легко и быстро усваивается, создавая ощущение сытости.

Похудение происходит за счет растительной клетчатки, которая активизирует работу ЖКТ, обменные процессы, очищает пищеварительный тракт, выводит лишнюю жидкость.

Однодневный разгрузочный день предусматривает употребление 1 кг пареной мякоти плода за сутки небольшими порциями. Такая диета считается строгой, поэтому диетологи советуют проводить разгрузочный день не чаще, чем раз в две недели.

Совет! После завершения разгрузочного дня необходимо ограничить употребление соленых блюд, чтобы не допустить задержку жидкости в организме.

Долгосрочная тыквенная диета считается легкой, так как предусматривает возможность использовать разнообразное меню. В умеренном количестве разрешены овощи, фрукты, ягоды, рыба и морепродукты, мясо нежирных сортов, яйца, птица, сыры и творог.

Как правильно приготовить пареную тыкву

Для запекания используют столовые сорта овоща, чаще это тыква обыкновенная. Чтобы блюдо получилось вкусным и полезным выбирают плоды, выращенные без использования нитратов.

Рецепт приготовления пареной тыквы:

  1. Овощ помыть, разрезать вдоль на четыре равные части, удалить семена.
  2. Снять кожуру, нарезать кубиками или брусочками одинакового размера, примерно 2*2 см.
  3. В глубокую кастрюлю выложить тыкву, добавить 100 мл воды или молока, так, чтобы она не накрывала овощ.
  4. После закипания тушить на медленном огне под крышкой до мякоти тыквы. В среднем это 20-25 минут в зависимости от сорта и размеров кусков.
  5. В процессе приготовления можно посыпать сахаром, специями, солью, травами. Употреблять в холодном или горячем виде.

Можно приготовить пареную тыкву в духовке. Противень или форму для запекания застелить пергаментной бумагой, выложить, порезанную брусочками тыкву, добавить немного воды. Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Совет. Для улучшения вкусовых качеств овощ перед запеканием полить натуральным медом, смешать с сухофруктами.

Самый простой вариант приготовления — мультиварка. На дно чаши выложить брусочки тыквы, залить наполовину водой или молоком, из расчета 70 мл жидкости на 500 г продукта, добавить несколько ломтиков сливочного масла, поставить на режим «Выпечка» на 20-30 минут. Подавать с медом, сметаной, сливками, творогом, заправив сахаром.

Советы и рекомендации

Есть общие рекомендации, как правильно выбирать и употреблять тыкву, чтобы избежать нежелательных последствий:

  • определить спелость тыквы можно по хвостику: он должен быть сухой и темный;
  • у качественного овоща кожа плотная, гладкая и без повреждений, семечки целые, без постороннего запаха;
  • наиболее полезны плоды с яркой мякотью, так как в них содержится наибольшее количество каротина;
  • тыква хорошо хранится, ее можно употреблять всю зиму: очищенный плод разрезать на небольшие кусочки, промыть под водой, используя дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость, высушить, сложить в пластиковые контейнеры или плотные пакеты с замком. Хранить при температуре 18-23 градусов;
  • средняя суточная норма пареной тыквы для взрослого составляет 300-400 г, для детей 150-250 г. При переизбытке овоща в организме возможна тошнота, рвота, обострение диареи, развитие осложнений со стороны органов ЖКТ;
  • перед употреблением убедитесь в отсутствии противопоказаний.

И самый важный совет, тыква — не панацея от всех заболеваний. Чаще ее рассматривают, как меру профилактики или вспомогательное средство в лечении заболеваний пищеварительной, мочеполовой, сердечно-сосудистой системы.

Она облегчает течение патологии, позволяет достичь положительной динамики в более короткие сроки, предупредить новые рецидивы, но при неграмотном использовании может нанести вред организму. Поэтому вопрос о целесообразности применения пареной тыквы как лекарственного сырья стоит обсудить с лечащим врачом.

Заключение

Пареная тыква — это не только вкусно, но и полезно. Мякоть плода насыщает организм витаминами, микро- и макроэлементами, которые необходимы для поддержания жизненно важных процессов, активизирует обменные процессы, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, действует, как легкое слабительное, укрепляет сосуды и сердце, защищает от депрессии. Как и все продукты, имеет противопоказания, которые важно учитывать перед использованием тыквы в кулинарии и рецептах народной медицины.

Тыква запеченная — польза, вред и калорийность печеной тыквы

1 ноября 2019, 16:38

Запеченная тыква – диетический продукт для взрослых и детей

Печеная тыква очень полезна. В первую очередь она богата каротиноидами. Эти вещества защищают нас от вредного влияния загрязненного воздуха, нитратов и пестицидов, которые мы потребляем с другими продуктами.

Смотрите видео, как приготовить суп из печеной тыквы:

В оранжевом овоще содержатся витамины А, Е, P; большое количество минералов – магний, селен, цинк, хром. А имеющаяся в тыкве клетчатка мягко очистит кишечник. При этом специалисты рекомендуют употреблять не более 300 г продукта в готовом виде один раз в три дня.

Печеная тыква: польза и состав

Запеченная тыква в духовке

Фото: Depositphotos

Обычная тыква способна противостоять гриппу, омолодить кожу и даже вывести радионуклиды из организма. Все дело в том, что осенний овощ содержит флавоноиды – антиоксиданты, которые замедляют процессы старения и препятствуют развитию опухолей.

Кроме этого, в тыкве содержится в пять раз больше каротина, чем в моркови, но, кроме того, – кальций, цинк, медь, марганец, фосфор, йод, фтор, магний. Также в овоще есть витамины А, С, Е, витамины группы B и редкий витамин Т.

Низкая калорийность, а также отсутствие крахмала и холестерина делают тыкву хорошим диетическим продуктом. Калорийность печеной тыквы составляет 22 кКал на 100 г.

Тыква в запеченном виде, размятая вилкой, может стать хорошим средством для восстановления печени при гепатите и желчного пузыря при холецистите. Пюре из печеной тыквы можно смешать с любой кашей, к примеру, с рисом или овсянкой.

Тыква запеченная: польза

Запеченная тыква в духовке

Фото: Depositphotos
  • В ней очень много калия, необходимого для нормального функционирования сердца.
  • Запеченная тыква пойдет на пользу при гипертонии и часто возникающих отеках.
  • Употребление печеной тыквы поможет укрепить сосуды у болеющих сахарным диабетом.
  • Печеная тыква полезна для людей, страдающих заболеваниями мочевого пузыря и почек.
  • Запеченная тыква позволит снять нервное напряжение, успокоиться и устранить бессонницу.

Печеная тыква: вред

Овощ не рекомендуют употреблять при тяжелой форме сахарного диабета. Тыкву также не стоит есть тем, у кого есть аллергия на этот продукт или его индивидуальная непереносимость. Она противопоказана и при ревматоидном артрите, артрозе и подагре.

Напомним, ранее мы рассказывали, как сделать творожную запеканку с тыквой.

Все подробности в спецтеме Правильное питание: польза и вред продуктов

Подпишись на наш telegram

Только самое важное и интересное

Подписаться

Читайте Segodnya.ua в Google News Источник: Сегодня

Вареная тыква — польза и вред, калорийность, как правильно варить тыкву

6 ноября 2019, 15:58

Вареная тыква содержит массу полезных веществ

Тыква по праву считается главным осенним продуктом. Она богата множеством витаминов и других полезных веществ. Но почему-то не все ее любят, хотя на самом деле из тыквы можно приготовить очень вкусные блюда: супы, жаркое, закуски, выпечку и даже десерты.

Смотрите видео, как сварить тыквенную кашу:

Тыква укрепляет иммунитет, в следствие чего организм человека будет максимально защищен от вирусов и инфекций, которых осенью появляется огромное количество. В нашей статье мы расскажем о пользе вареной тыквы для здоровья.

Вареная тыква: польза для организма

В этом осеннем овоще содержится уникальный витаминный комплекс и питательные компоненты. В вареной тыкве есть витамины группы А, В, C, E, D, Р, рекордное количество содержания железа, а также редкий витамин Т, который влияет на процессы обмена веществ в организме.

Большое количество каротина и витамина Е помогает замедлять процессы старения в организме, благотворно влияет на людей с проблемами зрения и слизистой глаза. Уникальные растительные фибры нормализуют пищеварение, а также предотвращают такие серьезные заболевания, как рак, колит и диабет.

Тыква полезна для зрения

Фото: Depositphotos

Вареная тыква снижает риск возникновения заболеваний желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, помогает восстанавливать нормальное состояние организма при нефрите и пилоенефрите, болезнях печени, воспалениях мочевого пузыря, атеросклерозе, при бессоннице и неврозах.

Тыква – еще и один из самых рекомендуемых овощей при похудении. Калорийность тыквы – 20 ккал на 100 г. Легкоусваиваемая клетчатка, пектины и биофлавоноиды помогают очистить организм от токсинов и разрушают холестериновые бляшки. А содержащиеся в тыкве соли калия имеют легкий мочегонный эффект, что способствует снижению веса.

Вареная тыква: вред для организма

Тыкву нельзя есть при индивидуальной непереносимости

Фото: Depositphotos

Тыква не рекомендуется в следующих случаях:

  • при сахарном диабете, из-за большого количества сахаров, содержащихся в мякоти;
  • при острых и хронических заболеваниях ЖКТ;
  • при индивидуальной непереносимости.

Вареная тыква, скорее, принесет не пользу, а вред, если ее употреблять во время диареи: она усилит болезненное состояние.

Как правильно варить тыкву

Тыкву варят без кожуры

Фото: Depositphotos
  • Перед варкой необходимо тщательно промыть тыкву, разрезать ее пополам и извлечь семечки;
  • После этого овощ следует очистить от кожуры;
  • Тыквенную мякоть требуется разрезать на дольки или кубики размером до 3 см. Неиспользованную часть овоща желательно завернуть в пищевую пленку или фольгу и убрать в холодильник.
  • Положить кусочки тыквы в кастрюлю и залить водой так, чтобы жидкость полностью его покрывала;
  • Как только вода закипит, добавить соль и варить тыкву 25–30 минут на среднем огне;
  • Проверить готовность продукта можно с помощью вилки. Если овощ мягкий, то его следует снять с огня, после чего слить воду из кастрюли и дать тыкве остыть.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить тыкву в мультиварке.

Все подробности в спецтеме Правильное питание: польза и вред продуктов

Подпишись на наш telegram

Только самое важное и интересное

Подписаться

Читайте Segodnya.ua в Google News Источник: Сегодня

Тыква — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

28

Углеводы, г: 

7.7

Тыквой (Cucurbita) называют одно- или многолетнее травянистое растение, бахчевую культуру семейства Тыквенные. Впервые тыкву стали культивировать в Южной Америке более 8 тысяч лет назад, в Европе овощ появился в XVI столетии благодаря испанским мореплавателям. Плоды тыквы имеют круглую, овальную или сплющенную форму, декоративные тыквы могут быть самых разнообразных и причудливых форм. По расцветки тыквы также неоднородны – ярко-рыжие или тёмно-зелёные, с полосками и без, пёстрые и пастельно-оливковые, всё зависит от сорта. Весом плоды тыквы могут достигать 200 кг, но вес обычной тыквы – от 2-х до 9-ти кг. Благодаря тому, что тыква может сохранять свои вкусовые качества и полезные свойства до полугода, не требуя особенных условий хранения, овощ с удовольствием выращивают практически все огородники.

Калорийность тыквы

Калорийность тыквы составляет 28 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства тыквы

В химическом составе тыкве присутствует большое количество полезных минеральных веществ и витаминов. Овощ содержит: бета-каротин, витамины В1, В2, С, Е, РР, а также необходимые организму минералы: калий, кальций, магний, цинк, фтор, медь и марганец, железо, кобальт, фосфор и натрий.

Тыква является находкой для лиц, страдающих болезнями сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта, за счёт калия, поддерживающего тонус сердечной мышцы и низкого содержания грубых пищевых волокон, которые раздражают пищеварительный тракт.

Тыква является диетическим продуктом, поэтому её разрешается есть при гастрите и язве желудка. Продукт способен задерживать процессы старения, благотворно влияет на состояние кожных покровов и волос.

Кроме самой тыквы, очень полезные тыквенные семечки, как профилактическое средство от гельминтов и тыквенный сок, который участвует в кроветворении.

Сорта и виды тыквы

Тыквы подразделяются на раннеспелые, среднеспелые, позднеспелые и скороспелые; твёрдокорые, крупноплодные и мускатные; кормовые (только для корма скота), столовые (для пищи человека) и декоративные (для украшения).

Самые распространённые сорта тыквы, неприхотливые и прекрасно растущие в условиях средней полосы: Россиянка, Зорька, Акорн, Мраморная, Грибовская, Миндальная, Мозолеевская, Зимняя Сладкая, Херсонская, Улыбка, Баттернат, Арина. Для выращивания тыквы подходят не самые лучшие земли, удобно посадить тыквы на компостных ямах, вдоль заборов, крупные листья и плоды станут украшением любого уголка дачного участка. Декоративные тыквы красивы не только в композициях, но и во время роста, их сажают обычно рядом с беседками или детскими площадками.

Тыква и похудение

Имея низкую калорийность, достаточное количество клетчатки и приятный вкус, тыква является одним из излюбленных продуктов для разгрузочных дней и диет. Большой плюс тыквы – её жизнерадостный рыжий цвет, который поднимает настроение и помогает проще пережить ограничения в еде.

Тыква в кулинарии

Тыкву подвергают всем видам термической обработки – её варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из тыквы варят супы и каши, варенья и джемы, запекают её с мясом и тушат в рагу, добавляют в тесто для оладий, маффинов и пирогов, начинки для тортов, она отлично сочетается с творогом. Сырую тыкву используют в салатах с яблоком и морковкой, едят, окуная в мёд, как десерт. Блюда из тыквы очень вкусны и необычайно полезны.

Тыква и Хэллоуин

Самым запоминающимся символом Хэллоуина – развесёлого праздника накануне дня всех святых, отмечаемого в ночь на 1-е ноября – считается светильник Джека, который представляет собой полую внутри тыкву с вырезанными глазами и зловещей ухмылкой, в которую помещена свеча. Изначально такие светильники изготавливались из репы на родине Хэллоуина – в Шотландии и Северной Ирландии, но, на рубеже ХХ столетия праздник перекочевал через океан в Америку, где репу заменили тыквой, более дешёвой и доступной (calorizator). Назначение светильников Джека – отгонять от дома души умерших, которые возвращаются перед днём всех святых.

В настоящее время Хэллоуин – повод встретиться с друзьями, надеть костюмы персонажей фильмов ужасов и потрудиться над большой тыквой, чтобы светильник Джека долго ещё напоминал о прекрасно проведённом времени.

Узнать больше о тыкве и её полезных свойствах можно узнать из видео-ролика телепередачи «О самом главном», начиная с 16 минуты 07 секунды.

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

польза и вред для организма, полезные свойства и противопоказания, применение для женщин, мужчин, волос, кожи

Тыква относится к семейству бахчевых культур. Продукт широко используется в России, особенно для выпечки пирогов и приготовления горячих блюд. Форма у тыквы в зависимости от сорта бывает разной, начиная от шарообразной и заканчивая конусообразной.

То же касается и цвета мякоти и кожуры, в зависимости от сорта цвет может быть бледно-желтый или ярко-оранжевый. Иногда кожура у спелых плодов и вовсе зеленая. В сердцевине тыквы находятся полезные и съедобные семена. В простонародье их называют семечками.

В России красивая и яркая тыква считается символом осени. Ее используют для создания красивых ваз и кашпо, из нее вырезают различные фигуры и украшают ими дом. В США тыква тоже пользуется большой популярностью. Из нее на Хэллоуин делают разные фигуры. На день Благодарения на столах в каждой семье обязателен тыквенный пирог. Во многих странах проводятся карнавалы, посвященные тыкве.

Общая польза

1. Устраняет проблемы с кишечником.
Тыква богата большим количеством питательных веществ. В ней содержатся витамины А и К, которые помогают наладить работу пищеварения. Всего половина килограмма тыквы в день избавит вас от запоров.

2. Лечит почки и печень.
Продукт обладает мочегонным эффектом при заболеваниях почек и печени. При таких недугах нужно употреблять вареную или печеную мякоть тыквы. Курс лечения желательно продолжать не менее 3–4 месяцев.

3. Является диетическим продуктом.
За счет низкого содержания калорий тыква признана диетическим продуктом. На 100 граммов приходится 22 килокалории. Многие диетологи советуют применять в пищу тыкву при похудении. Для поддержания фигуры в идеальном состоянии достаточно в день съедать не более 100 граммов сырой тыквы.

4. Предотвращает образование злокачественной опухоли.
Яркий оранжевый цвет мякоти плода указывает на наличие бета-каротина. Этот микроэлемент поддерживает иммунную систему, защищает организм от чрезмерного радиоактивного излучения. Регулярно употребляя тыкву, можно предотвратить появление злокачественной опухоли.

5. Лечит астму.
Антиоксидантные свойства тыквы защищают дыхательную систему от инфекций, уменьшая приступы астмы.

6. Богатый источник калия.
Калий – важный минерал для развития сердца и мышц. Одна порция тыквы обеспечивает около 550 г калия, что делает ее одним из самых высоких источников калия. Добавлять тыкву в свой рацион врачи рекомендуют после физических упражнений.

7. Сокращает риск сердечных приступов.
Тыква помогает привести в норму уровень холестерина в крови. Ее постоянное употребление действует как профилактика сердечных заболеваний. Большое количество антиоксидантов в продукте предотвращает развитие атеросклероза, снижает высокий уровень кровяного давления.

8. Повышает иммунитет.
В тыкве содержится необходимое количество магния, который отвечает за поддержание иммунной системы. Магний увеличивает количество белых клеток в крови, тем самым повышает устойчивость к простудным заболеваниям.

9. Предотвращает язвенную болезнь.
Лечить язвенную болезнь можно не только медикаментами, но и вкусной тыквой. Она обладает мочегонным эффектом и выводит из организма токсины и вредные вещества естественным путем. Включив в свой рацион тыкву, вы сможете восстановить работу желудочно-кишечного тракта.

10. Борется с депрессией и стрессом.
Появление депрессии вызвано дефицитом в организме триптофана. В тыкве достаточное количество L-триптофана – аминокислоты, которая уменьшает проявления депрессии и стресса. Седативные свойства тыквы эффективны в борьбе с бессонницей.

11. Богатый источник витамина А.
Тыква считается богатым источником витамина А. Этот витамин незаменим для поддержания хорошего зрения.

12. Предотвращает воспалительные заболевания.
Постоянное употребление тыквы сокращает риск развития воспалительных заболеваний, таких как ревматизм и артрит.

13. Укрепляет кости.
Тыква знаменита богатым содержанием витамина К. Он полезен для укрепления костей, для сердца.

14. Полезна для детей.
Для детей тыква – ценный продукт. Педиатры советуют давать тыкву детям, у которых проблемы со стулом. Сырая мякоть восстанавливает функцию кишечника, и все токсины из организма выводятся естественным путем. Если ребенок перевозбужден, ему полезно давать сок тыквы с медом. Для детей блюда из тыквы должны быть в рационе каждый день. Тыква успокаивает нервную систему.

Польза для женщин

15. Снимает усталость ног и заживляет раны.
Женщины, предпочитающие носить обувь на высоких каблуках, прекрасно знают, как ноги болят в конце рабочего дня. Для снятия отеков, боли и воспаления нужно делать примочки из кашицы свежей тыквы. В скором времени в ногах будет чувствоваться легкость, а усталость как рукой снимет. Сырая мякоть тыквы – прекрасное средство от кожных высыпаний и раздражения. Это средство еще используют для заживления ожогов и экземы.

16. Полезна для беременных.
Во время беременности будущие мамы скрупулезно подходят к питанию и составляют себе рацион. Меню должно быть здоровым и сбалансированным. Поэтому в меню беременные женщины должны включить тыкву. Полезные качества продукта гарантируют хорошую лактацию, улучшают качество молока. При беременности тыква прекрасно справляется с токсикозом. Продукт предотвращает появление анемии, что очень важно для беременных женщин.

Польза для кожи

Не спешите выбрасывать остатки тыквенной мякоти, она поможет вернуть вашей коже здоровый вид.

17. Устраняет жирный блеск.
Если у вас проблемы с жирной кожей, то следует делать маску для лица с тыквой.

Ингредиенты: 1 ст. л. тыквенного пюре и 1 ст. л. яблочного уксуса. Все перемешайте, нанесите на лицо на 30 минут, умойтесь теплой водой.

18. Увлажняет сухую кожу.
Сухая кожа слишком чувствительна и склонна к преждевременному старению. Исправить ситуацию поможет вареная тыква, которую нужно добавлять в любую маску для лица или просто делать из нее примочки. В идеале лучше тыкву не варить, а запечь в духовке, тогда и полезных веществ в ней останется больше. Ингредиенты: 2 ст. л. тыквенного пюре, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. молока и 1 ст. л. жирных сливок. Маску равномерным слоем нанести на лицо и область декольте на 15 минут, затем умыться теплой водой.

19. Предотвращает преждевременное старение.
В тыкве содержится оптимальное количество витамина С, он признается прекрасным антиоксидантом и содержит в себе бета-каротин. Этот фермент помогает предотвратить старение кожи и разглаживает морщины.

20. Входит в маску для тела.
Освежить тело и придать коже бархатистость поможет маска из тыквы. Для этого нужно взять 1 стакан тыквенного пюре, 1 стакан кокосового ореха и немного молотой корицы. Все перемешать. Нанести на тело легкими движениями и оставить на 10 минут. Смыть теплой водой.

21. Лечит акне.
Тыква считается источником витаминов группы В, к которым можно отнести ниацин, рибофлавин, витамин В6 и фолиевую кислоту. Ниацин улучшает кровообращение, а значит, борется с угревой сыпью. Фолиевая кислота также стабилизирует кровообращение, тем самым обновляя клетки. Кроме ухода за кожей, тыква благоприятно воздействует на волосы и их состояние.

Польза для волос

22. Укрепляет корни волос и увеличивает их рост.
Тыква известна богатым содержанием таких минералов, как цинк и калий. Калий помогает улучшить рост волос. Цинк вырабатывает коллаген, стимулирующий рост волос за счет улучшения кровообращения.

23. Отличный кондиционер для сухих волос.
Если вас беспокоят сухие волосы, то можно приготовить натуральный кондиционер для волос, используя тыкву. Ингредиенты: 2 чашки нарезанной кубиками свежей тыквы, 1 ст. л. кокосового масла, 1 ст. л. меда и 1 ст. л. йогурта. Все взбейте в блендере. Смесь нанесите на влажные волосы, наденьте шапочку для бассейна и оставьте на 15 минут. Промойте волосы теплой водой.

Польза для мужчин

24. Предотвращает рак предстательной железы и повышает потенцию.
Мужчинам важно внести в свой рацион тыкву хотя бы несколько раз в неделю. Овощ помогает при простатите, предотвращает развитие рака предстательной железы. Высокое содержание каротиноидов и цинка в тыкве убивает раковые клетки. Применение тыквы способствует лечению простаты. Постоянное присутствие ее в рационе повышает потенцию у мужчин в возрасте после 40 лет.

25. Пробуждает сексуальное влечение.
Ученые из Чикагского университета обнаружили, что аромат спелой тыквы пробуждает у мужчин сексуальное влечение. Поэтому многие афродизиаки для женщин делают на основе тыквы.

Вред и противопоказания

Каким бы полезным продукт ни был, чрезмерное его употребление может нанести вред организму.

1. Может спровоцировать гастрит.
Сок сырой тыквы противопоказан тем, у кого проблемы с желудком, он может спровоцировать развитие гастрита. Людям, склонным к гастритам, нужно ограничить употребление сырой тыквы. Можно употреблять только запеченную тыкву, и то в ограниченных количествах.

2. Повышает сахар в крови.
Диабетикам противопоказано употреблять тыкву, так как она сильно повышает сахар в крови.

3. Провоцирует колики, негативно воздействует на зубную эмаль.
Если вы страдаете от кишечных колик, то употребление тыквы в любом виде для вас противопоказано. Не злоупотребляйте тыквой и в том случае, если у вас слабая зубная эмаль. После употребления ее прополощите рот водой.

4. Может вызвать аллергическую реакцию.
Индивидуальная непереносимость тыквы случается очень редко, но не стоить списывать этот фактор со счетов. При возникновении аллергической реакции обратитесь к врачу.

Химический состав продукта

Питательная ценность тыквы (100 г) и процентное соотношение дневной нормы:

  • Пищевая ценность
  • Витамины
  • Макроэлементы
  • Микроэлементы
  • калории 22 ккал – 1,54%;
  • белки 1 г – 1,22%;
  • жиры 0,1 г – 0,15%;
  • углеводы 4,4 г – 3,44%;
  • пищевые волокна 2 г – 10%;
  • вода 91,8 г – 3,59%.
  • А 250 мкг – 27,8%;
  • бета-каротин 1,5 мг – 30%;
  • С 8 мг – 8,9%;
  • Е 0,4 мг – 2,7%;
  • В1 0,05 мг – 3,3%;
  • В2 0,06 мг – 3,3%;
  • В5 0,4 мг – 8%;
  • В6 0,13 мг – 6,5%;
  • В9 14 мкг – 3,5%;
  • РР 0,7 мг – 3,5%.
  • калий 204 мг – 8,2%;
  • кальций 25 мг – 2,5%;
  • магний 14 мг – 3,5%;
  • натрий 4 мг – 0,3%;
  • сера 18 мг – 1,8%;
  • фосфор 25 мг – 3,1%;
  • хлор 19 мг – 0,8%.
  • железо 0,4 мг – 2,2%;
  • йод 1 мкг – 0,7%;
  • кобальт 1 мкг – 10%;
  • марганец 0,04 мг – 2%;
  • медь 180 мкг – 18%;
  • фтор 86 мкг – 2,2%;
  • цинк 0,24 мг – 2%.

Выводы

Подводя итоги, можно отметить, что тыква – кладезь полезных веществ и витаминов. Пользу от употребления этого продукта получит каждый – от ребенка до взрослого. Тыква не только борется со многими заболеваниями и предотвращает их образование, но и дарит женщинам красоту и стройность. Хоть у тыквы и не много противопоказаний, но их обязательно нужно учитывать.


Полезные свойства

  • Устраняет проблемы с кишечником.
  • Лечит почки и печень.
  • Является диетическим продуктом.
  • Предотвращает образование злокачественной опухоли.
  • Лечит астму.
  • Богатый источник калия.
  • Сокращает риск сердечных приступов.
  • Повышает иммунитет.
  • Предотвращает язвенную болезнь.
  • Борется с депрессией и стрессом.
  • Богатый источник витамина А.
  • Предотвращает воспалительные заболевания.
  • Укрепляет кости.
  • Полезна для кожи и волос.
  • Полезна для детей.
  • Полезна для мужчин и женщин.

Вредные свойства

  • Может спровоцировать гастрит.
  • Повышает сахар в крови.
  • Провоцирует колики, негативно воздействует на зубную эмаль.
  • Может вызвать аллергическую реакцию.

Дополнительная полезная информация о тыкве

Как использовать

Тыква может быть прекрасным дополнением как к соленым блюдам, так и к десертам. В кулинарии много рецептов ее приготовления. Перед тем как приготовить что-то из тыквы, ее необходимо для удобства разрезать на несколько кусочков. Семена тыквы выбрасывать не торопитесь. Высушенные семечки прекрасно выводят паразитов из организма, к тому же они очень вкусные.

1. Приготовить на пару.

Перед таким способом приготовления тыкву желательно резать на кусочки среднего размера. Готовый продукт будет иметь мягкую консистенцию.

2. Добавить для цвета и аромата в тесто.

Добавление тыквы в торты и кексы придаст выпечке красивый цвет и приятный аромат. Для выпечки можно использовать ее небольшое количество, а можно полностью взять мякоть тыквы как основу для теста. Из тыквы можно печь вкусные запеканки, хлеб, булочки.

3. Запечь.

Запеченная тыква – любимое лакомство многих людей. Приготовить его легко. Разогрейте духовку до 210 градусов. В это время нарежьте кубиками тыкву, хорошо посолите, добавьте по вкусу перец и запекайте в духовке 30 минут.

4. Законсервировать семечки.
Семечки тыквы можно жарить или даже закатывать как закуску. Обжаривать семечки нужно до золотистого цвета.

5. Сделать чипсы.

Из тыквы получаются вкусные чипсы, ничем не уступающие картофельным. Для этого потребуется разогреть любое растительное масло на сковороде, опускать туда тонко нарезанные кусочки тыквы и обжаривать их с обеих сторон.

Как выбрать

На сегодняшний день в продаже можно встретить много сортов тыквы на любой вкус и цвет.

  • При покупке необходимо обращать внимание на стебель. Если вы его сильно сожмете в руке, то он должен оставаться твердым. Мягкие стебли свидетельствуют о несвежем продукте.
  • На тыкве не должно быть белых пятен, это говорит о ее болезни. Независимо от того, какого цвета тыква, окрас ее должен быть равномерным.
  • Покупать тыкву нужно без вмятин, так как они приводят к быстрому загниванию продукта.
  • Нарезанную тыкву покупать нежелательно. Ведь ее могли разрезать, не соблюдая санитарных норм. Также из-за грибковых заболеваний тыква может потерять свои полезные качества.
  • Если вы все же решили купить именно разрезанную тыкву, тут есть маленькая хитрость – в ней должны остаться семечки, и они должны быть крупными и спелыми.
  • Оптимальный вес тыквы 3–5 кг.
  • Крупная и тяжелая тыква хоть и выглядит впечатляюще, но она часто оказывается слишком сухой или слишком водянистой, а ее вкус отдает горечью.
  • Цвет мякоти должен быть насыщенного желтого или оранжевого цвета. Чем ярче цвет мякоти, тем больше в тыкве витамина А.
  • Кожура тыквы должна быть плотной, но не «деревянной».
  • Чтобы определить спелость тыквы, можно по ней постучать. Если овощ спелый, звук будет глухим, но ярким.

Как хранить

  • Хранить тыкву нужно в прохладном и темном месте.
  • Помещение должно быть сухим и хорошо проветриваемым.
  • Храниться тыква может до трех месяцев.
  • Консервированную тыкву можно хранить до полутора лет.
  • Для оптимального хранения температура в помещении должна колебаться в пределах от +5 до +15 °C.
  • Влажность тоже должна быть умеренной, не более 75–80%.
  • Тыква, у которой толстая кожура, способна храниться с осени до весны.
  • При покупке части тыквы храните ее в холодильнике не дольше 10 дней.
  • При хранении нескольких тыкв следите за тем, чтобы они не соприкасались. Плодоножка должна быть направлена вверх.

История возникновения

Истоки тыквы берут свое начало со времен майя. Индейцы этого племени думали, что этот продукт может вылечить тяжелую болезнь и продлить жизнь. Согласно археологическим исследованиям, тыква являлась сельскохозяйственной культурой. Выращивали ее так же, как и любые другие овощи. С территории Мексики плоды тыквы стали кочевать по всему миру.

О тыкве в своих работах пишут Колмелла и Петроний, которые жили в Древнем Риме и Египте.

Независимо от местонахождения тыква пользовалась большим успехом. Жители Латинской Америки активно употребляли тыкву в пищу и делали из нее ванночки для маленьких детей.

В Древнем Китае, освободив плод от мякоти, толстую кожуру применяли как сосуд для воды. Китайцы делали из тыквы разные талисманы, которые, как они утверждали, приносили удачу. Принято было дарить такие сувениры на свадьбу, чтобы у молодоженов жизнь была богатой и счастливой.

История тыквы в России начинается с XVI века. По одному из мнений, ее завезли с товаром персидские купцы. В Европе тыква появилась несколько позже, в ХIХ веке, и сразу же обрела свою заслуженную популярность. Сегодня трудно поверить, что 600 лет назад тыква совсем не росла на территории России и ближнего зарубежья.

Как и где выращивают


В выращивании тыква неприхотлива. Ее не нужно дополнительно поливать, как другие культуры. Тыква широко известна почти во всех странах мира. Это однолетнее растение. Иногда стебель тыквы может достигать до 8 метров в длину. В плодах содержится много семян. Мякоть в большинстве случаев желтого цвета, волокнистая, корка очень твердая. Цветет тыква с июня по июль. Полностью плоды созревают в октябре.

В настоящее время миру известно 10 разновидностей тыкв. Ее плоды подразделяют на технические (применяются для производства емкостей и сосудов, а также музыкальных инструментов) и съедобные. Тыкву в наши дни возделывают в различных широтах. Исключение составляет лишь суровый антарктический климат. В России тыкву выращивают охотно, ее можно встретить практически на каждом дачном или сельском участке.

Интересные факты

  • Тыква – одна из крупнейших ягод в мире.
  • Плод весит от 4 до 8 килограммов.
  • Рекорд был поставлен, когда вырастили тыкву весом 34 килограмма.
  • Если тыкву правильно приготовить, то она будет иметь нежный, мягкий вкус и приятный аромат.
  • Интересным считается факт, что на одном растении могут одновременно расти мужские и женские соцветия.
  • Купить свежую тыкву можно только с августа по ноябрь.
  • У тыквы нет единого цвета, она может быть белой, желтой, зеленой и даже черной.
  • Чтобы приготовить один литр тыквенного сока, нужно около 35 тыкв.
  • При помощи тыквы жители Индии ловят обезьян. В качестве ловушки выступает сам плод с отверстием, куда насыпают рисовые семена. Запустив туда лапку, животное больше не может ее вытащить.
  • В Центральной Азии из плодов тыквы сооружают клетки для пернатых птиц.

Автор

Польза для здоровья и нарушение питания

Тыква — это разновидность тыквы, которую люди часто называют традиционным украшением Хэллоуина или начинкой для пирогов на День Благодарения. Тем не менее, мякоть тыквы полезна для здоровья не только во время массовых праздников.

Тыква — это пухлый, питательный апельсиновый овощ и очень питательная пища. Он низкокалорийный, но богат витаминами и минералами, которые также содержатся в его семенах, листьях и соках.

Есть много способов добавить тыкву в десерты, супы, салаты, консервы и даже в качестве заменителя масла.

This Medical News Today Функция Центра знаний является частью коллекции статей о пользе для здоровья популярных продуктов питания.

Здесь мы исследуем множество преимуществ тыквы, расскажем о ее составе и рассмотрим способы включения тыквы в здоровый рацион.

Поделиться на PinterestБета-каротин в тыкве может помочь снизить риск некоторых видов рака.

Тыква обладает рядом фантастических преимуществ, в том числе является одним из самых известных источников бета-каротина.

Бета-каротин — мощный антиоксидант, придающий оранжевым овощам и фруктам яркий цвет. Организм превращает любой проглоченный бета-каротин в витамин А.

Употребление продуктов с высоким содержанием бета-каротина может иметь следующие преимущества:

Многие исследования показали, что употребление большего количества растительной пищи, такой как тыква, снижает риск ожирения и в целом. смертность.Он также может помочь человеку избежать диабета и сердечных заболеваний, улучшить цвет лица и волос, повысить уровень энергии и улучшить индекс массы тела (ИМТ).

Исследования продемонстрировали следующие преимущества для здоровья:

Регулирование артериального давления

Тыква полезна для сердца. Содержащиеся в тыкве клетчатка, калий и витамин С поддерживают здоровье сердца.

Результаты исследования, проведенного в 2017 году с 2722 участниками, показали, что потребление достаточного количества калия может быть почти таким же важным, как и снижение натрия при лечении высокого кровяного давления.

Высокое кровяное давление является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ). Как правило, снижение потребления натрия связано с приемом пищи, содержащей мало соли или совсем без нее.

По данным Управления диетических добавок Национального института здоровья (NIH), потребление большего количества калия может также снизить риск других типов сердечно-сосудистых заболеваний.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить влияние потребления тыквы на риск инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний.

Снижение риска рака

Исследование, проведенное в 2016 году, предполагает положительную взаимосвязь между диетой, богатой бета-каротином, и подавлением опухоли при раке простаты.

Результаты поперечного исследования 2014 года также показывают, что бета-каротин замедляет развитие рака толстой кишки у населения Японии.

Профилактика и контроль диабета

Включение тыквы в рацион может помочь людям контролировать диабет и контролировать уровень сахара в крови.

Исследование 2019 года показывает, что комбинация двух экстрактов растений, одним из которых были полисахариды тыквы, снизила уровень сахара в крови у мышей.

Хотя в исследовании не участвовали люди, исследование показывает некоторый потенциал этих растительных соединений в ограничении диабета 2 типа.

Из-за их влияния на уровень сахара в крови ученые могут переработать их в противодиабетические препараты, хотя необходимы дальнейшие исследования.

Узнайте больше о диабете.

Защищает от возрастных проблем со зрением.

Тыква богата антиоксидантами. Витамин C, витамин E и бета-каротин поддерживают здоровье глаз и предотвращают дегенеративные повреждения у пожилых людей.

Национальный институт глазных болезней в 2019 году провел клиническое исследование под названием «Исследование возрастных глазных болезней» (AREDS).

Результаты показали, что высокие дозы витамина C, витамина E и бета-каротина значительно снижают риск возрастной дегенерации желтого пятна.

Согласно базе данных FoodData Central Министерства сельского хозяйства США, 1 чашка или 245 граммов (г) вареной, вареной или высушенной тыквы без соли содержит:

Тыква также содержит ряд основных витаминов и минералов, в том числе :

  • витамин A
  • витамин C
  • витамин E
  • рибофлавин
  • калий
  • медь
  • марганец
  • тиамин
  • витамин B-6
  • фолат
  • пантотеновая кислота
  • ниацин
  • железо
  • магний
  • фосфор

Тыквы — фантастический источник клетчатки.Рекомендуемое потребление клетчатки для взрослых составляет от 25 до 38 г в день.

Клетчатка замедляет скорость всасывания сахара в кровь, способствует регулярному опорожнению кишечника и улучшает пищеварение. Здоровое потребление клетчатки также может помочь снизить риск рака толстой кишки.

С почти 3 г клетчатки в 1 стакане вареной свежей тыквы и более 7 г в консервированной тыкве добавление тыквы в ежедневный рацион может помочь человеку увеличить потребление клетчатки.

Есть много способов съесть больше тыквы.Приготовление свежей тыквы в домашних условиях принесет наибольшую пользу для здоровья, но консервированная тыква также является отличным выбором. Тыква сохраняет многие полезные свойства в процессе консервирования.

Людям следует избегать консервированной смеси для тыквенного пирога при регулярном употреблении. Обычно это рядом с консервированной тыквой в продуктовых магазинах и часто в аналогичной банке. Он содержит добавленный сахар и сиропы.

Консервированная тыква должна содержать только один ингредиент — тыкву.

Хотя тыквы, из которых делают тыквы, съедобны, лучше всего готовить их из сладких или пирожных тыкв.

Убедитесь, что у тыквы осталось несколько дюймов стебля. Он также должен быть твердым и тяжелым для своего размера. Неразрезанные тыквы можно хранить в прохладном темном месте до 2 месяцев.

Вот несколько простых советов по включению тыквы в здоровую диету:

  • Сделайте собственное тыквенное пюре вместо того, чтобы покупать консервы.
  • Используйте тыквенное пюре или консервированную тыкву вместо масла или сливочного масла в любом рецепте выпечки.
  • Сделайте быстрое угощение из тыквенно-шоколадного йогурта, смешав греческий йогурт, тыквенное пюре или консервированную тыкву, мед, корицу и какао-порошок.

Польза и вред тыквы

Уже давно тыква пользуется заслуженным признанием и любовью в России и других странах. Его популярность легко объясняется отменным вкусом и ценнейшими для здоровья качествами. Всю привычную тыкву, польза и вред, о которой до конца известно далеко не всем, можно лечить, утолять голод и жажду, улучшать внешний вид кожи. Качественные характеристики тыквы Пищевая ценность и исключительная ценность витаминов по своим свойствам этого овоща основана на его уникальном составе.100 г тыквы содержит (г) Вода 91 белок 1,2 0,3 Жиры, углеводы 7,5. Входящие витамины (мг): RR — 0,7, E — 0,4, C — 8, -14 мг, B9, B6 — 0,1, B5 — 0,4, B2 — 0,06, B1 — 0,05, A — 250 мкг, бета-каротин — 1,5.

Количество минеральных веществ (мг) фторида — 1 мг, марганца — 0,04, меди — 180 мкг, йода — 1 мг, цинка — 0,24, железа — 0,4, серы — 18, хлора — 19, фосфора — 25. , калий — 2,4, натрий — 4, магний — 14, кальций — 25. Вы должны знать, что тыква — польза и вред ее хорошо известны — требует грамотного применения.Его полезный эффект несравнимо превосходит возможные негативные последствия. Но они должны понять. Полезные свойства: объемная композиция формирует водяную тыкву. Однако это не обычная вода, а питательная и хорошо структурированная жидкость. Он богат ценными ингредиентами, такими как пектин (пищевые волокна, клетчатка). Это вещество играет неоценимую роль в обменных процессах, очищает организм от шлаков и радиоактивных компонентов. Калорийность овощей очень низкая. В 100 г тыквы содержится 22 калории.Он хорошо усваивается, а потому берется за основу огромного количества диет. Овощ спасает не только от лишнего веса, но и от плохого холестерина, который способствует укреплению стенок кровеносных сосудов. Благодаря этим свойствам овощ рекомендуется использовать при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, особенно атеросклероза и отеков сердечной недостаточности. В тыкве содержатся ценные белки в количестве, сопоставимом с куриными яйцами. Каротин положительно влияет на зрение и предотвращает рак.Витамины группы В успокаивают, улучшают память, благотворно влияют на нервную систему. Медь, железо и фосфор нормализуют процессы кроветворения, что является хорошей профилактикой атеросклероза и анемии. Особенно много железа в сырой тыкве, о пользе и вреде которой говорилось выше. Редкое сочетание калия и магния помогает избавить организм от нежелательной жидкости. Это качество особенно ценно для людей, страдающих заболеваниями мочевыводящих путей. Тыква оказывает мягкое слабительное действие, которое нормализует работу кишечника и желудка.Для получения пользы овощей в день следует съедать 0,5 кг тыквы. Способность тыквы ограничивать ощелачивание организма, поэтому она может нанести вред наличию заболеваний: язвенной болезни, гастрита с пониженной кислотностью, сахарного диабета (особенно следует избегать сырой тыквы), нарушения кислотно-щелочного баланса в организме. В качестве более мягкого средства подойдет тыквенная каша, которую рекомендуют при наличии заболеваний:

пиелонефрит, цистит, подагра, камни мочевой кислоты. Но здесь нужно быть осторожным, чтобы частое использование продукта не привело к временному ухудшению этих состояний.Некоторые заболевания более поддаются лечению, если в рационе присутствует вареная или сырая тыква, польза и вред которой зависит от количества съеденных овощей. То есть их использование должно быть умеренным. К таким заболеваниям относятся: отек печени, гепатит, цирроз печени. Сырая тыква помогает при запорах, печеночной недостаточности, цистите. Использование селекции и очистки тыквы. Лучший вариант селекции — тыква среднего размера массой 4-5 кг. На кожуре не должно быть трещин, пятен, синяков и других травм.У спелой тыквы сухой и темный хвост. Цвет мякоти должен быть насыщенным оранжевым. Чтобы запечь или приготовить кусок тыквы, не нужно разрезать ее кожуру. Термическая обработка сделает его достаточно мягким. Кожура, как и мякоть, содержит ценные для организма вещества. Но если вы захотите срезать кожуру, она станет мягче, если проткнуть ее в 2–3 местах и ​​прогреть в микроволновке. Использование в кулинарии Это не только полезно для здоровья, но и приятно на вкус. Его апельсиновую мякоть варят, запекают, тушат. При этом нужно помнить, как проявляется польза и вред тыквы.В запеченной или вареной тыкве после термической обработки немного снижается витаминно-минеральный состав. Но в целом это благотворно влияет на организм. Мягкая тыква особенно полезна для употребления после тяжелых заболеваний, а также пожилым людям и детям. Распространенное блюдо — тыквенная каша. А вот тыква широко используется в виде запеканок, тортов, диетических салатов, супов, десертов. Можно просто обжарить кусочки тыквы, обвалять в муке, растительном масле. Тыква в народной медицине популярна и широко используется в медицине из овощей.Выше были отмечены польза и вред тыквы с точки зрения здоровья. С его помощью лечат различные заболевания: отварной тыквой лечат хронический кашель и болезни легких. Свежий тыквенный сок полезен при отитах и ​​тонзиллитах. Отвар из тыквы — отличное средство от высыпаний на коже. В случае зубной боли свежий сок тыквы втягивается через ноздри. От глистов прекрасно избавляют тыквенные семечки. При артрите и других заболеваниях суставов прикрепление мякоти тыквы успокаивает боль.В качестве косметического средства Тыква входит в состав различных шампуней, кондиционеров, кремов, мыла, лосьонов. Если на коже появилась сыпь от прыщей, нарежьте мякоть сырой тыквы. Его следует нанести на проблемные места. Это помогает сузить поры. Овощ служит отличным питанием для клеток любого типа кожи, разглаживая мелкие и мелкие морщинки, проявляя антивозрастной эффект. Маска из тыквы готовится очень просто. Популярная маска для склонной жирной кожи включает: вареную мякоть из мякоти тыквы, яичный белок, небольшое количество меда.Все перемешать и теплую маску нанести на лицо. Выдержать 15 минут. Смыть холодной водой. Кожа становится свежей и матовой. Маске для сухой кожи порадуют отварная мякоть тыквы (2 ст. Л.) И оливковое масло (1 ст. Л.). Нанесение маски на лицо держится 20 минут, затем смывается прохладной водой. Кожа сияет и омолаживается. Тыква содержит практически все ценные компоненты, необходимые для здоровья. Главное полезное качество этого замечательного овоща — очищение. Правильное приготовление и употребление тыквы — залог продления молодости человека.

21 Удивительная польза тыквы для кожи, волос и здоровья

Тыква — это овощ, принадлежащий к семейству Cucurbita , в которое также входят тыква, дыни и арбузы. Он приобрел огромную популярность в Соединенных Штатах, особенно из-за тыквенного пирога и в основном для вырезания во время Хэллоуина. Его форма варьируется от продолговатой до сплюснутой, кожа толстая, гладкая и слегка ребристая. Цвет внутренней части мякоти варьируется от бледного до темно-зеленого и от оранжевого до красного.Съедобные семена находятся в сердцевине тыквы.

Тыквы — это зимние тыквы, которые, как полагают, происходят из Северной Америки. Тыква обычно весит от 4 до 8 кг, в то время как самые крупные виды тыквы могут весить до 34 кг. В готовом виде тыква имеет мягкий сладкий вкус. Интересный факт о тыкве заключается в том, что это однодомные растения, а это означает, что у них есть мужские и женские цветы на одном растении. Женский цветок можно узнать по небольшой завязи внизу лепестков.

Тыквы в основном используются для приготовления супов и пирогов. Тыквенный пирог — важная традиционная часть трапезы на День Благодарения в Соединенных Штатах. Сырая тыква очень питательна, поэтому ее часто выжимают из сока. Этот напиток обладает различными преимуществами для здоровья. Тыква используется не только в пищу, но и в развлекательных целях. Например, из него вырезан фонарь из Джека на ночь Хэллоуина. Тыква также известна как «Кадду» на хинди, «Гуммади Кайи» на телугу, «Пурангиккай» на тамильском, «Матанга» на малаялам, «Кумбалакаи» на каннаде, «Колум» на гуджарати, «Лал Бхопла» на маратхи и «Кумра» на бенгальском языке.

Преимущества тыквенной кожи

Преимущества тыквы для всех типов кожи, особенно для экологически поврежденной или чувствительной кожи. Вот польза тыквы для кожи.

1. Лечение жирной кожи

Если у вас жирная кожа, вы можете попробовать маску для лица, смешав 1 столовую ложку тыквенного пюре с 1 чайной ложкой яблочного уксуса. Нанесите на влажное лицо и оставьте до высыхания или до 30 минут. Смойте теплой водой, а затем смойте холодной водой. После этого можно нанести подходящий увлажняющий крем, подходящий для вашего типа кожи.

2. Обработка сухой кожи

Для сухой кожи смешайте 2 чайные ложки вареного или консервированного тыквенного пюре с ½ чайной ложки меда, ¼ чайной ложки молока и чайной ложки жирных сливок для взбивания. Равномерно нанесите на лицо, избегая области вокруг глаз, подождите 10-15 минут. Эта маска отшелушивает, питает и кондиционирует кожу. Смойте теплой водой и нанесите увлажняющий крем, соответствующий вашему типу кожи.

3. Антивозрастные свойства

Тыква — хороший источник витамина С, который является мощным антиоксидантом, а также содержит бета-каротин, который помогает обратить вспять УФ-повреждение и улучшить текстуру кожи.Он способствует выработке коллагена, улучшая тем самым тонус и эластичность кожи. Он защищает кожу от радикальных повреждений, вызывающих морщины и даже рак кожи.

4. Обработка темных пятен

Чтобы избавиться от темных пятен, приготовьте маску для лица, смешав 1 столовую ложку тыквенного пюре, 1 чайную ложку меда, 1 чайную ложку лимонного сока и 1 чайную ложку масла витамина Е. Нанесите эту смесь на влажное лицо на 30 минут или пока она не высохнет, затем смойте теплой водой.

5. Тыквенная маска для тела

Вы можете приготовить освежающую маску для тела, смешав ½ стакана вареного или консервированного тыквенного пюре с ½ стакана сухих веществ кокоса и ½ чайной ложки молотой корицы. Нанесите его на все тело, мягко массируя. Оставьте эту маску примерно на 10 минут. Смойте теплой водой и вытрите насухо. Это освежит и расслабит вашу кожу.

6. Лечение акне

Тыква — хороший источник витаминов группы В, таких как ниацин, рибофлавин, В6 и фолиевая кислота. Ниацин улучшает кровообращение и, следовательно, полезен при лечении прыщей.А фолиевая кислота помогает увеличить кровообращение, что улучшает обмен и обновление клеток.

Тыква для волос. Преимущества для волос

Помимо преимуществ для ухода за кожей, тыква обладает рядом преимуществ для ваших волос благодаря своей высокой питательной ценности. Как мы все знаем, волосяным фолликулам требуется достаточное количество питательных веществ для их оптимального роста и здоровья. Тыква полезна для волос следующим образом.

7. Способствует росту волос

Тыква — богатый источник минералов, включая калий и цинк.Калий помогает сохранить волосы здоровыми и улучшить их повторный рост. Цинк помогает поддерживать коллаген и, таким образом, играет важную роль в поддержании здоровья волос. Он также содержит фолат, важный витамин B, который стимулирует рост волос за счет улучшения кровообращения.

8. Отличный кондиционер для сухих волос

Если у вас сухие волосы, вы можете приготовить простой кондиционер из тыквы. Все, что вам нужно сделать, это смешать 2 стакана нарезанной и приготовленной тыквы с 1 столовой ложкой кокосового масла, 1 столовой ложкой меда и 1 столовой ложкой йогурта.Сделайте пюре из смеси тыквы и йогурта в кухонном комбайне или блендере. Затем добавьте кокосовое масло и мед, чтобы получилась однородная смесь. Нанесите на влажные волосы, вымытые шампунем, наденьте пластиковую шапочку для душа и оставьте на 15 минут. Тщательно смойте и уложите как обычно.

Польза тыквы для здоровья

Этот ярко окрашенный, «жизнерадостный» овощ богат большим количеством питательных веществ, что делает его очень ценным овощем с точки зрения здоровья. Это хороший источник витамина А, витамина С, витамина Е, флавоноидов и антиоксидантов, таких как ксантин, каротины и лейтин.Это также хороший источник витаминов группы B, таких как фолиевая кислота, ниацин, пиридоксин, пантотеновая кислота и тиамин. Минерально он богат железом, медью, калием, кальцием и фосфором. Польза тыквы для здоровья включает:

9. Низкокалорийный

Тыква — очень низкокалорийный овощ. В 100 граммах тыквы содержится всего 26 калорий. Большинство диетологов рекомендуют тыкву в своих программах по снижению веса.

10. Богатый источник бета-каротина

Яркий оранжевый цвет тыквы указывает на то, что она является богатым источником бета-каротина.Люди, которые придерживаются диеты, богатой бета-каротином, с меньшей вероятностью заболеют раком. Бета-криптоксантин и каротиноиды в тыкве снижают риск рака легких у курильщиков.

11. Снижает приступы астмы

Антиоксидантные свойства тыквы защищают дыхательную систему от инфекций, уменьшая приступы астмы.

12. Богатый источник калия

Калий — важный минерал, необходимый для правильного функционирования сердца и мышц. Одна порция тыквы содержит около 550 г калия, что делает ее одним из самых богатых источников калия.Вы можете добавить тыкву в закуску или еду после тренировки, чтобы получить дополнительный заряд калия.

13. Снижает риск сердечных заболеваний

Тыква помогает избавиться от артериальных отложений, тем самым снижая риск сердечных заболеваний и инсультов. Большое количество антиоксидантов в тыкве также предотвращает атеросклероз (затвердение артерий). Это сводит к минимуму риск высокого кровяного давления. Тыква также содержит большое количество фитостерина, который очень похож на холестерин человека. Нормализует холестерин до здорового уровня.

14. Повышает иммунную систему

Тыква содержит большое количество магния для поддержания мышечной функции и укрепления иммунной системы. Он укрепляет иммунную систему за счет увеличения производства лейкоцитов в организме. Это повышает устойчивость к различным инфекциям, таким как простуда, грипп и лихорадка.

15. Предотвращает пептическую язву

Тыква — замечательная детоксицирующая пища. Это врожденное мочегонное средство, которое полезно для выведения токсинов и шлаков из организма.Лечебные свойства тыквы успокаивают желудочно-кишечный тракт, предотвращая язвенную болезнь.

16. Богатый источник клетчатки

Тыква — богатый источник клетчатки. 1 чашка приготовленной тыквы содержит 3 грамма клетчатки, что составляет около 11 процентов от рекомендуемой дневной нормы клетчатки. Это помогает пищеварению и предотвращает запоры. Он также сохраняет желудок полным на более длительные периоды времени.

17. Снижает стресс и депрессию

Недостаток триптофана в организме часто приводит к депрессии.Тыква богата L-триптофаном, аминокислотой, которая снижает депрессию и стресс. Седативные свойства тыквы очень эффективны при бессоннице.

18. Богатый источник витамина А

Тыква — отличный источник витамина А. Это питательное вещество необходимо для поддержания здоровья глаз и хорошего зрения. Зеа-ксантин в тыкве фильтрует ультрафиолетовые лучи в сетчатке глаз. Это защищает от возрастных заболеваний желтого пятна у пожилых людей.

19. Предотвращает воспалительные заболевания

Регулярное употребление тыквы также снижает риск развития воспалительных заболеваний, таких как ревматоидный артрит.

20. Защищает от рака простаты

Высокое содержание каротиноидов и цинка в тыкве защищает от рака простаты. Он предотвращает увеличение простаты и чрезмерную стимуляцию мужских гормонов, вызывающих проблемы с простатой.

21. Богатый источник витамина К

Тыква — один из лучших источников витамина К. Она содержит около 40% рекомендуемой суточной дозы. Витамин К очень полезен для здоровья костей и сердца. Витамин С в тыкве необходим для правильного роста и восстановления тканей организма.Одна порция тыквы обеспечивает 20% рекомендуемой суточной дозировки.

Как выбрать и хранить?

Выбор: Тыквы доступны в различных формах, размерах и цветах. Они могут вырасти до 100 фунтов, но самые маленькие из них с нежной мякотью лучше всего подходят для употребления. Первым делом нужно проверить стебель тыквы. Сожмите шток, чтобы убедиться, что он твердый и надежно прикреплен. Мягкий стебель говорит о том, что тыква не свежая и прослужит недолго.Осмотрите всю тыкву на предмет мягких пятен и, если вы обнаружите какое-нибудь мягкое пятно, переходите к следующему. Стебель придает тыкве характер. Следовательно, его не следует поднимать за шток, так как он может сломаться.

Что касается цвета, то он должен быть однородным. Зеленые участки указывают на то, что тыква не созрела при сборе и, скорее всего, не созреет дальше. Форма тыквы зависит от ваших личных предпочтений.

Выбирайте тыквы без пятен, синяков и вмятин, так как они могут быстро привести к гниению тыквы.Присмотритесь к нижней части тыквы на предмет форм и проколов. Плесень на тыкве указывает на то, что она уже гниет, а точечные отверстия указывают на то, что насекомые начали есть тыкву, и вряд ли она просуществует долго. Тыквы должны быть маленькими и тяжелыми для своего размера, так как у них нежная и ароматная мякоть.

  • Хранение: Тыквы следует хранить в прохладном, темном, сухом и хорошо вентилируемом месте, предпочтительно на чердаке или в запасном помещении, при температуре от 45 до 60 градусов по Фаренгейту.Тыквы могут храниться до месяца и храниться в холодильнике до 3 месяцев. Приготовленную тыкву можно хранить до 16 месяцев в замороженном или консервированном виде.

Для увеличения срока хранения кожуру тыкв следует промыть раствором хлора, приготовленным путем добавления столовой ложки хлорного отбеливателя на галлон воды. Это продезинфицирует кожу и предотвратит образование плесени и гниения. Немедленно просушите, чтобы предотвратить порчу. Если видна плесень, сотрите ее растительным маслом.

Советы по использованию (приготовление / прием пищи):

Тыквы могут быть отличным дополнением как к пикантным блюдам, так и к десертам, поскольку существует множество способов приготовления этих кабачков. Тыквы необходимо нарезать кусочками, прежде чем приступать к их приготовлению. Поскольку у них жесткая шкура, их нужно резать крепким ножом. Тыкву нужно положить на толстое кухонное полотенце, а затем разрезать пополам. Если кожица очень толстая, нож следует забить скалкой. После разрезания первой стороны тыкву нужно перевернуть, чтобы разрезать другую сторону, пока она не разделится на две части.Семена нужно вычерпать, а тыкву разрезать на четвертинки. Вы можете разрезать тыкву на кусочки или дольки в зависимости от требований рецепта. Кожицу следует снимать до тех пор, пока вы не захотите ее поджарить.

Тыквы можно использовать по-разному, некоторые из которых приведены ниже.

1. Тыквы всегда следует готовить при средних температурах, так как высокая температура может привести к тому, что их мякоть станет тягучей. Если во время приготовления тыква становится тягучей, вы можете взбивать мякоть с помощью электрического миксера на высокой скорости примерно 10 секунд, а затем переключиться на низкую скорость примерно на 60 секунд.Струны должны быть обернуты вокруг битеров, чтобы облегчить снятие.

2. Приготовленное пюре из тыквы можно использовать в рецептах тортов и маффинов для придания влаги и текстуры. Очищенные тыквенные семечки могут быть полезной альтернативой кедровым орехам во многих рецептах.

3. Для приготовления тыквенных пирогов можно использовать домашнее пюре из тыквы или консервы. Желательно запекать, а не готовить на пару или варить тыкву, чтобы избавиться от лишней влаги. Перед использованием в пирогах его следует размять и процедить через марлю.

4. Жареная тыква — вкусное блюдо на любой праздник. Для этого предварительно разогрейте духовку на 210 градусов. Нарежьте половину свежей тыквы на кусочки желаемого размера. Выложите тыкву на форму для запекания, сбрызнув ее маслом, и перемешайте металлической ложкой, чтобы она хорошо покрылась. Посыпьте тыкву солью, перцем и розмарином и поставьте в духовку. Через полчаса вынуть блюдо, перемешать тыкву и поставить в духовку еще на полчаса, пока она не станет мягкой и коричневой.

5.Тыквенные семечки, известные как пепитас, можно жарить и употреблять в качестве закуски. Из этих семян можно приготовить сладкую и соленую закуску. Предварительно нагрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту. Разложите семена на противне и запекайте до полного высыхания в течение 50-60 минут. Теперь увеличьте температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту. Вынув блюдо, перемешайте семена с маслом, сахаром, солью и корицей в миске. Теперь верните семена на противень, периодически помешивая до золотисто-коричневого цвета в течение 10-15 минут.

6.Масло тыквенных семечек является важным продуктом из тыквенных семечек. Это масло можно смешивать с другими маслами для приготовления пищи, заправки салатов и других целей из-за его сильного аромата и цвета.

7. Из тыквы и лука-порея можно приготовить вкусный суп. Все, что вам нужно сделать, это нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Затем добавить лук-порей, сельдерей и чеснок, варить, пока они не станут мягкими, около 25 минут. Вмешайте 1 po чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца. Перелейте суп в блендер и взбивайте, пока он не станет однородным.Вылейте его в миску и сверху полейте розмарином.

8. Тыквенные чипсы — здоровая альтернатива картофельным чипсам. Нагрейте примерно 1,5 дюйма арахисового масла в суповой кастрюле на среднем или сильном огне. Осторожно добавьте ломтики тыквы и тушите в течение 3 минут, пока они не станут золотистыми. Когда чипсы будут готовы, они начнут плавать наверху. Осторожно удалите стружку из масла с помощью шумовки и выложите на блюдо, застеленное бумажным полотенцем. Посолить и подавать.

9. Жареные тыквы — вкусное осеннее блюдо.Нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне в большой сковороде и добавьте около 1 ½ фунта очищенных от семян, очищенных и нарезанных кусочков тыквы. Затем перемешайте кусочки, чтобы они хорошо покрылись. Накройте сковороду, готовьте, пока кусочки тыквы не станут мягкими, время от времени помешивая. Теперь откройте сковороду и тушите в течение 15 минут, пока тыква не станет золотисто-коричневой и нежной. Обжаренную тыкву можно приправить солью и перцем и сбрызнуть кленовым сиропом. Подавать следует теплым.

10. Вы можете приготовить вкусный тыквенный хлеб, смешав консервированное тыквенное пюре с цельнозерновой мукой.Для этого предварительно нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и покройте две формы для выпечки хлеба кулинарным спреем. Смешайте универсальную муку, цельнозерновую муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль в большой миске. В другой большой миске взбейте яичные белки, коричневый сахар, тыквенное пюре и масло. Добавьте эту тыквенную смесь к сухим ингредиентам и хорошо перемешайте. Распределить тесто по подготовленным формам и разгладить верх. Выпекайте буханки, пока их верхняя часть не станет золотисто-коричневой, примерно 50-60 минут. Выложите хлеб на решетку, чтобы он полностью остыл.Ваш тыквенный хлеб готов.

Тыква — определенно чудесный овощ, из которого можно выбрать несколько вкусных рецептов. А также несколько преимуществ для волос и тела. Проявите творческий подход и поразите своих гостей на празднике нашими лучшими рецептами из тыквы, включая закуски, супы и сладкие тыквенные угощения. Или попробуйте маски для лица или волос.

Оставьте комментарий, если вам понравилась эта статья.

Рекомендованные статьи:
Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Привет, ничто меня не волнует так, как здоровье и фитнес. Я считаю, что ингредиенты, которые вы найдете в своей кладовой, — лучшее лекарство, которое вы можете получить. Я в основном люблю писать, основываясь на моем опыте, хотя я не являюсь экспертом в какой-либо области. Мне нравится выдавать лучшие идеи. Я тоже любитель домашних животных.

9 причин добавить тыкву в свой рацион

Тыквенные специи в последние осенние сезоны преобладали во всем, но в этом фрукте есть гораздо больше, чем просто латте — и да, тыква — это фрукт.Может быть, твоя жизнь просто изменилась с этим лакомым кусочком.

Прочтите, чтобы узнать, как тыква может быть дополнительным преимуществом для вашего рациона.

1.Улучшают глаза и повышается иммунитет

Вы когда-нибудь задумывались, почему тыква такая ярко-оранжевая? Его цвет обусловлен бета-каротином. Наш организм превращает бета-каротин в витамин А, который полезен для наших глаз и иммунной системы. Фактически, одна чашка консервированной тыквы содержит 250% рекомендуемой дневной нормы витамина А!

2.Плод для размышлений

Как и все фрукты, тыква является хорошим источником клетчатки.Консервированная тыква содержит 7 граммов клетчатки на одну порцию. Клетчатка полезна для удаления холестерина из организма, предотвращения скачков сахара в крови и помогает регулировать привычки кишечника. Кроме того, клетчатка также помогает нам дольше чувствовать сытость. Это может уменьшить переедание и помочь достичь и поддерживать здоровый вес.

3. здоровое сердце

Если вы стараетесь питаться здоровым для сердца, то тыква для вас! Здоровое для сердца питание состоит в выборе продуктов с низким содержанием жира, соли и сахара, но с высоким содержанием клетчатки.Вы можете отметить все это, когда дело доходит до тыквы. На порцию в полстакана консервированная тыква почти не содержит жира, соли и сахара. Попрощайтесь с чувством вины и поприветствуйте вкусную пищу, богатую клетчаткой.

4.P для калия

Почти у трети американцев высокое кровяное давление. Чтобы снизить кровяное давление, попробуйте есть тыкву, которая содержит калий, который помогает контролировать кровяное давление. Калий также поддерживает здоровье костей и снижает риск диабета.Около 10% суточного количества калия содержится всего в половине чашки консервированной тыквы.

5.Низкокалорийный

Многие блюда, содержащие тыкву, чаще всего являются калорийными десертами. Однако тыква, скорее всего, не является источником калорий. Большая часть калорий поступает из жира и сахара, которые делают десерт таким приятным на вкус.

Следовательно, у нас может быть умственное предубеждение, что тыква высококалорийна. Честно говоря, все как раз наоборот.Одна чашка консервированной тыквы содержит всего 83 калории. На самом деле тыква на 90% состоит из воды.

6.Пища с высоким содержанием питательных веществ

Поскольку тыква низкокалорийна, вы можете задаться вопросом, как она может иметь большую питательную ценность при таком небольшом количестве калорий. Фактически, многие из наших фруктов и овощей называются продуктами, богатыми питательными веществами. Это означает, что они низкокалорийны, но содержат массу витаминов и минералов, которые помогают нам оставаться здоровыми. Мне нравится думать об этом как о максимальной отдаче от вложенных денег. Когда я ем тыкву, мне не нужно тратить много калорий, чтобы получить множество преимуществ для здоровья.

7. спрятанное внутри сокровище

Когда мы говорим о тыкве, мы часто думаем о аппетитных сладких лакомствах, таких как тыквенный пирог, латте с тыквенными специями или тыквенные пончики. Но не забывайте о семенах!

Тыквенные семечки могут быть маленькими, но они мощные. Семена тыквы, богатые магнием, цинком и клетчаткой, добавляют еще больше полезных питательных веществ. По данным Американской кардиологической ассоциации, одна четвертая чашки тыквенных семечек содержит почти половину рекомендуемого нами суточного количества магния.

Магний помогает снизить кровяное давление и сохранить здоровье костей. К сожалению, около 50% американцев не получают достаточного количества магния с пищей. Простое решение этой проблемы может быть просто в этом могущественном семени.

8. Заменитель кулинарии

Если вам интересно, как включить в свой рацион больше тыквы, попробуйте использовать ее в качестве заменителя при выпечке. Простая замена для начала — использовать тыквенное пюре вместо масла. Заменитель индивидуален, поэтому, если в рецепте требуется одна чашка масла, просто используйте вместо нее одну чашку тыквенного пюре.

Другой заменитель — тыквенное пюре вместо масла. Для этого умножьте количество масла в рецепте на три четверти (или 0,75). Это подскажет, сколько нужно использовать тыквенного пюре. Например, если в рецепте требуется одна чашка масла, вы должны использовать три четверти чашки тыквенного пюре.

Вы даже можете заменить яйца, добавив четверть стакана тыквенного пюре на каждое яйцо. Замены могут изменить текстуру продукта. Поэтому начинайте с одной замены за раз.Надеюсь, вы найдете «сладкое пятно» в использовании тыквы в выпечке.

9.Простота использования

Хотя мы часто используем тыкву в сладких блюдах, она также хорошо подходит для соленых блюд. Если вы хотите больше пикантных блюд, попробуйте запечь тыкву в духовке и сделать из нее пюре, чтобы приготовить тыквенный суп, или используйте ее кремовую консистенцию, чтобы приготовить тыквенный альфредо. Добавьте дополнительные питательные вещества, посыпав все, что вы делаете, жареными тыквенными семечками.

Тыква может быть осенним ароматом, но она полезна для здоровья круглый год.Если вы хотите сладкое или соленое блюдо из тыквы, попробуйте один из этих рецептов тыквы, созданных диетологами OSF HealthCare.

пользы и вреда для здоровья, о которых нужно знать

Тыква — это овощ, созревающий осенью. Среди бесчисленного множества разновидностей есть такие, которые выполняют декоративную функцию и поражают своей изысканной формой. Также можно есть тыкву. Тыкву широко используют в кулинарии: из нее делают пюре, которое является основой таких вкусных блюд, как соусы, супы, запеканки, пироги и начинки.Овощ настолько нежный, что его используют для приготовления десертов, таких как пирожные, кексы или напитки. Тыква и тыквенные семечки также содержат полезные витамины и минералы. Они поддерживают систему кровообращения и поддерживают стройную фигуру. Что еще нужно знать о тыкве? Давайте разберемся.

Тыква. Королева осенних овощей

Тыква — однолетний представитель семейства тыквенных, произрастающих в Северной Америке. Его можно найти в диком виде на Новом континенте, а также чаще всего там выращивают.В нашем климате тоже хорошо прижилась, поэтому часто сеют на делянках. Тыква — универсальный овощ, поэтому она может стать кулинарной площадкой. Хотя некоторые сорта требовательны, усилия окупаются. Большинство из них требует очистки от семян (вы не должны их выбрасывать), но если вы будете много работать, вы получите прочную и удовлетворительную тарелку.

Размер тыквы

Съедобные тыквы бывают разных размеров. Некоторые из них достигают двух метров в диаметре, другие меньше, чем средний арбуз.В Украине наиболее распространено выращивание гигантской тыквы, которая в среднем достигает 50 кг. Едят его, как и другие сорта, только после термической обработки. Тогда всасывание витаминов увеличивается, а гойтрогены, ответственные за худшее усвоение йода щитовидной железой, нейтрализуются. В магазинах и на рынках вы можете найти другие рекомендуемые сорта, которые могут разнообразить ваш осенний рацион.

Сорта тыквы

Одна из наиболее доступных тыкв — это сорт Хоккайдо, который происходит из Японии.Он маленький и круглый, а вес его редко превышает два килограмма. У него темно-оранжевая твердая кожица, съедобная. Достаточно разрезать тыкву пополам, выдолбить внутреннюю часть и нарезать кубиками. Хоккайдо обладает нежным и слегка ореховым вкусом. Из него легко пюрировать, запекать или варить суп. Не стоит выбрасывать семена: в жареном виде они могут стать вкусной и полезной закуской.
Также заслуживают внимания спагетти с кабачками, продолговатая, зелено-желтого цвета. Своим названием он обязан мякоти, которая при нагревании отслаивается, как паста.Чтобы приготовить тыкву, просто запеките ее в духовке, остудите и разрежьте пополам. Чтобы насладиться вкусом, осторожно удалите семена, а затем удалите мякоть спагетти вилкой. Спагетти из тыквы лучше всего подавать с соусами, особенно с томатными.
Не менее популярна в Украине мускатная тыква. Он напоминает большую грушу: верхняя часть тонкая и полная мякоти, а нижняя более широкая, а также у нее есть семена, которые легче вытащить, чем у других тыкв. Мускатную тыкву можно запекать или отваривать, а также начинять с различными овощными или мясными добавками.Также легко приготовить полезную закуску вместо картофеля фри. Просто нарежьте верхнюю часть тыквы соломкой и обжарьте ее с зеленью (например, тимьяном или розмарином).

Что можно найти в тыкве?


Тыква — полезный и низкокалорийный овощ (всего 30 ккал на 100 г), богатый клетчаткой. В сезон его должны достичь люди, заботящиеся о поддержании здоровой и стройной фигуры. Вы также можете найти в тыкве бета-каротин, который полезен для вашего зрения (может предотвратить дегенерацию желтого пятна).Бета-каротин также важен для поддержания хорошего внешнего вида вашей кожи. Он не только увлажняет ее, но и предотвращает образование морщин и мягко разглаживает существующие.
Бета-каротин также помогает поддерживать надлежащий уровень холестерина в крови. Он может нормализовать его прыжки, а также предотвратить возникновение других заболеваний, таких как, например, атеросклероз. Заслуживают внимания и тыквенные семечки, так как они могут быть полезной закуской. Они содержат много витаминов (E, K, C) и минералов, таких как кальций, калий, железо и магний.Это также источник кукурбитацина, вещества, которое помогает вывести паразитов из организма.

Полезные советы для дома

Консервы из тыквы Питание, преимущества, рецепты и побочные эффекты

Многие считают, что консервированная тыква незаменима для осенней выпечки. Он вкусный, очень удобный и универсальный, а также богат питательными веществами, включая витамин А и клетчатку.

Тыквенное пюре — это , а не , как консервированная «начинка для тыквенного пирога», которая обычно подслащена и сделана из таких специй, как корица, гвоздика, душистый перец и имбирь.

Что можно сделать с тыквенным пюре? Как объяснено ниже, вы можете использовать его в рецептах консервированной тыквы, включая тыквенный хлеб, пироги, супы и даже латте.

Что такое консервированная тыква?

Консервированное тыквенное пюре — это действительно тыква? Хотя это зависит от конкретной марки, в большинстве случаев да.

Некоторые бренды добавляют в свои продукты сахар, консерванты и специи, а другие — это 100% чистая тыква.

Тыквенное пюре — это то же самое, что консервированная тыква? Да, оба вареные, протертые из тыквы.

Для приготовления пюре используется только «мякоть» тыквы, а твердая внешняя оболочка и тыквенные семечки выбрасываются. (Если вы решите вырезать и приготовить тыкву самостоятельно, обязательно используйте семена, поскольку они богаты такими питательными веществами, как магний, фосфор, калий, железо, цинк и медь.)

Питание

Вы, наверное, уже знаете, насколько вкусными могут быть такие тыквенные угощения, как хлеб и кексы, но что может вас удивить, так это то, насколько впечатляющими могут быть консервированные тыквенные продукты.

100% чистое тыквенное пюре является отличным источником:

  • Витамин А / бета-каротин
  • Волокно
  • Витамин C
  • Калий
  • Марганец
  • Утюг
  • Медь
  • Антиоксиданты

По данным Министерства сельского хозяйства США, вот пищевая ценность консервированной тыквы на одну порцию (около 245 граммов):

  • 83,3 ккал
  • 19,8 г углеводы
  • 2,7 г белка
  • 0.7 грамм жира
  • 7,1 г клетчатки
  • 38135 международных единиц витамина А (763% суточной нормы)
  • 39,2 мкг витамина К (49% СН)
  • 3,4 миллиграмма железа (19% СН)
  • 0,4 миллиграмма марганца (18% суточной нормы)
  • 10,3 миллиграмма витамина С (17% суточной нормы)
  • 56,4 миллиграмма магния (14% суточной нормы)
  • 505 миллиграммов калия (14% суточной нормы)
  • 0,3 миллиграмма меди (13% СН)
  • 2,6 миллиграмма витамина E (13% суточной нормы)
  • 1 миллиграмм пантотеновой кислоты (10% суточной нормы)
  • 85.8 миллиграммов фосфора (9% СН)
  • 0,1 миллиграмма рибофлавина (8% суточной нормы)
  • 0,1 миллиграмма витамина B6 (7% суточной нормы)
  • 29,4 мкг фолиевой кислоты (7% СН)
  • 63,7 миллиграмма кальция (6% суточной нормы)

Связано: Как вырезать индейку: пошаговое руководство (плюс рецепты!)

Преимущества / использование

1. Очень высокое содержание витамина А

Тыква — отличный источник бета-каротина, предшественника активной формы витамина А, обладающего антиоксидантными свойствами.Всего полстакана обеспечивает гораздо больше, чем ваша дневная потребность в витамине А.

Витамин А поддерживает здоровье глаз и зрения, а также борется с повреждением свободных радикалов, которое может повредить кожу и вызвать ее старение. В сочетании с бета-каротином два антиоксиданта, содержащиеся в тыкве, — лютеин и зеаксантин, также могут помочь предотвратить катаракту и способствовать здоровому зрению в пожилом возрасте.

2. Хороший источник витаминов C и K

Помимо витамина А, в тыкве есть и другие витамины, которые действуют как антиоксиданты, в том числе витамины С и К.Витамин С помогает защитить клетки и ткани от повреждений, восстанавливает клетки кожи и поддерживает здоровую иммунную систему.

Вместе с витамином А витамин С может помочь защитить от образования тонких линий и морщин из-за пребывания на солнце, а также способствует синтезу коллагена.

Диеты, богатые витамином К, снижают риск заболеваний костей и сердечных заболеваний. Витамин К также помогает предотвратить повреждение от свободных радикалов и может снизить риск некоторых видов рака.

3. Высокое содержание клетчатки

Как и другие зимние тыквы, тыква богата клетчаткой, которая помогает вам чувствовать сытость, поддерживает здоровье пищеварительной системы, борется с запорами и помогает стабилизировать уровень сахара в крови.

Если вы пытаетесь контролировать свой вес, тыквенное пюре может также помочь вам сократить потребление сахара и жира в рецептах, например, заменив сыр, сливки или масло. Это низкокалорийная пища с высоким содержанием воды, но она может помочь вам сытно.

4. Обеспечивает здоровье сердца Калием

Консервированная тыква полна электролитов и минералов, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой и иммунной системы, включая калий, магний и железо.

Продукты, богатые калием, и продукты, содержащие магний, помогают нормализовать уровень артериального давления и поддерживать здоровье сердца, а железо необходимо для обеспечения кислородом красных кровяных телец.

Кроме того, в тыкве содержится много марганца, который защищает от потери плотности костей и переломов, а также оказывает противовоспалительное действие, которое способствует когнитивным функциям, метаболизму и здоровью суставов.Марганец также помогает организму усваивать железо, что помогает поддерживать его уровень в пределах нормы и предотвращает анемию (низкий уровень железа).

5. Может давать питательные вещества для домашних животных

Можно ли давать консервированную тыкву домашним животным? Да, это отличный способ добавить в еду вашего питомца клетчатку и антиоксиданты.

Какие консервы из тыквы подходят для собак? Давайте собаке только консервированную тыкву без сахара, так как слишком много сахара может вызвать расстройство желудка собаки.

Есть дефицит?

По мнению экспертов, в этом году недостатка в тыквах нет, однако у вас могут возникнуть проблемы с поиском консервированного тыквенного пюре, потому что оно стало популярным предметом для осенней выпечки и подготовки к праздникам.

В некоторой степени, фермеры в некоторых местах также пережили небольшой засушливый сезон в прошлом году и поэтому собирали урожай тыквы позже, чем обычно. Это привело к тому, что продукты попадают на полки некоторых магазинов немного позже, чем обычно, но мы должны ожидать, что консервированные продукты из тыквы этого сезона появятся на полках супермаркетов уже сейчас.

Где можно найти консервированную тыкву? Ищите его в крупных сетях супермаркетов, магазинах здорового питания или оптом в Интернете.

Libby’s — один из самых популярных брендов (100% чистое тыквенное пюре), который продается в большинстве супермаркетов, особенно осенью, в период Хэллоуина и Дня благодарения.Некоторые крупные розничные торговцы, такие как Trader Joe’s, Thrive Market, Whole Foods и Walmart, также производят свои собственные версии консервированной тыквы.

Фактически, в одном вкусовом тесте, проведенном Taste of Home , который включал шесть различных брендов, Great Value, эксклюзивный бренд Walmart, опередил пять других вариантов и получил значительно более высокие оценки с точки зрения вкуса и текстуры.

Рецепты

Можно ли есть консервированную тыкву, не приготовив ее? Да, потому что он уже приготовлен.

Однако смешав его со специями и другими ингредиентами, вкус станет еще лучше.

При выпечке с тыквенным пюре старайтесь использовать шелковисто-сливочный бренд марки с естественно сладким вкусом. Убедитесь, что он не слишком крупный, мясистый и не подслащенный дополнительным сахаром.

Вам также стоит обратить внимание на темно-оранжевый цвет, а не на коричневый.

Попробуйте использовать консервированное тыквенное пюре в следующих рецептах здоровой тыквы:

Риски и побочные эффекты

Как и другие консервы, некоторые консервы из тыквы содержат много натрия. Вам также следует внимательно читать этикетки с ингредиентами, чтобы избежать добавления сахара.

Заключение

  • Консервированное тыквенное пюре — это приготовленная тыква без скорлупы и семян. Он имеет гладкую консистенцию и слегка сладковатый вкус, даже без добавления сахара.
  • Преимущества включают снабжение вас витаминами A, C и K; волокно; калий; марганец; и больше. Они помогают поддерживать здоровье глаз / зрения, кожи, сильную иммунную систему, а также здоровье сердечно-сосудистой системы, пищеварительной системы и скелета.
  • Здорова ли консервированная тыква для собак? Да, это отличный источник питательных веществ для собак и вряд ли вызовет аллергию.
  • Что касается того, где купить консервы из тыквы, обратите внимание на крупные продуктовые магазины, Trader Joe’s, Walmart и Whole Foods.
  • Используйте тыквенное пюре в рецептах, включая супы, пироги, мармелад, кексы, хлеб и латте.

6 полезных свойств тыквенных семечек

Что такое тыквенные семечки?

Тыквенные семечки — это съедобные плоские зеленые семена овальной формы. После отделения от мякоти тыквы их можно ополоснуть и поджарить, как без добавок, так и с другими ароматизаторами, такими как масла и специи, чтобы получить вкусную хрустящую закуску.

Ознакомьтесь с полным набором наших руководств по пользе для здоровья и узнайте, как самостоятельно жарить тыквенные семечки. Также ознакомьтесь с некоторыми из наших вкусных рецептов тыквенных семечек, от шоколадного печенья до смесей из пряных семечек.

Пищевая ценность тыквенных семечек

Порция 28 г содержит примерно:

  • 128 ккал
  • 7 г белка
  • 1,7 г клетчатки
  • 13 г жира
  • 190 мг магния
  • 260 мг калия
  • 20 мг холина
  • 2.35 мкг витамина К
  • 2,52 мг цинка
  • 2,84 мг железа

Они могут быть небольшими, но семена тыквы — это небольшой источник питательных веществ и пользы для здоровья. Как и орехи, семена тыквы являются отличным источником белка и ненасыщенных жиров, в том числе жирных кислот омега-6. Они также содержат хороший набор питательных веществ, включая железо, кальций, B2, фолат и бета-каротин, которые организм превращает в витамин А.

Узнайте больше о том, зачем нам витамины и минералы.

Каковы 6 основных преимуществ тыквенных семечек для здоровья?

1.Может поддерживать баланс сахара в крови

Тыквенные семечки вместе с льняным семенами могут быть полезны для предотвращения диабетических осложнений, таких как высокий уровень холестерина и сахара в крови. Гипогликемические свойства этих семян могут помочь людям с диабетом лучше контролировать уровень сахара в крови.

Прочтите 10 лучших диетических советов от Diabetes UK по борьбе с диабетом.

2. Может помочь регулировать кровяное давление

Будучи отличным источником магния, семена тыквы могут помочь регулировать кровяное давление в рамках здорового питания, но необходимы дополнительные исследования роли магния в этой области.

Узнайте больше о том, как диета и образ жизни могут помочь снизить кровяное давление.

3. Может помочь вам лучше спать

Магний необходим для нормальной регуляции сна, поэтому употребление семян тыквы, которые являются хорошим источником магния, может помочь улучшить сон.

Узнайте больше о том, как хорошо выспаться.

4. Сердце здоровое

Семена тыквы — хороший источник ненасыщенных жиров, в том числе альфа-линоленовой кислоты (ALA).Существуют убедительные доказательства того, что употребление в пищу тыквенных семечек из-за их содержания ALA может быть полезным для сердца и профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний как часть сбалансированной диеты.

Исследование 2011 года также показало, что масло семян тыквы помогает улучшить уровень холестерина у женщин в постменопаузе.

Узнайте больше о том, что есть для здоровья сердца.

5. Богат антиоксидантами

Хотя не существует единственного «суперпродукта», который может предотвратить рак, а некоторые факторы риска рака не связаны с диетой, есть доказательства того, что здоровое питание может снизить риск рака.Тыквенные семечки — хороший источник антиоксидантов, которые могут помочь избавиться от «свободных радикалов», которые могут повредить клетки. Одно исследование, в частности, показало, что семена тыквы были связаны со значительным снижением риска рака груди у женщин в постменопаузе по сравнению с отсутствием потребления, а второе исследование показало, что они также могут помочь защитить женщин в пременопаузе.

6. Может принести пользу здоровью мочевого пузыря

Исследования показали, что масло семян тыквы, полученное из семян тыквы, может иметь потенциал для предотвращения или лечения расстройств мочеиспускания, однако для подтверждения этих результатов все еще необходимы дальнейшие исследования.

Может ли у вас быть аллергия на тыквенные семечки?

Да, хотя аллергия на семена тыквы встречается редко, и они не считаются высокоаллергенными продуктами, в отличие от семян кунжута. Однако, если вас беспокоит аллергия на семена, всегда уточняйте у своего терапевта, прежде чем вводить их в свой рацион.

Узнайте больше о пищевой непереносимости и аллергии.

Рецепты из тыквенных семечек

Крекеры из ржи и тыквенных семечек
Ленты из сельдерея с мангольдом, чесноком и тыквенными семечками
Смесь китайских пряных семян
Поздний летний салат из помидоров и моркови
Радужный рис
Rapid rocket, морковь и ветчина

Понравилось? А теперь попробуйте…

Польза тыквы для здоровья
Полезные рецепты из тыквы и кабачков
Все наши коллекции полезных рецептов
Узнайте больше о пользе для здоровья повседневных ингредиентов


Последнее обновление этой статьи состоялось 5 августа 2020 г.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *