Таблица добавок е: E111 – Оранжевый GGN (альфа-нафтол оранжевый)

E111 – Оранжевый GGN (альфа-нафтол оранжевый)

Общая информация

Добавка E111 – синтетический краситель. Это порошкообразное вещество, растворимое в воде (чем выше температура воды, тем лучше растворение), является производным нафтена и относится к нафталиновому ряду.

Данный краситель получают путем химического синтеза – он синтезируется из нефтяных фракций. По своим свойствам добавка E111 схожа с добавкой E110. Различить добавки по составу можно лишь в химической лаборатории — реагенты, входящие в состав E111, различимы лишь в ультрафиолетовом излучении. Химическая формула добавки E111: C₁₆H₁₀N₂Na₂O₇S₂.

Основные параметры пищевой добавки E111:

Запах – слабый запах фенола.
Консистенция – порошок.
Цвет – бесцветная или с желтоватым оттенком.

Влияние на организм

Вред

Пищевая добавка E111 содержит вредные соединения никеля и натрия, которые могут вызывать токсическое отравление. Токсичные вещества в составе добавки «Оранжевый GGN» могут вызывать образование злокачественных опухолей, проблемы с иммунитетом, тяжелые аллергические реакции.

При отравлении возможно возникновение кровотечений, поражение нервной системы, разрушение тканей, остановка сердца.

Польза

Добавка E111 считается крайне опасной, полезного воздействия на организм она не имеет.

Использование

В данный момент пищевая добавка E111 не используется в пищевой промышленности. Ранее ее применяли для придания золотисто-оранжевого оттенка некоторым продуктам:

супам из пакета,
копченой рыбе,
сухарям,
желе и мармеладу,
сладким напиткам,
шоколаду,
глазури.

Законодательство

С 1 января 1978 года краситель «Оранжевый GGN» был запрещен директивой Европейского союза № 76/399/EEC от 6 апреля 1976 года для использования в пищевых продуктах в странах Европы. Добавка E111 никогда не была включена в список пищевых добавок в Codex Alimentarius.

Краситель «Оранжевый GGN» запрещен для использования в пищевых продуктах и в других странах, так как проведенные ранее токсикологические исследования показали токсическое воздействие добавки E111 на организм человека.

Вредное воздействие добавки E111 на организм привело к ее запрету на законодательном уровне в США, России, Германии, Италии, Франции, Испании и других странах. Ее запрещено использовать при производстве напитков и продуктов питания.

E123 – Амарант | Добавкам.нет

Общая информация

Амарант (пищевая добавка Е123) — это химическое вещество синтетического происхождения — азокраситель, синевато-красного, красно-коричневого, или красно-фиолетового цвета, получаемый из каменноугольной смолы. Краситель Е123 представляет собой растворимый в воде порошок, который разлагается при температуре 120 C, но при этом не плавится. Химическая формула пищевой добавки Е123: C₂₀H₁₁N₂O₃Na₁₀S₃.

В природе существует растение с идентичным названием, но к нему пищевая добавка Е123 не имеет никакого отношения, и в отличие от полезного и красивого однолетника, порой наносит большой вред организму, при употреблении в пищу.

Влияние на организм

Вред

Употребление красителя Е123 может вызывать ринит (насморк), крапивницу (зудящую сыпь). Амарант негативно влияет на работу печени и почек, оказывает вредное воздействие на репродуктивную функцию человека. Пищевая добавка Е123 строго противопоказана людям, чувствительным к аспирину, а так же детям, вызывая их гиперактивное поведение.

Исследования опубликованные в США в 1976 показали, что употребление красителя Е123 приводит к увеличению вероятности образования раковых опухолей в организме крыс. После этого добавка Е123 была запрещена для использования в пищевой промышленности США. Однако до сих пор нет точных научных данных что краситель Е123 является канцерогеном и для людского организма.

Также существует информация, что амарант может вызывать тератогенные эффекты (врожденные уродства) и развитие порока сердца у плода. В любом случае, рекомендуется воздержаться от употребления продуктов, содержащих добавку Е123, а также полностью исключить продукты с красителем Е123 из рациона беременных женщин и детей.

Польза

В виду своего синтетического происхождения добавка Е123 не свойственна живым организмам. Научных данных о пользе амаранта в данный момент нет.

Использование

Ранее краситель Е123 применялся в пищевой промышленности, как добавка в сухих смесях для кексов, в смеси для желе и сухих завтраках. Кроме этого добавка Е123 используется для приготовления полуфабрикатов бисквита и безалкогольных напитков.

Другие применения амаранта:

в косметической промышленности, при производстве губной помады, румян и др.;
как краситель, для окрашивания бумаги, натуральных и синтетических тканей, кожи и фенолформальдегидных смол.

Законодательство

В связи со своим вредным воздействием на здоровье человека, амарант, как пищевая добавка Е123, запрещен для использования в пищевой промышленности на территории РФ, Украины, США и многих стран Европы.

E143 – Зеленый прочный FCF

Общая информация

Е143 – пищевая добавка синтетического происхождения. Это эмульгатор и краситель бирюзового цвета, придающий продуктам насыщенный оттенок и матовую текстуру. Краситель действует очень быстро – почти мгновенно окрашивает в бирюзовый цвет смеси и растворы. Стойкий цвет продукта сохраняется длительное время. Краситель Е143 устойчив к кислотно-щелочной среде, воздействию солнечных лучей, перепадам температур.

Е143 легко смешивается с другими красителями, не меняя их свойства и структуру. Для получения яркого и стойкого цвета достаточно минимальной концентрации вещества. Краситель хорошо растворяется в воде, средне – в растительных жирах. В пищевом продукте распределяется равномерно.

Основные параметры добавки Е143

Консистенция – порошок;

Цвет – яркий зелено-бирюзовый в нейтральной среде, темно-зеленый – в кислотной среде, голубой – в щелочной среде.

Влияние на организм

Польза

Исследования не выявили ни одного позитивного эффекта от Е143. При соприкосновении с кожей краситель не вызывает реакций.

Вред

Пищевая добавка негативно влияет на мочеполовую систему. Согласно исследованиям, при употреблении внутрь краситель может провоцировать образование злокачественных опухолей в мочевом пузыре и мочевых протоках.

Кроме того, употребление добавки может вызывать мигрень и головокружения, аллергические реакции на коже, расстройства кишечника, болезни печени и почек. В организме этот краситель практически не усваивается.

Употребление Е143 в чистом виде противопоказано, пищевую добавку можно использовать лишь в виде раствора с минимальной концентрацией порошка. Допустимая концентрация – 12,5 мг на 1 кг.

Использование

Пищевая добавка Е143 применяется для окрашивания маленьких элементов кондитерских и хлебобулочных изделий. Также краситель используют для окрашивания:

консервированного горошка,
шпината,
маринованных огурцов,
соков,
соусов,
супов,
морепродуктов,
овощей и фруктов,
десертов и желе,
приправ,
горчицы,
мясных блюд и закусок,

макаронных изделий.

Кроме того, краситель «прочный зеленый» используется:

В косметологии – для производства кремов, мыла, косметической глины, масок для лица, шампуней.
В микробиологии – для окрашивания белка дезоксирибонуклеиновой кислоты при изъятии ее из клетки.
В гистологии – для окрашивания тканей с целью их дальнейшего изучения.

Законодательство

В ряде стран пищевая добавка Е143 запрещена для использования в промышленном производстве.

Запрещено использование добавки в чистом виде. В США Е143 разрешена для применения при приготовлении продуктов только в разбавленном виде. В США и Европе добавка разрешена к применению в косметологии и фармацевтической промышленности.

В Европе, включая Украину и Россию, вещество запрещено добавлять в пищевые продукты.

Пищевые добавки Е — Таблица вредных пищевых добавок с расшифровкой

Содержание:

В составе практически любого продукта из магазина присутствуют пищевые добавки. Без них современный рынок продовольственных товаров существовать уже не может. Необходимо обеспечивать стабильный вкус, длительное хранение и приятную для потребителя консистенцию пищи. Без специальных компонентов добиться этого невозможно.

Известно, что многие компоненты с префиксом Е вредны для здоровья. Чтобы правильно выбирать максимально полезные и вкусные продукты, полезно знать о натуральных, искусственных, полезных и вредных пищевых добавках.

Широкое использование консервантов, красителей, эмульгаторов и прочих специальных компонентов в современной пищевой промышленности обусловлено несколькими факторами:

Осуществляется перевозка между городами и странами всех видов продуктов, в том числе скоропортящиеся и подверженные черствению. Чтобы товар к моменту поступления на полки магазинов не потерял своего качества и привлекательности, необходимо продлевать срок хранения продукта.
Современный покупатель выбирает то, что стоит недорого, и имеет приятный вкус и аромат. Применение специальных компонентов позволяет производителям создавать продукты, которые при невысокой себестоимости обладают отличными вкусовыми и органолептическими характеристиками.
Создание новых типов пищевых продуктов для спортсменов, приверженцев здорового образа жизни и других групп потребителей требует применения специальных добавок.

Благодаря использованию ароматизаторов, красителей, загустителей рядовое печенье превращается в дизайнерский продукт. Однако привлекательный внешний вид не должен усыплять бдительность потребителя. Сперва прочитайте состав и только потом принимайте решение о покупке. Какие добавки Е вредны, а какие полезны, расскажем далее.

Натуральные или искусственные

Происхождение вещества (способ добычи) влияет на его безопасность для человеческого организма. По методу получения пищевые добавки подразделяются на три вида:

Натуральные — полученные путем традиционного приготовления (с помощью жарки, высушивания, перемалывания, экстракции, брожения) из природного сырья.
Идентичные натуральным — полные аналоги натуральных. Ингредиенты, идентичные натуральным, получают с помощью химического синтеза из природных или синтетических компонентов.
Искусственные — вещества, синтезированные в химической промышленности и не имеющие аналогов в природе.

До появления и развития химической промышленности все пищевые добавки были натуральными. Соль, перец, куркума, гвоздика, розмарин — перечисленные специи, которые есть в кухонном шкафчике у каждой хозяйки, относятся к натуральным пищевым добавкам.

Специи помогают разнообразить привычный вкус блюд, и в определенном количестве имеют положительный эффект для здоровья. Синтетические пищевые компоненты — это порождение современной химической и пищевой промышленности. Привычные современному потребителю вещества, которые используются для продления срока хранения соленой сельди или консервированных корнишонов, не встречаются в естественной среде.

Сам факт, что человек сначала изобретает химические соединения, а затем использует их для употребления в пищу, не несет в себе тайной угрозы. Главное, чтобы влияние нового вещества на организм было достаточно изучено до начала производства пищевых продуктов с новой добавкой. Натуральные пищевые компоненты в определенной дозе и при определенных термических условиях также способны приносить вред. Например, аскорбинка (она же аскорбиновая кислота, Е300) является важным витамином, активно участвует в обменных процессах и продается в каждой аптеке. При этом передозировка аскорбиновой кислоты вызывает серьезные аллергические раздражения. Муравьиная кислота Е236 — оружие муравьев и секрет жгучести крапивы. Подобных примеров можно привести огромное множество.

К искусственным добавкам относятся некоторые витамины (рибофлавины, токоферолы). При соблюдении дозировки и условий хранения синтезированные витамины необходимы для нормального самочувствия и здоровья человека. Не стоит отказываться от употребления в пищу продуктов с добавлением синтезированных добавок исключительно по причине их искусственного происхождения.

Что означает числовой код рядом с буквой E

Буква Е в наименовании пищевой добавки расшифровывается как сокращение от слова Europe, либо как первая буква от английского слова edible (переводится как съедобный). Рядом с буквой Е имеется трехзначный или четырехзначный код, по которому можно определить роль вещества в этом продукте питания.

Факт присвоения численного кода пищевой добавке указывает на следующее:

Вещество прошло тестирование на безопасность и допущено для употребления в пищу.
Специалисты по контролю и надзору в сфере производства продуктов питания разрешили применение этого ингредиента в пищевой промышленности для придания продукту необходимых свойств. Использование вещества допущено при условии соблюдения технологии производства.
Для компонента существует критерий чистоты, который требуется для достижения необходимого эффекта (усиления вкуса, запаха и так далее).

Каждая пищевая добавка с обозначением Е и номером обладает определенным качеством. Если на продукте указано, что в составе содержатся консерванты, усилители вкуса или загустители без обозначения названия и номерной идентификации, откажитесь от покупки. Нет наименования пищевой добавки — нет ответственности производителя за качество продукта. Употреблять такой продукт в пищу небезопасно.

Классификация пищевых добавок — полная таблица с расшифровкой

«Ешки» обеспечивают вкусный запах, приятную текстуру, длительный срок хранения и еще десяток свойств, которые ценны для потребителей и производителей пищевых продуктов. Существует множество пищевых добавок. По первой цифре кода можно сразу определить, к какому типу относится ингредиент.

200-299

Консерванты

300-399

Антиоксиданты (они же антиокислители)

400-499

500-599

Разрыхлители, регуляторы кислотности

600-699

700-799

Антибиотики

800-899

Пеногасители

Е1000 и выше — дополнительный интервал для новых веществ и компонентов с разноплановым воздействием на свойства пищевых продуктов.

Абсолютно безопасных и полезных пищевых добавок сравнительно немного. В основном дополнительные компоненты вредны, поскольку имеют свойство накапливаться в организме и приводят к развитию нескольких хронических заболеваний. Существуют также вещества, которые считаются вредными, однако играют важную роль в работе человеческого организма. К ним относится усилитель вкуса глутамат натрия Е621, который является важным нейромедиатором и вырабатывается в организме человека. Этот компонент допустимо использовать для консервирования и приготовления пищи, но необходимо соблюдать дозировку.

Полезные для организма человека пищевые добавки

Начнем с приятного — с компонентов, присутствие которых в пище принесет пользу. Натуральные красители:

Ярко-желтый краситель. Куркумин получают из растительного сырья. Приправа имеет пряный, немного жгучий вкус, и очень ценится за антиоксидантные свойства.

Рибофлавин Е101

Витамин В2, относится к биологически активным веществам, необходим для нормального функционирования организма. В промышленных масштабах рибофлавин получают из дрожжей или синтезируют искусственным путем.

Компонент, за счет которого морковь приобретает привлекательный оранжевый цвет. В организме каротин накапливается в печени и в жировых отложениях для дальнейшего синтеза витамина А — витамина роста.

Бетанин Е162

Красный краситель, который получают из обычной свеклы. Регулярное употребление этого вещества в пищу снижает риск развития атеросклероза, укрепляет сосуды и способствует стабилизации артериального давления.

Карбонат кальция Е170

Мел обыкновенный. Добывают эту добавку из меловых отложений и мрамора путем очистки природного минерального сырья. В медицине Е170 применяется для восполнения дефицита кальция в организме. Непреодолимое желание съесть кусочек мела в период беременности и лактации прямо указывает на недостаток кальция в организме.

Следующий класс добавок, среди которых есть полезные вещества, это антиоксиданты. Безопасными и полезными антиокислителями являются следующие вещества:

Аскорбиновая кислота Е300

Витамин С. Недостаток витамина С в организме плохо сказывается на общем самочувствии и обменных процессах, поэтому в умеренном количестве Е300 должна содержаться в суточном рационе человека.

Токоферол Е306 (и Е307, альфа-токоферол)

Витамин Е. Токоферол усиленно рекомендуют употреблять внутрь для здоровья волос и кожи. Этот компонент является побочным продуктом при производстве растительных масел. Хотите восполнить дефицит витамина Е в организме — используйте в пищу масляный раствор витамина, так повышается усваиваемость токоферола. Альфа-токоферол применяется в качестве эмульгатора (помогает смешивать вещества, которые при нормальных условиях не смешиваются).

Содержится в яйцах, бобах, орехах, семечках подсолнуха, моркови, гречневой крупе, дрожжах. В человеческом организме лецитин расщепляется на компоненты, которые необходимы для строительства клеточной мембраны. Вред может нанести лецитин, в производстве которого использована генномодифицированная соя. Если вещество произведено из растительного сырья без ГМО, его употребление в пищу полезно.

Еще несколько пищевых добавок, наличие которых в составе продукта говорит о полезности его употребления:

Натуральный аналог желатина, загуститель и гелеобразователь, который получают из морских водорослей. Агар применяют для производства пищевых продуктов высокого качества, он содержит йод и легко усваивается организмом.

Пектин Е440

Загуститель. Пектин получают из яблочного жмыха. Применяется для производства натурального мармелада и прочих полезных сладостей, антиоксидант.

Консервант, продукт распада глюкозы. Молочная кислота относится к натуральным антисептикам.

Нейтральные пищевые добавки

Что означает нейтральность пищевого ингредиента? Нейтральный компонент не играет роли в обменных процессах, не накапливается организме и по сути является балластом. Некоторые популярные пищевые добавки, присутствие которых в пищевых продуктах никак не скажется на здоровье и самочувствии:

Природный краситель, легко растворяется в масле, безопасен.

Консерванты, безопасны при соблюдении нормы потребления (до 12,5 мг на 1 кг массы тела).

Природный консервант, регулятор кислотности.

Карбонат натрия Е500

Эмульгатор. Обычная сода, которая используется как чистящее средство и для других целей в быту.

Загустители. Применяются для стабилизации эмульсий, повышения эластичности продуктов. Камедь задерживает влагу внутри продукта, не дает воде испаряться и не приносит вреда человеку.

Пеногасители йодат кальция Е916 йодат калия Е917

Применяются для профилактики йодной недостаточности.

Подсластитель Е950, сахарин Е954, низкокалорийный подсластитель и корректор вкуса тауматин Е957, натуральный сахарозаменитель эритрит Е968

При соблюдении суточной дозы употребления данные вещества безопасны для человека. Безопасность перечисленных ингредиентов для здоровья остается вопросом дозировки. При превышении допустимой концентрации в крови возможны негативные последствия для организма.

Опасные пищевые добавки и их влияние на организм человека

Значительная часть добавок, синтезированных человеком и не имеющих аналогов среди природных химических соединений, обладает негативным воздействием на здоровье. Результаты регулярного употребления опасных веществ могут иметь разнообразные последствия:

Е 230, Е232, Е239, Е250, Е311, Е313, Е320, Е321

Аллергические реакции, сыпи, кожный зуд

Е 250, Е251, Е621

Воздействие на центральную нервную систему, повышенная раздражительность, мигрени, быстрая утомляемость

Е100, Е299, большинство антибиотиков

Снижение иммунной защиты организма, дисбактериоз

Е171, Е173, Е250, Е251, Е320, Е322

Заболевания почек и печени

Е221, Е226, Е320, Е322, Е338, Е341, Е407, Е450, Е461, Е466

Заболевания желудочно-кишечного тракта

Е231, Е232, Е311, Е312

Кожные заболевания

Е127

Нарушения в работе щитовидной железы

Е103, Е105, Е121, Е123, Е210, Е212–216, Е219, Е230, Е240, Е280–283

Возникновение раковых опухолей

Основная сложность определения уровня вреда от отдельно взятой добавки состоит в том, что пищевые компоненты могут взаимодействовать и образовывать новые соединения, влияние которых на человека недостаточно изучено. К тому же производители пищевых компонентов регулярно выпускают новые пищевые добавки, что значительно усложняет исследования в области определения вреда и пользы от каждого компонента в отдельности.

Запрещённые пищевые добавки: Таблица наиболее вредных пищевых добавок «Е»

Пользу или вред от употребления пищевой добавки можно определить только путем экспериментальных исследований. Сам процесс исследований является длительным и дорогостоящим, но совершенно необходимым для определения допустимости применения того или иного вещества в пищевой промышленности. На основе завершенных исследований составлен список пищевых добавок, запрещенных в России:

Цитрусовый красный 2 Е121

Канцероген, провоцирует развитие раковых опухолей. До обнаружения канцерогенных свойств вещество активно использовалось в кондитерской и алкогольной промышленности.

Амарант Е123

Вызывает аллергию, бесплодие, является мощным канцерогеном. Провоцирует развитие раковых опухолей.

Бромат калия и бромат кальция Е940а и Е940б

Некогда популярный консервант, так называемый хладон 12, он же фреон-12, приводит к развитию мигреней, тремору конечностей, вызывает удушье при передозировке.

Формальдегид или метаналь Е240

Токсичный консервант, встречается в дешевой рыбной икре. Употребление формальдегида приводит к мужскому и женскому бесплодию, провоцирует развитие внутриутробных пороков у плода.

Существуют и другие вредные добавки, на которые не наложен официальный запрет в РФ — Е216, Е622, Е130, Е152 и ряд других. Если видите незнакомую маркировку или неизвестное название пищевой добавки на упаковке продукта, уточните, не является ли этот компонент вредным для здоровья. Выбирайте продукты, где количество консервантов и прочих специальных компонентов не является избыточным. Если консерва способна храниться несколько лет, значит, в ней слишком много компонентов Е. Лучше поискать что-то более скоропортящееся, но с меньшим содержанием добавок.

Чтобы не ощутить негативного воздействия от пищевых добавок, следуйте простым рекомендациям:

При использовании пищевых добавок важно соблюдать рекомендованную дозировку компонента. Многие вещества не имеют вкуса, запаха и не участвуют в процессах жизнедеятельности организма. Однако при передозировке «нейтральные» вещества способны вызвать интоксикацию и другие нарушения здоровья.
Компонент должен быть совместим с тем продуктом, в который он добавлен. Корректность применения добавок регулируют технологи на пищевом производстве.
Существуют компоненты, которые нельзя одновременно добавлять в один пищевой продукт. Это может привести к образованию новых веществ, которые имеют негативное влияние на качество и состав продукта. Аналогичные последствия может иметь нарушение технологии производства и условий хранения.

Пищевые добавки — важная часть пищевой индустрии. Найти продукты совсем без содержания компонентов с пометкой Е практически невозможно. Чтобы снизить возможный риск от вреда, который приносят пищевые добавки, внимательно читайте состав и держите под рукой список запрещенных и вредных веществ.

Для того, чтобы добавить коментарий, авторизируйтесь.

Пищевые добавки Е — Таблица вредных пищевых добавок с расшифровкой

Содержание:

Осуществляется перевозка между городами и странами всех видов продуктов, в том числе скоропортящиеся и подверженные черствению. Чтобы товар к моменту поступления на полки магазинов не потерял своего качества и привлекательности, необходимо продлевать срок хранения продукта.
Современный покупатель выбирает то, что стоит недорого, и имеет приятный вкус и аромат. Применение специальных компонентов позволяет производителям создавать продукты, которые при невысокой себестоимости обладают отличными вкусовыми и органолептическими характеристиками.
Создание новых типов пищевых продуктов для спортсменов, приверженцев здорового образа жизни и других групп потребителей требует применения специальных добавок.

Натуральные или искусственные

Натуральные — полученные путем традиционного приготовления (с помощью жарки, высушивания, перемалывания, экстракции, брожения) из природного сырья.
Идентичные натуральным — полные аналоги натуральных. Ингредиенты, идентичные натуральным, получают с помощью химического синтеза из природных или синтетических компонентов.
Искусственные — вещества, синтезированные в химической промышленности и не имеющие аналогов в природе.

Что означает числовой код рядом с буквой E

Факт присвоения численного кода пищевой добавке указывает на следующее:

Вещество прошло тестирование на безопасность и допущено для употребления в пищу.
Специалисты по контролю и надзору в сфере производства продуктов питания разрешили применение этого ингредиента в пищевой промышленности для придания продукту необходимых свойств. Использование вещества допущено при условии соблюдения технологии производства.
Для компонента существует критерий чистоты, который требуется для достижения необходимого эффекта (усиления вкуса, запаха и так далее).

Классификация пищевых добавок — полная таблица с расшифровкой

200-299

Консерванты

300-399

Антиоксиданты (они же антиокислители)

400-499

500-599

Разрыхлители, регуляторы кислотности

600-699

700-799

Антибиотики

800-899

Пеногасители

Полезные для организма человека пищевые добавки

Начнем с приятного — с компонентов, присутствие которых в пище принесет пользу. Натуральные красители:

Рибофлавин Е101

Бетанин Е162

Карбонат кальция Е170

Аскорбиновая кислота Е300

Токоферол Е306 (и Е307, альфа-токоферол)

Еще несколько пищевых добавок, наличие которых в составе продукта говорит о полезности его употребления:

Пектин Е440

Консервант, продукт распада глюкозы. Молочная кислота относится к натуральным антисептикам.

Нейтральные пищевые добавки

Природный краситель, легко растворяется в масле, безопасен.

Консерванты, безопасны при соблюдении нормы потребления (до 12,5 мг на 1 кг массы тела).

Природный консервант, регулятор кислотности.

Карбонат натрия Е500

Эмульгатор. Обычная сода, которая используется как чистящее средство и для других целей в быту.

Пеногасители йодат кальция Е916 йодат калия Е917

Применяются для профилактики йодной недостаточности.

Опасные пищевые добавки и их влияние на организм человека

Е 230, Е232, Е239, Е250, Е311, Е313, Е320, Е321

Аллергические реакции, сыпи, кожный зуд

Е 250, Е251, Е621

Воздействие на центральную нервную систему, повышенная раздражительность, мигрени, быстрая утомляемость

Е100, Е299, большинство антибиотиков

Снижение иммунной защиты организма, дисбактериоз

Е171, Е173, Е250, Е251, Е320, Е322

Заболевания почек и печени

Е221, Е226, Е320, Е322, Е338, Е341, Е407, Е450, Е461, Е466

Заболевания желудочно-кишечного тракта

Е231, Е232, Е311, Е312

Кожные заболевания

Е127

Нарушения в работе щитовидной железы

Е103, Е105, Е121, Е123, Е210, Е212–216, Е219, Е230, Е240, Е280–283

Возникновение раковых опухолей

Запрещённые пищевые добавки: Таблица наиболее вредных пищевых добавок «Е»

Цитрусовый красный 2 Е121

Амарант Е123

Вызывает аллергию, бесплодие, является мощным канцерогеном. Провоцирует развитие раковых опухолей.

Бромат калия и бромат кальция Е940а и Е940б

Формальдегид или метаналь Е240

Чтобы не ощутить негативного воздействия от пищевых добавок, следуйте простым рекомендациям:

При использовании пищевых добавок важно соблюдать рекомендованную дозировку компонента. Многие вещества не имеют вкуса, запаха и не участвуют в процессах жизнедеятельности организма. Однако при передозировке «нейтральные» вещества способны вызвать интоксикацию и другие нарушения здоровья.
Компонент должен быть совместим с тем продуктом, в который он добавлен. Корректность применения добавок регулируют технологи на пищевом производстве.
Существуют компоненты, которые нельзя одновременно добавлять в один пищевой продукт. Это может привести к образованию новых веществ, которые имеют негативное влияние на качество и состав продукта. Аналогичные последствия может иметь нарушение технологии производства и условий хранения.

Для того, чтобы добавить коментарий, авторизируйтесь.

Пищевые добавки Е — Таблица вредных пищевых добавок с расшифровкой

Содержание:

Осуществляется перевозка между городами и странами всех видов продуктов, в том числе скоропортящиеся и подверженные черствению. Чтобы товар к моменту поступления на полки магазинов не потерял своего качества и привлекательности, необходимо продлевать срок хранения продукта.
Современный покупатель выбирает то, что стоит недорого, и имеет приятный вкус и аромат. Применение специальных компонентов позволяет производителям создавать продукты, которые при невысокой себестоимости обладают отличными вкусовыми и органолептическими характеристиками.
Создание новых типов пищевых продуктов для спортсменов, приверженцев здорового образа жизни и других групп потребителей требует применения специальных добавок.

Натуральные или искусственные

Натуральные — полученные путем традиционного приготовления (с помощью жарки, высушивания, перемалывания, экстракции, брожения) из природного сырья.
Идентичные натуральным — полные аналоги натуральных. Ингредиенты, идентичные натуральным, получают с помощью химического синтеза из природных или синтетических компонентов.
Искусственные — вещества, синтезированные в химической промышленности и не имеющие аналогов в природе.

Что означает числовой код рядом с буквой E

Факт присвоения численного кода пищевой добавке указывает на следующее:

Вещество прошло тестирование на безопасность и допущено для употребления в пищу.
Специалисты по контролю и надзору в сфере производства продуктов питания разрешили применение этого ингредиента в пищевой промышленности для придания продукту необходимых свойств. Использование вещества допущено при условии соблюдения технологии производства.
Для компонента существует критерий чистоты, который требуется для достижения необходимого эффекта (усиления вкуса, запаха и так далее).

Классификация пищевых добавок — полная таблица с расшифровкой

200-299

Консерванты

300-399

Антиоксиданты (они же антиокислители)

400-499

500-599

Разрыхлители, регуляторы кислотности

600-699

700-799

Антибиотики

800-899

Пеногасители

Полезные для организма человека пищевые добавки

Начнем с приятного — с компонентов, присутствие которых в пище принесет пользу. Натуральные красители:

Рибофлавин Е101

Бетанин Е162

Карбонат кальция Е170

Аскорбиновая кислота Е300

Токоферол Е306 (и Е307, альфа-токоферол)

Еще несколько пищевых добавок, наличие которых в составе продукта говорит о полезности его употребления:

Пектин Е440

Консервант, продукт распада глюкозы. Молочная кислота относится к натуральным антисептикам.

Нейтральные пищевые добавки

Природный краситель, легко растворяется в масле, безопасен.

Консерванты, безопасны при соблюдении нормы потребления (до 12,5 мг на 1 кг массы тела).

Природный консервант, регулятор кислотности.

Карбонат натрия Е500

Эмульгатор. Обычная сода, которая используется как чистящее средство и для других целей в быту.

Пеногасители йодат кальция Е916 йодат калия Е917

Применяются для профилактики йодной недостаточности.

Опасные пищевые добавки и их влияние на организм человека

Е 230, Е232, Е239, Е250, Е311, Е313, Е320, Е321

Аллергические реакции, сыпи, кожный зуд

Е 250, Е251, Е621

Воздействие на центральную нервную систему, повышенная раздражительность, мигрени, быстрая утомляемость

Е100, Е299, большинство антибиотиков

Снижение иммунной защиты организма, дисбактериоз

Е171, Е173, Е250, Е251, Е320, Е322

Заболевания почек и печени

Е221, Е226, Е320, Е322, Е338, Е341, Е407, Е450, Е461, Е466

Заболевания желудочно-кишечного тракта

Е231, Е232, Е311, Е312

Кожные заболевания

Е127

Нарушения в работе щитовидной железы

Е103, Е105, Е121, Е123, Е210, Е212–216, Е219, Е230, Е240, Е280–283

Возникновение раковых опухолей

Запрещённые пищевые добавки: Таблица наиболее вредных пищевых добавок «Е»

Цитрусовый красный 2 Е121

Амарант Е123

Вызывает аллергию, бесплодие, является мощным канцерогеном. Провоцирует развитие раковых опухолей.

Бромат калия и бромат кальция Е940а и Е940б

Формальдегид или метаналь Е240

Чтобы не ощутить негативного воздействия от пищевых добавок, следуйте простым рекомендациям:

При использовании пищевых добавок важно соблюдать рекомендованную дозировку компонента. Многие вещества не имеют вкуса, запаха и не участвуют в процессах жизнедеятельности организма. Однако при передозировке «нейтральные» вещества способны вызвать интоксикацию и другие нарушения здоровья.
Компонент должен быть совместим с тем продуктом, в который он добавлен. Корректность применения добавок регулируют технологи на пищевом производстве.
Существуют компоненты, которые нельзя одновременно добавлять в один пищевой продукт. Это может привести к образованию новых веществ, которые имеют негативное влияние на качество и состав продукта. Аналогичные последствия может иметь нарушение технологии производства и условий хранения.

Для того, чтобы добавить коментарий, авторизируйтесь.

Таблица пищевых добавок Е | ONLINE.UA

Индекс Е	Название	Функция добавки	Побочное действие, вредность добавки	Статус
E102		искуственный желтый краситель	провоцирует развитие аллергии, небезопасный для астматиков	разрешенная
E103		краситель	вызывает злокачественные опухоли	не изучена
E105		краситель	вызывает злокачественные опухоли	запрещена
E121	Красный цитрусовый 2 Orcein, Orchil	краситель	вызывает злокачественные опухоли	запрещена
E123		краситель	провоцирует развитие аллергии, вызывает злокачественные опухоли	запрещена
E125	Ponceau SX, Scarlet GN	краситель	вызывает злокачественные опухоли	не изучена
E126	Ponceau 6R	краситель	вызывает злокачественные опухоли	запрещена
E130	Indanthrene blue RS	краситель	вызывает злокачественные опухоли	запрещена
E131		искуственный синий краситель	провоцирует развитие аллергии, вызывает злокачественные опухоли	разрешена
E142		искуственный зеленый краситель	провоцирует развитие аллергии, вызывает злокачественные опухоли	разрешена
E152		натуральный черный краситель	провоцирует развитие аллергии, вызывает злокачественные опухоли	разрешена
E153		натуральный черный краситель	может производится из генетически модифицированного сырья	разрешена
E171		белый краситель	вызывает болезни печени и почек	разрешена
E172	Окислы и гидроокислы железа Iron oxides hydroxides	красный, желтый и черный краситель	вызывает болезни печени и почек	разрешена
E173		краситель	вызывает болезни печени и почек	разрешена
E210		консервант	провоцирует развитие аллергии, вызывает злокачественные опухоли	разрешена
E211		консервант	провоцирует развитие аллергии, вызывает злокачественные опухоли	разрешена
E213	Бензоат кальция Calcium benzoate	консервант	провоцирует развитие аллергии, вызывает злокачественные опухоли	разрешена
E214	Ethylparaben (ethyl parahydroxybenzoate)	консервант	провоцирует развитие аллергии, вызывает злокачественные опухоли	не изучена
E215	Sodium ethyl parahydroxybenzoate	консервант	провоцирует развитие аллергии, вызывает злокачественные опухоли	не изучена
E216		консервант	провоцирует развитие аллергии, вызывает злокачественные опухоли	не изучена
E217		консервант	провоцирует развитие аллергии, вызывает злокачественные опухоли	не изучена
E221	Сульфит натрия Sodium sulfite	консервант	провоцирует развитие аллергии, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта	разрешена
E222		консервант, антиоксидант и стабилизатор	провоцирует развитие аллергии, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта	разрешена
E223		консервант, разрыхлитель	провоцирует развитие аллергии, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракту	разрешена
E224		консервант, разрыхлитель	провоцирует развитие аллергии, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта	разрешена
E225		консервант	провоцирует развитие аллергии, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта	разрешена
E226		консервант	провоцирует развитие аллергии, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта	разрешена
E230		консервант	вызывает аллергические реакции	разрешена
E231		консервант	вызывает аллергические реакции	разрешена
E232		консервант	вызывает аллергические реакции	разрешена
E239		консервант	вызывает аллергические реакции	запрещена
E240	Формальдегид Formaldehyde	консервант	вызывает злокачественные опухоли	запрещена
E311	Octyl gallate	антиоксидант	вызывает аллергические реакции	разрешена
E312	Dodecyl gallate	антиоксидант	вызывает аллергические реакции	разрешена
E313		антиоксидант	вызывает аллергические реакции	не изучена
E320		антиоксидант	вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, вызывает болезни печени и почек	разрешена
E321		антиоксидант	провоцирует развитие аллергии, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, вызывает болезни печени и почек	разрешена
E322		антиоксидант	может производится из генетически модифицированного сырья, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, болезни печени и почек	разрешена
E330		Регулятор кислотности, антиоксидант, комплексообразователь	провоцирует развитие аллергии, вызывает злокачественные опухоли	разрешена
E338	Ортофосфорная кислота Orthophosphoric acid	Регулятор кислотности, усилитель антиоксидантов	вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта	разрешена
E339		Регулятор кислотности текстуратор, эмульгатор.	вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта	разрешена
E340		Влагоудерживающий агент, комплексообразователь	вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта	разрешена
E341		стабилизатор, регулятор кислотности, разрыхлитель	вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта	разрешена
E407		загуститель, стабилизатор, желирующий агент	провоцирует развитие аллергии, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта	разрешена
E450		эмульгатор, стабилизатор регулятор кислотности, разрыхлитель, комплексообразователь, влагоудерживающий агент	вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта	разрешена
E461	Метилцелюлоза Methyl cellulose	загуститель, стабилизатор, эмульгатор	вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта	разрешена
E462	Этилцелюлоза Ethyl cellulose	стабилизатор	вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта	разрешена
E463	Hydroxypropyl cellulose	стабилизатор	вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта	разрешена
E464	Hydroxy propyl methyl cellulose	стабилизатор	вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта	разрешена
E465	Ethyl methyl cellulose	стабилизатор	вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта	разрешена
По материалам сайта dobavkam.net

Какие электронные номера и добавки животного происхождения?

Инициатива:

Университет Вагенингена

Food-Info.net> Вопросы и ответы> Пищевые ингредиенты> Добавки (общие)

В этом документе мы перечисляем, какие электронные номера могут быть получены из животного происхождения. Во многих случаях продукт может быть получен из животных или неживотных источников.Особенно это касается тех добавок, которые содержат жирные кислоты. Обычно они растительного происхождения, но нельзя исключить и животное происхождение. Поскольку продукты химически идентичны, только производители могут дать информацию о точном происхождении.

Каждая религиозная группа (мусульманин, иудей, индуист или другая) или другая группа (вегетарианцы, веганы) может использовать приведенный ниже список, чтобы определить, принимать ли добавку или нет.

Электронный номер	Имя	Происхождение
E120	Кармин, кошениль	Цвет, выделенный от насекомых Coccus cacti
E322	Лецитин	Соевые бобы и в некоторых случаях из куриных яиц.
430	Полиоксиэтилен (8) стеарат	Стеариновая кислота — жирная кислота. См. Примечание под этой таблицей.
E431	Полиоксиэтилен (40) стеарат	Стеариновая кислота — жирная кислота. См. Примечание под этой таблицей.
E432	Монолаурат полиоксиэтилен-20-сорбитана	Лауриновая кислота — жирная кислота.См. Примечание под этой таблицей.
E433	Моноолеат полиоксиэтилен-20-сорбитана	Олеиновая кислота — жирная кислота. См. Примечание под этой таблицей.
E434	Монопальмитат полиоксиэтилен-20-сорбитана	Пальмитиновая кислота — жирная кислота. См. Примечание под этой таблицей.
E435	Полиоксиэтилен-20-сорбитана моностеарат	Стеариновая кислота — жирная кислота. См. Примечание под этой таблицей.
E436	Полиоксиэтилен-20-сорбитан тристеарат	Стеариновая кислота — жирная кислота. См. Примечание под этой таблицей.
441 (недействительно)	Желатин	Из костей животных.С момента кризиса BSE в основном из свинины, но используются и другие кости животных. Халяльный желатин доступен в специализированных магазинах.
E470	Соли жирных кислот	Для жирных кислот см. Примечание под этой таблицей.
E471	Моно- и диглицериды жирных кислот	Для жирных кислот см. Примечание под этой таблицей.
E472	Сложные эфиры моно- и диглицеридов	Для жирных кислот см. Примечание под этой таблицей.
E473	Сахарные эфиры жирных кислот	Для жирных кислот см. Примечание под этой таблицей.
E474	Сахарглицериды	Комбинация сахара и жирных кислот.Для жирных кислот см. Примечание под этой таблицей.
E475	Полиглицериновые эфиры жирных кислот	Для жирных кислот см. Примечание под этой таблицей.
E477	Пропиленгликолевые эфиры жирных кислот	Для жирных кислот см. Примечание под этой таблицей.
478	Смесь глицериновых и пропиленгликолевых эфиров молочной и жирной кислот	Для жирных кислот см. Примечание под этой таблицей.
E479 и 479b	Этерифицированное соевое масло	Для жирных кислот см. Примечание под этой таблицей.
E481 / 2	Натрий / стеароиллактилат кальция	Смесь молочной кислоты и стеариновой кислоты, жирной кислоты. Для жирных кислот см. Примечание под этой таблицей.
E483	Стеарилтартрат	Смесь винной кислоты и стеариновой кислоты, жирной кислоты.Для жирных кислот см. Примечание под этой таблицей.
484	Стеарилцитрат	Смесь лимонной кислоты и стеариновой кислоты, жирной кислоты. Для жирных кислот см. Примечание под этой таблицей.
E485 (неверный номер)	Желатин	Из костей животных.С момента кризиса BSE в основном из свинины, но используются и другие кости животных. Халяльный желатин доступен в специализированных магазинах.
E491-5	Комбинации сорбита и жирных кислот	Для жирных кислот см. Примечание под этой таблицей.
542	Пищевой костный фосфат	Из костей животных.С момента кризиса BSE в основном из свинины, но используются и другие кости животных.
E570-73	Стеариновая кислота и стеараты	Стеариновая кислота — жирная кислота. См. Примечание под этой таблицей.
E626-29	Гуаниловая кислота и гуанилатены	В основном из дрожжей, а также из сардин и мяса.
E630-35	Инозиновая кислота и инозинаты	В основном из мяса и рыбы, а также из бактерий.
636, 637	Мальтол и изомальтол	Из солода (ячменя), иногда также из нагреваемого молочного сахара.
E640	Глицин	В основном из желатина (см. 441 выше), а также синтетическим путем.
E901	Пчелиный воск	Сделано пчелами, но не содержит насекомых.
E904	Шеллак	Натуральный полимер, полученный из некоторых видов вшей из Индии. Насекомые попадают в смолу.
913	Ланолин	Воск овечий.Он выводится из кожи овец и извлекается из шерсти.
920-21	Цистеин эн цистин	Получено из белков, включая белок животного происхождения и волосы.
E966	Лактитол	Из молочного сахара
1000	Холевая кислота	Из говядины (желчи)
E1105	Лизоцим	Из куриных яиц

Жирные кислоты

Жиры растительного или животного происхождения состоят из глицерина и, как правило, трех жирных кислот.Жиры могут ферментативно расщепляться на жирные кислоты и глицерин. Жирные кислоты можно очистить и повторно связать с глицерином в виде моноди- триглицеридов (глицерин с 1, 2 или 3 жирными кислотами соответственно). Многие добавки состоят из этих полунатуральных жиров, которые действуют как эмульгаторы.

Эти полунатуральные жиры расщепляются и метаболизируются в организме, как и обычный жир.

По химическому составу жирные кислоты животного или растительного происхождения идентичны. Следовательно, происхождение не имеет значения для функции в пище.Поэтому производители обычно выбирают самые дешевые масла для производства этих жиров. Обычно это растительное масло. Однако нельзя исключать и животные жиры.

К сожалению, в конечном продукте невозможно различить жирные кислоты животного и растительного происхождения. Только производитель может предоставить информацию о происхождении. Поскольку существует риск для животных жиров, евреи, мусульмане, индуисты и веганы должны избегать этих продуктов, если производитель не указал их происхождение.

Прочие общие ингредиенты животного происхождения:

Казеин и казеинат	Белок коровьего молока
Желатин	Из костей животных.С момента кризиса BSE в основном из свинины, но используются и другие кости животных. Халяльный и кошерный желатин можно приобрести в специализированных магазинах.
Лактоза	Сахар из коровьего молока
Омега-3-жирные кислоты	Из рыбы, тюленей и сои.
Сыворотка и сывороточный порошок	Фракция молока, см. Также здесь. (Сыворотка, сывороточный порошок и сыр могут быть , но не халяльными, если животное, предоставившее сычужный фермент для свертывания молока, не забито в соответствии с исламскими правилами. Только производитель может предоставить информацию о статусе этих продуктов.)

Обзор добавок и ингредиентов, которые часто упоминаются как имеющие животное происхождение:

E101	Рибофлавин (лактофлавин)	Пищевой краситель желтый.Его можно выделить из молока, но в промышленных масштабах он производится из микроорганизмов. Изоляция от молока обходится слишком дорого.
E153	Углерод	Изготовлен из древесного угля из обожженной древесины. Можно получить из сожженных животных, но этого уже нельзя делать.
E161g	Кантаксантин	Краситель, полученный из грибов или синтетически из каротина.Исторически его также готовили из отходов креветок или пылающих перьев. Синтетический кантаксантин дешевле и имеет более высокую чистоту.
E270	Молочная кислота и лактаты	Изготовлен путем бактериальной ферментации на сахарных отходах (патоке). Его нет в молоке. Все ферментированные продукты (молочные и немолочные) содержат молочную кислоту в результате бактериального брожения. В промышленных масштабах готовится только из сахара.
E306, 307, 308	Токоферолы (витамин Е)	Из растительных масел. Также содержится в животных жирах (рыбьих), но эти масла слишком дороги. Однако рыбий жир используется в качестве источника пищевых добавок, но не в пищевых продуктах из-за сильного вкуса.
E325-7	Лактаты	См. E270 выше.
375	Никотиновая кислота (витамин B3)	Из дрожжей. Производство из печени слишком дорогое.
E422	Глицерин	В составе животного и растительного жира. Промышленно производится синтетически из нефти.
E476	Полиглицеринполирицинолеат	Жир растительный синтетический.
E620-5	Глутаматы.	В промышленных масштабах производится только из сахара путем бактериальной ферментации или из морских водорослей. Теоретически из любого протеина, но это слишком дорого.
E927b	Мочевина	Синтетика. Можно выделить из мочи, но слишком сложно и дорого.
—	Витамин B12	В промышленных масштабах производится только путем бактериальной ферментации. Изоляция от мяса обходится слишком дорого из-за очень низких концентраций.

Номер E — wikidoc

Главный редактор: C.Майкл Гибсон, магистр медицины, доктор медицины [1]

Номера E — это цифровые коды пищевых добавок, которые обычно встречаются на этикетках пищевых продуктов по всему Европейскому Союзу. Схема нумерации соответствует схеме Международной системы нумерации (INS), определенной комитетом Codex Alimentarius. Только часть добавок INS одобрена для использования в Европейском Союзе, приставка «E» обозначает Европу. На обычном языке в Великобритании и Ирландии термин «E-номер» используется как уничижительный термин для искусственных пищевых добавок, и продукты могут рекламировать себя как «не содержащие E-номеров», даже если некоторые из ингредиентов (например,грамм. гидрокарбонат соды) есть такой код.

Номера E также встречаются на этикетках пищевых продуктов в других юрисдикциях, включая GCC, Австралию, Новую Зеландию и Израиль. Их все чаще (хотя и редко) можно найти на упаковке в Северной Америке, особенно в Канаде.

Классификация по числовому диапазону

NB: Не все примеры класса попадают в указанный числовой диапазон. Более того, многие химические вещества, особенно в диапазоне E400–499, имеют множество целей.

Полный список

E100 – E199 (цвета)

E100 Куркумин, куркума (пищевой краситель)
E101 Рибофлавин (витамин B ₂), ранее называвшийся лактофлавином (витамин G) (пищевой краситель)
E101a раздавленные муравьи, похожие на муравьев
E102 Тартразин (FD&C Yellow 5) (пищевой краситель)
E103 Резорцин хризоин (пищевой краситель)
E104 Желтый хинолин (пищевой краситель)
E105 Fast Yellow AB (пищевой краситель)
E106 Рибофлавин-5-фосфат натрия (пищевой краситель)
E107 Yellow 2G (пищевой краситель)
E110 Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S, FD&C Yellow 6 (пищевой краситель)
E111 Orange GGN (пищевой краситель)
E120 Кошениль, карминовая кислота, кармин, натуральный красный 4 (пищевой краситель)
E121 Orcein, Orchil (пищевой краситель)
E122 Кармуазин, Азорубин (пищевой краситель)
E123 Амарант (FD&C Red 2) (пищевой краситель)
E124 Ponceau 4R, Cochineal Red A, Brilliant Scarlet 4R (пищевой краситель)
E125 Ponceau SX, Scarlet GN (пищевой краситель)
E126 Ponceau 6R (пищевой краситель)
E127 Эритрозин (FD&C Red 3) (пищевой краситель)
E128 Red 2G (пищевой краситель)
E129 Allura Red AC (FD&C Red 40) (пищевой краситель)
E130 Индантреновый синий RS (пищевой краситель)
E131 Patent Blue V (пищевой краситель)
E132 Индигокармин, индиготин, FD&C Blue 2 (пищевой краситель)
E133 Brilliant Blue FCF (FD&C Blue 1) (пищевой краситель)
E140 Хлорофиллы и хлорофиллины: (i) хлорофиллы (ii) хлорофиллины (пищевые красители)
E141 Медные комплексы хлорофиллов и хлорофиллинов (i) Медные комплексы хлорофиллов (ii) Медные комплексы хлорофиллинов (пищевой краситель)
E142 Greens S (пищевой краситель)
E143 Fast Green FCF (FD&C Green 3) (пищевой краситель)
E150a Plain Caramel (пищевой краситель)
E150b Каустическая сульфитная карамель (пищевой краситель)
E150c Аммиачная карамель (пищевой краситель)
E150d Сульфит-аммиачная карамель (пищевой краситель)
E151 Black PN, Brilliant Black BN (пищевой краситель)
E152 Черный 7984 (пищевой краситель)
E153 Технический углерод, растительный уголь (пищевой краситель)
E154 Brown FK, Киппер коричневый (пищевой краситель)
E155 Brown HT, Шоколадно-коричневый HT (пищевой краситель)
E160a Альфа-каротин, бета-каротин, гамма-каротин (пищевой краситель)
E160b Annatto, биксин, норбиксин (пищевой краситель)
E160c Экстракт паприки, капсантин, капсорубин (пищевой краситель)
E160d Ликопин (пищевой краситель)
E160e Бета-апо-8′-каротенал (C 30) (пищевой краситель)
E160f Этиловый эфир бета-апо-8′-каротиновой кислоты (C 30) (пищевой краситель)
E161a Флавоксантин (пищевой краситель)
E161b Лютеин (пищевой краситель)
E161c Криптоксантин (пищевой краситель)
E161d Рубиксантин (пищевой краситель)
E161e Виолаксантин (пищевой краситель)
E161f Родоксантин (пищевой краситель)
E161g Кантаксантин (пищевой краситель)
E161h Зеаксантин (пищевой краситель)
E161i Цитранаксантин (пищевой краситель)
E161j Астаксантин (пищевой краситель)
E162 Свекла красная, Бетанин (пищевой краситель)
E163 Антоцианы (пищевые красители)
E170 Карбонат кальция, Мел (пищевой краситель)
E171 Диоксид титана (пищевой краситель)
E172 Оксиды и гидроксиды железа (пищевые красители)
E173 Алюминий (пищевой краситель)
E174 Серебро (пищевой краситель)
E175 Gold (пищевой краситель)
E180 Пигмент Рубин, Литол Рубин БК (пищевой краситель)
E181 Танин (пищевой краситель)

E200 – E299 (консерванты)

E300 – E399 (антиоксиданты, регуляторы кислотности)

E400 – E499 (загустители, стабилизаторы, эмульгаторы)

E500 – E599 (регуляторы кислотности, антислеживатели)

E600 – E699 (усилители вкуса)

E900 – E999 (разное)

E1000 – E1999 (дополнительные химические вещества)

Внешние ссылки

Шаблон: Электронный номер инфобокс 900-909

bs: E-brojevi da: E-номер de: Liste der in der Europäischen Union zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe eo: E-numero gl: Números E это: Additivi alimentari hu: E-szám nl: E-номер нет: E-номер nn: E-номер fi: E-koodi sv: E-номер ur: ای نمبر

Шаблон: WH Шаблон: WS

Чтение — Дополнительный список (E-номера)

Foodlaw-Reading — Дополнительный список (E-номера)

Последнее обновление: 3 июля, 2020

Пищевые добавки ЕС: внесение в список по E-номеру

Чтобы перейти на главную страницу пищевых добавок , щелкните здесь.
Чтобы перейти на страницу архива с предыдущим списком за 1995-2011 гг., Щелкните здесь

В приведенном ниже списке указан ссылочный номер («номер E») и английские названия всех тех добавок, которые сейчас перечислены в Приложении II к Постановлению Регламента 1333/2008 . Хотя приложение к первоначальному Регламенту было пустым, в соответствии с Регламентом № 1129/2011 от 11 ноября 2011 г. (и соответствующими поправками) , оно теперь содержит исчерпывающий перечень разрешенных добавок и их разрешенное использование.Для получения ссылок на основной Регламент, поправки и консолидированную версию Регламента вернитесь на главную страницу пищевых добавок [ нажмите здесь ]

Соответствующая система нумерации используется Комиссией Codex Alimentarius для своей Международной системы нумерации (INS). В основном используются те же числа (но без E). Обсуждения проводятся Комитетом Кодекса по пищевым добавкам. Подробную информацию о перечне добавок Кодекса можно найти на страницах онлайн-базы данных

Общего стандарта Кодекса на пищевые добавки (GSFA).

E 100 Куркумин
E 101 Рибофлавины
E 102 Тартразин
E 104 Желтый хинолин
E 110 Желтый закат FCF / Желтый оранжевый S
E 120 Карминовая кислота, кармин [Названия изменены Постановлением 2018/1472]
E 122 Азорубин, Кармуазин
E 123 Амарант
E 124 Ponceau 4R, кошениль красный A
E 127 Эритрозин
E 129 Allura Красный AC
E 131 Патентный синий V
E 132 Индиготин, индигокармин
E 133 бриллиантовый синий FCF
E 140 Хлорофиллы и хлорофиллины
E 141 Медные комплексы хлорофиллов, хлорофиллинов
E 142 Зеленый S
E 150a Обычная карамель (Термин «карамель» относится к продуктам более или менее интенсивного коричневого цвета, предназначенным для окрашивания.Он не соответствует сладкому ароматическому продукту, полученному при нагревании сахаров и который используется для ароматизации пищевых продуктов (например, кондитерских изделий, кондитерских изделий, алкогольных напитков).
E 150b Каустическая сульфитная карамель
E 150c Аммиачная карамель
E 150d Сульфит-аммиак карамель
E 151 Блестящий черный BN
E 153 Уголь растительный
E 155 Коричневый HT
E 160a Каротины
E 160b Annatto, Bixin, Norbixin [Удалено со 2 января 2021 года Постановлением 2020/771 от 11 июня 2020 года.Заменены следующими двумя позициями]
E 160b (i) Annatto Bixin [добавлено Постановлением 2020/771 от 11 июня 2020 года]
E 160b (ii) Аннатто Норбиксин [добавлено Постановлением 2020/771 от 11 июня 2020 года]
E 160c Экстракт паприки, капсантин, капсорубин
E 160d Ликопин
E 160e Бета-апо-8′-каротенал (C 30)
E 161b Лютеин
E 161g Кантаксантин (Кантаксантин не разрешен к употреблению в пищевых категориях, перечисленных в частях D и E.Вещество находится в списке B1, потому что оно используется в лекарственных средствах в соответствии с Директивой 2009/35 / EC Европейского парламента и Совета (OJ L 109, 30.4.2009, стр. 10)) .
E 162 Beetroot Red, бетанин
E 163 Антоцианы
E 170 Карбонат кальция
E 171 Диоксид титана
E 172 Оксиды и гидроксиды железа [добавлено Постановлением 510/2013 от 3 июня 2013 г.]
E 173 Алюминий
E 174 Серебро
E 175 Золото
E 180 Литолрубин BK
E 200 Сорбиновая кислота
E 202 Сорбат калия
E 203 Сорбат кальция [Удалено Постановлением 2018/98 от 12 августа 2018 года]
E 210 Бензойная кислота (1)
E 211 Бензоат натрия (1)
E 212 Бензоат калия (1)
E 213 Бензоат кальция (1)
- (1) Бензойная кислота может присутствовать в некоторых ферментированных продуктах, полученных в результате процесса ферментации в соответствии с надлежащей производственной практикой .
E 214 Этил-п-гидроксибензоат
E 215 Этил п-гидроксибензоат натрия
E 218 Метил п-гидроксибензоат
E 219 Метил-п-гидроксибензоат натрия
E 220 Диоксид серы
E 221 Сульфит натрия
E 222 Гидросульфит натрия
E 223 Метабисульфит натрия
E 224 Метабисульфит калия
E 226 Сульфит кальция
E 227 Гидросульфит кальция
E 228 Гидросульфит калия
E 234 Nisin
E 235 Натамицин
E 239 Гексаметилентетрамин
E 242 Диметилдикарбонат
E 243 Этиллауроил аргинат [добавлен Постановлением 506/2014 от 15 мая 2014 г.]
E 249 Нитрит калия
E 250 Нитрит натрия
E 251 Нитрат натрия
E 252 Нитрат калия
E 260 Уксусная кислота
E 261 Ацетаты калия [добавлено Постановлением 25/2013 от 16 января 2013 года]
E 262 Ацетат натрия
E 263 Ацетат кальция
E 270 Молочная кислота
E 280 Пропионовая кислота
E 281 Пропионат натрия
E 282 Пропионат кальция
E 283 Пропионат калия
E 284 Кислота борная
E 285 Тетраборат натрия (бура)
E 290 Двуокись углерода
E 296 Яблочная кислота
E 297 Фумаровая кислота
E 300 Аскорбиновая кислота
E 301 Аскорбат натрия
E 302 Аскорбат кальция
E 304 Сложные эфиры жирных кислот и аскорбиновой кислоты
E 306 Экстракт, богатый токоферолом
E 307 Альфа-токоферол
E 308 Гамма-токоферол
E 309 Дельта-токоферол
E 310 Пропилгаллат
E 311 Октилгаллат [Удалено Постановлением 2018/1481 от 25 октября 2018 г.]
E 312 Додецилгаллат [Удалено Постановлением 2018/1481 от 25 октября 2018 г.]
E 315 Кислота эриторбиновая
E 316 Эриторбат натрия
E 319 Третичный бутилгидрохинон (TBHQ)
E 320 Бутилированный гидроксианизол (BHA)
E 321 Бутилированный гидрокситолуол (BHT)
E 322 Лецитины
E 325 Лактат натрия
E 326 Лактат калия
E 327 Лактат кальция
E 330 Лимонная кислота
E 331 Цитрат натрия
E 332 Цитрат калия
E 333 Цитрат кальция
E 334 Тарартовая кислота (L (+) -)
E 335 Тартрат натрия
E 336 Тартрат калия
E 337 Тартрат натрия и калия
E 338 Фосфорная кислота
E 339 Фосфаты натрия
E 340 Фосфаты калия
E 341 Фосфаты кальция
E 343 Фосфаты магния
E 350 Малат натрия
E 351 Малат калия
E 352 Малаты кальция
E 353 Метатараровая кислота
E 354 Тартрат кальция
E 355 Адипиновая кислота
E 356 Адипат натрия
E 357 Адипат калия
E 363 Янтарная кислота
E 380 Цитрат триаммония
E 385 Динатрий этилендиаминтетраацетат кальция (ЭДТА динатрия кальция)
E 392 Экстракты розмарина
E 400 Альгиновая кислота
E 401 Альгинат натрия
E 402 Альгинат калия
E 403 Альгинат аммония
E 404 Альгинат кальция
E 405 Альгинат пропана-1,2-диола
Агар E 406
E 407a Обработанные водоросли эухемы
E 407 Каррагинан
E 410 Камедь рожкового дерева
E 412 Гуаровая камедь
E 413 Трагакант
E 414 Гуммиарабик (камедь акации)
E 415 Ксантановая камедь
E 416 Камедь Карая
E 417 Тара камедь
E 418 Геллановая камедь
E 420 Сорбитолы
E 421 Маннитол
E 422 Глицерин
E 423 Гуммиарабик, модифицированный октенилянтарной кислотой [добавлено Постановлением 817/2013 от 28 августа 2013 г.]
E 425 Konjac
E 426 Гемицеллюлоза сои
E 427 Камедь кассии
E 431 Полиоксиэтилен (40) стеарат
E 432 Монолаурат полиоксиэтиленсорбитана (полисорбат 20)
E 433 Моноолеат полиоксиэтиленсорбитана (полисорбат 80)
E 434 Монопальмитат полиоксиэтиленсорбитана (полисорбат 40)
E 435 Моностеарат полиоксиэтиленсорбитана (полисорбат 60)
E 436 Полиоксиэтиленсорбитантристеарат (полисорбат 65)
E 440 Пектины
E 442 Фосфатиды аммония
E 444 Изобутират ацетата сахарозы
E 445 Глицериновые эфиры канифоли
E 450 Дифосфаты
E 451 Трифосфаты
E 452 Полифосфаты
E 456 Полиаспартат калия [Добавлен Постановлением 2017/1399 от 28 июля 2017 г.]
E 459 Бета-циклодекстрин
E 460 Целлюлоза
E 461 Метилцеллюлоза
E 462 Этилцеллюлоза
E 463 Гидроксипропилцеллюлоза
E 464 Гидроксипропилметилцеллюлоза
E 465 Этилметилцеллюлоза
E 466 Натрийкарбоксиметилцеллюлоза, целлюлозная камедь [Названия изменены Постановлением 1274/2013 от 6 декабря 2013 г.]
E 468 Сшитая натрийкарбоксиметилцеллюлоза, сшитая целлюлозная камедь
E 469 Ферментативно гидролизованная карбоксиметилцеллюлоза, Ферментативно гидролизованная целлюлозная камедь
E 470a Натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот
E 470b Магниевые соли жирных кислот
E 471 Моно- и диглицериды жирных кислот
E 472a Эфиры уксусной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот
E 472b Эфиры молочной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот
E 472c Эфиры лимонной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот
E 472d Эфиры винной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот
E 472e Эфиры моно- и диацетилвинной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот
E 472f Смешанные эфиры уксусной и винной кислот моно- и диглицеридов жирных кислот
E 473 Эфиры сахарозы и жирных кислот
E 474 Сахароглицериды
E 475 Полиглицериновые эфиры жирных кислот
E 476 Полиглицерин полирицинолеат
E 477 Пропан-1,2-диоловые эфиры жирных кислот
E 479b Термически окисленное соевое масло, взаимодействующее с моно- и диглицеридами жирных кислот
E 481 Стеароил-2-лактилат натрия
E 482 Стеароил-2-лактилат кальция
E 483 Стеарилтартрат
E 491 Моностеарат сорбита
E 492 Тристеарат сорбитана
E 493 Монолаурат сорбитана
E 494 Моноолеат сорбитана
E 495 Монопальмитат сорбитана
E 499 Растительные стерины, богатые стигмастерином [добавлено Постановлением 739/2013 от 30 июля 2013 г.]
E 500 Карбонаты натрия
E 501 Карбонаты калия
E 503 Карбонаты аммония
E 504 Карбонаты магния
E 507 Кислота соляная
E 508 Хлорид калия
E 509 Хлорид кальция
E 511 Хлорид магния
E 512 Хлорид олова
E 513 Серная кислота
E 514 Сульфат натрия
E 515 Сульфаты калия
E 516 Сульфат кальция
E 517 Сульфат аммония
E 520 Сульфат алюминия
E 521 Сульфат алюминия-натрия
E 522 Сульфат алюминия-калия
E 523 Сульфат алюминия-аммония
E 524 Гидроксид натрия
E 525 Гидроксид калия
E 526 Гидроксид кальция
E 527 Гидроксид аммония
E 528 Гидроксид магния
E 529 Оксид кальция
E 530 Оксид магния
E 534 Тартрат железа [добавлен Постановлением 2015/1739 от 28 сентября 2015 г.]
E 535 Ферроцианид натрия
E 536 Ферроцианид калия
E 538 Ферроцианид кальция
E 541 Натрий-алюминийфосфат кислый
E 551 Диоксид кремния
E 552 Силикат кальция
E 553a Силикат магния
E 553b Тальк
E 554 Силикат натрия и алюминия
E 555 Силикат калия и алюминия
E 556 Силикат кальция и алюминия [Удалено Постановлением 380/2012 от 31 января 2014 г.]
E 558 Бентонит [Удалено Постановлением 380/2012 от 31 мая 2013 г.]
E 559 Силикат алюминия (каолин) [Удалено Постановлением 380/2012 от 31 января 2014 г.]
E 570 Жирные кислоты
E 574 Глюконовая кислота
E 575 Глюконо-дельта-лактон
E 576 Глюконат натрия
E 577 Глюконат калия
E 578 Глюконат кальция
E 579 Глюконат железа
E 585 Лактат железа
E 586 4-гексилрезорцин
E 620 Глутаминовая кислота
E 621 Глутамат натрия
E 622 Глутамат монокалия
E 623 Диглутамат кальция
E 624 Глутамат моноаммония
E 625 Диглутамат магния
E 626 Гуаниловая кислота
E 627 Гуанилат динатрия
E 628 Гуанилат калия
E 629 Гуанилат кальция
E 630 Инозиновая кислота
E 631 Инозинат динатрия
E 632 Инозинат калия
E 633 Инозинат кальция
E 634 5′-рибонуклеотиды кальция
E 635 Динатрий 5′-рибонуклеотиды
E 640 Глицин и его натриевая соль
E 641 L-лейцин [добавлено Постановлением 2015/649 от 24 апреля 2015 г.]
E 650 Ацетат цинка
E 900 Диметилполисилоксан
E 901 Пчелиный воск, бело-желтый
E 902 Канделильский воск
E 903 Карнаубский воск
E 904 Шеллак
E 905 Воск микрокристаллический
E 907 Гидрированный поли-1-децен
E 912 Эфиры кислоты Монтана [Удалено Постановлением 957/2014 от 1 октября 2014 г.]
E 914 Окисленный полиэтиленовый воск
E 920 L-цистеин
E 927b Карбамид
E 938 Аргон
E 939 Гелий
E 941 Азот
E 942 Закись азота
E 943a Бутан
E 943b Изобутан
E 944 Пропан
E 948 Кислород
E 949 Водород
E 950 Ацесульфам K
E 951 Аспартам
E 952 Цикламаты
E 953 Изомальт
E 954 Сахарины
E 955 Сукралоза
E 957 Тауматин
E 959 Неогесперидин DC
E 960 Стевиолгликозиды [добавлено Постановлением 1131/2011 от 11 ноября 2011 г.]
E 961 Neotame
E 962 Соль аспартама-ацесульфама
E 964 Сироп полиглицитол [добавлен Постановлением 1049/2012 от 8 ноября 2012 г.]
E 965 Мальтитол
E 966 Лактитол
E 967 Ксилит
E 968 Эритритол
E 969 Advantame [добавлено Постановлением 497/2014 от 14 мая 2014 г.]
E 999 Экстракт квиллайи
E 1103 Инвертаза
E 1105 Лизоцим
E 1200 Полидекстроза
E 1201 Поливинилпирролидон
E 1202 Поливинилполипирролидон
E 1203 Поливиниловый спирт (ПВА)
E 1204 Пуллулан
E 1205 Основной сополимер метакрилата
E 1206 Нейтральный сополимер метакрилата [Добавлено Постановлением 816/2013 от 28 августа 2013 г.]
E 1207 Анионный сополимер метакрилата [Добавлено Постановлением 816/2013 от 28 августа 2013 г.]
E 1208 Сополимер поливинилпирролидона и винилацетата [добавлено Постановлением 264/2014 от 14 марта 2014 года]
E 1209 Поливиниловый спирт-полиэтиленгликоль- привитый -сополимер [добавлено Постановлением 685/2014 от 20 июня 2014 г.]
E 1404 Крахмал окисленный
E 1410 Монокрахмалфосфат
E 1412 Дикихмал фосфат
E 1413 Дистахрамовый фосфат фосфатный
E 1414 Ацетилированный фосфат дистрахмала
E 1420 Ацетилированный крахмал
E 1422 Ацетилированный дистархат адипинат
E 1440 Гидроксипропилкрахмал
E 1442 Гидроксипропилдихрамм фосфат
E 1450 Крахмал октенилсукцинат натрия
E 1451 Крахмал ацетилированный окисленный
E 1452 Крахмал октенилсукцинат алюминия
E 1505 Триэтилцитрат
E 1517 Глицерилдиацетат (диацетин)
E 1518 Глицерилтриацетат (триацетин)
E 1519 Бензиловый спирт
E 1520 Пропан-1,2-диол (пропиленгликоль)
E 1521 Полиэтиленгликоль

Эта страница была впервые представлена 6 декабря 2011 г. (Первоначальная версия впервые опубликована: 29 июля 1996 г.)

На главную Foodlaw-Reading Индексная страница, щелкните здесь.

Добавки

(май 2019 г.)

Пищевые добавки играют важную роль в нашем обеспечении продуктами питания, обеспечивая безопасность и удовлетворение потребностей потребителей.

Как узнать о пищевой добавке

Если вы хотите узнать больше о пищевой добавке, просмотрите список ингредиентов на этикетке продукта, чтобы узнать о функции и названии или номере добавки, например регулятор кислотности (260). Вы можете использовать эту информацию, чтобы лучше понять, что содержится в еде, которую вы едите.

Приведенные ниже списки помогут вам идентифицировать пищевые добавки при покупке.

Обратите внимание, что эти таблицы периодически обновляются и могут быть не самой последней версией. Полный текущий список, включая разрешения, см. В Стандартах 1.3.1 Пищевые добавки на веб-сайте федерального законодательства.

Для чего используются пищевые добавки?

Пищевые добавки можно использовать в:

улучшают вкус или внешний вид обработанных пищевых продуктов. Например, пчелиный воск — глазирующий агент (901) можно использовать для покрытия яблок для улучшения их внешнего вида
улучшает лежкость или стабильность продукта.Например, сорбит — увлажнитель (420) может быть добавлен в смешанные сухофрукты для поддержания уровня влажности и мягкости фруктов
консервировать продукты, когда это наиболее практичный способ продлить срок их хранения. Например, диоксид серы — консервант (220) добавляют в некоторые мясные продукты, такие как колбасы, для ограничения роста микробов.

Многие вещества, используемые в качестве добавок, также встречаются в природе, например, витамин С или аскорбиновая кислота (300) во фруктах, или лецитин (322), который присутствует в яичных желтках, соевых бобах, арахисе и кукурузе.Человеческое тело не может отличить химическое вещество, естественно присутствующее в пище, от того же химического вещества, которое присутствует в качестве добавки.

Маркировка

Пищевые добавки в большинстве упакованных пищевых продуктов должны быть указаны в указании ингредиентов на этикетке.

Большинство пищевых добавок должны быть перечислены по названию их класса, за которым следует название пищевой добавки или номер пищевой добавки, например, Цвет (Карамель I) или Цвет (150a). Большинство ароматизирующих веществ можно идентифицировать как «ароматизатор» или «ароматизатор», или по более конкретному названию или описанию.Ферменты могут быть идентифицированы как «ферменты», и конкретное название фермента указывать не требуется. Подробнее о маркировке добавок.

Добавки, запрещенные за рубежом

Иногда появляются сообщения о том, что добавки запрещены за границей, хотя они вообще не запрещены. В некоторых случаях производители в этих странах никогда не подавали заявки на использование определенных добавок, потому что есть альтернативы, которые они могут использовать. В других случаях принимаются политические решения, такие как применение предупреждения, которые не основаны на научных оценках безопасности.

Некоторые добавки были запрещены много лет назад, и с тех пор научные данные доказали их безопасность.

Подробнее о добавках, отмеченных как «запрещенные» в других местах.

Пищевая непереносимость

Неблагоприятные реакции на пищевые добавки возникают у небольшой части населения. Непереносимость может быть естественной или синтетической. Маркировка пищевых продуктов помогает людям, чувствительным к некоторым пищевым добавкам, избегать их.

Дополнительная информация

Больница Королевского принца Альфреда пищевая аллергия, веб-страница

Что делают пищевые добавки?

Как FSANZ обеспечивает безопасность пищевых добавок

Маркировка пищевых добавок | Пищевые добавки | Законодательство о пищевых продуктах | Законодательство

Пищевые добавки и маркировка

Пищевые добавки подчиняются требованиям Регламента (ЕС) No.1169/2011 на предоставление информации о продуктах питания потребителю (FIC) и, в зависимости от обстоятельств, в Регламент (ЕС) № 1829/2003 и Регламент (ЕС) № 1830/2003 относительно отслеживаемость и маркировка генетически модифицированных организмов и отслеживаемость пищевые продукты, произведенные из генетически модифицированных организмов. Кроме того, специфические положения о маркировке пищевых добавок, продаваемых как таковые производителю или конечный потребитель содержится в Регламенте (ЕС) No.1333/2008.

Регламент (ЕС) № 1169/2011 определяет «ингредиент» как:

‘любое вещество или продукт, включая ароматизаторы, пищевые добавки и продукты питания ферменты и любые составляющие составного ингредиента, используемые при производстве или приготовление пищи и все еще присутствует в готовом продукте, даже если в измененная форма; остатки не считаются «Ингредиенты».

Следовательно, пищевые добавки, используемые при производстве продуктов питания, считаются ингредиентами. и должны быть указаны в списке ингредиентов, используя название своей категории, за которым следует по их конкретному названию или номеру ЕС (например,грамм. Антиоксидант: аскорбиновая кислота или антиоксидант: E300). Однако в случае пищевой добавки диоксид серы и сульфит присутствуют при уровнях, превышающих 10 мг / кг или 10 мг / л, выраженных как SO2, число E использовать нельзя. поскольку это конкретное вещество считается ингредиентом, который, как известно, вызвать побочные эффекты у чувствительных людей (т.е. внесен в список как аллерген в Приложение II. согласно Регламенту (ЕС) № 1169/2011). Это вещество должно фигурировать в списке ингредиенты под своим полным названием и должны быть подчеркнуты с помощью набора, который четко отличает его от остального списка ингредиентов.При отсутствии списка ингредиентов указание аллергена должно содержать слово «Содержит», за которым следует название вещества или продукта, как указано в Приложение II. Регламента (ЕС) № 1169/2011. В соответствии с этим законодательством следующее рассматриваемые ингредиенты:

пищевые добавки, присутствие которых в данном продукте обусловлено исключительно тем, что они содержались в одном или нескольких ингредиентах этого продукта питания в соответствии с принцип переноса, указанный в пунктах (а) и (b) статьи 18 (1) Регламента (EC) Нет.1333/2008, при условии, что они не выполняют технологических функций в готовый продукт; или
пищевых добавок, используемых в качестве технологической добавки

Однако это отступление не применяется, если пищевая добавка или технологическая добавка получено из одного из веществ или продуктов, перечисленных в Приложении II к Регламент (ЕС) № 1169/2011.

Маркировка пищевых добавок, не предназначенных для продажи конечному потребителю

Пищевые добавки, не предназначенные для продажи конечному потребителю, независимо от того, продаются ли они по отдельности или в смеси друг с другом и / или с пищевыми ингредиентами, могут продаваться только с маркировкой, предусмотренной в Статье 22 Регламента (ЕС) № 1333/2008.Этот информация должна быть легко видимой, четкой и нестираемой. 1. Статья 22 Регламента (ЕС) № 1333/2008 требует, чтобы упаковка или контейнеры имели следующие Информация: (a) имя и / или E-номер, как указано в Регламенте (ЕС) № 1333/2008 в отношении каждой пищевой добавки или описания продажи, которое включает название и / или E-номер каждой пищевой добавки;
(б) заявление «для еды» или заявление «ограниченное использование в еда »или более конкретное указание на ее предполагаемое пищевое использование;
(c) при необходимости, особые условия хранения и / или использования;
(d) отметка, идентифицирующая партию или партию;
(e) инструкции по применению, если их отсутствие препятствует надлежащему использованию пищевая добавка;
(f) наименование или фирменное наименование и адрес производителя, упаковщика или продавец;
(g) указание максимального количества каждого компонента или группы компонентов при условии количественного ограничения в продуктах питания и / или соответствующей информации ясными и понятными терминами, позволяющими покупателю соблюдать настоящий Регламент или другой соответствующий закон ЕС; где такой же предел на количество относится к группе компонентов, используемых по отдельности или в комбинация, комбинированный процент может быть дан как одна цифра; предел на количество должно быть выражено либо численно, либо квантовым удовлетворением. принцип;
(h) количество нетто;
(i) минимальный срок годности или срок годности;
(j) в соответствующих случаях информацию о пищевой добавке или других веществах, перечисленных в Приложение II. к Регламенту (ЕС) No.1169/2011 (аллергены) 2. Если пищевые добавки продаются в смеси друг с другом и / или с другими продуктами питания. ингредиенты, их упаковка или тара должны иметь список всех ингредиентов в в порядке убывания их процентного соотношения по весу от общего количества. 3. Когда вещества (включая пищевые добавки или другие пищевые ингредиенты) добавляются в пищевые добавки для облегчения их хранения, продажи, стандартизации, разбавления или растворения, их упаковка или контейнеры должны иметь список всех таких веществ в в порядке убывания их процентного соотношения по весу от общего количества. В отступление от пунктов 1, 2 и 3 выше, информация, требуемая в пункте 1 (e) — (g) и в пунктах 2 и 3 могут появляться только в документах, относящихся к груз, который должен быть доставлен вместе с доставкой или до нее, при условии, что надпись «не для розничной продажи» появляется на хорошо видимой части упаковка или тара рассматриваемого продукта. Если пищевые добавки поставляются в автоцистернах, может появиться вся указанная выше информация. только на сопроводительных документах, относящихся к партии груза, которая должна быть поставляется с доставкой.

Маркировка пищевых добавок, предназначенных для продажа конечному потребителю

В дополнение к требованиям, изложенным в Регламенте (ЕС) № 1169/2011 о предоставление потребителям информации о продуктах питания, Директива 2011/91 / ЕС о показаниях или маркировке определение партии, к которой принадлежит пищевой продукт, и Регламент (ЕС) № 1829/2003 о генетически модифицированных пищевых продуктах и продаваемых пищевых добавках отдельно или в смеси друг с другом и / или другими пищевыми ингредиентами, предназначенными для продажи конечный потребитель может продаваться только в том случае, если его упаковка содержит следующие информация:

имя и номер E, указанные в Регламенте (ЕС) №1333/2008 в уважение к каждой пищевой добавке или торговому описанию, которое включает название и E-номер каждой пищевой добавки;
заявление «для еды» или заявление «ограниченное использование в food »или более конкретное указание на его предполагаемое пищевое использование.

Дополнительные требования к маркировке столешницы подсластители

Столовые подсластители определены в Регламенте (ЕС) No.1333/2008 как ‘ препаратов разрешенных подсластителей, которые могут содержать другие пищевые продукты добавки и / или пищевые ингредиенты, предназначенные для продажи конечным потребитель в качестве заменителя сахаров ’. Законодательство требует, чтобы Торговое описание столового подсластителя должно включать термин «… столовый подсластитель на основе ‘, используя название (имена) подсластителя (ов), используемых в его состав.

Производители столовых подсластителей должны надлежащим образом обеспечивать доступность необходимая информация, позволяющая потребителям безопасно использовать такие продукты.

Обязательные положения для пищевых продуктов, содержащих подсластители

Продукты, содержащие подсластитель или подсластители, разрешенные в соответствии с Регламентом (ЕС) № 1333/2008, должны сопровождаться названием продукта с пометкой «с подсластитель (s) ’
Продукты, содержащие как сахар или сахар, так и подсластитель или подсластители. уполномочен в соответствии с Регламентом (ЕС) No.1333/2008, необходимо сопровождать название блюда надписью «с сахаром (-ами) и подсластитель (ы) Продукты, содержащие аспартам / соль аспартама-ацесульфама, разрешенные в соответствии с Регламент ЕС) № 1333/2008 должен указать:

«содержит аспартам (источник фенилаланина)» в случаях, когда аспартам / соль аспартама-ацесульфама обозначена в списке ингредиентов только ссылка на E номер

или

«содержит источник фенилаланина» в случаях, когда соль аспартама / аспартама-ацесульфама обозначается в списке ингредиентов своим конкретное имя.

Пищевые продукты, содержащие более 10% полиолов, разрешенные в соответствии с Регламентом (ЕС) В № 1333/2008 должно быть указано, что «чрезмерное употребление может вызвать слабительное. эффекты’.

Требования к маркировке для продуктов, содержащих определенные пищевые красители

С 20 июля 2010 г. маркировка расфасованных пищевых продуктов и напитков, содержащих один или несколько пищевых красителей — желтый закат (E 110), желтый хинолин (E 104), кармуазин (E 122), аллура красный (E 129), тартразин (E 102) или понсо 4R (E 124) являются требуется для отображения следующего предупреждающего сообщения: «Название или номер E цвета (ов): может иметь неблагоприятный влияет на активность и внимание у детей.’

Это предупреждающее сообщение относится ко всем расфасованным продуктам питания и напиткам. за исключением пищевых продуктов, цвет (а) которых использовался в целях здоровья или другая маркировка на мясных продуктах или для тиснения или декоративной окраски яичной скорлупы. Кроме того, алкогольные напитки, содержащие алкоголь выше 1,2% по объему, не нужно нести предупреждение. «Предупреждение» для этих шести цветов, часто называемое «Цвета Саутгемптона» включены в Статью 24 Регламента (ЕС) №1333/2008 о пищевых добавках.

Последнее обновление: 08.12.2020

Списки разрешенных пищевых добавок

Списки разрешенных пищевых добавок являются официальным хранилищем веществ, разрешенных Министерством здравоохранения Канады для использования в качестве добавок в пищевых продуктах, продаваемых в Канаде.

Фон

15 списков разрешенных пищевых добавок предназначены для замены таблиц пищевых добавок, содержащихся в Разделе 16 Правил по пищевым продуктам и лекарствам .Каждый список включен посредством ссылки в Разрешение на продажу (MA), в котором излагаются условия и правовая основа для использования списка.

Министерство здравоохранения Канады еще не отменило таблицы добавок, содержащиеся в Разделе 16 Правил. Пока это не произойдет, будут временно существовать два набора списков добавок: таблицы из раздела 16 Правил и списки разрешенных пищевых добавок. Было создано руководство по переходу, чтобы предоставить заинтересованным сторонам дополнительную информацию о списках, а также инструкции о том, как их интерпретировать и использовать.

Изменение списков

Компании, заинтересованные в продаже пищевой добавки, которая не фигурирует в одном из списков или для какой-либо цели, уровня или в продукте питания, не описанном в списках, должны подать заявку на пищевую добавку в Министерство здравоохранения Канады для оценки. «Руководство по составлению заявок на пищевые добавки» предоставляет петиционерам подробные инструкции, включая требования к информации.

Уведомление о намерении выдать разрешение на продажу пищевых продуктов [14 апреля 2021 г.]

Уведомление о намерении выдать разрешение на продажу пищевых продуктов [8 апреля 2019 г.]

Уведомление о намерении выдать разрешение на продажу пищевых продуктов, изменяющее разрешение на продажу пищевых добавок для других общепринятых видов использования [9 сентября 2016 г.]

Предложения по пищевым добавкам

Новые пищевые добавки

По завершении научной оценки, если наука поддержит представление, Министерство здравоохранения Канады уведомит общественность о своем намерении изменить Списки разрешенных пищевых добавок посредством «Уведомления о предложении», которое будет размещено на веб-сайте Министерства здравоохранения Канады для общественности. рассмотрение.Заинтересованные стороны могут предоставить комментарии по предложению, и, если появятся новые научные доказательства или доказательства безопасности, могут быть внесены изменения. «Уведомление об изменении» будет размещено на веб-сайте после того, как предложение будет официально включено в списки.

Расширение использования

Решения о продлении срока использования включаются во включенные списки сразу после завершения положительной научной оценки. «Уведомления об изменении» будут выпущены, сигнализируя об официальном принятии решения.Заинтересованные стороны могут комментировать решение. Этот подход отражает процесс временной торговой авторизации (IMA), который ранее существовал для продления срока использования.

Разрешенные синонимы для пищевых добавок Таблица

1,2-пропандиол (1,2-пропанедиол)	1,2-дигидроксипропан 1,2-пропиленгликоль 2-гидроксипропанол Метилгликоль Пропандиол Пропиленгликоль
1,2-пропиленгликоль (1,2-пропиленгликоль)	1,2-дигидроксипропан 1,2-пропандиол 2-гидроксипропанол Метилгликоль Пропандиол Пропиленгликоль
1,3-бутиленгликоль (1,3-бутиленгликоль)	Бета-бутиленгликоль 1,3-бутандиол
2-бутанон (2-бутанон)	Метилэтилкетон
4-гексилрезорцин (4-гексилрезорцин)	4-гексил-1,3-бензолдиол
Акациевая камедь (Gomme arabique)	Акация Гуммиарабик
Ацесульфам-калий (Ацесульфам-калий)	Ацесульфам-К
Уксусная кислота (Acide acétique)	Уксусная кислота (ледяная) Этановая кислота
Уксусный ангидрид (Ацетический ангидрид)	Оксид уксусной кислоты Оксид ацетила Ангидрид этановой кислоты
Пероксид ацетона (Peroxyde d’acétone)	пероксиацетон
Ацетилированные моноглицериды (Ацетиловые моноглицериды)	Сложные эфиры уксусной кислоты и жирных кислот глицерина Сложный эфир моноглицеридов уксусной кислоты Ацетин Ацетилированный глицерилмоноолеат Ацетилированный глицерилмоностеарат Ацетилированный моно и диглицерин Моноацетин 900 Моноацетин 4 Глицерин
Сложные эфиры моно- и диглицеридов ацетилированной винной кислоты (Тартрические эфиры моно- и диглицеридов ацетилов)	DATEM Эфиры диацетилвинной кислоты моно- и диглицеридов Эфиры диацетилвинной кислоты и жирных кислот глицерина Смешанные эфиры винной, уксусной и жирных кислот глицерина
Адипиновая кислота (Acide adipique)	1,4-бутандикарбоновая кислота Гександиовая кислота
Агар (Агар-агар)	Гелоза
Альгин (Альгин)	Альгиновая кислота
Альгиновая кислота (альгиновая кислота)	Альгин
Allura Red (Rouge allura)	FD&C Красный No. 40
Альфа-токоферол (Alphatocophérol)	Токоферолы Концентрат токоферолов, смешанный
Амарант (Амарант)	FD&C Красный № 2
Аммоний Сульфат алюминия (Двойной сульфат алюминия и аммония)	Алюминий сульфат аммония Квасцы аммония
Бикарбонат аммония (Бикарбонат аммония)	Кислый карбонат аммония Водородный карбонат аммония
Хлорид аммония (Хлористость аммония)	Аммоний солянокислый
Цитрат двухосновного аммония (Цитрат двухосновного аммония)	Цитрат диаммония
Цитрат аммония, одноосновный (Citrate d’ammonium monobasique)	Цитрат моноаммония
Фосфат аммония, двухосновный (диаммоний фосфат)	Диаммонийфосфат Диаммонийфосфат
Фосфат аммония одноосновный (одноаммонийный фосфат)	Бифосфат аммония Дигидрофосфат аммония Фосфат моноаммония
Аммонийная соль фосфорилированного глицерида (Sel d’ammonium de glycéride phosphorylé)	Фосфатиды аммония Аммонийная соль фосфатидной кислоты
Амилаза (амилаза)	Альфа-амилаза α-амилаза
Амилоглюкозидаза (амилоглюкозидаза)	Глюкоамилаза Y-амилаза
Аннатто (Року)	Экстракт Аннатто Маслорастворимый Аннатто Цвет масла Аннатто Цвет маргарина Аннатто
β-апо-8′-каротенал (β-апо-8′-каротенал)	Бета-апо-8′-каротенал
Аскорбиновая кислота (аскорбиновая кислота)	L-аскорбиновая кислота Витамин C (этот термин приемлем только в том случае, если аскорбиновая кислота добавляется в витаминных целях)
аскорбилпальмитат (пальмитат д’аскорбил)	L-аскорбилпальмитат Пальмитоил L-аскорбиновая кислота Пальмитат витамина C
Азодикарбонамид (Азодикарбонамид)	Азобисформамид
Пекарские дрожжи Гликан (Levure de boulanger Glycan)	Глюкан пекарских дрожжей
Бензойная кислота (Бензойная кислота)	Бензолкарбоновая кислота Фенилкарбоновая кислота Фенилформиновая кислота
Пероксид бензоила (Пероксид бензоила)	Супероксид бензоила
Бензиловый спирт (Бензиловый спирт)	Фенилметанол
Синий бриллиант FCF (Синий бриллиант FCF )	FD&C Синий No. 1
Бромелайн (Бромелин)	Ананаза Бромелин Экстраназа
Бромированное растительное масло (Huile végétale bromée)	Масла бромированные
Бутилированный гидроксианизол (смесь 2-трет-бутил-4-гидроксианизола и 3-трет-бутил-4-гидроксианизола) (Гидроксианизол-бутиле [меланж де 2-трет-бутил-4-гидроксианизол и 3-трет-бутил-4-гидроксианизол этдезол ]	КНБК
Бутилированный гидрокситолуол (3,5-дитертиарибутил-4-гидрокситолуол) (Гидрокситолуен бутил [3,5-дитериобутил-4-гидрокситолуен])	BHT
Кофеин (Caféine)	1,3,7-триметил-2,6-диоксопурин 1,3,7-триметил ксантин Коффеин Гуаранин Метилтеобромин Теин
Силикат кальция и алюминия (Двойной силикат алюминия и кальция)	Алюминий силикат кальция Алюмосиликат кальция Силикоалюминат кальция
Карбонат кальция (Карбонат кальция)	Мел Карбонат кальция осажденный
Цитрат кальция (Цитрат кальция)	Цитрат трикальция
Динатрий кальция ЭДТА ( ЭДТА дезодифицирующего кальция)	Эдетат динатрия кальция Этилендиаминтетраацетат динатрия кальция
Этилендиаминтетраацетат кальция динатрия (Этилендиаминететрацетат разнородного кальция)	Эдетат динатрия кальция Динатрий кальция ЭДТА
Глицерофосфат кальция (Глицерофосфат кальция)	Глицеринофосфат кальция
Гидроксид кальция (Гидроксид кальция)	Гидрат кальция Известь гидратированная Известь гашеная
Оксид кальция (Оксид кальция)	Известь негашеная Известь Известь негашеная
Пероксид кальция (Пероксид кальция)	Диоксид кальция
двухосновный фосфат кальция (двухосновный фосфат)	Моногидрофосфат кальция Дикальцийфосфат
Фосфат кальция, одноосновный (одноосновный фосфат)	Кислый фосфат кальция Бифосфат кальция Фосфат монокальция
Фосфат кальция трехосновный (Трехосновный фосфат)	Фосфат трикальция
Стеароил-2-лактилат кальция (стеароил-2-лактилат кальция)	Стеароил лактат кальция
Двуокись углерода (углекислый ангидрид)	Углекислый газ Угольный ангидрид
Карбоксиметилцеллюлоза (Карбоксиметилцеллюлоза)	Карбоксиметилцеллюлоза натрия Целлюлозная камедь Модифицированная целлюлоза Карбоксиметилцеллюлоза натрия Натрий-целлюлоза гликолят
Карбоксиметилцеллюлоза, сшитая (Карбоксиметилцеллюлоза, сетка)	Карбоксиметилцеллюлоза натрия, сшитая (Карбоксиметилцеллюлоза натриевая, сетчатая)
Камедь рожкового дерева (Gomme de caroube)	Камедь рожкового дерева
Каррагинан (Каррагенин)	Carrageen Eucheuman Ирландский мох Гелоза
Касторовое масло (Huile de ricin)	Масло Пальма-Кристи Ricinus Oil
Целлюлозная камедь (Gomme de cellulose)	Карбоксиметилцеллюлоза натрия Карбоксиметилцеллюлоза Модифицированная целлюлоза Карбоксиметилцеллюлоза натрия Натрий-целлюлоза гликолят
Целлюлоза микрокристаллическая (микрокристаллическая целлюлоза)	Целлюлозный гель Микрокристаллическая целлюлоза
Диоксид хлора (Биоксид хлора)	Перекись хлора
Химозин (Химозин)	Химозин A Химозин B
Химозин A (Химозин A	Химозин
Химозин B (Химозин B)	Химозин
Сложные эфиры моно- и диглицеридов лимонной кислоты (Esters citriques des mono- et diglycérides)	CITREM Сложный эфир глицерилмоноолеата лимонной кислоты Сложный эфир глицерина и жирных кислот Цитроглицериды Смешанные эфиры лимонной и пищевых жирных кислот с глицерином Цитрат моноглицерида
Кошениль (Cochenille)	Экстракт кошенили
Винный камень (Crème de tartre)	Тартрат калия кислый Тартрат калия кислоты Тартрат калия Тартрат водорода калия
Дихлорметан (Дихлорметан)	DCM Хлорид метилена Дихлорид метилена
Составы диметилполисилоксана (Формулы на основе диметилполисилоксана)	Диметикон Диметилсиликон Составы полидиметилсилоксана
Диоктилсульфосукцинат натрия (Диоктилсульфосукцинат натрия)	Докузат натрия
Динатрий EDTA ( EDTA disodique)	Дигидроген этилендиаминтетраацетат динатрия Эдетат динатрия Этилендиаминтетраацетат динатрия
Этилендиаминтетраацетат динатрия (дизодиковый этилендиаминететрацетат)	динатрий дигидроген этилендиаминтетраацетат динатрий эдетат динатрий EDTA
Эриторбиновая кислота (Acide érythorbique)	D-арабоаскорбиновая кислота Изоаскорбиновая кислота
Эритрозин (Эритрозин)	FD&C Красный No. 3
Этанол (этанол)	Спирт этиловый
Этилацетат (Acétate d’éthyle)	Этилэтаноат
Спирт этиловый (спирт этилик)	Этанол
Этил-β-апо-8′-каротиноат (Эфир éthylique de l’acide β-apo-8′-caroténoïque)	Этил-бета-апо-8′-каротиноат
Этиллауроил аргинат (д’этиллауриновый аргинат)	Этиловый эфир аргината лауриновой кислоты LAE
Fast Green FCF (Vert solide FCF )	FD&C Зеленый No. 3
Глюконат железа (Глюконат феррё)	Глюконат железа
Ficin (Ficine)	Цистеиновая протеиназа
Фумаровая кислота (Фумаровая кислота)	Транс-бутендиовая кислота Транс-1,2-этилендикарбоновая кислота
Furcelleran (Furcelleran)	Датский агар
Глюкоамилаза (Глюкоамилаза)	Амилоглюкозидаза Y-амилаза
Глюконовая кислота (Глюконовая кислота)	Декстроновая кислота D-глюконовая кислота Гликоновая (кислота) глюконолактон Мальтоновая кислота
Глюконо-дельта-лактон (Глюконо-дельта-лактон)	GDL Gluconolactone Glyconic (Acid) Delta-lactone
Глицерин (Глицерин)	1,2,3-пропантриол Глицерин Тригидроксипропан
Глицерин (Глицерин)	1,2,3-пропантриол Глицерин Тригидроксипропан
Глицериновый эфир канифоли (Глицериновый эфир колофана)	Эфирная камедь
Глицерилдиацетат (диацетат глицерила)	Сложные эфиры моно- и диглицеридов уксусной кислоты Сложные эфиры уксусной кислоты и жирных кислот глицерина Ацетоглицерид Ацетилированный диглицерид
Глицерилтриацетат (триацетат глицерила)	триацетин
Глицерил трибутират (трибутират глицерила)	Трибутирин
Глицин (Глицин)	Аминоуксусная кислота Аминоэтановая кислота Гликоколл
Гваяковая камедь (Résine de gaïac)	Гуаяк Гуаяк Гуаяк
Гуаровая камедь (Gomme de guar)	Гуаровая мука
Гуммиарабик (Gomme arabique)	Акация Камедь акации
Gum Guaiacum (Résine de gaïac)	Гваяковая камедь Гуаяковая камедь Гваяковая смола
Соляная кислота (Acide chlorhydrique)	соляная кислота
Перекись водорода (пероксид дигидрогена)	Двуокись водорода Гидроперекись
Гидроксипропилцеллюлоза (гидроксипропилцеллюлоза)	Гидроксипропиловый эфир целлюлозы Целлюлоза модифицированная
Гидроксипропилметилцеллюлоза (гидроксипропилметилцеллюлоза)	2-гидроксипропиловый эфир метилцеллюлозы Гидроксипропилметил целлюлозы Модифицированная целлюлоза Пропиленгликолевый эфир метилцеллюлозы
Лед структурирующий белок типа III ВЭЖХ 12 из Saccharomyces cerevisiae CEN.PK K338 (Protéine structurante de la glace de type III HPLC 12 происхождения Saccharomyces cerevisiae CEN.PK K338)	Протеин для структурирования льда (Protéine structurante de la glace)
Индиготин (Индиготин)	FD&C Синий № 2
Инвертаза (Инвертаза)	Бета-фруктофуранозидаза Инвертин Сахараза Сахараза
Irish Moss Gelose (Gélose de mousse d’Irlande)	Карраген Каррагинан Eucheuman
Изоаскорбиновая кислота (Изоаскорбиновая кислота)	D-арабоаскорбиновая кислота Эриторбиновая кислота
Изопропанол (Изопропанол)	Изопропиловый спирт
Изопропиловый спирт (Изопропиловый спирт)	Изопропанол
Karaya Gum (Gomme sterculia [Karaya])	Камедь Карая Кадая Карая Мукара Стеркулия Стеркулия Камедь
Молочная кислота (Лактическая кислота)	D-, L-, DL-2-гидроксипропионовые кислоты D-, L-, DL-молочная кислота Рацемическая молочная кислота (рацемическая 2-гидроксипропановая кислота [для DL-формы])
Лактилированные моно- и диглицериды (моно- и диглицериды лактилы)	Глицериллакто-пальмитат Глицериллакто-стеарат Глицериллактоэфиры жирных кислот Лактоглицериды Сложные эфиры молочной и жирной кислот глицерина Сложные эфиры молочной кислоты и моно- и диглицериды ACT34
L-цистеин (L-цистеин)	L-цистеина гидрохлорид
L-цистеин гидрохлорид (хлоргидрат L-цистеина	L-цистеин
Камедь рожкового дерева (Gomme de caroubier)	Камедь рожкового дерева
Силикат магния и алюминия (Силикат алюминия и магния)	Силикат алюминия и магния Силикоалюминат магния
гидроксид магния (гидроксид магния)	Магний гидрат
Оксид магния (Оксид магния)	Магнезия кальцинированная Магнезия
Сульфат магния (сульфат магния)	Английская соль
Яблочная кислота (Acide malique)	Оксид янтарная кислота
Маннитол (Маннитол)	Маннит D-маннит
Метанол (Метанол)	Метиловый спирт
Метиловый спирт (Метиловый спирт)	Метанол
Метилэтилцеллюлоза (Метил-этилик целлюлозы)	Этилметиловый эфир целлюлозы Целлюлоза модифицированная
Метилэтилкетон (Метилэтил-цетон)	2-бутанон
Метилпарабен (Метилпарабен)	Метил- ρ -гидроксибензоат
Метилцеллюлоза (Метилцеллюлоза)	Метиловый эфир целлюлозы Целлюлоза модифицированная
Метиленхлорид (Chlorure de méthylène)	DCM Дихлорметан Метилендихлорид
Метил-ρ-гидрокси бензоат (бензоат п-гидроксиметилового ряда)	Метилпарабен
Микрокристаллическая целлюлоза (Целлюлоза микрокристаллическая)	Целлюлозный гель Целлюлоза микрокристаллическая
Минеральное масло (Huile minérale)	Жидкий парафин Белое минеральное масло
Моно- и диглицериды (моно- и диглицериды)	1,2,3-пропантриолоктадеканоат Глицерилмоно- и дистеарат Моноглицериды и диглицериды
Моноацетин (Моноацетин)	Сложные эфиры уксусной кислоты и жирных кислот глицерина Сложный эфир моноглицеридов уксусной кислоты Ацетин Ацетилированные моноглицериды Ацетилированный глицерилмоностеарат Ацетилированный глицерилмоноацетилированный Моноацетилированный Ацетилированный глицерилмоноацетилат
Цитрат моноглицерида (Цитрат де моноглицерид)	CITREM Сложный эфир глицерилмоноолеата лимонной кислоты Сложные эфиры моно- и диглицеридов лимонной кислоты Сложные эфиры лимонной и жирной кислот глицерина Цитроглицериды Смешанные эфиры лимонной и пищевой жирных кислот 13
Моноглицериды (Моноглицериды)	Глицерилмоностеарат Моностеарин Монопальмитин
Моноглицериды и диглицериды (моноглицериды и диглицериды)	1,2,3-пропантриолоктадеканоат Глицерилмоно- и дистеарат Моно- и диглицериды
Моноизопропилцитрат (Цитрат де моноизопропил)	Смешанный эфир 2-пропанола с лимонной кислотой Смесь изопропилцитрата
Натамицин (Натамицин)	Пимарицин
Азотная кислота (Нитриковая кислота)	Aqua Fortis (если азотная кислота водная)
Закись азота (Oxyde d’azote)	Окись азота Ангидрид азотистой кислоты
Октафторциклобутан (Октафторциклобутан)	перфторциклобутан
Октенилянтарный ангидрид (октенилсукциний ангидрид)	OSA
Папаин (Папаин)	Пепсин овощной
Парафиновый воск (Парафин)	Воск микрокристаллический Воск нефтяной
надуксусная кислота (Peracide acétique)	Ацетилгидропероксид Пероксиуксусная кислота
Петролатум (вазелин)	Петролатум желе Вазелин
Оксихлорид фосфора (Оксихлор де фосфора)	Фосфорилхлорид
Полиэтиленгликоль (молекулярная масса 3000-9000) (Полиэтиленгликоль [молекулярная масса от 3 000 до 9 000])	Макрогол ПЭГ
Сложные полиглицериновые эфиры жирных кислот (Сложные эфиры полиглицериновой кислоты d’acides gras)	Эфиры глицерина и жирных кислот
Сложные полиглицериновые эфиры переэтерифицированных жирных кислот касторового масла (Сложные эфиры полиглицериновых кислот с использованием транс-рицина)	Полиглицерин Полирицинолеат Полиглицериновые эфиры переэтерифицированной рицинолевой кислоты Полиглицериновые эфиры поликонденсированных жирных кислот из касторового масла Полиглицерин Полирицинолевая кислота
Полиоксиэтилен (20) сорбитанмоноолеат; Полисорбат 80 (моноэлат полиоксиэтиленика [20] де сорбитана Полисорбат 80)	Полисорбат 80 Сорбитанмоноолеат Полиоксиэтилен
Полиоксиэтилен (20) моностеарат сорбитана; Полисорбат 60 (моностеарат полиоксиэтиленического [20] де сорбитана Полисорбат 60)	Полисорбат 60
Полиоксиэтилен (20) тристеарат сорбитана; Полисорбат 65 (Полиоксиэтилен [20] Тристеарат де сорбитана; Полисорбат 65)	Полисорбат 65
Полиоксиэтилен (8) Стеарат (Стеарат полиоксиэтиленика [8])	MYRJ 45 Полиоксил (8) стеарат
Поливинилпирролидон (Поливинилпирролидон)	Поливидон Повидон PVP
Понсо SX (Понсо SX)	FD&C Красный No. 4
Тартрат калиевой кислоты (Тартрат калия)	Кислый тартрат калия Зубной камень Тартрат калия Тартрат водорода калия
Калий сульфат алюминия (двойной сульфат алюминия и калия)	Квасцы Алюминий сульфат калия Квасцы калия
Бикарбонат калия (Бикарбонат калия)	Карбонат кислоты калия
Бисульфит калия (Бисульфит калия)	Сульфит калиевой кислоты Сульфит водорода калия
Цитрат калия (Цитрат калия)	Цитрат трикалия
Фумарат калия (Фумарат калия)	Калийная соль транс-бутандиовой кислоты
Гидроксид калия (Гидроксид калия)	Едкий калий Калий гидрат
Метабисульфит калия (Метабисульфит калия)	Пиросульфит калия
Нитрат калия (Нитрат калия)	Нитра Селитра
Персульфат калия (Персульфат калия)	Пероксидисульфат калия
Фосфат калия двухосновный (двухосновный фосфат)	Гидрофосфат калия Фосфат калия
Фосфат калия одноосновный (одноосновный фосфат)	Дигидрофосфат калия Фосфат калия Кислотный фосфат калия Бифосфат калия
Пирофосфат калия четырехосновный (Тетрапотенциальный пирофосфат)	Пирофосфат тетракалия
Сорбат калия (Сорбат калия)	Калийная соль 2,4-гексадиеновой кислоты Калийная соль сорбиновой кислоты
Стеарат калия (Стеарат калия)	Калийная соль стеариновой кислоты
Тартрат калия (Тартрат калия)	Кислый тартрат калия Аргол Крем от зубного камня Тартрат калия Тартрат калиевой кислоты Водородный тартрат калия
Пропан (пропан)	Диметилметан Пропилгидрид
Пропионовая кислота (Пропионовая кислота)	Метилуксусная кислота Пропановая кислота
Пропилгаллат (Галлат де пропил)	Пропиловый эфир галловой кислоты Пропиловый эфир галловой кислоты н-пропиловый эфир 3,4,5-тригидроксибензойной кислоты н-пропилгаллат
Пропилпарабен (пропилпарабен)	Пропил- ρ -гидроксибензоат Пропил- ρ -оксибензоат
Пропиленгликоль (пропиленгликоль)	1,2-дигидроксипропан 1,2-пропандиол 1,2-пропиленгликоль 2-гидроксипропанол Метилгликоль Пропандиол
Альгинат пропиленгликоля (альгинат пропиленгликоля)	Альгинат пропан-1,2-диола 1,2-пропандиоловый эфир альгиновой кислоты
Пропиленгликолевый эфир метилцеллюлозы (Пропиленгликолевый эфир метилцеллюлозы)	Гидроксипропилметилцеллюлоза Модифицированная целлюлоза
Моноэфиры пропиленгликоля и жирных кислот (Моноацидные эфиры гра пропиленгликоля)	Сложные эфиры пропиленгликоля и жирных кислот Моноэфиры пропиленгликоля жирообразующих жирных кислот Моностеарат пропиленгликоля Моноэфиры пропан-1,2-диола и жирных кислот
Моноэфиры и диэфиры пропиленгликоля жирообразующих жирных кислот (Моноэфиры и диэфиры пропилен-гликоля и д’акиды гра липогенов)	Моно- и диэфиры пропан-1,2-диола жирных кислот Пропиленгликоль моно- и диэфиров жирных кислот Сложные эфиры пропиленгликоля жирных кислот Сложные эфиры пропиленгликоля жирообразующих жирных кислот
Оксид пропилена (Оксид пропилена)	Оксид пропена
Пропил- ρ -гидроксибензоат (бензоат де ρ-гидроксипропил)	Пропил- ρ -оксибензоат Пропилпарабен
Протеаза (Protéase)	(специфические протеолитические ферменты, если применимо)
Экстракт квиллайи (Essence de quillaja)	Quillaja Quillai Extract Quillay (Panama) Экстракт коры
Шеллак (Gomme laque)	Шеллак съедобный
Диоксид кремния (диоксид кремния)	Кремнезем Кремниевый ангидрид
Пирофосфат натрия кислоты (Пирофосфат натрия)	Дигидрофосфат динатрия Пирофосфат динатрия дигидроген
Тартрат натрия и кислоты (Тартрат натрия)	Битартрат натрия
натрия фосфат алюминия (фосфат алюминия и натрия)	Алюминий-фосфат натрия Алюмофосфат натрия
Алюминиевый силикат натрия (двойной силикат алюминия и натрия)	Алюмосиликат натрия Силикоалюминат натрия
Натрий-алюминиевый сульфат (двойной сульфат алюминия и натрия)	Алюминий сульфат натрия Квасцы соды Квасцы натрия
Бензоат натрия (Бензоат натрия)	Натриевая соль бензолкарбоновой кислоты Натриевая соль бензойной кислоты Натриевая соль фенилкарбоновой кислоты Натриевая соль фенилформиновой кислоты
Бикарбонат натрия (Бикарбонат натрия)	Пищевая сода Карбонат натрия Карбонат водорода
Бисульфат натрия (Бисульфат натрия)	Нитровая лепешка Сульфат натрия Сероводород натрия
Бисульфит натрия (Бисульфит натрия)	Сульфит натрия Сульфит натрия
Карбонат натрия (Карбонат натрия)	Сода солёная Кальцинированная сода Сода стиральная
Карбоксиметилцеллюлоза натрия (Карбоксиметилцеллюлоза натрия)	Карбоксиметилцеллюлоза натрия Карбоксиметилцеллюлоза Целлюлозная камедь Модифицированная целлюлоза Натрий-целлюлоза гликолят
Натрий-целлюлозный гликолят (натриево-целлюлозный гликолят)	Карбоксиметилцеллюлоза натрия Карбоксиметилцеллюлоза Целлюлозная камедь Модифицированная целлюлоза Карбоксиметилцеллюлоза натрия
Цитрат натрия (цитрат натрия)	Цитрат тринатрия
диацетат натрия (диацетат натрия	Ацетат натрия
Эриторбат натрия (Эриторбат натрия)	Изоаскорбат натрия Натриевые соли изоаскорбиновой кислоты
Декагидрат ферроцианида натрия (Декагидрат ферроцианура натрия)	Sodium Prussiate Yellow Желтый Prussiate of Soda
Фумарат натрия (Фумарат натрия)	Натриевая соль транс-бутендиовой кислоты
Глюконат натрия (Глюконат натрия)	Натриевая соль глюконовой кислоты
Гексаметафосфат натрия (Гексаметафосфат натрия)	Соль Грэма Полифосфаты натрия, стеклообразные Тетраполифосфат натрия
Водородный малат натрия (малатная кислота натрия)	Водород натрия DL-малат Мононатриевая соль яблочной кислоты Малат натрия
Гидроксид натрия (Гидроксид натрия)	Каустическая сода Щелок Натрия гидрат
Изоаскорбат натрия (Изоаскорбат натрия)	Эриторбат натрия Натриевые соли изоаскорбиновой кислоты
Лактат натрия (Лактат натрия)	Лаколин
Лаурилсульфат натрия (Лаурилсульфат натрия)	Додецилсульфат натрия
Метабисульфит натрия (Метабисульфит натрия)	Пиросульфит натрия
Нитрат натрия (Нитрат натрия)	Чили Селитра Кубическая селитра Содовая селитра
Фосфат натрия двухосновный (двуосновный фосфат)	Двухосновный фосфат натрия Двунатриевый ортофосфат Двунатриевый кислый фосфат Двунатриевый водородфосфат Двунатрийфосфат
Фосфат натрия, одноосновный (Одноосновный фосфат)	Ортофосфат натрия Фосфат натрия Кислотный фосфат натрия Бифосфат натрия Дигидрофосфат натрия
Фосфат натрия трехосновной (трехосновный фосфат)	Тринатрий ортофосфат Тринатриймонофосфат Тринатрийфосфат Трехосновный фосфат натрия
Тартрат натрия и калия (Двойной тартрат калия и натрия)	Тартрат калия и натрия Рошельская соль
Пропионат натрия (пропионат натрия)	Натриевая соль метилуксусной кислоты Натриевая соль пропановой кислоты Натриевая соль пропионовой кислоты
Пирофосфат натрия, четырехосновный (Тетразодовый пирофосфат)	Тетранатрий дифосфат Тетранатрий пирофосфат
Пирофосфат натрия трехосновной (Трисодиковый пирофосфат)	Тринатрийдифосфат Тринатрийпирофосфат
Натриевая соль метил-ρ-гидроксибензойной кислоты (Sel sodique de l’acide ρ-гидроксиметилбензойка)	Метилпарабен натрия Метил-ρ-гидроксибензоат натрия Метил-ρ-оксибензоат натрия
Натриевая соль пропил-ρ-гидроксибензойной кислоты (Sel sodique de l’acide ρ-hydroxypropyl)	Пропилпарабен натрия Пропил-ρ-гидроксибензоат натрия Пропил-ρ-оксибензоат натрия
Силикат натрия (Силикат натрия)	Жидкое стекло Растворимое стекло Жидкое стекло
Сорбат натрия (сорбат натрия)	Натриевая соль 2,4-гексадиеновой кислоты
Стеарат натрия (Стеарат натрия)	Натриевая соль стеариновой кислоты
Стеароил-2-лактилат натрия (Стеароил-2-лактилат натрия)	Стеароил-лактат натрия
Сульфат натрия (сульфат натрия)	Глауберова соль (декагидратная форма)
Тартрат натрия (Тартрат натрия)	Тартрат динатрия L-тартрат динатрия
Тиосульфат натрия (тиосульфат натрия)	Гипосульфит натрия
Триполифосфат натрия (Триполифосфат натрия)	Пентасатрийтрифосфат Натрийтрифосфат
Сорбиновая кислота (Сорбиновая кислота)	2,4-гексадиеновая кислота
Сорбитол (Сорбитол)	D-глюцитол D-сорбитол
Хлорид олова (Chlorure stanneux)	Дихлорид олова Протохлорид олова
Стеариновая кислота (Acide stéarique)	октадекановая кислота
Стеарилмоноглицеридилцитрат (моноглицерилцитрат де стеарил)	Цитрат стеарилмоноглицерида
Стевиол гликозиды (гликозиды стевиол)	Маркировка стевиоловых гликозидов
Янтарный ангидрид (Янтарный ангидрид)	Ангидрид бутандиовой кислоты Ангидрид янтарной кислоты Оксид сукцинила
Изобутират ацетата сахарозы (Ацетат изобутират сахарозы)	SAIB
Желтый закат FCF (Jaune soleil FCF )	FD&C Желтый No. 6
Винная кислота (Кислотный тартрик)	L (+) — винная кислота
Тартразин (Тартразин)	FD&C Желтый № 5
Третичный бутилгидрохинон (Hydroquinone de butyle tertiaire)	TBHQ
Токоферолы (токоферолы)	Альфа-токоферол Концентрат токоферолов, смешанный
Концентрат токоферолов, смешанный (Concentré de tocophérols mixtes)	Альфа-токоферол Токоферолы
Трагакантовая камедь (Gomme adragante)	Гум Трагакант Трагакант
Триацетин (Триацетин)	Глицерилтриацетат
трибутирин (трибутирин)	Трибутират глицерина
Триэтилцитрат (триэтиловый цитрат)	Этилцитрат

E111 – Оранжевый GGN (альфа-нафтол оранжевый)

Общая информация

Влияние на организм

Вред

Польза

Использование

Законодательство

E123 – Амарант | Добавкам.нет

​Общая информация

Влияние на организм

Вред

Польза

Использование

Законодательство

E143 – Зеленый прочный FCF

Общая информация

Влияние на организм

Польза

Вред

Использование

Законодательство

Пищевые добавки Е — Таблица вредных пищевых добавок с расшифровкой

Натуральные или искусственные

Что означает числовой код рядом с буквой E

Классификация пищевых добавок — полная таблица с расшифровкой

Полезные для организма человека пищевые добавки

Нейтральные пищевые добавки

Опасные пищевые добавки и их влияние на организм человека

Запрещённые пищевые добавки: Таблица наиболее вредных пищевых добавок «Е»

Пищевые добавки Е — Таблица вредных пищевых добавок с расшифровкой

Натуральные или искусственные

Что означает числовой код рядом с буквой E

Классификация пищевых добавок — полная таблица с расшифровкой

Полезные для организма человека пищевые добавки

Нейтральные пищевые добавки

Опасные пищевые добавки и их влияние на организм человека

Запрещённые пищевые добавки: Таблица наиболее вредных пищевых добавок «Е»

Пищевые добавки Е — Таблица вредных пищевых добавок с расшифровкой

Натуральные или искусственные

Что означает числовой код рядом с буквой E

Классификация пищевых добавок — полная таблица с расшифровкой

Полезные для организма человека пищевые добавки

Нейтральные пищевые добавки

Опасные пищевые добавки и их влияние на организм человека

Запрещённые пищевые добавки: Таблица наиболее вредных пищевых добавок «Е»

Таблица пищевых добавок Е | ONLINE.UA

Какие электронные номера и добавки животного происхождения?

Инициатива:

Номер E — wikidoc

Классификация по числовому диапазону

Полный список

E100 – E199 (цвета)

E200 – E299 (консерванты)

E300 – E399 (антиоксиданты, регуляторы кислотности)

E400 – E499 (загустители, стабилизаторы, эмульгаторы)

E500 – E599 (регуляторы кислотности, антислеживатели)

E600 – E699 (усилители вкуса)

E900 – E999 (разное)

E1000 – E1999 (дополнительные химические вещества)

Внешние ссылки

Чтение — Дополнительный список (E-номера)

Пищевые добавки ЕС: внесение в список по E-номеру

Добавки

Как узнать о пищевой добавке

Для чего используются пищевые добавки?

Маркировка

Добавки, запрещенные за рубежом

Пищевая непереносимость

Дополнительная информация

Маркировка пищевых добавок | Пищевые добавки | Законодательство о пищевых продуктах | Законодательство

Пищевые добавки и маркировка

Маркировка пищевых добавок, не предназначенных для продажи конечному потребителю

Маркировка пищевых добавок, предназначенных для продажа конечному потребителю

Дополнительные требования к маркировке столешницы подсластители

Обязательные положения для пищевых продуктов, содержащих подсластители

Требования к маркировке для продуктов, содержащих определенные пищевые красители

Списки разрешенных пищевых добавок

Фон

Изменение списков

Предложения по пищевым добавкам

Общая информация