Сколько калорий в сливе одной: Слива: калорийность, польза, противопоказания | NUR.KZ

Калорийность 1 сливы | Здоровое питание

Ноя-16-2020 Автор: KoshkaS


Диетические свойства:

Сколько калорий в 1 сливе, какие есть у нее диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы в следующей статье.

Так вот:

Существует множество сортов слив, которые отличаются между собой содержанием сахаристых веществ. Так, больше всего сахара содержит сорт ренклод, а наименьшее – сорт мирабель и алыча, при этом кислые сливы оказывают закрепляющее действие, а сладкие сорта – послабляющее.

Плоды содержат достаточно большое количество витаминов группы B, C, много минеральных веществ, особенно солей калия. Благодаря их способностям  дезинфицировать кишечник, усиливать его перистальтику, улучшать пищеварение, организм получает защиту от атеросклероза, ревматизма и подагры.

Употребление плодов приводит к снижению уровня холестерина в крови, они способствуют выведению из организма избытка воды и солей натрия, тем самым помогая при лечении артериальной гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваний и почечной недостаточности.

Сколько в ней калорий?

А вот сколько:

Так как средний вес одной сливы, приблизительно, 25 грамм, то:

Калорийность 1 сливы составляет:

10 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в граммах:

Белки — 0,2

Жиры – 0,07

Углеводы – 2,4

Отличное видео с отличными советами. Стоит посмотреть!

И еще:

Слива может содержать до 10 процентов сахаров, поэтому чрезмерное ее употребление при сахарном диабете противопоказано. Также следует отказаться от этих фруктов при мочекаменной болезни, подагре в запущенной форме, почечной недостаточности.



Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

Сколько калорий в килограмме слив. Сколько калорий в сливе, ее полезные свойства

Если вы профессионально занимаетесь спортом, боретесь с лишним весом или слова «здоровый образ жизни» для вас не пустой звук, то количество калорий, содержащихся в том или ином продукте для вас не просто полезная информация.

Подсчет калорий позволяет контролировать состояние организма, правильно подобрать комплекс необходимых упражнений или нагрузок и просто быть уверенной, что вкусный обед не отложится в районе талии.

Даже чрезмерное или недостаточное употребление фруктов может отрицательно сказаться на результатах диеты. Давайте выясним, сколько калорий содержится, например, в обычной сливе.

Сколько калорий в одной сливе?

Сегодня в интернете можно найти огромное количество счетчиков калорий. Но как правило, там указаны данные на 100 г того или иного продукта. Но что делать, если речь не идет о столь усредненных единицах? К примеру, свой ужин вы хотите дополнить всего одной сливой?

При помощи несложных вычислений мы легко справимся с этой задачей. На сто граммов приходится 3-4 сливы, в зависимости от размера и сорта. Итак, делим количество калорий в 100 г продукта на три (крупных желтых слив в 100 г именно столько) и узнаем, сколько калорий в одной сливе: 51/3=17 кКал.

Калорийность желтой сливы

Всем известно, что количество витаминов и питательных веществ во фруктах зависит от многих факторов: сорт, местность, где созрел плод, достаточное ли количество света и влаги он успел получить, как хранился и т.д.

От этих же моментов зависит и калорийность. Возьмем, к примеру, сорта желтой сливы. Ее плоды обычно несколько крупнее черных, кожица не имеет столь выраженной кислинки, набор полезных микроэлементов и витаминов несколько отличается от черных и красных сортов. У сливы желтой калорийность составляет примерно 49-51 кКал на 100 г плодов.

Калорийность красной сливы

Красная слива несколько менее калорийная, чем желтая. Это связано с тем, что у красных сортов косточка обычно чуть крупнее, а потому доля массы, приходящаяся на сочную мякоть, несколько меньше. К тому же, даже самая спелая красная слива имеет ярко выраженный кислый вкус кожицы плода. Это объясняется меньшим содержанием фруктового сахара в красной сливе.

В этом кроется причина того, что слива красная обладает калорийностью чуть более низкой: 47-49 кКал.

Калорийность свежей сливы

Свежая слива относится к низкокалорийной группе продуктов. При этом в ней велико содержание витаминов и полезных веществ. Свежая слива способствует очищению организма, нормализует работу кишечника. Поэтому сливы часто включаются в диетические рационы. А вот сливовые почти вдвое превосходят по калорийности свежую сливу. При сушке слива теряет до 85% влаги, при этом сохраняя большую часть витаминов, микроэлементов и полезных веществ. Поэтому в сушеном виде слива становится еще более сладкой, питательной и, пожалуй, полезной.

Калорийность варенья из слив

Варенье из слив популярно во многих странах. При этом в разных местах оно может быть абсолютно различным. Существует огромное количество рецептов его приготовления и секретов, как придать варенью особый вкус и цвет.

В Англии церемония чаепития не представляется без сливового прозрачного джема, в Болгарии в варенье из слив добавляют цветы одуванчиков. Многие хозяйки добавляют в сливовое варенье , молодые вишневые листочки. Очень вкусным и невероятно красивым получается варенье из красной сливы и малины.

Однако, независимо от рецепта, сливовое варенье остается очень калорийным из-за высокого содержания сахара. Поэтому не рекомендуется увлекаться этим вкусным десертом.

Спортсмены и люди, которые соблюдают диету, часто интересуются калорийностью продуктов питания.

Казалось бы, при чем здесь фрукты и ягоды? Ведь это не торты и не булочки, ими даже не наешься… Но нет, эти продукты могут оказаться весьма калорийными и навредить вашей фигуре.

Хотите знать, сколько калорий в сливе (красной и синей) и насколько она при этом полезна? Тогда читайте эту статью.

О фрукте

Сливу стали выращивать еще за несколько веков до нашей эры , а сегодня в мире производят 3 млн тонн этих плодов .

В древние времена слива широко распространилась в Египте . Её употребляли как свежей , так и обработанной .

Сколько калорий в сливе, тогда и представить не могли. Вкусные и питательные плоды заготавливали , чтобы они могли долго храниться, оставаясь съедобными .

Культура сливы — для умеренного климата . В средней полосе сливовые деревья растут в садах , где за ними ухаживают хозяева -любители .

Сорта сливы

Известно 30 видов сливы . У каждого из них есть набор сортов . Например , у сливы домашней , растущей в умеренном климате Европы и Америки , 1 ,5 тысячи сортов .

У домашней сливы встречаются сорта красного, синего, жёлтого цветов. Все их разделили по группам :

  • Венгерки.
  • Ренклоды.
  • Мирабели.


Венгерки — это синие (иногда чёрные) сливы , которые высушиваются в долго хранящийся сухофрукт с косточкой . Это крупные плоды со светлым налётом . Из них выходит отличный сладкий чернослив .

Попробовать венгерку можно с конца августа по сентябрь : это сезон созревания плодов .

Узнав, сколько калорий в синей сливе, вы обрадуетесь. Всего 45 единиц.

Ренклоды — желтые и зелёные плоды с восковым налётом . Мякоть их сладкая , нежная и сочная .

Мирабели — маленькие жёлтые сливы . Мякоть у них сладкая , пряная . Хороши эти сорта в консервировании .

Калорийность сливы

Слива — фрукт малокалорийный . О том , сколько калорий в сливе , скажет её сорт :

  • В жёлтых сливах 42 ккал.
  • В красных сортах — 41 ккал.
  • Синие сливы дают больше всего энергии — 44 ккал .

Средняя калорийность мякоти сливы — 42 ккал на 100 г .

Сколько калорий в сливе? В 1 шт в зависимости от веса (обычно 30 г) содержится около 13 ккал. Это совсем не много.

Сколько калорий в синей сливе? В 1 шт около 15 ккал при массе в 30 г. Это полезный продукт.

Некоторые диетологи утверждают , что беспокоиться о том , сколько калорий в сливе, не стоит. Полученная энергия спасает организм от истощения во время дефицита питания и держит работоспособность на нормальном уровне .

Многие врачи и фитнес-тренеры считают, что не нужно высчитывать, сколько калорий в сливе (красной, жёлтой или синей), в овощах, ягодах и пр. Достаточно просто питаться сбалансировано и вести активный образ жизни. Тогда лишний вес вам будет не страшен.

Польза сливы

Польза сливы заключается в витаминах . Плоды содержат :

  • витамины группы В , улучшающие обмен веществ ;
  • витамин E , защищающий клетки ;
  • витамин P , нормализующий кровяное давление и укрепляющий сосуды ;
  • витамин С, укрепляющий иммунитет .

Сливы полезны для организма человека . Они содержат не только витамины , но и большое количество фруктозы , сахарозы , клетчатки , белков , органических элементов и антиоксиданта каротина .

Сливы используют даже в народной медицине , благодаря их лечебным свойствам . Обратите внимание , что фрукты — не панацея . Лечение должно быть комплексным под наблюдением врача .

Слива показана при следующих недугах :

  • нарушение обмена веществ ;
  • запоры ;
  • заболевания печени и желчного пузыря ;
  • сердечно -сосудистые заболевания ;
  • гипертония .

Полезен и чернослив : в нём много минералов , но мало витаминов . Действует сухофрукт, как слабительное .

Вы, конечно, захотите узнать, сколько калорий в сливе синей сушёной . Калорийность её высока: 230 килокалорий на 100 г. Это продукт концентрированный , в нём много сахара , поэтому нужно соблюдать меру .

Противопоказания к употреблению

Итак , слива может присутствовать в рационе в свежем и обработанном видах . Из этих плодов делают сухофрукты и соки .

При сушке , например , масса фруктов уменьшается за счёт воды . Поэтому при одинаковой массе сушеные сливы будут содержать больше калорий и сахара и меньше витаминов , чем свежие .

При приготовлении соков обычно добавляют сахар -песок , поэтому калорийность продукта увеличивается , а польза снижается .

Какие есть противопоказания к употреблению сливы и продуктов из неё ?
  • Свежая слива. Будьте осторожны , добавляя ее в детский рацион . У детей до 3 лет фрукт может вызвать боли в животе , расстройства пищеварения , урчание и даже диарею .
  • Чернослив . Этот сухофрукт не следует употреблять больным ожирением и сахарным диабетом . Врачи разрешают болеющим диабетом людям съедать не более 2 средних чернослив . Лучше смешивать их с кашами и запеканками .
  • Сливовый сок. Ограничить потребление сока из сливы нужно больным подагрой . Сливовый напиток выводит жидкость , а при подагре это неприемлемо .
    При диабете и ожирении также стоит ограничивать потребление сока из -за высокого содержания сахара .

Слива при сахарном диабете

Больной диабетом знает , что ему разрешено есть продукты с низким гликемическим индексом (ГИ ) — 49 единиц . Этот индекс влияет на подъём сахара в крови .

Больному диабетом не так важно знать , сколько калорий в 1 сливе . Большее значение имеет её гликемический индекс .

А вот и эти значения :

  • Свежая слива : ГИ — 22 единицы .
  • Чернослив : ГИ — 30 единиц .
  • Пюре из сливы : ГИ — 24 единицы .

Соки и нектары имеют высокий гликемический индекс и попросту опасны для больных сахарным диабетом . В них нет клетчатки , которая этот индекс снижает , спасая от скачка сахара в крови .

Сливы можно есть при сахарном диабете . Важно ограничивать их потребление , как и любых не опасных фруктов . Эта норма — 250 граммов в день .

Польза сливы для женского организма

Какова польза слив для женщин , помимо витаминов и отсутствия вреда для фигуры ?Этот фрукт используют в альтернативной медицине для:

  1. Профилактики рака груди. Онкологи Техасского университета провели исследования слив и персиков . В мякоти этих фруктов учёные установили высокое содержание антиоксидантов и полезные соединения — фенолы .
    По мнению докторов Луиса Сиснероса -Севальоса и Дэвида Бирна, эти вещества борются с раковыми клетками . Это открытие могло бы позволить бороться с онкологическими заболеваниями природными средствами . Разрабатывая новые лекарства от рака , учёные учитывают результаты проведенных исследований .
  2. Лечение запоров у беременных женщин . Запоры — распространенная проблема женщин во время беременности . Те , кто опасается пить лекарства в этот период , могут попробовать почаще есть сливу . Пара этих свежих фруктов или 4 шт. чернослива в день помогут решить вашу проблему . Главное — не увлекаться , иначе можно навредить и себе , и ребёнку .
  3. Спасение от отёков. Еще одна распространённая проблема беременных женщин — гестоз . Содержащая калий слива выводит лишнюю воду из организма и снижает отёчность .

Сливовая диета

Женщины, узнавшие о том, сколько калорий в сливе, даже разработали монодиету.

Она противопоказана беременным и кормящим женщинам, больным подагрой, ревматизмом, диабетом и при заболеваниях ЖКТ.

Сливовая диета длится 3 дня. За сутки теряется до 1 кг.

Рацион на день:

  • Сливы — 1 кг.
  • Вода.
  • Чай зелёный. Разгрузочные дни на сливе

Можно не соблюдать диету, а раз в неделю или две делать разгрузочные дни на сливах.

Первый метод:

  • Сливы — 1 кг.
  • Вода.

Второй метод (на два дня):

  • Завтрак — творог (не более 100 г), 3 сливы, кружка зелёного чая.
  • Перекус — сливы.
  • Обед — овощной салат, чашка слив.
  • Полдник — сливы.
  • Ужин — 100 г вареного мяса, сливы.

Дневная калорийность не должна быть выше 1200 ккал.

Сливы – не только вкусные, сочные и ароматные ягоды, которые мы с удовольствием едим как в свежем виде, так и в виде варенья, повидла, компота. Они, как и большинство фруктов и ягод, являются очень полезными продуктами. В их составе присутствует масса витаминов и минеральных веществ, а низкая калорийность слив позволяет есть их без вреда для фигуры .

Благодаря содержащемуся в этих ягодах витамину РР, они оказывают укрепляющее действие на кровеносные сосуды. При этом витамин РР не разрушается под воздействием высоких температур, поэтому для сосудов полезны не только свежие сливы, но и приготовленный из этих ягод компот, варенье и т.д. Благодаря способности снижать кровяное давление слива является эффективным средством при гипертонии.

Полезна эта ягода и для пищеварения – в ней содержатся не только фруктовые кислоты, которые облегчают расщепление и усвоение питательных веществ, но и растительная клетчатка, которая абсорбирует и выводит из организма токсины и шлаки, а также лишний холестерин, и стимулирует перистальтику кишечника, что позволяет сливам эффективно бороться с запорами. Очищению организма способствует и мягкий мочегонный эффект, которым обладает этот продукт, кроме того, это благоприятно сказывается на работе почек. Благодаря высокому содержанию калия в этих плодах, они способствуют выводу из организма накопившейся в тканях соли, что, в свою очередь, снижает отеки. Кроме того, калий оказывает укрепляющее действие на все мышцы, в том числе и на сердечную мышцу, а также он способствует выведению мочи и желчи из организма. Полезны сливы и при тромбозах – в них содержится вещество кумарин, которое эффективно рассасывает образования в сосудах.

Не только низкая калорийность слив и их мочегонный и слабительный, а также очищающий эффект делают их крайне полезными продуктами для борьбы с лишним весом. Во время диет употребление этих ягод не позволяет организму снизить скорость обменных процессов для экономии энергии, а значит, процесс похудения становится легким и быстрым, а после диеты меньше будет вероятность повторного набора массы. Сливы поддерживают нормальную скорость обмена веществ, поэтому во время диеты вы не будете чувствовать вялость и сонливость, и ваша работоспособность не пострадает.

В этих плодах содержится бета-каротин, который в организме превращается в витамин А. Бета-каротин полезен для зрения, он улучшает состояние и внешний вид волос, кожи, а также способствует более ровному и красивому загару, что не останется неоцененным любителями солнечных ванн. Содержащиеся в сливах витамины группы В улучшают обмен веществ, благоприятно сказываются на работе нервной системы, снижают нервозность, улучшают сон, повышают работоспособность. Богата слива и витамином С, укрепляющим иммунитет, и антиоксидантами – витаминами А и Е.

Мякоть этих плодов используется в косметологии для питания и увлажнения кожи, выравнивания ее текстуры, улучшения ее цвета, очищения и разглаживания мелких морщинок.

Сколько калорий в сливе

Эти ягоды, несмотря на свой сладкий вкус, содержат очень мало калорий, что позволяет с успехом использовать их во время диет для снижения веса.

На то, сколько калорий в сливе, влияет степень ее зрелости и сорт . Количество сахаров, содержащихся в плодах, увеличивается со временем вызревания, и чем более спелые плоды, тем они более сладкие, а значит, тем выше и содержание в них калорий. В недоспелых ягодах сахаров мало, зато больше содержится кислот – для борьбы с жировыми отложениями это полезно, а вот для слизистой желудка – к сожалению, не очень, так как кислоты раздражают ее.

Калорийность слив, в среднем, составляет от 40 до 50 ккал на 100 г. В 1 кг продукта содержится около 30-31 ягод, вес 1 ягоды составляет около 30-35 г, таким образом можно посчитать, что калорийность сливы – 14-16 ккал. Основные источники калорийности слив – углеводы (фруктоза, глюкоза, крахмал, пектины). Белков и жирных кислот в составе этого продукта крайне мало.

Несмотря на такую низкую калорийность, сливы достаточно хорошо справляются с голодом – съев 3 ягоды (около 100 г), вы усмирите аппетит на 1,5-2 часа, при этом употребите всего около 45 ккал. Такая высокая сытность этого продукта объясняется тем, что в его составе присутствуют как быстрые, так и медленные углеводы, а также большое количество клетчатки, которая создает дополнительный объем в желудке и вызывает ощущение сытости, при этом она не усваивается организмом, а значит – и не приносит в него калорий.

Кому противопоказаны сливы

Низкая калорийность слив и их богатый питательный состав, несомненно, делает их полезным лекарственным продуктом. Но, как и любое лекарство, сливы имеют противопоказания, и о них необходимо помнить, прежде чем употреблять этот продукт.

Несмотря на низкую калорийность слив, их употребление нежелательно для людей, страдающих диабетом . В них содержится много сахаров, которые для диабетиков вредны.

Слабительные свойства этих ягод полезны для тех, кто страдает запорами, а вот людям, склонным к диарее, употреблять их именно по этой причине не рекомендуется. Кроме того, нежелательно включать эти ягоды в свой рацион беременным и кормящим женщинам, а также детям и пожилым людям (особенно страдающим заболеваниями ЖКТ) – тоже из-за слабительного эффекта.

Людям, имеющим такие заболевания, как подагра или ревматизм, следует помнить, что сливы выводят из организма жидкость, поэтому при употреблении этих ягод им необходимо пить достаточное количество воды, чтобы возместить потери жидкости.

Если вы, пользуясь низкой калорийностью слив, включили их в свое меню для снижения веса, внимательно следите за их потреблением . Переедание слив грозит не только потреблением лишних калорий, но и несварением желудка и расстройством кишечника, так как в них очень много клетчатки и кислот, что может выбить вас из рабочего ритма на день или даже на два.

Сливовый десерт

В завершение рассказа о полезных свойствах и калорийности слив представляем вам рецепт низкокалорийного сливового десерта .

Возьмите чашку и на ее дно насыпьте раскрошенное печенье. Измельчите и взбейте в блендере 70 г обезжиренного творога, четверть молока и мякоть 3-4 слив. Перелейте в чашку. Теперь возьмите 2-3 столовых ложки нежирной сметаны, добавьте в нее половинку чайной ложки корицы и взбейте в блендере до густой пены. Выложите пену сверху сливово-молочной смеси. Раздробите несколько грецких орехов и посыпьте десерт сверху, охладите его в холодильнике 10-15 минут и подавайте, украсив листочками свежей мяты или дробленым шоколадом.


Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее: (5 Голосов)

Калорийность слив небольшая, поэтому эти фрукты можно употреблять в составе нестрого диетического меню для похудения. Сливы обладают высокими полезными свойствами, а также оказывают положительное влияние на работу пищеварительной, мочеполовой и сердечно-сосудистой систем.

Калорийность слив и их полезные свойства

В составе диеты от того, сколько калорий в сливах, зависит эффективность для похудения и очищения организма. Сливы богаты витамином Р, укрепляют стенки сосудов, нормализуют артериальное давление и способствуют выведению из организма токсинов.

Свежие и сушеные сливы, а также натуральные соки из них, являются слабительным средством, которое рекомендуют при атонии, нарушениях перевариваемости и запорах, а также для очищения организма от токсинов. Регулярное употребление слив, калорий в которых минимальное количество, позволяет снизить содержание холестерина в крови и способствует выведению избыточного количества поваренной соли.

Сливы в составе лечебной диеты назначают при ревматизме, нарушениях обмена веществ, подагре и артрите. Листья и сухие плоды можно использовать как отвары и компрессы для заживления ран, снятия отеков и покраснений на коже.

Средняя калорийность слив составляет 40 ед. ккал, а также в 100 г фрукта содержится 215 мг калия, который обладает важными свойствами для организма человека. Калий улучшает функционирование сердца, восстанавливает нервные импульсы и поддерживает кислотно-щелочной баланс. Данное вещество необходимо для восстановления организма после заболеваний органов ЖКТ, печени, почек, поджелудочной железы и нарушений секреции желудочного сока.

В сливах калории не влияют на набор веса и не накапливаются в организме, а помогают во время диеты поддерживать работоспособность и избежать истощения организма.

Плоды хорошо перевариваются, оказывают мочегонное, противовоспалительное, восстанавливающее, общеукрепляющее и заживляющее действия.

Сливы можно употреблять как в свежем виде, так и сушить, отваривать в компотах, использовать для приготовления варенья и джемов. Полезные свойства натуральных плодов сохраняются длительное время и позволяют проводить профилактику различных заболеваний.

Так как калорийность слив низкая, то их можно употреблять ежедневно на завтрак в свежем виде, а также перекусывать плодами между основными приемами пищи. Сливы можно добавлять в мюсли, каши и йогурт.

Калорийность слив различных сортов

Существует множество видов слив, которые делятся на европейские виды, терносливы, мирабели, ренклоды и венгерки. Каждый сорт обладает отличительными внешними чертами и вкусом, а также калорийность слив зависит от их вида.

В сливах европейских сортов и терносливах содержится около 45 ккал, а также в их состав входят 0,8 г белков, 0,2 г жиров и 9 г углеводов.

Перед выбором фрукта для диетического меню необходимо определить, сколько калорий в сливе, а затем рассчитать суточную норму потребления.

Учитывая небольшую калорийность слив, их можно добавлять в диетические салаты, рагу, запеканки и десерты. Лучше не добавлять в строгий диетический рацион чернослив, так как он содержит более 55 ккал.

Свежие фрукты содержат большое количество клетчатки, витаминов и микроэлементов. Европейские сливы и мирабели обладают антиоксидантным действием, а также укрепляют защитные функции организма. Эти сорта хорошо подходят для наливок, компотов, кисло-сладких соусов, заправок и консервирования.

Для диетического меню можно использовать канадские и китайские сливы, алычу, американские и уссурийские сорта фруктов.

Многих людей по разным причинам интересует калорийность различных продуктов питания. Это спорт, диеты, правильное питание и другие факторы. Казалось бы, что такое понятие, как подсчет калорий, не относится к фруктам и ягодам. Ведь, по сути, этими плодами нельзя даже наесться. Но некоторые фрукты могут содержать большое количество калорий и даже нанести вред фигуре. Слива – это тот фрукт, который завоевал к себе очень неоднозначное отношение. Следует знать калорийность сливы на 100 граммов, чтобы понимать, нужно ли включать в свой рацион этот фрукт и как часто это делать. Если вы хотите узнать про всю пользу этого фрукта, то стоит ознакомиться с этой статьей.

В древности плоды широко распространенного сливового дерева в Египте становились излюбленным блюдом и в свежем, и в переработанном состоянии. Людей тогда совершенно не интересовало, сколько калорий в сливе. Очень питательный фрукт имел утончённый вкус, поэтому его старались заготовить так, чтобы он мог храниться как можно дольше, оставаясь съедобным. Слива представляет собой косточковый фрукт. Сливовой культуре подходит умеренный климат. Деревья комфортно себя чувствуют в средней полосе в ухоженных садах.

Сорта сливы

В мире насчитывается около 30 сортов сливы, у каждого из них есть свои подвиды. У домашнего сорта сливы могут быть плоды разных цветов: желтого, синего, красного.

Поэтому и делятся они на такие категории:

  • венгерки – чаще всего бывают синими, иногда черного цвета, их можно превращать в сухофрукты с одной косточкой, которые способны долго храниться. Плоды обычно довольно крупные, имеющие светлый налет на шкурке. Из них получается очень сладкий и вкусный чернослив. Плоды венгерки обычно созревают в сезонный период с конца августа по сентябрь;
  • ренклод – плоды сливы жёлтого и зелёного цвета, имеющие подобный воску налет. Обычно имеют очень сочную и приятную на вкус мякоть;
  • мирабели – это маленькие сливы желтого цвета с медовой мякотью. Отлично зарекомендовала себя эта группа сортов в консервировании.

Наиболее распространенными в РФ сортами считаются терновка, кабардинка, редкой считается белая слива.

Калорийность сливы

Слива считается низкокалорийным фруктом. Число калорий определяется в зависимости от сорта:

Узнав, сколько калорий в сливе 1 шт, многие будут приятно удивлены. В среднем вес 1 плода составляет 30 г. По мнению диетологов, число калорий – это далеко не самый важный фактор, по которому стоит отбирать сливу в свой рацион. Фрукт несёт в себе огромную пользу для организма, к тому же даёт запас необходимой энергии, которая защищает его от истощения, помогает поддерживать работоспособность. По мнению некоторых фитнес-тренеров, число калорий во фруктах, овощах и ягодах совершенно не важно при похудении. Главное соблюдать сбалансированное правильное питание, заниматься спортом. Тогда избыточная масса тела начнет постепенно уходить или же комплекс мер послужит профилактикой для накопления веса.

Польза сливы

Польза этого сочного и вкусного плода заключается в содержании огромного количества витаминов.

Среди которых:

  • витамины группы В, которые положительно влияют на обмен веществ;
  • витамин Е, который служит защитой для клеток;
  • витамин Р укрепляет стенки сосудов и оптимизирует давление;
  • витамин C повышает защитные силы организма.

Помимо витаминов, в состав слив входит огромное количество клетчатки, белки, сахароза, фруктоза, органические элементы и каротин, выступающий антиоксидантом. Сливы активно используются в качестве ингредиента в рецептах народного лечения, но при этом фрукты ни в коем случае не стоит считать панацеей.

  • нарушения метаболизма;
  • констипации;
  • проблем с печенью и желчным пузырем;
  • гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваний.

В виде чернослива плоды также очень полезны для человеческого организма, так как содержат огромное количество минералов. Однако витаминов в них содержится меньше.

Сухофрукт часто используют как природное слабительное. Калорийность сливы в сухом виде значительно выше, чем свежей – это 230 ккал на 100 г. В плоде содержится огромное количество сахара, поэтому употреблять его нужно строго дозированно.

Возможные противопоказания

Сливы будут полезны для человеческого организма в любом виде: свежем, сушеном, а также выступая основой для создания соков и других напитков. После высыхания плоды сливы лишаются влаги, поэтому снижается их вес. Поэтому в одинаковых по весу сливах в разном виде будет и разная энергетическая ценность, и содержание полезных веществ. В черносливе будет больше калорийности и сладости. Это продукт, в котором намного меньше витаминов, чем в свежем. В состав сока входит сахар-песок, который снижает пользу этого продукта, тем самым увеличивая его калорийность.

Противопоказания:

  • детский возраст, особенно до 3 лет. Неокрепшему детскому организму сложно справляться с таким фруктом;
  • чернослив противопоказан людям с существенным избыточным весом, переходящем в заболевание, а также больным сахарным диабетом. Допускается включение чернослива в ограниченном количестве до 1-2 штук, которые можно добавлять в основные постные блюда;
  • отказаться от сладкого напитка следует людям с заболеванием подагра. Он способствует выведению жидкости из организма, причем активно, что не сопоставимо с этим заболеванием;
  • ограничить употребление напитка следует диабетикам и людям с избыточным весом, так как этот продукт довольно калорийный.

Слива при сахарном диабете

Рацион диабетиков приобретает свои особенности. Людям с этим недугом разрешается включать в меню блюда и продукты с пониженным гликемическим индексом – 49 значений, который оказывает влияние на повышение сахара в крови. Поэтому людям с таким недугом важно знать не количество калорий этого плода, а его ГИ.

Это такие показатели:

  • свежий плод – 22;
  • сушеный – 30;
  • сливовое пюре – 24.

Соки и нектары имеют очень высокий показатель, поэтому не рекомендованы для больных диабетом. Они не содержат клетчатку, которая могла бы снизить гликемический индекс и избавить от резкого изменения уровня сахара в крови. Поэтому фрукты можно включать в рацион при сахарном диабете, но в ограниченном количестве. Оптимальное число составляет 250 г в день.

Польза фрукта для женского организма

Женщины могут без опасения и вреда для своей фигуры употреблять сливы, насыщать организм витаминами. К тому же слива применяется в альтернативной медицине и несет определенную пользу для женщин.

А именно:

  • профилактика рака груди;
  • устранение запоров у беременных. Во время беременности запор – это распространенная проблема для многих женщин. Большинство будущих мам стараются не принимать в этот период различные лекарственные препараты. Им на помощь для устранения запора может прийти слива. Достаточно пары свежих плодов или 4 сушеных слив в день;
  • устранение отечности – полезно для беременных женщин, так как у них очень широко распространён гестоз. В составе сливы есть калий, который позволяет выводить лишнюю воду из организма, тем самым снижая отёки.

Сливовая диета

КБЖУ сливы стал хорошим поводом для разработки монодиеты, которую не стоит использовать беременным женщинам и кормящим мамам, а также людям с подагрой, ревматизмом, сахарным диабетом, проблемами с органами ЖКТ. Монодиета на основе слив расписана на 3 дня. За одни сутки реально потерять до 1 кг.

На день составляется такое меню:

  • 1 кг слив;
  • вода;
  • зелёный чай.

Разгрузочные дни

При необходимости можно не выдерживать весь период диеты, а раз в 1 или 2 недели проводить разгрузочный день на сливах. Первый вариант разгрузочного дня – это 1 кг слив и вода.

Второй вариант на 2 дня – это:

  • завтрак, который состоит из 100 г творога, не более 3 слив, чашки зеленого чая;
  • перекус – слива – свежие плоды;
  • обед – овощной салат и несколько слив;
  • на полдник – слива;
  • на ужин 100 г отварного мяса и слива.

При необходимости рацион можно менять на свое усмотрение, выбирая лишь безвредные продукты. Но при этом нужно следить, чтобы за день суммарная калорийность блюд не превышала 1200 ккал.

Энергетическая ценность (100 г):

Витамины мг (мкг)
А 9 мкг
Е 0,5 мг
С 11 мг
В1 0,07 мг
В2 0,05 мг
В5 0,15 мг
В6 0,09 мг
В9 1,6 мкг
РР 0,7 мг

Слива – полезные свойства, состав и противопоказания

Содержание статьи

Это одна из ведущих фруктовых культур в местностях с умеренным климатом. Слива – высокоурожайное косточковое растение, происхождение которого является результатом естественной гибридизации алычи и терна, исторически произошедшей в кавказском и малоазийском регионах. Окультуривание сливы продолжилось в Средиземноморье и Средней Азии. Из средиземноморской Италии слива проникла в европейские страны и прочно заняла позицию одного из самых популярных фруктовых деревьев в мировом плодоводстве.

Слива – род, представляющий семейство Розовые, подсемейство Миндальные (Сливовые) – охватывает разнообразие видов: слива домашняя (обыкновенная), алыча, терн, тернослива, слива канадская, слива американская, слива китайская, слива уссурийская и др.[1]

Полезные свойства слив

Состав и калорийность

Свежая слива содержит (в 100 г): [1]

Калории 46 ККал

Витамин С 9,5 Калий, К 157
Витамин B4 1,9 Фосфор, Р 16
Витамин B3 0,417 Магний, Mg 7
Витамин Е 0,26 Кальций, Ca 6
Витамин B5 0,135 Железо, Fe 0,17
Полный состав

Из-за высокого содержания воды в сливовой мякоти калорийность плодов сравнительно невысокая. В консервированном виде калорийность продуктов из слив (и чернослива в том числе) значительно увеличивается.

В целом, количество витаминов и минералов, содержащихся в свежих сливах и черносливе, отличается в незначительной степени. Содержание витамина К, витаминов группы В, отдельных минералов в черносливе выше, чем в свежих сливах. По сравнению со свежими плодами, калорий, клетчатки и углеводов в черносливе больше.

Свежие сливы (плоды) содержат 6-17 % сахаров (с преобладанием глюкозы и фруктозы), до 1,6 % органических кислот (яблочная, лимонная, щавелевая, янтарная, хинная), дифенилизатин, пектины, флавонолы (кверцетин, изокверцитрин), антоцианы и лейкоантоцианы, каротин, витамин Е, аскорбиновую кислоту, витамины группы В, соединения калия, железа, йода, меди и цинка. Ядра косточек содержат до 42 % жирных масел.[7]

Листья сливы содержат витамины Е и С, флавоноиды, фенолкарбоновые кислоты. В состав цветков сливы входят флавоноиды, цианогенный гликозид, флавоноидный гликозид кемпферол и кемпферин, гомоизофлавоновые гликозиды прурунозиды.[8]

Лечебные свойства

Сливовые плоды в свежем и сушеном виде (также компоты из них или сок с мякотью) оказывают легкое слабительное действие. Их рекомендуют при запорах и атонии кишечника, для очищения кишечника при наличии в нем воспалительных процессов. Если названным заболеваниям сопутствуют сахарный диабет или ожирение, перед употреблением сливы необходимо в процессе обработки избавить от сахара и кислот. При неинфекционных гепатитах сливы полезны для печени; они улучшают состояние пациентов с атеросклерозом; способствуют выводу из организма холестерина, лишней воды и солевых отложений. Содержание в сливах пищевых волокон (как растворимых, так и нерастворимых) улучшает пищеварение. Пектины в составе слив выводят радиоактивные вещества. Свежая кора сливового дерева используется в гомеопатии.[7]

Использование в медицине

Мякоть слив входит в состав аптечного комбинированного слабительного средства «Кафиол». Кроме этого компонента препарат содержит также измельченные листья и плоды сенны, плоды инжира и вазелиновое масло. «Кафиол» относится к лекарственным средствам, вызывающим химическое раздражение слизистой оболочки кишечника. Имеет ряд противопоказаний: проктит, геморроидальная болезнь в острой стадии, кишечная непроходимость, прободная язва, спастические колиты и запоры, нарушения водно-электролитного обмена и др.

В народной медицине
  • В качестве слабительного средства применяют рецепт: из слив удалить косточки и залить на ночь холодной кипяченой водой. Утром варить плоды в течение часа, добавляя по мере испарения жидкости горячую воду. Затем слить отвар и употреблять проваренные сливы перед каждым приемом пищи (около 10 штук в один прием).[7]
  • Для укрепления иммунитета полезен отвар: 20 г мелко нарезанных листьев сливы залить 250 мл кипятка и проварить на медленном огне в течение получаса. Процедить и пить по ¼ стакана трижды в сутки перед приемом пищи.
  • При воспалительных процессах в почках применяют снадобье из коры сливового дерева: 10 г измельченной коры залить стаканом кипятка и готовить отвар на водяной бане полчаса. Процедить, увеличить объем, добавив 50 мл кипятка и пить по ¼ стакана трижды в день до еды.
  • При запорах назначают настой: веточки сливового дерева (50 г) хорошо промыть, измельчить, залить 0,5 л кипятка, дать настояться в течение 2 часов. Процедить и пить по 50 мл до трех раз в сутки.
  • При гастрите (с пониженной кислотностью) полезен рецепт: непосредственно перед употреблением смешать сок домашней сливы, колючей сливы (терносливы) и мед (в пропорциях 4:2:1). Принимать состав по столовой ложке трижды в сутки. Такое лечение противопоказано при диабете.
  • Для улучшения работы пищеварительного тракта сухие цветки сливы (25 г) залить 250 мл горячей воды. Дать настояться, процедить и пить настой по ¼ стакана трижды в сутки перед приемом пищи.[9]
  • Растворить и вывести камни из желчного пузыря народные целители предлагают с помощью смолы (камеди) сливового дерева. 100 г смолы следует растворить в 1 л сухого белого вина. Пить по 50 мл трижды в сутки за полчаса до приема пищи. Примечательно, что этот рецепт упоминается еще в «Полном травнике» (1653 г.) Н. Калпепера.

Наружно:

  • При стоматите рекомендуют полоскания отваром из листьев сливы: 20 г сушеных листьев залить стаканом кипятка, прокипятить четверть часа и затем добавить кипяченой воды, доведя объем жидкости до исходного.
  • Спиртовая настойка на косточках сливы помогает при радикулите: расколоть косточки. Ядрышки сливовых косточек измельчить до состояния порошка (всего понадобится 25 г) и залить стаканом водки. Дать настояться неделю и процедить. Такой настойкой растирать воспаленные участки спины.
  • При запущенной форме мокнущей экземы народные целители советуют уксусный отвар из сливовых листьев. Полстакана уксуса (винного, фруктового) соединить с таким же количеством кипятка и довести до кипения. Стакан мелко нарезанных свежих листьев сливы всыпать в уксусный отвар и снова дать вскипеть. Настаивать один час в эмалированной посуде под крышкой. Пропитать марлевую повязку остывшим отваром и приложить к поврежденной коже. Через 10 минут промыть больное место теплой кипяченой водой и смазать прополисной мазью.[9]
В восточной медицине

В индийской медицине сливу включают в качестве одного из основных компонентов в состав средств, применяемых в терапии гинекологических заболеваний (лейкорея, нестабильный цикл, срыв беременности).

В народной медицине Китая плоды сливы применяют в качестве средства от рвоты, приписывают сливе такдже и отхаркивающий эффект.

В научных исследованиях

Научный интерес к исследованию лечебных свойств сливы объясняется высоким содержанием в ее плодах фенолов, в основном антоцианов, которые являются природными антиоксидантами.

В работе Игве Э., Чарлтон К. обоснована связь между употреблением слив и улучшением когнитивной функции (в частности, позитивное воздействие на память и связанные с ней процессы). Кроме вышеназванных и антиоксидантных свойств подчеркивается взаимосвязь включения в рацион плодов сливы и снижение факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Противовоспалительные, анальгетические, антибактериальные и противораковые свойства камеди сливы домашней анализируются в исследовании Назар У., Раза А. и др.

Университетские исследования (Оклахома, Флорида) доказали пользу сушеных слив для укрепления костной ткани. Регулярное употребление в рационе сушеных слив напрямую увеличивало плотность костей, и обнаруживался положительный эффект в случаях переломов и остеопороза.

В ряде научных работ подчеркивается следующее: химический состав плодов сливы позволяет использовать этот фрукт как источник сырья для выработки антиоксидантов в пищевой промышленности.[10,11]

Для похудения

Низкокалорийная слива может стать основой как для однокомпонентной экспресс-диеты (рассчитанной на 2-3 дня), так и для разгрузочных дней (во время которых используется также вода, несладкий зеленый чай). При отсутствии противопоказаний в диету включают сливовый сок.

Биологически активные соединения, содержащиеся в плодах сливы, помогают в борьбе с метаболическим синдромом. Флавоноиды и фенольные компоненты, такие как антоцианы, хлорогеновые кислоты, кверцетин и катехины противодействуют ожирению, подавляя рост жировых клеток. В результатах исследования Ливерпульского университета (Институт психологии и здравоохранения) был сделан вывод о том, что употребление чернослива как компонента диеты для контроля веса, фактически ускоряет процесс потери веса.[1]

В кулинарии

Слива – универсально применяемый в сфере кулинарии фрукт, который используют и в кондитерских изделиях, и в добавках к мясным блюдам.

  • Из свежих слив варят компоты, варенье, джемы, повидло, конфитюры, делают фруктовое пюре, мармелад и пастилу, цукаты. Пектины и пектинообразные вещества, содержащиеся в сливах, обладают высокими желирующими свойствами. Готовят сливы как гарнир к мясу, добавляют их во фруктовые салаты и выпечку. Сливы сушат, замораживают (с косточками или без), маринуют.
  • Сушеные сливы (чернослив) используют в компотах, для закусок и десертов, в сочетании с тушеным или печеным мясом. Сорта, плоды которых используют для сушки, изготовления сухофруктов, должны иметь высокое содержание сухих веществ и сахаров. Мякоть подходящих для этого сортов плотная, а косточка небольшая.
  • Из определенных сортов слив готовят острые и кисло-сладкие соусы (сливовый чатни, ткемали). В разных рецептах сливы хорошо сочетаются со множеством специй: гвоздикой, душистым перцем, корицей, мускатным орехом, ванилью и даже чесноком.

Пряный соус из слив

Ингредиенты: 3 кг слив, 50 г чеснока, 15-20 г зелени базилика, 100 мл растительного масла, 5-7 г молотой корицы, 150-200 г сахара, соль и молотый перец по вкусу. Сливы вымыть и удалить косточки. Выложить плоды в сотейник и тушить на малом огне, пока не станут мягкими. Затем протереть протушенные сливы сквозь сито. Чеснок раздавить, зелень измельчить. Смешать со сливовым пюре растительное масло, соль, перец, специи, сахар, зелень и чеснок. Соус проварить на небольшом огне 25 минут, помешивая время от времени. Горячий соус разлить в простерилизованные банки и закрыть.

  • Как быстро очистить сливы от кожуры? Вымыть сливы, на поверхности плода (в месте, противоположном расположению плодоножки) сделать ножом небольшие крестообразные надрезы. Вскипятить воду, опустить в кипяток сливы на полминуты, затем сразу же переложить плоды в ледяную воду (с кубиками льда), также на полминуты. После этого поддеть кожуру в районе надреза – слива легко очистится.
  • Чтобы плоды дольше оставались свежими, сливы нужно мыть не заранее, а непосредственно перед употреблением.
  • Чтобы сорванные, но слегка недозревшие, сливы доспели, плоды нужно положить в бумажный пакет с бананами (или яблоками), плотно завернуть и оставить на пару дней. Выделяемый бананами этилен ускорит процесс дозревания слив.[1,9]

Напитки

  • Из слив готовят массу как алкогольных, так и безалкогольных напитков, и часто национальный сливовый напиток становится одной из гастрономических визитных карточек страны.
  • В Китае популярен сливовый кисло-сладкий чай Суан Мэйтан, прохладительный напиток, без которого редко обходятся в летнее время.
  • Демсон джин – ликер из слив, изготавливаемый в Британии. Занимает почетное место в списке подарков, которые принято дарить на Рождество.
  • Джеркам – традиционный алкогольный напиток из ряда легких фруктовых вин, сливовый сидр, прославивший местности в графстве Вустершир, в Англии. Джеркам также готовят и из других косточковых: персик, нектарин, абрикос.
  • Сливовица – знаменитый сливовый бренди, производство которого распространено в центрально- и восточноевропейских странах (Чехия, Венгрия, Словакия, Польша, Сербия и др. ).
  • В Японии традиционный сливовый ликер носит название «умэсю». Подают умэсю со льдом, минеральной водой, добавляют в коктейли.
  • Сливянка – популярная сливовая наливка, для приготовления которой можно насчитать не один рецептурный вариант.

Сливянка в домашних условиях: наполнить сливами сорта «венгерка» бутыль и залить водкой так, чтобы полностью покрывала плоды. Выдержать бутыль накрытым плотно крышкой в темном месте в течение 6 недель. Затем водку слить, а сливы засыпать сахаром (в количестве – «сколько войдет»). Бутыль плотно закрыть и настаивать 2 недели. Затем слить образовавшийся сироп и смешать его с ранее слитой водкой, настоянной на сливах. Наливку профильтровать, разлить в емкости и закупорить. Хранить в холодном месте, срок выдержки – не менее полугода.[12]

Сливы в виноделии

Для приготовления вина подходят сорта наподобие «венгерка». Из белых слив непригодны только сливы с невысокой кислотностью и слива типа скороспелок. Из слив производят отличные десертные вина. Трудность для винодела состоит в том, что слива – фрукт, который тяжело «отдает» сок, поэтому сливы необходимо предварительно обработать. Сливовое вино получается непрозрачное, мутное, и его нужно осветлять. Чем дольше хранить вино из слив, тем лучше становится его вкус.[13]

В косметологии

В косметических средствах на основе сливы используются сливовый сок или спелая мякоть фрукта.

Маски из слив для лица для сухой кожи

Вариант 1

Питает, смягчает и тонизирует сухую кожу следующий рецепт: один яичный желток растереть с чайной ложкой сливового сока. Нанести смесь на лицо, через 20 минут смыть теплой, а затем прохладной водой.

Вариант 2

Полезна для сухой кожи маска: одну спелую сливу очистить от кожуры и пюрировать. Массу выложить на лицо (предварительно смазав питательным кремом) и смыть через четверть часа.

Маски из слив для нормальной кожи

Вариант 1

Очищенный от кожуры спелый плод сливы пюрировать, смешать со столовой ложкой творога или сметаны, и нанести массу на лицо. Смыть через 15 минут водой комнатной температуры.

Вариант 2

Для приготовления питательной маски растереть до однородного состояния столовую ложку сливочного масла, один желток, чайную ложку меда и столовую ложку сливового пюре. Маску выдержать на лице полчаса, затем удалить остатки с помощью мягкой бумажной салфетки или ватного диска (эта маска подходит и для сухой кожи).

Маска для жирной кожи: мягкую спелую сливу очистить от кожуры и пюрировать. Смешать пюре из сливы с одним взбитым яичным белком и нанести массу на лицо. Через 20 минут смыть теплой водой.

Тонизирует, омолаживает следующая маска: смешать яичный желток, 4 столовых ложки пюре из сливы, 0,5 чайной ложки меда и 2 столовых ложки перетертых овсяных хлопьев. Однородную массу нанести на лицо, область декольте, шею и руки. Смыть маску через 20 минут.

Для любого типа кожи рекомендуют процедуру: в 100 мл сока из спелой сливы смочить несколько ватных дисков или слой ваты и приложить такие примочки к лицу. Через четверть часа вытереть легкими движениями лицо чистым спонжем.[1]

Для очистки организма

Плоды сливы используют в разнообразных детокс-рецептах, работающих на очищение организма от скопившихся шлаков и токсинов.

Сливовый смузи с корицей

Для приготовления понадобится: 3 больших сливы, очищенных от косточки и мелко нарезанных, четверть стакана яблочного сока, четверть стакана черники, половина чайной ложки корицы и кубики льда. Все ингредиенты измельчить в блендере до однородного состояния. Калорийность такого смузи – примерно 115 ккал.

Хороший очищающий эффект дает и отвар из чернослива и изюма.[14]

Опасные свойства слив и противопоказания

Не рекомендованы сливы людям, страдающим от ожирения, сахарного диабета; склонным к пониженному артериальному давлению (гипотоникам). Кислые сорта слив противопоказаны при гастрите с повышенной кислотностью (гиперацидном), язве желудка или двенадцатиперстной кишки.

В процессе сушки чернослив обрабатывают сульфитами (для предотвращения окисления фенолов в плодах). Поэтому употребление чернослива может вызвать у пациентов с повышенной чувствительностью к веществам сульфитам, серьезные аллергические реакции, вплоть до анафилактического шока.

Важно помнить, что употребление слив перед диагностическим тестом на карциноидные опухоли может привести к ложноположительному результату: данный вид опухолей провоцирует повышение уровня серотонина в крови, а в составе слив фиксируется значительное количество этого вещества.

Ранний детский возраст также является противопоказанием к интенсивному и систематическому включению слив в рацион (допускается сливовое пюре в небольшом количестве).[1,7,8]

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде слив в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Интересные факты
  • Сливовое дерево прочно укоренилось в культурах Японии и Китая. В Поднебесной цветущую сливу воспринимают как символ счастья, а пять лепестков цветка сливы представляют собой его составляющие: благополучие, знатность, долгожительство, счастливую судьбу и душевную чистоту. В китайской поэзии образ сливы в цвету является одним из центральных. В стране Восходящего солнца цветущее дерево сливы – предвестник весны. У японцев существует поговорка: «Слива цветет — запах хорош, вишня цветет — глаз не оторвешь».
  • Из листьев сливы производят краситель зеленого цвета, а из коры – желтого. Древесина сливового дерева используется в процессе создания музыкальных инструментов.
  • Древние греки использовали цветки сливы в настоях для лечения кровоточивости десен, язвенных поражений полости рта, укрепления зубов.
  • Легендарный статус получил сливовый пирог, рецепт которого публиковали в США ежегодно на протяжении 12 лет в газете «Нью-Йорк Таймз» исключительно по просьбе читателей.
  • Процент массы сливовой косточки от общей массы плода частично характеризует ценность сорта сливы. Чем меньшая часть плода приходится на косточку, тем выше ценность сорта.
  • Слива – фруктовый долгожитель. В зависимости от сорта и вида, сливовое дерево может расти и плодоносить в течение 60 лет.
  • Современная наука создала замечательные гибриды сливы и персика – сливовый нектарин, сливы и абрикоса – априум и плуот, которые объединяют вкусовые совершенства двух плодов сразу.
  • С 20-х чисел февраля до конца марта в Японии проходит традиционный праздник цветущих сливовых деревьев – Умэ Мацури. Местом его проведения был избран еще в 19-м веке город Мито (остров Хонсю). В городском саду Кайраку-эн посетители любуются цветущей сливой, слушают народную музыку и проводят чайные церемонии.
  • Ежегодно праздник слив и сливовой ракии (или сливовицы, крепкого алкогольного напитка) организовывают в последнюю субботу сентября в городе Троян (на севере Болгарии). Гости фестиваля дегустируют сливовицу, сливовый праздник сопровождается действующей выставкой народных ремесел.
  • В конце 19-го века американский садовод и селекционер Лютер Бербанк в ходе опытной работы вывел сливу без косточки, а также 113 разновидностей сливовой культуры. Бербанк экспериментировал с китайской, японской, американской и европейской сливами, создал гибрид абрикоса и сливы и многие другие. Занимаясь селекционной работой, Бербанк провел около 25 тысяч опытов со сливами. Лучшие сорта слив, «созданные» Бербанком в 1880-х годах – Санта-Роза, Уиксон, Бербанк, Америка, Бьюти.
  • По зимостойкости дерево сливы среди всех остальных косточковых уступает только вишне.
  • Плоды большинства сортов сливы достигают степени полной зрелости неодновременно, поэтому целесообразно срывать плоды по мере созревания, 2-3 раза в «сезон».[15,16]
Выбор и хранение

Лучше всего срывать сливы, когда до стадии окончательной зрелости плодам остается 4-5 дней. При покупке предпочтение нужно отдавать еще достаточно упругим сливам с восковым налетом. Плоды с тонкой кожурой хранятся очень недолго. Хранить сливы желательно в полиэтиленовом пакете с небольшими отверстиями в овощно-фруктовом отсеке холодильника. Средний срок хранения не перезревших плодов в таких условиях – до 20 дней. Чернослив хранят в посуде из стекла или полотняных мешочках в сухом и прохладном месте.[1]

Сорта и выращивание

Дерево сливы умеренно требовательно к освещению и по сравнению с другими косточковыми породами (персик, вишня, абрикос), является более теневыносливым растением. Высокой потребностью в увлажнении и интенсивном поливе характеризуются европейские сорта слив, поскольку их формирование происходило в условиях достаточно обильного увлажнения. Наряду с этим такие виды слив, как терн и канадская слива, являются засухоустойчивыми. Слива хорошо растет на различных типах почвы. Однако высокопродуктивные насаждения этой культуры можно создать на плодородных участках, на почве с благоприятными физическими характеристиками. Засоленные, заболоченные, каменистые почвы, засоренные щебнем или известью непригодны для выращивания сливы. Подойдут сливе суглинистый чернозем, дерново-наносные и каштановые почвы. Одним из важнейших факторов является тепловой режим. Следует помнить, что ареал сливы ограничивается прежде всего температурными условиями. Слива – теплолюбивое растение (менее восприимчивы к холоду разновидности уссурийской сливы). По степени зимостойкости все сливовые сорта группируют на мало-, средне- и относительно зимостойкие.

По срокам созревания плодов сорта сливы разделяют на ранние (Ранняя синяя, Абрикосовая, Ренклод Франца Иосифа), средние (Ренклод Альтана, Молдавская синяя, Мирабель Нанси, Кирк, Джефферсон) и поздние (Венгерка обыкновенная, Анна Шпет, Ренклод Бове).

Одним из самых существенных сортовых отличий является вкус плодов. Он зависит от наличия и гармоничности соединения в плодах различных веществ, в первую очередь, сахаров и органических кислот.

Исходя из вкусовых качеств плодов, сорта условно делят на три группы:

  1. 1 десертные (плоды с высокими вкусовыми качествами) – Ренклод Альтана, Монфор, Мирабель Нанси, Ренклод Бриангстона, Венгерка итальянская, Анна Шпет, Персиковая, Сплендор;
  2. 2 столовые (плоды с хорошим или удовлетворительным вкусом) – Венгерка обыкновенная, Ренклод реформа, Эдинбургская, Молдавская синяя, Абрикосовая. Вкус плодов этих сортов оценен баллом 3,5-4;
  3. 3 технические сорта – Чернослив козловский, Большая синяя, Ниагара, Ренклод фиолетовый. Плоды этих сортов получили на дегустациях оценку по вкусу не выше 3,5 балла.

Следует отметить, что вкусовые качества плодов практически у всех сортов значительно меняются с годами. Это объясняется более или менее благоприятными погодными условиями в течение года. Теплая, солнечная, умеренно влажная погода во время созревания плодов способствует формированию высоких вкусовых характеристик.[16]


В современном плодоводстве слива – фруктовая культура, которая возделывается почти во всех странах мира. Плоды сливы отличаются богатым химическим составом, высокой питательностью и отличными вкусовыми характеристиками.

Источники информации

  1. Исцеляющие продукты. Пища – лекарство, лекарство – пища. Состав. А.Д.Мильская, — Х.: Феникс, 1998. – 479 с.
  2. Plums, raw, источник
  3. Plums, dried (prunes), uncooked, источник
  4. Plums, dried (prunes), stewed, without added sugar, источник
  5. Plums, dried (prunes), stewed, with added sugar, источник
  6. Plums, canned, heavy syrup, drained, источник
  7. Лекарственные растения: энциклопедический справочник / под ред. А. М. Гродзинского. – К.: Олимп, 1992. – 544 с.: ил.
  8. Тураева Н. И. Лечебные свойства сливы// Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» 2017 №1 (январь)
  9. Николаева Ю. Ягоды, фрукты и соки. Полезные свойства и лучшие народные рецепты. : Рипол-классик, 2012. – 192 с.
  10. A Systematic Review on the Health Effects of Plums (Prunus domestica and Prunus salicina), источник
  11. A multi-target therapeutic potential of Prunus domestica gum stabilized nanoparticles exhibited prospective anticancer, antibacterial, urease-inhibition, anti-inflammatory and analgesic properties, источник
  12. List of plum dishes, источник
  13. Шестов П. В., Казаков П.К. Домашние вина натуральные. – М.: «Столица», 1991. – 64 с.
  14. Cinnamon plum smoothie, источник
  15. Luther Burbank, источник
  16. Власюк С.Г. Слива и алыча. – К.: Урожай, 1989. – 152 с. ил.

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

9. 8/10

Голосов: 23

Смотрите также свойства других фруктов:

Слива полезные свойства мякиш для лица. Слива, ее польза и вред для здоровья

Сливы едят свежими, используют для приготовления сладостей, напитков, соусов. Кроме отличных вкусовых качеств, кисло-сладкие плоды обладают лечебными свойствами, содержат комплекс витаминов и минералов. В в чем состоит польза сливы для здоровья?

Ботаническое описание

Слива – плодовое растение, относится к семейству Розовых. Растет в виде раскидистого дерева с яйцевидной кроной. Высота отдельных экземпляров достигает 15 метров. Среди культурных гибридов встречаются кустовидные сорта.

Основной корень – стержневой, уходит вглубь почвы. Большая часть корней находится на глубине не более полуметра. Кора коричневая, с бурым оттенком или серая, края эллиптических листьев пильчатые или городчатые.

Цветет в конце весны многочисленными, небольшими белыми цветками. После цветения формируется плод-костянка. Зрелые сливы бывают желтого, красного, синего, фиолетового, почти черного, зеленоватого цвета. Мякоть сочная, в зависимости от спелости сорта – сладкая или кисловатая.

Как культурное плодовое растение слива впервые появилась на Кавказе. Принято считать, что произошла природная гибридизация терна и алычи. На основе природного гибрида путем селекции было получено множество улучшенных сортов.

Особенности заготовки

Покупать сливу рекомендуется в сезон массового сбора – с конца июня до начала октября. В это время на рынках и прилавках магазинов появляются наиболее полезные и натуральные фрукты, не подвергнутые дополнительной обработке. Остается правильно выбрать сливу, заготовить ее впрок.

Выбор плодов

Выбор зависит от цели приобретения. На еду покупают полностью поспевшие, мягкие сливы – они наиболее сладкие и сочные. Для хранения, варки компота и варенья выбирают плотные плоды – они лучше сохранят форму в заготовках, не портятся на следующий день. При выборе слив ориентируются на три общих показателя.

  1. Спелость . На ощупь плод довольно мягкий, но не мятый. Исключение составляют сорта, которые даже в полной спелости остаются твердыми.
  2. Кожица . У качественного фрукта кожица имеет равномерную окраску без пятен. На ее поверхности нет вмятин, трещин, признаков гниения.
  3. Аромат . От спелых слив исходит приятный фруктовый аромат.

Хранение в домашних условиях

В домашних условиях свежие сливы хранят недолго – они быстро переспевают, начинают портиться. Для продления срока годности используют четыре способа хранения.

  1. В ящиках . Слегка недозрелые сливы заворачивают в бумагу, укладывают в неглубокие ящики одним слоем. Держат в хорошо проветриваемом, темном, прохладном помещении. Срок хранения – несколько дней.
  2. В холодильнике . Недозревшие сливы фасуют по полиэтиленовым пакетам, отмеряя полтора–два килограмма, убирают в отсек для фруктов. Периодически пакеты перебирают, откладывают дозревшие плоды. Срок хранения в холодильнике – до трех недель.
  3. Заморозка . Сливы моют, обсушивают, разрезают на половины, удаляют косточки. Складывают в контейнеры или полиэтиленовые пакеты, убирают в морозильную камеру. Замороженные фрукты хранятся без потери свойств до года.
  4. Сушка . Излишки плодов используют для приготовления чернослива. Сливы перебирают, моют, просушивают. Для сокращения времени сушки в течение 30 секунд бланшируют в кипящей воде с добавлением небольшого количества соды (10 г на литр воды). Плоды промывают, обтирают бумажным полотенцем. Сушат на солнце, в духовке или электросушилке.

Если сливы оказались недозревшими, их раскладывают на солнечном подоконнике. Для ускорения созревания плоды помещают в контейнер вместе с яблоками и бананами. Спелые фрукты выделяют этилен, способствующий более быстрому дозреванию «соседей».

Химический состав

Полезные свойства сливы обусловлены ее насыщенным составом. В него входит множество витаминов, микроэлементов, клетчатки, сахаров и других ценных веществ. Данные о питательной ценности и калорийности фрукта приведены в таблице.

Таблица – Питательная ценность и калорийность сливы

Пищевая ценность на 100 г г Калорийность на 100 г ккал
Белки 0,79 Свежие плоды 48
Жиры 0,29 Чернослив 230
Углеводы 0,57 Сливовое пюре 40
Клетчатка 1,48 Варенье из слив 287
Органические кислоты 0,99 Сливовица 301
Зола 0,46
Крахмал 0,09
Вода 88,11

Из-за богатого химического состава слива считается полезным продуктом при авитаминозе. В таблице можно посмотреть, какие витамины содержатся в сливе.

Таблица – Витамины, микро- и макроэлементы в составе сливы

Название витамина мг на 100 г Микроэлементы мг на 100 г Макроэлементы мг на 100 г
РР 0,55 Железо 0,5 Кальций 19,7
В1 0,05 Марганец 0,1 Калий 213,9
А 0,016 Фтор 0,002 Хлор 0,9
С 10 Никель 0,014 Магний 8,7
В2 0,04 Цинк 0,1 Фосфор 19,4
В5 0,2 Йод 0,003 Сера 5,9
В6 0,08 Кремний 3,9 Натрий 17,6
Е 0,6 Медь 0,086
В9 1,5 Хром 0,003
Бета каротин 0,1 Молибден 0,007

В сливовой косточке содержится цианогенный гликозид амигдалин. В организме человека он разлагается с выделением синильной кислоты. Ее концентрация очень мала – от проглатывания одной косточки вреда не будет. При термической обработке амигдалин разрушается, становится безвредным.

Польза сливы и лечебные свойства

Слива используется для укрепления иммунитета, лечения различных болезней. Многим она известна как мягкое слабительное средство. Особенно ценятся следующие лечебные свойства сливы.

  • Укрепление иммунитета . Комплекс полезных веществ усиливает защитную реакцию организма, помогает противостоять вирусам и инфекциям.
  • Нормализация обмена веществ . Сочетание клетчатки и органических кислот способствует нормализации обменных процессов.
  • Повышение гемоглобина . Железо в свежих плодах и черносливе способствует более быстрому восстановлению уровня гемоглобина при анемии.
  • Улучшение работы кишечника . За счет обилия клетчатки, мягкого послабляющего действия плоды помогают при запоре, атонии кишечника.
  • Помощь сердцу . Сливы содержат много калия, необходимого для здоровья сердца. Обладают легким мочегонным действием, снижают артериальное давление.
  • Профилактика атеросклероза . Полезная мякоть укрепляет сосуды, снижает уровень холестерина, нормализует кровообращение.
  • Выведение токсинов . Слива способствует очищению организма от шлаков и токсинов, улучшает состояние печени, почек, мочевого пузыря.
  • Укрепление нервной системы . Витамины группы В благотворно влияют на состояние нервной системы.
  • Профилактика тромбоза . Кумарины немного разжижают кровь, снижают вероятность появления тромбов.
  • Заживление ран . Листья сливы имеют ранозаживляющие свойства. Из них делают примочки, прикладывая к ранам и язвам.
  • Профилактика онкологии . В сливах содержится вещество, уничтожающее раковые клетки, не дающее им развиваться. Свежие плоды используются как профилактическое и вспомогательное средство при лечении рака.

Во время беременности женщины часто сталкиваются с проблемой запоров, отеков. По отзывам, введение в ежедневный рацион небольшого количества слив оказывает мягкое слабительное и мочегонное действие.

Противопоказания и побочные эффекты

Слива – полезный, натуральный продукт. В большинстве случаев плоды улучшают состояние здоровья, но иногда могут нанести вред. Существует перечень заболеваний, при которых их употребление нежелательно. Противопоказания сливы приведены в таблице.

Таблица – Противопоказания к употреблению слив

Вред сливы гораздо меньший, чем польза. При наличии противопоказаний нужно воздерживаться от ее употребления или есть в минимальных количествах. Большое количество съеденных слив может дать побочные эффекты даже у здорового человека – понос, вздутие кишечника, боль в эпигастральной области.

Приготовление лекарственных средств

Лечебными свойствами обладают все части растения – плоды, цветки сливы, листья, древесина, кора. Они используются для приготовления различных лекарственных средств. Рецепты и показания к применению приведены в таблице.

Таблица – Лекарственные средства из сливы

Лекарственное средство Способ приготовления Показания Способ применения
Крепкий отвар листьев 2 столовые ложки листьев заливают стаканом воды, настаивают – Гнойные раны;
– язвы;
– угревая сыпь;
– тонзиллит
– Делают примочки;
– протирают кожу;
– дважды в день полощут горло
Слабый отвар листьев 1 столовую ложку сырья заливают 200 мл кипятка, настаивают – Пародонтоз;
– стоматит;
– заболевания почек, мочевого пузыря
– Полощут рот;
– принимают по половине стакана трижды в сутки
Отвар коры — 1 чайную ложку коры заливают стаканом горячей воды;
– полчаса томят на водяной бане;
– фильтруют, добавляют кипяченую воду до исходного объема
– Диарея;
– рожистые воспаления;
– бели у женщин
– Принимают по трети стакана трижды в день;
– используют как наружное средство;
– выполняют спринцевания
Отвар древесины 1 чайную ложку древесины заливают кипящей водой, настаивают, фильтруют – Высокая температура;
– простуда
Принимают по трети стакана при температуре
Отвар цветков 25 г цветков заваривают как чай в стакане воды – Запор;
– тошнота;
– вздутие живота;
– кишечные колики;
– одышка;
– невралгия
Принимают внутрь по половине стакана до трех раз в день
Сливовый сок Сливы разминают, отжимают сок – Лямблиоз;
– анемия;
– сердечно-сосудистые заболевания
Выпивают 2–3 стакана сока в день

Включение в диетическое меню

Свежая слива содержит в составе большое количество клетчатки, имеет небольшую калорийность. Ее часто включают в меню диет. Регулярное употребление плодов способствует активизации метаболизма, ускорению обмена веществ. Диета на сливах используется для похудения, очищения организма от шлаков.

Для похудения

Быстро похудеть на пару килограмм помогает трехдневная монодиета на сливах. Меню диетического питания состоит из килограмма слив и не менее полутора литров жидкости. Разрешается пить чистую воду без газа и несладкий зеленый чай. Диету повторяют дважды в месяц.

При ожирении нужен не быстрый, а стабильный результат – тактику похудения меняют. Каждую неделю устраивают по одному разгрузочному дню. Меню питания такое же, как во время трехдневной диеты. Разгрузочные дни повторяют до достижения желаемого результата. В среднем за месяц уходит от трех до четырех килограмм.

Для очищения организма

Диета для очищения организма от шлаков и токсинов рассчитана на два месяца. На протяжении этого времени придерживаются следующего режима питания.

  • Завтрак . Натощак выпивают стакан свежеприготовленного сливового сока без добавления сахара.
  • Второй завтрак . Через полчаса после завтрака съедают один сухарь.
  • Остальные приемы пищи . На протяжении остатка дня придерживаются обычного режима питания.

Эффект от очищающей диеты будет заметен через неделю. Появится ощущение легкости, наладится работа кишечника. Через два месяца организм полностью очистится от шлаков.

Применение в косметологии

Сливу часто используют в косметологии – из нее делают маски для лица. Антиоксиданты замедляют процессы старения, комплекс витаминов и минералов насыщает кожу питательными веществами, снимает воспаления. Ниже приведены четыре рецепта масок.

  1. От морщин . Мякоть спелой сливы измельчают, смешивают с чайной ложкой меда и яичным желтком.
  2. От жирности . Два плода разминают в пюре, добавляют по чайной ложке белого вина, тертой моркови, кислого яблока, вливают яичный белок.
  3. От прыщей . Растирают две вареные сливы, добавляют по чайной ложке сока лука и чеснока. Держат не более пяти минут или наносят точечно.
  4. От веснушек и пигментных пятен . Из свежих слив делают кашицу, смешивают с кислым молоком. Фруктовые и молочные кислоты действуют как пилинг, немного осветляют веснушки и пигментные пятна.

Вместо лосьона для проблемной кожи можно приготовить отвар из листьев сливы. В стакан кипятка высыпают полную столовую ложку сухих листьев, настаивают до полного остывания. Настой фильтруют, добавляют немного спирта. Хранят лосьон в холодильнике.

Кулинарные рецепты

В кулинарии сливу используют для приготовления десертов, напитков, соусов. Яркий пример – грузинский соус из кислых слив «Ткемали». Заготовить сливу на зиму можно в виде варенья и компота.

Варенье

Описание . Из спелых слив получается ароматный джем, из плотных плодов – красивое варенье. Для аромата в сладость добавляют корицу и бадьян.

Ингредиенты:

  • сливы – 1,5 кг;
  • сахар – 1,5 кг;
  • вода – 0,5 л;
  • корица – 1 палочка;
  • бадьян – две штуки.
  1. В воде растворяют сахар, доводят до кипения, выключают газ.
  2. Сливы делят на половины, убирают косточки.
  3. В сироп кладут пряности, высыпают сливы, оставляют емкость на четыре часа.
  4. Ставят на плиту, доводят до кипения, варят на минимальном огне десять минут.
  5. Вылавливают специи, варенье разливают по банкам, закатывают.

Компот

Описание . Компот из слив отличается насыщенным вкусом. В напитке сохраняется большинство полезных свойств сырых плодов. При желании рецепт можно дополнить апельсиновой или лимонной цедрой. Плоды из компота – вкусная начинка для пирогов.

Ингредиенты:

  • сливы – 1 кг;
  • сахар – 400 г;
  • вода – один литр.

Последовательность приготовления

  1. Плоды моют, разрезают, убирают косточки.
  2. Банки заполняют сливами примерно на две трети.
  3. Кипятят воду, растворяют в ней сахар.
  4. Сливы заливают горячим сиропом, банки сразу закатывают, переворачивают.
  5. Укутывают, оставляют до полного остывания.

Распространено применение сливы в народной медицине в качестве общеукрепляющего, противовоспалительного, мочегонного, слабительного средства. В умеренных количествах плоды приносят безусловную пользу организму. Лечение сливами обычно не требует согласования с врачом, если нет явно выраженных противопоказаний.

Отзывы: «Отлично чистит организм»

Люблю и свежую сливу, и чернослив. Свежую люблю потому что просто вкусно, а чернослив отлично чистит организм. Правда много не съешь, потому что достаточно калорийно и запросто можно прибавить в весе. Но правда чтобы почиститься достаточно съедать всего 4-5 штучек чернослива.

Арина, http://notefood.ru/produkty/top-poleznyh-produktov/polza-dlja-zdorovija-frukta-sliva.html

Сливу просто обожаю, мимо сливы в магазине я не могу пройти. Слива у меня частенько бывает вместо конфет. Сливу я всегда кушаю без кожицы, только мякоть. Скушать этого фрукта могу много, особенно, если слива очень спелая. Эффект сами понимаете какой, от обычной сливы у меня не наступает, такая реакция бывает только при поедании чернослива. Слива бывает различных цветов, красного, синего, фиолетового и даже желтого цвета. Не припомню, чтобы от цвета как-то зависели вкусовые качества сливы, скорее они от спелости сильно зависят. Пробовала я очень много разных сортов сливы. Из сливы получаются отличные компоты и очень вкусное варенье. Мне еще нравится аромат этих заготовок, хотя и свежая слива пахнет великолепно. Также люблю засахаренные половинки сливы с несладким чаем, вкусняшка невероятная. Сушеная слива тоже хороша.

Елена Любимова, http://флап.рф/Животные_и_растения/Слива

» Сливы

Произрастает на всех континентах, кроме Антарктиды. По данным ученых было выведено около 2000 сортов среди домашних слив. В данной статье мы подробнее рассмотрим в чем заключается польза, и какой вред может нанести слива здоровью мужчин и женщин.

Слива представляет собой фруктовое дерево, которое созревает в умеренных широтах. Ее плоды – однокостянка продолговатой формы, которая покрыта тонкой, обычно, синей кожицей .


Сливы доступны круглый год, но наиболее сочные продаются с мая по начало сентября. При выборе плодов соблюдают простые правила:

  • отдавать предпочтение упругим фруктам с плотной кожицей, независимо от цвета — желтая, черная, белая, красная или синяя;
  • исключать наличие поврежденных или недозревших участков;
  • выбирать плоды, выращенные в естественных условиях , а не в теплицах;
  • отказаться от покупки чересчур мягких слив, покрытых тонкой оболочкой.

Лечебные и полезные свойства для здоровья человека

Используют практически все части сливы – цветки, кора, листья, косточки и зрелые плоды. Благодаря своему составу свежие и сушеные плоды обладают следующими полезными свойствами :

  1. Улучшение памяти . Связано с нейтрализацией поврежденных клеток.
  2. Защита сосудов и их очищение от холестериновых бляшек . Помогает предупредить развитие атеросклероза, снизить кровяное давление.
  3. Жаропонижающий эффект при употреблении в сухом виде.
  4. Укрепление иммунитета , благодаря большому содержанию витамина С.
  5. Регулирование водно-солевого баланса , выведение из организма излишней жидкости.
  6. Поддержание здоровья глаз и остроты зрения, укрепление слизистой оболочки.
  7. Профилактика таких заболеваний, как артрит, инфаркт, рак, астма .
  8. Стимулирование работы ЖКТ , повышение аппетита, понижение уровня соляной кислоты в желудке.
  9. Защита нервной системы , нормализация сна, избавление от стрессов.
  10. Маски из сливы используют в косметологических целях. Они возвращают упругость кожи, обладают хорошим омолаживающим действием.
  11. Ранозаживляющее действие при использовании отвара.
  12. Снижение тревожности , увеличение выработки серотонина.
  13. При железодефицитной анемии .
  14. Снижение риска сердечного приступа .
  15. Продление молодости и долголетия.

Сушеные сливы обладают жаропонижающим эффектом Отвар из слив обладает ранозаживляющими свойствами

Недозрелые сливы не принесут особой пользы здоровью. Если вкус слишком кислый, плоды следует оставить при комнатной температуре до полного созревания.

Энергетическая ценность и полезные вещества

Часто задают вопрос: «Сколько калорий содержится в сливах и можно ли их употреблять при придерживании диеты?» Калорийность сливы в среднем составляет 42 кило калории на каждые 100 грамм (3 шт). Этот плод является низкокалорийным продуктом, который отличается отменными очищающими способностями . Эта особенность позволяет ответить на волнующий вопрос: «Возможно ли похудение на сливах?» Содержит белки, углеводы, клетчатку, кальций, магний, йод и другие элементы. Необходимо отметить, что сушеная слива (чернослив) калорийнее свежей – 255 ккал.


В плодах много витамина P, который представляет для организма особую ценность. С его помощью уменьшается хрупкость и ломкость капилляров. Витамин сохраняется даже после переработки плодов.

Полезные свойства сливы обусловлены их составом:

  1. Витамин С . Принимает непосредственное участие в окислительно-восстановительных реакциях, усвоении железа, функционировании иммунной системы.
  2. Молибден .
  3. Кремний , который необходим при синтезе коллагена.

Сливы рекомендуется есть отдельно от других продуктов и напитков в первой половине дня, минимум за 30 минут до приема пищи. В данном случае сахар будет израсходован на нужды организма, а не отложен про запас. Избыток углеводов способен привести к накоплению жировых отложений.

Допустимо сочетание слив с разнообразными кашами, кисломолочными продуктами, медом и яблоками. Не стоит есть фрукт натощак или запивать молоком.

В кулинарии слива используется для приготовления джема, повидла, ароматного желе . Из плодов готовят приправу к блюдам, а также приятную сливовую водку, терпкое вино.

Применение при беременности: польза и вред

Все беременные женщины знают, что сливы и особенно чернослив помогают бороться с задержками стула . Женщин в период ожидания малыша часто преследуют запоры. Достаточно съесть несколько плодов в день, чтобы избавиться от данной проблемы.


Полезные свойства сливы на этом не заканчиваются. Какая же ещё польза? Фрукт содержит важный витамин Е, благотворно влияющий на плаценту и состояние ее сосудов .

Нередко беременные вводят сливу в свой рацион для уменьшения кровоточивости десен. Природный антиоксидант позволяет очищать организм женщины от свободных радикалов. А маски на основе мякоти позволят увлажнить кожу, избавиться от неглубоких морщин.

Применение распаренного чернослива в молоке эффективно от натоптышей и мозолей . Средство накладывают на ночь. Наутро кожа значительно размягчиться и через несколько сеансов проблема исчезнет.

Присутствие в сливе фолиевой кислоты представляет особую ценность. Водорастворимый витамин несет ответственность за отсутствие дефектов при развитии нервной трубки у плода.

Использование в народной медицине

для мужчин и женщин

Народные целители уделяют особое внимание сливе. Наиболее часто используют:

  • отвар из цветков с мягким послабляющим воздействием;
  • отвар из коры и веточек обладает выраженным противовоспалительным, отхаркивающим и вяжущим эффектом;
  • сливовый сок при простуде;
  • настой листьев и цветков сливы эффективен при воспалениях мочевого пузыря, а также от выпадения волос.
  • смолу при мочекаменных патологиях и сыпи на поверхности коже.

В качестве народного средства большое распространение получил чай из листьев сливы . Его польза проявляется в выраженном седативном, успокаивающем эффекте. При регулярном употреблении поможет расслабиться и снять накопившийся стресс.

Слива: негативное воздействие на организм и противопоказания

Неумеренное употребление сливы представляет опасность даже для здорового человека. Нередко отмечают диарею, повышение кислотности в желудке, появление изжоги . В большинстве случаев вред от фрукта связан с неумеренностью в его употреблении.

За один прием недопустимо употреблять более 6 крупных плодов. Соблюдение это простого правила позволит избежать возникновения негативных эффектов.

Особую осторожность при употреблении сливы должны соблюдать люди:


  • с сахарным диабетом и тяжелой формой ожирения, из-за высокого уровня сахара;
  • противопоказание в период обострения гастрита с повышенным уровнем кислотности;
  • при системных воспалительных заболеваниях суставов и мышц , подагре, наличии камней в желчном пузыре;
  • индивидуальной непереносимости ;
  • кормящим мамам , так как употребление сливы может спровоцировать понос и колики у младенцев. Исключаются плоды, как в натуральном, так и сушеном виде.

Большое количество сливы, съеденной детьми, становится причиной расстройства кишечника, а также болевых ощущений в эпигастральной области.

Перед употреблением сливы следует тщательным образом помыть. Их кожица всегда покрыта дрожжевыми грибками. Не используют плоды с плесенью и другими поражениями.

Особенности использования сливовых косточек

В восточной медицине широко применяют средства, приготовленные на основе косточек. Сливовая настойка показывает положительные результаты при лечении бронхита, затяжного кашля, профилактике раковых новообразований .


Как и в любых других косточковых плодах, ядра сливы содержат амигдалин. Под действием ферментов желудочно-кишечного тракта, вещество образует синильную кислоту, в больших дозах опасную для организма. Термическая обработка приводит к разрушению вредных веществ.

Из косточек сливы получают жирные масла, которые употребляются наравне с миндальными. Обладают выраженным антиоксидантным свойством. Для масла характерен терпкий аромат горького миндаля.

В лечебных целях используют не сами косточки, а их ядра . В идеале рекомендовано их ежедневное употребление, но необходима предварительная консультация врачей. Вокруг использования сливовых косточек нередко возникают дискуссии об их безопасности.

При разумном употреблении данного продукта, возможно, укрепить здоровье, улучшить самочувствие, а также очистить организм. Бодрость и хорошее настроение обеспечены.

Слива входит в семейство розовых. Это плодовое растение начали выращивать в Малой Азии и на Кавказе. Чуть позже оно появилось на территории многих стран, включая Россию. У растения много разновидностей, каждая из них имеет свой размер и окрас плодов. Употребляют в пищу сливу в натуральном виде, готовят из нее различные варенья, соки, компоты, добавляют в начинку для пирогов. Очень ценится вино из таких плодов и спиртовые настойки.

Также используют для приготовления чаев листья сливы. Чем полезны такие напитки, известно с давних времен. Они обладают успокаивающим и общеукрепляющим действием. Чем полезны сливы для организма, известно многим. Такие фрукты рекомендуется употреблять при сердечно-сосудистых заболеваниях, также они благоприятно влияют на работу пищеварительного тракта.

Разновидности слив

Растение имеет много разновидностей. Также разнообразны вкусовые качества сливы. Чем полезны данные плоды? Это напрямую зависит от сорта и места их произрастания. Слива включает в себя следующие виды:


Полезные свойства

Богатым витаминным составом обладает слива. Полезные свойства и противопоказания этого растения зависят от сорта. Также существенную роль играет почва. Преобладание в земле определенного вида минералов напрямую отражается на составе плода.

Чем полезны сливы для организма:


Химический состав слив:

  • витамины А, Е, Р;
  • железо;
  • калий;
  • медь;
  • цинк;
  • кислоты: фолиевая, никотиновая;
  • сахароза, глюкоза;
  • органические кислоты: лимонная, яблочная, щавелевая.

Кому противопоказаны сливы

Хоть сливы и являются весьма полезным продуктом питания, но противопоказания у них все же имеются:

  • Их нельзя употреблять детям до 1 года, так как продукт вызывает боли в животе, расстройство стула и повышенное газообразование.
  • По той же причине их не рекомендуется кушать кормящим матерям.
  • Людям с язвенными болезнями желудка и 12-перстной кишки, а также с повышенной кислотностью этот продукт также запрещен к употреблению.

Консервирование слив

Многие хозяйки Чем полезны такие плоды, человечеству известно давно. Ведь такой продукт сохраняет полезные свойства даже при термической обработке. Из слив готовят варенье, компот, сок. Существует очень много различных рецептов консервации этих плодов. Их закрывают целиком с косточкой или без, смешивают с другими фруктами и ягодами. Самые популярные рецепты:


Как употребляют сливовые листья

Помимо плодов, особой ценностью также обладают листья сливы. Полезные свойства этого продукта:

Употребляют такие листья в качестве целебных чаев и различных примочек, компрессов. Напитки обладают общим укрепляющим действием, а компрессы используют для местного лечения. Противопоказания у данного продукта отсутствуют.

Употребление слив в детском возрасте

Многие родители задаются вопросом о том, можно ли давать детям сливы. Чем полезны эти плоды? Слива является очень питательным продуктом, но употребление ее в детском возрасте все же нужно ограничивать. До 1 года ее вообще не рекомендуется давать. Побочным эффектом в данном случае является повышенное газообразование и кишечные колики. В старшем возрасте также не рекомендуется злоупотреблять данным продуктом, иначе диарея обеспечена. Чем полезна слива для детей?

  • Оказывает легкое успокоительное действие и обеспечивает крепкий сон.
  • Стимулирует работу кишечника, помогает избавиться от запоров.
  • Обеспечивает растущий организм многими полезными веществами.
  • Обладает ранозаживляющим действием.

Нельзя употреблять сливу малышам с расстройством стула, а также заболеваниями пищеварительного тракта, связанными с повышенной кислотностью.

Это одна из ведущих фруктовых культур в местностях с умеренным климатом. Слива – высокоурожайное косточковое растение, происхождение которого является результатом естественной гибридизации алычи и терна , исторически произошедшей в кавказском и малоазийском регионах. Окультуривание сливы продолжилось в Средиземноморье и Средней Азии. Из средиземноморской Италии слива проникла в европейские страны и прочно заняла позицию одного из самых популярных фруктовых деревьев в мировом плодоводстве.

Слива – род, представляющий семейство Розовые , подсемейство Миндальные (Сливовые) – охватывает разнообразие видов: слива домашняя (обыкновенная), алыча, терн, тернослива, слива канадская, слива американская, слива китайская, слива уссурийская и др.

Состав и калорийность
Основные вещества (г/100 г): Свежие сливы Сушеные сливы (чернослив без последующей обработки) Чернослив проваренный, без добавления сахара Чернослив проваренный, с добавлением сахара Консервированные сливы в сиропе
Вода 87,23 30,92 69,73 65,08 76,06
Углеводы 11,42 28,08 32,88 23,12
Пищевые волокна 1,4 7,1 3,1 3,8 1,5
Белки 0,7 2,18 0,96 1,09 0,44
Жиры 0,28 0,38 0,16 0,22 0,14
Калории (Ккал) 46 240 107 124 89
Минералы (мг/100 г):
Калий 157 732 321 312 93
Фосфор 16 69 30 33 15
Магний 7 41 18 19 5
Кальций 6 43 19 21 10
Железо 0,17 0,93 0,41 1,04 0,84
Цинк 0,1 0,44 0,19 0,22 0,07
Натрий 1 2 19
Витамины (мг/100 г):
Витамин C 9,5 0,6 2,9 2,7 0,4
Витамин B3 0,417 1,882 0,723 0,675 0,291
Витамин E 0,26 0,43 0,19 0,26
Витамин B6 0,029 0,205 0,218 0,203 0,028
Витамин B1 0,028 0,051 0,024 0,022 0,017
Витамин B2 0,026 0,186 0,1 0,093 0,041
Витамин A 0,017 0,039 0,017 0,014 0,02
Витамин К 0,0064 0,0595 0,0261 0,0064
Витамин В9 0,005 0,004 0,003

Из-за высокого содержания воды в сливовой мякоти калорийность плодов сравнительно невысокая. В консервированном виде калорийность продуктов из слив (и чернослива в том числе) значительно увеличивается.

В целом, количество витаминов и минералов, содержащихся в свежих сливах и черносливе, отличается в незначительной степени. Содержание витамина К, витаминов группы В , отдельных минералов в черносливе выше, чем в свежих сливах. По сравнению со свежими плодами, калорий, клетчатки и углеводов в черносливе больше.

Свежие сливы (плоды) содержат 6-17 % сахаров (с преобладанием глюкозы и фруктозы), до 1,6 % органических кислот (яблочная, лимонная, щавелевая, янтарная, хинная), дифенилизатин, пектины, флавонолы (кверцетин, изокверцитрин), антоцианы и лейкоантоцианы, каротин, витамин Е, аскорбиновую кислоту, витамины группы В, соединения калия, железа, йода, меди и цинка. Ядра косточек содержат до 42 % жирных масел.

Листья сливы содержат витамины Е и С, флавоноиды, фенолкарбоновые кислоты. В состав цветков сливы входят флавоноиды, цианогенный гликозид, флавоноидный гликозид кемпферол и кемпферин, гомоизофлавоновые гликозиды прурунозиды.

Лечебные свойства

Сливовые плоды в свежем и сушеном виде (также компоты из них или сок с мякотью) оказывают легкое слабительное действие. Их рекомендуют при запорах и атонии кишечника, для очищения кишечника при наличии в нем воспалительных процессов. Если названным заболеваниям сопутствуют сахарный диабет или ожирение , перед употреблением сливы необходимо в процессе обработки избавить от сахара и кислот. При неинфекционных гепатитах сливы полезны для печени; они улучшают состояние пациентов с атеросклерозом ; способствуют выводу из организма холестерина, лишней воды и солевых отложений. Содержание в сливах пищевых волокон (как растворимых, так и нерастворимых) улучшает пищеварение. Пектины в составе слив выводят радиоактивные вещества. Свежая кора сливового дерева используется в гомеопатии.

Использование в медицине

Мякоть слив входит в состав аптечного комбинированного слабительного средства «Кафиол». Кроме этого компонента препарат содержит также измельченные листья и плоды сенны, плоды инжира и вазелиновое масло. «Кафиол» относится к лекарственным средствам, вызывающим химическое раздражение слизистой оболочки кишечника. Имеет ряд противопоказаний: проктит, геморроидальная болезнь в острой стадии, кишечная непроходимость, прободная язва, спастические колиты и запоры, нарушения водно-электролитного обмена и др.

В народной медицине
  • В качестве слабительного средства применяют рецепт: из слив удалить косточки и залить на ночь холодной кипяченой водой. Утром варить плоды в течение часа, добавляя по мере испарения жидкости горячую воду. Затем слить отвар и употреблять проваренные сливы перед каждым приемом пищи (около 10 штук в один прием).
  • Для укрепления иммунитета полезен отвар: 20 г мелко нарезанных листьев сливы залить 250 мл кипятка и проварить на медленном огне в течение получаса. Процедить и пить по ¼ стакана трижды в сутки перед приемом пищи.

  • При воспалительных процессах в почках применяют снадобье из коры сливового дерева: 10 г измельченной коры залить стаканом кипятка и готовить отвар на водяной бане полчаса. Процедить, увеличить объем, добавив 50 мл кипятка и пить по ¼ стакана трижды в день до еды.
  • При запорах назначают настой: веточки сливового дерева (50 г) хорошо промыть, измельчить, залить 0,5 л кипятка, дать настояться в течение 2 часов. Процедить и пить по 50 мл до трех раз в сутки.
  • При гастрите (с пониженной кислотностью) полезен рецепт: непосредственно перед употреблением смешать сок домашней сливы, колючей сливы (терносливы) и мед (в пропорциях 4:2:1). Принимать состав по столовой ложке трижды в сутки. Такое лечение противопоказано при диабете.
  • Для улучшения работы пищеварительного тракта сухие цветки сливы (25 г) залить 250 мл горячей воды. Дать настояться, процедить и пить настой по ¼ стакана трижды в сутки перед приемом пищи.
  • Растворить и вывести камни из желчного пузыря народные целители предлагают с помощью смолы (камеди) сливового дерева. 100 г смолы следует растворить в 1 л сухого белого вина. Пить по 50 мл трижды в сутки за полчаса до приема пищи. Примечательно, что этот рецепт упоминается еще в «Полном травнике» (1653 г.) Н. Калпепера.
  • При стоматите рекомендуют полоскания отваром из листьев сливы: 20 г сушеных листьев залить стаканом кипятка, прокипятить четверть часа и затем добавить кипяченой воды, доведя объем жидкости до исходного.
  • Спиртовая настойка на косточках сливы помогает при радикулите : расколоть косточки. Ядрышки сливовых косточек измельчить до состояния порошка (всего понадобится 25 г) и залить стаканом водки. Дать настояться неделю и процедить. Такой настойкой растирать воспаленные участки спины.
  • При запущенной форме мокнущей экземы народные целители советуют уксусный отвар из сливовых листьев. Полстакана уксуса (винного, фруктового) соединить с таким же количеством кипятка и довести до кипения. Стакан мелко нарезанных свежих листьев сливы всыпать в уксусный отвар и снова дать вскипеть. Настаивать один час в эмалированной посуде под крышкой. Пропитать марлевую повязку остывшим отваром и приложить к поврежденной коже. Через 10 минут промыть больное место теплой кипяченой водой и смазать прополисной мазью.

В восточной медицине

В индийской медицине сливу включают в качестве одного из основных компонентов в состав средств, применяемых в терапии гинекологических заболеваний (лейкорея, нестабильный цикл, срыв беременности).

В народной медицине Китая плоды сливы применяют в качестве средства от рвоты, приписывают сливе такдже и отхаркивающий эффект.

В научных исследованиях

Научный интерес к исследованию лечебных свойств сливы объясняется высоким содержанием в ее плодах фенолов, в основном антоцианов , которые являются природными антиоксидантами .

В работе Игве Э., Чарлтон К. обоснована связь между употреблением слив и улучшением когнитивной функции (в частности, позитивное воздействие на память и связанные с ней процессы). Кроме вышеназванных и антиоксидантных свойств подчеркивается взаимосвязь включения в рацион плодов сливы и снижение факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Противовоспалительные, анальгетические, антибактериальные и противораковые свойства камеди сливы домашней анализируются в исследовании Назар У., Раза А. и др.

Университетские исследования (Оклахома, Флорида) доказали пользу сушеных слив для укрепления костной ткани. Регулярное употребление в рационе сушеных слив напрямую увеличивало плотность костей, и обнаруживался положительный эффект в случаях переломов и остеопороза.

В ряде научных работ подчеркивается следующее: химический состав плодов сливы позволяет использовать этот фрукт как источник сырья для выработки антиоксидантов в пищевой промышленности.


Для похудения

Низкокалорийная слива может стать основой как для однокомпонентной экспресс-диеты (рассчитанной на 2-3 дня), так и для разгрузочных дней (во время которых используется также вода, несладкий зеленый чай). При отсутствии противопоказаний в диету включают сливовый сок.

Биологически активные соединения, содержащиеся в плодах сливы, помогают в борьбе с метаболическим синдромом. Флавоноиды и фенольные компоненты, такие как антоцианы, хлорогеновые кислоты, кверцетин и катехины противодействуют ожирению , подавляя рост жировых клеток. В результатах исследования Ливерпульского университета (Институт психологии и здравоохранения) был сделан вывод о том, что употребление чернослива как компонента диеты для контроля веса, фактически ускоряет процесс потери веса.

В кулинарии

Слива – универсально применяемый в сфере кулинарии фрукт, который используют и в кондитерских изделиях, и в добавках к мясным блюдам.

  • Из свежих слив варят компоты, варенье, джемы, повидло, конфитюры, делают фруктовое пюре, мармелад и пастилу, цукаты. Пектины и пектинообразные вещества, содержащиеся в сливах, обладают высокими желирующими свойствами. Готовят сливы как гарнир к мясу, добавляют их во фруктовые салаты и выпечку. Сливы сушат, замораживают (с косточками или без), маринуют.
  • Сушеные сливы (чернослив) используют в компотах, для закусок и десертов, в сочетании с тушеным или печеным мясом. Сорта, плоды которых используют для сушки, изготовления сухофруктов, должны иметь высокое содержание сухих веществ и сахаров. Мякоть подходящих для этого сортов плотная, а косточка небольшая.
  • Из определенных сортов слив готовят острые и кисло-сладкие соусы (сливовый чатни, ткемали). В разных рецептах сливы хорошо сочетаются со множеством специй: гвоздикой, душистым перцем, корицей, мускатным орехом, ванилью и даже чесноком .

Пряный соус из слив

Ингредиенты: 3 кг слив, 50 г чеснока, 15-20 г зелени базилика , 100 мл растительного масла, 5-7 г молотой корицы, 150-200 г сахара, соль и молотый перец по вкусу. Сливы вымыть и удалить косточки. Выложить плоды в сотейник и тушить на малом огне, пока не станут мягкими. Затем протереть протушенные сливы сквозь сито. Чеснок раздавить, зелень измельчить. Смешать со сливовым пюре растительное масло, соль, перец, специи, сахар, зелень и чеснок. Соус проварить на небольшом огне 25 минут, помешивая время от времени. Горячий соус разлить в простерилизованные банки и закрыть.

  • Как быстро очистить сливы от кожуры? Вымыть сливы, на поверхности плода (в месте, противоположном расположению плодоножки) сделать ножом небольшие крестообразные надрезы. Вскипятить воду, опустить в кипяток сливы на полминуты, затем сразу же переложить плоды в ледяную воду (с кубиками льда), также на полминуты. После этого поддеть кожуру в районе надреза – слива легко очистится.
  • Чтобы плоды дольше оставались свежими, сливы нужно мыть не заранее, а непосредственно перед употреблением.
  • Чтобы сорванные, но слегка недозревшие, сливы доспели, плоды нужно положить в бумажный пакет с бананами (или яблоками), плотно завернуть и оставить на пару дней. Выделяемый бананами этилен ускорит процесс дозревания слив.

  • Из слив готовят массу как алкогольных, так и безалкогольных напитков, и часто национальный сливовый напиток становится одной из гастрономических визитных карточек страны.
  • В Китае популярен сливовый кисло-сладкий чай Суан Мэйтан, прохладительный напиток, без которого редко обходятся в летнее время.
  • Демсон джин – ликер из слив, изготавливаемый в Британии. Занимает почетное место в списке подарков, которые принято дарить на Рождество.
  • Джеркам – традиционный алкогольный напиток из ряда легких фруктовых вин, сливовый сидр, прославивший местности в графстве Вустершир, в Англии. Джеркам также готовят и из других косточковых: персик, нектарин, абрикос.
  • Сливовица – знаменитый сливовый бренди, производство которого распространено в центрально- и восточноевропейских странах (Чехия, Венгрия, Словакия, Польша, Сербия и др.).
  • В Японии традиционный сливовый ликер носит название «умэсю». Подают умэсю со льдом, минеральной водой, добавляют в коктейли.
  • Сливянка – популярная сливовая наливка, для приготовления которой можно насчитать не один рецептурный вариант.

Сливянка в домашних условиях : наполнить сливами сорта «венгерка» бутыль и залить водкой так, чтобы полностью покрывала плоды. Выдержать бутыль накрытым плотно крышкой в темном месте в течение 6 недель. Затем водку слить, а сливы засыпать сахаром (в количестве – «сколько войдет»). Бутыль плотно закрыть и настаивать 2 недели. Затем слить образовавшийся сироп и смешать его с ранее слитой водкой, настоянной на сливах. Наливку профильтровать, разлить в емкости и закупорить. Хранить в холодном месте, срок выдержки – не менее полугода.


Сливы в виноделии

Для приготовления вина подходят сорта наподобие «венгерка». Из белых слив непригодны только сливы с невысокой кислотностью и слива типа скороспелок. Из слив производят отличные десертные вина. Трудность для винодела состоит в том, что слива – фрукт, который тяжело «отдает» сок, поэтому сливы необходимо предварительно обработать. Сливовое вино получается непрозрачное, мутное, и его нужно осветлять. Чем дольше хранить вино из слив, тем лучше становится его вкус.

В косметологии

В косметических средствах на основе сливы используются сливовый сок или спелая мякоть фрукта.

Маски из слив для лица для сухой кожи

Вариант 1

Питает, смягчает и тонизирует сухую кожу следующий рецепт: один яичный желток растереть с чайной ложкой сливового сока. Нанести смесь на лицо, через 20 минут смыть теплой, а затем прохладной водой.

Вариант 2

Полезна для сухой кожи маска: одну спелую сливу очистить от кожуры и пюрировать. Массу выложить на лицо (предварительно смазав питательным кремом) и смыть через четверть часа.

Маски из слив для нормальной кожи

Вариант 1

Очищенный от кожуры спелый плод сливы пюрировать, смешать со столовой ложкой творога или сметаны, и нанести массу на лицо. Смыть через 15 минут водой комнатной температуры.

Вариант 2

Для приготовления питательной маски растереть до однородного состояния столовую ложку сливочного масла, один желток, чайную ложку меда и столовую ложку сливового пюре. Маску выдержать на лице полчаса, затем удалить остатки с помощью мягкой бумажной салфетки или ватного диска (эта маска подходит и для сухой кожи).

Маска для жирной кожи: мягкую спелую сливу очистить от кожуры и пюрировать. Смешать пюре из сливы с одним взбитым яичным белком и нанести массу на лицо. Через 20 минут смыть теплой водой.

Тонизирует, омолаживает следующая маска: смешать яичный желток, 4 столовых ложки пюре из сливы, 0,5 чайной ложки меда и 2 столовых ложки перетертых овсяных хлопьев. Однородную массу нанести на лицо, область декольте, шею и руки. Смыть маску через 20 минут.


Для очистки организма

Плоды сливы используют в разнообразных детокс-рецептах, работающих на очищение организма от скопившихся шлаков и токсинов.

Сливовый смузи с корицей

Для приготовления понадобится: 3 больших сливы, очищенных от косточки и мелко нарезанных, четверть стакана яблочного сока, четверть стакана черники , половина чайной ложки корицы и кубики льда. Все ингредиенты измельчить в блендере до однородного состояния. Калорийность такого смузи – примерно 115 ккал.

Хороший очищающий эффект дает и отвар из чернослива и изюма .

Опасные свойства слив и противопоказания

Не рекомендованы сливы людям, страдающим от ожирения, сахарного диабета; склонным к пониженному артериальному давлению (гипотоникам). Кислые сорта слив противопоказаны при гастрите с повышенной кислотностью (гиперацидном), язве желудка или двенадцатиперстной кишки.

В процессе сушки чернослив обрабатывают сульфитами (для предотвращения окисления фенолов в плодах). Поэтому употребление чернослива может вызвать у пациентов с повышенной чувствительностью к веществам сульфитам, серьезные аллергические реакции, вплоть до анафилактического шока.

Важно помнить, что употребление слив перед диагностическим тестом на карциноидные опухоли может привести к ложноположительному результату: данный вид опухолей провоцирует повышение уровня серотонина в крови, а в составе слив фиксируется значительное количество этого вещества.

Ранний детский возраст также является противопоказанием к интенсивному и систематическому включению слив в рацион (допускается сливовое пюре в небольшом количестве).

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде слив в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:


  • Сливовое дерево прочно укоренилось в культурах Японии и Китая. В Поднебесной цветущую сливу воспринимают как символ счастья, а пять лепестков цветка сливы представляют собой его составляющие: благополучие, знатность, долгожительство, счастливую судьбу и душевную чистоту. В китайской поэзии образ сливы в цвету является одним из центральных. В стране Восходящего солнца цветущее дерево сливы – предвестник весны. У японцев существует поговорка: «Слива цветет — запах хорош, вишня цветет — глаз не оторвешь».
  • Из листьев сливы производят краситель зеленого цвета, а из коры – желтого. Древесина сливового дерева используется в процессе создания музыкальных инструментов.

  • Древние греки использовали цветки сливы в настоях для лечения кровоточивости десен, язвенных поражений полости рта, укрепления зубов.
  • Легендарный статус получил сливовый пирог, рецепт которого публиковали в США ежегодно на протяжении 12 лет в газете «Нью-Йорк Таймз» исключительно по просьбе читателей.
  • Процент массы сливовой косточки от общей массы плода частично характеризует ценность сорта сливы. Чем меньшая часть плода приходится на косточку, тем выше ценность сорта.
  • Слива – фруктовый долгожитель. В зависимости от сорта и вида, сливовое дерево может расти и плодоносить в течение 60 лет.
  • Современная наука создала замечательные гибриды сливы и персика – сливовый нектарин, сливы и абрикоса – априум и плуот, которые объединяют вкусовые совершенства двух плодов сразу.
  • С 20-х чисел февраля до конца марта в Японии проходит традиционный праздник цветущих сливовых деревьев – Умэ Мацури. Местом его проведения был избран еще в 19-м веке город Мито (остров Хонсю). В городском саду Кайраку-эн посетители любуются цветущей сливой, слушают народную музыку и проводят чайные церемонии.
  • Ежегодно праздник слив и сливовой ракии (или сливовицы, крепкого алкогольного напитка) организовывают в последнюю субботу сентября в городе Троян (на севере Болгарии). Гости фестиваля дегустируют сливовицу, сливовый праздник сопровождается действующей выставкой народных ремесел.
  • В конце 19-го века американский садовод и селекционер Лютер Бербанк в ходе опытной работы вывел сливу без косточки, а также 113 разновидностей сливовой культуры. Бербанк экспериментировал с китайской, японской, американской и европейской сливами, создал гибрид абрикоса и сливы и многие другие. Занимаясь селекционной работой, Бербанк провел около 25 тысяч опытов со сливами. Лучшие сорта слив, «созданные» Бербанком в 1880-х годах – Санта-Роза, Уиксон, Бербанк, Америка, Бьюти.
  • По зимостойкости дерево сливы среди всех остальных косточковых уступает только вишне .
  • Плоды большинства сортов сливы достигают степени полной зрелости неодновременно, поэтому целесообразно срывать плоды по мере созревания, 2-3 раза в «сезон».

Выбор и хранение

Лучше всего срывать сливы, когда до стадии окончательной зрелости плодам остается 4-5 дней. При покупке предпочтение нужно отдавать еще достаточно упругим сливам с восковым налетом. Плоды с тонкой кожурой хранятся очень недолго. Хранить сливы желательно в полиэтиленовом пакете с небольшими отверстиями в овощно-фруктовом отсеке холодильника. Средний срок хранения не перезревших плодов в таких условиях – до 20 дней. Чернослив хранят в посуде из стекла или полотняных мешочках в сухом и прохладном месте.

Сорта и выращивание

Дерево сливы умеренно требовательно к освещению и по сравнению с другими косточковыми породами (персик, вишня, абрикос), является более теневыносливым растением. Высокой потребностью в увлажнении и интенсивном поливе характеризуются европейские сорта слив, поскольку их формирование происходило в условиях достаточно обильного увлажнения. Наряду с этим такие виды слив, как терн и канадская слива, являются засухоустойчивыми. Слива хорошо растет на различных типах почвы. Однако высокопродуктивные насаждения этой культуры можно создать на плодородных участках, на почве с благоприятными физическими характеристиками. Засоленные, заболоченные, каменистые почвы, засоренные щебнем или известью непригодны для выращивания сливы. Подойдут сливе суглинистый чернозем, дерново-наносные и каштановые почвы. Одним из важнейших факторов является тепловой режим. Следует помнить, что ареал сливы ограничивается прежде всего температурными условиями. Слива – теплолюбивое растение (менее восприимчивы к холоду разновидности уссурийской сливы). По степени зимостойкости все сливовые сорта группируют на мало-, средне- и относительно зимостойкие.

По срокам созревания плодов сорта сливы разделяют на ранние (Ранняя синяя, Абрикосовая, Ренклод Франца Иосифа), средние (Ренклод Альтана, Молдавская синяя, Мирабель Нанси, Кирк, Джефферсон) и поздние (Венгерка обыкновенная, Анна Шпет, Ренклод Бове).

Одним из самых существенных сортовых отличий является вкус плодов. Он зависит от наличия и гармоничности соединения в плодах различных веществ, в первую очередь, сахаров и органических кислот.


Исходя из вкусовых качеств плодов, сорта условно делят на три группы:

  1. 1 десертные (плоды с высокими вкусовыми качествами) – Ренклод Альтана, Монфор, Мирабель Нанси, Ренклод Бриангстона, Венгерка итальянская, Анна Шпет, Персиковая, Сплендор;
  2. 2 столовые (плоды с хорошим или удовлетворительным вкусом) – Венгерка обыкновенная, Ренклод реформа, Эдинбургская, Молдавская синяя, Абрикосовая. Вкус плодов этих сортов оценен баллом 3,5-4;
  3. 3 технические сорта – Чернослив козловский, Большая синяя, Ниагара, Ренклод фиолетовый. Плоды этих сортов получили на дегустациях оценку по вкусу не выше 3,5 балла.

Следует отметить, что вкусовые качества плодов практически у всех сортов значительно меняются с годами. Это объясняется более или менее благоприятными погодными условиями в течение года. Теплая, солнечная, умеренно влажная погода во время созревания плодов способствует формированию высоких вкусовых характеристик.

В современном плодоводстве слива – фруктовая культура, которая возделывается почти во всех странах мира. Плоды сливы отличаются богатым химическим составом, высокой питательностью и отличными вкусовыми характеристиками.

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Сколько ккал в запеченной курице. Сколько калорий в курице

Ароматная курочка с красиво зажаренной корочкой – частый гость и на праздничном столе и в нашем повседневном рационе.

Можно ли не задумываться о количестве калорий, питаясь куриным мясом не только в отварном виде, но и приготовленным с использованием сковороды и духовки?

Отдельные составляющие части курицы (бедра, крылья, грудка) имеют разную калорийность и разный состав белков, жиров и углеводов. Так, если в куриной грудке количество белков доходит до 70%, то в целой тушке их всего около 30%, а количество жиров очень значительно .

В 100 грамм курицы из духовки – почти 206 ккал.

Почему так происходит? Ответ прост – благодаря составу куриной кожи.

Именно в коже сосредоточена наибольшая часть жиров. Эта часть куриной тушки не несет в себе никакой пользы, но максимально нагружает поджелудочную железу.

Если вы решили полакомиться жареной курочкой – запекайте ее в духовке без кожи. В таком варианте готовое блюдо будет содержать минимально возможное количество жиров и вреда организму не принесет .

Калорийность 100 грамм жареной в духовке курицы без кожи составит приблизительно 135 ккал.

Жареная без масла курица

На калорийность готового блюда из курицы большое влияние оказывают еще и дополнительные ингредиенты , используемые в процессе приготовления:

  • растительное масло;
  • панировочные сухари;
  • сметана или майонез.

Панировка способна «впитывать» в себя очень много масла, поэтому курочка, обвалянная в панировке и обжаренная на сковороде с добавлением растительного масла – настоящая «калорийная бомба».

Энергетическая ценность 100 грамм такого блюда составит 250 ккал. А доля жиров при таком способе приготовления просто «зашкаливает».

Если хочется максимально сократить количество калорий в попытке приготовить курицу в жареном виде – готовьте ее без добавления масла .

При таком способе приготовления можно добиться невысокого показателя калорийности готового блюда – 93 ккал на 100 грамм продукта.

Калорийность жареной курицы с картошкой

Очень простое в приготовлении, но вкусное, аппетитное и любимое всеми блюдо – жареная курочка с картошкой. Рецептов его приготовления – масса. Мы же рассмотрим только один из них. Для приготовления нам понадобятся такие продукты:

  • тушка курицы;
  • картофель;
  • растительное масло;
  • соль, перец, сухие специи.

Картофель очищаем от кожуры, нарезаем крупными кубиками и отвариваем до полуготовности в подсоленной воде. Пока картофель варится, разделываем курицу на порционные куски, промываем, просушиваем и посыпаем приправами по вкусу.

В идеальном варианте курице со специями неплохо дать помариноваться в течение часа-полутора.

Но если время не позволяет – не беда.Подготовленное куриное мясо обжариваем в сковороде с добавлением растительного масла до золотистой корочки. В другой сковороде доводим до готовности картофель, также с добавлением небольшого количества растительного масла.

Кусочки курицы выкладываем посередине большого блюда. Вокруг нее раскладываем картофель и посыпаем мелко нарубленой зеленью. Теперь можно приглашать домочадцев к столу!

Какова же калорийность нашего блюда?

100 грамм жареной курицы с картошкой содержит порядка 190 ккал.

Жареная курица с майонезом

Хозяйки для придания готовой курочке более приятного золотистого оттенка смазывают ее перед тем, как запечь, майонезом. Но не принесет ли эстетическая красота больше вреда нашему организму?

Калорийность курицы с майонезом составит 212 ккал на 100 грамм продукта.

Так и есть, ведь майонез значительно повысит содержание жиров в готовом блюде .

Если изучить список продуктов, которые диетологи рекомендуют употреблять людям с избыточным весом, то можно заметить, что у них большим уважением пользуется куриная грудка. А сколько же в ней калорий? Влияет ли способ приготовления на энергетическую ценность этого продукта? И неужели придется каждый день кушать только отварное мясо?

Куриная грудка для худеющих

Курятина – универсальный диетический продукт. Такой вердикт давно уже вынесли этому мясу специалисты по здоровому питанию. И дело не только в том, сколько калорий в куриной грудке.

Такое блюдо отличается превосходными вкусовыми качествами, в нем минимум жира и множество полезных элементов. Это позволит не только сбросить ненужные кило, не испытывая при этом мучительного чувства голода, но еще и оздоровить свой организм.

Основа куриного мяса – белок. Его количество составляет 84 % — это стройматериал для клеток. В то же время белое мясо содержит минимальный запас жира — 15 %, а углеводов в нем не более 1 %. Так что это идеальный выбор для тех, кто хочет приобрести стройность. Но все же каким количеством калорий поделится с Вами блюдо из куриного филе?

Калорийность куриных грудок и их польза


Поскольку диапазон калорийности филе невысок, и вряд ли любителей вкусно поесть остановят лишние 23 ккал, то, наверное, им будет интересно узнать, какое блюдо в приготовлении будет полезнее. Например, калорийность куриной грудки, в духовке запеченной, будет такой же, как и жаренной на гриле, – самой высокой. Но первый способ приготовления более полезен для организма, особенно если курица запекается в рукаве, то есть в собственном соку. Убирать корочку при этом способе готовки бессмысленно: мясо будет сухим и жёстким. И, конечно, отварное, тушеное мясо без шкурки – самое легкоусвояемое и полезное. Его можно есть не только, сидя на диете, но и во время многих заболеваний, когда есть не хочется, а силы организму нужны.

Таблица калорийности куриной грудки на 100 грамм

Таблица калорийности на 100 г позволяет быстро найти нужный продукт и рассчитать суточную норму потребляемых калорий. Выбирайте вариант приготовления диетической куриной грудки.

Cколько калорий в запеченной куриной грудке

Для того чтобы запеченная куриная грудка не была сухой, лучше всего запекать ее в специальном соусе.

Хотите похудеть? Тогда эти статьи для Вас

Для соуса нам понадобиться: 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. соевого соуса, ваши любимые приправы и секретный ингредиент — горчица. Горчица сделает грудку намного сочнее.

Смешиваем ингредиенты для соуса и обмазываем им куриную грудку. Оставляем ее мариноваться 10 -15 минут.

Замаринованную грудку поместить в фольгу и отправить в духовку на 10 — 15 минут.

В такой запеченной куриной грудке содержится 148 килокалорий.

Подводя итог можно сказать что наиболее диетическим вариантом приготовления куриной грудки, является отваривание либо приготовление бульона.

В этих случаях грудка, будет содержать наименьшее количество калорий.

Калорийность курицы: 160 ккал.*
* среднее значение на 100 грамм, зависит от части тушки и способа приготовления

Из курятины можно приготовить множество вкусных блюд, отличающихся питательностью и пользой для организма. Мясо относят к разряду диетических, главное – правильно выбрать его часть и способ термической обработки.

Сколько калорий в курице

Самой диетической частью тушки птицы считается филе с калорийностью около 110 ккал. В нем отсутствуют углеводы, минимально содержание жира и очень много белка. Филе разрешается включать в рацион при различных диетах, в том числе – самых строгих. Подробнее о и ее пользе для похудения можно узнать из статьи.

По показателю энергетической ценности курятину можно сравнить с морепродуктами или пресноводной рыбой.

Благодаря низкому содержанию жира организм быстро насыщается этим мясом, не возникает проблем и дискомфорта при переваривании продукта. Не все части тушки имеют одинаковую пищевую ценность. Калорийность куриных бедер и крыльев превышает показатель грудки – по 185 и 186 ккал соответственно. Не рекомендуется злоупотреблять во время диеты куриной кожей. Несмотря на великолепный вкус, который приобретает эта часть при запекании, калорийность ее превышает 212 ккал на 100 г.

Курица жареная, отварная, запеченная

При приготовлении блюд следует учитывать отличия в показателях холестерина и жира в разных частях птицы. К выбору способа обработки продукта также необходимо подходить ответственно. Без опасений за фигуру можно есть отварное нежное мясо, калорийность курицы в этом случае не превышает 140 ккал при использовании нежирных частей. Иначе показатель повысится до 200 ккал.

Если вы придерживаетесь здорового питания или стремитесь похудеть, можно запекать или тушить куриное филе (до 100 ккал).

Интересно, что калорийность курицы без кожи на гриле – всего 126 ккал. Это связано с вытапливанием большей части жира на огне. Калорийность жареной курицы составляет около 210 ккал, что довольно мало по сравнению с другими видами мяса, например, свининой. Стоит обратить внимание, что при удалении кожи показатель ценности уменьшается. Сравнить пищевой состав (БЖУ) сырой, вареной и жареной куриной грудки можно .

Калорийность куриных субпродуктов

Польза субпродуктов для организма после перенесенной болезни, сниженном иммунитете или при интенсивном похудении значительна. При регулярном употреблении куриных желудков, калорийностью около 130 ккал, нормализуется работа сердечно-сосудистой системы, укрепляются защитные функции, улучшается состояние волос и кожных покровов.

Нежирные продукты – пупки (115 ккал) и куриные сердечки (160 ккал).

Можно готовить всевозможные блюда из фарша (140 ккал), варить супы на основе куриного бульона. Если он приготовлен из нежирного белого мяса, то показатель ценности на 100 г приравнивается всего к 20 ккал. Лучше всего использовать вторичный бульон.

Таблица калорийности курицы на 100 грамм

Максимально точно определить, какова пищевая ценность в разных частях тушки, и как она меняется в зависимости от способа приготовления мяса, поможет таблица калорийности на 100 г.

Среди большинства видов мяса курица выделяется своими диетическими свойствами и высоким содержанием белка и других полезных элементов. Диетологи советуют употреблять этот продукт ежедневно спортсменам, детям и худеющим.

Курятина считается одним из ключевых продуктов любого диетического меню. Это настолько универсальный продукт, что может быть использована в различных «амплуа»: как самодостаточное блюдо, требующее лишь легкого гарнира, как источник белка в супе или как сытный ингредиент салата.

Калорийность курицы будет сильно разниться от разных способах приготовления. Также пищевая ценность зависит — выберете ли вы на обед куриные сердца или отдадите предпочтение ножке либо другой части тела. Разбираем всё по полочкам в статье.

Пищевая ценность курятины на 100 грамм

При составлении диеты важно знать: как правильно выбрать курятину для дальнейшего приготовления?

  • К примеру, свежая обладает идеальным соотношением белков, жиров и углеводов, и из нее получится максимально здоровое блюдо.
  • А вот замороженная уже будет не столь полезной, так как в ней содержатся консерванты и уходят полезные вещества.

Рассмотрим подробнее все важные моменты, которые нужно знать, чтобы использовать курятину в целях похудения.

Показатели калорийности курицы зависят от трёх основных факторов:

  1. выбранная для готовки часть куриной тушки;
  2. способ приготовления;
  3. использование специй и соусов.

Усредненный показатель калорийности сырой курятины составляет порядка 110 ккал на сто грамм. Если же рассмотреть вариации, то цифры будут сильно разниться. Например, в домашней курице порядка двухсот калорий на сто грамм, в тушке бройлера — 220 ккал, а вот цыпленок затянет на 201 ккал.

Сколько калорий в вареной курице?

Если сварить тушку полностью, то калорийность достигнет 205 ккал на 100 грамм.

Но если взять только отварное куриное филе, тогда показатель резко падает и достигает всего 115 ккал на 100 грамм. Именно этот продукт предпочитают есть спортсмены, так как филе является бесценным по содержанию в нем белка при чрезвычайно низкой калорийности. От него просто невозможно набрать лишние килограммы.

Белое мясо птицы помогает нарастить мышечную массу и заряжает спортсменов необходимой энергией.

Жареная, тушеная и на гриле

Тем не менее, большинство людей предпочитает обжаривать птицу, не думая о том, сколько калорий в жареной курице.

  1. Калорийность жареной курицы — 250 ккал на 100 грамм (вдвое больше вареной!). Безусловно, очень вкусная, но противопоказана при диетах, а также тем людям, у которых наблюдается повышенный холестерин или избыточный вес.
  2. Чуть меньше калорий в тушеной курятине — 235 ккал на 100 грамм. По сравнению с жаркой, этот метод приготовления также более предпочтителен, так как при тушении не образуются канцерогены, выделяемые при термической обработке на сковороде, и к тому же снижен холестерин.
  3. Курятина, приготовленная на гриле, обладает еще меньшей калорийностью — всего 210 ккал на 100 грамм. Но в этом случае есть свои нюансы. Лучше всего готовить ее на гриле самостоятельно и иметь уверенность в том, что курятина не только будет с низкой энергетической ценностью (без лишних соусов и специй), но и свежей. Также важно, чтобы мясо хорошо прожарилось, дабы избежать риска заболевания сальмонеллезом.

Курятина в духовке

Высокой калорийностью обладает и запеченная в духовке курица. На сто грамм готового блюда приходится 250 ккал.

А вот у копченой птицы она ниже — 185 ккал. Наиболее низкий показатель даст курятина, приготовленная на пару, а также шашлык из курицы. В первом случае цифра будет 140 ккал на 100 грамм, а в шашлыке — всего 115 ккал.

Части курицы и субпродукты

Различной калорийностью обладают отдельные части курицы и субпродукты.

Популярные куриные окорочка в вареном виде имеют 160 ккал на 100 грамм. Если же их пожарить, то цифра подскочит на 100 ккал и достигнет показателя 250–260 ккал.

Диетологи категорически не советуют эту часть курятины есть людям, следящим за своей фигурой. Если же перед соблазном невозможно устоять, тогда в качестве гарнира к жареным окорочкам нужно брать большое количество свежих овощей.

Куриное бедро в ста граммах таит 180 ккал, а голень — 210 ккал. Их чаще всего используют на шашлыки. Крыло затягивает на 186 ккал.

Совет от диетолога Ирины Шилиной
Обратите внимание на новейшую методику по снижению веса. Подходит для тех, кому спортивные нагрузки противопоказаны.

Самой калорийной является спинка курицы — 305 ккал на 100 грамм. Ее чаще всего используют в супах для навара, так как в ней содержится много жира.

Если говорить о субпродуктах, то калорийность у них более приемлемая:

  • куриные сердечки — 160 ккал;
  • куриные желудки — 130 ккал;
  • куриная печень — 143 ккал;
  • калорийность фарша из курятины — 140 ккал.

Если готовить из фарша котлеты на пару, тогда энергетическая ценность не повысится. Однако при жарке в масле пищевая ценность существенно возрастает.

Польза диетической курятины

Специалисты по питанию высоко ценят мясо курятины не только за его низкую калорийность, но и за ряд полезных свойств.

  1. В нем содержатся витамины групп А, В, С и РР. Кроме того, в ней есть такое органическое соединение, как холин, который отвечает за нормализацию работы надпочечников и почек. Также он помогает очищать печень от жира.
  2. Высокое содержание аминокислоты «триптофан» особенно полезно человеку при диете, так как она повышает уровень серотонина в головном мозге, что понижает стресс и улучшает настроение.
  3. Еще в курятине содержатся такие микроэлементы, как железо, медь, натрий, кальций, фосфор, селен, магний, калий, цинк, марганец. Фосфор нормализует работу центральной нервной системы, почек и печени, а также улучшает состояние костей и зубов. Селен стимулирует повышение скорости обмена веществ.
  4. Изобилие витаминов группы В улучшает зрение и состояние кожного покрова, а также является профилактикой остеопороза и артрита.
  5. Более того, регулярное употребление в рацион нежирной курятины показано людям, страдающим от ряда недугов, таких как сахарный диабет, язвенные заболевания, полиартрит, гипертония, атеросклероз сосудов, инфаркты, инсульты, подагра. В этом смысле особенно полезно употребление именно белого мяса куриной грудки, так как оно способно нормализовать кровяное давление и снимать отечность.
  6. Кроме того, при простудных заболеваниях многие медицинские специалисты рекомендуют пациентам есть куриный бульон.

Неудивительно, что на фоне такого количества полезных свойств, благотворно влияющих на состояние здоровья человека, мясо курятины рекомендуется для употребления при похудении.

Но для того, чтобы блюда из курицы стали действительно диетическими, необходимо соблюдать несколько простых правил их приготовления.

  • Тем, кто следит за своим питанием, рекомендуется употреблять в пищу вареное куриное филе, так как оно обладает наименьшей калорийностью.
  • Если вареная грудка надоела, тогда допустимо запечь ее в духовке в специальном рукаве для запекания или фольге и подавать со свежими овощами и зеленью.
  • Только избегайте в рецептах использование кляра, так как он значительно повысит общую калорийность блюда.

Если вы планируете приготовить ароматный куриный бульон, то сделайте это также правильно. Варить его лучше из целой птицы или спинки, так как из диетического белого мяса грудки не получится вкусный суп.

  1. Первым делом тщательно промойте курятину, снимите с нее кожицу и отделите весь жир.
  2. После этого залейте мясо водой, ставьте кастрюлю с ней на огонь и доведите до кипения. Чтобы не тратить много времени, можете параллельно поставить на огонь вторую емкость. При выборе размера кастрюль рассчитывайте на то, что готовый бульон будет именно во второй.
  3. Когда курятина покипит пять минут, слейте с нее воду и перекладывайте ее во вторую кастрюлю. Если же вы решили готовить все в одной емкости, тогда вымойте ее от остатков пены, заливайте мясо свежей водой и снова ставьте на огонь, чтобы продолжить готовку. Этот нехитрый метод преследует сразу две цели. Во-первых, он снизит калорийность куриного бульона до необходимого при диетах минимума. А во-вторых, позволит очистить тушку от антибиотиков и гормонов, которыми живую курицу пичкали на птицефабрике, чтобы она скорее выросла.
  4. После того, как вода с мясом снова закипит, посолите ее и продолжайте варить до готовности.

Чтобы курятина стала диетической, снимите с нее кожу и тщательно удалите с мяса весь жир. Для сравнения: если в вареной с кожей птице насчитывается 205 ккал на 100 грамм, то при отделении с тушки кожицы и жира калорийность упадет до 170 ккал.

Вкусные блюда с низкой калорийностью

Приготовление диетических блюд из курицы много времени не занимает, это удобно и бюджетно. Несколько низкокалорийных рецептов должно быть в арсенале любой хозяйки. Вкусно приготовить и красиво подать диетическое блюдо — навык на вес золота.

Суп с курятиной и лапшой

В качестве первого яства можно приготовить суп с курятиной и лапшой. Энергетическая ценность такого супчика не превышает 80 ккал на сто грамм. Согласно рецепту, для его приготовления вам понадобятся следующие продукты:

  • куриное филе — 0,5 кг;
  • лапша — 200 г;
  • куриное яйцо — 2 шт.;
  • луковица — 2 шт.;
  • картофель — 2 шт.;
  • соль, перец, зелень, лавровый лист — по вкусу.

Этапы приготавливания:

  • Поставьте на огонь кастрюлю с водой и опустите в нее нарезанный лук, морковку и филе курицы.
  • После того, как вода закипит, уменьшите огонь и добавьте в кастрюлю нарезанную брусочками картошку, а также опустите лавровый лист.
  • Накройте крышкой и варите двадцать минут.
  • После этого добавляйте лапшу и специи. Разбейте прямо в суп пару яиц и тщательно помешайте ложкой.
  • Варите до того момента, как лапша и картофель будут мягкими. При желании положите в готовый суп свежую зелень.

Плов из курицы — 155 ккал на 100 грамм

На второе можно сделать вкусный плов, калорийность которого не превысит 155 ккал на 100 грамм.

Ингредиенты для куриного плова:

Как приготовить?

  1. Филе нарежьте кубиками среднего размера, лук мелко нашинкуйте, а морковь натрите на крупной терке.
  2. В жаровню налейте растительное масло, чтобы полностью покрыть ее дно, и поставьте ее на огонь. Когда жаровня нагреется, положите в масло лук с морковью и спассеруйте их.
  3. Затем поместите туда же курятину и, помешивая, держите ее на огне до тех пор, пока мясо не станет со всех сторон белым.
  4. После этого налейте в жаровню четыре стакана чистой воды. Добавляйте соль и перец. Потом засыпьте туда рис, убавьте огонь и следите, пока вся вода полностью испарится.
  5. Далее накройте жаровню крышкой и выключите огонь. Нужно дать время блюду настояться, чтобы рис окончательно разбух.

Одним из главных достоинств курятины, делающих ее популярной во многих семьях, является ее доступность из-за относительно невысокой цены. Также хозяйки любят ее за то, что это мясо готовится быстро и становится нежным на вкус. А количеству разнообразных блюд с курятиной может позавидовать любой другой продукт.

Птицу используют, чтобы представить свое меню максимально нескучным. На ее основе готовят различные супы и бульоны, делают фрикадельки и тефтели, добавляют в рагу и плов, варят традиционное блюдо русской кухни — холодец.

Любое из яств можно сделать диетическим. Для этого нужно лишь тщательно обработать куриное мясо, максимально обезжирив его, и не добавлять соусы и приправы. Если следовать этим несложным рекомендациям, то калорийность курятины останется на низком уровне, а польза от нее для организма будет неоценимой.

…Калорийность жареной курицы Готовя привычное блюдо, всегда интересуются его питательностью, так немаловажно знать калорийность жареной курицы . .. …Рассмотрим, какую именно бройлерная курица жареная калорийность имеет, например, если рассмотреть сначала ее части без кожицы грудка дает 110 ккал, ножка принесет 161ккал, бедро несет организму 119ккал… …Куриная кожа, содержит много животного жира, из — за чего и возрастает калорийность, это происходит из — за того, что один грамм жира в два раза больше калорий, чему одного грамма белка, и содержит 10 калорий … …В наше время в кафе популярно подавать куриные крылышки, но так ли это полезно для организма, сколько калорий и жиров содержится в этом вкусном блюде… …Питательность большого куриного крылышка составляет около 120 калорий без кожи и целых 235 калорий с кожей… …Кроме всего весьма вредно, то, что на кости содержится мало мяса, не более 10 граммов, так же влияет, как приготовлено блюдо, если жаренные в масле, то добавит 20 — 30 калорий к куриному крылышку… …Рассмотрим сколько и какие калории в курице, приготовленной по другим рецептам. .. …Курица жареная содержит 204 ккал… …Чем полезна курица для человеческого организма… …Вареная курица весом в 50 граммов содержим 65 ккал… …А вот если запечь курицу целиком и вместе с овощами в фольге, то на средний вес такого блюда (около 500граммов) придется 840ккал… …Немного о том, сколько содержится калорий в диетически приготовленной грудки, на 100граммов приходится около 90 Ккал… …Если вы придерживаетесь кремлевской диеты, курица, запеченная в духовке, произведет на вас приятное впечатление… Подробнее:
  • Степень соответствия запросу: 27,18%


    Фрагменты текста поста:

    Курица гриль калорийность На улице часто манит запах готовящийся курицы, но не опасно ли это для здоровья и фигуры… …Рассмотрим курица гриль калорийность ее, но кроме этого важно знать, как можно приготовить в домашних условиях… …Для приготовления вам потребуется курица приблизительно весом в 1, 5 кг, соль, перец, специальная приправа для мясных блюд, готовящихся в гриле, чуть — чуть растительного масла. .. …Перед тем как начать готовить блюдо необходимо вымыть птицу, подождать пока с нее стечет вся лишняя жидкость, намазать тушку солью, перцем и приправой, затем смазать или сбрызнуть курицу растительным маслом, подождать, когда пропитается… …После этих предварительных приготовлений положить курицу на решетку или насадить на вертел… …Затем тушку нужно жарить в духовке в течение часа, надо нагреть и держать температуру 200 градусов до момента полного приготовления… …Конечно, намного проще купить готовую курицу в магазине или палатке, но калорийность куры гриль приготовленной дома значительно ниже… …Например, такой, берут целую курицу, пол литра кефира, лук репчатый в количестве одна штука… …Мешок для приготовления курицы должен, во — первых, быть герметичным, а во — вторых, прочным… …По прошествии времени вынимаем курицу и закладываем ее или на противень для жарки или нанизываем на вертел… …Вы должны знать калорийность курица гриль дает организму 210 ккал в расчете на 100граммов. .. …Есть и такой прекрасный рецепт, рассчитанный на 4порции, берется курица целиком, банка пива объемом не более 500мл, 5 столовых ложки приправы для курицы, небольшое количество жидкого дыма… …Приготовление целиком от начального момента, когда вы взяли в руки курицу, и до конечного момента займет 2 часа 15 минут… …Вставить пивную банку в курицу, чтобы ножки закрывали емкость… …Воткнуть в курицу с банкой шампур, чтобы тушка не слетела во время приготовления… …После времени приготовления нужно курице время немного остыть (около 15 минут), а только потом начать разделывать… Подробнее:
  • Степень соответствия запросу: 23,96%


    Фрагменты текста поста:

    Cколько калорий в продуктах на вашем столе Многие задумываются о том, сколько калорий в продуктах, но единицы знают о том, что это за параметр и как его рассчитывают… …Определение такого параметра как содержание калорий в продуктах можно дать так, калории, это та непосредственная энергия, которую человек получает вместе с едой. .. …Любой может узнать, сколько энергии получит его организм после употребления определенного количества продукта… …Калория это не что иное, как энергия, необходимая для повышения температуры 1 грамма воды на 1 градус, 1 калорию приравнивают к 4, 1868 Джоуля… …Известно, что количество калорий в продуктах, абсолютно различно… …Например, в чернослив, больше калорий, чем в сырой сливе, а вот в отварном рис будет меньше ккал, чем в сыром… …Важно, прежде чем начать соблюдать диету, знать, сколько калорий в продуктах постоянно находящихся на вашем столе… …А поскольку только содержание калорий в продуктах и их поедание отражается на весе человека… …Вам необходимо знать, что только в том случае, когда расход энергии должен быть больше чем количество калорий в продуктах, которые вы едите каждый день… …Необходимо знать, сколько килокалорий можно кушать каждый день в зависимости от того, какой у вас образ жизни. .. Подробнее:
  • Степень соответствия запросу: 13,9%


    Фрагменты текста поста:

    …Тем, кто желает корректировать свою фигуру, убирая лишние килограммы, особо полезно пить чай или кофе без сладкого, ведь калорийность ложки сахара на 100 грамм продукта составляет 399 калорий … …Любителям сладких напитков следует напомнить, что калорийность употребляемых чая или кофе напрямую зависит, сколько чайных ложек сахара положено в чашку… …Приблизительно 6 грамм сахара – это около 24 калорий содержится в чайной ложке «с верхом»… …К примеру, в 100 мл кофе без добавления сахара содержится 2 калории, в чашке, объемом 200 мл, около 4 калорий … …При добавлении одной чайной ложки сахара, калорийность данного напитка уже составит 28 калорий … …Если увеличить количество ложек сахара в два раза, то калорийность кофе уже станет приблизительно 52 калорий … …сколько калорий вы употребляете, выпивая чашку чая или кофе в зависимости от добавленных количеств ложек сахара. .. …При средней жирности в 18 граммах (одна столовая ложка) молока содержится 11 калорий … …Если средний показатель 54 грамма (три столовые ложки), то уже набирается 33 калорий … …Следите за тем, сколько молока вы примерно кладете в чашку, бывает так, что некоторые льют молоко на глаз… …При таком отношении, за день вы можете добавить себе лишних 300 калорий, выпивая вместе с кофе больше полулитра молока… …Употребляя одну чайную ложку сгущенного молока, вы получаете 40 калорий … …Добавляя в любимые вами напитки минимум две чайные ложки, калорийность уже составит 80 калорий … …Если брать какао калорийностью 336 калорий, то в 9 граммах (одна чайная ложка) какао содержится 33 калорий … …Добавляя две ложки какао, уже получаете 66 калорий, если учесть количество добавленного молока и сахара, получится довольно заметное число калорий … Подробнее:
  • Степень соответствия запросу: 7,19%


    Фрагменты текста поста:

    . ..Сколько калорий в кофе Если вы из тех людей, которые задумываются о стройном, красивом и подтянутом теле, вас не может не интересовать вопрос о том, сколько калорий в кофе… …В самом напитке калорий практически нет, вред наносит добавляемый сахар, сироп, сливки и молоко… …Эти калории возникают из — за жирных масел содержащихся в кофейных зернах… …Рассмотрим вопрос, сколько калорий в кофе, который обычно подают в ресторане или человек сам себе готовит дома… …Посчитаем, сколько калорий содержится в кофейном напитке, итак в 450 г гранд латте кладут две порции эспрессо (90г), а остальные 360г наливают чистое молоко… …Итого получаем около 160 калорий если молоко с малым процентом жира, а если большим, то более 200 ккал… …Капучино (450г) содержит 130ккал, латте (450г) содержит колоссальное количество калорий, о чем говорилось выше, а вот натуральный кофе пейте на здоровье (только будьте аккуратны с давлением), в нем 10 ккал на чашку объемом 450г. .. …Однако, как доказано, такие продукты тоже содержат большое количество калории … Подробнее:

  • Сколько калорий в 100 граммах варенья. Польза и вред варенья

    Поскольку любая диета исключает употребление кондитерских изделий и покупных конфет, а потребность в сладком в большинстве случаев остается, худеющие прибегают к более полезным сладким лакомствам: меду, варенью, сухофруктам, орехам, натуральным десертам – , пастиле.

    Из всего перечисленного большей популярностью пользуется варенье.

    Как определить калорийность варенья?

    Калорийность варенья определяется калорийностью его ингредиентов – фруктов или ягод и сахара. Также имеет значение способ приготовления варенья: варка в сиропе или в собственном соку, тушение, перетирание свежих плодов с сахаром.

    В последнем случае фрукты и ягоды не подвергаются термической обработке, не варятся, но получившийся продукт все равно привычно называют вареньем.

    Поскольку предполагается, что такой продукт будет храниться в холодильнике, в него не нужно добавлять много сахара для эффекта консервации.

    Кладут примерно ¼-1/2 массы сахара относительно массы ягод или фруктов – в зависимости от вкусовых свойств продукта. Это делает ягоды и фрукты, перетертые с сахаром без варки, куда менее калорийными и более полезными. Не каждый фрукт и не каждая ягода могут храниться в таком виде.

    Варка предполагает длительное проваривание плодов либо в собственном соку, выделившемся в результате выдерживания засыпанных сахаром фруктов и ягод, либо в заранее сваренном сахарном сиропе. Это позволяет сохранить красивый вид целых ягод и половинок или долек плодов. Но длительное кипячение разрушительно воздействует на витамины.

    При тушении дольки плодов с твердой мякотью посыпают сахаром, добавляют воду и томят под крышкой несколько часов. Обычно так готовят яблоки, некоторые сорта груш, айву, твердые сливы. Если получившуюся массу пюрируют либо кипятят сделанное из плодов пюре с сахаром, то конечный продукт называется повидло. В повидле должно содержаться не менее 60 процентов сахара, что делает его чуть более калорийным по сравнению с традиционным вареньем, где сахара примерно 50 процентов. При это тушеное варенье или повидло содержит ненамного больше полезных веществ по сравнению с вареньем.

    Сколько калорий в варенье разных сортов

    Классическое соотношение плодов и сахара в варенье «один к одному». Так варится варенье из клубники, малины, абрикосов, персиков, ежевики, облепихи, черной смородины, крыжовника, черешни, шелковицы. Уменьшение количества сахара может привести к брожению продукта. Решить вопрос поможет лимонная кислота как натуральный консервант. Ее добавляют в готовое варенье. Кроме того распространены виды комбинированного варенья – с лимоном, имбирем, — которые выступают природными консервантами.

    Если речь идет о кислых плодах — вишня, кизил, клюква, красная смородина, алыча, — то соотношение плодов и сахара «один к двум».

    Если плоды традиционно относятся к сладким (яблоки, айва, сливы), но на вкус оказываются кисловатыми или терпкими, то сахара обычно берется в полтора раза больше, чем фруктов и ягод. При желании можно не увеличивать норму сахара, если нравится кисловатый или терпкий привкус у варенья.

    Чем больше сахара положено в варенье, тем выше будет его калорийность.

    Приблизительные показатели энергетической ценности (количество ккал на 100 г продукта) различных сортов варенья следующие:

    Сорт варенья Вареное Перетертое с сахаром
    Клубничное 285 101
    Малиновое 273 257
    Яблочное 256 142
    Вишневое 256 151
    Сливовое 230
    Кизиловое 222
    Апельсиновое 245
    Абрикосовое 272 188
    Грушевое 214
    Лимонное 179
    Алычовое 183
    Клюквенное 250 212
    Облепиховое 164 90
    Ежевичное 190 80
    Брусничное 175
    Айвовое 273
    Персиковое 220
    Смородиновое (черная смородина) 284 180
    Смородиновое (красная смородина) 267 160
    Крыжовенное 201
    Рябиновое 387
    Черничное 268
    Черешневое 228
    Шелковичное 248

    От чего зависит калорийность варенья

    Калорийность клубничного варенья отчасти зависит от сорта и спелости ягод. Чем слаще ягоды, тем более они калорийны. Но в то же время для сладких ягод требуется меньше сахара. То же самое относится к малине. Так что выходит калорийность малинового варенья и клубничного тем ниже, чем слаще используемые для него ягоды.

    Калорийность яблочного варенья определяется и сортом яблок, и количеством сахара, и способом приготовления. Яблоки, проваренные в карамели и укупоренные, содержат примерно 140 ккал, а проваренные в сахарном сиропе – 265 ккал. То касается груш и айвы. В карамелизованном виде они менее питательны, но более полезны из-за отсутствия длительного воздействия высоких температур.

    Полезно ли варенье

    Если речь идет о варенье, приготовленном путем долгой варки в несколько этапов, либо путем тушения, а также о повидле, то его можно назвать скорее бесполезным. Большая часть витаминов и микроэлементов в плодах была разрушена. Такое варенье скорее просто вкусный десерт, начинка для пирогов или добавка к кашам, чаю, другим блюдам и напиткам. При этом варенье не вписывается ни в одну диету, так как в нем слишком много простых углеводов.

    Карамелизированные ягоды и фрукты более полезны и менее калорийны. Во-первых, для их приготовления используется меньшее количество сахара, во-вторых, плоды меньше подвергаются воздействию высокой температуры.

    Распространенный способ варки – варенье-пятиминутка. Подготовленные плоды с сахаром трижды доводят до кипения и кипятят пять минут. После этого продукт закатывают. Этот метод позволяет сохранить часть витаминов в плодах.

    Но более всего полезно так называемое сырое варенье – перетертые с сахаром фрукты и ягоды. Вот его можно употреблять на диете. Во-первых, оно сохранило всю пользу своих компонентов, во-вторых, из-за небольшого количества сахара не очень калорийно.

    Но нужно понимать, что даже сырое варенье нельзя отнести к низкокалорийным продуктам, кроме разве что облепихового и ежевичного.

    Есть его нужно в малых количествах. Несмотря на относительно небольшую калорийность, оно насыщено вредными пустыми углеводами, на исключении которых построены все диеты.

    Малина является одной из самых любимых и популярных ягод для многих. Мы любим ее за необыкновенный аромат и, конечно же, за пользу. Чтобы и в зимнее время года наслаждаться любимым лакомством, многие заготавливают впрок малиновое варенье. Какова калорийность такого десерта, и не отразится ли это пагубно на фигуре – вот вопросы, которые любят многочисленных сладкоежек, особенно женского пола.



    Есть ли польза в таком варенье?

    Свежая и ароматная малина содержит в себе большое количество витаминов и полезных свойств. Ни для кого не секрет, что эта ягода насыщена фитонцидами, благодаря чему по праву считается одним из природных антибиотиков. Эта ягода, которую многие выращивают у себя в саду или собирают в лесу, отлично проявляет свой антимикробный эффект, что позволяет использовать ее при простудных заболеваниях и не только.

    Кроме того, малина способна укреплять иммунитет и всячески защищать наш организм от вредных внешних воздействий. Но все эти преимущества относятся к свежей ягоде. А вот остается ли польза в варенье?



    Малина – уникальная ягода, одна из немногих, которая даже после варки максимально сохраняет все свои полезные свойства и качества. Именно поэтому многие заготавливают малину на зиму, и она отлично спасает не только при простуде в холодное время года, но и помогает быстро и эффективно снизить температуру при вирусной болезни.

    Благодаря фитонцидам, в больших количествах содержащихся даже в варенье, нормализуется работа кишечника. Также в варенье из этой ягоды есть практически все необходимые человеку витамины и минералы, например, витамин А, В и С, цинк, эллаговая кислота, магний, калий и другие.

    В зимний холодный вечер представить себе чашку чая без варенья невозможно. Поэтому важно помнить о том, что малиновое варенье – это не просто лакомство, но и своего рода лекарство. Поскольку у любого лекарства есть дозировка, не стоит чрезмерно увлекаться его употреблением.


    Считаем калории

    Свежая ягода малины имеет 46 килокалорий на 100 граммов продукта. Безусловно, после того, как ягода превращается в варенье, калорийность продукта в разы возрастает из-за добавления сахара.

    В 100 граммах готового варенья содержится от 270 до 275 калорий. Тот, кто ежедневно придерживается здорового питания и следит за своим рационом, понимает, что такое варенье – продукт весьма калорийный. Например, кусочек любого торта имеет практически такую же калорийность, что и это ароматное лакомство равного веса.


    Поэтому, чтобы получать максимальную пользу для здоровья и избежать вреда для фигуры, рекомендуем следить за количеством употребления варенья. Конечно, если съедать в день немного этого продукта, то ничего, кроме пользы, вы не получите. Если это будет всего одна чайная ложка, употребленная с чаем, то, как правило, это всего 7-8 граммов варенья, а значит, всего 18-20 килокалорий.

    Кстати, при употреблении того или иного продукта, в частности, варенья, обращайте внимание не только на калорийность продукта, но и на содержание углеводов, так как именно они вредят нашей стройности. Белков в этом продукте практически нет, их всего 0,6 грамма, а жиров и того меньше – 0,2 грамма, зато углеводов – 70,4 грамма. Если все рассматривать в процентном соотношении, то получается, что белки и жиры вместе занимают меньше 1%, а углеводам принадлежит почти три четверти всего веса.



    Как снизить калорийность?

    Многие для того, чтобы не портить вкус малины сахаром, не варить варенье или джем, просто замораживают ягоду и уже в холодное время года с удовольствием ее употребляют. Вариант, несомненно, отличный, но есть небольшая проблема: не у всех в доме есть большие морозильные камеры, которые позволяют запастись малиной впрок. В этом плане варенье намного удобнее, однако многих смущает его заоблачная калорийность, вредящая фигуре. Тем не менее, есть реальный способ, который помогает значительно снизить калорийность готового продукта.

    Если варить запасы ароматного десерта, не используя сахар, а заменяя его фруктозой, калорийность такого продукта снизится до 152 калорий на каждые сто граммов. Получается, такое варенье будет более чем на сто килокалорий «легче», хотя во вкусе особой разницы заметно не будет. Согласитесь, это уже не так страшно, и теперь можно себе позволить даже две ложечки любимого лакомства.



    Еще один вариант – это замена части сахарного песка порошком стевии. Такой порошок, который чем-то напоминает сахар, содержит 0 калорий. То есть, если вы замените половину количества сахара, калорийность готового продукта уменьшится в два раза. Бояться порошка стевии не стоит, так как это натуральный продукт, сделанный из растения с одноименным названием. Обладает он лишь полезными свойствами.

  • Не варите больше двух килограммов ягод за один раз, даже если у вас есть большая посуда. Небольшое количество ягод позволит максимально сохранить их вкус, и варенье будет особо ароматным.
  • Варить десерт нужно в несколько этапов, так как при длительной варке без перерывов ягоды потеряют свою форму и дадут слишком много сока.
  • Для того чтобы сделать так называемое живое варенье, ягоды не придется варить – достаточно их перетереть с сахаром. На килограмм ягод понадобится восемьсот граммов сахара. Часть сахара можно заменить другими ингредиентами, о которых мы говорили выше. Хранить такой продукт можно только в холодном месте – холодильнике или погребе.
  • Эта ягода отлично сочетается со многими пряными травами, например, с зеленым базиликом, мятой и даже розмарином. Эти травы не только помогут улучшить вкус, но и прибавят пользы.
  • Малину вполне можно заготовить на зиму, высушив ягоды. После из них можно готовить компот или варенье.
  • Помните о том, что калорийность сушеной ягоды на сто граммов немного выше, чем свежей – примерно 55-60 килокалорий.

    Подробнее о пользе малинового варенья вы узнаете из следующего видео.

    Большинство (если не все) диет для похудения рекомендуют ограничить в первую очередь потребление жиров и сахаров, причем в основном запрет касается именно сахарозы, как самой вредной из простых углеводов. В связи с этим мы перестаем класть сахар в чай, употреблять сладости и кондитерские изделия, газировку, конфеты и отказываемся от варенья. И если первые перечисленные ограничения вполне оправданы, то с отказом от варенья дело обстоит не так просто. С одной стороны, калорийность варенья достаточно высокая, да и содержание сахарозы в нем солидное. С другой стороны – варенье готовится из натуральных фруктов и ягод и содержит массу полезных веществ. А с третьей стороны, во время диеты очень хочется съесть хоть что-то сладенькое, хоть какой-то десерт себе позволить, иначе совсем печально становится – ведь даже фрукты рано или поздно могут надоесть. Так что же делать? Исключать варенье из рациона или нет? И, кстати, сколько калорий в варенье?

    Основной источник калорий в варенье – сахароза. Как известно, варенье варят с большим количеством сахара. Да и сами плоды содержат в своем составе простые углеводы – фруктозу и глюкозу. Калорийность варенья примерно соответствует калорийности конфет – в одной конфете и одной чайной ложке варенья содержится примерно одинаковое количество калорий.

    О том, сколько калорий в вареньях из разных плодов, вы можете узнать из таблицы калорийности варенья.

    Калорийность варенья в расчете на 100 г продукта:

    • грушевое варенье – 214,6 ккал;
    • абрикосовое варенье – 241 ккал;
    • айвовое варенье – 221,8 ккал;
    • варенье из арбузных корок – 263 ккал;
    • барбарисовое варенье – 203,7 ккал;
    • брусничное варенье – 160,3 ккал;
    • бруснично-яблочное варенье – 247,1 ккал;
    • варенье из брусники с корицей и гвоздикой – 243,7 ккал;
    • варенье из вишни без косточек – 219,4 ккал;
    • варенье из жимолости – 218 ккал;
    • варенье из голубики и малины – 229,1 ккал;
    • варенье из кишмиша – 295,9 ккал;
    • варенье из цитрусовой цедры – 174,3 ккал;
    • облепиховое варенье – 164,6 ккал;
    • малиновое варенье – 275 ккал;
    • сливовое варенье – 281 ккал;
    • клубничное варенье – 271 ккал;
    • мандариновое варенье – 278 ккал;
    • черносмородиновое варенье – 263 ккал;
    • яблочное варенье – 254 ккал;
    • персиковое варенье – 248 ккал;
    • земляничное варенье – 274 ккал;
    • варенье из черноплодной рябины – 246 ккал;
    • клюквенное варенье – 198 ккал.

    Как мы видим, калорийность варенья совсем немаленькая. Однако вы, скорее всего, не будете есть варенье в больших количествах – вы просто добавите пару ложек в чай или съедите вприкуску с чаем несколько ложек варенья.

    В одной чайной ложке – около 15 г варенья. То есть, если условно принимать калорийность варенья за 250 ккал на 100 г (средняя калорийность варенья), то в 2 чайных ложках варенья будет содержаться 75 ккал. Вполне можно себе позволить.

    Польза варенья

    Несмотря на высокую калорийность варенья, оно очень полезно. Натуральные плоды и ягоды, из которых готовится варенье, содержат витамины, фруктовые кислоты, большое количество полезных микроэлементов. При термической обработке некоторые витамины (в частности, витамин С) частично разрушаются. Поэтому лучше есть то варенье, которое подвергалось минимальной термообработке (например, смородиновое, которое часто вообще не варят, а просто перетирают с сахаром и закрывают в банки).

    Тепловая обработка не разрушает витамины группы В, клетчатку и минеральные вещества, содержащиеся в варенье.

    Варенье употребляют при простуде, при слабости, от головной боли; варенье из черноплодной рябины понижает давление, а варенье из облепихи выводит из организма соли и токсины.

    Самое распространенное употребление варенья – при простудных заболеваниях. Благодаря витаминам и высокой калорийности варенье обладает жаропонижающим и противовоспалительным действием. Многие варенья из кислых сортов ягод сохраняют в себе довольно большое количество витамина С и могут использоваться для профилактики простудных заболеваний и укрепления иммунитета, а также для того, чтобы быстрее восстановить силы после болезни. Варенье из ягод облегчает боль в горле и кашель, согревает и успокаивает. Содержащиеся в ягодах витамины группы В помогают бороться со стрессами, депрессией (в том числе так называемой «зимней депрессией»), тревожными состояниями, улучшают сон и стимулируют работу мозга, улучшают память и внимание. Пектины, содержащиеся в варенье, способствуют выведению из организма токсинов и солей тяжелых металлов.

    Особенности различных видов варенья, калорийность

    Облепиховое варенье сохраняет много витамина С и является ценным источником калия, который необходим для работы мышц и для выведения из тканей организма лишней соли и воды, а также бета-каротина, который в организме преобразуется в витамин А. Облепиха – безусловный лидер по содержанию витамина С среди ягод, даже в черной смородине меньше аскорбиновой кислоты, чем в облепихе. Поэтому пара ложек облепихового варенья в день помогут вам укрепить свой иммунитет и сохранить здоровье и бодрость на всю зиму. Кроме того, облепиха содержит природные антибиотики – фитонциды, поэтому при первых признаках болезни можно смело съедать несколько ложек облепихового варенья – это принесет только пользу и даст организму хорошую поддержку в борьбе с болезнью.

    Клюквенное варенье успешно борется с «плохим» холестерином и повышенным давлением. Клюква благоприятно воздействует на почки и выводит из организма лишнюю жидкость, соли и токсины. Клюква улучшает работу желудка и предупреждает появление язвы желудка, благодаря высокому содержанию калия клюквенное варенье укрепляет сердечную мышцу. Калорийность варенья из клюквы – 198 ккал на 100 г (30 ккал в чайной ложке).

    Варенье из черноплодной рябины снижает давление, что может очень пригодиться гипертоникам. Также черноплодная рябина помогает снять напряжение – как физическое, так и умственное. Калорийность варенья из черноплодной рябины – 246 ккал на 100 г.

    Малиновое варенье – первый помощник при простуде, его можно назвать природным аспирином. Также малиновое варенье укрепляет кости благодаря высокому содержанию кальция. Калорийность варенья из малины довольно высока – 275 ккал на 100 г, но при простуде чай с малиновым вареньем — первое средство.

    Клубничное варенье отличается высоким содержанием антиоксидантов, поэтому оно сохраняет молодость и препятствует образованию раковых опухолей. Калорийность варенья из клубники – 271 ккал на 100 г.

    Варенье из черники содержит много витаминов, железо и марганец и является отличным профилактическим средством против анемии. Калорийность черничного варенья – 214 ккал на 100 г.

    Популярные статьи Читать больше статей

    02.12.2013

    Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н…

    606439 65 Подробнее

    Варенье знакомо нам с детства – витаминное и очень вкусное лакомство, приготовленное из фруктов и ягод, вываренных в сахарном сиропе. Это хороший способ запасти витамины на зиму. Варенье очень вкусное, его можно есть в чистом виде, можно добавлять в напитки и различные десерты, использовать как ингредиент для выпечки и т.д. Но варенье, как и все сладкие продукты, обладает немаленькой калорийностью, а значит, во время диет многие беспощадно вычеркивают этот вкусный и полезный продукт из своего рациона.

    Летом такой шаг может быть оправдан – в конце концов, в это время года вокруг и так достаточно свежих натуральных ягод и фруктов, так что нехватки витаминов и сладких низкокалорийных продуктов точно нет. Но зимой ситуация складывается по-другому – фрукты и ягоды, которые продаются в супермаркетах, содержат так много нитратов, что об их пользе говорить не приходится, а витамины организму тем не менее нужно откуда-то брать. И несмотря на высокую калорийность варенья, имеет смысл употреблять его, конечно же, в небольших количествах .

    К примеру, вареньем можно заменить сахар, который вы кладете в чай. Даже во время диеты вы можете позволить себе съесть 2-3 ложки варенья за завтраком, добавив его в чай или в овсяные хлопья – оно придаст вам энергии, разбудит, зарядит хорошим настроением и даст витамины, которых так не хватает в холодное время года. Варенье можно использовать как вкусный и полезный ингредиент для пирогов, печенья, а также для приготовления сладких молочных коктейлей и муссов.

    Однако если вы считаете калории, то для вас встает вопрос – сколько калорий в варенье? Ведь калорийность варенья немаленькая – ее можно сравнить с калорийностью некоторых конфет. С теми продуктами, что продаются в магазинах, все понятно – производитель должен поместить информацию о составе, пищевой ценности и содержании калорий в варенье на его упаковке. Сложнее дело обстоит с вареньем домашнего приготовления, а между тем оно – самое полезное, потому что гарантированно не содержит различных химических добавок (усилителей вкуса и запаха, консервантов, стабилизаторов, красителей и т. д.).

    Калорийность варенья можно попробовать посчитать на основе калорийности входящих в его состав ингредиентов , при этом придется высчитывать содержание калорий в варенье с учетом изменения общего веса изначальных ингредиентов, а также изменения их биохимических свойств – ведь при термообработке в составе продуктов происходят очень многие изменения. Намного проще воспользоваться таблицей калорийности варенья, в которой даны средние значения энергетической ценности этого продукта, приготовленного из различных плодов.

    Таблица калорийности варенья

    Варенье варят из свежих плодов – ягод, фруктов и некоторых овощей, с добавлением концентрированного сахарного сиропа. Именно благодаря сахарозе калорийность варенья такая высокая. Сами же плоды, которые служат основой для варенья, содержат глюкозу и фруктозу. Сахароза со временем начинает образовывать кристаллы, превращаясь в сахар, поэтому калорийность варенья зависит от того, как давно оно было сделано – «молодое» варенье содержит меньше калорий, чем «старое», которое уже начало засахариваться.

    Данные о калорийности варенья разных видов мы объединили в список для вашего удобства и расположили в порядке увеличения содержания калорий.

    Калорийность варенья, приготовленного из разных ингредиентов (значение указано в расчете на 100 г продукта):

    • брусничное варенье – 160,3 ккал;
    • облепиховое варенье – 164,6 ккал;
    • варенье из цитрусовой цедры – 174,3 ккал;
    • клюквенное варенье – 198 ккал;
    • барбарисовое варенье – 203,7 ккал;
    • грушевое варенье – 214,6 ккал;
    • варенье из жимолости – 218 ккал;
    • варенье из вишни без косточек – 219,4 ккал;
    • айвовое варенье – 221,8 ккал;
    • варенье из голубики и малины – 229,1 ккал;
    • абрикосовое варенье – 241 ккал;
    • варенье из брусники с корицей и гвоздикой – 243,7 ккал;
    • варенье из черноплодной рябины – 246 ккал;
    • бруснично-яблочное варенье – 247,1 ккал;
    • персиковое варенье – 248 ккал;
    • яблочное варенье – 254 ккал;
    • варенье из арбузных корок – 263 ккал;
    • черносмородиновое варенье – 263 ккал;
    • клубничное варенье – 271 ккал;
    • земляничное варенье – 274 ккал;
    • малиновое варенье – 275 ккал;
    • мандариновое варенье – 278 ккал;
    • сливовое варенье – 281 ккал;
    • варенье из кишмиша – 295,9 ккал.

    С одной стороны, калорийность варенья достаточно большая . С другой стороны, в нем содержится намного меньше калорий, чем в других привычных для нас сладких лакомствах – шоколаде, тортах, печенье, конфетах. По калорийности варенье может сравниться с мармеладом, считающимся диетическим лакомством, или некоторыми сортами пастилы и зефира. Так что если вы не можете отказать себе в удовольствии отведать сладкого, выбирайте варенье.

    В чайной ложке – около 15 г, поэтому 2-3 чайных ложки в день вы вполне можете себе позволить. Калорийность их не превысит 150 ккал, а пользы и удовольствия вы получите немало.

    Полезные свойства варенья

    К слову о пользе варенья – в чем она заключается и действительно ли варенье полезно? Оправдывает ли содержание витаминов и других полезных веществ высокую калорийность варенья?

    В составе варенья присутствуют витамины, микроэлементы, фруктовые кислоты. Однако содержание витамина С в варенье не очень большое – под воздействием высоких температур этот витамин разрушается. Единственное варенье, в котором этого витамина содержится достаточно много, – смородиновое, поскольку его не варят, а перекручивают с сахаром и в таком виде закрывают в банки.

    А вот витамины В при температурной обработке не разрушаются. Эти витамины участвуют в метаболизме углеводов, жиров и белков, синтезе многих гормонов и ферментов, производстве клеток, они улучшают кроветворную функцию и регулируют работу нервной системы.

    Калорийность варенья делает его хорошим источником энергии . Этот продукт обладает жаропонижающим и противовоспалительным воздействием, повышает иммунитет и восстановительные силы организма, снимает головные боли. Рябиновое варенье снижает кровяное давление и успокаивает, малиновое способствует выздоровлению при простудных заболеваниях и лихорадке, а облепиховое улучшает состояние кожи, положительно влияет на зрение и выводит из организма токсины и соли. Кроме того, облепиховое варенье сохраняет большое количество витамина С при варке, поэтому является ценным источником аскорбиновой кислоты, а также бета-каротина. При этом калорийность варенья из облепихи существенно ниже, чем, скажем, малинового или смородинового.

    Варенье согревает, успокаивает, облегчает кашель и боль в горле при простудных заболеваниях, снимает тревожность и стресс, улучшает внимание и память и нормализует сон. Оно содержит пектин, который выводит из организма соли тяжелых металлов и способствует расщеплению жировых клеток.

    Варенье из клюквы выводит из организма лишний холестерин и снижает кровяное давление, а также улучшает работу почек, желудка и сердечно-сосудистой системы. Калорийность варенья из клюквы – менее 200 ккал на 100 г, поэтому его можно есть даже во время диеты . В варенье из клубники содержится много антиоксидантов, оно является эффективным средством против анемии.


    Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее: (9 Голосов)

    заранее извиняюсь за столь глупый вопрос — не поняла всех тонкостей подсчета баллов на гормональной диете. баллы считаются как в кремлевской диете — т. е. на 1 балл на 100г продукта? Или это баллы за всю порцию? И вот еще: завтрак 4 балла — это только один продукт или многокомпонентный? Всех заранее благодарю)))

    Недавно заинтересовалась диетой Миримановой » Минус 60″ в целом все очень не плохо, и вкусности с утра и практически раздельное питание в обед и ужин. Не голодная в общем диета, не 3 капустных листика на день. Но вот один момент меня все же смущает, не есть после 18. Насколько это возможно, например я ужинаю в 17, потому что у меня тренировка в 18, а потом чай пустой пить или водичку?

    Может все же в 20.00 что-то легкое съесть

    отсидела на питьевой диете неделю, результат минус 2.5 кг. Ожидала большего, но и и этому рада. Не хочу останавливаться, но и питьевая как долгосрочный вариант тоже -невариант))). Рассматривала 90 дневную систему раздельного питания, в которой дни чередуются по видам пищи — белковый, углеводный, крахмальный, витаминный. Хочу совместить эти две диеты: чередовать дни из раздельного питания с питьевыми. Думаю, такой режим и более разнообразный и гуманный с точки зрения здоровья и результат будет быстрым

    Отправляемся всей семьей в Турцию, довольны до безобразия. Но боюсь, об ограничениях там никто из нас думать не будет. Как доберемся до вкусностей, так и не отлипнем от стола. Как правильно питаться на отдыхе, чтобы потом не было мучительно страшно и обидно? На какие излишества лучше не смотреть в ресторане и на пляжах?

    диета «6 лепестков» для меня идеально подходит, переношу легко, практиковала уже 2 раза. Все отлично, за исключением творожного дня — ненавижу творог. Планирую с понедельника еще один курс, спрашиваю заранее — чем можно заменить творог? И вообще можно ли менять? И влияет ли замена как -то на результат? Всех заранее благодарю за подсказки))

    Девочки, требуется ваша поддержка, советы и опыт. Уже 11-й день диеты Дюкана и результата нет!!! Все правила соблюдаю строго, но отвеса нет даже и 100г!!! Что я делаю не так? В чем может быть причина отсутствия результата? Всем буду очень благодарна за советы и мнения

    Вопрос в заголовке. Кто сидел на жесткой белковой диете с отсутствием углеводов, поделитесь опытом. По отзывам у нее отличные результаты по потере веса, но насколько отсутствие углеводов безопасно для здоровья? Были ли у вас какие-то негативные последствия?

    Добрый день. Решила попробовать диету Протасова — такие хорошие о ней отзывы. Нужно несколько советов практиковавших. Шерстила интернет в поисках подробностей и тонкостей. Не совсем поняла про молочные продукты — много противоречий: кто-то говорит кефир нельзя, кто-то что только 3.2%, где-то пишут молочка только 5% жирности, можно ли молоко?.. Как правильно?

    Рецепт постного салата со сливами, яблоками и огурцами

    Сливы бывают разные – синие, желтые, красные. И все они, как известно, исключительно полезны. Когда сливы много, хочется приготовить с ней как можно больше блюд. Сливы едят свежими – в салатах и просто так. Заготавливают на зиму – повидлом, вареньем, соусами. Пекут пироги. Какие пироги получаются со сливовой начинкой! Например, пирог со сливами в мультиварке.
    Не хлопотно, хоть и не быстро. Вкусно. Ароматно. Зимой на ура идут пироги со сливовым повидлом. Повидло из желтых слив (и не из желтых тоже) – это именно то, что надо зимой. Оно получается особенно густым из-за добавления желирующего желфикса. Хороший, густой джем из яблок и слив тоже пригодится и в пироги, и просто, к чаю.

    Количество порций: 5
    Калорийность: Высококалорийный
    Калорий в одной порции: 160 ккал

    Чтобы приготовить постный салат со сливами, вам понадобится:

    слива – 10 шт.
    помидор – 2 шт.
    яблоко – 1 шт.
    огурец – 2 шт.
    масло растительное – 3-4 ст.л.
    сок лимонный – 1ст.л.
    изюм – горсть (по желанию)
    уксус бальзамический – несколько капель (по желанию)

    Как приготовить постный салат со сливами.

    1. Из помидоров удалите мякоть с зернами. Сами помидоры нарежьте. Яблоки при желании очистите от кожуры и сердцевины и тоже нарежьте. Из слив выньте косточки. Все ингредиенты нужно нарезать однотипно. Соломкой так соломкой; ломтиками так ломтиками.
    2. Смешайте фрукты, добавьте промытый изюм.
    3. К растительному маслу подлейте лимонный сок, капните бальзамика, посолите и подсластите. Заправьте салат и перемешайте его.
    4. Уложите салат в салатник и украсьте самыми красивыми четвертинками слив.

    Приятного аппетита!

    Материал принадлежит сайту 1001eda.com
    Автор рецепта Любовь Свирина
    Рецепт опубликован 30.08.2014
    Рецепт доработан 02.02.2016

    Facebook

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+


    1 слива:

    калорий и пищевая ценность

    База данных продуктов питания и счетчик калорий Источник: USDA

    Пищевая ценность

    Размер порции 1 плод (диаметром 2-1/8 дюйма)

    Количество на порцию

    калорий

    30

     

    % дневных значений*

    Общий жир

    0. 18 г

    0%

    Насыщенный жир

    0,011 г

    0%

    Транс Жир

    Полиненасыщенные жиры

    0,029 г

    Мононенасыщенные жиры

    0,088 г

    Холестерин

    0 мг

    0%

    Натрий

    0 мг

    0%

    Всего углеводов

    7.54 г

    3%

    Пищевые волокна

    0,9 г

    3%

    Сахар

    6,55 г

    Белок

    0,46 г

    Витамин D

    Кальций

    4 мг

    0%

    Железо

    0,11 мг

    1%

    Калий

    104 мг

    2%

    Витамин А

    11 мкг

    1%

    Витамин С

    6. 3 мг

    7%

    2%

    РДИ*

    (30 калорий)

    Калорийность:

     

    Углеводы (90 %)

     

    Жиры (5 %)

     

    Белки (5 %)
    * На основе RDI в 2000 калорий
    Фотографии
    Сводка по питанию:

    калорий

    30

    Жир

    0.18 г

    Углеводы

    7,54 г

    Белок

    0,46 г

    В 1 сливе 30 калорий .
    Распределение калорий: 5% жиров , 90% углеводов, 5% белков.
    Другие распространенные размеры порций:
    Родственные виды слив:
    Родственные виды фруктов:
    См.
    также:
    Используется в этих рецептах участников:


    Другие недавно популярные продукты:

    Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на свой страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

    Польза слив для здоровья

    Что такое сливы?

    Сливы – косточковые плоды среднего размера.Самый популярный сорт имеет темно-фиолетово-красную кожицу с желтой мякотью внутри, также можно найти сливы зелено-желтого цвета. У всех сортов есть косточка в центре плода, которая несъедобна. В сушеном виде сливы известны как чернослив.

    Сезон слив в Великобритании с августа по сентябрь.

    8 Откройте для себя наш полный ассортимент Гиды пособий на здоровье и проверить некоторые из наших любимых рецепты сливы , от нашего R Свекла на r , салат из r к нашему Бетти .

    Пособие по питанию

    Сервировка 80G обеспечивает:

    29 ккал / 124 кДж

    0,5 г Белок

    0,1 г FAT

    0,1G Carbohdate

    7.0G Волокно

    1,7 г волокна

    192 мг калий

    один из ваших пяти в день, что составляет около двух маленьких фруктов или одной сливы среднего размера. Ознакомьтесь с нашей инфографикой, которую можно распечатать, чтобы узнать, что еще имеет значение для ваших 5 дней.

    5 главных преимуществ для здоровья

    1. Богаты антиоксидантами

    Сливы богаты растительными соединениями, обладающими антиоксидантными свойствами, что означает, что они помогают предотвратить реакцию кислорода с другими химическими веществами и повреждение клеток и тканей. Они особенно богаты антоцианами, соединениями, которые также отвечают за темный цвет кожуры сливы. Фактически, исследования показывают, что сливы содержат больше этих защитных соединений, чем другие фрукты, включая персики и нектарины.

    2. Может обладать противовоспалительными свойствами

    Защитные растительные соединения сливы обладают противовоспалительными свойствами и могут помочь предотвратить такие заболевания, как рак, диабет и ожирение.

    3. Может помочь контролировать уровень сахара в крови

    Сливы особенно богаты полифенолом, называемым хлорогеновой кислотой, соединением, также содержащимся в кофе, которое помогает сбалансировать уровень сахара в крови и регулировать аппетит.

    Употребление целых фруктов гарантирует, что вы получите пользу от богатого содержания клетчатки, которая помогает замедлить высвобождение натуральных сахаров.

    4. Может поддерживать здоровье сердца

    Сливы богаты различными витаминами и минералами, в том числе кальцием, который обеспечивает нормальную свертываемость крови.Они также содержат калий и витамин С, а также богаты защитными полифенолами, все из которых связаны со снижением факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.

    5. Может улучшать когнитивные функции

    Исследования на животных показывают, что богатое содержание полифенолов в сливах может помочь смягчить возрастное снижение когнитивных функций.

    Сливы безопасны для всех?

    У некоторых людей аллергия на сливы. Они попадают в категорию аллергенов «пыльцы березы», наряду с яблоками и персиками, и могут вызывать зуд и отек рта или горла у пострадавших.

    Симптомы аллергии обычно развиваются в течение нескольких минут, и вам следует обратиться к своему терапевту, если вы испытываете неблагоприятную реакцию. Однако, если это перерастает в серьезную реакцию, известную как анафилаксия, требуется неотложная медицинская помощь.

    Узнайте больше об аллергии на веб-сайте NHS.

    Теперь прочитайте…

    Польза чернослива для здоровья
    Польза ежевики для здоровья
    Польза яблок для здоровья


    Эта статья была рассмотрена 28 июля 2021 года Керри Торренсом.

    Керри Торренс Бакалавр наук. (с отличием) PgCert MBANT — зарегистрированный диетолог с дипломом последипломного образования в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей о еде. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food

    . Никола Шубрук — диетолог и работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором.Она является аккредитованным членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC). Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.

    Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставляются только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному поставщику медицинских услуг.Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с условиями и положениями нашего веб-сайта.

    Пищевая ценность слив — Ешьте столько же

    Пищевая ценность
    Для порции размером (грамм)
    Сколько калорий в сливах? Количество калорий в сливах: калорий калорий из жира (%)
    % Дневная стоимость *
    Сколько жира в сливах? Количество жира в сливах: Всего Жир
    Сколько насыщенных жиров содержится в сливах? Количество насыщенных жиров в сливах: Насыщенные жир
    Сколько мононенасыщенных жиров содержится в сливах? Количество мононенасыщенных жиров в сливах: мононенасыщенные толстый
    Сколько полиненасыщенных жиров содержится в сливах? Количество полиненасыщенных жиров в сливах: полиненасыщенные толстый
    Сколько натрия в сливах? Количество натрия в сливах: натрия
    Сколько калия в сливах? Количество калия в сливах: калия
    Сколько углеводов в сливах? Количество углеводов в сливах: углеводов
    Сколько чистых углеводов содержится в сливах? Количество чистых углеводов в сливах: нетто углеводы
    Сколько сахара в сливах? Количество сахара в сливах: Сахар
    Сколько клетчатки в сливах? Количество клетчатки в сливах: клетчатка
    Сколько глюкозы в сливах? Количество глюкозы в сливах: Глюкоза
    Сколько фруктозы в сливах? Количество фруктозы в сливах: Фруктоза
    Сколько мальтозы в сливах? Количество мальтозы в сливах: Мальтоза
    Сколько галактозы в сливах? Количество галактозы в сливах: Галактоза
    Сколько сахарозы в сливах? Количество сахарозы в сливах: Сахароза
    Сколько белка в сливах? Количество белка в сливах: белков
    Витамины и минералы
    Сколько витамина А содержится в сливах? Количество витамина А в сливах: Витамин А
    Сколько МЕ витамина А в сливах? Количество МЕ витамина А в сливах: Витамин А МЕ
    Сколько витамина B6 содержится в сливах? Количество витамина B6 в сливах: Витамин B6
    Сколько витамина B12 содержится в сливах? Количество витамина B12 в сливах: Витамин B12
    Сколько витамина С содержится в сливах? Количество витамина С в сливах: Витамин С
    Сколько витамина D содержится в сливах? Количество витамина D в сливах: Витамин D
    Сколько МЕ витамина D содержится в сливах? Количество МЕ витамина D в сливах: Витамин D МЕ
    Сколько витамина Е содержится в сливах? Количество витамина Е в сливах: Витамин Е
    Сколько витамина К содержится в сливах? Количество витамина К в сливах: Витамин К
    Сколько кофеина в сливах? Количество кофеина в сливах: Кофеин
    Сколько кальция в сливах? Количество кальция в сливах: кальций
    Сколько железа в сливах? Количество железа в сливах: железо
    Сколько магния содержится в сливах? Количество магния в сливах: магний
    Сколько фосфора в сливах? Количество фосфора в сливах: Фосфор
    Сколько цинка в сливах? Количество цинка в сливах: Цинк
    Сколько меди в сливах? Количество меди в сливах: медь
    Сколько фтора в сливах? Количество фтора в сливах: фтор
    Сколько марганца в сливах? Количество марганца в сливах: Марганец
    Сколько селена в сливах? Количество селена в сливах: селен
    Сколько ретинола в сливах? Количество ретинола в сливах: ретинол
    Сколько ликопина в сливах? Количество ликопина в сливах: ликопин
    Сколько тиамина в сливах? Количество тиамина в сливах: тиамин
    Сколько рибофлавина в сливах? Количество рибофлавина в сливах: рибофлавин
    Сколько ниацина в сливах? Количество ниацина в сливах: ниацин
    Сколько фолиевой кислоты содержится в сливах? Количество фолиевой кислоты в сливах: фолиевая кислота
    Сколько холина в сливах? Количество холина в сливах: холин
    Сколько воды в сливах? Количество воды в сливах: вода
    Жирные кислоты
    Аминокислоты
    Сколько триптофана в сливах? Количество триптофана в сливах: Триптофан
    Сколько треонина в сливах? Количество треонина в сливах: треонин
    Сколько изолейцина содержится в сливах? Количество изолейцина в сливах: изолейцин
    Сколько лейцина в сливах? Количество лейцина в сливах: лейцин
    Сколько лизина в сливах? Количество лизина в сливах: лизин
    Сколько метионина в сливах? Количество метионина в сливах: метионин
    Сколько цистина в сливах? Количество цистина в сливах: цистин
    Сколько фенилаланина содержится в сливах? Количество фенилаланина в сливах: фенилаланин
    Сколько тирозина в сливах? Количество тирозина в сливах: тирозин
    Сколько валина в сливах? Количество валина в сливах: Валин
    Сколько аргинина в сливах? Количество аргинина в сливах: Аргинин
    Сколько гистидина в сливах? Количество гистидина в сливах: гистидин
    Сколько аланина в сливах? Количество аланина в сливах: аланин
    Сколько аспарагиновой кислоты содержится в сливах? Количество аспарагиновой кислоты в сливах: аспарагиновая кислота
    Сколько глутаминовой кислоты содержится в сливах? Количество глутаминовой кислоты в сливах: Глутаминовая кислота
    Сколько глицина в сливах? Количество глицина в сливах: глицин
    Сколько пролина содержится в сливах? Количество пролина в сливах: пролин
    Сколько серина в сливах? Количество серина в сливах: серин
    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

    Кето сливы? Углеводы и калории в сливах

    Сливы — это сладкие дикие фрукты, богатые витаминами, минералами, клетчаткой и антиоксидантами. Их регулярное употребление может снизить риск развития ряда хронических заболеваний. Фактически, сушеные сливы, также известные как чернослив, могут улучшить различные состояния здоровья, от остеопороза до запоров.

    Сливы растут практически по всему миру, более 250 различных сортов выращивают в Соединенных Штатах.Их можно есть свежими или сушеными. Они вкусны сами по себе или добавляются в рецепты. Поскольку они представляют собой такую ​​удобную закуску, которую можно перекусить на ходу, их легко включить в свой рацион.

    Из темно-красных слив с розовой или золотистой мякотью получаются естественно красочные десерты, такие как пироги и компоты. Сливы предлагают органический способ придать красивый цвет замороженным десертам, таким как мороженое или шербеты. Их слегка кисловатая кожица также придает прекрасную терпкость пудингам и джемам.

    Хранить читайте, чтобы узнать больше о сливах и о том, как этот замечательный фрукт может вам помочь на пути к лучшему здоровью.

    Кето сливы?

    Свежий сливы попадают в список разрешенных фруктов, которые можно есть людям, сидящим на кетогенной диете. Слива среднего размера, содержащая 7 граммов carbs делает здоровое дополнение к плану питания с низким содержанием углеводов. Фрукты с низким содержанием жира, поэтому вы можете подумайте о сочетании сливы с несколькими орехами или ломтиком свежего сыра, чтобы получить немного здоровый жир.

    Сушеный Однако на кето следует избегать слив, также известных как чернослив.Только один порция этого сухофрукта может привести к превышению суточного количества углеводов.

    Сколько углеводов содержится в сливах?

    Свежий: небольшая 66-граммовая слива (диаметром 2 1/8 дюйма) содержит 7 граммов чистых углеводов. Общее количество углеводов в маленькой сливе составляет 8 граммов, но если учесть 1 грамм содержащейся в ней клетчатки, это число уменьшится до 7 граммов чистых усвояемых углеводов.

    Сушеный: 100-граммовая порция сушеного сливы (чернослив) содержат колоссальные 64 грамма углеводов. Количество углеводов в сухофрукты имеют тенденцию быть более концентрированными по сравнению со свежими фруктами.

    Сколько калорий в сливах?

    Свежий: маленькая 66-граммовая слива (диаметром 2 1/8 дюйма) содержит всего 30 калорий. Если вы придерживаетесь плана по сокращению калорий, свежие сливы станут гораздо лучшим выбором, чем сушеные, так как содержат лишь небольшую часть калорий.

    Сушеный: 100-граммовая порция чернослива (чернослива) содержит 240 калорий. Калорийность сушеного чернослива гораздо выше, чем у свежей, из-за того, что он сжимается после обезвоживания, что делает его более концентрированной формой энергии.

    Технические факты

    9 6 2 228 миллиграммов
    Total Hat 0,2 грамм
    0,2 граммы
    0 мг. Холестерин
    Натрий 0 миллиграмм
    Всего углеводов 7.5 грамм
    диетические волокна 0,9 грамм
    сахара
    0,5 грамм
    кальций 4 миллиграмма
    калий 104 миллиграмма
    Iron <1 миллиграмма
    228 миллиграммов
    20011
    6 миллиграммов
    6 миллиграмма

    9 0

    0, богатые питательными веществами

    оба сливы и чернослив богаты питательными веществами.Всего одна порция обеспечивает процент рекомендуемая суточная доза (РСНП) следующих питательных веществ:

    • Витамин А:  4% RDI
    • Витамин B2:  3% RDI
    • Витамин B3:  3% RDI
    • Витамин B6:  3% RDI
    • Медь:  4% RDI
    • Витамин К:  21% RDI
    • Марганец:  4% RDI
    • Магний:  3% RDI
    • Фосфор:  2% RDI
    • Калий:  6% RDI

    С высоким содержанием клетчатки

    Чернослив (сушеные сливы) и сок чернослива могут помочь при запорах из-за их клетчатки и содержание сорбита. Нерастворимое клетчатка в черносливе не смешивается с водой, поэтому увеличивает объем стула для ускорения пищеварения и повышения эффективности работы кишечника.

    Антиоксиданты для борьбы с болезнями

    Сливы и чернослив богаты полифенольными антиоксидантами, которые, как известно, уменьшают воспаление и помогают предотвратить ряд заболеваний, таких как болезни сердца и диабет. Фактически, некоторые исследования показали, что антиоксидантная активность полифенолов в сливах более сильна, чем в большинстве других фруктов.

    Формирует и поддерживает здоровье костей

    Чернослив полезны для здоровья костей, поскольку они помогают бороться с потерей костной массы, что может помочь снизить риск развития остеопороза. Более того, исследования показывают, что употребление чернослива повышает определенные гормоны, необходимые для формирования костей. То фрукты также содержат витамин К, фосфор, магний и калий – все которые обладают костно-защитным действием.

    Улучшает здоровье сердца

    Сливы и чернослив улучшают здоровье сердца, так как снижают артериальное давление и уровень холестерина.Кроме того, исследования показывают, что диета, состоящая из фруктов и овощей, богатых клетчаткой, снижает риск сердечных заболеваний.

    Польза для кожи и волос

    Сливы являются богатым источником витамина С, который помогает вашей коже вырабатывать сопротивляемость против токсичных молекул, называемых свободными радикалами, которые могут вызывать воспаление. Питьевой сок сливы или чернослива повышает тонус и упругость кожи, улучшает общее состояние здоровье вашей кожи.

    Это фрукты полезны не только для кожи, но и для волос.Регулярное употребление слив помогает стать сильным, густые волосы от природы. Он также богат железа и помогает улучшить кровообращение в коже головы и предотвратить выпадение волос. это богат биофлавоноидами, которые помогают здоровым тканям кожи головы и волосяным фолликулам.

    Побочные эффекты  

    Сушеные сливы (чернослив) и сок чернослива могут вызывать газообразование и вздутие живота из-за содержания в них сорбита.

    Чернослив содержит нерастворимую клетчатку, которая может вызвать или усугубить диарею. Чтобы предотвратить диарею, придерживайтесь порции в четверть или полстакана.

    Вопросы по теме:

    Когда сезон слив?

    Калифорния является ведущим производителем слив в Соединенных Штатах, где они где-то вступают в сезон в период с мая по октябрь.

    Разновидности слив в Японии созревают раньше, а сорта в Европе имеют тенденцию к созреванию позже.

    Как лучше всего собирать и хранить сливы?

    Спелая слива должна быть тяжелой в руке. Если плод спелый, он должен поддаваться при мягком нажатии и немного подгибаться возле стебля.Если слива кажется слишком мягкой, возможно, она перезрела.

    Если плод кажется слишком твердым, возможно, его нужно немного созреть. Просто поместите сливы в бумажный пакет и хранить при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей. Хранение спелых слив внутри пакет в холодильнике продлит срок их хранения. Сливы обычно хранятся от 3 до 5 дней.

    Безопасны ли сливы для диабетиков?

    Сливы было показано, что чернослив снижает уровень адипонектина. Адипонектин – белковый гормон, участвующий в регулировании уровня глюкозы, а также расщепления жирных кислот, принося пользу крови контроль сахара.

    Кроме того, клетчатка в сливах также положительно влияет на уровень сахара в крови. Волокно замедляет скорость, с которой ваше тело поглощает углеводы, предотвращая скачки уровня сахара в крови.

    Количество углеводов в сухофруктах намного больше, чем в свежих. фрукты. При этом сушат сливы имеют более низкий уровень гликемического индекса, чем другие сухофрукты.

    Полезны ли сливы для похудения?

    Сливы низкокалорийны, это обезжиренная закуска, которая делает их отличным выбором для любого плана по снижению веса.Кроме того, сливы имеют низкий гликемический индекс, поэтому они не вызывают выброса инсулина, гормона накопления жира.

    Кроме того, порция слив содержит около 1,5 грамма клетчатки, которая поможет вам чувствовать себя лучше чувство сытости между приемами пищи. Они также являются хорошим источником антиоксидантов. антоцианы, которые были связаны с профилактикой сердечно-сосудистых болезнь.

    Помогают ли сливы снизить уровень холестерина?

    А исследование, проведенное кафедрой фармакологии и терапии Шифа Медицинский колледж в Исламабаде, Пакистан, изучал сливы и чернослив для их способность снижать уровень холестерина ЛПНП, основного фактора риска сердечно-сосудистых заболеваний.

    Тест испытуемые, которые пили сок чернослива и съедали по 3-6 плодов чернослива ежедневно в течение 8 недель, по сравнению с группой, которая выпивала только стакан воды натощак. Группа, которая потребляла чернослив и чернослив сок показал значительно более низкие уровни общего холестерина и нездорового ЛПНП типа холестерина, чем группа, которая потребляла только воду.

    10 полезных свойств слив для вашего тела

    Знаете ли вы, что сливы не только вкусны, но и обладают удивительной пользой для здоровья от употребления слив?

    Возможно, вы не в курсе, что такое костянка, но если вас интересуют сливы, предлагаю ознакомиться с этим термином. По сути, костянка относится к любому плоду, содержащему семена, окруженные косточками. Вот почему сливы также называют косточковыми.

    Сливы на самом деле из того же семейства, что и абрикосы, персики и нектарины, но на этом сходство заканчивается. На самом деле, сливы предлагают гораздо больше разнообразия, чем любые другие косточковые плоды в их генеалогическом древе. Что касается размера и цвета, сливы могут быть фиолетовыми, желтыми, оранжевыми и красными, большими или маленькими.

    Тысячи лет назад в Китае впервые были выращены сливы.Оттуда они в конечном итоге были доставлены в Японию, США и некоторые районы Европы. Перенесемся в сегодняшний день, и во всем мире выращивается более 2000 сортов сливы.

    Теперь, когда вы немного знаете историю слив, давайте углубимся в их пользу для здоровья от употребления слив (внимание, спойлер: их много!).

    Польза для здоровья от употребления слив

    Салат из фруктов и орехов — это вкусный способ насладиться пользой для здоровья от употребления слив.

    Витамин С, содержащийся в сливах, помогает вашему телу наращивать мышцы, формировать кровеносные сосуды, восстанавливаться, а также полезен для ваших глаз.Вот другие преимущества для здоровья, связанные со сливами:

    1. Может снизить кровяное давление

    Согласно исследованию, проведенному в 2010 году, у участников, которые пили сок из чернослива и ели чернослив, давление было ниже, чем в контрольной группе, не употреблявшей чернослив.

    2. Защита от повреждения клеток/рака 

    Антоцианы — красновато-синий пигмент сливы — могут помочь удалить вредные свободные радикалы. Это, в свою очередь, помогает защитить ваше тело от рака и повреждения клеток.

    3. Идеально подходит для похудения

    Хотите сбросить вес и уменьшить талию? Исследователи из Ливерпульского университета разделили 100 человек с избыточным весом на две группы. одна группа ела чернослив каждый день в течение 12 недель, а контрольная группа этого не делала. В среднем те, кто принимал чернослив, потеряли 4,4 фунта и лишние сантиметры в талии.

    4. Низкое содержание калорий

    Небольшая слива, содержащая 30 калорий, является не только отличным перекусом, но и помогает утолить тягу к сладкому.Имея это в виду, сливы могут быть идеальными для тех, кто сидит на диете или хочет сократить потребление калорий.

    5. Отлично подходит для здоровья костей

    Согласно исследованию, проведенному Университетами штата Оклахома и Флориды, у субъектов, которые ели чернослив и принимали добавки с витамином D и кальцием, плотность костей в позвоночнике и предплечьях значительно улучшилась по сравнению с группой, которая ела сушеные яблоки и принимала те же добавки.

    6. Эффективен при запорах

    Сливы наполнены пищевыми волокнами, и хорошо известно, что после сушки полученный чернослив помогает при запорах.На самом деле, недавнее исследование показало, что группа из 51 человека (все взрослые), которые страдали запорами, почувствовали облегчение симптомов после употребления слив.

    7. Улучшает память и здоровье мозга

    Исследования Гарвардского университета в области здравоохранения показали, что антиоксиданты могут замедлять развитие болезни Альцгеймера. Полные антиоксидантов сливы также содержат антоцианы и кверцетин, которые полезны для поддержания здоровья мозга.

    8. Улучшает здоровье сердца

    С 113 мг калия, упакованными в свежую сливу среднего размера, добавление их в свой рацион — отличный способ снизить риск инсульта и контролировать высокое кровяное давление.

    9. Может помочь предотвратить диабет

    По мнению экспертов в области здравоохранения, низкий гликемический индекс сливы помогает контролировать уровень сахара в крови, что снижает риск развития диабета 2 типа.

    10. Уничтожение клеток рака молочной железы

    Ранние исследования показывают, что лечение раковых клеток экстрактом сливы может успешно убить агрессивные раковые клетки, оставив окружающие здоровые клетки неповрежденными.

    Пищевая ценность слив

    Сливы низкокалорийны (30 г на 100 г), в основном содержат углеводы (9.6 г на 100 г), содержат всего 0,1 г жира и содержат 0,6 г белка на 100 г.

    Они также наполнены здоровой смесью витаминов и минералов, которые способствуют свертыванию крови, управлению стрессом, уменьшению усталости, образованию здоровых эритроцитов и общей поддержке иммунной системы.

    С высоким содержанием сахара

    Сливы от природы богаты фруктовыми сахарами, которые организм быстро перерабатывает в энергию, но этот процесс можно замедлить, если есть их с белком, который помогает замедлить высвобождение сахаров.

    Подготовка слив

    Сливы украшают фермерские рынки и магазины с мая по октябрь, пик сезона приходится на июль и август. Сливы, которые при легком сжатии имеют легкий «отскок», идеально подходят для быстрого употребления в пищу. Чтобы замедлить процесс созревания, охладите сливы и наслаждайтесь их спелостью немного дольше.

    Не можете найти идеально спелые сливы? Ищите сливы, которые не совсем готовы к употреблению, храните их в бумажном пакете при комнатной температуре до трех дней и наслаждайтесь.

    Сливы хорошо замораживаются, но перед заморозкой не забудьте очистить их от косточек.

    Сырые сливы прекрасны в самых разных рецептах. Вот несколько идей для начала:

    Возможна ли аллергия на сливы?

    Наряду с сельдереем и яблоками сливы относятся к категории аллергиков на пыльцу березы, что делает возможной аллергическую реакцию, вызывающую зуд и отек рта или горла.

    Симптомы аллергии обычно развиваются быстро, и вам следует проконсультироваться с врачом, если вы испытываете неблагоприятную реакцию на сливы.В случае развития тяжелой анафилактической реакции немедленно вызвать скорую помощь и медицинскую помощь.

    Покупка самых спелых слив

    Покупайте сливы в сезон и проверяйте их спелость. Они должны ощущаться тяжелыми и слегка поддаваться коже при легком нажатии. Проверьте кожу на наличие пятен или синяков. Если сливы слишком мягкие, они перезрелые.

    Цвет сливы имеет значение

    Сливы бывают разных цветов. Наиболее известны (и употребляются в пищу) черные и красные сливы.Но сливы также бывают зеленого, желтого и даже белого цветов. В то время как некоторые преимущества для здоровья являются общими для всех слив, когда вы их едите, есть некоторые тонкие различия в пользе, которую вы получите от сливы определенного цвета.

    Знание этих различий может помочь вам настроить преимущества для здоровья, включив сливы в свой рацион.

    Черные сливы

    Это темные пурпурно-синие сливы, которые вы увидите в продуктовых магазинах. Их вкус сладкий, если только вы не купите сливы Damson — они довольно терпкие.

    • Используется для лечения болей в желудке.
    • Облегчает проблемы с мочеиспусканием и пищеварением.
    • Борьба с заболеваниями сердца и легких.
    • Содержат галловую кислоту, обладающую свойствами против ВИЧ и предотвращающую повреждение клеток, вызванное свободными радикалами.
    • Участие в профилактике рака.
    • Содержит магний, макроминерал, который помогает предотвратить или лечить болезнь Альцгеймера, диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания, мигрень и предменструальный синдром (ПМС).
    • Содержат фосфор, минерал, который способствует здоровью костей и зубов, помогает организму использовать углеводы и жиры и позволяет организму вырабатывать белок для роста, поддержания и восстановления клеток и тканей.
    • Содержит витамин B6, укрепляющий иммунную систему.

    Красные сливы

    Это сливы с красноватым оттенком кожицы – они могут стать довольно темными, в цвете присутствует определенный красный оттенок, в отличие от синего/фиолетового цвета черных слив. Красные сливы имеют кисло-сладкий, терпкий вкус.

    • Используется для лечения проблем с пищеварением и запоров.
    • Содержит большое количество витамина Е, который поддерживает иммунную систему, обладает противовоспалительными свойствами и поддерживает здоровье глаз.
    • Содержат антоцианы.
    • Содержит цинк, важный минерал, который ускоряет заживление ран, укрепляет иммунную систему и может снизить риск некоторых возрастных заболеваний.
    • Содержит марганец, микроэлемент, который необходим для нормальной работы мозга, нервной системы и ферментной системы.
    • Содержат медь, минерал, который помогает создавать эритроциты и коллаген.

    Зеленые сливы

    Зеленые сливы также сладкие на вкус (за исключением персидских кислых слив, которые собирают, когда они еще не созрели, из-за терпкого, кислого вкуса, который они имеют на этой стадии).

    • Содержит лютеин, антиоксидант из группы каротиноидов, который играет важную роль в поддержании здоровья глаз.
    • Содержит фолиевую кислоту (также известную как витамин B9 или фолиевая кислота), важное питательное вещество, необходимое для образования эритроцитов, роста и функционирования здоровых клеток.
    • Замедляет появление признаков старения (вероятно, из-за количества витамина С).
    • Борьба с последствиями болезни Альцгеймера.
    • Профилактика анемии.

    Желтые сливы

    Сорта желтой сливы также находятся на сладком конце вкусового спектра.

    • Содержат витамин А (также ретинол или ретиноевую кислоту), питательное вещество, которое играет важную роль в поддержании здоровья глаз, может снизить риск появления прыщей и способствовать репродуктивному здоровью.
    • Содержат калий, минерал, который регулирует работу мышц и нервов.
    • С высоким содержанием клетчатки, которая способствует пищеварению, регулирует уровень сахара в крови и помогает дольше чувствовать себя сытым.

    Редкая белая слива

    Есть сорт белой сливы, но он, похоже, ограничен территорией Сербии, так что вряд ли вы встретите его в США.Нет доступной информации о конкретной пользе для здоровья от употребления белой сливы, что может означать, что она не была широко изучена.

    Заключительные мысли о пользе слив для здоровья

    Оказывается, употребление слив не только приносит много пользы для здоровья, но и некоторые из преимуществ довольно значительны — здоровые глаза, кожа, мозг и иммунная система, и это лишь некоторые из них. Сливы имеют спектр вкусов от сладких до очень терпких и бывают разных цветов, поэтому есть слива, которая удовлетворит практически любого.

    Чтобы узнать, как добавить больше слив в свои блюда, посетите наш раздел «Рецепты» и просмотрите рецепты, созданные и протестированные нашей талантливой командой разработчиков рецептов. Вы даже можете заменить сливы рецептом, который изначально был сделан из другого вида фруктов.

    Хотите поделиться информацией о пользе слив для здоровья? Оставьте это в разделе комментариев ниже!

    Чернослив и сливы — сравнение воздействия на здоровье и питания

    Резюме

    Сливы и чернослив являются полезными для здоровья и профилактическими от болезней продуктами.Разница между их гликемическими индексами составляет 24 единицы, у чернослива она ниже.

    чернослив имеют

    0 выше сумму Macronutrients , минералы , минералы , Minerals , Iron , кальций , , , , , медь , цинка и фосфор , Витамины , в частности A , E , K , B1 , B2 , B3 , B5 , B6 и аминокислоты . Чернослив имеет более длительный срок хранения , так как он обезвожен .

    Введение

    Сливы — плоды подрода Prunus . На сегодняшний день зарегистрировано 40 зарегистрированных видов плодов сливы, из которых европейская и японская сливы имеют наибольшее хозяйственное значение (1).

    обезвоженная форма определенных сортов сливы называется черносливом . Сушка приводит к потере летучих компонентов сливы и появлению новых соединений. Prunus domestica , Prunus salicina и Prunus americana — три вида сливы, из которых производится большая часть чернослива (2). Углеводная композиция в этих сливах позволяет плодам подвергаться обезвоживанию, избегая процесса ферментации (3).

    Сливы в основном едят свежими , а чернослив едят сушеными или соком .

    Чернослив и сливы использовались в качестве продуктов питания и лекарств на протяжении веков.С помощью упрощенного анализа давайте рассмотрим, как эти два продукта питательно похожи или отличаются .

    Питание

    Питательная ценность слив и чернослива представлена ​​ниже с использованием наглядных пособий.

    Чернослив содержит примерно в пять раз больше калорий, чем слив. Кроме того, чернослив имеет более высокое содержание углеводов , сахара , крахмала , жиров , белков , клетчатки и полиненасыщенных жиров из-за более низкого процентного содержания воды.Гликемический индекс чернослива на ниже , чем у сливы.

    Сливы содержат больше насыщенных и мононенасыщенных жиров , чем чернослив.

    Ожидаемое содержание холестерина и транс-жиров в черносливе и сливах равно нулю.

    Что касается Содержание существенной аминокислоты , черносливы более богатые в триптофан , треонин , Isolecine , Leucine , ЛИСИН , метионин , фенилаланин , Валина и гистидина и гистидина и .

    Витамины

    Чернослив содержит более витаминов A , E , K , B1 , B2 , B3 , B5 и 6 B 19026 . С другой стороны, сливы содержат в 15 раз больше витамина С и фолиевой кислоты , чем чернослив.

    Оба товара не содержат витамина D .

    Короче говоря, чернослив более богат витаминами.

    Сравнение витаминов

    Балл сравнения витаминов основан на количестве витаминов, которыми богаче тот или иной продукт.На приведенной ниже диаграмме «покрытия» показано, сколько суточных потребностей может быть покрыто 300 граммами пищи

    .

    8

    :

    2

    Содержит более Витамин А +126,4%

    Содержит более Витамин Е +65,4%

    Содержит более Витамин В1 +82,1%

    Содержит более Витамин В2 +615.4%

    Содержит более Витамин В3 +351,3%

    Содержит более Витамин В5 +212,6%

    Содержит более Витамин В6 +606,9%

    Содержит более Витамин К +829,7%

    Содержит более Витамин C +1483.3%

    Содержит более Фолат +25%

    Витамин А Витамин Е Витамин Д Витамин C Витамин В1 Витамин В2 Витамин В3 Витамин В5 Витамин В6 Фолат Витамин В12 Витамин К 47% 9% 0% 2% 13% 43% 36% 26% 48% 3% 0% 149% Витамин А Витамин Е Витамин Д Витамин C Витамин В1 Витамин В2 Витамин В3 Витамин В5 Витамин В6 Фолат Витамин В12 Витамин К 21% 6% 0% 32% 7% 6% 8% 9% 7% 4% 0% 16%

    Содержит более Витамин А +126. 4%

    Содержит более Витамин Е +65,4%

    Содержит более Витамин В1 +82,1%

    Содержит более Витамин В2 +615,4%

    Содержит более Витамин В3 +351,3%

    Содержит более Витамин В5 +212.6%

    Содержит более Витамин В6 +606,9%

    Содержит более Витамин К +829,7%

    Содержит более Витамин C +1483,3%

    Содержит более Фолат +25%

    Минералы

    чернослив Richer в минеральные минералы , поскольку у них больше железа , кальций , калий , магний , медь , цинка и фосфор .

    Сливы имеют более низкое содержание натрия с разницей в 2 мг.

    Сравнение минералов

    Минеральная сравнительная оценка основана на количестве минералов, которыми богаче та или иная пища. На приведенной ниже диаграмме «покрытия» показано, сколько суточных потребностей может быть покрыто 300 граммами пищи

    .

    7

    :

    1

    Содержит более Кальций +616.7%

    Содержит более Железо +447,1%

    Содержит более Магний +485,7%

    Содержит более Фосфор +331,3%

    Содержит более Калий +366,2%

    Содержит более Цинк +340%

    Содержит более Медь +393%

    Содержит меньше натрий -100%

    Кальций Железо Магний Фосфор Калий натрий Цинк Медь 13% 35% 30% 30% 65% 1% 12% 94% Кальций Железо Магний Фосфор Калий натрий Цинк Медь 2% 7% 5% 7% 14% 0% 3% 19%

    Содержит более Кальций +616.7%

    Содержит более Железо +447,1%

    Содержит более Магний +485,7%

    Содержит более Фосфор +331,3%

    Содержит более Калий +366,2%

    Содержит более Цинк +340%

    Содержит более Медь +393%

    Содержит меньше натрий -100%

    Воздействие на здоровье

    Переваривание

    Чернослив с высоким содержанием клетчатки и полиола способствует его слабительному эффекту (1). Таким образом, они могут быть полезны для людей, страдающих запорами, особенно для 90 260 легких запоров 90 261 случаев. Высокое содержание клетчатки также помогает оставаться полнее для дольше .

    Психическое здоровье

    Исследования выявили успокаивающий эффект чернослива (2). Окислительный стресс коррелирует с проблемами тревоги, поэтому анксиолитический эффект чернослива может быть в основном связан с некоторым содержанием, которое улучшает защитный механизм антиоксиданта (2).

    Плоды сливы улучшают познание и память (2).

    Рак

    Многочисленные исследования показали, что чернослив подавляет рост определенных типов раковых клеток человека (2). Предполагается, что противораковое действие чернослива связано с содержащимися в нем антиоксидантными соединениями (2).

    Исследование показало, что сливы содержат много типов фитохимических веществ, которые играют роль в предотвращении пролиферации клеток в раке груди клеточных линиях (5).

    Здоровье сердечно-сосудистой системы

    Несколько исследований показали гиполипидемический эффект чернослива, приводящий к профилактике атеросклероза (2).

    Более того, исследования показали, что сливовый сок, богатый антоцианами, играет роль в снижении артериального давления (6). Высокое содержание витамина С в плодах сливы улучшает усвоение железа .

    Мышечная масса

    Сливы содержат полифенолы, стимулирующие формирование мышц (4).Это имеет особое значение при некоторых хронических заболеваниях, при которых атрофия мышц является проблемой.

    История и происхождение

    Исторические данные показывают, что Prunus domestica и другие евразийские виды сливы способствовали развитию первобытных европейских обществ (7).

    Слива была первой задокументированной в 7 веке до н.э. Исторические данные свидетельствуют о том, что сливы были результатом выращивания и селекции человека. Prunus domestica , как полагают, происходит из района между Черным и Каспийским морями; однако определение точного происхождения слив остается предметом дебатов (7).Можно только предположить, что ранние сорта сливы возникли в Западной Азии и переместились в Европу и, следовательно, достигли Северной Америки (8).

    Кулинарные советы

    Чернослив и сливы считаются универсальными ингредиентами для работы. Их можно есть как , протертыми , соком или приготовленными . Они станут прекрасным дополнением к вашим завтракам, закускам, смузи, белкам и салатам.Из-за их сладкого вкуса их можно использовать в десертах, чтобы помочь уменьшить количество добавленного рафинированного сахара . Протертый чернослив может частично заменить жирность выпеченных десертов (3).

    Условия хранения

    Незрелые (обычно зеленого цвета) сливы должны храниться при комнатной температуре вдали от солнечного света, пока они не созреют (обычно становятся пурпурными).

    Спелые сливы — это свежие фрукты, которые могут быстро прогоркнуть .Чтобы сливы оставались свежими в течение нескольких дней, храните их в холодильнике . Чтобы сохранить их в течение нескольких месяцев (до 6), храните сливы в морозильной камере .

    Чернослив следует хранить в прохладных и сухих условиях в воздухонепроницаемых контейнерах . Их можно хранить в морозильной камере для увеличения срока хранения до 12 месяцев .

    Как их купить?

    Спелые сливы твердые но их можно слегка сжать . Незрелые очень твердые . Осторожнее со знаками порезов , обесцвечивания или разложения .

    Чернослив должен быть блестящим . Они могут быть без косточек или без . Остерегайтесь наличия плесени , добавленного сахара или любой добавки .

    Потребление и производство

    Мировой ведущий производитель и потребитель сливы Китай производит около 6 676 142 тонн в год и составляет около 59% от общего потребления (9).

    Крупнейшим экспортером чернослива в 2018 году была Чили . Крупнейшим импортером была Германия (10).

    Рекомендации

    Количество фруктов, необходимое в день, широко варьируется в зависимости от возраста, пола, уровня физической активности, состояния здоровья, веса, скорости метаболизма и многих других критериев.

    Согласно USDA, одна чашка фруктов (или 100% фруктового сока) или полстакана сухофруктов может считаться одной чашкой из группы фруктов .Человек должен получать порцию от одной до двух чашек фруктов в день.

    Одна чашка из сырых или приготовленных слив эквивалентна трем средним или двум большим кусочкам или одной чашке из 100% сливового сока1 . Для чернослива рекомендуется половина чашка в день.

    Эти суммы относятся к лицам, которые занимаются умеренной физической активностью менее 30 минут в день.Те, кто физически более активен, могут иметь более высокие потребности в калориях и могут потреблять больше (11).

    Противопоказания

    На сегодняшний день не зарегистрировано побочных эффектов употребления чернослива или слив.

    Имеются некоторые сообщения о диарее из-за употребления чернослива (2). Исследования показали, что употребление не более 100 граммов чернослива в обычном ежедневном рационе не вызывает значительных изменений кишечника у мужчин и женщин в постменопаузе (2).

    Ссылки

    1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5409740/
    2. https://www.researchgate.net/publication/215580910
    3. Критические обзоры в области пищевой науки и питания
    4. https://www.mdpi.com/2072-6643/11/5/1077
    5. Марсия Виззотто Пищевая химия 2014
    6. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0271531717304827
    7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6312543/
    8. https://www.imedpub.com/articles/plums-a-brief-introduction.php?помощь=18640
    9. https://www.businesswire.com/news/home/201905651/en
    10. https://www.tridge.com/intelligences/prune/production
    11. https://www. choosemyplate.gov/eathealthy/fruits

    Сколько калорий в черной сливе? — Первый законкомик

    Сколько калорий в черной сливе?

    Сливы относительно низкокалорийны, но содержат достаточное количество важных витаминов и минералов. Одна слива содержит следующие питательные вещества (1): Калорийность: 30.Углеводы: 8 грамм.

    Какова пищевая ценность черной сливы?

    Пищевая ценность

    Питательный Сумма Процент от дневной нормы (DV)
    Углеводы 7,54 г 3%
    Волокно 0,9 г 3%
    Белок 0,46 г 1%
    Железо 0,11 мг 1%

    Полезна ли слива для похудения?

    Косточковые плоды К ним относятся персики, нектарины, сливы, вишни и абрикосы.Косточковые плоды имеют низкий ГИ, низкокалорийны и богаты питательными веществами, такими как витамины С и А, что делает их отличными для людей, пытающихся похудеть (2).

    Много ли сахара в сливах?

    Сливы. По словам Жаклин Лондон, MS, RD, CDN, в этих фаворитах позднего лета всего 7 граммов сахара и 30 калорий. Что хорошо в сливах, так это то, что вы можете проявить творческий подход и приготовить такие вещи, как джемы без сахара и мармелад.

    Сколько слив нужно съедать в день?

    Порция весом 80 г считается одной из пяти порций в день, что составляет примерно два небольших фрукта или одну сливу среднего размера.

    В чем польза черных слив?

    Польза джамуна для здоровья: 7 удивительных преимуществ употребления черной сливы

    • Повышает количество гемоглобина. Обогащенный витамином С и железом, джамун повышает гемоглобин.
    • Джамун обладает вяжущим свойством.
    • Улучшает здоровье кожи и глаз.
    • Сохраняет ваше сердце здоровым.
    • Укрепляет десны и зубы.
    • Предотвращает заражение.
    • Лечит диабет.

    Черные сливы полезны?

    Сливы богаты клетчаткой, которая помогает замедлить скачки сахара в крови после употребления углеводов. Они также могут повысить выработку в организме адипонектина, гормона, который помогает регулировать уровень сахара в крови. Здоровье костей. Исследования на животных показывают, что чернослив (сушеные сливы) может помочь уменьшить потерю костной массы и даже обратить ее вспять.

    Сколько слив можно есть в день?

    Можно ли съесть целую сливу?

    Способ 1 из 3: Полностью высушите сливы перед тем, как есть или готовить их. Ешьте его как яблоко для здорового перекуса. Кожица сливы безопасна для употребления в пищу и имеет более острый вкус, чем мякоть.

    Сколько калорий в крупной сливе?

    Существует более 140 видов слив, которые могут быть маленькими по размеру или чуть крупнее и различаться по цвету. Одна слива содержит 30 калорий, а полстакана нарезанных слив — 40 калорий.

    Сколько углеводов в сливе?

    Общее количество углеводов в 1 сливе составляет 7,54 (г), 3% от дневной нормы. Сахар в 1 сливе составляет около 6,55 г, а количество белка в 1 сливе составляет около 0,46 г.

    Какова пищевая ценность сливы?

    Пищевая ценность слив.Сливы содержат ассортимент полезных компонентов, витаминов и минералов. Согласно Национальной базе данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США, они являются отличным источником витаминов, таких как витамин А, витамин С (аскорбиновая кислота), фолиевая кислота и витамин К (филлохинон).

    Какие питательные вещества содержатся в сливах?

    калорий: 30

  • Углеводы: 8 г
  • Клетчатка: 1 грамм
  • Сахар: 7 грамм
  • Витамин А: 5% от RDI
  • Витамин С: 10% от RDI
  • Витамин К: 5% от RDI
  • Калий: 3% от RDI
  • Медь: 2% от RDI
  • Марганец: 2% от RDI
  • .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.