Семена кабачков польза и вред: Ошибка 404 — страница не существует

Чем полезны семечки кабачков

 Все знают, что мякоть кабачков и их семечки отлично усваиваются организмом, они не вызывают никаких побочных явлений, оказывают положительное воздействие на кишечник и желудок. В продукте содержится большое количество витаминов Е и С, которые благотворно влияют на состояние кожи. Не менее важную роль занимает витамин А, который значительно улучшает зрение. Помимо этих важных витаминов, в овоще содержатся другие микроэлементы, такие как: магний, кальций, железо и калий. Они помогают печени и мозгу качественнее выполнять свои функции. В семенах овоща содержится большое количество растительных жиров, которые полезны организму.

      Волокна мякоти кабачка и их семена помогают выводить из организма лишнюю жидкость. Также стоит отметить, что данный продукт рекомендуется добавлять в свой рацион при лишнем весе, овощ быстро насыщает организм, таким образом, не дает возможности поглотить человеком большое количество пищи.

      Семечки кабачков считаются отличным мочегонные средством, которое необходимо при отеках. Их не принято жарить, семечки кабачков высушивают в духовке и принимают по 20 штук в день. Они выводят холестерин из крови, оказывают противоаллергическое и противоанемическое воздействие.

     При особом методе приготовления блюд, семечки кабачков добавляют даже в детское питание.

Полезные свойства семян кабачков:

1. Улучшение работы сердечно-сосудистой системы. Семена овощей подпитывают сердце. В этом им помогает магний и калий. Характеристики крови улучшает железо, которое также содержится в семенах. Принимая этот продукт ежедневно, вы обеспечите себе больший приток кислорода в организм, а соответственно, и нагрузок вы сможете выдержать больше.

2. Улучшение работы желудка. В семенах есть клетчатка, она полезна тем, кто уже пережил операции на органы пищеварения. Данное вещество помогает быстрее организму восстановиться.

3. Повышение иммунитета. Семена кабачков можно хранить длительное время, и они не теряют свои полезные свойства.

Согласитесь, лучше каждое утро съедать 20 штук семечек, чем пить таблетки.

4. Устранение лишней жидкости. Из почек продукт выводит шлаки. Если вы начали замечать отеки, то посидите немного на диете, которая состоит из кабачков. Она обязательно пойдет вам на пользу.

5. Наличие антиоксидантов. Эти вещества помогают преодолеть старение.

6. Улучшение работы печени. Семена кабачков отлично и быстро разгружают печень. Они могут благотворно повлиять даже при холестерине.

7. Тем, кто страдает сахарным диабетом. В семенах кабачков содержатся важные микроэлементы, которые важны диабетикам. В их число также входят природные сахара.

8. Лечение артрита. При регулярном употреблении семена кабачков выводят лишние соли, а также они чистят суставы.

9. Профилактика отравления. Микроэлементы способны победить вредные вещества, поступившие в организм.

Какой вред приносят семена кабачков

     Многие любят кушать семена в соленом виде, а, как известно, соль вызывает сильную жажду. Если у вас серьезные проблемы с почками, то этот продукт нужно исключить из рациона. Собственно, на этом все противопоказания заканчиваются, поэтому вы смело можете добавлять в рацион семена кабачков.

Семечки кабачка — польза и вред

Кабачок – неприхотливый овощ, который люди не только употребляют в пищу, но и используют в народной медицине. В ход идет все: мякоть, свежеприготовленный сок, кожица, семечки – ведь составляющие этого кустового вида тыквы способны оказать целебный эффект.

Семечки кабачка и тыквы, польза которых для организма человека очевидна, схожи по составу. В них содержатся сантонин, высокоэффективное глистогонное вещество, и витамин Е, сильнодействующий антиоксидант.

Польза и вред семечек кабачка

Давайте разберем по пунктам, чем полезны семечки кабачков:

  1. Семена способны помочь мужчинам избавиться от бесплодия, так как содержат рекордное количество цинка. Это вещество влияет на уровень потенции, обеспечивает хорошее качество спермы, усиливает желание.
  2. Семечки кабачков являются хорошим средством против аскарид и глистов, благодаря сантонину в своем составе.
  3. Большое количество жира в семенах может поспособствовать излечению от гнойной ангины. Всего лишь стоит разогреть их на сковороде и сделать прогревающий компресс.
  4. Приготовленное кабачковое молоко из семян и воды с медом может помочь избавиться от сахарного диабета.
  5. Порошок из засушенных кабачковых семечек используют при лечении заболеваний эндокринной, нервной, сердечной, сосудистой и кроветворной систем.

Употребление семечек от кабачков, благодаря их полезным свойствам, может стать хорошим перерывом между сменой блюд при безуглеводной диете. Но у семян есть и противопоказания: отказаться от лакомства рекомендуется людям с диагнозом «почечная недостаточность», так как калий, содержащийся в продукте, очень плохо выводится из организма.

Можно ли есть подсоленные семечки от кабачков в качестве пивной закуски решать вам, но стоит помнить, что они вызывают сильную потребность в воде.

Здоровому человеку можно употреблять семечки от кабачков в неограниченном количестве, а вот если у вас есть сомнения, то лучше проконсультироваться со специалистом.

 

польза и вред кабачка для организма человека.

Хорошо всем знакомый кабачок произошел из Мексики, где местные индейцы выращивали и употребляли в пищу кабачок еще задолго до нашей эры. Кабачок известный многим огородный овощ, кустовая разновидность тыквы. Форма бывает вытянутая или круглая приплюснутая.  Кабачок бывает желтого, белого или зеленого цвета, в зависимости от сорта. Польза и вред кабачка для организма человека, рассмотрим в этой статье .

Кабачки польза и вред для здоровья человека
  • В кабачках много жизненно важных витаминов.
  • Для людей, которые страдают от желудочно-кишечными заболеваниями, польза кабачка в  целлюлозе и малом количестве органических кислот. Поэтому люди с такими недугами могут употреблять кабачки в пищу, не боясь за раздражение пищеварительных органов. А малое количество углеводов, делает его полезным  для диабетиков.
  • Кабачки обладают мочегонным и желчегонным действием. Это  способствует выведению токсичных веществ из организма, включая холестерин и радионуклиды. Они полезны людям, у которых имеются заболевания почек и печени.
  • Польза кабачка в ощущении полного желудка и сытости после употребления его в пищу. Благодаря этому снижается желание поесть.поэтому кабачки применяют в диетологии.
  •  Из кабачков готовят соки, а из его цветков — отвары. Применяют с целью профилактики болезней пищеварительных органов.  Отвары цветков применяют для лечения кожных заболеваний.
  •  Употребление этого овоща улучшает состояние сосудов, препятствует возникновению атеросклероза и успокаивает нервную систему. Особенно полезно для людей преклонного возраста.

Польза кабачка

  • Кабачок положительно влияет на пищеварение и поддерживает здоровье кожи. По своему составу все кабачки одинаковы, независимо от того, какого они сорта.
  • Его считают продуктом диетическим, из за его низкой калорийности. В этом крепком и упругом овоще, почти девяносто пять процентов состава – это обыкновенная вода. Оставшаяся  часть — белки и углеводы.
  •  В кабачке содержатся много нужных организму микроэлементов таких, как: титан, литий, молибден, цинк, и другие. Калия в кабачках в сотни раз больше, чем  натрия. Это помогает нормализовать в организме водный баланс. Поэтому польза кабачка заключается в способности активно выводить лишнюю жидкость для организма.

Вред кабачка

При почечной недостаточности чрезмерное употребление может ухудшить состояние больного. Так как нарушается вывод калия из организма.

Людям, страдающим гастритом и язвенными болезнями кабачки в сыром виде не желательны. Этот овощ в сыром виде вызывает раздражение поверхности слизистых оболочек.

Следует с осторожностью употреблять людям с высокой кислотностью желудочного сока

Здоровому человеку можно есть кабачки свободно, много и с удовольствием

Состав кабачка

В 100 грамм. кабачка содержится

  • Пищевая ценность
  • Витамины
  • Макроэлементы
  • Микроэлементы
  • Калорийность 24 ккал.
  • Белки 0,6 гр.
  • Жиры 0,3 гр.
  • Углеводы 4,6 гр.
  • Пищевые волокна 1 гр.
  • Органические кислоты 0,1 гр.
  • Вода 93 гр.
  • Ненасыщенные жирные кислоты 0,1 гр.
  • Моно- и дисахариды 4,6 гр.
  • Зола 0,4 гр.
  • Насыщенные жирные кислоты 0,1 гр.
  • Витамин PP 0,6 мг.
  • Бэта-каротин 0,03 тмг.
  • A 5 мкг.
  • B1 0,03 мг.
  •  B2 0,03 мг.
  •  B5 0,1 мг.
  •  B6 0,1 мг.
  •  B9 14 мкг.
  •  C 15 мг.
  •  E 0,1 мг.
  •  H 0,4 мкг.
  • PP 0,7 мг.
  • Кальций 15 мг.
  • Магний 9 мг.
  • Натрий 2 мг.
  • Калий 238 мг.
  • Фосфор12 мг.

Лечебные свойства кабачков

Кабачки являются диетическим продуктом, так как в них мало грубых пищевых волокон. Эти полезные свойства кабачков применяются при лечении людей с заболеванием желудочно-кишечного тракта. По этой же причине кабачки включают в рацион пожилых людей и детей с 6 месяцев жизни.

Кабачки обладают мочегонным действием. Это позволяет включать этот овощ в меню при лечении почек и подагры. Полезные свойства кабачков лучше себя проявляют, если есть их вместе с кожурой и во время приготовления не использовать соль и масло.

Кабачки являются профилактикой атеросклероза. Пектин, содержащийся в кабачках, помогает вывести токсины и снизить холестерин. Пектин также помогает защитить желудок от повреждений и способствует укреплению сердечной мышцы и сосудов.

Овощ полезен людям, страдающим заболеванием печени. В нем содержатся ферменты, благодаря которым растворяются белковые соединения. Кабачки являются полезным продуктом при заболевании желчного пузыря, так как способствуют отделению печени.

Польза и вред кабачка для женщин

Употребление кабачков полезно для женщин, кормящих грудью, так как они повышают лактацию.

Этот простой овощ полезен для женского здоровья в период менопаузы. Так как  уменьшает количество приливов, улучшает эмоциональное состояние женщины, способствует повышению гемоглобина. Мочегонные свойства кабачков полезны беременным, а также женщинам, страдающим заболеванием вен. Они  укрепляют стенки сосудов.

Широкое применение кабачков в косметологии. Уникальность кабачков в том, что они обладают  увлажняющим эффектом. Поэтому кабачки часто применяют в  увлажняющих масках для лица. Мякоть кабачка омолаживает, улучшает цвет и микроциркуляцию крови лица, защищает кожу от ультрафиолетового излучения.При выпадении волос или перхоти будут полезны укрепляющие маски для волос и сок.

Польза и вред кабачка для мужчин

Полезное действие оказывает употребление в пищу кабачков и на мужской организм,особенно для мужчин старше сорока лет. Потому что в этом возрасте возникает риск заболевания предстательной железы и появлению злокачественной опухоли.

Этот овощ повышает уровень тестостерона, а значит и повышает потенцию. Также помогает бороться с ранним облысением. Улучшает качество и количество сперматозоидов, делая их более активными.

Рекомендуется во время застолья включать закуски из кабачков. Они способствуют расщеплению и выведению из организма алкоголя.

Вареные кабачки  польза и вред

Вареные или тушеные кабачки – это диетический продукт, полезный для тех, кто хочет сбросить лишние килограммы. В них содержится 32 ккал. Жареные уже не будут диетическими, так как содержат растительное масло. Они полезны в послеоперационный период, а также являются первым прикормом для малышей.

Сок кабачка польза и вред как принимать

Сок пьют для улучшения сна, улучшения нервной системы и повышения иммунитета. Чтобы приготовить сок, нужно промытые и очищенные овощи измельчить на блендере, а затем отжать через марлю. Можно конечно воспользоваться и соковыжималкой. Но тогда сок будет содержать частицы мякоти. Способ получения сока зависимости от того, какой сок нужно получить с мякотью или без.

Польза употребления свежевыжатого сока заключается в  обеспечении полноценного функционирования организма человека. Он полезен при избавлении от кишечных паразитов и способствует заживлению поврежденной ими слизистой. А также он помогает избавиться от застоя желчи, при лечении почек, для чистки печени.

Польза кабачков для похудения

Сырые кабачки содержит всего 24 ккал. Из них можно приготовить множество полезных и диетических блюд. Хорошо сочетание кабачков с морковкой, сладким перцем и баклажанами. Эти овощи готовят в отварном, запечённом или тушеном виде и едят во время диет. Можно приготовить очищающие полезные коктейли из кабачка и свежего огурца.

На кабачках можно устроить разгрузочный день. А можно сесть на 7-мидневную разгрузочную неделю. Для этого в течение дня основным блюдом должны быть тушеные, запечённые или вареные кабачки. Их можно сочетать с мясом, рыбой и курицей. Исключить сладкие и мучные продукты. Соблюдать питьевой режим. Минимум 5 стаканов воды в день. И через неделю вес может уменьшится на 3-5 кг.

Сырой кабачок польза и вред для организма

При термообработке любых продуктов теряются витамины. Кабачки можно употреблять в сыром виде, при этом будут сохранены все полезные свойства. Они помогают нормализовать сахар в крови, очищают кишечник, способствуют обновлению клеток крови.

Молодые плоды цукини едят в сыром виде. Для этого овощ нужно нарезать тонким ломтиком, взбрызнуть оливковым маслом и соком лимона. Слегка посолить и можно кушать. Можно нарезать на слайсере на тонкие ломтики в длину и также приготовить. А затем смазать творожным  сыром и закатать в рулетики. Получится легкая диетическая закуска.

Кабачки применение в косметологии

Благодаря богатому витаминному составу кабачки нашли широкое применение в косметологии.

Вот несколько рецептов эффективных масок для лица.

Если много морщин поможет маска со сметаной. Для этого нужно натереть кабачок на мелкой терке. Взять две столовые ложки массы, добавить две столовые ложки сметаны и столько же меда. Тщательно перемешать и нанести на лицо и область шеи. Оставить на 15 минут и смыть теплой водой.

От глубоких морщин поможет маска с медом. Кабачок среднего размера нужно натереть на терке, добавить столовую ложку меда и сок половины лимона. Маску нанести на 20 минут и смыть теплой водой.

От жирного блеска на лице поможет маска из тертого кабачка с овсяной мукой. В соотношении 1:2.

При сухой коже можно нарезать овощ на тонкие кружочки и уложить на лицо и через 20 минут смыть молоком, а потом слегка промокнуть полотенцем.

Лечебные свойства семян

Семена являются ценной составляющей кабачка, потому что они способствуют очищению организма. Они помогают укрепить иммунитет, повышают потенцию у мужчин, помогают снять стресс.

Семена можно употреблять как в сыром виде, так и в сушеном или жареном без добавления масла. В сутки не более 20 штук.

Сорта и виды кабачков

Кабачок является многолетним растением. Самыми популярными видами кабачка являются паттесоны, цукини и кругнеки.

Распространенные сорта кабачков: Малыш, Апельсинка, Белуха, Сальвадор, Мячик, Спагетти.

Плоды отличаются внешней формой и поверхностью. Все они устойчивы к погодным условиям. Обладают высокой всхожестью. Срок выращивания 1-1,5 месяца. Способ посадки – семечки. Все сорта неприхотливы в приготовлении. Самым распространенным видом является цукини.

Автор

Как жарить семечки кабачка — Инженер ПТО

О пользе тыквенных семечек известно многим, но мало кто знает, что кабачок – прямой родственник тыквы. Поэтому его семена также пригодны для использования — и не только в виде посевного материала, но и в пищу.

Употребление кабачковых семечек при профилактике и лечении различных патологий усиливает эффект от медикаментозной терапии. Чем именно они полезны, а также каковы риски их употребления в пищу — читайте в статье.

Чем полезны зерна кабачков

Женщинам в период беременности и лактации полезно включать в рацион питания кабачковые семена. Они имеют в своем составе большое количество кальция и фосфора, которые необходимы организму будущей матери и малыша. Эти элементы препятствуют развитию патологий костной системы, а также помогают улучшить лактацию.

Включение в рацион питания таких семечек помогает замедлить и предотвратить преждевременное старение, т.к. они выступают источником витаминов А и Е, улучшают состояние волос, ногтей, кожи.

Цинк, содержащийся в большой концентрации в семенах, помогает в борьбе с ломкими и секущимися волосами, придает коже лица более здоровый и свежий вид. Он помогает снять воспаление на коже при угревой сыпи и предотвратить появление прыщей.

Для женщин после 45 семечки будут также полезны. Периодическое их употребление облегчает течение гипертонии, артритов, расстройств желудка и кишечника, повышает общий тонус организма и иммунитет. Это способствует естественному омоложению организма.

Регулярное употребление кабачковых семечек помогает мужчинам в лечении половой дисфункции и бесплодия. Это происходит за счет влияния компонентов семян на следующие показатели:

  • уровень выработки тестостерона – повышается и держится на стабильно высоком уровне;
  • качество семенной жидкости – увеличивается количество активных сперматозоидов;
  • эректильная функция (потенция) – улучшается.

Во время лечения для наибольшей эффективности рекомендовано свести физические нагрузки к минимуму, чтобы с потом наружу не выходил цинк – элемент, важный для мужского здоровья.

Справка. Систематическое употребление семечек в пищу повышает либидо как у мужчин, так и у женщин.

Применение кабачковых семечек в лечении различных заболеваний

Нельзя считать семечки основным лекарством от каких-либо болезней — это лишь вспомогательное средство. Магний и калий, содержащиеся в кабачковых семенах, в организме человека питают сердечную мышцу, придают ей тонус, тем самым делая ее сильной.

Также они улучшают эластичность кровеносных сосудов, способствуют уменьшению сердечных отеков. Пектин снижает уровень «плохого» холестерина. Железо – улучшает снабжение органов кислородом. Витамины группы В очищают сосуды.

Зернышки кабачка способствуют снижению общего уровня сахара в крови, укрепляют стенки сосудов, которые особенно страдают вследствие диабета. Они способствуют нормализации работы печени и почек, которая также нарушается в ходе этого заболевания.

Содержащиеся в семечках природные антидепрессанты и седативные вещества помогают справиться с бессонницей, раздражительностью, стрессом. Богатый витаминный состав снижает утомляемость и нервное напряжение.

Кабачковые семена, благодаря высокому содержанию клетчатки, улучшают пищеварение, избавляют от тошноты и от спазмов желудка, нормализуют стул. Людям, перенесшим операции на органах пищеварения, клетчатка помогает быстрее восстанавливаться.

Внимание. При язвенной болезни и остром гастрите следует отказаться от них. Употребление производных кабачка в пищу может нанести вред.

Жирные кислоты и масла, содержащиеся в зернышках, обладают обволакивающим действием и нейтрализуют соляную кислоту, что способствуют уменьшению изжоги. Семена кабачков обладают выраженным слабительным действием.

Они помогают мягко побороть задержку стула, поэтому их успешно используют для лечения запоров, которые не сопровождаются серьезными нарушениями самочувствия.

Кабачок и его производные – известный сорбент. Они хорошо нейтрализуют токсичные вещества и обладают желчегонным свойством. Регулярное употребление семян помогает нормальному функционированию печени.

Входящее в состав кабачковых семян вещество сантонин абсолютно безвредно для человека, но токсично для паразитов различных групп. Под действием сантонина паразиты открепляются от стенок кишечника и выводятся естественным путем из организма.

Богатый витаминный и минеральный состав зерен кабачка при ежедневном их употреблении в пищу, особенно в осенне-зимний период, усиливает сопротивляемость организма человека различным болезням. Семена пригодны для длительного хранения.

Возможные противопоказания и вред семян

Семечки нельзя есть в неограниченном количестве. Это вызывает сильную жажду, а большое содержание в продукте калия усиливает нагрузку на почки и сердце.

Важно. Людям с почечной недостаточностью не рекомендуется включать кабачок и его производные в постоянный рацион.

Отечность ног и лица могут возникнуть при употреблении сильно обжаренных зерен, особенно с использованием большого количества жиров и специй. При гастрите с повышенной кислотностью эти производные кабачков строго противопоказаны.

При беременности почки женщины работают с двойной силой — за себя и за малыша. Поэтому полезные для будущей мамы вещества, содержащиеся в семечках, могут негативно отразиться на функции этого органа. Необходимо обязательно согласовать добавление их в рацион питания с лечащим врачом.

Нормы и правила употребления

Если съесть одну горсть семян, это не отразится негативно на вашем здоровье. Но если вы планируете применять их для лечения или профилактики заболеваний регулярно, лучше проконсультироваться с врачом. Можно пройти обследование на предмет выявления аллергии на этот продукт и для того, чтобы убедиться в отсутствии иных противопоказаний.

Способы приготовления и применения лекарства из зерен кабачка при разных заболеваниях отличаются. Далее мы поделимся с вами некоторыми рецептами, их которых вы сможете выбрать подходящий именно для вас.

Народные рецепты с семечками кабачков

Народная медицина славится разнообразием рецептов. Отдельные овощи и их производные рекомендуют употреблять сырыми, ни с чем не смешивая, но есть и рецепты на основе нескольких компонентов.

Рецепт от мужского бесплодия — пророщенные семена

Зерна кабачков необходимо перебрать: удалить весь мусор, поврежденные семена и залить их водой. Всплывшие семечки не прорастут — их убирают. Семечки оставляют на 7-8 часов в воде, в теплом темном месте. По истечении времени жидкость сливают и оставшиеся влажные зернышки накрывают плотной тканью или картоном и оставляют на свету.

Через 24 часа появляются первые ростки. Каждое утро рекомендуется съедать 50-100 г проросших семян кабачка вместе с зелеными росточками.

Кабачковое молочко при сахарном диабете

Две столовые ложки очищенных и просушенных семян измельчают в порошок, смешивают с 100 мл кипяченой воды и с ½ чайной ложки меда. Зеленоватую жидкость делят на три части и принимают 2-3 раза, желательно в первой половине дня.

Конфеты из кабачковых семян

Для приготовления этого лакомства, которое может заменить детям обычные конфеты, вам понадобится:

  • 50 г очищенных семян кабачков;
  • 200 г сахара;
  • 10 г сливочного масла;
  • 125 мл молока.

На раскаленную сковородку насыпают сахар, добавляют сливочное масло и молоко. Варят на слабом огне. Когда смесь загустеет, добавляют зерна кабачков и тщательно перемешивают.

Из полученной «каши» при помощи чайной ложки формируют шарики, каждый из которых заворачивают в фольгу. Утром и вечером такие конфеты будут приятным дополнением к чаю.

Глистогонный отвар

50 г очищенных семян заливают стаканом крутого кипятка и на 15 минут ставят на огонь. После этого переливают отвар в термос и дают настояться 2-3 часа. Перед употреблением процедить. Пить 3 раза в день в перерывах между приемами пищи.

Рецепт для снятия стресса, тревожности, напряжения

Высушите и очистите семена. Возьмите 100 г продукта, смешайте со стаканом меда и чайной ложкой корицы. Темная, непрозрачная банка с плотной крышкой – лучший сосуд для хранения этой смеси. Чтобы снять постоянное чувство тревожности и страха, принимайте каждое утро с чаем по одной столовой ложке этого снадобья.

Что говорят косметологи

Кабачковые зерна ценятся и в косметологии. Благодаря своему составу они эффективно влияют на здоровье кожи. Из мякоти плода и семян делают питательные маски для лица и волос, омолаживающие отвары для кожи.

Омолаживающий отвар

Один стакан измельченных, очищенных сырых семян заливают 1 л чистой воды, доводят до кипения и настаивают 3 часа. Используйте как лосьон в течение 1-2 дней.

Маска для волос

В порошок из кабачковых семечек влейте воду в пропорции 1:10. Перемешайте и нанесите смесь на волосы. Оберните голову махровым полотенцем. Через 20-30 минут волосы ополосните водой и промойте с шампунем. Чтобы усилить действие маски и избавиться от перхоти, в нее можно добавлять несколько капель лавандового или эвкалиптового масла.

Выводы

Теперь вы знаете все о пользе и возможном вреде употребления в пищу семян кабачка. Полезные свойства семечек основаны на их уникальном минерально-витаминном составе. Навредить может злоупотребление этим продуктом, особенно в жареном виде.

Кабачковые семечки помогает как женскому, так и мужскому организму. Регулярное их употребление способствует сохранению красоты и молодости, а соблюдение норм и правил применения – залог успешного лечения от многих болезней.

Кто не любит пощелкать тыквенных семечек? Крупные ядрышки не только вкусны, но и полезны. В семенах много ценных биологически активных веществ – незаменимых жирных кислот, минералов, витаминов, антиоксидантов. А вот как жарить тыквенные семечки правильно, знают не все! Есть несколько вариантов приготовления, и выбрать любимый рецепт совсем несложно!

Жареные тыквенные семечки: польза и вред

Принято считать, что при жарке продуктов они теряют свои полезные свойства и приобретают вредные. Но это не вполне справедливо для тыквенных семечек. Да, при теплообработке часть витаминов теряется, но вот содержание микроэлементов в семенах не уменьшается. А микроэлементов, необходимых для организма, в них очень много! Это фосфор, магний, железо и медь, а также цинк. Кстати, утверждают, что в горсти семян содержится фосфора как в целой небольшой морской рыбе, а 150 граммов продукта удовлетворяют суточную потребность организма в цинке!

Сырое семя тыквы, несомненно, полезно с лечебной точки зрения, оно обладает выраженными антипаразитарными свойствами, содержит и больше витаминов, но после жарки семечки приобретают более приятный вкус. Поэтому, если употреблять их в качестве лакомства, жарить однозначно стоит!

А что же о вреде? Конечно, поджарка семян не рекомендуется в ряде случаев, когда есть проблемы со здоровьем: например, заболевания печени, желчного пузыря, органов ЖКТ. Портят тыквенные семечки, как, впрочем, и остальные, зубную эмаль, поэтому чрезмерно налегать на продукт не стоит, если есть привычка расщелкивать плотную оболочку зубами.

Нельзя забывать и том, сколько калорий в жареных семечках тыквы. Это важно, если приходится следить за весом. Продукт низкокалорийным не назовешь: в 100 граммах находится более 550 ккал, и это без учета добавления при жарке масла и прочих добавок. Но сравнивая, сколько калорий в жареных семечках подсолнечника и тыквы, можно несколько утешиться: первые калорийнее примерно на 10%!

Нужно ли мыть и как тыквенные семечки перед жаркой

Жарить семя тыквы нужно правильно, и тогда пользу они сохранят по максимуму. Важный этап в этом процессе – подготовка продукта к обжарке. Оптимальный вариант – добыча семян собственноручно из спелой тыквы. Алгоритм действий с семечками прост:

  • • тыковку ополаскивают водой, вытирают насухо и разрезают пополам;
  • • вынимают из половинок овоща мякоть, выкладывая ее на тарелку;
  • • отделяют семена от мякоти;
  • • промывают семя водой для удаления частичек волокон;
  • • подсушивают семена пару суток в сухом помещении с хорошей вентиляцией.

Если все правила соблюдены, дополнительного мытья перед жаркой не требуется. А вот купленные «на развес» сырые семена с рынка лучше перед обжаркой промыть: неизвестно, в каких условиях продукт хранился!

Как жарить тыквенные семечки, чтобы они легко чистились

Обжарка семян значительно улучшает дальнейшую очистку их от твердой оболочки. Чтобы шелушились семечки легко, стоит попытаться добиться, чтобы они раскрылись на сковороде. Есть нехитрый способ подобной жарки.

Потребуется предварительное замачивание семян в воде: достаточно пары часов. Оболочка после этого станет мягче. Продукт следует откинуть на сито, чтобы стекла вода, затем их перекладывают в миску и начинают разминать руками. Интенсивное нажатие не рекомендуется – там можно поломать семена.

После легкого разминания следует поставить семена на четверть часа под пресс – например, накрыть тяжелой крышкой. И уж после этого жарят семя любым удобным способом. Чиститься они, готовые, будут гораздо легче.

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально. Перейти

Как жарить тыквенные семечки на сковороде

Обжарка на сковороде – быстрый и простой вариант приготовления тыквенных семян. Но и здесь стоит учитывать некоторые нюансы:

  • • лучше, чтобы сковородка была толстодонной, чугунной;
  • • накрывать крышкой при жарке семена не стоит;
  • • класть продукт следует на раскаленную сковородку;
  • • важно при жарке помешивать семечки деревянной лопаткой, чтобы избежать подгорания;
  • • не следует усердствовать и выкладывать на обжарку сразу много семян, они должны покрывать дно сковороды в 1-2 слоя.

Процесс жарки следует начинать со средней интенсивности нагрева плиты. Когда сковорода нагреется, семена выкладывают на нее, обжаривают до появления коричневатого оттенка скорлупы. Минут через пять огонь уменьшают, продолжая помешивать продукт лопаткой. О готовности подскажет потрескивание семян – этот звук производят лопающиеся скорлупки. Это самое время снять сковороду с плиты. Семечки следует выложить на полотенце для остывания.

Как пожарить тыквенные семечки в микроволновке

Микроволновка – это настоящая палочка-выручалочка, если нужно что-то приготовить по-быстрому. И с жаркой тыквенных семян кухонная помощница справляется на ура.

  1. Подготовленные к обжарке семечки следует разложить тонким слоем на пригодной для микроволновой печи посуде. Лучше, если это будет плоское блюдо, так семена проготовятся равномерно.
  2. Поставив блюдо в микроволновку, нужно включить прибор на полную мощность. Достаточно одной минуты готовки в таком режиме, затем следует вынуть блюдо из печи, перемешать семечки, и вновь вернуть его в микроволновку. Еще минуту продолжают обжарку на высокой мощности и повторяют перемешивание.
  3. В среднем, до готовности семена доходят за 3-5 минут, каждую минуту их необходимо вынимать из печи и перемешивать. Проверять на готовность, однако, следует после каждой минуты. О том, что обжарка близится к завершению, подскажет пощелкивающий звук из микроволновки.

Готовые семечки вынимают из печи и остужают.

Как пожарить тыквенные семечки в духовке

Метод жарки семян в духовке удобен тем, что за один раз можно приготовить большой объем продукта. Кроме того, в духовке удобно готовить семечки с разными добавками.

  1. Вымытые, обсушенные семечки пересыпают в глубокую миску. Добавляют по вкусу соли, подсолнечное масло (довольно столовой ложки) и любимые приправы, тщательно перемешивают, чтобы семечки равномерно покрылись маслянистой пленочкой.
  2. Духовку нужно разогреть заранее, но высокая температура не нужна. Оптимально – 140 градусов.
  3. Семя равномерно распределяют на противне и отправляют на час в духовку. Периодически следует наблюдать за процессом приготовления, помешивать семечки, следить, чтобы не подгорали. С появлением потрескивания и коричневатого оттенка скорлупок стоит быть внимательнее и не допустить передерживания противня в духовке.
  4. Остужать семечки нужно, вынув противень из печи. Если они чуть пережарились, лучше расстелить полотенце на столе и рассыпать их на него до полного остывания. В случае, когда продукт не передержали и вынули вовремя, можно оставить остужаться прямо в противне.

Поджарить просто семечки без добавок можно тем же методом, только лучше застелить противень пергаментом, чтобы не произошло подгорания.

Как жарить тыквенные семечки на сковороде с солью

Соленые тыквенные семечки со сковородки – это очень вкусно! Есть два варианта приготовления.

Первый вариант подразумевает добавление соли на этапе обычного обжаривания семян в сковороде. Однако есть в таком способе и минус: соленый привкус приобретет скорлупа семечек, а ядрышки останутся пресными. Чтобы избежать этого, и получить и соленые ядра, рекомендуется перед тем, как пожарить тыквенные семечки, замочить их в соленой воде на 2-4 часа.

  • Раствор готовят следующим образом: на пол литра воды берут 50 г мелкой соли. Далее семена подсушивают полотенцем и обжаривают с добавлением масла и без него до готовности.

В каких случаях можно обойтись без растительного масла? При наличии хорошей чугунной сковороды жиры не требуются, а вот тонкодонная сковорода подойдет для жарки только с использованием масла, иначе семена просто подгорят.

Способов, как жарить тыквенные семечки, немало. Если все сделать правильно, получится вкусное и полезное лакомство. И важно помнить: все хорошо в меру, поэтому злоупотреблять семечками не стоит.

Кто не любит пощелкать тыквенных семечек? Крупные ядрышки не только вкусны, но и полезны. В семенах много ценных биологически активных веществ – незаменимых жирных кислот, минералов, витаминов, антиоксидантов. А вот как жарить тыквенные семечки правильно, знают не все! Есть несколько вариантов приготовления, и выбрать любимый рецепт совсем несложно!

Жареные тыквенные семечки: польза и вред

Принято считать, что при жарке продуктов они теряют свои полезные свойства и приобретают вредные. Но это не вполне справедливо для тыквенных семечек. Да, при теплообработке часть витаминов теряется, но вот содержание микроэлементов в семенах не уменьшается. А микроэлементов, необходимых для организма, в них очень много! Это фосфор, магний, железо и медь, а также цинк. Кстати, утверждают, что в горсти семян содержится фосфора как в целой небольшой морской рыбе, а 150 граммов продукта удовлетворяют суточную потребность организма в цинке!

Сырое семя тыквы, несомненно, полезно с лечебной точки зрения, оно обладает выраженными антипаразитарными свойствами, содержит и больше витаминов, но после жарки семечки приобретают более приятный вкус. Поэтому, если употреблять их в качестве лакомства, жарить однозначно стоит!

А что же о вреде? Конечно, поджарка семян не рекомендуется в ряде случаев, когда есть проблемы со здоровьем: например, заболевания печени, желчного пузыря, органов ЖКТ. Портят тыквенные семечки, как, впрочем, и остальные, зубную эмаль, поэтому чрезмерно налегать на продукт не стоит, если есть привычка расщелкивать плотную оболочку зубами.

Нельзя забывать и том, сколько калорий в жареных семечках тыквы. Это важно, если приходится следить за весом. Продукт низкокалорийным не назовешь: в 100 граммах находится более 550 ккал, и это без учета добавления при жарке масла и прочих добавок. Но сравнивая, сколько калорий в жареных семечках подсолнечника и тыквы, можно несколько утешиться: первые калорийнее примерно на 10%!

Нужно ли мыть и как тыквенные семечки перед жаркой

Жарить семя тыквы нужно правильно, и тогда пользу они сохранят по максимуму. Важный этап в этом процессе – подготовка продукта к обжарке. Оптимальный вариант – добыча семян собственноручно из спелой тыквы. Алгоритм действий с семечками прост:

  • • тыковку ополаскивают водой, вытирают насухо и разрезают пополам;
  • • вынимают из половинок овоща мякоть, выкладывая ее на тарелку;
  • • отделяют семена от мякоти;
  • • промывают семя водой для удаления частичек волокон;
  • • подсушивают семена пару суток в сухом помещении с хорошей вентиляцией.

Если все правила соблюдены, дополнительного мытья перед жаркой не требуется. А вот купленные «на развес» сырые семена с рынка лучше перед обжаркой промыть: неизвестно, в каких условиях продукт хранился!

Как жарить тыквенные семечки, чтобы они легко чистились

Обжарка семян значительно улучшает дальнейшую очистку их от твердой оболочки. Чтобы шелушились семечки легко, стоит попытаться добиться, чтобы они раскрылись на сковороде. Есть нехитрый способ подобной жарки.

Потребуется предварительное замачивание семян в воде: достаточно пары часов. Оболочка после этого станет мягче. Продукт следует откинуть на сито, чтобы стекла вода, затем их перекладывают в миску и начинают разминать руками. Интенсивное нажатие не рекомендуется – там можно поломать семена.

После легкого разминания следует поставить семена на четверть часа под пресс – например, накрыть тяжелой крышкой. И уж после этого жарят семя любым удобным способом. Чиститься они, готовые, будут гораздо легче.

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Как жарить тыквенные семечки на сковороде

Обжарка на сковороде – быстрый и простой вариант приготовления тыквенных семян. Но и здесь стоит учитывать некоторые нюансы:

  • • лучше, чтобы сковородка была толстодонной, чугунной;
  • • накрывать крышкой при жарке семена не стоит;
  • • класть продукт следует на раскаленную сковородку;
  • • важно при жарке помешивать семечки деревянной лопаткой, чтобы избежать подгорания;
  • • не следует усердствовать и выкладывать на обжарку сразу много семян, они должны покрывать дно сковороды в 1-2 слоя.

Процесс жарки следует начинать со средней интенсивности нагрева плиты. Когда сковорода нагреется, семена выкладывают на нее, обжаривают до появления коричневатого оттенка скорлупы. Минут через пять огонь уменьшают, продолжая помешивать продукт лопаткой. О готовности подскажет потрескивание семян – этот звук производят лопающиеся скорлупки. Это самое время снять сковороду с плиты. Семечки следует выложить на полотенце для остывания.

Как пожарить тыквенные семечки в микроволновке

Микроволновка – это настоящая палочка-выручалочка, если нужно что-то приготовить по-быстрому. И с жаркой тыквенных семян кухонная помощница справляется на ура.

  1. Подготовленные к обжарке семечки следует разложить тонким слоем на пригодной для микроволновой печи посуде. Лучше, если это будет плоское блюдо, так семена проготовятся равномерно.
  2. Поставив блюдо в микроволновку, нужно включить прибор на полную мощность. Достаточно одной минуты готовки в таком режиме, затем следует вынуть блюдо из печи, перемешать семечки, и вновь вернуть его в микроволновку. Еще минуту продолжают обжарку на высокой мощности и повторяют перемешивание.
  3. В среднем, до готовности семена доходят за 3-5 минут, каждую минуту их необходимо вынимать из печи и перемешивать. Проверять на готовность, однако, следует после каждой минуты. О том, что обжарка близится к завершению, подскажет пощелкивающий звук из микроволновки.

Готовые семечки вынимают из печи и остужают.

Как пожарить тыквенные семечки в духовке

Метод жарки семян в духовке удобен тем, что за один раз можно приготовить большой объем продукта. Кроме того, в духовке удобно готовить семечки с разными добавками.

  1. Вымытые, обсушенные семечки пересыпают в глубокую миску. Добавляют по вкусу соли, подсолнечное масло (довольно столовой ложки) и любимые приправы, тщательно перемешивают, чтобы семечки равномерно покрылись маслянистой пленочкой.
  2. Духовку нужно разогреть заранее, но высокая температура не нужна. Оптимально – 140 градусов.
  3. Семя равномерно распределяют на противне и отправляют на час в духовку. Периодически следует наблюдать за процессом приготовления, помешивать семечки, следить, чтобы не подгорали. С появлением потрескивания и коричневатого оттенка скорлупок стоит быть внимательнее и не допустить передерживания противня в духовке.
  4. Остужать семечки нужно, вынув противень из печи. Если они чуть пережарились, лучше расстелить полотенце на столе и рассыпать их на него до полного остывания. В случае, когда продукт не передержали и вынули вовремя, можно оставить остужаться прямо в противне.

Поджарить просто семечки без добавок можно тем же методом, только лучше застелить противень пергаментом, чтобы не произошло подгорания.

Как жарить тыквенные семечки на сковороде с солью

Соленые тыквенные семечки со сковородки – это очень вкусно! Есть два варианта приготовления.

Первый вариант подразумевает добавление соли на этапе обычного обжаривания семян в сковороде. Однако есть в таком способе и минус: соленый привкус приобретет скорлупа семечек, а ядрышки останутся пресными. Чтобы избежать этого, и получить и соленые ядра, рекомендуется перед тем, как пожарить тыквенные семечки, замочить их в соленой воде на 2-4 часа.

  • Раствор готовят следующим образом: на пол литра воды берут 50 г мелкой соли. Далее семена подсушивают полотенцем и обжаривают с добавлением масла и без него до готовности.

В каких случаях можно обойтись без растительного масла? При наличии хорошей чугунной сковороды жиры не требуются, а вот тонкодонная сковорода подойдет для жарки только с использованием масла, иначе семена просто подгорят.

Способов, как жарить тыквенные семечки, немало. Если все сделать правильно, получится вкусное и полезное лакомство. И важно помнить: все хорошо в меру, поэтому злоупотреблять семечками не стоит.

Исследовательская работа на тему «Съедобны ли семена кабачков и тыквы?»

Исследовательская работа

Съедобны ли семена кабачков и тыквы?”

Работу выполнил:

Давлетов Ильназ

ученик 3 класса

Руководитель:

Давлетова Гульчачак Ильгизовна -учитель начальных классов

2016г

Цель работы:

изучить особенности тыквы и кабачка

Задачи:

1.Изучить отличительные особенности тыквы и кабачка, используя книги и другие источники.

2.Выяснить, полезные свойства тыквенных и кабачковых семечек.

3. При помощи наблюдений и опроса узнать как используют эти овощи люди в других странах, а также в пределах нашего класса.

Методы исследования:

— анализ собранной информации;

— опрос учащихся своего класса;

— обработка данных;

— беседа с преподавателем биологии;

— наблюдение.

Гипотеза: кабачковые и тыквенные семена также съедобны и полезны как и семечки подсолнуха.

Удивительное

растение

Тыква- удивительное растение. Вряд ли найдется такая же овощная культура, имеющая столько достоинств: крупный плод( до 100 кг и больше), нежный вкус, целебные свойства, декоративность.

Кабачки относятся к виду твердокорой тыквы семейства тыквенные. Значит они являются родственниками.

Кабачок – полезная культура

В 100 г кабачков содержится:

  • Вода – 93 г
  • Белки — 0.5 г
  • Жиры – 0.2 г
  • Углеводы — 5 г
  • Клетчатка – 0.3 г
  • Органические кислоты – 0.1г

Витамины в кабачках:

  • Витамин А – 0.03 мг
  • Витамин В1 – 0.03 мг
  • Витамин В2 – 0.04 мг
  • Витамин РР – 0.5 мг
  • Фолиевая кислота – 14 мкг
  • Витамин С – 15 мг

Макроэлементы в кабачках:

  • Калий – 230 мг
  • Кальций — 16 мг
  • Магний — 20 мг
  • Натрий — 2 мг
  • Фосфор — 12 мг

Микроэлементы в кабачках:

  • Железо – 0.4 мг

Польза и вред семечек

Вопросы:

1. Как вы думаете, чем отличаются и чем схожи кабачки и тыква?

2. Съедобны ли семечки кабачка и тыквы?

3. Полезны ли они?

 

Сходства и различия кабачка и тыквы

1.

Сравнения

Форма плода

2.

сходства

Различия тыквы

Цвет внешний

3.

Различия кабачка

Более округлая

4.

Зелёный, жёлтый, полосатый

Кожица

Удлинённая, цилиндрическая

Оранжевый, полосатый, серый

Гладкая

Размер и вес

5.

Белый, салатовый, кремовый

Грубее и толще

6.

Время созревания

Тоньше

Крупные до 100 кг

7.

Уборка урожая

вес 65 -135г, длина

25-30см, 8-10см диаметр

8.

За 4 месяца

Витамины

в сентябре до заморозков, одновременный сбор

9.

Условия для выращивания

Скороспелая через 40-60 суток

Витамины группы В, РР, А

Почти одинаковый состав

Углеводы, сахар, каротин

Теплолюбивые

Выборочный сбор при достижении длины 15-

Пищевое использование

С, крахмал, белки, органические кислоты

Выносливые к засухе

Влаголюбивые

Полностью созревшие тыквины( после уборки дозревают ещё 2-4 недели)

Используют незрелые плоды(8-12 сут)

Кабачковые рекорды

Самый длинный кабачок в мире – 1.6 метра

Самый тяжелый кабачок в мире – 65 кг

Выводы:

1.Кабачки и тыква являются видами одного семейства, но у них есть отличительные особенности.

2.Люди разных стран давно используют эти замечательные овощи в пищу, для лечения и как косметическое средство.

  3.В результате проделанной работы моя гипотеза подтвердилась: кабачковые и тыквенные семечки съедобны и очень полезны.

 

Спасибо за

внимание.

Кабачки – польза, вред, состав и калорийность

Кабачки – овощи, относящиеся к семейству тыквенных. Они имеют продолговатую форму, напоминающую огурец.

Кожура у кабачков гладкая, а цвет зависит от сорта. Сорта с тёмной кожурой считаются более питательными.

Мякоть у кабачков водянистая, нежная и хрустящая. Внутри есть съедобные семена.

Родиной кабачков считается Мексика и Центральная Америка. Крупнейшими поставщиками кабачков являются Япония, Италия, Аргентина, Китай, Турция, Румыния и Египет.

Состав кабачков

В кожуре кабачков содержится клетчатка, фолиевая кислота и антиоксиданты.

Витамины в 100 гр. от дневной нормы:

  • С – 28%;
  • В6 – 11%;
  • В2 – 8%;
  • В9 – 7%;
  • К – 5%.

Минеральные вещества в 100 гр. от дневной нормы:

  • марганец – 9%;
  • калий – 7%;
  • фосфор – 4%;
  • магний – 4%;
  • медь – 3%.

Калорийность кабачков – 16 ккал на 100 гр.

Польза кабачков

Кабачки можно готовить как отдельное блюдо, добавлять в салаты и использовать в качестве гарнира к мясу. Некоторые сорта с мягкой кожурой можно есть сырыми.

Для костей и мышц

Кальций в кабачках полезен для костей. В сочетании с магнием он быстрее усваивается организмом.

Магний улучшает способность мышц переносить активные нагрузки и защищает их от разрывов.

Для сердца и сосудов

Употребление кабачков поможет снизить артериальное давление.

Витамин С в кабачках улучшает состояние клеток крови и предотвращает образование забитых артерий. Плод снижает риск развития инсульта.

Для нервов

Кабачки помогают избежать развития неврологических заболеваний. Фолиевая кислота снижает риск появления болезни Альцгеймера.

Калий обеспечивает приток крови к головному мозгу, усиливая внимательность, концентрацию и нейронную активность мозговых клеток.

Витамин В6 в кабачках улучшает память и мыслительную деятельность.

Магний в кабачках поможет перенести стрессы. Он успокаивает нервы, снимает усталость, избавляет от депрессии и улучшает работу мозга.

Для зрения

Витамин А в составе кабачков снижает риск развития глаукомы и дегенерации жёлтого пятна.

Кабачки помогут сохранить остроту зрения, снижающуюся с возрастом.

Сырые кабачки можно использовать для устранения покраснения глазного яблока и припухлости глаз. Достаточно на каждый глаз приложить кусочек сырого кабачка.

Для дыхания

Витамин С и медь в кабачках устраняют симптомы астмы. Они очищают лёгкие и делают дыхание более глубоким.

Для похудения

Кабачки богаты клетчаткой и обладают низким гликемическим индексом. Эти факторы помогают в борьбе с лишними килограммами.

Для кишечника

Употребление кабачков нормализует пищеварение. Они устраняют диарею и запоры, вздутие и тяжесть в животе. Благодаря клетчатке и воде пищеварительная система правильно работает.

Для половой системы

Кабачок снижает риск развития аденомы предстательной железы. Заболевание выражается в увеличении предстательной железы, которое вызывает проблемы с мочеиспусканием и сексуальной функцией.

Для кожи

Кабачки увеличивают выработку коллагена. Витамина С и рибофлабин отвечают за красоту и здоровье кожи.

Вода в кабачках увлажняет кожу и предотвращает её пересыхание.

Для волос

Витамин А в кабачках нормализует выработку белка и подкожного жира, сохраняя волосы увлажнёнными.

Для иммунитета

Витамин С укрепляет иммунитет и помогает организму бороться с инфекциями.

Кабачок является природным антиоксидантом и помогает избавиться от свободных радикалов. Таким образом, кабачки представляют собой профилактическое средство для борьбы с раком.

Кабачки при беременности

В кабачках содержится фолиевая кислота, поэтому они полезны для беременных женщин. Дефицит фолиевой кислоты может привести к образованию неврологических заболеваний и врожденных дефектов у младенцев.

Овощ нормализует кровяное давление, положительно влияет на эмоциональное состояние и улучшает создание эритроцитов в крови.

Вред и противопоказания кабачков

От их употребления нужно отказаться людям:

  • с аллергией на кабачки;
  • с синдромом раздраженного кишечника;
  • принимающим лекарства, содержащие бета-каротин.

Кабачки могут нанести вред при злоупотреблении продуктом. Чрезмерное употребление приведет к расстройству кишечника и образованю камней в почках.

Рецепты с кабачками

Как выбирать кабачки

При выборе кабачков обратите внимание на их размер. Слишком крупные плоды могут быть переспевшими, с большими и твёрдыми семенами внутри. Оптимальный размер кабачка – до 15 см в длину.

Чем больше вес кабачка, тем он сочнее. Кожура у спелого кабачка гладкая, блестящая и твёрдая. На кожуре могут быть небольшие царапины и вмятины.

Мягкий и морщинистый кончик кабачка свидетельствует о его переспелости и вялости.

Как хранить кабачки

Перед тем, как убрать кабачки на хранение, убедитесь в их целостности. Любые глубокие повреждения кожуры снижают срок хранения. В овощном отсеке холодильника кабачки хранятся 2-3 дня в полиэтиленовом пакете. В герметичном контейнере их срок хранения в холодильнике увеличивается до 7 дней.

Кабачки можно хранить в замороженном виде. Перед этим их следует пропарить или проварить, а затем просушить, чтобы уменьшить количество льда при заморозке.

Самые полезные овощи – те, что выращены на грядке. Выращивайте кабачки на даче и готовьте полезные блюда.

Можно ли есть проросшие кабачки

В народной медицине давно используются семечки кабачка, польза и вред которых хорошо изучены. Они помогают от многих болезней и способны вернуть организму молодость.

Состав и калорийность семечек кабачка

В состав семечек входят следующие витамины и минеральные вещества:

  1. Ретинол (А).
    Оказывает укрепляющее действие на органы зрения, улучшает внешний вид кожного покрова.
  2. Тиамин (В1).
    Улучшает углеводный и белковый обмены.
  3. Рибофлавин (В2).
    Повышает уровень антител в крови, усиливает липидный обмен, укрепляет нервные клетки и сердечную мышцу.
  4. Пантотеновая кислота (В5).
    Способствует восстановлению слизистых тканей.
  5. Пиридоксин (В6).
    Отвечает за уровень гемоглобина в крови.
  6. Фолиевая кислота (В9).
    Влияет на скорость деления клеток.
  7. Аскорбиновая кислота (С).
    Укрепляет защитные функции организма.
  8. Альфа-токоферол (Е).
    Борется с признаками старения организма.
  9. Калий (К).
    Улучшает водно-солевой обмен.
  10. Кальций (Ca).
    Укрепляет костные ткани.
  11. Купрум (Cu).
    Участвует в насыщении тканей кислородом.
  12. Магний (Mg).
    Повышает сопротивление стрессу, нормализует психоэмоциональное состояние.
  13. Марганец (Mn).
    Улучшает деятельность половых желез, участвует в процессе роста организма.
  14. Натрий (Na).
    Регулирует кислотно-щелочной баланс.
  15. Селен (Se).
    Регулирует уровень холестерина, выводит токсины.
  16. Фосфор (P).
    Улучшает обмен веществ и участвует в формировании костной ткани.
  17. Железо (Fe).
    Участвует в транспортировке кислорода к тканям.
  18. Цинк (Zn).
    Регулирует обменные процессы.

Калорийность овоща не велика — 24 ед. на 100 г. Поэтому его можно употреблять людям, следящим за весом.

Полезные свойства семян кабачков

Кабачковые семечки обладают следующими полезными свойствами для организма:

  1. Укрепляют сердечную систему, делая сердцебиение спокойным и равномерным.
  2. Нормализуют состав крови, насыщая ее кислородом.
  3. Повышают физическую выносливость.
  4. Укрепляют иммунные силы организма.
  5. Нормализуют работу органов пищеварения, способствуя быстрому перевариванию пищи и опорожнению кишечника.
  6. Снимают отек тканей, выводя застоявшуюся жидкость и улучшая работу почек.
  7. Очищают печень от накопленных токсинов и холестерина.
  8. Способствуют обновлению организма на клеточном уровне.
  9. Насыщают организм витаминами и микроэлементами.
  10. Содержат натуральный сахар, который можно употреблять больным диабетом.
  11. Выводят лишнюю соль из организма, тем самым улучшая состояние суставов.
  12. Снимают симптомы интоксикации.
  13. Содержат сантонин, который эффективно борется с паразитарным заражением.
  14. Улучшают сон и психоэмоциональное состояние.
  15. Улучшают работу половых желез.
  16. Повышают упругость дермы.
  17. Устраняют шелушение, перхоть.
  18. Способствуют уменьшению веса.

Народные рецепты с семечками кабачков

Конфеты из кабачковых семян

Рецепт конфет из семечек кабачка:

  1. 120 г семечек измельчить в кофемолке или порубить.
  2. В сотейнике смешать 50 г сахарного песка и 6 ч. л. меда. Поставить на огонь и варить до полного растворения сахара.
  3. Добавить в жидкость порошок семян, перемешать. Через 3 минуты снять с огня.
  4. Добавить 3 ст. л. сливочного масла. Перемешать. Дать остыть 5 минут.
  5. Формочки смазать сливочным маслом и разложить в них получившуюся массу.
  1. 250 г семечек перемолоть вместе с 50 г грецких орехов.
  2. В сотейнике смешать 4 ст. л. сахарной пудры и 6 ст. л. меда. Кипятить 10 минут.
  3. Добавить смесь из семян и орехов в жидкость.
  4. Вылить в силиконовую форму. Дать остыть и порезать порционно.
  5. Хранить в холодильнике не более 7 дней.

Глистогонный отвар

Отвары на основе семян избавляют от гельминтов в кратчайшие сроки.

Готовятся они по следующим рецептам:

  1. Сырые семена (50 г) залить 1 стаканом воды и кипятить на слабом огне 25 минут. При необходимости можно добавить жидкости. Переставить чашу на водяную баню и греть отвар 2 часа. Затем перелить в стеклянную тару через сито, принимать перед едой 2-3 раза в день. Продолжительность лечения зависит от индивидуальных показателей пациента.
  2. Сырые семена кабачка (50 г), тыквы (50 г) залить 1 л воды и кипятить 30 минут. Накрыть посуду крышкой и дать настояться 2 часа. Затем жидкость следует хранить в холодном месте и употреблять на голодный желудок по 1 стакану 2-3 раза в день.

Пророщенные семена от мужского бесплодия

Если мужчина испытывает трудности в половой сфере и хочет повысить качество семенной жидкости, то можно воспользоваться следующим рецептом:

  1. Стакан семян кабачка высыпать в глубокую чашу. Залить 1,5 объема воды. Все семена, которые всплыли на поверхность, собрать чистой ложкой и выбросить. Оставшиеся поставить в темное место на 8 часов.
  2. Слить воду и разложить влажные семена на тарелке с плоским дном. Сверху накрыть влажной тканью. Поставить в светлое место.
  3. Через сутки собрать проросшие семена и употребить на голодный желудок.

Кабачковое молочко при сахарном диабете

Для стабилизации уровня сахара в крови и улучшения общего самочувствия рекомендуется принимать кабачковое молочко, приготовленное по следующему рецепту:

  1. Сушеные семена (2 ст. л.) измельчить при помощи кофемолки.
  2. Добавить 0,1 л кипяченой воды, 0,5 ст. л. жидкого меда.
  3. Принимать напиток перед завтраком. Это улучшит работу почек и печени.

Рецепт для снятия стресса, тревожности, напряжения

Для повышения стрессоустойчивости и нормализации сна рекомендуется употреблять настойку, приготовленную по следующему рецепту:

  1. Измельчить сырые семена (150 г), переложить их в сосуд из темного стекла.
  2. Добавить 500 мл водки и 50 г листьев мяты.
  3. Плотно закрыть крышкой и убрать в темное место. Ежедневно необходимо переворачивать сосуд, чтобы содержимое не формировало комок на дне.
  4. Через 3 недели добавить в сосуд жидкий мед (3 ст. л.). Убрать в темное место на 1 неделю, не забывая переворачивать его.
  5. Затем настой необходимо процедить. Принимать после обеда по 2 ст. л. в течение 3 месяцев.

Для иммунитета

Повысить сопротивляемость организма вредному воздействию окружающей среды и вирусным инфекциям поможет такой рецепт:

  1. Высыпать на разогретую сковороду 1 ст. л. сахарного песка.
  2. Добавить 500 мл молока, 1 ст. л. сливочного масла.
  3. Греть массу, не забывая мешать, до образования плотной консистенции.
  4. Высушить кабачковые семена в духовке. Измельчить в блендере.
  5. Добавить семена в сковороду, тщательно размешать.
  6. Выложить при помощи чайной ложки, смоченной холодной водой, сладкие шарики на пергамент или фольгу. Дать остыть.

Применение семян кабачка в косметологи

Семена кабачка содержат витамины E и A, благодаря чему используются для восстановления кожи после стресса, устранения морщин, сухости, покраснений.

Омолаживающий отвар

Для борьбы с морщинами, серым цветом лица можно использовать такой рецепт отвара:

  1. Сырые семена (100 г) залить водой (200 мл), кипятить 5 минут.
  2. Добавить цветы ромашки (50 г), шалфей (20 г), 1-2 листка мяты. Кипятить 1 минуту, после выключения дать остыть.
  3. Смочить ватный диск отваром и протереть лицо. Рекомендуется делать такие обтирания 2-3 раза в день.

Маска для волос

Для укрепления волос и предотвращения ломкости можно использовать следующую маску:

  1. 100 г сырых семян перемолоть в порошок.
  2. Добавить 1 ч. л. оливкового масла, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ст. л. жидкого меда.
  3. Нанести маску на корни и концы волос перед мытьем. Держать 20-30 минут. Смыть теплой водой.

Для придания объема используется такой рецепт:

  1. 200 г мякоти кабачка и 100 г семечек измельчить при помощи блендера.
  2. Добавить 2 капсулы витамина А.
  3. Нанести маску по всей длине волос после мытья шампунем.
  4. Держать 15 минут. Рекомендуется смывать отваром ромашки или розовой водой.

Для придания шелковистого блеска стоит использовать такой рецепт:

  1. 0,2 л молока смешать с порошком из семян кабачка (100 г).
  2. Добавить 1 ч. л. меда, 1-2 ч. л. оливкового или льняного масла.
  3. Нанести на мокрые волосы, накрыть сверху полиэтиленом. Держать 15-20 минут. Смыть теплой водой.

Вред семечек кабачков

Семена могут нанести вред организму, если наблюдаются:

  1. Воспалительные процессы в органах пищеварения.
  2. Острая стадия язвенной болезни.
  3. Метеоризм, диарея.
  4. Болевой синдром в пищеводе или кишечнике.
  5. Камни в желчном пузыре.
  6. Патологии печени.
  7. Почечная недостаточность.
  8. Повышенная кислотность.
  9. Гепатит.
  10. Аллергическая реакция.

Как правильно хранить семечки

Чтобы семена сохранили полезные микроэлементы и долго оставались пригодными к употреблению, рекомендуется соблюдать следующие правила:

  1. Необходимо тщательно просушивать семена. Для этого после извлечения из овоща их следует положить на стеклянную, керамическую, бумажную поверхность. Сушить на открытом воздухе в тени.
  2. Складывать сухие семена нужно в стеклянную тару или бумажный пакет, в котором должны быть отверстия для поступления воздуха.
  3. Заготовку требуется защищать от сырости и вредителей.

Для поддержания здоровья и избавления от паразитов достаточно проводить профилактический прием настоев, отваров или конфет из семечек кабачка 1-2 раза в год.

Тогда многие болезни отступят и улучшится самочувствие.

Нашли недавно дома кабачок (зыбытый)))), с лета. Он очень большой, твердый, не гнилой, не мягкий, ничем посторонним не пахнет. Единственное был зеленого цвета, а стал оранжевым. Можно ли такой кабачок есть или лучше выкинуть. Просто ни разу с таким не сталкивалась. Хранили при комнатной температуре, т.е. не перемороженый. На вид обычный.

Posted on 16.05.2018

До сих пор сохранился осенний урожай, у некоторых овощей после вскрытия обнаружилось что семена начали расти внутри, что будет если пустить их в ход?

еда и кулинария

старые выше
новые выше
по рейтингу


Вален­тин Голен­ач
[27K]

Вы знаете, у человека так повелось, что всё самое полезное он выбрасывает.

ну, например, многие едя яблоко выбрасывают сердцевину. А между тем в семенах содержится всё самое полезное, в частности, йод. Но у нас боятся червивости, а не понимают, что самое полезное содержится, либо в коже плода, либо в сердцевине.

Семена никак ядом быть не могут. Не могут потому, что именно в этих частях плода есть всё самое необходимое.

Даже ежели они прорастают, всё это неправда. Кабачки и тыквы относятся, сколько мне известно, к семейству бахчёвых. Тут и арбуз, и дыня приходятся им родственниками.

Кстати, я ел семена арбуза, ничего, вкусно, чем-то напоминают по вкусу молоко.

Да, а ежели семена некоторых растений горькие на вкус, то это не яд, это просто защита растения.

Итак, люди, будучи «умными», выбрасывают всё, что самое полезное, а всё, что негоже в пищу, потребляют.

Смело можете есть эти продукты, и тыкву, и кабачки с проросшими семенами.

Кстати, многие говорят разные страшные вещи о картофеле, но ещё толком незамечено настоящего отравления этим плодом.

То, что раньше могли травиться ягодами, это теми, что прорастают на самом растении, это может быть, я имею в виду корнеплод, вот эти клубни. Могли травануться именно ягодами.

Кстати, где-то я читал, что картофель в своё время прозвали «чёртовы ягоды».

Но это по незнанию того, что можно а что нельзя есть в растении. Кстати, в картофеле семенами является именно корнеплод, клубень, а не эти ягоды.

Легко проверяется, можно это есть или нет.

Птицы и животные никогда не станут есть части растения, которые есть ядовитыми, вот именно с их помощью можно определить, что можно а что нельзя есть.

Если у вас есть дома птица, отрежьте ей кусок кабачка с проросшими семенами, будет ли она есть. Если будет, можете спокойно сами есть.

Поверьте, в этом плане животные поумнее нас с вами будут.

Купите колбаску, и киньте кошке. Если это неживой продукт, она ж её есть не будет. Не потому, что перебирает, а чувствует, что это химия.

ВДОХНОВЛЯЮ ❤ РАДУЮ ❤ ПОМОГАЮ

Семена в кабачке могли прорости из-за неправильного хранения. Высокой температуре воздуха или при ярком освещении. Кабачки лучше всего хранить в прохладно темном помещении.

Да, если кабачок не стал горьким или жестким, если нет признаков того, что овощ испортился, то кабачок с проросшими в нем семена вполне пригоден в пищу. Кабачок очищают от кожуры, удаляют семена и используют для приготовления блюд.

Кабачки, которые долго хранятся, особенно при комнатной температуре, перед приготовлением стоит попробовать на вкус, убедиться, что нет горечи. Иначе готовое блюдо может быть испорчено.

Это интересно:

Сегодня я расскажу о шести гибридах перцев от агрофирмы «Партнер» Перец сладкий Темп F1 Очень урожайный,…

Приятная, полезная, красивая зелень, которую можно выращивать круглый год на подоконнике, без особых усилий, минимум…

Лучшие сорта редиски для открытого грунта и теплиц. Сегодня я расскажу вам о пяти сортах…

Добавить комментарий

Отменить ответ

Привет!
Меня зовут Любовь Треймут.
И я очень рада видеть Вас в моём блоге.
Наливайте чай, берите конфеты и устраивайтесь поудобнее, здесь тепло, хорошо и уютно.❤

Та почему бы и нет. Ведь вы его обрабатываете термически. Да и в проросших семенах больше витамин , если употреблять их сырыми. Так что кабачок есть можно даже если семена у него проросли. А если переживаете просто удалите семена перед приготовлением и все.

В зародышах семян содержатся самые полезные вещества растения, из зародышей пшеницы, например, делают косметическое масло, которое по своим свойствам считается одним из самых ценных. Поэтому кабачки с проросшими семенами есть можно, вкус такой же как у кабачка в целом, вреда не будет.

7 полезных свойств кабачков | Organic Facts

Если вы ищете способ похудеть здоровым образом, самое время узнать о пользе кабачков для здоровья. Он играет большую роль в похудании, одновременно повышая содержание питательных веществ в вашем рационе. Более того, он, возможно, помогает улучшить зрение и предотвратить все заболевания, возникающие в результате дефицита витамина С, такие как цинга, склероз и легкие синяки.

Кабачки могут помочь в лечении астмы — одно из многих его преимуществ — и содержат большое количество витамина С, углеводов, белков и клетчатки.Он содержит значительное количество калия, фолиевой кислоты и витамина А, которые важны для хорошего здоровья. При регулярном употреблении он может эффективно снизить уровень гомоцистеина.

Помимо того, что кабачки настолько эффективны и полезны для здоровья, давайте рассмотрим некоторые из основных преимуществ, которые делают эту тыкву такой популярной.

Что такое кабачки?

Также называемый кабачком, кабачки — это кабачки, которые происходят из Америки и доступны в желтых, светло-зеленых и зеленых цветах.По форме этот небольшой летний кабачок напоминает ребристый огурец, а внутри его много семян. Некоторые культиваторы также выращивают кабачки округлой или бутылочной формы.

Посмотреть видео: 7 невероятных преимуществ кабачков

7 невероятных преимуществ кабачков или кабачков | Органические факты


Посмотрите это видео на YouTube [1]

Сегодня крупнейшими производителями этого сквоша являются Япония, Китай, Румыния, Италия, Турция, Египет и Аргентина.Его выращивают круглый год, его можно есть сырым, нарезанным или приготовленным. Его также можно измельчить в холодном или горячем салате.
Несмотря на то, что цуккини — это фрукт, его обычно готовят как овощ (и считают одним из них в кулинарии), так как его лучше всего есть в готовых блюдах. Его собирают, когда его длина меньше 8 дюймов (20 см), а семена мягкие и молодые. Полностью развитый кабачок обычно имеет длину три фута и содержит избыток клетчатки.

Молодые кабачки имеют тонкий вкус, мягкую оболочку и маслянисто-белую мякоть.В лучшем виде он доступен в мае и июле. Практически все части этого кабачка съедобны, включая мякоть, семена и даже кожу. [2]

Пищевая ценность


Кабачок, летний, цуккини, с кожурой, в сыром виде

Размер порции: 100 г 1 чашка, нарезанная (124 г) 1 чашка, нарезанная (113 г) 1 большой (323 г) 1 средний (196 г) 1 ломтик (9,9 г) 1 маленький (118 г)
Питательный Значение
Вода [г] 94.79
Энергия 17
Энергия [кДж] 70
Белок [г] 1,21
Всего липидов (жиров) [г] 0,32
Зола [г] 0,58
Углеводы, по разнице [г] 3,11
Клетчатка, всего диетического [г] 1
Сахаров, всего, включая NLEA [г] 2 .5
Сахароза [г] 0,05
Глюкоза (декстроза) [г] 1,07
Фруктоза [г] 1,38
Кальций, Ca [мг] 16
Железо, Fe [мг] 0,37
Магний, Mg [мг] 18
Фосфор, P [мг] 38
Калий, K [мг] 261
Натрий, Na [мг] 8
Цинк, Zn [мг] 0.32
Медь, Cu [мг] 0,05
Марганец, Mn [мг] 0,18
Селен, Se [мкг] 0,2
Витамин С, общая аскорбиновая кислота [мг] 17,9
Тиамин [мг] 0,05
Рибофлавин [мг] 0,09
Ниацин [мг] 0,45
Пантотеновая кислота [мг] 0.2
Витамин B-6 [мг] 0,16
Фолат, общий [мкг] 24
Пищевой фолат [мкг] 24
Фолат, DFE [мкг ] 24
Холин, общий [мг] 9,5
Витамин A, RAE [мкг] 10
Каротин, бета [мкг] 120
Витамин A , МЕ [МЕ] 200
Лютеин + зеаксантин [мкг] 2125
Витамин Е (альфа-токоферол) [мг] 0.12
Витамин К (филлохинон) [мкг] 4,3
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г] 0,08
10: 0 [г] 0,02
12: 0 [г] 0
14: 0 [г] 0
15: 0 [г] 0
16: 0 [г] 0,05
17: 0 [г] 0
18: 0 [г] 0.01
20: 0 [г] 0
22: 0 [г] 0
24: 0 [г] 0
Жирные кислоты, всего мононенасыщенные [ г] 0,01
14: 1 [г] 0
16: 1 [г] 0
16: 1 c [г] 0
18 : 1 [г] 0,01
18: 1 c [г] 0.01
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г] 0,09
18: 2 [г] 0,03
18: 2 n-6 c, c [г] 0,03
18: 3 [г] 0,06
18: 3 n-3 c, c, c (ALA) [г] 0,06
Триптофан [г] 0,01
Треонин [г] 0,03
Изолейцин [г] 0.04
Лейцин [г] 0,07
Лизин [г] 0,07
Метионин [г] 0,02
Цистин [г] 0,01
Фенил [г] 0,04
Тирозин [г] 0,03
Валин [г] 0,05
Аргинин [г] 0,05
Гистидин [г] 0 .03
Аланин [г] 0,06
Аспарагиновая кислота [г] 0,15
Глутаминовая кислота [г] 0,13
Глицин [г] 0,05
Пролин [г] 0,04
Серин [г] 0,05
Источники: USDA [3]

Zucchini Nutrition

Согласно Национальной базе данных о питательных веществах USDA кабачки богаты минералами и витаминами, включая калий, фосфор, магний, кальций, клетчатку, витамин С и рибофлавин.Он также содержит витамины B6, A, E и K, натрий, цинк и железо. Он имеет высокое содержание воды — 94 процента — и также является отличным источником энергии. [4]

Углеводы и калории в кабачках

Кабачки содержат очень мало углеводов и калорий, и, согласно Министерству сельского хозяйства США, порция сырых кабачков в 100 г содержит только 3,1 г углеводов и 17 калорий. [5]

Польза кабачков для здоровья

Польза кабачков для здоровья заключается в следующем.

Управляет диабетом

В исследовании на животных, опубликованном в журнале Plant Foods For Human Nutrition , говорится, что эффекты добавления кожуры кабачков вместе с глюкозой в рацион людей с диабетом показали обратное отрицательное воздействие на глюкозу.

Похудение

Вы можете быть удивлены, узнав, что употребление кабачков поможет вам значительно похудеть. Он очень низкокалорийный, но дает ощущение сытости. Таким образом, это отличный способ утолить аппетит, не потребляя лишних калорий и не прибегая к экстренной диете.

Здоровье глаз

Исследование показывает, что 6 мг лютеина, который присутствует во многих натуральных продуктах, включая брокколи, шпинат, капусту, кукурузу, апельсиновый перец, киви, виноград, апельсиновый сок, кабачки и кабачки в день, либо через диета или использование пищевых добавок, вероятно, эффективны для снижения риска катаракты и AMD. [6]

Защищает сердечно-сосудистую систему

Эти питательные вещества оказались эффективными в профилактике сердечных заболеваний, связанных с диабетом, и атеросклероза.Согласно исследованию, цитируемому в The American Journal of Clinical Nutrition , потребление фруктов и овощей — кабачков — обратно связано с холестерином ЛПНП. Это означает, что для исследуемой популяции, чем продуктивнее они потребляли, тем ниже уровень ЛПНП (плохого) холестерина. Бета-каротин и витамин С, содержащиеся в летних тыквах, являются двумя компонентами, которые помогают предотвратить окисление холестерина. Содержащаяся в нем клетчатка также снижает высокий уровень холестерина, тем самым помогая снизить риск атеросклероза и сердечных заболеваний из-за диабета. [7]

Поддерживает оптимальное здоровье

Уже упоминалось, что кабачки являются прекрасным источником марганца и витамина С; Однако это также отличный источник пищевых волокон, которые надолго сохранят ваше тело в идеальной форме. Он также содержит витамин А, магний, фолиевую кислоту, калий, медь и фосфор, которые помогают укрепить здоровье. Летний кабачок также богат жирными кислотами омега-3, цинком, ниацином и белком.

Кабачки доступны в продуктовых магазинах круглый год.Фото: Shutterstock

способствует мужскому здоровью

Этот фрукт обладает определенными свойствами, которые могут эффективно лечить у мужчин заболевание, называемое аденомой простаты или доброкачественной гипертрофией предстательной железы. ДГПЖ — это состояние, при котором предстательная железа увеличивается до необычной формы и размера, что может вызвать проблемы как с сексуальной, так и с мочевыделительной функцией. Считается, что кабачки чрезвычайно полезны для уменьшения симптомов ДГПЖ, особенно в сочетании с другими питательными веществами, содержащими фитонутриенты. [8]

Общее состояние здоровья

Ваше общее состояние здоровья несомненно улучшится, если вы будете регулярно употреблять кабачки.Известно, что он помогает предотвратить все виды заболеваний. Исследования уже показали, что продукты, богатые клетчаткой, помогают облегчить рак, вымывая вызывающие рак токсины из клеток толстой кишки. Витамин С, фолиевая кислота и бета-каротин в кабачках помогают защитить эти клетки от вредных химических веществ, которые могут привести к раку толстой кишки. Кроме того, в исследовании, опубликованном в журнале Nutrients , говорится, что присутствие соединений лютеина, β-каротина, зеаксантина и дегидроаскорбиновой кислоты способствует антипролиферативной и проапоптотической активности по отношению к опухолевым клеткам. [9] [10]

Бета-каротин и витамин С также обладают противовоспалительными свойствами, тем самым естественным образом облегчая такие заболевания, как остеоартрит, астма и ревматоидный артрит, при которых опухоль может стать очень болезненной. Количество меди, присутствующей в кабачках, также может помочь уменьшить симптомы ревматоидного артрита.

Как купить и хранить кабачки

Купить

При покупке этой тыквы обратите внимание на следующие моменты.

  • Выберите цуккини длиной не более шести дюймов и диаметром 1-2 дюйма.
  • Убедитесь, что тот, который вы покупаете, гладкий, гладкий, твердый и имеет яркую кожу.
  • Кабачки с порезами и пятнами не свежие, поэтому не покупайте их.

Магазин

  • Кабачки всегда рекомендуется хранить в перфорированных пластиковых пакетах внутри ящика холодильника.
  • Старайтесь не хранить этот фрукт более 3 дней, так как он может быть поврежден при слишком низких температурах.
  • Если тыква повреждена, вы заметите на поверхности пустоты, а это значит, что вам следует выбросить ее.

Как приготовить кабачки

Есть много интересных способов насладиться кабачками. Давай узнаем, как это сделать.

  • Салаты : вы можете нарезать плоды тыквы кубиками и добавить их в салатники, чтобы освежить.
  • Бутерброды : нарежьте кабачки и добавьте их в свои любимые бутерброды, чтобы получить потрясающий хруст.
  • Обжаренные кабачки : нарезать кабачки кубиками и обжарить на оливковом или сливочном масле. Добавьте измельченный чеснок, соль и перец, чтобы получить насыщенный аромат.
  • Запеченные кабачки : Выложите один слой нарезанных цуккини на противне и посыпьте его сыром. Теперь увеличьте духовку до 350 ° и запекайте около 40 минут, пока кабачки не станут золотисто-коричневого цвета.

Как вы знаете, употребление достаточного количества фруктов и овощей важно, поэтому, если вы включите эти фрукты в свой рацион, вы сохраните свое тело здоровым и хорошо гидратированным в долгосрочной перспективе.Это, несомненно, один из самых здоровых продуктов, который легко употреблять в восхитительных формах.

Цуккини Питание, преимущества, рецепты, применение и побочные эффекты

Кабачок, который в некоторых частях света также называют кабачком, считается, что его впервые начали выращивать около 10 000 лет назад. Первоначально выращенный в некоторых частях Южной Америки, в то время он выращивался в основном для получения полезных семян, поскольку дикий сорт не имел большого количества мякоти и имел очень горький вкус. На самом деле, древний овощ цуккини даже не имел большого сходства с более сладким видом, который сегодня продается в большинстве супермаркетов, но независимо от того, как вы его нарезаете, питание из кабачков предлагает множество причин для употребления этого овоща.

Какова пищевая ценность кабачков? Фаворит среди людей, сидящих на низкоуглеводной диете, и тех, кто хочет быстро похудеть , этот овощ имеет очень низкий гликемический индекс . В питании из цуккини также можно полюбить то, что он имеет высокий процент воды; с низким содержанием калорий, углеводов и сахара; и богат необходимыми питательными веществами, такими как калий, , марганец и антиоксидантами, такими как витамин C и , витамин A . Было обнаружено, что кабачки, как желтые, так и зеленые, содержат терапевтические соединения, включая лютеин, β-каротин, зеаксантин и дегидроаскорбиновую кислоту.(1)

Чтобы придать еде больше объема и при этом немного лишних калорий, вы можете использовать кабачки в различных рецептах. Кроме того, вы получите здоровую дозу питательных веществ из кабачков, добавленных к вашему выбору. Читайте дальше, чтобы узнать больше о пользе цуккини и многом другом.

Что такое кабачки?

Кабачок принадлежит к виду Cucurbita pepo и родственен некоторым другим кабачкам и тыквам. Хотя большинство людей используют его, как и другие овощи — например, добавляют в пикантные блюда с травами и источниками белка — с ботанической точки зрения, на самом деле это фрукт.

Все летние кабачки являются членами семейства растений Cucurbitaceae , в которое входят такие родственники кабачков, как дыня, кабачков для спагетти и огурцов . Все эти «овощи» имеют одинаковые крупные семена и растут над землей на невысоких растениях.

Цукини бывает темных, светло-зеленых или с белыми пятнами. Зеленые кабачки тесно связаны с гибридным овощем, известным как желтый кабачок (или «летний кабачок»), который имеет ярко-золотистый, желтый или темно-оранжевый цвет.

  • Кабачки бывают двух видов: зимние и летние. Хотя оба типа имеют некоторые общие черты и преимущества, есть несколько основных различий.
  • Поскольку кабачки являются разновидностью кабачков, у них есть общие черты с другими обычно употребляемыми в пищу зимними кабачками, включая кабачков из ореха, и кабачков из желудей. Разница в том, что в цуккини больше воды, а значит, меньше калорий / крахмала / сахара.
  • Летние сорта кабачков включают зеленые и желтые кабачки, крючковатую шейку, деликатес , папайю, грушу, чайот, кокозеллу и тыквенную тыкву.(2) Поскольку все летние кабачки менее калорийны и содержат гораздо меньше натурального сахара и крахмала, чем зимние кабачки, у них более низкие показатели гликемического индекса.
  • Все летние кабачки технически собираются до того, как они полностью созреют и затвердеют, а зимние кабачки собирают, когда они становятся более зрелыми и закаленными.
  • Кабачки обоих типов являются хорошими источниками витамина А и С, а также калия и клетчатки. Однако зимние тыквы, как правило, содержат больше этих витаминов, особенно витамина С.

Пищевая ценность кабачков

Сколько калорий в кабачках? Сколько углеводов в цуккини? Ниже представлены факты о питательных веществах кабачков.

Один средний кабачок с кожурой (примерно 196 грамм) содержит примерно: (3)

  • 31,4 калории
  • 6,6 г углеводов
  • 2,4 грамма белка
  • 0,4 г жира
  • 2,2 грамма клетчатки
  • 33,3 миллиграмма витамина С (56 процентов суточной нормы)
  • 0,4 миллиграмма витамина B6 (21 процент суточной нормы)
  • 0.3 миллиграмма марганца (17 процентов суточной нормы)
  • 0,3 миллиграмма рибофлавин (16 процентов суточной нормы)
  • 514 миллиграммов калия (15 процентов суточной нормы)
  • 56,8 мкг фолиевой кислоты (14 процентов суточной нормы)
  • 8,4 мкг витамина К (11 процентов суточной нормы)
  • 392 международных единиц витамина А (8 процентов суточной нормы)
  • 33,3 миллиграмма магния (8 процентов суточной нормы)
  • 74,5 миллиграмма фосфора (7 процентов дневной нормы)
  • 0,1 миллиграмма тиамина (6 процентов суточной нормы)
  • 1 миллиграмм ниацина (5 процентов суточной нормы)
  • 0.1 миллиграмм меди (5 процентов DV)

Корм ​​из кабачков также содержит витамин Е, пантотеновую кислоту, холин, кальций, железо, цинк и селен.

Считается ли кабачок « суперпродуктом »? Это зависит от того, кого вы спрашиваете. В то время как кабачки содержат много питательных веществ, они не так богаты витаминами и минералами, как другие овощи, такие как капуста, брокколи, спаржа или шпинат.

Связано: Зимняя дыня для пищеварения, похудания и др.

Польза для здоровья

1.Высокий источник антиоксидантов и витамина C

Когда дело доходит до профилактики болезней, какова польза для здоровья от питания из кабачков? Семена различных тыквенных овощей содержат фитонутриентов многих типов, которые помогают бороться с воспалениями и окислительным стрессом. Некоторые из этих антиоксидантов включают витамин C, витамин A, супероксиддисмутазу (SOD), глутатионпероксидазу (GSHpx) и глюкозо-6-фосфатазу (G6Pase).

Во многих странах кабачок является основным источником каротиноидных антиоксидантов, включая альфа-каротин и бета-каротин .Большая часть антиоксидантов содержится в кожуре кабачков, поэтому не очищайте тыкву от кожуры. (4)

Один средний цуккини содержит более 50 процентов вашей дневной потребности в витамине С. Продукты с витамином C могут помочь поддерживать жизненно важный слой клеток крови, снизить кровяное давление и защитить от воспаления и закупорки артерий. Семена тыквенных растений также давно используются в традиционной и народной медицине, когда речь идет о укреплении иммунной системы .Исторически считалось, что семена тыквы обладают противомикробными свойствами и обладают противопаразитарными свойствами, поэтому население считало, что питание кабачков положительно влияет на пищеварительную, нервную, иммунную и сердечно-сосудистую системы.

Одно исследование 2006 года, в котором изучалось влияние семян тыквы (из тыквы) на иммунную функцию, показало, что сырые семена были эффективны в облегчении пагубных последствий, связанных с белковой недостаточностью, повреждениями свободными радикалами и окислением. Семена тыквы белковых изолята содержат компоненты, которые обладают антипероксидантными свойствами, которые могут помочь улучшить функцию печени и детоксикацию, и исследователи полагают, что в несколько меньшей степени аналогичные преимущества существуют в семенах других сортов тыквы, таких как кабачки.(5)

2. Обладает противовоспалительными свойствами, которые могут улучшить здоровье сердца

Почему есть цуккини полезно, если вы подвержены риску сердечных заболеваний? Кабачки и другие кабачки в основном состоят из воды и углеводов, в частности из тех, что называются полисахаридами. Летний сквош содержит хороший процент клетчатки, называемой пектином, который является типом полезных полисахаридов, связанных с улучшением здоровья сердечно-сосудистой системы и способностью снизить уровень холестерина естественным путем .(6)

Пектиновое волокно, которое также содержится в яблоках и грушах, как известно, улучшает здоровье артерий и уменьшает вызывающее заболевание воспаление , поэтому оно также может обеспечить защиту от диабета и инсулинорезистентности.

Поскольку факторы риска ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний часто связаны, полезно, чтобы кабачки способствовали снижению веса. Исследования показывают, что диеты с низким содержанием сахара и углеводов могут быть эффективными в управлении массой тела, поскольку они положительно влияют на инсулин и другие гормоны.Конечно, есть и другие факторы, которые следует учитывать, особенно количество полезных источников жиров и свежих цельных фруктов, которые человек потребляет, но кабачки определенно могут сыграть роль в здоровой для сердца диете, которая также улучшает вес.

3. Высокий источник калия

Польза кабачков, о которой часто забывают, заключается в том, что пищевые продукты кабачков содержат большое количество полезного для сердца минерала калия. Одна чашка приготовленных цуккини дает вам более 15 процентов дневной нормы, что обычно больше, чем то, что входит в типичную поливитаминную добавку!

Исследования показывают, что с низким содержанием калия связано с дисбалансом с другими минералами, которые могут повысить риск сердечных заболеваний и других осложнений.Калий также может быть естественным способом понизить кровяное давление , потому что он противодействует эффектам диеты с высоким содержанием натрия. Увеличение потребления калия может снизить риск инсульта, а также снизить вероятность развития сердечных заболеваний.

4. Помогает улучшить пищеварение

Кабачки полезны для пищеварительной системы и часто рекомендуются при проблемах с пищеварением, таких как дивертикулит, поскольку они увлажняют и содержат необходимые электролиты и питательные вещества. Исследования показывают, что кабачки также обеспечивают противовоспалительную защиту желудочно-кишечного тракта, которая может уменьшить СРК, симптомы, связанные с язвой, и синдром дырявого кишечника .

В настоящее время появляется все больше свидетельств того, что нарушенный эпителиальный барьер связан с иммунной активацией низкой степени и дисфункцией кишечника, которая может приводить к симптомам СРК у некоторых пациентов. Употребление в пищу противовоспалительных продуктов , таких как большое количество некрахмалистых свежих овощей, является первым шагом к уменьшению воспалений во всем организме и проблем, связанных с кишечником. (7)

Кабачки также очень легко перевариваются, поскольку в основном состоят из воды. Они также предлагают некоторые пищевые волокна, которые могут помочь естественному облегчению запора или помочь лечить диарею .Чтобы улучшить пищеварение, ешьте овощи целиком, включая богатые питательными веществами семена и кожуру. Вы даже можете добавить немного сырых цукини в свой любимый рецепт зеленого смузи .

5. Низкое содержание калорий и углеводов

Одна из лучших особенностей летних сортов кабачков — это то, что они очень высоко водные. Включение в свой рацион тонны некрахмалистых овощей — эффективная стратегия естественного снижения потребления калорий.

Пища с кабачками низкокалорийна и помогает насытиться.Вы можете съесть сразу много, чтобы получить мало калорий. Кабачки также являются одними из овощей с наименьшим содержанием углеводов, уступая лишь листовой зелени. Это одна из причин, по которой людям нравится использовать его вместо лапши или других углеводов.

6. Помогает поддерживать здоровье глаз

Все виды летних тыкв (и зимних также) содержат хорошую дозу фитонутриентов, таких как витамин С, марганец, бета-каротин, лютеин и зеаксантин, которые защищают здоровье глаз.

Лютеин и зеаксантин — это два типа каротиноидных антиоксидантов, содержащихся в кормах из кабачков, которые часто привлекают внимание для защиты глаз от возрастных заболеваний, таким образом предлагая естественное лечение дегенерации желтого пятна , катаракты и глаукомы.Они работают, защищая сетчатку, роговицу и макулу от повреждения ультрафиолетом и окислительного стресса, который может привести к потере зрения и даже слепоте. Они не только защищают нежные ткани глаз, но и сохраняют молодость кожи без признаков старения. (8)

7. Хороший источник бодрящих витаминов группы В

Кабачки богаты витамином B, включая фолиевую кислоту, витамин B6, и рибофлавин. Витамины группы В помогают поддерживать здоровый обмен веществ, поскольку они способствуют метаболизму белков, углеводов и нуклеиновых кислот.Получение достаточного количества витаминов группы B важно для когнитивного здоровья, поддержания приподнятого настроения и предотвращения усталости.

Фолат специфически связан с ростом клеток и способствует развитию и поддержанию тканей. Питание из кабачков полезно для женщин, которые хотят зачать ребенка или беременных, потому что фолиевая кислота позволяет вашему организму синтезировать новую ДНК и правильно зачать ребенка. Это также важно для здоровой беременности, поскольку помогает предотвратить врожденные дефекты и проблемы развития.(9)

8. Может помочь контролировать диабет

Помимо потери веса и увеличения физической активности, развитие диабета 2 типа можно предотвратить путем изменения диеты.

Можно ли диабетикам есть кабачки? Вы делаете ставку. Поскольку цуккини содержат мало углеводов и сахара, а также сытные и насыщенные питательными веществами, они могут сыграть роль в профилактике диабета. (Они также являются хорошим выбором для любой программы здорового похудения по той же причине.) Полисахаридные волокна, содержащиеся в питательных веществах из кабачков и других тыкв, в том числе пектин , обладают особыми преимуществами для регулирования уровня сахара в крови.Для всех, кто борется с диабетом, кабачки могут помочь в борьбе с проблемами контроля уровня сахара в крови, поскольку они являются овощами с очень низким содержанием углеводов и низким гликемическим индексом, что помогает предотвратить скачки и провалы инсулина.

Состояние преддиабета характеризуется повышением инсулинорезистентности и снижением функции бета-клеток поджелудочной железы. Ранние стадии диабета 2 типа можно определить по нарушенной толерантности к глюкозе или по снижению уровня сахара в крови натощак. Исследования показывают, что диета с высоким содержанием пищевых волокон, более 30 граммов в день, может быть простым и эффективным профилактическим подходом.(10)

Употребление продуктов с высоким содержанием клетчатки оказывает множество положительных эффектов на физическое состояние здоровья в дополнение к контролю уровня сахара в крови. Он также положительно влияет на желудочно-кишечный тракт, может способствовать снижению веса и может улучшить нарушения углеводного и жирового обмена, которые могут привести к сердечным заболеваниям.

9. Может помочь сбалансировать функцию щитовидной железы и надпочечников

Исследование, проведенное в 2008 году отделом эндокринных исследований Университета Деви в Индии, обнаружило высокое содержание полифенолов и аскорбиновой кислоты в экстрактах, взятых из кожуры кабачков и других тыквенных овощей.Когда исследователи проверили эффективность использования этих экстрактов в исследованиях на крысах, группа, принимавшая экстракт тыквы, показала положительные эффекты в отношении регуляции щитовидной железы, надпочечников и инсулина. Они объяснили эти улучшения антиоксидантным действием фитонутриентов, содержащихся в тыкве. (11)

Использование в традиционной медицине

Благодаря содержанию каротиноидов, , витамину С, фенольным соединениям и другим минералам кабачки давно используются для укрепления здоровья в традиционной народной медицине.Он используется для лечения простуды, облегчения боли и ускорения выздоровления от болезней благодаря его антиоксидантным, антиканцерогенным, противовоспалительным, противовирусным, антимикробным и обезболивающим свойствам.

В аюрведической медицине цуккини считается охлаждающим овощем, который легко переваривается и идеально подходит для жарких месяцев года. Рекомендуется людям, страдающим запорами, задержкой жидкости, вздутием живота, кислотным рефлюксом и расстройством желудка. В зависимости от доши (конституции) кабачки можно комбинировать с такими ингредиентами, как сливки, корица, имбирь, гвоздика, мускатный орех, крапива и лук, чтобы получить сбалансированное блюдо.Из него делают лечебные супы, жаркое, рисовые блюда и многое другое. (12)

В традиционной китайской медицине летние тыквы считаются «охлаждающей инь пищей». Он используется для улучшения детоксикации, утоления жажды, снятия раздражительности, облегчения кожных повреждений и улучшения мочеиспускания, если задержка жидкости является проблемой. Из-за того, что кабачки богаты водой и охлаждаются, они ценны в жарком климате для предотвращения обезвоживания и перегрева. Однако в холодные месяцы года употребление слишком большого количества сырых / охлаждающих продуктов не рекомендуется, поскольку это может привести к повреждению систем селезенки и желудка, что приведет к неправильному пищеварению и всасыванию пищи.(13)

Кабачок против кабачка против баклажана против огурца

  • В чем разница между кабачками и желтыми летними кабачками (часто называемыми «кабачками»)? Когда дело доходит до содержания питательных веществ, нет большой разницы, хотя они имеют некоторые различия по вкусу и размеру. Зеленые обычно длиннее, а желтые — шире и короче. По вкусу и консистенции желтый кабачок считается более сладким, а зеленый кабачок обычно немного хрустнее.
  • Баклажаны и кабачки низкокалорийны. По сравнению с кормом из кабачков, корм из баклажанов содержит немного больше клетчатки и углеводов, хотя и ненамного. В кабачках немного больше фосфора и калия и значительно больше витамина С и витамина А. Одна вещь, которая делает баклажаны уникальными, — это соединение под названием дельфинидин, растительный пигмент, который придает баклажанам темно-фиолетовый цвет и может помочь предотвратить некоторые виды рака. например, рак легких, груди и яичников.(14)
  • Огурец и кабачки принадлежат к одному семейству растений и имеют схожий внешний вид, но отличаются по текстуре и питательной ценности. Огурцы (считающиеся разновидностью тыкв) имеют восковую неровную поверхность, а кабачки — грубую и сухую. Огурцы обычно сочные, прохладные и хрустящие, в то время как кабачки немного крахмалистее и крепче. Еще одно отличие состоит в том, что цветки огурца несъедобны, а цветки цуккини съедобны.В огурцах немного меньше калорий и углеводов, чем в кабачках, поскольку в них больше воды, но они также содержат меньше витамина C, витамина B6 и некоторых фитонутриентов. Однако семена и кожура огурца содержат некоторые антиоксиданты, такие как флавоноиды, лигнаны и тритерпены. (15)

Где найти и как использовать / Готовить

При покупке кабачков вы можете увидеть, что они называются разными именами, в том числе горлышко, летний кабачок или сквош. Поищите кабачки на фермерских рынках и почти в любом продуктовом магазине, как правило, круглый год.Она, естественно, достигает своего пика в теплые месяцы, обычно в течение лета (отсюда и название!).

В большинстве случаев кабачки собирают, когда они считаются «незрелыми», но полностью созревшие кабачки могут вырасти до размеров типичной бейсбольной биты. Поскольку кабачки богаты водой и поглощают высокий процент соединений из почвы, в которой они растут, покупка органических летних кабачков — лучший способ получить много питательных веществ и снизить риск заражения загрязняющими веществами и пестицидами.

Способы приготовления с кабачками:
  • Есть много способов насладиться кабачками, в том числе есть сырые, жареные или приготовленные кабачки.
  • Приготовление кабачков на гриле — хороший вариант, тем более что этот овощ наиболее популярен в жаркие летние месяцы.
  • Вы также можете нарезать сырые цуккини и обмакнуть их в гуакамоле, хумус или другие полезные спреды.
  • Умный способ воспользоваться преимуществами питания из кабачков, о которых вы, возможно, даже не подумали? Точно так же, как вы использовали бы банановое пюре в рецептах хлеба или кексов, чтобы добавить влаги, попробуйте вместо этого использовать мелко нарезанные кубиками цуккини.
  • Использование широких лент из кабачков или более тонкой «спиральной лапши из кабачков» (также называемой zoodles ) вместо обычных пшеничных макарон или лапши для лазаньи — еще один хороший выбор для сокращения количества рафинированных углеводов.
  • Наконец, не забудьте попробовать приготовленную тыкву в качестве топпера для салата или в качестве ингредиента для придания здорового объема любому жареному движению, супу, омлету или салату.
  • Чтобы приготовить кабачки, вы можете поджарить их на гриле, обжарить, обжарить или приготовить на пару. Он готовится довольно быстро и может стать мягким и водянистым при переварке, поэтому следите за ним, так как он быстро рассеивает воду и семена, сжимаясь.

Кабачки полезнее сырые или приготовленные? Некоторые данные свидетельствуют о том, что кабачки могут сохранять больше своих антиоксидантов, когда они сырые или приготовленные на пару, а не приготовленные при более высоких температурах. Приготовление на пару считается деликатным методом приготовления, при котором фитохимические вещества кабачков сохраняются лучше, чем, например, в микроволновой печи или во фритюре.

Рецепты

Мягкий вкус цуккини хорошо дополняется множеством различных ароматов и специй. Попробуйте добавить в цуккини чеснок, оливковое масло, помидоры, орегано, петрушку, кунжут и имбирь , чтобы подчеркнуть их вкус в одном из этих полезных рецептов лапши из кабачков .

Другие способы использования кабачков для приготовления искусственной пасты, запеканок, чипсов, пирожных и многого другого можно найти в следующих рецептах:

История / Факты

Как и все виды кабачков, кабачки появились в Северной и Южной Америке. Современные разновидности кабачков, обычно называемые «кабачками», были выведены в Италии через сотни лет после того, как их первоначальные виды были впервые выращены в некоторых частях Южной Америки. Записи показывают, что дикие растения кабачка сначала росли в Южной Америке, а затем распространились по Центральной и Северной Америке, прежде чем сам Христофор Колумб привез в Европу.

Во всем мире это один из самых универсальных и любимых овощей. В Италии кабачки подают разными способами: жареные, запеченные, вареные, в пасте, пиццы и многими другими способами. Цветки кабачков (цветы, из которых они растут) также являются популярным ингредиентом. Хотя в продуктовых магазинах США цветы обычно не продают, их можно найти на фермерских рынках и приготовить, набив или обжарив.

Во Франции кабачки — ключевой ингредиент рататуя, фирменного рагу из летних фруктов и овощей, приготовленных на полезном оливковом масле .В Турции он является основным ингредиентом популярного рецепта «блинов из цуккини». В Болгарии его часто жарят, а затем подают с соусом из йогурта, чеснока и укропа. А в Мексике цветы цуккини фаршируют или добавляют в кесадильи, фахитас или перец чили.

Риски и побочные эффекты

Кабачок хорошо переносится большинством людей и вряд ли вызовет проблемы с пищеварением или аллергические реакции. Он подходит даже для младенцев, малышей и детей, так как он мягкий, приятный на вкус и его легко замаскировать в рецептах.

Одна из потенциальных проблем заключается в том, что небольшой процент выращиваемых в США кабачков и желтых кабачков является «генетически модифицированным», согласно данным Рабочей группы по окружающей среде. (16) Поскольку законодательство США не требует маркировки продуктов, созданных с помощью генной инженерии, если вы хотите избегать всех продуктов, созданных с помощью инженерии, вам следует по возможности приобретать продукты, выращенные органически, или продукты с этикеткой «Проект без ГМО одобрен».

Летний сквош действительно содержит измеримое количество оксалатов — натуральных веществ, содержащихся в растениях и других продуктах питания, которые могут вызывать проблемы со здоровьем у людей с определенными условиями.Если у вас нелеченные проблемы с почками или желчным пузырем, вы можете отказаться от кабачков или поговорить с врачом, поскольку оксалатные продукты могут иногда усложнять эти проблемы из-за их влияния на всасывание кальция в организме.

Последние мысли

  • Кабачки и все летние кабачки являются членами семейства растений Cucurbitaceae , которое включает овощи (технически фрукты), такие как огурцы, кабачки и тыквы.
  • У него очень низкий гликемический индекс и высокий процент воды; с низким содержанием калорий, углеводов и сахара; и богат необходимыми питательными веществами, такими как калий, марганец и антиоксидантами, такими как витамин С и витамин А.
  • Этот овощ содержит полезные антиоксиданты, включая лютеин, β-каротин, зеаксантин и дегидроаскорбиновую кислоту, особенно в его семенах и коже.
  • Преимущества питания из кабачков включают в себя обеспечение витамином С и антиоксидантами, обладающими противовоспалительными свойствами, которые поддерживают здоровье сердца, снабжают организм калием и витаминами группы В, улучшают пищеварение, поддерживают здоровье глаз, защищают от диабета и поддерживают функцию щитовидной железы / надпочечников.
Читать дальше: Зеленая капуста: борьба с раком, поддержка детоксикации и многое другое

Преимущества кабачков и их побочные эффекты

Что такое цуккини овощные?

Кабачки — это летние тыквенные овощи, длина которых может достигать почти метра.Он может быть темного или светло-зеленого цвета, а его гибрид, золотистый кабачок, имеет желто-оранжевый цвет. С ботанической точки зрения кабачки — это фрукты, но с ними обращаются как с овощами и используются в пикантных блюдах. Цветок кабачка также можно использовать при приготовлении пищи. У него гладкая кожа с хрустящей мякотью, содержащей большое количество влаги.

Пищевая ценность кабачков на 100 г

Кабачки очень низкокалорийны, всего 17 калорий на 100 г. Это отличный источник калия и высокая антиоксидантная ценность.Он богат витамином А. Кабачки содержат умеренный уровень тиамина, пиридоксина, рибофлавина и таких минералов, как железо, марганец, фосфор и цинк.

Пищевая ценность на 100 грамм

17

ккал

0,3 г Всего жиров

8 мг Натрий

261 мг Калий

3.1 г Всего углеводов

1,2 г Белок

Витамины и минералы в цуккини

4% Витамин А

0,01 Кальций

29% Витамин C

2% Утюг

10% Витамин B-6

4% Магний

Польза кабачков для здоровья

Ниже перечислены лучшие преимущества для здоровья от употребления кабачков.Этот овощ легко купить на местном рынке. Вы можете съесть цуккини, которые полезны при проблемах с почками и зародышами. Этот овощ также полезен беременным женщинам и больным диабетом.

Кабачки помогают похудеть

Цукини — овощ с низким содержанием крахмала, а значит, с высоким содержанием клетчатки. Он быстро насытит человека и, таким образом, препятствует перееданию.

Кабачки от изжоги

Кабачок помогает предотвратить гипертонию, так как в нем мало натрия, жира и холестерина.Кабачки также содержат фолиевую кислоту, которая помогает уменьшить сердечные заболевания. Дефицит рибофлавина связан с врожденными дефектами у беременных женщин, особенно в отношении сердца младенца. Кабачки содержат рибофлавин.

Кабачок улучшает здоровье глаз

Кабачки богаты лютеином и зеаксантином, двумя антиоксидантами, которые предотвращают возрастную дегенерацию желтого пятна. Кабачки также являются хорошим источником витамина А, который улучшает здоровье глаз. Это также важно для развития и ухода за глазами.

Кабачки цуккини полезны для холестерина

Цукини — один из продуктов, не содержащих холестрола. Он содержит растворимую клетчатку, которая препятствует всасыванию холестерина.

Кабачки лекарство от астмы

Наряду с витамином С кабачки также содержат медь, которая очень эффективна при лечении астмы. Он также обладает противовоспалительными свойствами, которые способствуют излечению от астмы.

Кабачки улучшают пищеварение

Кабачок также способствует здоровому пищеварению.Пищевые волокна кабачков добавляют веса к рациону и помогают улучшить пищеварение.

Кабачки понижают кровяное давление

Поскольку кабачки богаты калием, они помогают бороться с гипертонией. Кроме того, калий также помогает снизить скорость герата и противодействует вредному воздействию натрия.

Кабачки улучшают зрение

Водяной кресс содержит витамин С, который помогает снизить риск развития катаракты.

Кабачок замедляет процесс старения

Кабачки — хороший источник антиоксидантов, обладающих мощными антивозрастными свойствами.Он также осветляет кожу и улучшает здоровье.

Цукини помогает сбалансировать работу щитовидной железы

Кабачки богаты марганцем — минералом, который способствует оптимальному функционированию щитовидной железы.

Цукини способствует здоровью простаты

Кабачки богаты бета-каротином и витамином С. Оба этих питательных вещества, как было установлено, положительно связаны с раком простаты. Витамин С снижает окислительное повреждение ДНК и препятствует росту и способности клеток рака простаты.

Использование кабачков

Это универсальный продукт, который подходит для многих рецептов. Добавляйте его в супы, салаты или фриттаты, подавайте в качестве гарнира к мясным блюдам или готовьте «картофель фри из кабачков», подаваемый с луковым соусом в качестве закуски. «Лапшу» из кабачков можно приготовить с помощью овощечистки.

Аллергия и побочные эффекты кабачков

Кабачки могут вызывать проблемы с пищеварением у людей, страдающих синдромом раздраженного кишечника (СРК).Горький кабачок также может вызвать спазмы желудка или диарею. Кабачки могут вызывать у людей аллергию, например, тошноту и зуд (сильный кожный зуд).

Так как кабачки являются очень хорошим источником бета-каротина, большие дозы его могут быть нецелесообразными для беременных и кормящих женщин, курящих людей и людей, перенесших ангиопластику.

Выращивание кабачков

Кабачки, как и все тыквы, происходят из Америки. Однако разновидности тыквы, обычно называемые «кабачками», были выведены в северной Италии во второй половине 19 века, через много поколений после появления тыквенных растений из Америки в начале 16 века.

17 доказанных наукой полезных свойств цукини (+3 рецепта из цукини)

Цукини на самом деле представляет собой разновидность летних кабачков с кремовой белой мякотью и хрустящей зеленой кожицей, богатой питательными веществами. Летние кабачки, или кабачки, являются отличным дополнением к летним блюдам, когда растение находится в сезон. К счастью, кабачки доступны круглый год и могут быть использованы в ваших кулинарных планах в любое время года!

Что делает кабачки такими особенными?

Каждая разновидность кабачков может иметь разную форму, размер или цвет, но общие питательные свойства почти одинаковы.

Съедобны все части летних кабачков — кожица, семена и кожица.У некоторых видов летних кабачков даже есть съедобные цветы, которые добавляют овощу дополнительные питательные вещества. К сожалению, летний сквош не такой прочный, как зимний. Они намного мягче и излучаются намного быстрее, поэтому не думайте о том, чтобы хранить их на подоконнике месяцами!

Летние кабачки являются отличным источником каротиноидов — семейства питательных веществ, которые составляют то, что мы обычно называем витамином А. Некоторые исследовательские группы сообщают, что кабачки являются основным источником каротиноидов из любого овоща во всем рационе группы! Летний сквош также входит в тройку лучших поставщиков лютеина, зеаксантина и бета-криптоксантина, трех других ключевых антиоксидантов, пользующихся уважением за их питательную ценность.

Какие преимущества для здоровья имеют кабачки?

Одно из важнейших качеств цуккини — невероятно калорийность. По калорийности цуккини почти полностью состоят из углеводов — углеводов, которые, как мы когда-то думали, были бесполезны с точки зрения пользы для здоровья, известные как полисахариды. Полисахариды считались застойными формами энергии, от которых мы не могли получить много пользы. Более поздние исследования показали, что кабачки содержат полисахариды с высоким содержанием пектина, который защищает от диабета, регулируя способность нашего организма вырабатывать инсулин.

Помимо того, что кабачки способны бороться с диабетом с их содержанием углеводов, они хороши во многих вещах. В них много антиоксидантов, которые могут бороться с раком и сохранять молодость тела, они контролируют уровень сахара в крови и обладают противовоспалительными свойствами. Есть много веских причин есть кабачки.

Самыми важными питательными веществами цуккини являются

  • Медь, содержащая 21% нашей суточной нормы. Медь полезна для поддержания целостности наших костей и тканей, а также помогает нашему организму вырабатывать собственные антиоксиданты и эффективно использовать антиоксиданты, которые мы потребляем с пищей.

  • Марганец, содержащий 19% нашей суточной нормы. Марганец также отвечает за поддержание наших костей и тканей, а также помогает регулировать уровень сахара в крови.

Эти два питательных вещества, а также другие, которые содержатся в кабачках (витамин C, магний, клетчатка, фосфор, калий, фолиевая кислота, витамины B1, B3 и B6, витамин K и следовые количества цинка, кальция, витамина B2, железо и холин) делают кабачки особенно полезными для укрепления ваших костей.Вегетарианцы, которые не хотят есть молоко, могут захотеть съесть много кабачков!

Чтобы получить более подробную информацию о конкретных преимуществах кабачков, нам нужно подробно рассмотреть каждую перспективу для здоровья.

  1. Кабачки очень полезны для сахара в крови

В кабачках содержится целый ряд питательных веществ, которые помогают регулировать уровень сахара в крови человека.

  • Все витамины комплекса B критически важны для метаболизма сахара.Они превращают углеводы в энергию, которая используется организмом. Без них нам будет сложно эффективно использовать углеводы, что может привести к скачкам сахара в крови и диабету. К счастью, кабачки богаты довольно многими витаминами группы B — B6, B1, B2, B3 и холином. .Цинк также важен для регулирования уровня сахара в крови.

  • Омега-3 жирные кислоты играют важную роль во многих функциях крови, не последней из которых является регулирование уровня сахара в крови.

  • Магний важен для поддержания нормального уровня артериального давления в организме, а также для лучшего использования углеводов.

Заключение: кабачки содержат большое количество питательных веществ, нацеленных на уровень сахара в крови, помогая организму более эффективно усваивать сахар и лучше использовать потребляемые углеводы.

2. Кабачки борются с диабетом.

Еще одно преимущество кабачков — их особые свойства в борьбе с диабетом. Любое повышение уровня сахара в крови — хороший способ борьбы с диабетом, но кабачки особенно защищают и снижают симптомы диабета 2 типа.

Одна из причин, по которой кабачки отлично подходят для предотвращения диабета, заключается в их высоком содержании клетчатки. Они содержат около 2 с половиной граммов клетчатки на чашку, но не только обычную растворимую и нерастворимую клетчатку.

Кабачки содержат полисахаридные волокна, в том числе пектин, о котором мы упоминали ранее, который особенно полезен для сахара в крови. Компоненты этого особого типа клетчатки, известные как цепи D-галактуроновой кислоты, помогают вашему организму лучше использовать инсулин.

  • Инсулин — это гормон, который организм вырабатывает в ответ на потребление углеводов.Нечувствительность к инсулину означает, что организм не может эффективно перерабатывать углеводы и должен постоянно иметь дело с резкими скачками сахара в крови, что приводит к диабету.

Заключение: в дополнение к питательным веществам, которые кабачки обеспечивают для борьбы с повышенным уровнем сахара в крови, они также содержат большое количество определенного типа клетчатки — полисахаридных волокон, которые, как известно, помогают предотвратить диабет 2 типа, помогая организму использовать свой инсулин.

3. Кабачки обладают хорошим противовоспалительным действием.

Еще одним хорошо известным аспектом кабачков является то, что они являются хорошим оружием против воспалений.

Воспаление — это естественный иммунный ответ организма на предполагаемые патогены. Организм посылает воспалительные реакции в целевые области, пытаясь избавиться от любых патогенов. Триггеры воспаления иногда используются, когда они не нужны, что может привести к неприятному воспалению и повреждению различных органов или тканевых систем.

Некоторые питательные вещества в летних тыквах направлены на ненужное воспаление.

  • Омега-3 жиры являются хорошими противовоспалительными средствами, а также могут предотвращать затвердевание артерий.

  • Некоторые каротиноиды, такие как лютеин, зеаксантин и бета-каротин, являются хорошими противовоспалительными антиоксидантами.

  • Полисахариды в волокне, о котором мы упоминали ранее, также свидетельствуют о том, что они являются хорошими противовоспалительными агентами.

Исследования показывают, что кабачки особенно эффективны при лечении воспалений сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Это делает его особенно полезным при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, которые могут перерасти в болезненные язвы, затрудняющие или вызывающие неприятные ощущения при приеме пищи.

Кроме того, чтобы подтвердить предыдущую пользу для здоровья, нежелательное воспаление иногда является причиной развития диабета 2 типа. Это делает кабачки еще более мощным борцом с диабетом!

Заключение: Тем, кто беспокоится о воспалительной реакции своего организма, следует обратить внимание на кабачки, поскольку они обеспечивают здоровое количество антиоксидантов и питательных веществ, борющихся с воспалением.

4. Кабачки — хорошее противомикробное средство.

Летние тыквы уже довольно давно используются как растительные противомикробные средства.В частности, семена уже много лет используются в народной медицине.

  • Летние семена кабачков хорошо борются с паразитами.

  • Сушеные семена летних тыкв по-прежнему используются во всем мире для лечения кишечных паразитов, таких как ленточные черви, хотя в авторитетных журналах опубликовано мало исследований, подтверждающих, насколько хорошо это работает.

Выгоды от семян тыквы могут быть намного более эффективными, если используются экстрагированные масла или если семена потребляются в больших количествах, чем обычно можно найти в среднестатистической диете.

Заключение: Семена кабачков или экстракты из семян могут очень быстро бороться с бактериями и другими микробными патогенами.

5. Летние тыквы полезны для простаты

Кабачки полезны для поддержания функции простаты как здорового органа, в частности, за счет стимулирования незлокачественного роста. Семена наиболее уважают за эту особую функцию.

Это снижает частоту мочеиспускания, которая обычно встречается у мужчин, страдающих от состояния, известного как доброкачественная гиперплазия простаты (ДГПЖ.Опять же, эти данные взяты из традиционной народной медицины и в основном анекдотичны.

Подобно способности кабачков бороться с паразитами, вполне вероятно, что увеличение количества потребляемых семян сверх того, что вы найдете в обычном рационе, окажет более значительное влияние на здоровье вашей простаты.

Заключение: потребление здорового количества семян кабачков или экстрактов из них может помочь мужчинам укрепить простату, а также устранить симптомы некоторых заболеваний, связанных с простатой.

6. Летние тыквы могут бороться с раком

Кабачки содержат много антиоксидантов, а также питательных веществ, борющихся с воспалениями. Угадай, что? Окисление и нежелательное воспаление — две основные причины рака.

Летний сквош будет очень хорошим выбором питательных веществ для тех, кто надеется избавиться от рака с помощью своего рациона. Недостаточное потребление антиоксидантов приводит к чрезмерному окислению клеток и органов организма; иммунная система, оставленная без контроля без необходимых питательных веществ, может постоянно изводить организм человека ненужной воспалительной реакцией.

Кабачки особенно полезны в борьбе с раком толстой кишки из-за высокого содержания клетчатки. Клетчатка — полезный инструмент для предотвращения рака толстой кишки по нескольким причинам.

  • Волокно абсорбирует лишнюю влагу и жидкость из толстой кишки, что помогает фекальным массам тела сохранять достаточно влаги, чтобы они могли легко проходить. Непрохождение стула или другие проблемы, связанные с состоянием гидратации толстой кишки, могут вызвать рак толстой кишки, а клетчатка отлично предотвращает это.

  • Доказано, что ежедневное потребление от 20 до 35 граммов клетчатки очень полезно в борьбе с раком толстой кишки. FIber помогает кишечнику поддерживать здоровый уровень слизи, защищая хрупкую ткань от повреждений. Для этого могут быть полезны как растворимые, так и нерастворимые волокна.

  • Клетчатка помогает предотвратить не только рак толстой кишки, но и запор.

Заключение. Благодаря ряду механизмов кабачки показали себя достаточно эффективным борцом с раком, особенно в кишечнике.Кабачки содержат огромное количество клетчатки, что очень помогает в этом отношении.

7. Кабачки помогают похудеть.

Кабачки — очень хороший овощ, который можно есть на тарелке, если вы хотите похудеть.

Овощ очень низкокалорийный, но высокое содержание клетчатки в кабачках означает, что вы быстрее насытитесь. Растворимая клетчатка заставляет вас быстро насытиться, потому что она смешивается с жидкостью в желудке, образуя густое крахмалистое вещество. Этому веществу требуется время для переваривания, и, пока оно находится в вашем желудке, вы будете чувствовать, что съели больше, чем на самом деле.

Цуккини также богаты водой, это еще одно полезное вещество, которое стоит употреблять, если вы хотите чувствовать сытость, но на самом деле не есть много. Это делает кабачки очень универсальными для множества различных диет, особенно для тех, кто хочет снизить потребление калорий.

Заключение: Люди, сидящие на диете, не ищите ничего, кроме кабачков! Высокое содержание клетчатки и большое количество воды в овощах делают его идеальным низкокалорийным источником для вегетарианцев и людей, пытающихся похудеть.

8. Цукини полезны для сердечно-сосудистой системы

Два питательных вещества, присутствующие в цукини, очень полезны для сердечно-сосудистой системы, — это витамин С и марганец.

  • Витамин C — это просто отличное универсальное питательное вещество, которое в основном улучшает функцию всех других питательных веществ, которые вы потребляете. Это антиоксидант, который борется с болезнями сердечно-сосудистой системы.

  • Дефицит марганца тесно связан с диабетом, и добавление этого питательного вещества или получение его из здоровых овощей может иметь решающее значение для предотвращения болезни.

  • Омега-3, содержащиеся в кабачках, отлично подходят для очищения организма от холестерина ЛПНП. Холестерин ЛПНП — это «плохой» тип холестерина — липопротеинов низкой плотности. Он может довольно легко прилипнуть к стенкам артерий или проскользнуть в эпителий (стенку артерии) через поврежденные участки и вызвать проблемы. Омега-3 помогают вывести ЛПНП из кровотока.

Благодаря этому кабачки отлично борются со многими сердечно-сосудистыми заболеваниями, такими как атеросклероз и диабет.Магний также помогает снизить риск инсульта или сердечного приступа; Эффект магния усиливается в сочетании с калием, который также присутствует в кабачках.

Антиоксиданты в цуккини помогают предотвратить окисление холестерина ЛПНП, которое может быть очень разрушительной проблемой, ведущей к раку сердца или другим сердечно-сосудистым проблемам.

Клетчатка дополнительно помогает снизить уровень холестерина, помогая организму выводить избыток холестерина с желчью; Волокно проходит через кишечник, где к нему прикрепляются старые кусочки желчи.Если клетчатки нет, желчь может циркулировать через печень снова и снова, становясь более токсичной и с каждым разом собирая больше холестерина.

Фолиевая кислота помогает предотвратить сердечные заболевания. он используется организмом, чтобы помочь устранить гомоцистеин, гормон, который, если вырабатывается в избытке, может вызвать проблемы, приводящие к сердечным приступам и инсультам.

Были проведены исследования, связанные с дефицитом рибофлавина и более высокой частотой сердечных заболеваний, а также более высокой вероятностью рождения детей с дефектами.Кабачки содержат значительное количество рибофлавина, который помогает бороться с этим.

Заключение. Среди других преимуществ цуккини показал себя особенно эффективным в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями, устраняя холестерин, обеспечивая большое количество различных антиоксидантов и обеспечивая большое количество клетчатки для нашего рациона.

9. Кабачки полезны для глаз

Подвиньтесь, морковь — кабачки также обладают фантастическим сочетанием питательных веществ, заживляющих глаза.

Два конкретных питательных вещества, представляющих интерес, — это каротиноиды — лютеин и зеаксантин.Зеаксантин — единственный антиоксидант, который действительно присутствует в тканях глазного яблока человека, поэтому наличие достаточного количества этого антиоксиданта в вашем рационе поможет обеспечить хорошее зрение.

Регулярное употребление кабачков может помочь снизить вероятность развития катаракты или возрастных заболеваний, таких как дегенерация желтого пятна. Часто у этих болезней очень мало предупреждающих признаков, если они вообще есть, поэтому хорошо убедиться, что вы получаете достаточно питательных веществ, чтобы предотвратить их развитие.

Также было высказано предположение, что диета с низким содержанием жиров полезна для здоровья глаз. Кабачки — главный кандидат на включение в низкокалорийную диету с низким содержанием жиров.

Заключение: кабачки — еще один овощ, который может сравниться с морковью с точки зрения ее способности бороться с заболеваниями глаз и дегенерацией.

10. Кабачки помогают бороться с астмой

Витамин С содержится в кабачках в достаточно больших количествах, чтобы помочь бороться с астмой и даже вылечить ее.

Кабачок, являясь мощным противовоспалительным продуктом, также помогает бороться с астмой, уменьшая вероятность приступов воспаления.Астма — это воспаление бронхов, которые мы используем для дыхания, и их воспаление может затруднить поступление кислорода в наш организм и его выход из него.

Витамин C также предотвращает гиперчувствительность дыхательных путей бронхов, которая может быть предвестником или предупреждающим признаком астмы. Витамин С обычно считается эффективным лекарством от простуды, которая характеризуется множеством респираторных симптомов — есть смысл, что он также полезен при астме!

Заключение: кабачки содержат некоторые питательные вещества, которые являются хорошими бронходилататорами, то есть они открывают дыхательные пути в наших легких и могут облегчить симптомы астмы.

11. Кабачки улучшают пищеварение

Кабачки также являются отличным пищеварительным средством.

Одно исследование показывает, что зеленые овощи, такие как кабачки, способствуют пищеварению посредством ряда механизмов.

Клетчатка — огромный виновник пользы для вашей пищеварительной системы.

  • Нерастворимая клетчатка помогает ускорить прохождение воды через кишечник. Если вода быстро проходит через пищеварительный тракт, любые вредные вещества в воде имеют минимальное время контакта с тканями вашей системы.

  • Наличие в рационе достаточного количества клетчатки помогает обеспечить регулярный стул и не вызывает дискомфорта.

  • Он также помогает организму избавиться от холестерина и токсичной желчи.

Убедитесь, что вы вводите клетчатку в свой рацион постепенно, если вы еще не потребляете ее регулярно. Слишком быстрое выполнение этого может вызвать спазмы и газы.

Заключение. Людям, у которых есть проблемы с пищеварением или которые подвержены риску их развития, можно подумать о добавлении кабачков в овощи, которые они потребляют в своем рационе.Кабачки содержат ряд питательных веществ, которые отлично подходят для улучшения пищеварения.

12. Кабачок — чемпион по регулированию кровяного давления.

Высокое кровяное давление — чрезвычайно распространенное заболевание в наши дни. Это результат множества различных факторов — стресса, диеты, физических упражнений, сна и т. Д.

Кабачок отлично помогает вашему организму регулировать уровень сахара в крови, и самая важная причина в том, что это хороший источник калия.

  • Калий — одно из самых популярных питательных веществ для снижения кровяного давления при хронических состояниях.В кабачках даже больше калия, чем в бананах, которые известны своим высоким содержанием калия.

  • Калий также противодействует пагубным последствиям для сердечно-сосудистой системы из-за чрезмерного потребления натрия. Это может быть основным фактором, способствующим сердечным приступам.

  • Калий — один из основных электролитов, необходимых человеческому организму. Электролиты используются, чтобы помочь сбалансировать другие электролиты; в частности, калий балансируется с натрием в соотношении 2: 1.Учитывая, сколько натрия потребляет средний человек, легко показать, что мы должны потреблять калий регулярно!

Заключение: цуккини отлично регулирует кровяное давление, как будто его способности регулировать уровень сахара в крови недостаточно. Это может предотвратить некоторые сердечно-сосудистые заболевания и другие неприятные симптомы высокого кровяного давления.

13. Кабачки могут предотвратить старение

Антиоксиданты, содержащиеся в кабачках, помогают замедлить появление признаков старения.Учитывая, что индустрия против старения процветает, вы можете быть удивлены тем, насколько эффективными могут быть простые кабачки.

Лютеин и зеаксантин, эти два антиоксиданта, о которых мы постоянно упоминаем, также отлично помогают сохранять молодость вашего тела. Они предотвращают создание в организме свободных радикалов — деструктивных компонентов клеток, которые повреждены на атомном уровне и стремятся украсть электроны у соседних атомов, создавая деструктивную реакцию. Окисление кожи может привести к появлению морщин, пятен на печени и других возрастных пятен.Лютеин также обладает защитными свойствами, которые борются с повреждениями кожи ультрафиолетовыми лучами.

Эти два антиоксиданта также сохраняют молодость клеток внутри тела. Они укрепляют клеточные стенки и мембраны и, предотвращая окисление, позволяют клеткам функционировать намного дольше и эффективнее.

Витамин С также является важным антиоксидантом, который проявляет аналогичные свойства — замедляет старение клеток в различных частях человеческого тела.

Рибофлавин является важным питательным веществом для сохранения молодости и здоровья различных частей тела — кожи, волос, ногтей, слизистых оболочек во рту, носу, глазах и т. Д.Он также помогает предотвратить умственное старение, поддерживая нормальное функционирование мозга, борясь с такими заболеваниями, как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.

Заключение: кабачки — отличный овощ для королев красоты — они могут замедлить процесс старения, физически и умственно, улучшая здоровье вашей кожи, устраняя прыщики, повышая силу вашего мозга и замедляя появление дегенеративные психические проблемы.

14. Кабачки могут укрепить ваши кости и зубы

Для тех, кто не хочет есть молоко, кабачки — еще один жизнеспособный вариант обеспечения ваших костей и зубов необходимыми питательными веществами для роста.

И снова лютеин и зеаксантин играют здесь важную роль. Они укрепляют кости, а также улучшают приток кислорода и от него за счет повышения силы красных кровяных телец.

Цукини содержат витамин К, еще одно питательное вещество, отвечающее за развитие крепких костей.

Магний хранится в основном в костях и зубах человеческого тела. Там это помогает обеспечить прочность ваших жевательных мышц и костей.

Заключение: кабачки содержат отличные антиоксиданты и витамин К, которые полезны для формирования и поддержания крепких и здоровых костей и зубов у людей.

15. Кабачки отлично подходят для беременных.

Поддержание хорошего потребления витаминов группы B очень важно для беременных. Кабачки являются отличным источником различных витаминов группы B, которые помогают поддерживать энергию и уравновешивать настроение в это гормональное время.

Фолиевая кислота, присутствующая в кабачках, снижает вероятность врожденных дефектов у новорожденных, особенно анэнцефалии, при которой ребенок рождается без большой части мозга. Фолиевая кислота также полезна, поскольку помогает беременным женщинам поддерживать стабильное количество эритроцитов.Красные кровяные тельца способствуют циркуляции крови, и без надлежащего кровообращения их ребенок не сможет получать какие-либо питательные вещества.

Магний является важным питательным веществом во время беременности, поскольку показано, что он снижает вероятность гестоза или преждевременных родов у восприимчивых к этим факторам женщин.

Беременным женщинам требуется дополнительный прием фолиевой кислоты в первом триместре, поэтому рекомендуется начать прием добавок до запланированной беременности или как только вы обнаружите, что беременны. 400 мкг — это рекомендуемая нормальная доза для беременных женщин.

Заключение. Беременным женщинам обязательно следует включать кабачки в свой список овощей, которые можно есть во время беременности. Доказано, что кабачки снижают вероятность врожденных дефектов и улучшают здоровье младенцев.

16. Цукини хороши для поддержания нашего интеллекта

Фолиевая кислота является основным питательным веществом, ответственным за то, что кабачки являются пищей для мозга, но также важны некоторые другие питательные вещества, включая холин и витамин C. организм производит ДНК на здоровом уровне, не производя мутаций.Мутации на генетическом уровне могут оставить прочный отпечаток на функции клетки, и их практически невозможно вылечить.

Фолиевая кислота также помогает> регулировать наше настроение с помощью различных механизмов.

Еще один удивительный способ, которым кабачки могут улучшить здоровье нашего мозга, — это высокое содержание в них воды. Наш мозг состоит в основном из воды, поэтому удержание гидратов оптимально для поддержания здоровья мозга. Гидратация гарантирует, что вы сможете сосредоточиться, быстро думать и быть более творческими.

Вода также имеет решающее значение для того, чтобы ваше тело могло транспортировать питательные вещества в мозг и из него, а также выводить токсины, которые могут препятствовать работе вашего мозга.

Кабачки содержат еще три хорошо изученных питательных вещества, полезных для мозга: витамин С, цинк и омега-3 жирные кислоты.

Заключение: кабачки — отличный овощ, который помогает нам оставаться умными! Он содержит ряд питательных веществ, которые улучшают работу и эффективность нашего мозга.

17.Кабачки укрепляют вашу иммунную систему

Наиболее очевидной причиной этого является высокое содержание витамина С.

Витамин С, также известный как аскорбиновая кислота, помогает организму вырабатывать Т-клетки. Т-клетки — это тип белых кровяных телец, которые помогают бороться с болезнями — без них у вас будет гораздо более слабая защита организма.

Будучи антиоксидантом, иммунная система снижает нагрузку на нее, поскольку она использует меньше энергии для борьбы с окислительным повреждением; противовоспалительное действие означает, что оно может высвободить время и энергию, которые использует иммунная система, когда вызывает ненужное воспаление.

Цинга — дефицит витамина С — тесно связан с инфекцией в той степени, в которой пациентам с ВИЧ часто рекомендуют витамин С для усиления их уязвимой иммунной системы.

Заключение: Как и все другие преимущества из этого списка, отчасти благодаря им, кабачки отлично укрепляют вашу иммунную систему. По крайней мере, потребление такого разнообразия питательных веществ помогает вашему организму более эффективно предотвращать болезни.

Выбор и хранение кабачков для максимальной пользы

Хотя есть кабачки — это здорово, в любом случае, есть несколько приемов и приемов, о которых вам нужно знать, прежде чем вы пойдете и выкупите запасы продуктового магазина. .Как и у любого овоща, у летней тыквы есть определенные способы хранения, приготовления и приготовления, чтобы сохранить максимальную пользу.

Во-первых, убедитесь, что вы получаете качественные кабачки! Хорошие будут блестящими и безупречными, а также довольно плотными с точки зрения веса. Вам не обязательно нужны самые большие — летние кабачки, которые слишком большие, могут быть слишком волокнистыми, чтобы их есть, а крошечные могут быть недостаточно спелыми, чтобы иметь максимальный вкус.

Кабачки, несмотря на то, что они физически выносливые овощи, становятся весьма уязвимыми, если их проткнуть.Любые мелкие царапины могут привести к быстрому разложению овощей, которые теряют питательные свойства и могут стать опасными.

Кабачки следует хранить немытыми, в закрытой таре в холодильнике. Старайтесь не хранить их больше недели. Летний сквош в холодильнике хорош по нескольким причинам.

  • Некоторые питательные вещества кабачков чувствительны к теплу, особенно витамин C, витамин B6 и некоторые каротиноиды, входящие в состав витамина A.

  • Замораживание кабачков делает мякоть намного мягче, что делает менее приятным текстура.

  • Замораживание — хороший метод хранения излишков кабачков, а антиоксиданты в кабачках очень хорошо сохраняются в замороженном виде.

Советы по приготовлению

Сначала вымойте кабачки в холодной воде. Обрежьте концы — при желании можете оставить их для бульона.

Варка на пару — самый здоровый метод приготовления цуккини, помимо полезного соте , рекомендованного организацией «Самая здоровая пища в мире». Здоровое соте минимизирует воздействие тепла на овощи и, таким образом, сводит к минимуму деградацию питательных веществ, для этого используется медленное время приготовления и минимальный контакт с поверхностью во время процесса приготовления.

  • Нагрейте 3 столовые ложки овощного бульона и добавьте цукини после того, как он будет нарезан. Обжарить полторы минуты, перевернуть и обжарить вторую половину еще полторы минуты.

Кабачки можно использовать в нескольких быстрых рецептах закуски — вам не всегда нужно готовить большой рецепт или готовиться использовать кучу ингредиентов только для того, чтобы съесть свой летний кабачок.

  • Тертые цукини — отличная посыпка для салатов

  • Тертые или нарезанные спиралью цукини являются хорошим дополнением к салатам, обеспечивая легкий хруст и глубокий вкус

  • Сырые кабачки, нарезанные ломтиками, отлично подходят, когда подается с хумусом

  1. Оладьи из кабачков

Быстрый, простой и вкусный рецепт, но с низкой калорийностью.

Вам понадобится

Полтора фунта кабачков

Чайная ложка соли

Четверть стакана муки

Четверть стакана пармезана

Два зубчика чеснока

Яйцо столовых ложек

оливкового масла

Метод:

Сначала натрите кабачки на терке. Поместите его в ситечко и, перемешивая, медленно добавьте соль, затем оставьте на десять минут, чтобы соль впиталась. Затем слейте его на бумажное полотенце.

Смешайте кабачки в миске с мукой, пармезаном, чесноком и яйцом, затем добавьте соль и перец по своему вкусу.

Разогрейте масло на сковороде на среднем уровне, затем сделайте оладьи, переложив смесь в сковороду. На приготовление каждой стороны уходит около двух минут.

2. Запеченный картофель из кабачков

Это еще один довольно низкокалорийный рецепт, несмотря на то, что он невероятно вкусный и очень простой в приготовлении.

Вам понадобится:

Чашка панировочных сухарей панко

Полстакана сыра пармезан Чайная ложка итальянской приправы

Четыре средних кабачка

Полстакана муки

Два яйца

петрушки Два столика

Метод:

Разогрейте духовку до 425 градусов и подготовьте решетку для охлаждения, сбрызнув ее кулинарным маслом или антипригарным покрытием.Поставьте решетку на противень и отставьте в сторону.

Смешайте панко в миске с пармезаном и итальянской приправой, затем посолите и поперчите по вкусу. Отложите это пока.

Взбейте яйца в миску, пока они полностью не перемешаются. Разрежьте цуккини на четыре части вдоль, затем обильно посыпьте их цветком, быстро окуните в яйца, чтобы они покрылись, затем положите в смесь для панко и покройте.

Когда все они будут покрыты панко, выложите их на противень и запекайте около 20 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.Когда они будут готовы, подавайте их сразу же или украсьте рубленой петрушкой.

3. Кусочки для пиццы из кабачков

Кто не любит пиццу? Кто не любит низкокалорийную, легкую в приготовлении пиццу?

Вам понадобится:

Столовая ложка оливкового масла

Три цуккини

Третья чашка соуса маринара

Полстакана моцареллы

Четверть чашки пепперони

столовой ложки итальянской приправы Метод:

Разогрейте духовку, чтобы жарить, и разогрейте оливковое масло в большом и средне-сильном огне.Нарежьте цуккини кружками толщиной в четверть дюйма. Готовьте кабачки равномерно, для простоты работая партиями. Чтобы они стали золотыми, на каждую сторону уйдет не более двух минут. Соль и перец для вкуса.

Выложите обжаренные кабачки на противень, затем полейте каждый соус соусом маринара, тертой моцареллой и нарезанным пепперони.

Готовьте, пока сыр не растает, это займет пару минут. Подавайте их, как только сыр расплавится, или сначала посыпьте итальянским.

Заключение:

Цукини — отличный универсальный овощ, который можно использовать во многих кулинарных приготовлениях и во многих лечебных целях. Его польза для здоровья неоспорима, его вкус безупречен, и он заслужил свое место как один из самых полезных овощей в мире.

Факты о кабачках, их польза для здоровья и пищевая ценность

Цуккини Краткая информация
Имя: Кабачки
Научное название: Кукурбита пепо
Происхождение Мексика, где он был одомашнен не менее 5000 лет
Цвета Белый, бледно-темно-зелено-желтый (Фруктовый)
Формы Различные формы; Длина: 1 метр (фрукты)
Телесный Кремово-желтоватый или бледно-оранжевый
калорий 18 Ккал./ чашка
Основные питательные вещества Витамин C (21,33%)
Витамин B6 (18,92%)
Витамин В2 (12,31%)
Марганец (8,61%)
Витамин B9 (8,25%)
Польза для здоровья Помощь в похудании, Поддержание общего состояния здоровья, Улучшение здоровья мужчин, Предотвращение заболеваний, Здоровье сердечно-сосудистой системы
Еще факты о кабачках
Цукини (Cucurbita pepo) — это широко культивируемая летняя тыква из семейства тыквенных, которое также включает дыни, огурцы, тыкву и тыкву.Это сильнорослая однолетняя, однодомная, висячая лиана, на которой плодоносят фрукты, широко используемые в кулинарии. Вот некоторые разновидности кабачков: Black Beauty, Raven, Fordhook, Dunja, Gadzukes, Gourmet Gold, Cocozelle, Caserta, Magda, Summer Green, Tiger, Italian Ribbed, Bush Baby, Patio Star, Golden Egg и Round De Nice. Кабачки родом из Мексики, где они были одомашнены 5000 лет назад. Другие распространенные названия кабачков — это летний кабачок, кабачок, кабачок с крючком и кабачок с заварным кремом.

История

Кабачок был выведен в Мексике, где его одомашнивали не менее 5000 лет. Он распространился на Северную Мексику и Юго-Запад США. В течение 16 века он был завезен в Европу. Считается, что в Италии это произошло в конце девятнадцатого века. Китай, Япония, Италия, Румыния, Турция, Италия, Аргентина и Египет известны как крупнейшие производители сквоша. Его выращивают круглый год и употребляют в сыром виде в нарезанном виде.

Завод

Кабачок — однолетняя лоза с мелкими, разветвленными и хорошо развитыми стержневыми корнями. Листья очередные, простые, крупные, широкотреугольные, темно-зеленые. Плоды кабачка белые, бледно-темно-зелено-желтые, различной формы, длиной 1 метр. Плод с плоскими семенами обратнояйцевидно-эллиптической формы от белого до бледно-коричневого цвета. Стебель твердый, угловатый, пятиугольный, полустоястый, от опушенного до шероховатого. Цветки ярко-желтые, пятичленные, одиночные.

Пищевая ценность

Одна чашка 113 граммов сырых кабачков содержит 18 калорий, 1,37 грамма белка, 0,2 грамма липидного жира, 1,2 грамма пищевых волокон и 2,49 грамма общего сахара. Такое же количество содержит около 21,33% витамина C, 18,92% витамина B6 и 12,31% витамина B2.

Хотя кабачки — это фрукт, с ними обращаются как с овощами. Кожура, мякоть и семена кабачков съедобны. В приготовленном виде он имеет прекрасный вкус.Обладает легким и сладким вкусом. Минералы, питательные вещества и витамины, содержащиеся в кабачках, помогают поддерживать здоровье сердца и глаз, снижают уровень холестерина, укрепляют кости и зубы, а также способствуют снижению веса.

  1. Помощь в похудании

Кабачки содержат мало калорий, но также помогают нам оставаться сытыми. Он насыщает желудок без лишних калорий и представляет собой план здорового питания. Кабачки содержат большое количество воды и клетчатки при низком количестве калорий.Тем, кто сидит на диете, следует добавлять кабачки, которые очень полезны для здоровья.

  1. Поддерживает общее состояние здоровья

Кабачки — отличный источник витамина С и марганца, который помогает поддерживать здоровье. Магний, витамин А, медь, калий и фосфор также содержатся в кабачках. Кроме того, он содержит большое количество цинка, белка, ниацина, жирных кислот омега-3, витамина B6, витамина B1, витамина B2, а также кальция. Беременным женщинам следует употреблять кабачки из-за большого количества клетчатки.

  1. Укрепить здоровье мужчин

Исследование показало, что свойства кабачков помогают вылечить доброкачественную гипертрофию предстательной железы. Из-за увеличения предстательной железы возникнут трудности с мочеиспускательной и сексуальной функцией, что называется гипертрофией предстательной железы. Кабачки помогают лечить симптомы ДГПЖ в сочетании с продуктами, богатыми фитонутриентами.

  1. Профилактика болезней

Регулярное употребление кабачков помогает предотвратить болезни и различные недомогания.Исследования показали, что продукты, богатые клетчаткой, помогают избавиться от рака, выводя токсины из клеток толстой кишки. Кабачки содержат фолат, витамин С и бета-каротин, которые защищают клетки от химических веществ, вызывающих рак толстой кишки. Витамин С и бета-каротин обладают противовоспалительными свойствами, которые помогают вылечить такие недуги, как астма, остеоартрит, отек и ревматоидный артрит.

  1. Здоровье сердечно-сосудистой системы

Кабачки содержат большое количество витамина С и марганца, которые необходимы для поддержания здоровья сердца.Он предотвращает атеросклероз и сердечные заболевания. Бета-каротин помогает предотвратить окисление холестерина. Витамин фолиевая кислота помогает снизить уровень гомоцистеина, который приводит к инсультам и сердечным приступам. Содержание клетчатки в кабачках снижает уровень холестерина, что также снижает вероятность сердечных заболеваний, атеросклероза, вызванного диабетом.

  1. Предотвратить инсульт

Исследование показывает, что высокое количество витамина С в крови помогает снизить вероятность инсульта на 42%.Люди, потребляющие овощи и фрукты, имеют высокий уровень витамина С в крови, поэтому следует увеличить потребление овощей и фруктов, чтобы предотвратить инсульт.

  1. Здоровье мозга

Витамин B6 помогает в развитии мозга и его функциях. Дефицит витамина B6 приводит к снижению памяти, когнитивным нарушениям, слабоумию и болезни Альцгеймера. Витамин B6 влияет на функцию мозга, контролируя уровень гомоцистеина, что приводит к сердечным заболеваниям и повреждению нейронов центральной нервной системы.

Витамин B6 жизненно важен для норэпинефрина и серотонина, которые контролируют энергию, настроение и концентрацию. Исследования показывают, что СДВГ у детей является причиной низкого уровня серотонина. Витамин B6 может помочь детям вылечить нарушения поведения и обучения.

  1. Поднять настроение

Витамин B6 оказывает большое влияние на нейротрансмиттеры ГАМК и серотонин в головном мозге, что помогает контролировать настроение, предотвращать боль, депрессию, беспокойство и усталость.Витамин B6 помогает предотвратить расстройства настроения и улучшить настроение.

Витамин B6 помогает вырабатывать гормоны в головном мозге, которые помогают лечить болезни мозга и расстройства настроения. Исследования показывают, что добавки витамина B6 улучшают настроение, концентрацию, энергию и уменьшают боль.

  1. Лечить мигрень

Витамин B2 помогает эффективно лечить головные боли при мигрени. Рибофлавин в дозе 400 мг помогает при головных болях и приступах мигрени.Добавки рибофлавина действуют как естественная помощь для снижения частоты мигрени, уменьшения симптомов, боли, вызванной мигренью, а также минимизируют продолжительность.

  1. Антиоксидантная активность

Витамин B2 — антиоксидант, ограничивающий существование свободных радикалов в организме. Он необходим для выработки глутатиона, который выводит токсины из печени и организма. Витамин B2 защищает организм от болезней, поддерживая здоровую подкладку пищеварительного тракта, где хранится иммунная система.Пищеварительная система способствует усвоению питательных веществ. Дефицит рибофлавина приводит к меньшему использованию питательных веществ для получения энергии.

Рибофлавин помогает предотвратить такие виды рака, как рак пищевода, колоректальный рак, рак простаты и рак шейки матки. Хотя необходимо провести дополнительные исследования, чтобы выяснить роль рибофлавина в профилактике рака. Но считается, что витамин B2 помогает снизить эффекты окислительного стресса и канцерогенов, вызванные свободными радикалами.

Традиционное использование

  • Семя предотвращает образование камней в почках.
  • В Африке мякоть используется как припарка для лечения ожогов и воспалений, а также как охлаждающий компресс при невралгии и головной боли.
  • Применяется также для натоптышей и опухолей.
  • Семена употребляются как глистогонное средство.
  • На Маврикии настой семян применяют внутрь для лечения заболеваний предстательной железы и гипертонии, тогда как наружное применение помогает при лечении рожистого воспаления.

Как есть

  • Незрелые плоды употребляют как овощи, приготовленные на пару, гриле, вареные, запеченные, фаршированные, жареные, выдолбленные или приготовленные на гриле.
  • В Западной Африке фрукты добавляют в супы, рагу и кус-кус.
  • Кабачки используются в приготовлении различных кухонь.
  • Кабачки добавляют в салаты в Мексике.
  • В Италии кабачки панировочные или жареные на сковороде.
  • В Ливии кабачки наполняют рисом, мясным фаршем, зеленью, специями и затем готовят на пару.
  • В Болгарии жареные кабачки подают с соусом из чеснока, йогурта и укропа.
  • Цветы жареные во фритюре, фаршированные, запеченные, тушеные или добавленные в супы.
  • Семена употребляют в сыром, жареном виде или в качестве закуски.
  • Цветы фаршируются, в кляре или во фритюре делают японское блюдо под названием темпура.
  • Фарси из кабачков — французское блюдо, которое готовится путем заливки салатов или помидоров в кабачки.
  • Блюдо из индейки под названием mücver — это блин, сделанный из цуккини, муки и яиц, который нежно обжаривается на оливковом масле и употребляется с йогуртом.
  • Пюре из кабачков можно подавать как гарнир.

Прочие факты

  • Итальянцы завезли кабачки в США в 1920-х годах.
  • 25 апреля отмечается как Национальный день хлеба из кабачков.
  • Умеренная горечь кабачков может быть результатом низкой влажности, высокой температуры, низкого содержания питательных веществ в почве и т. Д.
  • Самый большой в мире цуккини весил около 65 фунтов и имел длину 69 1/2 дюйма.
  • Витамины и питательные вещества, содержащиеся в кабачках, помогают предотвратить болезни сердца и рак.
  • Кабачки содержат больше калия, чем бананы.

Виды кабачков

Существуют различные виды кабачков, которые обладают отличными от других характеристиками. Не все кабачки бывают темно-зелеными и круглыми. Здесь перечислены несколько распространенных типов с пояснениями:

1. Бесхребетная красавица Кабачок

Желательно тем, у кого гиперчувствительность кожи, которая раздражается через колючки цуккини.Листва и стебли без колючек и обильно плодоносят. Он имеет длину 8 дюймов, гладкий, темно-зеленый и обладает богатым вкусом.

2. Аристократ Кабачок

У этого сорта восковая кожа и умеренно-зеленый цвет. Аристократ Гибрид дает урожай кабачков в течение всего сезона. Плоды тонкие, темно-зеленые, до 7-8 дюймов в длину. Восковая кожица внутри состоит из белой мякоти.

3. Черная красавица Кабачок

Имеет темно-зеленую кожицу с кремово-белой мякотью.Его добавляют в салаты, супы и запеканки. Его можно нарезать тонкими ломтиками, поджарить, в кляре или в виде овощной лазаньи.

4. Кабачки Гадзукес

Это эксклюзивный темно-зеленый, который имеет светло-зеленые гребни. Когда ломтики сделаны, он кажется звездообразным. Обладает сладким ароматом и хрустящей корочкой. Он хорошо себя чувствует на открытом солнце и на обычной почве.

5. Кабачки золотой лихорадки

Это разновидность рода Cucurbita pepo var.цилиндрический. Это гибридный сорт. Gold Rush Zucchini имеет яркую, восковую от золотистого до желтого цвета кожицу, которая защищает кремовую мякоть. Это однолетнее растение, вырастающее до высоты 90 см (2,93 фута). Это растение, не требующее особого ухода.

6. Кабачки Грейзини

Грейзини Цукини имеет плоды от кремово-серых до зеленых, которые довольно сладкие, вкусные и богатые на вкус. Это однолетнее растение, вырастающее до 90 см (2,93 фута) в высоту. Цветет в начале лета.

7. Цуккини Sweet Gourmet

Сладкий гурман — однолетнее растение, вырастающее до 90 см в высоту. Цветет растение в начале лета.

8. Кабачки «Темно-зеленые»

Гибридный сорт с темно-зелеными плодами с пятнами и бледно-зеленой мякотью. Обладает хрупким ароматом. Его жизненный цикл составляет один год. Вырастает до 90 см в высоту.

9.Кабачок «Burpee’s Fordhook»

Burpee’s Fordhook имеет гладкие, круглые, от глубокого черноватого до зеленого цвета и изогнутые плоды. Мякоть кремово-белого цвета и чувствительная. Также достигает высоты 90,0 см. Цветет в начале лета.

10. Кабачки «Cocozelle»
Листья этого сорта имеют цвет по Келли. Это крошечный куст, на котором растут темно-зеленые кабачки со светло-зелеными полосами. Эффективен для консервирования и замораживания. Его жизненный цикл составляет один год.

Достигает высоты 90,0 см. Этот особый сорт имеет тенденцию цвести в начале лета.

11. Кабачки «Блэк Джек»

Black Jack имеет темно-зеленый плод длиной около 15 см (6 дюймов). Плод длинный, темно-зеленый, мякоть от кремово-белого цвета. Это однолетнее растение, вырастающее до 90 см (2,93 фута) в высоту.

12.’Golden Zucchini ’

Листья шершавые, индийско-зеленого цвета.Незрелые плоды от 20 до 30 см в длину. Золотой кабачок вырастает в высоту до 90 см или 2,93 фута. Считается, что он прибыл из Италии.

13. Цукини «Ronde de nice»

Листья Ronde de nice имеют кадмиево-зеленый и бледно-серебристый цвет. Из кабачков французской семейной реликвии получаются крошечные светло-зеленые сферические кабачки. Итальянские реликвии сферические, зеленые, обладают мягким тонким ароматом. Тёмно-зелёные листья с серебряными прожилками. Ronde de nice — однолетнее растение, вырастающее до 90 см или 2.93 фута в высоту. Этот сорт выведен из Франции.

14. Кабачок «Защитник»

Это однолетнее растение, вырастающее до 90 см или 2,93 фута в высоту. Цветет этот сорт в начале лета. Защитник родом из Италии.

15. Детские кабачки

Мякоть кабачков твердая, без косточек. Их можно было мариновать и готовить другими способами. Для приготовления не нужно много времени, его можно готовить на пару или бланшировать.

16. Зеленые кабачки

Зеленый кабачок имеет гладкую, темно-зеленую, блестящую кожицу и зеленый стебель длиной в один дюйм. Этот сорт универсален, так как его можно приготовить разными способами: жареный, приготовленный на пару, на гриле, запеканный, жареный и вареный.

17. Желтый кабачок

Желтые кабачки имеют вкус зеленых кабачков. У него ярко-желтая кожица и крепкая мякоть с зелеными стеблями.

18.Итальянские кабачки

Итальянские кабачки готовятся так же, как и обычные кабачки. Этот сорт зеленый, длинный и тонкий. Их выращивают в Италии.

Как приготовить кабачки

Кабачки на 95% состоят из воды, поэтому во время приготовления вода будет капать. Его также можно добавить в рецепт хлеба. Ежедневное употребление кабачков помогает сбалансировать общее состояние здоровья на долгое время.

10 способов приготовления кабачков

1.Цукини на гриле с пармезаном

Более толстые ломтики кабачков на гриле должны быть покрыты листьями базилика, теплым томатным соусом и тертым пармезаном, чтобы получилось основное блюдо без мяса.

2. Карпаччо из кабачков

Кабачки нарезать тонкими ломтиками. Возьмите 1/4 стакана белого винного уксуса, одну крошку меда, посолите и поперчите. Добавьте 1/4 стакана оливкового масла. Затем сбрызните кабачки подходящим винегретом, чтобы получить светлый слой. Перед подачей постоять минут пятнадцать.Сверху посыпьте сыром азиаго. Затем подавайте при комнатной температуре.

3. Хрустящие цуккини гратен

Кабачок следует нарезать длинными полосками. Затем выложите в форму для запекания и выложите соль и перец. Посыпать панировочными сухарями и азиаго или пармезаном. Обжарьте его, пока кабачки не станут мягкими, а панировочные сухари не станут светло-золотистыми. На это требуется около двадцати тридцати минут. Подавать горячим.

4. Кабачки Crostini

Пропаривайте толстые кабачки, пока они не станут мягкими.Посыпать щепотками соли и свежемолотого перца. Каждый раунд должен быть завершен небольшой ложкой легкой рикотты. Подавайте мускатный орех. немедленно.

5. Лапша из кабачков

Очистите длинные и тонкие полоски цуккини с помощью овощечистки. Варите его в кипящей воде, пока он не станет мягким, в течение 1-2 минут. Перемешать с соусом для пасты и овощами.

6. Жаркое с креветками из кабачков

Налейте в сковороду или вок растительное масло.Добавьте разрезанный на четвертинки бэби бок-чой и полоски цуккини. Жарьте, помешивая, пока он не станет мягким. Добавьте измельченный чеснок и выжатый сок лайма. Затем добавьте креветки и обжарьте, помешивая, пока креветки не станут розовыми, а овощи не станут мягкими. Подавать с гречневой лапшой соба. Приправить острым чесночным соусом с чили, чесноком, кунжутным маслом и соком лайма.

7. Салат из цуккини и киноа

Приготовьте киноа, следуя инструкциям на упаковке. Приготовьте на пару кусочки цукини и соцветия брокколи, намазав их на киноа на пару минут.Когда киноа закончится, дайте ему остыть. Добавьте щепотку кайенского перца, ложку дижонской горчицы и выжмите сок лимона. Перемешайте и подавайте вместе с основным блюдом.

8. Рататуй из кабачков на гриле

Жарьте на гриле овощи рататуй, такие как кабачки, помидоры, баклажаны и перец. Когда он остынет, порубите его крупно. Смешайте с оливковым маслом первого отжима, свежим лимонным соком, перцем, нарезанным свежим орегано и солью. Добавьте темно-синюю фасоль или посыпьте сыром.Подается теплым или комнатной температуры.

9. Славянка из кабачков

Нарежьте кабачки тонкими полосками или полосками размером с укус. Смешайте легкий майонез со свежим лимонным соком и щепоткой соли. Сбрызните полоски цуккини смесью майонеза, чтобы слегка покрыть их. Перемешайте, чтобы смешать. Тогда подавайте его немедленно.

10. Эдамаме, цуккини и куриный салат

Варка эдамаме, следуя инструкциям на упаковке. Добавляйте кусочки кабачков с эдамаме только в последние минуты приготовления.Слейте его должным образом. Немного остудите, затем перемешайте с кусочками приготовленной куриной грудки и молодой зеленью, например, рукколой или шпинатом. Сверху заправьте нежирной заправкой.

Комментарии

комментария

Что нужно знать о кабачках | Блог

Если вы ищете способ похудеть здоровым способом, самое время узнать о пользе кабачков для здоровья. Хорошо известно, что кабачки снижают вес, но при этом повышают питательную ценность вашего рациона.Кроме того, он помогает укрепить здоровье глаз и предотвращает все заболевания, возникающие из-за дефицита витамина С, такие как цинга, склероз и легкие синяки. Он помогает излечить астму и имеет высокое содержание витамина С, углеводов, белков и клетчатки. Кабачки содержат значительное количество калия, фолиевой кислоты и витамина А, которые важны для общего хорошего здоровья. При регулярном употреблении кабачки могут эффективно снизить уровень гомоцистеина.

Кабачки, также называемые кабачками, происходят из Америки и доступны на рынке в желтых, светло-зеленых или зеленых тонах.По форме этот небольшой летний кабачок напоминает ребристый огурец с многочисленными семенами. Некоторые культиваторы также выращивают кабачки округлой или бутылочной формы. Сегодня крупнейшими производителями этого сквоша являются Япония, Китай, Румыния, Италия, Турция, Египет и Аргентина. Кабачки выращивают круглый год, их можно есть сырыми, нарезанными или приготовленными. Его также можно измельчить в холодном салате, а также иногда готовить в горячих салатах.

Несмотря на то, что цуккини — это фрукт, его обычно готовят как овощ, потому что лучше всего его есть в готовых блюдах.Созревшие кабачки собирают, когда они достигают 20 см в длину, а семена мягкие и молодые. Полностью развитые кабачки обычно имеют длину три фута, но они часто бывают слишком волокнистыми и не годятся для употребления в пищу. Молодые кабачки обладают нежным вкусом, мягкой оболочкой и маслянисто-белой мякотью. В лучшем виде они доступны в мае и июле. Съедобны почти все части кабачков, включая мякоть, семена и даже кожицу.

Польза кабачков для здоровья

Помогает похудеть: Вы можете быть удивлены, узнав, что употребление кабачков поможет вам значительно похудеть.Цукини очень низкокалорийный, но дает ощущение сытости. Таким образом, кабачки — отличный способ утолить аппетит, не теряя калорий и не прибегая к экстренной диете. Помимо низкой калорийности, кабачки содержат большое количество воды и клетчатки. Следовательно, когда вы едите кабачки, ваш желудок не пустой, что делает рецепты из кабачков идеальными для тех, кто соблюдает диету.

Поддерживает оптимальное здоровье: Цукини, являясь выдающимся источником марганца и витамина С, является лучшим источником пищевых волокон, которые надолго сохранят ваше тело в лучшей форме.Он также содержит витамин А, магний, фолиевую кислоту, калий, медь и фосфор. Этот летний кабачок также богат жирными кислотами омега-3, цинком, ниацином и белком. Кроме того, витамин B1, витамин B6, витамин B2 и кальций в кабачках обеспечивают оптимальное здоровье. Цуккини, вероятно, лучший образец тыквы, которая имеет такой богатый набор питательных веществ, включая сахар, углеводы, растворимую и нерастворимую клетчатку, натрий, минералы, аминокислоты и многое другое. Фолиевая кислота цукини также очень полезна для беременных.

Способствует мужскому здоровью: Многие исследователи взяли экстракты этой тыквы для проведения определенных исследований и пришли к выводу, что этот фрукт обладает определенными свойствами, которые эффективно лечат недуг у мужчин, называемый аденомой простаты или доброкачественной гипертрофией простаты. Когда предстательная железа увеличивается до необычной формы и размера, что может вызвать проблемы как с сексуальной, так и с мочевыделительной функцией — это называется гипертрофией простаты. Хорошее лечение этого наблюдается в сочетании с другими продуктами, содержащими фитонутриенты; кабачки очень полезны для уменьшения симптомов аденомы простаты.

Избавит от болезней: Ваше общее состояние здоровья обязательно улучшится, если вы будете регулярно употреблять кабачки. Это помогает предотвратить всевозможные заболевания в общем смысле. Исследования уже заявили, что продукты, богатые клетчаткой, помогают облегчить рак, вымывая вызывающие рак токсины из клеток толстой кишки. Содержание витамина С, фолиевой кислоты и бета-каротина в цуккини помогает защитить эти клетки от вредных химических веществ, которые могут привести к раку толстой кишки. Бета-каротин и витамин С также обладают противовоспалительными свойствами, тем самым естественным образом излечивая такие заболевания, как остеоартрит, астма и ревматоидный артрит, при которых опухоль очень болезненна.Процентное содержание меди в кабачках также помогает уменьшить ноющие симптомы ревматоидного артрита.

Общая защита сердечно-сосудистой системы: Кабачки богаты питательными веществами, особенно летом, когда они приносят бесчисленные преимущества организму. Системы рейтинга продуктов питания в странах, богатых цуккини, заявили, что в этих тыквах много марганца и витамина С, которые помогают сохранять сердце сильным.

В ходе исследования было показано, что большинство этих питательных веществ эффективно предотвращают диабетические болезни сердца и атеросклероз.Содержание магния значительно снижает риск сердечных приступов и инсультов. В сочетании с калием магний также помогает снизить высокое кровяное давление. Витамин С и бета-каротин, содержащиеся в летних тыквах, помогают предотвратить окисление холестерина. Окисленный холестерин накапливается на стенках кровеносных сосудов, но эти питательные вещества замедляют развитие атеросклероза. Витамин фолиевая кислота требуется организму для устранения небезопасного побочного продукта метаболизма, называемого гомоцистеином, который может привести к сердечным приступам и инсульту, если уровень поднимется слишком высоко.Содержащаяся в кабачках клетчатка также снижает высокий уровень холестерина, тем самым помогая снизить риск атеросклероза и сердечных заболеваний из-за диабета.

Советы по покупке кабачков:

Покупая кабачки, убедитесь, что они молодые и сладкие на вкус. Кабачки из кабачков с прикрепленными цветами — настоящие свежие и сочные образцы. Кроме того, убедитесь, что тот, который вы покупаете, гладкий, гладкий, упругий и имеет ли кожа яркого цвета. Желательно всегда хранить кабачки в перфорированных полиэтиленовых пакетах внутри ящика холодильника.Старайтесь не хранить плоды кабачков более 3 дней, так как они могут повредиться при слишком низких температурах. В случае повреждения вы заметите полые косточки на кожуре фрукта после того, как достанете его из холодильника.

Как приготовить кабачки?

Кабачок на 95% состоит из воды, поэтому при приготовлении вода будет сочиться. Поэтому сначала нужно посолить кабачки, а затем дать стечь лишней воде, прежде чем готовить. Пока вы едите этот фрукт, не снимайте кожицу, потому что он содержит важное питательное вещество бета-каротин, витаминный компонент, действующий как антиоксидант, тем самым защищая клетки от повреждения окислением.Съедобные цветы цуккини часто используются во французской и итальянской кулинарии. Один из самых простых способов получить цукини — это посыпать салаты и бутерброды тертыми кабачками или другими разновидностями летних кабачков. Вы также можете добавить кабачки в свой любимый рецепт хлеба; тем самым уменьшая количество жидкости в рецепте, так как кабачки по-другому компенсируют влагу.

Как вы хорошо знаете, очень важно есть достаточное количество фруктов и овощей, поэтому, если вы включите кабачки в свой ежедневный рацион, вы на самом деле сохраните свое тело здоровым, хорошо гидратированным и свободным от токсинов в долгосрочной перспективе.Это, несомненно, один из самых выгодных и здоровых продуктов, который легко употреблять и которым можно наслаждаться в самых разных и вкусных формах.

Источник: OrganicFacts.net

кабачков связаны с редкими отравлениями в Англии

Предполагается, что семена кабачков являются причиной нескольких случаев заболевания в Англии.

Цуккини, также называемые кабачками, содержат природные соединения. Когда он находится на достаточно высоком уровне, это может привести к таким симптомам, как тошнота и диарея.

Четыре семьи в Касл-Акко, Норфолк, сообщили о плохом самочувствии после употребления в пищу выращенных ими продуктов, сообщает BBC.

Газета Sun сообщила, что женщине потребовалось лечение в больнице после отравления выращенными ею кабачками. Они поступили от семян Unwins, и материнская компания Westland сообщила агентству The Sun , что временно приостановила поставки в качестве меры предосторожности, пока расследует проблему.

Отзыв продукта
Другая фирма, мистер Фотергиллз, отозвала партию кабачков кабачков, которые могли содержать семена, дающие горькие на вкус плоды.Затронутый элемент имеет код партии I на обратной стороне пакета.

Затронутый предмет, отозванный г-ном Фотергиллом

В заявлении г-на Фотергилла говорится, что такая проблема крайне редка, но не неизвестна. Он посоветовал людям не есть кабачки и выбросить растения.

«Это может произойти из-за проблем с перекрестным опылением в цикле производства семян, и его невозможно отследить до того, как снова вырастут для сбора урожая. Будьте уверены, что мы принимаем все меры для поддержания качества нашего семенного фонда.В данном случае мы удалили партию-мошенник из всех торговых точек и собственных складских запасов », — заявили в компании.

«Если вы вырастили этот сорт из пакета с кодом партии I, мы рекомендуем вам не есть фрукты без проверки вкуса на горечь. Тест на вкус — это безопасный способ определить, есть ли у вас пораженное растение, которое будет очень горьким.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *