1. Ризотто с карамелизированным луком: иногда стоит сознательно съесть непристойное количество лука, потому что он на хорош — особенно с ризотто. Пармезан, сливочное масло, козий сыр и масло авокадо объединяют все это, чтобы сделать его безупречным. (через Венди Полиси)

3.Ризотто с бальзамическим капрезе: это блюдо очень свежее, а бальзамический вкус придает остроту, которую мы жаждем. Но прикосновение белого вина, добавленного к овощному бульону, делает его вкус совершенно невероятным. (через филиал «Три оливки»)

4. Ризотто со спаржей и лимоном: в этом блюде уже чувствуется хруст спаржи. В еде, наполненной мягким рисом, девушка нуждается в дополнительном укусе, чтобы с нетерпением ждать. Бонус: этот рецепт не содержит сыра для наших немолочных друзей. (через Garlic Matters)

6.Ризотто с жареным мускатным орехом: что может быть более сезонным, чем мускатный орех? Ничего такого! Это отличный вариант, потому что он наполнен ароматом — чеснок, жареный шалфей и лук, и это лишь некоторые из них. (через Cookie + Kate)

7. Лимонное ризотто с базиликом и бурратой: что такое буррата, спросите вы? Что ж, это полумягкий итальянский сыр с моцареллой и сливками, который идеально сочетается со вкусом этого блюда. Кроме того, нам очень нравится свежий зеленый цвет, который придает рису базилик. (через Just a Little Bit of Bacon)

8.Идеальное ризотто с грибами: ризотто с грибами похоже на курицу Альфредо в мире пасты — это классический вкус. Вы можете приготовить его примерно за 30 минут, что делает его идеальным для ужина в последнюю минуту в будний день. (через Good Dinner Mom)

9. Ризотто с жареными помидорами. Это теплое блюдо перенесет вас прямо в Италию. Рис готовится в свежих целых помидорах, а затем добавляются свежие кубики сливочной моцареллы для невероятного уровня сырности, которого мы ВСЕ жаждем. (через The Daring Gourmet)

10.Ризотто со сладкой кукурузой: Конечно, этот рецепт родом со Среднего Запада, потому что ( ДУХ!) он наполнен сладкой кукурузой. На самом деле, дополнительное количество масла и тертого пармезана поставило это блюдо довольно высоко в список любимых блюд. (через Iowa Girl Eats)

11. Ризотто с помидорами, базиликом и шпинатом: ризотто не обязательно должно состоять только из углеводов. Показательный пример: этот рецепт *полный* шпината, помидоров и базилика. Эти свежие ингредиенты уравновешивают соленый сыр и белое сухое вино, создавая отличный гарнир в любой день недели.(через Iowa Girl Eats)

Хотите больше вкусных рецептов? Следите за нами на Pinterest !

Легкие вегетарианские рецепты ризотто — Olivemagazine

Ищете лучшие рецепты ризотто? Вот некоторые из наших любимых вегетарианских рецептов, от ризотто с земляными грибами до летнего ризотто с перловой крупой и весеннего ризотто с зеленью.

Попробуйте наше лучшее ризотто, чтобы узнать множество советов и хитростей, чтобы приготовить самое сливочное блюдо, и замените морепродукты овощами, если хотите, чтобы оно не содержало мяса.Тогда попробуйте наши простые блюда из риса.

Рецепты вегетарианского ризотто

Овощное ризотто

Ризотто с зелеными крапинками, приготовленное из горошка, молодого шпината и спаржи. Зеленый лук, мята, лимонная цедра и пекорино придают дополнительный вкус.

Грибное ризотто

Попробуйте наше земляное ризотто с каштанами и сушеными белыми грибами. Он поднят с пикантным лимоном и сделан сливочным с маслом и твердым итальянским сыром.

Ризотто из тыквы с орехами

Сытное, но достаточно легкое для будних вечеров, это ризотто из тыквы с мускатным орехом и шалфеем придется по вкусу, когда вам понадобится итальянская еда. К тому же готовится за полчаса.

Это ризотто со спаржей готовится из фрике — зеленых зерен пшеницы — вместо риса. Он хорошо подходит для ризотто, так как зерна сохраняют свою остроту при приготовлении.

Новый рецепт ризотто, в котором вместо риса используется перловая крупа.С грибами и шпинатом получается легкое, но сытное блюдо на одного.

Полезный ризотто

В этом ризотто без мяса рис заменяется киноа, дополненным чудесным землистым вкусом грибов, молодого лука-порея и пекорино. Идеально подходит как для вегетарианцев, так и для мясоедов.

Украсьте свое ризотто свеклой для легкого вегетарианского блюда. Начинки из козьего сыра и грецких орехов идеально сочетаются по вкусу, а также добавляют дополнительную текстуру.

Обжаренные на сковороде помидоры черри, полные аромата, делают это кремообразное ризотто особенно ярким и насыщенным зрелым сыром чеддер.

В этом летнем рецепте кабачков используются сезонные зеленые овощи, горох и артишоки. Ячмень — отличная альтернатива обычному рису для ризотто, из него получается восхитительное блюдо, которое кажется снисходительным, но содержит менее 300 калорий.

Это очень простое ризотто с луком-пореем идеально подходит для постного понедельника.Он готовится в белом вине и в конце добавляется пармезан, чтобы сделать его красивым и сливочным. Быстрое ризотто готовится всего за 30 минут.

Простой рецепт ризотто с грибами (вегетарианский, 1 сковорода)

Чтобы приготовить ужин, который оторвется от привычной рутины и в то же время станет классическим ароматным блюдом, попробуйте этот рецепт Easy Mushroom Risotto! С грибами, вином и сыром… чего еще желать от ужина?

Ризотто.Вы когда-нибудь пытались это сделать? Это один из тех рецептов, который звучит немного пугающе, но на самом деле это не так, как только вы начнете! После того, как я впервые попробовал приготовить ризотто, я буквально не остановился. Мое ризотто с лимонным базиликом, ризотто с цветной капустой и ризотто с перцем и гаргонзолой тому подтверждение.

По правде говоря, ризотто совсем не сложно довести до совершенства. Ключ в том, как вы делаете рис! В то время как в большинстве рецептов риса вы просто добавляете всю воду вместе с рисом, кипятите его и заканчиваете, ризотто немного отличается.Во-первых, мы будем использовать бульон вместо воды, чтобы придать ризотто множество ароматов.

Затем мы будем медленно добавлять бульон в рис, по половнику за раз. Варить, пока бульон полностью не впитается, затем добавить следующий половник. И это все! Ризотто немного более практичный, чем обычный рис, но в результате этого метода получается очень крахмалистое сливочное ризотто.

Ингредиенты для ризотто с грибами

Ооо-липкое, сливочно-грибное ризотто состоит из 8 восхитительных ингредиентов.Каждый добавляет такой мощный элемент в это блюдо и будет иметь совершенно декадентский вкус с каждым кусочком!

• Грибы: Грибы являются одним из основных ингредиентов этого блюда. Они придают пикантный вкус, без которого вы не захотите обойтись! Вы можете использовать любые ароматные грибы, будь то дикие, шампиньоны, портобелло или шиитаке.
• Чеснок и лук-шалот: Эти два мощных ингредиента составят ароматную основу нашего ризотто! Мы будем готовить недолго, пока они не станут мягкими, а затем добавим ризотто.
• Рис для ризотто: Далее, звезда шоу! Поджаривание ризотто на сковороде перед добавлением бульона улучшит его вкус и текстуру. Он получится кремовым, густым и таким вкусным.
• Вино и бульон: Добавьте немного вина (по желанию), а затем медленно порциями добавляйте бульон. Перемешивайте после каждого добавления, пока бульон полностью не впитается в ризотто.
• Сыр и масло: Когда ризотто станет мягким и готовым к употреблению, добавьте горсть тертого пармезана и кусочек сливочного масла.Перемешайте, чтобы расплавить и подавать!

Как приготовить легкое ризотто с грибами

Этот рецепт ризотто готов всего за четыре шага и 30 минут. Это идеальная еда, чтобы бросить ее на стол после долгого дня в школе, на работе или в любом другом месте!

Шаг 1: Приготовьте грибы
Нагрейте немного оливкового масла на среднем огне в большой кастрюле или сковороде. Добавьте грибы и готовьте, пока они не начнут потеть (выпускать влагу), а затем слегка подрумянятся. Это займет от 5 до 10 минут.По завершении достаньте грибы из кастрюли.

Шаг 2. Поджарьте рис
Затем добавьте в сковороду лук-шалот и чеснок и готовьте, пока лук-шалот не станет прозрачным и мягким, около 3 минут. Добавьте сухой рис и готовьте, часто помешивая, около 2 минут или пока рис не станет слегка непрозрачным снаружи, но останется сырым внутри. Этот важный шаг помогает улучшить текстуру риса, предотвращая его размокание во время приготовления.

Шаг 3: Приготовьте рис
Добавьте вино в ризотто и варите, пока оно полностью не впитается.Медленно вливайте овощной бульон, добавляя по ½ стакана за раз. Подождите, пока бульон полностью впитается, прежде чем добавить еще ½ стакана, продолжая этот процесс, пока рис не будет готов. Начните пробовать рис примерно через 10 минут. Как только al dente (немного жевательный), прекратите добавлять бульон. Возможно, вам не понадобится вся сумма.

Шаг 4: Подготовка к подаче
Наконец, добавьте пармезан, масло и грибы. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец. Подавайте и наслаждайтесь!

Как выбрать грибы

Имея на выбор множество вариантов грибов, как определить, какие из них лучше? Вот несколько кратких указаний о каждом типе, чтобы вы могли решить, какой из них вы предпочитаете использовать в своем рецепте ризотто.

• Дикие: Лесные грибы придают уникальный вкус умами, который прекрасно подойдет для этого блюда. Используйте, если: Вы хотите бум пикантного вкуса!
• Шампиньоны и портобелло: Шампиньоны и портобелло исключительно легко приготовить, и после нагревания они приобретают жевательную текстуру. Используйте, если: вам нравится более тонкий вкус и вы ищете вариант с высоким содержанием белка (их также обычно легче всего найти в продуктовом магазине)!
• Шиитаке: Грибы шиитаке имеют натуральный чесночный вкус, который действительно может улучшить рецепты. Используйте, если: Вы хотите что-то смелое!

Варианты этого ризотто

После того, как вы приготовили основу для ризотто, остальное можно легко адаптировать к любым надстройкам, которые вам нужны или которые есть под рукой! Вот некоторые из наших любимых вариаций этого грибного ризотто.

• Добавить в готовое ризотто (свежий или замороженный) горох . Они добавляют поп цвета и сладости.
• Добавьте лимонный сок и/или цедру для более свежего вкуса (аналогично тому, как мы делаем это в ризотто с лимонным базиликом).
• Сделайте его веганским , заменив сливочное масло альтернативой на растительной основе и заменив сыр на пищевые дрожжи.
• Добавьте трюфельное масло , как мы делаем в этом трюфельном ризотто!

Ищете универсальный ингредиент, который можно использовать во многих рецептах? Возьмите контейнер с грибами. Этих маленьких парней можно приготовить по-разному, и они действительно выведут любое блюдо на новый уровень! Вот некоторые из моих любимых грибных рецептов, которые вы можете попробовать.

Ищете еще одну классическую вегетарианскую пасту? Попробуйте эту вегетарианскую спагетти карбонара!

Легкое ризотто с грибами

Подготовка: 5 минут

Приготовление: 25 минут

Всего: 30 минут

калорий: 561 ккал

Чтобы приготовить ужин, который вырвется из привычной рутины, но при этом станет ароматной классикой, попробуйте этот рецепт Easy Mushroom Risotto! С грибами, вином и сыром… чего еще желать от ужина?

Инструкции

• Приготовление грибов : Очистите, затем нарежьте грибы пластинами толщиной ¼ дюйма.Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне в большой кастрюле. Добавьте грибы и готовьте, пока они не начнут потеть (выпускать влагу), а затем слегка подрумянятся, от 5 до 10 минут. Снимите грибы со сковороды.

• Рис для тостов : Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте лук-шалот и чеснок, готовьте, пока лук-шалот не станет прозрачным и мягким, около 3 минут. Добавьте сухой рис и готовьте, часто помешивая, около 2 минут или пока рис не станет слегка непрозрачным снаружи, но не прожарится внутри.

• Приготовить рис : Добавить вино в кастрюлю и варить, пока вино полностью не впитается. Медленно вливайте овощной бульон, добавляя по ½ стакана за раз. Подождите, пока бульон полностью впитается, прежде чем добавить еще ½ стакана, продолжая этот процесс до готовности риса. Начните пробовать рис примерно через 10 минут. Как только он станет al dente (немного жевательным), прекратите добавлять бульон (вам может не понадобиться полное количество).

• Подача : Добавьте пармезан, масло и грибы.Попробуйте и добавьте соль и перец по своему вкусу.

Информация о пищевой ценности

Количество порций: 4 больших порции Калорийность: 561 ккал (28 %) Углеводы: 63,1 г (21 %) Белки: 23,9 г (48 %) Жиры: 21,5 г (33 %) Насыщенные жиры: 9,4 г (59 %) Холестерин : 35 мг (12%), натрий: 1530 мг (67%), калий: 682 мг (19%), клетчатка: 1,6 г (7%), сахар: 2,6 г (3%), кальций: 230 мг (23%), железо: 5,9 мг (33%). )

Оставьте комментарий ниже и отметьте @liveeatlearn в социальных сетях! Мне нравится смотреть, что ты сделал!

Веганское ризотто со спаржей и горошком

Насыщенное и сливочное веганское ризотто! Вам понравится это легкое и освежающее блюдо, приготовленное из спаржи и гороха в честь весенних овощей.Веганский и без глютена!

Уведомление: Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Март, а это значит, что до весны осталось всего несколько недель!

Это также означает, что до начала бейсбола осталось всего несколько недель, но я сделаю все возможное и постараюсь не упоминать об этом каждый божий день до дня открытия (29 марта!). Я имею в виду, в конце концов, это блог о еде, и вы пришли сюда за хорошей веганской едой. Хотя кто может жаловаться на какую-то премиальную бейсбольную статистику, разбросанную тут и там?

Но, еда.

С приближением весеннего равноденствия я решил поделиться этим лимонным веганским ризотто со спаржей и горохом, праздником лучших весенних овощей (ура, спаржа и горох!) считаю веганом. Это идеальное дополнение к вашим пасхальным и праздничным блюдам .

Как сделать Vegan Risotto {Video}

Рекомендуемые ингредиенты и оборудование

• Овощной бульон
• Оливковое масло
• желтый лук
• чеснок
• Arborio Rice — Arborio рис — лучший рис для этого рецепта, но подойдет любой круглозерный рис.
• Сухой вермут — Сухое белое вино также подойдет. В качестве альтернативы его можно полностью исключить и заменить дополнительными ½ стакана овощного бульона.
• Лимон
• Спаржа
• Замороженный горошек
• Веганское масло — Ищите высококачественное негидрогенизированное веганское масло. Я рекомендую либо Earth Balance, либо Miyoko’s.
• Веганский сыр пармезан — Я рекомендую пармезан Violife.Он сливочный, плавящийся и на вкус точно такой же, как я помню вкус пармезана. Если у вас нет доступа к Violife, вы можете сделать свой собственный пармезан.
• Соль и перец

Рекомендуемое оборудование

Для этого рецепта вам понадобится большая кастрюля с толстым дном . Вам также понадобится половник, поварской нож и основных кухонных принадлежностей. (<<партнерские ссылки)

Ознакомьтесь с полным списком рекомендуемых мною кухонных инструментов и гаджетов.

Как приготовить веганское ризотто

Веганское ризотто довольно простое, но требует постоянного внимания. Чтобы получить желаемую сливочную консистенцию, рис нужно готовить медленно и последовательно.

Шаг первый: обжарьте овощи

Нагрейте масло в большой сковороде с толстым дном на среднем огне. Как только масло нагреется, добавьте лук и чеснок и жарьте в течение 5 минут, пока лук не станет прозрачным и ароматным.

Шаг второй: поджарьте рис

Добавьте рис и обжарьте в течение 1 минуты, постоянно помешивая.Убавьте огонь до средне-слабого, добавьте белое вино и лимонный сок и перемешайте, пока почти все белое вино не растворится.

Шаг третий. Приготовление риса

Используя половник, зачерпните один половник овощного бульона в рис и перемешайте, пока он почти не испарится. Продолжайте делать это по одному половнику за раз, пока весь овощной бульон не будет использован, а рис не станет густым и сваренным. Возможно, вам придется добавить еще 1-2 половника горячей воды в зависимости от того, как быстро сварится рис.

При добавлении бульона необходимо постоянно помешивать, чтобы рис не прилипал ко дну и не подгорел, а также чтобы рис равномерно готовился. Как только каждый половник бульона впитается, вы добавляете еще один, пока весь бульон не выпарится. Этот процесс занимает от 20 до 30 минут постоянного перемешивания, но усилия того стоят.

Когда будет добавлена ​​последняя ложка, добавьте спаржу, горох и веганское масло. Как только вся жидкость испарится, выключите огонь и добавьте веганский пармезан, соль и перец по вкусу.

Сервировка и хранение

Сервировка — Немедленно подавайте сливочное веганское ризотто. Ризотто можно подавать вместе со стейками из цветной капусты или со свежим салатом .

Хранение — Остатки ризотто следует хранить в холодильнике до 3 дней. Чтобы разогреть, осторожно разогрейте ризотто на плите. Возможно, вам придется добавить около ¼ стакана воды, когда ризотто будет разогреваться, чтобы оно стало более сливочным.

Советы и рекомендации

1. Используйте короткозернистый рис, например арборио . Этот рис впитывает жидкость и дает классическую текстуру ризотто.
2. Не торопитесь. Ризотто готовится из риса, медленно впитывающего овощной бульон, по одной ложке за раз. Варить на медленном огне, поддерживая медленное кипение.
3. Пока рис впитывает жидкость , не забывайте постоянно помешивать, чтобы обеспечить равномерное приготовление и предотвратить пригорание.
4. Чтобы сбалансировать вкус цитрусовых , добавьте веганское масло и сыр пармезан. Вы можете использовать домашний пармезан или, для более сырной текстуры, я рекомендую попробовать пармезан Violife (как хорошо!)
5. может слишком быстро приготовила.Просто добавьте еще 1-2 ковша горячей воды, пока не получите желаемую консистенцию.

• 4 чашки овощных бульона
• 1 ст. масло
• ½ средней желтой луковицы, нарезанной кубиками
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 ½ чашки риса арборио, сырого
• ½ чашки вермута или другого сухого белого вина
• сок одного лимона
• 1 чашка спаржи, нарезанной на кусочки кусочки по 1 дюйму
• ¾ чашки замороженного горошка
• 2 столовые ложки веганского масла
• ⅓ чашки веганского сыра пармезан
• соль и перец по вкусу

это при очень слабом кипении.

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте в течение 5 минут, пока лук не станет прозрачным и ароматным.

Видео

Примечания

1. Не торопитесь.Ризотто готовится из риса, медленно впитывающего овощной бульон, по одному половнику за раз. Варить на медленном огне, поддерживая медленное кипение. Если рис все еще не насыщенный и кремовый после того, как весь овощной бульон израсходован, возможно, вы приготовили его слишком быстро. Просто добавьте еще 1-2 ковша горячей воды, пока не получите желаемую консистенцию.
2. Пока рис впитывает жидкость, не забывайте постоянно помешивать, чтобы обеспечить равномерное приготовление и предотвратить пригорание.

Питание

Калорийность: 439 ккал | Углеводы: 69 г | Белок: 9 г | Жир: 10 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 5 мг | Натрий: 1121 мг | Калий: 152 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 1040 МЕ | Витамин С: 12.6 мг | Кальций: 113 мг | Железо: 3,6 мг

Рецепт веганского ризотто с грибами | Легкий + без глютена

4 декабря 2019 г. (последнее обновление 4 января 2022 г.) Ханна Сандерани

Веганское ризотто с грибами

Ищете рецепт уютного ужина, который поможет пережить эти холодные зимние дни? Я угощу вас этим мечтательным сливочным веганским ризотто с грибами. Всего 10 ингредиентов и менее 40 минут на приготовление от начала до конца , и это ризотто может стать вашим.

Этот рецепт такой сливочный и успокаивающий . Этого достаточно простого для ужина в середине недели, но декадентского достаточно для развлечения. Веган или нет, всем понравится эта насыщающая чаша .

Ризотто насыщенный , густой и сливочный , с чесночным и сырным вкусом .Посыпанный жареными грибами, приготовленными в бальзамическом уксусе, действительно придает этому блюду умами .

В общем, это незабываемый рецепт, который вы будете повторять постоянно. Подавайте в качестве основного блюда и смотрите, как оно легко съедается.

Теперь позвольте мне рассказать вам, как приготовить сливочное веганское ризотто с грибами.

Рецепт веганского ризотто с грибами

Ингредиенты

Ингредиенты для этого рецепта просты и понятны. И, возможно, они уже есть в вашей кладовой/холодильнике.

Для этого ризотто вам понадобится:

• лук
• чеснок
• кокосовое масло
• морская соль
• arborio Rice
• arborio Rice
• овощной бульон
• пищевые дрожжи
• грибы
• бальзамический уксус
• петрушка, чтобы посыпать

, как вы можете видеть, ингредиенты просто и прямолинейно. Ничего привередливого или странного, вот почему я скептически одобряю его.

Что такое пищевые дрожжи?

Единственный ингредиент, с которым вы, возможно, не знакомы в этом рецепте, это пищевые дрожжи.Теперь, если вы новичок в веганской кулинарии, поздоровайтесь с волшебным веганским блюдом!

Пищевые дрожжи часто используются в веганской кухне, чтобы придать блюдам сырный вкус умами. Вы можете посыпать им попкорн и тосты с авокадо или использовать его для приготовления веганских сыров Альфредо, Мак, сыров и кешью. И, конечно же, это веганское грибное ризотто.

Безусловно, это необходимая кладовая для растительной диеты. Но даже не веганы могут оценить, насколько вкусна эта приправа.На самом деле Bon Appetit придумала пищевые дрожжи как «природную чито-пыль».

Кроме того, мы можем чувствовать себя хорошо, добавляя в свой рацион пищевые дрожжи, потому что они действительно полезны для здоровья. Оказывается, пищевые дрожжи получили свое название именно потому, что в них много белка, витаминов, минералов и антиоксидантов.

Как приготовить ризотто с грибами

Вопреки распространенному мнению, приготовить ризотто на самом деле очень легко и просто!

Это ризотто с грибами начинается с обжаривания лука и чеснока, затем добавления риса арборио и заливки овощным бульоном порциями по мере его загустения.

Действительно, самое сложное в приготовлении ризотто — это то, что нам нужно часто помешивать ризотто и внимательно следить за ним. Но на самом деле это не сложная задача.

Грибы будем готовить в отдельной сковороде с добавлением масла, морской соли и бальзамика. Вы можете сделать это одновременно с варкой риса. За ними легко следить и перемешивать по мере необходимости.

Посмотрите обучающее видео!

Насадки для этого рецепта

На самом деле, мой главный секрет приготовления идеального ризотто — постоянно помешивать!

Перемешивание риса способствует высвобождению крахмала, благодаря чему ризотто получается более сливочным.Если вы не будете мешать, рис, скорее всего, превратится в густую твердую смесь. И, скорее всего, прилипнет ко дну горшка. Мы этого не хотим!

Итак, если я могу дать вам какой-либо совет по приготовлению этого ризотто, так это внимательно следить и часто помешивать.

Какой сорт риса использовать для приготовления ризотто? Есть три рекомендуемых вида риса, и мой любимый — арборио. Он крахмалистый и кремовый, и его относительно легко найти в большинстве продуктовых магазинов. Мне также нравится использовать его для приготовления рисового пудинга.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться эти утешительные блюда:

Итак, у нас есть очень простой рецепт веганского ризотто с грибами, сливочный, успокаивающий и полный вкуса умами. Готовится очень просто, всего 10 ингредиентов и минимум усилий.

Конечно, это простое ризотто сможет приготовить каждый. Наслаждайтесь рецептом утешительного ужина со своими близкими или подавайте на ночь веганских развлечений. Этот рецепт обязательно понравится всем гурманам.

И, если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, дайте мне знать в комментариях ниже, что вы думаете! Рад тебя слышать. И, конечно же, отметьте меня в Instagram хэштегом #twospoons. Ничто не делает меня счастливее, чем видеть ваши развлечения.

для ризотто:

• 2 TBSP кокосовое масло
• 1 желтый лук мелко нарезанный
• 3 гвоздики чеснок мелко нарезанный
• щепотка морская соль
• 1 1/2 чашки Arborio Rice
• 5 чашек овощ
• 1 / 2 стакана пищевых дрожжей
• 1/3 стакана нарезанной петрушки

Для бальзамических грибов:

• 2 ст. уксус

US CustomaryMetric

• Добавьте кокосовое масло в большую кастрюлю с луком, чесноком и морской солью.Доведите до среднего огня и готовьте, часто помешивая, до мягкости, 10 минут.

• Всыпать рис арборио и обжаривать, пока зерна не станут слегка ароматными, 2–3 минуты. Влейте овощной бульон, начиная с 2 чашек и добавляя по каплям по мере загустения. (Я считаю, что 5 чашек — идеальное количество!). Готовьте, часто помешивая, пока ризотто не станет мягким и приятным для жевания, 20-30 минут. Добавьте пищевые дрожжи и перемешайте.

• Пока готовится ризотто, приготовьте бальзамические грибы: добавьте кокосовое масло в большую сковороду с нарезанными грибами и морской солью.Доведите до среднего огня. Готовьте грибы, пока они не подрумянятся, а жидкость почти полностью не выпарится, 12 минут. Затем уменьшите огонь до минимума и влейте бальзамический уксус. Перемешать и готовить еще 2-3 минуты.

• Добавьте бальзамические грибы в приготовленное ризотто. Посыпать нарезанной петрушкой и все перемешать. Подавайте ризотто в тарелках.

калорий: 479 ккал | Углеводы: 76 г | Белок: 15 г | Жир: 16 г | Насыщенные жиры: 12 г | Полиненасыщенные жиры: 0. 5г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Натрий: 919 мг | Калий: 473 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 10 г

Простой овощной рецепт ризотто — блюдо повседневной жизни

Любимец фермерского рынка, этот быстрый и простой рецепт Овощное ризотто представляет собой элегантное блюдо, идеально подходящее для ужина в будний день или для особых случаев.

Легкое овощное ризотто

Мой муж наполовину итальянец, наполовину ливанец, поэтому мне посчастливилось попробовать удивительные блюда обеих кухонь.

Но ризотто всегда было одним из моих любимых. На самом деле, когда мы идем поесть в мой любимый итальянский ресторан, я ВСЕГДА заказываю ризотто. Я не думаю, что когда-либо заказывал что-то еще. Их ризотто настолько хорош, что я не могу устоять.

Овощное ризотто, которым я с вами сегодня делюсь, элегантное, но довольно простое. Ризотто само по себе может быть немного трудоемким, так как его нужно постоянно помешивать. Но сделать совсем не сложно.

Этот фаворит фермерского рынка сделан из вкуснейшего итальянского сыра Stella ^®  Пармезан.В сочетании с зеленым салатом это идеально подходит для свидания!

Для нас, с тремя подростками и плотным спортивным графиком, свидания случаются очень редко.

На днях, после ужина с овощным ризотто, мы с мужем сели вместе посмотреть редкий фильм. Мы оба большие поклонники вдохновляющих спортивных фильмов, и у нас есть сын, который бегает по пересеченной местности, поэтому мой муж предложил McFarland, США.

Это не разочаровало… если вы бегун, у вас есть ребенок, который бегает, или просто любите спортивные фильмы, я очень рекомендую его!

Но вернемся к рецепту!

Ризотто обычно подают в качестве первого блюда перед основным блюдом, но когда я готовлю его, это основное блюдо.

В этом рецепте важен хороший пармезан. Я выбрал Stella ^® Пармезан , потому что мне нравится слегка ореховый вкус, а также он прекрасно сочетается с овощами. Однако, признаюсь, пока я готовила, я перекусывала сырами Stella ^® Italian Sharp и Fontina, которые также являются очень вкусными домашними сырами. Я просто обожаю ремесленные сыры!

Сначала нарежьте овощи и измельчите сыр, чтобы все было готово, когда вы начнете готовить.

Пока вы это делаете, подогрейте овощной бульон.

Когда бульон закипит, отварите овощи, пока они не станут хрустящими, а затем достаньте их шумовкой. После того, как вы удалите овощи, добавьте вино в бульон.

Обжарьте лук в паре столовых ложек оливкового масла до прозрачности. Затем добавьте рис арборио к луку и обжаривайте, пока в середине риса не появится маленькая белая точка.

Вероятно, это займет меньше минуты, так что будьте готовы.

Добавьте чашку смеси овощного бульона и вина к рису и перемешайте, пока жидкость не впитается. Вы будете продолжать делать это, пока вся жидкость не исчезнет.

К тому времени, когда вы закончите использовать всю жидкость, ваш рис станет нежным и кремообразным.

Затем снимите ризотто с огня, добавьте сыр пармезан и снова добавьте овощи. Приправьте солью и перцем, и ужин готов!

Как это было просто?!

Мишель Нахом

Выход 6

Легкое овощное ризотто

10 мин Время подготовки

25 мин Время приготовления

35 мин Общее время

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• 8 чашек овощей
• 9 1 чашка белого вина
• 2 чашки Arborio Rice
• 1 чашка желтого лука, нарезанные
• 1 чашка факуляции, нарезанные
1 чашка морковка чашек соцветий брокколи
• 2 чашки свеженатертого пармезана
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Нагрейте овощной бульон на сильном огне и доведите до кипения.
2. Добавьте спаржу в кастрюлю и варите, пока она не станет мягкой, около 2 минут. Достаньте шумовкой и повторите с другими овощами. Отложите пока овощи в сторону.
3. Добавьте вино в бульон и уменьшите огонь до кипения.
4. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности, примерно 3–5 минут.
5. Добавить рис к луку. Перемешивайте, пока не увидите белое пятно в центре рисового зерна… это происходит быстро, около 30 секунд.
6. Добавьте 1 стакан овощного бульона к смеси риса и лука и перемешайте, пока жидкость не впитается, поддерживая слабый огонь.Продолжайте добавлять жидкость понемногу, давая ей впитаться, прежде чем добавлять больше жидкости.
7. После того, как вы израсходуете всю жидкость, рис станет нежным, а смесь кремовой.
8. Снимите с огня, добавьте 2 чашки свеженатертого сыра пармезан, затем добавьте овощи.
9. Приправьте по вкусу солью и перцем.
10. Хорошо перемешайте.

7.8.1.2

105

Блюдо повседневной жизни — Мишель Нахом

Создание качественных сыров кустарного производства с 1923 года, Stella ^®  Итальянские сыры происходят из богатого наследия молочной промышленности и полны богатого вкуса.У них есть сыр на любой вкус и вкус! Посетите их веб-сайт  , чтобы узнать о том, как подавать блюда и сочетать напитки.

И не забудьте посетить Stella ^® на Pinterest , Facebook и Instagram , чтобы получить больше идей рецептов и вдохновения!