Пюре чечевица: Пюре из чечевицы рецепт с фото пошагово и видео

ПЮРЕ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ — Health Kitchen

В этом посте хочу поделиться с вами очень простой, но невероятно вкусной идеей для гарнира — ее даже рецептом язык не поворачивается назвать, настолько все элементарно;) Тем не менее, такое пюре из чечевицы может запросто стать вашим любимым гарниром, особенно в тех уютных домашних блюдах, которые так и хочется дополнить нежнейшим картофельным пюре, сделав вкус ‘как в детстве у мамы или в детском садике’.

В моей семье этот гарнир появился, желая угодить мужу-картофелееду, но незаметно стал и моим любимым. Вообще, бобовые в любом виде присутствуют в моем рационе почти ежедневно, потому что вкуснее и сбалансированней источников растительного белка, в принципе, трудно найти. Нут, фасоль, чечевица — все это идеальные источники сложных углеводов (в том числе и клетчатки) в сочетании с растительным белком. Поэтому блюда из них великолепно подходят как для завтрака, так и для обеда независимо от ваших нынешних целей в построении тела, ну а для ужина будут не всегда уместны разве что на жиросжигании, и то если вы тренируетесь в первой половине дня, потому что худея, перед вечерней тренировкой, ужин с бобовыми — просто идеален!!!

Немного о чечевице. Встречается она различных цветов и текстур: красная (розовая), коричневая и зеленая. Коричневая и зеленая — с оболочкой, зерна же розовой чечевицы подвергнуты лущению и от оболочки освобождены. Поэтому самая твердая из них — коричневая, самая мягкая — красная. Вкус у чечевицы, на мой взгляд, достаточно нейтральный, что позволяет использовать ее в самых разнообразных блюдах и формах. По сравнению с другими видами бобовых, чечевица довольно легко и быстро готовится — быстрее всего красная (разваривается за 10-12мин), медленнее — коричневая.

Как использовать:

Коричневая чечевица идеально подходит для супов — благодаря оболочке она лучше всего держит форму и не разваривается. Зеленая идеальна для приготовления салатов и гарниров с цельной чечевицей. Розовая не держит форму совсем и отлично подойдет для приготовления пюре и крем-супов.

Питательный состав чечевицы | * в 100 граммах сырой чечевицы содержися

Белок — 25-28 г

Пищевые волокна — 31 г

Молибден — 330% суточной нормы

Фолиевая кислота — 89% с.н.

Медь — 56% с.н

Фосфор — 51% с.н

Марганец

— 49% с.н

Железо — 36,6% с.н

Цинк — 23% с.н.

Калий — 21% с.н

Витамины В6 — тиамин, и B5

Как готовить:

Отваривать в соотношении 1 к 3 с водой: добавить чечевицу в кипящую воду и варить на медленном огне — длительность зависит от ее сорта — от 10-12 мин для красной до 20-30 мин для коричневой.

Советы и рекомендации:

С точки зрения облегчения и ускорения процесса приготовления только коричневая чечевица требует замачивание в течении 12-20 часов, красную и зеленую достаточно лишь тщательно промыть перед варкой. Однако, чтобы получить из нее максимум пользы и минимум вреда, как и остальные бобовые, все крупы, орехи и зерна, я советую вам предварительно замачивать (а лучше даже проращивать) любую чечевицу на 7-10 часов– это облегчит ее переваривание и обогатит питательные качества.

Ну а теперь опять к пюре, вкус, простота приготовления и сама идея которого когда-то давно, попробовав в первый раз, меня очень впечатлили — первая мысль была “и как я не додумалась до этого раньше”. Те же эмоции высказывают и все мои знакомые, когда пробуют его впервые. Почему-то не сомневаюсь, что если вы еще не готовили чечевичное пюре прежде, вы тоже в него влюбитесь ‘с первой ложки‘.

Вот некоторые советы и идеи использования и начинки для такого чечевичного пюре:

  • На этапе отваривания или измельчения в пюре, добавьте свежую зелень: шалфей, тимьян, петрушку, зеленый лук, укроп, базилик, и т.д. Аромат и вкус розмарина — мой личный фаворит.
  • Можно измельчить с другими печеными или вареными овощами, например с морковью, баклажаном или сладким перцем, и добавить специи на свой вкус — куркуму, паприку, кумин и т.д.
  • Для молочной базы: при измельчении добавьте немного молока или вашего любимого мягкого сыра. Сочетание с мягким козьим сыром, на мой взгляд, самое вкусное и пикантное
  • Для безмолочной ‘сливочной’ базы: используйте кешью-сыр (его рецепты можно найти здесь и здесь), ореховое или кокосовое молоко или немного пищевых (не путать с пекарскими) дрожжей
  • Готовое пюре можно посыпать свежей зеленью и сверху полить грамулькой любимого масла, например, оливкового. Если есть возможность, очень советую попробовать пюре с трюфельным маслом — это невозможный гастрономический восторг
  • Используйте пюре в качестве высоко-белкового гарнира вместо риса, макаронных изделий и т.д.

ПЮРЕ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ

Пищевой состав

  • 1 порция: 40 г в сыром виде
  • Энергетическая ценность: 150 ккал
  • Жиры: 1.3 г
  • Насыщенные: 0
  • Ненасыщенные: 0.3 г
  • Транс жиры: 0
  • Углеводы: 24 г
  • Сахара: 0.1 г
  • Натрий: 2 мг
  • Пищевые волокна: 12 г
  • Белки: 10.5 г
  • Холестерин: 0

Тип рецепта: гарнир

Подготовка: 

Приготовление: 

Общее время: 

  • 40 г чечевицы без оболочки (красной)
  • Веточка розмарина
  • Молоко или мягкий сыр на ваш выбор (коровье, козье, ореховое, кокосовое)
  1. Замочите чечевицу в теплой воде на ночь — эта процедура желательно, но не обязательна;
  2. Промойте и отвариваете чечевицу (в соотношении 1 к 3-м с водой) с веточкой розмарина и измельчаете в блендере с грамулькой (т.к. чечевица и так адсорбирует много воды) любого молока или мягким нежирным сыром;
  3. Добавьте соль и перец по вкусу и наслаждайтесь идеальным гарниром для любого блюда.

3.3.2998

заказать пиццу сочи абрикосовая

Пюре из красной чечевицы рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство:

ово-лакто

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для пюре из красной чечевицы на 2 порции :

Рецепт приготовления пюре из красной чечевицы по шагам

Пюре из красной чечевицы — один из вариантов вкусного и сытного обеда. Уверена что это блюдо многим придётся по душе. Рецепт его я позаимствовала у одного повара. Домашние от него в восторге, поэтому готовлю пюре из чечевицы часто, как самостоятельно блюдо, так и на гарнир например к котлеткам. Для пюре вам понадобятся следующие ингредиенты : красная чечевица (её можно заменить и на зеленую, но в отличие от красной время приготовления зеленой немного увеличится), морковь, лук и корень сельдерея (именно благодаря ему пюре получается ароматным).

Приготовить пюре из красной чечевицы вы сможете буквально за 30 минут. Для начала подготовим овощи. Морковь, лук и корень сельдерея очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

Готовить пюре удобнее всего в посуде с толстым дном. Я остановилась на сотейнике, он небольшой, как раз рассчитан на две порции. Сотейник ставим на плиту и отправляем в него кусочек сливочного масла.

Как только масло растопится забрасываем все овощи одновременно и слегка обжариваем, 3-4 минуты на небольшом огне.

Чечевицу очистить и промыть под проточной водой и отправить к овощам. Содержимое хорошо перемешать .

Влить 200 мл воды или готового куриного бульона, посолить по вкусу. Довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности чечевицы. В среднем по времени это занимает 15-20 минут.

По готовности содержимое пережить в блендер и спюрировать.

Готовое пюре переложить в кастрюлю, довести до кипения. Если пюре вам покажется густоватым, то его можно разбавить сливками или молоком.

Пюре из красной чечевицы можно подавать к столу. Кстати оно вкусное как в горячем, так и холодном виде.

Перед подачей присыпать пюре зеленью. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Лук репчатый

1

0

6

31

Корень сельдерея

7

2

33

170

Чечевица красная

15

1

34

220

Пищевая йодированная соль

0

0

0

0

Свежая зелень

0

0

0

1

Масло сливочное

0

12

0

112

всего в блюде:

24

15

78

560

всего в 1 порции:

12

8

39

280

всего в 100 граммах:

3

2

8

59

автор рецепта: tatuasal Natalia

дата публикации: 10.06.2016

просмотров: 40025

Похожие рецепты

Кулинарные рецепты с изюминкой от ВкусНинки

Пюре из красной чечевицы от С.Олейника ТИП Гарниры, каши
Гарниры
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита
Страна
Европа
Украина-Русь
Количество персон
Время приготовления
25-30 мин.
Ингредиенты:
Чечевица красная2стакана
Вода (кипяток)3стакана
Сахар (песок)1ч.л.
Соль3/4ст.л.
Лук репчатый1шт. (больш.)
Масло растительное произвольно
Сок лимона произвольно
Рецепт:

Чечевицу промыть под проточной водой в сетчатом дуршлаге, переложить в небольшую кастрюлю и залить кипятком. Посолить и добавить немного сахара. Пока чечевица варится, очистить большую луковицу и мелко её нарезать. Поджарить на сковороде н а растительном масле до золотистого цвета. В конце варки чечевицу следует паремешивать. Можно обработать блендером до пастообразной консистенции. При подаче (этот гарнир хорош к хорошему куску жареного мяса) — полить луковой зажаркой и взбрызнуть лимонным соком. Не помешает хрустящий квашеный огурчик… Если же при жарке лука, добавить мелко нарезанный бекон или сало, то тогда наш гарнирчик превратится в самостоятельное блюдо.

Изюминка рецепта:

Этот рецепт — вклад в дело возрождения и популяризации незаслуженно полузабытого бобового. А ведь чечевица имеет целый ряд достоинств: не требует предварительного замачивания, быстро варится, обладает самыми полезными качествами из всех бобовых. Остается придумать как получше её приготовить…

Источник:

Рецепт автора сайта «Вкуснинка» Сергея Олейника.

Турецкий суп-пюре из чечевицы пошаговый рецепт с фото

Турецкий суп-пюре из чечевицы «Мерджимек чорбасы» (Mercimek çorbası) дословно переводится как «суп из чечевицы». Это исключительно вкусное и питательное блюдо, которое многим придётся по вкусу, и отлично согреет в холодные дни. Мерджимек чорбасы, как правило, варится именно из красной чечевицы, т.к. зелёная не даёт такой насыщенный вкус и цвет.

Ингредиенты
  • чечевица красная 200 г
  • вода 1 литр
  • лук репчатый 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • масло сливочное 100 г
  • мята сушёная 1 ст. ложка
  • перец красный 1 ч. ложка
  • сок лимонный 4 ст. ложки
  • соль

Приготовление

Лук и морковь чистим и мелко нарезаем.

В кастрюле растапливаем сливочное масло.

Добавляем в масло мелко нарезанные лук и морковь, и обжариваем около 5 минут до мягкости.

Теперь давайте разберёмся с чечевицей. Когда я впервые решила приготовить этот суп, я столкнулась с тем, что в российских магазинах (возможно, в других странах как-то иначе) я нашла два разных вида красной чечевицы. Первая красная чечевица, которая у нас продаётся, довольно крупная и скорее коричневого цвета, вторая — более мелкая оранжевого цвета. Так вот, для этого супа нам нужна именно оранжевая, т.к. она более мелкая, очищена от оболочки, и соответственно варится быстрее, вообще этот вид лучше подходит именно для супов-пюре. Если вы не сможете найти оранжевую «красную» чечевицу, вы можете использовать и коричневую, только варить её нужно будет значительно дольше (или предварительно замочите её), и цвет супа будет не таким ярким, более серого цвета.

Чечевицу тщательно промываем несколько раз, пока вода не станет прозрачной.

Добавляем чечевицу к луку с морковью.

Заливаем чечевицу 1 литром холодной воды.

Варим суп 15 минут после закипания воды на медленном огне с закрытой крышкой.

Когда чечевица станет мягкой, солим суп, добавляем сушёную мяту и красный перец. Перемешиваем и варим ещё около 1 минуты.

Теперь измельчаем суп в блендере. У меня блендер с пластиковой чашей, поэтому я слегка остудила суп, прежде чем пюрировать его (не знаю, как поведёт себя пластик, если вылить туда кипящий суп). Если у вас погружной блендер с металлической насадкой, возможно, суп можно сразу измельчать, не остужая его (однако лучше прочитайте в инструкции к вашему блендеру).

Разливаем суп по тарелкам, добавляем по 1 столовой ложке лимонного сока в каждую тарелку. Можно подавать суп с сухариками. Вкуснейший турецкий суп-пюре из чечевицы Мерджимек чорбасы готов. Приятного аппетита!

Суп-пюре из чечевицы с овощами, пошаговый рецепт с фото

Приготовим суп-пюре из чечевицы с овощами. Для сегодняшнего рецепта нужна красная, она же оранжевая, чечевица. Она очень хорошо разваривается и придает супу нежную текстуру. Этот рецепт можно приготовить как в Пост, так и в обычный день и подать на обед.

Всем давно известно все достоинства и польза чечевицы! Она занимает первое место среди бобовых по содержанию белка. Чечевица легко усваивается организмом и достаточно питательна. В рационе вегетарианцев чечевица является одним из самых часто используемых продуктов, которая прекрасно занимает мясо, ведь содержание белка в ней почти 60 %.

Не обязательно быть вегетарианцем, чтобы приготовить себе и своей семье такой суп! Он подходит для всей семьи и также детям с 3-х лет.

Ингредиенты


  • Чечевица красная — 1 ст.
  • Кабачок — 1 шт.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Помидоры — 4 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Масло оливковое — 3 ст. л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Черный молотый перец — 2 щепотки
  • Острый красный молотый перец — 1 щепотка
  • Зира молотая — 1 щепотка
  • Красная молотая паприка сладкая — 0,5 ч.л.

Как приготовить суп-пюре из чечевицы

  1. В сотейник с толстым дном налейте 2 ст. л оливкового масла, разогрейте его.

    Тем временем мелко нарежьте лук и добавьте его в сотейник обжариваться.

  2. Кабачок промойте и обсушите, нарежьте его небольшим кубиком и отправьте к луку, обжаривайте вместе 3-4 минуты.

  3. Болгарский перец промойте, обсушите и удалите семенную коробку. Нарежьте перец небольшим кубиком, добавьте к овощам. Обжаривайте еще 2 минуты, помешивая.

  4. Зубчики чеснока нарежьте тонкими пластинками и добавьте к овощам. Обжаривайте 1 минуту.

  5. Помидоры промойте и измельчите в блендере. Отправьте их к овощам и доведите до кипения.

    По желанию снимите кожицу с томатов или используйте консервированные.

  6. Красную чечевицу промойте.

  7. В сотейник добавьте чечевицу, специи и влейте 2 стакана воды. Доведите до кипения и варите на медленном режиме 15-20 минут.

  8. Готовый суп пробейте блендером до однородности.

    По желанию можно добавить сливки.

  9. Подавайте с сухариками, хлебом. Полейте суп оставшимся оливковым маслом и присыпьте молотой паприкой.

Приятного аппетита!

пошаговый рецепт с фото 🍲

Кухонная техника и утварь: кастрюля, миска (для пюре), погружной блендер (или картофелемялка), доска, нож, чесночница, плита.

Ингредиенты

Чечевица (красная) 70 г
Вода 200 мл
Свежая зелень 5 г
Чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Оливковое (или другое растительное) масло 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

Перед приготовлением этого блюда стоит учесть один важный момент. Перед варкой чечевицу обычно замачивают. Причём если это коричневая чечевица, то замачивают ее, как правило, не менее, чем на 12 часов.

А красную и зелёную обычно достаточно лишь хорошенько промыть перед варкой. Но для того, чтобы извлечь максимум пользы из данного продукта, всё же не поленитесь замочить красную чечевицу хотя бы на полчаса перед варкой.

Благодаря этому, процесс переваривания блюда станет более лёгким и усвоится множество полезных элементов. Затем просто слейте воду, в которой стояла чечевица, и можно приступать к приготовлению пюре.

  1. Хорошо промойте 70 г красной чечевицы. Залейте ее 200 мл воды и поставьте вариться. При желании можно добавить в процессе варки веточку розмарина. Это добавит чечевице особенного вкуса и аромата. Солить ее уже лучше в самом конце или же в процессе приготовления пюре.
  2. Чечевица готовится очень быстро. Так что уже через 15 минут можете снимать кастрюлю с огня. Измельчите 2 зубчика чеснока и добавьте к чечевице. Посолите по собственному вкусу, добавьте ваши любимые специи.
  3. Теперь всё взбейте блендером или вручную с помощью картофелемялки.
  4. Нарежьте мелко зелень. Это может быть любая свежая зелень (базилик, петрушка, укроп и т. д.).
  5. Перемешиваем пюре с зеленью, добавляем 2 ст. л. оливкового масла и ещё раз перемешиваем.

Вот и весь процесс приготовления. Очень быстро и легко. Но это блюдо способно обеспечить вас энергией на несколько часов. Причём даже если употреблять его без дополнений (в виде блюд из мяса или рыбы).

В особенности оно будет полезным перед тренировкой в спортзале или любым другим видом физической активности. Вот ещё один небольшой секрет приготовления пюре из чечевицы: при измельчении пюре, можно добавить туда другие варёные или запеченные овощи (болгарский перец, баклажан, морковь).

А среди специй с чечевицей больше всего сочетаются базилик, куркума, паприка, кумин. Пюре из чечевицы станет отличной альтернативой гарниру из отварного риса, макаронных изделий или же картофеля.

Видеорецепт

С помощью данного видеорецепта вы сможете приготовить оригинальный гарнир с особенным вкусом. Это одна из вариаций пюре из чечевицы, которая привнесёт в ваше ежедневное меню немного уникальности и удивит ваших родных и близких.

Такой рецепт пюре из чечевицы легко воплотить на любой кухне, ведь он не требует особенных кулинарных навыков, да и больших затрат времени. А результат, уж точно, превзойдёт все ожидания. Помимо чеснока и зелени, некоторые хозяйки кладут в такое пюре морковь, лук, сельдерей и другие овощи. А что бы вы добавили в ваше пюре?

Другие рецепты блюд из чечевицы

Суп-пюре с чечевицей рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как приготовить суп из чечевицы

Такой суп — прекрасный выход во время летней жары. Он хорош как в горячем, так и в холодном виде. Но есть небольшой нюанс его успешности — гренки, их обязательно необходимо подать к этому супу. Именно они придают пикантности и лёгкого аромата Супу-пюре из чечевицы.

Вот лёгкий рецепт ароматных гренок: батон нарезаете на кубики, в тёплую сковороду добавляет немного оливкового масла и сразу смесь итальянских или прованских трав, через 30 секунд добавляйте хлеб, выдавите зубчик чеснока, присыпьте солью и обжаривайте до золотистой корочки.

И ещё пару слов о чечевице, как основном ингредиенте супа-пюре. Для этого блюда берите красную или жёлтую чечевицу. Так, вы придадите яркий цвет такому супу. А вот чечевица тёмных оттенков более уместна в прозрачных супах.

Как приготовить «Суп-пюре с чечевицей» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для вкусного супа из чечевицы на кастрюлю объёмом в 3 литра возьмите: стакан чечевицы, 3 небольшие картофелины, 2 крупных помидора, среднюю морковь и луковицу, небольшую головку молодого чеснока, лавровый лист, перец.

Шаг 2 Ссылка

Чечевицу тщательно промыть, залить водой и довести до кипения. Убрать пену и добавить лавровый лист и 4 очищенных зубчика чеснока. Варить 30 минут на слабом огне.

Шаг 3 Ссылка

Морковь натереть на крупную тёрку. Лук мелко порубить.

Шаг 4 Ссылка

Помидоры натереть на крупную тёрку, можно с кожурой.

Шаг 5 Ссылка

Лук и морковь обжарить на сковороде с добавлением масла 5 минут.

Шаг 6 Ссылка

К зажарке добавить перетёртые помидоры, накрыть крышкой и тушить 10-15 минут.

Шаг 7 Ссылка

Картофель очистить и порезать на кубики.

Шаг 8 Ссылка

В кастрюлю добавить томатную заправку и картофель. Посолить и поперчить по вкусу и варить 20-25 минут. После, суп снять с огня, выдавить 2 зубчика чеснока, накрыть крышкой и настаивать 15 минут.

Шаг 9 Ссылка

Из супа извлечь лавровый лист и измельчить ингредиенты при помощи блендера. Готовый суп подавать с крутонами.

Успокаивающее пюре из красной чечевицы — легкий рецепт из чечевицы!

Если вы какое-то время читали этот блог, то знаете, что я люблю комфортную еду. После борьбы со своим здоровьем и весом почти всю свою жизнь, попадания почти на все возможные диеты йо-йо (если вам интересно, диета из капусты и грейпфрута на самом деле не работает — , поверьте мне, ) и, наконец, набралась храбрости Чтобы полностью изменить свой образ жизни ( и потеряли при этом почти 70 фунтов!), я поклялся никогда не прибегать к уловкам ограничительной диеты и не отказываться от вещей, которые я люблю печь и готовить на кухне.

Потому что ограничения не обязательны для здорового образа жизни. На самом деле, ему здесь вообще не должно быть места.

Именно так я и начал вести этот блог. Комфортная еда заново изобретена .

Еда со вкусом и заставит вас чувствовать себя прекрасно.

Я не совсем уверен, что мне нравится sooo в этом пюре из красной чечевицы. Может быть, дело в том, что это блюдо согревающее, острое, слегка приправленное, сливочное и чем-то напоминает мне картофельное пюре и овощи, которые, кажется, появляются только на Рождество.Это то, что я сделал по счастливой случайности и с тех пор наслаждаюсь легкостью на ужин почти каждый вечер в течение недели.

И это красное пюре из чечевицы является мощным источником энергии.

17 граммов протеина.

20 граммов клетчатки.

30% ежедневного потребления железа

Тонны вкусных питательных веществ и минералов в придачу.

И недорого . Чечевица — один из основных продуктов в этом студенческом доме , который живет на бюджетный бюджет. Один целый пакет красной чечевицы будет держать вас сытым и удовлетворенным во время многих приемов пищи и обойдется вам всего в пару долларов.

Как и большинство моих рецептов, это пюре из красной чечевицы смешано в кучу. Промойте и отварите красную чечевицу с парой сушеных трав и пищевых дрожжей. Как только чечевица впитает всю воду, добавьте кокосовое масло, приправьте дополнительно, перемешайте и разомните, пока не образуется пикантное и успокаивающее пюре из красной чечевицы.

Это действительно так просто. И в случае, если ваш интересный Red Lentil Mash — это super , его сложно сфотографировать. Если вас не продают фотографии, обещаю, вас продадут по вкусу.По моему опыту, иногда самая приятная еда наименее фотогенична!

Комфортное пюре из красной чечевицы

Комфортное пюре из красной чечевицы — новое определение комфортной пищи. Он теплый, пикантный, слегка приправленный, сливочный и отчасти напоминает мне картофельное пюре и овощи, которые, кажется, появляются только под Рождество. Он также имеет отличный пищевой профиль: 30% ежедневного количества железа, 20 граммов клетчатки и 17 граммов белка на порцию! Наслаждайтесь этим как легким и простым дополнением к здоровой домашней еде.

Автор: Ceara

Тип рецепта: Сторона

Кухня: американская

Порции: 1½ чашки

Ингредиенты

  • 2 стакана красной чечевицы, ополоснутой
  • 2¾ — 3 стакана воды
  • 1 чайная ложка базилика
  • орегано
  • 1 чайная ложка кайенского перца или паприки
  • 1 чайная ложка лука и чесночного порошка
  • 1 столовая ложка кокосового масла
  • 1 столовая ложка пищевых дрожжей (по желанию, но рекомендуется)
  • Соль и перец по вкусу

Рекомендации

  1. Тщательно промойте красную чечевицу и удалите все камешки, обнаруженные в чечевице.
  2. Добавьте чечевицу, воду (всего 2¾ стакана), специи и пищевые дрожжи в кастрюлю среднего размера.
  3. Доведите чечевицу до кипения на среднем огне. Когда чечевица закипит, перемешайте ее, убавьте огонь и тушите на среднем огне, пока вся вода не впитается. При необходимости медленно добавьте еще ¼ стакана воды. Вы хотите, чтобы чечевица была достаточно мягкой, чтобы ее можно было размять, но ни в коем случае не придавая ей форму или суп (это не суп из чечевицы!).
  4. После того, как вся вода впитается, деревянной ложкой или пюре смешайте с кокосовым маслом, измельчая и перемешивая чечевицу до получения желаемой консистенции.Тепло чечевицы встретится с кокосовым маслом. При смешивании чечевица должна легко развалиться.
  5. Дегустируйте и приправляйте солью, перцем и, если хотите, дополнительными специями.
  6. Оставьте на 5 минут в закрытой кастрюле. Когда вы будете сидеть, чечевица станет густой.
  7. Подавать в качестве обогащенного питательными веществами дополнения к ужину или обеду. Наслаждаться!

Примечания

Не стесняйтесь заменять свои любимые сушеные травы. Используйте эти специи как совет и приправьте успокаивающее пюре из красной чечевицы по вкусу!

Информация о питании

Размер порции: 6 Калорий: 252 Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 2 г Ненасыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Углеводы: 40 г Сахар: 0 г Натрий: 37 мг Клетчатка: 8 г Белки: 17 г Холестерин: 0 мг

3.2.2885

Успокаивающее пюре из красной чечевицы (веганское, без глютена, с высоким содержанием протеина и железа) последнее изменение: 23 ноября 2015 г., автор: Ceara

Пюре из красной чечевицы с лабне и чесноком — Обед с Skyler

Знаете, что в сдержанном ключе действительно раздражает? Дело в том, что картошка вредна для вас. Как извините, я собираюсь изо всех сил, , чтобы съесть натуральное вещество из земли (это не сахар, но с тем же успехом), а вы говорите мне, что они вредны для меня ??! Фу.Не поймите меня неправильно: я люблю моменты картофельного пюре. Когда я иду в стейк-хаус, я всегда заказываю филе миньон с картофельным пюре. На самом деле, пюре — мой любимый вид картофеля. Да, я предпочитаю пушистое, шелковистое пюре картофелю-фри, жареному картофелю, печеному картофелю с начинкой, кожуре картофеля и картофельным чипсам. НО, картофельное пюре на самом деле не повседневная еда — особенно то, как я люблю его есть — взбитое маслом, солью и сметаной. Вот тут и пригодится пюре из красной чечевицы!

Это пюре из красной чечевицы — одна из моих любимых успокаивающих сытных гарниров в стиле картофельного пюре.Прежде чем я перейду к рецепту, я хочу связать некоторую * информацию * о чечевице и о том, почему она является питательным вариантом. Вкратце, я выбрал красную чечевицу для этого рецепта, потому что она имеет такой же успокаивающий вкус, как картофель (с немного большей землистостью), и ее легко разминают, когда готовят с небольшим количеством дополнительной жидкости. С точки зрения питания картофель имеет очень высокий гликемический индекс, что не подходит для людей с диабетом или проблемами сахара в крови. С другой стороны, красная чечевица имеет низкий гликемический индекс и другие питательные свойства.

Вы можете подавать пюре в качестве гарнира или в качестве соуса.

Хотя вся чечевица полезна для вас, вы можете приготовить этот рецепт только с красной чечевицей из-за ее текстуры. Другие виды чечевицы не обеспечивают такое же качество * ~ mash ~ *. Так что же я сделал с этим рецептом, чтобы пюре было оооочень вкусным и невероятным!?!? Сначала отварила чечевицу в овощном бульоне с копченой паприкой, тмином и солью. Ближе к концу процесса приготовления я добавил еще немного воды, чтобы они впитали жидкость и потеряли твердость.После того, как чечевица размякнет, я снимаю ее с огня и добавляю немного топленого масла, чтобы она получилась маслянистой. Этот шаг, конечно, не обязателен, но мне нравится маслянистость . Затем я кладу чечевицу на тарелку и сверху заливаю лабне, густой процеженный греческий йогурт, сливочно-кефирный сыр. Это дает мне те же вибрации, которые я получил бы, если бы добавил сметану в свое картофельное пюре, ИНАЧЕ Абсолютная восхитительность, острая кремовая нотка с успокаивающим масляным картофелем.Сверху посыпьте солью, перцем, болгарским перцем и чесноком или зеленым луком и бац! У нас есть победитель.

Пюре из красной чечевицы с лабне и чесноком

Эта успокаивающая и более здоровая альтернатива картофельному пюре стала настоящим хитом! Отварная красная чечевица, растертая до кремообразного состояния, затем смешанная с небольшим количеством топленого масла. Тарелка и сверху посыпьте лабне (кефирный сыр), солью, перцем, болгарским перцем и чесноком. Если вы веган, вы также можете использовать веганский заменитель масла и сверху веганский йогурт или сметану!

Закуска, гарнир

Кухня Американская, ближневосточная

Пюре из красной чечевицы
  • 2 стакана вымытой красной чечевицы, удаление камней
  • 2 стакана овощного бульона
  • 1 стакан воды
  • 1 чайная ложка копченой паприки
  • 1/2 чайной ложки молотого тмина
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • Щепотка соли по вкусу
  • 2 столовые ложки топленого масла можно заменить на альтернативное веганское масло или просто старое масло!
Начинки
  • Банка Labneh для греческого йогурта или вегетарианской альтернативы
  • Нарезанный чеснок или зеленый лук
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Посыпка копченой паприкой
  • Сбрызнуть оливковым маслом первого холодного отжима
  • Положите чечевицу в кастрюлю и приправьте солью, болгарским перцем, тмином и чесночным порошком.Затем добавьте овощной бульон и воду, пока чечевица полностью не покроется жидкостью.

  • Доведите жидкость до кипения, затем опустите до кипения. Варите чечевицу на медленном огне 20 минут, пока она не впитает всю жидкость. Если они все еще жесткие и сохраняют форму чечевицы, добавьте еще 1/4 стакана воды или бульона и дайте чечевице впитаться, пока она не потеряет большую часть своей формы, что приведет к образованию пюре. Мы не хотим, чтобы чечевица стала слишком водянистой, как суп, но мы также не хотим, чтобы она сохраняла свою форму.Делайте то, что вам нравится!

  • Когда желаемое чечевичное пюре будет получено, снимите кастрюлю с огня. Добавьте 2 столовые ложки топленого масла и смешайте с пюре ложкой до полного смешивания.

  • Выложите чечевицу на тарелку и с помощью тыльной стороны ложки сделайте углубление. Добавьте около 1 столовой ложки лабне (или альтернативы по вашему выбору) в дивот, затем сбрызните оливковым маслом. В завершение добавьте соль, перец, перец и большое количество чеснока или зеленого лука.

Ключевые слова зеленый лук, тмин, лабне, оливковое масло, перец, красная чечевица

Пюре из чечевицы с овощами

размещено августа 31, 2017

перейти к рецепту

* Обучающее видео с рецептами ниже *

Когда на прошлой неделе я сделал это пюре из чечевицы с овощами в моих Instagram-историях, люди сходили с ума от этого.Все хотели, чтобы я опубликовал рецепт. И я не мог их винить, потому что это очень вкусно.

Чечевица является основным продуктом питания в моем доме, и она должна быть в вашем доме. Они являются одними из лучших источников растительного белка наряду с массой других преимуществ, о которых вы можете прочитать здесь.

Чечевица — это не только суп! Поскольку они настолько универсальны, из них даже получаются фантастические соусы, и они идеально подходят для добавления в бутерброды или рулеты на обед. Это одна из накидок, которые я делаю для своего сына, когда он ходит в школу, и ему это нравится! Он и все остальные в моем доме едят это ложкой.

Вы можете окунуть в это восхитительное блюдо крендели, овощи, крекеры — все, что захотите.

В сочетании с тонной жареных овощей вы точно не ошибетесь. Для этого я обычно использую различные сладкие перцы, кабачки и красный лук, но не стесняйтесь добавлять любые овощи, которые вам нравятся. Вы не можете добавить к этому неправильные овощи. Я думаю, что главное — это пюре из чечевицы, так что все, что у вас есть в настроении, будет потрясающе вкусным.

Вы можете использовать любую пленку, какую только захотите, однако я бы посоветовал приобрести очень большие бинты, потому что меньшие из них сломаются при сворачивании.Поскольку он загружен овощами и многим другим, вам просто нужна упаковка побольше, чтобы вместить все. Но опять же, подойдут бутерброды или даже просто салат. Сбрызните его свежим лимонным соком, и вы сразу же полюбите чечевицу.

Мы с мужем любим добавление соуса Харисса, но, опять же, любой острый соус, который вам нравится, подойдет, а если нет, вы можете просто полностью отказаться от остроты. Я не добавляю хариссу, когда делаю сыну, потому что для него это слишком много.Обычно я тоже не из тех, кто любит супер-острую пищу, но с тех пор, как я беременна, все мои старые желания и пристрастия, казалось, отошли в сторону, и теперь я принимаю немного остроты в своей жизни. LOL

Овощи не должны быть скучными! Чечевица не должна быть скучной! Сделайте это в больших количествах и приготовьте с ним еду. В холодильнике этого хватит на неделю. Соус тахини — это то, что скрепляет это вместе с несколькими специями и лимонным соком, так что это совсем не сложно.

Еще я люблю готовить чечевицу не в простой воде, а на овощном бульоне с низким содержанием натрия.Я считаю, что это придает чечевице больше аромата и неплохо дополняет остальной рецепт. Но если у вас нет овощного бульона, подойдет вода. Я также не приправляю чечевицу во время ее приготовления, она приправляется в соусе.

Вот видео, как я собрал эту вкусняшку! Очень просто!

Я знаю, что вам, ребята, это просто понравится. Я наткнулась на этот рецепт в Facebook, и мой рот буквально полился. И вы знаете, когда вы беременны, когда что-то возникает в вашей голове, и вы этого хотите, вы должны это иметь.Нет никакого «Я позволю этой жажде пройти мимо ерунды». Однако всегда хорошо иметь желание чего-то настолько вкусного, но до смешного полезного!

Рецепт адаптирован из Pickuplimes

Пюре из чечевицы с овощами

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

* К рецепту прилагается видеоурок (см. Выше) * Идеальное обертывание, наполненное растительным протеином и множеством полезных свойств.

Состав:

  • 1 стакан чечевицы
  • 4 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия или воды
  • 2 столовые ложки тахини
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1/2 ч.л. паприки
  • сок лимона
  • соль / перец по вкусу
  • 1 апельсин болгарский перец
  • 1 красный болгарский перец
  • 1 желтый красный перец
  • 1 кабачок
  • 1 красная луковица
  • 1 столовая ложка чесночного порошка
  • 1 столовая ложка лукового порошка
  • 1 столовая ложка петрушки
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • соль / перец по вкусу
  • большие упаковки
  • горсть шпината на рулет
  • 1 чайная ложка соуса харисса на упаковку (по желанию)

Направление:

  1. Подготовьте чечевицу в соответствии с инструкциями на упаковке.Обычно чечевицу нужно промыть и высушить. Смешайте 1 стакан чечевицы с 4 стаканами предпочтительной жидкости и осторожно тушите, наклонив крышку, до желаемой мягкости. Я делаю 30 минут, потому что они мне нравятся без лишних слов.
  2. Пока чечевица варится, нарежьте овощи. Разогрейте духовку до 350F и застелите форму для выпечки пергаментной бумагой.
  3. Приправить овощи чесночным порошком, луковым порошком, петрушкой, оливковым маслом первого холодного отжима, солью и перцем. Вы можете добавить больше приправ, сколько хотите.Эта часть обычно по вкусу. Я говорю столовые ложки просто для того, чтобы дать представление об измерениях.
  4. После того, как овощи будут приправлены, хорошо перемешайте, чтобы они все покрылись слоем. Запекать 30 минут (столько же, сколько и чечевицу).
  5. Когда чечевица готова, снимите ее с огня и взбейте вилкой, а затем переложите в миску.
  6. Выньте жареные овощи и дайте им постоять, пока вы готовите пюре из чечевицы.
  7. Когда чечевица окажется в миске, добавьте тахини, лимонный сок, тмин, перец, соль и перец.Размять, пока все не смешано, и хорошо перемешать.
Сборка
  1. Возьмите одну большую пленку и распределите по ней чайную ложку соуса Харисса (если используете).
  2. Затем добавьте 2 столовые ложки пюре из чечевицы, жареные овощи и горсть шпината. Рулонную пленку разрежьте пополам.
  3. Повторите эти шаги для любого количества накаток, которое вы сделаете. Наслаждаться!

~ Прикрепить этот рецепт ~

Пюре из красной чечевицы «Картофель» Рецепт

Я из тех людей, которые ели бы только гарниры, если бы у меня был выбор.Пытаясь перейти на низкоуглеводный образ жизни, мне пришлось отказаться от многих традиционных приемов, которые я так люблю, в основном потому, что большинство из них касалось картофеля. Всякий раз, когда я отказываюсь от чего-то, я пытаюсь найти альтернативу этому, чтобы не чувствовать себя лишенным, а скорее переключиться на более здоровую альтернативу.

Этот рецепт — прекрасная нежирная альтернатива традиционному картофельному гарниру с высоким содержанием углеводов. Красная чечевица — отличный источник белка и содержит клетчатку, снижающую уровень холестерина.Что делает этот рецепт еще лучше, так это то, что на его приготовление уходит лишь небольшая часть времени, в отличие от огромного количества времени и усилий, которые требуются, чтобы очистить, отварить и размять настоящий картофель.

Для этого рецепта обязательно используйте КРАСНУЮ чечевицу. Это те, которые кажутся наиболее эффективными при попытке добиться эффекта «картофельного пюре».

Для начала смешайте 1 стакан красной чечевицы с 2 стаканами воды в большой кастрюле. Накройте и доведите до кипения.После закипания уменьшите огонь до слабого / варите на медленном огне и варите около 20 минут или пока вся вода не впитается. Вы заметите, что во время готовки чечевица будет размяться. Примерно через 20 минут я перемешиваю чечевицу, чтобы она разгладилась и полностью охватила консистенцию пюре. Вот и все, все готово! Это так просто. С этим рецептом может справиться даже тот, кто не имеет опыта кулинарии.

После того, как чечевица готовится, я лично люблю добавить оливковое масло первого холодного отжима, чеснок, соль и перец для аромата.Я тоже ел их в чистом виде, и они все еще великолепны! Прокомментируйте ниже, чтобы сообщить мне, что вы пробовали со своим! Наслаждайтесь 🙂

Рецепт «Картофельное пюре из красной чечевицы»

2013-07-04 15:14:41

Этот рецепт — прекрасная нежирная альтернатива традиционному высококалорийному гарниру из картофельного пюре. Красная чечевица — отличный источник белка и содержит клетчатку, снижающую уровень холестерина.

  1. 1 стакан красной разделенной чечевицы
  2. 2 стакана воды
  3. Оливковое масло (необязательно)
  4. Порошок чеснока (необязательно)
  5. Соль / перец (необязательно)
  1. Смешайте красную чечевицу и воду в большой кастрюле.Накрыть крышкой и нагреть на сильном огне до кипения. Накрыть крышкой и убавить огонь до слабого / варить на медленном огне около 20 минут или пока вся вода не впитается. Снимите с огня и перемешайте чечевицу, чтобы получить эффект пюре. При желании заправить оливковым маслом, чесноком, солью и перцем.

Eat Teach Laugh Craft https://eatteachlaughcraft.com/

Чечевица в сливках с картофельным пюре

Этот пост также доступен на немецком / немецком языках.
Чечевица — одно из моих любимых бобовых, может быть, потому, что я родом из Швабии. Вы можете сделать так много из этого замечательного продукта, который богат натуральными белками и клетчаткой. Сегодня я покажу вам рецепт, который очень популярен в моей семье и всегда готовила моя бабушка. Я просто немного его изменил.

Сливочная чечевица с картофельным пюре — мое любимое блюдо. Обычно в Германии мы едим это блюдо со шпецле и колбасой. Но это блюдо не пропускает колбасу. Я сделал это веганское блюдо, оно питательно, и вы получаете весь свой белок из чечевицы.Счастливого мне, счастливых животных и счастливой планеты.

Чечевица с картофельным пюре

чечевица
230 г коричневой чечевицы, вымытой и высушенной
2 мелкие моркови, очищенные и мелко нарезанные
1/8 корня сельдерея, очищенного и мелко нарезанного
1 мелко нарезанная желтая луковица
3 столовые ложки масла
соль и перец
1 чайная ложка горчицы
1/2 пучка простой петрушки
3 плитки тимьяна
2 столовые ложки бальзамического уксуса
1 л овощного бульона
1 лавровый лист

картофельное пюре
4 больших мучных картофеля
около 100 мл молока (на ваш выбор)
1 столовая ложка веганского масла
Щепотка мускатного ореха
соль и перец

Картофель очистить от кожуры и четвертинки.Вымойте и залейте пресной водой. Варить на медленном огне 20-25 минут или пока они не станут мягкими.
Тем временем добавьте в сковороду лук и овощи и обжарьте на масле. Добавьте лавровый лист, тимьян и чечевицу. Теперь добавьте 700 мл овощного бульона и тушите 30 минут, пока чечевица не станет мягкой. Время от времени помешивая. Постепенно добавляйте оставшийся бульон. Чечевица должна быть кремообразной и не слишком сухой.
Смешайте 1 чайную ложку муки с 2 столовыми ложками воды и перемешайте под горячей чечевицей. Довести до кипения и размешать. Удалите лавровый лист.Добавьте уксус.
Приправить горчицей, солью и перцем.
Слить картофель, добавить масло, мускатный орех, соль, перец и немного молока. Измельчите картофель в картофельном пюре, добавьте больше молока в зависимости от кремообразности.
Подавать чечевицу с картофелем и мелко нарезанной петрушкой.

Наслаждайтесь едой. Объятия Катрин и Рамина

Если вы попробуете эту чечевицу или другой наш рецепт, оставьте, пожалуйста, комментарий, как он вам понравился.

Для Instagram: Отметьте свою фотографию с помощью @KLARASLIFE в Instagram и отметьте ее #KLARASLIFE, чтобы мы могли их увидеть и поделиться с сообществом! Спасибо!

Распечатать

Чечевица с картофельным пюре

Сливочная чечевица с картофельным пюре.Это моя любимая еда на все времена. Так сытно и здорово.

Обед

Кухня Германии

Ключевое слово чечевица

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 31 минута

Общее время 51 минута

Порции 2 порции

Автор Klaraslife

Ингредиенты

чечевица
  • 230 г коричневой чечевицы, вымытой и высушенной
  • 2 небольших моркови, очищенных и мелко нарезанных
  • 1/8 корня сельдерея, очищенного и мелко нарезанного
  • 1 мелко нарезанный желтый лук среднего размера
  • 3 масла
  • соль и перец
  • 1 чайная ложка горчицы
  • 1/2 пучка петрушки
  • 3 батончика тимьяна
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 1 л овощного бульона
  • 1 лавровый лист
пюре
  • 4 больших мучных картофеля
  • около 100 мл молока на ваш выбор
  • 1 столовая ложка веганского масла
  • Щепотка мускатного ореха
  • соль и перец

Инструкции

  • Очистите картофель и четвертинки.Вымойте и залейте пресной водой. Варить на медленном огне 20-25 минут или пока они не станут мягкими.

  • Тем временем добавьте в сковороду лук и овощи и обжарьте на масле. Добавьте лавровый лист, тимьян и чечевицу. Теперь добавьте 700 мл овощного бульона и тушите 30 минут, пока чечевица не станет мягкой. Время от времени помешивая. Постепенно добавляйте оставшийся бульон. Чечевица должна быть кремообразной и не слишком сухой.

  • Смешайте 1 чайную ложку муки с 2 столовыми ложками воды и перемешайте под горячей чечевицей.Довести до кипения и размешать. Удалите лавровый лист. Добавьте уксус.

  • Приправить горчицей, солью и перцем.

  • Слейте воду из картофеля, добавьте масло, мускатный орех, соль, перец и немного молока. Измельчите картофель в картофельном пюре, добавьте больше молока в зависимости от кремообразности.

  • Подавать чечевицу с картофелем и мелко нарезанной петрушкой.

  • Наслаждайтесь трапезой. Объятия Катрин и Рамина

Примечания

  • можно также использовать зеленую чечевицу
  • Если вы любите рис или шпецле больше, чем картофель, используйте его.Это ваша еда, и вы можете выбрать то, что вам больше всего нравится.

Вы приготовили рецепт? Оставить комментарий.

Отметьте @KLARASLIFE в Instagram и добавьте хэштег #KLARASLIFE


© klaraslife. Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите его своими словами или дайте ссылку на этот пост для получения рецепта. Спасибо за поддержку Клараслайф.

Ähnliche Beiträge

рецептов из чечевицы | Рецепты из картофельного пюре

Рецепты из чечевицы | Рецепты картофельного пюре | Картофельное пюре из чечевицы BBQ

Куда бы вы хотели пойти?

Главное блюдо
  • Время готовности: 30 мин.

    1 отзыв

  • Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 15 мин.

  • Тип картофеля: Красновато-коричневый

    Кухня: американская

  • Обслуживает: 2

    Метод приготовления: Запеченный Вареный

Состав

  • 1½ стакана вареной чечевицы (я использовала красную чечевицу)

Картофельное пюре

  • 3 средних красновато-коричневых картофеля, вымытых и нарезанных
  • ½ стакана несладкого соевого молока (или молока по выбору)
  • 3 зубчика измельченного чеснока
  • Соль и перец по вкусу

Брокколи

  • 2 чашки соцветий брокколи (около 3 стеблей брокколи)
  • 2 чайные ложки рапсового масла (или растительного масла по выбору)
  • Соль и перец по вкусу

Соус

  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • 2 чайные ложки копченого перца
  • 1 чайная ложка обжаренного кунжутного масла
  • ⅛ — ¼ чайной ложки кайенского перца (по желанию)

Подготовка

Время подготовки: 15 мин | Время приготовления: 15 мин.

  1. Разогрейте духовку до 400ºF и приготовьте противень.
  2. Добавьте картофель в кастрюлю с кипящей водой и варите примерно 15 минут, пока он не станет мягким.
  3. Тем временем перемешайте брокколи с маслом, солью и перцем и выложите на противень. Жарьте, пока брокколи не станет мягкой, 12-14 минут.
  4. Далее готовим соус. Взбейте вместе уксус, перец, кунжутное масло и кайенский перец и отставьте.
  5. Слейте воду из картофеля и снова добавьте в кастрюлю. Вмешайте чеснок и молоко и разомните до желаемой текстуры (я предпочитаю оставлять кусочки).
  6. Соберите миски.Разложить картофельное пюре по мискам, сверху выложить брокколи и чечевицу. Полить сверху соусом и подавать. Наслаждаться!

Питание

калорий 556

Жир 9 г

Натрий 676 мг

Витамин C 177%

Углеводы 97 г

Волокно21 г

Протеин 25 г

Калий 2425 мг

Potatoes USA Заявление об отказе от ответственности

Обратите внимание: вы перешли по ссылке на веб-сайт, поддерживаемый третьей стороной, и собираетесь покинуть веб-сайт Potatoes USA.Внешняя ссылка не должна рассматриваться как одобрение Potatoes USA стороннего веб-сайта или компании или организации, которым он принадлежит, и Potatoes USA не несет ответственности за точность или характер содержания связанного веб-сайта.

Нажмите «ОК», чтобы продолжить, или «Отмена», чтобы вернуться на PotatoGoodness.com.

хорошо Отмена

Сливочное, сырное, картофельное пюре из чечевицы —

Добавьте в картофельное пюре питательную чечевицу и вкусный сыр, чтобы превратить их в звезду вашего следующего приема пищи!

Моя мама никогда особо не любила картофель, поэтому все годы, когда я рос, я думала, что я тоже не люблю картофель.

Дело не в том, что мы их никогда не ели. Она часто их готовила, потому что они нравились моему отцу, и потому, что мы выращивали их в саду, и потому, что они были дешевым продуктом с начинкой, и потому что ей нужно было кормить большую семью. Вы просто ели картошку, потому что она была обязательной частью большинства блюд. Они были на столе каждой фермерской семьи. Только когда я стал взрослым и сам начал варить картофель, я понял, что это гораздо больше, чем просто крахмалистый гарнир. Я понял, насколько прекрасной может быть картошка.

Теперь я жажду картошки. Я не могу насытиться ими. Это идеальная еда для комфорта. Вареные, запеченные, жареные, жареные, тушеные, измельченные, зубчатые, жареные по-французски, с чипсами, блины, лапши или пюре. . . особенно пюре — сливочное, теплое и глубоко наполняющее душу.

Картофельное пюре — идеальное средство для всевозможных замечательных добавок: капля растопленного масла, сливки жирного сыра, немного специй, горсть чеснока и лука, смягченные до легкого пикантного вкуса, и чечевица — земляная, ореховая небольшая чечевица.Эти двое идут вместе, как влюбленная пара.

Из красной чечевицы получается мягкая масса, которая прекрасно сочетается со сливочным картофелем. Чечевица — поистине желанный гость в картофельной миске; гость, который приходит с полезными дарами, такими как обилие клетчатки, железа, фолиевой кислоты, минералов, белков и нежирного полноценного вкуса.

Возможно, вы захотите пригласить несколько чечевиц на следующий ужин. . .

. . . они всегда хорошо себя ведут, имеют прекрасный вкус и хорошо ладят со всеми другими гостями.

* * * * *

Кухня Frau Примечания: Такой картофель можно приготовить на несколько часов или день вперед. Во время сервировки разогрейте их при низкой температуре в кастрюле и добавьте воду, молоко или куриный бульон, пока они снова не станут сливочными.

Для веганской / безмолочной версии: используйте оливковое масло или веганский маргарин вместо сливочного масла и замените сыр чеддер 2 столовыми ложками пищевых дрожжей.

Картофельное пюре из сырной чечевицы
  • 2 фунта картофеля (900 г / около 4 шт. Среднего и большого размера)
  • 1 стакан (180 г) красной чечевицы
  • ¼ среднего лука, нарезанного кубиками
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 стакана (480 мл) воды
  • 1½ чайной ложки мелкой морской соли
  • ½ чайной ложки молотого белого перца
  • ½ чайной ложки сухого горчичного порошка
  • ¼ чайная ложка молотого мускатного ореха
  • 3 столовые ложки сливочного масла, разделенных на части
  • 1 чашка тертого очень старого сыра чеддер (120 г / 4 унции.)
  • посыпать петрушкой или нарезанным чесноком для украшения, по желанию

Очистите картофель и нарежьте его кусочками примерно по 1½ дюйма (4 см). Лук нарезать кубиками, а зубчики чеснока очистить.

Положите картофель, чечевицу, лук, чеснок и воду в кастрюлю среднего размера.

Доведите до кипения, затем накройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь до кипения. Готовьте, пока картофель не станет мягким, если его проткнуть вилкой, примерно 20-25 минут. Снимите крышку и продолжайте готовить картофель до тех пор, пока большая часть воды не впитается, а на дне кастрюли останется только немного кашицеобразной жидкости, примерно на 5 минут дольше, следя за тем, чтобы картофель не подгорел.Поскребите дно кастрюли деревянной ложкой и увидите чистую дорожку, которая не заполняется жидкостью в течение нескольких секунд.

Добавьте соль, перец, горчицу, мускатный орех и 2 столовые ложки сливочного масла. Размять картофельным пюре, пока картофель и чечевица не станут гладкими и кремообразными.

Добавьте тертый сыр и разомните, пока он не станет частью картофельной смеси. Если картофель кажется немного сухим, добавьте несколько столовых ложек воды или молока, чтобы получилась смесь.

Перелейте в сервировочную миску и добавьте сверху оставшуюся столовую ложку сливочного масла. Посыпать петрушкой или чесноком.

На 6 чашек, на 6–8 порций.

Приятного аппетита!

Я создал этот рецепт для конкурса «Откровения канадских рецептов чечевицы». Вы бы абсолютно сделали мой день , если бы поддержали меня в этом конкурсе, оставив комментарий к этой публикации ниже или зайдя на доску Pinterest канадской чечевицы и поставив лайк, комментируя или закрепив там мои рецепты. Спасибо !!!!

Вам также могут понравиться некоторые из других рецептов чечевицы, которые я создал для этого конкурса:

Тарталетки с чечевицей и тако

Шоколадно-чечевичный торт с трюфелем

Полента из чечевицы с грибами рагу

Салат из брокколи и чечевицы

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *