Преодолеваем пищевые соблазны нил барнард аудиокнига: Аудиокниги Слушать Онлайн — Клуб любителей аудиокниг

Читать «Преодолеваем пищевые соблазны (ЛП)» — Барнард Нил — Страница 1

Нил Барнард , доктор медицины, основатель и президент Комитета врачей за ответственную медицину

Преодолеваем пищевые соблазны

Скрытые причины пищевых пристрастий и 7 шагов к естественному освобождению от них

Barnard N. Breaking the Food Seduction. New York: St. Martin’s Press, 2003. – 324 p.

Перевод Е.Усачевой (части I-II), А.Кюрегян (часть III, редакция).

© Центр защиты прав животных «Вита»

Оглавление

О книге

К читателю

Благодарности

Введение

Часть I. Искушения

Глава 1. Искушение начинается: как еда порабощает

Глава 2. Сладкие штучки: искушение сахаром

Глава 3. Шоколад или смерть: искушение шоколадом

Глава 4. Опиаты на крекере: искушение сыром

Глава 5. Шипящий соблазн: искушение мясом

Часть II .

Семь шагов к физической устойчивости: секреты здорового организма и правильного питания

Глава 6. Шаг первый: начинайте день со здорового завтрака

Глава 7. Шаг второй: выбирайте продукты, стабилизирующие уровень сахара в крови

Глава 8. Шаг третий: стимулируйте выработку укротителя аппетита – лептина

Глава 9. Шаг четвертый: разорвите порочный круг циклического обжорства

Глава 10. Шаг пятый: регулярно занимайтесь физическими упражнениями и отдыхайте

Глава 11. Шаг шестой: заручитесь поддержкой окружающих

Глава 12. Шаг седьмой: найдите для себя дополнительные стимулы

Часть III . Освобождение: как влюбиться в здоровую пищу

Глава 13. Пища, которая на любовь ответит взаимностью

Глава 14. Трехнедельный план действий для начинающего

Глава 15. Еда вне дома: рестораны, фаст-фуды и перекусы

Часть IV. Меню и рецепты. Автор – Джоанна Степаньяк (Joanne Stepaniak)

В русском переводе этой части нет, с рецептами, предлагаемыми Комитетом врачей за ответственную медицину, можно познакомиться в книге «Здоровое питание для детей».

Ссылки

Рекомендуемая литература

О книге

Знаменитый специалист в области медицины Нил Барнард рассказывает о скрытых причинах нашего пристрастия к шоколаду, печенью, сыру и другой вредной пище и о том, как мы навсегда можем покончить с этими искушениями.

Доктор Нил Барнард – один из самых ответственных и авторитетных голосов в современной американской медицине. Эндрю Уил (Andrew Weil, M.D.)

«Доктор Нил Барнард – блестящий провидец, один из первопроходцев, просвещающий людей по вопросам целительных сил диеты и питания». Дин Орниш (Dean Ornish, M.D.), автор книги «Ешьте больше, теряйте больше килограммов» (Eat more, Weight less).

«Наконец, появилась книга, показывающая, почему определенные продукты могут вызывать такую зависимость, и что можно с этим сделать. Грамотные указания врача, примеры меню и замечательные рецепты помогут Вам справиться с пищевыми пристрастиями, улучшить здоровье – и вновь обрести контроль над свой жизнью».

Джон Дж. Пиппин, (John J.Pippin, M.D., F.A.C.C.), директор кардиологического отделения в клинике Купер

«Эта удивительно практичная книга указывает простые и проверенные пути избавления от вредных пищевых привычек. И, кроме того, она показывает, как продукты питания сажают нас на крючок – большинство читателей и не подозревают об этих удивительных фактах. Ее обязательно надо прочитать всем, кто ест – и хотел бы испытывать радость здоровья». Ханс А. Дил (Hans A. Diehl, Dr.H.Sc.), руководитель Проекта по оздоровлению сердечно-сосудистой системы (Coronary Health Improvement Project) и председатель совета директоров Института профилактической медицины (Lifestyle Medicine Institute).

«Книга «Преодолеваем пищевые соблазны» основана на серьезных исследованиях, а ее автор – квалифицированный врач и исследователь. В этой книге подробно рассматриваются проблемы с питанием, с которыми мы сталкиваемся – не только вопрос выбора пищи, но также и то, как освободиться от привычек, вредящих здоровью многих из нас. Эта книга, снабженная вкусными рецептами и соблазнительными планами меню, окажет значительное влияние на Ваше здоровье». Генри Дж. Хаймлих, (Henry J.Heimlich, M.D.), Институт Хаймлиха при Больнице Дьяконессы (The Heimlich Institute at Deaconess Hospital).

Дженнифер 34 года, она работает директором банка. Она получила образование, построила карьеру, умела распорядиться финансами своими, банка и его клиентов, но сил справиться с брикетиком своего любимого лакомства в блестящем фантике ей не хватает…

Может быть, Вас тянет к шоколаду, печеньям, чипсам, сыру, гамбургерам или картофелю фри. Каждый из нас не может устоять перед каким-то продуктом, который не дает сбросить вес и улучшить здоровье.

Эта пища выигрывает в битве – но только потому, что мы неправильно ведем борьбу. Доктор Нил Барнард, врач и ведущий ученый, показывает в своей новаторской книге, что такие пристрастия не связаны с силой волей или психологией – это вопрос биохимии.

Книга «Преодолеваем пищевые соблазны», основанная на исследованиях автора и других крупных ученых из ведущих университетов, рассказывает о том, какие перемены в питании и образе жизни могут разрушить нездоровый цикл пристрастий. В этой книге с использованием примеров из повседневной жизни, анкет и практических советов дается следующая информация:

Новое неожиданное понимание химических причин, лежащих в основе Ваших пристрастий

Семь простых шагов для преодоления циклов пристрастий и обуздания аппетита

Важные советы, касающиеся тяги детей к сахару и способы обуздать ее.

Трехнедельный план действий для начинающего

Сто вкусных сытных рецептов, которые помогут Вашему организму вырваться из засады вредной пищи и встать на путь потери веса, лучшего здоровья и благополучия.

Каждому, кто хочет похудеть, снизить уровень холестерина, почувствовать прилив энергии и обрести контроль над здоровьем сразу и навсегда, надо прочитать эту понятную и полезную книгу.

Нил Барнард, доктор медицины (Neal Barnard, M.D.) – президент и основатель Комитета врачей за ответственную медицину (Physicians Committee for Respponsible Medicine), некоммерческой организации, находящейся в Вашингтоне, округе Колумбии.

Его исследования публиковались в «Ученом американце» (Scientific American), Американском журнале кардиологии (American Journal of Cardiology) и других крупных журналах. Ранее Барнард написал шесть книг, среди которых «Болеутоляющая пища (Foods that Fight Pain) и «Пища для жизни» (Food for Life) Он живет в Вашингтоне, округе Колумбии, является адъюнкт профессором в Школе медицине Университета им. Джорджа Вашингтона (George Washington University School of Medicine) и часто читает лекции в разных регионах США.

К читателю

Цель написания этой книги состоит в том, чтобы рассказать Вам о питании, продуктах и здоровье. Однако ни эта, ни какая-либо другая книга не смогут заменить посещение врача и индивидуальную консультацию. Если Вы страдаете избыточным весом, имеете другие проблемы со здоровьем или планомерно принимаете медицинские препараты, прежде чем вносить изменения в систему питания и физических нагрузок, Вам необходимо проконсультироваться с врачом и в дальнейшем следовать его рекомендациям, основанным на индивидуальных потребностях организма.

Во многих случаях смена питания способна привести к сокращению потребности в приеме лекарственных средств. Это утверждение, например, справедливо для людей, страдающих диабетом, повышенным артериальным давлением, повышенным содержанием холестерина в крови.

Привести в норму и улучшить свою систему и режим питания Вы непременно должны, опираясь на советы и помощь квалифицированного специалиста.

Нил Барнард: Преодолеваем пищевые соблазны. Скрытые причины пищевых пристрастий и 7 шагов к естественному освобождению от них

Нил Барнард

(доктор медицины, основатель и президент Комитета врачей за ответственную медицину)

ПРЕОДОЛЕВАЕМ ПИЩЕВЫЕ СОБЛАЗНЫ

Скрытые причины пищевых пристрастий и 7 шагов к естественному освобождению от них

Знаменитый специалист в области медицины Нил Барнард рассказывает о скрытых причинах нашего пристрастия к шоколаду, печенью, сыру и другой вредной пище и о том, как мы навсегда можем покончить с этими искушениями.

Доктор Нил Барнард — один из самых ответственных и авторитетных голосов в современной американской медицине. Эндрю Уил (Andrew Weil, M.D.)

«Доктор Нил Барнард — блестящий провидец, один из первопроходцев, просвещающий людей по вопросам целительных сил диеты и питания». Дин Орниш (Dean Ornish, M.D.), автор книги «Ешьте больше, теряйте больше килограммов» (Eat more, Weight less).

«Наконец, появилась книга, показывающая, почему определенные продукты могут вызывать такую зависимость, и что можно с этим сделать. Грамотные указания врача, примеры меню и замечательные рецепты помогут Вам справиться с пищевыми пристрастиями, улучшить здоровье — и вновь обрести контроль над свой жизнью». Джон Дж. Пиппин, (John J.Pippin, M.D., F.A.C.C.), директор кардиологического отделения в клинике Купер

«Эта удивительно практичная книга указывает простые и проверенные пути избавления от вредных пищевых привычек. И, кроме того, она показывает, как продукты питания сажают нас на крючок — большинство читателей и не подозревают об этих удивительных фактах. Ее обязательно надо прочитать всем, кто ест — и хотел бы испытывать радость здоровья». Ханс А. Дил (Hans A. Diehl, Dr.H.Sc.), руководитель Проекта по оздоровлению сердечно-сосудистой системы (Coronary Health Improvement Project) и председатель совета директоров Института профилактической медицины (Lifestyle Medicine Institute).

«Книга «Преодолеваем пищевые соблазны» основана на серьезных исследованиях, а ее автор — квалифицированный врач и исследователь. В этой книге подробно рассматриваются проблемы с питанием, с которыми мы сталкиваемся — не только вопрос выбора пищи, но также и то, как освободиться от привычек, вредящих здоровью многих из нас. Эта книга, снабженная вкусными рецептами и соблазнительными планами меню, окажет значительное влияние на Ваше здоровье». Генри Дж. Хаймлих, (Henry J.Heimlich, M.D.), Институт Хаймлиха при Больнице Дьяконессы (The Heimlich Institute at Deaconess Hospital).

Дженнифер 34 года, она работает директором банка. Она получила образование, построила карьеру, умела распорядиться финансами своими, банка и его клиентов, но сил справиться с брикетиком своего любимого лакомства в блестящем фантике ей не хватает…

Может быть, Вас тянет к шоколаду, печеньям, чипсам, сыру, гамбургерам или картофелю фри. Каждый из нас не может устоять перед каким-то продуктом, который не дает сбросить вес и улучшить здоровье.

Эта пища выигрывает в битве — но только потому, что мы неправильно ведем борьбу. Доктор Нил Барнард, врач и ведущий ученый, показывает в своей новаторской книге, что такие пристрастия не связаны с силой волей или психологией — это вопрос биохимии.

Книга «Преодолеваем пищевые соблазны», основанная на исследованиях автора и других крупных ученых из ведущих университетов, рассказывает о том, какие перемены в питании и образе жизни могут разрушить нездоровый цикл пристрастий. В этой книге с использованием примеров из повседневной жизни, анкет и практических советов дается следующая информация:

· Новое неожиданное понимание химических причин, лежащих в основе Ваших пристрастий

· Семь простых шагов для преодоления циклов пристрастий и обуздания аппетита

· Важные совету, касающиеся тяги детей к сахару и способы обуздать ее.

· Трехнедельный план действий для начинающего

· Сто вкусных сытных рецептов, которые помогут Вашему организму вырваться из засады вредной пищи и встать на путь потери веса, лучшего здоровья и благополучия.

Каждому, кто хочет похудеть, снизить уровень холестерина, почувствовать прилив энергии и обрести контроль над здоровьем сразу и навсегда, надо прочитать эту понятную и полезную книгу.

Нил Барнард, доктор медицины (Neal Barnard, M.D.) — президент и основатель Комитета врачей за ответственную медицину (Physicians Committee for Respponsible Medicine), некоммерческой организации, находящейся в Вашингтоне, округе Колумбии. Его исследования публиковались в «Ученом американце» (Scientific American), Американском журнале кардиологии (American Journal of Cardiology) и других крупных журналах. Ранее Барнард написал шесть книг, среди которых «Болеутоляющая пища (Foods that Fight Pain) и «Пища для жизни» (Food for Life) Он живет в Вашингтоне, округе Колумбии, является адъюнкт профессором в Школе медицине Университета им. Джорджа Вашингтона (George Washington University School of Medicine) и часто читает лекции в разных регионах США.

Читать дальше

Преодолеваем пищевые соблазны. Скрытые причины пищевых пристрастий и 7 шагов к естественному освобождению от них

О книге «Преодолеваем пищевые соблазны.

Скрытые причины пищевых пристрастий и 7 шагов к естественному освобождению от них»

В книге рассказывается о скрытых причинах нашего пристрастия к шоколаду, печенью, сыру и другой вредной пище и о том, как мы навсегда можем покончить с этими искушениями. Может быть, Вас тянет к шоколаду, печеньям, чипсам, сыру, гамбургерам или картофелю фри. Каждый из нас не может устоять перед каким-то продуктом, который не дает сбросить вес и улучшить здоровье. Эта пища выигрывает в битве — но только потому, что мы неправильно ведем борьбу. Доктор Нил Барнард, врач и ведущий ученый, показывает в своей новаторской книге, что такие пристрастия не связаны с силой волей или психологией — это вопрос биохимии. Книга «Преодолеваем пищевые соблазны», основанная на исследованиях автора и других крупных ученых из ведущих университетов, рассказывает о том, какие перемены в питании и образе жизни могут разрушить нездоровый цикл пристрастий. В этой книге с использованием примеров из повседневной жизни, анкет и практических советов дается следующая информация: · Новое неожиданное понимание химических причин, лежащих в основе Ваших пристрастий · Семь простых шагов для преодоления циклов пристрастий и обуздания аппетита · Важные совету, касающиеся тяги детей к сахару и способы обуздать ее. · Трехнедельный план действий для начинающего · Сто вкусных сытных рецептов, которые помогут Вашему организму вырваться из засады вредной пищи и встать на путь потери веса, лучшего здоровья и благополучия. Каждому, кто хочет перейти на здоровый образ жизни, похудеть, снизить уровень холестерина и почувствовать прилив энергии надо прочитать эту понятную и полезную книгу.

На нашем сайте можно скачать бесплатно книгу «Преодолеваем пищевые соблазны. Скрытые причины пищевых пристрастий и 7 шагов к естественному освобождению от них» в формате epub, fb2 или читать онлайн. Рейтинг книги составляет 3.19 из 5. Здесь так же можно перед прочтением обратиться к отзывам читателей, уже знакомых с книгой, и узнать их мнение. В интернет-магазине нашего партнера вы можете купить и прочитать книгу в бумажном варианте.

Читать онлайн «Преодолеваем пищевые соблазны. Скрытые причины пищевых пристрастий и 7 шагов к естественному освобождению от них»

Нил Барнард

(доктор медицины, основатель и президент Комитета врачей за ответственную медицину)

ПРЕОДОЛЕВАЕМ ПИЩЕВЫЕ СОБЛАЗНЫ

Скрытые причины пищевых пристрастий и 7 шагов к естественному освобождению от них

О книге

Знаменитый специалист в области медицины Нил Барнард рассказывает о скрытых причинах нашего пристрастия к шоколаду, печенью, сыру и другой вредной пище и о том, как мы навсегда можем покончить с этими искушениями.

Доктор Нил Барнард — один из самых ответственных и авторитетных голосов в современной американской медицине. Эндрю Уил (Andrew Weil, M.D.)

«Доктор Нил Барнард — блестящий провидец, один из первопроходцев, просвещающий людей по вопросам целительных сил диеты и питания». Дин Орниш (Dean Ornish, M.D.), автор книги «Ешьте больше, теряйте больше килограммов» (Eat more, Weight less).

«Наконец, появилась книга, показывающая, почему определенные продукты могут вызывать такую зависимость, и что можно с этим сделать. Грамотные указания врача, примеры меню и замечательные рецепты помогут Вам справиться с пищевыми пристрастиями, улучшить здоровье — и вновь обрести контроль над свой жизнью». Джон Дж. Пиппин, (John J.Pippin, M.D., F.A.C.C.), директор кардиологического отделения в клинике Купер

«Эта удивительно практичная книга указывает простые и проверенные пути избавления от вредных пищевых привычек. И, кроме того, она показывает, как продукты питания сажают нас на крючок — большинство читателей и не подозревают об этих удивительных фактах. Ее обязательно надо прочитать всем, кто ест — и хотел бы испытывать радость здоровья». Ханс А. Дил (Hans A. Diehl, Dr.H.Sc.), руководитель Проекта по оздоровлению сердечно-сосудистой системы (Coronary Health Improvement Project) и председатель совета директоров Института профилактической медицины (Lifestyle Medicine Institute).

«Книга «Преодолеваем пищевые соблазны» основана на серьезных исследованиях, а ее автор — квалифицированный врач и исследователь. В этой книге подробно рассматриваются проблемы с питанием, с которыми мы сталкиваемся — не только вопрос выбора пищи, но также и то, как освободиться от привычек, вредящих здоровью многих из нас. Эта книга, снабженная вкусными рецептами и соблазнительными планами меню, окажет значительное влияние на Ваше здоровье». Генри Дж. Хаймлих, (Henry J.Heimlich, M.D.), Институт Хаймлиха при Больнице Дьяконессы (The Heimlich Institute at Deaconess Hospital).

Дженнифер 34 года, она работает директором банка. Она получила образование, построила карьеру, умела распорядиться финансами своими, банка и его клиентов, но сил справиться с брикетиком своего любимого лакомства в блестящем фантике ей не хватает…

Может быть, Вас тянет к шоколаду, печеньям, чипсам, сыру, гамбургерам или картофелю фри. Каждый из нас не может устоять перед каким-то продуктом, который не дает сбросить вес и улучшить здоровье.

Эта пища выигрывает в битве — но только потому, что мы неправильно ведем борьбу. Доктор Нил Барнард, врач и ведущий ученый, показывает в своей новаторской книге, что такие пристрастия не связаны с силой волей или психологией — это вопрос биохимии.

Книга «Преодолеваем пищевые соблазны», основанная на исследованиях автора и других крупных ученых из ведущих университетов, рассказывает о том, какие перемены в питании и образе жизни могут разрушить нездоровый цикл пристрастий. В этой книге с использованием примеров из повседневной жизни, анкет и практических советов дается следующая информация:

· Новое неожиданное понимание химических причин, лежащих в основе Ваших пристрастий

· Семь простых шагов для преодоления циклов пристрастий и обуздания аппетита

· Важные совету, касающиеся тяги детей к сахару и способы обуздать ее.

· Трехнедельный план действий для начинающего

· Сто вкусных сытных рецептов, которые помогут Вашему организму вырваться из засады вредной пищи и встать на путь потери веса, лучшего здоровья и благополучия.

Каждому, кто хочет похудеть, снизить уровень холестерина, почувствовать прилив энергии и обрести контроль над здоровьем сразу и навсегда, надо прочитать эту понятную и полезную книгу.

Нил Барнард, доктор медицины (Neal Barnard, M.D.) — президент и основатель Комитета врачей за ответственную медицину (Physicians Committee for Respponsible Medicine), некоммерческой организации, находящейся в Вашингтоне, округе Колумбии. Его исследования публиковались в «Ученом американце» (Scientific American), Американском журнале кардиологии (American Journal of Cardiology) и других крупных журналах. Ранее Барнард написал шесть книг, среди которых «Болеутоляющая пища (Foods that Fight Pain) и «Пища для жизни» (Food for Life) Он живет в Вашингтоне, округе Колумбии, является адъюнкт профессором в Школе медицине Университета им. Джорджа Вашингтона (George Washington University School of Medicine) и часто читает лекции в разных регионах США.

К читателю

Цель написания этой книги состоит в том, чтобы рассказать Вам о питании, продуктах и здоровье. Однако ни эта, ни какая-либо другая книга не смогут заменить посещение врача и индивидуальную консультацию. Если Вы страдаете избыточным весом, имеете другие проблемы со здоровьем или планомерно принимаете медицинские препараты, прежде чем вносить изменения в систему питания и физических нагрузок, Вам необходимо проконсультироваться с врачом и в дальнейшем следовать его рекомендациям, основанным на индивидуальных потребностях организма.

Во многих случаях смена питания способна привести к сокращению потребности в приеме лекарственных средств. Это утверждение, например, справедливо для людей, страдающих диабетом, повышенным артериальным давлением, повышенным содержанием холестерина в крови.

Привести в норму и улучшить свою систему и режим питания Вы непременно должны, опираясь на советы и помощь квалифицированного специалиста.

Наука о питании не стоит на месте, поэтому я рекомендую ознакомиться с другими источниками информации, в том числе и теми, на которые ссылается данный труд.

При любом изменении в питании, важно, в первую очередь, обеспечить его рациональность. В частности, в рацион питания должен входить источник витамина В12, которым может послужить обычный мультивитаминный препарат, обогащенное соевое молоко или готовый завтрак, добавка витамина В12 в количестве не менее пяти микрограмм в день.

Искренне желаю Вам самого крепкого здоровья!

Благодарность

Я приношу огромную благодарность многочисленным коллегам и друзьям, которые помогли мне в создании этой книги. Во-первых, особую благодарность я адресую Мэри Энн Наплс (Mary Ann Naples), профессиональному литературному агенту, и Мэриан Лизи (Marian Lizzi), прекрасному редактору, которая помогла сделать книгу более понятной читателю.

Невозможно себе представить создание этого труда без добровольцев, участвовавших в наших научных исследованиях и не жалевших ни сил, ни времени на ежеутреннюю работу в лаборатории и вечерние научные заседания. Мне также посчастливилось работать совместно с талантливыми коллегами-исследователями: Патрисией Бертон (Patricia Berton), R. D., Джоли Глас (Jolie Glass), M.S., Джуди Харрис (Judy Harris), Донной Херлок (Donna Hurlock), M.D., Дженнифер Келлер ((Jennifer Keller), R.D., Эми Дж. Ланоу (Amy J.Lanou), Ph.D., Эндрю Николсоном (Andrew Nicholson), M.D., Полом Поппеном (Paul Poppen), Ph.D., Энтони Р. Сцалли (Anthony R.Scialli), M.D., Марком Скларом (Mark Sklar), M.D. и Габриэль Тернер-МакГриви (Gabrielle Turner-McGrievy), M.S., R.D..

Отдельное спасибо Джоанн Степаньяк (Joanne Stepaniak), M.S. Ed., которая поделилась великолепными рецептами и советами, превращающими здоровое питание в простое и привлекательное, а также Дженифер Хоуэл Клементс (Jenifer Howell Clements), R.D. за профессиональный диетологический анализ. Прекрасными иллюстрациями снабдил эту книгу Доу Холл (Doug Hall). Благодарю Дженни Брэнд Миллер (Jennie Brand Miller), Ph.D. из Сиднейского университета (University of Sidney) за любезно предоставленные новейшие показатели гликемического индекса. Хочется поблагодарить и моего помощника Джульет Капон (Juliet Capon), которая показала недюжинные организаторские способности.

Неоценимую работу проделали Саймон Чайтовиц (Simon Chaitowitz), Джон Мерфи (John Murphy) и Джоан Хиггинс (Joan Higgins). Знакомя с книгой редакторов, продюсеров и журналистов, они не позволили ей пройти незамеченной и остаться собирать пыль на книжных полках библиотек.

Наконец, поблагодарю Минди Кузбан (Mindy Kursban), и Джэй Юкрин (Jay Ukryn) за раскрытие крайне любопытной и до сих пор замалчиваемой правительством информации о том, как бизнес и чиновники порождают и поддерживают нашу тягу к нездоровой пище.

Введение

Эми начинает свой день в полном согласии с принципами правильного питания. Она съедает завтрак, состоящий из овсяных хлопьев и фруктов, и по дороге на работу решает для себя питаться правильно в течение всего дня. Однако около одиннадцати часов утра у нее просыпается непреодолимая привычная тяга «съесть что-нибудь вкусненькое». Эми не может противиться искушению шоколадкой и сдается — всякий раз.

Врач не раз предупреждал Пола, что повышенное содержание холестерина в крови грозит ему серьезными проблемами со здоровьем. Снова и снова Пол клянется, что постарается сократить в своем рационе количество сыра, мяса и других перегруженных жирами продуктов — виновников повышенного уровня холестерина. Тем не менее, каждый раз в обеденный перерыв у него не хватает сил пройти мимо пиццерии на углу. Вид и запах пиццы манят его заглянуть, что он неизменно и делает.

Сьюзан страдает диабетом. Ее здоровье и самочувствие напрямую зависят от диеты, исключающей переработанные продукты, вроде картофельных чипсов, конфет и гамбургеров. Несмотря на это, Сьюзан редко себе в них отказывает. Она ест, осознавая, что этого ей нельзя, не в силах изменить свои привычки в питании.

Что делает с Вами еда? Узнаете ли Вы в знакомых или самом себе персонажей выше приведенных историй? Сдаетесь ли Вы на милость шоколадкам и конфетам чаще, чем хотелось бы? Привычная еда заставляет Вас толстеть? А, может быть, она уже стала причиной повышенного артериального давления, диабета, суставных болей или мигреней, и доктор предсказывает более страшные последствия?

Может, и встречаются добровольные жертвы пирожков, пончиков, двойных чизбургеров, жареной картошки, шоколадных батончиков и жирного цыпленка-табака, хранящие верность своим поработителям, невзирая на вред для здоровья и фигуры, наносимый этими продуктами. Наиболее же вероятно, что Вы катитесь вниз по тропке нездорового питания против воли. Дело не в том, что Вы не знаете, какое питание полезно, а в том, что сбиться с пути так легко.

Мы все знаем силу искушения. Мы говорим себе: «не стоит», но вкусы и ароматы влекут, словно Сирены, не оставляя нам надежды на сопротивление. Мы любим еду — иногда до обожания — даже когда любовь эта безответна. Любовь питает душу и тело, дает силы и энергию. Наши же любовные отношения с едой подчас превращаются в рабство.

В этой книге Вы с удивлением откроете для себя обратную сторону любви к еде. Возможно, прочтя ее до конца, Вы с еще большим удивлением почувствуете себя вновь хозяином положения. Если Вы уже не верите в вероятность этого, то обратите внимание на два важных момента:

Во-первых, привычки в питании обусловлены физически. Вовсе не чревоугодие, слабая воля или оральный тип характера заставляют Вас идти к холодильнику, или, по крайней мере, не они играют главную роль. Вашей вины нет в том, что определенные продукты питания обладают определенными свойствами, вызывающими привыкание. Шоколад, например, стимулирует высвобождение в центре удовольствия головного мозга химических веществ, вызывающих привыкание, а значит, имеет наркотический эффект.

Во-вторых, способность отказаться от вредных привычек в питании также имеет, в основном, физическую природу. Приведя в порядок свою систему питания и физических упражнений, с тем чтобы стабилизировать уровень сахара в крови и заставить гормоны, отвечающие за аппетит, работать на Вас, а не против, Вы значительно повысите сопротивляемость пристрастью к определенной еде и перекусыванию. Может быть, Вы сможете пойти дальше и, полностью перепрограммировать свои вкусы, навсегда расставшись с дурными привычками в питании. Слишком часто мы пытаемся побороть вредные привычки с помощью одной силы воли: «Больше ни одного печенья», «Я всегда могу отказаться от шоколада», «Я смогу устоять перед жареной картошкой». Очевидно, наша решимость тает в считанные минуты, и мы возвращаемся к тому, с чего начали.

Представьте, насколько проще стала бы жизнь, если бы Вас не тянуло к нездоровой еде. Что если бы уровень сахара в крови и гормоны пребывали бы в таком идеальном состоянии, что еда, от которой Вы тщетно пытаетесь отказаться, более не привлекала бы Вас? Именно к этому мы и устремим наш путь. В дальнейшем Вам все равно ежедневно предстоит делать выбор в пользу тех или иных продуктов. Когда организм находится в правильном физическом балансе, управлять собственной системой питания становится намного проще.

Преодолевая искушение

Данный труд основан на научных исследованиях того, как потребление различных продуктов питания влияет на здоровье и как происходит процесс изменения системы питания. В течение последних лет мы с коллегами проводили эти исследования в научном центре в Вашингтоне (округ Колумбия). Люди, желающие снизить уровень холестерина в крови, сбросить вес, страдающие диабетом и другими заболеваниями обращались в наш клинический центр. Наши врачи, диетологи разрабатывали для них индивидуальные программы питания и впоследствии отслеживали, как предложенное питание отражается не только на весе, уровне холестерина, сахара в крови, но и на гормональном фоне и на многих других биохимических показателях. Одновременно наш коллектив изучал факторы, помогающие людям отказаться от дурных привычек в питании и привить себе хорошие. За эти годы мы смогли найти способы помочь людям встать на праведный путь здорового питания. Хотя многие медики по-прежнему скептически настроены относительно способности человека расстаться с вредными привычками, мы пришли к диаметрально противоположному выводу. С нашей помощью людям удалось легко и без надрыва кардинально изменить свое нездоровое питание.

Мэри-Энн, одна из участниц нашего исследования, вырвавшись из плена привычки, с рвением переключилась на систему питания, которая описана чуть ниже. Она смогла отказаться и почти забыть о еде, которая способствовала ее хронической проблеме с лишним весом. Двадцать килограмм растаяли сами собой в процессе.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28


Преодолеваем пищевые соблазны — Концепция общественной безопасности

 Преодолеваем пищевые соблазны

Скрытые причины пищевых пристрастий и 7 шагов к естественному освобождению от них

 

Нил Барнард,

доктор медицины, основатель и президент Комитета врачей за ответственную медицину

 

 

Оглавление

 

О книге

К читателю

Благодарности

Введение

Часть I. Искушения

Глава 1. Искушение начинается: как еда порабощает

Глава 2. Сладкие штучки: искушение сахаром

Глава 3. Шоколад или смерть: искушение шоколадом

Глава 4. Опиаты на крекере: искушение сыром

Глава 5. Шипящий соблазн: искушение мясом

Часть II. Семь шагов к физической устойчивости: секреты здорового организма и правильного питания

Глава 6. Шаг первый: начинайте день со здорового завтрака

Глава 7. Шаг второй: выбирайте продукты, стабилизирующие уровень сахара в крови

Глава 8. Шаг третий: стимулируйте выработку укротителя аппетита – лептина

Глава 9. Шаг четвертый: разорвите порочный круг циклического обжорства

Глава 10. Шаг пятый: регулярно занимайтесь физическими упражнениями и отдыхайте

Глава 11. Шаг шестой: заручитесь поддержкой окружающих

Глава 12. Шаг седьмой: найдите для себя дополнительные стимулы

Часть III. Освобождение: как влюбиться в здоровую пищу

Глава 13. Пища, которая на любовь ответит взаимностью

Глава 14. Трехнедельный план действий для начинающего

Глава 15. Еда вне дома: рестораны, фаст-фуды и перекусы

Часть IV. Меню и рецепты. Автор – Джоанна Степаньяк (Joanne Stepaniak)

В русском переводе этой части нет, с рецептами, предлагаемыми Комитетом врачей за ответственную медицину, можно познакомиться в книге «Здоровое питание для детей».

Ссылки

Рекомендуемая литература

 

Скачать:

в формате *doc

в формате *odt

в формате *pdf

Книжки-2019: январь: still_raining — LiveJournal

Так, делаю попытку отчитываться помесячно о прочитанных книгах. Не знаю, что из этого выйдет, но очень бы хотелось не сорваться и записывать впечатления регулярно, а не пытаться потом объять необъятное в конце года.
За январь у меня вышло шесть книг: три на русском, две на английском и одна на иврите. Две прочитаны второй раз, четыре — первый. Пойдемте под кат, я коротенько расскажу обо всем.

Нил Барнард, «Преодолеваем пищевые соблазны»

Нил Барнард — американский врач, президент и основатель Комитета врачей за ответственную медицину, автор шести книг о связи питания и здоровья.
Конкретно в этой книге разбираются причины зависимости от тех или иных продуктов (как психологического, так и биохимического характера) и даются советы, как справиться с этой самой зависимостью.
Сразу предупреждаю, доктор Барнард — активный адепт веганства, он видит в нем решение многих наших проблем. Кто-то увидит в этом элемент «вербовки» в веганы и сразу отложит книжку, но я бы советовала вам не делать этого.
Это все-таки не рекламная брошюра, а книга профессионального медика, который пишет на основе собственного опыта, анализируя анамнез некоторых своих пациентов. И даже если не все его советы можно взять на вооружение для себя, то ознакомиться с ними небезынтересно.
Я, например, даже прочитала книгу дважды с интервалом в год и кое-что полезное для себя вынесла из нее, без всякой связи с веганством, которое мне не светит никаким боком. Я мяса практически не ем, только птицу изредка, но вот рыбу, морепродукты, сыр и яйца у меня хрен кто отнимет. Но вот тут как раз вопрос в количестве поедаемого и в умении не вляпаться в зависимость. В этом смысле в книге есть полезны моменты.
Теперь хочу найти книгу Барнарда о питании при диабете. Актуальная тема среди меня, увы. Там, конечно, тоже всё будет с точки зрения вегаства, но поскольку я таки по себе знаю, что при преддиабете и диабете 2-го типа побольше клетчатки — это правильный выбор, меня это не смущает. Еще одно профессиональное мнение лишним не бывает.

Stephen King, «Salem’s Lot»

Я писала в книжном отчёте за прошлый год, что затеялась перечитывать романы Кинга в оригинале, так это третья жертва моего амбициозного плана. Не знаю, насколько меня хватит, но пока запал не прошел.
Открытий, конечно, до черта. Ну то, что мы много лет принимали за оргазм банальную астму что Виктор Вебер — не очень хороший переводчик (да, я сегодня на редкость деликатна) было всегда понятно. Но чтобы до такой степени?! За что это Кингу и читателям, а? И главное, почему издательство не сменит переводчика? Хотя смотря на кого сменить, у меня есть еще более печальный читательский опыт, чем с Вебером, расскажу при случае. А пока вернемся к нашим баранам.
Ну и сюжеты некоторых ранних кинговских романов теперь кажутся проще и обыденней, не без того. 20 с хвостиком лет назад, когда я читала первые книги Кинга, мы были неизбалованны подобной литературой. Поэтому она и захватывала сильнее и пугала больше.
Собственно говоря, я и сейчас считаю «Salem’s Lot» вполне приличной книгой, но былого эффекта она не оказывает, конечно. Уж больно много всего проглочено на вампирскую тему, качественного и не очень, за эти годы. Но перечитала с удовольствием, да.

Амос Оз, מיכאל שלי

Меня очень расстроила смерть Амоса Оза, до слёз. Он был великим писателем и одним из первых израильских авторов, которых я начала читать в оригинале.
И я решила на этой ностальгической волне перечитать его дебютную книгу «Мой Михаэль». У меня были серьезные опасения, что я когда-то рановато ухватилась за нее и не смогла понять до конца все языковые нюансы.
И да, я таки была права. Иврит в книге невероятно красивый, а авторский стиль выглядит очень зрело, хотя еще не сформировался до конца. Да, заметно, что как многие начинающие писатели, Оз периодически пытался объять необъятное, но это свойство молодости, которое у талантливых писателей с возрастом уходит, сменяясь отточенным мастерством и более филигранными сюжетами.
А вообще, «Мой Михаэль» — это история молодой женщины с ее мечтами, снами, фантазиями и семейной жизнью, которую она никак не может правильно вписать в свои представления о счастье, а потому сбегает из реальности в мир бесконечных иллюзий, где она все-таки становится принцессой, как мечтала в детстве.
Книга медленная, постепенно засасывающая читателя в сюжет. Иногда слишком постепенно, я бы сказала, что меня периодически раздражало. Но каждый раз, когда я злилась на Ханну, от имени которой идет повествование, на меня вдруг обрушивались прекрасные озовские описания Иерусалима, против которых устоять невозможно.
И да, эта книга определенно нравится мне меньше более поздних романа Оза, но это офигительный дебют для 29-летнего писателя, тут не о чем спорить.
А вот отрицательные отзывы людей, прочитавших книгу на русском, наводят меня на мысль, что переводчик не смог передать волшебный ритм озовского иврита и точность метафор. Ничем другим я такой шкал недовольства объяснить не могу.
Так что, иностранные френды, я пока воздержусь от рекомендаций. При случае загляну в перевод, а потом отпишусь, что к чему.

David Sheff, «Beautiful Boy: A Father’s Journey Through His Son’s Addiction»

Мемуары американского журналиста Дэвида Шеффа, по которым был снят фильм со Стивом Кареллом и Тимоти Шаламе.
Подробно о книге и ее экранизации я писала здесь.

Роберт Брындза, «Девушка во льду» (Detective Erika Foster-1)

Очередная попытка найти хорошего нового автора детективов. И снова не слишком удачная, увы. И ругать Роберта Брындзу даже неловко немного, потому что он явно хороший человек. В книге есть и феминизм, и социально важные темы, и целый мешок добрых намерений. А чего нет, спросите вы? Оригинальности, к сожалению. Но давайте по порядку.
Как видно по названию, «Девушка во льду» — это первая книга из цикла приключений детектива Эрики Фостер. И вот с образа главной героини сразу и начинается парад клише. Женщина сложной судьбы, не совсем пришедшая в себя от большой личной трагедии и пытающаяся возродить почти угробленную при ужасных обстоятельствах карьеру.
Разумеется, она гений своего дела, умница, лапочка и зайка, а в качестве сослуживцев сплошные недалекие мужланы. Ну и до кучи начальник — хороший мужик, но боящейся собственной тени.
Нет, конечно, в участке нашлись и нормальные люди, которых Эрика быстро определила себе в помощники. И вот вы хорошо знаете меня и мою зацикленность на социальной справедливости и равных правах для всех, но даже я умудрилась заржать, когда этими едва ли не единственными копами без страха упрека оказались семейная лесбиянка и черный парень.
Оба персонажа, кстати, очень симпатичные, но если учесть, что и сама Эрика — иммигрантка из Словении, то посыл писателя кажется уж очень неуклюжим. Автор, ну можно чуть элегантнее, а?
Ну и разумеется, не обошлось без главного греха детективиста — легко отгадываемой личности убийцы. Причем в данном случае для этого не нужен какой-то особый склад ума, достаточно обычной наблюдательности.
Дело в том, что рассказ ведется то от лица Эрики, то от лица убийцы. И в какой-то момент убийца цитирует разговор, при котором присутствовало всего четыре человека. Ну а дальше простой метод исключения, ага. Я быстро разгадала развязку и скисла, когда мои подозрения подтвердились.
Короче, мы вот с дорогой demerteille чуть ли не год назад вывели правило, что наличие слова «girl» в названии детектива почти всегда гарантирует его низкое качество, и пока это правило работает с пугающим постоянством.
Так что я продолжу многострадальные поиски, о которых подробно писала в начале года. Следите за обновлениями.

Микаэль Ниеми, «Популярная музыка из Виттулы»

Я не нашла обложку этой книги в большом размере, но зато мне подвернулась вот эта цитата, и я решила, что она подойдет как нельзя лучше для синопсиса.
«Популярная музыка из Виттулы» — это симпатичная повесть о взрослении мальчишки в 60-70 годы 20-го века в небольшой деревушке на севере Швеции, на границе с Финляндией. Проще говоря, в жопе мира. Собственно говоря, прозвище Виттула, которой окрестили жители свою деревню, на шведском означает «Сучье болото», если верить переводчику, так что делайте выводы.
И живет в этом болоте народ незатейливый и грубый, привыкший к тяжелому труду, сытной пище и примитивному быту. И детей растит соответственно — без сантиментов, с тумаками и руганью, между попойками и религиозно-сектантскими сборищами.
И вот во всей это первозданной простоте троица мальчишек открывает для себя рок-н-ролл, Элвиса, «Битлз» и даже создает собственную музыкальную группу. Потому что юность, мечты и романтика выживут везде, даже в самом глухом медвежьем углу, а иначе человечество давно бы уже вымерло, это к бабке не ходи.
Очень добрая книга. Местами по-хорошему смешная, а иногда откровенно грустная, до жути. Я бы не назвала ее шедевром, но послевкусие осталось очень приятное.

P A N G E A

В своей жизни каждый из нас, в какой-то момент наверняка сталкивался с проблемой непреодолимой тяги к какой-то нездоровой еде: для кого-то объектом мечтаний является шоколад, для кого-то сдобные булочки и пончики, кто-то не может устоять перед круассаном с миндальным кремом, а кто-то перед горячей сырной пиццей или картофельными чипсами. Даже если вы тот счастливый (и практически уникальный) человек, которому удалось в наше время сохранить здоровое отношение к еде, вы наверняка встречали множество людей с разнообразными вредными пристрастиями, отрицательно сказывающимися на здоровье, но кажущимися совершенно непреодолимыми. Но Нил Барнард сделал нам всем огромный подарок, написав книгу, разоблачающую все наши вредные пищевые привычки не просто с точки зрения психологии, но и с точки зрения биологии: вы узнаете, что за процессы происходят у вас в мозге, заставляющие вас покупать шоколадку или кусок сыра каждый день.

ОБ АВТОРЕ

Нил Барнард — доктор медицины, клинический исследователь, автор книг и защитник здоровья. Он является автором десятков публикаций в научных и медицинских журналах, а также многочисленных книг о питании, частый гость теле-шоу, приглашаемый как эксперт, дабы обсудить вопросы, связанные с питанием, результаты научных исследований и различных других спорных моментов в современной медицине.

Он часто выступает с лекциями в научных кругах и перед широкой общественностью, проводит презентации для Американской Ассоциации Общественного Здравоохранения, Всемирного Банка, Национальной Медицинской Библиотеки, Института Франклина, Американской Медицинской Ассоциации Писателей, Ассоциации Журналистов Здравоохранения, Центр Науки в интересах общества, и многих государственных диетических ассоциаций.

Доктор Барнард является профессором медицины в Университете Джорджа Вашингтона в школе медицины и науки о здоровье (George Washington University School of Medicine and Health Sciences), членом Американской Медицинской Ассоциации, а также членом Американской Диабетической Ассоциации.

ДЛЯ КОГО ЭТА КНИГА

Эту книгу стоит прочитать каждому, кто хочет лучше понимать свои желания, свое тело и жизнь в целом. А так же для всех тех кто хочет понять:

  • почему стоит отказаться от мяса
  • почему стоит отказаться от молочных продуктов
  • почему сахар, шоколад, сыр, белая мука похожи на опиаты
  • что такое допамин и лептин и почему так важно контролировать эти гормоны
  • как перестать объедаться, но не сходить с ума от голода
  • как сделать свою жизнь более легкой и радостной, а тело более здоровым, молодым и крепким

Прочитав эту книгу, магия булочек и пончиков, шоколадок и мороженого, бургеров и пицц, чипсов и сыра будет постепенно отпускать вас, если не иссякнет в один миг. Чем больше мы знаем, тем меньше корпоративные ловушки работают для нас. Как только мы действительно берем под контроль свою жизнь: свое питание, физическую активность, как только мы становимся более осознанными, с нас спадают чары, которыми нас окутывали с детства. Мы можем быть более здоровыми и счастливыми, питаясь простой растительной пищей, получая все необходимые для здоровья витамины и микроэлементы. Мы можем отказаться от вредных привычек, привести в порядок вес, стать стройными и свежими, здоровыми и бодрыми. Это не сложно, главное выразить четкое намерение измениться и начать действовать.

В условиях современного мира, нарастающего экономического и экологического кризиса, это единственный и естественный выход: вернуться к более гармоничному и близкому к природе образу жизни и образу питания.

Избавьтесь от иллюзий! Избавьте себя от участия в бесконечной череде смертей ни в чем неповинных животных, избавьте себя от участия в мучении бедных коров на молочных фермах, на которых эти животные не видят света, избавьте себя от участия в получении бесконечной корпоративной прибыли фармацевтических компаний и индустрий мясной, молочной и сахарной промышленности.

Дорогие друзья, поймите, ЭТИ КОРПОРАЦИИ ЗАИНТЕРЕСОВАНЫ ТОЛЬКО В ТОМ, ЧТОБЫ ВЫ ПРОДОЛЖАЛИ ПОТРЕБЛЯТЬ, БОЛЕЛИ И ТРАТИЛИ ДЕНЬГИ, они не заинтересованы в том, чтобы вы были счастливыми, здоровыми и свободными людьми, потому что как только мы все поймем это, как только мы осознаем свою настоящую силу, ОНИ ПОТЕРЯЮТ СВОЮ ВЛАСТЬ. ОНИ ОЧЕНЬ ЭТОГО БОЯТСЯ И ВСЕМИ СИЛАМИ ПЫТАЮТСЯ УДЕРЖАТЬ ЛЮДЕЙ. Преодолевая пищевые соблазны, мы избавляемся от тяжелых оков, в которых нас держали многие годы.

Давайте же начнем этот процесс освобождения и превращения нашей жизни в нечто прекрасное и удивительное, и этот процесс начинается с каждого из вас.

Природа любит всех нас и ждет, когда мы одумаемся и начнем более бережно относиться к самим себе и окружающему миру. НАЧНИТЕ СЕГОДНЯ, И ВЫ УВИДИТЕ КАК ПРЕОБРАЗИТСЯ ВАША ЖИЗНЬ

♥ 

книга доступна по ссылке :

http://vk.com/wall-59173113_2593

Аудиокнига недоступна | Audible.com

  • Эвви Дрейк начинает больше

  • Роман
  • К: Линда Холмс
  • Рассказал: Джулия Уилан, Линда Холмс
  • Продолжительность: 9 часов 6 минут
  • Полный

В сонном приморском городке в штате Мэн недавно овдовевшая Эвелет «Эвви» Дрейк редко покидает свой большой, мучительно пустой дом спустя почти год после гибели ее мужа в автокатастрофе. Все в городе, даже ее лучший друг Энди, думают, что горе держит ее взаперти, и Эвви не поправляет их. Тем временем в Нью-Йорке Дин Тенни, бывший питчер Высшей лиги и лучший друг детства Энди, борется с тем, что несчастные спортсмены, живущие в своих самых страшных кошмарах, называют «криком»: он больше не может бросать прямо и, что еще хуже, он не может понять почему.

  • 3 из 5 звезд
  • Что-то заставило меня продолжать слушать….

  • К Каролина Девушка на 10-12-19

Аудиокнига недоступна | Audible.

com
  • Эвви Дрейк начинает больше

  • Роман
  • К: Линда Холмс
  • Рассказал: Джулия Уилан, Линда Холмс
  • Продолжительность: 9 часов 6 минут
  • Полный

В сонном приморском городке в штате Мэн недавно овдовевшая Эвелет «Эвви» Дрейк редко покидает свой большой, мучительно пустой дом спустя почти год после гибели ее мужа в автокатастрофе. Все в городе, даже ее лучший друг Энди, думают, что горе держит ее взаперти, и Эвви не поправляет их. Тем временем в Нью-Йорке Дин Тенни, бывший питчер Высшей лиги и лучший друг детства Энди, борется с тем, что несчастные спортсмены, живущие в своих самых страшных кошмарах, называют «криком»: он больше не может бросать прямо и, что еще хуже, он не может понять почему.

  • 3 из 5 звезд
  • Что-то заставило меня продолжать слушать….

  • К Каролина Девушка на 10-12-19

«Новая наука о еде, гормонах и здоровье» Нила Д.

Барнарда Этот национальный бестселлер объясняет новую шокирующую науку о том, как гормоны сеют хаос в организме, и восхитительное решение, которое улучшает здоровье, уменьшает боль и даже помогает сбросить вес.

В повседневной пище скрыты , вызывающие целый ряд проблем со здоровьем: бесплодие, менструальные боли, увеличение веса, выпадение волос, рак молочной железы и простаты, h

разрушают организм, а восхитительное решение улучшает самочувствие, уменьшает боль и даже помогает похудеть.

Скрытые в повседневных продуктах питания вызывают целый ряд проблем со здоровьем: бесплодие, менструальные боли, увеличение веса, выпадение волос, рак молочной железы и простаты, приливы и многое другое.У всех этих состояний есть одна общая черта: они подпитываются гормонами, которые прячутся в продуктах питания, или на них влияет пища, которую мы едим.

Ваше тело в равновесии предоставляет пошаговое руководство для понимания того, что лежит в основе ваших страданий, и что вы можете сделать, чтобы быстро почувствовать себя лучше. Мало кто понимает, что простой рецепт пищи может помочь вам справиться со всеми этими и другими проблемами, мягко восстановив гормональный баланс, с преимуществами, конкурирующими с лекарствами. Нил Барнард, доктор медицинских наук, ведущий специалист в области питания и здоровья, предлагает понимание того, как изменения в питании могут облегчить годы стресса, боли и болезней.Более того, он также предлагает вкусные и простые в приготовлении рецепты гормонального баланса, в том числе:

Похлебка из цветной капусты с буйволиным мясом
Обертывания с салатом Кунг Пао
Тако на завтрак с орехами
Средиземноморские крокеты
Начос с яблочным пирогом
Тесто для брауни с хумусом
Your Body in Your Body in Balance дает новую надежду людям, которые борются с проблемами со здоровьем. Тысячи людей уже восстановили свою жизнь и здоровье благодаря стратегическим изменениям в питании, описанным в этой книге.Независимо от того, хотите ли вы вылечить конкретное заболевание или хотите улучшить общее состояние здоровья, доктор Нил Барнард предлагает простой путь к облегчению боли, контролю веса и крепкому здоровью на всю жизнь.

Скрытые причины пристрастия к еде и 7 шагов, чтобы покончить с ними естественным путем Нил Д. Барнард

Немного жестко и немного устарело? / спорный? У Барнарда нет проблем с сейтаном, рисом и молодым картофелем. Врач моего мужа говорит никаких углеводов. Барнард рекомендует (старомодно) овсянку, а не пшеничную кашу, но в рецептах использует много цельнозерновой муки… почему бы не заменить овсяной мукой? Очень вегетарианец, почти веган.

Речь идет об отказе от опиатов, которые вызывают тягу, и о выравнивании уровня сахара в крови. Гликемический индекс очень важен. Его добровольцы-исследователи отлично справились,

Немного хардкорный и немного устаревший? / спорный? У Барнарда нет проблем с сейтаном, рисом и молодым картофелем. Врач моего мужа говорит никаких углеводов. Барнард рекомендует (старомодно) овсянку, а не пшеничную кашу, но в рецептах использует много цельнозерновой муки… почему бы не заменить овсяной мукой? Очень вегетарианец, почти веган.

Речь идет об отказе от опиатов, которые вызывают тягу, и о выравнивании уровня сахара в крови. Гликемический индекс очень важен. Его волонтеры-исследователи отлично справились, и я думаю, что любой может начать новую, более здоровую диету с трехнедельным идеальным меню, поддержкой и ответственностью. Я хочу знать, как дела у испытуемых сейчас, годы спустя. Я также хотел бы, чтобы Барнард уделял больше внимания упражнениям, поскольку я вижу так много доказательств в своей семье и друзьях, что это ключ к успеху.

Прочтите первую часть, чтобы получить научную информацию, чтобы, когда вы думаете о совете, которому следовали, и когда вы видите новые заголовки, у вас будет некоторый фон, который можно использовать для обработки всего этого. И хотите ли вы стать практически веганом, посмотрите рецепты. Некоторые из них заменяют наши любимые блюда, такие как яичница с тофу и макароны с сыром, а некоторые являются творческими, предлагая новые способы подачи овощей и бобов в качестве основного блюда. Множество рецептов завтрака, потому что это действительно самый важный прием пищи за день.

Мои заметки, больше для меня, чем для вас, потому что я рекомендую контекст, всю книгу:

Сахар, вероятно, способствует моему плохому настроению, особенно. раздражительность.

Веллбутрин, антидепрессант, уменьшает тягу к шоколаду у некоторых людей.

Сыр вызывает у многих запор точно так же, как опиоидные обезболивающие.

Волокно и гли. index оба важны, но не одинаковы. Прочтите обе диаграммы, например, разные сорта риса.

Продукты с низким содержанием жира не только увеличивают количество лептина (контроль аппетита) в крови, но и повышают его работоспособность (ускоряют метаболизм).

Холодная индейка (против умеренности) и дневник питания — два наиболее успешных инструмента. Последнее покажет, что на самом деле вы едите не только тогда, когда голодны, даже если вы думаете, что ведете себя умно и не придерживаетесь низкокалорийной диеты. Ешьте достаточно. Как минимум в 10 раз больше вашего идеального веса. Но не ешьте слишком много из-за переедания или слишком частого выпаса.

8 80 ккал порций цельного зерна
3 100 ккал порций бобовых (т.е. 1 чашка нежирного соевого молока, 1/2 чашки бобов)
1 порция листовой зелени для кальция
4 или более порций дополнительных овощей (1/2 чашки приготовленных , 1 чашка в сыром виде)
3 порции фруктов по 80 калорий (обычно порция на самом деле состоит из 1/2 банана или яблока)

PYP 105 Керри Сондерс о преодолении тяги и зависимости

Др.Керри Сондерс, MS, LLP, PhD, начала жизнь, едва не умерев от пищевой аллергии, и этот опыт заставил ее исследовать еду, эмоции, зависимости, тягу и исцеление, которые стали ее страстью и ее карьерой.

[мощный пресс]

Психолог по образованию, она помогает людям восстановить свое здоровье и разумное отношение к еде, побуждая их бороться с зависимостями и действительно сильными пристрастиями и преодолевать их. Она также делится хорошими новостями о растительных диетах в качестве президента Группы поддержки растительного питания и через свои книги.

Вооружившись новейшими научными данными о работе мозга, нейротрансмиттерах, отвечающих за тягу к еде и пристрастиям, а также о арсенале методов изменения мышления и поведения, Керри принесла мир и благополучие тысячам своих пациентов и студентов.

В нашем разговоре мы рассмотрели:

  • благословение тяжелой аллергии на молочные продукты
  • сходства между кокаиновой и алкогольной зависимостью и нашими отношениями с едой
  • «единственный вид, который никогда не отлучается от груди»
  • наша эпидемия самолечения и
  • неврология влечений и зависимостей
  • разница между тягой и голодом
  • время горячей кнопки с 14:00 до 16:00
  • гендерные различия в тяге (шоколад против стейка)
  • сила шоколада для улучшения настроения («вечеринка в вашем мозгу»)
  • почему мы так восприимчивы к молочной зависимости
  • почему мы никогда не «подсели на спаржу»
  • две группы продуктов, вызывающих наибольшее привыкание
  • почему семейные праздники являются рассадником «жирного успокоительного забвения»
  • почему так сложно бросить курить и почему после первых нескольких дней становится легче
  • и многое другое…

Наслаждайтесь, добавьте свой голос в беседу через поле для комментариев ниже и, пожалуйста, поделитесь – так мы распространяем наше послание и распространяем наши корни.

Музыка

Музыка для сегодняшнего шоу была щедро предоставлена ​​Уиллом Риденуром, кора-исполнителем из Северной Каролины, который обучался у лучших сенегальских музыкантов. Его можно найти на его первом компакт-диске под названием Will Ridenour. Вы можете узнать об Уилле, послушать больше треков и купить музыку на его сайте WillRidenour.com.

Вступительный/конечный трек: Танец мира (Сабали Дон)

Ссылки

Веб-сайт Керри Сондер: DrFood.org

Группа поддержки растительного питания

Веганская диета как профилактика хронических заболеваний , автор Dr.Керри Сондерс — на amazon

Преодоление кулинарного соблазна , доктор Нил Барнард — на amazon

 

 

 

Ты МОЖЕШЬ изменить других людей!

Вот что мы с Питером Брегманом утверждаем в нашей провокационной новой книге с таким названием.

На самом деле мы имеем в виду, что вы можете помочь людям вокруг вас изменить поведение в их собственных интересах. Если вы думаете, что бессильны помочь людям измениться, это потому, что вы делаете это неправильно.

Узнайте о нашем простом воспроизводимом процессе здесь: Вы можете изменить других людей .

Аудиокнига: Используйте вес, чтобы похудеть

Послушайте, как мы с Джошем Ладжони рассказываем нашу последнюю аудиокнигу о том, как начать двигаться, если вы страдаете ожирением.

Это 10 долларов, и мы с Джошем делим их поровну 🙂

Баночка для наконечников

Этот подкаст не гарантируется рекламой, поэтому я могу пользоваться полной редакционной автономией, не беспокоясь о том, чтобы разозлить человека, оплачивающего счета.Вместо этого я плачу по счетам с вашей помощью. Это бесплатно для тех, кто не может позволить себе платить, и поддерживается теми, кто может. Вы можете внести свой вклад в развитие и улучшение подкаста с помощью . Нажмите кнопку «Поддержка на Patreon» или «Пожертвовать» справа, чтобы помочь.

Музыка

Музыкальная тема подкаста Plant Yourself «Танец мира (Сабали Дон)» щедро предоставлена ​​Уиллом Риденуром, кора-исполнителем из Северной Каролины, который обучался у лучших сенегальских музыкантов.

Его можно найти на его первом компакт-диске под названием Will Ridenour .

Вы можете узнать об Уилле, послушать больше треков и купить музыку на его веб-сайте WillRidenour.com.

Благодарности

Спасибо покровителям подкаста Plant Yourself – Ким Харрисон – Линн Маклеллан – Бриттани Портер – Доминику Марро – Барбаре Уитни – Тэмми Блэк – Эми Гуд – Аманде Хазерли – Мэри Джейн Уилер – Эллен Кеннелли – Мелиссе Кобб – Рэйчел Беренс – Тине Шарф – Тине Ахерн – Джен Вилкинофски – Дэвид Бычек – Мишель Икс – Элспет Фельдман – Лия Столар – Аллан Кристенсен – Коллин Пек – Мишель Лэндри – Жозина – Сара Дюркач – Келли Кэмерон – Джанет Селби – Клэр Адамс – Том Фрончак – Жаннетт Бенэм – Гила Ласерте – Дэвид Донохью – Блэр Зайберт – Дорон Авизов – Джио и Каролин Арджентати – Джоди Фриснер – Миша Розен – Майкл Воробец – АвИва Лаэль – Алисия Лемус – Вэл Линнеманн – Ник Харпер – Бандана Чавла – Молли Левин – Непостижимый Гарри Р. – Сьюзен Лаверти, панда-веган – Крэйг Ковик — Адам Шарф — Карен Бери — Хизер Морган — Найджел Дэвис — Мариан Блюм — Тереза ​​Копель — Джулиан Уоткинс — Брид О’Коннелл — Шеннон Хершман — Линда Айотт — Холм Хедегаард — Иза Тузиньян — Конни Ханелин – Эрин Грир – Алисия Дэвис – Хизер О’Коннор – Кэролин Дженсен – Шери Орлекоски из Plant Powered for Health – Карен Смит – Скотт Мирани – Карен и Джо Крэбтри – Кирби Бертон – Тереза ​​Каррелл – Кевин Маколей – Элизабет Ротшильд – Энн Джесси – Шерил Дуайер – Дженни Хейзелтон – Питер В. Эванс – Деннис Бёрд – Дарби Келли – Лори Фэнни – Линни Лундквист – Эмили Яконелли – Леви Уоллах – Розамонда МакЭти – Дэн Покорни – Стивен Лейнин – Пэтти ДеМартино – Майк и Донна Картц – Дина Бишоп – Черника Эльф — Марджори Льюис — Триша Адамс — Нэнси Шелдон — Линдси Башор — Ганн Марит Хаген — Трейси Галледж — Лара Хедин — Мэг из Мамасез — Стейси Стоукс — Бен Сэвидж — Майкл К. — Дэвид Хьюз — Кони Роджерс — Клэр Ингленд — Салли Робертсон — Пархэм Ганчи — Эми Дейли — Брайан Турвиль — Марк Джеффри Джонсон — Джози Демпси — Кэрин Шмитт — Памела Хейден — Эмили Перриман — Эллисон Корбетт — Ричард Стоун — Лорен Воут из Edible Musings — Эрин Хасти — Шон Оуэнс — Сагар Найк, Эрика Пьедра, Даниэль Робертс, Майкл Лейхтен, Сара Джонсон, Кэтрин Флойд, Мерил Фьюри — за щедрую поддержку подкаста.

Раскрытие информации

Этот пост может содержать партнерские ссылки Amazon. Я могу получить компенсацию за ваши действия по таким ссылкам. Это не будет стоить вам ни копейки, т.

Power Foods for the Brain by Нил Барнард

🖨️ Распечатать пост

Power Foods для мозга: эффективный трехэтапный план защиты разума и укрепления памяти
Нил Барнард, доктор медицинских наук

Нил Барнард, автор новой книги Power Foods for the Brain , известен своей стойкой и неуклонной пропагандой веганских диет. Он является президентом Комитета врачей за ответственную медицину и ежемесячным обозревателем Vegetarian Times . Доктор Барнард также снялся в веганском фильме «Вилки вместо ножей».

От начала до конца эта книга представляет собой бесполезное упражнение, поскольку Барнард изо всех сил пытается продать свои творческие повороты и интерпретации о питании и науке, чтобы поддержать свою фундаменталистскую позицию в отношении веганства и здоровья. Доктор Барнард поднимает термин «выбор вишен», который относится к уловке, заключающейся в выборе определенных фактов для поддержки предпосылки при полном игнорировании других, опровергающих ее, до новых высот.Он пытается переписать знания о питании в своем собственном представлении о мире, лишенном насыщенных жиров, витамина А и продуктов животного происхождения, таких как яйца, мясо, молоко. Его санкционированные четыре группы продуктов питания ограничены фруктами, зерновыми, бобовыми и овощами.

По словам Барнарда, ответ на все проблемы со здоровьем, включая потерю веса, высокое кровяное давление, болезни сердца и диабет, заключается в том, чтобы избегать «жирных» продуктов животного происхождения и переходить на растительную диету, несмотря на все научные доказательства обратного. «Гораздо более мощный шаг» для снижения кровяного давления, — говорит он, — это избегать жирной пищи, особенно продуктов животного происхождения, чтобы «ваша кровь была меньше похожа на жир и больше на воду». Холестерина следует строго избегать. «Особые продукты для снижения уровня холестерина» — это овес, бобы, ячмень, соя, миндаль и маргарины, снижающие уровень холестерина.

Многие исследователи связывают низкий уровень холестерина с поведенческими отклонениями, такими как насильственные преступления и самоубийства, а также с депрессией. Холестерин является одним из основных строительных материалов организма, особенно в головном мозге и нервной системе, для построения нервных клеток.Это также основной «вещество», из которого производятся гормоны и желчь. Ложная теория высокого уровня холестерина возникла на основе неправильно понятых данных знаменитого Фрамингемского исследования. Тем не менее, когда исследователи обследовали тех же людей тридцать лет спустя, они определили, что высокий уровень холестерина не является фактором риска для пожилых людей, и более двадцати исследований фактически продемонстрировали, что пожилые люди с более высоким уровнем холестерина живут дольше всех.

Барнард подчеркивает необходимость «создания щита» с помощью определенных витаминов, таких как витамин Е и фолиевая кислота, которых много в растительной пище, а также витаминов В 6 и В 12 «вокруг мозга», чтобы защитить его от «угрозы для здоровья мозга», которые включают металлы, нездоровые жиры и отпускаемые по рецепту лекарства.К опасным металлам относятся железо, цинк, медь и алюминий. Вредные жиры, по мнению Барнарда, в основном насыщенные жиры.

Барнард утверждает, что «гемовое» железо в продуктах животного происхождения хорошо усваивается и «может вызвать перегрузку железом». Он предупреждает, что железо окисляется в организме и производит «ржавые клетки мозга». Цинк и железо содержатся в красном мясе и других продуктах животного происхождения. Медь содержится в печени, но большое ее количество также содержится в сое, чае, крупах и многих овощных продуктах.

Железо абсолютно необходимо для жизни человека. Без железа клетки погибнут. Около половины железа в организме содержится в гемоглобине, необходимом для транспорта кислорода. В организме есть механизмы, позволяющие жестко контролировать использование железа в организме и защищать его от патогенных бактерий. Железо имеет решающее значение для беременной женщины и ее будущего ребенка. Железодефицитная анемия возникает из-за недостатка железа в рационе и проблем с его усвоением. Фитаты в овощах и дубильные вещества в черном чае препятствуют усвоению железа.

Барнард также осуждает витаминные и минеральные добавки, потому что они содержат металлы, но пренебрегает обсуждением обогащения обработанных пищевых продуктов железом и другими искусственными веществами. Люди, которые едят много обработанных пищевых продуктов, обогащенных железом, таких как сухие завтраки, могут потреблять слишком много этой формы железа, что может привести к перегрузке железом.

Барнард утверждает, что «лучшие источники витамина B 12 » можно найти в продуктах высокой степени очистки, таких как сухие завтраки, обогащенное соевое молоко, поливитамины и добавки, которые он ранее осуждал в своем обсуждении металлов. Хорошо известно, что B 12 содержится в основном в продуктах животного происхождения. Он справедливо отмечает, что пожилые люди, которые принимают препараты, блокирующие кислоту, и метформин для лечения диабета, не будут усваивать B 12 из пищи, и что многие пожилые люди не производят достаточного количества желудочной кислоты, чтобы высвобождать B 12 из пищи. Имея это в виду, крайне маловероятно, что эти пожилые люди будут поглощать B 12 из соевого молока или из обогащенных пищевых продуктов или добавок, которые не принимаются сублингвально.

Лучшие источники витамина B 6 содержатся в мясе, рыбе, птице и оленине, но некоторое количество B 6 можно найти в болгарском перце, спарже, картофеле, семечках, шпинате и бананах, хотя поглощение этого витамина из фруктов и овощей может быть проблематичным из-за антинутриентов в тех же продуктах.

Еще одна проблема, связанная с овощами и фруктами, заключается в высоких концентрациях токсичных аэрозолей пестицидов, используемых в коммерческом сельском хозяйстве. Доктор Меркола написал превосходный обзор на эту тему «Как найти самые полезные мясные продукты и продукты» на сайте www.Mercola.com (8 мая 2013 г.), в котором он обсуждает овощи и фрукты с наибольшим содержанием пестицидов, в том числе капусту (нынешнюю любимицу вегетарианской толпы), шпинат, огурец, яблоки, сельдерей, картофель и клубнику.

Фолиевая кислота в изобилии содержится в зеленых листовых овощах, фасоли, чечевице и печени, но печень, запрещенная с точки зрения Барнарда пища, также является хорошим источником хорошо усваиваемой фолиевой кислоты, B 12 , цинка и железа.

Даже легкая недостаточность B 12 связана с ускоренным снижением когнитивных функций.Исследование Университета Тафтса, опубликованное в 2012 г., показало, что «быстрое нейропсихиатрическое ухудшение является хорошо известным последствием тяжелого дефицита витамина B 12 , но наши результаты показывают, что неблагоприятные когнитивные эффекты низкого уровня витамина B 12 могут затрагивать гораздо большую часть людей». пожилых людей, чем считалось ранее». Исследования, проведенные в Швеции в 2010 году, показывают, что витамин B 12 защищает от болезни Альцгеймера.

Другое исследование Тафтса показывает, что гомоцистеин, независимый фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний, находится на гораздо более высоком уровне у людей с дефицитом B 12 наряду с высоким уровнем фолиевой кислоты в крови — профиль, который соответствует вегану или вегетарианцу. рацион питания.

Хотя он мимоходом упоминает жирорастворимые витамины D (в качестве добавки) и К (только в связи с разжижающим кровь препаратом варфарином), Бернар игнорирует основную роль жирорастворимых витаминов в здоровье и не упоминает витамин А. вообще. В книге нет ни одного упоминания о предварительно сформированном витамине А. Поскольку для использования этих витаминов нужны жиры, и они, очевидно, содержатся в продуктах животного происхождения, они не очень хорошо вписываются в предписанную им диетическую парадигму и поэтому опущены или упрощены.

Барнард также удобно игнорирует продукты животного происхождения как источники нейротрансмиттеров, за исключением дофамина. Он считает сыр и мясо наркотиками или удобными источниками опиатов. Эти «наркотики», наряду с сахаром, шоколадом, алкоголем, сексом и физическими упражнениями, вызывают выработку дофамина, который «толкает вас под поезд» и вызывает опасное поведение, такое как тяга к еде и злоупотребление наркотиками. Согласно пуританским и просто ошибочным рассуждениям Барнарда, лучше их избегать.

Книга предназначена главным образом для пожилых и стареющих групп населения, которые более подвержены риску недоедания, особенно дефицита витаминов (особенно B 12 ) и минералов, чем другие группы населения.Хотя повреждение головного мозга и потеря памяти могут произойти в любом возрасте, соблюдение рекомендаций Барнарда не улучшит ум и не укрепит память ни у одного человека, особенно у пожилых людей. Его послание: избегайте продуктов животного происхождения, насыщенных жиров, железа, цинка и меди, а также сделайте пчелиную линию для фруктов, овощей и бобов для здорового тела и ума.

Новое исследование показывает, что люди с уровнем сахара в крови натощак выше нормы подвержены риску усадки мозга и диабета. Хорошо известно, что контроль уровня глюкозы снижается, а заболеваемость диабетом увеличивается с возрастом.Фактически, исследования тесно связывают высокий уровень глюкозы с болезнью Альцгеймера. Именно высокое потребление углеводов повышает уровень глюкозы в крови. Пациенты с болезнью Альцгеймера получают пользу от ежедневного приема кокосового масла, потому что оказывается, что их мозг больше не может использовать глюкозу в качестве топлива. Это важное открытие не упоминается в книге, возможно, потому, что кокосовое масло содержит насыщенные жиры и не вписывается в его модель, согласно которой «мозг работает на углеводах».

Барнард утверждает, что способ контролировать высокий уровень сахара в крови заключается не в отказе от натуральных сахаров и крахмалов, а в отказе от продуктов животного происхождения и насыщенных жиров, потому что «жиры мешают работе инсулина. Он удобно игнорирует научную литературу, которая установила тот факт, что жиры не снижают чувствительность к инсулину и не провоцируют всплески инсулина, в то время как было доказано, что высокое потребление сахара снижает чувствительность к инсулину. «Отказ от жиров — гораздо более мощный шаг, чем отказ от полезных углеводов», — говорит он. Барнард также пренебрегает разговором о триглицеридах, независимых факторах риска сердечно-сосудистых заболеваний, которые достигают высокого уровня при высокоуглеводной диете.

Барнард приводит в книге пятьдесят семь страниц рецептов с высоким содержанием углеводов, но низким содержанием белков, жиров, соли и холестерина.В конце каждого рецепта он перечисляет количество углеводов, содержащихся в этом рецепте, но не включает в эту категорию сахар или клетчатку. Сахар и клетчатка указаны отдельно, что может создать ложное представление о количестве углеводов в блюде.

«Батончики для завтрака с полентой» содержат 66 г (г) углеводов на порцию, 28 г сахара и 5 г клетчатки, всего 99 г углеводов. Мой личный фаворит — «Фиеста-салат из черной фасоли» с 80 г углеводов, 13 г сахара и 21 г клетчатки в одной порции, всего 114 г углеводов на порцию!

Аппетитные инструкции по обжариванию в его рецептах звучат примерно так: «Нагрейте две столовые ложки воды в большой кастрюле на среднем огне, добавьте лук, чеснок и тимьян и готовьте… добавьте сельдерей и морковь.. овощной бульон или вода с низким содержанием натрия». Наслаждаться.

Барнард советует читателям «пропустить рыбу», потому что она содержит жир, даже столь рекомендуемого лосося, который содержит омега-3 жирные кислоты. Барнард настаивает на том, что «порция рыбы больше похожа на говядину, чем на брокколи». Конечно, с этим наблюдением следует согласиться с простой точки зрения таксономии. Тем не менее, он утверждает, что рыба не является хорошим пищевым выбором, потому что она также содержит ужасный холестерин вместе с ртутью, и поэтому ее следует строго избегать.

Творческие попытки Барнарда позиционировать брокколи как чемпиона по омега-3 терпят неудачу. Он утверждает, что в брокколи содержится некоторое количество омега-3 жирных кислот в форме АЛК или альфа-линоленовой кислоты, и что когда человек ест брокколи, его тело «удлиняет молекулярную цепь с восемнадцати атомов углерода до двадцати, создавая новый жир под названием ЭПК. Затем вы должны добавить еще два атома углерода, чтобы получить ДГК из 22 атомов углерода». Чего он не упоминает, так это того факта, что многие люди не могут этого сделать, особенно если у них дефицит цинка или B6.Он говорит, что в других овощах, фруктах и ​​бобах есть «следы» АЛК, а в грецких орехах, семенах, льне и масле канолы — гораздо больше.

Омега-3 — это очень деликатные жирные кислоты, которые разрушаются при нагревании и методах обработки, обычно используемых для экстрагирования масла канолы. Барнард говорит, что люди получают слишком много омега-6, поэтому они не могут преобразовать АЛК в ЭПК и ДГК. Но разве семена и злаки, которые он рекомендует в своей растительной диете, не богаты омега-6? Употребление большого количества жирных кислот омега-6 из семян и овощей блокирует образование удлиненных жирных кислот омега-3.

На протяжении всей книги Барнард постоянно ссылается на «Чикагское исследование здоровья и старения» — плохо спланированное исследование со множеством недостатков, которое он использует для оправдания своей критики насыщенных жиров как фактора, вызывающего болезнь Альцгеймера. Чикагская когорта была основана на самостоятельных анкетах по частоте приема пищи для представления данных, что не соответствует требованиям научно строгого исследования.

Хотя эта книга содержит некоторую полезную информацию об упражнениях для мозга и важности сна и отдыха, этот совет минимален.Ошибок в питании, описанных в этой книге, много, и их невозможно охватить в этом обзоре. Мы ставим этой книге очень быстрые и энергичные ДВА БОЛЬШИХ пальца вниз.

🖨️ Распечатать пост

Майкл Клапер, доктор медицины | Рекомендуемые книги

Я приглашаю вас насладиться этими книгами, посвященными телу, разуму, духу и умелому проживанию долгой жизни. Вы увидите книги, в которых исследуется экологическая важность сознательного образа жизни и питания как ключа к спасению нашего будущего на борту этой великолепной планеты.

Раздаточные материалы от Dr.Klaper

Книги о питании и здоровом питании

Nourish, авторы Реша Шах, доктор медицинских наук, и Бренда Дэвис, доктор медицинских наук,

 

Nourish — это исчерпывающее, основанное на фактических данных руководство для семей, питающихся растениями или просто интересующихся ими. Это помогает семьям ориентироваться в том, что, почему и как питаться растительной пищей, давая родителям уверенность, необходимую им в воспитании детей, у которых постоянное положительное отношение к здоровой пище.

Веганский стартовый набор от Нила Барнарда, доктора медицины

 

Многие хотят перейти на более здоровую диету, но у них могут возникнуть вопросы, например: Как спланировать веганскую еду? Является ли белок проблемой? Как мне заставить это работать, если я не готовлю? Какой лучший выбор в ресторанах?

В веганском стартовом наборе доктор Нил Барнард отвечает на ваши вопросы и дает вам все необходимое, чтобы заставить веганскую силу работать. Вы узнаете, как обеспечить полноценное питание, и получите краткие справочные таблицы источников кальция, советы по изменению ваших любимых рецептов и примеры быстрых и простых блюд.Здесь представлено все, что вам нужно для постоянного контроля веса и значительного улучшения здоровья.

Веганский стартовый набор также включает информацию о здоровом питании в детстве, во время беременности и на других этапах жизни, а также полный набор основных блюд, праздничных блюд, закусок и многое другое.

Как не умереть Майкл Грегер, доктор медицины

 

От Майкла Грегера, доктора медицинских наук, FACLM, врача, стоящего за надежным и чрезвычайно популярным веб-сайтом Nutritionfacts.org, «Как не умереть» раскрывает новаторские научные данные, лежащие в основе единственной диеты, которая может предотвратить и обратить вспять многие причины смерти, связанной с болезнью.

Простая истина заключается в том, что большинство врачей хорошо лечат острые заболевания, но плохо предотвращают хронические заболевания. Пятнадцать основных причин смерти ежегодно уносят жизни 1,6 миллиона американцев. Это не должно быть так. Следуя советам доктора Грегера, подкрепленным убедительными научными данными, вы узнаете, какие продукты есть и какие изменения в образе жизни необходимо внести, чтобы жить дольше.

 

«Как не умереть» представляет научные доказательства единственной диеты, которая может предотвратить и обратить вспять многие причины преждевременной смерти и инвалидности. Поваренная книга «Как не умереть» воплощает эту науку в жизнь. От закусок из суперпродуктов до спагетти, тыквы, путтанески и пирога с двумя ягодами и корочкой из орехов пекан и подсолнуха, каждый рецепт в Поваренной книге «Как не умереть» предлагает восхитительное, простое в приготовлении блюдо на растительной основе, которое поможет каждому съесть свой путь к лучшему здоровью. .

Отменить это!: Как простые изменения образа жизни могут обратить вспять большинство хронических заболеваний, Дин Орниш, М.Д.
и Энн Орниш

 

Дин Орниш, доктор медицинских наук, руководил революционным исследованием, доказывающим, что изменения образа жизни часто могут обратить вспять — отменить! — прогрессирование многих наиболее распространенных и дорогостоящих хронических заболеваний и даже начало обращения старения на клеточном уровне.

 

Семьдесят рецептов, простые в исполнении планы питания, советы по приготовлению пищи на кухне и приеме пищи вне дома, рекомендуемые упражнения, советы по снижению стресса и вдохновляющие истории пациентов о преимуществах, которые меняют жизнь — например, несколько человек так сильно поправились после всего лишь девять недель им удавалось избежать пересадки сердца — отменить! дает читателям новую надежду и новый выбор.

Поваренная книга Straight Up Food от Кэти Фишер

 

Известная своими вкусными и полезными блюдами, приготовленными из цельных растительных ингредиентов и натуральных специй, я горжусь тем, что Кэти Фишер, один из моих любимых шеф-поваров и авторов, попросила меня написать предисловие к ее красочной и ценной кулинарной книге. Это одна вкусная книга!

Почти 100 рецептов продуктов на 100% растительной основе: овощи, фрукты, цельнозерновые, бобовые, орехи и семена — без глютена, без ингредиентов животного происхождения, без добавления соли, масла и сахара.

250 страниц с полноцветными фотографиями, пронумерованными инструкциями, разбивкой по питательным веществам и калориям, количеством и временем приема пищи, советами по покупкам и информацией о поддержке. Наполнена простыми и вкусными рецептами, которые можно приготовить на регулярной основе.

Доступен в печатной форме со спиральным переплетом.

Комфортное незнание — глобальное истощение и ответственность за продукты питания, доктор Ричард Оппенландер

Если вы или кто-то из ваших знакомых нуждается в убеждении в неустойчивом воздействии мясной диеты на нашу планету и будущее, а также в том, ПОЧЕМУ и КАК мы должны изменить свой выбор продуктов питания, пожалуйста, прочитайте и поделитесь этой превосходной и мощной книгой!

Написанный мудрым и красноречивым автором, это самый убедительный довод, который я читал, в отношении того, что я считаю нашим лучшим и единственной надеждой спасти будущее наших детей: повсеместное принятие растительной диеты.

Выход в реальный мир, Дэвид Крамер

Если вы являетесь подростком или молодым человеком, недавно покинувшим дом или вскоре покинувшим его, чтобы попасть в «реальный мир», книга Дэвида Крамера «Вхождение в реальный мир: вневременные идеи, не усвоенные в Школа» – ценный и своевременный подарок.

Эта компактная (188 страниц), легко читаемая книга наполнена практическими советами по эффективному общению с другими людьми, решению проблем с людьми и жизненными ситуациями, тайм-менеджменту, работе с корпоративной Америкой, владению малым бизнесом. , богатство, финансы и инвестиции и многие другие практические темы, с которыми обязательно столкнется каждый человек, отважившийся выйти в «Реальный мир».

Ешьте для здоровья Джоэл Фурман, доктор медицины

Научно доказанная система доктора Фурмана позволяет вам побороть свою тягу и пищевые пристрастия, направляя ваши вкусовые рецепторы на выбор более здоровой пищи. Имейте в виду побочные эффекты: вы можете испытать обратное развитие сердечно-сосудистых заболеваний, головных болей, аллергии, высокого кровяного давления и диабета.

Eat for Health включает систему оценки продуктов питания ANDI доктора Фурмана с тремя этапами планов питания и 150 рецептами.Начните с того места, где вам удобно, и продвигайтесь в своем собственном темпе или сразу переходите к третьей фазе, чтобы максимизировать потерю веса и оптимизировать терапевтические эффекты для лечения болезни.

Конец диабета: план «Ешь, чтобы жить» по предотвращению и обращению вспять диабета, Джоэл Фурман, доктор медицины,

 

Научно доказанная практическая программа по предотвращению и излечению диабета — без лекарств! Доктор Фурман ясно дает понять, что нам не нужно «контролировать» диабет. Пациенты могут следовать лучшим рекомендациям по питанию, которые будут контролировать его для них, даже до того, как они сбросят лишний вес.Конечным результатом является медицинский прорыв – полное излечение от болезни.

 

Джоэл Фурман, доктор медицинских наук, директор по исследованиям Фонда исследований в области питания, расскажет вам, как прожить долгую, здоровую и счастливую жизнь без болезней. Он предлагает полную трансформацию здоровья, начиная с диеты с высоким соотношением питательных веществ и калорий, которую можно адаптировать к индивидуальным потребностям.

Конец диеты: как жить ради жизни Джоэл Фурман, доктор медицины

 

В книге «Конец диеты» Джоэл Фурман М.Д., сертифицированный семейный врач, который специализируется на предотвращении и лечении заболеваний с помощью диетических и естественных методов, издает мощную книгу, меняющую парадигму, которая показывает нам, как и почему нам больше никогда не нужно садиться на диету.

Фурман пишет: «Прочитав эту книгу, вы поймете ключевые принципы науки о здоровье, питании и похудении. Это даст вам простую и эффективную стратегию достижения и поддержания оптимального веса без диет на всю оставшуюся жизнь. Этот новый подход навсегда освободит вас от карусели диет и бесконечных, утомительных дискуссий о стратегиях диеты. Это конец диеты».

Защитите своего ребенка от болезней: кормите детей правильно Джоэл Фурман, доктор медицины

Программа питания, богатая питательными веществами, разработанная доктором Фурманом, может оказать существенное влияние на устойчивость вашего ребенка к опасным инфекциям и существенно снизить частоту возникновения заболеваний — астмы, ушных инфекций и аллергии. Он также объясняет, как употребление в пищу определенных продуктов и отказ от других продуктов может положительно повлиять на IQ ребенка и его успехи в школе.

Предлагая простые в приготовлении и подходящие для детей рецепты, которые удовлетворят даже самых привередливых едоков, «Защита от болезней вашего ребенка» может помочь всей вашей семье научиться вырабатывать здоровые привычки питания на всю жизнь.

Предотвращение и лечение сердечно-сосудистых заболеваний: революционное, научно доказанное, основанное на питании лечение Колдуэлла Б.
Эссельстина младшего, доктора медицины

 

Основано на новаторских результатах 20-летнего исследования питания доктора Колдуэлла Эссельстина, показавшего, что закупоривающие артерии атеросклеротические бляшки можно растворить с помощью полезной растительной диеты.Национальный бестселлер New York Times и Amazon по спасительной диете, которая может предотвратить и помочь обратить вспять последствия сердечных заболеваний.

 

В комплекте с более чем 150 восхитительными растительными рецептами предотвращение и лечение сердечных заболеваний объясняется наука, стоящая за простым планом, который навсегда изменил жизнь пациентов с сердечными заболеваниями. Он расширяет возможности читателей, предоставляя инструменты для контроля над здоровьем сердца.

Программа доктора Нила Барнарда по обращению вспять диабета: научно доказанная система лечения диабета без лекарств Нил Барнард, М.Д.

 

В серии исследований, последнее из которых финансировалось Национальным институтом здравоохранения, д-р Барнард показал, что можно восстановить функцию инсулина и обратить вспять диабет 2 типа. Следуя его научно доказанной, меняющей жизнь программе, диабетики могут контролировать уровень сахара в крови в три раза эффективнее, чем при стандартной диете; сократить, а в некоторых случаях и вовсе исключить лекарства, снизив при этом риск осложнений диабета.

 

Нил Барнард, М.Д., врач, клинический исследователь и адъюнкт-профессор медицины в Медицинской школе Университета Джорджа Вашингтона. Он также является президентом и основателем некоммерческого Комитета врачей за ответственную медицину и Медицинского центра Барнарда. Он автор 17 книг, в том числе бестселлеров New York Times.

Сырная ловушка: как избавление от неожиданной зависимости поможет вам похудеть, набраться энергии и стать здоровым, Нил Барнард, доктор медицины,

 

Автор бестселлеров New York Times Др.Нил Барнард раскрывает шокирующую правду о сыре — опасной зависимости, наносящей вред вашему здоровью, — и представляет радикальную программу по снижению веса и прекрасному самочувствию.

 

Хотя нам говорят, что молочные продукты полезны для организма, правда в том, что сыр может быть опасен. В этой 320-страничной книге доктор Барнард, президент некоммерческого Комитета врачей за ответственную медицину, представляет комплексную программу избавления от зависимости от сыра, чтобы похудеть, повысить энергию и улучшить общее состояние здоровья.Эта простая в соблюдении диета включает в себя полезные рецепты, которые могут укротить даже самую сильную тягу — от пиццы и лазаньи до мороженого и чизкейка

Безумно сексуальная кухня: 150 рецептов на основе растений, чтобы зажечь аппетитную революцию, Крис Карр и шеф-повар Чад Сарно

 

Автор бестселлеров по версии New York Times Крис Карр предлагает «Вегетарианский манифест» как для гурманов, так и для новичков. Наполнен вдохновением, образованием и кулинарными советами, а также более 150 питательных, достойных перекуса рецептов.

Пронизанная ее характерным юмором, стилем и остроумием, Crazy Sexy Kitchen переопределяет кухню как штаб-квартиру революции в области здорового образа жизни. Вы увидите, как добро, рожденное на вашей кухне, проникнет глубоко в вашу жизнь, обогащая ваше здоровье, дом, сердце и планету.

Crazy Sexy Kitchen предоставляет инструменты и ноу-хау для принятия радостного и яркого образа жизни, основанного на растениях, который гармонизирует ваше красивое тело на клеточном уровне. Это праздничный образ жизни — глубоко связанный, здоровый, бодрствующий и вовлеченный.

Finding Ultra от Rich Roll

 

Вдохновляющая история драматического превращения Рича Ролла из не в форме среднего человека в машину для выносливости — и жизни, наполненной силой, страстью и здоровьем — всего за несколько месяцев.

 

Захватывающий взгляд на серию потрясающих спортивных подвигов и практическое руководство для тех, кто хочет попробовать подобное преобразование.

The Plantpower Way: цельные растительные рецепты и рекомендации для всей семьи, авторы Rich Roll и Julie Piatt

 

Практическое практическое руководство о силе растительной пищи, которое поможет вам и вашей семье перейти на действительно здоровое питание и образ жизни. Включает 120 рецептов от всемирно известного веганского спортсмена на сверхдлинных дистанциях Рича Ролла и его жены-повара Джули Пиатт.

 

«Мощный путеводитель по лучшим версиям самих себя». – Говард Джейкобсон, доктор философии

 

«Это не типичная книга рецептов. Это книга о надежде и общепризнанной вере в то, что каждый из нас может стать лучше… В этом поиске вы не найдете лучших проводников». – из предисловия доктора Санджая Гупты

Становление веганом: всеобъемлющее издание Бренды Дэвис, Р.Д. и Весанто Мелина, MS, RD

 

Становление веганом: комплексное издание содержит всю информацию, необходимую докторам медицины, диетологам и другим специалистам в области здравоохранения, чтобы помочь своим пациентам и клиентам разработать диеты, оптимизирующие питание и сводящие к минимуму риск заболеваний. Эта книга дает подробные ответы на распространенные вопросы о белках, незаменимых жирах, углеводах, жирах, витаминах и минералах. Он требует глубокого погружения в питание во время беременности и лактации, младенчества, детства, юности, взрослой жизни и старших лет.Он исследует такие проблемы, как избыточный вес, недостаточный вес и расстройства пищевого поведения. Эта книга полна практической информации, включая подробное руководство по питанию, и широко считается классикой по растительному питанию.

Становление веганом: Экспресс-выпуск, Бренда Дэвис, Р.Д., и Весанто Мелина, магистр медицины, Р.Д.

 

Становление веганом: экспресс-издание — это сокращенная версия книги «Становление веганом: комплексное издание». Она получила множество книжных наград и была названа Американской библиотечной ассоциацией лучшей книгой по растительному питанию.Автор Бренда Дэвис — уважаемый и популярный оратор, член Зала славы вегетарианцев, а в прошлом — председатель Группы диетологов по вегетарианскому питанию Академии питания и диетологии. Весанто Мелина преподавала диетологию в Университете Британской Колумбии и Бастирском университете в Сиэтле, а также является консультантом правительства Британской Колумбии. Она является ведущим автором текущего документа с изложением позиции по вегетарианским диетам для Академии питания и диетологии.

Поваренная книга по борьбе с диабетом, Бренда Дэвис, Р.Д. и Весанто Мелина, MS, RD

 

The Kick Diabetes Cookbook — это практическое руководство по успешной борьбе с диабетом с помощью простых (и вкусных) изменений в питании. Он содержит более 100 вкусных, хорошо проверенных рецептов без добавления жиров, масел или сахара. Эта книга также окажется полезной для тех, кто хочет похудеть, поддерживать здоровый вес тела или вылечить сердечно-сосудистые и другие хронические заболевания.

 

Специалисты по питанию и диабету Бренда Дэвис и Весанто Мелина помогают бороться с голодом с помощью высокопитательных блюд и закусок, снижают уровень глюкозы в крови и обеспечивают оптимальное питание.

Основные принципы борьбы с диабетом, Бренда Дэвис, Р. Д., и Весанто Мелина, магистр медицины, Р. Д.

 

Kick Diabetes Essentials — это подробное руководство по лечению диабета 2 типа на растительной основе. Цель — ремиссия, и с этой книгой вы можете быть уверены, что у вас будет наилучший шанс ее достичь. Хорошо спланированные растительные диеты борются с болезнью от ее корней. Они работают, чтобы максимизировать защитные пищевые компоненты и свести к минимуму патогенные пищевые компоненты. Эта книга представляет собой резюме текущих исследований и сравнивает эффективность растительных диет с низкоуглеводными диетами.Вы найдете надежный план лечения диабета 2 типа, а также абсолютно вкусные рецепты, которые изменят ваше представление о еде.

Better: A Surgeon’s Notes on Performance, Атул Гаванде, доктор медицины

 

Доктор Атул Гаванде — хирург в больнице Бригама и Женской больницы в Бостоне, доцент Гарвардской школы общественного здравоохранения, автор бестселлеров New York Times и член Макартура, обладающий даром ясного, сострадательного письма, который использует вдохновляющие истории из медицины, чтобы показать, как стремление к совершенствованию является частью человеческого духа и как каждый из нас может использовать то, что у нас есть, чтобы преодолеть очевидные ограничения, с которыми мы сталкиваемся.

Китайское исследование: самое всестороннее исследование питания, когда-либо проводившееся, и поразительные последствия для диеты, потери веса и долгосрочного здоровья Т. Колин Кэмпбелл, доктор философии. и Томас М. Кэмпбелл, II, MD

 

Эта книга стала классикой благодаря представлению масштабного исследования в области питания, в котором изучались особенности питания и заболевания в каждом округе Китая. Результаты ясно показывают, что, когда речь идет о раке, сердечных заболеваниях и многих дегенеративных заболеваниях, с которыми мы сталкиваемся, диета имеет большое значение.

Когда я спрашиваю своих пациентов, которые успешно перешли на более здоровую диету, что вдохновило их на это, многие ответили: «О, я читал Китайское исследование».

Диета для Новой Америки: как выбор продуктов питания влияет на ваше здоровье, счастье и будущее жизни на Земле, второе издание Джона Роббинса

 

Личные и планетарные последствия мясной диеты теперь очевидны, несмотря на отрицание со стороны тех, кто получает прибыль от производства мяса и молочных продуктов, ископаемого топлива, сжигаемого для их производства, и тех, кто потребляет мясо в больших количествах.

 

Эта замечательная и недавно переработанная книга проясняет, почему единственное наиболее эффективное действие, которое вы можете предпринять для улучшения своего здоровья, здоровья нашей планеты и жизни всех, кто придет после нас, — это сократить или исключить потребление мяса, молочных продуктов, и другие продукты животного происхождения.

Фармагеддон: истинная цена дешевого мяса, Филип Лимбери и Изабель Окшотт

 

На недавнем ежегодном праздновании Дня Земли я сказал, что неумеренное потребление продуктов животного происхождения является движущей силой большинства экологических разрушений, с которыми мы сталкиваемся сегодня, включая обезлесение, эрозию почвы, истощение водных ресурсов, опустынивание, загрязнение воды, выбросы парниковых газов и многое другое.

 

Если у вас есть сомнения по этому поводу, прочтите эту книгу. Это потрясающий и тщательный репортаж-расследование!

Пищевая революция: как ваша диета может помочь спасти вашу жизнь и наш мир, Джон Роббинс

 

Четким, сильным голосом Джон Роббинс бьет тревогу о том, что наш нынешний выбор продуктов питания делает с нашим телом, нашим обществом и нашей планетой, и предлагает практические решения, которые выведут нас из нашего ужасного затруднительного положения. Никто не создал соединение пластины с планетой лучше, чем Джон Роббинс.
 
К тому времени, как вы прочтете последнюю страницу, вы будете осведомлены и мотивированы делать все возможное для создания более здорового будущего для себя и всех, с кем мы делим эту драгоценную Землю.

Зеленая диета: обязательное руководство, «Почему и как правильно питаться и готовить на растительной основе» Линды Берсон

 

Если вы ищете легкий способ познакомиться с миром здорового питания на растительной основе, я рекомендую диету Green Scene от Линды Берсон.Написанная женщиной, которая совершила путешествие из «земли мяса и картофеля» после того, как у ее мужа диагностировали серьезную закупорку артерий и клиническое заболевание сердца, диета Green Scene предлагает план питания, чтобы исцелить ваше тело, с практическими советами по покупкам и приготовлению пищи. , в том числе десятки вкусных рецептов, представленных в веселой разговорной манере.

No Happy Cows: депеши с передовой продовольственной революции Джон Роббинс

 

No Happy Cows — это сборник наблюдений всемирно известного вегана и автора бестселлеров Джона Роббинса, который находился на переднем крае пищевой революции. Темы включают говядину травяного откорма, жадность и сальмонеллу, маркетинг нездоровой пищи для детей, сою и болезнь Альцгеймера, а также гормоны в нашем молоке.

 

Острые и провокационные наблюдения Роббинса об отношениях между животными и людьми, которые их воспитывают, напоминают нам о важности работы над созданием более сострадательного и экологически ответственного мира.

Переосмыслите еду: более 100 врачей не могут ошибаться, авторы Шушана Кастл и Эми-Ли Гудман

 

Все больше врачей осознают тот факт, что подавляющее большинство серьезных заболеваний — закупорка артерий, ожирение, гипертония, диабет, воспалительные заболевания кишечника и суставов и т. д.- на самом деле являются обломками, вызванными чрезмерно обработанной и «химизированной» животной стандартной американской диетой.

 

В этой книге представлено долгожданное признание медицинских работников о том, что наиболее эффективным методом лечения этих заболеваний, в значительной степени вызванных диетой, является питание, основанное на цельных растительных продуктах. Если вы ищете научно обоснованное медицинское обоснование здорового питания, начните с этой замечательной книги и насладитесь ее многочисленными вдохновляющими рассказами о заре новой эры медицины, основанной на питании.

Йога при остеопорозе: полное руководство , Лорен Фишман, доктор медицинских наук, и Эллен Салтонстолл, доктор медицинских наук,

 

Всеобъемлющая, удобная программа медицинской йоги, предназначенная для лечения и профилактики остеопороза, с более чем четырьмя сотнями иллюстраций.

 

Эта книга поможет читателям понять остеопороз и предлагает ряд упражнений для начинающих и опытных специалистов. Классические позы йоги, а также физиологически обоснованные адаптированные позы представлены с простыми инструкциями и 321 иллюстрацией.

Книги о духовном росте

Великая работа вашей жизни: руководство на пути к вашему истинному призванию Стивен Коуп

 

Старший научный сотрудник и посол знаменитого Центра йоги и здоровья Крипалу представляет острую и вдохновляющую медитацию о том, как жить той жизнью, для которой вы были рождены.

 

Стивен Коуп использует иллюстративные истории и древние писания, чтобы показать, как люди на протяжении всей истории обнаруживали свое истинное призвание, а также страсть и счастье, которые порождает такой поиск.

Все еще здесь: принятие старения, изменений и смерти, Рам Дасс

 

Рам Дасс, один из самых мудрых (и самых забавных) наших мудрецов, помогает нам использовать процесс старения как средство духовного роста.

 

Эта прекрасная и в то же время мощная книга посеет семена в вашем разуме и сердце, которые год за годом будут питать ваш дух.

Дзен и искусство ухода за мотоциклами: исследование ценностей Роберта Пирсига

 

Эта книга представляет собой путешествие отца-учителя и его беспокойного сына-подростка, которые едут на мотоцикле по стране, чтобы исследовать захватывающие границы — сердца, разума и существования.

 

Понимая, что «мотоцикл» — это ваша жизнь, эта книга представляет собой руководство, полное жизненных уроков, которые изменят ваш взгляд на все, с чем вы сталкиваетесь, и помогут вам переоценить то, что действительно важно в вашей жизни.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.