Лавровый лист — польза и вред пряности для здоровья

https://ria.ru/20210218/lavr-1598042296.html

Лавровый лист — польза и вред пряности для здоровья

Лавровый лист — польза и вред пряности для здоровья — РИА Новости, 19.02.2021

Лавровый лист — польза и вред пряности для здоровья

Лавровый лист — одна из самых популярных пряностей в кулинарии. Чем полезен и вреден лавровый лист при заваривании, какими свойствами он обладает и где… РИА Новости, 19.02.2021

2021-02-18T16:45

2021-02-18T16:45

2021-02-19T12:48

витамины

еда

кулинария

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn23.img.ria.ru/images/07e5/02/12/1598044709_0:160:1920:1240_1920x0_80_0_0_5c41a1c58c1753057ef480f42173eafe.jpg

МОСКВА, 18 фев — РИА Новости. Лавровый лист — одна из самых популярных пряностей в кулинарии. Чем полезен и вреден лавровый лист при заваривании, какими свойствами он обладает и где применяется, а также как правильно хранить и куда добавлять — в материале РИА Новости. Описание и видыЛавровый лист — это пряность из листьев лавра благородного, вечнозеленого кустарника, известного еще с древних времен. Его родиной считается Малая Азия и Закавказье, также он произрастает на территории России в юго-западных районах Краснодарского края. Продолжительность жизни лавровых деревьев — от 100 до 400 лет. Кроме этого вида, к роду Лавр принадлежат лавр азорский, который используется в качестве декоративного растения, и камфорный лавр, применяемый в народной медицине многих стран мира. Лавровое дерево можно вырастить дома из семян при оптимальной температуре в 15−20°С в летнее время года и 10−12°С — зимой.СоставВ состав лаврового листа входят многие полезные компоненты. Например, витамины группы В (В1, В2, В6, В9), витамины А и С. Также в нем содержится кальций, калий, магний, натрий, фосфор, железо, цинк, медь, марганец, селен, дубильные вещества и кислоты — муравьиная, капроновая, масляная, лауриновая, уксусная. Все части растения содержат эфирное масло.Калорийность и пищевая ценностьКалорийность лавровых листьев составляет 313 ккал на 100 г продукта. При этом их пищевая ценность:ПрименениеВ Античности лавровый лист считался священным, и венками из него украшали головы героев, атлетов и императоров. Именно от названия этого растения произошло слово “лауреат” и выражения “почивать на лаврах”, “пожинать лавры”. В Средние века лавровый лист использовали как оберег против зла и молний. По поверью, если положить его в кошелек, в семье всегда будут водиться деньги.Дым от сжигания листьев применяли от тараканов, муравьев и других насекомых.Эфирное масло лавра является хорошим дезинфицирующим средством против распространения различных инфекционных заболеваний, его добавляют в мази для лечения ревматических болей, спазмов и невралгии.В качестве приправы лавровый лист добавляют в различные блюда и консервы, он способен вызывать аппетит и содействовать пищеварению.Полезные свойства лаврового листаВ народной медицине компрессы, мази и отвары лаврового листа используются против артрита и артроза. Согласно исследованию, проведенному лабораторией молекулярной и клеточной биологии Первого МГМУ имени Сеченова, в лавровом листе содержится вещество, способное воздействовать на болевые рецепторы человека. Благодаря своим полезным свойствам лавровый лист оказывает противовоспалительное и мочегонное действие на организм, помогает выводить лишнюю жидкость и снизить артериальное давление. Также он повышает иммунитет.По словам эксперта, листы лавра можно применять от прыщей и для волос, чтобы укрепить их.“Лечение паром от настоя помогает при простуде, бронхите, инфекциях грудной клетки, — добавила нутрициолог. — Масло можно использовать для массажа, припарки — для тех, кто страдает судорогами и головными болями”.Считается, что пряность способна повышать потенцию у мужчин и снижать боли у женщин при менструации.Вред и противопоказанияПрименение лаврового листа в больших количествах может навредить организму. Противопоказания:Чрезмерное потребление продукта может привести к отравлению, поэтому любые средства с лавровым листом можно принимать только после консультации с врачом.Как хранить лавровый листЛавровый лист можно хранить до 12 месяцев с момента его сбора и расфасовки. Лучше всего держать специю в стеклянной герметично закрывающейся посуде, в сухом и темном месте. На срок хранения могут повлиять такие факторы, как повышенная влажность воздуха, перепады температур, неприятные запахи и солнечный свет.Куда добавлять лавровый листЛавровый лист широко используется в кулинарии, например, для приготовления рагу, консервированных овощей, мяса, тушеного картофеля, супов. В борщ добавлять специю следует в самом конце варки вместе с капустой, всего понадобится один-два листочка. Чтобы вкус и аромат были более насыщенный, их можно потереть друг о друга. При приготовлении пельменей лавровый лист нужно класть в жидкость в самом начале.

https://ria.ru/20200913/lavrushka-1577153382.html

https://ria.ru/20121128/912587616.html

https://ria.ru/20210126/pryanosti-1594572720.html

https://ria.ru/20210208/nutritsiologiya-1596554641.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

internet-group@rian. ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/07e5/02/12/1598044709_0:0:1708:1280_1920x0_80_0_0_75b373db4dda7ce66aefceca160c38af.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

витамины, еда, кулинария

МОСКВА, 18 фев — РИА Новости. Лавровый лист — одна из самых популярных пряностей в кулинарии. Чем полезен и вреден лавровый лист при заваривании, какими свойствами он обладает и где применяется, а также как правильно хранить и куда добавлять — в материале РИА Новости.

Описание и виды

Лавровый лист — это пряность из листьев лавра благородного, вечнозеленого кустарника, известного еще с древних времен. Его родиной считается Малая Азия и Закавказье, также он произрастает на территории России в юго-западных районах Краснодарского края. Продолжительность жизни лавровых деревьев — от 100 до 400 лет. Кроме этого вида, к роду Лавр принадлежат лавр азорский, который используется в качестве декоративного растения, и камфорный лавр, применяемый в народной медицине многих стран мира. Лавровое дерево можно вырастить дома из семян при оптимальной температуре в 15−20°С в летнее время года и 10−12°С — зимой.

13 сентября 2020, 04:00

Шеф-повар развеял мифы о лавровом листе

Состав

В состав лаврового листа входят многие полезные компоненты. Например, витамины группы В (В1, В2, В6, В9), витамины А и С. Также в нем содержится кальций, калий, магний, натрий, фосфор, железо, цинк, медь, марганец, селен, дубильные вещества и кислоты — муравьиная, капроновая, масляная, лауриновая, уксусная. Все части растения содержат эфирное масло.

Калорийность и пищевая ценность

Калорийность лавровых листьев составляет 313 ккал на 100 г продукта. При этом их пищевая ценность:

• —

  жиры — 8,36 г;

• —

  белки — 7,61 г;

• —

  углеводы — 74,97 г;

Применение

В Античности лавровый лист считался священным, и венками из него украшали головы героев, атлетов и императоров. Именно от названия этого растения произошло слово “лауреат” и выражения “почивать на лаврах”, “пожинать лавры”. В Средние века лавровый лист использовали как оберег против зла и молний. По поверью, если положить его в кошелек, в семье всегда будут водиться деньги.

Применять растение в медицине стали тоже в древности. Например, Гиппократ рекомендовал употреблять лавровое масло против тетануса (судорожного сокращения мышц), а листья лавра — для успокоения болей при родах. Гален использовал их против мочекаменной болезни. Также считалось, что они помогают от кашля, при лихорадке и нервных тиках.

Дым от сжигания листьев применяли от тараканов, муравьев и других насекомых.

Эфирное масло лавра является хорошим дезинфицирующим средством против распространения различных инфекционных заболеваний, его добавляют в мази для лечения ревматических болей, спазмов и невралгии.

В качестве приправы лавровый лист добавляют в различные блюда и консервы, он способен вызывать аппетит и содействовать пищеварению.

28 ноября 2012, 16:00

Как предотвратить появление жучков в крупеКрупу сразу после покупки необходимо тщательно перебрать. Если в ней уже есть насекомые, зерна придется выбросить. Какие меры предпринять, чтобы жучки не завелись во время хранения, смотрите на видео РИА Новости.

Полезные свойства лаврового листа

В народной медицине компрессы, мази и отвары лаврового листа используются против артрита и артроза. Согласно исследованию, проведенному лабораторией молекулярной и клеточной биологии Первого МГМУ имени Сеченова, в лавровом листе содержится вещество, способное воздействовать на болевые рецепторы человека. Благодаря своим полезным свойствам лавровый лист оказывает противовоспалительное и мочегонное действие на организм, помогает выводить лишнюю жидкость и снизить артериальное давление. Также он повышает иммунитет.

“Считается, что он может быть полезен в медицине для суставов, от перхоти и фурункулов, в данном случае лист применяется местно на коже, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — Также имеются ограниченные доказательства того, что лавровый лист помогает при сахарном диабете 2 типа, однако пока мало сведений, подтверждающих пользу или побочные эффекты специи”.

По словам эксперта, листы лавра можно применять от прыщей и для волос, чтобы укрепить их.

“Лечение паром от настоя помогает при простуде, бронхите, инфекциях грудной клетки, — добавила нутрициолог. — Масло можно использовать для массажа, припарки — для тех, кто страдает судорогами и головными болями”.

Считается, что пряность способна повышать потенцию у мужчин и снижать боли у женщин при менструации.

Вред и противопоказания

Применение лаврового листа в больших количествах может навредить организму. Противопоказания:

• —

  беременность и период лактации;

• —

  болезни сердца и сосудов;

• —

  запоры;

• —

  язва желудка;

• —

  аллергические реакции;

• —

  заболевания почек и печени.

Чрезмерное потребление продукта может привести к отравлению, поэтому любые средства с лавровым листом можно принимать только после консультации с врачом.

26 января, 08:02

Роскачество обнаружило в пряностях кишечную палочку и плесень

Как хранить лавровый лист

Лавровый лист можно хранить до 12 месяцев с момента его сбора и расфасовки. Лучше всего держать специю в стеклянной герметично закрывающейся посуде, в сухом и темном месте. На срок хранения могут повлиять такие факторы, как повышенная влажность воздуха, перепады температур, неприятные запахи и солнечный свет.

Куда добавлять лавровый лист

Лавровый лист широко используется в кулинарии, например, для приготовления рагу, консервированных овощей, мяса, тушеного картофеля, супов. В борщ добавлять специю следует в самом конце варки вместе с капустой, всего понадобится один-два листочка. Чтобы вкус и аромат были более насыщенный, их можно потереть друг о друга. При приготовлении пельменей лавровый лист нужно класть в жидкость в самом начале.

8 февраля, 17:41

Гид по правильному питанию: кто такой нутрициолог и чем он занимается

Лавровый лист – польза, вред и лечебные свойства — АЗЕРТАДЖ

Баку, 13 февраля, АЗЕРТАДЖ

Древние греки настоем лавра обмывали руки перед едой. Сейчас лавровые листья используют в кулинарии, классической и народной медицине, в химической промышленности и в косметологии.

Как сообщает АЗЕРТАДЖ со ссылкой на российские медицинские сайты, под пряностью “лавровый лист” подразумевают листья лавра благородного, дерева, произрастающего в широтах с субтропическим климатом. Родина лавра – Средиземноморье.

Сушеные лавровые листья можно найти в любом продуктовом магазине, вырастить в домашних условиях или собрать. Рекомендуемый период сбора – с середины ноября по середину февраля. Здоровые листки лавра имеют темно-зеленый оттенок, без пятен и повреждений, источают сильный запах.

Химический состав лаврового листа богат элементами природного происхождения. На основе растения готовят отвары, настои, экстракты и добывают эфирное масло.

Лавровый лист содержит фитостерин, линалоол, эфирное масло, дубильные вещества, камфору и кислоты – муравьиная, капроновая, масляная, лауриновая, уксусная. В состав входит много полезных соединений как жиры, белки, углеводы, витамины группы А, В, С, РР; макро-и микроэлементы — магний, фосфор, натрий, цинк, медь, селен, железо, марганец и калий.

Благодаря такому количеству биологически активных веществ, лавровый лист используется в фармацевтике для борьбы с различными недугами.

Лавровый лист – природный антисептик, который обладает противовоспалительными свойствами и производит обезболивающий эффект. Его водный настой принимают при лечении болезней полости рта, гнойничковых заболеваний кожи и слизистых, для обеззараживания ссадин или ран.

Антисептический эффект обеспечивают муравьиная и капроновая кислоты, камфора и дубильные вещества, имеющиеся в лавровом листе.

Полезен лавровый лист и для тех, кто страдает бессонницей или повышенной раздражительностью, нервной возбудимостью. Запах лаврового листа или купание с использованием отвара мягко воздействуют на нервную систему человека. Седативный эффект происходит благодаря входящему в состав линалоолу.

Отвар из листьев помогает справиться с вирусной инфекцией в организме, укрепить иммунитет в период сезонных заболеваний. Средство действенно только в комплексной терапии. За это полезное свойство лавровый лист обязан лауриновой кислоте.

Отвар из лавровых листьев выводит застоявшуюся жидкость из организма. Избавившись от неё, человек почувствует себя легче, в том числе и физически: с жидкостью уйдёт пара лишних килограммов. Эффект достигается благодаря наличию в лавровом листе эфирных масел и масляной кислоты, активирующих метаболические процессы в организме. Быстрый метаболизм играет главную роль в борьбе с лишним весом.

Поскольку солевые отложения провоцируют боли в суставах, то соли нужно выводить. Лечение лавровым отваром проводят при соблюдении диеты на протяжении 6-ти дней, с небольшим перерывом через 3 дня. Похожий метод лечения применяется при ревматических заболеваниях.

Благодаря богатому комплексу макро- и микроэлементов, входящих в состав “лаврушки”, его используют для борьбы с проблемами кожи–акне, жирный блеск, расширенные поры, и ослабленных волос–тусклый цвет, ломкость. Отваром из лавровых листьев рекомендуют протирать участки с угревыми высыпаниями. Добиться блеска и укрепления волос поможет настой из лавровых листьев. Большим спросом у женщин пользуются тонизирующие маски с экстрактом лаврового листа.

Настоем лаврового листа протирают пораженные грибком стопы, при повышенной потливости, сильном зуде и жжении. Настой успокаивает поврежденную кожу ног, устраняет неприятный запах, подсушивает кожу и противостоит вирусной инфекции.

Лавровые настои можно рекомендовать при диабете как вспомогательное средство. Поможет понизить содержание глюкозы в крови и нормализовать углеводный баланс. Отметим, что такое лечение целесообразно проводить только на начальной стадии диабета и после консультации со специалистом.

Антимикробное и антибиотическое действия кислот, “отхаркивающее” свойство камфоры положительно влияют на ход болезней дыхательных путей–рак горла, гайморит и сухой кашель. Благодаря активному действию химических веществ лаврового листа, выздоровление идет быстрее.

Хороший метаболизм способствует комфортному пищеварению, что немаловажно для человека, страдающего от проблем с желудком. Масляная кислота, содержащаяся в лавровом листе, оказывает протекторное воздействие на толстую кишку, защищая от влияния токсинов. Она же выступает катализатором метаболических процессов. Острый запах сушеного лаврового листа усиливает аппетит, даже если человек привередлив в пище или плохо ест.

Лавровый лист помогает при острой или хронической аллергии. Принимайте водный настой на основе специи. Средство нейтрализует отрицательную реакцию на аллерген и облегчит симптомы течения болезни.

Кроме положительного воздействия на состояние человека, лавровый лист может оказать отрицательное. В группу риска входят те, кто занимается самолечением и принимает лавровые снадобья без назначения специалиста. Фармацевтическую опасность лавровый лист несёт, если он принимается в больших дозах, без соблюдения специальных условий. Несистемный прием специи может спровоцировать запор или вызвать отравление. Чтобы этого не допустить, надо придерживаться рекомендаций.

AZERTAG.AZ :Лавровый лист – польза, вред и лечебные свойства

© При использовании информации гиперссылка обязательна.

При обнаружении в тексте ошибки, надо ее выделить, нажав на клавиши ctrl + enter, и отправить нам

Лавровый лист — настоящий лекарь!

Лавровый лист — настоящий лекарь!

Мой муж — хорват и у нас на даче в Хорватии растет лавр прямо во дворе. В принципе он есть в каждом дворе. Так как растет он плотно, веточка к веточке, многие используют его вместо забора.

Лавровый лист в Хорватии очень любят и используют повсеместно, и не только в кулинарии, но и как лекарственное средство. Кстати, лавр полностью сохраняет свои свойства и высушенный. В Хорватии меня и научили применять лавровый лист с лечебными целями, а я поделюсь с вами. В лавровом листе содержатся фитонциды, множество микроэлементов и дубильные вещества. Употребление в пищу лаврового листа повышает иммунитет, выводит шлаки из организма.

1. Употребление блюд, приправленных лавровым листом, помогает снизить сахар в крови. Для приготовления такого средства необходимо залить кипятком (1/2 литра) 40 листиков. Принимать средство утром натощак (2 ст. л.) и еще 3 раза в течение дня.

2. Употребление отвара из лаврового листа очень полезно для человека, поскольку он способствует укреплению иммунитета и предупреждения некоторых заболеваний.
Отвар для повышения иммунитета готовят следующим образом: 15 листиков лавра заливают водой (300 мл) и кипятят в течение 5 минут.

После чего настаивать отвар в термосе примерно 3 часа, процедить и принимать по 1 ст. л. Курс длится 3 дня, спустя 14 дней курс можно повторить.

3. Использование лаврового листа помогает человеку избавиться от кашля и к тому же очистить воздух в квартире. В кастрюлю кладем 2-3 листочка лавра, заливаем горячей водой. Над этим паром следует подышать несколько минут.

4. Рецепт из Хорватии при кашле и «заложенности» в груди. 12 листиков лаврового листа, 5 ложек сахара и 0,5 литра воды поставить кипятить. Кипятить до тех пор, пока объем не уменьшится вдвое или, чтобы получился сироп. Употреблять по чайной ложке несколько раз в день.

5. Ванночки с использованием лаврового листа избавляют от потливости, настоять 20-40 листиков лавра и добавить настой в ванночку.

Будьте здоровы и радостны!

Лавровый лист спасет от диабета, цистита, подагры и гастрита

С давних времен лавровый лист был символом величия и славы. В современном мире это растение используется в качестве приправы, которая придает особый вкус любому блюду.

Область применения лаврового листа не ограничивается кулинарией. Его также применяют в косметологии и медицине для лечения различных заболеваний. Богатый витаминно-минеральный состав пряности положительно влияет на многие органы и системы организма.

Полезные свойства лаврового листа

Количество полезных веществ в лавровом листе ограничено, однако, все они незаменимы для поддержания здоровья человека. Липолевая, линоленовая, омега-3 и омега-6 кислоты благоприятно воздействуют на многие органы и нормализуют их работу.

Они улучшают состояние кожи, волос и ногтей. Омега-3 поддерживает работу сердечно-сосудистой системы, снижает количество плохого холестерина и насыщает организм энергией.

Из минералов в лавровом листе содержится желез, медь, марганец и селен. Железо входит в состав гемоглобина и предотвращает развитие анемии, а марганец помогает ему усваиваться.

Медь – строительный материал соединительной и костной ткани, а селен – это помощник в поддержании хорошего иммунитета и борьбе с вирусами.

Кроме того в лавровом листе содержатся кальций, магний и калий регулирующие сокращение сердечной мышцы. Кальций поддерживает здоровье костей, зубов и ногтей. Магний входит в состав нервной системы и улучшает проведение нервных импульсов. Пряность богата витаминами группы В, С и А — они важны для поддержания молодости и красоты кожи и для здоровья всего организма.

Польза для здоровья

В современном мире лавровый лист применяют не только в народной медицине. Врачи рекомендуют использовать его для комплексного лечения различных заболеваний. Пряность помогает успокоиться и восстановить душевное равновесие, выводит из организма лишнюю жидкость и соль, что необходимо в борьбе с подагрой и отеками.

Приготовленные на основе лаврового листа настои и отвары снимают боль в суставах и улучшают их подвижность. Чай с добавлением этой специи улучшает кровообращение в кишечнике, защищая его от вредного воздействия токсинов и свободных радикалов.

Как применять лавровый лист

При сахарном диабете

Лавровый лист помогает контролировать уровень сахара в крови и предотвращает его резкие перепады. Возьмите 10 лавровых листочков, залейте их двумя литрами холодной воды, поставьте посуду на медленный огонь и варите до закипания жидкости. Затем отвар должен настояться в течение двух недель. Готовый напиток необходимо пить регулярно по 100 миллилитров в день.

При цистите

Воспаление мочевого пузыря встречается довольно и приносит много дискомфорта, так как характеризуется болями в животе и ложными позывами к мочеиспусканию. Помочь себе в домашних условиях можно с помощью некоторых рецептов с использованием лавровых листьев.

Одним из самых эффективных считается применение специальной ванночки. Для ее приготовления необходимо налить кастрюлю холодной воды, погрузить в нее 30 граммов лаврового листа, довести до кипения и варить на медленном огне 20-30 минут.

Полученный отвар нужно немного остудить, перелить в обычный небольшой таз и сесть в него. Длительность процедуры около 10 минут, в самом конце рекомендуется помочиться в тазик для более глубокого проникновения отвара в мочеиспускательный канал.

При подагре

Лавровый лист способен и растворять и выводить соли из организма, поэтому рецепты с его применением эффективны при лечении подагры. Для приготовления целебного отвара нужно в 300 миллилитров холодной воды добавить 5 граммов лавровых листьев и проварить на медленном огне в течение 10 минут.

После этого нужно оставить средство завариваться еще на 2 часа. Пить его рекомендуется небольшими глотками в течение дня. Напиток снимает воспаление в суставах и выводит избыток солей.

При гастрите

Лавровый лист благоприятно влияет на работу всего желудочно-кишечного тракта. Он обладает противомикробными и противовоспалительными свойствами, уменьшает боль и дискомфорт в желудке и ускоряет заживление при язвенной болезни.

Залейте 4 грамма лавровых листьев одним стаканом горячей воды, подождите, пока средство заварится, процедите и пейте небольшими порциями на протяжении дня.

Противопоказания

Следует ограничить прием лаврового листа при тяжелом заболевании печени и почек, панкреатите или холецистите, плохой свертываемости крови и склонности к кровотечениям, беременности и кормлении грудью и индивидуальной непереносимости.

в чем его польза и куда добавить?

Мы часто рассказываем вам о пользе и применении пряностей. Не так давно, например, рассказывали об имбире и куркуме, о сушеном чесноке и пектине, о копченой паприке и кокосовой стружке. Пришла очередь и любимого многими лаврового листа. Что вы о нем знаете, кроме того, что он неплохо «смотрится» в супе? Разберемся.

Немного из истории лаврового листа

История лаврового листа насчитывает тысячилетия: он был популярен еще в Древнем Риме и в Древней Греции. По одной из легенд, в лавровое дерево превратилась нимфа Дафна, давшая обет безбрачия, попросила превратить ее в дерево, чтобы спастись от Апполона, который был влюблен в нее. Когда Апполон увидел свою любимую в образе дерева, он надел венок из листьев лавра. С тех пор головы победителей всегда украшает именно венок из лавра. И еще один интересный факт: слово «лауреат» произошло от слова «лавр».

Все в той же Древней Греции лавром ароматизировали воду и помещения, а в Европе очень ценился лист в качестве лечебного средства, но очень скоро завоевал признание как пряность.

 

Полезные свойства лаврового листа

Лавровый лист обладает сильными антисептическими свойствами. Он способствует выведению шлаков из организма, повышает иммунитет и возбуждает аппетит. В его составе множество важнейших веществ: витамины В, С, А, РР, медь, селен, калий, марганец и железо. Кроме того, лавровый лист успокаивает нервную систему и укрепляет ее, препятствует отложению солей в суставах, благоприятно влияет на почки и мочевой пузырь, выводя камни из организма. Неплохо для «листочка», который просто бросают в суп, не так ли?

Хранение лаврового листа

Когда вы откроете пачку свежего лаврового листа, переложите его в стеклянную банку. Так он лучше сохранит свои свойства.

Применение лаврового листа в кулинарии

На самом деле, лавровый лист может использоваться много где. Да, он отлично сочетается с бульонами и супами, его также добавляют в тушеные блюда. Хорошо дополнит консервированные овощи, мясо и рыбу, а также пряные соусы и заправки. Попробуйте добавить лавровый лист и в сладкие блюда: варенья, консервированные фрукты и компоты, и даже в алкогольные коктейли (особенно хорош он с ликерами). Лаврушка отлично сочетается и с бобовыми, с крупами. Особенно широко ее используют при производстве колбасных изделий, так что, если будете готовить домашнюю ветчину – обязательно добавьте и лавровый лист.

Лучше всего лавровый лист добавлять в первые блюда за 5-10 минут до готовности блюда, а потом удалить, чтобы избежать горечи. Во вторые блюда добавляйте лист за 30-40 минут до окончания тушения. Для холодных блюд потребуется больше времени: дайте листу настояться около 1 часа. У лаврушки достаточно сильный пряный аромат, поэтому не рекомендуется добавлять его в больших количествах: 1 лист на 1 литр жидкости.

 

Рецепты с лавровым листом. Куда добавить лаврушку?

Чай с пряностями (иван-чай)

Попробуйте чайный напиток с лавровым листом и корицей. Получится дивный аромат и необычный вкус! Также считается, что такой чай способствует похудению.

Ингредиенты:

Иван-чай листовой – 2-3 ст.л.

Вода – 0,8 л.

Лавровый лист – 2 шт.

Корица – 1 палочка

Сахар или мед – по вкусу

 

Приготовление:

В течение 2-3 минут прокипятите в кастрюле воду с пряностями. Дайте настояться в течение 5 минут, добавьте иван-чай, дайте еще немного настояться, процедите напиток и добавьте сахар или мед по вкусу. Можно подавать как в горячем виде, так и в холодном.

 

Рецепт нежной буженины

Лавровый лист идеально подходит к буженине. Попробуйте вместо покупной колбасы буженину – получится намного полезнее и вкуснее!

Ингредиенты:

Свиная шея – 1,5 кг.

Перец черный молотый – 2 ч.л.

Соль розовая – 1,5 ч.л.

Лавровый лист – 5 шт.

Чеснок сушеный – 1 ч.л.

 

Приготовление:

Мясо промыть, просушить. Выложить на пергамент так, чтобы потом можно было мясо накрыть сверху. Обмазать мясо перцем, солью, чесноком. Лавровый лист выложить так, чтобы с верхней и нижней части было по несколько листочков. Накрыть сверху пергаментом, дать полежать 10-15 минут. Залить водой форму с будущей бужениной так, чтобы мясо на 1/3 было в воде. Выпекать при температуре 180 градусов примерно 2,5 часа.

Подписывайтесь на наши аккаунты в соцсетях:

• Каждый день новые рецепты и обзоры.
• Оперативная информация о скидках и новинках.
• Участвуйте в конкурсах и получайте призы. 

Вконтакте

Одноклассники

Instagram

Facebook

YouTube

Отвар из лавровых листьев: супер-свойства

В поисках полезных ягод, трав и овощей адепты ЗОЖ могут часами сидеть на сайтах экзотических фруктов, искать их в магазинах здорового питания и употреблять в порошках в виде БАД. Мы забываем, что среди простых растений, знакомых каждому с детства, тоже есть суперфуды. Одним из них является лаврушка. Рассказываем о том, как приготовить оздоровительный чай из лавровых листьев.

Лаврушка является сильным антисептиком и помогает заживлять раны. Компрессы из лаврового отвара помогают устранить воспаления и обеззаразить порезы. Они также полезны при ушибах, потому что антиоксидантные свойства лаврушки снимают отечность и улучшают кровообращение. Помимо витаминов А, В1, В2, В9, РР, С, растение содержит натрий, магний, мосфор, цинк, железо, медь, марганец, калий, кальций и селен. Последний микроэлемент особенно полезен для женщин, так как помогает продлить молодость кожи и нормализовать работу органов малого таза.

Отвар из лаврового листа повышает тонус «женских мышц», поэтому его нельзя пить беременным и в период лактации. Врачи также советуют воздержаться от напитка при проблемах с почками, печенью и сердечно-сосудистых заболеваниях. В других случаях рекомендуется добавлять два-три лавровых листа в бульоны и травяные чаи для улучшения метаболизма и снижения уровня сахара в крови. Делимся с тобой тремя рецептами полезных тонизирующих чаев с зеленым суперфудом.

 

• Рецепт 1
  Чистый отвар лаврушки будет сильно горчить, поэтому на один литр кипятка тебе понадобится не более двух листьев. Сладкоежкам советуем добавить к суперфуду клюкву, мед и лимон. Такой микс помогает противостоять вирусным заболеваниям и ускоряет обмен веществ.
• Рецепт 2
  Работаешь до глубокой ночи и пьешь кофе чашка за чашкой? Лучше замени напиток зеленым чаем с лавровыми листьями, лаймом и имбирем. Взрывная смесь не позволит тебе уснуть еще минимум час и очистит организм от вредных веществ.

• Рецепт 3
  Твоей коже тоже не помешает немного взбодриться! Залей литром кипятка пять лавровых листьев и добавь к смеси чайную ложку эфирного масла лимона или апельсина. Дай коктейлю настояться пару часов, а затем отправь в формочках в морозилку. Вечером или после вечеринки, когда ты захочешь вернуть коже свежий вид, пройдись по ней кубиком льда с лаврушкой и цитрусовым маслом. Ледяной массаж улучшит кровообращение и подарит тебе естественный румянец.

Фото: @moniqa, @sugercoatit, @timchowdoingthings

польза и вред для здоровья, лечебные свойства

Лавр представляет собой субтропическое растение, заслужившее популярность в кулинарии благодаря своим ароматным листьям. Древние греки мыли настоем лавра руки перед едой. Кроме того, листья растения украшали головы воинов и победителей соревнований. Сегодня без лавра не обходится приготовление многих блюд. Кроме того, производители косметических средств пользуются сырьем для изготовления разнообразных масок и кремов.

На прилавках магазинов нередко встречается пряность под названием «лавровый лист», представляющая собой высушенные листья лавра благородного. Природным ареалом обитания растения являются субтропики. Деревья произрастают в странах Средиземноморья.

Как собирают лавровые листья

Почти любой продуктовый магазин предлагает покупателям сушеные лавровые листья, которые являются отличной приправой для супов и мясных блюд. Некоторые люди самостоятельно выращивают пряность на подоконнике. Рекомендуется собирать урожай осенью или зимой. Основной признак здоровых листьев – насыщенный зеленый цвет, отсутствие желтых пятен и других повреждений. От растения исходит приятный аромат. После сбора урожая листья сушат на открытом воздухе 5-10 дней. Некоторые производители пользуются сушильным оборудованием для ускорения времени заготовки. Температура сушки не может превышать 40 градусов. Готовую пряность хранят в плотно закрытой стеклянной банке. Рекомендуется поставить лавровые листья в темное прохладное место, чтобы они долго сохраняли приятный аромат. Длительность хранения не превышает 1 год.

Польза лаврового листа

Благодаря проведенным исследованиям определен химический состав лавровых листьев. Они богаты полезными элементами. На основе растения готовят настои, отвары, экстракты. Лавровые листья содержат много эфирных масел и дубильных веществ. Установлено наличие нескольких кислот – уксусной, масляной, капроновой.

Имеются другие полезные вещества:

• Углеводы, белки, жиры;
• Витамины;
• Микроэлементы – натрий, цинк, медь и другие.

Благодаря высокому содержанию биологически активных веществ лавровые листья используются народной медициной для лечения заболеваний.

Противовоспалительное. Лавровые листья считаются природным антисептическим средством, которое помогает бороться с воспалениями. Кроме того, наблюдается уменьшение болевых ощущений. Например, нередко делают водный настой. Он помогает лечить гнойные заболевания кожного покрова и слизистых оболочек. Настоем можно полоскать ротовую полость или промывать раны. Болезнетворные микроорганизмы погибают благодаря высокому содержанию капроновой и муравьиной кислоты.

Успокоительное. Лавровые листья помогают быстрее уснуть и избавиться от повышенной нервной возбудимости. Для благотворного влияния на нервную систему необходимо принять ванну с лавровым отваром. Дополнительный способ – использование ароматических свечей для создания приятного запаха в помещении. Седативное действие обусловлено содержанием линалоола в составе лавра.

Укрепление иммунной системы. Для уменьшения вероятности заболевания простудными заболеваниями рекомендуется пользоваться отваром в межсезонье. Такое средство результативно только при комплексной терапии.

Мочегонное. Для вывода из организма лишней жидкости рекомендуется пить отвар, приготовленный на основе лавровых листьев. После принятия мочегонного средства становится значительно легче – уходят отеки, пропадают лишние килограммы. Такой результат создает масляная кислота, ускоряющая метаболизм организма. Быстрый метаболизм помогает сжигать жир.

Выведение солей. Самая распространенная причина болей в суставах – отложения солей. Можно попробовать лечиться отваром лавра. Необходимо употреблять напиток в течение 6 дней. Рекомендуется сделать перерыв на 3 дня. Иногда средством пользуются при ревматизме.

Улучшение состояния кожного и волосяного покрова головы. Лавровые листья богаты микро- и макроэлементами, способствующими улучшению здоровья кожи. После использования отвара пропадает некрасивый жирный блеск, закрываются расширенные поры. Рекомендуется регулярно протирать поверхность лица отваром до появления результата. Кроме того, средство помогает укреплять волосы. Пропадает ломкость, улучшается цвет.

Лечение грибковых заболеваний. Лавровым настоем протирают стопы, пораженные грибком. Средство помогает бороться с повышенным потоотделением и уменьшает болевые ощущения вроде жжения, зуда и т. д. Настой устраняет запахи, сушит поверхность кожи. Его регулярное использование помогает предотвращать появление вирусной инфекции.

Предотвращение появления сахарного диабета. Благодаря употреблению лавровых настов можно понизить насыщенность крови сахаром. Однако лечение рекомендуется проводить только в начале развития заболевания после получения врачебной консультации.

Освежитель рта. Ополаскивание ротовой полости лавровым настоем избавляет от плохого запаха, вызванного бактериальной инфекцией или кровоточивостью десен. Для приготовления лечебного средства необходимо сделать лавровый настой на основе обыкновенной воды. Полученная жидкость помогает уничтожать вредоносные микроорганизмы.

Улучшение пищеварения. Употребление лавра способствует ускоренному перевариванию продуктов питания. Масляная кислота, которую содержат лавровые листья, оказывает благоприятное влияние на кишечник, защищая его от токсинов. Кроме того, наблюдается ускорение метаболизма. Запах лавровых листьев повышает аппетит. Пряность считается хорошим средством от дизентерии. Она содержит вещества, способствующие закреплению стула.

Понижение артериального давления. При гипертонии рекомендуется употреблять настой, приготовленный на основе лавровых листьев. Однако лекарственным средством нужно пользоваться осторожно, поскольку оно способно повысить частоту сердечных сокращений вследствие большого содержания камфоры.

Вред лаврового листа для организма

Помимо положительных свойств листья лаврового дерева способны навредить человеческому организму. Больше всего рискуют люди, занимающиеся самолечением. Без предварительной врачебной консультации употребление любых лекарственных средств может навредить – особенно, в больших количествах. Пряность способна вызывать нарушение работы пищеварительной системы, в том числе запоры. Чрезмерное употребление лаврового листа провоцирует отравление. Во избежание негативных последствий строго придерживайтесь рекомендаций по употреблению продукта.

При индивидуальной непереносимости лавра лечение лучше остановить.

Лактация, беременность. Беременным женщинам не рекомендуется пить отвар лавра. Лекарственное средство способно вызвать сокращение матки и выкидыш. Иногда наблюдаются пороки развития плода. Нельзя пить отвар при грудном вскармливании.

Язва желудка или непроходимость кишечника. Многие заболевания органов пищеварения требуют соблюдения диеты и приема специальных лекарственных средств. Медикаменты могут не сочетаться с химическими веществами, которые содержат лавровые листья. Поэтому настой растения способен обострить болезнь.

Запоры. Употребление даже небольшого количества настоя лавра иногда вызывает запоры. Во избежание проблемы необходимо пить много чистой воды и есть продукты, богатые клетчаткой.

Заболевания сердечной мышцы или сосудов. Листья лаврового дерева содержат вещества, снижающие уровень артериального давления. При любых заболеваниях сердца нужно проконсультироваться с врачом перед питьем отвара.

Заболевания почек, печени. Во время обострения заболеваний вышеуказанных органов нужно останавливать лечение лекарственными настоями, приготовленными на основе лавровых листьев. Народное средство способно усугубить протекание болезни и вызвать непредвиденные последствия. Лавр известен своим мочегонным действием, поэтому противопоказан при мочекаменной болезни.

Диабет. Лечиться лавром разрешено только диабетикам с начальной стадией болезни. Если болезнь перетекла в тяжелую форму, употреблять лавровые отвары или настои нельзя.

Аллергические реакции. Некоторые люди обнаруживают индивидуальную непереносимость лавра. Например, проявляются различные аллергические реакции. Лучше отказаться от употребления пряности в любом виде.

Полезные свойства лавровых листьев

Листья лаврового дерева используются в народной медицине, кулинарном искусстве и косметологической сфере благодаря уникальным свойствам. Существует огромное разнообразие способов приготовления лавровых отваров.

Понижение уровня глюкозы. Чтобы уменьшить насыщенность крови сахаром, сделайте отвар:

1. Положите 15 лавровых листов в кастрюлю;
2. Залейте 1,5 стаканами холодной воды;
3. После закипания жидкости варите 5 минут на большом огне;
4. Готовым отваром наполните термос;
5. Настаивайте лекарственное средство 3-4 часа;
6. Готовый отвар процедите.

Готовое лекарственное средство принимают в течение суток небольшими порциями – примерно по 50 мл. Содержимое термоса нужно выпить за 1 день. Лечение продолжают 3 дня. После чего делают 14-дневный перерыв.

Уничтожение болезнетворных микроорганизмов. Из лавра можно самостоятельно сделать неплохое антисептическое средство. Готовым отваром листьев необходимо протереть поврежденный участок кожного покрова – небольшую рану или царапину. Если повреждение существенное (рана, глубокий порез) – следует обрабатывать кожу вокруг него.

Укрепление иммунитета. В межсезонье многие заболевают простудными заболеваниями и респираторными инфекциями. Для предотвращения болезней необходимо принимать профилактическое средство. Оно готовится по вышеуказанному рецепту. Однако количество лавровых листьев необходимо уменьшить до 10. Целебный отвар принимают по 1 ст. ложке трижды в день перед едой. Длительность курса – 1 неделя.

Улучшение сна. Если мучает бессонница, разомните лист лаврового дерева между пальцами и несколько минут вдыхайте аромат. Дополнительный вариант подразумевает принятие ванны с лавровым отваром. Необходимо заварить 10 листьев лавра в 1 литре воды. Длительность заваривания – 1/2 часа. Остывший настой вылейте в ванну. Принимать такую ванну можно детям. Однако перед процедурой нужно проконсультироваться с педиатром.

Улучшение аппетита. Листья лавра содержат вещества, пробуждающие аппетит. Можно приготовить лекарственный настой путем заваривания 10 сухих листьев растения в 0,3 л кипятка. Длительность приготовления лекарственного средства – 1 час. Рекомендуется пользоваться термосом, чтобы вода дольше оставалась горячей. Народное средство необходимо употреблять по 1 ст. ложке за 1/4 часа до еды трижды в день. Курс длится 3 дня.

Как правильно пить лавровый отвар

• Для очищения сосудов каждое утро делают 2 глотка настоя.
• При нарушениях менструального цикла отвар пьют несколько раз в течение суток. Скорее всего, менструация начнется на следующий день. Если народное средство не помогло справиться с задержкой месячных, нужно посетить врача.
• Для похудения отвар пьют натощак 3 дня.
• Для лечения диабета употребляют отвар лавра по 0,150 л ежедневно перед едой. Лекарственное средство делят на 3 приема. Через 14 дней уровень сахара нормализуется.
• Вылечить псориаз поможет отвар лавра. Его принимают трижды в день – за 20 минут перед едой.
• Лавр полезен при геморрое. Отвар пьют ежедневно по 1 стакану.
• Вывести соли поможет лавровый настой. Снадобье необходимо пить по 1 ст. ложке 2 раза в сутки в течение 14 дней.

применений, побочные эффекты, доза, польза для здоровья, меры предосторожности и предупреждения

Афифи Ф. У., Халил Э., Тамими С. О. и Дизи А. Оценка гастропротекторного действия семян Laurus nobilis на вызванную этанолом язву желудка у крыс. J Ethnopharmacol. 1997; 58 (1): 9-14. Просмотр аннотации.

Аль-Хуссаини, Р. и Махаснех, А. М. Активность экстрактов травяных растений в отношении роста микробов и определения кворума антагонистов. Молекулы. 2009; 14 (9): 3425-3435.Просмотр аннотации.

Амин, Г., Сурмаги, М. Х., Джаафари, С., Хаджагаи, Р., и Яздинежад, А. Влияние фенологических стадий и метода дистилляции на эфирное масло культивируемых в Иране лавровых листьев. Pak.J Biol.Sci 9-1-2007; 10 (17): 2895-2899. Просмотр аннотации.

Авербак Д. К., Брайант Т. Д. и Вакс М. К. Лавровый лист: необычное инородное тело гортани. Otolaryngol Head Neck Surg 1994; 110 (3): 338-340. Просмотр аннотации.

Белицос, Н. Дж. Поражение лавровым листом. Энн Интерн Мед 9-15-1990; 113 (6): 483-484.Просмотр аннотации.

Бельяарс П. Р., Шуманс Дж. К. и Кокен П. Дж. Количественное фторденситометрическое определение и обзор афлатоксинов в мускатном орехе. J Assoc.Off Anal.Chem. 1975; 58 (2): 263-271. Просмотр аннотации.

Белл, К. Д. и Мастард, Р. А. Перфорация дивертикула Меккеля лавровым листом. Can.J Surg 1997; 40 (2): 146-147. Просмотр аннотации.

Бен Амор, Н., Буазиз, А., Ромера-Кастильо, К., Салидо, С., Линарес-Паломино, П. Дж., Бартеги, А., Салидо, Г. М., и Росадо, Дж.A. Характеристика внутриклеточных механизмов, участвующих в антиагрегантных свойствах циннамтаннина B-1 из лаврового дерева в тромбоцитах человека. J Med Chem. 8-9-2007; 50 (16): 3937-3944. Просмотр аннотации.

Bouaziz, A., Romera-Castillo, C., Salido, S., Linares-Palomino, PJ, Altarejos, J., Bartegi, A., Rosado, JA, и Salido, GM Cinnamtannin B-1 из лаврового дерева проявляет антиапоптотические эффекты в отношении тромбоцитов человека. Апоптоз. 2007; 12 (3): 489-498. Просмотр аннотации.

Брокав, С.А.и Воннелл, Д. М. Осложнения при употреблении лаврового листа. JAMA 8-12-1983; 250 (6): 729. Просмотр аннотации.

Буто, С. К., Цанг, Т. К., Силафф, Г. В., Гутштейн, Л. Л., и Мейзельман, М. С. Поражение лаврового листа в пищеводе и гортани. Энн Интерн Мед 7-1-1990; 113 (1): 82-83. Просмотр аннотации.

Каредда А., Маронджиу Б., Порседда С. и Соро С. Экстракция диоксида углерода в сверхкритическом состоянии и характеристика эфирного масла Laurus nobilis. J. Agric.Food Chem. 3-13-2002; 50 (6): 1492-1496.Просмотр аннотации.

Чаудри Н. М. и Тарик П. Бактерицидная активность черного перца, лаврового листа, аниса и кориандра в отношении пероральных изолятов. Pak.J Pharm Sci 2006; 19 (3): 214-218. Просмотр аннотации.

Cheminat, A., Stampf, J. L., и Benezra, C. Аллергический контактный дерматит лавра (Laurus nobilis L.): выделение и идентификация гаптенов. Arch Dermatol Res 1984; 276 (3): 178-181. Просмотр аннотации.

Chericoni, S., Prieto, J. M., Iacopini, P., and Morelli, I. Эфирные масла обычно используемых растений в качестве ингибиторов нитрования тирозина, индуцированного пероксинитритом.Фитотерапия 2005; 76 (5): 481-483. Просмотр аннотации.

Конфорти Ф., Статти Г., Узунов Д. и Меникини Ф. Сравнительный химический состав и антиоксидантная активность дикорастущих и культурных листьев Laurus nobilis L. и Foeniculum vulgare subsp. piperitum (Ucria) coutinho семена. Биол. Фармацевтика, бык 2006; 29 (10): 2056-2064. Просмотр аннотации.

Дадалиоглу И. и Эврендилек Г. А. Химический состав и антибактериальное действие эфирных масел турецкого орегано (Origanum minutiflorum), лавра лавра (Laurus nobilis), лаванды испанской (Lavandula stoechas L.) и фенхель (Foeniculum vulgare) от распространенных патогенов пищевого происхождения. J. Agric.Food Chem. 12-29-2004; 52 (26): 8255-8260. Просмотр аннотации.

Dall’Acqua, S., Cervellati, R., Speroni, E., Costa, S., Guerra, MC, Stella, L., Greco, E., and Innocenti, G. Фитохимический состав и антиоксидантная активность Laurus nobilis L. листовой настой. J Med Food 2009; 12 (4): 869-876. Просмотр аннотации.

Dall’Acqua, S., Viola, G., Giorgetti, M., Loi, M.C. и Innocenti, G. Два новых сесквитерпеновых лактона из листьев Laurus nobilis.Chem.Pharm.Bull (Токио) 2006; 54 (8): 1187-1189. Просмотр аннотации.

De Marino, S., Borbone, N., Zollo, F., Ianaro, A., Di Meglio, P., and Iorizzi, M. Megastigmane и фенольные компоненты из листьев Laurus nobilis L. и их ингибирующие эффекты на азотную оксидное производство. J. Agric.Food Chem. 12-15-2004; 52 (25): 7525-7531. Просмотр аннотации.

Де Марино, С., Борбоне, Н., Золло, Ф., Янаро, А., Ди Меглио, П., и Иориззи, М. Новые сесквитерпеновые лактоны из листьев Laurus nobilis в качестве ингибиторов выработки оксида азота.Planta Med 2005; 71 (8): 706-710. Просмотр аннотации.

Уважаемый Р. П., Гринспен П., Хартл Д. К., Суонсон Р. Б. и Харгроув Дж. Л. Ингибирование гликирования белков экстрактами кулинарных трав и специй. J Med Food 2008; 11 (2): 275-281. Просмотр аннотации.

Диас-Марото, М. К., Перес-Коэльо, М. С. и Кабезудо, М. Д. Влияние метода сушки на летучие вещества в лавровом листе (Laurus nobilis L.). J. Agric.Food Chem. 7-31-2002; 50 (16): 4520-4524. Просмотр аннотации.

Эркмен О. и Озджан М.M. Противомикробное действие турецкого прополиса, пыльцы и лавра на порчу и патогенные пищевые микроорганизмы. J Med Food 2008; 11 (3): 587-592. Просмотр аннотации.

Эрлер Ф., Улуг И. и Ялцинкая Б. Репеллентная активность пяти эфирных масел против Culex pipiens. Фитотерапия 2006; 77 (7-8): 491-494. Просмотр аннотации.

Эстебан, Р., Хименес, Е.Т., Хименес, М.С., Моралес, Д., Хормаэче, К., Бесеррил, Дж. М., и Гарсия-Плазаола, Д. И. Динамика циклов ксантофилла виолаксантина и эпоксида лютеина у видов деревьев Lauraceae в полевых условиях .Tree Physiol 2007; 27 (10): 1407-1414. Просмотр аннотации.

Farkas, J. Периоральный дерматит, вызванный майораном, лавровым листом и корицей. Контактный дерматит 1981; 7 (2): 121. Просмотр аннотации.

Феррейра А., Проенка К., Серральхейро М. Л. и Араужо М. Е. Скрининг in vitro на ингибирование ацетилхолинэстеразы и антиоксидантную активность лекарственных растений из Португалии. J Ethnopharmacol. 11-3-2006; 108 (1): 31-37. Просмотр аннотации.

Фрага, Б. М., Кабрера, И., Рейна, М., и Терреро, Д.Два новых сесквитерпена из Laurus azorica. Z. Naturforsch. C. 2001; 56 (7-8): 503-505. Просмотр аннотации.

Фридман М., Хеника П. Р. и Мандрелл Р. Е. Бактерицидная активность эфирных масел растений и некоторых из их изолированных компонентов против Campylobacter jejuni, Escherichia coli, Listeria monocytogenes и Salmonella enterica. J Food Prot. 2002; 65 (10): 1545-1560. Просмотр аннотации.

Gomez-Coronado, D. J. и Barbas, C. Оптимизированный и утвержденный метод ВЭЖХ для измерения альфа- и гамма-токоферола в листьях Laurus nobilis.Новые данные о содержании токоферола. J. Agric.Food Chem. 8-27-2003; 51 (18): 5196-5201. Просмотр аннотации.

Гомес-Коронадо, Д. Дж., Ибанез, Э., Руперез, Ф. Дж. И Барбас, К. Измерение токоферола в пищевых продуктах растительного происхождения. J Chromatogr.A 10-29-2004; 1054 (1-2): 227-233. Просмотр аннотации.

Goncalo, M. и Goncalo, S. Аллергический контактный дерматит, вызванный Dittrichia viscosa (L.) Greuter. Контактный дерматит 1991; 24 (1): 40-44. Просмотр аннотации.

Гурбуз И., Устун О., Ешилада Э., Сезик, Э., и Акюрек, Н. Гастропротекторное действие пяти турецких народных средств против поражений, вызванных этанолом, in vivo. J Ethnopharmacol. 2002; 83 (3): 241-244. Просмотр аннотации.

Гурман Э. Г., Багирова Э. А., Сторчило О. В. Влияние пищевых и лекарственных растительных экстрактов на гидролиз и транспорт сахаров в тонком кишечнике крыс в различных экспериментальных условиях. Физиол.Ж.СССР Им И.М. Сеченова 1992; 78 (8): 109-116. Просмотр аннотации.

Hausen, B. M. 6-летний опыт работы с композитными миксами.Am J Contact Dermat. 1996; 7 (2): 94-99. Просмотр аннотации.

Hibasami, H., Yamada, Y., Moteki, H., Katsuzaki, H., Imai, K., Yoshioka, K., and Komiya, T. Сесквитерпены (костунолид и залузанин D), выделенные из лавра (Laurus nobilis L.) вызывают гибель клеток и морфологические изменения, свидетельствующие об апоптотической конденсации хроматина в клетках лейкемии HL-60. Int J Mol.Med 2003; 12 (2): 147-151. Просмотр аннотации.

Хокверда, Х., Бос, Р., Таттье, Д. Х., и Малингр, Т. М. Состав эфирных масел Laurus nobilis, L.nobilis Var. angustifolia и Laurus azorica. Planta Med 1982; 44 (2): 116-119. Просмотр аннотации.

Йенсен-Яролим, Э., Гайдзик, Л., Хаберл, И., Крафт, Д., Шайнер, О., и Граф, Дж. Горячие специи влияют на проницаемость монослоев кишечного эпителия человека. J Nutr. 1998; 128 (3): 577-581. Просмотр аннотации.

ДЖИРАСЕК, Л. и СКАЧ, М. [Периоральная контактная экзема с экзематозным стоматитом после употребления лаврового листа (Laurus nobilis L.) в пищу.]. Чешск. Дерматол, 1962; 37: 18-21. Просмотр аннотации.

Кайле М., Берге В. В., Бун Э., Эссави Т. и Хегеман Г. Скрининг местных палестинских лекарственных растений на предмет потенциальной противовоспалительной и цитотоксической активности. J Ethnopharmacol. 9-25-2007; 113 (3): 510-516. Просмотр аннотации.

Канат, М. и Альма, М. Х. Инсектицидное действие эфирных масел из различных растений в отношении личинок процессорной моли сосновой (Thaumetopoea pityocampa Schiff) (Lepidoptera: Thaumetopoeidae). Pest.Manag.Sci 2004; 60 (2): 173-177. Просмотр аннотации.

Канг, Х. У., Ю, К. У., Джун, У. Дж., Чанг, И. С., Хан, С. Б., Ким, Х. Ю. и Чо, Х. Й. Выделение и характеристика соединения, улавливающего пероксирадикалы, из листьев Laurus nobilis. Биол. Фармацевтика, 2002; 25 (1): 102-108. Просмотр аннотации.

Хан А., Заман Г. и Андерсон Р. А. Лавровые листья улучшают глюкозный и липидный профиль у людей с диабетом 2 типа. J Clin Biochem.Nutr. 2009; 44 (1): 52-56. Просмотр аннотации.

Килич А., Хафизоглу Х., Коллманнсбергер Х., and Nitz, S. Летучие компоненты и ключевые запахи в листьях, бутонах, цветках и плодах Laurus nobilis L. J. Agric.Food Chem. 3-24-2004; 52 (6): 1601-1606. Просмотр аннотации.

Кивчак Б. и Мерт Т. Предварительная оценка цитотоксических свойств экстрактов листьев Laurus nobilis. Фитотерапия 2002; 73 (3): 242-243. Просмотр аннотации.

Комия, Т., Ямада, Ю., Мотеки, Х., Кацудзаки, Х., Имаи, К., и Хибасами, Х. Растворимые в горячей воде сесквитерпены [ангидропероксикостунолид и 3-оксоэудесма-1,4 (15 ), 11 (13) триен-12,6альфа-олид], выделенный из лавра (Laurus nobilis L.) вызывают гибель клеток и морфологические изменения, свидетельствующие об апоптотической конденсации хроматина в лейкозных клетках. Oncol.Rep. 2004; 11 (1): 85-88. Просмотр аннотации.

Lingenfelser, T., Adams, G., Solomons, D., and Marks, I. N. Перфорация тонкой кишки лавровым листом у пациента с хроническим кальцифицирующим панкреатитом. J Clin.Gastroenterol. 1992; 14 (2): 174-176. Просмотр аннотации.

Лю, М.Х., Оцука, Н., Нойори, К., Шиота, С., Огава, В., Курода, Т., Хатано, Т., и Цучия, Т. Синергетический эффект гликозидов кемпферола, очищенных от Laurus nobilis и фторхинолоны против метициллин-резистентного золотистого стафилококка.Биол. Фарм. Бык, 2009; 32 (3): 489-492. Просмотр аннотации.

Лодович, М., Акпан, В., Казалини, К., Заппа, К., и Долара, П. Полициклические ароматические углеводороды в листьях Laurus nobilis как показатель загрязнения воздуха в городских и сельских районах Тосканы. Chemosphere 1998; 36 (8): 1703-1712. Просмотр аннотации.

Loizzo, MR, Saab, AM, Tundis, R., Statti, GA, Menichini, F., Lampronti, I., Gambari, R., Cinatl, J., and Doerr, HW Фитохимический анализ и противовирусная активность in vitro эфирных масел семи ливанских видов.Chem.Biodivers. 2008; 5 (3): 461-470. Просмотр аннотации.

Лоиццо, М. Р., Тундис, Р., Меникини, Ф., Сааб, А. М., Статти, Г. А. и Меникини, Ф. Цитотоксическая активность эфирных масел семейств labiatae и lauraceae против моделей опухолей человека in vitro. Anticancer Res 2007; 27 (5A): 3293-3299. Просмотр аннотации.

Лонго Л. и Вазаполло Г. Антоцианы из ягод залива (Laurus nobilis L.). J. Agric.Food Chem. 10-5-2005; 53 (20): 8063-8067. Просмотр аннотации.

Луна-Эррера, Дж., Коста, М. С., Гонсалес, Х. Г., Родригес, А. И., и Кастильо, П. С. Синергетическая антимикобактериальная активность сесквитерпеновых лактонов из Laurus spp. J Antimicrob.Chemother. 2007; 59 (3): 548-552. Просмотр аннотации.

Maccioni, A. M., Anchisi, C., Sanna, A., Sardu, C., and Dessi, S. Консервативные системы, содержащие эфирные масла в косметических продуктах. Международный журнал косметических наук, 2002; 24 (1): 53-59. Просмотр аннотации.

Марзуки, Х., Халди, А., Чамли, Р., Бузид, С., Пирас, А., Фальконьери, Д.и Маронджиу Б. Оценка биологической активности масел Laurus nobilis из Туниса и Алжира, экстрагированных сверхкритическим диоксидом углерода. Натр. Изд., 2009; 23 (3): 230-237. Просмотр аннотации.

Марзуки, Х., Пирас, А., Маронджиу, Б., Роза, А., и Десси, М. А. Экстракция и отделение летучих и жирных масел из ягод Laurus nobilis L. с помощью сверхкритического CO2. Молекулы. 2008; 13 (8): 1702-1711. Просмотр аннотации.

Мацуда, Х., Кагерура, Т., Тогучида, И., Уэда, Х., Морикава, Т.и Йошикава М. Ингибирующие эффекты сесквитерпенов из лаврового листа на продукцию оксида азота в макрофагах, активируемых липополисахаридами: структурные требования и роль индукции белков теплового шока. Life Sci 4-21-2000; 66 (22): 2151-2157. Просмотр аннотации.

Мацуда, Х., Шимода, Х., Ниномия, К. и Йошикава, М. Механизм ингибирования костунолида, сесквитерпенового лактона, выделенного из Laurus nobilis, на повышение содержания этанола в крови у крыс: участие в ингибировании опорожнения желудка и увеличение секреции желудочного сока.Алкоголь Алкоголь 2002; 37 (2): 121-127. Просмотр аннотации.

Мацуда, Х., Шимода, Х., Уэмура, Т. и Йошикава, М. Профилактическое действие сесквитерпенов из лаврового листа на повышение содержания этанола в крови у крыс, нагруженных этанолом: структурные требования и подавление опорожнения желудка. Bioorg.Med Chem.Lett. 9-20-1999; 9 (18): 2647-2652. Просмотр аннотации.

Мишарина Т.А., Полшков А.Н. Антиоксидантные свойства эфирных масел: автоокисление эфирных масел лавра и фенхеля и эффекты смешивания с эфирным маслом кориандра.Прикл.Биохим.Микробиол. 2005; 41 (6): 693-702. Просмотр аннотации.

Мишарина Т.А., Теренина М.Б., Крикунова Н.И. Антиоксидантные свойства эфирных масел. Прикл.Биохим.Микробиол. 2009; 45 (6): 710-716. Просмотр аннотации.

Морейра П. Л., Лоуренкао Т. Б., Пинто Дж. П. и Ралл В. Л. Микробиологическое качество специй, продаваемых в городе Ботукату, Сан-Паулу, Бразилия. J Food Prot. 2009; 72 (2): 421-424. Просмотр аннотации.

Мотэки, Х., Хибасами, Х., Ямада, Ю., Кацудзаки, Х., Имаи К. и Комия Т. Специфическая индукция апоптоза 1,8-цинеолом в двух клеточных линиях лейкемии человека, но не в клеточной линии рака желудка человека. Oncol.Rep. 2002; 9 (4): 757-760. Просмотр аннотации.

Наяк, С., Налаботу, П., Сандифорд, С., Бхогади, В., и Адогва, А. Оценка ранозаживляющей активности Allamanda cathartica. L. и Laurus nobilis. L. экстракты на крысах. BMC.Complement Altern.Med 2006; 6: 12. Просмотр аннотации.

Оцука, Н., Лю, М. Х., Сиота, С., Огава, В., Курода, Т., Hatano, T. и Tsuchiya, T. Соединения, устойчивые к метициллину, Staphylococcus aureus (MRSA), выделенные из Laurus nobilis. Биол. Фармацевтика, бык 2008; 31 (9): 1794-1797. Просмотр аннотации.

Озкан М. и Чалчат Дж. С. Влияние различных месторасположений на химический состав эфирных масел листьев лавра (Laurus nobilis L.), произрастающих в дикой природе в Турции. J Med Food 2005; 8 (3): 408-411. Просмотр аннотации.

Озкан М. М., Сагдик О. и Озкан Г. Ингибирующее действие эфирных масел пряностей на рост видов Bacillus.J Med Food 2006; 9 (3): 418-421. Просмотр аннотации.

Озден М.Г., Озтас П., Озтас М.О. и Ондер М. Аллергический контактный дерматит, вызванный маслом Laurus nobilis (лавровый). Контактный дерматит 2001; 45 (3): 178. Просмотр аннотации.

Пэйлин, В. Э. и Ричардсон, Дж. Д. Осложнения от проглатывания лаврового листа. JAMA 2-11-1983; 249 (6): 729-730. Просмотр аннотации.

Папагеоргиу В., Маллоучос А. и Комайтис М. Исследование антиоксидантного поведения ароматических растительных материалов воздушной и сублимационной сушки в зависимости от их фенольного содержания и вегетативного цикла.J. Agric.Food Chem. 7-23-2008; 56 (14): 5743-5752. Просмотр аннотации.

Педро, Л. Г., Сантос, П. А., да Силва, Дж. А., Фигейредо, А. К., Баррозу, Дж. Г., Динс, С. Г., Луман, А., и Шеффер, Дж. Дж. Эфирные масла из азорского Laurus azorica. Фитохимия 2001; 57 (2): 245-250. Просмотр аннотации.

Puoci, F., Cirillo, G., Curcio, M., Iemma, F., Spizzirri, U.G., и Picci, N. Молекулярно отпечатанная твердофазная экстракция для селективного определения альфа-токоферола в лавровом листе методом ВЭЖХ.Anal.Chim.Acta 6-19-2007; 593 (2): 164-170. Просмотр аннотации.

Рахаривеломанана, П. Дж., Терром, Г. П., Бьянкини, Дж. П. и Куланж, П. [Изучение антимикробного действия различных эфирных масел, экстрагированных из малагасийских растений. II: Lauraceae]. Арх. Институт пастора Мадагаскара 1989; 56 (1): 261-271. Просмотр аннотации.

Re, L. и Kawano, T. Влияние Laurus nobilis (Lauraceae) на Biomphalaria glabrata (Say, 1818). Мемориальный институт Освальдо Круса, 1987; 82 Дополнение 4: 315-320. Просмотр аннотации.

Сангун, М.К., Айдын, Э., Тимур, М., Карадениз, Х., Калискан, М., и Озкан, А. Сравнение химического состава эфирного масла листьев и плодов Laurus nobilis L. из разных регионов Хатая, Турция. J Environ.Biol. 2007; 28 (4): 731-733. Просмотр аннотации.

Sayyah, M., Valizadeh, J., and Kamalinejad, M. Противосудорожная активность эфирного масла листьев Laurus nobilis против пентилентетразола и припадков, вызванных максимальным электрошоком. Фитомедицина. 2002; 9 (3): 212-216. Просмотр аннотации.

Simic, A., Sokovic, M. D., Ristic, M., Grujic-Jovanovic, S., Vukojevic, J., and Marin, P. D. Химический состав некоторых эфирных масел Lauraceae и их противогрибковая активность. Phytother Res 2004; 18 (9): 713-717. Просмотр аннотации.

Симич М., Кундакович Т. и Ковачевич Н. Предварительный анализ антиоксидантной активности экстрактов Laurus nobilis. Фитотерапия 2003; 74 (6): 613-616. Просмотр аннотации.

Skok, P. Сушеный лавровый лист: необычная причина кровотечения из верхних отделов желудочно-кишечного тракта.Эндоскопия 1998; 30 (3): S40-S41. Просмотр аннотации.

Сойлу, Э. М., Сойлу, С. и Курт, С. Антимикробная активность эфирных масел различных растений против возбудителя фитофтороза томатов Phytophthora infestans. Микопатология 2006; 161 (2): 119-128. Просмотр аннотации.

Суганти, Р., Раджамани, С., Равичандран, М. К. и Анурадха, С. В. Влияние смеси пищевых приправ и специй на биомаркеры окислительного стресса в тканях инсулинорезистентных крыс, получавших фруктозу. J Med Food 2007; 10 (1): 149-153.Просмотр аннотации.

Тепкеева И.И., Моисеева Е.В., Чаадаева А.В., Жаворонкова Е.В., Кесслер Ю.В., Семушина С.Г., Демушкин В.П. Оценка противоопухолевой активности пептидных экстрактов лекарственных растений на модели трансплантированного рака груди в CBRB- Rb (8.17) 1Iem мышей. Bull Exp.Biol.Med 2008; 145 (4): 464-466. Просмотр аннотации.

Тилки Ф. Влияние предварительной обработки и высушивания на прорастание семян Laurus nobilis L. J Environ.Biol. 2004; 25 (2): 157-161.Просмотр аннотации.

Тиноко, М. Т., Рамос, П. и Кандейас, М. Ф. Влияние гексанового экстракта из листьев Laurus novocanariensis на метаболизм этанола у крыс линии Вистар. Фитотерапия 2009; 80 (2): 130-133. Просмотр аннотации.

Трабулси, А.Ф., Эль-Хадж, С., Туэни, М., Тауби, К., Надер, Н.А., и Мрад, А. Репеллентность и токсичность экстрактов ароматических растений против комара Culex pipiensolestus (Diptera: Culicidae). Pest.Manag.Sci 2005; 61 (6): 597-604. Просмотр аннотации.

Цанг, Т.K., Flais, M. J. и Hsin, G. Обструкция двенадцатиперстной кишки, вторичная по отношению к защемлению лаврового листа. Энн Интерн Мед 4-20-1999; 130 (8): 701-702. Просмотр аннотации.

Uchiyama, N., Matsunaga, K., Kiuchi, F., Honda, G., Tsubouchi, A., Nakajima-Shimada, J., and Aoki, T. Трипаноидные терпеноиды из Laurus nobilis L. Chem.Pharm. Бык (Токио) 2002; 50 (11): 1514-1516. Просмотр аннотации.

Ван дер Вин, Дж. Э., Де Грааф, К., Ван Дис, С. Дж., И Ван Ставерен, В. А. Детерминанты использования соли в приготовленных блюдах в Нидерландах: отношение и практика лиц, готовящих пищу.Eur.J Clin Nutr. 1999; 53 (5): 388-394. Просмотр аннотации.

Verdian-rizi, M. и Hadjiakhoondi, A. Состав эфирных масел Laurus nobilis L. разных стадий роста, произрастающих в Иране. Z. Naturforsch. C 2008; 63 (11-12): 785-788. Просмотр аннотации.

Ялцин, Х., Аник, М., Санда, М. А. и Чакир, А. Анализ состава эфирных масел Laurus nobilis на севере Кипра с помощью газовой хроматографии / масс-спектрометрии. J Med Food 2007; 10 (4): 715-719. Просмотр аннотации.

Йошикава, М., Симода, Х., Уэмура, Т., Морикава, Т., Кавахара, Ю. и Мацуда, Х. Ингибиторы абсорбции алкоголя из лаврового листа (Laurus nobilis): структурные требования сесквитерпенов для активности. Bioorg.Med Chem. 2000; 8 (8): 2071-2077. Просмотр аннотации.

Адисен Э., Ондер М. Аллергический контактный дерматит от масла Laurus nobilis, вызванный массажем. Контактный дерматит 2007; 56: 360-1. Просмотр аннотации.

Белицос, штат Нью-Джерси. Поражение лавровым листом. Энн Интерн Мед 1990; 113: 483-4.

Bell CD, Мустар РА. Перфорация дивертикула Меккеля лавровым листом.JCC 1997; 40: 146.

Broadhurst CL, Polansky MM, Anderson RA. Инсулиноподобная биологическая активность водных экстрактов кулинарных и лекарственных растений in vitro. J Agric Food Chem 2000; 48: 849-52 .. Просмотреть аннотацию.

Brokaw SA. Осложнения при приеме внутрь лаврового листа [письмо]. JAMA 1983; 250: 729.

Буто СК, Цанг Т.К., Силафф Г.В. и др. Прикосновение лаврового листа к пищеводу и гортани. Энн Интерн Мед 1990; 113: 82-3.

Картье LC, Лерер А, Мало JL. Профессиональная астма, вызванная ароматическими травами.Аллергия 1996; 51: 647-9. Просмотр аннотации.

Фетроу CW, Авила-младший. Справочник специалиста по дополнительным и альтернативным лекарствам. 1-е изд. Спрингхаус, Пенсильвания: Springhouse Corp., 1999.

Johns AN. Остерегайтесь лаврового листа. Br Med J 1980; 281: 1682.

Пэйлин В.Е., Ричардсон Дж. Д.. Осложнения от приема внутрь лаврового листа. JAMA 1983; 289: 729-30.

Преимущества, побочные эффекты и препараты

Трава, широко известная как лавровый лист, может происходить из самых разных деревьев.Одним из наиболее широко известных источников является лавровое дерево ( Laurus nobilis ). Другие разновидности лаврового листа включают калифорнийский лавровый лист, индийский лавровый лист, индонезийский лавровый лист, западно-индийский лавровый лист и мексиканский лавровый лист.

У каждой разновидности лаврового листа немного разный вкус. Лавровый лист можно использовать в свежем, сушеном, измельченном или цельном виде. Существует множество преимуществ для здоровья и использования лаврового листа, что делает их популярной приправой для приготовления пищи.

Польза для здоровья

Лавровый лист придает аромат популярным блюдам, таким как супы, рагу и другие пикантные блюда.

Основное преимущество лавровых листьев в том, что они улучшают вкус блюд без добавления натрия.

Также считается, что лавровый лист может иметь и другие преимущества для здоровья. Некоторые потребители готовят чай с лавровым листом, добавляют лавровый лист в ванну или растирают лавровый лист в крем для кожи. Некоторые также использовали лавровый лист для лечения рака, газов, перхоти, боли в суставах или фурункулов (от которых лавровый лист использовался местно на коже).

Однако нет достаточных научных доказательств, подтверждающих использование лаврового листа для этих преимуществ.

Имеются ограниченные доказательства того, что лавровый лист полезен людям с диабетом 2 типа, также известным как сахарный диабет.

Пищевая ценность

Один лавровый лист, используемый при приготовлении пищи, вряд ли изменит пищевую ценность готового блюда. Обычно лист снимают с блюда перед тем, как его съесть. Даже если лист оставлен в супе, запеканке или любом другом блюде, он не обеспечивает значительных питательных микроэлементов или макроэлементов.

Если съесть измельченный лавровый лист в блюде, вы можете получить несколько полезных питательных веществ.В 1 столовой ложке содержится около пяти калорий, в основном в виде углеводов.Микронутриенты в лавровом листе включают витамин A, витамин C, витамин B6, марганец, железо и кальций.

Выбор, подготовка и хранение

Целый лавровый лист можно найти в отделе специй в большинстве продуктовых магазинов круглый год. Также могут быть доступны сушеные, измельченные или измельченные лавровые листья. Однако многие повара считают, что молотый лавровый лист слишком крепкий, и предпочитают использовать (а затем выбрасывать) целый лист при готовке.

Свежий лавровый лист также можно найти в разделе продуктов на некоторых рынках. Однако свежий лавровый лист хранится недолго, поэтому он не так распространен, как сушеный.

Многие хранят лавровый лист в шкафу для специй. Однако некоторые говорят, что замораживание лавровых листьев является предпочтительным способом хранения этой травы. Многие повара рекомендуют хранить лавровый лист в морозильной камере, потому что в замороженном виде листья сохраняют больше аромата, чем при хранении в прохладном сухом помещении.

Рецепты

Лавровый лист используется в самых разных кухнях.Попробуйте любой из этих восхитительных рецептов с использованием лаврового листа:

Возможные побочные эффекты

Лавровый лист нельзя употреблять целиком. Лист остается целым и не переваривается. Он может застрять в горле или вызвать повреждение кишечного тракта.

Лавровый лист и молотый лавровый лист, вероятно, безопасны при употреблении в количествах, обычно встречающихся в продуктах питания. Это также возможно безопасно, если принимать его в медицинских целях в течение коротких периодов времени. Однако недостаточно научных данных, чтобы узнать о влиянии лаврового листа при употреблении более высоких доз или при длительном применении.

Общие вопросы

Что является подходящим заменителем лаврового листа в рецептах?

Можно использовать орегано или тимьян, если у вас нет под рукой лаврового листа.

Какой лавровый лист использовать в рецептах: свежий или сушеный?

Вы можете использовать свежий или сушеный лавровый лист, но сушеный лавровый лист, как правило, сильнее по вкусу, и его намного легче сохранить свежим.

Действительно ли лавровый лист имеет значение?

В большинстве рецептов требуется всего один или два лавровых листа.Уловка, чтобы добавить аромат лаврового листа к вашему блюду, — это время. Чем дольше ваше блюдо будет готовиться с лавровым листом, тем больше будет аромата.

Лавровый лист

Abstract

Лавровый лист ( Laurus nobilis ) — многолетний кустарник, относится к семейству лавровых (Lauraceae). Его выращивают в европейских, тропических, субтропических и азиатских странах. Он использовался в течение тысяч лет для пищевых ароматизаторов, эфирных масел и в традиционной медицине.В основном он содержит дубильные вещества, флавоны, флавоноиды, алкалоиды, эвгенол, линалоол, метилхавикол и антоцианы. Степень содержания каждого из этих химических компонентов варьируется в зависимости от типа видов или сортов, а также от условий выращивания, таких как тип почвы, погода, орошение, обрезка и другие методы садоводства. Залив является важным компонентом нескольких промышленных приложений, от продуктов питания до косметики и фармацевтических продуктов. Лавровый лист обладает многими биологическими свойствами, такими как активность заживления ран, антиоксидантная активность, антибактериальная активность, противовирусная активность, иммуностимулирующая активность, антихолинергическая активность, противогрибковая активность, активность репеллентов насекомых, противосудорожная активность, антимутагенная активность, а также анальгетическая и противовоспалительная активность.

Ключевые слова: Противовоспалительное средство, Лавровый лист, Пищевой ароматизатор, Laurus nobilis , Народная медицина

1. Ботаника

1.1. Введение

Лавровый лист (Laurus nobilis) ( ) — вечнозеленый многолетний кустарник, относящийся к семейству лавровых (Lauraceae). Он использовался в течение 1000 лет и является важным ингредиентом в кулинарии и во многих традиционных практиках ( ^{Parthasarathy et al., 2008,} ). Род Laurus насчитывает от 24,00 до 25,00 видов, и их разновидности происходят из Южного Средиземноморья, субтропиков и тропиков Восточной Азии, Южной и Северной Америки, Балкан и Малой Азии.Большая вариативность среди видов во многом объясняется неопределенностью точного числа видов. Из-за морфологии, цвета цветов, среды роста, листьев, стеблей и химического состава обнаруживается изменчивость. Традиционно встречаются два вида лавра: Laurus azorica и L. nobilis . Существует ряд растений за пределами рода Laurus с общим названием лавровый лавр, включая лавровое дерево, или просто залив (Pimenta racemosa) ( ^{Akgül et al., 1989} ). L. nobilis известен под разными названиями. На урду он известен как teejh pat. По-английски его обычно называют лавровым листом или сладким заливом. По-арабски он известен как waraq ghaar . На немецком языке он известен как lorbeer . По-гречески он называется дафни . В Индии, особенно на хинди, это называется тэджпатта. В Мегхалае производство единицы лаврового листа колеблется от 30 до 70 кг с дерева в год, но в Непале средний диапазон составляет 13 кг сухих листьев.Около 900 тонн лаврового листа производится в районе Удайпур, а 2100 тонн экспортируется Непалом в Индию ( ^{Choudhary et al., 2014} ). Регионы Эгейского моря и Восточного Средиземноморья являются крупнейшими районами сбора лаврового листа на экспорт ( ^{Nurbaş and Bal, 2005} ). В 2002 году Турция экспортировала в США 4869 тонн лаврового листа ( ^{Дениз, 2012} ).

1.2. История / Происхождение

Лавровый лист произошел, скорее всего, из Южной Азии, откуда он распространился в Малую Азию и по всему миру.

1.3. Демография / Расположение

Лавровый лист выращивают в различных экологических и климатических условиях. Влажная песчаная почва с большим количеством воды или влажные атмосферные условия вблизи берега океана являются оптимальными и лучшими условиями для быстрого обильного роста ( ^{Patrakar et al., 2012} ). В более теплую погоду листья могут гореть; поэтому предпочтительны частичная солнечная тень, хорошо дренированная песчаная почва с некоторой влажностью и диапазон pH 4,5–8,2. Залив приносит черные плоды и желтовато-белые пушистые цветы в более теплых местах.Температура ниже 28 ° F и сильные заморозки убьют залив ( ^{Кемп и др., 1983,} ). Залив широко растет в следующих странах: Индия, Пакистан, другие страны Юго-Восточной Азии, некоторые острова Тихого океана, Австралия, побережье Средиземного моря и Южной Европы, Греция, Португалия, Франция, Турция, Испания, Алжир, Марокко, Бельгия, Центральная Америка, Мексика, юг Соединенных Штатов и Канарские острова ( ^{Parthasarathy et al., 2008} ).

1,4. Ботаника, морфология, экология

Лавровый лист произрастает в Южной Европе ( ^{Patrakar et al., 2012} ). Это разветвленный листопадный кустарник высотой до 6–8 м и диаметром до 15–40 см с гладкой, тонкой и коричневой корой с тенистой кроной ( ^{Patrakar et al., 2012} ). Листья очередные, ланцетные, двупарчатые, с гладкими или острыми краями, длиной 29–30 см, содержащие 24 листочка ланцетной формы, длиной 4,8–4,9 см и шириной 1,7–1,8 см с черешком длиной 0,5 см. Цветки семяпроводниковые, четырехлопастные, белые, душистые, маленькие, с 8–12 мужскими тычинками и от двух до четырех женских стаминоидов. Плоды размером 10–15 мм в небольших группах, яйцевидные, с тонким околоплодником, вмещающим семена шпинатно-зеленого цвета. и черный при созревании.Чашечка опушенная, с пятью расщелинами и пятью лепестками, а также голыми железками, свободными и белыми.

2. Химия

Лавровый лист имеет резкий и горький вкус. Разница в аромате и аромате обусловлена ​​наличием эфирных масел в листьях и других частях растения. Он содержит флавоноиды, дубильные вещества, эвгенол, лимонную кислоту, углеводы, стероиды, алкалоиды, тритерпеноиды и эфирные масла. Обнаружены антиоксидантные свойства экстракта лаврового листа, содержащего фенольные соединения.Каждый из этих химических компонентов различается в зависимости от вида. Танин представляет собой жидкий гликозид, полученный из полипептида и сложноэфирного полимера, который может гидролизоваться путем секреции желчи (3, 4, 5-тринидроксид бензойная кислота) и глюкозы ( ^{Sumono, 2008} ). Танин или танатовая кислота, выделенная из некоторых частей растений, можно найти на рынке. Порошок кремового цвета, ароматный, с вяжущим вкусом ( ^{Sumono, 2008} ). Танин используется как вяжущее средство для желудочно-кишечного тракта или кожи и может вызывать осаждение белка клеточной мембраны.Он также обладает небольшой проникающей способностью, поэтому может влиять на проницаемость клеточной мембраны.

Лавровый лист имеет следы жиров; (то есть присутствует небольшое количество), поэтому он имеет низкую калорийность. Он также известен как хороший и основной источник витамина А и многих минералов. Одна унция лаврового листа дает 54 калории, 1–1,2 г белка, 12–13 г углеводов, небольшое количество жира, 1–1,5 мг железа (Fe), 51–53 мг кальция (Ca), 2000–3000 МЕ. витамина А, 14–15 мг витамина С и небольшое количество калия.Семена залива богаты пищевыми волокнами. В лавровом листе такие соединения, как эвгенол (11–12%), метилэвгенол (9–12%) и элемицин (1–12%), важны для пряного аромата лаврового листа и для определения эффективного качества лавровый лист, они используются как важные факторы влияния ( ^{Biondi et al., 1993,} ). Содержание эфирных масел в листьях варьируется от 0,8% до 3%, а в сухих плодах лаврового дерева — от 0,6% до 10%. Структуры некоторых активных соединений, содержащихся в лавровом листе, приведены в .

Структуры некоторых активных соединений, обнаруженных в лавровом листе.

3. Послеуборочная техника

Лавровый лист можно собирать в любое время года с полностью зрелого растения. Свежий лавровый лист имеет горьковатый и острый вкус; поэтому перед употреблением листья следует просушить. Собрав лист, его нужно оставить на 48–72 часа для просушки. Лучше и глубже вкус свежесушенных листьев. Следует избегать сбора урожая, когда растение влажное.

4. Обработка

Залив потребляется различными способами и для различных целей.Помимо свежих листьев, к другим распространенным обработанным формам лавра относятся целые сухие листья, замороженные, измельченные листья и экстрагированные эфирные масла. Листья можно хранить в замороженном виде для дальнейшего использования в течение длительного времени, по истечении срока хранения в свежем виде. Для сушки лаврового листа доступны разные методы сушки. Традиционно сушат на открытом воздухе 10–12 дней. Сушка на солнце имеет некоторые недостатки, такие как естественная потеря цвета и потеря эфирного масла, что приводит к низкой рыночной стоимости лаврового листа. Сушка горячим воздухом при 60 ° C — лучший метод производства лаврового листа.Паровая дистилляция — лучший метод получения эфирных масел лаврового листа. Эфирное масло, получаемое из лаврового листа, бывает двух видов: жирное масло и эфирное масло, которые собирают из лавровых плодов ( ^{Бозан и Каракаплан, 2007,} ).

5. Добавление ценности

Лавровый лист можно комбинировать с множеством других трав, включая гвоздику, тимьян, помидоры, горчицу, петрушку, перец, шалфей и перец, для использования в супах, рагу, а также с рыбой и овощами. , и мясо.Лавровый лист с гвоздикой и тимьяном используется для формирования томатного щербета. Лавровый лист с говяжьим бульоном и большими яичными желтками образует заливной томатный суп по-провански. Лавровый лист с цельными семенами сельдерея, цельной гвоздикой, перцем, сушеной петрушкой и тимьяном можно использовать в букете гарни. Пирог из лаврового листа можно приготовить, используя молоко, сахар, масло, яйца, муку для выпечки и разрыхлитель с лавровым листом. Листья лавра содержат эфирное масло, напоминающее камфору, которое можно использовать в качестве охлаждающего средства, инсектицида, бактерицидного средства и раздражителя. Обжарка семян лавра придает им пряный кофейный вкус, а, убрав остроту, они становятся хрустящими и коричневыми.Мелкие листья лавра используются в салатах, рисе и вегетарианских блюдах. Его древесные ветви можно использовать в приготовлении мяса, напитков и супов, а кора листьев используется в качестве приправы для многих специй. Лавровый лист имеет универсальное промышленное значение, так как сушеные листья и эфирные масла придают приятный вкус пище, например, мясным продуктам, консервированным супам, тушеным блюдам, выпечке, колбасам, рыбе, косметике и лекарствам. Специи и эфирные масла лаврового листа могут продлить срок хранения продуктов, поскольку они обладают антимикробным и антиоксидантным действием ( ^{El et al., 2014} ). Охлаждение лаврового листа лучше сохраняет вкус этого куста, чем сушение.

6. Использование

Многие травы и специи вносят значительный вклад в здоровье, несмотря на небольшое потребление, поскольку они полны антиоксидантов и определенных минеральных соединений. Неясно, сколько заливного нужно употреблять, чтобы получить его пользу для здоровья. У исследователей нет особых рекомендаций по конкретному количеству использования. Тем не менее, залив полон антиоксидантов и является хорошим источником минералов и пищевых волокон.Он дополняет пищевой вкус, а лавровый чай используется для лечения боли в животе, очистки легких, простуды и боли в горле. Припарка из лавровых листьев используется для лечения ревматизма и невралгии (Goodrich et al., 1980). Чтобы избавиться от головной боли, помещают лавровый лист в ноздрю или под повязку на голову, чтобы облегчить эту боль. Традиционно его использовали для лечения желудочно-кишечных заболеваний, таких как нарушение пищеварения, метеоризм, отрыжка и вздутие живота, а также как мочегонное средство и обладающее множеством обезболивающих эффектов ( ^{Elmastaş et al., 2006} ). Залив отлично подходит для придания аромата и вкуса еде и многим блюдам с дополнительной пользой для здоровья.

Залив имеет множество применений, от кулинарии до религиозных культов. Есть ряд любопытных поверий, связанных с историческим использованием лаврового листа. В храме в Дельфах, посвященном Аполлону, использовалось много лавровых листьев. Крыша была сделана из лаврового листа, и жрицы должны были съесть его, прежде чем давать свои оракулы. Возможно, этому способствовали слабые наркотические свойства бэя. Таким образом, лавровый лист помогает с психическими способностями, особенно с пророческими сновидениями, ясновидением, защитой, исцелением, очищением, силой, желаниями, магией, экзорцизмом, гаданием, видениями, вдохновением, мудростью, медитацией, защитой и доступом к творческому миру.В израильском обществе лавровый лист считается символом победы над несчастьем; они были очень впечатлены этим деревом . Древние жители Средиземного моря говорили, что это дерево излучает защитную силу и предохраняет их от несчастий, поэтому его сажают возле домов, чтобы не допустить попадания молний. Римляне и греки использовали его как повязку на голове, в основном, для своих уважаемых граждан, поэтов, героев и священников, и они считают, что сон с лавровым листом сделает человека поэтом. Римляне также верили, что это дерево защищает от молний, ​​поэтому император Тиберий всегда держал шляпу из лаврового листа, потому что боялся грозы; и от ведьм и волшебников.Французы иногда называют залив «ягодами залива» и короновали умных людей его ягодами и листьями, которые сжигают, чтобы увеличить психические силы и защитить от зла ​​и негатива. Китайцы верят, что для устранения злых беспорядков и скрещенных состояний можно использовать лавровый лист с промытой водой. Многие люди держали их в сумках для моджо, чтобы предотвратить нежелательное вмешательство людей.

Выходя за рамки ритуального использования, залив использовался в кулинарии, и он универсален, поскольку используется в широком спектре блюд, соусов и приправ.Он является важным ингредиентом многих трав и используется в супах, тушеных блюдах и начинках, а также в рыбе, мясе, овощах, соусах, соленьях и колбасах. Его легко смешивать со многими другими травами, такими как чеснок, горчица, перец, петрушка, розмарин, тимьян и орегано. Залив также может быть важным ингредиентом чая, масел, сыров и ликеров, а его эфирное масло используется в косметической промышленности для изготовления мыла, парфюмерии, полуфабрикатов, напитков и стоматологических товаров. Залив имеет множество традиционных медицинских применений.Листья используются для лечения кожной сыпи, боли в ушах и ревматизма. Листья имеют ароматный аромат, поэтому их хранят в тканях и используют, чтобы скрыть неприятный запах изо рта. Листья этого растения, имеющие запах перца и гвоздичный вкус, используются в кулинарии. В дополнение к кулинарии листья и кора используются при лечении ревматизма, тошноты, рвоты, лихорадки, анемии, запаха тела, диареи и колик из-за наличия вяжущих, ароматических, возбуждающих и ветрогонных свойств. Семена, смешанные с медом или сахаром, используются при кашле и дизентерии у детей.

Лавровый лист, обладающий противодиарейной, противовоспалительной и противодиабетической активностью, используется для улучшения иммунной системы. Антиоксиданты, такие как витамин C, витамин E и каротиноиды, используются во многих диетических источниках и используются для снижения уровня холестерина и мочевой кислоты в крови. Лавровый лист содержит много сесквитерпеновых лактонов, которые отвечают за ингибирование выработки NO, т.е. обладают противовоспалительным действием, ингибируют абсорбцию алкоголя и могут улучшать активность глутатион-S-трансферазы печени ( ^{Fang et al., 2005} ). В лавровом листе с помощью биопроба идентифицированы различные цитотоксические и индуцированные апоптозом соединения. Многие компоненты эфирного масла лаврового листа, такие как эвгенол, метилэвгенол и пинен, обладают противосудорожной активностью, в то время как эвгенол, метилэвгенол и цинеол вызывают седативный эффект и двигательные нарушения ( ^{Sayyah et al., 2002,} ). Эфирное масло этого листа также обладает болеутоляющим и противовоспалительным действием ( ^{Barla et al., 2007,} ). Многие полярные соединения, такие как флавоны, флавонол и фенолы, присутствуют в метанольном экстракте лаврового листа и проявляют антиоксидантную активность.

Традиционно его использовали в качестве лечебного средства для лечения ряда заболеваний, таких как ревматизм, растяжения связок, несварение желудка, боли в ушах, а также для усиления потоотделения ( ^{Fang et al., 2005} ). В различных исследованиях сообщалось, что лавровый лист также можно использовать для лечения диабета и мигрени ( ^{Fang et al., 2005,} ). Его используют с теплой водой для питья для лечения внутренних недугов; в результате избыток воды выводится из организма при мочеиспускании и действует как рвотное средство, вызывая рвоту.Свежие зрелые листья используются для лечения дизентерии, воспалений и заложенности почек. Лавровый лист также традиционно используется для лечения артрита, головной боли, грибковых заболеваний, анорексии, простуды, катаракты, диареи, колической язвы, закуски, невралгии и стимуляторов пищеварения ( ^{Parthasarathy et al., 2008} ). Залив эффективен против многих инфекций, вызываемых грибами, вирусами, бактериями и простейшими. Bay также полезен для подавления роста канцерогенных клеток. Листья лавра специфичны для многих лихорадок, кашля, гриппа, бронхита, астмы, гриппа, кашля, простуды, снижения уровня холестерина в крови, ветряной оспы, диареи и антистрессовых средств.Сок залива — эффективное лекарство от боли в глазах и куриной слепоты, которая обычно вызвана дефицитом витамина А. Семена залива являются слизистыми и облегчают расстройство желудка, боль в горле, запоры и диарею.

7. Фармакологическое использование

7.1. Активность заживления ран

Водный экстракт L. nobilis сравнивали с водным экстрактом Allamanda и обнаружили, что он обладает лучшей активностью заживления ран. Многие модели заживления ран иссечения и разреза использовались для оценки активности заживления ран.Многие факторы были изучены для оценки активности заживления ран, таких как прочность на разрыв, вес грануляционной ткани, скорость закрытия раны, период эпителизации, гистопатология грануляционной ткани и содержание гидроксипролина в грануляционной ткани. Было обнаружено, что животные, обработанные лавровым листом, имели достаточно высокую скорость сокращения ран, содержание гидроксипролина и массу грануляционной ткани. Животные, обработанные лавровым листом, показали большее количество воспалительных клеток и меньшее количество коллагена по сравнению с животными, которых лечили Allamanda cathartica ( ^{Nayak et al., 2006} ).

7.2. Антиоксидантная активность

Этаноловые экстракты L. nobilis показали сильную антиоксидантную активность. Антиоксидантную активность определяли, оценивая улавливание свободных радикалов, улавливание перекиси водорода, улавливание супероксидных анион-радикалов, восстанавливающую способность и анализы хелатирования металлов. Сильная антиоксидантная активность лаврового листа наблюдалась в эмульсии линолевой кислоты при концентрации 20, 40 и 60 мкг / мл (94,2%, 97,7% и 98,6% ингибирования перекисного окисления липидов соответственно).Антиоксидантная активность этанольного экстракта может быть связана с фенольными соединениями, присутствующими в экстракте ( ^{Elmastaş et al., 2006} ).

7.3. Противосудорожная активность

Эфирное масло листьев L. nobilis продемонстрировало противосудорожную активность у мышей. Компоненты эфирного масла, такие как эвгенол, пинен и метилэвгенол, ответственны за эту активность ( ^{Sayyah et al., 2002,} ).

7.4. Обезболивающие и противовоспалительные

Эфирное масло L. nobilis показало обезболивающее и противовоспалительное действие у мышей и крыс ( ^{Sayyah et al., 2003} ). Этанольный экстракт, полученный из листьев и семян лаврового листа, также проявляет наивысшую противовоспалительную активность при использовании модели отека задней лапы, индуцированного каррагинаном ( ^{Kozan et al., 2006,} ).

7,5. Антимутагенная активность

Этилацетатный экстракт лаврового листа содержит антимутаген 3-кемпферил p- кумарат, который был идентифицирован экспериментально и очищен хроматографически. Антимутагенность обусловлена ​​десмутагенным действием, которое превращает метаболически активированную форму Trp-P-2 в ее решающую канцерогенную форму ( ^{Samejima et al., 1998} ).

7.6. Иммуностимулирующая активность

Иммуностимулирующее действие порошка лаврового листа было показано на радужной форели при введении в нее пищевых компонентов. Три группы радужной форели получали экспериментальные рационы. Через 21 день были исследованы неспецифические иммунные параметры, такие как фагоцитоз лейкоцитов крови, внеклеточная или внутриклеточная респираторная активность, лизоцимы и уровни белка, которые показали иммуностимулирующую активность ( ^{Bilen and Bulut, 2010,} ).

7.7. Противовирусная активность

L. nobilis Эфирное масло, содержащее бета-оцимен, 1,8-цинеол, альфа-пинен и бета-пинен составляющие, было зарегистрировано для ингибирующей активности in vitro против репликации SARS-CoV и HSV-1. Эфирное масло обладает этой активностью со значением IC ₅₀ , равным 120 мкг / мл, и индексом селективности 4,16 ( ^{Bilen and Bulut, 2010} ).

7.8. Антихолинергическая активность

Эфирное масло, спиртовой экстракт и отвар л.nobilis обладает антихолинергической активностью в отношении фермента ацетилхолинэстеразы (AChE) и демонстрирует хорошую антихолинергическую активность. Этаноловая фракция около 64% ​​лаврового листа также проявляла эту ингибирующую активность ( ^{Ferreira et al., 2006,} ).

7.9. Средство от насекомых

Эфирные масла L. nobilis , экстрагированные из семян, обладают репеллентной активностью против насекомых Culex pipiens ( ^{Erler et al., 2006,} ).

7.10. Противомикробная активность

L. nobilis эфирное масло, метанольный экстракт масла семян. и масло семян in vitro проявило антибактериальную активность. Однако метанольный экстракт масла семян обладает более эффективной антибактериальной активностью, чем эфирное масло и масло семян ( ^{Ozcan et al., 2010,} ). Аналогичным образом, в другом отчете была определена антибактериальная активность эфирного масла L. nobilis против Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, и Staphylococcus intermediateus. Эфирное масло L. nobilis продемонстрировало хорошую антибактериальную активность с минимальными ингибирующими концентрациями 0,35 и 0,56 мг / мл соответственно. Главный компонент лаврового листа, 1,8 цинеол, может быть ответственным за его антибактериальную активность ( ^{Derwich et al., 2009,} ). Противогрибковая активность L. nobilis была исследована на семи штаммах патогенных грибов растений in vitro в различных концентрациях, таких как 50, 125 и 250 мкг / мл. Наибольшая противогрибковая активность была получена против гриба Botrytis cinerea при концентрации 250 мкг / мл ( ^{Patrakar et al., 2012} ).

7.11. Акарицидная активность

Акарицидная активность масел лаврового листа наблюдалась против Psoroptes cuniculi. Акарицидная активность лаврового масла привела к 73% смертности при концентрации 10%, а при 5% средняя активность была значительно снижена до 51% ( ^{Macchioni et al., 2006,} ).

7 главных преимуществ лаврового листа

Лавровый лист известен своей способностью защищать организм от окислительного стресса и помогает в лечении диабета.Они также могут помочь в улучшении здоровья сердца, уменьшении воспаления, облегчении респираторных заболеваний и оптимизации пищеварения.

Что такое лавровый лист?

Существует много видов растений, содержащих листья, которые называются «лавровыми листьями», но настоящий лавровый лист с научной точки зрения известен как Laurus nobilis. Это богатый питательными веществами сорт, о котором идет речь в статье. Многие другие листья имеют похожий внешний вид и аромат, как настоящий лавровый лист, но не такое же содержание питательных веществ.Это небольшое деревце произрастает в Средиземноморском регионе. Лавровые деревья были повсюду в регионе, но изменение климата уменьшило их присутствие. Однако эти листья были частью кулинарного и лечебного мира на протяжении тысячелетий, начиная, по крайней мере, с древнеримских времен. ^[1]

Как использовать лавровый лист?

Лавровый лист используется для измельчения листьев в специи для придания вкуса супам и тушеным блюдам, но чаще всего они добавляются в целиком виде в качестве ароматизатора для некоторых итальянских блюд.Их снимают с блюда перед употреблением или используют в качестве гарнира. Целые листья обычно не употребляются. У лаврового листа нет широкого спектра кулинарных применений, хотя экстракты этих листьев имеют множество медицинских применений. Эти листья также являются популярным элементом в ароматерапии и лечебных травах для различных кожных и респираторных заболеваний.

Сушеный лавровый лист Фото: Shutterstock

905 905 905 энергии 9055 1312 9055 [Магний, магний,3 [мг]5 46,5 905 ] всего 905 905 905 907 146 309 905 905 МЕ [МЕ] включают : USDA ^[2]

Пищевая ценность

---

Специи, лавровый лист

Размер порции: 100 г1 чайная ложка, раскрошенных (0.6 г) 1 столовая ложка, измельченная (1,8 г)
Питательные вещества	Значение
Вода [г]	5,44
Энергия	313
Белок [г]	7,61
Общий липид (жир) [г]	8,36
Зола [г]	3,62
разность углеводов, разность по углеводам	74.97
Клетчатка, общая диетическая [г]	26,3
Кальций, Са [мг]	834
Железо, Fe [мг]	43
мг ]	120
Фосфор, P [мг]	113
Калий, K [мг]	529
Натрий, Na [мг]	23
3,7
Медь, Cu [мг]	0.42
Марганец, Mn [мг]	8,17
Селен, Se [мкг]	2,8
Витамин C, общая аскорбиновая кислота [мг]	0,01
Рибофлавин [мг]	0,42
Ниацин [мг]	2,01
Витамин B-6 [мг]	1,74
180
Фолиевая кислота, пищевая [мкг]	180
Фолат, DFE [мкг]	180
Витамин A, RAE [мкг]	6185
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г]	2.28
8: 0 [г]	0,01
10: 0 [г]	0,01
12: 0 [г]	0,53
14: 0 [г]	0,21
16: 0 [г]	1,27
18: 0 [г]	0,16
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г]	546 1,64 9055 1 [г]	0,14
18: 1 [г]	1.5
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г]	2,29
18: 2 [г]	1,24
18: 3 [г]	1,05

Польза лаврового листа для здоровья

Благодаря широкому спектру преимуществ, которые предлагают эти мощные листья, необходимо включить их в свой рацион. Разберем их подробнее.

Может улучшить пищеварение

Лавровый лист традиционно использовался для облегчения симптомов несварения желудка и других заболеваний желудка.Согласно отчету 2019 года, опубликованному в журнале Medicinal Plants of South Asia Journal , лавровый лист не только придает пище отличный аромат и вкус, но также помогает облегчить боль в животе, желудочно-кишечные инфекции, метеоризм, вздутие живота, запоры и понос. Он также используется как мочегонное средство. Однако необходимы дополнительные исследования, посвященные влиянию лаврового листа, чтобы действительно доказать их эффективность на пищеварение. ^[3]

Может помочь при респираторных заболеваниях

Лавровый лист обладает сильными антибактериальными свойствами, согласно исследованию, опубликованному в Biological and Pharmaceutical Bulletin .Когда эфирное масло лаврового листа извлечено, его можно смешать с бальзамом и нанести на грудь, чтобы облегчить различные респираторные заболевания. Этого также можно добиться с помощью припарок из листьев. Распределите его по груди и оставьте на ночь. Вдыхание пара имеет тот же эффект, что и ароматерапия, и может разжижить мокроту и уничтожить опасные бактерии, которые могут попасть в дыхательные пути, благодаря его естественным антибактериальным свойствам. ^[4]

Примечание: Тем не менее, настоятельно рекомендуется проконсультироваться со специалистом по здоровью, прежде чем пробовать это средство в домашних условиях

Может улучшить здоровье волос

Неофициальные данные свидетельствуют о том, что лавровый лист может творить чудеса для лечения перхоти и уменьшения проблемы с выпадением волос.Если вы хотите улучшить здоровье волосяных фолликулов и избавиться от перхоти, попробуйте домашний метод: погрузите лавровый лист в воду, а затем нанесите его на кожу головы после мытья шампунем. Содержащиеся в них химические вещества и летучие ингредиенты могут помочь избавиться от сухой кожи и перхоти. При этом отсутствуют научные доказательства, подтверждающие пользу лаврового листа для волос, и, следовательно, необходимы дополнительные исследования.

Противовоспалительная активность

Одним из наиболее важных преимуществ лаврового листа является его способность уменьшать воспаление во всем теле.Это подтверждается исследованием, опубликованным в журнале Phytotherapy research ^[5] .

Лавровый лист содержит уникальный фитонутриент, называемый партенолидом, который может быстро уменьшить воспаление и раздражение при местном применении на пораженные участки, такие как больные суставы или участки, пораженные артритом. Такого же эффекта можно добиться и за счет обычного употребления приправы лаврового листа.

Protect Heart Health

Кофейная кислота и рутин — важные органические соединения, содержащиеся в лавровом листе, которые укрепляют здоровье нашего сердца.Рутин укрепляет стенки капилляров в сердце и конечностях, а кофеиновая кислота может помочь устранить ЛПНП или плохой холестерин из сердечно-сосудистой системы. ^[6]

Лавровый лист используется для измельчения листьев в пряность для придания вкуса супам и тушеным блюдам.

Уменьшение беспокойства и стресса

Линалоол часто ассоциируется с тимьяном и базиликом, но он также присутствует в лавровых листьях. Это соединение может помочь снизить уровень гормонов стресса в организме, особенно при использовании в ароматерапии.Избыток гормонов стресса может быть опасен для долгосрочного здоровья, поэтому лавровый лист может помочь вам успокоиться и оставаться расслабленным даже в моменты сильного беспокойства. ^[7]

Управляйте диабетом

Исследования показывают, что лавровый лист улучшает функцию рецепторов инсулина и регулирует уровень сахара в крови. Для пациентов с риском развития диабета или для тех, кто уже заболел этим заболеванием, регулярное употребление лаврового листа может значительно снизить вероятность диабетических эпизодов.Хотя эти результаты обнадеживают, необходимо провести больше исследований с более крупными размерами выборки, чтобы поддержать текущие исследования. ^[8]

Предупреждение: Как упоминалось ранее, «лавровый лист» — это широко используемый термин, который применяется ко многим различным растениям по всему миру; Однако для достижения всех перечисленных выше преимуществ для здоровья важно найти настоящий лавровый лист, полученный из лаврового дерева. Другие разновидности могут быть токсичными при употреблении, поэтому будьте уверены, что получаете настоящий продукт.Что касается аллергии, лавровый лист не так широко известен как аллергенное вещество, но время от времени сообщалось о контактном дерматите и высыпаниях экземы. Если у вас аллергия на других членов семейства Lauraceae , скорее всего, у вас также будет аллергия на лавровый лист. ^[9]

Лавровый лист Преимущества, питание, побочные эффекты и способы использования

Лавровый лист часто используется в таких рецептах, как супы и соусы, однако чаще всего в инструкциях говорится, что нужно удалить лавровый лист перед тем, как закопаться.Так съедобны ли лавровые листья и приносят ли они пользу для здоровья?

Эта трава существует уже много веков и используется как в лечебных целях, так и для ароматизации воды. Используется в кулинарии для получения отличительного пикантного вкуса или аромата для мяса, супов и рагу, и даже в качестве ингредиента одеколона, известного как лавровый ром, вы также можете найти лавровый лист в косметике, мыле и моющих средствах.

Лавровый лист действительно предлагает впечатляющую пользу для здоровья, например, помогает уменьшить газы и вздутие живота, а также борется с повреждением свободных радикалов благодаря своим антиоксидантам.Есть даже некоторые доказательства того, что он может помочь при перхоти, боли в мышцах и суставах, а также кожных инфекциях.

Узнайте ниже, как использовать эту древнюю траву с ее противовоспалительным и антивозрастным действием.

Что такое лавровый лист?

Лавровые листья растут на группе вечнозеленых растений, принадлежащих к семейству растений под названием Lauraceae . Эти растения производят ароматные листья, которые используются в кулинарии и других целях.

Они бывают целыми / свежими, сушеными или измельченными в порошок.

Турецкий лавровый лист — наиболее часто используемый вид. Они растут на древнем дереве под названием Laurus nobilis , произрастающем в Средиземноморском регионе.

Детский лист имеет тонкий аромат с травяным и цветочным ароматом и немного горьковатым вкусом. Запах и вкус исходят от эфирного масла растения, которое составляет около 2 процентов от веса растения.

Лавровый лист имеет более сильный аромат, чем вкус, поэтому его не всегда принимают внутрь, а также медленно замачивают для приготовления чая или ароматизации соусов, сжигают из-за его запаха и используют в других целях.

При приготовлении пищи чаще всего используют высушенный вариант целого листа, но чаще всего лист удаляют с блюд перед подачей на стол. Поскольку целые листья могут быть опасны для удушья, их убирают из рецептов, таких как соусы, рисовые блюда и супы, перед подачей на стол, хотя их аромат все еще остается в блюде.

Связанные: 101 лучшая трава и специи для исцеления

Типы / разновидности

Название «лавровый лист» относится к различным растениям, в том числе:

• Лавровый залив
• Лавровый лист Калифорния
• Лавровый лист индийский
• Индонезийский лавровый лист или индонезийский лавр
• Лавровый лист вест-индийский
• Лавровый лист мексиканский

Кажется, что различные ссылки на виды лаврового листа вызывают некоторую путаницу в отношении того, что считается «настоящим лавровым листом».”

Чтобы быть настоящим лавровым листом, большинство экспертов говорят нам, что этот лист должен происходить от дерева Laurus nobilis . Этот конкретный вид также иногда называют лавровым или сладким заливным.

Связанные: Что такое душистый перец? Преимущества, использование, заменители и многое другое

Польза для здоровья

Чем полезен лавровый лист? Вот что говорят исследования о пользе лаврового листа:

1. Обладают антимикробными и антиоксидантными свойствами

Лавровый лист, включая эфирное масло лаврового листа, обладает противовоспалительным, антимикробным и антиоксидантным действием благодаря антиоксидантам и другим защитным соединениям, содержащимся в растении.Эта трава содержит более 80 идентифицированных соединений, включая полифенолы, эвкалиптол, цинеол, сабинен и линалоол.

Одно исследование, проведенное в Государственном сельскохозяйственно-техническом университете Северной Каролины, было посвящено антимикробной и антиоксидантной активности определенных эфирных масел из белой полыни, герани с ароматом розы и лавра в свежих продуктах против опасных бактерий, включая Salmonella и E. coli. . Все три эфирных масла показали антиоксидантные свойства, при этом наибольшая активность проявлялась в эфирном масле лавра.

Другие исследования пришли к аналогичным выводам, демонстрируя, что Laurus nobilis может защищать от ряда проблем со здоровьем, вызванных фитохимическими веществами, летучими и нелетучими маслами, флавоноидами, дубильными веществами, сесквитерпеновыми спиртами и алкалоидами.

Также было показано, что в форме экстракта он снижает экспрессию провоспалительных цитокинов, которые могут способствовать развитию хронических состояний.

2. Может предотвратить кандидоз и иметь полезные свойства для заживления ран

Согласно исследованиям,

лавровый лист обладает противогрибковыми свойствами.

Один, опубликованный в Archives of Oral Biology , показал, что эфирное масло лавра лавра защищает от кандида. В исследовании лавровый лавр нарушил адгезию кандида к клеточным стенкам, тем самым уменьшив его способность проникать через мембрану, что сделало его отличным дополнением к кандидозной диете для борьбы с этим грибковым заболеванием.

Помимо борьбы с кандидозом, в исследованиях на животных лавровый лист использовался в качестве экстракта и в припарках для заживления ран. Хотя он был не так эффективен при заживлении ран так быстро и так же эффективно, как катартика Алламанда .L . экстракт лавра лавра показал улучшенное заживление ран по сравнению с контрольной группой.

3. Может помочь в борьбе с раком

Оценка использования экстракта лаврового листа показала, что листья и плоды растения Laurus nobilis способны бороться с раком груди. В исследовании было отмечено, что лавровый лист является потенциальным естественным средством для лечения рака груди, сравнивая клетки, которые были индуцированы экстрактами, и те, которые не были.

Гибель клеток произошла в тех, которые были индуцированы, что потенциально сделало лавровый лист возможным вариантом естественного лечения рака.

Дальнейшие исследования, опубликованные в Nutrition and Cancer , показывают, что этот экстракт также может помочь в борьбе с колоректальным раком.

Исследования in vitro были проведены с использованием экстрактов лаврового листа против роста клеток рака толстой кишки. При использовании процесса включения ингредиентов, таких как лавровый лист, в пищу, результаты продемонстрировали потенциал для регулирующих свойств рака толстой кишки, показывая важность защиты от колоректального рака на ранних стадиях обнаружения.

4.Может быть полезно диабетикам

Возможно, лавровый лист помогает снизить уровень сахара в крови. Одно исследование показало, что при приеме молотого лаврового листа два раза в день у участников снизились уровни сахара в крови и холестерина ЛПНП.

Важно отметить, что участники этого исследования продолжали принимать свои обычные лекарства от диабета. Однако преимущества добавления лаврового листа были положительными — например, он также помог повысить уровень хорошего холестерина (ЛПВП).

Дальнейшее исследование, опубликованное в журнале Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition , показывает, что лавровый лист может улучшить функцию инсулина. Исследование было проведено, чтобы определить, может ли лавровый лист помочь справиться с диабетом 2 типа.

Сорок людям давали различное количество лаврового листа в форме капсул в день в течение 30 дней. Все количества снижали уровень глюкозы в сыворотке и общий холестерин, но в группе плацебо значительных изменений не наблюдалось.

Общий результат показывает, что регулярное употребление лаврового листа может помочь снизить факторы риска диабета и даже сердечно-сосудистых заболеваний.

5. Помощь пищеварению

Лавровый лист может оказывать влияние на желудочно-кишечный тракт, предотвращая повреждение желудка и способствуя мочеиспусканию, которое способствует высвобождению токсинов в организме и способствует здоровью почек.

В лавровом листе содержатся определенные органические соединения, содержащие ферменты, которые также могут помочь успокоить расстройство желудка, защитить от камней в почках и уменьшить симптомы синдрома раздраженного кишечника, такие как вздутие живота и газы.

В некоторых случаях было показано, что продукты из лаврового листа уменьшают симптомы язвы желудка.В целом, трава, кажется, облегчает пищеварение, улучшая процесс пищеварения, борясь с определенными бактериями, которые могут способствовать язве (включая Helicobacter pyloriis) и помогая увеличить усвоение питательных веществ.

Использование / Рецепты

Помимо описанных выше преимуществ лаврового листа, у этого растения есть и другие интересные применения. На протяжении всей истории, например, в Древнем Риме и Греции, из него производили:

• Травяной чай для здорового пищеварения
• Припарки для помощи страдающим судорогами и головными болями — для этой цели лавровый лист смешивали с корицей, мускатным орехом и оливковым маслом
• Средства для ухода за кожей при укусах пчел и ос
• Лечение паром кашля и простуды, бронхита и инфекций грудной клетки
• Масло массажное для уменьшения боли
• Втирание для местного применения для уменьшения отека и боли при артрите
• Редуктор температуры
• Репеллент от насекомых
• Короны, знаменующие успех
• Домашние ароматы и спреи для комнат (из-за его ментолового аромата ранние европейские поселенцы назвали лавровое дерево «перец»)
• Разжигатели огня, например для привлечения оленей

Где можно купить эфирное масло лаврового листа и другие продукты? Ищите эти продукты в магазинах здорового питания и в Интернете, а также в некоторых аптеках.

Новичок в приготовлении блюд с лавровым листом? Вот несколько советов по использованию этого растения в домашних условиях:

При покупке этой травы обратите внимание на сушеные лавровые листья без пятен, убедитесь, что на них нет трещин и разрывов. Если вы хотите купить свежий лавровый лист, выбирайте ярко-зеленые и восковые на вид, при этом позволяя изгибаться и скручиваться без разрывов.

Вы можете готовить, используя лавровый лист целиком, но не забудьте удалить весь лавровый лист с блюда перед подачей на стол, чтобы не подавиться.

В то время как турецкий лавр является самым популярным, если вы выбираете калифорнийский лавровый лист, используйте примерно половину того количества, которое требуется в рецепте, поскольку они обычно более сильные по вкусу.

Храните лавровый лист, хорошо запечатав его, например, в каменной банке с герметичной крышкой. При правильном хранении высушенные листья могут храниться до двух лет.

Лавровый лист может добавить нотку вкуса и глубины любому блюду. Попробуйте эту смесь специй на своей любимой рыбе, пойманной в дикой природе, или органической курице.

Вот несколько полезных рецептов с использованием лаврового листа:

Пищевая ценность

Как и другие травы, лавровый лист низкокалорийен и богат витаминами и антиоксидантами, включая витамин А и полифенолы. Одна столовая ложка (два грамма) измельченного лаврового листа содержит примерно:

• 5,5 ккал
• 1,3 грамма углеводов
• 0,1 г белка
• 0,1 г жира
• 0,5 г клетчатки
• 0,1 миллиграмма марганца (7 процентов суточной нормы)
• 0.8 миллиграмм железа (4 процента дневной нормы)
• 108 международных единиц витамина А (2 процента дневной нормы)

Риски и побочные эффекты

Каковы побочные эффекты лаврового листа? Хотя это случается редко, но если вы заметили какую-либо аллергическую реакцию, при необходимости обратитесь за помощью, так как некоторые люди страдают аллергией на лавр.

Если вы испытываете какие-либо побочные эффекты, такие как сыпь, зуд во рту или опухший язык, немедленно прекратите есть это растение и избегайте его в будущем. Если у вас есть известная аллергия, проверьте такие продукты, как смеси специй и трав, а также косметические продукты, чтобы убедиться, что они не содержат лаврового листа / эфирного масла Laurus nobilis .

Хотя эта трава часто используется при приготовлении пищи, нужно соблюдать осторожность при приготовлении с целым лавровым листом. Не забывайте вытаскивать листья из соусов и тушеных блюд, чтобы никто не подавился ими.

Если у вас есть опасения, выбирайте сушеный измельченный вариант, а не целые листья. Сам лист может застрять в горле, поэтому лучше не есть его целиком.

Вот почему эта трава используется в кулинарии и обычно удаляется. Использование сушеных лавровых листьев вместо этого позволяет улучшить вкус и аромат рецептов, не потребляя весь лист.

Заключение

• Лавровый лист — это трава, которая используется в кулинарии, а также растение, используемое для производства эфирного масла, богатого антиоксидантами.
• Преимущества лаврового листа включают помощь в предотвращении кандидоза, борьбу с инфекциями благодаря его антимикробным и антиоксидантным свойствам, заживление ран, потенциально борьбу с раком, поддержку метаболизма и помощь в пищеварении.
• Если вы новичок в приготовлении пищи с использованием этой травы дома, начните с небольших количеств. Вы можете сломать лавровый лист пополам или использовать свежий или молотый вариант.
• Поскольку целые листья могут стать причиной удушья, их часто удаляют из блюд, таких как соусы, рисовые блюда и супы, перед подачей на стол.

6 удивительных преимуществ горящего лаврового листа для здоровья

Знаете ли вы, что лавровый лист был вручен в качестве награды в честь художников? Скромный лист содержит много удивительных фактов. Его веками использовали в натуральной медицине, а лавровое дерево считается священным. Сегодня он также используется в производстве косметики.Лавровый лист обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами, поэтому их ценят в лечебных целях. Вот несколько преимуществ сжигания лавровых листьев (Как сжечь лавровые листы: поместите несколько лавровых листов в пепельницу, зажгите их и дайте гореть примерно 10 минут) —

1. Лечит диабет

Употребление этих лавровых листьев может снизить уровень сахара и улучшить здоровье сердца. Они чрезвычайно богаты антиоксидантами и способствуют выработке инсулина.Таким образом, они эффективны при диабете 2 типа. Они также помогают снизить уровень плохого холестерина.

2. Снижает беспокойство

Лавровый лист содержит линалоол, соединение, которое, как известно, лечит тревогу. Если вы почувствуете запах лавровых листьев в течение примерно 10 минут, вы сразу почувствуете себя лучше. Известно также, что это соединение улучшает общение.

3. Улучшает здоровье сердца

Сердце работает лучше благодаря рутину и кофейной кислоте, соединениям, содержащимся в лавровом листе.Они предотвращают сердечно-сосудистые проблемы, укрепляя стенки капилляров сердца и помогая снизить уровень плохого холестерина.

4. Повышает иммунитет

Лавровый лист богат витамином С, который помогает укрепить иммунную систему. Он также содержит цинк и витамин А, который полезен для глаз, носа, горла и пищеварительной системы. Они также могут быть очень эффективны при синдроме раздраженного кишечника или глютеновой болезни.

5.Удаляет перхоть

Вымойте волосы обычным шампунем. Затем смешайте лавровый лист с холодной водой и промойте. Кроме того, вы также можете получить эфирное масло лаврового листа. Возьмите около 15 капель, смешайте с шампунем и помассируйте кожу головы. Хорошо промойте и попрощайтесь с перхотью.

6. Предотвращает бессонницу

Согласно Lifehacker, лавровый лист помогает расслабить ваше тело. Они эффективны при бессоннице, поскольку успокаивают работу вашего мозга.Просто смешайте несколько капель эссенции лаврового листа с водой и выпейте перед сном, чтобы хорошо выспаться.

…

Преимущества лаврового листа и его побочные эффекты

Что такое лавровый лист?

Лавровый лист, который также называют лавровым листом, — это лист сладкого лаврового дерева (Laurus nobilis), вечнозеленого дерева из семейства Лавровых, произрастающего в странах, граничащих со Средиземноморьем. Популярная специя, используемая для маринования и маринования, а также для придания аромата тушеным блюдам, начинкам и рыбе, лавровый лист имеет тонкий аромат, но имеет горький вкус.

Лавровый лист содержит около 2% эфирного масла, основным компонентом которого является цинеол. Гладкие и блестящие сушеные лавровые листья обычно используются целиком, а затем удаляются с блюда после приготовления. Иногда они продаются в порошкообразной форме. Залив возделывается с древних времен.

Залив имеет множество преимуществ для здоровья, а также используется в лечебных и духовных целях. Здесь мы обсудим, как эти листья помогают при лечении и профилактике заболеваний.

Пищевая ценность лаврового листа в 100 г

Итак, позвольте проверить факты о питании лаврового листа, 100 граммов лаврового листа содержат 313 ккал энергии, 7,6 грамма белков, 5,4 грамма воды, 75 граммов углеводов, 26 граммов пищевых волокон, 8,4 грамма общего жира (из насыщенный жир составляет 2,3 грамма, мононенасыщенный жир — 1,6 грамма, полиненасыщенный жир — 2,3 грамма, жирные кислоты омега-3 — 1,1 грамма и жирные кислоты омега-6 — 1,2 грамма). Присутствующие витамины: витамин A, витамин C, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин B6, фолиевая кислота.Кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, медь, марганец и селен — это минералы, содержащиеся в лавровом листе.

Пищевая ценность на 100 граммов лаврового листа

314

ккал

8 г Всего жиров

23 мг Натрий

529 мг Калий

75 г Всего углеводов

8 г Белок

Витамины и минералы в лавровом листе

123% Витамин А

0.83 Кальций

77% Витамин C

238% Утюг

85% Витамин B-6

30% Магний

Польза лаврового листа для здоровья

Ниже перечислены лучшие преимущества лаврового листа

для здоровья.

Преимущества пищеварения лаврового листа

Лавровый лист оказывает очень сильное воздействие на желудочно-кишечный тракт, стимулируя мочеиспускание как мочегонное средство, которое снижает токсичность организма, а также стимулирует рвоту (как рвотное средство) при употреблении чего-либо токсичного.

Кроме того, органические соединения, содержащиеся в лавровом листе, очень эффективны для успокоения расстройства желудка, снятия синдрома раздраженного кишечника или даже для облегчения симптомов целиакии.

Масло лаврового листа и чай из лаврового листа полезны при проблемах с пищеварением. Некоторые из более сложных белков в современном рационе могут быть трудно перевариваемыми, но уникальные ферменты, содержащиеся в лавровом листе, помогают улучшить пищеварение и усвоение питательных веществ.

Лавровый лист для респираторной системы

После извлечения эфирного масла лаврового листа его можно смешать с бальзамом и нанести на грудь для облегчения различных респираторных заболеваний.Этого также можно добиться с помощью припарок из листьев. Его намазывают на грудь и оставляют на ночь.

Лавровый лист благотворно влияет на дыхательную систему, вдыхая пары, он оказывает такое же действие, как и ароматерапия, и может разжижать мокроту и устранять вредные бактерии, которые могут попасть в дыхательные пути. Это связано с его естественными антибактериальными свойствами.

Преимущества лаврового листа для роста волос

Чтобы улучшить здоровье волосяных фолликулов и избавиться от перхоти, лавровый лист обрабатывают водой, а затем после мытья головы втирают в кожу головы.Химические вещества и летучие ингредиенты в лавровом листе могут помочь избавиться от сухой кожи и перхоти. Лавровый лист также полезен для отрастания волос и предотвращения их выпадения.

Лавровый лист Противовоспалительные свойства

Одним из наиболее важных преимуществ лаврового листа является их способность уменьшать воспаление во всем теле. Лавровый лист содержит уникальный фитонутриент, называемый партенолидом, который может быстро уменьшить воспаление и раздражение при местном нанесении на пораженные участки, такие как больные суставы или участки, пораженные артритом.Такого же эффекта можно добиться и за счет обычного употребления приправы лаврового листа.

Помогает улучшить здоровье сердца

Кофейная кислота и рутин — важные органические соединения, содержащиеся в лавровом листе, которые укрепляют здоровье сердца. Чай из лаврового листа полезен при изжоге, рутин укрепляет стенки капилляров в сердце и конечностях, а кофеиновая кислота может помочь устранить «плохой» холестерин из сердечно-сосудистой системы.

Лавровый лист помогает в профилактике рака

Уникальное сочетание антиоксидантов и органических соединений, содержащихся в лавровом листе, включая фитонутриенты, катехины, линалоол и партенолид, помогает защитить организм от воздействия свободных радикалов.Свободные радикалы могут вызывать мутацию здоровых клеток в раковые, которые лавровый лист особенно хорошо умеет предотвращать.

Горящий лавровый лист снижает беспокойство и стресс

Одним из наименее известных преимуществ лаврового листа является их естественное успокаивающее действие. Линалоол часто ассоциируется с тимьяном и базиликом, но он также присутствует в лавровом листе и может помочь снизить уровень гормонов стресса в организме, особенно при использовании в ароматерапии. Избыток гормонов стресса может быть опасен для здоровья в долгосрочной перспективе, поэтому лавровый лист может помочь вам успокоиться и оставаться расслабленным даже в самые тревожные моменты.Есть даже немного чая с лавровым листом, чтобы снять стресс и поднять настроение

Лавровый лист полезен для лечения диабета

Лавровый лист напрямую связан с улучшением функции рецепторов инсулина и регулированием уровня сахара в крови. Для пациентов с риском развития диабета или для тех, кто уже заболел этим заболеванием, регулярное употребление лаврового листа может значительно снизить вероятность диабетических эпизодов.

Лавровый лист при менструальных спазмах

Лавровый лист при пероральном приеме может вызвать регулярные и нормальные менструации.Они также обладают свойством излечивать выделения из влагалища.

Лавровый лист помогает уснуть

Употребление лаврового листа перед сном способствует нормальному сну. Для этого несколько капель экстракта лаврового листа смешивают с водой и употребляют.

Лавровый лист — натуральное средство от насекомых

Лавровый лист является отличным средством от насекомых, поскольку он содержит лауриновую кислоту. Блюдо с лавровым листом защищает от насекомых. Паста из измельченных листьев и небольшого количества масла снимает укусы и укусы при местном применении.

Лавровый лист от перхоти и выпадения волос

Ополаскиватель из настоя лавровых листьев эффективен при лечении перхоти. Чай из лаврового листа считается прекрасным средством от выпадения волос. Масло лаврового листа — тоник для волос, эффективно борющийся с перхотью и выпадением волос.

Использование лаврового листа

Лавровый лист используется в качестве ароматизатора в супах, рагу, мясе, рыбе, соусах и кондитерских изделиях. И листья, и плоды обладают ароматическими, стимулирующими и наркотическими свойствами.Эфирное масло из листьев также используется в качестве приправы и пищевого ароматизатора и имеет более широкое применение в традиционной медицине разных стран. Основными функциональными свойствами являются антимикробные, противогрибковые, гипогликемические, противояльцерогенные и т. Д.

Лавровый лист побочные эффекты и аллергия

Лавровый лист и масло лаврового листа, вероятно, безопасны для большинства людей в пищевых количествах. Принимать внутрь целые неповрежденные листья, вероятно, небезопасно. Лист не переваривается, поэтому при прохождении через пищеварительную систему он остается нетронутым.Это означает, что он может забиться в горле или проколоть слизистую оболочку кишечника.

Лавровый лист может влиять на контроль сахара в крови. Следовательно, необходимо внимательно следить за уровнем сахара в крови, если человек страдает диабетом и принимает лавровый лист в качестве лекарства.

Лавровый лист может замедлять работу центральной нервной системы (ЦНС).