Полезно сухое красное вино: польза и вред для здоровья

польза и вред для здоровья

До сих пор нет единого мнения о том, что приносит здоровью красное сухое вино: пользу и вред. В мире регулярно публикуются результаты новых научных исследований, подтверждающих обе позиции.

Согласно результатам анонимных опросов, большинство людей считают, что умеренное потребление красного сухого вина приносит пользу. При этом мужчины более уверены в том, что вино полезно для здоровья, чем женщины. Но есть и те, кто утверждает, что вино — это алкоголь, который вреден по умолчанию. Кто же прав?

Полезные свойства красного сухого вина

Польза красного вина для здоровья, как и вред, определяются веществами, которые поступили из винограда или образовались в процессе изготовления.

Помимо воды и спирта, оно содержит много биологически активных веществ (танины, флавоноиды, катехины и др.), макро- и микроэлементы — всего около 600 химических соединений.

Самыми интересными и полезными компонентами данного напитка являются полифенолы естественного происхождения:

Танины (дубильные вещества) содержатся в красных винах в большом количестве. Они придают напитку терпкость и сложность вкуса и обладают рядом полезных свойств. Танины подавляют рост вирусов и бактерий, выводят из организма токсины и соли тяжелых металлов (ртути, свинца, кадмия).

Катехины являются сильными антиоксидантами. Они нейтрализуют свободные радикалы, защищая организм человека от старения и раковых заболеваний.

Красное сухое вино

Красное сухое вино

Флавоноиды улучшают свертываемость крови и состояние сосудов, предотвращают образование тромбов и способствуют лучшему усвоению витамина С. Кроме того, они имеют антиоксидантные свойства.

Ресвератрол — это вещество, которое оказывает целый ряд положительных эффектов на здоровье. Он защищает организм от онкологических, нейродегенеративных и сердечно-сосудистых заболеваний, нормализует уровень сахара и липидов в крови, подавляет размножение вирусов, в т.ч. вирусов герпеса и гриппа. Он также обладает противовоспалительными свойствами. Данное вещество способно уменьшать аппетит, снижать тягу к сладкому, что полезно для женщин, желающих избавиться от лишнего веса.

Кумарины — природные антикоагулянты, которые препятствуют сворачиванию крови и образованию тромбов. Это свойство особенно полезно мужчинам, поскольку тромбоз глубоких вен у них бывает чаще, чем у женщин.

Антоцианы обуславливают красный цвет вина. Они оказывают разнообразное полезное влияние на организм: активируют обмен веществ, обеспечивают антиоксидантную защиту, предотвращают развитие катаракты, способствуют синтезу коллагена, нормализуют внутриглазное давление и т.д.

Макро- и микроэлементы: калий, натрий, кальций, магний, железо, цинк, селен, медь, хром, рубидий. Калий, один из важнейших элементов для нашего организма, содержится в вине в значительном количестве. Магний и кальций находятся в этом напитке в легкодоступной форме и хорошо всасываются в тонком кишечнике. Некоторые красные вина богаты железом, что положительно действует на состав крови, увеличивает число эритроцитов, повышает уровень гемоглобина. Однако всасывание железа затруднено, если присутствует слишком много танина.

Розовое вино

Розовому вину присущи те же полезные свойства, что и красному, однако они выражены слабее.

Употребление красного вина оказывает стимулирующее действие на желудочно-кишечный тракт: повышается аппетит, усиливается секреция желез, нормализуется кислотность желудка. Кислоты, содержащиеся в вине, улучшают переваримость мяса.

Согласно результатам недавно проведенных исследований, умеренный прием этого напитка для мужчин полезен тем, что улучшает улучшению сексуальную функцию и качество спермы. При этом уменьшается количество неправильно сформированных сперматозоидов.

Красное сухое обладает еще одной полезной для мужчин особенностью: подавляет активность фермента ароматазы, который переводит тестостерон в женский половой гормон эстроген. В результате, количество эстрогенов в мужском организме снижается, а тестостерона (мужского гормона) — повышается. Избыток эстрогенов у мужчин способствует набору лишнего веса, снижению потенции, возникновению телеангиэктазий, которые представляют собой красную расширенную сосудистую сеть.

В сухих красных винах, в отличие от сладких, почти нет сахаров. Поэтому их можно употреблять людям, находящимся на диете с низким содержанием сахара. Полезно красное вино и тем, что оно улучшает реакцию клеток на инсулин, а это снижает содержание сахара в крови, и, как следствие, препятствует отложению жиров. Чем полезно красное — это уже ясно, но есть ли от него вред?

Возможный вред от употребления вина

Общеизвестно, какие негативные последствия несет неумеренное потребление алкогольных напитков. Полезные свойства красного вина легко могут стать вредными, стоит лишь забыть об установленных рамках. Нормальной дневной дозой, рекомендованной ВОЗ, для женщин является 120 мл (1 бокал). Для сильной половины человечества норма в 2 раза выше, поскольку на мужчинах алкоголь сказывается слабее.

Допустимо ежедневно 120 мл для милых дам

Допустимо ежедневно 120 мл для милых дам

Среди россиян был проведен опрос о том, какое количество вина они ежедневно потребляют. Средний результат был ниже рекомендованной нормы. Однако следует учесть, что вино является в России лишь третьим по популярности алкогольным напитком после пива и водки, хотя оно полезнее.

Помимо дозировки, следует обращать внимание на качество. Вином низкого качества можно даже отравиться, поскольку в нем может присутствовать очень ядовитый метиловый спирт (метанол). Негативное влияние на здоровье могут оказать вредные для организма микроэлементы (свинец и мышьяк), попавшие в виноград из загрязненной почвы.

Аллергикам следует употреблять данный напиток с осторожностью, поскольку он может спровоцировать или усилить уже имеющуюся реакцию. Аллергические свойства присущи в основном красному вину.

Пить или не пить?

Таким образом, красные сухие вина обладают рядом научно доказанных свойств, благоприятно влияющих на здоровье. Однако эти полезные свойства действуют лишь при употреблении качественного напитка в маленьких дозах.

При некоторых заболеваниях употреблять вино, даже качественное, категорически запрещено. Никакой пользы в этом случае оно не принесет. Это цирроз печени, гепатит, панкреатит, эпилепсия и др. Не рекомендуется пить вино при гипертонии, ишемической болезни сердца, стенокардии, язвенной болезни и множестве других заболеваний.

польза и вред напитка для организма человека

Этот напиток вызывает едва ли не больше споров, чем кофе. История его производства насчитывает почти восемь тысячелетий. За это время поклонникам и противникам напитка так и не удалось прийти к единому мнению. Тема ожесточенных споров – красное вино, польза и вред которого каждому из нас видятся по-своему. Давайте разберемся, что в нем содержится и как состав напитка может повлиять на наше здоровье.

Из чего состоит напиток

Красное вино – это продукт ферментации виноградного сока, в его состав входят:

  • спирты;
  • органические кислоты;
  • сахара;
  • дубильные вещества;
  • сложные эфиры и масла;
  • танины;
  • фенольные соединения;
  • витамины и минералы.

При производстве вина ягоды дробят вместе с косточками и кожурой и подвергают процессу брожения. По окончании полученную сброженную массу фильтруют и проводят дальнейшую обработку и выдержку.

Винная бочка и наполненные бокалыВинная бочка и наполненные бокалы

Соотношение компонентов в готовом вине зависит от сорта винограда, особенностей почвы, климатических условий и винодельческих традиций.

Крепость и сладость

Крепость напитка определяется объемной долей этилового спирта. Самые популярные вина обычно содержат:

  • 8,5-15 % об. – столовые;
  • 15-21 % об. – крепленые;
  • 9-13 % – игристые.

По содержанию сахара вино принято определять как:

  • сухое – до 4 г/л;
  • полусухое – до 18 г/л;
  • полусладкое – до 45 г/л;
  • сладкое – более 45 г/л.

Все эти данные можно найти на этикетке бутылки, которую вы покупаете.

Свойства красного вина

Если вообще можно говорить о полезных свойствах спиртного напитка, то в красном вине они определяются веществами, входящими в состав винограда. Это:

  • минералы калий, кальций, натрий, фосфор, магний, железо;
  • витамины С, Е, РР, группы В;
  • легкие сахара глюкоза и фруктоза.

Кроме этого, в красное вино попадает ресвератрол, содержащийся в кожуре и косточках винограда. Этот полифенол способствует разжижению крови и профилактике тромбоза. Регулирует уровень сахара в крови, защищает организм от воздействия свободных радикалов. Ресвератрол проявляет свойства растительного эстрогена и может помочь в профилактике эстрогензависимых форм рака или остеопороза.

Виноградные грозди с лозойВиноградные грозди с лозой

Кверцетин – другой полифенол, обладающий антиокислительным и противовоспалительным действием, замедляет дегенеративные процессы в организме.

Процианидин – мощный антиоксидант из виноградных косточек. Возвращает коже упругость, улучшает ее структуру, стимулирует клеточную регенерацию. Укрепляет сердечно-сосудистую систему, восстанавливает эластичность сосудов, тормозит развитие варикоза.

В результате спиртового брожения в красном вине образуется этанол, который определяет токсические свойства напитка. Он оказывает угнетающее действие на центральную нервную систему, вызывает привыкание и зависимость. В высокой концентрации может привести к острому отравлению.

Влияние красного вина на организм человека

Масса тела, гормональный фон, возраст, пол, общее состояние здоровья – от этих факторов зависит степень влияния вина на наш организм. Считается, что один бокал в день для женщин не принесет вреда, а напротив – окажет положительное воздействие. Для мужчин эта доза может быть увеличена до двух бокалов.

Безопасная доза алкоголя для мужчин и для женщинБезопасная доза алкоголя для мужчин и для женщин

Лично мое отношение к спиртному основано на выводах специалистов по здоровому питанию и альтернативной медицине. Безопасной для организма человека дозы спиртного не существует в принципе. При любом количестве алкоголя, попадающего в организм, происходит отмирание определенного массива нейронов в головном мозге. Поэтому, когда вы соблюдаете так называемую “норму”, речь идет не о том, как получить пользу, а о том, как свести к минимуму вред. И главная проблема нашего народа в том, что на одном-двух бокалах мало кто может остановиться.

Красное вино для женского организма

Чаще всего женщины отдают предпочтение полусладкому или полусухому вину. Оно и понятно – такой напиток хорошо сочетается с фруктами и сырами. Бокал вина с хорошей закуской и приятная беседа запускают процесс выработки эндорфинов. Настроение поднимается, проблемы уходят на второй план, напряжение спадает – как говорится, жизнь налаживается.

Влияние спиртных напитков на женский организмВлияние спиртных напитков на женский организм

А между тем, женский алкоголизм развивается быстрее и лечится труднее, чем мужской. Из женского организма алкоголь дольше выводится и успевает причинить больше вреда. Если уж пьете красное вино, то лучше выбрать сухое. В нем мало сахара, а значит, меньше калорий. Ресвератрола в этом сорте наоборот больше, что хоть как-то поможет организму компенсировать вред.

Что касается женщин в состоянии беременности – тут нечего обсуждать. Алкоголь проникает через плацентарный барьер и вызывает патологии в развитии плода:

  • задержку умственного и физического развития;
  • врожденные уродства;
  • недостаток массы тела;
  • патологии внутренних органов.

Любой алкоголь, в том числе и вино, с беременностью несовместимы. То же самое касается и грудного вскармливания. Вредные компоненты алкоголя передаются младенцу с грудным молоком и крайне медленно выводятся из детского организма.

Реакция мужского организма на красное вино

Вес мужчин в среднем больше, чем женщин, поэтому считается, что мужской организм успешнее справляется со спиртным. Однако избыток этанола при любой массе тела отрицательно влияет на потенцию. Кроме того, при злоупотреблении красным вином в мужском организме происходит накопление эстрогена. Это может привести к набору лишнего веса, а в долгосрочной перспективе – к развитию гинекомастии.

Отлично иметь домашний винный погребОтлично иметь домашний винный погреб

Уменьшить негативное воздействие напитка можно, только если вы производите виноградное вино в домашних условиях. Так у вас есть возможность контролировать исходные составляющие и качество готового продукта. Домашнее красное вино способно подавлять ароматазу – фермент, который отвечает за трансформацию тестостерона в эстроген. Лучше, если оно будет сухим.

Красное или белое

Многие пытаются найти ответ на вопрос, какое вино лучше – белое или красное? Если в двух словах, то белое – более легкое, а красное – более полезное. Но на мой взгляд, сравнивать их не имеет смысла. Хоть оба сорта и производятся из винограда, технологии имеют отличия.

Бокалы, наполненные вином и легкая закускаБокалы, наполненные вином и легкая закуска

Белые вина содержат только сок светлых ягод и имеют меньше фенольных соединений и антиоксидантов. Ни кожура, ни косточки при их производстве не используются, в отличие от красных сортов. Зато степень опьянения от белого сорта ниже.

Белое и красное вина имеют разное назначение в меню:

  • сочетаются с различными блюдами – красное с мясом, белое с рыбой;
  • сервируются в бокалах разной формы;
  • отличаются температурой подачи.

При выборе между красным или белым вином имеет смысл руководствоваться не пользой и вредом напитка, а поводом, по которому вы его пьете.

Есть ли хоть какая-то польза?

По наблюдениям медиков, качественное красное вино в разумных дозах способно:

  • выводить из организма радионуклиды;
  • поднимать уровень гемоглобина;
  • восстанавливать силы после болезней или операций;
  • расслаблять гладкую мускулатуру;
  • повышать кислотность желудочного сока.

Горячий глинтвейн в кружкахГорячий глинтвейн в кружках

Красное вино допускает нагрев до 80 градусов, благодаря чему на его основе готовят глинтвейн. Согревающий ароматный напиток с корицей, гвоздикой, имбирем и перцем помогает справиться с простудой.

А вред?

К сожалению, среди винной продукции достаточно много некачественной, способной вызвать отравление и другие проблемы. Но даже нормальное вино, произведенное с соблюдением всех технологических требований, быстро формирует алкогольную зависимость. И это не единственная беда.

Алкогольная зависимость возникает при злоупотребленииАлкогольная зависимость возникает при злоупотреблении

  1. При производстве красного вина для прекращения процессов брожения используют соединения серы. Они могут вызывать обострение астмы, дерматит, расстройство пищеварения и в редких случаях анафилактический шок.
  2. Танины в составе красного вина способны спровоцировать головную боль или приступ мигрени.
  3. При частом употреблении вино нарушает ферментативный обмен. В результате чего токсичный уксусный альдегид, возникающий при расщеплении алкоголя, аккумулируется в печени. Со временем это может привести к циррозу или раку печени.
  4. Сердечно-сосудистая система одной из первых попадает под негативное воздействие алкоголя. Возрастает риск развития гипертонии, аритмии, ишемии, инфаркта и инсульта.
  5. Красное вино разжигает аппетит, что способствует перееданию и набору лишнего веса.
  6. Алкоголь пагубно влияет на психоэмоциональное состояние – вызывает подавленность и депрессию или наоборот, перевозбуждение и эйфорию.
  7. Любые “положительные” стороны употребления “умеренных” доз красного вина нивелируются серьезными рисками, которые невозможно предугадать. Индивидуальная реакция организма на алкоголь может оказаться критической вплоть до летального исхода.

Заключение

Алкогольная индустрия – это масштабный мировой бизнес с многомиллиардными оборотами. Все разговоры о пользе легких спиртных напитков типа вина – ничто иное, как лоббирование интересов производителей. Всякие “научные” доказательства отсутствия вреда от употребления спиртного призваны поддержать имидж алкогольной промышленности.

Масштабный мировой алкогольный бизнесМасштабный мировой алкогольный бизнес

А вы, дорогие читатели, что думаете по этому поводу? Может быть, вы являетесь знатоками и ценителями красного вина? И отлично разбираетесь в тонкостях его производства и оттенках вкуса? Поделитесь, пожалуйста, своим опытом в комментариях.

Польза и вред сухого вина для организма человека

Сухое вино – это один из самых популярных алкогольных напитков, отлично сочетающийся со сладостями, рыбой, сыром и многими лёгкими мясными продуктами. Оно называется сухим, потому что в ходе его приготовления испаряется почти весь сахар и его крепость является самой низкой среди остальных видов винных напитков.

Не смотря на многочисленные высказывания о том, что сухое вино, как и любое другое, вредно для здоровья, учёными было доказано, что его употребление не просто не вредно, но и в какой то степени полезно для человеческого организма, но только при условии, что человек будет употреблять его умеренно.

Поэтому давайте подробнее поговорим о пользе и вреде сухого вина, как же все-таки этот напиток влияет на здоровье человека?

Польза сухого вина

Как уже говорилось выше, сухое вино будет полезно только при условии, что человек не будет пить его ежедневно литрами. Поэтому не стоит думать, что раз оно полезно, то в больших количествах его польза только приумножится. И так, какими же полезными свойствами обладает сухое вино и в каких случаях оно эффективно?

  • В сухом виноградном вине всего за несколько минут погибают возбудители любой разновидности тифа. Даже в разбавленном в несколько раз сухом вине не могут выжить вибрионы холеры. Также можно лечиться водой, разбавленной вином, от многих других желудочно-кишечных заболеваний. Зараженная бактериями и микробами вода обеззараживается танинами, которые содержатся в сухом вине;
  • Противостоит токсинам и бактериям. Благодаря сухому вину белые кровяные тельца попадают гораздо интенсивней в желудок, где они устанавливают первый барьер токсическим веществам. Помимо этого данный напиток обладает антибактериологическим свойством, предупреждая развитие гепатита A и пяти основных вирусов гриппа;
  • Восстанавливает солевой баланс. Такое свойство сухого вина особенно полезно людям, которые часто путешествуют. При регулярных перелётах или переездах между странами, расположенными в разных климатических поясах, наблюдается обессоливание организма. Один бокал сухого вина в день перелёта и на следующий день после него, помогают нормализовать солевой баланс;
  • Снижает уровень депрессии. Согласно исследованиям, которые проводились в Дании, у женщин, которые выпивают ежедневно от 1 до 2 бокалов сухого красного вина, на 50% снижается уровень стресса. Мужчинам, у которых алкоголь выводится из организма гораздо быстрее, можно употреблять и по 2-3 бокала сухого вина ежедневно. Люди, регулярно и в меру употребляющие сухое вино, значительно меньше подвержены сердечным заболеваниям;
  • Повышает уровень полезного холестерина. Ещё частое употребление сухого красного вина полезно тем, что он вырабатывает в организме липопротеины высокой плотности, которые, в отличие от липопротеинов низкой плотности, образовывают «хороший» холестерин, который способствует профилактике большого количества заболеваний сердечнососудистой системы;
  • Усиливает усваивание полезных компонентов во время приёма пищи
    . Так, если вы будете пить белое сухое вино во время приёма еды, например, богатой железом, этот жизненно важный микроэлемент усвоится организмом гораздо лучше;
  • Регулярное и умеренное употребление сухого вина исключает авитаминоз и укрепляет иммунную систему, увеличивая сопротивляемость организма инфекциям;
  • Оказывает диуретическое, антиаллергическое, тонизирующее и антистрессовое воздействие на человеческий организм;
  • Усиливает тягу к здоровому питанию;
  • Укрепляет сосуды головного мозга;
  • Улучшает память, восприятие и мышление головного мозга.

Помимо всего прочего различные сухие вина рекомендуются для профилактики и лечения:

  • Атеросклероза;
  • Болезни Альцгеймера.

Но надо заметить, что вся эта польза будет существенная при употреблении настоящего сухого вина, а не дешевых напитков, которые продаются под видом вина.

Вред сухого вина

Сухое вино небезопасно пить при:

  • Сахарном диабете. В составе винограда из которого делают вино присутствует много сахара;
  • Беременности и лактационном периоде. После попадания в организм спирт может повредить клетки головного и спинного мозга, и эти изменения будут необратимыми;
  • Подагре или людям, чей организм предрасположен к этой болезни;
  • Хронических заболеваниях печени и почек;
  • Аллергических реакциях на фрукты, пыльца, дрожжи и гистамины, вызывающие зуд на коже, крапивницу, спазмы бронхов, чихание и другие симптомы аллергии.

Кроме этого, вред от сухого вина можно ожидать при его неумеренном питье, как и любого другого алкогольного напитка. Злоупотребление сухим вином приводит к нарушенным функциям печени и сердца, а также к психическим расстройствам.

Итак, пользу из сухого высококачественного вина можно извлечь лишь при его разумном употреблении – не более 1-2 бокалов в день и то не систематически. Пейте, разумно!

Пищевая ценность и химический состав сухого вина

  • Пищевая ценность
  • Витамины
  • Макроэлементы
  • Микроэлементы

Калорийность 64 кКал
Белки 0,2 гр
Углеводы 0,3 гр

Пищевые волокна 1,6 гр
Органические кислоты 0,6 гр
Вода 88,2 гр
Моно- и дисахариды 0,3 гр
Зола 0,3 гр
Алкоголь 8,8 гр

Витамин PP 0,1 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,01 мг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 0,1 мг

Кальций 18 мг
Магний 10 мг
Натрий 10 мг
Калий 60 мг
Фосфор 10 мг

Железо 0,5 мг

Автор

Польза и вред красного вина для здоровья женщин и мужчин

Польза и вред красного вина бурно обсуждаются с давних времен. Люди разделились на несколько лагерей. Одни утверждают, что данный спиртной напиток пагубно сказывается на здоровье человека, не обладает никакими полезными свойствами и приносит исключительно вред. Другие, напротив, говорят только о пользе красного вина, советуют употреблять его ежедневно, так как оно приносит только пользу. Каждая сторона может привести большое количество доводов относительно вреда и пользы красного вина. В данном случае можно спорить бесконечно, поэтому перед тем как начать употребление напитка, рекомендуется ознакомиться со всеми плюсами и минусами.

Состав и калорийность красного вина

Красное вино готовят из красного винограда. Так как в напитке содержится большое количество дубильных веществ, то он обладает пряным ароматом. Среди ингредиентов, используемых для приготовления, стоит отметить:

  • виноград;
  • воду;
  • компоненты для брожения.

На сегодняшний день существует больше 400 видов красных вин, большая часть которых сухие.

В состав сухих красных вин входят:

  • калий;
  • натрий;
  • железо;
  • цинк;
  • хром;
  • магний;
  • аминокислоты;
  • витамины;
  • эфирное масло.

Содержание в красном вине биологически активных веществ полностью зависит от используемого способа обработки и сорта винограда. Количество сахара может изменяться от способа и техники приготовления.

Если рассматривать пищевую ценность, то на каждые 100 г приходится:

  • 0,2 г белков;
  • 0,3 г углеводов;
  • 88,2 г воды;
  • 15,9 г спирта.

В красном вине не содержатся жиры, калорийность составляет 68 ккал на каждые 100 г, после окончания брожения в напитке остается 0,3% сахара.

Важно! Красный оттенок вино получает благодаря кожуре винограда, которая в процессе ферментации отдает напитку свой цвет.

Полезные свойства красного вина

Вопросы относительно пользы красного вина для организма человека вызывают большое количество споров. Невозможно сказать однозначно, что напиток приносит здоровью только пользу, а не вред, так как все зависит от множества факторов.

Среди полезных свойств можно отметить:

  • снижение вероятности появления инсульта за счет уменьшения образования кровяных сгустков ровно наполовину;
  • танин, содержащийся в напитке, защищает сердце от болезней, уменьшая вероятность появления инфаркта;
  • повышает аппетит, улучшает работу ЖКТ;
  • способствует снятию усталости.

Помимо этого, благодаря своим полезным свойствам красное вино широко используют в народной медицине и косметологических целях, не причиняя здоровью вреда.

Сухое

В сухом вине отсутствует осадок сахара. Обусловлено это тем, что при производстве красного вина процесс ферментации осуществляется частично, в результате чего остается небольшое количество сахара. Сухой алкогольный напиток получают в том случае, когда в процессе брожения дрожжи использовали весь сахар.

Сухие напитки обладают большим количеством лечебных свойств, тем самым принося организму пользу, если употреблять их в допустимых нормах:

  • некоторые люди используют данные вина в качестве антисептических средств;
  • благодаря наличию диетических свойств улучшается самочувствие;
  • увеличивается тонус кожи;
  • в некоторых случаях используют в качестве профилактики для предотвращения онкологических заболеваний.

Перед тем как начать употребление данного алкогольного напитка, рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом, так как у некоторых групп лиц может наблюдаться непереносимость некоторых компонентов, в результате чего вместо ожидаемой пользы организму будет нанесен непоправимый вред.

Полусладкое

Отличительной особенностью полусладкого вина от сухого является содержание сахара. Данный вариант используют во время диеты те люди, которые любят сладкое, но не хотят злоупотреблять им, чтобы не навредить фигуре и не нанести тем самым здоровью вред. Калорийность полусладкого вина на каждые 100 г составляет 88 ккал, в то время как у сухого вина данный показатель гораздо ниже и равен 68 ккал на 100 г. Перед употреблением стоит учитывать, что красное полусладкое вино оказывает и пользу, и вред для здоровья человека. Именно поэтому необходимо предварительно ознакомиться с противопоказаниями к напитку.

Сладкое

Сладкое вино невозможно назвать диетическим. Калорийность готового продукта на каждые 100 г может превышать 150 ккал. Сладкие вина обладают такими же полезными свойствами, что и другие виды. Отличительная особенность заключается в содержании сахара. Так как сахара в напитке большое количество, то необходимо заранее учитывать все неблагоприятные последствия от его употребления.

Домашнее

Если в процессе приготовления не использовать сахарный песок и химические вещества, то домашнее красное вино будет приносить пользу для организма и обладать большим количеством лечебных свойств:

  • содержащиеся в вине антиоксиданты замедляют старение, предотвращают появление диабета, тем самым принося пользу здоровью;
  • минимизирует развитие жировых клеток;
  • можно использовать в профилактических целях против образования рака;
  • регулирует количество сахара в крови;
  • содержащийся в вине полифенол снижает уровень холестерина.

Если приготовить вино самостоятельно согласно рецептуре, то пользы от него будет гораздо больше, чем от покупного напитка.

Совет! Домашнее вино рекомендуют хранить при температуре от +10°С до +16°С. Качество готового напитка полностью зависит от условий хранения.

Влияние красного вина на организм человека

Любой человек, планирующий вводить в рацион питания алкогольные напитки, в частности, красные вина, должен понимать, что один и тот же сорт может по-разному сказываться на совершенно разных людях. В данном случае рекомендуется заранее изучить полезные свойства, учесть противопоказания, возможный вред, который может быть нанесен здоровью. Также не стоит забывать про личную непереносимость некоторых компонентов. Оптимальным вариантом является обращение к лечащему врачу за консультацией.

Женщин

Оказывает пользу красное сухое вино для женщин в том случае, если имеются проблемы с щитовидной железой. Благодаря употреблению напитка осуществляется расширение сосудов, в результате чего нормализуется давление и наблюдается расслабление нервной системы. Так как красное вино улучшает обмен веществ, то можно сбросить лишний вес. Ни в коем случае нельзя злоупотреблять спиртным, так как последствия могут быть достаточно пагубными и необратимыми. Если не придерживаться допустимой дозировки, то стоит забыть про полезные свойства, так как здоровью будет нанесен вред.

Мужчин

В процессе употребления вина у мужчин уровень тестостерона увеличивается, в результате чего есть вероятность появления лишнего веса. Если уровень тестостерона уменьшится, то это приведет к появлению вторичных половых женских признаков. Для того чтобы была получена польза от красного сухого вина для мужчин, необходимо придерживаться допустимой суточной дозировки, которая варьируется в пределах от 50 до 100 мл, что приравнивается к 1 бокалу.

Внимание! Не рекомендуется употреблять спиртные напитки каждый день.

Красное вино повышает или понижает давление

Если употреблять красное вино в небольших количествах, то можно снизить кровяное давление. Как правило, начинается процесс расширения сосудов, и кровь течет без препятствий. Человек, страдающий гипертонией, чувствующий тяжесть в голове, боль в области висков, почувствует облегчение после первого глотка напитка. Спустя некоторое время учащается сердцебиение, появляется чувство бодрости.

К сожалению, действие заканчивается достаточно быстро. Первым делом начинают реагировать сосуды, а вот сердце будет биться также учащенно, гоняя кровь быстро. В данном случае артериальное давление повышается.

Предупреждение! Если злоупотреблять красным вином, то артериальное давление поднимется до критического значения.

Рецепты народной медицины на основе красного вина

Благодаря пользе красного сухого вина для здоровья его широко используют в народной медицине. Употреблять в оздоровительных целях можно красные вина любых марок, главное, обращать внимание на то, чтобы в процессе производства были использованы натуральные продукты. Только так можно рассчитывать на пользу и не нанести непоправимый вред здоровью.

Совет! Зачастую в профилактических целях для предотвращения многих заболеваний принимают горячее красное вино.

От кашля и бронхита

Теплое вино помогает при кашле и бронхите. Существуют следующие рецепты:

  1. 10 ст. л. сока репчатого лука смешивают с 2 ст. (400 мл) Кагора. Дают настояться около 3 часов и принимают 5 раз в день до еды по 1 ст. л.
  2. На 1 л красного вина добавляют 4 листа алоэ, мелко измельчают, настаивают 5 дней и употребляют по 1 ч. л. 3 раза в день.

Данные рецепты позволят достаточно быстро избавиться от кашля.

Настой от туберкулеза

При туберкулезе готовят следующий настой:

  • 75 мл сока алоэ;
  • 25 г меда;
  • 175 мл вина.

Рецепт:

  1. Все тщательно перемешивают.
  2. Настаивают при комнатной температуре неделю.

Принимать настой необходимо за 30 минут до приема пищи 3 раза в день по 1 ст. л.

Средство от бесплодия

Так как красное полусухое вино приносит пользу для организма, то его рекомендуют употреблять при ряде заболеваний. В народной медицине существует мнение, что если женщина будет на протяжении нескольких месяцев ежедневно выпивать небольшое количество качественного красного вина, то у нее есть все шансы забеременеть. Учеными было проведено исследование, где приняли участие более 30 женщин. Одни правильно питались, и каждый день выпивали бокал вина, другие воздерживались от алкогольной продукции. В итоге первым удалось забеременеть спустя 2 месяца, другим пришлось ждать больше года.

Настой от гриппа

Для профилактики гриппа используют следующий рецепт:

  • сухое вино – 50 мл;
  • сок алоэ – 50 мл;
  • мед – 50 мл.

Рецепт:

  1. Все тщательно перемешать.
  2. Дать настояться на протяжении 6 дней.

Данный настой рекомендуется принимать каждый раз до приема пищи по 1 ч. л.

Бальзам для укрепления организма

Для укрепления здоровья рекомендуют употреблять глинтвейн:

  1. 100 мл красного вина подогревают.
  2. Добавляют 50 г меда.
  3. Смешивают со специями по вкусу – корица, гвоздика, перец, мускат, имбирь.

Употребляют небольшими глотками, можно запивать травяным чаем, при этом стоит помнить как о пользе, так и о вреде красного виноградного вина.

Настой при бронхиальной астме

Для людей, страдающих бронхиальной астмой, подойдет следующий рецепт:

  • 250 мл красного вина;
  • 25 г высушенных листьев мать-и-мачехи.

Приготовление:

  1. Листья заливают горячей водой в соотношении 1:10.
  2. Дают настояться 40 минут на водяной бане.
  3. Охлаждают при комнатной температуре.
  4. Добавляют вино.
  5. Нагревают до 65°С.

Полученный настой употребляют 3 раза в день до приема пищи по 100 мл на протяжении 2 недель.

Можно ли пить красное вино каждый день

Чтобы в полной мере ощутить полезные свойства напитка, необходимо придерживаться допустимых норм потребления. Например, бокал красного вина принесет пользу, если выпивать его 1 раз в день, но не превышать 100 мл. Если планируется употреблять напиток на ужин, то дозировка составит 50 мл. Превышать данные нормы не рекомендуется, так как есть вероятность развития алкоголизма.

Особого внимания заслуживает качество потребляемой продукции. Не стоит надеяться, что дешевое красное столовое вино обладает полезными свойствами. Необходимо приобретать качественные напитки известных марок.

Разрешено ли пить красное вино беременным

Важно понимать, что у беременных порой могут возникать странные предпочтения в еде и желание выпить бокал красного вина не является исключением. Стоит помнить, что беременность и спиртные напитки несовместимы. Конечно, глоток вина не принесет вреда в первых 2-х триместрах беременности. В данном случае важно не пристраститься к красным винам, так как у женщин алкогольная зависимость наступает гораздо быстрее, чем у мужчин.

Женщины, предпочитающие регулярно выпивать, должны быть готовы к тому, что у новорожденного будут иметься патологии, например, умственная отсталость, недостаток в весе, внешние изменения.

Можно ли пить красное вино кормящей маме

Большинство мам знает, что употребление спиртных напитков при грудном вскармливании недопустимо. Обусловлено это тем, что у новорожденного отсутствуют ферменты, которые способны расщеплять алкоголь. Именно по этой причине допустимая доза для взрослого может стать смертельной для малыша.

Несмотря на это, существуют женщины, которые склонны предполагать, что бокал вина никакой угрозы для ребенка не представляет. Важно понимать, что всасывание спиртного в организм кормящей женщины осуществляется быстро, а выводится медленно. Например, если выпитый напиток появляется в крови в течение 10-30 минут, то на вывод уйдет до 3-4 часов.

Процесс выведения красного вина у ребенка в возрасте до 3 месяцев займет порядка 6-7 часов. Необходимо помнить, что алкоголь является токсичной продукцией, в результате чего могут появиться:

  • аллергическая реакция;
  • колики;
  • расстройство пищеварения;
  • отравление.

Применение красного вина в косметологии

Красное полусладкое вино приносит пользу для здоровья, в результате чего напиток используют в косметологических целях. Если правильно использовать данный продукт, то можно значительно преобразить свою внешность. Красное вино используют для следующих процедур:

  • маски для жирной, комбинированной, сухой, увядающей кожи лица;
  • освежающие маски;
  • омолаживающие маски;
  • очищающие маски;
  • для приготовления лосьонов;
  • для ухода за волосами;
  • при лечебных обертываниях;
  • как бальзамы для волос.

Если подходить грамотно и ответственно к приготовлению масок для лица, можно сохранить красоту и молодость на долгие годы.

Вред красного вина и противопоказания

Несмотря на свойства и пользу красного вина для мужчин и женщин, стоит учитывать, что употребление данного напитка в целях опьянения не является лучшим решением. Постепенно организм начнет привыкать, допустимая норма будет увеличена и как результат все это приведет к алкоголизму.

Превышение допустимой нормы пагубно сказывается на физическом состоянии человека. Танин, содержащийся в напитке, может стать причиной сильнейших головных болей.

Также не стоит забывать про проблемы с ЖКТ, риск появления язвы желудка, если употребление красного вина перешло в стадию алкоголизма. Регулярное употребление алкогольного напитка в больших количествах увеличивает кровяное давление, тем самым провоцируя сердечные приступы.

Важно! Необходимо понимать, что не все сорта вин подлежат длительной выдержке.

Какое вино полезнее: белое или красное

Красное сухое вино приносит и пользу, и вред организму ровно так же, как и белое. Полезные свойства напитка проявляются только в том случае, если соблюдать рекомендации по употреблению, не превышая допустимую дозировку.

Белые вина достаточно легкие, так как готовят их только из виноградного сока. В красном вине преимуществ гораздо больше. Обусловлено это тем, что в процесс производства используют не только виноградный сок, но и мякоть, кожицу, зерна. Именно поэтому красный напиток считают самым полезным.

Белые напитки рекомендуют употреблять женщинам, так как такие сорта очень слабые и не вызывают сильнейшего опьянения. Несмотря на это, учеными были доказаны полезные свойства данного вина, которые в некоторой степени уступают красному. Несомненно, белые вина полезны для здоровья, если употреблять их в меру, но красные сорта пользуются большей популярностью.

Заключение

Польза и вред красного вина по-разному сказываются на здоровье людей в силу непереносимости некоторых компонентов, входящих в состав. Благодаря широкому ассортиментному ряду каждый сможет найти вино по собственным предпочтениям и вкусовым качествам. Главное, не искать причин, чтобы начать употреблять вино ежедневно, его стоит выпивать в небольших дозировках для поддержания здоровья.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

чем полезно сухое и полусладкое вино

Пользе красного вина посвящено множество научных исследований, часто можно встретить рекомендации выпивать в день бокал красного вина, даже врачи иногда рекомендуют его своим пациентам. Полезно ли красное вино и в чем состоит его действие на организм, попробуем разобрать в этой статье.

Почему рекомендуется именно красное вино?

Хотя специалисты не сомневаются в положительном эффекте умеренного употребления красного вина, однако все еще сохраняются разногласия в объяснении механизма этого эффекта. Так, ученые Уругвая после расшифровки генома темного винограда сорта Танна установили высокое содержание в нем процианидина (флавоноид, природный антиоксидант). Другое исследование, проведенное в лондонском университете Королевы Марии, показало, что содержание процианидина в винограде Танна в 3-4 раза выше по сравнению с другим известным сортом винограда Каберне Совиньон.

Другие ученые настаивают, что в красном вине содержится вещество ресвератрол, синтезируемое растениями именно темных сортов винограда, способное сдерживать развитие воспалительных процессов в организме, потерю слуха, старение вообще, а также старческие изменения в мозге и прочее.

Помимо этого, красное вино относится к категории продуктов с высоким содержанием антиоксидантов. Другим подобным продуктом является зеленый чай. Антиоксиданты также затормаживают процессы старения, помогают в борьбе с такими серьезными недугами, как болезнь Альцгеймера.

Как получают красное вино?

Когда заходит речь о том, полезно ли пить красное вино, то возникает вопрос о получении этого напитка. Красное вино получают из винограда темных сортов, то есть из «фиолетового» винограда, как его называют в винодельческих регионах. Собирается он в строго определенное для каждого сорта время, когда соотношение сахаров и кислот в ягоде достигает того уровня, который необходим для получения запланированного результата.

Примечательно, что в странах с большой историей виноделия, таких. как Италия и Испания, сбор урожая винограда имеет свое название: в Италии это «вендеммия», а в Испании – «вендимия». Время сбора винограда в северном полушарии – с июля по октябрь, а в южном полушарии – с февраля по апрель.

И, хотя уже созданы специальные машины для сбора винограда, однако, лучшие сорта вина получают при ручном его сборе, более бережном для растения и ягод. После сбора винограда, он подвергается мацерации и прессованию, а полученное сусло проходит этапы брожения, фильтрования и бутилирования.

Польза для здоровья

Кроме того, небольшое количество красного сухого вина снизит вред, наносимый организму курением – привычкой, о которой точно нельзя рассуждать, полезно ли. Красное вино для сосудов не повредит благодаря позитивному воздействию на их эндотелий. Курение ухудшает способность кровеносных сосудов к сокращению или, наоборот, расслаблению. Восстановление клеток эндотелия возвращает эту способность, в том числе способствуя нормальной работе сердца. Поэтому ответ на вопрос «Полезно ли красное вино для сердца?» также положительный.

Согласно исследованию, проведенному Массачусетским университетом (США), красное вино в ограниченных дозах способствует снижению веса, так как затормаживает формирование новых жировых клеток и помогает в борьбе с существующими.

Итальянские исследователи изучили, полезно ли красное сухое вино при лечении воспалительных заболеваний десен. Оказалось, что некоторые компоненты этого напитка тормозят размножение вредных микроорганизмов в полости рта, помогая предотвратить кариес, гингивит и боль в горле.

Красное вино способно улучшить состояние мозговой деятельности, этому были посвящены более 70 научных исследований. Антиоксидантные свойства напитка и снижение тромбообразования в сосудах объясняют его позитивное воздействие.

В Калифорнийском университете доказали, что умеренное употребление красного вина способно улучшить настроение благодаря выделяющимся при этом эндорфинам. При этом оказалось, что большее удовольствие вино приносит, если его пить в комнатах с обстановкой в красных и голубых тонах.

Красное вино может снизить риск возникновения рака легких, простаты, а также затормозить развитие рака молочной железы, однако необходимо строго придерживаться нормы.

Употребление красного вина увеличивает долю «хорошего» холестерина, положительно влияет на уровень витамина С, снижает аллергическую реакцию.

Сколько можно пить?

О пользе красного вина можно говорить только в том случае, когда его употребление ограничено. Полезно ли пить красное вино каждый день? Да, но если только количество не будет превышать одного бокала для женщин, и двух – для мужчин. Кроме того, этот бокал вина можно выпить далеко не в любое время, а одновременно с едой. Понятно, что исходя из нашего образа жизни, если вы работаете в коллективе, то бокал вина лучше выпить за ужином, чтобы не смущать своих коллег запахом алкоголя.

В чем отличие сухого вина от полусладкого и сладкого?

Различием вина по оставшемуся содержанию сахара и объясняется его классификация по типам: сухое, полусухое, полусладкое и сладкое. Для получения более сладких типов процесс брожения искусственно задерживается с помощью добавления каких-то реактивов либо физическим воздействием: охлаждением продукта при необходимом уровне содержания сахара.

Полезно ли красное полусладкое вино?

После обсуждения вопроса «полезно ли пить?» красное сухое вино сравнивается с красным полусладким и сладким вином. Если вы подвержены риску заболевания сахарным диабетом либо уже им страдаете, то не может быть вопроса, полезно ли красное сладкое или полусладкое вино. Выбирать нужно только сухое и строго придерживаться нормы потребления.

Спорные моменты

После открытия различных полезных компонентов, содержащихся в красном вине, ученые и врачи были вдохновлены идеей создания на его основе препарата, способного бороться со многими болезнями. Однако значительных результатов пока данные исследования не дали.

Кроме того, рассуждая, полезно ли красное вино при профилактике раковых заболеваний, необходимо помнить о том, что помимо полезных компонентов в продукте присутствует алкоголь, который может провоцировать развитие некоторых типов рака.

Также нужно учитывать, что содержащиеся в вине полезные компоненты поступают в него не из кожицы или мякоти ягод, а из косточек, которые высвобождают их во время брожения. Однако не все современные сорта производятся так, чтобы вещества успевали поступать из косточек в напиток. Поэтому при обсуждении того, полезно ли красное вино, лучше выбирать приготовленное по традиционным технологиям.

Польза и вред красного полусладкого вина для организма человека

О пользе красного вина известно давно, но, в основном, речь идет о сухом виде напитка, и возникает вопрос, а какими полезными и вредными свойствами обладает красное полусладкое вино. И вообще, полезно ли красное полусладкое вино, или не стоит рассчитывать на положительное воздействие на организм человека сладкого алкогольного напитка?

Химический состав красного полусладкого вина

Но не будем забывать, что виноград, из которого производят вино, содержит множество витамином, микро- и макроэлементов. Хотя в винограде содержится меньше полезных веществ, чем в других ягодах, он все равно является важным компонентом в нашем рационе.

Красное полусладкое вино содержит в своем составе витамины группы B, а также витамины C, PP. Чуть богаче макроэлементный состав: калий, кальций, магний, фосфор и натрий. Самым ценным микроэлементом в составе вина считается железо.

Кроме аскорбиновой кислоты в красном полусладком вине содержатся и более мощные антиоксиданты: процианидины. Эти вещества укрепляют сосуды и необходимы для здоровья сердечно-сосудистой системы.

Полезные свойства красного полусладкого вина

В некоторых странах для здоровья принято выпивать по бокалу красного вина в день, напиток дают даже детям, правда, сильно разбавляя его водой.

Поскольку для приготовления красного вина используют целые ягодки винограда, сохраняя косточки и кожуру, вину передается часть полезных веществ плодов.

Содержащиеся в составе напитка калий и магний положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы. Вещества, такие как процианиды, избавляют сосуды от холестерина, и могут послужить профилактикой нескольких заболеваний.

Красное полусладкое вино способствует разжижению крови, а также расширяет сосуды. Умеренное употребление напитка способствует ускорению метаболизма, укрепляет стенки сосудов. При этом, полусладкий напиток способен повышать давление, что особенно важно гипотоникам.

С давних времен данный напиток использовали для дезинфекции питьевой воды. Чтобы очистить жидкость, в нее вливали треть красного вина.

Польза красного полусладкого вина объясняется и его антибактериальными свойствами. Например, оно способно бороться с кишечной палочкой. Эту особенность раньше использовали для лечения тифа. Сейчас напиток будет полезен при наличии кишечных инфекций. Обладает напиток и антивирусными свойствами, оно способно помочь в устранении вирусов герпеса, полиомиелита и т.д. У более выдержанного вина антисептические свойства выше.

Красное полусладкое вино полезно, конечно, и благодаря содержанию в его составе железа. Его принимают при анемии, авитаминозе и потере крови. Естесственно, если нет противопоказаний.

Пол бокала теплого напитка иногда принимают даже при бронхите или пневмонии.

А чем полезно красное полусладкое вино для женщин? Это действенное средство от бессонницы, которой нередко подвержены представительницы прекрасного пола. Выпивая немного данной жидкости, в нашем организме начинает сильнее вырабатываться гормон сна мелатонин.

Некоторые ученые считают, что регулярное употребление красного напитка в небольших количествах помогает избежать появления камней в почках.

Австралийские ученые утверждают, что красное полусладкое способно повышать потенцию у мужчин.

Какой вред может нанести красное полусладкое вино

Какими бы полезными свойствами не обладал напиток, нельзя забывать, что это алкоголь. И злоупотребление им ни к чему хорошему не приведет. Кроме стандартного набора вредных свойств, присущих всем алкогольным напиткам, красное полусладкое вино имеет «свои»:

  • Его не рекоммендуется принимать людям, имеющим сахарный диабет. Данный напиток содержит много сахара, что может спровоцировать обострение заболевания и ухудшение самочувствия
  • Людям с повышенным давлением следуем пить данное вино с осторожностью, поскольку оно повышает давление
  • В состав напитка входят полифенолы, которые могут вызывать у человека мигрень
  • Красное полусладкое вино содержит сразу несколько аллергенов, а это означает, что от него нужно отказаться людям, страдающих аллергией

Калорийность красного полусладкого вина

В 100 граммах напитка содержится приблизительно 88 ккал. Напиток считается довольно калорийным, и пара бокалов этой жидкости и вовсе способны заменить ужин. Вино красное полусладкое калорийность на 100 мл имеет приблизительно 100 ккал.

Поскольку данный напиток мы пьем бокалами, а не стограммовыми рюмками, уместно будет подсчитать энергетическую ценность напитка именно в этой таре. Бокал красного полусладкого вина калорийность имеет около 140 единиц. Поскольку приблизительный объем бокала – 150 мл.

Какое вино полезно для здоровья – белое, красное или розовое

Как говорят французы, розовые вина – созданы для любви, белые идеальны для утоления жажды, а красные – для здоровья и удовольствия. Выбирая хорошее вино, очень часто мы теряемся, не зная какому вину отдать предпочтение. Сухому или десертному сладкому, белому или красному, итальянскому, грузинскому или французскому? Ведь с научной точки зрения далеко не каждое вино полезно для организма.

Оказывается, впрок идёт исключительно натуральный продукт – сухое и полусухое вино. Природные свойства белых и красных вин также имеют кардинальные различия. Причина кроется в технологии производства. Например, красному вину свои полезные вещества передает не сколько виноградный сок, сколько его бесценная кожица (от неё напрямую зависит и цвет вина). Тогда как белое вино изготавливают исключительно из виноградной мякоти и сока.

Те же французы тонко шутят, замечая, что вино (красное и белое) способно вылечить от всего на свете, кроме алкоголизма…

Какое вино полезнее – красное или белое?

Учёные выяснили, что именно красное вино оказывает благотворное воздействие на ослабленный иммунитет и здоровье человека в целом. В 1998 году на страницах популярного американского журнала появилась информация о проведение некоего опыта, результаты которого шокировали многих поклонников вина.

Суть опыта заключалась в следующем: несколько добровольцев каждый день в течение двух недель выпивали полбутылки сухого красного вина. Тем часом другая группа в таком же количестве и на протяжении такого же промежутка времени употребляла белое вино.

Исследование показало, что объём антиоксидантов, зафиксированный в плазме крови испытуемых добровольцев, употреблявших красное вино, достиг максимального уровня в течение получаса и держался на данной отметке ещё 2-4 часа. А потребления белого вина, как выяснилось, вообще не оказало никакого эффекта.

Польза красного вина для здоровья

Исходя из результатов научных исследований, анализов и практики, безусловно, из всех вин, красное самое полезное. Но, при условии, что это натуральное вино, а не дешевый порошковый напиток. Чем полезно красное вино, рассмотрим подробнее.

Полезные свойства красного вина

  • Доказано, что красное вино оказывает значительное влияние на снижение выработки в организме человека белка эндофелин-1. Превышение нормы которого, ведёт к таким неприятным последствиям, как ишемическая болезнь сердца и атеросклероз, и прочих сосудистых заболеваний. Полифенолы, содержащиеся в красном вине – мощные растительные антиоксиданты, улучшают работу сердечных мышц, кровообращение и избавляют наш организм от «плохого» холестерина.
  • Достоверно полагают, что красное вино, содержащее природные антоциановые красители, может полностью удовлетворить потребность организма в ценном витамине Р, ответственного за усваивание аскорбиновой кислоты.
  • Когда идёт речь о лечение, то естественно, говорят о сухом красном вине. В нём содержится минимальное количество спирта и сахара, и главное, сохраняются все полезные флавоноиды и витамины. Максимальное количество природных веществ приходится на виноградные сорта Совиньон или Каберне.
  • Сроки выдержки красного вина никаким образом не влияют на его полезные свойства. С годами могут расти только цены, но никак не количество целебных веществ. Поэтому, выбирая вино с оздоровительной целью, отдайте предпочтение молодому сухому красному вину.

Польза белого вина для здоровья

Если говорить о белом вине, нельзя с уверенностью утверждать, что оно не несёт никакой полезной нагрузки для организма. Французский доктор Эйло, в своём «Кодексе энотерапии» (лечение вином), говорит о пользе сухого белого вина, смешанного с минеральной водой в борьбе с атеросклерозом.

Полезные свойства белого вина

  • «Лёгким для лёгких» — так иногда называют белое вино. Учёные из Университета Буффало (штата Нью-Йорк), узнали, что нормированное потребление белого вина благоприятно сказывается на функционировании лёгких.
  • Сухие белые вина (содержащие не более 12% спирта) советуют употреблять для защиты кровеносных сосудов, сердца, а также при болезнях желудка, анемии и нарушенном обмене веществ.
  • Белые вина не обладают плотной консистенцией, как, например, розовые или красные. Охлаждённое белое вино до 6 градусов, великолепно утоляет жажду и поддерживает тонус организма в летний период.

Польза розового вина

Полезные свойства розового вина – это некий компромисс между белым и красным вином. Такое вино будет кстати при проблемах с сердечной деятельностью, желудком, болезнях печени, колитах и гипертонии. Калий и фосфор, в избытке содержащийся в розовом вине, благоприятно влияет на нервную систему.

Можно ли беременным пить вино?

Не менее волнующий вопрос, который интересует многих женщин: «можно ли во время беременности пить красное и белое вино?» В такой важный период для женщины и её ребёнка врачи рекомендуют воздержаться от употребления спиртного, в том числе и вина. Следует понимать, что огромное количество содержащихся в вине полезных веществ не сравнить с негативным влиянием, которое оказывает алкоголь на плод. Поэтому, благоразумно отнеситесь к вынашиванию вашего малыша – не рискуйте и оставьте хорошее красное вино на случай празднования выписки из роддома!

Чем полезно красное вино для организма?

Многие знают, что красное вино полезно для здоровья. Это связано с тем, что вещества, которые содержатся в данном напитке, могут предотвратить множество заболеваний, а некоторые из них – даже облегчить или свести симптомы к минимуму. Однако какое же количество этого благородного напитка принесет пользу организму, а какое – наоборот? Лучше поподробнее в этом разобраться. При употреблении любого спиртного напитка стоит понимать, что нужно знать меру во всем. Один бокал может принести пользу организму, а несколько – уже только вред. Также многое зависит от выбора напитка. Лучше не жалеть средств и приобретать стоящие вина, которые произведены в местности рядом с виноградниками.

Разновидности

Чтобы понять, какое красное вино полезно для организма или же принесет ему максимум пользы, стоит разобраться, какие вообще типы этого напитка есть. В первую очередь стоит отметить, что в красном вине больше полезных веществ, чем в белом. Поэтому именно первое называют крайне полезным.

Итак, какое красное вино полезно для человека? Настоящее! То есть оно должно содержать только минимальный набор ингредиентов, а именно виноград. Сухое вино чаще приносит больше пользы, чем сладкое или же полусладкое, однако это не означает, что от таких приятных продуктов стоит отказаться.

Также стоит обратить свое внимание на качество напитка. На этикетке в обязательном порядке должно быть указано, где произведено вино, где разлито, а также где выращен виноград. Чем меньше расстояние между этими пунктами, тем лучше. Это дает гарантию, что использовались цельные ягоды, а не виноградная эссенция, из которой получается так называемое порошковое вино.

Кроме того, ряда полезных свойств лишено так любимое многими вино «Изабелла», то есть его употребление в большинстве своем является просто приятным времяпрепровождением.

Что такое «порошковое» вино?

Стоит отметить, что этот термин ошибочен. Никакой из напитков не делают таким образом. Однако если приходится транспортировать сырье для приготовления вина в другую местность, на иной завод, то ягоды перерабатывают, подвергают брожению, а уже получившуюся смесь используют.

Это чревато тем, что может использоваться менее качественный виноград, то есть тот, который не подошел владельцам виноградника. Также из-за неправильного хранения и транспортировки готовый продукт может получиться хуже. О пользе в данном случае говорить не стоит.

Помощь сердцу и сосудам

Чем полезно красное вино? Его часто связывают с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Это связано с веществами, которые содержатся в самом напитке. К примеру, ресвератрол, который содержится в кожуре красного винограда, обладает огромным количеством полезных свойств.

Так, полезные свойства красного вина благодаря этому веществу, намного выше, чем белого напитка. Ресвератрол помогает снижать уровень «плохого» холестерина, повышая при этом уровень «хорошего». То есть при имеющихся проблемах с питанием допустимо употреблять именно красное вино.

Также это загадочное вещество благотворно влияет и на память. Ряд ученых занимается применением его в лечении болезни Альцгеймера. Каковы результаты, пока неясно, однако известно, что красное вино, которое употребляет регулярно, но в малых дозах, может улучшить способность мозга к запоминанию как визуального, так и звукового ряда.

Вино для хорошей фигуры

Полезно ли красное вино при диете? Как ни странно, да. Дело в том, что часть элементов, которые содержатся в данном алкогольном напитке, могут влиять на обмен веществ, причем положительно. То есть красное вино, выпиваемое в

Самый полезный напиток на Земле. Сухое красное вино. Правда, которую от нас скрывают!Владимир Самарин, 2014

Чтобы выбрать качественное вино, важно учесть ряд моментов: производителя, сорт винограда, цвет, прозрачность, аромат, вкус, срок выдержки напитки.

Сертификат качества

Сертификатом качественного вина является этикетка. Это своеобразная визитная карточка напитка. Чем она подробнее, тем качественнее продукт. Поэтому в первую очередь внимательно изучите ее.

– На этикетке обязательно должна быть надпись – «натуральное виноградное вино».

– Выбирайте только марку с названием «сухое красное вино». Как правило, полусухие вина делают из самых плохих и дешевых сортов винограда.

– На бутылке добротного напитка всегда указывается производитель. Если же его название спрятано или очень неразборчиво, то, скорее всего, вино не очень хорошего качества. Ведь вкус вина во многом зависит от региона, где оно было изготовлено.

– Довольно часто на дешевых винах можно увидеть надпись «из лучших сортов». На самом деле на этикетке должен быть указан сорт/сорта винограда. Желательно также, чтобы рядом была надпись с регионом, где выращивали виноград.

– Конечно, при выборе красного сухого вина вовсе необязательно разбираться в географических особенностях различных регионов и способах возделывания виноградников. Достаточно всего лишь довериться тем странам, которые завоевали мировое признание как лучшие виноделы. Например, Франция (провинции Бордо, Бургундия, Шампань), Италия (Тоскана), Америка (Орегон, Напе, Сономе) и т. д. Так вы можете быть уверены, что покупаете вино, изготовленное по совершенным технологиям.

Французские вина, как правило, более утонченные, легкие.

Итальянские – насыщенные, крепкие.

Испанские – отличаются небольшой горчинкой и терпкостью.

Чилийские – обладают ярким и сочным вкусом.

Австралийские вина – довольно крепкие и плотные, наделены необычным букетом.

Австрийские, германские и канадские вина – более кислые, так как виноград выращивается в регионах с менее теплым и солнечным климатом.

Вина Нового Света чаще всего отличаются ярко выраженным фруктовым ароматом, в то время как в Старом Свете такие напитки имеют более сдержанный букет.

– Кроме того, на этикетке может быть указана информация, в какой бочке хранилось вино до розлива. Самые лучшие напитки получаются при созревании в дубовых бочках. Если вам нравится ванильный привкус у вина, ищите информацию о том, что напиток хранился в бочках из американского дуба. Если вы хотите попробовать вино с оттенком черного и белого перца, корицы и кофе, на этикетке должно быть указана выдержка в бочках из французского дуба. Однако, довольно часто виноделы используют для бочек дешевые материалы. Если на этикетке вы обнаружите фразу типа «oak maturation» или «oak influence» – это значит, технологии изготовления поддерживались не на высшем уровне.

– Если на этикетке вы обнаружите надпись «Contains sulfites», это означает, что для повышения устойчивости такого вина при хранении были добавлены специальные вещества – сульфиты. Серьезный вред здоровью, они, конечно, не нанесут. Но ничего хорошего от них ждать не стоит. Так, особую чувствительность к сульфитам проявляют аллергики. Тем не менее, подобные вина сегодня разрешено производить и продавать. Так что будьте внимательны, при изучении этикетки.

– Обратите внимание на год урожая. Если такие данные отсутствуют, то это вино ненатуральное и изготовлено с использованием концентратов. Интересно, что в истории виноделия было не так много благоприятных лет для получения высококачественного напитка. Первый грандиозный урожай с момента розлива вина в бутылки был собран в 1811 году. Лучшими урожайными годами, скажем, бордоских красных вин считаются 1858, 1864, 1865, 1870, 1875, 1900, 1928, 1929 годы, бургундских красных – 1928 год. Напитки, изготовленные в эти годы, являются самым высоким классом. Во всех странах, производящих вина, ежегодно выпускаются карты с лучшими урожайными годами для вин или так называемые миллезимы. Однако, не стоит гоняться в поисках высококлассного вина, опираясь только на карты миллезимов. Порой даже удачные урожаи могут быть обманчивыми и не приводят к получению элитного вина. Все дело в том, что высокое качество напитка определяется только в течение первых пяти лет его выдержки. Не всегда вино, изготовленное в особо хороший урожайный год, полностью раскрывает свои качества. Поэтому обычное красное сухое вино, полученное в любой период из качественных сортов винограда, может оказаться не чуть не хуже.

– Если вино действительно качественное, то на этикетке отмечается уровень национального контроля качества. Для Франции, например, – AOC, VindePays, VindeTable; для Италии – DOCG, DOC, IGT, VdT. Здесь есть довольно простой способ определения хорошего вина. Чем ближе по алфавиту к букве «А» начинается название категории качества, тем лучше вино.

Однако, просто убедиться в сертификации продукта еще недостаточно для того чтобы на вашем столе появился натуральный напиток. Лучший способ проверить качество продукта – продегустировать его на вкус, цвет и вид.

Аромат красного сухого вина создается сложным составом эфирных масел, содержащихся в различных сортах винограда. Поэтому он может иметь самые разнообразные вариации. Как правило, для напитка, изготовленного из нейтральных сортов винограда, характерен обычный винный аромат. Крепленое сухое вино может отличаться ароматом вишни, черной смородины или чернослива, а качественное коллекционное вино – обладать тонким цветочным ароматом. При этом легкие напитки наделены относительно слабым ароматом, более крепкие – густым и сильным. У марочных вин с длительной выдержкой всегда раскрывается яркий букет – сочетание ароматических оттенков, формирующихся летучими эфирами и другими легко испаряющимися веществами напитка. Описывая букет вина, французские дегустаторы не скупятся в выражениях. Они могут назвать его обольстительным, утонченным или плутовским, навязчивым и т. д.

Какое бы вино вы ни выбрали, помните, что оно не должно отдавать запахом уксусной кислоты или пробки. Такой неприятный «аромат» появляется у испорченного скисшего напитка.

Чтобы ощутить весь букет красного сухого вина, налейте его в бокал и слегка взболтайте. Затем отнесите его на небольшое расстояние и снова приблизьте к себе, давая возможность аромату раскрыться.

Вкус красного сухого вина формируется содержащимися в нем летучими и нелетучими веществами. Он может быть кислым, сладким, терпким, маслянистым, нежным, грубым, полным и т. д.

Вино, в котором удачно сочетаются спирт, сахар, кислоты и дубильные вещества, всегда легко пьется и оставляет после себя приятное послевкусие. Оно считается бархатистым или полным. Такой напиток является гармоничным, так как в его вкусе не выделяется какой-то отдельный компонент.

Если же в вине какие-то составляющие части присутствуют в избытке или недостатке, то их вкус нарушается. Они становятся грубыми, негармоничными.

Так, при излишнем содержании органических кислот, напиток будет чересчур кислым, жестким, колючим, а при их недостатке – плоским.

Если в красном сухом вине недостаточно спирта, то оно станет считаться слабым или малоспиртуозным, если же много – чересчур спиртуозным.

При избытке дубильного вещества (танина) вино будет горьким на вкус. Но при хорошей выдержке напитка горечь исчезнет.

Молодое вино более легкое на вкус, содержит фруктовый аромат. Выдержанное хорошее вино имеет насыщенный, гармоничный ансамбль вкусов.

Чтобы правильно определить вкус красного сухого вина, необходимо сделать небольшой глоток. Затем задержать дыхание, ополоснуть полость рта напитком и выдохнуть через нос. На следующем этапе необходимо слегка приоткрыть рот и сделать так, чтобы вино соприкоснулось со всей поверхностью языка. При этом нужно втянуть воздух через нос, чтобы лучше почувствовать аромат напитка. Взаимодействуя с кислородом вино становится активным, и во рту раскрывается его полный вкус и букет.

Полезно ли сухое красное вино для здоровья?

В Подмосковье зреет виноград. А где виноград, там и виноградное вино. Тема вина и здоровья интересует многих людей, которых трудно назвать «пьяницами». Авторитетные медики рекомендуют выпивать по бокалу сухого красного вина в день для профилактики и лечения ряда заболеваний. Вино и здоровье. Нет ли в этом противоречия? И почему от такого «лекарства» у многих людей болит голова?

Сухое красное вино

Сухое красное вино как лекарство

Сухим красным вином можно лечиться. Есть даже специальная область медицины — энотерапия, т.е. профилактика и лечение заболеваний виноградным вином. Нас интересует именно сухое красное вино, т.к. считается, что оно содержит больше полезных веществ, чем белое. Безусловно, многие качества вина зависят от сорта винограда, места и условий его выращивания, процесса производства и других факторов. Вино получается в результате брожения сока и дробленой ягоды. В красном вине (конечном продукте) содержится максимальное количество целебных веществ, извлеченных из семян и кожуры винограда. Это витамины С, РР, В, В2, В6, нужные организму кислоты. Именно поэтому сухое красное вино помогает при авитаминозах. В вине имеются такие микроэлементы, как марганец, йод, кальций, магний, калий, фосфор, железо и селен. Этот список может быть продолжен. Он сильно зависит от состава почв, на которых выращивался виноград. Много говорят о пользе антиоксидантов, которыми богато вино. Очень важно то, что в красном вине есть ресвератрол. Причем в вине ресвератрола в три раза больше, чем в натуральном соке тех же сортов винограда. Ресвератрол обладает чудесными лечебными свойствами. Лекарства, созданные на его основе, не только замедляют процесс старения и влияют на нормализацию уровня сахара в крови, но и разжижают кровь, что снижает риск образования тромбов. Они повышают работоспособность и улучшают физическое состояние человека. Есть гипотеза, что ресвератрол помогает при онкологических заболеваниях. Медики считают возможным использовать его для профилактики рака. Говорят о способности ресвератрола приостанавливать дальнейшее развитие раковых образований вплоть до их разрушения. Вино обладает бактерицидным действием, улучшает состояние при некоторых желудочно-кишечных заболеваниях. Помогает даже при холере. Имеются сведения и об антивирусной активности сухого красного вина.

По данным исследований ученых из Гарвардского университета (США), умеренное употребление сухого вина мужчинами (от 40 до 75 лет) на 36% снижает риск коронарной болезни. Сухое красное вино повышает уровень гемоглобина в крови. Оно предотвращает накопление холестерина на стенках сосудов. Повышает уровень липопротеинов высокой плотности, которые вырабатывают «хороший» холестерин, и уменьшает количество липопротеинов низкой плотности, участвующих в выработке «плохого» холестерина. А это тесно связано с атеросклерозом. В вине есть полифенольные соединения, которые содержатся в кожице красного винограда. Они разрушают атеросклеротические бляшки.

Полезно красное вино и тем людям, у которых понижен уровень гормона эстрогена. Для женщин сухое красное вино является отличной профилактикой развития остеопороза. После Чернобыля белорусские медики советовали выпивать ежедневно по бокалу сухого красного вина «Каберне», что, по их мнению, способствует выведению из организма радиоактивного йода, стронция и цезия. При расстройстве желудка неплохо помогают сухие вина типа «Каберне» и «Саперави». При гриппе, бронхите и пневмонии пьют горячее красное сухое вино с медом или сахаром. Вино в слабой степени обладает свойствами антибиотиков. В список заслуг сухого красного вина входит улучшение обмена веществ. Нельзя не упомянуть влияние красного вина на работоспособность человека. В одних случаях, оно дает возможность человеку расслабиться; в других, даже один бокал сухого вина способен реанимировать уставших людей, которым необходимо продолжать работать. Однако эти положительные качества вина сводятся на «нет», если злоупотреблять его употреблением.

Сколько можно?

«Виноградная лоза приносит три грозди: гроздь наслаждения, гроздь опьянения и гроздь омерзения» (Анахарсис, великий мудрец, сторонник умеренности. 6-й век до н. э.).

Лечебная норма качественного сухого красного вина — от двух — трех столовых ложек в день до бокала (170 — 180 мл). Женщинам рекомендуется меньше, 150 мл в день. Лечебная доза может быть увеличена или уменьшена. Так, при анемии и авитаминозе рекомендуют до двух бокалов в день. При туберкулезе — всего несколько ложек. Луи Пастер (основатель современной микробиологии и иммунологии) утверждал, что при умеренном употреблении вино можно рассматривать как самый здоровый и гигиенический напиток. Речь идет только о качественных натуральных винах.

50 мл выпитого вина практически не замедляют реакцию человека. Но стоит перешагнуть эту черту, и концентрация внимания резко снижается. Особенно в жару. Большое количество вина (при регулярном употреблении) приводит к серьезным неприятностям, связанным с заболеваниями печени, желудка, повышением давления, проблемами с работой сердца и др. В этих случаях вино становится не профилактикой и лекарством, а основной причиной множества заболеваний, в том числе, онкологических и ожирения. Сухое красное вино повышает аппетит, а обильная закуска приводит к увеличению веса. Нельзя забывать и о том, что сухое красное вино содержит алкоголь. Безусловно, вино не стоит пить людям с теми заболеваниями, при которых оно ухудшает состояние их здоровья. Например, с гастритами и язвой желудка. Опасно оно и тем аллергикам, организм которых чувствителен к этому продукту. Водители тоже не должны забывать об ограничениях.

Головная боль и другие неприятности

Даже качественное сухое красное вино может стать причиной головной боли. Прежде всего, при повышении дозировки, так как увеличивается количество алкоголя. Кроме того, головная боль возникает и из-за танина (дубильной кислоты), который содержится в кожуре винограда. В красном вине его больше, чем в белом. Если выпить подряд три (и более) бокалов сухого красного вина, то давление начнет повышаться. Регулярное злоупотребление приводит к подагре, поражению печени, почек, сосудов и психики. Красное сухое вино часто подают к еде. Его нельзя пить залпом. Только маленькими глотками, не торопясь. Количество выпитого нередко превышается во время трапезы. «Удивительно, как при начале пира пьют из малых чаш, а с полными желудками — из больших» (Анахарсис). Для того, чтобы от вина не болела голова, оно обязательно должно быть качественным. Даже самые изысканные вина портятся от неправильного хранения. Лучи солнца, падающие на бутылку с вином, ухудшают его вкус и разрушают многие полезные вещества и их соединения.

Отдельный (и спорный) вопрос — воздействие на организм человека вина из «Изабеллы» и винограда «Ноа» (гибрид со светло-зелеными ягодами с явным привкусом «Изабеллы»). В СССР одно время эти вина пытались запретить, опасаясь за здоровье сердечников и гипертоников. Люди, которые по тем или иным причинам не хотят употреблять вино, могут попробовать (только в лечебных целях) сухое красное вино, разбавленное водой: одна треть вина на две трети воды. Для того, чтобы напиток был приятным на вкус, вина должно быть меньше, чем воды. Наливается вода к вину, а не вино к воде. Можно заменить сухое красное вино виноградным соком. Натуральный сок винограда тоже является профилактикой ряда заболеваний.

P.S. «Алкоголь противопоказан детям и подросткам до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями центральной нервной системы, почек, печени и других органов пищеварения. Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью». (Напечатано на этикетке бутылки сухого красного вина).

© Сайт «Подмосковье», 2012-2019. Копирование текстов и фотографий с сайта pоdmoskоvje.cоm запрещено. Все права защищены.

Статьи по теме:

Красное вино и ресвератрол: полезны для сердца?

Красное вино и ресвератрол: полезны для сердца?

Ресвератрол может быть ключевым ингредиентом, который делает сердце красного вина здоровым. Узнайте факты — и шумиху — о красном вине и о том, как оно влияет на ваше сердце.

Персонал клиники Мэйо

Красное вино в умеренных количествах долгое время считалось полезным для сердца. Алкоголь и некоторые вещества, содержащиеся в красном вине, называемые антиоксидантами, могут помочь предотвратить ишемическую болезнь сердца, состояние, которое приводит к сердечным приступам.

Связь между красным вином и меньшим количеством сердечных приступов до конца не изучена. Но отчасти польза может заключаться в том, что антиоксиданты в красном вине могут повышать уровень холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) («хороший» холестерин) и защищать от накопления холестерина.

Врачи не рекомендуют начинать употреблять алкоголь ради пользы сердца, особенно если у вас есть семейная история алкогольной зависимости. Слишком много алкоголя может иметь множество вредных последствий для вашего тела.

Но если вы уже наслаждаетесь бокалом красного вина за ужином, умеренное употребление его, похоже, поможет вашему сердцу.

Чем красное вино полезно для сердца?

Содержащиеся в красном вине антиоксиданты, называемые полифенолами, могут помочь защитить слизистую оболочку кровеносных сосудов сердца. Полифенол, называемый ресвератролом, — это одно из веществ в красном вине, которое привлекло внимание за его пользу для здоровья.

Сам по себе алкоголь может оказывать защитное действие при умеренном употреблении.

Ресвератрол в красном вине

Ресвератрол может помочь предотвратить повреждение кровеносных сосудов, снизить уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) («плохой» холестерин) и предотвратить образование тромбов.

Однако исследования ресвератрола неоднозначны. Некоторые исследования показывают, что ресвератрол может быть связан с более низким риском воспаления и свертывания крови, что может снизить риск сердечных заболеваний. Но другие исследования не обнаружили никаких преимуществ ресвератрола в профилактике сердечных заболеваний.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, снижает ли ресвератрол риск воспаления и свертывания крови.

Ресвератрол в винограде, пищевых добавках и других пищевых продуктах

Ресвератрол в красном вине получают из кожуры винограда, используемого для изготовления вина. Поскольку красное вино ферментируется с виноградной кожицей дольше, чем белое вино, красное вино содержит больше ресвератрола.

Простое употребление винограда или питье виноградного сока может быть способом получить ресвератрол без употребления алкоголя.Красный и фиолетовый виноградные соки могут иметь те же полезные свойства для сердца, что и красное вино.

Арахис, черника и клюква также содержат немного ресвератрола. Пока не известно, насколько полезно употребление винограда или других продуктов по сравнению с употреблением красного вина, когда речь идет о укреплении здоровья сердца. Количество ресвератрола в пище и красном вине может сильно различаться.

Также доступны добавки ресвератрола

. Исследователи не обнаружили никакого вреда в приеме добавок ресвератрола, но ваше тело не может усвоить большую часть ресвератрола в добавках.

Как алкоголь может помочь сердцу?

До сих пор нет четких доказательств того, что пиво, белое вино или ликер ничем не лучше красного вина для здоровья сердца.

Различные исследования показали, что умеренное количество всех видов алкоголя приносит пользу сердцу, а не только алкоголь, содержащийся в красном вине. Считается, что алкоголь:

  • Повышает ЛПВП холестерин («хороший» холестерин)
  • Уменьшает образование тромбов
  • Помогает предотвратить повреждение артерий, вызванное высоким уровнем холестерина ЛПНП («плохой» холестерин)
  • Может улучшить функцию слоя клеток, выстилающих кровеносные сосуды

Пить умеренно — или совсем не пить

Потенциальная польза для сердца от красного вина и других алкогольных напитков выглядит многообещающим.Те, кто употребляет умеренное количество алкоголя, в том числе красное вино, имеют меньший риск сердечных заболеваний.

Однако важно понимать, что исследования, сравнивающие умеренно пьющих и непьющих, могут переоценить преимущества умеренного употребления алкоголя, поскольку у непьющих уже могут быть проблемы со здоровьем.

Необходимы дополнительные исследования, прежде чем мы узнаем, полезнее ли красное вино для сердца, чем другие формы алкоголя, такие как пиво или крепкие спиртные напитки.

Американская кардиологическая ассоциация и Национальный институт сердца, легких и крови не рекомендуют начинать употреблять алкоголь только для предотвращения сердечных заболеваний.Алкоголь может вызывать привыкание и вызывать или усугублять другие проблемы со здоровьем.

Чрезмерное употребление алкоголя увеличивает риск:

  • Болезни печени и поджелудочной железы
  • Сердечная недостаточность
  • Высокое кровяное давление
  • Некоторые виды рака
  • Ход
  • Несчастные случаи, насилие и самоубийства
  • Увеличение веса и ожирение

Полностью избегайте алкоголя, если вы:

  • Беременны
  • Наличие алкоголизма в личном или сильном семейном анамнезе
  • Заболевание печени или поджелудочной железы, связанное с употреблением алкоголя
  • Есть сердечная недостаточность или слабое сердце
  • Принимать определенные лекарства

Если у вас есть вопросы о пользе и риске употребления алкоголя, поговорите со своим врачом о конкретных рекомендациях для вас.

Если вы уже пьете красное вино, делайте это умеренно. Для здоровых взрослых это означает:

  • До одного напитка в день для женщин всех возрастов.
  • До одного напитка в день для мужчин старше 65 лет.
  • До двух напитков в день для мужчин в возрасте 65 лет и младше. Предел для мужчин выше, потому что мужчины обычно весят больше женщин и имеют больше ферментов, метаболизирующих алкоголь.

Напиток определяется как:

  • 12 унций (355 миллилитров) пива
  • 5 унций (148 миллилитров) вина
  • 1.5 унций (44 миллилитра) крепкого крепкого алкоголя
22 октября 2019 г. Показать ссылки
  1. Tangney CC, et al. Преимущества для сердечно-сосудистой системы и риски умеренного употребления алкоголя. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 11 сентября 2019 г.
  2. Mukamal KJ. Обзор рисков и преимуществ употребления алкоголя. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 11 сентября 2019 г.
  3. Bonow RO, et al., Eds. Питание и сердечно-сосудистые и метаболические заболевания.В: Болезнь сердца Браунвальда: Учебник сердечно-сосудистой медицины. 11 изд. Сондерс Эльзевьер; 2019. https://www.clinicalkey.com. По состоянию на 11 сентября 2019 г.
  4. Здоровое для сердца питание. Национальный институт сердца, легких и крови. http://www.nhlbi.nih.gov/health/health-topics/topics/heart-healthy-lifestyle-changes/heart-healthy-eating. Доступ 3 сентября 2016 г.
  5. Алкоголь и здоровье сердца. Американская Ассоциация Сердца. http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/More/MyHeartandStrokeNews/Alcohol-and-Heart-Disease_UCM_305173_Article.jsp # .V8hkkiMrIxc. Доступ 3 сентября 2016 г.
  6. Diaz-Gerevini GT, et al. Благотворное действие ресвератрола: как и почему? Питание. 2016; DOI: 10.1016 / j.nut.2015.08.017.
  7. Sahebkar A, et al. Отсутствие эффективности ресвератрола в отношении С-реактивного белка и отдельных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний — результаты систематического обзора и метаанализа рандомизированных контролируемых исследований. Международный журнал кардиологии. 2015; DOI: 10.1016 / j.ijcard.2015.04.008.
  8. Novelle MG, et al.Добавки ресвератрола: где мы сейчас и куда нам идти? Обзоры исследований старения. 2015; DOI: 10.1016 / j.arr.2015.01.002.
  9. Haseeb S, et al. Вино и здоровье сердечно-сосудистой системы: всесторонний обзор. Тираж. 2017; DOI: 10.1161 / CIRCULATIONAHA.117.030387.
  10. Лопес-Хименес Ф (заключение эксперта). Клиника Майо. 30 сентября 2019 г.
Узнать больше Подробно

Продукты и услуги

  1. Программа «Здоровый образ жизни» клиники Мэйо
  2. Книга: Клиника Мэйо «Здоровое сердце для жизни»!

.

.

Красное вино: польза и риски

Красное вино содержит мощные антиоксиданты, и многие источники утверждают, что его употребление полезно для здоровья. Что говорится в исследовании?

Исследователи тщательно изучали вино, особенно красное, на предмет его возможной пользы для здоровья.

В этой статье рассматриваются доказательства пользы красного вина, а также предупреждения о вреде для здоровья, а также обсуждается, следует ли людям его пить.

Умеренное употребление красного вина может быть полезно для здоровья сердечно-сосудистой системы.

Красное вино на протяжении сотен лет является частью общественных, религиозных и культурных мероприятий. Средневековые монастыри считали, что их монахи живут дольше, отчасти из-за их регулярного умеренного употребления вина.

В последние годы наука показала, что эти утверждения могут быть правдой.

Согласно исследованию 2018 года, хотя официальных рекомендаций относительно этих преимуществ нет, умеренное употребление красного вина имеет положительные связи с:

Красное вино может получить свои преимущества для здоровья благодаря его антиоксидантным, противовоспалительным и липидорегулирующим свойствам. последствия.

Красное вино, изготовленное из измельченного темного винограда, является относительно богатым источником ресвератрола, природного антиоксиданта кожицы винограда.

Антиоксиданты снижают окислительный стресс в организме. Окислительный стресс напрямую связан со многими заболеваниями, включая рак и болезни сердца.

Есть много полезных для здоровья продуктов, богатых антиоксидантами, включая фрукты, орехи и овощи.

Целый виноград и ягоды являются лучшими источниками ресвератрола, чем красное вино, и из-за рисков для здоровья, связанных с употреблением алкоголя, получение антиоксидантов из продуктов, вероятно, будет более полезным для здоровья, чем употребление вина.

Людям, возможно, потребуется выпить много красного вина, чтобы получить достаточно ресвератрола, чтобы иметь эффект, который может принести больше вреда, чем пользы.

Тем не менее, при выборе алкогольных напитков красное вино может быть более полезным для здоровья, чем некоторые другие.

В следующих разделах более подробно рассматривается возможная польза красного вина для здоровья.

Многие исследования на протяжении многих лет показали положительную связь между умеренным употреблением красного вина и хорошим здоровьем сердца.

Недавно в обзоре 2019 года сообщается, что употребление красного вина связано с более низким риском ишемической болезни сердца, которая является основной причиной болезней и смерти в Соединенных Штатах.

Авторы пришли к выводу, что красное вино может иметь кардиозащитный эффект.

Однако Американская кардиологическая ассоциация (AHA) утверждает, что такие исследования не показывают причинно-следственных связей. Другие факторы могут играть роль. Например, люди, которые употребляют красное вино в умеренных количествах, также могут придерживаться более здорового образа жизни или придерживаться средиземноморской диеты.

Они также указывают на то, что избыток алкоголя может нанести прямой вред сердцу. Чтобы оставаться в безопасности, люди должны соблюдать официальные руководящие принципы CDC Центров по профилактике и профилактике заболеваний (CDC), которые определяют умеренное употребление алкоголя как:

  • 1 стакан вина в день для женщин
  • 2 стакана вина для мужчин

Один бокал вина содержит 5 унций (унций) 12% алкоголя по объему.

Исследование 2018 года сообщает, что полифенолы из красного вина и винограда могут улучшить микробиоту кишечника, способствуя его здоровью.

Согласно исследованию 2012 года, соединения красного вина могут также действовать как пребиотики, которые являются соединениями, способствующими развитию здоровых кишечных бактерий.

В 2016 году исследователи предположили, что красное вино может снизить риск сердечных заболеваний благодаря своему влиянию на микробиом кишечника.

Однако исследования ограничены, и докторам нужно больше доказательств, чтобы понять истинное влияние красного вина на здоровье кишечника.

Одно исследование 2015 года показало, что стакан красного вина за ужином «незначительно снижает кардиометаболический риск» у людей с диабетом 2 типа и что умеренное потребление красного вина обычно безопасно.

Ученые считают, что этанол в вине играет решающую роль в метаболизме глюкозы и что безалкогольные ингредиенты также могут вносить свой вклад. Они призывают к дополнительным исследованиям, чтобы подтвердить выводы.

Людям с диабетом следует проконсультироваться со своим врачом перед употреблением алкоголя.

По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), ресвератрол — антиоксидант в красном вине — может снижать кровяное давление и повышать уровень холестерина ЛПВП (хорошего).

В 2006 году ученые сообщили, что соединения красного вина под названием процианидины помогают поддерживать здоровье кровеносных сосудов.

Многие люди считают, что алкогольные напитки расслабляют их, но результаты, опубликованные в 2012 году, показывают, что безалкогольное красное вино тоже может снизить кровяное давление. Это может быть более полезный вариант.

Однако важно отметить, что употребление слишком большого количества алкоголя может вызвать повышение артериального давления и аритмию или нарушение сердечного ритма.

Обзор 2015 года сообщает, что ресвератрол может помочь защитить от вторичного повреждения головного мозга после инсульта или повреждения центральной нервной системы. Это связано с его положительным действием на воспаление, окислительный стресс и гибель клеток.

Однако эти исследования показывают влияние ресвератрола, а не самого красного вина.

Ресвератрол также может помочь предотвратить потерю зрения, уменьшая воспаление и окислительный стресс, согласно исследованию 2016 года.

Многие формы возрастных заболеваний глаз, которые вызывают потерю зрения, связаны с этими факторами, в том числе:

Некоторые исследования показывают, что умеренное употребление красного вина может снизить риск некоторых видов рака.

Однако Национальный институт рака утверждает, что есть убедительные доказательства того, что употребление алкоголя может вызывать определенные виды рака, особенно чрезмерное употребление алкоголя с течением времени.

Это отчасти потому, что он создает токсины в организме, повреждает ткани организма и вызывает окисление.Это означает, что потенциальные побочные эффекты алкоголя могут перевесить любую пользу от ресвератрола.

Национальный институт рака связывает употребление алкоголя с рядом видов рака, включая рак ротовой полости, горла, печени, груди и толстой кишки.

Для большинства людей умеренное употребление красного вина безопасно, но важно помнить, что чрезмерное употребление алкоголя вредно.

Некоторые исследования, однако, связывают умеренное потребление красного вина со снижением риска или лучшими результатами при раке.В следующих разделах рассматриваются конкретные исследования красного вина и конкретных типов рака.

Рак груди

Алкоголь увеличивает содержание эстрогена в организме, химического вещества, которое стимулирует рост раковых клеток.

Однако исследование 2012 года говорит, что ингибиторы ароматазы (ИА) в красном вине — и, в меньшей степени, в белом вине — могут снижать уровень эстрогена и повышать уровень тестостерона у женщин, приближающихся к менопаузе.

Исследователи говорят, что, возможно, именно поэтому красное вино меньше связано с повышенным риском рака груди, чем другие виды алкоголя.

Рак легких

В обзоре 2017 года сообщается, что ресвератрол оказывает защитное действие против рака как в исследованиях на людях, так и в лабораторных исследованиях. Механизмы включают предотвращение пролиферации клеток и роста опухоли, индукцию гибели раковых клеток и ингибирование метастазирования.

Однако, опять же, эти эффекты относятся к ресвератролу, а не к самому красному вину.

Рак простаты

Исследование, проведенное в 2019 году, показало, что мужчины, употребляющие алкоголь, имели немного меньший риск смертельного рака простаты, и что красное вино имело связь с более низким риском развития смертельного заболевания.

Авторы говорят, что эти результаты означают, что умеренное употребление алкоголя безопасно для людей с раком простаты.

Согласно отчету 2018 года, исследователи обнаружили повышенный риск развития деменции у людей, которые воздерживались от употребления вина.

Авторы говорят, что это может быть из-за нейрозащитного действия полифенолов и других соединений в вине, которые могут уменьшить воспаление и изменить липидный профиль в организме.

Исследование, проведенное в 2013 году с участием 5 505 человек в течение 7 лет, показало, что у тех, кто пил от 2 до 7 стаканов вина каждую неделю, уровень депрессии был ниже.

Они также сообщили, что люди, которые много пил, более подвержены риску депрессии.

Алкоголь — частая причина заболеваний печени. Однако умеренное потребление красного вина в некоторых случаях связано с хорошим здоровьем печени.

Согласно исследованию 2018 года, умеренное потребление алкоголя, особенно вина, связано с меньшим фиброзом печени у людей с неалкогольной жировой болезнью печени.

Тем не менее, влияние красного вина на здоровье печени сложно. Хотя он содержит антиоксиданты и снижает окислительный стресс, употребление алкоголя также может повысить уровень мочевой кислоты и триглицеридов, что повреждает печень.

Исследователям необходимо завершить больше исследований, чтобы выяснить комплексное влияние умеренного потребления красного вина на здоровье печени.

Тем не менее, людям, которые в настоящее время страдают заболеваниями печени, следует вообще избегать алкоголя.

Умеренное употребление красного вина может снизить риск некоторых хронических заболеваний, как обсуждалось выше, из чего следует, что оно может помочь людям жить дольше.

Действительно, в одном популяризированном исследовании 2000 года сообщалось, что «мужчины в возрасте 45–64 лет при поступлении, выпивающие около 5 напитков в день, имеют более продолжительную продолжительность жизни, чем люди, которые выпивают время от времени и много пьют.

Однако это, вероятно, связано с смешивающими факторами, такими как диета, как обсуждалось в обзоре 2018 года. Например, красное вино является обычным дополнением к средиземноморской диете, модели питания, которая связывает с хорошим здоровьем и долгой жизнью.

Ресвератрол лежит в основе многих преимуществ красного вина для здоровья.

Красное вино содержит больше ресвератрола, чем белое вино, так как оно ферментируется кожурой, а белое вино — нет. Большая часть ресвератрола в винограде находится в косточках и кожуре.

Безалкогольные красные вина могут также содержать ресвератрол.

Для большинства людей выпивка стакана или двух красного вина каждый день может быть частью здоровой диеты.

Ключ — модерация. Независимо от возможной пользы для здоровья употребление чрезмерного количества алкоголя может принести больше вреда, чем пользы.

Несмотря на любые возможные преимущества, официальные правила США не рекомендуют людям начинать пить или пить больше по любой причине.

Полезно ли умеренное употребление алкоголя? Подробнее читайте здесь.

В конечном счете, многие преимущества, связанные с красным вином, обусловлены полезными свойствами ресвератрола. Поэтому употребление в пищу винограда и ягод может быть более здоровым вариантом.

Умеренное употребление красного вина может принести определенную пользу для здоровья, в том числе улучшить здоровье сердца, кишечника и мозга. Это потому, что он содержит соединения с антиоксидантным, противовоспалительным и липидосъемным действием.

Употребление алкоголя небезопасно для всех, и употребление более умеренного количества может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

.

Лучшее красное вино для диабетиков

Сахарный диабет второго типа растет в Северной Америке, и западная диета, безусловно, играет важную роль. Людям с этим недугом следует внимательно следить за тем, что они потребляют, и следить за потреблением сахара. Однако потребление красного вина продемонстрировало множество положительных эффектов для здоровья. Означает ли это, что диабетики 2 типа могут регулярно выпивать бокал вина? Ответ — громкое ДА!

Могут ли диабетики пить красное вино?

Красное вино и диабет; Вы бы не подумали, что эти двое были здоровой комбинацией.Подумай еще раз! Существуют веские доказательства того, что регулярное употребление красного вина может быть полезным для диабетика.

Красное вино во время еды

Красное вино часто употребляют с едой, особенно в итальянской культуре, где оно в значительной степени является основным продуктом за обеденным столом. Мои свекрови итальянцы, и мой тесть делает свое вино, поэтому каждый день на обед в их доме подают вино. Можно подумать, что это слишком много алкоголя, но факт в том, что красное вино может быть полезным.

Алкоголь и сахар

Алкоголь имеет репутацию очень богатого сахара, поэтому умеренность является ключевым моментом. Однако красные вина, особенно сухие красные вина, имеют очень низкое содержание сахара, и было обнаружено, что красное вино может быть полезно для тех, кто страдает диабетом.

Красное вино и здоровье диабетиков

Недавние исследования показывают, что умеренное употребление сухого красного вина может быть терапевтической добавкой для диабетиков, принимающих лекарства.Дальнейшие исследования продолжаются, но обзор текущей литературы показывает, что они определенно заслуживают дальнейшего изучения (Hausenblas, Schoulda & Smoliga, 2015).

Что такое диабет?

Есть два типа диабета; Диабет типа 1 и типа 2. Тип 1 — это состояние, при котором поджелудочная железа не вырабатывает инсулин, тогда как при типе 2 поджелудочная железа все еще вырабатывает инсулин, но имеет место сбой.

Эта неисправность имеет генетический компонент, но факторами риска являются плохое питание, включающее большое количество жиров и углеводов в сочетании с малоподвижным образом жизни.Большое количество алкоголя также является фактором риска.

Телу нужна энергия, чтобы функционировать так же, как бензин приводит в движение машину. Если не долить бензин в машине — никуда не денешься? Тело функционирует примерно так же; мы должны подпитывать наш организм правильной пищей.

Мы производим глюкозу из продуктов, которые мы едим. Глюкоза — наш источник энергии, как бензин в автомобиле. Чтобы использовать эту глюкозу для получения энергии, организму необходим инсулин — гормон, контролирующий уровень глюкозы в кровотоке.

При диабете поджелудочная железа не может вырабатывать достаточно инсулина, или ваше тело не может правильно использовать вырабатываемый инсулин. Когда это происходит, в вашем кровотоке накапливается сахар, потому что он не используется для получения энергии.

Это накопление глюкозы, если его не остановить, может привести к очень серьезным проблемам со здоровьем. Диабет — серьезное заболевание, и если его не контролировать должным образом, он может привести к таким заболеваниям, как сердечные заболевания, слепота, повреждение почек и нервов.

Красное вино и диабет

Что нового в исследованиях

Полезное для здоровья активное вещество в красном вине называется ресвератрол.Это химическое вещество, содержащееся в кожуре винограда, которое защищает от сердечно-сосудистых заболеваний. Это также противовоспалительное средство, и ресвератрол фактически снизил уровень глюкозы в крови в исследованиях на диабетических крысах (Science Letter, 2008).

Как упоминалось ранее, недавний обзор литературы выявил возможность употребления красного вина в качестве дополнительной терапии для тех, кто в настоящее время лечится от диабета 2 типа (Hausenblas et al, 2015).

Кроме того, еще одно многообещающее направление исследований показало, что умеренное употребление красного вина в течение всей жизни может снизить риск развития диабета.Было установлено, что это особенно верно для людей с избыточным весом (Fagherazzi, Vilier, Lajous, Boutron-Ruault & Balkau et al., 2014)

Дальнейшие исследования в этой области продолжаются, но это, безусловно, обнадеживает диабетиков 2 типа, которые хотели бы время от времени наслаждаться красным вином.

Красное сухое вино

Лучшее для здоровья

В общем, в красном вине мало сахара. Красные сухие вина — лучший выбор для диабетиков или всех, кто беспокоится о своем здоровье и потреблении сахара.

Что представляет собой «сухое» вино? Любое вино, содержащее от 0 до 1,3 процента сахара, считается сухим. Обычно вы не увидите этого на этикетке, но обычно все красные вина, которые не считаются десертными, сладкими или фруктовыми, имеют более низкий уровень содержания сахара.

Основное эмпирическое правило состоит в том, что чем выше процент алкоголя, тем ниже содержание сахара. Это потому, что сахар во время брожения превращается в спирт. Сахар, оставшийся после брожения, придает вину сладость.

Популярные типы красных сухих вин: вино с низким или нулевым содержанием сахара

Есть много типов красных вин, из которых можно выбирать, когда вы рассматриваете потребление сахара. Все, а не только диабетики, должны заботиться о том, сколько сахара они потребляют, поскольку многие вина содержат очень много сахара. Типы вин, перечисленные ниже, представляют собой образцы более здоровых вин.

Пино Нуар

Вино со средним и легким телом, которое становится очень популярным.

Каберне Совиньон

Одно из самых популярных и самых продаваемых вин в США.С. с насыщенным вкусом.

Мерло

Более мягкое и фруктовое вино, чем Каберне Совиньон.

Мальбек

Темное фруктовое вино, обычно называемое «черным вином».

Зинфандель

У этого вина может быть много разных вкусов от сердечного и полного до нежно-легкого.

Сира (Шираз)

Прекрасный фруктовый вкус с оттенком пряностей.

Рекомендованные марки красного вина для диабетиков

Существует множество марок красного вина, которые могут быть полезны диабетикам и полезны для вашего здоровья.Большинство столовых вин подходят с точки зрения содержания сахара, но вкус и цена также имеют значение.

Мы по-прежнему хотим наслаждаться нашим красным вином и не терять деньги! Вот список рекомендованных брендов от тех, кто внимательно следит за потреблением сахара:

  • Пино Нуар Sterling Vintner’s
  • Каберне Совиньон Желтый Хвост
  • Черный опал Каберне Мерло
  • Vin de Pays d’Oc Syrah
  • Шираз Харди

Сладкие и десертные красные вина

Диабетикам следует избегать!

Красные десертные вина содержат большое количество сахара, поэтому их лучше избегать или, по крайней мере, употреблять нечасто.Сладкие красные вина могут содержать от 3 до 28 процентов остаточного сахара!

Ниже приведен список популярных типов красных вин с высоким содержанием сахара. Это , которых диабетикам лучше избегать :

  • Маскат
  • Ледяное вино
  • Порт
  • Божоле-нуво
  • Бракетто
  • Ламбруско
  • Мадейра
  • Игристые вина

Источники

Fagherazzi, G., Вилье, А., Лажус, М., Бутрон-Руо, М., Балкау, Б., Клавель-Шапелон, Ф., и Бонне, Ф. (2014). Потребление вина на протяжении всей жизни обратно пропорционально риску диабета 2 типа, но только у людей с избыточным весом: результаты большого французского когортного исследования женщин. Европейский журнал эпидемиологии, 29 (11), 831-839. DOI: 10.1007 / s10654-014-9955-7

Хаузенблас, Х.А., Шульда, Дж. А., и Смолига, Дж. М. (2014). Лечение ресвератролом как дополнение к фармакологическому лечению при сахарном диабете 2 типа — систематический обзор и метаанализ. Molecular Nutrition & Food Research, 59 (1), 147-159. DOI: 10.1002 / mnfr.201400173

Понимание потенциальной пользы красного вина при диабете. (2008, 13 мая). Science Letter, 3842. Получено с http://www.newsrx.com.library.sheridanc.on.ca/newsletters/Science-Letter.html

.

24 интересных преимущества красного вина для кожи, волос и здоровья

Знаете ли вы, что красное вино может быть полезным? Существует множество доказательств того, что умеренное потребление красного вина может иметь положительный эффект. Он может способствовать здоровью сердца и даже бороться с некоторыми формами рака. Однако умеренное потребление красного вина является ключевым моментом.

В этом посте мы обсудим все, что вам нужно знать о красном вине, в том числе о том, как оно может принести пользу вашему здоровью.

Содержание

Что такое красное вино?

Это вино из черных сортов винограда.Но цвет вина может быть разным — от интенсивного фиолетового (молодые вина) до кирпично-красного (зрелые вина) и коричневого (старые вина).

Как делают вино — интересная история — начиная с отбора и кончая розливом в бутылки. Мы обсудим этот процесс подробно в следующем разделе этой публикации. Но, проще говоря, красное вино получают путем измельчения и ферментации винограда темного цвета (целого плода).

Содержание алкоголя в красном вине обычно составляет от 12% до 15%.

Органическое вино — это еще один тип вина, имеющий тонкую разницу.Это вино производится из винограда, выращенного в соответствии с принципами органического земледелия, которое запрещает использование химикатов и других искусственных удобрений.

В одном бокале красного вина содержится около 125 калорий. Он содержит около 3,8 грамма углеводов и не содержит холестерина.

Но знаете ли вы, что существуют разные виды красного вина?

Вернуться к оглавлению

Какие виды красного вина?

Существуют разные сорта красного вина, каждое со своим уникальным элементом.Некоторые из самых популярных:

Сира, , который также называют Ширазом. Из этого сорта производят пряное и насыщенное красное вино. Сорт обычно используется для производства средних вин. Но некоторые вина из этого сорта обладают насыщенным вкусом и долговечностью.

Мерло, , мягкость которого сделала этот сорт «вводным вином» для начинающих любителей вина.

Каберне, , один из лучших сортов в мире.Этот сорт вина обычно обрабатывается дубом.

Мальбек, , происходящий из района Бордо во Франции, этот сорт часто смешивают с каберне и мерло.

Пино нуар, , один из самых благородных красных винных сортов винограда. Этот сорт сложно выращивать.

Зинфандель, самый универсальный винный сорт в мире.

Sangiovese, , который может быть хорошим выбором для кухни в итальянском стиле.

Barbera, , который имеет те же атрибуты, что и Мерло, но не так популярен.

Не только сорта, но и красное вино имеет богатую историю.

Вернуться к оглавлению

Что такое история красного вина?

Красное вино было впервые произведено (с использованием процесса ферментации) в Грузии и Иране около 6000 г. до н.э. И вино было впервые упомянуто как искусственное лекарство около 2200 г. до н.э. в древнеегипетских папирусах и шумерских таблицах.

Гиппократ, широко известный как отец западной медицины, продвигал вино как часть здорового питания. По его словам, вино также полезно для дезинфекции ран, облегчения боли во время родов и лечения симптомов диареи и летаргии. Даже в средние века католические монахи, как известно, часто использовали вино для различных медицинских процедур. А во время эпидемии холеры 1892 года, потрясшей Германию, вино использовалось для стерилизации воды.

В начале 20-го века возникло движение трезвости, которое препятствовало употреблению вина и связывало его с алкоголизмом.

За последние годы были проведены многочисленные исследования, которые пролили свет на вино, особенно на красный сорт. Исследования показали, что умеренное употребление вина благотворно влияет на здоровье сердца и лечение диабета. Это также может помочь в борьбе с ожирением и заболеваниями нервной системы. В этом посте вы увидите множество исследований. Просто продолжай читать.

Прежде чем мы продолжим, вам нужно знать о французском парадоксе. Это наблюдение, что у французов очень низкий уровень сердечных заболеваний, несмотря на потребление большого количества холестерина и насыщенных жиров (1).Некоторые эксперты считают, что причиной этого могло быть регулярное употребление французами красного вина.

Также важно учитывать, что исследования показали, что насыщенные жиры и холестерин не всегда так уж плохи. При употреблении в умеренных количествах они не причиняют никакого вреда (2), (3).

Что ж, это действительно показывает красное вино как эликсир жизненной силы и хорошего здоровья. Мы еще этого не знаем, но какие ингредиенты в красном вине могут сделать его таким полезным?

Вернуться к TOC

Какие ингредиенты красного вина делают его таким полезным?

Красное вино изготовлено из винограда, который богат несколькими антиоксидантами.Некоторые из них включают катехины, ресвератрол, эпикатехин и проантоцианидины (4).

Ресвератрол, антиоксидант из кожуры винограда, обладает антивозрастными и полезными для сердца свойствами.

Флавоноиды, особенно антоцианы, придающие вину насыщенный красный цвет, могут иметь благотворное влияние на общее состояние здоровья. А проантоцианидины могут снизить риск сердечных заболеваний (5). Эти антиоксиданты также помогают бороться с повреждением свободными радикалами. Вина также содержат сахар — это то, что вам нужно учитывать.

  • Сухое вино — 4 грамма сахара на литр
  • Полусухое вино — от 4 до 12 граммов сахара на литр (от 0,5 до 2 граммов на бокал)
  • Сладкое вино — 45 граммов сахара на литр (6 граммов на стакан) )

Красное вино может быть доступно во всех этих типах, и, если возможно, постарайтесь выбрать сухие сорта.

И переходя к большому вопросу —

Вернуться к оглавлению

Красное вино полезно для вас?

Это все, не так ли? О да, чрезмерное потребление опасно.Это может разрушить вашу жизнь и заставить задуматься, почему вы вообще сделали этот первый глоток.

Но красное вино в умеренных количествах имеет свои преимущества.

Льготы. Трудно связать этот термин с вином, не правда ли? Ну, больше нет. Употребление красного вина (помните, в умеренных количествах) может снизить риск развития деменции (6). Он может даже предотвратить заболевание печени и обеспечить защиту от рака (особенно рака простаты) (7), (8).

Есть много других преимуществ. В самом деле.

И мы их все посмотрим.Но перед этим, если вы против употребления вина (по какой-либо причине), но все же хотите получить преимущества, которые предлагает это вино, у вас есть хорошие новости.

Таблетка красного вина. Принятие таблетки может помочь вам получить преимущества ресвератрола, не открывая ни единой бутылки. Принятие таблетки красного вина также поможет вам избежать пустых калорий и сахара, которые содержатся в красном вине.

Прежде чем мы перейдем к преимуществам, мы хотим прояснить одну вещь.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ

Ни Американская кардиологическая ассоциация, ни Национальный институт сердца, легких и крови не рекомендуют употреблять алкоголь только для предотвращения болезней.Алкоголь может вызвать привыкание и привести к серьезным проблемам со здоровьем или даже усугубить некоторые из них.

Хорошо? Ладно.

Вернуться к оглавлению

Каковы преимущества красного вина для здоровья?

Узнайте о пользе красного вина для здоровья.

1. Улучшает здоровье сердца

Антиоксиданты, содержащиеся в красном вине, могут повышать уровень хорошего холестерина (липопротеинов высокой плотности или ЛПВП). Это предотвращает накопление холестерина, предотвращая сердечные заболевания.Полифенолы в красном вине, особенно ресвератрол, могут защитить стенки кровеносных сосудов в вашем сердце. Было обнаружено, что ресвератрол уменьшает образование тромбов (9). Хотя требуются дополнительные исследования, возможности многообещающие.

Ресвератрол в красном вине также может предотвратить созревание незрелых жировых клеток. Он также может активировать белок сиртуин 1, который защищает сердце от воспаления (10).

Согласно другому исследованию Израильского технологического института, красное вино может улучшить здоровье клеток кровеносных сосудов.Согласно отчету, регулярное (и умеренное) употребление красного вина в течение 21 дня может значительно улучшить функцию эндотелия сосудов. Но, мы хотим еще раз подчеркнуть, главное — умеренность. И мы никоим образом не хотим продвигать алкоголь. Бокал вина тут и там можно. Или если вы собираетесь куда-нибудь на выходных и хотите выпить за ужином. Но будьте умеренными.

Красное вино также расширяет артерии. А с точки зрения пользы для здоровья два стакана красного вина равны пяти литрам фруктового сока (11).Но если у вас проблемы с алкоголем, красное вино — не лучший вариант.

Согласно другому индийскому исследованию, кверцетин, еще один полифенол красного вина, проявляет кардиозащитные свойства (12). Было также установлено, что вино способствует снижению кровяного давления. Также было обнаружено, что у любителей вина уровень хорошего холестерина выше, чем у их сверстников. В исследовании сделан вывод, что красное вино в качестве диетической добавки может быть полезно для сердца. Но учтите, только в качестве диетической добавки.

Другое американское исследование утверждает, что ресвератрол в красном вине может предотвратить возрастное снижение сердечно-сосудистой функции (13). И, согласно другому итальянскому исследованию, хотя красное вино имеет свои преимущества, мы не знаем его влияния на непьющих (14). Следовательно, в этом посте не просит непьющих начать принимать красное вино, чтобы получить от него пользу, а просит сильно пьющих ограничить его потребление, чтобы получить пользу. И непьющие также могут получить свою долю ресвератрола через виноград.

Говоря о здоровой дозировке, мужчины могут ограничить свое потребление 1-2 порциями в день.А женщины могут ограничиться 1 порцией напитка в день. Между прочим, это более высокий уровень. Один «напиток» равен 118 мл вина, или 355 мл пива, или 44 мл крепких спиртных напитков, или 30 мл крепких спиртных напитков (15).

А если вы ищете вино, полезное для сердца, выбирайте Пино Нуар — для этого красного вина выращивают виноград из влажных и холодных сред. Это означает, что самые полезные части фруктов остаются свежими.

Хотя мы знаем, что умеренное употребление красного вина может предотвратить сердечные заболевания, мы не знаем, может ли оно изменить существующее состояние (16).Нам нужны дополнительные исследования в этом аспекте.

2. Снижает уровень холестерина

Помимо повышения уровня хорошего холестерина, ресвератрол в красном вине может также снизить уровень плохого холестерина. Но согласно Национальной образовательной программе по холестерину, снижение потребления трансжиров и ежедневные упражнения могут быть лучшими способами контроля уровня холестерина.

Исследования показывают, что ежедневный стакан красного вина в течение четырех недель может повысить уровень хорошего холестерина на 16 процентов и снизить количество фибриногена (соединения свертывания крови) на 15 процентов (17).Именно алкоголь в вине обеспечивает эти преимущества, которые не могут быть достигнуты с помощью любого экстракта красного винограда. Другие исследования говорят, что, хотя красное вино обладает защитным действием, другие формы алкоголя могут не иметь подобных полезных эффектов.

Красное вино может помочь, если у вас темное мясо. Он предотвращает выделение из темного мяса вредных соединений, которые могут повысить уровень холестерина (18). И, согласно бразильскому исследованию, красное вино может помочь предотвратить образование зубного налета, которое является прямым следствием повышения уровня холестерина (19).

Красное вино не только увеличивает уровень хорошего холестерина, но и увеличивает его размер. Большие и пушистые версии HDL — отличная новость для сердца (20).

[Прочтите: Домашние средства для снижения уровня холестерина ]

3. Помогает бороться с диабетом

По данным Американской диабетической ассоциации, употребление красного вина может снизить уровень сахара в крови на срок до 24 часов. Но помимо этого, есть некоторые исследования, которые показывают, как красное вино может помочь диабетикам.

Согласно недавнему исследованию, умеренное потребление красного вина может снизить риск сердечных заболеваний у пациентов с диабетом 2 типа (21).Но помимо умеренности, диабетикам (особенно тем, кто принимает лекарства) следует учитывать время суток, когда они употребляют вино.

Что еще интереснее, согласно исследованию, у людей, употреблявших вино три-четыре раза в неделю, вероятность развития диабета на 30% ниже, чем у тех, кто пил меньше одного раза в неделю. В этом заслуга полифенолов в красном вине, которые могут помочь контролировать уровень сахара в крови (22). Однако врачей, участвовавших в исследовании, не рекомендуют своим пациентам начинать пить только для снижения риска диабета .Также необходимо знать, что разные виды алкоголя могут по-разному влиять на уровень сахара в крови. Например, пиво может повысить уровень сахара в крови, в то время как крепкие напитки могут его опасно снизить.

Важно серьезно отнестись к своему пациенту с диабетом, потому что статистика вызывает тревогу. Согласно отчетам ВОЗ, количество больных диабетом быстро увеличивалось — со 108 миллионов зарегистрированных случаев в 1980 году до 422 миллионов в 2014 году (23). Диабет также может вызывать инсульт, почечную недостаточность, сердечные заболевания и ампутацию нижних конечностей (24).

Другое исследование подтвердило, что стакан красного вина каждую ночь может снизить риск диабета (25). Это говорит о том, что безалкогольные составляющие красного вина могут быть признаны за его антидиабетические свойства. И, согласно другому украинскому исследованию, проведенному на диабетических крысах, красное вино и его полифенолы показывают большие перспективы в лечении и даже профилактике диабета (26). Дубильная кислота, одно из безалкогольных соединений в красном вине, также может помочь в лечении диабета (27).

Красное вино является одним из богатейших пищевых источников ресвератрола, который, согласно исследованию, может улучшить здоровье артерий диабетиков (28).

Если вы стоите перед дилеммой, принимать ли красное или белое вино для лечения диабета, вот ваш ответ — в одном исследовании красное вино могло подавлять активность альфа-глюкозидазы (фермента, который запускает поглощение глюкозы тонкой кишки) почти на 100 процентов, в то время как белое вино могло достичь этого лишь на 20 процентов.Красное вино также содержит в 10 раз больше полифенолов, чем белое вино, что может быть ответственным за этот желаемый эффект (29).

Красное вино также содержит в 13 раз больше ресвератрола, чем белое вино (потому что красное вино дольше ферментируется с кожурой винограда). Исследования показывают, что скачок уровня сахара после еды является одной из основных причин воспаления, которое часто приводит к диабету (30). Но если вы выпьете бокал красного вина за ужином, ваш уровень сахара в крови будет примерно на 30% ниже, чем если бы вы не принимали вино.

Но важно принять во внимание слова доктора Эмили Бернс, руководителя отдела исследований и коммуникаций в Diabetes UK, которая говорит, что , хотя исследования и интересны, их результаты не следует рассматривать как зеленый свет для употребления большого количества алкоголя (31).

4. Борется с раком

Согласно отчету Медицинского центра Университета Рочестера, ресвератрол в красном вине может разрушать раковые клетки поджелудочной железы. Антиоксидант достигает этого за счет нарушения функции основного источника энергии клетки (также называемого митохондриями) (32).

На самом деле значение красного вина для лечения рака настолько велико, что врачи не посоветуют пациенту отказаться от красного вина, если он уже принимает его (очевидно, в умеренных количествах). Исследования показывают, что ресвератрол не только разрушает злокачественные клетки, но и защищает нормальные ткани от пагубного воздействия радиации.

Что еще более интересно, клетки поджелудочной железы особенно устойчивы к химиотерапии. Это связано с тем, что этот орган обычно перекачивает мощные пищеварительные ферменты в двенадцатиперстную кишку (первая часть тонкой кишки сразу за желудком).Этот естественный процесс перекачки поджелудочной железы может даже избавить клетки от необходимой химиотерапии. Но что удивительно, так это то, что ресвератрол в красном вине также может снизить мощность, доступную для выкачивания химиотерапевтических средств из клетки.

Исследования также показали, что люди, употребляющие хотя бы стакан красного вина в неделю, с меньшей вероятностью страдают от рака кишечника, чем непьющие или пьющие спиртные напитки или пиво (33).

Ресвератрол также делает раковые клетки более чувствительными, блокируя белки, которые в противном случае препятствуют химиотерапевтическому лечению (34).А концентрация ресвератрола в красном вине может достигать 30 мкг / мл.

Согласно китайскому исследованию, полифенолы красного вина также могут ингибировать пролиферацию клеток рака толстой кишки (35). Было также установлено, что вино лучше белого вина при лечении рака груди. Помимо ресвератрола, еще одно соединение под названием мирицетин в красном вине придает ему свои профилактические свойства. А в исследованиях на мышах было обнаружено, что полифенолы красного вина задерживают начало опухолей. Другое испанское исследование предполагает, что красное вино отрицательно связано с развитием рака легких, хотя необходимы дальнейшие исследования (36).

В одном отчете, опубликованном Гарвардской медицинской школой, подчеркивается, что красное вино может предотвратить рак простаты (37). Мужчины, которые потребляют умеренное количество красного вина, в два раза реже страдают от рака простаты, чем те, кто его вообще не пьет. Исследователи предполагают, что ресвератрол в напитке может действовать против мужских гормонов, которые стимулируют предстательную железу. Красное вино также может снизить риск некоторых запущенных и агрессивных форм рака на 60 процентов (38).

И согласно исследователям из Университета Колорадо, если вы собираетесь употреблять алкоголь, выбирайте красное вино (39).

Но есть и противоречивые свидетельства, которые не менее важны. В одном из отчетов говорится, что красное вино может, наоборот, увеличить риск рака. Это может быть связано с содержанием алкоголя в вине (40). Поэтому мы рекомендуем вам прислушаться к совету врача, по крайней мере, в этом аспекте, поскольку рак — это не повседневная болезнь, на которую мы можем рисковать. Кроме того, чтобы уменьшить вредное воздействие алкоголя, вы можете добавить в напиток низкокалорийный миксер или выпивать стакан воды между каждым приемом.Конечно, лучший способ — проявить модерацию или вообще бросить курить.

5. Предотвращает ожирение

Исследования показывают, что ресвератрол в красном вине может преобразовывать вредные жиры в бурый жир, сжигающий калории. А диеты, содержащие антиоксидант, могут помочь в борьбе с ожирением (41). Ресвератрол усиливает окисление пищевых жиров и предотвращает перегрузку организма. Он превращает белый жир в коричневый жир (также называемый бежевым жиром), который сгорает в виде тепла, тем самым предотвращая ожирение и метаболическую дисфункцию.

Но важно отметить, что некоторые марки вин, особенно мерло и каберне совиньон, содержат фракцию ресвератрола, которая содержится в винограде. Это связано с тем, что большинство полезных полифенолов нерастворимы и отфильтровываются в процессе виноделия. Хотя это может относиться не ко всем маркам красного вина, важно узнать у продавца процесс изготовления вина. Немного дополнительных знаний могут помочь.

Употребление красного вина также может уменьшить вредное воздействие курения (42).Он может уменьшить воспаление и процесс старения в клетках (запускаемый ферментом теломеразой), который обычно ускоряет процесс после курения.

Согласно другому испанскому исследованию, полифенолы в красном вине модулируют микробиоту кишечника и помогают предотвратить метаболические заболевания у людей с ожирением (43). Эти полифенолы также могут предотвращать сердечные заболевания, связанные с ожирением (44).

Согласно отчету Университета Пердью, ресвератрол превращается в пицеатаннол после потребления.Пицеатаннол изменяет способ адипогенеза (процесс, при котором жировые клетки на ранней стадии созревают), а это означает, что соединение может задерживать или даже ингибировать адипогенез (45). Пицеатаннол также содержится в кожуре красного винограда и его косточек, черники и маракуйи.

Но позвольте нам еще раз подчеркнуть это — M-O-D-E-R-A-T-I-O-N. По данным Американского института исследований рака, калории и алкоголь в красном вине могут способствовать увеличению веса и повышать риск заболевания, если принимать его в больших количествах в течение длительного времени (46).Они также могут вызвать рак. Следовательно, ограничьте потребление до 1 напитка для женщин и 2 или менее для мужчин. В день.

[Читать: Суперпродукты для похудания ]

6. Предотвращает высокое кровяное давление и инсульт

В одном из отчетов Гарвардской медицинской школы рекомендуется безалкогольное красное вино по сравнению с обычным сортом. Вино защищает от повреждения артерий, что снижает кровяное давление (47). Кроме того, употребление безалкогольного красного вина может повысить уровень оксида азота в крови.Это хорошая новость, так как оксид азота расслабляет стенки кровеносных сосудов, способствуя лучшему кровотоку. Тем не менее, регулярные упражнения и правильная диета — лучшие варианты в любой день.

Испанские исследователи также говорят, что алкоголь в красном вине ослабляет его способность снижать кровяное давление (48). Итак, безалкогольное красное вино может быть лучшим вариантом.

Красное вино также снижает кровяное давление, снимая стресс. Стресс может повысить уровень артериального давления, но порция красного вина на ночь поможет вам расслабиться.

Было обнаружено, что небольшой стакан вина в день снижает риск ишемического инсульта на 10 процентов (49). Все, что превышает это количество, может быть проблематичным, поскольку алкоголь может повышать уровень артериального давления, вызывая инсульт.

Ресвератрол в красном вине также может побуждать клетки мозга защищаться от свободных радикалов, тем самым предотвращая инсульт (50). Но необходимы дополнительные исследования, поскольку не все виды красного вина содержат одинаковое количество ресвератрола. Но в противном случае, если вы решите пить, пусть красное вино будет первым выбором — оно может защитить мозг (51).

Но опять же, у нас есть противоречивые доказательства — другая группа исследователей утверждает, что влияние красного вина на кровяное давление такое же, как у пива. И удаление алкоголя из красного вина может не иметь большого значения. По мнению исследователей, это тонкий баланс. Мужчины должны выпивать менее 2 порций в день; и женщины — не более 1. При умеренном употреблении алкоголя может снизить риск образования тромбов, которые в противном случае могли бы вызвать инсульт (52). Но да, вы поняли — главное — умеренность.

В другом исследовании было обнаружено, что полифенолы красного вина не снижали уровень артериального давления (53). Напиток может не оказывать даже положительного воздействия на гипертонию. Другое австралийское исследование показывает, что красное вино может повышать уровень артериального давления у мужчин с нормальным давлением (54).

7. Способствует долголетию

Исследования, проведенные французскими учеными, показывают, что ресвератрол в красном вине может увеличить продолжительность жизни на 60% (55). Антиоксидант также может обеспечить более высокий уровень энергии.Хотя испытания проводились на червях, исследователи полагают, что аналогичные эффекты можно наблюдать и у людей. Ресвератрол может активировать эволюционный стрессовый ответ в клетках человека, который может увеличить продолжительность жизни.

Антиоксидант содержится в некоторых ягодах, винограде, арахисе и какао-бобах — он вырабатывается в этих растениях в ответ на стресс. Это природный фитоалексин (также называемый защитником растений), который вырабатывается в ответ на механическую травму (например, травму), ультрафиолетовый свет или заражение грибами — он обеспечивает средства защиты (56).Исследования показывают, что он может работать аналогичным образом и у людей.

Итальянское исследование показало, что вино может увеличить продолжительность жизни, индуцируя гены долголетия (57). А согласно Стэнфордскому центру долголетия, ресвератрол в красном вине может защитить наши нейроны от нежелательных эффектов старения (58). Однако количество ресвератрола, которое вы можете получить из красного вина, довольно мало по сравнению с количеством в таблетках. Если вы должны получать сопоставимое количество ресвератрола только из вина, возможно, вам придется выпивать 600 бутылок красного вина в день (59).И это уж точно не лучшая идея, правда?

8. Снижает стресс

Мы уже видели это.

И да, это снова ресвератрол. Это соединение в красном вине стимулирует определенный белок, который активирует определенные гены, восстанавливающие ДНК, подавляет гены опухоли и способствует генам долголетия. По сути, мы хотим сказать, что стакан красного вина в день может помочь вам меньше нервничать. Лучший способ добиться этого — выпить бокал вина во время ужина, а не прямо перед сном — это может оказать на вас успокаивающее действие, не нарушая цикл сна.

Но снимающее стресс действие красного вина не применимо к беременным женщинам. Ожидающие женщины действительно испытывают сильный стресс, и употребление красного вина — не лучший способ с ним бороться. Алкоголь в любой форме может нанести вред ребенку (60).

Комфортные продукты, такие как печенье, несомненно, могут снять стресс, но обратная сторона — вы потерпите крах. Фрукты, овощи и красное вино, конечно, снимают стресс, а также содержат полезные антиоксиданты (61).

9. Повышает прочность костей

Одно исследование, опубликованное в Oxford Academic Journal, показало, что ресвератрол в красном вине может улучшить плотность позвоночника у мужчин, страдающих метаболическим синдромом (62).Исследование предполагает, что ресвератрол положительно влияет на кости, стимулируя образование или минерализацию. Соединение также обладает противовоспалительными свойствами, которые могут предотвратить потерю костной массы. Стимулирует костеобразующие клетки в организме (63).

Один или два бокала вина действуют не хуже лекарств для защиты пожилых женщин от истончения костей. Было обнаружено, что умеренное употребление алкоголя в постменопаузе поддерживает прочность костей в более поздние годы. Что еще более интересно, дисбаланс между растворением старой кости и образованием новой кости — это то, что вызывает остеопороз у пожилых женщин, а алкоголь, если его употреблять в умеренных количествах, исправляет этот дисбаланс (64). Тем не менее, Национальное общество остеопороза предостерегает от употребления большего количества алкоголя для защиты костей. Чрезмерное употребление алкоголя может увеличить риск переломов.

10. Снижает риск катаракты

Согласно исследованиям, ресвератрол и другие антиоксиданты в красном вине могут помочь предотвратить слепоту (65). В другом исследовании Медицинской школы Вашингтонского университета ресвератрол в вине предотвращает неконтролируемый рост кровеносных сосудов в глазу. Он также предотвращает диабетическую ретинопатию и возрастную дегенерацию желтого пятна (66).

Ресвератрол может также снизить риск катаракты за счет повышения уровня глутатиона в организме (67).

Согласно другим исследованиям, виноград (и вино из него), зеленый, красный или черный, может действовать как волшебная пуля в борьбе с катарактой (68).

11. Способствует здоровью печени

Было установлено, что умеренное употребление вина не только безопасно для печени, но и может снизить риск неалкогольной жировой болезни печени (69). Напротив, употребление пива или спиртных напитков может повысить риск заболевания в четыре раза.

12. Может помочь предотвратить болезнь Альцгеймера

Было обнаружено, что ресвератрол

в красном вине восстанавливает протекающие гематоэнцефалические барьеры, позволяя крови из тела поступать в мозг. Это восстановление замедляет развитие когнитивных проблем у пациентов с болезнью Альцгеймера (70). Пациенты с болезнью Альцгеймера сталкиваются с дополнительными проблемами из-за воспаления нервной ткани, которое часто вызывается секрецией вредных иммунных молекул из организма в мозг. Ресвератрол блокирует эти иммунные молекулы, которые в противном случае вызывали бы воспаление и разрушали нейроны.

Исследователи также изучали соединения, которые остаются после прохождения красного вина через кишечник — они называют эти соединения метаболитами кишечника человека (71). Эти метаболиты могут предотвратить гибель клеток мозга.

13. Улучшает здоровье мозга

Согласно исследованию, проведенному Йельской школой медицины, хотя молекулы вина не имеют вкуса или аромата, они стимулируют мозг, чтобы вызвать это ощущение. Это заставляет ваше серое вещество работать интенсивнее, улучшая здоровье мозга (72).На самом деле вкус может никогда не быть в вине, но он создается мозгом дегустатора.

Было также обнаружено, что умеренные регулярные дозы красного вина обладают антиоксидантным действием на гиппокамп диабетиков. Ресвератрол оказывает аналогичное действие как на гиппокамп, так и на лобную кору (73).

Но в противном случае чрезмерное употребление алкоголя может ухудшить ваши мыслительные способности и вызвать повреждение мозга (74).

Однако мы снова получаем противоречие. Некоторые исследования не подтверждают распространенное мнение о том, что стакан красного вина в день может предотвратить повреждение мозга (75). Следовательно, если у вас есть какое-либо заболевание мозга, а также вы употребляете вино, немедленно остановитесь и обратитесь к врачу. Не рискуй.

14. Борется с депрессией

Согласно исследованиям, от 2 до 7 стаканов красного вина в неделю могут уменьшить депрессию. То же исследование также предполагает, что превышение лимита, наоборот, может вызвать депрессию.

Если говорить о процентах (для ясности), потребление от 5 до 15 граммов алкоголя в день считается нормальным. А в небольшом бокале вина содержится около 9 граммов алкоголя.Теперь вы поняли идею, не так ли?

15. Улучшает сон

Виноград, из которого делают красное вино, богат мелатонином — тем же соединением, которое вызывает сон у людей. Этот гормон вырабатывается в нашем мозгу шишковидной железой. И почти виноград, из которого производят красное вино, содержит больше мелатонина, чем наша кровь. По мнению ученых, содержание мелатонина в красном вине может быть достаточно высоким, чтобы помочь нам уснуть (76).

Мелатонин в красном вине может регулировать циркадный ритм, тем самым способствуя сну.

В еще одном исследовании люди, которые пил красное вино, сообщали о лучшем качестве сна, чем те, кто пил простую воду (77).

16. Улучшает функцию легких

Согласно отчету, ресвератрол в красном вине может смягчить воспалительный процесс, который возникает при хронической обструктивной болезни легких (ХОБЛ) (78). По словам исследователей из Национального института сердца и легких при Имперском колледже Лондона, курение является основной причиной ХОБЛ, и это заболевание необратимо. Одно греческое исследование показало, что два стакана красного вина смягчают повреждение артерий, вызванное одной сигаретой.

Согласно исследованию в Огайо, ресвератрол может помочь в лечении легочной гипертензии (79). Хотя для масштабирования исследования требуются дополнительные исследования, это кажется многообещающим для здоровья человека.

17. Предотвращает кариес

Исследования показали, что красное вино может защитить ваши зубы, предотвращая кариес. Вино может помочь удалить с зубов бактерии, которые в противном случае производят кислоту, которая со временем повреждает зубы (80).

Но это может быть компромисс между плюсами и минусами — снижение риска кариеса по сравнению сокрашенные зубы и лишние калории из-за алкоголя. Однако в умеренных количествах вы можете пользоваться преимуществами.

Бактерии, которые удаляет красное вино, — это стрептококк, который обычно обнаруживается в зубных полостях. Полифенолы в красном вине могут помочь удалить эти бактерии (81).

Однако у исследований есть противопоказания. Во-первых, исследование проводилось в лаборатории, и некоторые критики утверждают, что условия внутри лаборатории сильно отличаются от условий во рту. Также возможно, что алкоголь, кислоты и сахар в красном вине могут свести на нет преимущества его полифенолов.

Таким образом, следует помнить две вещи — умеренное потребление — это то, о чем мы здесь говорим. А еще до этого посоветуйтесь со своим стоматологом и прислушайтесь к его советам.

18. Повышает уровень жирных кислот омега-3

Нам не нужно говорить вам, насколько важны жирные кислоты омега-3. Согласно отчету Католического университета, умеренное потребление красного вина может повысить уровень омега-3 жирных кислот в красных кровяных тельцах. Исследование также предполагает, что красное вино действует лучше, чем другие алкогольные напитки (82).Исследователи предполагают, что этот эффект может быть связан с полифенолами вина.

Это также может объяснить, почему потребление красного вина было связано со здоровьем сердца — поскольку известно, что омега-3 способствуют здоровью сердца.

19. Укрепляет иммунную систему

Исследования показали, что ежедневный стакан вина (в частности, красного вина) может укрепить иммунную систему и помочь в борьбе с инфекциями (83). И стакан или два красного вина также могут помочь вам победить эту досадную простуду.

Согласно Американскому журналу эпидемиологии, эта защита может быть сильнее с красным вином, чем с белым вариантом.В исследовании говорится, что красное вино может развить своего рода иммунитет, который может защитить от 200 вирусов, вызывающих простуду (84).

Согласно исследованию Университета Флориды, красное вино не подавляет иммунный ответ — что в основном означает, что вино не повредит вашей иммунной системе (если, конечно, употреблять в умеренных количествах). Вы можете получить преимущества красного вина без вреда для вашей иммунной функции (85).

20. Помогает бороться с болезнью Паркинсона

Согласно исследованию, опубликованному в 2008 году в Европейском журнале фармакологии, ресвератрол может защищать клетки и нервы, а также уменьшать повреждение мозга у пациентов с болезнью Паркинсона.Исследование проведено на крысах с положительными результатами.

Ресвератрол также защищает клетки мозга от повреждений, вызываемых трубками, вставленными в мозг для лечения DBS (глубокая стимуляция мозга).

В другом американском исследовании говорится, что ресвератрол и кверцетин в красном вине могут обеспечивать нейрозащиту у пациентов с болезнью Паркинсона (86). Однако необходимы дальнейшие исследования.

Катехины в красном вине также могут защищать мозг от повреждений, вызванных нейротоксинами (которые участвуют в возникновении болезни Паркинсона) (87).

Вернуться к содержанию

Как красное вино улучшает кожу?

Узнайте, как красное вино полезно для вашей кожи.

21. Замедляет старение и придает коже сияние

Мы уже видели, как красное вино замедляет старение вашего тела и мозга. Что ж, он также помогает сохранить молодость вашей кожи.

Бокал красного вина в день может сделать вашу кожу сияющей и снизить риск предраковых поражений кожи (88). Фактически, исследователи предсказывают, что кремы для кожи с ресвератролом могут стать следующим большим достижением в косметической индустрии.

Красное вино также может вернуть вашей коже первоначальный блеск. Полифенолы в вине могут предотвратить окисление клеток, вызывающее старение кожи (89). Кроме того, антиоксидантные свойства ресвератрола очень хорошо работают против окислительного стресса, которому довольно часто подвергаются клетки кожи (90). Этот антиоксидант настолько мощный, что сейчас исследуется его способность предотвращать рак кожи и другие опасные кожные заболевания.

Ресвератрол в красном вине также защищает кожу от вредного воздействия ультрафиолета (91).

22. Борется с прыщами

Ресвератрол в красном вине может замедлить рост бактерий, вызывающих прыщи, согласно недавнему исследованию. Он также подавляет пролиферацию кератиноцитов, которые могут вызывать угри (92).

Результаты были особенно эффективными, когда люди, страдающие акне, вместе со стаканом красного вина также прошли местное лечение пероксидом бензоила. Комбинация ресвератрола и перекиси бензоила может оказывать пролонгированное антибактериальное действие на бактерии акне (93).

23.Лечит солнечный ожог

Знаете ли вы, что солнечный ожог может появиться всего за 20 минут, но проявиться может через 6 часов? Это означает, что вы можете обгореть на солнце, даже не осознавая этого. И знаете что — это самый большой фактор риска возникновения рака кожи. Но не волнуйтесь — натерев пораженные участки красным вином, можно облегчить солнечный ожог (

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *