Диета № 1 (Щадящая диета)

Рекомендуемые продукты и блюда	Исключаемые продукты и блюда
Хлеб пшеничный из муки высшего и 1-го сорта вчерашней выпечки или подсушенный, печенье сухое, сухой бисквит, несдобные булочки	Ржаной и любой свежий хлеб, изделия из слоеного теста
Супы из разрешенных протертых овощей на морковном, картофельном отваре, молочные супы из хорошо разваренных круп, молочные супы-пюре из овощей, супы-пюре из заранее вываренных кур или мяса, из протертых сладких ягод с манной крупой	Мясные и рыбные бульоны, грибные и крепкие отвары, щи, борщи, окрошка
Нежирные сорта мяса, без кожи у птиц, паровые и отварные блюда из говядины, молодой нежирной баранины и обрезной свинины, кур, индейки, паровые котлеты, биточки, кнели, суфле, пюре, зразы, бефстороганов из вареного мяса	Жирные или жилистые сорта мяса животных и птиц (утки, гуся), консервы, копчености
Нежирные виды рыб без кожи, куском или в виде котлетной массы, сваренной в воде или на пару	Копченая и соленая рыба, консервы
Молоко, сливки, некислый кефир, простокваша, ацидофилин, йогурт, творог и сметана, запеченные сырники, ленивые вареники, пудинги, неострый сыр тертый	Молочные продукты с высокой кислотностью, острые, соленые сыры
Яйца 2-3 шт в день, всмятку, паровой омлет	Яйца, сваренные вкрутую и жареные
Рис, гречневая, манная и овсяная крупы, каши, сваренные на молоке или воде, полувязкие и протертые	Кукурузная крупа, бобовые
Картофель, морковь, свекла, цветная капуста, ограниченно-зеленый горошек, сваренные на пару или в воде и протертые, спелые некислые томаты	Белокочанная капуста, репа, редька, щавель, шпинат, лук, огурцы, соленые, квашеные и маринованные овощи, грибы
Салат из отварных овощей, мяса, рыбы, язык отварной, паштет из печени, икра осетровых, колбаса докторская, молочная, диетическая	Острые и соленые закуски, консервы, копчености
В протертом, вареном и печеном виде сладкие ягоды и фрукты, кисели, желе, зефир, пастила, молочный кисель, компоты, снежки	Кислые, недостаточно спелые, богатые клетчаткой фрукты и ягоды, не протертые сухофрукты, шоколад, мороженое
Молочные соусы без пассеровки муки с добавлением сливочного масла, сметаны, фруктовые, молочно-фруктовые, ограниченно — укроп, петрушка, ванилин, корица	Мясные, рыбные, грибные, томатные соусы, хрен, кетчуп, горчица
Некрепкий чай, чай с молоком, сливками, слабые какое и кофе с молоком, сладкие соки из фруктов и ягод, отвар шиповника	Газированные напитки, квас, черный кофе
Сливочное несоленое масло, коровье топленое высшего сорта, рафинированные растительные масла	Другие жировые продукты

Щадящая диета №1. Правила питания при гастрите и язве желудка | Правильное питание | Здоровье

Специально для тех, кто страдает от проблем с желудком, разработана диета № 1, в меню которой, вопреки «советскому» названию, могут входить вкусные, питательные и полезные блюда.

Жесткую диету № 1 назначают при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также после лечения острого гастрита. Но пока такие проблемы не возникли, принципы диеты № 1 могут стать основой для здорового питания, которое помогает вашему пищеварению.

Основные правила

Чтобы поддержать пищеварительный тракт и дать ему шанс восстановиться, блюда надо варить, готовить на пару или запекать без корочки. Из рациона следует исключить очень горячие и очень холодные блюда. Еще древние йоги говорили, что еда должна быть средней температуры, чтобы организм не тратил свои ресурсы на разогрев пищи и не подвергался ожогам. Теперь об этом говорят диетологи.

Следует ограничить употребление соли – она не только задерживает воду в организме, но и раздражает слизистую желудка. Питаться следует дробно: 5-6 раз в день понемногу. Калорийность диеты № 1 должна составлять 2800-3000 калорий в день.

Первое-второе

В рамках диеты №1 можно готовить огромное разнообразие вкусных и полезных супов. Приветствуются супы на основе овощ­ного бульона с добавлением вермишели, риса, различных овощей. Заправлять такие супы можно сливками или добавлять в бульон яйцо, что придаст блюдам неожиданное звучание.

Вместо привычного сдобного хлеба (если вы его едите, вопреки заботам о фигуре) можно воспользоваться подсушенным хлебом или сухариками, которые можно добавлять прямо в суп.

Что касается мясных блюд, то в рамках полезной для желудка диеты рекомендуется нежирная курица или кролик – самые диетические виды мяса. Запеченная телятина или индейка также могут скрасить ваш диетический стол. Несколько дней в неделю можно готовить нежирные виды рыбы на пару или в виде рыбных котлеток со сливочным соусом.

Молоко как лекарство

Сохранить здоровье пищеварительного тракта помогают разнообразные молочные продукты: молоко и сливки, свежая сметана и кефир, некислый творог и простокваша.

Если молочные продукты надоели, можно всегда побаловать себя и родных запеченными сырниками, которые не теряют полезных свойств молочного продукта. Молоко можно добавлять в блюда из яиц – получится нежный, вкусный омлет. Каши также лучше варить на молоке – они будут и полезными, и сытными.

Ограничения

Чтобы не переутомлять желудок, следует отказаться от ржаного хлеба и слоеного теста, жирного мяса и разнообразных ужасов, которые активно покидают рацион людей, следящих за здоровьем: консервов, соленых сыров, острых соусов и маринадов. Также противопоказана белокочанная капуста, грибы, щавель, шпинат, лук, огурцы, газированные напитки, черный кофе.

Примерное меню на день

1‑й завтрак: яйцо всмятку, каша рисовая молочная, чай с молоком.

 

 

2‑й завтрак: яблоко печеное с сахаром.

 

 

Обед: суп овощной, фрикадельки мясные паровые с картофельным пюре, мусс фруктовый.

 

Полдник: отвар шиповника, сухарики.

 

 

Ужин: красная рыба, запеченная под молочным соусом, овощное рагу, чай с молоком.

 

 

На ночь: молоко и яблоко или банан.

 

 

Смотрите также: Свободная диета. Как сбросить вес, не ограничивая себя →

Щадящая диета при заболеваниях ЖКТ

Щадящая диета при заболеваниях ЖКТ рекомендуется при заболеваниях органов пищеварения (заболевания желудка, кишечника, желчного пузыря, печени, поджелудочной железы, а также при высокой температуре). Для приготовления блюд входящих в щадящую диету, применяются три основных метода — варка, тушение и запекание. Температура горячих блюд не должна превышать 60°С, а холодных — быть не ниже 15°С.

Предполагаемое диетой количество жидкости рассчитывайте по первым блюдам и напиткам. Жидкость, содержащаяся в продуктах, не учитывается.

Приёмы пищи распределяются таким образом, чтобы избежать больших интервалов. Обычно применяется дробное питание, состоящее из 5-6 приёмов пищи небольшими порциями. Очень существенным является сочетание горячих и холодных блюд, содержащих белки, жиры и углеводы. Так приём пищи должен состоять из одного горячего и одного холодного блюда. Если горячее блюдо белковое, то второе должно быть углеводистым.

Главный принцип диеты — приготовление пищи такими способами, чтобы блюда не оказывали на органы ЖКТ вредного механического, химического и теплового воздействия.

Вредное механическое воздействие может оказывать твёрдая пища — большие куски, свежие фрукты с кожурой, огурцы, капуста, хрящи, сухожилия, жёсткое мясо, сухой хлеб и т. д. Во избежание этого продукты необходимо долго варить или тушить. Крупные куски необходимо провернуть через мясорубку. Количество принятой за раз пищи должно быть меньше, чем у здорового человека, поэтому есть следует чаще — 5-6 раз в день.

Химическими раздражителями ЖКТ являются перец, горчица, лук, хрен, чеснок, избыток соли, чёрный кофе, жаренные блюда, крепкие наваристые бульоны.

Острый и хронический гастрит.

Порции должны быть вдвое меньше обычного, а приём пищи — частым и дробным. Пища должна быть тёплой. Есть нужно медленно, хорошо пережёвывая пищу. При гастрите с повышенной кислотностью исключите из рациона пикантные, чрезмерно кислые продукты и блюда. При гастрите с пониженной кислотностью старайтесь потреблять легкоусвояемую щадящую пищу с ярко выраженными вкусовыми качествами, избегая невыразительных по вкусу, однообразных кашеобразных блюд.

Заболевания печени.

Эта схема питания из группы щадящих диет с повышенным содержанием белков, особенно животного происхождения, которая очень близка к рациональному питанию здоровых людей. Пища людей с больной печенью должна быть полноценной как по калорийности, так и по своим биологическим характеристикам, готовиться из качественных продуктов и употребляться только в свежеприготовленном виде. Разогревать блюда не рекомендуется.

Диета при заболеваниях печени предполагает ограничение потребления натрия — иными словами, поваренной соли. Следует задуматься и об абсолютном запрете на алкогольные напитки, курение и потребление чёрного кофе. При проблемах с печенью о вышеуказанных продуктах следует забыть как минимум на 1 год. Среди нежелательных продуктов и блюд также крепкие бульоны, жирные подливки, майонез, сало, сардельки, свинина, копчёности, гусь, утка, жирные сорта рыбы, консервы, жареные блюда, блины, пончики, пирожные и торты с жирным кремом, свежий хлеб, капуста, чеснок, лук, бобовые. Есть можно только высококачественные продукты, часто и понемногу.

Характеристики щадящей диеты

Хлебные изделия – пшеничный хлеб вчерашней выпечки, сухарики из пшеничного хлеба, печенье несдобное, малосладкое хлеб разрешается не ранее чем через 1,5 месяца после операции Супы – на овощных, крупяных отварах, протертые, исключая белокочанную капусту и пшено. Мясные блюда – из нежирной говядины, курицы, индейки, кролика, телятины (с удалением сухожилий) и блюда из нежирной рыбы (трески, судака, сазана, щуки, леща, наваги, серебристого хека, карпа, ледяной), все в виде пюре, суфле, фрикаделек, рулетов, котлет. Яйцо – всмятку, не более одного яйца в день, омлет белковый. Молоко и молочные продукты – молоко с чаем и другими продуктами или в составе различных блюд, при переносимости – цельное молоко; сметана только как приправа; творог некислый свежеприготовленный, протертый. кефир включается через 2,5–3 месяца после операции Овощи и зелень – овощи отварные, протертые; капуста только цветная, отварная с маслом, кабачки и тыква тушеные, морковное, свекольное, картофельное пюре. Фрукты, ягоды, сладости – натуральные фрукты и ягоды, свежие и сухие в виде несладких протертых компотов, киселей, желе, муссов; яблоки печеные, без сахара некислых сортов; можно давать компоты, кисели на ксилите. Крупа и макароны – несладкие, протертые, вязкие каши, пудинги, запеканки из риса, продельной крупы, геркулеса; макаронные изделия только мелко рубленные, отварные. Жиры – масло сливочное, топленое, подсолнечное, рафинированное. масло не жарить, а добавлять в блюда в натуральном виде Закуски – сыр (голландский, советский, российский, атлет, эстонский) неострый тертый, икра паюсная, зернистая в небольшом количестве, студень из вываренных ножек и отварного мяса на желатине (без экстрактивных веществ). Соусы на овощном отваре, сметанные соусы, сливочное масло; мука для соусов не пассеруется с маслом. Напитки и соки – соки в виде несладких фруктовых, ягодных и овощных; они должны быть разбавленные, только свежеприготовленные; отвары из плодов шиповника; слабый чай, чай с молоком, слабый суррогатный кофе на воде и с молоком.

Изделия из сдобного и горячего теста. Субпродукты: мозги, печенка, почки, легкие. Супы: мясные, рыбные, грибные, щи, борщи. Соленья, копченья, маринады, острые и соленые блюда, острые приправы. Мясные, рыбные и другие закусочные консервы, копченая колбаса. Холодные и газированные напитки. Шоколад, какао, мороженое. Алкоголь во всех видах. Капуста белокочанная, бобовые, шпинат, щавель, грибы, редис, брюква, лук, чеснок, пряности; продукты, богатые органическими кислотами: кислые сорта ягод и фруктов – клюква, крыжовник, красная и черная смородина, красная вишня, лимоны, кислые сорта яблок. Не разрешаются фрукты и ягоды с грубой клетчаткой (груша, айва, хурма).

Щадящая диета: щадящее питание

Не все диеты вредны для здоровья. Можно худеть лояльными способами, улучшая фигуру и самочувствие. Поможет в этом щадящая диета. Эта программа одобрена врачами, подходит мужчинам и женщинам, детям и старикам.

Что такое щадящая диета?

Щадящая диета — это разработанная врачами и диетологами лечебная система. Изначально она предназначалась для людей с различными заболеваниями. К ним относятся патологии желудка, кишечника, поджелудочной железы, проблемы с почками, печенью. Диету назначали после хирургических операций для быстрого восстановления организма. Всего на данный момент существует 15 лечебных столов. Они отличаются друг от друга, но все относятся к щадящим лечебным диетам.

В процессе длительного наблюдения выяснилось, что лечебное питание помогает снижать вес. При этом человек не теряет мышечную массу, не имеет проблем с кожей, отлично себя чувствует. С недавних пор диета стала использоваться именно для похудения. На ней нельзя сбросить 5 или 10 кг за неделю. Зато каждый потерянный килограмм навсегда уходит, не возвращается через 2 дня.

Часто в медицинских кругах можно услышать название «диета щд», что это такое? На самом деле именно так обозначают сокращенно щадящую диету.

Польза щадящего питания

Помимо бережного отношения к организму и плавного похудения, щадящий режим обладает массой полезных свойств. После нескольких неделю появится легкость, улучшится самочувствие. Во время похудения не будет чувства голода.

Плюсы такого питания:

• улучшается работа кишечника, проходят колики, вздутия;
• налаживается функционирование желудка, исчезает тошнота, бурление, изжога;
• в организм поступает достаточное количество белка, витаминов, минеральных веществ и прочих нутриентов;
• не нужно голодать, в любой момент можно сделать дополнительный перекус;
• организм очищается, улучшается состояние кожи и ногтей, волос.

Во время щадящего режима происходит изменение пищевых привычек. Важно соблюдать его не меньше месяца, лучше продержаться два или три. После этого будет легко перейти на правильное питание.

Основные правила

Эффективность диеты напрямую зависит от точности соблюдения. Чтобы система работала, важно выучить все правила. У щадящего режима они свои, но максимально приближены к канонам правильного питания.

Что значит щадящая диета:

• дробное питание. Минимум пять приемов пищи в сутки. Важно соблюдать равные промежутки, делать маленькие порции до 300 мл;
• соблюдение температурного режима. Щадящая диета не предполагает употребление чересчур холодных или горячих блюд. Это же правило относится к напиткам;
• тщательное измельчение. Диета требует бережного отношения к пищеварительным органам. Поэтому все блюда и продукты тщательно измельчаются. Если нет возможности перемолоть, то важно тщательно пережевывать;
• отсутствие жареной пищи. Все блюда готовятся без жира и масла. Изредка допускается запекание в посуде с антипригарным покрытием. Но и такой пищей не стоит злоупотреблять;
• долой сахар. Он не только имеет высокую калорийность, но и провоцирует развитие различных заболеваний, тормозит похудение;
• никаких пряностей, острых специй. Они негативно влияют на слизистые оболочки, использование противоречит щадящему режиму. Если рассматривать конкретно похудение, то многие специи возбуждают аппетит;
• употребление только здоровой пищи. Важно исключить продукты с глутаматом и прочими усилителями вкуса, красителями, искусственными добавками.

Что касается жидкости, то во время диеты щд для снижения веса важно пить воду. Можно и другие напитки без сахара. Так как используется щадящий режим, исключается крепкий кофе и чай, вода с газом. Не стоит употреблять лимонады, искусственный чай из бутылок. Самое время вспомнить рецепты домашних компотов, киселей, морсов.

Все, что нужно знать о калорийности

Обычному человеку не нужен дефицит калорий. Лечебное питание преследует совершенно другие цели. Но так как в данном случае используется щадящая диета для похудения, важно не переедать. Но и строго себя ограничивать не нужно.

Как вычислить оптимальную калорийность дневного рациона:

1. Высчитать свою норму килокалорий. Можно воспользоваться любой формулой (например, Харриса–Бенедикта). Только важно правильно внести активность, возраст, начальные параметры.
2. Далее делаем дефицит. При щадящем способе похудения он не должен превышать 20%. Можно просто отнять 300 килокалорий от высчитанного дневного значения.

Важно понимать, что на такой диете быстро похудеть не получится. Результаты зависят от разных факторов. Большое значение имеют начальные параметры. В среднем за неделю будет уходить от 0,5 до 1 кг жира. В месяц получится от 2 до 4 кг. Но в начале похудения отвесы могут быть гораздо больше. Очень часто при переходе на правильное питание засоренный организм входит в легкий шок, начинает активно очищаться.

Запрещенные продукты

На время щадящей лечебной диеты из рациона полностью уходят все промышленные блюда, обработанные продукты с заменителями, усилителями, улучшителями. Нельзя никакие полуфабрикаты, копчености, колбасы. Важно максимально снизить нагрузку с организма. Вся пища должна легко усваиваться, быстро перевариваться.

Что нельзя во время диеты:

• алкогольные напитки;
• сахар и любые десерты;
• бобовые культуры, провоцирующие вздутие и брожение;
• сдобную выпечку, кондитерские изделия;
• жирную рыбу, мясо, кожу птицы, сало;
• консервацию;
• уксус, горчицу, майонез, любые острые соусы и специи;
• щавель, редьку, шпинат, редис.

Из лечебного рациона часто исключают ягоды с грубыми семечками, твердой кожурой. Часто убирают слишком кислые овощи и фрукты. Но, так как основной целью является похудение, все это можно оставить. Только важно не злоупотреблять.

Что касается соли, то она также не попадает под основной запрет. Можно иногда добавлять в блюда, стараясь не злоупотреблять. Лучше солить еду уже в тарелке, не добавляя в кастрюлю.

Что можно кушать при щадящей диете?

Так как целью соблюдения диеты является не только оздоровление организма, но и похудение, важно выбирать не очень калорийные продукты. Список запрещенной еды можно посмотреть выше. Он достаточно большой. Многие продукты являются основой рациона современного человека. Что тогда можно при щадящей диете?

Мясо, птица, рыба

Белки нужно обязательно употреблять при щадящем режиме. Единственный момент — важно выбирать постные продукты без сала, жира, кожи (это относится к птице). В основе рациона говядина (телятина), курица и индейка, белая рыба. Можно кролика и конину.

Что можно из всего этого готовить:

• тушеные, паровые, печеные котлеты, тефтели, фрикадельки;
• тушеные отбивные;
• запеканки с добавлением круп, овощей;
• рагу с овощами;
• каши из круп и мяса.

Можно просто сварить или запечь мясо, птицу щадящими способами. Затем использовать вместо колбасы для бутербродов, добавлять в омлеты, любые вторые и первые блюда.

Бульон для щадящего питания использовать можно, но делать легкие виды. На 1 литр воды достаточно 100 г рыбы или мяса с учетом костей. Первую воду через 5 минут кипения слить.

Молочные продукты, яйца

В большинстве щадящих рационов разрешены молочные продукты. Но все они небольшой жирности. Не стоит налегать на сливки, сметану, масло. Лучше отдавать предпочтение кефиру, творогу, йогуртам. Это отличный продукт для позднего ужина или перекуса.

Как еще использовать молочные продукты:

• в качестве заправки;
• делать запеканки, сырники, пудинги, ленивые вареники;
• можно готовить молочные супы для завтрака.

Можно сыр, но с жирностью не выше 40%. Важно смотреть на состав, продукт должен вырабатываться из молока. Плавленые сырки (тем более с добавками) диетой запрещены. Помимо химии, в них много соли.

Практически во всех вариантах щадящего питания разрешены яйца. Но важно их правильно готовить. В основном это паровые омлеты. Разрешают яичницы в духовке. При заболеваниях желудка не стоит варить яйцо вкрутую. Лучше приготовить всмятку.

Овощи и фрукты

Если щадящая лечебная диета соблюдается с целью восстановить работу желудка, в анамнезе язва, гастриты, панкреатит, то все овощи и фрукты употребляются после термической обработки в измельченном виде. Готовятся супы, пюре, легкие запеканки. Исключаются слишком кислые виды (лимоны, киви, вишня, клюква, рябина). Также не стоит потреблять белокочанную капусту, богатую грубой клетчаткой.

Что готовить из овощей:

• супы;
• пюре;
• запеканки;
• тушеные блюда;
• икру.

Что же можно есть? Все виды другой капусты, кабачки, тыкву, помидоры, перец, различную зелень. Не запрещен и картофель, приготовленный диетическими способами.

Из ягод и фруктов разрешается готовить кисели, компоты, домашние пюре. Можно добавлять в запеканки, каши, сырники.

Крупы, макаронные изделия

С одной стороны крупы можно на щадящем питании. Это основной источник энергии, так как на многих столах запрещены фрукты и сладости. Но другой момент — высокая калорийность каш. Поэтому в целях похудения не нужно употреблять их в большом количестве. Максимальная порция каши не должна превышать 250 грамм. Для гарнира достаточно 150 г.

Какие каши можно: гречку, бурый рис, пшено, ячневую крупу, овсянку. Разрешены и макароны, но лучше использовать их только в супах либо в запеканках. Гарниры из вермишели — не лучший друг худеющего человека.

Выпечка, мучные изделия

Запрещены все кондитерские изделия, независимо от состава. Нельзя белый хлеб, сдобу. Но можно галетное печенье. Вместе с обедом разрешены сухарики. Можно съесть с супом ломтик вчерашнего хлеба. Его же можно использовать для бутерброда с нежирным сыром, икрой, мясом, овощами. Так как целью в данном случае является похудение, не стоит злоупотреблять продуктами из этой категории.

На некоторых щадящих системах разрешается подсушенный бисквит. Но важно помнить про высокую калорийность мучных изделий.

Щадящие диеты для похудения с меню на каждый день

Всего существует 15 щадящих лечебных диет. Многие столы имеют общие правила. Даже врачи могут в назначении написать несколько столов. Пациент вправе выбрать наиболее удобный для него вариант диеты. Здесь для примера дается меню в двух самых популярных вариантах. Первый направлен на щажение органов пищеварительной системы. Вторая диета направлена на очищение организма, выведение вредных шлаков, токсинов, продуктов распада. Какой вариант диеты больше подходит вам?

Классическая щадящая диета для похудения: меню в домашних условиях

Этот вариант диеты отвечает всем правилам щадящего питания. Он идеально подходит для людей, которые имеют заболевания ЖКТ. В этом варианте практически не используются сырые овощи и фрукты. Поэтому рекомендуется дополнительно принимать поливитаминные комплексы.

Понедельник	Вторник	Среда	Четверг	Пятница	Суббота	Воскресенье
Завтрак	Овсяная каша	Паровой омлет	Каша пшенная	Гречка с молоком	Каша тыквенная с пшеном	Омлет на пару	Запеканка творожная
Перекус	Творог обезжиренный	Запеканка творожная с яблоком	Тыквенное пюре	Яблоко печеное	Сырники из духовки	Яблочное пюре	Банан
Обед	Протертый тыквенный суп	Суп из брокколи с курицей	Бульон с клецками	Суп овощной с говяжьими фрикадельками	Кабачковый суп, сухарики	Куриный суп с вермишелью	Суп овощной с перекрученной телятиной
Полдник	Кисель ягодный	Компот, сухарик	Бутерброд с печеночным паштетом	Кисель фруктовый	Икра кабачковая, яйцо	Компот, галетное печенье	Ленивые вареники
Ужин	Тушеные овощи с курицей	Гречка, паровая мясная котлета	Пюре из брокколи, рыбная котлета	Перец, фаршированный мясом и овощами	Пюре из тыквы, кусочек мяса	Цветная капуста с рыбой из духовки	Овощное рагу, яйцо
На ночь	Можно выпить стакан кефира, ряженки или другой кисломолочный продукт без добавок

Согласно щадящей диете для похудения в домашних условиях, меню на неделю не предполагает употребление напитков вместе с пищей. Этому есть разумное объяснение — любые жидкости разбавляют желудочный сок, тормозят переваривание. Если хочется выпить чай или компот, то лучше сделать это между основными приемами пищи. Обычно соблюдается перерыв около часа.

Щадящая диета для похудения меню в домашних условиях на неделю (для женщин)

Во втором варианте диеты упор идет именно на похудение. Он подходит людям, у которых отлично работает ЖКТ, нет проблем с перевариванием пищи. При необходимости свежие овощные салаты можно измельчать блендером, получая смузи.

	Понедельник	Вторник	Среда	Четверг	Пятница	Суббота	Воскресенье
Завтрак	Каша гречневая с молоком	Омлет с луком и морковью	Каша пшенная с тыквой	Запеканка творожная с сухофруктами	Каша овсяная с яблоком	Сырники печеные, сметана	Каша ячневая на молоке
Перекус	Яблоко	Фруктовый салат с йогуртом	Грейпфрут	Банан	Сырник	Пюре фруктовое	Печеное яблоко
Обед	Рисовый суп с курицей	Рыбный суп с овощами	Бульон с фрикадельками	Бульон с клецками и зеленью	Суп кремовый из цветной капусты	Кремовый суп из брокколи с сухариками	Рагу из разных овощей с говядиной
Полдник	Смузи из зелени с огурцом	Тыквенное пюре	Творог с орешками	Смузи из любых овощей	Кабачковая икра	Творог с бананом	Ломтик хлеба и сыр
Ужин	Тушеное мясо, огуречный салат	Паровая рыба, капустный салат	Котлеты из телятины, салат из помидоров и зелени	Куриные отбивные, тушеные в бульоне	Котлеты рыбные, зелень	Запеканка из фарша и кабачка	Тушеная курица, овощной салат
На ночь	Разрешается стакан кефира, йогурта, ряженки или другой кисломолочный продукт без добавок

Правильное приготовление пищи — залог положительного результата

Уже упоминалось, что щадящая диета предполагает отказ от жирных, жареных продуктов. Стоит ограничить грубую клетчатку. Она содержится в неочищенных злаках, грубых овощах. В большом количестве негативно действует на слизистые оболочки желудка. В меню щадящей диеты для похудения указаны только блюда, но как их приготовить?

Разрешенные способы:

• классическая варка. Этот способ используется для супов, каш, овощей. Если блюдо с бульоном, то продукты закладываются в холодную воду. Если нужно максимально сохранить вкус ингредиентов, то следует запускать в кипяток;
• варка в пароварке. Этот способ подходит для овощей, мяса, рыбы. Можно готовить на пару пельмени, вареники, различные вторые блюда. Отличный вариант для полезных омлетов;
• тушение. Это подобие варки, но с добавлением малого количества жидкости. Тушить можно в сковороде, сотейнике, казане, кастрюле. Отлично подходит мультиварка. Важно лишь готовить на минимальном огне. При тушении блюдо не булькает, кипит очень медленно без пузырьков;
• запекание. Чтобы не нарушать диету, важно не готовить блюда с добавлением масла. Также не стоит запекать продукты до румяной корочки. Осторожнее следует обращаться с сырами, имеющими высокую калорийность.

Очень редко можно пищу с гриля или мангала. Она подходит для правильного питания, так как готовится без жиров. Но важно подобрать подходящие маринады (томатный сок, кефир без пряностей). Не стоит зажаривать продукты до яркой и толстой корочки.

Важно! Статья носит информационный характер. Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

На щадящей диете нет мучительного чувства голода, организм получает все необходимые калории, а килограммы легко уходят

Щадящая диета – это рацион обогащенный минералами и витаминами для быстрого и безопасного похудения. Так же с его помощью удается вывести из организма шлаки и токсины, копившиеся долгие годы.

Щадящая диета: суть и детали

Рацион диеты базируется на простых продуктах и блюдах, которые могут полностью покрыть потребность человека в важных микроэлементах. Суть ее в том, чтобы насытить организм необходимым минимумом энергии, таком образом избавив нас от лишних калорий, которые превращаются в жир.

Щадящая диета для похудения: какова эффективность?

Этот рацион питания заманчивый метод сбросить лишние килограммы за кратчайшие сроки. Жесткие ограничения в еде чреваты срывами, стрессами и рисками для здоровья. Таким способом можно не только похудеть, но и подорвать деятельность ЖКТ. А вот щадящая диета действует не так быстро, но зато она лояльна по отношению к обычной деятельности наших внутренних органов. Конечно, процесс похудения в таком мягком режиме ограничений происходит не так быстро, как бы хотелось, зато надежно.

Щадящая диета как лекарство от болезней

Щадящую диету применяют и для лечения множества заболеваний. Ее могут назначать в послеоперационный период, для облегчения хронических заболеваний и в период их обострения. В таких случаях меню, режим и продолжительность щадящей диеты назначает врач в индивидуальном порядке.

Показания к щадящей диете для похудения:
• заболевания ЖКТ;
• почечная недостаточность;
• простудные заболевания;
• кожные заболевания (дерматит, дерматоз, экзема).

Щадящая диета: достоинства и недостатки

Главным достоинством данной диеты является то, что жир уходит постепенно и без стрессов для организма, которые часто провоцируют популярные быстрые диеты для похудения.

Достоинств у диеты немало:
1. Положительно влияет на пищеварительную систему, предотвращает возникновение болей, рецидивов. Так можно утверждать, что диета лечебная.

2. Медленная потеря веса не создает стресса для организма и килограммы уходят медленно, но без возврата.

3. Все блюда простые и готовятся из доступных для нас ингредиентов. Но по желанию можно менять рацион с учетом своего вкуса.

4. Список разрешенных продуктов большой и без строгих ограничений, можно готовить разнообразные первые и вторые блюда, а так же напитки.

5. Диета сбалансированная и не требует дополнительного приема витаминов.

6. Сбалансированное питание усиливает действие многих лечебных препаратов, способствует скорейшему выздоровлению, особенно полезно при сердечно-сосудистых, эндокринных заболеваниях.

Минуса у диеты тоже имеются — сложно в первые дни. Некоторым людям нелегко будет отказаться от сладких, жирных и жареных блюд. Так же сложности могут возникнуть у людей, которые много работают или учатся. Данной группе людей нужно заранее продумывать свой рацион на день.

Что можно есть на щадящей диете?

1. Разнообразные супы на крупах/овощах, можно с добавлением макаронных изделий из сортов муки грубого помола. Их следует готовить на нежирных бульонах.
2. Молочные супы.
3. Ржаной хлеб и пшеничный низкосортный.
4. На десерт: галетное печенье и бисквиты. Иногда – выпечка из пресного теста с начинками из творога, яблок, овощей.
5. Нежирные мясо, птица и рыба, а также молочные сосиски высокого качества приготовления.
6. Молочка – творог, молоко, простокваша, сыр, йогурт и нежирная сметана.
7. Свежие и запеченные ягоды/фрукты сортов низкой кислотности, а также натуральные десерты, приготовленные на их основе. Это могут быть, например, и простые варенье или желе, а также муссы, мармелады, пастила.
8. Овощи (за исключением грибов/бобов): сырые или в правильной термической обработке.
9. Яйца – омлет или отварка всмятку. Но желательно не съедать больше одного желтка в день.
10. Мед.

Примерные рекомендации по питанию:

На первый завтрак можно съесть мюсли с нежирным молоком, выпить чай или некрепкий кофе. На второй завтрак необходимо съесть какой-нибудь фрукт, желательно, цитрусовый.

Обед у вас должен быть полноценным. То есть, вы должны съесть порцию супа, однако он должен быть овощным и без картофеля (картофель содержит в себе много крахмала, поэтому его следует вообще исключить из рациона), небольшой кусочек отварной рыбы или куриного мяса. Если вы не захотите есть рыбу или мясо, их можно заменить на одно отварное куриное яйцо.

Полдник у вас должен состоять из несладкого зеленого чая и 100 г сухофруктов, любых.

А вот на ужин разрешается только овощной салат, заправленный оливковым маслом либо соком лимона, и чашечка зеленого чая или стакан кефира. Если перед сном вас будет мучить чувство голода, то вы можете выпить стакан кефира с 1% жирности и съесть небольшое зеленое яблоко.

Правила щадящей диеты

— Мясо, куриные яйца, сыр, рыбу едим отдельно друг от друга, их нельзя сочетать в одном приёме пищи с молочными продуктами.

— Мясо, куриные яйца, сыр, рыбу запрещено есть с крахмалистыми продуктами (овощи, крупы, хлебом), растительным маслом, кислыми фруктами. Разрешенные сочетания: с зелёными овощами, листовыми овощами.

— Крахмалистые продукты сочетаются с жирами (растительное масло, сливочное масло) — раз в день.

— Молочные продукты, кисломолочные продукты, фрукты, соки – принимаются отдельно от всего, это отдельный приём пищи. Разрешенное сочетание: молочные продукты + фрукты 1 раз в день.

— Кушаем пять — семь раз в день, малыми порциями.

— Воду пить в неограниченном количестве.

Отметим, что щадящая диета – это лучший способ похудеть в области талии. Именно в этой зоне скапливается жир, который портит нам фигуру. И вот именно щадящая диета наилучшим образом выводит этот жир из организма, причем очень результативно.

Как безопасно похудеть? Многие диетологи уверены, что щадящая диета — отличный вариант для похудения. Принципы, противопоказания, польза и меню на неделю в домашних условиях — все подробности в материале.

Существует множество всевозможных диет, помогающих похудеть, рассчитанных на короткие, «спринтерские» забеги. Щадящая диета для похудения по сравнению с ними — марафон, она может продолжаться больше полугода, при этом ограничения калорийности пищи достаточно серьезные. Перед тем, как начать худеть таким образом, обязательно обратись к врачу и уточни, действительно ли тебе безопасно питаться по системе щадящей диеты для похудения.

Щадящая диета для похудения: базовые принципы и противопоказания

Щадящая диета делится на две основные фазы: интенсивная фаза и повторная фаза.

Интенсивная фаза длится до 6 месяцев. В это время нужно ограничить потребление калорий до 1800 калорий в день. В рамках диеты вы делаете упор на продукты, насыщенные белком. Например, мясо птицы, рыба, яйца, нежирный сыр и тофу. Из меню диеты исключено масло и другие заправки для салатов, а углеводы ограничены до 20 граммов в день. Таким образом, на первых порах практически каждый прием пищи будет содержать какое-то количество мяса, в основном без гарнира или с гарниров в виде тех или иных овощей (брокколи, цветной капусты и других из списка разрешенных продуктов).

На втором этапе можно медленно добавлять жиры и углеводы, а количество белка постепенно снижать до 70−140 граммов в день. Повторная фаза длится 6−8 недель. В первый месяц разрешается до 45 граммов углеводов в день, а во второй месяц — до 90 граммов.

Проконсультируйтесь с врачом, возможно, вам нужно будет дополнительно принимать мультивитамины, добавки с калием, кальцием, магнием или натрием во время первой фазы, чтобы защитить организм от дефицита питательных веществ. Также необходимо следить за своим состоянием, и если оно будет ухудшаться, например снизится работоспособность или начнутся головокружения — нужно сразу переходить к следующей фазе, либо, соответственно, повторной, либо выходу из диеты.

Чем полезна щадящая диета?

Щадящая диета пригодна не только для похудения. Дополнительные преимущества щадящей диеты:

• снижение уровня холестерина до 20%;
• нормализация уровня сахара в крови;
• снижение артериального давления;
• защита от метаболического синдрома.

К сожалению, даже щадящая диета неидеальный рецепт для похудения. Перед стартом обязательно проконсультируйтесь со специалистом, так как у диеты есть побочные эффекты. Например, она может вызвать дефицит питательных веществ в организме.

Диета не подходит:

• для пожилых;
• для кормящих и беременных женщин;
• для тех, у кого проблемы с желчным пузырем;
• для людей с нарушениями пищевого поведения;
• для пациентов с хроническими заболеваниями.

Щадящая диета для похудения: меню на неделю

Разрешенные продукты и продукты-табу

Мы уже обозначили некоторые продукты, которые можно есть на щадящей диете для похудения. Подробный список, разрешенных продуктов:

Из меню щадящей диеты исключено большое количество жиров и углеводов. Полный список табу-продуктов:

Есть нужно понемногу, небольшими порциями, но часто. В рамках этой диеты в день получается три основных приема пищи и несколько перекусов. В качестве такового хорошо подойдет:

• Яйцо;
• Ломтик запеченного мяса или рыбы;
• Творог;
• Ломтик нежирного сыра;
• Несколько стеблей сельдерея;
• Горсть вареных овощей из списка разрешенных;
• Помидор.

Не забывайте пить достаточно воды, дневная норма — около полутора-двух литров, лучше всего выпивать хотя бы по стакану за полчаса-час до еды, а также пить несладкий зеленый или черный чай в качестве перекусов, чтобы заглушить возможное чувство голода. Хороший вариант — минеральная вода или отвар шиповника, травяной чай, разумеется, сахара в эти напитки добавлять не надо и в принципе нужно воздержаться от сахара. Пищу готовить лучше всего на пару, варить, запекать, можно пользоваться микроволновой печью.

Щадящая диета для безопасного похудения: меню и блюда, которые можно приготовить в домашних условиях

Завтрак: омлет со шпинатом и помидорами.
Обед: жареная треска с брокколи на пару.
Ужин: куриная грудка с жареной брюссельской капустой.

Завтрак: тофу с луком, чесноком и сладким перцем.
Обед: запеченная курица с овощным гарниром (без заправки).
Ужин: свиные отбивные с жареной спаржей.

Завтрак: яичный омлет с цукини, помидорами и чесноком.
Обед: запеченная треска с вареной капустой.
Ужин: салат из нежирного говяжьего фарша, грибов, чеснока, имбиря и зеленого лука.

Завтрак: нежирный творог.
Обед: низкоуглеводные фрикадельки из индейки с лапшой из цукини и помидоров.
Ужин: жареный цыпленок с чесноком и лимоном (без гарнира).

Завтрак: яйца вкрутую с солью и перцем.
Обед: запеченный тофу с зеленой фасолью на пару.
Ужин: стейк на гриле с жаренными в духовке баклажанами.

В субботу и воскресенье повторите любой из дней.

Не забывайте про ограничения — для интенсивной фазы основную часть составляют белки, для повторной их количество снижается за счет увеличения количества углеводов.

Рецепты для щадящей диеты

Куриная запеканка с овощами

Ингредиенты: куриное филе, цветная капуста, брокколи, яйца, нежирная сметана, нежирные сливки, сыр для посыпания, чеснок, специи по вкусу.

Приготовление: если овощи замороженные — размораживаем, если нет — промываем в подсоленной воде, делим на соцветия. Нарезаем курицу, смешиваем ее с овощами в форме для запекания, заливаем разбавленной теплой водой сметаной, отправляем в духовку на 20 минут, температура — 180 градусов. Для второй заливки смешиваем сливки с частью сыра, яйцами, мелко нарезанным или пропущенным через чеснокодавилку чесноком, добавляем специи, все тщательно перемешиваем. Достаем из духовки курицу с овощами, заливаем только что приготовленной заливкой, сверху распределяем остатки сыра. Возвращаем все в духовку еще на 20 минут.

Салат овощной

Ингредиенты: нежирный сыр, стебли сельдерея, помидоры, огурцы, красный лук, зелень, сок лимона.

Приготовление: овощи моем, режем их в глубокую миску, туда же отправляем мелко нарезанный нежирный сыр, нарезанные стебли сельдерея, зелень или режем, или мелко рвем руками. Добавляем лимонный сок и тщательно все перемешиваем.

Диетический суп с фрикадельками

Ингредиенты: филе индейки, курицы или кролика, брокколи, цветная капуста, морковь, репчатый лук, яйцо, зелень, специи по вкусу.

Приготовление: мясо пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить яйцо, соль, перец при желании, перемешать и сформировать фрикадельки. Готовые мясные изделия положить в кипящую воду, добавить к ним брокколи и цветную капусту, заранее разделенные на соцветия (если вы купили замороженные овощи, можно не размораживать их предварительно), натертую на мелкой терке морковь — она придаст золотистый цвет бульону, специи по вкусу. Варить до готовности капусты и фрикаделек, при подаче украсить зеленью. Также можно добавить в суп сваренное вкрутую яйцо — по половинке в каждую тарелку.

Также приводим несколько рецептов для тех, у кого есть мультиварка:

Отзывы о щадящей диете

Те, кто пробовал этот вариант щадящей диеты для похудения, говорят, что соблюдать ее достаточно сложно — ограничения сильные, дневное количество калорий может быть недостаточным для тех, кто привык к физическим нагрузкам или долгим прогулкам, могут появиться утомляемость, головокружения — если такое случится, калорийность рациона нужно будет увеличить и затем снижать ее постепенно, наблюдая за самочувствием и не допуская фанатизма.

Продукты, которые можно есть, достаточно вкусные, но не слишком разнообразные, сложнее всего людям отказаться от выпечки и сладостей и перейти на овощи в качестве гарнира. Рекомендуют также не пренебрегать пищевыми добавками и сообщают о чувстве голода, которое, возможно, будет сопровождать вас поначалу, однако потом вы, скорее всего, привыкнете к новому рациону.

Выходить из диеты, как предупреждают те, кто ее пробовал, нужно очень плавно, даже после завершения второй фазы продукты из списка запрещенных нужно вводить очень осторожно, иначе есть риск, что все труды на почве похудения пойдут прахом. Дело в том, что метаболизм за длительное время, которое занимает эта диета, перестраивается, организм привыкает перерабатывать определенное количество продуктов определенного вида, поэтому последствием неумеренности может быть накопление лишнего жира. Лучше всего от этой диеты переходить к рациону, выстроенному в соответствии с рекомендациями по правильному питанию, в таком случае вероятность набора веса будет минимальной, а сил и энергии будет достаточно.

Женщина в любом возрасте хочет выглядеть привлекательно, иметь стройную фигуру и цветущий внешний вид. Жесткое голодание, однотипное меню каждый день вызывает приступы депрессии. Щадящая диета для похудения поможет нормализовать пищеварение, очиститься от токсинов и избавиться от лишних килограммов без голодного блеска в глазах.

Щадящая диета для быстрого похудения

Щадящие диеты для похудения разработаны более полувека назад советским терапевтом М.И. Певзнером, он же ввел в оборот название.

Принцип действия диеты — постепенное очищение организма от шлаков и токсинов, нормализация метаболизма, снижение веса и отсутствие рисков возвращения лишних килограммов.

Щадящая диета универсальна, эффективна, отличается большим количеством плюсов для худеющих:

• простое меню из продуктов, доступных для любого бюджета;
• быстрое приготовление блюд;
• отсутствуют жесткие запреты;
• сбалансированный рацион подходит для работников умственного и физического труда;
• блюда не нагружают ЖКТ, быстро перевариваются;
• обеспечивает постоянный запас энергии и сил;
• помогает надолго закрепить вес;
• помогает плавно изменить пищевые привычки и начать питаться сбалансировано.

Огромный плюс щадящей диеты в том, что она не рассчитана на полуголодное существование от завтрака к ужину, когда все мысли сводятся к еде и больше нет сил ни о чем думать. Дневной рацион рассчитан на 2100-2200 ккал. Если пересчитать в количественных показателях, то углеводов не менее 250 г, белков 80 г, а на долю жиров отводится не менее 90 г. Сбалансированное сочетание поможет продержаться на диете до месяца, сохранит месячный цикл в норме, а благодаря большому количеству овощей баланс витаминов и макроэлементов будет в норме.

Основные правила щадящей диеты:

1. Есть нужно небольшими порциями. Маленькая тарелка поможет зрительно обмануть мозг и дать сигнал о насыщении быстрее.
2. Все продукты должны готовиться на пару, запекаться в духовке или вариться. Овощи теряют большое количество витаминов при длительной варке. Жарить на масле категорически запрещено.
3. Если после еды чувствуется голод — стакан воды или горячего травяного чая поможет утолить голод.
4. Нужно подсчитывать каллораж. В день необходимо съедать не больше 2200 ккал, но не менее 2000 ккал.
5. Выпивать не менее 2 литров чистой воды.

Простые правила помогут быстро подтянуть кожу, нормализовать вес, кожа станет ровной, упругой. Чувства голода не будет, если не нарушать ежедневную калорийность и не сокращать порцию еды, чтобы быстрее похудеть. Не стоит сокращать объем пищи. Результат не станет быстрей, а вот чувство голода будет преследовать постоянно.

Список продуктов: разрешенные и запрещенные

От правильного подбора продуктов зависит эффективность похудения. Большое разнообразие продуктов позволит комбинировать продукты и готовить разнообразные продукты.

Разрешено употреблять каждый день:

• постную говядину, куриное филе, мясо кролика, индейки;
• печень куриную и говяжью;
• язык говяжий;
• рыбу нежирных сортов;
• сухари, серый хлеб;
• чай зеленый или травяной;
• яйца;
• несоленый сыр.

На весь период диеты нужно исключить из меню:

• колбасу, сосиски, мясные полуфабрикаты;
• консервы и паштеты;
• сдобу;
• макароны;
• молочный шоколад, конфеты;
• соленья, домашние заготовки;
• сладкие ягоды;
• алкогольные напитки;
• сладкую газировку;
• жирные молочные продукты.

Применима ли щадящая диета при заболеваниях желудочно-кишечного тракта?

Для лечения различных заболеваний желудка, кишечника или желчевыводящих путей используют лечебные диеты. Щадящее диетическое питание назначают врачи для стабилизации состояния после операции или во время лечения больных в стационаре. Несмотря на то что это тоже разновидность щадящих диет самостоятельно выбирать один из вариантов здоровому человеку не нужно. Медицинские диеты специально разработаны для постепенного восстановления работы органов ЖКТ и не применяются с целью похудения. Общие принципы похожи — отказ от жареного, мучного, острого, жирного, минимальная термическая обработка продуктов.

Диета для быстрого преображения

Среди всех вариантов лечебного питания, есть специальный вариант щадящей диеты — стол №8. Ее разрабатывали диетологи для лечения различной степеней ожирения. Полный отказ от быстрых углеводов и большого количества жира помогает быстро убрать лишние складки на животе, боках, бедрах. Строгое следование правилам питания будет полезно для похудения или в дни после праздников, когда не было сил отказаться от вредных продуктов.

Правила диеты похожи на общие принципы щадящей диеты:

• В день разрешено не более 150 г отварного постного мяса.
• Не более 2 куриных яиц.
• Хлеб брать серый или ржаной, желательно немного подсушить его.
• Кисломолочные продукты с низкой жирностью.
• Сыр нельзя.
• Овощи лучше есть сырыми, в свежих салатах, для вкуса немного сбрызнуть лимонным соком.
• Хлебобулочные изделия исключить.
• Компоты и свежевыжатые соки разбавлять с водой наполовину.
• Полуфабрикаты, копчености, сладости, конфеты, сахарозаменитель, алкоголь исключить.

Придерживаться дробного питания и небольших порций, не забывать пить чистую воду и результат будет уже меньше чем через неделю!

Щадящие диеты для быстрого похудения

Быстро привести тело в идеальную форму перед праздниками или отдыхом помогут щадящие диеты для быстрого похудения. Независимо от типа и основного меню, они помогут быстро убрать отеки и лишнюю жидкость из тканей, сбросить пару-тройку лишних кило и вернуть коже красивый внешний вид, а женщине — безукоризненную уверенность в собственной привлекательности.

Дробное питание

Основной принцип дробного питания — есть каждые два часа, чтобы не чувствовать голод и не было риска сорваться на что-нибудь вкусное и сладкое. В меню не должно быть ничего мучного, сладкого, алкоголя. Если желание похудеть велико и есть благородная цель, тогда до 10 дней на дробном питании помогут скинуть 5 кг. Все зависит от начального веса. Не стоит забывать о питьевом режиме: 1,7-2 л чистой фильтрованной воды. Рекомендуется пить в перерывах между приемами пищи, для вкуса можно добавлять немного сока лимона.

Примерное меню на день

• Зеленый или травяной чай без сахара.
• Легкий салат из сырой моркови и несладкого яблока.
• Сладкий фрукт: яблоко, персик, слива.
• Небольшая порция нежирной рыбы, кусочек ржаного хлеба.
• Сыр нежирный твердый небольшой ломтик.
• Салат из отварной свеклы и моркови, приправленный 5г льняного или тыквеного масла.
• Курага 90, около 8-9 шт.
• Кефир обезжиренный.

Гипоуглеводная диета

Среди всех диет безуглеводные не только самые эффективные, но и самые обсуждаемые. Вокруг них возникают споры диетологов о балансе пользы и вреда.

Отсутствие углеводов приводит к отсутствию энергии и сил у худеющих, а после коротких курсов килограммы возвращаются вместе с мучными изделиями и любимыми сладостями. Щадящая низкоуглеводная диета рассчитана на тех, кому быстро нужно скинуть несколько лишних кило и при этом не чувствовать усталость и раздражение без углеводов.

Разрешается ежедневно съедать небольшими порциями:

• кашу без масла;
• куриные грудки;
• кисломолочные продукты;
• овощи;
• фрукты.

Выбирать нужно овощи с низким содержанием крахмала, а среди фруктов предпочтение отдавать цитрусовым, киви, сливам, персикам, яблокам. В первой половине дня можно съесть одну дольку горького шоколада. Во время диеты нельзя употреблять все мучное, алкоголь. Придерживаться рациона можно 7 дней. За это время можно скинуть до 4 кг.

Примерное меню диеты

• Завтрак: небольшая порция обезжиренного творога, половина яблока, стакан чая или кофе без сахара.
• Перекус: 5 г меда или долька черного шоколада.
• Обед: Небольшая порция супа из овощей и куриного мяса, каша без масла, салат из овощей.
• Перекус: овсяная каша с молоком, яблоко.
• Ужин: Треть вареной куриной грудки, порция тушеных овощей, стакан чая без сахара.

Витаминно-белковая диета

Диеты, в которых сводится к минимуму жиры и углеводы, быстро приводят к нужному результату. Почти у каждой белковой системы питания много противопоказаний из-за высокой нагрузки на почки и ЖКТ. Сбалансированное сочетание белков и овощей относится к более щадящему варианту близкому к лечебному питанию.

Примерное меню витаминно-белкового питания:

• Завтрак: Чашка кофе или чая из трав без сахара, апельсин.
• Перекус: Стакан сока из овощей, два кусочка нежирного сыра.
• Обед: Половина отварного куриного филе, вареное яйцо, стакан зеленого чая без сахара.
• Перекус: Яблоко, стакан травяного чая.
• Ужин: Вторая половину отварной куриной грудки, овощи на пару, киви.

Домашнее похудение на щадящей диете: примерное меню

Моно диеты или короткие диеты на 1-3 дня не всегда дают нужный результат. Пара сброшенных килограммов не останавливает и хочется большего? Недельная щадящая диета, которую легко соблюдать в домашних условиях, подойдет девушкам, которые хотят очистить организм от токсинов, подтянуть тело перед важным мероприятием, убрать тяжесть в животе после затянувшихся праздников или просто провести детокс неделю.

Первый день:

• 8.00-8.30 Омлет из пары яиц с зеленью.
• 10.30-11.30 Легкий салат из сырых овощей, заправленный йогуртом.
• 12.30-13.30 Красный или бурый отварной рис и половина вареного куриного филе.
• 15. 30-16.30 Запеканка из творога и печеного яблока.
• 18.30 -20.00 Рыбное филе с овощами на пару.

Второй день:

Третий день:

• 8.00-8.30 Овсянка, стакан травяного чая.
• 10.30-11.30 Свежевыжатый фруктово-овощной сок
• 12.30-13.30 Салат из овощей с орешками, кусочек отварной индейки.
• 15.30-16.30 Творожный мусс с ягодами и отрубями.
• 18.30 -20.00 Салат из овощей и куриного филе «Цезарь» заправленный лимонным соком и йогуртом.

Четвертый день:

Пятый день:

Шестой день:

Седьмой день:

Щадящая диета на месяц: эффективность и преображение

Диета рассчитанная на 30 дней поможет нормализовать вес и надолго изменить пищевые привычки. Ежедневного жесткого меню нет. Главное — не нарушать общие правила и рекомендации, чтобы вес не задерживался на одной цифре, и не было отеков. Всегда есть возможность найти интересный рецепт и приготовить его или заменить одно блюдо другим. Не нарушая калории и соблюдая рекомендации, за месяц наладится работа внутренних органов, станет легче заниматься спортом, появится легкость в теле, кожа станет упругой, сон нормализуется и больше не будет желания съесть неполезные продукты или полуфабрикаты.

Вариант меню на 1 неделю

Два тонких ломтика серого хлеба. Стакан зеленого или травяного чая без сахара. Чай можно заменить стаканам обезжиренного молока.

Среднее яблоко или два помидора.

Овощной суп на бульоне из куриной грудки без кожи. Размер порции не больше 300 мл.

Небольшая порция творога, политая двумя ложками обезжиренного йогурта для вкуса.

Паровые котлеты из куриного или индюшиного филе, около 100 г. Стакан кефира 1%.

Примерное меню на вторую неделю

Стакан фруктово-овощного сока. Ломтик серого хлеба.

Ломтик бородинского хлеба, намазанный тонким слоем масла.

Куриный бульон с куриным филе и сухариками. Размер порции не более 300 мл.

Стакан обезжиренного молока и 2 сухарика или галетных печенья.

Легкий салат из сырой свеклы, капусты и моркови, сбрызнутый лимонным соком или чайной ложкой сметаны, без соли.

Примерное меню на третью неделю диеты

Чашка кофе без сахара. Печенье галетное с тонким слоем джема, 2 шт.

Зеленый или травяной чай без сахара. Яйцо куриное.

Салат из овощей и отварного куриного филе, заправленный ложкой сметаны.

Два печеных яблока с корицей.

Порция творога с двумя чайными ложками сметаны.

Примерное меню четвертой недели диеты

Стакан теплого молока. Яйцо куриное вареное вкрутую.

Два ломтика серого хлеба, половина помидора и половина отварного куриного филе.

Бульон из куриного филе с сухариками.

Стакан домашнего киселя. Яблоко.

Результатами 30 дневной диеты станет похудение на 6 -7 кг. В зависимости от исходного веса и процента жира в организме количество потерянного веса будет варьироваться. Меню всегда можно подстраивать под личные предпочтения и заменять продукты аналогичными, чтобы не терять вкусовых качеств. В салаты и супы не нужно добавлять соль, острые специи. Немного зелени укропа или петрушки, зеленого лука дополнят вкус.

Рецепты низкокалорийных блюд

Блюда для щадящей диеты готовятся максимально быстро. Это отличный вариант для тех, кто хочет сэкономить время и вкусно поесть без затраты времени на подготовительные этапы.

Салат из свеклы и сыра Фета

Ингредиенты:

• свекла — 300 г;
• сыр Фета — 40г;
• масло льняное — 5г;
• зелень или сухие травы — 2г.

Приготовление:

1. Свеклу обмыть, вытереть насухо и завернуть в фольгу так, чтобы получился плотный шар.
2. Духовку разогреть до 170°C. Сложить свеклу в фольге на противень и запекать 65 мин.
3. Пока готовая свекла остывает нужно нарезать сыр кубиками.
4. Развернуть свеклу, снять кожуру и нарезать кубиками.
5. Смешать ингредиенты и слегка сбрызнуть маслом, посыпать зеленью.
6. Подавать салат холодным в качестве отдельного блюда на обед или на первый перекус.

Картофельная запеканка с кабачком

Ингредиенты:

• картофель — 300 г;
• кабачок — 350 г;
• молоко обезжиренное -270 г;
• яйцо куриное — 120 г;
• укроп или петрушка — 10 г;
• сухие травы — 5 г.

Приготовление:

1. Картофельные клубни очистить и помыть, нарезать тонкими кольцами.
2. Кабачок хорошо помыть проточной водой и нарезать тонкими кольцами около 2 мм.
3. В отдельной емкости смешать молоко, яйца, зелень и сухие травы и слегка взбить вилочкой.
4. В стеклянную емкость для запекания сложить овощи слоями, чередуя слой картофеля и слой кабачков. Залить все молочно-яичной смесью.
5. В разогретую до 190 °C духовку поставить форму и запекать 50 мин.
6. Готовую овощную запеканку слегка остудить и подавать. Можно добавить 1 ч.л. сметаны 15% для вкуса.

Кабачки фаршированные куриным фаршем

Ингредиенты:

• куриное филе -130 г;
• кабачок -300 г;
• твердый сыр -35 г;
• томатный сок — 60 мл;
• сухие специи — 5 г.

Приготовление:

1. Куриное филе пропустить через мясорубку, добавить томатный сок и томить на сковороде без масла 8 мин.
2. Кабачок промыть, разрезать пополам. Ложкой выбрать мякоть, чтобы получилась лодочка для фарша.
3. Сыр нарезать тонкими полосками, добавить фарш, специи и выложить все в половинки кабачка.
4. Запекать на силиконовом коврике 12-15 мин в духовке, разогретой до 170° C.
5. Блюдо подавать слегка остывшим. Подойдет для перекуса или в качестве основного блюда на обед или ужин.

Отрубные оладьи

Ингредиенты:

• отруби овсяные — 60 г;
• кефир 1% — 50 г;
• сметана 15% — 90 г;
• яйцо куриное — 60 г;
• разрыхлитель — 2 г.

Приготовление:

1. Перед приготовлением нужно залить отруби сметаной и кефиром на 10-15 мин, чтобы они настоялись и немного разбухли.
2. Если тесто вышло жидким можно добавить щепотку отрубей, чтобы масса получилась густая.
3. Духовку включить на 165°C. На силиконовый коврик ложкой выложить оладьи и отправить запекаться.
4. Через 5 мин проверить на готовность и перевернуть на другую сторону еще на 3 мин.
5. Оладьи готовы. Они станут отличным вариантом для перекуса или завтрака.

Отзывы о диете

Алена, Москва

Врачи перед операцией посоветовали сбросить вес и назначили месяц щадящей диеты. Сложней всего было приучать себя есть дробно по 6 раз в день. Я интересно похудела: похудели бока и живот. Результат — 8 кг за месяц! Результат остался, а новые блюда стали постоянно появляться на столе.

Ирина, Саратовская обл.

Если тщательно соблюдать диету — результат придет незамедлительно. Организм очистится от вредных веществ, большой выбор продуктов не позволит голодать. Новые привычки в еде переняли все в семье, так удобней готовить блюда и пользы от них больше. Вкусная и эффективная диета.

Виталий, Краснодар

Мне очень понравилась диета! Она не жесткая, подходит всем, даже людям с проблемами желудка и после операции. Рацион разнообразный, готовить ничего особенного не нужно, все запекается и готовится на пару.

Если уметь отказать себе во вредной пище — результат в минус 5 кг порадует уже через две недели. Я ее советую попробовать всем, кто хочет быстро привести тело в идеальную форму.

Как правильно похудеть и избавиться от живота смотрите в следующем видео:

Щадящее питание детей

Вопросу щадящего питания не всегда в нашей жизни уделяется должное внимание. Между тем, вопрос щадящего питания ребенка в период болезни или перенесенного заболевания, а также для детей с хроническими заболеваниями является очень важным с медицинской точки зрения.

Изначально щадящее питание назначалось врачом и предназначалась для людей с различными заболеваниями, такими как: патологии желудка, кишечника, поджелудочной железы, почек, печени. Специальную диету назначали после перенесенной хирургической операции для быстрого восстановления организма. Позже, щадящий принцип питания стали применять в организации питания детей, людей с избыточной массой тела, аллергиков и пр.

Принцип организации щадящего питания – обеспечение организма ребенка или взрослого всеми необходимыми питательными веществами за счет включения в рацион питания разнообразных продуктов и специальной формы кулинарной обработки продукции.

Анатомо-физиологические особенности системы пищеварения ребенка особенно значимы на первом году жизни, но и у детей старше года сохраняется ряд особенностей как морфологических, так и функциональных, которые обусловливают определенные требования к рациону питания и технологии приготовления блюд.

Для организации щадящего питания детей предусматривается использование определенных способов приготовления пищи, таких как варка, приготовление на пару, тушение, запекание. Мясные и рыбные блюда отвариваются или готовятся на пару, крупы и овощи развариваются до мягкости или готовятся в виде пюре. Полностью исключаются жареные блюда и блюда, приготовленные во фритюре.

При щадящем питании очень важно исключить из рациона питания ребенка продукты с раздражающими свойствами: маринованные овощи и фрукты, сырокопчёные мясные гастрономические изделия и колбасы, кофе, уксус, горчицу, хрен, острый перец, другие жгучие приправы, острые соусы, кетчупы, майонез, закусочные консервы, газированные напитки, жевательную резинку, первые и вторые блюда из/на основе сухих пищевых концентратов быстрого приготовления.

В современных санитарных правилах из перечня продуктов, рекомендуемых для организации питания детей, исключены колбасные изделия (колбаса вареная, сосиски, сардельки). Вместо колбасных изделий в нормы питания включены субпродукты отдельной от мяса нормой. И это не случайно. Печень говяжья состоит из белка, который играет важную роль в строительстве и росте человеческого организма. В ней содержится почти весь список незаменимых аминокислот, большое количество минеральных компонентов. Содержащееся в ней железо повышает уровень гемоглобина, витамин А помогает сохранить зрение, В12 способствует созданию нервных и кровяных клеток. Говяжья печень содержит много полезных веществ в составе и всего 120-135 кКал на каждые 100 грамм продукта. В говяжьей печени содержится 3,63 г. жира и 20.36 г. белка на 100 г. продукта (для сравнения — в 100 г. мяса содержится 16 г. жира и 18,6 г. белка, калорийность 219 кКал), что объясняет популярность печеночных блюд при щадящем питании, при занятиях спортом и различных диетах. Блюда из печени быстро усваиваются и не перегружают пищеварительную системы, надолго утоляют голод. Блюда на основе говяжьей печени также богаты кальцием, фосфором, натрием, калием и другими микроэлементами. Такой состав полезен для детей с анемией, слабостью после перенесенных болезней и операций.

правила и суть, какова эффективность. Politeka

На щадящей диете нет мучительного чувства голода, организм получает все необходимые калории, а килограммы легко уходят

Щадящая диета – это рацион обогащенный минералами и витаминами для быстрого и безопасного похудения. Так же с его помощью удается вывести из организма шлаки и токсины, копившиеся долгие годы.

Щадящая диета: суть и детали

Рацион диеты базируется на простых продуктах и блюдах, которые могут полностью покрыть потребность человека в важных микроэлементах. Суть ее в том, чтобы насытить организм необходимым минимумом энергии, таком образом избавив нас от лишних калорий, которые превращаются в жир.

Щадящая диета для похудения: какова эффективность?

Этот рацион питания заманчивый метод сбросить лишние килограммы за кратчайшие сроки. Жесткие ограничения в еде чреваты срывами, стрессами и рисками для здоровья. Таким способом можно не только похудеть, но и подорвать деятельность ЖКТ. А вот щадящая диета действует не так быстро, но зато она лояльна по отношению к обычной деятельности наших внутренних органов. Конечно, процесс похудения в таком мягком режиме ограничений происходит не так быстро, как бы хотелось, зато надежно.

Популярные статьи сейчас Показать еще

Щадящая диета как лекарство от болезней

Щадящую диету применяют и для лечения множества заболеваний. Ее могут назначать в послеоперационный период, для облегчения хронических заболеваний и в период их обострения. В таких случаях меню, режим и продолжительность щадящей диеты назначает врач в индивидуальном порядке.

Показания к щадящей диете для похудения:
• заболевания ЖКТ;
• почечная недостаточность;
• простудные заболевания;
• кожные заболевания (дерматит, дерматоз, экзема).

Щадящая диета: достоинства и недостатки

Главным достоинством данной диеты является то, что жир уходит постепенно и без стрессов для организма, которые часто провоцируют популярные быстрые диеты для похудения.

Достоинств у диеты немало:
1. Положительно влияет на пищеварительную систему, предотвращает возникновение болей, рецидивов. Так можно утверждать, что диета лечебная.

2. Медленная потеря веса не создает стресса для организма и килограммы уходят медленно, но без  возврата.

3. Все блюда простые и готовятся из доступных для нас ингредиентов. Но по желанию можно менять рацион с учетом своего вкуса.

4. Список разрешенных продуктов большой и без строгих ограничений, можно готовить разнообразные первые и вторые блюда, а так же напитки.

5. Диета сбалансированная и не требует дополнительного приема витаминов.

6. Сбалансированное питание усиливает действие многих лечебных препаратов, способствует скорейшему выздоровлению, особенно полезно при сердечно-сосудистых, эндокринных заболеваниях.

Минуса у диеты тоже имеются — сложно в первые дни. Некоторым людям нелегко будет отказаться от сладких, жирных и жареных блюд. Так же сложности могут возникнуть у людей, которые много работают или учатся. Данной группе людей нужно заранее продумывать свой рацион на день.

Что можно есть на щадящей диете?

1. Разнообразные супы на крупах/овощах, можно с добавлением макаронных изделий из сортов муки грубого помола. Их следует готовить на нежирных бульонах.
2. Молочные супы.
3. Ржаной хлеб и пшеничный низкосортный.
4. На десерт: галетное печенье и бисквиты. Иногда – выпечка из пресного теста с начинками из творога, яблок, овощей.
5. Нежирные мясо, птица и рыба, а также молочные сосиски высокого качества приготовления.
6. Молочка – творог, молоко, простокваша, сыр, йогурт и нежирная сметана.
7. Свежие и запеченные ягоды/фрукты сортов низкой кислотности, а также натуральные десерты, приготовленные на их основе. Это могут быть, например, и простые варенье или желе, а также муссы, мармелады, пастила.
8. Овощи (за исключением грибов/бобов): сырые или в правильной термической обработке.
9. Яйца – омлет или отварка всмятку. Но желательно не съедать больше одного желтка в день.
10. Мед.

Примерные рекомендации по питанию:

На первый завтрак можно съесть мюсли с нежирным молоком, выпить чай или некрепкий кофе. На второй завтрак необходимо съесть какой-нибудь фрукт, желательно, цитрусовый.

Обед у вас должен быть полноценным. То есть, вы должны съесть порцию супа, однако он должен быть овощным и без картофеля (картофель содержит в себе много крахмала, поэтому его следует вообще исключить из рациона), небольшой кусочек отварной рыбы или куриного мяса. Если вы не захотите есть рыбу или мясо, их можно заменить на одно отварное куриное яйцо.

Полдник у вас должен состоять из несладкого зеленого чая и 100 г сухофруктов, любых.

А вот на ужин разрешается только овощной салат, заправленный оливковым маслом либо соком лимона, и чашечка зеленого чая или стакан кефира. Если перед сном вас будет мучить чувство голода, то вы можете выпить стакан кефира с 1% жирности и съесть небольшое зеленое яблоко.

Правила щадящей диеты

— Мясо, куриные яйца, сыр, рыбу едим отдельно друг от друга, их нельзя сочетать в одном приёме пищи с молочными продуктами.

— Мясо, куриные яйца, сыр, рыбу запрещено есть с крахмалистыми продуктами (овощи, крупы, хлебом), растительным маслом, кислыми фруктами. Разрешенные сочетания: с зелёными овощами, листовыми овощами.

— Крахмалистые продукты сочетаются с жирами (растительное масло, сливочное масло) — раз в день.

— Молочные продукты, кисломолочные продукты, фрукты, соки – принимаются отдельно от всего, это отдельный приём пищи. Разрешенное сочетание: молочные продукты + фрукты 1 раз в день.

— Кушаем пять — семь раз в день, малыми порциями.

— Воду пить в неограниченном количестве.

Отметим, что щадящая диета – это лучший способ похудеть в области талии. Именно в этой зоне скапливается жир, который портит нам фигуру. И вот именно щадящая диета наилучшим образом выводит этот жир из организма, причем очень результативно.

Диета № 1 (Щадящая диета)

Рекомендуемые продукты и блюда	Исключаемые продукты и блюда
Хлеб пшеничный из муки высшего и 1-го сорта вчерашней выпечки или подсушенного, печенье сухое, сухой бисквит, несдобные булочки	Ржаной и любой свежий хлеб, продукты из слоеного теста
Супы из разрешенных протертых овощей на морковном, картофельном отваре, молочные супы из хорошо разваренных круп, молочные супы из хорошо разваренных овощей, молочные супы из овощей, супы-пюре из заранее вываренных кур или мяса, из протертых сладких ягод с манной крупой	Мясные и рыбные бульоны, грибные и крепкие отвары, щи, борщи, окрошка
Нежирные сорта мяса, без кожи у птиц, паровые и отварные блюда из говядины, молодой нежирной баранины и обрезной свинины, кур, индейки, паровые котлеты, биточки, кнели, суфле, пюре, зразы, бефстороганов из вареного мяса	Жирные или жилистые мяса мяса животных и птиц (утки, гуся), консервы, копчености
Нежирные виды рыб без кожи, куском или в виде котлетной массы, сваренной в воде или на пару	Копченая и соленая рыба, консервы
Молоко, сливки, некислый кефир, простокваша, ацидофилин, йогурт, творог и сметана, запеченные сырники, ленивые вареники, пудинги, неострый сыр тертый	Молочные продукты с высокой кислотностью, острые, соленые сыры
Яйца 2-3 шт в день, всмятку, паровой омлет	Яйца, сваренные вкрутую и жареные
Рис, гречневая, манная и овсяная крупы, каши, сваренные на молоке или воде, полувязкие и протертые	Кукурузная крупа, бобовые
Картофель, морковь, свекла, цветная капуста, ограниченно-зеленый горошек, сваренные на пару или в воде и протертые, спелые некислые томаты	Белокочанная капуста, репа, редька, щавель, шпинат, лук, огурцы, соленые, квашеные и маринованные овощи, грибы
Салат из отварных овощей, мяса, рыбы, язык отварной, паштет из печени, икра осетровых, колбаса докторская, молочная, диетическая	Острые и соленые закуски, консервы, копчености
В протертом, вареном и печеном виде сладкие ягоды и фрукты, кисели, желе, зефир, пастила, молочный кисель, компоты, снежки	Кислые, недостаточно спелые, богатые клетчаткой фрукты и ягоды, не протертые сухофрукты, шоколад, мороженое
Молочные соусы без пассеровки муки с добавлением сливочного масла, сметаны, фруктовые, молочно-фруктовые, ограниченно — укроп, петрушка, ванилин, корица	Мясные, рыбные, грибные, томатные соусы, хрен, кетчуп, горчица
Некрепкий чай, чай с молоком, сливками, слабые какие и кофе с молоком, сладкие соки из фруктов и ягод, отвар шиповника	Газированные напитки, квас, черный кофе
Сливочное несоленое масло, коровье топленое высшего сорта, рафинированные растительные масла	Другие жировые продукты

Щадящая диета №1. Правила питания при гастрите и язве желудка | Правильное питание | Здоровье

Специально для тех, кто страдает от проблем с желудком, бюджет диета № 1, в меню которой, вопреки «советскому» названию, могут входить вкусные, питательные и полезные блюда.

Жесткую диету № 1 назначают при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также после лечения острого гастрита. Но пока такие проблемы не возникли, принципы диеты № 1 могут стать для здорового питания, помочь вашему пищеварению.

Основные правила

Чтобы поддержать пищеварительный тракт и дать ему шанс восстановить, блюда надо варить, готовить на пару или запекать без корочки. Из рациона следует исключить очень горячие и очень холодные блюда. Не тратил свои ресурсы на разогрев пищи и не подвергался ожогам. Теперь об этом говорят диетологи.

Следует ограничить употребление соли — она ​​не только задерживает воду в организме, но и раздражает слизистую желудка.Питаться следует дробно: 5-6 раз в день понемногу. Калорийность диеты № 1 должна составлять 2800-3000 калорий в день.

Первое-второе

В рамках диеты №1 можно готовить огромное разнообразие вкусных и супов. Приветствуются супы на основе овощного бульона с добавлением вермишели, риса, различных овощей. Заправлять такие супы можно сливками или добавками в бульон яйцо, что придаст блюдам неожиданное звучание.

Вместо привычного сдобного хлеба (если вы его едите, вопреки заботам о фигуре) можно использовать подсушенным хлебом или сухариками, которые можно прямо в суп.

Что касается мясных блюд, то в рамках полезной для желудка диеты рекомендуется нежирная курица или кролик — самые диетические виды мяса. Запеченная телятина или индейка также могут скрасить ваш диетический стол. Несколько дней в неделю можно готовить нежирные виды рыбы на пару или в виде рыбных котлеток со сливочным соусом.

Молоко как лекарство

Сохранить здоровье пищеварительного тракта разнообразные молочные продукты: молоко и сливки, свежая сметана и кефир, некислый творог и простокваша. Если молочные продукты надоели, можно всегда побаловать себя и родных запеченными сырниками, которые не теряют свойства молочного продукта. Молоко можно добавки в блюда из яиц — получится нежный, вкусный омлет. Каши также лучше варить на молоке — они будут и полезными, и сытными.

Ограничения

Чтобы не переутомлять желудок, следует отказаться от ржаного хлеба и слоеного теста, жирного мяса и разнообразных ужасов, которые активно покидают рацион людей, следящих за здоровьем: консервов, соленых сыров, острых соусов и маринадов.Также противопоказана белокочанная капуста, грибы, щавель, шпинат, лук, огурцы, газированные напитки, черный кофе.

Примерное меню на день

1 ‑ й завтрак: яйцо всмятку, каша рисовая молочная, чай с молоком.

2 ‑ й завтрак: яблоко печеное с сахаром.

Обед: суп овощной, фрикадельки мясные паровые с картофельным пюре, мусс фруктовый.

Полдник: отвар шиповника, сухарики.

Ужин: красная рыба, запеченная под молочным соусом, овощное рагу, чай с молоком.

На ночь: молоко и яблоко или банан.

Смотрите также: Свободная диета. Как сбросить вес, не ограничивая себя →

Щадящая диета при заболеваниях ЖКТ

Щадящая диета при заболеваниях ЖКТ рекомендуется при заболеваниях органов пищеварения (заболевания желудка, кишечника, желчного пузыря, печени, поджелудочной железы, а также при высокой температуре).Для приготовления блюда в щадящую диету, применяются три метода — варка, тушение и запекание. Температура горячих блюд не должна превышать 60 ° С, а холодных — быть не ниже 15 ° С.

Предполагаемое количество жидкости по первым блюдам и напиткам. Жидкость, учитаяся в продуктах, не учитывается.

Приёмы пищи распределяются таким образом, чтобы избежать больших интервалов. Обычно дробное питание, состоящее из 5-6 приёмов пищи небольшими порциями.Очень важным является сочетание горячих и холодных продуктов, белки, жиры и углеводы. Так приём пищи должен состоять из одного горячего и одного холодного блюда. Это второе горячее блюдо белковое.

Главный принцип диеты — приготовление устройств такими, чтобы блюда не оказывали на органы ЖКТ вредного механического, химического и теплового воздействия.

Вредное механическое воздействие может быть твёрдая пища — большие куски, свежие фрукты с кожурой, огурцы, капуста, хрящи, сухожилия, жёсткое мясо, сухой хлеб и т.д. Во избежание этого продукты необходимо долго варить или тушить. Крупные куски необходимо провернуть через мясорубку. Количество принятой пищи должно быть меньше, чем у здорового человека, поэтому есть следует чаще — 5-6 раз в день.

Химическими раздражителями ЖКТ перец, горчица, лук, хрен, чеснок, избыток соли, чёрный кофе, жаренные блюда, крепкие наваристые бульоны.

Острый и хронический гастрит.

Порции должны быть вдвое меньше обычного, а приём пищи — частым и дробным.Пища должна быть тёплой. Есть нужно медленно, хорошо пережёвывая пищу. При гастрите с повышенной кислотностью исключите из рациона пикантные блюда, чрезмерно кислые продукты и продукты. При гастрите с пониженной кислотностью старайтесь потреблять легкоусвояемую щадящую пищу с ярко выраженными вкусовыми качествами, избегая невыразительных по вкусу, однообразных кашеобразных блюд.

Заболевания печени.

Эта схема питания из группы щадящего питания белков, особенно здоровых животных происхождения, которая очень близка к рациональному питанию здоровых людей.Пища людей с больной печенью должна быть полноценной как по калорийности, так и по своим биологическим характеристикам, готовиться из качественных продуктов и употребляться только в свежеприготовленном виде. Разогревать блюда не рекомендуется.

Диета при заболеваниях ткани желудка навесом натрия — иными словами, поваренной соли. Следует задуматься и об абсолютном запрете на алкогольные напитки, курение и потребление чёрного кофе. При проблемах с печенью о вышеуказанных продуктах забыть как минимум на 1 год.Среди нежелательных продуктов и блюд также крепкие бульоны, жирные подливки, майонез, сало, сардельки, свинина, копчёности, гусь, утка, жирные сорта рыбы, консервы, жареные блюда, блины, пончики, пирожные и торты с жирным кремом, свежий хлеб, капуста , чеснок, лук, бобовые. Есть можно только качественные продукты, часто и понемногу.

Характеристики щадящей диеты

Хлебные изделия — пшеничный хлеб вчерашней выпечки, сухарики из пшеничного хлеба, печенье несдобное, малосладкое хлеб разрешается не ранее чем через 1,5 месяца после операции Супы — на овощных, крупяных отварах, протертые, исключая белокочанную капусту и пшено. Мясные блюда — из нежирной говядины, курицы, индейки, кролика, телятины (с удалением сухожилий) и блюда из нежирной рыбы (трески, судака, сазана, щуки, леща, наваги, серебристого хека, карпа, ледяной), все в виде пюре, суфле, фрикаделек, рулетов, котлет. Яйцо — всмятку, не более одного яйца в день, омлет белковый. Молоко и молочные продукты — молоко с чаем и другими продуктами или в составе различных блюд, при переносимости — цельное молоко; сметана только как приправа; творог некислый свежеприготовленный, протертый. кефир включается через 2,5–3 месяца после операции Овощи и зелень — овощи отварные, протертые; капуста только цветная, отварная с маслом, кабачки и тыква тушеные, морковное, свекольное, картофельное пюре. Фрукты, ягоды, сладости — натуральные фрукты и ягоды, свежие и сухие в виде несладких протертых компотов, киселей, желе, муссов; яблоки печеные, без сахара некислых сортов; можно давать компоты, кисели на ксилите. Крупа и макароны — несладкие, протертые, вязкие каши, пудинги, запеканки из риса, продельной крупы, геркулеса; макаронные изделия только мелко рубленные, отварные. Жиры — масло сливочное, топленое, подсолнечное, рафинированное. масло не жарить, а блюда в блюда в натуральном виде Закуски — сыр (голландский, советский, российский, атлет, эстонский) неострый тер, икраюсная, зернистая в небольшом количестве, студень из вывартый ножек и отварного мяса на желатине (без экстрактивных веществ). Соусы на овощном отваре, сметанные соусы, сливочное масло; мука для соусов не пассеруется с маслом. Напитки и соки — соки в виде несладких фруктовых, ягодных и овощных; они должны быть разбавленные, только свежеприготовленные; отвары из плодов шиповника; слабый чай, чай с молоком, слабый суррогатный кофе на воде и с молоком.

Изделия из сдобного и горячего теста. Субпродукты: мозги, печенка, почки, легкие. Супы: мясные, рыбные, грибные, щи, борщи. Соленья, копченья, маринады, острые и соленые блюда, острые приправы. Мясные, рыбные и другие закусочные консервы, копченая колбаса. Холодные и газированные напитки. Шоколад, какао, мороженое. Алкоголь во всех отлич. Капуста белокочанная, бобовые, шпинат, щавель, грибы, редис, брюква, лук, чеснок, пряности; продукты, богатые органическими кислотами: кислые сорта ягод и фруктов — клюква, крыжовник, красная и черная смородина, красная вишня, лимоны, кислые сорта яблок. Не разрешаются фрукты и ягоды с грубой клетчаткой (груша, айва, хурма).

правила и суть, какова эффективность. Политека

На щадящей диете нет мучительного чувства голода, получает все необходимые калории, а килограммы легко уходят

Щадящая диета — это рацион обогащенный минералами и витаминами для быстрого и безопасного похудения. Так же с его помощью удается вывести из организма шлаки и токсины, копившиеся долгие годы.

Щадящая диета: суть и детали

Рацион диеты базируется на простых продуктах и ​​блюдах, которые могут полностью покрыть потребность человека в важных микроэлементах. Суть ее в том, чтобы насытить как минимум энергии, таким образом избавить нас от лишних калорий, которые превращаются в жир.

Щадящая диета для похудения: какова эффективность?

Этот рацион питания заманчивый метод сбросить лишние килограммы за кратчайшие сроки. Жесткие ограничения в еде чреваты срывами, стрессами и рисками для здоровья. Таким способом можно не только похудеть, но и подорвать деятельность ЖКТ. А вот щадящая диета не так быстро, но зато она лояльна по отношению к обычной деятельности наших внутренних. Конечно, процесс похудения в таком мягком режиме ограничений происходит не так быстро, как бы хотелось, зато надежно.

Популярные статьи сейчас Показать еще

Щадящая диета как лекарство от болезней

Щадящую диету применяют и для лечения множества заболеваний.Ее могут назначать в послеоперационный период, для облегчения хронических заболеваний и в период их обострения. В таких случаях меню, режим и продолжительность щадящей диеты назначают врач в индивидуальном порядке.

Показания к щадящей диете для похудения:
• заболевания ЖКТ;
• почечная недостаточность;
• простудные заболевания;
• кожные заболевания (дерматит, дерматоз, экзема).

Щадящая диета: достоинства и недостатки

Главным достоинством данной диеты является то, что жир уходит постепенно и без стрессов для организма, которые провоцируют популярные быстрые диеты для похудения.

Достоинств у диеты немало:
1. Положительно влияет на пищеварительную систему, предотвращает возникновение болей, рецидивов. Так можно утверждать, что диета лечебная.

2. Медленная потеря веса не стресса для и килограммы уходят медленно, но без возврата.

3. Все блюда простые и готовые из доступных для нас ингредиентов. Но по желанию можно менять рацион с учетом своего вкуса.

4. Список разрешенных продуктов большой и без строгих ограничений, можно готовить разнообразные первые и вторые блюда, а также напитки.

5. Диета сбалансированная и не требует дополнительного приема витаминов.

6. Сбалансированное питание усиливает действие многих лечебных препаратов, способствует скорейшему выздоровлению, особенно при сердечно-сосудистых, эндокринных заболеваниях.

Минуса у диеты тоже имеются — сложно в первые дни. Некоторым людям нелегко будет отказаться от сладких, жирных и жареных блюд. Так же сложности могут работать у людей, которые много работают или учатся. Данной группе людей нужно заранее продумывать свой рацион на день.

Что можно есть на щадящей диете?

1. Разнообразные супы на крупах / овощах, можно с добавлением макаронных изделий из сортов муки грубого помола. Их следует готовить на нежирных бульонах.
2. Молочные супы.
3. Ржаной хлеб и пшеничный низкосортный.
4. На десерт: галетное печенье и бисквиты. Иногда — выпечка из пресного теста с начинками из творога, яблок, овощей.
5.Нежирные мясо, птица и рыба, а также молочные сосиски высокого качества приготовления.
6. Молочка — творог, молоко, простокваша, сыр, йогурт и нежирная сметана.
7. Свежие и запеченные ягоды / фрукты сортов низкой кислотности, а также натуральные десерты, приготовленные на их основе. Это могут быть, например, и простые варенье или желе, а также муссы, мармелады, пастила.
8. Овощи (за исключением грибов / бобов): сырые или в правильной термической обработке.
9. Яйца — омлет или отварка всмятку. Но желательно не съедать больше одного желтка в день.
10. Мед.

Примерные рекомендации по питанию:

На первый завтрак можно съесть мюсли с нежирным молоком, выпить чай или некрепкий кофе. На второй завтрак необходимо съесть какой-нибудь фрукт, желательно, цитрусовый.

Обед у вас должен быть полноценным. То есть, вы должны съесть порцию супа, однако он должен быть овощным и без картофеля (картофель содержит в себе много крахмала, поэтому его следует вообще исключить из рациона), небольшой кусочек отварной рыбы или куриного мяса.Если вы не захотите есть рыбу или мясо, их можно заменить на одно отварное куриное яйцо.

Полдник у вас должен состоять из несладкого зеленого чая и 100 г сухофруктов, любых.

А вот на ужин разрешается только овощной салат, заправленный оливковым маслом либо соком лимона, и стакан чая кефира. Если перед сном вас будет мучить чувство голода, то вы можете выпить стакан кефира с 1% жирности и съесть небольшое зеленое яблоко.

Правила щадящей диеты

— Мясо, куриные яйца, сыр, рыбу едим отдельно друг от друга, их нельзя сочетать в одном приёме едой с молочными продуктами.

— Мясо, куриные яйца, сыр, рыбу, приготовленные с крахмалистыми продуктами (овощи, крупы, хлебом), растительным маслом, кислыми фруктами. Разрешенные сочетания: с зелёными овощами, листовыми овощами.

— Крахмалистые продукты сочетаются с жирами (растительное масло, сливочное масло) — раз в день.

— Молочные продукты, кисломолочные продукты, фрукты, соки — принимаются отдельно от всего, это отдельный приём пищи. Разрешенное сочетание: молочные продукты + фрукты 1 раз в день.

— Кушаем пять — семь раз в день, малыми порциями.

— Воду пить в неограниченном количестве.

Отметим, что щадящая диета — это лучший способ похудеть в области талии. Именно в этой зоне скапливается жир, который портит нам фигуру. И вот именно щадящая диета наилучшим образом выводит этот жир из организма, причем очень результативно.

ВАШЕ ПИТАНИЕ — обязательная часть вашего лечения… -Наши новости

ВАШЕ ПИТАНИЕ — обязательная часть вашего лечения…

Человек, попавший в больницу, неизбежно испытывает дискомфорт и даже стресс.Среди факторов, ответственных за эту проблему — особенности питания, малопохожего на привычную для больного пищу. О питании в больницах говорят и даже пишут очень много. Иногда — нелестно.

Официальные нормы питания в системе разработанной федеральным бюджетным бюджетным учреждением «Научно-исследовательский институт питания» РАМН. Там рассчитано, сколько мяса, молочных продуктов, овощей, фруктов и других продуктов в пересчете белки, углеводы, жиры, витамины должен потреблять пациент, находясь в больнице.

Лечебное (диетическое) питание является составной частью, нередко одного из важнейших, всего процесса лечения, и разработано с учетом пользы для человека, попавшего в сложную ситуацию. При назначении диеты учитывают заболевания, заболевания или ожидаемые нарушения работы тех или других органов, возможности взаимодействия компонентов питания с лекарственной терапией. В связи с этим из рациона больных жестко исключают продукты, нередко меняют технологический режим приготовления пищи.

В нашей больнице организовано лечебное по 8 вариантам (диетам): основной вариант стандартной диеты (ОВД), основной вариант стандартной диеты для больных сахарным диабетом, щадящая диета, высокобелковая диета (ВБД), низкобелковая диета (НБД), энтеральное (кишечное) питание, которое вводится в кишечник через специальную трубку (зонд). Кроме этого, есть дваварианта диеты для пациенток родильного дома (стандартный вариант диеты для роддома, усиленный рацион для беременных во 2 и 3 триместре и кормящих матерей).Для больных не способно усваивать пищу из желудочно-кишечного тракта, организуется индивидуальное парентеральное питание с внутривенным введением всех необходимых питательных веществ.

Традиционно оптимальным для здорового человека считается четырехразовое питание, при котором завтрак включает в себя 25% всего пищевого рациона, второй завтрак — 15%, обед — 35%, ужин — 25%. Лечебное питание нередко шестиразовое: завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин, поздний ужин (в 21-00).

В щадящей диете, назначаемой больным с язвенной болезнью и гастродуоденитом с повышенной секреторной функцией желудка, применяющим механическое щажение, которое представляет собой устранение грубых, трудно перевариваемых и плохо усвояемых продуктов (жестких сырых овощей и фруктов, грубых сортов хлеба и т. Д.) , чего обычно достигают приготовлением пищи в измельченном виде или протертом виде. Щадящая диета в нашей клинике включает омлет паровой, каши протертые, яблоки печеные, супы- пюре, суфле из отварного мяса, рыбы, творога, творожные пудинги.

Некоторые диеты (основной вариант стандартной диеты и низкобелковая диета), назначаемые больным с заболеваниями почек, гипертонической болезнью, предполагают ограничение поваренной соли и белка в пищевом рационе с целью предупреждения предотвращения натрия в организме, повышения артериального давления и возникновения отеков.

В организации питания больных стационара, принимают участие, как медицинские работники, так и работники пищеблока. Врач, проводящее обследование и лечение больного, назначает ему определенную диету, соответствующую пометку в истории болезни.Общее повседневное руководство питанием больных осуществляет врач-терапевт, который отвечает за составление и правильное применение лечебных диет.Кроме того, он оказывает консультативную помощь врачам отделений в выборе диеты для конкретных больных. Непосредственное руководство работой пищеблока возложено на диетсестру. Раздачу готовой пищи производят только после снятия пробы дежурным администратором.

В нашей клинике организована система так называемого «таблет-питания» (от немецкого Tablett — «поднос») — это порционная организация питания, при которой пациенту предоставляется индивидуальный набор блюд, укомплектованный в закрытом термоподносе (изобоксе).Такая организация позволяет обеспечить дополнительную гигиеническую безопасность при приготовлении блюд и длительном обслуживании блюд (до 60 минут).

Очевидный приоритет «лечебных» свойств питания в условиях стационара иногда влечет за собой недовольство части больных вкусом и внешний вид пищи. В подобной ситуации очень важно понимать, что многие из пищевых стереотипов людей ответственны за развитие у них болезней. Самый частый пример: избыточное употребление натрия (а конкретно ее компонента натрия) прямо с повышенным артериальным.Вполне ожидаемо, что пониженное содержание соли в пище, раздражающее больное, годами злоупотребляющее солью вне стационара. Недовольство пресной пищей в этом случае сродни недовольству размером, цветом или вкусом назначенных больному таблетированных лекарств.

С позиции ослабления вклада правильного лечебного питания в успех лечения в целом, серьезные трудности в ведении некоторых больных создать их «сердобольные» родственники.Продовольственные товары и услуги. нередко реализуется в формате «медвежьей услуги». Больная может съесть то, что прямо навредит его здоровью или опосредованно затруднит и замедлит процессы диагностики и подбора лечения. Лучший способ избежать трудностей в ведении больного, связанных с присоединением «домашней еды» — согласовывать с лечащим врачом все, чемвы хотите угостить или поддержать своего близкого.

Мы прилагаем все усилия для того, чтобы питание в больнице было не только полезным, но и вкусным. Ожидаем, что больные с пониманием отнесения к функциям этого питания.

Щадящее питание детей

Вопросу щадящего питания не всегда в нашей жизни уделяется должное внимание. Между тем, вопрос щадящего питания ребенка в болезни или перенесенных заболеваний, а также для детей с хроническими заболеваниями является очень важным период с медицинской точки зрения.

Изначально щадящее питание назначено врачом и предназначалась для людей с различными заболеваниями, такими как: патологии желудка, кишечника, поджелудочной железы, почек, печени.Специальную диету назначали после перенесенной хирургической операции для быстрого восстановления организма. Позже, щадящий принцип питания стали в организации питания детей, людей с избыточной массой тела, аллергиков и пр.

Принцип организации щадящего питания — обеспечение организма или взрослого необходимыми питательными веществами за счет включения в рацион питания разнообразных продуктов и специальной формы кулинарной обработки продукции.

Анатомо-физиологические особенности системы пищеварения особенно значимы на первом году жизни, но и у детей старше года сохраняется ряд как морфологических, так и функциональных, которые обусловливают требования к рациону питания и технологии приготовления блюд.

Для организации щадящего питания ребенка используется использование способов приготовления пищи, таких варка, приготовление на пару, тушение, запекание. Мясные и рыбные блюда отвариваются или готовятся на пару, крупы и овощи развариваются до мягкости или готовятся в виде пюре. Полностью исключаются жареные блюда и блюда, приготовленные во фритюре.

При щадящем питании очень важно исключить из рациона питания продукты с раздражающими свойствами: маринованные овощи и фрукты, сырокопчёные мясные гастрономические изделия и колбасы, кофе, уксус, горчицу, хрен, острый перец, другие жгучие приправы, острые соусы, кетчупы, майонез, закусочные консервы, газированные напитки, жевательная резинку, первые и вторые блюда из / на основе сухих концентратов быстрого приготовления.

В современных правилах питания из перечня продуктов, рекомендуемых для организации детей, исключены колбасные изделия (колбаса вареная, сосиски, сардельки). Вместо колбасных изделий в нормах питания включены субпродукты от мяса нормой. И это не случайно. Печень говяжья из белка, который играет важную роль в строительстве и росте человеческого организма. В ней содержится почти весь список незаменимых аминокислот, большое количество минеральных компонентов.Содержащееся в ней железо повышает уровень гемоглобина, витамин А помогает сохранить зрение, В12 способствует созданию нервных и кровяных клеток. Говяжья печень содержит много полезных веществ в составе и 120-135 кКал на каждые 100 грамм продукта. В говяжьей провинции 3,63 г. жира и 20.36 г. белка на 100 г. продукта (для сравнения — в 100 г. мяса 16 г. жира и 18,6 г. белка, калорийность 219 кКал), объясняет популярность печеночных блюд при щадящем питании, прих спортом и различных диетах.Блюда из печени быстро усваиваются и не перегружают пищеварительную систему, надолго утоляют голод.