8 удивительных преимуществ морской соли — что ела великая бабушка

Узнайте о преимуществах морской соли и о том, почему вы должны включать ее в свой рацион каждый день!

Вы, наверное, слышали о распространенном предупреждении о вреде для здоровья: «Придерживайтесь диеты с низким содержанием натрия, чтобы улучшить здоровье сердца». Хотя есть доля правды в том, что соль вызывает гипертонию, это относится только к очищенной белой поваренной соли, которую вы часто видите в солонках в ресторанах. Это потому, что эти соли лишены своих полезных минералов и содержат только натрий и хлорид, которые создают дисбаланс и болезни в организме.

Настоящая морская соль использовалась нашими предками на протяжении тысячелетий и была ценным товаром для приправления пищи и улучшения их здоровья. Я говорю о нерафинированной, полезной для здоровья соли, такой как кельтская морская соль и гималайская морская соль серого, черного или розового цвета. Эти соли на самом деле очень полезны для балансировки организма и обеспечения его питательными веществами, которых ему не хватает в современной диете. И приветоооо, это усиливает вкус нашей еды!

Так каковы же удивительные преимущества морской соли? Вы можете быть удивлены, что их много, но вот лишь некоторые из наиболее важных:

1.Сохраняет водный баланс

Вопреки распространенному мнению, морская соль чрезвычайно полезна для поддержания водного баланса организма. Количество питательных веществ в морской соли также утоляет нашу жажду на более длительный период времени и заставляет нас дольше удерживать жидкости.

С другой стороны, поваренная соль обезвоживает нас и фактически выводит из организма необходимые минералы. Это также заставляет нас жаждать этого еще больше (раньше я был зависимым от соли!), Потому что наш организм нуждается в питательных веществах, которые ему нужны в натуральной морской соли, которые не могут быть удовлетворены обработанной поваренной солью.

2. Уменьшает задержку жидкости

Некоторые люди думают, что соленая пища вызывает вздутие живота или задержку воды, и да, это происходит, когда вы потребляете белую поваренную соль и рафинированную соль, используемую в обработанных пищевых продуктах. Я помню дни, когда я просыпался с ощущением разбухания и вздутия живота после ночного перекуса пиццы с друзьями.

Однако с настоящей морской солью происходит обратное из-за сбалансированного соотношения минералов, особенно калия и натрия, которые помогают высвобождать задержанную воду.Употребление настоящей пищи и соление собственной пищи морской солью поможет устранить вздутие живота и задержку воды.

2. Прекрасный источник полезных ископаемых

Знаете ли вы, что в высококачественной морской соли содержится 84 микроэлемента, которые питают и укрепляют наш организм? Раньше мы могли получать достаточно минералов из пищи, которую мы едим. Однако из-за монокультурного выращивания и неправильных методов ведения сельского хозяйства наша почва лишилась этих важных минералов и не обеспечивает питательными веществами нашу пищу, как раньше.

Однако мы можем добавить морскую соль и пополнить наш организм этими легко усваиваемыми минералами. Я даже добавляю щепотку морской соли в воду каждый день для получения дополнительных питательных веществ!

3. Баланс электролитов

Из-за удивительного содержания минералов морская соль является отличным источником электролитов, таких как магний, кальций, калий и натрий. Эти электролиты жизненно важны для здоровья мышц, мозга и сердца, поскольку они играют важную роль в нервной системе.Вместо обычных напитков с электролитом, наполненных сахаром, которые можно найти в супермаркете, попробуйте добавить морскую соль в воду с небольшим количеством лимонного сока.

4. Предотвращает мышечные спазмы

Когда у вас низкий уровень электролитов, вы можете испытывать мышечную болезненность, судороги, болезнь лошади Чарли и даже синдром беспокойных ног. Недостаток минералов не дает мышцам расслабиться и вызывать неконтролируемые сокращения. Вот почему ванны с эпсомской солью рекомендуются для любого вида мышечной усталости.Магний в английской соли играет огромную роль в расслаблении и успокаивании мышц и всего тела.

Если вы знаете, что вам предстоит напряженная деятельность, не забудьте добавить морскую соль в воду до и после, чтобы восполнить свое тело минералами, которые оно теряет во время упражнения.

5. Отлично подходит для здоровья кожи

Благодаря высокому содержанию минералов морская соль обладает противовоспалительными свойствами, которые полезны для здоровья кожи.Во многих косметических продуктах используется морская соль, потому что она обладает способностью выводить токсины из кожи, отшелушивая, увеличивая кровообращение и обеспечивая кожу питательными веществами. Доказано, что морская соль особенно полезна при акне, псориазе, экземе и против старения.

6. Улучшает пищеварение

Морская соль необходима для пищеварения, и начинается она во рту. Амилаза слюны, фермент, который помогает расщеплять углеводы в слюне, активируется ароматом соли.

Кроме того, соль играет огромную роль в производстве соляной кислоты, которая выделяется в желудке для расщепления пищи, особенно белка. Большинству людей не хватает соляной кислоты, и это может вызвать многочисленные проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота, газы, изжога, расстройство желудка, и в конечном итоге может привести к повышенной кишечной проницаемости и хроническим заболеваниям.

7. Питает надпочечники

Утомление надпочечников разной степени сегодня чрезвычайно распространено в результате стресса и неправильного питания.При надпочечниковой недостаточности одним из основных симптомов является тяга к соли. Это потому, что организм жаждет питательных веществ, в которых он нуждается, из морской соли.

Среди множества ответственных функций наши надпочечники выделяют гормоны, регулирующие содержание натрия и калия в организме. Таким образом, чтобы облегчить эту конкретную работу, надпочечникам необходим баланс этих минералов с помощью высококачественной морской соли. Это особенно важно, когда они уже устали от стресса, который мы испытываем каждый день.

8. Регулирует артериальное давление

Да, морская соль высокого качества очень полезна для регулирования кровяного давления. Повышение артериального давления является результатом воспаления в организме, которое в первую очередь вызвано диетой с высоким содержанием сахара и переработанной пищи, которая также включает белую поваренную соль, лишенную большинства питательных веществ.

Настоящая морская соль фактически уменьшает воспаление, принося необходимые минералы, которые организм использует для повышения иммунитета. По мнению профессионалов вроде тех, кто находится на https: // www.carolinacardiologyassociates.com/pulmonary-hypertension-congestive-heart-failure/, обеспечивая организм достаточным количеством воды и калия, он фактически помогает предотвратить сердечные заболевания и улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы. Посетите Carolina Cardiology Associates — ишемическая болезнь сердца, чтобы получить дополнительную информацию.

Чтобы получить все целебные и укрепляющие здоровье свойства морской соли, обязательно приобретайте качественные бренды, такие как кельтская морская соль и гималайская морская соль. Всегда беритесь за соль, имеющую цвет.Он не должен быть белым, потому что это означает, что он был очищен и лишен всех полезных минералов.

Не бойтесь включать морскую соль в свой рацион каждый день, потому что это действительно питательный и лечебный суперпродукт!

Что касается других партнерских ссылок и партнерских отношений: чтобы я мог поддерживать свою деятельность в блоге, я могу получить денежную компенсацию или другие виды вознаграждения за мою поддержку, рекомендацию, отзыв и / или ссылку на любые продукты или услуги из этого блога.Спасибо за вашу поддержку и понимание.

Каковы преимущества употребления морской соли? | Здоровое питание

Автор: Джилл Корлеоне Обновлено 21 ноября 2018 г.

Не секрет, что употребление меньшего количества обработанной пищи полезно для вашего здоровья. И хотя морская соль менее обработана, чем поваренная соль, и содержит больше питательных веществ, она может не предложить всех тех преимуществ для здоровья, в которые, по мнению некоторых маркетологов, можно поверить. Как и поваренная соль, натрий составляет большую часть питательных веществ в поваренной соли.Слишком много натрия из любого источника может повлиять на ваше кровяное давление и ваше здоровье.

О морской соли

Соль в вашем шейкере, скорее всего, поступает из подземных солевых отложений, которые были тонко измельчены, обработаны для удаления минералов и обработаны добавкой для предотвращения комкования. При испарении морской воды или соленых озер образуется морская соль. В отличие от поваренной соли, морская соль не обрабатывается для удаления минералов, а ее гранулы большие и грубые. Морская соль бывает разных цветов, включая розовый, серый и зеленый, что может указывать на ее источник и содержание минералов.

Преимущества морской соли

Морская соль, не подвергающаяся обработке, является естественным источником ряда минералов, включая цинк, железо и калий. Однако тип минералов, содержащихся в морской соли, зависит от того, откуда она взялась. Кроме того, соль содержит только следовые количества этих минералов и, скорее всего, не окажет большого влияния на общее потребление питательных веществ. При этом минералы в морской соли влияют на вкус, и, поскольку они являются более крупными гранулами, вы можете использовать меньше морской соли, чем поваренная соль, при ароматизации пищи.

Зачем нужен натрий

Натрий — важное питательное вещество. Он помогает поддерживать баланс жидкости, играет важную роль в поддержании артериального давления и помогает транспортировать питательные вещества в ваши клетки. Однако для этого вам нужно всего около 200 миллиграммов натрия в день. И хотя морская соль может помочь вам получить то, что вам нужно, чайная ложка содержит 2300 миллиграммов натрия, то есть столько же, сколько в той же порции традиционной поваренной соли.

Риск для здоровья из-за слишком большого количества натрия

Большинство американцев получают слишком много натрия в своем рационе, около 3400 миллиграммов, в основном из обработанных пищевых продуктов, а не из солонки.Для улучшения здоровья рекомендуется ограничить потребление натрия до 2300 миллиграммов или меньше.

Хотя натрий играет важную роль в поддержании кровяного давления, слишком большое количество натрия в крови может повысить кровяное давление и риск сердечного приступа и инсульта. Слишком много натрия в крови также может повлиять на целостность ваших кровеносных сосудов, независимо от того, есть у вас высокое кровяное давление или нет. Избыток натрия также может быть связан с остеопорозом и раком желудка.

Советы по использованию морской соли

Одна или две гранулы морской соли — хороший способ добавить аромат овощам, яйцам, картофелю или мясу, не переусердствуя с натрием.Но чтобы ограничить общее потребление натрия, ограничьте потребление обработанных пищевых продуктов, таких как фаст-фуд, замороженные обеды, консервы и чипсы. Вместо этого ешьте свежие продукты, подвергшиеся минимальной обработке, такие как фрукты и овощи, свежее мясо, простые орехи и цельнозерновые продукты.

Морская соль и поваренная соль: в чем разница?

Основные различия между морской солью и поваренной солью заключаются во вкусе, текстуре и обработке.

Морская соль образуется путем испарения океанской воды или воды из соленых озер, как правило, с небольшой обработкой.В зависимости от источника воды при этом остаются определенные микроэлементы и элементы. Минералы придают морской соли аромат и цвет, которая также бывает разной степени грубости.

Поваренную соль обычно добывают из подземных солевых отложений. Поваренная соль более тщательно обрабатывается для удаления минералов и обычно содержит добавку, предотвращающую комкование. Большая часть поваренной соли также содержит йод — важное питательное вещество, которое помогает поддерживать здоровье щитовидной железы.

Морская соль и поваренная соль имеют одинаковую основную питательную ценность, несмотря на то, что морская соль часто считается более полезной для здоровья.Морская соль и поваренная соль содержат сопоставимые количества натрия по весу.

Какой бы сорт соли вы ни любили, делайте это в умеренных количествах. Диетические рекомендации для американцев рекомендуют ограничивать потребление натрия до уровня менее 2300 миллиграммов в день.

1. Морская соль и поваренная соль. Американская Ассоциация Сердца. https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/sodium/sea-salt-vs-table-salt. По состоянию на 29 августа 2019 г.,
.
2. Кулинарный институт Америки (ЦРУ).Сезоны, приправы и напитки. В: Методы здоровой кулинарии, Профессиональное изд. 4-е изд. Джон Уайли и сыновья; 2013.
3. 2015-2020 диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines. По состоянию на 29 августа 2019 г.,
.
4. Duyff RL. Натрий и калий: соленый предмет. В: Руководство по полноценному питанию и питанию Академии питания и диетологии. 5-е изд. Хоутон Миффлин Харкорт; 2017 г.

.

19 Удивительные преимущества морской соли

Морская соль часто ассоциируется с курортными днями и релаксацией. Хорошие новости для нас: морская соль приносит много пользы для здоровья. Они могут включать уход за кожей, улучшение здоровья зубов и облегчение боли и спазмов. Кроме того, это может быть полезно для отшелушивания, промывания носа и глаз, а также для улучшения электролитного баланса тела.

Что такое морская соль?

Морская соль, также известная как лавровая соль, производится в процессе испарения соленых водоемов. Он может быть темнее по цвету по сравнению с очищенной солью из-за поглощения основных минералов из глиняной облицовки водоема. Обычно сбор очищенной поваренной соли может включать тяжелую переработку, в том числе добычу с последующим йодированием, отбеливанием и разбавлением соли агентами, предотвращающими слеживание. Во время обработки соли добавляется больше химикатов, которая часто крадет все полезные минералы и микроэлементы, кроме натрия и хлорида.

В отличие от рафинированных солей, приготовление морской соли обычно включает очень небольшую обработку, поэтому она сохраняет влагу и минеральное богатство. Эти минералы присутствуют в форме, которая легко усваивается и усваивается организмом человека. Климат и географическое положение региона также могут играть важную роль в качестве и сочетании минералов, предлагаемых морской солью. ^[1]

Средиземное море, Атлантический океан и Северное море являются наиболее распространенными центрами сбора морской соли.Метод сбора урожая также может помочь сохранить его естественное состояние и лечебные свойства. В древности морская соль использовалась для лечения травм рук и ран рыбаков. ^[2]

Кельтскую морскую соль собирают иначе, чем традиционную морскую соль, и используют традиционные кельтские методы. Эти методы могут включать в себя обработку и сбор соли исключительно вручную, используя только деревянные инструменты. Он не содержит вредных химикатов или добавок, которые обычно добавляют в очищенную соль, чтобы предотвратить комкование.

Пищевая ценность морской соли

По данным журнала Journal of Aquaculture and Aquatic Sciences , морская соль потенциально извлекает 82 необходимых микроэлемента из минеральных сокровищ, присутствующих в морской воде. Эти природные минералы ценны для здорового функционирования организма. Пищевая ценность морской соли может включать жизненно важные минералы, такие как натрий, калий, кальций, магний, бромид, хлорид, железо, медь и цинк, а также другие полезные элементы. ^{[3] [4]}

Польза морской соли для здоровья

Морская соль может состоять из такого же набора минералов и природных лечебных элементов, что и те, что содержатся в клетках кожи. Поэтому его часто используют в качестве идеального ингредиента для терапевтических процедур и косметических средств.

Ложка морской соли Фото: Shutterstock

Может помочь в уходе за кожей

Минеральное содержание соли Мертвого моря давно признано за ее омолаживающее действие на кожу.Купание в растворе морской соли может помочь сохранить кожу увлажненной и свежей. Ванны с солью Мертвого моря также могут помочь улучшить барьерную функцию кожи и устранить шероховатость и воспаление на поверхности кожи.

Исследование, опубликованное в International Journal of Dermatology , показало, что этот противовоспалительный эффект может быть связан с высоким содержанием магния в этих солях. Это также может помочь в детоксикации организма, вымывая токсины из пор, а также способствует улучшению кровообращения. ^[5]

Может улучшить здоровье полости рта

Морская соль может содержать фторид, который полезен для здоровья зубов. Фторид может помочь защитить зубы от кислотного повреждения и предотвратить развитие кариеса и кариеса. Регулярное полоскание и полоскание теплой морской соленой водой может помочь облегчить язвы во рту, кровоточивость десен, язвы и боль в горле. В то время как фторид теперь добавляют в воду во многих странах мира, морская соль, возможно, имела особенно важное значение в начале 20 века, когда многие страны не имели доступа к ней таким образом. ^[6]

Может помочь при ревматоидном артрите

Доказано, что соли Мертвого моря эффективны при оказании терапевтического облегчения пациентам, страдающим ревматоидным артритом. Одно исследование показало, что участники ванн, содержащих эти соли, продемонстрировали значительное улучшение при таких недугах по сравнению с обычными ваннами с хлоридом натрия. Эти результаты могут быть многообещающими для эффективного естественного метода облегчения состояния этой популяции. ^{[7] [8]}

Может способствовать отшелушиванию

Морская соль может найти другое применение в косметической промышленности при производстве скрабов и других продуктов по уходу за кожей, таких как антиперспиранты и дезодоранты.Отшелушивание с использованием морских солей может помочь удалить омертвевшие частицы кожи, повысить тонус кожных тканей, стимулировать периферическое кровообращение, а также способствовать обновлению кожи. В отличие от поваренной соли, гранулированная морская соль может очень хорошо обеспечить чистую и гладкую кожу.

Может облегчить симптомы псориаза

Морская соль может считаться естественным средством, полезным для лечения псориаза, наряду с соответствующими лекарствами. Использование морской соли показало заметные улучшения у пациентов, которые, возможно, страдали от кожных заболеваний, таких как зуд и шелушение.Эффективность бальнеотерапии, которая проводится с использованием лечения морской солью с грязевыми компрессами и серными ваннами для людей, страдающих псориазом и псориатическим артритом, может также продемонстрировать многообещающие результаты в отношении уменьшения боли в спине и повышения гибкости позвоночника. ^{[9] [10]}

Может уменьшить боль при остеоартрите

Одно небольшое исследование продемонстрировало улучшение у пациентов, возможно, страдающих остеоартритом коленного сустава, после лечения с использованием бальнеотерапии солью Мертвого моря.В дополнение к этому, некоторые пациенты могли поддерживать свои улучшенные параметры здоровья даже через несколько недель, в отличие от тех, кто принимал ванны с обычным хлоридом натрия. ^[11]

Может предотвратить / вылечить риносинусит

Исследования доказали, что раствор соли Мертвого моря также может быть эффективным при лечении риносинусита. Исследование также пришло к выводу, что орошение носа и спреи с морской солью, возможно, показали лучшее облегчение симптомов по сравнению с теми, которые сделаны с использованием гипертонического солевого раствора.Противовоспалительное действие солей Мертвого моря может сделать их естественной и здоровой альтернативой для снятия назальной аллергии и других респираторных заболеваний; другие лекарства, такие как назальные стероиды, имеют побочные эффекты, такие как воспаление, которое может привести к секреции слизи. Минералы, содержащиеся в соли Мертвого моря, также могут помочь уменьшить отек и заложенность. ^{[12] [13] [14]}

Может помочь поддерживать баланс электролитов

Морская соль может помочь в поддержании здорового баланса электролитов в организме, что необходимо для поддержания оптимального состава крови и кровообращения, мышечной сила и общее функционирование тела.Минералы, такие как калий, кальций, магний и натрий, могут способствовать электролитическому равновесию в организме. Морская соль может помочь поддерживать нормальный уровень артериального давления и нормализовать нерегулярное сердцебиение. ^[15]

Может избавить от прыщей

Морские соли могут содержать серу, которая может помочь в очищении и лечении кожных заболеваний, таких как дерматит и шрамы от прыщей.

May Relax Ноющие ноги

Погрузка усталых ног в теплый раствор морской соли может помочь расслабить мышцы и уменьшить болезненность и боль в ноющих ногах.

Может способствовать спокойному сну

Многие считают, что ванны с морской солью могут иметь успокаивающее и снотворное действие, тем самым помогая вызвать глубокий и омолаживающий сон.

Морская соль полезна для замачивания ног. Фото: Shutterstock

Может предложить возможное облегчение мышечных судорог

Многие считают, что морская соль полезна для снятия мышечных судорог. Хотя потребность в соли для облегчения спазмов считается в научном мире мифом, до сих пор не объяснено, почему это происходит.Возможно, что основные минералы, такие как магний и калий, могут обладать терапевтическими и омолаживающими свойствами, что делает морскую соль естественным средством от болей и болей. Даже если это не доказано, многие считают, что морская соль может помочь уменьшить скованность и дискомфорт, вызванные мышечной усталостью и напряжением.

Может помочь в уходе за глазами

Раствор морской соли можно считать эффективным домашним средством для снятия отечности вокруг усталых глаз. Компресс с морской солью может помочь уменьшить темные круги и мешки под глазами, оказывая успокаивающее и снимающее стресс действие.

Может снизить кислотность

Считается, что морская соль помогает подщелачивать клетки организма, облегчая выведение излишков кислот через мочеиспускание. По мнению многих, кто придерживается щелочной диеты, это может помочь в поддержании оптимального кислотно-щелочного соотношения в организме. Хотя по этой теме предстоит провести гораздо больше исследований, некоторые обзоры исследований показывают, что соблюдение щелочной диеты может иметь некоторую ценность для снижения заболеваемости в будущем. ^[16]

Кулинарное применение

Морская соль также ценится за свой особый вкус и добавляется в различные рецепты во всех культурах, особенно во французской и тайской кухне.

Хотя морская соль вкусная, ее следует употреблять в соответствующих количествах. Независимо от типа соли, чрезмерное потребление одного типа соли может привести ко многим заболеваниям, таким как отек или высокое кровяное давление, что может представлять риск для других заболеваний. ^[17]

Странная наука: соль необходима для жизни

Поваренная соль хлорид натрия (NaCl) — это природный минерал, необходимый для жизни животных. Соль — одна из наиболее широко используемых и старых форм пищевой приправы (SF Рис.2.2). Соленость — один из пяти основных человеческих вкусов в дополнение к сладости, кислинке, горечи и умами и (пикантный, мясной вкус, например, приготовленных грибов, сыра или соевого соуса). Когда соль растворяется в растворе или в пище, она распадается на составляющие ионы: натрий и хлорид (Na ⁺ и Cl ^— соответственно). Соленый вкус в первую очередь обусловлен ионами натрия.

Соль играет решающую роль в поддержании здоровья человека.Это основной источник ионов натрия и хлора в рационе человека. Натрий необходим для работы нервов и мышц и участвует в регулировании жидкости в организме. Натрий также играет роль в контроле тела за кровяным давлением и объемом. Хотя натрий необходим, люди, потребляющие слишком много натрия, могут иметь гипертонию или высокое кровяное давление, состояние, которое может привести к серьезным заболеваниям, таким как болезни сердца, почек и инсульт.

Хлорид-ионы служат важными электролитами, регулируя pH и давление крови.Электролиты — это соединения, часто соли, которые диссоциируют на свои ионные компоненты в растворителях, таких как вода. Хлорид также является важным компонентом в производстве желудочного сока (HCl). Люди выделяют соль при потоотделении и должны восполнять эти потерянные ионы натрия и хлора через свой рацион.

Всем животным для выживания требуется немного соли. Люди потребляют продукты, которые содержат соль (например, мясо и морепродукты) или добавляют соль в качестве приправы. Однако у некоторых наземных животных недостаток соли в рационе.Эти животные должны искать дополнительные источники соли. Сельскохозяйственные животные, такие как лошади и крупный рогатый скот, нуждаются в доступе к соляным блокам (SF Рис. 2.3 A). Известно, что дикие млекопитающие и птицы собираются в естественных месторождениях полезных ископаемых, известных как солонцы, где они могут проглотить необходимые для выживания натриевые и хлоридные минералы (SF, рис. 2.3 B).

Морская соль Преимущества, виды применения, виды, риски, побочные эффекты и многое другое

Соль использовалась в качестве натурального ароматизатора в течение тысяч лет, и она настолько важна для нашего существования, что часть нашего языка даже предназначена для того, чтобы ощущать соленый вкус.Однако в последние годы соль подверглась критике и была охарактеризована как нездоровое вещество, которое мы должны исключить из своего рациона в пользу здоровья сердца.

При этом не вся соль одинакова, и определенно существует разница между неочищенными, богатыми минералами разновидностями, такими как морская соль, и солью, которая подверглась интенсивной переработке и лишена всех ее естественных питательных веществ.

Так полезна ли морская соль? Есть ли в морской соли йод? И какие виды лучше всего подходят для вашего здоровья? Прочтите все, что вам нужно знать об этом распространенном кухонном ингредиенте.

Что такое морская соль?

Все виды соли, включая поваренную соль, происходят из моря или соленого водоема, но не все соли, которые сейчас продаются на рынке, действительно происходят из существующих сегодня океанов. Что это обозначает? Соли, которые не являются морской солью, часто получают из подземных солевых отложений, оставленных морской водой в какой-то момент.

Морская соль — это соль, получаемая при испарении текущей морской воды. Испарение осуществляется либо за счет испарения на открытом воздухе, либо за счет более быстрого процесса вакуумного испарения.Некоторые из более дорогих морских солей, доступных сегодня, часто возникают в результате более медленного испарения на солнце. Когда вы едите морскую соль, подвергшуюся очень небольшой переработке, у вас есть соль, содержащая полезные для здоровья микроэлементы. Он также имеет натуральные ароматы и цвета, которые делают его намного вкуснее и интереснее для использования в кулинарии, а также в домашних косметических продуктах.

Морская соль может быть нерафинированной или рафинированной, хотя обычно рекомендуется нерафинированная морская соль, чтобы максимизировать ее потенциальную пользу для здоровья.С другой стороны, очищенная морская соль промывается, чтобы лишить ее микроэлементов и часто содержит вредные пищевые добавки , вызывающие повышенную кишечную проницаемость .

Связано: здоровые заменители соли и нездоровые варианты, которых следует избегать

Польза для здоровья

Высококачественные морские соли обычно содержат более 60 микроэлементов, а для определенных типов, таких как гималайская морская соль, это число ближе к 84.В любом случае морские соли — отличный источник микроэлементов и .

Становится все труднее и труднее получать микроэлементы из продуктов, которые мы едим из-за отсутствия богатой питательными веществами почвы. Однако в морях и океанах нашей планеты все еще в изобилии микроэлементы, из которых мы получаем различные морские соли. (1)

Вот как натрий работает в организме: вода следует за солью, а это означает, что если вы слишком сильно увеличите потребление натрия, также произойдет задержка воды.В то же время верно и обратное: потеря натрия приводит к потере воды, потенциально вызывая такие симптомы, как обезвоживание, и сильную жажду.

Употребляя морскую соль в умеренных количествах каждый день, вы также обеспечиваете поддержание достаточного уровня натрия, что помогает сбалансировать соотношение натрия и калия. Натрий и калий — два электролита, которые работают вместе, чтобы обеспечить правильный баланс жидкости в клетках вашего тела, а также в плазме крови и внеклеточной жидкости.(2)

Минимальная обработка нерафинированной морской соли позволяет сохранить большую часть своего природного минерального состава. Морская соль содержит многие из основных электролитов, таких как натрий, , магний, , кальций и калий, которые абсолютно необходимы для хорошего здоровья.

Электролиты выполняют множество важных функций — от регулирования сердцебиения до сокращения мышц, чтобы вы могли двигаться. Морская соль в умеренных количествах может помочь избежать дисбаланса электролитов , который может вызывать всевозможные серьезные негативные симптомы, в том числе потенциально смертельные.(3)

Как хороший источник натрия, морская соль необходима для правильного функционирования мозга, мышц и нервной системы. Натрий не только играет роль в регулировании баланса жидкости в организме, но также необходим для передачи электрических сигналов в организме. Почему это так важно? Без надлежащей передачи электрических сигналов в организме многие вещи могут быть сброшены.

Если эта система связи не работает должным образом, особенно страдают мозг, мышцы и нервная система.И слишком много, и слишком мало натрия вызывают сбои в работе клеток. Поэтому, как бы вы ни слышали о том, чтобы не употреблять слишком много соли в своем рационе, не менее важно убедиться, что мы получаем достаточно соли. (4)

Недостаточное количество соли в рационе также может негативно сказаться на здоровье пищеварительной системы. Фактически, недостаток соли в рационе может привести к снижению содержания соляной кислоты (HCL) в желудке. Если у вас низкий уровень кислоты в желудке , это может серьезно вывести вашу пищеварительную систему из строя, вызывая такие проблемы, как изжога , боль в желудке, рвота и запор.(5) Потребление правильного количества морской соли может помочь вашему организму вырабатывать необходимое количество HCL, поскольку морская соль содержит хлорид, один из строительных блоков желудочной кислоты.

Наличие достаточного количества желудочной кислоты также помогает нашему организму усваивать витамины и минералы, такие как кальций, цинк , железо, фолиевая кислота и витамин B12. По этой причине регулярное употребление высококачественной морской соли может помочь вашему организму усвоить больше питательных веществ из продуктов, которые вы едите.Это отличная новость, поскольку не только то, что вы едите, но и то, как ваше тело обрабатывает то, что вы едите, дает вашему организму основных питательных веществ , в которых он нуждается ежедневно.

Типы морской соли

Существует много различных типов морской соли, каждый из которых различается в зависимости от того, где он происходит, и от той пользы для здоровья, которую она дает. Вот несколько наиболее распространенных видов морской соли, представленных сегодня на рынке:

Многие считают, что гималайская морская соль — самая чистая соль, доступная на планете.Его история восходит к моменту создания Земли. Считается, что он состоит из засохших остатков первозданного моря.

Гималайская кристаллическая соль, известная как «розовое золото» или «розовая морская соль», на самом деле имеет красивый полупрозрачный розовый цвет и содержит все элементы, присутствующие в вашем теле. Доктора функциональной медицины сообщают, что регулярное употребление розовой гималайской соли может помочь из-за удивительной питательной нагрузки:

• Регулируйте содержание воды во всем теле
• Обеспечение здорового баланса pH в ваших клетках (особенно в клетках мозга)
• Повышает уровень сахара в крови и помогает уменьшить признаки старения
• Помогает в выработке гидроэлектрической энергии в клетках вашего тела
• Поглощает частицы пищи через пищеварительный тракт
• Поддерживать здоровье органов дыхания
• Содействовать здоровью носовых пазух
• Предотвратить мышечные судороги
• Повышение прочности костей
• Регулируйте сон
• Поддержите ваше либидо
• Содействовать здоровью сосудов
• Регулируйте кровяное давление с помощью достаточного количества воды и калия

Еще один древний товар, Celtic Sea Salt®, сравнима с гималайской кристаллической солью по своему составу и пользе для здоровья.Имея сероватый оттенок, он естественным образом собирается в Бретани, Франция, недалеко от Кельтского моря, с использованием кельтского метода, которому 2000 лет, что имеет решающее значение для сохранения его жизненно важного профиля питания.

Сообщалось, что кельтская морская соль® невероятно полезна для вашего здоровья и может помочь:

• Подщелачить тело
• Баланс сахаров в крови
• Устранение скопления слизи
• Укрепление иммунитета
• Улучшить работу мозга
• Увеличение энергии
• Обеспечить баланс электролита
• Способствовать спокойному сну
• Предотвратить мышечные судороги
• Регулирует сердцебиение и кровяное давление

Интересно, что эта соль сохраняет влагу и остается влажной на ощупь, независимо от того, как вы ее храните.Думайте об этом как о нежном напоминании о его океаническом источнике и постоянных животворных свойствах.

Другие варианты морской соли включают:

• Fleur de Sel или Flor de Sal : с французского или португальского переводится как «цветок соли», эта морская соль получила свое название от узоров кристаллов, которые напоминают цветы. Это соль, которая при испарении образуется на поверхности морской воды в виде тонкой хрупкой корки. Традиционно его использовали как бальзам и слабительное , но сегодня его чаще всего используют в кулинарии как финишную соль.
• Чешуйчатая морская соль (или чешуйчатая морская соль) : Эта разновидность морской соли может образовываться естественным путем или производиться различными способами. Хлопья морской соли, которые часто продаются под торговой маркой Maldon, имеют тонкие сплющенные кристаллы, которые обеспечивают большую площадь поверхности с меньшей массой, что приводит к быстрому растворению и хрустящей соли. Говорят, что морская соль в виде хлопьев имеет более соленый вкус, но также может содержать меньшее количество микроэлементов, чем другие морские соли.
• Гавайская морская соль: Гавайская или Алейская морская соль — это традиционная гавайская соль.Alae — это натуральная красная вулканическая глина, которая добавляется для обогащения соли оксидом железа, и она также придает этой морской соли характерный цвет красной морской соли, но ее также можно найти в разновидностях белой или черной морской соли. Настоящая гавайская соль стоит дорого, и ее трудно найти за пределами Гавайев.
• Итальянская морская соль : эта морская соль добывается в Средиземном море на побережье Сицилии.

Вы также можете найти другие виды специальной морской соли, например, крупную морскую соль, копченую морскую соль и йодированную морскую соль.

Морская соль против поваренной соли

Поваренная соль и морская соль — два самых распространенных типа соли, которые можно найти как на полках продуктовых магазинов, так и в кладовых для специй. Так в чем же разница между морской солью и поваренной солью?

Поваренная соль добывается в основном из подземных солевых отложений. Он тщательно обрабатывается для удаления полезных минералов и производится путем нагревания натуральной соли (например, остатков хлопьев сырой нефти) до 1200 градусов по Фаренгейту. Во время этого экстремального процесса химический состав полностью изменяется, что разрушает многие из его потенциальных полезных для здоровья свойств.

Хотя химическая формула поваренной и морской соли в основном состоит из хлорида натрия, состав морской соли также содержит больше микроэлементов, таких как кальций, магний и калий. С другой стороны, обычная поваренная соль содержит около 97,5% хлорида натрия и 2,5% остатка, содержащего ряд ингредиентов, в том числе:

• Химикаты, препятствующие слеживанию
• Йод для профилактики зоба
• MSG и / или белый обработанный сахар для стабилизации йода
• Производные алюминия, такие как силикоалюминат натрия

Большинство производителей пищевых продуктов добавляют йод в поваренную соль, что увеличивает риск потребления излишков.Хотя более высокие дозы йода обычно хорошо переносятся большинством людей, это может вызвать дисфункцию щитовидной железы у некоторых людей, которые могут быть более чувствительны к его воздействию. (6) Для этих людей абсолютно необходимо поддерживать умеренное потребление йодированной соли, и выбор минимально обработанной, не йодированной морской соли вместо йодированной соли может быть хорошим вариантом.

Морская соль против кошерной соли против каменной соли

Хотя кошерная соль — еще один из самых популярных доступных типов соли, мало кто действительно понимает, что это такое и в чем разница между кошерной солью и морской солью. Кошерная соль выделяется из-за большого размера хлопьев и крупной текстуры, что делает ее идеальной для нанесения непосредственно на продукты пальцами. Из-за своей уникальной текстуры кошерная соль часто используется для слива крови из мяса перед употреблением в соответствии с еврейскими законами, откуда она и получила свое название.

С другой стороны, каменная соль — это соль, полученная из океанов, которые высохли миллионы лет назад, оставив после себя концентрированное количество соли в земной коре.Этот тип соли содержит широкий спектр важных минералов и практически не содержит влаги, но часто классифицируется как одна из самых чистых существующих форм соли. Гималайская розовая соль — один из самых популярных примеров каменной соли, но также доступны и другие разновидности, которые собирают в разных регионах мира.

Использование в традиционной медицине

Морская соль на протяжении веков была звездным ингредиентом многих форм традиционной медицины. Фактически, древние аюрведические тексты даже упоминают об этом и считают, что это важно для функционирования и роста тела.

Согласно Аюрведа , соль должна быть неочищенной и потребляться в умеренных количествах, чтобы получить максимальную пользу для здоровья. Считается, что морская соль действует как антидиуретическое средство и помогает успокоить горло, очистить носовые пазухи, поддерживает баланс электролитов и способствует детоксикации.

Между тем, в Традиционная китайская медицина морская соль используется для охлаждения тела и регулирования уровня воды и влажности. Также говорят, что он улучшает здоровье почек, выводит токсины и способствует правильному пищеварению в организме.

Где найти и как использовать

Не знаете, где купить морскую соль? С учетом того, что в последнее время она стала популярной, вы можете найти широкий выбор марок морской соли в большинстве крупных продуктовых магазинов в отделе специй и приправ. Обратите особое внимание на этикетку с ингредиентами и выберите продукт с минимальным количеством добавленных ингредиентов, чтобы обеспечить максимально возможное качество.

Как только вы заполучите высококачественную морскую соль, есть безграничные возможности начать добавлять ее в свой распорядок дня.Один из самых простых способов — просто заменить ее поваренной солью в ваших любимых рецептах, чтобы приправить основные блюда и гарниры. Вы также можете добавить его в десерты для пикантного вкуса, экспериментируя с такими рецептами, как мороженое с морской солью или карамель с морской солью.

Помимо использования в кулинарии и выпечке, вы также можете попробовать сделать некоторые косметические продукты своими руками из морской соли. Попробуйте приготовить скраб с солью Мертвого моря, чтобы избавиться от сухой кожи, смешав крупную морскую соль, кокосовое масло и эфирное масло на ваш выбор .Вы также можете сделать спрей с морской солью для волос своими руками, чтобы круглый год создавать пляжные волны, используя всего несколько простых ингредиентов. Чтобы получить лучший спрей с морской солью, просто смешайте морскую соль с водой и немного геля алоэ вера в пульверизаторе.

Морская соль также иногда используется для промывания морской солью или промывки морской солью, чтобы помочь очистить толстую кишку. Обычно это включает смешивание лимонного сока, морской соли и воды и быстрое питье, чтобы вызвать опорожнение кишечника.

Рецепты

Ищете простые и вкусные способы добавить морскую соль в свой ежедневный рацион? Не смотрите дальше! Вот несколько простых и вкусных рецептов с использованием морской соли, которые помогут вам начать работу:

История / Факты

Соль всегда была необходима для жизни человека, поскольку людям необходим натрий, чтобы выжить.Производство морской соли восходит к доисторическим временам. Поскольку вся соль поступает либо из мертвых, высохших морей, либо из живых морей, история соли эквивалентна истории морской соли.

В 6 веке к югу от Сахары мавританские купцы регулярно обменивали дорогую соль в равных количествах (по весу) на золото. Позже, в 1295 году, исследователь Марко Поло вернулся из своих путешествий и рассказал истории о весьма внушительной ценности соляных монет с печатью Великого хана Монгольской империи.Соляные торговые пути проходили по всему миру, самый популярный из которых вел из Марокко на юг через Сахару в Тимбукту.

Считается, что история человеческой цивилизации напрямую связана с солью. Как же так? Животные прокладывали бы тропы к солончакам, люди следовали бы за ними, превращая тропы в дороги, а рядом с этими дорогами росли поселения. По мере роста цивилизаций по всему миру соль продолжала оставаться одним из основных предметов торговли.

Сольницата — самый ранний известный город в Европе, построенный вокруг завода по производству соли.По словам археологов, Солницата накапливала богатства, поставляя соль по всему Балканскому полуострову.

Риски и побочные эффекты

Несмотря на то, что морская соль имеет некоторые преимущества для здоровья, не стоит переусердствовать. Если в вашем рационе слишком много натрия , почки выводят больше воды, что может вызвать проблемы с балансом других необходимых электролитов. Симптомы слишком большого количества натрия в вашем рационе могут включать вздутие живота , вялость, обезвоживание, слабость, раздражительность и подергивание мышц.

Гипернатриемия возникает при дисбалансе натрия и воды в организме. Это заболевание чаще встречается у младенцев с низким потреблением грудного молока или неправильного смешивания смеси, пожилых людей, людей с диабетом или проблемами с почками, пациентов с тяжелыми ожогами, людей, принимающих диуретики, и тех, кто много ест. обработанные диеты. Симптомы могут включать сильную жажду, головную боль, спутанность сознания, раздражительность, беспокойство и сонливость. Если вы подозреваете, что у вас гипернатриемия, немедленно обратитесь за медицинской помощью.

Кроме того, если вы полностью исключите поваренную соль из своего рациона, важно убедиться, что вы получаете йода и из других пищевых источников. Помимо йодированной соли, вы также можете найти йод естественным образом в таких продуктах, как морские водоросли, молочные продукты, морепродукты и яиц . Если вы обычно не употребляете какие-либо из этих продуктов, выбор йодированной морской соли может быть хорошим вариантом, чтобы убедиться, что вы удовлетворяете свои ежедневные потребности в этом ключевом минерале.

Последние мысли

• Морская соль — это соль, получаемая при испарении морской воды.Поскольку он менее очищен, чем другие виды соли, он содержит более высокую концентрацию микроэлементов и более насыщенный вкус.
• Помимо того, что она менее очищена и содержит более богатый профиль питательных веществ, одно из основных различий между поваренной солью и морской солью заключается в том, что поваренная соль часто содержит больше добавок и обогащена йодом.
• Доступно множество различных типов, включая гималайскую морскую соль, кельтскую морскую соль®, итальянскую морскую соль, гавайскую морскую соль, хлопьевидную морскую соль и Fleur de Sel.
• Основное различие между гималайской солью и разновидностями морской соли, например, чешуйчатой ​​морской солью, заключается в том, что она считается самой чистой формой и имеет отчетливый розовый цвет из-за присутствия оксида железа.
• Есть также несколько различий между морской солью и кошерной солью, которая представляет собой тип соли, который предпочитают из-за большого размера хлопьев и крупной текстуры.
• Вы можете легко заменить его на обычную соль в своих любимых рецептах или попробовать в некоторых косметических продуктах, сделав спрей для волос с морской солью или скраб с морской солью своими руками, чтобы воспользоваться всеми его преимуществами.

Морская соль и поваренная соль

В чем разница между морской солью и поваренной солью?

Морская соль стала популярной в ресторанах и супермаркетах. Некоторые повара предпочитают его поваренной соли из-за крупной хрустящей текстуры и более сильного вкуса. Производители используют его в картофельных чипсах и других закусках, потому что он «полностью натуральный», а некоторые заботящиеся о своем здоровье потребители выбирают его, потому что он содержит такие минералы, как магний.

Но в одном очень важном отношении между ними обычно мало различий: содержание натрия.

Каково количество натрия в морской соли по сравнению с поваренной солью?

В опросе, проведенном Американской кардиологической ассоциацией, 61 процент респондентов ошибочно согласились с тем, что морская соль является альтернативой поваренной соли с низким содержанием натрия. Поваренная соль и большинство морских солей содержат около 40 процентов натрия по весу.

Кошерная соль и некоторые морские соли могут иметь кристаллы большего размера, чем поваренная соль, поэтому они могут содержать меньше натрия по объему (например,г., по чайной или столовой ложке). Чайная ложка поваренной соли содержит около 2300 мг натрия, но чайная ложка морской или кошерной соли может содержать меньше натрия просто потому, что на ложке помещается меньше кристаллов.

Утверждается, что некоторые разновидности морской соли содержат меньше натрия, чем поваренная соль. Вы можете проверить этикетку «Пищевая ценность», чтобы сравнить данную морскую соль с поваренной солью, которая содержит около 575 мг натрия на ¼ чайной ложки.

В чем разница между способом приготовления морской и поваренной соли?

Морская соль получается непосредственно путем испарения морской воды.Обычно он не обрабатывается или подвергается минимальной обработке, поэтому сохраняет следовые количества минералов, таких как магний, калий, кальций и другие питательные вещества.

добывается из солевых отложений, а затем обрабатывается, чтобы придать ей тонкую текстуру, чтобы ее было легче смешивать и использовать в рецептах. Эта обработка удаляет поваренную соль любых минералов, и могут использоваться добавки для предотвращения комкования.