Пища человека: Еда убивает: каждый пятый человек в мире умирает от нездоровой пищи

Еда убивает: каждый пятый человек в мире умирает от нездоровой пищи

  • Джеймс Галлахер
  • Корреспондент BBC по вопросам науки и здоровья

Автор фото, Getty Images

Нездоровое питание ежегодно уносит жизни 11 млн человек, утверждают ученые.

Один из самых престижных медицинских журналов Lancet опубликовал исследование, которое показало, что наш ежедневный рацион — вреднее курения и является причиной каждой пятой смерти в мире.

Ученых интересовала не проблема ожирения, а неправильное питание, которое наносит вред сердцу и вызывает рак.

Соль в хлебе, соевом соусе или обработанной еде сильнее всего подрывает здоровье и сокращает жизнь человека.

Что меня убивает?

Исследование независимой научно-исследовательской организации «Глобальное бремя болезней» определило пищевые привычки, которые сокращают продолжительность жизни.

Итак, больше всего люди в мире умирают от:

  • избытка соли — 3 млн смертей
  • недостаточного потребления цельнозерновых злаков — 3 млн смертей
  • дефицита фруктов — 2 млн смертей

«Недоедание» полезных продуктов — орехов, семян, овощей, клетчатки и омега-3 жирных кислот, которыми богаты морепродукты, — также является главным «убийцей» человека.

«Мы считаем, что правильное питание — это путь к крепкому здоровью во всем мире. Это действительно важно», — пояснил ВВС профессор Кристофер Мюррей, директор Института метрики и оценки в системе здравоохранения в Университете Вашингтона.

Как это меня убивает?

Из 11 млн смертей из-за неправильного питания 10 млн вызвали сердечно-сосудистые заболевания, и это объясняет, почему соль — действительно белая смерть.

Злоупотребление этим продуктом повышает кровяное давление, что, в свою очередь, повышает риск сердечных приступов и инсультов.

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Соль придает вкус рыбе и жареной картошке

Соль также разрушает сердечно-сосудистую систему и приводит к сердечной недостаточности.

А вот зерновые, фрукты и овощи имеют противоположный эффект. Они работают как кардиопротекторы и снижают риск развития сердечных заболеваний.

Рак и диабет 2 типа становятся причиной остальных смертельных случаев, связанных с питанием.

Орехи и злаки? Снова?

Исследования показывают, что люди во всем мире потребляют мало цельнозерновых злаков и орехов.

Активные читатели заметят, что эти продукты вошли в состав планетарной диеты, которая, по мнению ученых, способна защитить Землю от экологической катастрофы и накормить 10 млрд людей.

Поэтому не будем от них отказываться.

Профессор Нита Форухи из Кембриджского университета объясняет: «Считается, что эти продукты, хотя и богаты полезными жирами, но добавляют лишние килограммы. Большинство людей не рассматривают их как основную пищу. Кроме того, они совсем не дешевые».

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Орехи — не только для белок

Мясо и сахар — нам не друзья?

Жир и сахар: что вреднее? Связь между красным мясом и риском рака. В последние годы эти темы привлекают значительное внимание мировых СМИ.

«Они действительно не делают нас здоровее, но дефицит овощей и фруктов, цельнозерновых злаков и орехов вредит гораздо больше», — считает профессор Мюррей.

Кроме того, ученые обнаружили, что люди также «злоупотребляют» газированными напитками.

Чтобы решить проблему нездорового питания, ученые советуют не обсуждать вред сахара и жиров, а пропагандировать полезные продукты.

Вкусно, но вредно

Нездоровая пища отнимает несколько лет жизни, утверждают ученые.

Однако профессор Мюррей предупреждает, что это лишь средний показатель. По его мнению, лучше спросить себя: «Умру ли я от сердечного приступа в 50? Заболею ли раком в 40?»

Есть ли успешные страны?

Страны Средиземноморья, в частности Франция, Испания и Израиль, имеют самый низкий в мире показатель смертности из-за неправильного питания.

Хуже всего обстоят дела у жителей Юго-Восточной, Южной и Центральной Азии. Они возглавляют рейтинг смертности по этой причине.

  • самый низкий показатель смертности из-за неправильного питания зафиксировали в Израиле — 89 на 100 000 человек в год
  • возглавляет этот рейтинг Узбекистан — 892 на 100 000 человек в год

Япония и Китай по-разному относятся к соли.

Китай потребляет огромное ее количество с соевым и другими соусами, которые являются важной составляющей национальной кухни.

Однако растущая популярность технологически обработанных продуктов только увеличивает количество соли в рационе. Китай возглавляет рейтинг стран с самым высоким уровнем смертности от избытка этого продукта.

В Японии — другая ситуация.

Профессор Мюррей объясняет: «Япония — очень интересная, 30-40 лет назад там потребляли столько соли, сколько в Китае сегодня. Соль, как и раньше, является проблемой номер один, однако они значительно сократили ее потребление. Нынешний рацион японцев содержит много фруктов и овощей, которые защищают от болезней сердца».

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Соевый соус содержит большое количество соли

Как в Великобритании?

Великобритания отстает по качественным показателям питания от Франции, Дании и Бельгии.

Британцы потребляют недостаточно овощей и фруктов, цельнозерновых злаков и орехов.

Исследование показывает, что 14% смертей британцев связаны с неправильным питанием.

Что в итоге?

«Главное — не вес, а качество продуктов, — объясняет профессор Мюррей. — Надо есть меньше соли, а больше — овощей и фруктов, цельнозерновых злаков и орехов».

Однако это — недешевое удовольствие.

Исследователи подсчитали, что в бедных странах на пять фруктов и овощей в день тратится 52% дохода семьи.

«Необходимо рассказывать людям о пользе здорового питания, и они будут делать правильный выбор. Однако, если магазины будут продавать вредные продукты по акции «купи один — получи еще один бесплатно», то «пищевое просвещение» просто сойдет на нет».

Ученые уверены — нужно прекратить говорить о вреде сахара, соли и жиров — а вместо этого пропагандировать здоровое питание.

Выставка Пища богов и пища людей Государственный музей истории религии ул. Почтамтская, д. 14/5.

Что Всё23 февраляФильмы в прокатеСпектакли в театрах8 мартаАвтособытияАкцииБалБалет, операБлаготворительностьВечеринки и дискотекиВыставкиВыступления DJДень влюбленныхДень ПобедыДень снятия блокадыКинопоказыКонференцииКонцертыКрасота и модаЛекции, семинары и тренингиЛитератураМасленицаМероприятия в ресторанахМероприятия ВОВОбластные событияОбщественные акцииОнлайн трансляцииПасхаПраздники и мероприятияПрезентации и открытияПремииРазвлекательные событияРазвлечения для детейРеконструкцииРелигияРождество и Новый годРождество и Новый Год в ресторанахСобытия на улицеСпектаклиСпортивные события Творческие вечераФестивалиФК ЗенитШкольные каникулыЭкологические событияЭкскурсииЯрмарки

Где ВездеАдминистрации р-новКреативные art заведенияПарки аттракционов, детские развлекательные центрыКлубы воздухоплаванияБазы, пансионаты, центры загородного отдыхаСауны и баниБарыБассейны и школы плаванияЧитальные залы и библиотекиМеста, где играть в бильярдБоулингМагазины, бутики, шоу-румы одеждыВерёвочные городки и паркиВодопады и гейзерыКомплексы и залы для выставокГей и лесби клубыГоры, скалы и высотыОтели ГостиницыДворцыДворы-колодцы, подъездыЛагеря для отдыха и развития детейПрочие места отдыха и развлеченийЗаброшки — здания, лагеря, отели и заводыВетеринарные клиники, питомники, зоогостиницыЗалы для выступлений, аренда залов для выступленийЗалы для переговоров, аренда залов для переговоровЗалы и помещения для вечеринок, аренда залов и помещений для вечеринокЗалы и помещения для мероприятий, аренда залов и помещений для мероприятийЗалы и помещения для праздников, аренда залов и помещений для праздниковЗалы и помещения для празднования дня рождения, аренда залов и помещений для празднования дня рожденияЗалы и помещения для проведения корпоративов, аренда залов и помещений для проведения корпоративовЗалы и помещения для проведения семинаров, аренда залов и помещений для проведения семинаровЗалы и помещения для тренингов, аренда залов и помещений для тренинговЗалы со сценой, аренда залов со сценойКонтактные зоопарки и парки с животнымиТуристические инфоцентрыСтудии йогиКараоке клубы и барыКартинг центрыЛедовые катки и горкиРестораны, бары, кафеКвесты в реальности для детей и взрослыхПлощадки для игры в кёрлингКиноцентры и кинотеатрыМогилы и некрополиВодное поло.

байдарки, яхтинг, парусные клубыКоворкинг центрыКонференц-залы и помещения для проведения конференций, аренда конференц-залов и помещений для проведения конференцийКонные прогулки на лошадяхКрепости и замкиЛофты для вечеринок, аренда лофтов для вечеринокЛофты для дней рождения, аренда лофта для дней рожденияЛофты для праздников, аренда лофта для праздниковЛофты для свадьбы, аренда лофтов для свадьбыМагазины одежды и продуктов питанияМаяки и фортыМед клиники и поликлиникиДетские места отдыхаРазводный, вантовые, исторические мостыМузеиГосударственные музеи-заповедники (ГМЗ)Креативные и прикольные домаНочные бары и клубыПляжи, реки и озераПамятники и скульптурыПарки, сады и скверы, лесопарки и лесаПейнтбол и ЛазертагКатакомбы и подземные гротыПлощадиПлощадки для мастер-классов, аренда площадкок для мастер-классовПомещения и конференц залы для событий, конференций, тренинговЗалы для концертовПристани, причалы, порты, стоянкиПриюты и фонды помощиПрокат спортивного инвентаряСтудии красоты и парикмахерскиеОткрытые видовые крыши и площадкиКомплексы, арены, стадионыМужской и женский стриптиз девушекЗалы и помещения для онлайн-мероприятий, аренда залов и помещений для онлайн-мероприятийШколы танцевГипер и супермаркетыДК и театрыЭкскурсионные теплоходы по Неве, Лагоде и Финскому ЗаливуТоргово-развлекательные центры, комплексы и торговые центры, бизнес центрыУниверситеты, институты, академии, колледжиФитнес центры, спортивные клубы и оздоровительные центрыПространства для фотосессий и фотосъемкиСоборы, храмы и церкви

Когда Любое времясегодня Вт, 22 февралязавтра Ср, 23 февралячетверг, 24 февраляпятница, 25 февралясуббота, 26 февралявоскресенье, 27 февраляпонедельник, 28 февралявторник, 1 мартасреда, 2 мартачетверг, 3 марта

План-конспект урока технологии на тему: «Пища человека.

Режим питания.»

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 65

Краснодарский край г.Краснодар

(НОМИНАЦИЯ «Технология»)

Трудовое обучение

Тема: «Пища человека. Режим питания.»

Караева Валентина Александровна

г.Краснодар

ПЛАН – КОНСПЕКТ Трудовое обучение (девочки)

Если вы будете съедать по яблоку в день,

то вам не придется посещать врача.

(Английская пословица)

Т Е М А У Р О К А :

«Пища человека и режим питания»

ХАРАКТЕРИСТИКА УРОКА.

1. Деятельный подход : вместе с детьми открываем новые знания.

2.Развитие социально-трудовых компетенций .

3.Все, что ребенок может сделать сам, он должен делать сам

4. Создание мотивации, основанной на личностном восприятии.

5. Рациональная организация учебного времени.

ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ЦЕЛИ УРОКА.

ЗНАНИЯ – понимаемая и воспроизводимая научная информация

УМЕНИЯ – применяемые на практике знания

НАВЫКИ – автоматизированные действия

ЦЕЛЕСООБРАЗНОСТЬ:

— раскрыть важность изучаемой темы,

— развивать понимание необходимости полученных знаний,

— дать понятие о пище и режиме питания; о процессе пищеварения,

— познакомить с классификацией витаминов и их ролью в обмене веществ,

— научить сохранять витамины при кулинарной обработке продуктов,

— формировать эстетически культурную личность,

— развивать творческие способности учащихся.

З — обогащать знания учащихся практическими навыками

А

Д — повышение интереса учащихся к изучаемой теме

А

Ч — каждому уроку практическую направленность

И

Ход урока

I. Повторение и сообщение познавательных сведений.

Беседа о составе пищи с опорой на знания, получен­ные учащимися на уроках природоведения.

Напомнив, что продукты бывают растительного и животного происхождения, надо рассказать, что все они содержат такие питательные вещества, как белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины, необходимые для обеспечения жизнедеятельности человека, роста и развития детей.

Подвести учащихся к пониманию того, что принимать пищу необходимо в одни и те же часы, при этом количество и состав ее должны соответствовать суточной потребности человека в питательных веществах.

ПОЭТОМУ СЛЕДУЕТ ПРИДЕРЖИВАТЬСЯ СЛЕДУЮЩИХ ПРАВИЛ:

  1. Принимать пищу четыре раза в день.

  1. Соблюдать норму питания: недоедание, как и перееда­ние, одинаково вредно.

  2. Распределять суточную норму продуктов так: боль­шая часть — в обед, завтрак немного больше ужина. Самым легким должен быть полдник.

  1. Промежутки между едой должны составлять около 4 ч.

  1. Не рекомендуется есть в промежутках между приемами пищи, особенно сладкое — это снижает аппетит и ухудшает пищеварение.

  2. Наибольшее количество энергии тратится, когда че­ловек выполняет работу, поэтому мясные, рыбные, бобовые блюда должны употребляться за завтраком
    или обедом, а на ужин оставлять молочные, овощные блюда, которые быстро и легко усваиваются.

  1. Есть нужно спокойно, тщательно пережевывая пищу.

8. В любое время года необходимо заботиться о том, чтобы пища была разнообразной, питательной, богатой витаминами.

Весной, с появлением ранних овощей, рекомендует­ся готовить блюда из свежей капусты, молодого картофеля. Горячие супы на мясном бульоне следует заменить овощ­ными супами, для приготовления которых используются свекла, щавель, огурцы, а для приправы — зеленый лук, петрушка, укроп, сметана, яйца.

В зимний период расход энергии возрастает, поэто­му можно готовить мясные, рыбные блюда. Чтобы обога­тить пищу витаминами, следует готовить холодные закус­ки ( винегрет, салат из квашеной капусты ), ко вторым блюдам подавать соленые и маринованные овощи, на третье — соки, кисели, компоты.

Работая, занимаясь спортом и даже отдыхая, чело­век расходует энергию, которая должна пополняться за счет питания. В пище должны содержаться все необходи­мые для жизнедеятельности человека вещества:

белки, жиры, уг­леводы, минеральные соли, витамины и вода.

Полноценными белками богаты молоко, мясо, рыба, яйца, т. е. продукты животного происхождения. Эти белки под действием пищеварительных соков распадаются в ки­шечнике на составные части и всасываются в кровь, с ко­торой они разносятся по всему организму, обеспечивая тем самым питание клеток.

Белки содержатся и в продуктах растительного про­исхождения — овощах, картофеле, крупах, но эти белки по своему качеству уступают белкам животного проис­хождения. Поэтому для приготовления пищи целесооб­разно использовать различные продукты, например, мясо в сочетании с овощами, крупами, рыбу с овощами, яйцами.

Сочетание продуктов может быть самым разнооб­разным, но всегда надо заботиться о том, чтобы в пище было достаточное количество белков животного происхо­ждения, так как в организме человека только эти белки идут на образование новых клеток.

В нашем организме непрерывно происходит окисле­ние веществ, при котором выделяется тепло. Эта энергия расходуется на работу сердца, печени, почек, желудка и других внутренних органов. Больше всего энергии выде­ляется при окислении жиров.

Жиры бывают животные и растительные.

Хорошо усваиваются организмом жиры, содержа­щиеся в молоке. Неплохо усваиваются свиной жир и жир домашней птицы. Хуже — говяжий и бараний жиры.

Лучше всего усваиваются организмом жиры расти­тельного происхождения. Их надо больше использовать в питании. Растительное масло чаще всего применяется для приготовления холодных закусок: сельди с луком, редьки с луком, винегрета, квашеной капусты с луком, а также для жаренья рыбы, оладий, пирожков.

Сочетание в пищевом рационе жиров животного и растительного происхождения способствует улучшению их усвояемости, регулирует пищеварительные процессы в же­лудке.

Кроме белков и жиров, в пищу человека должны входить углеводы. Они имеются во всех овощах, крупах, муке, хлебе, плодах и ягодах. Углеводы в этих продуктах содержатся в виде сахаров, крахмала, клетчатки.

Сахары представляют собой более простые углево­ды, они хорошо растворяются в воде и быстро поступают в кровь.

Крахмал же под действием пищеварительных соков распадается до сахаров и лишь тогда используется организ­мом.

Клетчатка в процессе пищеварения мало изменяется и плохо усваивается организмом, но она нужна для нор­мальной работы желудочно-кишечного тракта.

Важным условием правильного обмена веществ в организме является наличие в пище минеральных солей и витаминов.

Калий и фосфор необходимы для образования ко­стных тканей, кроме этого, фосфор входит в состав нерв­ных клеток, а калий необходим для нормальной работы сердца. Эти вещества содержатся в молоке, молочных про­дуктах, хлебе, овощах, мясе, рыбе, яйцах.

Железо необходимо для образования гемоглобина крови. Содержится оно в хлебе, плодах, зелени и мясе.

Потребность организма в хлоре и натрии удовле­творяется за счет использования в пищу поваренной соли. Суточная потребность в ней для взрослого человека со­ставляет 12—15г.

Более подробно познакомить учащихся с витаминами можно используя мультимедийную презентацию « ВИТАМИНЫ». Состоит она из 42 слайдов.

СЛАЙД 1-2

Титульные


СЛАЙД 3

Важным условием правильного обмена веществ в

организме является наличие в пище минеральных солей и витаминов. Есть гиперссылки на словах минеральные соли на скрытый слайд с дополнительной информацией о минеральных веществах, и на слове витамины – гиперссылка на адрес Интернета в толковый словарь с определением значения слова.

СЛАЙД 4

Витамины А, В, С, Д имеют большое значение для

правильного обмена веществ, они способствуют укрепле­нию нервной системы, улучшают общее состояние чело­века, увеличивают сопротивляемость организма инфек­ционным заболеваниям.

СЛАЙД 5

Витамин А (гиперссылка на адрес в Интернете

http://www.vitamini.ru/encyclopedia/info. aspx?id=17, где

дополнительная информация о витамине А)

называют витамином роста, содержится он в молоке, сливочном масле, яичном желтке, рыбьем жи­ре. В продуктах растительного происхождения витамин А отсутствует, но некоторые овощи, такие, как морковь, по­мидоры, шпинат, содержат каротин, который в организме превращается в витамин А.

СЛАЙД 6, 7

Витамин В1 (гиперссылка на адрес в Интернете

http://www.vitamini.ru/encyclopedia/info.aspx?id=18 , где

содержится дополнительная информация о витамине В1) оказывает положительное влияние на общее состояние организма, содержится он в ржаном хле­бе, в гречневой, овсяной, перловой крупах.

СЛАЙД 8 7

Витамин B2 (гиперссылка на адрес в Интернете

http://www.vitamini.ru/encyclopedia/info.aspx?id=22 где содержится

дополнительная информация о витамине В2) находится в

молоке, яйцах, мясе, брокколи. Он укрепляет волосы, ногти, положительно влияет на состояние нервов.

СЛАЙД 9

Витамин РР (гиперссылка на адрес в Интернете

http://www.vitamini.ru/encyclopedia/info.aspx?id=24 , где содержится

дополнительная информация о витамине РР) — в хлебе из грубого помола, рыбе, орехах, овощах, мясе, сушеных грибах, регулирует кровообращение и уровень холестерина.

СЛАЙД 10

Витамин В6 (гиперссылка на адрес в Интернете

http://www.vitamini.ru/encyclopedia/info.aspx?id=13, где содержится

дополнительная информация о витамине РР) в цельном

зерне, яичном желтке, пивных дрожжах, фасоли. Благотворно влияет на функции нервной системы, печени, кроветворение.

СЛАЙД 11

Витамин В5 (пантотеновая кислота) (гиперссылка на

адрес в Интернете

http://www. vitamini.ru/encyclopedia/info.aspx?id=11, где содержится

дополнительная информация о витамине В5) — в фасоли, цветном капусте, яичных желтках, мясе, регулирует функции нервной системы и двигательную функцию кишечника.

СЛАЙД 12

Витамин B12 (гиперссылка на адрес в Интернете

http://www.vitamini.ru/encyclopedia/info.aspx?id=12, где содержится

дополнительная информация о витамине В12) в мясе, сыре, продуктах моря, способствует кроветворению, стимулирует рост, благоприятно влияет на состояние центральной и периферической нервной системы.


СЛАЙД 13

Витамин В9 (фолиевая кислота) (гиперссылка на адрес в

Интернете http://www.vitamini.ru/encyclopedia/info.aspx?id=14 , где содержится дополнительная информация о витамине В9)в савойской капусте, шпинате, зеленом горошке, необходима для роста и нормального кроветворения.

СЛАЙД 14, 15

Витамин С (гиперссылка на адрес в Интернете

http://www.vitamini.ru/encyclopedia/info.aspx?id=20, где содержится дополнительная информация о витамине С)против цинги. Его особенно много в квашеной капусте, в черной смородине, лимоне, шиповнике, луке и чесноке, сладком перце, цитрусовых, облепихе. Полезен для иммунной системы, соединительной ткани, костей, способствует заживлению ран.

СЛАЙД 16

Витамин Д (гиперссылка на адрес в Интернете

http://www.vitamini.ru/encyclopedia/info.aspx?id=23, где содержится дополнительная информация о витамине Д) содержится в печени, в сливочном мас­ле, яичном желтке, рыбьем жире. От недостатка этого ви­тамина в пище нарушается минеральный обмен, а у детей развивается рахит.

СЛАЙД 17

Витамин Е (гиперссылка на адрес в Интернете

http://img-fotki.yandex.ru/get/24/pa4vara. 2/0_c130_415fe997_XL где содержится дополнительная информация о витамине Е) — в орехах и растительных маслах, в шиповнике, влияет на функции половых и эндокринных желез, замедляет старение.

СЛАЙД 18, 19

Витамин К (гиперссылка на адрес в Интернете

http://i021.radikal.ru/0805/d7/bf0055b2bbbc.jpg, где

содержится дополнительная информация о витамине К) — содержится в зеленых листьях растений каштана, сои, свежей капусты, шпината, в незрелых томатах, крапиве, сосновых и еловых иглах, в печени свиной, в шпинате, салате, кабачках и белокочанной капусте, регулирует свертываемость крови.

СЛАЙД 20, 21

Содержание витаминов в продуктах питания выражается в миллиграммах на 100 г продукта. Например, в 100 г лимона содержится 40 мг (милли­граммов) витамина С.

Зная содержание различных витаминов в продуктах и необходимую норму потребления витаминов человеком в сутки, можно рассчитать, сколько потребуется тех или иных продуктов, чтобы удовлетворить потребность орга­низма в витаминах.

Для людей разного возраста суточная норма витами­нов неодинаковая, что видно из следующей таблицы.

Для каких групп людей

Минимальная суточная норма витаминов вмг

А

В1

В 6

С

до 7 лет

1

1

1,5

30—50

от 7 до 14

1,5

2 ‘

2

70

старше 14 лет

1,5

2,5

2

70—80

для взрослых

1,5

2—3

2

70—120


СЛАЙД 22, 23

Эти два слайда предлагают заполнить соответствующие

обозначения витаминов для лучшего усвоения

материала. По щелчку выходят правильные ответы.

СЛАЙД 24

II. Вопросы для закрепления:

  1. Какие питательные вещества необходимы для организма человека?

  2. В каких продуктах содержатся белки, каково их значе­ние для организма человека?

  3. Почему в пищу должны употребляться жиры животного и растительного происхождения?

  4. В чем заключается роль витаминов для организма чело­века?

  5. Какие продукты используются для приготовления пищи в разное время года?

На каждый вопрос дана гиперссылка на скрытые слайды с правильным ответом.

СЛАЙД 25

Содержит дополнительную информацию об овощах и полезные советы (вся информация на скрытых слайдах, которые можно просмотреть при необходимости через гиперссылки)

Источники информации

И С П О Л Ь З У Е М А Я Л И Т Е Р А Т У Р А

Всё о витаминах, И В. Степанова, Москва, «ЭКСМО», 2006

Домоводство и обучающий труд, 5 класс, А.П. Тарасова, Санкт- Петербург, «МиМ- Экспресс,1998.

Учебник « Технология, 5 класс», В.Д. Симоненко Москва, издательский центр «Вентана- Граф», 2007

Учебное пособие «Технология, обслуживающий труд 5-8 кл, М.Й. Скопцова, Ростов- Дон, «Феникс» 1999.

Адреса в Интернете:

http://www.vitamini.ru/encyclopedia/article.aspx?id=1440

http://www.vitamini.ru/encyclopedia/info.aspx?id=17

http://www.vitamini.ru/encyclopedia/info.aspx?id=18

http://www.vitamini.ru/encyclopedia/info.aspx?id=22

http://www.vitamini.ru/encyclopedia/info.aspx?id=24

http://www.vitamini.ru/encyclopedia/info.aspx?id=13

http://www.vitamini.ru/encyclopedia/info.aspx?id=11

http://www.vitamini. ru/encyclopedia/info.aspx?id=12

http://www.vitamini.ru/encyclopedia/info.aspx?id=14

http://www.vitamini.ru/encyclopedia/info.aspx?id=20

http://www.vitamini.ru/encyclopedia/info.aspx?id=23

http://img-fotki.yandex.ru/get/24/pa4vara.2/0_c130_415fe997_XL

http://i021.radikal.ru/0805/d7/bf0055b2bbbc.jpg

http://www.hardwareportal.ru/Tvtuners/Beholder.pcmcia/Kolbasa.jpg

http://scaramouch.ru/foto/yayca.jpg

http://forum.povarenok.ru/files/oe_934.jpg

http://www.azya.ru/pict/picture.jpg

http://www.coolfold.com/news/images/11_07/curimg_030042_main.jpg

http://img-2007-04.photosight.ru/25/2052959.jpg

http://www.zdorovitur.ru/pic/215.jpg

http://www.jagannath.ru/upload/iblock/7b7/ss_100876975.jpg

Необходимые ресурсы:

Программа Power Point, мультимедийный проектор, интерактивная доска

ТЕКСТОВЫЙ КОММЕНТАРИЙ — ПОЯСНЕНИЕ.

В ходе урока использовано 42 слайда, отражающих понятие о витаминах. Слайды содержат иллюстрированный материал, подтверждающий наличие витамин в продуктах.

Для просмотра слайдов используются управляющие кнопки «Начало работы», «Назад», «Вперед», «Возврат», «Домой».

Из 42 слайдов презентации 16 скрытые, которые можно показывать как иллюстрированный материал. Кроме того, в ходе урока используются слайды с содержанием теории, на которые можно сослаться при необходимости.

Использование презентаций на уроках – это современный подход к преподаванию любого предмета. Такая работа позволяет учителю донести до учеников обширный материал, эстетически оформленный и преподнесенный с использованием анимации, что вызывает огромный интерес у учащихся, даёт возможность сэкономить время на любом этапе урока, следовательно, остаётся больше времени на практическое усвоение материала.

Ешь и умней. Какая пища нравится мозгу и от какой он страдает

https://ria. ru/20200112/1563266949.html

Ешь и умней. Какая пища нравится мозгу и от какой он страдает

Ешь и умней. Какая пища нравится мозгу и от какой он страдает — РИА Новости, 12.01.2020

Ешь и умней. Какая пища нравится мозгу и от какой он страдает

Во время еды мы фактически кормим мозг, ведь он потребляет большую часть энергии, поступающей в организм с пищей. Мозг любит высококалорийные продукты и… РИА Новости, 12.01.2020

2020-01-12T08:00

2020-01-12T08:00

2020-01-12T08:00

наука

меню для мозга: правильная еда для ума и памяти

сша

канада

йельский университет

здоровье

биология

открытия — риа наука

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/156325/75/1563257520_0:0:1023:576_1920x0_80_0_0_56cbb1fca63da778c3e6050ae597543c.jpg

МОСКВА, 12 янв — РИА Новости, Татьяна Пичугина. Во время еды мы фактически кормим мозг, ведь он потребляет большую часть энергии, поступающей в организм с пищей. Мозг любит высококалорийные продукты и старается, чтобы хозяин ел побольше. Однако сам же в первую очередь от этого страдает.В жирном пленуВкусная жирная пища нравится мозгу — это источник энергии. Однако диета с большим количеством жиров вызывает в нем воспалительные процессы и ведет к его угнетению, как выяснили исследователи из Йельского университета (США). Они экспериментировали с двумя группами мышей: первых кормили обычной едой, вторые сидели на диете с высоким содержанием жиров и углеводов. Затем у подопытных извлекли мозг и исследовали микроглию в гипоталамусе — особую защитную ткань. Специалистов интересовал уровень белка UCP2, вырабатываемого в митохондриях (энергетических станциях организма). Он контролирует накопление активных форм кислорода, которые, если от них не избавляться, повреждают клетку.Уже после трех дней приема высококалорийной пищи, когда внешне признаков лишнего веса еще нет, микроглия запускает в гипоталамусе (а он управляет памятью) воспалительный процесс. При этом митохондрии уменьшаются в размерах, а белка UCP2 становится больше. Это дает нейронам сигнал повысить аппетит и есть еще больше калорийной пищи, чтобы восполнить запасы энергии. Возникает порочный круг, который ведет к ожирению.Злоупотребление жирной пищей влияет и на умственные способности будущего потомства. Это установили ученые из Медицинской школы Джона Хопкинса, наблюдая беременных крыс, часть из которых питались нормально, а часть — едой, аналогичной по составу фастфуду, где жиров — более 60 процентов. Схема питания сохранялась во время рождения и кормления детенышей. Мышат в возрасте 21 дня отняли от груди и посадили на здоровую диету, где жиры занимали всего 20 процентов.У повзрослевшего поколения проверили когнитивные способности с помощью теста: животные сидели на открытой платформе и должны были отыскать выход из лабиринта. Крысята от самок, питавшихся сбалансированно, с третьей-четвертой попытки решали эту задачу. Те, чьи матери злоупотребляли фастфудом, — с девятой. Память у них тоже оказалась хуже, что показал повторный тест с лабиринтом. Они дольше решали задачу на любознательность. Авторы работы связали это с тем, что нездоровая диета матери повлияла на активность генов плода и его формирующийся мозг.Кофе и нейроныУченые все чаще говорят о том, что привычка начинать утро с чашечки кофе хорошо сказывается на здоровье. Согласно недавним исследованиям, кофе защищает мозг от повреждений, вызванных болезнями Паркинсона и Альцгеймера. Помимо кофеина, в напитке содержится множество других веществ: фенолокислоты, флавоноиды, таннины, меланоидины. Какие из них производят благотворный эффект?Это решили выяснить канадские исследователи. Они приготовили экстракты трех видов быстрорастворимого кофе — легкой, сильной обжарки и без кофеина — и проверили их действие на белках-амилоидах и тау-белках. Согласно одной из основных гипотез возникновения болезни Альцгеймера, эти вещества образуют агрегаты и отлагаются в нервных тканях, нарушая работу мозга.В ходе эксперимента выяснилось, что в присутствии всех трех экстрактов белки-амилоиды и тау-белки сворачиваются хуже, агрегаты образуют реже. Причем кофе сильной обжарки тормозит эти процессы лучше всего.Исследователи выделили из кофе шесть соединений и повторили опыт. Как и ожидалось, чистый кофеин не имел эффекта, сильнее же всего предотвращали накопление белков обоих типов фенилинданы — органические соединения, образующиеся при обжарке зерен.Ученые из Ратгерского университета (США) показали, что аналогичным образом работает производное нейротрансмиттера серотонина — EHT, образующееся в восковой смазке кофейных зерен. Это соединение предотвращает накопление вредных белков, вызывающих слабоумие на фоне болезни Паркинсона (деменцию с тельцами Леви). Причем в сочетании с кофеином эффект EHT оказывается сильнее.Фитнес для мозгаУлучшить работу мозга поможет здоровая диета, включающая большое количество овощей и фруктов, зелени, продуктов из цельных зерен, морских продуктов. Например, содержащиеся в жирной рыбе омега-3 и омега-6-полиненасыщенные жирные кислоты давно в центре внимания ученых. Их дефицит связывают со многими расстройствами мозга: от болезни Альцгеймера, шизофрении до синдрома дефицита внимания. Исследователи из Медицинской школы Гарварда советуют потреблять больше растительных белков и рыбы, выбирать продукты с высоким содержанием хороших (ненасыщенных) жиров — например, оливковое или льняное масло вместо маргарина. Мозг любит все, что полезно для сердца, снижает давление и защищает кровеносные сосуды.Основываясь на свежих данных научных исследований, специалисты составили список из пяти продуктов, которые особенно богаты полезными для мозга компонентами: омега-3 жирными кислотами, витаминами, антиоксидантами. Если употреблять их регулярно, это поможет сохранить и даже улучшить мыслительные способности.

https://ria.ru/20170530/1495369977.html

https://ria.ru/20180730/1525502755.html

сша

канада

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/156325/75/1563257520_73:0:1020:710_1920x0_80_0_0_6f041bb7615ad40849e05d789433d357.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

меню для мозга: правильная еда для ума и памяти, сша, канада, йельский университет, здоровье, биология, открытия — риа наука

МОСКВА, 12 янв — РИА Новости, Татьяна Пичугина. Во время еды мы фактически кормим мозг, ведь он потребляет большую часть энергии, поступающей в организм с пищей. Мозг любит высококалорийные продукты и старается, чтобы хозяин ел побольше. Однако сам же в первую очередь от этого страдает.

В жирном плену

Вкусная жирная пища нравится мозгу — это источник энергии. Однако диета с большим количеством жиров вызывает в нем воспалительные процессы и ведет к его угнетению, как выяснили исследователи из Йельского университета (США).

Они экспериментировали с двумя группами мышей: первых кормили обычной едой, вторые сидели на диете с высоким содержанием жиров и углеводов. Затем у подопытных извлекли мозг и исследовали микроглию в гипоталамусе — особую защитную ткань. Специалистов интересовал уровень белка UCP2, вырабатываемого в митохондриях (энергетических станциях организма). Он контролирует накопление активных форм кислорода, которые, если от них не избавляться, повреждают клетку.

Уже после трех дней приема высококалорийной пищи, когда внешне признаков лишнего веса еще нет, микроглия запускает в гипоталамусе (а он управляет памятью) воспалительный процесс. При этом митохондрии уменьшаются в размерах, а белка UCP2 становится больше. Это дает нейронам сигнал повысить аппетит и есть еще больше калорийной пищи, чтобы восполнить запасы энергии. Возникает порочный круг, который ведет к ожирению.

Злоупотребление жирной пищей влияет и на умственные способности будущего потомства. Это установили ученые из Медицинской школы Джона Хопкинса, наблюдая беременных крыс, часть из которых питались нормально, а часть — едой, аналогичной по составу фастфуду, где жиров — более 60 процентов. Схема питания сохранялась во время рождения и кормления детенышей. Мышат в возрасте 21 дня отняли от груди и посадили на здоровую диету, где жиры занимали всего 20 процентов.

У повзрослевшего поколения проверили когнитивные способности с помощью теста: животные сидели на открытой платформе и должны были отыскать выход из лабиринта. Крысята от самок, питавшихся сбалансированно, с третьей-четвертой попытки решали эту задачу. Те, чьи матери злоупотребляли фастфудом, — с девятой. Память у них тоже оказалась хуже, что показал повторный тест с лабиринтом. Они дольше решали задачу на любознательность. Авторы работы связали это с тем, что нездоровая диета матери повлияла на активность генов плода и его формирующийся мозг.

30 мая 2017, 11:47НаукаЖир меняет работу мозга подобно наркотикам, выяснили ученые

Кофе и нейроны

Ученые все чаще говорят о том, что привычка начинать утро с чашечки кофе хорошо сказывается на здоровье. Согласно недавним исследованиям, кофе защищает мозг от повреждений, вызванных болезнями Паркинсона и Альцгеймера. Помимо кофеина, в напитке содержится множество других веществ: фенолокислоты, флавоноиды, таннины, меланоидины. Какие из них производят благотворный эффект?

Это решили выяснить канадские исследователи. Они приготовили экстракты трех видов быстрорастворимого кофе — легкой, сильной обжарки и без кофеина — и проверили их действие на белках-амилоидах и тау-белках. Согласно одной из основных гипотез возникновения болезни Альцгеймера, эти вещества образуют агрегаты и отлагаются в нервных тканях, нарушая работу мозга.

В ходе эксперимента выяснилось, что в присутствии всех трех экстрактов белки-амилоиды и тау-белки сворачиваются хуже, агрегаты образуют реже. Причем кофе сильной обжарки тормозит эти процессы лучше всего.

Исследователи выделили из кофе шесть соединений и повторили опыт. Как и ожидалось, чистый кофеин не имел эффекта, сильнее же всего предотвращали накопление белков обоих типов фенилинданы — органические соединения, образующиеся при обжарке зерен.

Ученые из Ратгерского университета (США) показали, что аналогичным образом работает производное нейротрансмиттера серотонина — EHT, образующееся в восковой смазке кофейных зерен. Это соединение предотвращает накопление вредных белков, вызывающих слабоумие на фоне болезни Паркинсона (деменцию с тельцами Леви). Причем в сочетании с кофеином эффект EHT оказывается сильнее.30 июля 2018, 08:00НаукаКогда вкусное не вредно: пять мифов о здоровом питании

Фитнес для мозга

Улучшить работу мозга поможет здоровая диета, включающая большое количество овощей и фруктов, зелени, продуктов из цельных зерен, морских продуктов. Например, содержащиеся в жирной рыбе омега-3 и омега-6-полиненасыщенные жирные кислоты давно в центре внимания ученых. Их дефицит связывают со многими расстройствами мозга: от болезни Альцгеймера, шизофрении до синдрома дефицита внимания.

Исследователи из Медицинской школы Гарварда советуют потреблять больше растительных белков и рыбы, выбирать продукты с высоким содержанием хороших (ненасыщенных) жиров — например, оливковое или льняное масло вместо маргарина. Мозг любит все, что полезно для сердца, снижает давление и защищает кровеносные сосуды.

Основываясь на свежих данных научных исследований, специалисты составили список из пяти продуктов, которые особенно богаты полезными для мозга компонентами: омега-3 жирными кислотами, витаминами, антиоксидантами. Если употреблять их регулярно, это поможет сохранить и даже улучшить мыслительные способности.

Ученые выяснили, как употребление в пищу мяса повлияло на эволюцию человека — Газета.Ru

Антропологи выяснили, что размер зубов человека и сила его укуса уменьшились из-за появления в рационе мяса, обработанного с помощью каменных орудий труда. Исследование было опубликовано в журнале Nature.

Эволюция рода Homo не до конца изучена, однако известно, что мозг и тело человека прямоходящего были больше, чем у предшествующих гоминидов, объем мозга постепенно увеличивался, однако зубы становились меньше, а жевательные мышцы — слабее.

В период раннего палеолита Homo начали делать орудия труда. Археологические и палеонтологические находки указывают на то, что человек начал потреблять мясо примерно 2,6 млн лет назад, а тепловая обработка пищи появилась спустя 2 млн лет.

Несмотря на важность потребления мяса, до настоящего исследования было мало известно, как именно оно и его обработка повлияли на модификацию жевательного аппарата. Известно, что австралопитеки потребляли много растительной пищи, и это требовало тщательного пережевывания и больших затрат энергии на питание.

Ученые провели эксперимент, в ходе которого взрослых людей кормили стандартными порциями мяса (использовали козье мясо, так как оно жесткое и более похоже на мясо диких зверей, чем говядина), а также бататом, морковью и свеклой. Продукты либо не обрабатывали вообще, либо обрабатывали незначительно. С помощью электромиографии – метода исследования биоэлектрических потенциалов, возникающих при возбуждении мышечных волокон, — исследователи сравнили, сколько силы прикладывали испытуемые, чтобы прожевать различные продукты.

Обнаружилось, что для потребления необработанного мяса требуется меньше усилий, чем для пережевывания корнеплодов. При условии, что мясная пища составляла треть рациона древнего человека, а для обработки мяса и овощей он использовал каменные орудия, людям пришлось бы жевать на 17% реже и прилагать на 26% меньше силы, подсчитали ученые.

Таким образом, исследователи показали, что именно мясо и наличие орудий труда, а не обработка пищи с помощью огня способствовали уменьшению лица и жевательного аппарата человека, что могло привести в дальнейшем к развитию речи.

Еда из насекомых: главный тренд мирового FoodTech-рынка

Насекомые перестают быть экзотической пищей, превращаясь в обычный источник белка без аллергенов и токсинов, утверждают ученые

Об эксперте: Андрей Зюзин — генеральный директор компании «ЭФКО Инновации», обладатель МВА бизнес-школы Fuqua университета Duke (США). Отвечал за развитие бизнеса Cisco Systems на рынках России и СНГ, а впоследствии — за взаимодействие и создание центра разработок компании в инновационном центре «Сколково». С 2007 года занимается венчурными инвестициями.

Белковые добавки из насекомых могут оказаться полезнее для организма, чем традиционное мясо и стать составной частью функциональных продуктов питания, а полученные из них ингредиенты даже способны заменить некоторые лекарственные препараты.

Пища из насекомых распространена в национальных кухнях Азии (Китай, Таиланд, Индия, Япония, Камбоджа), Африки (Камерун, Демократическая республика Конго, Гана, Ботсвана, Уганда) и Северной Америки (Мексика).

Но текущий тренд пищевой индустрии — не просто их употребление в пищу, а выращивание в промышленных условиях на разных питательных средах, в том числе и на органических отходах, для получения ценных веществ и белковой биомассы. Это то, что мы называем протеином из насекомых.

Рост объемов его производства — один из ключевых трендов мирового FoodTech рынка последних лет. До 2025 года рынок такого протеина будет расти в среднем на 37,5%, говорится в исследовании состояния и трендов мирового FoodTech-рынка группы компаний «ЭФКО», Московской биржи и J’son&Partners Consulting.

Предварительные расчеты экспертов говорят о том, что разведение животных, того же крупного рогатого скота, и производство мяса проигрывают по экономической эффективности белку из насекомых. Чтобы произвести 1 кг такого продукта, требуется в среднем в 500 раз меньше воды, в 12 раз меньше корма и в десять раз меньше земельных площадей, чем при выработке 1 кг белка из говядины.

В поддержку нового типа белка выступают и эксперты по пищевой безопасности, указывая на следующие преимущества:

  • Микрофлора насекомых не является патогенной для человека, а сам продукт безопасен с микробиологической точки зрения.

Об этом, в частности, говорится в работе немецких докторов технических наук Оливера Шлютера и Биргит Румпольд из Института сельскохозяйственной инженерии и биоэкономики. В отличие от животных, которые могут стать переносчиками опасных для человека болезней, насекомых выращивают в изолированной среде, где риск такого заражения минимален. Кроме того, проведение лабораторных микробиологических исследований в белковой биомассе — простая манипуляция, что минимизирует риск ложноотрицательного теста на наличие болезнетворных организмов.

  • Пищевые насекомые несут минимальный риск аллергической реакции для человека.

Кросс-реактивность возникает только при наличии аллергии на ракообразных. Об этом пишут португальский профессор Хосе Карлос Рибейро из Политехнического института Лейрии и профессор университета Порто Луис Мигель Кунья. Около 2 млрд жителей Земли уже включают насекомых в свой рацион без особых последствий, что позволяет рассчитывать на низкий уровень аллергенности полученных из насекомых пищевых продуктов.

  • Токсичные для человека вещества отсутствуют в съедобных насекомых.

Об этом говорится в другой работе немецких ученых Шлютера и Румпольд. А в промышленности культивируются только съедобные насекомые, не производящие и не накапливающие токсины.

Зачем нам белок и ингредиенты из насекомых? Из них можно получить:

  • сбалансированные корма для разных видов сельскохозяйственных животных;
  • белково-липидную муку для производства продуктов питания, которая может использоваться для замены соевой муки;
  • БАДы, лекарственные препараты и функциональное питание для спортсменов, детское питание;
  • источник хитина, который используется в косметологии, медицине, стоматологии.

Общий объем рынка съедобных насекомых составит $1,2 млрд к 2023 году. Основной рост ожидается на рынках Европы и Латинской Америки. Главные барьеры на пути развития рынков: состояние экономики и разная степень готовности потребителей переходить на новый вид белка.

Экономика мухи

Насекомых отличает высокая скорость размножения и наращивания белковой массы, поэтому они подходят для выращивания в промышленных условиях. Наиболее пригодны для культивирования — жук-мучник, саранча перелетная, саранча пустынная, сверчок домашний.

Российские компании проявляют интерес к личинке южноамериканской мухи «черная львинка», которая при культивировании на органическом субстрате наращивает массу в 500 раз за одну неделю. Она всеядна, способна развиваться при широких диапазонах температуры и влажности, не обитает в жилищах человека. При правильном культивировании ее личинки могут содержать 40% белка, 40% жира, кальций, фосфор. Белки и жиры, которые получаются при конверсии органических отходов с помощью черной львинки, могут использоваться в продуктах питания, фармакологии и косметическом производстве.

Белково-липидный концентрат из личинок обладает высокой пищевой ценностью и сбалансированным составом. Но в России он пока используется только в качестве кормовой добавки для рыб, свиней и птиц в агропромышленных комплексах.

Андрей Зюзин (Фото: из личного архива)

Кормом для насекомых могут служить органические отходы пищевой промышленности, торговых сетей и ресторанного бизнеса. Этот экологический фактор положительно влияет и на экономику конкретного предприятия, и на развитие рынка растительных белков.

Хлеб и детское питание

Биомасса мух — не только сырье для производства белковых продуктов, но и источник ценных веществ. Так, личинка черной львинки содержит аминокислоту аргинин (человек получает ее с молоком матери). Сейчас это вещество для детского питания получают из кедровых орехов, но в личинке черной львинки его в семь раз больше.

Сушеных насекомых используют в целом виде или перерабатывают в муку, на 70% состоящую из белка. Ее можно использовать для приготовления хлеба и выпечки. Характеристики готовых продуктов из такой муки улучшаются: свежесть хлеба сохраняется до десяти суток. Мука из насекомых способна заменить и соевую муку в составе мясного фарша и колбас.

Перспективные стартапы

Hargol FoodTech. Израильская компания — мировой лидер по выращиванию кузнечиков. Выпускает белковый порошок из саранчи и сушеных насекомых. Продукция компании пользуется спросом в Европе и США как ингредиент для протеиновых коктейлей, батончиков и макаронных изделий. Последний раунд инвестиций прошел на сумму $3,1 млн. Всего инвестиций — $6,15 млн.

Flying SpArk. Еще одна команда из Израиля, которая производит с помощью насекомых масло и протеиновый порошок с 2015 года. В разработке используют личинок плодовой мухи практически без отходов. Компания планирует развернуть производство в Таиланде. Сумма инвестиций в последнем раунде не раскрывается. Ранее компания привлекла $2 млн.

Essento. Швейцарская компания, с 2018 года работающая над технологиями производства продуктов из сушеных сверчков. В линейке компании сегодня батончики, закуски из насекомых с различными вкусами, сверчковая мука. Сумма инвестиций в последнем раунде не раскрывается.

Protifarm. Голландская компания, с 2008 года производит линейку пищевых ингредиентов из съедобных насекомых. Сейчас развивает производство «тофу» из жуков с высоким содержанием белка. Единственный на данный момент раунд инвестиций прошел на сумму $11 млн.

Entis. Финский стартап по производству снеков, сладостей и смузи из насекомых и растительного белка. Компанию в 2017 году запустили пятеро студентов. Последний раунд инвестиций прошел на сумму $0,44 млн. Объем инвестиций — $0,67 млн.

AgriProtein. Британская компания, специализирующаяся на выпуске масла, белкового порошка, удобрений. В конце 2019 года открыла научно-исследовательский центр в Сингапуре, который фокусируется на исследованиях в области антимикробных пептидов, хитина (вещество, из которого состоит твердый наружный покров насекомых) и продуктов на его основе. Последний раунд инвестиций прошел на сумму $1,59 млн. Объем инвестиций — $190,11 млн.

Protix. Нидерландская компания, занимающаяся разведением насекомых для животноводческих комплексов и рыбных хозяйств. Компании принадлежит крупнейшая в мире фабрика по производству белка площадью 14 тыс. квадратных метров, открытая летом 2019 года. Информация о последнем раунде инвестиций не раскрывается. Объем инвестиций — $50,38 млн.

Ynsect. Французская компания, планирующая в 2022 году запустить самую большую в мире автоматизированную ферму по выращиванию насекомых. Летом 2020 года фирма получила разрешение на продажу удобрений на основе насекомых. Последний раунд инвестиций прошел на сумму $22,41 млн. Объем инвестиций — $159,91 млн.

MealFood Europe. Испанская компания выращивает личинок жука-мучника на отходах переработки злаков и производит из них белок и жир для производства кормов премиум-сегмента, хитозан (компонент хитина насекомых, ракообразных и некоторых грибов) для агротеха, очистки сточных вод и фармацевтической промышленности и органические удобрения. На данный момент компания уже развернула промышленное производство, которое намерена расширить к 2021 году, чтобы стать лидером своего направления индустрии. В 2020 году MealFood Europe привлекла инвестиции на сумму €50 млн.


Подписывайтесь также на Telegram-канал РБК Тренды и будьте в курсе актуальных тенденций и прогнозов о будущем технологий, эко-номики, образования и инноваций.

Планктон как пища человека

Вопрос о возможности использования планктона в качестве непосредственного источника пищи для человека обсуждался в печати еще в конце прошлого и в начале настоящего веков.

Планктон рекомендовали как источник пищи потерпевшим кораблекрушение в открытом море.

Известна попытка Бомбара доказать, что морской планктон можно использовать в пищу. Он предпринял рискованное путешествие, пытаясь на надувной резиновой лодке пересечь Атлантику, не взяв с собой запаса пищи и желая изучить возможность существования в столь крайних условиях. Однако прокормиться за счет одного планктона ему не удалось, приходилось время от времени прибегать к ловле рыб на удочку, а планктон использовать как источник витамина С.

В воскресном приложении «Неделя» к газете «Известия» имеется сообщение Кондакова «Уникальная экспедиция» об эксперименте двух болгарских мореплавателей, супругов Юлии и Дончо Папазовых, которые на обыкновенной спасательной лодке под парусом трижды пересекали Атлантику, имея целью доказать, что можно совершать трансокеанские плавания, питаясь лишь планктоном. Все три эксперимента, названные ими «Планктон», удались. В конце марта 1976 г. они снова предприняли плавание к островам Фиджи протяженностью 13 тыс. км. Эта операция «Планктон» была завершена блестяще.

Особую остроту вопрос об использовании планктона в пищу человека приобретает в настоящее время в связи с проблемой обеспечения человека белками. Представляется два главных пути этого использования: 1) промысел планктона в природных условиях, особенно в морях; 2) выращивание наиболее ценных в кормовом отношении одноклеточных водорослей в опытных крупномасштабных установках. Развитию промысла планктона мешает неразработанность техники вылова больших количеств планктона, недостаточное знание мест наибольшего скопления Планктона и неуменье искусственно повысить содержание планктона на местах предполагаемого сбора.

Особую ценность может приобрести промысел антарктического криля, основную массу которого составляет Euphausia superba. Запасы его колоссальны. Криль богат белками и жирами, отличается высоким содержанием в белке незаменимых для человека аминокислот, микроэлементов, витаминов группы В. Жир криля содержит жизненно необходимые жирные кислоты – арахидиновую, линолевую, линоленовую. Большой питательной и лечебной ценностью обладает изготовленная из криля белковая паста «Океан». Высокую оценку потребителя получили многие кулинарные изделия с использованием пасты из криля: салаты, фаршированные яйца, фаршированная рыба, креветочное масло, плавленный сыр «Коралл» и др. Весьма перспективно использование крилевой пасты в производстве колбасных изделий.

Известна попытка Гроса во время последней мировой войны Культивировать планктон в удобряемом узком заливе, отгороженном дамбой со шлюзом, на западном берегу Шотландии. В залив в качестве удобрения вносились соединения азота и фосфора. В результате был получен высокий урожай микропланктона, состоящего из мелких жгутиковых размером 1 – 8 мкм и исчисляемых почти в 8–106 клеток/мл и диатомовых до 7000. Такое высокое содержание фитопланктона повлекло за собою также вспышку в развитии потребителя – зоопланктона, что отразилось на годовом приросте камбалы, который оказался таким, какой в Северном море создается только за 2 – 3 года.

Примером непосредственного использования одноклеточных водорослей в пищу человеку могут служить предпринятые во многих странах попытки получения высоких урожаев водорослей, сначала из чисто научных побуждений, а затем с целью их утилизации в пищу человека. В основе этих исследований лежит использование солнечной энергии, с помощью которой можно имеющийся в атмосфере СО2 или доставляемый в культуру иным путем превратить в органическое вещество на базе фотосинтеза растений.

Накоплена обширная литература по культивированию водорослей, описаны достигнутые результаты, опубликованы сводки-обзоры, показывающие принципиальную возможность использования водорослей в качестве корма, добавляемого в рацион поросят, кроликов, кур и др.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

20 продуктов для людей, которые совершенно безопасны для кошек

В то время как любители кошек обычно делились закусками со своими котятами, новая информация обуздала эту практику. Есть много человеческих продуктов, которые опасны и даже ядовиты для кошек. Это отпугнуло большинство людей, которые знают об этом факте, от того, чтобы давать своим котятам какие-либо продукты, которые они регулярно едят. Есть хорошие новости для владельцев домашних животных, которые хотели бы баловать своих кошек и предлагать им человеческую пищу, вкусную и безопасную для кошек.Есть несколько продуктов питания, которые не только безопасны для кошек, но и полезны для них. Вот 20 человеческих продуктов, которыми можно кормить кошек.

Лосось

Лосось является здоровой пищей для людей, поскольку он является нежирным источником белка, а также богат омега-3 жирными кислотами, которые являются важными питательными веществами для организма. Хорошей новостью является то, что лосось так же полезен для кошек. Большинству кошек нравится вкус, и это питательное лакомство, которым вы можете свободно поделиться со своей любимой кошкой и чувствовать себя хорошо.Многие коммерческие корма для кошек содержат лосося, потому что это здоровое дополнение к сбалансированному питанию. Есть только несколько мер безопасности, которые вам нужно принять в первую очередь. Убедитесь, что лосось полностью приготовлен, потому что от сырой рыбы ваша кошка может заболеть. Он может содержать паразитов или вредные бактерии, которых нет в приготовленном лососе. Кроме того, убедитесь, что все кости удалены, прежде чем кормить кошку. Мелкие кости могут застрять в горле и представлять опасность удушья. Лосось — это сытная еда, и вам следует ограничить порции, которыми вы кормите своего котенка, чтобы он не заболел от чрезмерного баловства.

Шпинат

Шпинат — листовой зеленый овощ, богатый минералами и витаминами. Так же, как это полезно для людей, оно также предлагает те же преимущества для кошек без риска для здоровья. Он содержит витамины К, С и А, а также кальций. Единственный случай, когда шпинат может быть вредным для вашей кошки, это если у нее в анамнезе есть камни в мочевом пузыре из оксалата кальция. Если это так, уберите шпинат из меню, а если нет, то кормите его свободно. Одна из идей, которая может побудить вашу кошку есть шпинат, — добавить его в яичницу-болтунью.Это удовольствие не только для котят, но и для людей. Это один из способов представить шпинат в качестве новой пищи, которую ваша кошка, скорее всего, съест. Как только у него появится вкус к шпинату, он может есть его без необходимости маскировки.

Яйца

Яйца являются хорошим источником белка для кошек. Они также содержат витамины группы В. Не беспокойтесь о том, чтобы кормить котенка вареными яйцами, но вы никогда не должны позволять ему есть сырые яйца.Это связано с тем, что некоторые болезни пищевого происхождения могут скрываться под скорлупой сырых яиц. Кошки могут заболеть от сырой пищи так же легко, как и люди. Вы можете чувствовать себя в безопасности, сочетая яйца с сыром, если вам нравится их есть, и предлагая разделить несколько кусочков с вашим котенком. Пока вы не добавляете чеснок или лук, вы можете разделить небольшой омлет со своей кошкой, и это будет совершенно безопасно. Мы должны предупредить вас, что это может превратить вашу кошку в нищего, который регулярно преследует вас во время еды.

Цыпленок

Кошки по своей природе мясоеды, и для того, чтобы быть здоровыми, им требуется диета с высоким содержанием белка, состоящая из большого количества мяса. Кошки не только любят вкус курицы, это безопасная и полезная форма белка, в которой нуждается их организм. Можно давать кошкам куриное мясо, но его всегда следует предварительно приготовить. Кости также должны быть удалены, потому что они могут легко расколоться и либо застрять в горле, либо вызвать повреждение пищеварительного тракта острыми осколками. Также лучше не давать кошке курицу, покрытую острыми острыми соусами, потому что эти добавки вредны для здоровья. Вы также должны удалить кожу и весь жир с мяса, прежде чем давать его своей кошке. Куриный жир не является полезным жиром для кошек или людей. Курица — еще один популярный ингредиент, который добавляют в формулы здорового корма для кошек.

Бананы

Это может показаться странной закуской для кошки, но бананы — безопасная закуска, которой вы можете поделиться со своим котенком.Бананы богаты растворимой клетчаткой, которая является единственным типом клетчатки, которую кошки могут переваривать, и содержат калий, который так же полезен для кошек, как и для людей. Только не переусердствуйте с банановыми закусками, иначе ваша кошка может начать набирать больше веса, чем должна. Употребление слишком большого количества банановых закусок может привести к быстрой перегрузке калорий, особенно если ваша кошка действительно их любит и хорошо попрошайничает.

Овсянка

Овсяная мука — еще одна пища для людей, которая является взаимовыгодной для людей и кошек.Он полон витаминов группы В и является отличным источником быстрой энергии для вашего питомца. Овсянка — еще один ингредиент, который обычно используется в рецептурах кормов для кошек, которые продаются на коммерческой основе. Это совершенно безопасно для вашей кошки, но вы можете вводить его медленно, давая кошке время, чтобы привыкнуть к нему. Не все кошки любят овсянку, но некоторым она нравится. Просто убедитесь, что вы не даете своей кошке слишком много овсяных закусок, потому что при передозировке они могут стать жирными. Если ваша кошка любит фрукты или ягоды, вы также можете комбинировать их с овсянкой, чтобы получить суперпитательный перекус, который принесет еще больше пользы для здоровья.

Тыква

Тыква — еще один продукт желтого цвета, полезный для людей и кошек. В нем много клетчатки и мало калорий. Это отличная питательная закуска для кошек, которая совершенно безопасна для них. Не давайте кошкам лакомства из тыквы, содержащие большое количество соли или сахара, такие как выпечка, потому что сахар и соль не являются полезными добавками для вашей кошки или любого другого животного в этом отношении. Тыква, которую вы предлагаете котенку, должна быть полностью приготовлена, и она может быть более вкусной, если ее еще и пюре.

Сыр

Сыр — это здоровый перекус как для людей, так и для кошек, при условии, что у них нет непереносимости лактозы. Это молочный продукт, но некоторые твердые сыры, включая швейцарский, гауда или чеддер, являются отличными источниками белка и кальция. Это один из продуктов для человека, которым вы можете безопасно кормить свою кошку в сыром виде. Его также можно запечь в здоровые угощения. Просто будьте осторожны, чтобы кормить свою кошку только небольшим количеством сыра, потому что вы никогда не знаете, когда у вашей кошки могут возникнуть проблемы с желудком из-за слишком большого количества еды. Поскольку слишком много молочных продуктов вредно для вашей кошки, возможно, лучше предложить котенку нежирный или обезжиренный сыр. Это более здоровые варианты, которые содержат гораздо меньше калорий.

Хлеб

Хлеб — еще одна еда, которую безопасно давать кошкам. Пока он полностью выпечен и не содержит дрожжей в сыром виде, он полезен для вашей кошки. Он предлагает клетчатку и белковые питательные вещества. Совершенно нормально время от времени давать кошке небольшую порцию хлебобулочных изделий, но они очень калорийны, поэтому не стоит переусердствовать.Причина, по которой вы никогда не должны давать своей кошке сырое хлебное тесто, заключается в том, что дрожжи должны быть выпечены, чтобы убить рост. Сырое тесто может продолжать подниматься в желудке и пищеварительном тракте, что может привести к серьезным или смертельным последствиям. Когда дело доходит до питательной ценности хлеба, лучший выбор — цельнозерновой, а не простой белый хлеб. Не давайте котенку французский хлеб, приготовленный с чесноком или чесночным маслом, а также любые булочки с луком.Чеснок и лук — очень нездоровая пища для котят.

Яблоки

Яблоки безопасны для кошек, если это только мякоть или яблоко, а не семена. Яблоки являются хорошими источниками витамина С и клетчатки. Вы также должны удалить кожу перед тем, как кормить свою кошку яблоками. Некоторые вареные яблоки хороши, но опять же, если яблоки сильно приправлены или приправлены специями, вам следует воздержаться от их совместного использования с кошкой, потому что некоторые специи могут вызвать у нее тошноту.Просто придерживайтесь простой плоти, когда делитесь. Это хорошее эмпирическое правило, которое следует соблюдать в отношении всех человеческих закусок, которыми вы кормите свою кошку. Тем не менее, вы должны давать своему котенку только небольшие порции яблок. Также не поддавайтесь искушению позволить вашей кошке есть яблоки, пропитанные карамельным соусом, потому что содержание сахара настолько велико, что это вредно для кошек.

Черника

Черника известна как суперпродукт для людей, потому что она богата витаминами А и С.Они также полны антиоксидантов, которые помогают укрепить иммунную систему и защитить от болезней и болезней. Некоторые производители кормов для кошек уже включают ягоды в свои корма премиум-класса из-за пользы для здоровья кошек. Всегда полезно предлагать котенку продукты, которые приносят больше пользы для здоровья, чем те, которые вкуснее всего остального. Эксперты рекомендуют ограничить общее количество калорий в виде закусок, которые вы разрешаете съедать вашей кошке, до 20 в день.В случае с черникой их будет двадцать пять. две чайные ложки вареной курицы или лосося — это тоже 20 калорий. Вы можете смешивать и сочетать различные закуски, пока не достигнете этого порога.

Горох

Горох — еще одна еда для человека, которая также безопасна и питательна для кошек. Если вам нравится есть свежий горошек из стручка, не стесняйтесь поделиться им со своим котенком. Они богаты витаминами А, С, а также богаты здоровой клетчаткой.Горох — еще одна человеческая пища, которая входит в состав некоторых коммерческих кормов для кошек. Вы можете кормить свою кошку свежим или сырым горохом, который полезнее, чем консервированный. Вы даже можете комбинировать горох с лососем или курицей, если ваша кошка не особенно любит есть их сама по себе. Помимо того, что вы можете давать кошке свежий горох, она также может безопасно есть чечевицу, которая относится к тому же семейству, что и горох или нут. Хотя они менее склонны наслаждаться этим, чем горохом, некоторые кошки будут есть почти все, что им предлагают.

Турция

Турция — это нежирный белок, который станет прекрасным перекусом для вашего котенка. Вы можете использовать вареную грудку индейки или нарезанный мясной деликатес. Все эти закуски безопасны для котят. Некоторые корма премиум-класса для кошек содержат мясо индейки в качестве источника белка. Очень важно удалить кожу, кости и жир со свежезажаренной индейки, прежде чем кормить ими свою кошку. Кости могут расколоться и стать опасными для здоровья. Жир индейки для кошек не безопаснее, чем для людей.Хорошее правило, которому нужно следовать, — не кормить кошку тем, что вы не стали бы есть сами. То есть, если вы сами следуете плану здорового питания. Есть и другие части индейки, которые также полезны для вашей кошки. Мясные субпродукты, включая сердце, печень и желудок, обладают превосходной питательной ценностью, если они полностью приготовлены перед подачей на стол. Всегда полезно начинать постепенно и давать кошке небольшие порции любой новой пищи, даже если она полезна и питательна. Если это то, что они не привыкли есть, это может вызвать небольшое расстройство желудка, если они съедят слишком много за один раз.Умеренность является ключом.

Свежие овощи

Если вы хотите перекусить здоровыми свежими овощами, не стесняйтесь поделиться ими со своим котенком. Свежие овощи являются питательной закуской как для кошек, так и для людей. Они содержат клетчатку, витамины и минералы, которые полезны для кошек. Известно, что они способствуют хорошему пищеварению кошек, и это одна из причин, по которой большинство производителей кормов для собак включают их в коммерческий состав, чаще всего в сушеной форме и в виде гранул.Как и в случае с любой едой, вы должны давать своей кошке только небольшие порции свежих овощей, и их следует тщательно мыть перед подачей на стол, точно так же, как вы делаете это перед тем, как кормить их человеком. Некоторые из лучших овощей для кошек включают зеленую фасоль, тыкву, нарезанную зелень, брокколи, морковь или спаржу. Любые из этих овощей можно приготовить на пару, чтобы их было легче жевать и глотать. Если ваша кошка не заинтересована, не заставляйте ее. Многие кошки не любят есть овощи сами по себе, но некоторые кошки любят.

Цельнозерновые продукты

Цельнозерновые продукты — еще одна человеческая пища, которой вы можете поделиться со своей кошкой. Это закуски, которые большинству кошек действительно нравится есть. Хороший выбор — полента, кукуруза и молотая кукурузная мука. По какой-то причине кошкам нравится текстура кукурузной муки, когда она грубо смолота. В дополнение к ним вы также можете предложить своей кошке ячмень, коричневый рис или ягоды пшеницы. Цельнозерновой хлеб также является хорошим выбором. Коричневый рис содержит больше питательных веществ, чем белый, поэтому это лучший выбор.Многие кошки также любят есть кускус или просо. Важно приготовить зерна перед тем, как кормить ими свою кошку. Это поможет ему лучше их усваивать. Иногда полезно размять приготовленные зерна перед тем, как предложить их котенку. Держите порции небольшими, потому что кошки не могут хорошо переваривать большие порции цельных зерен, так как им нужна диета, состоящая в основном из белков из мясных продуктов.

Вареная говядина

Говядина — еще один ингредиент, который обычно используется в коммерческих кормах для кошек. Это хороший источник белка, железа, клетчатки, витаминов и минералов. Говядину всегда следует готовить и никогда не давать кошке в сыром виде. Кроме того, убедитесь, что вы срезаете весь жир и хрящи. Более постные нарезки лучше, чем более жирные, и мясо следует нарезать на мелкие кусочки, чтобы их было легче жевать. Вы также должны убедиться, что все кости удалены из мяса, прежде чем давать котенку. Говяжьи кости когда-то были популярным выбором как для собак, так и для кошек, но они также могут расколоться и стать острыми или вызвать опасность удушья.Кроме того, не давайте котенку говядину, сильно приправленную специями или сильно приправленную, потому что некоторые специи или соусы не подходят для вашей кошки. По возможности придерживайтесь простого мяса.

Свежие фрукты

Есть много кошек, которые не будут есть свежие фрукты, но есть и такие, которые будут есть, и для них это очень полезная закуска. Кошки, которые жуют растения, которые есть в вашем доме, с наибольшей вероятностью попробуют фрукты. Вы можете использовать фрукты в качестве отвлечения от растений в качестве стратегии перенаправления.С любого фрукта или дыни следует сначала удалить все семена и кожуру. Но давайте им только небольшие суммы. Важно помнить, что, несмотря на то, что этот тип пищи имеет питательную ценность для кошек, они по своей природе плотоядные, и их организм не предназначен для переработки большего количества овощей, фруктов, ягод или дынь за один раз.

Мясное детское питание

Детское питание на мясной основе — это здоровые и вкусные закуски, которые большинству кошек действительно нравятся.Помимо того, что они являются полезным лакомством для вашей кошки, они также являются отличной маскировкой для любых лекарств, которые ваша кошка может сопротивляться приему в одиночку. Они также являются хорошим вариантом, когда ваша кошка переболела и выздоравливает от болезни или если ее аппетит не такой сильный, как должен быть. Кошкам, недавно перенесшим операцию на ротовой полости или удаленный зуб, также может быть полезно есть детское питание на мясной основе. Прежде чем кормить кошку, внимательно проверьте этикетку и убедитесь, что выбранный вами вид детского питания не содержит чеснока или лука.Они могут быть вредны для кошек, вызывая анемию, которая со временем может стать опасной или даже смертельной в некоторых крайних случаях. Это следует использовать только при необходимости или в качестве случайного лакомства, а не регулярной части рациона вашей кошки. Как и в случае с большинством пищевых продуктов для людей, безопасных для кошек, умеренность является ключевым фактором.

Рыбий жир

Общеизвестно, что рыбий жир полезен для людей и животных, включая кошек. Вы можете давать кошке различные виды рыбьего жира, включая масло печени трески или масло лосося.Преимущества рыбьего жира заключаются в дозе незаменимых омега-3 и предотвращении сухости кожи в зимние месяцы. Это также улучшит здоровье шерсти вашей кошки. Рыбий жир можно добавлять в любую пищу, которую ваша кошка регулярно ест, включая корм для кошек или закуски, которыми вы с ней делитесь.

Дыня

Канталупа — это здоровая дыня с желтой мякотью, которая содержит бета-каротин, полезный для здоровья глаз и кожи.Он также содержит большое количество антиоксидантов, которые помогают укрепить иммунную систему и защитить организм от болезней и болезней. Когда вы наслаждаетесь тарелкой кусочков дыни, а ваш котенок приходит просить милостыню, не стесняйтесь предложить ему кусочек. Рекомендуется нарезать мускусную дыню на мелкие кусочки, которые котенку будет легко жевать и глотать.

Человеческая еда | FDA

Обзор

На этой странице представлен обзор пищевых продуктов для человека и требований, которые FDA проверяет/соблюдает при их ввозе в США.Для получения информации об импорте продуктов питания и кормов для животных посетите нашу страницу продуктов для животных и ветеринарии.

Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания (CFSAN) является центром FDA, ответственным за надзор за программой питания человека. Посетите веб-страницу Food для получения дополнительной информации.

Наверх

Требования предварительного уведомления для импорта

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов должно получить уведомление, прежде чем продукты питания будут предложены для импорта в Соединенные Штаты. Цель предварительного уведомления состоит в том, чтобы позволить FDA проводить инспекции или проверки импортируемых продуктов питания в США.S. более эффективно использовать порты ввоза, а также определить, имеется ли достоверная информация о том, что ввозимая партия продовольствия представляет угрозу или серьезный риск для здоровья населения.

Для получения дополнительной информации посетите страницу предварительного уведомления об импортируемых продуктах питания.

Какие требования к пищевым продуктам проверяются во время импорта?

Импортируемые пищевые продукты должны быть чистыми, полезными, безопасными для употребления, произведенными с соблюдением санитарных норм и содержать информативную и достоверную маркировку на английском языке.FDA не сертифицирует, не лицензирует или иным образом не утверждает отдельных импортеров продуктов питания, продукты, этикетки или поставки до их импорта.

Во время импорта FDA проверяет соответствие следующим применимым требованиям к пищевым продуктам:

Дополнительно,

  • FDA проверяет базу данных предупреждений об импорте, чтобы убедиться, что производитель или продукт не подлежит задержанию без физического осмотра (DWPE) и не указан в предупреждении об импорте. Например, в Предупреждении об импорте 99-08, Задержание без физического осмотра обработанных пищевых продуктов на наличие пестицидов перечислены обработанные пищевые продукты, подлежащие DWPE из-за остатков незаконных химических пестицидов.

Для получения дополнительной информации посетите нашу страницу Импорт продуктов питания в Соединенные Штаты.

Как FDA проверяет соответствие требованиям пищевых продуктов? Проверяющие заявки

FDA обучены проверять соответствие применимым требованиям к продукту, используя информацию, предоставленную FDA в передаче заявки импортера, например:

Эти входные декларации сравниваются с информацией во внутренних системах данных FDA. FDA использует внутренние системы данных для проверки регистрации, процесса регистрации LACF/AF, когда это необходимо, или других требований к продукту, а также для определения того, подлежит ли фирма/продукт DWPE.Если представленная информация совпадает, то соответствие проверяется; если представленная информация не совпадает, FDA может собрать дополнительную информацию или задержать продукт.

Предоставление правильных и точных входных данных вместе с соответствующими кодами A или C поможет ускорить процесс рассмотрения заявки. Предоставление этой информации точно увеличивает вероятность того, что ваша посылка будет обработана в электронном виде и не будет храниться для ручной проверки, поскольку инструмент проверки FDA, PREDICT, может сверять заявленную информацию с внутренними системами данных FDA.

Примечание. Предоставление неточной или неполной информации может привести к задержке рассмотрения вашей заявки.

Наверх

Регистрация предприятий общественного питания

Большинство объектов, производящих, обрабатывающих, упаковывающих, получающих или хранящих продукты питания, должны регистрироваться в FDA каждые два года. Сюда входят большинство иностранных производителей и некоторые импортеры. Есть несколько исключений из требований регистрации. Пожалуйста, нажмите здесь для получения дополнительной информации о регистрации предприятия общественного питания.

Как FDA проверяет регистрацию предприятия общественного питания?

FDA проверит регистрацию тех фирм, которым требуется регистрация предприятий общественного питания. FDA сравнит представленную информацию с внутренними системами данных FDA. Если информация совпадает, то соответствие проверяется; если информация не совпадает, FDA может потребоваться собрать дополнительную информацию или задержать продукт.

Могу ли я получить регистрационную информацию для предприятия общественного питания?

Нет, регистрация предприятия общественного питания является конфиденциальной и недоступной для общественности.Вам нужно будет связаться с фирмой, чтобы узнать об их статусе регистрации FDA.

Наверх

S

Морские продукты и соки Нормативы HACCP

Многогранные и основанные на информации о рисках программы FDA по обеспечению безопасности морепродуктов и соков основаны на различных мерах соблюдения правил анализа рисков и критических контрольных точек морепродуктов и соков (HACCP). Безопасность пищевых продуктов достигается за счет анализа и контроля биологических, химических и физических опасностей от производства сырья, закупки и обработки до производства, распределения и потребления готовой продукции. FDA проводит проверки, чтобы убедиться, что импортеры соблюдают требования HACCP к импортным морепродуктам и сокам.

Для получения дополнительной информации об импорте морепродуктов посетите следующие страницы:

Для получения дополнительной информации об импорте соков посетите страницу HACCP для соков.

Консервы с низким содержанием кислоты/кислотные продукты (LACF/AF)

Все коммерческие переработчики низкокислотных и подкисленных пищевых продуктов, расположенные в Соединенных Штатах, и все переработчики в других странах, которые экспортируют в Соединенные Штаты низкокислотные консервы или подкисленные пищевые продукты, должны зарегистрировать свои перерабатывающие предприятия в FDA.Оптовые торговцы, импортеры, дистрибьюторы, брокеры и т. д. не обязаны регистрироваться и подавать документы. Тем не менее, они должны обеспечить, чтобы обрабатывающие фирмы, которые они представляют, соблюдали все требования к регистрации и регистрации процессов.

Какие требования LACF/AF проверяет FDA во время импорта?

FDA проверяет, что коммерческие переработчики, занимающиеся производством, обработкой или упаковкой подкисленных пищевых продуктов (AF) или консервированных продуктов с низким содержанием кислоты (LACF), зарегистрированы и имеют процесс для каждого импортируемого ими продукта.Для получения дополнительной информации посетите страницу регистрации и подачи документов для LACF/AF.

Как FDA проверяет требования LACF/AF?

FDA проверяет, что заявленный производитель или переработчик зарегистрирован в FDA в соответствии с регистрацией предприятия по производству пищевых консервов и подал заявку в FDA, сравнивая предоставленную информацию с внутренними системами данных FDA.

Если представленная информация соответствует системам данных FDA, то соответствие проверяется; если информация не совпадает, FDA может запросить и/или собрать дополнительную информацию или может задержать продукт. Если у фирмы нет необходимой регистрации и листинга, в продукте будет отказано.

Наверх

Закон о модернизации безопасности пищевых продуктов (FSMA)

Закон FDA о модернизации безопасности пищевых продуктов (FSMA), подписанный президентом Обамой в 2011 году, позволяет FDA лучше защищать здоровье населения за счет укрепления системы безопасности пищевых продуктов. Это дает FDA новые инструменты и полномочия для обеспечения того, чтобы импортируемые продукты (для людей и животных) соответствовали тем же стандартам безопасности, что и продукты, произведенные в США.С.

Посетите нашу страницу FSMA для получения дополнительной информации.

Программа проверки иностранных поставщиков (FSVP)

Одним из новых ключевых органов по импорту пищевых продуктов в соответствии с FSMA является подотчетность импортера. Впервые импортеры несут прямую ответственность за проверку того, что их иностранные поставщики применяют надлежащий превентивный контроль для обеспечения безопасности производимых ими пищевых продуктов. Правило FDA FSMA о программах проверки иностранных поставщиков (FSVP) для импортеров продуктов питания для людей и животных теперь является окончательным.Для получения дополнительной информации о FSVP и ключевых требованиях посетите нашу страницу FSVP.

Чтобы определить, подпадаете ли вы под действие программы FSVP, проверьте, подпадаю ли я под действие программы FSVP? гид. Посетите даты соблюдения окончательного правила на странице FSVP для получения информации о графике реализации.

Программа добровольного квалифицированного импортера (VQIP)

VQIP — это добровольная платная программа, которая позволяет импортерам получать ускоренную проверку и ввоз пищевых продуктов в Соединенные Штаты, если они подают заявку, а затем достигать и поддерживать высокий уровень контроля над безопасностью и надежностью своих цепочек поставок.Участвующие импортеры могут импортировать свою продукцию в Соединенные Штаты с большей скоростью и предсказуемостью, избегая непредвиденных задержек в пункте ввоза.

Для получения дополнительной информации посетите страницу VQIP.

Наверх

Маркировка пищевых продуктов

Пищевые продукты, предлагаемые для импорта в США, должны соответствовать законам и правилам FDA по маркировке пищевых продуктов. Маркировка пищевых продуктов требуется для большинства готовых продуктов, таких как хлеб, крупы, консервированные и замороженные продукты, закуски, десерты и напитки.Маркировка пищевой ценности сырых продуктов (фруктов и овощей) и рыбы является добровольной. Все этикетки и упаковки должны быть информативными и правдивыми, а информация на этикетках должна быть на английском языке (или на преобладающем языке территории США, где используется язык, отличный от английского, например, испанский в Пуэрто-Рико). Просмотрите страницу Маркировка пищевых продуктов и пищевой ценности , чтобы ознакомиться с конкретными требованиями к маркировке пищевых продуктов и недавно опубликованными рекомендациями.

Пищевые добавки представляют собой особую категорию продуктов, подпадающих под общее определение пищевых продуктов, для которых предусмотрены отдельные требования к маркировке. Для получения дополнительной информации посетите страницу пищевых добавок.

Как FDA проверяет соответствие маркировки во время импорта?

FDA регулярно проводит выездные проверки и собирает образцы пищевых продуктов, импортируемых в США, чтобы убедиться, что они соответствуют требованиям маркировки.

Наверх

Подтверждение кодов соответствия для пищевых продуктов Коды подтверждения соответствия

(A или C) — это трехбуквенные коды, которые могут быть предоставлены во время импорта для облегчения проверки FDA.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов использует коды A или C, чтобы помочь в проверке того, что ваш продукт соответствует соответствующим требованиям. Предоставление правильных кодов A или C снижает вероятность того, что ваша посылка будет задержана для дальнейшего рассмотрения FDA в процессе проверки импорта FDA. Предоставление кодов A или C является обязательным только в некоторых случаях и не требуется для всех сценариев. Предоставление добровольных кодов A of C в дополнение ко всем обязательным кодам A of C может ускорить первоначальную проверку и рассмотрение вашей заявки.

Информацию о пищевых продуктах с кодами A и C, а также описания и примеры подтверждения кодов соответствия пищевых продуктов см. в разделе «Справочные документы о подтверждении соответствия» на странице подтверждения кодов соответствия.

Ингредиенты и упаковка

FDA регулирует безопасность веществ, добавляемых в пищу. Мы также регулируем процесс обработки, упаковки и маркировки большинства пищевых продуктов. Сюда входят пищевые добавки и вещества, контактирующие с пищевыми продуктами. Для получения дополнительной информации посетите нашу веб-страницу «Ингредиенты и упаковка».

Информационно-пропагандистский центр

Центр предварительного уведомления FDA

1-866-521-2297
24 часа в сутки, 7 дней в неделю

Справочная служба FDA Industry Systems

(Технические, компьютерные и общие вопросы, связанные с регистрацией предприятия общественного питания)
Служба поддержки работает с понедельника по пятницу с 7:30 до 23:00 по восточному поясному времени.
1-800-216-7331
240-247-8804
[email protected]

Что могут есть собаки? 55 человеческих продуктов, которые вы можете безопасно давать своей собаке

Хотите знать, какую человеческую пищу могут есть собаки? Вот 35 человеческих продуктов, которыми вы можете безопасно кормить свою собаку.

Меня зовут Кори, и я лицензированный ветеринар. Один из самых частых вопросов, которые мне задают, это : «Могу ли я покормить собаку X?» .

Поэтому я решил составить окончательный список продуктов для человека, которые можно давать собакам. Только помните, что нельзя перекармливать собаку.

Собаки и люди делят пищу на протяжении тысячелетий. Со временем это сделало собак лучше, чем двоюродных братьев волков, в переваривании человеческой пищи. [1, 2, 3]

Очень весело знакомить собаку с новыми вкусами, но имейте в виду, что люди и собаки по-прежнему остаются метаболически разными.

Ознакомьтесь с этим списком из 55 продуктов, которые безопасны для вашей собаки и добавят изюминку в ее рацион.

Ящик для овощей

Большинство овощей — это отличная низкокалорийная закуска с высоким содержанием клетчатки, которая богата витаминами и минералами. Если вы кормите их сырыми, не забудьте их тщательно вымыть.

Не все овощи безвредны, но вот некоторые из них, которыми можно кормить собаку:

Огурец

Огурцы — это легкое низкокалорийное лакомство для собак с проблемами веса.

Огурцы помогают вашей собаке оставаться увлажненной и здоровой, так как они полны воды и минеральных ионов, особенно калия, магния и марганца — отлично подходят для жаркого летнего дня!

Огурцы также содержат ряд антиоксидантов, которые помогают вашей собаке справиться с воспалением, что особенно полезно для старых собак.Они также богаты витамином К, который способствует здоровью костей и заживлению ран. [4, 5]

Сельдерей

Сельдерей, как и большинство овощей, содержит мало калорий и жиров, но много воды и минералов: идеально подходит для поддержания водного баланса вашей собаки и снижения веса.

Сельдерей богат витамином К, витамином А и его предшественниками, витаминами группы В, а также имеет значительное количество витамина С. Он также содержит совсем немного калия, марганца и меди.

Все необходимое для поддержания вашей собаки в отличной форме.[6, 7, 8]

Помидоры

Помидоры, как сырые, так и вареные, хороши для собак, пока они спелые.

Томатин — это антипитательный фактор, содержащийся в стебле и листьях растения, а также в небольших количествах в незрелых (зеленых) помидорах — опасайтесь садовых грызунов!

Хотя помидоры богаты клетчаткой, калием, витамином С, витамином К, фолиевой кислотой и ликопином, которые полезны для вашей собаки, они кислые, поэтому их употребление в больших количествах вызовет расстройство желудка вашей собаки. [9, 10]

Зимние кабачки

Зимние кабачки (напр.баттернат, тыква) содержат мало калорий и много клетчатки, что делает их хорошим лакомством для тяжелых собак.

Их часто скармливают собакам, чтобы облегчить их жидкий стул. Эти тыквы богаты витамином А и каротиноидами, особенно бета-каротином (предшественником витамина А).

Они также богаты витамином С, марганцем, магнием и калием. Их семена, хотя и очень питательны, лучше всего давать в небольших количествах, так как они могут вызвать закупорку. [11, 12]

Цуккини

Цуккини

— это летний сорт тыквы, который полезен для вашей собаки.[13]

Они богаты витамином С, витаминами группы В (особенно витаминами В6 и В2), марганцем, калием и множеством других минералов. В цукини особенно мало антипитательных факторов, что делает его очень безопасным лакомством для вашей собаки. [14]

Капуста

Капуста — это богатый жирами и белками растительный источник, который полон витаминов, минералов и ряда фитохимических веществ.

Эти фитохимические вещества делают этот тип растения особенно хорошим источником антиоксидантов, которые помогают защитить вашу собаку от опухолей и сердечно-сосудистых заболеваний.

Будучи богатой сахаром, капуста довольно вкусная, однако некоторым собакам она кажется на любителя. [15]

Брокколи*

Брокколи безопасна для собак при употреблении в пищу в небольших количествах. Он богат витамином К, витамином С, марганцем, железом, калием, магнием и кальцием.

Это приятное лакомство для собак старше 6 месяцев, так как оно способствует развитию их костей. Он также богат клетчаткой, которая полезна для их пищеварительной системы. [16]

Цветная капуста*

Цветная капуста содержит мало углеводов и является хорошим источником клетчатки.Это очень богатый источник витамина С и витамина К, а также хороший источник витаминов группы В и минералов.

Что касается листовой зелени, то это хороший источник белка с хорошим профилем аминокислот. [17]

* Капуста и брокколи относятся к семейству Brassicaceae. В это семейство входят горчица, цветная капуста, репа и рапс. Это семейство богато глюкозинолатами, которые являются предшественниками других молекул, нарушающих функцию щитовидной железы, печени и почек и раздражающих желудочно-кишечный тракт. Эти пищевые продукты могут быть полезными для вашей собаки, если их время от времени давать в умеренных количествах. [18, 19] Это семейство растений также богато серой, которая может вызывать метеоризм у собак, поэтому кормите их на свой страх и риск. [20]

Корзина с фруктами

Фрукты — лакомство для вашей собаки. Цельные фрукты сладкие, не содержат рафинированного сахара и богаты клетчаткой и сложными углеводами.

Это обеспечивает более медленное всасывание и метаболизм этих углеводов, что приводит к более стабильному уровню сахара в крови.

Тем не менее, умеренность должна проявляться особенно с диабетическими собаками.

Яблоко

Яблоки богаты клетчаткой и являются хорошим источником витамина С, железа и антиоксидантов. Их твердая консистенция также полезна для поддержания чистоты зубов вашей собаки, предотвращения заболеваний десен и неприятного запаха изо рта.

К тому же, кто не любит, когда собака хрустит вкусным хрустящим яблоком? Они также являются хорошим источником витамина С и антиоксидантов. [21]

Когда вы кормите собаку яблоками, не забудьте удалить семена и плодоножки.Семена содержат предшественники цианидов, которые могут быть токсичными для собак. [22]

Персик

Персики относительно богаты витамином А и являются хорошим источником витамина С. Они также богаты калием. [23]

Однако это одни из самых сладких фруктов, которые вы можете давать своей собаке, поэтому рекомендуется давать их в умеренных количествах.

Также следует иметь в виду, что под его ворсистой снаружи и вкусной мякотью находится косточка, которая может быть опасной для удушья и, как и яблочные семечки, содержит прекурсоры цианида.

Вишня

Как и в случае с персиками, следует позаботиться об удалении плодоножки и косточки у вишни перед тем, как кормить собаку. Они могут привести к удушью, закупорке кишечника и интоксикации.

Вишни сладкие и вкусные, они являются хорошим источником витамина С. Они также содержат разумное количество других витаминов и минералов в качестве здоровой альтернативы лакомствам для собак. [24]

Дыня

Дыня — сладкое лакомство, которым вы и ваша собака можете наслаждаться вместе. Дыни полны витамина А и витамина С, а также довольно богаты другими витаминами.

Они также имеют высокое содержание воды, что поможет вашему питомцу избежать обезвоживания и зарядиться энергией в очень жаркую погоду. [25]

Банан

Многие собаки любят бананы в качестве лакомства. Этот фрукт, однако, богат сахарами и жирами, и его также следует употреблять в умеренных количествах. Бананы лучше избегать у собак, страдающих диабетом.

Хорошо известно, что он богат марганцем и калием, а также является хорошим источником меди и магния.

Его витаминный профиль разнообразен, наиболее важными из них являются витамин B6 (пиридоксин) и витамин C.[26]

Ягоды

Большинство фруктов, которые мы считаем ягодами, не являются настоящими ягодами. Это одни из фруктов с самым низким уровнем сахара.

Они являются отличным источником витаминов, минералов и антиоксидантов, которые необходимы для поддержания здоровья вашей собаки.

Черника

Черника богата витамином С и витамином К, которые важны для поддержания организма.

Они также являются хорошим источником марганца, а также антиоксидантов (антоцианов) , которые защищают организм от таких заболеваний, как рак, неврологическая и сердечно-сосудистая дегенерация.[27, 28]

Ежевика

Ежевика богата витамином С, витамином К, фолиевой кислотой (витамин В9) и витамином Е. Она также довольно богата марганцем, медью, калием и магнием. [29]

Как и черника, они также обладают сильным антиоксидантным эффектом благодаря своим фенольным соединениям. [30]

Малина

Малина также богата витамином К, фолиевой кислотой (витамин В 9) и витамином Е, но она действительно выделяется в отделе витамина С.Как черника и ежевика, они также довольно богаты марганцем. [32]

Они также обладают антиоксидантными свойствами благодаря содержащимся в них фенольным соединениям и флавоноидам. [32]

Однако малина

содержит следовые количества ксилита; натуральный подсластитель, который в достаточном количестве может быть токсичным для собак.

Несмотря на то, что количество малины, необходимое для нанесения вреда вашей собаке, является значительным, лучше проявлять осторожность и давать ее собаке в небольших количествах или избегать ее для мелких пород.[33]

Клубника

Клубника — обязательный летний перекус для нас, людей, а также полезна для наших собак. Они богаты витамином С, который необходим для поддержания тканей и иммунной системы вашей собаки.

Как и другие ягоды, содержат значительное количество марганца. Ваша собака также может извлечь пользу из своих полифенолов, обладающих антиоксидантными свойствами. [34]

Мясо и продукты животного происхождения

Мясо и продукты животного происхождения являются одними из самых ценных источников белка.Они являются концентрированным источником необходимого витамина B12, холина, железа, селена и многих других минералов. [35]

Мясо необходимо подвергать тепловой обработке, поскольку оно несет в себе риск заражения собак различными микробными, вирусными и паразитарными заболеваниями (например, сальмонеллезом, трихинеллой) . [36, 37]

Кролик

В мясе кролика мало жира и энергии, что делает его здоровой мясной пищей для собак, желающих сбросить несколько килограммов. Аминокислотный профиль мяса кролика превосходит профиль мяса большинства других видов животных.

Кролик также очень богат витамином B12 и другими витаминами группы B, а также жирными кислотами омега-3 и 6. [38]

Тем не менее, кролики являются переносчиками токсоплазмоза и могут передать болезнь вашей собаке, если мясо не будет хорошо приготовлено. [39]

Баранина

Баранина — еще одно мясо, богатое витаминами (особенно витаминами группы В), но имеющее дополнительное преимущество, заключающееся в том, что оно является хорошим источником витамина К и цинка. Это также хороший источник омега-3 и 6 жирных кислот. [40]

Овцы, как и кролики, являются переносчиками токсоплазмоза, и при приготовлении баранины для собаки следует соблюдать такую ​​же осторожность.

Говядина

Как и большинство видов мяса, говядина является хорошим источником белка, витаминов и минералов. Говядина, будучи красным мясом, более богата железом, чем другие виды мяса, упомянутые в этой статье. [41]

Говядина, однако, является распространенным аллергеном у собак; перед кормлением убедитесь, что у вашей собаки нет аллергии на говядину. [42]

Цыпленок

Курица постная и является хорошим источником белка. Он имеет лучший аминокислотный профиль, чем говядина, и является хорошим источником ниацина (витамина B3) и витамина B6 (пиридоксина), но остальные его питательные свойства относительно ничем не примечательны.[43]

Однако это хороший протеин для собак, которые пытаются сбросить несколько килограммов.

Свинина

Свинина имеет хороший аминокислотный состав и богата большинством витаминов группы В, особенно тиамином (витамин В1). Он также богат фосфором и цинком. Высокое содержание жира делает его непригодным для собак, которые следят за своим весом. [44]

Обязательно хорошо проварите свинину, прежде чем давать ее собаке, так как свиньи являются носителями паразита трихинеллы. [45]

Рыба

Рыба (напр.лосось) является отличным источником белка с фантастическим профилем аминокислот, а также хорошим профилем витаминов и минералов. Рыба является хорошим источником ряда витаминов (особенно витаминов группы В), а также богата йодом, магнием и фосфором. [46]

Жирная рыба также является хорошим источником витамина D. В отличие от других источников животного белка, рыба имеет более высокое соотношение омега-3 и омега-6 жирных кислот, что делает ее хорошим лакомством для пожилых собак, страдающих артритом. [47]

Субпродукты

Поскольку люди едят все меньше субпродуктов, этот превосходный источник белка, витаминов и минералов стал менее популярным, но вашей собаке он понравится!

Рубец является хорошим источником витамина B5, необходимого витамина для многих метаболических реакций в организме.

Печень и почки являются отличным источником витамина B7. Сердце и легкие являются хорошим источником пищевого белка и отличным источником витамина B12.

Мясные субпродукты, такие как печень и сердце, также являются хорошими источниками холина, который помогает организму поддерживать и производить новые клетки. [48] ​​Субпродукты также богаты таурином, который важен для здоровья сердца. [49]

Яйцо

Считается, что яйца имеют лучший аминокислотный профиль из всех источников белка и особенно богаты метионином и цистеином, которые необходимы для роста волос.

Они также являются отличным источником витамина А, витаминов группы В и холина.

Яйца должны быть тщательно приготовлены (желательно вкрутую) ; белок сырого яйца содержит антипитательный фактор, вызывающий дефицит витамина B7 (биотина). Правильно приготовленные яйца также защитят вашу собаку от заражения сальмонеллой. [50]

Источники углеводов

Углеводы составляют большую группу. Некоторые из них легко усваиваются, в то время как другие медленно перевариваются. Углеводы можно найти в зернах, клубнях, бобовых и орехах в виде крахмала и в виде сахаров, как мы упоминали ранее, во фруктах.

В то время как общество демонизировало их из-за чрезмерного их потребления, именно они управляют нашими телами и телами наших собак.

Зерно и крупы

Зерновые и крупы являются отличным источником витамина Е. Они также богаты углеводами.

Хотя большинство из них не очень подходят для собак с избыточным весом или собак, предрасположенных к ожирению, они являются хорошим источником энергии для средней собаки. [51]

Вопреки распространенному мнению, большинство собачьих аллергенов содержится в мясных источниках, и лишь в редких случаях у собак бывает аллергия на зерновые и крупы.[52] Собаки эволюционировали, чтобы лучше переваривать крахмал, чем волки. [53]

Овес

Овес содержит больше белка и жира, чем большинство других злаков и злаков. Белки, которые они обеспечивают, имеют хороший аминокислотный профиль, а их масло богато линолевой кислотой омега-6. [54, 55]

Они также богаты клетчаткой, витаминами группы В и минералами, такими как марганец, железо, магний, фосфор, медь и цинк. [56]

Ячмень

Ячмень — это продукт с низким гликемическим индексом, что означает, что его переваривание приводит к медленному повышению уровня глюкозы в крови.[57]

Это отличная новость для собак, страдающих такими заболеваниями, как диабет, поскольку они могут наслаждаться небольшим количеством овса в своем рационе, не вызывая выброса глюкозы в свой организм. Ячмень также богат клетчаткой, которая способствует здоровью кишечника. [58]

Киноа

Киноа — это богатое белком цельное зерно, считающееся полноценным источником белка. Белки, которые он обеспечивает, состоят из всех незаменимых аминокислот.

По сравнению с другими злаками оно богато марганцем, магнием и фосфором и является хорошим источником витаминов группы В, особенно фолиевой кислоты (витамин В9) и тиамина (витамин В1).

Свежесобранная киноа содержит антипитательные факторы, называемые сапонинами, которые удаляются после сбора, что делает ее безопасной для вашей собаки. [59, 60]

Рис

Коричневый рис богат клетчаткой, витаминами В1 и В6, магнием, фосфором, селеном и марганцем. Рис также является единственным растительным источником, который содержит полезный уровень аминокислоты тирозина.

Несмотря на то, что коричневый рис имеет более низкий гликемический индекс, чем рафинированный рис, его по-прежнему не рекомендуется давать собакам с избыточным весом и диабетом.[61]

Пшеница

Пшеница булгур может быть хорошим цельным зерном с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием калорий. Поэтому это хороший вариант для тех, кто хотел бы поддерживать здоровый вес своей собаки.

В то время как остальная часть его питательного профиля ничем не примечательна, в нем много марганца. [62]

Кукуруза

Кукуруза — это высокоэнергетический продукт с высоким содержанием клетчатки и масла. Он богат омега-6 жирными кислотами, большинством витаминов группы В и большинством минералов. Хотя это хороший универсал, его гликемический индекс во многом зависит от того, как он обрабатывается.

Мы рекомендуем кормить собак цельнозерновой, свежей, вареной кукурузой, так как она имеет самый низкий гликемический индекс. Кукуруза в початках должна быть удалена в первую очередь, так как початки могут представлять опасность удушья для чрезмерно жадных едоков! [63]

Каштан

Каштан богат углеводами, клетчаткой и жирами. В них много крахмала, но мало белка высокого качества. Они также богаты омега-6 жирными кислотами и марганцем. Из-за высокого содержания крахмала рекомендуется давать каштаны в умеренных количествах.[64]

Следует также отличать съедобные каштаны от конских. Хотя они могут выглядеть одинаково, конские каштаны или конкеры содержат эскулин, который токсичен как для людей, так и для собак. [65]

Корнеплоды и клубнеплоды

Корни и клубни — это запасные части растущих растений, что-то вроде кладовой растения. Поэтому неудивительно, что из этих частей растений получаются очень питательные продукты питания.

Картофель

Неочищенный картофель — хороший источник энергии, клетчатки и витаминов группы В. Они также богаты витамином С. Они являются отличным источником минералов, особенно марганца и калия.

Они не идеальны для собак с диабетом из-за их высокого гликемического индекса. Картофель относится к семейству пасленовых (включая томаты) .

Зеленый картофель никогда не следует употреблять в пищу, так как он может содержать токсичные уровни соланина, которые могут быть опасны как для людей, так и для собак. [66]

Сырой картофель может быть тяжелым для пищеварительной системы, поэтому всегда рекомендуется готовить его.[67]

Сладкий картофель

Этот корнеплод может быть одним из самых полезных продуктов, которые вы можете дать своей собаке. В неочищенном виде он содержит относительно мало калорий и является хорошим источником клетчатки.

Он полон витамина А, а также богат витамином С. Что касается овощей, то это достойный источник других витаминов и минералов. [68]

Морковь

Собаки могут есть морковь как в сыром, так и в вареном виде.

Морковь имеет большую питательную ценность, поскольку ее можно использовать в качестве дополнения к витамину А в рационе вашей собаки — морковь богата каротином, который метаболизируется вашей собакой в ​​витамин А.[69]

Морковь хоть и сладкая, но содержит значительно меньше углеводов, чем злаки, что делает ее вкусным и полезным продуктом даже для собак, сидящих на диете.

Текстура сырой моркови также помогает сохранить зубы вашей собаки чистыми и здоровыми, а также обеспечивает приятный хруст. [70]

Бобовые

Бобовые – богатый белком источник углеводов. Некоторые из них обычно используются производителями кормов для собак в качестве вторичных источников белка. [71]

Они особенно богаты витамином B9 (фолиевой кислотой).[72] У них есть ряд антипитательных факторов, которые нейтрализуются при шелушении и приготовлении пищи. [73]

Несмотря на то, что диета, богатая бобовыми и не содержащая злаков, в последние годы была связана со всплеском случаев дилатационной кардиомиопатии, вызванной дефицитом таурина, точный механизм причинно-следственной связи изучен недостаточно.

Большинство бобовых считаются безопасными для собак и долгое время без происшествий использовались в питании собак. Это говорит о том, что проблема связана не только с бобовыми, а с соотношением бобовых и зерновых в рационе.[74]

Чечевица*

Чечевица содержит мало углеводов и очень много клетчатки. Они также являются самыми богатыми фолиевой кислотой из бобовых, упомянутых в этом списке, и являются хорошим источником марганца, железа, фосфора, меди и калия.

Они являются богатым источником белка, а их аминокислотный профиль умеренно хорош. [75] Они также богаты антиоксидантными полифенолами. [76]

Горох*

Хотя горох является бобовой культурой с наименьшим содержанием белка в этом списке, он богат клетчаткой и особенно богат витамином К, витамином А и витамином С по сравнению с другими бобовыми.[77]

Они также имеют низкий гликемический индекс. [78, 79]

Нут:*

Нут является хорошим источником высококачественного белка. Они богаты клетчаткой и являются хорошим источником марганца и железа. Нут также является хорошим источником жирных кислот омега-6. [80]

Фасоль (например, соевые бобы, стручковая фасоль, фасоль)*

Вокруг много разных бобов. В целом фасоль богата клетчаткой и белком хорошего качества. Соевые бобы содержат белок самого высокого качества из всех этих бобов.

Соевые бобы также чрезвычайно богаты омега-3 и омега-6 жирными кислотами, однако большинство бобов богаты этими незаменимыми жирными кислотами. [81, 82, 83]

*Лучше избегать консервированных бобов. В них может быть больше сахара и соли, чем в свежих или сухих аналогах, что может нанести вред вашей собаке.

Молочная

Молочные продукты являются богатым источником жиров, витаминов D и B, кальция и фосфора. Некоторые собаки, особенно взрослые, не переносят лактозу.[84, 85]

Безлактозное молоко

Давая вашей собаке безлактозное молоко, ваш питомец сможет насладиться всеми преимуществами обычного молока без расстройства пищеварения и метеоризма.

Добавление небольшого количества безлактозного молока к гранулам вашей пожилой собаки может помочь смягчить их и сделать их более привлекательными для еды.

Йогурт

Йогурт — это хороший молочный продукт, который можно давать собаке в небольших количествах. Йогурт обладает пробиотическими свойствами, которые могут принести пользу собакам, увеличивая количество полезных бактерий в желудочно-кишечной флоре.

Не давайте собаке слишком много йогурта, иначе вы можете заставить ее бегать. [86]

Сыр

Сыр, как и любой другой молочный продукт, рекомендуется для собак только в умеренных количествах. Не давайте собаке какие-либо сыры с плесенью, такие как горгонзола.

Небольшие количества сыров с низким содержанием жира и лактозы, таких как моцарелла и швейцарский сыр, подходят в качестве очень редкого лакомства — приберегите его, когда придет время спрятать лекарство вашей собаки во что-то вкусное! [87]

Орехи и семена

Арахис

Арахис на самом деле является бобовым продуктом, но по содержанию питательных веществ аналогичен орехам. Арахис — высокоэнергетическая пища с высоким содержанием белка. Они также содержат калий, фосфор, магний и витамины группы В. [88]

Несоленый и неприправленный арахис в небольших количествах безопасен для собак. Большая часть их энергии исходит от высокого содержания жира, поэтому лучше всего давать их своей собаке в качестве небольшого лакомства, чтобы предотвратить ожирение или панкреатит вашей собаки.

Как и у людей, арахис является распространенным аллергеном у собак и может вызвать анафилактический шок со смертельным исходом.Лучше всего убедиться, что у вашей собаки нет аллергии на арахис, прежде чем давать его собаке. [89]

Льняное семя

Это маленькое семя является очень полезным дополнением к еде вашей собаки. Он очень богат белком хорошего качества, относительно низким содержанием углеводов и высоким содержанием клетчатки.

Он считается суперпродуктом, так как очень богат незаменимыми жирными кислотами, витаминами группы В и большинством минералов.

Льняное семя продемонстрировало несколько преимуществ для здоровья, включая улучшение пищеварения, уменьшение воспаления суставов и боли у пациентов с артритом, улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы, снижение заболеваемости раком, улучшение состояния кожи, улучшение функции почек и снижение артериального давления.[90, 91]

Семена конопли

Конопля является частью семейства растений каннабиса, но не стоит беспокоиться, они практически не содержат психоактивного вещества ТГК и считаются безопасными для собак. [92]

Семена конопли и масло из семян конопли богаты жирными кислотами со здоровым балансом омега-3 и омега-6. Семена конопли также содержат значительное количество магния, железа и цинка.

В то время как владельцы, кормящие своих собак семенами конопли, сообщают о более низкой частоте артритных болей, судорог, беспокойства и когнитивной дисфункции, рекомендуется избегать давать собакам во время временного или длительного приема лекарств. [93, 94, 95]

Семена чиа

Семена чиа

также пополнили ряды суперпродуктов, которыми вы можете кормить свою собаку. Семена чиа имеют впечатляющее содержание незаменимых жирных кислот, а также отличаются содержанием растворимой клетчатки, марганца, кальция, цинка и фосфора. [96]

Уникальной особенностью семян чиа является то, что они содержат слизь, которая придает чиа-пудингу желеобразную текстуру.

В желудке вашей собаки это позволяет им поглощать жидкости, набухать и обеспечивать чувство сытости, а также снижать уровень холестерина, что идеально подходит для переедающих и диабетических собак.[97]

Жиры и масла

Жиры и масла являются важным поставщиком энергии и жирных кислот. Они содержатся в растительном и животном материале и важны для общего состояния здоровья вашей собаки (производство клеток, здоровье почек, выработка гормонов, репродукция и здоровая кожа и шерсть).

Двумя незаменимыми жирными кислотами являются омега-3 и омега-6. Некоторые масла и жиры также являются хорошим источником витаминов. (витамины А, D, Е и К). [98]

Рыбий жир

Рыбий жир является отличным источником омега-3 жирных кислот ЭПК и ДГК и очень богат витамином А и витамином D.

Из-за высокого содержания омега-3 рыбий жир часто используется в качестве дополнительной терапии при воспалительных состояниях, таких как хроническое воспаление кожи, артрит, повышенное содержание жиров в крови и болезни сердца. [99]

Кокосовый жир

Несмотря на то, что существуют разногласия по поводу предполагаемой пользы для здоровья, ранее приписываемой кокосовому жиру, в кокосовом жире нет ничего, что указывало бы на какую-либо причину, по которой его не следует включать в рацион вашей собаки в очень малых количествах.

В основном состоит из насыщенных жирных кислот.Его состав жирных кислот был связан с предотвращением когнитивной дисфункции.

Однако, если давать собаке слишком часто, это может вызвать ожирение и повысить вероятность панкреатита. В редких случаях у некоторых собак наблюдались аллергические реакции на кокосовый жир. [100]

Оливковое масло

Несмотря на то, что в нашем доме можно найти множество различных растительных масел, оливковое масло обычно считается самым полезным из наиболее распространенных растительных масел.

Это связано с тем, что оливковое масло особенно богато антиоксидантами, которые помогают очищать наш организм от свободных радикалов.

Это делает оливковое масло особенно полезным для пожилых собак или собак, страдающих хроническими воспалительными заболеваниями. [101]

Травы и специи

Эфирные масла и антипитательные факторы, содержащиеся во многих травах, делают большинство трав непригодными для вашей собаки. Тем не менее, есть несколько трав и специй, которые собаки могут есть.

Они не только не вредны для вашей собаки, но и могут принести пользу.

Имбирь

Считается, что эта вкусная ароматная специя обладает многими полезными свойствами. Нет никаких известных токсических эффектов, которые имбирь оказывает на собак. Исследования показали, что имбирь может помочь поддерживать нормальную перистальтику кишечника.

Успокаивает собак с расстройством желудка и может использоваться против рвоты. [102]

Василий

Было обнаружено, что помимо того, что листовые кусочки базилика вкусны, они оказывают значительное положительное влияние на регуляцию уровня сахара в крови у собак.

Было показано, что небольшое количество базилика препятствует перевариванию, всасыванию и, возможно, метаболизму сахара (ингибирование кортизола), снижая его уровень в крови.

Базилик

также является отличным источником антиоксидантов и оказывает положительное влияние на рост и развитие собак. [103]

Куркума

Куркума становится все более популярной специей в питании собак. Говорят, что куркума помогает при артрите, борется с раком и помогает при сердечно-сосудистых осложнениях. [104, 105]

Тем не менее, реальная добавка куркумы редко достигает такого уровня, чтобы продемонстрировать эти преимущества. Куркума обычно используется производителями кормов для собак в качестве красителя и для повышения вкусовых качеств корма для собак.[106]

Куркума может быть безопасным и вкусным дополнением к корму для вашей собаки.

Обработанные продукты

Обработанные продукты очень богаты калориями и питательными веществами и, как правило, не являются лучшим выбором для кормления собак — как и в большинстве других продуктов из нашего списка, ключевым фактором является умеренность!

Хлеб

Хлеб содержит много легкоусвояемых углеводов и имеет высокий гликемический индекс. Хотя это не идеально, в хлебе нет ничего вредного по своей сути, если кормить его время от времени и в умеренных количествах.

Варианты черного хлеба — лучший выбор. [107]

Арахисовое масло

Собаки сходят с ума от арахисового масла. Он богат белками и жирами и очень питателен. Однако из-за высокой плотности питательных веществ его лучше давать в небольших количествах. [108]

Идеально добавлять в небольших количествах в корм для собак или намазывать внутреннюю часть игрушек для собак, чтобы сделать их интересными. Не давайте собаке чрезмерное количество арахисового масла, так как это может привести к ожирению или панкреатиту.[109]

Убедитесь, что арахисовое масло, которым вы кормите свою собаку, не содержит подсластителя ксилита, так как он токсичен для собак.

Макаронные изделия

Макаронные изделия могут быть прекрасным угощением. В нем много калорий и питательных веществ. Хотя гликемический индекс лучше, чем у риса, его гликемический индекс достаточно высок, чтобы с осторожностью давать его животным с диабетом.

Выбор коричневых сортов гарантирует, что макароны, которыми вы кормите своего питомца, будут более питательными, содержат витамины и минералы.

Суть

Этот список ингредиентов никоим образом не предназначен для замены сертифицированного сбалансированного питания.При составлении сбалансированной диеты уделяется большое внимание.

Этот список представляет собой просто руководство по безопасным продуктам питания, которыми можно время от времени кормить собаку. Мы всегда советуем вам провести исследование, прежде чем кормить собаку новым человеческим кормом. Если вы сомневаетесь, всегда обращайтесь к своему доверенному ветеринару для получения дополнительной информации.

Узнайте больше о других видах корма, который вы можете давать своей собаке:

Продовольственная кладовая Human Needs

ПРАЗДНУЕМ 40-ЛЕТИЕ ПОМОЩИ НАШИМ СОСЕДЯМ В НУЖДАХ!

ДОНОРЫ : С начала пандемии в 2020 году мы добавили более 1200 новых домохозяйств сверх нашего обычного количества (по состоянию на 10/2021). Эти цифры растут каждую неделю и будут только расти в обозримом будущем. Мы невероятно благодарны за вашу постоянную поддержку.

*Сейчас мы принимаем в дар чистую, как новую одежду и другие предметы домашнего обихода. Мы принимаем пожертвования каждый вторник и четверг с 8:30 до 12, и одну субботу в месяц с 10 до 12. Следующая будет 12.03.22. НЕТ летней одежды, спасибо!
Пожалуйста, ознакомьтесь с нашими правилами пожертвований: https://drive.google.com/file/d/1K_IKSPQhQ_cnr4xcPKbknEwfmWsngFpQ/view

* Мы принимаем пожертвования непортящихся продуктов питания, но ПОЖАЛУЙСТА, проверьте срок годности перед пожертвованием! Мы также возьмем корм для домашних животных, туалетную бумагу, салфетки для лица, дезинфицирующие средства, подгузники, салфетки, смесь и высокие бумажные продуктовые пакеты с ручками.ПОЖАЛУЙСТА, не оставляйте ничего за пределами нашего здания, когда мы закрыты; он имеет тенденцию к повреждению и будет только выброшен.

*Мы будем очень признательны за денежные пожертвования в ЛЮБОЙ сумме, чтобы помочь нам купить еду. Вы можете сделать безопасное, не облагаемое налогом пожертвование на странице Donate этого веб-сайта. Если вы предпочитаете отправить чек по почте, мы находимся по адресу 9 Label St., Montclair, NJ 07042. (У нас также есть учетная запись Amazon Smile, где ваши обычные покупки на amazon. com будут приносить пользу HNFP бесплатно для вас. Перейдите на страницу Human Needs Food Pantry Amazon Smile .) Или скопируйте и вставьте эту ссылку: http://www.humanneedsfoodpantry.org/donate

Наконец, у нас есть список желаний Amazon для других различных необходимых предметов, таких как подгузники, пищевые добавки и корма для животных. (Пожалуйста, скопируйте и вставьте ссылку). помогите нашим ближним в беде!

FSPCA Профилактические средства контроля продуктов питания человека | Альянс по превентивному контролю безопасности пищевых продуктов (FSPCA) | Институт безопасности пищевых продуктов и здоровья (IFSH)

Обучение и материалы

FSPCA Профилактический контроль пищевых продуктов для человека
FSPCA Профилактический контроль пищевых продуктов для человека Смешанный курс
FSPCA Профилактический контроль пищевых продуктов для человека Обучение ведущих инструкторов
Критерии отбора для ведущих инструкторов
Подача заявления ведущего инструктора
Расписание курсов ведущего инструктора Руководство по контролю пищевых продуктов для человека (на английском языке)
Руководство по профилактическому контролю FSPCA для участников пищевых продуктов v1. 2 (китайский)
FSPCA Preventive Controls for Human Food. Руководство для участников, версия 1.2 S1 (испанский)
FSPCA-Errata-Sheet-for-Versions-1.0-1.1 для участников
FSPCA PCHF Список исправлений для версии 1.2 для инструкторов/участников
FSPCA Курсы профилактического контроля продуктов питания человека
Модуль FSVP для профилактического контроля


ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ FSPCA ДЛЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Описание курса

Постановление «Текущая надлежащая производственная практика, анализ рисков и профилактический контроль продуктов питания человека на основе рисков» (называемое «Регламент о профилактическом контроле продуктов питания человека») предназначено для обеспечения безопасного производства/обработки, упаковки и хранения пищевых продуктов. продукты для потребления человеком в США.Постановление требует, чтобы определенные действия выполнялись «специалистом, имеющим квалификацию в области превентивного контроля», который «успешно прошел обучение по разработке и применению превентивного контроля на основе рисков». Этот курс, разработанный FSPCA, является «стандартизированной учебной программой», признанной FDA; Успешное завершение этого курса является одним из способов соответствовать требованиям «квалифицированного специалиста по профилактическому контролю».

Эти курсы преподаются ведущими инструкторами, прошедшими обучение в FSPCA, которые были проинструктированы о том, как преподавать стандартизированную учебную программу, признанную FDA.

Этот курс является предварительным условием для прохождения курса FSPCA ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА ПИЩЕВОЙ ПОДГОТОВКИ ВЕДУЩЕГО ИНСТРУКТОРА .

ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ FSPCA ДЛЯ СМЕШАННЫХ КУРСОВ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Этот смешанный учебный курс Альянса по вопросам профилактического контроля безопасности пищевых продуктов (FSPCA) был разработан, чтобы предоставить отдельным лицам альтернативу для прохождения курса FSPCA по профилактическому контролю пищевых продуктов для человека. Смешанный курс состоит из 2 частей. Часть 1 проходит онлайн, а часть 2 проводится под руководством инструктора.Обе части должны быть заполнены для получения сертификата FSPCA об обучении.

ВАЖНО

После того, как вы начнете часть 1: онлайн-курс, вы должны пройти курс в течение шести месяцев, чтобы иметь право посещать часть 2: курс под руководством инструктора. Часть 2: курс под руководством инструктора — это однодневный очный интерактивный курс, использующий принципы, полученные из материалов курса в части 1: онлайн-курс. Вы должны пройти часть 2: под руководством инструктора в течение девяти месяцев после прохождения части 1: онлайн-курса.Если вы не завершите курс Часть 1 или Часть 2 в указанные сроки, вам потребуется повторно зарегистрироваться и снова оплатить регистрационный взнос. Продления не предоставляются и возврат средств не производится.

Часть 1: онлайн-курс
Прежде чем записаться на часть 1: онлайн-курс, прочтите справочную информацию, чтобы понять, как устроен курс и какие варианты лучше всего подходят для вас.

Часть 1: онлайн-курс стоит 208 долларов США (вступает в силу с 01.01.2022).Нажмите здесь, чтобы зарегистрироваться. После регистрации вы можете сразу приступить к курсу. Вы также получите электронное письмо с автоматическим подтверждением регистрации. По вопросам групповых покупок, вопросам или помощи обращайтесь к администратору LMS по адресу [email protected] или по телефону 269.488.3258.

Часть 2: курс под руководством инструктора
Любой ведущий инструктор по пищевым продуктам может провести однодневный (8 контактных часов) курс по пищевым продуктам, часть 2: курс под руководством инструктора. Найдите предстоящие курсы Human Food Part 2 и ведущих инструкторов Human Food на веб-сайте сообщества FSPCA.

Бесплатная пробная версия
Если вы хотите посмотреть, как выглядит курс, вы можете получить доступ к бесплатной пробной версии курса FSPCA Preventive Controls for Human Food Blended Course. Это даст вам представление о том, как устроен курс «Смешанная еда для человека». Свяжитесь с администратором LMS по адресу [email protected], если у вас возникнут проблемы с доступом к бесплатной пробной версии.

FSPCA ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА ОБУЧЕНИЕ ВЕДУЩЕГО ИНСТРУКТОРА

Описание курса

Этот курс предоставляет участнику знания и инструменты, необходимые для выполнения обязанностей ведущего инструктора по стандартизированной учебной программе, которую FDA считает адекватной для выполнения требований к обучению квалифицированного специалиста по профилактическому контролю в соответствии с Preventive Analysis and Risk-based Правила контроля пищевых продуктов .

Содержание курса сосредоточено на стратегиях, помогающих в эффективном обучении деятельности по обеспечению безопасности пищевых продуктов, и документации, которая поддерживает создание и внедрение плана профилактического контроля безопасности пищевых продуктов. Также рассматриваются административные задачи по выдаче сертификатов Альянса по превентивному контролю безопасности пищевых продуктов, а также освежается в эффективной презентации для взрослых учащихся.

После успешного завершения полного курса ведущего инструктора FSPCA по продуктам питания для человека вы будете обучены FSPCA на роль ведущего инструктора.Завершение этого обучения позволяет вам проводить курс FSPCA Preventive Controls for Human Food в качестве ведущего инструктора. По завершении курса вы получите уведомление по электронной почте с инструкциями о том, как загрузить сертификат Lead Instructor for Human Food FSPCA об окончании курса.

Предпосылки
  1. Успешное завершение курса профилактического контроля пищевых продуктов человека FSPCA
  2. Для регистрации
  3. необходимо быть утвержденным кандидатом на звание ведущего инструктора FSPCA.
  4. Участники должны пройти весь курс
  5. Другие предварительные условия могут применяться в зависимости от типа/модальности курса

Критерии отбора ведущего инструктора

Кандидаты должны соответствовать следующим критериям, чтобы быть отобранными в качестве кандидата на роль ведущего инструктора.

Образование

Кандидаты должны иметь не менее 30 семестровых часов в одной или комбинации следующих наук:

  • биологические науки
  • пищевая наука/технология
  • химия
  • микробиология
  • ветеринария
  • зоотехника
  • здравоохранение
  • гигиена окружающей среды
  • или смежные научные области, которые предоставили знания, непосредственно связанные с пищевой промышленностью человека или животных
Опыт работы

Кандидаты должны иметь не менее пяти лет опыта работы в области безопасности пищевых продуктов в пищевой промышленности для человека или животных, например.г.,

  • пищевая промышленность
  • упаковка
  • средства обработки
  • корпоративная функция безопасности пищевых продуктов
  • Консультации по безопасности пищевых продуктов или лаборатория
  • тестирование пищевых продуктов
  • аудит безопасности пищевых продуктов
  • обучение и обучение безопасности пищевых продуктов
  • работа по регулированию безопасности пищевых продуктов (инспекции, разработка политики, работа по соблюдению)
  • или другой родственный опыт
Инструктаж по обучению безопасности пищевых продуктов

Кандидаты должны указать конкретные курсы/программы, которые они проводили в качестве инструктора. Комитет определит актуальность опыта и может рассмотреть:

  • Опыт обучения HACCP
  • Комбинации различных курсов по пищевой безопасности (включая корма)
  • Опыт академического преподавания
ПОДАТЬ ЗАЯВКУ НА ВЕДУЩЕГО ИНСТРУКТОРА

Прежде чем подавать заявку, мы настоятельно рекомендуем вам ознакомиться с документом «Как подать заявку на участие в FSPCA для ведущих инструкторов».

НАЧАТЬ ПРИЛОЖЕНИЕ

РАСПИСАНИЕ КУРСОВ ДЛЯ ИНСТРУКТОРОВ ДЛЯ ПРЕПОДАВАТЕЛЕЙ
    1. Право на регистрацию имеют только утвержденные FSPCA ведущие инструкторы для кандидатов в продукты питания человека.
    2. В зависимости от типа/модальности курса могут применяться другие предварительные условия. Загрузите и просмотрите информационный пакет курса, содержащий описание курса, предварительные условия курса, требования и рекомендации.
    3. Загрузите и просмотрите программу курса. Вам будет важно присутствовать на занятии все время, чтобы получить сертификат ведущего инструктора. Если вы не продемонстрируете понимание учебных материалов FSPCA, участвуя в упражнениях, задавая вопросы, обучая наблюдениям, вы можете не получить сертификат ведущего инструктора.
    4. Курс может быть отменен из-за низкой регистрации

    РАСПРОДАНО: с понедельника, 7 февраля по пятницу, 11 февраля 2022 г. Информационный пакет

    РАСПРОДАНО:   Понедельник, 21 марта – пятница, март 2022 г. Информационный пакет

    Местоположение: Живой, виртуальный
    Платформа курса: Zoom
    Продолжительность: Пять 5-часовых занятий
    Время: 9:00–14:00 ежедневно (U.S. Central)
    Плата: 1599,00 долларов США
    Ссылка для регистрации: https://lms.ifpti.org/#/instructor-led-courses/d93ba73e-e02a-4510-aa58-5e5e91803a84

    Вопросы по курсу? Связаться с [email protected]

    Для получения технической помощи  (вход в LMS, проблемы с вашим именем пользователя или паролем, регистрация на курс или доступ к предварительным требованиям онлайн-курса) обращайтесь к администратору LMS по адресу [email protected] org.

    «Человеческий класс»

    В течение нескольких лет некоторые корма для домашних животных утверждали, что они пригодны для человека.Этот термин не имеет определения ни в каких правилах кормления животных. Очень немногие корма для домашних животных могут официально считаться съедобными или подходящими для человека. Корм для домашних животных, который действительно соответствовал бы этим стандартам, был бы дорогим. Хотя владельцы домашних животных могут покупать то, что, по их мнению, лучше всего подходит для их питомца, они должны понимать определения и шансы.

     

    Министерство сельского хозяйства США (USDA) определяет продукты, пригодные для потребления человеком, как официально «съедобные». Эти пищевые продукты были обработаны, проверены и прошли производственные нормы (т.е. правила управления технологическими процессами), которые предназначены для обеспечения безопасности потребления людьми.

     

    Съедобный — стандарт; человеческого уровня нет. Чтобы продукт считался съедобным для человека, все ингредиенты должны быть съедобными для человека, а продукт должен быть изготовлен, упакован и храниться в соответствии с федеральными нормами 21 CFR 110, Текущей надлежащей производственной практики в производстве, упаковке или хранении продуктов питания для человека. Если эти условия соблюдены для корма для домашних животных, могут быть сделаны заявления о допуске для человека.Если эти условия не соблюдены, то это безоговорочная претензия и неправильная маркировка продукта.

     

    Неправильный брендинг фида является запрещенным действием, подлежащим принудительному взысканию с ответственной стороны. Наличие на этикетке надписи «человеческий» означает, что продукт или ингредиенты могут соответствовать юридически признанным пищевым стандартам.

     

    Продукт, разработанный для домашних животных, вряд ли будет адекватным по питательности для человека, и наоборот. Поскольку во многих домах домашние животные становятся членами семьи, следует подчеркнуть, что не все, что может съесть человек, безопасно для домашнего животного. Такие ингредиенты, как шоколад, орехи макадамия и лук, съедобны и полезны для человека, но могут быть токсичными для кошек или собак. Пригодность для человека не означает автоматически пищевую безопасность для домашних животных.

     

    Продукт может претендовать на пригодность для человека, потому что его ингредиенты «поступают с мясокомбината Министерства сельского хозяйства США». Но материалы, покидающие мясокомбинат USDA, могут быть как съедобными, так и несъедобными. Кусок мяса, который отбраковывается, потому что он не соответствует съедобным стандартам, а некоторые побочные продукты убоя не являются съедобными для человека, и их нельзя считать неофициально пригодными для человека.

     

    Независимо от того, рекламируется ли продукт как предназначенный для людей, это не влияет на его безопасность. Все корма для домашних животных должны соответствовать требованиям к кормам, в том числе не содержать фальсификатов.

    границ | От редакции: Перспективы мультисенсорного взаимодействия человека и пищи

    Введение

    Еда и питье, несомненно, являются одними из самых мультисенсорных переживаний в жизни. Возьмем, к примеру, наслаждение вкусом, которое является одним из наиболее важных элементов такого опыта, возникающим в результате интеграции вкусовых, (ретроназальных) обонятельных, а также, возможно, тригеминальных/орально-соматосенсорных сигналов (Prescott, 2015).Тем не менее, исследователи предположили, что все наши чувства могут влиять на то, как мы воспринимаем вкус, не говоря уже о том, как мы едим и пьем. Например, цвет и форма пищи, фоновые звуковые/шумовые сигналы в нашей среде приема пищи и/или звуки, связанные с жеванием, могут влиять на наше восприятие и удовольствие от еды и питья (Spence, 2020).

    Исследование взаимодействия человека с пищей (HFI) в последние годы неуклонно растет (например,г., Дэн и др., 2021). Исследование мультисенсорных взаимодействий, предназначенных для создания, изменения и/или улучшения нашего опыта, связанного с едой, является одной из основных областей HFI (мультисенсорный HFI или MHFI, Altarriba Bertran et al., 2019; Velasco and Obrist, 2020). Цель состоит в том, чтобы углубить наше понимание принципов, управляющих систематическими связями между чувствами в контексте HFI.

    В этой теме исследования мы призвали к исследованиям и применению систем, которые создают новые или улучшают уже существующие мультисенсорные ощущения от еды и питья (что можно считать «взломом» пищевых ощущений) в контексте HFI.Более того, нас также интересовали те работы, которые сосредоточены или основаны на принципах, управляющих систематическими связями, существующими между органами чувств. HFI также включает в себя взаимодействие с едой в цифровом виде в удаленных местах. Поэтому нас также интересовали сенсорные и активационные интерфейсы, новые средства связи, а также технологии сохранения и извлечения для взаимодействия человека с едой. Улучшение социальных взаимодействий для увеличения опыта приема пищи — это еще одна проблема, которую мы хотели рассмотреть здесь, то, что было названо «цифровой комменсальностью» (Spence et al., 2019).

    Вклады

    Всего по этой теме исследования было принято 12 статей. Они состоят из смеси фундаментальных исследовательских работ, перспективных статей и обзорных статей. Ниже приведены краткие резюме этих статей после вклада Velasco et al. которые представляют размышления о состоянии исследований MHFI. Они определяют различные темы, по которым можно классифицировать исследования в этой области и которые можно рассматривать как связывающие фундаментальные исследования продуктов питания и органов чувств посредством развития технологий с приложениями, связанными с потребителем.Эти темы рассматриваются с междисциплинарной точки зрения и включают: 1) психологические механизмы; 2) сбор и анализ данных, 3) дизайн-исследования и фреймворки, 4) интерфейсы и дополнения, 5) приложения. Статьи, включенные в данную тему исследования, могут быть отнесены ко всем категориям, кроме категории 2).

    Psychological Mechanisms

    В одном обзорном документе Спенс утверждает, что опыт употребления кофе следует рассматривать как задействующий все органы чувств, а не сосредоточенный исключительно на химических обонянии и вкусе. Теперь исследования показывают, что все, от звука приготовления кофе до мультисенсорных свойств чашки, в которой этот кофе подается, и мультисенсорные атрибуты окружающей среды входят в число внешних факторов, влияющих на вкусовые ощущения. В статье рассматривается кроссмодальное влияние звуковой приправы на процесс употребления кофе. Во втором обзорном документе Спенс исследует запутанную историю синего окрашивания в связи с едой и напитками. С акцентом на, возможно, апокрифическую историю о синем стейке, от которого люди заболели, обсуждаются более широкие исследования изменения значения цвета в зависимости от восприятия потребителем еды и напитков.Также подчеркивается роль цифровых технологий в росте популярности продуктов и напитков синего цвета на таких сайтах, как The Art of Plating в Instagram.

    Мотоки и др. исследуйте тему кроссмодальных соответствий между вкусом и температурой, уделяя особое внимание внешнему теплу пищи. Эксперименты включали исследование связи температурных слов со вкусовыми атрибутами, такими как сладкий, кислый, соленый, горький. Они также обращаются к вопросу о том, как физическое тепло влияет на сенсорные/гедонистические рейтинги.Исследования авторов демонстрируют наличие соответствий вкус-температура.

    Кокаджи и Накатани обобщают результаты исследовательского исследования роли периферийного визуального представления различных видов гарнира к основному блюду. Было показано, что гарнир, разложенный на тарелках, сильно способствует возбуждению аппетита. Предлагаемые варианты использования их результатов включают изображения блюд в меню, отображение моделей блюд и использование дополненной реальности для размещения определенных гарниров на реальных продуктах или рядом с ними, чтобы влиять на мультисенсорный опыт обеда.

    Design Studies and Frameworks

    Для того, чтобы предоставить общую основу и первую точку контакта для исследователей мультисенсорного опыта, Веласко и Обрист представляют учебник по теме, а также ее связь с MHFI. Авторы концептуализируют мультисенсорные переживания как впечатления, сформированные конкретными событиями, такими как этапы взаимодействия, сенсорные элементы которых кем-то сконструированы по разным принципам мультисенсорного восприятия. В контексте HFI мультисенсорные переживания относятся к впечатлениям, сформированным конкретными событиями, связанными с едой, сенсорные элементы которых (например,г., внутренние и внешние по отношению к еде, были кем-то сконструированы.

    Веласко и др. представить свою модель реальности-невозможности, чтобы управлять дизайном опыта в расширенной реальности. Модель охватывает два континуума, то есть реальность-фантазию объектов и сред (описываемых в форме существительных) и степень, в которой они следуют законам физики или другим законам (описываемые в форме глаголов). Авторы предполагают, что рассмотрение этих измерений позволяет приблизиться к невозможным переживаниям, то есть переживаниям, которые были бы невозможны без технологий расширенной реальности.

    Интерфейсы и дополнения

    Wang et al. обсудите, как исследования восприятия цвета пищи могут выиграть от технологии виртуальной реальности (VR), позволяя легко изменять внешний вид стимулов. Они демонстрируют, как можно использовать виртуальную реальность для изменения внешнего вида холодного кофе. Интересно, что они показывают, что кофе, который был сделан так, чтобы он выглядел более молочным в виртуальной реальности (т. е. светло-коричневого цвета), был оценен как более сливочный на вкус, чем кофе, имеющий более темный вид, даже несмотря на то, что сам кофе не содержал молока.Тем не менее, никакого влияния на воспринимаемую сладость или симпатию к напиткам не наблюдалось. Авторы подчеркивают, как их использование VR может позволить изменить внешний вид стимулов, которые в противном случае были бы невозможны (например, изменение внешнего вида без необходимости добавок).

    Stäger et al. учитывайте не только то, как внешний вид напитка может влиять на восприятие вкуса, но и то, как вкус может влиять на восприятие цвета. Используя установку смешанной реальности (MR), участники пробовали напитки разного цвета и вкуса.Участники оценили вкус и цвет нескольких напитков, связанных с различными сочетаниями цвета и вкуса. Было обнаружено, что цвет перекрестно влияет на восприятие вкуса, но в другом направлении никаких эффектов не наблюдалось.

    В то время как участники экспериментов, о которых сообщалось в двух последних статьях, должны были носить устройства на головах, чтобы видеть измененные цвета напитков, в исследовании, опубликованном Suzuki et al. показать, как текстура кипящего движения на самом деле проецировалась непосредственно на саму еду.В ходе эксперимента выяснялось, улучшит ли эта проекция восприятие (например, сладости, кислоты, солености, остроты или температуры) и/или оценочные суждения (относящиеся к цене еды или аппетиту). Исследование выявило потенциал технологии для повышения ожиданий потребителей и стимулирования их покупательских намерений.

    Применение

    Andersen et al. представить целостный обзор того, как 1) просмотр, 2) создание и 3) обмен в Интернете цифровыми фотографиями еды могут повлиять на поведение потребителей в отношении питания.Авторы отмечают многочисленные пробелы и недостатки в современных исследованиях. Выявляя эти пробелы, авторы дают ценные рекомендации относительно будущих исследовательских возможностей, например, может ли и как цифровая фотография еды поддерживать образ жизни, предотвращающий ожирение, и как мы можем формировать будущие отношения между человеком и едой в цифровой, аналоговой и смешанной реальности. миры.

    Барбоза Эскобар и др. представить исследование, предназначенное для оценки того, как использование различных средств массовой информации, связанных с происхождением спешиэлти кофе, повлияет на ожидания и впечатления потребителей от кофе премиум-класса.Их результаты показали, что онлайн-изображения, широко связанные с происхождением кофе (например, с фермы), могут влиять на ожидания в отношении премиальности кофе, и что использование виртуальной среды, изображающей это общее происхождение (по сравнению с контрольной, но не городской атмосферой), может повысить привлекательность кофе. восприятие кофе премиум-класса для неспециалистов и удовольствие от кофе для профессионалов.

    Заключение

    Таким образом, статьи, собранные здесь, помогают осветить динамическое состояние исследований MHFI в настоящее время, поскольку появляется все больше возможностей для слияния цифровых технологий для улучшения и изменения мультисенсорного опыта еды и питья.

    Вклад авторов

    Все перечисленные авторы внесли существенный, непосредственный и интеллектуальный вклад в работу и одобрили ее для публикации.

    Конфликт интересов

    Авторы заявляют, что исследование проводилось в отсутствие каких-либо коммерческих или финансовых отношений, которые могли бы быть истолкованы как потенциальный конфликт интересов.

    Примечание издателя

    Все утверждения, изложенные в этой статье, принадлежат исключительно авторам и не обязательно представляют претензии их дочерних организаций или издателя, редакторов и рецензентов.Любой продукт, который может быть оценен в этой статье, или претензии, которые могут быть сделаны его производителем, не гарантируются и не поддерживаются издателем.

    Ссылки

    Алтарриба Бертран Ф., Джавери С., Лутц Р., Исбистер К. и Уайлд Д. (2019). «Осмысление взаимодействия человека с пищей», в Трудах конференции CHI 2019 г. по человеческому фактору в вычислительных системах , 1–13.

    Полнотекстовая перекрестная ссылка | Google Scholar

    Дэн Дж., Ван Ю., Веласко К., Altarriba Bertran, F., Comber, R., Obrist, M.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.