Мед донника чем полезен: Донниковый мед и его полезные свойства — Добрый пасечник

Донниковый мед и его полезные свойства — Добрый пасечник

Не исчисляемы богатства природы. Знаете ли вы, что существует более сотни разных сортов меда? Сколько в мире медоносных растений, то есть выделяющих сладкую жидкость – нектар, столько и видов меда. Одним из чудеснейших даров природы человеку является донниковый мед.

Полезные свойства донникового меда вобрали в себя всю пользу лекарственного донника. Это растение еще издревле применялось при лечении многих заболеваний. Купить донниковый мед можно не только ради лечебного эффекта, но и для того, чтобы насладиться его поистине неповторимым вкусом. Сегодня многие по праву оценили необычный вкус и аромат этого сорта меда. Донниковый мед многие пасечники относят к первосортным. Для того чтобы получить этот мед, многие специально вывозят улья с пчелиными семьями на поля, высаженные донником. По своим физическим свойствам данный сорт относится к светлым сортам меда. Он бывает нескольких оттенков: от светло коричневого до бежевого, что зависит от разновидности донника, с которого он был собран (белого или желтого), а также того, какие еще луговые или полевые травы и цветы попали вместе с нектаром донника в мед.

Ведь проконтролировать полет пчелы не возможно, и стопроцентно монофлерного меда в природе не бывает. Мед, скаченный пчеловодом с одной пасеки, но разных ульев будет всегда отличаться.

Купив мед донника, вы по достоинству оцените его необыкновенные свойства: тонкий аромат, напоминающий о лете, и сладкий вкус, наполненный специфическим привкусом донника. Этот сорт меда содержит как глюкозу, так и фруктозу, поэтому очень хорошо усваивается организмом. Во многих странах Европы и Америки мед донника благодаря своим полезным свойствам пользуется большим спросом на рынке населением.

Купить донниковый мед можно уже в конце июля в жидком виде и янтарного цвета. По мере хранения он начнет меняться: густеть, и приобретать более светлые оттенки. Кристаллы у такого меда, как правило, среднезернистые.

Так как сам донник относится к семейству лекарственных растений, то и мед, считается, обладает такими же полезными оздоровительными свойствами. Чаще всего применять мед донника советуют при сердечнососудистых заболеваниях. В народной медицине советуют его применять при гипертонии и атеросклерозах, сердечной недостаточности, аритмии и т.д. Полезен он и при простудных заболеваниях, гриппе, ангине, ОРВИ, поскольку имеет отхаркивающее и противомикробные свойства. Донниковый мед обладает и успокоительным свойствами, что делает его незаменимым при бессоннице, продолжительных головных болях, нервных перенапряжениях, стрессах, синдромах хронической усталости.

Полезные свойства донникового меда на этом не заканчиваются. В народных лечебных рецептах часто можно встретить его как болеутоляющее средство. Его использовали совместно с прополисом и травяными настойками при лечении различных гнойных заболеваниях и чирьях, кожных порезах и ожогах. Способы применения были самые разнообразные: наружное натирание, припарки, компрессы, теплые ванны.

Акушерки и повивальные бабки в старину кормили донниковым медом рожениц и кормящих мам, поскольку мед позволял в короткие сроки восстановит силы организма и восполнить потерянную энергию, кроме того, данный сорт меда стимулировал лактацию, то есть выделение молока у женщин в послеродовом периоде.

Донник лекарственный имеет мочегонные свойства. Польза меда, собранного с цветов донника, неоценима при многих болезнях мочеполовой системы. Также его использовали при сильном метеоризме вместе с настоем ромашки, при болях в почках, циститах и воспалениях простаты. Купить донниковый мёд высокого качества, а также любой другой цветочный мёд, вы можете в сети магазинов Добрый пасечник.

Донниковый мед свойства, состав, применение

Донниковый мед обладает нежным ароматом и высоко ценится на мировом рынке. В Англии, США, Канаде донниковый мед является эталоном, остальные сорта меда оцениваются по убывающей степени. Донниковый мед пчелы собирают практически во всех регионах России, где есть пчеловодство.

Какие особенности у меда, как выглядит мед, какой цвет, вкус, аромат и консистенция донникового меда, как быстро он кристаллизуется. Какой состав меда и какая польза меда для организма. А также много интересного о меде, что будет интересно любителям меда.

Содержание

  • 1 Особенности донникового меда
  • 1.1 Как выглядит донниковый мед
  • 1.2 Цвет донникового меда
  • 1.3 Аромат донникового меда
  • 1.4 Вкус донникового меда
  • 1.5 Состав донникового меда
  • 1.6 Кристаллизация донникового меда
  • 1.7 Калорийность донникового меда
  • 1.8 Когда собирают донниковый мед
  • 2 Полезные свойства донникового меда
  • 2.1 Донниковый мед как источник витаминов и антиоксидантов
  • 2.2 Антибактериальные свойства донникового меда
  • 2.3 Донниковый мед от болей в горле и от кашля
  • 2.4 Донниковый мед и уход за кожей
  • 2.5 Действие донникового меда на сердечно-сосудистую систему
  • 3 Лечебные свойства меда из донника
  • 3.1 Донниковый мед для женщин
  • 3.2 Донниковый мед для мужчин
  • 3.3 Донниковый мед для детей
  • 4 Можно ли донниковый мед при беременности
  • 5 Рецепты для лечения донниковым медом
  • 6 Противопоказания к применению донникового меда
  • 7 Применение донникового меда в косметологии
  • 7. 1 Донниковый мед для кожи лица
  • 8 Как выбрать донниковый мед — как отличить натуральный донниковый мед от подделки
  • 8.1 Как отличить натуральный донниковый мед по внешнему виду
  • 8.2 Как отличить натуральный донниковый мед при помощи подручных средств
  • 9 Донниковый мед или цветочный мед

Особенности донникового меда

Донниковый мед один из элитных светлых сортов меда. Пчелы собирают донниковый мед с цветков донника белого и донника желтого. Донник широко распространен в однолетней и двулетних формах, в большинстве регионов Российской Федерации, Белоруссии Украине, Средней Азии, а также Европе и Северной Америке. Кроме монофлерного донникового меда, донник широко представлен в составе сборно-цветочных луговых видов меда. мед донника по пользе не уступает рапсовому меду, эспарцетовому меду, фацелиевому меду, клеверному меду, меду из разнотравья.

На территории США донниковый мед определенно считается одним из лучших сортов меда, по популярности этот мед стоит на первом месте — на прилавках торговых сетей он составляет примерно 50-70% от общего количества всех медов, поступивших в продажу, не зря донник растет на больших площадях неудобий — по оврагам, склонам холмов, обочинам дорог и т. д.

Одной из особенностей донникового меда является правильное его хранение.
При хранении донникового меда с температурным режимом 5-6 градусов тепла мед долгое время сохраняет все свои показатели – влажность, активность и все другие показатели, если мед был откачан зрелым.

При хранении зрелого донникового меда в тепле при комнатной температуре при длительном хранении аромат его ослабевает, сахароза исчезает полностью, повышается кислотность.
Но в случае, если донниковый мед был откачан недозревшим, то при длительном хранении снижается диастазное число, увеличивается процент моносахаридов, исчезает сахароза и повышается кислотность.

Как выглядит донниковый мед

Несмотря на то что донниковый мед пчелы собирают во множестве регионов, но только относительно недавно потребители стали обращать на него пристальное внимание. Поэтому мало кто из потребителей может сказать как выглядит донниковый мед, какой цвет донникового меда, какой аромат донникового меда, какая его консистенция, как быстро он кристаллизуется.


Давайте все это рассмотрим поподробнее.

Цвет донникового меда

Нужно сказать что цвет, вкус, аромат, минеральный состав меда очень сильно зависит от региона откачки меда и даже от почвы того места где растет медонос, от породы пчел которые собирают нектар, какие медоносы цветут одновременно с главным медоносом, и многих других факторов.
В Сибири свежеоткачанный чистый донниковый мед прозрачный, светлый, почти как вода, севший имеет белую или слегка желтоватую окраску.
В европейской части России донниковый мед светлый, янтарного или белого цвета, но в зависимости от почвы мед приобретает золотистый или слегка зеленоватый оттенок.

С донника лекарственного мед более желтый, мед с донника белого имеет более белый оттенок.

Аромат донникового меда

Донниковый мед обладает приятным и очень тонким ароматом, который чем то напоминает запах ванили.
Различают два вида меда, мед с донника белого (донника обыкновенного) этот мед обладает тонким ароматом ванили и очень ярким выраженным вкусом, а также мед с донника желтого (донника лекарственного), у этого меда не очень сильный запах, но нежный и мягкий вкус.

Вкус донникового меда

Донниковый мед по консистенции как топленое сало. На языке вкус мягкий. Желтоватый мед с мягким и нежным вкусом. А вот белый донниковый мед обладает ярким вкусом.
Также на аромат и вкус сильное влияние может оказать какой-нибудь сопутствующий медонос, который цветет одновременно с донником.

Состав донникового меда

Состав донникового меда — в меде содержится относительно большое количество фруктозы 40 — 50%. При соотношении фруктозы к глюкозе от 0,7 до 11,1; Сахароза 0,6 %, мальтозы 3,5-4,3 %; степень сладости более 112 единиц. По другим данным количество фруктозы составляет 41% Глюкозы 33% соотношение фруктозы к глюкозе 1,2;
Диастазное число донникового меда собранного в условиях Сибири колеблется от 15 до 23 единиц Готе.

Кристаллизация донникового меда

Донниковый мед долго не кристаллизуется, до 2 лет может оставаться жидким в случае если он был откачан из свежеотстроенных сотов. Благодаря тому, что донниковый мед долго не кристаллизируется, он пригоден для зимовки пчел.
Закристаллизовавшийся донниковый мед мелкозернистый, белого или слегка желтоватого цвета.

Калорийность донникового меда

Донниковый мед широко применяются кулинарии, спортивном питании, в составе диет, поэтому важно знать калорийность донникового меда.
Калорийность донникового меда находится в пределах 310 килокалорий в 100 г меда.

Когда собирают донниковый мед

Часто можно услышать вопрос Когда собирают донниковый мед. Откачку донникового меда производят летом, после медосбора с донника. Цветение донника желтого происходит в июне-июле, донника белого в июле-августе, поэтому качка донникового меда производится в июле-августе, в зависимости от региона и погоды, а также от агротехники выращивания донника.
Когда цветет донник в вашем регионе выяснить очень просто, как правило, единичные растение донника растут даже в крупных городах вдоль дорог, не говоря уже о дорогах вне города. Если в продаже появился донниковый мед до того как донник начал цвести или когда цветение еще только-только начинается, то скорее всего вам продают не донниковый мед, в случае если цветение донника в самом разгаре, а на рынке уже есть донниковый мед, то есть большая вероятность что мед был откачан не полностью созревшим. Когда пчелы запечатали не всю, а только верх рамок, если мед употребить сразу, то польза будет как от хорошего донникового меда, но хранить такой мед нельзя.

Полезные свойства донникового меда

Полезные свойства донникового меда заключаются в наборе микроэлементов и витаминов в нем, а также наличия пыльцы донника особенно донника лекарственного и ферментов пчел. Мед оказывает многогранное действие на весь организм человека, начиная от использования его для борьбы с некоторыми видами бактерий.

Донниковый мед как источник витаминов и антиоксидантов

Донниковый мед, как и все остальные светлые цветочные сорта меда, содержит не очень много минералов, но хороший набор витаминов. Отличительной чертом этого меда является большое содержание пролина.
В меде большое содержание кальция, магния, калия. Кроме того в меде содержится железо, цинк и другие микроэлементы в небольшой.

 

Содержание минеральных элементов в донниковом меде, мг/кг (n = 10)
Показатель М+-tm  Пределы колебаний
Калий  47,4+-7,61  26,4–85,8
Натрий   5,9+-1,18 2,4-15,3
Кальций 234,2+-21,46 157,2–333,3
Магний 76,6+-10,11 36,8-119,0
Железо 1,9+-0,49  0,2-4,6
Цинк 1,1+-0,24  0,6-2,4
Физико-химические показатели донникового меда (n=10)
Показатель M+-m   Пределы колебаний  Требования  стандарта
Массовая доля воды, % 16,2+0,13 15,5-17,0  20
Массовая доля редуцирующих сахаров, %, не менее 70,0+5,50 70,4-77,4 не менее 65
Массовая доля сахарозы, %, не более 4,0+0,06 2,0-6,6 не более 5
Диастазное число, ед. Готе, не менее 12.2+-0,73  9,6-18,5  Не менее 8
Общая кислотность, CM2 NaOH  1,7+0,07 1,4-2,1
Активная кислотность, рН  3,0+-0,07  2,7-3,1
Свободная кислотность, мэкв/кг, не более 26,4+-1,29  20,0–35,0 Не более 40 
Электропроводность, мСм/см, не более 0,8+0,15  0,2-1,3 Не более 0,8
Массовая доля пролина, мг/кг, не менее 254,1+17,9  144,0–334,0  Не менее 180
Массовая доля золы, %   0,06+-0,009 0,4-0,8 
Содержание доминирующих пыльцевых зерен, %  52,3+-8,6  20,4-87,0 
Примечание. Качественная реакция на гидроксиметилфурфураль отрицательная.

 

 

Антибактериальные свойства донникового меда

Донниковый мед относятся к сорта меда со средней антибактериальной активностью.
Донниковый мед обладает эффективным антиоксидантным действием. В донниковом меде присутствуют фенольные соединения и флавоноиды, которые проявляют высокую активность в организме человека. Количество общего фенольного содержания в меде варьируется от 54,06 мг до 55,51 мг GAE / 100 г меда.
Поэтому мед способен уничтожать свободные радикалы. Антиоксидантные свойствами также обладают органические кислоты меда, главным образом глюконовая, который действует как ион хелатирующего металла, усиливая действие антиоксидантной активности флавоноидов.
Под действием меда снижается воспаление, снижается сердечно-сосудистых факторов риска из-за снижения уровня холестерина или плохого окисления холестерина и осуществляется противораковая активность.
Антиоксидантная активность донникового меда находится на уровне липового и рапсового меда.

Донниковый мед от болей в горле и от кашля

Рекомендуется донниковый мед при заболеваниях верхних органов дыхания (трахеиты и бронхиты), при простудных заболеваниях, при хронических катарах.
Донниковый мед можно принимать от кашля и бронхита, например, в смеси с соком редьки. Для этого достаточно смешать в пропорции один к одному мед и сок и принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день.

Донниковый мед и уход за кожей

Донниковый мед широко применяется в косметологии для ухода за кожей.
В медицинской практике наружно применяется как мягчительное и болеутоляющее средство при чирьях, применяется в виде компрессов с прополисом — при гнойных ранах, порезах, применяется в виде теплых ванн — при миозитах у детей и взрослых. Можно использовать при небольших ожогах. При нанесении на ожоги мед уменьшает контакт с воздухом, облегчает боль и, частично убивает инфекцию.

При фурункулах, прыщах, гнойниках на лице и теле, можно сделать следующую мазь — 200 грамм огурца натереть на терке, смешать с одной чайной ложкой донникового меда и полученной смесью натирать проблемные места на коже.

Действие донникового меда на сердечно-сосудистую систему

Антиоксидантная и противовоспалительная активность меда также может играть роль при сердечно-сосудистых заболеваниях, если мед использовать как компонент диеты с низким содержанием насыщенных жиров, когда мед сочетается с фруктами, овощами и цельными зернами. Донниковый мед, принимаемый в небольших количествах каждый день в сочетании с диетой, снижает уровень холестерина, холестерин липопротеинов низкой плотности, триглицерина, глюкозы в крови натощак и высокочувствительного С-реактивного белка (СРБ). ) — маркера воспаления. Но важно соблюсти дозу съедаемую ежедневно. В малых количествах мед может обеспечить положительный эффект, при высоких дозах, могут возникнуть противоположные эффекты, такие как повышение уровня триглицеридов и уровня глюкозы в крови!
Донниковый мед способен увеличивать кровоток в венах и уменьшать капиллярную проницаемость, благодаря наличию кумарина, который также обладает противогрибковыми и противораковыми свойствами. Среднее содержание кумарина в донниковом меде составляет 728 нг / г меда, а самая высокая концентрация составляет 902 нг / г меда.

Лечебные свойства меда из донника

Донниковый мед содержит до 60 различных лекарственных компонентов. В народной медицине донниковый мед пользуется большой популярностью благодаря высоким питательным и лечебным качествам.
Из-за того что донник желтый — лекарственное растение, то считается что и мед с донника желтого также обладает определенными лекарственными свойствами.
Рекомендуется донниковый мед при заболеваниях верхних органов дыхания, при психоэмоциональных нагрузках, простудных заболеваниях, при головной боли, бессоннице.
Донниковый мед обладает успокаивающим, мочегонным, отхаркивающим, антибактериальным, противовоспалительным, болеутоляющим действиями. Его ферменты улучшают работу органов пищеварения.
В медицинской практике донниковый мед используется при таких болезнях как атеросклероз, гипертоническая болезнь, для лечения опухолей суставов при ревматизме. Донниковый мед в народной медицине используется при водянке, метеоризме с наличием болей в животе, при болях в мочевом пузыре и в почках, как антикоагулянтное средство.

Донниковый мед для женщин

Считается что донниковый мед для женщин очень полезен. Мед из донника используют для стимуляции выделения молока у кормящих матерей. Для увеличения грудного молока достаточно принимать по одной десертной ложке донникового меда 3 раза в день после еды.
Употребление меда повышает содержание гемоглобина и количество эритроцитов в крови.
Донниковый мед так же обладает рассасывающим действием при воспалении грудных желез.

Донниковый мед для мужчин

Донниковый мед для мужчин также считается необходимым. Донниковый мед в народной медицине используется для лечения водянки.
Кроме того он может быть включен в состав питания спортсменов.
Мед, употребленный перед тренировкой, эффективно повышает выносливость во время упражнений не вызывая гипогликемии — из-за медленного высвобождения глюкозы — или желудочно-кишечного расстройства. Мед, употребленный после тренировки, пополняет мышечный гликоген , тем самым сокращая время восстановления. Прием углеводов и белка в течение 2 часов после тренировки (например, 1,5 г / кг углеводов и 0,5 г / кг белка) увеличивает ресинтез гликогена и синтез белка, способствуя более оптимальной анаболической гормональной среде и улучшая иммунную функцию. Поэтому можно сочетать мед (1 столовая ложка дает около 15 г углеводов), орехи и йогурт для пополнения белка после тренировки.

Донниковый мед для детей

Донниковый мед имеет приятный аромат превосходный вкус, напоминает ваниль и не вызывает аллергии у детей у которых даже появляются аллергические реакции от других сортов меда. Но все же не рекомендуется давать мед грудным младенцам.

Можно ли донниковый мед при беременности

Женщинам при беременности можно есть донниковый мёд. Однако следует употреблять мёд небольшими дозами. Мед положительно скажется на восполнении микроэлементов, которые теряет беременная женщина, у неё нормализуется гемоглобин и улучшается общее состояние, нормализуется эмоциональный фон и сон.
Кроме того небольшое количество меда поможет быстрее справиться с простудными заболеваниями в осенне-зимний период, не налегая на синтетические препараты.
Донниковый мед поможет и при лактации, для кормящих матерей.

Рецепты для лечения донниковым медом

Существует много рецептов лечения донниковым медом — при простуде, при кашле, при боли в горле, при ангинах, применение при кожных заболеваниях, а также многих других. Стоит только помнить, что донниковый мед это все же дополнительное лекарство и самолечением заниматься не надо.

Противопоказания к применению донникового меда

Донниковый мед не имеет противопоказаний, кроме непереносимости к пчелиным продуктам, отмечается, что даже аллергические реакции при приеме чистого донникового меда часто отсутствуют у людей, которые страдают аллергией на мед.

Применение донникового меда в косметологии

Донниковый мед долго не кристаллизуется, имеет приятный аромат, содержит хороший набор микроэлементов и витаминов, светлого цвета, поэтому находит широкое применение косметологии.
Как правило, мед применяют для лица и тела в виде скрабов и масок, где кроме меда используется масса других ингредиентов, а также для медового массажа или обертывания.
Также мед применяют для волос либо в составе шампуня, бальзама ополаскивателя или маски для волос.

Видео донниковый мед

 

Донниковый мед для кожи лица

У женщин особой популярностью пользуется скраб на основе меда с добавлением сливок, в этом случае сливки и мед смешивают в равных пропорциях и медленно и легко массируя втирая в кожу лица, скраб наносят на кожу после душа или бани, через 5 минут смывают теплой водой. После того как скраб будет смыт, на кожу наносят увлажняющий крем. Такой скраб подойдет для нежной кожи, для того чтобы очистить поры и отшелушить омертвевший эпидермис.

Как выбрать донниковый мед — Как отличить натуральный донниковый мед от подделки

Покупая мед на рынке следует постараться купить настоящий мед а не подделку. Как отличить настоящий донниковый мед от подделки.
Следует помнить, что донниковый мед долго не кристаллизуется, поэтому это один из излюбленных сортов меда для подделок. Именно поэтому при покупке донникового меда следует обратить внимание на натуральность донникового меда в принципе.
В данном случае подойдут все способы визуального (органолептического) определения натуральности меда.

Как отличить натуральный донниковый мед по внешнему виду

Как отличить натуральный донниковый мед от подделки по внешнему виду. Начните с того, что обратите внимание на продавца. Сколько сортов меда у него есть, насколько представленные сорта меда соответствуют времени года. Есть ли у него такие сорта меда как расторопша, кандык, ландыш, лотос и другие подобные сорта – если есть можете уходить сразу. Как правило у простого пчеловода на стационарной пасеке не может быть больше трех сортов меда и в лучшем случае у него донниковый мед, это разнотравье с примесью донника. Как правило чистый донниковый мед может быть только у кочевой пасеки, которая кочует на поля донника.
Обратите внимание на цвет и аромат донникового меда, чистый донниковый мед не может быть темного цвета, он не может идти слоями, его аромат напоминает чем-то аромат ванили или практически не иметь аромата, никаких посторонних запахов быть не должно.
Если это свежий откачанный мед посмотрите как он стекает с ложки. Это должна быть характерная пирамидка, посмотрите как капает последняя капля меда. Она не должна капать как вода. Эта капля должна возвращаться наверх и только затем, капать вниз. Мед, стекая тоненькой струйкой, даже очень тоненькой не должен прерываться.
Засахарившийся донниковый мед мелкозернистый и имеет консистенцию смальца, и он не должен быть похож на взбитый мед.
По крайней мере, эти способы уберегут вас от грубой подделки.

Как отличить натуральный донниковый мед при помощи подручных средств

Вы можете проверить мед при помощи подручных средств – капать на бумагу, при помощи карандаша, развести мед в стакане, но только методы фальсификации меда которые существовали в прошлом столетии уже понемногу уходят. На первый план выходят высококачественные подделки, которые может определить лаборатория и то не всякая. Высококачественную подделку даже средней руки лаборатория отличит с трудом.
Поэтому если вы хотите купить хороший, натуральный донниковый мед, найдите пчеловода, который дорожит своим именем у которого есть кочевая пасека или посевы донника рядом с его пасекой и покупайте мед напрямую у него. В наше время доставка ТК распространенное явление, мед будет доставлен быстро прямо домой.

Донниковый мед или цветочный мед

На рынках часто продается кроме донникового меда еще и мед из разнотравья. Существует много рассказов о том какой мед полезнее разнотравье или донниковый мед. Однако, нужно отметить один нюанс, а именно чистый донниковый мед можно собрать только лишь на поле где посеян донник. А таких полей не так уж и много, в основной своей массе донник растет вдоль дорог, по опушкам леса, среди других растений и хотя он растет в высоту полтора-два метро и может хорошенько притенить все остальные растения, но все же существуют и другие медоносы и чаще всего донниковый мед — составная часть сборной цветочного меда. Качество меда от этого не страдает. Мед из разнотравья с преобладанием донника имеет более выраженный аромат и вкус, а также диастазное число достигает 35 единиц Готе.
Так что если вместо чисто донникового меда, вам будут предлагать натуральный мед из разнотравья с примесью донника то это тоже очень хороший мед.

 

 

 

Читайте так же

Какие имеет мед из донника полезное влияние на организм?

На опушках лесов умеренной природной зоны встречается растение, дарящее нам (с помощью пчел) ароматный и вкусный мед, – донник. Полезные свойства и вред этого цветка и будут рассмотрены в нашей статье. Сразу следует оговориться, что растение донник бывает двух видов: с белыми и желтыми цветками. Последнее считается лекарственным. Все пасечники знают, что наиболее ценный и полезный для организма мёд получается из цветков желтого донника. Но найти его в продаже очень трудно. Вместо него часто можно встретить подделку – репейниковый мед. Он тоже вкусный, но более сладкий, до приторности. Да и полезных свойств по сравнению с донниковым медом в репейниковом маловато. Как отличить один продукт от другого? Это мы поясним в нашей статье. Мы также коснемся вопроса о том, кому следует избегать употребления сладкого продукта из цветов донника. Мёд, конечно, очень полезен для здоровья, но и у него есть противопоказания.

Мед из донника: полезные свойства

Фото в статье демонстрирует нам баночку этого продукта. Прежде всего бросается в глаза странный цвет, совсем не «медовый». Продукт имеет молочный, даже зеленоватый оттенок. Белый донник обогащает мёд запахом ванили. Но этот привкус легкий. Мед не должен благоухать, как ванильное мороженое. Белый донник кристаллизируется очень медленно. А если это и происходит, то получается кремообразная масса белого, как молоко, цвета. Лекарственный донник (тот, у которого цветки желтые) дает мёд с небольшой горчинкой. Именно этот продукт наиболее полезен. Но поскольку в нем много (до сорока процентов) фруктозы, он быстро кристаллизируется. Всякий донник – это кладезь витаминов. Но мед из желтого вида, хоть он и горчит, более полезен. В Канаде и США именно он лидирует в продажах продуктов пчеловодства. У донникового меда высокая ферментативная активность. Разберем же более подробно его полезные свойства.

Ценность

Сорта мёда, вернее, цветы, нектар которых послужил исходным материалом для продукта, имеют разные показания и применяются для лечения различных заболеваний. Например, липа хороша при простуде. Мед из акации используют для терапии недугов желудочно-кишечного тракта. Каштановый цвет восстанавливает работу сердца. А какую ценность имеет мед из донника? Полезные свойства этого продукта пчеловодства трудно переоценить. Но главная его «специализация» — женское здоровье. Донниковый мед содержит минералы и микроэлементы, которые вызывают у кормящих матерей прилив грудного молока. Этот продукт стоит употреблять еще и во время беременности, чтобы организм успел получить эти вещества и перестроиться для родов и последующей лактации. Достаточно съедать по одной ложке донникового меда в конце трапезы. Но этот продукт хорош и для остальных женщин, а не только тех, которые готовятся стать матерью или кормят грудью. Мед из донника врачи советуют употреблять при климактерическом неврозе.

Показания для внутреннего применения

Растение с желтыми цветами признано лечебным. Поэтому неудивительно, что таковым является и мед из донника. Полезные свойства этого продукта не ограничиваются одним лишь влиянием на женское репродуктивное здоровье. Мед из желтого донника — отличное седативное средство. Он помогает при бессоннице, неврозах, повышенном давлении, частых головных болях. Как и мед из липы, донниковый используют для лечения дыхательных путей. Он не только снимает воспаление, но даже эффективен (в сочетании с другими медицинскими препаратами, конечно) при лечении туберкулеза. А еще он является отличным слабительным и мочегонным средством. И, конечно, как и всякий мёд, донниковый обладает отхаркивающим свойством, поэтому его назначают при простудах, бронхитах, ангинах. Он повышает иммунитет, рекомендуется употреблять его в период эпидемий.

Показания для внешнего применения

Как же использовать наружно мед из донника? Полезные свойства этого пищевого продукта составляют длинный перечень. Среди них числятся спазмалитическое и обезболивающее действия. Еще в древние времена мед из желтого донника в виде компрессов накладывали на ожоги и гноящиеся раны. Эффективен он и при лечении фурункулёза. Мед можно растворять в теплой воде и готовить таким образом целебные ванны для детей. Такие купели хороши и для взрослых в случае ревматизма, миозитов, варикозного расширения вен, заболеваний суставов. Мед имеет легкое слабительное действие, поэтому его рекомендуется есть тем, кто страдает от запоров. А как лекарственное средство для наружного применения его используют при подагре.

Донниковый мед в народной медицине

Сладким клевером, донной травой, буркуном называли это растение-медонос наши предки. А ботаники именуют его Melilotus. Этот латинский термин состоит из двух слов: «мел» (значит «мед») и «лотос» («кормовая трава»). Очень легко теперь определить сущность этого двухлетнего растения семейства Бобовые. «Медовый лотос» цветет очень красиво, особенно желтый. Пчелы, учуяв его запах, устремляются к нему роями. Польза меда из донника была известна давным-давно, причем не только на Руси. Народная медицина использовала его как отхаркивающее средство при кашле, при воспалении легких, бронхитах. На Руси вырезали серединку у черной редьки и клали внутрь донниковый мед. За сутки-полтора он смешивался с соком овоща. Это снадобье употребляли за двадцать минут до приема пищи по одной десертной ложке. Донник – очень ароматное растение. Его используют не только как продукт пчеловодства. Запорожские казаки измельчали сухую траву донника и добавляли в табак. А украинские хозяйки отваром растения протирали бочки, в которых собирались мариновать овощи.

В косметологии

Представительницы прекрасного пола быстро сообразили, чем полезен мед из донника. Юношеские угри пройдут, а жирная кожа мягко подсушится, если в теплую воду для умывания добавлять ложечку этого вкусного снадобья. При более серьезных проблемах (прыщах, фурункулах, акне) делают косметические маски. Для этого измельчают на крупной терке два огурца и смешивают с ложкой донникового меда. Накладывают такую маску на очищенное сухое лицо, смывают через пятнадцать минут. Это средство полезно для любого типа кожи. Единственное, что нужно учесть: если вы не хотите, чтобы маска подсушивала лицо, добавьте в нее немного жирных сливок или сметаны. А для жирной кожи подойдет такой простой народный рецепт: в стакан теплой воды добавьте ложечку донникового меда и тщательно размешайте. Протирайте этим раствором лицо вместо тоника. Эфирное масло этого растения используется в мыловарении для фиксации запаха.

В диетологии

Те, кто следит за фигурой, тоже давно заприметили мед из донника. Свойства этого продукта в диетологии двояки. С одной стороны, он отлично очищает кишечник, не нанося вреда его микрофлоре. Донниковый мед имеет слабо выраженное термогенное, а также мочегонное действие. Это надо принять во внимание тем, кто употребляет БАДы для снижения веса. В таком случае нужно увеличить употребление жидкости, а также поменьше пить кофе, чая, энергетических напитков. С другой стороны, калорийность такого меда довольно высока – триста девять килокалорий (на 100 г). Зато жиров в продукте нет, и это при значительном содержании углеводов (81,5 г). Белков в меде из донника 0,8 грамма. Содержание глюкозы тоже довольно высоко: 36,7 процента при 40% фруктозы. Это нужно иметь в виду больным диабетом. Также следует знать, что этот продукт тут же теряет все свои ценные свойства при нагревании выше пятидесяти градусов. А вот в натуральном виде он полезен как в жидком, так и в засахаренном виде.

Мед из донника: лечебные свойства и противопоказания

В нашем мире не бывает безусловно полезных продуктов. Вот и донниковый мед также имеет свои, хоть и немногочисленные, противопоказания. Не будем забывать, что это растение принадлежит к семейству Бобовые. Поэтому рекомендуется избегать его употребления тем, кто страдает аллергией на горох, фасоль и тому подобные продукты. Мед может спровоцировать повышенный метеоризм кишечника, особенно в сочетании с молоком. У аллергиков он может вызвать несварение желудка. Есть в траве донника смолистые и дубильные вещества. Поэтому в Средней Азии и на Кавказе ее используют как приправу. Причем в пищу идут как листья, так и стебли и даже корешки. Но в химическом составе растения присутствует также дикумарол, который препятствует свертыванию крови. В цветках донника есть витамины Е и С, холин, гликозид флавония и другие биологически активные вещества.

Как отличить ценный продукт от подделки

Это растение в нашей стране осваивает пустыри и обочины дорог, тогда как в США и Канаде его специально высевают ради меда в первую очередь, а также ради сена для скота. Достать в Америке продукт из донника проще простого. А вот в нашей части света мед из этого растения большая редкость. Купить его, да еще и в жидком виде, можно только у пасечников. В магазинах же часто продается подделка – тоже мёд, но из рапса. Его выдает слишком уж приторный вкус и отсутствие ванильного запаха. Цвет меда из донника должен быть очень светлым – «сенным». А когда он кристаллизируется, то и вовсе приобретает оттенок и консистенцию свиного смальца. Мед из желтого донника сначала чуть горчит, а после на нёбе долго чувствуется сладко-острое послевкусие. Попробовав этот продукт, вы уже не спутаете его ни с каким иным.

Мед для гипертоников

В этом вопросе мнения ученых и народных целителей расходятся. Первые уверяют, что кумарин, содержащийся в нектаре растения, повышает артериальное давление. Народная медицина уверяет, что для больных, страдающих гипертонией, как раз полезно есть мед из донника. Полезные свойства этого продукта заключаются также в том, что он улучшает периферическое кровообращение.

польза и вред, характерные особенности, употребление, фото

Добавить в избранное

Одним из самых полезных продуктов пчеловодства является натуральный донниковый мёд. Что это такое и в каких целях применяется, читайте ниже.

ПоказатьСкрыть

Что такое донниковый мёд?

Чтобы не попасться на уловки мошенников и не купить подделку, нужно знать из чего пчёлы делают донный мёд и изучить его основные характеристики. Жёлтый и белый донник является основным сырьём для сбора нектара, из которого производится рассматриваемый сорт продукции.

Знаете ли вы? Клеопатра официально была первой представительницей слабой половины человечества, отметившей положительные качества мёда, которые активно использовала в улучшении свей внешности.

Растение относится к самым ценным медоносным культурам, распространённым повсеместно. Дикорастущий экземпляр обеспечивает производственный выход сырья в пределах 150–200 кг/га, сортовые виды — 200–300 кг/га. Высокая медоносность растений обусловлена большим количеством цветов на единицу площади. Цветение, а соответственно и сбор нектара, начинается в начале июня, заканчивается в сентябре.

Получить чистый донниковый сорт без примесей достаточно сложно, т. к. фаза цветения донника совпадает с большим количеством других растений. В связи с этим нектар донника чаще всего является одним из элементов летнего мёда. Так, например, в конце июня, когда собирают мёд, получают гречишно-донниковый вариант, который отличается более насыщенным цветом.

Описание и характеристика

Как выглядит донниковый продукт во многом зависит от того чистый он или в нём присутствует пыльца и нектар других растений. Чистая продукция обладает невысокой степенью вязкости и практически прозрачная, с еле заметной перламутровой желтизной. Сладкая жидкость источает нежный тонкий аромат. Обладает хорошими вкусовыми характеристиками — в меру сладкая, без приторности с ярко выраженными нотками ванили.

Кристаллизация проходит за 3–4 недели. По окончании этого процесса сырьё, собранное с белых цветов, преобразуется в салообразную смесь практически белого цвета, с жёлтых — мелкозернистую смесь с аналогичным цветом. Калорийность на 100 г продукта составляет 314 ккал.

Химический состав и калорийность продукта

На 100 г продукции приходится:

  • 0,8 г белков;
  • 0 г жиров;
  • 81,5 г углеводов;
  • 17,7 г вода.

Основными составляющими рассматриваемой продукции являются:

  • фруктоза 40%;
  • глюкоза от 36%;
  • сахароза 10–20%.

Помимо углеводных соединений, в состав сладости входит более 300 самых различных элементов:

  • витамины группы В;
  • незаменимые аминокислоты;
  • антиоксиданты;
  • кальций;
  • магний;
  • цинк;
  • калий;
  • фосфор;
  • фтор;
  • медь;
  • железо;
  • селен и пр.

Свойства мёда для организма человека

Богатый химический состав обуславливает лечебные свойства донникового деликатеса. Употребление данной продукции благотворно влияет на весь организм в целом. Но, во всём нужно знать меру, иначе целебные элементы могут нанести вред.

Польза

Каждый сорт мёда обладает своими уникальными особенностями. Основными полезными качествами донникового является способность усиливать лактацию и оказывать антибактериально-заживляющее действие на слизистые органов ЖКТ.

Кроме этого, дозированное потребление медовой продукции позволяет устранить проблемы с обменом веществ, а также восстановить функциональность эндокринной системы. Особенно полезен белый мёд для женщин, которые находятся в преддверии климакса и страдающих от болезненных месячных.

  • Кроме вышеперечисленных полезных качеств, средство помогает:
  • эффективно восстановить функциональность иммунной системы;
  • наладить работу ЦНС;
  • устранить симптомы хронической усталости при повышенных физических и умственных нагрузках;
  • снять болевой синдром при наружном применении;
  • ускорить выведение токсинов из организма.

Знаете ли вы? Медовая продукция прекрасно справляется с выведением алкоголя из организма. Утром с похмелья лучшим завтраком будет поджаренный тост, щедро смазанный деликатесом.

Вред и противопоказания

  • Основные противопоказания к употреблению донникового продукта пчеловодства:
  • непереносимость продукции;
  • аллергия на травы и бобовые;
  • детский возраст до 3 лет;
  • заболевания ЖКТ, сопровождающиеся эрозиями слизистых в стадии обострения;
  • сахарный диабет;
  • ожирение.

Как определить донниковый мёд на натуральность в домашних условиях?

Нередко донниковый сорт подделывают, добавляя в состав рапсового продукта, который является более дешёвым и менее полезным вариантом, сахарный сироп, муку, желе и пр.

На самом деле отличить натуральное сырьё от подделки достаточно просто:

  1. Проверить все вкусовые, цветовые и ароматические характеристики — они должны соответствовать вышеприведённым критериям.
  2. Взяв небольшое количество мёда капнуть на него 2 капли йода — при добавлении муки и крахмала состав окрасится в синий цвет.
  3. Растворив небольшое количество мёда в 100 г воды, добавить 1 ч. л. уксуса — при добавлении мела будет наблюдаться выделение пузырьков и шипение.
  4. Растворив в воде небольшое количество мёда и подождав некоторое время можно определить наличие сахара — он осядет в виде осадка на дно ёмкости.

Как правильно применять

Дневная норма потребления донникового мёда составляет 4 ст. л., разделённых на несколько приёмов.

Продукция нашла широкое применение во многих сферах жизни человека:

  • народной медицине;
  • косметологии;
  • кулинарии.

В народной медицине

Донниковый сорт медовой продукции эффективен при наружном и внутреннем применении.

Будет полезен при лечении:

  1. Подагры — в виде компрессов, накладывающихся на участки тела, в которых наиболее сильно ощущается боль. На стакан воды добавляют 1 ст. л. сырья + 20 капель эфира алоэ вера. Накладывают компресс на 30 минут. Курс продолжают до полного исчезновения симптомов.
  2. Начальной стадии гастрита в период ремиссии и при нервном истощении — на стакан воды или тыквенного сока добавляют 1 ч. л. мёда и выпивают через 20 минут после завтрака. Курс составляет 2 недели. Затем делают перерыв на 10 дней и снова повторяют курс.
  3. Бронхов при сильном кашле — делают смесь из 1 ч. л. мёда и такого же количества чёрной редьки, измельчённой на тёрке. Принимают 3 раза в день после еды, запивая достаточным количеством воды. Курс лечения 7–10 дней.
  4. Геморроя в начальной стадии — на 100 мл тёплой воды, комфортной температуры для человеческого тела, добавляют 20 г мёда. С этим составом делают клизмы. Не лишним будет добавление донникового мёда в ванну.

Важно! Не только мёд из донника является целебным. Само растение, причём, все его части, активно используется в лекарственных составах.

В косметологии

Медовое сырьё часто используется в изготовлении:

  • масок для лица, избавляющих от угревой сыпи, а также антивозрастных;
  • парфюмерии;
  • масок и шампуней для волос, ускоряющих их рост и восстанавливающих посеченные кончики.

Одной из самых эффективных процедур, позволяющих улучшить состояние кожных покровов, частично устранить растяжки и избавиться от целлюлита, является медовое обёртывание. Для чего 2 ст. л. сырья наносят на проблемный участок тела, предварительно распаренный в душе и отскрабированный. Затем оборачивают пищевой плёнкой и оставляют на 40 минут. После смывают тёплой водой.

В кулинарии

Медовое сырьё незаменимо в приготовлении соусов и маринадов для мясных продуктов, рыбы и сиропов для десертов. Рассматриваемый вид продукции хорошо сочетается с соевым соусом и лимоном. На 50 мл соевого соуса добавляют 30 г мёда + сок одного лимона + специи для мяса/рыбы и соль по вкусу. Все ингредиенты помещают в стеклянную жаропрочную посуду и выдерживают на водяной бане, постоянно помешивая до полного растворения мёда. Такой маринад отлично подходит для замачивания утки, скумбрии для готовки на гриле, свинины.

Важно! В соево-медовом маринаде лимонный сок можно заменять на лаймовый, апельсиновый или гранатовый. Это поможет придать блюду более интересный, пикантный вкус.

Для приготовления медового сиропа 2 ст. л. мёда добавляют к 200 мл воды. Смесь выдерживают на водяной бане до полного растворения мёда, а затем используют как поливку для фруктовых салатов.

Как правильно и в каких условиях хранить?

Натуральные медовые продукты отличаются высоким уровнем сохраняемости, благодаря наличию в их составе большого количества антисептических элементов.

Но, чтобы полезные элементы сохранились нужно выполнить ряд правил:

  • посуда для хранения должна быть только из натуральных материалов без включения металла;
  • ёмкость должна плотно закрываться;
  • оптимальная температура для хранения составляет +6. ..+20°С;
  • помещение для хранения должно быть хорошо защищённым от проникновения прямых солнечных лучей.

Донниковый сорт мёда — уникальный продукт пчеловодства, ценящийся за высокие качественные показатели и целебные свойства. Его регулярное употребление в умеренных количествах позволяет значительно улучшить состояние здоровья.

Страница не найдена — Confetissimo — женский блог

Стиль в одежде

Беременность – это один из самых запоминающихся периодов в жизни женщины. Некоторым особое положение

Стиль в одежде

Современный базовый гардероб трудно представить без стильной пары брюк. Модные брюки пользуются заслуженной популярностью

Маникюр и педикюр

Красивый и модный маникюр на длинные ногти, это как элегантное вечернее платье в пол,

Стиль в одежде

Модные тенденции не перестают нас восхищать лаконичными и практичными вещами, в каждой из которых

Стиль в одежде

Модные тенденции 2022-2023 не перестают удивлять новыми трендами и тем, как их стоит носить.

Маникюр и педикюр

Не секрет, что многие девушки все время находятся в поиске новых идей маникюра, стилей

Какой мед полезнее?

Каждый вид меда имеет свои индивидуальные свойства

Ни для кого не секрет, что мед — один из самых полезных продуктов для профилактики и лечения многих заболеваний. Натуральный мед содержит массу полезных веществ, которые укрепляют наше здоровье. Пчелы собирают мед с различных медоносных трав, поэтому состав, вкусовые качества и лечебные свойства меда в разных видах меда отличаются друг от друга. Что же выбрать?

Гречишный мед

Гречиха цветет с конца июня до середины августа, в зависимости от местности и сроков посева. У гречишного меда очень яркий вкус и приятный аромат, он считается одним из самых полезных и высокосортных. Он кристаллизуется быстрее других сортов, поэтому осенью уже становится засахарившимся. Это не значит, что продукт потерял свои качества.

Гречишный мед улучшает состав крови, повышает гемоглобин, укрепляет стенки сосудов, полезен при гипертонии. Его применяют при простудных заболеваниях и заболеваниях желудочно-кишечного тракта — гастритах и язвах.

Липовый мед

Липа растет в основном в Средней полосе России. Во время цветения на липу собирается столько разных насекомых, что весь день ветки жужжат как бы сами по себе. У нашего дома росла большая липа, и в это время детям было запрещено подходить к ней — пчелы очень это не любили, кусались.

Зато нам потом доставались семена-коробочки, мы их ели. Оказывается, они тоже полезны и от простуды, и как общеукрепляющее, ну и от диареи, ведь чего только в детстве не попробуешь в частном секторе!

Липовый мед сохраняет нежный аромат цветущей липы, и он слаще всех других сортов. Отлично помогает при простуде, кашле, при лечении печени, желчного пузыря и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Донниковый мед

Наверное, все знают, что донник бывает белым и желтым, цветут они в одно и то же время, все лето. Мед, собранный пчелами на полях с белым донником, имеет легкий запах ванили, а мед из желтого донника (лекарственного) немного горчит.

Донниковый мед имеет разный цвет — от соломенно-желтого до янтарного, в зависимости от того, где летали пчелы. Этот сорт меда очень медленно кристаллизуется, долго остается текучим, а после кристаллизации становится белым.

Донниковый мед особенно полезен при заболеваниях нервной системы, стрессах, повышенном давлении, бессоннице, хорошо очищает дыхательные пути при простуде. В народной медицине его применяют при заболеваниях почек, мочевого пузыря и при подагре. Этот сорт меда применяют и наружно — при гнойных ранах, язвах, поскольку он обладает выраженными антисептическими свойствами.

Акациевый мед

Цвет, вкус и вид акациевого меда бывают разными, поскольку есть акации с белыми и желтыми цветками. Мед с белой акации в жидком виде абсолютно прозрачен, после засахаривания становится белым, с мелкими зернышками. Мед с желтой акации имеет слегка зеленоватый оттенок, в свежем виде он очень текучий и жидкий. Оба сорта долго, до двух лет, остаются жидкими и прозрачными, кристаллизация идет очень медленно.

Особенностью акациевого меда является то, что из-за своеобразного химического состава его можно употреблять при сахарном диабете. От других видов меда акациевый отличается еще и сроком сбора, он приходится на конец мая — начало июня, в южных районах России. В это время биологическая активность полезных природных компонентов особенно высока.

Иногда этот мед называют еще и детским — за то, что он не дает аллергических реакций. Акациевый мед оказывает лечебное действие при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, хорошо влияет на работу сердца, снижает давление.

Наружно этот вид меда применяют при лечении самых разных кожных воспалений: гнойничков, экзем, долго не заживающих ран. Его можно применять для закапывания в глаза (растворить в дистиллированной воде). При конъюнктивитах и блефаритах из акациевого меда делают примочки на глаза.

Другие виды меда

Подсолнечниковый мед немного уступает другим видам по вкусу, но тоже полезен, в том числе способностью выводить шлаки из организма. Имеет светлый цвет, очень быстро кристаллизуется.

Каштановый мед имеет темный цвет и слегка горьковатый привкус, особенно полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, долго не кристаллизуется, до двух лет. Кипрейный мед особенно богат витамином С, полезен при простудах, а дягилевый снимает спазмы при проблемах с желудком.

Мед с маточным молочком изготавливают, добавляя к меду маточное молочко в пропорции 1:150, при этом оба ингредиента усиливают свои лечебные свойства. Горный мед по праву считается самым чистым, пчелы собирают нектар с горного разнотравья, иногда и с очень редких цветков. Он может быть совершенно разным по вкусу, цвету и аромату.

Кедровый, сосновый и другие подобные (падевые) разновидности меда пчелы производят, когда долго стоит сухая погода. Они собирают выделения (падь) лиственных или хвойных деревьев и даже выделения насекомых, заселяющих деревья. Цвет такого меда обычно темный, необычный, мед не имеет запаха. Собранный с хвойных деревьев мед имеет приятный запах и вкус. Продукт очень быстро скисает.

Майский мед ценится за то, что собран с разных растений в начале весны; считается, что он имеет наибольшую лечебную силу. Сотовый мед обогащен еще и пыльцой и частичками прополиса, его полезно жевать для здоровья десен и поддержания иммунитета. Степной и полевой меды ценятся за разнообразие трав, с которых собран нектар.

У меда нет прямых противопоказаний, разве что аллергические реакции и сахарный диабет. Здоровый взрослый человек может с пользой употреблять до 50—100 г меда в день, за несколько приемов. Детям и пожилым людям лучше ограничиться 1—3 чайными ложками в день. Считается, что летом меда надо употреблять меньше, а зимой больше. Перед тем как лечиться медом, лучше посоветоваться с лечащим врачом.

Как выбрать качественный мед?

Специалисты считают, что качество меда можно определить только в лабораторных условиях. В небольших поселениях и городках всегда найдутся знакомые пчеловоды, которым можно доверять. А вот как покупать его на рынке или в магазине у незнакомых продавцов?

Первое, что надо сделать на рынке, — попробовать. Хороший мед, гречишный или липовый, любой, вызывает некоторое жжение на языке. Если во рту просто сладко — лучше не покупать. Второй признак хорошего меда — это запах. Даже засахарившийся мед пахнет цветами, с которых собран, а не сахаром.

Третий важный признак натурального продукта — как он течет. Натуральный мед стекает с ложки непрерывной струйкой, а на поверхности растекается не сразу, а образует что-то в виде буддийской пагоды, которая затем растекается. Поддельный мед капает с ложки и сразу растекается.

Мед, собранный с разных цветов, имеет разную расцветку. Сейчас модно продавать мед в литровых прозрачных ведерочках. Натуральный продукт к осени может засахариться, но кристаллы должны образовываться равномерно, постепенно, по всему объему. Если кристаллизация начинается на дне, а вверху мед прозрачный, тоже не стоит покупать, перед вами подделка.

Как правило, все хозяйки покупают осенью литра три меда на зиму. Для начала лучше купить небольшую баночку и подвергнуть ее народным анализам. В мед продавцы могут добавить много чего.

Например, крахмал. Определяется очень просто: надо капнуть на продукт капельку йода, при наличии крахмала мед примет синеватую окраску. Мед, разбавленный сахарным сиропом, тоже несложно определить. Надо опустить в него кусочек хлеба. В натуральном продукте хлеб станет твердым, а если хлеб размяк — не стоит покупать.

Мед, в который добавлена вода, тоже определить несложно. Достаточно капнуть его на бумагу. С каплей качественного меда ничего не произойдет, а если добавлена вода — вокруг капли бумага намокает.

Очень неприятно говорить, но в мед иногда добавляют мел для густоты. Мел определяют уксусной кислотой; надо капнуть, если зашипит — значит, есть мел.

Ну и последний народный анализ. Надо раскалить любую проволочку и опустить ее в нашу маленькую баночку. Хороший мед на проволочку не налипает. Если все анализы прошли успешно, можно смело идти и покупать у этого продавца мед на всю зиму.

Как хранить мед?

Бытует мнение, что мед можно хранить всего один год, а потом он становится бесполезным. Но это не так. Натуральный мед в первый год хранения остается живым. Он может потемнеть и частично утратить аромат, но приобретает дополнительные полезные свойства, так считают ученые. Натуральный мед сохраняет полезные свойства много лет. Археологи в Египте нашли амфору с медом в захоронении, и с ним ничего не сделалось за века.

Полезные свойства мед теряет при температуре выше +40 градусов. Не стоит добавлять его в горячий чай, вся польза пропадает. Как правило, банки с медом хранятся в столе на кухне. Там темно, температура стабильная, подходящая влажность. Пластиковая пищевая тара считается надежной, но лучше перелить хороший мед в стеклянные банки.

Мед в косметике

Маска для лица

Возьмите столовую ложку кефира, чайную ложку меда и яичный желток. Нанесите на чистую кожу, через 20 минут смойте теплой водой.

Ванна Клеопатры

Примерно 1\4 стакана меда, 2 стакана молока, эфирные масла — какие вам по вкусу, несколько капель. Вода должна быть теплой, а не горячей. Через 20 минут ополоснуть тело. Прекрасно расслабляет и устраняет раздражения на коже.

Маска для жирных волос

2 чайные ложки меда смешать с двумя столовыми ложками молока, добавить чайную ложку оливкового масла и мякиш черного хлеба, до густоты. Кашицу втирать несколько минут в корни волос, надеть шапочку на 15 минут. Смыть теплой водой. Волосы не придется мыть каждый день.

Донниковый натуральный мед❤️ — Пчеловодство

Пчелки получают и приносят его из нектаров замечательного душистого медоносного растения донник. Такой мед считается наиболее высокосортным продуктом. Белые и желтые донниковые цветы растут на лугах, в степях, в оврагах сорными растениями, и на полях, при специальных засевах. Цветет донник с июня до конца августа. В такое время пчеловоды специально вывозят свои пасеки на массовые посадки для получения особо ценного лекарственного меда. С одного гектара поля пчелы способны принести около 800 кг донникового мёда.

Особенности донникового меда

Он имеет приятный светлый янтарный оттенок, от белого до бежевого, тонкий ванильный аромат и нежный сладкий вкус.

Среднее содержание глюкозы в меде – 36, 8%, а фруктозы – 39, 6%, общее число углеводов — 81.5 г., калорийность — 309.00 ккал, он очень питателен.

В донниковом меде более 60 лекарственных ингредиентов, что делает его особо ценным для лечения. Он богат многочисленными витаминами и минералами.

В последних числах июля можно встретить в продаже чистый жидкий донниковый янтарный мед. Позже, в процессе хранения, он загустеет и посветлеет, при этом становится молочного белого оттенка.

Мед с белого цветка обладает тонким ванильным ароматом, а нектар с желтых соцветий лекарственного донника имеет вкус немного терпкий и слегка горчит. Именно он используется в лечебных целях.

Мед с белых цветов донника кристаллизуется медленно, образуя при этом мелкозернистую консистенцию. Желтый лекарственный мед кристаллизацию проходит быстро, он содержит больше глюкозы.

Донник белый часто используют для благоприятной зимовки пчелиных семей.

Лекарственные свойства

Донниковый мед используют для восстановления иммунитета при лечении заболеваний легких. При гриппе и ангине, используется как противовоспалительное, успокаивающее и отхаркивающее средство.

Мед обладает мочегонным действием. Это прекрасное средство при метеоризме.

Мед тонизирует работу сосудов, расширяет их, способствует улучшению кровообращения и стабилизирует давление.

Полезные свойства донникового меда способствуют разжижению крови при гипертонии и атеросклерозе.

Донниковый мед рекомендуют к применению для улучшения лактации у молодых кормящих мамочек.

Он обладает обезболивающим и успокаивающим эффектом при мигрени.

Противовоспалительные способности меда используются в лечении воспалений грудной железы, опухолей суставов при артритах и артрозах, при простатите.

Донниковым мёдом лечат нервные болезни; невралгии, стрессы, бессонницу. Очень полезен он и при климаксе.

Антисептические свойства донникового меда нашли широкое наружное его применение и в заживлении фурункулов и других гнойных ран в качестве компрессов и обертываний. Медом лечат воспаления глаз.

Донниковый мед способен нанести вред, если смешать с молоком.

Нельзя кушать мед тем, кто страдает от аллергии на бобовые продукты и продукцию пчел.

Как не купить подделку

Лучше приобрести у пасечников, на рынках вместо него могут продать рапсовый, менее ценный мед.

Натуральный продукт имеет слабый ванильный оттенок аромата, он не пахнет как ванильный кекс.

Кроме того, чтобы не купить патоку, важно помнить, что только свежий мед имеет янтарный вид, впоследствии он становится густым, вязким, молочным – белым по цвету.

В объеме продаж стран США и Европы донниковый мед на протяжении многих лет занимает первое место среди других сортов цветочного меда. Там он считается элитным продуктом.

это хорошо для вас? Плюсы и минусы, информация о питании и многое другое

ИСТОЧНИКИ:

APUS: Введение в питание: «8.2: Образование свободных радикалов в организме».

Исследование диабета и клиническая практика : «Клиническая и экономическая эффективность повязки из пчелиного меда при лечении диабетических язв стопы».

Британская энциклопедия: «Клевер».

ESHA Research, Inc., Салем, Орегон.

Frontiers in Pharmacology : «Антиоксидантный и окислительный стресс: взаимовлияние возрастных заболеваний».

Международный журнал ангиологии : «Окислительный стресс как механизм сердечно-сосудистых заболеваний, вызванных добавлением сахара».

Международный журнал пищевой микробиологии : «Ингибирующая активность меда против патогенов пищевого происхождения под влиянием присутствия перекиси водорода и уровня антиоксидантной способности.

Журнал Американского колледжа питания : «Пищевые флаванолы: обзор некоторых эффектов на сосудистую функцию, артериальное давление и физическую работоспособность».

Питательные вещества : «Нейропротекторные эффекты фенольных кислот: молекулярный механизм действия».

Питание и метаболизм : Нутрицевтическая ценность натурального меда и его вклад в здоровье и благосостояние человека.

Окислительная медицина и клеточное долголетие : «Мед, прополис и маточное молочко: всесторонний обзор их биологического действия и пользы для здоровья».

The Scientific World Journal : «Натуральный мед и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний; Влияние на глюкозу в крови, холестерин, тригицерин, СРБ и массу тела по сравнению с сахарозой».

Клиника Кливленда: «5 лучших (и худших) подсластителей, которые вы можете есть.»

Что такое клеверный мед? Это хорошо для вас в 2022 году?

Что такое клеверный мед?

 

Клеверный мед известен своим слегка сладким цветочным вкусом. Его можно использовать для подслащивания практически всего. И самое приятное то, что он не имеет негативных побочных эффектов искусственных подсластителей.

 

Клеверный мед богат противовоспалительными компонентами. Он также содержит большое количество антиоксидантов, минералов и питательных веществ.Давайте углубимся в эту полностью натуральную сладкую смесь, известную как клеверный мед.

Клеверный мед

 

 

Полезно немного знать о клевере и его побочном меде. Это может помочь нам понять, почему клеверный мед такой вкусный, питательный и полезный.

 

Мед

известен своими антибактериальными и противовирусными свойствами, особенно мед манука. Однако клеверный мед не является исключением. Говорят, что греческий врач Гиппократ (присягнувший на клятву Гиппократа) высоко оценил пользу для здоровья клеверного меда.

 

Он был не один. Врачи всех культур и времен также упоминали о высокой целебной силе меда. Они считали, что это идеальное сочетание еды и лекарств.

 

За несколько тысяч лет до них древние египтяне и греки приветствовали мед как универсальное лечебное средство. Они использовали его в качестве основного ингредиента в лекарственных соединениях и смесях. Мед также широко использовался в традиционной китайской медицине. Считалось, что он пополняет здоровье и повышает общую энергию.

 

Клеверный завод

 

 

Знаете ли вы, что в мире насчитывается более 200 видов клевера?

 

Из этого числа только несколько можно рассматривать для производства меда, например:

  • Красный клевер
  • Голландский клевер
  • Алсике Клевер
  • Багровый клевер

 

Все виды клевера популярны как полезное лакомство для кроликов и цыплят!

 

Виды меда

 

Существует более 300 уникальных видов меда, каждый из которых происходит из разных цветочных источников.

 

Это может стать большим сюрпризом, потому что мы привыкли называть мед одной универсальной маркой натурального подсластителя. Мед бывает разных цветов, от темно-коричневого до почти бесцветного.

 

Вкус также сильно различается. Вкус зависит от источника цветка, а также от того, где пчелы сделали свой восхитительный мед. Вкус может варьироваться от резкого и довольно заметного до довольно мягкого. Гречишный мёд — интересный монофлорный сорт, сделанный пчёлами из цветков гречихи.

 

Самый обычный мед

 

 

Самым распространенным из всех этих сортов является клеверный мед. Это один из самых вкусных, доступных и широко доступных продуктов. Причина, по которой они так широко доступны, заключается в том, что нектар растений клевера является любимым пчелами. Они не могут насытиться этим.

 

Растения клевера выносливы и могут выдерживать колебания температуры в течение года. Это облегчает круглогодичное производство клеверного меда.

 

Еще одним преимуществом клеверного меда является то, что он помогает фермерам. Посевы клевера идеально подходят для пополнения питательных веществ, содержащихся в почве. Они также защищают почву и предотвращают ее эрозию.

 

Лучшее использование

 

Клеверный мед светлый. Он имеет мягкую сладость, которая идеально подходит для подслащивания напитков и напитков с кофеином. Это также отличный заменитель сахара при приготовлении пищи или выпечке. Одним из его лучших качеств является то, что он не подавляет.Также не оставляет сильного послевкусия.

 

Говоря о послевкусии, компании, производящие корма для собак, придумали блестящий способ заставить вашу собаку принять лекарство. Завернув лекарственные таблетки в забавную закуску со вкусом меда, ваша собака получит необходимое лечение, наслаждаясь питательной, здоровой закуской, которую можно пережевывать.

 

Вот несколько креативных способов включить клеверный мед в свой рацион.

  • Добавленный в йогурт
  • Посыпать мороженым
  • Поливают хлопьями
  • Смешанный с винегретом
  • Добавляется в жаркое

 

 Пищевая ценность клеверного меда

 

 

Полезен ли клеверный мед?

 

Все виды меда насыщены натуральными сахарами.Вот почему эксперты по питанию никогда не назовут какой-либо мед «здоровой пищей». С другой стороны, клеверный мед богат антиоксидантами и противовоспалительными средствами. Он также содержит следы железа, магния, калия, витаминов В и С и цинка.

 

Мёд — это фантастический способ удовлетворить вашу тягу к сладкому без необходимости перекусывать жирными закусками. Вы все еще можете поддерживать здоровый вес, принимая сладкий мед.

 

При низком содержании воды мед имеет кислый рН-баланс.В среднем одна столовая ложка (21 грамм) клеверного меда содержит:

  • 60 калорий
  • 17 граммов углеводов, все из-за высокого содержания сахара
  • 0 г жира
  • 0 г белка

 

Польза клеверного меда для здоровья

 

Мед существует уже много веков. Он выглядит невероятно, имеет прекрасный вкус и полезен для вас. Он отлично подходит для выпечки и приготовления пищи и может использоваться в качестве альтернативы сахару.

 

Пользы для здоровья от клеверного меда много, и вот некоторые из наиболее важных.

 

Снижает рост бактерий

 

 

Было проведено одно исследование антибактериальных свойств более 16 различных видов меда. Исследование пришло к выводу, что клеверный мед обладает сильнейшим антибактериальным действием.

 

Его также используют в качестве повязки при царапинах, ранах и даже ожогах, поскольку он уменьшает рост бактерий.В другом исследовании изучалась эффективность клеверного меда в заживлении ран на ногах у людей с диабетом.

 

Установлено, что мед полностью заживляет более 40% всех ран. Плюс почти у 43% произошло значительное уменьшение размера раны.

 

Может помочь при аллергии

 

Использование меда, полученного из вашего географического региона, оказывает положительное влияние на сезонную аллергию, вероятно, потому, что он подвергает ваш организм воздействию некоторых потенциальных аллергенов в вашем регионе более естественным образом.

 

Интересно, что длительное голодание — это еще один способ уменьшить некоторые виды аллергии или аутоиммунных симптомов, хотя и с помощью другого механизма. Как только ваше тело переходит на более поздние стадии голодания (примерно через 3 или 4 дня), ваша иммунная система частично разрушается. Затем он снова восстанавливается из новых стволовых клеток, когда вы заканчиваете голодание.

 

Подавляет аппетит

 

Одним из самых интересных преимуществ меда для здоровья является то, что он контролирует аппетит.Этот процесс дольше сохраняет чувство сытости. Таким образом, у вас не будет дневной или полуночной тяги между приемами пищи.

 

Вот еще полезные свойства клеверного меда:

  • Действует как противовирусное средство
  • Натуральное средство от простуды и кашля
  • Уменьшает повреждение клеток
  • Снижает риск воспалений и заболеваний
  • Улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы
  • Стимулирует центральную нервную систему
  • Снижает уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов
  • Балансирует уровень холестерина ЛПВП
  • Поддерживает оптимальный контроль веса
  • Регулирует уровень сахара в крови
  • Уменьшает сезонную аллергию
  • Лечит желудочно-кишечные расстройства

 

Советы по безопасности клеверного меда

 

Мы уже знаем, что клеверный мёд надёжный. Это отличное, полностью натуральное средство от многих проблем со здоровьем. Но бывают случаи, когда мед не так совершенен, как мог бы быть.

 

Убедитесь, что используете надлежащее хранилище

 

Без надлежащего хранения целебные свойства клеверного меда могут быть снижены. Избыточное тепло также может разрушить очень питательные ингредиенты, содержащиеся в меде.

 

Мед следует хранить в герметичных контейнерах. Убедитесь, что они находятся в сухом месте.Контейнеры с медом должны быть защищены от прямых солнечных лучей и влаги.

 

Держите мед подальше от младенцев

 

Споры одного типа бактерий, Clostridium botulinum, могут попасть из почвы в мед. Эти споры превращаются в бактерии в кишечнике. Они могут производить вредные нейротоксины в организме.

 

Взрослые и дети старшего возраста не подвержены этому заболеванию. Это потому, что их желудочно-кишечный тракт полностью созрел. Тем не менее, у младенцев все еще недоразвит желудочно-кишечный тракт. Поэтому им труднее справиться с этим типом бактерий.

 

Это приводит к заболеванию, известному как детский ботулизм. Он может довольно быстро превратиться в опасное для жизни состояние, если его не лечить как можно скорее.

 

Чистый клеверный мед

 

 

Клеверный мёд веками использовался как надёжное средство от многих болезней. Он уменьшает вирусные инфекции и подавляет рост бактерий.Есть много видов меда, полученного из самых разных цветочных растений по всему миру. Тем не менее, этот мед является одним из самых доступных.

 

Хотите узнать больше о меде и пчелах?

Информация о кормах Purdue

Донник выращивается мясниками и молочниками на корм, а защитниками природы — на почву. стабилизации и улучшения, а также пчеловодами в качестве источника нектара. Два вида значение для Индианы, Melilotus officinalis и M.alba преимущественно биеннале. Из нескольких однолетних донников сорт Хубам является наиболее распространенным. на Среднем Западе.

Два вида Melilotus (нам не рекомендуется выращивать в Индианский кислоцвет ( M indica ) и золотой однолетний донник ( M. sauveoten ). Кислый клевер, однолетнее растение, выращиваемое как сидеральное удобрение на юго-западе США. здесь не пригоден из-за низкой урожайности и вкусовых качеств.Golden Annual иногда продавали на Среднем Западе, но не имеет преимущества перед Хубамом.

Эта публикация посвящена в основном двулетнему доннику. Обсуждаются их характеристики; выбор сорта, рекомендации по посадке и удобрению; и управления, если они будут использоваться для корма, нектара, улучшения почвы или семян. Также даны предложения по минимизации потенциальных проблем при скармливании донника домашнему скоту.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

SWEETCLOVER

Донник – «нетребовательная» бобовая культура. То есть, как и леспедеца, растет там, где люцерна, красный клевер и ладино не работают, например, на глинистых почвах или на песках; это терпит низкая плодородность и влажные условия; и он переживает засуху не хуже люцерны.

Донник использует фосфор, которого нет у других кормовых бобовых. Но для этого требуется рН почвы 6.5 или более для хорошего образования корней и максимального роста. Несмотря на то, что биеннале безусловно, наиболее широко выращиваемые однолетние растения можно использовать в чрезвычайных ситуациях, если по какой-либо причине двулетники выращивать нельзя.

Характеристики роста

Двулетники обычно высевают весной. В течение первого года надземная часть Рост состоит из одного главного стебля, имеющего множество ветвей. В конце сезона формируются бутоны у основания стебля.Пролежав зимой в состоянии покоя, эти почки дают начало нескольким стебли, дающие сильный рост следующей весной.

Если конкуренция сорняков или травы значительна в первый год. бутоны короны прерываются, оставляя только нежелательный единственный стебель для отрастания.

Двулетники обычно не цветут в год посева. На следующий год растения должны зацвести, дать семена и умереть. Но опять же, чем сильнее конкуренция со стороны сорняков или других кормов, тем меньше вероятность того, что они зацветут.

Внешний вид

Донник вырастает до 2-6 футов в высоту и производит желтые или белые цветы. То сорта с желтыми цветками зацветают примерно на 2 недели раньше, чем сорта с белыми цветками, и также созревают раньше. Желтые сорта обычно менее прямостоячие, с более тонким стеблем, менее урожайный и менее зимостойкий. Но они лучше сохраняются на пастбищах и переносят неблагоприятные условия. условия лучше, чем белые сорта.

Посев семян донника из расчета 10-15 фунтов на акр и на глубину 1/4 — 1/2 дюйм. Предпочтителен весенний посев; всходы позднего лета, как правило, погибают в июле следующего года, при этом производство второго года сократилось примерно на 25 процентов.

Весенний посев следует проводить в марте или апреле (о времени посева овса), т.к. доннику требуется хороший запас влаги и прохладная температура для прорастания и ранний посевной рост.Эти условия отсутствуют, когда посев откладывается до небольшой урожай зерна.

Овес в количестве не более 45 фунтов на акр или пшеница в количестве 1 1/2 бушеля на акр могут высевают в качестве сопутствующей культуры или вместо нее используют гербициды. Овес – лучшая сопутствующая культура потому что он предлагает меньшую конкуренцию, чем пшеница.

Когда сопутствующая культура убирается на зерно или фураж, оставляют стерню 6-14 дюймов в высоту.Нижняя обрезка может замедлить развитие кроны донника.

Если донник остается без присмотра после цветения, произведенные семена могут попасть в обоснование и учет волонтерских стендов в последующие годы. Большая часть семян твердые, некоторые настолько жесткий, чтобы он мог оставаться жизнеспособным в почве в течение 20 и более лет до прорастания.

ВНЕСЕНИЕ УДОБРЕНИЙ И ИЗВЕСТКОВАНИЕ

Донник следует удобрять аналогично люцерне.Следуйте рекомендациям по тестированию почвы для определения необходимой нормы удобрений. Как правило, с каждой тонны произведенного корма уходит 10-15 фунтов P 2 O 5 и 40-60 фунтов K 2 0; так же количества должны быть возвращены в почву в виде удобрения.

Если используется овес или пшеница, удобрение для донника может быть применяется, когда поле удобряется для мелкого зерна. В то время как большое количество азота применяется к сопутствующей культуре, способствует кущению (стелению) и энергичному росту верхушки, это также может повредить подставку донника. Поэтому ограничьте азотные удобрения до не более чем 40 фунтов на акр, и не применяйте азот к доннику во время его второго и последующие годы.

Донник требует «сладкой» почвы; поэтому известковать его до рН не менее 6,5. Если больше требуется более 4 тонн извести, следует запахивать не менее половины рекомендуемой нормы за 6-12 месяцев до посадки, а вторую половину наносят непосредственно перед посадкой и вкапывается в почву.

УПРАВЛЕНИЕ СЛАДЧИКОМ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КАЧЕСТВЕ КОРМА ДЛЯ СКОТА

В этом разделе рассказывается, как ухаживать за донником для пастбищ, сена и силоса.

Пастбище

Для домашнего скота донник лучше всего подходит в качестве пастбища и, вероятно, даст достаточный рост для выпаса скота, если не используются сопутствующие культуры. В первый год его можно слегка пасти один раз. он достигает 12-14 дюймов в высоту, но должен отдыхать в сентябре и начале октября, когда формируются бутоны.При повторном выпасе скота после образования почек убедитесь, что скот оставляет по крайней мере 6-дюймовая щетина. Более тесный выпас в посевной год заметно снижается на второй год производство.

Весной второго года жизни донник является плодовитым производителем, и животные производительность может быть такой же, как на люцерне. Однако в качестве летнего корма он менее надежен. чем весной, и редко дает много после июля.

Поскольку весенний рост второго года очень быстрый, начните выпас, когда растения достигнут 6-8 дюймов. высокий.Если крупный рогатый скот будет выпасать этот весенний прирост, пастбищный сезон может быть продлен. в июль и август. Для предотвращения урожая от цветения и одревеснения.

Лучший выпас донника в Индиане — с начала мая до конца июля. Но, некоторые фермеры получили целых 110 дней отпуска на таких пастбищах. Их секрет в том, чтобы пасти его достаточно, чтобы растения не цвели, но не настолько, чтобы отрастание погибло.

Сено

Донник не подходит для сена, потому что имеет тенденцию быть стеблевым. Если использовать для сена, тем не менее, негорький сорт, если он есть, лучше всего подходит для того, чтобы избежать появления сладкого клевера. болезни» (см. ниже). Желтоцветные сорта обычно дают более тонкие стебли, чем сорта с белыми цветками, но компромиссом обычно является более низкая урожайность,

Если за первый год наберется 19-24 дюйма прироста, двулетний донник можно срезать. для сена.Однако это может убить многие шишки и снизить урожайность второго года. К свести к минимуму эту проблему, срезать после периода хранения корней (начало октября) и оставьте по крайней мере 6-дюймовую стерню для зимней защиты. Хоть и сложно, но возможно чтобы получить более одного черенка от донника второго года, предоставил первый срезка производится в стадии бутонизации. Если урожай срезать в полном цвету, сено будет стебельным. и трудно вылечить, а оставшаяся стойка, скорее всего, погибнет.

Помните, чем старше растения на момент сбора первого урожая, тем выше будет стерня. высота должна быть такой, чтобы стимулировать отрастание. Так как это почки вдоль основания стебля а не от кроны, дающей начало отрастанию, стерня должна быть достаточно высокой чтобы на нем были почки, то есть не менее 6 дюймов.

Если донник однолетний используется на сено, его также следует срезать перед цветением.

Силос

При использовании на силос срежьте донник до того, как он зацветет.Так как силос может содержат дикумарол, вызывающий болезнь донника, увядают до 65 процентов влаги при силосования, добавьте 200 фунтов кукурузы или 100 фунтов патоки на тонну и плотно утрамбуйте.

МИНИМИЗАЦИЯ ПРОБЛЕМ ПРИ КОРМЛЕНИИ ЛЮБИМЧИК

Существует несколько потенциальных проблем со здоровьем животных, связанных с кормлением донник. Но каждое из них можно предотвратить или свести к минимуму следующим образом:

Болезнь донника

Растения донника содержат химический кумарин, который достигает своего наивысшего уровня в поздняя стадия бутонизации или ранняя стадия цветения.Большая часть материала сосредоточена в листья и цветочные почки.

Чрезмерная влажность корма может привести к образованию химического соединения называется дикумарол, который снижает способность крови к свертыванию. Крупный рогатый скот, который ест испорченный сено или силос из донника могут погибнуть от кровоточивости. К несчастью, порча не всегда может быть обнаружена.

Молодые животные более восприимчивы к болезни донника, чем старые. То болезнь представляет меньшую угрозу для овец и почти незначительна для лошадей. Кроме того, есть небольшая опасность возникновения проблемы при выпасе донника.

Чтобы предотвратить заболевание, разбавьте сено или силос донника вдвое большим количеством корм без донника. Или подкармливайте донник не дольше 10 дней за раз, а затем полностью на другой корм на время, прежде чем вернуться к нему. Еще одна профилактика мера заключается в использовании не горького донника не горькие сорта не становятся токсичными.

Раздувание и размыв

Крупный рогатый скот может рыскать или раздуваться на пастбищах с донником, хотя проблема более вероятна. на люцерне, красном клевере или аналогичном клевере. Обычной профилактической мерой является кормление сухим сеном. или материал против вздутия живота на пастбище.

Посторонние привкусы в молоке

Кумарин в доннике может иногда придавать горький вкус молоку, когда крупный рогатый скот находятся на пастбище. Вкус не более неприятный, чем от кормления кукурузным силосом. А общей мерой предосторожности является удаление животных с пастбища за несколько часов до дойки.

Вкусовые качества

Крупный рогатый скот, впервые переведенный на пастбище донника, может отказаться пастись из-за горького кумариновый вкус. Однако, как правило, к нему быстро привыкают. Донник наименее горький весной.

ДРУГОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЛЮБИМЦА

Донник также выращивают на нектар при производстве меда, для вспашки для улучшения почвы. и для производства семян.

Нектар для производства меда

Донник — отличный источник нектара; на самом деле, «цветущий донник — это многими считается лучшим медоносом. Хорошее пчелиное пастбище обычно состоит из несколько сортов как желтых, так и белоцветущих двулетников, чтобы растянуть цветение время года.

Цветение на любом данном поле может быть продлено путем скашивания его части в поздних почках стадия роста; но не забудьте оставить не менее 6 дюймов стерни для отрастания. В Кроме того, однолетний белый сорт Хубам при весеннем посеве зацветает поздно. летом и продолжать до заморозков.

Один пчелиный улей на акр считается достаточным для хорошего опыления.

Вспашка для улучшения почвы

Вспаханный донник может значительно улучшить будущие культуры и улучшить урожайность. дренаж, аэрация и физическое состояние почвы. Данные по Огайо в таблице 2 показывают, когда сухой аккумулируется вещества и сколько азота образуется при вспахивании.

В чем разница между клевером и медом из полевых цветов?

Клевер против полевого меда. В чем разница между двумя видами меда?

В течение многих лет я не верил в сортовой мед. Я думал, что весь мёд одинаков.

Как можно почувствовать разницу?

Что ж, все изменилось, когда я действительно начал пробовать мед. Я увидел свет! Вы тоже должны.

Разные меды имеют разный вкус, консистенцию, цвет и даже аромат. Есть тонны сортового меда.

По данным Национального совета по меду, только в Соединенных Штатах производится более 300 сортов меда!

Пытаясь сразу не перегружаться более чем 300 вариантами, я хочу начать ваше знакомство с сортами меда с информации о наиболее часто встречающихся сортах меда в американских супермаркетах. Эти два вида меда — клеверный и полевой. Мы собираемся исследовать, чем отличаются эти два меда.

Это клеверный мед из универсального магазина, который поставляется в виде медведя. Здесь не так много захватывающего.

Описание клеверного меда

Самый распространенный сорт меда, который вы найдете, — это клеверный (сейчас мы поймем, почему). Этот мед собирают с пчел, источником нектара которых является клевер. В большинстве случаев мед указывает на клевер, но не указывает на тип клевера.

Клеверный мед часто собирают с голландского, сладкого, белого и желтого клевера.Пчелы очень любят клевер.

Лучший клеверный мед получается из четырехлистного клевера, найденного на краю радуги. Это было бы мило, если бы это было правдой. Большая часть клеверного меда, который вы найдете в магазинах, поступает из различных источников, смешанных вместе. Это сделано для того, чтобы клеверный мёд имел одинаковый вкус, когда бы вы ни покупали эту марку.

Если вы покупаете клеверный мед из определенного источника, который получает мед только из одного региона, ваш вкус будет отличаться из года в год. Я лично не думаю, что это плохо.Вы видите, что в винном мире все время разные винтажи.

Вкус клеверного меда

Клеверный мёд имеет чистый, мягкий вкус без горечи. Его вкус не перебьет ничего, что вы с ним сочетаете.

Мой любимый клеверный мёд всех времён разливается в бутылки от Bloom 100% Raw Honey. Это выдающийся светлый мёд с ароматом, который понравится всем. Если у вас был только магазинный клеверный мёд, этот снесёт вам крышу.

Сырой и нефильтрованный мед даст вам лучший вкус со всеми питательными преимуществами меда.

Почему так много клеверного меда?

Мне самому было интересно, почему клеверный мед является самым распространенным медом в Соединенных Штатах. Я нашел статью, которая проделала фантастическую работу по объяснению этого. Вы можете сами ознакомиться с этой статьей. Это отличное чтение. Выделю один из основных моментов:

Министерство сельского хозяйства США поощряет фермеров в Северной Дакоте и других местах возделывать свои неиспользуемые или малоплодородные земли, почвы которых слишком низкого качества — скажем, слишком засушливые или слишком подвержены эрозии, — чтобы в противном случае приносить прибыль.Цель состоит в том, чтобы уменьшить эрозию, улучшить качество воды и обеспечить среду обитания диких животных. Проще говоря, правительство «арендует» около 25 миллионов акров земли по 10- или 15-летним контрактам по рыночным ценам в обмен на обязательство землевладельцев обогатить ее. Донник, оказывается, как раз подходит для этой работы.

Это клеверный мёд, который прядут, чтобы его можно было намазывать.

Северная Дакота на сегодняшний день является крупнейшим производителем меда в стране. Клевер — отличный выбор для выращивания, так как он фиксирует азот в почве, и, как я уже говорил, пчелы его просто обожают.Эти высокие стимулы являются причиной того, что клеверный мед так распространен.

Once Again Clover Honey поставляется в стеклянной банке с привлекательной этикеткой.

Описание меда из полевых цветов

Любой мед, полученный строго из полевых цветов, является медом из полевых цветов. Это не какой-то конкретный полевой цветок. Скорее всего, все полевые цветы выращены в той же местности, откуда собирают пчелы. Это открывает много возможностей. Время года часто влияет на вкус меда.

По моему опыту, мед из полевых цветов, собранный в конце весны/начале лета, имеет более светлый цвет и вкус.Материал, собранный в конце лета/начале осени, темнее и крепче на вкус. Все связано с видами цветов, доступных на момент изготовления меда.

Полевой цветок, как и клеверный мёд (да и вообще любой мёд), может меняться из года в год. Полевой мед массового производства смешивается из разных источников для создания однородного вкуса. Вероятно, это относится к меду, изображенному выше.

Вот пример меда из летних полевых цветов. Этот мед был произведен пчелами, собирающими полевые цветы, которые цветут в летние месяцы.Летний мед из полевых цветов обычно светлее, чем мед из осенних полевых цветов.

Чтобы познакомиться с ассортиментом меда из полевых цветов, ищите местные источники, такие как указанный выше.

Некоторое количество меда из диких цветов будет помечено временем года, когда его собирают. Интересно найти производителя, у которого есть разные виды меда из полевых цветов из разных сезонов, и сравнить их.

Мед из полевых цветов поступает со всего мира

Мне нравится описание меда из диких цветов с сайта компании Savannah Bee Company:

Мед из полевых цветов – это вкус, отражающий определенную часть мира в определенное время.Съедобная дань уважения небольшому участку планеты, из которого добывается мед из диких цветов! Это ароматическое представление определенного места во времени и пространстве.

Обожаю эту мысль! Я рекомендую искать мёд из диких цветов, особенно из разных регионов (например, тот, что изображен ниже). Мед из полевых цветов производится повсюду, от сельскохозяйственных угодий Среднего Запада до пустынь Аризоны. Даже полевые цветы, собранные на расстоянии 50 миль друг от друга, могут кардинально отличаться.

Хотя на бутылке этого меда не написано «Мед полевых цветов», это настоящий тип меда полевых цветов.Источником являются цветы с мексиканских высоких равнин. Этот органический горный мед от цветения имеет оттенок ананаса, сладкий и крепкий. Текстура более растекающаяся, чем у некоторых других полевых медов, которые у меня были.

В чем разница: клевер и мед из полевых цветов

Теперь, когда вы немного познакомились с клеверным и полевым медом, позвольте мне объяснить разницу. С точки зрения сладости, весь мёд сладок, и я думаю, что его может быть трудно посвятить, если один мёд слаще другого.

Обе эти баночки с медом из клевера и диких цветов содержат 100% сырой мед из цветков. Если вы собираетесь попробовать мед на дегустации, это хорошее место для новичка.

Разница действительно во вкусе. Клеверный мёд в целом мягче на вкус, чем полевой. Еще одна причина, по которой клеверный мед распространен, заключается в том, что он мягкий. Это мед, с которым согласится большинство людей, и он отлично подходит для того, чтобы избежать драки за столом!

Если вы посмотрите на цвет, клеверный мед обычно светлее, чем мед из полевых цветов.Я считаю, что чем темнее мед, тем сильнее вкус.

Гречишный мёд имеет почти чёрный цвет и очень сильный, насыщенный вкус. Мед из полевых цветов занимает место между клеверным и гречневым. Вы можете почувствовать цветочные оттенки меда из полевых цветов.

С каким медом лучше готовить – клеверным или полевым?

Вы можете использовать любой из них.

Думаю, если бы у вас был рецепт, требующий меда, я бы предпочла клеверный мед из полевых цветов.Из-за более сильного вкуса меда из полевых цветов вы почувствуете больше аромата меда в готовом продукте. Сохраните клеверный мед для заточки, которую вы используете за столом для таких вещей, как печенье и другой хлеб.

Как узнать, является ли клеверный или полевой мёд настоящим мёдом?

Я не знаю, увеличилось ли количество обработанного мёда, или мы просто стали лучше осознавать эту проблему, но многие люди обеспокоены тем, что их мёд настоящий, 100% мёд. Как ты можешь знать? Вот 2 подсказки:

  1. Найдите на контейнере печать с сертификатом True Source.
  2. Вместо того, чтобы покупать мед в продуктовом магазине из надежного источника. Напрямую, если хотите, с фермерского рынка или онлайн. Я иду к Блум Хани.

Если вам понравился этот пост и вы хотите узнать больше о мёде, дайте мёду ПЯТЬ УЛЕЕЙ! и подпишитесь на нашу эксклюзивную медовую рассылку. Просто введите свой адрес электронной почты ниже.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Это означает, что без дополнительных затрат для вас я буду получать комиссию, если вы перейдете по ссылке и совершите покупку. Это продукты и услуги, которые я рекомендую, потому что я пользуюсь ими или доверяю им. Файлы cookie будут использоваться для отслеживания партнерских ссылок, по которым вы переходите.

CATCH THE BUZZ – Новый сорт донника Texas A&M AgriLife – Донник Silver River – рай для опылителей

Адам Рассел, Texas A&M

АЛОГА, Оклахома. Надев костюм пчеловода, Чарльз Тачстоун из Арапахо, штат Оклахома, шагнул на несколько футов внутрь гудящего 90-акрового поля донника Сильвер-Ривер, посаженного для производства семян недалеко от Талога, штат Оклахома.Некоторые из кружевных побегов с белыми цветками, занятых пчелами, тянулись над его 6-футовым телом.

Silver River Донник — это новый сорт Texas A&M, доступный через Turner Seed Co. в Брекенридже и Justin Seed Co. в Джастине. Сорт был выведен благодаря совместным усилиям исследователей из центров исследований и развития Texas A&M AgriLife в Овертоне, Бивилле и Ювальде с помощью специалистов службы распространения знаний Texas A&M AgriLife в Колледж-Стейшн.

Touchstone, пчеловод и производитель меда с середины 1980-х годов, любит то, что видит и пахнет.Недавно он доставил 68 пчелиных семей на нескольких трейлерах, расставленных вокруг поля для опыления, что способствует производству семян для производителя и меда его пчелами.

Пчелы были активны, и клевер издавал сладкий притягательный аромат.

«Это лучшее поле, которое я видел за долгое-долгое время, — сказал он.

Садовод по контракту Дэниел Стефенсон из Камарго, штат Оклахома, посадил и ухаживает за полем и сказал, что с каждым днем ​​оно становится все белее и ароматнее, поскольку клевер продолжает цвести.Он был посажен 1 сентября 2016 года, и до сбора урожая оставалось от четырех до шести недель.

Собранные семена позволят публике приобрести новый сорт донника Texas A&M.

Доктор Джеральд Смит, Техас, селекционер A&M AgriLife Research, занимающийся выращиванием бобовых и трав в Овертоне, был селекционером нового сорта и сказал, что он был выведен на устойчивость к ржавчине. Смит сказал, что этот сорт является отличным вариантом для почв с высоким pH, встречающихся в Центральном и Южном Техасе, Оклахоме и некоторых частях Среднего Запада.

«Серебряная река — отличный многоцелевой донник, который хорош для выпаса крупного рогатого скота, домашних животных и диких животных, и пчелы любят его», — сказал он. «Это также хорошая покровная культура, потому что это бобовая культура, которая может поглощать азот из воздуха посредством биологической фиксации азота и вливать его в почву. Вероятно, это лучший доступный сорт бобовых, адаптированный к условиям Центрального и Южного Техаса».

Смит сказал, что Silver River является одним из первых ежегодных сортов донника, выпущенных за последние годы, и что его характеристики должны оказать большое влияние на производителей мясного скота, домашнего скота, диких животных и меда по всему Техасу от Далласа до Браунсвилля, по Оклахоме и районам Среднего Запада.

Пчеловод Чарльз Тачстоун, Арапахо, Оклахома, ухаживает за одной из 68 пчелиных семей, созданных для производства меда и опыления возле 90-акрового поля сладкого клевера Сильвер-Ривер, выращиваемого для производства семян. (Фото службы расширения штата Техас A&M AgriLife, сделанное Адамом Расселом)

Тачстоун сказал, что пока не может оценить ожидаемый объем производства меда, но колонии хорошо росли, и многие из них начали производство меда. Его типичный выход меда составляет около 230 фунтов на семью на арбузных грядках и других полях и садах, которые более распространены для производства меда в этом районе.

Он надеется, что пчелы лучше справляются с донником.

«Очень многое зависит от погоды, — сказал он. «Сейчас они очень активны, и мы надеемся на сухие дни и, возможно, небольшой дождь ночью, чтобы на растениях было немного влаги, поскольку условия становятся теплее и пчелы становятся более активными. Но они заняты. Им это нравится.»

Смит надеется, что донник хорошо зарекомендовал себя в Touchstone и что в будущем этот сорт станет популярным среди производителей меда.На данный момент он надеется, что усилия по опылению пчелами увеличат производство семян его нового сорта.

Стефенсон сказал, что до сих пор видел смешанный набор семян, но поле еще не достигло пика цветения.

«Поле с каждым днем ​​становится все белее и белее», — сказал он. «Неплохое поле для проверки. Мы любим пчел, и мы любим этот запах. Воздух просто сладкий. Пахнет, ну, медом».

Клеверный мед с высоких равнин

Фото Ор Хилтч/FlickrCC

Нравится нам это или нет, но у всех нас есть свои предубеждения.Думаю, это неизбежно. Я не могу понять, как кто-то может вырасти без них, хотя, возможно, где-то там… В любом случае, вызов, на мой взгляд, не в том, чтобы не иметь предубеждений, а в том, чтобы просто признать, что они есть, и получить их в «открытом» в наших умах. Как только мы их примем, мы сможем активно и конструктивно работать над их преодолением и не позволять им мешать нашему взаимодействию с миром. Это верно практически для всего, и, по крайней мере, для меня, это абсолютно верно и для меда.

Потратив столько лет на то, чтобы писать, говорить и преподавать о великолепных сортовых медах, я действительно пришел к тьфу-тьфу (извините, не удержался) клеверный мёд. В то время как подавляющее большинство клеверного меда прекрасно подходит для еды и, безусловно, сладкое, ему, как правило, не хватает большей части или всей сложности и глубины, которые я полюбил в великолепных медах. Я признаю свою предвзятость: когда я слышу «клевер», то, что приходит мне на ум, в основном сродни «американским синглам» медового мира.

С таким медом можно делать все, что угодно. Для меня ложка или две сами по себе делают действительно отличный десерт.

По крайней мере, так я думал об этом примерно месяц назад. Самое замечательное во всех предубеждениях заключается в том, что, даже если они частично уходят корнями в какой-то изолированный элемент реальности, позже они почти всегда доказываются ошибочностью того, что оказывается прекрасными примерами неточности и неточности предубеждений. Итак, это длинное предисловие к паре абзацев об этом действительно удивительном меде с Запада: Клеверный мед с Хай-Плейн

Он поступает к нам через Амину и Ишай Харрис, которые управляют своей маленькой медовой компанией, известной как Moonshine Trading, из в Калифорнии с 1979 года. Мы покупаем у них великолепный сортовой мёд сколько я себя помню, по крайней мере лет 20, может чуть дольше. В то время как Амина и Ишай много работали непосредственно с пчелами и ульями, в основном они как самогонщики занимаются поиском других замечательных пчеловодов, пробуют различный мед, который там есть, а затем выясняют, как доставить его с пасеки людям. как мы в Анн-Арборе.

Учитывая их опыт и местонахождение, они идеально подходят для этой работы.«Поскольку мы расположены так близко к Сакраменто — практически в самом центре Калифорнии — за эти годы мы создали обширную сеть пчеловодов, которые либо базируются в Калифорнии, либо приезжают сюда, чтобы переехать. их пчелы в миндаль весной, а затем в цитрусовые рощи, которые начинаются недалеко от Фресно и направляются на юг в Сан-Диего», — сказала Амина.

В частности, клевер происходит с высоких (более 5000 футов) равнин на западе Вайоминга и Южной Дакоты.«Это от пчеловода, с которым мы работаем почти 30 лет», — добавила Амина. «Он путешествует с дальневосточной окраины Монтаны в Калифорнию и на Гавайи! С ящиками для пчел, сложенными в кузове его грузовика, пчелы переселяются с донника летом, зимой в Калифорнию, переселяются на цитрусовые весной и затем в поля Звездного Чертополоха, которые разрастаются по всей Северной Калифорнии.

«Когда ему нужен перерыв, он улетает на Большой остров и работает там со своими колониями, производя Лехуа и Рождественский ягодный мед.Он знает, когда мед хорош, и он знал, что прошлый год был потрясающим для донника. Поэтому мы купили все, что могли. В конце концов, это мой самый любимый мед на все времена. из «огромных насаждений высокого ветвистого донника, которые в изобилии растут в этом районе. В полях и вдоль русел ручьев эти желтые и белые цветы украшают концы трехфутовых листовых стеблей!» Это серьезный «мужской клевер» (это шутка, которую я придумал, поскольку я обращался к предубеждениям…) Никаких слабаков на Западе.

В любом случае, каким бы мускулистым ни был клевер, мед, получаемый из нектара, который собирают пчелы, исключительно нежный. Он очень светлый по цвету и текстуре — прозрачный и текучий, и его исключительно интересно есть. Он был выбран ЛУЧШИМ клеверным медом, доступным в Соединенных Штатах, организацией Food & Wine в августе 2008 года. Как вы уже знаете, Амина довольно высоко ценит его. «Проще говоря, — сказала она, — нет другого клеверного меда, подобного этому.Его даже нельзя сравнить с медом, который производит знакомый нам клевер, растущий вдоль большинства дорог.»

Пока не скажу, что это мой фаворит, но скажу, что он очень хорош, и он полностью снес мою предвзятость. Я никогда больше не буду говорить негативно о клеверном меде. Как и большинство вещей в жизни, явно есть несколько не очень ароматных клеверных медов, а также несколько, таких как этот, действительно удивительных. Это довольно особенный мед. Это прозрачный мед, который легко выливается из банки.

Вкус легкий… летний, слегка ирисковый. Очень определенно корица в очень приятном и очень заметном смысле. Если бы это было вино, а не мед, я бы сказал вам, что оно было «медовым», что заставляет меня думать, что это почти как легкое Сотерн или Трокенберенауслезе, если вы любите десертные вина. Послевкусие легкое, но продолжительное, и… вкус заставляет меня делать мысленный шаг назад каждый раз, когда я пробую его заново.

С таким медом можно делать все, что угодно.Лично я в основном ем его как есть, прямо из банки. Для меня ложка или две сами по себе делают действительно отличный десерт. Аромат остается, и, поскольку он такой нежный, я думаю, что он идеально подходит для только что наступившей теплой погоды.

Он совсем не тяжелый и не утяжелит вас, как некоторые более темные и плотные сорта меда. Эрика, менеджер по мерчандайзингу в Deli на протяжении многих лет, говорит: «Это действительно хорошо поверх свежего сыра City Goat в зеленом салате». И, подтверждая мое предыдущее замечание о предубеждениях, добавила она.«Для клеверного меда это довольно впечатляюще. Это то, к чему люди привыкли быть вкрадчивым и посредственным. Это намного лучше».

СТРАНИЦЫ :

Донник – пчела лучшая!

Семья: Бобовые
Род: Донник
Виды: M. alba, M. officinalis
Общие названия: белый/желтый донник
ЗБАС 8

Производство белого меда из белого голландского клевера в Мичигане впечатляет, производство из донника также имеет большое значение.Это потому, что оба цветка могут вырасти довольно высокими (7-8 футов), и у каждого растения много маленьких цветков. Кроме того, период цветения очень долгий, он легко может составлять один месяц, а при достаточном количестве дождей — 2 месяца.

Оба вида в Мичигане растут раз в два года: цветут раз в два года. Оба растения содержат кумарин, который имеет сладкий запах (но горький вкус), отсюда и общее название растений. Кумарин может быть преобразован в дикумарол грибами в заплесневелом сене, что предотвращает свертывание крови и вызывает гибель крупного рогатого скота. Это называлось «болезнью донника» у крупного рогатого скота во время Великой депрессии, но это также привело к открытию (в 40-х годах) химических веществ, используемых для разжижения крови у людей, это же химическое вещество также использовалось для отравления крыс. Мой отец принимал кумадин, который является разновидностью кумарина, но его нужно проверять еженедельно, чтобы убедиться, что химический уровень в крови соответствует норме — слишком мало не имеет никакого эффекта, но слишком много вызовет внутреннее кровотечение.

Оба растения могут образовывать большие моноспецифические участки и поэтому считаются инвазивными.Это также не местное растение в Америке. Таким образом, если вы хотите посадить какой-либо вид, проконсультируйтесь с местными властями, разрешено ли выращивать их в качестве медоносов.

1. Профессор Сонгкун Су из Фуцзяньского университета сельского и лесного хозяйства фотографирует пчел, посещающих белый донник.

2. Я сделал это фото недавно (2020.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.