История логотипа Макдональдс: развитие и эволюция бренда | Дизайн, лого и бизнес

McDonald’s – известная по всему миру крупная американская сеть ресторанов быстрого питания. Данная корпорация существует на рынке уже почти 80 лет и за это время успела открыть филиалы в 118 странах. Общее количество функционирующих заведений данной сети – около 37 тысяч.

Создайте свой логотип онлайн. Более 50 тысяч брендов по всему миру уже используют логотипы от Турболого.

Создать логотип онлайн

Высокий спрос на «быструю» еду сделал компанию узнаваемой и востребованной. А до 2010 года Макдональдс считался самой крупной в мире сетью ресторанов общественного питания.

История бренда McDonalds

Компания была создана в 1940 году Диком и Маком Макдоналдами. Именно от фамилии братьев произошло название бренда. Но только к 1948 году организация стала ориентироваться на производство и реализацию «быстрого питания». Это дало мощный толчок развитию бренда.

Первый ресторан Макдональдс был открыт в 1955 году в городе Дез-Пленз, но широкую узнаваемость компания получила после 1960-ого года. Это произошло за счет увеличения количества и качества рекламы организации. Спустя 10 лет на рынке нарастала конкуренция между компаниями, работающими в сфере общественного питания. Из-за этого бренд начал прибегать к снижению цен, акциям и стремился расширить границы производства.

На территории России Макдональдс появился только в 1990 году. Но всего за несколько десятилетий компания смогла стать одной из самых популярных в своей сфере на русском рынке. В настоящее время развитие фирмы не прекращается, а востребованность продукции Макдональдс только повышается.

Первый логотип McDonald’s

Изначально фирменный знак представлял собой черную надпись «McDonald’s Famous Barbecue» на белом фоне. Такой дизайн McDonalds лого просуществовал всего 8 лет, после чего компания несколько изменила специфику работы. Это послужило поводом для разработки новой эмблемы.

Кто создал логотип McDonald’s

Фирменный знак бренда Макдональдс узнаваем по всему миру. Появился логотип с букой «М» благодаря архитектору Стэнли Местону. Именно он решил сделать здание ресторана с двумя золотыми арками на крыше. Однако в качестве логотипа этот символ стал использоваться только в 1962 году. Разработал итоговый вариант знака Джим Шиндлер. Он изобразил крышу ресторана с золотыми арками, напоминающими букву «М». В 1968 году изображение крыши на лого было заменено названием бренда. Так появился всем известный фирменный знак McDonalds.

История изменения логотипа Макдональдс

За время своего существования на рынке компания McDonalds несколько раз меняла вид фирменного знака.

1948-1953

В период с 1948 по 1953 год на вывесках ресторанов Макдональдс был изображен лого с шеф-поваром СпиДи (SpeeDee). Это лицо также долгое время ассоциировалось у покупателей с данным брендом. Персонаж имел необычный вид: его голова была в форме гамбургера, а в руках он держал табличку с надписью «I’M SPEEDEE».

При этом повар на изображении бежал и подмигивал. Этим представители бренда хотели подчеркнуть скорость приготовления и подачи еды, а также дружелюбность персонала.

1953-1961

К 1953 году компания решила отойти от такого дизайна, оставив на новом логотипе Макдоналдс только наименование бренда. Надпись была выполнена красным цветом, а шрифт соответствовал специфике реализуемой продукции ресторана. Такой логотип использовался компанией 8 лет.

1961-1968

Только в 1961 году на эмблеме Макдональдс появилось всеми узнаваемое изображение арки или буквы «М». Логотип пронизывает косая линия, обозначающая крышу ресторана.

1968-1983

Логотип Макдональдс 1968 года значительно упрощается. Исчезает сильное пересечение арок в нижней части и пронизывающая линия. Теперь акцент делается именно на букву «М». Название бренда помещается внутрь арок. Планировалось уйти от отражения в логотипе истории создания компании, а основное внимание привлечь именно к названию.

1983-1993

В логотипе 1983 года снова появляется красный цвет. Арки окрашиваются в желтый цвет, а название бренда – в белый. Знак теперь располагается на красной подложке.

1993-2003

Логотип Макдональдс снова упрощается. Исчезает название компании и красный фон. Остаются только арки или буква «М», однако теперь они имеют тень.

2003-2006

Из логотипа McDonalds 2003 года исчезает объем. Линии буквы «М» становятся толще.

2006-2018

В 2006 году фирменный знак Макдональдс претерпевает незначительные изменения. Линии символа снова становятся тоньше.

2018-сейчас

В 2018 году появляется актуальная версия логотипа McDonald’s. В дизайн знака возвращается красный фон, а вид буквы «М» остается неизменным. Данный лого используется компанией и по сей день.

Дизайн эмблемы значительно повлиял на фирменный стиль бренда. Теперь он в основном состоит из красного и желтого цветов. Эта расцветка прочно закрепилась в восприятии покупателей, поэтому легко идентифицируется с данной компанией.

Подведем итоги

На протяжении всей истории существования бренда Макдональдс его создатели старались усовершенствовать логотип, сделать его более узнаваемым и привлекательным. Именно поэтому использовалось так много вариантов дизайна в разные годы. Актуальный фирменный знак более сложный, чем предыдущие три, однако его стиль все равно можно назвать минималистичным. Очевидно, что это не окончательный вариант логотипа Макдональдс, ведь тренды и изменения специфики бренда могут значительно повлиять на вид будущих эмблем.

Часто задаваемые вопросы

Кто создал логотип МакДональдс?

Автором известного нам логотипа МакДональдс является Джим Шиндлер. Он нарисовал крышу ресторана, через которую проходили золотые арки. Они образуют один из самых популярных символов в виде буквы «M». Однако, в 1968 году крыша исчезла с логотипа и добавилось само название McDonalds.

Кто такой персонаж СпиДи (SpeeDee)?

SpeeDee – шев-повар с головой в виде гамбургера. Долгое время использовался в качестве персонажа на логотипе бренда McDonald’s.

Что означает буква «M» на логотипе McDonalds?

Изначально на логотипе Макдональдс использовалась не буква «M», а пара золотых арок. Они были расположены на первом здании ресторана бренда. Позже данный элемент стал основой фирменного знака компании.

Сколько раз менялся логотип Макдональдс?

Дизайн фирменного знака McDonalds претерпел 9 ребрендингов. Даты изменения логотипа бренда:
1. 1948;
2. 1953;
3. 1961;
4. 1968;
5. 1983;
6. 1993;
7. 2003;
8. 2006;
9. 2018.

Продуктовый и графический дизайнер с опытом работы более 10 лет. Пишу о брендинге, дизайне логотипов и бизнесе.

Весь мир «Макдональдс» — 2035

«Макдональдс» – крупнейшая транснациональная корпорация, управляющая 30 тысячами ресторанов быстрого питания, в которых работают почти два миллиона человек, с капитализацией выше 100 млрд долларов. Её самый популярный продукт – «Биг мак» стал одним из самых известных в мире неформальных экономических индикаторов . И именно «Макдональдсу» мы обязаны появлением нового экономического термина – «макдональдизация»

Что это?

Понятие «макдональдизация» впервые упомянул Джордж Ритцер в книге «Макдональдизация общества». В его трактовке это социологический процесс усовершенствования производства на основе рабочих схем «Макдональдса».

Хотя экономические факторы лежат в самом корне макдональдизации, она стала настолько желанной, что многие люди и предприятия стремятся к ней как к чему-то самоценному.

Джордж Ритцер

В чём выгода?

«Макдональдизация» – это явление, выгодное и коммерческим, и некоммерческим компаниям. Она приводит к снижению себестоимости и увеличению дохода. Для некоммерческих организаций материальные причины не менее важны. Так как «макдональдизация» уменьшает затраты, это позволяет НКО находиться «на плаву» даже в тяжёлых экономических условиях. С её помощью можно достаточно четко спрогнозировать будущую прибыль. Именно по этим причинам люди яростно ищут способы расширить границы макдональдизации, считает Ритцер.

3 простых фактора успеха

На успех распространения макдональдизации влияют три фактора:

1. Заинтересованность в прибыли;
2. Культура страны, где она зародилась, а именно США;
3. Способность этого явления быстро приспосабливаться к происходящим в обществе изменениям.

И взрослые, и дети…

Люди готовы переплачивать за эффективность и фаст-фуд может послужить хорошим примером. Даже просто разогретый в микроволновке, он стоит дороже, чем еда, приготовленная дома «с нуля». Но экономия времени и эффект полноценного обеда стоит того. Американцы это поняли давно, так как во всем любят рационализацию. В итоге именно «Макдональдсом» была выстроена целая система ценностей, а в 1950-м году в рекламу своей системы компания вложила большие средства.

На сегодняшний день «Макдональдс» стал частью не только американской, но и всей мировой культуры, прочно «укоренился» в ней. У этой компании огромное число поклонников, которое продолжает расти. Многие с детства  привыкли к быстрым вкусным перекусам в уютных «забегаловках». У других с подобными заведениями связаны приятные воспоминания.

Таким образом, причина успеха компании зависит не только от рационализации, но и эмоций клиентов. Именно поэтому многие люди закрывают глаза на возможные недостатки компании. Ведь, например, детей не интересуют все эти тонкости. Их интерес к «Макдональдсу» вызван грамотной красочной рекламой, их эмоции строятся на этом. Такое отношение к компании даёт возможность макдональдизации развиваться дальше.

Макдональдизация адаптируется к изменениям не только в американском обществе, но и по всему миру. Открываются похожие заведения, где человек может быстро заскочить и перекусить. Это удобно для студентов, служащих, матерей-одиночек. Не всегда у работающих людей хватает времени готовить дома, и вариант с «Макдональдсом» для них очень удобен: дешевле, чем в ресторане и быстрее, чем дома.

Большую роль в продвижении этого явления играет мобильность. Очень удобно подъехать к ресторанчику фаст-фуда на машине, и не выходя из неё, прямо в приоткрытое окошко, получить свой заказ.

Ещё один плюс макдональдизации в том, что потребители фаст-фудов из самых разных социальных слоёв. Богатые могут постоянно заезжать и питаться фаст-фудами, в силу выработанной привычки.

Бедным же людям тоже есть возможность изредка покупать любимую еду.

Фаст-фуд и реклама

Огромное значение в распространении фаст-фуда по всему миру принадлежит СМИ и рекламе. С развитием информационных технологий, «зомбоящиков» и интернет-ресурсов макдональдизация семимильными шагами продвинулась в самые далёкие уголки Земли. Сейчас, пожалуй, нет человека, который бы не слышал слово «Макдональдс» и не знал, что такое «бургер» или «фаст-фуд».

Огромную роль сыграл, конечно, интернет. Развитие браузеров, «умных» поисковых систем дало возможность заказать «быструю еду» прямо на дом даже людям, которые плохо разбираются в компьютерах.

Всё, о чём говорилось выше, имеет отношение к модернизации общества. Что же будет с макдональдизацией дальше?

Постиндустриализм и «Макдональдс»

Дэниел Белл (и многие другие) утверждают, что мы покинули индустриальное общество и вошли в новое — постиндустриальное.

Джордж Ритцер

В современном мире максимум внимания уделяется не товарам, а услугам. Например, если раньше в США внимание людей было приковано к таким экономическим индикаторам, как производство металла и автомобилей, то сейчас – это услуги в сфере образования, медицины, компьютеров и… фаст-фуда.

Существует мнение, что «постиндустрия» принесёт развитие творческих личностей, услуги которых будут пользоваться повышенным спросом. То есть, тенденция движения от простого к сложному. В «Макдональдсе» же, наоборот, «фишка» в упрощении. Здесь нужны простые расторопные работники, не отягощённые творческим потенциалом. Из-за этого многие выражают мнение, что макдональдизацию ожидает плавный закат.

Но с этим можно не согласиться. Да, постиндустриализация налицо, но в разных отраслях экономики и общества используются разные подходы: и усложнение, и упрощение одинаково уместны. Поэтому макдональдизация вполне может с тем же успехом «набирать обороты» попутно с развитием новой тенденции.

Фордизм и постфордизм в США

Подобный вопрос рассматривает ряд исследователей, особенно тех, кто опираются на марксизм и утверждают, что промышленность совершила переход от фордизма к постфордизму.

Джордж Ритцер

Фордизм в производстве основывается на применении конвейера и рутинной работе. Основоположником явился Генри Форд. Закат фордизма пришёлся на 1970-е годы. Принято считать, что на смену ему пришёл постфордизм – то есть переход с национального рынка на глобальный. Это система нового международного разделения труда. Люди хотят более ярких товаров, не подогнанных под один стандарт. Они готовы платить больше за эксклюзивные вещи. Отсюда возникает более гибкая система управления и более изощрённые системы производства. Соответственно, работники должны быть более квалифицированными, чем при работе на конвейере.

Но при этом макдональдизация продолжает набирать обороты, хоть имеет много общего с фордизмом. Производство бургеров и картофеля-фри основаны на таких же жёстких технологиях, как конвейерное производство. Также присутствует и рутина в рабочем процессе, как одна из сторон рационализации производства. Навыков в трудовом процессе особых иметь не надо.

Таким образом, можно говорить о том, что фордизм благополучно здравствует и поныне, успешно перейдя в макдональдизацию.

Постмодернизм: что будет с «Макдональдсом»?

Более общая теория, известная как теория постмодернизма … утверждает, что постмодерн следует за модерном и вытесняет его.

Джордж Ритцер

Модерн – рационален и жёсток. Постмодерн – иррационален и гибок. Джон Харви наделил постмодерн ещё и таким понятием, как «сжатие времени». То есть, сегодняшние технологии позволяют не затрачивать много времени, как раньше, на выполнение определённых действий. Как, например, отправка электронного письма через интернет. Мгновенно. При таких условиях макдональдизация должна бы зайти в тупик.

Но явление макдональдизации, будучи детищем модерна, успело «вооружиться» особенностями и постмодерна. В первую очередь,  это гибкость: ресторанчики «Макдональдс» стали предлагать продукты кухонь других национальностей. Во вторую – «сжатие времени»: предлагаемый «Макдональдсом» ассортимент готовится в считанные минуты в микроволновке либо продаётся готовым в супермаркетах. Таким образом, макдональдизация выказывает наличие как специфических черт модернизма, так и особенности постмодернизма.

Поэтому прощаться с «Макдональдсом» ещё рано. Макдональдизация отлично адаптируется к любым изменениям современного общества, сохраняя при этом свои изначальные черты.

Эверест и макдональдизация

В своей книге «В разряженный воздух» (Into Thin Air), Джон Кракауэр описывает внедрение макдональдизации в альпинизм на примере подъёма на Эверест. Автор описывает, какие действия предпринимались, чтобы внедрить макдональдизацию в процесс подъёма на протяжении многих лет. Целью было сделать путь на вершину высоченной горы гладким и быстрым, за счёт чего получить новый приток туристов. Но оказалось, что в некоторых областях границы макдональдизации всё же существуют. Невозможно было рационализировать иррациональное.

Например, акклиматизация человека при резком быстром подъёме, образование пробок на вершине горы из туристических групп в силу разной подготовки их участников, бури, непогода и другие сложности. Поэтому за историю макдональдизации процесса подъёма на Эверест произошло несколько смертей. Причины подробно описываются Джоном Кракауэром в вышеназванной книге. На пути макдональдизации встала сама природа.

Но что ждёт макдональдизацию в социальной жизни и экономике стран (и не только США), ?

А что в будущем?

Адаптация макдональдизации к изменениям, происходящим сегодня, даёт возможность прогнозировать её рост и в будущем. При этом существуют и некоторые угрозы столь успешному продвижению этого процесса.

Известно, что ни одна компания не может долго оставаться «в дамках». Из-за разных сложностей, хотя бы, внутренних процессов управления, колебания цен и прочего, внешняя конкуренция могут привести к снижению масштабности процесса макдональдизации.

Франшиза «Макдональдса» не имеет всеобщего успеха. Некоторые компании, использовавшие её, «погорели» («Wrap&Roll», «Boston Chicken» и другие).

Стандартизированные товары макдональдизации устраивают далеко не всех.

Хотя макдональдизацию внедрили в разные сферы производства, даже в информационные технологии (компания «CNN Headline News»). И каждая компания старается «идти в ногу» с современными тенденциями. А потому внедряет в свои технологии те изменения, которые позволяют «держаться на плаву». И это касается как производства материальных, так и нематериальных продуктов.

Поэтому говорить о конце макдональдизации однозначно рано. Его можно представить, но в реальности говорить о сворачивании этого масштабного процесса пока нет оснований.

Что почитать и посмотреть

Макдональдизация общества 5

Книга Джорджа Ритцера стала первым опытом изучения феномена «Макдональдса» как образца формальной рациональности, подобной модели бюрократии на ранних этапах развития современного общества и пронизывающий собой все сферы его жизни. Предложенный Ритцером социальный анализ затрагивает проблему современности в трех ее основных аспектах: макдональдизации общества, связи между макдональдизацией и глобализацией и развития новых средств потребления.

---

McDonald’s. Как создавалась империя

Рэй Крок, простой смертный из американской провинции, который сумел разглядеть в небольшой закусочной братьев Макдональдов золотую жилу и сколотил целое состояние, подарив всему миру рестораны McDonald’s. В книге автор параллельно ведет рассказ о том, как зарождалась империя McDonald’s и как развивалась его собственная карьера до и после судьбоносного решения об открытии сети ресторанов быстрого питания.

---

Основатель (The Founder. 2016)

Фильм о жизни Рэя Крока, человека, создавшего McDonald`s. Хотя большая часть людей в 52 года уже задумывается о пенсии, упадке сил и невозможности изменить устоявшийся расклад в жизни, но только не Рэй Крок, который загорелся таким жгучим желанием, что найденная им «скважина» со временем принесла ему астрономическую сумму. Он словно выпил эликсир молодости и с головой окунулся в воплощение пресловутой американской мечты. И у него всё получилось

 

---

Иллюстрация к тексту Cabel Sasser

Рекомендуем

Вся правда о еде из «Макдональдса» — www.wday.ru

1. Средний американец съедает 3 гамбургера и 4 порции картошки каждую неделю.

2. Текучка кадров в фастфуде — до 400%. Типичный работник уходит из кафе уже через 4 месяца. Среди работников много подростков из бедных семей и иммигрантов, особенно из Латинской Америки, которые знают по-английски только название блюд в меню.

3. Юная рабсила любит пошутить. Видеозаписи в фастфудах Лос-Анджелеса показали, что тинейджеры чихают в еду, лижут пальцы, ковыряют в носу, тушат сигареты о продукты, роняют их на пол. В мае 2000-го трое подростков из «Бюргер Кинга» в Нью-Йорке были арестованы за то, что около 8 месяцев плевали и мочились в блюда.

В миксерах живут тараканы, а мыши лазают по ночам на оставленных для разморозки гамбургерах… Известно, что многие работники фастфуда не едят в родном кафе, пока сами не приготовят себе порцию.

4. В 1970-м американцы тратили на эту еду 6 млрд долларов в год, в 2001-м — больше 110 млрд. Это больше, чем на высшее образование, компьютеры, автомобили. Больше, чем на книги, фильмы, журналы, газеты, видео и музыку — вместе взятые.

5. Специально для «Макдональдса» выведена порода кур с огромной грудью, «Мистер МД». Из белого мяса грудки делается популярное блюдо в меню, «Чикен Макнаггетс». Это изменило всю индустрию производства курятины.

6. Вкус картошки из «Макдональдса» нравится всем. Раньше он зависел исключительно от жира, в котором ее жарили. Десятки лет это была смесь 7% хлопкового масла и 93% говяжьего жира. В 1990-м люди ополчились на холестерол, и в фастфудах перешли на 100% растительное масло. Но вкус-то требовалось оставить тем же! Если вы сегодня запросите в «Макдональдсе» сведения о составе блюд, то в конце длинного списка прочитаете скромное «натуральный ароматизатор»… Это универсальное объяснение того, почему в фастфуде все так вкусно…

История развития Макдональдс | Все о Макдональдс

Наряду с историей компании Макдональдс, рассмотрим также путь развития компании по годам. Это довольно увлекательное путешествие длинной более 70-ти лет.

1940. Открытие первого ресторана типа барбекю. Братья Дик и Мак Макдональды именно в этом году открыли свой первый ресторанчик на пересечении Четырнадцатой улицы и улицы «Е» в Сан Бернардино, Калифорния. Это был типичный ресторан, предлагающий довольно обширное меню и куда можно заехать на автомобиле.

1948. Основание Макдональдс. Братья Макдональд закрывают свой ресторан на три месяца для проведения изменений. В декабре заведение вновь открывает свои двери, чтобы предложить самообслуживание и все тот же drve-in. Меню сокращено до 9 наименований: гамбургер, чизбургер, прохладительные напитки, молоко, кофе, картофельные чипсы и кусок пирога. Основа меню гамбургер за 15 центов.

1949. Картофель фри вытесняет чипсы из меню. Также дебютирует новый продукт — молочный коктейль.

1954. Поездка Рэя Крока на Запад. Продавец мультимиксеров посещает ресторан Макдональдс в Сан Бернардино, с целью продать эти самые миксеры. 52-летний Крок удивлен работой ресторана. От братьев он узнает, что они ищут агента по франчайзингу, который расширил бы их бизнес по всей стране. Рей Крок словно прозрел и решает связать свое будущее с гамбургерами.

1955. Открытие ресторана Макдональдс в Дес-Плейнс. 15 апреля Крок открыл свой собственный ресторан в Дес-Плейнс, Иллинойс. Внимание посетителей привлекало здание с сочетанием красных и белых цветов, которое спроектировал архитектор Стэнли Местон (Stanley Meston). Поскольку идею Золотых Арок, пронизывающих здание, Местон категорически отверг, то их автором стал Джордж Декстер (George Dexter) — это придавало ресторанам Макдональдс дополнительную привлекательность. Продажа первого дня составила $366,12.

1956. Рей Крок нанял Фреда Тернера (Fred Turner) — это будущий главный председатель правления компании. Начав с должности простого работника ресторана в Дес-Плейнс, Фред Тернер вскоре стал главным человеком, определяющим качество, обслуживание и чистоту. Этим принципам компания руководствуется и по сегодняшний день.

1958. Макдональдс продал свой 100-миллионный гамбургер.

1959. Сотый ресторан открыт в Фонд дю Лак, Висконсин.

1961. Открытие Университета гамбургерологии в ресторане Елк Гроув Вилледж, Иллинойс (Elk Grove Village, Illinoice). Выпускники получали степень бакалавра по гамбургерологии. В этом же году Рэй Крок выкупает все права на компанию Макдональдс, а также на использование бренда. Также появляется новое перечеркнутое «М» лого.

1962. Открывается первый Макдональдс с сидячими местами в Денвере, Колорадо.

1963.

• 500-й ресторан открыт в Толедо, Огайо.
• Посетителям представлен Филе-о-Фиш. Это был также первый продукт, добавленный в меню на национальном уровне, немного позднее в 1965 году. Его придумал Лу Грон (Lou Groen), владелец ресторана  в Цинциннати, с целью привлечь посетителей  среди католиков, которые населяли близлежащие районы.

1965. Макдональдс отмечает свою десятую годовщину и выходит на рынок со своими акциями. Одна акция компании в то время стоила 22.50 американских доллара.

1965. Первый телевизионный коммерческий ролик.  В нем появляется Рональд Макдональд и поскольку ролик показывался достаточно часто, то вскоре его персонаж становится очень известным.

1967. Макдональдс выходит на международный уровень — первые рестораны открываются в Канаде и Пуэрто Рико.

1968. 

• Придуманный Джимом Деллигатти Биг Мак, добавлен в национальное меню.
• Наряду с Биг Маком, на национальном уровне представлен горячий яблочный пирожок, который придумал франчайзи из Кноксвилля — Литтон Кочран (Litton Cochran).
• Гамбургеры для олимпийцев. Спустя каких-то 13 лет после открытия первого ресторана, Макдональдс становиться партнером Олимпийского движения, доставив самолетом в Гренобль (Франция) гамбургеры американским атлетам, которые соскучились по привычной еде.
• 1000-й ресторан открывается в Дес-Плейнс, Иллинойс.
• Компания представляет новый дизайн с мансардной крышей для зданий ресторанов.

1969. Золотые Арки сильно видоизменяются. В ходе ухода от красно-белого дизайна зданий, акцент делается на более привлекательный дизайн знаменитых арок.

1971.

• Друзья Рональда — Большой МакЧиз, Капитан Крюк, Биг Мак присоединились к нему в Макдональдслэнд.
• «Вы заслужили перерыв» (You Deserve a Break Today) — знаменитая в США реклама была запущена в этом году. Более известная как «Чистота» или «Ведро и швабра», она показывала персонал Макдональдс, наводящий чистоту.

1973. Дебют Роял Чизбургера.

1974.

• Открытие первого Дома Рональда Макдональда в Филадельфии, Пенсильвания.
• Запущена знаменитая рекламная кампания Биг Мак в виде скороговорки.

1975.

• Завтрак в Макдональдс. МакМаффин с яйцом придумал Херб Петерсон (Herb Peterson), владелец ресторана в Санта Барбара, Калифорния.
• Новая концепция Drive-thru или как он называется в России МакАвто. Первый ресторан с МакАвто был открыт в Сиерра Виста, Аризона. Солдатам, из расположенного неподалеку форта, было запрещено покидать автомобили. Макдональдс решил эту проблему, придумав drive-thru.

1977. Баскетбольная команда «All American High School Bascetball Team». В ее список включена бывшая звезда НБА Ирвин «Мэджик» Джонсон (Earvin «Magic» Jonson).

1978. 5000-й ресторан открыт в Канагава, Япония.

1979. На национальном уровне представлен Хэппи Мил, темой оформления коробки был цирковой вагон.

1980. 

• Макдональдс отмечает свой серебряный юбилей — 25-ти летие.
• 6000-й ресторан открыл свои двери в Мюнхене, Германия.

1981. Рост на международном рынке, первые рестораны Макдональдс открываются в Испании, Дании и на Филиппинах.

1983.

• Макдональдс присутствует в 32 странах по всему миру. На конец года насчитывается уже 7778 заведений.
• Открытие обновленного Университета гамбургерологии в том же Елк Гроув Вилледж.
• Чикен Макнаггетс представлены на Родине компании.

1984. 

• Смерть Рэя Крока 14 января, основателя и старшего председателя компании.
• Макдональдс и его франчайзи спонсируют строительство Олимпийского бассейна в Лос-Анджелесе.
• Представлена новая рекламная компания: «Хороший момент для отличного вкуса в Макдональдс» (It’s a Good Time fo the Great Taste of McDonald’s)

1985. 

• 15 апреля компания отметила свой 30-ти летний юбилей.
• Открытие музея в Дес-Плейнс в первом ресторане, принадлежавшим Рэю Кроку. Вся обстановка была восстановлена в первоначальном виде.

1987. В меню добавлен свежий салат.

1988. 

• Журнал «Fortune» назвал гамбургеры в Макдональдс среди 100 продуктов, которые в Америке делают лучше всего.
• 10000-й ресторан открыт Дейл Сити, Вирджиния

1990. 

• 31 января открывается первый ресторан Макдональдс в Москве на Пушкинской площади. В день открытия было обслужено более 30000 посетителей.
• Журнал «Life» включил Рэя Крока в список 100 наиболее важных американца 20 века.

1992. Открытие Макдональдс в Варшаве, Польша. Продажи в этот день били все рекорды.

1995. Новая рекламная компания: «Был ли у Вас перерыв сегодня?» (Have You Had Your Break Today?)

1996. Запущен сайт mcdonalds.com. В наши дни компания имеет отдельный сайт в большинстве стран, где представлена.

1997.

• Новая рекламная кампания: «Кто-то сказал Макдональдс?» (Did Somebody Say McDonald’s?)

• В меню добавлены сэндвичи с курицей МакГриль и Криспи чикен.

1998. Новая концепция на кухне ресторанов: «Сделано для Вас» (Made For You). Первоначально была задействована в американских ресторанах и позволяла более гибко готовить сэндвичи учитывая пожелания посетителей.

2000.

• В меню представлен фруктовый йогурт: ванильный йогурт с низким содержанием жира, ягоды и мюсли, посыпанные сверху.
• Новая рекламная кампания: «Нам нравиться когда Вы улыбаетесь» (We Love to See You Smile).

2001. 

• 16 февраля представлен премиум сэндвич Big N’ Tasty. (В России продается анолог — Биг Тейсти)
• Макдональдс в Японии впервые появляется в списке NASDAQ — одной из трех основных фондовых бирж США.

2002.

• 20 ноября 2002 года назначен компанией, как МакХэппи День (McHappy Day). Эта акция  направлена на помощь Благотворительному фонду Дома Рональда Макдональда, а также на воспитательные учреждения для детей в других странах. С момента основания по всему миру было собрано более 170 миллионов долларов.
• 15 апреля Макдональдс опубликовал первый отчет о социальной ответственности.
• Запущено долларовое меню в США — некоторые продукты предлагаются по цене в 1 американский доллар.

2003.

• Запущена стратегическая программа «План победить» (Plan to Win), которая сфокусирована на людях, продуктах, месте и цене и направлена на повышение впечатления от посещения ресторанов и увеличение продаж и заказов.
• В меню добавлены премиум салаты.
• В Дании открывается первый в мире ресторан, где в оборудовании не используются гидрофторуглероды —  холодильный агент, разрушающий озоновый слой (HFC-free).
• В меню появились сладкие оладьи McGriddles.
• Запущена глобальная кампания «I’m lovin’ it» — » Вот, что я люблю»

2004. 25-ти летний юбилей Хэппи милл, 1979-2004.

2005. 15 апреля Макдональдс отмечает 50-ти летний юбилей компании.

2006.

• В меню добавлены Роллы (Wraps) .
• На упаковки добавлена информация о пищевой ценности — это произошло на Зимних Олимпийских играх в Турине.
• Голос Макдональдс (VOM — Voice of McDonald’s) — глобальная программа для открытия новых талантов среди работников компании.

2007. Изменение в оформлении упаковок — 24 специально отобранных людей, изображены на упаковках.

2008.

• Глобальный редизайн упаковок — самый обширный в истории бренда Макдональдс.

 

• Ноль граммов транс-жиров — такое заявление делает компания 22 мая, отныне в продуктах с курицей, рыбой и знаменитом картофеле фри не содержится эта разновидность ненасыщенных жиров.
• Подразделение компании в Китае открывает свой 1000-й ресторан в этой стране.

2009.

• МакКафе (McCafe) выходит на национальный уровень.
• Angus Third Pounder — новый гамбургер представлен в трех вариантах: с грибами, беконом и делюкс.
• Здание офиса компании получила самую известную награду , как строение дружественное по отношению к окружающей среде.
• Выбор Роллов (Wrap)  расширен еще одним — Mac Snack Wrap.

2010.

• Коктейли и фраппе в МакКафе представлены в США 13 июля. Клубничные, банановые и со вкусом лесных ягод коктейли, а также фраппе мокко и карамель доступны в трех размерах.
• Бесплатный Wi-Fi для посетителей Макдональдс в более чем 28000 ресторанов по всему миру.

2011.

• Макдональдс представлен в 119 странах: открыты новые рестораны в Боснии и Герцоговине, а так же в Тринидад и Тобаго.
• Расширен выбор более здоровых продуктов, главным образом в Хэппи Мил.

2012. Шемрок Шейк (Shamrock Shake) начинает продаваться в США.

Дефейс ask.mcdonalds.ru / Хабр

---

Вся информация предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Я не несу ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами этой статьи.

---

Все началось, когда обычным майским днем я наткнулся на сообщество ВКонтакте, публикующее забавные вопросы людей о продукции Макдоналдс, которые они задавали на некоем сайте. Это выглядело примерно так:

Полистав стену, я заинтересовался и решил посмотреть, что же из себя представляет эта платформа для общения с пользователями —

ask.mcdonalds.ru

.

Краткий экскурс:

Согласно информации, опубликованной у них же, «Сайт призван максимально подробно ответить на вопросы, которые наиболее часто возникают у наших гостей: о составе, безопасности и качестве продукции Макдоналдс — от поля до прилавка. Поэтому в рамках Сайта мы отвечаем на вопросы, имеющие непосредственное отношение к продукции Макдоналдс. »

Я действительно порадовался, с точки зрения клиента здорово, когда я могу задать вопрос о продукции и получить на него адекватный ответ.

Обнаружение уязвимости

Далее я решил зарегистрироваться и попутно проверил, как экранируются символы, передающиеся посредством формы регистрации. Какого же было мое удивление, когда я увидел, что на страницу в итоге все выводится

«как есть»

. Простой пример:

Таким образом мы видим сразу наличие Stored XSS, которую может использовать каждый, кто пожелает, поскольку обнаружить ее очень просто (кстати, ну и кроме этого, на сайте также присутствует пресловутая logout CSRF).

То есть мы вместе с обычными на первый взгляд именем и фамилией также передаем посредством формы что-нибудь наподобие

<script src=http://site.com/AnyDangerousScript.js></script>  

и получаем возможность выполнения любого нашего скрипта

на главной странице сайта

при выполнении далее нехитрых действий, но обо всем по порядку.

Я решил проверить уязвимость снова:

Интересный факт

Если вы вдруг захотите еще и прочитать то самое «положение об обработке и защите персональных данных», то сделать это вы, увы, не сможете, поскольку по адресу

mcdonalds.ru/legacy

нас ждет 404 и вот это

Но в этот раз код не выполнился. Открыв консоль, я увидел следующее:

В данном случае, страница передана по протоколу HTTPS, но также содержит контент, передаваемый по обычному, открытому HTTP (мой скрипт). Тогда соединение считается частично зашифрованным, а сама страница называется страницей со смешанным содержимым.

То есть здесь важно, чтобы и скрипт тоже передавался через HTTPS.

Я задумался, где же будет проще всего разместить файл скрипта в таком случае и вспомнил про Google Диск. И именно облачное хранилище от Google здесь придет на помощь, и нужный файл я без проблем получу по защищенному протоколу.

Любой файл, хранящийся у вас на гугл диске, может быть доступен непосредственно по прямой ссылке. Получить ее совсем не сложно:
Делаем файл доступным по ссылке и получаем что-то вроде

https://drive.google.com/file/d/AAAAAAAAAAAAAAAAAAA/view?usp=sharing

затем берем значение после drive.google.com/file/d/, в нашем случае «AAAAAAAAAAAAAAAAAAA», и подставляем его как значение параметра id в ссылку вида

https://drive.google.com/uc?export=download&id=

Вот и все, теперь нам достаточно зарегистрировать аккаунт, имя которого будет содержать наш код, затем задать какой-либо незатейливый вопрос, дождаться, пока на него ответят и он будет размещен на главной странице.

То есть мы получаем возможность выполнить любой код на главной странице сайта.

Последствия наличия такой уязвимости

Говорить о том, что такое компания

Макдоналдс

, я думаю, будет излишним. Для настолько крупной компании наличие подобной уязвимости, а точнее эксплуатация ее злоумышленниками, может привести к серьезному экономическому ущербу.

Поскольку это хранимая уязвимость, происходит внедрение собственного (возможно, вредоносного) кода на сервер, выполняющегося каждый раз у пользователя при обращении к оригинальной странице.

И если представить, вариантов использования масса:

• слежка за посетителями
• фишинг
• добавление своих рекламных партнерских программ на сайт
• распространение вредоносного ПО
• и многое другое.

А если бы такая уязвимость попала в руки их конкурентов на рынке? Здесь можно действовать еще интереснее, поскольку таким образом имеется полный доступ ко всему содержимому страницы, они могут к тому же изменять текст как вопросов, так и ответов, формируя фальшивые вопросы-ответы, выставляющие всю компанию в дурном свете, или даже рекламируя свою продукцию, что приведет к формированию отрицательного имиджа, потере лояльности клиентов и в перспективе потере части клиентов вообще. Такое использование может быть незаметно на первый взгляд и обнаружение могло бы затянуться.
Да и сам по себе deface сайта опасен, поскольку содержимое именно главной страницы сайта, куда заходит больше всего людей, может быть изменено.

Сообщение компании о наличии уязвимости и итог

Проверив все еще раз и убедившись, что уязвимость присутствует стабильно и не является результатом моего субъективного взаимодействия с сайтом, я решил сообщить компании о ее наличии.

Я обращался на различные электронные адреса, указанные на сайте, писал в сообщения официального сообщества ВКонтакте и на Фейсбук, ответили мне только на Фейсбук, сказав, что все подробности я могу отправить непосредственно им, что я и сделал. Прошло некоторое время, но ничего исправлено не было, я еще раз написал напоминание, что уязвимость все еще присутствует, но ответа не последовало. На данный момент прошло уже более 2 месяцев с момента сообщения всех подробностей, к сожалению, ничего так и не исправлено.

Эксплуатировать уязвимость я не намерен, посему надеюсь, что эта статья также поможет донести информацию до компании, и уязвимость будет исправлена.

Upd.
Как такового негативного эффекта сразу после публикации статьи быть не должно, поскольку перед публикацией так или иначе все вопросы модерируются, и должно пройти время, как минимум, пока на ваш вопрос напишут ответ.

McDonald’s Corporation, Макдоналдс — презентация онлайн

Исследование
“McDonald’s Corporation,
Макдоналдс”
Выполнила студентка группы ВА1903
Гладкая Анастасия
McDonald’sCorporation — американская корпорация, работающая в сфере общественного
питания , крупнейшая в мире сеть ресторанов быстрого питания, работающая по
системе франчайзинга. Занимает 2-е место по количеству ресторанов во всём мире после
ресторанной сети Subway.
Форма собственности: частная, собственность акционеров.
Организационно — правовая форма: транснациональная корпорация (акционерное
общество открытого типа).
«Макдоналдс» – самая большая ресторанная компания в мире. В ее составе более 30 тыс.
ресторанов, которые только за один день обслуживают 46 млн. человек в 110 странах.
История создания компании
• Создатели: братья
Мак и Дик Мак
Дональд
Брэнд «Макдоналдс» увековечил имена братьев Дика
и Мака Макдоналд, которые первыми в мире
предложили новую ресторанную концепцию: высокое
качество, низкие цены, быстрое обслуживание.
Свой первый ресторан, оборудованный в
соответствии с этой концепцией, они открыли в
декабре 1948 г.
История Рэя Крока
• Главную роль во
всемирном
распространении
компании
Макдональдс
сыграл Рэй Крок.
• В 1955 году он
основал McDonald’s
System, Inc.
Рэй Крок
Подлинным «отцом» брэнда «Макдоналдс» стал 52-летний Рей
Крок. Именно ему пришла в голову мысль заставить работать
систему братьев Макдоналд везде, где только можно построить
ресторан. 2 марта 1955 г. он основал франчайзинговую
компанию под названием McDonald’s Sistem Inc., с которой и
началось триумфальное шествие брэнда по земному шару.
Руководство
Начиная с 2004 года, корпорация проводила программу по выкупу
собственных акций, на 2019 год 54,3 % акций были казначейскими.
Остальные в основном принадлежат институциональным
инвесторам; крупнейшие из них:
•TheVanguardGroup, Inc. — 8,51 %;
•Capital Research & Management Co.— 8,48 %;
•SSgA Funds Management, Inc. — 5,15 %;
•Fidelity Management & Research Co. — 2,63 %;
•BlackRock Fund Advisors — 2,28 %;
•Wellington Management Group— 2,08 %;
•T. Rowe Price Associates, Inc. — 1,95 %;
•PutnamLLC — 1,69 %;
•GeodeCapitalManagementLLC — 1,57 %
Энрике Эрнандес— независимый председатель совета директоров
с 2016 года.
Стивен Джеймс Истербрук — президент и главный исполнительный
директор с 2015 года, в компании с 1993 года.
Цель и Миссия “Макдоналдс”
Корпорация «Макдональдс» имеет свое видение цели, и оно
звучит: «Быть лучшим в мире рестораном быстрого
обслуживания». Это означает, что рестораны компании
«Макдональдс» будут лучшим местом, где их посетители в
чистой, приятной обстановке смогут получить быстрое,
дружелюбное обслуживание и любимые блюда, которые будут
свежими и горячими, где им будет интересно, — и все это по
доступной цене.
•Миссия компании «Макдональдс» состоит в быстром,
качественном обслуживании клиентов с помощью
стандартного набора продуктов.
•Цель компании — максимизация прибыли от деятельности
ресторана. Для достижения данной цели руководство
компании принимает решение усовершенствовать рекламу
своей продукции, проводить определенные акции со скидками
для привлечения покупателей. Периодически выпускаются
новые виды продукции.
Основной вид
деятельности”Макдоналдс”
Основным видом деятельности компании является предоставление
впечатляющего обслуживания посетителей, посредством
предложения широкой номенклатуры блюд, а также уютной и
приятной атмосферы в момент посещения. Помимо того, что
компания предлагает безопасную продукцию, также она продает свой
сервис. Ведь целью компании является предоставление
стопроцентного обслуживания, что подразумевает собой
предоставление качества, культуры, чистоты. Гостеприимство и суперобслуживание уже включены в цену и покупая продукцию, каждый
посетитель приобретает впечатление, которое приведет его
неоднократно снова за новыми и новыми впечатлениями.
Компания разрабатывает еще не охваченные рынки, открывая
ежегодно 1750 ресторанов, частично собственных, частично на
условиях франчайзинга.
Компания хочет занять лидирующее положение на зарубежных
рынках. Увеличивать посещаемость ресторанов компании, предлагая
новые и недорогие фирменные блюда, увеличивая порции при
сохранении прежней цены, организуя детские игровые площадки при
ресторанах.
Ассортимент производимых товаров
Отрасль предприятия –
общественное питание.
Продукция фаст-фуд.
В Макдаке вкусное блюдо для
себя найдет гурман любого
возраста. Тут есть гамбургеры с
разными ингредиентами, еда
для детей, напитки и десерты.
Ассортимент ресторанов
включает в себя:
•МакКомбо. Это набор
продуктов, который зачастую
состоит из сэндвича, напитка и
дополнительного блюда с
большой скидкой.
•Картофель и стартеры.
•Салаты и Роллы.
•Десерты и выпечка.
•Напитки и коктейли.
•Кофе, чай.
•Соусы.
Факторы прямого
воздействия внешней среды
Макдоналдс — ресторан быстрого питания. Марка ресторана находится вне конкуренции. В качестве
реальных конкурентов ресторана выступают сами рестораны сети Макдоналдс. Рынок выступает здесь
как целевой, так и растущий, т.е. имеет возможность высокого уровня объема продаж.
McDonald’s занимает на рынке ресторанного быстрого питания лидирующее положение. Оно реализует
продукцию по средним ценам и имеет большой объем реализации продукции. Основной упор компания
старается делать на качество продукции и профессиональное обслуживание клиента. Неудачное
поведение конкурентов, как, например резкое снижение качества их продукции, может тоже стать
крупным преимуществом. В то же время, снижение ими цен может стать угрозой компании.
Потенциальные конкуренты :McDonald’s напрямую конкурирует с такими фаст-фуд ресторанами, как
BurgerKing, Wendy’s, TacoBell, KFC и Subway. Рестораны формата fast-casual также являются тесными
конкурентами, эта группа включает в себя ChipotleMexicanGrillInc. и PaneraBreadCompany.
StarbucksCorporation – это специализированный ресторан быстрого обслуживания с предложением,
пересекающимся с McDonald’s. McDonald’s также конкурирует с фрагментированным рынком ресторанов
с едой на вынос. В международном масштабе, McDonald’s конкурирует с некоторыми крупнейшими фастфуд сетями, в дополнение к региональным конкурентам и небольшим местным заведениям.
Косвенные конкуренты: кондитерские предприятия, хлебобулочные предприятия, ресторан
BurgerKing.
Перспективы развития: Предприятия-конкуренты в массе своей имеют перспективы сохранения
достигнутых позиций, тогда как перспективы развития проблематичны, а также возможен вариант
тенденции угасания деятельности основной массы конкурентов.
Потребители — это отдельные лица и домохозяйств, приобретающие товары и услуги для
собственного потребления. В данном случае для ресторана Макдоналдс потребителями являются
посетители, покупающие тот или иной фаст-продукт. Это работники, студенты, дети, родители, пожилые
люди, инвалиды и др.
Факторы косвенного
воздействия внешней среды
•Политико-правовые:
1. Вводится новая городская программа образовательной поддержки малого бизнеса
2. Ужесточаются санитарные нормы для пунктов питания
3. Выборы на всех уровнях власти
4. Предполагаемое изменение законодательства (по организации быстрого питания)
5. Поддержка правительствами среднего и малого бизнеса
6. Принятие законов, предусматривающих льготы для производителей такого вида услуг
•Экономические:
1. Вводятся налоговые льготы для малого бизнеса
2. Мировой финансовый кризис
3. Курс национальной валюты. Уровень инфляции (снижение инфляции).
4. Уровень безработицы (Рост безработицы)
5. Стабилизация арендной платы.
•Социальные:
1. Возрастает темп жизни, что увеличивает роль пунктов быстрого питания
2. Улучшение демографической ситуации
3. Улучшение жизненного уровня населения
•Технологоческие:
1. Расширяется ассортимент оборудования для ресторанов
2. Использование новых технологий
3. Интернет позволяет повышать продажи путем информирования, онлайн продаж и т.д.
Факторы внутренней среды
предприятия
К факторам внутренней среды относятся функциональные структуры фирмы,
обеспечивающие управление, разработку и тестирование новых услуг, продвижение товаров
до покупателей, сбыт, обслуживание. В понятие внутренней среды так же входят
квалификация персонала, система передачи информации и т.д.
Таким образом, анализ внутренней среды представляет собой управленческое обследование
функциональных зон организации с целью определения сильных и слабых сторон
организации.
Для полного анализа внутренней среды компании McDonald’s необходимо исследовать четыре
функциональные зоны:
· маркетинг;
· финансы
· производство;
· управление персоналом и общее управление.
Одной из важных сильных сторон McDonald’s является достоверный мониторинг рынка.
Компания слушает своих посетителей и старается удовлетворить их потребности.
McDonald’s экономит за счет роста масштаба.Также у McDonald’s хорошо отлаженная сбытовая
сеть.
Компания обладает одним из самых узнаваемых логотипов в мире. Ассортимент продукции в
McDonald’s довольно широк. Компания постоянно использует современные технологии
производства и контроля качества продукции.
Главным недостатком продукции McDonald’s является её вред для здоровья человека,
подтвержденный различными исследованиями в области фаст-фуда.

Качество, проверенное временем — Бизнес-партнеры «Макдоналдс» в России вспоминают о том, как все начиналось…

Бизнес-партнеры «Макдоналдс» в России вспоминают о том, как все начиналось…

Что 30-летний юбилей деятельности означает для крупной бизнес-структуры? Однозначно это период расцвета и развития, время подведения важных итогов и понимания новых перспектив. А еще — время исторических флешбэков, ярких воспоминаний о тех самых, успевших стать непривычно далекими, годах…

«Макдоналдс» в России открылся в январе 1990-го, — в то время, когда Биг Мак для нас с вами равнялся глотку свежего воздуха. За без малого три десятилетия своей успешной работы в России «Макдоналдс» успел не только полюбиться миллионам сограждан, но и локализовать производство фактически всех ингредиентов «того самого бургера». Теперь все они — от муки для булочек до говяжьей котлеты — официально made in Russia. Из-за рубежа к нам приезжают только зёрна кунжута.

Официальные поставщики «Макдоналдс» в канун 30-летия компании в России вспоминают первый раз, когда они попробовали этот бургер, и отвечают на вопрос, трудно ли было научить Биг Мак «говорить по-русски».

У Биг Мака отличные шансы

Игорь Старостенко, генеральный директор компании МАРР РУССИЯ, которая производит котлеты для «Макдоналдс», знает толк в мясе и уверен: тема бургеров будет актуальна ещё многие годы.

— Когда вы познакомились с Биг Маком?

— Как и все советские люди, — когда открылся первый «Макдоналдс» на Пушкинской. Мы представляли, что это просто булочка с котлетой, а там оказались сыр, салат, соус и кунжутные семечки сверху. Такого раньше не было!

— Как вы стали сотрудничать?

— Решение открыть предприятие в России созрело ещё в 80-е. Но в 1989 году в стране был полный развал, поэтому в Солнцево появился «Маккомплекс». Там они начали выпускать и котлеты, и булочки, и соусы, и даже пробовали делать картошку фри, но из отечественного сырья она не получалась. Это был единственный завод в мире, который принадлежал «Макдоналдс». Ни в одной другой стране они так не поступали, потому что компания занимается только открытием и развитием предприятий питания.

В середине нулевых они поняли, что ситуация на рынке изменилась, появились новые игроки. «Макдоналдс» принял решение избавиться от этого непрофильного актива. «Марр Руссия» выиграла тендер на производство котлет и т.д.

— Мясо вы возите из Оренбурга. Не далеко?

— Оренбургская область — одна из тех, где есть хорошие хозяйства. Здесь животноводы скрестили калмыцкую породу и герефордов, которых завезли туда ещё в 50-е. В итоге они вывели коров под названием «казахская белоголовая. Именно их мясо мы используем в производстве сегодня.

В форточку за контрактом

Виктор Семёнов, глава «Белой Дачи», признает: не было бы «Макдоналдс», не стала бы компания такой, как сейчас. А поначалу сотрудничество сопровождалось зубовным скрежетом…

— Помните, как вы впервые попробовали этот легендарный бургер?

— Впервые я попробовал Биг Мак на открытии одного из их новых предприятий, когда наша компания уже стала поставщиком. Биг Мак меня поразил. Потому что там были овощи, а для меня это очень важно. Тем более овощи были наши!

— Как вы стали поставщиком?

— Представьте, 90-й год, эпоха тотального дефицита. Очередь в кабинет нашего коммерческого директора стояла с утра — по 20-30 человек. Кто салатик просил, кто огурцы, «за ради Бога» дай! За ценой не постоим! А тогда же цены были государственные, всё было регламентировано и распределено, продать можно было только то, что произвёл сверх плана. Так вот в этом самом кабинете, где мы с вами разговариваем, в 1990-м вечерами с моими замами мы делились тем, что произошло за день.

И наш коммерческий директор говорит небрежно: «Хм… «Макдоналдс» у меня сегодня был. Просил салаты». «И чего?» — спрашиваю я. «А ничего! — отвечает тот, — У них всего одна точка, им в день надо всего 2-3 ящика салата. Я им ответил: «Будете платить валюту, будем поставлять. А за рубли у нас и так тут очередь».

Я ему: «Ты что, с ума сошёл? Это же «Макдоналдс»! Ты же был за рубежом? Видел, сколько их там?» — «Да, но у нас-то один!» — «Это сегодня один! — отвечаю я. — а завтра будет 101! И мы должны уже сегодня стать его поставщиком. Даю тебе три дня, иди и без контракта не возвращайся!» — «Как я туда попаду? Ты видел, какая там очередь?!» — «Он к тебе приходил? Приходил. Ты им отказал? Отказал. Теперь сам думай, как к нему попасть. Хоть в форточку лезь!».

Надо отдать ему должное, договор он заключил. И с тех пор мы ни на один день не сорвали поставку. Даже в тот ужасный 2014-й год, когда началось эмбарго.

Лет 10 назад «Макдоналдс» затеял акцию — два Биг Мака по цене одного. Я её запомнил на всю жизнь. Потому что мы чуть не подвели «Макдоналдс». Они и сами не ожидали: заложили какое-то увеличение продаж, но тут случился настоящий ажиотаж. У нас стал заканчиваться салат. Совсем. Зимой «Айсберг» у нас не растёт, — он только для открытого грунта. И мы завозили его от наших зарубежных поставщиков — из Италии, Испании. А тут акция! Мы уже из Израиля всё, что можно, выбрали, из Африки. Это же особый товар, его никто впрок не выращивает… Пришлось за «Айсбергом» отправлять самолеты в Америку! Экономически это был просто абсурд. Но выбора не было.

— О требованиях «Макдоналдс» слагают легенды. Как вам удаётся соответствовать?

— Я говорил и буду говорить: новую «Белую Дачу» отчасти построил «Макдоналдс». У нас не было денег на линию (она тогда стоила около 100 тыс. долларов), те дали кредит, договорились, что за год мы все деньги вернём. Они купили и привезли готовое оборудование, помогли смонтировать. Мы построили цех для производства, — все произошло в течение 3-4 месяцев.

И через год «Макдоналдс» увеличил нам заказ вдвое, мы стали эксклюзивным поставщиком.

Но сначала ко мне бригадиры прибегали в истерике. «Да они издеваются над нами, Виктор Александрович! Сделайте что-нибудь! Они мышеловки везде ставить заставляют, а у нас эти мышеловки не знают, что такое мышь! Знаете, что они творят? Они пошли в туалет и за унитазом делали соскобы на микробиологию!»

— И что вы отвечали?

— Что, если ещё раз ко мне придут с жалобами на «Макдоналдс», могут сразу писать заявление. Они нас бесплатно учат, как надо работать, а мы ещё упрямимся!

Через два-три года стало легче. Мы первыми в России были аттестованы по высшему критерию гигиены пищевого предприятия — ISO-20000:1. Настолько нас «Макдоналдс» тогда «построил», что для нас эти требования стали нормой жизни, мы теперь — лидеры гигиены.

А в прошлом году мы, наконец, локализовали производство картофеля. К нему у «Макдоналдс» очень непростые требования. Теперь в Тамбовской и Липецкой областях стали выращивать те сорта, из которых можно делать картофель фри. И открыли новый завод под Липецком, который его производит. Это настоящий прорыв, совершенно новое направление в пищевой промышленности России.

Когда булочка талии не враг

Юрий Шарабакин, генеральный директор BIMBO QSR Russia, убеждает не откладывать в сторону половинку булочки Биг Мака: она сделана по особому рецепту и не вредит талии.

— Помните, когда вы впервые дегустировали Биг Мак?

— Зимой 1993 года я поехал в командировку в Москву (я из Санкт-Петербурга). Помню, что отправился на старый Арбат, знал: там есть «Макдоналдс». Тогда я ощущал, что Биг Мак — это символ перемен в нашей стране, и его вкуса я не запомнил, столько было эмоций.

— Когда я ем Биг Мак, одну половинку булочки откладываю в сторону.

— И напрасно. Для «Макдоналдс» очень важно, чтобы в их продукции были использованы те ингредиенты, которые несут людям пользу. А состав этой булочки полезнее, чем какой-либо другой. В ней нет никаких красителей, добавок. Мы проделали очень долгий путь к тому, чтобы сегодня выпускать продукт, не уступающий другим по вкусу и внешнему виду, но в котором калорий на 30% меньше, чем в обычном хлебе.

Фото: предоставлены пресс-службой «Макдоналдс»

Бренд — это надолго

Об особо секретных огурцах в Биг Маке рассказал глава ООО «Аграм» Анатолий Ревякин.

— Как вы стали поставщиком «Макдоналдс»?

— Наш совхоз «Заречье», где я работал коммерческим директором, был передовым по выращиванию огурцов. Меня отправили на производство компании «Девеляй», что под Мюнхеном. Теперь мы знали, с чего начать: купили оборудование, дубовые бочки, сделали мини-цех. В том же году вырастили первый урожай огурцов для «Макдоналдс», засолили, прошла ферментация, — и выпустили продукцию. Успели как раз к открытию первого предприятия на Пушкинской. Там впервые с супругой и попробовали Биг Мак с нашими огурцами.

— Как решили расширяться?

— В «Заречье» площади были невелики, огурцы стала выращивать и «Белая Дача». Нюанс в том, что они должны быть особыми — толстокожими, с небольшим семенным гнездом. Это сорта Флурия и Потомак. После стал ездить — по Краснодарском краю, Ростовской области. Там, в станице Багаевская купил 5 га земли. Это был заброшенный, разбитый винный цех. Сейчас там современное производство на 600 га.

Игрок «сборной Биг Мака»

Каждый ингредиент в Биг Маке уникален. А уж тем более сыр! Свою историю знакомства с «Макдоналдс» и самым знаменитым бургером рассказывает руководитель компании «Хохланд Русланд» Алексей Прохоров.

— Помните, когда попали в «Макдоналдс», почему пошли туда?

— Первый раз в «Макдоналдс» я зашел очень давно, когда открылся самый первый «Макдоналдс» на Пушкинской. И тут не могу не признаться: удивила именно организация работы — все было очень быстро и удобно.

— Что за сыр вы делаете для Биг Мака?

— Это ломтики сыра Чеддер. Именно они — «игроки сборной Биг Мака».

— У компании очень строгие правила и контроль качества. Некоторые поставщики признавались: были моменты, когда из-за жёстких требований испытывали сложности. А у вас они были?

— Hochland сотрудничает с «Макдоналдс» с 1974 года, поэтому высокие требования этой сети к своим поставщикам были нам хорошо известны. Компания работала в таком режиме давно, так что у нас аудиты и высокие требования к качеству никогда не вызывали какого-то стресса.

Мраморное мясо — это доступно

«А вы знаете, из какого мяса делают котлету для Биг Мака?» — спрашивает Виктор Линник, президент АПХ «Мираторг». Судя по тому, что он хитро улыбается, вопрос с подвохом.

— Из говяжьего?

— Не просто из говяжьего! Из мяса молодых бычков породы абердин-ангус. И это не просто «какое-то филе» — это мраморное мясо.

— А разве оно не жирное?

— По стандартам Макдоналдс жирность котлет из говядины для основных бургеров должна быть около 20%. Зато и жарят эти котлеты без масла, в электрическом гриле. Кстати, «докторская» колбаса жирнее.

— Рассказы о том, как «Макдоналдс» контролирует качество, всегда похожи на закрученный детектив.

— Правильнее сказать, расследование. Качество продукции в меню «Макдоналдс» начинается с ингредиентов — с хорошего мяса, с хорошего молока, с хорошего хлеба, с хороших овощей.

— Как контролируют котлету из Биг Мака?

— Всё начинается еще на этапе выращивания крупного рогатого скота. Когда мы строили нашу компанию, это были серьёзные инвестиции и лучший зарубежный опыт. Животное чипируется, и потом ты можешь проследить весь его жизненный путь: как питался, как содержался, как прибавлял в весе, когда делались прививки… Можно сказать, у каждой котлеты своя история.

Фото: предоставлены пресс-службой «Макдоналдс»

Наша история: Рэй Крок и братья Макдональдс

История Рэя Крока

Как создать ресторанный бизнес и добиться успеха в одночасье в возрасте 52 лет? Как сказал Рэй Крок: «Я добился успеха за одну ночь, но 30 лет — это долгая-долгая ночь».

 

Происхождение

В 1917 году 15-летний Рэй Крок солгал о своем возрасте, чтобы присоединиться к Красному Кресту в качестве водителя машины скорой помощи, но война закончилась до того, как он закончил свое обучение.Затем он работал пианистом, продавцом бумажных стаканчиков и продавцом мультимикшеров. В 1954 году он посетил ресторан в Сан-Бернардино, штат Калифорния, который купил несколько мультимиксеров. Там он нашел небольшой, но успешный ресторан, которым управляли братья Дик и Мак Макдональды, и был ошеломлен эффективностью их работы. Братья McDonald’s составили ограниченное меню, сосредоточившись всего на нескольких позициях — гамбургерах, картофеле фри и напитках, — что позволило им сосредоточиться на качестве и быстром обслуживании.

Они искали нового франчайзингового агента, и Крок увидел возможность. В 1955 году он основал McDonald’s System, Inc., предшественницу McDonald’s Corporation, а шесть лет спустя купил эксклюзивные права на название и операционную систему McDonald’s. К 1958 году McDonald’s продал свой 100-миллионный гамбургер.

 

Уникальная философия

Рэй Крок хотел построить систему ресторанов, которая славилась бы неизменно высоким качеством блюд и унифицированными методами приготовления.Он хотел подавать гамбургеры, картофель фри и напитки, которые на Аляске были бы такими же вкусными, как и в Алабаме.

Чтобы добиться этого, он выбрал уникальный путь: убедил как франчайзи, так и поставщиков согласиться с его видением, работая не на McDonald’s, а на себя, вместе с McDonald’s. Он продвигал лозунг: «Бизнес для себя, но не сам». Его философия основывалась на простом принципе табуретки на трех ножках: одна ножка — франчайзи McDonald’s; во-вторых, поставщики McDonald’s; и в-третьих, сотрудники McDonald’s.Табурет был так же крепок, как и три ножки, образующие его основание.

 

«Если бы мне давали кирпич каждый раз, когда я повторяю фразу «Качество, Сервис, Чистота и Ценность», я бы, наверное, смог преодолеть с ними Атлантический океан». – Рэй Крок

 

Первый системный

В первую очередь Крок выступал за системный подход. Таким образом, в то время как многие из самых известных пунктов меню McDonald’s, такие как Filet-O-Fish, Big Mac и Egg McMuffin, были созданы франчайзи, операционная система McDonald’s требовала, чтобы франчайзи следовали основным принципам McDonald’s в отношении качества, обслуживания, чистоты и стоимости. .

 

Корни качества

Страсть McDonald’s к качеству подразумевает, что ингредиенты тестируются, пробуются на вкус и доводятся до совершенства, чтобы соответствовать операционной системе. Крок поделился своим видением будущего McDonald’s, продавая своим ранним поставщикам будущие объемы. Они поверили в него, и ресторан процветал.

И снова Рэй Крок искал партнеров, и ему удалось создать наиболее интегрированную, эффективную и инновационную систему снабжения в сфере общественного питания. Эти отношения с поставщиками процветали на протяжении десятилетий. На самом деле, многие поставщики McDonald’s, работающие сегодня, впервые начали бизнес с рукопожатия Рэя Крока.

 

Гамбургский университет

В 1961 году Крок запустил учебную программу, позже названную Гамбургским университетом, в новом ресторане McDonald’s в Элк-Гроув-Виллидж, штат Иллинойс. Там франчайзи обучались правильным методам управления успешным рестораном McDonald’s. Компания Hamburger U использовала научно-исследовательскую лабораторию в соседнем Аддисоне, штат Иллинойс, для разработки новых методов приготовления, заморозки, хранения и сервировки.На сегодняшний день программу прошли более 275 000 франчайзи, менеджеров и сотрудников.

 

Легенда жива

Вплоть до своей смерти 14 января 1984 года Рэй Крок никогда не переставал работать в McDonald’s. Его наследие продолжается и по сей день, предоставляя клиентам McDonald’s вкусную и доступную еду; экипаж и франчайзи с возможностями роста; и поставщики, разделяющие приверженность обеспечению ингредиентов и продуктов высочайшего качества.

Наследие Рэя Крока, от его страсти к инновациям и эффективности до его неустанного стремления к качеству и многочисленных благотворительных пожертвований, продолжает оставаться вдохновляющей и неотъемлемой частью McDonald’s – сегодня и в будущем.

 

Одна веха за раз

От первого проезда до первого Чикен Макнаггетс у нас было много памятных вех. Чтобы получить представление о наших достижениях, взгляните на нашу интерактивную хронологию истории.

Рэй Крок | Американский бизнесмен

Рэй Крок , псевдоним Рэймонд Альберт Крок , (родился 5 октября 1902, Чикаго, Иллинойс, США — умер 14 января 1984, Сан-Диего, Калифорния), американский ресторатор и пионер фаст-фуда. -пищевая промышленность со своим всемирно известным предприятием McDonald’s.

В 15 лет Крок солгал о своем возрасте, чтобы присоединиться к службе скорой помощи Красного Креста на передовой Первой мировой войны. Его отправили в Коннектикут для обучения, где он встретил своего товарища-стажера Уолта Диснея, но война закончилась раньше, чем Крок могут быть отправлены на службу за границу. Затем Крок вернулся в Чикаго и на протяжении 1920-х и 30-х годов занимал различные должности, включая джазового пианиста, продавца недвижимости и продавца бумажных стаканчиков в Lily-Tulip Cup Co. В начале 1940-х он стал эксклюзивным дистрибьютором «мультимиксера». », блендер, который мог одновременно смешивать пять молочных коктейлей.В 1954 году он посетил ресторан в Сан-Бернардино, штат Калифорния, где использовалось восемь его миксеров. Ресторан принадлежал двум братьям, Морису и Ричарду Макдональдам, которые использовали конвейерный формат для приготовления и продажи большого количества гамбургеров, картофеля фри и молочных коктейлей. Впечатленный увиденным, Крок решил создать сеть ресторанов с выездом на автомобиле, основанную на формате братьев Макдональд, и согласился платить братьям плату за франшизу на основе валовой выручки от новых ресторанов.

Викторина Британника

Спортивная викторина

Ты в игре? Выйдите за пределы баскетбола, бейсбола и футбола, чтобы узнать, что вы знаете о чукках, арни и игроках с битой.

Первый из ресторанов Kroc’s McDonald’s был открыт 15 апреля 1955 года в Дес-Плейнс, штат Иллинойс. После открытия еще двух магазинов в том же году валовой объем продаж составил 235 000 долларов.Крок продолжал расширять McDonald’s, продавая франшизы при условии, что владельцы будут управлять своими ресторанами. Он учредил программу обучения владельцев-менеджеров и постоянно делал упор на автоматизацию и стандартизацию операций McDonald’s.

McDonald’s: первый ресторан

Первый ресторан McDonald’s, открытый Рэем Кроком, позднее превращенный в музей в Дес-Плейнс, штат Иллинойс, США всего 2 доллара. 7 миллионов, он открыл 228 ресторанов, а продажи достигли 37 миллионов долларов. К концу 1963 года компания продала более одного миллиарда гамбургеров, достижение, которое гордо рекламировалось под торговой маркой ее ресторанов «золотые арки». На момент смерти Крока в 1984 году по всему миру насчитывалось около 7500 точек McDonald’s, и тремя четвертями из них управляли держатели франшиз.

Крок был президентом McDonald’s с 1955 по 1968 год, председателем правления с 1968 по 1977 год и старшим председателем с 1977 года до своей смерти.При жизни Крок был активным сторонником многочисленных благотворительных организаций. С 1974 года он был владельцем бейсбольной команды Высшей лиги Сан-Диего Падрес. Команда была продана его вдовой Джоан Крок в 1990 году.

Концепция обслуживания McDonald’s

Содержание

Введение

Концепция обслуживания McDonald’s

Сервисные операции
Продукт
Место
Цена
Продвижение
Люди

Оценка выполненных операций

Заключение

Рекомендации

Ссылки

Приложение 1: Оценка внутренних факторов

Приложение 2: Схема потоков данных McDonalds

Приложение 3: Диаграмма причин и следствий

Приложение 4: Технологическая схема McDonalds

Введение

McDonald’s — ведущая мировая сеть ресторанов быстрого питания, специализирующихся на гамбургерах, и крупнейший мировой ритейлер общественного питания. Компания со штаб-квартирой в США была основана в 1954 году бизнесменом Рэем Кроком. McDonald’s ежедневно обслуживает более 65 миллионов клиентов в более чем 35 000 местных ресторанов в 119 странах (Mcdonalds, 2017). В корпорации работает более 2 миллионов сотрудников по всему миру. Стоит отметить, что ресторан McDonald’s управляется либо филиалом, либо франшизой, либо самой компанией. Около 15 процентов ресторанов McDonald’s принадлежат корпорации и управляются ею напрямую (Schaarschmidt, 2016).Большая часть его доходов поступает от платежей, сборов и арендной платы, уплачиваемых франчайзи, а также от операций, совершаемых в столовых, находящихся под управлением компании. Основные продукты, которые продаются в McDonald’s, включают чизбургеры, гамбургеры, картофель фри, куриные продукты, десерты, безалкогольные напитки и продукты для завтрака. Чтобы свести к минимуму тенденции ожирения и критику, компания часто меняет свое меню.

В Великобритании большинство ресторанов McDonald’s работают по франшизе. Организационное управление и стратегическая направленность позволили McDonald’s эффективно конкурировать в и без того конкурентной отрасли.Компания фокусируется на предоставлении отличного обслуживания клиентов и лучших операций, осуществляемых сотрудниками. Наряду с рекламными компаниями, которые оставляют в сознании клиентов репутацию бренда, McDonald’s продолжают не только проникать на рынок, но и расширять свой сегмент рынка. Этот отчет в основном предназначен для обсуждения концепции обслуживания McDonald’s и изучения того, как последующие операции компании способствуют функционированию концепции обслуживания. Кроме того, в докладе будет обсуждаться, как можно улучшить как концепцию, так и систему доставки.

Концепция обслуживания McDonald’s

Концепция услуги — это понимание и ожидания самой услуги в мыслях работодателей, инвесторов, заинтересованных сторон, работодателя и клиентов (Hill and Jones, 2012). Как показано на рисунке ниже, концепция включает в себя открытый процесс преобразования входных данных в ожидаемые выходные данные с помощью подходящих ресурсов приложения. Точнее, услуги — это рентабельные виды деятельности, которые приводят к полезности места, времени, психологии или формы.Еда в ресторане быстрого питания не только экономит время, но и предлагает психологическую помощь (Lee and Sozen, 2016). Разработку концепции обслуживания можно рассматривать как последний шаг корпорации в создании комплексной модели обслуживания.

Abbildung in dieser Leseprobe nicht enthalten

Рисунок 1: Модель проектирования услуг

«Макдоналдс» использует ограниченное меню, разделение труда, однородный продукт, стратегию сборочного конвейера, нащупывание задач, чтобы обеспечить специализированные навыки, и все это применяется к практическому принципу, который защищен от покупателя.Качество продукции и удовлетворенность клиентов являются основой, которая позволяет McDonald’s создавать исключительные услуги быстрого питания. С момента основания McDonald’s концепция обслуживания основывалась на первоклассном качестве, ценности и чистоте, что стало важным направлением маркетинговой деятельности компании (Thornton et al. , 2016). Самое главное, концепции обслуживания способствуют сотрудники, которые демонстрируют позитивное отношение и приверженность делу, направленные на удовлетворение потребностей клиентов.В этом случае рестораны McDonald’s сосредотачиваются на привлечении и трудоустройстве лучших и в то же время предлагают лучшие места для работы.

Большинство ресторанов общественного питания в Великобритании продолжают оценивать внутренние и внешние деловые возможности и, следовательно, разрабатывают стратегии, ведущие к значительной доле рынка. Это увеличивает конкуренцию в пищевой промышленности. Как утверждают Крок и Андерсон (2016), McDonald’s понимает, что отрасль конкурентоспособна, и поставила перед своей деятельностью задачу постоянно соответствовать предпочтениям клиентов.Качество бренда распространено во всем мире, поскольку McDonald’s поддерживает высочайший уровень качества, основанный на разумных и доступных ценах (Singla, 2012). Для общественного питания компания предлагает уместную и эффективную службу доставки еды. Что касается качества, McDonald’s разработал серию лимитированных меню, чтобы сохранить яркость и неповторимый вкус продукта.

Компания придерживается строгих санитарных принципов, чтобы поддерживать чистоту на кухне и в столовой. McDonald’s стремится предлагать своим клиентам отличное качество обслуживания и высокую ценность, поскольку широко признано, что качество обслуживания является важным аспектом, определяющим достижения компании (Schaarschmidt, 2016).Компания полагает, что более убедительно в маркетинге бренда используется концепция обслуживания наряду с функционированием обслуживания. По словам Хэнкса и Вансинка (2013), непрерывные изменения во всем мире требуют надлежащей работы службы в любой бизнес-корпорации, которая соответствует меняющимся предпочтениям клиентов.

Сервисные операции

Каждый ресторан быстрого питания, работающий как корпорация, так и частный бизнес, нацелен на создание нового всплеска сервисных операций; все направлено на внедрение и поддержку качества бренда (Brown et al. , 2013). Являясь одним из ведущих и самых преуспевающих ресторанов быстрого питания в мире, McDonald’s имеет многочисленные сервисные предприятия (Приложение 4). В настоящее время McDonald’s внедряет сервисные операции, направленные на создание выдающихся впечатлений для своих клиентов с помощью продукта, места, цены, продвижения и людей.

Продукт

Продукт — это физический продукт или услуга, предоставляемая компанией клиентам. Он охватывает как материальные, так и нематериальные аспекты, такие как внешний вид, гарантия или упаковка.McDonald’s предлагает продукты в одних и тех же упаковках в разных странах, и неизменность этих продуктов привлекает множество лояльных клиентов (Singla, 2012). В Великобритании компания изучила поведение клиентов и представила совершенно другое меню по сравнению с другими странами. Таким образом, McDonald’s может постоянно вносить новшества в свои продукты, основываясь на меняющихся вкусах и предпочтениях своих клиентов. Компания представляет новые продукты с известным брендом, высоким качеством и выдающимися потребительскими характеристиками (Mcdonalds, 2017).

Стоит отметить, что McDonald’s разработал серию строгого меню, чтобы сохранить характерную свежесть и вкус своего продукта. В процессе производства продукт подвергается многочисленным проверкам качества, чтобы убедиться, что он соответствует требованиям высокого качества (Приложение 2). Например, гамбургеры должны пройти многочисленные каталоги экспертизы, а срок хранения некоторых продуктов не должен превышать 40 дней (Singla, 2012). Кроме того, существуют строгие стандарты, которых необходимо придерживаться при создании продуктов.Продукты, не отвечающие соответствующим критериям, отсеиваются перед доставкой клиентам.

Место

Место в основном связано с распределительными сетями. Компания должна убедиться, что товар находится в нужном месте, в нужное время и в подходящем количестве. В Великобритании почти 60% ресторанов McDonald’s расположены в местах, легко доступных для клиентов (Schaarschmidt, 2016). Компания предлагает ценные места для удовлетворения предпочтений и потребностей клиентов и повышения удовольствия и счастья. Кроме того, у McDonald’s есть стандарты, направленные на создание подходящей гигиенической обстановки и исключительного обслуживания для своих клиентов. Компания также установила интернет-центры в торговых точках, а также захватывающие игры и музыкальные системы (Mcdonalds, 2017). Это сделано для привлечения молодых клиентов и повышения уровня обслуживания. Кроме того, есть специальные зоны для детей, где они могут играть, пока их родители наслаждаются другими услугами в ресторане McDonald’s.

Цена

Ценообразование продуктов является важным фактором, определяющим клиентскую базу и приносящим доход.Как отмечают Хилл и Джонс (2012), цена должна учитывать правильное уравнение спроса и предложения. McDonald’s стремится получать соответствующий доход, сохраняя разумные и доступные цены на продукты. Это была критическая концентрация с момента основания компании в начале 1950-х годов. У McDonald’s есть конкретные цены и стратегии создания продуктов для увеличения общего дохода. В частности, компания имеет полную систему снабжения и производственные базы сырья, что позволяет поддерживать низкие цены.На данный момент компания также рассматривает цены своих конкурентов и возможные способы привлечения большего количества клиентов.

Акция

Компания McDonald’s провела различные рекламные мероприятия, чтобы эффективно донести информацию о продукте до своих целевых клиентов. Из-за разных мест и клиентов рекламная деятельность различна и включает прямой маркетинг, личные продажи, стимулирование сбыта и рекламу. Соответствующее сообщение должно быть передано целевым клиентам через правильные средства массовой информации.McDonald’s использует различные инструменты продвижения и маркетинга для общения с нужной аудиторией, в основном с помощью телевизоров, плакатов, рекламных щитов и автобусных остановок (Thornton et al., 2016).

Люди

Как самый популярный ресторан быстрого питания в мире, McDonald’s ценит своих клиентов и своих сотрудников. Компания считает, что высококвалифицированный и довольный сотрудник может качественно обслуживать клиентов. В этом случае McDonald’s имеет широкомасштабную систему найма и обучения для предоставления ресурсов сотрудникам; что позволяет им эффективно взаимодействовать с клиентами (Teets, 2012).Компания также вдохновляет работников выявлять все, что может быть неприятно клиентам, и избегать возможных жалоб.

Оценка выполненных операций

McDonald’s придерживается дискретной политики и принципов работы. Он действительно фокусируется на различных вопросах, таких как здоровье, защита сотрудников и окружающая среда. Все эти аспекты признаются и контролируются в Великобритании посредством лицензирования ресторанов. Фаст-фуд давно считается нездоровой пищей, которая может привести к серьезным осложнениям у взрослых и детей (Приложение 1).Эта проблема может дать возможность другим пищевым сетям, предлагающим более здоровое меню, воспользоваться рыночной долей (рис. 2). Кроме того, компании индустрии быстрого питания не застрахованы от проблем и споров. В частности, компания McDonald’s испытывала трудности в тех случаях, когда на экономику влияли инфляция и изменения обменных курсов (Fowler and Bridges, 2012). Таким образом, клиенты сталкиваются с тупиковой оценкой своих отдельных бюджетов в отношении своих расходов в ресторанах быстрого питания.

Abbildung in dieser Leseprobe nicht enthalten

Рисунок 2: SWOT-анализ McDonald’s

[…]

мифов о еде McDonald’s, в которые нужно перестать верить — ешьте это, а не то

McDonald’s — одна из самых узнаваемых сетей быстрого питания на планете. Известный своей всемирно известной картошкой фри, биг-маками и хэппи-милом, Golden Arches является домом для многих знаковых блюд, но это также означает, что сеть не застрахована от справедливой доли критики или споров.Мы собрали некоторые из самых диких мифов о еде McDonald’s , и вам может быть интересно, как эти слухи вообще начали циркулировать.

Потребители заслуживают знать правду о McDonald’s, и, к счастью, она намного лучше, чем можно было ожидать. Нет, мясо на самом деле сделано не из слизи, а гамбургеры не начинены червями. (Серьезно, как появился этот слух?) О сети ресторанов быстрого питания ходит множество слухов, но большинство из них — не более чем выдумки.

И еще, не пропустите 20 секретов McDonald’s, о которых сотрудники не хотят, чтобы вы знали

Предоставлено McDonald’s

Как и куриные наггетсы McDonald’s, McRib иногда имеет плохую репутацию из-за того, как он сделан. Но McDonald’s открыто говорит о процессе McRib, который включает в себя формирование из мяса реберных кирпичей. Так что да, форма не настоящая, но это действительно мясо, а не розовая слизь.

СВЯЗАННО: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости о еде на свой почтовый ящик!

TY Lim/Shutterstock

В какой-то момент это могло быть правдой, но похоже, что McDonald’s уловил этот трюк.В некоторых статьях предлагается заказать простую версию бутерброда на завтрак, например, булочку с колбасой или McGriddle, и добавить такие продукты, как сыр и яйца, отдельно. Согласно теории, сделать такой же бутерброд будет дешевле, чем просто заказать его.

Однако это не так, по крайней мере, по нью-йоркским ценам. Здесь Sausage McMuffin с яйцом стоит 3,89 доллара. Но покупка Sausage McMuffin и яичницы-болтуньи по 1,89 и 1,99 доллара соответственно обойдется вам в 3,88 доллара — почти такая же цена, и вы не получите круглое яйцо лучшего качества.Не тратьте свое время, пытаясь придумать лучшую комбинацию за свои деньги, потому что, скорее всего, она уже есть в меню.

СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Благодаря сенсационным заголовкам (таким как этот, утверждающий, что «в вашей еде прячется дурацкая замазка») понятно, что люди беспокоятся о добавках в продуктах из таких мест, как McDonald’s. Но реальность такова, что это совершенно обычные консерванты, одобренные FDA.

В данном случае речь идет о диметилполисилоксане, который предотвращает выкипание масла, как поясняет McDonald’s на своем сайте. Да, это добавка к вашей пище. Нет, это не значит, что вы едите Silly Putty.

Shutterstock

McDonald’s USA фактически обязалась к 2025 году использовать 100 % яиц, выращенных без использования клеток. И компания уже идет полным ходом: согласно веб-сайту компании, менее 1 % яиц, используемых в блюдах McDonald’s USA, были получены из источников, которые не были не без клетки.

Shutterstock

Если вы прогуливаетесь и решили зайти в McDonald’s, вам придется зайти в магазин за едой. Однако это необходимо для вашей же безопасности — если вас сбила машина сзади, вы можете оказаться вне поля зрения сотрудников.

Предоставлено McDonald’s

Нормально предположить, что вы можете просто застрять с засохшим яблочным пирогом, если вы посещаете McDonald’s в нерабочее время. И именно по этой причине некоторые люди до сих пор думают, что заказывать несоленый картофель фри в надежде получить свежую партию — это «взлом».Но есть способ избежать всех этих сценариев: просто попросите свежую партию картофеля фри, свежий пирог или свежее рыбное филе. Если вы сделаете это красиво, сотрудники будут рады сделать это для вас.

СВЯЗАННЫЙ: 30 фактов о McDonald’s, которые помнят все дети 80-х

Предоставлено Flickr

Если вы поклонник мягкой подачи McDonald’s, велика вероятность, что вы отправились в сеть за McFlurry, но были очень разочарованы тем, что машина не работает. Технически машина может быть и не сломана — ее просто чистят.

Машины

McFlurry чистятся целых четыре часа, и клиенты не могут заказывать угощения в течение этого времени. (Конечно, машины иногда ломаются. Но и чистить их очень тяжело.)

Shutterstock

Да, бутерброд с рыбой — отличный вариант для тех, кто избегает мяса за несколько недель до Пасхи. Но большая часть продаж сэндвичей приходится на остальную часть года. USA Today сообщил в марте, что около 25% продаж филе-о-рыбы приходится на Великий пост.Это значительная цифра, но она также показывает, что многие люди наслаждаются сэндвичем с морепродуктами круглый год.

Shutterstock

После отказа от барбекю первый McDonald’s продавал гамбургеры по 15 центов, но к ним прилагались чипсы, а не картофель фри. Хрустящий картофель фри появился в меню в 1949 году, заменив чипсы.

СВЯЗАННЫЙ: Мы попробовали 7 картошек фри быстрого питания, и они лучшие!

Shutterstock

Да, технически секретное меню McDonald’s существует, и оно уже много лет гуляет по Интернету.Но не стоит просто заказывать «гамбургер McBrunch» и ожидать, что сотрудник знает, как его приготовить. Это не официальные пункты меню, поэтому вам придется объяснить, что входит в этот пункт, если вы хотите, чтобы они его сделали (или вам придется покупать все отдельно и собирать его самостоятельно).

Предоставлено McDonald’s

Одна девочка-подросток из Великобритании заявила, что в 2018 году в ее бутерброде был мышонок. Но McDonald’s выступил с заявлением, в котором говорится, что на фотографии действительно виден «кровеносный сосуд» курицы. Это по-прежнему не самая приятная вещь для еды, но это определенно лучше, чем жевать грызуна.

Shutterstock

Это довольно странно, но некоторые женщины, по-видимому, утверждали, что употребление картофеля фри из McDonald’s помогло им забеременеть. Однако, очевидно, нет никаких научных доказательств в поддержку этого утверждения. Если вы боретесь с фертильностью, лучше всего обратиться к врачу, а не поглощать заказы из Макдональдса.

Shutterstock

Правда в том, что McNuggets сделаны не из розовой слизи, а из белой бескостной курицы. Некоторые считают, что этот миф возник, когда знаменитый шеф-повар Джейми Оливер продемонстрировал розовое вещество, называемое обрезками постной говядины — это части говядины, которые нельзя отделить от кости — которые Макдональдс использовал в качестве наполнителя для своих гамбургеров.McDonald’s прекратил использовать обрезки говядины в своих гамбургерах в 2012 году, но они никогда не добавлялись в McNuggets.

Хотите узнать, как на самом деле делают куриные наггетсы? Макдональдс снял об этом видео.

McDonald’s/Yelp

Компания McDonald’s использовала гидроксид аммония, чтобы отделить мясо от костей в обрезках нежирной говядины и сделать его безопасным для употребления в пищу — практика, которую FDA сочла безопасной. Но в 2012 году компания вообще отказалась от обрезков постной говядины и, как следствие, от использования гидроксида аммония.

Shutterstock

Это один из самых распространенных мифов о еде McDonald’s. Идея о том, что гамбургеры, булочки и начинки McDonald’s никогда не портятся, с годами стала отличным кормом для социальных сетей, но мало научных доказательств этого. Люди, которые тестировали его, обычно приходят к одному и тому же выводу: большинство гамбургеров не будут гнить в сухом воздухе, потому что он устраняет влагу, необходимую для образования бактерий и гниения. Но мы не рекомендуем есть то, что простояло более двух часов.

8th.creator/Shutterstock

Этот миф, вероятно, разгорелся, потому что люди хотят верить, что гигантские сети сделают все, чтобы сохранить низкую прибыль и использовать нежелательные части коровы, такие как глазные яблоки. McDonald’s не раскрывает информацию о частях коровы, которые сеть использует в своих блюдах, и глазных яблок в списке нет. И учитывая, сколько говядины закупает McDonald’s и как мало в его глазах коровьего яблока, можно с уверенностью сказать, что это утверждение скорее вымысел, чем факт.

Shutterstock

Ходят слухи, что «Золотые арки» включают измельченных червей в дополнение к говядине в качестве более дешевой альтернативы.Но, как и теория глазного яблока, эта теория не выдерживает экономической проверки, потому что на самом деле купить червей за фунт дороже, чем говядину. Несколько сатирических СМИ будут время от времени раскручивать эту историю, чтобы получить клики, но это не более чем городская легенда.

Shutterstock

Когда Huzlers, сайт, который позволяет людям создавать шуточные новости, опубликовал статью, в которой утверждалось, что Макдональдс в Оклахома-Сити использовал в своих гамбургерах как человеческое, так и конское мясо, новость быстро распространилась по социальным сетям.Не все были достаточно сообразительны, чтобы понять, что все это был розыгрыш.

Энн Мари Лангрер/Ешь это, а не то!

Этот миф возник из видео на YouTube, в котором показано, как кто-то заливает расплавленной медью бутерброд Биг-Мак. Многие предполагали, что расплавленная медь расплавит бутерброд. Тем не менее, он остается нетронутым, что заставляет людей делать выводы о консервантах в продуктах McDonald’s. Но фактическая причина называется эффектом Лейденфроста, когда влага в пище быстро испаряется, создавая слой пара, который изолирует пищу от расплавленной меди.

СВЯЗАННЫЕ: 25 мифов о еде, которые мешают вам похудеть

Shutterstock

Небольшая часть Интернета считает, что McDonald’s не использует 100% настоящую говядину в своих котлетах. Теория состоит в том, что McDonald’s покупает говядину у компании под названием 100 Percent Beef, поэтому они могут использовать хитрую игру слов на своих клиентах. Это утверждение не только ложно, но и цепочки поставок McDonald’s также довольно прозрачны в отношении того, откуда они берут ингредиенты.

Предоставлено McDonald’s

Как и миф о гамбургерах, любимая картошка фри Америки приобрела в социальных сетях репутацию из-за неестественного срока годности.Конечно, на вашем картофеле фри не разовьется плесень или бактерии, если он хранится в сухом месте, но действительно ли вы пойдете на хрустящие картофелины двухнедельной давности, чтобы удовлетворить тягу к соленому? Мы так не думали.

СВЯЗАННО: Лучший картофель фри в каждом штате

Shutterstock

McDonald’s действительно использовал говяжий жир — топленый коровий жир — для жарки своих знаменитых хрустящих боков. Но эта практика была прекращена несколько десятилетий назад благодаря борьбе индустрии здравоохранения с насыщенными жирами. Чтобы заменить говяжий жир, сеть прибегла к использованию растительных масел с трансжирами, но мы все знаем о запрете трансжиров.Сегодня вы найдете «натуральный вкус говядины» во всемирно известном картофеле фри и других блюдах McDonald’s.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую еду для комфортного отдыха.

Shutterstock

Тот факт, что в картофеле фри не используется говяжий жир, не означает, что он безопасен для веганов. McDonald’s использует «натуральный ароматизатор говядины» при приготовлении картофеля фри как в США, так и в Канаде. Поскольку ароматизатор на самом деле сделан из молока, картофель фри вегетарианский, но не веганский. Если вы хотите веганский картофель фри, отправляйтесь через пруд, где они не добавляют ароматизатор говядины в свою картошку.

Shutterstock

Натуральный ароматизатор говядины — не единственное, что вы найдете в картофеле фри McDonald’s. Хотя первым ингредиентом является картофель, он также содержит смесь растительных масел, соль и кислый пирофосфат натрия, который используется для поддержания цвета. При этом McDonald’s не пытается скрывать эти ингредиенты, потому что все они перечислены на сайте компании.

СВЯЗАННО: 10 основных изменений, внесенных McDonald’s в 2021 году

Shutterstock

В видео 2014 года известный писатель-кулинарист Майкл Поллан утверждал, что McDonald’s выбирает для своих костров только идеальный картофель, а остальное выбрасывает.Это наполовину правда, потому что McDonald’s придирчиво относится к картофелю, который они используют для приготовления картофеля фри.

Jelena990/Shutterstock

Видео Поллана также показало, что методы ведения сельского хозяйства McDonald’s включали опрыскивание картофеля настолько сильными пестицидами, что фермерам приходилось держаться подальше в течение пяти-шести дней. И снова он наполовину прав, за исключением того, что это стандартная сельскохозяйственная практика — держаться подальше от любых пестицидов в течение такого периода времени. Если вас это пугает, возможно, пришло время подумать о покупке органических продуктов.

Дэвид Смарт/Shutterstock

В видео Поллана также подчеркивается, что McDonald’s хранит картофель в теплицах неделями или месяцами. По словам Поллана, хранение их в теплице позволяет испаряться пестицидам. Но настоящее объяснение? Фермеры хотят иметь возможность продавать картофель круглый год, а хранение картофеля в теплицах поможет ему дольше оставаться свежим.

СВЯЗАННО: 11 спорных секретов о пунктах меню McDonald’s

Предоставлено McDonald’s

В начале 1990-х годов женщина подала в суд на McDonald’s за подачу ей очень горячего кофе, из-за которого она получила ожоги третьей степени.Стелла Либек сначала попросила 20 000 долларов на покрытие своих медицинских расходов, но когда McDonald’s ответила 800 долларами, она подала на это в суд. Присяжные присудили ей 2,7 миллиона долларов (это то, что попало в заголовки), но судья снизил сумму до 480 000 долларов, и в итоге они согласились на нераскрытую, но меньшую сумму.

Shutterstock

После судебного процесса в отношении кофе появились сообщения о том, что кофе в McDonald’s был на 40–50 градусов теплее, чем в других ресторанах, где его подают при температуре 190 градусов по Фаренгейту.С тех пор McDonald’s изменил способ нагревания кофе.

СВЯЗАННЫЙ: Мы попробовали кофе без кофеина из 5 сетей быстрого питания, и это лучший

Moab Republic/Shutterstock

Несмотря на теории о том, что идеальные круги для яиц в Egg McMuffins сделаны из замороженных дисков чего-то другого, а не яиц, ответ намного проще. Вы разбиваете яйцо в форму, и из него получается идеальный сэндвич на 360 градусов. Несколько лет назад «Золотые арки» даже запустили маркетинговую кампанию, показывающую, как именно добраться до каждого блюда из яиц.

Предоставлено McDonald’s

Одним из ключевых ингредиентов знаменитого Биг Мака является специальный соус. Некоторые клиенты считают, что «особый» означает, что соус является секретным рецептом, но, как и многие «секреты», McDonald’s довольно открыто рассказал об этом, даже разместив видео, на котором шеф-повар компании готовит соус.

СВЯЗАННЫЙ: Мы попробовали 5 сортов «секретного соуса», и это лучший

Shutterstock

Многие сети быстрого питания пытались избавиться от ярлыка «нездоровый» с помощью маркетинговых кампаний вокруг продуктов, которые они считают более полезными, таких как листовые зеленые салаты и бутерброды с курицей-гриль.Тем не менее, исследование, опубликованное в Американском журнале профилактической медицины , отслеживало данные о здоровье McDonald’s за 14-летний период, показывая, что уровни натрия, сахара и жира улучшились лишь незначительно.

Shutterstock

Интернет виноват в распространении слухов о том, что McDonald’s получает мясо от безволосых животных без конечностей. В отличие от некоторых мифов, у которых есть фотодоказательства (поддельные или неправильно маркированные), McDonald’s никогда не чувствовал необходимости реагировать на этот слух, потому что, вероятно, он слишком далеко зашел.

Кирстен Хикман / Ешьте это, а не это!

Один из популярных мифов состоит в том, что McDonald’s использует свиной жир в своей мягкой подаче, будь то в качестве наполнителя, вкуса или просто для создания кулинарных изысков. Об этом спрашивали столько раз, что McDonald’s в Новой Зеландии выпустил видео, развенчивающее этот миф. Сеть действительно изменила свой рецепт мороженого, но эти изменения не сделали мороженое более здоровым или добавленным свиным жиром.

СВЯЗАННЫЙ: Мы попробовали 5 видов ванильного мороженого быстрого питания, и это лучшее

Shutterstock

Среди списка заявлений о поддельных ингредиентах этот слух, который циркулировал в течение десятилетий, может быть одним из самых скромных.Миф утверждает, что McDonald’s использует картофель или груши с ароматизаторами в своих запеченных яблочных пирогах. Как и в случае с некоторыми другими мифами, прозрачность компании в отношении ингредиентов позволяет относительно легко опровергнуть их.

Shutterstock

Многие считают McDonald’s и другие сети быстрого питания символом всего, что не так с американской диетой. Но исследование, опубликованное в журнале Journal of Nutrition Education and Behavior , показало, что сидячие рестораны так же вредны для здоровья, как и их аналоги из фаст-фуда.

Shutterstock

Это еще один пример игры слов, порождающей нелепые слухи. Это заставило многих думать, что в коктейлях McDonald’s нет молочных продуктов просто потому, что они не называют их молочными коктейлями. Тем не менее, компания развеяла и это, потому что мягкая порция, используемая для приготовления молочного коктейля, действительно содержит молоко.

Энн Мари Лангрер/Ешь это, а не то!

Кажется, нет такой части животного, в использовании которой кто-то не обвинил McDonald’s в своем меню.Эта теория возникла в конце 90-х, когда один пользователь Интернета сказал, что его друг, у которого была аллергия на птичьи перья (что, по-видимому, имеет место), заболел от McFlurry. Некоторые другие теории приписывают куриным перьям пушистость блюд для мороженого, но единственный пух — это сами слухи.

Shutterstock

Конечно, гарнир в Макдональдсе может содержать менее 100 калорий с правильной заправкой. Но основной салат обычно содержит около 500 калорий, а пакеты с заправкой могут содержать до 300 калорий больше.Это больше калорий, сахара и натрия, чем в Биг Маке и мелкой рыбе.

Примечание: салаты McDonald’s недоступны во время пандемии, и неясно, вернутся ли они в меню.

Shutterstock

Учитывая удобство и недорогие блюда, легко было бы подумать, что McDonald’s всегда дешевле и проще, чем готовить дома. Тем не менее, если комбо стоит пять долларов или больше, может быть дешевле (и лучше для вас) приготовить удобную еду в мультиварке, которая будет готова, когда вы входите в дверь.

СВЯЗАННЫЕ: 50 полезных рецептов, которые можно приготовить за 10 минут (или меньше)

Shutterstock

Если еда настолько вкусная, что вы не можете от нее оторваться, в ней должно быть что-то, что вас зацепит, верно? Что ж, в случае с McDonald’s интернет-теоретики утверждают, что компания намеренно добавляет секретные ингредиенты с единственной целью — вызвать у клиентов зависимость. Однако нет никакого «секретного» ингредиента, который заставляет клиентов возвращаться снова и снова — им просто нравится вкус McDonald’s.

Shutterstock

Когда Chipotle была только молодой сетью с 14 магазинами, McDonald’s налетел и купил контрольный пакет франшизы буррито. Но в 2006 году, когда у Chipotle было более 500 франшиз по всей стране, McDonald’s отказался от своего интереса, чтобы лучше сосредоточиться на своем основном бренде. Так что, хотя повествование о том, что Chipotle, известное своим качеством ингредиентов, принадлежит компании, которая десятилетиями боролась с мифами о странных ингредиентах, иронично и забавно, уже много лет не соответствует действительности.

Shutterstock

Это простой случай неправильного понимания аббревиатуры в передаче CNN, когда комментатор похвалил McDonald’s за вклад в индивидуальные пенсионные счета своих сотрудников (IRA). Остальное сделали мельницы слухов: многие в Великобритании думали, что McDonald’s отправляет деньги Ирландской республиканской армии, известной террористической организации. К счастью для всех, McDonald’s направляет свои деньги в гораздо менее гнусные места.

Facebook/McDonald’s (6875 Sandlake Rd, Orlando, FL)

Некоторые мифы возникают из-за одной-единственной фотографии.Когда один пользователь опубликовал фотографию чашки McDonald’s с нарисованными пальцами, превратившую невинные варежки в пикантную иллюстрацию, McDonald’s развенчал миф с таким же юмором.

Shutterstock

The News Examiner  опубликовал статью с цитатами Пола Хорнера, представившегося представителем McDonald’s, в котором говорится, что этот шаг был мерой по сокращению расходов. Но McDonald’s опроверг это утверждение. Хорнер годами вписывался в фальшивые истории, даже называя себя скрытным уличным художником Бэнкси.

Shutterstock

Рэй Крок — американская икона, во многом благодаря своей роли в создании крупнейшей в мире сети ресторанов быстрого питания McDonald’s, но правда в том, что он не был основателем оригинального ресторана. Ричард и Морис Макдональды были основателями и открыли несколько франшиз, прежде чем Крок купил сеть и превратил ее в мировой бренд.

Предоставлено McDonalds

Многие люди утверждают, что первый ресторан McDonald’s был в Дес-Плейнс, штат Иллинойс, но на самом деле это был первый магазин, который Крок открыл с момента создания McDonald’s Systems, Inc.Самый старый магазин McDonald’s, который до сих пор работает, находится в Дауни, Калифорния. Это был четвертый магазин, основанный братьями Макдональдс, который сильно отличается от того, как выглядит сеть сегодня.

Shutterstock

Мем на Facebook утверждал, что работники McDonald’s в Дании имеют профсоюз и зарабатывают 45 000 долларов в год. Этот миф на самом деле частично верен в нескольких аспектах. У датских рабочих есть профсоюз, и их почасовая оплата достаточно высока, чтобы работник, работающий полный рабочий день, мог зарабатывать 45 000 долларов в год или больше.Загвоздка в том, что в Дании всего около 500 штатных сотрудников McDonald’s из примерно 4000, поэтому большинство из них не приближается к этой цифре.

Shutterstock

Вы, наверное, представляете подростка старшего школьного возраста, который спрашивает, не хотите ли вы к этому картошку фри. Однако средний работник фаст-фуда — взрослый, а не подросток. Многие из них являются родителями-одиночками, пытающимися заработать на жизнь, а не детьми, ищущими наличные деньги.

Shutterstock

Несмотря на кампании по найму сотрудников McDonald’s, на передовой находится больше работников фаст-фуда, чем в большинстве других отраслей.

Теперь, когда мы развеяли некоторые из самых распространенных мифов о еде McDonald’s, мы надеемся, что вы стали менее настороженно относиться к сети. Конечно, вы не должны есть там каждый день, но вы не будете есть розовую слизь, если будете есть.

Забавный факт: некоторые ныне известные лица когда-то работали в Mickey D’s! Вот 22 известных человека, которые работали в Макдональдсе.

Подробнее о McDonald’s :

20 крупнейших провалов в меню McDonald’s, о которых вы забыли

Мы попробовали все бургеры в McDonald’s, и это лучший

Лучшие и худшие пункты меню в McDonald’s, согласно RDS

McDonald’s Corporation (MCD) Профиль компании и факты

Ключевыми руководителями

903.11k 9032 N / A

Название	Название	Pay	Управляются	года рождения
г.Кристофер Дж. Кемпчински	Президент, генеральный директор и директор	1,35 млн.	Н/Д	1969
Г-н Кевин М. Озан	Corp. Вице-президент и финансовый директор	931.03k	Н/Д	1963
Г-жа Хайди Б. Капоцци	Corp. Exec. Вице-президент и главный директор по персоналу	745,75k	Н/Д	1970
Г-н Ян Фредерик Борден	Президиум международного отдела	2.88m	580.11k	1969
г-н Джозеф Эрлинлин	Pres of McDonald’s USA	2,41M	890.38K	1974
гг. Ученик бухгалтерского учета	N / A	N / A	1971
г-н Том Gergets	N / A	N / A	N / A	N / A
г-н Даниэль Генри	Корп.испол. VP & Global Heake Chient	N / A	N / A	N / A	1971	1971
Mr. Mike Flores	SR. VP и сотрудник по связям с инвесторами	N / A	N / A	N / A	N
грн Битани Тейт Корнелл	SR. VP и главный сотрудник соответствия	N / A	N / A	N / A	N / A

Суммы по состоянию на 31 декабря 2020 года и ценности компенсации относятся к последнему финансовому году, заканчивающемуся на эту дату.Оплата — это заработная плата, бонусы и т. д. Исполненная стоимость опционов, реализованных в течение финансового года. Валюта в долларах США.

Описание

Корпорация McDonald’s управляет ресторанами McDonald’s в Соединенных Штатах и ​​за рубежом и предоставляет им франшизу. В его ресторанах представлены различные продукты питания и напитки, а также меню завтраков. По состоянию на 31 декабря 2020 года у компании было 39 198 ресторанов. Корпорация McDonald’s была основана в 1940 году и базируется в Чикаго, штат Иллинойс.

Корпоративное управление

Показатель качества корпоративного управления McDonald’s Corporation по состоянию на 26 сентября 2021 года — 8.Основные баллы: Аудит: 10; Доска: 5; Права акционера: 6; Вознаграждение: 3.

баллов корпоративного управления предоставлены Службой поддержки институциональных акционеров (ISS). Баллы указывают децильный ранг относительно индекса или региона. Децильный балл 1 указывает на более низкий риск корпоративного управления, а 10 — на более высокий риск корпоративного управления.

McDonald’s — компания по недвижимости

McDonald’s вездесущ. Независимо от того, в какую страну или крупный город вы отправитесь, вы обязательно найдете выход McDonald’s.По состоянию на 2020 год компания управляла 39 198 ресторанами по всему миру и носила титул «Самая крупная ресторанная компания в мире». Но что, если, как я говорил вам, McDonald’s — это империя недвижимости, скрывающаяся под маской сети быстрого питания?

В своем финансовом отчете за 2020 год компания сообщила об основных средствах и оборудовании на сумму 41 миллиард долларов без учета амортизации, что делает ее 7-й по величине компанией в сфере недвижимости в мире, даже если мы вычтем оборудование на сумму 3,5 миллиарда долларов из общая цифра в 41 миллиард долларов.Активы McDonald’s в сфере недвижимости являются основной причиной его феноменального и устойчивого успеха и делают его очень интересным бизнес-кейсом.

Так как же так получилось, что то, что кажется рестораном, стало владельцем недвижимости на 41 миллиард долларов, и как эти владения землей вписываются в общую схему бизнес-модели McDonald’s? Чтобы понять все это, давайте отправимся в путешествие по истории, чтобы вернуться к ранним дням McDonald’s и проследить его путь от функционирования в качестве обычной сети ресторанов до превращения в империю недвижимости, скрывающуюся под маской фаст-фуда. фронт.

Рэй Крок, человек, ответственный за расширение McDonald’s в Соединенных Штатах, был просто еще одним продавцом автоматов для молочных коктейлей на своей предыдущей работе. Несмотря на то, что Википедия называет его одним из основателей McDonald’s, он не придумал эту идею и даже не был частью первого и оригинального заведения McDonald’s.

McDonald’s, названный одноименным брендом, был детищем двух братьев: Ричарда и Мориса Макдональдс. Рэй познакомился с братьями Макдональдс после того, как они заказали сразу восемь миксеров — огромное количество, учитывая, что у миксеров было несколько шпинделей.Редко можно было получить такой большой заказ миксера, что заставило Рэя задуматься о том, как небольшой ресторан может создать такой высокий спрос.

Когда Рэй понял концепцию McDonald’s и увидел, как она работает, он был поражен. Никогда за всю свою карьеру продавца миксеров ресторанам он не видел такого удивительно эффективного ресторана. Но что делало McDonald’s, который сегодня кажется просто еще одним рестораном, особенным тогда?

В начале 20-го века, когда автомобили стали обычным явлением в США, стали обычным явлением и рестораны с проездом на автомобиле.Однако проблема с этими ресторанами заключалась в том, что клиентам приходилось долго ждать, чтобы получить еду. Одноразовые тарелки и вилки тогда тоже не были популярны; Это означает, что клиенты должны были есть в своей машине с обычными тарелками и вилками, а затем ждать, чтобы вернуть посуду после того, как она была готова. Весь опыт занял столько же времени, как если бы посетители посещали обычный ресторан.

Братья McDonald’s придумали решение обеих этих проблем. Используя новый метод сборочной линии, который повысил эффективность, они быстро собирали еду, доставляя тонны гамбургеров каждые несколько минут.Они отказались от столового серебра в пользу одноразовой обертки, что было обычным явлением сегодня, но в то время было новинкой. Самообслуживание устранило необходимость в официантах и ​​официантках. Упрощенное меню включало только ограниченное количество блюд: гамбургеры, картофельные чипсы (позже замененные картофелем фри), напитки и пирог. Работая вместе с вкусными гамбургерами по доступной цене 15 центов, эти инновационные и творческие методы привели к высокоэффективной работе ресторана, что в целом произвело на Рэя неизгладимое впечатление.

Когда Рэй предложил расширить McDonald’s по всей Америке, используя модель франчайзинга, братья Макдональд уже продали более 20 франшиз и независимо управляли восемью ресторанами. Но они не слишком стремились к расширению на национальном уровне, поэтому Рэй предложил взять на себя основную ответственность за расширение, и обе стороны заключили сделку.

В те первые дни франчайзинговые магазины McDonald’s использовали обычную модель — франшизы платили роялти за использование торговой марки McDonald’s.Первоначально 1,9% прибыли от франшизы досталось корпорации McDonald’s, 0,5% — братьям Макдональдс, а оставшиеся 1,4% Рэй использовал для дальнейшего расширения.

В 1956 году Рэй познакомился с человеком по имени Гарри Дж. Соннеборн, который подал ему простую идею, которая поможет ему ускорить рост McDonald’s по всей стране: владеть недвижимостью, на которой будут построены будущие франшизы.

В соответствии с этой новой схемой, которая теперь широко известна как модель Зоннеборна, McDonald’s покупала франшизные земли, на которых должна была работать их торговая точка, по долгосрочным фиксированным процентным ставкам и сдавала их в аренду владельцу франшиз с наценкой.Гениальность финансовой модели Sonneburn заключалась в том, что McDonald’s будет получать лицензионные отчисления от франчайзи и взимать арендную плату, а также продолжать добавлять недвижимость в свой портфель. После того, как McDonald’s перешел на модель Sonneborn в 1958 году, компания добавила 68 точек за год.

В то время как, с одной стороны, McDonald’s расширялась по всей Америке, с другой стороны, стали усиливаться разногласия между братьями Макдональдс и Рэем по поводу видения компании. В 1961 году Рэй пошел к братьям Макдональдс, фактическим основателям, и спросил их, сколько денег потребуется, чтобы полностью передать бизнес ему.Брат потребовал 2,7 миллиона долларов, и Рэй выкупил их. К 1963 году Рэй и Зоннеборн управляли более чем 500 офисами по всей Америке. В 1967 году McDonald’s начал свою международную экспансию, открыв магазины в Канаде и Пуэрто-Рико. По состоянию на 2020 год компания работает в 119 странах.

На момент написания статьи вот как McDonald’s зарабатывает деньги на своих франшизах:

 — Единовременный сбор за франшизу в размере 45 000 долларов США 

 — Базовая арендная плата за 3 месяца в размере 229 000 долларов США или процентная арендная плата в размере 28% от продаж

 — 4% комиссии с продаж

— Плата за рекламу и продвижение (не менее 4% от продаж)

В среднем франчайзи тратит около 1 доллара.Всего от 5 до 2,5 миллионов долларов, чтобы открыть торговую точку. По данным Business Insider, среднее заведение McDonald’s приносит 2,7 миллиона долларов продаж и около 150 000 долларов прибыли. Вы могли бы подумать, почему кто-то соглашается инвестировать в схему франчайзинга, где прибыль составляет всего 5,5% от выручки. Ну, это потому, что шансы на успех значительно выше. McDonald’s — известный бренд, поэтому посещаемость здесь более вероятна, чем в случае разработки новой концепции ресторана с нуля.

По состоянию на конец 2020 года 93% McDonald’s (36 521 из 39 198) работали по франшизе, что свидетельствует о силе модели франчайзинга как для McDonald’s, так и для франшиз.Из общей суммы в 19 миллиардов долларов, заработанной McDonald’s в 2020 году, 8,1 миллиарда долларов пришлось на 7% магазинов, принадлежащих компании, а 10,7 миллиарда долларов пришлось на 93% франшизы.

Если мы посмотрим на доход пропорционально проценту магазинов, то наличие большего количества магазинов, управляемых компанией, увеличит доход McDonald’s на порядок. Почему же тогда «Макдоналдс» на протяжении многих лет поступает прямо противоположным образом; увеличение количества магазинов, принадлежащих франшизе, и уменьшение количества магазинов, принадлежащих компании.Ну, это потому, что показатели рентабельности говорят совсем о другом. Несмотря на то, что 7% магазинов, управляемых компанией, получили доход в размере 8,1 миллиарда долларов в 2020 году, они получили прибыль всего в 1,15 миллиарда долларов, поскольку расходы составили 6,9 миллиарда долларов. С другой стороны, в то время как 93% магазинов, работающих по франшизе, принесли доход в размере 10,7 млрд долларов, прибыль составила 8,5 млрд долларов, потому что McDonald’s обошлось в 2,2 млн долларов, чтобы управлять этими торговыми точками.

Источник: Финансовый отчет McDonald’s

. Если мы разобьем доходы McDonald’s от франшизы дальше, мы увидим, что арендная плата приносит гораздо больше прибыли, чем роялти, что доказывает великолепие модели McDonald’s в сфере недвижимости.Из 10,7 млрд долларов США, полученных McDonald’s в виде сборов с ресторанов в 2020 году, 6,89 млрд долларов пришлось на арендную плату, а 3,8 млрд долларов — на лицензионные отчисления.

Финансовый отчет McDonald’s

Подводя итог, вот как работает модель McDonald’s в сфере недвижимости: хотя McDonald’s, очевидно, является ресторанным гигантом, работающим по франшизе, рента, которую он получает от франшизы, превышает сумму, которую он получает в виде лицензионных отчислений. McDonald’s также покупает землю и здания в большинстве своих офисов, добавляя в свой портфель активы недвижимости, стоимость которых продолжает расти.

Стратегия, основанная на недвижимости, объединенная с сильным брендом, любимым миллиардами людей во всем мире, способствовала росту, благодаря которому McDonald стала членом элитной группы акций под названием Dividend Aristocrats. Для непосвященных: Dividend Aristocrats состоит из группы компаний из индекса S&P 500, дивиденды которых увеличиваются более 25 лет подряд. В случае с McDonald’s компания выплатила свои первые дивиденды в 1976 году. С тех пор дивиденды McDonald’s увеличивались каждый год на протяжении более четырех десятилетий подряд.

Если вам нравится читать эту статью, вам также может быть интересно прочитать мой «Исследование бизнес-модели Tesla».

Резюме

Название статьи

«Макдоналдс» — компания, занимающаяся недвижимостью

Описание

Хотя «Макдоналдс», очевидно, является ресторанным гигантом, основанным на франшизе, рента, которую он получает от франшизы, превышает сумму, которую он получает в виде лицензионных отчислений. McDonald’s также покупает землю и здания в большинстве своих офисов, добавляя в свой портфель активы недвижимости, стоимость которых продолжает расти.

Автор

Муааз Кадри

Имя издателя

WhatIsTheBusinessModelOf

Логотип издателя

Я посетил фабрику McDonald’s и увидел, как делают их бургеры

• McDonald’s привлекает множество клиентов, но многие выражают озабоченность по поводу ингредиентов его гамбургеров.
• Я совершил экскурсию по фабрике McDonald’s в Германии, чтобы узнать, как на самом деле делают их гамбургеры.
• Смотрите больше историй на бизнес-странице Insider.

Кажется, что в настоящее время мы становимся все более и более критичными, когда дело доходит до ингредиентов. От органических ингредиентов и избыточного сахара до «Е-чисел» (или пищевых добавок) и соли — список того, о чем стоит беспокоиться, кажется, растет в геометрической прогрессии.

McDonald’s привлекает множество клиентов — несколько лет назад в руководстве по эксплуатации было указано, что он продает 75 гамбургеров в секунду, — но гигант фаст-фуда ни в коем случае не сходит с крючка, когда дело доходит до такого рода проверок.

В 1999 году человек по имени Дэвид Уиппл начал эксперимент, чтобы узнать, сколько консервантов содержится в гамбургере McDonald’s. В 2013 году он показал миру свой бургер через 14 лет после того, как положил его в кухонный шкаф — и он все еще выглядел почти точно так же.