Листья лимонник: Листья лимонника китайского

как собирать и сушить, рецепты чая

Листья лимонника у знатоков этой культуры котируются не меньше, чем ягоды. Они служат ценным сырьем для тонизирующего, освежающего чая, ароматической добавкой к традиционным черным и зеленым сортам напитка. В составе травяных сборов с шиповником, мате, гибискусом, жасмином они бодрят, повышают сопротивляемость организма стрессам и болезням, заряжают энергией на весь день.

Чистая молодая листва – сырье для приготовления ароматного чая «Лимонник»

Состав, целебные свойства

Более 2 тыс. лет назад листья лимонника уже находили применение в китайской чайной культуре. Их использовали для ароматизации зеленого чая Сенча, приготовления стимулирующих отваров.

Листья у лимонника ярко-зеленые, простые, обратнояйцевидной формы, клиновидные у основания, крепятся к длинному малиновому черешку. Вначале вегетации листовая пластина нежная, по мере роста становится плотной, глянцевой, а в прожилках накапливается специфическая слизь – источник эфирных масел и изумительного лимонного аромата.

Кроме эфирных масел, листья содержат макро и микроэлементы – калий, магний, железо, йод, марганец, цинк и др.

Но главная ценность лимонника китайского – биологически активные вещества – лигнины (схизандрин, схизандрол). Они находятся в эфирных маслах, поэтому присутствуют и в листьях, хотя меньше, чем в ягодах или семенах.

Чай из листьев лимонника китайского обладает теми же характеристиками, что и препараты из плодов, но менее концентрирован, поэтому воздействует более мягко.

  • Он действует на человека возбуждающе, снимает усталость, сонливость, повышает работоспособность, помогает справиться с повышенными нагрузками.

  • Напиток улучшает работу печени, нормализует обмен веществ.

  • Укрепляет сердце, сосуды, предупреждает образование холестериновых бляшек, выводит вредный холестерин.

  • Является мягким антидепрессантом и адаптогеном, улучшает работу мозга, память.

Совет! От чая из листьев лимонника лучше воздержаться при повышенном давлении, аритмии, тахикардии, бессоннице.

Пьют его по утрам, вместо кофе, заряжаясь энергией вначале рабочего дня.

Когда и как собирать листья для чая?

Чай готовят из свежих и высушенных листьев. Чтобы получить более насыщенный цвет, в заварку добавляют кусочки молодых побегов. Лечебный эффект усиливают раздробленными сухими плодами или концентратом из сока с сахаром.

Рассмотрим, когда и как правильно собирать и сушить листья лимонника для чая.

Заготовка сырья

Листья рекомендуют собирать, когда они приобретут глянцевую структуру – по времени это после цветения и до начала осеннего изменения окраски. Оптимальный период – первая половина августа. Сырье заготавливают из малопродуктивных лиан, приготовленных к обрезке – так и растение не ослабляем, и получаем ценную заготовку на зиму. Более сочная листва – на затененной части растения.

Ферментация

Перед тем как высушить, их советуют ферментировать – так лист лимонника раскроет весь букет ароматов, даст более насыщенный вкус и цвет.

Ферментация – это способ обработки чайных листьев, в результате которой происходит окисление чайных ферментов – распадается крахмал, высвобождаются дубильные вещества, усиливается характерный аромат.

Собранную листву моют от пыли, высушивают, даже слегка завяливают. После этого каждый лист энергичным движением ладоней скручивают в трубочки, так, чтобы разрушить структуру ткани, вызвать выделение сока и эфирных масел.

Трубочки складывают в глиняную или эмалированную посуду слоем 7–10 см, обминают до выделения сока, накрывают влажной салфеткой и ставят в теплое место для ферментации (брожения). Оптимальная температура – 23–26⁰ С, время – 6–8 часов.

Сушка

Как только ферментация завершена, можно сушить листья лимонника для чая. Каждую трубочку режут на части толщиной 0,3–0,5 см, полученную массу раскладывают тонким слоем на противень, ставят в духовку и сушат по такой схеме:

  • температура 100⁰ С – 1–1,5 часа;

  • температура 50–60⁰ С – до состояния ломкости чаинок;

  • на воздухе (в тканевом мешочке) – досушивают.

После приготовления сухую заварку ссыпают в герметичную посуду, дают месяц «настояться».

Варианты приготовления целебного напитка

Как уже говорилось, заваривать лимонник можно из свежих листьев, сушенных обычным способом и с ферментацией. Вот несколько доступных рецептов.

  1. 1–2 чайные ложки сухой заварки лимонника заливают стаканом кипятка, настаивают 4 минуты. Получается напиток золотисто-желтого цвета. Если добавить ложечку сока ягод, он приобретет красноватый оттенок, увеличится стимулирующий эффект.

  2. Для получения чашки ароматного напитка из свежего лимонника, достаточно положить в чай 2–3 листика, перед этим слегка размяв их пальцами.

  3. При простуде в чай, кроме лимонника, кладут палочку корицы, чайную ложку куркумы, состав настаивают 10 минут.

  4. Если к чаю из лимонника добавить тертый имбирь, цветы гибискуса, палочку корицы – получится рецепт для похудения и очищения организма.

  5. Смешанный поровну с черным или зеленым чаем, лимонник улучшает вкус, запах тонизирующего напитка.

  6. Как антидепрессант, его можно использовать в сборе с другими полезными травами – жасмином, ромашкой.

Отвар листьев лимонника готовят так: 20 г сухого сырья высыпают в 200–250 г кипящей воды, настаивают на водяной бане. Употребляют его теплым, по 1 столовой ложке несколько раз в день, рекомендуют при высоких физических и умственных нагрузках.

Если у вас в саду растет лимонник китайский, используйте потенциал этой витаминной культуры не только в декоративных целях, но, в первую очередь, для укрепления здоровья.

Лимонник – как готовить чай из листьев:

г. Москва, Россия, на сайте с 11.01.2017

полезные свойства и противопоказания для применения

После женьшеня одним из самых известных лекарственных растений, которое помогает восстанавливать силы и дарит энергию, безусловно, является лимонник китайский. Он повышает иммунитет, обладает бодрящим и тонизирующим действием.
В этой статье мы расскажем о его полезных свойствах, использовании в медицине и противопоказаниях для применения.


Плоды лимонника китайского обладают тонизирующим действием

Целебное растение родом из Китая

Родина лимонника китайского (Schisandra chinensis), как понятно из названия, — это Китай. Уже более 15 веков местные жители используют его для восстановления сил после различных болезней, поддержания бодрости и укрепления иммунной системы. В Европу растение пришло в конце XIX века и быстро обрело популярность среди охотников: его сушеные ягоды помогали им сохранять бодрость и экономить силы. 
 
Сегодня свойства лимонника китайского хорошо изучены официальной медициной. Препараты на его основе помогают восстанавливать зрение, активизируют выработку энергии и поддерживают работоспособность, стимулируя иммунную систему на борьбу с инфекцией.

Лимонник китайский относится к цветущим и плодоносящим лианам, сбрасывающим листья на зиму. Стебли и листья обладают лимонным ароматом. Свежие ягоды кислые на вкус, а косточки в них сильно вяжут, поэтому в чистом виде употребляются редко. Они, как говорится, на любителя.


Ягоды лимонника красивы, но вкус у них на любителя

Чаще всего плоды лимонника добавляют при приготовлении соков и компотов, варенья, мармелада или вина. Еще их можно залить медом или перетереть с сахаром в пропорции 1:1. Также из ягод готовят натуральный сок. Он отлично хранится при температуре +4…+6ºC без утраты своих целебных свойств. Если его развести водой или добавить в чай, получается бодрящий, повышающий настроение и эмоциональный тонус напиток. Веточки и листья лимонника используют для заваривания чая, обладающего общим тонизирующим эффектом. Его можно употреблять зимой в горячем виде, а летом — охлажденным. Он придает бодрость, снимает усталость и сонливость. 


Заготовка лимонника китайского

Вариантов заготовки лимонника два:
  • сбор спелых плодов в осенний период,
  • срезка листьев и ветвей.

Если растение выращивается для получения плодов, стоит сажать рядом несколько лиан для того, чтобы они лучше опылялись. Собирают ягоды после полного вызревания в конце сентября и в октябре, вплоть до первых заморозков. 

Если растение используется для срезки, необходимо в первой половине августа провести обрезку выросших за год побегов вместе с листьями. Они высушиваются и используются для приготовления лекарственных сборов. О том, как вырастить эту ценную лекарственную культуру на своем участке, читайте в статье «Плод пяти вкусов» — лимонник китайский.

Переработка сырья и использование

Как только ягоды собраны, их нужно тщательно промыть под проточной водой, поместить в емкости и присыпать сахаром. Через 1-2 недели выделится сок, ягоды всплывут поверх него. Полученный сок сливается в бутыли, которые нужно хранить в холодном месте. Его по 1 ч. ложке добавляют к напиткам (соку, чаю, компоту).

Сушеные ягоды лимонника можно использовать для компотов зимой

Ягоды можно сушить в духовом шкафу при температуре не выше 70ºC на протяжении 3-4 суток.


Спиртовая настойка

Спиртовые настойки (20 г ягод на 100 мл 70%-го спирта) готовят в бутылях из темного стекла на протяжении 10 суток. Полученный настой фильтруют, отжимают остатки, добавляют в бутыль еще 20 мл спирта, дают настояться еще 10 суток. Настойку принимают по 20-25 капель до еды трижды в день курсами по 20 дней для повышения работоспособности и восстановления сил после стрессов.

Настой

Настой веточек и листьев лимонника обладает аналогичным эффектом. Его готовят, заливая 1 ст. ложку сырья кипятком и настаивая до полного остывания. Приготовить настой можно и из ягод, подробный рецепт вы найдете в Календаре здоровья.

Отвар из ягод

Отвар готовят, взяв 20 г сушеных ягод и залив их 200 мл кипятка, настаивая 4 часа. Принимать нужно по 1 ст. ложке трижды в день курсом до 4 недель.
   

В чем лечебные свойства лимонника

Это растение используют для лечения и профилактики многих патологий. Особенно ценным считается содержащийся в нем стимулятор нервной системы (схизандрин).
Он стимулирует выработку клетками АТФ из глюкозы и кислорода, помогает быстрее оправиться после стрессов — эмоциональных и физических, улучшает восстановление после инфекций, травм и операций. Лимонник китайский применяют в периоды активной умственной нагрузки, когда нужно внимание и сосредоточение, и чтобы улучшить память. В отличие от многих лекарственных препаратов лимонник не формирует последующего истощения перегруженных нервных клеток.

Не менее полезны содержащиеся в нем лимонная и яблочная кислоты, дубильные вещества, пектины и витамин Р. Помимо этого, в ягодах лимонника есть много витамина Е и С, а также сапонинов, снижающих уровень «плохого» холестерина. Плоды, ветви и листья содержат эфирное масло, придающее им лимонный аромат и полезное для иммунной системы.

Настойки, отвары и экстракты лимонника китайского применяются для нормализации давления и уровня сахара крови, расслабления сосудов, повышения остроты зрения. Также растение показано при лечении неврозов, депрессии и астении.


Отвар из плодов лимонника помогает при депрессии

Достаточно выраженным эффектом обладает лимонник в отношении повышения мужской потенции, из-за чего экстракты нередко добавляют в препараты для лечения эректильной дисфункции.


Противопоказания для приема

Хотя лимонник очень полезен, есть ряд противопоказаний к его приему. Его запрещено применять при гипертонических кризах, нервном возбуждении или психозах, при аритмиях с тахикардией, при гастрите с повышенной кислотностью. Если планируется лечение детей, предварительно нужно обязательно посоветоваться с педиатром.

фото, польза и вред, калорийность, рецепты, посадка и уход

Лимонник у многих невольно вызывает ассоциации с лимоном. Однако это растение не имеет с цитрусовым ничего общего за исключением кислого привкуса. Между тем ягоды дерева очень полезны и могут использоваться в кулинарии. Давайте узнаем, что же такое лимонник.

Как выглядит

Свое распространение лимонник нашел на Дальнем Востоке. Ветви дерева обычно не превышают 2 сантиметров в толщину и 10 метров в длину. Плоды у лимонника имеют округлую форму, немного удлиненные, ярко-красного цвета. Растут початками, похожими на гроздья винограда. Лимонник отличается стойкостью к заморозкам, цветение его выпадает на начало лета. Запах лимона имеют не только ягоды, но и корни, а также стебель и листья. Дерево используется в лекарственной медицине.

Виды

В общей сложности насчитывается 25 видов лимонника, однако культивируются лишь немногие. Самым популярным является китайский, который распространен даже в северной части России, хотя там растение не отличается большими урожаями. Этот вид выделяется большими цветками, диаметр которых может достигать 15 сантиметров. Начинает цвести китайский лимонник ближе к лету. Еще один вид — крымский. Его отличает морозостойкость, он любит хорошо освещенные участки и цветет в начале лета. Кустарники растения невысокие, достигают максимум 70 сантиметров в высоту. Этот вид используется для заготовки настоек, а именно чая.

Сорта

Селекционеры вывели множество сортов, однако наиболее популярны всего два. Первый из них имеет нетривиальное название — Первенец. Это неприхотливое и морозоустойчивое растение с розовыми цветками, растущими в виде кистей. Одна кисть может насчитывать до 40 ягод. Первенца выращивают в Средней полосе России и Подмосковье. Примерно тот же ареал у Садового. Этот сорт характеризуется блестящими и зеленоватыми листьями. Его плоды очень сочные и кислые.

Польза

Китайцы открыли полезные свойства лимонника еще 15 веков назад. В России использовать растение стали в 19 веке. Открытию лимонника современные люди обязаны Владимиру Комарову — исследователю Дальнего Востока, который обнаружил, что ягоды и листья, а также корни дерева используются повсеместно. Сейчас лимонник используется в фармакологии и входит в состав многих препаратов, в том числе используемых в военном деле.

Лимонник содержит эфирные масла, лимонную, винную и аскорбиновую кислоты, сахар, множество макро- и микроэлементов, витамины (в частности, Е и Р). Главной особенностью плодов является тонизирующий эффект. В связи с этим врачи рекомендуют есть ягоды для восстановления сил. Применяется лимонник и для лечения многих болезней, в числе которых астма, неврастения, он также хорошо помогает снизить эффект от морской болезни. Диабетикам потребление ягод позволит понизить уровень сахара, а морякам послужит отличным средством в борьбе с цингой. Во время Второй мировой лимонник использовали в качестве заживляющего раны средства.

Противопоказания

Список противопоказаний лимонника невелик, но на них следует обратить пристальное внимание. При сильном перевозбуждении употреблять ягоды не рекомендуется, поскольку они способствуют тонизированию нервной системы. Запрещается употребление лимонника в любом виде, если у человека наблюдаются хронические заболевания, в том числе сердечно-сосудистой системы. Ягоды не могут помочь при бессоннице или эпилепсии. Наоборот, вещества в них способны только навредить организму. Противопоказаны плоды и беременным, а также кормящим матерям. В лимоннике содержится довольно большое количество аллергенов, поэтому перед включением его в рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Выращивание

Лимонник является довольно привередливым растением в плане посадки. Ему требуется теплое и защищенное от морозных ветров место. В качестве укрытий хорошо подойдут небольшие строения. В течение нескольких часов каждые сутки кустарники должны быть скрыты тенью — слишком большое количество света для них вредно. Поэтому опытные садоводы рекомендуют выполнять посадку вдоль заборов. Если вы живете в средней полосе России, то оптимальным временем года для посадки лимонника станет весна — приблизительно конец апреля. Для южной полосы лучше подойдет октябрь.

Высаживают по 3 растения одновременно, соблюдая интервал в 1 метр. Если вы намереваетесь выращивать лимонник у дома, не забудьте отступить полтора метра от стены. Это не только даст свободу корням, но и убережет растение от попадания влаги, стекающей с крыши. Глубина каждой лунки для саженцев должна быть примерно 40 сантиметров и полметра в диаметре. Так как лимоннику необходим дренаж, понадобится выложить слой из керамзита, битого кирпича и щебня. Рекомендуется не превышать толщину слоя более чем на 10 сантиметров. В качестве удобрения готовят смесь из компоста, перегноя и 200 граммов суперфосфата.

Кроме того, понадобится примерно полкилограмма золы. Всю эту смесь перемешивают и вносят в ямку. Лучше всего приживаются те саженцы, которые уже достигли 3 лет. Их развитая корневая система позволяет им укорениться в почве максимально прочно, при этом во время посадки корневая шейка не должна быть углублена в землю слишком глубоко. Соблюдайте такой уровень, при котором она будет вровень с землей. Помните о регулярном поливе и внесении дополнительных удобрений, а именно перегноя или торфа.

Уход

Уход включает в себя несколько мероприятий, в том числе подкормку, полив, установку опор, обрезку и подготовку к наступлению холодов. В подкормке растение нуждается с третьего года жизненного цикла. Его нужно обеспечивать питанием, начиная с апреля. В качестве подкормки подойдет селитра в количестве 25 граммов с обязательным внесением перегноя или компоста. При наступлении летних месяцев лимоннику дают особую жидкость, которая представляет из себя куриный помет, смешанный с коровяком. Пропорции должны быть 1:10 для коровяка и 1:20 для помета.

При наступлении осени лимоннику нужно давать суперфосфат в количестве 20 граммов, древесную золу (100 граммов), причем компоненты необходимо вносить на глубину примерно 10 сантиметров. В подкормке нуждаются и лианы. Для них необходимо подготовить нитрофоску в количестве до 50 граммов на квадратный метр. Как только появятся цветки, нужно добавить птичьего помета — для каждого растения по 1 ведру.

Осенью лианам дают суперфосфат около 60 граммов и калий сернокислый не более 40 граммов и не менее 30. Растение нуждается в компосте 1 раз в 2 года. Вносить смесь нужно в количестве 5 килограммов на квадратный метр примерно на 7 сантиметров в глубину.

Поливать лимонник следует при наступлении жары. Лучше ограничиться опрыскиванием водой комнатной температуры, ведь именно такую влагу получает лимонник в Китае. Для лиан полив выполняется тоже в жаркую погоду. Для одного растения потребуется примерно 30 литров, после чего проводят мульчирование.

В качестве опоры используется шпалер. Если исключить использование опор, велика вероятность, что растение не принесет урожая ягод. Шпалеры устанавливаются в тот же год, когда была произведена посадка. В качестве альтернативного варианта можно выполнить подвязку колышком, а основную опору установить по наступлении весны через год. Высота опоры должна составлять примерно 2 с половиной метра, их закапывают в глубину на 50 сантиметров и соблюдают интервалы в 3 метра. На каждый столбик наматывается проволока — вначале отступают полметра, затем по одному метру.

Обрезка лимонника

Обрезку лимонника выполняют по прошествии 2 лет с момента посадки. Достаточно оставить максимум 6 побегов, остальные обрезать так, чтобы срез остался на уровне почвы. Опытные фермеры рекомендуют обрезать растение осенью, когда заканчивается листопад. Весной и зимой лианы обрезать не нужно, поскольку в дальнейшем лоза будет плакать, что грозит обезвоживанием. Появившуюся поросль корней удалять весной можно, причем делать это стоит каждый год.

Санитарная обрезка подразумевает удаление засохших, поломанных и других ветвей, которые мешают кроне. Как видите, уход за растением не так прост, как может показаться на первый взгляд. В то же время подготовить его к зиме очень легко. Достаточно укрыть лимонник листьями, а сверху приложить лапник, который отпугнет вредителей. Слой листьев должен быть в толщину не более 15 сантиметров, а вот лиана в укрытии не нуждается, поскольку морозы ей не страшны.

Лимонник лекарственный

Если вы хотите выращивать лимонник специально для приготовления лекарственных настоев, то вам потребуется воспользоваться особой методикой посадки. Выглядит она следующим образом:

  1. Необходимо подготовить 3 грядки для рассады.
  2. По прошествии года начинают скашивать растения с первой грядки.
  3. По прошествии второго года переходят ко второй, а еще через год — к третьей. В результате через три года на первой грядке взойдут первые растения.
  4. Всю зелень, которую удалось собрать, нужно расстелить на плотной бумаге и просушить несколько дней.
  5. После массу убирают в бумажные пакеты и хранят до наступления холодов.

Из листьев можно сделать чай, который поможет для восстановления организма после тяжелого умственного и физического труда.

Почему лимонник не плодоносит

Растение, как мы уже отметили, довольно капризно. Существует несколько причин, по которым лимонник не плодоносит:

  • Слишком плотная тень мешает развитию лиан;
  • Большое количество поросли не позволяет растению набирать высоту. В итоге оно остается низкорослым и дает мало плодов. Вот почему нужно регулярно обрезать кустарник;
  • Очень часто проблема заключается в отсутствии опыления. Опыляют лимонник жучки-пыльцееды. Иногда они неспособны справиться с задачей, особенно когда наступает холодное время года или часто начинают идти дожди.

Интересные факты

  1. Лимонник часто используют для декоративных целей. Из него получаются отличные живые изгороди, способные украсить беседку.
  2. В связи с тем, что лианы образуют плотный слой из листьев, лимонник часто используют в качестве естественного барьера для морозных ветров.
  3. Плоды сочетают в себе целый калейдоскоп вкусов. Гурманы различают не только кислый и сладкий, но и бальзамический привкус.
  4. Ягоду применяют в кулинарии для приготовления соусов к различным блюдам.
  5. В Китае издавна используют отвар из лимонника для снятия головной боли.

Мы подробно рассмотрели особенности лимонника, узнав о нем немало интересного. В первую очередь, растение относится к лекарственным, играя роль мощного тонизирующего средства. В то же время оно может стать интересным элементом декора для вашего придомового участка. И несмотря на то, что лимонник довольно сложно посадить и вырастить, польза его плодов с лихвой окупит все усилия.

В этом виде опытный садовод рассказывает о применении лимонника.

Лимонник китайский

Описание

Лимонник китайский (Schisandra chinensis (Turcz.) Baill.) – крупный кустарник-лиана с деревянистым стеблем длиной до 8 м, семейства лимонниковых. Плоды – шаровидные ягоды ярко-красного цвета с одной или двумя семянками характерной формы. Растет на Дальнем Востоке, а также выращивается в садах средней полосы. 

Состав

Во всех частях лимонника содержатся лигнаны, до 4-5 %. Это схизандрин, схизандрол и др., именно они и обусловливают лечебное действие растения. Кроме того, плоды богаты органическими кислотами – лимонной, яблочной, винной, щавелевой, янтарной, аскорбиновой  (до 500 мг%), сесквитерпеноидами, пектиновыми веществами, сахарами. В семенах содержится до 33 % жирного масла, эфирное масло, сесквитерпеновые кетоны, витамин Е.

Свойства

Лимонник обладает тонизирующим, адаптогенным, общеукрепляющим действием, стимулирует нервную систему, дыхательный центр, повышает умственную и физическую работоспособность, повышает остроту ночного зрения. Что особенно важно, в отличие от многих подобных средств синтетического происхождения, стимулирующее действие препаратов лимонника не сопровождается истощением нервных клеток.

Применение

Плоды лимонника в свежем и сушеном виде в народной медицине Дальнего Востока применяют  в качестве стимулирующего, укрепляющего, тонизирующего средства при физическом переутомлении, придающего силу и бодрость и снимающего слабость. 

Охотники для предупреждения чувства усталости применяли ягоды, стебли и листья лимонника в виде чая. У спортсменов, принимающих препарат лимонника,  во время лыжного пробега на 20 км заметно уменьшалась одышка, снималось чувство усталости и жажды, снижались мышечные боли.

Действующие вещества лимонника являются физиологическим антагонистом лекарственных средств снотворного действия и препаратов, угнетающих ЦНС (в том числе барбитуратов, транквилизаторов, противоэпилептических, седативных средств, нейролептиков). Усиливают действие психостимуляторов и аналептиков (в том числе кофеина, камфоры, фенамина). Повышает остроту зрения, улучшает общее состояние организма.

В научной медицине лимонник применяется главным образом как средство, тонизирующее центральную нервную систему. Он назначается при физическом и умственном переутомлении, пониженной физической и умственной работоспособности, при астеническом и депрессивном состоянии у психических и нервных больных, гипотонии, сонливости, при общем упадке сил.

Лимонник обладает также гепатозащитным действием, широко применяется в традиционной китайской медицине при дегенерации печени, вызванной вирусным гепатитом или химикатами, изучается его влияние на работу сердечно-сосудистой системы.

Отсутствие существенных побочных явлений и кумулятивных свойств позволяет отнести препараты лимонника к ценным стимулирующим средствам, во избежание нарушения ночного сна их не принимают в вечерние часы.

Входит в состав следующих препаратов:

Лимонник китайский — Лимонник китайский

Китайский лимонник может достигать 15 метров в высоту, обвивая кустарники и стволы деревьев. Стебель лимонника морщинистый, ветвящийся, имеет толщину 1,5–2 сантиметра и множество продольных чечевичек. Окраска же стебля зависит от возраста растения. Например, молодые экземпляры имеют блестящую, желтоватую кору, а у старых растений она темно-коричневого цвета.
Листья у лимонника китайского очередные, слабомясистые и имеют эллиптическую форму с клиновидным основанием. Окрас листьев с верхней стороны темно-зеленый, а с нижней – бледный. Верхушки листьев заострены. Черешки примерно 2–3 сантиметра в длину, розовато-красного цвета.
Цветки китайского лимонника расположены на тонких, длинных цветоножках, имеют белый или слегка розовый окрас и приятный душистый аромат. Цветение длится с начала мая и до середины июня. После окончания цветения лимонника его цветоложе разрастается таким образом, что из цветка образовывается колосовидная кисть-многоягода, которая состоит из 20–25 сочных красных плодов.
Плоды китайского лимонника – это ягоды шаровидной формы с двумя блестящими почковидными семенами бурого, желтоватого или коричневого цвета. Вкус у плодов специфический, пряный, кисло-соленый, горький, иногда жгучий. Запах у ягод, также как у листьев и стеблей, при растирании сильный лимонный.
Выращивание лимонника китайского
 

Выращивать китайский лимонник и применять его в лекарственных целях начали за 250 лет до нашей эры в Древнем Китае. Позднее лимонник получил распространение на всей территории Дальнего Востока, где коренное население часто использовало его в качестве средства, восстанавливающего силы.
Также лимонник в диком виде растет в Китае, Японии, Корее, на Сахалине, в Приморском и Хабаровском краях.
Произрастает лимонник в горных, широколиственных, долинных и смешанных лесах. Часто лимонник можно встретить на опушках, около кустарников, возле долин ручьев и речек. Китайский лимонник любит хорошо дренированные, богатые органическими веществами, кислые и слабокислые почвы. Для лекарственных целей лимонник выращивают на специальных плантациях.
Выращивание лимонника на дачных участках и в садах – занятие нетрудоемкое, так как лиана – неприхотливое растение. Сажать лимонник рекомендуется в полутени, так как выращиваемые на солнечном участке растения плохо развиваются и не плодоносят. Полив должен быть умеренным, так как лимонник не любит застои воды и пересыхание грунта. Также лимонник – прекрасное украшение для стен домов, беседок и веранд. Выращивая лимонник в качестве живой изгороди необходимо поставить крепкие опоры, для этого можно использовать арки, решетки или шпалеры. Без хорошей опоры лимонник не плодоносит.
Сбор и заготовка лимонника китайского
В качестве лекарственного сырья используют плоды, семена, листья и кору лимонника. Кору собирают весной, стебли – в период плодоношения. В целях получения флавоноидов сбор листьев лимонника проводится в фазе их распускания, а заготовки для получения из листьев слизи проходят в процессе листопада. Начинать сбор листьев и побегов лучше в августе, срезая старые непродуктивные лианы. Затем их следует измельчить и разложить тонким слоем. Сушить необходимо под навесом, периодически помешивая.
Ягоды лимонника китайского следует собирать в период их полного созревания. Период созревания плодов лимонника продолжается с сентября и длится до осенних заморозков. Срезать кисти с ягодами необходимо очень осторожно, лучше использовать для этого острый нож. Старайтесь не повредить лианы, так как растение без опоры может прекратить плодоношение. В качестве тары для собранных плодов лучше использовать бочки, корзины или эмалированную посуду. А вот использование оцинкованных ведер приведет к их окислению из-за сока ягод. Переработку плодов необходимо осуществить в течение суток после сбора. Ягоды лимонника можно заготавливать двумя способами:
1-й способ: собранные плоды лимонника китайского в течение трех дней подсушить под навесом в тени. Затем нужно перебрать ягоды, отделяя от них цветоложе, веточки и прочие примеси. После ягоды досушивают в духовой печи при температуре 60 градусов. Плоды, прошедшие такую обработку, не теряют своих лекарственных свойств в течении двух лет.
2-й способ: ягоды лимонника отжать на гидравлическом прессе. Далее после процесса брожения плоды на сите промывают под струей воды. Семена нужно отделить и сушить на калориферных вентиляционных сушилках. Промытые плоды подсушивают в тепловых сушилках сначала при температуре 35–40 градусов, а после досушивают при 60–70-градусной температуре.
Полезные свойства лимонника китайского
Все части китайского лимонника имеют богатый полезными веществами состав. В плодах лимонника содержится около 20 % органических кислот: это яблочная, лимонная и винная кислоты. Кроме того, в ягодах имеется высокое содержание минеральных солей и витаминов С и Е. Также плоды содержат в себе такие микроэлементы как цинк, медь, железо, марганец, никель, фосфор, калий, сера, серебро, кальций, молибден и титан. Благодаря большому количеству тонизирующих веществ плоды лимонника способны усиливать возбуждение в коре головного мозга человека, а также способствовать повышению рефлекторной деятельности центральной нервной системы. Именно воздействие на центральную нервную систему вызывает стимуляцию сердечно-сосудистой системы и возбуждение дыхания, оказывая тонизирующий и стимулирующий эффект. Высушенные плоды содержат крахмал, золу, клетчатку и водорастворимые вещества.
Семена лимонника не менее полезны. Считается, что в них содержатся действующие вещества, такие как схизандрол и схизандрин. Также семена богаты жирными маслами, антоцианами, катехинами, смолистыми и дубильными веществами. В народной медицине применение семян получило широкое распространение для лечения туберкулеза, бронхита, бронхиальной астмы, малокровия, заболеваний желудка, кишечника, печени и почек.
Листья лимонника китайского богаты эфирными маслами. Поэтому настои на листьях и коре лимонника являются эффективным средством для лечения цинги и детской дизентерии.
Применение лимонника китайского
Лимонник китайский является ценным лекарственным растением и культивируется во многих странах. И в научной, и в народной медицине китайский лимонник применяется как мощное тонизирующее средство при переутомлениях, истощении нервной системы, пониженной умственной и физической работоспособности, для заживления трофических язв и долго не затягивающихся ран. Лимонник способствует более продолжительному сохранению сил и энергии у людей, занятых тяжелым умственным или физическим трудом.
В народной медицине Китая лимонник давно и успешно применяется для лечения болезней желудочно-кишечного тракта, печени, почек, импотенции, малокровия и кровотечений. Также лимонник рекомендуется применять малыми дозами женщинам в период климакса – для снятия чрезмерной раздражительности и напряжения.
Лимонник способен усиливать остроту зрения и повышает способность глаз к адаптации в темноте. Также лимонник поможет людям, занятым умственным трудом, так как его стимулирующие вещества способствуют повышению внимания, сосредоточенности и цельности восприятия.
Так как ягоды лимонника китайского практически несъедобны в свежем виде, их часто сушат, готовят из них соки, варенье и джемы. В консервировании сок ягод лимонника добавляют в качестве приправы для сиропов, компотов и киселей. Также сок используют для винного букетирования. А при мариновании огурцов, помидоров и грибов часто добавляют листья лимонника.
Эфирные масла, которыми богат китайский лимонник, высоко ценятся и часто используются в парфюмерии, мыловарении и косметической промышленности.
Также, помимо широкого медицинского применения, лимонник нередко выращивают в качестве декоративного растения.
Рецепты лимонника китайского
Настойка из листьев и стеблей лимонника готовится из мелко нарезанных свежих листьев, стеблей или побегов китайского лимонника и 70%-го спирта в пропорции 2 столовых ложки сырья на 6 столовых ложек спирта. Посуду для такой настойки лучше подобрать из темного стекла. Для того чтобы смесь настоялась, необходимо выдержать ее 10 дней в темном месте, после чего настойку процеживают и оставляют в той же посуде. Хранить настойку лучше всего в холодильнике. Данное средство рекомендуется принимать на голодный желудок до еды и через 5 часов после. Дозировка сугубо индивидуальна и не должна превышать 30 капель. Прием настойки производится 2–3 раза в сутки. Лечение настойкой лимонника на спирту лучше проводить курсами по 20–25 дней.
Настойка из семян лимонника. Для ее изготовления понадобится 10 граммов измельченных семян лимонника, 20 граммов его ягод и 70%-й спирт. Семена и ягоды заливают 100 мл спирта и оставляют настаиваться в темной стеклянной таре при комнатной температуре 10 дней. Затем получившуюся настойку необходимо процедить. Употреблять ее следует натощак, добавляя в воду по 20–30 капель. Рекомендуется принимать при малокровии, общей усталости, быстрой утомляемости, половой слабости, болезнях желудка, простуде и нервных заболеваниях. Часто используется для профилактики гриппа. В корейской медицине настойку из семян лимонника применяют для ускорения и стимуляции родов: 3–4 раза с промежутком в один час.
Сок лимонника изготавливается из свежесобранных, вымытых и отжатых ягод. Полученный сок необходимо разлить в пастеризованные стеклянные банки и пастеризовать минут 10–15. Затем тару следует герметично закрыть. Такой сок повышает работоспособность и поднимает жизненный тонус. Употреблять сок нужно с чаем – в пропорции одна чайная ложка на кружку чая.
Также можно приготовить подслащенный сок лимонника. Для этого в отжатый из плодов сок необходимо добавить сахар: на один литр сока из ягод лимонника – один килограмм сахара. Смесь нужно поставить на слабый огонь и, помешивая, довести до полного растворения сахара. После растворения сок следует подогреть до 90 градусов, разлить по предварительно простерилизованным банкам и закатать.
Чай. Для заваривания чая понадобятся высушенные листья, кора или молодые побеги китайского лимонника. Примерно 10–15 граммов сырья заливают литром кипятка и, не мешая, настаивают 3–4 минуты. Также листья лимонника можно добавлять в обычный чай. Проводить заваривание чая в термосе не рекомендуется, это лишит его ароматности. Регулярное употребление чая с добавлением китайского лимонника укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость простудным заболеваниям.
Порошок из семян лимонника. Для его изготовления нужно плоды лимонника залить водой и оставить на несколько часов, после этого, отделяя мякоть, достать семена. Их следует хорошо высушить в духовке, затем перемолоть в порошок. Применяют порошок из семян при остром хроническом гепатите как защищающее печень средство, после продолжительных болезней и как тонизирующее и стимулирующее средство при физической и умственной усталости. Принимать порошок следует по 0,5 грамма 2 раза в день до еды.
Стимулирующий эффект китайского лимонника наступает через 30 минут после его употребления и продолжается в течение шести часов.

Противопоказания
противопоказания лимонника китайского
Так как китайский лимонник является одним из сильнейших природных стимуляторов, то его применение противопоказано при артериальной гипертензии, нарушениях сердечной деятельности, эпилепсии, повышенной возбудимости, нарушении сна, повышенном внутричерепном давлении, перевозбуждении, арахноэнцефалите, арахноидите, хронических заболеваниях печени и при острых инфекционных заболеваниях.
Также воздержаться от применения продуктов, содержащих лимонник, необходимо беременным, женщинам в период лактации, людям с вегетососудистой дистонией и детям до 12 лет.
Во избежание бессонницы не следует принимать препараты с содержанием лимонника во второй половине дня.
Побочные действия лимонника: тахикардия, повышенная секреция желудка, бессонница, головная боль, аллергические реакции и повышение артериального давления.

Другие вьющиеся — Clematis — Źródło Dobrych Pnączy

Лимонники – это лианы, встречающиеся в Азии и Северной Америке. Относится к семейству лимонниковые, но когда-то относился к семйеству магнолиевых, так как имеет множество общих признаков, среди них такие как строение листа, плодов и соплодий.

 

 

По-английски называется «climbing magnolia», что обозначает в переводе «вьющаяся магнолия». В Польше в продаже можно встретить растения двух видов: лимонника китайского (Schisandra chinensis) oraz лимонника китайского (Schisandra chinensis)’Sadova No1′ и лимонника красноцветкового (Schisandra rubriflora).

Schisandra chinensis — Лимонник китайский является ценной лианой, родом из Китая и Кореи. По английски называется «chinese climbing magnolia», что обозначает «китайская вьющаяся магнолия».

 

Очень красиво выглядят листья лимонника: эллиптические или овальные, острозаканчивающиеся, сидячие на красных листовых черешках, темно-зеленые весной и летом, а осенью – ярко-желтые. Листья покрывают коричневые побеги, дорастающие дo 10 м высотой (1м годового прироста), вьются вокруг опор или стелятся по земле.

Лимонник являетя разнополым растением, часто однополым, то есть на одном растении могут находиться как мужские так и женские цветки. Встречаются случаи двуполых растений, когда на отдельных растениях завязываются цветки женские или мужские. Цветки лимонника мелкие, кремовые или розовые, с легким приятным ароматом, распускаются в конце мая – начале июня. Плоды созревают в конце августа-сентябре, ярко-красные, искристые, ягодовидные, собраны в свешивающийся колос.

 

Требования

Нуждается в плодородной влажной почве, но неподмокшей. Лучше растет и плодоносит в местах хорошо освещенных, но без прямого сильного солнца. Поэтому ему более подходят северо-западные или северо-восточные места, хорошо защищенные. Лимонник является морозостойким растением. Выдерживает морозы до -30oC, а после полного закаливания то даже и до -40oC (зона 5A-8).

 

Посадка и уход

Mожно высаживать в течении всего вегетативного сезона. Лучше высаживать в большую яму с дренажом на дне и сильной заправкой хорошо разложившимся перегноем, так как и в случае посадки клематисов. В течение первых 2-3 лет после посадки лучше дать ему возможность свободно разрастаться, после чего необходимо выбрать 1-3 наиболее мощных побега и привязать их к опорам, чтобы растение росло вертикально вверх. Побеги, стелящиеся по земле, не завязывают цветов и не плодоносят. Ежегодно, ранней весной, перед началом вегетации, кустарники обрезаются, удаляя побеги слабые и больные, а прошлогодние боковые побеги укорачиваются над 12-15 хорошо выраженной почкой. Необходимо помнить о регулярном и обильном своевременном поливе, так как лимонник не переносит засуху. На второй год после посадки, растения необходимо удобрять. Лучше всего основание растения замульчировать хорошо разложившимся перегноем, а затем присыпать (около 2 cм) слоем перекомпостившейся коры. При правильном выращивании, кустарники должны начать плодоношение на 4-6 год после выращивания. С одного растения можно получить от 1 дo 5 кг плодов.

 

 

Использование

Можно выращивать у ограждений, стен зданий, пергол, а также специальны опорах в виде буквы «T», так как и актинидии, как декоративное растение, либо в промышленных целях для выращивания плодов и листьев для медицинских и потребительских целей.

Главным украшением лимонника китайского являются плоды. Содержат в себе витамин Е, схизандрин (тонизирующую и укрепляющую субстанцию), легко усваиваемые микроэлементы: железо, медь, марганец, никель, молибден, титан и цинк, а также большие количества магния, кальция и фосфора. Плоды можно употреблять сырыми или после обработки, например сушеными, в виде соков, сиропов и настоек, вытяжек и наливок. Схизандрин и другие субстанции с лечебными свойствами содержат также листья, семена и кора. Из сушеных листьев можно заваривать «чай», вкус которого будет напоминать вкус зеленого чая с лимоном, оказывающий тонизирующий эффект на нервную и дыхательную сис тему, а также укрепляющую функцию. Препараты из лимонника используются при сильной физической усталости, моральной, сонливости,исчерпанности, депрессии, анемии, болезнях легких, печени и пищеварительного тракта, слабой остроте зерения.

Не следует использовать препараты из лимонника при нервном возбуждении, бессоннице и сердечных заболеваниях. На Дальнем Востоке лимонник, после корней жень-шеня, считается наиболее популярным лекарственным растением. В Китае лимонник называется 五味子 — (читай как «лу-уэй-дзы»), что обозначает, «плод с пятью вкусами», так как кожица плодов сладкая, мякоть – кислая, семена – горькие и терпкие, а вытяжка из семян приобретает солоноватый вкус.

 

 

Andere Kletterpflanzen — Clematis — Źródło Dobrych Pnączy

Лимонники – это лианы, встречающиеся в Азии и Северной Америке. Относится к семейству лимонниковые, но когда-то относился к семйеству магнолиевых, так как имеет множество общих признаков, среди них такие как строение листа, плодов и соплодий.

 

 

По-английски называется «climbing magnolia», что обозначает в переводе «вьющаяся магнолия». В Польше в продаже можно встретить растения двух видов: лимонника китайского (Schisandra chinensis) oraz лимонника китайского (Schisandra chinensis)’Sadova No1′ и лимонника красноцветкового (Schisandra rubriflora).

Schisandra chinensis — Лимонник китайский является ценной лианой, родом из Китая и Кореи. По английски называется «chinese climbing magnolia», что обозначает «китайская вьющаяся магнолия».

 

Очень красиво выглядят листья лимонника: эллиптические или овальные, острозаканчивающиеся, сидячие на красных листовых черешках, темно-зеленые весной и летом, а осенью – ярко-желтые. Листья покрывают коричневые побеги, дорастающие дo 10 м высотой (1м годового прироста), вьются вокруг опор или стелятся по земле.

Лимонник являетя разнополым растением, часто однополым, то есть на одном растении могут находиться как мужские так и женские цветки. Встречаются случаи двуполых растений, когда на отдельных растениях завязываются цветки женские или мужские. Цветки лимонника мелкие, кремовые или розовые, с легким приятным ароматом, распускаются в конце мая – начале июня. Плоды созревают в конце августа-сентябре, ярко-красные, искристые, ягодовидные, собраны в свешивающийся колос.

 

Требования

Нуждается в плодородной влажной почве, но неподмокшей. Лучше растет и плодоносит в местах хорошо освещенных, но без прямого сильного солнца. Поэтому ему более подходят северо-западные или северо-восточные места, хорошо защищенные. Лимонник является морозостойким растением. Выдерживает морозы до -30oC, а после полного закаливания то даже и до -40oC (зона 5A-8).

 

Посадка и уход

Mожно высаживать в течении всего вегетативного сезона. Лучше высаживать в большую яму с дренажом на дне и сильной заправкой хорошо разложившимся перегноем, так как и в случае посадки клематисов. В течение первых 2-3 лет после посадки лучше дать ему возможность свободно разрастаться, после чего необходимо выбрать 1-3 наиболее мощных побега и привязать их к опорам, чтобы растение росло вертикально вверх. Побеги, стелящиеся по земле, не завязывают цветов и не плодоносят. Ежегодно, ранней весной, перед началом вегетации, кустарники обрезаются, удаляя побеги слабые и больные, а прошлогодние боковые побеги укорачиваются над 12-15 хорошо выраженной почкой. Необходимо помнить о регулярном и обильном своевременном поливе, так как лимонник не переносит засуху. На второй год после посадки, растения необходимо удобрять. Лучше всего основание растения замульчировать хорошо разложившимся перегноем, а затем присыпать (около 2 cм) слоем перекомпостившейся коры. При правильном выращивании, кустарники должны начать плодоношение на 4-6 год после выращивания. С одного растения можно получить от 1 дo 5 кг плодов.

 

 

Использование

Можно выращивать у ограждений, стен зданий, пергол, а также специальны опорах в виде буквы «T», так как и актинидии, как декоративное растение, либо в промышленных целях для выращивания плодов и листьев для медицинских и потребительских целей.

Главным украшением лимонника китайского являются плоды. Содержат в себе витамин Е, схизандрин (тонизирующую и укрепляющую субстанцию), легко усваиваемые микроэлементы: железо, медь, марганец, никель, молибден, титан и цинк, а также большие количества магния, кальция и фосфора. Плоды можно употреблять сырыми или после обработки, например сушеными, в виде соков, сиропов и настоек, вытяжек и наливок. Схизандрин и другие субстанции с лечебными свойствами содержат также листья, семена и кора. Из сушеных листьев можно заваривать «чай», вкус которого будет напоминать вкус зеленого чая с лимоном, оказывающий тонизирующий эффект на нервную и дыхательную сис тему, а также укрепляющую функцию. Препараты из лимонника используются при сильной физической усталости, моральной, сонливости,исчерпанности, депрессии, анемии, болезнях легких, печени и пищеварительного тракта, слабой остроте зерения.

Не следует использовать препараты из лимонника при нервном возбуждении, бессоннице и сердечных заболеваниях. На Дальнем Востоке лимонник, после корней жень-шеня, считается наиболее популярным лекарственным растением. В Китае лимонник называется 五味子 — (читай как «лу-уэй-дзы»), что обозначает, «плод с пятью вкусами», так как кожица плодов сладкая, мякоть – кислая, семена – горькие и терпкие, а вытяжка из семян приобретает солоноватый вкус.

 

 

5 вещей, которые можно сделать с лемонграссом в домашних условиях

О лемонграссе

Лемонграсс, также называемый лихорадкой, — это многолетнее растение с тонкими длинными листьями, которое растет во многих странах Азии. Как следует из названия, лимонная трава пахнет лимоном, но на вкус мягче и слаще. Эта трава используется в различных азиатских кухнях в качестве ароматизатора из-за ее сильного аромата.

Он богат многими питательными веществами, такими как витамины A и C, фолиевая кислота, фолиевая кислота, магний и т. Д., И поэтому используется для лечения многих недугов и болезней.

Преимущества лемонграсса

Лемонграсс выводит токсичные отходы из организма благодаря своим мочегонным свойствам. Лемонграсс обладает антигиперлипидемическими и антигиперхолестеринемическими свойствами, которые поддерживают здоровый уровень холестерина.

Эффективен при лечении различных видов рака, не затрагивая здоровые нормальные клетки организма.

Это также помогает успокоить нервы и вылечить бессонницу!

А теперь давайте поговорим о 5 быстрых вещах, которые вы можете сделать с лемонграссом в домашних условиях!

Съедобные продукты

Холодный чай с лемонграссом

Как приготовить ледяной чай с лемонграссом?

Холодный чай с лимонной травой с бодрящим вкусом — идеальный напиток для жаркого летнего дня.

Рецепт очень простой, на приготовление напитка уходит всего 5 минут! Вам нужно смешать 2 стакана воды, 1/4 стакана сахара, 1/4 стакана лемонграсса и 2 чайные ложки чайного порошка в глубокой сковороде с антипригарным покрытием. После объединения хорошо перемешайте все ингредиенты и готовьте на среднем огне в течение 6 минут, периодически помешивая.

Процедите чай с помощью ситечка в глубокой миске. Дайте ему полностью остыть.

Непосредственно перед подачей на стол добавьте 4 кубика льда и 2 ломтика лимона в 2 отдельных стакана и налейте половину смеси чая с лемонграссом в каждый стакан, перемешайте и сразу подавайте.

Тайская паста с зеленым карри

Это настоящая тайская паста, приготовленная из свежих зеленых трав и специй. Одним из основных ингредиентов, используемых здесь, является лемонграсс, который придает аромат многим овощам, чтобы сформировать тайский карри.

Вы можете использовать эту пасту для приготовления таких рецептов, как тайский жареный рис, настольное тайское карри и т. Д.

Как приготовить тайскую пасту с зеленым карри?

Смешайте 1 и 1/2 столовые ложки нарезанного зеленого перца чили, 1 столовую ложку крупно нарезанного чеснока, 1/2 стакана грубого имбиря, 1 стакан нарезанной дхании, 1/2 чайной ложки тертого лимона, 1 столовую ложку порошка дхании, 1 Ст.л. семян тмина, 1/2 стакана измельченного лемонграсса, соль и перец по вкусу.

Теперь добавьте ¼ стакана воды и поместите все ингредиенты в миксер. Хорошо перемешайте. Хранить в герметичном контейнере или в холодильнике.

Вы можете использовать его по мере необходимости.

Udako

Это очень популярное домашнее средство от боли в горле и несварения желудка. Основным ингредиентом является лемонграсс, который вместе с молоком, мятой и имбирем творит чудеса в лечении болезней.

Как приготовить Удако?

Смешайте в кастрюле 1 стакан молока, 1/4 стакана измельченного лемонграсса, 2 чайные ложки тертого имбиря, 1/4 стакана листьев мяты, 1 столовую ложку сахара и 2 стакана воды.

Теперь все это хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне в течение 5 минут, периодически помешивая. Процедите смесь с помощью ситечка и подавайте теплой.

Непищевые продукты

Масло лемонграсса

Масло лемонграсса получают путем паровой дистилляции сушеного лемонграсса. Это выгодно не одним, а многими способами. Он обладает обезболивающими, антидепрессивными, противомикробными, жаропонижающими, антисептическими, вяжущими и бактерицидными свойствами и является известным средством от болей в мышцах и суставах, для заживления ран, для снижения депрессии и для ограничения роста микробов / бактерий в вашем теле.Самое приятное то, что это можно сделать очень легко, причем в домашних условиях. У нас есть короткое видео, по которому вы можете следить, чтобы приготовить масло лемонграсса в домашних условиях.

Как приготовить масло лемонграсса в домашних условиях?

Лемонграсс Репеллент от комаров

Лемонграсс содержит масло цитронеллы, которое отпугивает комаров. Процесс его изготовления довольно прост, и вы можете посмотреть видео ниже, чтобы узнать то же самое.

Как приготовить средство от комаров из лемонграсса в домашних условиях?

Надеемся, вам понравился наш список.Напишите нам, если у вас есть интересные рецепты и средства, которыми вы можете поделиться. Мы хотели бы продемонстрировать их на нашей платформе.

Руководство по лемонграссу и его многочисленным применениям

Лемонграсс ( Cymbopogon citratus ) — это кустарниковая трава с отчетливым ароматом и вкусом лимона. Он произрастает в тропических регионах Азии и на Индийском субконтиненте. Его также относительно легко выращивать в домашнем саду с травами, и это хорошее растение для контейнеров.

Сушеный или свежий лимонник обычно используется для приготовления травяных чаев и других напитков. Готовя с лемонграссом, вы можете использовать свежие, сушеные или измельченные в порошок листья. Он популярен во многих азиатских кухнях и добавляет интригующий аромат супам и рагу.

У этой травы острый лимонный, травянистый и сладко-цветочный аромат, который хорошо сочетается как со сладкими, так и с солеными продуктами и напитками. Некоторые говорят, что его аромат напоминает цитронеллу. Это не случайно, потому что эти два растения тесно связаны.

Лемонграсс и здоровье

В некоторых частях Индии лимонник считается важным растением в лечебной практике Аюрведы. Его обычно используют для облегчения простуды и заложенности носа, и некоторые люди сравнивают его в этом отношении с имбирем. Интересно, что в Керале, Индия, название лемонграсса переводится как «сушеный имбирный кофе».

Чай с лемонграссом

Один из наиболее распространенных способов употребления лемонграсса — это настой, которую часто называют травяными чаями.

Свежий или сушеный лимонник можно замачивать или варить, чтобы приготовить травяной настой или отвар. Вы можете измельчить свежие листья или просто измельчить засохшие. Вообще говоря, около одной чайной ложки листьев лемонграсса на стакан кипятка — хорошее соотношение.

Лемонграсс также входит в состав многих смесей травяных чаев. Он особенно популярен в смесях зеленого чая. Благодаря своим целебным свойствам, он также содержится в детокс-чаях. Иногда вы даже можете найти его в американизированных смесях специй масала чай, особенно в тех, которые содержат большое количество имбиря.

К коммерчески доступным смесям травяных чаев, которые содержат лимонную траву, относятся Ginger Twist Mighty Leaf, чай с куркумой и имбирем Rishi Tea и зеленый чай с женьшенем Good Earth.

Вы также можете приготовить смеси травяных чаев дома. Холодный чай с лемонграссом и холодный чай с имбирем и лемонграссом — отличные рецепты для начала. Чай с лемонграссом со льдом прекрасно сочетается с персиковым нектаром или нарезанным огурцом. Чтобы приготовить успокаивающий горячий чай с лемонграссом, добавьте корень имбиря вместе с мятой или корицей или с ними обоими.

Коктейли с лемонграссом

Лемонграсс также приобретает известность в напитках для взрослых. Есть несколько рецептов коктейлей, которые подчеркивают его острый вкус. Коктейль Soho, например, сочетает в себе травы с имбирем, мятой, джином и имбирным элем. Этот знаменитый дуэт лемонграсса и имбиря также можно использовать для приготовления восхитительного настоя текилы.

Изучая рецепты травяных напитков, вы также обнаружите, что лемонграсс хорошо сочетается с кокосовым молоком, перцем чили, огурцом и грушей.Получайте удовольствие от этого, используя охлажденный чай с лемонграссом или смешивая его с другими ингредиентами. Свежие стебли лемонграсса можно даже использовать как натуральную соломинку или палочку для перемешивания напитков.

Ель / Диана Чиструга

Lemongrass Foods

Лемонграсс — популярная трава для кулинарии, которая используется в самых разных рецептах еды. Это распространено в азиатских продуктах и ​​чаще всего встречается в тайской кухне. Поскольку он довольно волокнистый и даже может быть древесным, лучше всего его измельчить.Как и в случае с лавровым листом, если вы используете более крупные куски, удалите их перед подачей на стол.

Лемонграсс — прекрасное дополнение к курице и морепродуктам. Попробуйте его в таких рецептах, как жареный цыпленок с лемонграссом со сладким лаймовым соусом или пикантные тайские креветки с лимоном и лаймом. Лемонграсс также можно подавать к говядине, свинине или баранине. Рецепт отбивной из ягненка с лемонграссом — это тот рецепт, от которого нельзя отказываться.

Одно из самых известных блюд — суп том-ям, суп из креветок и овощей с кокосовым молоком, макрут-лаймом, чесноком и красным перцем чили.В рецепте тайского куриного супа с лапшой с лемонграссом также используется кокосовое молоко и он представляет собой интересный вариант любимого супа. Если хотите чего-то еще более уникального, попробуйте тайский морковный суп, который включает в себя великолепное сочетание имбиря и лемонграсса.

Вкусный суп Том Ям Рецепт

Еще один тайский фаворит — традиционный сатай. В одном из самых аутентичных рецептов используется маринад, в котором преобладает лимонная трава, а затем мясо на шашлыках идеально готовится на гриле, а затем опускается в арахисовый соус.

Лемонграсс также придает соусам превосходный аромат. От белого вина и соуса из лемонграсса для мидий до простого имбирно-лимонного соуса для ваших любимых морепродуктов или рыбы — он обязательно придаст вашему блюду особый колорит.

Как собрать лемонграсс для приготовления пищи и травяной чай

Я выращиваю лимонник в контейнерах каждый год. Когда я выступаю на возвышении, я обычно говорю аудитории, что мне нравится сажать лимонник вместо шипа или драцены в своих декоративных горшках, потому что это обеспечивает такую ​​прекрасную драматическую высоту.Это прекрасное растение, которое выполняет двойную функцию благодаря своим декоративным свойствам травы, и оно съедобно. Я люблю сушить лимонник для травяного чая, и осенью, когда я зажигаю мультиварку, я бросаю его в сытное карри. Пока я сам не начал его выращивать, я толком не знал, как собирать лемонграсс. Это не особенно дорогое растение, но есть что-то очень приятное в том, чтобы вырастить его самостоятельно. А сбор урожая — это очень просто!

Существует более 55 видов лемонграсса, но только восточно-индийские и вест-индийские сорта используются для приготовления чая и приготовления пищи.Эта невероятно ароматная кулинарная трава используется в тайской, вьетнамской, индийской и малазийской кухне. Существуют медицинские исследования, которые показывают, что лемонграсс, помимо других преимуществ, может уменьшить воспаление, снизить уровень холестерина и снять беспокойство. И если я когда-нибудь сталкиваюсь с лосьоном или мылом из лимонной травы, я беру его. Мне очень нравится этот аромат!

Выращивание лимонника

Мне было сложно вырастить лемонграсс из семян, поэтому я обычно покупаю растения каждый год. Они входят в мои орнаментальные аранжировки.Однако если у вас есть растение, вы можете размножить лимонник, так что весной у вас будут свои собственные растения. Я выращиваю сорт Cymbopogon Flexuosus от местного производителя Freeman Herbs. Это восточно-индийский сорт. Я также видел семена Cymbopogon citratus, сорта Вест-Индии.

Я использую почву для овощных горшков с добавлением небольшого количества компоста для всех моих декоративных контейнеров, содержащих съедобные продукты. Лемонграсс — тропическое растение, поэтому хорошо растет на солнце. Он не против слегка влажной почвы, но вы не должны поливать слишком много воды, так как это может привести к гниению растения.Убедитесь, что в вашем контейнере хороший дренаж! Я обнаружил, что лимонник довольно устойчив к засухе по сравнению с другими травами, которые я выращиваю. Стебли вырастают до двух-трех футов — или больше, в зависимости от места, где он был посажен.

Так как я выращиваю лимонник вместе с декоративными растениями, при удобрении я использую органическое удобрение, созданное для овощных садов (чаще всего я использую куриный навоз, который хорош, потому что в нем много азота, что нравится растениям).

Вы также можете ежегодно сажать лимонник в саду в качестве декоративной травы, если не хотите иметь дело с уходом за многолетней декоративной травой.

Моя сестра посадила лимонник в приподнятую грядку, и она вроде как взяла верх — она ​​огромная! Ее сад выходит на юг и весь день находится под палящим солнцем, обеспечивая идеальные условия для выращивания.

Как собирать лимонник

В садовых перчатках я ножницами для трав срезаю листья у основания с внешней стороны комка и сушу для чая. Будьте осторожны, потому что листья острые и могут неожиданно порезаться! Секаторы просто сгибают листья, а не прорезают их.Нанизываю листья лемонграсса в окно шпагатом, чтобы они просушивались к чаю. Они получают немного утреннего солнца, хотя рекомендуется вывешивать их вдали от прямых солнечных лучей. Вот где у меня есть место, чтобы развесить все мои травы. Когда листья высохнут, я разрезаю их на кусочки по два-три дюйма и храню в герметичной стеклянной банке.

Как только вы научитесь собирать лемонграсс, вы сможете использовать его для ароматизации травяных чаев, а также для приготовления различных рецептов. Осенью, когда я начинаю делать сытный карри, мой лимонник вращается в моей мультиварке.

При использовании в кулинарии вам понадобится более толстая часть — это та деталь, которую вы покупаете в продуктовом магазине. Стебли лемонграсса называют стеблями. Для этих более толстых частей вы можете использовать секатор, чтобы обрезать стебель как можно ближе к основанию растения. Перед обрезкой дождитесь, пока растение не укоренится. Когда вы впервые узнаете, как собирать лимонник, трудно понять, когда можно безопасно начать обрезку. Обычно рекомендуется, чтобы перед обрезкой стебли были толщиной не менее полдюйма, но мои растения, хотя и сильнорослые, не всегда дают такие толстые стебли.

Удалите внешние листья со стебля лемонграсса и разрежьте их на части, достаточно большие, чтобы их можно было удалить, когда блюдо будет готово, как если бы вы делали это с лавровым листом

Если вы не сохраняете все растение целиком, вы можете вытащить его из горшка осенью, счистить пыль со всей почвы и отделить каждый стебель для хранения на зиму. Плотно заверните их в полиэтилен, чтобы заморозить, или положите в пакеты для заморозки и просто вытащите стебель для приготовления, когда вам это нужно.

Дополнительные советы по сбору лемонграсса можно найти в этом видео:

Использование лимонной травы на кухне

Я считаю, что стебли лемонграсса довольно древесные и волокнистые (я обнаружил это на собственном горьком опыте, когда однажды откусил огромный кусок в миске с кокосовым супом), поэтому я обычно не измельчаю его в посуде.Но мне нравится сам аромат. Я использую кусочки стеблей в курином карри и тайском кокосовом супе, но перед подачей выловлю их.

Обрезав лимонник, удалите внешние листья вокруг стебля, прежде чем использовать его свежим или замороженным на будущее.

Если вы заморозили лимонник, просто возьмите необходимое количество и бросьте его в кастрюлю (или мультиварку). На этом этапе я отрежу концы, чтобы раскрыть больше аромата.

Я кладу сушеные листья лемонграсса в неотбеленный чайный пакетик для заваривания. Это мешает мне вытаскивать кусочки изо рта, когда я пью. Вы также можете заваривать свежие стебли чая, как и свежий имбирь.

Зимующий лимонник

Как только вы научитесь собирать лимонник, вы сможете собирать его в течение всего сезона. Тем не менее, если вы хотите сохранить все это (листья и стебли) для замораживания или сушки, убедитесь, что вы доберетесь до них до первых сильных морозов в вашем регионе. Я слежу за советами по заморозкам. Я перенесу свои горшки в тепло гаража на ночь, если у меня не было возможности заранее спасти весь лимонник.

Если вы хотите вынести все растение лемонграсса в помещении, пересадите его в собственный горшок. Обрежьте листья так, чтобы они были всего несколько дюймов в высоту. Поставьте горшок с лимонной травой в окно, выходящее на юг. Держите почву слегка влажной в течение зимы, но будьте осторожны, чтобы не поливать.

Размножение лемонграсса

Я не хожу саженцы лемонграсса в дом. Обычно их сажают с другими однолетними растениями, которые выбрасывают в компост в конце сезона. Но вы можете размножить лимонник, чтобы вырастить растение в следующем сезоне.(Это также можно сделать с помощью стебля, приобретенного в продуктовом магазине.)

Просто возьмите стебель, удалите внешние листья и поместите стебель в небольшой стакан с водой. Положите немного лимонной травы в солнечное окно и меняйте воду ежедневно (или как можно чаще). Проверьте, нет ли корней в первые пару недель. Как только вы заметите приличный рост корней, пересадите кусок в горшок, наполненный горшечной почвой для трав.

Лемонграсс — тропическое растение, поэтому перед возвращением на улицу весной убедитесь, что вы уже давно прошли безморозный период в вашем регионе.Я бы подождал, пока вы не будете готовы сложить свои декоративные горшки с обычным ассортиментом однолетних растений.

Что вы делаете с урожаем лемонграсса?

Прикрепите!

Чай с лемонграссом: преимущества, применение и рецепт

Лемонграсс — это трава, которая произрастает в Шри-Ланке и Южной Индии, но теперь растет во многих странах по всему миру. Стебли растения — распространенный ингредиент в азиатской кухне, но из лемонграсса также можно заварить чай.

У растения длинные листья, похожие на листья морских трав. Хотя существует около 55 видов лемонграсса, только восточно-индийские и вест-индийские разновидности подходят для использования в кулинарии.

Несколько исследователей интересуются пользой для здоровья и лечебными свойствами чая с лемонграссом. В этой статье мы рассмотрим некоторые преимущества этого чая для здоровья и рассмотрим доказательства, подтверждающие эти утверждения.

Поделиться на Pinterest Чай с лемонграссом может иметь много преимуществ, в том числе снимать беспокойство и предотвращать инфекции.

Многие люди считают, что чай с лемонграссом обладает множеством преимуществ для здоровья, но исследователи еще не провели достаточно крупномасштабных исследований, чтобы доказать эту пользу.

Доктора знают, что чай помогает бороться со свободными радикалами, уменьшая таким образом воспалительные процессы в организме. Лемонграсс содержит хлорогеновую кислоту, изоориентин и свертиаяпонин, борющиеся с воспалением.

Воспаление является фактором многих неблагоприятных состояний здоровья, включая боль и болезни сердца.Таким образом, чай с лемонграссом может быть полезным напитком, который люди могут включить в свой рацион.

Ниже приведены семь дополнительных преимуществ для здоровья, которые могут возникнуть в результате употребления чая с лемонграссом.

1. Снятие беспокойства

Многие люди считают, что потягивание горячего чая расслабляет, но чай с лемонграссом обладает еще более успокаивающими свойствами.

По данным онкологического центра Memorial Sloan Kettering, запах лемонграсса может помочь людям с тревогой. Хотя некоторые люди уже вдыхают эфирное масло лемонграсса для снятия стресса и беспокойства, исследователям все еще нужны дополнительные доказательства, чтобы подтвердить это преимущество.

2. Снижение холестерина

Согласно статье в Journal of Advanced Pharmaceutical Technology & Research , употребление экстрактов лемонграсса снижает уровень холестерина у животных.

В исследовании отмечается, что реакция зависит от дозы. Это означает, что большее количество лемонграсса может еще больше снизить уровень холестерина.

3. Предотвращение заражения

По данным Мемориального онкологического центра им. Слоуна Кеттеринга, результаты исследования позволяют предположить, что лемонграсс может обладать некоторыми способностями предотвращения инфекций.

Например, трава, кажется, снижает заболеваемость молочницей, грибковой инфекцией, которая обычно поражает людей с ослабленной иммунной системой, например, людей с ВИЧ.

4. Улучшение здоровья полости рта

Во многих странах, где лемонграсс произрастает в этом регионе, люди берут стебли лимонного сорга и жевают их, чтобы улучшить здоровье зубов и сохранить ощущение чистоты во рту.

Журнал Food Chemistry опубликовал исследование, подтверждающее эти выводы.Авторы изучили 12 трав и обнаружили, что экстракты лемонграсса являются одними из самых мощных ингибиторов роста бактерий в лабораторных образцах. Они использовали бактерии, которые могут вызывать кариес во рту, в том числе Streptococcus sanguinis .

5. Обезболивание

Согласно одному исследованию, лимонник может блокировать боль. Это означает, что употребление чая с лемонграссом потенциально может помочь предотвратить чувство боли.

6. Повышение уровня эритроцитов

Результаты исследования 2015 года показывают, что ежедневное употребление настоя из чая с лемонграссом в течение 30 дней может увеличить концентрацию гемоглобина, объем упакованных клеток и количество эритроцитов в организме.

Исследователи взяли анализы крови у 105 человек вначале, а затем через 10 и 30 дней после начала исследования. Они пришли к выводу, что употребление чая с лемонграссом способствует образованию красных кровяных телец.

Хотя они не определили точно, как это происходит с лемонграссом, они предположили, что антиоксидантные свойства чая могут играть определенную роль.

7. Снятие вздутия живота

Чай из лемонграсса может иметь мочегонное действие, что означает, что он стимулирует почки выделять больше мочи, чем обычно.

Согласно небольшому исследованию, опубликованному в журнале Journal of Renal Nutrition , употребление чая с лемонграссом увеличивает диурез больше, чем другие напитки.

Это мочегонное действие на организм может быть полезным в тех случаях, когда задержка воды приводит к вздутию живота. Это частый симптом предменструального синдрома (ПМС).

Можно приготовить чай из лемонграсса в домашних условиях. Купив стебли в продуктовом магазине или у травника, люди могут предпринять следующие шаги, чтобы заварить чай:

  • разрезать стебли на кусочки размером от 1 до 2 дюймов
  • вскипятить чашку воды
  • залейте кипятком стебли лемонграсса заварить
  • оставить стебли в воде минимум на 5 минут
  • процедить жидкость со стеблей и вылить в чайную чашку

Добавив кубики льда, вы получите холодный чай с лемонграссом.

Чай должен иметь свежий цитрусовый вкус. Человек должен начать с одной чашки чая с лемонграссом в день, а затем добавить больше в свой рацион в течение следующих дней, если он того пожелает.

Кроме того, чай с лемонграссом продается в большинстве продуктовых магазинов и магазинов здорового питания. Его также можно приобрести в Интернете.

Как собирать лемонграсс — хобби-фермы

Лемонграсс ( Cymbopogon citratus ) — кулинарное и лекарственное растение, произрастающее в Южной Индии и Шри-Ланке.Хотя существует 55 разновидностей лемонграсса, в кулинарии используются только два: восточно-индийский лемонграсс (также известный как кочин или малабарская трава) и вест-индский лемонграсс. Его обычно выращивают в странах Юго-Восточной Азии, таких как Таиланд, Вьетнам, Камбоджа и Лаос, для использования в карри, супах, салатах и ​​других региональных блюдах, но эфирное масло также может быть извлечено для использования в мыле, лосьонах, парфюмерии и дезодорантах.

Это быстрорастущее и простое в уходе растение может стать восхитительным дополнением вашего огорода или домашнего ландшафта.Вот что вам нужно знать, чтобы начать.

В саду лимонник обычно вырастает от 2 до 4 футов в высоту и от 2 до 3 футов в ширину, но в тропических районах он может вырасти до 9 футов. Как тропическая трава, он устойчив к зонам устойчивости USDA с 10 по 11, хотя корни могут быть устойчивыми к зоне 8. В более прохладных зонах выращивания лемонграсс часто выращивают как однолетник или могут перезимовать в помещении в горшках.

Растущие потребности

Лимонник предпочитает плодородные, рыхлые, хорошо дренированные суглинки, влажные, но не слишком влажные.Он хорошо переносит среднюю почву, если в ней достаточно влаги и хороший дренаж, но лучше всего подходит для почвы с pH от 6 до 7,8. Разместите его в месте с ярким солнцем или хотя бы 6 часами солнечного света в день.

Как и другие травы, лимонник нуждается в большом количестве азота. В течение вегетационного периода подкармливайте его слабым раствором сбалансированного растворимого удобрения — один раз в неделю, если в горшке, и один раз в месяц, если в земле. Нехимические удобрения с высоким содержанием азота включают компостированный куриный помет, кровяную муку и перьевую муку.

Ограниченный риск вредителей и болезней

Из-за высокой концентрации эфирного масла лемонграсс, как правило, не содержит вредных организмов и, по сути, обычно используется в качестве ингредиента в натуральных репеллентах от насекомых. После укоренения он также побеждает сорняки, хотя молодые растения все же могут нуждаться в прополке. Выращенный в помещении лимонник иногда подвержен паутинному клещу, хотя в целом вы найдете это восхитительное растение, которое легко содержать.

Пена
/ Flickr

Лемонграсс собирают как для стебля, так и для листвы.Вы можете начать сбор лимонной травы, как только растение достигнет 30 см в высоту. Отрежьте, скрутите или отломите стебель толщиной не менее 1/4 дюйма. Самая нежная часть находится внизу, поэтому удалите ее как можно ближе к земле. Как только вы соберете нужное количество стеблей, удалите древесную внешнюю часть и листья. Сохраните листья, чтобы они высохли, или компостируйте их. Нарежьте нежную часть стебля и добавьте по мере необходимости в рецепт. Лемонграсс Extra можно охлаждать или замораживать.

Уборка в конце сезона

В более холодных регионах, где лимонник выращивают как однолетник, оставшееся растение собирают осенью, до наступления первых заморозков.Срежьте листву до более светлых стеблей, а затем срежьте или оборвите их, выбрасывая корни и любые обесцвеченные части.

Если вы собрали больше лемонграсса, чем нужно для одного рецепта, или у вас есть достаточный запас лемонграсса после сбора урожая в конце сезона, вы можете заморозить или высушить стебли и листья для использования в течение зимы.

Замораживание стеблей лемонграсса

Стебли лемонграсса можно заморозить целиком или по частям в течение примерно 6 месяцев. Для удобства использования в готовке разделите стебли на порции в таком количестве, которое вы использовали бы в своих любимых рецептах.Поместите их в пакет для заморозки или контейнер с датой и объемом хранения.

Сушка стеблей и листьев лемонграсса

Чтобы высушить стебли или листья, разрежьте их на кусочки, пока растение еще свежее, так как при высыхании они могут стать рассыпчатыми и их будет трудно разрезать. Отделите листья от стеблей и положите их на бумажные полотенца или ширму в сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Когда полностью высохнет, хранить в банке в темном прохладном месте. Сушеный лимонник можно использовать до года.Инга Мансингер Коттон / Flickr

Вы получите столько же удовольствия от лемонграсса, сколько и от его выращивания. Вот несколько советов, как сделать его основным продуктом на кухне.

  • Чай с лемонграссом: Это идеальный способ использовать части растения лемонграсса, недостаточно ароматные для приготовления. Погрузите несколько кусочков (нарезанных на кусочки длиной 1 или 2 дюйма) свежих или сушеных листьев и / или внешних древесных стеблей в стакане кипящей воды на 5 минут или дольше, если вы хотите более крепкий напиток.Добавьте мед или сахар по вкусу. Чай из лемонграсса вкусный горячий или со льдом.
  • Заменитель имбиря: Замена имбиря лемонграссом приведет к более мягкому вкусовому профилю любого блюда.
  • Посыпка салата или гарнир: Для этой цели измельчите более нежные части стеблей.
  • Заменитель лимонного сока: Лемонграсс можно использовать в сливочных соусах вместо лимонного сока без риска свертывания соуса.
  • Приправа для бульонов, соусов и других блюд: Стебли или листья лемонграсса можно добавлять в любое блюдо, которое может быть усилено мягким лимонным вкусом.Используйте его, как лавровый лист, и удалите перед подачей на стол.
CIFOR / Flickr

Лемонграсс в лекарствах

Лемонграсс считается в фитотерапии мочегонным, легким седативным, противогрибковым, антибактериальным, желудочным, антибактериальным и антимикробным действием. Как целая трава, так и извлеченное эфирное масло традиционно использовались для лечения:

  • напряжение
  • простуды
  • головные боли
  • проблемы с кровообращением
  • ангины
  • бактериальные инфекции

Лемонграсс также используется в натуральных дезодорантах и ​​репеллентах от насекомых.

Как нежное тропическое растение, лимонник не выдерживает низких температур на открытом воздухе. Может рассматриваться как однолетний или зимующий в помещении. Если вы выращивали лимонник в земле, вы можете выкопать его до первых заморозков, срезать листву и стебли до нескольких дюймов в высоту и посадить в один большой горшок или в несколько горшков поменьше. Держите лимонник в горшке в качестве комнатного растения возле яркого солнечного окна, в идеале с южной ориентацией; в отапливаемой теплице; или при искусственном освещении.

Комнатным растениям лемонграсса следует регулярно подкармливать каждые две недели, так как они быстро расходуют питательные вещества, содержащиеся в горшечной почве. Держите растения во влажном состоянии, но не переувлажняйте их, так как горшечные растения подвержены корневой гнили, если почва остается сырой. После того, как минует опасность заморозков, растения можно снова посадить в землю.

Если вы хотите увеличить количество лемонграсса или просто начать его выращивание весной, вы можете размножить растение из стебля, собранного с растения или купленного в продуктовом магазине или на азиатском рынке.Обрежьте листья примерно на 2,5 см выше основания стебля и поместите их в посуду или стакан с пресной водой — корни не нужно прикреплять. Ставьте посуду возле солнечного окна и ежедневно меняйте воду. Через несколько дней ваш стебель должен начать укореняться. Через две недели, если вы увидите хороший рост корней, посадите их в почву на открытом воздухе или в горшке.

Лимонная трава | Болезни и вредители, описание, применение, распространение

Описание

Лемонграсс, Cymbopogon citratus , представляет собой многолетнее растение семейства Poaceae, которое выращивают из-за его ароматных листьев и стеблей, которые используются в качестве ароматизатора.Трава растет густыми пучками и имеет несколько жестких стеблей и тонких, похожих на пластинки листьев, свисающих к кончикам. Листья сине-зеленого цвета, осенью становятся красными, а при повреждении источают сильный лимонный аромат. Лемонграсс дает большие сложные цветы на шипах при выращивании в тропиках, но редко цветет при выращивании в более северных широтах. Лимонная трава может достигать высоты 1,8 м (6 футов) и будет расти в течение нескольких лет, обычно ее экономическая продолжительность жизни составляет 4 года. Лемонграсс также может называться имбирной травой или травой цитронеллы и, вероятно, происходит из Шри-Ланки или Малайзии, хотя дикая форма растения неизвестна.

Лимонная трава

Листья лимонной травы

Стебли лимонной травы

использует

Стебли (основания листьев) растения обычно используются для ароматизации блюд в кулинарии Юго-Восточной Азии. Сердцевину молодых побегов можно готовить и употреблять как овощ.Более жесткие листья используются для придания вкуса блюдам, но обычно их удаляют перед подачей на стол. Листья также можно использовать для приготовления чая из лимонной травы. Эфирное масло, извлекаемое из листьев, обычно используется в репеллентах от насекомых, парфюмерии и мыле.

Распространение

Основные требования Лемонграсс — тропическое растение, поэтому лучше всего он будет расти в теплых, солнечных и влажных условиях тропиков и субтропиков. Растения можно выращивать при температуре от 10 до 33 ° C (50-91.4 ° F), но оптимально растет при температуре от 25 до 30 ° C (77–86 ° F). Трава растет на самых разных почвах, но лучше всего растет на хорошо дренированных плодородных суглинках с pH от 5,0 до 8,4. Траву также можно успешно выращивать в контейнерах. Растения можно успешно выращивать как на открытом солнце, так и в полутени. Распространение Как траву с комками, лемонграсс можно легко размножить, отделив стебли от корневища хорошо укоренившегося растения. Корневище лучше всего делить весной на участки, где растение может перезимовать на открытом воздухе.В более холодных регионах основание луковичных побегов можно сохранить после сбора урожая и сохранить для использования следующей весной. Луковицу можно разделить перед посадкой, надрезав корневище острой лопатой или шпателем. Убедитесь, что у каждого нового растения есть собственный подвой. Посадка Коммерчески выращиваемый лимонник высаживают с большей плотностью, чем в домашнем саду, с междурядьями внутри 20 см (8 дюймов) и 40 см (16 дюймов). В домашнем саду растения следует располагать на расстоянии от 90 до 150 см (36-60 дюймов) друг от друга.Подготовьте почву для посадки, обработав 2-4 дюйма компоста. Общий уход и техническое обслуживание Лемонграсс требует регулярных осадков, и если он выращивается в более сухом климате, растения следует регулярно поливать и опрыскивать. Растения очень нуждаются в азоте в течение вегетационного периода, и их следует удобрять сбалансированными растворимыми удобрениями один раз в месяц. Растения, выращиваемые в контейнерах, следует подкармливать чаще. Лимонник может вырасти очень большими и быстро вытеснит сорняки.Тем не менее, молодые растения следует держать свободными, тщательно культивируя или вручную удаляя любые сорняки вокруг растений. Уборка урожая Лимонник можно собирать в любое время, когда стебли достигают 1,3 см (0,5 дюйма) в диаметре. Убирайте стебли, срезая их острым ножом на уровне земли или сгибая и скручивая стебли.

Список литературы

CABI Crop Protection Compendium. (2013). Лист данных Cymbopogon citratus (трава цитронеллы). Доступно по адресу: http: // www.cabi.org/cpc/datasheet/17377. [Доступ 10 15 февраля]. Требуется платная подписка . Гилман, Э. Ф. (1999). Cymbopogon citratus. Расширение МФСА Университета Флориды. Доступно по адресу: http://hort.ufl.edu/database/documents/pdf/shrub_fact_sheets/cymcita.pdf. [Доступ 10 15 февраля]. Свободный доступ Linse, T. & Drost, D. Lemongrass. Расширение МФСА Университета Флориды. Доступно по адресу: http://nassau.ifas.ufl.edu/horticulture/demogarden/printables/Lemongrass.pdf.[Доступ 10 15 февраля]. Свободный доступ

Что такое лемонграсс?

Лемонграсс ( Cymbopogon citratus ) — это высокая многолетняя трава, относящаяся к классу примерно 45 видов трав, произрастающих в тропическом и субтропическом климате Азии, Австралии и Африки. Индия является крупнейшим производителем лемонграсса (более 2 миллионов фунтов стерлингов в год), где он выращивается вдоль горного хребта Западных Гат и у предгорья Аруначал-Прадеша и Сиккима в Гималайских горах.

Лемонграсс очень хорошо растет в экологически чистом чайном саду Teatulia®, сертифицированном Министерством сельского хозяйства США, в северной части Бангладеш, которая граничит с Индией и расположена у Гималаев.

Из этого натурального лемонграсса мы производим Teatulia’s Lemongrass Herbal Infusion, бодрящую, утоляющую жажду травяную смесь из лемонграсса и лаврового листа.

Как растет

У лемонграсса красные стебли, и он может вырасти до 10 футов в своей любимой среде обитания. Наибольшее время роста лемонграсса приходится на лето на влажной плодородной почве.Если вы думаете о посадке лемонграсса, просто помните, что его корни, как правило, переходят в сад, поэтому при посадке травы рядом с другими растениями следует устанавливать физические барьеры.

Каждый стебель лимонной травы состоит из нескольких слоев, каждый из которых плотно обвивается вокруг сердцевины. Верхние слои жесткие и зеленые, как внешний слой кукурузной шелухи. Если снять кожуру, вы обнаружите знакомую внутреннюю белую сердцевину стебля лемонграсса, которая лучше всего подходит для приготовления.

Что искать

При покупке лимонной травы важно помнить несколько важных фактов:

  • Ищите твердые стебли; мягкие или эластичные стебли не принесут хорошего вкуса.
  • Нижний стебель должен быть бледно-желтым, а верхний — зеленым.
  • Держитесь подальше от лимонника с коричневыми внешними листьями.

Выбрав лимонник, примите во внимание следующие советы по хранению:

  • Если вы обнаружите, что ваши стебли высохли, поместите их в горшки с почвой. Примерно через десять дней у них вырастут новые ярко-зеленые лезвия.
  • Качественный лимонник можно хранить в холодильнике в плотно запакованном виде до двух недель.
  • Лимонник хорошо замораживается. Часть аромата и свежести может быть потеряна при длительном замораживании, но уникальный аромат сохранится, а траву будет легче стричь.
  • Стебли лемонграсса можно также нарезать небольшими кусочками и высушить. Эти высушенные кусочки следует хранить в герметичных банках, а затем использовать как есть или измельчить до порошка перед добавлением в блюдо.

Обработка лемонграсса: пропаривание Нарезка Увядание Сушка

Как использовать лемонграсс

в чае

В культурах Африки и Латинской Америки лимонник (свежий или сушеный) часто используется для приготовления чая.

Teatulia’s Lemongrass Herbal Infusion — это нежная смесь лемонграсса и лаврового листа, выращенных в нашем собственном экологически чистом чайном саду, сертифицированном Министерством сельского хозяйства США. Лавровый лист придает уникальный бодрящий аромат цитрусовому лемонграссу, делая напиток чрезвычайно освежающим в горячем или холодном виде. Чтобы приготовить травяной настой из лемонграсса, залейте один чайный пакетик пирамиды или 2 грамма листового травяного чая 8 унциями кипятка и настаивайте в течение пяти минут.

Так как Teatulia’s Lemongrass Herbal Infusion представляет собой тизан (также известный как травяной чай), его можно оставлять настаиваться в воде на неопределенное время без появления привкуса жженого, металлического или горького вкуса, который может появиться в черном, зеленом или белом чае, если дать ему настояться слишком долго. .Тизан не делают из листьев чайного растения Camellia sinensis и поэтому не придерживаются такого же строгого времени замачивания. Поскольку тизан не содержит чайного растения, он также не содержит кофеина.

в еде

Нижний стебель лемонграсса широко используется в азиатской кухне в качестве травы. Его мягкий цитрусовый вкус можно использовать в супах, блюдах из птицы, говядины и морепродуктов в свежем, горячем или сушеном виде. При приготовлении с лемонграссом обычно лучше удалить все внешние слои, оставив только нежный белый внутренний стебель.Во многих рецептах лемонграсс нужно сгибать несколько раз, чтобы усилить его аромат.

дома

Масло, полученное из лемонграсса, можно использовать в различных домашних целях.

Характерный яркий цитрусовый запах масла делает его полезным для ароматизации мыла, моющих средств и репеллентов. В основном масло лемонграсса используется как источник цитраля, который является популярным ингредиентом парфюмерии, косметики и напитков.

Масло лемонграсса чаще всего используется как естественное средство от вредителей в садах, чтобы отогнать насекомых.Несмотря на свою способность отпугивать насекомых, пчел привлекают феромоны масла. Эта характеристика масла может быть полезной при попытке привлечь и поймать стаи пчел. Масло также используется как репеллент от насекомых в спреях, свечах, мыле и ароматерапии. Исследования показали, что масло обладает сильными антибактериальными и противогрибковыми свойствами, что делает его важным ингредиентом бытовых дезинфицирующих средств.

Масло лемонграсса также является хорошим консервантом.В Индии его применяют к древним рукописям на пальмовых листах. Масло придает хрупким пальмовым листьям естественную текучесть, а гидрофобная природа масла сохраняет рукописи сухими, поэтому текст не теряется из-за влажности.

Дегустация лемонграсса

Чай Teatulia Lemongrass Tea — один из самых популярных наших лекарственных трав. Он описывается как насыщенный и сливочный с пикантным вкусом, как от сладкого цитрусового. Освежающий с чистой лимонной эссенцией и оттенком лаврового листа.Наш лемонграсс, естественно не содержащий кофеина, выпускается в виде цельного листа, доступного как вкладыш, так и в наших премиальных пакетиках-пирамидах или мелко нарезанный в наших стандартных пакетиках чая.

Состав: Лемонграсс и лавровый лист
Сухие листья: Маленькие стебли лемонграсса и кусочки лаврового листа.
Аромат: Более мягкий и легкий цитрусовый.
Цвет: Нежно-желтый.
Вкус: Освежающий и чистый с лимонной сладостью. Бодрящее наслаждение цитрусовыми.

Рецепты своими руками

Есть много способов использовать вкус и аромат лимонной травы в домашних условиях. Вот некоторые из наших любимых рецептов с лемонграссом. Наслаждаться!

Свежий чай с лемонграссом

Предоставлено Foodnetwork.com

Состав:
3 стебля свежего лемонграсса
Сахар-сырец, мед или другой подсластитель
Дольки лимона (по желанию)

Указания:
В большом чайнике смешайте лимонную траву с примерно 6 чашками быстро кипящей пресной воды.Накройте чайник толстым полотенцем и дайте ему настояться в течение 5-10 минут или пока он не станет очень ароматным. Процедите жидкость в чашку, подсластите и подавайте с долькой лимона, если хотите.

Спрей от лемонграсса

Предоставлено Tasty-yummies.com

Состав:
2 унции. вода дистиллированная или кипяченая
1 унция. гамамелис или водка
30 капель эфирного масла лемонграсса
25 капель эфирного масла перечной мяты
15 капель эфирного масла чайного дерева
1 чайная ложка масла жожоба

Направления:
Заполните чистую 4 унцию.распылитель наполните водой. Добавьте гамамелис или водку, а затем добавьте от 50 до 75 капель различных эфирных масел. Встряхнуть хорошо. Распылите на открытые участки кожи и / или одежду, избегая попадания в глаза и на слизистые оболочки. Повторно наносите каждые 2 часа или по мере необходимости. Хранить в темной бутылке, вдали от источников тепла и солнечных лучей.

Суп Том Ям

Состав:

  • 4-6 стаканов вкусного куриного бульона
  • Чайные пирамиды Teatulia Lemongrass Herbal Infusion, 6 пакетиков
  • 3 листа кафр-лайма (свежие или замороженные в азиатских магазинах)
  • 3-4 зубчика чеснока, измельченного
  • 1-2 красных чили, мелко нарезанных, ИЛИ замените 1/2 — 3/4 чайной ложки.сушеный толченый перец чили
  • 3 ст. рыбный соус (доступен во всех азиатских / китайских продуктовых магазинах и некоторых сетях супермаркетов)
  • щедрая горсть свежих грибов шиитаке, тонко нарезанных
  • 12 сырых креветок среднего размера, без панциря
  • 1/2 банки кокосового молока хорошего качества ИЛИ 1/2 банки сгущенного молока
  • 1 ст. свежевыжатый сок лайма
  • 1/3 стакана свежего кориандра, крупно нарезанного
  • по желанию: 1/2 ч. Л.сахар
  • по желанию: дополнительные овощи по вашему выбору (здесь показаны: помидоры черри и брокколи

Подготовка:

  1. Перелейте бульон в глубокую кастрюлю и доведите до кипения.
  2. Добавьте лимонную траву и варите 1-2 минуты. Если вы используете свежий лемонграсс, добавьте также верхние части стебля для дополнительного аромата.
  3. Добавьте чеснок, перец чили, листья лайма и грибы. Уменьшите огонь до среднего и тушите 1-2 минуты.
  4. Добавьте креветки (плюс другие овощи, такие как помидоры черри и брокколи, если используете).Варить на медленном огне 3-4 минуты или пока креветки не станут розовыми и пухлыми.
  5. Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте кокосовое молоко, рыбный соус и сок лайма. Хорошо перемешайте и тушите на медленном огне до горячего состояния. Проверьте суп на наличие соли и специй, добавив больше рыбного соуса вместо соли (я обычно добавляю еще 1 столовую ложку) или больше чили по желанию. Если слишком кислый, добавьте 1/2 ч. Л. сахар. Если он слишком острый на ваш вкус или если вы хотите более сливочный, добавьте больше кокосового молока. Если слишком соленый, добавьте еще немного сока лайма.
  6. Подавать в мисках, посыпав свежим кориандром.Для дополнительного вкуса вы также можете добавить немного тайского соуса чили, купленного в магазине или в домашней версии: рецепт соуса Nam Prik Pao Chili Sauce. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ


Источники:

«Цимбопогон». Википедия. Фонд Викимедиа, 17 октября 2013 г. Интернет. 17 октября 2013 г.
Дюран, Вера. «Хороший вопрос: что такое лемонграсс?» The Kitchn. N.p., 23 октября 2008 г. Web. 17 окт. 2013г.
«Лимонная трава». Http://www.nhb.gov.in/. Национальный совет по садоводству, n.d. Интернет. 21 октября 2013 г.
Мец, Карен. «Лимонная трава — полезное растение — если оно здесь хорошо растет». Daily Republic Лимонная трава — полезное растение, если хорошо растет. N.p., 3 февраля 2013 г. Web. 17 окт. 2013 г.
«Выбор и хранение лемонграсса». SAVEUR.com. N.p., 23 января 2007 г. Web. 21 октября 2013 г.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *