Крупа каша: Виды круп (от привычных до экзотических)

Не только гречка. Пять незаслуженно забытых круп для каш и гарниров | Кухня: рецепты | Кухня

Связанный с коронавирусом ажиотаж в магазинах привёл к тому, что с полок пропала гречка. Дорогая русскому сердцу крупа стала объектом шуток в интернете. Остряки предлагают инкрустировать гречкой ювелирные украшения, а кашу из неё называть гречневой икрой. Вместе с нутрициологом Александрой Баркановой «АиФ-СК» собрал пять альтернатив для приготовления завтраков и гарниров.

«Если вы придерживаетесь принципов правильного питания, выбирайте цельнозерновые злаки, а не хлопья, – рассказала Александра Барканова. – Пропаренные крупы лучше заменить теми, которые не проходили заводскую обработку паром: в них сохранилось больше полезных микроэлементов. Хотя гречка пользуется популярностью у тех, кто следит за фигурой, в рацион стоит добавлять и другие крупы. По питательным свойствам к гречке ближе всего булгур, ячневая, пшеничная и овсяная крупы. Если вам нужно высококалорийное питание, обратите внимание на кукурузную, пшённую, манную крупы и белый рис.

На обед можно готовить кашу с овощами. В сочетании с грибами и бобовыми она обеспечит вас белком. Полезны и молочные каши. Если добавляете в кашу масло, используйте нерафинированное».

Ячневая. Салом кашу не испортишь

«Ячневая крупа богата клетчаткой, регулирующей пищеварение, – рассказала Александра Барканова. – В ней 10% белка, а также витамины B, E, A, кальций и калий».

Каша со шкварками из «Книги о вкусной и здоровой пище» 1952 года

Ячневую кашу можно подать с овощами. Фото: АиФ/ Виктория Ветер

На два стакана крупы понадобится четыре стакана воды, 100 г свиного или бараньего сала и чайная ложка соли. Воду закипятить, посолить, всыпать в неё крупу и варить, пока не загустеет. После этого накрыть кашу крышкой и оставить на 30-40 минут. Мелко нарезать сало и поджарить на сковороде до получения хрустящих шкварок. Содержимое сковородки выложить в кашу, перемешать, добавить специи по вкусу и подавать к столу.

Ячневая запеканка с творогом по рецепту Елены Молоховец 1901 года

На чашку ячневой крупы взять четыре чашки творога, две чашки свежей домашней сметаны, пять яиц и немного соли.

Ингредиенты хорошо перемешать до однородной массы, положить в форму для запекания и отправить в разогретую духовку на 20-30 минут.

Пшеничная. Рассыпчатая или вязкая

«Пшеничная крупа полезна для кишечника: содержащиеся в ней неперевариваемые пищевые волокна помогают мягко очищать организм, – объясняет нутрициолог. – Она очень сытная и содержит витамины группы В, а также А, С, Е, F, калий, кальций, магний, цинк. Пшеничная каша снижает уровень «плохого» холестерина, улучшает свёртываемость крови, укрепляет стенки сосудов и нормализует уровень глюкозы в крови».

Сладкая каша по-советски

Пшеничная — с фруктами и сгущенкой. Фото: АиФ/ Виктория Ветер

Для приготовления рассыпчатой каши нужно четыре стакана воды, а для вязкой – пять. Воду надо закипятить, подсолить, а крупу промыть и насыпать в кипящую воду. Пшеничную кашу нужно помешивать 15-20 минут, а затем её желательно настоять под крышкой 40-50 минут. Масло и сгущённое молоко добавляют по вкусу перед подачей.

Овсянка. И варить, и запекать

«В овсяной крупе содержится высококачественный легкоусваиваемый растительный белок, который необходим для строительства клеток организма, – рассказала эксперт. – Кроме того, она улучшает перистальтику органов пищеварения. В овсяной крупе есть крахмал, аминокислоты и практически все витамины группы B, защищающие нервные клетки и улучшающие обмен веществ, состояние кожи и волос. Кроме того, овсяные каши уменьшают всасывание сахаров и стабилизируют уровень сахара в крови».

Советская молочная каша

Овсяные хлопья готовятся намного быстрее. Фото: АиФ/ Виктория Ветер

На стакан овсяной крупы нужно пять стаканов молока и половина чайной ложки соли. Молоко закипятить, крупу в него всыпать тонкой струйкой и варить до загустения на слабом огне 10-15 минут, помешивая. Готовую кашу посолить, сдобрить одной-двумя ложками масла и подавать.

Овсяная запеканка

Для запеканки кашу варят так же, но молока берут вдвое меньше.

Когда каша загустеет, добавляют соль, сахар, перемешивают и выкладывают в огнеупорную сковороду или форму. Ставят в духовку на 5-10 минут. Затем запеканку вынимают из формы, выкладывают на блюдо, режут на порционные кусочки, которые посыпают сахаром, поливают сметаной или горячим ягодным киселём.

Кукурузная. Вместо хлеба

«Кукурузную крупу производят из измельчённых зёрен кукурузы, – рассказала Александра Барканова. – Она высококалорийна, полезна для моторики кишечника и подходит людям с непереносимостью глютена и детям-аллергикам. В кукурузной крупе содержатся витамины А, группы В (особенно В1, В2), С, Е, К, РР и антиоксиданты, повышающие уровень гемоглобина в крови и ускоряющие работу мозга».

Баста – абазинская альтернатива хлебу

Баста из кукурузной крупы заменяет абазинам хлеб. Фото: АиФ/ Виктория Ветер

На 300 г кукурузной крупы нужно взять 1,2 литра воды и пару столовых ложек манки. По вкусу можно добавить сливочное масло и соль. Воду нужно вскипятить и тонкой струйкой ввести в неё промытую кукурузную крупу. Каша варится на медленном огне 25-30 минут, при этом её нужно помешивать. Когда она почти готова, добавляют манку, пару столовых ложек сливочного масла и оставляют на медленном огне ещё на 8-10 минут.

Басту можно подать горячей в виде каши, а можно перелить в форму с невысокими бортами и дать остыть. Она затвердеет, и после этого её можно будет нарезать на кусочки и есть вместо хлеба с соусом или бульоном.

Манная. С орехами и сахаром

«В манной крупе содержится много растительного белка, витамины B1, B2, B3, кальций, магний и цинк, – рассказала нутрициолог. – Самая полезная крупа изготовлена из твёрдых сортов пшеницы. Она подходит для детского и диетического питания, но при непереносимости глютена от неё придётся отказаться».

Манная каша с карамелью по рецепту Елены Молоховец 1901 года

На одну порцию манной каши расходуется совсем немного крупы. Фото: АиФ/ Виктория Ветер

На ¾ стакана манки взять две литровые бутылки цельного молока или сливок, 200 г очищенных грецких орехов и полстакана сахара.

Орехи растереть в кашицу с сахаром, а молоко вскипятить. В кастрюлю с молоком всыпать орехи с сахаром и крупу тонкой струйкой. Варить на медленном огне, перемешивая, чтобы не было комков. Готовую кашу переложить в огнеупорную форму, присыпать сахаром и поставить в духовку на 5-10 минут, чтобы сахар карамелизовался.

Самый доступный суперфуд: чем полезна и вредна перловка

https://ria.ru/20201119/perlovka-1585381140.html

Самый доступный суперфуд: чем полезна и вредна перловка

Самый доступный суперфуд: чем полезна и вредна перловка — РИА Новости, 19.11.2020

Самый доступный суперфуд: чем полезна и вредна перловка

Перловка — это вид ячменной крупы, который широко используется для приготовления каш и гарниров. О пользе и противопоказаниях — в материале РИА Новости. РИА Новости, 19.11.2020

2020-11-19T16:36

2020-11-19T18:17

кулинария

еда

витамины

перловая каша

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21. img.ria.ru/images/151515/13/1515151309_0:121:5649:3299_1920x0_80_0_0_39c7e0ab79bb1c785036e49ead3fbe54.jpg

МОСКВА, 19 ноя — РИА Новости. Перловка — это вид ячменной крупы, который широко используется для приготовления каш и гарниров. О пользе и противопоказаниях — в материале РИА Новости.Родина и история перловкиПерловую крупу делают из дробленых, отшлифованных зерен ячменя, который входит в число древнейших злаков, возделываемых человеком. Считается, что впервые он был окультурен на Ближнем Востоке не менее 10 тыс. лет назад. Употреблялся в пищу на территории Африки, Тибета, Палестины и Сирии, где были найдены самые древние его образцы. Они же обнаруживались и в храмах Египта. Позднее, уже в Средние века, ячмень пришел в Европу, где стал довольно популярен в качестве каши и добавки к супам. В Россию мог попасть из Азии через Кавказ или Сибирь, где высоко ценился. Именно на территории нашей страны из ячменя стали делать перловку: еще в Средневековье ее использовали в традиционной кухне карелов, коми-пермяков и коми-зырян. Известно, что перловая каша была одним из самых любимых блюд Петра I, а свое название она получила от английского “pearl”, что значит “жемчужина”. В 1930-е годы перловую крупу стали массово производить на территории СССР и ввели ее в общественное питание из-за низкой цены и большой длительности хранения. Однако со временем перловка утратила былую популярность и перестала широко использоваться, несмотря на свой полезный состав.Кроме России, перловую крупу едят и в Европе, а в Италии из нее готовят блюдо ордзотто, похожее на ризотто из риса. Не следует путать полбу с перловкой — это две разные крупы. Первая производится из пшеницы, а вторая из ячменя, который растет на полях.Чем полезна перловкаЭта крупа считается одной из самых полезных. В ее состав входят железо, кальций, магний, селен, медь, йод, фосфор, витамины группы В, А, D, Е, Н и РР. Также в ней в большом количестве содержится незаменимая аминокислота лизин, которая является материалом для строительства белка. Лизин улучшает общее состояние здоровья, помогает при депрессивных эпизодах, эффективен против вирусов, омолаживает весь организм и кожу лица. Перловая крупа имеет довольно высокую калорийность — на 100 грамм продукта приходится 320 ккал. Из-за высокого содержания клетчатки польза перловки при диетическом питании заключается в хорошем насыщении и улучшении работы кишечника. Богатая витаминами и минералами крупа улучшает иммунитет и имеет противовоспалительное действие.Польза перловой каши состоит и в другом: она не только понижает уровень холестерина, но и выводит его излишки из организма. Также может улучшить здоровье сердца. При грудном вскармливании перловка полезна для матери и ребенка. Во-первых, она восстанавливает организм после родов, а во-вторых, насыщает молоко ценными веществами. Однако начинать ее употребление лучше через два месяца после рождения младенца. Может ли она быть опаснаВ некоторых случаях перловка может нанести вред вместо пользы. Она не рекомендуется людям с заболеваниями кишечника, потому что способна вызвать повышенное газообразование и запоры. Аллергикам также нужно быть аккуратными с ней. Дело в том, что перловка содержит глютен, который не только может вызвать аллергию, но и является разрушительной силой для кальция. Во время беременности глютен способен оказать негативное влияние на растущий плод.Несмотря на то, что перловка подходит для похудения, на ней не стоит основывать диету, потому что в ее состав входит небольшое количество белка, необходимого для здоровья организма. Применение в кулинарииПерловая крупа распространена не только в русской кухне, но и в финской, шведской и датской. Там из нее делают гарниры, добавляют в супы и колбасы. В других странах Европы, кроме Италии, где из нее готовят отдельное блюдо, она менее распространена, но используется в качестве второстепенной добавки. Например, для колбас, паштетов, рагу или несладких пудингов. В России из нее делают разнообразные блюда. В основном, варят кашу на молоке или воде с добавлением сливочного масла и различных сухофруктов, ягод, цукатов и орехов. При этом калорийность перловой каши на воде составляется всего 109 ккал на 100 грамм продукта. Также крупа хорошо сочетается с мясом, птицей, рыбой и применяется в качестве наполнителя для котлет. Из нее можно приготовить множество блюд, начиная с плова и заканчивая сладкими козинаками. Как выбрать и хранитьПеред тем, как приобрести пачку крупы перловой, нужно ознакомиться с ее внешним видом. Зерна должны быть цельные, молочно-белого цвета, без посторонних примесей — это знак низкого качества. В самой упаковке не должно быть влаги, в которой могут развиться вредные микробы. Также в ней не должно быть зерновых вредителей — личинок или насекомых. Если у перловки затхлый запах, значит она залежалась на полке, и такой продукт употреблять не стоит. Если у готовой каши горький привкус, тогда от продукта также следует отказаться. Срок годности перловой крупы может варьироваться в зависимости от условий хранения. Лучше всего оставить ее в прохладном темном месте в непрозрачной герметичной банке. Так перловка может сохранить свои полезные свойства до 10 месяцев.Как правильно готовитьМногие задаются вопросом “сколько варится перловка”, потому что готовить ее можно по-разному, соответственно, и время приготовления будет отличаться. В целом, для варки каши понадобиться 1,5-2 часа без предварительного вымачивания. Если перловку замочить в воде на 2-3 часа (а лучше на всю ночь) для разбухания, то время уменьшится до 40-50 минут. Каша варится на медленном огне под закрытой крышкой.Перед приготовлением перловку нужно тщательно промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Затем высыпать ее в кастрюлю и залить водой. Пропорции такие — 1 стакан крупы на 3 стакана воды. Важно учесть емкость посуды, потому что во время варки перловка набухает и увеличивается в размерах. Посолить блюдо можно в любой момент приготовления. Чтобы оценить степень готовности продукта, нужно его попробовать. Если зерна слишком твердые, в кашу можно долить воды и доварить. Перловку для гарнира следует сначала замочить на несколько часов, а потом готовить в течение 50 минут. Затем крупу можно обжарить на сливочном масле. В супе перловка варится от 40 минут до 1,5 часа в зависимости от того, была ли она выдержана в воде. “Чтобы легко добавить перловку в свой рацион, попробуйте использовать перловые хлопья вместо овсяной каши на завтрак, добавляйте в супы и рагу. Смешайте перловую муку с пшеничной мукой в выпечке или сделайте салат с вареной перловкой, овощами и заправкой. Ешьте его как гарнир вместо риса или гречки”, — посоветовала Хованская.

https://ria.ru/20201113/inzhir-1584539834.html

https://ria.ru/20201112/tmin-1584314399.html

https://ria.ru/20200409/1569783280.html

https://ria.ru/20130821/839019862.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.

img.ria.ru/images/151515/13/1515151309_521:0:5649:3846_1920x0_80_0_0_a40fdec3584ba1e3fb72c5aa36c64f2a.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

кулинария, еда, витамины, перловая каша

МОСКВА, 19 ноя — РИА Новости. Перловка — это вид ячменной крупы, который широко используется для приготовления каш и гарниров. О пользе и противопоказаниях — в материале РИА Новости.

Родина и история перловки

Перловую крупу делают из дробленых, отшлифованных зерен ячменя, который входит в число древнейших злаков, возделываемых человеком. Считается, что впервые он был окультурен на Ближнем Востоке не менее 10 тыс. лет назад. Употреблялся в пищу на территории Африки, Тибета, Палестины и Сирии, где были найдены самые древние его образцы. Они же обнаруживались и в храмах Египта. Позднее, уже в Средние века, ячмень пришел в Европу, где стал довольно популярен в качестве каши и добавки к супам. В Россию мог попасть из Азии через Кавказ или Сибирь, где высоко ценился. Именно на территории нашей страны из ячменя стали делать перловку: еще в Средневековье ее использовали в традиционной кухне карелов, коми-пермяков и коми-зырян.

Известно, что перловая каша была одним из самых любимых блюд Петра I, а свое название она получила от английского “pearl”, что значит “жемчужина”. В 1930-е годы перловую крупу стали массово производить на территории СССР и ввели ее в общественное питание из-за низкой цены и большой длительности хранения. Однако со временем перловка утратила былую популярность и перестала широко использоваться, несмотря на свой полезный состав.

Кроме России, перловую крупу едят и в Европе, а в Италии из нее готовят блюдо ордзотто, похожее на ризотто из риса. Не следует путать полбу с перловкой — это две разные крупы. Первая производится из пшеницы, а вторая из ячменя, который растет на полях.

13 ноября 2020, 18:35

Ни фрукт, ни ягода, ни овощ: польза и вред инжира

Чем полезна перловка

Эта крупа считается одной из самых полезных. В ее состав входят железо, кальций, магний, селен, медь, йод, фосфор, витамины группы В, А, D, Е, Н и РР. Также в ней в большом количестве содержится незаменимая аминокислота лизин, которая является материалом для строительства белка. Лизин улучшает общее состояние здоровья, помогает при депрессивных эпизодах, эффективен против вирусов, омолаживает весь организм и кожу лица. Перловая крупа имеет довольно высокую калорийность — на 100 грамм продукта приходится 320 ккал.

“Обычную для нас перловку европейцы и американцы считают самым здоровым и дешевым суперфудом, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — В этой крупе содержится большое количество важных витаминов, минералов и антиоксидантов, а также много клетчатки, поэтому она может снизить уровень сахара в крови и уровень инсулина. Кроме того, она имеет низкий гликемический индекс, что делает ее разумным выбором для людей с высоким уровнем сахара в крови. Перловка может облегчить симптомы определенных заболеваний кишечника и увеличить количество полезных кишечных бактерий”.

Из-за высокого содержания клетчатки польза перловки при диетическом питании заключается в хорошем насыщении и улучшении работы кишечника. Богатая витаминами и минералами крупа улучшает иммунитет и имеет противовоспалительное действие.

Польза перловой каши состоит и в другом: она не только понижает уровень холестерина, но и выводит его излишки из организма. Также может улучшить здоровье сердца.

При грудном вскармливании перловка полезна для матери и ребенка. Во-первых, она восстанавливает организм после родов, а во-вторых, насыщает молоко ценными веществами. Однако начинать ее употребление лучше через два месяца после рождения младенца.

12 ноября 2020, 16:35

Масло черного тмина: польза и вред «золота фараонов»

Может ли она быть опасна

В некоторых случаях перловка может нанести вред вместо пользы. Она не рекомендуется людям с заболеваниями кишечника, потому что способна вызвать повышенное газообразование и запоры. Аллергикам также нужно быть аккуратными с ней. Дело в том, что перловка содержит глютен, который не только может вызвать аллергию, но и является разрушительной силой для кальция. Во время беременности глютен способен оказать негативное влияние на растущий плод.

Несмотря на то, что перловка подходит для похудения, на ней не стоит основывать диету, потому что в ее состав входит небольшое количество белка, необходимого для здоровья организма.

Применение в кулинарии

Перловая крупа распространена не только в русской кухне, но и в финской, шведской и датской. Там из нее делают гарниры, добавляют в супы и колбасы. В других странах Европы, кроме Италии, где из нее готовят отдельное блюдо, она менее распространена, но используется в качестве второстепенной добавки. Например, для колбас, паштетов, рагу или несладких пудингов.

В России из нее делают разнообразные блюда. В основном, варят кашу на молоке или воде с добавлением сливочного масла и различных сухофруктов, ягод, цукатов и орехов. При этом калорийность перловой каши на воде составляется всего 109 ккал на 100 грамм продукта. Также крупа хорошо сочетается с мясом, птицей, рыбой и применяется в качестве наполнителя для котлет. Из нее можно приготовить множество блюд, начиная с плова и заканчивая сладкими козинаками.

Как выбрать и хранить

Перед тем, как приобрести пачку крупы перловой, нужно ознакомиться с ее внешним видом. Зерна должны быть цельные, молочно-белого цвета, без посторонних примесей — это знак низкого качества. В самой упаковке не должно быть влаги, в которой могут развиться вредные микробы. Также в ней не должно быть зерновых вредителей — личинок или насекомых. Если у перловки затхлый запах, значит она залежалась на полке, и такой продукт употреблять не стоит. Если у готовой каши горький привкус, тогда от продукта также следует отказаться.

Срок годности перловой крупы может варьироваться в зависимости от условий хранения. Лучше всего оставить ее в прохладном темном месте в непрозрачной герметичной банке. Так перловка может сохранить свои полезные свойства до 10 месяцев.

9 апреля 2020, 08:18

Роскачество рассказало о правилах и сроках хранения круп и муки

Как правильно готовить

Многие задаются вопросом “сколько варится перловка”, потому что готовить ее можно по-разному, соответственно, и время приготовления будет отличаться. В целом, для варки каши понадобиться 1,5-2 часа без предварительного вымачивания. Если перловку замочить в воде на 2-3 часа (а лучше на всю ночь) для разбухания, то время уменьшится до 40-50 минут. Каша варится на медленном огне под закрытой крышкой.

Перед приготовлением перловку нужно тщательно промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Затем высыпать ее в кастрюлю и залить водой. Пропорции такие — 1 стакан крупы на 3 стакана воды. Важно учесть емкость посуды, потому что во время варки перловка набухает и увеличивается в размерах. Посолить блюдо можно в любой момент приготовления. Чтобы оценить степень готовности продукта, нужно его попробовать. Если зерна слишком твердые, в кашу можно долить воды и доварить.

Перловку для гарнира следует сначала замочить на несколько часов, а потом готовить в течение 50 минут. Затем крупу можно обжарить на сливочном масле.

В супе перловка варится от 40 минут до 1,5 часа в зависимости от того, была ли она выдержана в воде.

“Чтобы легко добавить перловку в свой рацион, попробуйте использовать перловые хлопья вместо овсяной каши на завтрак, добавляйте в супы и рагу. Смешайте перловую муку с пшеничной мукой в выпечке или сделайте салат с вареной перловкой, овощами и заправкой. Ешьте его как гарнир вместо риса или гречки”, — посоветовала Хованская.

21 августа 2013, 15:00

Перловка снова в моде: рецепт ароматного рагу с томатами и баклажанамиКонец лета и начало осени будто созданы для рагу — такого изобилия сочных, полных вкуса овощей не встретишь в другое время года. Не упустите возможность и приготовьте ароматное рагу по рецепту Анны Людковской.

Лайфхаки по варке 5 круп и пасты — Ozon Клуб

Как сварить рассыпчатый рис, сколько времени замачивать нут и в чём разница между овсяной крупой и овсяными хлопьями? Читайте наши лайфхаки!

Как сделать рис вкусным?

Чтобы получить рассыпчатый рис, как в индийском ресторане, следуйте этой простой инструкции.

Рисовая крупа — 1 стакан, вода — 2 стакана, сливочное масло, соль.

Способ приготовления

1. Налейте воды в кастрюлю, доведите до кипения, посолите.

2. Всыпьте рис, плотно закройте крышку. Крышку рекомендуется не открывать, а рис не перемешивать до момента готовности.

3. 5-10 минут варить рис на сильном огне, затем 2 минуты на среднем и последние 2 минуты — на малом.

4. Выключите огонь, дайте рису настояться в кастрюле ещё 10 минут.

5. Добавьте масло — и рассыпчатый рис готов!

Стоит учесть, что многое зависит от вида риса. Например, белый будет вариться около 20 минут, коричневый и дикий — от 40 до 60 минут. Меняется и соотношение крупы и воды. Для длиннозёрного риса — 1 к 1,5–2; для зёрен среднего размера — 1 к 2–2,5; для круглозёрного и коричневого риса — 1 к 2,5–3. Точные пропорции и время приготовления указывает производитель на упаковке.

Перед варкой рис стоит промыть, если хотите получить рассыпчатое блюдо. Делать это удобно в сите с мелкими отверстиями под проточной водой. Для ризотто предварительная подготовка не нужна.

Ускорить приготовление примерно в два раза поможет замачивание минут на 40. Но в этом случае важно уменьшить количество воды для варки.

Простой рецепт — рис с овощами

Рисовая крупа — 1 стакан, репчатый лук — 1 штука, морковь — 1–2 штуки, консервированный горошек — 1 банка, подсолнечное масло, соль — по вкусу.

Способ приготовления

1. Морковь и лук вымойте. Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте кубиками.

2. Разогрейте сковороду, налейте подсолнечное масло, выложите в масло лук и мокровь. Тушите, помешивая, 3–4 минуты.

3. Вскипятите чайник. Добавьте в сковороду горошек. Залейте кипятком так, чтобы нижняя часть овощей оказалась в воде. Тушите 2–3 минуты. Добавьте соль и перец.

4. Высыпьте на овощи рис, распределите тонким слоем. Залейте кипятком так, чтобы вода была выше риса примерно на 1 см.

5. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и варите до готовности 20–25 минут. Рис с овощами готов!

Как сделать гречку вкусной?

Раскрываем секрет, как сделать гречку вкусной и ароматной.

Перед приготовлением гречку обязательно нужно перебрать и промыть.

Также перед варкой стоит прогреть крупу на горячей сковороде. Так она получится более рассыпчатой и аппетитной.

После того, как вода с гречкой закипела, добавьте в кастрюлю ломтик сливочного масла.

Не перемешивайте гречку при варке.

После того, как крупа сварилась, укутайте кастрюлю в тёплое полотенце или плед. Так каша «пропарится» и полностью раскроет свой вкус.

Интересные факты про гречку

Гречку нельзя есть с сахаром: он нейтрализует все полезные вещества в этой крупе.

В гречке содержится в 2–3 раза больше минералов, чем в любой другой крупе.

Гречневая каша считается лучшим диетическим блюдом. Она ускоряет обмен веществ и выводит токсины из организма.

Как сделать овсянку вкусной?

Овёс, из которого варят овсяную кашу, может продаваться как в виде зёрен, так и в виде хлопьев. Каша из первых традиционно называется овсянкой, из вторых — геркулесом. Так в чём разница?

Овсяная крупа представляет собой неочищенные зёрна овса. Они не проходят специальную обработку и сохраняют свои основные части: отруби, зародыш и эндосперм. Поэтому каша из таких зёрен содержит много клетчатки, антиоксидантов, витаминов группы B и минеральных веществ, таких как натрий, кальций, магний, цинк, калий и фосфор. Чтобы правильно и вкусно приготовить такую крупу, нужно 40–60 минут.

Овсяные хлопья — это очищенные зёрна овса. С них снимают жёсткую оболочку, пропаривают при высоких температурах и расплющивают до плоского состояния. На поверхности хлопьев делают надрезы для ускорения варки. Таким образом, геркулесовая каша содержит гораздо меньше полезных веществ, зато быстро готовится. Вкусная каша будет готова уже через 5 минут варки.

Помните, что геркулесовую кашу нельзя есть слишком часто. В ней содержится фитиновая кислота, которая в больших количествах мешает усваиваться кальцию и вымывает полезные микроэлементы из костей. А вот время от времени такой рацион даже полезен: при правильной диете геркулес помогает нормализовать вес и справиться с запорами.

Лучшие добавки в овсяную кашу

Фрукты: яблоки, бананы, груши

Ягоды: клубника, вишня, малина черника

Орехи и сухофрукты: миндаль, грецкий орех, чернослив, курага

Корица хорошо сочетается с яблоком

Нежный сыр (брынза, фета, моцарелла)

Как сделать нут вкусным?

Нут относится к бобовым крупам, его также называют турецким горохом. Каша из нута является богатым источником медленных углеводов и растительного белка. Рассказываем, как варить нут правильно.

Нут — 100 г, вода — 400 г, соль

Способ приготовления

1. Для замачивания на 1 стакан нута потребуется 4 стакана воды.

2. По прошествии 4 часов слейте воду и наполните кастрюлю новой. Вода должна с запасом покрывать нут.

3. Варите на среднем огне 50 минут.

4. Посолите перед окончанием варки. Хорошо проваренный нут готов!

Интересные факты про нут

В Древнем Египте нут употребляли в пищу для сохранения мужской силы.

Турецкий горох содержит рекордное для круп количество метионина — вещества, которое препятствует ожирению внутренних органов и улучшает настроение.

Мука из нута делает выпечку менее калорийной. Из неё в Индии пекут блинчики и лепёшки.

Как сделать перловку вкусной?

Перловка гордо несёт звание «военной» каши. Она богата витаминами A, B, D и Е, а также минеральными веществами от йода до железа. Эта крупа нормализует работу кишечника и укрепляет иммунитет. При варке перловки придерживайтесь нескольких советов.

Чтобы каша получилась рассыпчатой, на 1 стакан крупы должно приходиться 2 с половиной стакана воды.

Помните, что чем «старше» перловка, тем дольше она будет вариться.

После того, как вода с крупой закипела, вылейте воду и снова залейте холодную. Опять доведите до кипения и варите 1 час.

При желании перловку можно сварить не только в кастрюле и мультиварке, но и в микроволновке или в горшочке в духовке.

Лучшие добавки в перловую кашу

Зелень (укроп, петрушка, кинза, базилик)

Мясо (свинина, баранина, курица)

Грибы (шампиньоны, белые, опята)

Нежный сыр (брынза, фета)

Тушёные овощи

Ягоды (малина, клубника)

Как сделать пасту вкусной?

Паста сохранит свою форму, если сварить её правильно.

На каждые 100 г макарон должно приходиться по 1 литру воды. Минимум — в три раза больше воды, чем пасты.

Кидайте макароны только в кипящую и уже подсоленную воду.

Если хотите сварить макароны до полной готовности, варите столько, сколько указано на упаковке. Если предпочитаете al dente — на 2 минуты меньше.

Чтобы макароны не слиплись в кастрюле, в процессе варки добавьте столовую ложку оливкового масла.

Кастрюлю не стоит закрывать крышкой при готовке.

После того, как макароны сварились, не промывайте их под проточной водой и не сливайте из кастрюли всю воду до конца.

Слить воду будет удобнее с помощью дуршлага.

Простой рецепт — паста фарфалле с тунцом

Фарфалле — 350 г, консервированный тунец— 1 банка, помидоры — 1 штука, сыр — 30 г, сливки— 50 мл, соль, перец и сушёный базилик, сливочное масло — 50 г.

Способ приготовления

1. На разогретую сковороду положить ломтик сливочного масла, выложить нарезанный помидор, тушить 5 минут.

2. К помидорам добавить сваренную пасту, залить сливками, добавить соль, перец и базилик.

3. Добавить тунца вместе с соком из банки, перемешать. Тушить на среднем огне, пока сливки не начнут густеть..

4. Натереть на тёрке сыр, добавить в пасту, перемешать. Фарфалле с тунцом готовы!

Самые полезные крупы — ТОП 10 полезных каш

Каши — это неотъемлемая часть рациона человека, который следит за своим здоровьем. Это связано с тем, что в кашах содержатся витамины, белки, углеводы, минералы и другие полезные для организма компоненты. Главное — подобрать для себя рацион в соответствии с индивидуальными потребностями.

Наиболее популярными являются гречка, манка и пшеничная каша. Однако есть и другие полезные крупы, которые помогут вам составить полноценный рацион.

В этой статье мы рассмотрим 10 наиболее полезных круп и их свойства.

Булгур

Эта крупа представляет собой раздробленные зерна пшеницы, которые сначала обдают кипятком, высушивают и обрабатывают паром. Благодаря пропариванию и высушиванию на солнце крупа приобретает тонкий вкус и аромат, который передается будущему блюду при приготовлении.

Булгур наиболее распространен в таких странах, как Индия и Армения, странах Средиземноморья и Ближнего Востока. В нашей стране он появился не так давно, однако быстро завоевал народную любовь.

При выборе стоит обратить внимание на разновидности этой крупы. Она может отличаться цветом, структурой и привкусом. Самая высокая пищевая ценность у цельнозерновой каши с коричневым оттенком. В ней содержатся бета-каротин, витамины группы К, В, Е, а также такие элементы, как калий, железо, фосфор, медь, натрий, цинк, селен, марганец и так далее. Кроме того, в состав крупы входят сахариды, клетчатка и ненасыщенные жирные кислоты.

Каша оказывает благоприятное воздействие на нервную систему, нормализует обмен веществ, способствует оздоровлению волос и кожи, улучшению цвета лица.

Гречневая крупа

Самая полезная каша — это гречка. Она заслуженно занимает место в нашем рейтинге круп. Ее можно и нужно употреблять детям и взрослым, спортсменам и любителям правильного питания. Ее главные плюсы — это низкая калорийность и быстрое усвоение организмом. В составе гречневой каши есть цинк, кальций, протеины, витамины групп РР, Е, А, В.

В продаже можно встретить ядрицу в цельных зернах и продел в измельченных зернах. Вторая разновидность гречневой каши встречается чаще всего. При этом ее польза одинаково высока.

В 100 г гречки содержится 313 калорий. При этом процентное соотношение белков и жиров составляет 12:3.

Крупа имеет антиоксидантные свойства. Ее рекомендуют при болезнях ЖКТ, ожирении, при сердечных проблемах, заболеваниях сосудов и печени, диабете. Каша способствует снижению холестерина и стимуляции перистальтики кишечника.

Манка

Манная каша представляет собой разновидность пшеничной крупы и создается путем грубого помола. По сравнению с другими крупами она содержит мало полезных компонентов, однако обладает высокой питательной ценностью. На ее приготовление требуется минимум времени. К тому же она быстро усваивается.

Манку рекомендуют употреблять детям, людям с проблемами ЖКТ, пациентам после операции. Крупу можно приготовить отдельно или использовать в таких блюдах, как биточки, клецки, запеканка, манные пудинги и муссы.

При ее выборе нужно быть осторожным людям с непереносимостью глютена, так как он в большом количестве содержится в этом продукте.

Кускус

Кускус также относится к разновидности пшеничных круп. Изготавливается из перемолотых твердых сортов пшеницы. Пищевая ценность приближается к макаронам, однако эту крупу варить не нужно. Ее достаточно залить кипятком или пропарить.

К главным свойствам каши относится снижение риска появления рака, хронических сердечных болезней, а также диабета. Кускус стабилизирует гормональный фон и делает крепче иммунитет. Это мощный антиоксидант благодаря высокому содержанию селена.

Также в составе есть медь, предотвращающая раннее поседение.

Киноа

Киноа еще называют «крупа жизни». Она обладает рядом полезных микроэлементов и внешне имеет сходства с гречневой кашей. Врачи рекомендуют употреблять ее абсолютно всем, особенно пожилым людям.

Данная каша оказывает благоприятное влияние на кости, суставы и опорно-двигательную систему в целом. Однако несмотря на полезные свойства киноа, не следует ее использовать в рационе чаще чем раз в неделю. Чрезмерное употребление не только не принесет пользы, но и будет попросту отравлять организм.

Дело в том, что киноа содержит небольшие порции оксалаты. И крайне опасно регулярное их попадание в организм. Поэтому, чтобы крупа приносила пользу, употребляйте ее умеренно! В таком случае ваше тело будет всегда в отличной форме, а кости — крепкими и готовыми к нагрузкам.

Кукурузная

Кукурузная каша улучшает состояние кожи, волос, ногтей, повышает уровень гемоглобина, оказывает помощь в восстановлении нервной системы. Также ученые доказали тот факт, что кукурузная каша необходима для профилактики болезни Альцгеймера.

Однако даже такая полезная крупа, как кукурузная, должна быть в рационе в умеренных количествах. Любое питание должно быть разнообразным, и тогда еда будет здоровой!

Рис

Самый полезный рис — дикий, коричневый, длинный среднеазиатский. Крупа содержит в себе большое количество белка и сложных углеводов.

Употребляя рис, можно улучшить память, снизить уровень холестерина и укрепить сердечно-сосудистую систему. Он заряжает энергией и поддерживает мышцы в тонусе.

Цельный рис содержит клетчатку, магний, марганец, фосфор, селен и витамины группы В. Важно, чтобы продукт оставался в цельном виде. Очищенный и полированный рис вместе с отрубями и зародышами теряет свои полезные свойства.

Самый полезный рис — дикий, коричневый, длинный среднеазиатский. Цвет не определяет сорт продукта, а лишь указывает на неочищенный, богатый витаминами и минералами продукт. Коричневый рис готовится дольше очищенного, отличается ореховыми нотками во вкусе и плотной для жевания текстурой.

Крупа содержит в себе большое количество белка и сложных углеводов. Употребляя рис, можно улучшить память, снизить уровень холестерина и укрепить сердечно-сосудистую систему. Он заряжает энергией и поддерживает мышцы в тонусе.

Пшеничная крупа

Пшеничная крупа — это неотъемлемый элемент в любом рационе. Она обладает множеством полезных свойств, благодаря которым можно надолго сохранить молодость и красоту. Она отлично подойдет для людей, которые хотят сбросить лишние килограммы. Ведь такая крупа препятствует возникновению чувства голода, что снижает вероятность частых перекусов.

Существуют и противопоказания. Например, не рекомендуется употреблять пшеничную крупу людям с непереносимостью глютена и гастритом с пониженной кислотностью. По содержанию необходимых микроэлементов пшеничная каша является аналогом булгура. Поэтому если вы не поклонник булгура, то пшеничная каша будет хорошим аналогом.

Перловка

Перловая крупа обладает антибактериальными свойствами и способствует нейтрализации аллергических реакций, улучшению работы органов ЖКТ, очищает организм от шлаков и токсинов. Также это идеальный помощник против лишних килограммов.

Если вы хотите избавиться от лишнего веса, улучшить общее состояние организма, насытить его важными для здоровья микроэлементами — выбирайте перловку.

Считается, что самая полезная каша (гречневая или перловая) способна укрепить иммунитет и обеспечить хорошее самочувствие.

Ячневая крупа

Ячневая крупа — одна из любимых каш как детей, так и взрослых. Наряду со своим невероятным вкусом, каша приводит в норму обмен веществ, улучшает пищеварение. Поэтому врачи рекомендуют ее к употреблению беременным, детям, спортсменам. Необходимая порция данного продукта подбирается индивидуально.

«Ячка» обладает огромным количеством витаминов, благодаря которым можно очистить организм от токсинов, холестерина и т. д. Регулярно употребляя ячневую кашу, вы сможете давать своему телу энергию, силу и выдержку!

Читайте также: Простые и сложные углеводы в продуктах

Читайте также: Безглютеновая диета: что можно и нельзя есть

Читайте также: Зачем в нашем рационе нужны продукты, богатые селеном

Каша из кукурузной крупы на молоке рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Подготовьте все необходимые продукты. Крупу выбирайте от надежного производителя, — такая крупа чистая, без посторонним примесей, а главное, без личинок крупяных мошек. Поэтому не гонитесь за дешевизной, а ориентируйтесь на внешний вид крупы. Молоко может быть любого процента жирности на ваш вкус. Кроме того, помимо обычного молока животного происхождения можно использовать и растительное молоко. Количество сахара и соли на ваш вкус

Шаг 2:

Приготовьте кастрюлю с толстым дном — только в такой посуде можно варить молочные каши. Еще лучше, если у вас есть специальная кастрюля с двойным дном для варки каш. Влейте в кастрюлю молоко, добавьте соль.

Шаг 3:

Затем добавьте сахар. Если вы предпочитаете сладкие каши или может быть готовите для детей, то вполне можно добавить и ванильный сахар, и корицу. Буквально по щепотке каждого ингредиента.

Шаг 4:

На небольшом огне доведите молоко до кипения. Постоянно помешивайте молоко до закипания, чтобы оно не пригорело.

Шаг 5:

Крупу хорошо промойте — до тех пор, пока вода не будет литься прозрачной. При необходимости удалите мусор и посторонние примеси. Кукурузная крупа бывает двух видов: очень мелкая, которую используют для приготовления поленты, и более крупная, структурная. Для приготовления этого блюда вы можете взять любой вариант крупы. Я взяла более крупный вид. Всыпьте крупу в кипящее молоко.

Шаг 6:

Варите на минимальном огне, постоянно помешивая, буквально минут 5. Имейте в виду, что каша сильно загустеет. Если любите более жидкий вариант каш, то изначально добавляйте меньше крупы или во время варки добавьте в кастрюлю немного молока или воды

Шаг 7:

Можно добавить в кашу сливочное масло, а можно не добавлять — все на ваше усмотрение. И, конечно, молочные каши надо варить непосредственно перед их употреблением и есть горячими. Приятного аппетита!

Самые полезные и бесполезные каши

С детства нас приучали к тому, что каша — самая полезная еда, что крупы должны быть основой здорового рациона. Так ли это на самом деле? Какие крупы наиболее полезны, а от каких лучше вовсе отказаться?

Самые полезные крупы

Полезность той или иной крупы зависит от содержания в ней витаминов, микро- и макроэлементов и растительного белка. Если опираться на это, можно выделить три самых полезных крупы, которые обязательно стоит включить в свой повседневный рацион:

Гречневая крупа

Гречку по праву называют «царицей круп», ведь она содержит в себе медь, железо, фосфор, кальций, цинк и марганец. Кроме того, эта крупа богата витаминами B1, B2, PP и E. За счет содержания органических кислот, гречневая крупа оказывает положительное действие на пищеварение. Содержание растительного белка в гречке рекордно для круп — около 12 г белка на 100 г крупы.

Овсяная крупа (геркулес)

Любимая многими англичанами (и не только) овсяная каша — тоже кладезь витаминов группы B и полезных для организма микроэлементов. Она легко усваивается, поэтому ее можно есть при расстройствах пищеварения. Овсяная каша — рекордсмен по содержанию клетчатки, а еще хороша тем, что способна связывать и выводить из организма холестерин.

Перловая и ячневая крупа

Не менее полезен и ячмень, которым, к слову питаются тибетские долгожители. В продаже можно встретить два вида этой крупы — ячневая (молотый ячмень) и перловая (целый ячмень). Ячмень — это чемпион по содержанию разнообразных микро- и макроэлементов в составе. Эта крупа — настоящая находка для тех, кому в рационе не хватает по-настоящему медленных углеводов. Готовить ее сложнее, чем овсяную и гречневую кашу, но периодически стоит обогащать свой рацион этой уникальной крупой.

От каких круп можно смело отказаться?

Белый (шлифованный) рис

Любимая крупа многих сторонников здорового питания — сильно переоценена. Белый рис лишен большинства положительных качеств перечисленных выше круп. И даже бурый, не шлифованный рис содержит в своем составе в три-четыре раза меньше витаминов, полезных элементов и клетчатки. Поэтому есть рис из-за его «пользы» — не стоит.

Манная крупа

Многих из нас в детстве кормили манной кашей, уверяя, что она очень полезна. На самом деле это одно из больших гастрономических заблуждений. Манная крупа и изготовленный из нее кускус — одна из самых бесполезных круп. Она не содержит не витаминов, ни минеральных веществ, а состоит из чистого крахмала и небольшого количества белка. Манную крупу можно сравнить с рафинированной пшеничной мукой высшего сорта.

Овсянка быстрого приготовления из пакетиков

В ней отсутствует клетчатка и ценные питательные компоненты, но нет недостатка сахара, искусственных ароматизаторов и красителей. Если слишком часто употреблять в пищу такую кашу, то можно не только набрать вес, но и спровоцировать появление диабета и развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Показатель гликемического индекса в кашах

Чем ниже показатель гликемического индекса, тем каша меньше способствует развитию ожирения и сахарного диабета.

Перловая каша — 20–30
Гороховая каша — 20–30
Гречневая каша — 50–55
Овсяная каша – 50-55
Рисовая каша — 50–70
Овсяная каша быстрого приготовления – 60-70
Манная каша — 65–80
Кукурузная каша — 70–80

Теги: Здоровье Еда Диета Иммунитет Рацион Советы

Уважаемые читатели!
Спасибо, что читаете наш блог! Получайте самые интересные публикации раз в месяц оформив подписку. Новым покупателям при первом заказе дарим 12 бутылок (2 упаковки) минеральной воды BioVita или питьевой воды Stelmas. Операторы свяжутся с Вами и уточнят детали. Тел. 8 (800) 100-15-15

* Акция для Москвы, МО, Санкт-петербурга, ЛО

Спасибо за подписку на нашу рассылку

Самая вкусная каша. 9 рецептов

Если ваш ребенок не любит кашу, это легко исправить. Мы расскажем, как получается самая вкусная каша, а испытать советы на практике поможет подборка рецептов.

Каша — популярное блюдо для детского завтрака и не только. Каши бывают легкими и сытными. Это блюдо любят за полезные свойства и доступную стоимость.

Сегодня запас круп для приготовления каш есть почти в каждой русской семье, но приготовить вкусную кашу умеет далеко не каждый. Мы расскажем несколько хитростей, которые помогут вам освоить азы кашеварения.

Как приготовить вкусную кашу

Подготовка крупы

При выборе крупы обращайте внимание, чтобы зерна были цельными. Перед варкой обязательно переберите крупу, чтобы отобрать плохие зерна.

Промойте крупу перед варкой, если ее размер это позволят. Некоторые виды мелких круп (например, крупу киноа) удобно промывать, завернув в марлю. Первый раз промывайте холодной водой, второй раз — горячей. Холодная вода удаляет с поверхности зерен крахмал, горячая — жир. Рис промывают только при приготовлении из него плова или гарнира.

Если предварительно прокалить крупу на сковороде без масла, ее вкусовые и питательные свойства улучшатся.

Перед засыпанием в кастрюлю можно залить крупу кипятком: подготовленная таким образом крупа готовится быстрее, а значит, сохраняет больше полезных веществ.

На молоке или на воде?

Обычно кашу варят на молоке или воде, реже — на бульоне. Если вы варите кашу на воде, она должна быть кипяченой и не жесткой. Молочная каша особенно вкусна, но не подходит для ежедневного питания. Кипяченое молоко плохо усваивается детским организмом, частое его употребление может сделать ребенка с ослабленным иммунитетом аллергиком.

Вязкая или рассыпчатая?

Густота или рассыпчатость каши зависит от количества крупы и жидкости, используемых при варке. В этой таблице указано соотношение объема крупы, количества жидкости и времени варки для каш средней густоты.

Варим правильно

Кашу варят на среднем огне, не допуская сильного кипения.

Засыпав крупу, подождите, когда вода закипит, затем слейте воду, заменив ее на чистую. Вода на смену должна быть горячей. Вместе с первой водой уйдет лишний крахмал и горечь.

Любую кашу перемешивайте медленно, навар и всплывающую шелуху убирайте лопаткой или шумовкой.

Готовую кашу оставляют томиться под колпаком или плотным полотенцем.

Кашу маслом не испортишь!

Есть поговорка: “Кашу маслом не испортишь”. Это действительно так, от тающего сливочного масла каша становится еще вкуснее.

В легкие каши можно добавить соль, сахар, молоко, пряности, мед, варенье, фрукты и сухофрукты. В сытные каши добавляют овощи, грибы и зелень.

Каши на завтрак

1. Овсяная каша с орехами и бананом

Вкусная каша для тех, кто следит за фигурой и любит здоровую еду.

Сложность: средне

Время подготовки: 10 минут

Общее время приготовления: 10 часов

Количество порций: 2

Вам понадобится:

Овсяные хлопья (обычные, не быстрого приготовления) — 1 стакан

Молоко или вода — 125 мл.

Мука цельнозерновая — 3 ст.л.

Банан — 1 шт.

Грецкие орехи или орехи пекан — 1 горсть

Лимонный сок или яблочный уксус — 1 ст.л.

Вода — 170 мл. (⅔ стакана)

Соль — 1 щепотка

Грецкие орехи или орехи пекан замачиваются на ночь в готовой овсяной каше, в итоге получается каша с ореховым вкусом. Орехи в такой каше достаточно мягкие. В овсяной каше с орехами и бананом на молоке содержатся 500 калорий, рекомендованные диетологами на завтрак. Если для вас это слишком много, сварите кашу на воде с добавлением масла.

Как приготовить:

Вечерняя подготовка

Овсянку и муку залейте в миске теплой водой так, чтобы вода покрывала овсяные хлопья. Добавьте лимонный сок или уксус, накройте миску крышкой и оставьте в таком виде на ночь.
В отдельной миске замочите на ночь сырые грецкие орехи. За ночь горечь уйдет, а вода станет коричневой. Орехи приобретут сладкий вкус.

Утреннее приготовление

Утром аккуратно ополосните овсянку в дуршлаге, чтобы убрать привкус уксуса.
Положите овсянку в небольшую кастрюлю. Добавьте молоко, воду, соль.
На среднем огне доведите кашу до кипения. Затем уменьшите нагрев до минимума и проварите еще пару минут. Когда каша достигнет нужной вам консистенции, снимите ее с плиты.
Банан нарежьте небольшими кружочками, орехи мелко порубите.
Разложите кашу по тарелкам, добавьте кусочки банана. Посыпьте блюдо орехами.

2. Пшенная каша с тыквой

Если хочется попробовать легкую, но сытную кашу с новым вкусом, приготовьте эту.

Время приготовления: 1 час

Сложность: легко

Количество порций: 4

Вам понадобится:

Пшенная крупа — 1 стакан

Молоко — 3 стакана

Мякоть тыквы — 500 г.

Сахар — 1 ч.л.

Соль — ½ ч.л.

Как приготовить:

Тщательно промойте пшенную крупу, иначе каша получится горькой.
Мелко нарежьте мякоть тыквы, положите в горячее молоко и варите в течение 10-15 минут.
Всыпьте промытую пшенную крупу, посолите.
Варите кашу 15-20 минут, помешивая, до загустения.
Сваренную кашу на 25-30 минут накройте колпаком или плотным полотенцем.

3. Манная каша с грушей

Нежная и аппетитная, просто объедение!

Время приготовления: 30 минут

Уровень сложности: легко

Количество порций: 4

Вам понадобится:

Манная крупа — 200 г.

Молоко — 1 л.

Сливочное масло — 20 г.

Груши — 2 шт.

Коричневый сахар — 30 г.

Молотая корица

Соль

Как приготовить:

Приготовьте кашу

Чтобы каша получилась пышной, замочите крупу в воде или молоке на 15-20 минут.
Доведите до кипения молоко.
Аккуратно добавьте манную крупу, постоянно помешивая.
Не прекращая помешивать, доведите кашу до кипения и кипятите на слабом огне 3 минуты.

Приготовьте груши

Очистите груши и разрежьте каждую на 4 части. Удалив сердцевину, нарежьте груши кубиками.
Обжаривайте груши на сильном огне в сливочном масле в течение 2 минут.
Уменьшите огонь до среднего. Добавьте сахар и корицу, жарьте еще 1-2 минуты.

Сборка блюда

Разложите кашу по тарелкам, добавьте груши и полейте сиропом из сковороды. Подавать сразу.

4. Геркулесовая каша с бананом, черносливом и цукатами

Эта кисло-сладкая каша похожа на десерт, в котором банан заменяет нежный крем. Яркие цукаты сделают ее любимым детским лакомством.

Время приготовления: 15 минут

Уровень сложности: легко

Количество порций: 2

Вам понадобится:

Геркулес (овсяные хлопья) — 0,5 стакана

Вода — ¾ стакана

Банан — 1 шт.

Чернослив — 5-6 шт.

Цукаты — горсть

Масло сливочное — кусочек

Соль

Как приготовить:

В кипящую воду забросьте хлопья геркулеса. Варите 5 минут на небольшом огне, постоянно помешивая.
Нарежьте банан и чернослив на небольшие кусочки, выложите в тарелку или пиалу. Добавьте кусочек масла. Залейте горячей овсяной кашей.
Посыпьте кашу цукатами.

5. Рисовая каша с яблоками, медом и корицей

Рисовая каша будет значительно вкуснее, если перед подачей добавить в нее взбитый яичный белок.

Время приготовления: 15 минут

Уровень сложности: легко

Количество порций: 2

Вам понадобится:

Рис — ½ стакана

Крупные яблоки — 2 шт.

Молоко — ½ стакана

Мед — 2 ч.л.

Сливочное масло — 1 ч.л.

Корица молотая — 1 щепотка

Соль — 1 щепотка

Как приготовить:

Отварите рис на воде. Когда воды почти не останется, влейте молоко, посолите и доведите до кипения.
Яблоки нарежьте дольками, удалив сердцевину.
Разогрейте яблоки в сливочном масле на сковороде на небольшом огне.
К мягким яблокам добавьте мед, перемешайте.
Посыпьте яблоки корицей, перемешайте еще раз.
Кашу выложите в тарелки, добавьте медово-коричные яблоки.

Сытные каши

6. Гурьевская каша

Гурьевской кашей, горячо любимой русской знатью, можно угостить и любимых, и гостя-иностранца. Кашу сначала варят в кастрюле на плите, а затем запекают в духовом шкафу.

Время приготовления: 1 час

Уровень сложности: сложно

Вам понадобится:

Манная крупа — 100 г.

Молоко — 500 мл.

Сливочное масло — 50 г.

Сливки 25% жирности — 300 мл.

Яйцо — 1 шт.

Сахарный песок — 100 г.

Грецкие орехи рубленые — 50 г.

Абрикосы — 8 шт.

Киви — 1 шт.

Виноград — 5-6 виноградин

Ванилин

Как приготовить:

Приготовьте кашу

Вскипятите молоко, немного посолите, всыпьте манку, помешивая. Сварите вязкую кашу. Дайте каше немного остыть.
Добавьте желтки, растертые с сахаром. Добавьте ванилин, взбитые сливки.
Обжарьте на сливочном масле орехи, добавьте в смесь. Все тщательно перемешайте.

Приготовьте пенки

В мелкую широкую кастрюлю или ковш налейте сливки и поставьте в духовку, разогретую до 150 градусов.
Дождитесь образования пенок. По мере появления снимайте пенки и выкладывайте на блюдо.

Сборка и запекание каши

В сковороду, смазанную маслом, положите большую часть каши.
Выложите слой нарезанных абрикосов без косточек и нарезанных киви.
Следующим выложите слой пенок, далее чередуйте слои.
Последним слоем должна быть каша, на нее красиво выложите фрукты и виноградины без косточек, разрезанные на 2 части.
Запекайте кашу в духовке при 180 градусах до образования золотистой корочки. Готовое блюдо можно посыпать грецкими орехами.

7. Кукурузная каша с креветками

Чтобы приготовить американскую кукурузную кашу с креветками, вам понадобится кастрюля и духовой шкаф.

Время приготовления: 45 минут

Уровень сложности: средне

Вам понадобится:

Кукурузная крупа — ¾ стакана

Куриный бульон — 30 мг

Вода — 1,5 стакана

Креветки очищенные — 350 г.

Сыр чеддер (тертый) — ¾ стакана

Лук зеленый — 1 пучок

Масло оливковое — 1 ст.л.

Перец черный молотый — 0,5 ч.л.

Чесночный порошок — ¼ ст.л.

Соль — 1 щепотка

Как приготовить:

Приготовьте кашу

Доведите бульон до кипения.
Добавьте перец и кукурузную крупу, уменьшите огонь до среднего.
Накройте кастрюлю крышкой, дайте каше покипеть 6-8 минут.
Снимите кашу с огня, добавьте сыр и хорошо перемешайте.

Приготовьте креветки

Мелко нарежьте лук. Подготовьте отдельную миску и смешайте в ней лук, креветки, масло, перец и чесночный порошок.
Застелите противень бумагой для выпечки, выложите на нее получившуюся массу. Запекайте в духовке 5-6 минут. Готовые креветки станут розовыми.

Сборка блюда

Выложите кашу на тарелки, добавьте креветки. По желанию украсьте кашу зеленью. Подавать сразу.

8. Гречка по-купечески с мясом

Гречка по-купечески — национальное русское блюдо, которое готовят на сковороде.

Время приготовления: 2 часа

Уровень сложности: средне

Вам понадобится:

Гречневая крупа — 1 стакан

Мясо — 300-400 г.

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Перец черный молотый

Соль

Лавровый лист

Как приготовить:

Подготовка мяса, гречки и овощей

Нарежьте мясо небольшими кубиками, обжарьте на сковороде в растительном масле.
Влейте немного воды, нарвите руками и добавьте лавровый лист. Тушите до готовности под крышкой на слабом огне.
Отдельно переберите гречневую крупу, залейте кипятком и оставьте набухать на 5 минут. Слейте воду.
Мелко нарежьте репчатый лук, потрите морковь. Обжарьте морковь и лук на сковороде.

Приготовление блюда

Овощи и измельченный зубчик чеснока добавьте к мясу. Посолите и поперчите по вкусу. Всыпьте в смесь гречку.
Залейте смесь горячей водой так, чтобы крупа была покрыта на палец.
Доведите смесь до кипения, накройте крышкой.
Томите гречку под крышкой, пока вся жидкость не впитается. Выключите плиту и добавьте кусочек масла.

9. Перловая каша с овощами и грибами

Для приготовления сытной овощной перловки с грибами понадобится кастрюля и сковорода.

Время приготовления: 1,5 часа

Уровень сложности: средне

Вам понадобится:

Перловая крупа — 1 стакан

Вода — 3,5 стакана

Грибы — 0,5 кг.

Морковь — 2 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Зеленый горошек — ⅓ стакана

Перец черный молотый

Соль

Растительное масло — 2 ст.л.

Как приготовить:

Готовим перловку

Промойте перловую крупу, залейте кипятком в кастрюле, оставьте на 5-10 минут.
Слейте воду, залейте перловку новым кипятком. Немного посолите, закройте крышкой. Варите до готовности на небольшом огне, перемешивая, около 50 минут. По надобности добавляйте воды.
Готовую крупу промойте холодной водой.

Готовим грибы и овощи

Вымойте и почистьте лук и морковь. Нарежьте лук кубиками, обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
Пока жарится лук, нарежьте морковь мелкой соломкой. Немного обжарьте до изменения цвета.
Помойте и нарежьте пластинками грибы. Добавьте их к морковке, тушите 2 минуты. Добавьте зеленый горошек.
Тушите смесь до испарения жидкости. Посолите и поперчите.

Сборка блюда

Промойте перловку.
Добавьте перловку на сковороду к овощам. Овощей должно быть примерно столько же, сколько перловки. Прогревайте несколько минут до готовности.

Попробуйте приготовить вкусную кашу по одному из этих рецептов. Желаем вам кулинарных успехов и приятного аппетита!

Зерновые и овсяные хлопья — в чем разница?

Зерновые существительное

(исчисляемое) Вид травы (такой как пшеница, рис или овес), выращиваемый для получения съедобных зерен.

Porridgenoun

Тип густого супа или тушеного мяса, особенно загущенного ячменем.

Зерновое существительное

(неисчисляемое) Зерна такой травы.

Porridgenoun

Блюдо, приготовленное из зерна или бобовых, молока и/или воды, нагретое и перемешанное до загустения и обычно употребляемое на завтрак.

‘Ешь кашу, пока горячая!’;

Зерновые существительное

(неисчисляемое) Хлопья для завтрака.

‘Хочешь хлопьев?’; «Какие хлопья вы хотите на завтрак?»;

Porridgenoun

(британский сленг) Тюремное заключение.

‘Просто делай свою кашу и не опускай голову.’;

Зерновые Прилагательное

Относящийся к травам, которые выращивают ради их съедобных семян (таких как пшеница, кукуруза, рис и т. д.), или к их семенам или зерну.

Porridgenoun

Пищевые продукты, приготовленные путем кипячения какого-либо бобового или мучного вещества или муки из них в воде или молоке, приготовления бульона или жидкого пудинга; например, ячменная каша, молочная каша, бобовая каша и т. д.

Зерновые существительные

Любая трава, выращиваемая для получения съедобного зерна, или само зерно; — обычно во множественном числе.

Porridgenoun

мягкая пища, приготовленная путем кипячения овсянки или другой муки или бобовых в воде или молоке до загустения

Cerealnoun

травы, крахмалистые зерна которых используются в пищу: пшеница; рис; рожь; овес; кукуруза; гречневая крупа; просо

Porridgenoun

блюдо, состоящее из овсянки или другой муки или крупы, сваренных на воде или молоке.

Cerealnoun

пищевые продукты, приготовленные из крахмалистых зерен злаковых трав

Porridgenoun

время, проведенное в тюрьме

‘Я вспотел, когда ел кашу’;

Cerealnoun

пищевой продукт для завтрака, приготовленный из зерна

каша

каша — это пищевой продукт, который обычно употребляют в пищу в виде хлопьев для завтрака, приготовленный путем кипячения измельченных, измельченных или нарезанных крахмалистых растений — обычно зерна — в молоке. Его часто готовят или подают с добавлением ароматизаторов, таких как сахар, мед, (сухофрукты) или сироп, для приготовления сладкой каши, или его можно смешать со специями, мясом или овощами, чтобы приготовить пикантное блюдо.

Зерновые прилагательное

изготовленные из зерна или относящиеся к зерну или растениям, из которых оно производится;

«зерновой напиток»; «злаковые травы»;

Зерновые

Зерновые представляют собой любую траву, выращиваемую (выращенную) для получения съедобных компонентов ее зерна (ботанически это тип плода, называемый зерновкой), состоящего из эндосперма, зародыша и отрубей. Этот термин может также относиться к самому полученному зерну (в частности).

«зерно злаков»;

26 идей, которые помогут вам избавиться от привычки завтракать

К настоящему времени у вас, вероятно, есть мысленный каталог, переполненный вашими любимыми рецептами каш, к которым вы можете в любой момент обратиться, когда возникнет настроение сытной и питательной еды (нет, не только завтрака).

Возможно, у вас есть рецепт каши для будней (что-то быстрое, например, ложка орехового масла и крупно нарезанный банан) и более щедрый рецепт для ленивых выходных (в комплекте с тщательно выложенными начинками и дорогие свежие ягоды.Вы знаете те).

В любом случае, опробование новых рецептов каш может помочь сохранить свежесть во время еды, а также может помочь вам включить в свой рацион различные питательные вещества, меняя начинки и ароматизаторы.Добавлять протеиновый порошок или не добавлять протеиновый порошок, вот в чем вопрос.

Чем полезна каша?

Чаще всего овсяную кашу готовят на основе овса (хотя его можно заменить другими злаками, такими как лебеда или рис). Цельный овес богат клетчаткой и является одним из единственных источников уникального антиоксиданта под названием авенантрамиды, который, как показало исследование Гарвардского университета в 2015 году, значительно снижает риск сердечных заболеваний.

Они очень насыщают благодаря медленным углеводам и согревают, когда английская погода решает делать то, что у нее получается лучше всего (читай: становится холодно, темно и идет дождь).

Наряду с овсяными хлопьями и тостами, овсяные хлопья являются самым популярным здоровым завтраком в Великобритании — настолько, что рецептов овсяных хлопьев (и даже Instagram) существует множество. А иногда мы даже ловим себя на том, что отказываемся от тостов из аво на позднем завтраке.

Какая полезная начинка для каши?

Честно? Список бесконечен. Вы почувствуете полезные начинки для каш, просматривая наши любимые рецепты каш, но вот несколько примеров:

Фрукты (ягоды, бананы, яблоки и сливы — практически все)
Орехи (см. также : ореховое масло)
Семена
Специи (например, корица и мускатный орех)
Овощи (например, тертая морковь или кабачки)
Мясо (да, действительно)

Итак, что лучше: коровье молоко или рис ? Мед, кленовый сироп или нектар агавы?

Избавьте вас от траты времени на поиск в Google «лучших рецептов каш». Мы составили исчерпывающий список быстрых и простых идей рецептов каш для любого настроения с начинками, которые не а) скучны или б) содержат большое количество обработанного сахара. или насыщенный жир.

26 простых рецептов каш, которые вам следует знать

Ингредиенты для порции на одного человека:

50 г овса
200 мл молока, воды или орехового молока

немного скучно, продолжайте прокручивать, чтобы узнать о 26 способах легко улучшить свою тарелку для завтрака, используя всего два дополнительных ингредиента…

1. Каша с запеченным яблочным пудингом

Если вам нравятся рецепты домашней каши, эта согревающая миска на яблочной основе для вас.

Посыпьте тарелку овсяных хлопьев нарезанным яблоком, горстью изюма и 1 ч. л. порошка корицы. Если у вас есть время, подогрейте яблоко и изюм в течение пяти минут с небольшим количеством меда.

Преимущества:

Эта супер-пряность регулирует уровень сахара в крови и снижает усталость.

Наряду с 14% суточной нормы витамина С яблочные антиоксиданты могут повысить выносливость при физических нагрузках.

2. Рецепт овсяной каши Banoffee

Овсяная каша — это гораздо больше, чем тарелка овсяных хлопьев, как доказывает этот рецепт на основе бананов. Кроме того, она отлично подходит для употребления до или после бега, если вы тренируетесь.

Просто добавьте нарезанный банан, 1 чайную ложку какао-бобов и капельку нектара агавы. Ням.

Преимущества:

Обогащен калием для улучшения мышечной функции и предотвращения судорог после тренировки.

Один из лучших диетических источников магния, который играет важную роль в функционировании мышц и прочности костей и не вырабатывается организмом.

Доказанные противовоспалительные и иммуностимулирующие свойства.

Черный

Каша Forest Gateau

Добавьте горсть свежей или сушеной вишни, 1 чайную ложку какао-бобов и ложку Crème Fraiche, если вам не по себе.

Польза:

По данным Лондонского университета Саут-Бэнк, вишня значительно ускоряет восстановление мышц и успокаивает болезненные ощущения.

Больше антиоксидантов, чем в зеленом чае или красном вине, для максимального тонуса мышц.

4. Каша Чай Латте

Приготовьте овсяные хлопья с водой и порошком Чай Латте, затем сбрызните по 1 ч.л. меда и порошка корицы. На вкус так же хорошо, как и пахнет.

Преимущества:

Черный чай в чае богат антиоксидантами.

Антибактериальные свойства меда помогут вам победить насморк и чихание.

5. Протеиновая каша с ананасом

Приготовьте кашу с кокосовым йогуртом Coyo, затем добавьте кусочки ананаса. Простой.

Преимущества:

Содержит кислоты с антибактериальными, противогрибковыми и противовирусными свойствами

Наряду с 80% суточной нормы витамина С этот суперфрукт помогает организму более эффективно использовать белок.

6.Каша с инжиром, рикоттой и медом

Смешайте нарезанный инжир, 1 столовую ложку мягкой рикотты и 1 чайную ложку меда, чтобы получилась сладкая сливочная каша со вкусом летних каникул.

Преимущества:

Избавьтесь от лишнего жира со сладкой рикоттой — этот мягкий сыр содержит масла омега-3 и омега-6.

Этот сытный фрукт помогает контролировать уровень сахара в крови, содержит наибольшее количество кальция среди всех фруктов и является отличным источником клетчатки.

Содержит точные уровни фруктозы и глюкозы для регулирования уровня сахара в крови.

7. Полезная каша с нутеллой

Приготовьте кашу на молоке из фундука, затем добавьте 1 ч.л. какао-бобов. Детски, мы?

Преимущества:

Мощная смесь клетчатки, витаминов и минералов снижает риск развития рака и других заболеваний.

8. Аравийский апельсин, кардамон и финиковая каша

Выбросьте целые стручки кардамона в кастрюлю, пока каша готовится, затем добавьте 1 ч. л. меда из цветков апельсина и горсть нарезанных фиников.

Преимущества:

Он содержит 175 % суточной потребности в железе, которое помогает преобразовывать глюкозу в энергию, повышает выработку эритроцитов и способствует восстановлению после тренировок.

Это отличный стимулятор энергии, наполненный натуральным сахаром, не содержащий холестерина и обладающий очень низким содержанием жира.

9. Каша с ореховым пирогом

Когда каша будет готова, добавьте 1 чайную ложку кленового сиропа и небольшую горсть измельченных орехов пекан.Вкусные.

Преимущества:

Наполнен противовоспалительными и антиоксидантными соединениями, которые могут помочь предотвратить диабет, рак, остеопороз и болезнь Альцгеймера.

Богат мононенасыщенными жирными кислотами, а также снижает уровень холестерина ЛПНП («плохой»).

10. Каша с ревенем, фисташками и розой

Греческий йогурт, один из самых экзотических рецептов каши, идеально сочетается с ревенем.

Просто смешайте 1 столовую ложку греческого йогурта и каплю розовой воды. Сверху положите ревень (тушеный или компот), горсть очищенных фисташек и 1 ч.л. меда. Идеально.

Преимущества:

Помогает защитить кожу от сухости.

Много вкуса при минимальном количестве калорий, а также четверть дневной нормы витамина К, который помогает сохранить упругость кожи.

… А теперь рецепты овсяных каш

Это впечатляющие рецепты каш для ленивых и роскошных субботних обедов или воскресных бранчей.

11. Овсяная каша с яйцом пашот, мисо и тамари

Готовится через 15 минут. Неплохо. Для приготовления просто растопите 1-2 чайные ложки белой пасты мисо примерно с 500 мл воды в кастрюле. Добавьте овсяные хлопья и доведите до кипения, затем варите 6-7 минут, продолжая помешивать.

При приготовлении добавьте 1 ч.л. тамари и 1/4 ч.л. кунжутного масла. Подавайте, посыпав черным или белым кунжутом, зеленым луком, несколькими тонкими ломтиками редиски и яйцом-пашот. Приправить солью и перцем.

Польза:

Не только перерыв в обычной каше, но и мисо с высоким содержанием флавоноидов, которые, как показывают исследования*, защищают мозг от повреждений. Высочайшие оценки.

12. Каша из корицы, семян чиа и киноа с финиками, орехами пекан и бананом

Доведите до кипения 50 г киноа, воду и соль, затем варите на медленном огне 12 мин. Выключите огонь и накройте сухой тканью на 5 минут.

Затем приготовьте 1 финик Меджул и 125 мл молока в кастрюле.Добавьте киноа, 1/4 чайной ложки семян чиа, 1/4 чайной ложки корицы и 1/2 стручка ванили, затем готовьте, пока смесь не станет приятной и липкой.

Украсьте половинкой банана, нарезанными орехами пекан и щепоткой корицы. Подавать горячим или холодным.

Преимущества:

Оба продукта богаты магнием, что позволяет поддерживать сердечно-сосудистую систему на высоте.

13. Овсяная каша из семян чиа с миндалем и кленовым сиропом

Классика не просто так.Разогрейте духовку до 180ºC и доведите воду до кипения. Добавьте овсяные хлопья (которые звучат фантастически на уровне Оттоленги, но на самом деле это особый вид шотландского овса) и соль, затем снова доведите до кипения.

Добавьте 1 ч.л. кленового сиропа и 1/2 ч.л. семян чиа. Тем временем поджарьте 20 г миндаля в духовке в течение 5 минут, вынимая и измельчая, пока он еще теплый. Смешайте теплый рубленый миндаль с каплей кленового сиропа и морской соли и выложите ложкой поверх овсяных хлопьев.

Пособия:

Думали, что овсяные хлопья — это святая пища? Стальной разрез просто нарезают, а не готовят на пару, скручивают и поджаривают, что придает им более низкий GI-профиль. Пока, сахарный всплеск.

14. Каша из коричневого риса, песто и чеснока с перцем чили и авокадо

Овсяная каша на обед, мы слышим, как ты плачешь? Совершенно законно — особенно в глазах шефа WH гурмана Элли Хед (которая выиграла чемпионат Rude Health Porridge Championships 2018 года со своим рецептом бекона умами, зеленого лука и дульсе).

А теперь к готовому рецепту. Обжарьте 75 г коричневого риса с небольшим количеством масла и соли в течение 7–10 минут.Добавить воду и варить 20-25 минут.

Затем на отдельной сковороде обжарьте 1 зубчик чеснока и 125 г каволо неро в 2 ст. л. оливкового масла в течение 2 мин. Положите в блендер 40 г листьев базилика, сок лимона, 50 г кедровых орехов и 2 щепотки перца чили и взбейте до получения однородной массы. Приправьте чили, солью и перцем, перемешайте с рисом, сверху положите ломтики авокадо и горсть кедровых орешков. Ням.

Преимущества:

Содержит каротиноиды, которые, как показывают исследования, защищают глаза.

15. Амарантовая каша с финиками, манго, мятой, персиком и соевым йогуртом

Добавьте 50 г амаранта, 175 мл воды и щепотку соли в кастрюлю и доведите до кипения. Варить на медленном огне 15 мин.

Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 10 минут для загустения. Тем временем в другой кастрюле доведите до кипения финик меджул, половину манго и половину персика, тонко нарезанных ломтиками, в 50 мл воды, затем варите на медленном огне в течение 15 минут.Дайте остыть.

Добавьте сок одного лимона и цедру. Смешайте компот и кашу, затем подавайте теплым или охлажденным со свежим манго, персиком, мятой и соевым йогуртом.

Преимущества:

Высокое содержание витамина А, который необходим для сияющей кожи.

16. Каша с медом, миндалем, фундуком, орехами пекан и грецкими орехами

Приготовьте овсяные хлопья, добавьте 2 ст. меда и 1 столовая ложка миндального масла.слюни.

Преимущества:

Проголодались? Исследование, опубликованное в журнале «Ожирение », показывает, что скромный грецкий орех является святым пресыщения.

17. Каша из лебеды, мускатного ореха и тыквы с семенами и кориандром

Еще один отличный пикантный вариант. Нагрейте немного масла в сковороде, затем добавьте 40 г киноа и 85 г тертой тыквы, а также щепотку молотого мускатного ореха, ¼ чайной ложки молотого кориандра и щепотку молотого кардамона.

Готовьте 3 минуты, затем добавьте нарезанный зубчик чеснока и готовьте еще 1 минуту. Добавьте 250 мл овощного бульона; варить без крышки 25-30 мин. Если киноа начинает прилипать, добавьте немного воды. В завершение украсьте семечками подсолнуха, тыквенными семечками, свежим кориандром и щепоткой мускатного ореха. Вуаля.

Польза:

Поддерживайте эффективную работу мышц с помощью здоровой пополнения запасов калия — удобно, тыква полна этого вещества.

18.Каша маття с нектаром агавы, кокосовым йогуртом и фисташками

Разогрейте духовку до 180ºC и поджарьте 2 столовые ложки кокосовой стружки до золотистого цвета и аромата. Отложите.

Затем смешайте овес, воду и соль на среднем огне. Доведите до кипения, затем добавьте молоко, 1 чайную ложку матча и 1 чайную ложку агавы, помешивая и очищая дно, чтобы оно не прилипло к кастрюле. Варить 3-5 минут на среднем огне, помешивая, пока не будет достигнута желаемая консистенция.

Добавьте 50 мл кокосового йогурта и осторожно нагрейте, не допуская кипения.Смешайте немного обжаренного кокоса с кашей, оставив немного для украшения. Подавайте с остатками кокосовой стружки и 10 г фисташек. Спичка, заключенная на небесах.

Преимущества:

Проверенный жиросжигатель. Согласно исследованиям, женщины, которые дополняли свой рацион кокосовым маслом, потеряли больше веса за тот же период времени.

19. Каша из клубники, черники и малины с ягодами годжи

Приготовьте стандартные овсяные хлопья, затем нагрейте отдельную сковороду на среднем огне и приготовьте 100 г клубники, 50 г черники и 50 г малины, пока они не станут мягкими и сочными.Не забудьте оставить несколько свежих сверху, а остальные разомните вилкой.

Смешайте 150 г йогурта и 50 г льняного семени, затем добавьте толченые ягоды и овсяные хлопья. Сверху положите 1 столовую ложку ягод годжи и оставшиеся сырые ягоды. Вкусно фруктовый.

Преимущества:

Аплодисменты стоя! Министерство сельского хозяйства США поставило их на первое место по антиоксидантной активности.

20. Зеленое карри и кокосовая каша со спаржей, бобами и горошком

Хотите альтернативу карри на ужин сегодня вечером? Попробуйте этот рецепт каши.Поджарьте 50 г пшена в течение 3 минут на среднем огне. Добавьте 1 столовую ложку пасты карри и готовьте еще 2 минуты, затем добавьте 300 мл овощного бульона и 75 мл кокосового молока и варите на среднем огне, часто помешивая.

Готовьте 20-25 минут до желаемой консистенции. Добавьте 1 ч.л. рыбного соуса и 1 ч.л. меда, затем добавьте 100 г спаржи и готовьте 3 минуты.

Снимите с огня и добавьте 50 г бобов и 25 г гороха, чтобы они прогрелись. Украсьте зеленым луком, цедрой и дольками лайма и приправой из перца чили.

Польза:

Трудный хозяин, зерно битком набито необходимым питательным железом, которое помогает убедиться, что все клетки вашего тела снабжаются достаточным количеством кислорода для эффективного функционирования.

А теперь WH Эксклюзивные рецепты каши…

Хотите попробовать рецепт каши, разработанный исключительно для Женское здоровье ?

Продолжайте прокручивать, чтобы увидеть шесть простых в приготовлении творений, каждое из которых принесло своим создателям более 325 тысяч подписчиков в Instagram, а одно из них выиграло чемпионат по овсянке Rude Health в этом году.

Если это достаточно хорошо для экспертов по кашам…

21. Умами с беконом, зеленым луком и кашей Элли Хед с яйцом всмятку Bake Off, но для каши) или хотя бы читайте об этом выше в этой статье. Хотите попробовать рецепт сами? Вам повезло.

Все просто: 50 г пророщенных овсяных хлопьев варите в 200 мл куриного бульона в течение 3–4 минут, периодически помешивая, чтобы убедиться, что они не прилипли, и не забывая приправить.

Тем временем обжарить 100 г шпика с удаленным жиром в небольшом количестве масла и довести кастрюлю с водой до кипения на плите. Установите таймер на пять минут и бросьте яйцо (предпочтительно Кларенс Корт — кричите желтому желтку) в кипящую воду. Тем временем нарежьте зеленый лук. По истечении пяти минут положите яйцо в миску с ледяной водой, чтобы оно не готовилось дальше.

Смешайте бекон и горсть свежего шпината с овсянкой и подавайте с зеленым луком и яйцом всмятку.Сверху посыпать дульсе и перцем. Наслаждаться!

Преимущества:

Высокое содержание кальция и калия, которые укрепляют кости и делают их более эластичными.

Грубое здоровье

22. Каша Анни Крави с морковью, медом и ржаной кашей

В маленькой кастрюле довести до кипения 100 мл (7 ст. л.) ванильного конопляного молока, 1/2 ст. л. меда и 100 мл (7 ст. л.) воды.

Смешайте 1 столовую ложку ржаных хлопьев, 1 столовую ложку семян чиа и 1/4 чайной ложки корицы с овсом, затем добавьте в кастрюлю с конопляным молоком и варите 2–3 минуты, пока каша не начнет густеть.

Наконец, добавьте в кашу 1 маленькую тертую морковь и варите еще 2–3 минуты. Дайте постоять 2–3 минуты, прежде чем подавать со свежей малиной, черной смородиной, ягодами инков, клюквой и кокосовой стружкой.

Преимущества:

Насыщены антиоксидантами и помогают контролировать уровень сахара в крови. К тому же, они очень вкусные.

Эндрю Тейлор

23. Наташа Корретт из Matcha Porridge Честного Здоровья

Использование овса без глютена (кстати, если у вас ограниченный бюджет и нет целиакии, все они в основном без глютена), смешайте с 1/4 чайной ложки розы. воды, палочку корицы и 115 мл кокосового молока в кастрюле.

Как только молоко начнет впитываться (около 2 минут), медленно добавьте 1/4 стакана воды, постоянно помешивая — это поможет сделать его по-настоящему сливочным. Продолжайте помешивать, пока каша не станет густой.

Для завихрения маття взбейте 1/2 чайной ложки матча с 1 столовой ложкой молока. Снимите кашу с огня, выньте палочку корицы и перемешайте с матча.

Преимущества:

Богат клетчаткой, хлорофиллом и витаминами, которые важны для ежедневного поддержания здоровья.

Наташа Корретт

24. Каша из овса, капусты, тофу и сладкого картофеля от Anni Kravi

Вы когда-нибудь слышали о яйцах чиа? Веганы, вероятно, сделали. Если нет, вы можете приготовить их, смешав 2 столовые ложки семян чиа с 6 столовыми ложками воды и оставьте на 10 минут. (О, как те жидкие чиа-пудинги? Да, действительно.)

Затем налейте 100 мл молока кешью с корицей и 100 мл воды в маленькую кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и добавьте 50 г овса, 1 чайную ложку кокосового масла, 1/4 чайной ложки чесночного порошка и щепотку соли. Готовить около 5 минут, периодически помешивая.

Наконец, добавьте «яйца» чиа и постоянно помешивайте, пока они не растворятся. Промойте 120 г тофу и обсушите, нарежьте его небольшими кубиками и смешайте с 50 г измельченной капусты и 50 г кешью. Приготовьте сладкий картофель на пару до мягкости, затем превратите его в пюре.

Посыпьте кашу пюре из сладкого картофеля, капустой, тофу и конопляным сердцевиной «пармезан».

Преимущества:

Они не только богаты бета-каротином, полезным для сердца антиоксидантом, но и добавят в ваш ежедневный рацион железо, кальций и селен. Неплохо.

25. Пряная каша с кокосовым молоком и коричневым рисом от Anni Kravi

Хотя в этом рецепте каши используется коричневый рис, а не овес, она на самом деле сладкая и идеальна для холодного зимнего утра у костра. Положите 70 г коричневого риса, ½ чайной ложки молотой корицы, ½ чайной ложки молотого кардамона, ½ чайной ложки молотой куркумы, щепотку соли и 100 мл (7 столовых ложек) воды в небольшую кастрюлю и варите на среднем огне, пока вся вода не впитается.

Добавьте 200 мл кокосового молока и 150 мл (10 ст. л.) воды, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 40–45 минут, время от времени помешивая и следя за тем, чтобы рис не подгорел и не прилип к дну кастрюли. .

Если вам нравится консистенция каши (или, возможно, рисового пудинга), вылейте ее в сервировочную тарелку и подавайте с зернами граната, лакричным миндалем, финиковым чатни и щепоткой молотой корицы.

Преимущества:

Высокое содержание полезных жиров, исследования также показали, что они снижают кровяное давление и уровень холестерина.

26. Anni

Kravi’s

Двойная шоколадная каша с лебедой

Смешайте 1 ст.

Доведите до кипения 100 мл (7 столовых ложек) воды и 100 мл (7 столовых ложек) миндального молока в небольшой кастрюле. Уменьшите огонь до минимума и добавьте в сковороду 70 г киноа, 1 чайную ложку кокосового масла и смесь льняного семени.

Добавьте соль и готовьте, периодически помешивая, 5 минут. Добавьте в сковороду 2/3 размятого большого банана, затем добавьте еще 100 мл миндального молока. Перемешать и готовить еще 5-7 минут.

Снимите кастрюлю с огня и перелейте кашу в сервировочную тарелку. Подавайте с малиново-банановым мороженым, свежей черной смородиной, сушеным кокосом, сушеными ягодами годжи и какао-бобами.

Преимущества:

Подходит для большинства вещей, но особенно для здоровья кожи, балансировки уровня сахара в крови, повышения уровня антиоксидантов и улучшения иммунной системы.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Сухие завтраки, каши и макароны | Продовольственный шкаф | Еда

[ {«код»:»10132834EA», «цена»:{ «значение»: 69,99, «formattedValue»: «69,99 рандов», «priceType»: «КУПИТЬ», «currencyIso»: «ZAR», «promotionalPrice»:false } }, {«код»:»10124343EA», «цена»:{ «значение»: 31.99, «formattedValue»: «31,99 рандов», «priceType»: «BUY», «currencyIso»: «ZAR», «promotionalPrice»: false } }, {«code»: «10129974EA», «price»: { «значение»: 29,99, «formattedValue»: «29,99 рандов», «priceType»: «КУПИТЬ», «currencyIso»: «ZAR», «promotionalPrice»: true } }, {«code»: «10137019EA», » цена»:{ «значение»: 55,99, «formattedValue»: «55,99 рандов», «priceType»: «КУПИТЬ», «currencyIso»: «ZAR», «promotionalPrice»:false } }, {«code»:» 10142307EA», «цена»:{ «значение»: 76,99, «formattedValue»: «76,99 рандов», «priceType»: «КУПИТЬ», «currencyIso»: «ZAR», «promotionalPrice»:false } }, {» код»:»10199987EA», «цена»:{ «значение»: 82. 99, «formattedValue»: «R82.99», «priceType»: «BUY», «currencyIso»: «ZAR», «promotionalPrice»: false } }, {«code»: «10125731EA», «price»: { «значение»: 52,99, «formattedValue»: «52,99 рандов», «priceType»: «BUY», «currencyIso»: «ZAR», «promotionalPrice»: false } }, {«code»: «10703439EA», » цена»:{ «значение»: 57,99, «formattedValue»: «57,99 рандов», «priceType»: «КУПИТЬ», «currencyIso»: «ZAR», «promotionalPrice»:false } }, {«code»:» 10130508EA», «цена»:{ «значение»: 46,99, «formattedValue»: «46,99 рандов», «priceType»: «КУПИТЬ», «currencyIso»: «ZAR», «promotionalPrice»:false } }, {» код»:»10138799EA», «цена»:{ «значение»: 29.99, «formattedValue»: «29,99 рандов», «priceType»: «BUY», «currencyIso»: «ZAR», «promotionalPrice»: false } }, {«code»: «10125724EA», «price»: { «значение»: 52,99, «formattedValue»: «52,99 рандов», «priceType»: «BUY», «currencyIso»: «ZAR», «promotionalPrice»: false } }, {«code»: «10370617EA», » цена»:{ «значение»: 46,99, «formattedValue»: «46,99 рандов», «priceType»: «КУПИТЬ», «currencyIso»: «ZAR», «promotionalPrice»:false } }, {«code»:» 10634447EA», «цена»:{ «значение»: 59,99, «formattedValue»: «59,99 рандов», «priceType»: «КУПИТЬ», «currencyIso»: «ZAR», «promotionalPrice»:false } }, {» код»:»10136511EA», «цена»:{ «значение»: 67. 99, «formattedValue»: «67,99 рублей», «priceType»: «BUY», «currencyIso»: «ZAR», «promotionalPrice»:false } }, {«code»:»10127228EA», «price»:{ «значение»: 44,99, «formattedValue»: «44,99 рандов», «priceType»: «КУПИТЬ», «currencyIso»: «ZAR», «promotionalPrice»: false } }, {«code»: «10142229EA», » цена»:{ «значение»: 56,99, «formattedValue»: «56,99 рандов», «priceType»: «КУПИТЬ», «currencyIso»: «ZAR», «promotionalPrice»:false } }, {«code»:» 10378771EA», «цена»:{ «значение»: 85,99, «formattedValue»: «85,99 рандов», «priceType»: «КУПИТЬ», «currencyIso»: «ZAR», «promotionalPrice»:false } }, {» код»:»10162687EA», «цена»:{ «значение»: 28.99, «formattedValue»: «28,99 рандов», «priceType»: «BUY», «currencyIso»: «ZAR», «promotionalPrice»: false } }, {«code»: «10695364EA», «price»: { «значение»: 59,99, «formattedValue»: «59,99 рандов», «priceType»: «КУПИТЬ», «currencyIso»: «ZAR», «promotionalPrice»: false } }, {«code»: «10695365EA», » цена»:{ «значение»: 59,99, «formattedValue»: «59,99 рандов», «priceType»: «КУПИТЬ», «currencyIso»: «ZAR», «promotionalPrice»:false } } ]

Рост Bifidobacterium longum BB536 в медиде (ферментированная зерновая каша) и их выживаемость при хранении в холодильнике

Цели: Чтобы разработать медиду, суданец ферментировал жидкую кашу в качестве пробиотической пищевой добавки с высоким содержанием сухих веществ.

Методы и результаты: Для рецептуры использовали 15% муки из коричневого риса двухдневной выдержки и обезжиренного молока. Были изучены уровни 2,25, 4,5 и 10% добавленного обезжиренного молока. Начальный рН был 6,7, а ферментацию проводили до конечного рН 4,4 с использованием культуры Bifidobacterium longum BB 536. Максимальное количество 9,9 +/- 0,07 log КОЕ мл (-1) было получено при добавлении 10% обезжиренного молока.Общее содержание сухих веществ на этом уровне составляло 21%, что в 11,1 раза больше по сравнению с медидой, приготовленной традиционным способом с использованием несоложеного коричневого риса. Вязкость была низкой, а характеристики текучести были стабильными. Конечная продукция молочной и уксусной кислот составила 56,8 ± 0,80 и 56,3 ± 2,00 мкмоль мл (-1) соответственно. Высокое отношение ацетата к лактату снижалось по мере продолжения ферментации из-за увеличения скорости образования лактата. При хранении в холодильнике количество B. longum BB 536 оставалось относительно стабильным в течение первой недели (9.7 +/- 0,10 log КОЕ мл(-1)), а затем уменьшилось на 0,9 log КОЕ мл(-1) на следующей неделе.

Выводы: Результаты этого исследования показали, что ферментированная медида, приготовленная из соложеного коричневого риса, является подходящей пищевой системой для доставки B. longum BB 536 с относительно стабильным сроком хранения.

Значение и влияние исследования: Настоящее исследование является первой попыткой приготовить ферментированную медиду из солодовой муки с бифидобактериями, имеющей самое высокое общее содержание сухих веществ при сохранении характеристик текучести.Предыдущие исследования медиды не выходили за рамки использования фермента альфа-амилазы и чистых изолятов молочнокислых бактерий из теста спонтанного брожения.

Сувениры к 24 марта 2021 года — Хлопья называли кашей или завтраком

СУВЕНИРЫ

Л. Джойс Манди | Приглашенный обозреватель

Овсянка сыграла роль в старой сказке, которую многие из нас любили в детстве. Все помнят, как Златовласка поглощала тарелку каши Медвежонка, хотя мы, вероятно, не очень понимали, что она ела.

Каша определяется как овсяная мука или другая мука или зерновые злаки, сваренные в воде или молоке до загустения. Это традиционная еда на большей части территории Северной Европы и России с древних времен. Обычная европейская версия была сделана из ячменя, но иногда использовались другие зерна или сушеный желтый горох.

Вариант из гороха является предметом аплодисментов: «Гороховая каша горячая, гороховая каша холодная. Гороховая каша в кастрюле, девятидневной давности. Каша считалась хорошей едой для детей, но сомнительно, чтобы ее девятидневный горшок был полезен для кого-либо.

В детстве мы не осознавали, что почти каждое утро едим, как Златовласка. Хотя мы называли наш основной завтрак овсянкой, для европейцев это была каша. В 1940-х у мамы стояла кастрюля с овсянкой на дровяной печи, когда мы вставали по утрам. Он кипел, пока она раскатывала печенье, жарила мясо и яйца и готовила соус.

Мы наелись горячих хлопьев по тарелкам, наслаждаясь ими, вероятно, потому, что они были приправлены сахаром и густыми деревенскими сливками. Иногда вместо овсянки мы ели Wheatena, Cream of Wheat или Ralston.Реже мы завтракали подслащенным рисом, сваренным на молоке, или кашей из кукурузной муки.

Овсяные хлопья Quaker продаются с 1877 года. Круглые коробки овсяных хлопьев Quaker или Crystal Wedding были постоянным пунктом в нашем еженедельном списке продуктовых покупок в старом универсальном магазине. Пустые коробки превращались в барабаны и другие игрушки для творческого ребенка, а также использовались для различных целей хранения. Crystal Wedding Oats также предоставили небольшую стеклянную посуду внутри коробки, некоторые из которых теперь можно коллекционировать.

В нашем универсальном магазине Huron не всегда был Ralston, но мы суетились, чтобы разослать коробки за призами, предлагаемыми на радиошоу Tom Mix. Моим самым любимым призом был светящийся в темноте наконечник стрелы. Эта замечательная игрушка имела небольшой компас спереди, крошечное поворотное увеличительное стекло и ее можно было носить на шнурке на шее.

В конце концов, мы начали есть сухие хлопья, в коробках с некоторыми из которых были вложены призы. Кукурузные хлопья Post Toasties были нашим обычным выбором, хотя иногда у нас были Kix (первые воздушные хлопья, появившиеся на рынке в 1930-х годах) или Cheerios.Наши сухие хлопья производились компаниями Post, Kellogg или General Mills, поскольку в то время не было универсальных хлопьев.

Первыми хлопьями, покрытыми сахаром, которые я помню, были Honey Crisp (позже они стали Sugar Crisp, а теперь Golden Crisp). Это было лучше, чем обычная воздушная пшеница, потому что она оставалась хрустящей. Сахар на самом деле не имел значения, потому что мы бы все равно его подсластили.

Парни из Snap, Krackle и Pop, рекламировавшие Rice Krispies, по-видимому, были очень эффективны, потому что я помню, как наливал сливки и слушал, как хлопья «говорят».В те времена мы не называли готовые к употреблению продукты «хлопьями», а относили их к «еде для завтрака».

Маркетинговые стратегии прошлого были ориентированы на детей, но теперь в телерекламе взрослые обсуждают пользу различных брендов для здоровья. В детских программах до сих пор есть симпатичная мультяшная реклама хлопьев в сахаре, и найти в отделе хлопьев в бакалейном магазине что-нибудь, что не содержит сахара, — задача не из легких.

Этот рецепт Rice Krispy имеет немного большую питательную ценность, чем оригинальное лакомство.

Дата шарики гайки

1 палочка масла

1 яйцо, взбитый

1 чашка сахара

8 унций даты, нарезанные нарезанные

1 чайные ложки Vanilla

1 чашка сломанные грецкие очки

2 чашки хрустящие рисовые хлопья

½ стакана кокосовой стружки

Растопить сливочное масло в глубокой 10-дюймовой сковороде. Охладите, пока не станет теплым. Добавьте и перемешайте яйцо, сахар и финики. Варить на среднем огне около 5 минут, постоянно помешивая. Снимите с огня. Добавьте и перемешайте с ванилью.Добавьте и перемешайте орехи и рисовые хлопья. Дайте остыть достаточно, чтобы справиться. Сделайте 1-дюймовые шарики и обваляйте в кокосовой стружке, чтобы покрыть. Полностью остудить и хранить в герметичном контейнере в прохладном месте в течение 1 недели или дольше.

Цельнозерновая каша Cow & Gate Banana Baby Cereal 200 г

В течение 7 месяцев после выпуска цельнозерновой банановой каши мы используем натуральные ингредиенты самого высокого качества**, выращенные фермерами, которых мы знаем и которым доверяем. Мы тщательно сочетаем различные злаки, такие как гречка, овес и просо, с настоящими банановыми хлопьями, чтобы приготовить вкусный рецепт, адаптированный для вашего малыша, чтобы он мог открыть для себя новый вкус и захватывающую текстуру.

Основные характеристики

Просто добавьте молоко
С натуральными ингредиентами и витамином B1
Восхитительная текстура
Без добавления сахара — содержит натуральные сахара
Без искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов 9010
Важная информация
Название компании
Nutricia Ltd / Nutricia Ireland Ltd
Адрес компании
Nutricia Ltd,
Trowbridge,
BA14 0XQ.
Ингредиенты
Молотые злаки (83%) (Цельнозерновая пшеница (73%), Гречиха (1,7%), Цельнозерновой овес (1,7%), Цельнозерновая спельта (1,7%), Цельнозерновое просо (1,7%), Рис (1,7%), Рожь) , Банановые хлопья (12%), Кукурузные хлопья, Витамин B1
Текст на ярлыке аллергена
Информация об аллергенах, включая злаки, содержащие глютен, указана в ингредиентах, выделенных жирным шрифтом
На 100 г сухого продукта На 15 г хлопьев с 150 мл молока Follow On1 (% LRV†)
Энергетическая ценность 1504 кДж / 372 ккал 668 кДж / 159 ккал
Жир 2.1 г 5,1 г
из них насыщенные 0,30 г 2,1 г
Углеводы 72,4 г 23,2 г
из них сахара* 6,7 г 13,2 г
Клетчатка 9,5 г 2,3 г
Белки 11,2 г 3,8 г
Соль* 0,091 г
Тиамин (B1) 0,84 мг 0,20 мг (40%)
1 порция 15 г хлопьев (приблизительно 3 столовые ложки), приготовленная из 150 мл молока Follow On (приблизительно 9 столовых ложек)
*Без добавления сахара. Содержит только встречающиеся в природе сахара и соль
†Эталонное значение для младенцев и детей младшего возраста
Расчетная пищевая ценность
на 100 г На 15 г хлопьев с 150 мл молока Follow On
Энергия (кДж) 1504 668
Энергия (ккал) 372 159
Жир (г) ) 2. 1 5,1
из них насыщенные (г) 0,3 2,1
Углеводы (г) 72,4 23,2
из них сахара (г) 6,7 13,2
Клетчатка (г) 9,5 2,3
Белки (г) 11,2 3,8
Thia 093 Соль (г) 0,091 0,091 (B1) (мг) 0,84 0,2
Рецепт многозерновой каши — Новости Матери-Земли
1 / 2
Этот рецепт многозерновой каши — полезный выбор для завтрака.
Фото Fotolia/nolonely
2 / 2
Схема: пропорции приготовления сухих завтраков.
От сотрудников НОВОСТИ МАТЬ-ЗЕМЛЯ
❮ ❯
Этот рецепт многозерновой каши — полезное вегетарианское блюдо из поваренной книги «Кухня Лорел».
Рецепт многозерновой каши
All in One Cereal:
2 стакана дробленой пшеницы
1 стакан овсяных хлопьев
1/2 стакана жареных зародышей пшеницы
1/2 стакана сырых зародышей пшеницы
1/2 стакана соевой крупы
1/2 стакана пшеничных отрубей
1 стакан грубая кукурузная мука.
Stuart’s Choice:
2 чашки дробленой пшеницы
1 чашка грубой кукурузной муки
Горячие хлопья №
являются основным продуктом на нашем столе для завтрака не только потому, что это превосходный с питательной точки зрения способ подачи злаков, но и потому, что №
они такие недорогие, простые и сытные. Держите под рукой хороший выбор круп. Пшеница, пожалуй, лучшая универсальная крупа
, но каждая из них имеет свои собственные питательные свойства и свою индивидуальность.
Одним из способов обеспечения разнообразия является создание большого количества зерновых комбинаций.Подготовьте их, как указано в таблице ниже. Покупка
оптом сводит к минимуму затраты и расточительную упаковку. Хранящиеся в сухом, прохладном месте, в герметичных контейнерах, зерновые злаки будут хорошо храниться
почти в течение неопределенного времени. Однако в случае «Все в одном»
смешивайте за один раз недельный объем или добавляйте зародыши пшеницы при его приготовлении; ростки пшеницы нуждаются в охлаждении.
Зерновые злаки, приготовленные на завтрак, требуют немного больше воды, чем те, которые подают на ужин; в остальном способ приготовления тот же, что и для
.Используйте от 1/4 до 1/2 чайной ложки соли на каждую чашку зерна. Доведите подсоленную воду до кипения и медленно всыпьте в нее хлопья. Готовьте и помешивайте в течение минуты или двух, затем накройте крышкой и готовьте на очень слабом огне (идеально подходит пароварка) в течение 20–25 минут. Молоко можно использовать вместо
воды.
ПРИМЕЧАНИЕ: пароварка — это удобный способ приготовления горячих каш, а поскольку
каша не находится прямо над пламенем, витамины группы В не разрушаются.
Узнайте больше о вегетарианских блюдах: Laurel’s Kitchen: Вегетарианское питание
Рецепты.
Опубликовано 1 ноября 1977 г.
СВЯЗАННЫЕ СТАТЬИ
Хорошей новостью о переходе на электрические школьные автобусы является широкая беспристрастная поддержка среди американцев.